Posted on 05.07.2020 at. 05.07.2020 by alexxlab

Чем можно заменить кефир в диете? Список продуктов

Как правило, основным поводом замены кефира в диете становится наличие в нём спирта, а значит – при вождении автотранспортных средств любая проверка состояния водителя на посту ГИБДД может стоить человеку водительского удостоверения. И доказывай потом, что ты «не верблюд» — даже если на этот случай у тебя есть справка из ветклиники. И побыстрее соображай, чем можно заменить кефир в диете.

Но это отказ осознанный, добровольное самоограничение, связанное, скорее, с профессиональной деятельностью (водитель такси или автобуса, грузовика, самосвала). Бывают и иные причины не употреблять кефир. Физиологические. И хотя они так же связаны с содержанием в этом кисломолочном напитке спирта, побудительные мотивы отказа от него лежат, скорее, в компетенции врача-аллерголога или эндокринолога.

«Кефирный алкоголизм»? Нет, всего лишь аллергия

За расщепление спирта в организме отвечает вырабатываемые печенью ферменты (или энзимы) алкогольдегидрогеназа (АДГ) и ацетальдегиддегидрогеназа (АЦДГ).

Первый окисляет С2Н5ОН (этанол, или алкоголь) до таких составляющих, как альдегиды и кетоны. Эти вещества для организма тоже «не подарок», и чтобы обезвредить и их, печень вбрасывает в кровь второй фермент, АЦДГ. Он отвечает за распад не менее ядовитых, чем алкоголь, альдегидов уже до состояния уксусной кислоты, менее вредной примерно в десяток раз по сравнению с альдегидами и кетонами, и углекислого газа.

Но у некоторых людей, в силу или генетических отклонений, или принадлежности к той или иной этнической группе, наблюдается в десятки раз меньшее, чем у среднестатистического человека, содержание энзима второго типа – АЦДГ. Аллерголог или эндокринолог может понадобиться первой группе лиц, с генетическими отклонениями. Второй же группе поможет только полный отказ от спиртного. Если бы об этих своих особенностях знали американские индейцы и жители Севера России, белые колонизаторы и бессовестные купцы не смогли бы устроить алкоэтноцид этих народов.

В этой связи интересен опыт постройки в 60-х годах пошлого века молокоперерабатывающего цеха в Палане, центре Корякского автономного округа на Камчатке. Коряки – типичный северный народ, со всеми особенностями тундровых жителей и с рационом питания, отличающимся от рациона европеоидов. В годы советской власти там действовало жёсткое ограничение в продаже коренным жителям спиртных напитков. Но кефир с построенного молокозавода продавался свободно – и у аборигенов стали наблюдаться явные случаи появления алкогольной зависимости. Тревогу вовремя забили врачи, и выпуск именно кефира был прекращён. Естественно, «вместе с водой выплеснули и ребёнка», русские жители КАО тоже лишились этого полезного для них продукта, но… Наряду с медицинской сыграла свою роль и политическая целесообразность такого решения.

Возвращаясь к генетическим

особенностям отдельных людей, не принадлежащих ни к какому северному этносу: после употребления ими кефира (как, впрочем, и вина, и пива, и водки) у них появляются все признаки сильнейшей аллергии. Это связано с тем, что дефицит АЦДГ в их организме после приёма алкоголесодержащей продукции вызывает у таких людей покраснение кожи, её зуд и повышение температуры. Алкоголь в этом медицинском случае, даже в тех количествах, что содержится в кефире, выступает в роли сильнейшего аллергена.

Так что пить или не пить этот кисломолочный продукт – такой вопрос чаще решается не на уровне «люблю – не люблю», а «могу употреблять» или «не могу», в соответствии с физиологическими особенностями.

Итак, замена. Вопрос: на что?

Ассортимент молочнокислых продуктов велик. Это и ряженка, и её разновидность варенец, и обычная простокваша, и ацидофилин, и бифидок с бифилайфом, и огромное количество йогуртов. Но как быть, если на вкус нравится именно свежий, только что с завода, кефир?

Кандидат №1 на замену

Кефирный продукт

Пищевой промышленностью давно налажен выпуск его заменителя, практически ничем не отличающегося по вкусу, но не содержащего ни единой доли процента алкоголя. Это так называемый «кефирный продукт», прекрасно заменяющий по некоторым параметрам кефир в диете.

В чём разница между ними?

В технологии приготовления. Она практически идентична, но, как говорят, «дьявол кроется в деталях». Об этих деталях наглядно расскажет таблица, помещённая ниже.

	Кефир	Кефирный продукт
Вид закваски	Кефирные грибы	Чаще всего сухая закваска
Стандарт	ГОСТ	ТУ, возможны вариации
Термическая обработка	Нет	Есть
Наличие пищевых добавок и наполнителей	Нет	Допускаются

Если говорить о пользе кефирных продуктов, то она зависит от наличия и количества добавок в нём Если они есть – польза падает в разы. Термообработка так же не способствует пищевой ценности.

Но у такого продукта есть и плюсы:

1. Первый, и самый жирный – отсутствие в нём алкоголя. Получают без спиртовых кефирных дрожжевых грибков.
2. Второй – для приготовления таким модных (впрочем, и полезных) напитков, как смузи, незаменим именно кефирный продукт, не сворачивающийся при смешивании, например, с соками. Или с травяными приправами вроде укропа, кинзы, базилика, сельдерея и т.п. Или со льдом, мёдом и зелёным чаем.
3. Длительные сроки хранения без ущерба для качества. Кефирные продукты в холодильнике, если они не распечатаны, могут храниться до 20 дней. Кефир же от полутора суток до 12-15 дней, да и то это критично: повышение температуры хранения резко ускоряет процесс скисания, кефирные грибки просто «задыхаются» в массе напитка.
4. Ниже цена.
5. Кефирные продукты высокого качества, почти не отличимые по пользе для организма, можно делать и в домашних условиях, лишь бы было молоко и сухая закваска молочнокислых бактерий. Правда, молоко перед заквашиванием желательно прокипятить и остудить – иначе есть риск «поймать» сальмонеллу.
6. В отличие от кефира, не вызывает процессов брожения в организме, а значит – и газообразования.
7. Так что, не заменяя в полной мере кефир с массой его не только полезных, но и уникальных свойств, заменяющие его кефирные продукты, тем не менее, будут полезным дополнением к ежедневному меню. Особенно если не полениться и приготовить его дома – без дополнительных термообработок и введения так любимых нашей пищевой промышленностью загустителей. Тогда и разница между двумя этими «молочными братьями» при замене кефира в диете будет минимальной не только по вкусу и виду, но и по полезности – без свойственных кефиру алконедостатков.

и другие представители молочнокислых

Бифидок, бифилайф

Прекрасной и не менее (а некоторые утверждают, что и более!) вкусной заменой кефиру может стать «Бифидок» или «Бифилайф» — молочнокислые продукты, где сбраживающим началом служат бифидобактерии. Их содержание в конце срока хранения может достигать десяти в шестой степени КОЕ в 1 грамме. То есть процесс сбраживания молока не кисломолочный, как у простокваши, и не спиртовый, как у кефира. Но на выходе готового продукта получается столь же вкусный и полезный, как и кефир, напиток. Похожий на него по вкусу и подходящий даже людям с непереносимостью лактозы (что не столь уж и редко в возрасте после 30 лет).
И, что немаловажно, эти продукты находятся в той же ценовой нише, что и кефир, так что изменение диеты не коснётся кошелька.

Ацидофилин

Изготавливают при помощи таких специализированных микроорганизмов, как ацидофильная молочнокислая палочка, лактококков и закваски на кефирных грибах – всё это в равной пропорции. Ацидофильные продукты отличаются от остальных кисломолочных самыми ярко выраженными целебными свойствами. Дело в том, что ацидофильные бактерии идеально сочетаются с живущей в здоровом кишечнике присущей ему микрофлорой. А особенно незаменимы они после принятия курса антибиотиков, которые в 100% случаев вызывают пищевые расстройства. Ацидофилы выправят положение, на время заменив угнетённую антибиотиком кишечную палочку, «родную» для организма человека.

Йогурты, биойогурты

Ведущие на сегодня кисломолочные продукты. Но, подыскивая замену кефиру и выбирая для этой замены йогурты, в них всё же стоит хотя бы немного разбираться, потому что под этим торговым названием можно купить фальсификат, где в качестве загустителя используют даже крахмалы.

Продавая, по существу, молочный кисель.

Главный признак доброкачественности и полезности у этого вида молочнокислого продукта – информация на упаковке, что сквашивание молока произведено смесью молочных палочек ацидофильной группы ( у биойогуртов) или смесью термофильных молочных стрептококков. А не с помощью витамина С или других пищевых кислот.

Виды йогуртов:

• Нежирный молочный – с массовой долей жира не более 0,1%;
• С пониженной жирностью – жира от 0,3 до 1,0%;
• Полужирный – с долей жира от1,2 до 2,5 процентов;
• Классический молочный с жирностью от 2,7 до 4,5 процентов;
• Сливочно-молочный – от 4,7 до 7,0 % и;
• И сливочный – с жирностью от 10%.

Ряженка

Кисломолочный густой напиток характерного кремового цвета, получаемый от сквашивания топлёного молока. Ряженка, подвергнутая дополнительной термической обработке в жарочном шкафу, с образованием коричневых пенок, называется варенцом.

Классификация ряженки такая же, как у простокваши, и характеризуется она массовой долей жира в содержимом, а так же видом используемого молочного сырья (козье или коровье молоко, восстановленное из сухого или натуральное с фермы)

Кумысный продукт

По аналогии с кефирным продуктом, кисломолочный густой напиток со вкусом и консистенцией настоящего кумыса – но полностью безалкогольный. В отличие от настоящего кумыса, который делается из кобыльего молока, кумысный продукт изготавливается из коровьего. Вкус кумыса он приобретает благодаря специфическим пищевым добавкам.

Чем можно заменить кефир в диете: варианты, калорийность продуктов, полезные советы

Приятно иметь подтянутую фигуру, хороший цвет лица и отличное самочувствие. Но некоторым представительницам прекрасной половины человечества приходится идти на разные уловки, чтобы оставаться в форме. Да что уж говорить – многие мужчины тоже стремятся заменять вредные продукты на более качественные, чтобы похудеть.

Основной напиток, входящий в меню марафона-квеста «Постройней», а также ряда других диет, – кефир. Но здесь между желанием иметь прекрасную тонкую талию и легкость во всем теле может встать непреодолимая преграда. Речь идет о вкусе данного продукта. Ведь не всем людям он приходится по душе. Возникает вопрос: чем можно заменить кефир в диете?

Причины, по которым может потребоваться замена

Есть такие счастливые люди, которые обожают этот уникальный напиток. Им нравится и вкус, и аромат, и прекрасное ощущение легкости при чувстве сытости. Вопрос о том, чем можно в диете заменить кефир, появляется в том случае, если по факту все не так позитивно, как обещают различные информационные источники. Рассмотрим несколько причинам, по которым может потребоваться замена кефира на другой продукт.

Вкус

Он может категорически не нравиться. В данном случае сразу приходится искать, чем можно заменить в диете кефир. Многие не представляют, как пить его, например, без сахара. Вкус кажется жутким и неприятным. Это действительно имеет место, так как люди испытывают разные ощущения. А сахар добавлять, естественно, запрещено.

Бурное реагирование организма

Вторая причина – реакция организма. Могут возникнуть такие неприятные симптомы, как вздутие, несварение и прочие проблемы. Поэтому в данном случае найти ответ на вопрос о том, чем можно на диете заменить кефир, не менее важен. Если замена пройдет благополучно, человек будет чувствовать себя комфортно, неприятные симптомы не потревожат. Однако такие поиски могут затянуться на долго время.

Недоверие к магазинному продукту

Сейчас пропагандируется здоровый образ жизни, который не может существовать без правильного питания. Оно, в свою очередь, не может существовать без органических продуктов. Считается, что их производят в экологически благоприятных регионах. Чистый воздух, вода, хоть из речки пей, а молоко от коровы – самое полезное.

Тем, кто предпочитает настоящую органику, а также у кого нет возможности приобрести кисломолочный продукт в торговой сети, но зато рядом есть Буренка, решить проблему с заменой кефира будет гораздо проще.

Бывают такие случаи, когда очень важно знать, что пить вместо кефира. А сейчас самое время изучить продукты, которые помогут решить проблему.

Энергетическая ценность кефира

Прежде чем приступить к поиску подходящего продукта, вспомним о том, какой может быть калорийность кефира.

Энергетическая ценность данного напитка разная. Торговые сети предлагают потребителям несколько видов. Соответственно, каждый из них имеет и различную энергетическую ценность. На сто миллилитров кефира калорийность будет следующей:

• Кисломолочный напиток с нулевым значением жирности – идеальный вариант для тех, кто решил расстаться с парочкой лишних килограммов. Калорийность такая же, какая у нежирного молока – не больше 30 ккал.
• 1 % жира в кефире – 40 ккал.
• 1,2 % – 42 ккал. Но пить его приятнее, так как вкус более нежный.
• 2,5 % – 52 ккал.
• 3,2 % – кефир, который нельзя считать пригодным для диеты. Он очень жирный – около 60 ккал. Но зато по вкусу такой кефир приятнее и мягче, чем все вышеперечисленные.

Йогуртная диета

Когда организм или ваши вкусовые рецепторы ни за что не желают мириться с необходимостью употребления низкокалорийного и полезного кефира, вы можете заменить его йогуртом. Однако важно помнить о том, что подойдет именно обезжиренный йогурт без сахара. Те продукты, которые богатыми различными вкусовыми добавками, также не следует брать во внимание.

Чистая кисломолочная субстанция без ароматизаторов, подсластителей, консервантов и стабилизаторов – это йогурт, богатый полезными микроорганизмами, необходимыми для образования нормальной микрофлоры кишечника. Именно на такой продукт и следует обращать внимание.

Диета на простокваше

Обычная простокваша, знакомая с детства каждому ребенку, который вырос в деревне или часто приезжал в гости к бабушке, для городского жителя является не совсем понятным продуктом. Некоторые не очень любят консистенцию данного напитка. Помимо сывороточной основы, в емкости с напитком находятся крупные молочные сгустки. Спешим заверить сомневающихся – эти сгустки молока легко превращаются в более мелкие и даже порой незаметные, если банку предварительно хорошенько встряхнуть. В итоге получится однородный кисломолочный напиток, очень похожий на кефир. Эти продукты – близкие «родственники».

Почему стоит отдавать предпочтение этому напитку? Простокваша славится более деликатным воздействием на пищеварительную систему. При этом она отлично подавляет нездоровую флору кишечника. Очень полезен напиток не только для обретения тонкой талии, но и как общеукрепляющий продукт. У простокваши очень много положительных качеств. Также этот напиток можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Натуральный продукт, несомненно, станет лучшим диетическим продуктом.

Как приготовить простоквашу для диеты?

Готовится она из домашнего молока. Необходимо брать только что надоенное. Чтобы приготовить простоквашу, нужно произвести следующие действия:

1. Заливаем свежее молоко в стеклянную банку на три литра. Продукт можно хранить 2-3 дня, поэтому большая емкость спасет от ежедневной работы по сквашиванию.
2. Добавляем в банку столовую ложку снятой (кислой) сметаны. Если ее нет, просто ставим емкость с молоком на сутки в теплое, но не светлое место.
3. Спустя 24 часа оно должно прокиснуть – это начало процесса.
4. Теперь посуду оставьте при комнатной температуре.
5. Спустя день-два будет готова настоящая органическая простокваша. Но не спешите болтать банку. Прежде чем приступить к приему напитка, нужно полностью снять верхний слой. Вы его заметите – он темнее. Это молочный жир. А теперь – сметана.
6. Теперь можно взболтать содержимое, добиваясь однородной консистенции.
7. Поставьте банку в холодильник.

Пить простоквашу рекомендуется в охлажденной. В таком продукте получится 60-70 ккал на 100 мл.

Чтобы получить низкокалорийный напиток, можно заквасить обрат. Это то, что остается после сепарирования молока (разделения специальным аппаратом на сливки и обезжиренную основу). В простокваше из обрата будет всего 40-45 ккал.

Магазинное молоко сквасить довольно сложно. Только стопроцентно натуральный продукт быстро прокисает при комнатной температуре. Такое можно найти и в продуктовых магазинах. Налейте магазинное обезжиренное молоко в стеклянную банку и поставьте в теплое место. Добавьте ложку кефира для заселения полезных кисломолочных бактерий.

В диете чем можно заменить кефир. Чем заменить кефир?

Диета рассчитана на желающих похудеть, не отказываясь от мясных продуктов. Меню белковой диеты в основном составляет белковая пища, а потребление жиров и углеводов сводится к разумному минимуму.

Белковая диета для похудения поможет расстаться с лишними килограммами, не причиняя своему организму особого вреда, при условии, что вы будете соблюдать все нижеизложенные рекомендации. Основные принципы белковой диеты для похудения Когда человек употребляет в пищу Нельзя употреблять никаких алкогольных напитков, так как это нарушает процесс устранения жира из организма. С диеты нужно сойти хотя бы за 24 часа до употребления любого алкогольного напитка.

Назначенные лекарства принимать можно. Есть этот суп надо ежедневно — так часто и так много, как вам хочется. Чем больше вы его съедите, тем больше килограммов сбросите.

Какими кисломолочными продуктами можно заменить кефир?

При точном соблюдении диеты за неделю вы должны сбросить от 4,5 до 8 кг. Очень важно, чтобы те продукты Мои погодки на удивление быстро подхватывают идеи друг друга и постоянно копируют: то Вася Вову, то Вова Васю.

Два брата-акробата Никогда не встречала такого сплоченного дуэта!

То ли совпадение, то ли нет , но оба стали мало есть в феврале. Может как мама? Берут с меня пример?

Чем можно заменить кефир в диете?

Почувствовали весну и сели со мной на диету? Хотя в нашей семье , если честно и откровенно, диета необходима только мне. Ох уж эти мужики с их отличным метаболизмом Я бы очень хотела Семена льна для похудения Не только овсяные хлопья помогают наладить работу кишечника и похудеть. Природа дала множество натуральных и безопасных продуктов для создания стройной фигуры.

Как приготовить диетический кефир?

Многие знают, что из данного растения раньше делали ткань. Но не только его волокна можно использовать с пользой. Семя льна для похудения активно начали употреблять в прошлом столетии.

Прелесть данного способа похудения состоит в том, что он и оздоравливает, и омолаживает, и придает стройность. Льняные семена Здравствуйте, Виктория Александровна! Пить во время диеты нужно обязательно — это понятно Решила я отдельным постом оформить тему диеты для тех, кто ждёт малышей и при этом не хочет набрать большой вес Всем доброго дня!

Хочется уже внести ясность в наш диагноз и понять, что нам дальше делать!

Можно ли кефир заменить на другой молочный продукт, соблюдая диету

Ну и для себя оставить, на память Понятное дело, что лечение по Интернету — это зло, но пока лечение у врачей устойчивого результата или какой-то ясности не пр Уже о каких только не слушали — и о медовой, и о яблочной, и о шоколадной.

Но не все они имели успех. Ромик наш, энергичный мужичок мягко сказано , совсем перестал сидеть Были у аллерголога сегодня. Назначили строгую диету и лечение Курс 3 месяца непрерывно в одно и тоже время суток.

Как улучшить вкусовые свойства кефира?

Крем Элоком 1 раз в день. Курс 2 недели. Эмолиум спец. Курс 3 месяца. Есть ли какие побочные эффекты от сиропа? Нельзя молоко, творог, но можно кефир. Также врач сказала Итак, наконец нашла то, что мне лениво делать, или не хватает фантазии. Многие продукты не стоит кушать во время третьего триместра беременности, а для периода кормления есть своя диета. Она достойна отдельного поста, а тут я буду разбирать по полочкам предложенное меню Целиакия относится к генетическим заболеваниям.

Если кому-то в семье поставили этот диагноз, нужно проверить всех близких первой степени родства родителей, детей, братьев, сестер Прежде всего, не стоит воспринимать диету как борьбу.

Такой йогурт лучше всего приготовить самому из нежирного молока. Сделать это можно в йогуртнице, а можно обойтись и без нее.

Формулировку борьба с лишними килограммами, лучше заменить на «система — мой путь к стройной фигуре». Ведь на борьбу с собой уходят лишние силы, а силы вам еще понадобятся Доброе утро! Ну, что, девочки, начнем шагать к красивому и стройному телу!

Причины, по которым может потребоваться замена

Желаю всем удачи! Молочные продукты можно есть в неограниченных

Чем можно заменить кефир при похудении. Кефирная диета

Все просто и логично. Всего за 2 недели я похудела на 7 кг. В общей сумме за 2 месяца на 18 кг!

Коррекция веса. Чем заменить кефир во время диеты, терпеть его не могу!?

Появилась энергия и желание жить, записалась в тренажерку, чтобы подкачать попу. Самым проблемным местом у худеющей женщины является, как правило, живот. Обвисшая кожно-жировая складка образует живот-фартук, избавиться от которого непросто.

Общие правила

В стремлении убрать жир с передней части живота многие даже ложатся на операционный стол. Несомненно, пластика живота — один из самых эффективных способов избавления от жирового фартука. Что-то мы вяло как-то кулинарим. То диета, то лето Но вот решились сделать маффины. Полина меня удивила, она все хотела делать сама, а наливала тесто в формочки только она.

Даже муку просеяла! Оригинальный рецепт тут. Для тех, кто решил худеть Диета:»Любимая» 2. Гречка — страшный враг жира 3.

Как правильно пить воду, чтобы похудеть 4. Картофельный сок — естественный способ похудеть и стать моложе 5. Пьем вечером стакан, а утром худее на 1,5 кг.

Меня зовут Людмила, хочу высказать свою благодарность Вам и вашему сайту. Наконец-таки я смогла избавиться от лишнего веса.

В борьбе с целлюлитом и отеками — пейте дренажные чаи 7. Ананасовая настойка для похудения 8. Эта чудесная смесь поможет вам скинуть за неделю кг. Вода Сасси Уникальный рецепт — очищаем организм и сбрасываем Перекочевали из чужого дневника 1 жир не животе не сжигается во время того, когда вы работаете над мышцами пресса.

В первом,в этом, посте я напишу принципы диеты, а в следующем посте — некоторые рецепты Итак, все предельно просто и я уверена, что практически все девочки тут знают эти «правила».

Чем можно заменить кефир в диете?

Меню составлялось исключительно для беременеых, то есть с учётом того, что нам нужно есть как белки, так и жиры и углеводы. Диету составляла сама Популярные звезды эстрады и мира искусства часто удивляют поклонников тем, как быстро они восстанавливают былые формы после родов.

Немудрено — ведь у каждой из них есть свой секрет похудения.

Вход Регистрация. Мое сообщество.

Чем можно заменить кефир при диете. Чем заменить кефир?

Калории в прошлом, диеты тоже. Есть здоровое питание.

Коррекция веса. Чем заменить кефир во время диеты, терпеть его не могу!? Подскажите, хочу похудеть, а почти во всех эффективных диетах нужно пить много кефира, а я его терпеть не могу! Чем можно егго заменить? В лидеры.

Есть запрещенные продукты. Посмотрите цикл передач Семейный размер. Или книгу А. Красота и Здоровье Коррекция веса. Все вопросы Категории. Авто, Мото Автострахование. Выбор автомобиля, мотоцикла. Оформление авто-мото сделок. Сервис, Обслуживание, Тюнинг. ПДД, Вождение. Прочие Авто-темы. Бизнес, Финансы Макроэкономика. Производственные предприятия. Собственный бизнес. Банки и Кредиты. Недвижимость, Ипотека.

Бухгалтерия, Аудит, Налоги. Остальные сферы бизнеса. Долги, Коллекторы. Знакомства, Любовь, Отношения Любовь. Прочие взаимоотношения. Компьютеры, Связь Интернет. Программное обеспечение. Прочее компьютерное.

Мобильные устройства. Офисная техника. Мобильная связь. Образование Детские сады. ВУЗы, Колледжи. Дополнительное образование. Образование за рубежом. Прочее образование. Философия, Непознанное Мистика, Эзотерика. Религия, Вера. Прочее непознанное. Путешествия, Туризм Самостоятельный отдых. Отдых в России. Отдых за рубежом.

Прочее туристическое. Семья, Дом, Дети Строительство и Ремонт. Беременность, Роды.

Воспитание детей. От йогуртов тоже такое ощущение.

Приятно иметь подтянутую фигуру, хороший цвет лица и отличное самочувствие. Но некоторым представительницам прекрасной половины человечества приходится идти на разные уловки, чтобы оставаться в форме. Да что уж говорить — многие мужчины тоже стремятся заменять вредные продукты на более качественные, чтобы похудеть.

Пробовала пить воду или чай, не помогает заглушить голод, я ложусь поздно, успеваю проголодаться. Так вот чем можно заменить кефир, чтобы и голод заглушить и калорий совсем мало было только хотелось бы чтобы это был напиток?

Как приготовить диетический кефир?

А почему бы не заменить на свежий огурец,например? Меня очень спасает салатик из свежих овощей в собственном соку или с каплей растительного масла.

Но скорее всего если у вас непереносимость кефира, то и в целом у вас будет непереносимость на другие подобные напитки, содержащие кисломолочный грибок.

Поэтому заменять кефир вы можете лишь другими напитками, состав которых отличен от состава кефира. Также я считаю, что обычным молоком кефир при диете нельзя заменить, как многие здесь пишут.

Как улучшить вкусовые свойства кефира?

Молоко вообще никак не относиться к диете, а у многих на лактозу аллергия. Можно пить конечно соевое молоко, миндальное, кокосовое или безлактозное. Если

Чем заменить при диете кефир. Чем можно заменить кефир в диете?

Кефир многие не любят и просто не могут сделать даже несколько глотков, а у кого-то индивидуальная непереносимость на данный продукт.

Чем можно заменить кефир во время диеты

Кефир при диете можно заменить обезжиренным йогуртом без сахара или любой другой кисломолочный продукт или же йогурт в стаканчиках, только без фруктов- «Активиа». Также кефир можно заменить обычной домашней простоквашей, а для этого надо поставить молоко на сутки в тёплое место, самый лучший вариант — простокваша.

Мой организм не переносит лактозу, любые молочные продукты мой организм не переносит, поэтому я обычно в чай добавляю молоко, так то лучше. На диете кефир можно заменить кисломолочной закваской, домашним йогуртом, простоквашей.

Можно ли кефир заменить на другой молочный продукт, соблюдая диету

Но скорее всего если у вас непереносимость кефира, то и в целом у вас будет непереносимость на другие подобные напитки, содержащие кисломолочный грибок.

Поэтому заменять кефир вы можете лишь другими напитками, состав которых отличен от состава кефира.

Также я считаю, что обычным молоком кефир при диете нельзя заменить, как многие здесь пишут. Молоко вообще никак не относиться к диете, а у многих на лактозу аллергия. Можно пить конечно соевое молоко, миндальное, кокосовое или безлактозное. Если же вы хотите заменить его из-за того, что вам не нравится его вкус, тогда можно осуществить замену натуральным йогуртом без каких-либо добавок, либо простоквашей. Я не люблю и очень плохо переношу кефир, поэтому заменяю его зелёным чаем с нежирным молоком.

Обычно на две трети стакана чая добавляю одну треть молока: вкусно, легко, утоляет голод и обладает мочегонным действием, выводит лишнюю жидкость из организма. Можно кефир заменить нежирной простоквашей, она как-то лучше усваивается для меня. Если вы не хотите употреблять кефир или по определенным причинам вам его нельзя применять к употреблению, тол советую заменить его на йогурт без добавок, а также обезжиренного типа. Также можно заменить на банан или же томатный сок.

В составе большое количество клетчатки, и именно она сможет помочь вывести лишние бактерии из кишечника. Если именно вы хотите заменить кефир молочным продуктом, тогда покупайте себе нежирные йогурты.

Кефирная диета

Ну а если для вас главное что бы была кислота как в кефире, то можете пить и чай, причем не важно черный или зеленый, но главное что бы с лимоном и без сахара. Не все могут употреблять кефир, есть пользователи у которых наблюдается непереносимость этого продукта. Перепробовала продукцию многих производителей, результат один — в животе ощутимый дискомфорт и вместо того чтобы уменьшаться в размерах живот раздувается как шар, в нем все урчит.

От йогуртов тоже такое ощущение.

Причины, по которым может потребоваться замена

Пробовала пить воду или чай, не помогает заглушить голод, я ложусь поздно, успеваю проголодаться. Так вот чем можно заменить кефир, чтобы и голод заглушить и калорий совсем мало было только хотелось бы чтобы это был напиток?

А почему бы не заменить на свежий огурец,например? Меня очень спасает салатик из свежих овощей в собственном соку или с каплей растительного масла. Нормальный у меня характер, просто у вас нервы слабые. Чтобы похудение принесло нужные результаты, необходимо точно следовать правилам диеты.

Чем точнее будет это следование, тем более существенным окажется эффект. Если девушка хочет еще больше снизить калорийность и не боится обезжиренных продуктов, она может питаться именно таким, однопроцентным кефиром или продуктом с нулевым содержанием жира, увеличив объем до 2 литров в день;. Это значит, что нельзя сразу выпить все полтора литра или разделить из на три части. В течение суток следует придерживаться принципов дробного питания, то есть выпивать по стакану продукта через одинаковое время.

Получится около шести приемов пищи;. Пить много воды во время диеты на кефире необходимо для того, чтобы не перегружать почки белком и жиром. Вода быстро вымоет токсины и поможет опорожнению кишечника.

Чем заменить кефир в выпечке, тесте, оладьях, можно ли молоком, ряженкой или сметаной, аналог

Чем можно заменить кефир	Описание
Геркулесовым киселем	Продукт является очень полезным для тех, кто страдает заболеваниями ЖКТ. Такой кисель легко готовить, у него бюджетная стоимость. Он может присутствовать в диете, во время поста.
Минеральной или другой газированной водой	В блинах, в оладьях вместо кефира можно использовать минеральную газированную воду. Конечно, структура теста будет отличаться, но вкус не разочарует.
Молочными продуктами	Молоко может заменить кефир в тесте для выпечки. Чтобы процесс брожения был запущен, добавляют разрыхлитель, дрожжи. Можно добавить в молоко лимонной кислоты на кончике ножа, подождать полчаса и начинать месить тесто. Вместо молока можно использовать ряженку, добавляя немного соды в процессе приготовления.
Пивом	В тесте, которое предназначено для несладкой выпечки можно использовать пиво. Тесто хорошо поднимется, будет воздушным.
Огуречным рассолом	В пироге, печенье может присутствовать огуречный рассол. Помните, что перед тем, как лить его в тесто, нужно нейтрализовать кислоту.
Простоквашей	Домашняя простокваша хорошая альтернатива кефиру в выпечке. Она готовится по многим рецептам, проще всего добавить в молоко кусок хлеба, оставить на несколько часов в теплом месте и дрожжи, присутствующие в хлебе, ускорят сквашивание молока.
Йогуртом	Добавление йогурта вполне допустимо в рецептах с кефиром. Продукт будет немного изменять текстуру теста, но это не критично.
Пахтой	Продукт получается в результате выработки сливочного масла. Он подходит для выпечки, хорошо утоляет жажду.
Сывороткой	Обезжиренная сыворотка, состоящая из лактозы, воды, сухих веществ может использоваться в тесте, но его вкус будет другим.

Кефир – полезный и привычный для каждого продукт. Он практически всегда есть в холодильнике, а многие без этого ингредиента не могут представить себе пышную и вкусную выпечку. Благодаря свойствам кефира, усиливается вязкость теста, его пластичность.

Продукт хорошо взаимодействует с содой и дрожжами, повышая их разрыхляющее действие. Полезно употребление кефира и для работы желудочно-кишечного тракта.

Если под рукой в нужный момент не оказалось этого продукта, следует знать, чем можно заменить кефир, чтобы и выпечка была вкусной и присутствовала польза для организма.

Геркулесовый кисель

Мало кому известно, что геркулесовый кисель с брожением может стать хорошим заменителем не только в выпечке, но и в рационе людей с непереносимостью лактозы. По вкусу и даже цвету такой продукт напоминает кефир.

Чтобы приготовить полезный для выпечки и ЖКТ геркулесовый кисель необходимо:

• залить 1 стакан геркулеса 4 стаканами воды комнатной температуры;
• добавить хлебопекарские быстрорастворимые дрожжи 3-5 г;
• оставить заготовку в теплом месте на 12-24 часа и в течение этого времени пару раз все перемешать металлической ложкой, лопаткой.

Спустя отведенное время достаточно будет дважды процедить получившийся кисель через 2 слоя марли и сито. Далее продукт нужно довести до кипения, постоянно мешая. Как только кисель закипит, снимите его с огня, охладите и используйте в выпечке как кефир или пейте его.

Геркулесовую закваску, которая осталась на сите можно использовать повторно для приготовления киселя. В процессе приготовления соблюдайте такие же пропорции, как и первый раз.

Минеральная вода

Заменять кефир минеральной водой можно только в случае блинчиков. Если принято решение испечь оладьи, добавлять нужно не только минералку, но и молоко в равных пропорциях. В случае со всей остальной выпечкой такая замена не будет равноценной.

Молочные продукты

Молоком, ряженкой, сметаной или сливками можно заменить кефир в процессе приготовления различной выпечки, десертов. Следует учитывать, что каждый из перечисленных продуктов может влиять на эластичность теста, менять его вкусовые качества.

Также следует обеспечить необходимое брожение, чтобы тесто поднялось должным образом. В некоторых случаях нужно добавлять небольшое количество растопленного масла, маргарина, чтобы тесто получилось более эластичным.

Пиво

Пиво станет хорошим заменителем кефира только в тесте для пирогов с несладкой начинкой. Для десертов такой альтернативный вариант не подходит.

Огуречный рассол

Отзывы об использовании огуречного рассола в выпечке разняться, но стоит помнить одно, такая добавка дает выпечке особенный привкус. Перед тем, как добавлять рассол в тесто, следует нейтрализовать кислоту, добавив 10 ст. л. сахара на 250 мл рассола.

Простокваша

Домашняя простокваша прекрасно заменит кефир. Хозяйки готовят простоквашу, используя разные рецепты. Чтобы молоко стало простоквашей достаточно просто оставить его на сутки в теплом месте. При этом не требуется использование посторонних добавок.

Простоквашу можно использовать в бездрожжевом и дрожжевом тесте. Вся выпечка получится нежной, пышной и очень мягкой.

Йогурт

Натуральный йогурт без добавок полноценно может заменить кефир при выпечке многих десертов. Продукт должен быть свежим и качественным, чтобы полученный результат не разочаровал.

Пахта

На основе пахты очень вкусными получаются блинчики, пирожки, кексы и оладьи. Многие хозяйки предпочитают добавлять продукт в маффины. Этот продукт будет полезным и вкусным заменителем кефира.

Сыворотка

Сыворотка может использоваться в процессе выпечки вместо кефира, но стоит помнить, что отсутствие жиров в продукте может изменить вкус самого теста.

Многие хозяйки отмечают, что тесто на сыворотке не так хорошо подходит, как на кефире. Чтобы добавить молочного, сливочного вкуса стоит использовать небольшое количество растопленного сливочного масла.

Кефир, как и другие молочные продукты должен постоянно быть в рационе человека. Есть хорошие альтернативные варианты, чем можно заменить кефир, чтобы вкус выпечки не пострадал. Важно знать о аналогах этого продукта и тем, кому он противопоказан.

Автор: Редакция сайта