Разное

Как отказаться от сладкого и мучного психология: Как отказаться от сладкого и мучного: психология для похудения, как навсегда перестать есть сладости, советы психологов

Содержание

Как отказаться от сладкого и мучного: психология для похудения, как навсегда перестать есть сладости, советы психологов

Психологи очень часто сталкиваются с проблемой пищевой зависимости. Когда встает вопрос, как отказаться от сладкого и мучного, психология похудения поможет найти выход. Справиться с зависимостью, перееданием, лишним весом можно, если найти правильный подход и определить причины подобного поведения.

Почему сладкое и мучное вредно?

О вреде рафинированного сахара и мучного говорят уже давно. Кто-то называет сахар ядом и приписывает ему множество опасных свойств. В первую очередь нужно уточнить, что сахар содержится практически во всех продуктах питания. Фруктозу, глюкозу тоже считают сахаром, поэтому не нужно садиться на слишком строгие диеты, это приведет к серьезному истощению и еще большим психологическим проблемам.

Большой вред организму приносит именно рафинированный сахар в большом количестве (шоколад, мороженое, печенье и прочие сладости), а также сдобная выпечка, бисквиты и т.

д. Однако именно они часто становятся главной зависимостью для людей с психологическими проблемами.

Необходимо уточнить, каким образом все перечисленное приносит вред здоровью человека:

  1. Сахар способствует вымыванию из организма полезных минералов, поэтому часто приводит к кариесу и разрушению зубов, а также повышенной хрупкости костей.
  2. Давно известно, что неконтролируемое употребление сладкого приводит к проблемам с кожей. На ней появляются прыщики, угри, камедоны, повышается сальность. Помимо этого, ускоряется разрушение коллагена, который необходим для поддержания молодости и эластичности дермы.
  3.  Как у женщин, так и у мужчин сладкое может спровоцировать возникновение молочницы (кандидоза). Кандиды есть в организме всегда, но дрожжи, которые содержатся в мучном и сладком, создают благоприятную среду для их размножения.
  4. Существует мнение, что обилие сахара негативно сказывается и на половой сфере, так как провоцирует различные гормональные нарушения.
  5. Конечно, нельзя забывать о таком последствии, как лишний вес. Он приводит к психологическим и физическим проблемам, комплексам и хроническим заболеваниям.
  6. Сладкоежки нередко сталкиваются с беспричинной усталостью. Сладости придают сил и заряжают энергией на очень короткий срок, а затем появляется обратный эффект. Человек чувствует себя уставшим и разбитым.

Пользы от такой пищи нет. Однако это не означает, что надо полностью отказаться от всего, что содержит сахар и муку. Достаточно будет избавиться от простых углеводов и продуктов, которые приносят больше вреда, чем пользы.

Если говорить о том, как перестать есть сладкое, психология не дает универсального ответа. Причин, приводящих к зависимости и перееданию, очень много. Поэтому решение проблемы подбирается индивидуально.

Симптомы пищевой зависимости

Многие просто не понимают, что у них есть проблемы. Сахар и выпечка считается нормальной пищей, которая присутствует в рационе практически каждого человека.

Однако выявить пищевую наркоманию можно по следующим признакам:

  • без сладостей нет чувства насыщения;
  • при отсутствии сладкого появляется сонливость, чувство усталости, апатия;
  • отказаться от шоколада или торта не получается даже во время диеты;
  • человек не может остановиться во время употребления любых булок или конфет;
  • зависимый не отказывается от сладостей даже при появлении очевидных проблем с весом, пищеварением, здоровьем в целом;
  • появляется чувство страха, дискомфорта, нервозность, если в доме нет ничего сладкого;
  • любое изображение или упоминание вкусностей вызывает желание поесть.

Основная черта зависимого – употребление пищи не только при появлении голода. Чувство голода знакомо всем – это бурление в животе, выделение слюны, чувство пустоты в желудке. Однако пищевой наркоман ест даже в те моменты, когда его желудок наполнен, а мозг не подает сигналы о голоде. Это значит, что пища употребляется с целью получить психологическое удовлетворение, отвлечься или испытать положительные эмоции.

Причины зависимости

Самостоятельно разобраться в причинах переедания и пищевой зависимости, признать наличие проблемы может не каждый. Желательно обследоваться у врачей и посетить психолога, чтобы узнать, почему возникла привязанность к еде. Специалисты говорят о том, что сладкое является практически наркотиком. После отказа от рафинированного сахара может появиться настоящая ломка.

Причины пристрастия к сладкому и мучному чаще психологические, но бывают и физиологические. Так, проще стать жертвой пищевой зависимости, если есть нарушения обмена веществ, гормональные сбои. Не последнюю роль играет наследственная предрасположенность к данной зависимости. При гипотонии мозгу не хватает глюкозы, поэтому у человека появляется непреодолимая тяга к сладостям.

Психологические причины зависимости могут быть следующие:

  • привычка с детства поощрять себя сладким и вкусным, привитая родителями;
  • привычка отвлекаться от плохих мыслей и эмоций с помощью еды;
  • неконтролируемая тяга к еде во время стресса и сильного волнения;
  • длительное пребывание на диете и как следствие сильная тяга к тому, что нельзя.

Суть зависимости в том, что сладкое и мучное воспринимаются уже не как еда, а как решение проблем или источник радости. В сознании человека пища превращается в наркотик, без которого жизнь кажется серой и скучной. На самом деле рафинированный сахар и сдоба не прибавляют уверенности в себе и не успокаивают. Это лишь временная и вредная для здоровья замена более эффективных методов решения проблемы. Поэтому при подобной зависимости рекомендуется обращаться к специалисту.

Как отказаться от сладкого и мучного: психология традиционной и субмиссивной мотивации

Многие ищут ответ в психологии, как перестать есть сладкое и мучное навсегда. И это правильный подход, так как к пищевой зависимости и компульсивному перееданию приводят чаще всего психологические причины.

При появлении подобной зависимости рекомендуют обращаться к специалисту, так как самостоятельно справиться с ней сложно. Часто психологи говорят о традиционной и субмиссивной мотивации, влияющей на поведение человека.

Традиционная мотивация связано с семейными традициями, например, употребление сладкого по вечерам, когда семья собирается за чаем. Бывает, что и на работе для расслабления и отвлечения от проблем коллеги собираются попить чай и поесть вкусного. Когда это становится традицией, избавляться от привычек гораздо сложнее. Придется избегать событий и мест, которые призывают к поеданию вредной пищи. Конечно, не стоит отказываться от общения с семьей, но встречи должны проходить уже иначе или в другое время.

Сложность заключается в том, что окружающие люди привычки менять не собираются. Они могут давить на человека, решившего измениться, обижаться и даже шантажировать («Если не съешь мой пирог, я обижусь»). Смена окружения не всегда является вариантом, поэтому нужно попытаться объяснить людям свою позицию или же попробовать вдохновить их своим примером (но не навязывать). Попробуйте найти такой вариант отдыха, во время которого нельзя столкнуться с перееданием.

Субмиссивная мотивация связана с неуверенностью себе и страхом отказать людям и пойти против их мнения. Человек не может отказаться от угощения, не хочет выглядеть невежливым. Суть терапии в данном случае должна заключаться в повышении самооценки, чувства уверенности. Это не значит, что нужно до пены у рта спорить с людьми, которые настаивают на пользе сладостей. Достаточно высказать свое мнение, твердо отказаться от угощений и перевести беседу в другое русло. Никто не обязан перетягивать людей на свою сторону, если мнения разошлись.

Иногда даже уверенному в себе человеку сложно справиться с давлением. Родственники, начальство, друзья могут быть довольно агрессивными, обидчивыми. В этом случае нужно сохранить свою позицию, но не задеть другого. Можно соврать насчет пищевой аллергии, сказать, что появились проблемы с желудком.

Как перестать есть сладкое и мучное: психология гедонистической мотивации

Гедонистическая мотивация связана с неумением получать удовольствие от еды. Специалисты часто говорят о том, что переедание, поглощение сладостей в больших количествах – это последствия бессознательного употребления пищи.

Человек смотрит фильм, разговаривает и не замечает, как съедает больше, чем ему нужно, толком не чувствуя вкус еды.

Психологи в этом случае рекомендуют есть только качественные и дорогие вкусности в небольшом количестве. В этот момент вы должны быть сосредоточены только на вкусе пищи. Вы научитесь чувствовать настоящий вкус, ценить его. Тогда есть в огромных количествах любые дешевые сладости уже не захочется. Нельзя спешить или заниматься еще какими-либо делами во время еды.

В психологии гедонистов есть свои тонкости. Чтобы справиться с зависимостью, нужно помнить следующее:

  1. Удовольствие приносят не только булочки и шоколад. Еда вообще не должна ассоциироваться с единственным источником удовольствия в жизни. Можно радовать себя массажем, ванной с добавлением пены или масел. Это отвлекает от еды и приносит пользу организму.
  2. Мнение, что спорт может увлечь не всех, очень обманчиво. Не обязательно убиваться в тренажерном зале и изнурять себя. Чтобы получить удовольствие, нужно найти тот вид физической активности, который вам приятен и интересен.
    Это может быть теннис, футбол, зумба, танцы, плавание, аэробика, йога, боевые искусства, велосипедные прогулки и даже стрип-пластика. Главное, чтобы вы были действительно увлечены. Во время физических нагрузок выброс эндорфинов в кровь не меньше, чем при употреблении шоколада.
  3. Уменьшать употребление соли и сахара нужно постепенно. Чем больше их в пище, чем меньше работают вкусовые рецепторы. Если вы сразу перейдете только на фрукты, овощи и отрубные хлебцы, они будут казаться пресными и невкусными. Постепенная смена рациона позволить почувствовать настоящий вкус пищи.

Потребность в сладкой пище нормальна. Но вместо конфет и кремовых тортов можно есть сладкие сухофрукты или свежие фрукты, натуральный мед.

Особенности аттарактической мотивации

Аттарактическая мотивация связана с желанием заглушить негативные эмоции с помощью вкусной еды. Бывает и обратная ситуация, когда человек от радостного волнения начинает поглощать сладости. В любом случае это реакция на собственные эмоции. Если вы чувствуете, что не голодны, но от волнения испытываете желание съесть что-то вкусное, попробуйте следующие методы:

  • глубоко вдыхайте и выдыхайте, сконцентрируйтесь на собственном дыхании и отпустите все мысли;
  • вспомните любое хорошее событие в своей жизни в деталях и удерживайте мысленно это воспоминание;
  • примите солнечную ванну, если это возможно;
  • сходите на аэробику, поплавайте в бассейне или просто сделайте зарядку, подвигайтесь;
  • попробуйте медитировать под приятную музыку.

Иногда стресс слишком велик, и мысль об отказе от мучного и сладкого невыносима. В этом случае дайте себе слово, что вечером или через час вы порадуете себя любимым пирожным. В течение этого времени организму придется справляться с переживаниями другим способом. И выход чаще всего находится.

Если через час (или даже раньше) вы все-таки съели что-то сладкое, не нужно себя винить. Решать проблему необходимо постепенно. Чувство вины и ненависть к себе только усугубят ситуацию и усилят зависимость.

Очень важный аспект избавления от зависимости – здоровый полноценный сон. Если вы не высыпаетесь, у организма меньше сил, чтобы противостоять привычкам. Измотанному человеку сильнее хочется сладкого, чтобы почувствовать хотя бы кратковременный прилив энергии.

Как отказаться от сладкого и мучного навсегда: психология самовнушения

Помимо различных советов, как отказаться от сладкого и мучного, психология для похудения предлагает методику самовнушения. Психологи говорят о том, что правильное самопрограммирование может быть очень эффективным. Для этого необходимо оценить лакомство. Осмотрите его, подумайте, как и из чего его готовили. Затем мысленно вообразите, как ешьте каждый ингредиент отдельно (растительное масло, сахар-песок, муку, сырые яйца и т. д.).

Также полезно визуализировать себя и результат, которого хотите достичь. Представляйте свое стройное здоровое тело. Подумайте о том, как спокойно и легко будет существовать без зависимости. Эти можно заниматься перед сном. Не переживайте, что засыпаете слишком быстро во время визуализации. В тот момент, когда мозг отключается и переходит в режим сна, наступает самый восприимчивый период. Он отлично усваивает информацию. Через некоторое время вы заметите, как все мышление и даже психика перестраиваются.

После нескольких занятий появится уверенность в себе. Тяга к сладкому снизится или же появится желание заменить их более здоровыми продуктами. Важно следить за состоянием здоровья и хвалить себя за маленькие победы. При снижении употребления сахара человек начинает замечать, что у него меньше болит голова, хотя раньше казалось, что именно сладости помогают победить головную боль. Старайтесь замечать, что нового происходит с организмом, как меняется самочувствие. Это послужит дополнительной мотивацией.

ВАЖНО! Статья носит информационный характер. Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Как перестать есть сладкое и мучное навсегда: психология, отзывы

Кто не любит сладенькое? Нет, разумеется, такие люди существуют, но их единицы. А большинству из нас очень трудно отказаться от аппетитного пирожного или вкусной шоколадной конфетки. Но ведь сахар – это дополнительные калории, которые неизбежно превратятся в лишние сантиметры и килограммы.

Залог похудения – отказ от мучного и сладкого. Как минимум частичный. а еще лучше – полный. И тут есть два пути. Первый – прямо сейчас отложить в сторону печеньку и больше никогда не прикасаться к кондитерским изделиям. Но в этом случае велик риск скорого срыва. Второй вариант – правильно настроить себя, чтобы сладкого просто-напросто не хотелось.

Нам не нужны срывы и зря потраченные нервы, поэтому выберем второй, щадящий вариант. Итак, тема сегодняшней статьи – как отказаться от сладкого навсегда, чтобы не было мучительно больно.

Зачем организму сахар?

И сладкое, и мучное – это в первую очередь углеводы, которые являются основными источниками энергии в организме человека. При легкой повседневной нагрузке  – ходьбе, уборки по дому, умственной деятельности – углеводы расщепляются и выделяют энергию, которую мы используем для движения.

Кроме того, физиологическое желание слопать что-нибудь калорийное и вкусненькое может возникнуть при усталости или стрессе. Простые углеводы, которые содержатся в сладком, помогают быстро утолить голод, поднять уровень сахара в крови, повысить общий тонус и, разумеется, улучшить настроение. Кроме того, зависимость от сладкого может свидетельствовать о том, что в организме не хватает некоторых гормонов – например, эндорфинов или серотонина.

Как следует из всего вышесказанного, полностью исключать углеводы из рациона нельзя. Но ограничить их потребление, особенно если вы имеете проблемы с лишним весом, обязательно нужно. Давайте разбираться, как это правильно сделать.

Как отказаться от сладкого и мучного: психология – лучший помощник

И это действительно так. Никакие чудо-таблетки не помогут так, как правильный настрой. Любые препараты действуют только в тот момент, когда вы их принимаете, в то время как психологические приемы, если пользоваться ими с умом, будут работать на вас всегда.

Но как настроить свою психологию, чтобы перестать есть сладкое? Представляем вашему вниманию ТОП-5 психологических приемов, которые обязательно нужно “внедрить” в жизнь.

Правило первое: не нужно себя жалеть

Пусть это правило не кажется вам странным – без него ничего не выйдет. Либо у вас вовсе не получится сказать сахару “нет”, либо отказ от сладкого и мучного результатов не принесет. Потому что самое важное, что определяет успех любого начинания – это желание.

Поэтому не стоит считать себя главным мучеником в истории человечества. Отказ от мучного и сладкого – это исключительно ваше собственное, взрослое и взвешенное решение, принятое в личных интересах. Сделайте выбор, примите ответственность на себя, не ищите виноватых в том, что вам нужно сократить потребление сладкого. И вот увидите, телу будет намного проще избавиться от этой вредной привычки.

Правило второе: делайте все постепенно

Об этом мы уже говорили выше. Сказать себе твердое “Нет!”, в ту же секунду отложив в сторону конфетку, конечно, можно, но вот надолго ли вас хватит? Поэтому запомните: никакой спешки! Иначе рискуете уйти в глухую депрессию, создать себе дополнительный стресс и возненавидеть весь мир. А оно вам надо?

Как постепенно сокращать потребление сахара? Очень просто. К примеру, в первый день новой жизни “уберите” сахар из двух кашек кофе, вместо трех конфеток съешьте две, вместо пяти печенек – четыре. И так нужно делать каждый последующий день – уменьшать количество вредностей на одну порцию. Согласно отзывам, отказ от сладкого и мучного в таком режиме должен продолжаться примерно пять дней. К концу первой недели организм привыкнет и перестанет требовать плюшки и тортики. Так же сделайте и с хлебом – вместо белого возьмите ржаной, затем – хлебушек с отрубями, а после – исключите его из рациона полностью.

Полностью отказаться от сладкого не получилось? Попытайтесь хотя бы заменить вредные продукты на полезные: молочную шоколадку – на горькую, тортики – на зефир, сливочное мороженое – на фруктовый лед.

Правило третье: отвлекайтесь

«Не могу отказаться от сладкого, что делать?» – спрашиваете вы. Отвечаем: заниматься другими делами!  Найдите какое-нибудь интересное хобби и посвящайте ему все свободное время. Вспомните – чем давно хотелось заняться, но постоянно было некогда? Так вот – сейчас самое время!

Правило четвертое: вкусняшки – за семь замков

Еще один актуальный совет, как перестать есть сладкое и мучное, – сделать так, чтобы вкусные, но вредные продукты не мозолили вам глаза. Не выставляйте конфеты и печенье на стол, в холодильнике распределяйте продукты так, чтобы сладости были не на уровне глаз – и увидите, что сопротивляться соблазнам будет намного легче.

Правило пятое: правильный рацион – всему голова

Как отказаться от сладкого, чтобы похудеть? Прежде всего – составить правильный рацион. О том, как это сделать, рассказывает в интернете каждая вторая статья о похудении. Поэтому мы повторим только самые основные моменты:

  • Вместо сладостей – фрукты и овощи в любых количествах.
  • Кетчупы, магазинные консервы и другие продукты, в состав которых входит “скрытый” сахар – полностью исключить.
  • Можно есть орехи, мед, сухофрукты – например, курагу, финики, чернослив. Но не слишком увлекаться!
  • Необходимо потреблять много белковой пищи – нежирного мяса и рыбы, яиц, молочных продуктов.
  • Пить около двух литров воды в день – обязательное условие, если вы решили отказаться от мучного и сладкого.
  • Не лишним будет употреблять витамины. Какие именно – уточните у лечащего врача.

Еще несколько полезных рекомендаций, как перестать кушать сладкое

Отличный совет, как перестать жрать сладкое, – заменить дешевые сладости дорогими. Во-первых, вы не сможете покупать вредные продукты в больших количествах. Во-вторых, дорогие сладости натуральнее. А в-третьих,элитный шоколад или импортное печенье – это действительно очень вкусно. Однако возможно, это компульсивное переедание и тогда без врача не обойтись.

