Posted on 12.01.2021 at. 12.01.2021 by alexxlab

Калорийность перловая каша вареная на воде. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «перловая каша вареная на воде».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	109 кКал	1684 кКал	6.5%	6%	1545 г
Белки	3.1 г	76 г	4.1%	3.8%	2452 г
Жиры	0.4 г	56 г	0.7%	0.6%	14000 г
Углеводы	22.2 г	219 г	10.1%	9.3%	986 г

Энергетическая ценность перловая каша вареная на воде составляет 109 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность каша перловая на воде без масла. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «каша перловая на воде без масла».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	109 кКал	1684 кКал	6.5%	6%	1545 г
Белки	3.1 г	76 г	4.1%	3.8%	2452 г
Жиры	0.4 г	56 г	0.7%	0.6%	14000 г
Углеводы	22.2 г	219 г	10.1%	9.3%	986 г

Энергетическая ценность каша перловая на воде без масла составляет 109 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Перловая на воде — варёная. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Перловая на воде — варёная».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	209 кКал	1684 кКал	12.4%	5.9%	806 г
Белки	3.1 г	76 г	4.1%	2%	2452 г
Жиры	0.4 г	56 г	0.7%	0.3%	14000 г
Углеводы	22.2 г	219 г	10.1%	4.8%	986 г

Энергетическая ценность Перловая на воде — варёная составляет 209 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Перловка вареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Перловка вареная».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	73.9 кКал	1684 кКал	4.4%	6%	2279 г
Белки	2.2 г	76 г	2.9%	3.9%	3455 г
Жиры	0.3 г	56 г	0.5%	0.7%	18667 г
Углеводы	15.7 г	219 г	7.2%	9.7%	1395 г
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	12.2%	1111 г
Вода	79.8 г	2273 г	3.5%	4.7%	2848 г
Зола	0.211 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.028 мг	1.5 мг	1.9%	2.6%	5357 г
Витамин В2, рибофлавин	0.014 мг	1.8 мг	0.8%	1.1%	12857 г
Витамин В5, пантотеновая	0.117 мг	5 мг	2.3%	3.1%	4274 г
Витамин В6, пиридоксин	0.084 мг	2 мг	4.2%	5.7%	2381 г
Витамин В9, фолаты	5.633 мкг	400 мкг	1.4%	1.9%	7101 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.258 мг	15 мг	1.7%	2.3%	5814 г
Витамин РР, НЭ	0.8684 мг	20 мг	4.3%	5.8%	2303 г
Ниацин	0.469 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	40.37 мг	2500 мг	1.6%	2.2%	6193 г
Кальций, Ca	12.36 мг	1000 мг	1.2%	1.6%	8091 г
Магний, Mg	10.15 мг	400 мг	2.5%	3.4%	3941 г
Натрий, Na	3.04 мг	1300 мг	0.2%	0.3%	42763 г
Сера, S	18.84 мг	1000 мг	1.9%	2.6%	5308 г
Фосфор, Ph	75.8 мг	800 мг	9.5%	12.9%	1055 г
Хлор, Cl	1.07 мг	2300 мг			214953 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.423 мг	18 мг	2.4%	3.2%	4255 г
Кобальт, Co	0.422 мкг	10 мкг	4.2%	5.7%	2370 г
Марганец, Mn	0.1538 мг	2 мг	7.7%	10.4%	1300 г
Медь, Cu	66.17 мкг	1000 мкг	6.6%	8.9%	1511 г
Молибден, Mo	2.981 мкг	70 мкг	4.3%	5.8%	2348 г
Никель, Ni	4.694 мкг	~
Титан, Ti	3.92 мкг	~
Фтор, F	90.61 мкг	4000 мкг	2.3%	3.1%	4415 г
Хром, Cr	2.93 мкг	50 мкг	5.9%	8%	1706 г
Цинк, Zn	0.2159 мг	12 мг	1.8%	2.4%	5558 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	15.419 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.066 г	~
Валин	0.087 г	~
Гистидин*	0.035 г	~
Изолейцин	0.077 г	~
Лейцин	0.115 г	~
Лизин	0.07 г	~
Метионин	0.028 г	~
Метионин + Цистеин	0.068 г	~
Треонин	0.049 г	~
Триптофан	0.023 г	~
Фенилаланин	0.108 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.16 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.075 г	~
Аспарагиновая кислота	0.138 г	~
Глицин	0.068 г	~
Глутаминовая кислота	0.751 г	~
Пролин	0.225 г	~
Серин	0.096 г	~
Тирозин	0.052 г	~
Цистеин	0.04 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.066 г	~
18:0 Стеариновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.023 г	min 16.8 г	0.1%	0.1%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.023 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.092 г	от 11.2 до 20.6 г	0.8%	1.1%
18:2 Линолевая	0.087 г	~
18:3 Линоленовая	0.005 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.8%

