Разное

Минтай жирность: польза и вред. Экспертное мнение

Содержание

польза и вред. Экспертное мнение

Эксперт рассказывает, почему стоит включать в рацион не только саму рыбу, но также печень и икру минтая, и есть ли какие-нибудь противопоказания по употреблению минтая.

Марина Копытько

к. м. н., врач-диетолог, главный врач клиники здорового питания «Фактор веса»

– Минтай относится к категории нежирных рыб семейства тресковых, поэтому достаточно активно используется в диетическом питании. Содержание жира в его мясе всего 1 грамм на 100 грамм продукта, а вот белков много – до 19 грамм. Калорийность филе минтая очень низкая – всего 70 ккал. Мясо не костлявое, с нейтральным приятным вкусом. И что особенно ценно, эта белая рыба подходит и взрослым, и детям. Самая ценная часть минтая – печень. Витамин А, которого в печени минтая в полтора раза больше, чем в печени трески, необходим для поддержания хорошего зрения, иммунитета и обновления клеток. Калорийность печени минтая очень высокая (более 500 ккал на 100 грамм продукта) за счет жира, которого в ней содержится аж 50 грамм! Поэтому ее рекомендуемая норма на прием составляет не более 20 грамм, а это всего одна столовая ложка в день.

Результаты проведенного Роскачеством исследования филе минтая смотрите ЗДЕСЬ

Надо отдельно отметить, что печень минтая содержит большинство витаминов и минералов в значимых для здоровья количествах, особенно хочется выделить витамин D, витамины В2, В9, Е и такие важные минералы, как медь и железо. К тому же в печени минтая содержатся полиненасыщенные жирные кислоты класса омега-3, роль которых для поддержания работы головного мозга и иммунитета переоценить нельзя.

Икра минтая – высокобелковый нежирный продукт. Является источником витамина В6 и В2, меди, фосфора и серы. Однако важно помнить, что по содержанию хлора и особенно натрия всего 50 г икры превысят суточную норму потребления соли человека почти в два раза.

Витамины и минералы

В мясе минтая содержатся витамины группы В, в том числе фолиевая кислота (В9), жизненно важная для организма человека. Следует отметить довольно высокую концентрацию витамина PP (4,6 мг на 100 грамм рыбы), который снижает уровень холестерина, способствует метаболизму жиров и помогает синтезировать гемоглобин и эритроциты. Также в нем присутствуют витамины А и С, которые необходимы для окислительно-восстановительных процессов.

Из минералов в минтае больше всего содержится фтора, калия, кальция и фосфора. Благодаря такому составу минтай считается очень полезной рыбой.

Еще одно неоспоримое достоинство минтая – высокое содержание йода. В связи с этим минтай можно использовать как вкусное и эффективное средство для профилактики заболеваний щитовидной железы. Кроме того, в его мясе присутствуют железо, сера, магний, цинк, которые необходимы для нормальной работы ЖКТ и иммунитета.

В какой рыбе больше всего фосфора, узнайте ЗДЕСЬ.

Минусы

То, что минтай – нежирная рыба, – это и плюс, и минус одновременно. Дело в том, что как раз из-за того, что продукт постный, многие готовят его в панировке и кляре. А вот в таком виде рыбу никак нельзя отнести к разряду диетической.

Кроме того, икра минтая, при приготовлении которой используется соль, не рекомендуется людям, страдающим гипертонической болезнью, а также тем, у кого проблемы с желудком или кишечником. Не следует включать икру минтая в рацион в момент обострения и ремиссии язвенной болезни, гастродуоденитов и дискинезий желчевыводящих протоков.

Также ограничивать употребление минтая следует тем, кто страдает аллергией на рыбу и морепродукты.

Для тех, кому рыба не противопоказана предлагаем рецепт. 

Минтай в горчичном соусе

На 4 порции: 4 филе минтая (по 200 грамм каждое), 500 мл овощного бульона, 1 лавровый лист, маленький пучок петрушки, 6–10 горошин белого перца, морская соль. Для соуса: 4 ст. ложки оливкового масла, 3 ст. ложки муки с отрубями, 1–2 ст. ложки любой горчицы (по вашему вкусу), 1 ст. ложка лимонного сока, морская соль, свежемолотый белый перец.

Приготовление

  • Поместите рыбу в широкий сотейник, положив под каждое филе несколько веточек петрушки. Влейте холодный овощной бульон, добавьте лавровый лист, горошины перца. На медленном огне доведите до кипения и варите 5 минут. Снимите с огня, закройте крышкой и дайте постоять еще 5 минут.

  • Аккуратно, чтобы рыба не развалилась, слейте бульон и процедите в чистый сотейник. Поставьте на средний огонь и немного выпарите – вам понадобится примерно 400 мл. Рыбу сохраняйте теплой.

  • Для соуса в сковороде разогрейте масло и смешайте его с мукой. Обжарьте, помешивая, 3 минуты. Затем, постоянно помешивая, влейте бульон. Продолжая помешивать, доведите соус до кипения. Готовьте до загустения, примерно 5 минут. Добавьте горчицу, лимонный сок, соль, перец и перемешайте. Разложите рыбу по подготовленным тарелкам и полейте соусом.

Рецепты вкусных и простых блюд из минтая смотрите ЗДЕСЬ

Жирность и калорийность рыбы

Рыба – идеальный продукт, в котором есть практически все, что нужно нашему организму. А еще рыба — это вкусно, поэтому неудивительно, что многие люди с удовольствием включают ее в свое меню. Но рыба бывает разная, в том числе, и по жирности.
В зависимости от породы, рыба может содержать 0,2-34% жира. И он сохраняется даже в готовом продукте, после любой обработки, в том числе, сушки. Поэтому нужно знать, какие породы относят к диетическим, какие – к умеренно-жирным и жирным.

Диетическая рыба

В эту группу попадают породы, количество содержания жира в которых не выше 4%:

Из речных видов к постным видам относят окуня, щуку, леща, судака и ерша. Ну, а самой нежирной считается треска.

Породы рыб средней жирности

Они содержат 4-8% жиров. И такие виды можно назвать самыми популярными – умеренное потребление рыбы не приведет к набору веса, ну, а вкус нежирной селедки, нежного тунца, зубатки, сочной горбуши или удивительно вкусной ставриды мало кого оставляет равнодушным. То же касается кеты, морского окуня и леща, салаки. 
Но и речная рыба средней жирности тоже соблазняет своим вкусом. Форель, лосось, аппетитный сазан, речной карась, нежный карп или сом – сложно устоять перед таким соблазном.
Если нужна рыба с содержанием жира не больше 6%, остановите выбор на ставридке, тунце, салаке и кете. Такие породы – хороший источник протеина, витаминов, микроэлементов, полезных жирных кислот. Рыба средней жирности идеально подходит в качестве спортивного и детского питания, многих диетических меню.

Жирные породы рыб

К таким относят породы, жирность которой превышает 8%, а калорийность может составлять 200-250 ккал. Из морских видов жирными считают скумбрию и жирную сельдь, каспийскую кильку, угря, палтуса, иваси. Также жирные породы – все осетровые, чехонь, сайра. К этой же группе причисляют нельму, омуля, нототению, белугу и севрюгу, клыкача, чавычу.
Конечно же, жирную рыбу нельзя отнести к диетическим продуктам, но это ценный источник все того же белка, ненасыщенных жирных кислот, йода, витаминов. Поэтому даже при соблюдении диеты можно позволить себе кусочек такой рыбки, тем более, она очень вкусная. 
Таким образом, ассортимент магазина должен включать в себя все три типа рыбы. Благодаря такому подходу к формированию ассортимента подходящий сорт найдет для себя каждый покупатель – соблюдающий диету, ищущий что-то вкусное для праздничного стола или желающий побаловать себя полезным блюдом на обед.

Самые нежирные сорта рыбы

23.03.2012

Диетологи не зря относят нежирную рыбу к здоровой диетической пище.

Правильно приготовленная нежирная рыба с овощами никогда не приведет Вас и Вашего ребенка к полноте.

Около 15% мяса рыбы – это высококачественный протеин, в котором содержатся все необходимые человеческому организму аминокислоты.



Жирность рыбы достаточно важный показатель и напрямую зависит от ее сорта. Жирность рыбы, также, изменяется и в зависимости от времени года.

Как правило, самой «жирной» рыба становится к периоду икрометания. 
 

В зависимости от накопленного жира, рыбу делят на три категории: 

— тощих сортов (содержание жира до 4%) ,

— умеренно-жирных сортов (от 4 до 8% жира) и

— жирных сортов (более 8% жира). 

К тощим сортам рыбы относятся: 

треска (0,3% жирности), пикша (0,5% жирности), навага (0,8-1,4 % жирности), хек серебристый (0,8-1,4 %) , минтай (0,5-0,9 % жирности), сайда (до 2 %), сайка, путассу, окунь речной, судак, лещ, щука, вобла, кефаль, камбала (1,3-4% жирности), все виды моллюсков и семейства раковых.  Мясо этих сортов низкокалорийно. Калорийность мяса щуки, например, 70-90 килокалорий, трески – 70-90 кКал, а камбалы – 80 кКал. Эти сорта рыбы Вы можете готовить и есть хоть каждый день и при диетах, не беспокоясь о прибавке лишнего веса. 
Умеренно-жирные сорта рыбы
– это кета (5,6% жирности), лещ морской (6,4% жирности), горбуша (5-7% жирности), салака, морской окунь, ставрида, тунец (4,2- 4, 5 %), зубатка, форель, нежирная сельдь, карп (5,3% жирности), карась, сом. 

Средняя калорийность этих сортов рыбы сравнима с калорийностью мяса: у нежирной сельди она 120-140 килокалорий, у тунца – 130-140 кКал, у карпа – 90-120 кКал. 

Жирными сортами рыбы (свыше 8% жира) считаются: килька каспийская (13% жирности), клыкач (16% жирности), сельдь (от 14 до 19%), скумбрия (от 13 до 18% жирности), угорь (до 30,5% ), севрюга, осетр, сайра, палтус, сом. 

Калорийность тут уже достаточно высокая. Так, жирная сельдь имеет калорийность 210-250 килокалорий на 100 грамм, жирная скумбрия – 180-220 килокалорий. 


Треска считается самым диетическим рыбным продуктом.

Белое плотное мясо трески содержит 18–19% белка; в нем очень мало жира (0,3–0,4%), практически отсутствует холестерин, содержатся полезные фосфолипиды. В мясе трески нет мелких мышечных костей. 

Треска имеет большие запасы жира в печени (до 70%).  Минтай по своим вкусовым качествам несколько нежнее трески, а по питательной ценности практически ей ни в чем не уступает. 

Мясо сайды и путассу (семейство тресковых) по питательной ценности и вкусовым качествам близко к мясу трески. 

Навага имеет менее вкусное и более грубое мясо, содержит до 1,4% жира.

Мясо камбаловых рыб довольно вкусное, белое, без мелких костей, средней жирности, содержит 14–18% белка. К камбалам относится и палтус. Его мясо белое, содержит 15–20% белка, а жира от 5 до 22%. Как правило, мясо палтуса используется для приготовления балычных и малосоленых изделий. 

Другие виды морских рыб – тунцовые, корюшковые, ставридовые содержат немного меньше белка – до 16%, но и жира в них значительно меньше – до 4,2% ( чем у палтуса). 

Морская рыба имеет преимущества перед всеми другими продуктами как богатый источник йода, фтора и брома – содержание этих элементов в 10 раз выше, чем в мясе. Немало в морской рыбе также фосфора, калия, кальция, натрия. Но, по сравнению с мясом, в рыбе меньше железа.  Высоко ценится пресноводная рыба умеренно-жирных и тощих сортов из семейства карповых, к которым относятся сазан, лещ, линь, вобла, карась, карп, жерех, язь и толстолобик, – как источник полноценного белка и витаминов. 

Хотя некоторые сорта рыб и имеют много жира, но эти жиры относятся, к полезным, ненасыщенным жирным кислотам. Отдельно нужно упомянуть сельдь, скумбрию, кильку, угря и печень трески, как рыбу, в которой содержится больше всего ненасыщенных жирных кислот. Однако, если у Вас повышен уровень холестерина в крови, от скумбрии придется отказаться, т.к. она стимулирует выработку неправильного холестерина. 

Интересно, что в озере Байкал обитает самая жирная рыба в мире. Это голомянка байкальская (Comephorus baikalensis). Ее тело почти на 40% состоит из жира. Остальную часть составляет крупная голова с огромным ртом, плавники и позвоночник.

___________________             

Простые рецепты из рыбы нежирных сортов

Стейки из трески с картофелем

 4 порции , 234 ккал, время приготовления 45 мин.

