Разное

Отказ от сахара и мучного – Диета без сахара и мучного: безсахарное питание, на сколько можно похудеть, отказавшись от сдобы, правила похудения, эффективность методики, отзывы и результаты

Содержание

Моя история отказа от сахара. Причины, решение, ломка, результаты

1-ый
08.10.2018г
Два сырых перепелиных яйца (т.к. гастрит), каша гречневая, три маленьких яблока «Свежий урожай», два зеленых чая, окрошка на сыворотке без колбасы, жаренная речная рыба (не помню название, муж наловил), кофе одна чашка (варю сама), курага 7 штук (к кофе).Как и в предыдущие мои попытки не лопать вкусненькое, к обеду появилось беспокойство и непрерывный круговорот мыслей о еде. Причем хотелось съесть не сам «сахар», а абсолютно что угодно. Просто напал жор, который возрос к вечеру. Курага мне помогла, сладкий вкус присутствовал. Не сорвалась я впервые, и только из-за того, что мне нужно было отписаться о результате здесь. Я, прям, горда собой.  😀
2-ой
09.10.2018
Два сырых перепелиных яйца, плов, жаренная картошка, одна морковь, две чашки кофе, курага 5 штук.Как и вчера меня не покидают мысли о еде. Вот сейчас отписываюсь и думаю о пачке майонеза в холодильнике. Ммм.. ням. В остальном мое самочувствие не изменилось. Слабости нет. Болей нет.
3-ий
10.10.2018
Два сырых перепелиных яйца, чашка запаренных кипятком овсяных хлопьев с курагой и льняным семенем, три маленьких яблока, один зеленый чай с мятой и чабрецом, один черный чай, вчерашний плов (пол порции), одна чашка кофе, два жаренных куриных яйца, небольшой кусочек лаваша (в составе сахар отсутствует).Продолжаю думать о еде. Вечером свекровь принесла детям домашнее сладкое печенье. Это было тяжелое испытание. Но я устояла. Победа!!! Самочувствие сегодня.. ну.. не очень. С самого утра присутствуют слабость и апатия. В квартире начинает образовываться бардак. Ну, нет сил ни на что. Пластом я, конечно, не лежу, но очень хочется.
4-ый
11.10.2018
Гороховая каша, кофе одна чашка, два кусочка лаваша, один черный чай, тушенный минтай с макаронами, две моркови, соленое сало несколько кусочков, виноград. яйца (по прежнему гастрит), вчерашняя окрошка, три маленьких яб Утром самочувствие было не плохое. Чего не скажешь о вечере. Раздражение плюс сильный голод, хотя поужинала я вполне сытно. Спаслась соленым салом. В обед наблюдала, как моя семья поглощает, кто казинаки, кто печенье, а кто булочки. Не просто это – сдерживать себя, ох не просто.
5-ый
12.10.2018
Два сырых перепелиных яйца, овсяные хлопья залитые кипятком (с льняным семенем), одна морковь, жаренный кабачок, суп с бараниной, кусочек лаваша, одна кружка зеленого чая, две чашки кофе, одно яблоко.Чувствую я себя порядком уставшим человеком. Слабость и сонливость. Голод не отступает.
6-ой
13.10.2018
Два сырых перепелиных яйца, гречневая каша с льняным семенем и нерафинированным подсолнечным маслом, картофельное пюре с обжаренными кусочками куриного филе, ложка свежего салата (капуста, помидор, огурец, растительное масло) кусочек лаваша, одна кружка зеленого чая, две чашки кофе, один банан, курага 5 шт., один кусочек слабосоленой рыбы.Утро началось отлично: непривычные чувства легкости и свободы от сахара. Так вышло, что между обедом и ужином образовался большой промежуток времени. Результат — слабость, сильный голод и желание съесть сладость. Вывод: не хочешь спровоцировать срыв — не доводи до сильного голода. Спас банан. Еще я думаю, что было бы не плохо отказаться и от мучного. Ну не идет оно мне.
нулевой
14.10.2018
Макароны со свининой, морковь, творог со сметаной, банан, яблоко, кофе, мизерный кусочек торта.Ну, вот и всё, сахар таки попал в мой рот. Завтра у меня день рождения. По этому поводу я решила испечь два торта, один из которых без сахара (для меня). Тот, что с сахаром «Лимонный» в процессе приготовления вызвал подозрения в своей пригодности к поеданию. В результате чего мною было принято решение опробовать его. Это была фатальная ошибка.
нулевой
15.10.2018
Гречневая каша, торты, черный чай, виноград, арбуз, два стакана пива, чипсы, сухарики, копченная рыба. Утро началось с чиха , заложенности носа и зуда век. При поедании тортиков мое тело, в особенности лицо, «обдавало» жаром. Минут через 15 после первого кусочка торта на коже по всему телу начали появляться маленькие прыщики (очень чесались).
нулевой
16.10.2018
Бананы, салат оливье, луковый багет, торт, черный чай.Чувствую я себя.. плохо. Что не удивительно. Сахар.. пиво.. прочий мусор, сделали свое дело.
нулевой
17.10.2018
Яичница, зеленый и черный чаи, приготовленная в микроволновой печи скумбрия с перловой кашей на гарнир, 6 конфет, 1 булочка, лаваш большой ломоть.Сонливость, слабость, жуткая раздражительность, новые покраснения на коже лица. Ну, и.. стыд.
Ребят, сажу вам честно, что мысли вроде «Я только кусочек и всё» не срабатывают. Сахар это наркотик, для меня, по крайней мере, точно.

В общем, у меня произошел срыв, и как это ни печально, все 6 дней без сахара пошли коту под хвост.

И снова все сначала.

На этот раз я даю себе следующую установку: «Я не ем сахар нигде, и ни при каких обстоятельствах. День рождения, новый год, 8 марта или что там еще, это не причина прерывать мой эксперимент. Непонимание родных и близких тоже не повод.»

P.s. Но, все-таки я не жалею о случившимся срыве, поскольку он дал мне почувствовать разницу между жизнью с сахаром и без него.
На 6-ой день диеты, я ощутила небывалую ранее легкость в пищеварительной системе и свободу от сахара. И мне очень хочется почувствовать это вновь.

1-ый
18.10.2018
Полтора банана, чашка кофе, штучек 10 изюма, рассольник, вчерашняя скумбрия с перловой кашей, два домашних беляша, кусок лаваша (все без сахара), чашка черного чая, яблоко.С утра беспокоил зуд век. Аллергия привет, давно не виделись.

Весь день меня не покидает чувство голода, а чувство неудовлетворенности от съеденного набирает обороты.

Вроде бы я поела и вроде бы наелась. Но! Я не получила удовольствие. Вот здесь то и начинается ломка. Проявляется она следующим образом: я беспокойна, мне хочется жевать, я потягиваюсь, выполняю круговые движения головой и другие элементы физических упражнений. Сильное желание пожевать хоть что-нибудь и в большом количестве.

Успокаиваю себя лишь тем, что это со временем пройдет.

2-ой
19.10.2018
Творог со сметаной, зеленый чай, изюм, яблоко, полтора банана, гуляш из свинины с отварным рисом на гарнир, кофе, кусочек копченной рыбы, три финика, кусок лаваша, половина беляша.По прежнему думаю о еде. Хочется сладкого. После мучного чувствую себя плохо: присутсвует слабая тошнота, бросает в жар, беспокойство. Все еще беспокоит зуд век. Завтра попробую не есть мучное вовсе.
3-ий
20.10.2018
Творог со сметаной, две чашки кофе, два банана, виноград, яблоко, изюм, жаренный на свином сале картофель, курага, перловая каша, чашка черного чая, семечки подсолнухаХочу печенье с вареной сгущенкой политое молочным шоколадом.
Сегодня я без мучного. Очень быстро наступает чувство голода. Присутствует легкая слабость.
4-ый
21.10.2018
Творог со сметаной, два банана, десять фиников, печенье из овсяной муки с какао (собственного приготовления), три чашки черного чая, гречневая каша с льняным семенем, чашка кофе, глазунья, соленое сало, изюм, маленький кусочек лаваша.Утром самочувствие было очень даже хорошим. О еде я не думала, сладостей не хотела. Но все изменилось к обеду. Очень захотелось набить себя чем-нибудь вкусненьким. И тогда я испекла на сковороде печенье из овсяной муки (сделала я ее сама) с финиками и какао порошком. В составе, также, присутствовало одно яйцо и щепотка соды. Получилось очень даже ни чего. Только дети мои не оценили, в один голос сказали: «Бееее!». Результатом поедания моих печенюжек стало, почти моментальное увеличением живота (меня как будто раздуло) и усталость в вперемежку с апатией. Походу с количеством съеденного печенья я переборщила (их было шесть штук). К ночи усталость прошла. Если еще раз решу испечь такое лакомство, то только в количестве не более двух штук.
Хочу отметить снижение веса приблизительно на два килограмма. Весов у меня нет, поэтому оцениваю на глаз.
5-ый
22.10.2018
Гречневая каша с льняным семенем, банан, две чашки зеленого чая, куриный суп с лапшой, соленое сало, финики, изюм, ломтик черного хлеба, семечки.С самого утра разбитое состояние. Охота просто лежать. А ближе к вечеру разболелась голова.

В сегодняшний в мой рацион попал сахар. Проник он в него с черным хлебом. Знаете, а я раньше не замечала, что черный хлеб такой сладкий. Также приторно сладкими кажутся финики и изюм, которых сегодня я съела очень много. Вот так вот.. Я просто приговорила свой небольшой запас к уничтожению, из-за, теперь не выносимой для меня сладости. И привела приговор в действие. Минут через тридцать у меня «загорели» щеки, и на них появились покраснения. Противный сладкий вкус пришлось долго выполаскивать изо рта водой.

На сегодняшний день, пожалуй, только курага имеет приемлемую для меня сладость.

6-ой
23.10.2018
Гречневая каша с льняным семенем, авокадо, два банана, три чашки черного чая, жареная рыба с макаронами на гарнир, помидоры, яблоко, семечки.Хочу спать!!! Усталость и апатия. Вечером сильно захотелось сладости и мучного. Помогли семечки.
7-ой
24.10.2018
Глазунья, яблоко, банан, плов, хлеб без сахара, черный чай, семечки, курага, макароны, помидор, авокадо, морковь.Утро прошло довольно бодро. Я была полна энергии и энтузиазма.

Днем пыталась принять, абсолютно, не привычное для себя состояние легкости в пищеварительной системе.

Я долго страдала от различных проявлений связанных с расстройством ЖКТ. И вот, наконец, наступают дни полного их отсутствия. А я (неадекватная) начинаю понимать, что мне не хватает этих проявлений. Это ли не бред! Я на столько «пропиталась» своими болячками, что жизни без них не представляю. Караул!

С одной стороны мне очень кайфово, от появившейся в моем организме легкости, а с другой мне не хватает ощущений возникающих при переполнении желудка. Я привыкла объедаться. Ранее об этом я не писала. Однако, помимо неконтролируемой тяге к сладкому, я страдаю еще и от обжорства. Все! Призналась! Уф..

Таким образом бороться мне приходится не только с тягой к сладкому, но еще и с перееданием. И, зараза, эти две проблемы очень сильно напоминают о себе ближе к ужину.

Говорят и пишут, что полное привыкание к новому питанию происходит через три недели. Одна прошла. Нужно, как-то, продержаться еще две.

8-ой
25.10.2018
Пшенная каша на воде со сливочным маслом и бананом, плов, черный чай, кофе, курага, яблоко, морковь.Сегодня чувствую себя замечательно. Нет ни усталости, ни сонливости, ни болей, ни аллергии. Нет, даже, дикого голода и мыслей о еде. И я не хочу сладкого. О, чудо! Я счастлива!
9-ый
26.10.2018
Пшенная каша на воде со сливочным маслом и бананом, кофе, борщ, соленое сало, черный чай, салат (капуста, морковь, свекла), банан, яблоко, чипсы Лэйс 5 штук (сахар в составе есть), глазунья, печенье (банан, овсяная мука, какао, корица), хлебВчера легла спать в 23:50. Спать не хотела. Сегодня проснулась 06:50, за пять минут до будильника. Пробуждение было, на редкость, легким. Я выспалась. Ранее, для того, чтобы выспаться, мне необходимо было лечь спать не позднее 22:00.
В своих отзывах, люди, отказавшиеся от сахара, пишут о том, что через некоторое время после отказа количество требуемых для высыпания часов сокращается. Ну что ж, посмотрим, что будет дальше.

Зубная паста стала казаться слишком сладкой.
После супа с салом почувствовала тяжесть в желудке.
Вечером опять захотелось впихнуть в себя много еды. Что я и сделала. Со сладким, как, оказалось, бороться проще, чем с обжорством.

10-ый
27.10.2018
Овсяная каша на воде, два банана, соленое сало, борщ, жареная картошка, кофе, черный чай, хлеб.С утра самочувствие, хорошее. Вечером повторился «приступ» обжорства. В итоге усталость, сонливость, апатия.
11-ый
28.10.2018
Гречневая каша, глазунья, черный чай, пирог (с сахаром), банан, виноград.Утро было тяжелым. Как, собственно и весь день. Ни чего не хочется. Чешутся уголки глаз. Ситуацию усугубила сладким пирогом. Мама в гости приезжала.. с гостинцем.

В общем, объелась я этим пирогом.

Минут через тридцать после проявленной слабости, у меня разболелась голова. А когда я ела выпечку у меня «горели» щеки. Началась тошнота. Пирог показался жутко сладким.

Не хочет организм больше сахара.. не хочет. Сахар — зло. Слышишь мозг? Сахар это зло!!!

