Posted on 27.03.2020 at. 27.03.2020 by alexxlab

Сколько фундука (лесного ореха) можно есть в день, норма для женщин и мужчин

Химический состав и калорийность

 Все уже давно выяснили, что кедровые орешки состоят из некоторых химических соединений, которые участвуют во многих процессах нашего организма. В частности, в обмене липидов, белков, углеводов, электролитов. Это очень необходимо для нормальной работы человеческого организма.

Кедровые орешки можно отнести к масляным продуктам.

• Они включают в себя: белки, жиры, углеводы, макро — и микроэлементы, танины, витамины и эфирные масла.

Белки в кедровых орехах считаются легкоусвояемыми. Они состоят из 19 аминокислот, при том, что их известно около 26.

• Cамые незаменимые аминокислоты для человека, это фенилаланин, триптофан, лизин, треонин, валин, изойлецин, лейцин, метионин, аргинин, гистидин.

Химический состав орехов представлен наличием фруктозы и глюкозы, а также некоторыми полисахаридами. Кроме того, в своём составе они собрали мононенасыщенные, насыщенные, полиненасыщенные жирные кислоты.

• Состав витаминов в орехах следующий: Витамин А, Е, К, В1, В2, В3, В5, В6, В9, С.

Одно из самых важных это то, что кедровые орехи содержат в себе минералы, которые очень необходимы для жизнедеятельности человеческого организма.

• Это макроэлементы: калий, натрий, кальций, хлор, сера, фосфор, магний.
• А также микроэлементы: железо, марганец, цинк, кремний, медь, ванадий, молибден, йод, олово, никель, титан, бор, кобальт и серебро.

Но есть вариант употребления орешков, которые прошли процесс отжима масла. Тогда на 100 грамм продукта придётся приблизительно 440 килокалорий.

Польза орехов

Фундук обладает массой ценных свойств. О пользе продукта знали еще в древние времена, ровно, как и сейчас, тогда его применяли для укрепления иммунитета, поддержания здоровья сердца и сосудов, очищения организма от вредных веществ. Сегодня плоды лещины едят сырыми и жареными, из них готовят целебное фундучное

Кедровые орехи. 10 причин есть каждый день.

  10 причин съесть горсть кедровых орешков прямо сейчас
Наверняка, Вы встречали уже статьи с подобными заголовками. И, скорее всего, как у человека продвинутого и интересующегося, у Вас складывается впечатление, что это еще одна «просто» статья о пользе кедровых орехов. Отчасти так и есть. При этом, в статье я проработала и обосновала каждую причину , исходя из своего профессионального опыта аюрведа-консультанта и диетолога. 
Готовы узнать, почему прямо сейчас для Вашего организма будет полезным съесть горсть кедровых орехов? Тогда, приступим.

Причина 1. Саттвичный продукт во все времена года, дающий человеку здоровье тела.

  Аюрведа считает, что любая сущность, будь то тело, ум или дух, может находиться в трех состояниях. Они названы гунами.
Саттва-гуна – создает гармонию, равновесие и стабильность. Пища, увеличивающая саттву, питательна, свежа, приятна на вкус и очищает ум.
Кста и, главные критерии, по которым определяется принадлежность пищи к саттве, это её растительное происхождение.

  Причина 2. Кедровые орехи можно есть в любое время суток.

  Они прекрасно утоляют голод. Для легкого перекуса достаточно 15-20 орешков – для пользы организма и сбалансированного количества калорий: орехи прекрасно
усваиваются организмом и повышают его жизненный тонус.

  Причина 3.  В кедровых орехах содержится более 30 необходимых для жизнедеятельности организма человека минеральных веществ.

  Содержание важных для жизнедеятельности организма веществ в 100 граммах кедровых орехах способно восполнить суточную потребность в микроэлементах: медь, магний, марганец, кремний, ванадий, калий, фосфор, кальций, молибден, никель, йод, олово, цинк, бор, железо. Наличие в орехах титана, бария, серебра и натрия, витаминов группы В и Е делает кедровые семена еще более ценными для ежедневного приема впищу.

О целебных свойствах орехов Авиценна писал: „Кедровый орех полезен от гнилых жидкостей в легких, от гноя, кровохарканья и хронического кашля. Для этого нужно

взять горсть кедровых орехов вместе со скорлупой, истолочь мелко и вскипятить в 1 литре молока. Таким лекарством лечат даже туберкулез легких.“

  Причина 4. В кедровых орехах содержится больше аминокислот, чем в молоке и мясе.

19 аминокислот, из них 70% незаменимые: триптофан, тирозин, лезин, аргинин, валин, цистин, метионин, фенелаланин, глутаминовая кислота, аспарагиновая кислота,
гистидин, аланин, пролин, треонин, серин, глицин, цистеин, изолецин. Аминокислоты являются отличным помощником в укреплении иммунитета и насыщении организма витаминами.

Причина 5. Растительный белок кедрового ореха по составу близок к белкам ткани человека и усваивается организмом почти на 100 %.

Такое качество белка позволяет увеличивать продолжительность жизни человека за счет содержащегося в кедровых орехах лецитина, необходимого для питания
нервных клеток и поддержания активной деятельности мозга.

Кедровое масло также обладает омолаживающим и целебным эффектом, способствуя ускорению регенерации клеток, укрепляет естественный липидный барьер.

  Причина 6. Из зерен ореха можно приготовить целительные продукты для ежедневного приема вместе с пищей и для укрепления защитных функций организма.

К таким продуктам относятся жимка, масло и кедровое молочко. Регулярное употребление в пищу кедровой жимки способствует укреплению иммунной системы, очищению организма от амы, а именно от различных токсинов и загрязнений.
Для тех, кто делает ежедневно физические упражнения, будь то йога, танцы или интенсивные силовые тренировки, жимка будет способствовать адаптации организма к
повышенным стрессовым и физическим нагрузкам.
Кедровое молоко не только полезный, но и диетический продукт, его можно включать в профилактически-диетическое питание людям от мала до велика.

