Разное

Переваривание пищи начинается – строение пищеварительной системы и этапы, функции печени и важность желчного пузыря, фазы переработки еды

Содержание

Где заканчивается пищеварение у человека. Процесс пищеварения. Примерный рацион с учётом вышесказанного

Мы едим, когда испытываем чувство голода. Но почему мы его испытываем, и через какие этапы проходит пища в процессе пищеварения?

Пищеварительный процесс имеет важнейшее значение. Еда, которую мы едим, снабжает организм питательными веществами, которые необходимы ему для нормального функционирования и выживания. Но до того, как преобразоваться в полезные вещества, еда должна пройти через четыре различных фазы пищеварения.

Наш пищеварительный тракт проходит через все тело. Пищеварительный тракт начинается с ротовой полости, переходящей в глотку, из которой еда попадает в пищевод, а после – в желудок. Желудок соединен с тонким кишечником, верхняя часть тонкого кишечника называется двенадцатиперстной кишкой. За двенадцатиперстной кишкой следует тощая кишка и подвздошная, которая переходит в толстый кишечник, завершающийся прямой кишкой. У здорового человека полный цикл процесса пищеварения занимает от 24 до 72 часов.

«Почему наш организм все время требует пищи? Потому что каждая клетка нашего организма нуждается в получении тех или иных микроэлементов. То ей нужен магний – и нам хочется помидоров, то ей нужен калий – и нам хочется кураги, то ей нужны аминокислоты – и нам хочется мяса, то ей нужен цинк – и нам хочется кукурузной каши или еще что-нибудь. Т.е. голодная клетка все время требует. Мы ее требований не понимаем, мы кушаем не то, что она требует, а то, что у нас есть. И возникает такая ситуация: клетка, не получившая нужный элемент, снова требует. Пищеварительный процесс – это четкий биологический алгоритм. Прием, переработка, всасывание и выведение не переработанных остатков»,

- говорит врач-нутрициолог, Ольга Бутакова.

Прием пищи: первым этапом пищеварения считается прием пищи. К приему пищи относится процесс пребывания пищи во рту – когда вы жуете и глотаете пищу и она, проходя через пищевод, попадает в ваш желудок. На этом этапе ваш мозг и вкусовые ощущения выполняют важную работу, помогая вам насладиться вкусом и запахом пищи и идентифицировать ее. В первом этапе пищеварения задействованы ферменты, необходимые для того, чтобы помочь разрушить сложные продукты до небольших соединений и молекул. В того момента, когда пища попадает в желудок, первый этап считается завершенным.

Переваривание пищи: когда пища достигает желудка, начинается следующая фаза пищеварения. Она включает в себя производство пищеварительных соков, и продолжение расщепления пищевых продуктов. В этом процессе принимают участие желудок, поджелудочная железа и печень, которые производят различные пищеварительные соки. Каждый помогает переварить различные виды пищи. Например, желудок вырабатывает кислоту и ферменты необходимые для переваривания белков. После того как вся съеденная пища расщепляется в пищеварительном процессе, она готова к следующему этапу, - всасыванию.

Всасывание: во время переваривания пищи разбивается на глюкозу, аминокислоты или молекулы жирных кислот. Эти молекулы попадают в тонкую кишку, где начинается фаза всасывания. Молекулы всасывается через тонкий кишечник, и попадают в кровоток. Попав в кровь, питательные вещества доставляются к различным частям тела, где они либо используются для обеспечения процессов жизнедеятельности, либо сохраняются для будущего использования. Процесс того, какие вещества будут использоваться сразу, а какие будут сохранены, контролирует печень.

Выделение (вывод отходов пищеварения):

выделение является заключительным этапом в процессе пищеварения. При этом все компоненты пищи, которую вы употребили и которые не были использованы для питания вашего организма, выводятся из него. И моча, и кал являются формами такой утилизации. Некоторые компоненты, такие как нерастворимые волокна, не усваивается организмом, но необходимы для пищеварения. Нерастворимые волокна помогают вашей пищеварительной системе в процессе передвижения отходов пищи по кишечнику. Несмотря на то, что пищеварительный процесс занимает от 24 до 72 часов, для полной утилизации поглощенной пищи может понадобиться несколько дней.

Как помочь своему организму в получении полезных веществ?

  • Принимайте пищу только в эмоционально уравновешенном состоянии
  • Ешьте только тогда, когда проголодаетесь
  • Тщательно пережевывайте пищу
  • Не принимайте слишком холодной и слишком горячей пищи
  • Соблюдайте умеренность, не переедайте нормальный объем пищи должен составлять 400-700 грамм.
  • П

Процесс пищеварения - где он начинается и какую роль выполняет

Процесс пищеварения человека необычайно интересная тема. Ежедневно занятые делами, в бегах и заботах, мы привыкли кушать на ходу и даже не задумываемся, как небрежно относимся к пищеварительной системе.