Если вы ищете способ, как отказаться от сладкого и мучного навсегда, – начинайте готовить сами. В интернете – миллионы диетических рецептов тортиков, которые по вкусовым качествам не уступают магазинным, но при этом калорий в них в несколько раз меньше. Все просто: стройнеющие хозяюшки заменяют сахар финиками, фруктовым пюре, а также специями – мускатным орехом или корицей.

Также много полезных советов о том, как заставить себя не есть сладкое, вы найдете в представленном видео:

Попробовали отказаться от сладостей и у вас получилось? Поделитесь собственным опытом в комментариях!

диета для сладкоежек, полный отказ от сахара навсегда, последствия, отзывы, тех кто похудел и фото результаты


Психологи очень часто сталкиваются с проблемой пищевой зависимости. Когда встает вопрос, как отказаться от сладкого и мучного, психология похудения поможет найти выход. Справиться с зависимостью, перееданием, лишним весом можно, если найти правильный подход и определить причины подобного поведения.

Почему сладкое и мучное вредно?

О вреде рафинированного сахара и мучного говорят уже давно. Кто-то называет сахар ядом и приписывает ему множество опасных свойств. В первую очередь нужно уточнить, что сахар содержится практически во всех продуктах питания. Фруктозу, глюкозу тоже считают сахаром, поэтому не нужно садиться на слишком строгие диеты, это приведет к серьезному истощению и еще большим психологическим проблемам.

Большой вред организму приносит именно рафинированный сахар в большом количестве (шоколад, мороженое, печенье и прочие сладости), а также сдобная выпечка, бисквиты и т. д. Однако именно они часто становятся главной зависимостью для людей с психологическими проблемами.

Необходимо уточнить, каким образом все перечисленное приносит вред здоровью человека:

  1. Сахар способствует вымыванию из организма полезных минералов, поэтому часто приводит к кариесу и разрушению зубов, а также повышенной хрупкости костей.
  2. Давно известно, что неконтролируемое употребление сладкого приводит к проблемам с кожей. На ней появляются прыщики, угри, камедоны, повышается сальность. Помимо этого, ускоряется разрушение коллагена, который необходим для поддержания молодости и эластичности дермы.
  3. Как у женщин, так и у мужчин сладкое может спровоцировать возникновение молочницы (кандидоза). Кандиды есть в организме всегда, но дрожжи, которые содержатся в мучном и сладком, создают благоприятную среду для их размножения.
  4. Существует мнение, что обилие сахара негативно сказывается и на половой сфере, так как провоцирует различные гормональные нарушения.
  5. Конечно, нельзя забывать о таком последствии, как лишний вес. Он приводит к психологическим и физическим проблемам, комплексам и хроническим заболеваниям.
  6. Сладкоежки нередко сталкиваются с беспричинной усталостью. Сладости придают сил и заряжают энергией на очень короткий срок, а затем появляется обратный эффект. Человек чувствует себя уставшим и разбитым.

Пользы от такой пищи нет. Однако это не означает, что надо полностью отказаться от всего, что содержит сахар и муку. Достаточно будет избавиться от простых углеводов и продуктов, которые приносят больше вреда, чем пользы.

Если говорить о том, как перестать есть сладкое, психология не дает универсального ответа. Причин, приводящих к зависимости и перееданию, очень много. Поэтому решение проблемы подбирается индивидуально.

Гликемический индекс — индикатор полезности продуктов

При термическом воздействии продукты меняют свойства. Это происходит не только на фабриках. В обычной жизни мы потребляем мало продуктов в естественном виде, в основном готовим их: варим, парим, жарим, тушим. В результате клетчатка испаряется, а уровень сахара и крахмала растет, т. к. усваивать обработанные фрукты и овощи организм будет быстрее.

Чтобы держать сахар в норме, ознакомьтесь с гликемическим индексом продуктов (далее ГИ). О нем доступно рассказано в видео:

Симптомы пищевой зависимости

Многие просто не понимают, что у них есть проблемы. Сахар и выпечка считается нормальной пищей, которая присутствует в рационе практически каждого человека. Однако выявить пищевую наркоманию можно по следующим признакам:

  • без сладостей нет чувства насыщения;
  • при отсутствии сладкого появляется сонливость, чувство усталости, апатия;
  • отказаться от шоколада или торта не получается даже во время диеты;
  • человек не может остановиться во время употребления любых булок или конфет;
  • зависимый не отказывается от сладостей даже при появлении очевидных проблем с весом, пищеварением, здоровьем в целом;
  • появляется чувство страха, дискомфорта, нервозность, если в доме нет ничего сладкого;
  • любое изображение или упоминание вкусностей вызывает желание поесть.

Основная черта зависимого – употребление пищи не только при появлении голода. Чувство голода знакомо всем – это бурление в животе, выделение слюны, чувство пустоты в желудке. Однако пищевой наркоман ест даже в те моменты, когда его желудок наполнен, а мозг не подает сигналы о голоде. Это значит, что пища употребляется с целью получить психологическое удовлетворение, отвлечься или испытать положительные эмоции.

Причины зависимости

Самостоятельно разобраться в причинах переедания и пищевой зависимости, признать наличие проблемы может не каждый. Желательно обследоваться у врачей и посетить психолога, чтобы узнать, почему возникла привязанность к еде. Специалисты говорят о том, что сладкое является практически наркотиком. После отказа от рафинированного сахара может появиться настоящая ломка.

Причины пристрастия к сладкому и мучному чаще психологические, но бывают и физиологические. Так, проще стать жертвой пищевой зависимости, если есть нарушения обмена веществ, гормональные сбои. Не последнюю роль играет наследственная предрасположенность к данной зависимости. При гипотонии мозгу не хватает глюкозы, поэтому у человека появляется непреодолимая тяга к сладостям.

Психологические причины зависимости могут быть следующие:

  • привычка с детства поощрять себя сладким и вкусным, привитая родителями;
  • привычка отвлекаться от плохих мыслей и эмоций с помощью еды;
  • неконтролируемая тяга к еде во время стресса и сильного волнения;
  • длительное пребывание на диете и как следствие сильная тяга к тому, что нельзя.

Суть зависимости в том, что сладкое и мучное воспринимаются уже не как еда, а как решение проблем или источник радости. В сознании человека пища превращается в наркотик, без которого жизнь кажется серой и скучной. На самом деле рафинированный сахар и сдоба не прибавляют уверенности в себе и не успокаивают. Это лишь временная и вредная для здоровья замена более эффективных методов решения проблемы. Поэтому при подобной зависимости рекомендуется обращаться к специалисту.

Выбираем натуральный подсластитель

Можно, конечно, в панике пробежаться по кухне и выбросить все продукты, в составе которых есть сахар. А можно поступить и более рационально. Зачем же отказывать себе в кусочке лакомства, если можно просто заменить этот продукт на более полезный подсластитель?!

К их числу относятся, например, кленовый сироп и стевия. О каждом из них мы поговорим более детально.

Кленовый сироп

Кленовый сироп большой популярностью пользуется за бугром и является натуральным заменителем сахара. По своему внешнему виду и тягучей консистенции напоминает свежий пчелиный мед. Если вы приняли осознанное решение полностью отказаться от сахара, то можете добавлять кленовый сироп в чай или кофе, применять в качестве сладкого дополнения к десертам. Также ингредиент можно использовать при приготовлении овощных гарниров и мясных блюд для придания сладкой нотки.

Польза заменителя:

  • натуральный сладкий продукт богат на витамины группы В и фосфор, кальций, цинк и калий;
  • в кленовом сиропе содержится редко встречаемый тиамин, который жизненно необходим беременным и кормящим женщинам, а также людям, которые работают на физически тяжелой работе;
  • сладкий сироп способствует укреплению сердечной мышцы и иммунитета.

Минус кленового сиропа заключается лишь в том, что расходуется он относительно быстро, а стоит немало.

Стевия

Порошок медовой травы считается безопасным и натуральным заменителем сахара. Впечатляет тот факт, что сладость в 25 раз слаще привычного рафинада. Поэтому, несмотря на более высокую стоимость, сахарозаменитель стевия расходуется весьма экономично. В магазинах сахарозаменитель продается не только в виде порошка, но и засушенных листьев медовой травы, которые можно использовать для изготовления домашней сладкой выпечки или добавлять в освежающие коктейли.

В отличие от других заменителей, стевию можно употреблять людям, которые страдают ожирением, а также диабетикам, не представляющим свою жизнь без сладенького. Натуральный продукт практически не содержит калорий и, к тому же, отличается высокой устойчивостью к нагреванию. Поэтому ее можно смело добавлять в выпечку.

Польза медовой травы заключается и в том, что сладкий порошок благоприятно влияет на работу поджелудочной железы и печени. А добавление стевии вместо сахара в блюда, предназначенные для малыша, способны минимизировать риск развития аллергической реакции и диатеза.

Регулярное умеренное употребление данного заменителя сахара положительно сказывается на умственном и физическом состояниях человека.

Мед

Вопреки всем заявлением о том, что мед относится к числу безопасных сладостей, это не совсем так. Продукт пчеловодства, как и обычный сахар, может разжигать аппетит и повышать уровень глюкозы в крови. К тому же, не забывайте, что он относится к категории потенциальных аллергенов, да и гликемический индекс меда такой же, как и у обычного рафинированного продукта. Поэтому людям с ожирением и диабетом стоит от него отказаться.

Любимый многими мед нельзя добавлять в выпечку и горячий чай, ведь в процессе термической обработки он начинает выделять канцерогены.

Фруктоза

Также существует заблуждение, что фруктоза гораздо полезнее сахара, как для фигуры, так и здоровья в целом. У данного соединения намного ниже гликемический индекс, поэтому им нередко заменяют привычный продукт люди, страдающие диабетом. Тем не менее, врачи уже забили тревогу, поскольку она негативно воздействует на работу поджелудочной железы.

Любопытен тот факт, что фруктовый сахар перерабатывается в печени, поэтому его излишки достаточно быстро превращаются в жировые отложения. Так что, если вы решили отказаться от сахара и вместо него принимать фруктозу для похудения — ваша затея обречена на провал.

Синтетические сахарозаменители

Отдельно нужно сказать и об искусственных сахарозаменителях. Помимо побочных эффектов в виде головокружения и болей в желудке, белые гранулы или таблетки отличаются весьма высокой калорийностью. Так что если вы надеетесь с их помощью избавиться от 2-3 кило, то лучше отказаться от такого решения, вместо этого займитесь спортом и придерживайтесь рекомендаций диетологов.

Если вам удобно использовать заменители сахара в виде порошка или таблеток, обратите внимание на ФитПарад.

Синтетические сладкие соединения не усваиваются организмом человека и, более того, являются токсичными для него.

Как отказаться от сладкого и мучного: психология традиционной и субмиссивной мотивации

Многие ищут ответ в психологии, как перестать есть сладкое и мучное навсегда. И это правильный подход, так как к пищевой зависимости и компульсивному перееданию приводят чаще всего психологические причины.

При появлении подобной зависимости рекомендуют обращаться к специалисту, так как самостоятельно справиться с ней сложно. Часто психологи говорят о традиционной и субмиссивной мотивации, влияющей на поведение человека.

Традиционная мотивация связано с семейными традициями, например, употребление сладкого по вечерам, когда семья собирается за чаем. Бывает, что и на работе для расслабления и отвлечения от проблем коллеги собираются попить чай и поесть вкусного. Когда это становится традицией, избавляться от привычек гораздо сложнее. Придется избегать событий и мест, которые призывают к поеданию вредной пищи. Конечно, не стоит отказываться от общения с семьей, но встречи должны проходить уже иначе или в другое время.

Сложность заключается в том, что окружающие люди привычки менять не собираются. Они могут давить на человека, решившего измениться, обижаться и даже шантажировать («Если не съешь мой пирог, я обижусь»). Смена окружения не всегда является вариантом, поэтому нужно попытаться объяснить людям свою позицию или же попробовать вдохновить их своим примером (но не навязывать). Попробуйте найти такой вариант отдыха, во время которого нельзя столкнуться с перееданием.

Субмиссивная мотивация связана с неуверенностью себе и страхом отказать людям и пойти против их мнения. Человек не может отказаться от угощения, не хочет выглядеть невежливым. Суть терапии в данном случае должна заключаться в повышении самооценки, чувства уверенности. Это не значит, что нужно до пены у рта спорить с людьми, которые настаивают на пользе сладостей. Достаточно высказать свое мнение, твердо отказаться от угощений и перевести беседу в другое русло. Никто не обязан перетягивать людей на свою сторону, если мнения разошлись.

Иногда даже уверенному в себе человеку сложно справиться с давлением. Родственники, начальство, друзья могут быть довольно агрессивными, обидчивыми. В этом случае нужно сохранить свою позицию, но не задеть другого. Можно соврать насчет пищевой аллергии, сказать, что появились проблемы с желудком.

Несколько причин для отказа от сладостей

Промышленность выпускает огромное количество калорийных сладостей. Даже при соблюдении диеты и правильного питания многие не могут отказаться от зависимости, позволить себе еще одну лишнюю конфету.

Причин отказа от сладкого много, чтобы не нанести ущерб здоровью:

  • Возникновение кариеса. Зубы первыми контактируют со сладкой газировкой или булочками, а остатки пищи между зубами начинают разлагаться, образуют налет, где создаются условия для размножения вредоносных бактерий;
  • Приведение к развитию диабета. Неумеренное употребление сладкого становится одной из причин появления диабета;
  • Не дают организму необходимых витаминов. При употреблении фруктов и овощей в организм поступают витамины и микроэлементы, а от сладостей усваиваются только пустые калории;
  • Употребление сладкого – причина развития ряда заболеваний. Из-за нарушений требований правильного питания в организме начинаются сбои в работе органов и систем. Сахар впитывает полезные вещества, засоряет кровеносное русло, что и приводит к ухудшению самочувствия, потери сопротивляемости организма перед инфекциями и вирусами;
  • Снижение работоспособности, усталость. После кратковременного увеличения количества глюкозы наблюдается ее резкий спад. Сначала человек ощущает прилив энергии, но спустя несколько минут начинается апатия, вялость и сонливость;
  • Кости становятся ломкими. Быстрые углеводы вымывают кальций из костных тканей, что приводит к их ломкости;
  • Зависимость от сладостей сродни пристрастию к алкоголю и табаку. Употребление все больших доз сладкого, когда совершенно нет в этом необходимости, что приводит не только к психологическим проблемам, но и ухудшению физического состояния человека;
  • Ожирение. Причиной лишних килограммов является употребление внушительного количества сладостей, которые откладываются в виде жировой ткани.

Пристрастие к сладостям приводит к неумеренным покупкам кондитерских изделий, хотя на эти деньги можно купить не только здоровую пищу, но и обновить гардероб. Привычка заедать неприятности сладостями превращает человека в нервное существо, изводящее окружающих истериками и капризами.

Вред сладкого

Проведенные исследования свидетельствуют о пагубном воздействии сладостей на органы и системы. Неумеренность в употреблении конфет становится причиной болезней, нервного истощения, неспособности надолго сконцентрироваться и проблемам с памятью.

Тяга к сладостям приводят к серьезным последствиям:

  • Рак кишечника. В результате употребления сладкого начинается активная выработка инсулина, что становится причиной разрастания опухолей в кишечнике.
  • Бесплодие. Известна взаимосвязь между поглощением сладостей и способностью родить здоровое потомство, нарушается выработка гормонов, ответственных за зачатие.
  • Урогенитальный кандидоз или молочница. Вызывающие кандидоз грибки размножаются при переизбытке углеводов, поступающих в организм. Такой вид грибков обитает в организме каждого человека, но после приема антибиотиков или пристрастию к конфетам, развивается болезнь.
  • Угроза для беременных. Избыток углеводсодержащей пищи приводит к риску рождения детей со склонностью к аллергическим реакциям.
  • Негативное воздействие на мозговую активность. Вопреки установившемуся мнению, что сладости приносят пользу, испанскими специалистами проведено детальное исследование, в ходе которого выявлен вред на мозговую деятельность.
  • От количества сахара зависит продолжительность жизни. Группой ученых доказано, что при увеличении количества глюкозы в организме, значительно сокращается жизнь человека.

Калорийность кондитерских изделий

О количестве калорий в кондитерских изделиях можно судить по составу ингредиентов, используемых при выпечке. Чем больше добавляют жирного крема и шоколада, тем выше энергетическая ценность продукции.

Как перестать есть сладкое и мучное: психология гедонистической мотивации

Гедонистическая мотивация связана с неумением получать удовольствие от еды. Специалисты часто говорят о том, что переедание, поглощение сладостей в больших количествах – это последствия бессознательного употребления пищи. Человек смотрит фильм, разговаривает и не замечает, как съедает больше, чем ему нужно, толком не чувствуя вкус еды.

Психологи в этом случае рекомендуют есть только качественные и дорогие вкусности в небольшом количестве. В этот момент вы должны быть сосредоточены только на вкусе пищи. Вы научитесь чувствовать настоящий вкус, ценить его. Тогда есть в огромных количествах любые дешевые сладости уже не захочется. Нельзя спешить или заниматься еще какими-либо делами во время еды.

В психологии гедонистов есть свои тонкости. Чтобы справиться с зависимостью, нужно помнить следующее:

  1. Удовольствие приносят не только булочки и шоколад. Еда вообще не должна ассоциироваться с единственным источником удовольствия в жизни. Можно радовать себя массажем, ванной с добавлением пены или масел. Это отвлекает от еды и приносит пользу организму.
  2. Мнение, что спорт может увлечь не всех, очень обманчиво. Не обязательно убиваться в тренажерном зале и изнурять себя. Чтобы получить удовольствие, нужно найти тот вид физической активности, который вам приятен и интересен. Это может быть теннис, футбол, зумба, танцы, плавание, аэробика, йога, боевые искусства, велосипедные прогулки и даже стрип-пластика. Главное, чтобы вы были действительно увлечены. Во время физических нагрузок выброс эндорфинов в кровь не меньше, чем при употреблении шоколада.
  3. Уменьшать употребление соли и сахара нужно постепенно. Чем больше их в пище, чем меньше работают вкусовые рецепторы. Если вы сразу перейдете только на фрукты, овощи и отрубные хлебцы, они будут казаться пресными и невкусными. Постепенная смена рациона позволить почувствовать настоящий вкус пищи.

Потребность в сладкой пище нормальна. Но вместо конфет и кремовых тортов можно есть сладкие сухофрукты или свежие фрукты, натуральный мед.

Особенности аттарактической мотивации

Аттарактическая мотивация связана с желанием заглушить негативные эмоции с помощью вкусной еды. Бывает и обратная ситуация, когда человек от радостного волнения начинает поглощать сладости. В любом случае это реакция на собственные эмоции. Если вы чувствуете, что не голодны, но от волнения испытываете желание съесть что-то вкусное, попробуйте следующие методы:

  • глубоко вдыхайте и выдыхайте, сконцентрируйтесь на собственном дыхании и отпустите все мысли;
  • вспомните любое хорошее событие в своей жизни в деталях и удерживайте мысленно это воспоминание;
  • примите солнечную ванну, если это возможно;
  • сходите на аэробику, поплавайте в бассейне или просто сделайте зарядку, подвигайтесь;
  • попробуйте медитировать под приятную музыку.

