Диет

Диета номер 5 что можно что нельзя: Стол номер 5: правила диеты для здоровья печени и желчного пузыря

Содержание

Стол номер 5: правила диеты для здоровья печени и желчного пузыря

https://ria.ru/20201224/dieta-1590764680.html

Стол номер 5: правила диеты для здоровья печени и желчного пузыря

Стол номер 5: правила диеты для здоровья печени и желчного пузыря - РИА Новости, 24.12.2020

Стол номер 5: правила диеты для здоровья печени и желчного пузыря

Стол номер 5 — рацион питания, разработанный еще в 1920-х годах. Когда его назначают и что он в себя включает — в материале РИА Новости. РИА Новости, 24.12.2020

2020-12-24T15:18

2020-12-24T15:18

2020-12-24T15:18

здоровый образ жизни (зож)

витамины

диета

питание

продукты

общество

/html/head/meta[@name='og:title']/@content

/html/head/meta[@name='og:description']/@content

https://cdn25.img.ria.ru/images/154897/64/1548976425_0:100:1920:1180_1920x0_80_0_0_a5f8c1e54ca598dd96f34a4eae777f5b.jpg

МОСКВА, 24 дек — РИА Новости. Стол номер 5 — рацион питания, разработанный еще в 1920-х годах. Когда его назначают и что он в себя включает — в материале РИА Новости.Показания к применениюОсобая диета под названием "Стол №5" назначается специалистами людям с заболеваниями печени, желчевыводящих путей и желчного пузыря: холецистите, гепатите, желчнокаменной болезни. Также ее можно применять для общего оздоровления организма.Питание "по столам" разработал основатель диетотерапии, советский врач Мануил Певзнер. Его диеты являются лечебными или создают благоприятные условия для восстановления организма человека. Также они помогают избежать обострения болезней. Система русского врача активно применяется при лечении заболеваний в стационарах, санаториях. Также столы рекомендуют пациентам и вне стен лечебных учреждений.Всего система включает в себя 15 групп рационов. Диеты столов №1, 1а, 1б назначают при язве желудка и двенадцатиперстной кишки; диету стола №2 — при атрофическом гастрите, колитах; диету стола №3 — при запорах; диеты столов №4, 4а, 4б, 4в — при болезнях кишечника с диареей; диеты столов №5, 5а — при заболеваниях желчных путей и печени; диету стола № 6 — при мочекаменной болезни, подагре; диеты столов №7, 7а, 7б, 7в, 7г — при хроническом и остром нефрите, хронической почечной недостаточности; диету стола №8 — при ожирении; диеты стола №9 — при сахарном диабете; диету стола №10 — при заболеваниях сердечно-сосудистой системы; диету стола №11 — при туберкулезе; диету стола №12 — при заболеваниях нервной системы; диету стола №13 — при острых инфекционных заболеваниях; диету стола №14 — при болезни почек с отхождением камней из фосфатов; диету стола №15 — при заболеваниях, не требующих особых диет.

Часто эти рационы питания называют столами ОВД. Аббревиатура расшифровывается как "основной вариант диеты". Цель диеты "Стол номер 5"При полноценном рационе диета стола 5 способствует снижению нагрузки на печень и желчевыводящую систему. Щадящее питание диеты "Стол №5" способствует нормализации работы желчных путей и печени, улучшает желчеотделение и налаживает обмен холестерина в организме. Общая характеристика диетыРацион диетического стола 5 включает в себя нормальное содержание белков и углеводов в меню, но ограниченное количество жира. Готовить блюда разрешается двумя способами — их нужно варить и запекать, правда, изредка можно тушить. Подавать готовую еду нужно только в теплом виде.Мясо и рыбу важно мелко рубить, делать из них фарш или суфле. Разрешены для 5 стола рецепты протертых овощных, молочных и крупяных супов. При этом они должны быть без мяса, рыбы и грибов. Масла можно использовать только в качестве заправок к блюдам, а молочные продукты следует выбирать с пониженной жирностью.
Яйца допускается есть в ограниченном количестве, лучше всмятку или в составе омлета.Хлеб при диете стола 5 нужно употреблять вчерашний. Также можно включать в питание сухари или галеты. Из круп врачи рекомендуют гречку, овес, манку, рис. Кроме того, разрешаются макароны из твердых сортов пшеницы.Овощи можно отваривать, запекать, есть сырыми. Разрешается включить в меню 5 стола горошек, морковь, тыкву, свеклу, помидоры, огурцы, картофель, кабачки, цветную капусту. Овощи, богатые клетчаткой, важно перетирать.Из фруктов можно есть бананы, груши и некислые яблоки, а вот зелень и специи, грибы, чеснок, редис нужно ограничить.Из десертов разрешены желе, запеканки, пудинги, мед и сухофрукты. В ограниченном количестве можно есть пастилу, мармелад и варенье. Из напитков — травяные чаи, некрепкий черный и зеленый чай, соки, компоты, кисели.Запрещено употреблять острое, копченое, жареное, субпродукты, консервы, сало. Полностью исключаются из рациона соусы, газировка, спиртное, какао и черный кофе.
Также нельзя шоколад, мороженое, клюкву, цитрусовые.Режим питанияВо время соблюдения диеты 5 стола обязательно пить много воды натощак. Питаться важно дробно — употреблять небольшие равные порции 5 -6 раз в день, через каждые 2,5-3 часа.Суточный рацион (энергетическая ценность и химический состав)Продукты и блюда, включенные в питание в сутки, должны содержать до 80 грамм белков (50% из которых животного происхождения), до 80-90 грамм жиров (30% из которых растительного происхождения), а также до 400 грамм углеводов. Кроме того, необходимо выпивать до 1,5-2 литров воды.Общая энергетическая ценность суточного рациона при диете "Стол №5" — примерно 2400 - 2800 килокалорий. При этом разрешается употреблять не более 10 грамм соли.Примерное меню на каждый день медицинской диеты "5 стол":Как долго нужно питаться по диете №5— Длительность данной диеты определяется исключительно врачом, — подчеркнула эксперт.Срок лечебной программы питания зависит от динамики течения имеющегося заболевания. Иногда продолжительность диеты может составлять до полутора лет.

https://rsport.ria.ru/20201218/pokhudenie-1589908647.html

https://ria.ru/20201216/voda-1589509891.html

https://ria.ru/20201216/sekret-1589474115.html

https://radiosputnik.ria.ru/20201221/menyu-1589943402.html

РИА Новости

[email protected]rian.ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn23.img.ria.ru/images/154897/64/1548976425_107:0:1814:1280_1920x0_80_0_0_9b718a9d5a6f815abbc14d0dc06a0e58.jpg

РИА Новости

[email protected] ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровый образ жизни (зож), витамины, диета, питание, продукты, общество

МОСКВА, 24 дек — РИА Новости. Стол номер 5 — рацион питания, разработанный еще в 1920-х годах. Когда его назначают и что он в себя включает — в материале РИА Новости.

Показания к применению

Особая диета под названием "Стол №5" назначается специалистами людям с заболеваниями печени, желчевыводящих путей и желчного пузыря: холецистите, гепатите, желчнокаменной болезни. Также ее можно применять для общего оздоровления организма.

Питание "по столам" разработал основатель диетотерапии, советский врач Мануил Певзнер. Его диеты являются лечебными или создают благоприятные условия для восстановления организма человека.

Также они помогают избежать обострения болезней.

Система русского врача активно применяется при лечении заболеваний в стационарах, санаториях. Также столы рекомендуют пациентам и вне стен лечебных учреждений.

— Эта система питания учитывает наиболее часто встречающиеся острые и хронические заболевания. Ведь именно питание и образ жизни часто являются основой выздоровления. Сейчас в современной диетологии потихоньку отходят от разделения на "столы", но, тем не менее, именно такая классификация облегчает работу с пациентами и повышает комплаентность — склонность пациентов соблюдать рекомендации врача, — рассказала РИА Новости диетолог-эндокринолог Раушания Хисматуллина.

18 декабря 2020, 15:30ЗОЖКак похудеть за две недели? Советы от фитнес-модели

Всего система включает в себя 15 групп рационов. Диеты столов №1, 1а, 1б назначают при язве желудка и двенадцатиперстной кишки; диету стола №2 — при атрофическом гастрите, колитах; диету стола №3 — при запорах; диеты столов №4, 4а, 4б, 4в — при болезнях кишечника с диареей; диеты столов №5, 5а — при заболеваниях желчных путей и печени; диету стола № 6 — при мочекаменной болезни, подагре; диеты столов №7, 7а, 7б, 7в, 7г — при хроническом и остром нефрите, хронической почечной недостаточности; диету стола №8 — при ожирении; диеты стола №9 — при сахарном диабете; диету стола №10 — при заболеваниях сердечно-сосудистой системы; диету стола №11 — при туберкулезе; диету стола №12 — при заболеваниях нервной системы; диету стола №13 — при острых инфекционных заболеваниях; диету стола №14 — при болезни почек с отхождением камней из фосфатов; диету стола №15 — при заболеваниях, не требующих особых диет.

Часто эти рационы питания называют столами ОВД. Аббревиатура расшифровывается как "основной вариант диеты".

Цель диеты "Стол номер 5"

При полноценном рационе диета стола 5 способствует снижению нагрузки на печень и желчевыводящую систему.

Щадящее питание диеты "Стол №5" способствует нормализации работы желчных путей и печени, улучшает желчеотделение и налаживает обмен холестерина в организме.

16 декабря 2020, 15:07НаукаУченые рассказали о лечебных свойствах обычной воды

Общая характеристика диеты

Рацион диетического стола 5 включает в себя нормальное содержание белков и углеводов в меню, но ограниченное количество жира. Готовить блюда разрешается двумя способами — их нужно варить и запекать, правда, изредка можно тушить. Подавать готовую еду нужно только в теплом виде.

Мясо и рыбу важно мелко рубить, делать из них фарш или суфле. Разрешены для 5 стола рецепты протертых овощных, молочных и крупяных супов. При этом они должны быть без мяса, рыбы и грибов. Масла можно использовать только в качестве заправок к блюдам, а молочные продукты следует выбирать с пониженной жирностью. Яйца допускается есть в ограниченном количестве, лучше всмятку или в составе омлета.

Хлеб при диете стола 5 нужно употреблять вчерашний. Также можно включать в питание сухари или галеты. Из круп врачи рекомендуют гречку, овес, манку, рис. Кроме того, разрешаются макароны из твердых сортов пшеницы.

Овощи можно отваривать, запекать, есть сырыми. Разрешается включить в меню 5 стола горошек, морковь, тыкву, свеклу, помидоры, огурцы, картофель, кабачки, цветную капусту. Овощи, богатые клетчаткой, важно перетирать.

Из фруктов можно есть бананы, груши и некислые яблоки, а вот зелень и специи, грибы, чеснок, редис нужно ограничить.

Из десертов разрешены желе, запеканки, пудинги, мед и сухофрукты. В ограниченном количестве можно есть пастилу, мармелад и варенье. Из напитков — травяные чаи, некрепкий черный и зеленый чай, соки, компоты, кисели.

Запрещено употреблять острое, копченое, жареное, субпродукты, консервы, сало. Полностью исключаются из рациона соусы, газировка, спиртное, какао и черный кофе. Также нельзя шоколад, мороженое, клюкву, цитрусовые.