Энергетическая ценность Перловка вареная составляет 73,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Чем полезна перловка для здоровья мужчин и женщин

Перловка – полезный злак, исстари составлявший основу рациона. В постсоветские годы перловка выпала из меню, и как оказалось, незаслуженно.

Сегодня большинство людей предпочитает  здоровое питание и возвращается к истокам. Итак, перловка: польза и вред.

Химический состав и калорийность перловой каши

Компонентный состав перловой крупы чрезвычайно богат. Витамины, микроэлементы, разнообразный химический состав, минимальный гликемический индекс и низкая калорийность позволяют по праву назвать перловку «королевой круп».

Среди основных полезных элементов можно выделить следующие:

• ретинол;
• пантотеновая кислота;
• тиамин;
• холин;
• токоферол;
• фолиевая кислота;
• сера;
• фтор;
• цинк;
• железо;
• медь;
• натрий;
• марганец;
• кальций.

При всем богатстве витаминов и питательных веществ пищевая ценность перловки невысока – перловая каша на воде (калорийность на сто грамм) насчитывает всего 315 калорий, из чего 37 приходится на белки, 10 – на жиры и 268 – на углеводы.

Пищевые волокна	3,9
вода	68
зола	0,26
Сахар	0,4
Бета-каротин	5,5
Е	0,1
К	0,9
В1	0,2
В2	0,2
В3	2,2
В4	13,3
В5	0,2
В6	0,2
В9	16,1
Ca	11,1
Fe	1,32
Mg	22,2
P	54,1
K	93,2
Na	3,1
Zn	0,9
Cu	0,2
Mn	0,4
Se	8,63

Свойства перловки для здоровья человека

Перловая крупа очень полезна. Сбалансированный состав витаминов и минералов в сочетании низкой калорийностью позволяет с успехом использовать эту крупу в диетах, а высокое количество белка делает этот продукт особенно ценным для спортивного питания. Сложные углеводы помогают надолго сохранить чувство сытости, при том, что сам продукт низкокалорийный.

Польза

Полезные свойства перловки трудно переоценить. Большое количество клетчатки стимулирует перистальтику кишечника, что обеспечивает, в  свою очередь, легкий слабительный эффект. Если употреблять перловку хотя бы раз в 7 дней, то за пару месяцев организм хорошо почистится от шлаков и токсинов.

Большое содержание антиоксиданта селена поддерживает иммунную систему, нервную и эндокринную системы, предупреждает злокачественные новообразования, сердечно-сосудистые заболевания и различные виды воспалений. Кроме того, перловка – мощное кровоочистительное средство, позволяющее выводить токсины при отравлениях, лучевом поражении.

Перловка применяется после операций в качестве легкого питания,  насыщенного по ценному составу. Ячменная слизь обволакивает слизистую ЖКТ, действует как релаксант и антибиотик. Часто это один из немногих способов реабилитации кишечной микрофлоры после общего наркоза, который приводит к вялости мускулатуры кишечника и, как следствие, к запорам.