Иногда стресс слишком велик, и мысль об отказе от мучного и сладкого невыносима. В этом случае дайте себе слово, что вечером или через час вы порадуете себя любимым пирожным. В течение этого времени организму придется справляться с переживаниями другим способом. И выход чаще всего находится.

Если через час (или даже раньше) вы все-таки съели что-то сладкое, не нужно себя винить. Решать проблему необходимо постепенно. Чувство вины и ненависть к себе только усугубят ситуацию и усилят зависимость.

Очень важный аспект избавления от зависимости – здоровый полноценный сон. Если вы не высыпаетесь, у организма меньше сил, чтобы противостоять привычкам. Измотанному человеку сильнее хочется сладкого, чтобы почувствовать хотя бы кратковременный прилив энергии.

Как отказаться от сладкого и мучного навсегда: психология самовнушения

Помимо различных советов, как отказаться от сладкого и мучного, психология для похудения предлагает методику самовнушения. Психологи говорят о том, что правильное самопрограммирование может быть очень эффективным. Для этого необходимо оценить лакомство. Осмотрите его, подумайте, как и из чего его готовили. Затем мысленно вообразите, как ешьте каждый ингредиент отдельно (растительное масло, сахар-песок, муку, сырые яйца и т. д.).

Также полезно визуализировать себя и результат, которого хотите достичь. Представляйте свое стройное здоровое тело. Подумайте о том, как спокойно и легко будет существовать без зависимости. Эти можно заниматься перед сном. Не переживайте, что засыпаете слишком быстро во время визуализации. В тот момент, когда мозг отключается и переходит в режим сна, наступает самый восприимчивый период. Он отлично усваивает информацию. Через некоторое время вы заметите, как все мышление и даже психика перестраиваются.

После нескольких занятий появится уверенность в себе. Тяга к сладкому снизится или же появится желание заменить их более здоровыми продуктами. Важно следить за состоянием здоровья и хвалить себя за маленькие победы. При снижении употребления сахара человек начинает замечать, что у него меньше болит голова, хотя раньше казалось, что именно сладости помогают победить головную боль. Старайтесь замечать, что нового происходит с организмом, как меняется самочувствие. Это послужит дополнительной мотивацией.

ВАЖНО! Статья носит информационный характер. Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Отзывы людей, разлюбивших сахар

Если вы еще ищете информацию о том, как быстро отказаться от сладкого, вам необходимо прочесть мнения женщин и мужчин, которые смогли побороть свою зависимость. Некоторые из них отказались от сахара навсегда, другие же продолжают стоять на своем и кушают лакомства, но уже в умеренных количествах. Так уж необходимо отказываться от сладкого?

За беременность я набрала 24 кило. Лишний вес начал негативно влиять на мое здоровье, поэтому по совету лечащего врача я решила снизить количество сахара в своем рационе. Сказать гораздо проще, чем сделать, ведь он содержится во всех моих любимых лакомствах. На помощь мне пришли сухофрукты и ягоды. Я стала меньше покупать сладостей и занялась спортом. Благодаря этому я избавилась от 14 лишних килограммов за год. Сейчас я полностью исключила сахар из своего меню, заменив его на стевию. Долгое время я не могла привыкнуть к специфическому вкусу порошка, тем не менее, сейчас меня нельзя соблазнить пончиками, посыпанными пудрой. Нужно сказать, что отказ от лакомств положительно сказался не только на стрелке весов, но и состоянии кожи и волос.

Инна, 34 года

Всю свою жизнь я был достаточно полным и не мог отказаться от соблазна сытно поесть. Но свою проблему, связанную с ожирением, я заметил лишь только после рождения дочери. Мне было сложно носить ее на руках, появилась одышка. Поскольку моя жена давно сидит на правильном питании, она рассказала мне о вреде сахара и его искусственных заменителях. И если от хлеба и мяса мне не составило труда отказаться, то со сладостями все было гораздо сложнее. Однажды в социальной сети я прочитал о марафоне «Избавляемся от плохой привычки за 21 день». И я дал себе обещание не есть пирожные и сгущенку, а также другие сладости в течение этого периода. В процессе эксперимента я с каждым днем узнавал все больше информации о том, как влияет сахар на организм. Но все-таки выдержав 21 день, я сорвался и съел несколько заварных пирожных. Тем не менее, я понял, что гораздо важнее не отказываться от сладкого навсегда, а создать некий баланс между полезными и питательными продуктами в рационе и маленькими радостями в виде сладостей. Мой результат — минус 21 кг за год.

Алексей, 28 лет

Я была вынуждена отказаться от любимого десерта в период лактации, поскольку стоило мне съесть кусочек сладкого «Тирамису», как личико и тело дочки мгновенно покрывались красными пятнами. Это натолкнуло меня на мысль, что необходимо придерживаться диеты при ГВ. Из сладкого в моем рационе были только запеченные кусочки тыквы, яблок, а также бананы. За время грудного вскармливания я похудела и даже стала лучше себя чувствовать. Особенно по утрам. Ведь раньше, пока я не съедала конфету или пирожное, я не могла даже открыть глаза. Летом я ем ягоды и сезонные фрукты, замораживаю их на зиму и готовлю полезные компоты. Я отказалась от сахара насовсем, о чем не жалею.

Анна, 24 года

Комментарий Ляйсан Утяшевой: видео

Теперь вы знаете о том, как избавиться от тяги к сладкому и отказаться от него насовсем. Но, несмотря на это, мы не рекомендуем быть настолько радикальными. Подумайте, ведь если вы будете съедать кусочек горького шоколада или в небольших количествах кушать выпечку с добавлением стевии, ваша фигура от этого не пострадает, а настроение улучшится. Да и к тому же, как вы поняли из отзывов людей, которые снизили употребление сладостей в рационе, гораздо важнее придерживаться принципов рационального питания, чем панически бояться съесть запретную конфетку.

Как отказаться от сладкого и мучного?

Сладости для некоторых людей – это та зависимость и одержимость, которая очень радует вкусовые рецепторы. Как многие убедились, перестать есть сладкое и мучное –очень трудно, ведь надо найти мужество признаться хотя бы себе в этой привычке. Способность признать зависимость – это первый шаг к выздоровлению.

Почему нам хочется мучного и сладкого?

Часто все начинается в детстве, когда мамы и бабушки, чтобы подсластить фрукты, пытаясь насытить нас витаминами, посыпают их большим количеством сахара. Если бы только они знали, какие будут последствия. Позже люди подслащают все, что только можно – чай с сахаром, блины и вареники с сахаром, коктейли, печеные яблоки и даже гренки, тосты, омлеты и макароны. А наличие множества сладостей в магазинах делают нашу жизнь еще более разнообразной и сладкой. Преступления над вкусовыми рецепторами продолжаются, со временем это может отразиться на фигуре и самочувствии, поэтому стоит задуматься, чем заменить сладкое и мучное при похудении.

Чрезмерное потребление сахара способствует развитию многих болезней цивилизации, включая сахарный диабет, ожирение и кариес. Таким образом, вред мучного и сладкого заставляет людей искать более здоровые способы питания и отказываться от привычек сладкоежки.

Когда люди пытаются бороться с этой привычкой, все часто заканчивается на первом кусочке шоколада. Расплывающаяся во рту молочная сладость не дает себя забыть, и человек решается на еще один кусочек, его трудно остановить. Немного силы воли и полезные советы помогут противостоять сладким искушениям и найти способы, как побороть тягу к сладкому и мучному.

Как отучить себя от сладкого и мучного – несколько полезных советов:

  1. Прежде всего, рекомендуется просто не покупать сладости. В магазин желательно не ходить голодными, тогда будет проще устоять от искушения схватить на кассе вкусный шоколадный батончик, чтобы по-быстрому перекусить. А в отделы с конфетами лучше вообще не заглядывать.
  2. Сладости можно заменить на овощи и сухофрукты. Нарезать морковь, помыть яблоки, насыпать в вазочку горсть кураги – вариантов много. Хорошо, если на столе всегда будут свежие фрукты, а в сумочке – яблоко или упаковка сухофруктов.
  3. Также сладости можно заменить на сухарики, орехи, семена подсолнечника или тыквы. Это еще одна попытка перехитрить желудок и вкусовые рецепторы хрустящими полезными продуктами.
  4. Правильный режим дня. Лучше пораньше укладываться спать, и не проводить долгие вечера перед телевизором, ночью у многих просыпается аппетит. Худеющих людей часто заботит вопрос, можно ли утром есть мучное и сладкое — конечно! В небольших количествах организму необходимы сладости и углеводы. Добавив их в завтрак, мы дадим организму силы и энергию на предстоящий день.
  5. За праздничным столом или в кафе можно заменить пирожные и торт на легкие фруктовые десерты.
  6. Мотивация. Коллега или подруга совершила отказ от сладкого и мучного, результаты превзошли все ожидания. Красивая фигура и кожа – это то, к чему стоит стремиться. Если ограничить количество сладостей и вместо шоколадного батончика съесть маленький кусочек шоколада, а вместо половины торта – один скромный кусочек, можно заметить, как улучшится не только фигура, но и состояние кожи и волос.
  7. Готовим сами. Очень хорошим решением будет самостоятельное приготовление пищи – фруктовые пироги с небольшим содержанием сахара, легкие десерты.
  8. Исключив из своего рациона подслащенные напитки можно избавиться от 2 — 3 кг в год. Альтернатива им – это вода и несладкие фруктовые и овощные соки. Содержащиеся в сладких напитках подсластители могут плохо влиять на почки, вызвать диарею, способствовать развитию диабета.

Как отказаться от сладкого и мучного – психология

Иногда можно позволять себе небольшие послабления в диете – несколько кусочков шоколада или вкусная конфета время от времени, конечно, не навредят. Умеренность – это главное! Хорошим психологическим приемом будет рассказать друзьям о том, что вы отказываетесь от сладостей. Если люди вокруг будут знать об этом, вам будет проще следить за собой. Кто знает, может быть, подруги захотят к вам присоединиться?

Как отказаться от сладкого и мучного надолго – это вопрос силы воли. Начинать лучше с малого. Несколько дней без сладкого и можно побаловать себя пирожным, следующие 4 дня дадутся легче.

 

Отказ от сладкого — 3 работающих приёма

Доброго вам времени суток, мои дорогие читатели! Психология — великая наука и наша великая помощница. Через психологические приёмы можно достигнуть многого, в том числе и отказаться от сладкого. Причем этот путь действительно лёгкий и доступный буквально каждому.

Преодоление тяги к сладкому уже обсуждалось в прошлой статье, но способов воздействия на наше подсознание в ней нет. Однако именно они могут сделать отказ от сладкого необременительным для вас, при этом займут немного времени и сил.

Давайте попробуем?

к оглавлению ↑

Как уменьшить тягу к сладкому: приём «вопрос-ответ»

Этот приём может не привести к полному отказу от сладкого, но его количество в вашем меню точно уменьшится.

Наметьте для себя некоторый срок – например, месяц. В течение этого месяца каждый раз, когда вы собираетесь есть сладкое, спрашиваете себя: «Чем является для меня сладкое сейчас?» Например:

  • утешением;
  • одним из немногих удовольствий;
  • способом улучшения настроения;
  • «таблеткой счастья»;
  • наградой и т.д.

Вариантов может быть масса.

Заметьте, вряд ли среди них будет слово «еда». Потому что сладкое – это не средство насыщения. А что оно для вас? Это вам и предстоит выяснить.

Кстати, у вас могут возникать совершенно разные ответы. Это нормально.

Идеально фиксировать на бумаге каждый из них, но если это у вас не получается, старайтесь хотя бы в конце дня записывать, чем являлось для вас сладкое сегодня.

Понадобится около 2-х недель, чтобы с помощью этого способа существенно ослабить «сладкую» зависимость, и 1-2 месяца, чтобы полностью или частично отказаться от сладкого.

к оглавлению ↑

Как отказаться от сладкого и мучного: приём «ролевая замена»

Чтобы вместо сладкого вы… пили воду, вам надо использовать очень мощную аффирмацию, которая звучит примерно так: «Как только я хочу сладкого, так сразу пью воду».

«Пью воду» можно заменить на «ем яблоко» или т.п. Хотя вода действительно всегда доступна для употребления и совсем не содержит калорий – как ни крути, лучший вариант.

Ваша задача довести до автоматизма последовательность действий «хочу сладкого – пью воду». Вы легко можете сделать это с помощью повторений вышеуказанной фразы, которое неизбежно вызовет за собой действие.

На практике это выглядит так:

  1. Несколько дней вы просто повторяете эту фразу мысленно или вслух как можно чаще – суммарно не менее 5 минут в день.
  2. Затем она сама  будет возникать в вашей голове, как только вы собираетесь съесть что-то сладкое, т.е. слова приведут вас к действию.

На этом этапе нельзя прекращать повторения фразы. Это вы можете сделать лишь тогда, когда почувствуете, что действие точно доведено до автоматизма – т.е. закрепилось как полезная привычка.

В качестве пути отказа от сладкого, мучного или других вредных продуктов этот способ очень эффективен и не требует больших усилий.

к оглавлению ↑

Как изменить отношение к сладкому: приём «простое объяснение»

Сладкое вредно, не правда ли? Но чем конкретно оно вредно?

Напишите сочинение о вреде сладкого — можете даже просто список. Перечитывайте его как можно чаще.

Хотите вы или нет, но этот маленький листочек окажет на вас большое влияние. Через некоторое время вы уже не сможете есть сладкое в прежнем количестве, и все потому, что ваше подсознание «уяснит» для себя его вред.

Я сознательно не привожу здесь длинный перечень опасностей от чрезмерного употребления сладкого. Если вам будет интересно – спрашивайте в комментариях, и я напишу статью на эту тему. Ну а с составлением небольшого списка вы легко справитесь сами.

Для того, чтобы отказ от  вредного сладкого прошел для вас безболезненно, этих трёх способов  более чем достаточно. Выбирайте и действуйте! Чем быстрее вы приметесь за дело, тем лучше. Будьте красивыми, стройными и здоровыми!

А вот и короткая видеопамятка о главном в этой статье:

Методы отказа от сладкого – Евгения Горац – Блог – Сноб

VIII.

1. Утром человек просыпается с решением отказаться от сладостей, потому что «так больше нельзя», но тем же вечером обнаруживает себя поедающим бисквитный торт прямо у холодильника. А после он бранит себя за обжорство и презирает за слабоволие.

 Большинство попыток завязать со сладким проваливаются из-за непонимания серьезности ситуации и отсутствия четкого плана действий. Серьезность ситуации заключается в том, если вы сладкоежка типа Б, сахар вас так просто не отпустит.

Момент когда сахар оказывается сильнее вас — это не обжорство, не свинство, и даже не отсутствие силы воли. Если вы сладкоежка типа Б, то центр удовольствия вашего мозга генетически запрограммирован на получение неимоверного кайфа от сладостей. Мозг привыкает к определенной дозе сахара и требует ее постоянно (каждые 2-4 часа). Нервные сигналы требующие кайфа не только очень сильные, они еще и очень быстрые — возникают в тысячные доли секунды при виде торта в холодильнике или вазочки с конфетами на столе у коллеги. И это гораздо быстрее, чем вы извлекаете из памяти причину, по которой решили не есть сладости. И уж точно быстрее, чем включается участок мозга «тормоза».

То есть вы сначала съедаете предложенную конфету, и только потом вспоминаете почему вам ее нельзя. А тормозить уже поздно — как только вы ощутили на языке сахар, кайф уже несет вас по американским горкам со страшной скоростью. 

2. Мало того, сахар переманит ваших друзей и близких на свою сторону.

Сколько бы раз вы ни повторяли коллегам, что навсегда отказались от продуктов с добавленным сахаром, они все равно будут угощать вас шоколадными конфетами. Друзья на прогулке непременно предложат зайти в кондитерскую отведать свежих плюшек. A когда вы придете в гости к родственникам, они обязательно подадут к чаю зефир в шоколаде и домашний яблочный торт. Вы напомните им слабеющим голосом, что не едите продуктов с добавленным сахаром. A они ответят что-то вроде: «Но это же твой любимый зефир!” или «Да ну, совсем немного сахара в торт пошло — всего стакан в тесто и полстакана в яблоки».

 

Будьте готовы, что это ситуация будет повторяться изо дня в день. Если ваши близкие проявили понимание — это большая редкость и удача, не забывайте благодарить их за это.

3. Завязывать со сладким нельзя второпях, повинуясь мгновенному импульсу вызванному отвращением к себе. Этот процесс требует тщательной подготовки.

Прежде всего нужно оценить свое окружение: семья, друзья и коллеги. Кто из них вероятнее всего будет саботировать ваши намерения? Вам придется наметить план, что делать и как себя вести в этих случаях.  Как вы поступите, когда после стрессовой ситуации на работе, коллега угостит вас конфетой, при том, что сигналы центра удовольствия в вашем мозгу включаются быстрее, чем здравый смысл и тормоза? 

Что еще вам может помешать? Какие ситуации окажутся наиболее трудными? Вечеринки и праздники? Чаепития на работе с непременными пирожными? Кондитерская мимо которой вы проходите дважды в день — по дороге на работу и с работы? Возможно будет разумно ходить по другой улице и пропустить пару вечеринок, пока вы в самом начале своего пути без сахара.

Сладости также могут быть частью ежедневного ритуала, например, чай с зефиром вечером, в тишине, когда все уже спят. Или в обеденный перерыв, когда у вас есть десять минут, чтобы уединиться с чашкой кофе и шоколадным печеньем.

Чем вы замените эти моменты? Порежете свежую хурму тонкими ломтиками и будете смаковать? Или достанете из морозилки специально подготовленный для этой цели замороженный банан? (Это мои методы).

4. Прежде, чем выбрать метод отказа от сладкого, нужно понять зачем вам это нужно.

Цель должна быть предельно ясна и четко сформулирована, например, »снизить сахар в крови», и/или «похудеть». Но и цель «избавиться от пищевой зависимости, стать хозяином своих вкусовых предпочтений, а не их слугой”, — достаточно весома. “Вернуть вкусовым рецепторам природную чувствительность”. “Избавиться от перепадов настроения, острых приступов голода и головных болей».

Причину/ы хорошо бы записать или хотя бы громко произнести, чтобы услышать самого себя. И произносить громко в особо трудные моменты.

Если вам недостаточно причин, то я напомню еще раз, что сахар — это продукт-паразит. Он снижает природную чувствительность к вкусу натуральных продуктов с высоким содержанием ценных веществ, и постепенно вытесняет их из вашего меню. Он обеспечивает пустые калории, повышает аппетит и создает благоприятные условия для отложения жира особенно в области живота. Оба фактора повышают риск хронических заболеваний.

5. Вред от употребления излишка сахара можно перечислять долго. Но лучше сфокусироваться на позитивном эффекте отказа от сладостей. Вот письмо, которое я с разрешения автора, математика по профессии, перевела для этой статьи с английского. Надо сказать, что именно этот автор вдохновил меня на полный отказ от сахара. (До того, я его пыталась ограничивать с переменным успехом).