16 декабря 2020, 12:45

Диетолог раскрыла секрет сохранения отличной формы во время праздников

Режим питания

Во время соблюдения диеты 5 стола обязательно пить много воды натощак. Питаться важно дробно — употреблять небольшие равные порции 5 -6 раз в день, через каждые 2,5-3 часа.

— Частое дробное питание небольшими порциями, в теплом виде, не перегружает желудочно-кишечный тракт и способствует мягкому желчеоттоку, — отметила Раушания Хисматуллина.

Суточный рацион (энергетическая ценность и химический состав)

Продукты и блюда, включенные в питание в сутки, должны содержать до 80 грамм белков (50% из которых животного происхождения), до 80-90 грамм жиров (30% из которых растительного происхождения), а также до 400 грамм углеводов. Кроме того, необходимо выпивать до 1,5-2 литров воды.

Общая энергетическая ценность суточного рациона при диете "Стол №5" — примерно 2400 - 2800 килокалорий. При этом разрешается употреблять не более 10 грамм соли.

Примерное меню на каждый день медицинской диеты "5 стол":

  • Завтрак: творог низкопроцентной жирности со сметаной и сахаром, овсянка на воде или нежирном молоке, чашка некрепкого чая.
  • Второй завтрак: печеное яблоко
  • Обед: суп из овощей на растительном масле без мяса, отварная курица в молочном соусе, вареный рис, компот из свежих фруктов или сухофруктов
  • Полдник: отвар из шиповника, несдобная выпечка с творогом
  • Ужин: нежирная вареная рыба в сметанном соусе, пюре из картофеля, ватрушка с творогом, чашка некрепкого чая
  • За полчаса перед сном — стакан низкопроцентного по жирности кефира.

Как долго нужно питаться по диете №5

— Длительность данной диеты определяется исключительно врачом, — подчеркнула эксперт.

Срок лечебной программы питания зависит от динамики течения имеющегося заболевания. Иногда продолжительность диеты может составлять до полутора лет.

21 декабря 2020, 04:00Сказано в эфиреДиетолог рекомендовала "антиковидное" меню

Диета - стол №5 - Центр трансплантации печени НИИ СП имени Н.В. Склифосовского

Общие положения

Показания

Хронический гепатит с признаками слабовыраженной функциональной недостаточности печени, хронический холецистит, желчнокаменная болезнь, острый гепатит в период выздоровления, хронический колит со склонностью к запорам, хронический гастрит без резких нарушений, хронический панкреатит в стадии ремиссии.

Назначение

Обеспечение потребности организма в пищевых веществах и энергии, восстановление нарушенных функций печени и желчных путей, механическое и химическое щажение желудка и кишечника, разгрузка жирового и холестеринового обмена, стимуляция нормальной деятельности кишечника.

Характеристика

Нормальное содержание белков и углеводов при ограничении тугоплавких жиров, азотистых экстрактивных веществ и холестерина. Блюда отвариваются или готовятся на пару, а также запекаются в духовке. Протирают жилистое мясо и богатые клетчаткой овощи. Температура готовых блюд 20-52⁰С.

Основной принцип

Частое и дробное питание. Рекомендованы каждые 3-4 часа малыми порциями.

Состав и энергоценность

  • — Белки – 100г,
  • — жиры 90г (из них 1/3 растительные),
  • — углеводы 300-350 (из них простых (сахара) – 50-60г),
  • — калорийность 2600-3000 ккал,
  • — ретинол 0,5мг,
  • — каротин 10,5мг,
  • — тиамин 2 мг,
  • — рибофлавин 4 мг,
  • — никотиновая кислота 20мг,
  • — аскорбиновая кислота 200 мг,
  • — натрий 4 г,
  • — калий 4,5 г,
  • — кальций 1,2 г,
  • — фосфор 1,6 г,
  • — магний 0,5 г,
  • — железо 0,015 г.
  • — Суточное потребление поваренной соли – 6-10 г,
  • — свободной жидкости – до 2 л.

Перечень продуктов

ПродуктыРекомендуетсяИсключается
Хлеб и хлебобулочные изделияХлеб пшеничный из муки I и II сорта, ржаной из сеяной муки, вчерашней выпечки, выпечные несдобные изделия с вареными мясом и рыбой, творогом, яблоками, сухой бисквитСвежий хлеб. Слоеное и сдобное тесто, пирожные, торты, жареные пирожки, шоколад, кремовые изделия
Мясо и рыбаНежирные говядина, телятина, мясная свинина, кролик, рыба нежирных сортов, курица без кожи, отварные или запеченные после отваривания. Докторская, молочная и диабетическая колбасы, неострая нежирная ветчина, сосиски молочные, вымоченная в молоке сельдь, заливная рыба (после отваривания).Жирные сорта мяса и рыбы, гусь, утка, печень, почки, мозги, копчености, соленая рыба, икра, большинство колбас, консервы, свиное, говяжье, баранье сало
СупыСупы овощные и крупяные на овощном отваре, молочные с макаронными изделиями, фруктовые, борщи и щи вегетарианскиеМясные, рыбные и грибные бульоны, окрошки, соленые щи
Молочные продуктыНевысокой жирности – молоко, кефир, йогурт, простокваша. Полужирный творог в натуральном виде, в виде запеканок, пудингов, ленивых вареников.Сливки, молоко 6% жирности, жирная сметана
ЯйцаОмлет, яйца всмяткуЯйца вкрутую, сырые, жареные
ОвощиРазличные овощи в отварном, запеченном, тушеном видеБобовые, шпинат, щавель, редис, редька, чеснок, грибы, маринованные овощи
НапиткиЧай, кофе с молоком, фруктовые, ягодные, овощные соки, компоты, киселиАлкогольные напитки, черный кофе, какао

Варианты меню на один день

Вариант №1.

Первый завтрак.
Творожный пудинг – 150 г.
Овсяная каша – 150 г.
Чай с молоком – 1 стакан.

Второй завтрак.
Морковь сырая, фрукты – 150 г.
Чай с лимоном – 1 стакан.

Обед.
Суп картофельный вегетарианский со сметаной – 1 тарелка. Мясо отварное запечённое– 125 г.
Кабачки, тушёные в сметане – 200 г.
Кисель из яблочного сока – 200 г.

Полдник.
Отвар шиповника – 1 стакан.
Сухое печенье.

Ужин.
Рыба отварная – 100 г.
Пюре картофельное – 200 г.
Чай с лимоном – 1 стакан.

На весь день:
Хлеб белый – 200 г,
хлеб ржаной – 200 г,
сахар – 50-70 г.

Вариант №2.

Первый завтрак.
Белковый омлет из 2 белков – 100 г.
Чай с молоком — 1 стакан.

Второй завтрак.
Яблоки печёные протертые – 100 г.

Обед.
Суп рисовый с протертыми овощами ½ порции.
Курица отварная – 115 г.
Каша гречневая, протертая – 150 г.
Молочное желе – 125 г.

Полдник.
Сухарики с сахаром.
Отвар шиповника – 1 стакан.

Ужин.
Рыба отварная – 85 г.
Картофельное пюре – 150 г.
Чай с молоком — 1 стакан.

Перед сном.
Кисель фруктовый – 1 стакан.

На весь день:
Хлеб белый – 200 г,
хлеб ржаной – 200 г,
сахар – 50-70 г.

что можно и нельзя (перечень продуктов в таблице)

Проблемы органов пищеварения сегодня являются очень распространенными. Заболевания такого характера требуют комплексного лечения, направленного на снижение общей нагрузки. Для этого разрабатывается специальное диетическое питание, базирующееся на блюдах щадящего режима приготовления. Это может быть диета 5 стол, что можно есть при которой мы сейчас будем разбираться. Она предполагает минимальное количество липидов, исключение из рациона тяжелых, острых, плохо усваиваемых блюд. Это позволяет свести к минимуму нагрузку на печень и поджелудочную железу, ввиду чего гепатобиллиарная система и другие органы желудочно-кишечного тракта могут прийти в норму.

Отличие диеты стол №5

Пациенты часто склонны воспринимать диету как меру наказания за свое беспечное отношение к здоровью и как сплошные ограничения. Однако это лишь стереотип. Правильно организовав питание, можно перестроить организм и легко переключиться на полезные блюда. Диета пятый стол была разработана для лечения болезней внутренних органов. Нередко на нее переходит вся семья, желая поддержать заболевшего.

Если вы будете чередовать продукты и помнить о принципе сезонности, то сможете переключиться на пищу с низком содержанием жиров и соли всего за пару недель, и в дальнейшем будет легко придерживаться такого режима годами.

Диета 5 стол, что можно, что нельзя – это не только рекомендации или ограничения. Это переход с привычного рациона на щадящее питание. Со времени эта система не ограничена. Пациенты привыкают к ней легко и могут придерживаться ее до двух лет. Это и является основным преимуществом диеты и ее отличием и прочих ограничений.

Оздоровительное диетическое питание способно обеспечить ремиссию воспаления и снизить нагрузку на ослабленные органы со стороны медикаментов. Специалисты подтверждают, что пациенты, которые до двух лет соблюдают этот режим, имеют явный прогресс в отношении оздоровления.

Рецепты «пятого стола» нередко применяются и вне лечебной практики. Их используют в детском питании, в учебных и санаторно-курортных учреждениях. Также часто хозяйки готовят их дома сами, и не подозревая о лечебной ценности блюд. Меню это подходит тем, кто страдает врожденными патологиями органов пищеварения, например, имеют проблемы с желчным пузырем. Автор диетического питания – диетолог М.И. Певзнер.

Кому показан «Пятый стол»?

Диета 5 стол, что можно кушать, и что нельзя, мы и будем разбираться, обычно показана при распространенных болезнях желудочно-кишечного тракта и гепатобиллиарной системы. При отсутствии патологий кишечника эта диета может стать основным предписанием. Также существует «стол 5А», который предназначен для пациентов при обострении гепатита и хроническом панкреатите. Показания для соблюдения диеты зачастую следующие:

  • Холецистит либо воспаление желчного пузыря.
  • Гепатит, представляющий собой хроническое воспаление печени.
  • Дискинезия желчевыводящих путей – проблема желчеотделения.
  • Цирроз печени, при котором здоровые клетки постепенно отмирают и замещаются соединительной тканью.
  • Желчнокаменная болезнь либо калькулезный холецистит.

Нельзя назначать себе эту диету самостоятельно. Что вам подойдет – пятый стол или какой-то другой режим, должен решать только специалист.

Основные правила

Стол номер 5, что можно, что нельзя при котором перечислено в соответствующих таблицах, базируется на основных принципах, которые сводятся к следующему:

  • В день нужно употреблять 1,5-2 литра воды.
  • Норма употребления поваренной соли в день – 6-10 грамм. Если речь идет об обострении панкреатита, то соли в рационе быть не должно вообще, затем она вводится в рацион постепенно.
  • Количество углеводов – 300-350 грамм. Из них простых, быстроусваиваемых должно быть не больше 40 граммов.
  • Количество жиров – 70-75 грамм. Из них 25 грамм – растительного происхождения.
  • Белков – 90 грамм в сутки, половина – животного происхождения, половина, растительного.

Энергетическая ценность суточного рациона должна составлять 2100-2500 ккал. Важно питаться часто и небольшими порциями – 5-6 раз в день.

Стол 5 диета, что нельзя при которой будет перечислено ниже, абсолютно исключено жареное, продукты с тугоплавкими жирами в составе, продукты с высокой концентрацией плотного холестерина и пуринов. Это позволяет снизить нагрузку на пищеварительный тракт.