Ингредиенты: 600 г филе трески, 8 клубней картофеля, 1 луковица, 1 лимон, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки лимонного сока, 2 столовые ложки йогурта, 2 столовые ложки ржаной муки, 1 столовая ложка тертого хрена, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль,

Картофель очистить, вымыть, крупно нарезать и отварить в подсоленной воде. Лук очистить, вымыть, нарезать коль-цами. Лимон вымыть, нарезать кружочками. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Филе трески промыть, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить в оливковом масле. Для приготовления соуса смешать йогурт с лимонным соком, хреном и частью петрушки. Стейки и картофель разложить по тарелкам, полить соусом, посыпать оставшейся петрушкой и украсить кружочками лимона и кольцами лука.

 Минтай, тушеный с лимоном

3 порции, время приготовления 40 мин, 176 ккал.

Ингредиенты: 600 г минтая, 200 мл овощного бульона, 2 моркови, 2 помидора, 1 луковица, 1 корень сельдерея, 1 лимон, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 лавровых листа, 0,5 пучка зелени укропа, перец, соль.    

Рыбу очистить, выпотрошить, промыть, нарезать порционными кусками, натереть солью и перцем. Морковь и корень сельдерея очистить, вымыть, нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Лимон вымыть, нарезать кружочками. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Зелень укропа вымыть. Морковь, сельдерей и лук спассеровать в оливковом масле. В кастрюлю с толстым дном выложить минтай. Сверху положить пассерованные овощи и кружочки лимона. Залить бульоном, добавить лавровый лист, тушить на маленьком огне под крышкой 20 мин. Готовую рыбу разложить по тарелкам, украсить кружочками помидоров и веточками укропа.

Хек, запеченный с яблоками 
4 порции, 45 минут, 78 ккал

Ингредиенты: 1 хек, 1 яблоко, 1 луковица, 100 г мелкой моркови, 70 г рисовой лапши, 0,5 пучка зеленого лука, 1 столовая ложка лимонного сока, 0,5 чайной ложки семян горчицы, 2— 3 веточки укропа, перец, соль.

Яблоко вымыть, удалить сердцевину, нарезать дольками. Подготовленный хек натереть снаружи и изнутри солью и перцем, нафаршировать яблоком, сбрызнуть лимонным соком, посыпать семенами горчицы и завернуть в фольгу. Запекать в предварительно разогретой духовке 30-35 мин. Рисовую лапшу отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Морковь очистить, вымыть, отварить в подсоленной воде.

Репчатый лук очистить, вымыть, вырезать из него украшения. Зеленый лук вымыть, мелко нарезать (несколько перьев оставить для украшения). Зелень укропа вымыть. Готовую рыбу выложить на блюдо, гарнировать лапшой и морковью, посыпать зеленым луком. Оформить блюдо украшениями из репчатого лука и перьями зеленого лука. 

 
Камбала, тушеная с капустой и луком-пореем 

4 порции, 45 мин., 216 ккал

Ингредиенты: 600 г филе камбалы, 500 г пекинской капусты, 100 маринованных шампиньонов, 2 стебля лука-порея, 200 мл овощного бульона, 3 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки лимонного сока, 0,5 пучка зелени петрушки, молотая паприка, перец.    

Филе камбалы промыть, нарезать небольшими кусочками. Пекинскую капусту вымыть, нарезать. Лук-порей вы-мыть, нарезать кольцами. Маринованные шампиньоны нарезать тонкими ломтиками. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Бульон довести до кипения, добавить соевый соус и лимонный сок. Положить в бульон кусочки камбалы, тушить 5 мин. Добавить лук-порей, капусту и шампиньоны, тушить еще 7-10 мин. Приправить блюдо паприкой и перцем, перемешать, разложить по тарелкам и посыпать зеленью петрушки.

Навага, тушеная с помидорами и болгарским перцем 

2 порции, 45 минут, 185 ккал.

Ингредиенты: 500 г филе наваги, 2 стручка красного болгарского перца, 2 помидора, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 луковица, 1 столовая ложка оливкового масла, 2 ломтика лимона, 0,5 чайной ложки семян горчицы, 0,5 пучка зелени петрушки, перец, соль.    

Филе наваги промыть, обсушить салфеткой, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать небольшими кусочками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, обдать кипятком и нарезать соломкой. Коренья петрушки и сельдерея очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в оливковом масле. Положить коренья в кастрюлю, влить 350 мл воды, посолить, довести до кипения. Положить в кастрюлю рыбу и тушить на маленьком огне под крышкой 10 мин. Добавить помидоры, лук, болгарский перец и семена горчицы, тушить до готовности. Разложить рыбу по тарелкам, украсить ломтиками лимона и посыпать зеленью петрушки.

Королевский окунь на шпажках 

4 порции,  35 мин 176 ккал.

Ингредиенты : 500 г филе королевского окуня, 250 г консервированной морской капусты, 1 апельсин, 1 редька, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 столовая ложка кунжутного масла, 1 чайная ложка яблочного уксуса, специи для рыбы, соль.    

Филе королевского окуня промыть, нарезать узкими длинными полосками и замариновать на 15 мин в смеси из лимонного сока, оливкового масла, специй и соли. Морскую капусту заправить кунжутным маслом и уксусом. Редьку очистить, вымыть, вырезать из нее украшения в виде цветов. Апельсин вымыть, нарезать полукружиями.

На деревянные шпажки нанизать вперемежку полукружия апельсина и кусочки рыбы, запекать в предварительно разогретой духовке 20-25 мин. Готовую рыбу разложить по тарелкам, украсить цветами из редьки. Отдельно подать морскую капусту.

Тефтели из хека и креветок 

4 порции, 45 минут, 179 ккал.

Ингредиенты: 500 г филе хека, 250 г очищенных креветок, 150 мл рыбного бульона, 2 стручка болгарского перца, 2 помидора, 1 луковица, 1 яйцо, 0,5 пучка зелени петрушки, 0,5 пучка зеленого лука, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки риса, красный и черный молотый перец, соль.    

Филе хека промыть, пропустить через мясорубку. Креветки нарезать, смешать с рыбным фаршем, добавить яйцо и промытый рис, посолить, поперчить, перемешать и сформовать тефтели. Помидоры вымыть, обдать кипятком, нарезать кусочками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать полукольцами. Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Овощи жарить на сковороде в разогретом масле 5 мин, положить сверху тефтели, залить бульоном и тушить под крышкой 10-15 мин. Зеленый лук и зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Готовые тефтели и овощи разложить по тарелкам, посыпать петрушкой и зеленым луком.

Отварной минтай с пряным томатным соусом 

4 порции, 45 минут, 165 ккал.

Ингредиенты: 800 г филе минтая, 4 помидора, 1 столовая ложка яблочного уксуса, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка семян тмина, 0,5 пучка зелени кинзы, 0,5 пучка зелени укропа, 0,25 чайной ложки семян горчицы, 0,25 чайной ложки тертого маринованного имбиря, красный и черный молотый перец, соль.    

Филе минтая промыть, отварить в подсоленной воде, нарезать небольшими кусочками. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и протереть через сито. В полученное пюре добавить сахар, соль, перец, семена горчицы и тмина, имбирь и уксус, перемешать и довести до кипения на маленьком огне при постоянном помешивании. Зелень кинзы и укропа вымыть, мелко нарезать. Рыбу разложить по тарелкам, полить соусом, посыпать укропом и кинзой.

Жареный минтай с брокколи и отварным картофелем

2 порции, 45 минут, 198 ккал.

Ингредиенты: 400 г минтая, 200 г замороженной брокколи, 4 клубня картофеля, 1 луковица, 1,5 столовой ложки панировочных сухарей, 1,5 столовой ложки растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, 0,5 пучка зелени укропа, перец, соль.    

Подготовленный минтай нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и обвалять в панировочных сухарях. Обжарить в растительном масле, выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался излишек масла. Картофель вымыть, отварить в подсоленной воде, очистить и нарезать кружочками. На горячий картофель можно потереть сыр через терку.

Брокколи отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Зелень укропа вымыть. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Рыбу, картофель и брокколи разложить по тарелкам, украсить веточками укропа и кольцами лука.

Камбала, запеченная с луком и грибами

4 порции, 45 минут, 218 ккал.

Ингредиенты: 800 г филе камбалы, 250 г шампиньонов, 100 мл грибного бульона, 2 луковицы, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 пучок зелени петрушки, молотый кориандр, красный и черный молотый перец, соль.    

Филе камбалы промыть, нарезать порционными кусками. Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами и обжарить в оливковом масле (1,5 столовой ложки) вместе с шампиньонами. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Куски камбалы положить в смазанную оставшимся маслом форму для запекания, посолить, поперчить, посыпать кориандром. Сверху выложить грибы и лук, залить подогретым бульоном и поставить в предварительно разогретую духовку на 25-30 мин. Готовую рыбу разложить по тарелкам, посыпать петрушкой и подать к столу.

Хек, запеченный с петрушкой 

4 порции, 45 минут, 168 ккал.

Ингредиенты: 800 г филе хека, 2 помидора, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки лимонного сока, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.    

Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки. Рыбу промыть, нарезать порционными кусками, натереть солью, перцем и чесноком, оставить на 10 мин, после чего выложить в форму для запекания. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать (несколько веточек оставить для украшения), смешать с панировочными сухарями, лимонным соком и оливковым маслом. Полученной смесью смазать куски рыбы и запекать в предварительно разогретой духовке 20-25 мин. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Готовую рыбу разложить по тарелкам, украсить кружочками помидора и оставшимися веточками петрушки.

Хек, запеченный с шиитаке 

2 порции, 45 минут, 214 ккал.

Ингредиенты: 400 г филе хека, 250 г шиитаке, 100 г рисовой вермишели, 70 г корейской моркови, 1 луковица, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 столовая ложка соевого соуса, 0,5 пучка зелени петрушки, перец, соль.   

Филе хека промыть, нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком, поперчить и посолить. Шиитаке промыть, обжарить в оливковом масле, посолить. Рыбу и грибы положить в форму для запекания, поставить на 20 мин в предварительно разогретую духовку. 

Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Вермишель отварить в подсоленной воде, откинуть на сито, смешать с корейской морковью и петрушкой, выложить на рыбу. 

Сбрызнуть соевым соусом, запекать еще 2-3 мин. Готовое блюдо разложить по тарелкам и подать к столу.  

Морской окунь по-индонезийски 

4 порции, 45 минут, 219 ккал 

Ингредиенты: 400 г филе морского окуня, 200 г бурого риса, 100 мл овощного бульона, 2 луковицы, 2 банана, 1 лайм, 2— 3 столовые ложки оливкового масла, 1 пучок зеленого салата, перец, соль. 

Лайм вымыть, разрезать пополам, одну половинку нарезать кружочками, из второй выжать сок. Филе морского окуня промыть, нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть соком лайма, посолить и поперчить. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить в оливковом масле (1 столовая ложка). 

Рыбу залить бульоном, тушить на слабом огне до готовности. 

Рис промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито, смешать с луком и рыбой. Бананы очистить, вымыть, нарезать наискосок тонкими ломтиками и обжарить в оставшемся масле. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался излишек жира. Листья салата вымыть, обсушить, выложить на блюдо. Рис с рыбой выложить горкой на листья салата, вокруг выложить ломтики бананов и кружочки лайма. 

Палтус по-вьетнамски 

4 порции, 45 минут, 187 ккал.

Ингредиенты:  600 г филе палтуса, 2 помидора, 2 стручка болгарского перца, 2 зубчика чеснока, 1 лайм, 2 столовые ложки лиманного сока, 1 столовая ложка рыбного соуса, 1 столовая ложка кунжутного масла, 1 столовая ложка тертого имбиря, 1 чайная ложка сахара, 2— 3 веточки мяты перец, соль.    

Филе палтуса промыть, нарезать порционными кусками. Смешать лимонный сок, кунжутное масло, рыбный соус. перец, сахар и соль, залить полученным маринадом рыбу к оставить на 10 мин. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать маленькими кубиками. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, мелко нарезать, смешать с помидорами, имбирем и чесноком. Мяту вымыть, мелко нарезать. Лайм вымыть, нарезать кружочками. На куски рыбы выложить овощную смесь, полить маринадом и завернуть каждый кусок в пищевую фольгу. Готовить в предварительно разогретой духовке 20-25 мин. Разлож: рыбу по тарелкам, посыпать мятой и украсить кружочками лайма. 

Камбала по-гречески 

4 порции, 45 минут, 199 ккал.

Ингредиенты: 600 г филе камбалы, 2 луковицы, 2 помидора, 2 баклажана, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 пучок зелени базилика, 1 лимон, перец, соль.    

Филе камбалы промыть, нарезать небольшими кусочкам посолить и поперчить. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцам. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить вместе с луком в оливковом масле (1 столовая ложка).

Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Баклажаны вымыть, нарезать кружочками, обжарить в оставшемся мае ле. Лимон вымыть, нарезать кружочками. Зелень базилик вымыть, мелко нарезать. Б форму для запекания уложить слоями баклажаны, рыбу, лук и чеснок, помидоры. Поставить на 25—30 мин в предварительно разогретую духовку Готовую рыбу и овощи разложить по тарелкам, посыпав базиликом и украсить кружочками лимона.

Глеб Глаголкин

Рецепты — Д.В.Нестерова.

628957

Другие новости раздела:

Жирность и полезность рыбы — Черепахи.инфо

Очень часто посетители сайта, форума и наших групп спрашивают: «А можно ли давать такую-то рыбу водным черепахам?». Ведь некоторые виды рыб очень жирные, что ведет к недостатку витамина Е, некоторые богаты тиаминазой, который вызывает недостаток витамина B. Ниже приведена таблица видов рыб, по которой можно понять степень ее жирности.

Также в статье рассматриваются вопросы полезности других животных кормов и как часто их можно давать.

Таблица содержания белков, жиров и углеводов в разных видах рыбы на 100 г

  Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
Калорийность (ккал)
Можно давать:
Бычки (речная) 12.8 8.1 5.2 144 иногда
Горбуша (морская) 21.0 7.0 0.0 147 иногда
Елец 19 4 0.0   да
Икра кеты зернистая 31.6 13.8 0.0 250 нет
Икра минтаевая пробойная 28.4 1.9 0.0 130 да
Икра осетровая зернистая 28.9 9.7 0.0 202 нет
Икра осетровая пробойная 36.0 10.2 0.0 235 нет
Камбала (морская) 16.1 2.6 0.0 87 да
Карась (речная) 17.7 1.8 0.0 87 да
Карп (речная) 16.0 3.6 0.0 96 да
Кета (морская) 22.0 5.6 0.0 138 иногда
Корюшка (приморская) 15.5 3.2 0.0 90 да
Краб 16.0 0.5 0.0 68 да
Креветки 22.0 1.0 0.0 97 да
Лещ (речная) 17.1 4.1 0.0 105 да
Минтай (морская) 15.9 0.7 0.0 69 да
Мойва (морская) 13.4 11.5 0.0 157 нет
Морская капуста 0.9 0.2 3.0 17 нет
Навага (морская) 16.1 1.0 0.0 73 да
Налим (речная) 18.8 0.6 0.0 80 да
Окунь морской 17.6 5.2 0.0 117 иногда
Окунь речной 18.5 0.9 0.0 82 да
Осетр (речная) 16.4 10.9 0.0 163 нет
Палтус (морская) 18.9 3.0 0.0 102 да
Пескарь 12 1.5 0.0   да
Печень трески 4.0 66.0 0.0 610 нет
Путассу (морская) 16.1 0.9 0.0 72 да
Сазан (речная) 18.4 5.3 0.0 121 иногда
Сайра (морская) 18.6 12.0 0.0 182 нет
Салака (морская) 17.3 5.6 0.0 119 иногда
Сельдь (морская) 17.7 19.5 0.0 246 нет
Семга (морская) 20.8 15.1 0.0 219 нет
Сиг (речная и морская) 19.0 7.5 0.0 143 иногда
Скумбрия (морская) 18.0 9.0 0.0 153 нет
Сом (речная) 16.8 8.5 0.0 143 иногда
Сорожка 22 3.5 0.0   да
Ставрида (морская) 18.5 5.0 0.0 119 иногда
Стерлядь (речная) 17.0 6.1 0.0 122 иногда
Судак (речная) 19.0 0.8 0.0 83 да
Трепанг (морская) 7.0 1.0 0.0 37 да
Треска (морская) 17.5 0.6 0.0 75 да
Тунец (морская) 23.0 1.0 0.0 101 да
Угорь (речная) 14.5 30.5 0.0 332 нет
Угорь морской 19.1 1.9 0.0 93 да
Хек (морская) 16.6 2.2 0.0 86 да
Щука (речная) 18.8 0.7 0.0 81 да
Язь (речная) 18.2 1.0 0.0 81 да

Следующие виды рыб содержат тиаминазу:

— Сероспинка (Alosa pseudoharengus)
— Анчоусы (Anchoa hepsetus, Engraulis mordax, Coilia dussumieri)
— Барбус краснощекий (Puntius sarana)
— Басс белый (Morone chrysops)
— Альбула (Albula vulpes)
— Ильная рыба (Amia calva)
— Лещ (Abramis brama)
— Большеротый буффало (Ictiobus cyprinellus)
— Налим (Lota lota)
— Масляная (Peprilus triacanthus)
— Карм (Cyprinus carpio)
— Американские сомы (Amieurus melas, Ameiurus nebulosus, Ictalurus punctatus)
— Черная треска (вид не указан)
— Корифена большая (Coryphaena hippurus)
— Кулия (Kuhlia sandvicensis)
— Барабуля красная (Parupeneus multifasciatus), барабуля золотополосая мелкозубая (Mulloidichthys auriflamma), еще какая-то барабуля с Гаваев(Mulloidichthys samoensis)
— Золотая рыбка, она же серебряный карась (Carassius auratus)
— Атлантическая сельдь (Clupea harrengus)
— Острозуб (Pristipomoides filamentosus)
— Зелёный априон (Aprion virescens)
— Морская минога (Petromyzon marinus)
— Вьюны (Misgurnus)
— Японская скумбрия (Scomber japonicus)
— Менхэден атлантический (Brevoortia tyrannus) и заливный (Brevoortia patronus)
— Ханос (Chanos chanos)
— Черный толстоголов (Pimephales promelas)
— Мурена ядовитая (Gymnothorax ocellatus)
— Лобан (Mugil cephalus)
— Рыба-попугай (Scarus dubius)
— Ставрида (Scomberoides lysan)
— Сардинелла (Harengula jaguana)
— Селар (Selar crumenophthalmus)
— Четырёхрогий керчак (Triglopsis quadricornis)
— Доросома северная (Dorosoma cepedianum)
— Нотропис атериновидный (Notropis atherinoides) и гудзонский (Notropis hudsonius)
— Азиатская корюшка (Osmerus mordax)
— Этелис рубиновый (Etelis carbunculus)
— Необычный чукучан (Campostoma anomalum) и белый чукучан (Catostomus commersonii)
— Меч-рыба (Xiphias gladius)
— Пальцепер (Polydactylus sexfilis)
— Гигантский каранкс (Caranx ignobilis)
— Полосатый тунец (Katsuwonus pelamis) и желтоперый тунец (Neothunnus macropterus)
— Американский сиг (Coregonus clupeaformis)
— Валек (Prosopium cylindraceum)

Минтай (филе) — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

72

Углеводы, г: 

0.0

Рыбу минтай ихтиологи относят к семейству Тресковых. В ареал обитания входят воды северной части Тихого и Атлантического океанов. Рыба минтай в настоящее время является одной из самых доступных видов рыб и при этом очень популярной среди любителей полакомится обитателями морских вод. Например, японцы считают минтай самой чистой и полезной рыбой и для приготовления национального блюда сурими (мелко порубленное филе) используют именно этот вид рыбы (calorizator). С недавних времен над существованием вида нависла угроза, так как минтай стоит на первом месте по объемам вылова из всех представителей тресковых рыб.

Калорийность филе минтая

Калорийность филе минтая низка, составляет всего 72 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства филе минтая

Мясо минтая нежирное и при этом имеет богатый биохимический состав. Филе минтая содержит следующие полезные вещества: кальций, железо, сера, йод, хлор, калий, магний, цинк, медь и другие, а также важные для человеческого организма витамины: А, С, РР, Е. Благодаря полезным характеристикам и низкой калорийности филе данного вида рыбы используется при диетическом и детском питании.

Филе минтая в кулинарии

Минтай нельзя причислить к деликатесам, но данный вид рыбы легко может разнообразить ежедневный рацион, благодаря своей доступности и замечательным вкусовым характеристикам. Профессиональные кулинары и домохозяйки предпочитают использовать филе минтая, так как в нём отсутствуют кости, кожа и внутренности, что, несомненно, облегчает процесс приготовления блюд. Филе минтая продается круглогодично в большинстве продуктовых магазинах и рыбных точках в виде очищенных замороженных полу-тушек.

Кулинары используют филе минтая для приготовления множества разнообразных блюд. Стоит учесть характеристики мяса данной рыбы, оно не костлявое, не является сочным и не обладает выраженным вкусом. Поэтому кулинары и хозяйки предпочитают подавать к столу минтай с различными соусами или же перед приготовлением мариновать мясо. Филе минтая часто обжаривают в кляре и без него или используют, как главный ингредиент при приготовлении в духовке составных блюд. К примеру, данный полуфабрикат запекают с картофелем или без него под слоями из лука, морковки и сыра (калоризатор). Также, часто филе минтая готовят на пару и это диетическое, полезное блюдо можно давать совсем маленьким деткам. Филе этого вида рыбы довольно просто в приготовлении, а готовое блюдо способно понравиться даже истинному гурману.

Сорта рыб — классификация рыб по содержанию жира: жирные, умеренно-жирные и нежирные сорта

Классификация рыб по содержанию жира: жирные, умеренно-жирные и нежирные сорта, их калорийность, полезные свойства и основные представители каждой группы.

Рыба ценится за уникальный баланс микроэлементов и витаминов, необходимых нам для нормального обмена веществ, активной умственной деятельности, хорошего самочувствия и настроения.

В рыбе содержится от 15 до 26% белков и от 0,2 до 34% жиров. По содержанию жира рыбу условно можно разделить на три группы: нежирные (тощие), умеренно-жирные (средне жирные) и жирные сорта.

Нежирные сорта рыбы

Представители данной группы имеют жирность до 4% и калорийность от 70 до 100 ккал на 100 г.

Из морских обитателей к нежирным сортам относятся: камбала, треска, хек серебристый, путассу, сибасс, макрурус, сайда, навага, пикша, минтай, вобла. Из речных – щука, лещ, речной окунь, ерш, линь, судак.

Жирность до 1,4% имеют треска, пикша, минтай, серебристый хек, навага. Самым диетическим рыбным продуктом является треска. Немного уступают ей по своим питательным и диетическим свойствам минтай, путассу и сайда.

Рыба быстро готовится, легко переваривается и практически полностью усваивается организмом, особенно нежирная, чего нельзя сказать, например, о многих видах мяса.

Нежирные сорта рыбы идеально подходит для тех, кто желает похудеть, а также для питания беременных женщин и детей. Рыба с овощами, запеченная в фольге или приготовленная на пару, с использованием простых, натуральных приправ – это лучшее блюдо для ужина.

Умеренно-жирные сорта рыбы 

Представители данной группы имеют жирность от 4 до 8% и калорийность от 90 до 140 ккал на 100 г.

Из морских обитателей к умеренно-жирным сортам относятся: ставрида, зубатка, тунец, горбуша, нежирная сельдь, салака, морской окунь, кета, лещ морской. Из речных – форель, карп, сом, карась, сазан, лосось. Жирность до 6% имеют кета, ставрида, салака, морской окунь, тунец.

Умеренно-жирные сорта рыбы – это лучший источник высококачественного белка, поэтому они, как и нежирные виды, идеально подходят для питания спортсменов. Раз в неделю ими могут побаловать себя и те, кто сидит на диете. Рыба средней жирности идеально подходит для тушения, копчения и засолки, но гораздо полезней она в запеченном виде или приготовленная на пару. Для маленьких деток можно готовить блюда из форели, морского окуня, карпа и лосося.

Жирные сорта рыбы

Представители данной группы имеют жирность от 8% и калорийность от 200 до 250 ккал на 100 г.

К жирным сортам рыбы относятся: палтус, сайра, скумбрия, угорь, клыкач, омуль, жирная сельдь, килька каспийская, севрюга, чавыча, белуга, нельма, иваси, чехонь, налим, сиг, толстолобик, нонотения, осетровые сорта.

Для диетического питания жирная рыба не подходят. Правда, она наиболее полезна, особенно морская, так содержит много йода, необходимого для здоровья щитовидной железы, и жирных кислот омега-3, что защищают сосуды, предупреждают воспаления, снижают уровень холестерина в крови, стимулируют работу головного мозга, регулируют кровяное давление, улучшают обменные процессы в каждой клеточке нашего тела. Этих ценных веществ нет больше нигде, кроме семечек, орехов и растительных масел, но «растительные» омега-3 значительно менее эффективны, чем «рыбные». В 300 г жирной рыбы – недельная норма омега-3.

В рационе тех, кто планирует долгую и активную жизнь, рыба должна присутствовать обязательно, причем разные ее сорта. Регулярное потребление мяса водных обитателей помогает снизить риск множества заболеваний, сохранить хорошую фигуру и поддерживать в прекрасном состоянии весь организм.