Т.К.

«Сегодня ровно год, как я не ем продуктов с добавленным сахаром. Вначале это была временная мера, чтобы похудеть, но произошедшие со мной перемены столь удивительны, что я решила не возвращаться к прежним привычкам.

Итак, в моем меню больше нет печенья, варенья, конфет, пирожных, мороженого, конфет и сладкой газировки. Я ем только продукты с природным сахаром: свежие фрукты и одну столовую ложку кленового сиропа в день (я добавляю его в несладкий йогурт).  Что изменилось помимо того, что за год я похудела на 15 кг.

1. Исчезли резкие приступы голода. Я больше не говорю: «Я умираю от голода». Нет так же моментов злости и раздражительности («hangry» — производное от «hungry»  и «angry»  — сердитый от того, что голодный), чему мой муж очень рад.

2. Так же нет сонливости и усталости после еды.

3. Заметно улучшилась кожа, стала более гладкой и здоровой. Даже в зимние месяцы не было сухости и шелушения.

4. Почти исчезли головные боли. Раньше, если я не успевала поесть вовремя, головная боль до конца дня мне была обеспечена — ее не снимал даже сытный обед. 

5. Окрепла иммунная система. Этой осенью и зимой я не болела ни простудами, ни гриппом. Если раньше заболевали члены моей семьи, то я заражалась от них моментально. А сейчас этого не было. ( Я осознаю, что закон  Мэрфи может настичь меня после этого заявления). 

6. Больше не надо винить себя за то, что я ем сладости или искать себе оправдания, например: «Только один кусочек шоколада» или «Я куплю это пирожное сейчас, но съем его только после обеда» или «Ну зачем я так наелась? Последний шарик мороженого был явно лишним». Сейчас я свободна от этих мыслей — я вырвалась из замкнутого круга вины и оправданий.

Окружающие задавали мне следующие вопросы:

1) Ты на диете?

Нет. Вегетарианцы отказались от мясных продуктов, а я — от тех, что содержат сахар.

2) Но тебе же хочется сладкого?

Должна признаться, первый месяц было трудно — очень хотелось сладкого. Но по истечении этого срока — нет, совсем не хочется. Изысканные десерты, что я так любила прежде, теперь выглядят не привлекательнее куска пластика.

3) Но ведь от одного кусочка тортика в гостях или на торжестве не будет вреда? Главное все есть в меру. 

Теоретически да, практически  нет. Установка «Все в меру» —- это скользкая дорожка. «Только в гостях или по праздникам» постепенно перетекает в «раз в месяц». «Один раз в месяц» постепенно перетекает в «после тяжелого дня». «После трудного дня» перетекает в «только по выходным». Не успеваешь оглянуться, как уже ешь сладкое каждый день. Никто не предлагает алкоголику в завязке выпивать по праздникам. А для многих людей — сахар столь же аддиктивен, как для других алкоголь. 

И в завершение, для тех, кто  решил отказаться от сахара, я бы порекомендовала следующие книги: «Breaking the Sugar Habit» Margaret Wertheim, MS. RD. и  «Always Hungry?» David Ludwig, MD. PhD.»»

Что касается вопроса: “Вы на диете?”

Люди поймут ваш отказ от определенных продуктов, если у вас аллергия. Люди уважат ваш выбор, если у вас религиозный пост. Люди поймут, и возможно, посочувствуют, если вы диабетик и/или у вас есть лишний вес. Люди вряд ли станут навязывать вам телячью котлету, если вы убежденный вегетарианец. Но если вы здоровы, в нормальном весе, но при этом отказываетесь от пирожного, — понимания не ждите.

 Итак, подготовка к отказу от сахара, должна начинаться

  • C понимания биохимических сигналов вашего мозга.
  • С понимания вреда, который излишек сахара причиняет вашему здоровью и внешности.
  • С весомой причины почему вы это делаете.
  • С подготовки плана обезвреживания окружающих.
  • С подготовки к трудным ситуациям.

В продолжении: Сахарная ломка. Методы отказа от сладкого. Сладкое и дети. Виды подсластителей.

Евгения Кобыляцкая, лицензированный диетолог (США).

Предыдущие части:

I. Сахар в вашей жизни  II. Сладкоежка типа А и сладкоежка типа Б

III. Зависимость от сахара  IV. Степень зависимости от сахара 

V. Сахар тогда и сейчас  VI. Сладкоежки — три случая из практики 

VII. Жизнь после сладкого  

Оригинал записи в блоге Еда человека 

 

Как отказаться от сладкого и мучного: приемы психологии

11 мая 2016 7779

Не секрет, что большинству мужчин нравятся стройные женщины, и это не просто прихоть, как думают некоторые представительницы прекрасного пола, а особенность человеческого организма, имеющая глубокие эволюционные корни. Дело в том, что на самом подсознательном уровне, человек — животное.

А главной целью любого животного на Земле является оставить здоровое потомство. Здоровое — это значит, с нормальным обменом веществ, в том числе. Самку, обладающую всеми параметрами, необходимыми для создания здорового потомства, самец воспринимает, как красивую, и именно поэтому, при виде нее, у мужчины срабатывает инстинкт продолжения рода, реализующийся как влюбленность.

Многие женщины, стремятся улучшить свою фигуру, тем самым став более привлекательными для мужчин, и они молодцы. Но на их пути, словно непреодолимый барьер, встает тяга к сладким и мучным блюдам.

Почему хочется мучного и сладкого: причины

Сахар и мучное жизненно необходимы для людей, ведь они — основные источники энергии в организме человека. Углеводы, к которым относятся обе эти категории расщепляются с выделением энергии при непродолжительной или легкой повседневной нагрузке, такой как ходьба,  уборка или умственная деятельность.

Это и есть основная причина того, почему людям хочется мучного и сладкого — организм как бы говорит:»Мне нужна энергия, съешь чего-нибудь, содержащего углеводы». Одним словом, без углеводов мы не могли бы делать даже самые простые движения и передвигаться вообще. Именно поэтому, абсолютно ни в коем случае нельзя полностью исключать из рациона сладкое и мучное.

Но, помимо углеводов, в организме человека есть еще и второй источник энергии — жиры. Они нужны для того, чтобы человек мог выполнять тяжелую физическую работу, такую как поднятие тяжестей и бег. Также, жировая ткань позволяет людям долгое время жить без пищи.

Вот почему, вопреки всеобщему мнению, невозможно похудеть (уменьшить количество жировой ткани) при помощи ходьбы или уборки по дому, ровно как и при помощи умственного труда, так как в этом случае расходуются не жиры, а углеводы. Для того чтобы похудеть, необходимо выполнять интенсивную физическую работу в течение продолжительного времени. Самые эффективные виды такой работы — бег и плавание.

Тяга к углеводосодержащим продуктам является нормой, однако, в некоторых случаях, она может быть гипертрофированной  и способной вызывать излишнюю полноту. Так бывает, например, когда вы много нервничаете и спешите заесть свои стрессы чем-то вкусненьким.

А иногда даже потребление сладкого и мучного в нормальных количествах способно привести к ожирению, если у человека нарушенный обмен веществ.

Как отказаться от мучного: методы психологии

Отказываться от потребления углеводов никак нельзя, так как в этом случае ваш организм не сможет получать энергию из пищи. А без энергии организм — просто тряпка, не способная даже на самые простые и несложные действия.

Но если вы твердо решили, что похудеете, если перестанете есть мучное, вредное и сладкое, то для вас есть несколько психологических приемов, которые помогут вам от них отказаться.

  1. Нейролингвистическое программирование. Эта методика, разработанная совместно Ричардом Бендлером,Джоном Гриндером и Фрэнком Пьюселиком в 1970 году,  обрела очень большую популярность в последнее время. Она заключается в том, что вы даете себе установку на подсознательном уровне, которую вы в дальнейшем начинаете воспринимать как некую истину в последней инстанции и безупречно в нее верите. НЛП применяется во многих сферах психологии и психиатрии и долгое время успешно помогает людям избавляться от навязчивых страхов, установок типа «я неудачник» и других идей, портящих им жизнь;
  2. Психологический тренинг. Эта методика заключается в том, что ее адепт увеличивает свою силу воли, обретая способность к мощному умственному самоконтролю. Ее преимуществом является то, что если вы разовьете силу воли применительно к чему-то одному, то сможете, в дальнейшем использовать ее в чем угодно;
  3. Общение с теми, кто уже отказался от мучного и сладкого. Всем известна народная пословица: «С кем поведешься, от того и наберешься». И это не пустой треп. Ведь известно, что для того, чтобы научиться разговаривать по-английски, необходимо общаться с носителем языка, для того, чтобы обучиться любому ремеслу, нужно обмениваться опытом со знающим ремесленником, а чтобы стать хорошим спортсменом, нужен тренер, сам прошедший весь этот путь.

Из трех этих методов, наиболее доступен для большинства — последний. Первым двум необходимо учиться, и желательно, под началом опытного наставника. Поэтому, для того чтобы овладеть ими, пройдите курс обучения, благо сегодня их в любом городе проводят чуть ли не каждый день. Ведь если вы сделаете что-то неправильно, можете сделать себе хуже, и вместо того, чтобы похудеть, наоборот, еще больше растолстеете.

Можно ли человеку отказаться от мучного и сладкого навсегда?

Увы, обычный человек не может отказаться от чего-либо привычного раз и навсегда. Для этого он должен пройти определенную специальную подготовку, без которой, он рано или поздно сорвется и навернет упущенное в троекратном размере.

Толкнуть неподготовленного человека на преодоление зависимости навсегда может лишь одно — страх смерти. Так, например, известно, что курильщики бросают курить только тогда, когда их организм уже на волоске от гибели, а алкоголик задумывается о вреде пива/водки, когда доктор ставит диагноз «цирроз печени».

Какими продуктами заменить вредные сладости выпечку

Так как сладкое и мучное — это углеводы, то заменять их нужно другими углеводосодержащими продуктами, такими как сладкие фрукты, овощи и ягоды.

Можно ли похудеть, просто отказавшись от сладкого и мучного

Этим вопросом задавались многие известные диетологи , и после многочисленных исследований и экспериментов, ответ стал ясен: похудеть, отказавшись от сладкого и мучного, нельзя.

Дело в том, что причина полноты — вовсе не вкусные сладости, а либо их чрезмерное потребление, либо нарушенный обмен веществ.

В первом случае, устранять нужно проблему такой тяги к еде, возможно, это стрессы, сексуальная неудовлетворенность или навязчивые страхи, здесь поможет опытный психолог.

В случае же нарушенного обмена веществ, отказ от пищи не поможет ни при каком раскладе, так как он будет сопровождаться психическим напряжением и самоистязанием, которые в конечном итоге приведут к тому, что вы все равно сорветесь и съедите все, что упустили за это время, да еще и сверху накинете.

Люди с нарушенным обменом веществ обречены на полноту, и единственное что они могут сделать — это стать менее полными. Для этого есть огромное количество способов: занятия спортом, гимнастика, физкультура, бег, плавание, йога, цигун, тайцзи и многие другие. Просто помните, что все, что вы съели, вы должны сжечь в упорных тренировках, и тогда ваши дни станут более яркими и радостными, и появится ощущение удовлетворенности жизнью.

Польза льняной муки с кефиром для организма. Для чего ее можно использовать и каковы противопоказания.

А вы знаете чем полезны абрикосовые косточки? Читайте нашу статью о пользе и вреде этого ценного продукта.

Душистый и ароматный черный чай, мы ежедневно его пьем и даже не знаем о его свойствах. Польза и вред черного чая здесь.

Важные советы по отказу от сладкого

Во-первых, не смейте мучить себя переживаниям, по поводу своей полноты, так как от этого вы точно не похудеете, а вот потраченное на страдания время жизни, которого с каждой секундой становится все меньше, вы точно не вернете.

Во-вторых, любой процесс саморазвития и самоизменения не должен проходить через силу, но напротив, должен приносить удовольствие, быть легким и приятным. Если этого нет, значит, вы что-то делаете неправильно, а значит, причиняете себе вред.

В-третьих, перед тем как худеть, хорошенько подумайте, а надо ли оно вам. Ведь то, что вы родились на свет и дожили до своих дней — является результатом совокупности случайных процессов, и можно сказать, что вам действительно повезло, что вы живете. Вы существуете, у вас есть самое ценное во вселенной — жизнь. Так стоит ли тратить ее на то, чтобы подгонять себя под навязанные обществу стандарты? Посмотрите на этих моделей, которые «кожа да кости»! Любой врач-диетолог скажет, что это ненормально.

Поэтому, если вы не хотите худеть, ни в коем случае не худейте, ведь многие люди добиваются успеха и счастья и при своей полноте. А биографии успешных толстяков, которые вы можете с легкостью найти в интернете, только подтверждают это правило.

Оценить статью:

3

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

7 советов, которые помогут изменить сахарную зависимость — Психология питания

В июне 2014 года на обложке журнала Time Magazine была изображена чувственная фотография сливочного масла, в которой говорилось, что мы «заканчиваем войну с жиром», потому что оказалось, что это действительно так. повседневное вещество в американской диете, которое гораздо более опасно для нашей талии и умы. Хотя мы можем жаждать липидов на языке и приятного ощущения еды, состоящей из полезных жиров, на самом деле они не формируют привычку (в долгосрочной перспективе) и фактически насыщают наш аппетит намного быстрее, чем что-либо другое.

Однако сахарная зависимость вполне реальна. И за последнее десятилетие было проведено несколько заслуживающих внимания исследований, которые пролили очень важный свет на эту реальность. Фактически, некоторые из наиболее известных исследований на животных показывают, что сахар вызывает привыкание в восемь раз больше, чем кокаин: в одном из них, в частности, было показано, что мыши реагируют на печенье Oreo так же вызывающе, как и на определенные наркотики.

Знаете ли вы, что сахар соответствует всем критериям вещества, вызывающего привыкание?

Люди едят это навязчиво; несмотря на желание прекратить его есть, а интенсивным потребителям сахара трудно функционировать в его отсутствие.Он стимулирует высвобождение нейротрансмиттеров в головном мозге (дофамина и серотонина), подобно алкоголю, кокаину и другим наркотикам. И, как и в случае с другими наркотиками, благодаря продолжающемуся употреблению у вас может развиться толерантность к его эффектам, и когда вы исключите его из своего пищевого поведения, у вас может возникнуть синдром отмены.

Другое исследование показало, что мыши стали более зависимыми от сахара, чем от кокаина, и выбрали его в качестве наркотика выбора вместо кокаина — очень интересный результат!

Сахар стимулирует мозг так же, как кокаин, зажигая центры мозга, вызывающие удовольствие.Однако, когда мы подсаживаемся на сахар до такой степени, что это становится зависимостью — мы страдаем от последствий перегрузки организма сахаром (воспаление, проблемы с настроением, увеличение веса и т. Д.). И, как и в случае с другими наркотиками, пристрастие к сахару сопровождается болезненным поведенческим циклом поиска следующего «удара», а затем чувством вины за то, что мы снова уступили своей жажде (и нашей зависимости).

Что слишком много сахара?

Что ж, средний американец съедает до фунта сахара в день! Неудивительно, что мы наблюдаем рост гипертонии, ожирения, диабета, сердечных заболеваний, СДВГ и гиперактивности, беспокойства или депрессии.

Сахар — это быстрый путь к удовольствию для мозга, и поэтому, если мы находимся в тисках сахара, может показаться непреодолимой целью остановить цикл зависимости, потому что мы получаем химико-эмоциональную отдачу каждый раз. время попробовать. Но, конечно, можно отказаться от сахара.

Вот 7 стратегий, которые помогут изменить сахарную зависимость:

1. Стабилизировать уровень сахара в крови:


Ключевым моментом является поддержание стабильного уровня сахара в крови за счет употребления здоровых белков и жиров в течение дня.Правильно сбалансированное питание поможет вашему телу медленно и стабильно извлекать энергию; Вам не понадобится лифт в середине дня! Часто тяга к сахару указывает на потребность организма в минералах и белках. Так что откажитесь от выпечки и кофе и будьте готовы слышать послания своего тела. Что вам есть? Вот несколько идей — выбирайте салаты, овощи, йогурт, хумус, высококачественную рыбу, мясо или бобы на обед, яйца или ореховое масло на завтрак. Все это хорошие способы употребления в течение дня пищи, богатой питательными веществами и белками, которые помогут снизить тягу к сахару и стабилизировать настроение.

2. Получите свой h3O:

Исследования показали, что большинство людей в этой стране (почти 80% из нас) страдают от хронического обезвоживания и принимают голод за жажду. Наше тело реагирует на обезвоживание повышенным уровнем глюкозы в крови. Скачки и падения уровня сахара в крови способствуют нашей зависимости от сахара. Питьевая вода в течение дня поддерживает более стабильный уровень сахара в крови, что снижает напряжение.

3. Воспитание языка:

Ешьте естественно сладкую пищу, чтобы развить чувство сладкого.Попробуйте крахмалистые овощи, такие как сладкий картофель и свеклу, которые придадут нам любимый вкус без вредных последствий. Попробуйте такие специи, как корица, мускатный орех и кардамон, которые не только предлагают сладкий ассоциативный вкус без вредных последствий, но и снижают тягу к сахару!

4. Не допускайте попадания сахара и сахарных изделий в дом.

Легче сказать, чем сделать, но это все же правда: нельзя есть то, чего нет. Если вы действительно пытаетесь избавиться от этой привычки, откажитесь от сладкого: белого или коричневого сахара, кукурузного сиропа, меда и кленового сиропа.

5. Определите пристрастия, выходящие за пределы физического голода.

Сахарная зависимость имеет сильный физиологический компонент, поэтому мы не можем недооценивать эмоциональный и психологический аспект сахарной зависимости. Если вы устали, сделайте перерыв или отдохните, вместо того, чтобы усерднее напрягаться перед лицом усталости. Если вам скучно, найдите занятие поинтереснее. Иногда запись того, что мы чувствуем, помогает нам осознать свои чувства и стать внимательными к ним. Если вы чувствуете себя одиноким, протяните руку и подключитесь! Когда мы эмоционально присутствуем для себя, мы с меньшей вероятностью дойдем до лекарства от сахара — чтобы уменьшить интенсивность наших чувств.Преодоление сахарной зависимости требует действительно внимания к тому, что вы чувствуете, и предоставления себе того, что вам действительно нужно, вместо того, чтобы использовать сахар в качестве заменителя.

6. Получите Zzz:

Когда нам не хватает сна, наше тело не может полностью перезарядиться. Затем мы начинаем искать быструю энергию в течение дня, а сахар — это легкая быстрая энергия, хотя и недолговечная. Если мы дарим себе достаточно сна, нам с меньшей вероятностью понадобится быстрое восстановление энергии.