Продукты нельзя жарить. Их готовят в мульти- либо пароварке, варят или запекают. Мясо, в  особенности жилистое, а также овощи, содержащие грубые пищевые волокна, должно подлежать протиранию.

Важна также температура пищи. Нельзя употреблять ни слишком холодные, ни слишком горячие блюда, так как они раздражают слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Оптимальная температура пищи – в пределах 20-60 градусов. Кушать нужно каждые 2,5-3 часа небольшими порциями. Так желудочно-кишечный тракт сможет легче переваривать поступаемые продукты.

Разрешенные продукты при диете 5 стол

Ниже представлен список продуктов для меню диеты пятый стол, на основе которого можно строить рацион и употреблять их регулярно. Но также учтите – то, что можно при диете 5 стол, может корректироваться врачом.

Напитки Некрепкий чай (можно добавлять молоко), с медом либо сахаром, компоты и кисели из некислых фруктов и ягод, травяные чаи, несоленые овощные соки.
Сладости – в небольших количествах! Воздушный рис, варенье, зефир, мармелад, мусс, мед, пастила, сухое печенье, желейные конфеты.
Запеченные фрукты Яблоки, груши, персики, абрикосы – можно готовить их отдельно или добавлять в выпечку
Сухофрукты Некислый чернослив, курага, изюм, финики
Распаренные крупы и каши Разрешается гречка, рис, манка, пшеничная крупа, кус-кус. Можно применять их в качестве гарнира или варить с молоком.
Молочная продукция Список продуктов при диете пятый стол разрешает употреблять только некислые и обезжиренные молочные продукты. Разрешена несоленая домашняя брынза.
Мясо Нужно выбирать диетические виды мяса без жировой прослойки.
Хлеб и выпечка Список продуктов при столе 5 разрешает употреблять белый и серый хлеб суточной выдержки. Выпечка разрешена без жиров и сдобы, с начинкой в виде творога либо фруктов.
Яйца Яйца можно употреблять куриные и перепелиные. Их нужно варить исключительно всмятку или делать омлет на пару.
Супы Супчики рекомендуются овощные, без жира и наваристых бульонов.
Рыба Что можно есть при столе 5 также включает отварную, тушеную, запеченную или приготовленную на пару рыбу. Выбирайте нежирные ее виды, морские или речные. Также разрешены морепродукты.
Овощи Можно варить их или готовить на пару, употреблять тушеными, протертыми. Нужно выбирать некрахмалистые овощи.
Соусы и заправки Перечень продуктов при диете стол номер 5 разрешает дополнять блюда нежирными подливками на овощных бульонах, нежирной сметане или молоке.

Конечно, перечень продуктов при диетическом столе 5 может корректироваться индивидуально в зависимости от имеющейся проблемы и состояния пациента.

Какие продукты запрещены?

Таблица запрещенных продуктов диеты стол 5 предлагает ознакомиться с тем, что нельзя употреблять при данном режиме. Важно не игнорировать эти рекомендации.

Крупы Нельзя употреблять перловую, пшенную, ячневую и кукурузную крупу.
Жирное мясо Говоря о том, что можно и что нельзя при столе 5,  в качестве запрещенных стоит отметить ряд мясных продуктов. Это свинина, копчености, заливное, шинка, шпик, всевозможные колбасы, в которых много консервантов.
Рыба Не рекомендуется жирная селедка, сардина, скумбрия, тунец, мойва, лосось, сом, а также икра.
Первые блюда Запрещены первые блюда с кислинкой и наваристыми бульонами. Придется забыть о борще, щах, свекольнике, раскольнике.
Овощи и грибы Стол 5 по Певзнеру таблица продуктов запрещает употребление грибов, бобовых, сырых и квашеных овощей, овощей с острым вкусом, таких как редька, сырой лук и так далее. Крахмалистые овощи можно употреблять в ограниченном количестве.
Напитки Запрещено спиртное, крепкие чаи, кофе, какао, квас, лимонад, газированные воды, энергетические напитки.
Острая зелень Чеснок и лук, щавель, квашеная капуста, фенхель.
Продукты, содержащие жиры Запрещается маргарин, бутербродное, пальмовое масло, тугоплавкие масла для выпечки и жарки, сало и остальные животные жиры.
Жареное и кулинария Нельзя употреблять всевозможные жареные пирожки, пончики, чебуреки, кексы, фаст-фуд, торты с кремами, кондитерскую продукцию.
Хлеб. Мучное с высоким содержанием яиц и маргарина, гренки, сдобные кондитерские сухарики, свежая выпечка.
Жирная молочная продукция Запрещено жирно молоко, моложенное, домашняя сметана, сыры, продукты, приготовленные на жирном молоке.
Консервация Придется забыть об остром, кислом, квашенном, консервах, домашних заготовках и соленьях, продуктах долговременного хранения.

В таблицах подробно расписано все, что можно есть при диете 5 стол, и что нельзя, поэтому сориентироваться будет легко. По сути, все просто. Запреты по большей части сводятся к жирному и жареному, а основой рациона должны стать нежирные белки, каши, овощи, прошедшие термическую обработку.

Что касается меню, то оно подбирается индивидуально. Такое питание дает возможность полностью удовлетворить потребности организма и в отношении энергетических ресурсов, и в отношении биологически активных веществ. Соблюдение ее позволяет и избавиться от проблем с желудочно-кишечным трактом, и устранить лишний вес, который будет уходить медленно, но надежно, без вреда для здоровья. Конечно, при всей полезности диеты 5 стол, что можно и что нельзя при которой представлено в таблице, нельзя назначать ее самостоятельно. Такие решения принимаются специалистом.

Видео о разрешенных и запрещенных продуктах в диете 5 стол

Что такое диета номер 5, какие продукты разрешены, а какие запрещены

Диета… Кто не знает значения этого слова! Практически все применяли какие-либо особенные типы пищевого рациона в своей жизни. Кто-то корректировал фигуру, а кому-то пришлось применять ее и в лечебных целях. Сегодня мы рассмотрим диету №5, применяемую при нарушениях работы печени, пищеварительных желез, застое желчи, панкреатите.

Общие правила

В прошедшем веке российский профессор, один из гастроэнтерологов, основавших Институт питания в столице России, Мануил Певзнер детально изучал рацион питания человека и его влияние на организм пациентов с различными заболеваниями. Наблюдал, какой эффект оказывает тот или иной тип рациона при конкретно взятом случае. Огромная исследовательская работа была проделана М. Певзнером не напрасно.

Еще за 400 лет до нашей эры великий медик своей эпохи Гиппократ сказал фразу, которую знают наизусть все заболевшие и следящие за своим здоровьем люди: «Мы есть то, что мы едим». Мнение Гиппократа о том, что в результате нарушения питания возникают все болезни, неоднократно подтверждено врачами, особенно в последние 100 лет.

Певзнер создал цикл из 15 детально продуманных лечебных столов — коррекций лечебного режима кормления пациентов с учетом нарушений здоровья. Все стационарное и амбулаторное кормление пациентов выстроено в соответствии с его рекомендациями для скорейшего восстановления здоровья организма.

Показания

Конкретно пятый стол, предписывающий определенный режим, список разрешенной еды и правила их обработки назначают пациентам с заболеваниями печени: холециститом, циррозом, гепатитом, стеатозом печени, панкреатитом. Варианты кормления при назначении меню могут изменяться в зависимости от протекания этапов болезни и наличия осложнений.

Цель — возвращение здоровья печени, желчевыводящим путям и поджелудочной железе. Следует учитывать, что диета 5 применима исключительно при хроническом течении болезней, а также в период восстановления. В остром периоде не применяется.

Меню разработано для длительного применения. Вначале оно назначается на семь дней с постоянным мониторингом состояния больного. При благоприятном самочувствии курс продлевается. В среднем, придерживаться системы следует не менее 1,5 года, наблюдая динамику процесса восстановления.

Следует не упускать из внимания ежедневное присутствие трех щадящих факторов, которые являются основой терапевтического влияния.

А именно:

  • подходящий химический состав, не раздражающий дополнительно органы,
  • значительное механическое воздействие, тщательное измельчение,
  • температура пищи имеет большое значение — от 20 до 60 градусов.

Состав питания

При наличии вышеуказанных нарушений здоровья запрещается употреблять вещества, содержащие много жиров и раздражающих эфирных масел. Потребление соли ограничивается двумя чайными ложками в сутки.

По содержанию БЖУ пятый стол должен быть полностью сбалансирован, калорийность не более 2300 ккал в сутки.

Особое внимание следует уделить такому малозначительному на первый взгляд, фактору, как механическая обработка. Не требуется подвергать все измельчению и перетиранию, многое можно употреблять цельными кусочками. Что необходимо хорошенько измельчить, так это овощи, т.к. они содержат много клетчатки. Их нужно мелко порезать или пюрировать блендером. Это же касается и мяса с прожилками.

Разрешенное сырье нужно подвергать варке, запеканию в духовке, готовить их на пару, но ни в коем случае не жарить. Жареная еда затрудняет отток желчи, а нам необходимо улучшить работу печени, но не ухудшить. Не более пары раз в неделю позволяется тушеное: либо рагу из овощей, либо гуляш из измельченного мяса.

Рекомендуется есть дробно, пять, а то и шесть раз в день. Небольшими порциями, постепенно расширяя рацион, увеличивая объем и калорийность пищи.

Таблица разрешенных продуктов

Рассмотрим, из чего может состоять рацион для больного на пятой диете и чего следует избегать.

Группы продуктов Рекомендуется Исключается
Мясо и птица Постное мясо, кролик, индейка, белое куриное мясо без кожи Все сорта жирного мяса, субпродукты, колбасы, паштеты
Жиры Растительные масла по одной чайной ложке на порцию: подсолнечное, оливковое, кукурузное, рапсовое, льняное. Майонез, маргарин, кокосовое и пальмовое масла, сало, кулинарный жир
Рыба, морепродукты Практически все виды свежей и замороженной морской рыбы и морепродукты Икра, угорь, форель, консервы, жареная, соленая, копченая рыба
Яйца и молочные продукты Яичный белок, низкожировые молочные продукты Жирные продукты: сметана, сливки, сыры
Овощи, фрукты Свежие и замороженные Ягоды с осторожностью, пряные травы, пасленовые, лук, чеснок, сырая белокочанная капуста, кукуруза
Супы Овощные, грибные, уха Бульоны, густые жирные супы
Злаки Перловка, овсянка, кукурузная крупа, бурый рис. Хлеб из муки грубого помола Торты с масляным кремом, мороженое, кексы, печенье, слоеные изделия, белый хлеб и булочки
Орехи Каштаны, миндаль, грецкие орехи, лещина Семечки, арахис, кешью, фисташки
Напитки Слабый зеленые и черный чаи, минералка без газа, несладкие морсы, кофейный напиток зерновой Кофе, сладкая газировка, какао, спиртные напитки, консервированные соки и компоты

Как видим, перечень продовольствия, допустимого при данной диете, достаточно широкий и разнообразный. Под запрет попадают только раздражающие ЖКТ вещи: содержащие много жира, соли, острые, и квашеные. Они усиливают выработку пищеварительного секрета поджелудочной железы, тормозят отток желчи и раздражающе влияют на слизистую оболочку желудка.