Содержащийся в крупе лизин помогает поддерживать тонус внутренних органов и систем и, следовательно, сохранять здоровье организма в целом. Вот почему после 30 лет значение этого продукта возрастает в разы.

Интересно, что: в воде, в которой вымачивается перловая крупа, содержится уникальный компонент – гордецин, обладающий антибиотическим, ранозаживляющим и противомикробным действием.

Для мужчин

Для мужчин перловая крупа имеет особенное значение, поскольку она благотворно воздействует на половую систему. Этот факт подтверждают те, кто питается перловкой не менее 2 раз в неделю. По их словам, половой акт стал продолжительнее, чувствительность возросла, возросло либидо.

Это заинтересовало ученых, которые выяснили, что перловка, благодаря насыщающим свойствам и низкой калорийности помогает избавиться от висцерального жира. Именно этот жир скапливается в области живота и подтачивает мочеполовую систему, создавая благоприятную среду для патогенных процессов.

С годами может развиться аденома, рак предстательной железы и другие серьезные заболевания. Регулярное употребление перловой крупы сводит эти риски к минимуму и обеспечивает хорошую потенцию в течение долгих лет.

Для женщин

Для женщин перловка также очень полезна. Это просто элексир молодости, ведь содержащийся в перловой крупе лизин принимает главное участие в выработке коллагена. Если приучить себя  есть перловку хотя бы два раза в неделю, можно существенно замедлить процессы старения.

Уже после двух месяцев регулярного употребления перловки  кожа приобретет тонус, будет более свежей и упругой. Здесь помимо того, что идет работа на коллаген, еще проводится и мощное очищающее действие. Шлаки уходят, выводятся токсины и повышается тонус всех органов и систем.

Отдельно нужно сказать о пользе продукта для беременных. Содержащаяся в крупе фолиевая кислота отвечает за благополучное формирование органов и систем плода. Очистительные свойства помогают вывести шлаки и токсины, следовательно, вероятность токсикоза беременных уменьшается в разы, ведь основная его причина – зашлакованность организма.

Легкое мочегонное действие поможет избежать отеков, часто возникающих во время беременности. Это облегчит нагрузку спины, опорно-двигательного аппарата и внутренних органов.

Наконец, мягкое слабящее действие ячменя избавляет от запоров – еще одного тяжкого недуга беременных. Вот почему беременная женщина просто обязана употреблять перловую крупу, даже если раньше этот продукт ей не слишком нравился.

Интересно, что: ячменный отвар еще со времен Киевской Руси применялся кормящими матерями для повышения лактации.

Для детей

Для детей перловая крупа является ценным продуктом, поскольку сбалансированный комплекс витаминов и минералов обеспечивает рост детского организма, предупреждает развитие болезней и укрепляет иммунитет.

Однако наряду с позитивными свойствами необходимо отметить, что этот продукт оказывает существенную нагрузку на неокрепший желудок. Перловая крупа тяжело переваривается, что, в свою очередь, может вызвать пищеварительные расстройства: тошноту, тяжесть в желудке, вздутие живота и метеоризм. Именно поэтому нельзя кормить детей перловкой до трех лет, лучше заменить ее на ячку. Ячневая крупа быстрее переваривается и не оказывает тяжелого действия на детский желудок.

Вред и противопоказания

Даже у такого отличного продукта как перловка есть некоторые противопоказания. Их немного:

• перловая крупа содержит глютен – сильный аллерген. Вот почему аллергикам следует осторожнее отнестись к этому продукту;
• чрезмерное употребление может спровоцировать вымывание кальция. Если очень хочется кушать перловку чаще, нужно не забывать дополнительно покупать молочные продукты: сыр, творог, кефир;
• не рекомендуется есть перловку на ужин, так как это довольно тяжелый продукт. Чувство тяжести в желудке никак не способствует здоровому сну, поэтому перловую кашу готовят на обед;
• переедание перловой каши может спровоцировать не только тяжесть в животе, но и диарею. Чтобы этого не случилось, после еды следует выждать 20 минут, прежде, чем хвататься за новую порцию. Чувство насыщения обязательно придет и съесть добавку расхочется.

Как правильно приготовить и употреблять (+ можно ли есть каждый день). Несмотря на то, что перловка чрезвычайно полезна, есть ее ежедневно все же не рекомендуется. Дело в том, что такая монодиета со временем вымывает кальций.

Кроме прочего, это не самый легкий продукт: постоянное употребление перловой крупы приводит к повышенному газообразованию, вздутию живота и кишечным расстройствам. И конечно же, нужно знать, как готовить перловку правильно.

Здесь есть два нюанса:

1. Вымачивать перловую крупу до варки не менее 10 часов.
2. Варка на водяной бане не менее 6 часов.

Интересно, что: общепитовская перловка обладает не ахти каким вкусом только потому, что повара полностью игнорируют эти два условия.

Как правильно приготовить и употреблять

Классический рецепт перловой каши

1. Итак, перловку замачивают в холодной воде на 10 часов. Расчет: 1 стакан крупы на литр воды.
2. После истечения времени воду сливают, крупу ссыпают в подогретое молоко. На количество 1 стакана сухой крупы нужно 2 литра молока. Солят по вкусу.
3. Молоко вскипятить и выждать еще 5 минут кипячения. Затем с огня снимают и ставят туда большую кастрюлю – водяную баню. Она необходима для того, чтобы каша не подгорала, поскольку участвовать в процессе варки все 6 часов просто невозможно. Огонь нужно убавить.
4. Каша продолжает вариться в течение 6 часов.
5. По истечении времени кашу размешивают и кладут сливочное масло.

Интересно, что: перловая каша была любимой кашей Петра I.

Рецепт с морковью и луком

На 1 стакан сухой крупы нужно взять лук, морковь (по 1 шт.), зубчик чеснока, 2 ст.л. раст.масла, кусочек сливочного масла, соль и зелень.

1. Подготовить продукты. Крупу замочить заранее на 10 часов.
2. Разбухшую крупу промыть от слизи.
3. Переместить в кастрюлю, посолить и залить водой. Поставить варить на час.
4. Порезать морковку, чеснок и лук. Обжарить на растительном масле.
5. Добавить крупу. Положить масло, зелень, добавить соль.
6. Все перемешать и прогреть не более 5 минут.

Суп из перловой крупы

На 2 литра бульона нужно полстакана перловой крупы, морковь и лук (по 1 шт.), картофель (2-3 шт.), масло раст. – 2 ст.л., лавр, соль, перец, зелень.

1. Крупу моют, заваривают, оставляют так на 2 часа, после чего еще промывают от клейкости.
2. Заливают перловку бульоном, варят до рассыпчатости.
3. Закладывают картошку, варят.
4. Масло, лук, морковь пассеруют и закладывают в суп. Кладут специи, соль.
5. Подают с зеленью петрушки.

Особенности применения

Перловую крупу используют в качестве самых разнообразных блюд: готовят каши, крупеники, плов, супы. Можно сварить диетический кисель, или напиток, напоминающий квас. Некоторое время перловка была забыта, но сейчас, когда большинство людей предпочитает здоровый образ жизни, возвращается тенденция здорового питания, а вместе с ней и открытие старых рецептов.

При заболеваниях

При заболеваниях употребление перловой крупы может быть скорректировано. Так, при болезнях желудка отдается предпочтение жидким видам каш, отварам, киселям.

При диабете исключается сахар и продукты с высоким гликемическим индексом, а при панкреатите кашу делают более легкоусвояемой, не нагружающей  поджелудочную железу.

