Разное

Если питаться одними молочными продуктами – Как я прожила 33 дня без молочной продукции: наблюдения, выводы и что я намерена делать дальше.

Содержание

Можно ли питаться одними молочными продуктами?

Оглавление [Показать]

16.10.11 23:08 (ответ для: Воттак)

что бы не срываться должна быть большая мотивация…)))) и настрой))))

когда настроишься на 100% на сладости даже смотреть не будешь… по себе знаю))))

год боролась… думала что я безвольная и ничего не могу))) Пока вдруг не поспорила… что с лета приду другой… Вот и все… появилась цель… появился стимул))) ииии — 10кг как рукой сняло))))))

… а по началу так же ныла…..))) А оказывается все возможно) до сих пор в шоке =)

я с вами

люблю творог, уже сижу на нем, зажор сбила-теперь худееееть по-максимуму

Сейчас вешу 61 кг,рост 168

16.10.11 23:02 (ответ для: Воттак)

такк… смотри) я летом очень похудела… Хочу повторить свой подвиг)

питалась примерно так:

Утром немного творога туда резала всевозможных фруктов и с зел. чаем или кофэ))))

Потом через часа 2-3 наливала стакан кефира + допустим яблоко

Еще через 2-3 часа опять стакан кефира (можно и творог, просто мне в пути кефир удобней) + к примеру апельсинка

Н и к вечеру уже ела только творог… и совсем на ночь если хотелось есть пила кефир)

воооот!) вообщем главное что у меня в день не больше 1 литра кефира выходило… и не больше 1 пачки творога (там 400гр)

И похуделось просто офигенно!!!)) за 12 дней я не риально сдулась)) и вес с августа до сих пор примерно тот же и остался))))

16.10.11 22:55 (ответ для: На пути к цели!)

у меня джинсы 29 размер)
вообще все вещи 46(
раньше я худенькая такая была…а сейчас как кабан(((( никак не могу взять себя в руки и не есть хотя бы недели 2 сладкое и прочую гадость…и на ночь не наедаться(
вчера просто в магазин ездила, искала джинсы…и не влезаю в те, которые раньше норм были. Так обидно(

16.10.11 22:52 (ответ для: Воттак)

если честно… я таааак всегда путаюсь в этих размерах….) Европейские .. русские…) бррр.)

ну одежда у меня в основном “S“ка.. иногда “М“ка получается)

по евро размеру вроде около 36 размера штанцы)

по русскому вроде 42-44…)

как то так)))

а у тебя как в этом плане??

16.10.11 22:51 (ответ для: leonis)

подскажи пож. как скинуть с мал. веса с 47 до 45 пр росте 165, я прав. питаюсь, заним. танцы,йога, ходьбапо 2-3 часав день, веч. не ем..всегда ем творог с молоком, 1-2 фрукта , овощи без масла..стар. ничего не солить..не знаю как быть..вес стоит уже нед. а до этого не протас. за мес. 4 кг. скинула, потом просто прав. пит. и вес держался ..теперь никак

16.10.11 22:42 (ответ для: На пути к цели!)

и ещё) как ты распределяешь прод

Молочные продукты: 13 фактов от диетологов и ученых

Молоко – продукт полезный и… противоречивый, объект множества научных исследований. О нем же не утихают бесконечные споры. Одни считают – вряд ли найдется альтернатива молоку, другие уверены, что молочные продукты вредят здоровью. Попробуем разобраться: посмотрим глазами ученых и диетологов на проблему.

1. Питательная ценность органического молока мало отличается от обычного

Утверждают, что органическое молоко полезнее обычного.

Термин «органическое» регулируется местными законами и подразумевает, что продукт максимально огражден от химических добавок, животные здоровы и едят натуральный корм с экологически чистой территории, около 4-х лет не удобряемой никакой химией. Стоит такое молоко дороже.

Факт. Изучив более 200 научных публикаций о сравнении, ученые из Новой Зеландии пришли к выводу, что данные в них не точны и приблизительны. Поэтому нет смысла сравнивать. А на все свойства молока влияет такая масса факторов, что отследить их практически невозможно. Подтверждением стал собственный анализ. Его вердикт таков: состав кормов и порода коров влияют на органолептический состав молока, а никак не экология и не технология производства. ДНК-исследования также подтвердили, что органическое молоко мало отличается от обыкновенного.

Вывод. Дороже, не значит качественнее. Органическое молоко не всегда лучше обычного. Контроль за органическим производством оставляет желать лучшего и под видом натурального часто продается обычное молоко. «Био», «эко», «органик», «natural» может оказаться просто рекламным трюком. Важно покупать молоко у проверенных производителей.

