Posted on 09.07.2021 at. 09.07.2021 by alexxlab

10 вкуснейших рецептов диетические блюда из куриной печени (264.5 ккал)

Куриная печень – диетический продукт. Подходит к употреблению людям всех возрастов. Ее можно приготовить различными способами. Чаще куриная печенка входит как основной ингредиент для тушения с овощами, суфле, котлет и паштетов.

Блюда из куриной печени входят в состав многих диет, так как они являются низкокалорийными, но при этом содержат достаточное количество витаминов и микроэлементов для поддержания сил и здоровья человека. И поэтому в этой статье мы вам расскажем, как приготовить «Куриная печень диетическая » с фото пошагово, а также 9 других диетических блюд из куриной печени:

1. Куриная печень, жаренная в нежном кляре
2. Жаркое из куриной печени
3. Куриная печень в сметанном соусе
4. Печеночный тортик (из куриной печени)
5. Жареная куриная печень с луком и солёными огурцами
6. Румынский дроб из куриной печени
7. Куриная печень с черносливом и луком
8. Куриные зразы с печенью
9. Жареная куриная печень со шпинатом и соевым соусом

Калории: 265 ккал

Белки: 28.5 г

Жиры: 10.7 г

Углеводы: 12.5 г

• 

  Обжарьте печень. Сделать это можно на сухой сковородке или с добавлением небольшого количества воды. Замаринуйте лук. Для этого нарежьте его полукольцами, залейте холодной водой, добавьте сахар и уксус. Оставьте на 15 минут.

• 

  Обжаренную куриную печень нарежьте на небольшие кусочки. Листья салата порвите руками. Выложите в салатницу.

• 

  Мелко нарежьте вареное яйцо. Добавьте яйцо и горошек к печени и листьям салата.

• 

  Заправьте салат натуральным йогуртом. Сверху выложите маринованный лук. Украсьте базиликом по желанию. Салат с диетической куриной печенью готов!

---

Куриная печень, жаренная в нежном кляре

Продукты

• Печень куриная — 500 г
• Вода газированная — 150 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 6 ст. ложек
• Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)
• Перец молотый (смесь перцев) — 1/2 ч. ложки (по вкусу)
• Базилик сушёный — 1 ч. ложка
• Масло растительное (для жарки) — 5 ст. ложек

*

Для подачи (по желанию):

• Сметана — по вкусу

рецепт

1. Куриную печень промыть, очистить от прожилок, разрезать пополам.
2. Отделить яичный белок от желтка.
3. Половину муки (3 ст. ложки) отсыпать в отдельную посуду.
4. К оставшейся муке добавить 1/2 ч. ложки соли, молотый перец и сушёный базилик, перемешать.
5. Затем добавить желток и минеральную воду.
6. Перемешать кляр до однородности.
7. Отдельно взбить белок с щепоткой соли в плотную пену.
8. Выложить взбитый белок в кляр.
9. Аккуратно перемешать кляр до однородности, стараясь сохранить воздушность.
10. Печень равномерно посолить оставшейся солью.
    Каждый кусочек печени сначала обвалять в муке, затем обмакнуть в кляр.
11. Разогреть на сковороде растительное масло. Жарить кусочки печени с двух сторон по 4-5 минут до золотистой корочки.
12. Выложить жареную печень на бумажную салфетку для удаления лишнего жира.
13. Жареная куриная печень в нежном кляре готова. При желании можно подать её со сметаной.
    Приятного аппетита!

Жаркое из куриной печени

Продукты

• Печень куриная — 350 г
• Картофель — 550 г
• Лук репчатый — 70 г
• Морковь — 70 г
• Масло растительное — 40 г
• Мука пшеничная — 1,5 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Лавровый лист — 1 шт.

Рецепт

1. Овощи очистить.
2. Печень промыть и нарезать средними кусочками. Лишние прожилки срезать.
3. Печень посолить и поперчить по вкусу, обвалять в муке.
4. Налить немного масла на сковороду, разогреть и выложить туда куриную печень. Обжарить быстро с двух сторон до румяной корочки в течение 1-2 минут.
5. Лук нарезать четвертькольцами.
   Морковь нарезать четвертинками кружочков.
6. Картофель нарезать дольками.
7. Влить оставшееся растительное масло в кастрюлю, пассеровать лук с морковкой до мягкости, в течение 2-3 минут.
8. Выложить в кастрюлю картофель.
9. Добавить лавровый лист (по желанию) и обжаренную куриную печень. Можно влить немного воды, чтобы жаркое получилось не сильно густым, как бы с подливой.
10. Перемешать, накрыть крышкой и тушить куриную печень с овощами на небольшом огне 30-35 минут.
11. Подавать жаркое из куриной печени в горячем виде. Приятного вам аппетита!

Куриная печень в сметанном соусе

Продукты (на 3 порции)

• Печень куриная — 350 г
• Морковь — 120 г
• Лук репчатый — 100 г
• Сметана 20% — 130 г
• Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)
• Мука — 10 г (1 ч. ложка с хорошей горкой)
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Вода (тёплая) — 120 мл

Рецепт

1. Подготавливаем необходимые продукты.
2. Морковь и лук очищаем. Лук нарезаем кубиками, а морковь натираем на средней тёрке.
3. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью 3-4 минуты, до лёгкого золотистого оттенка лука.
4. Печень промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Удаляем лишние прожилки, разрезаем печень на несколько частей.
5. Выкладываем печень на сковороду к обжаренным овощам.
6. Обжариваем вместе, помешивая, ещё 4-5 минут.
7. Затем добавляем муку, соль и перец. Перемешиваем.
8. Обжариваем ещё 1 минуту.
9. Затем добавляем сметану.
10. Сразу же вливаем тёплую воду, перемешиваем.
11. Накрываем сковороду крышкой и тушим печень на маленьком огне, периодически помешивая, 5-6 минут.
12. Куриная печень в сметанном соусе готова.
13. Печень перекладываем на тарелку и подаём к столу.
14. Приятного аппетита!

Печеночный тортик (из куриной печени)

Продукты (на 8 порций)

• Куриная печень — 500 г
• Яйца куриные — 4 шт.
• Сметана — 2 ст. ложки
• Мука пшеничная — 0,5 стакана
• Соль — 1 ч. ложка
• Перец чёрный молотый — 1-2 щепотки
• Масло растительное — 30 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Майонез — 4 ст. ложки
• Чеснок (по желанию) — 4 зубчика

Рецепт

1. Куриную печень вымыть и обсушить.
2. Печень пропустить через мясорубку.
3. Посолить и поперчить.
4. Затем добавить яйца, 2 полные ложки сметаны. Перемешать.
5. Просеять и добавить муку.
6. Хорошо все перемешать.
7. Разогреть сковороду. Налить 2-3 ст. ложки растительного масла, половником выложить печёночное тесто и распределить блин по всей сковороде. Печь, пока не прихватится верхний слой блина, 2-3 минуты на среднем огне.
8. Затем перевернуть и печь с другой стороны 2-3 минуты. Так пожарить все блины. Получается приблизительно 5-6 блинов. Охладить.
9. Очистить, помыть и нарезать мелко репчатый лук.
10. В сковороду налить 2 ст. ложки растительного масла. Выложить лук, обжарить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты, до золотистого цвета.
11. Сложить печеночный тортик. Выложить один корж на тарелку и тонко смазать майонезом (с чесноком по желанию), затем распределить 1 ч. ложку луковой зажарки. Сверху положить второй блин. Смазать майонезом и т. д. Так смазать все коржи.
12. Натереть на мелкой терке твердый сыр.
13. Украсить верхний слой печеночного тортика сыром и зеленью. Дать торту настояться в холодильнике 2-3 часа. Печеночный тортик из куриной печени готов. Можно подавать.
14. Приятного аппетита!

Жареная куриная печень с луком и солёными огурцами

Продукты (на 2 порции)

• Печень куриная — 300 г
• Огурцы солёные — 120 г (1 шт.)
• Лук репчатый — 0,5 шт.
• Масло подсолнечное — 40 мл
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу

Рецепт

1. Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления жареной куриной печени с солёными огурцами и луком.
2. Репчатый лук почистите и нарежьте маленькими кубиками.
3. В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте на нём лук до золотистого цвета.
4. Солёные огурцы нарежьте соломкой.
5. Добавьте огурцы к луку.
6. Обжарьте лук с огурцами на сильном огне 2 минуты.
7. Куриную печень промойте, обсушите и разрежьте на половинки.
8. Выложите печень в сковороду к луку с огурцами.
9. Посыпьте куриную печень солью и чёрным молотым перцем, ориентируясь на свой вкус.
10. Обжарьте печень с луком и солёными огурцами на среднем огне до готовности, помешивая. Долго жарить печень не нужно, я жарила примерно 7 минут.
11. Жареная куриная печень с луком и солёными огурцами готова.
12. Приятного аппетита!

Румынский дроб из куриной печени

Продукты (на 7 порций)

• Печень куриная отварная — 1 кг
• Яйца вареные — 5 шт.
• Яйца сырые — 2 шт.
• Сметана — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Крахмал — 1 ст. ложка
• Мука — 200 г
• Сода пищевая — 1 ч. ложка
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Масло растительное — 2 ст. ложки

Рецепт

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для приготовления закуски из куриной печени.
2. Нарезаем лук небольшими кубиками и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.
3. Вареные яйца нарезаем крупными кусочками.
4. Вареную куриную печень нарезаем крупными кусочками.
5. Измельчаем зелень.
6. Соединяем измельченные ингредиенты, солим, перчим и добавляем крахмал. Перемешиваем.
7. Готовим тесто: соединяем сметану с сырыми яйцами, солим, добавляем соду и муку. Перемешиваем до однородности. В тесто выкладываем измельченные ингредиенты, тщательно перемешиваем.
8. Выкладываем полученную массу в форму для запекания и отправляем запекаться в духовку при температуре 180-190 градусов примерно на 45 минут.
9. Подавать дроб из куриной печени нужно холодным. Рекомендую подавать это блюдо с любимым соусом, тогда оно будет еще вкуснее и более сочным.
10. Приятного аппетита!

Куриная печень с черносливом и луком

Продукты

• Печень куриная – 300 г
• Вино сухое белое или красное – 3/4 стакана
• Соль
• Перец черный молотый
• Масло растительное – 3 ст. ложки
• Лук репчатый небольшой — 4 шт. (150 г)
• Чернослив вяленый без косточек – 50 г
• Коньяк – 50 мл
• Зелень петрушки – 2 ст. ложки порезанной

Рецепт

1. Печень очистить от разных ненужностей, порезать на дольки и залить вином. Куриная печень очень хорошо впитывает вино, даже меняет цвет при этом. Одного часа для маринования вполне достаточно. Печень вынуть и обсушить салфетками. Посолить и поперчить.
2. Чернослив вымыть и залить коньком на 30 минут.
3. Затем чернослив порезать более мелкими кусочками.
4. Обжарить печень на 1 ст. ложке масла сначала на сильном огне, потом огонь уменьшить и тушить до полного испарения жидкости.
5. Добавить чернослив и влить оставшийся от чернослива коньяк. Тушить, помешивая, до испарения коньяка.
6. На другой скороде в 2-х ст. ложках масла спассеровать лук, порезанный кольцами. Добавить к луку половину зелени петрушки и выложить к печени. Тушить все вместе 3-5 минут.
7. Готовую жареную куриную печень с черносливом посыпать свежей зеленью петрушки.
8. На гарнир к печени очень подойдут макаронные изделия, рис.
9. Жареная куриная печень с черносливом готова. Приятного аппетита!

Куриные зразы с печенью

Продукты (на 3 порции)

• Куриное филе (или филе куриного бедра) — 500 г
• Печень куриная — 350 г
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт.
• Сухари панировочные — 6,5 ст. ложки
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 2 ст. ложки
• Базилик сушёный — 1/3 ч. ложки
• Чабрец сушёный — 1/3 ч. ложки
• Соль — 1/2 ч. ложки (по вкусу)
• Перец чёрный молотый — 1/3 ч. ложки (по вкусу)
• Масло подсолнечное (для жарки) — 80 мл

Рецепт

1. Подготовьте необходимые ингредиенты.
2. Для приготовления зраз по этому рецепту подойдёт любое куриное мясо. Я взяла филе куриного бедра, кожу не использовала.
3. Куриное мясо и печень промойте и обсушите бумажными полотенцами.
4. В процессе готовки понадобится пищевая плёнка или пакет.
5. Лук очистите и промойте. Пропустите через мясорубку куриное мясо и половину луковицы.
6. Добавьте в фарш 2,5 ст. ложки панировочных сухарей, 1/4 ч. ложки соли, молотый перец, сушёный базилик и чабрец.
7. Тщательно вымешайте фарш, а потом отбейте его – собирайте фарш в руку и бросайте в миску, и так раз 15. Затем отправьте фарш в холодильник на время приготовления печёночной начинки.
8. Вторую половину луковицы нарежьте маленькими кубиками.
9. В сковороде с разогретым подсолнечным маслом обжарьте лук до прозрачности.
10. Куриную печень пропустите через мясорубку.
11. Затем переложите печёночную массу в сковороду к обжаренному луку.
12. На сильном огне, постоянно помешивая, обжарьте печень с луком до изменения цвета с красного на сероватый, примерно 3 минуты. В процессе обжаривания посолите печень оставшейся солью.
13. Переложите печёночную начинку со сковороды в миску.
14. Для панировки зраз в одной ёмкости разболтайте яйцо, во вторую ёмкость насыпьте муку, а в третью – оставшиеся панировочные сухари.
15. Сформируйте зразы. Для этого куриный фарш разделите на 6 равных частей. Возьмите одну часть фарша, сформируйте круглую лепёшку и выложите её на одну сторону чистого полиэтиленового пакета.
16. Накройте фарш второй частью пакета и, разглаживая ладонями лепёшку из фарша, придайте ей форму тоненькой лепёшки.
17. Снимите пакет с получившейся мясной лепёшки.
18. На середину лепёшки из фарша выложите 1/6 часть печёночной начинки.
19. С помощью пакета скрепите края мясного фарша, закрывая печёночную начинку.
20. Получится удлинённая котлета, напоминающая по форме вареник.
21. Затем переверните котлету швом вниз и, также помогая себе пакетом, придайте ей форму плоской овальной зразы с заострёнными краями.
22. Таким же образом сформируйте остальные зразы. Из указанного количества ингредиентов получается 6 зраз.
23. Подготовьте столько зраз, сколько вы сможете поджарить за один приём.
24. Обваляйте котлету в муке.
25. Затем окуните в яйцо.
26. И запанируйте в сухарях.
27. В сковороде разогрейте достаточное количество подсолнечного масла. Выложите подготовленные зразы в горячее масло.
28. Пожарьте зразы на среднем огне минут по 5-7 с каждой стороны, до румяной корочки.
29. Обжаренные зразы переложите со сковороды на салфетку. Таким же образом поджарьте остальные зразы.
30. Куриные зразы с печенью готовы.
31. Подавайте зразы к столу в горячем виде с любым гарниром.
32. Приятного аппетита!

Жареная куриная печень со шпинатом и соевым соусом

Продукты (на 1 порцию)

• Печень куриная — 350 г
• Шпинат свежий — 100 г
• Соевый соус — 4 ст. ложки
• Лук репчатый — 130 г (1 шт.)
• Чеснок — 1 зубчик
• Перец белый молотый — по вкусу
• Зира семена — 0,25 ч. ложки (примерно 2 щепотки)
• Соль — по вкусу (по необходимости)
• Масло растительное (для жарки) — 1-2 ст. ложки

Рецепт

1. Подготовьте ингредиенты по списку. Вымойте и обсушите куриную печень и шпинат.
2. Очистите печень от плёнок, сделайте на каждом кусочке печёнки глубокие пересекающиеся надрезы. Шпинат нарежьте полосками шириной 1-2 см.
3. Репчатый лук очистите, вымойте и нарежьте тонкими перьями. Чеснок очистите и измельчите.
4. В сковороде на сильном огне раскалите растительное масло. Добавьте чеснок и обжарьте 20-30 секунд, чтобы ароматизировать масло.
5. Выложите в сковороду примерно половину кусочков печени на небольшом расстоянии друг от друга, присыпьте молотым перцем. Разотрите щепотку семян зиры в ладонях, чтобы усилить их аромат, и также добавьте в сковороду.
6. Обжарьте кусочки печени по 5 минут с каждой стороны. Обжаренную печень выложите на тарелку и повторите процесс с оставшейся печенью.
7. Выложите в сковороду всю обжаренную печень, добавьте лук и, постоянно помешивая, обжарьте 1 минуту.
8. Добавьте шпинат и обжарьте содержимое сковороды ещё 1 минуту.
9. Влейте соевый соус. Помешивая, обжарьте всё около минуты, чтобы выпарилась большая часть жидкости. Выключив огонь, попробуйте блюдо и при необходимости добавьте по вкусу соли или перца.
10. Жареная куриная печень со шпинатом и соевым соусом готова. Такое блюдо — находка для перекуса на скорую руку, а если добавить гарнир — полноценный обед или сытный ужин.
11. Приятного аппетита!

Куриная печень, диетические рецепты

Потрошка птички в пищу употребляют отнюдь не только потому, что они дешевле мяса, но и в целях оздоровления организма и даже для похудения.

Курица – продукт сам по себе уже низкокалорийный, если его правильно приготовить, а уж куриная печень, диетические рецепты которой вы найдете ниже, — и вовсе находка для меню при правильном питании. Все дело в том, что субпродукт очень богат полезными веществами, легко переваривается пищеварительной системой человека… и, конечно же, он дешев!

Блок: 1/5 | Кол-во символов: 486
Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kurinaya-pechen-dieticheskie-recepty.html

Подходит ли печенка для при похудении, на диете и правильном питании

Диетологи советуют включать куриную печень в рацион при снижении веса по таким причинам:

1. Печенка имеет богатый химический состав. Содержит витамины группы В, аскорбиновую кислоту, токоферол, кальций, магний, натрий, калий. Продукт насыщает клетки полезными веществами, улучшает работу многих органов, укрепляет иммунитет.
2. Улучшает функциональность пищеварительных органов, ускоряет обменные процессы, усиливает моторику кишечника.
3. Содержит много белка. Соотношение БЖУ в печени: белки – 58%, жир – 37%, углеводы – 2%. Она сохраняет мышцы от разрушения, ускоряет их рост при потере жировой ткани.
4. Имеет низкую энергетическую ценность. В 100 г продукта содержится не более 140 ккал.

По словам диетологов, при похудении лучше употреблять печень из индейки, курицы. Также можно включить в рацион диетические рецепты из говядины и ее потрохов. В свиной печени слишком много вредного холестерина.

Важно! При повышенном холестерине куриную печень лучше употреблять не чаще 2 раз за неделю. 100 г продукта содержит 280 мг этого вещества, а это много. При злоупотреблении повышается риск сердечно-сосудистых патологий, например, атеросклероз.

Употребление субпродукта курицы нужно сбалансировать другими продуктами, а при наличии противопоказаний – заменить на другую белковую пищу.

Этот продукт входит в список разрешенных при диете по Дюкану, также она является основным ингредиентом спортивного стиля питания. Оптимальное время употребления – обед.

Блок: 2/6 | Кол-во символов: 1502
Источник: https://gercules.fit/diety/blyuda-i-napitki/kurinaya-pechen-dieticheskie-retsepty.html

Особенности диетических рецептов и блюд из куриной печени

Диетический рецепт приготовления куриной печени непременно должен включать в себя полезные и не калорийные ингредиенты, такие как свежая зелень, низкокалорийные овощи и натуральную, нежирную заправку для вкуса.

В такие рецепты не стоит класть майонез, обилие пряностей и острых приправ, поскольку вся польза блюда мгновенно сойдет на нет.

Также в диетическую куриную печеночку никогда не жарят, если вам необходимо нежирное блюдо. Поэтому чаще всего субпродукт запекают в духовом шкафу или в мультиварке, тушат или же варят.

Рецепты с фото, которые «Твой Поваренок» предлагает своим читателям ниже – это идеальный вариант для обеда и даже ужина, поскольку калорийность такого угощения минимальна. Стряпать его при этом легко и быстро – то, что нужно для современного занятого кулинара.

Конечно, при желании вы можете изменять пошаговые рецепты на свое усмотрение и убирать либо же добавлять другие ингредиенты – это дело вкуса. Но, самое главное, не переборщите с солью и специями!

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 1042
Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kurinaya-pechen-dieticheskie-recepty.html

Диетические блюда из печени — общие принципы приготовления

Качество выбранного продукта — уже половина успешного приготовления блюда.

Печень нужно немного подержать в холодильнике. Затем освободить от пленок, промыть и промокнуть бумажной салфеткой, чтобы убрать остатки крови.

Порезать на брусочки приблизительно 15 мм и залить молоком — она размякнет и будет вкуснее. Чайная ложечка сахарного песка поможет печени быстрее стать пригодной для дальнейшей готовки.

Вместо свежего молока используется и уже прокисшее или нежирный кефир.

Готовить блюда можно в пароварке, запекать в горшочках, силиконовых формочках или в термостойкой стеклянной посуде.

При запекании в духовке используется температура 180 градусов. Время готовки составляет от двадцати минут до пятидесяти.

Печень — недорогой и полезный продукт, который прекрасно сочетается с любым гарниром: рисом, запеченной без жира картофелем, зеленой фасолью, листовыми салатами.

Идеально подходят также помидоры, морковка, болгарский перчик. Можно использовать тыкву, розмарин и базилик. Неплохо добавить в блюдо куркуму и орегано.

В зависимости от рецептуры блюдо можно подавать и горячим, и холодным.

Блок: 2/12 | Кол-во символов: 1168
Источник: https://www.baby.ru/community/125557/forum/486394466-dieticeskie-bluda-iz-peceni-poleznoe-mozet-byt-i-vkusnym-gotovka-dieticeskih-blud-iz-peceni-nesloznoe-i-priatnoe-zanatie/

Полезное видео

Блок: 5/6 | Кол-во символов: 14
Источник: https://gercules.fit/diety/blyuda-i-napitki/kurinaya-pechen-dieticheskie-retsepty.html

Диетическая куриная печень в мультиварке, простой рецепт

Ингредиенты

• Печень куриная — 1 кг +
• Лук репчатый — 1-2 головки +
• Молоко коровье — 0,5 л +
• Черный перец молотый — щепотка или по вкусу +
• Соль — 1/4 ст.л. или по вкусу +
• Мука пшеничная — 1 ст.л. +
• Орех мускатный молотый — 1/3 ч.л. +

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как сделать в домашних условиях вкусную куриную печенку в мультиварке

• Печенку обмываем и перекладываем в миску с холодной водой, где держим ее примерно с минуток 15. Это поможет сделать субпродукт менее горьким и избавит от неприятного привкуса.
• После этого промываем ливер птички снова, хорошенько вымывая всю запекшуюся кровь, а затем обсушиваем субпродукт бумажными салфетками.
• Шинкуем нежную печеночку курицы при помощи острого ножа, нарезая ее на средние по размеру брусочки.
• Лучок избавляем от верхнего слоя кожуры, разрезаем на две половинки и после этого крошим полуколечками.
• Открываем чашу нашей кухонной помощницы мультиварки, самую малость смазываем ее растительным маслом, после чего устанавливаем программу «Выпечка».
• Отправляем в чашу наш нарезанный лучок. Закрываем крышку мультиварки и готовим в этом режиме овощ в течение минут десяти.
• По истечению указанного времени, открываем мультиварочку, опускаем в нее нашу печеночку, перемешиваем и вновь закрываем крышку.

Тем временем сделаем вкусный и нежирный соус для нашего ливера

1. В сковороде обжариваем пшеничную муку до появления золотистого оттенка, постоянно помешивая лопаточкой. После вливаем коровье молоко тонкой струйкой, все так же промешивая лопаточкой.
2. Когда получится однородная масса, приправляем ее мускатным орешком и готовим до загустевания, постоянно помешивая соус.
3. Когда истекут отведенные тридцать минут и мультиварка подаст сигнал, открываем крышку, заправляем печенку белым соусом, солим по своему вкусу и немного перчим блюдо.
4. Закрываем крышку и на режиме «Тушение» готовим куриную диетическую печень еще с полчасика.

Такое блюдо выглядит аппетитно и даже изысканно, а еще содержит множество незаменимых для здоровья веществ – витамины группы В, железо и витамин А, а также прочие элементы. Вот почему печенка из мультиварки – вариант не только диетический, но и очень полезный.

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 2693
Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kurinaya-pechen-dieticheskie-recepty.html

Куриная печень в духовке, диетический рецепт

Этот вариант отлично подойдет для полноценного обеда, поскольку здесь мы будем запекать ливер курицы вместе со свежими овощами.

Ингредиенты

• Печенка куриная – 500 г;
• Лук репчатый – 2 головки;
• Перец болгарский красный – 1 шт.;
• Морковь – 2 корнеплода;
• Сметана нежирная – треть стакана;
• Перец черный молотый – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Петрушка или укроп – 1 пучок.

Как приготовить своими руками дома диетическую печень куриную

• Сперва почистим нашу печеночку от комков запеченной крови и как следует промоем ее в холодной воде, чтобы продукт не горчил.
• Если вы опасаетесь, что горечь все же может остаться, то не помешает перед готовкой опустить печенку в мисочку с холодной водой и вымочить в течение получаса. После этого промывает ливер птицы и готовим дальше.
• Чистую и хорошенько вымытую холодной водой печенку мы обсушиваем при помощи бумажных салфеток или одноразовых полотенец.
• Ставим на плиту сковороду с толстым дном, нагреваем ее и быстро обжариваем печенку со всех сторон на среднем огне, помешивая лопаточкой.
• В обычных рецептах в этом случае добавляют растительное масло, но для диетического варианта это – уже лишнее, да и обжариваем мы субпродукт всего каких-то пару минуток. Вынимаем немного поджаристую печенку из сковороды и слегка присолим ее.
• Головки репчатого лука очищаем от золотистой шелухи, после чего острым ножом рубим на средние кольца. Как это сделать легко и быстро расскажет наш шеф повар.

• Морковь промываем, очищаем корнеплоды и также рубим на колечки.
• Сладкий перчик промоем и обсушим плод, срежем с овоща «шляпку», после чего располовиним и удалим сердцевину с семенами и белые прожилки. Покрошим перец крупненькой соломкой.
• Смешиваем все нашинкованные овощи в миске, после чего солим их и немного перчим. Вливаем сметанку с низким процентом жирности, снова аккуратно промешиваем ингредиенты.
• В огнеупорную форму для выпечки опускаем сперва печеночку курочки, затем накрываем ее сверху нашими свежими овощами.
• Накрываем форму фольгой и разогреваем духовой шкаф до температуры 180 градусов. Прячем блюдо внутрь печи и засекаем 45 минуток.

В самом конце, когда диетическое блюдо уже готово, снимаем фольгированную бумагу и присыпаем угощение промытой и мелко нарубленной свежей зеленью.

Блок: 3/5 | Кол-во символов: 2265
Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kurinaya-pechen-dieticheskie-recepty.html

Основные выводы

Если вы хотите, чтобы похудение не прекращалось, то делайте меню разнообразным. Диетические рецепты из куриной печени станут отличным дополнением рациона. Субпродукт насыщает организм полезными веществами, не перегружает пищеварительные органы, ускоряет обменные процессы, заставляет организм быстрее сжигать жиры. Он содержит небольшое количество калорий, быстро и надолго насыщает.

При гастрите, язве, нарушении желчеоттока куриная печень противопоказана. Блюда с этим продуктом запрещено есть при высоком уровне плохого холестерина в крови. В остальных случаях его польза неоценима. Из куриной печени готовят салаты, рагу, паштеты, котлеты, кексы и т.д. Делитесь в комментариях новыми диетическими рецептами на основе субпродукта, которые дополнили рацион во время похудения.

Блок: 6/6 | Кол-во символов: 792
Источник: https://gercules.fit/diety/blyuda-i-napitki/kurinaya-pechen-dieticheskie-retsepty.html

Диетические блюда из печени — хитрости и полезные советы

• Свежая и качественна печень должная быть упругой. При нажатии на ней вмятины не остаются.
• Желательно продукт не хранить, а лучше сразу приготовить задуманное блюдо.
• Снять пленку с поверхности печени можно легко, если немного ее присолить. Чем больше кристаллы соли, тем легче она отделяется.
• Под влиянием лимонной кислоты пленка из говяжьей печени также снимается легче.
• Но лучше всего положить субпродукт в холодильник на полчаса и немного подморозить.
• Чтобы не было горечи в готовом блюде, нужно удалить все каналы, в которых могут оставаться следы желчи.

Блок: 12/12 | Кол-во символов: 622
Источник: https://www.baby.ru/community/125557/forum/486394466-dieticeskie-bluda-iz-peceni-poleznoe-mozet-byt-i-vkusnym-gotovka-dieticeskih-blud-iz-peceni-nesloznoe-i-priatnoe-zanatie/

Кол-во блоков: 9 | Общее кол-во символов: 10584
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:

1. https://gercules.fit/diety/blyuda-i-napitki/kurinaya-pechen-dieticheskie-retsepty.html: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 2308 (22%)
2. https://www.baby.ru/community/125557/forum/486394466-dieticeskie-bluda-iz-peceni-poleznoe-mozet-byt-i-vkusnym-gotovka-dieticeskih-blud-iz-peceni-nesloznoe-i-priatnoe-zanatie/: использовано 2 блоков из 12, кол-во символов 1790 (17%)
3. https://tvoi-povarenok.ru/kurinaya-pechen-dieticheskie-recepty.html: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 6486 (61%)

Диетические блюда из куриной печени — пошаговые рецепты

Печень – наиболее полезный из субпродуктов. Ее вкусу и пищевой ценности давно выставлена высокая оценка настоящими кулинарами.

Блюда из печени низкокалорийные, быстро усваиваются. К тому же и уровень питательности их значительный.

Печень куриная, говяжья как никакой другой продукт очень подходит для того, чтобы приготовить из нее диетические блюда, вкусные и разнообразные.

Благодаря им можно питаться вкусно и не набирать лишние килограммы.

Да и время, затраченное на приготовление блюд, незначительное.

Качество выбранного продукта – уже половина успешного приготовления блюда.

Печень нужно немного подержать в холодильнике. Затем освободить от пленок, промыть и промокнуть бумажной салфеткой, чтобы убрать остатки крови.

Порезать на брусочки приблизительно 15 мм и залить молоком – она размякнет и будет вкуснее. Чайная ложечка сахарного песка поможет печени быстрее стать пригодной для дальнейшей готовки.

Вместо свежего молока используется и уже прокисшее или нежирный кефир.

Готовить блюда можно в пароварке, запекать в горшочках, силиконовых формочках или в термостойкой стеклянной посуде.

При запекании в духовке используется температура 180 градусов. Время готовки составляет от двадцати минут до пятидесяти.

Печень – недорогой и полезный продукт, который прекрасно сочетается с любым гарниром: рисом, запеченной без жира картофелем, зеленой фасолью, листовыми салатами.

Идеально подходят также помидоры, морковка, болгарский перчик. Можно использовать тыкву, розмарин и базилик. Неплохо добавить в блюдо куркуму и орегано.

В зависимости от рецептуры блюдо можно подавать и горячим, и холодным.

Полноценное второе блюдо, содержащее легкую и диетическую куриную печень и полезные овощи. Оригинальный способ подачи обязательно поднимет аппетит. Блюдо понравится и тем, кто не особо любит печень.

• 200 граммов печенки куриной.

• 2 ст. ложечки нежирной сметаны.

• 2 ст. ложечки муки.

• 50 граммов сыра твердого.

• 20 граммов масла.

Поместить в блендер куриную печень вместе с яйцом, сметаной и мукой и измельчить. Добавить соль по вкусу.

Сварить картофель и превратить его в пюре, соединив с маслом.

Отварить морковку, остудить и мелко нарезать. Лук и перец нашинковать. Все овощи смешать.

Натереть кусочек твердого сыра.

Подготовить формочки для кексов и выложить в них две столовые ложки печеночной смеси. Потом поместить пюре с овощами. Сверху – снова шар печеночной смеси.

Присыпать двумя щепотками тертого сыра и отправить в духовку (180 градусов) на двадцать минут.

Блюдо подходит для домашнего употребления. Им можно угостить и зашедших в гости подруг. Легкий и одновременно сытный салат наполнит энергией и порадует сладковато-горьким вкусом.

• 300 граммов печени говяжьей.

• Красный сладкий лук.

• 200 граммов листьев салата.

Подготовленную печень нужно нарезать тоненькими полосочками. Положить на сухую сковородку и обжарить полминуты. Затем добавить воду, присолить и потушить до готовности.

Морковку сварить и натереть мелко. Лук нарезать на полукольца.

Салат крупно порубить.

В салатник выложить печень, морковку, лук и смешать. Добавить листья салата и две столовые ложечки оливкового масла. Немножко присолить, посыпать базиликом и перемешать.

Приготовленное в пароварке блюдо не менее вкусное, чем жареные котлеты. Перчик и рукола украсят не только вид блюда, но и его вкус.

• 300 граммов печени куриной.

• 100 граммов морковки.

Подготовить мясорубку и перемолоть печень. Затем так же измельчить луковицу и морковку.

Полученный фарш немного присолить, добавить яйцо и хорошенько вымешать.

Руками выложить из фарша котлеты и поместить их в пароварку. Готовить около получаса.

Пока готовятся котлеты, порезать на тоненькие пластины болгарский перчик. Рукколу вымыть и обсушить бумажной салфеткой или полотенцем.

Котлеты выложить на тарелку, сверху каждой положить несколько пластинок перчика и пару листиков рукколы.

Прекрасный вариант для вкусного завтрака или перекуса. Бутерброды с тонкими кусочками паштета готовятся очень просто и быстро.

• 500 граммов печени куриной.

• 50 граммов масла сливочного.

Нарезанные куски печени потушить в подсоленной воде.

Порезать морковь средним кубиком, лук – кусочками и добавить в кастрюлю.

Тушить двадцать минут. Готовую смесь охладить.

Переместить печень с овощами в блендер и измельчить. Присолить, приперчить. Добавить масло и еще немного взбить.

Влить бульон со сковородки, перемешать. При необходимости можно влить две–три столовые ложечки воды (горячей).

Готовый паштет пересыпать на пищевую пленку и сделать рулетик. На полчаса поместить в холодильник. Подавать, порезав на кусочки или намазав на хлеб. Сверху притрусить зеленым лучком.

Блюдо можно приготовить на праздничный стол. В разгар лета такой салат разнообразит меню и принесет и пользу, и удовольствие.

• 120 граммов печени куриной.

• Полпучка зеленого лука.

• 10 граммов рукколы и шпината.

• 50 граммов грецких орехов.

• Оливки без косточек.

Варим в подсоленной воде печень до готовности. Нарезаем небольшими кусочками.

С огурцов снимаем кожицу и режем кубиками поменьше. Очень мелко шинкуем зеленый лук.

Смешиваем печень, лук и огурцы, добавляем немного соуса соевого.

Выкладываем полученную смесь в кулинарное кольцо.

Орехи превращаем в крошку с помощью блендера или скалки. Несколько щепоток насыпаем на печеночный салат.

Зелень промываем и просушиваем. Выкладываем листики на тарелку с печеночной смесью в кольце.

Сверху раскладываем кусочки феты, несколько оливок и поливаем чуть-чуть соевым соусом. Можно немного приперчить.

Незамысловатый и очень простой рецепт полезного и ароматного блюда.

• Печень говяжья – 0,400 кг.

• Две ложечки ст. пшеничной муки и масла подсолнечного.

Нарезанную на средние пластинки печень посолить и приперчить.

Форму выложить пекарской бумагой и пропитать маслом растительным.

Куски печени обмокнуть в муке и выложить на противень. Они между собой не должны прикасаться. Каждый из кусочков сверху смазываем маслом.

Помещаем форму в духовку и запекаем обычным способом. Один раз кусочки печени нужно перевернуть.

Подаем блюдо в охлажденном виде. Посыпаем сверху зеленью и украшаем кусочками свежих овощей: сладкого перца и помидоров.

Осенний рецепт приготовления печени с тыквой. Сочетание ингредиентов полезное и приятное на вкус.

• 400 граммов печени куриной.

• 400 граммов тыквы.

• Щепотка черного перца и соли.

• 100 граммов сметаны.

• Два зубка чеснока.

• 0,100 кг сыра голландского.

• Две ст. ложечки подсолнечного рафинированного масла.

Печень куриную проварить до полуготовности в небольшом количестве воды и подсолнечного масла. Приправить солью и перчиком.

Потушить очищенную и порезанную на куски тыкву. Присолить и приперчить.

Чесночок и веточку розмарина нарезать очень мелко.

В подготовленные горшочки поместить печень, тыкву и присыпать сначала чесноком, затем розмарином.

Сверху положить сметану и равномерно распределить по поверхности, посыпать твердый сыр.

Запекать в духовке полчаса (200 градусов).

Приготовленное рагу послужит прекрасным наполнением обеда или ужина. Мексиканская овощная смесь неплохо сочетается с печенью и классической парой: картошка и лук.

• 400 граммов печени куриной.

• 150 граммов мексиканской овощной смеси.

• Две щепотка соли

Овощи вымыть, почистить и нарезать: картофель – средними кубиками, лук – полукольцами.

Лучок припустить в глубоком сотейнике, добавив две столовые ложечки подсолнечного масла.

Влить стакан воды и довести ее до кипения. Высыпать в сотейник картофель.

Добавить мексиканскую смесь и все перемешать. Посолить.

Томить под закрытой крышкой до полуготовности овощей.

Печень нарезать очень мелко.

Сместить овощи на одну сторону сотейника, а на вторую разместить кусочки субпродукта. Присолить щепоткой соли.

Через минут пять печень перемешать, а еще через десять минут – смешать с овощами.

Добавить майоран и тушить до готовности.

Блюдо можно подавать сразу в горячем виде. Но оно не утратит своего вкуса и после того, как охладится.

Используя пароварку можно приготовить не только обычные котлеты, но и более изысканные блюда. В их составе – немного вина и заморских специй.

• 0,250 кг говяжьей печени.

• По три ст. ложечки вина белого сухого и масла оливкового.

• Полстакана сухарей для панировки.

• Два чесночных зубка.

• Соль, базилик, мускатный орех, орегано – по вкусу.

Подготовленный субпродукт нарезать продолговатыми тонкими кусочками. Присолить.

Выложить в поддон пароварки, который предназначен для готовки круп.

Влить вино и три столовых ложечки воды комнатной температуры.

Блюдо готовится пятнадцать минут.

Нарезать мелко чеснок и луковицу. Добавить в блюдо.

Влить оливковое масло и всыпать сухари и специи. Готовить еще пятнадцать минут.

Готовая печень подается с рисом, зеленым или капустным салатом.

• Свежая и качественна печень должная быть упругой. При нажатии на ней вмятины не остаются.
• Желательно продукт не хранить, а лучше сразу приготовить задуманное блюдо.
• Снять пленку с поверхности печени можно легко, если немного ее присолить. Чем больше кристаллы соли, тем легче она отделяется.
• Под влиянием лимонной кислоты пленка из говяжьей печени также снимается легче.
• Но лучше всего положить субпродукт в холодильник на полчаса и немного подморозить.
• Чтобы не было горечи в готовом блюде, нужно удалить все каналы, в которых могут оставаться следы желчи.

Главный редактор портала: Екатерина Данилова

Электронная почта: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Телефон редакции: +7 (965) 405 64 18

Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21

Материалы: http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/dieticheskie-bliuda-iz-pecheni-poleznoe-odnovremenno-mozhet-byt-vkusnym-gotovka-dieticheskikh-bliud-iz-pecheni-neslozhnoe-i-priiatnoe-zaniatie/

Печенка куриная диетические рецепты

Это ПП рецепт: Диетическое блюдо приготовлено в соответствии с принципами правильного питания.

Известно, что печень является источником полезного для организма белка. Предлагаю Вашему внимаю рецепт тушеной куриной печени с овощами и зеленью.

Тушение — это способ приготовления блюд, идеален для людей придерживающихся правильного питания. Готовится еда не в масле, а лишь с небольшим его добавлением. Тем более что каротин из моркови, легче усваивается именно при мягкой тепловой обработке с добавлением масла.

Потрошка птички в пищу употребляют отнюдь не только потому, что они дешевле мяса, но и в целях оздоровления организма и даже для похудения.

Курица – продукт сам по себе уже низкокалорийный, если его правильно приготовить, а уж куриная печень, диетические рецепты которой вы найдете ниже, — и вовсе находка для меню при правильном питании. Все дело в том, что субпродукт очень богат полезными веществами, легко переваривается пищеварительной системой человека… и, конечно же, он дешев!

Особенности диетических рецептов и блюд из куриной печени

Диетический рецепт приготовления куриной печени непременно должен включать в себя полезные и не калорийные ингредиенты, такие как свежая зелень, низкокалорийные овощи и натуральную, нежирную заправку для вкуса.

В такие рецепты не стоит класть майонез, обилие пряностей и острых приправ, поскольку вся польза блюда мгновенно сойдет на нет.

Также в диетическую куриную печеночку никогда не жарят, если вам необходимо нежирное блюдо. Поэтому чаще всего субпродукт запекают в духовом шкафу или в мультиварке, тушат или же варят.

Рецепты с фото, которые «Твой Поваренок» предлагает своим читателям ниже – это идеальный вариант для обеда и даже ужина, поскольку калорийность такого угощения минимальна. Стряпать его при этом легко и быстро – то, что нужно для современного занятого кулинара.

Конечно, при желании вы можете изменять пошаговые рецепты на свое усмотрение и убирать либо же добавлять другие ингредиенты – это дело вкуса. Но, самое главное, не переборщите с солью и специями!

Куриная печень в духовке, диетический рецепт

Этот вариант отлично подойдет для полноценного обеда, поскольку здесь мы будем запекать ливер курицы вместе со свежими овощами.

Ингредиенты

• Печенка куриная – 500 г;
• Лук репчатый – 2 головки;
• Перец болгарский красный – 1 шт.;
• Морковь – 2 корнеплода;
• Сметана нежирная – треть стакана;
• Перец черный молотый – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Петрушка или укроп – 1 пучок.

Как приготовить своими руками дома диетическую печень куриную

• Сперва почистим нашу печеночку от комков запеченной крови и как следует промоем ее в холодной воде, чтобы продукт не горчил.
• Если вы опасаетесь, что горечь все же может остаться, то не помешает перед готовкой опустить печенку в мисочку с холодной водой и вымочить в течение получаса. После этого промывает ливер птицы и готовим дальше.
• Чистую и хорошенько вымытую холодной водой печенку мы обсушиваем при помощи бумажных салфеток или одноразовых полотенец.
• Ставим на плиту сковороду с толстым дном, нагреваем ее и быстро обжариваем печенку со всех сторон на среднем огне, помешивая лопаточкой.
• В обычных рецептах в этом случае добавляют растительное масло, но для диетического варианта это – уже лишнее, да и обжариваем мы субпродукт всего каких-то пару минуток. Вынимаем немного поджаристую печенку из сковороды и слегка присолим ее.
• Головки репчатого лука очищаем от золотистой шелухи, после чего острым ножом рубим на средние кольца. Как это сделать легко и быстро расскажет наш шеф повар.

• Морковь промываем, очищаем корнеплоды и также рубим на колечки.
• Сладкий перчик промоем и обсушим плод, срежем с овоща «шляпку», после чего располовиним и удалим сердцевину с семенами и белые прожилки. Покрошим перец крупненькой соломкой.
• Смешиваем все нашинкованные овощи в миске, после чего солим их и немного перчим. Вливаем сметанку с низким процентом жирности, снова аккуратно промешиваем ингредиенты.
• В огнеупорную форму для выпечки опускаем сперва печеночку курочки, затем накрываем ее сверху нашими свежими овощами.
• Накрываем форму фольгой и разогреваем духовой шкаф до температуры 180 градусов. Прячем блюдо внутрь печи и засекаем 45 минуток.

В самом конце, когда диетическое блюдо уже готово, снимаем фольгированную бумагу и присыпаем угощение промытой и мелко нарубленной свежей зеленью.

Диетическая куриная печень в мультиварке, простой рецепт

Ингредиенты

• Печень куриная — 1 кг + –
• Лук репчатый — 1-2 головки + –
• Молоко коровье — 0,5 л + –
• Черный перец молотый — щепотка или по вкусу + –
• Соль — 1/4 ст.л. или по вкусу + –
• Мука пшеничная — 1 ст.л. + –
• Орех мускатный молотый — 1/3 ч.л. + –

Как сделать в домашних условиях вкусную куриную печенку в мультиварке

• Печенку обмываем и перекладываем в миску с холодной водой, где держим ее примерно с минуток 15. Это поможет сделать субпродукт менее горьким и избавит от неприятного привкуса.
• После этого промываем ливер птички снова, хорошенько вымывая всю запекшуюся кровь, а затем обсушиваем субпродукт бумажными салфетками.
• Шинкуем нежную печеночку курицы при помощи острого ножа, нарезая ее на средние по размеру брусочки.
• Лучок избавляем от верхнего слоя кожуры, разрезаем на две половинки и после этого крошим полуколечками.
• Открываем чашу нашей кухонной помощницы мультиварки, самую малость смазываем ее растительным маслом, после чего устанавливаем программу «Выпечка».
• Отправляем в чашу наш нарезанный лучок. Закрываем крышку мультиварки и готовим в этом режиме овощ в течение минут десяти.
• По истечению указанного времени, открываем мультиварочку, опускаем в нее нашу печеночку, перемешиваем и вновь закрываем крышку.

Тем временем сделаем вкусный и нежирный соус для нашего ливера

1. В сковороде обжариваем пшеничную муку до появления золотистого оттенка, постоянно помешивая лопаточкой. После вливаем коровье молоко тонкой струйкой, все так же промешивая лопаточкой.
2. Когда получится однородная масса, приправляем ее мускатным орешком и готовим до загустевания, постоянно помешивая соус.
3. Когда истекут отведенные тридцать минут и мультиварка подаст сигнал, открываем крышку, заправляем печенку белым соусом, солим по своему вкусу и немного перчим блюдо.
4. Закрываем крышку и на режиме «Тушение» готовим куриную диетическую печень еще с полчасика.

Такое блюдо выглядит аппетитно и даже изысканно, а еще содержит множество незаменимых для здоровья веществ – витамины группы В, железо и витамин А, а также прочие элементы. Вот почему печенка из мультиварки – вариант не только диетический, но и очень полезный.

Диетическая куриная печенка в мультиварке для ребенка

Не всегда бывает просто предложить малышу потроха – многие детки их откровенно недолюбливают. Но этот рецепт наверняка понравится малышу, ведь вкус у ливера получается изумительный.

Ингредиенты

• Печень куриная – 1 кг;
• Морковь – 2 корнеплода;
• Перец черный молотый – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Лук репчатый – 1 крупная головка.

Как делается вкусный куриный субпродукт в мультиварке для детского меню

1. Лучок репчатый очищаем от шелухи, режем на две части и затем мелко крошим.
2. Морковку промываем, чистим, после чего натираем оранжевый овощ на терку с крупными делениями.
3. Выставляем на мультиварке программу «Тушение» и выбираем полчаса, отправляем лук с морковкой в чашу и готовим с минут десять под закрытой крышкой.
4. Тем временем, займемся печенкой курочки. Промываем ее в холодной воде хорошенько, а затем крупно режем.
5. Опускаем ливер птицы в мультиварочную чашу, к уже подрумянившейся поджарочке. Закрываем крышку и тушим оставшееся время.
6. Затем перемешиваем блюдо, закрываем крышкой и тушим до полной готовности – еще минуток 20-25.

Вот и все. Можно угощать малыша вкусным блюдом, предложив к нему любой гарнир – картофельное пюре, рис или макарошки.

Куриная печень, диетические рецепты которой вы теперь знаете, — это отличное дополнение к повседневному меню всей семьи.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Куриная печень обладает насыщенным вкусом и полезными свойствами. Она содержит витамины, минералы, много белка, но при этом ее калорийность достаточно низкая. Субпродукт защищает мышцы от разрушения, не перегружает пищеварительные органы, надолго утоляет голод.

Диетические рецепты из куриной печени станут достойным дополнением рациона худеющего. Но употреблять такую пищу нужно умеренно, так как она может вызвать опасные сердечно-сосудистые патологии. Поэтому обсудить вопрос введения куриной печени в меню нужно с врачом.

Подходит ли печенка для при похудении, на диете и правильном питании

Диетологи советуют включать куриную печень в рацион при снижении веса по таким причинам:

1. Печенка имеет богатый химический состав. Содержит витамины группы В, аскорбиновую кислоту, токоферол, кальций, магний, натрий, калий. Продукт насыщает клетки полезными веществами, улучшает работу многих органов, укрепляет иммунитет.
2. Улучшает функциональность пищеварительных органов, ускоряет обменные процессы, усиливает моторику кишечника.
3. Содержит много белка. Соотношение БЖУ в печени: белки – 58%, жир – 37%, углеводы – 2%. Она сохраняет мышцы от разрушения, ускоряет их рост при потере жировой ткани.
4. Имеет низкую энергетическую ценность. В 100 г продукта содержится не более 140 ккал.

По словам диетологов, при похудении лучше употреблять печень из индейки, курицы. Также можно включить в рацион диетические рецепты из говядины и ее потрохов. В свиной печени слишком много вредного холестерина.

Важно! При повышенном холестерине куриную печень лучше употреблять не чаще 2 раз за неделю. 100 г продукта содержит 280 мг этого вещества, а это много. При злоупотреблении повышается риск сердечно-сосудистых патологий, например, атеросклероз.

Употребление субпродукта курицы нужно сбалансировать другими продуктами, а при наличии противопоказаний – заменить на другую белковую пищу.

Этот продукт входит в список разрешенных при диете по Дюкану, также она является основным ингредиентом спортивного стиля питания. Оптимальное время употребления – обед.

Лучшие способы приготовления в домашних условиях

Далеко не все худеющие знают, как приготовить субпродукт так, чтобы он был не только вкусный, но и полезный. Важно запомнить основное правило – блюдо с куриной печенкой будет полезным, если она свежая. Многократно замороженный продукт теряет большую часть полезных веществ и становится сухим.

Свежая печень имеет упругую консистенцию. Если нажать на такую печень, то вмятины на ней не останутся.

После покупки печень ставят в холодильник на полчаса, потом срезают с нее пленки, промывают, сушат с помощью салфеток. Есть одна хитрость, которая поможет убрать горечь, сделать ее мягкой, вкусной – печень разрезают на небольшие кусочки (15 мм), заливают нежирным молоком, кефиром или пивом, настаивают еще 20 – 30 минут.

Не все худеющие знают, как сделать печенку диетической. Для этого нужно выбирать подходящий способ термообработки. Лучший вариант – варка. Также продукт можно приготовить в мультиварке, микроволновке, запекать в духовке (без масла). Дополнить диетический рацион поможет тушеная печень. Жареная печень – это слишком калорийный продукт, поэтому не подходит для диетического меню.

Печень запекают в горшочках, глиняных, металлических или силиконовых формах. Чтобы она не пересохла, ее тушат в воде, сметане, молоке, натуральном йогурте. Важно подбирать обезжиренные продукты, чтобы держать калорийность печени в дозволенных рамках. Майонез или любой другой жир для этой цели не подходят.

Куриную печень не стоит подвергать длительной термической обработке. Оптимальное время приготовления – от 15 до 30 минут. С увеличением времени готовки печень становится более жесткой.

Солить диетическое блюдо нужно в конце готовки. В противном случае вы рискуете пересолить пищу или сделать основной ингредиент жестким.

Куриная печень отлично сочетается со свежими, запеченными или паровыми овощами, гречкой, рисом, зеленью и т. д. Обогатить ее вкус поможет тыква, свекла, пряные травы и чеснок.

Топ низкокалорийных рецептов

Рецепты диетических блюд из куриной печени входят в состав многих диет. Такая пища вкусная, сытная, полезная и простая в приготовлении. Кроме того, субпродукт имеет доступную стоимость.

Потроха запекают в духовке с овощами, сыром, готовят на пару. Кусочки продукта добавляют в салаты, рагу. Из печени готовят паштеты, котлеты, оладьи, кексы и т. д.

С приготовлением блюд по диетическим рецептам справится даже начинающий повар. Главное следовать рецепту, чтобы пища имела приятный вкус и не помешала худеть.

С овощами в мультиварке

Куриная печень имеет нежный вкус и насыщенный аромат. В 100 г готовой пищи содержится 56.6 ккал, 5.9 г белков (Б), 1.9 г жиров (Ж), 4.2 г углеводов (У).

1. Очистите, нашинкуйте или перетрите морковь.
2. Лук нарежьте на тонкие полукольца.
3. Тушите овощи на программе «Жарка» в мультиварке на смеси масла оливок и воды (1:2) 5 минут.
4. Отправьте к овощам 500 – 700 г измельченной печени, включите режим «Тушение» на 45 – 50 минут.

Готовую печенку подавайте с измельченной зеленью и овощной нарезкой.

Кексы

Это оригинальный вариант диетической куриной печени с овощами. Энергетическая ценность – 159 ккал/100 г, Б – 10.7 г, Ж – 8.5 г, У – 9.8 г.

1. Измельчите с помощью блендера 200 г измельченной печени, яйцо, 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. цельнозерновой муки. Добавьте соль.
2. Отварите 2 картошки, измельчите блендером, перемешайте с 20 г сливочного или оливкового масла.
3. Отварите морковь, измельчите.
4. Измельчите луковицу, 1 паприку.
5. Перемешайте все овощи.
6. Перетрите 50 г сыра (жирность до 17%).
7. Выложите в силиконовые формы 2 ст. л. печеночного пюре, потом – 1 ст. л. овощной смеси, затем опять печенку и овощи.
8. Присыпьте каждый печеночный кекс сыром, выпекайте 20 минут при 180°.

Подавайте блюдо с овощным салатом и зеленью.

Салат с морковью

Это простое диетическое блюдо имеет интересный сладковато-горький привкус. Он содержит 136 ккал, Б – 9.8 г, Ж – 8 г, У- 5.8 г.

1. Тушите на сковородке с антипригарным покрытием 300 г нарезанной тонкими полосками печени на смеси масла оливок и воды (1:2).
2. Отдельно отварите морковь, перетрите через крупные отверстия.
3. Нарежьте полукольцами красный сладкий лук.
4. Нарвите на куски 200 г листьев салата.
5. Смешайте все ингредиенты в салатнике, сбрызните оливковым маслом. Добавьте немного соли, базилика, перемешайте.

Подавайте с любимой кашей или картофельным пюре.

Паровые котлеты

Такие котлетки с удовольствием попробуют даже капризные дети. Они выглядят аппетитно, сочные, имеют приятную структуру, сочные. В 100 г примерно 167 ккал, Б – 14 г, Ж – 4 г, У – 8 г.

1. Пропустите через мясорубку 300 г куриной печени. Таким же способом измельчите лук и морковь.
2. Посолите фарш, добавьте яйцо, перемешайте.
3. Сформируйте котлетки, выложите их на емкость для готовки на пару, тушите примерно 30 минут.
4. Измельчите паприку.
5. Помойте и высушите рукколу.

Готовые котлеты выкладывайте на блюдо, украсьте кусочками сладкого перца и рукколы.

Паштет

Диетический паштет из куриной печени идеально дополнит цельнозерновые тосты или бутерброды. Пищевая ценность – 143 ккал, Б – 10.5 г, Ж – 9 г, У – 5 г.

диетические рецепты при диете для похудения

Вкусный и бюджетный продукт — куриная печень, диетические рецепты из нее славятся своей популярностью по всему миру. Такие блюда не только полезны, но и могут дополнять полноценные диеты. Употребляя куриную печень, нет риска набрать лишних килограммов, можно даже, наоборот, похудеть, правильно ее приготовив на своей кухне.

Готовим паштет

Диетические блюда из печени ничуть не уступают таковым из мяса по приносимой организму пользе. Если дополнять их только овощами, то вред для фигуры сведется к нулю. В домашних условиях можно приготовить паштет из куриной печени.

Для этого понадобится:

• 500 г субпродукта;
• молоко — 1 стакан;
• лук и морковь по 1 шт.;
• масло сливочное — примерно 100 г;
• пара лавровых листочков.

Для того чтобы приготовить паштет из куриной печени, нужно, прежде всего, залить этот продукт молоком и оставить примерно на 1 час, а также вытащить сливочное масло, чтобы оно размягчилось и стало комнатной температуры. После этого субпродукт обжаривают около 10 минут предварительно посолив, поперчив и добавив лавровый лист. Прежде чем класть его на сковородку, нужно слить излишки молока. После обжарки вынимаем лавровый лист и остужаем. Далее натираем морковку и измельчаем лук. Половину сливочного масла кладем на сковородку и даем ему окончательно растаять. Обжариваем в нем овощи.

Чтобы паштет удался, все, что обжаривали ранее, нужно взбить в комбайне либо воспользоваться мясорубкой. На большое блюдо или доску расстилаем пленку и раскладываем полученную массу в виде прямоугольника. Затем убираем в морозильную камеру минут на 5-10. Потом вытаскиваем и смазываем оставшимся сливочным маслом. После этого скатываем в рулет и убираем в холодильник не менее чем на 1 час. Блюдо готово.

Другие низкокалорийные блюда

Диетические блюда из печени весьма разнообразны и не требуют особых навыков в приготовлении. Рассмотрим самые вкусные из них. Диетические рецепты открывает салат из данного продукта. Для его приготовления понадобятся дополнительные ингредиенты:

• тыквенные семечки;
• огурцы — 2 шт.;
• соевый соус.

Этот необычный салат не только вкусный, но и очень полезный. Для того чтобы его приготовить, понадобится всего 15 минут. Субпродукт обжаривают до готовности. Затем в него добавляют измельченные тыквенные семечки и огурцы, а также немного соевого соуса для заправки.

Из куриной печени диетический ужин получится лучше всего. Для него понадобятся такие нехитрые дополнительные продукты:

• рис;
• морковка;
• лук;
• подсолнечное масло.

Блюда из куриной печени выгодны еще и тем, что готовятся очень быстро.

Сам продукт обжаривается на растительном масле вместе с морковкой и луком, рис отваривается. Не стоит забывать про соль и перец, но в умеренном количестве. Такое блюдо можно есть без вреда для фигуры, но при этом использовать небольшое количество масла.

При похудении нужно учитывать достаточное количество поступающих в организм полезных веществ и не пренебрегать этим важным фактором. Для таких целей можно приготовить куриную печень с болгарским перцем. Для этого ее обжаривают в небольшом количестве растительного масла. Болгарский перец и лук по одной штучке измельчают ножом. Все обжаривают и добавляют немного соли и перца. Если диета не позволяет есть такие блюда, то количество масла нужно свести к минимуму, но при этом сковорода должна быть с противопригарным покрытием высокого качества.

Такая пища часто используются в диете, однако и время обжарки должно быть ограничено, чтобы сохранить максимальную пользу продуктов и не нанести вреда фигуре. Куриная печень насыщает организм всеми полезными микроэлементами и витаминами, а также является полноценным источником белка для здоровья и энергии, которых так не хватает при низкокалорийном питании. Диетическая куриная печень подойдет даже для детского меню.

Блюда с куриной печенью: 233 рецепта что приготовить с куриной печенью

Куриная печень 1,5 кг

Репчатый лук 200 г

Морковь 200 г

Сливки 33%-ные 200 мл

Сливочное масло 300 г

Чеснок 100 г

Портвейн 200 мл

Соль по вкусу

Растительное масло 100 мл

Молотый черный перец по вкусу

Молотый мускатный орех по вкусу

Майоран по вкусу

рецептов куриной печени для всех — легко и быстро приготовить — HealthPhreaks

Куриная печень — один из лучших природных продуктов, богатых железом. Он богат железом, что позволяет ему быть жизненно важным средством борьбы с дефицитом железа, который может вызвать анемию. Что касается куриной печени, советуем вам тратить деньги на экологически чистые продукты. Были проведены исследования, которые показывают увеличение содержания мышьяка в куриной печени неорганической домашней птицы (курицы) из-за количества мышьяка в неорганических кормах для птицы.

Если вы найдете ее, мы также советуем вам приобретать печень кур свободного выгула.В этой печени, вероятно, будет намного больше полезных жирных кислот, таких как здоровые жиры Омега-3. Здесь я рассмотрю несколько простых советов по рецептам куриной печени, которые можно добавить в вашу коллекцию.

Польза куриной печени для здоровья

Польза для здоровья широко задокументирована, и диетологи во всем мире очень высоко о них думают и часто рекомендуют своим клиентам употреблять их на регулярной основе. Однако по каким причинам печень так здорова?

1.Начнем с того, что посмотрим на их пищевую ценность. Во-первых, в печени много белка, мало углеводов и нет сахаров. Что еще более важно, они богаты железом, витаминами А и В и содержат калий. Железо в печени действительно высокое, поэтому, когда у человека проявляются признаки и симптомы железодефицитной анемии, медицинский работник, скорее всего, порекомендует печень для быстрого решения проблемы. Не только это, куриная печень может защитить от пагубной анемии, поскольку она содержит большое количество витамина B12, который повышает уровень красных кровяных телец в нашей крови.

2. На этом диета из куриной печени не заканчивается; Известно, что они повышают выносливость, а также повышают уровень тестостерона. Тяжелоатлетам и даже спортсменам необходим высокий уровень тестостерона, чтобы выполнять свою работу. Однако каждому мужчине тестостерон необходим по основным причинам здоровья. Холестерин необходим для выработки тестостерона, и тогда всего 100 г куриной печени содержат более 115% нашей необходимой дневной нормы. Это означает, что он имеет необходимый высокий уровень холестерина, чтобы у парня был более здоровый уровень тестостерона.

Как готовится куриная печень? Одно из простых средств — приготовить паштет; его можно приготовить очень быстро и без особых усилий, а также приятно на вкус в качестве закуски или, возможно, во время еды. Печень — отличная пища, богатая железом, но многие люди не знают, как ее правильно приготовить. Эти рецепты куриной печени простые, быстрые и к тому же вкусные. Просто проверьте все это, и я уверен, что вы будете удивительно ошеломлены.

Ниже приведены некоторые быстрые и простые идеи рецептов из куриной печени для тех, кто страдает дефицитом железа.

1.Куриная печень на тосте

Порядок действий: Замочите в молоке около 1 дюжины или более печенек на ночь, чтобы уменьшить глубокий вкус. Смойте молоко и разрежьте печень примерно на 4 части. Нарежьте полоски бекона на квадратные кусочки, а затем нанизайте на вертел бекон и кусочки печени, меняя каждый. Поместите шашлык в форму для запекания или, возможно, на решетку. Затем запекайте примерно при 425 градусах, чтобы бекон стал хрустящим. Подавайте шашлык (примерно 3 на человека) вместе с тостами и гарниром из маринованного томатного салата.

2. Печень с помидорами:

Порядок действий: Нарежьте 1 фунт печени и переложите ее в форму для запекания. Покройте каждый ломтик печени кусочком бекона, нарезанными ломтиками помидоров семейной реликвии, ломтиками грибов и тонко нарезанным кусочком лука. А после этого добавьте в кастрюлю немного горячей воды и запекайте около 45 минут при 400 градусах. Уберите лук и подавайте на ложе из киноа, посыпанного белым сыром, хорошо натертым.

3.Куриная печень с яйцом-пашот:

ПРОЦЕДУРА: Для 1 человека вымойте 2 куриные печени и нарежьте их на кусочки. Затем присыпьте печень солью, мукой, а также перцем. Добавьте в сковороду 2 столовые ложки сливочного масла, чтобы печень подрумянилась. Одновременно сформируйте по кругу 2 куска хлеба. Затем поджарьте хлеб с обеих сторон. Отварить 2 яйца. Положите куриную печень на поджаренный хлеб, яйца на куриную печень и полейте первоклассным томатным соусом. Можно украсить свежим чесноком.

4. Стейки в юбке с куриной печенью

Порядок действий: Нарежьте 1 фунт печени на мелкие кусочки и затем обжарьте их на сковороде. Жарьте или обжарьте 4 стейка с юбкой, пока каждая сторона не будет готова. Посыпьте каждый стейк перцем и солью. Выложите стейки на сервировочное блюдо и залейте печенью. На сковороду добавьте немного масла и столовую ложку воды. Как только соус растворится, залейте им стейк. Подавать с картофелем вместе с любимым овощем.

Печень обладает сильным ароматом, однако отличный рецепт будет иметь большое значение для счастья всей семьи. Еженедельная трапеза из печени убережет человека от посещения врача из-за проблем с дефицитом железа. За исключением случаев, когда вы беременны и печень противопоказана, регулярно включайте в свой рацион печень, а также другие продукты, богатые железом. Включите эти богатые железом продукты в свой рацион, чтобы повысить уровень железа.

Связанные

,

Суп из куриной печени и корицы

Как приготовить суп из куриной печени и корицы ОБОРУДОВАНИЕ : 4 ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ : 15 МИНУТ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : 30 МИНУТ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДАННОГО ЗДОРОВОГО РЕЦЕПТА Обжарьте в масле печень, лук и чеснок. Размять в ступке пестиком или смешать с 1/2 стакана воды. Доведите 4с воды до кипения.Добавьте все ингредиенты. Довести до кипения. Варить на медленном огне около двадцати минут, пока рис не станет мягким. Как этот аюрведический рецепт может помочь вам почувствовать себя лучше? АЮРВЕДИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ Идеально подходит для Ваты, толкающей Питту в печени, например, когда у сухих Вата-типов возникает воспаление кожи. Куриная печень питает нашу печень энергией. ЧТО ТАКОЕ СУП КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ И КИННАМОН? Корица и черный перец смягчают аромат печени. ЗАЧЕМ ЕСТЬ АЮРВЕДИЧЕСКАЯ ДИЕТА? Аюрведическое питание дает вам чувство насыщения и энергии.Аюрведическая диета — это адаптированы к вашему индивидуальному типу телосложения и конкретным дисбалансам, с которыми вы работаете в любой момент времени. Аюрведа показывает потребности вашего конкретного типа телосложения и что следует отдавать предпочтение в вашем аюрведическом меню. Наблюдайте, как вы едите меньше, но чувствуете большее удовлетворение, потому что вы есть действительно питает вас. Поскольку Аюрведа считает, что все болезни начинаются с пищеварительной системы. тракт, еда — ваше первое лекарство. Соблюдая здоровую диету, идеальную для вашего тела, вы получить оптимальное здоровье. ПОДРОБНЕЕ Подходит ли суп из куриной печени и корицы для моей аюрведической диеты? Узнайте это, пройдя эту бесплатную легкую викторину. Вы узнаете свой тип телосложения и то, подходит ли вам суп из куриной печени и корицы. Время на выполнение: примерно 1 минута. АЮРВЕДИЧЕСКИЕ МЕДИЦИНСКИЕ КАЧЕСТВА УВЕЛИЧИВАЕТ Повышает эти качества ( Гуны, ) Функциональная аюрведа помогает оценить дисбаланс по 20 основным характеристикам. ( гуны ).Усиление этих характеристик ослабляет ваше тело и вызывает дисбаланс. Зная, какие характеристики вашего тела обычно несбалансированы, вы сможете определить и исправить дисбаланс до того, как заболеете. У каждой характеристики есть противоположность, которая уравновешивает ее (т.е. горячее уравновешивает холод). Вы восстанавливаете баланс, выбирая диету и образ жизни, которые усиливают противоположные характеристики. Узнать больше ПРОЗРАЧНАЯ О ПРОЗРАЧНОЙ ГУНА Очистить относится ко всему, что очищает или вымывает отходы или переваривает аму. УЗНАТЬ БОЛЬШЕ О CLEAR HEAVY О HEAVY GUNA Тяжелая форма определяется по седативному эффекту, вялости или увеличению веса. УЗНАТЬ БОЛЬШЕ О ТЯЖЕЛЫХ ВКУСОВ 6 вкусов Вкус используется, чтобы ощутить основные свойства и эффекты пищи. Каждый вкус оказывает на ваше тело определенное лечебное действие. Тяга к пище с определенным вкусом указывает на то, что ваше тело жаждет определенных лечебных результатов от пищи.Вкус ощущается на языке и отражает реакцию вашего тела на пищу. Сладкий вкус вызывает физическое удовлетворение и влечение, тогда как горький вкус вызывает дискомфорт и отвращение. Капха должен использовать менее сладкий вкус, в то время как Вата и Питта выиграют от использования более сладкого вкуса. Одним из первых признаков болезни является изменение вкуса и аппетита к пище. Шесть вкусов: сладкий, кислый, соленый, острый, горький и вяжущий. Вы жаждете еды с одним из перечисленных ниже вкусов? Узнать больше SWEET О СЛАДКОЙ ГУНА Сладкое относится ко всему, что строит ткани, включая макроэлементы, такие как углеводы, белки и жиры. ПОДРОБНЕЕ О SWEET DOSHAS Три доши / Типы телосложения Люди часто болеют снова и снова по схожим причинам и из-за привычного дисбаланса, присущего только человеку. Тип вашего телосложения обобщает эту тенденцию, показывая вам «тип» состояний и дисбалансов, которые часто бросают вызов вашему здоровью и благополучию. По типу телосложения вы также можете определить средства, которые могут улучшить вашу силу и выносливость.Тип вашего телосложения определяет физические и умственные характеристики, а также ваши личные сильные и слабые стороны. Расчет вашего типа телосложения основан на вашей истории болезни. 3 функциональных типа телосложения (доши), являются катаболическими ( Вата ), метаболическими ( Питта ) и анаболическими ( Капха ). Катаболические люди склонны превращать массу тела в энергию. Люди с метаболизмом склонны сжигать или использовать энергию. Анаболики склонны накапливать энергию в виде массы тела.Катаболические люди, как правило, легко возбуждаемы, гиперактивны, имеют недостаточный вес и сухие. Люди с метаболическим нарушением, как правило, румяны, легко раздражаются, сосредоточены, возбуждены и легко воспаляются. Анаболики тяжелые, устойчивые и заземленные, но если они накапливают слишком много энергии, они могут легко набрать вес и иметь застойные явления. Узнать больше ИМЕЕТ СЛЕДУЮЩИЕ ЭФФЕКТ : Ojas OJAS Оджас — это сущность здоровых тканей, иммунитета, стабильной энергии и счастья.Вещества, улучшающие оджас, рекомендуются после длительной болезни, слабости, эмоциональных и физических травм и даже печали. УЗНАТЬ БОЛЬШЕ ОБ OJAS , Rajasic RAJASIC Раджастическая пища стимулирует желание или нервную энергию. Красное мясо, пища с высоким содержанием белка, чеснок и лук возбуждают желание. Раджастические продукты включают перец чили, кофе и все, что стимулирует движение. ПОДРОБНЕЕ О RAJASIC , Подщелачивание Подщелачивание Травы или продукты, которые делают мочу более щелочной (более высокий pH).Это травяное действие может быть полезно при ряде воспалительных состояний. УЗНАТЬ БОЛЬШЕ О ЩЕЛОЧЕНИИ , Prana PRANA Прана — это санскритское слово, обозначающее жизненную энергию, подобно ци в китайской медицине. Многие травы стимулируют вашу энергию или улучшают поток праны через ваше тело. Обычно прану необходимо увеличивать весной после сонной зимы. УЗНАТЬ БОЛЬШЕ О PRANA , Tamasic TAMASIC Тамастические продукты способствуют отдыху, сонливости и неподвижности.Примеры включают пшеницу, грибы. УЗНАТЬ БОЛЬШЕ О TAMASIC ТИП : Мясо СОДЕРЖИТ : Non Veg Non-VEG Сокращение для невегетарианцев, относящееся к рецептам или людям, которые придерживаются диеты, включающей мясо. Типичная демаркация снаружи ресторана в Индии! УЗНАТЬ БОЛЬШЕ О НЕ VEG , Nightshade NIGHTSHADE Член семейства растений Solanaceae. Члены этого семейства имеют тенденцию раздражать печень и вызывать артриты.Помидоры, картофель, баклажаны и сладкий перец. УЗНАТЬ БОЛЬШЕ О NIGHTSHADE ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА Личный опыт Опыт варьируется в зависимости от человека и конституции. Индивидуальные результаты могут отличаться. Приведенный ниже список действий не одобрен FDA и не должен использоваться для лечения какого-либо заболевания. Energy Vitality Сила: Повышает выносливость СТРОИТ-ВЫНОСЛИВОСТЬ Повышает силу, выносливость и сопротивление в организме.Восстанавливает слабые ткани после истощения. УЗНАТЬ БОЛЬШЕ О BUILDS-STAMINA , Сердце и кровообращение: Тоник крови Тоник крови Трава, которая производит больше клеток крови в организме или иным образом укрепляет кровь. Полезно при анемии и других недостатках. ПОДРОБНЕЕ О BLOOD-TONIC , Вазодилататор ВАЗОДИЛЯТОР Сосудорасширяющее средство — это трава, которая расширяет кровеносные сосуды за счет расслабления гладкомышечных клеток в стенках сосудов, тем самым увеличивая кровообращение в системной или локальной области. УЗНАТЬ БОЛЬШЕ О ВАЗОДИЛЯТОРЕ Печень и желчный пузырь: Ливотоник Ливотоник Трава, укрепляющая печень. Это полезно для людей с историей злоупотребления психоактивными веществами, хроническими заболеваниями печени, вызванными гепатитом и гемолитической анемией. УЗНАТЬ БОЛЬШЕ О LIVOTONIC , Желчегонное средство ХОЛАГОГ Желчегонные средства стимулируют выделение желчи из желчного пузыря для улучшения пищеварения. УЗНАТЬ БОЛЬШЕ О ХОЛАГОГЕ Легкие и носовые пазухи: , Отхаркивающее средство Отхаркивающее средство Травы, которые помогают откашлять и выводят слизь.Эти травы часто увеличивают количество слизи или разжижают ее. УЗНАТЬ БОЛЬШЕ О отхаркивании Правильно питайтесь с помощью Аюрведы: сбалансируйте свою дошу Любите наши рецепты? Узнайте, как сбалансировать свой рацион всего за 35 долларов с помощью этого популярного короткого курса. ПОЛУЧИТЬ ЭКУРС Об авторе Джон Иммель, основатель Joyful Belly, учит людей, как здоровое питание и образ жизни с Аюрведой. Его подход к Аюрведе излучает определенную легкость, что многие находят приятным и проницательным.Его онлайн-курс «Сбалансируйте свою аюрведическую диету за неделю» предоставляет тысячи инструментов для изящного исцеления с помощью аюрведы. Джон также руководит школой аюрведы Joyful Belly. , который специализируется на патологии пищеварительного тракта и аюрведическом питании. Джон и его жена Натали недавно опубликовали «Изучите свой голод: руководство по голоду, аппетиту и еде». Интерес Джона к аюрведе и патологии пищеварительного тракта был вызван сложным расстройством пищеварения, приобретенным за годы международных путешествий, включая его работу на государственной службе в Южной Азии.Приверженность Джона детальному изучению расстройств пищеварения отражает его стремление разобраться в корнях проблемы. Его надежда и вера в способность каждого клиента улучшить качество своей жизни — не что иное, как личная страсть. Креативность Джона на кухне и удовольствие в приготовлении пищи для других проистекают из его семейного воспитания. Помимо сертификата по аюрведе, Джон имеет степень бакалавра математики Гарвардского университета. Джону нравится делиться Аюрведой в контексте своих католических корней, и находит, что Аюрведа дает ему возможность участвовать в исцеляющей миссии Церкви. Иисус выразил Божью любовь, накормив и исцелив больных. Такая доброта также является фундаментальным служением Аюрведы. Подробнее

.

Рубленая печень без куриного жира

Простой рецепт рубленой печени без куриного жира. Он не такой изысканный, как мусс из куриной печени, но очень вкусный!

Может, меня здесь меньшинство, но я люблю куриную печень. Мне нравится жареная куриная печень с карамелизованным луком. И еще я люблю их нарезать или сделать мусс.

Рубленая печень — это, наверное, еврейский вариант мусса из куриной печени. Он проще, душевнее, менее изыскан и, что не менее важно (для наблюдательного еврейского народа), он кошерный, потому что не содержит масла или сливок.

Мне оба нравятся! Я действительно ценю нежную текстуру и аромат мусса. Но мне также нравится более ярко выраженный и смелый вкус этого вкусного рецепта.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Чтобы приготовить эту ароматную закуску, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Свежая куриная печень : я покупаю их на мясной стойке в Whole Foods. Я считаю, что они широко доступны в США.С. супермаркеты тоже.

Яйца, сваренные вкрутую : Эти яйца должны быть сварены вкрутую, а не на среднем огне. Поэтому, если вы следуете этому рецепту приготовления яиц вкрутую, оставьте их в горячей воде на 12 минут.

Оливковое масло первого холодного отжима : Я люблю готовить на нем. Но если вас беспокоит его относительно низкая температура дымления, вы можете использовать вместо него масло авокадо.

Лук : Мелко нарезать. Это очень важный ингредиент — он отвечает за смелый вкус блюда.

Рубленый чеснок : Лучше всего использовать свежий измельченный чеснок, хотя иногда я использую вместо него чесночный порошок.

Кошерная соль и черный перец : Если вы используете мелкую соль, вам следует уменьшить количество, которое вы используете, иначе блюдо может оказаться слишком соленым.

Как приготовить рубленую печень

Это так просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

Приготовьте лук и чеснок на оливковом масле. Переложите в кухонный комбайн вместе с яйцами.

Добавьте еще масла в сковороду и обжарьте печень. Не пережаривайте!

Перелейте содержимое сковороды, включая масло, в кухонный комбайн.

Добавьте соли, перца и измельчите до однородной массы.

Охладите не менее чем на два часа перед подачей на стол.

Мой рецепт немного отличается от традиционных рецептов

Я делаю этот рецепт без куриного жира (шмальц на идиш). Вместо этого я использую оливковое масло, и результаты потрясающие.

Уверена, бабушка ужаснулась бы… но действительно очень вкусно. Оливковое масло также делает блюдо более мягким в холодильнике.

Еще я люблю добавить чеснок — еще один отход от традиций. Но мне еще предстоит найти мясное блюдо, которое не было бы дополнено небольшим количеством чеснока!

Как долго он может храниться в холодильнике?

Измельченная печень становится лучше всего после того, как она была выдержана в холодильнике под крышкой в ​​течение нескольких часов, чтобы ароматы смешались. Но в холодильнике он хранится недолго.

Запланируйте сделать это в день подачи, на несколько часов вперед, а затем закончите в течение дня или двух. Храните в холодильнике в герметичном контейнере.

Вы также можете заморозить его, хотя он немного потеряет кремообразность. После разморозки попробуйте добавить еще немного оливкового масла и хорошо перемешайте, чтобы оно стало более пышным.

Что вы едите с рубленой печенью?

Замечательно на тостах или на маце на Песах. Для тех, кто любит мало углеводов, он действительно хорош для поджаренных низкоуглеводных английских маффинов или крекеров из миндальной муки.Я часто подаю его с крудитами и вычерпываю из свежесобранных овощей.

Это блюдо традиционно подается в качестве закуски по еврейским праздникам. Моя бабушка готовила его на Рош а-Шана и на Песах.

Но я просто делаю это всякий раз, когда у меня есть настроение, и я часто подаю его в качестве основного блюда вместе с небольшими огурцами, фаршированными оливками и крудитами.

Не пропустите рецепт!

Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

Рубленая печень

Простой рецепт рубленой печени, не содержащей куриного жира.Он не такой изысканный, как мусс из куриной печени, но зато восхитительный!

Время приготовления20 минут

Время отдыха2 часа

Общее время2 часа 20 минут

Курс: Закуска

Кухня: Еврейская

Ключевое слово: печень

Количество порций: 8 порций

Калорийность: 163 ккал

ккал

фунтов куриной печени

3 больших яйца вкрутую, разрезанных пополам

4 столовых ложки оливкового масла первого отжима, разделенных на части

1 крупная луковица, мелко нарезанная (8 унций)

1 столовая ложка измельченного чеснока

1 чайная ложка кошерной соли Diamond Crystal (не поваренная соль)

1/4 чайной ложки черного перца

ИНСТРУКЦИИ

• Положите куриную печень на бумажные полотенца, чтобы она высохла.Поместите яйца в чашу кухонного комбайна.

• Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне в большой сковороде. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета, периодически помешивая, около 10 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще несколько секунд, пока он не перестанет быть сырым. Используя лопатку, переложите содержимое сковороды, включая оставшееся масло, в кухонный комбайн.

• Добавьте еще 2 столовые ложки масла в сковороду. Добавьте куриную печень и обжарьте на среднем огне до коричневого цвета снаружи, но все еще розового внутри, по 2-3 минуты с каждой стороны.Не пережаривайте, иначе печень станет сухой.

• Снова используйте лопатку для переноса содержимого сковороды, включая печень, масло и любые вкусные кусочки, оставшиеся на дне сковороды, в кухонный комбайн. Добавьте соль и перец. Взбивайте до однородной массы, около 30 секунд, останавливаясь один раз, чтобы соскрести лопаткой по бокам.

• Переложите измельченную печень в сервировочное блюдо. Накройте крышкой и поставьте в холодильник не менее двух часов, чтобы ароматы смешались.Не ешьте рубленую печень, пока она еще теплая! Ему нужно время, чтобы развить свой глубокий землистый вкус.

ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые — нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, а количество углеводов не включает сахарные спирты.Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

Пищевая ценность

Рубленая печень

Количество на порцию

Калорий 163 калорий из жиров 99

% дневной нормы *

Жир 11 г 17%

натрия 201%

Углеводы 3 г 1%

Белок 12 г 24%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

---

Еще рецепты, которые стоит попробовать:

Легкий мусс из куриной печени Супер нежный говяжий язык с грибным соусом .

Паштет из куриной печени, 5 минут | Блог KetoDiet

Подписывайтесь на нас 134,4k

На этой неделе я имел удовольствие ознакомиться с «Лучшей палео-кулинарной книгой», написанной Арси Вартанианом из рубинов и редьки. Эта книга представляет собой собрание собственных рецептов Арси и рецептов других авторов. Для своего обзора я выбрала рецепт, созданный Вивикой Менегаз. Как вы, возможно, знаете, Вивика является автором известного кулинарного блога The Nourished Caveman, а также ведет популярную страницу в Facebook.Сегодня я поделюсь одним из 900 удивительных рецептов палео, которые также подходят для кето: 5-минутный паштет из куриной печени .

Скачать бесплатно

1,500+ вкусных рецептов кето

Триалировано и протестировано для достижения наилучших результатов

Оптимизировано для питания

Никогда не голодать

Планировщик и трекер

Отслеживать все макросы, включая чистые углеводы

Сканировать продукты

Готовьте собственные блюда

Расширенное отслеживание

Отслеживание кетонов, глюкозы и липидов в крови

Сохраняйте водный баланс с отслеживанием воды

Отслеживайте свое настроение и уровень энергии

Макро калькулятор

Рассчитайте идеальное потребление жиров, белков и углеводов

Ставьте любую цель: похудание, поддержание или увеличение веса

Ваши макросы обновляются в зависимости от вашего прогресса

Прогресс

Следите за своими макросами, потреблением воды, настроением и энергией

Масса тела, жировые отложения и измерения тела

Кетоны, глюкоза и липиды в крови

Доказательная информация

Статьи экспертов, которые помогут вам сделать осознанный выбор

Руководства и бесплатные планы питания

Новый ежедневный контент

И многое другое…!

Полное руководство по кето-диете

Встроенная корзина для покупок

Рестораны и путеводитель по ресторанам

Скачать бесплатно

Что вы найдете в книге

• 900 здоровых палео-дружественных рецептов на 500 страницах. Некоторые рецепты сопровождаются фотографиями, которые включены в два раздела книги.Разумно, что в большинстве рецептов нет фотографий, учитывая количество рецептов.
• Рецепты разделены на 9 глав: Основные блюда, Мультиварка, Легко, быстро, с небольшим количеством ингредиентов (моя любимая глава), Закуски, закуски и гарниры, Супы и салаты, Десерты, Завтраки, смузи и напитки, Палео-продукты первой необходимости, Хлеб и крекеры ,
• Книга также включает краткое руководство по палеодиете и полезные советы по приготовлению пищи.

Что мне нравится в книге

Что не нравится в 900 рецептах? 🙂 С таким большим количеством рецептов идеи никогда не закончатся! Арси Вартанян, Вивика Менегаз и все талантливые участники включили большое количество рецептов, удовлетворяющих любым диетическим требованиям.Вы найдете рецепты без яиц, орехов, молочных продуктов и даже без AIP.

Кто эта книга для

Хотя, строго говоря, это не кетогенная книга, многие рецепты подходят для кетогенной диеты: итальянских фрикаделек , кебабов из персидской печи , сквош из спагетти с песто из кинзы и макадамии , Жареный на масле паприки миндальных орехов50006 Кокосовые шарики с шоколадной крошкой , …

В некоторых рецептах используются ингредиенты, которые легко заменить.В качестве примера я планирую приготовить French Pâté Meatloaf , завернутый в бекон (стр. 62), и я буду использовать миндальную муку вместо муки из маниоки. Чтобы приготовить рецепты из главы «Десерты», например, 4-ингредиентного печенья , я просто буду использовать стевию или эритритол вместо перечисленных палео-подсластителей.

Имейте в виду, что если вы новичок в кетогенной диете, вам будет труднее заменить ингредиенты. Я придерживаюсь низкоуглеводной диеты более 5 лет, поэтому мне легко приготовить большинство рецептов из этой книги для кето-диеты.

Возможно, единственные два незначительных комментария к этой поваренной книге:

• Я хотел бы иметь оглавление, чтобы быстро находить рецепты. При этом есть указатель, в котором перечислены общие ингредиенты, которые действительно полезны, если вы хотите готовить из ингредиентов, которые у вас есть под рукой.

• Я также хотел бы иметь разбивку питания по каждому рецепту. Честно говоря, это палео-кулинарная книга, и знание фактов питания не так важно, как в кетогенной кулинарной книге.

Вы можете купить The Ultimate Paleo Cookbook на Amazon.

900 Палео-рецепты

Для обзора я выбрал рецепт из главы «Легко, быстро, мало ингредиентов»: Паштет из куриной печени, 5 минут от Вивики Менегаз. Причина, по которой я выбрал этот рецепт, заключается в том, что, во-первых, я думаю, что всем нам нужно есть больше субпродуктов — а во-вторых, я понял, что, хотя в моем блоге более 390 рецептов, ни один из них не включает субпродукты!

Зачем есть печень?

Это один из самых питательных продуктов, идеально подходящий для кето-диеты.Это распространенный миф о том, что печень задерживает токсины, но это не так. Это один из старейших традиционных продуктов питания в истории человечества. Просто загляните в кулинарную книгу своей бабушки, и вы найдете множество рецептов с субпродуктами!

Если вы новичок в печени, курица — ваш лучший выбор. В отличие от свиной или говяжьей печени, она имеет более мягкий вкус и требует меньше времени для приготовления. Печень является прекрасным источником белка и богата питательными микроэлементами, такими как фолиевая кислота, витамины A, B (особенно B12), железо и CoQ10.

Заявление об ограничении ответственности: мне подарили эту книгу бесплатно. Я использую партнерские ссылки Amazon, но я не связан с автором книги. Мнения и фотографии в этом посте — мои собственные.

Подписывайтесь на нас 134,4k

0 дней, 0 часов, 0 минут

Практическое занятие 5 минут Всего 5 минут

Пищевая ценность (на порцию)

Чистые углеводы0,9 грамма

Белки17,2 грамма

Жиры39.4 грамма

Калорий 426 ккал

Калорий из углеводов 1% , белков 16% , жиров 83%

Всего углеводов1,1 грамма Клетчатка0,2 грамма Сахаров0 граммов Насыщенных жиров 23,1 граммов натрия мг 649 (28% RDA) Магний23 мг (6% RDA) Калий 296 мг (15% EMR)

Ингредиенты (на 1 порцию)

• 100 г обжаренной куриной печени, желательно остатков, охлажденной (3.5 унций)
• 3 столовые ложки размягченного сливочного масла (45 г) — вы также можете использовать топленое масло
• 1 чайная ложка нарезанной свежей зелени (тимьян, орегано, шалфей,)
• морская соль и черный перец по вкусу
• Дополнительно для подачи: нарезанный редис, огурец или крекеры (я бы подал его с овощами, кето-хлебом, панировочными палочками или крекерами)
• Дополнительно: утиный жир, жир, шмальц, топленое масло или кокосовое масло, чтобы запечатать паштет.

Инструкции

1. Возьмите все ингредиенты и поместите их в блендер.
2. Взбейте все до образования однородной массы, затем подавайте с нарезанным редисом или крекерами. Хранить в холодильнике до 2 дней. Этот рецепт можно найти на странице 150.

Подписывайтесь на нас 134,4k

Я приготовил 4 порции (партии). Чтобы он дольше оставался свежим, я использовал остатки жира от приготовления кето-костного бульона и вылил его поверх охлажденного паштета. Паштет, покрытый слоем жира, хранится в холодильнике до 3 месяцев. Если вы не планируете есть все это в ближайшие несколько дней, лучше использовать порционные емкости.

Вы можете выиграть копию The Ultimate Paleo Cookbook . Просто следуйте инструкциям ниже и подождите, пока через несколько дней будет выбран один счастливый победитель! 🙂

Подписывайтесь на нас 134,4k

розыгрыш лотереи

Информация об аллергии на 5-минутный паштет из куриной печени

✔ Без глютена

✔ Без молочных продуктов

✔ Без орехов

✔ Без пасленовых

✔ Без свинины

✔ Без кокоса

✔ Без рыбы

✔ Без моллюсков

Состав питательных веществ (на порцию)

1. Блог
2. Рецепты
3. Закуски
4. 5-минутный паштет из куриной печени

1. Блог
2. Продукты и рестораны
3. 5-минутный паштет из куриной печени

1. Блог
—3 Паштет

1. Блог
2. Мартина Сладерова
3. Паштет из куриной печени, 5 минут

Вам нравится этот рецепт? Поделитесь этим с вашими друзьями!

Дайте нам знать, что вы думаете, оцените рецепт!

Лучшие рецепты без кето-молочных продуктов

Лучшие рецепты без кето

Лучшие рецепты со сверхнизким содержанием углеводов в кето

.