При сахарном диабете

При сахарном диабете перловая крупа рекомендована диетологами, поскольку ее гликемический индекс не более 30. В этом продукте содержатся микроэлементы, понижающие уровень сахара. Единственное условие: готовить перловку нужно только на воде, без добавления молока, сливочного масла и сахара.

При гастрите

При гастритах лучше всего подойдет каша «размазня» – обволакивающее кушанье, способствующее нормализации секреции желудка, снятию воспаления и насыщении ослабленного организма питательными веществами. Размазня, в отличие от рассыпчатой крупы, переваривается гораздо легче и не оказывает существенной нагрузки на больной желудок.

Также диетологи рекомендуют отвары. Это отличный выход в период обострения болезни, когда любая пища становится слишком грубой, раздражающей желудок.

При панкреатите

При панкреатите диетологи рекомендуют следующий рецепт:

1. Перловку моют 3 раза в горячей воде.
2. Чистую крупу 1 стакан заливают литром кефира и вымачивают несколько часов.
3. Кефир сливают, крупу заливают теплым молоком и варят, как обычно, в течение 6 часов на водяной бане.

Этот способ приготовления наиболее щадящий и подходит для пациентов с проблемами поджелудочной железы. Быстро снимает интоксикацию организма, боли в животе и тошноту, нормализует самочувствие.

Для похудения

Что приносит перловая каша: пользу или вред для организма человека при похудании?

«Пользу!» – отвечают диетологи. Это неудивительно, если учесть, что для того, чтобы ощутить сытость, ее нужно совсем немного, а калорийность продукта составляет всего  315 ккал. Хороший очистительный эффект гарантирует освобождение от шлаков, что позволяет в считанные сроки сбросить несколько килограммов.

Диета на перловой крупе

По мнению диетологов, норма перловой диеты – не более 5 дней. За этот промежуток нужно обязательно пить как можно больше чистой воды, лучше всего минеральной без газа. Сок или чай не подойдут. Несмотря на кажущуюся аскетичность, результат заметно порадует: растает живот, уйдут бока и несколько килограммов. Важное условие: перловая каша готовится на воде и съедается без масла, соли и сахара.

Разгрузочный день на перловке

Если острой необходимости в жесткой диете нет, но хотелось бы организм немного почистить, можно устроить разгрузочный день. В этом случае диета не такая жесткая, а польза будет.

Итак:

Завтрак. Готовится перловая каша на воде, без соли, масла и сахара. Можно съесть зеленое яблоко или один чернослив.

Обед. Перловая каша на воде дополняется нежирным кусочком мяса курицы или рыбы. Можно съесть 100 граммов  овощного салата без масла.

Ужин. Можно выпить стакан кефира.

Важно! В течение первой половины дня нельзя пить ничего, кроме чистой воды. На ночь допускается стакан кефира.

В косметологии

Как это ни странно, но перловая крупа используется даже в косметологии. Многие маски с этим ингредиентом направлены на омоложение и могут конкурировать с рядом дорогих салонных процедур.

Классический рецепт омолаживающей маски:

1. Кашу сварить на молоке, нужно, чтобы она была негустой.
2. Кашу остужают и наносят на лицо, руки, шею, декольте.
3. Через полчаса все смывают.

Процедура несложная, но если ее проводить 2 раза в неделю в течение месяца, будет заметен лифтинг-эффект. Гладкая кожа, здоровый цвет и заметная подтяжка нижней трети лица станут заслуженным результатом всех стараний.

Интересно, что: по мнению косметологов, курс такой маски может заменить три процедуры RF – лифтинга.

 Выбор и хранение крупы

• Цвет зерен – важный фактор при покупке перловой крупы. Светлые, желтоватые, бежевые оттенки говорят о хорошем качестве, тогда как бурые вкрапления наводят на мысль о порче продукта.
• Зерна должны быть одно к одному. Нельзя покупать крупу с избытком крахмала – скорее всего, продукт был подмочен. Затхлый запах говорит о долгом хранении: при готовке крупа будет горькой.

Перловую крупу хранят в контейнере не более 10 месяцев со дня покупки.

Рецепт Перловка на воде в мультиварке, предварительно замоченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Перловка на воде в мультиварке, предварительно замоченная».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	94 кКал	1684 кКал	5.6%	6%	1791 г
Белки	2.8 г	76 г	3.7%	3.9%	2714 г
Жиры	0.3 г	56 г	0.5%	0.5%	18667 г
Углеводы	20 г	219 г	9.1%	9.7%	1095 г
Пищевые волокна	2.3 г	20 г	11.5%	12.2%	870 г
Вода	253.4 г	2273 г	11.1%	11.8%	897 г
Зола	0.269 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.3 мкг	900 мкг			300000 г
бета Каротин	0.004 мг	5 мг	0.1%	0.1%	125000 г
Витамин В1, тиамин	0.036 мг	1.5 мг	2.4%	2.6%	4167 г
Витамин В2, рибофлавин	0.018 мг	1.8 мг	1%	1.1%	10000 г
Витамин В4, холин	11.28 мг	500 мг	2.3%	2.4%	4433 г
Витамин В5, пантотеновая	0.149 мг	5 мг	3%	3.2%	3356 г
Витамин В6, пиридоксин	0.107 мг	2 мг	5.4%	5.7%	1869 г
Витамин В9, фолаты	7.164 мкг	400 мкг	1.8%	1.9%	5583 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.328 мг	15 мг	2.2%	2.3%	4573 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.6%	17143 г
Витамин РР, НЭ	1.1045 мг	20 мг	5.5%	5.9%	1811 г
Ниацин	0.597 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	51.34 мг	2500 мг	2.1%	2.2%	4869 г
Кальций, Ca	18.06 мг	1000 мг	1.8%	1.9%	5537 г
Магний, Mg	13.43 мг	400 мг	3.4%	3.6%	2978 г
Натрий, Na	4.33 мг	1300 мг	0.3%	0.3%	30023 г
Сера, S	24.48 мг	1000 мг	2.4%	2.6%	4085 г
Фосфор, Ph	96.4 мг	800 мг	12.1%	12.9%	830 г
Хлор, Cl	2.09 мг	2300 мг	0.1%	0.1%	110048 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.539 мг	18 мг	3%	3.2%	3340 г
Кобальт, Co	0.537 мкг	10 мкг	5.4%	5.7%	1862 г
Марганец, Mn	0.1964 мг	2 мг	9.8%	10.4%	1018 г
Медь, Cu	84.48 мкг	1000 мкг	8.4%	8.9%	1184 г
Молибден, Mo	6.179 мкг	70 мкг	8.8%	9.4%	1133 г
Никель, Ni	5.97 мкг	~
Селен, Se	11.254 мкг	55 мкг	20.5%	21.8%	489 г
Титан, Ti	4.99 мкг	~
Фтор, F	167.16 мкг	4000 мкг	4.2%	4.5%	2393 г
Хром, Cr	3.73 мкг	50 мкг	7.5%	8%	1340 г
Цинк, Zn	0.2746 мг	12 мг	2.3%	2.4%	4370 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	19.612 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.3 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.084 г	~
Валин	0.11 г	~
Гистидин*	0.045 г	~
Изолейцин	0.099 г	~
Лейцин	0.146 г	~
Лизин	0.09 г	~
Метионин	0.036 г	~
Метионин + Цистеин	0.087 г	~
Треонин	0.063 г	~
Триптофан	0.03 г	~
Фенилаланин	0.137 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.203 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.096 г	~
Аспарагиновая кислота	0.176 г	~
Глицин	0.087 г	~
Глутаминовая кислота	0.955 г	~
Пролин	0.287 г	~
Серин	0.122 г	~
Тирозин	0.066 г	~
Цистеин	0.051 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.084 г	~
18:0 Стеариновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.03 г	min 16.8 г	0.2%	0.2%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.03 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.116 г	от 11.2 до 20.6 г	1%	1.1%
18:2 Линолевая	0.11 г	~
18:3 Линоленовая	0.006 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.2%

Энергетическая ценность Перловка на воде в мультиварке, предварительно замоченная составляет 94 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Полба варёная на воде — калорийность (сколько калорий в 100 граммах)

Вес порции, г { { { В стаканах { {

1 ст — 194,0 г2 ст — 388,0 г3 ст — 582,0 г4 ст — 776,0 г5 ст — 970,0 г6 ст — 1 164,0 г7 ст — 1 358,0 г8 ст — 1 552,0 г9 ст — 1 746,0 г10 ст — 1 940,0 г11 ст — 2 134,0 г12 ст — 2 328,0 г13 ст — 2 522,0 г14 ст — 2 716,0 г15 ст — 2 910,0 г16 ст — 3 104,0 г17 ст — 3 298,0 г18 ст — 3 492,0 г19 ст — 3 686,0 г20 ст — 3 880,0 г21 ст — 4 074,0 г22 ст — 4 268,0 г23 ст — 4 462,0 г24 ст — 4 656,0 г25 ст — 4 850,0 г26 ст — 5 044,0 г27 ст — 5 238,0 г28 ст — 5 432,0 г29 ст — 5 626,0 г30 ст — 5 820,0 г31 ст — 6 014,0 г32 ст — 6 208,0 г33 ст — 6 402,0 г34 ст — 6 596,0 г35 ст — 6 790,0 г36 ст — 6 984,0 г37 ст — 7 178,0 г38 ст — 7 372,0 г39 ст — 7 566,0 г40 ст — 7 760,0 г41 ст — 7 954,0 г42 ст — 8 148,0 г43 ст — 8 342,0 г44 ст — 8 536,0 г45 ст — 8 730,0 г46 ст — 8 924,0 г47 ст — 9 118,0 г48 ст — 9 312,0 г49 ст — 9 506,0 г50 ст — 9 700,0 г51 ст — 9 894,0 г52 ст — 10 088,0 г53 ст — 10 282,0 г54 ст — 10 476,0 г55 ст — 10 670,0 г56 ст — 10 864,0 г57 ст — 11 058,0 г58 ст — 11 252,0 г59 ст — 11 446,0 г60 ст — 11 640,0 г61 ст — 11 834,0 г62 ст — 12 028,0 г63 ст — 12 222,0 г64 ст — 12 416,0 г65 ст — 12 610,0 г66 ст — 12 804,0 г67 ст — 12 998,0 г68 ст — 13 192,0 г69 ст — 13 386,0 г70 ст — 13 580,0 г71 ст — 13 774,0 г72 ст — 13 968,0 г73 ст — 14 162,0 г74 ст — 14 356,0 г75 ст — 14 550,0 г76 ст — 14 744,0 г77 ст — 14 938,0 г78 ст — 15 132,0 г79 ст — 15 326,0 г80 ст — 15 520,0 г81 ст — 15 714,0 г82 ст — 15 908,0 г83 ст — 16 102,0 г84 ст — 16 296,0 г85 ст — 16 490,0 г86 ст — 16 684,0 г87 ст — 16 878,0 г88 ст — 17 072,0 г89 ст — 17 266,0 г90 ст — 17 460,0 г91 ст — 17 654,0 г92 ст — 17 848,0 г93 ст — 18 042,0 г94 ст — 18 236,0 г95 ст — 18 430,0 г96 ст — 18 624,0 г97 ст — 18 818,0 г98 ст — 19 012,0 г99 ст — 19 206,0 г100 ст — 19 400,0 г

Полба варёная на воде