 

А ведь от нее зависят наше здоровье, внешний вид и продолжительность жизни. Система пищеварения очень рационально создана и работает идеально, начиная от "входа" и до "выхода". Это один из самых уникальных и сложных сегментов нашего организма.

Процесс пищеварения - начальный этап

 

Главным переработчиком пищи является желудочно кишечный тракт - ЖКТ. Съеденная пища, конечно же, не прямиком попадает в желудок и не навсегда в нём остаётся. Вначале её следует тщательно пережевать и обильно смочить слюной, то есть работа пищеварительной системы начинается во рту и  наш главный жевательный орган - зубы, должен находиться в полном порядке. Таким образом, мы говорим о первом этапе, который является чисто механическим.

 

Язык тоже участвует в обработке пищи, он имеет более 10 тыс. вкусовых рецепторов - сосочков. У всего населения земли вкусовые сосочки работают идентично, различая 4 вкуса: сладкий, горький, кислый и соленый.

 

Желудок – основной переработчик

 

Далее пища отправляется в канал, который разделяется на пищевод и трахею: один – для того, чтобы дышать, второй – чтобы проглатывать пищу. Если даже небольшая  частичка еды попадет в трахею, человек задохнется, однако и здесь нам повезло. В начале трахеи есть клапан, он автоматически закрывается когда мы что-то глотаем и пища не может туда попасть. Не случайно русская народная пословица гласит: «Когда я ем, я глух и нем». Строение  клапана меняется с возрастом. У грудного ребенка он выше, чем у взрослого. Грудничок может есть, дышать и сосать одновременно.

 

В желудке пища обрабатывается с помощью желудочного сока. Начинается второй этап – химический. Основные процессы пищеварения происходят в тонком кишечнике. Под действием  ферментов, панкреатического сока поджелудочной железы расщепляются и всасываются белки, жиры, углеводы и нуклеиновые кислоты. В тонком кишечнике усваивается основная часть витаминов и минеральных веществ. В толстой кишке всасывается вода, соли и мономеры. Происходит формирование каловых масс и их вывод.

 

 

[notice]

Таким образом, в процессе пищеварения участвуют 4 компонента: еда, ферменты, бактерии, вода. Если эти 4 компонента будут в нужном количестве и качестве, то все заболевания пройдут.

 

[/notice]

 

Это весьма упрощённая схема: в процесс пищеварения вовлечены  многие другие органы - печень, селезёнка, жёлчный пузырь и т.д. Но я  уделю им  внимание в следующих статьях. Поговорим подробнее о главном «резервуаре» для поступившей пищи –  желудке. Этот орган в своей начальной части связан с пищеводом, а в конечной  с двенадцатиперстной кишкой. Расположен желудок вверху брюшной полости, сразу над диафрагмой.

Процесс пищеварения. Физиология

Ошибочно думать, что размер желудка  у всех людей одинаков: даже у одного и того же человека он может варьироваться в зависимости от времени суток, положения тела и некоторых других факторов. Что тогда говорить о разных индивидуумах! Один, к примеру, толстый, ест много раз в сутки, поглощая пищу в больших количествах. Другой же, маленький и тощий, ест очень мало. Понятно, что и желудок у таких людей разный: у первого он растянут донельзя, а у второго – существенно уменьшен в размерах. Ну а если говорить о средних показателях, то длина желудка составляет 15-30 см, ширина - 10-15 см, а ёмкость – не более 2,5 литров.

 

Химическая обработка поступившей пищи

 

В желудке пища претерпевает изменения: белки превращаются в пептоны – так называются продукты неполного гидролиза белков. Состоят пептоны преимущественно из смесей разных полипептидов. Кроме того, свободные аминокислоты и жиры перевариваются, всё это смешивается с соляной кислотой и доводится до состояния кашицы, называемой химусом. Этот химус постепенно, небольшими порциями, поступает в двенадцатиперстную кишку.

 

 

Данный процесс носит волнообразный характер: волны перистальтики со дна желудка идут с периодичностью три раза в минуту в направлении привратника – особого отдела ЖКТ. Даже если небольшое количество кислого желудочного содержимого попадет в двенадцатиперстную кишку, то входное отверстие привратника, т.е. сфинктер, закроется. Такое положение будет длиться, пока  содержимое не нейтрализуется не только кишечным соком с его щелочной реакцией, но и секретом поджелудочной железы и желчью. И уже после этого сфинктер опять приходит в расслабленное состояние, а в двенадцатиперстную кишку начинает поступать очередная доза желудочного содержимого.