2. Фермерская «молочка» с рынка не всегда лучше заводской

молочные продукты фото

Утверждают, что натуральные фермерские молочные продукты лучше магазинных.

Факт. Средняя жирность молока – 3,5%. В магазине распространена жирность – 2,5%. Ряд тестов, проведенных российским Центром Экспертиз, показал, что фермерское молоко в среднем имело жирность 2,8%.

Вывод. Парное молоко в течение 2-х часов остается стерильным. Дальше – микробиология продукта становится «проблемной». Поэтому пить молоко с рынка сырым не рекомендуют. Пастеризация же молока при t 76-78оС сохраняет все полезности сырого продукта. Чтобы молоко дольше не скисало, нерадивые фермеры добавляют в него соду. Снимают верхний слой сливок. Для улучшения товарного вида и вкуса «молочки» используют крахмал и мел.

молочные продукты фото

Вывод. Фермерские молочные продукты не всегда отличаются высоким % жирности. И не всегда являются хорошей альтернативой крупному производителю.

3. Гомогенизированное молоко с ГМО не связано

Утверждают, что гомогенизированное молоко – это продукт с ГМО.

Факт. Часто при хранении молочных продуктов наблюдается всплытие/отстаивание разных по плотности частиц жира и основной молочной массы. На производстве продукт подвергают процессу гомогенизации, разбивая и смешивая мелкие частички жира и основы.

Вывод. Гомогенизированное – однородное по структуре. Генномодифицированным молоко быть не может, в гены животных производители молочных продуктов не вмешиваются.

4. Как усваивается молоко?

молочные продукты фото

Утверждают, что от молока только польза и его нужно пить ежедневно как источник кальция для организма.

Факт. Дети до 3-х лет хорошо усваивают молоко. Выработка ферментов, необходимых для его переваривания, с возрастом уменьшается. А молочный казеин, которого в коровьем молоке в 300 раз больше, чем в человеческом, сворачиваясь в желудке, образует плотную трудноперевариваемую массу. Исследования доказывают, что молоко тормозит усвоение пищи. А около 65% населения вообще страдают непереносимостью лактозы, но «героически» продолжают мириться с синдромом раздраженного кишечника и пить молоко каждый день для пополнения кальция в организме.

Вывод. Пить молоко лучше всего за час-полтора до трапезы. Или после еды. Молоко и кисломолочные продукты – не единый источник кальция. Зелень и орехи, апельсины и бобы, кунжут, изюм, листовая капуста… И это далеко не полный перечень продуктов, богатых кальцием.

5. Длительный срок хранения не показатель химических добавок

молочные продукты фото

Утверждают, что молоко может храниться очень долго только благодаря химическим добавкам.

Факт. Срок хранения молока напрямую зависит от технологии его обработки. При пастеризации продукт испытывает в течение получаса температуру +65

оС, в течение 15-40 сек – t +75-79оС или в течение 8-10 сек – t +86оС. Все бактерии и полезные ингредиенты сохраняются. Процесс ультрапастеризации позволяет хранить продукт от 2-х месяцев и больше. При этом в нем нет бактерий, провоцирующих брожение, а кальций и полезные свойства теряются по минимуму. Такое молоко не киснет.

В процессе стерилизации молоко «беспощадно кипятится» (30 минут при t от +120 до +150оС), в результате теряется львиная доля полезных компонентов. Оно может храниться очень долго даже при комнатной температуре. Имеет горьковатый вкус.

Вывод. Продолжительный срок хранения молока не является показателем консервантов и химических добавок.

6. Обезжиренные молочные продукты не спасают от полноты

молочные продукты фото

Утверждают, что молочные продукты с «0%» на этикетке способствуют быстрому похудению.

Факт. В контрольных группах уменьшили рацион на 500 ккал. Плюс к этому в первой группе участники кушали не более 1 порции обезжиренной молочки в день. В рационе другой – присутствовали не менее 3-х ежедневных порций обычного молока, йогурта и сыра. Лучшие результаты потери веса были в группе, где питались молокопродуктами нормальной жирности. Здесь же отмечены и самые высокие потери жировой, а не мышечной ткани. В журнале клинической диетологии (США) опубликованы исследования шведских ученых, которые 9 лет изучали 19 000 женщин средних лет. Результат – обезжиренные молочные продукты не способствуют похудению.

В обезжиренных продуктах практически отсутствуют натуральные витамины А и D заменены на «синтетику», которая вряд ли станет столь полезной. Скрытая опасность – окисленный холестерин – неотъемлемый компонент обезжиренных молокопродуктов, сыра.