  Причина 7. По своей природе орехи — сладки, тяжелы, горячи и маслянисты.

Принимая утром в пищу в холодное время 20-30 гр. орехов, Вам обеспечены на целый день активность, энергия, внутренний прилив сил и питание тканей организма, а также
укрепление памяти. Способствуют йогическим и медитативным практикам.
Плохо совместимы с бобовыми или крахмальными овощами, такими как картофель.
Хорошо совместимы с молочными продуктами, большинством фруктов, злаками.

  Причина 8. Влияние на доши. Великолепно подходит для Вата доши. стимулирует «разжигание» пищеварительного огня.

Людям с конституцией Питта и Капха желательно избегать приема в пищу.

Причина 9 . Кедровое масло обладает мягким антибактериальным эффектом: оставляет полезные бактерии и при этом активно устраняет болезнетворные.

  Именно поэтому, рекомендую Вам утро начать с промасливания полости рта для устранения бактерий, скопившихся за сутки.

  Как сделать промасливание рта? Возьмите 1 ст. ложку кедрового масла, предварительно подогрев на водяной бане до комнатной температуры, и катайте во рту 5-7минут (до 30 минут). После процедуры сплевываете вместе со слюной остатки масла.

  Причина 10. Эффективное применение эфирного масла кедра в ароматерапии и кедрового масла в SPA – процедурах.
В духовном плане аромалампа с эфирным маслом кедра способствует повышению эффективности дыхательных упражнений, насыщая каждую клетку тела новой жизнью,
преображая ее.
Если у Вас есть аромалампа, то для гармонизации пространства будет достаточно всего 4-5 капель кедрового масла на 30-40 минут ароматерапии.
SPA – салон в домашних условиях: промасливание тела и волос Частота: 1-2 раза внеделю.

  Для процедуры необходимо:
— 10 капель кедрового масла.
— 20-30 мл. кунжутного или подсолнечного масла.

  1. Масла смешать и подогреть до комнатной температуры на водяной бане.
  2. Нанести на все тело и кожу головы на 15-20 минут
  3. После промасливания смыть травяным порошком, или убтаном, либо аюрведическим шампунем.

После процедуры Вы сразу ощутите легкость в теле и мягкость, шелковистость Вашей кожи.

Будьте здоровы, молоды и счастливы!

С заботой о Вас, Олеся Лаптева, дипломированный специалист по Аюрведе, health – консультант .

Можно ли детям кедровые орехи, сколько

Кедровые орехи детям рекомендуется давать регулярно. Они способствуют нормальному развитию тканей внутренних органов и систем, помогают предотвратить развитие опасных заболеваний, редко вызывают аллергическую реакцию. Но выбирать ценные ядра необходимо правильно. В продажу часто поступает недоброкачественный или просроченный продукт.

Кедровые орехи: польза для детей

Семена кедровой сосны относятся к так называемым функциональным продуктам. Они не только утоляют чувство голода, но и насыщают организм ценными биологическими веществами. Этот вид орехов концентрирует более 30 различных соединений, необходимых в детском возрасте.

По содержанию витаминов А, Е, D, группы В они являются рекордсменами, превосходя в несколько раз другие продукты. Кроме того, в них присутствуют олово, кремний, медь и йод, требуемые для нормального функционирования эндокринной системы, поддержания внутриклеточного обмена.

Белка в кедровых семенах почти 20%, и он легко усваивается.

Среди аминокислот особенно ценен аргинин, участвующий в построении всех тканей организма. Почти ⅔ массы ядер занимают полезные растительные жиры. Кедровое масло растворяет и выводит токсины, улучшает работу пищеварительной системы, предупреждает нарушения в работе печени.

Польза, которую приносят детскому организму ядра этих орешков, велика:

• укрепление зрения;
• нормализация состава крови, ускорение заживления кожных повреждений;
• стимулирование деятельности сердца и сосудов;
• укрепление иммунитета, тканей скелета и зубов;
• улучшение аппетита, умственных способностей, эмоционального состояния.

Особенно полезны такие орешки детям, физически ослабленным, апатичным и вялым после длительных болезней, подверженным простудным инфекциям, страдающим от гиповитаминозов, малоежкам с дефицитом массы тела. Обычно детям нравится вкус кедровых ядрышек, отказываются от них редко.

При различных глистных инфекциях орешки можно применять как натуральное лекарство для изгнания паразитов.

Когда и как включать в питание

Кедровые орехи детям рекомендуется давать с 3 лет.

Кормить ими малышей более раннего возраста педиатры не советуют из-за высокой концентрации жиров, с которой незрелая пищеварительная детская система справиться не в состоянии. Вред могут нанести и растительные белки: возможны реакции несварения, кишечные расстройства и другие симптомы их непереносимости.

Предлагать кедровые орешки ребёнку впервые рекомендуется отдельно от других продуктов: через 1–1,5 ч. после основного приёма пищи.

Лучше делать это в первой половине дня, так как они обладают свойством активировать работу психики. Попробовав семена вечером, малыш может долго не заснуть.

1. Для начала достаточно 3–4 г.: это 5–6 ядрышек. Если ребёнок хорошо реагирует на продукт, не отказывается его есть, можно постепенно увеличить количество до 15–20 г. Это около 1,5 ст. л. продукта.
2. Употреблять кедровые орешки малышам до 5 лет можно 1–2 раза в неделю. Увеличивать порцию нежелательно, это может негативно отразиться на работе ЖКТ.
3. Детям старше 5 лет можно съедать однократно до 30 г. орешков. После 7 лет — включать их в питание 3 раза в неделю или чаще. В период смены молочных зубов, первых серьёзных школьных нагрузках такой продукт особенно необходим организму.

Полезные продукты, сочетать с которыми можно кедровые орехи детям, — растительные. Например, сухофрукты, каши, овощные салаты или рагу. Не следует есть их одновременно с мясными блюдами или сладостями.

Какие выбрать

Семена продаются полностью очищенными, готовыми к употреблению. Можно ли ребёнку кедровые орехи, приобретенные в торговой сети, зависит от производителя, наличия сертификата качества, внешнего вида и вкуса.