7. Дыши:

Несомненно, большинство считает, что они умеют правильно дышать. Но это такая автоматическая реакция организма, что мы часто не думаем о своем дыхании или даже не обращаем на него пристального внимания ежедневно. Однако энтузиасты йоги знают, что простой акт правильного и оптимального дыхания может исправить ваше внутреннее чувство баланса и энергии в теле. Правильное дыхание открывает грудную клетку и позволяет получить доступ к нижним долям легких, где живут ваши навыки борьбы со стрессом и повышения уровня кислорода.В нижних долях легких больше парасимпатических нервных рецепторов! Это помогает создать в теле чувство спокойствия, расслабления и эмоционального баланса. Это увеличивает ваши шансы сохранить состояние низкого стресса в организме и повышает ясность ума, и все это может помочь вам избавиться от сахара.

Когда дело доходит до сахара и нашей одержимости им, интересно отметить, что он представляет в нашей жизни и повседневных отношениях. Сладость — это не просто биологический интерес или источник энергии, это то, что делает жизнь достойной жизни.Поэтому, принимая во внимание эти 7 советов, имеет смысл подвести итоги того, как вы можете принести радость и немного сладости в свою жизнь другими способами, кроме еды. Как мы хорошо знаем здесь, в Институте, проблемы с питанием, в конечном счете, касаются не еды, а сигнала от вашего тела и вашего окружения о том, что есть что-то еще, что требует нашего внимания и заботы. Так что, пожалуйста, будь милым с собой.

С наилучшими пожеланиями,

Институт психологии питания
© Институт психологии питания, Все права защищены, 2018

Почему вы лечитесь сахаром во время депрессии

Нет ничего необычного в том, чтобы тянуть к углеводам, сахару и шоколаду, когда вы находитесь в состоянии стресса или депрессии.Тяга может быть способом вашего тела дать вам понять, что он не получает то, что ему нужно, например определенный витамин или минерал. Наличие определенных пристрастий, например шоколада или других сладостей, также часто связано с тем, как вы себя чувствуете.

Необязательно полностью отказываться от удовольствий, которые вам нравятся. Ключ в том, чтобы понять, почему вы их хотите, и убедиться, что ваша диета в целом сбалансирована и питательна.

Узнав немного больше о связи между едой и настроением, вы сможете контролировать свои пристрастия, а не позволять им контролировать вас.

Почему мы испытываем тягу

Тяга к еде определяется как сильное желание определенной пищи. Большинство людей в тот или иной момент испытывают тягу к еде, и существует множество факторов, определяющих их частоту и интенсивность.

Распространенные причины тяги к еде

  • Психологический или эмоциональный стресс
  • Некоторые лекарства, отпускаемые по рецепту и без рецепта
  • Гормональный дисбаланс (особенно в связи с беременностью и менструальным циклом)
  • Физические и психические заболевания (например, диабет 1 типа, депрессия и расстройства пищевого поведения)

Исследования показали, что тяга также может быть вызвана воспоминаниями, а не телесными сигналами.Постоянное употребление определенной пищи в определенное время создает ментальную связь — можно сказать, она почти «подпитывает» тягу.

Например, если вы берете закуску из торгового автомата на работе в одно и то же время каждый день, ваше желание закуски может быть связано не столько с утолением голода, сколько с привычкой.

Сладости и изысканные блюда часто ассоциируются с яркими воспоминаниями о еде на общественных собраниях, таких как праздники, вечеринки и семейные посиделки. Если вы замечаете, что думаете о печеньях с патокой вашей бабушки или знаменитом яблочном пироге вашей мамы, возможно, вы скучаете по членам своей семьи, а не по еде.

Может показаться, что пристрастия к еде «все в вашей голове», но это не значит, что вы их воображаете. Фактически, они чаще всего основаны на биологии.

В 2004 году исследователи использовали аппараты фМРТ, чтобы изучить мозг людей, испытывающих тягу к еде. Они заметили сходство в нейроанатомии мозга, страдающего от тягот к еде, и мозга людей, которые были зависимы от наркотиков и алкоголя (которые также могут испытывать тягу к этим вещества).

Результаты аналогичных исследований помогли исследователям понять феномен пищевой зависимости, которая может быть еще одним фактором, если кто-то испытывает стойкую тягу к еде.

Способ, которым связаны разум и тело (особенно кишечник), механизмы, вызывающие чувство голода, а также наши уникальные воспоминания, вкусы и диетические потребности делают тягу к еде очень сложной.

Теория серотонина

Одна из теорий о тяге к еде включает серотонин, нейромедиатор, необходимый для регуляции настроения. Исследователи считают, что дисбаланс серотонина в головном мозге способствует развитию депрессии.

Когда вы жаждете углеводов, вас обычно тянет к продуктам, которые стимулируют выработку серотонина.В каком-то смысле употребление сладкой, богатой углеводами пищи может быть способом самолечения депрессии.

Исследования, кажется, подтверждают эту теорию: прием пищи с высоким содержанием углеводов имеет тенденцию к повышению уровня серотонина, тогда как еда с высоким содержанием жиров и высоким содержанием белка может снизить их. Влияние тяги к углеводам на плохое настроение может быть сильнее, когда люди едят продукты с высоким гликемическим индексом, например конфеты, поскольку они вызывают более высокий пик уровня сахара в крови.

Роль триптофана

Триптофан — это аминокислота, которая является предшественником серотонина.Это означает, что вашему организму необходим триптофан для производства серотонина. Триптофан также может оказывать успокаивающее действие благодаря взаимодействиям, происходящим в области оси кишечник-мозг.

В нескольких исследованиях было высказано предположение, что низкие уровни триптофана могут усилить чувство голода и вызвать тягу к еде, а также способствовать развитию симптомов депрессии.

Диета с большим количеством продуктов с высоким содержанием триптофана может быть полезна для улучшения настроения и снижения тяги к еде. Триптофан естественным образом содержится в продуктах, богатых белком, таких как морепродукты, яйца и птица, а также его можно принимать в виде добавок.

Тяга к шоколаду

Исследователи выделили в шоколаде определенные алкалоиды, которые могут повышать уровень серотонина в мозге. Эти исследования предполагают, что тяга к шоколаду (так называемый «шоколадный алкоголизм») может иметь биологическую основу, одним из факторов которой является дефицит серотонина.

В некоторых случаях ощущение, что вам нужен шоколад , может указывать на то, что вы не получаете достаточного количества магния в своем рационе. Хотя шоколад (особенно темный) действительно содержит немного магния, орехи и бобовые также содержат магний и не содержат столько сахара, что обычно приносит больше удовольствия.

Шоколад также содержит «лекарственные» компоненты, такие как анандамиды, кофеин и фенилэтиламин, которые могут оказывать сильное влияние на настроение. Люди, которые чувствуют зависимость от шоколада, могут ощущать один-два удара шоколада и сахара, тем самым удовлетворяя свою потребность в большем количестве серотонина.

Как справиться с тягой к еде

Хотя в данный момент вы можете чувствовать себя лучше, чрезмерное употребление сладкого, чтобы справиться со стрессом, имеет долгосрочные физические последствия, такие как увеличение веса.Есть и эмоциональные последствия. Со временем диета с высоким содержанием сахара может ухудшить симптомы депрессии (особенно если вы склонны чувствовать себя виноватым из-за того, что испытываете тягу или «уступаете»).

Есть несколько способов научиться справляться не только с тягой, но и с тем, что ее вызывает. Когда вы расстроены, важно выяснить, что на самом деле заставляет вас тянуться за файлом cookie, чтобы лучше заботиться о своем разуме и теле.

Подтверждение поведения

Практикуйтесь в том, чтобы лучше осознавать свои эмоциональные триггеры, связанные с едой.В следующий раз, когда вы возьмете «привычную еду», остановитесь и спросите себя, почему вы тянетесь к ней.

Вам грустно, тревожно или одиноко? Определите свои чувства, затем сделайте паузу и подумайте о том, что вы обычно делаете (например, тянетесь за сладким угощением). Попробуйте заменить привычную еду другим успокаивающим и приятным занятием, например, прогуляйтесь, примите теплую ванну или свернувшись калачиком с хорошей книгой.

Иногда вы можете понять, что не особенно расстроены, а просто скучаете.Прием пищи — это физическая, эмоциональная и часто социальная деятельность, поэтому имеет смысл продолжить ее, если вам нужна стимуляция.

Чтобы избавиться от этой привычки, практикуйте тот же тип осознания, который вы делаете, когда вы чувствуете себя подавленным, и «поменяйте» действие по захвату закуски на другое занятие.

Это также может помочь убедиться, что у вас всегда под рукой есть здоровые закуски. Таким образом, если вам захочется чего-то от скуки, у вас будет меньше шансов выбрать что-то с высоким содержанием жира и сахара.

Будьте активны и хорошо питайтесь

Если вы работаете над поиском новых занятий, чтобы заменить перекус или отвлечься от пристрастия, вы можете попробовать использовать возможность заниматься спортом. Регулярная физическая активность стимулирует выработку эндорфинов, которые улучшают ваше настроение.

По мере того, как вы настраиваетесь на свое тело, вы также можете обнаружить, что бывают моменты, когда вам кажется, что вы голодны, но на самом деле вы обезвожены! Когда вы впервые почувствуете тягу, сначала возьмите бутылку с водой или налейте воду в стакан.Вы можете обнаружить, что это именно то, что нужно вашему телу.

После регидратации вернитесь к своему телу. Если вы все еще чувствуете голод, следующий шаг — сделать паузу и подумать, что поесть. То, чего вы жаждете в данный момент, может быть не тем, что действительно нужно вашему телу.

Практикуйте внимательность и умеренность

Подобно тому, как ваш разум может думать, что вы голодны, когда на самом деле испытываете жажду, значение конкретного пристрастия может быть более сложным, чем кажется.Вот где может быть полезна практика внимательности.

Тяга к сахару усиливается и становится наиболее интенсивной, когда вы голодны. Если вы слишком долго не едите или не перекусываете, ваше тело, вероятно, начнет искать быстрый источник энергии. Хотя это может помочь вам избавиться от голода сейчас, вы вряд ли останетесь довольными до следующего приема пищи.

Сахар и жир стимулируют чувство голода, увеличивая вероятность того, что вы в конечном итоге перестанете есть сверх того, что необходимо для удовлетворения своей тяги, если вы дойдете до этих продуктов.

Когда вы действительно голодны, выбирайте питательные продукты, которые утолят голод и обеспечат организм необходимой энергией. Если вы все еще хотите десерт после сбалансированной еды, позвольте себе небольшой вкус. Но если вы съели что-то сытное и сытное, вы можете обнаружить, что больше не хотите угощения.

Избегайте полного лишения себя и не ругайте себя, если вы «уступаете» страстному желанию. Вместо этого сосредоточьтесь на поиске более здоровых заменителей. Например, выберите небольшую порцию мусса из темного шоколада и авокадо вместо плитки шоколада.Или позвольте себе десерт, который вы действительно хотите, но только одну небольшую порцию.

Осознанное питание помогает вам планировать приемы пищи и перекусы намеренно, а не бездумно пастись весь день. Возможно, вам будет полезно вести дневник питания, дневник приема пищи или использовать приложение, которое поможет вам отслеживать.

Помните: никакая еда не является «плохой» сама по себе. Именно количество и частота определяют, как продукты влияют на ваше общее состояние здоровья.

Поговори со своим врачом

Если вы безуспешно пытались избавиться от тяги к еде, возможно, вам стоит поговорить со своим врачом.Иногда тяга к определенным продуктам может быть признаком основного заболевания. Например, вы можете испытывать тягу к определенным продуктам, если вам не хватает необходимых витаминов и минералов.

Лекарства могут стимулировать аппетит или вызывать проблемы с сахаром в крови, в том числе лекарства, используемые для лечения депрессии и биполярного расстройства. Другие лекарства, отпускаемые по рецепту и без рецепта, также могут повлиять на ваш аппетит.

Если вы постоянно испытываете тягу к сахару, поговорите со своим врачом о лекарствах, которые вы принимаете.Возможно, вы сможете изменить дозу или перейти на другой препарат.

В противном случае, как только ваш врач будет к вам присоединиться, вы сможете вместе работать над разработкой стратегий, позволяющих справиться с тягой и ее причиной.

Ешьте слишком много? Вот как это контролировать. [Практическое руководство]

Забудьте о силе воли: сигналы мозга определяют, что, как и когда мы едим. Если вы слишком много едите, вот как вернуть себе контроль.

++++

Ни для кого не секрет, что уровень ожирения в США растет.С. (и другие промышленно развитые страны) за последние 30 лет. Также не секрет, что американцы едят больше, чем раньше; почти на 425 калорий в день с начала 80-х.

На протяжении десятилетий правительственные чиновники, ученые и профессионалы фитнеса обвиняли в этом недостаток силы воли — неспособность людей «оттолкнуться от стола». Авторы диетических книг, телевизионные врачи и другие эксперты по питанию говорят нам, что мы поправляемся из-за глютена. Жиры. Фруктоза. Или что бы там ни было, заклятый враг дня.

Но все это виляние пальцами никогда толком не объясняет , почему .

Почему мы едим так много еды?

И , почему так сложно остановить?

Ответ кроется в нашем мозгу.

Вы едите то, что вам говорит мозг.

Вы когда-нибудь открывали пакет чипсов, собираясь перекусить, и через несколько мгновений обнаруживали, что заглядываете в пустой пакет?

Ваш мозг виноват.

Наш рациональный, сознательный мозг думает, что он главный.«Я ем то, что хочу и когда хочу. И я останавливаюсь, когда хочу ». Но у нас гораздо меньше контроля, чем это. За нашими процессами принятия решений стоят физиологические силы, о которых мы даже не подозреваем.

Видите ли, более глубокая физиология мозга определяет, что, когда и сколько мы едим — вместе с ее вторыми пилотами гормонов, жирных кислот, аминокислот, глюкозы и жировых отложений. По большей части наше сознание просто идет на прогулку.

В этой статье мы рассмотрим:

  • как наш мозг диктует так много вариантов выбора продуктов питания;
  • , как эти физиологические силы могут привести к увеличению веса; и
  • что мы можем сделать, чтобы вернуть власть.

Более 150 000 сертифицированных специалистов в области здравоохранения и фитнеса

Сэкономьте до 30% на лучшей в отрасли образовательной программе по вопросам питания

Получите более глубокое понимание питания, авторитет для его обучения и способность превратить эти знания в успешную коучинговую практику.

Учить больше

Почему мы решили поесть?

Проще говоря, мы едим по двум причинам.

  • Гомеостатическое питание:
    Мы едим, чтобы получить энергию, необходимую нашему организму, и поддерживать баланс нашей биологической системы (также известный как гомеостаз).
  • Гедоническое питание:
    Мы едим для удовольствия (он же гедонизм) или для того, чтобы управлять своими эмоциями.

Большинство блюд представляет собой смесь гомеостатического и гедонистического питания.

Мы знаем, что грелин, «гормон голода», стимулирует аппетит. Он достигает максимума непосредственно перед едой и падает во время и сразу после еды.

Но грелин — не единственный фактор голода или решения поесть. Например, исследования показывают, что мыши без грелина по-прежнему едят регулярно, как и мыши с грелином.

Хотя потребление питательных веществ старо, как биология, мы до сих пор не знаем, почему и как люди голодают и решают начать есть г. На голод и прием пищи влияет множество факторов, в том числе:

  • наши гены
  • социальных сигналов
  • выученное поведение
  • Факторы окружающей среды
  • циркадный ритм
  • наши гормоны

Как вы понимаете, это сложно. Итак, у науки до сих пор нет «секрета» голода и еды.(Пока.)

Однако мы много знаем о том, почему мы перестаем есть .

Почему мы перестаем есть?

Что заставляет нас остановиться, когда мы начали есть?

Частично это связано с насыщением — ощущением сытости, которое вы получаете во время еды, которое заставляет вас перестать есть.

(Сытость иногда используется как синоним насыщения, но это не одно и то же. Сытость — это ваше восприятие удовлетворения или снижение интереса к еде, между приемами пищи ; насыщение — это ваше восприятие сытости во время еды .)

Когда мы едим, два физиологических фактора работают вместе, чтобы сказать нам положить вилку и прекратить ее действие: растяжение желудка и гормональное насыщение .

Растяжение желудка

Пустой желудок может вместить не более 50 мл. Когда вы едите, желудок может расширяться до 1000 мл (1 литр) или, в крайнем случае, до 4000 мл (4 литра или 1 галлон).

Ваш желудок предназначен для растягивания и расширения, то есть его растяжения.Ваш живот также предназначен для того, чтобы сообщать вашему мозгу о том, сколько происходит растяжек.

По мере того, как ваш желудок расширяется, чтобы вместить поступающую пищу, нейроны в вашем желудке отправляют это сообщение в ваш мозг через блуждающий нерв, который проходит от вашей головы к вашему животу.

В Precision Nutrition мы призываем людей, которые хотят похудеть, выбирать более питательные, но с низким содержанием калорий и с высоким содержанием клетчатки продукты, такие как овощи, бобы и бобовые. Поскольку они занимают больше места в желудке, они помогают нам чувствовать сытость, хотя мы потребляем меньше калорий.

К сожалению, растяжение желудка — это не полная картина.

Гормональное насыщение

Во время еды ваш желудочно-кишечный тракт и связанные с ним органы (например, поджелудочная железа) сообщают многим областям мозга о поступлении пищи. Некоторые из этих сигналов проходят вверх по блуждающему нерву, а другие попадают в мозг разными путями.

Некоторые из наиболее важных из этих гормонов:

  • Холецистокинин (CCK): Когда мы едим жир и белок, кишечник выделяет CCK, сообщая вашему мозгу (через блуждающий нерв) прекратить есть.
  • GLP-1 и амилин: Недавние исследования показывают, что GLP-1 может быть самым уникальным и важным гормоном насыщения. Похоже, что он стимулирует выработку и высвобождение инсулина (самого мощного гормона насыщения) и замедляет движение пищи из желудка в тонкий кишечник, среди многих других впечатляющих механизмов. Точно так же амилин — один из немногих гормонов сытости, которые, как было показано, действительно снижают потребление пищи.
  • Инсулин: Когда мы едим углеводы и белок, мы выделяем инсулин.Это говорит вашему мозгу, что в него поступают питательные вещества, и, в конечном итоге, приказывает ему перестать есть.

Многие из этих гормональных сообщений остаются в памяти. Они также могут посоветовать нам меньше есть во время поздних приемов пищи.

(Вот почему вы должны думать о своем выборе продуктов питания и пищевых привычках в долгосрочной перспективе — в течение дня, нескольких дней или даже недели. Например, завтрак с высоким содержанием белка может предотвратить переедание. за ужином.)

Вместе эти физиологические реакции (наряду с другими гормонами и сигналами) помогают вам чувствовать себя сытым и знать, когда прекратить есть.

Но и это еще не полная картина.

Ваш мозг также со временем влияет на потребление пищи.

Что действительно важно для вашего веса и общего состояния здоровья, так это то, что вы делаете постоянно, то есть то, что и сколько вы обычно едите, день за днем.

В вашем организме есть система для управления вашими долгосрочными потребностями в энергии и питательных веществах. Она называется петлей обратной связи по лептину .

Лептин — это гормон, который выделяется жировой тканью.Лептин сообщает мозгу, сколько энергии мы только что израсходовали и сколько избыточной энергии мы накопили (в виде жира). Чем больше у нас жира, тем больше лептина в крови.

