Опасные диеты для похудения, советы диетолога
На что только ни идут женщины, чтобы увидеть на весах желанную цифру. Разбираемся, почему большинство популярных диет опасны для здоровья и как монодиеты, белковые диеты и так далее могут навредить организму.
Желая привести свое тело в форму, многие прибегают к помощи диеты — четко расписанной программе питания, которая обещает в кротчайшие сроки вернуть желаемые формы. Безобидные диеты строятся на принципах правильного сбалансированного питания, но так как они не обещают дать видимый результат уже через неделю, некоторые обращаются к более радикальным диетам. О самых опасных из них расскажет врач-диетолог.
Правильное питание гораздо эффективнее диет
— Как диетолог я вообще против любых диет, кроме тех, что назначены по медицинским показаниям. Сбалансированное питание гораздо эффективнее в борьбе с лишним весом, а главное — полезно для организма, чего не скажешь о большинстве диет.
Монодиеты
Монодиетой называют вид диет, которые построены на одном продукте. Например, вам предлагается неделю или две питаться одними яблоками, арбузами, апельсинами, рисом, кефиром и пить только простую воду.
Безусловно, на таком пайке вы похудеете, но это слишком дорого обойдется для организма. Продукты, содержащие кислоту, — яблоки, апельсины, помидоры — разъедают стенки желудка. Мочегонные арбузы способны вызвать непоправимые проблемы с почками, а кефир в больших количествах плохо сказывается на работе кишечника.
Да и любой, даже самый полезный продукт, полезен только при соблюдении суточной нормы.
Опасные диеты. Монодиета
Опасные диеты. МонодиетаБелковая диета
Белковая диета основана на том факте, что в отличие от жиров и углеводов белки не откладываются в жир, а полностью перерабатываются организмом, давая ему необходимое топливо. Одна из разновидностей белковой диеты — кремлевская диета, которая позволяет есть преимущественно мясо и рыбу.
Белки — довольно «тяжелые» для организма вещества. Большое количества белков увеличивает число отходов их синтеза, что создает дополнительную нагрузку на выделительную систему, в частности — почки.
Натрий, входящий в состав мяса, негативно влияет на сердечно-сосудистую систему, а пурины, содержащиеся в животных продуктах, увеличивают риск развития подагры.
Питьевая диета
Питьевая диета заключается в том, что на протяжении двух-трех недель вы употребляете в пищу только жидкие продукты: соки, кисломолочку, супы и овощные и мясные пюре.
Организм человека не приспособлен к жидкой пище. Она нарушает перистальтику, отсутствие жевательных движений останавливает выработку желудочного сока, а мозг перестает «понимать», что вы начали есть.
Такие перемены — большой стресс для организма. Так что вы рискуете набрать еще больший вес, когда закончите питьевую диету, а за это время заработаете множество проблем с пищеварением.
Опасные диеты. Питьевая диета.Диета с заполнителями желудка
Такие схема питания с натяжкой можно отнести к диетам, и все же они довольно популярны. Суть в том, что примерно 2/3 своего суточного рациона вы заменяете на наполнители для желудка — вещества, которые имеют нулевую калорийность, но разбухают в желудке, обеспечивая чувство сытости. Как правило, такие ЖКТ-наполнители делают из натуральной или синтетической клетчатки или целлюлозы.
Обманывая организм таким образом, вы лишайте его питательных веществ. Ведь сытость — это не только механическое наполнение желудка, это насыщение белками, жирами, углеводами, витаминами и минералами. Пустая еда довольно скоро вызовет головные боли, упадок сил, проблемы с менструацией и нарушит синтез гормонов.
Опасные диеты. Наполнители желудка.Зерновая диета
Зерновая диета оставляет в рационе только семена льна, тыквы, подсолнечника, гречку, киноа и орехи. Считается, что это — полноценное сбалансированное питание, в котором содержатся и белки, и жиры, и углеводы.
Однако, орехов и семечек есть много нельзя. Например, переизбыток миндаля, в котором содержится ядовитая синильная кислота, может вызвать отравление. Грецкие орехи — воспаление миндалин и аллергическую сыпь, арахис и семена подсолнечника очень калорийны — их точно нельзя назвать диетическими продуктом. А гречка и киноа, несмотря на высокое содержание белка (среди круп), — все же преимущественно источники углеводов.
Опасные диеты. Зерновая диета.Чем опасны диеты? | Passion.ru
На диетах сидят звезды шоу-бизнеса, диеты применяют для похудения спортсмены и балерины, секретами избавления от лишнего веса обмениваются домохозяйки, бизнес-леди. Так или иначе, все, кто хотел похудеть, хотя бы раз в жизни ограничивали себя в питании.