 

Как видим, процесс пищеварения даже в этом кратком изложении представляется сложным, тем более что разговор о желудке ещё не закончен. Этот орган представляет собой  слизистую оболочку, которую покрывают мелкие железы. Эти железы выделяют, помимо соляной кислоты, ферменты ренин и пепсин.

 

Слаженная работа ЖКТ – залог здоровья

 

Желудочный сок продуцируется и выделяется отнюдь не автоматически: на его количество, как и на сам процесс выделения, влияет множество факторов. Например, при красиво сервированном  столе и затейливо украшенном блюде аппетит значительно возрастает. Чего не скажешь о наскоро съеденном чебуреке в ближайшей забегаловке, съел и даже не понял что это было?  Выделение сока провоцируется холодом, приправами, кофеином, никотином,  некоторыми белковыми продуктами. Также существуют  продукты, которые препятствуют пробуждению аппетита.

 

Некоторые люди в минуты стресса или переживаний начинают грести из холодильника всё подряд. Но есть и другие – те, которых волнение напрочь лишает аппетита. В таких случаях производство желудочного сока приостанавливается под влиянием симпатической нервной системы. В особо тяжёлых случаях человека может сразить неукротимая рвота, которая отнюдь не всегда является признаком патологии ЖКТ – вспомним известное изречение: «Все болезни – от нервов».

Если все органы пищеварения работают согласованно, то есть поступающие продукты не только пригодны к всасыванию, но и проходят правильную химическую переработку и участвуют должным образом в обмене веществ, можно говорить о здоровье. Разумеется, большую роль играет и своевременный, регулярный  вывод из организма остатков, дефекация.

Посмотрите познавательный фильм. Физиология. Процесс пищеварения.

 

Желаю вам прекрасного настроения и пищеварения!

Похожее

Цикл пищеварения у человека сколько часов. Процесс пищеварения в организме человека

Процесс пищеварения человека необычайно интересная тема. Ежедневно занятые делами, в бегах и заботах, мы привыкли кушать на ходу и даже не задумываемся, как небрежно относимся к пищеварительной системе.

А ведь от нее зависят наше здоровье, внешний вид и продолжительность жизни. Система пищеварения очень рационально создана и работает идеально, начиная от "входа" и до "выхода". Это один из самых уникальных и сложных сегментов нашего организма.

Процесс пищеварения - начальный этап

Главным переработчиком пищи является желудочно кишечный тракт - ЖКТ. Съеденная пища, конечно же, не прямиком попадает в желудок и не навсегда в нём остаётся. Вначале её следует тщательно пережевать и обильно смочить слюной, то есть работа пищеварительной системы начинается во рту и наш главный жевательный орган - зубы, должен находиться в полном порядке. Таким образом, мы говорим о первом этапе, который является чисто механическим.

Язык тоже участвует в обработке пищи, он имеет более 10 тыс. вкусовых рецепторов - сосочков. У всего населения земли вкусовые сосочки работают идентично, различая 4 вкуса: сладкий, горький, кислый и соленый.

Желудок – основной переработчик

Далее пища отправляется в канал, который разделяется на пищевод и трахею: один – для того, чтобы дышать, второй – чтобы проглатывать пищу. Если даже небольшая частичка еды попадет в трахею, человек задохнется, однако и здесь нам повезло. В начале трахеи есть клапан, он автоматически закрывается когда мы что-то глотаем и пища не может туда попасть. Не случайно русская народная пословица гласит: «Когда я ем, я глух и нем». Строение клапана меняется с возрастом. У грудного ребенка он выше, чем у взрослого. Грудничок может есть, дышать и сосать одновременно.

В желудке пища обрабатывается с помощью желудочного сока. Начинается второй этап – химический. Основные процессы пищеварения происходят в тонком кишечнике. Под действием ферментов, панкреатического сока поджелудочной железы расщепляются и всасываются белки, жиры, углеводы и нуклеиновые кислоты. В тонком кишечнике усваивается основная часть витаминов и минеральных веществ. В толстой кишке всасывается вода, соли и мономеры. Происходит формирование каловых масс и их вывод.

Таким образом, в процессе пищеварения участвуют 4 компонента: еда, ферменты, бактерии, вода. Если эти 4 компонента будут в нужном количестве и качестве, то все заболевания пройдут.

Это весьма упрощённая схема: в процесс пищеварения вовлечены многие другие органы - печень, селезёнка, жёлчный пузырь и т.д. Но я уделю им внимание в следующих статьях. Поговорим подробнее о главном «резервуаре» для поступившей пищи – желудке. Этот орган в своей начальной части связан с пищеводом, а в конечной с двенадцатиперстной кишкой. Расположен желудок вверху брюшной полости, сразу над диафрагмой.


Процесс пищеварения. Физиология

Ошибочно думать, что размер желудка у всех людей одинаков: даже у одного и того же человека он может варьироваться в зависимости от времени суток, положения тела и некоторых других факторов. Что тогда говорить о разных индивидуумах! Один, к примеру, толстый, ест много раз в сутки, поглощая пищу в больших количествах. Другой же, маленький и тощий, ест очень мало. Понятно, что и желудок у таких людей разный: у первого он растянут донельзя, а у второго – существенно уменьшен в размерах. Ну а если говорить о средних показателях, то длина желудка составляет 15-30 см, ширина - 10-15 см, а ёмкость – не более 2,5 литров.

Химическая обработка поступившей пищи

В желудке пища претерпевает изменения: белки превращаются в пептоны – так называются продукты неполного гидролиза белков. Состоят пептоны преимущественно из смесей разных полипептидов. Кроме того, свободные аминокислоты и жиры перевариваются, всё это смешивается с соляной кислотой и доводится до состояния кашицы, называемой химусом. Этот химус постепенно, небольшими порциями, поступает в двенадцатиперстную кишку.


Данный процесс носит волнообразный характер: волны перистальтики со дна желудка идут с периодичностью три раза в минуту в направлении привратника – особого отдела ЖКТ. Даже если небольшое количество кислого желудочного содержимого попадет в двенадцатиперстную кишку, то входное отверстие привратника, т.е. сфинктер, закроется. Такое положение будет длиться, пока содержимое не нейтрализуется не только кишечным соком с его щелочной реакцией, но и секретом поджелудочной железы и желчью. И уже после этого сфинктер опять приходит в расслабленное состояние, а в двенадцатиперстную кишку начинает поступать очередная доза желудочного содержимого.

Как видим, процесс пищеварения даже в этом кратком изложении представляется сложным, тем более что разговор о желудке ещё не закончен. Этот орган представляет собой слизистую оболочку, которую покрывают мелкие железы. Эти железы выделяют, помимо соляной кислоты, ферменты ренин и пепсин.

Слаженная работа ЖКТ – залог здоровья

Желудочный сок продуцируется и выделяется отнюдь не автоматически: на его количество, как и на сам процесс выделения, влияет множество факторов. Например, при красиво сервированном столе и затейливо украшенном блюде аппетит значительно возрастает. Чего не скажешь о наскоро съеденном чебуреке в ближайшей забегаловке, съел и даже не понял что это было? Выделение сока провоцируется холодом, приправами, кофеином, никотином, некоторыми белковыми продуктами. Также существуют продукты, которые препятствуют пробуждению аппетита.

Некоторые люди в минуты стресса или переживаний начинают грести из холодильника всё подряд. Но есть и другие – те, которых волнение напрочь лишает аппетита. В таких случаях производство желудочного сока приостанавливается под влиянием симпатической нервной системы. В особо тяжёлых случаях человека может сразить неукротимая рвота, которая отнюдь не всегда является признаком патологии ЖКТ – вспомним известное изречение: «Все болезни – от нервов».


Если все органы пищеварения работают согласованно, то есть поступающие продукты не только пригодны к всасыванию, но и проходят правильную химическую переработку и участвуют должным образом в обмене веществ, можно говорить о здоровье. Разумеется, большую роль играет и своевременный, регулярный вывод из организма остатков, дефекация.

Посмотрите познавательный фильм. Физиол

Все, что нужно знать о том, как переваривается разная пища • INMYROOM FOOD

Отношение к еде у разных людей заметно отличается. Для некоторых это просто способ восполнения утраченных энергетических ресурсов, а для других — удовольствие и наслаждение. Но общим остается одно: мало кто знает, что происходит с едой после того, как она попадает в организм человека. Между тем вопросы переваривания и усваивания пищи очень важны, если вы хотите иметь крепкое здоровье. Зная законы, в соответствии с которыми устроен наш организм, можно скорректировать свое питание и сделать его более сбалансированным и грамотным. Ведь чем быстрее переваривается пища, тем эффективнее работает пищеварительная система и улучшается обмен веществ. 

Рассказываем, что нужно знать о переваривании пищи, усваивании полезных веществ и времени, которое необходимо организму для переваривания тех или иных продуктов. 

Как работает обмен веществ

Для начала необходимо дать определение такому важному процессу, как переваривание пищи. Что же это такое? По сути, это совокупность механических и биохимических процессов в организме, преобразующих поглощаемую человеком пищу в вещества, которые могут быть усвоены. 

Сначала еда попадает в желудок человека. Это начальный процесс, который обеспечивает дальнейшее всасывание веществ. Затем пища поступает в тонкий кишечник, где подвергается действию различных пищевых ферментов. Так, именно на этом этапе углеводы превращаются в глюкозу, липиды расщепляются на жирные кислоты и моноглицериды, а белки преобразуются в аминокислоты. Все эти вещества попадают в кровь, всасываясь через стенки кишечника.

Переваривание и последующее усваивание пищи — это сложный процесс, который между тем не длится часами. Кроме того, далеко не все вещества действительно усваиваются организмом человека. Это нужно знать и учитывать. 

От чего зависит переваривание пищи

Сомнений в том, что переваривание пищи — это сложный и комплексный процесс, не осталось. От чего же он зависит? Существуют определенные факторы, которые могут как ускорить, так и замедлить переваривание пищи. Их обязательно нужно знать, если вы заботитесь о своем здоровье. 

Так, переваривание пищи во многом зависит от обработки продуктов питания и способа их приготовления. Так, время усвоения жареной и вареной пищи увеличивается на 1,5 часа по сравнению с сырой едой. Это связано с тем, что модифицируется изначальная структура продукта и разрушаются некоторые важные ферменты. Именно поэтому следует отдавать предпочтение сырым продуктам, если есть возможность есть их без термической обработки. 

Помимо этого, на переваривание пищи влияет ее температура. Холодная еда, например, переваривается гораздо быстрее. В связи с этим между горячим и теплым супом предпочтительнее выбирать второй вариант. 

таблица усвоения различных продуктов и по возрастам

Одна из причин лишнего веса – это переедание. Оно возникает из-за того, что мало кто учитывает, сколько переваривается пища в желудке человека. В результате новая порция еды попадает в организм еще до утилизации предыдущей.

Это увеличивает нагрузку на многие органы и способствует формированию жировых отложений. Существует немало приемов, как ускорить переваривание еды.

Длительность переваривания пищи в желудке человека

Длительность переваривания пищи

Чтобы усваиваться, сложные соединения продуктов питания сначала должны быть расщеплены на простые молекулы. Начинается переработка еще в ротовой полости с ее механического измельчения – пережевывания.

Более активное воздействие пища претерпевает в желудке, его сок содержит соляную кислоту и специальные ферменты, расщепляющие протеины.

В нем еда может находиться от 30 минут до 6 часов. Завершается переваривание в кишечнике. В тонкой кишке также активно работают ферменты, а в толстой завершается всасывание питательных компонентов и воды. До полного вывода остатков из организма проходит от 20 часов до нескольких суток.

Химический состав определяет, через сколько пища переваривается. Быстрее усваиваются организмом простые сахара, затем белки, дольше всего ему приходится трудиться над жирами. Клетчатка не переваривается вовсе, а проходит через ЖКТ транзитом, но она активизирует работу кишечника.

Что влияет на скорость переваривания пищи по времени?

Чтобы в животе не начались процессы брожения неразложившейся пищи, не образовывались газы и токсические соединения, новую ее порцию можно съедать после утилизации предыдущей. Скорость преобразования продуктов определяется не только их химическим составом.

Как быстро переваривается еда, зависит от таких факторов:

  • Способ приготовления. Что влияет на скорость переваривания пищиДля большинства продуктов термическая обработка продлевает время их усвоения. Так, сырое яйцо расщепляется быстрее, чем омлет. Но некоторые приемы могут ускорить этот процесс: замачивание семян и орехов способствует их легкому перевариванию. При приготовлении лучше практиковать отваривание, но не жарку или запекание.
  • Время приема пищи. Все, что съедено в обед, расщепляется намного быстрее, нежели ужин или завтрак. Поэтому вечером следует отдавать предпочтение легким блюдам.
  • Сочетание продуктов. Если в смеси присутствуют “медленные” ингредиенты, то и все блюдо будет перевариваться долго.
  • Внешний вид. Привлекательно оформленная и ароматная порция стимулирует выделение пищеварительного сока.
  • Консистенция. Плотная, особенно жирная еда дольше расщепляется, чем жидкая углеводной природы. Протертые блюда перевариваются легче, поэтому супы так полезны при диетическом питании.

Большое значение имеет здоровье ЖКТ. Все его органы, включая желудок, кишечник, печень и поджелудочную железу вносят свой вклад в метаболизм.

Влияние возраста и пола на длительность

С момента рождения человека его ЖКТ активно развивается и окончательно формируется у ребенка примерно к 3 годам. При этом с возрастом меняется скорость переваривания пищи. У новорожденного молоко матери усваивается за 2-3 часа. У младенца весь процесс длится от 6 до 18 часов, а у взрослого переваривание полностью занимает от 24 до 36 часов.