12-ый
29.10.2018
Гречневая каша с льняным семенем, черный чай, куриная ветчина, сыр, хлебная булочка, пельмени магазинные, кофе.Сегодня половину дня, мы всей семьей провели в другом городе. Ездили в областную поликлинику со старшим ребенком. После чего заехали в гости к моей золовке. Ну, тут уж чем угостили, то я и съела. Организм на ветчину, пельмени и прочий пищевой мусор, который я употребила в гостях, отреагировал молниеносно. Начали чесаться уголки глаз, а лицо «горело» так, будто я перележала на пляже под солнцем. К вечеру еще и голова заболела. Такая реакция, только больше убеждает меня в правильности принятого мною решения отказаться от сахара.

Так, что отныне к поездкам я буду тщательно готовиться.

13-ый
30.10.2018
Гороховый суп, соленое сало, чай черный, яблоко, банан, один стакан пива, несколько чипсин, свиные уши по кавказки, рыбные чипсы.Сегодня позволила себе выпить стакан пива. И как оказалось, ни пиво, ни закуска к нему меня уже не впечатляет. Чипсы показались жутко не вкусными. Я чувствовала вкус жира. Противного жира. Остальная закуска также оказалась не вкусной. Не просроченной, не заветренной, не с душком, а именно не вкусной. Хотя до моего эксперимента с сахаром, чипсы и прочую, в меру соленую, пивную закуску я уплетала за обе щеки.

Еще, что хочу отметить: приблизительно через сорок минут после начала употребления пива, наступило последствие — закрутило живот. Ранее это последствие «приветствовало» меня только на следующее утро. Сейчас же процесс значительно ускорился.

Что касается тяги к сладкому, то ее попросту нет. Удивительно! Я абсолютно не хочу сладостей.

Мое самочувствие сегодня отличное. Бодрость и легкость. Прекрасное расположение духа.

Я счастлива от того, что могу спокойно отказаться от кусочка торта в гостях. Меня радует, что в магазине проходя мимо полок с печеньем и конфетами я испытываю лишь одно чувство — чувство тошноты (запах у этой продукции отвратительный).

Родные и близкие считают мой отказ от сахара ударом мочи в голову. Ну, да ладно.

Конечно же по началу, изучив информацию о вреде сахара, я пыталась донести полученные сведения до родных. Но напоролась на ярое сопротивление. Сейчас я стараюсь уходить от этой, ставшей любимой для моих близких, темы. Решила, что результат, эксперимента все сам за себя скажет.

14-ый
31.10.2018
Банан, кофе, гороховый суп, хлеб, соленое сало, салат из капусты и моркови с льняным семенем, яблоко.Чувствую себя хорошо. Перестали чесаться уголки глаз. Позавтракала сегодня одним бананом и кофе. И вплоть до обеда «скакала» без малейшего чувства голода.

Промежутки между приемами пищи стали увеличиваться.

15-ый
01.11.2018
Банан, кофе, яблоко, суп гороховый, хлеб, соленое сало, тушенная картошка со свежей капустой, черный чай, семечки очищенные.Вчера легла спать 00:30. Пробуждение было тяжким. Самочувствие хорошее.

Отсутствуют мои извечные проблемы, такие как: изжога, бурление в животе, вздутие живота, высыпания на коже, утреннее чихание и зуд. Только волосы продолжают выпадать.

16-ый
02.11.2018
Гречневая каша с льняным семенем, кофе, яблоко, виноград, зеленый чай с имбирем, семечки очищенные, тушенная картошка со свежей капустой, один мятный пряник (сахар!), соленое сало, черный чай, гуляш из гоядины с гречневой кашей на гарнир.Утро – легкое. В середине дня меня накрыл усталость. Вечером напал жор. В результате в меня попал пряник. Сладкого не хотела. Хотела жрать. Я, довольно, плотно поужинала, однако жор не отступил.
17-ый
03.11.2018
Гречневая каша с льняным семенем, кофе, банан, яблоко, семечки очищенные, макароны, салаты на майонезе с бог его знает каким составов, оливки, виноград, мандарины, картофельное пюре, тефтели, пиво, рыба, шоколад.Проснулась сегодня с трудом. Причина во вчерашнем плотном и жирном ужине. Побороть обжорство, пока, удается не на все 100%. В общем, самочувствие не плохое. Настроение хорошее, ничего не болит.

Вечером я попала на празднование прошедшего дня рождения свекрови. Где я употребила сахар.

с 19-го по 26-ой 05.11.2018 – 12.11.2018В эти дни я вместе с младшим сыном побывала в детском инфекционном отделении. Сынок словил ротовирус. В больнице я ела местную еду, а т.к, на больничной еде далеко не уедешь, я подкармливала себя белым хлебом и обычным печеньем из магазина. Что мне тут же и аукнулось, изжогой, тошнотой и поносом (простите за подробности). В общем, в отделении я оставила три килограмма живого веса, а домой привезла, усеянное прыщами, лицо.
с 27-го по 33-ий 13.11.2018 – 19.11.2018В этот временной промежуток, я немного грешила. Был молочный коржик, была ложка майонеза, были несколько чипсин и был белый хлеб. В кишечнике, естественно, ураган и забастовка. На лице, по прежнему прыщи. Не говорю уже про психозы и апатию. Это неотъемлемая часть сахарка, муки и дешевых жиров.

Отказ от сахара и сладостей

Непреодолимая тяга к сладкому давно стала проблемой массового характера. Для многих частичный отказ от сахара и мучного сложнее, чем диета, ведь шоколадка или булочка со сладким чаем – это простой, доступный способ снять стресс, восполнить силы или просто перекусить. Некоторые, зная о вреде избытка глюкозы, пытаются использовать заменители сахара, даже не подозревая, что делают только хуже.

Статьи по теме

Вред сахара для организма человека

Любой человек скажет, что рафинированный сахар – главный враг стройности. Действительно, отказ от сладкого и мучного хотя бы на месяц помогает похудеть на несколько килограммов, но существует множество скрытых угроз, о которых многие даже не догадываются:

  1. Сахарный диабет – заболевание, которое встречается все чаще, причем не только среди взрослых пациентов, но и среди детей. По статистике 1 ребенок из 10 страдает от этого недуга, а причина – потребление в избытке конфет, сладких напитков и других продуктов быстрого питания. Если вы находитесь в группе риска, необходимо регулярно проходить обследование, следить за уровнем инсулина, а также соблюдать диету, придерживаться принципов здорового питания.
  2. В результате избыточного употребления сахара может развиться остеопороз, ведь для усвоения сладкого продукта организм затрачивает огромное количество кальция.
  3. При употреблении большого количества мучного и сладкого легко превысить необходимый для поддержания энергии уровень калорий, что может привести к избытку веса, повышению уровня холестерина.
  4. Всего месяц без сладкого позволит восстановить уровень витамина В, который необходим для усвоения сахара, но не содержится в нем самом. Организм вынужден тратить витамин на переработку, вместо того, чтобы поддерживать кожу и мышцы в тонусе.
Сахар-рафинадСахар-рафинад

Как отказаться от сахара

Для зависимого человека исключение этого продукта из своего рациона является невыполнимой задачей, ведь сладкое дарит столько удовольствия. Зачастую такой зависимостью страдают любители кофе, люди с избыточным весом. Они считают невозможной жизнь без сахара, хотя польза отказа от сладкого доказана и подтверждена сотнями отзывов, а проблема здесь скорее психологическая. Чтобы отказаться от сладкого, нужно:

  1. Найти причину собственной зависимости. Зачастую рука сама тянется за шоколадом или другим сладким, когда падает настроение. Дело в том, что быстрые углеводы являются отличным способом поднять уровень серотонина – гормона удовольствия. Чтобы избавиться от нестерпимого желания нарушить диету, съесть запрещенные сладости, научитесь получать удовольствие не только от еды.
  2. Режим питания, как бы это ни было банально, очень важен во время отказа от сладкого. Если между приемами пищи будут слишком большие интервалы (более 4 часов), соблазн утолить голод доступной шоколадкой вместо полезных овощей и круп будет очень велик, а срыв сведет к нулю все старания и результаты диеты.
  3. Внимательно следить за тем, что попадает в тарелку. Помимо привычного сладкого, существует скрытый сахар. Он находится в привычных продуктах, например, в хлебе, кетчупе, соусах, даже в колбасе.
  4. Включить в рацион полезные жиры, сложные углеводы. Это поможет разнообразить питание и дольше оставаться сытым.
  5. Заменить сладкое фруктами. В них содержится природный сахар – фруктоза, который не только полезен, но и с легкостью удовлетворяет потребности организма.
  6. Менять привычный образ жизни постепенно – резкий отказ может вызвать негативные последствия.
Сахар на ладоняхСахар на ладонях

Результаты отказа от сладкого и мучного

Отказавшись от вредных сладостей и кондитерских изделий хотя бы на месяц, вы получите массу преимуществ и пользы:

  • естественное снижение веса без опасных последствий;
  • выведение из организма шлаков и токсинов;
  • нормализация обменных процессов;
  • улучшение работы поджелудочной железы и печени;
  • повышение уровня энергии;
  • хорошее настроение, самочувствие;
  • чистая кожа, слизистые оболочки.

Этот список можно продолжать долго, но самое главное при отказе от сладостей – это повышение самооценки и осознание того, что вы смогли что-то изменить самостоятельно, без посторонней помощи, своими силами. Если вы сумели сделать этот небольшой шаг и достичь успеха, значит, и с другими жизненными трудностями вам справиться не составит особого труда.

Последствия отказа от сахара

При резком отказе от сладкого может появиться сильная ломка, которая доводит до появления навязчивых желаний. Некоторые люди после исключения из рациона сахаросодержащих продуктов замечают некоторую агрессивность и импульсивность, но это временное явление, которое вскоре проходит и связано, скорее, с психологической стороной отказа. Аналогичное поведение встречается у курильщиков, которые пытаются бросить вредную привычку.

Сахар-песок в ложкеСахар-песок в ложке

Полный отказ от сахара

Часто после прочтения воодушевляющих отзывов появляется желание полностью отказаться от сахара. Согласно исследованиям ученых для того, чтобы избавиться от сахарной зависимости, потребуется около 20 дней. На протяжении этого периода лучше избегать любых соблазнов, сокращать потребление сладкого до минимума. Со временем организм адаптируется, вы сможете безболезненно перейти на бессахарный образ жизни. Главное – отказавшись от сахара, внимательно следить за реакцией тела на изменения, ведь иногда резкий отказ приводит к неприятным последствиям.

Видео

titleКак отказаться от сахара (Сахар — твой враг)

Отзывы

Евгения, 28 лет Всегда думала, что жизнь без сладкого не для меня, пока не попробовала. Первая неделя была сложной: постоянное желание съесть что-то вредное, ломка по ароматному кофе с сахаром. Потом стало легче, я поняла, что можно радоваться без пирожного, общаться с подругой просто так, не поглощая новую порцию торта. Похудела, стала активнее и энергичнее!
Андрей, 42 года Сказать, что я был сладкоежкой, значит, ничего не сказать. 5-6 ложек сахара в чай, сладкие соки, напитки, фрукты – все это было ежедневно. После прочтения статьи о пользе питания без сахара решил попробовать, ведь я ничего не теряю. На удивление отказ дался легко, улучшилось состояние здоровья, как следствие снизился вес. Жить стало намного проще и веселее.
Мария, 18 лет С детства находилась в группе риска по заболеванию сахарным диабетом, поэтому к ограничениям в сладком привыкла, но психологически оставалась зависима. Сахар заменяла натуральным медом, но все равно невыносимо хотелось конфет. Благодаря работе с психологией начала понимать, что сахар мне не нужен, а жизнь без него не так уж плоха.
Ольга, 22 года Для меня главная польза отказа от сахара заключалась в снижении веса. Чтобы не шокировать свой организм, сначала я заменила сладости сухофруктами. Этого хватило, чтобы осознать, что жить без сахара очень просто. Нужно просто дать мозгу отвыкнуть от стереотипного мышления, научиться смотреть на жизнь по-новому.

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

Что произойдет с Вашим телом, если отказаться от сахара на месяц :: Инфониак

Что произойдет с Вашим телом, если отказаться от сахара на месяцЗдоровье Смотреть видео, Если лень читать

Любители сладкого оправдывают свое пристрастие тем, что глюкоза, содержащаяся в этом продукте, жизненно необходима для организма, поскольку обеспечивает его энергией, стимулирует умственную активность, борется со стрессом. С одной стороны, с такими аргументами нельзя не согласиться. С другой стороны, сахар не зря называют «белой смертью». Ежедневно употребляя рафинированный сахар, мы медленно, но уверенно убиваем свой организм.

А ведь суточную норму глюкозы можно получать, включив в рацион сложные углеводы, которые содержатся в крупах, овощах и фруктах. Кроме того, можно заменить рафинированный сахар нерафинированным коричневым, содержащим витамины группы В и минеральные вещества.

Сколько сахара можно употреблять в день?

zahar2.jpg 

Взрослому человеку достаточно потреблять в сутки 20 – 25 г сахара (4 – 5 ч.л.), чтобы обеспечивать организм энергией. Максимальное суточное потребление сахара не должно превышать отметку в 50 г (10 ч.л.).

Для детей норма сахара – 15 г в сутки, что соответствует 3 ч.л.

Важно учитывать то, что указанные нормы включают сахар, содержащийся в натуральных продуктах в виде сложных соединений, тогда как от привычного для нас белого сахара следует вообще отказаться.   

Содержание сахара в продуктах

zahar3.jpg 

Вы будете искренне удивлены тому, какое количество сахара содержится в полезных и не очень продуктах, которые часто присутствуют в нашем рационе.

Выпивая всего лишь 330 мл напитка Coca-Cola, Вы употребляете 9 ч.л. сахара.