Для детского питания нужны гладкие ядра с поверхностью ровного кремового цвета, без налета и пятен, с однородной текстурой. Ни в коем случае орехи не должны иметь затхлого, химического запаха или быть горьковатыми.

Рекомендуется приобретать орехи фирм-реализаторов Западной Сибири, Алтая или Урала. Продукт, упакованный в одном из центральных или южных регионов России, может иметь китайское происхождение. Нередко это некачественное вторсырье, закупаемое посредниками за бесценок.

( Пока оценок нет )

Кедровые орехи польза и вред для детей

Практически все люди хотя бы раз в жизни видели кедровые орехи. Но мало кто знает, что они являются семенами этих деревьев. С древних времен кедр олицетворяет физическую силу и крепкое здоровье. Согласно поверьям, он мог наделить человека долголетием. Многие родители, узнав о таких необычных, но крайне полезных свойствах орехов, начинают вводить их в детский рацион. Перед тем как это сделать лучше полностью ознакомится со всеми положительными и отрицательными свойствами ядер. Родителям стоит уточнить у педиатра рекомендуемую дозировку, а также, во сколько лет ребенок может начинать их кушать.

Что собой представляют кедровые орешки

Орехи обладают большим количеством различных полезных свойств, которые необходимы для ребенка. Ядра на 63,9% состоят из жиров. В них также присутствует растительный белок – 17,2%. Организму его усваивать намного проще, чем животные белки. Поэтому кедровые орехи входят в основное меню практически всех вегетарианцев.

Состав продукта включает в себя:

1. Аминокислоты. Их задача заключается в стимуляции развития клеток. Здесь присутствуют следующие виды:
   • лейцин;
   • изолейцин;
   • валин;
   • глутаминовая кислота;
   • глицин;
   • аланин;
   • тирозин.

Большая часть аминокислот, содержащихся в ядрах орехов, являются незаменимыми для человека. В организм они могут попасть только с продуктами питания. Поэтому очень важно постоянно восполнять их запас.

2. Белок. Он оказывает положительное воздействие за счет присутствия таких веществ, как:
   • лизин;
   • метионин;
   • триптофан.
3. Витамины. Продукт включает в себя практически все виды. Они помогают наладить работу всех внутренних органов и систем. Благодаря этому организм способен самостоятельно противостоять попаданию в него различных инфекции и вирусов, что особенно важно для ребенка. В составе орешков присутствуют следующие виды витаминов:
   • А. Способствует полноценному росту и формированию внутренних органов;
   • В1. Отвечает за нормализацию метаболических процессов, а также помогает правильному синтезу жирных кислот. Благодаря этому эндокринная, нервная, пищеварительная и сердечно-сосудистая система справляются с выполнением своих функций в полной мере;
   • В2. В задачу витамина входит преобразование любых питательных веществ в энергию. Он отвечает за остроту зрения, точность восприятия цветов, состояние волос, кожи и ногтей, а также за правильную циркуляцию крови и работу всей слизистой оболочки.
   • ниацин. Элемент помогает трансформировать вещества в энергию;
   • Е. Отвечает за правильный белково-углеводный обмен, а также за активизацию работы мышечной ткани. Благодаря витамину Е организм способен хорошо усваивать жиры, витамины других видов.

Уникальный состав орешков делает их полезным продуктом для растущего организма. Главное, чтобы у ребенка не было аллергических или других отрицательных реакций на продукт.

Микроэлементы, входящие в состав кедровых орешков

Польза орехов для детей заключается также в определенном наборе микроэлементов, которые в них присутствуют. Среди них:

• медь. Вещество помогает образованию красных кровяных телец;
• магний. Способствует развитию правильной структуры костей, а также отвечает за укрепление клеток сердечной мышцы;
• марганец. Элемент отвечает за рост ребенка. Также в его основные функции входит формирование хрящей и гормонов определенной группы;
• калий. Регулирует водный баланс, что способствует правильному формированию мышечной системы;
• кальций. Он участвует в построение костей и зубов, что очень важно для растущего организма.

Ядра богаты наличием фосфора, молибдена, никеля, йода, олова, бора, железа, титана и кобальта. Кедровые орешки издавна считались кладью питательных веществ и микро и макроэлементов. Поэтому люди, которые их постоянно употребляют, отличатся крепким физическим здоровьем.

Польза кедровых орехов для детей

Полезность ядер для растущего организма заключается в уникальном составе продукта. Содержание различных витаминов, питательных веществ и элементов помогут ребенку правильно расти и развиваться. К полезным свойствам относятся:

1. Улучшение эмоционального состояния. Для того чтобы навсегда избавиться от плохого настроения и депрессии достаточно ввести в еженедельный рацион около 100 грамм ядер кедра.
2. Укрепление сосудов, а также нормализация работы сердечной мышцы.
3. Восстановление остроты зрения.
4. Ускорение регенерации тканей, что помогает скорому заживлению ран. Это особенно актуально для маленьких деток, которым трудно усидеть на одном месте.
5. Повышение эластичности соединительной ткани.
6. Улучшения состава крови, а также нормализация ее циркуляции по детскому организму.
7. Помощь в полноценной работе головного мозга.

Кедровые орешки содержат в себе комплекс витаминов и разные полезные вещества, которые способствуют развитию скелета. В результате этого у ребенка правильно формируются все кости, а также зубы.

Чтобы ядра оказали максимальный эффект растущему организму и не спровоцировали появление отрицательных реакций, достаточно употреблять 100 грамм орешков в неделю. Этого количества хватит для того, чтобы восполнения нехватку всех важных вещества для маленького человека.

Ядра можно кушать даже беременным женщинам или новоиспеченным мамам в период лактации. Орешки не вызывают аллергической реакции, как другие виды, а присутствующие в составе белки и жиры, которые легко усваиваются организмом, способствуют образованию молока, а также насыщают его питательными веществами.