Мозг принимает решения о голоде, потреблении калорий, усвоении питательных веществ, а также использовании и хранении энергии на основе уровней лептина. Затем он возвращается, чтобы регулировать выработку лептина в цикле, который может помочь сохранить баланс нашей энергии (и веса тела) с течением времени.

В рамках этой петли обратной связи запасы энергии влияют на концентрацию лептина и инсулина в крови.Они сигнализируют мозгу, который, в свою очередь, посылает сигналы, влияющие на расход энергии, потребление пищи, аппетит и усвоение питательных веществ. Они проходят полный круг, чтобы повлиять на накопление энергии.

Если запасенная энергия (жир) и лептин остаются стабильными с течением времени, нам легче насытиться во время и между приемами пищи. Маленькие порции подходят. И уровень метаболизма у нас остается высоким.

Если запасенная энергия (жир) и лептин со временем снижаются, он посылает сообщение в мозг (в основном в гипоталамус, который связывает вашу нервную систему с эндокринной системой), что нам нужно начать предотвращать голод.

Мозг реагирует на снижение уровня лептина несколькими стратегиями борьбы с голодом:

  • Мы проголодались. Как настоящий голодный. Как голодный съесть свою руку.
  • Мы меньше передвигаемся. Наш NEAT (термогенез активности без упражнений), или наши повседневные движения, такие как ерзание, вставание и все, кроме целенаправленных упражнений, снижается. Диван становится все лучше и лучше.
  • Мы сжигаем меньше калорий за счет движения, так как наши скелетные мышцы становятся более эффективными.

Отсюда следует, что , если запасенная энергия (жир) и лептин со временем увеличиваются, вы захотите есть меньше… верно?

Да. Вроде, как бы, что-то вроде.

К сожалению, не всегда можно рассчитывать на такой ответ.

Сколько лептина повысится, когда вы начнете есть больше, варьируется от человека к человеку. И то, как ваш мозг реагирует на повышенный уровень лептина, также варьируется от человека к человеку.

Очевидно, что физиология людей сильно различается. У некоторых людей, когда повышается уровень лептина, их мозг снижает аппетит и увеличивает выработку NEAT.В других случаях ответ не такой надежный.

При этом, как правило, для большинства людей:

Петля обратной связи лептина хорошо работает, чтобы естественным образом регулировать наши затраты и потребление энергии… до тех пор, пока мы не нарушим ее.

Пища, которую вы едите, может изменить ваш мозг.

Если мы правильно питаемся, эта хорошо сбалансированная лептиновая петля подскажет нам, когда у нас будет достаточно. Это помогает нам чувствовать себя сытыми и позволяет с комфортом есть разумные порции.

Но этот хорошо сбалансированный цикл может быстро нарушиться, когда мы едим определенные виды пищи.

Диета, состоящая из несъедобных, доставляющих удовольствие, сильно обработанных пищевых продуктов, может подавить сигналы мозга «стоп».

На простом английском языке это означает так называемую «нездоровую пищу», которая является сладкой, соленой, сливочной и / или хрустящей (может быть, все сразу), и полна химических свойств, которые вращают наши шкалы удовольствия… но содержат относительно мало настоящих питательных веществ. .

Этот тип диеты не позволяет лептину выполнять свою работу по регулированию нашего энергетического баланса. Это может даже сделать наш мозг воспаленным и резистентным к лептину.

В конечном итоге мы чувствуем себя менее удовлетворенными. Мы хотим есть больше. И наши тела даже борются за то, чтобы удержать набранный вес.

Повышенные вкусовые качества

Вкусовые качества — это больше, чем просто вкус — это весь наш опыт удовольствия от еды. Это включает в себя вкус, а также аромат, ощущение во рту, текстуру и все ощущения от еды.Вкусовые качества сильно влияют на то, сколько мы едим во время еды.

Это кажется очевидным: конечно, мы едим больше того, что нам нравится. И, конечно же, одни продукты приносить больше удовольствия, чем другие.

Но некоторые продукты не просто приятны на вкус — они очень хороши . Их можно назвать «слишком хорошими». Все, что вы «просто не можете перестать есть», попадет в эту категорию.

Размер вознаграждения

Наряду с вкусовыми качествами, некоторые продукты дают нам «удар» или вознаграждение за определенный физиологический эффект.Мы изо всех сил стараемся получать продукты с высокой наградой — на самом деле, мы можем научиться любить их, даже если они не очень вкусные.

Например, мало кто любит черный кофе или пиво с первого раза. Но в кофе есть кофеин (да!), А в пиве есть алкоголь (вдвойне да!). Наш мозг любит кофеин и алкоголь.

Итак, мы быстро узнаем, что кофе и пиво — хорошие вещи, и учимся любить (или, по крайней мере, терпеть) их вкус.

Со временем мы обнаруживаем, что любим — может быть, даже не можем жить без них.Мы пройдем через переполненный бар, чтобы купить напиток, мы будем стоять в абсурдно длинной очереди за чашкой кофе после полудня и будем платить непомерные суммы денег за относительно простые продукты.

Мы также освободим место для еды с высокой наградой, даже когда мы сыты. Вот почему на День Благодарения после стенаний и стенаний о том, насколько вы сыты, вы чудесным образом освобождаете место для пирога, когда приходит время десерта.

Вкусно + весело = без выключателя

Итак, что происходит, когда вы соединяете эти две вещи — восхитительный (вкусный) и высокую награду (веселье)?

Опасная комбинация.

Мы хотим эти продукты, нам нравятся эти продукты, и мы будем много работать, чтобы их получить. Когда мы их получаем, мы часто не перестаем их есть.

У этих видов продуктов есть выигрышная комбинация, которая заставляет нас интересоваться и есть:

  • Плотность энергии. т.е. много калорий в маленькой упаковке
  • с высоким содержанием жира
  • с высоким содержанием рафинированного крахмала и / или сахара
  • соленость
  • сладость
  • приятная и специфическая текстура, например кремовая или хрустящая
  • наркотических средств, таких как кофеин или алкоголь
  • другие усилители вкуса или добавки для улучшения ощущения во рту

Эта волшебная смесь редко встречается в природе.Однако он часто встречается в продуктах с высокой степенью обработки, таких как торты, печенье, выпечка, пироги, пицца, мороженое, жареные продукты и т. Д.

Чем больше у нас этих элементов, тем лучше.

Сделайте что-нибудь соленое, и сладкое, и крахмалистое, и жирное, затем добавьте немного дополнительных вкусов и ароматов, привлекательных цветов и приятного ощущения во рту, и у вас есть что-то, что было разработано для нас с научной точки зрения. переедать.

Мы естественно любим и ищем эти вещи.

Evolution подготовила нас для этого.

Если вы любите так называемую «нездоровую пищу» и чувствуете, что не можете перестать ее есть, вы не одиноки, плохи или странны.

Ваш мозг делает свое дело, чтобы вы остались живы.

Например, продукты с высоким содержанием жиров высококалорийны. Хорошие новости, если вы охотник-собиратель, и питательных веществ мало. Сладкий вкус может сказать нам, что пища безопасна для употребления. Продукты с горьким вкусом могут быть ядовитыми.

И все же наши предки не очень-то реагировали на доставку.Им приходилось ломать себе голову повседневными делами, такими как выслеживание, сбор и копание, даже за незначительные награды, такие как еда из черепахи и клубней.

Сегодня, конечно, продукты с высоким содержанием жиров — это не богатые питательными веществами органы животных или жир, на получение которых нам приходилось работать девять часов; Это двойные чизбургеры с фраппучино и беконом, которые мы купили, сидя в машине.

Дары

Evolution теперь работают против нас.

Это ваш мозг о обработанной пище.

Наш мозг любит обработанные продукты.Но наши тела этого не делают.

Эти очаровательные и полузависимые продукты обычно не очень питательны. У них больше энергии, чем нам нужно, с меньшим количеством питательных веществ (например, витаминов, минералов, фитонутриентов, незаменимых жирных кислот и т. Д.) И клетчатки.

Мы не чувствуем сытости или удовлетворения, когда едим их.

Через некоторое время наш мозг забывает о своих естественных «стоп-сигналах» в пользу получения большего количества этого восхитительного «удара» в виде пищевого вознаграждения. Наша система гедонического удовольствия начинает издеваться над нашей гомеостатической системой уравновешивания энергии.

Со временем, если мы едим много этих продуктов постоянно, мы можем даже повредить и воспалить те части нашего мозга, которые регулируют потребление пищи и выработку энергии. Теперь наше гомеостатическое регулирование не только нарушается, но и горит.

Мы точно не знаем, почему это происходит.

Получение слишком большого количества энергии из продуктов, особенно из этих продуктов, по-видимому, повреждает нейроны нашего мозга, особенно в гипоталамусе. Когда мы травмированы, мы обычно выделяем воспалительные цитокины (также называемые клеточными сигналами).Это также происходит в мозге (поскольку мозг является частью нашего тела), вызывая воспаление гипоталамуса.

Есть также свидетельства того, что значительное потребление этих высококалорийных продуктов меняет популяции бактерий в нашем кишечнике. Это влияет на путь от кишечника к мозгу, а также вызывает воспаление гипоталамуса.

Воспаление гипоталамуса затем приводит к резистентности к лептину .

Нарушение петли обратной связи лептина

Возможно, вы слышали об инсулинорезистентности, состоянии, при котором клетки человека перестают «слышать» сигналы инсулина и постепенно теряют способность контролировать уровень сахара в крови.

То же самое может случиться и с лептином: ваш мозг может начать игнорировать или «отключать» лептин, даже если вы достаточно едите, а в жировых тканях вашего тела накапливается много энергии.

При инсулинорезистентности поджелудочная железа может просто выкачивать больше инсулина, чтобы держать уровень сахара в крови под контролем (по крайней мере, на некоторое время). Поскольку телесный жир — это наша основная фабрика лептина, чтобы производить больше лептина, нам нужно больше телесного жира.

Вы видите, к чему это идет, верно?

  1. Когда вы устойчивы к лептину, ваш мозг думает, что ему недостаточно лептина.
  2. Мозгу нужна фабрика лептина (т. Е. Телесный жир), чтобы увеличиваться в размерах и производить больше лептина.
  3. Начинается операция «Добавить ожирение».
  4. Вы голодны. Обычные размеры порций больше не приносят удовлетворения; труднее чувствовать сытость, и вам хочется продолжать есть и есть чаще.
  5. Вы толстеете. Миссия выполнена, по крайней мере, так думает ваш мозг.

Вот как теперь выглядит петля обратной связи лептина в этом нарушенном сценарии:

Внешний вид лептиновой обратной связи может быть нарушен воспалением и повреждением нейронов, иногда вызванным употреблением слишком большого количества обработанных пищевых продуктов.Это, в сочетании с другими генетическими факторами и факторами окружающей среды, может привести к резистентности к лептину и увеличению жировых отложений.

Как будто этого было недостаточно, похоже, это воспаление и, как следствие, резистентность к лептину могут даже заставить наши тела защищать наш увеличенный вес. (Похоже, это связано с тем, что мозг теперь рассматривает этот более высокий уровень лептина и телесного жира как новую норму.)

В этом случае наше тело борется даже сильнее, чем обычно, чтобы мы не теряли жир. (Ученые все еще изучают, как и почему наши тела это делают.)

D’oh.

Очень вкусные и полезные продукты часто оказываются наиболее доступными.

Вкусно-забавные бомбы восхитительности еды-крэка (также известные как искусственная вкусность) повсюду.

Сегодня это 6 основных источников калорий в США:

  1. Десерты на зерновой основе (торты, печенье, пончики, пироги, чипсы, кобблеры и батончики мюсли)
  2. Хлеб дрожжевой
  3. Курица и смешанные блюда из курицы (и мы не имеем в виду куриные грудки — подумайте о куриных палочках, куриных наггетсах и курином альфредо)
  4. Газированные, энергетические и спортивные напитки
  5. Пицца
  6. Напитки алкогольные

И:

  • Сегодня фаст-фуд составляет 11 процентов потребляемой средним американцем энергии.
  • Сейчас мы выпиваем на 350 процентов больше безалкогольных напитков, чем 50 лет назад.
  • Соевое масло (в основном используемое в пищевых продуктах с высокой степенью обработки) составляет 8 процентов всех калорий, потребляемых американцами.

Все это, конечно, имеет смысл.

Если вы продовольственная компания, вы хотите, чтобы люди ели вашу еду.

Как ты это делаешь? Сделайте так, чтобы еда была очень полезной, и от нее было трудно перестать есть. Люди едят больше и покупают больше, а затем лежат без сна по ночам, думая о том, как они могут прямо сейчас съесть мороженое с фруктами с фруктами и посыпкой…

Если вы подкованный маркетолог, то можете изобрести новые возможности для людей поесть.

Как… в фильмах. В машине. «Время перекуса» до, во время и после школы. Перед телевизором. На спортивных мероприятиях. До, во время и после тренировок. Поздно ночью (обычно это место, где лучше всего подходят обработанные пищевые продукты). И так далее.

Социальные нормы и окружающая среда также влияют на то, где, когда, как и сколько мы едим.

Теперь, когда еда и пищевые подсказки повсюду и постоянно, трудно избежать желания поесть, и трудно понять, когда нужно прекратить есть.

Измените то, что вы едите, измените свой мозг.

Вы не можете контролировать свою уникальную генетическую структуру, историю соблюдения диеты или свою физиологическую реакцию. Но вы можете контролировать свое поведение.

Вот три простых (но не обязательно легких) шага, которые вы можете предпринять, чтобы помочь вашей естественной системе регулирования аппетита вернуться в оперативный режим и лучше выполнять свою работу:

Шаг 1:


Ешьте больше цельных, свежих продуктов с минимальной обработкой.

Это означает что-то вроде:

  • Постное мясо, птица, рыба, яйца, молочные продукты и / или растительные источники нежирного белка.
  • Фрукты и овощи, идеально красочные.
  • Медленно перевариваемые крахмалы с высоким содержанием клетчатки, такие как цельнозерновые, крахмалистые клубни (например, картофель, сладкий картофель, ямс, маниока и т. Д.), Фасоль и бобовые.
  • Орехи, семечки, авокадо, кокос, жирная рыба и морепродукты для ваших качественных жиров.

Смотрите наши Что мне есть? инфографику, которая поможет вам выбрать подходящие продукты.

Шаг 2:


Ешьте медленно и осознанно.

Независимо от того, что вы едите, замедление поможет вашему мозгу и желудочно-кишечному тракту координировать свою деятельность.Это поможет вам лучше контролировать выбор, что и в каком количестве есть.

Кроме того, поскольку сигналы проходят должным образом, вы часто будете удовлетворены меньшим количеством еды.

Шаг 3:


Ешьте меньше обработанных, несносных продуктов.

Шаг 3 может быть непростым. Мы получим это. В конце концов, вся эта статья посвящена тому, насколько привлекательными могут быть эти продукты.

Шаги 1 и 2 упростят шаг 3. Если вы получаете больше «хорошего» и остаетесь внимательным во время еды, часто остается меньше места (и желания) для другого.

Со временем, если вы последовательно выполните эти 3 шага:

  • Вы, вероятно, заметите, что меньше тянетесь к продуктам с высокой степенью переработки и чувствуете большую ответственность за свои решения о еде в целом.
  • Вы будете чувствовать себя сытым дольше, когда эта лептиновая петля вернется в норму (по крайней мере, до некоторой степени, имея в виду, что тело и ситуация каждого человека немного разные).
  • Вы можете сбросить жир.
  • Вы, вероятно, почувствуете, что двигаетесь и работаете лучше.

++
Прием пищи сложный.

Физиология играет большую роль. Но то же самое происходит с психологией, отношениями и нашим большим обществом, нашей культурой, нашим образом жизни, нашими индивидуальными знаниями или убеждениями о еде и еде.

Это означает, что вы не «обречены» на физиологию. Вы можете использовать другие вещи, чтобы помочь своему телу выполнять свою работу.

Еда из цельных продуктов, правильно приготовленная и приправленная, которой можно насладиться за обеденным столом с семьей или друзьями, принесет гораздо больше удовольствия, чем еда в машине рядом с окном проезда.

Вам не нужно жить в мире безвкусной и удручающей «здоровой пищи» только потому, что вы не бомбите свои вкусовые рецепторы. Добавьте к овощам немного масла и соли. Делайте их вкусными, но не «слишком хорошими», слишком часто.

Ваш мозг полюбит вас за это.

Что делать дальше:


Несколько советов от Precision Nutrition

Вот несколько наших любимых стратегий, которые помогут вам найти правильный баланс и сделать правильный выбор.

1. Осознайте, что ваше тело — это система.Думайте о долгосрочной перспективе.

То, что вы делаете сегодня, может повлиять на то, что произойдет завтра. Ваш завтрак может изменить ваш ужин.

Если вы ограничиваете еду и питательные вещества с помощью причудливой диеты, которая «начинается в понедельник», вы можете обнаружить, что ваше тело агрессивно восстанавливает свою энергию к пятнице.

2. Ешьте в основном цельные продукты с минимальной обработкой.

Цельные продукты с минимальной обработкой не являются чрезмерно вкусными и вкусными. Их труднее перекусить. Они не вызывают воспаления гипоталамуса и резистентности к лептину.

В них много хорошего (витамины, минералы, вода, клетчатка, фитонутриенты, химические вещества, борющиеся с болезнями, и т. Д.), И они обычно содержат меньше калорий.

Вот несколько идей, как приготовить вкусную тарелку.

Выбирайте цельные продукты, которые вам нравятся и которые вы будете есть постоянно.

3. Ешьте достаточно нежирного белка.

Protein — суперзвезда сытости.

Мы убедились как в исследованиях, так и в исследованиях наших клиентов: когда люди едят больше нежирного белка, они потребляют меньше калорий.Но они чувствуют себя более удовлетворенными. Иногда даже как будто они едят «слишком много»!

Для большинства мужчин это обычно означает ежедневное потребление 6-8 порций белка размером с ладонь.

А для большинства женщин это обычно означает ежедневное потребление 4-6 порций белка размером с ладонь.

4. Ешьте много овощей.

Овощи, особенно красочные, безусловно, очень полезны. Они дают вам большой объем и питательные вещества при очень небольшом количестве калорий. И многие из них забавны поесть (например, хрустящая морковь, молодые помидоры и т. Д.).

Для большинства мужчин это обычно означает ежедневное употребление 6-8 небольших порций овощей. Для большинства женщин это обычно означает ежедневное употребление 4-6 небольших порций овощей.

5. Получайте качественные углеводы и полезные жиры из цельных, менее обработанных продуктов.

Что касается углеводов, обратите внимание на цельнозерновые, фасоль и бобовые, крахмалистые клубни (например, картофель и сладкий картофель) и фрукты. Комбинация стойкого крахмала, клетчатки и воды поможет вам дольше чувствовать себя сытым.

Что касается углеводов, большинству мужчин мы рекомендуем 6-8 горстей углеводов в день. И для большинства женщин мы рекомендуем 4-6 горстей углеводов в день.

Для продуктов с высоким содержанием жира обратите внимание на высококачественные масла и сливочное масло, ореховое масло, орехи / семена, авокадо и даже немного темного шоколада. Жир, как правило, переваривается медленнее всего из всех макроэлементов, особенно из источников с меньшей энергетической плотностью и высоким содержанием клетчатки (например, орехи, семена, авокадо).

Для большинства мужчин мы рекомендуем 6-8 порций здоровых жиров размером с большой палец в день.Большинству женщин мы рекомендуем 4-6 порций здоровых жиров размером с большой палец в день.

6. Подумайте, как вы едите.

Работайте над медленным приемом пищи. Обратите внимание на собственные внутренние сигналы сытости. Ешьте, не глядя на смартфон, телевизор или компьютер.

Ешьте из тарелок меньшего размера. Создайте в своем доме и на рабочем месте такую ​​атмосферу, которая мешает переедать или соблазняться высоко обработанными и полезными продуктами.

Помните Первый закон Берарди: если еда находится в вашем доме или владении, либо вы, кто-то, кого вы любите, или кто-то, кого вы немного терпите, в конечном итоге съест ее.

Это также приводит к следствию Первого закона Берарди: если здоровая пища находится в вашем доме или у вас дома, либо вы, кто-то, кого вы любите, либо кто-то, кого вы немного терпите, в конечном итоге съест ее.

7. Будьте гибкими.

Признайте, что есть эти полезные продукты — это нормально. Полное избегание их или демонизация их как «плохих» или «ядовитых» обычно приводит к противоположному тому, что вы хотите: вы чувствуете себя виноватым неудачником и часто в конечном итоге переедаете или переедаете эти «запрещенные» продукты.

Вместо этого выберите (другими словами, решите заранее), что вы хотите попробовать случайных печенья, пирожных или мороженого. Ешьте их медленно и осознанно, пока не получите удовлетворение. Наслаждайся ими.

А затем вернитесь к своему обычному распорядку, как будто это пустяк.

Имейте в виду, что то, как часто вы решите развлекаться, должно зависеть от того, чего вы хотите достичь.

8. Будьте внимательны

Развивайте осознание того, что вы чувствуете до, во время и после еды.

Вы едите, потому что действительно голодны, или потому что часы говорят, что пора поесть, или потому что вы просто «чувствуете перекус»?

Чувствуете ли вы себя переполненным после еды, а через два часа обнаруживаете, что смотрите в холодильник?

Откуда вы чаще всего едите?

Подумайте о том, чтобы в течение нескольких недель вести дневник питания, отмечая, что вы едите и как себя чувствуете. Вы также можете записывать такие вещи, как то, о чем вы думаете, и что еще происходит в вашей жизни (например,грамм. стресс на работе).

Простое понимание сигналов вашего тела — и их связи с другими факторами — поможет вам лучше регулировать потребление пищи. Осведомленность помогает вам принимать решения, которые больше соответствуют реальным потребностям вашего тела.

Список литературы

Щелкните здесь, чтобы просмотреть источники информации, упомянутые в этой статье.

2011. Служба экономических исследований. Министерство сельского хозяйства США.

2011. Служба экономических исследований.Министерство сельского хозяйства США.

Berkseth KE, et al. Гипоталамический глиоз, связанный с кормлением с высоким содержанием жиров, обратим у мышей: комбинированное исследование иммуногистохимии и магнитно-резонансной томографии. Эндокринология. 2014 Август; 155 (8): 2858-67.

Berthoud HR. 2004. Разум против метаболизма в контроле за потреблением пищи и энергетическим балансом. Physiol Behav 81: 781–793

Berthoud HR. Метаболические и гедонистические стимулы в нейронном контроле аппетита: кто в доме хозяин? Curr Opin Neurobiol.2011 декабрь; 21 (6): 888-96.

Cabanac M, Rabe EF. 1976. Влияние однообразной пищи на регуляцию массы тела у человека. Physiol Behav 17: 675–678

Cohen P, et al. 2001. Избирательная делеция рецептора лептина в нейронах приводит к ожирению. J Clin Invest 108: 1113–1121

Colantuoni C, et al. 2001. Чрезмерное потребление сахара изменяет связывание с дофаминовыми и μ-опиоидными рецепторами в головном мозге. Нейроотчет 12: 3549–3552

Чин-Шанс С., Полонский К.С., Шоллер Д.А. 2000 г.Уровень лептина в течение 24 часов реагирует на кумулятивный краткосрочный энергетический дисбаланс и прогнозирует последующее потребление. J Clin Endocrinol Metab 85: 2685–2691

Cummings DE, et al. 2001. Повышение уровня грелина в плазме перед приемом пищи предполагает его роль в инициировании приема пищи у людей. Диабет 50: 1714–1719

Каммингс Д.Е., Овердуин Дж. 2007. Желудочно-кишечная регуляция приема пищи. J Clin Invest 117: 13–23

Дадалко О.И., Нисвендер К., Галли А. Нарушение передачи сигналов mTORC2 в катехоламинергических нейронах усиливает гиперфагию, вызванную диетой с высоким содержанием жиров.Гелион 1 (2015) e00025

De Souza CT, et al. 2005. Употребление богатой жирами диеты активирует провоспалительную реакцию и вызывает инсулинорезистентность в гипоталамусе. Эндокринология 146: 4192–4199

Diaz EO, et al. 1992. Метаболическая реакция на экспериментальное переедание у худых и полных здоровых добровольцев. Am J Clin Nutr 56: 641–655

Даффи К.Дж., Попкин Б.М. 2011. Плотность энергии, размер порций и время приема пищи: вклад в увеличение потребления энергии в Соединенных Штатах, 1977–2006 гг.PLoS Med 8: e1001050

Энриори П.Дж. и др. 2007. Ожирение, вызванное диетой, вызывает тяжелую, но обратимую резистентность к лептину в дугообразных нейронах меланокортина. Cell Metab 5: 181–194

Faulconbridge LF, Hayes MR. Регулирование энергетического баланса и веса тела мозгом: распределенная система, подверженная сбоям. Psychiatr Clin North Am. 2011 декабрь; 34 (4): 733-45.

Фиглевич Д.П., Сиполс А.Дж. 2010. Сигналы регулирования энергетики и продовольственное вознаграждение. Pharmacol Biochem Behav 97: 15–24

Фултон С., Вудсайд Б., Шизгал П.2000. Модуляция схемы вознаграждения мозга лептином. Наука 287: 125–128

Гири Н, Смит Г.П. 1982. Глюкагон поджелудочной железы и сытость у крыс после еды. Physiol Behav 28: 313–32

Guyenet SJ, Schwartz MW. Регулирование приема пищи, энергетического баланса и массы жира в организме: значение для патогенеза и лечения ожирения. J Clin Endocrinol Metab. 2012 Март; 97 (3): 745–755.

Холл К.Д., Хаммонд Р.А., Рахмандад Х. Динамическое взаимодействие между гомеостатическими, гедонистическими и когнитивными контурами обратной связи, регулирующими массу тела.Am J Public Health. 2014 июль; 104 (7): 1169-75.

Hoebel BG, Teitelbaum P. 1962. Гипоталамический контроль кормления и самостимуляции. Наука 135: 375–377

Leibel RL. 2002. Роль лептина в контроле массы тела. Nutr Rev 60: S15 – S19; обсуждение S68–84, 85–87

Локки Ш., Эндрюс З. Б. Гормональный признак дефицита энергии: повышение ценности еды. Mol Metab. 2013 августа 19; 2 (4): 329-36.

Moran TH, et al. 1992. Блокада рецепторов CCK типа A, а не B ослабляет действие экзогенных и эндогенных CCK на чувство насыщения.Am J Physiol 262: R46 – R50

Morton GJ, et al. 2005. Действие лептина в переднем мозге регулирует реакцию заднего мозга на сигналы насыщения. J Clin Invest115: 703–710

Morton GJ, et al. 2006. Контроль центральной нервной системы за приемом пищи и массой тела. Природа 443: 289–295

Münzberg H, Flier JS, Bjørbaek C. 2004. Регион-специфическая резистентность к лептину в гипоталамусе мышей с ожирением, вызванным диетой. Эндокринология 145: 4880–4889

Powley TL, Keesey RE. 1970 г.Связь веса тела с синдромом бокового гипоталамического питания. J Comp Physiol Psychol 70: 25–36

Puzziferri N, et al. Визуализация головного мозга демонстрирует снижение воздействия еды на нервную систему при ожирении. Ожирение, 2016; 24 (4): 829
Отчет Консультативного комитета по диетическим рекомендациям

, 2010 г.

Риттер RC. 2004. Желудочно-кишечные механизмы насыщения пищей. Physiol Behav 81: 249–273

Склафани А. 2004. Устные и посторальные детерминанты пищевого вознаграждения. Physiol Behav 81: 773–779

Shi H, et al.2009. У мышей с ожирением, вызванным диетой, после снижения веса наблюдается недостаточность лептина. Ожирение (Серебряная весна) 17: 1702–1709

Sørensen LB, et al. 2003. Влияние сенсорного восприятия пищи на аппетит и потребление пищи: обзор исследований на людях. Int J Obes Relat Metab Disord 27: 1152–1166

Steinert RE, Beglinger C, Langhans W. Кишечный GLP-1 и насыщение: от человека к грызунам и обратно. Int J Obes (Лондон). 2016 Февраль; 40 (2): 198-205.

Стратфорд TR, Kelley AE. 1999. Доказательства функциональной взаимосвязи между прилежащим ядром оболочки и боковым гипоталамусом, обеспечивающей контроль пищевого поведения.J Neurosci 19: 11040–11048

Swinburn BA, et al. 2009. Оценка изменений потока энергии, характеризующих рост распространенности ожирения. Am J Clin Nutr 89: 1723–1728

Thaler JP, et al. Ожирение связано с повреждением гипоталамуса у грызунов и людей. J Clin Invest. 3 января 2012 г .; 122 (1): 153–162.

Tremblay A, et al. 1992. Переедание и расход энергии у человека. Am J Clin Nutr 56: 857–862

Van Bloemendaal L, et al. Влияние глюкагоноподобного пептида 1 на аппетит и массу тела: фокус на ЦНС.J Endocrinol 1 апреля 2014 г. 221 T1-T16

van de Sande-Lee S, et al. Частичная обратимость гипоталамической дисфункции и изменений мозговой активности после снижения массы тела у лиц с ожирением. Сахарный диабет. 2011 июн; 60 (6): 1699-704.

Уильямс Д.Л., Баскин Д.Г., Шварц М.В. 2009. Доказательства того, что кишечный глюкагоноподобный пептид-1 играет физиологическую роль в обеспечении сытости. Эндокринология 150: 1680–1687

Wortley KE, et al. 2004. Генетическая делеция грелина не снижает потребление пищи, но влияет на предпочтение метаболического топлива.Proc Natl Acad Sci USA 101: 8227–8232

Zheng H, et al. Контроль аппетита и регулирование энергетического баланса в современном мире: мозг, управляемый вознаграждением, игнорирует сигналы насыщения. Int J Obes (Лондон). 2009 июн; 33 Приложение 2: S8-13.

Если вы тренер или хотите быть…

Научиться наставлять клиентов, пациентов, друзей или членов семьи с помощью здорового питания и изменения образа жизни с учетом их уникального тела, предпочтений и обстоятельств — это одновременно искусство и наука.

Если вы хотите узнать больше об обоих, обратите внимание на сертификат Precision Nutrition Level 1. Следующая группа скоро стартует.

Стабилизируйте настроение с помощью еды

Источник: Pressfoto / Freepik

К настоящему времени вы, наверное, слышали, что сахар — это плохо. Он портит наши зубы, делает нас толстыми, а приводит к разрушительным заболеваниям, таким как диабет и болезни сердца . Но как сахар влияет на наше психическое здоровье?

Существует как минимум три основных способа, которыми диета с высоким содержанием сахара может способствовать проблемам с настроением, концентрацией и энергией: гормональная дестабилизация, воспаление / окисление и инсулинорезистентность.

В этом посте мы сконцентрируемся на гормональном пути — как сахар может вызывать перепады настроения и другие эмоциональные проблемы, нарушая наш естественный гормональный баланс.

Итак, сначала определение сахара — потому что его часто неправильно понимают.

Сколько сахара вы на самом деле едите?

Большинство людей, даже те, кто принял правильное решение перестать есть сахар, по-прежнему потребляют значительное количество сахара в течение дня, даже не осознавая этого.

Все сладкие и крахмалистые продукты, будь то цельные продукты или рафинированные нездоровые продукты, превращаются в наших телах в одни и те же две простые молекулы сахара: глюкозу и фруктозу.Так уж получилось, что наша печень мгновенно превращает фруктозу в глюкозу, поэтому все дороги ведут к глюкозе — сахару, который циркулирует в нашем кровотоке. Десятки продуктов представляют собой замаскированный сахар, в том числе и совсем несладкие: мука, крупы, фруктовые соки, свекла, картофель и даже сухофрукты довольно богаты натуральными сахарами, хотя в них «сахар не добавлен».

Молекулы глюкозы из сладкого картофеля и молекулы глюкозы из сахарной ваты идентичны — так почему мы должны беспокоиться о том, какие углеводы мы едим?

Причина, по которой «рафинированные» углеводы, такие как сахар и мука, менее полезны, чем цельные источники углеводов, такие как персики и морковь, заключается в том, что рафинированные источники обычно содержат на больше глюкозы на порцию И имеют тенденцию к тому, что быстрее распадается на глюкозу .Когда мы едим слишком много концентрированных источников быстро усваиваемых углеводов, уровень глюкозы в крови резко возрастает, вызывая столь же сильный всплеск инсулина, который снова снижает уровень глюкозы в крови.

Сахар против крахмала

Взгляните на этот эксперимент , показывающий, как ведут себя глюкоза в крови и инсулин, когда сахар (сахароза) съедается с каждым приемом пищи (слева) и когда крахмалистые продукты, такие как белый рис, белый хлеб и картофель, едят во время еды (справа):

Источник: Сюзи Смит, использовано с разрешения

Даже при том, что влияние сахарной диеты более драматично, вы можете видеть, что углеводы не обязательно должны быть сладкими, чтобы вызывать пики и спады сахара в крови.

Итак, вы можете задаться вопросом — если инсулин так быстро нормализует уровень сахара в крови, зачем беспокоиться?

Секретные силы инсулина

Проблема в том, что инсулин — это не просто регулятор уровня глюкозы в крови, хотя даже многие врачи продолжают думать об этом так. Инсулин на самом деле является главным гормоном роста ; когда он достигает пика, он переводит организм в режим роста и хранения. Один из способов сделать это — выключить жиросжигающие ферменты и включить жироаккумулирующие ферменты, поэтому диеты с высоким содержанием сахара могут так сильно ожирять.

В своей роли главного регулятора роста инсулин регулирует активность множества других гормонов, включая гормон, регулирующий кровяное давление альдостерон , репродуктивные гормоны, такие как эстроген и тестостерон , и гормоны стресса, такие как кортизол и адреналин . Таким образом, каждый раз, когда уровень инсулина повышается и понижается, все остальные гормоны повышаются и понижаются в ответ, что потенциально оказывает глубокое влияние на ваше настроение, метаболизм, аппетит, кровяное давление, энергию, концентрацию и гормональный баланс.

Давайте сосредоточимся на одном из этих всплесков глюкозы и инсулина:

Источник: Сюзи Смит, использовано с разрешения

Допустим, вы начинаете утро с еды, богатой «быстрыми» углеводами (например, апельсиновый сок, бублик или картофель фри):

  1. В течение получаса уровень сахара в крови резко возрастает, что может дать вам прилив энергии.
  2. Ваша поджелудочная железа немедленно выпускает инсулин в кровоток, чтобы вывести лишний сахар (глюкозу) из крови и направить его в ваши клетки.
  3. Примерно через 90 минут, когда у вас упадет уровень глюкозы в крови, вы можете испытать «сахарный скачок» и почувствовать усталость, потерю концентрации и голод.
  4. В ответ на резкое падение уровня глюкозы ваше тело вырабатывает гормоны стресса, которые повышают уровень глюкозы в крови и не дают ему достичь дна.
Пугающая гипогликемия

Эта мультигормональная реакция может вызывать у некоторых людей физический и эмоциональный стресс между приемами пищи, который часто ошибочно называют «гипогликемией» (низким уровнем сахара в крови).Фактически, настоящая реактивная гипогликемия встречается редко (за исключением тех, кто принимает лекарства, снижающие уровень сахара в крови). Дело не в том, что между приемами пищи уровень сахара в крови падает ниже нормы; Дело в том, что он падает быстро или с высокого пика, вызывая чрезмерную реакцию гормона стресса. Вовлеченные гормоны стресса включают глюкагон, кортизол и адреналин — наш гормон «борьбы или бегства».

О каком количестве адреналина идет речь? В эксперименте ниже исследователи давали здоровым мальчикам-подросткам подслащенный глюкозой напиток (содержащий примерно то же количество сахара, что и в двух банках газировки объемом 12 унций):

Источник: Сюзи Смит, использовано с разрешения

Через четыре-пять часов после того, как мальчики выпили подслащенный напиток, их уровень адреналина ПРЕВЫСИЛСЯ, и они сообщили о таких симптомах, как беспокойство, дрожь и трудности с концентрацией внимания.

Невидимые гормональные горки

Имейте в виду, что большинство из нас едят рафинированные углеводы при каждом приеме пищи и обычно между приемами пищи, что приводит к 3-6 резким скачкам инсулина В ДЕНЬ. Такой способ питания заставляет нас кататься на невидимых внутренних гормональных горках в течение всего дня (и даже после того, как мы засыпаем). Возраст, метаболизм, пол, генетика, диета и уровень активности — все это влияет на то, как выглядят наши внутренние горки и как мы на них реагируем, но большинство из нас в конечном итоге платит эмоциональную или физическую цену за слишком частое употребление слишком большого количества неправильных углеводов. .Усталость, трудности с концентрацией внимания, перепады настроения, переедание, увеличение веса, раздражительность, беспокойство, панические атаки, гормональные нарушения и бессонница — все это варианты, в зависимости от человека.

Так в чем же выход? Ешьте шесть раз в день? Медитация? Ативан? Риталин? Литий? Зипрекса?

Как насчет того, чтобы начать с простого отказа от рафинированных углеводов и придерживаться диеты из цельных продуктов, которая в первую очередь сводит к минимуму большие колебания уровня глюкозы в крови и инсулина?

К сожалению, это легче сказать, чем сделать.Сахар во всех его дьявольских масках вкусен, дешев, везде и вызывает большую зависимость, чем кокаин .