Недельное меню для диеты №5

Имея в распоряжении вышепредставленный список, можно составить рацион для лечебного кормления. Мы рекомендуем составить его на 2-3 дня вперед, чтобы не сбиваться на лихорадочное продумывание и поиск подходящей еды. Лучше спокойно закупиться подходящими запасами и заранее подобрать рецепты, тогда приготовление блюд сэкономит и время и нервы.

День первый

Завтрак: некрепкий чайный напиток, овсянка на молоке с добавлением одной чайной ложки растительного масла.

Ланч: творог 2-5% жирности, протертый через сито с размоченными сухофруктами.
Обед: свекольный суп с ложкой 10-15% сметаны, гречневый гарнир с паровыми котлетами, хлеб, несладкий морс.

Ужин: запеченные в духовке кабачки с морковью, со сметанным соусом.

День второй

Завтрак: манный пудинг с курагой, чай.

Ланч: грубый пшеничный хлеб, морс.
Обед: диетические овощные щи, гречневая каша с тушеными овощами, хлеб, свежий морс.

Ужин: перловая каша, ягодный компот.

День третий

Завтрак: паровые оладьи из моркови, кабачков, картофеля, зелени, зерновой кофе.

Ланч: хлебцы, компот.

Обед: похлебка с бурым рисом, немного 10-15 % сметаны, цельнозерновой хлеб, компот из сухофруктов.

Ужин: куриные тефтели, тушеная цветная капуста с растительным маслом.

День четвертый

Завтрак: манка, запеченная с черносливом, слабый черный чай.

Ланч: цельнозерновые крекеры, несладкий морс.

See Also

Обед: рассольник, вареное куриное белое мясо.

Ужин: булгур с изюмом и курагой, чаи из ромашки с ложечкой меда.

День пятый

Завтрак: геркулес с нежирным молоком, отвар шиповника.

Ланч: огуречный салат с вареным яичным белком и заправленный нежирной сметаной.

Обед: диетический борщ, 10-15% сметана, гречневая каша, грубый хлеб.

Ужин: бурый рис, кусочек приготовленной на пару нежирной морской рыбы.

День шестой

Завтрак: печеные в духовке яблоки с медом, чай.

Ланч: протертый нежирный творог с ложкой 10% сметаны.

Обед: вермишелевый овощной суп, тушеные овощи, свежий несладкий морс.

Ужин: картофельное пюре, тефтели, запеченные в духовке со сметаной, отвар шиповника.

День седьмой

Завтрак: омлет без желтков с цветной капустой, чайный напиток.

Ланч: морковный салат с черносливом или курагой.

Обед: молочный суп, тосты.

Ужин: мясная запеканка с овощами, цельнозерновые хлебцы, отвар шиповника.

В это приблизительное меню допускается вносить свои изменения, в зависимости от личных вкусовых предпочтений.

Важно не забывать основные правила:

  • есть дробно,
  • теплую пищу,
  • приготовленную только из компонентов, разрешенных при диете, разработанной Певзнером.

меню на неделю, рецепты блюд на каждый день

Диета 5 — это ноу-хау советcкого ученого и диетолога М. Певзнера, и она вошла в комплекс из основных 15 видов лечебных столов. Стол предназначен для лечения печени в период ремиссии и обострений. При соблюдении общих правил этой лечебной диеты можно добиться быстрейшего восстановления и выздоровления пациента.

Предназначение диеты

Диета предписывается в период выздоровления и обострения таких заболеваний:

  • Холецистит.
  • Цирроз.
  • Гепатит.
  • Желчнокаменная болезнь.

Важно! Питание, заложенное в основу стола 5, восстанавливает функции печени. Также оно подходит для очищения пени здоровых людей, ведь меню сбалансированное с пониженным количеством жиров.

Общая характеристика и рекомендации

Говоря о диете номер 5: что можно что нельзя, стоит выделить режим питания и правила приготовления пищи:

  • Объем жидкости 1,5-2 л.
  • Жилистое мясо мелко рубят или готовят из него фарш.
  • Соль потребляется умеренно (10 г в сут. ), острые специи и овощи исключаются.
  • Холодная и горячая пища исключается из рациона. Блюда и питье должны быть слегка теплыми.
  • Запрещены продукты с пуриновыми соединениями и щавелевой кислотой, грубая клетчатка.

Совет! В меню этой диеты отсутствуют жаренные блюда. Кипящий жир, а потом жаренное в нем мясо или рыба, наносят огромный удар по печени. Поэтому рекомендуется использовать тушение, варку или запекание.

Химический состав лечебного рациона

В рационе присутствует 80 г белка и жиров, 400 г углеводов, калорийность стола 5 диеты составляет 2,4-2,8 тыс. ккал в сут.

Важно! В меню Певзнера 30% растительных, и 70% животных жиров. В европейских диетах для печени соотношение ровно противоположное – 70% растительных, и 30% животных жиров.

Лечебная диета 5 стол: что можно что нельзя?

Меню диеты богато сытной пищей, которую пациент употребляет 5 раз в день. Певзнер считал, что дробное питание обеспечивает лучшую усвояемость, предотвращает нагрузки на печень и возможность кислой изжоги.

Список продуктов, которые запрещены:

  • Алкоголь, газированные напитки за исключением рекомендованных врачом лечебных вод.
  • Острые овощи (редька, редис, чеснок, лук).
  • Щавель, специи и приправы, раздражающие пищевод.
  • Уксус и все виды жирных соусов.
  • Раздражающие какао и шоколад.
  • Субпродукты, консервы, жиросодержащее мясо и жиры (смалец, сало), грибы и бобовые культуры.
  • Свежий хлеб и сдобу, кофе, крепкий чай.

Важно! Диета 5 подразумевает то, что все блюда готовятся дома, хлеб подсушивается, а натощак пациент обязательно выпивает 1 ст. теплой воды за 30 мин. до завтрака.

Рекомендованные продукты

Диета стол номер 5 подразумевает в меню такие продукты:

  • Суп. Можно варить его на молоке, некрепком овощном бульоне. Чистый некрепкий мясной бульон употребляется без мяса, но с овощами.
  • Молочные продукты. Можно есть умеренное количество нежирных кисломолочных продуктов и твердых сыров, пить молоко, кефир и ряженку с жирностью до 1%.
  • Нежирное мясо курицы, кроля, индейки, малое количество говядины и свинины. Также можно рыбу (лещ, хек, треска, черная икра). После отваривания рыбу и мясо можно запечь, чтобы употреблять как отдельное блюдо.
  • Каши и макароны твердых сортов. Их готовят на воде, молоке, также употребляют в виде пудинга и молочного супа.

  • В меню диеты стол 5 на каждый день есть разрешенное 1 яйцо в сутки. Его можно добавлять в выпечку, готовить омлет или варить вкрутую.
  • Овощи, такие как морковь, свекла, кабачки. Употребление в любом виде.
  • Фрукты и ягоды, за исключением кислых плодов. Готовят из них кисель, желе, компот, едят в сыром и вареном виде.
  • В день можно съесть 70 г сладостей, таких как пастила, мармелад, домашний джем, мед, зефир.
  • Из напитков рекомендованы домашние кисели, компоты, слабый черный чай.
  • В пищу не добавляют жир, разрешено минимальное количество сливочного масла с низкой жирностью.

Совет! Не допускается употребление творога и сыра с жирностью свыше 6%.

Из этого базового набора продуктов и блюд составляется для диеты стол 5 меню на каждый день. Меню зависит от стадии и специфики состояния пациента.

Два варианта меню

Длительность соблюдения лечебного питания составляет 1 неделю, целесообразность его дальнейшего соблюдения определяет врач.

  • Завтрак: салат из желтка и твердого сыра, подсушенный хлеб, некрепкий чай.
  • Второй завтрак: запеченное сладкое яблоко, можно добавить 1 ч. л. меда.
  • Обед: гречневая каша, запеченное куриное мясо, кисель из ягод.
  • Полдник: стакан молока.
  • Ужин: мясной рулет, подсушенный хлеб, запеченные овощи.

Вариант №2 меню на неделю диеты стол 5

  • Завтрак: рисовый суп, стакан некрепкого чая, хлеб.
  • Второй завтрак: 100 г нежирного творога.
  • Обед: фрикадельки, овощной салат, чай.
  • Полдник: стакан сладких ягод.
  • Ужин: пюре из картофеля и кабачка, запеченный судак, овсяный отвар.

Важно! Последний прием пищи за 2-3 часа до сна, а после ужина можно выпить стакан воды или киселя.

Чтобы разнообразить рацион пациента можно готовить блюда по разработанным для диеты 5 рецептам блюд на каждый день.

Специальные рецепты:

Кабачки, фаршированные курицей

Для приготовления вам понадобятся:

  • Куриная грудка.
  • 2 крупных кабачка.
  • ½ стакана риса.
  • 1 морковь.

Курицу отварите и перекрутите на фарш, рис тоже приготовьте, а кабачки разрежьте пополам, вычистите середину так, чтобы получилась лодочка. Выложите в кабачки рисово – куриную смесь, по желанию добавьте морковь. Запекают блюдо от 15 мин. до готовности кабачков. В меню диеты 5 стол его дают пациенту в обед по 100 г не чаще 2 раз в неделю.

Десерт: бабка творожная на пару

Для приготовления блюда потребуется 250 г нежирного творога, 1 яйцо, 2 ст. л. манки или муки с отрубями, 1 ст. л. меда или сахара.

 

Творог смешивают с яйцом и манкой, добавляют мед, растирая смесь до однородности. Готовят блюдо на пару, предварительно разложив его в силиконовые формы. Более удобно готовить такой десерт в пароварке, выставляя режим на 30 мин.

Совет! Если вы желаете получить запеканку с нежной консистенцией, то лучше добавить 1 ст. л. манной крупы.

Диета номер 5 позволяет есть такой десерт в первой половине дня, но не более 70 г в день.

Зефир-желе из спелых абрикосов

Для этого десерта потребуется 200 г очень спелых абрикосов, рекомендуется брать сорт Калировка. Далее, фрукты моют, вытягивают косточки, растирают их в пюре, можно удалить шкурки.

 

После этого пюре смешивают с 1 ст. л. сахара и 3 ст. л. воды кипятят, через 3 мин. вводят взбитый до пиков белок и 4 г желатина, растворенного в воде. Полученную смесь выливают в креманки, охлаждают, пациенту подают блюдо комнатной температуры.

Важно! Зефир рекомендован в последние дни соблюдения диеты в период выздоровления.

Эта диета по отзывам пациентов позволяет скорректировать состояние, облегчая боль и приближая период выздоровления. Главное правильно соблюдать предписания, а меню на каждый день диеты номер 5, разрешенные продукты и режим прописывает лечащий врач.

Диета 5 стол: что можно, что нельзя (таблица). Примерное меню | Магия вкуса

Здравствуйте, читатели! Сегодня пишу об очень важной теме для многих людей.  О диете 5 стол, что можно, что нельзя кушать во время этого периода. Все представлю в удобной наглядной таблице. Также напишу примерное меню на неделю для питания.

Диета 5 стол — это лечебное питание. Она не имеет ничего общего с системами для похудения. Она была разработана врачом Певзнером почти сто лет назад, но до сих пор современные лекари назначают ее больным. Это говорит о том, что эта схема питания действительно рабочая и помогает улучшить состояние больного.

Питание «Стол № 5» назначают при заболеваниях печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей.

