Posted on 26.01.2019 at. 26.01.2019 by alexxlab

Как правильно принимать куркуму для похудения

На чтение 11 мин. Просмотров 16.4k. Опубликовано 27.08.2019

В восточных странах куркума используется как приправа к мясным и овощным блюдам. Поговорим о том, как принимать куркуму с питьем и в сочетании с блюдами, о ее волшебных свойствах, в чем ее полезность, рецептах с ее участием, а также как с помощью этой приправы можно победить лишний вес.

---

Полезные свойства куркумы

Куркума известна в Индии около 4000 лет. На протяжении всей истории она использовалась как кулинарная специя, лекарственное растение и тканевый краситель. После множественных научных исследований, подтверждающих целебные свойства куркумы, она получила популярность во всем мире.

Куркума обладает целым рядом уникальных лечебных свойств, в частности, специя используется как эффективное противовоспалительное средство, которое не вызывает побочных эффектов, в частности, для желудка. А некоторые ее едят для похудения. Эффективность обусловлена тем, что приправа усиливает процессы обмена веществ.

---

Как куркума поможет при похудении

Многие задаются вопросом о том, зачем куркума для похудения, как принимать ее. Эта приправа имеет высокую эффективность, так как в ее составе находятся полифенолы — специальные вещества, ускоряющие обменные процессы в теле и создающие условия для сжигания жира. Полезные свойства куркумы как продукта для похудения во многом зависят от правильности ее применения и сочетания с иными продуктами питания.

Как куркума может избавить от лишнего веса? Напитки из нее можно делать на основе кисломолочной продукции, чая и обычной теплой воды с добавлением куркумы.

Куркума с кефиром – эффективная смесь для снижения веса. Она действует целенаправленно на сжигание жира. При употреблении напитка кислое молоко быстро усваивается, ускоренный метаболизм в организме приводит, в сочетании даже с умеренными физнагрузками, к запуску процессов сжигания жира.

Польза от приема жидкости утром натощак заключается в следующем:

• Из организма начинают выводиться шлаки и токсины, так как в составе куркумы представлены антиоксиданты и противомикробные компоненты;
• Ликвидируются канцерогены, которые могли попасть в организм вместе с приемом пищи, приготовленной на масле;
• Снижается концентрация «вредного» холестерина в крови;
• Нормализуется работа кишечника, проходят запоры и периодическое вздутие живота. Смесь помогает кишечнику очищаться;
• Создаются условия для предотвращения отложений новой жировой ткани.

Польза специи сохраняется как при использовании порошка для приготовления питья, так и свежего корня этой восточной приправы. Перед покупкой приправы в магазине убедитесь, что перед вами свежий продукт без признаков порчи.

Результативным для похудения является сочетание куркума корица. Эти два вещества предотвращают рост новых жировых отложений, усиливают метаболизм, очищают ЖКТ. То, что куркума борется с лишним весом доказана научно. И это не чудо! Напитки из куркумы для похудения можно пить ежедневно. Пряность присутствует в ингредиентах у многих аптечных лекарств для похудения.

Теперь стоит обсудить как же правильно использовать специю, а также что можно с ней приготовить. Ниже в статье вы найдете полезные напитки с куркумой.

---

Как готовить напитки из куркумы для похудения

Куркуму имеет смысл смешивать и употреблять вместе со следующими продуктами:

• Чаем
• Кефиром и другой кисломолочкой.

Для приготовления целебного питья можно взять пастеризованное молоко. Правильно будет пить золотое молоко против целлюлита (особенно у женщин) и лишнего веса. Свежеприготовленные напитки с куркумой для похудения подойдут всем, кто сидит на диете: увидеть результат в минус несколько килограмм можно в течение месяца.

В составе куркумы основным действующим веществом является куркумин, обилие витаминов и минералов. Принимать эту специю можно постоянно, она помогает:

• Стабилизировать пищеварение и улучшить функции поджелудочной железы;
• Ускорить метаболизм, очистить организм от накопившихся шлаков;
• Обезопасить организм от канцерогенов благодаря своим антиоксидантам.

Усилить эффект похудения можно, сочетая куркуму и зеленый чай. В нем содержится большое количество антиоксидантов. Пить куркуму для сжигания калорий можно с соком лайма: 1⁄2 ч. л. куркумы, 1 ч. л. тростникового сахара, соединить эти компоненты с 1 ст. л. лаймового сока.

Общие правила для употребления питья с добавлением куркумы таковы:

• Для лучшего растворения куркуму следует смешивать с кипятком;
• Приготовленное питье можно употреблять на ночь;
• Курс приема — 2 месяца;
• Следует выпивать в сутки минимум 2 порции чая или кефира с куркумой;
• Между курсами приема следует делать перерыв в 14 дней.

Для усиления терапевтического эффекта к соку или чаю с куркумой на ночь можно положить немного меда или измельченного имбиря.

---

Противопоказания к употреблению куркумы

Каждый описанный способ имеет свои противопоказания. Так, восточную пряность не рекомендуется добавлять в пищу и воду:

• При наличии аллергии;
• Женщинам в период беременности;
• При желчекаменной болезни.

Если желаете убедиться в отсутствии аллергии на куркуму, следует использовать универсальный способ — приготовить напиток или блюдо с добавлением минимального количества приправы. Вы можете выбрать любой способ использования приправы в качестве средства для похудения при отсутствии противопоказаний и аллергии на специю.

Следует отказаться от употребления куркумы при наличии таких подтвержденных заболеваний:

• Панкреатит. Активируют обменные процессы в организме и могут привести к обострениям;
• Гормональные сбои. Оказывают влияние на работу щитовидной железы;
• Заболевания печени. Напитки и блюда с куркумой могут приводить к обострению хронических патологий печени, в том числе, инфекционного происхождения.

---

Как принимать

По советам врачей ее рекомендуется употреблять курсами, делая перерывы между ними в 2 недели. Для усиления эффекта нужно употреблять специю на ночь, тогда она помогает нормализовать сон. Смузи с куркумой можно употреблять вместо полдника, питательное блюдо с фруктами утолит чувство голода и позволит отказаться от основного приема пищи. В составе восточной пряности представлены витамины и другие активные ферменты. Так, можно ее употреблять вместо энергетика. В ней есть антиоксиданты, которые нормализуют гормональный фон и борются со свободными радикалами.

Смеси с молоком можно пить вместо перекусов. Они обладают высокой пищевой ценностью и нормализуют функции пищеварения. А еще коктейли с молоком полезны как средство профилактики сезонных простуд. Этот рецепт обладает двойным терапевтическим эффектом.

Корица, устраняет проблемы с кишечником. Ароматная корица избавляет от вздутия, нормализует стул. Похудение с куркумой достигается, если выпивать ее ежедневно. Во взаимодействии с другими специями, такими, как имбирь, куркума борется со шлаками в организме и способствует естественному очищению. Имбирь перед добавлением к жидкости и блюдам следует предварительно измельчить в порошок. Приготовленный напиток можно брать с собой на работу.

Обратите внимание!

С имбирем и специями следует быть осторожными. Оба продукта являются опасными при обострениях язвенной болезни и гастрита.

Чтобы быстро сбросить вес, нормализовать состояние кожи и свой внешний вид, следует пить специю по чайной ложке 1-2 раза в день.

Напиток из куркумы будет полезен:

• Через 30-40 минут после комплексного приема пищи. Похудение с помощью куркумы не обходится без занятий спортом. Поэтому куркума с водой выпивается примерно за 30-60 минут до тренировки;
• В рамках строгой диеты. Используйте калькулятор калорий для контроля своего питания. Он поможет подсчитать, сколько было съедено за ужином.  Оптимальное количество калорий при похудении — 1200-1500 на день;
• Для закрепления эффекта от диеты. К примеру, можно взять лимон, стакан воды и приготовить коктейль из свежевыжатого сока с порошком;
• Для решения сопутствующих проблем со здоровьем. Растворенную в зеленом чае куркуму можно использовать как тоник для ухода за жирной и проблемной кожей лица.  Действие от применения можно отметить через 1-2 недели;
• Как средство профилактики сезонных инфекций и снижения иммунитета. Действие куркумы и еды с ней обусловлено тем, что она усиливает метаболизм, помогает пище правильно усваиваться и питать клетки организма.

На многих форумах можно найти отзывы, где люди пишут, что им помогла сбросить лишние килограммы вода с куркумой в пропорции 1 чайная ложка на стакан жидкости. Терапевтический эффект достигается за счет усиления обменных процессов и нормализации функций кишечника. Результаты от 2-3 недель регулярного употребления у всех бывают разными. В среднем удается сбросить 3-4 лишних килограмма за 2 недели употребления жидкости и блюд с добавлением восточной специи.

При приготовлении блюд с черным перцем и добавлении других ингредиентов следует быть осторожным, так как острые специи возбуждают аппетит. И все же черный перец продлевает время нахождения куркумина в организме, поэтому с ним достигается самый заметный эффект в снижении веса.

---

Рецепты для похудения

Ниже вы можете найти свой подходящий рецепт коктейлей с ароматной куркумой.

• Сывороточный коктейль.
  Возьмите стакан сыворотки, высыпьте в него 1 ч. л. куркумы и столько же измельченного имбиря, меда, все тщательно перемешать. Если получилось слишком густо, можно разбавить немного водой;
• Кефир с куркумой.
  Для создания коктейля нужно залить 1⁄2 ч. л. куркумы небольшим количество кипятка, взболтать и добавить в кефир. Для улучшения вкусовых свойств положите лесные ягоды или мед;
• Чай с куркумой. Обладает хорошим эффектом для похудения, готовится просто.
  Нужно взять 1⁄2 ч. л. приправы и залить ее в стакане кипятка, дать настояться. Для усиления эффекта к жидкости следует добавить 1⁄4 ч. л. измельченного имбиря и 1 ч. л. меда. Готовый состав употребляется в теплом виде в объеме 250 мл каждый день.

Эти рецепты подразумевают ежедневное использование культуры для приготовления питательных коктейлей — чая, кефира или кисломолочной сыворотки.

Чтобы утолить чувство голода и одновременно запустить процессы жиросжигания подойдут следующие рецепты:

• Горячее молоко. Нужно взять стакан молока и довести его до кипения на плите, добавить к остуженной смеси 1 ч. л. меда. Когда мед растворится, нужно добавить в стакан 2 ч. л. порошка. Такой напиток способен заменить один полноценный прием пищи.
• Куркума с соком лимона. Вскипятите на огне немного воды, смешав в ней 1⁄4 ч. л. приправы. К полученной остуженной смеси положите 1 ч. л. меда и выжатый сок лимона. Куркума и лимон употребляются днем между приемами пищи;
• Смузи для похудения. Кроме специи с кефиром можно готовить смузи. Для этого нужно измельчить в блендере 1 банан и апельсин, добавить к полученной смеси нежирный йогурт, немного меда и 1 ч. л. приправы;
• Молочный коктейль. Для приготовления золотого молока нужно взять куркумин в объеме 1 чайная ложка и смешать его с прокипяченным молоком, пить куркуму в теплом виде. В сочетании с корицей этот напиток будет способствовать нормализации перистальтики кишечника. Сюда же можно добавить натуральный мед. Применять средство лучше перед сном, через 1-2 часа после ужина.

Можно дополнить прием куркумы с кефиром добавлением этой приправы к специальным блюдам для худеющих. Вот лишь несколько блюд с низким содержанием калорий, в которых найдется место для этой распространенной приправы:

• Чечевичный суп. Готовится на основе чечевицы, свежих овощей и зелени. Сюда можно добавлять кубики рыбного филе для полноценного питания организма белком.  Применение рецепта допускается в рамках щадящей диеты.
• Запеченная рыба. Для приготовления берется филе, смешивается со специями и выкладывается на противень для запекания. Можно воспользоваться фольгой для выпекания. Готовится в духовке за 25 минут при температуре 160-180 градусов.

---

Полезные советы

Как использовать следующие рекомендации для того, чтобы были достигнуты заявленные полезные свойства с куркумой:

1. Брать только качественную куркуму, произведенную в Индии. Приправа должна быть свежей и продаваться в целостной упаковке;
2. Свести количество калорий до 1200-1500 для получения заметного результата после первого курса. Для этого можно готовить чай со специей, первые и вторые блюда с использованием приправы;
3. Пить теплый чай натощак для полноценного усвоения пищи в течение дня;
4. Сочетать чай и другие варианты со специей с активной физической нагрузкой. Ежедневные тренировки можно посвятить бегу, гимнастике или хотя бы делать зарядку по утрам;
5. Отказаться от вредных привычек. Чай, коктейль и другие напитки с куркумой принесут больше пользы, если вы бросите вредные привычки.;
6. Употреблять больше простой воды во время диеты. Для похудения рекомендуется выпивать 1 коктейль в течение дня или молоко и не меньше 2 литров чистой воды. Это самый действующий способ лечения ожирения;
7. При приготовлении пищи к блюдам можно добавлять льняное масло. Оно практически не влияет на содержание «вредного» холестерина.

В сочетании с медом куркума усиливает выработку желчи и способствует нормальной работе почек. Универсальный напиток имеет следующие полезные свойства:

• Позволяет быстрее восстановиться после перенесенных расстройств кишечника и желудка;
• Насыщает организм полиненасыщенными жирными кислотами. За счет них мы худеем и отказываемся от жирной пищи и фастфудов;
• Ускоряет процесс очищения организма от шлаков и токсинов.

При подборе своей методики снижения веса с приправой необходимо учитывать пользу и вред. Так, утром не рекомендовано пить порошок с кофе натощак, от этого страдает поджелудочная. Лучше заваривать специю в зеленом чае и выпивать ее через 30 минут после завтрака. Тогда лечебные свойства специи помогут желудку в усвоении пищи. Следует учитывать противопоказания, такие, как непереносимость отдельных компонентов. К примеру, если у вас есть аллергия на имбирный чай, его может заменить теплая вода с куркумой. Лечебные свойства от этого не утрачиваются, по утрам рекомендуется не отказываться от завтрака, а в течение дня пить йогурт с куркумой или чай из имбиря корицы.

Обратите внимание!

Куркума с жидкостью, к примеру, кофе, поможет похудеть при условии отказа от основного курса медикаментозной терапии против лишнего веса. Начинать пить приправу следует через 10-15 дней после курса медикаментозной терапии против избыточного веса.

Куркума для похудения: свойства, способы применения, рецепты

Обращаем ваше внимание на то, что вся изложенная ниже информация является ознакомительной. В ней нет никаких советов или рекомендаций. Стоит отметить, что процесс снижения веса требует комплексного подхода, добавления в рацион питания одной специи не достаточно, нужна целостная программа, такая как методика снижения веса клиники «Доктор Борменталь» с помощью которой похудело уже более полумиллиона человек. Подробнее о методике здесь (https://doctorbormental.ru/metodika/).

Что такое куркума

Куркума — это многолетнее травянистое растение. Отличительная ее особенность — толстый, массивный корень, напоминающий имбирь. Именно его перемалывают в порошок, получая известную многим пряность.

Данная специя пришла к нам из Индии, ее юго-восточной части, где корни куркумы на протяжении многих столетий использовались в кулинарии. Порошок также применялся в быту как естественный краситель для украшения предметов декора, тканей.

Польза от приема куркумы

На самом деле, данная пряность, если употреблять ее грамотно и с умом, способна принести организму немало пользы. Это обуславливается составом куркумы, в который входят следующие вещества:

• эфирные масла;
• естественный краситель — куркумин;
• микроэлементы, такие как фосфор, железо, йод, кальций, холин;
• витамины групп В, С, К;
• антиоксиданты.

На 100 грамм продукта приходится около 325 ккал. Рассмотрим подробнее полезные свойства.

Полезные свойства

Куркума имеет довольно большой перечень полезных свойств:

• оказывает противовоспалительный эффект;
• имеет обезболивающее, антисептическое воздействие, способна помочь при порезах, ссадинах;
• ускоряет обновление клеток, замедляет процессы старения;
• борется с вирусами, уменьшает симптоматику при ОРВИ, укрепляет иммунитет;
• очищает сосуды, улучшает кровообращение;
• нормализует уровень артериального давления;
• восстанавливает микрофлору кишечника, работу желудочно-кишечного тракта;
• содержит антиоксиданты, которые замедляют процессы старения в клетках.

Регулярное употребление в пищу куркумы положительно скажется на общем состоянии организма, но при условии, что у человека нет индивидуальной непереносимости, противопоказаний к употреблению.

Как правильно принимать напитки и блюда, чтобы с их помощью помочь организму, а не навредить? Готовить согласно рецепту, употреблять небольшими порциями, лучше — 2-3 раза в неделю.

Как куркума помогает похудеть

Сама по себе куркума не снизит вес, не избавит от лишних килограммов, копившихся на протяжении многих лет. Но она способна помочь при похудении, поддержать организм, восстановить его силы, энергию.

Напитки и блюда с добавлением этой пряности положительно скажутся на работе желудочно-кишечного тракта, улучшат кровообращение во внутренних органах, снабдят кожу антиоксидантами, замедляющими процессы старения. Все это отразится на общем самочувствии, придаст сил и уверенности.

На сколько килограмм можно похудеть

Многих худеющих людей волнует вопрос — сколько же можно скинуть, употребляя в пищу эту специю? Как уже было сказано, лишний вес не уйдет сам по себе от целебных напитков и отваров. Невозможно похудеть раз и навсегда, не выяснив причины набора лишних килограммов, не изменив пищевые привычки.

• 3 видео в WhatsApp от нашего эксперта
• без упражнений и диет
• без нервов и голоданий
• ПОДАРОК В КОНЦЕ (который возможно изменит вашу жизнь)

Как усилить эффект средства

Один из вариантов усилить полезный эффект куркумы — добавить другие специи, главное — не переусердствовать, иначе последствия могут быть печальными:

• Аллергическая реакция. Как уже было сказано, в состав куркумы входит естественный краситель, который к тому же является сильным аллергеном. Признаки непереносимости могут не появиться сразу, при малых количествах, но в случае передозировки они непременно проявятся.
• Нарушение работы органов ЖКТ. Регулярное употребление куркумы может спровоцировать обострение заболевания пищеварительной системы. Поэтому при наличии хронических болезней ЖКТ или частого сбоя в работе пищеварения применять куркуму в качестве средства для похудения не рекомендуется.
• Понижение артериального давления. Данная специя оказывает воздействие на кровообращение, способствует снижению уровня АД. Поэтому людям, страдающим от гипотонии, рекомендуется воздержаться от куркумы;
• Симптомов отравления. Тошнота, рвота, диарея — все это возможные побочные эффекты от чрезмерного употребления.

Главное правило — не навреди себе. Поэтому всегда нужно советоваться со специалистами, строго соблюдать дозировку, выбирать только качественные продукты.

Наружное применение куркумы

Порошок куркумы также может использоваться в косметологических целях. Иногда его добавляют в различные маски, смеси для обертываний, а эфирные масла и экстракты на ее основе могут входить в состав дневных и ночных кремов.

Вот несколько вариантов применения куркумы как косметологического средства:

• Маска для лица. Смешать в равных пропорциях куркуму и муку, размешать до получения однородной пастообразной массы. Нанести на кожу и оставить до полного высыхания, после чего смыть теплой водой. Такая маска обладает хорошим противомикробным действием, что может быть полезно для проблемной кожи, склонной к высыпаниям.
• Обертывание для тела. Куркума обладает достаточно высокой концентрацией антиоксидантов, которые активно борются с возрастными изменениями. Такая процедура улучшит состояние кожи, сделает ее более ровной, гладкой. Смесь готовиться из следующих ингредиентов: 200 грамм глины, 4 чайные ложки порошка куркумы, несколько капель эфирного масла апельсина, вода. Все компоненты смешиваются между собой, должна получиться однородная масса, имеющая текстуру крема. Ее необходимо нанести на поверхность кожи, поверх обмотать пленкой и оставить на 30-40 минут.
• Маска для укрепления и роста волос. Готовится довольно просто: необходимо смешать четыре столовых ложки любого растительного масла с двумя столовыми ложками куркумы. Полученную смесь нанести равномерно по всей длине волос, оставить на 20 минут.

Такие маски можно делать несколько раз в месяц. Их регулярное применение способно улучшить внешний вид. Главное помнить, что куркума, как природный растительный продукт, может спровоцировать аллергическую реакцию. При возникновении неприятных ощущений, зуда, жжения, необходимо немедленно смыть все проточной водой.

Противопоказания

Употребление в пищу куркумы может быть противопоказано в следующих случаях:

• заболевания желчного пузыря;
• при гастрите, панкреатите;
• при гепатите;
• при желтухе;
• детям младше 6 лет.

От употребления куркумы рекомендуется также воздержаться беременным или кормящим женщинам.

Рецепты с куркумой

Сама по себе куркума, конечно, не поможет похудеть. Но, как уникальная пряность, она способна разнообразить любой рацион. Рассмотрим некоторые интересные рецепты блюд, которые легко могут войти в режим питания человека, желающего избавиться от лишнего веса. Они необычные, при этом вкусные, полезные.

Настой чая с кефиром

Довольно своебразный, но полезный для пищеварения напиток — настой чая и кефира. Готовится он следующим образом:

• заварить 250 мл любого чая, лучше, если он будет зеленый или травяной;
• добавить две чайные ложки куркумы, размешать до полного растворения порошка;
• смешать полученную смесь с 250 мл кефира.

Полученный напиток можно разделить на две части: одну выпить утром, другую вечером. Хранить больше суток не рекомендуется.

Напиток с молоком

Напиток с молоком может быть полезен в сезон простуд, когда организм ослаблен и особенно подвержен воздействию болезнетворных бактерий и вирусов. Для его приготовления потребуется:

• 500 мл молока, можно использовать овсяное или любое другое растительное;
• 2 чайные ложки сухого имбиря;
• 2 чайные ложки куркумы;
• маленькая щепотка корицы (или одна палочка).

Все ингредиенты необходимо смешать и разогреть на плите, не доводя до кипения, до полного растворения ингредиентов.

Фруктовый коктейль

Рецепт фруктового коктейля с куркумой идеально подойдет для перекуса. Он Богат клетчаткой, витаминами и минералами, при этом вкусный и питательный. Делать его можно из любых любимых фруктов, например:

• 200 грамм свежего ананаса, нарезанного кубиками;
• 200 грамм спелого манго, нарезанного небольшими кусочками;
• 250-300 мл любого молока, в данном случае идеально подойдет кокосовое;
• половина чайной ложки куркумы.

Все компоненты нужно взбить в блендере до получения однородной массы. По желанию можно добавить и другие специи, например, корицу или имбирь.

• Тест разработан в Торонто в 1979 г.
• 26 вопросов
• Высокая надежность
• Результаты получите в WhatsApp!

Коктейль с курицей

Курица с куркумой — интересное сочетание, пришедшее из Индии. Там такое блюдо называется «карри» и пользуется невероятной популярностью. Для его приготовления потребуется:

• куриное филе — 500-600 грамм;
• кокосовое молоко — 300-400 мл;
• лук репчатый — 1 штука;
• специи: куркума, молотый красный перец, тертый имбирь;
• лайм;
• чеснок.

Филе нарезать небольшими ломтиками и обжарить на сухой антипригарной сковороде. За несколько минут до готовности влить кокосовое молоко, добавить специи, несколько зубчиков мелко нарезанного чеснока, немного сока лайма. Довести блюдо до кипения, убавить и тушить в соусе до готовности. Калорийность такого обеда составляет порядка 307 ккал на 100 грамм.

Кефир с куркумой

Кефир с куркумой способен положительно воздействовать на пищеварение, работу желудочно-кишечного тракта. Готовится он очень просто: в стакане напитка растворить чайную ложку порошка. Пить такую смесь лучше вечером, за два-три часа до сна. Употреблять непосредственно перед сном не рекомендуется, поскольку данная специя может оказать мочегонный эффект.

С водой натощак

Пожалуй, каждый знает, что диетологи рекомендуют начинать день со стакана воды. Это поможет организму взбодриться, проснуться, подготовиться к завтраку. Чтобы как-то скрасить привычный утренний ритуал к стакану воды можно добавить небольшую щепотку куркумы. Это не только придаст напитку интересный вкус, но и снабдит организм первой порцией микроэлементов.

Куркуму и другие специи можно добавлять к чаю или кофе.

С имбирем, корицей и медом

Такая смесь богата витаминами и минералами, так необходимыми организму, особенно в период простуды и гриппа. Чай с добавлением этих пряностей укрепит иммунитет, повысит сопротивляемость организма к вирусам, вредоносным бактериям, инфекциям.

Для приготовления напитка потребуется:

• 200 мл горячей воды или любого чая, травяного отвара;
• половина чайной ложки порошка куркумы;
• четверть чайной ложки имбиря. С ним нужно быть аккуратнее, поскольку порошок гораздо острее, чем свежий корень;
• щепотка корицы;
• мед по вкусу.

Все ингредиенты смешать в кружке чая, чтобы не было комочков, осадка. Можно также добавить любые другие любимые специи.

Как выбрать качественную куркуму

Настоящая, свежая куркума — это не просто восточная пряность, но и хороший источник микроэлементов, необходимых для здоровья организма. Но такие лечебные свойства имеет только качественный продукт и не всегда можно сразу его определить. При выборе можно ориентироваться на следующие подсказки:

• Самый простой способ выявить подделку — попытаться растворить порошок куркумы в воде. Он должен раствориться без образования осадка.
• Покупать ее лучше в специализированных магазинах специй, где на каждый продукт имеется сертификат качества.
• Настоящий продукт имеет насыщенный красно-оранжевый цвет. В супермаркетах обычно специи продаются в непрозрачной упаковке, что осложняет выбор, поэтому все же лучше обратиться в специальные точки.
• Некоторые недобросовестные производители смешивают специю с мукой или крахмалом, поэтому на выходе получается бледно-желтая смесь, от приобретения которой лучше отказаться.
• И главное — сильный аромат, который присущ только оригинальному продукту.

Кроме того, порошок должен быть однородным, без комочков, мусора. Если это не так, значит, были нарушены условия хранения, и куркума потеряла свои полезные свойства.

Отзывы

В Интернете трудно найти однозначные отзывы похудевших людей посредством такого метода. В большинстве случаев люди, страдающие от избыточного веса, используют блюда и напитки с куркумой как дополнительный элемент, чтобы поддержать организм, укрепить его. Вообще не стоит слепо верить в различные чудодейственные способы. Лучше обратиться к профессионалам своего дела, чтобы похудеть раз и навсегда.

Оранжевое похудение: как сбросить вес на куркуме

Куркума – желательная добавка для всех, кто мечтает избавиться от лишнего веса. Вещество куркумин, входящий в состав этой приправы, ускоряет обмен веществ, способствует выводу лишней жидкости из организма и помогает сжигать жир.

Читай также: Как похудеть с помощью сельдерея

Также куркума предотвращает тромбообразование, помогает восстановлению печени, снимает отечность и выступает барьером для преждевременного старения всего организма.

В составе куркумы – эфирные масла, куркумин, марганец, железо, калий и медь, а также витамины В2, В1, В3, К и Р. Благодаря этим составляющим ваше здоровье значительно улучшится, повысится иммунитет, улучшится состояние кожи, волос, ногтей.

Куркуму в целях похудения следует принимать в течение месяца, затем обязательно сделать перерыв на 2-3 недели. 

Поскольку у куркумы достаточно специфический вкус, диетологи рекомендуют несколько вариантов приготовления коктейля.

Смузи

Вам понадобится апельсин, банан, 200 мл нежирного йогурта, чайная ложка куркумы, чайная ложка жидкого меда.

Читай также: Минус 7 кг в неделю: пятерка отличных фитнес-супов

Очистите апельсин и банан, перебейте в блендере, добавьте пряность и мед, еще раз взбейте и смешайте с йогуртом.

Настой с куркумой, корицей и медом

Возьмите чайную ложку куркумы, половину чайной ложки корицы, половину чайной ложки тертого корня имбиря, чайную ложку жидкого меда, 500 мл воды.

Воду доведите до кипения. Смешайте куркуму, корицу, имбирь и залейте кипятком. Дайте настояться около пятнадцати минут, процедите и добавьте мед. Хорошо перемешайте. Принимайте по стакану напитка за полчаса до еды.

Настой с куркумой, молоком и медом

Подготовьте столовую ложку куркумы, 100 мл кипятка, 150 мл молока.

Куркуму залейте кипятком и дайте настояться около двадцати минут. Добавьте молоко и мед. Хорошо размешайте. Напиток рекомендуется употреблять перед сном.

Читай также: Благодаря чему похудела после родов Меган Маркл

Напомним, ранее мы рассказывали, какое ошеломляющее открытие о куркуме сделали ученые, а также, как действуют на организм оранжевые и красные овощи и фрукты. 

Будьте здоровы!

польза для здоровья, показания и противопоказания, как принимать?

Куркума имеет несколько проверенных целебных свойств. При правильном потреблении этого продукта есть возможность значительно поправить здоровье. Эта специя является натуральным компонентом со множественным действием на организм

Состав куркумы

Пряность содержит антиоксиданты, которые помогает поддерживать организм в хорошей форме и продлевать молодость. Она оказывает положительное влияние на организм при воспалениях, болях, а также проявляет антимикробные свойства.

Если мы говорим про антиоксиданты, то нельзя не вспомнить легендарный комплекс с 30-летней историей от Siberian Wellness — Новомин. Повышенное содержание витаминов A, E и C может оказать организму поддержку иммунитета и антиоксидантную защиту, что особенно важно в период эпидемий гриппа и простуды.

Куркумин, входящий в состав куркумы, в последние два десятилетия изучается учеными из-за его возможной противовоспалительной, антибактериальной, противовирусной, противогрибковой, противоопухолевой и нейропротекторной активности.

Показания к применению

Употребление куркумы помогает улучшить состояние при следующих заболеваниях:

• проблемы с желчевыводящими органами;
• патологии желудочно-кишечного тракта;
• сахарный диабет;
• заболевания суставов;
• гипертония;
• атеросклероз.

Противопоказано употребление куркумы при беременности.

Внимание! Не стоит злоупотреблять пряностью, так как может возникнуть диарея. А вот людям склонным к запорам куркума вполне поможет.

Основные принципы приема

После проведения курса приема нужно сделать перерыв; специю можно принимать в комбинации с пищей, богатой полезными жирами.

В качестве источника полезных жиров рекомендуется употреблять Сибирский лен и омега-3 — Essential Fatty Acids — натуральное льняное масло и сверхчистый комплекс из жира морских рыб MEG-3 в капсулах. Главная задача компонентов липидного комплекса — восполнение дефицита жирных кислот омега-3 в организме.

Внимание! Если сочетать куркуму с черным перцем, то усвоение куркумина увеличивается.

Пряность для похудения

Основное действующее вещество в составе пряности — куркумин. Он может снизить отложение жировой ткани и способствует улучшению обмена веществ.

Рецепт приготовления средства на основе куркумы для похудения:

1. Вскипятить 500 мл воды и добавить 4 столовых ложки чёрного или зелёного чая.
2. Добавить 4 кусочка имбиря, 2 ложки куркумы, немного меда.
3. После остывания влить 0,5 литра кефира.
4. Принимать раз в день утром или вечером.

Еще один вариант приготовления средства для сброса лишнего веса: на полторы столовых ложки сырья взять полстакана кипятка и стакан некипяченого молока. Принимать состав перед сном.

Пряность при различных заболеваниях

Помимо борьбы с лишним весом, куркума помогает избавиться от прыщей, улучшает состояние волос, применяется в качестве косметических масок.

При диабете

При сахарном диабете специя помогает контролировать уровень сахара, снизить давление, понизить уровень холестерина. Необходимо добавлять пряность в различные горячие напитки. На одну чашку — небольшую щепотку.

Для суставов

Противовоспалительное средство на основе куркумы поможет укрепить суставы. Для его приготовления нужно смешать 100 грамм меда и чайную ложку специи. Принимать по такой схеме:

1. В первый день — по 0,5 чайной ложки каждый час.
2. На вторые сутки — столько же, но каждые 2 часа.
3. В третий день — каждые 3 часа.
4. Потом идет 3 дня перерыва и повторение курса.

Защиту суставов от изнашивания и истирания, ускорение восстановления хрящевой ткани может обеспечить 3D Flex Cube, который помимо хондропротекторного воздействия и активации синтеза гиалуроновой кислоты, обладает также противовоспалительным свойствами.

Снижение холестерина

Для снижения уровня холестерина в крови нужно смешать 0,5 литра молока, 10 зубчиков чеснока, чайную ложку куркумы. Для начала следует проварить чеснок в молоке около получаса, затем к нему добавить куркуму. Пить каждый день в теплом виде. Курс чистки — месяц.

Как использовать идеальные свойства куркумы для похудения | Эдельвейс

Куркума – обычная специя, которая способна заменить таблетки для похудения и необычные напитки. Она используется в кухнях Индии, Пакистана, Бангладеш, Ирана и Таиланда. Специя поможет сбросить вес без побочных эффектов. Куркума применяется не только в кулинарии, но и для решения некоторых проблем со здоровьем. Теперь это подтверждено и научными исследованиями. Просто добавьте эту натуральную ароматическую специю в свой рацион, чтобы получить положительные результаты.

1. Как куркума помогает худеть

Одной из причин увеличения веса является снижение метаболизма. Куркума содержит полифенол, куркумин, который обладает противовоспалительными свойствами. Главные особенности специи в следующем. Куркумин помогает подавить воспаление белой жировой ткани.

Другой способ, благодаря которому специя помогает похудеть, — это регулирование уровня сахара и предотвращение инсулинорезистентности. В результате лишний жир не сохраняется в организме. Люди с избыточным весом или ожирением склонны к диабету, поэтому употребление куркумы защищает их от этого заболевания.

Регулярное употребление куркумы увеличивает количество желчи в желудке. Это помогает эмульгировать жир и, следовательно, его метаболизм. Таким образом, это еще один способ, благодаря которому куркума помогает терять вес.

2. Как использовать куркуму для похудения

Куркума и коричный чай для похудения

Ингредиенты

· 1 чайная ложка свежей куркумы;

· ½ чайной ложки порошка корицы;

· 2-3 листика свежей мяты;

· 1 стакан воды.

Как приготовить:

1. Налейте чашку воды в кастрюлю, добавьте коричный порошок.

2. Кипятите воду, пока она не уменьшится до половины.

3. Налейте в чашку и дайте остыть до температуры, которая не будет ни горячей, ни холодной.

4. Добавьте куркуму и мяту.

5. Размешайте, как следует. При необходимости процедите перед употреблением.

Особенности:

· Корица помогает улучшить чувствительность к инсулину и является сильным антиоксидантом.

· Листья мяты обладают антиоксидантными свойствами, которые помогают лечить аллергию и простуду. Она также поддерживает пищеварительную систему, лечит синдром раздраженного кишечника и облегчает боль.

Куркума с молоком для похудения

Ингредиенты:

· 1 чашка обезжиренного молока;

· 1 чайная ложка порошка куркумы.

Как приготовить:

1. Нагрейте молоко на среднем огне в течение 6-7 минут.

2. Вылейте в стакан, добавьте порошок куркумы.

3. Размешайте, как следует.

Молоко является отличным источником кальция и, следовательно, помогает укрепить кости и защищает женщин от риска остеопороза.

Имбирный чай с куркумой для похудения

Ингредиенты:

· ½ чайной ложки свежего измельченного корня имбиря;

· 1 чайная ложка свежей куркумы;

· 1 ½ стакана воды.

Как приготовить:

1. Налейте воду в кастрюлю.

2. Добавьте имбирь и куркуму, доведите до кипения.

3. Немедленно выключите огонь, дайте напитку остыть до комнатной температуры.

4. Процедите, прежде чем пить.

Чай из куркумы для похудения является здоровым вариантом.

Куркума и чеснок для потери веса

Ингредиенты:

· 1 чайная ложка свежей куркумы;

· ½ чайной ложки свежего зубчика чеснока;

· 1 столовая ложка лимонного сока;

· 90 мл воды.

Как приготовить:

1. Добавьте лимонный сок, куркуму и чесночную пасту в 90 мл воды.

2. Хорошо перемешайте, прежде чем его пить.

Чеснок помогает предотвратить метаболические заболевания, снижает риск диабета, тромбозов и гипертонии.

Лимоны уменьшают накопление жира в организме.

3. Когда употреблять куркуму для похудения

Употребляйте чай с куркумой или соком куркумы утром перед завтраком.

Можно также это делать и перед сном.

4. Преимущества куркумы

Помимо содействия потере веса, куркума имеет множество других преимуществ:

1. Специя обладает противовоспалительными свойствами и, следовательно, помогает предотвратить такие заболевания, как артрит, панкреатит и воспалительные заболевания кишечника.

2. Куркума обладает антимикробными свойствами, и поэтому может использоваться в пищевых продуктах в качестве консерванта и в фармацевтической промышленности для приготовления противомикробных составов.

3. Специя может предотвратить атеросклероз, предсердную и желудочковую аритмию, поскольку она обладает антитромботическими и противовоспалительными свойствами.

4. Полифенол куркумы, куркумин и его производный бисдиметоксикуркумин предотвращают свертывание крови, поскольку он обладает антикоагулянтными свойствами.

5. Специю также можно применять местно для предотвращения кожных заболеваний, таких как прыщи, витилиго, псориаз.

6. Куркума обладает противораковыми свойствами.

7. Специя усиливает защитную функцию клеток организма и выработку антител.

5. Меры предосторожности

Итак, попробуйте использовать порошок куркумы, или еще лучше, применяйте сырые корни вместо того, чтобы принимать добавки.

Вы также должны быть осторожны с дозировкой. Рекомендуется ограничить ежедневное потребление куркумы до 1500 мг. Для достижения наилучших результатов достаточно 500 мг.

Кроме того, многие люди страдают от аллергических реакций на куркуму, и они могут варьироваться от легкого воспаления и зуда до сильных приступов диареи, расстройства желудка и тошноты. Если у вас появляются подобные симптомы при приеме напитков, содержащего куркуму, не принимайте его.

6. Полезные рекомендации

Помимо ежедневной рекомендуемой дозы куркумы, вы также должны контролировать размер порции еды, избегать нездоровой пищи и простых углеводов, есть овощи, фрукты, полезные жиры и белки. Если позволяет время, занимайтесь спортом, по крайней мере, 3 раза в неделю.

Итак, начните употреблять куркуму сегодня, чтобы похудеть и жить более здоровой жизнью.

Автор: Татьяна Лебедева

Куркума — польза и вред приправы для организма человека

https://ria.ru/20210309/kurkuma-1600509253.html

Куркума — польза и вред приправы для организма человека

Куркума — польза и вред приправы для организма человека — РИА Новости, 09.03.2021

Куркума — польза и вред приправы для организма человека

Куркума — растение, корень которого используется как приправа, краситель или лекарство. Чем полезна куркума для здоровья мужчин и женщин, кому она… РИА Новости, 09.03.2021

2021-03-09T18:23

2021-03-09T18:23

2021-03-09T18:23

продукты

здоровый образ жизни (зож)

россия

здоровье

здоровье — общество

питание

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e5/03/09/1600507466_0:1:1920:1081_1920x0_80_0_0_07e0c408ccabc52893c96be4e0349fa7.jpg

МОСКВА, 9 мар — РИА Новости. Куркума — растение, корень которого используется как приправа, краситель или лекарство. Чем полезна куркума для здоровья мужчин и женщин, кому она противопоказана, сколько и как правильно ее употреблять, а также как приготовить золотое молоко из куркумы — в материале РИА Новости.Что такое куркумаКуркума — это род многолетних травянистых растений из семейства имбирных, корневища и стебли которых содержат желтый краситель — куркумин. Это одна из самых известных и наиболее используемых приправ с древних времен. Так, в Индии, которая считается родиной специи, с 600-х годов до н.э. из куркумы делали приправу карри. Растение имеет размер до 90 сантиметров в высоту, трубчатые цветки и мясистые, ароматные корневища. При их переработке получается порошок желтого цвета с ярким ароматом и горьковатым вкусом.Состав и калорийность куркумыКуркума содержит эфирные масла и богата фосфором, железом, йодом, кальцием, холином, а также витаминами группы В (В1, В2, В5), С и К. Пищевая ценность 100 грамм продукта: Калорийность на 100 грамм куркумы — 325 ккал.Как куркума влияет на организмПольза куркумы основывается на полезных веществах в ее составе. Благодаря им специя помогает от воспалений и может облегчать боли при артрите. Кроме этого, куркума налаживает обменные процессы в организме, а антиоксиданты способствуют выведению токсинов и других вредных веществ. За счет этого улучшается общее состояние, укрепляется иммунитет, возрастает работоспособность. Польза куркумы Польза куркумы заключается в уменьшении хронического воспаления из-за которого могут появляться нарушение обмена веществ, ожирение и другие опасные заболевания, например, связанные с сердечно-сосудистой системой. Также специя благотворно влияет на больных артритом за счет уменьшения суставных отеков. Регулярное употребление куркумы снижает риск развития болезней печени, также снижая симптомы уже приобретенных заболеваний, например, гепатитов. Кроме этого, она может замедлять развитие или уменьшать симптомы пародонтита, предменструального синдрома, сахарного диабета, диареи, расстройства желудка, псориаза. Вред куркумыВред куркумы заключается в том, что она может вызывать аллергию. Ее следует убрать из рациона тем, кто принимает препараты для разжижения крови. Из-за того, что специя снижает уровень сахара, она противопоказана при приеме антидиабетических лекарств. Куркума в медицинеКуркума — один из основных ингредиентов в Аюрведе, традиционной индийской медицине, которой уже более тысячи лет. С давних времен считалось, что специя повышает активность кишечной флоры, улучшает пищеварение, помогает при вирусных заболеваниях и в восстановительный период, очищает кровь и способствует образованию новых кровяных клеток. В Индии куркуму нередко смешивают с молоком для получения мощного витаминного напитка. В современной медицине куркуме также нашлось применение. Так, например, в странах Центральной Азии она используется как противовоспалительное, кровоостанавливающее, противоглистное, ранозаживляющее средство. Специю применяют для лечения болезней желчного пузыря, печени и почек. Что лечит куркумаСогласно научным данным, куркума обладает сильным противовоспалительным действием. Антиоксиданты в составе специи защищают организм от окисления и свободных радикалов, за счет чего препятствуют старению. Также ученые установили, что куркумин благотворно влияет на работу мозга благодаря увеличению выработки гормона BDNF, с недостатком которого связаны депрессия и потеря памяти. Кроме этого, куркума уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, снижает уровень холестерина, способствует профилактике раковых заболеваний, помогает против артрита и развития болезни Альцгеймера. За счет стимуляции выработки коллагена, приправа замедляет старение кожи и улучшает ее внешний вид при акне. Куркума оказывает положительное влияние и на свертываемость крови. Как лечиться и как приниматьКуркуму можно смешивать с обычной теплой водой, добавлять ее в чай и кофе, делать с ней витаминные напитки на основе меда и молока. Для достижения терапевтического эффекта можно употреблять 1 ложку куркумы каждый день, однако лучше предварительно посоветоваться с врачом.Куркума при простудеИз-за противовирусного и общеукрепляющего действия куркуму рекомендуют употреблять при простуде. Она помогает быстрее выздороветь, а также восстановить силы после болезни. Для этого специю можно смешать с медом и съедать по ложке каждые один-два часа. Также ее добавляют в горячее молоко или чай. Куркума в кулинарииПриправа широко используется в кулинарии, одно из главных блюд с куркумой — карри, которое готовят на основе овощей, бобовых и мяса. Особенно хорошо специя сочетается с мясными продуктами, также ее добавляют в супы омлеты, соусы. Золотое молоко из куркумыСчитается, что польза «золотого молока» из куркумы заключается в продлении молодости и налаживании работы внутренних органов. Ингредиенты: Способ приготовления:Нужно поставить воду на огонь. Когда она закипит, засыпать ложку куркумы и варить 5-7 минут, после чего добавить молоко и масло и подержать на огне еще пару минут. В немного остывший напиток следует положить мед и перемешать.Куркума с черным перцемДля приготовления напитка из куркумы с черным перцем необходимо в стакан горячего молока высыпать одну или две чайных ложки продукта и добавить щепотку перца. Затем смесь размешивают, дают немного остыть и растворяют в ней мед по вкусу. Благодаря черному перцу куркума лучше усваивается. Считается, что такое сочетание оказывает противовоспалительное и антиоксидантное действие, помогает очищать организм, а также положительно влияет на работу пищеварения. Польза куркумы с чаем или кофеКуркуму можно смешивать с чаем или кофе для придания им антиоксидантных, противовоспалительных, противовирусных и антибактериальных свойств. Для этого в напитки высыпают пол-ложки специи и хорошо размешивают. Для придания более интересного вкуса в чай можно добавить мед и молоко, а в кофе — душистый перец. Такие простые рецепты не только укрепят организм, но и улучшат его общее состояние.Куркума с медомЕсли смешать куркуму с медом, то получится мощный противовирусный и оздоровительный натуральный препарат. Для этого нужно одну столовую ложку специи добавить в мед и перемешать. Принимать смесь следует по одной чайной ложке каждый день. Куркума для похуденияСама по себе куркума не способствует похудению, однако она полезна для обменных процессов, если добавлять ее в блюда. Полифенол куркумин в ее составе способен препятствовать образованию жира, поэтому даже при обильном рационе с добавлением пряности можно держать вес в пределах нормы. Кроме этого, железо, марганец и калий помогают выводить натрий и обеспечивают детоксикацию организма. Некоторые диетологи рекомендуют разводить куркуму в теплой воде и выпивать каждый день по утрам, также для похудения ее можно смешивать с кефиром. Как выбратьВыбирать корень куркумы следует плотный, но упругий, без механических повреждений. Качественный свежий продукт имеет достаточно интенсивный аромат. Порошок нужно выбирать без комочков, рассыпчатый, в герметичной упаковке. Проверить подлинность специи можно, если добавить ее в воду и затем дать отстояться. После этого жидкость должна остаться прозрачной, без осадка на дне, пены и белых разводов. Как правильно хранить куркумуЧтобы сохранить полезные свойства куркумы, ее следует высыпать в плотно закрывающуюся емкость и поставить в темное место, потому что пряность не любит солнца. ВопросыНа часто задаваемые вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.Когда и как правильно пить куркуму?— Я больше сторонник того, чтобы куркуму есть, а не пить. Каждое блюдо может стать шедевром, если соединить разные пряности. Так, простой овощной салат с куркумой и разными маслами становится экзотическим блюдом с богатой пользой. А обычный рис превращается в бирьяни. Но если хочется ее именно пить, то молоко с куркумой может помочь лучшему засыпанию и снижению тревожности.Сколько можно пить куркуму?— Если говорить именно о лечебном действии, то дозу и продолжительность приема лучше согласовывать с лечащим врачом, чтобы избежать побочных эффектов.Можно ли пить каждый день?— В небольших количествах куркума приветствуется на ежедневной основе (как приправа), если же говорить о БАДах, то их нужно принимать по схеме, которую порекомендует ваш лечащий врач.Кому нельзя употреблять куркуму?— Чаще всего добавление куркумы в рацион безвредно, но всегда есть небольшой процент людей с индивидуальной непереносимостью. С БАДами дело обстоит по-другому. Не для всех групп людей проводились исследования по влиянию на организм. Именно поэтому прием любых добавок нужно согласовывать с врачом.Можно ли пить куркуму при язве желудка?— Этот вопрос очень спорный и зависит от сопутствующих заболеваний, а также от привычного рациона и других факторов. Из-за этого не следует заниматься самолечением, лучше обратиться к специалисту. Чем отличается куркума от имбиря?— Главное отличие куркумы и имбиря как специй — это их вкус. У имбиря он более резкий, жгучий, с остринкой и горчинкой. Куркума же более нежная, пряная, ее можно добавить гораздо больше, не испортив при этом блюдо.

https://ria.ru/20090420/168704797.html

https://ria.ru/20200611/1572780988.html

https://ria.ru/20120711/696218197.html

https://ria.ru/20170726/1499201914.html

https://ria.ru/20201130/imbir-1587008923.html

https://radiosputnik.ria.ru/20210118/imbir—1593256139.html

россия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn25.img.ria.ru/images/07e5/03/09/1600507466_418:0:1859:1081_1920x0_80_0_0_566b88a971253f863b0ebaecaf138c3b.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, здоровый образ жизни (зож), россия, здоровье, здоровье — общество, питание

МОСКВА, 9 мар — РИА Новости. Куркума — растение, корень которого используется как приправа, краситель или лекарство. Чем полезна куркума для здоровья мужчин и женщин, кому она противопоказана, сколько и как правильно ее употреблять, а также как приготовить золотое молоко из куркумы — в материале РИА Новости.

Что такое куркума

Куркума — это род многолетних травянистых растений из семейства имбирных, корневища и стебли которых содержат желтый краситель — куркумин. Это одна из самых известных и наиболее используемых приправ с древних времен. Так, в Индии, которая считается родиной специи, с 600-х годов до н.э. из куркумы делали приправу карри.

Растение имеет размер до 90 сантиметров в высоту, трубчатые цветки и мясистые, ароматные корневища. При их переработке получается порошок желтого цвета с ярким ароматом и горьковатым вкусом.

Состав и калорийность куркумы

Куркума содержит эфирные масла и богата фосфором, железом, йодом, кальцием, холином, а также витаминами группы В (В1, В2, В5), С и К. Пищевая ценность 100 грамм продукта:

• —

  белки 12,7 г;

• —

  жиры 13,8 г;

• —

  углеводы 58,2 г.

Калорийность на 100 грамм куркумы — 325 ккал.

20 апреля 2009, 14:53НаукаУченые разгадали секрет лечебного эффекта куркумыЛечебные свойства куркумина — главного компонента распространенной восточной пряности — связаны со способностью его молекул внедряться в мембраны клеток организма, укрепляя их и делая более устойчивыми к инфекциям, установили ученые.

Как куркума влияет на организм

Польза куркумы основывается на полезных веществах в ее составе. Благодаря им специя помогает от воспалений и может облегчать боли при артрите. Кроме этого, куркума налаживает обменные процессы в организме, а антиоксиданты способствуют выведению токсинов и других вредных веществ. За счет этого улучшается общее состояние, укрепляется иммунитет, возрастает работоспособность.

Польза куркумы

Польза куркумы заключается в уменьшении хронического воспаления из-за которого могут появляться нарушение обмена веществ, ожирение и другие опасные заболевания, например, связанные с сердечно-сосудистой системой. Также специя благотворно влияет на больных артритом за счет уменьшения суставных отеков. Регулярное употребление куркумы снижает риск развития болезней печени, также снижая симптомы уже приобретенных заболеваний, например, гепатитов. Кроме этого, она может замедлять развитие или уменьшать симптомы пародонтита, предменструального синдрома, сахарного диабета, диареи, расстройства желудка, псориаза.

Вред куркумы

Вред куркумы заключается в том, что она может вызывать аллергию. Ее следует убрать из рациона тем, кто принимает препараты для разжижения крови. Из-за того, что специя снижает уровень сахара, она противопоказана при приеме антидиабетических лекарств.

11 июня 2020, 03:37Распространение коронавирусаВ ГД предложили применять куркуму, пихту и пиявок в профилактике COVID-19

Куркума в медицине

Куркума — один из основных ингредиентов в Аюрведе, традиционной индийской медицине, которой уже более тысячи лет. С давних времен считалось, что специя повышает активность кишечной флоры, улучшает пищеварение, помогает при вирусных заболеваниях и в восстановительный период, очищает кровь и способствует образованию новых кровяных клеток. В Индии куркуму нередко смешивают с молоком для получения мощного витаминного напитка.

В современной медицине куркуме также нашлось применение. Так, например, в странах Центральной Азии она используется как противовоспалительное, кровоостанавливающее, противоглистное, ранозаживляющее средство. Специю применяют для лечения болезней желчного пузыря, печени и почек.

Что лечит куркума

Согласно научным данным, куркума обладает сильным противовоспалительным действием. Антиоксиданты в составе специи защищают организм от окисления и свободных радикалов, за счет чего препятствуют старению. Также ученые установили, что куркумин благотворно влияет на работу мозга благодаря увеличению выработки гормона BDNF, с недостатком которого связаны депрессия и потеря памяти. Кроме этого, куркума уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, снижает уровень холестерина, способствует профилактике раковых заболеваний, помогает против артрита и развития болезни Альцгеймера. За счет стимуляции выработки коллагена, приправа замедляет старение кожи и улучшает ее внешний вид при акне. Куркума оказывает положительное влияние и на свертываемость крови.

Как лечиться и как принимать

Куркуму можно смешивать с обычной теплой водой, добавлять ее в чай и кофе, делать с ней витаминные напитки на основе меда и молока. Для достижения терапевтического эффекта можно употреблять 1 ложку куркумы каждый день, однако лучше предварительно посоветоваться с врачом.

Куркума при простуде

Из-за противовирусного и общеукрепляющего действия куркуму рекомендуют употреблять при простуде. Она помогает быстрее выздороветь, а также восстановить силы после болезни. Для этого специю можно смешать с медом и съедать по ложке каждые один-два часа. Также ее добавляют в горячее молоко или чай.

Куркума в кулинарии

Приправа широко используется в кулинарии, одно из главных блюд с куркумой — карри, которое готовят на основе овощей, бобовых и мяса. Особенно хорошо специя сочетается с мясными продуктами, также ее добавляют в супы омлеты, соусы.

Золотое молоко из куркумы

Считается, что польза «золотого молока» из куркумы заключается в продлении молодости и налаживании работы внутренних органов.

• —

  молоко — 1 стакан;

• —

  вода — 50 миллилитров;

• —

  кокосовое масло — 1 чайная ложка;

• —

  куркума — 1 чайная ложка;

• —

  мед — 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

Нужно поставить воду на огонь. Когда она закипит, засыпать ложку куркумы и варить 5-7 минут, после чего добавить молоко и масло и подержать на огне еще пару минут. В немного остывший напиток следует положить мед и перемешать.

Куркума с черным перцем

Для приготовления напитка из куркумы с черным перцем необходимо в стакан горячего молока высыпать одну или две чайных ложки продукта и добавить щепотку перца. Затем смесь размешивают, дают немного остыть и растворяют в ней мед по вкусу. Благодаря черному перцу куркума лучше усваивается. Считается, что такое сочетание оказывает противовоспалительное и антиоксидантное действие, помогает очищать организм, а также положительно влияет на работу пищеварения.

11 июля 2012, 12:32

Шоколадные трюфели «Гарам Масала» с перцем, корицей и куркумойШоколадные трюфели с острыми специями советует приготовить ко Дню шоколада шеф-кондитер Каролина Лучникова. Смотрите на видео РИА Новости, как сделать лакомство в домашних условиях.

Польза куркумы с чаем или кофе

Куркуму можно смешивать с чаем или кофе для придания им антиоксидантных, противовоспалительных, противовирусных и антибактериальных свойств. Для этого в напитки высыпают пол-ложки специи и хорошо размешивают. Для придания более интересного вкуса в чай можно добавить мед и молоко, а в кофе — душистый перец. Такие простые рецепты не только укрепят организм, но и улучшат его общее состояние.

Куркума с медом

Если смешать куркуму с медом, то получится мощный противовирусный и оздоровительный натуральный препарат. Для этого нужно одну столовую ложку специи добавить в мед и перемешать. Принимать смесь следует по одной чайной ложке каждый день.

Куркума для похудения

Сама по себе куркума не способствует похудению, однако она полезна для обменных процессов, если добавлять ее в блюда. Полифенол куркумин в ее составе способен препятствовать образованию жира, поэтому даже при обильном рационе с добавлением пряности можно держать вес в пределах нормы. Кроме этого, железо, марганец и калий помогают выводить натрий и обеспечивают детоксикацию организма. Некоторые диетологи рекомендуют разводить куркуму в теплой воде и выпивать каждый день по утрам, также для похудения ее можно смешивать с кефиром.

26 июля 2017, 15:43НаукаБиологи превратили куркуму в наночастицы, убивающие рак

Как выбрать

Выбирать корень куркумы следует плотный, но упругий, без механических повреждений. Качественный свежий продукт имеет достаточно интенсивный аромат. Порошок нужно выбирать без комочков, рассыпчатый, в герметичной упаковке. Проверить подлинность специи можно, если добавить ее в воду и затем дать отстояться. После этого жидкость должна остаться прозрачной, без осадка на дне, пены и белых разводов.

Как правильно хранить куркуму

Чтобы сохранить полезные свойства куркумы, ее следует высыпать в плотно закрывающуюся емкость и поставить в темное место, потому что пряность не любит солнца.

Вопросы

На часто задаваемые вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.

Когда и как правильно пить куркуму?

— Я больше сторонник того, чтобы куркуму есть, а не пить. Каждое блюдо может стать шедевром, если соединить разные пряности. Так, простой овощной салат с куркумой и разными маслами становится экзотическим блюдом с богатой пользой. А обычный рис превращается в бирьяни. Но если хочется ее именно пить, то молоко с куркумой может помочь лучшему засыпанию и снижению тревожности.

Сколько можно пить куркуму?

— Если говорить именно о лечебном действии, то дозу и продолжительность приема лучше согласовывать с лечащим врачом, чтобы избежать побочных эффектов.

30 ноября 2020, 17:26

От депрессии и вирусов: чем полезен и кому вреден имбирь

Можно ли пить каждый день?

— В небольших количествах куркума приветствуется на ежедневной основе (как приправа), если же говорить о БАДах, то их нужно принимать по схеме, которую порекомендует ваш лечащий врач.

Кому нельзя употреблять куркуму?

— Чаще всего добавление куркумы в рацион безвредно, но всегда есть небольшой процент людей с индивидуальной непереносимостью. С БАДами дело обстоит по-другому. Не для всех групп людей проводились исследования по влиянию на организм. Именно поэтому прием любых добавок нужно согласовывать с врачом.

Можно ли пить куркуму при язве желудка?

— Этот вопрос очень спорный и зависит от сопутствующих заболеваний, а также от привычного рациона и других факторов. Из-за этого не следует заниматься самолечением, лучше обратиться к специалисту.

Чем отличается куркума от имбиря?

— Главное отличие куркумы и имбиря как специй — это их вкус. У имбиря он более резкий, жгучий, с остринкой и горчинкой. Куркума же более нежная, пряная, ее можно добавить гораздо больше, не испортив при этом блюдо.

18 января, 04:00Сказано в эфиреДиетолог рассказала, в каких случаях имбирь вреден

Кефир с куркумой на ночь для похудения — польза, рецепты, как принимать

Многие люди годами борются с лишним весом, используя все новые и новые способы похудения. Диетическое меню очень часто включает полезные кисломолочные продукты, например, кефир. Однако не все знают, что если добавить в этот напиток куркуму, то получится коктейль, который станет верным помощником в борьбе с лишними килограммами.

Эффективен ли кефир с куркумой для похудения

Это натуральный напиток, который не просто помогает бороться с лишним весом, но и обладает рядом положительных свойств.

Как это работает

Кефир — лидер по полезности среди всех кисломолочных продуктов. Он богат йодом, медью, фтором и витаминами группы В. Кефир нормализует микрофлору и способствует очищению организма. Если напиток свежий, то он обладает слабительным и мочегонным действием, за счёт чего снимается отёчность. В кефире содержаться протеины, которые необходимы для запуска процесса сжигания жира. А кальция в нём даже больше, чем в молоке. Напиток хорошо насыщает организм и поэтому может заменить завтрак или ужин. При этом калорийность кефира довольно низкая — 30–60 ккал в 100 г.

Кефир — лидер среди кисломолочных продуктов по полезности

Куркума богата железом, марганцем и калием. Благодаря этому приправа помогает расщеплять углеводы и жиры, выводит натрий из организма и обеспечивает его детоксикацию. Куркума снижает уровень холестерина, ускоряет обмен веществ и улучшает процесс пищеварения. Приправа содержит куркумин, вещество, поддерживающее здоровье органов, мышц и суставов. Благодаря этому человек способен выдержать физические нагрузки и быстро после них восстанавливаться.

Индийская пряность куркума отличается насыщенным оранжевым цветом, пикантным вкусом и целебными свойствами

Польза и вред коктейля из кефира и куркумы

Польза коктейля из кефира и куркумы заключается в следующем:

• ускоряет обмен веществ;
• нормализует уровень холестерина и сахара в крови;
• выводит из организма шлаки и токсины;
• улучшает работу сердца и укрепляет сосудистую систему;
• укрепляет иммунитет;
• укрепляет зубы, кости и суставы;
• помогает справиться с повышенным аппетитом;
• убирает отёчность.

Куркума может принести и вред здоровью человека. Именно поэтому приправу могут употреблять только те, у кого отсутствуют следующие противопоказаний:

• индивидуальная непереносимость. В этом случае куркума может вызвать тошноту, расстройство желудка, головокружение;
• беременность и кормление грудью. Приправа может стать причиной выкидыша;
• желчнокаменная болезнь. Куркума усиливает желчеобразование и способствует выделению желчи в 12-перстную кишку;
• подготовка к операции. Куркума снижает свёртываемость крови и провоцирует кровотечение во время операции;
• прием антикоагулянтов. Куркума усиливает эффект любых препаратов, разжижающих кровь;
• планы мужчины зачать ребёнка. Куркума снижает уровень тестостерона и уменьшает подвижность сперматозоидов;
• хронические заболевания (особенно ЖКТ).

Мнения диетолога

Особенно полезна куркума для похудения, так как входящий в её состав куркумин предотвращает образование жировой ткани. Добавляя куркуму в пищу, у Вас будут быстрее сжигаться калории и выводиться лишняя жидкость из организма. Очень полезна куркума при диабете. Она уменьшает количество сахара и эффективно борется с ожирением, которым страдают многие люди с сахарным диабетом. Куркумин снижает уровень холестерина, нормализует состояние крови. Благодаря большому количеству целебных свойств, куркума при диабете понижает содержание сахара в крови и способствует общему укреплению здоровья.

Бурковская Галина, диетолог

https://сахарок.com/blogs/udivitel-nyj-mir-specij-kurkuma-i-diabet.html

Как приготовить и принимать кефир с куркумой

Есть несколько рецептов диетического коктейля из кефира и куркумы:

1. Налейте в стакан 250 мл свежего кефира, добавьте в него половину чайной ложки куркумы и перемешайте напиток. Дополнительным компонентом этого коктейля может быть мёд. Достаточно добавить 5 мл.
2. Возьмите половину чайной ложки куркумы и добавьте в неё немного кипятка. Должна получиться кашица. Когда она остынет, смешайте её со стаканом кефира. Дополнить напиток можно мёдом и свежими ягодами.
3. В стакан кефира добавьте половину чайной ложки куркумы и щепотку перца (красного или чёрного). Перемешайте напиток и сразу же выпейте.

Такой диетический коктейль можно употреблять один раз в день. Рекомендуется делать это натощак или ночью перед сном.

Коктейль из кефира с куркумой может стать одной из составляющих в системе по борьбе с лишним весом

Отзывы о полезном напитке

Напиток, приготовленный из кефира и куркумы, действительно является верным помощником при похудении. Если вы решили избавиться от лишнего веса с помощью этого коктейля, то обязательно предварительно ознакомьтесь с противопоказаниями.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Куркума для похудения: действительно ли это работает?

Куркума, также известная как «золотая специя», известна своими лечебными свойствами, ярким желтым цветом и использованием в азиатской и индийской кухне (кому-то еще вдруг захочется острого куриного карри?).

Но является ли золотая специя золотым билетом к похуданию?

Итак, прежде чем вы включите быстрый набор номера в своем любимом индийском ресторане, давайте разберемся с наукой о том, действительно ли куркума помогает сбросить килограммы.

То, что мы слышали из лаборатории

Результаты исследований, проведенных на людях и животных, показывают, что куркума и куркумин могут быть полезны для похудания.

Многочисленные исследования на животных показали, что куркумин может не только способствовать снижению веса, но и может помочь препятствовать его восстановлению, уменьшению роста жировой ткани и повышению чувствительности к инсулину при использовании в высоких дозах.

Куркумин, также известный как противовоспалительное средство, и исследования в пробирках показывают, что это может помочь сдерживать определенные воспалительные маркеры, которые могут привести к ожирению. Эти же маркеры присутствуют у людей с избыточным весом или ожирением, что указывает на то, что куркумин может быть полезен для сдерживания набора веса.

Что говорят исследования на людях

Для нас, людей, куркумин плохо всасывается в кровоток без небольшой помощи. Вот почему куркумин часто сочетают с перцем, который содержит соединение под названием пиперин, которое помогает повысить усвоение куркумина до 2000 процентов.

В одном исследовании 44 человека, которые не смогли значительно похудеть до исследования, получали 800 мг куркумина и 8 мг пиперина два раза в день в течение 30 дней.По истечении 30 дней участники значительно потеряли массу тела, имели меньшую талию и окружность бедер, а также более низкий индекс массы тела (ИМТ).

Другие исследования показали аналогичный потенциал снижения веса куркумина, при этом был проведен обзор 21 исследования с участием более 1600 человек, связывающих использование куркумина не только с более низким весом, но и с более низким ИМТ и талией.

Опять же, хотя эти первоначальные результаты могут говорить о «хороших перспективах», все же необходимы дополнительные исследования влияния куркумы на потерю веса у человека.

Соблюдение здоровой диеты и регулярные физические упражнения — лучший способ безопасно похудеть. Куркуму можно использовать в качестве дополнения к диете и упражнениям, но сама по себе она не является быстрым переходом к потере веса. Прежде чем полностью рекомендовать эту загадочную пряность для похудания, необходимо провести еще много исследований.

Как куркума, так и куркумин считаются безопасными для использования, но все же необходимы дополнительные исследования.

Результаты показывают, что прием до 12 граммов куркумина в день в течение более коротких периодов времени вряд ли подвергнет риску ваше здоровье.Однако информации о последствиях длительного использования недостаточно, поэтому вам следует избегать приема высоких доз куркумы более 2-3 месяцев за раз.

Также лучше избегать добавок куркумы, если у вас есть одно из следующих условий:

Исследования также показывают, что куркумин может взаимодействовать с такими лекарствами, как антибиотики, антикоагулянты, антигистаминные, химиотерапевтические или сердечно-сосудистые препараты.

Также важно отметить, что некоторые продукты из куркумы могут быть сделаны с таинственными «ингредиентами-наполнителями», которые могут не отображаться на этикетке.Чтобы избежать непонятливости, выбирайте добавки, сертифицированные NSF International, Informed Choice или другой доверенной третьей стороной.

Прежде чем добавлять куркуму или добавки куркумина в свой рацион, посоветуйтесь со своим врачом, чтобы убедиться, что они безопасны для вас.

Куркума доступна в нескольких формах, поэтому исправить ее очень просто. Хотя его проще всего использовать в качестве приправы, вы также можете использовать сырой корень куркумы или добавку или экстракт куркумы / куркумина.

Имейте в виду, что рецепты, содержащие куркуму, не совпадают с рецептами куркумы или добавок куркумина.Продукты, содержащие куркуму, гораздо менее концентрированы, чем добавки куркумы, и вряд ли будут иметь такой же терапевтический эффект, как добавки куркумина в высоких дозах.

Чтобы помочь вам начать работу, мы собрали несколько наших любимых вкусных рецептов куркумы:

Латте с золотым молоком с куркумой

Богатый иммуностимулирующий состав — это не только золотой латте супер-делиш, но и супер хорошо для тебя. Этот легкий в приготовлении напиток сочетает в себе все преимущества куркумы, имбиря, корицы и молока (или вашей любимой альтернативы молоку!).

Ингредиенты

• ½ стакана (120 мл) несладкого молока на ваш выбор
• 1 чайная ложка молотой, тертой или порошкообразной куркумы
• ½ чайной ложки имбирного порошка (или 1 небольшой кусочек тертого имбиря)
• ½ ч.л.молотой корицы
• Щепотка черного перца (нужно добавить этот пиперин!)
• Дополнительно: мед или кленовый сироп по вкусу

Добавьте все ингредиенты в небольшую кастрюлю или кастрюлю и доведите до кипения. Убавьте огонь и дайте смеси покипеть 10 минут, чтобы она стала красивой и ароматной.Затем процедите его в свою любимую кружку и наслаждайтесь! (Если хотите, добавьте в латте щепотку корицы.)

Имбирный чай с куркумой

Этот ароматный напиток наполнен не только антиоксидантами, противовоспалительными свойствами и большим количеством витамина С. , , но его также можно пить горячим или холодным, в зависимости от ваших предпочтений (или погоды!).

Ингредиенты

• 6 стаканов воды
• Тонко нарезанный средний (около 2 дюймов) корень имбиря
• Тонко нарезанный средний (около 2 дюймов) корень куркумы
• 1 нарезанный лимон
• ⅛ ч.л. черного перца
• Дополнительно: мед по вкусу

В кастрюле или кастрюле смешайте воду, имбирь, куркуму, половину ломтиков лимона и перец.Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и дайте покипеть 5-10 минут. Затем процедите в стакан, добавьте мед по вкусу (если хотите) и положите сверху свежий ломтик лимона. Вы также можете процедить смесь в стеклянный кувшин или другой контейнер для хранения, чтобы охладить и подавать позже со льдом!

Грибное карри (вегетарианское)

Куркуму можно использовать в качестве приправы в любом блюде бесконечно, но наиболее популярным является карри. В то время как традиционный карри всегда удобен, этот грибной спин отлично подходит как для вегетарианцев, так и для любителей мяса.Кроме того, он наполнен свежими продуктами и травами для ароматной и сытной еды.

Ингредиенты

• 600 г шампиньонов
• 3 больших помидора (очищенных и нарезанных)
• 1 столовая ложка мелко натертого имбиря
• 6 крупно нарезанных зубчиков чеснока
• 3 столовые ложки топленого масла (или оливкового масла)
• 1 чайная ложка фенхеля семена
• 1/2 чайной ложки семян тмина
• 3 чайной ложки молотого кориандра
• 1/2 чайной ложки молотого куркумы
• Щепотка молотого или сушеного перца чили
• Морская соль (по вкусу)
• Мусковадо или нерафинированный сахар-сырец (по вкусу)
• Приготовленный рис басмати и листья кориандра

В кухонном комбайне смешайте помидоры, имбирь и чеснок (или мелко нарежьте, если кухонный комбайн недоступен).На умеренно сильном огне готовьте семена фенхеля и тмина в течение 20 секунд, затем добавьте грибы. Готовьте 2-3 минуты, часто помешивая, затем добавьте кориандр, куркуму, перец чили и соль. Хорошо перемешайте, затем добавьте смесь помидоров / имбиря / чеснока.

Хорошо перемешайте, затем накройте крышкой и убавьте огонь. Дайте смеси вариться 10 минут, пока соус не загустеет. Если хотите, можете добавить сахар по вкусу. Подавайте с рисом и наслаждайтесь его вкусом!

На рынке есть много различных добавок куркумы, большинство из которых содержат черный перец, который повышает уровень пиперина куркумину.

Добавка с куркумой обеспечит более высокую дозу куркумина, чем простая специя — на самом деле, пряность куркума содержит только 2-8 процентов куркумина, в то время как добавка может содержать до 95 процентов!

Не существует «официального» руководства по дозировке. Хотя в большинстве исследований предлагается ежедневная доза 500–2000 мг, всегда лучше следовать указаниям производителя и разговаривать со своим врачом, если у вас есть вопросы.

При покупке куркумы или продуктов с куркумином важно выбирать высококачественные добавки, чистоту которых проверены сторонними организациями.Хотя добавки контролируются FDA, они не так строго регулируются, как фармацевтические препараты, а это означает, что добавки не всегда безопасны и эффективны. Вот почему так важно проконсультироваться с врачом перед началом приема новой добавки и всегда выбирать проверенные бренды. И всегда проверяйте этикетку, чтобы убедиться, что ваша добавка была проверена независимой третьей стороной (например, NSF International или USP), чтобы гарантировать ее безопасность и качество.

Популярная специя куркума содержит сложный куркумин, который известен своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.Именно эти способности делают куркуму очень полезной для здоровья — от здоровья сердца и мозга до сияющей кожи.

Хотя куркумин, возможно, эффективен для ускорения похудания в некоторых исследованиях на людях и животных, для полной проверки этих утверждений необходимо гораздо больше высококачественных исследований на людях.

Куркума и куркумин считаются безопасными для использования (любители карри радуются!), Но могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами или состояниями, если их принимать в больших количествах.Поговорите со своим врачом, если у вас есть какие-либо вопросы или проблемы.

Куркума для похудения: действительно ли это работает?

Куркума, также известная как «золотая специя», известна своими лечебными свойствами, ярким желтым цветом и использованием в азиатской и индийской кухне (кому-то еще вдруг захочется острого куриного карри?).

Но является ли золотая специя золотым билетом к похуданию?

Итак, прежде чем вы включите быстрый набор номера в своем любимом индийском ресторане, давайте разберемся с наукой о том, действительно ли куркума помогает сбросить килограммы.

То, что мы слышали из лаборатории

Результаты исследований, проведенных на людях и животных, показывают, что куркума и куркумин могут быть полезны для похудания.

Многочисленные исследования на животных показали, что куркумин может не только способствовать снижению веса, но и может помочь препятствовать его восстановлению, уменьшению роста жировой ткани и повышению чувствительности к инсулину при использовании в высоких дозах.

Куркумин, также известный как противовоспалительное средство, и исследования в пробирках показывают, что это может помочь сдерживать определенные воспалительные маркеры, которые могут привести к ожирению.Эти же маркеры присутствуют у людей с избыточным весом или ожирением, что указывает на то, что куркумин может быть полезен для сдерживания набора веса.

Что говорят исследования на людях

Для нас, людей, куркумин плохо всасывается в кровоток без небольшой помощи. Вот почему куркумин часто сочетают с перцем, который содержит соединение под названием пиперин, которое помогает повысить усвоение куркумина до 2000 процентов.

В одном исследовании 44 человека, которые не смогли значительно похудеть до исследования, получали 800 мг куркумина и 8 мг пиперина два раза в день в течение 30 дней.По истечении 30 дней участники значительно потеряли массу тела, имели меньшую талию и окружность бедер, а также более низкий индекс массы тела (ИМТ).

Другие исследования показали аналогичный потенциал снижения веса куркумина, при этом был проведен обзор 21 исследования с участием более 1600 человек, связывающих использование куркумина не только с более низким весом, но и с более низким ИМТ и талией.

Опять же, хотя эти первоначальные результаты могут говорить о «хороших перспективах», все же необходимы дополнительные исследования влияния куркумы на потерю веса у человека.

Соблюдение здоровой диеты и регулярные физические упражнения — лучший способ безопасно похудеть. Куркуму можно использовать в качестве дополнения к диете и упражнениям, но сама по себе она не является быстрым переходом к потере веса. Прежде чем полностью рекомендовать эту загадочную пряность для похудания, необходимо провести еще много исследований.

Как куркума, так и куркумин считаются безопасными для использования, но все же необходимы дополнительные исследования.

Результаты показывают, что прием до 12 граммов куркумина в день в течение более коротких периодов времени вряд ли подвергнет риску ваше здоровье.Однако информации о последствиях длительного использования недостаточно, поэтому вам следует избегать приема высоких доз куркумы более 2-3 месяцев за раз.

Также лучше избегать добавок куркумы, если у вас есть одно из следующих условий:

Исследования также показывают, что куркумин может взаимодействовать с такими лекарствами, как антибиотики, антикоагулянты, антигистаминные, химиотерапевтические или сердечно-сосудистые препараты.

Также важно отметить, что некоторые продукты из куркумы могут быть сделаны с таинственными «ингредиентами-наполнителями», которые могут не отображаться на этикетке.Чтобы избежать непонятливости, выбирайте добавки, сертифицированные NSF International, Informed Choice или другой доверенной третьей стороной.

Прежде чем добавлять куркуму или добавки куркумина в свой рацион, посоветуйтесь со своим врачом, чтобы убедиться, что они безопасны для вас.

Куркума доступна в нескольких формах, поэтому исправить ее очень просто. Хотя его проще всего использовать в качестве приправы, вы также можете использовать сырой корень куркумы или добавку или экстракт куркумы / куркумина.

Имейте в виду, что рецепты, содержащие куркуму, не совпадают с рецептами куркумы или добавок куркумина.Продукты, содержащие куркуму, гораздо менее концентрированы, чем добавки куркумы, и вряд ли будут иметь такой же терапевтический эффект, как добавки куркумина в высоких дозах.

Чтобы помочь вам начать работу, мы собрали несколько наших любимых вкусных рецептов куркумы:

Латте с золотым молоком с куркумой

Богатый иммуностимулирующий состав — это не только золотой латте супер-делиш, но и супер хорошо для тебя. Этот легкий в приготовлении напиток сочетает в себе все преимущества куркумы, имбиря, корицы и молока (или вашей любимой альтернативы молоку!).

Ингредиенты

• ½ стакана (120 мл) несладкого молока на ваш выбор
• 1 чайная ложка молотой, тертой или порошкообразной куркумы
• ½ чайной ложки имбирного порошка (или 1 небольшой кусочек тертого имбиря)
• ½ ч.л.молотой корицы
• Щепотка черного перца (нужно добавить этот пиперин!)
• Дополнительно: мед или кленовый сироп по вкусу

Добавьте все ингредиенты в небольшую кастрюлю или кастрюлю и доведите до кипения. Убавьте огонь и дайте смеси покипеть 10 минут, чтобы она стала красивой и ароматной.Затем процедите его в свою любимую кружку и наслаждайтесь! (Если хотите, добавьте в латте щепотку корицы.)

Имбирный чай с куркумой

Этот ароматный напиток наполнен не только антиоксидантами, противовоспалительными свойствами и большим количеством витамина С. , , но его также можно пить горячим или холодным, в зависимости от ваших предпочтений (или погоды!).

Ингредиенты

• 6 стаканов воды
• Тонко нарезанный средний (около 2 дюймов) корень имбиря
• Тонко нарезанный средний (около 2 дюймов) корень куркумы
• 1 нарезанный лимон
• ⅛ ч.л. черного перца
• Дополнительно: мед по вкусу

В кастрюле или кастрюле смешайте воду, имбирь, куркуму, половину ломтиков лимона и перец.Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и дайте покипеть 5-10 минут. Затем процедите в стакан, добавьте мед по вкусу (если хотите) и положите сверху свежий ломтик лимона. Вы также можете процедить смесь в стеклянный кувшин или другой контейнер для хранения, чтобы охладить и подавать позже со льдом!

Грибное карри (вегетарианское)

Куркуму можно использовать в качестве приправы в любом блюде бесконечно, но наиболее популярным является карри. В то время как традиционный карри всегда удобен, этот грибной спин отлично подходит как для вегетарианцев, так и для любителей мяса.Кроме того, он наполнен свежими продуктами и травами для ароматной и сытной еды.

Ингредиенты

• 600 г шампиньонов
• 3 больших помидора (очищенных и нарезанных)
• 1 столовая ложка мелко натертого имбиря
• 6 крупно нарезанных зубчиков чеснока
• 3 столовые ложки топленого масла (или оливкового масла)
• 1 чайная ложка фенхеля семена
• 1/2 чайной ложки семян тмина
• 3 чайной ложки молотого кориандра
• 1/2 чайной ложки молотого куркумы
• Щепотка молотого или сушеного перца чили
• Морская соль (по вкусу)
• Мусковадо или нерафинированный сахар-сырец (по вкусу)
• Приготовленный рис басмати и листья кориандра

В кухонном комбайне смешайте помидоры, имбирь и чеснок (или мелко нарежьте, если кухонный комбайн недоступен).На умеренно сильном огне готовьте семена фенхеля и тмина в течение 20 секунд, затем добавьте грибы. Готовьте 2-3 минуты, часто помешивая, затем добавьте кориандр, куркуму, перец чили и соль. Хорошо перемешайте, затем добавьте смесь помидоров / имбиря / чеснока.

Хорошо перемешайте, затем накройте крышкой и убавьте огонь. Дайте смеси вариться 10 минут, пока соус не загустеет. Если хотите, можете добавить сахар по вкусу. Подавайте с рисом и наслаждайтесь его вкусом!

На рынке есть много различных добавок куркумы, большинство из которых содержат черный перец, который повышает уровень пиперина куркумину.

Добавка с куркумой обеспечит более высокую дозу куркумина, чем простая специя — на самом деле, пряность куркума содержит только 2-8 процентов куркумина, в то время как добавка может содержать до 95 процентов!

Не существует «официального» руководства по дозировке. Хотя в большинстве исследований предлагается ежедневная доза 500–2000 мг, всегда лучше следовать указаниям производителя и разговаривать со своим врачом, если у вас есть вопросы.

При покупке куркумы или продуктов с куркумином важно выбирать высококачественные добавки, чистоту которых проверены сторонними организациями.Хотя добавки контролируются FDA, они не так строго регулируются, как фармацевтические препараты, а это означает, что добавки не всегда безопасны и эффективны. Вот почему так важно проконсультироваться с врачом перед началом приема новой добавки и всегда выбирать проверенные бренды. И всегда проверяйте этикетку, чтобы убедиться, что ваша добавка была проверена независимой третьей стороной (например, NSF International или USP), чтобы гарантировать ее безопасность и качество.

Популярная специя куркума содержит сложный куркумин, который известен своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.Именно эти способности делают куркуму очень полезной для здоровья — от здоровья сердца и мозга до сияющей кожи.

Хотя куркумин, возможно, эффективен для ускорения похудания в некоторых исследованиях на людях и животных, для полной проверки этих утверждений необходимо гораздо больше высококачественных исследований на людях.

Куркума и куркумин считаются безопасными для использования (любители карри радуются!), Но могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами или состояниями, если их принимать в больших количествах.Поговорите со своим врачом, если у вас есть какие-либо вопросы или проблемы.

Куркума для похудения: действительно ли это работает?

Куркума, также известная как «золотая специя», известна своими лечебными свойствами, ярким желтым цветом и использованием в азиатской и индийской кухне (кому-то еще вдруг захочется острого куриного карри?).

Но является ли золотая специя золотым билетом к похуданию?

Итак, прежде чем вы включите быстрый набор номера в своем любимом индийском ресторане, давайте разберемся с наукой о том, действительно ли куркума помогает сбросить килограммы.

То, что мы слышали из лаборатории

Результаты исследований, проведенных на людях и животных, показывают, что куркума и куркумин могут быть полезны для похудания.

Многочисленные исследования на животных показали, что куркумин может не только способствовать снижению веса, но и может помочь препятствовать его восстановлению, уменьшению роста жировой ткани и повышению чувствительности к инсулину при использовании в высоких дозах.

Куркумин, также известный как противовоспалительное средство, и исследования в пробирках показывают, что это может помочь сдерживать определенные воспалительные маркеры, которые могут привести к ожирению.Эти же маркеры присутствуют у людей с избыточным весом или ожирением, что указывает на то, что куркумин может быть полезен для сдерживания набора веса.

Что говорят исследования на людях

Для нас, людей, куркумин плохо всасывается в кровоток без небольшой помощи. Вот почему куркумин часто сочетают с перцем, который содержит соединение под названием пиперин, которое помогает повысить усвоение куркумина до 2000 процентов.

В одном исследовании 44 человека, которые не смогли значительно похудеть до исследования, получали 800 мг куркумина и 8 мг пиперина два раза в день в течение 30 дней.По истечении 30 дней участники значительно потеряли массу тела, имели меньшую талию и окружность бедер, а также более низкий индекс массы тела (ИМТ).

Другие исследования показали аналогичный потенциал снижения веса куркумина, при этом был проведен обзор 21 исследования с участием более 1600 человек, связывающих использование куркумина не только с более низким весом, но и с более низким ИМТ и талией.

Опять же, хотя эти первоначальные результаты могут говорить о «хороших перспективах», все же необходимы дополнительные исследования влияния куркумы на потерю веса у человека.

Соблюдение здоровой диеты и регулярные физические упражнения — лучший способ безопасно похудеть. Куркуму можно использовать в качестве дополнения к диете и упражнениям, но сама по себе она не является быстрым переходом к потере веса. Прежде чем полностью рекомендовать эту загадочную пряность для похудания, необходимо провести еще много исследований.

Как куркума, так и куркумин считаются безопасными для использования, но все же необходимы дополнительные исследования.

Результаты показывают, что прием до 12 граммов куркумина в день в течение более коротких периодов времени вряд ли подвергнет риску ваше здоровье.Однако информации о последствиях длительного использования недостаточно, поэтому вам следует избегать приема высоких доз куркумы более 2-3 месяцев за раз.

Также лучше избегать добавок куркумы, если у вас есть одно из следующих условий:

Исследования также показывают, что куркумин может взаимодействовать с такими лекарствами, как антибиотики, антикоагулянты, антигистаминные, химиотерапевтические или сердечно-сосудистые препараты.

Также важно отметить, что некоторые продукты из куркумы могут быть сделаны с таинственными «ингредиентами-наполнителями», которые могут не отображаться на этикетке.Чтобы избежать непонятливости, выбирайте добавки, сертифицированные NSF International, Informed Choice или другой доверенной третьей стороной.

Прежде чем добавлять куркуму или добавки куркумина в свой рацион, посоветуйтесь со своим врачом, чтобы убедиться, что они безопасны для вас.

Куркума доступна в нескольких формах, поэтому исправить ее очень просто. Хотя его проще всего использовать в качестве приправы, вы также можете использовать сырой корень куркумы или добавку или экстракт куркумы / куркумина.

Имейте в виду, что рецепты, содержащие куркуму, не совпадают с рецептами куркумы или добавок куркумина.Продукты, содержащие куркуму, гораздо менее концентрированы, чем добавки куркумы, и вряд ли будут иметь такой же терапевтический эффект, как добавки куркумина в высоких дозах.

Чтобы помочь вам начать работу, мы собрали несколько наших любимых вкусных рецептов куркумы:

Латте с золотым молоком с куркумой

Богатый иммуностимулирующий состав — это не только золотой латте супер-делиш, но и супер хорошо для тебя. Этот легкий в приготовлении напиток сочетает в себе все преимущества куркумы, имбиря, корицы и молока (или вашей любимой альтернативы молоку!).

Ингредиенты

• ½ стакана (120 мл) несладкого молока на ваш выбор
• 1 чайная ложка молотой, тертой или порошкообразной куркумы
• ½ чайной ложки имбирного порошка (или 1 небольшой кусочек тертого имбиря)
• ½ ч.л.молотой корицы
• Щепотка черного перца (нужно добавить этот пиперин!)
• Дополнительно: мед или кленовый сироп по вкусу

Добавьте все ингредиенты в небольшую кастрюлю или кастрюлю и доведите до кипения. Убавьте огонь и дайте смеси покипеть 10 минут, чтобы она стала красивой и ароматной.Затем процедите его в свою любимую кружку и наслаждайтесь! (Если хотите, добавьте в латте щепотку корицы.)

Имбирный чай с куркумой

Этот ароматный напиток наполнен не только антиоксидантами, противовоспалительными свойствами и большим количеством витамина С. , , но его также можно пить горячим или холодным, в зависимости от ваших предпочтений (или погоды!).

Ингредиенты

• 6 стаканов воды
• Тонко нарезанный средний (около 2 дюймов) корень имбиря
• Тонко нарезанный средний (около 2 дюймов) корень куркумы
• 1 нарезанный лимон
• ⅛ ч.л. черного перца
• Дополнительно: мед по вкусу

В кастрюле или кастрюле смешайте воду, имбирь, куркуму, половину ломтиков лимона и перец.Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и дайте покипеть 5-10 минут. Затем процедите в стакан, добавьте мед по вкусу (если хотите) и положите сверху свежий ломтик лимона. Вы также можете процедить смесь в стеклянный кувшин или другой контейнер для хранения, чтобы охладить и подавать позже со льдом!

Грибное карри (вегетарианское)

Куркуму можно использовать в качестве приправы в любом блюде бесконечно, но наиболее популярным является карри. В то время как традиционный карри всегда удобен, этот грибной спин отлично подходит как для вегетарианцев, так и для любителей мяса.Кроме того, он наполнен свежими продуктами и травами для ароматной и сытной еды.

Ингредиенты

• 600 г шампиньонов
• 3 больших помидора (очищенных и нарезанных)
• 1 столовая ложка мелко натертого имбиря
• 6 крупно нарезанных зубчиков чеснока
• 3 столовые ложки топленого масла (или оливкового масла)
• 1 чайная ложка фенхеля семена
• 1/2 чайной ложки семян тмина
• 3 чайной ложки молотого кориандра
• 1/2 чайной ложки молотого куркумы
• Щепотка молотого или сушеного перца чили
• Морская соль (по вкусу)
• Мусковадо или нерафинированный сахар-сырец (по вкусу)
• Приготовленный рис басмати и листья кориандра

В кухонном комбайне смешайте помидоры, имбирь и чеснок (или мелко нарежьте, если кухонный комбайн недоступен).На умеренно сильном огне готовьте семена фенхеля и тмина в течение 20 секунд, затем добавьте грибы. Готовьте 2-3 минуты, часто помешивая, затем добавьте кориандр, куркуму, перец чили и соль. Хорошо перемешайте, затем добавьте смесь помидоров / имбиря / чеснока.

Хорошо перемешайте, затем накройте крышкой и убавьте огонь. Дайте смеси вариться 10 минут, пока соус не загустеет. Если хотите, можете добавить сахар по вкусу. Подавайте с рисом и наслаждайтесь его вкусом!

На рынке есть много различных добавок куркумы, большинство из которых содержат черный перец, который повышает уровень пиперина куркумину.

Добавка с куркумой обеспечит более высокую дозу куркумина, чем простая специя — на самом деле, пряность куркума содержит только 2-8 процентов куркумина, в то время как добавка может содержать до 95 процентов!

Не существует «официального» руководства по дозировке. Хотя в большинстве исследований предлагается ежедневная доза 500–2000 мг, всегда лучше следовать указаниям производителя и разговаривать со своим врачом, если у вас есть вопросы.

При покупке куркумы или продуктов с куркумином важно выбирать высококачественные добавки, чистоту которых проверены сторонними организациями.Хотя добавки контролируются FDA, они не так строго регулируются, как фармацевтические препараты, а это означает, что добавки не всегда безопасны и эффективны. Вот почему так важно проконсультироваться с врачом перед началом приема новой добавки и всегда выбирать проверенные бренды. И всегда проверяйте этикетку, чтобы убедиться, что ваша добавка была проверена независимой третьей стороной (например, NSF International или USP), чтобы гарантировать ее безопасность и качество.

Популярная специя куркума содержит сложный куркумин, который известен своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.Именно эти способности делают куркуму очень полезной для здоровья — от здоровья сердца и мозга до сияющей кожи.

Хотя куркумин, возможно, эффективен для ускорения похудания в некоторых исследованиях на людях и животных, для полной проверки этих утверждений необходимо гораздо больше высококачественных исследований на людях.

Куркума и куркумин считаются безопасными для использования (любители карри радуются!), Но могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами или состояниями, если их принимать в больших количествах.Поговорите со своим врачом, если у вас есть какие-либо вопросы или проблемы.

Куркума для похудения: действительно ли это работает?

Куркума, также известная как «золотая специя», известна своими лечебными свойствами, ярким желтым цветом и использованием в азиатской и индийской кухне (кому-то еще вдруг захочется острого куриного карри?).

Но является ли золотая специя золотым билетом к похуданию?

Итак, прежде чем вы включите быстрый набор номера в своем любимом индийском ресторане, давайте разберемся с наукой о том, действительно ли куркума помогает сбросить килограммы.

То, что мы слышали из лаборатории

Результаты исследований, проведенных на людях и животных, показывают, что куркума и куркумин могут быть полезны для похудания.

Многочисленные исследования на животных показали, что куркумин может не только способствовать снижению веса, но и может помочь препятствовать его восстановлению, уменьшению роста жировой ткани и повышению чувствительности к инсулину при использовании в высоких дозах.

Куркумин, также известный как противовоспалительное средство, и исследования в пробирках показывают, что это может помочь сдерживать определенные воспалительные маркеры, которые могут привести к ожирению.Эти же маркеры присутствуют у людей с избыточным весом или ожирением, что указывает на то, что куркумин может быть полезен для сдерживания набора веса.

Что говорят исследования на людях

Для нас, людей, куркумин плохо всасывается в кровоток без небольшой помощи. Вот почему куркумин часто сочетают с перцем, который содержит соединение под названием пиперин, которое помогает повысить усвоение куркумина до 2000 процентов.

В одном исследовании 44 человека, которые не смогли значительно похудеть до исследования, получали 800 мг куркумина и 8 мг пиперина два раза в день в течение 30 дней.По истечении 30 дней участники значительно потеряли массу тела, имели меньшую талию и окружность бедер, а также более низкий индекс массы тела (ИМТ).

Другие исследования показали аналогичный потенциал снижения веса куркумина, при этом был проведен обзор 21 исследования с участием более 1600 человек, связывающих использование куркумина не только с более низким весом, но и с более низким ИМТ и талией.

Опять же, хотя эти первоначальные результаты могут говорить о «хороших перспективах», все же необходимы дополнительные исследования влияния куркумы на потерю веса у человека.

Соблюдение здоровой диеты и регулярные физические упражнения — лучший способ безопасно похудеть. Куркуму можно использовать в качестве дополнения к диете и упражнениям, но сама по себе она не является быстрым переходом к потере веса. Прежде чем полностью рекомендовать эту загадочную пряность для похудания, необходимо провести еще много исследований.

Как куркума, так и куркумин считаются безопасными для использования, но все же необходимы дополнительные исследования.

Результаты показывают, что прием до 12 граммов куркумина в день в течение более коротких периодов времени вряд ли подвергнет риску ваше здоровье.Однако информации о последствиях длительного использования недостаточно, поэтому вам следует избегать приема высоких доз куркумы более 2-3 месяцев за раз.

Также лучше избегать добавок куркумы, если у вас есть одно из следующих условий:

Исследования также показывают, что куркумин может взаимодействовать с такими лекарствами, как антибиотики, антикоагулянты, антигистаминные, химиотерапевтические или сердечно-сосудистые препараты.

Также важно отметить, что некоторые продукты из куркумы могут быть сделаны с таинственными «ингредиентами-наполнителями», которые могут не отображаться на этикетке.Чтобы избежать непонятливости, выбирайте добавки, сертифицированные NSF International, Informed Choice или другой доверенной третьей стороной.

Прежде чем добавлять куркуму или добавки куркумина в свой рацион, посоветуйтесь со своим врачом, чтобы убедиться, что они безопасны для вас.

Куркума доступна в нескольких формах, поэтому исправить ее очень просто. Хотя его проще всего использовать в качестве приправы, вы также можете использовать сырой корень куркумы или добавку или экстракт куркумы / куркумина.

Имейте в виду, что рецепты, содержащие куркуму, не совпадают с рецептами куркумы или добавок куркумина.Продукты, содержащие куркуму, гораздо менее концентрированы, чем добавки куркумы, и вряд ли будут иметь такой же терапевтический эффект, как добавки куркумина в высоких дозах.

Чтобы помочь вам начать работу, мы собрали несколько наших любимых вкусных рецептов куркумы:

Латте с золотым молоком с куркумой

Богатый иммуностимулирующий состав — это не только золотой латте супер-делиш, но и супер хорошо для тебя. Этот легкий в приготовлении напиток сочетает в себе все преимущества куркумы, имбиря, корицы и молока (или вашей любимой альтернативы молоку!).

Ингредиенты

• ½ стакана (120 мл) несладкого молока на ваш выбор
• 1 чайная ложка молотой, тертой или порошкообразной куркумы
• ½ чайной ложки имбирного порошка (или 1 небольшой кусочек тертого имбиря)
• ½ ч.л.молотой корицы
• Щепотка черного перца (нужно добавить этот пиперин!)
• Дополнительно: мед или кленовый сироп по вкусу

Добавьте все ингредиенты в небольшую кастрюлю или кастрюлю и доведите до кипения. Убавьте огонь и дайте смеси покипеть 10 минут, чтобы она стала красивой и ароматной.Затем процедите его в свою любимую кружку и наслаждайтесь! (Если хотите, добавьте в латте щепотку корицы.)

Имбирный чай с куркумой

Этот ароматный напиток наполнен не только антиоксидантами, противовоспалительными свойствами и большим количеством витамина С. , , но его также можно пить горячим или холодным, в зависимости от ваших предпочтений (или погоды!).

Ингредиенты

• 6 стаканов воды
• Тонко нарезанный средний (около 2 дюймов) корень имбиря
• Тонко нарезанный средний (около 2 дюймов) корень куркумы
• 1 нарезанный лимон
• ⅛ ч.л. черного перца
• Дополнительно: мед по вкусу

В кастрюле или кастрюле смешайте воду, имбирь, куркуму, половину ломтиков лимона и перец.Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и дайте покипеть 5-10 минут. Затем процедите в стакан, добавьте мед по вкусу (если хотите) и положите сверху свежий ломтик лимона. Вы также можете процедить смесь в стеклянный кувшин или другой контейнер для хранения, чтобы охладить и подавать позже со льдом!

Грибное карри (вегетарианское)

Куркуму можно использовать в качестве приправы в любом блюде бесконечно, но наиболее популярным является карри. В то время как традиционный карри всегда удобен, этот грибной спин отлично подходит как для вегетарианцев, так и для любителей мяса.Кроме того, он наполнен свежими продуктами и травами для ароматной и сытной еды.

Ингредиенты

• 600 г шампиньонов
• 3 больших помидора (очищенных и нарезанных)
• 1 столовая ложка мелко натертого имбиря
• 6 крупно нарезанных зубчиков чеснока
• 3 столовые ложки топленого масла (или оливкового масла)
• 1 чайная ложка фенхеля семена
• 1/2 чайной ложки семян тмина
• 3 чайной ложки молотого кориандра
• 1/2 чайной ложки молотого куркумы
• Щепотка молотого или сушеного перца чили
• Морская соль (по вкусу)
• Мусковадо или нерафинированный сахар-сырец (по вкусу)
• Приготовленный рис басмати и листья кориандра

В кухонном комбайне смешайте помидоры, имбирь и чеснок (или мелко нарежьте, если кухонный комбайн недоступен).На умеренно сильном огне готовьте семена фенхеля и тмина в течение 20 секунд, затем добавьте грибы. Готовьте 2-3 минуты, часто помешивая, затем добавьте кориандр, куркуму, перец чили и соль. Хорошо перемешайте, затем добавьте смесь помидоров / имбиря / чеснока.

Хорошо перемешайте, затем накройте крышкой и убавьте огонь. Дайте смеси вариться 10 минут, пока соус не загустеет. Если хотите, можете добавить сахар по вкусу. Подавайте с рисом и наслаждайтесь его вкусом!

На рынке есть много различных добавок куркумы, большинство из которых содержат черный перец, который повышает уровень пиперина куркумину.

Добавка с куркумой обеспечит более высокую дозу куркумина, чем простая специя — на самом деле, пряность куркума содержит только 2-8 процентов куркумина, в то время как добавка может содержать до 95 процентов!

Не существует «официального» руководства по дозировке. Хотя в большинстве исследований предлагается ежедневная доза 500–2000 мг, всегда лучше следовать указаниям производителя и разговаривать со своим врачом, если у вас есть вопросы.

При покупке куркумы или продуктов с куркумином важно выбирать высококачественные добавки, чистоту которых проверены сторонними организациями.Хотя добавки контролируются FDA, они не так строго регулируются, как фармацевтические препараты, а это означает, что добавки не всегда безопасны и эффективны. Вот почему так важно проконсультироваться с врачом перед началом приема новой добавки и всегда выбирать проверенные бренды. И всегда проверяйте этикетку, чтобы убедиться, что ваша добавка была проверена независимой третьей стороной (например, NSF International или USP), чтобы гарантировать ее безопасность и качество.

Популярная специя куркума содержит сложный куркумин, который известен своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.Именно эти способности делают куркуму очень полезной для здоровья — от здоровья сердца и мозга до сияющей кожи.

Хотя куркумин, возможно, эффективен для ускорения похудания в некоторых исследованиях на людях и животных, для полной проверки этих утверждений необходимо гораздо больше высококачественных исследований на людях.

Куркума и куркумин считаются безопасными для использования (любители карри радуются!), Но могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами или состояниями, если их принимать в больших количествах.Поговорите со своим врачом, если у вас есть какие-либо вопросы или проблемы.

Куркума для похудения: действительно ли это работает?

Куркума, также известная как «золотая специя», известна своими лечебными свойствами, ярким желтым цветом и использованием в азиатской и индийской кухне (кому-то еще вдруг захочется острого куриного карри?).

Но является ли золотая специя золотым билетом к похуданию?

Итак, прежде чем вы включите быстрый набор номера в своем любимом индийском ресторане, давайте разберемся с наукой о том, действительно ли куркума помогает сбросить килограммы.

То, что мы слышали из лаборатории

Результаты исследований, проведенных на людях и животных, показывают, что куркума и куркумин могут быть полезны для похудания.

Многочисленные исследования на животных показали, что куркумин может не только способствовать снижению веса, но и может помочь препятствовать его восстановлению, уменьшению роста жировой ткани и повышению чувствительности к инсулину при использовании в высоких дозах.

Куркумин, также известный как противовоспалительное средство, и исследования в пробирках показывают, что это может помочь сдерживать определенные воспалительные маркеры, которые могут привести к ожирению.Эти же маркеры присутствуют у людей с избыточным весом или ожирением, что указывает на то, что куркумин может быть полезен для сдерживания набора веса.

Что говорят исследования на людях

Для нас, людей, куркумин плохо всасывается в кровоток без небольшой помощи. Вот почему куркумин часто сочетают с перцем, который содержит соединение под названием пиперин, которое помогает повысить усвоение куркумина до 2000 процентов.

В одном исследовании 44 человека, которые не смогли значительно похудеть до исследования, получали 800 мг куркумина и 8 мг пиперина два раза в день в течение 30 дней.По истечении 30 дней участники значительно потеряли массу тела, имели меньшую талию и окружность бедер, а также более низкий индекс массы тела (ИМТ).

Другие исследования показали аналогичный потенциал снижения веса куркумина, при этом был проведен обзор 21 исследования с участием более 1600 человек, связывающих использование куркумина не только с более низким весом, но и с более низким ИМТ и талией.

Опять же, хотя эти первоначальные результаты могут говорить о «хороших перспективах», все же необходимы дополнительные исследования влияния куркумы на потерю веса у человека.

Соблюдение здоровой диеты и регулярные физические упражнения — лучший способ безопасно похудеть. Куркуму можно использовать в качестве дополнения к диете и упражнениям, но сама по себе она не является быстрым переходом к потере веса. Прежде чем полностью рекомендовать эту загадочную пряность для похудания, необходимо провести еще много исследований.

Как куркума, так и куркумин считаются безопасными для использования, но все же необходимы дополнительные исследования.

Результаты показывают, что прием до 12 граммов куркумина в день в течение более коротких периодов времени вряд ли подвергнет риску ваше здоровье.Однако информации о последствиях длительного использования недостаточно, поэтому вам следует избегать приема высоких доз куркумы более 2-3 месяцев за раз.

Также лучше избегать добавок куркумы, если у вас есть одно из следующих условий:

Исследования также показывают, что куркумин может взаимодействовать с такими лекарствами, как антибиотики, антикоагулянты, антигистаминные, химиотерапевтические или сердечно-сосудистые препараты.

Также важно отметить, что некоторые продукты из куркумы могут быть сделаны с таинственными «ингредиентами-наполнителями», которые могут не отображаться на этикетке.Чтобы избежать непонятливости, выбирайте добавки, сертифицированные NSF International, Informed Choice или другой доверенной третьей стороной.

Прежде чем добавлять куркуму или добавки куркумина в свой рацион, посоветуйтесь со своим врачом, чтобы убедиться, что они безопасны для вас.

Куркума доступна в нескольких формах, поэтому исправить ее очень просто. Хотя его проще всего использовать в качестве приправы, вы также можете использовать сырой корень куркумы или добавку или экстракт куркумы / куркумина.

Имейте в виду, что рецепты, содержащие куркуму, не совпадают с рецептами куркумы или добавок куркумина.Продукты, содержащие куркуму, гораздо менее концентрированы, чем добавки куркумы, и вряд ли будут иметь такой же терапевтический эффект, как добавки куркумина в высоких дозах.

Чтобы помочь вам начать работу, мы собрали несколько наших любимых вкусных рецептов куркумы:

Латте с золотым молоком с куркумой

Богатый иммуностимулирующий состав — это не только золотой латте супер-делиш, но и супер хорошо для тебя. Этот легкий в приготовлении напиток сочетает в себе все преимущества куркумы, имбиря, корицы и молока (или вашей любимой альтернативы молоку!).

Ингредиенты

• ½ стакана (120 мл) несладкого молока на ваш выбор
• 1 чайная ложка молотой, тертой или порошкообразной куркумы
• ½ чайной ложки имбирного порошка (или 1 небольшой кусочек тертого имбиря)
• ½ ч.л.молотой корицы
• Щепотка черного перца (нужно добавить этот пиперин!)
• Дополнительно: мед или кленовый сироп по вкусу

Добавьте все ингредиенты в небольшую кастрюлю или кастрюлю и доведите до кипения. Убавьте огонь и дайте смеси покипеть 10 минут, чтобы она стала красивой и ароматной.Затем процедите его в свою любимую кружку и наслаждайтесь! (Если хотите, добавьте в латте щепотку корицы.)

Имбирный чай с куркумой

Этот ароматный напиток наполнен не только антиоксидантами, противовоспалительными свойствами и большим количеством витамина С. , , но его также можно пить горячим или холодным, в зависимости от ваших предпочтений (или погоды!).

Ингредиенты

• 6 стаканов воды
• Тонко нарезанный средний (около 2 дюймов) корень имбиря
• Тонко нарезанный средний (около 2 дюймов) корень куркумы
• 1 нарезанный лимон
• ⅛ ч.л. черного перца
• Дополнительно: мед по вкусу

В кастрюле или кастрюле смешайте воду, имбирь, куркуму, половину ломтиков лимона и перец.Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и дайте покипеть 5-10 минут. Затем процедите в стакан, добавьте мед по вкусу (если хотите) и положите сверху свежий ломтик лимона. Вы также можете процедить смесь в стеклянный кувшин или другой контейнер для хранения, чтобы охладить и подавать позже со льдом!

Грибное карри (вегетарианское)

Куркуму можно использовать в качестве приправы в любом блюде бесконечно, но наиболее популярным является карри. В то время как традиционный карри всегда удобен, этот грибной спин отлично подходит как для вегетарианцев, так и для любителей мяса.Кроме того, он наполнен свежими продуктами и травами для ароматной и сытной еды.

Ингредиенты

• 600 г шампиньонов
• 3 больших помидора (очищенных и нарезанных)
• 1 столовая ложка мелко натертого имбиря
• 6 крупно нарезанных зубчиков чеснока
• 3 столовые ложки топленого масла (или оливкового масла)
• 1 чайная ложка фенхеля семена
• 1/2 чайной ложки семян тмина
• 3 чайной ложки молотого кориандра
• 1/2 чайной ложки молотого куркумы
• Щепотка молотого или сушеного перца чили
• Морская соль (по вкусу)
• Мусковадо или нерафинированный сахар-сырец (по вкусу)
• Приготовленный рис басмати и листья кориандра

В кухонном комбайне смешайте помидоры, имбирь и чеснок (или мелко нарежьте, если кухонный комбайн недоступен).На умеренно сильном огне готовьте семена фенхеля и тмина в течение 20 секунд, затем добавьте грибы. Готовьте 2-3 минуты, часто помешивая, затем добавьте кориандр, куркуму, перец чили и соль. Хорошо перемешайте, затем добавьте смесь помидоров / имбиря / чеснока.

Хорошо перемешайте, затем накройте крышкой и убавьте огонь. Дайте смеси вариться 10 минут, пока соус не загустеет. Если хотите, можете добавить сахар по вкусу. Подавайте с рисом и наслаждайтесь его вкусом!

На рынке есть много различных добавок куркумы, большинство из которых содержат черный перец, который повышает уровень пиперина куркумину.

Добавка с куркумой обеспечит более высокую дозу куркумина, чем простая специя — на самом деле, пряность куркума содержит только 2-8 процентов куркумина, в то время как добавка может содержать до 95 процентов!

Не существует «официального» руководства по дозировке. Хотя в большинстве исследований предлагается ежедневная доза 500–2000 мг, всегда лучше следовать указаниям производителя и разговаривать со своим врачом, если у вас есть вопросы.

При покупке куркумы или продуктов с куркумином важно выбирать высококачественные добавки, чистоту которых проверены сторонними организациями.Хотя добавки контролируются FDA, они не так строго регулируются, как фармацевтические препараты, а это означает, что добавки не всегда безопасны и эффективны. Вот почему так важно проконсультироваться с врачом перед началом приема новой добавки и всегда выбирать проверенные бренды. И всегда проверяйте этикетку, чтобы убедиться, что ваша добавка была проверена независимой третьей стороной (например, NSF International или USP), чтобы гарантировать ее безопасность и качество.

Популярная специя куркума содержит сложный куркумин, который известен своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.Именно эти способности делают куркуму очень полезной для здоровья — от здоровья сердца и мозга до сияющей кожи.

Хотя куркумин, возможно, эффективен для ускорения похудания в некоторых исследованиях на людях и животных, для полной проверки этих утверждений необходимо гораздо больше высококачественных исследований на людях.

Куркума и куркумин считаются безопасными для использования (любители карри радуются!), Но могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами или состояниями, если их принимать в больших количествах.Поговорите со своим врачом, если у вас есть какие-либо вопросы или проблемы.

Как использовать куркуму (Haldi) для похудания и сжигания жира на животе

Куркума — древняя индийская специя

Основные моменты

• Куркума также известна как халди
• Куркума обладает противовоспалительными свойствами.
• Куркума отлично подходит для иммунитета.

Диета для похудания должна состоять из комбинации здоровых продуктов и трав, которые помогают поддерживать метаболизм, но при этом имеют другие преимущества для здоровья.Куркума, или халди, является неотъемлемой частью индийской кухни. Он не только придает красивый и ярко-желтый цвет и аромат вашим карри, рису и десертам, но также известен своими лечебными свойствами, которые используются для лечения многих заболеваний. На самом деле, говорят, что куркума также может помочь вам похудеть. Благодаря своим противовоспалительным свойствам и потенциалу против ожирения куркума может помочь избавиться от выпуклости здоровым образом. В нескольких исследованиях также упоминалось, что активное соединение куркумина в куркуме — это супергерой, о котором мы все почти не знаем.Это соединение связано со способностью специи к снижению веса. Мы расскажем вам, как из нее можно получить отличную специю для похудения и как использовать куркуму с максимальной эффективностью. Куркума — один из суперпродуктов, который при разумном использовании обязательно удивит вас.

(Также читайте: Уничтожает ли приготовление куркумы ее преимущества? Узнайте)

Куркума для похудения

Причины, по которым она является замечательной специей для похудания:

• Куркума обладает определенными противовоспалительными свойствами, помогают уменьшить воспаление в организме, которое является одним из факторов, вызывающих ожирение.Куркумин, антиоксидант, подавляет воспалительные процессы в жировых, поджелудочных и мышечных клетках. Согласно исследованию, опубликованному в European Journal of Nutrition, это может помочь снизить высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина, высокий уровень сахара в крови и другие нарушения обмена веществ.
• Согласно исследованию, проведенному в Университете Тафтса, куркумин действительно может подавлять рост жировой ткани.
• Еще один способ, с помощью которого куркума помогает похудеть, регулируя уровень сахара и дополнительно предотвращая резистентность к инсулину. Это приводит к избытку жира, который не задерживается в организме.
• Безопасное употребление куркумы увеличивает выработку желчи в желудке. Желчь — это пищеварительный сок, способствующий эмульгированию жиров и обмену веществ.

Как использовать куркуму для похудения?

• Один из способов — выпить чай с куркумой. Все, что вам нужно сделать, это налить в кастрюлю пару стаканов воды и вскипятить. Как только вода закипит, добавьте в нее немного куркумы.Если вы хотите добавить корицу, вы можете добавить палочку или порошок. Корица также помогает похудеть. Хорошо перемешайте, перелейте в чашку и выпейте, когда она станет теплой.
• Другой способ — регулярно добавлять его в карри, блюда из риса, десерты и другие деликатесы.
• Молоко с куркумой — еще один вариант. Нагрейте молоко около шести-семи минут на среднем огне. Вылейте молоко в стакан и добавьте порошок куркумы. Размешайте как следует.

Помните, куркума — это не чудо-специя; вам придется придерживаться здоровой диеты в сочетании с упражнениями, чтобы похудеть.То же самое относится ко всем специям, травам или любой другой питательной пище, даже если доказано, что они полезны для похудения.

(Эта история не редактировалась сотрудниками NDTV и была автоматически создана из синдицированного фида.)

Ожидание ответа для загрузки …

Влияние куркумы на потерю веса

Пройдите к проходу со специями почти в любом продуктовом магазине, и вы, скорее всего, найдете несколько бутылок с золотисто-желтой специей под названием «куркума».”

Но так было не всегда. Много веков назад куркума была тщательно охраняемым секретом страны ее происхождения, Индии. Конечно, на Ближнем Востоке было еще несколько мест, где он продавался, но только в последние годы Соединенные Штаты наконец начали включать его в качестве общего кулинарного ингредиента для придания дымного аромата и цвета безвкусным блюдам.

Однако, когда он обосновался здесь, его популярность быстро выросла, особенно когда люди узнали, что он обладает лечебными свойствами, которые делают его пригодным для помощи в процессе похудания.Читайте дальше, чтобы узнать, как куркума может помочь вам в похудании.

Что такое куркума?

Куркума для похудения — это растение, которое выживает только тогда, когда его выращивают в регионах Ближнего Востока, таких как Индонезия и Индия. Его часть, растущая над землей, делает его похожим на любое другое тропическое растение. У него желтые цветы в форме воронок и длинные зеленые листья, похожие на листья лилии.

Но под землей у него обширная клубневая корневая система, которая может достигать нескольких футов в длину.Эти клубни являются частью собираемого растения. Их можно использовать в свежем виде, но лучше всего сушить, чтобы хранить их дольше.

Это потому, что, хотя куркума обладает естественными антибактериальными свойствами, она все же может легко гнить, когда в ней содержится вода. А поскольку его нужно доставить на тысячи миль по всему миру, он не выдержит этого путешествия. Немного куркумы имеет большое значение, поэтому после того, как она высохнет, ее измельчают, чтобы ее было легче разделить на порции.

Как куркума может повлиять на ваши цели по снижению веса?

Эта специя содержит активный ингредиент под названием «куркумин». Куркумин положительно влияет на потерю веса, поскольку он улучшает здоровье человека следующими способами:

Снижение воспаления

Одна из основных причин, по которой натуропаты рекомендуют своим пациентам принимать куркуму, — это хроническое воспаление. Воспаление обычно не является проблемой, поскольку это естественная реакция организма на травмы, инфекции и травмы.Но когда у кого-то возникают проблемы с иммунной системой из-за стресса или расстройства аутоиммунной системы, воспаление быстро выходит из-под контроля.

Это означает, что вместо того, чтобы помочь вылечить организм, он начинает атаковать здоровые ткани. Он может поражать артерии, суставы и органы. И чем больше у кого-то воспалений, тем труднее ему будет похудеть, потому что организм будет в слабом, нездоровом состоянии.

Детоксикация

Еще одно преимущество куркумы для похудения — это ее естественные очищающие свойства.При ежедневном приеме он помогает вывести токсины, накопившиеся в печени. А поскольку печень играет важную роль в метаболизме жиров, она может помочь увеличить шансы на потерю веса, если она способна функционировать наилучшим образом.

Но основная задача печени — очищать кровь от токсинов. Обычно он может делать это самостоятельно. Но если человек много пьет или часто принимает лекарства, отпускаемые по рецепту или без рецепта, у него может возникнуть перегрузка.

Удаление паразитов

Это может показаться странным, но у людей высок риск заражения паразитарными инфекциями, особенно у тех, кто ест сырое мясо, живет в тропическом климате или не имеет доступа к чистой питьевой воде.

Это проблематично для похудания, потому что паразиты истощают важные питательные вещества, которые необходимы человеку, чтобы оставаться здоровым и иметь энергию, необходимую для активного образа жизни.

Куркума действует как эффективное антипаразитарное средство, вымывая паразитов из организма, так что человек может вылечиться.

Он особенно эффективен против ленточных червей и простейших, которые быстро истощают организм витамином B-12, который также влияет на обмен веществ. Лучше всего подходит для этой цели в сочетании с тыквенными семечками и полынью.

Уменьшение образования новых кровеносных сосудов

Исследования показали, что, когда кто-то набирает вес, организм реагирует увеличением роста кровеносных сосудов в этой области, что способствует расширению жира. Исследования, проведенные на животных в лабораториях, показали, что прием куркумы помогает предотвратить образование новых кровеносных сосудов, что затрудняет набор веса. Он не повреждает существующие артерии или кровеносные сосуды.

Каковы преимущества куркумы для похудения?

Помимо вышеупомянутых положительных свойств куркумы для похудания, она также полезна, поскольку положительно влияет на настроение человека.Хотя существует множество нарушений здоровья, которые способствуют ожирению, чаще всего увеличение веса происходит из-за потребления слишком большого количества калорий.

Это чаще всего происходит у людей, которые переедают, когда борются с отрицательными эмоциями. Например, люди в депрессии могут съесть тысячи калорий за один присест, потому что у них был плохой день. Но как только их настроение стабилизируется, они не чувствуют желания навязчиво переедать.

Исследования воздействия куркумы на нейрохимические вещества в головном мозге показали, что она столь же эффективна, как и многие ингибиторы обратного захвата серотонина, отпускаемые по рецепту.Таким образом, если его принимать ежедневно, это может помочь снизить потребление калорий, чтобы помочь в процессе похудания.

Как принимать куркуму для похудения?

Есть несколько способов приема куркумы для похудения. Самый простой из них — просто купить капсулы с куркумой. Таким образом, организм получит нужную дозу куркумина. Однако важно отметить, что организм не может легко расщепить куркуму самостоятельно. Поэтому лучше всего выбрать добавку, которая также содержит черный перец, поскольку эта другая распространенная кухонная специя облегчает процесс.

Фактически, это одна из основных причин, по которой его начали использовать в качестве приправы. Капсулы можно принимать внутрь в любое время дня, но поскольку куркума улучшает пищеварение, она часто имеет побочный эффект повышения уровня энергии.

Поэтому обычно рекомендуется принимать его в начале дня вместе с едой. Некоторым людям действительно нравится вкус специи, поэтому в последнее время появилась тенденция размешивать одну или две капсулы в стакане теплого молока, чтобы пить вместе с едой.Если капсул нет в наличии, небольшую ложку измельченной куркумы можно также посыпать прямо на еду. Только не забудьте одновременно добавить немного молотого черного перца.

Как быстро куркума помогает похудеть?

Куркума действует как поддерживающая добавка для улучшения здоровья организма, поэтому она может работать, чтобы похудеть самостоятельно. Он не предназначен для использования в качестве какой-либо ночной уловки для быстрого похудания. Тем, кто хочет включить его в свой режим здоровья, все равно необходимо предпринять действия, необходимые для похудения, например снизить потребление калорий и повысить уровень активности.

Большинство врачей рекомендуют безопасную потерю веса в 2 фунта в неделю. Для этого необходимо снизить потребление калорий на 500–1000 калорий в день. Также рекомендуется от 30 до 60 минут упражнений в день.

Однако потребление слишком малого количества калорий вызывает голодные боли и раздражительность. Таким образом, баланс между упражнениями и снижением калорийности также может быть адаптирован к конкретным потребностям человека. Например, если возникает голод и кто-то съедает несколько лишних калорий, он может восполнить это, увеличив уровень своей активности в течение дня.

Безопасно ли куркуму принимать с другими добавками и лекарствами?

Лучше всегда проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать куркуму с рецептурными лекарствами или другими добавками, потому что это может повлиять на их период полувыведения в кровотоке и на то, насколько хорошо их усваивает организм.

Он также может повысить эффективность некоторых лекарств, которые могут вызвать неотложную медицинскую помощь. Например, одним из преимуществ куркумы для организма, помимо того, что она помогает в похудании, является ее способность снижать уровень сахара в крови.Это может быть смертельно опасным для человека, который уже принимает лекарства от диабета, потому что это может слишком сильно снизить уровень сахара в крови, что может привести к гипогликемии.