Вред кедровых орехов

Кедровые орехи для детей не находятся в зоне строгих ограничений или запретов. Сами по себе они не вредны. Здесь главное учитывать реакцию организма в каждом конкретном случае.

Родители могут заметить индивидуальную непереносимость ребенка на орешки. Случается это крайне редко, но упомянуть в статье все же нужно, чтобы родители в случае наступления нестандартной ситуации могли правильно сориентироваться.

Когда можно давать детям кедровые орешки

Чтобы обезопасить рустующий организм от возможного вреда и негативных реакций, родители должны знать, сколько можно давать ребенку кедровых орехов, а также, начиная с какого возраста, рекомендуется это делать.

Основное преимущество ядер заключается в их гипоалергенности. Они, в отличие от арахиса, грецких орехов или других видов, не могут принести детскому организму вреда. Исключение составляет только индивидуальная непереносимость продуктов.

Младенцам не стоит давать орехи. Лучше всего начать употребление орешков, когда малыш достигнет 3-4 летнего возраста. К этому времени все внутренние системы уже адаптируются и наладят свою работу. Если у ребенка диагностирована аллергия на другие продукты, то время первого приема переносится до 5-6 лет. Чтобы не спровоцировать у ребенка отрицательной реакции, родители должны соблюдать следующие правила и рекомендации:

1. В первый раз нужно дать не более 2-4 грамм орехов, после чего нужно подождать несколько дней и понаблюдать за реакцией организма на новый продукт.
2. Кедровые орехи детям в дошкольном возрасте можно давать 2 раза в неделю не больше, чем по 20 грамм в сутки.
3. В начальной школе дозировку можно увеличить до 30-40 грамм, а в старших классах – до 50 грамм.
4. Давать орехи лучше с утра, чтобы в вечернее время пищеварительная система не была слишком нагружена.
5. Нельзя употреблять ядра вместе с молоком или мясными продуктами.

Если родители не уследили или по неопытности дали крохе слишком много кедровых орехов за 1 прием, то это может стать причиной сбоя работы в пищеварительной системе. Когда это случается, необходимо сразу убрать кедровые орехи из рациона, а также обратиться за квалифицированной медицинской помощью. Это делается для того, чтобы не допустить развития осложнений. Также поводом для визита к врачу становится сыпь, диарея или запор.

Несмотря на всю пользу продукта родителя должны учитывать то, с какого возраста можно кушать кедровые орешки детям, а также индивидуальные особенности организма их чада.

польза, вред, калорийность и применение

Небольшие зернышки кедровой сосны — это кедровые орехи. С давних времен они использовались в народной медицине для лечения различных заболеваний. В Сибири, где произрастает этот вид сосны, и сегодня широко используются кедровые орехи, польза которых наблюдается чаще, если знать, на какие органы воздействуют семена. Мы выяснили, чем полезны ядра кедровой сосны для организма, есть ли противопоказания, в каких блюдах их используют.

Фото: pixabay.com

Кедровые орехи: польза и вред

Кедровый орех богат витаминами А, В1, В2, D, Е, РР. Также в нем содержатся такие полезные микроэлементы: магний, марганец, цинк, фосфор, медь и калий.

• Кедровые орехи содержат рибофлавин, который принимает участие в формировании антител в крови. От того, насколько наш организм обеспечен этим витамином, зависит состояние кожи, ногтей и волос.
• Польза кедровых орешков заключается в наличии олеиновой кислоты, которая обеспечивает нормальное функционирование сердечно-сосудистой системы, предупреждает развитие атеросклероза.
• Триптофан — гормон сна, содержащийся в зернышках, эффективно помогает справиться с нервозностью и бессонницей.

Чем полезны кедровые орехи еще? Белок и клетчатка обеспечивают нормальное функционирование желудочно-кишечного тракта, оказывают антиоксидантное действие и выводят шлаки. Если употреблять настойку из орешков, это будет отличная профилактика вирусных, простудных заболеваний, а значит, будет хороший иммунитет.

Ядра оказывают благоприятное влияние на здоровье женщин. Отвар из кедровых орехов помогает облегчить негативную симптоматику климакса, а также используется во время обильных менструаций. Кедровое масло хорошо справляется с проявлениями варикозного расширения вен.

Фото: pixabay.com

Состав орешков помогает сохранить красоту и молодость. Масло кедра широко используется производителями косметики.

Польза кедровых орехов доказана и при лечении мужских заболеваний. Постоянное употребление орешков является хорошей профилактикой простатита. Витамины и микроэлементы, содержащиеся в кедровых семенах, способны вылечить эректильную дисфункцию легкой степени. Орешки помогают организму восстановиться после сильных физических нагрузок.

Кедровые орехи не рекомендуют употреблять в большом количестве, так как они в своем составе содержат много жиров. В противном случае, у человека могут нарушиться пищеварительные процессы в организме.

Употреблять кедровые орехи с осторожностью нужно людям, страдающим желчнокаменной болезнью, холециститом, дискинезией желчевыводящих путей.

Первым сигналом того, что вашему организму употребление орешков не идет на пользу — появление «металлического» привкуса во рту. Главное помнить, что никакой продукт никогда не поддержит здоровье вашего организма, если употреблять его в чрезмерных количествах.

Читайте также: Авокадо: польза и вред для организма, калорийность, лучшие рецепты

Кедровые орехи: калорийность, применение

Мы узнали, сколько калорий в орешках, где их применяют и как получить максимальную пользу из очищенных ядер кедровой сосны.

Калорийность кедровых орехов в 100 г составляет 680 кКал. Соотношение полезных макроэлементов на 100 г орешков выглядит следующим образом:

Людям, которые страдают от диабета, часто хочется сладкой или углеводной пищи. Семена кедра эффективно снижают аппетит и помогают перебороть тягу к запрещенной еде.

При похудении также используют кедровые орехи. Польза для женщин, желающих скинуть лишние килограммы, состоит в том, что перекус из орешков является хорошим способом утолить голод.