А конкретно при:

  • циррозе печени, если нет печеночной недостаточности
  • хронических гастритах
  • желчекаменной болезни (без обострения)
  • гепатите (без обострения)
  • холецистите (без обострения)
  • хроническом колите
  • в период выздоровления после острого колита и гастрита
  • после удаления желчного пузыря (в послеоперационный период)

Стоит помнить, что питание — одна из важных составляющих выздоровления. Питание по схеме «стол № 5» нормализует пищеварение, помогает улучшить желчеотделение. Печень в этот период отдыхает и восстанавливается.

Эта диета поможет избежать обострений. Она может длиться месяцы, годы и даже всю жизнь. Поэтому не стоит рассматривать 5 стол как ограничивающую Вас диету, относитесь к нему как к образу жизни, как к хорошей привычке.

Диета 5 стол: основные принципы

1.Белков и углеводов в питании остается обычное количество. То есть белков около 80-100 гр., углеводов — 250-400 гр. Количество зависит от пола, физических нагрузок, веса. Жиры ограничивать нужно до 80 гр. в день.

2. Калорийность рациона варьируется от 2000 до 2800 ккал. Опять же это зависит от вышеперечисленных факторов.

3. Увеличивается количество клетчатки в рационе, в основном за счет овощей. Только овощи нужно есть в перетертом виде, чтобы больным органам было легче их усвоить, дабы желудок выделял меньше кислоты.

4. Увеличить количество пектинов в рационе. Пектин — очень важный элемент питания. Он работает как загуститель. Очень хорошо влияет на печень и поджелудочную железу, потому что выводит из организма токсины, которые накапливаются в печени. Также пектин снижает холестерин и сахар в крови и является питанием для микрофлоры кишечника.

Лучшие источники пектина — свекла, яблоко, смородина, слива, абрикос.

Немного в меньших количествах пектин есть в других фруктах, ягодах и овощах. Однако не стоит принимать пектин в виде добавки к пище. В этом случае может возникнуть брожение в кишечнике, а также его непроходимость. Натурального пектина из фруктов и овощей будет вполне достаточно.

5. Обязательно пить много воды. Минимум 1,5 литра в день чистой негазированной воды, летом минимум 2 литра.

6. Дробное питание 4-5 раз в день через каждые 3-4 часа.

7. Блюда нужно есть вареные, запеченные, на пару, можно тушенные. Нельзя есть жаренное. Нельзя пассировать овощи и муку.

8. Увеличить в рационе количество липотропных веществ. Это такие полезные аминокислоты, которые нормализуют холестериновый обмен в организме, помогают печени выделять из нее жир.

Содержаться липотропики в белковых продуктах: говядине, нежирном твороге, яйцах, нежирной рыбе, сое.

9. Диета 5 стол запрещает есть холодную еду. Только теплую или умеренно горячую.

10. Исключить необходимо следующие виды продуктов: алкоголь, маринованную пищу, острое, консервированное, жирное, газировку и кофе.

11. Соль разрешается использовать в приготовлении блюд. Но лучше солить готовое блюдо, так Вы меньше соли используете. В день можно съесть 10 гр. соли, что равняется 1 ч. ложке.

Это основные принципы питания для стола № 5, которых необходимо придерживаться. При этом Вы уменьшите нагрузку на печень, поджелудочную железу, желчный пузырь. Диета  достаточно разнообразная, что не будет психологически Вам мешать оздоровляться.

Что можно, что нельзя есть при диете 5 стол: таблица

Примерное меню на неделю для стола № 5

Меню является ориентировочным. Вы можете составить свое меню из любимых разрешенных продуктов, учитывая основные принципы диеты 5 стол, о которых я писала выше.

Вот и все. Питайтесь правильно, не болейте!

Диета №5 по Певзнеру, что можно а что нельзя для похудения

В этом видео я расскажу о диете No5 и ее разновидностях. Диеты стола No5 показаны при заболеваниях печени, желчного пузыря и поджелудочной железы, реже при заболеваниях желудка. Основа всех диет это правильный подбор продуктов, соблюдение принципа приготовления и обработки пищи , время и количество основных приемов пищи, а также что не мало важно, это обьем или вес порций. Большинство пациентов, как только услышат слово «диета», задаются вопросом, что можно, а что нельзя! На самом деле все довольно просто, основой всех диет пятого стола является диета No5.

Что можно, а что нельзя


1. Режим питания должен быть дробным, небольшие порции 5-7 раз в день. Максимальное время между приемами пищи не должно быть более 4 часов, исключением является лечебное голодание по 12-16 часов, показаное некоторым больным с циррозом, гепатитом, панкреатитом и т д.

2. Пища только в теплом виде, холодное и горячее исключается.

3. Рекоментудется принимать поливитаминные комплексы, особенно содержащие холин и другие витамины группы B.чтобы обеспечить регулярное восполнение гликогенового запаса печени.

4. Количество употребляемых белков в диете No 5 по Певзнеру не ограничивается, так как белковая пища способствует снижению кислотности желудочного сока и его опорожнению.

5. Главное зло желчного пузыря и поджелудочной железы это жиры, их нужно практически исключить, либо снизить их количество к минимуму, особенно это касается тугоплавких жиров.

6. Полностью исключаются копченые, жареные, острые, консервированные, маринованные, кислые и просто жирные продукты и блюда. И конечно же полностью исключается алкоголь и курение.

7. Стоит уменьшить содержание соли в питании. Некоторые пациенты полностью отказываются от соли. Это благоприятно сказывается не только на желудочно-кишечном тракте. А также исключают любые приправы и пряности.

Важно исключить следующие продукты


1. Свежий хлеб, слоеное и сдобное тесто, жареные пирожки, пицца и т д.

2. Любые молочные продукты высокой жирности.

3. Кислые фрукты и ягоды, такие как цитрусовые, клюква и т д. Мороженое, шоколад, пирожное, так как эти продукты содержат большое количество скрытых жиров.

4. Жирные и наваристые мясные, рыбные и грибные бульоны, особенно с заправкой, любые виды окрошки.

5. Яйца вареные, жареные.

6. Любые виды соусов на майонезной основе, содержащие уксус, горчицу, хрен, перец, васаби, имбирь.

7. Жирные виды мяса, утка, гусь, копчености, консервы, печень, почки, мозги.

8. Категорически исключаются любые колбасы и колбасные изделия, из за содержания скрытых жиров, приправ и консервантов.

9. Бобовые, так как вызывают обильное газообразование.

10. Черный кофе, какао, холодные, газированные напитки, свежевыжатые соки. И конечно алкоголь!

11. Жирные сорта рыбы (такие как: осетрина, сом, лосось, белуга, севрюга) соленая и копченая рыба, консервы, икра.

12. Шпинат, щавель, редис, лук, чеснок, грибы, маринованные овощи.

13. Свиное, говяжье сало и все виды кулинарных жиров.

Рекомендуемые продукты питания


1. Пшеничный хлеб из муки 1 и 2 сорта, несдобные изделия с вареным мясом, рыбой, творогом, яблоками. Сухое печенье. Как правило своим пациентам я рекомендую полностью отказаться от хлеба и мучных изделий.

2. Молоко, кефир. Простокваша, сметана как приправа к блюдам, нежирный творог и блюда из него, запеканки и т д. Нежирный сыр.

3. Различные ягоды и фрукты (кроме кислых) в сыром, вареном, запеченном виде. Сухофрукты, компот, кисель, мармелад. Не шоколадные конфеты, мед, варенье. Своим пациентам я всегда рекомендую запеченные яблоки и компот из сухофруктов, так как это источник пектина.

4. Супы овощные, на овощном отваре, молочные с макаронными изделиями, борщи, вегетарианские щи. Очень важно муку и овощи для заправки не поджаривать. Своим пациентам я рекомендую куриный сумм из грудки без кожи. Грудку варим вместе с морковью и целой головкой лука, добавляем стебель сельдерея и зелень. Но по окончанию лук, сельдерей и зелень вынимаем из бульона и выкидываем. Добавляем картофель, и получается прекрасный, легкий, нежирный куриный суп с морковью и картофелем. Возможен также и суп пюре из подобных ингредиентов.

5. При переносимости яйцо можно всмятку или в виде омлета. А также для приготовления блюд.

6. Из соусов и пряностей разрешены сметанные, овощные, сладкие, фруктовые подливки, укроп, петрушка, ванилин и корица.

7. Нежирное и обезжиренное мясо без фасций и сухожилий. Птица всегда без кожи. Говядина, молодая нежирная баранина, постная свинина, курица.

8. Рекомендуются любые блюда из разных круп, особенно гречневой и овсяной. Плов с сухофруктами и морковью, пудинги с морковью и творогом. Отварные макаронные изделия.

9. Из напитков рекомендуется некрепкий чай, кофе с молоком, фруктовые, ягодные и овощные соки. Отвары шиповника и пшеничных отрубей. Кофе я рекомендую, заменить на цикорий.

10. Нежирная рыба, отварная, запеченная, в виде кнелей, фрикаделек, суфле. Также вареные кальмары и креветки, но без приправ и соли.

11. Различные овощи в сыром, отварном и тушеном виде, салаты, гарниры

12. Из жиров рекомендуется масло сливочное в натуральном виде в блюда. Растительные, рафинированные масла.

Разновидности диеты номер 5


Я довольно подробно рассказала вам об общих принципах диеты пятого стола по Певзнеру. Но существую также более ограниченные, специализированные варианты пятой диеты, показанные при определенных заболеваниях и состояниях пациентов. Для больных хроническим панкреатитом при обострении, а также больных острым панкреатитом в фазе выздоровления, разработана диета 5п. Её особенностью является пониженная калорийность рациона. Запрещаются горячие, сладкие, острые, кислые и жирные блюда, растительного и животного происхождения, которые стимулируют работу поджелудочной железы, и желудка.

А также продукты богатые клетчаткой и блюда с приправами по той же причине. Диета сильно ограниченная, вся пища в протертом, отварном виде, либо на пару. Основу рациона составляют каши, отвары, куриное мясо и нежирная отварная рыба, по переносимости обезжиренный творог. Кратность питания 5-7 раз в день, крайне небольшими порциями, каждые 2 часа. Диета длительная от 6 месяцев до года.

Диета 5а рекомендуется при остром холецистите или гепатите, также при обострениях. цель уменьшить нагрузку на печень и желчный пузырь. По сравнению с диетой 5 пища подаётся в протертом виде. Режим питания дробный, блюда употребляются негорячие, калорийность снижается за счёт ограничения животных жиров и эфирных масел. Категорически запрещены едкие, бродящие продукты и приправы.

Диета 5л/ж назначается при хроническом холецистите для оттока желчи при её застое. Рацион пятой диеты меняется в сторону увеличения количества жиров и уменьшения простых углеводов, прежде всего, сахара. Минимум приправ. В остальном, соблюдаются базовые рекомендации при холецистите. Не рекомендуется употребление продуктов со скрытыми жирами пальмового масла, а также с повышенным содержанием соли.

Диета 5р назначается больным после резекции желудка. Рекомендуется пища мягкой консистенции без снижения калорийности. Исключаются сильносолёные, жирные, сладкие продукты, предпочтение белковым блюдам, вязкой консистенции.

При обострении постхолецистоэктомического синдрома применяется диета 5щ. Диета щадящая, состояние больного часто осложняется гастритом, гастродуоденитом, и гепатитом. Низкокалорийное питание, не в целях похудения, а из-за невозможности полноценно усваивать питательные вещества. Ограничивается калорийность за счет снижения количества жиров и легкоусвояемых углеводов.

Очень важно, чтобы пациент понял и осознал что можно, а что нельзя и не стеснялся задавать вопросы о продуктах питания своему лечащему врачу, так как при многих заболеваниях очень важно строго соблюдать назначенную диету, от этого зависит скорость вашего выздоровления. Список рекомендуемых и запрещенных продуктов питания я также выложу под видео. Задавайте вопросы в комментариях, всегда буду рада ответить. Всем крепкого здоровья. Пока!

«5 вещей, которые можно и что нельзя делать для того, чтобы вырастить здорового едока» - «Основы здоровья» от Cleveland Clinic

Хорошее питание имеет решающее значение для подпитки детей по мере их роста. Но начиная с правильного питания, они также закладывают основу для здорового образа жизни, который сохранится во взрослой жизни.

Клиника Кливленда - некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Дети усваивают эти здоровые привычки на собственном опыте с едой и наблюдая за другими.

«Никогда не рано начинать учить детей правильному питанию», - говорит детский диетолог Дайана Шни, MS, RD, CSP, LD.

Вот пять способов сделать это.

1. Пригласите всех вместе сесть за стол во время еды.

Совместное питание всей семьей - это то, как дети учатся выбирать здоровую пищу и овладевать манерами за столом. Если вы настаиваете на том, чтобы маленькие дети сидели с вами - даже если они не готовы есть или отказываются есть, - они начнут изучать правила приема пищи.

Получите максимум от:

  • Устанавливаем пример. Придумайте хорошие пищевые привычки, а покажите детям, как вы пробуете разные продукты. Например, ешьте овощи, если хотите, чтобы их попробовал ребенок. Кроме того, моделируйте хорошее социальное поведение, позволяя своим детям видеть, как вы отвечаете на вопросы, и не отвлекаться - и определенно избегайте экранного времени во время еды.
  • Ограничение приема пищи разумной продолжительностью времени. Прием пищи не должен длиться более 30 минут.При необходимости вы даже можете установить таймер, чтобы увеличить ожидаемое время. Это поможет детям оставаться сосредоточенными во время еды.
  • Ешьте в определенное время для приема пищи и перекусов. Это поможет вашему ребенку сбалансированно питаться, а не переедать в течение дня.

2. Позвольте детям выбирать из того, что у них на тарелке.

Шни говорит, что хорошо давать детям (даже придирчивым малышам) выбирать из того, что у них на тарелке, и нормально, если они выбирают только одно или два.

«Вы не повар быстрого приготовления. Примите решение о том, что вы будете служить, и придерживайтесь его », - говорит она. «Если ваш ребенок не хочет есть всю еду или ее часть, постарайтесь не делать для него чего-то другого».

Другие подсказки:

  • Согласитесь с тем, что дети будут есть одни блюда и оставлять другие нетронутыми . За некоторыми исключениями, дети обычно едят по сигналу голода. Продолжайте предлагать разнообразную пищу во время еды, чтобы побудить вас к исследованиям и позволить контактировать с ними.
  • Не ждите, что ваши дети будут есть столько, сколько вы. Размер их порций пропорционален их возрасту и размеру тела. Порция мяса для взрослых размером с ладонь взрослого, а порция мяса для детей - размером с ладонь ребенка.

3. Продолжайте попытки, если у вас ничего не получится.

Детям может потребоваться прикосновение к пище от 10 до 20 раз, прежде чем они решат ее съесть. Может потребоваться еще 10-20 попыток, прежде чем они определят, нравится ли им это.Так что, если ваш ребенок что-то отвергает, попробуйте еще раз через несколько недель, - советует Шни.

Другие подсказки:

  • Время от времени позволяйте детям выбирать, какие овощи подавать на ужин: «Чувство гордости, которое они испытывают, помогая готовить овощи, может усилить их желание их есть», - говорит она.
  • Попробуйте сочетать новую еду с едой, которая уже нравится детям: Очень важно предлагать разнообразные цвета и текстуры, особенно с фруктами и овощами.Ребенок, который никогда не увидит зеленый овощ, станет взрослым, который никогда не будет есть зеленый овощ. Даже если у вашего ребенка будет новая еда, это поможет ему освоиться с ней. Поощряйте перекусывать без благодарности за предлагаемые новые продукты.
  • Сохраняйте позитивный настрой и продолжайте говорить о еде упрощенно. Можно легко разочароваться, если ваш ребенок не попробует то, что ему предлагают. Работайте над тем, чтобы говорить о еде без предубеждений, используя вместо этого простые дескрипторы.Предлагайте новые продукты по одному, чтобы не перегружать вашего ребенка.

4. Не заставляйте детей доедать обед ради десерта.

Многие родители настаивают, чтобы дети мыли тарелки, чтобы получить десерт. Вместо этого мы должны поощрять их научиться распознавать собственные внутренние сигналы голода и сытости.

«Нет волшебного количества, сколько им нужно съесть, чтобы заработать десерт, но они должны были сделать разумную попытку попробовать блюдо», - говорит Шни.

5.Не запрещайте угощения.

Возможно, у вашего ребенка избыточный вес. У вас может возникнуть соблазн сделать некоторые продукты полностью запрещенными, но «запрещенные» продукты привлекают детей, и они, как правило, переедают эти продукты при любой возможности.

Вместо этого используйте сбалансированный подход, поощряя более здоровые угощения и меньшие порции этих угощений. Опять же, здесь важно моделирование. Например, можно есть мороженое, но каждый должен съесть детскую порцию и подумать о том, чтобы съесть замороженный йогурт с черным шоколадом вместо посыпки и взбитых сливок.

«Найдите способ употреблять эти продукты в редких случаях, и они будут более здоровыми», - советует Шни.

План диеты и правила питания для пациентов с COVID-19

Питание играет важную роль как для пациентов с COVID-19, так и для тех, кто находится на пути выздоровления. Во время COVID-19 организм ослабляется, и это продолжается в течение нескольких дней даже после выздоровления от симптомов. Таким образом, становится важным соблюдение правильной диеты для быстрого и полного восстановления организма.Мы поговорили со знаменитым диетологом Сандхьей Гугнани, и она порекомендовала несколько советов по питанию и диете, основанные на последних исследованиях.
Рекомендуемая диета (RDA) для пациентов с Covid

Начните с удовлетворения 50% потребности пациента в питании и перейдите к 70% к 3-му дню, постепенно увеличиваясь до 100% к концу недели.

Потребность в калориях / рекомендуемая суточная норма
  • Без ожирения -25-30 ккал / кг Фактическая масса тела
  • Избыточный вес или ожирение - 25-30 ккал / кг IBW или скорректированный BW
  • Недостаточный вес -25-35 ккал / кг Скорректированная масса тела
  • Потребность в белке - 1-1.5 г / кг / Фактическая масса тела
  • Потребность в жирах - 25-30% от общей калорийности
  • Мультивитамины, минералы и микроэлементы
  • Витамин D - 10-1000 мкг / день
  • Витамин А - для употребления с пищей
  • Витамин Е - 134-800 мг / день
  • Цинк - 30-220 мг
  • Витамин C - 200 мг - 2 г

Вышеуказанные питательные микроэлементы увеличивают количество Т-клеток и В-клеток (антител) в вашем организме и помогают в выздоровлении от COVID.

Пищевые добавки для перорального применения - при диарее

  • Около 400-600 ккал / день и 30 г белка должны поставляться через ONS.Так должно продолжаться не менее месяца.
  • Оценка должна проводиться пациентам каждые 3 дня.

Рекомендации по питанию пациентов с COVID
  • Остатки пищи следует рассматривать как медицинские отходы.
  • Рекомендуется регулярная физическая активность и дыхательные упражнения в соответствии с переносимостью.
  • Наличие сбалансированной диеты с умеренным содержанием углеводов и жиров и белков с высокой биологической ценностью.
  • Обеспечивает пероральные пищевые добавки и антиоксиданты для удовлетворения потребностей пациентов.
  • Следует поощрять потребление витаминов-антиоксидантов и минералов, особенно витамина С и витамина D.

COVID - Диета (что можно и что нельзя)

Основное внимание в диете пациентов с COVID уделяется потреблению продуктов, которые помогут восстановить мышцы, иммунитет и уровень энергии. Цельные зерна, такие как раги, овес или амарант, являются богатыми источниками сложных углеводов. Курица, рыба, яйца, панир, соя, орехи и семена - хорошие источники белка. В эти дни рекомендуются полезные жиры, такие как грецкие орехи, миндаль, оливковое масло, горчичное масло.Чтобы повысить иммунитет, нужно принимать молоко с куркумой один раз в день.

Пять порций всех цветных фруктов и овощей необходимы для получения достаточного количества витаминов и минералов, когда вы инфицированы COVID. Вы можете съесть небольшое количество темного шоколада с содержанием какао не менее 70%, что поднимет настроение, избавит от беспокойства и повысит иммунитет.

Большинство пациентов с COVID испытывают потерю запаха и вкуса или затруднения при глотании. Важно есть мягкую пищу через небольшие промежутки времени и добавлять в пищу амчур.

Образец диеты

  • Завтрак: Veg Poha / Chila / Veg upma / Namkeen veg seviya / idli + 2 яичных белка / Золотое молоко с халди и имбирем в порошке

  • Обед: Амарант / раги или мука из нескольких злаков, чапати / рис / вегетарианский пулао / кикади / дал, зеленые овощи, творожный салат (морковь и огурец)

  • Вечер: Имбирный чай / овощи или курица или суп для иммунитета / чаат из проростков

  • Ужин: Амарант / раги / мультизерновая мука Чапати / соевые бобы / панир / курица или зеленые овощи Салат (морковь и огурец)

Если у пациента понос / тошнота, дайте Veg Khichdi, имбирный чай (имбирь, тулси / лемонграсс, корицу, гвоздику или кардамон).

Общие вопросы для ответа

Что делать при постковидной усталости?

Употребляйте повышающие энергию продукты, такие как бананы, яблоки, апельсины или сладкий сок лайма, чтобы справиться с усталостью после COVID.Добавляйте сладкий картофель в салат или вместе с едой. Возьмите теплую воду с натуральным медом и лаймом.

Как справиться с сухим кашлем?

Пейте много жидкости, например теплой воды с листьями туласи, чтобы справиться с такими симптомами COVID, как кашель и зуд в горле. Избегайте сладких напитков, алкоголя, кофе, так как это приводит к обезвоживанию. Вдыхайте пар языком наружу не менее 2–3 раз в день.



Переносят ли вирус фрукты и овощи?

Фрукты и овощи не передают вирус напрямую, но их следует тщательно мыть перед приготовлением или употреблением.В идеале их следует мыть в теплой воде или вы можете добавить в воду соду-бикарбонат. Замочите овощи и фрукты в этой воде на некоторое время, прежде чем использовать.

Инфекции мочевыводящих путей (ИМП) и COVID 19?

Поддерживайте хороший водный баланс, поскольку «гидратация - ключ к предотвращению инфекций мочевыводящих путей». Включите в рацион достаточное количество витамина С, до 1-2 г в день.

Что можно и что нельзя делать для здорового похудания

Потеря веса может быть стрессовой темой для любого, но она не должна быть сложной, рискованной или неудобной.