Алеся Мусиюк для сайта «f-Journal.Ru»

Нежирные сорта рыбы: список диетической рыбы, таблица

Сорта рыбы у которых процентное содержание жира совсем не большое, пригодны для приготовления диетических блюд, на что указывают врачи-диетологи. Употребляя в пищу такую рыбу, человек не рискует набрать лишние килограммы. В мясе рыбы содержится до 17 процентов протеина и аминокислот, в которых нуждается организм человека каждый день. Кроме этого, морепродукты богаты на витамины и микроэлементы.

Категории жирности


Специалисты подразделяют морепродукты на 3 категории, в зависимости от жирности:

  • К первой категории относятся морепродукты, в которых содержится до 4-х процентов жира.
  • Во второй категории находятся сорта с содержанием жира до 8,5 процентов.
  • Третью категорию представляют сорта рыбы, в которых содержится больше 8,5 процентов жира.

Важный момент! Жирность рыбы непостоянная и колеблется в зависимости от времени года. Наиболее жирная рыба перед процессом размножения.

В мясе рыбы, независимо от сорта, может содержаться от 14 до 27 процентов белков и от 0,3 до 36 процентов жиров. Как правило, существуют специальные таблицы, в которых указывается процентное содержание жира, в зависимости от вида рыбы, из которых допустимо готовить диетические блюда.

Жирные сорта рыбы

Существуют сорта рыбы, которые непригодны для диетического питания. К ним относится такая рыба, как:

  • Скумбрия и сом.
  • Килька и севрюга.
  • Сельдь жирная и угорь.
  • Осетр и палтус.
  • Сайра.

В этих породах рыб отмечается довольно высокое содержание жира (больше 8,5 процентов), а их энергетическая ценность составляет от 270 до 350 кКал на 100 граммов продукта.

Не смотря на столь высокое процентное содержание жира, эти породы рыб считаются наиболее полезными для человека, поскольку в их мясе содержится больше йода и жирных кислот. Наличие таких компонентов позволяет человеку бороться с рядом недугов, связанных с сердечно-сосудистой системой, а также с процессами обмена веществ в организме.

К сожалению, они не пригодные к приготовлению блюд для диетического питания.

Сорта со средним содержанием жира

Подобные сорта отличаются средним уровнем содержания жира и к ним относятся:

  • Зубатка и ставрида.
  • Сазан и серебрянка.
  • Карп и красноглазка.
  • Салака и анчоусы.
  • Горбуша и сельдь нежирная.
  • Судак и корюшка.
  • Язь и лещ.
  • Лосось и окунь морской.
  • Тунец.

Энергетическая ценность этих видов рыб находится, на уровне от 126 до 145 кКал на 100 граммов готового продукта.

Подобные виды рыб годятся для приготовления диетических блюд, но употреблять их нужно только с разрешения специалиста. Эти сорта морепродуктов отличаются большим содержанием белков, поэтому годятся для спортивного питания. Чтобы сохранить полезность морепродуктов, лучше из этих видов рыб готовить блюда методом тушения, засолки, копчения, а также готовить на пару.

Сорта с наименьшим содержанием жира

Породы рыб, у которых наименьшее количество жира.

К таким сортам относятся:

  • Треска и навага.
  • Пикша и лемонема.
  • Сайда и минтай.
  • Вобла и речной окунь.
  • Щука и пангасиус.
  • Судак и карась.
  • Омуль и тилапия.
  • Налим и кефаль.
  • Камбала и белоглазка.
  • Минога и хариус.
  • Мокрель и плотва.
  • Сиг и сорога.

В этот список можно включить так же ракообразных и моллюсков.

Энергетическая ценность мяса этих видов рыб не превышает 100 кКал на 100 граммов продукта.

Употребляя в пищу не жирные сорта рыб, а также сорта со средним уровнем содержания жира, возможно избавление от лишних килограммов, а также избавление от ряда болезней. Специалисты рекомендуют приучать детей к морепродуктам, готовя блюда именно с не жирных сортов.

Важно знать! Караси относятся к не жирным сортам рыб и являются единственными представителями семейства карповых, у которых столь малое процентное содержание жира. Остальные представители этого семейства отличаются средним уровнем содержания жира.

Таблица калорийности рыбы

Рыбакалориибелкижирыуглеводы
Горбуша отварная168,0022,907,800,00
Зубатка отварная114,0015,505,800,00
Камбала отварная103,0018,303,300,00
Карась отварной102,0020,702,100,00
Карп отварной125,0019,405,300,00
Лещ отварной126,0020,904,700,00
Макрель отварная124,0022,803,600,00
Минтай отварной79,0017,601,000,00
Налим отварной92,0021,400,700,00
Окунь морской отварной112,0019,903,600,00
Путассу отварная81,0017,901,000,00
Салака отварная153,0022,007,200,00
Сардина отварная178,0020,1010,800,00
Ставрида отварная133,0020,605,600,00
Судак отварной97,0021,301,300,00
Треска отварная78,0017,800,700,00
Хек отварной95,0018,502,300,00
Щука отварная97,0021,301,300,00
Скумбрия отварная211,0019,6014,700,00
Сом отварной196,0018,4013,600,00
Палтус отварной216,0014,0017,800,00
Кальмары110,0018,004,200,00
Креветки95,0018,902,200,00
Криль98,0020,601,700,00
Крабы96,0016,003,600,00
Мидии50,009,101,500,00
Белуга бланшированная234,0023,3015,600,00
Горбуша136,0020,905,800,00
Кета129,0021,504,800,00
Креветки81,0017,801,100,00
Крабы85,0018,701,100,10
Нерка красная170,0018,8010,500,00
Осетр163,0016,4010,600,60
Тунец96,0022,500,700,00
Килька пряного посола154,0014,8010,500,00
Печень трески613,004,2065,701,20
Скумбрия258,0016,4021,400,00
Камбала обжаренная в масле249,0014,4021,300,00
Сардины (ломтики) в масле249,0017,9019,700,00
Сайра бланшированная в масле283,0018,3023,300,00
Скумбрия в масле278,0013,1025,100,00
Ставрида обжаренная в масле309,0015,6027,400,00
Тунец в масле231,0022,0015,900,00
Шпроты563,0017,4032,400,40
Горбуша в томатном соусе132,0014,505,106,90
Камбала в томатном соусе125,0012,605,406,30
Лещ в томатном соусе138,0015,307,402,60
Осетр в томатном соусе181,0014,7012,003,40
Сазан в томатном соусе145,0012,408,704,10
Салака в томатном соусе118,0017,004,003,40
Севрюга в томатном соусе179,0016,1011,50>2,80
Сом в томатном соусе126,0012,906,304,30
Ставрида в томатном соусе110,0014,802,307,30
Судак в томатном соусе119,0014,005,303,70
Щука в томатном соусе108,0014,204,003,60
Горбуша соленая169,0022,109,000,00
Кета соленая184,0024,309,600,00
Килька балтийская соленая137,0017,107,600,00
Лосось соленый269,0021,0020,500,00
Сельдь атлантическая соленая145,0017,008,500,00
Сельдь иваси соленая173,0017,5011,400,00
Семга соленая203,0022,5012,500,00
Треска соленая98,0023,100,600,00
Тюлька соленая225,0019,8016,200,00
Хамса соленая166,0021,209,000,00
Икра белужья зернистая237,0027,2014,200,00
Икра горбуши зернистая230,0031,2011,700,00
Икра кеты зернистая251,0031,6013,800,00
Икра минтаевая пробойная131,00>28,401,900,00
Икра осетровая зернистая203,0028,909,700,00
Икра осетровая паюсная236,0036,0010,200,00
Икра севрюжья зернистая221,0028,4011,900,00
Камбала горячего копчения192,0022,0011,600,00
Килька горячего копчения162,0021,308,500,00
Окунь морской горячего копчения175,0023,509,000,00
Лещ горячего копчения172,0032,804,500,00
Салака горячего копчения152,0025,405,600,00
Треска горячего копчения115,0026,001,200,00
Вобла хол.копч.181,0031,106,300,00
Лещ хол.копч.160,0029,704,600,00
Окунь морской (балычок)199,0026,4010,400,00
Сельдь тихоокеанская жирная хол.копч.225,0020,3016,000,00
Скумбрия хол.копч.150,0023,406,400,00
Ставрида хол.копч.94,0017,102,800,00
Балык осетровый194,0020,4012,500,00
Вобла вяленая235,0046,40>5,500,00
Лещ вяленый221,0042,005,900,00
Снеток полесский264,0046,308,800,00
Снеток псковский159,0032,003,400,00

Информация о рыбе разных сортов. Какую рыбу лучше есть при диете?


Watch this video on YouTube

Форель и семга: какая рыба жирнее

Многие люди почему-то считают, что форель и семга имеют не большое процентное содержание жира, приписывая их к диетическим морепродуктам. На самом деле это заблуждение. Если сравнить эти виды рыб по энергетической ценности, то эти породы никак не относятся к нежирным сортам рыб. Например, энергетическая ценность мяса форели составляет порядка 147 кКал при жирности 7 процентов, а энергетическая ценность семги составляет 219 кКал при жирности в 15 процентов. Поэтому и форель, и семга не относятся к диетическим морепродуктам, хотя форель менее жирная и относится к породам рыб со средним содержанием жира.

Правильное приготовление рыбы для диеты

Для людей, которые решили сесть на диету, наилучший вариант – это употребление рыбных блюд. Подобные блюда помогают намного легче перенести столь тяжелый для организма период. Из-за того, что блюда низкокалорийные, стимулируется потеря лишнего веса, кроме этого, они прекрасно утоляют аппетит.

Самое главное, это приготовить блюда таким образом, чтобы в них сохранилось как можно больше полезных компонентов. Поэтому специалисты советуют употреблять вареные, тушеные или запеченные блюда.

Диетическое питание не предусматривает к употреблению жареные, копченые, соленые или вяленые морепродукты. Не следует так же увлекаться и консервированной рыбой.

Из морепродуктов можно приготовить весьма разнообразные и достаточно вкусные блюда с низким уровнем калорий. Поэтому из рыбы можно готовить супы, котлеты, тефтели, но только на пару, а также запеканки и суфле.

Интересно знать! Нежирные сорта рыб помогут не только решить проблему с лишним весом, но и помогут справиться с некоторыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Благодаря низкому уровню содержания калорий, пища легко усваивается и переваривается, не отягощая желудок.

Каждодневное употребление рыбных блюд позволяет регулярно пополнять организм человека всеми необходимыми полезными компонентами, благотворно влияя на работу всех внутренних органов. Это позволяет снизить вес, укрепить иммунитет, оптимизировать работу центральной нервной системы, предупредить старение организма, омолодив кожные покровы и т.д.

Простые рецепты из нежирных сортов рыбы

Приготовление диетических блюд никогда не окажется лишним занятием, тем более, если поставлена цель, избавиться от лишнего веса, или восстановиться после перенесенного тяжелого недуга.

Стейк из трески с картошкой

Рецепт рассчитан на приготовление 4-х порций.

Для приготовления блюда потребуется:

  • 700 граммов филе трески.
  • 10 картофелин средней величины.
  • Одна не большая луковица.
  • Один не большой лимон.
  • Простой йогурт в количестве 3 десертных ложек.
  • Около 50 г ржаной муки.
  • Масло оливковое в количестве 3 десертных ложек.
  • Корешок хрена не большой величины.

Кроме этого понадобится еще зелень укропа, петрушки и салата по не большому пучку, а также некоторые специи.

Кроме трески, для приготовления блюда подойдет и другая рыба, вроде минтая или наваги.

Процесс приготовления следующий:

  1. В первую очередь необходимо почистить картофель и промыть ее в холодной воде. После этого картофель разрезается на кружочки, толщиной до 1 сантиметра и отваривается.
  2. Лук так же очищается от кожуры, промывается холодной водой и нарезается либо полукольцами, либо кольцами.
  3. Половина лимона так же нарезается кружочками.
  4. Филе рыбы очищается от костей и нарезается на порционные куски. После этого их обваливают со всех сторон в муке, но перед этим посыпают различными специями. В заключение, рыбные кусочки обжариваются на оливковом масле до появления золотистой корочки.
  5. Хрен необходимо промыть и почистить, избавив от кожуры, а затем измельчается на терке.
  6. Чтобы приготовить соус, придется смешать йогурт с лимонным соком, а также с натертым хреном и зеленью. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать.

Перед подачей блюда на стол, его украшают измельченной зеленью, листьями салата, а также кружочками лимона.

Треска – это нежирная рыба и блюда, приготовленные из нее, прекрасно подходят для диетического питания, поскольку его калорийность составляет всего 235 кКал.

Котлеты из тилапии

Набор продуктов предназначен для приготовления 5 порций. Что для этого нужно:

  • 700 граммов мяса тилапии.
  • Одна луковица.
  • Одно куриное яйцо.
  • Рис круглый отварной – около 100 граммов.
  • Масло растительное – 3 ст. ложки.
  • Укроп – не большой пучок.

Возможно использование различных специй и приправ.

Технология приготовления

  1. Мясо рыбы избавляется от костей и измельчается до состояния фарша любым доступным способом.
  2. Лук очищается, моется и измельчается до однородного состояния.
  3. К фаршу, луку и отварному рису следует добавить яйцо.
  4. Затем берется зелень и измельчается, после чего добавляется к фаршу вместе со специями и приправами. После этого все ингредиенты тщательно перемешиваются.
  5. В заключение, из фарша со специями и остальными ингредиентами, формуются котлетки.

Чтобы приготовить котлеты необходимо взять противень, смазанный маслом и на него выложить котлеты. После этого противень помещается в духовку, с температурой около 150 градусов. По истечении 20 минут блюдо покроется румяной корочкой, а это означает, что его можно подавать к столу. Блюдо прекрасно гармонирует, как с отварным картофелем, так и со свежими овощами.

Палтус, приготовленный по-вьетнамски

Чтобы приготовить 4 порции, необходимо иметь такие продукты:

  • Филе палтуса – около 600 граммов.
  • 2 помидора.
  • 2 болгарских перца.
  • 2 зубчика чеснока.
  • Один лимон или один лайм.
  • Соус для рыбы – 40 мл.
  • Измельченный имбирь – 15 граммов.
  • Сахар – 10 граммов.
  • Мята – три веточки.

Не помешают так же различные специи и приправы.

Как правильно приготовить блюдо:

  1. Филе моется и нарезается на порционные куски.
  2. Берется сок лимона и смешивается с кунжутным маслом, рыбным соусом и специями. После этого, приготовленной смесью заливаются кусочки филе и оставляются в таком виде на некоторое время.
  3. Помидоры очищаются от кожуры и нарезаются кубиками.
  4. Очищаются чеснок и перец и измельчаются, как можно мельче. После этого их добавляют к помидорам и имбирю.
  5. Мята моется и мелко нарезается.
  6. Лимон или лайм нарезается кружочками, но перед этим их нужно промыть.
  7. На подготовленные кусочки мяса рыбы выкладывается смесь из овощей и поливается сверху маринадом.
  8. После этого берется каждый кусочек рыбы и заворачивается в фольгу, затем они выкладываются на противень.
  9. Духовой шкаф разогревается до 150 градусов и в него помещается противень с рыбными кусочками где-то на полчаса.

По истечении этого времени, каждый кусочек избавляется от фольги и помещается на тарелки. Перед подачей на стол, блюдо украшается мятой и кусочками лайма или лимона.

На заметку! Энергетическая ценность блюда порядка 192 кКал, поэтому его можно считать диетическим.

Некоторые полезные советы

Речная рыба отличается тем, что у нее имеется некоторый запах водорослей или водоема, поэтому ее перед приготовлением лучше подержать в воде с соком лимона.

Свежая рыба имеет блестящую чешую, розового оттенка жабры и чистые, слегка выпуклые глаза. Если это не так, то можно считать, что рыба не свежая.

В любом случае, необходимо позаботиться о том, чтобы в мясе рыбы не было костей, особенно мелких.

Чтобы определиться с тем, жирная рыба или нет, лучше посмотреть в список. Кроме этого, диетологи владеют необходимой информацией, поэтому могут сделать правильный совет, как по выбору породы рыбы, так и по способу приготовления.

Рыба для похудения. Какую рыбу можно есть при похудении. Советы диетолога


Watch this video on YouTube

Пищевая ценность минтая — Ешьте столько

Пищевая ценность
Для порции (г)
Сколько калорий в Минтай? Количество калорий в минтае: калорий калорий из жира (%)
% дневная стоимость *
Сколько жира в минтае? Количество жира в минтае: Итого Жир
Сколько насыщенных жиров в минтае? Количество насыщенных жиров в минтае: насыщенные жир
Сколько мононенасыщенных жиров содержится в минтае? Количество мононенасыщенных жиров в минтае: мононенасыщенные. толстый
Сколько полиненасыщенных жиров содержится в минтае? Количество полиненасыщенных жиров в минтае: полиненасыщенные толстый
Сколько холестерина в минтай? Количество холестерина в минтае: холестерин
Сколько натрия в минтае? Количество натрия в минтае: Натрий
Сколько калия в минтае? Количество калия в минтае: Калий
Сколько углеводов в минтае? Количество углеводов в минтае: Углеводы
Сколько чистых углеводов содержится в минтае? Количество чистых углеводов в минтае: Нетто углеводы
Сколько сахара в минтае? Количество сахара в минтае: сахар
Сколько клетчатки в минтае? Количество клетчатки в минтае: клетчатка
Сколько протеина в минтае? Количество белка в минтае: Белок
Витамины и минералы
Сколько витамина А в минтае? Количество витамина А в минтае: витамин А
Сколько МЕ витамина А содержится в минтае? Количество МЕ витамина А в минтае: МЕ витамина А
Сколько витамина B6 содержится в минтае? Количество витамина B6 в минтае: витамин B6
Сколько витамина B12 содержится в минтае? Количество витамина B12 в минтае: витамин B12
Сколько витамина С содержится в минтае? Количество витамина C в минтае: витамин C
Сколько витамина D содержится в минтае? Количество витамина D в минтае: витамин D
Сколько МЕ витамина D содержится в минтае? Количество витамина D МЕ в минтае: витамин D МЕ
Сколько витамина D3 содержится в минтае? Количество витамина D3 в минтае: витамин D3
Сколько витамина Е содержится в минтае? Количество витамина Е в минтае: витамин Е
Сколько витамина К содержится в минтае? Количество витамина К в минтае: витамин К
Сколько кофеина содержится в минтае? Количество кофеина в минтае: кофеин
Сколько кальция в минтае? Количество кальция в минтае: кальций
Сколько железа в минтае? Количество железа в минтае: железо
Сколько магния в минтае? Количество магния в минтае: магний
Сколько фосфора содержится в минтае? Количество фосфора в минтае: Phosphorus
Сколько цинка в минтае? Количество цинка в минтае: цинк
Сколько меди в минтае? Количество меди в минтае: Медь
Сколько марганца в минтае? Количество марганца в минтае: марганец
Сколько селена в минтае? Количество селена в минтае: селен
Сколько ретинола содержится в минтай? Количество ретинола в минтае: ретинол
Сколько ликопина содержится в минтае? Количество ликопина в минтае: ликопин
Сколько тиамина в минтае? Количество тиамина в минтае: тиамин
Сколько рибофлавина в минтае? Количество рибофлавина в минтае: рибофлавин
Сколько ниацина в минтае? Количество ниацина в минтае: ниацин
Сколько фолиевой кислоты содержится в минтае? Количество фолиевой кислоты в минтае: фолиевая кислота
Сколько холина в минтае? Количество холина в минтае: холин
Сколько воды в минтае? Количество воды в минтае: вода
Жирные кислоты
Сколько докозагексаеновой кислоты (ДГК) содержится в минтае? Количество докозагексаеновой кислоты (DHA) в минтае: Докозагексаеновая кислота (DHA)
Сколько эйкозапентаеновой кислоты (EPA) содержится в минтае? Количество эйкозапентаеновой кислоты (EPA) в минтае: эйкозапентаеновая кислота (EPA)
Сколько докозапентаеновой кислоты (DPA) содержится в минтае? Количество докозапентаеновой кислоты (DPA) в минтае: Докозапентаеновая кислота (DPA)
Сколько всего омега-3 содержится в минтае? Общее количество Омега-3 в минтае: Всего Омега-3
Аминокислоты
Сколько триптофана содержится в минтае? Количество триптофана в минтае: триптофан
Сколько треонина содержится в минтае? Количество треонина в минтае: треонин
Сколько изолейцина содержится в минтае? Количество изолейцина в минтае: изолейцин
Сколько лейцина в минтай? Количество лейцина в минтае: лейцин
Сколько лизина в минтай? Количество лизина в минтае: лизин
Сколько метионина в минтае? Количество метионина в минтае: метионин
Сколько цистина в минтае? Количество цистина в минтае: цистин
Сколько фенилаланина содержится в минтае? Количество фенилаланина в минтае: фенилаланин
Сколько тирозина в минтай? Количество тирозина в минтае: тирозин
Сколько валина содержится в минтае? Количество валина в минтае: валин
Сколько аргинина в минтай? Количество аргинина в минтае: аргинин
Сколько гистидина в минтае? Количество гистидина в минтае: гистидин
Сколько аланина в минтае? Количество аланина в минтае: аланин
Сколько аспарагиновой кислоты содержится в минтае? Количество аспарагиновой кислоты в минтае: аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты содержится в минтае? Количество глутаминовой кислоты в минтае: глутаминовая кислота.
Сколько глицина в минтае? Количество глицина в минтае: глицин
Сколько пролина в минтае? Количество пролина в минтае: пролин
Сколько серина содержится в минтае? Количество серина в минтае: серин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.

Минтай: здоровье и питание

Минтай живет дикой жизнью и придерживается естественной диеты. Другими словами, это полностью натуральный продукт. Он также полезен для здоровья: минтай с высоким содержанием белка, низким содержанием жиров, углеводов и холестерина, а также отличный источник белка и минералов.

BBC сообщила, что в результате научного исследования минтай занял 17-е место в мире по питательности при сравнении питательного состава более 1000 сырых продуктов и того, насколько хорошо они удовлетворяют ежедневные потребности в питании.Для сравнения: скумбрия занимает 66 место , сельдь — 43 , , атлантическая треска — 33 , . Полный список 100 самых питательных продуктов можно найти в статье BBC здесь.

Как вы можете видеть на графике, он содержит больше белка, чем курица, свинина или фарш из говядины, но содержание жира, особенно насыщенных жиров, намного ниже. Кроме того, выбирая минтай, вы можете считать, что это так называемый источник протеина с низким воздействием на организм.Это означает, что экологические последствия для природы меньше из-за выращивания дикой рыбы по сравнению с другими белковыми продуктами, поскольку отсутствуют потери почвы, не используются удобрения, пестициды или антибиотики, а также очень низкое потребление воды.

Это отличное дополнение к здоровому питанию, содержащее 344 миллиграмма омега-3 жирных кислот на 100 г порции, что в два раза больше, чем, например, такое же количество трески.

Еще одно преимущество минтая — доступная цена.При покупке важно обращать внимание на тот факт, что минтай подвергался быстрой заморозке, поэтому структура рыбы меньше повреждается, а польза для здоровья и прекрасный вкус сохраняются.

Департамент охраны окружающей среды штата Аляска регулярно проверяет морепродукты Аляски на наличие экологических токсинов, таких как полихлорированные дифенилы (ПХБ) и тяжелых металлов, таких как ртуть. Во всех тестах минтай был признан безупречным с чрезвычайно низким содержанием загрязняющих веществ — значительно ниже уровней озабоченности, установленных США.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Представители органов здравоохранения Аляски рекомендуют неограниченное потребление минтая всем, включая беременных и кормящих женщин и маленьких детей.


Как выбрать минтай?
Отдавайте предпочтение филе минтая сухой заморозки или брикетам минтая, тогда при разморозке, процесс которой должен проходить при минимальной положительной температуре (желательно в холодильнике на несколько часов), у вас на выходе будет минимум воды, а мясо рыбы сохранит свою структуру и максимум питательных свойств.

#AskForAlaska #AlaskaSeafood

Жир в минтае, на 100 г

Представляем вашему вниманию информацию о содержании питательного жира в 4 различных типах минтая от 1,26 г до 0,41 г на 100 г. Основной вид минтая — Рыба, минтай, Аляска, сырой , при этом количество жира в 100 г составляет 0,41 г.

0,41 г жира на 100 г сырых рыб, минтая, Аляски соответствует 1% от рекомендуемой суточной нормы жира. Для типичной порции из 1 филе (или 77 г) количество жира равно 0.32 г. Это соответствует процентной доле RDA, равной 0%.

Процент рекомендуемой суточной нормы (RDA) для жира основан на уровне 65 г RDA для зрелого взрослого человека.

Три основных продукта из минтая с высоким содержанием жира

Ниже приводится сводный список трех основных продуктов из минтая, ранжированных по количеству или уровню жира в 100 г.

1. Рыба, минтай, атлантический, приготовленный, сухой жар: 1,26 г (2% RDA)
2. Рыба, минтай, Аляска, приготовленный, сухой жар: 1,18 г (2% RDA)
3. Рыба, минтай, Атлантический, сырой: 0.98 г (2% рекомендуемой суточной нормы)

После трех основных продуктов из минтая или продуктов, содержащих жир, у нас есть более полная разбивка на рыбу, минтай, аляску, сырье и продукты с самым высоким содержанием жира, а именно: рыба, минтай, атлантический , вареная, сухой жар. Мы также сравниваем средние значения, медианные значения и самые низкие значения, а также сравниваем с другими группами пищевых продуктов и оцениваем влияние хранения и приготовления на 4 типа минтая.

Внизу страницы находится полный список 4 различных типов минтая на основе содержания в разных порциях в граммах и унциях (и других размеров порций), обеспечивающий всесторонний анализ содержания жира в минтае .

Рыба, минтай, Аляска, сырая — пищевая ценность и таблица

Полное содержание питательных веществ, процентное содержание и уровни RDA для рыбы, минтая, аляски в сыром виде следует учитывать наряду с содержанием жира. Этот профиль питания является частью нашего списка продуктов питания и напитков в общей группе «Продукты из рыбы и моллюсков». Другими важными и связанными с жирами питательными веществами являются насыщенные жиры, калории, белки и углеводы. Для этой 100 г порции в вашем рационе количество насыщенных жиров составляет 0,124 г (1% суточной нормы), количество калорий — 56 ккал (3% суточной нормы), количество белка — 12.19 г (22% RDA) и количество углеводов 0 г. Пищевая ценность и факты для 100 г, которые включают насыщенные жиры, калории, белки и углеводы, показаны в таблице RDA ниже в виде процентов от рекомендуемой суточной нормы вместе с уровнями жира в минтае.

Наша запатентованная шкала плотности питательных веществ дает питательную ценность из 100 на основе 9 различных витаминов, минералов и макроэлементов. Пищевая ценность рыбы, минтая, аляски в сыром виде — 15 из 100.Сравнение содержания жира и пищевой плотности в 100 г рыбы, минтая, аляски, сырых; Мы классифицируем его как продукт со средним и низким содержанием жира. С точки зрения общей питательной ценности мы относим его к продукту со средней питательной плотностью.

Сравнение жира в минтае и сыре

Количество жира в сыре составляет 33,14 г на 100 г. В процентах от рекомендуемой суточной нормы жира это 51%. По сравнению с Рыба минтай сырая , в 100г содержится 0,41 г жира. В процентах от RDA это 1%.Таким образом, сыр на 32,73 г жирнее, чем сырая рыба, минтай, аляска. По процентному содержанию жира это на 7983% больше жира. Сыр имеет общую пищевую ценность 14 из 100, тогда как рыба, минтай, сырые продукты Аляски имеет оценку пищевой ценности 15 из 100.

Наибольшее содержание жира в продуктах питания согласно общему описанию или типу минтая , это Рыба, минтай, атлантический, приготовленный на сухом огне с содержанием жира 1,26 г на 100гр. Сравнение сыра с рыбой, минтаем, атлантическим, вареным, сухим жаром; У сыра 31.На 88 г жирнее, чем рыба, минтай, атлантический, приготовленный на сухом огне. По процентному содержанию жира это на 2530% больше жира.

Количество жира на 100 калорий

100 калорий из рыбы, минтая, сырой рыбы Аляски — это размер порции 1,79 г, а количество жира составляет 0,73 г (1,79% от суточной нормы). Другие важные и связанные питательные вещества и макроэлементы, такие как белок, на 100 калорий, следующие: Насыщенные жиры 0,22 г (1,79% RDA), белок 21,77 г (39,29% RDA), углеводы 0 г (0% RDA). Это показано в приведенной ниже диаграмме процентного содержания жиров RDA, основанной на 100 калориях, наряду с другими важными питательными веществами и макроэлементами.

Содержание на типичный размер порции 1 филе (или 77 г)

Для еды Рыба, минтай, сырая Аляска, типичный размер порции составляет 1 филе (или 77 г), которое содержит 0,32 г жира. Что касается веса в граммах и общего содержания для этой порции, содержание насыщенных жиров составляет 0,1 г, содержание калорий — 43,12 ккал, содержание белка — 9,39 г и содержание углеводов — 0 г. Проценты показаны ниже в таблице жирности , для типичной порции жира и соответствующих важных пищевых ценностей.

Макроэлементы в рыбе, минтае, аляске, в сыром виде


Количество белка, жира и углеводов в этом продукте, описанном выше, измеряется в граммах на 100 г и в граммах в типичном размере порции (в данном случае 1 филе или 77 г), хотя Также полезно указать количество калорий из белков, жиров и углеводов, которые являются наиболее важными макроэлементами. Для этой порции в вашем рационе предусмотрены калории, содержащие макроэлементы. Количество калорий из жиров — 2,9 (ккал), из белков — 40 калорий.1 (ккал). Общее количество калорий из углеводов составляет 0,0 (ккал).

граммов жира в минтае (на 100 г)

Этот список из 4 видов минтая представлен на сайте www.dietandfitnesstoday.com и варьируется от Рыба, минтай, атлантический жир, приготовленная, сушеный от до Рыба, минтай, Аляска, сырой , где все продукты ранжируются по содержанию или количеству на 100 г. Содержание пищевого жира можно масштабировать по количеству в граммах, унциях или типичному размеру порции. Просто нажмите на продукт или напиток из списка внизу страницы, чтобы получить полную разбивку диетического питания и ответить на вопрос , сколько жира в минтае .

В приведенном ниже списке указано общее содержание жира в 4 элементах из общего описания «минтай», каждый из которых показывает количество жира, а также насыщенные жиры, калории, белки и углеводы. Ниже представлены 4 основных продукта питания, представленных в таблице жирности. Это дает быстрое и легкое сравнение диет для различных продуктов, где каждый элемент указан в нижней части страницы со сводной информацией о питании.

Соответствующая пищевая ценность минтая, основанная на нашей шкале плотности из 100 (по количеству жира на 100 г), показана в таблице пищевой плотности ниже.

Соответствующие калории для минтая, ранжированные по количеству жира на 100 г, показаны ниже в таблице калорийности минтая.

Влияние приготовления и хранения на жир

На уровень жира может влиять способ хранения, например консервированный или замороженный, а также способ приготовления, например, сырой, вареный или жареный. Общее количество сырых продуктов составляет 2 единицы. Наибольшее количество жира из двух сырых продуктов содержится в Рыба, минтай, атлантический сыр, , где содержание равно 0.98 г на 100г. Количество готовых блюд — 2 единицы. Наибольшее количество жира из двух приготовленных продуктов содержится в Рыба, минтай, атлантический, приготовленный, сухой жар , где количество составляет 1,26 г на 100 г. Сравнение сырого и приготовленного минтая показывает, что приготовление может изменить уровень жира на 0,28 г в 100 г порции.

Среднее содержание минтая

Среднее (или, вернее, среднее арифметическое) количество жира, содержащегося в 100 г минтая, согласно приведенному ниже списку из 4 различных продуктов под общим описанием минтая, равно 0.96 г жира. Это среднее значение соответствует 1,48% от рекомендуемой дневной нормы (или суточной нормы) в вашем рационе. Средние значения для различных питательных веществ следующие: среднее количество насыщенных жиров — 0,15 г, среднее количество калорий — 94,25 ккал, среднее количество белка — 20,01 г и среднее количество углеводов — г.

Средняя сумма

Среднее значение жира содержится в рыбе, минтае, атлантическом сырье, в 100 г которых содержится 0,98 г жира. Это соответствует 2% от рекомендуемой суточной нормы.Для этой порции количество насыщенных жиров составляет 0,135 г, количество калорий — 92 ккал, количество белка — 19,44 г и количество углеводов — 0 г.

Наивысшее содержание жира на 100 г

Используя приведенный ниже список для 4 различных записей о питании минтая в нашей базе данных, наибольшее количество жира обнаружено в Рыба, минтай, атлантический, приготовленный сухим жаром , который содержит 1,26 г жира на 100г . Соответствующий процент RDA составляет 2%. Для этой порции в 100 г содержание насыщенных жиров равно 0.17 г, Калорийность 118 ккал, Содержание белка 24,92 г, Содержание углеводов 0 г.

Наименьшее количество жира в 100 г рыбы, минтая, аляски, сырье содержит 0,41 г. Это дает в процентах от рекомендуемой суточной нормы 1% от суточной нормы. Для этой порции в 100 г количество насыщенных жиров составляет 0,124 г, количество калорий — 56 ккал, количество белка — 12,19 г, количество углеводов — 0 г.

Разница между самым высоким и самым низким значениями дает диапазон жирности 0.85 г на 100г. Диапазон других питательных веществ следующий: 0,046 г насыщенных жиров, 62 ккал для калорий, 12,73 г для белка, 0 г для углеводов.

Максимальное количество жира на порцию

Помните, что приведенное выше дает точное значение в 100 г для продуктов с высоким содержанием жира в вашем рационе. Например, 100 г рыбы, минтая, аляски в сыром виде содержат 0,41 г жира. Однако есть и другие факторы, которые следует учитывать при оценке своих потребностей в питании. Вы также должны учитывать размер порций, когда рассматриваете содержание жиров в питательных веществах.

Пища с самым высоким содержанием жира на типичную порцию — это рыба, минтай, атлантическая рыба, приготовленная на сухом огне, содержащая 1,9 г филе 0,5 дюйма (или 151 г). Процент рекомендуемой дневной нормы для этой порции составляет 3%. Для этой порции содержание насыщенных жиров составляет 0,26 г, содержание калорий — 178,18 ккал, содержание белка — 37,63 г и содержание углеводов — 0 г.

Сводная информация о пищевой ценности

Из приведенного ниже списка вы можете найти полную разбивку фактов о питании для всех продуктов, содержащих жир, которые можно масштабировать для различных порций и количеств.Мы также отсортировали нашу полную информацию о питательных веществах и базу данных витаминов из более чем 7000 продуктов, чтобы составить список продуктов, богатых жирами.

100462 Профиль для порции:

Минтай, жирность на 100 г

1. Рыба, минтай, атлантическая, приготовленная, сухой жар — жир
Пищевая ценность: 16/100 Группа продуктов питания — продукты из рыбы и моллюсков
Жир (% RDA) Насыщенные жиры
(% RDA)
Белок
(% RDA)
Углеводы
(% RDA)
Калорий
(% RDA)
Профиль для 100 г порции:
1.26 г (2%) 0,17 г (1%) 24,92 г (45%) 0 г (0%) 118 ккал (6%)
Стандартный размер порции. 5 филе (или 151 г):
1,9 г (3%) 0,26 г (1%) 37,63 г (67%) 0 г (0%) 178,18 ккал (9%)
Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):
1,07 г (2%) 0.14 г (1%) 21,18 г (38%) 0 г (0%) 100,3 ккал (5%)
2. Рыба, минтай, аляска, приготовленные, сухой жар — Жир
Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Продукты из рыбы и моллюсков
Жиры Насыщенные жиры Белки Углеводы Калорий
1.18 г (2%) 0,159 г (1%) 23,48 г (42%) 0 г (0%) 111 ккал (6%)
Стандартный размер порции 1 филе (или 60 г):
0,71 г (1%) 0,1 г (1%) 14,09 г (25%) 0 г (0%) 66,6 ккал (3%)
Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):
1 г (2%) 0.14 г (1%) 19,96 г (36%) 0 г (0%) 94,35 ккал (5%)
3. Рыба, минтай, атлантический, сырой — Жир
Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Продукты из рыбы и моллюсков
Жиры Насыщенные жиры Белки Углеводы Калорий
Профиль для порции 1000003 6 0.98 г (2%) 0,135 г (1%) 19,44 г (35%) 0 г (0%) 92 ккал (5%)
Стандартный размер порции. 5 филе (или 193 г):
1,89 г (3%) 0,26 г (1%) 37,52 г (67%) 0 г (0%) 177,56 ккал (9%)
Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):
0,83 г (1%) 0.11 г (1%) 16,52 г (30%) 0 г (0%) 78,2 ккал (4%)
4. Рыба, минтай, аляска, сырые — Жиры
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из рыбы и моллюсков
Жиры Насыщенные жиры Белки Углеводы Калорий
Профиль для порции по 1000003 6 0.41 г (1%) 0,124 г (1%) 12,19 г (22%) 0 г (0%) 56 ккал (3%)
Стандартный размер порции 1 филе (или 77 г):
0,32 г (0%) 0,1 г (1%) 9,39 г (17%) 0 г (0%) 43,12 ккал (2%)

Жиры и пищевая ценность — Top 221 Foods

Овощи

лук-порей, зелень репы, швейцарский мангольд, зелень горчицы, ямс, фенхель, артишоки, брокколи, цветная капуста, капуста, зеленая фасоль, брюссельская капуста, капуста, сладкий картофель, картофель, морковь, салат, салат айсберг, шпинат, шиитак грибы, сельдерей, салат, грибы, картофель, печеный картофель, лук, спаржа, тыква, редис, таро, репа, окра, ревень, сладкая кукуруза, вигна, водоросли, бобы

Фрукты

банан, яблоко, апельсин, персик, абрикосы, мускатная тыква, лимон, виноград, арбуз, клубника, зеленый виноград, киви, черника, кабачки, инжир, медвяная роса, баклажаны, финики, оливки, груша, кокос, клюква, гранат, манго, ананас, вишня, дыня, грейпфрут, мандарин, нектарины, изюм, сливы, помидоры, перец чили, перец чили, перец, авокадо, огурец, кабачки летом, кабачки зимой, папайя, чернослив, фруктовый салат, хурма

Морепродукты

лосось, треска, сардины, креветки, тунец, рыба, салат из тунца, палтус, морской окунь, гребешок, кр ab, лобстер, устрицы, сельдь, пикша, палтус, скумбрия, щука, минтай, форель

Напитки

кофе, яблочный сок, клюквенный сок, красное вино, обезжиренное молоко, белое вино, вино, молоко, пиво, алкоголь, кокс, соя молоко, цельное молоко, сливовый сок, чай, коктейль, кокосовое молоко, апельсиновый сок, энергетические напитки, безалкогольные напитки, грейпфрутовый сок, лимонный сок, лимонад

Орехи и семена

семена чиа, семена подсолнечника, орехи пекан, тыквенные семечки, фундук, орехи, миндаль, семена кунжута, грецкие орехи, кешью, арахис, каштаны, кокосовое мясо, орехи гинкго, смешанные орехи, орехи макадамия

Фасоль и чечевица

соевые бобы, пегая фасоль, фасоль, чечевица, черная фасоль, фасоль лима, морская фасоль, свекла, фасоль, фасоль гарбанзо, запеченная фасоль

Мясо

говядина, стейк, оленина, бекон, курица, жареный цыпленок, индейка, грудка индейки, куриная грудка, мясной рулет, ветчина, баранина, сосиски, легкое куриное мясо, куриное темное мясо, курица ножка, жареный цыпленок, жареный цыпленок, куриное бедро, куриные крылышки, утка, гусь, фазан, перепел, голубь n, светлое мясо индейки, темное мясо индейки, грудка индейки, окорочка индейки, крыло индейки, эму, страус, сосиски, паштет, свиная колбаса, салями, колбаса, корейка свиная, фарш, рулька ягненка, телятина, бизон, говяжья печень, говяжьи ребра

Fast Foods

картофель фри, пицца, кусок пиццы, хот-дог, гамбургер, чизбургер, большой макинтош

Молочные продукты и сыр

рикотта, йогурт, творог, яйцо, яичные белки, козий сыр, чеддер, сыр чеддер, сыр, яйцо вкрутую, сыр фета, моцарелла, обезжиренный йогурт

Хлеб, рис, злаки и макаронные изделия

рожь, просо, льняное семя, ячмень, гречка, цельнозерновой хлеб, бублик, белый хлеб, хлеб, киноа, кукуруза, спагетти, рис, макароны, коричневый рис, белый рис, вареное яйцо, мексиканский сыр, фруктовый йогурт

Спреды, соусы и травы

хумус, майонез, масло, арахисовое масло, соевый соус, тимьян, базилик, розмарин, перец, кориандр , укроп, петрушка, специи, соус чили

Сладости, десерты и закуски

попкорн, чипсы, начос, батончик из мюсли, салти ne крекеры, чизкейк, желе, мороженое, пончики, шоколад, пудинги, замороженный йогурт, батончик сникерс, круассаны, датское тесто, английские кексы, черничные кексы, пирог, поп-пироги, кофейный кекс, крекеры, картофельные чипсы, рисовые лепешки, тортилья чипсы, выдумка, пудинги, сиропы, темный шоколад, мороженое с фруктами, крендели, пироги с начинкой чеснок, темпе, овес, заправка для салатов, томатный суп, грибной суп, куриный суп, овощной суп, детское питание, растительное масло, шортенинг, рыбий жир, соевое масло, соевый белок, подливка, изюм, смородина, грушевый бальзам, суккоташ, макароны , яичная лапша, японская лапша, макароны с сыром, буррито

Насыщенные жиры в минтае, на 100 г

Представляем вашему вниманию информацию о содержании питательных насыщенных жиров в 4 различных видах минтая, начиная от 0.От 17 г до 0,124 г на 100 г. Основной вид минтая — Рыба, минтай, Аляска, сырой , где количество насыщенных жиров в 100 г составляет 0,124 г.

0,124 г насыщенных жиров на 100 г сырых рыб, минтая, Аляски соответствует 1% суточной нормы насыщенных жиров. Для типичной порции из 1 филе (или 77 г) количество насыщенных жиров составляет 0,1 г. Это соответствует процентной доле RDA в 1%.

Процент рекомендуемой суточной нормы (RDA) насыщенных жиров основан на уровне 20 г RDA для зрелого взрослого человека.

Три основных продукта из минтая с высоким содержанием насыщенных жиров

Ниже приводится сводный список трех основных продуктов из минтая, ранжированных по количеству или уровню насыщенных жиров в 100 г.

1. Рыба, минтай, атлантический, приготовленный, сухой жар: 0,17 г (1% RDA)
2. Рыба, минтай, Аляска, приготовленный, сухой жар: 0,159 г (1% RDA)
3. Рыба, минтай, Атлантический, сырой: 0,135 г (1% RDA)

После трех основных продуктов из минтая или продуктов, содержащих насыщенные жиры, у нас есть более полная разбивка на рыбу, минтай, аляску, сырье и продукты с самым высоким содержанием насыщенных жиров. это рыба, минтай, атлантический, вареный, сухой жар.Мы также сравниваем средние значения, медианные значения и самые низкие значения, а также сравниваем с другими группами пищевых продуктов и оцениваем влияние хранения и приготовления на 4 типа минтая.

Внизу страницы находится полный список 4 различных типов минтая на основе содержания в разных порциях в граммах и унциях (и других размеров порций), обеспечивающий всесторонний анализ содержания насыщенных жиров в минтае .

Рыба, минтай, Аляска, сырая — Пищевая ценность и таблица

Полное содержание питательных веществ, процентное содержание и уровни RDA для рыбы, минтая, аляски, сырых, следует учитывать наряду с содержанием насыщенных жиров.Этот профиль питания является частью нашего списка продуктов питания и напитков в общей группе «Продукты из рыбы и моллюсков». Другими важными питательными веществами, связанными с насыщенными жирами, являются калории, белки, жиры и углеводы. Для этой 100 г порции в вашем рационе количество калорий составляет 56 ккал (3% суточной нормы), количество белка — 12,19 г (22% суточной нормы), количество жиров — 0,41 г (1% суточной нормы) и количество Углеводы — 0 г. Пищевая ценность и факты для 100 г, которые включают калории, белок, жиры и углеводы, показаны в таблице RDA ниже в виде процентов от рекомендуемой суточной нормы вместе с уровнями насыщенных жиров в минтае.

Наша запатентованная шкала плотности питательных веществ дает питательную ценность из 100 на основе 9 различных витаминов, минералов и макроэлементов. Пищевая ценность рыбы, минтая, аляски в сыром виде составляет 15 из 100. Сравнивая содержание насыщенных жиров и питательную плотность в 100 г для рыбы, минтая, сырой рыбы с Аляски; Мы классифицируем его как продукт со средним или низким содержанием насыщенных жиров. С точки зрения общей питательной ценности мы относим его к продукту со средней питательной плотностью.

Количество насыщенных жиров на 100 калорий

100 калорий из рыбы, минтая, сырой рыбы Аляски — это размер порции 1,79 г, а количество насыщенных жиров — 0,22 г (1,79% от суточной нормы). Другие важные и связанные питательные вещества и макроэлементы, такие как жир, на 100 калорий, следующие: Белок 21,77 г (39,29% RDA), жиры 0,73 г (1,79% RDA), углеводы 0 г (0% RDA). Это показано в приведенной ниже таблице процентного содержания насыщенных жиров RDA на основе 100 калорий, а также других важных питательных веществ и макроэлементов.

Содержание на типичную порцию 1 филе (или 77 г)

Для еды Рыба, минтай, сырая Аляска, типичный размер порции составляет 1 филе (или 77 г), которое содержит 0,1 г насыщенных жиров. Рекомендуемая дневная норма для этой порции составляет 1% насыщенных жиров.

Чтобы дать 100% суточной суточной нормы, 100,0 порции филе типичного размера 1 порции (или 77 г) дают полную суточную суточную норму. В пересчете на вес в граммах и общее содержание этой порции калорийность составляет 43,12 ккал, а содержание белка — 9.39 г, содержание жира 0,32 г и содержание углеводов 0 г. Проценты показаны ниже в таблице насыщенных жиров для типичной порции насыщенных жиров и соответствующих важных пищевых ценностей.

Макроэлементы в рыбе, минтае, Аляске, в сыром виде


Количество белка, жира и углеводов в этом продукте, описанном выше, измеряется в граммах на 100 г и в граммах в типичном размере порции (в данном случае 1 филе или 77 г), хотя также полезно указать количество калорий из белков, жиров и углеводов, которые являются наиболее важными макроэлементами.Для этой порции в вашем рационе предусмотрены калории, содержащие макроэлементы. Количество калорий из белка составляет 40,1 (ккал). Количество калорий из жиров составляет 2,9 (ккал). Общее количество калорий из углеводов составляет 0,0 (ккал).

граммов насыщенных жиров в минтае (на 100 г)

Этот список из 4 видов минтая представлен на сайте www.dietandfitnesstoday.com и колеблется от Рыба, минтай, атлантический, приготовленный, сушеный от до Рыба , минтай, Аляска, сырье , где все продукты ранжируются по содержанию или количеству на 100 г.Содержание питательных насыщенных жиров можно масштабировать по количеству в граммах, унциях или типичному размеру порции. Просто нажмите на продукт или напиток из списка внизу страницы, чтобы получить полную разбивку диетического питания и ответить на вопрос , сколько насыщенных жиров в минтай .

В приведенном ниже списке указано общее содержание насыщенных жиров в 4 элементах из общего описания «минтай», каждый из которых показывает количество насыщенных жиров, а также калорий, белков, жиров и углеводов.Ниже представлены 4 основных продукта питания, представленных в таблице насыщенных жиров. Это дает быстрое и легкое сравнение диет для различных продуктов, где каждый элемент указан в нижней части страницы со сводной информацией о питании.

Соответствующая пищевая ценность минтая, основанная на нашей шкале плотности из 100 (по количеству насыщенных жиров на 100 г), показана в приведенной ниже таблице пищевой плотности.

Соответствующие калории для минтая, ранжированные по количеству насыщенных жиров на 100 г, показаны ниже в таблице калорийности минтая.

Влияние приготовления и хранения на насыщенный жир

На уровень насыщенного жира может влиять способ хранения, например консервированный или замороженный, а также способ приготовления, например, сырой, вареный или жареный. Общее количество сырых продуктов составляет 2 единицы. Наибольшее количество насыщенных жиров из двух видов сырья содержится в Рыбе, минтай, Атлантике, сыром виде , где содержание составляет 0,135 г на 100 г. Количество готовых блюд — 2 единицы. Наибольшее количество насыщенных жиров из двух приготовленных продуктов содержится в Рыба, минтай, Атлантика, приготовленные, сухой жар , где количество равно 0.17 г на 100г. Сравнение сырого и приготовленного минтая показывает, что приготовление пищи может изменить уровень насыщенных жиров на 0,035 г в порции 100 г.

Среднее содержание минтая

Среднее (или, вернее, среднее арифметическое) количество насыщенных жиров, содержащихся в 100 г минтая, согласно приведенному ниже списку из 4 различных наименований под общим описанием минтая, составляет 0,15 г насыщенного жира. Это среднее значение соответствует 0,75% от рекомендуемой дневной нормы (или суточной нормы) в вашем рационе. Средние значения для различных питательных веществ следующие: среднее количество калорий — 94.25 ккал, среднее количество белка — 20,01 г, среднее количество жиров — 0,96 г и среднее количество углеводов — г.

Средняя сумма

Среднее значение насыщенных жиров найдено в рыбе, минтае, атлантическом сырье, которые в 100 г содержат 0,135 г насыщенных жиров. Это соответствует 1% рекомендуемой суточной нормы. Для этой порции количество калорий составляет 92 ккал, количество белков — 19,44 г, количество жиров — 0,98 г и количество углеводов — 0 г.

Наивысшее содержание насыщенных жиров на 100 г

Используя приведенный ниже список для 4 различных записей о питании минтая в нашей базе данных, наибольшее количество насыщенных жиров обнаружено в Рыба, минтай, атлантический, приготовленная, сухая жарка , которая содержит 0.17 г насыщенных жиров на 100 г . Соответствующий процент RDA составляет 1%. Для этой 100 г порции содержание калорий составляет 118 ккал, содержание белка — 24,92 г, содержание жира — 1,26 г, содержание углеводов — 0 г.

Наименьшее количество насыщенных жиров в 100 г рыбы, минтая, сырых продуктов Аляски, которые содержат 0,124 г. Это дает в процентах от рекомендуемой суточной нормы 1% от суточной нормы. Для этой порции в 100 г количество калорий составляет 56 ккал, количество белка — 12.19 г, жиров 0,41 г, углеводов 0 г.

Разница между самым высоким и самым низким значениями дает диапазон насыщенных жиров 0,046 г на 100 г. Диапазон других питательных веществ следующий: 62 ккал для калорий, 12,73 г для белков, 0,85 г для жиров, 0 г для углеводов.

Наибольшее количество насыщенных жиров на порцию

Помните, что приведенное выше дает точное значение в 100 г для продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров в вашем рационе. Например, в 100 г рыбы, минтая, сырой Аляски содержится 0.124 г насыщенных жиров. Однако есть и другие факторы, которые следует учитывать при оценке своих потребностей в питании. Вы также должны учитывать размер порций, когда рассматриваете питательную ценность насыщенных жиров.

Пища с самым высоким содержанием насыщенных жиров на типичную порцию — это рыба, минтай, атлантическое сырье, которое содержит 0,26 г филе 0,5 дюйма (или 193 г). Процент рекомендуемой дневной нормы для этой порции составляет 1%. В этой порции содержится 177 калорий.56 ккал, содержание белка 37,52 г, содержание жира 1,89 г и содержание углеводов 0 г.

Сводная информация о пищевой ценности

Из приведенного ниже списка вы можете найти полную разбивку фактов о питании для всех продуктов, содержащих насыщенные жиры, которые можно масштабировать для различных порций и количеств. Мы также отсортировали нашу полную информацию о питательных веществах и базу данных витаминов из более чем 7000 продуктов, чтобы составить список продуктов, богатых насыщенными жирами.

Минтай, Содержание насыщенных жиров на 100 г

1.Рыба, минтай, атлантический, жареный, сухой жар — насыщенные жиры
Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Продукты из рыбы и моллюсков
Насыщенные жиры
(% RDA)
Калорий
(% RDA )
Углеводы
(% RDA)
Жиры
(% RDA)
Белки
(% RDA)
Профиль для порции 100 г:
0,17 г (1%) ккал (6%) 0 г (0%) 1.26 г (2%) 24,92 г (45%)
Стандартный размер порции 0,5 филе (или 151 г):
0,26 г (1%) 178,18 ккал (9 %) 0 г (0%) 1,9 г (3%) 37,63 г (67%)
Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):
0,14 г (1%) 100,3 ккал (5%) 0 г (0%) 1.07 г (2%) 21,18 г (38%)
2. Рыба, минтай, Аляска, приготовленная, сухой жар — насыщенные жиры
Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Продукты из рыбы и моллюсков
Насыщенные жиры Калории Углеводы Жиры Белки
Профиль для 100 г порции:
0,159 г (1%) 9000 ккал. %) 0 г (0%) 1.18 г (2%) 23,48 г (42%)
Стандартный размер порции 1 филе (или 60 г):
0,1 г (1%) 66,6 ккал (3%) ) 0 г (0%) 0,71 г (1%) 14,09 г (25%)
Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):
0,14 г ( 1%) 94,35 ккал (5%) 0 г (0%) 1 г (2%) 19.96 г (36%)
3. Рыба, минтай, атлантический, сырой — насыщенные жиры
Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Продукты из рыбы и моллюсков
Насыщенные жиры Калорий Углеводы Жиры Белки
Профиль для 100 г порции:
0,135 г (1%) 92 ккал (5%) 0 г (0%) 0.98 г (2%) 19,44 г (35%)
Стандартный размер порции 0,5 филе (или 193 г):
0,26 г (1%) 177,56 ккал (9 %) 0 г (0%) 1,89 г (3%) 37,52 г (67%)
Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):
0,11 г (1%) 78,2 ккал (4%) 0 г (0%) 0.83 г (1%) 16,52 г (30%)
4. Рыба, минтай, аляска, сырая — насыщенные жиры
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Финские рыбы и моллюски Продукты
Насыщенные жиры Калории Углеводы Жиры Белки
Профиль для 100 г порции:
0,124 г (1%) 56 ккал 0 г (0%) 0.41 г (1%) 12,19 г (22%)
Стандартный размер порции 1 филе (или 77 г):
0,1 г (1%) 43,12 ккал (2%) ) 0 г (0%) 0,32 г (0%) 9,39 г (17%)

насыщенных жиров и пищевой ценности — Top 221 Foods

Овощи

лук-порей, зелень репы, швейцарский мангольд, зелень горчицы, ямс, фенхель, артишоки, брокколи, цветная капуста, капуста, зеленая фасоль, брюссельская капуста, капуста, сладкий картофель, картофель, морковь, салат, салат айсберг, шпинат, шиитак грибы, сельдерей, салат, грибы, картофель, печеный картофель, лук, спаржа, тыква, редис, таро, репа, окра, ревень, сладкая кукуруза, вигна, водоросли, бобы

Фрукты

банан, яблоко, апельсин, персик, абрикосы, мускатная тыква, лимон, виноград, арбуз, клубника, зеленый виноград, киви, черника, кабачки, инжир, медвяная роса, баклажаны, финики, оливки, груша, кокос, клюква, гранат, манго, ананас, вишня, дыня, грейпфрут, мандарин, нектарины, изюм, сливы, помидоры, перец чили, перец чили, перец, авокадо, огурец, кабачки летом, кабачки зимой, папайя, чернослив, фруктовый салат, хурма

Морепродукты

лосось, треска, сардины, креветки, тунец, рыба, салат из тунца, палтус, морской окунь, гребешок, кр ab, лобстер, устрицы, сельдь, пикша, палтус, скумбрия, щука, минтай, форель

Напитки

кофе, яблочный сок, клюквенный сок, красное вино, обезжиренное молоко, белое вино, вино, молоко, пиво, алкоголь, кокс, соя молоко, цельное молоко, сливовый сок, чай, коктейль, кокосовое молоко, апельсиновый сок, энергетические напитки, безалкогольные напитки, грейпфрутовый сок, лимонный сок, лимонад

Орехи и семена

семена чиа, семена подсолнечника, орехи пекан, тыквенные семечки, фундук, орехи, миндаль, семена кунжута, грецкие орехи, кешью, арахис, каштаны, кокосовое мясо, орехи гинкго, смешанные орехи, орехи макадамия

Фасоль и чечевица

соевые бобы, пегая фасоль, фасоль, чечевица, черная фасоль, фасоль лима, морская фасоль, свекла, фасоль, фасоль гарбанзо, запеченная фасоль

Мясо

говядина, стейк, оленина, бекон, курица, жареный цыпленок, индейка, грудка индейки, куриная грудка, мясной рулет, ветчина, баранина, сосиски, легкое куриное мясо, куриное темное мясо, курица ножка, жареный цыпленок, жареный цыпленок, куриное бедро, куриные крылышки, утка, гусь, фазан, перепел, голубь n, светлое мясо индейки, темное мясо индейки, грудка индейки, окорочка индейки, крыло индейки, эму, страус, сосиски, паштет, свиная колбаса, салями, колбаса, корейка свиная, фарш, рулька ягненка, телятина, бизон, говяжья печень, говяжьи ребра

Fast Foods

картофель фри, пицца, кусок пиццы, хот-дог, гамбургер, чизбургер, большой макинтош

Молочные продукты и сыр

рикотта, йогурт, творог, яйцо, яичные белки, козий сыр, чеддер, сыр чеддер, сыр, яйцо вкрутую, сыр фета, моцарелла, обезжиренный йогурт

Хлеб, рис, злаки и макаронные изделия

рожь, просо, льняное семя, ячмень, гречка, цельнозерновой хлеб, бублик, белый хлеб, хлеб, киноа, кукуруза, спагетти, рис, макароны, коричневый рис, белый рис, вареное яйцо, мексиканский сыр, фруктовый йогурт

Спреды, соусы и травы

хумус, майонез, масло, арахисовое масло, соевый соус, тимьян, базилик, розмарин, перец, кориандр , укроп, петрушка, специи, соус чили

Сладости, десерты и закуски

попкорн, чипсы, начос, батончик из мюсли, салти ne крекеры, чизкейк, желе, мороженое, пончики, шоколад, пудинги, замороженный йогурт, батончик сникерс, круассаны, датское тесто, английские кексы, черничные кексы, пирог, поп-пироги, кофейный кекс, крекеры, картофельные чипсы, рисовые лепешки, тортилья чипсы, выдумка, пудинги, сиропы, темный шоколад, мороженое с фруктами, крендели, пироги с начинкой чеснок, темпе, овес, заправка для салатов, томатный суп, грибной суп, куриный суп, овощной суп, детское питание, растительное масло, шортенинг, рыбий жир, соевое масло, соевый белок, подливка, изюм, смородина, грушевый бальзам, суккоташ, макароны , яичная лапша, японская лапша, макароны и сыр, буррито

Калорийность в 4 унциях атлантического минтая (рыба) и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: USDA

Пищевая ценность

Сумма на порцию

калорий

104

% дневных значений *

Всего жиров

1.11g

1%

Насыщенные жиры

0,153 г

1%

Транс Жир

Полиненасыщенные жиры

0,547 г

Мононенасыщенные жиры

0,127 г

Холестерин

80 мг

27%

Натрий

97 мг

4%

Всего углеводов

0 г

0%

Пищевые волокна

0 г

0%

Сахар

0 г

Белок

22.03g

Витамин D

Кальций

68 мг

5%

Утюг

0,52 мг

3%

Калий

403 мг

9%

Витамин А

12 мкг

1%

Витамин C

0 мг

0%

5%

РДИ *

(104 калории)

Распределение калорий:

Углеводы (0%)

Жиры (10%)

Белки (90%)
* На основе РСНП в 2000 калорий
Фото
Сводка по питанию:

калорий

104

жир

1.11g

Углеводы

0 г

Белок

22,03 г

В 4 унциях атлантического минтая (рыба) содержится 104 калорий .
Распределение калорий: 10% жира , 0% углеводов, 90% белка.
Другие распространенные размеры порции:
Родственные виды рыб:
См. Также:
Используется в этих рецептах участников:


Другая популярная в последнее время еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Атлантический минтай (рыба) на 6 унций

калории и пищевая ценность продукта

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: USDA

Пищевая ценность

Сумма на порцию

калорий

156

% дневных значений *

Всего жиров

1.67 г

2%

Насыщенные жиры

0,23 г

1%

Транс Жир

Полиненасыщенные жиры

0,821 г

Мононенасыщенные жиры

0,19 г

Холестерин

121 мг

40%

Натрий

146 мг

6%

Всего углеводов

0 г

0%

Пищевые волокна

0 г

0%

Сахар

0 г

Белок

33.05g

Витамин D

Кальций

102 мг

8%

Утюг

0,78 мг

4%

Калий

605 мг

13%

Витамин А

19 мкг

2%

Витамин C

0 мг

0%

8%

РДИ *

(156 калорий)

Распределение калорий:

Углеводы (0%)

Жиры (10%)

Белки (90%)
* На основе РСНП в 2000 калорий
Фото
Сводка по питанию:

калорий

156

жир

1.67 г

Углеводы

0 г

Белок

33,05 г

В 6 унциях атлантического минтая (рыба) содержится 156 калорий, калорий.
Распределение калорий: 10% жира , 0% углеводов, 90% белка.
Другие распространенные размеры порции:
Родственные виды рыб:
См. Также:
Используется в этих рецептах участников:


Другая популярная в последнее время еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Пищевая ценность вареного минтая

Рыба Минтай, приготовленная сухим жаром (может содержать добавки для удержания влаги)

в 1 филе

Откуда берутся калории?

90% из белков (14 г)

10% из жиров (0.7г)

Быстрая статистика

  • Калорий 67 3% СН
  • Протеин 14 г 28% СН
  • Толстый 0,7 г 1% СН
  • Углеводы 0 г 0% DV
  • Волокно 0 г 0% DV
  • Сахар 0 г 0% DV
  • Натрий 251 мг 11% СН
  • Кальций 43 мг 3% СН
,25
Пищевая ценность
Размер порции
1 филе (60 г)
калорий 67
% дневная норма *
Всего жиров 0.7 г 1%
Насыщенные жиры 0,1 г 0%
Транс жир ~ г
Холестерин 51,6 мг 17%
11%
Всего углеводов 0 г 0%
Пищевые волокна 0 г 0%
Всего сахаров 0 г 0%
Включает ~ г добавленных сахаров ~%
Белок 14.1 г 28%
Витамин C 0 мг 0%
Витамин D 0,8 мкг 4%
Железо 0,3 мг 2%
Кальций 43,2 мг 3%
Калий 258 мг
13%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2022 © Все права защищены.