Некоторые женщины даже используют скорлупу кедра. Ее отвар является хорошим средством для волос. Для его приготовления необходимо взять 3 ст. л. скорлупы кедра, добавить 1 ст. кипятка и подержать на небольшом огне около 15 минут. Если прополоснуть волосы отваром, они становятся блестящими и сильными.

Фото: pixabay.com

Кедровые орехи используют при приготовлении салатов, мясных блюд, холодных закусок и соусов. Некоторые хозяйки зерна добавляют в десерты и выпечку. Мы подобрали такие рецепты самых вкусных блюд с использованием кедровых орешков:

Салат из грейпфрута и кедровых орешков

Вариант вкусного диетического салата для тех, кто следит за фигурой. Хорошо сочетается с мясом или рыбой.

Ингредиенты:

• листья салата — 1 пучок;
• грейпфрут — 1 шт.;
• кедровые орешки — 100 г;
• оливковое масло — 4 ст. л.;
• соль, черный перец — по вкусу.

Грейпфрут очистить, нарезать небольшими кусочками. Кедровые орехи поджарить на сковороде. Измельчить листья салата, выложить к грейпфруту. Добавить перец, соль, а также оливковое масло. Сверху посыпать блюдо жареными орехами.

Говядина с кедровыми орехами

Рецепт приготовления очень прост и понравится всем хозяйкам, которые хотят быстро и сытно накормить семью.

Ингредиенты:

• говяжьи медальоны — 4 шт.;
• петрушка — 1 пучок;
• кедровые орешки — 2 ст. л.;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• цедра лимона — 1 ч. л.;
• мед — 0,5 ст. л.;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу.

Фото: pixabay.com

Медальоны слегка отбить до толщины 1,5 см. На разогретую сковороду налить масло и обжарить медальоны с каждой стороны по 3 минуты. Полуготовые кусочки мяса переложить в миску, посолить, поперчить. В это время на масле в течение 1 минуты обжарить орешки. Добавить к ним лимонный сок, цедру и мед. Подержать на огне еще 1 минуту, постоянно помешивая. Выложить к смеси мясо и вылить вытекший из него сок. Посыпать петрушкой и тушить 10 минут на медленном огне под крышкой.

Смузи с кедровыми орехами

Полезный и вкусный смузи подойдет для людей, которые стремятся питаться правильно.

Ингредиенты:

• ананас — 400 г;
• финики — 5 шт.;
• мята — 1 веточка;
• кедровые орехи — 100 г;
• миндальное молоко — 1 ст.

В блендере соединить ананас, финики, молоко и орешки. Взбить до однородности. Разлить по стаканам, украсить мятой.

Кедровый орех может стать не только альтернативой лекарственным препаратам для лечения и профилактики многих заболеваний, но и изысканным компонентом в вашем кулинарном деле.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Читайте также: Какими полезными свойствами обладает грецкий орех

очищенные, в шишках, в скорлупе

На вечнозеленой сибирской сосне вырастают удивительно полезные плоды. Веками местные жители использовали их для поддержания сил, восстановления здоровья, заживления ран. Знали, как и сколько хранятся кедровые орехи. Теперь эту науку может осилить каждый.

Выбор орехов для хранения

Таежные семена долго не хранятся. Небольшую партию легче обрабатывать. Очищенные орешки можно съесть, чтобы получить порцию витаминов, белков, полезных микроэлементов. Добавить в кашу, салаты или выпечку. Сделать целебное молоко для похудения. Многие предпочитают покупать крупные партии на зиму. Объясняется это просто. Урожай созревших шишек сибиряки собирают осенью. Покупка орешков в это время оптимальна. Самостоятельное хранение — гарантия, что продукт реально полезен, не утратил свои питательные качества.

Правильность выбора:

• шишка сухая, чешуйки целые, нет вмятин, повреждений;
• скорлупа плотная, однотонная;
• ядра светлые;
• легкий смолянистый аромат всех составляющих.

Яркий, желтый цвет семян, потемнения на шишке или скорлупе, беловатый налет — брак. Продукт испорчен. Он не годится для хранения, потребления.

Условия для хранения

Срок годности кедровых орехов зависит от соблюдения правил хранения и от того, как они хранятся: сохраняют ли их в шишках, скорлупе или очищенными. Соблюдение правил позволит наслаждаться лесным ароматом плодов более продолжительное время. Правильно выбранное, отсортированное сырье необходимо хорошо просушить 2 — 3 дня. Солнечные лучи, искусственный свет исключить! Полезные вещества теряются. Сохранность продукта обеспечат прохлада, темнота, сухость. Важно помнить, что зерна легко впитывают запахи. Емкость для содержания должна быть плотно закрыта. Опасны перепады температуры, не помешает хорошая вентиляция.

Способы хранения

Таежные жители нашли способы, как хранить собранные кедровые орехи до следующего урожая. Лесные дары не теряют своих лечебных особенностей в жестяных банках, корзинах, деревянных коробах, картонных коробках. Подойдет стеклянная посуда, фольга, керамические емкости.

В скорлупе

Освобожденные от шишки, неочищенные кедровые семена просушивают 2 — 3 дня. Разложить их надо тонким слоем. Утром, вечером перебирать, не жалея выбрасывать потемневшие или заплесневевшие экземпляры. Пересушивать продукт тоже не рекомендуется. Готовые плоды удержат природные параметры в холодильнике 2 месяца. Если стеклянные банки стерилизовать, то 3 месяца. Морозильная камера увеличит срок годности до 6 месяцев.

Очищенные

Светлые, очищенные, плотные кедровые орехи подсушивают, хранят в холодильнике. Контейнер герметично закрывают. Как только ядра попадут на воздух, начнется окисление.

Для сохранности используют:

• сухие стеклянные банки;
• фольгу;
• полиэтиленовые пакеты;
• пластиковые коробки.

Размороженные ядра полезные, но невкусные. Их используют при готовке салатов, горячих блюд. Медовая настойка поможет вылечить простуду, молочко восстановит сон, вернет хорошее настроение.

Жареные

Вкус обжаренных зерен улучшается. Термическая обработка проводится на сухой сковороде. Через несколько минут жарки орехи выделяют масло сами. По дому распространяется смоляной аромат. Вот только полезные стороны такой продукт теряет, хранить его бесполезно.

В шишках

Лучший контейнер для сбережения орешков — шишка кедра. Весь букет витаминов, растительных жиров, аминокислот находится как в сейфе. Двойная защита из скорлупы, чешуек, достойно охраняет семена в течение 6 месяцев. Подсушенные, неповрежденные шишечки раскладывают по тканевым мешкам, завязывают, подвешивают к потолку помещения, где сухо, темно. Их можно сложить на дно картонной или деревянной коробки.

В вакуумной упаковке

Плотно запаковать продукты, на 100% защитив от попадания воздуха, а вместе с ним бактерий, может только автомат на фабрике. В домашних условиях это невозможно. Промышленная упаковка предотвращает окисление продукта. Купленные вакуумные пакеты сохранят содержимое в темном, прохладном месте. После вскрытия, орехи, пересыпанные в стеклянную тару, не теряют кедровые орехи полезности 2 недели.

Сколько можно хранить кедровые орехи

Максимальный срок хранения семян кедра:

• шишка — 6 месяцев;
• обжаренные — 3 дня в холодильнике;
• со скорлупой — 3 месяца, в морозильной камере — 6;
• очищенные — 6 месяцев в морозилке.

Не стоит покупать много кедровых орешков. Надо помнить, что срок их годности ограничен. Условия хранения строгие: отсутствие влаги, света, герметичность упаковки, поддержание температурного режима. Соблюдение всех правил позволит наслаждаться вкусом лесного урожая до весны.

польза и вред для организма, лечебные свойства, отзывы

Любителей питательных и полезных продуктов часто интересуют польза и вред кедровых орехов. Чтобы разобраться, кому можно и нельзя использовать орешки, нужно, прежде всего, узнать обо всех ключевых моментах.

Химический состав и калорийность кедровых орехов

Внутренний состав продукта, безусловно, свидетельствует о большой пользе кедрового ореха для организма человека. В орешках содержатся:

• витамины подгруппы В — почти полностью от В1 до В9;
• витамины Е, С и К;
• витамин РР, или никотиновая кислота;
• калий, фосфор, магний, натрий и кальций;
• железо и цинк;
• достаточно редкие марганец и селен;
• йод;
• аминокислоты;
• дубильные вещества;
• эфиры.

Калорийность 100 г орешков составляет около 673 ккал. Это высокий показатель, поэтому суточную дозу потребления продукта рекомендуется регулировать во избежание вреда.

Чем полезны кедровые орехи

Ценных свойств у продукта намного больше, чем противопоказаний, хотя польза и вред кедровых орешков неотделимы друг от друга. При регулярном присутствии в рационе орехи:

• улучшают работу желудка и кишечника, нормализуют процессы метаболизма в организме;
• способствуют восстановлению функций печени, укрепляют сосуды и препятствуют атеросклерозу;
• защищают от недугов сердечно-сосудистую систему;
• помогают при сахарном диабете, восстанавливают силы при анемии;
• оказывают благотворное воздействие при воспалительных заболеваниях гинекологического характера;
• помогают при гипотонии и нормализуют гормональный фон;
• способствуют избавлению от аллергии;
• укрепляют суставы и помогают при ревматизме, артрите и остеохондрозе.

Большим уважением пользуются противораковые свойства орешков. Даже официальная медицина рекомендует употреблять их в качестве щадящей, но действенной профилактики.

Для женщин

Польза кедровых орехов для организма женщины состоит в том, что они оказывают действенную помощь при гинекологических расстройствах. Орешки регулируют выработку женских гормонов, снимают воспаления, помогают нормализовать цикл и уменьшить неприятные симптомы месячных. Свойства продукта оказывают положительное воздействие на женскую красоту — орешки помогают дольше сохранять молодость, подтягивают и очищают кожу, возвращают силу волосам.

Для мужчин

Польза кедровых орехов для здоровья мужчин состоит в тонизирующих свойствах. Орешки улучшают половую функцию и способствуют повышению либидо. Употреблять продукт полезно для здоровья сосудов и сердца — орешки защищают от ишемии, атеросклероза и инфарктов.

Для детей

Польза кедровых орехов для детей достаточно велика — продукт насыщает развивающийся организм витаминами и минералами, улучшает умственную деятельность и укрепляет нервную систему. Но польза кедровых орехов для организма ребенка сможет проявиться только после 2 лет — раньше этого срока малыш просто не сможет их усвоить.

Внимание! При отдельных заболеваниях кедровые орехи приносят больше вреда, а пользы от них становится очень мало. Предлагать их ребенку можно только с разрешения врача-педиатра.

Кедровые орехи при беременности и грудном вскармливании

Рассмотрев свойства продукта, очень трудно переоценить пользу кедровых орехов для беременных. Продукт улучшает свертываемость крови и способствует полноценному развитию растущего плода, защищает женщину от нехватки кальция и регулирует гормональные перепады настроения. Очень важен в период вынашивания малыша магний, присутствующий в составе орешков, он понижает тонус матки и тем самым уменьшает риск выкидыша. Однако при этом польза кедровых орехов для беременных женщин определяется наличием противопоказаний. Если есть запреты к употреблению продукта или аллергия, от орешков лучше отказаться.

Что касается периода лактации, то употреблять орешки можно, но с соблюдением предосторожностей. Поскольку их свойства нередко вызывают сильную аллергию, сначала нужно пробовать орешки в минимальных дозировках, чтобы убедиться в отсутствии негативной реакции у грудничка.

Можно ли кедровые орехи при похудении

На первый взгляд кажется, что калорийные кедровые орехи совсем не подходят для употребления на диете. Однако это не так — на показатели веса орешки влияют незначительно. Дело в том, что в них присутствует большое количество ненасыщенных кислот и антиоксидантов. Таким образом, польза и вред кедровых орешков для женщин состоит в том, что продукт почти не откладывается в жировую ткань, но зато эффективно ускоряет процесс очищения организма.

Употреблять орешки рекомендуют при сыроедении, существуют даже монодиеты на кедровых ядрышках. Но питаться одними орехами допустимо не более пары дней, и при этом их прием все равно нужно сочетать с другой полезной низкокалорийной пищей.

Сколько кедровых орехов можно съесть в день

Польза и вред кедровых орехов для организма зависят от дневных дозировок. Злоупотреблять продуктом не рекомендуется, поскольку это наносит вред пищеварению. Оптимальная суточная норма для здорового человека не более 50 г кедровых ядрышек.

Важно! Употреблять продукт рекомендуется в сыром виде, поскольку жареные и соленые орешки куда более калорийны и к тому же могут наносить вред желудку.

Лечение кедровыми орехами

Активно применяются кедровые орехи в народной медицине, благодаря насыщенному составу они приносят пользу даже при серьезных заболеваниях. Как правило, для терапии недугов используют обычные сырые орешки либо целебные напитки на их основе.

От кашля

При бронхите, ОРВИ и гриппе принесет пользу отвар кедровых орехов. Для его приготовления необходимо взять стакан очищенных ядрышек, залить их литром воды и на протяжении 4 часов отваривать на слабом огне под закрытой крышкой.

Готовое средство остужают, а потом фильтруют. Принимать лечебный напиток нужно натощак дважды в день, а при затяжном кашле или хронической бронхиальной астме — четырежды в день на протяжении месяца. Народное средство обладает муколитическими свойствами и поэтому способствует эффективному отхаркиванию.

Важно! Полезные свойства отвар теряет всего через 2 суток после приготовления. Поэтому его не рекомендуется готовить в больших количествах, лучше ежедневно заваривать маленькие порции.

При сахарном диабете

Приносят пользу ядра кедрового ореха при диабете. В них присутствует повышенное количество белка, причем усваивается он даже лучше, чем белок из мяса птицы. Также орешки содержит аминокислоты, витамины и минералы, а, следовательно, укрепляют организм больного человека. Важное свойство продукта заключается в том, что кедровые орехи быстро насыщают и снижают риск переедания, особенно опасный для диабетиков.

При данном заболевании употреблять орешки лучше всего до завтрака или полдника, в первой половине дня. Их лучше не сочетать с белым мясом или рыбой, поскольку тогда в организм поступит слишком много белка.

При гастрите

Целебные свойства кедровых орехов способны снизить неприятные ощущения при обострениях гастрита. Употреблять их нужно следующим образом — сначала орешки тщательно перемалывают ступкой или блендером, а потом смешивают с равным количеством меда.

Принимать полезное средство нужно трижды в день, в объеме столовой ложки, незадолго до того, как поесть. Всего терапия продолжается месяц и в сочетании со здоровой диетой приносит отличные результаты — боли в желудке утихают, воспаление отступает, а выработка желудочного сока нормализуется.

При панкреатите

Во время обострения недуга употреблять кедровые орешки строго запрещено, они нанесут сильный вред, поскольку окажут раздражающее действие на поджелудочную железу. А вот после выхода в фазу ремиссии от орехов будет польза — они оказывают обезболивающее действие и предотвращают развитие очередного воспаления.

Употреблять их необходимо с осторожностью — не больше 40-50 г в сутки. Желательно есть орехи до еды, но не рекомендуется делать это в состоянии сильного голода — от продукта может быть вред.

Также принесет пользу кедровый чай. Приготовить его очень просто — после того, как настоится обычный чайный напиток, в него нужно добавить чайную ложечку ядрышек. Польза очищенных кедровых орехов выше всего именно в составе напитков, тогда как в пищу лучше употреблять ядра, приобретенные в скорлупе.

При онкологии

Польза кедровых орехов для здоровья настолько велика, что даже врачи-онкологи советуют употреблять их для профилактики раковых опухолей и во время лечения. Всего около 20 г сырых орешков в день значительно снижают вероятность распространения в организме злокачественных клеток. Употреблять орешки можно как сами по себе, так и в составе салатов, но желательно принимать их в первой половине дня, что целебный эффект был максимальным.

Конечно, при онкологии кедровые орехи должны только дополнять прием медикаментозных препаратов. Самолечение при данном недуге строго запрещено, поскольку обернется во вред.

Совет! В лечебных целях лучше приобретать орехи в скорлупе. Очищенные ядрышки слишком стремительно теряют полезные свойства и даже способны приносить вред.

При миоме

Польза кедровых шишек проявляет себя при женских гинекологических заболеваниях и, в частности, при миоме. Для лечения рекомендуется принимать водный настой ядрышек. Для его приготовления орехи нужно залить кипятком и настоять на протяжении 3 часов под крышкой. Потом из настоя убирают сами ядрышки и доливают немного свежей воды.

Принимать полезное средство нужно трижды в день по 100 мл, при этом разбавлять настой сахаром не рекомендуется.

Польза и вред скорлупы кедровых орехов

Обладает лечебными свойствами скорлупа кедрового ореха — в ней содержится повышенное количество клетчатки и белков, танинов и ценных минералов. Поэтому выбрасывать очистки от орехов необязательно. Их тоже можно использовать для лечения воспалений, для скорейшего заживления ранок и для укрепления костной системы.

Что касается вреда, то от применения скорлупы лучше отказаться при склонности к образованию тромбов. Дубильные вещества в составе полезного продукта сильно сгущают кровь, и это может приносить немалый вред.

Отвар из скорлупы кедровых орехов

Поскольку твердые кедровые скорлупки невозможно употреблять в пищу без обработки, на их основе готовят лечебные отвары. Около 3 больших ложек скорлупы заливают стаканом воды, а потом полчаса варят на медленном огне и процеживают отвар после готовности.

Полезные свойства отвара скорлупы кедровых орехов ярко проявляются при недугах почек — в таком случае напиток нужно принимать на протяжении месяца, всего по 70 мл трижды в день. Также свойства кедровой шелухи окажутся востребованы при стоматите и пародонтозе — крепким отваром можно полоскать рот. А при экземе, гнойниках, ранках и ожогах средство применяют наружно и несколько раз в день обрабатывают отваром кожу.

Применение кедровых орехов в косметологии

Полезные свойства орешков находят применение в домашних рецептах по уходу за собой. Кедровые ядра заботятся о состоянии кожи, а польза кедровых орехов для волос состоит в том, что маски на их основе останавливают выпадение локонов.

Маска для лица

Полезные орехи тонизируют, глубоко очищают и подтягивают кожу лица. Например, для сухого и нормального эпидермиса можно применять такую маску:

• скорлупу орешков перемалывают в однородный порошок при помощи блендера;
• порошок разбавляют оливковым маслом и овсяными хлопьями;
• все ингредиенты тщательно смешивают, а потом распределяют густую массу по лицу на четверть часа.

Если повторять процедуру хотя бы дважды за неделю, то кожа быстро смягчится, а о воспалениях и прыщах можно будет надолго забыть.

Скраб

Еще одно полезное косметическое средство — это очищающий скраб. Небольшое количество скорлупы тщательно измельчают и разбавляют кипятком, затем добавляют овсяные хлопья и снова перемалывают смесь в блендере.

Полученный скраб с очень мелкими твердыми частицами наносят на лицо легкими массажным движениями и держат около получаса. Средство быстро устраняет морщины, ликвидирует прыщи и черные точки.

Польза варенья из кедровых орехов

Мягкие кедровые шишки подходят для приготовления вкусного и полезного варенья. Польза кедрового сиропа состоит в том, что лакомство помогает противостоять простудам, благотворно влияет на работу желудка и укрепляет сосуды. Готовят кедровое варенье так — сначала в простой воде полчаса отваривают сами шишки, а потом еще столько же времени варят их в подготовленном сахарном сиропе, пока сырье не станет абсолютно мягким.

Противопоказаниями для варенья из кедровых шишек являются только почечные и желудочные недуги в острой фазе, гепатит и беременность. Дело в том, что молодые шишки содержат много органических кислот и могут нанести вред чувствительному организму.

Кедровые орехи с медом

Крайне полезными свойствами обладают ядрышки в сочетании с натуральным медом. Как правило, для лечения и при профилактическом приеме орехи предварительно измельчают, а потом перемешивают с медом в равных объемах. Принимать средство лучше всего трижды в день для общего укрепления организма, однако через неделю необходимо сделать перерыв на 10 дней.

Полезные свойства меда с кедровыми орехами состоят в том, что такое лакомство эффективно устраняет любые воспаления и к тому же обладает выраженным иммуномодулирующим действием.

Вред кедровых орехов и противопоказания к употреблению

Полезные свойства ореховых ядрышек способны оборачиваться во вред. Употреблять кедровые орехи не рекомендуется:

• при тяжелых формах сахарного диабета;
• при ожирении;
• при аллергии на сам продукт или его отдельные компоненты;
• при лактации;
• при возрасте младше 2 лет.

Поскольку в орешках присутствует очень много минеральных веществ, употреблять ядра нужно понемногу. Передозировка витаминов и минералов опасна так же, как и их дефицит. Орехи не рекомендуется сочетать с белковой пищей, поскольку это замедлит усвоение ядрышек.

Как чистить кедровые орехи

Скорлупа у кедровых ядрышек твердая, и расколоть ее пальцами невозможно. Поэтому для очистки орехов лучше всего применять специальную чеснокодавилку или обычные плоскогубцы, также можно использовать молоток.

А вот обжаривать орешки для того, чтобы их скорлупа стала более хрупкой, не рекомендуется. При нагревании ядрышки потеряют почти все полезные свойства.

Как выбрать кедровые орехи при покупке

Не все знают, что некачественными кедровыми орехами можно даже отравиться. Именно поэтому к выбору продукта в магазине нужно подходить внимательно.

1. Лучшим выбором станут кедровые орехи, которые реализуются в скорлупе. Их высокое качество можно почти гарантировать — ядрышки внутри сохраняют все полезные вещества.
2. Поскольку собирают орешки в сентябре и октябре, то и дата изготовления у полезного продукта должна попадать на начало осени.
3. Наиболее безопасными являются орехи, реализуемые в вакуумной упаковке. Они надежно защищены от вредных микроорганизмов и плесени.

А вот орехи на развес, тем более очищенные, лучше не покупать. В лучшем случае они почти не принесут пользы, а при неудачном стечении обстоятельств могут причинить сильный вред. В прогорклых орешках накапливаются яды, и в человеческом организме они вызывают сильные отравления.

Как хранить кедровые орехи

Правила хранения орешков довольно просты — держать их нужно в холодильнике, подальше от прямого солнца. Лежать ядрышки должны в вакуумной упаковке или герметичном контейнере.

При этом очищенные орехи даже при низких температурах удерживают полезные свойства максимум около трех недель, если не убрать их в морозилку. А вот неочищенные ядра могут храниться до 2 лет и оставаться очень полезными.

Заключение

Польза и вред кедровых орехов зависят в первую очередь от качества самих ядрышек. Если орехи собраны недавно и хранились в правильных условиях, то большинству людей они не нанесут вреда, а лишь помогут справиться со многими недугами.

Отзывы

Афанасьева Марина Сергеевна, 34 года, г. Томск

Никогда не выбрасываю скорлупу кедрового ореха — знаю о ее ценных свойствах. В основном применяю скорлупки для приготовления домашних скрабов и масок, но иногда использую и в виде отваров. Лучше всего орешки помогают при воспалениях десен — полоскания быстро снимают боль.

Ярцева Анна Васильевна, 45 лет, г. Саратов

Уже несколько раз доводилось проводить лечение кедровыми орехами, и у меня нет причин сомневаться в пользе продукта. Например, кедровые орехи при миоме помогли мне усилить действие лекарств и быстрее снять неприятные симптомы. А затем и сама опухоль была успешно устранена.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да Нет