Но диеты могут быть вредны для здоровья, особенно экзотические, жесткие или в том случае, если у человека имеются проблемы со здоровьем. В чем опасность диет и как свести риск к минимуму, узнавал Passion.ru.
В чем опасность диет?
Диеты являются самым эффективным методом уменьшить массу тела в короткие сроки и без особых физических усилий. Но эти, казалось бы, несомненные плюсы, на самом деле – самые большие минусы. Быстрота потери килограммов, несбалансированность питания – вот основные претензии к диетам со стороны врачей.
В последнее же время диеты поражают своей прямо-таки экстремальностью. Яичная, сырная, питьевая диеты — это далеко не весь список опасных принципов питания даже для крепкого и здорового человека.
В идеале, для похудения нужно выбирать индивидуальную диету по своему уровню метаболизма с помощью опытного диетолога. Если же у вас нет возможности подобрать диету с помощью диетолога, выберите такую, чтобы вес уходил не более чем 1-2 килограмма в месяц. Терять большее количество веса опасно для здоровья.
Плюс-минус килограммы!
Большинство современных диет обещает убрать лишние килограммы быстро, и всего за 1-2 недели потери могут составить 5-7 и более килограммов. В этом случае вы рискуете вернуть потерянные килограммы за тот же срок, а возможно, и с лихвой. Также в перспективе — метаболические расстройства и гормональные срывы.
В результате голодовки или резкого ограничения питания приступ панкреатита, проблемы с печенью и желчевыделением, проявляющиеся резкими болями в правом боку, нарушения кишечной микрофлоры, сопровождающиеся метеоризмом, вздутием живота и диареей, могут надолго испортить вам радость от красивой фигуры.
Конечно, на больничном питании вы сильно не поправитесь, но круги под глазами, сухая кожа и прием горстей таблеток могут стать «бонусами» к стройности.
Дефицит микроэлементов
Еще одной проблемой диет является истощение организма из-за обеднения рациона, так как однообразное питание и его ограничение не позволяет получить полный запас минералов.
Особенно сильно страдает организм от нехватки кальция (из-за ограничения жирности молочных продуктов). Кальций хорошо всасывается тогда, когда в молочных продуктах присутствует витамин D, а он жирорастворим и содержится только в жирных молочных продуктах. В обезжиренном молоке и молочных продуктах кальций есть, но всасываться он не может.
Ученые выяснили, чем опасна белковая диета
2020-01-24T13:42+0300
2020-01-24T13:42+0300
https://ria.ru/20200124/1563824122.html
Ученые выяснили, чем опасна белковая диета
https://cdn25.img.ria.ru/images/156194/67/1561946726_0:160:3072:1888_1036x0_80_0_0_25f36bf4c155f5fbeb54e31a62c0c50b.jpg
РИА Новости
https://cdn22.img.ria.ru/i/export/ria/logo.png
РИА Новости
https://cdn22.img.ria.ru/i/export/ria/logo.png
МОСКВА, 24 янв — РИА Новости. Новое исследование показало, что диеты с высоким содержанием белка могут вызывать образование бляшек в сосудах и приводить к склеротическим поражениям артерий. Результаты исследования опубликованы в журнале Nature Metabolism.Диеты с высоким содержанием белка помогают сбросить вес и нарастить мышечную массу. Нередко ее рекомендуют и людям с повышенным давлением.
Однако результаты нового исследования на мышах, проведенного учеными из Медицинской школы Вашингтонского университета в Сент-Луисе, показали, что высокобелковые диеты увеличивают риск склеротических поражений сосудов. Причем речь идет об образовании нестабильных бляшек, отрыв которых приводит к закупорке артерий, что может спровоцировать сердечный приступ.
«Диеты с высоким содержанием белка способствуют похудению, что повысило их популярность в последние годы», — приводятся в пресс-релизе школы слова доктора медицинских наук Бабака Разани (Babak Razani), руководителя исследования. — Но эксперименты на животных и некоторые крупные исследования на людях указывают на связь высокобелковой диеты с сердечно-сосудистыми проблемами. Мы решили это проверить».
Так как для образования бляшек, необходимы жиры, исследователи сравнивали состояние сосудов у мышей из двух экспериментальных групп. Одна группа получала диету с высокими содержаниями жиров и белков, другая — высокожировую диету с нормальным содержанием белков.
«Пара ложек протеинового порошка в молочном коктейле или смузи добавляет примерно 40 граммов белка, что эквивалентно рекомендуемой суточной дозе, — рассказывает Разани. — Чтобы увидеть, влияет ли белок на здоровье сердечно-сосудистой системы, мы утроили количество белка, которое получают мыши в рационе с высоким содержанием жиров и высоким содержанием белка. Эти мыши получали с белком 46 процентов калорий, вместо пятнадцати».
9 декабря 2019, 14:20РИА НаукаУченые разработали здоровую диету для любителей мясаВ итоге у мышей с высокожировой-высокобелковой диетой в артериях появилось на 30 процентов больше бляшек, чем у мышей на диете с высоким содержанием жира и нормальным белком. Но при этом они не набирали вес, а мыши из второй группы толстели.
Это не первое исследование, демонстрирующее увеличение количества бляшек в сосудах при белковой диете, но в данном случае ученым удалось разобраться в механизме процесса, приводящего к таким результатам.
Артериальные бляшки состоят из смеси жира, холестерина, отложений кальция и мертвых клеток. Очисткой сосудов от отложений призваны заниматься иммунные клетки, называемые макрофагами. Авторы обнаружили, что избыток аминокислот в рационе с высоким содержанием белка активирует в макрофагах белок, называемый mTOR, который заставляет эти клетки расти, а не выполнять свои задачи. Сигналы от mTOR блокируют способность клеток очищать сосуды от налета и запускают цепь событий, приводящих к гибели макрофагов.
В итоге вокруг бляшек образуются скопления мертвых макофагов, что только усугубляет ситуацию с плохой проходимостью сосудов.
«У мышей на диете с высоким содержанием белка бляшки были просто кладбищем макрофагов, — говорит Разани. — Мертвые клетки делают бляшку нестабильной и увеличивают вероятность ее отрыва».
Исследователи обнаружили, что некоторые аминокислоты, особенно лейцин и аргинин в наибольшей степени способствуют активации mTOR и разрушению макрофагов. Особенно богато лейцином красное мясо, меньше его содержится в белках из рыбы или растений.
«В будущем исследовании можно будет рассмотреть диеты с высоким содержанием белка и различным содержанием аминокислот, чтобы понять, может ли это повлиять на сложность бляшек. Клеточная гибель является ключевым признаком нестабильности бляшек. Управляя белками, можно уменьшить эту нестабильность» — отмечает ученый.
13 августа 2019, 18:49РИА НаукаУченые назвали диету, понижающую вероятность развития ракаИсследователи назвали самую опасную для современного человека диету
Каждый год авторитетные международные эксперты — ученые, диетологи, гастроэнтерологи и другие специалисты — составляют рейтинг диет, где определяют лучшие и худшие стили питания современного человека. Популярные диеты сравнивают по целому ряду параметров: эффективность для снижения веса, простота/сложность соблюдения правил, влияние на профилактику/развитие самых распространенных заболеваний (гипертония, диабет, онкологические болезни). Параллельно вырисовывается антирейтинг: самые неблагоприятные, а то и откровенно опасные диеты среди наиболее популярных в наступившем году. В начавшемся 2020-м «черный список» возглавила кетодиета.
УСТАЛОСТЬ, ЛОМОТА В МЫШЦАХ, ПОДОЗРИТЕЛЬНОСТЬ И АГРЕССИВНОСТЬ
Речь идет о резком сокращении углеводов и увеличении количества жиров в пище. Из последних предлагается получать до 90% энергии, необходимой организму. Надо отдать должное, что такой тип питания попал в число лидеров по быстрому снижению веса. Но… Кетодиета помогает сколь быстро, столь и кратковременно, отметило экспертное жюри «конкурса» диет. Как правило, принципов кето сложно придерживаться, особенно в долговременной перспективе, подчеркнули специалисты. В первую очередь потому, что человеку приходится отказываться не только от вкусных, но и полезных углеводов, которые требует организм — фруктов, цельнозерновых круп и хотя бы небольшого количества крахмалистых овощей.
— При переходе на кетодиету с резким ограничением углеводов побочным эффектом становится кетоз, — поясняет врач-эндокринолог, научный сотрудник Национального медицинского исследовательского центра реабилитации и курортологии, член Европейского общества эндокринологов Валерия Васильева. — Обычно мы получаем необходимую для жизни энергию из углеводов. Если их ограничивать, то организм начинает брать энергию из запасов жировой ткани. При распаде такого жира образуются кетоны (ацетон). Избыток кетонов ведет к появлению запаха ацетона изо рта, а в целом в организме происходит отравление. Человек, как правило, постоянно хочет спать — поскольку используется непривычный путь получения энергии (не из углеводов. — Ред.), появляется ломота в мышцах. Страдает когнитивная (мыслительная) деятельность, потому что мозгу нужна энергия в первую очередь из углеводов, а не из жиров. Меняется эмоциональный настрой, люди нередко становятся более подозрительными и агрессивными.
Международные эксперты также забраковали кетодиету как опасную для сердца, сосудов и повышающую риск развития сахарного диабета. Однако такой бонус, как быстрое снижение веса, по-прежнему держит эту диету на гребне волны популярности, признают специалисты. Что же можно сделать, чтобы снизить риск для здоровья приверженцев такого питания?
Как сбросить до и не набрать вес после Нового года
ВЫЧЕРКИВАЙ И СОВМЕЩАЙ
Прежде всего исследователи напоминают: уже третий год подряд лидером полезности и эффективности остается средиземноморская диета. Ее принципы знакомы многим: побольше овощей, фруктов, рыбы, цельнозерновых круп, оливковое масло. Можно сухое красное вино в разумных количествах (по последним данным это 5 — 6 бокалов вина по 175 мл в неделю). Такая диета содержит не только витамины, но и крайне важные для организма вещества, исключенные из кетодиеты.
В первую очередь это клетчатка, а также вещества-полифенолы, содержащиеся в растительных продуктах и повышающие нашу защиту от опасных заболеваний. Доказано, что средиземноморская диета снижает риск сердечно-сосудистых, онкологических болезней и сахарного диабета. В то же время этот стиль питания помогает поддерживать форму и не набирать лишних килограммов. Поскольку отдается предпочтение свежим овощам-фруктам, свежеприготовленным блюдам из рыбы и не рекомендуется высококалорийный фастфуд, полуфабрикаты и т. п.
Попробуйте сочетать лучшие стороны средиземноморской диеты с кетодиетой, предлагают идею эксперты. В частности, из жиров лучше выбирать ненасыщенные (растительные и из рыбы), а насыщенные (животные жиры) сокращать. Также почаще заменять красное мясо на рыбу и добавлять побольше овощей.
МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА
Есть только одно «золотое» правило: меньше калорий и больше движения
Руководитель Клиники эндокринологии Сеченовского университета, профессор-эндокринолог, доктор медицинских наук Валентин Фадеев:
— Прибавка и снижение веса у человека подчиняются главному закону природы. Закону сохранения энергии Ломоносова-Лавуазье. А именно: ваш вес зависит от того, сколько энергии вы получите от употребления пищи и сколько ее израсходуете. Все остальное второстепенно. Да, некоторую роль играют возраст, сопутствующие болезни, генетические особенности. Но как врач и ученый готов поспорить с кем угодно: если вы сведете к минимуму съедаемые калории и увеличите физнагрузки, вес точно будет уходить.
При этом моральное состояние, отсутствие психологического стресса не менее важны, чем избавление от лишнего веса, подчеркивает эксперт. Поэтому каждому нужно подобрать свой, подходящий именно ему стиль питания и характер нагрузок. Если хотите избежать неблагоприятных последствий, советуйтесь с лечащим врачом. Поскольку обязательно нужно учитывать хронические заболевания и другие особенности состояния здоровья.
Чем опасна диета «Любимая» — Рамблер/новости
Диета «Любимая» очень популярна среди людей, мечтающих сбросить лишний вес. Собственно, этой самой популярностью и объясняется её название. Эта диета представляет собой семидневное ограниченное питание. Первый, третий и шестой дни — питьевые. Можно пить воду без газа, свежевыжатые соки, бульоны, нежирные йогурты, кефир и молоко. Второй день — овощной. В этот день нужно включать в свой рацион различные овощи, преимущественно зелёные, такие как капуста, брокколи, стручковая фасоль. Употреблять их можно в разном виде — сырые, варёные и приготовленные на пару. На четвёртый день разрешено есть только фрукты. Единственным исключением являются бананы и виноград. Пятый день отводится продуктам, содержащим большое количество белка — яйца, белое куриное мясо, нежирные сорта сыра, рыбы, творога, фасоль, орехи и горох. Седьмой день — выход из диеты.
Примерное меню диеты «Любимая»
Фото: shutterstock.com Первый день:
Завтрак — 200 г кефира и чашка несладкого чая; обед — 200 г куриного бульона без соли; полдник — 150 г йогурта; ужин — 200 г молока. В промежутках можно пить несладкий чай.
Второй день:
Завтрак — 2 помидора; обед — салат из свежей капусты, зелени и огурцов, приправленный небольшим количеством растительного масла; полдник — 2 огурца; ужин — салат из сладкого перца, зелени и огурцов.
Третий день:
Завтрак — 200 г молочного коктейля и чашка несладкого чая; второй завтрак — 200 г молока; обед — 150 г куриного бульона без соли; полдник — 200 г кефира; ужин — 200 г молока. В промежутках можно пить несладкий чай.
Четвертый день:
Завтрак — 2 апельсина; второй завтрак — грейпфрут; обед — фруктовое ассорти из киви, яблок и апельсинов; полдник — груша и яблоко; ужин — грейпфрут.
Пятый день:
Завтрак — 2 яйца; второй завтрак — 200 г варёной рыбы; обед — 150 г варёного куриного мяса и 100 г варёного гороха; полдник — 100 г творога; ужин — 100 г сыра.
Шестой день:
Завтрак — 200 г кефира и чашка несладкого чая; второй завтрак — 200 г грейпфрутового сока; обед — 200 г куриного бульона без соли; полдник — 200 г молочного коктейля; ужин — 200 г молока. В промежутках можно пить несладкий чай.
Седьмой день (день выхода):
Завтрак — 2 яйца и чашка зелёного чая; второй завтрак — фрукт по вашему усмотрению; обед — лёгкий суп с рисом или гречкой; полдник — фрукт по вашему усмотрению; ужин — овощной салат, приправленный солью и заправленный растительным маслом. Фото: shutterstock.com Люди, соблюдающие меню этой диеты, утверждают, что она помогает избавиться от 10 кг всего за неделю. Однако у любой диеты существуют и свои неблагоприятные последствия.
Наталья Фадееваврач диетолог-эндокринолог, доктор медицинских наук — Любая временная ограничительная диета — это вредный способ снижения веса. Как правило, значительное уменьшение калорийности питания и его несбалансированность могут спровоцировать обострение любых хронических заболеваний. Это фактически голодание, а голодание — сильнейший стресс для организма, который может привести к негативным последствиям по принципу «где слабо, там и рвётся».
Диета «Любимая» и другие такого рода диеты, которые якобы ведут к так называемому диетическому питанию, не имеют никакого отношения к тому, что рекомендуют врачи. Фактически это семь крайне низкокалорийных дней или дней голодания, после которых замедляются процессы обмена в организме и происходит потеря мышечной массы — во время безбелковых дней организм будет получать белки из собственных мышечных запасов, поэтому после такой диеты вес возвратится очень быстро и приведёт за собой новые килограммы.
Людям со значительным избыточным весом будет крайне тяжело переносить такое питание из-за резкого снижения сахара в крови. Нормально и продуктивно работать или учиться будет также крайне затруднительно из-за нехватки энергии, слабости, головокружения и головной боли.
Хороших долговременных результатов диета «Любимая» вам никогда не принесёт, причём женщины, желающие сбросить вес, и сами всё прекрасно знают, но всё равно почему-то выбирают эту диету. Привычка «садиться» на диеты — это нарушение пищевого поведения по ограничительному типу. С этой привычкой, как правило, нужно обращаться к психологам. Постоянное «сидение» на разных кратковременных диетах — это прямой путь к ожирению. Питайтесь постоянно по режиму, рационально и сбалансировано, ежедневно двигайтесь — и ожирение вам не будет грозить никогда.
Диета нарушит ваш метаболизм
Фото: shutterstock.com В течение семи дней вы будете значительно ограничивать количество потребляемых калорий по сравнению с привычным питанием. Такие резкие изменения могут быть опасны для вашего организма, переключившегося в режим голодания, который может серьёзно нарушить ваш обмен веществ. На фоне голодания вы рискуете столкнуться с головной болью, недомоганием, упадком сил и другими неблагоприятными симптомами, подрывающими ваше здоровье. Кроме того, после такого тяжёлого удара по вашему метаболизму по окончании в диеты через какое-то время вы можете увидеть на весах ту же самую цифру, которая была изначально, а то и большую.
Вы потеряете мышечную массу
Фото: shutterstock.com Ещё один риск для вашего организма, пребывающего в режиме голодания, состоит в том, что он будет делать всё возможное, чтобы снизить количество потребляемых калорий путём сокращения мышечной массы. Она, кстати, является главным помощником для тех, кто хочет похудеть. В течение диеты вы ощутите, что стали значительно слабее, чем раньше — станет трудно выполнять не только физические упражнения и заниматься спортом, но даже делать какие-то дела по дому. А ведь движение — залог красивой и стройной фигуры!
Диета приведёт вас к серьёзным проблемам со здоровьем
Фото: shutterstock.com Несмотря на то что диета «Любимая» включает потребление полезных овощей, фруктов, белка, её опасность заключается в том, что она не подразумевает сбалансированного питания, которое даёт организму питательные вещества, необходимые ему, чтобы быть здоровым. С уменьшением потребляемых калорий вы также будете страдать от нехватки витаминов, что может привести к серьёзным проблемам со здоровьем. В результате диеты вы можете заметить не только прогресс от быстрого похудения, но и прибавившиеся болезни пищеварительного и желудочно-кишечного тракта. Диеты, которые обещают быструю и ощутимую потерю веса, никогда не остаются без последствий. Прежде чем начать худеть, обратитесь к специалисту. Он поможет вам разработать план правильного питания, основанный на индивидуальных особенностях вашего организма. Помните, что секрет красивой фигуры кроется в сбалансированном питании, движении и физической активности, а никак не в диетах. Статьи по теме Самое сложное: как удержать вес после диеты и снова не растолстеть На какой диете нельзя сидеть никогда Почти анорексия: как диеты ломают жизнь 5 самых популярных диет: все за и против
Запись «Чем опасна диета „Любимая“» впервые появилась на сайте The-Challenger.ru.
Убивает печень, разрушает мозг. Чем опасна высокожировая диета | Питание и диеты | Кухня
Еще недавно мы все дружно боялись жира, употребляли обезжиренные продукты и считали, что от жира толстеют. Сегодня диетология смотрит на жир совсем по-другому. Специалисты признают, что без жиров не бывает сбалансированного и здорового питания, что жир жиру рознь и, например, рыбий жир нужно употреблять обязательно. Появилась даже высокожировая (кетогенная) диета, 
которая предписывает ограничивать в рационе углеводы и налегать на жирные продукты. Маятник качнулся в другую сторону? Насколько такой стиль питания полезен, не повредит ли организму длительный отказ от углеводов, какие последствия могут быть у такой диеты? «АиФ-Кухня» обратился за разъяснениями к Елене Кален, диетологу, эксперту в области психологии снижения веса, автору тренинга «Красивые привычки. Красивое тело».
Как большинство диет, кетогенные диеты в самом начале своего появления становятся очень популярны. Но ровно до тех пор, пока в СМИ не появятся данные либо о негативных последствиях, либо о смерти в результате следования новой диете. Пока этого не случилось, люди читают в интернете о «действенности» диет и начинают пробовать. Причем статьи снабжены якобы научными данными. К примеру, несколько раз видела в глянцевых журналах материалы о том, что мозг питается жирами, так как сам состоит из жира, и углеводы ему не нужны. Что является очевидным вымыслом и должно было насторожить печатное издание, ведь ни серое, ни белое вещество, из которых состоит мозг, не являются жирами.
Чтобы быть уверенными в данных, лучше всего исходить не из популярных или модных статей, а опираться на научные исследования.
В чем суть кетогенной диеты?
Кетогенные диеты основаны на высокобелковом и жировом питании с полным или частичным исключением углеводов. Первая цель такого питания — это похудение. Действительно, белковое питание очень энергоемкое, а потому эффективно в плане снижения веса. Но подходит оно не всем, не всегда, не может практиковаться долгое время. Жировые диеты и жировые разгрузочные дни давно и успешно применяются в лечебном питании при многих заболеваниях, в том числе терапии избыточного веса. С маленькой оговоркой: на короткое время, с дозированным увеличением количества жиров и, безусловно, только под контролем врача.
Противопоказания
Если есть хронические заболевания, такая диета просто запрещена. Она может вызвать обострения. Чаще всего речь идет о метаболическом синдроме, сахарном диабете, гипертонии, атеросклерозе, нарушении кровообращения, болезнях печени, почек и головного мозга неврогенного характера. Даже для здорового человека высокожировая диета опасна, она может вызвать все эти заболевания.
Чем вреден избыток жиров?
Из-за того, что якобы «мозг состоит из жиров и ему нужны жиры, а не углеводы», не стоит садиться на высокожировую диету. Все хорошо в меру. Избыток жиров вреден в том числе и для мозга, поскольку печень не справляется с обилием поступающих жиров, образуется слишком много кетоновых тел, которые токсичны в первую очередь для мозга.
Возникает так называемый кетоацидотический криз. Подобный кетоацидотический криз полностью изменяет обмен веществ, в организме накапливаются недоокисленные продукты обмена, которые не позволяют функционировать полноценно всем системам и органам. Можно сказать, что возникает полиорганная функциональная недостаточность, приводящая к повреждению мозга и затем к летальному исходу. Такой стиль питания опасен, и следовать ему нет смысла вообще.
Мозг, жир и обмен веществ
Мозг состоит не из жиров, а из множества клеток, среди которых нейроны, дендриды, кровеносные капилляры и другие, которым также нужны и белки, и жиры, и углеводы. Белки необходимы для передачи генетической информации, жиры — для образования миелиновых оболочек. Для передачи нервных импульсов необходимы углеводы, витамины и еще целая серия биологически активных веществ, в структуру которых входят углеводистые компоненты, а не жиры!
К тому же на работу мозга сильно влияет кишечная микрофлора, которая будет здоровой только при наличии углеводов, поскольку пища может полноценно усвоиться только при сбалансированном питании, в котором присутствуют и белки, и жиры, и углеводы.
Можем заключить, что прежде всего нужно обеспечить себе сбалансированное питание из свежих качественных продуктов, в котором присутствуют белки, жиры и углеводы, витамины и минералы.
И помните про целую серию противопоказаний к кетогенным диетам, среди которых болезни печени, сердца, сосудов и мозга в том числе.
Опасности диет
Согласно результатам последних исследований, более двенадцати процентов населения, или каждый девятый житель планеты, страдает от ожирения. Неудивительно, что в последнее время так резко возрос интерес к различным, порой небезопасным, системам похудения.
Новомодные популярные методики предлагают избавиться от лишних килограммов, не выходя из собственного дома и питаясь лишь определенными продуктами. Соблазненные подобными обещаниями, миллионы мужчин и женщин бросаются изучать подробные рекомендации новоиспеченных диетологов, уже и не задумываясь об опасности диет, зачастую составленных людьми, не имеющими даже отдаленного понятия о медицине.
Диеты основаны на резком сокращении дневного рациона, использовании какого-то одного продукта (так называемые монодиеты), на исключении из рациона нескольких продуктов или раздельном питании, в основе которого лежит идея о совместимости или несовместимости различных по составу продуктов. Есть и такие авторы, которые предлагают вовсе отказаться от еды и пить на протяжении одного или нескольких дней лишь воду, другие же рекомендуют отказаться и от воды.
Но прежде чем сломя голову бросаться выполнять порой не совсем адекватные рекомендации специалистов неопределенного профиля, следует спокойно взвесить все за и против.
Основной вред диет заключается в том, что все они предлагают бороться с последствиями, не касаясь причины. Грамотный процесс похудения должен начинаться с выяснения, почему лишний вес появился, чего ни одна диета не предусматривает.
Внешне причины полноты очевидны: это переедание, употребление в пищу вредных продуктов, «быстрой» еды, газировок, гиподинамия, вредные пищевые привычки – такие, как обильные ужины перед сном, перекусывания, привычка есть перед телевизором или за компьютером и т.д.
Но ведь у этих явлений также есть причины. Некоторые психологи считают, что любое нарушение пищевого поведения корнями уходит в детство. Если ребенка часто успокаивали при помощи конфетки, то, повзрослев, он сам начинает утешать себя едой. Так вырабатывается привычка заедать стрессы.
Когда малыш страдает от недостатка внимания, он начинает считать себя недостойным любви, и это ощущение неудовлетворенности, недовольства собой приводит к серьезному внутреннему конфликту, который зачастую взрослый пытается скрыть от себя самого, поедая очередной гамбургер или десятую порцию мороженого.
Причин может быть очень много, но порой они лежат так глубоко, что без помощи профессионального психотерапевта не обойтись. Только квалифицированный специалист может помочь отыскать корни привычек, которые привели к накоплению лишнего веса. А когда причина будет устранена, последствие исчезнет само собой. Примитивное же сидение на диете человека с психологическими проблемами может привести к еще большему осложнению ситуации.
Приверженцы жестких диет рискуют заполучить проблемы с пищеварительными органами, почками, печенью, нарушение обмена веществ и уровня гормонов. Они страдают от неврозов, которые со временем переходят в приступы депрессии или приводят к расстройствам пищевого поведения, таким как обжорство, булимия, анорексия.
Другим «подводным камнем» всех диет является резкое сокращение количества потребляемых в день калорий (порой до 700 или меньше) без учета индивидуальных особенностей организма и образа жизни конкретного человека. Каждый человек нуждается в разном количестве калорий. Этот показатель зависит от возраста, пола, массы тела, роста, скорости метаболизма, интенсивности физических и умственных нагрузок.
Много ли диет, которые дают рекомендации с учетом всех или хотя бы одного из перечисленных факторов? Почти все методики похудения просто предлагают есть как можно меньше независимо от того, занимается ли человек по три часа в день на тренажерах или сутками не слезает с дивана, пишет ли диссертацию, претендующую на Нобелевскую премию или последней книжкой, которую он держал в руках, был «Букварь».
Грамотная диета должна составляться строго индивидуально, а следование общим рекомендациям типа поедания одной ложки риса в течение трех дней непременно приводит к возникновению проблем со здоровьем.
Еще одной опасностью, опасностью, которую таят в себе диеты, особенно строгие, является так называемая «реакция на голод». Человеческий организм устроен таким образом, что в экстремальной ситуации (а таковой является резкое сокращение количества пищи) старается как можно быстрее адаптироваться к новым условиям. Он переходит на режим экономии, т.е. не расходует запасов и откладывает любую поступающую пищу в виде жира.
Этим объясняется тот факт, что очень часто сидящий на жесткой диете или вообще голодающий человек не только не теряет вес, а, наоборот, набирает. Ведь при поступлении в его желудок даже одного кусочка черного хлеба он будет отложен в жировом депо «на черный день».
Организация Объединенных Наций опубликовала данные исследования на тему «В какой стране живут самые полные люди? » Как ни странно, но это не США с ее культом гамбургеров, энергетических напитков и газировок, а.. . Мексика. Семьдесят процентов населения этой страны имеет лишний вес, еще треть страдает ожирением. И уж совершенно невероятно то, что наиболее часто от лишнего веса страдают не богатые мексиканцы, а бедные жители страны, которые часто испытывают недостаток в еде. Может, действительно для обретения идеальной фигуры стоит больше есть?
Иногда сидящий на диете действительно теряет вес — и не только в первые несколько дней, но даже на протяжении нескольких месяцев. Значит ли это, что он худеет правильно? Ситуация эта даже опаснее, чем вышеназванная. Потеря веса при соблюдении низкокалорийной диеты чаще всего происходит за счет мышечных тканей, а не жира. Не получая необходимой энергии извне, организм начинает разрушать собственные мышцы. Ведь получить из них глюкозу проще, чем из жировых клеток.
Большинство диет основаны на сокращении количества белков. Их недостаток в рационе приводит к разрушению белков самого организма. Процесс чреват возникновением мышечной дистрофии и интоксикацией организма продуктами распада аминокислот. Вследствие белкового голодания также замедляется обмен веществ, а значит, и процесс похудения.
Если придерживаться подобного режима долгое время, то после окончания диеты скорость метаболизма может уже и не восстановиться. Понятно, что при замедленном обмене веществ человек будет полнеть даже от незначительного количества пищи.
Длительные голодания чреваты и другими осложнениями — в частности, нарушениями в работе эндокринной системы. Чаще всего страдает щитовидная железа. Если она не получает достаточное количество йода, то не может производить гормоны в необходимом количестве. Со временем развивается такая патология, как гипотиреоз. А при его наличии появление лишнего веса уже неизбежно.
Отдельно следует упомянуть о риске обезвоживания и отравления организма при так называемых «сухих» голоданиях, авторы которых предлагают очистить свой организм, отказавшись не только от пищи, но и от воды. Врачи считают данный метод завуалированным самоубийством: ведь продукты распада, которые образуются в организме в условиях недостатка пищи, без жидкости не могут из него выводиться.
А это значит, что в скором времени голодающий подобным методом рискует превратить свое тело в свалку ненужных отходов. И не надо иметь диплом врача, чтобы догадаться о последствиях подобной «чистки».
Вывод очевиден: вред и польза диеты, даже если она более-менее щадящая и действительно помогает избавиться от ненавистного жира, несоотносимы. Возможно, человек и станет стройным, но вновь стать здоровым он уже вряд ли сможет.
Для обретения фигуры своей мечты вовсе необязательно на протяжении месяца, а то и больше, морить себя голодом. Формула идеальной фигуры предельно проста: правильное питание+максимум движения+отличное настроение. Результат гарантирован. И самое главное – не в ущерб здоровью.
Добавить комментарий