При модных диетах и ​​неопределенных советах бывает трудно понять, что эффективно, что подходит вам, а что просто небезопасно. Но есть проверенные способы похудеть.

Работаете ли вы над тем, чтобы привести себя в форму, или пытаетесь бороться или предотвратить проблему со здоровьем, есть безопасные способы достижения ваших целей. Узнайте, что можно и что нельзя делать для правильного похудения!

Что нужно: регулярно питайтесь здоровой пищей.

Вы когда-нибудь замечали, что все, что вы хотите сделать, это вздремнуть после обильной жирной еды? Большие порции, особенно не совсем здоровой пищи, могут утомить вас и вызвать вялость. Несколько небольших приемов пищи в день позволят вам поддерживать метаболизм и сжигать лишние калории.

От четырех до шести порционных приемов пищи можно поддерживать уровень сахара в крови и уберечь вас от сильного голода в течение дня, что может легко привести к перееданию.

Запрещается: пропускать приемы пищи.

Вы можете подумать, что пропуск завтрака или обеда - отличный способ сократить количество калорий, но на самом деле это приносит больше вреда, чем пользы. Голодать нездорово и просто не помогает сбросить вес или сохранить его.

Как всегда говорили ваши родители, завтрак действительно является самой важной едой дня. Пропуск этого быстрого утреннего перекуса лишает ваше тело возможности запустить метаболизм, что может привести к желанию есть больше (или нездоровую) позже.

Что нужно: не пить.

Питьевая вода имеет множество преимуществ, и потеря веса, безусловно, является одной из них. Она может насытить, чтобы вы меньше проголодались, и исследования даже показали, что употребление большого количества воды может помочь вам быстрее сжигать калории.

В большинстве случаев от четырех до шести чашек воды в день - отличная цель для здоровых людей, но во время физических упражнений или в жаркую погоду требуется больше.

Не забывайте: забудьте о потребленных калориях.

Газированные напитки, соки и другие напитки содержат большое количество сахара и могут содержать много калорий при небольшой или нулевой пищевой ценности.Вода, как правило, лучший способ сохранить водный баланс и сохранить энергию в долгосрочной перспективе.

Если вы хотите что-то более захватывающее, чем вода, попробуйте напитки, такие как ароматизированная газированная вода. Они предлагают увлажнение (и небольшое разнообразие!) Без добавления сахара.

Do: Приготовление еды.

Когда вы пытаетесь наскрести ужин или не готовите обед, вы с большей вероятностью выберете быстрый, легкий и нездоровый вариант, который замедлит процесс похудания.

Если у вас есть план, легче устоять перед соблазном менее полезных альтернатив. Начните неделю, зная, что вы будете есть при каждом приеме пищи, чтобы быть уверенным, что у вас всегда будет чистая еда, готовая к употреблению, когда вы голодны. Как только вы сделаете это привычкой, вы увидите, что ваша диета в целом улучшится - и вы почувствуете себя намного лучше!

Не делайте этого: ищите краткосрочные и быстрые решения.

Модные диеты и добавки для похудания могут предложить привлекательные результаты. Обширная быстрая потеря веса может показаться приятной, но в долгосрочной перспективе это может быть вредным для здоровья и неэффективным.

Потеря максимум 1–2 фунтов в неделю более здоровая, безопасная и долговременная процедура, чем эти быстрые решения. При правильной диете и физических упражнениях это должно быть естественным способом изменения вашего тела. Если вы не знаете, как лучше всего улучшить свои долгосрочные пищевые привычки, в вашем местном общественном центре могут быть инструкторы по оздоровлению или учебная кухня, чтобы помочь вам.

Можно: обменять на здоровую пищу.

Замена жирной пищи на низкокалорийную может стать отличным способом улучшить ваше общее самочувствие и способствовать здоровой потере веса.

Мелкие вещи, которые вы часто используете, отлично подходят для замены. Замена масла заменителем масла, замена майонеза горчицей или использование одного куска хлеба вместо двух для создания бутербродов с открытой крышкой со временем может иметь большое значение.

Запрещается: отказываться от угощений.

Прекращение употребления менее здоровой пищи, которую вы любите, на самом деле может помешать вам достичь ваших целей по снижению веса. Хотя вам следует ограничить потребление сладкой или жирной пищи, полное ограничение может вызвать тягу, переедание и переедание.

Как всегда, модерация является ключевым моментом. Но если поначалу вам сложно найти баланс, не переживайте! Одна икота не испортит вам весь ваш путь к похуданию.

Следует: придерживаться здорового режима тренировок.

Хотя правильное питание и поддержание водного баланса очень важны для похудания, упражнения также являются большой частью головоломки. Однако вам не обязательно сразу переходить к тяжелым тренировкам - начните с малого и найдите занятия, которые вам нравятся!

Эксперты рекомендуют здоровым взрослым заниматься аэробикой 150 минут в неделю.Это могут быть групповые занятия фитнесом, плавание, бег на беговой дорожке в открытом тренажерном зале. Кроме того, для здорового тела и эффективного похудания рекомендуется проводить силовые тренировки два раза в неделю для всех групп мышц.

Не сдавайтесь.

Хотя придерживаться здорового образа жизни, состоящего из здорового питания, физических упражнений и надлежащего увлажнения, может быть сложно, это далеко не невозможно. Начало вашего пути к снижению веса может быть сложным, поэтому не будьте слишком строги к себе, если (и когда) вы ошибетесь.

Никто не совершенен в планировании еды, выборе более здоровых блюд или своевременном посещении тренажерного зала. Будьте настойчивы, составьте план и получите помощь от групповых занятий фитнесом или тренеров по оздоровлению, когда вам это нужно. Это может помочь вам найти сообщество, которое побуждает вас принимать новые здоровые привычки.

Правильная потеря веса поможет вам чувствовать себя лучше! Начиная или продолжая свой путь к снижению веса, подумайте о том, что можно и чего нельзя делать, чтобы сделать выбор в пользу безопасного и здорового образа жизни, чтобы вы могли работать над достижением своих целей и жить любимой жизнью.

Семейная YMCA, расположенная в двух офисах в Лафайетте, штат Индиана, представляет собой сообщество, приверженное здоровому образу жизни и социальной ответственности. Чтобы получить дополнительные советы по фитнесу и быть в курсе событий YMCA, свяжитесь с нами в Facebook, Twitter, LinkedIn и Instagram или посетите наш веб-сайт здесь.

Что можно и чего нельзя делать при правильном питании

Хорошее питание - важная часть здорового образа жизни и вашего общего благополучия. К сожалению, ожирение, а также другие риски для здоровья растут, в то время как доступ к здоровой пище часто затруднен.Чаще всего мы поддаемся искушению и неправильному выбору пищи просто из-за недостатка знаний, воли или по привычке.

Хорошая новость в том, что никогда не поздно начать здоровое питание, и это может быть так же просто, как более внимательно относиться к своему выбору. Для начала ознакомьтесь с нашими рекомендациями и запретами в отношении правильного питания, которые вы можете начать применять сегодня:

1. Что нужно: старайтесь есть больше необработанных продуктов

Если у вас есть цель - здоровое питание, свежие ингредиенты должны возглавлять ваш список блюд.Выберите овощи, яйца, молоко, постное мясо - все свежие и натуральные продукты, не содержащие консервантов, химических веществ, подсластителей или искусственных красителей. Избегайте этих вредных элементов, чтобы поддерживать хорошее здоровье, а также наслаждаться настоящим ароматом вашей еды. Кроме того, не забудьте включить в свой ежедневный рацион много свежих фруктов, орехов и бобовых.

2. Запрещается: ограничивать или отказываться от определенных групп продуктов питания

Различные типы диеты могут иногда исключать определенные группы продуктов, такие как отсутствие углеводов, жиров и т. Д.В идеале, чтобы обеспечить разнообразное и хорошо сбалансированное питание, должна быть включена хорошая порция всех групп продуктов. Хотя необязательно есть все пять групп продуктов за одну порцию, попробуйте включать некоторые продукты в каждую группу пару раз в неделю. Таким образом, вы можете получить основные питательные вещества, которые они обеспечивают вашему здоровью.

3. Делайте: Ограничьте насыщенные жиры

Постарайтесь минимизировать потребление пищи, содержащей насыщенные жиры, поскольку это может привести к накоплению веса в различных частях вашего тела.Употребляйте жиры в умеренных количествах, или вы также можете перейти на здоровую или обезжиренную версию, например нежирное мясо, обезжиренное молоко или продукты с низким содержанием жира.

4. Не забывайте об умеренности.

Умеренное питание означает, что нужно избегать чрезмерного количества калорий или каких-либо определенных или питательных веществ. Вы хотите, чтобы у вас было хорошее распределение всего, что рассчитано на основе ваших личных потребностей или рекомендованной порции.

Как правило, рекомендуемая дневная норма калорий составляет 2 000 калорий в день для женщин и 2 500 для мужчин.Ознакомьтесь с контролем и разнообразием порций, это действительно поможет вам сохранить здоровое отношение к пище.

5. Делайте: пейте много воды

Научно доказано, что употребление достаточного количества воды имеет много преимуществ для здоровья нашего организма. Вода имеет важное значение для нашего здоровья: от поддержания баланса жидкостей в организме, предотвращения болезней, контроля калорий, подпитки мышц и многого другого.

6. Не сдавайтесь!

Здоровое питание - это процесс обучения для всех.Если вы ошиблись, не разочаровывайтесь и продолжайте выбирать нездоровую пищу вместо здоровой. Помните, что речь идет о маленьких шагах, которые приведут к тому, что действительно важно - вашему здоровью.

Перейти на домашнюю страницу

Что можно и чего нельзя делать при диабете

🔊 Прочтите мне

Когда у вас диабет, легче контролировать уровень сахара в крови, если вы придерживаетесь диеты, которую нужно делать »И« Нельзя ».


Диета при диабете - что есть и чего избегать


Контролируйте свой диабет и держите уровень сахара в крови под контролем, следуя приведенным ниже рекомендациям по питанию.

  1. Крахмал


    Хотя многие люди, страдающие диабетом, избегают крахмала, потому что он превращается в глюкозу, что повышает уровень сахара в крови, ежедневная доза углеводов необходима для удовлетворения энергетических потребностей.
    • Do: Ешьте больше цельнозернового хлеба и роти, коричневого риса и овса. Цельнозерновые крахмалы содержат больше витаминов, минералов и клетчатки, чем рафинированные или белые версии. Цельнозерновые продукты также реже вызывают резкие скачки сахара в крови.
    • Не следует: Избегайте белого хлеба, белого риса, жареных во фритюре продуктов и индийских сладостей, таких как ладду, халва и расгула, поскольку они быстро повышают уровень сахара в крови.
  2. Фрукты


    Фрукты являются хорошим источником углеводов, клетчатки, минералов и витаминов.

    • Do : Ешьте небольшие порции яблок, бананов, апельсинов и других фруктов. Если вы ищете быстрый десерт, просто насыпьте несколько бананов слоями и добавьте к нему нежирный несладкий дахи (творог).
    • Не надо: Не переусердствуйте с размером порции, когда речь идет о фруктах. Избегайте обработанных фруктов в виде консервированных фруктов и фруктовых соков, поскольку они содержат сахар.
  3. Овощи


    Овощи полезны, так как содержат клетчатку и очень мало жира и соли. Вы можете сделать овощи особенно вкусными, обжарив их с небольшим количеством растительного масла и добавив немного лайма и соли для дополнительного вкуса. Выбирайте овощи, приготовленные на пару или тава, вместо жареных во фритюре.
    • Do: Загрузите шпинат, помидоры, стручковую фасоль, огурцы, брокколи, цветную капусту и сладкий картофель. Они богаты питательными веществами и содержат мало углеводов.
    • Не надо : откажитесь от жареных и панировочных овощей, которые добавят в ваш рацион калорий, углеводов и жиров.
  4. Белок


    Когда дело доходит до белка, вы можете выбирать из множества растительных и животных источников. Обрежьте видимый жир с мяса и птицы и используйте метод приготовления с низким содержанием жира, например запекание и варку.

    • Do: Выбирайте курицу без кожи, рыбу, раджму, луну, соевые бобы и нежирное нарезанное мясо вместо красного мяса. Постарайтесь включить некоторые источники растительного белка, такие как бобы, орехи или тофу. Они обеспечат вас клетчаткой и питательными веществами, которых не хватает белкам животного происхождения.
    • Запрещено: Не ешьте жирные куски мяса, а также обработанное или замороженное мясо.
  5. Молочные продукты


    Молоко и молочные продукты - непростая задача для диабетиков, поскольку они содержат лишние калории и насыщенные жиры, которые повышают уровень ЛПНП или плохого холестерина.
    • Do: Выбирайте нежирный дахи без вкусовых добавок, молоко и панир. Это даст вам белок, кальций, витамины и минералы с каждой порцией.
    • Не надо: Скажите «нет» жирным молочным продуктам. Помните, диабет увеличивает риск сердечных заболеваний, а лишний жир просто способствует образованию зубного налета.
  6. Жиры и масла


    Исключение жиров и масел очень важно при диабете. Но это не значит, что вы их вообще избегаете.

    • Do: Выбирайте натуральные растительные жиры и масла, такие как кунжутное масло, оливковое масло и горчичное масло. Тунец и скумбрия являются хорошими источниками жирных кислот омега-3, которые способствуют здоровью сердца.
    • Запрещено: Избегайте насыщенных и частично гидрогенизированных жиров, получаемых из продуктов животного происхождения и растительных масел.


Диабет - серьезное заболевание, и контроль уровня сахара с помощью правильной диеты является важной частью борьбы с ним.Всегда следуйте диетическим рекомендациям вашего врача или диетолога и консультируйтесь с ними, если вы не уверены, что для вас хорошо, а что плохо.

КАК ПОТЕРЯТЬ ЖИР: 5 ДЕЙСТВИЙ И 5 НЕЛЬЗЯ

Давайте похудеем, ладно?

В этом сообщении в блоге я поделюсь с вами МОИМИ ТОП-5, что можно и чего нельзя делать для сжигания лишнего жира без скучной еды и походов в тренажерный зал!

Давайте углубимся в учебный лагерь "Назад к основам"!

Становиться стройнее - это как сложно или как просто , как мы это делаем.

Простая сторона выглядит так…

  • увеличение выработки энергии (упражнение)
  • уменьшить энергозатраты (еда)
  • делают оба из них в пределах «баланса»

Основополагающие вещи, о которых многие из нас слышали много раз, - это вещи, которые, как правило, уходят на второй план, когда жизнь становится напряженной. Но эти простые задачи, повторяемые ежедневно, заставляют творить чудеса!

Поскольку «контрольные списки» - это жизнь… я разработал 5 основных, что можно и чего нельзя делать

5 ДО

  1. Вода
  2. Ешьте настоящую еду
  3. Кардио тренировка натощак или HIIT
  4. Нарезать сложные углеводы @ 14:00
  5. Грузоподъемность

5 НЕЛЬЗЯ

  1. Напитки фруктовые и фруктовые
  2. Очищающий сок
  3. Передозировка Кардио
  4. Чрезмерное ограничение калорий
  5. Пропустить сон

Давайте погрузимся глубже….

ВОДА:

Вода - первейшая сущность жизни! Большинство наших тел состоит из воды. Считайте воду чистящим средством для тела. Вода помогает перемещать пищу, кровь, гормоны и т. Д. Через нашу систему. Недостаточное количество чистой высококачественной воды h30 может привести к увеличению веса, так как в наших системах накапливается «осадок».

Сколько воды нужно пить? Простое правило - половина вашего веса в унциях. Однако если у вас 300 фунтов, это нереально.Начните с 2-3 литров и постепенно увеличивайте до полутора галлонов, в зависимости от вашего размера.

ЕСТЬ НАСТОЯЩУЮ ПРОДУКТУ:

Ешьте настоящую пищу, а не пищевые вещества. Одна проблема, с которой я часто сталкиваюсь с моими клиентами, которые находятся в пути, - это количество потребляемых ими «обработанных здоровых закусок». Искусственные продукты питания содержат мало питательных веществ. Кроме того, как правило, если вы не можете произнести ингредиент, ваше тело не сможет его легко обработать!

БЫСТРОЕ КАРДИО ИЛИ ВИИТ-ТРЕНИРОВКА:

Давайте сделаем наши кардио-минуты на счету! Исследования показывают, что кардио натощак является идеальным вариантом, потому что упражнения натощак усиливают как липолиз, так и окисление жиров.Это означает, что ваше тело расщепляет жировые клетки, чтобы использовать их для получения энергии. HIIT-тренировки - это высокоинтенсивные интервальные тренировки. Я люблю говорить своим клиентам, что это сложно, быстро, а потом готово! ВИИТ имеет множество преимуществ, включая ускорение метаболизма, снижение частоты пульса в состоянии покоя, снижение артериального давления, а также уменьшение жировых отложений!

ВЫРЕЗАТЬ КОМПЛЕКСНЫЕ УГЛЕВОДЫ Вокруг 14:00:

Если у вас не поздняя тренировка, ешьте последний сложный углевод около 14:00.Овощи, конечно, хороши, но ничего сложного после 2-го. Это дает вашему организму возможность использовать углеводы, которые вы съели за день, так что в конце дня, когда вы будете, нечего откладывать. лечь спать.

ГРУЗОПОДЪЕМНАЯ МАССА:

Не совершайте ошибку, став королевой кардио. Вот как это работает. Кардио тренировки обычно сжигают больше калорий, чем поднятие тяжестей, НО ваш метаболизм будет оставаться повышенным дольше после подъема тяжестей.Кроме того, наращивание мышечного тонуса или массы помогает вашему телу сжигать в 4 раза больше калорий, чем жировые отложения.

НЕЛЬЗЯ

НАПИТКИ FRU-FRU:

Если вы сосредоточены на сжигании жира, прекратите это уже с веселых напитков. Дай мне объяснить, латте без сахара и жира от Starbucks по-прежнему содержит много калорий и химикатов. Ваш любимый чайный гриб или адаптогенный травяной напиток ашваганды из местного магазина здоровья также содержит сахар и калории.Хотя да, они могут быть полезны для здоровья, но не помогают в вашем пути к похуданию.

ОЧИЩЕНИЕ СОКА:

Ой, боже мой. Очищающие соки имеют определенную пищевую ценность, но в них содержится сахар. Никто никогда не садится и не ест 5 апельсинов, 2 яблока, 10 стеблей сельдерея и 2 лимона за один присест. Это слишком много, как и сахар из этого сока. Ешьте фрукты и овощи, это гарантирует, что у вас не будет передозировки сахара и калорий, и вы получите пользу от клетчатки.

OVERDO CARDIO:

Cardio действительно помогает сжигать жир, однако наш метаболизм быстро приходит в норму. Слишком много кардио на самом деле приводит к потере мышечной массы. Чем больше мышц вы теряете, тем медленнее идет ваш метаболизм.

ПЕРЕЗАПИСИ КАЛОРИЙ:

Слишком мало калорий не поможет вам сжечь жир. Если вы не даете себе макроэлементы, в которых нуждается ваше тело, оно будет красть их из ваших мышечных тканей, и ваше тело ухудшит ваш метаболизм.

ПРОПУСТИТЬ СНА:

Если вы пытаетесь сжечь жир, вам лучше серьезно отнестись к своему графику сна. Гормоны лептин и грелин, контролирующие чувство голода и стресса, регулируются во время сна. Обратите внимание на ночи, когда вы не высыпаетесь, на следующий день вы увидите, что голодны еще больше.

Не забудьте загрузить мой 30-дневный трекер, чтобы вы могли отслеживать свои успехи и неудачи!

СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНЫЙ ТРЕКЕР ПОДОТЧЕТНОСТИ LV

Есть цели и не знаете, с чего начать? Запишитесь на индивидуальный сеанс с LV, чтобы получить индивидуальные планы для максимальных усилий.

Проконсультируйтесь с LV

КАК ПОТЕРЯТЬ ЖИР: 5 ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ДЕЙСТВИЙ Последнее изменение: 20 мая 2019 г., автор: lauren valentino

5 ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ДЕЙСТВИЙ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

  1. Главная страница блога
  2. 5 ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ПРИНЦИПОВ ЗДОРОВЬЯ

Написано Доктором Грегом Персли 12 марта 2020 г.


Многие люди хотят поправить свое здоровье, но перегружены информацией. Вот краткий список для начала:

THE DO'S - Которые должны составлять 80% или более вашего рациона и образа жизни.

  1. Вода: выпивайте половину своего веса в унциях в день. Человек весом 160 фунтов должен выпивать не менее 80 унций свежей чистой воды каждый день. Если вы пьете кофеин, алкоголь или сладкие напитки, добавьте дополнительную унцию воды на унцию этих напитков.
  2. Органические фрукты и овощи: ешьте как можно больше органических фруктов и овощей. Чистое питание без пестицидов и других химикатов - лучший способ избежать употребления веществ, которые могут вызвать серьезные заболевания.
  3. Постный белок: ешьте нежирный белок в виде курицы, индейки, рыбы, орехов, семян, греческого йогурта и чечевицы.
  4. Здоровые жиры: выбирайте здоровые жиры, чтобы поддерживать хорошую мозговую активность. К ним относятся авокадо, сыр, темный шоколад, яйца, жирная рыба, орехи, оливковое масло, семена чиа и кокосовое масло.
  5. Активность: Поддерживайте активность / упражнения для улучшения контроля веса, уровня сахара в крови, артериального давления и улучшения сна. Один из секретов похудания - поддерживать пульс на уровне 180 ударов в минуту без учета вашего возраста в течение 30 минут, 3-4 раза в неделю.

НЕЛЬЗЯ - Что должно составлять не более 20% вашего рациона и образа жизни.

  1. Обработанные пищевые продукты: Практически не потребляйте обработанные пищевые продукты, включая упакованные в коробки, консервированные, инъецированные, измененные или генетически модифицированные продукты.
  2. Сахар: Снизьте потребление сахара до 23 граммов добавленного сахара в день. Чтение этикеток должно стать привычкой.
  3. Крахмалы: к ним относятся макаронные изделия, хлеб, картофель, кукуруза, крупы, мука и крекеры.Помните, что крахмал превращается в сахар и повышает уровень сахара в крови и A1C.
  4. Кофеин: минимизируйте употребление кофеина или вообще избегайте его. См. Первую операцию в списке.
  5. Алкоголь: употребление алкоголя приводит к проблемам с набором веса, артериальным давлением и скачками сахара в крови.

Если вы будете следовать этим правилам, вы избежите ловушек болезни, вызванных диетой и образом жизни.


Опубликовано в: Это твоя жизнь, живи хорошо!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *