Влияние сахара на организм человека. Исследование, научные статьи, факты
Сахар – это важный пищевой продукт, который быстро расщепляется в желудочно-кишечном тракте и оказывает влияние на человеческий организм.
Содержание записи:
Общие сведения
Кристаллическое питательное белое сладкое вещество, добываемое из сахарного тростника или свеклы, называется сахаром. Высококалорийный продукт относится к углеводам.
Сукроза – это дисахарид из группы олигосахаридов, состоящий из двух моносахаридов:
- декстрозы;
- кетоноспирта фруктозы.
Так же в состав сахара входят следующие элементы:
- чистая жидкость;
- несгорающий остаток;
- Fe;
- K;
- Ca;
- Na.
Сахароза является одним из самых распространенных источников энергии для организма человека. Ценный пищевой продукт, при попадании в полость желудка, быстро усваивается в системе пищеварения и поступает в кровоток в виде декстрозы, а оттуда в каждую клетку тела.
Разновидности сахара
Влияние сахара на организм человека очень велико. Тот факт, что сладкий продукт употребляют во всем мире, говорит о многом. Для разных стран привычным является своя разновидность сахара. Сукрозу извлекают из множества растений и получают большое количество сортов сладкого продукта.
Какое влияние сахара на организм человека? Вреден он или полезен и какая норма потребления.| Название вещества | Как получают | Применение |
| Коричневый сахар |
|
|
| Свекловичный |
|
|
| Кленовый сироп |
|
|
| Джагерри |
|
|
| Сахар из стеблей сорго |
|
|
| Сукроза из тростника |
|
|
В каких продуктах содержится больше всего сахаров
Сахар — составная часть большинства веществ, пригодных для еды и питья, употребляя которые, белое вещество оказывает сильное влияние на организм человека.
Существует огромное разнообразие пищи, богатой на сукрозу:
- рафинированный сахар;
- сладкий продукт, вырабатываемый пчелами;
- фрукты и ягоды;
- свекла;
- плодовый сок;
- полуфабрикаты;
- пища быстрого приготовления;
- молочные продукты;
- кондитерские изделия;
- газированные подслащенные напитки;
- хлебобулочные изделия из белой муки;
- манная крупа;
- конфеты;
- варенья;
- восточные сладости;
- бобовые;
- застывшая масса какао с сахаром.
Польза сахара
Сахароза состоит из глюкозы и фруктозы, которые обеспечивают половину энергетических затрат организма, что говорит о пользе данного продукта. Так же сладкое вещество оказывает положительное влияние на многие системы и органы в теле человека.
| Название системы организма | Польза |
| Главный орган центральной нервной системы |
|
| Кровеносная система |
|
| Печень и селезенка |
|
Вред сахара
Влияние сахара на организм человека не всегда положительное. Научно доказано, что попадая в тело человека, белое вещество вызывает зависимость и оказывает вредное действие на многие системы организма.
| Название | Что провоцирует |
| Сердечнососудистая система |
|
| Костно-мышечный аппарат |
|
| Почки |
|
| Гепатобилиарная система |
|
| Зрительное восприятие |
|
| Ротовая полость |
|
| Наружный покров тела человека |
|
| Сексуальное здоровье |
|
| Энергетический баланс |
|
| Защитная система организма |
|
Рекомендации
Влияние сахара на организм человека можно уменьшить, если придерживаться определенных правил употребления белого продукта. Для того чтобы получить пользу от использования сладкого вещества, необходимо знать нормы потребления. Не следует забывать, что сукроза присутствует не только в рафинированном виде, который добавляют в горячие напитки и блюда, но и в готовых продуктах.
Наукой просчитано необходимое и допустимое количество употребления простых углеводов в сутки. По данным всемирной организации здравоохранения доза сахара не должна превышать 0,025 мг в сутки или 10% от количества съеденных калорий в день.
Нормы потребления сахара:
- здоровые, активные мужчины 19-30 лет могут употреблять до 12 ч. л. белого сладкого вещества в сутки;
- от 30-ти до 50-ти лет сильная половина должна съесть не более 55 г сукрозы за 24 ч;
- более зрелые мужчины ограничены 10-ю л. сахара в сутки;
- женщины без гормональных патологий или возрастом от 18-ти до 30-ти лет – 0,050 кг сладкого вещества в день;
- прекрасная половина до 50-и лет не должна употреблять более 45 г сукрозы в сутки;
- женщины пенсионного возраста или с нарушениями метаболизма – доза сукрозы 6 ч. л.;
- люди с избыточной массой тела и неправильной выработкой гормона инсулина количество сахара должны свести к минимуму, но можно употреблять небольшое количество фруктов;
- дети до 2-х лет — в рафинированном сладком веществе не нуждаются;
- ребята 3-х-9-ти летнего возраста могут съесть 6 ч. л. сукрозы;
- от 9 до 14 лет – 0,045 кг сахара в сутки;
- юношеский возраст до 18 лет – норма потребления не более 50 г за 24 ч
На сегодняшний день существует масса заменителей сахара, как натуральных, так и искусственных. Для здоровых людей, ведущих активный образ жизни, хорошей альтернативой рафинированным углеводам могут стать продукты, которые в правильных количествах принесут пользу организму.
Например:
- сладкое густое вещество, вырабатываемое пчелами из сока цветов: содержит большое количество минеральных веществ; является первостепенным заменителем;
- плодовый моносахарид фруктоза: не повышает уровень декстрозы в крови.
При патологиях, связанных с выработкой гормона инсулина, врачи-эндокринологи рекомендуют заменять сукрозу искусственным сахарозаменителями, добавляя вещества в готовые блюда.
Они следующие:
- пентанпентаол;
- шестиатомный спирт глюцит, обладающий сладким вкусом;
- аспартил – фенилаланил.
Вышеперечисленные подсластители по вкусовым качествам не имеют существенных отличий от сахарозы, но, так же как и рафинированный сахар, их количество следует ограничивать в употреблении до 0,040 кг в сутки. Необходимо отметить, что искусственные заменители обладают рядом негативных проявлений. С течением времени они могут провоцировать развитие онкологических заболеваний.
К растительной альтернативе традиционному сахару-рафинаду следует отнести стевию – траву семейства Астровые. Врачи-эндокринологи и диетологи рекомендуют такой вид заменителя первостепенным в борьбе с лишним весом.
Растение:
- обладает очень насыщенным сладким вкусом;
- не оказывает влияния на уровень декстрозы в жидкой соединительной ткани;
- можно использовать для детей;
- не провоцирует побочных эффектов.
Для любителей кондитерских изделий прекрасной заменой могут стать диетические блюда с приятными вкусовыми ощущениями, которые принесут пользу организму.
Они следующие:
- запеченные в духовке яблоки;
- зефир из натурального сока;
- печенье из зерновой муки с добавлением небольшого количества мелкопорезанных сухих домашних фруктов;
- горький продукт с содержанием какао-масла не менее 60%.
Влияние сахара на человека очень велико. Чтобы не навредить организму, следует всегда помнить о балансе углеводов в рационе питания и норме потребления сукрозы.
Оформление статьи: Лозинский Олег
Видео о влиянии сахара на организм человека
Как сахар влияет на мозг человека:
Чем полезен и чем вреден сахар
Сахар — это пищевой продукт, который был известен еще в древние времена. В настоящее время его употребляют повсеместно как в самостоятельном виде, так и в качестве добавки к различным продуктам и блюдам.
Современные ученые бьют тревогу, поскольку потребление сахара на одного человека с каждым годом увеличивается. Это приводит к зависимости и различным болезням, которые могут проявить себя не сразу. При этом специалисты советуют полностью не отказываться от сладкого и не переходить на заменители по причине того, что сахароза является одним из источников выработки серотонина — гормона радости.
О сахаре
Исторические источники сообщают, что сахар в 18 веке был одним из самых дорогих источников питания, дороже мяса или черной икры. На сегодняшний день его употребляют в пищу огромное число людей. Среднестатистический американский житель потребляет около 600 калорий сахарного песка ежедневно. В России этот процент ниже — около 400-500 калорий
Основным сырьем для производства сахарозы (научное название) являются сахарный тростник и сахарная свекла. Также его добывают из пальмового сока, сока серебристого клена, сорго.
В зависимости от степени очистки этот продукт разделяют на коричневый (нерафинированный) и белый (рафинированный). Они различаются по вкусу и наличию микроэлементов. Так коричневый песок является более полезным. Он содержит большое количество белка, кальция, магния, калия, железа. Белый песок является менее полезным, но более распространенным при употреблении. Его предпочитают из-за относительно низкой стоимости по сравнению с коричневым.
Чем вреден сахар
Несмотря на то, что сахар — вещество органического происхождения, ему приписывают различное негативное воздействие на организм человека. Ученые утверждают, что сахароза — это «сладкий яд», который способен медленно убивать внутренние органы и системы. Диетологи советуют ограничить потребление этого продукта, по многим причинам:
- Кариес. Углеводы — главный источник поражения зубов кариесом. В сахарозе их содержится достаточное количество — на 100 грамм приходится почти 100 грамм углеводов. Слюна расщепляет сахарозу на глюкозу и фруктозу. Это приводит к образованию молочной кислоты, которая способствует развитию бактерий, разрушающих зубную эмаль.
- Диабет. Помимо неправильного образа жизни и генетических предрасположенностей развитию диабета способствует чрезмерное употребление рафинированного песка. Поджелудочная железа вырабатывает инсулин — гормон, регулирующий уровень глюкозы в крови. При частых скачках глюкозы, инсулин вырабатывается в недостаточных количествах, что провоцирует постепенное развитие преддиабетического состояния.
- Ожирение. При увеличенном употреблении сахарного песка организм превращает избыток глюкозы в жировые клетки, которые откладываются на теле человека, преимущественно на бедрах и животе. Долгосрочная перспектива такого избытка кажется печальной — развитие других заболеваний при лишнем весе.
- Старение кожи. Простые углеводы, входящие в состав сахарозы, отрицательно сказываются на качестве кожи. При частом поглощении сладостей, организм не получает необходимое количество жидкости, потому что простые вещества перерабатывают эту жидкость и забирают ее из организма. Кожа теряет упругость, и красоту, возникает больший риск появления морщин.
- Зависимость. Специалисты утверждают, что зависимость от сладкого и мучного — это биологическое расстройство. Неконтролируемое потребление сладостей, переедание негативно влияют на здоровье человека. Гормональные изменения, которые приводят к лишнему весу, можно устранить, если ограничить потребление сладкого в рационе.
Полезные свойства
Определенную пользу этот продукт может принести, если количество его использования будет умеренным. Суточная норма сахара на человека составляет 50 г. Многие овощи, фрукты, ягоды содержат фруктозу и сахарозу:
- Восстановление. Человеческому организму глюкозу необходимо получать для активной работы мозга. После длительных физических нагрузок мышцам нужно восстановиться, поэтому зачастую после тренировок начинающим спортсменам советуют съесть что-нибудь сладкое для снижения усталости.
- Энергетическая ценность. Маленьким детям поедание сладостей обеспечивает выработку энергии, которая необходима для умственной и физической активности, концентрации внимания.
- Терапия. При участии глюкозы в печени, селезенке, желчном пузыре образуются особые вещества, которые обезвреживают вредные вещества, попадающие в органы. К примеру, при госпитализации с отравлениями в первую очередь назначают внутривенное введение глюкозы.
- Метаболизм. Сахарный песок является биологически чистым веществом. Он не оказывает негативного воздействия на микрофлору кишечника. Энергия глюкозы положительно влияет на метаболические процессы, укрепляет иммунитет, улучшает переносимость вирусов гриппа.
- Антидепрессант. Кусочек торта или рафинада могут улучшить настроение, снять стресс и раздражительность. Это способствует выработке одного из главных источников серотонина — гормона радости.
Как избавиться от тяги к сладкому
Для того, чтобы провести профилактику избыточного использования сахара в своем рационе, необходимо:
- Исключить сладкие напитки. Газировка, пакетированные соки являются высококалорийными продуктами. Злоупотребление такими напитками приводит к повышенному уровню сахара, стимулируя выброс инсулина в более высокой концентрации. Лучший заменитель таким напиткам — обычная вода, суточное потребление которой должно составлять от 2 до 2,5 литров.
- Заменить на белковую пищу. Орехи, яйца, рыба, мясо — одни из основных источников белка питания человека. При ежедневном разнообразии такого рациона можно снизить тягу к сладкому и сбалансировать уровень сахара в крови.
- Внимательно изучать состав на упаковке. Выработав со временем привычку изучать состав ингредиентов, можно избежать выбора продуктов с избыточным содержанием сахарозы.
- Питаться сложными углеводами. Разнообразить рацион сложными элементами позволяют такие овощи, как свекла, цветная капуста, брокколи, брюссельская капуста, стручковая фасоль, спаржа. Такое питание позволит снизить к минимуму потребление сладкого.
- Нормализовать сон
Заключение
Если ограничить и стараться не превышать суточную норму потребления рафинированного сахара в рационе, это позволит избежать проблем со своим здоровьем. Конечно, осуществить это на 100% не удастся, но отличной заменой рафинада являются различные фрукты, ягоды, овощи. Как избыток, так и недостаток глюкозы в организме отражаются негативно на самочувствии и психоэмоциональном состоянии человека.
Похожие материалы:
Вред сахара для организма человека
Здравствуйте читатели блога о здоровой и счастливой жизни.
В этой статье я расскажу, в чем состоит вред сахара для организма человека и как предупредить его пагубное влияние на здоровье.
Первый шаг на пути к здоровой и счастливой жизни это перестать травить себя всевозможными ядами, а сахар в больших количествах становится именно ядом для организма.
Многие из нас не представляют своей жизни без сладкого. Кондитерские изделия, конфеты, чай и кофе с добавлением сахара, сладкие газированные напитки делают нашу жизнь вкуснее. При возникновении стресса люди тянутся к сладкому, которое помогает справиться с минутной слабостью, но на деле вызывает серьезные проблемы со здоровьем. Диетологи из разных стран в унисон утверждают, что сахар – это сладкий яд, что полностью соответствует действительности. Сахар не только сладкий, но и очень коварный продукт, который медленно отравляет организм. Обычно результаты его разрушающего действия мы замечаем, когда помочь может только длительное лечение. Иногда возникают необратимые изменения в органах и тканях, а медицина становится бессильной.
Что такое сахар?
Кто из нас не покупал сахар песок или рафинад в магазине? Мы привыкли с детства, что сладкий продукт должен быть в доме всегда, как хлеб или картофель. Без него не обходится чаепитие, приготовление компота, выпекание тортов, пирогов, блинчиков и многих других любимых вкусных блюд. Но даже если вы не добавляете сахар в напитки, отказываетесь от употребления выпечки, конфет, печений – это не значит, что он полностью исключен из рациона.
Знаете ли вы, что сахар добавляют во многие продукты, которые не относятся к кондитерским изделиям и не являются сладкими на вкус? Например, он входит в состав консервированных овощей, колбасы и сосисок, кетчупа, йогурта, диетических хлопьев для завтрака, горчицы, майонеза. Сахар в большой концентрации находится во фруктовых соках, которые мы считаем полезными напитками для поддержания здоровья. Особенно насыщены глюкозой магазинные соки, в них сахар добавляют искусственным путем в качестве консерванта.
Сахар – это не что иное, как сахароза, представляющая собой углевод дисахарид. Он является чистым источником энергии и не несет в себе никакой другой пищевой ценности. В 100 граммах сахара содержится около 400 ккал. В состав продукта входят моносахара: глюкоза и фруктоза. Попадая в кровь, сахар вызывает выработку гормона поджелудочной железы под названием инсулин. Он отвечает за доставку моносахаров из крови к клеткам различных органов и тканей. Глюкоза считается быстрым источникам энергии для жизнедеятельности организма. Без нее не может функционировать не одна клеточка организма, особенно страдает без недостатка энергии головной мозг.
Сахар необходим для нормальной жизнедеятельности человека. Главная проблема состоит в том, что современные люди употребляют в сутки слишком большое количество сладкого продукта. Суточная доза сахара часто составляет 100-200 грамм и более при норме 30-60 грамм в день. Регулярная передозировка представляет опасность для здоровья и вызывает развитие заболеваний, которые ухудшают качество жизни и приводят к ранней смертности.
Какой вред приносит сахар?
Избыток сахара в рационе вызывает развитие сахарного диабета 2 типа. Дело в том, что высокая концентрация глюкозы в крови требует постоянной выработки инсулина. Сладкоежки заставляют работать поджелудочную железу на грани функциональных возможностей каждый день в течение длительного времени. В результате нарушается работа органа, который выделяет недостаточное количество гормона.
При этом глюкоза накапливается в крови и вызывает формирование тяжелого заболевания – сахарного диабета. Прогрессирование патологии обуславливает нарушение работы всех органов и систем. Ухудшается кровообращение мозга, сердца, почек, конечностей. Это приводит к появлению почечной и сердечной недостаточности, развитию диабетической энцефалопатии, снижению зрения вплоть до слепоты, появлению гангрены нижних конечностей и трофических нарушений в тканях.
Избыток глюкозы в крови способствует повреждению внутренне оболочки артерий, что впоследствии приводит к отложению в области дефектов холестерина. На стенках сосудов образуются атеросклеротические бляшки, которые постепенно перекрывают просвет артерии и нарушают кровоснабжение органов. Так, сужение венечных артерий ухудшает кровоток сердечной мышцы и вызывает появление стенокардии или инфаркта миокарда. Образование бляшек в церебральных артериях приводит к тяжелой патологии – ишемическому инсульту.
Чрезмерное поступление сахара в организм откладывается в жировых депо при помощи инсулина. Особенно активно проходит этот процесс при употреблении простых сахаров вместе с жирами в таких продуктах, как шоколад, пирожные, торты. Сладкоежки часто страдают избыточным весом или ожирением, что в свою очередь приводит к развитию эндокринных нарушений, ухудшает работу сердца, нарушает нормальное пищеварение.
Зависимость от сладкого, как от алкоголя или сигарет, давно доказали ученые всего мира. Подсесть на «сладкую» иглу так же легко, как привыкнуть к наркотикам. Глюкоза, попадая в кровь, вызывает выработку «гормона счастья» серотонина. Он повышает настроение, улучшает самочувствие, вызывает бодрость и усиливает работоспособность. Однако, такой «положительный» эффект становится короче с каждым приемом сладких продуктов. Поэтому человек все чаще прибегает к употреблению сахара, значительно превышая его суточную норму.
Сладости разрушают зубы, вызывая появление кариеса. Сахар, прилипая и задерживаясь на зубах, создает благоприятную среду для размножения болезнетворных микроорганизмов в полости рта. При употреблении сладкого, зубы необходимо чистить гораздо чаще, чем 2 раз в день, что на практике редко учитывается. Кроме того избыток глюкозы нарушает обмен витаминов и микроэлементов. При этом организм теряет витамины А, Е, группы В, С, цинк, кальций, железо, магний, что негативно отражается на здоровье.
Как защитить себя от вредного влияния сахара?
Итак, сахар – это важный энергетический продукт для жизнедеятельности человека. Он становится ядом только при передозировке – несоблюдении поступления глюкозы и энергетических затрат в процессе работы организма и двигательной активности. Баланс необходимых калорий для поддержания здоровья считается важным условием правильного рациона.
Чтобы избежать негативного влияния сладостей необходимо отказаться от сахара в чистом виде. Рафинированный сахар – это лишние калории и передозировка глюкозы. Лучше пить чай, кофе, компот без добавления сахара. В крайнем случае, его можно заменить небольшим количеством меда. Кондитерские изделия, конфеты, сдобу, молочный шоколад лучше полностью исключить из рациона или лакомиться этими продуктами крайне редко. От сладких газированных напитков следует полностью отказаться.
Сладости можно заменить свежими фруктами, сухофруктами, медом, патокой. Натуральные сахара лучше перевариваются в организме и не вызывают стрессовую работу поджелудочной железы. Пить рекомендуют свежеприготовленные соки не более 2 стаканов в день. В сутки необходимо употреблять до 2 литров негазированной воды. Регулярная физическая нагрузка – пешие прогулки, физкультура, занятия спортом помогут сжечь лишние калории и поддержат здоровье организма в течение долгих лет.
Излишки глюкозы из организма позволяет выводить хром. Он содержится в таких продуктах, как морская рыба, красное мясо, морепродукты, орехи, злаки, грибы. Хром можно принимать в виде биологически активных добавок (БАД). Перед применением пищевых добавок необходимо проконсультироваться с врачом, чтобы предотвратить появление нежелательных последствий.
Древний философ и целитель Авиценна говорил, что яд от полезного продукта отличает доза. Это в полной мере относится к сахару. Употребление глюкозы в пределах физиологической нормы позволяет поддерживать здоровье, а превышение концентрации сахара в рационе приводит к развитию заболеваний. Строго дозируйте сладкое, будьте внимательны к своему питанию, разумно относитесь к пищевым пристрастиям. Хорошее самочувствие и долголетие зависит только от вас.
Если вы станете на путь здорового образа жизни и уменьшите до минимума потребления сахара, то через некоторое время сахар в больших количествах будет просто вам противен. Организм перестроится, и вы почувствуете, как излишки сладкого плохо влияют на ваше здоровье. Меня, например, сейчас воротит от сладкого чая, хотя раньше чай без сахара я вообще не воспринимал.
Так что подумайте о своем здоровье.
Надеюсь, информация о сладком яде вам была интересна.
Также посмотрите вот это видео. Оно вас обязательно заинтересует.
До встречи на страницах блога.
Счастья вам и здоровья.
Вред и польза сахара — самый полный обзор его влияния на организм
Сахар – это вещество, которое так или иначе присутствует в большинстве продуктов питания. Наша жизнь без него невозможна, но и чрезмерное его употребление для нас смертельно.
Давайте вместе разберемся, в чем вред и польза сахара для человека, чтобы знать, как использовать его с максимальной выгодой для нашего здоровья.
Виды сахара и его группы
На прилавках магазинов множество видов сахара. Они отличаются между собой не только формой выпуска (песок, рафинад, кусковой), но и типом сырья, которое использовалось для их производства:
- тростниковый – из сахарного тростника;
- свекольный – из сахарного типа свеклы;
- пальмовый (джаггери) – из сока индийских пальм;
- кленовый – из серебристого сорта клена;
- сорговый – из злакового растения под названием сорго;
- виноградный – из сока винограда.
Каждый из видов разделен на две подгруппы.
- Рафинированный – именно этот продукт характерного белого цвета чаще всего продается в наших магазинах. Он на 100 % является углеводами и сахарозой.
- Нерафинированный – отличается более темным цветом и менее приторным вкусом, но и в продаже его найти сложнее.
В состав продукта могут входить и другие вещества, в зависимости от способа обработки сырья и специфики производства. Поэтому определенные виды могут иметь больше полезных веществ и иначе влиять на наш организм.
Например, тростниковый сахар известен своим характерным коричневым оттенком и приятным ароматом. Несмотря на более высокую цену, он очень популярен. Объясняется это тем, что в нем содержится чуть больше полезных веществ, чем в белом рафинированном аналоге. Однако при этом повышается риск купить поддельный подкрашенный продукт с химическими вкусовыми добавками.
Чтобы избежать этого, обращайте внимание на следующие детали:
- на упаковке должно быть написано “нерафинированный”, потому что если он обозначен как “коричневый рафинированный”, это означает, что его оттенок – результат воздействия искусственных красителей;
- аромат фальшивого тростникового сахара будет напоминать жженый, который сложно спутать с натуральным приятным ароматом продукта, полученного из тростника.
Виноградный сахар также является полностью натуральным продуктом и обладает очень деликатным, не слишком приторным вкусом. Его чаще других советуют использовать в пищу тем, кто должен придерживаться диеты.
Эти небольшие различия не влияют на пользу или противопоказания сахара как такового, и норма потребления для всех видов этого продукта одинакова.
Любой из видов сахара представляет собой легко усваиваемый углевод, который может привести к росту уровня глюкозы в крови, поэтому, например, страдающим диабетом все типы этого вещества одинаково опасны.
Состав и калорийность
Сахар – это не овощ или фрукт, полезных веществ в нем немного. В зависимости от вида он может содержать в себе:
- калий;
- натрий;
- кальций;
- железо;
- фосфор.
Калорийность рафинированного продукта, как несложно догадаться, очень высока: почти 400 ккал на 100 г.
Несмотря на присутствие в составе полезных для нашего организма веществ, их количество настолько невелико, что рассматривать этот сладкий продукт как полезный было бы странно. Основная его цель – дать нам необходимые углеводы.
Вне зависимости от группы и типа, калорийность продукта одинаково высока, также как и возможный негативное влияние на наше здоровье. Поэтому не следует превышать ежедневную норму употребления продукта, чтобы не навредить организму.
Норма потребления
Рекомендуемая норма потребления сахара в день для взрослого человека составляет 25-35 граммов. Для детей количество этого продукта не должно превышать 5 % от общего числа калорий в день.
Такая норма складывается не только из вещества в чистом виде, но и из сахарозы, которую мы употребляем в составе фруктов, овощей и прочих продуктов питания. Отследить этот параметр сложнее всего из-за сочетания соли и сахара в пище. Для нас не всегда очевидно, что сахар может содержаться, например, в крекерах или кетчупе.
Чтобы не допустить опасного повышения глюкозы в крови следует не только внимательно относиться к количеству употребляемого сахара в чистом виде, но и следить за своим меню в целом.
Полезные свойства
Было бы неверно записать сахар в однозначные враги нашего здоровья и полностью исключить его из меню. При умеренном употреблении и в правильных комбинациях это вещество способно принести пользу нашему организму, например:
- помогает нам быть активными и не терять энергию;
- улучшает состояние печени и помогает ей бороться с вредными факторами;
- способствует очищению селезенки от токсинов;
- поддерживает здоровье опорно-двигательного аппарата;
- снижает риск возникновения болезней суставов;
- улучшает настроение за счет выработки гормона счастья, серотонина;
- борется со стрессом;
- противостоит депрессии;
- благотворно влияет на работу сердечной мышцы.
Однако все это возможно только в случае умеренного использования продукта.
Внимание! Полное исключение сахара грозит нам нарушением кровообращения и снижением мозговой активности.
В чем состоит вред
Я прекрасно понимаю, что точно следовать норме употребления сахара очень сложно: нам то и дело хочется побаловать себя чем-то сладеньким. В итоге это приводит к превышению рекомендуемой дозы.
А постоянное злоупотребление этим веществом пагубно действует на наш организм:
- повышается уровень глюкозы в крови и увеличивается риск возникновения диабета;
- избыточная глюкоза превращается в лишние килограммы: мы потребляем огромное количество калорий, но организм не испытывает насыщения и посылает нам ложные сигналы голода;
- продукт очень калориен, но в нем нет необходимой нам клетчатки и недостаточно полезных соединений;
- он пагубно сказывается на работе поджелудочной железы;
- повышается кислотность, что ведет к ухудшению состояния зубной эмали и возникновению кариеса;
- сахар может вызвать привыкание и негативно сказаться на работе мозга;
- ухудшается работа сердца;
- ускоряется процесс старения кожи;
- необходимые нам витамины группы В и кальций выводятся из организма слишком быстро;
- метаболизм замедляется;
- ослабевает иммунитет.
Список вредных для нашего организма свойств продукта велик. Это лишний раз показывает, насколько важно соблюдать норму его потребления и помнить, что сахар попадает в наш организм не только с кусочком торта, но и с фруктами, овощами и многими другими продуктами.
Опасной для здоровья человека дозой считается примерно 30 граммов на каждый килограмм нашего веса. Результатом этого становится критическое повышение концентрации глюкозы и даже летальный исход.
Подробнее узнать о противопоказаниях этого продукта можно из видео.
Как снизить вредное воздействие на организм
Если сахар в чистом виде невозможно полностью исключить из жизни, а точно соблюдать норму потребления сложно, я советую вам следовать некоторым рекомендациям:
- ведите подвижный образ жизни;
- занимайтесь спортом или нагружайте себя физически;
- больше гуляйте на свежем воздухе;
- сведите к минимуму количество сладостей в рационе;
- замените рафинированный продукт натуральными сладостями: овощами, фруктами и медом;
- увеличьте количество рыбы и злаков в меню;
- используйте меньше сахара при изготовлении домашней выпечки;
- пейте несладкие чай или кофе.
Кроме этого, на нашем сайте вы найдете рецепты сладостей, для приготовления которых сахар не требуется.
Заключение
Сахар – это, конечно же, не абсолютный враг для нашего здоровья. Большинство людей могут продолжать баловать себя десертами время от времени, и на их самочувствии это никак не скажется. Тем же, кто предрасположен к быстрому набору веса или диабету, стоит быть более аккуратными и внимательно следить за своим меню.
Поделитесь с нами в комментариях: удалось ли вам снизить количество сахара в меню? Может, вы стали лучше себя чувствовать или похудели?
Вред сахара
Для медиков, имеющих большой опыт работы, вред сахара известен давно. Очень полезный в основном продукт, имеющий широкое применение и прекрасные потребительские свойства, может оказаться небезопасным при неправильном употреблении.
Новейшие исследования учёных показывают, что белый сахар опасен для человеческого организма во многих аспектах. В последнее время список запретов относительно употребления сладкого продукта значительно расширился, и многие потребители просто не имеют достаточно информации для принятия верных решений.
Социологи утверждают, что жители нашей страны традиционно съедает двойную норму сахара, не представляя до конца последствия такого шага. Даже вторая чашка сладкого кофе утром может привести на больничную койку. Поэтому необходимо соблюдать осторожность, не выходить за пределы установленных учеными норм, а по всем возникающим вопросам консультироваться со специалистами.
Вред и польза сахара для организма человека
Одним из наиболее востребованных у потребителей разных стран мира продуктов является сахарный песок. Полезность этого сложного органического соединения, производимого из различного сырья, определяется умеренностью или неумеренностью в потреблении, противопоказаниями для того или иного человека.
Польза сахара очевидна.
Сладкий продукт необходим организму для того, чтобы:
- Насытить тело энергией, необходимой для активной жизнедеятельности. Известно, что сладость, потребляемая с чашечкой утреннего кофе, приносит около 300 килокалорий дополнительно.
- Польза сахара состоит в том, что он критически необходим для того, чтобы человеческий организм постоянно функционировал так, как надо. Этот продукт в обязательном порядке человек ежедневно усваивает с пищей.
- Ежедневное употребление сахара в недостаточном количестве может привести к расстройству в работе нервной системы, головного мозга. Часто возникают проблемы с циркуляцией крови. И наоборот, когда сладкого продукта хватает, все эти процессы будут обеспечены энергией в нужных количествах.
- Специалистам известно, что особо полезен сахар организму работников умственного труда, государственным служащим, менеджерам, студентам и школьникам. Работа мозга требует огромного количество энергии, а белый продукт способен поставлять ее непрерывно.
- Разнообразные витамины и минералы, которые поступают в организм с сахаром, способны значительно улучшить психоэмоциональное состояние человека, улучшить его настроение.
- Систематическое потребление сахара способно защищать организм от различных болезней. При этом печень, почки, желудочно-кишечный тракт и другие системы организма работают нормально.
Сахар вреден тем, что избыточное его потребление приводит к целому ряду негативных последствий для организма.
Суточная норма потребления сахара
Специалисты рекомендуют ограничить потребление этого продукта во всех видах на уровне десятой части дневной нормы калорий. То есть если человек съест пищу энергетической ценностью 2200 ккал в день, то количество «разрешенного» сахара может составлять от 30 до 50 граммов (9-10 чайных ложечек). Все зависит от возраста и пола.
Необходимо из рациона убрать сахар тогда, когда у человека диагностирован сахарный диабет. Сладкий продукт в таких случаях вызывает обострение болезни.
Разновидности сахара и его свойства
О вреде сахара много говорит длинный список болезней и проблем, которые возникают при его употреблении. Но следует также учитывать, что существует очень много видов белого сладкого продукта, и они по-разному влияют на организм.
Вреден сахар или нет, зависит от его качества, разновидности, а также соблюдения меры в потреблении.
Рафинированный
Рафинированным принято называть сахар высокой степени обработки. После очистки получается практически ничем не разбавленные сочетания фруктозы и глюкозы, которую и потребляет человеческий организм.
Излишнее потребление рафинированного сахара несет определенную опасность и взрослым, и детям, если полностью игнорировать нормы потребления и особенности собственного организма.
Вред белого сахара для детей возможен только в том случае, если они потребляют из него больше энергии, чем расходуют. Излишнее употребление сахара может привести к ожирению.
Рафинированный сахар вреден как источник чистой энергии, если им злоупотреблять. При нормальном потреблении это полезный, укрепляющий здоровье продукт.
Коричневый неочищенный
Коричневый неочищенный сахар содержит определенное количество примесей, в то время как очищенный состоит практически полностью из углеводов. Среди этих примесей имеются белок и жиры в незначительном объеме.
Не вреден малышу детского возраста коричневый сахар потому, что содержит значительное количество витаминов и других полезных веществ. Если потреблять немного сахара, будет только польза.
Естественно, польза и вред коричневого сахара для организма человека определяется индивидуальными особенностями. Для каждого должна быть установлена собственная суточная норма, которая обязательна для тех, кто заботится о своём здоровье.
Как сахар влияет на организм конкретного человека, можно узнать у семейного врача.
Тростниковый
Полезный тростниковый сахар изготавливают из сахарного тростника. Продукт в основном производится на Кубе, в Австралии и в других южных странах. Тростниковый, в отличие от свекольного, содержит в 20 раз больше калия, в 10 раз – железа и в 85 раз кальция. Тростниковый сахар содержит витамины группы В, улучшающие обмен веществ и обеспечивающие нормальное функционирование всего организма.
Жженый
Жженый сахар вреден для здоровья человека не всегда. Он способен вылечить сухой кашель, сняв неприятные ощущения.
Жженый сахар рекомендуется применять при:
- ларингите;
- фарингите;
- бронхите;
- тонзиллите;
- трахеите.
Вред такого сахара в том, что его в больших количествах съедает детвора, для которой перегрузка организма леденцами из жженого сахара не нужна.
Фруктовый
Фруктовый сахар с точки зрения науки, это моносахарид, имеющий белый цвет и прекрасно растворяющийся в воде. В несколько раз слаще известных нам глюкозы, лактозы.
Бешеную популярность у диабетиков фруктовый сахар приобрел в связи с низким гликемическим индексом (он равен 20). Благодаря этому индексу, сахар попадают в кровь больного не так быстро, что предотвращает выброс ударной дозы инсулина.
Есть и определенный вред от фруктозы:
- провоцирует переедание, способствует быстрому набору веса;
- способствует отложению жира в клетках печени;
- может провоцировать инфаркты;
- провоцирует ускоренное старение клеток организма;
- постоянное употребление может привести к сахарному диабету.
Пальмовый
Пальмовый сахар получается путём уваривания сока, добываемого из некоторых субтропических растений.
Влияние пальмового сахара на организм человека состоит в том, что он:
- способствует улучшению пищеварения;
- очищает организм, выводя токсины и вредные соединения;
- улучшает состояние кожи;
- снижает давление;
- нормализует состав крови;
- укрепляет костную систему;
- восстанавливает гормональный баланс.
Как и любые другие сладости, пальмовый сахар нужно есть в умеренных количествах. Диабетикам перед употреблением лучше проконсультироваться с врачом.
Видео о вреде сахара
Почему сахар вреден для организма
При наличии хорошего здоровья вреден ли сахар, если потреблять его в соответствии с медицинским предписаниями? Этот популярный продукт вызывает различные воздействия на внутренние органы человека и даже на кожу.
Воздействие на сердце
Исследования ученых показывают, что влияние сахара состоит в провоцировании сердечно-сосудистых заболеваний. Белый сахар способствует дефициту тиамина. Такое воздействие приводит к дистрофии сердечной мышцы.
Тогда возникает вполне резонный вопрос о том, зачем организму сахар, если риск смерти от сердечно сосудистых заболеваний повышается при его употреблении? Речь идет о неумеренном потреблении сахарозы.
Инсулин и глюкоза в крови играют важную роль в углеводном обмене. Они дают энергию, необходимую для реализации многих процессов в организме человека.
Набор массы тела
Избыточное потребление белого сахара способствует увеличение массы тела. При этом дополнительный вес набирается очень быстро.
Проводимые многими учеными исследования показали, что калории из сахара превращаются в различные вещества, которые откладываются в виде жировых отложений, если не тратить энергии больше, чем потребляется.
Для организма вред от лишнего съеденного или выпитого с кофе сахара может оказаться слишком большим. В этот момент происходит интенсивное употребление углеводов, которые представляют серьезную опасность для организма.
Риск диабета
Активное действие сахара на организм человека состоит в значительном росте содержания глюкозы в крови.
Сахар является стимулятором, усиливающим возбуждение симпатической нервной системы, провоцирует заболевание почек и других органов человеческого организма. Но все это возникает при бесконтрольном поедании сахара.
Способствует развитию рака
Этот продукт питает все клетки нашего организма, включая и раковые. Чрезмерное употребление этого продукта может вызвать определенные виды опухолей.
Глюкоза ускоряет деление клеток рака в так называемом эффекте Варбурга, впервые упомянутом в исследовании Отто Варбурга в 1931 году, получившем Нобелевскую премию. В нем говорилось, что раковые клетки процветают в отсутствии кислорода и в избытке сахара.
Вред для кожи
Для человека сахар вреден тем, что при его переработке образуется вещество фруктозамин, которое накапливается в клетках и наносит непосредственный вред, разрушая волокна коллагена и эластана. Сахар делает кожу более тонкой и сухой, способствует появлению морщин на теле.
Лишний сахар наносит непоправимый вред, вымывая из организма кальций. Этот элемент начинает заимствоваться непосредственно из костей, что приводит к остеопорозу.
Способствует депрессии
Отрицательная роль сахара в организме человека состоит в провоцировании депрессионных состояний. Это болезни, которые очень сложно лечить.
Как показали исследования ученых из разных стран мира, белый сахар начинает откладываться в виде жировых отложений и обязательно вызывает болезни.
Чувство слабости
Содержащийся в продуктах питания сахар может вызывать чувство слабости и другие неприятные ощущения. Клетки орексина, которые отвечают за поддержание бодрости и энергичности, подавляются, когда мы едим много сахара. Когда эти клетки не работают как надо, мы хотим постоянно спать из-за хронической усталости.
Жирная печень
Постоянное употребление избыточного количества сахара очень опасно для организма, в том числе для печени. Больше всего следует опасаться избытка фруктозы, которая способствует воспалению печени. Частое потребление фруктозы может привести к образованию капель жира в печени. Это состояние называется безалкогольной жировой болезнью печени.
Жировая дистрофия печени (жировой гепатоз, стеатоз) при злоупотреблении сахаром практически неминуема.
Чем можно заменить сахар
Сахар лучше заменить медленными углеводами, энергия из которых будет намного дольше снабжать мозг:
- мед;
- сироп агавы;
- домашние специи;
- стручки ванили;
- изюм;
- кленовый сироп;
- цитрусовые;
- искусственные сахарозаменители.
Натуральный заменитель сахара
Натуральные сахарозаменители – это вещества, сладкие на вкус, выделенные из природного сырья.
Наиболее популярные сахарозаменители:
- Стевия – обладает большим спектром витаминов, аминокислот, микроэлементов. Благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, органов пищеварения, иммунную систему, зубы и десна.
- Ксилит – благотворно влияет на микрофлору ротовой полости, предотвращает развитие кариеса, поэтому его часто можно увидеть в ингредиентах жевательных резинок.
- Фруктоза – обладает тонизирующим эффектом и показана к применению при больших физических нагрузках. Под ее воздействием быстрее расщепляется алкоголь в крови.
- Сорбит – полезен для работы желудочно-кишечного тракта, так как способствует выделению желудочного сока и желчи.
- Сукралоза – не является калорийным продуктом, не вызывает кариеса, абсолютно безопасна для здоровья, если соблюдать суточную норму 5 мг.
Натуральные сахарозаменители безопаснее искусственных, но не значит, что их употребление должно происходить бесконтрольно.
Они необходимы диабетикам, так как не повышают уровень сахара в крови.
Что касается калорийности, то по этому показателю они могут не уступать сахару, значит, при постоянном употреблении возможность ожирения сохраняется.
Состав и польза сахара для организма
Сахар является одним из регулярно потребляемых продуктов питания. Часто он используется не в чистом виде, а как добавка к различным блюдам. Люди практически во время каждого приёма пищи (не считая придерживающихся какой-либо диеты) употребляют этот сладкий продукт. Сырьём для изготовления сахара являются сахарный тростник и свёкла. Около 200 лет назад сахар в России ещё не производили, а завозили из-за границы. Продавали его тогда только в аптеке по достаточно высокой цене, и, следовательно, сахар был недоступен для большинства населения.
Состав и польза сахарозы
Влияние сахара на организм человека полностью изучено. Этот продукт, являясь легкоусвояемым углеводом, обладает высокой калорийностью. Биологическая ценность отсутствует.
Сахар – это чистая сахароза, состоящая из глюкозы и фруктозы в равных количествах. Организм человека за несколько минут усваивает сахарозу и получает энергию. Сахароза распадается на глюкозу и фруктозу и сразу же всасывается в кровь. Глюкоза в организме:
- Отвечает за обеспечение организма энергией;
- Поддержание барьерной функции печени противостоять токсическим веществам;
- Влияет на выработку гормона серотонина, отвечающего за психоэмоциональное состояние человека (улучшает настроение).
Фруктоза в большинстве своём усваивается клетками печени, где превращается в жиры. Избыточное потребление фруктозы способствует ожирению и развитию сердечно-сосудистых болезней.
Суточная норма сахара
Сахар, добавляемый в блюда, является вредным ингредиентом. Он насыщает организм пустыми калориями и мешает нормальному процессу обмена веществ.
Совсем исключать сахар из рациона не стоит. Употребление его в небольшом количестве безвредно для здоровья организма (30-50 грамм в сутки), но современный человек регулярно превышает эту норму в несколько раз.
Подсчитывая количество сахара в чистом виде, необходимо помнить, что он также добавлен во многие продукты питания и находится в виде фруктозы в мёде, овощах и фруктах.
Физически здоровому человеку, ведущему активный образ жизни, небольшое употребление сахара не может нанести вред, так как в движении лишние калории быстро расходуются. Людям, питающимся в соответствии различным диетам, сахароза будет только мешать в достижении результата. А вот тем, кто имеет лишний вес и целый букет болезней, необходимо как можно быстрее отказаться от употребления лишних углеводов.
Почему сахар вреден для организма
Немногим сладкоежкам под силу отказаться от сахара в пользу здоровья, осознав тот факт, что его регулярное медленное действие разрушает организм. Избыточное употребление сахара вызывает:
- Ожирение. Из сахара в печени образуется гликоген, и если запасов последнего в организме уже достаточно, то всё остальное количество съеденного сахара переходит в жир, откладывающийся на бёдрах и животе. Также сахар способствует лучшему усвоению жира из других продуктов.
- Усиление аппетита. Образование в организме большого количества свободных радикалов, которые нарушают нормальную работу нейронов мозга, и вследствие этого человек испытывает неконтролируемый аппетит. Также при подъёме и затем резком спаде уровня глюкозы в крови мозг даёт сигнал о немедленном восполнении дефицита глюкозы, и человек испытывает ложный голод.
- Преждевременное появление морщин, так как сахар уменьшает эластичность кожи.
- Уменьшение необходимого количества витаминов группы В, они уходят на усвоение самого сахара.
- Болезни сердца, так как происходит дистрофия сердечной мышцы.
- Зависимость от этого продукта, вследствие того, что наступает прилив активности и повышение тонуса организма.
Как уменьшить вредное воздействие сахара
Вредное влияние сахара на организм можно устранить, всего лишь соблюдая суточную норму потребления. В умеренном количестве он дает дополнительную энергию, улучшает работу мозга и повышает настроение. Если чаще заменять его, употребляя в пищу мёд, фрукты и овощи, то кроме фруктозы организм получает полезную клетчатку, витамины и микроэлементы. А достаточная двигательная активность способна убрать запас жиров и расходовать избыток калорий.
сладкий яд. Вред сахара для всех систем организма человека
Вред сахара. Сладкий яд
Если бы я сказал вам, что одно из трёх веществ, кроме алкоголя и сигарет, по скорости действия и количеству зависимых людей в мире, несущее организму серьёзные разрушения и многими (включая детей) широко употребляемо, без проблем можно приобрести в каждом магазине? Более того – никого оно не беспокоит, мало кто о нём говорит. Поверили бы? Если бы я сказал, что вы сами неоднократно брали этот «наркотик» и с 99% вероятностью дальше его берёте время от времени, а может и несколько раз в день? Не верите?
Усталость, стресс, депрессии, сонливость, головокружения — это недомогания, которые нас беспокоят всё чаще и чаще. Визит к врачу не вносит ничего нового, а диагноз беспокойство, успокоительные средства, или направление на дальнейшее исследование пробуждают неудовлетворённость. Более выносливые начинают поход по врачам, но большинство из них утверждает, что раз наше тело не особо отходит от нормы, то ещё ничего плохого нет и мы на этом останавливаемся. В это время множество различных заболеваний, как физических, так и психических имеет непосредственную связь с употреблением чистого рафинированного сахара или сахарозы.
Сахар и функционирование мозга
Избыток сахара проявляет сильный негативный эффект на функционирование мозга, приводит к сонливости и резкому снижению нашей способности оценки и запоминания.
Уже в 1957 году доктор Уильям Кода Мартин классифицировал рафинированный сахар как ЯД, поскольку он лишён своих витальных сил, витаминов и минеральных субстанций. То, что остаётся, содержит чистые, рафинированные углеводы. В то время как то, что удалены – белок, витамины и минеральные субстанции приведет к некомплектному метаболизму углеводов и приведёт к образованию токсинов таких как пировиноградная кислота или ненормальные сахара. Пировиноградная кислота аккумулируется в мозге и нервной системе, а ненормальные сахара в красных кровяных телах. Мешает это дыханию клеток и приводит к недостатку определенного количества кислорода, необходимого для нормального функционирования организма.
Сахар и его влияние на зубы
То, что сахар негативно влияет на зубы мы знаем уже давно, однако мало задумываемся над тем, как он влияет на наш организм. С детства мы привыкли к сахару в виде сладостей, мороженого, напитков, не отдаем себе отчет, что сами являемся причиной к сдвигу равновесия нашего организма. Природа сама оберегает нас от внезапного шока причинённым большим употреблением сахара. Однако ежедневно употребляемый сахар ведет к состоянию длительного чрезмерного окисления. С целью возврата равновесия и обеспечения крови наш организм использует всё большие количества элементов, до той поры тщательно собираемых и хранимых в нашем теле. Примером могут быть наши зубы и кости, с которых отбирается столько кальция, что появляется не только кариес, но и наступает общее ослабление.
Часто стоим на утверждении, что сахара рядом с жирами в нашем организме являются главным источником энергии, и, следовательно, будут необходимым топливом, поддерживающим жизненные процессы. Однако забываем, что при правильном питании достаточное количество сахара поступает из овощей и фруктов.
Влияние сахара на ожирение
Количество сахара, которое употребляем, имеет влияние на каждый орган нашего тела. Наша печень складирует сахар в форме глюкозы (гликогена). Дневная порция рафинированного сахара (выше требуемого уровня количества натурального сахара) заполняет её до максимального объема, а избыток гликогена возвращается в нашу кровь в форме жирных кислот. Те путешествуют к каждой части нашего тела и складируются в менее активных местах округляя наши животы, ягодицы, грудь и бёдра. Когда и те, относительно безопасные места заполнены, жирные кислоты путешествуют далее к активным органам, таким как сердце и почки. Наступает ослабление их функций, ткани постепенно подвергаются дегенерации и обращаются в жир. Появляются сбои давления крови, повреждается парасимпатическая нервная система, кровеносная и лимфатическая система, а качество красных тел начинает меняться. Появляется избыток белых тел, а процесс создания тканей замедляется.
Начиная с XIX в. сахарная промышленность выделяла миллионы долларов на субсидирование науки, имея на цели найти что-то, что позволило бы очистить бытующее негативное мнение о сахаре. Щедро оплачиваемые научные исследования и тогда и сейчас не объявляют ничего конкретного, что могло бы быть использовано для рекламирования сахара.
Маркетинг сладких продуктов
Чем чаще учёные разочаровывают пропагандистов употребления сахара, тем больше вынуждены они полагаться на людей из рекламы, а здесь возможности и соответствующие призывы делают своё. Хитрость и хорошо представленный сладкий товар плюс игра слов отупляют. Выскакивали слова убеждающие, что никакой продукт нашего повседневного рациона не является более чистым нежели сахар, который содержит 99,9% чистого сахара. Та хвалебная «чистота» сахара бесспорна, поскольку процесс очищения сахарного тростника и свеклы настолько эффективен, что конечный продукт – сахар – химически чист как морфин или героин, но это только пустые калории. До скукоты некоторые повторяют об энергетической мощи сахарозы, но энергия калорий и вкус создающий зависимость, это всё, чем является сахароза. Поскольку не содержит она ничего более, а необычная скорость проникания в кровь сахарозы приносит больше вреда чем пользы.
От поры, когда стало обязательным представлять питательную ценность на упаковках, рафинированные углеводы, такие как сахар, размещаются вместе с такими углеводами, которые могут или не могут быть рафинированными. В результате скрывается содержание сахара от клиентов, не осознающих этот факт. Употребление слова «углеводы» в описании сахара вводит в заблуждение. Слово сахар используется для описания целой группы субстанций, которые похожи, но не идентичны, имеют разную химическую структуру и разным способом влияют на организм, что вводит в замешательство.
Слово «сахар» для определения глюкозы содержащийся в нашей крови и «сахар» на определение сахарозы в кока-коле опасно для потребителя. Но часто ли мы об этом задумываемся? Подозревая низкий уровень сахара в крови, мы хватаем сладости, сладкие напитки или сам сахар с целью поднятия его уровня. В действительности это наихудшее, что можно сделать. Уровень глюкозы в крови имеет тенденцию к понижению, поскольку наступает зависимость от сахарозы. Если от неё отказаться, уровень глюкозы возвращается к норме и остается стабильным.
Вредная добавка
Злоупотребление сахара – это зависимость, на которую менее всего обращаем внимание, но которая наиболее распространена и с которой трудней всего порвать. После алкоголя и сигарет, сахар наиболее употребляемая вредная добавка, уничтожающая наш организм как физически, так и психически.
Пионеры ортомолекулярной психиатрии утверждают, что психические заболевания — это миф и что эмоциональные расстройства могут быть первым симптомом очевидной несостоятельности организма к преодолению стресса сахарной зависимости. Сегодня врачи в целом мире повторяют то, что в сороковых годах провозглашал доктор Тинтера:
«никто, ни под каким предлогом не должен начинать того, что называется психиатрическим лечением, без раннего теста на толерантность к глюкозе с целью установить способен ли организм данного человека усваивать сахар…»
Исследования, касающиеся истории рациона пациентов, имеющих диагноз «шизофрения» показывают, что выбранная ими диета богатая в сладости, конфеты, печенье, кофе или напитков с кофеином. А также питание с использованием сахара.
Клинические исследования, проводимые со сверхактивными или психотическими детьми, а также детьми с повреждениями мозга или с проблемами в учёбе, показали необычно большое количество случаев низкого уровня глюкозы в крови или гипогликемию, зависимость от высокого уровня сахаров в диете многих детей, которых организм не справляется с его усвоением.
Недобор витаминов
Многие из нас не представляют себе жизни без сладостей, пренебрегая фактом, что нельзя ими заменять нормальных приемов пищи. Объедаясь сладостями, исключаем из меню фрукты, овощи и другие ценные продукты. Таким способом организм недополучает витамины и минералы. Существуют разные объясняющие теории почему сладости так искушают. Согласно одной из них они нам напоминают детство, когда были формой вознаграждения. Следует помнить, что аппетит на сладости бывает также тогда, когда падает уровень сахара в крови.
Плохое влияние сладостей также в том, что они часто отбирают у детей аппетит, влияют на вес, меняют привычки и постепенно создают зависимость.
«Каждый третий ребёнок до трёх лет имеет избыточный вес…»
— утверждает профессор Юрген Клейнстейн. Согласно десятилетним исследованиям проводимыми на университете в Магдебурге дети постоянно набирают вес. Проведенные исследования подтверждают, что в 70% случаев с толстых детей вырастут толстяки. Также специалисты по рациональному питанию бьют тревогу. Общее время расщепления сахара во рту длится 45 минут.
Кандидоз и сахар
Candida albicans это невзрачный бактерийно-дрожжевой организм живущий в нижней части пищевода с момента нашего прихода в мир. Исполняет он важную роль пищеварения помогая в процессе распада сахара, но только до времени, когда может быть спровоцирован его (candida) рост. Гриб растёт и жертвует нам алкоголь, газы и вздутия живота. В кишках может перерабатывать сахар во вредный, и даже отравляющий для нас алкоголь. Может привести к перфорации кишок, при которой непереваренные части пищи попадают в кровоток непосредственно вызывая запоздалые пищевые аллергии. Проявляются они пятнышками на теле, учащенным сердцебиением после еды или головной болью. Кроме размножения кандидоз, сахар кормит разного рода патологические бактерии. Сахар, как продукт неполноценный и вредный для здоровья (ворует в организме витамин В) единственно должен иметь применение на кухне как «приправа» и употребляться с целью получения вкуса.
Так называемая превентивная медицина советует, что если мы думаем, что наш организм может усваивать сахар, поскольку изначально мы имели работоспособные надпочечники, лучше не ждать на сигналы их повреждения. Что с того, что употребляем ежедневно теоретически необходимые калории и питательные субстанции, если случайная еда на бегу, пища из перекусов, ферментируется и гниёт в пищеводе. Давайте снимем с них тяжесть уже сейчас, отказываясь от сахара во всех формах.
Но возможно ли это, когда растёт употребление сахара и изделия сахарной промышленности так хорошо продаются? Голландцы ежегодно тратят на сладости свыше 2 миллиарда евро, а согласно официальных данных употребление сахара на жителя США ежегодно составляет около 150 фунтов, т.е. около 12 фунтов ежемесячно, другими словами 1,5 кг в неделю или 200 гр. ежедневно. Ничего удивительного, что телевидение сигнализирует, что каждый 5 ребенок в США имеет психические проблемы. Может стоит взять во внимание, что алкоголь будучи продуктом соединения сахара и дрожжей содержит значительные количества химии, не говоря о сахаре (1 стопка = 7 ложкам сахара), а обычная баночка колы это 12 ложечек сахара.
Сегодня сахарная промышленность утверждает, что сахар не портит зубов, а кариес появляется только тогда, когда после употребления сладостей мы не чистим зубы. В таком случае может стоит для каждого лакомства добавлять сразу зубную щётку?
Может стоит отказаться с минутного вкусового удовольствия в счёт длительного повышенного качества нашего функционирования в течении дня, другими словами давайте есть, чтобы жить а не жить, чтобы есть.
Виды сахара
ГЛЮКОЗА – сахар, находящийся с другими сахарами в фруктах и овощах. Является основной субстанцией в метаболизме всех растений и зверей. Много наших пищевых продуктов заменяется в наших телах на глюкозу. Глюкоза всегда присутствует в нашей крови и часто известна как «сахар крови».
ДЕКСТОЗА – известна также «зерновым сахаром», синтетически добывается из крахмала.
ФРУКТОЗА – фруктовый сахар.
МАЛЬТОЗА – сахар из солода.
ЛАКТОЗА – молочный сахар.
САХАРОЗА – рафинированный сахар, вырабатываемый из сахарного тростника и свеклы.
Углеводы одни из главных источников энергии для жизненных процессов, проходящих в наших организмах. Их присутствие чаще всего связывают со сладким вкусом пищи. Имеют релаксирующее действие, увеличивают также наше чувство безопасности. Не создают однородную группу. Можно среди них различить простые и сложные углеводы. Последние выступают в цельнозерновых, фасолевых, чечевичных и овощах. Находятся в гармонии с остальными составляющими продукта, от которого происходят, если употребляются в целостности.
Простые сахара
Противоположностью их, т.е. простые сахара выступают наиболее часто в продуктах питания как высокоочищенные субстанции, лишённые, между прочим витамин группы B, кальция, фосфора, железа и клетчатки. Причисляют к ним белый сахар, коричневый сахар, тростниковый, золотистый и др. А также всяческие углеводы промышленной очистки, как белая мука, белый очищенный рис, алкоголь. Найдём их в закусках, батонах, сладких соках, соусах и салатах, конфетах, пирогах, энергетиках, белом и тёмном печенье, в хлопьях для завтрака, белом рисе, плохого качества соевых соусах, а также в почти каждом другом переработанном пищевом продукте.
Сахар и белки
Метаболизм углеводов регулирует метаболизм белков и обратно. Если употребляем много сладких продуктов, особенно рафинированных сахаров, то увеличивается наша потребность в белке.
Другая проблема появляется, когда в пище мало белка. Касается это лиц, главным источником питания которых являются дешёвые сладкие продукты и напитки, а также вегетарианцев и веганов, употребляющих рафинированные продукты, перечисленные выше. Не чужда проблема и тем, кто ест полноценные продукты в ненормальных пропорциях и без достаточного пережёвывания. Контроль обмена сахара со стороны белков в таком случае недостаточна. Поиск питания (в надежде на белок) продолжается, которое, к сожалению, рафинированное и неполноценное. Можно есть без конца без соответствующего насыщения.
Пустая энергия
Рафинированные сахара после употребления молниеносно попадают в кровь приводя к большой нагрузке на поджелудочную железу. Употребление их приводит к повышенному окислению тканей и нарушает кислотно-щелочной баланс организма. Что бы его восстановить наш мудрый организм берет минералы с других продуктов, а когда этого недостаточно, берет их из наших тканей, и прежде всего из костей.
Очищенные сахара поставляют много пустой энергии. Признают их за наиболее широко применяемую субстанцию с действием, ведущим к зависимости. Ведут к развитию многих тяжёлых заболеваний: ожирения, гипогликемии, сахарного диабета, повышенного давления, болезней сердца, нарушений иммунитета, кариеса и остеопороза, вирусных болезней, лишая, рака и импотенции. Ослабляют память и концентрацию, углубляя много ментальных и эмоциональных проблем. Ведут также к искажению костного состава, при этом таза и зубных арок у детей и родителей, употребляющих рафинированное питание.
Скорость впитывания сахарозы
Наибольшей проблемой является быстрая абсорбция. Сахар проходит сквозь стенки желудочно-кишечного тракта без переваривания, возбуждает повышенное производство инсулина в поджелудочной железе и провоцирует недостаток метаболического равновесия. Поджелудочная железа у большинства лиц увеличена по причине повышенной нагрузки.
Инсулин, который производится, чтобы справиться с большим количеством употребляемого рафинированного сахара, ведет к понижению глюкозы в крови. Имеет это негативное влияние на мозговую ткань. Очень деликатное биохимическое равновесие того органа, где проходит 25 % метаболической активности, расстраивается. Невротические и капризные дети и подростки не контролируют своих эмоций — это чаще всего следствие чрезмерного употребления сахара в разной форме.
Агрессия молодчиков выразительно уменьшается, когда сахар ограничивается в употреблении и увеличивается употребление фруктов и овощей. Понижение уровня содержания глюкозы в крови, который спровоцирован потреблением сахара, приводит к депрессии, раздражению, беспокойству и чувству усталости. Если съесть сахар – повышается уровень серотонина в мозге, что в свою очередь ведет к сонливости. Поэтому многие люди реагируют на стрессы повышенным аппетитом на сладости, действие которых напоминает действие алкоголя. Сахар приводит к похожей зависимости.
Когда поджелудочная железа получает сигнал о появлении сахара и начинает производить инсулин происходят следующие явления: — инсулин передает сахар клеткам, — не использованная как топливо глюкоза превращается в гликоген, которые откладывается в мышцах и печени, — поджелудочная железа превращает оставшийся сахар в триглицериды, т.е. говоря проще — в жир. Употребление сахара – задерживает сжигание жира!
Сахар быстрый источник энергии
Сахар — это быстрый источник энергии и его у нас достаточно. Организм использует его, вместо того, чтобы разархивировать отложенные запасы жира. Но мы ведь не хотим сжигать сахар если нашей целью – сжигать жир. Употребление сахара приводит также к запорам. Рафинированный сахар, очищенная мука и другие составляющие сладостей не содержат клетчатки, необходимой для эффективной работы кишечника.
59 доказательств разрушения здоровья сахаром
1. Нарушает иммунитет
2. Нарушает равновесие минералов в организме
3. Может привести к повышенной активности, нервности, проблеме концентрации, у детей капризность
4. Увеличивает концентрацию триглицеридов
5. Понижает защитную реакцию организма на бактериальные инфекции
6. Может привести к повреждению почек
7. Уменьшает концентрацию хороших липопротеинов HDL
8. Ведет к нехватке хрома
9. Облегчает появление рака груди, яичников, кишечника, простаты и толстой кишки
10. Увеличивает уровень глюкозы и инсулина натощак
11. Ведет к недобору меди
12. Нарушает впитывание кальция и магния
13. Ослабляет зрение
14. Увеличивает уровень нейротрансмиттера – серотонина.
15. Может вести к гипогликемии – пониженное содержание сахара в крови
16. Может привести к повышенному окислению
17. Повышает уровень адреналина у детей
18. Углубляет расстройства впитывания у лиц с проблемами кишечника
19. Ускоряет старение организма
20. Облегчает нарастание алкоголизма
21. Приводит к порче зубов
22. Ведет к ожирению
23. Увеличивает риск болезни Крохна – воспаление кишечника и образование язв толстой кишки
24. Усугубляет язву
25. Обостряет проявления артрита
26. Обостряет проявления астмы
27. Может привести к инфекции Candida albicans – кандидозу
28. Может привести к возникновению желчных камней
29. Может вызвать болезни сердца.
30. Может вызвать воспаление аппендицита
31. Может обострить проявления рассеянного склероза
32. Может привести к геморрою
33. Может вызвать появление варикозного расширения вен
34. Повышает ответ на глюкозу и инсулин у женщин, применяющих противозачаточные препараты
35. Ведет к пародонтозу
36. Ведет к остеопорозу
37. Вызывает окисление слюны
38. Уменьшает инсулиновую чувствительность
39. Ведет к уменьшению толерантности глюкозы
40. Может уменьшить уровень гормона роста
41. Может увеличить уровень холестерина
42. Может увеличить давление крови
43. Ведет к сонливости и уменьшает активность у детей
44. Может привести к мигреням
45. Нарушает абсорбцию белка
46. Ведет к пищевым аллергиям
47. Приводит к сахарному диабету
48. Может вызвать отравление плода при беременности
49. Может вызвать экзему у детей
50. Может привести к коронарной болезни
51. Может повредить структуру ДНК
52. Может изменить структуру белка
53. Может ускорить старение кожи, изменяя структуру коллагена
54. Может привести к катаракте
55. Может вызвать эмфизему
56. Может вызвать атеросклероз
57. Может ускорить повышение липопротеинов LDL
58. Может ускорить количество свободных радикалов в крови
59. Понижает функциональную способность энзимов
Источник: https://www.vismaya-maitreya.pl/teorie_spiskowe_cukier_-_slodka_trucizna.html
Больше информации о том, можно ли детям сладкое, Вы можете узнать, посетив сайт о развитии и воспитании детей Kroha.info, на котором Вы найдете много важного и интересного.
Поделиться новостью в соцсетях
Добавить комментарий