Литровая бутылка Pepsi содержит 20 ч.л. сахара.

В 300 мл латте с молоком 7 ч.л. сахара.

Йогурт с фруктовым наполнителем (135 г) подслащивает нашу жизнь на 5 ч.л.

В шоколадных батончиках Snickers и Mars содержится порядка 6 – 8 ч.л. сахара.

Балуя себя плиткой молочного шоколада, Вы автоматически употребляете 10 ч.л. сахара, если же Вы отдадите предпочтение горькому шоколаду, то уменьшите количество сахара до 5 ч.л.

Сдобная булочка содержит 3 ч.л. сахара, тогда как пончик в глазури – 4 ч.л.

Завтракая кукурузными хлопьями, мы получаем вместе с этим продуктом 5 ч.л. сахара. Заливая сухой завтрак стаканом молока, мы получаем дополнительно еще 2 ч.л. сахара.

В одном банане содержится 3 ч.л. сахара, в грозди винограда или яблоке – 4 ч.л., в апельсине – 6 ч.л.

Любимые детьми леденцы (100 г) содержат 12 – 15 ч.л. сахара, а мороженое – не менее 4 ч.л.

И если Вы думаете, что выпивая 200 мл любимого сладкого газированного напитка или съедая половинку булочки в день, Вы не выходите за рамки нормы, Вы ошибаетесь. Рафинированный сахар – это яд, независимо от того, какое его количество Вы потребляете. Поэтому говоря о норме глюкозы, мы подразумеваем сахар, содержащийся в натуральных продуктах, коими являются в первую очередь фрукты и овощи.

Так чем же вреден сахар, если употреблять его в неограниченном количестве? Почему именно этот продукт называют «сладкой смертью»?

Вред рафинированного сахара для организма

zahar4.jpg 

Глюкоза способствует вымыванию кальция. Поэтому кости у сладкоежек со временем становятся хрупкими, а это чревато частыми переломами.

Кальций необходим и для здоровых зубов. Если злоупотреблять сладким, зубная эмаль истончается, появляется кариес, разрушающий зубы изнутри.

Избыток глюкозы – частая причина авитаминозов. И это неудивительно, ведь «засахаренный» организм не способен в полном объеме усваивать витамины и минералы, поступающие с продуктами питания.

Обезвоживание тканей, приводящее к нарушению работы внутренних органов, еще одно последствие бесконтрольного употребления сахаросодержащих продуктов.

Увядание кожи и ее преждевременное старение – проблема, с которой сталкиваются те, кто не находят в себе сил сказать «нет» пирожным, шоколаду и сладким газированным напиткам.

Больше сахара – больше лишних килограммов, что в итоге может привести к ожирению, при котором жиром «заплывают» внутренние органы, а это чревато серьезными сбоями в работе всего организма.

Метеоризм, колики и диарея – все эти патологические состояния являются следствием переизбытка сахара в организме.

Большие объемы глюкозы в крови приводят к повышенной выработке инсулина, а это прямой путь к сахарному диабету.

Повышенное давление, закупорка сосудов и сердечная недостаточность также могут стать следствием любви к сладкому.

Сахар стимулирует выработку дофамина и серотонина – гормонов радости и удовольствия, поэтому именно сладостями многие «заедают» свои проблемы. Но такой выход из затруднительных ситуаций ведет к депрессии, поскольку чувство удовлетворения от съеденной плитки шоколада длится недолго, тогда как проблемы никуда не исчезают, а лишь накапливаются.

Наконец, чрезмерное употребление сладкого приводит к развитию психологической зависимости, от которой избавиться достаточно тяжело.

Таким образом, отказ от рафинированного сахара – первый шаг на пути к здоровой жизни. Если Вы все еще сомневаетесь в этом, предлагаем провести небольшой эксперимент и отказаться от сахара всего лишь на один месяц. К каким изменениям это приведет, рассмотрим далее.

Результаты отказа от сахара

zahar5.jpg 

После двух дней отказа от сахара Вы заметите следующие изменения:

  1. Улучшится перистальтика кишечника и нормализуется пищеварительный процесс, в результате чего Вы избавитесь от запоров/диареи, вздутия живота и повышенного газообразования.
  2. Исчезнут перепады настроения, раздражительность и тревожность, которые мучают сладкоежек даже без видимых на то причин (надо же как-то оправдывать чрезмерную любовь к сладкому, придумывая всевозможные поводы для беспокойства, справиться с которыми помогает кусочек шоколада или ванильное пирожное).
  3. Дети, отказывающиеся от нормальной еды и закатывающие истерики, если их лишают сладкого, станут не только более спокойными, а и начнут употреблять овощи, фрукты и каши, поскольку и двух дней достаточно хоть и для незначительного, но изменения вкусовых рецепторов. Но родителям на эти 2 дня придется набраться терпения, чтобы противостоять требованиям ребенка дать ему любимую конфету.

Недельное воздержание от сахара сулит Вам следующие изменения:

  1. Улучшится состояние кожи, которая приобретет естественный цвет, эластичность и упругость. Кроме того, исчезнет жирный блеск кожи, и уменьшатся отечные круги под глазами.
  2. Вы почувствуете прилив сил и энергии, избавитесь от хронической усталости, ведь Ваш организм перейдет в режим самостоятельного поддержания необходимого уровня сахара, а не будет затрачивать внутренние дополнительные ресурсы на то, чтобы подстраиваться под хаотичные поступления сахара извне и скачки глюкозы.
  3. Сахар провоцирует выработку кортизола (гормона стресса), вследствие чего и нарушается сон. Поэтому отказ от сахаросодержащих продуктов уже через семь дней отразится на качестве сна: Вы не только будете быстрее засыпать и крепче спать, а и просыпаться выспавшимся и действительно отдохнувшим.

Через 10 дней жизни без сахара Вы ощутите следующие преобразования:

  1. Уменьшится количество вредного холестерина в крови, а, следовательно, снизится нагрузка на сердечно-сосудистую систему, что приведет к нормализации артериального давления и снижению риска инсульта и инфаркта. А это стоит того, чтобы отказаться от сладкого, особенно учитывая тот факт, что среди причин смерти заболевания сердца занимают первое место!
  2. Вы похудеете на 1 – 2 кг и сможете удержать полученный результат, если проявите силу воли и откажетесь от калорийных сладких десертов.

Через месяц работы над собой и отказа от сахара Вы не только закрепите полученные результаты, а и возьмете новые вершины, среди которых:

Омоложение кожи, которая приобретет ровный цвет и здоровый вид. Кроме того, исчезнут угревые высыпания.

Избавление от 3 – 8 кг без изнуряющих диет и высоких физических нагрузок (но это не значит, что, отказавшись от сахара, можно переходить на бесконтрольное потребление жареного мяса и забыть о тренировках).

Улучшение мозговой активности. Дело в том, что чрезмерное употребление сахара затрудняет межклеточный обмен информацией, вследствие чего тяжелее усваивается новая информация и воспроизводится старая.

Нормализация гормонального фона и повышение либидо за счет снижения выработки инсулина, подавляющего синтез тестостерона – гормона, отвечающего за сексуальное влечение у мужчин!

Исключение из рациона сахаросодержащих продуктов приведет к увеличению количества полезных бактерий, обитающих в кишечнике, что благоприятно скажется на состоянии иммунитета и работе желудочно-кишечного тракта.

Чем можно заменить сахар?

zahar6.jpg   

Этот вопрос первым возникает у тех, кто решил отказаться от сахара. Приведем наиболее доступные и полезные продукты, которые помогут пережить непреодолимое желание вернуться к «сладкой» жизни.

  • Мед – полезный и ароматный продукт, являющийся натуральным сахарозаменителем.
  • Стевия – низкокалорийное сладкое растение, обогащенное витаминами и аминокислотами (реализуется в виде сиропа и таблеток).
  • Специи: корица, мускатный орех, миндаль, стручковая ваниль.
  • Сухофрукты: курага, финики, инжир, изюм.
  • Кленовый сироп.
  • Цитрусовые: лимоны, апельсины, мандарины.
  • Свежие фрукты и сладковатые овощи (свекла, морковь).
  • Ягоды.
  • Экстракт ячменного солода.

Исключив из рациона сахар, откажитесь также от фаст-фуда, консервированной продукции и полуфабрикатов, чтобы принести максимальную пользу организму, сделать свое тело красивым и подтянутым. Ищите источники удовольствия в полезных продуктах, прогулках на свежем воздухе и тренировках! Помните о том, что позитивный настрой, вера в себя и отличное настроение – залог успеха любого начинания!

Что произойдёт с вами после отказа от сахара

Естественная награда, противоестественная доза

В нейробиологии еду называют «естественной наградой». Чтобы мы могли выжить как вид, такие действия, как приём пищи, секс, забота о других должны доставлять удовольствие мозгу, чтобы их хотелось снова и снова повторять.

В результате эволюции сформировался мезолимбический путь — это такая система в мозге, которая расшифровывает естественные награды. Когда мы делаем что-то приятное, начинает вырабатываться нейромедиатор дофамин, который используется мозгом для оценки и мотивации, закрепляя важные для выживания и продолжения рода действия. Эта связь необходима, например, чтобы решить, съесть ли ещё кусочек торта: «Да, этот торт действительно хорош. Надо запомнить на будущее».

Конечно, не вся еда приносит одинаковое удовольствие. Большинство людей предпочитает сладкие, а не кислые или горькие продукты. Потому что эволюционно сложилось так, что наша мезолимбическая система запомнила: сладкие продукты обеспечивают здоровый источник углеводов для нашего организма. Когда наши предки занимались собирательством ягод, логика была простая: кисло — значит, ещё не созрело, горько — осторожно, яд.

Фрукты и ягоды — это одно дело, но с тех пор наше питание изменилось. Десять лет назад учёные подсчитали, что обычный американец потребляет 22 чайные ложки добавленного сахара в день, что составляет 350 дополнительных килокалорий. И цифра, скорее всего, выросла за это время. Несколько месяцев назад учёные из Великобритании заявили, что средняя британка потребляет 238 чайных ложек сахара в неделю.

отказ от сахара

Сегодня, когда удобство стало для нас важным при выборе еды, практически невозможно встретить обработанные продукты, полуфабрикаты, в которых бы не было добавленного сахара — для вкуса, консервации или и того, и другого.

Добавленный сахар действует исподтишка, и мы даже не догадываемся, что попались на крючок. Так же, как на наркотики — никотин, кокаин, героин, — мозг подсаживается на удовольствие от сахара.

Зависимость от сахара реальна

При отказе от сахара в первые несколько дней придётся нелегко. Многие начинают усиленно налегать на пищу, содержащую больше углеводов, чтобы компенсировать недостаток сахара.

Существует четыре компонента любой зависимости: постоянное употребление, ломка, жажда и кросс-сенсибилизация (привыкая к одному веществу, вы становитесь предрасположены к появлению других, более сильных зависимостей). Все эти компоненты присутствуют и при тяге к сахару.

Типичный эксперимент, подтверждающий это, выглядит так: каждый день в течение 12 часов крысы лишены доступа к пище, а в следующие 12 часов им даётся доступ к сахарному раствору и обычной еде. После месяца такого образа жизни крысы демонстрируют поведение, аналогичное поведению злоупотребляющего наркотиками. За короткое время они привыкают проводить больше времени у сахарного раствора, а не у обычной еды. Во время периода голодания у них появляются приступы тревоги и депрессии. И они быстрее приобретают другие зависимости.

Постоянное употребление сахара со временем приводит к продолжительной выработке дофамина и большему возбуждению участков мозга, отвечающих за получение удовольствия. И со временем, чтобы достичь такого же эффекта, понадобится больше сахара, ведь мозг становится терпимым к нему.

Ломка при отказе от сахара тоже реальна

отказ от сахара, ломкаBethany Newman/Unsplash.com

В исследовании, проведённом в 2002 году Карло Колантуони (Carlo Colantuoni) и его коллегами из Принстонского университета, над крысами провели обычный эксперимент по приобретению сахарной зависимости, а затем — по отказу от сахара. Для этого их либо лишали пищи, либо использовали препарат, который воздействует на систему наград в мозге (его применяют при лечении опиоидной зависимости). Оба метода повлекли за собой физические проблемы: крысы стучали зубами и непроизвольно потряхивали головой, появился тремор конечностей. Лечение медикаментами привело к повышенной тревожности.

Похожие эксперименты показывают подобное поведение, схожее с депрессией, в задачах вроде теста принудительного плавания. Крысы с сахарной зависимостью более склонны к пассивному поведению (просто плавать в воде), чем к активному (попытаться выбраться).

А согласно новым исследованиям, отказ от сахара приводит к импульсивному поведению. Первоначально крыс обучили: если они нажимают на рычаг, то получают воду. После этого животных помещали в клетки, где одни имели доступ и к сахарному раствору, и к обычной воде, а другие — только к воде. Через 30 дней крыс снова помещали в клетки с рычагом. И оказалось, что крысы, зависимые от сахара, нажимали на рычаг значительно чаще.

Это, конечно, крайности. Люди не лишают себя пищи на 12 часов, чтобы в конце дня позволить себе выпить газировки или съесть пончик. Но исследования на грызунах, безусловно, дают нам представление о нейрохимических основах сахарной зависимости, отказа от сахара и изменений в поведении.

Благодаря десяткам популярных диет и бестселлеров о правильном питании мы знакомы с понятием «сахарная зависимость». В них упоминается и ломка при отказе от сахара, которая обычно влечёт за собой тягу к пище, приводит к срыву в диете и импульсивному поеданию всего подряд. Есть и десятки статей, в которых рассказывается о безграничной энергии и заново обретённом счастье, которое испытали люди, отказавшиеся от сахара.

Вы всё ещё хотите отказаться на время от сахара? Тогда вас наверняка интересует, как долго придётся бороться с тягой и другими побочными эффектами. К сожалению, точного ответа нет — всё индивидуально. Но стоит вам преодолеть самые сложные первые дни, и реакция вашего мозга изменится. Если вы попробуете съесть что-то сладкое после нескольких дней отказа от сахара, вам покажется, что это чересчур сладко. Терпимость к сахару исчезает.

Как максимально безболезненно избавиться от сахарной зависимости

  1. Не отказывайтесь от сахара полностью. Лучше делайте это постепенно. Например, если пили чай с двумя ложками сахара, некоторое время пейте с одной — так организму будет легче привыкнуть к новому образу жизни.
  2. Не пейте сахаросодержащие напитки. Газировка и большинство пакетированных соков жажду не утоляют, а вот сахара обычно содержат очень много.
  3. Когда съели запретную конфету, отрабатывайте это — делайте упражнения. Физические нагрузки также способствуют выработке дофамина, следовательно мозг будет получать от этого свою дозу удовольствия. И в следующий раз вам скорее захочется сделать пару приседаний, чем съесть плитку шоколада.
  4. Ешьте меньше обычного. Как мы уже упоминали, сахар добавляют даже в те продукты, где его по идее быть не должно. Например, в полуфабрикаты, чтобы те дольше хранились.
  5. Замените сахар фруктозой. Фруктоза — натуральный сахар, который есть во всех фруктах, овощах, мёде. Поэтому, если вам хочется чего-то сладкого, это прекрасный заменитель обычного сахара, но менее калорийный.

К чему может привести полный отказ от сахара

Почему от сладкого стоит отказаться? Возможно ли полностью исключить сахар из рациона питания? Какие опасности могут подстерегать на этом пути? Попытаемся разобраться.

Плюсы и минусы

Сложно поверить, что игнорирование сахара радикально изменит внешний вид и образ жизни. Поменять таким образом свой рацион значит лишить организм глюкозы и фруктозы – продуктов распада сахара в пищеварительном тракте. Глюкоза — главный носитель энергии в организме, топливо для работы мышц и мозга. Кроме того, она помогает печени нейтрализовать токсины. Фруктоза помогает организму восстановиться после физических нагрузок и снижает риск развития кариеса.

Однако и глюкозу и фруктозу мы употребляем в слишком больших количествах. Рекомендуемая ежедневная норма сахара – 25-30 граммов, максимально допустимая без ущерба для здоровья – 50-60 граммов, средний россиянин съедает в день 107 грамм, а средний американец – 160 граммов. Большинство диетологов считает, что это не случайно.

Сахар провоцирует аппетит

На самом деле полный отказ от сахара невозможен. Сегодня его кладут везде: в хлеб, колбасу, майонез и другие переработанные продукты. Пищевая промышленность обеспечивает таким образом постоянный спрос на свои товары. Все дело в том, что гормон лептин, который сигнализирует мозгу о насыщении, при большом содержании фруктозы в крови теряет свои свойства. Потребители переедают, но сохраняют чувство голода и желание пополнить холодильник.

В итоге целые нации страдают от ожирения и диабета: ведь помимо лептина сахар вызывает также резистентность к инсулину. Возрастает и риск артериальной гипертензии, не сравнимый с аналогичным риском при употреблении соли. Вот что еще может ждать любителей сладкого:

— ослабление иммунной системы

— повреждение стенок сосудов

— атеросклероз

— снижение мозговой активности

— вымывание из организма кальция и витамина В1

— разрушение зубной эмали

— дополнительная нагрузка на печень, почки, поджелудочную железу

— преждевременное старение кожи

Сахар вызывает привыкание

Последствия отказа от употребления сахара – избавление от всего вышеперечисленного и к тому же исчезновение хронической усталости и крепкий сон. Между прочим: ученые убедительно установили, что не существует безопасных заменителей сахара, будь они натуральными или синтетическими.

Возможно наиболее пагубное последствие поедания сладостей – это патологическое привыкание. Сотрудники факультета психологии Принстонского университета несколько лет изучали признаки сахарной зависимости у крыс. Животные охотно поедали лакомство и быстро наращивали дозу, а без доступной сладости демонстрировали все признаки ломки.

То же самое характерно для людей. Поедание сладостей стимулирует выработку «гормонов удовольствия» дофамина и серотонина. Причем чтобы сохранять приятные ощущения на должном уровне, их дозу, а значит и количество съеденного сладкого, приходится наращивать. Для многих сладости становятся своеобразным антидепрессантом. Понервничал – съешь пирожное. Разве это не похоже на то, что иные ищут в алкоголе или наркотиках?

Ломка при отказе от сахара

У сладкоежек возникает форменная зависимость, и недоступность сладкого может привести к нервным срывам и депрессии. Именно поэтому резкий отказ от сахара неизбежно сопровождается ломкой. Вот ее некоторые симптомы:

    — злость, подавленность, раздражительность, тревожность

— бессонница

— быстрая утомляемость

— головокружение

— головные боли

— боль в мышцах

— колебания аппетита

— непреодолимая жажда сладкого

Поэтому отказываться от зависимости следует постепенно. Обычно на это треб

5 вещей, которые произойдут с вами после отказа от сахара

Прежде всего необходимо внести некоторую ясность в то, что я подразумеваю под словами «исключение сахара из рациона». Разумеется, отказаться полностью от всего сладкого невозможно: сахар входит в состав такого количества продуктов, что понадобилось бы придумывать специальную диету, которая, как я подозреваю, была бы не слишком полезна для здоровья.

Но постараться следовать рекомендациям ВОЗ, которые призывают ограничить потребление сахара таким образом, чтобы получать из него не более 5% от общего числа калорий в день, вполне возможно. Для этого достаточно перестать употреблять сахар с напитками, отказаться от газировки и ограничить количество кондитерских изделий. И вот что с вами произойдёт, когда вы это сделаете.

1. Вы станете более здоровым и энергичным

Многие люди знают, что сахар является источником глюкозы, которая нужна организму для восполнения энергии. При низком уровне сахара в крови человек чувствует усталость, становится заторможенным и даже может потерять сознание. Но не менее опасен высокий уровень сахара в крови человека, что наблюдается практически у всех сладкоежек. Это может вызвать серьёзные нарушения обмена веществ.

2. Ваш вес стабилизируется

Сразу после того, как вы ограничите потребление сладкого, вы начнёте сбрасывать вес. И дело тут не только в том, что сахар является источником калорий сам по себе. Просто он чаще всего входит в состав высококалорийных блюд: выпечки, кондитерских изделий, фастфуда, молочных десертов и так далее. Ограничив их потребление, вы будете легко и естественно избавляться от лишних килограммов.

3. У вас нормально заработает кишечник

В то время, как ваш мозг получает наслаждение от очередного сладкого пирожного, отдуваться за всё приходится желудочно-кишечному тракту. Ведь расщепление сахара происходит именно в кишечнике, причём его избыток нарушает работу ферментов желудка, кишечника и поджелудочной железы. При отказе от сладкого и замене его на продукты, имеющие повышенное содержание клетчатки, вы с удивлением обнаружите, что ваш кишечник стал работать буквально как швейцарские часы.

4. Вы перестанете постоянно хотеть съесть «что-то сладенькое»

Механизм функционирования сахарной зависимости ничем не отличается от наркотической. Вы съедаете конфету — ваш мозг получает удовольствие — вы тянетесь за следующей. И так до тех пор, пока в зоне вашей досягаемости есть что-нибудь сладкое. Позитивная новость состоит в том, что разорвать этот круг всё-таки можно. Как только вы измените свой рацион, то обратите внимание, что сладкого вам хочется всё меньше и меньше, а совсем скоро вы будете с удивлением смотреть на всех этих странных людей вокруг, которые поглощают горы сладостей.

5. Вы узнаете настоящий вкус продуктов

Вы тщательно выбираете изысканный сорт чая, а потом кладёте в чашку несколько ложек сахара? Вы считаете себя знатоком кофе, но не можете пить его без сладкого? Если вы утвердительно отвечаете на эти и подобные вопросы, то спешу вам сообщить, что настоящего вкуса этих прекрасных напитков вы, к сожалению, не знаете. Как и множества других продуктов, которые почему-то принято сдабривать изрядным количеством сахара. Да, первое время может быть непривычно, но пройдёт всего две недели, не более, и вы будете вспоминать свою прошлую «сладкую» жизнь как ужасный сон.

А вы пробовали отказаться от сахара? И как, получилось?

Читайте также 🧐

без мучного и сахара. Часть третья – ZIMA Magazine

Прожить месяц без мучного и сладкого оказалось совсем не так сложно, как я боялась. Следуя завету диетологов, я радостно включилась в эксперимент, ожидая, что через 30 дней мне как минимум придется поменять штаны на размер меньше, а как максимум — осознать, что любые зависимости (даже от шоколада) – ничто, по сравнению с человеческой волей. Публикуем заключительную часть наших экспериментов на личном опыте, мы уже рассказывали про отказ от кофе и алкоголя. Пришло время разобраться с мучным и сладким.

Первым делом я провела ревизию кухонных шкафов, безжалостно отправив в мусорку недоеденные шоколадки, открытые пачки печенья и даже «полезные» зерновые хлопья, которыми я обычно перебиваюсь на завтрак, когда некогда варить нормальную кашу. Согласно условиям эксперимента, рафинированный сахар был запрещен в любом виде: в том числе в составе промышленных соусов, полуфабрикатов и готовых несладких блюд. Мед тоже нельзя. В запрет на мучное попали все изделия, в которые входит белая мука: от классической выпечки до пасты и фишкейков с добавлением хлебных крошек.

gro4Как человек, привыкший за чашкой утреннего кофе отломить «кусочек чего-нибудь», первые пару дней я страдала. Печений в доме нет, крекеры под запретом — даже кусок сыра не на что положить! На третий день пошла в магазин и набрала орехов, фиников и чернослива. Настроение заметно поднялось. А вместе с ним — и цифра на весах на следующее утро. Вывод первый: отсутствие в продуктах рафинированного сахара не отменяет их калорийности. Осторожнее.

Во время фуд-шопинга тоже приходилось перестраховываться и внимательно читать состав, указанный на упаковках. Так я осталась без привычного томатного и чечевичного супов из «Теско», овощных стир-фраев с китайским соусом и baked beans. Впрочем, наличие в них сахара не стало для меня сюрпризом. Немного удивило лишь то, что в состав даже самых-пресамых полезных, цельнозерновых, несладких и даже вообще невкусных «cereals» входит как минимум Golden syrup – то есть тот же сахар. Вывод второй: «несладкое» еще ничего не значит.

Хлеб я сразу решила обходить за версту, так как даже в ржаном и суперполезном непременно найдется сахар, но оказалось, что сегодня столько аллергиков, что даже в моем маленьком магазине у дома продается безглютеновый хлеб, в котором нет ни сахара, ни белой муки. Правда, стоит такая буханка в три раза дороже обычной, но удовольствие без чувства вины — бесценно.

gro3Не могу сказать, что мой домашний рацион как-то принципиально изменился с введением новых ограничений. Я, правда, стала больше готовить сама и меньше перекусывать всякой ерундой за компьютером. Потребность организма в сладком вполне удовлетворяли ягоды, свежие фрукты и даже сладкие овощи типа сочной морковки и спелых помидоров. Когда душа требовала праздника — на столе появлялись изюм, финики или покупные батончики из орехов и сухофруктов (большой выбор таких предлагают магазины здорового питания). Про шоколад я, честное слово, ни разу даже не вспомнила. И вообще поняла, что обходить сладкое стороной стало гораздо легче. Вывод третий: лучше совсем забыть про то, что тебе чего-то нельзя, и думать о том, что можно. Среди разрешенных вещей, оказывается, есть очень много прекрасных.

Единственный раз, когда я чуть не забылась, был в казахском ресторане, где нам на большую компанию принесли самсу, манты и много другого вкусного. И я, уже поднеся ко рту пышущий паром “большой пельмень”, вдруг осознала, что это же тесто и мне нельзя. Пришлось возиться на тарелке с ножом и вилкой, выковыривая мясную начинку под удивленные взгляды друзей. В остальных случаях проблем с ресторанами не было никаких. Я просто старалась выбирать блюда понятные, без сложных соусов и, естественно, никаких десертов.

gro1На моем внешнем виде эксперимент отразился, но не особенно сильно. Заметно похудеть, лишь отказавшись от мучного и сладкого, невозможно, так как главное правило похудения только одно: тратить больше калорий, чем потребляешь. А за общим калоражем своей еды я не следила и, подозреваю, часто перебарщивала с фруктами, сахар от которых при больших количествах откладывается не хуже, чем от печений. При этом килограмм все же ушел и кожа стала гораздо лучше. Но главное — при выборе еды появилась осознанность. Прежде чем что-то съесть, я начала задумываться: а точно ли это можно и нужно? А точно ли я хочу этого прямо сейчас?

Эксперимент закончился стремительно и на день раньше положенного. Я смертельно опаздывала в Берлине на самолет и, чудом пройдя за 20 минут регистрацию, паспортный контроль, проверку багажа и добежав до выхода на посадку за целых три минуты до ее окончания, потратила минуту на то, чтобы купить в автомате бутылку воды и… «Баунти». Другого ничего не было, а мне казалось, я свалюсь в обморок, если что-нибудь прямо сейчас не съем. От шоколадки я ожидала какого-то взрыва вкуса, потрясения эмоций, но — ничего. Оказалась, что это ужасно сладко. При этом не отвратительно. В общем, еда как еда. Если хочется — можно спокойно жить без нее.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *