Безуглеводная диета — список продуктов [2018]
На первый взгляд, безуглеводная диета и вегетарианство совсем не подходят друг другу — в список продуктов такой модели питания не входят мясо, рыба и яйца, являющиеся ее основой.
Однако если вы являетесь сторонником исключительно растительной пищи, ваши шансы похудеть на белковом меню повышаются в разы.
Главное — правильно составить рацион, убрать из зоны доступа печеньки, хлеб и тортики, не пить калории в виде газировки, сладкого кофе и алкоголя и верить, что все сработает.
Содержание:
- Безуглеводная диета — список продуктов для похудения
- Безуглеводная диета — список продуктов, которые нельзя есть
- Безуглеводная диета — список продуктов, которые можно есть
- Безуглеводная диета — список продуктов в недельном меню
Для начала пару слов о низкоуглеводной диете как таковой. В середине прошлого века систему разработал доктор Роберт Аткинс.
Учитывая, что энергией мы запасаемся от углеводов, и именно их перебор остается в виде жировых складок на талии и бедрах, он допустил, что временный отказ от них активизирует заставит организм расходовать накопленные запасы.
Метод сработал на «ура». Дальше за систему Аткинса взялся Пьер Дюкан — он переработал меню коллеги и адаптировал его для тех, в чьем рационе мясо и рыба являются строгим табу.
Об этом и поговорим подробнее.
Безуглеводная диета — список продуктов и таблица для похудения
Для начала разберем «за» и «против» безуглеводного похудения.
Основной факт в защиту — это способность белков качественно уничтожать ваши жировые прослойки, а занимаясь при этом спортом, вы всегда будете полны сил и энергии.
Чем меньше углеводов на столе, тем больше кетонов в теле. Последние способствуют расщеплению жиров, снижают аппетит, поднимают настроение и практически полностью покрывают энергозатраты мозга.
Собственно, на этих самых кетонах и основана методика доктора Аткинса.
Построить белковый рацион вегетарианцам будет чуть сложнее
В то же время, если у вас проблемы с почками, с подобной диетой лучше не экспериментировать, поскольку именно почки ответственны за вывод из организма все тех же белков.
При усиленном налегании на белковую пищу может ухудшиться состояние кожи, волос и ногтей, поэтому если решили худеть с ее помощью, ограничьтесь двумя неделями.
Теперь расскажу, как это все работает:
- За счет снижения количества углеводов (главные калории скрываются именно в них), уменьшается общий калораж вашего рациона.
- Уменьшаются также порции и аппетит — опять же потому что чувство голода провоцируют углеводы. Съедая что-нибудь сладкое или запрещенное, вы не насыщаете организм, а пытаетесь безуспешно его обмануть.
- Тело получает достаточное количество белка, не запасает его «на потом» и не перерабатывает собственные мышцы — диету Дюкана часто выбирают профессиональные спортсмены.
Для худеющего человека дневная норма потребления белка вычисляется по простой формуле — умножьте свой текущий вес на 1,5. Например 60 х 1,5 = 90 г.
Безуглеводная диета для вегетарианцев состоит из специфического перечня продуктов (подробнее смотрите в списке-таблице ниже) — в нее входят соя, некоторые виды бобовых, крупы, сейтан и кисломолочные в обязательном порядке.
О том, чем можно заменить в рационе мясо, очень подробно я писала в этой статье.
Совет: если в вашем рационе исключены и молочные продукты, от диеты стоит отказаться.
Ограничьтесь тремя неделями белковой диеты
Рассчитана диета на двух-трехнедельный график, при этом вы не только сбрасывает от двух до семи килограмм, но и помогаете организму вывести токсины и прийти в тонус.
Безуглеводная диета — список продуктов, которые нельзя есть
- Хлеб в любых вариациях
- Коричневый рис
- Картофель и другие крахмалистые овощи, чипсы
- Паста
- Вся без исключения жареная еда, особенно приготовленная в панировке
- Алкоголь
- Искусственные сахарозаменители и продукты, помеченные стикером «обезжиренный» — в их составе всегда критическая доза химических добавок
- Трансжиры
- Магазинные полуфабрикаты
Если вы сидите на безуглеводной диете, в список продуктов, которые нельзя есть и пить также попадает молоко.
В том числе соевое, сладкие чай и кофе и, само собой, все газированные напитки — с ним в организм поступает такое количество лишнего сахара, что бесполезной будет любая диета.
Всю вредную еду оставляем за границами меню
В то же время воды придется пить много. Лишний раз напоминать о тех самых полутора литрах уже даже как-то стыдно.
Сложные отношения у безуглеводной диеты сложились с фруктами — одни диетологи утверждают, что есть в адекватном количестве можно все, кроме бананов и винограда.
Другие твердят, что подходят только ягоды, дыня, немного сухофруктов для перекуса и авокадо, а остальное все равно отложится про запас на бочках.
Ясно одно — фрукты стоит поставить на паузу.
Безуглеводная диета — список продуктов, которые можно есть
Чтобы ваше питание на период похудения было полноценным и сбалансированным, правильным будет при составлении меню смешивать продукты из таблицы-списка ниже, при этом допускается брать только один из группы.
Готовьте простые блюда и старайтесь есть одни и те же продукты — так похудение значительно ускорится.
В рацион следует включить каши и соевые — сыр тофу, темпе и сейтан (соевое мясо, 50 г белка на 100 г).
В небольшом количестве можно употреблять орехи и семечки, особенно тыквенные.
Без бобовых в вегетарианской безуглеводной диете не обойтись
Белковая диета для тех, кто по зову сердца отказался от животной пищи, подразумевает в списке продуктов, которые можно, и богатые теми самыми углеводами бобовые.
Отдельно скажу пару слов еще об одной, богатой белком, полезности.
И это конопля. Да, та самая, которая у нас заслужила не самую добрую славу, но при этом белка в ее семенах 25% от общей массы.
Поэтому чтобы худеть правильно, не только посыпайте ею свой обезжиренный йогурт, но и добавляйте в качестве ингредиента в основные блюда.
Разрешенные при белковом похудении бобовые культуры (23 г белка на 100 г):
- Чечевица
- Гиацинтовые бобы, они же долихос (купить их можно в любом супермаркете здорового питания)
- Соевые бобы
- Пинто и красная фасоль
Крупы:
- Киноа
- Пшеница спельта
- Рожь
Составить здоровый рацион помогут блюда с киноа
Овощи (от 2 г белка на 100 г):
- Крестоцветные — брокколи, цветная капуста
- Шпинат — способствует особенно активному сжиганию жиров
- Спаржа
- Горох
- Кислая квашеная капуста
- Зеленая фасоль
- Грибы
- Сладкий картофель батат
- Тыква
- Петрушка, в т. ч. корень
Молочные продукты (в среднем 3 г белка на 100 г):
- Нежирный творог
- Йогурт
- Кефир
- Брынза
Можно также разнообразить рацион простыми блюдами японской кухни, состоящими из мисо и морской водоросли нории.
Допускается растительное и масло тыквенных семечек и авокадо. Если готовите салаты на основе последних, без добавления масла можно вполне обойтись.
В то же время полностью исключите или ограничьте до максимума хлеб, ешьте побольше зелени, пейте полезные смузи и помните, что последняя еда должна быть не позже чем за три часа до сна.
В вашем рационе обязательно должны быть творог и йогурт
Совет: диетологи доказали, что употребление зерновых и бобовых культур в одном приеме пищи больше чем вдвое повышает процесс усвоения белка.
Употребление всех указанных выше продуктов допускается в любом количестве.
При этом один раз в неделю устраивайте себе праздник — абсолютный день пищевого безумства, в который можно есть все, что нравится, в любом количестве, в котором хочется.
Такая разгрузка поможет без проблем придерживаться рациона в течение следующих шести дней.
Безуглеводная диета — список продуктов в недельном меню
Если вы решили подсесть на такое похудение, это не значит, что на безуглеводной диете ничего, кроме списка продуктов, перечисленных выше, есть нельзя.
В нем я привела примеры, от чего в обязательном порядке необходимо отказаться, и того, где белка — хоть ковшом черпай. В доказательство меню ниже.
Обычный картофель можно заменить бататом
Понедельник
Завтрак — смузи из моркови и апельсина с добавление пророщенных зерен пшеницы
Обед — чечевичный или гороховый суп, порция киноа с жареным сейтаном, зеленый чай или морс без сахара
Перекус — горсть орехов
Ужин — творог с зеленью, стакан нежирного йогурта
Питательный смузи — отличное решение для завтрака
Вторник
Завтрак — овсянка на воде, смузи на основе йогурта и ягод
Обед — овощной суп с брокколи, соус из темпе, несладкий чай или компот из сухофруктов
Перекус — два яблока
Ужин — салат с нутом и овощами, порция гречневой каши, чай
Овощной суп с брокколи
Среда
Завтрак — перловая каша и смузи с тыквой
Обед — суп с далом (его рецепт можно найти тут), немного хумуса или тост с авокадо, сок или чай
Перекус — стакан кефира
Ужин — тофу с тушеными овощами, чай
Тофу с тушеными овощами
Четверг
Завтрак — бутерброд с брынзой и авокадо, стакан сока
Обед — суп с нутом, пюре из фасоли пинто и пара диетических хлебцев
Перекус — горсть орехов
Ужин — салат из отварной брокколи с брынзой, чай
Разнообразьте свое меню бутербродами с авокадо
Пятница
Завтрак — йогуртовый смузи с ягодами, бананом и овсянкой
Обед — тыквенный суп-пюре и порция лобио
Перекус — порция нежирного творога с ягодами
Ужин — льняная каша и стакан простокваши
Тыквенный суп-пюре
Суббота
Завтрак — овсяная кашка с сухофруктами, кофе без сахара
Обед — суп из фасоли, порция тушеной спаржи, компот из сухофруктов без сахара
Перекус — нежирный йогурт
Ужин — порция бурого риса с кукурузой и чай
Много белка также содержится в спарже
Воскресенье — даем себе право расслабиться и питаться в привычном режиме (само собой, не забрасывая в себя все без разбору), чтобы в понедельник с легким сердцем вернуться в режим.
Как видите, в безуглеводной диете, список продуктов, рассчитанный на неделю, позволяет питаться разнообразно, ведь еда должна быть не только полезной, но и радующей вкусовые рецепторы.
Еще основоположник раздельного питания Герберт Шелтон писал, что садиться за стол нужно тогда, когда хочется, и обязательно в хорошем расположении духа.
Если вы еще не близко знакомы с вегетарианством, минимум три блюда из приведенного мной рациона должны были вызвать у вас вопросы: пюре из фасоли пинто, жареный сейтан и соус из темпе.
Расскажу, что это такое и как это все приготовить.
Соус из темпе
Темпе — это очень плотный пирог из соевых бобов, который благодаря орехово-мясному вкусу вегетарианские повара используют в качестве заменителя мяса.
Белка в нем 19% от 100 грамм веса.
То есть в нашей диете без него никак. Соус из рецепта ниже не только насытит белком, но и приятно удивит вкусом.
Темпе
Один блок темпе разделите на кусочки и обжарьте в масле до появления золотистой корочки.
Туда же добавьте мелко нарезанные луковицу, болгарский перец и несколько зубчиков чеснока.
В качестве приправы подойдет половина чайной ложки тмина и 2 ложки соевого соуса.
В завершение введите в сковороду большую банку томатной пасты (400 г) и выключите, когда закипит. Соль, перец и чили добавляем по вкусу.
Такой соус можно долго хранить в холодильнике.
Соус из темпе
Жареный сейтан
Сейтан представляет собой пшеничный белок, который мы привыкли называть клейковиной (тем, у кого от природы существует непереносимость глютена, употреблять его в пищу нельзя).
Он родился на просторах азиатской кухни, из которой пришел к нам, чтобы заменить вегетарианцам мясо. 100 грамм — 25% белка.
Жареный сейтан
Сейтан отварить и порезать на полоски.
В чаше мультиварки подогреть минимальное количество масла и добавить специи: половину чайной ложки молотого перца, куркумы и асафетиды, чайную ложку паприки и щепотку мускатного ореха.
Туда же добавить 3 столовых ложки соевого соуса и жарить сейтан около семи минут, периодически переворачивая.
Пюре из фасоли пинто
Почему именно пинто? Потому что 21% белка на 100 г.
Пюре из фасоли станет и полезным, и сытным обедом во время похудения. Кстати, особой популярностью этот вид бобовых пользуется в Мексике, где любят все острое и горячее.
Пюре из фасоли
Совет: чтобы не замачивать фасоль на ночь, можно использовать экспресс-метод. Проварите ее пару минут и оставьте в горячей воде на 2 часа.
Когда фасоль сварится и станет мягкой, перебейте ее блендером с небольшим кусочком сливочного масла.
В качестве специй подойдет сванская соль и хмели-сунели.
Худейте правильно и оставайтесь с Life Reactor!
Безуглеводная диета: список продуктов, меню на каждый день недели, отзывы
Безуглеводные диеты рассчитаны на ограничение углеводов в рационе.
К такому режиму питания нужно подготовиться. В противном случае плохое самочувствие и ощущение голода будут преследовать всю диету, а проблемы с почками могут остаться надолго.
На снижении потребления углеводов основаны рационы многих популярных диет: Дюкана, Кремлёвская, Монтиньяка, кетоновая.
Список продуктов
Продукты для меню и таблица для похудения:
| Что можно есть без ограничений | Что разрешено в умеренном количестве | Запрещённые продукты |
| нежирное мясо – курица, кролик, телятина, конина, постная свинина или говядина | печень, сердце, молоко, сметана, сливочное масло, обычный сыр | мучные продукты, выпечка, хлеб |
| бурый рис, гречневая крупа, чечевица, фасоль | макароны, картошка, белый обработанный рис | |
| творог, обезжиренный сыр, яйца, тофу | кукуруза, помидоры, кабачок, горошек | кондитерские изделия, мороженое |
| кислые ягоды, цитрусовые | минеральная газированная вода | фрукты и соки на их основе |
| растительное масло | грибы | сладкие газировки |
| зелёные овощи, овощные несладкие соки | орехи и семечки | алкоголь |
| обычная вода | зерновой хлеб | полуфабрикаты |
Продукты в последнем столбце имеют высокий гликемический индекс. Они способствуют быстрому насыщению крови глюкозой, что приводит к ускоренному отложению жира.
Для безуглеводной диеты стоит использовать продукты с низким и средним гликемическим индексом.
Свинина и говядина должны быть без жира. Курицу можно использовать только без шкурки. Большая часть рациона должна состоять из яиц, творога, рыбы, сыра. Стоит отказаться на это время от картофеля, снизить до минимума потребление свёклы и моркови – эти овощи содержат много крахмала.
Количество углеводов для диеты стоит рассчитывать индивидуально, но общие правила помогут это сделать.
Сколько углеводов можно есть на безуглеводной диете?
- при сидячем образе жизни количество углеводов должно составлять 1,5 г на 1 кг массы тела;
- людям с нормальным ритмом жизни достаточно 2-2,5 г;
- если человек занимается подвижным спортом или фитнесом, то норма углеводов рассчитывается индивидуально, обычно в диапазоне от 4 до 7 г.
При нормальном рационе человек должен съедать 60% углеводов от общего количества продуктов.
Таблица содержания углеводов в распространенных продуктах:
Организм в первую очередь расходует гликоген, и только потом жиры. При снижении количества углеводов, уровень гликогена уменьшается.
Человек получает энергию с белком, который строит мышцы и не откладывается в жиры.
Меню на неделю
Оптимальное время, чтобы сбросить вес на этой диете и остаться в хорошем самочувствии – 7 дней. Вот примерное меню на неделю для похудения.
Понедельник:
- Завтрак – сырники с нежирным творогом и отрубями.
- Перекус № 1 – несладкий кофе.
- Обед – запечённая куриная грудка, овощной салат с зеленью.
- Перекус № 2 – горсть фундука.
- Ужин – цветная капуста и грибы на пару.
Вторник:
- Завтрак – сырный омлет, чай без сахара.
- Перекус № 1 – 2-3 хлебца.
- Обед – суп с овощами и фрикадельками.
- Перекус № 2 – апельсиновый сок.
- Ужин – паровая рыба и тушёные овощи.
Среда:
- Завтрак – творог со сметаной.
- Перекус № 1 – сэндвич из хлеба с отрубями с тофу, листиком салата, кусочками ветчины и помидора.
- Обед – тушёная индейка с капустой.
- Ужин – куриный суп без картофеля.
Четверг:
- Завтрак – белковый омлет с брокколи.
- Перекус № 1 – грейпфрут.
- Обед – рыбный суп, зелёный салат.
- Перекус № 2 – травяной несладкий чай.
- Ужин – паровая котлета из телятины, салат-щётка.
Пятница:
- Завтрак – овсяная каша на воде, 3 отварных перепелиных яйца.
- Перекус № 1 – кофе без сахара.
- Обед – овощное рагу с кроликом.
- Перекус № 2 – обезжиренный кефир.
- Ужин – рыбная котлета, запечённая в духовке с овощами.
Суббота:
- Завтрак – бутерброд из цельнозернового хлеба с адыгейским сыром, кусочком огурца и листом салата.
- Перекус № 1 – 150 г творога.
- Обед – суп-пюре из грибов с курятиной.
- Перекус № 2 – стакан томатного сока.
- Ужин – консервная баночка тунца, салат из помидоров, огурцов и свежей брокколи.
Воскресенье:
- Завтрак – творожная запеканка.
- Перекус № 1 – свежевыжатый фруктовый сок.
- Обед – отварной бурый рис, индейка на пару.
- Перекус № 2 – зелёный чай.
- Ужин – рыба в духовке, фаршированная помидором, лимоном и зеленью.
Рецепты
На белковой диете продукты запекают, отваривают, готовят на пару и тушат.
Следующие несколько рецептов можно использовать в меню на каждый день:
Тушёное мясо курицы с хурмой
- Вымыть 2 хурмы, отварить 150 г шампиньонов, подготовить 0,6 кг куриной грудки.
- Порезать маленькими кубиками мясо, 1 луковицу колечками. Перемешать и убрать в холодильник на 60 минут.
- Налить немного масла в сковороду и поджарить мясо с луком, постоянно помешивая.
- Когда курица станет белой, налить кипятка и накрыть крышкой. Протушить на маленьком огне 10 минут.
- В это время порезать грибы на 4 части, хурму большими кусочками. Измельчить горсть орехов.
- Все составляющие добавить в сковороду и тушить ещё минут 15 на медленном огне. После выключения плиты бросить пучок порезанной зелени.
Тыквенные печёные оладушки
- Потереть 200 г тыквы и вбить 1 куриное яйцо, размешать.
- Насыпать 100 г ржаной муки грубого помола и соду на кончике ножа, перемешать до однородной консистенции.
- Противень застелить пергаментом. Сформировать круглые оладьи и выложить так, чтобы не соприкасались.
- Разогреть духовку до С и выпекать до готовности.
Низкокалорийный суп на основе цветной капусты
- 200 г телятины нарезать мелкими кусочками и варить на небольшом огне 2 часа. Бульон слить в миску и прополоскать мясо чистой водой.
- Готовый бульон довести до кипения и закинуть в него брокколи, предварительно разделённую на соцветия.
- Нарезать головку лука, 2 зубчика чеснока и бросить в кастрюлю. Налить столовую ложку томатного сока.
- Половину столовой ложки муки развести водой и добавить в суп. Готовить 15 минут, снять с плиты и бросить туда мясо.
Кроличье мясо в мультиварке
- Избавить тушку от кожицы, отрезать жир, посолить морской солью и острым перцем.
- Положить в мультиварочную чашу, залить 150 мл воды и установить режим «Тушение» на полтора часа.
- Нарезать кабачки или капусту, добавить в кастрюлю за 20-30 минут до окончания готовки.
Рецепты можно придумать и самостоятельно, главное — правильно сочетать продукты и не готовить жареную еду.
Отзывы и результаты похудевших
Валентина, 24 года:
Диету соблюдала 2 недели, сбросила 8 кг. После диеты делала выход. Перед диетой готовилась неделю, постепенно снижала количество углеводов и добавляла белка. Результатом очень довольна, вес пока не вернулся. На диете сидела 3 месяца назад. В основном ела куриную грудку и горбушу, куриные яйца, иногда творог. Из овощей – капусту и огурцы, много петрушки и зелёного лука.
Елена, 38 лет:
Пыталась похудеть с помощью безуглеводной диеты, лучше бы и не начинала. Ужасно себя чувствовала эти 3 дня (больше не выдержала), постоянно холодно и трясёт. Зато потеряла полкило. Всё-таки без углеводов организму не выжить.
Андрей, 29 лет:
За неделю смог похудеть на 5 кг, дополнительно занимаюсь в зале. Поначалу морозило, но посоветовали пить больше воды и на следующий день это прошло. Считаю, что диета замечательная, но долго её соблюдать не стоит.
Полина, 45 лет:
За 10 дней избавилась от 4 кг. Бывало неприятное ощущение холода и слабости, но терпимо. Старалась чаще обрабатывать продукты, даже овощи, чтобы не мёрзнуть. Часто пила горячий чай без сахара вместо воды для согревания. Диета хорошая, ушёл именно жир на животе, который преследовал меня уже 10 лет (после рождения второго ребёнка).
Безуглеводная диета быстро уберёт жир без потери мышц. Она по праву считается одной из самых действенных.
При правильной подготовке и выходе отличный результат обеспечен.
Видео
Статьи по теме:
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Безуглеводные продукты — таблица, список разрешенных продуктов и меню для диеты
К безуглеводным продуктам, в основном относятся продукты животного происхождения, и небольшое количество овощей и фруктов, не прошедших термическую обработку. Количество углеводов в них сведено к минимуму. Выбирая продукты, воспользуйтесь данными со следующей таблицы.
Таблица безуглеводных продуктов
Данные приведены в расчете на 100 грамм:
| Наименование | Белки | углеводы | жиры | Килокалории |
| Белок яйца 1 шт. | 3,61 | 0,3 | 17 | |
| Желток яйца 1 шт. | 2,6 | 0,11 | 5,2 | 59 |
| Вареная курятина грудинка | 29 | 0,6 | 1,8 | 9 |
| Индюшатина варенная | 23,6 | 19,8 | 274 | |
| Мозги говяжьи | 11,8 | 8,5 | 124 | |
| Почки тушеные | 26,1 | 0,7 | 13,1 | 225 |
| Нежирная вареная говядина | 25,6 | 0,3 | 8,2 | 176 |
| Язык говяжий | 23,8 | 15 | 231 | |
| Вареное яйцо | 6,2 | 0,4 | 5,3 | 75 |
| Жареный кролик | 28,6 | 10,8 | 5 | |
| Омлет из двух яиц | 14 | 2,1 | 15 | 210 |
| Курятина жареная | 11,2 | 15,3 | 262 | |
| Баранина нежирная варенная | 21,8 | 0,6 | 22,6 | 293 |
| Свиной шашлык | 20 | 0,5 | 22 | 280 |
| Гусь тушенный | 29,3 | 0,3 | 22,4 | 319 |
| Сосиски | 10,3 | 1,6 | 24 | 266 |
| Соевое молоко | 3,8 | 40 | ||
| Нежирный творог | 18 | 1,2 | 1 | 88 |
| Обезжиренное молоко | 2,9 | 4,4 | 0,2 | 31 |
| Натуральный йогурт 1,5% | 3,2 | 4,2 | 0,2 | 47 |
| Нежирный кефир | 3 | 3,8 | 0,05 | 30 |
| Творог 9% | 14 | 2 | 9 | 185 |
| Брынза | 18 | 22 | 260 | |
| Фета сыр | 11 | 2,5 | 21 | 243 |
| Сливки | 2,8 | 3,6 | 10 | 118 |
| Вареные крабы | 18,4 | 0,1 | 1,1 | 85 |
| Вареная треска | 17 | 0,7 | 76 | |
| Тунец в собственном соку | 21 | 1 | 96 | |
| Вареный хек | 16,8 | 2,2 | 86 | |
| Вареная форель | 15,5 | 3 | 89 | |
| Вареная кефаль | 19 | 4,3 | 115 | |
| Вареные устрицы | 14 | 3 | 95 | |
| Креветки | 20 | 1,8 | 95 | |
| Камбала | 18,5 | 23 | 105 | |
| Белуга | 23,8 | 4 | 131 | |
| Судак | 21,3 | 1,3 | 97 | |
| Сельдь | 15,6 | 8,7 | 140 | |
| Горбуша горячего копчения | 23,3 | 7,6 | 161 | |
| Окунь жаренный | 18,8 | 2,2 | 158 | |
| Жареный карп | 18,4 | 4,4 | 11,6 | 196 |
| Копченая треска | 23,2 | 0,9 | 111 | |
| Вареные сардины | 20 | 10,8 | 178 | |
| Икра красная | 31,5 | 13,8 | 261 | |
| Икра минтая | 28,5 | 1,9 | 131 | |
| Щука варенная | 18 | 9,5 | 78 | |
| Капуста морская | 0,9 | 0,5 | 0,2 | 5 |
| Капуста белокочанная | 2 | 4,3 | 25 | |
| Помидоры свежие | 1,1 | 3,8 | 0,2 | 23 |
| Перец зеленый | 1,3 | 5,3 | 26 | |
| Брокколи отварная | 3 | 3,8 | 0,4 | 27 |
| Грибы соленые | 3,6 | 1,2 | 1,7 | 29 |
| Листовой салат | 1,2 | 2,6 | 0,2 | 17 |
| Редис | 1,2 | 3,6 | 0,1 | 20 |
| Цветная капуста варенная | 1,7 | 4,2 | 0,3 | 29 |
| Капуста квашенная | 1,6 | 2,4 | 0,1 | 17 |
| Огурец | 0,6 | 1,8 | 0,1 | 20 |
| Фасоль варенная | 9,8 | 0,4 | 0,5 | 127 |
Безуглеводная диета
Такую диету, часто называют белковой. Её считают самой комфортной для желающих сбросить лишние килограммы. Основной посыл такой еды – это максимально уменьшить потребление источников быстрой энергии углеводов. Обычно в еде присутствует большое разнообразие продуктов. Она состоит из белков, жиров, и углеводов.
Сейчас в пище происходит определенный перекос в сторону углеводных продуктов. Они в свою очередь разделяются на простые и сложные: простые углеводы ещё называют быстрыми, или легко усвояемыми.
Благодаря своему составу, попав желудок, быстро превращаются в глюкозу (сахар), что приводит к повышению её уровня в крови, после чего, организм выделяет инсулин, превращая глюкозу в жир. Он откладывается на животе и боках, что ведет к повышению веса, и впоследствии к ожирению.
Безуглеводная диета построена таким образом, чтобы максимально ограничить потребления в пищу углеводов, особенно простых, увеличив при этом потребления белковых продуктов. Белковые продукты имеют одинаковую энергетическую ценность с углеводами, но процесс переваривания пищи, и получения этой энергии требует намного больше времени.
Вследствие этого, организм вынужден брать необходимую для своей жизнедеятельности энергию с более доступного источника своих жиров, что в конечном итоге приводит к снижению веса.
Эффективность
При сравнении безуглеводной диеты с обычными, сразу можно заметить несколько отличительных черт. Обычные в первую очередь строятся на ограничении количества калорий в принимаемой пищи. В том числе, за счет уменьшения количества белков в рационе.
Это имеет несколько негативных последствий:
- Люди – белковые существа. Без белка не будет работать иммунитет, расти новые клетки организма. Все гормоны имеют в своем составе белки. Без белка, в клетки организма не смогут попасть витамины, минералы, вода, и все другое необходимое для её жизнедеятельности. Поэтому организм для этих целей берет белок со своей мышечной массы. Мышцы тают, а жир остается на месте.
- Резкое ограничение калорий в поступающей в организм пище, включает в нем сигнал тревоги. Организм входит в состояние экономии, начинает тратить для своей жизнедеятельности меньше энергии. После выхода из диеты, организм не спешит вернуться к своим обычным затратам. Направляет все лишние калории в стратегический запас организма, жир.
Диета, где большое количество белка позволяет избежать перечисленных ранее проблем, белок переваривается в желудке намного дольше, сохраняя при этом чувство сытости. Вам долгое время не будет хотеться есть.
На усвоение белка тратится гораздо больше энергии. В белковых продуктах практически нет глюкозы – основного горючего для организма. Чтобы получить свое горючее, организм вынужден брать её, растапливая свои жиры.
Жиры будут уходить с большой скоростью, но для этого понадобиться выполнять ряд условий:
- Физическая нагрузка. Без неё диета будет не столь эффективной.
- Прием воды. С расчета 40 миллилитров на 1 кг веса. Воду брать некипяченую, желательно негазированную.
- Питание должно быть дробным. Вместо 3-4 обильных приемов пищи, делать 6-7 небольших в течение дня. Это связано с тем, что организм не может полностью усвоить больше 29 грамм белка за 1 прием.
- Организовать дополнительный прием витаминов и минералов ранее получаемых с углеводов.
Преимущества и недостатки
Главное преимущество такой диеты – это быстрый результат. Полученный результат обычно сохраняется надолго. Благодаря большому выбору продуктов, питание может быть разнообразным, что облегчает её прохождение.
Недостатков в таких диетах довольно много, они не являются сбалансированными, что при длительном применении приводит к различным проблемам:
- Недостаток клетчатки в пище, может привести к проблемам в ЖКТ. Это может быть запор, диарея, дисбактериоз, и другие.
- Длительное применение диеты наносит удар по почкам, может начаться почечная недостаточность.
- Может увеличиться уровень холестерина в крови.
- Если вы не добавляли в рацион дополнительный прием витаминов и минералов, могут возникнуть ряд других проблем: авитаминоз, ломкость ногтей, выпадение волос, проблемы с суставами, остеопороз, и другие.
Чтобы этого избежать, необходимо постоянно консультироваться с медицинскими специалистами данного профиля.
Подобная диета, при правильном её прохождении, дает великолепные результаты. Лишний вес может уходить со скоростью до 1 кг в сутки. При этом, у вас будет постоянное чувство сытости. Вы сможете кушать те продукты, которые обычно люди, желающие похудеть стараются не употреблять.
Запрещенные продукты
Решившие сесть на безуглеводную диету, должны ограничить потребление продуктов, где содержится большое количество быстрых (простых) углеводов, и жиров.
В первую очередь, это:
- сахар, мед;
- различные мучные изделия;
- фрукты;
- молоко;
- алкоголь;
- бобовые в больших количествах;
- картофель, вареную кукурузу, морковь, свеклу;
- семечки, орехи в больших количествах;
- колбасные изделия с большим содержанием жира;
- кальмары, жирные сорта рыбы в больших количествах;
Меню
Вы можете выбирать продукты с приведенной выше таблицы.
Для примера приведем вам примерную схему шестиразового питания, между приемами пищи должно проходить не более 3 часов:
- Завтрак:
- Вариант 1: омлет, сделанный из 6 яичных белков, 3 столовых ложки цельнозерновой овсянки. Овсянку не варить, залить кипятком на 5 – 10 минут. Пить чай или кофе без сахара и других подсластителей.
- Вариант 2: запеканка с творогом , 150 – 200 грамм, чай зеленый или травяной без подслатителей.
- Второй завтрак:
- Вариант 1: отварное филе курицы или индейки 150 – 180 грамм. 3 ст. ложки гречневой или перловой каши.
- Вариант 2: творожный омлет – 180 – 200 грамм.
- Обед:
- Вариант 1: суп с не крахмалистых овощей, + 100 грамм мяса.
- Вариант 2: жульен с куриных, или индюшиных грудок с грибами – 200 грамм.
- Полдник:
- Вариант 1: 200 грамм творога с овощным салатом. Заправка для салата соевый соус или нежирная сметана.
- Вариант 2: 200 грамм тушеной рыбы нежирных сортов с овощным салатом.
- Ужин:
- Вариант 1: паровые котлеты – 200 грамм. Гарнир зеленая фасоль, или чечевица.
- Вариант 2: белковый салат с куриной грудинкой и кальмарами – 200 грамм. Зеленый или травяной чай.
- Вечерний перекус:Не позже, чем за два часа к уходу ко сну. Стакан натурального йогурта без примесей, или кефир.
https://www.youtube.com/watch?v=-EPGZ5OqvBg
Противопоказания
Перед тем, как приступить к сбросу веса по этой методике, проведите консультацию у медицинских специалистов.
Такой метод противопоказан по ряду причин:
- Заболевание почек или печени.
- Сердечная аритмия.
- Беременность или кормление грудью.
- Артроз, или другие проблемы с суставами.
- Проблемы в работе ЖКТ, колиты, панкреатит, дисбактериоз, запор, и другие.
- В пожилом возрасте возникает опасность образования тромбов.
Отзывы
до и после
Татьяна: «За свою жизнь перепробовала много различных диет. Пила различные таблетки для похудения. Ощутимых результатов не получила, лишь нарушила обмен веществ. Попробовать безуглеводную диету посоветовал знакомый диетолог. Первую неделю вес практически стоял на месте.
Примерно со второй недели, начала сбрасывать вес в среднем 500 – 600 грамм в день. Так за первый заход ушло 5,5 кг. 3 месяца вес стоял на одном месте. Затем сделала новый заход на 2 недели, сбросила 8,5 кг. Теперь я вешу 55 кг вместо 69».
Марина: «Пошла 2 неделя диеты. За первую сбросила 3 кг. Хочу скинуть еще столько же. Большого разнообразия в продуктах нет. Это отварная курица и рыба, нежирный творог, и салаты».
Ольга: «Я полюбила эту диету. У меня нет чувства слабости или голода, которые я испытывала во время других диет. Я могу эффективно работать и заниматься спортом. В среднем, скидываю за 2 недели до 5 кг. Использую диету для подготовки к лету».
Ира: «Мне тяжело сидеть на этой диете, хотя делаю это регулярно. Чувство голода не испытываю, как это было при низкокалорийных диетах. Просто мясная еда мне несильно нравится. Все время тянет на сладкое. Хочу фруктов и других сладостей. В среднем, за 2 недели уходит до 7 кг. Если при этом больше заниматься спортом, то уйти может и больше».
Статья была полезна?
0,00 (оценок: 0)
Безуглеводная диета для похудения: меню на неделю, месяц, рецепты, список продуктов, отзывы
Многие знают, что основными «виновниками» набора лишних килограммов являются углеводы. Поэтому и рекомендуют ограничивать их количество все диетологи. Существует специально разработанная безуглеводная диета, которая легла в основу кремлевской. Результаты после такой коррекции питания действительно впечатляющие.
Основные принципы безуглеводной диеты
Суть диеты сводится к ограничению употребления углеводной пищи, что провоцирует снижение активности выработки инсулина в поджелудочной железе. Именно этот гормон принимает активное участие в формировании и накоплении жировой ткани в организме, а при его недостаточности уже имеющийся жир начинает расходоваться. Этот механизм действия безуглеводной диеты приводит к похудению.
Рассматриваемый вид диетического питания является весьма привлекательным для многих людей, ведь он позволяет:
- продолжать посещать кафе и рестораны,
- питаться любимыми фаст-фудами,
- не ограничивать себя в вечерних и даже ночных «перекусах»,
- не чувствовать голода (он провоцирует гастрономические «срывы»),
- употреблять в малых количествах алкоголь.
Безуглеводная диета подразумевает употребление продуктов, богатых белками. А такое питание должно сопровождаться физической активностью – занятиями спортом хотя бы в минимальном количестве: ходьба пешком, плаванье в бассейне, утренняя зарядка.
Обязательно нужно соблюдать правила питьевого режима – в сутки необходимо употребляться не менее полутора литров воды. Именно такое количество жидкости ускоряет процесс выведения из организма токсинов, шлаков, солей.
И еще один нюанс: рассматриваемый вид диетического питания может присутствовать в жизни человека любое количество времени, то есть никаких ограничений по срокам соблюдения диеты нет.
Список продуктов, которые стоит включить в рацион
Безуглеводная диета отличается большим ассортиментом продуктов, которые разрешены к употреблению. Они помогают составлять полноценное и разнообразное меню, не доводить себя до голодных обмороков и гастрономических срывов. К продуктам, которые можно смело включать в меню при рассматриваемом виде диеты, относятся:
- мясо – любое (говядина, свинина, курятина и другое), в том числе и субпродукты,
- рыба и морепродукты,
- творог и сыры (мягкие и твердые),
- яйца,
- капуста белокочанная и цветная,
- огурцы,
- грибы,
- любая зелень и корень сельдерея,
- любые цитрусовые,
- ягоды и фрукты несладких сортов,
- персики и кокос, но в несколько ограниченном количестве,
- любые виды масел – от сливочного до кунжутного, тыквенного и оливкового,
- морс клюквенный и брусничный,
- чай и кофе.
Диетологи утверждают, что мясо и рыбу на безуглеводной диете можно и жарить, и запекать. Не находятся под запретом специи и соли, но все-таки подобные изыски стоит употреблять нечасто и в небольших количествах, поскольку есть высокий риск нарушения работы поджелудочной железы.
Что кушать категорически нельзя
Несмотря на «лояльность» безуглеводной диеты, ограничить себя в некоторых продуктах все-таки придется. Под категорический запрет попадают:
- любая выпечка,
- сахар,
- шоколад и какао,
- сладкие газированные напитки,
- чипсы, сухарики,
- йогурты, творожная масса и творожки со сладкими добавками,
- бобовые культуры,
- кукуруза, свекла, картофель,
- колбаса, сосиски, любые замороженные полуфабрикаты из магазина (домашние разрешены),
- консервированные продукты,
- бананы,
- виноград,
- любые блюда, в составе которых присутствует мука.
Отдельно стоит упомянуть алкогольные напитки. Некоторые из них вообще не содержат в своем составе углеводов, например, коньяк, водка, шампанское Брют. Диетологи не накладывают на них категорический запрет, но стоит ли их употреблять – вопрос сугубо индивидуальный. Нужно помнить, что алкоголь повышает аппетит, что приводит к употреблению слишком большого количества пищи, а любая диета, в том числе и рассматриваемая, предполагает ограничения.
Примерное меню безуглеводной диеты
Чтобы было понятно, как следует питать на рассматриваемой диете, ниже приведены примерные меню.
На неделю
Понедельник:
- завтрак – яйца вареные вкрутую, отварное мясо (любое), чай,
- обед – суп без картофеля, жареное мясо, салат из капусты с огурцами, кофе,
- полдник – орехи грецкие или арахис,
- ужин – рыба в отварном или запеченном виде, салат из капусты, стакан кефира.
Вторник:
- завтрак – любой сыр, некрепкий чай без сахара,
- обед – щи или суп без картофеля, отварное или жареное мясо, чай,
- полдник – яблоко кислых сортов,
- ужин – жареное куриное мясо, запеченная цветная капуста, чай.
Среда:
завтрак – салат из капусты или свежие огурцы, жарения свинина, кофе,
- обед – суп из овощей, котлеты из любого мяса, чай, салат из моркови с яблоком,
- полдник – любые цитрусовые,
- ужин – тыква запеченная или тыквенная каша с небольшим добавлением любой крупы (не более 50 граммов), компот или морс.
Четверг:
- завтрак – салат из моркови со сметаной, отварное мясо или домашние колбаски, чай или кофе,
- обед – куриный бульон с зеленью, тушеная капуста, компот или чай,
- полдник – любые цитрусовые,
- ужин – отварная курятина, чай или морс.
Пятница:
- завтрак – бутерброды с отварным или жареным мясом, кофе,
- обед – окрошка без картофеля, котлеты из любого мяса, чай,
- полдник – любые орехи,
- ужин – рыба отварная или жареная, свежий редис (салат со сметаной), компот или морс.
Суббота:
- завтрак – куриные яйца вареные или в виде омлета, свежий огурец, кофе,
- обед – курица жареная или запеченная в духовке, салат из капусты с морковью и яблоком, чай,
- полдник – любые цитрусовые,
- ужин – отварная рыба с любыми овощами, компот.
Воскресенье:
- завтрак – домашние колбаски или отварное/запеченное мясо, кабачки жареные, кофе,
- обед – жареная курица, зелень, огурцы, чай,
- полдник – некислое яблоко,
- ужин – сала из капусты с огурцами, орехи, жареная рыба.
О безуглеводной диете, меню смотрите в этом видео:
На месяц
Меню на месяц будет приблизительно таким же, как и на неделю. Но со второй недели можно вводить в рацион молочные продукты. Например, на полдник допускается употребление йогурта или творога, вместо мяса или рыбы можно вводить запеканки из творога.
Стоит знать, что в сутки нужно соблюдать рекомендованную дозировку углеводов – 125 граммов.
Вкусные рецепты из полезных продуктов
Состав продуктов настолько разнообразный, что приготовить что-то оригинальное и по своим предпочтениям не составит труда, а не обходиться банальными салатами и вареным или жареным мясом. Вот только несколько примеров:
Чизбургер без булочки. Приготовить рубленую котлету из любого мяса, поджарив ее на гриле до образования корочки. Затем сверху положить кусочек сыра, лист салата и запечь в духовке или микроволновке буквально 3 5 минут.
- Пицца без теста. Смешать в посуде яйца с молоком, добавить специй и вылить массу на нагретую сковороду. Пока нижний слой подпекается, сверху уложить кусочки мяса вареного или запеченного, немного помидор (да, они не входят в список разрешенных продуктов, но иногда побаловать себя можно), зелени и сыра.
Все это великолепие накрывается крышкой – и через 7 10 минут можно начинать трапезу.
- Омлет. На сковороде в небольшом количестве кокосового масла потушить зеленый шпинат в течение 2 3 минут, затем залить яйцом и добавить немного твердого сыра и вареной куриной грудки.
О том, как приготовить пиццу без теста, смотрите в этом видео:
Возможный вред от ограничений в рационе
К сожалению, безуглеводная диета подходит не всем. Недостаточное поступление в организм углеводов может спровоцировать:
- сильную и немотивированную раздражительность,
- нарушение психоэмоционального фона – плохое настроение, плаксивость,
- общую слабость, вялость, сонливость,
- снижение иммунитета,
- хронические запоры.
Нередко у людей, которые придерживаются безуглеводной диеты, возникают проблемы в работе почек и печени. Причина – трудности переваривания большого количества белковой пищи и стремительный вывод продуктов распада, токсинов, шлаков.
Противопоказания к безуглеводной диете
Рассматриваемый вид диетического питания нельзя использовать для похудения при диагностированных:
- сахарном диабете,
- эндокринных нарушениях,
- заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта,
- хронических патологиях печени, желчного пузыря и почек.
Отзывы от девушек, которые выдержали
Да, безуглеводную диету выдержать трудно, гастрономические срывы на ней случаются достаточно часто. Но если силы воли достаточно, то о будущих результатах можно узнать из отзывов девушек, которые добились похудения:
- за неделю реально избавиться от 3 5 кг лишнего веса,
- если придерживаться безуглеводной диеты месяц, то вес сначала будет уходить быстро, но через 2 недели начнется период остановки этого процесса, но бросать питание не нужно, потому что через неделю такого «тормоза» вес опять пойдет на убыль,
- за месяц можно лишиться 10 кг веса,
- даже после перехода на привычный рацион вес продолжает уходить или остается на достигнутых величинах.
Безуглеводная диета очень эффективна, что подтверждают и сами девушки, которые придерживались ее, и диетологи. Рекомендуют не соблюдать такой рацион питания дольше 2 недель, так как могут возникнуть проблемы в работе желудочно-кишечного тракта. Перед тем как перейти на белковое меню, стоит пройти обследование у терапевта и получить разрешение на такое похудение у врача.
Полезное видео
О результатах безуглеводной диеты смотрите в этом видео:
Загрузка…меню на неделю, таблица продуктов, отзывы похудевших
Безуглеводная диета – это один из лучших способов похудеть для тех, кто не мыслит свой рацион без мяса. Сокращение количества углеводной пищи положительно скажется и на вашей фигуре , и на общем состоянии организма.
Как появилась безуглеводная диета
Как вы думаете, почему у профессиональных бодибилдеров «железные» мускулы? Все дело в безуглеводной диете. Именно представителям этого вида спорта нужно сказать спасибо за рацион, который позволяет оставаться в форме, не доставляя сильного дискомфорта. Исключая углеводы, отвечающие за накапливание сахара в организме, спортсмены отдают предпочтение белкам. Поскольку излишки сахара, доставляемые с калорийной пищей, приводят к образованию жировой прослойки, то бодибилдеры просто снижают их количество до минимума, тем самым расходуя собственные жировые запасы. Результат – «стальные» рельефные мускулы, красиво обтянутые упругой кожей.
Когда «секрет бодибилдеров» был раскрыт, безуглеводную систему (она же белковая диета) питания перенесли на борьбу с лишним весом у всех желающих. Результаты были впечатляющие. Так появилась безуглеводная диета.
Правила безуглеводной диеты
Залогом успеха любой диеты является выполнение правил. Если вы хотите добиться результата в кратчайшие сроки, придется неукоснительно соблюдать их:
1. Обязательно соблюдать водный баланс. В сутки необходимо выпивать до 2-х литров жидкости, чтобы предотвратить обезвоживание. Однако не рекомендуется запивать пищу и пить раньше, чем через полчаса после еды.
2. Термическую обработку продуктов проводить без масла или с использованием оливкового. Если найдете льняное, будет идеально. Именно льняное масло Елена Малышева – врач и популярная ведущая передачи «Жить здорово» – рекомендует использовать в любой диете. Допускается приготовление на гриле, в духовке, но предпочтение лучше отдавать отварным и блюдам, приготовленным на пару.
3. Контролировать количество приемов пищи. Их должно быть 5 или 6, зависит от продолжительности вашего активного дня. Перекусы исключить, хотя они вам и не потребуются: безуглеводная пища богата белками и дает ощущение сытости на продолжительное время. Стандартной порции достаточно, чтобы без дискомфорта дождаться следующего приема пищи.
4. Последний прием пищи завершить к 8 часам вечера. Если почувствуете голод, выпейте стакан воды. Поскольку ощущение сытости появляется при растягивании стенок желудка, его можно «обмануть». Желудку неважно, чем вы его наполните, поэтому вода с нулевой калорийностью – идеальный вариант. После этого лучше лечь спать, чтобы организм не потребовал очередной – «законной» – порции пищи.
5. Обязательно включить в расписание дня физические нагрузки. Противники физкультуры могут мотивировать себя тем, что нагрузки необходимы для того, чтобы кожа после потери жировой прослойки не обвисла, а мышцы приобрели красивую форму.
6. Нельзя допускать полного исключения углеводов. Лучшего эффекта вы все равно не добьетесь, а получить проблемы со здоровьем есть все шансы. Минимально допустимое количество углеводов за один прием – 20 гр., причем это должны быть сложные углеводы. Суточная доза – 250 гр. углеводов. Сладости к этой группе не относятся. Для правильного определения количества углеводов, пользуйтесь специальной таблицей.
Если не нарушать эти правила, результат не заставит себя ждать. Подобные правила лежат к основе диеты доктора Аткинса, одной из популярнейших диет в мире.
Разрешенные продукты для безуглеводной диеты
Безуглеводная диета подразумевает увеличение количества пищи, богатой белком, поэтому ее еще называют белковой. Решающее значение имеет не только количество, но и «качество». Это значит, что мясо должно быть постное – свинина, говядина без жира, а курица – без кожицы. Также меню нужно составлять таким образом, чтобы значительную часть составляли яйца, рыба, сыр, творог. Такие же продукты стоят в основе популярной белковой диеты.
Овощные супы, салаты из свежих овощей также приветствуются. Сладости на замените ягодами, фруктами или низкокалорийными десертами. Это не менее вкусно, но более полезно для фигуры.
Запрещенные продукты- На время диеты придется отказаться от сладостей. Поскольку сладкое – это, в основном, простые углеводы, они лишь кратковременно утоляют чувство голода, одновременно повышая уровень сахара. Его излишки откладываются в виде жира, от которого вы так стараетесь избавиться.
- Макаронные изделия и мучные продукты тоже необходимо исключить или максимально ограничить. Если вы совсем не можете обойтись без хлеба, замените его ржаным, но не злоупотребляйте.
- Картофель тоже относится к списку нежелательных продуктов из-за высокого содержания крахмала.
- Стоит ввести ограничения и на каши, сладкие фрукты (бананы, виноград, манго), сахар, мед, орехи (арахис).
- Из напитков – газированные сладкие, а также все алкогольные напитки. В коробочных соках часто содержится сахар, поэтому внимательно читайте состав, а лучше замените их натуральными – фруктовыми или овощными.
Почему эти продукты нужно исключить? Дело в том, что все они богаты углеводами, содержание которых в каждом продукте намного превышает потребность организма. Именно неконтролируемое употребление высокоуглеводной пищи приводит к отложению жиров. Организму требуется больше энергии для работы, поэтому голод появляется чаще. Получается замкнутый круг: вы утоляете частый голод, а излишки откладываются.
При уменьшении количества углеводов организм вынужден расходовать собственные запасы. Постепенно адаптируясь к количеству поступающих углеводов, он начинает нормально функционировать. Белковая пища помогает быстрее расстаться с лишними килограммами, поскольку на ее переваривание требуется значительно больше энергии, чем с ней поступает.
Употребляя безуглеводную пищу, вы надолго обеспечите свой организм энергией, поэтому чувство голода будет посещать вас гораздо реже.
Безуглеводные продуктыПриведенная таблица поможет вам не считать углеводы, а взять продукты и составить из них полноценное меню на день.
Овощи и фрукты
| Продукт (100 гр.) | Калорийность, Ккал | Белки, гр. | Жиры, гр. | Углеводы,гр. | Гликемический индекс |
| Овощи | |||||
| Брокколи | 30 | 3,4 | 0 | 6,5 | — |
| Горошек зеленый | 73 | 5 | 0,2 | 12,8 | 60 |
| Кабачки | 23 | 0,6 | 0,3 | 4,9 | 15 |
| Капуста квашеная | 19 | 1,8 | 0 | 2,2 | — |
| Капуста пекинская | 16 | 1,2 | 0,2 | 2,2 | — |
| Капуста цветная | 29 | 2,5 | 0 | 4,9 | 20 |
| Картофель | 80 | 2 | 0,4 | 16,3 | 80 |
| Кукурузные зерна | 103 | 3 | 0,8 | — | 82 |
| Лук зеленый( перо) | 19 | 1,3 | 0 | 3,5 | — |
| Лук порей | 33 | 2 | 0 | 6,5 | 16 |
| Лук репчатый | 41 | 1,4 | 0 | 9,1 | 15 |
| Морковь | 34 | 1,3 | 0,1 | 7,2 | 101 |
| Огурцы | 14 | 0,8 | 0,1 | 2,6 | 15 |
| Огурцы соленые | 13 | 0,8 | 0,1 | 1,6 | 30 |
| Оливки зеленые | 123 | 1,4 | 12,7 | 1,38 | — |
| Оливки черные | 361 | 2,2 | 36 | 8,7 | — |
| Патиссоны | 19 | 0,6 | 0,1 | 4,1 | — |
| Перец зеленый | 26 | 1,3 | 0 | 5,3 | — |
| Перец красный сладкий | 27 | 1,3 | 0 | 5,3 | — |
| Петрушка | 49 | 3,7 | 0,4 | 8 | — |
| Ревень | 16 | 0,7 | 0,1 | 2,5 | — |
| Редис | 21 | 1,2 | 0,1 | 3,8 | — |
| Свекла | 42 | 1,5 | 0,1 | 9,1 | 91 |
| Сельдерей | 32 | 1,3 | 0,3 | 6,1 | — |
| Укроп | 31 | 2,5 | 0,5 | 4,1 | — |
| Фасоль | 31 | 3 | 0,3 | 3 | 40 |
| Хрен | 44 | 2,5 | 0,4 | 7,6 | — |
| Чеснок | 46 | 6,5 | 0 | 5,2 | — |
| Шпинат | 22 | 2,9 | 0,3 | 2 | — |
| Щавель | 19 | 1,5 | 0 | 3 | — |
| Фрукты и ягоды | |||||
| Абрикос | 44 | 0,9 | 0,1 | 9 | 44 |
| Ананас | 47 | 0,4 | 0,2 | 11,5 | 66 |
| Апельсин | 40 | 0,9 | 0,2 | 8,1 | 40 |
| Арбуз | 38 | 0,7 | 0,2 | 8,8 | 72 |
| Банан | 89 | 1,5 | 0,1 | 21,2 | 77 |
| Бананы сушеные | 390 | 3,9 | 1,8 | 80,5 | 65 |
| Виноград | 65 | 0,6 | 0,2 | 15,5 | 44 |
| Виноград сушеный | 262 | 1,8 | 0 | 66 | 38 |
| Вишня | 52 | 0,8 | 0,5 | 10,3 | 32 |
| Гранат | 52 | 0,9 | 0 | 11,2 | 62 |
| Грейпфрут | 35 | 0,9 | 0,2 | 6,5 | 69 |
| Груша | 42 | 0,4 | 0,3 | 9,5 | 57 |
| Дыня | 38 | 0,6 | 0 | 9,1 | 69 |
| Земляника | 34 | 0,8 | 0,4 | 6,3 | 65 |
| Инжир | 238 | 3,1 | 1,2 | 53,2 | 52 |
| Клубника | 36 | 0,9 | 0,5 | 7,2 | 32 |
| Клюква | 26 | 0,5 | 0 | 3,8 | 45 |
| Крыжовник | 43 | 0,7 | 0,2 | 9,1 | 72 |
| Лимон | 33 | 0,9 | 0,1 | 3 | 45 |
| Малина | 43 | 0,8 | 0,3 | 8,3 | 73 |
| Манго | 67 | 0,5 | 0,27 | 11,5 | 80 |
| Мандарин | 40 | 0,8 | 0,3 | 8,1 | 35 |
| Персик | 44 | 0,9 | 0,1 | 10,5 | 60 |
| Персики сушеные | 227 | 3 | 0 | 54,2 | 65 |
| Рябина черноплодная | 52 | 1,5 | 0,1 | 10,9 | 31 |
| Слива | 43 | 0,8 | 0 | 9,6 | 25 |
| Смородина белая | 38 | 0,3 | 0 | 8 | 35 |
| Смородина красная | 39 | 0,6 | 0,2 | 7,3 | 30 |
| Смородина черная | 38 | 1 | 0,2 | 7,3 | 32 |
| Финики сушеные | 306 | 2 | 0,5 | 72,3 | 103 |
| Черешня | 53 | 1,1 | 0,4 | 10,6 | 37 |
| Черника | 44 | 1,1 | 0,6 | 8 | 46 |
| Шиповник сушеный | 110 | 3,4 | 0 | 21,5 | 16 |
| Яблоки | 37 | 0,2 | 0,36 | 8 | 54 |
| Яблоки сушеные | 259 | 2,28 | 0 | 60,3 | 27 |
Мясо и рыба
| Продукт (100 гр.) | Калорийность, Ккал | Белки, гр. | Жиры, гр. | Углеводы,гр. | Гликемический индекс |
| Рыба и морепродукты | |||||
| Горбуша | 168 | 22,9 | 7,8 | — | 54 |
| Зубатка | 114 | 15,5 | 5,8 | — | — |
| Икра горбуши, зернистая | 230 | 31,2 | 11,7 | — | — |
| Кальмар | 110 | 18 | 4,2 | — | — |
| Камбала | 103 | 18,3 | 3,3 | — | — |
| Карась | 102 | 20,7 | 2,1 | — | — |
| Карп | 125 | 19,4 | 5,3 | — | — |
| Краб | 96 | 16 | 3,6 | — | — |
| Креветка | 95 | 18,9 | 2,2 | — | — |
| Криль | 98 | 20,6 | 1,7 | — | — |
| Лещ | 126 | 20,9 | 4,7 | — | — |
| Лосось | 176 | 24 | 6,5 | — | — |
| Мидии | 50 | 9,1 | 1,5 | — | — |
| Минтай | 79 | 17,6 | 1 | — | — |
| Морская капуста | 5 | 0,9 | 0,2 | — | — |
| Налим | 92 | 21,4 | 0,7 | — | — |
| Окунь морской | 112 | 19,9 | 3,6 | — | — |
| Палтус | 216 | 14 | 17,8 | — | — |
| Печень трески | 88 | 17,5 | 2 | — | — |
| Печень трески | 88 | 17,5 | 2 | — | — |
| Путассу | 81 | 17,9 | 1 | — | — |
| Салака | 153 | 22 | 7,3 | — | — |
| Сардина | 178 | 20,1 | 10,8 | — | — |
| Сельдь атлантическая | 145 | 17 | 8,5 | — | — |
| Скумбрия | 211 | 19,6 | 14,7 | — | — |
| Сом | 196 | 18,4 | 13,6 | — | — |
| Ставрида | 133 | 20,6 | 5,6 | — | — |
| Судак | 97 | 21,3 | 1,3 | — | — |
| Треска | 78 | 17,8 | 0,7 | — | — |
| Тунец консервированный | 96 | 22,7 | 0,7 | — | — |
| Щука | 97 | 21,3 | 1,3 | — | — |
| Мясо, Мясные продукты | |||||
| Говядина | 254 | 25,8 | 16,8 | — | — |
| Гуляш | 175 | 12,3 | 12,2 | 3,9 | — |
| Кролик | 204 | 24,6 | 11,7 | — | — |
| Баранина | 243 | 22 | 17,2 | — | — |
| Свинина | 375 | 22,6 | 51,6 | — | — |
| Язык говяжий | 146 | 12,2 | 10,9 | — | — |
| Мозги говяжьи | 124 | 11,7 | 8,6 | — | — |
| Печень говяжья | 105 | 17,9 | 3,7 | — | — |
| Почки говяжьи | 86 | 15,2 | 2,8 | — | — |
| Сердце говяжье | 96 | 16 | 3,5 | — | — |
| Печень свиная | 109 | 18,8 | 3,8 | — | — |
| Почки свиные | 92 | 15 | 3,6 | — | — |
| Сердце свиное | 101 | 16,2 | 4 | — | — |
| Печень куриная | 140 | 20,4 | 5,9 | 1,4 | — |
| Сердце кур | 159 | 15,8 | 10,3 | 0,8 | — |
| Ветчина | 279 | 22,6 | 20,9 | — | — |
| Грудинка сырокопченая | 605 | 8,9 | 63,3 | — | — |
| Бекон | 520 | 15,3 | 50,2 | — | — |
| Птица | |||||
| Утка | 248 | 19,7 | 18,8 | — | — |
| Индейка | 195 | 25,3 | 10,4 | — | — |
| Курица | 170 | 25,2 | 7,4 | — | — |
| Куриные котлеты | 206 | 18 | 8 | 15,2 | — |
| Окорочка жареные | 195 | 29,4 | 8,6 | — | — |
| Цыплята отварные | 143 | 24,6 | 5 | — | — |
| Цыплята табака | 271 | 25 | 21 | 0,2 | — |
| Куриная грудка | 168 | 21,62 | 8,3 | 0,2 | — |
| Гусь | 411,8 | 15,2 | 39 | — | |
Молочные продукты и яйца
| Продукт | Калорийность, Ккал | Белки, гр. | Жиры, гр. | Углеводы,гр. | Гликемический индекс |
| Молоко, Молочные продукты, Яйца | |||||
| Брынза из коровьего молока | 260 | 17,9 | 20,1 | — | 49 |
| Брынза из овечьего молока | 298 | 14,6 | 25,5 | — | 56 |
| Йогурт 1,5% жирн. | 51 | 5 | 1,5 | 3,5 | 47 |
| Йогурт 3,2% жирн. | 85 | 5 | 3,2 | 8,5 | 48 |
| Кефир 2,5 % жирн. | 53 | 2,9 | 2,5 | 3,9 | 45 |
| Кефир жирный | 56 | 2,8 | 3,2 | 4,1 | 45 |
| Кефир нежирный | 30 | 3 | 0,05 | 3,8 | 45 |
| Масло крестьянское | 661 | 0,8 | 72,5 | — | 52 |
| Масло сливочное несоленое | 748 | 0,5 | 82,5 | — | 52 |
| Молоко 1,5% жирности | 44 | 2,85 | 1,5 | 4,78 | 49 |
| Молоко 2,5% жирности | 52 | 2,82 | 2,5 | 4,73 | 49 |
| Молоко 3,2% жирности | 58 | 2,8 | 3,2 | 4,7 | 48 |
| Молоко 3,5% жирности | 61 | 2,79 | 3,5 | 4,69 | 49 |
| Молоко 6% жирности | 84 | 3 | 6 | 4,7 | 51 |
| Молоко обезжиренное | 31 | 3 | 0,05 | 4,7 | 46 |
| Омлет | 184 | 9,6 | 15,4 | 1,9 | 49 |
| Простокваша | 58 | 2,8 | 3,2 | 4,1 | 43 |
| Ряжанка 6% жирн. | 84 | 5 | 6 | 4,1 | 48 |
| Сливки 10% жирн. | 118 | 3 | 10 | 4 | 52 |
| Сливки 20% жирн. | 206 | 2,8 | 20 | 3,7 | 54 |
| Сливки35% жирн. | 337 | 2,5 | 35 | 3 | 55 |
| Сметана 10% жирн. | 115 | 3 | 10 | 2,9 | 55 |
| Сметана 20% жирн. | 206 | 2,8 | 20 | 3,2 | 56 |
| Сметана 25% жирн. | 248 | 2,6 | 25 | 2,7 | 65 |
| Сметана 30% жирн. | 294 | 2,4 | 30 | 3,1 | 65 |
| Сулугуни | 285 | 14,6 | 22 | — | 48 |
| Сыр голландский | 352 | 26 | 26,8 | — | 56 |
| Сыр костромской | 345 | 25,2 | 26,3 | — | 56 |
| Сыр пошехонский | 350 | 26 | 26,5 | — | 56 |
| Сыр прибалтийский | 209 | 30 | 9 | — | 56 |
| Сыр рокфор | 337 | 20 | 28 | — | 56 |
| Сыр российский | 360 | 23 | 29 | — | 56 |
| Сыр чеддер | 379 | 23,5 | 30,5 | — | 56 |
| Сыр швейцарский | 396 | 24,9 | 31,8 | — | 56 |
| Сыр эстонский | 350 | 26 | 26,5 | — | 56 |
| Сыр ярославский | 361 | 26,8 | 27,3 | — | 56 |
| Сырки глазированые | 407 | 8,5 | 27,8 | 32 | 52 |
| Творог 18% жирн. | 232 | 14 | 18 | 2,8 | 52 |
| Творог 2% жирн. | 115 | 17 | 2 | 1,5 | 50 |
| Творог нежирный. | 88 | 18 | 0,6 | 1,8 | 51 |
| Яичница-глазунья | 243 | 12,9 | 20,9 | 0,9 | 51 |
| Яичный порошок | 542 | 46 | 37,4 | 4,5 | 53 |
| Яйца куриные вареные вкрутую | 160 | 12,9 | 11,6 | 0,8 | 49 |
| Яйца куриные вареные всмятку | 159 | 12,8 | 11,6 | 0,8 | 48 |
| Яйца куриные сырые | 157 | 12,7 | 11,5 | 0,7 | 47 |
Крупы и орехи
| Продукт | Калорийность, Ккал | Белки, гр. | Жиры, гр. | Углеводы,гр. | Гликемический индекс |
| Крупы, зернобобовые | |||||
| Крупа гречневая | 330 | 12,6 | 2,6 | 68 | 54 |
| Крупа овсяная | 303 | 11 | 6,1 | 49,7 | 55 |
| Рис | 323 | 7 | 0,6 | 73,3 | 88 |
| Рис коричневый | 331 | 6,3 | 4,4 | 65,1 | 69 |
| Крупа манная | 328 | 10,3 | 1 | 67,7 | 89 |
| Крупа ячневая | 324 | 10 | 1,3 | 66,3 | 55 |
| Крупа перловая | 320 | 9,3 | 1,1 | 66,5 | 22 |
| Крупа кукурузная | 337 | 8,3 | 1,2 | 71,6 | 95 |
| Воздушная кукуруза | 382 | 13 | 4 | 72 | 119 |
| Толокно | 306 | 11,5 | 6 | 50,2 | — |
| Пшено | 348 | 11,5 | 3,3 | 66,5 | 77 |
| Соя сушеная | 332 | 34,9 | 17,3 | 9,2 | — |
| Горох сушеный | 298 | 20,5 | 2 | 48,6 | 32 |
| Фасоль сушеная | 292 | 21 | 2 | 46,6 | 30 |
| Чечевица | 284 | 24 | 1,5 | 42,7 | 36 |
| Орехи и семечки | |||||
| Миндаль | 649 | 18,6 | 57,7 | 20,5 | — |
| Кешью | 633 | 25,2 | 53,6 | 12,6 | — |
| Фундук | 707 | 16,1 | 66,9 | 9,9 | — |
| Орехи грецкие | 700 | 15,6 | 62 | 18,3 | — |
| Арахис | 551 | 26,3 | 4,2 | 9,9 | — |
| Фисташки | 610 | 20,5 | 48,51 | 25 | — |
| Каштаны жареные | 182 | 3,2 | 2,2 | 33,8 | — |
| Кокосовый орех | 380 | 3,4 | 33,5 | 29,5 | — |
| Семечки тыквы сушеные | 580 | 24,5 | 46 | 17,8 | — |
| Семечки подсолнуха, | 610 | 23 | 49,5 | 18,8 | — |
| сушеные | |||||
| Кедровые орешки | 629 | 12 | 61 | 12 | — |
Меню безуглеводной диет на 7 дней
На основе таблиц, приведенных выше можно самостоятельно составить меню для диеты. Примерный вариант на 7 дней приведен ниже. Продукты, блюда можно менять на ваш вкус.
| День недели | Прием пищи | Продукты и блюда для безуглеводной диеты на каждый день |
| Понедельник | Завтрак | Сырники из обезжиренного творога и отрубей |
| Перекус | Чай без сахара | |
| Обед | 100 гр. Куриной грудки запеченной с пряными травами, 200 гр. Салата из овощей и зелени | |
| Перекус | апельсин | |
| Ужин | 100 гр куриной грудки и тушеные овощи | |
| Вторник | Завтрак | Омлет с любыми овощами (можно салат или тушеные) |
| Перекус | Натуральный йогурт или обезжиренный йогурт – 100-150 гр | |
| Обед | Овощной суп с кусочком курицы | |
| Перекус | Чай без сахара | |
| Ужин | Семга или другая рыба запеченная в духовке | |
| Среда | Завтрак | Мюсли (не сладкие) с сухофруктами с молоком |
| Перекус | Горсть миндаля | |
| Обед | Суп из чечевицы и кусочками куриной грудки | |
| Перекус | Баночка йогурта без наполнителей и добавок | |
| Ужин | Салат из рукколы, томатов черри, моцареллы и 1 банки консервированного тунца | |
| Четверг | Завтрак | Овсяная каша на молоке или воде (без сахара), можно с одним нарезанным бананом |
| Перекус | Апельсин/грейпфрут | |
| Обед | Овощной суп с фрикадельками | |
| Перекус | Стакан сока или фрукт на выбор | |
| Ужин | Рыба запеченная в духовке или на пару | |
| Пятница | Завтрак | Смузи из 1 банана, 1 стакана вишни без косточке (замороженная подойдет) и 1 стакан молока. Все взбить в блендере |
| Перекус | Чай без сахара с кусочком сыра твердых сортов | |
| Обед | Плов с курицей – 150-200 гр | |
| Перекус | 200 гр. Мягкого творога | |
| Ужин | Курица с любым салатом из овощей | |
| Суббота | Завтрак | Белковый омлет с помидорами. Чай, можно съест банан |
| Перекус | 1-2 булочки по рецепту для диеты Дюкана | |
| Обед | Бурый рис с кусочком отварной грудки – 100 гр | |
| Перекус | Сэндвич из цельнозернового хлеба с мягким сыром (можно заменить на мягкий творог) с листом салата, помидором и кусочком ветчины | |
| Ужин | Овощное рагу с мясом – 200 гр. Кефир или натуральный йогурт | |
| Воскресенье | Завтрак | Яйцо сваренное в крутую, цельнозерной хлебец с кусочком сыра |
| Перекус | Горсть орехов | |
| Обед | Суп-пюре из шампиньонов в кусочками курицы | |
| Перекус | 1 яблоко или апельсин | |
| Ужин | 100 гр. Мяса или рыбы запеченного в духовке, салат из овощей |
Плюсы и минусы безуглеводной диеты
Плюсы диеты:
- Самый большой и очевидный плюс – это быстрая потеря веса.
- Питательность продуктов, разрешенных для диеты, не позволит страдать от голода.
Минусы диеты:
- Избыток белка заставляет печень и почки работать с удвоенной силой, что чревато перегрузками и заболеваниями этих органов. По этой же причине нельзя сидеть на безуглеводной диете постоянно, а при заболеваниях лучше придерживаться специальной диеты для печени.
- В период прохождения безуглеводной диеты наблюдается недостаток микроэлементов, витаминов, а также клетчатки, которыми богаты исключаемые продукты. Необходимо принимать витаминные комплексы.
- Дефицит глюкозы приводит к раздражительности. В депрессию вы не впадете, но расстройство внимания и мыслительных процессов могут проявиться особенно остро.
- Недостаток клетчатки может спровоцировать проблемы с пищеварением, проявляющиеся как частые запоры, тяжесть в желудке. Поэтому не забывайте про овощи и каши/отруби по утрам, чтобы не возникло подобных проблем.
- Снижение иммунитета как результат отсутствия необходимых микроэлементов.
Мнения диетологов и врачей совпадают в одном: диета несбалансированна, поэтому выбирать ее в качестве основного способа похудеть не стоит, либо прибегать к ее помощи на очень короткий период времени и с большими перерывами.
- Любые нарушения пищеварительной системы являются запретом к курсу безуглеводной диеты.
- Заболевания почек, печени, сердечно-сосудистой и нервной системы также являются противопоказаниями.
- Сниженный иммунитет и период болезни.
- Во время беременности и кормления грудью также стоит избегать всяческих диет.
Внимание! Перед тем, как решили испробовать данную методику питания, проконсультируйтесь с врачом.
Правила выхода из безуглеводной диеты:
Выход из диеты не менее важен, чем сам процесс похудения, так как именно он поможет сохранить результат и остаться довольной результатами.
- Главное, это не набрасываться на еду на следующий же день. Возвращение в нормальный ритм жизни должно быть постепенным, каждую неделю добавляйте новые продукты, например, в первую неделю добавьте несколько приемов пищи с макаронными изделиями, еще через неделю различные каши и так далее.
- Следите за порциями и ешьте больше овощей, можно придерживаться правила “здоровой тарелки”, о ней можно почитать в отдельной статье, посвященной правилам здорового питания.
- Ешьте часто, но небольшими порциями, и старайтесь не пропускать приемы еды, чтобы не срываться;
- Перейдите на несладкий чай и кофе;
- Займитесь спортом – не обязательно ходит в фитнес-клуб, легкие получасовые прогулки и зарядка по утрам также поддержит вас в тонусе.
Отзывы о безуглеводной диете
Судя по многочисленным отзывам, благодаря диете за 2 недели можно потерять от 2 до 10 килограммов. Но питаться дольше не стоит – это может быть опасно для здоровья. Даже спортсмены за 6 недель до соревнований по бодибилдингу питаются подобным образом только 5 дней в неделю, а 2 дня восполняют углеводные запасы.
Многие отмечают, что вес уходит не сразу: у кого-то на 3-й, у кого-то на 7-ой день. Есть резко отрицательные отзывы, когда диета не только не принесла положительных результатов, но и нанесла вред: стали выпадать волосы, а кожа лица приобрела нездоровый землистый оттенок.
Учитывая опыт тех, кто пробовал худеть с помощью безуглеводной диеты, нужно быть особенно внимательными к своему здоровью и самочувствию. При любых неприятных ощущениях следует немедленно вернуться к правильному питанию. И только после полного восстановления испытывать новую диету.
Известно, что красота требует жертв, но по-настоящему радоваться ей можно только обладая хорошим здоровьем.
Безуглеводная диета список продуктов 2019: похудение без контроля калорий
В чем суть безуглеводного питания на 2019 год? Это контроль за поступлением в организм углеводов, а вот белки станут основной пищей в диетическом рационе. Таким планом питания успешно пользуются спортсмены, культуристы, делая мышцы рельефными и красивыми.
Немного истории
Такой способ безуглеводной диеты для похудения придумал Роберт Аткинс еще в далеком 1970 году. Диету видоизменили, но принцип остался тот же – нет углеводам, да – белкам.
Диета без углеводов – суть питания!
Эта диета набирает с каждым днем все большую популярность. И неудивительно: за 7 дней можно потерять от 8 до 10 кг. Но нужно помнить, что диета очень строгая, а потому требуется моральная и физическая подготовка для поддержания такой системы похудения.
Увеличивать время диеты не рекомендуется более чем на 2 дня, а повторять курс похудения можно 1 раз в квартал.
В основе питания – употребление продуктов из мяса, говядину, курятину, баранину, крольчатину. Популярный продукт в 2019 году простой безуглеводной диеты – куриные яйца, их можно отваривать, делать омлет, яичницу.
Первое время в рацион нужно включать птицу, рыбу, овощи, далее разнообразить питание молочными продуктами, семечками, орехами, ягодами, фруктами, постепенно включая в рацион блюда из круп, хлеб.
Внимание: не нужно впадать в крайность и полностью отказываться от углеводов, поскольку они очень нужны организму, особенно клетчатка, которая содержится в растительной пище.
Привила безуглеводного питания 2019
Безуглеводная диета для похудения включает в себя несколько основных постулатов:
- Питание должно быть разнообразным и питательным.
- Не менее 4-5 раз в день малыми дозами.
- В рационе обязательно должны присутствовать свежие овощи и фрукты, но только в завершение диетического безуглеводного питания.
- Откажитесь сладкого и мучного.
- Ложится строжайший запрет на жаренные и жирные блюда.
- Ограниченное количество соли и сахара.
- Обильное питье, не мене 2 л в день.
- Термическая обработка продуктов на пару, гриле или тушение.
- Домашние консервации в малых дозах, желательно без уксуса и пряностей либо стоит и вовсе от них отказаться.
- Суточная калорийность снижается на 20%.
Прогулки на свежем воздухе каждый день, особенно перед сном. Такая безуглеводная диета поможет держать себя в отличной физической и психологической формах, главное, проконсультироваться с доктором по поводу ее рациональности.
Что говорят специалисты?
Американская Ассоциация фитнес-тренеров считает так: «Безуглеводная диета 2019 в домашних условиях не должна полностью ограничивать употребление некоторых продуктов. Например, хлебобулочные изделия, а ведь кусок ржаного хлеба в день просто необходим организму и от него толще человек уж точно не станет.
В рационе каждодневного меню должны присутствовать молочные изделия, мясо, бобы, рыба, птица, семечки, орехи, авокадо. Также финик, инжир, гранат, они могут прекрасно заменить на столе сладости и торты.
Обязательно свежая зелень, овощи и фрукты, желательно отечественные, без нитратов и удобрений. Рацион должен состоять из легких блюд, чем дольше варятся продукты, тем бесполезнее они становятся. Вот кашу можно заранее залить кипятком и настоять, а не варить долгое время.
Овощное рагу должно состоять из потушенных овощей и мясного бульона, а многочасовая варка мяса будет здесь не к месту. Это же относится к приготовлению напитков, слегка отваренные фрукты можно пропустить через сито и получить сок с мякотью, старайтесь не добавлять в стакан сахар и другие заменители. Чем больше полезных продуктов, тем лучше работает пищеварительная система.
Что можно есть на безуглеводной диете – список допустимых продуктов!
Перечень продуктов питания на безуглеводной диете:
- Морепродукты, рыба нежирных сортов.
- Диетическое мясо, конина, телятина, крольчатина.
- Вода, 1,5 л в день, только без газов и дополнительных подсластителей.
- Кисломолочные продукты низкой жирности.
- Цельнозерновой хлеб, можно с отрубями.
- Приготовленные на пару, варенные, тушенные, на гриле овощи (во второй половине процесса похудения).
- С осторожностью употреблять грибы.
- Семечки, орехи.
А вот ограничивать себя стоит в употреблении томатов, капусты, болгарского перца, баклажан, огурцов. Полностью ложится запрет на хлебные изделия, сладкое, макароны, картофель, мучное, искусственные подсластители, алкогольные напитки, газированную воду, трансжиры.
Безуглеводная диета для похудения — таблица
Сколько углеводов можно есть на безуглеводной диете?
Меню безуглеводной диеты подразумевает ограниченный прием углеводов, ежедневно – не более 40 г. Первую неделю лучше употреблять не более 20 г в день, таким образом, запуститься метаболический процесс и жиры будут сжигаться быстрее.
Безуглеводная диета для похудения 2019 — меню на каждый день!
Меню на каждый день безуглеводной диеты содержит рекомендованные продукты и блюда:
- на завтрак можно отварить несколько яиц, съесть кусочек колбасы, сыра, сосиску с зеленым горошком, сделать бутерброд с ветчиной, салат с тертой моркови и сметаны, запить чаем или несладким кофе;
- на обед сварить овощной суп, сделать окрошку, овощной салат, запечь рыбу, мясо, потушить котлеты, приготовить отбивную, выпить чай и стакан воды;
- на полдник – орехи, яблоко, мандарины, арахис, яблоко, апельсин;
- поужинать отварной капустой, тыквой, рыбой, курицей, сделать салат из редиса, выпить чай или побаловать себя бокалом сухого красного вина (один раз в неделю).
Вред безуглеводной диеты для похудения
Несмотря на все преимущества безуглеводные диеты несут огромный вред для человеческого организма. Появляются запоры, нарушается секреция поджелудочной железы, при сочетании жирной пищи и алкоголя можно получить острый панкреатит.
Возможен риск проявления мочекаменной болезни, идет большая нагрузка на печень, если имеются хоть какие-то жалобы на этот орган, то от диеты нужно отказаться раз и навсегда.
Возможно возникновение атеросклероза и сосудистых заболеваний, от частого употребления жирной пищи может увеличиться показатель холестерина в крови. Но это может случиться, если человек длительное время соблюдает безуглеводную диету и его возраст более 40 лет.
Рецепты для безуглеводной диеты
Рецепты безуглеводной диеты очень просты. Можно приготовить омлет с беконом, для этого положить несколько кусочков бекона на сковороду с оливковым маслом, в подготовленной емкости размешать 4 яйца и немного молока, вылить смесь в сковороду, посыпать зеленью и довести блюдо до готовности.
На обед можно приготовить суп с фрикадельками, сделать фарш из нежирной свинины, сформировать шарики, поместить их в овощной бульон, добавить щепотку крупы, посолить и снять с огня. Блюдо готово к употреблению!
Безуглеводная диета для беременных
Существует ли безуглеводная диета для похудения в период вынашивания малыша? Да, есть такая система питания, но здесь не должно быть резких скачков в объемах пищи. Питание должно быть максимально разнообразным, сбалансированным, частым, не менее 5-6 раз в день.
Такая безуглеводная диета поможет держать маму в тонусе, тело будет упругим, без дополнительных килограмм подкожного жира. Ребенку также важно не набирать избыточные килограммы, дабы не появиться на свет с различными осложнениями.
Заключение и рекомендации!
Как бы не хотелось изменить свои параметры фигуры к лучшему, но не стоит ограничивать себя в рамках недозволенности, дабы не получить обратный эффект – может нарушиться психика, возникнут расстройства с пищеварительной системой.
Чтобы похудеть, достаточно пересмотреть свой рацион, сделать объективные выводы — почему те или иные продукты вызывают дискомфорт в организме и способствуют расстройству кишечника.
Нужно подружиться с едой, кушать медленно, тщательно, с наслаждением, а не делать перекусы по дороге или в общественных местах, ведь продукты питания предназначены для снабжения организма энергией и бодростью, а токсинами и шлаками.
Берегите свое здоровье! Правильное питание 2019 – залог здорового образа жизни.
Безуглеводная диета: меню на неделю для похудения без углеводов, список, таблица продуктов на каждый день для женщин в домашних условиях
Безуглеводная диета – это специальный режим питания, предполагающий полный отказ от углеводосодержащих продуктов. Несмотря на строгие ограничения, она легко переносится и не вызывает дискомфорт, являясь комфортной и высокоэффективной. Соблюдение данной системы питания помогает уменьшить подкожную жировую прослойку и снизить массу тела.
Безуглеводная диета: основные правила
Диета без углеводов была разработана исключительно для людей, профессионально занимающихся культуризмом, бодибилдингом и другими силовыми видами спорта. Но благодаря высокой эффективности быстро приобрела популярность среди мужчин и женщин, отдаленных от спорта, но стремящихся сбросить несколько лишних килограммов. Предназначение данной системы питания заключается в быстрой «сушке» тела, но не в наращивании мышечной массы.
Основное правило питания при безуглеводной диете заключается в ограничении этих веществ до 20-40 г на протяжении суток. Такое количество необходимо для полноценного функционирования желудочно-кишечного тракта. Полный отказ от них чреват регулярными расстройствами стула. Также углеводные соединения необходимы для работы головного мозга и центральной нервной системы.
Правила диетической системы:
- безуглеводная диета, меню которой отличается разнообразием, не предполагает строгого голодания, в противном случае «сжигание» жиров будет только замедляться;
- питаться нужно не менее 3-4 раз, маленькими порциями, вес которых не превышает 230 г;
- на начальных стадиях объем употребляемых углеводов необходимо уменьшить до 19-22 г в сутки, на второй неделе повысить его до 45-48 г;
- не следует волноваться, если в первые дни организм крайне «неохотно» отдает лишние килограммы – он постепенно адаптируется к новому режиму питания;
- срыв диеты – не повод, чтобы категорически отказываться от ее дальнейшего продолжения, просто питайтесь завтра так, как рекомендует безуглеводный режим.
Акцент в данном режиме делается на то, чтобы организм в условиях дефицита энергии, получаемой от употребляемых углеводов, использовал для восполнения дефицита запасы подкожного жира. Такое состояние называется кетоз.
Этапы диетического питания
Безуглеводную диету подразделяют на несколько основных этапов, каждый из которых имеет свои специфические особенности и течение.
- Первый – на начальном этапе снижение веса полностью отсутствует или происходит очень медленно. Разрешается употребление углеводосодержащих продуктов только во время завтрака – это вынуждает организм на протяжении дня тратить исключительно собственные «запасы» жировых клеток.
- Второй – начинается через 72 часа с момента начала диеты, предполагает полный отказ от глюкозы, содержащейся в еде, энергия добывается организмом из печени и мышечного волокна.
- Третий – наблюдается на 4-5 день, энергические источники иссякают, активизируется процесс «сжигания» прослойки из жировых клеток.
- Четвертый – активный кетоз, масса тела активно уменьшается, объемы «тают».
Этот процесс может развиваться быстрее или медленнее – все зависит от индивидуальных особенностей организма.
Виды диеты
Безуглеводная диета делится на три разновидности, каждая из которых имеет свое предназначение и особенности.
- постоянная;
- силовая;
- круговая.
Постоянный тип – данная система питания рекомендует делать основной упор в рационе на белки и жиры растительного происхождения. Дозировка углеводов за сутки не должно быть более 20 г. Категорически отказываться от таких продуктов не следует, так как это может стать причиной расстройств пищеварения, рассеянности, психомоторной заторможенности.
Силовая – специальная система, ориентированная на бодибилдеров и профессиональных спортсменов. Ее суть строится на употреблении большого объема углеводосодержащих продуктов непосредственно перед тренировками или соревнованиями для максимальной физической выносливости.
Круговая – наиболее популярная и высокоэффективная из безуглеводных диет для быстрого снижения веса. Продолжается 6 суток, на протяжении которых допускается употребление 30-40 г углеводов. Это могут быть различные каши, свежие овощи. 7 день – выход из диеты. Такой режим отлично стимулирует метаболизм и не приводит к ухудшению самочувствия от резких пищевых ограничений.
Разрешенные продукты
Безуглеводная диета – список продуктов, разрешенных и рекомендуемых к употреблению:
| Разновидность продукта или блюда | Продукты | Готовые блюда |
| Мясные | Свиное, телячье, говяжье, баранье мясо, кролик, курица, утка, гусь, индейка, цыплята | Куриная грудинка, кролик, говядина вареная, котлеты на пару, балык, ветчина, балык, бифштекс, тефтельки, котлеты |
| Субпродукты | Печень, почки, мозги, язык, сердце | |
| Рыбные продукты и морепродукты | Форель, треска, сельдь, камбала, макрель, карась, карп, лещ, горбуша, тунец, лосось, скумбрия, минтай, крабы, кальмары, креветки, красная и черная икра | Любая рыба в запеченном или вареном виде, салаты с морепродуктами |
| Молочная продукция | Молоко, ряженка, кефир, йогурт обезжиренных сортов, творог с жирностью 0%, твердый сыр, сметана | |
| Яйца | Куриные, перепелиные, утиные яйца | Омлеты белковые, вареные яйца |
| Крупы | Гречневая, пшенная | |
| Овощи | Белокочанная и пекинская капуста, огурцы, баклажаны, спаржа, горошек и другие бобовые, лук, кабачки, болгарский перец, патиссоны, редис, чеснок, томаты | |
| Зелень | Листовой салат, руккола, петрушка, укроп, кинза, лук-порей | |
| Фрукты | Яблоки зеленых сортов, апельсины и другие цитрусы, персики, кокосы, помело, свити | |
| Орехи и сухофрукты | Арахис, фундук, кешью, грецкие и миндальные орехи, любые семечки | |
| Напитки | Зеленый чай |
При безуглеводной диете меню рекомендует использовать для заправки оливковое или подсолнечное масло – они не содержат углеводов и насыщают полезными веществами.
Запрещенные продукты
Безуглеводная диета – меню и таблица продуктов, запрещенных к употреблению:
| Разновидность продукта или блюда | Продукты | Готовые блюда |
| Мясные | Слишком жирное свиное и баранье мясо | Копченая птица, курица-гриль, колбасы копченого и вареного типа |
| Молочная продукция | Творожная масса с фруктами и изюмом | |
| Крупы | Белый рис, манная крупа, белый шлифованный рис | |
| Мучные изделия | Макаронные изделия | Пельмени, вареники, блинчики, оладьи, пироги и любая иная выпечка из пшеничной муки |
| Овощи | Картошка, морковь, свекла, кукуруза | |
| Фрукты | Хурма, виноград, бананы | |
| Десерты | Любые магазинные торты, пирожные, шоколадные и карамельные конфеты, иная кондитерская продукция, содержащие сахар | |
| Напитки | Минеральная вода с газом, лимонады, магазинные соки и фреши, спиртные и слабоалкогольные напитки, кока-кола, пиво, энергетики |
Преимущества и недостатки безуглеводной системы
Безуглеводная диета получила широкое распространение благодаря своим преимуществам. К их числу можно отнести быстрое снижение веса в самых труднодоступных местах – при этом, потерянные килограммы не возвращаются после возвращения к привычному рациону. Также ее плюсом является достаточно сытное и разнообразное меню.
Среди недостатков этой диетической программы – повышенная нагрузка на почки, печень и другие органы выделительной системы, связанная с увеличением жиров и белков в меню. Строгое ограничение свежих овощей, фруктов и ягод может привести к авитаминозу и ухудшить общее самочувствие человека.
Многие люди, решив избавиться от лишнего веса при помощи ограничения углеводов, сталкиваются с кишечными расстройствами, запорами, слабостью, повышенной утомляемостью. В таких ситуациях уменьшать количество данных веществ в рационе нужно постепенно, внимательно наблюдая за своим самочувствием.
Безуглеводная диета для спортсменов
Безуглеводное питание было разработано специально для профессиональных атлетов и других спортсменов, проводящим так называемую «сушку» тела. Данный процесс подразумевает снижение веса тела без уменьшения мышечной массы – это чрезвычайно сложно, так как мышцы уменьшаются значительно быстрее, чем жировая прослойка.
Диета для спортсменов разрабатывается исключительно диетологами в индивидуальном порядке, с учетом возраста человека, вида спорта и интенсивности физических нагрузок. При этом данный режим питания не позволяет ускорить рост мышечных волокон.
Профессиональные спортсмены чаще всего комбинируют безуглеводное питание с употреблением протеиновых пищевых добавок, а также эффективными кардио- и силовыми тренировками. Это позволяет сохранить мышечный рельеф и уменьшить вес тела.
Примерное меню на неделю
Если вас интересует безуглеводная диета, меню на неделю должно быть строгим, но не однообразным. Можно комбинировать любые разрешенные продукты и блюда.
Понедельник:
- завтрак – стакан вареного коричневого риса с отварным горошком, кефир;
- обед – крем-суп грибной, вареная куриная грудинка, салат из белокочанной капусты с огурцами;
- полдник – горсть грецких орехов, чай без сахара;
- ужин – вареная или запеченная на гриле рыба, ломтик твердого сыра, яблоко.
Вторник:
- завтрак – чашка натурального йогурта, ½ стакана творога с жирностью 0%;
- обед – курино-овощной суп, вареная говядина 180-220 г;
- полдник – ломтик твердого сыра, яблоко, чашка кефира;
- ужин – 2 отварных яйца, салат с креветками и оливковым маслом.
Среда:
- завтрак – 170-190 г овсяных хлопьев на воде, кефир;
- обед – суп со спаржей и индюшачьим филе, помело;
- полдник – грейпфрут, зеленый чай без сахара;
- ужин – салат из 2 огурцов и 2 помидоров с вареным горошком и оливковым маслом, кусочек отварной индюшачьей грудинки.
Четверг:
- завтрак – омлет с ветчиной и помидорами, слабый чай без сахара;
- обед – тушеные кабачки с брокколи, вареная рыба 180-220 г;
- полдник – ½ стакана диетического творога, чашка кефира;
- ужин – овощной салат, 180-200 г вареной телятины.
Пятница:
- завтрак – 100 г миндальных орехов, ряженка;
- обед – суп из утки, кусочек отварной утиной грудки, салат из овощей с оливковым маслом;
- полдник – 2-3 вареные яичные белки, салат из томатов с креветками;
- ужин – вареная рыба, обезжиренный творог, кефир.
Суббота:
- завтрак – гречка на воде с черносливом, несладкий чай;
- обед – вегетарианский борщ без картошки, 150 г вареной крольчатины;
- полдник – капуста брокколи в запеченном или тушеном виде;
- ужин – ломтик твердого сыра, салат с кальмарами и креветками.
Воскресенье:
- завтрак – яйца отварные, 2-3 кусочка вареной рыбы;
- обед – бульон с коричневым рисом и говядиной, огурец;
- полдник – салат из рукколы и томатов, вареная говядина;
- ужин – свиные тефтели на пару, гречневая каша на воде, листовой салат.
Безуглеводная диета, рассчитанная на неделю, отличается разнообразным, сытным меню, препятствующим возникновению чувства голода. Строго ограничивая углеводы, список продуктов для похудения на неделю в домашних условиях можно изменять, исходя из своих вкусовых предпочтений.
Эффективная безуглеводная диета для похудения, меню которой можно регулировать самостоятельно, рекомендует ограничить суточную калорийность всех употребляемых продуктов и блюдо до 2000-2200 Ккал. Такой показатель не приведет к постоянному чувству голода, поможет быстро и безвредно снизить вес тела.
Безуглеводная диета: противопоказания к применению
Безуглеводная диета хорошо переносится организмом, поэтому не существует строгих правил выхода из данной системы питания. Диетологи рекомендуют постепенно увеличивать количество углеводов в рационе, доводя его до отметки 55-60 г. Плавный переход поможет организму вернуться к привычному питанию без возврата всех потерянных килограммов.
Противопоказания к соблюдению безуглеводной диеты:
- язвы желудка или двенадцатиперстной кишки, энтероколит, кишечные расстройства;
- частые депрессивные состояния, стрессы, резкие перепады настроения;
- диету без углеводов нельзя соблюдать при тяжелой форме почечной дисфункции;
- наличие сахарного диабета;
- заболевания сердца и кровеносных сосудов.
Для того чтобы исключить возможные противопоказания перед началом безуглеводной диеты для похудения необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.
Диета без углеводов и меню на неделю для женщин, представленное выше, категорически не рекомендуется на протяжении всех триместров беременности и в период грудного вскармливания. В это время женщина должна полноценно питаться, обязательно включая в свой рацион углеводосодержащие продукты и блюда.
Безуглеводная диета относится к числу наиболее известных и популярных. Она отличается высокой эффективностью, легкостью и разнообразием. Соблюдая этот режим питания, человек не чувствует голода, избавляясь от лишних килограммов без вреда для здоровья.
ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.
Добавить комментарий