Узрите силу диеты

Это требует приверженности и практики, но оно того стоит. Посмотрите, как сразу же изменится уровень сахара, инсулина и адреналина в крови у этих мальчиков-подростков с избыточным весом после одного приема пищи:

Источник: Сюзи Смит, использовано с разрешения

Исследовательская группа доктора Дэвида Людвига была заинтересована в понимании того, как гликемический индекс (ГИ) пищевых продуктов — показатель того, насколько быстро продукты распадаются на глюкозу — влияет на метаболизм.Команда разработала три завтрака:

Завтрак с высоким ГИ: овсяные хлопья быстрого приготовления с сахаром (сахарозой) и 2% -ным молоком

Завтрак Mid-GI: нарезанная овсянка с фруктозой (подсластитель без глюкозы) и 2% молоком

Завтрак с низким ГИ: омлет с овощами и сыром и свежие фрукты

Обратите внимание, что хотя стальная овсяная каша без сахара работает лучше, чем сладкая овсяная каша быстрого приготовления, именно завтрак из цельных продуктов с высоким содержанием жиров, низким содержанием углеводов, без сахара и без сахара лучше всего снижает уровень глюкозы, инсулина и уровень адреналина.

Захватите колесо

Большинство из нас не осознают, насколько лучше мы можем чувствовать себя — физически и эмоционально — если правильно питаемся. Если вы похожи на большинство людей, вас вводят в заблуждение относительно того, что на самом деле представляет собой здоровая диета, поэтому вы каждый день потребляете продукты с высоким содержанием углеводов, обезжиренные, такие как хлопья, фруктовые соки и макароны, которые на самом деле работают против вашего обмен веществ, гормоны и настроение. Вы можете думать о себе как о депрессивном или негативном человеке, о нервном шаре стресса или о хрупком, капризном человеке, которого легко одолеть, но, возможно, вы на самом деле в полном порядке — или, по крайней мере, намного лучше — под всем этим сахаром.

В своей клинической практике я определенно встречал случаи, когда люди стабилизировали свое настроение без лекарств, удаляя рафинированные углеводы из рациона или переходя на низкоуглеводную диету. Ранее в этом году я резюмировал это новаторское исследование 2017 года для Psychology Today, демонстрирующее, что люди с депрессией, которые внесли здоровые изменения в свой рацион, в том числе убрали большинство рафинированных углеводов, заметили улучшение своего настроения.

Что он может для вас сделать?

Вот задача: исключить все рафинированные углеводы на две недели — просто чтобы посмотреть, как вы себя чувствуете.На моем веб-сайте есть бесплатный список рафинированных углеводов , если он вам нужен, и инфографика в моем посте Psychology Today о сахаре и болезни Альцгеймера, чтобы помочь вам определить источники скрытого сахара в повседневной пище.

За ваше психическое здоровье!

Вот почему вы, возможно, жаждете углеводов и самых полезных для здоровья продуктов

Независимо от того, любите ли вы сладкое или соленое, есть один вид еды, к которому большинство людей прибегает, когда возникает тяга: углеводы.Домовые. Чипсы. Печенье. Большой кусок хлеба, разорванный на хрустящие куски и намоченный в оливковом масле.

Но что означает тяга к углеводам ? И есть ли здоровый способ справиться с ними?

«Если вы жаждете углеводов, это могут быть основные факторы», — объясняет Маккел Куенга, доктор медицины и основатель Nutrition Stripped. «Возможно, вы не едите достаточно еды в целом или не сбалансируете питание с достаточным количеством белка, полезных жиров и клетчатки для стабилизации уровня сахара в крови. Если у вас есть основное заболевание, это может повлиять на уровень сахара в крови или минеральный статус, который может повлиять на тягу к еде на этом уровне.»

Итак, первый шаг, чтобы уменьшить тягу к углеводам, — это убедиться, что вы придерживаетесь сбалансированной диеты, богатой фруктами, овощами, здоровыми жирами и белками, и что вы едите достаточно всей этой пищи. Это Также неплохо иметь ежегодный медицинский осмотр у поставщика медицинских услуг, чтобы убедиться, что нет каких-либо проблем со здоровьем, влияющих на ваши потребности в питании.

Все ясно и все еще жаждут углеводов?

«Многие люди ищут простые углеводы, когда они испытывают недостаток энергии или едят закуски «, — говорит Карлин Томас, Р.Д. и основатель Oh Carlene. «Поэтому вместо того, чтобы довольствоваться тем, чего вы на самом деле не хотите, например посредственным рулетом или некачественным печеньем, возьмите что-нибудь закусочное или сильно приправленное. Я люблю дымный миндаль, хрустящий, жирный, но сбалансированный. Или, если это во время ужина, Я пойду на кусочки цветной капусты, обжаренные до хрустящей корочки с сыром пармезан, для взрыва умами с хлопьями красного перца для приправ ».

Джессика Кординг, доктор медицины, член mbg Collective и основатель Jessica Cording Nutrition, рекомендует попытаться сочетать определенный вкус или текстуру, которые вы жаждете, но с более здоровой альтернативой.«Вообще говоря, более здоровый вариант углеводов — это тот, который обеспечит больше клетчатки, важных витаминов и минералов, а в некоторых случаях и белка», — говорит она, в то время как Куенга рекомендует придерживаться цельных углеводов, таких как бобовые, картофель, злаки, киноа, фрукты. , и крахмалистые овощи.

Если вы жаждете сладкого, Cording рекомендует ягоды. «Они содержат много клетчатки (например, малина содержит около 8 граммов клетчатки на чашку!), А также витамин С и мощные антиоксидантные соединения, такие как антоцианы (пигменты, придающие красным, пурпурным и синим растениям красивый цвет. ),» она сказала.

Для чего-то более сытного, например, сладкого (с добавлением топленого масла и корицы) или острого (чаще всего в форме жареного чеснока), Кординг любит сладкий картофель. «Один сладкий картофель среднего размера (который содержит около 20 граммов углеводов на порцию) содержит 4 грамма клетчатки, а также витамин А и витамин С, антиоксидант бета-каротин (который также придает ему великолепный оранжевый оттенок) и 13% вашей ежедневной потребности в калии », — говорит она.

Хотите макароны (а кто нет?)? «Фасоль и чечевица — отличный вариант углеводов, потому что они содержат много клетчатки и белка и медленнее перевариваются», — говорит Кординг.«Если вы настроены на макароны, я люблю варианты на основе фасоли и чечевицы, представленные на рынке». Она также рекомендует клиентам жареный нут, когда они жаждут хрустящей закуски. «Порция нута в полстакана содержит около 6 граммов белка и 4 грамма клетчатки», — говорит она.

Наконец, если ничего не помогает, важно знать, что ваше желание может быть скорее психическим, чем физиологическим. «В большинстве случаев в своей практике мы видим, что люди« жаждут XYZ », и это не полностью связано с фактической едой или макроэлементами, необходимыми их физическому телу, а скорее исходит из эмоциональной точки», — говорит Куенга.Если вы думаете, что ваша тяга может быть вызвана эмоциями, Куенга рекомендует работать с лицензированным и сертифицированным поставщиком медицинских услуг. «Зарегистрированный диетолог или психолог может помочь вам в изучении основных проблем и способов их решения», — говорит она.

То, что ваши пристрастия тайно говорят вам о вашем здоровье


Эта статья была отрецензирована Алиссой Рамси, диетологом, сертифицированным консультантом по интуитивному питанию.


Во-первых, вы должны знать, что нет точного способа сказать, почему вы хотите съесть определенную пищу в определенное время. Тяга вызывается рядом факторов, например недостатком питательных веществ или потребностями, а также окружающей средой (см. Запах свежеиспеченного хлеба или наблюдение за тем, как кто-то ест что-то, что выглядит восхитительно). Тем не менее, многие пристрастия к еде являются прямым результатом ограничения в приеме пищи или ограничении определенных продуктов.

Если вы сокращаете определенные продукты или группы продуктов, такие как хлеб или сахар, в конечном итоге срабатывает механизм голодания вашего тела, заставляя вас действительно хотеть те продукты, которых вы избегали, говорит диетолог Алисса Рамси. , сертифицированный консультант по интуитивному питанию и автор книги Unapologetic Eating .

«Для вашего тела ограничение в еде похоже на голод, — говорит Рамси. — Поэтому, даже если вы окружены большим количеством еды, ваше тело настроено на ответ, увеличивая аппетит и увеличивая тягу к еде».

Тяга также возникает, когда вы часто игнорируете сигналы голода или ждете, пока не проголодаетесь, прежде чем есть. Опять же, ваше тело пытается убедиться, что у вас достаточно энергии, поэтому, когда вы слишком долго ждете, чтобы поесть, вы можете заметить более сильную тягу к еде.

И хотя тяга к еде — не лучший способ определить, есть ли у вас проблемы со здоровьем или дефицит питательных веществ, употребление того, чего вы хотите, и , поместив эту тягу в контекст, помогает вашему телу получить то, что ему нужно.Учтите эти факторы в следующий раз, когда вам действительно захочется ЭТОЙ еды.

Если вам нужна особая еда

Вы реагируете на сенсорный сигнал или эмоциональный триггер.

Когда у вас поздно вечером возникает тяга к белой пицце после вечеринки в большом баре, это, вероятно, не потому, что вашему организму нужен кальций из моцареллы. Скорее всего, это потому, что вы заканчивали каждую субботу вечером в колледже в пиццерии кампуса, съедая один и тот же кусок. И в этом нет ничего плохого.

Вы отказываетесь от еды.

Очевидно, что исключение определенных продуктов из своего рациона заставляет вас хотеть их еще больше. Вот почему вы должны позволить себе есть все продукты. «Чем больше вы позволяете себе есть, тем больше ваше тело верит, что вы можете — и будете — есть это, когда захотите, поэтому это становится менее привлекательным», — говорит Рамси. «Ощущение нехватки исчезает, вы привыкаете к тому, что он находится рядом, и исчезает необходимость и желание съесть его».

Когда хочется шоколада

У вас месячные, вы беременны или у вас дерьмовый день.

Поскольку диетическая культура критикует шоколад как высококалорийную пищу с высоким содержанием жиров, люди склонны испытывать тягу к шоколаду в те моменты, когда считают, что это социально приемлемо, — объясняет Джулия М. Хормс, доктор философии, доцент психологии. в Университете Олбани, Государственный университет Нью-Йорка.

Итак, если вы слышали, что бушующие гормоны вызывают у вас желание шоколада или что шоколад содержит особые химические вещества, улучшающие ваше настроение, вы можете захотеть его во время месячных или после особенно плохого дня.«Еда может быть действительно полезным механизмом выживания, поэтому имеет смысл обратиться к ней, когда у вас плохой день», — говорит Рамси. «Возможно, вы пытаетесь утешить себя, и часто шоколад помогает!»

Вы соблюдаете слишком строгую диету.

«Тяга часто является результатом попыток ограничить употребление определенных продуктов или отказаться от них», — говорит Рамси. «Если вы ограничиваете употребление определенных продуктов или стараетесь не пускать их в дом, это делает эти продукты более захватывающими и желанными.«Поэтому логично, что, когда вы, наконец, получаете доступ к этим продуктам, вам трудно перестать есть. А когда вы голодны из-за ограничения калорий, ваше тело воспринимает шоколад — калорийную пищу — как идеальную пищу, которую можно есть в больших количествах.

Когда хочешь конфет

Ты предиабетик.

Это реальный риск только в том случае, если ваша тяга к сладкому сопровождается повышенным позывом в туалет и если ваша тяга к сахару является чрезмерной и хронической, — говорит Джозеф Колелла, M.D., робот-бариатрический хирург и автор из Питтсбурга. (Если вы обеспокоены, обратитесь к врачу для анализа крови.)

У вас есть месячные.

Любое изменение уровня гормонов может усилить тягу к сахару (это не миф) — и совершенно нормально слушать, чего хочет ваше тело!

Вы мало едите.

Тяга к конфетам может быть связана с тем, что вы едите (или не едите) в начале дня. Если вы не едите достаточно, особенно в первой половине дня, вы можете заметить усиление тяги к конфетам позже в тот же день.Сахар — концентрированный источник энергии, поэтому, когда вы не потребляете достаточно энергии, вы можете испытывать тягу к сахару, чтобы получить этот прилив энергии.

Ты в ужасе.

Употребление углеводов и сахара увеличивает уровень серотонина в вашем мозгу, говорит Рамси, — ваша тяга — это механизм выживания, который просто пытается помочь вам почувствовать себя лучше!

Когда вы хотите макароны и хлеб

Вы действительно хотите сахара.

(См. Конфеты выше.) Продукты, богатые углеводами, расщепляются в нашем кровотоке на сахар.Если вы жаждете сахара, но вместо этого едите что-нибудь «более здоровое», вы можете заметить, что тянетесь к таким вещам, как хлеб и макароны.

Вы не едите достаточно углеводов — лучшего источника энергии для нашего тела.

Интересный факт: вашему мозгу для оптимальной работы требуется примерно три чашки макарон в день.

«Углеводы в пище расщепляются на глюкозу, которая обеспечивает топливо и энергию для вашего тела», — объясняет Рамси. «Ваше тело может хранить достаточно глюкозы только для того, чтобы обеспечивать энергией от трех до восьми часов.После этого вам нужно есть больше углеводов ».

Когда хочется мороженого

Возможно, вы принимаете слишком много безрецептурных болеутоляющих.

Нестероидные противовоспалительные препараты, такие как напроксен и мотрин, безвредны, но, по словам доктора Колеллы, на самом деле могут вызвать воспаление желудка. Тяга к мороженому может быть способом вашего тела выразить раздражение — и признаком того, что ему нужен перерыв.

Вы устали.

Мороженое, молоко и йогурт содержат натуральный молочный сахар, который дает вам быстрый заряд энергии.Если вам нужно взбодриться и вы любите мороженое, это может быть первая еда, о которой вы подумаете.

Если вы хотите соленую закуску

Вы обезвожены.

Жажда часто маскируется под голод. Таким образом, тяга к соли, которая помогает вашему организму удерживать воду, может означать, что вы недостаточно пьете или теряете воду быстрее, чем глотаете ее — например, из-за потоотделения, диареи или рвоты.

Вы в стрессе.

Многие соленые продукты, такие как чипсы, крекеры и крендели, являются хрустящими.По словам доктора Колеллы, хрустящие продукты помогают снять стресс.

Тебе скучно во рту.

Если ваши любимые соленые продукты тоже хрустящие, возможно, ваши слюнные железы и мышцы челюсти нуждаются в дополнительной стимуляции, — говорит доктор Колелла.

Когда вы хотите стейк или бургер

Вы едите недостаточно белка.

Если вы едите в основном вегетарианскую пищу или много тренируетесь. Доктор Колелла говорит, что немногие люди, занимающиеся силовыми тренировками, потребляют достаточно белка.Он предлагает в дни, когда по крайней мере 50 процентов вашей тренировки включает тренировки с отягощениями (упражнения с собственным весом учитываются!), Старайтесь съедать около одного грамма белка на каждый фунт вашего веса.

У вас хронический дефицит железа или витамина B.

Если у вас сильные месячные, вам может не хватать железа. Если вы не едите достаточно белка (хороший источник железа) и постоянно экономите на нем, ваша тяга к мясу может означать, что вашему организму не хватает необходимых питательных веществ.

Когда вы хотите картошку фри или десерты (правда, любую жареную)

Вы недосыпаете.

Недостаток сна оставляет вам мало энергии, а пища дает энергию для подпитки каждого вашего движения, поэтому легко спутать истощение и голод. Ваш мозг знает, что эти продукты активируют ваш центр вознаграждения за удовлетворяющее чувство сытости, — говорит доктор Колелла.

Когда это сыр


Вы не получаете достаточно кальция или витамина D.

Сыр и другие молочные продукты содержат оба питательных вещества, и нередко есть их недостаточное количество.

Вы едите недостаточно жиров.

Сыр — хороший источник этого необходимого питательного вещества, и вполне естественно тяготеть к самому сладкому и вкусному источнику.

Элизабет Наринс Старший редактор по фитнесу и здоровью Элизабет Наринс — писатель из Бруклина, штат Нью-Йорк, бывший старший редактор Cosmopolitan.com, где она писала о фитнесе, здоровье и многом другом.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Настоящие причины, по которым вы жаждете этих 7 продуктов

Много говорят о том, что тяга к еде возникает из-за недостатка питательных веществ, но исследования не подтвердили, что это правда. Если у вас когда-либо возникало искушение обвинить в своих потребностях в шоколаде дефицит магния, Кимберли Снайдер, клинический диетолог и автор книги The Beauty Detox Power , не согласится.Она утверждает, что ваше желание шоколада, скорее всего, исходит из эмоционального, а не биологического происхождения.

«Я действительно считаю, что важно прислушиваться к своему телу и чувствовать, какие продукты вы естественным образом тянете», — говорит Снайдер. «В целом, однако, многие общие пристрастия связаны с эмоциональными причинами. Мы часто стремимся к еде с определенной текстурой — хрустящей, мягкой, сливочной или гладкой — и эта текстура соответствует определенным эмоциям ».

«Есть два типа голода», — объясняет Эми Горин, RDN из Amy Gorin Nutrition в районе Нью-Йорка.«Гомеостатический голод, или физическая потребность в еде, и гедонический голод, желание есть пищу для удовольствия». Например, она отмечает: «Вы можете жаждать соли, когда она действительно нужна вашему организму, например, после тяжелой тренировки, во время которой вы потеряли соль из-за потоотделения. Или вы можете жаждать соленой пищи как более удобной пищи, поскольку продукты, которые, как правило, соленые, также содержат больше жира, например картофельные чипсы, чего мы иногда жаждем во время гедонического голода ».

Нетрудно понять психологический компонент тяги к еде и то, как мы, возможно, с детства были приучены хотеть определенные продукты прямо сейчас .Возьмем, к примеру, сладости. «Большинство из нас выросло на сладостях, которые преподносили в качестве награды», — говорит Снайдер. «Само ожидание награды запускает нейромедиатор дофамин в нашем мозгу, и исследования показывают, что регулярное переедание с сахаром стимулирует дофамин — химическое вещество, дающее хорошее самочувствие, которое вызывает сильную зависимость».

Или, может быть, вы не страдаете неконтролируемым пристрастием к сладкому, но все равно хотите достать упаковку мороженого из теста для печенья. Снайдер видит клиентов, жаждущих жирной пищи, такой как мороженое и блюда со сливками, в очень загруженное время, когда их тянут в разные стороны.«В это время жир может стабилизироваться. Он тяжелый в желудке и требует времени, чтобы его переварить, что может показаться вам заземляющим действием », — говорит она.

Кажется, что разные пристрастия имеют разные последствия. В исследовании, опубликованном в декабре 2015 года в журнале Eating Behaviors , изучалась взаимосвязь между тягой к еде и зависимостью от еды. Исследователи обнаружили, что тяга к сладкому и другим продуктам с высоким содержанием углеводов может быть более тесно связана с перееданием и другим вызывающим привыкание пищевым поведением, в то время как тяга к жирам, по-видимому, более тесно связана с повышенным индексом массы тела.

Пристрастия четко заявляют о себе, но то, что стоит за ними, сложно, и в нее играют роль различные факторы. Хотя тяга не всегда связана с эмоциональным перееданием, прежде чем вы потянетесь за этим кусочком торта или тарелкой макарон, проверьте, не виноваты ли ваши эмоции, и узнайте, как бороться с этой тягой.

Дополнительный репортаж Деборы Шапиро.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.