Максимальная концентрация пищеварительных ферментов приходится на период с 20 до 40 лет, затем она снижается. Причем у мужчин количество соляной кислоты в желудке выше, поэтому у них расщепление продуктов происходит быстрее.

Температура еды

Температура едыЧто лучше: холодная или горячая пища – все зависит от ее состава.

Белковые блюда лучше перевариваются, когда они теплые.

Без нагревания еда расщепляется быстрее, но белкам необходимо не менее 2-3 часов для преобразования до аминокислот.

Холодный протеин не успевает перевариваться и выходит из организма, не принося пользы.

Не зря грудничку все молочные смеси дают в теплом виде.

Группы продуктов по времени усвояемости

В зависимости от того, сколько часов блюдо находится в пищеварительной системе, выделяют три категории:

  1. Легко усваиваемая пища. В эту группу попадают углеводы (преимущественно быстрые). Среднее время переваривания еды составляет 30-40 минут. Это большинство фруктов и овощей, кроме картофеля. И также соки, свежие салаты, нежирные бульоны, кефир.
  2. Продукты средней перевариваемости. Это белковая еда, что включает мало жира. Она усваивается до 2 часов. Сюда относятся рыба, птица, яйца, большинство молочных продуктов и дары моря. Из плодов бананы и авокадо. В этой категории шоколад, из каш только овсянка.
  3. Тяжёлые продукты. Такая пища находится в желудке после еды 3-4 часа, а иногда и больше. Это пища, богатая медленными углеводами, значительным количеством жира. В этой группе картофель и грибы, все каши, макароны и бобовые культуры (фасоль, чечевица), кукуруза. Также сюда относится хлеб. Еще жирный творог и твердый сыр, орехи и семена без термической обработки. Долго переваривается красное жирное мясо, консервы.

Худшие варианты – кофе или чай с добавлением молока, сливок, бобы, чипсы, пицца. Такие трудно усваиваиваемые продукты расщепляются очень долго, что приводит к различным видам дискомфорта в ЖКТ (вздутие, газы, запоры и т. д.).

Таблица времени переваривания отдельных продуктов в желудке

ПродуктыВремя переваривания
ВодаСразу поступает в кишечник
Фруктовый сок15-20 мин
Овощной сок15-20 мин
Овощной бульон15-20 мин
йогурт2 часа
Кефир жирный2 часа
Кефир нежирный1,4 часа
Сырые овощи30-40 мин
Овощные салаты без масла30-40 мин
Овощные салаты с растительным масломдо 1 часа
Фрукты, содержащие много воды и ягоды20 мин
Арбуз20 минут
Апельсин, виноград, грейпфрут30 мин
Яблоки, вишни, персики, груши40 мин
Банан45 минут
Вареные овощи40 мин
Капуста, кабачки, кукуруза45 мин
Корнеплоды (репа, морковь, свекла)50 мин
Картофель, топинамбур1,5-2 часа
Каши: гречневая, рисовая, пшенная2 часа
Бобовые2 часа
Орехи3 часа
Семена подсолнечника, тыквы3 часа
Творог2 часа
Твердый сыр3-4,5 часа
Сыр колбасный копчёный3,4 часа
Мороженое2,3 часа
Яйцо45 мин
Рыба1 час
Морская капуста2 часа
Креветка (мясо криля)2,3 часа
Мидии3 часа
Рыбные консервы3-3,5 часа
Мясо птицы2,5-3,3 часа
Мясо кролика3,1 часа
Говядина3,3 часа
Баранина3,3 часа
Свинина5,5-6 часов
Колбаса вареная Докторская3 часа
Колбаса п/копчёная4 часа
Колбаса сырокопченая4,2 часа
Сосиски молочные (сардельки)3 часа
Паштет мясной или печеночный3 часа
Пельмени3,3 часа
Масло сливочное3,2 часа
Майонез3,2 часа
Пиво, вино, водка, коньяк1,3 часа
Шоколад без добавок2-2,2 часа
Халва3 часа
Конфеты2-2,5 часов
Зефир, мармелад2 часа
Мёд натуральный1,2 часа
Печенье, пряники, бублики2,2-2,4 часов
Торты, пирожные3-4 часа
Хлеб из пшеничной или ржаной муки3,1-3,3 часов

Советы как ускорить процесс переваривания пищи

Как ускорить процесс переваривания Если еда медленно усваивается, это вызывает ощущение тяжести, сонливость, сбои в работе многих органов. Чтобы избежать длительного пребывания блюд в желудке и кишечнике, следует учитывать такие рекомендации:

  1. Не кушать одновременно продукты с разным временем переваривания, придерживаться принципам раздельного питания. В этом случае даже быстрая еда будет долго расщепляться.
  2. Заправка салатов из свежих овощей маслом – распространенный, но не лучший прием, он продлевает время пребывания пищи в желудке в 2 раза. Жир расщепляется медленно, а за счет того, что он обволакивает овощи, они тоже не спешат утилизироваться.
  3. Питье после обеда повышает нагрузку на ЖКТ. Любая жидкость разбавляет желудочный сок, снижает концентрацию ферментов. Поэтому воду следует пить до еды, на пустой желудок.
  4. Чтобы улучшить расщепление веществ, необходимо кушать не спеша, все тщательно пережевывать. Такой прием обеспечивает утоление голода меньшей порцией, что защищает от переедания.
  5. Метаболизм активизируется при дробном питании мелкими порциями. Например, диета одного стакана показала свою эффективность за счет такого приема.
  6. Заставляют кишечник активнее работать продукты, богатые клетчаткой. А также полезны кисломолочные напитки, они содержат важные для этого органа бактерии, что предотвращают гнилостные процессы.
  7. Здоровый образ жизни с регулярными тренировками устраняет запоры, поскольку при занятии спортом происходит естественный массаж органов ЖКТ. Но сразу после еды физкультурой заниматься нельзя.
  8. Не стоит кушать на ночь, оптимальное время за 2 или 3 часа до того, как ложиться в постель. Вечером можно есть легко усваиваемые продукты. Во сне органы ЖКТ должны отдыхать. Для лучшего пищеварения следует спать на левом боку.

Совет

Добавление в блюда мяты или имбиря активизирует метаболизм. Еще один помощник в этом процессе – ферментные препараты.

Препараты улучшающие пищеварение

В любой аптеке можно купить более десятка препаратов, улучшающих пищеварение, но все они включают одно и то же действующее вещество – панкреатин. Это смесь ферментов. Амилаза отвечает за расщепление сахаридов, липаза способствует усвоению жировых продуктов, протеаза обеспечивает более быстрый метаболизм белков.

Все эти ферменты в организме должна выделять поджелудочная железа. Если орган слабо функционирует, еда плохо переваривается в желудке, то необходимые энзимы должны поступать извне (вместе с лекарствами).

Таблетки для улучшения работы желудка с ферментами

Наиболее популярными препаратами в этой группе являются Панкреатин, Креон, Мезим форте, Фестал, Эрмиталь. Их необходимо принимать вместе с едой. Различаются средства в первую очередь активностью липазы. Этот показатель обозначен в тысячах единиц на этикетке: чем выше цифра, тем сильнее средство.

Немаловажна роль кисломолочных Лакто- и Бифидо-бактерий , состояние флоры слизистой ЖКТ. Поэтому часто для улучшения перистальтики кишечника назначают пробиотики.

Если подбирать блюда с учетом скорости их усвоения, то это поможет держать вес в норме. А несложные правила активизируют этот процесс и пища не будет залеживаться в желудке.

Сколько перевариваются различные продукты (Теперь понятно, что лучше съесть перед сном)

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Сегодня много говорят о правильном и сбалансированном питании. К сожалению, специально подобранную диету и режим дня не всегда удается соблюдать. То тяжелый день на работе, то поездка мечты на тропический остров, то... невыносимое желание съесть что-нибудь буквально перед сном.

Мы в AdMe.ru изучили, какие продукты сколько времени проводят в желудке. И исходя из этого подобрали те блюда, которые будут наиболее подходящими для разных жизненных ситуаций.

1. Когда надо продержаться до обеда

Бывают ситуации, когда впереди предстоит трудный рабочий день и не будет времени даже на перерыв на кофе. Тогда надо заранее позаботиться о своем меню на день, чтобы чувство голода не добавляло еще больше проблем. Можно позавтракать кашей на молоке с чем-нибудь сладким, например, добавив в нее мед или съев шоколад вприкуску. Для любителей более «серьезной» еды подойдет яичница или омлет на масле с сыром.

Время переваривания продуктов:

  • крупа — 60–80 мин.
  • молоко — 120 мин.
  • мед — 60–90 мин.
  • шоколад — 120 мин.
  • яичница, омлет — 120–180 мин.
  • домашний сыр — 90 мин.
  • твердый сыр — 240–300 мин.

2. Когда предстоит выезд на природу или поход

Любая поездка куда-либо подразумевает всевозможные неожиданности, связанные с транспортом и расписанием. А уж если вы готовитесь отправиться на природу, то тут сюрпризов может быть еще больше. Поэтому лучше заранее плотно поесть, чтобы наслаждаться путешествием, а не думать о еде, едва выйдя за дверь. Для этого подойдут пельмени и картошка, жаренная с грибами.

Время переваривания продуктов:

  • пельмени — 180–210 мин.
  • жареная картошка — 180–240 мин.
  • грибы — 300–360 мин.

3. Когда возникло желание поесть перед сном

Наверное, у каждого из нас такое было: засиделись допоздна и вроде бы уже спать пора, но вдруг так захотелось что-то съесть... И хотя почти все диетологи советуют воздержаться от искушения, иногда все же можно себя побаловать. Но с умом. Хорошо подойдут те продукты, которые быстро покинут желудок, возможно, еще до того, как вы ляжете в кровать.

Время переваривания продуктов:

  • бульон — 20–40 мин.
  • помидор — 30–40 мин.
  • огурец — 30–40 мин.
  • киви — 20–30 мин.
  • кусочек нежирной рыбы (например трески) — 30 мин.

4. Когда надо быстро перекусить

Что съесть на завтрак, когда предстоит тяжелый день или перед поездкой на природу, мы уже рассмотрели. Но без перекусов в таких ситуациях почти не обойтись. Что можно взять с собой про запас, чтобы можно было и на ходу поесть, и до нормального ужина дотянуть?

Время переваривания продуктов:

  • халва — 180 мин.
  • орехи −180 мин.
  • сухофрукты — 120 мин.
  • йогурт — 120 мин.
  • булочка — 150–210 мин.

5. Когда скоро тренировка

ПИЩЕВАРЕНИЕ - это... Что такое ПИЩЕВАРЕНИЕ?

  • пищеварение — пищеварение …   Орфографический словарь-справочник

  • ПИЩЕВАРЕНИЕ — совокупность процессов, обеспечивающих механич. измельчение и химич. (гл. обр. ферментативное) расщепление пищ. веществ на компоненты, пригодные к всасыванию и участию в обмене веществ. Поступающая в организм пища переваривается под действием… …   Биологический энциклопедический словарь

  • ПИЩЕВАРЕНИЕ — процесс механической и химической обработки пищи, в результате которого питательные вещества всасываются и усваиваются, а продукты распада и непереваренные вещества выводятся из организма. Химическая обработка пищи осуществляется главным образом… …   Большой Энциклопедический словарь

  • ПИЩЕВАРЕНИЕ — ПИЩЕВАРЕНИЕ, процесс механического дробления и химического расщепления пищевых веществ на мельчайшие частицы (молекулы), которые легко всасываются клетками. Пищеварение осуществляется в основном при помощи химических агентов, называемых ЭНЗИМАМИ …   Научно-технический энциклопедический словарь

  • ПИЩЕВАРЕНИЕ — ПИЩЕВАРЕНИЕ, пищеварения, мн. нет, ср. (физиол., мед.). Переработка, переваривание и усвоение пищи организмом. Расстройство пищеварения. Плохое пищеварение. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • ПИЩЕВАРЕНИЕ — ПИЩЕВАРЕНИЕ. Встречается 2 типа П. внутриклеточное и внеклеточное. При внеклеточном П., широко распространенном среди высших организмов, процесс протекает в .специальной системе органов кишечной трубки с ее железистым аппаратом. П. это хим. физ …   Большая медицинская энциклопедия

  • ПИЩЕВАРЕНИЕ — ПИЩЕВАРЕНИЕ, процесс механической и химической обработки пищи, в результате которого происходит ее расщепление (главным образом с участием ферментов слюны, желудочного, панкреатического и кишечного соков, желчи), всасывание и усвоение питательных …   Современная энциклопедия

  • ПИЩЕВАРЕНИЕ — ПИЩЕВАРЕНИЕ, я, ср. Переработка пищи и её усвоение организмом человека и животного. Расстройство пищеварения. | прил. пищеварительный, ая, ое. П. процесс. П. тракт (пищевод, желудок, тонкая и толстая кишки; спец.). Толковый словарь Ожегова. С.И.… …   Толковый словарь Ожегова

  • Пищеварение — (digestio) строго говоря, должно было бы обозначатьтолько процесс переваривания пищевых веществ под влиянием нормальныхпищеварительных соков, т. е. превращение их в состояния, легкоусваиваемые организмом. Между тем в физиологии под П.… …   Энциклопедия Брокгауза и Ефрона

  • пищеварение — — [http://www.dunwoodypress.com/148/PDF/Biotech Eng Rus.pdf] Тематики биотехнологии EN digestion …   Справочник технического переводчика

  • ПИЩЕВАРЕНИЕ — механическая и химическая обработка пищи в пищеварительном канале. Обработанная таким образом пища затем всасывается стенками кишечника, поступая в жидкости организма в кровь и лимфу. Пищеварительный тракт представляет собой длинную мышечную… …   Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

  • Отправить ответ

    avatar
      Подписаться  
    Уведомление о