Вывод. Обезжиренные продукты считают синонимом диетических. На основании около 30-ти клинических исследований, специалисты отметили, что нет твердых научных доказательств влияния молока и молокопродуктов на вес. Субъективно – сытость дают… жиры. Неспособность обезжиренного продукта дать долгое чувство насыщения, «провоцирует» съесть больше, чем планировалось. К тому же, много углеводов (быстрых) за счет добавок в обезжиренных продуктах – путь к лишним складкам на талии.

7. Молочные продукты несовместимы с антибиотиками

молочные продукты фото

Утверждают, что антибиотики нельзя запивать молоком.

Факт. Запивая антибиотики группы тетрациклина, пенициллина и азитромицина молоком, вы снижаете их эффективность.

Вывод. Допустимо употреблять молоко и молочные продукты за час до и за час после того, как выпили таблетку. Зато противовоспалительные нестероидные средства (аспирин, ибупрофен, парацетамол и подобные им) нужно запивать молоком.

8. Йогурт при дисбактериозе – совсем не «скорая помощь»

молочные продукты фотомолочные продукты фото

Утверждают, что йогурт и кефир – хорошее средство от дисбактериоза.

Факт. Йогурт – продукт сквашивания молока и ферментирования лактозы бифидобактериями, которые близки к микрофлоре нашего ЖКТ.

Вывод. При «острых» проблемах с кишечником йогурт и кефир не помогает, но способны усугубить ситуацию, провоцируя процессы брожения в ЖКТ. Начните пить такую молочку в финале, когда «острые» симптомы уже позади. Любите йогурты? – пейте их на здоровье, но не делайте ставку на лечебное действие продукта.

9. Молоко и кисломолочные продукты нельзя кушать на голодный желудок

молочные продукты фото

Утверждают, что молочнокислые продукты – идеальный завтрак.

Факт. Каша с молоком на завтрак – не лучшее решение. Исследованиями доказано, что молоко тормозит усвоение пищи. А молоко натощак – вообще огромная нагрузка для желудка.

Ферменты желудка (соляная кислота) сводят на нет все усилия лакто- и бифидобактерий по сохранению ценности молочных продуктов. В агрессивной среде те просто погибают, не доходя до кишечника. Йогурты и кисломолочные продукты на голодный желудок могут стать причиной еще и утренней изжоги.

Вывод. Молочная еда натощак… бесполезна. Выпейте кефир или йогурт в конце завтрака или через час, пользы будет намного больше.

10. «Пшикающий» кефир и йогурт с сывороткой – это норма

молочные продукты фото

Утверждают, что «пшик» кефира и сыворотка на поверхности йогурта свидетельствуют о непригодности продукта.

Факт. Хлопок при открывании – это газы, которые образуются от соединения молока и бактерий. Жидкость на поверхности йогурта возникает от различной кислотности его составляющих.

Вывод. Есть газы – естественный процесс идет, и производитель придерживался всех кефирных технологий изготовления. А йогурт – просто размешайте.

11. Здоровье костной ткани и зубов не зависит от употребления молочных продуктов

молочные продукты фото

Утверждают, что без молочных продуктов – нам не видать сильных костей и здоровых зубов.

Факт. Ученые Гарвардского университета на протяжении 12-ти лет работали с группой около 80 тысяч женщин, которые часто пили молоко. Но это не спасало их от травм опорно-двигательного аппарата, а в некоторых случаях ломкость костей была достаточно высокой.

Статистика показывает, что в странах, где употребляют много молочных продуктов (Европа) показатель заболеваемости остеопорозом «зашкаливает». Где пить молоко не принято (страны Азии, Япония) население сохраняет прочность костной системы и в пожилом возрасте, случаи остеопороза здесь редки.

Ученые Университета Пенсильвании выявили, что усиленное питание молочными продуктами девочек 12–18 лет (период активного формирования костной ткани) никак не повлияло на укрепление и рост костей.

Вывод. Связи между остеопорозом и количеством потребляемого кальция до сих пор ученые не нашли! Употребление молока и молочных продуктов не гарантирует защиту от остеопороза и остеохондроза. Овощи и фрукты эффективнее укрепляют кости, чем усиленное потребление молокопродуктов.

12. Количество сахара во фруктовом йогурте больше, чем в сладкой газировке

молочные продукты фото

Факт. То что принято считать фруктами в йогурте – чаще всего фруктовая масса, которую недобросовестные производители сдабривают консервантами, стабилизаторами, красителями, ароматизаторами. Да и сахара в якобы полезном напитке столько, что йогурт ничем не лучше кока-колы или выпечки (в сладкой газировке содержится около 10 % сахара, а в некоторых йогуртах содержание сахара составляет 18 %).

Вывод. Фруктовый йогурт не имеет ничего общего с его тезкой.

13. Есть ли замена обычному молоку?

молочные продукты фото

Утверждают, что альтернативы молоку нет!

Факт. Серосодержащие аминокислоты животных протеинов «забирают» кальций из костей для построения белковых молекул. Еще в 2002 г. журнал American Journal оf Kidney Diseases опубликовал итоги исследования: 10 добровольцев в течение 6-ти недель употребляли продукты с большим содержанием белка и малым содержанием углеводов. Потеря кальция у испытуемых возросла на 55%.

Вывод. Если ваш организм не принимает коровье молоко, можно заменить их миндальным, рисовым, кокосовым. Растительное, по своим свойствам, не уступают коровьему. Миндальное молоко можно приготовить дома. Кстати, аллергия на казеин, не распространяется на растительное молоко.

Наш рацион без молочных продуктов представить сложно. Употребляйте их с пользой для здоровья и фигуры.

Кушайте те молочные продукты, которые приносят больше пользы вашему организму.

Что произойдет с организмом, если пить молоко каждый день

Что произойдет с организмом, если пить молоко каждый день

Что произойдет с организмом, если пить молоко каждый деньРассуждений о пользе и вреде молока масса, при этом даже медики расходятся во мнениях, одни рекомендуют пить молоко, другие говорят, что взрослым следует умерить его употребление. Также бытует мнение, что молоко вредит фигуре, может вызвать зависимость и стать причиной нервозности, это всё наглая ложь. В нём содержится много полезных веществ, поддерживающих работоспособность нашего организма. Если вы будете употреблять напиток каждый день, то никоим образом не навредите себе, а наоборот, укрепите здоровье. Перед тем, как рассказать вам о причинах, которые побудят вас пить молоко, мы расскажем о том, что полезного есть в этом напитке. А в самом конце ознакомим с негативными последствиями, которые могут возникать при употреблении молока.

Что полезного несёт в себе молоко

Молоко начали употреблять в пищу много веков назад, кроме того, его использовали для выкармливания маленьких деток, организм которых не мог переваривать твёрдую пищу. ЖКТ человека прекрасно переваривает молоко, получает из него ценный кальций и белок, а также множество других полезных веществ. Из всех видов молока коровье самое популярное, хотя некоторые любят пить козье молоко.

В составе молока присутствует много белка, есть жиры и углеводы, а также органические кислоты, витаминно-минеральный комплекс, зольные вещества. Из витаминов присутствует группа В, Е, Д, Н, РР, холин, есть аскорбиновая кислота и бета-каротин. Ещё в составе есть мононенасыщенные жирные кислоты, аминокислоты (незаменимые) и конечно лактоза. Много в молоке кальция, поэтому его полезно пить детям для укрепления костных тканей.

При этом кальций не просто содержится в молоке, он находится в легко усваиваемой для организма человека форме. Кроме кальция продукт содержит калий, фосфор, магний и множество других минералов. Жировая часть и витаминно-минеральный состав может варьировать, и зависит от сезонности, продуктов кормления животных, их возраста, состояния здоровья и условий содержания.

15 причин, которые побуждают пить молоко каждый день:

  1. Молоко укрепляет костные ткани, предотвращает развитие остеопороза у взрослых и способствует правильному формированию скелета у детей. Костям нужен одновременно кальций, витамин Д и фосфор, именно эти три вещества присутствуют в молоке, что делает продукт очень ценным для укрепления костей. Не стоит забывать, что кальций улучшает и состояние зубов, ногтей и волос. Тремя стаканами молока можно перекрыть суточную потребность организма человека в кальции. Кроме того, полезно пить и кисломолочные продукты (йогурты, кефиры), а также употреблять натуральный твёрдый сыр (не продукту) и творог.
  2. Молоко укрепляет иммунную систему, происходит это за счёт витамина Д, который кроме улучшения всасывания кальция, участвует в выработке человеческих гормонов. Этот витамин воздействует на зону костного мозга, производящего синтез клеток, ответственных за иммунитет. Получать витамин Д можно от солнышка, но, когда его нет, в пасмурные дни и в зимний период, в этом поможет молоко. Некоторые производители намеренно наладили выпуск молока, обогащённого витамином Д, что не может не радовать.
  3. Молоко поддерживает в норме ваш вес, а также способствует похудению. Это белковый продукт с большим содержанием кальция, что и нужно для похудения. При этом для поддержки фигуры и сброса лишнего веса следует употреблять обезжиренное молоко.
  4. Молоко полено для детей, его рекомендуют вводить в рацион питания младенцев после 6-9 месяцев. Ввиду высокого содержания кальция и витамина Д, молоко вводят в меню в дошкольных и школьных учебных заведениях (для укрепления костных тканей).
  5. Молоко улучшает состояние кожи, но не для всех это работает одинаково. Если же вы будете умеренно пить напиток, не более 300 г в день, то ничего плохого не произойдёт, о негативном влиянии молока на кожу мы расскажем далее. В целом полезны молочные и кисломолочные маски, а также употребление напитка внутрь. Наличие в составе витамина А способствует улучшению состояния кожных покровов.
  6. Молоко приятное на вкус и очень питательное, его удобно брать с собой, приобретать порцию в магазине и использовать в качестве перекуса. Утром можно быстро приготовить овсянку, запарить мюсли.
  7. Молоком можно запить стресс и успокоиться. Чашка тёплого молока согреет, позволит расслабиться, успокоит нервную систему после тяжёлого рабочего дня. Ещё его рекомендуют употреблять беременным, кормящим и женщинам для облегчения состояний при ПМС.
  8. Молоко способствует увеличению мышц за счёт содержания в составе белков. Поэтому спортсмены часто включают в рацион питания молочные продукты.
  9. Молоко улучшает настроение за счёт вхождения в состав витамина Д, участвующего в синтезе серотонина (гормона счастья). Поэтому при употреблении молока человек добреет, становится радостным, у него повышается настроение.
  10. Молоко снижает риски развития раковых новообразований благодаря витамину Д, который замедляет рост раковых клеток в толстом кишечнике. Считается также что кальций и лактоза препятствуют развитию рака яичников. Но это только гипотезы, ещё не подтверждённые фактами.
  11. Молоко способствует укреплению сосудов и положительно влияет на работу сердца. Продукт содержит много калия, поддерживающего кислотно-щелочной баланс. Ещё он способствует передаче нервных импульсов, которые нужны для переработки белка, расширяет сосуды и позволяет понизить давление крови. Гипертоникам для насыщения организма калием и укрепления сосудов рекомендуется пить молоко с низким жировым показателем.
  12. Молоко обеспечивает качественный сон. Нет ничего лучше, чем чашечка молока перед сном, а если она будет с чайной ложкой мёда, то вы не только прекрасно отдохнёте, но и быстро заснёте. Правда перед самым сном употреблять пищу не рекомендуется, но что делать если одолела бессонница или не даёт уснуть изжога.
  13. Молоко в кофейном напитке снижает агрессивность кофеина. В особенности это важно для тех, кто любит кофе, но страдает повышением давления. К тому же такие напитки не только полезные, но и очень вкусные.
  14. Недорого, доступно и безопасно. Продукт не несёт в себе вреда для организма человека (если нет непереносимости). Он доступен в приобретении, стоит недорого, обладает множеством полезных свойств, поэтому и пользуется такой популярностью среди населения.
  15. Обширное применение молока. Его используют в кулинарии, добавляют в разные напитки, в каши, пьют самостоятельно. Сейчас можно встретить разные виды молока: пастеризованное, топлёное, ультрапастеризованное, витаминизированное, пр.

Что будет если пить литр молока каждый день

Конечно же всё что чрезмерно не приветствуется, кроме того, может стать причиной некоторых расстройств организма.

Прыщи на лице от молока

Если пить много и часто молока, скажем ежедневно по 0,5-1 литру, то у некоторых могут на коже формироваться воспаления в виде прыщей. Вызывает такое явление Д-галактоза, образовывающаяся при распаде лактозы. Это вещество и способствует высыпаниям, ведь кожа первый показатель нашего питания. Если у вас есть прыщи и вы много пьёте молока, попробуйте от него отказаться, есть вероятность что в скором времени очистится и ваше лицо.

Вздутие и метеоризм от живота

У некоторых людей возникают сложности с перевариванием молока, что может вызывать вздутие. Также чем старше человек, тем хуже его организму переваривать лактозу. Ещё неправильная компоновка продуктов может стать причиной метеоризма и расстройства желудка. И здесь не идёт речь о сельди с молоком, даже употребляя молоко с печеньем или булочкой вы обязательно получите вздутие и дискомфорт. Идеальным решением является употребление стакана молока в чистом виде отдельно от основных приёмов пищи.

Внимание! Если каждый день пить молоко в больших количествах, можно получить расстройство желудка. Всё дело в бактериях (полезных и вредных), они способствуют формированию дисбактериоза в кишечнике, а это ведёт к расстройствам, метеоризму, диареи, вздутию, а иногда становится причиной запора.

Внимание: информация в статье носит сугубо информационный характер. Рекомендуется обращаться к специалисту (врачу), прежде чем применять советы, описываемые в статье.

Еда без мяса и молока — личный опыт

01:03, 7 Октября 2014

2014-10-07T01:03:22+04:00 2014-10-07T01:03:22+04:00

Мы, отказались от мяса примерно 1.5 года назад. Как и многое начинающие вегетарианцы, мучились вопросом «Что же есть, если не есть мясо и молочное». Оказалось, что их легко заместить, добавив в свой рацион большее разнообразие овощей и бобовых.

С молочным еще проще – есть масса продуктов не из коровьего молока. Последнее время мы используем кокосовое. Так же можно купить соевое, рисовое, миндальное. Есть даже мороженное без коровьего молока.

При этом мы никого не пытаемся обратить в нашу веру и мы не фанатики. Мы спокойно позволяем себе что-то съесть (кусок индейки, например), если мы в гостях или ресторане. Но это происходит довольно редко. Потребности в мясе мы не испытываем. При этом мы продолжаем 1-2 раза в неделю есть рыбу или креветки.

Наш дневной рацион выглядит примерно так:

Завтрак Овсяная или кукурузная каша на кокосовом молоке Добавки: ягоды, мед, изюм Иногда – мы делаем кашу с тыквой. Очень вкусно, но требует времени Редко (не чаще одного раза в неделю) – яичница с помидорами и сыром или вареные яйца. Мы покупаем яйца от кур, которые выращены не на инкубаторах. Обязательно банан или другой фрукт Чай (в основном зеленый) или кофе Я не ем сахара в чистом виде и почти не ем соли, но люблю варенье. Могу позволить себе десерт – например, маффин. Шоколад я не очень люблю.

Обед Супы — рыбный — грибной — гороховый, бобовый — борщ с фасолью — крем-суп из тыквы, брокколи, стрючковой фасоли — японский суп из водорослей и рисовой лапши с креветками

Овощные рагу. Сложные овощные рагу из большого количества ингридиентов (овощей, бобовых). Много хороших рагу можно найти в книге рецептов к «Китайскому исследованию».

Хлеб с сыром, но без масла. Вообще сыр мы продолжаем есть. Сошлись на том, что это самый любимый молочный продукт и его мы оставим в небольших количествах.

Обед/Ужин Базовое меню: Что-то из круп и салат. Иногда дополнительно – рыба или креветки. Овощи гриль или рагу Грибы Каши: гречневая, киноа, рис Бобовые: чечевица, фасоль Паста. Я люблю с соусом песто, хотя и знаю про его не слишком здоровый состав. Картошка в разных видах с разными овощами. Рыба – любая, но лучше белая

Салаты (чем разнообразнее, тем лучше) — разные вкусные салаты с привычными овощами (помидор, капуста и т.п.) и менее привычными ингредиентами — гранатом, апельсинами, манго, семечками, орехами и т.п. моя жена - Маша просто волшебница салатов. Она легко могла бы написать книгу только о салатах.

— Много зелени. Зелень в салатах – основная составляющая, именно она содержит нужное количество антиоксидантов и богата витаминами и минералами.

Для салатов мы используем только оливковое масло (вообще другого не используем для приготовления пищи) и соевый соуc. Из напитков мы пьем в основном воду. Мы не пьем соков из пакетов и шипучку (за редким исключением — я иногда пью Sprite, чтобы получить быстрый сахар на комбинированных тренировках — вело+бег).

Мы пьем вино и иногда крепкие напитки. Это, кстати, сразу сказывается на результатах тренировок. Даже пару бокалов вина надо отрабатывать.

Перекус между едой: — Яблоки, груши — Орехи — Персики, нектарины, бананы — Морковь, репка — Йогурт (иногда)

Я не пью аминокислот и иногда после тяжелых тренировок использую recovery shake, который развожу на воде. На гонках на веле я пью воду и очень редко Perform, который беру на пунктах питания.  Будьте здоровы!

P.S. Ваше здоровье начинается в магазине. То, что вы купите, будет съедено и выпито.

Что произойдет с организмом, если есть творог каждый день

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

О пользе творога мы слышим с самого детства, по привычке покупаем его в магазине и нередко едим на завтрак. Помимо укрепления костей у этого продукта есть масса полезных свойств. Вы знали, например, что он может улучшить обмен веществ и нормализовать уровень сахара в крови? Все виды творога одинаково полезны, вне зависимости от формы или жирности. А вот по вкусовым качествам лидирует творог из козьего молока.

AdMe.ru прочитал десятки научных статей на эту тему и точно знает, почему нужно есть творог каждый день. Не поделиться этой информацией было бы преступлением.

1. Обмен веществ ускорится

Витамины группы В, которых в составе творога достаточно, нормализуют метаболизм. Витамин В12, например, способствует полноценной работе мозга и помогает эффективно усваивать железо. Рибофлавин вместе с тиамином преобразуют углеводы в энергию, а пантотеновая кислота участвует в обмене белков, жиров, углеводов и аминокислот в нашем организме.

2. Мышцы придут в форму

Творог содержит белок казеин, который медленно усваивается и таким образом помогает наращивать мышечную массу. Недаром многие спортсмены употребляют его перед сном: аминокислоты вбрасываются в кровь, мышцы получают питательные вещества в достаточном количестве.

Кроме того, творог продлевает чувство сытости и придает энергию. Он подходит для вегетарианцев (которые не отказались от молочных продуктов), обеспечивая необходимую суточную дозу белка.

3. Похудеть будет легче

Исследование 2015 года удивляет: оказывается, творог помогает худеть даже без изнурительных тренировок! Люди с избыточным весом придерживались низкокалорийной диеты и регулярно ели творог, не занимаясь при этом физическими упражнениями. Другая группа людей придерживалась той же диеты, но занималась фитнесом.

Вес удалось сбросить и тем и другим. Хотите похудеть, но времени на тренажерные залы или занятия с тренером нет? Добавьте в рацион творог.

4. Женское здоровье улучшится

Молочные продукты, особенно творог, богаты протеинами, кальцием и витамином D. Регулярное употребление творога улучшает здоровье женщин: он поможет стабилизировать цикл, а в пременопаузальный период поддержит гормоны на нужном уровне.

Регулярное употребление творога даже способно снизить риск появления рака молочной железы. К таким выводам пришли эксперты из Гарвардской школы общественного здравоохранения.

Как правильно употреблять молочные продукты

О молочных продуктах ходит множество слухов. Кто-то уверяет, что взрослым пить молоко вредно, кто-то считает, что оно вызывает отеки, а кто-то рекомендует этот продукт тем, кто всерьез задумывается о долголетии. Passion.ru попросил Светлану Витковскую, эксперта агропромышленного холдинга «Братья Чебурашкины. Семейная ферма», рассказать, что она думает о молоке и о том, как правильно употреблять молочные продукты.

«Все мы привыкли к тому, что молоко – это напиток. Однако называть его именно так не вполне правильно. Природа задумала его как полноценное питание. Грудные дети способны усваивать молоко благодаря лактазе и ренину – энзимам, необходимым для его переваривания. У взрослого человека они вырабатываются меньше, вследствие чего молочный казеин может образовывать в желудке плотные сгустки.

Почему же просто стакан молока сам по себе гораздо полезнее, чем то же молоко, но виде фруктово-молочных коктейлей? За один час молоко переваривается в организме на 32%. И любые добавки, будь то ягоды, фрукты или овощи, только усложняют и без того сложный биохимический процесс. Даже молочная каша будет усваиваться хуже, чем каша, приготовленная на воде. Если хочется более нежного молочного вкуса, можно сварить ее на сливочном или топленом масле.

Чтобы извлечь из молока максимум пользы, его лучше употреблять как самостоятельное блюдо отдельно от других продуктов. Из здорового рациона желательно полностью исключить сочетание молока и мяса, молока и рыбы, молока и хлеба. Такими гастрономическими парами можно нанести себе гораздо больше вреда, чем пользы. Молоко одинаково хорошо в любой сезон и в холодном, и в теплом виде. Во многих согревающих напитках присутствует молоко. Одних рецептов кофе с молоком или молочных пуншей существует несколько десятков, а самые распространенные ингредиенты зимних напитков – мед и корица. Для успокаивающего эффекта на ночь в подогретое молоко можно добавлять мед и специи (шафран, фенхель, ромашку). С молоком можно смешивать даже настой шиповника.

Процесс усвоения кефира отличается от процесса усвоения молока благодаря содержанию в нем живых культур молочнокислых бактерий. Кисломолочные продукты в целом усваиваются гораздо легче и быстрее, оказывая благотворное влияние на желудок и кишечник. За тот же час, когда молоко в желудке переваривается лишь на треть, кефир усваивается почти полностью – до 90%. Все имеющиеся полезные вещества – кальций, витамины и микроэлементы – за короткий срок растворяются в желудке и быстро всасываются слизистой кишечника. Добавки в виде ягод и фруктов здесь будут более полезным дополнением, нежели в молоке.

Кефир пьют в охлажденном виде. В теплое время года он отлично подходит для перекуса, а вот зимой лучше пить ряженку, которая тоже является кисломолочным продуктом и изготавливается из топленого молока.

Все, что сказано про кефир по части употребления, можно применить и к йогурту. Он является самодостаточным десертом. К йогурту подойдут те же добавки – ягодные, фруктовые, злаковые.

То, что творог содержит много кальция – мы знаем с детства. Но мало кто знает, что творог способен перевариваться в желудке в течение двух часов. Правда, в сочетании с жирами и углеводами эта скорость снижается, а с белками и витамином Д увеличивается на 10%. Всевозможные растительные добавки (фрукты и ягоды, овощи и зелень, орехи и сухофрукты) также помогают быстрому усвоению. Охлажденный творог считается летним продуктом, а в зимнее время из него делают горячие сырники, вареники, запеканки. Также его часто используют для диетического стола».

Эту и другую полезную информацию ищите на нашем сайте и страницах PDF-журнала, который можно скачать или распечатать – и читать в любом месте в удобное время.

Как я прожила 33 дня без молочной продукции: наблюдения, выводы и что я намерена делать дальше.



Картинка - шуточная, для привлечения внимания и дальше вы поймете, что у меня нет "вегетарианства головного мозга" 🙂

Из трехнедельного отпуска на славном острове Кипре я привезла избыточные кг (3.5% от общей массы) и решила попробовать какой-нибудь способ скинуть их побыстрее (в этот раз это был отказ от молочки).

Вроде бы в отпуске питаешься правильно, практически, как и в Спб, но отпуск на то и отпуск, чтобы попробовать всякие ништяки, которые в течение остального полугода аккуратно заносишь в список "поем когда-нибудь". У меня даже есть отдельная папка в телефоне, куда я заношу картинки из ресторанов 🙂
Самое обалденно вкусное это когда ты ждешь, ждешь, ждешь подходящего дня и вот он наступает! Своеобразное Рождество себе создаешь. Что толку есть любимое лакомство каждый день? Вот в праааздник 🙂

Сейчас у меня для психологической разгрузки такие дни - выходные. На неделе свои 1900-2300 правильными продуктами, на выходных те же, но уже и паста, и мороженое, и суши - что-то обязательно появится в рационе (стараюсь, правда, без соусов) 🙂 Но опять же, хочется не всегда, и не впихиваю, если душа не просит.

Но возвращаемся к молочному и возврату из отпуска. Например, на Кипре не существует творога ниже 12% жирности, и творог этот - Anari по-местному - абсолютно пресный. Но вкуууусный! Хотя первый раз, когда я его попробовала, еле проглотила. Но сейчас он для меня - десерт! 🙂 Распробовала. Вот и получается, что на одном завтраке уже +150 кк из творога. Захочется низкокалорийного замороженного йогурта вместо молочного мороженого - ещё +150.

И капучино на обезжиренном молоке - ещё 100. Так и набегает невзначай (а день-то длинный) +300-450 кк в обычному рациону. Притом, что качалка и кардио были через день, это не спасло 🙂 А, да, вино же ещё! Калорийная бомба 🙂

4 мая я приняла судьбоносное решение убрать молочку из рациона, и оценить, влияет ли это на сброс веса, исчезновение отеков и вообще, как скажется на самочувствии.

Я думала, что я "не очень много ем молокопродукции", а на деле оказалось исключила вот что :
- 100 гр. молока из утренней каши
- 150 гр. творога из завтрака
- 150 гр. молока из протеиновых коктейлей (только на воде)
- 250 гр. ряженки (из фруктового салата на перекус)
- 250 гр. кефира перед сном
- сыры (твердые желтые для "правильной пиццы", мягкие домашние "адыгейский" и "сулугуни" от фермера - пришлось убрать и цельнозерновой хлеб, толку его есть всухомятку? Или вот брынза для греческого салата..)
- чизкейк (который постоянно готовили в качестве ПП-десерта на неделю) - у него в составе натуральный йогурт, низкожировой творог пастообразный, 12% Филадельфия.
- трехслойные желейные десерты (основа молоко/йогут/пастообразный творог)
- запеканки
- сливочные супы в ресторанах (знаете, так вот хочется иногда голодному глазу слопать крем-суп, и тут же внутренний цензор "оп-па! Сливочки! Нельзя!")
- роллы с "Фил

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *