Posted on 26.04.2020 at. 26.04.2020 by alexxlab

Сколько калорий в макаронах, калорийность пасты и спагетти на 100 грамм

Макароны – распространенный продукт, используемый для приготовления гарниров. Считается, что у продукта высокая калорийность, и поэтому его нельзя употреблять во время похудения или для поддержания веса при склонности к полноте. Однако, зная, сколько калорий в макаронах, и способы приготовления для снижения калорийности, можно употреблять пасту в обеденное время без ограничений.

Макароны – это мучной продукт, но его разнообразие сегодня настолько велико, что можно найти менее калорийные разновидности для питания во время диеты. Далее подробно будут представлены виды макарон, особенности приготовления с целью снизить калорийность, а также примеры с рецептами.

Виды макаронных изделий

Макароны изготавливаются из теста, где используется пшеничная мука и вода. В результате продукт можно отнести к сложным углеводам, необходимым для организма вследствие длительного насыщения и получения энергии для нормальной жизнедеятельности. Диетологи не советуют использовать разновидности для быстрого приготовления, а отдавать предпочтение макаронам из твердых сортов пшеницы. На данный момент макаронные изделия различаются по составу, форме и даже цвету.

Среди длинных разновидностей выделяют:

• вермишель,
• спагетти,
• спагеттини,
• феттучине,
• капеллини и т.д.

Среди коротких макаронных изделий выделяют следующие разновидности:

• тортильони,
• маккерони,
• каватаппи и т.д.

Существуют и фигурные разновидности:

• фарфалле (у нас их называют «бабочки»),
• конкилье (или же «ракушки»),
• капелетти (похожи на русские маленькие пельмени) и т.д.

В результате огромного количества разновидностей можно насчитать более 200 блюд из макарон, особенности приготовления которых должны основываться на снижении калорийности для похудения или поддержания своего стройного тела.

О пользе отварной пасты

Паста – это высокоуглеводный продукт, содержащий в своем составе огромное количество клетчатки. Она очищает организм от шлаков и токсинов, помогает ускорить метаболизм. Медленные углеводы насыщают организм на длительное время, поэтому отказываться от отварных макарон даже на диете не следует.

Медленные углеводы, которые попадают в организм человека в виде вареных макарон, нормализуют уровень сахара в крови, отчего происходит длительное насыщение. Блюдо можно употреблять с небольшим количеством сливочного масла, а лучше со сметанным соусом, в который добавляют специи и прочие пряности.

Практический совет: Рекомендуется пасту недоваривать, что придает дополнительный вкус. Помимо прочего, такой вид приготовленных макаронных изделий полезнее и увеличивает время сытости.

Об энергетической ценности

Паста содержит в 100 г чистого продукта около 400 килокалорий. О БЖУ – содержании белков, жиров и углеводов – можно узнать из представленной инструкции на упаковке. При похудении необходимо считать калории, которые идут из сухого количества макарон. При отваривании они увеличиваются в размерах, поэтому необходимо расчет калорийности готового блюда следует проводить внимательно и правильно.

Примерная калорийность макарон из твердых сортов пшеницы и других представлена в таблице.

продукт	энергетическая ценность на 100 г
Вареные из твердых сортов пшеницы	112 ккал
Отварные со сливочным маслом	135 ккал
Гречневые отварные	139 ккал
Отварные с грибами	174 ккал
Вареные с сыром	224 ккал

В большинстве случаев отдается предпочтение итальянским спагетти, которые привлекательны, просты в приготовлении, любимы детьми, дающие большие возможности приготовления различных блюд. Их можно употреблять с маслом в небольшом количестве в чистом виде. Калорийность спагетти на 100 грамм составляет 344 ккал.

Обратите внимание: Калорийность блюда напрямую зависит от добавочных компонентов к макаронам. Показатели снижаются, если пасту сдабривают растительным маслом, а не сливочным. Можно для вкуса использовать сметанные соусы – сметана с мелко нарубленными овощами и зеленью.

О выборе полезного продукта

Чтобы паста максимально приносила пользу организму, необходимо знать правила выбора рассматриваемого продукта.

Для этого учитывают следующие факторы:

• важно обращать внимание на инструкцию, где написаны КБЖУ – содержание калорий, белков, жиров и углеводов – в рекомендуемых для похудения макаронах должно быть не менее 10 г белка на 100 г,
• хорошие макароны продаются только в упаковках,
• цвет не должен быть ярким – это указывает на использование красителей,
• если на поверхности имеются белые вкрапления, значит, от покупки отказываются – это некачественная мука, которая не растворилась в процессе замешивания теста,
• запах затхлости говорит о неправильном хранении продукта – его употреблять не следует,
• упаковка с макаронами – это обязательно герметичный полиэтиленовый мешок прозрачного вида (важно получить возможность самостоятельно рассмотреть содержимое пакета),
• во время варки пасты не должно образовываться пены на поверхности, вода должна быть прозрачной, без дополнительных оттенков,
• стоимость качественного продукта выше среднего.

Выбор формы и производителя проводится уже по собственному усмотрению и финансовым возможностям.

Обратите внимание: Особенной популярностью обладают макароны производителя Макфа и Барилла. Первый доступный в ценовом значении для большинства покупателей. Продукция Барилла несколько дороже. Оба предлагают пасту из твердых сортов пшеницы.

О способах приготовления и их влияния на калорийность

Новость о том, что калорийность жареных макарон выше отварных, никого не удивит. Но далеко не каждый знает, как пользоваться методами снижения показателей.

Где выделяют следующие особенности:

• если при варке использовать добавки в виде специй, можно увеличить калорийность продукта – даже использование бульона вместо воды заметно изменяет рассматриваемые показатели,
• необходимо смотреть на пачку, чтобы узнать калорийность продукта – нередко на показатели влияют даже формы макарон (к примеру, рожки и спагетти от одного производителя имеют разные показатели),
• добавление в готовые макароны соусов, сметаны, кетчупа, майонеза заметно увеличивает энергетическую ценность – нередко в 1,5 раза, если добавок много по количеству,
• макароны с сыром имеют калорийность больше в 2-3 раза, нежели просто сваренный продукт,
• энергетическая ценность обжаренных макарон увеличивается в 2 раза, если просто используется растительное масло.

Отварные макароны без добавления масла содержат примерно 115 ккал на 100 г готового продукта. Их употребление не спровоцирует набор веса, если не добавлять в блюдо жирные добавки.

Рецепты блюд из макарон

Необходимо привести рецепты некоторых блюд, которые содержат макароны, но не скажутся на фигуре.

Паста с курицей и брокколи

Это диетическое блюдо сбалансировано и разрешено к употреблению на завтрак или обед.

Последовательность приготовления представляется следующим образом:

• Нарезать куриное филе кубиками, выложить его на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривать с луком и болгарским перцем, добавить брокколи и воды для тушения всех продуктов.
• Пока тушатся овощи в кастрюле необходимо вскипятить воду и высыпать туда макароны для варки. Варить их не более 8-10 минут.
• Выложить отварную пасту в сковороду к мясу и овощам. Тушить в течение 10 минут.

Подавать блюдо на стол горячей в чистом виде. Можно положить свежих овощей.

Макароны со сливками и сыром

Приготовление представленного блюда простое и проводится в последовательности:

• Макароны отвариваются в подсоленной воде.
• Параллельно для приготовления необходимо разогреть сливки в сковороде или жаровне, добавить накрошенный сыр. Дождаться его растворения.
• Отварные рожки выкладывают на тарелку и поливают соусом.

Представленное блюдо получается более калорийным, поэтому при похудении лучше воздержаться в употреблении. Если есть желание попробовать новое, разрешается употребление в небольшом количестве и в первой половине дня.

Феттучине с морепродуктами и томатами

Феттучине – это толстая лапша, которая заменяет традиционные спагетти.

Приготовление происходит в последовательности:

• Отварить лапшу до готовности в подсоленной воде.
• На сковороде с растительным маслом обжаривают лук, помидоры и морской коктейль в течение 10 минут.
• Выложить на тарелку лапшу, сверху несколько ложек морского коктейля с овощами.

Рецепт можно немного изменить, если лапшу выложить в сковороду с морским коктейлем и овощами.

Макароны со стручковой фасолью

Принцип приготовления схож с вышеописанным рецептом с задействованием морского коктейля.

Для этого требуется совершить следующие действия:

• Пасту отваривают до готовности в соответствии с инструкцией.
• Помидоры очищают от кожицы и жарят вместе с луком, чесноком и стручковой фасолью на сковороде с растительным маслом в течение 3 минут.
• Выложить макароны в овощную заготовку и все еще протушить в течение 2 минут.

Для этого блюда лучше использовать не стандартные рожки, а фарфалле – внешний вид приобретет новые краски.

Макароны с тунцом

Для данного блюда используется тунец в собственном соку или растительном масле.

Технология приготовления представляется следующей последовательностью:

• Макароны отварить до готовности.
• Отдельно в сковороду выложить тунца и томатную пасту. Протушить содержимое в течение 3-4 минут.
• В тарелку выложить пасту, сверху положить смесь тунца.

Украсить блюдо рубленой зеленью. Если хочется немного изменить вкус, достаточно добавить в кипящую воду несколько зубчиков чеснока или горошка. Макаронные изделия востребованы в любой кухне, а особенно в Европейской, где присутствуют многочисленные разновидности паст – Карбонара, Болоньезе и прочие. Важно только, применяя традиционные рецепты, отказаться от жирных добавок. Они увеличивают калорийность и влекут отложение жировых клеток, что отрицательно сказывается на фигуре и здоровье человека.

Сколько калорий в тарелке макарон — Сбрось вес

Практически все любят макароны, ведь это вкусное и питательное блюдо. Кто-то называет его пастой, кто-то спагетти, но суть от этого не меняется. Рецептов приготовления и форм существует очень много. Однако далеко не всегда можно позволить себе макароны, если вы хотите похудеть. Какова калорийность вареных макарон и отчего она зависит, полезны ли спагетти, давайте разберемся в этом всем.

Калорийность макарон отварных: от чего она зависит?

Не все виды макарон или спагетти имеют одинаковое количество калорий. Есть несколько факторов, от которых зависит, сколько калорий имеется в отварных макаронах:

• сорт пшеницы – есть твердые и мягкие сорта;


• способ производства и количество добавок в изделии;
• стоимость готового продукта тоже может влиять на калорийность. Дело в том, что дорогие макаронные изделия нередко готовят из твердого сорта пшеницы, которая содержит минимум углеводов, соответственно, и меньше калорий;
• добавки и заправки. Учтите, все всевозможные соусы, приправы, майонез и другие добавки, включая сыр, увеличивают калорийность блюда. Например, сыр сам по себе достаточно жирный и может добавить до 500 ккал на 100 грамм макарон.

Сколько калорий может быть в макаронах?

Калорийность макарон в сухом виде составляет порядка 250-350 ккал на 100 грамм, но в отварном виде количество калорий сокращается. Все это происходит по причине того, что они развариваются. Поэтому калорийность макарон в отварном виде будет значительно ниже – около 150 ккал на 100 грамм продукта.

Если вы придерживаетесь диеты, и хотите похудеть, не стоит насовсем отказываться от этого продукта, нужно просто научиться контролировать его потребление. Для того чтобы приготовить макарон в допустимом количестве, возьмите их столько, сколько поместится у вас в руке и столько отварите. Вес макарон в сухом виде составит около 50 грамм, соответственно, в готовом виде это будет 100 грамм, и в порции блюда будет всего 150 ккал, которые не будут столь опасны для вашей фигуры. Но помните, что лучше отдавать предпочтение продукту из твердых сортов пшеницы, а не мягких, поскольку в первом случае калорийность будет выше, а углеводов такой продукт содержит не меньше белого хлеба.

Полезные свойства продукции

Мало кто знает, но макаронные изделия не только очень вкусные и питательные, но и обладают такими полезными свойствами:

• они насыщают мышцы сложными углеводами, что помогает быстро восстановиться после физических нагрузок;
• помогают при дисбактериозе кишечника, выводят шлаки и вредные вещества, все благодаря присутствию в твердом сорте пшеницы клетчатки в большом количестве;
• такая аминокислота, как триптофан способствует спокойному сну и улучшает настроение;
• улучшает обмен веществ, благодаря чему кожа и ноги человека имеют здоровый вид.

Как в супермаркете определить количество калорий макаронных изделий?

При покупке макаронных изделий отечественного производства обязательно обратите на их маркировку. Вот ее расшифровка:

• группа А – продукция на основе твердых сортов пшеницы;
• группы Б и В – на основе мягких соответственно.

Естественно, если вы следите за своей фигурой, то нужно отдавать предпочтение продукции группы А как наименее калорийной.

Преимущество макарон на основе твердых сортов злаков

Макаронные изделия, сделанные из таких сортов пшеницы, не содержат жира и растительного белка в большом количестве, как те, которые делаются из мягких сортов. А еще они включают в себя такие составляющие:

• клетчатку в большом количестве;
• комплексные углеводы;
• аминокислоты;
• витамин В1.

По цене они будут несколько отличаться от остальных, но они не вредны для фигуры, и даже полезны для здоровья.

Такая низкая калорийность макарон этого вида обусловлена тем, что в них есть сложные углеводы, обладающие минимальным гликемическим индексом. Углеводы расщепляются быстро, а сами калории не накапливаются, превращаясь в ненавистные жировые отложения.

Калорийность продукции на основе твердого сорта пшеницы составляет около 150 ккал на 100 грамм в готовом виде. Чтобы блюдо было низкокалорийным и вкусным, добавьте в него при варке оливковое масло. Тогда его не нужно будет приправлять сливочным маслом, которое является более жирным.

Сколько калорий в лапше и спагетти

Иногда на калорийность влияет и форма изделий. Так, 100 грамм спагетти включает минимум жира, но имеет высокую калорийность – 345 ккал. При этом в отварном виде спагетти могут обеспечить человека 9-процентной нормой дневной энергии.

Калорийность спагетти может варьировать в зависимости от способа приготовления. Например, 100 грамм классической пасты Болоньезе содержит 200 ккал, а если приготовить спагетти с морепродуктами, то 100 ккал соответственно.

В условиях производства спагетти тонко спрессованы, их гликемический индекс будет ниже на 10 пунктов по сравнению с более толстыми макаронными изделиями.

А другой вариант изделий – лапша, имеет 320 ккал в 100 граммах продукта. Лапшу любят во всех странах и готовят ее на основе разных видов муки. Наиболее низкокалорийная лапша получается на основе твердых злаковых сортов или же гороховой муки. Она помогает при дисбактериозе и нормализует кишечную микрофлору.

А самая диетическая лапша – это гречневая, калорийность которой составляет всего лишь 160 ккал на 100 грамм. Это одно из популярных блюд азиатской кухни.

Как правильно готовить и употреблять макароны

Макароны в отварном виде лучше всего употреблять на завтрак или на обед, а вот на ужин лучше от них отказаться. Также очень важно их приготовить правильно. Чтобы снизить гликемический индекс изделий, их нужно немного не доварить и оставить чуть твердыми. Таким образом, они будут вареными, калорийность останется практически прежней, а гликемический индекс вы снизите до показателя мандарин или гречневой каши.

dietolog.guru

Сколько калорий в готовых макаронах?

Кстати, 350 калорий в сухом продукте, а сколько же в готовом? Макароны при правильном  (об этом чуть позже!) приготовлении увеличиваются примерно в 2-2,5 раза, т.е. калорийность готовых отварных макарон составляет около 140-175 калорий на 100 граммов. Довольно скромные цифры!

А если учесть, что макароны содержат до 14 граммов ценного растительного белка (в готовом виде 5-7 граммов), клетчатку и медленные углеводы (которые долго усваиваются и дают ощущение сытости), то они прекрасно впишутся в рацион тех, кто следит за своей фигурой.

Что касается порции макарон для желающих похудеть, то определить её просто – возьмите сухие макароны в руку, это и есть ваша порция. Получается примерно 50 граммов, т.е. 170 ккал в готовой порции.

к оглавлению ↑

Как выбрать безопасные для фигуры макароны?

Макароны из мягких сортов пшеницы – это фактически эквивалент сдобной выпечке и белому хлебу по содержанию «быстрых» углеводов и калорийности. Другое дело – макароны из твёрдых сортов пшеницы, именно их надо выбирать тем, кто хочет похудеть.

Твёрдозерновые макароны сами по себе имеют низкий гликемический индекс, т.к. кроме углеводов, там находится около 20 % клетчатки. Глюкоза из таких макарон высвобождается медленно, постепенно, поэтому наш мозг не требует еду – ведь в крови циркулирует достаточное количество сахара.

В состав макарон должны входить исключительно мука твёрдых сортов пшеницы и вода. В крайнем случае – натуральные красители (шпинат, морковь и т.п.). И больше ничего!

Макароны из твёрдых сортов пшеницы на вид гладкие, ломаются с трудом, тогда как макароны из мягких сортов ломкие и имеют поверхность с потертостями и небольшими вмятинами — так на них сказывается хранение.

Имейте в виду, что на каждой пачке российский производитель обязан указывать группу макарон. Расшифровать эти группы просто: группа А — макароны из твёрдых сортов пшеницы (им мы и отдадим своё предпочтение), а группы Б и В — из мягких сортов пшеницы.

Кстати, срок годности макарон не должен превышать год. Если он больше, значит, в макароны добавлены консерванты, увеличивающие время их хранения. И вряд ли эти добавки окажутся безопасными для здоровья.

к оглавлению ↑

Как правильно сварить макароны, чтобы есть их и не поправляться?

Можно снизить гликемический индекс макарон, если правильно их приготовить. Для этого нужно макароны не доваривать до полной готовности (размягчения).

Итальянцы называют это «аль денте», что в переводится с итальянского «на зуб». Т.е. макароны в таком случае хоть и готовы, но ваш зуб должен о них спотыкаться – внутри них есть твёрдая сердцевина, и при употреблении возникает даже определённый хруст. Варёные макароны должны быть такими, чтобы их нужно было жевать.

Как это осуществить? Во-первых, готовить макаронных изделия нужно ни в коем случае не больше 10 минут! Во-вторых, если есть инструкция, в которой указано время варки – смело отнимайте от него 1-3 минуты. Этим вы добьётесь гликемического индекса макарон размером всего 40 единиц, что равняется индексу гречневой каши, мандарин или земляники 🙂

к оглавлению ↑

Соус для диетических макарон

Макароны, залитые жирным соусом – это почти пирожное с маслом. Кстати, это сравнение справедливо и для столь популярных макарон по-флотски (фактически это жареные мучные изделия с огромным количеством жира). Сами понимаете, такая трапеза стройности не добавит.

А вот соусы из овощей – тушеных томатов, стручковой фасоли, кабачка, лука – и специй сделают макароны ещё полезнее. Если добавлять масло  в соус, то не больше одной чайной ложки (а лучше – половину).

Сыр не возбраняется, но выбирайте адыгейский, нежирный, а если уж привычный твёрдый – то столовая ложка натёртого сыра на всю порцию.

Зато смело добавляйте грибы, различную зелень. Кстати, соус на основе кисломолочных продуктов с зеленью и чесноком делает блюдо из макарон изысканным и полезным для фигуры.

Еще больше соусов в статье «Диета на макаронах» — повторяться вряд ли имеет смысл.

к оглавлению ↑

Как часто можно есть макароны, если вы следите за фигурой?

Каждый день – это, пожалуй, перебор. Если же вы будете употреблять макароны 2-3 раза в неделю, то это вполне нормально.

И, конечно, помните о вышеописанных несложных правилах – ведь можно выбрать такой сорт макарон, такой способ их приготовления и соус к ним, когда вы получите не только стройную фигуру, но длительное чувство сытости в придачу.

Кстати, если вы решитесь на блюдо на основе макарон из пшеничной муки, то порция должна быть значительно меньше – в готовом виде примерно с ваш кулачок. А овощные низкокалорийные соусы помогут вам снизить вред обычных макаронных изделий.

Теперь вы знаете, что калорийность макарон не так уж важна. Это редкий продукт, который вы сами можете приготовить так, чтобы и наестся, и похудеть. Будьте же и сытыми, и стройными!

mygrace.ru

Макароны хоть раз в жизни, да, наверное, и не раз, пробовал каждый из нас. Они отличаются очень быстрым приготовлением, за которым не обязательно тщательно следить. Но не все догадываются о том, что макароны являются высококалорийным продуктом. Так сколько калорий в вареных макаронах? 100 грамм таких макарон содержит 366 кКалорий. Но что такое 100 грамм, разве таким количеством будешь сыт? Вряд ли. Минимально в свою тарелку мы обычно кладем около 300 грамм, что равно 1098 кКалориям. Но, согласитесь, все мы разные, поэтому и размер порций будет существенно отличаться. А это значит, что и калорийность вареных макарон также будет зависеть от количества.

Но тех, кто ест пустые макароны очень мало, обычно мы имеем привычку добавлять в них сливочное масло, а оно так же как и макароны имеет высокую калорийность. В итоге в 100 граммах нашего блюда из макарон и сливочного масла калорийность составит где-то 500 калорий. А если съесть полную порцию в 300 грамм, то и все 1500. Откуда же берется такая калорийность макарон отварных? Все дело в том, что их делают из муки, яиц и масла, в которых большое количество калорий, а при смешивании получается, как будто мы съели сдобную булочку.

Тем не менее, именно макароны дают наибольший результат при похудении. Макаронная диета – признана одной из лучших. Но почему так происходит? Давайте попробуем разобраться.

Многие знают, что изделия из макарон являются источником углеводов. Но эти углеводы не такие быстрые как в других продуктах. Это помогает макаронам перевариваться в течение большого количества времени. А происходит это потому, что такое вещество, как гликоген поступает в нашу кровь очень медленно. Именно поэтому, кушая макароны, мы постоянно ходим сытые и очень долго не испытываем чувство голода. Такой плюс способствует тому, что мы реже начинаем подходить к холодильнику за очередной порцией еды.

Но это не единственный положительный момент. Второй плюс заключается в том, что поедание макарон способствует выработке «гормона счастья» под названием серотонин. Он-то и помогает нам побороть депрессию.

Еще один плюс – макароны содержат жир в очень маленьких количествах. А также меню, которое состоит из всевозможных рожков, спагетти, ракушек и лапши, насчитывает огромное количество блюд. Так что диета не будет однообразной и скучной.

Но при этом следует помнить, что макароны макаронам рознь и в пищу необходимо употреблять только те макаронные изделия, компонентами которых являются твердые сорта пшеницы. Да и варить их нужно только в соответствии с указаниями, которые можно прочитать на упаковке. В среднем варка составляет от 10 до 12 минут.

Во время макаронной диеты ни в коем случае нельзя употреблять в пищу сахар, а соль желательно заменить на каменную или морскую. При этом пить можно абсолютно все, но глотки должны быть маленькими.

Если следовать строгой диете, то калорийность макарон отварных будет немного варьировать. Так, например, завтрак обычно составляет что-то около 250 ккал, а небольшой перекус, который идет за ним 50 ккал. Обед и следующий за ним ужин вместе содержат 350 ккал. В итоге получается до 1000 ккал в сутки. Теперь понятно, почему цифра на весах после каждого взвешивания уменьшается, а настроение постоянно взмывает до неопределенных высот.

Хотелось бы также сделать акцент на калорийность макарон отварных и сухих. Дело в том, что сами макароны при варке увеличиваются в два раза, при этом их калорийность в такое же количество раз уменьшается. Версия о том, что от макарон полнеют ошибочна. Полнеют от продуктов, содержащих инсулин, который превращает в подкожный жир углеводы. Именно такие действия происходят с теми, кто ест сладкое.

Макароны, наоборот способствуют похудению, если конечно вы не полили их каким-нибудь жирным соусом, либо кинули в них кусок сливочного масла. Так что кушайте макароны правильно и худейте на здоровье, ведь хоть калорийность макарон отварных и не маленькая, тем не менее, именно макаронные калории не позволят вам набирать вес, и даже наоборот будут способствовать быстрому похудению.

fb.ru

Пищевая ценность

Макароны из муки твердых сортов пшеницы содержат большой процент витамина В1 в своем составе.

Этот витамин очень важен для сохранения энергии в человеческом организме.

Количества белка в этом сорте изделий достаточно для того, чтобы уходил жировой слой, а не мышечная масса.

Это чрезвычайно полезное свойство белка, крайне полезно для тех, кто желает навсегда попрощаться с лишними килограммами.

Но это фактор распространяется только на отварные макаронные изделия, без добавления жирных соусов, сыров с большим процентным содержанием жира, фарша из свинины и т.д.

Чем меньше калорий будет в составе меню, тем меньшей калорийности будет блюдо в готовом виде.

Количество калорий в них, из муки твердых сортов пшеницы составляет: 443, 45 ккал.

Пищевая ценность:

• белки 10,45;
• жиры 2,13 г;
• углеводы 71,7 г.

В такой муке меньше клейковины, чем в обычной муке.

Они не развариваются и отлично держат форму в процессе варки.

Калорийность отварных макарон Макфа: 345 ккал.

Пищевая ценность:

• белки 10,49;
• жиры 1,8;
• углеводы 71,4.

Рецепт отварных макарон, их пищевая ценность

Ингредиенты:

• Макароны 200 грамм;
• вода 400 мл.

Способ приготовления:

Воду налить в подготовленную кастрюлю, посолить и вскипятить.

Опустить их в кипящую воду.

Калорийность вареных макарон на 100 г: 112,24.

Пищевая ценность:

• белки 3,47;
• жиры 0,36;
• углеводы 23,25.

Макароны по-флотски, приготовление и пищевая ценность

Калорийность макарон по-флотски напрямую зависит от вида фарша, используемого при приготовлении.

Фарш из свинины с большим содержанием жира, придает блюду большую калорийность.

Чтобы значительно уменьшить количество калорий в этом вкусном блюде, можно использовать фарш из не жирных видов мяса:
телятины, курицы, постной говядины, к примеру калорийность макарон с курицей, составит 300 ккал, а с фаршем уже 234 ккал на 100 грамм.

Масло из ингредиентов для приготовления, тоже можно почти полностью исключить.

Фарш в этом случае можно тушить на сковороде с минимальным количеством обычной, либо отфильтрованной воды и 1 ложкой масла.

Ингредиенты:

1. Макароны 450 грамм ;
2. фарш говяжий;
3. 350 грамм, масло растительное;
4. соль перец.

Способ приготовления:

Отварить их, при этом вода для варки должна быть подсоленной.

Сразу откинуть на дуршлаг и очень тщательно промыть.

Фарш с луком обжарить хорошо на разогретой сковороде, с добавлением оливкового, а если его нет, то растительного масла.

Калорийность макарон по-флотски на 100 г: 200,45 ккал.

Пищевая ценность:

• белки 1,68;
• жиры 99,86;
• углеводы 9,54.

Калорийность макарон в разных блюдах

Калорийность разных блюд из макарон отличается.

Этот фактор зависит от ингредиентов, которые составляют эти блюда, количества калорий в них.

Варим с сыром

Ингредиенты:

1. макаронные изделия высшего сорта, изготовленные из муки твердых сортов пшеницы;
2. яйца;
3. твердый сыр;
4. оливковое или растительное масло;
5. поваренная соль.

Калорийность блюда: 333, 46 ккал на 100 грамм.

Макароны с тушенкой

Ингредиенты:

1. макароны отварные;
2. масло оливковое;
3. либо растительное;
4. тушенка из говядины или курицы;
5. поваренная соль.

Калорийность блюда: 185,7 ккал на 100 грамм.

Макароны с яйцом

Ингредиенты:

1. макаронные изделия отварные;
2. сливочное масло;
3. куриное яйцо;
4. поваренная соль.

Калорийность блюда: 114,7 ккал на 100 грамм.

Разновидности пасты, изготавливают из разных сортов пшеницы, с разными технологиями изготовления.

От этих факторов зависит качество изделий, их калорийность, наличие полезных свойств.

Качество продукта очень легко определяется при его приготовлении.

Мучные макаронные изделия, которые производятся из муки твердых сортов пшеницы, с применением специальных технологий, при приготовлении совершенно не развариваются, так как в них меньший процент клейковины.

Они богаты белком, витамином В1.

Нужно учитывать, что калорий в готовом блюде на 50% калорий меньше, чем в сухих изделиях.

Половина калорий теряется при технологической обработке, попросту варке.

Количество калорий в блюдах, главным ингредиентом которых является паста, зависит от других продуктов в блюде.

Много жира содержат сыры, тушенка, фарш, различные соусы и подливы.

Чем больше жиров, тем больше калорийность.

Чтобы избежать неприятных проблем с увеличением веса, стоит употреблять эти кондитерские изделия с очень полезными тушеными, либо свежими овощами, зеленью и с обжаренным на небольшом количестве оливкового масла, репчатым луком.

Но если Вы всё так, хотите себя побаловать жареными макаронами, помните, содержание в них калорий, может достигать 180 ккал.на 100 грамм продукта.

Вкусно, полезно и не калорийно.

notefood.ru

Сколько калорий в 100 грамм макарон

Макароны – это не только вкусный, но и полезный продукт. Благодаря содержанию витамина группы В изделиях из твердых сортов пшеницы, человек долго ощущает прилив сил и энергии. Аминокислоты позволяют нормализовать сон и настроение, а клетчатка способствует выведению всех вредных веществ из организма, восстанавливает работу кишечника.

Итальянский продукт отличается от отечественного составом. В первом случае используется только мука и вода, во втором добавляются яйца и масло.

Мука для приготовления макаронных изделий может относиться к хлебопекарным, твердым, стекловидным сортам. Для организма более полезным считается первый вариант. В зависимости от вида калорийность продукта (сухого) составляет 320-360 ккал. Примерно такие же цифры у гречневой крупы или же белого риса.

Для диеты лучше выбирать изделия из рисовой или гречневой муки.

Продукция известной торговой марки «Макфа» (используются только твердые сорта пшеницы) имеет 345 ккал, изделия не развариваются, держат форму. У «Бариллы» показатель выше – 360 ккал. Спагетти, бантики, листы для лазаньи, перья отличаются великолепным вкусом и высоким качеством. Производители могут добавлять помидоры, шпинат, морковь, специи и зелень для получения красивых и более пикантных макарон.

Калорийность вареных и жареных макарон

Энергетическая ценность макарон зависит не только от их вида, но и от продуктов, которые добавляются в процессе приготовления. При варке цифры уменьшаются больше чем в 2 раза (около 120 ккал на 100 грамм). Это связано с увеличением изделий в объеме после кипения.

В одной стандартной порции отварных макарон (150 г) содержится 180 ккал.

Добавки (масло, соусы, сыр, сметана) значительно меняют ценность готового блюда. У отварных изделий со сливочным маслом (2 ложками) показатель будет составлять на 100 г почти 180 ккал. О свойствах и калорийности сливочного масла читайте здесь.

Диетологи советуют заменять масло животного происхождения на растительное. На родине пасты используют оливковое, при его добавлении энергетическая ценность снижается на 20 единиц (160 ккал). Познакомьтесь с калорийностью растительных масел в нашей статье. При желании обжарить на масле макароны следует обратить внимание на высокую калорийность готового блюда – более 190 ккал.

Таблица калорийности продукта (твердые, вареные, с сыром и т.д )

Узнать о том, какой энергетической ценностью обладают разные виды макарон, можно из таблицы калорийности на 100 г.

Калорийность блюд с макаронами

Если отварить макароны и добавить в них сыр, получится достаточно калорийное блюдо (330 ккал), не подходящее для диетического питания. Снизить показатель можно, если использовать нежирные сорта молочного продукта в количестве не более 1 столовой ложки. О калорийности разных видов сыров можно прочитать в нашей публикации.

Популярные блюда, где макаронные изделия – главный ингредиент:

• запеченные с яйцом – 152 ккал;
• с говяжьей тушенкой – 190 ккал;
• с фаршем (по-флотски) – 230 ккал;
• с кусочками говядины – 215 ккал;
• суп с вермишелью – 90 ккал;
• с куриной грудкой – 290 ккал;
• с соусом «болоньезе» – 200 ккал.

Самый диетический вариант – спагетти из твердых сортов с добавлением овощей или же морепродуктов. Ценность такого блюда составит всего 110-120 ккал.

Качество пасты, полезные свойства, энергетическая ценность зависят от используемых сортов злаковых культур и технологий изготовления. Во время диеты следует ограничить употребление до одной небольшой порции в 2-3 дня.

       

wellnesso.ru

Калорийность макарон из твердых сортов пшеницы

Калорийность отварных макарон из твердых сортов пшеницы составляет 125-140 калорий на 100 грамм продукта.

Как утверждают диетологи, их регулярное употребление меньше всего сказывается на весе (конечно, если есть их умеренными порциями), они лучше всего усваиваются.

В таких макаронах содержится (на 100 грамм продукта):

• белков – 11,2 грамма;
• жиров – 1,1 грамм;
• углеводов – 69 грамм.

Калорийность готовых макарон с сыром

Конечно, калорийность такого блюда зависит от того, в каких пропорциях смешивать сыр и макароны, а также какой сыр для этого использовать.Потому точнее получится, если считать энергетическую ценность пищи в каждом отдельном случае, взвешивая отдельно порцию и макарон, и сыра.

Калорийность отварных макарон с сыром составляет от 175 калорий на 100 грамм продукта.

Допустим, если средняя порция сыра составляет 25 грамм, то он добавит к макаронам столько калорий:

• адыгейский – 60 ккал;
• голландский – 88 ккал;
• колбасный копченый – 67 ккал;
• моцарелла – 60 ккал;
• российский – 90,8 ккал;
• чеддер – 98 ккал.

Как рассчитать калорийность в макаронах отварных с мясом

Питательность этого блюда напрямую зависит от трех факторов:

• пропорций мяса по отношению к макаронам;
• сорта мяса;
• способа приготовления мяса.

Итоговый расчет стоит вести исходят из веса всех ингредиентов блюда в отдельности, затем их останется только сложить. Так макароны имеют калорийность от 125 калорий на 100 грамм, осталось прибавить мясо (на 100 грамм):

• баранина (окорок) – 232 ккал;
• говядина — 187 ккал;
• индейка (грудка) – 87 ккал;
• индейка (окорочка) – 131 ккал;
• курица (филе) – 110 ккал;
• свинина (лопатка) – 257 ккал;
• утка – 308 ккал.

Калорийность отварных макарон с сосиской

Макароны с сосиской – это классика! Еда, которая для многих стала доброй обеденной традицией. Но, конечно, что бы держать под контролем свой рацион, нужно грамотно рассчитать питательность такой еды. Например, как определить калорийность пищи, если весом нет под рукой, а блюдо подано в столовой? В данном случае следует отдельно считается порция макарон (которая составляет 175 грамм – что равно приблизительно 220 ккал минимум) и порция сосисок из расчета, что одна сосиска весит около 50 грамм:

• говяжьи – 113 ккал;
• куриные – 129 ккал;
• любительские – 152 ккал;
• молочные – 133 ккал;
• русские – 121,5 ккал;
• свиные – 171 ккал.

Все вкусно и просто!

kkal.ru

Калорийность макарон по видам

Нужно отметить, что калорийность макарон может отличаться с учетом их вида. Например, сколько калорий в вареных макаронах? Калорийность вареных макарон составляет 98 ккал. В свою очередь, жареные макароны калорийнее – 176 ккал.

Сколько калорий в макаронах по-флотски?

Макароны по-флотски – блюдо на основе макарон. Однако помимо макаронных изделий в состав входит мясо и другие добавки, что значительно влияет на общую калорийность. Калорийность макарон по-флотски на 100 грамм продукта составляет 180-190 ккал.

Сколько калорий в макаронах с маслом?

Калорийность макаронных изделий может варьироваться с учетом добавок в них. Например, в готовые макароны часто добавляется масло. Калорийность макарон с маслом в этом случае составляет 180 ккал на 100 грамм.

Сколько калорий в макаронах с сыром?

Еще одной довольно популярной добавкой в готовые макароны является сыр. Естественно, что калорийность блюда при этом увеличивается. Максимальная калорийность на 100 грамм продукта макарон сыром — 500 ккал.

 

Сколько калорий в макаронах твердых сортов?

Как известно наиболее полезными и минимально калорийными считаются макароны из твердых сортов пшеницы. Калорийность продукта на 100 грамм составляет 344 ккал.

Сколько калорий в тарелке макарон?

 

Этот вопрос часто задается людьми, которые следят за своим питанием. Калорийность тарелки макарон будет зависеть от того, какой вид блюда вы выберете. Расчет следует делать из того, что средняя порция макарон – 200-300 грамм. Например, калорийность тарелки макарон с маслом в этом случае составит 540 ккал.

bezkalorij.ru

Макароны (или макаронные изделия) – это отформованные особым способом и высушенные изделия, которые получают из пшеничной муки. В тесто добавляют белковые обогатители и вкусовые добавки, а для повышения питательной ценности – яйца.

Польза макаронных изделий, а это макароны, рожки, перья, вермишель, лапша, заключается в следующем:

1. Наличие сложных углеводов, которые долго перевариваются и создают чувство насыщения. Это свойство используется в питании спортсменов перед долгими изнуряющими тренировками и соревнованиями.
2. Присутствие витаминов группы В и РР в макаронах из пшеницы твердых сортов и муки 2-го сорта.
3. Содержание белков выше, чем в хлебе, особенно при обогащении яйцом.
4. Клетчатка, содержащаяся в макаронах из твердых сортов пшеницы, ускоряет моторику кишечника и является естественным адсорбентом.
5. Позволяют разнообразить гарниры в рационе питания.

Калорийность 100 г макаронных изделий составляет более 300 ккал, если они приготовлены из муки высших сортов или имеют в своем составе добавки.

«Отрицательными» качествами макаронных изделий считаются:

• высокая калорийность;
• большая нагрузка на поджелудочную железу и повышение сахара крови при употреблении разваренных макарон;
• значительное содержание крахмала;
• совместное употребление с жирами, соусами, специями.

Это является ограничением для включения в питание макаронных изделий больных ожирением, сахарным диабетом, атеросклерозом, желудочно-кишечными заболеваниями, в т.ч. со склонностью к запорам.

При подсчете калорийности важно учитывать не только их сорт, но и способ приготовления. Так, энергетическая ценность вареных макарон составляет всего 98 ккал, а жареных – 176 ккал. Чтобы узнать, сколько калорий в макаронах, укажите их вес в граммах в разделе «Макаронные изделия» в форме калькулятора ниже. Для подсчета количества килокалорий в макаронах по-флотски (в среднем около 180 ккал) необходимо просуммировать калорийность всех ингредиентов, вошедших в рецептуру блюда.

Полезная статья:

Сколько варить макароны
Сколько калорий

calcsoft.ru

Сколько калорий в макаронах, калорийность спагетти и пасты на 100 грамм

Макароны на гарнир – это обычное дело, к нему уже давно привыкли многие. Причем подают такой гарнир к рыбе, овощам или мясу. В общем-то и в дефиците он никогда не был, наверное, именно потому что люди часто и много его употребляют. Ну это вполне понятное явление, потому что отличается своей питательностью, невысокой ценой. Можно всегда держать под рукой, долго хранить и быстро готовить, причем особых кулинарных навыков для этого не требуется. А дополнить вермишель всегда можно чем угодно.

Правда, в последнее время крайне популярным стало здоровое питание, поэтому многие интересуются, сколько калорий в макаронах. Ведь в обществе считается, что это довольно калорийный продукт. Предпочтения отдают тому, что приносит пользу. Только вот какие же они, здоровые и полезные? Давайте разбираться вместе.

Содержание статьи

Какие макароны бывают

Обычно макароны делают из муки, в которую добавляется вода. Это углеводы, которые называются медленными. Поэтому насыщение от продукта проходит уже через несколько часов. Диетологи вовсю твердят, что они обязательно должны быть изготовлены из пшеницы обязательно твердых сортов, потому что микро-и макроэлементов, полезных для организма в них больше. Сейчас магазинные полки кишат разнообразием товаров, поэтому важно понимать, какие именно изделия покупать.  Так, они отличаются по своей форме, вкусу, цвету и скорости приготовления.

Они бывают:

• Длинными, которые также называют спагетти, вермишель, феттучине.
• Короткие под называнием маккерони, тортильони, каватиппи.
• Фигурные, обычно их называют ракушками, бабочками, пельмешами, рожками.

Чаще всего макароны носят называние итальянских, потому что эксперты считают, что именно в Италии их готовят очень часто и дома, и в ресторанах, там в обиходе более 200 видов блюд.

Польза макарон

Клетчатка здесь является основной составляющей, поэтому употреблять макароны полезно для организма. Благодаря клетчатке желудочно-кишечный тракт начинает лучше работать, и в целом из организма выводятся токсины. Конечно, паста является высокоуглеводным продуктом.

Видео

Худеющие женщины стараются полностью отказаться от этого продукта. Хотя и абсолютно зря, потому что они сахар в крови не повышают. К тому же, его рекомендуют спортсменам, людям с высокой физической нагрузкой, а также худеющим. Тем более, что даже после того, как они  сварены, их полезность не уменьшается, а полезные макро-и микроэлементы никуда не пропадают.

Обратите внимание: у макарон есть особое состояние, недоваренное, в этом случае пользы от них получится гораздо больше, а чувство сытости сохранится надолго. Итальянцы такие недоваренные макароны называются аль-данте.

Калорийные ли макароны

Если не подвергать макароны никакой обработке, то калорийность варьируется от 300 до 400 калорий по сто граммов. На каждой пачке можно будет найти БЖУ, а именно углеводы, жиры и белки. Если сварить, то калорийность меняется. Но важно помнить, что калории считаются именно по сухому весу продукта. У вареных макарон она будет другой. Иными словами, сначала макароны, которые вы решили приготовить, взвешиваются. И умножаются на калорийность. Именно так цифра будет точной. Ведь при варке макароны раздуваются и становятся тяжелее, поэтому и вес их становится другим.

Видео

Нельзя точно назвать калорийность спагетти на 100 грамм, потому что у каждого производителя и фирмы она разная. Так, у гречневых на сто граммов калорийность 370, а вот обычные цельнозерновые имеют калорийность 333.

Для примера предлагаем калорийность макарон из твердых сортов пшеницы:

ПРОДУКТ	КАЛОРИЙНОСТЬ НА 100 ГР
Вареные, приготовленные из твердых сортов пшеницы	112 ккал
Варенные с добавлением со сливочного масла	135 ккал
Вареные гречневые	139 ккал
Отварные с добавлением грибов	174 ккал
Вареные с добавлением сыра	224 ккал

К тому же, если говорить о калорийности, возьмите во внимание ингредиенты, которые используются для приготовления макарон. Для того, чтобы точно определить энергетическую ценность, все продукты считаются отдельно.

Как правильно выбрать макароны

На прилавках пасты огромное количество, зачастую глаза разбегаются: какой же товар купить, чтобы и вкусным бы, и полезным.

Видео

Для этого придерживайтесь основных правил:

• Обязательно читайте упаковку, там написана калорийность, содержание белков, жиров и углеводов. Если вы хотите выбрать, действительно, правильные макароны, то на 10 граммов белков должно быть не больше 100 граммов.
• Лучше не покупать на развес, вряд ли это хороший товар.
• Яркий цвет говорит лишь о том, что в продукт добавлены красители, а в этот мало чего приятного.
• Белые вкрапления на продукте говорят о том, что была использована некачественная мука. Такой товар покупать не нужно.
• Если они неприятно пахнут, это говорит о том, что хранились они неправильно, срок годность в этом случае может подвести.
• Посмотрите на упаковку, она должна быть герметичной и прозрачной, товар должно быть хорошо видно.
• Вариться паста должна безо всякой пенки. Если на поверхность собралась пена, товар некачественный.
• Слишком дешевый продукт покупать не стоит, вряд ли речь идет о высоком качестве.

В общем, что касается формы, то здесь каждый сам себе хозяин.

Видео

Способ приготовления

Как уже говорилось выше, при варке калорийность пасты меняется. Но здесь есть много факторов, на которые стоит обратить внимание. Причем важно обращать внимание как на количество используемой воды, так и на те приправы, которые используются во время варки.

Практический совет: Обязательно читайте информацию на упаковке, в зависимости от фирмы и производителя калорийность существенной изменяется.

Многие вещи мы делаем, не задумываясь. Например, чтобы придать пасте вкуса, добавляем макароны, приправы, соевый соус, масло, сметану. Но все это сильно повышает калорийность продукта. Правда, для многих это проблемой не является, то если вы очень следите за фигурой, то на эти, казалось бы, мелочи стоит обратить внимание. То же самое можно сказать о таких добавках, как мясо, сыр, все эти продукты ведь тоже достаточно калорийные

Отличные рецепты макарон

Мы предлагаем несколько блюд быстрого приготовления, где макароны являются основной составляющей. Отличительная особенность этих блюд – простота приготовления. Вместе с тем они не калорийные, при этом организму принесут большую пользу.

Паста с курицей и брокколи

Для приготовления блюда потребуются:

• Филе курицы 800 граммов
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 чашки соцветий брокколи
• 1 упаковка макарон
• 1 луковица мелконарезанная
• Соль и перец по вкусу.

На небольшом огне разогревается сковородка, добавляется оливковое масло. Небольшими ломтиками нарезается куриное филе, которое до золотистой корочки обжаривается на сковороде.

Видео

Сюда же добавляется лук и брокколи, которую предварительно нужно обжарить. В жареные продукты добавляется немного воды и тушить до тех пор, пока лук не станет прозрачным. В этот момент в кастрюле доводится до кипения вода, насыпаются макароны и варить их 10 минут. Далее высыпаем предварительно промытые макароны на тарелку, добавляя курицу с брокколи. По вкусу используйте соль и специи.

Макароны, с сыромприготовленные в сливках

Это блюдо предполагает использование:

• 1 упаковки макарон
• 150 граммов сыра
• 100 миллилитров 10% сливок
• Соли и специй

Макароны готовятся, согласно инструкции на упаковке. В другой кастрюле нужно разогреть сливки, добавить тертый сыр. Все сверху приправляется солью и специями. Нужно медленно мешать пару минут. Снимать с огня лучше тогда, когда сыр расплавится.

Видео

После этого макароны нужно откинуть на дуршлаг, выложить на тарелку, а сверху полить полученным из сливок и сыра соусом. Отлично к этому блюду подойдет свежая зелень.

Феттучине с помидорами и морепродуктами

Для приготовления блюда потребуется:

• Толстая лапша – одна упаковка
• 2-3 столовые ложки оливкового масла
• Морепродукты (можно использовать морской коктейль) – 150 граммов
• 1 небольшая луковицы
• 5 помидоров
• Свежая зелень
• Соль, специи.

Чтобы приготовить феттучине, согласно инструкции варятся макароны с добавлением соли. Параллельно на раскаленной сковороде оливковое масло смешивается с мелко нарезанным луком. Его нужно обжарить до золотистой корочки.

Видео

Сюда же добавляем помидоры, нарезанные небольшими кусочками. Все вместе тушится под крышкой, после чего добавляется морской коктейль. И все вместе нужно протушить еще 5 минут. Когда макароны будут готовы, сверху нужно выложить получившийся соус с томатами и морепродуктами. По желанию сверху блюдо посыпается свежей зеленью.

Паста и стручковая фасоль

Чтобы приготовить блюдо, нужно взять:

• 1 пачку пасты
• 300 граммов стручковой фасоли
• 2 помидора
• 2 зубчика чеснока
• Оливковое масло для жарки
• 2 столовой ложки томатной пасты
• Соль и перец

Варятся макароны в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Помидоры нужно очистить от кожицы, порубить на небольшие куски. На сковороде тушить помидоры, фасоль, чеснок и оливковое масло. В конце еще добавить томатную пасту, приправы. После того, как макароны будут выложены на тарелку, сверху нужно выложить томаты с фасолью. Отлично для заправки подойдет соевый соус.

Видео

Паста с тунцом

Потребуются ингредиенты:

• 1 упаковка пасты
• 100 граммов тунца в собственном соку или в растительном масле
• 3 столовых ложки томатной пасты
• Сливочное масло при необходимости. Если тунец в масле, то добавлять сливочное не стоит.
• Перец, соль.

Макароны варим по инструкции на упаковке. Не забудьте подсолить  воду. Отдельно нарезается тунец, к нему добавляется при необходимости масло и томатная паста. Пару минут хватит для приготовления.

Видео

Затем выкладываются макароны и полученная заправка из тунца и помидоров. По желанию посолите и поперчите.Хотелось бы верить в то, что некоторые мифы о макаронах развеяны, и вы сами убедились в том, что пасту можно приготовить вкусно и полезно. Пусть паста теперь будет не только доступным блюдом на вашем столе, но и очень полезным.

Рецепт Макароны жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	149.3 кКал	1684 кКал	8.9%	6%	1128 г
Белки	4.3 г	76 г	5.7%	3.8%	1767 г
Жиры	2.5 г	56 г	4.5%	3%	2240 г
Углеводы	27.5 г	219 г	12.6%	8.4%	796 г
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	4.7%	1429 г
Вода	63.4 г	2273 г	2.8%	1.9%	3585 г
Зола	0.684 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.066 мг	1.5 мг	4.4%	2.9%	2273 г
Витамин В2, рибофлавин	0.016 мг	1.8 мг	0.9%	0.6%	11250 г
Витамин В4, холин	20.45 мг	500 мг	4.1%	2.7%	2445 г
Витамин В5, пантотеновая	0.119 мг	5 мг	2.4%	1.6%	4202 г
Витамин В6, пиридоксин	0.065 мг	2 мг	3.3%	2.2%	3077 г
Витамин В9, фолаты	7.759 мкг	400 мкг	1.9%	1.3%	5155 г
Витамин C, аскорбиновая	0.05 мг	90 мг	0.1%	0.1%	180000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.378 мг	15 мг	9.2%	6.2%	1089 г
Витамин Н, биотин	0.782 мкг	50 мкг	1.6%	1.1%	6394 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	1.1365 мг	20 мг	5.7%	3.8%	1760 г
Ниацин	0.47 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	48.93 мг	2500 мг	2%	1.3%	5109 г
Кальций, Ca	12.62 мг	1000 мг	1.3%	0.9%	7924 г
Кремний, Si	1.549 мг	30 мг	5.2%	3.5%	1937 г
Магний, Mg	7.03 мг	400 мг	1.8%	1.2%	5690 г
Натрий, Na	189.13 мг	1300 мг	14.5%	9.7%	687 г
Сера, S	28.94 мг	1000 мг	2.9%	1.9%	3455 г
Фосфор, Ph	34.5 мг	800 мг	4.3%	2.9%	2319 г
Хлор, Cl	319.69 мг	2300 мг	13.9%	9.3%	719 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.642 мг	18 мг	3.6%	2.4%	2804 г
Йод, I	0.62 мкг	150 мкг	0.4%	0.3%	24194 г
Кобальт, Co	0.736 мкг	10 мкг	7.4%	5%	1359 г
Марганец, Mn	0.2295 мг	2 мг	11.5%	7.7%	871 г
Медь, Cu	273.34 мкг	1000 мкг	27.3%	18.3%	366 г
Молибден, Mo	5.411 мкг	70 мкг	7.7%	5.2%	1294 г
Селен, Se	0.069 мкг	55 мкг	0.1%	0.1%	79710 г
Фтор, F	66.99 мкг	4000 мкг	1.7%	1.1%	5971 г
Хром, Cr	0.85 мкг	50 мкг	1.7%	1.1%	5882 г
Цинк, Zn	0.282 мг	12 мг	2.4%	1.6%	4255 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	26.341 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	max 100 г
Галактоза	0.043 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.035 г	~
Мальтоза	0.647 г	~
Сахароза	0.035 г	~
Фруктоза	0.012 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.155 г	~
Валин	0.186 г	~
Гистидин*	0.077 г	~
Изолейцин	0.17 г	~
Лейцин	0.318 г	~
Лизин	0.097 г	~
Метионин	0.062 г	~
Метионин + Цистеин	0.139 г	~
Треонин	0.12 г	~
Триптофан	0.039 г	~
Фенилаланин	0.197 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.294 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.128 г	~
Аспарагиновая кислота	0.132 г	~
Глицин	0.136 г	~
Глутаминовая кислота	1.204 г	~
Пролин	0.379 г	~
Серин	0.197 г	~
Тирозин	0.097 г	~
Цистеин	0.077 г	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0.004 г	max 1.9 г
полиненасыщенные трансжиры	0.004 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.151 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.073 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.016 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.164 г	min 16.8 г	6.9%	4.6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.006 г	~
16:1 цис	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.154 г	~
18:1 цис	1.104 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.727 г	от 11.2 до 20.6 г	6.5%	4.4%
18:2 Линолевая	0.719 г	~
18:2 смешанные изомеры	0.004 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.556 г	~
18:3 Линоленовая	0.005 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	10%

Сколько калорий в макаронах с сыром: польза, употребление, блюда

Содержание статьи

Всем привет! Макароны с сыром являются любимым блюдом многих людей. Быстро готовятся, надолго оставляют ощущение сытости, отличаются пикантным вкусом. Продукт не употребляют те, кто склонен к быстрому набору лишнего веса. Считается, что он не должен присутствовать в меню человека, придерживающегося диеты. Прежде, чем исключать блюдо из рациона, надо понять, сколько калорий в макаронах с сыром содержится, когда и как их можно есть, чтобы не поправиться. Поговорим об этом…

Калорийность блюд из макарон

Теперь о самом интересном… Калорийность макарон зависит от разновидности пшеницы, пошедшей на их создание, и от способа приготовления. Пища из твердых сортов пшеницы содержит меньше калорий, чем дешевые продукты из ее мягкой разновидности. Его средняя калорийность в сухом состоянии составляет порядка 350 ккал на 100 г. В отварных макаронах она поменьше в два раза. Получается, что в одной тарелке макарон насчитывается 170-180 ккал. Важно их не переварить, иначе калорийность повысится.

Как и когда можно есть макароны, чтобы не поправиться?

Люди, склонные к ожирению, отказываются от любимой пасты, спагетти. Пища из них действительно может привести к набору массы тела, если ее готовить с мясом, жирным насыщенным соусом. Паста, спагетти не так опасны при правильно составленном рационе питания.

Чтобы не потолстеть от блюд, надо приобретать дорогие мучные изделия, твердый сыр и съедать не более 100 г продукта. Диетологи рекомендуют перед его употреблением сделать десять приседаний. Это помогает уменьшить аппетит. Из сыров для пасты лучше выбирать пармезан, тофу, моцареллу. Ими следует припудривать макароны.

Дневная порция не должна превышать 200 грамм. Лучше употреблять их только утром или в обед. Если человек в течение дня подвергается физическим нагрузкам, порции можно увеличить. Главное – сопоставлять трату калорий и их потребление. Организм должен получать необходимые жиры, белки, минералы, витамины, чтобы функционировать нормально.

Польза макарон с сыром

Паста, спагетти являются продуктом, пищевая ценность которого неоспорима из-за большого количества полезных для организма человека элементов. В них содержатся витамины, углеводы, калий, белки, без которых невозможен нормальный обмен веществ. В состав изделий входят фосфор, магний, кремний, кальций, натрий, железо, благоприятно влияющие на психологическое и физическое состояние человека, его работоспособность.

Твердые сыры включают в себя витамин А, С, витамины группы В, натрий, цинк, медь и микроэлементы, укрепляющие мышцы, стенки сосудов, повышающие работоспособность, выносливость, и заставляющие активно функционировать иммунную систему. Продукт восстанавливает бактериальную флору в кишечнике, хорошо усваивается, омолаживает кожу.

Содержащиеся в нем жирные кислоты, предупреждают развитие раковых клеток, минеральные вещества поднимают тонус, улучшают память и зрение.

Около 100 г макарон с сыром способны на треть удовлетворить суточную потребность организма в белках. Приобретайте качественные изделия и помните, сколько их можно потреблять. Пасты высшего сорта относятся к первому классу группы А. Их нужно покупать людям, склонным к полноте. Остальные варианты являются просто макаронными изделиями.

Вкусные и полезные блюда

Из пасты, спагетти и сыра можно готовить разнообразные блюда, отличающиеся превосходным вкусом и ароматом. Рецепт подбирается по личным предпочтениям и потребностям. Он может быть диетическим или рассчитанным на людей, которым полнота не грозит.

Макароны в духовке

Понадобятся продукты:

• 350 грамм твердых макарон-улиток;
• 20 грамм (две столовых ложки) пшеничной муки;
• 125 грамм челлер;
• 500 грамм нежирного молока;
• 30 грамм пармезана;
• соль, черный перец, мускатный орех по вкусу.

Макароны отваривают в воде без соли до полуготовности, откидывают на дуршлаг. Творог перемешивают в комбайне до создания однородной массы. Духовку разогревают до 190ºС.  Берут глубокую сковородку или огнеупорную кастрюлю, взбивают в ней муку с 60 мл молока. Постепенно добавляют в получившуюся массу оставшееся молоко.

Кастрюлю (сковородку) ставят на маленький огонь, смесь перешивают, пока не загустеет и не начнет кипеть. Добавляют в нее творог, натертый на крупной терке чеддер, соль, специи, макароны. Перемешивают и запекают в духовке в течение 20 минут.

Затем кастрюлю достают, помещают в гриль, посыпают тертым пармезаном, жарят до образования корочки. Блюдо содержит 400 ккал, поэтому не рекомендуется при строгой диете.

Спагетти с сыром и чесноком

На две порции потребуется:

• 250 г спагетти;
• 50 г твердого сыра;
• 3 средних кусочка чеснока;
• 50 г оливкового масла;
• 20 г зелени;
• соль, перчик.

С сыра срезают корку, натирают на мелкой терке. В кастрюлю наливают два литра воды, солят, кипятят, бросают спагетти, отваривают до готовности. (Время варки есть на этикетке). Отбрасывают в дуршлаг. Чистят чеснок. Разогревают масло на сковородке, бросают зубчики чеснока, расплющивают вилкой и обжаривают до потемнения.

Чеснок убирают, на сковородку выкладывают спагетти, обжаривают в течение 10 минут, посыпают сыром, мелко покрошенной зеленью. Добавляют по вкусу черный молотый перец, перемешивают, подают горячим. Это низкокалорийная пища, которая подходит всем.

Макароны в сырном соусе

Для приготовления понадобится:

• 250 г твердых макарон;
• 50 г сливочного масла;
• 20 г муки;
• 2 стакана молока;
• 2 стакана твердого тертого сыра;
• Зеленый лук, соль, перец.

Отваривают в подсоленной кипящей воде. Инструкция указывается на упаковке. В литровой кастрюле растапливают сливочное масло, добавляют в него муку, перец. Массу солят, постепенно помешивая на медленном огне, вливают в нее молоко и варят до консистенции сметаны.

Потом в смесь засыпают тертый сыр, размешивают, пока он не расплавится. С отварных макарон убирают воду, добавляют в соус, перемешивают. Перед подачей на стол посыпают нарезанным луком.

Также вы можете приготовить вкусный омлет с овощами, кабачки тушеные или деревенское рагу с курицей и баклажанами. Приятного аппетита!!!

Сколько калорий в макаронах?

В русском языке макаронами обычно называют все изделия из высушенного пшеничного теста, замешанного на воде. Однако макаронами (от итальянского maccheroni) правильнее было бы назвать изделия, в форме трубок: рожки, перья, печутелле (представляют собой длинные, прямые, полые трубки, более толстые, чем спагетти). А в соответствии с итальянской традицией, все то, что мы зовем макаронами нужно называть пастой.

Существует множество версий о том, где были изобретены макароны. Но первой официальной столицей этого мучного изделия является Палермо.

Но где бы ни были изобретены макароны, сейчас они, и блюда, приготовленные с их «участием» известны и любимы во всем мире. Макароны питательны, вкусны, просты в приготовлении… и довольно калорийны. В 100 г сухого продукта содержится 270-360 килокалорий (зависит от сорта).

Сколько калорий в вареных макаронах?

При варке, макароны впитывают воду, увеличиваясь в объеме приблизительно в 2,5-3 раза. Поэтому калорийность готового продукта следует рассчитывать, поделив калорийность «сырья» на два и пять. Получается, что калорийность готовых макарон составляет 108-144 килокалории (если без добавок). Если же готовить их с маслом, то калорийность отварных макарон резко возрастет, и будет уже около 180 килокалорий на 100 г продукта. Ситуацию может исправить, добавление в воду, за пять минут до готовности продукта, оливкового масла (1 столовая ложка), тогда макароны не будут слипаться, а калорийность их повыситься не значительно. Так же можно добавить в макароны тушеные овощи, получив вкусное и полезное блюдо, или использовать вместо обычных макарон цельнозерновые.

Калорийность цельнозерновых макарон

По калорийности цельнозерновые макароны не сильно отличаются от своих обычных аналогов: 270-340 килокалорий на 100 г сухого продукта. Однако, в них содержится больше белка, пищевых волокон и витаминов группы В. К тому же, и гликемический индекс у таких макарон немного ниже: 32 против 40, у обычных.

Другая альтернатива классическим макаронам – гречневая лапша или соба. Гречневые макароны так же обладают высокой калорийностью – около 300 килокалорий. Однако, кроме того, содержат большое количество витаминов группы В, фолиевую кислоту и рутин. Последний, укрепляет капилляры и полезен для людей, страдающих от повышенного кровяного давления и атеросклероза. А так же является сильным антиокислителем, который борется со свободными радикалами, препятствуя образованию раковых клеток.

 

Сколько калорий и углеводов в макаронах?

В современном мире макароны являются наиболее популярным продуктом и пользуются широким спросом среди населения. На сегодняшний день существует несколько видов данного продукта. Благодаря макаронным изделиям мы всегда сможем приготовить безумно вкусную лапшу с мясной или рыбной начинкой, сочные каннеллони, спагетти и многое другое. Калорийность их напрямую зависит от исходного сырья и способа приготовления.

Сегодня мы рассмотрим энергетическую ценность данной продукции, узнаем сколько в макаронах углеводов и белков. А также изучим разновидности данных изделий. Кроме того, вы узнаете полезные свойства и состав макарон. В конце статьи вас ждет небольшой сюрприз — несколько простых и интересных рецептов с макаронными изделиями.

Описание продукции

Что собой представляют макаронные изделия? Это продукты, изготовленные в различных формах, в большинстве случаев из пшеничной муки. Тесто замешивают на очищенной питьевой воде, а затем подсушивают при помощи специальных технологий. В некоторых случаях производители используют муку из риса или гречихи. Многие из нас видели на полках супермаркетов разноцветные макароны. Для получения такого изделия зачастую добавляют томатную пасту, шпинат или яйца. Свойства таких изделий напрямую зависят от сорта и качества используемых ингредиентов.

Сколько грамм углеводов в 100 граммах макарон? Все зависит от их сорта, состава и метода приготовления. В этой статье мы еще вернемся к этому вопросу, но немного позже.

В соответствии с установленными стандартами ГОСТа продукция делится на несколько категорий:

• группа А — макароны, изготовленные из муки твердой пшеницы первого и второго сортов;
• группа Б — макароны из мягкой стекловидной пшеницы высшего и первого сортов;
• группа В — макаронные изделия, которые производятся из пшеничной хлебопекарной муки высшего и первого сортов.

В твердых сортах макаронных изделий содержится чуть больше клейковины и меньше крахмала. А вот мягкие сорта включают в свой состав значительно больше крахмала и меньше клейковины. В составе правильных и качественных макарон практически отсутствуют жиры или их количество довольно низкое.

Еще одним видом данного продукта являются цельнозерновые макароны, которые выполнены и цельнозерновых культур. Состав поражает высоким содержанием полезных веществ и минералов при столь низкой калорийности. Однако прежде чем переходить к содержанию углеводов в макаронах, мы рассмотрим их полезные свойства.

Польза и вред продукции

К основным положительным качествам макаронных изделий можно отнести следующие факторы:

• клетчатка, входящая в состав продукции легко усваивается нашим организмом, дарит силы и задерживает белок;
• жир в макаронах ненасыщенный, поэтому он легко расщепляется и делает нашу кожу более упругой, здоровой и эластичной;
• быстрое насыщение организма;
• макароны полезны для пищеварения и сердечно-сосудистой системы, благодаря клетчатки;
• все та же клетчатка позволяет легко и быстро вывести из человеческого организма все шлаки и токсины;
• в состав входят витамины группы B, фосфор, кальций, калий, железо и так далее.

Так сколько углеводов в вареных макаронах? Все зависит от сорта, но среднее значение колеблется от 40 до 60 грамм.

Не стоит забывать о том, что чрезмерное употребление в пищу макаронных изделий может привести к образованию лишнего веса. В таком случае лучше всего использовать цельнозерновые макароны. Это связано с высоким содержанием полезных веществ и минералов, низкой калорийностью и более ярким вкусом. Но цена за такую продукцию будет гораздо выше.

Интересные факты

Прежде чем мы перейдем к тому, сколько углеводов в макаронах, мы предлагаем вам рассмотреть интересные факты о данном продукте.

Итак, несколько фактов о данном изделии:

• 100 грамм сырых макарон превращаются в порцию весом 250 грамм;
• лучше всего остановиться на макаронах из твердых сортов пшеницы;
• гликемический индекс данного продукта — 50. Но если их немного не доварить, то индекс снижает до значения 40;
• идеальные макароны имеют золотистый оттенок с примесью янтарного цвета;
• структура качественного продукта довольно плотная, но в то же время и гибкая;
• при варке хороших макарон вода не меняет свой оттенок, а сама продукция не разваривается, не деформируется и не слипается.

Итальянская киноактриса Софи Лорен, известная своей стройной фигурой и красотой, рассказывает общественности, что очень любит и постоянно готовит макаронные изделия с различной начинкой. «Всему, что я имею, я обязана спагетти», — говорит публичная личность.

Сколько грамм углеводов в макаронах?

Теперь, когда мы узнали о полезных свойствах и категориях продукта, мы можем переходить к их пищевой ценности.

Сухие макаронные изделия содержат в себе:

• белки — 10,4 грамма;
• жиры — 1,1 грамма;
• углеводы — 64,5 грамма;
• калории — 327 ккал.

Сколько углеводов в отварных макаронах твердых сортов:

• белки — 3,5 грамма;
• жиры — 0,4 грамма;
• углеводы — 23,2 грамма;
• калории — 112.

Однако не стоит забывать, что если добавлять в макаронные изделия сливочное масло или различные соусы, то калорийность увеличивается до 170 ккал. А вот всеми любимое блюдо макароны по-флотски насчитывает около 230 ккал. Поэтому ими не следует злоупотреблять худеющим.

Теперь вы знаете, сколько углеводов в твердых макаронах, какова их энергетическая ценность и польза. Зная эти данные, вы с легкостью сможете скорректировать собственное питание. Многие люди ошибочно полагают, что съев порцию макарон, у них сразу же прибавится лишний вес. Но это не так, ведь продукция из твердых сортов пшеницы позволяет употреблять любимые спагетти или лапшу, при этом оставаясь стройными и здоровыми.

Приготовление по-итальянски

Разобравшись с тем, сколько углеводов в 100 гр. макарон, мы можем переходить к самому простому и вкусному рецепту.

Итак, необходимые продукты:

• помидоры — 4 шт;
• зубчики чеснока — 2 шт;
• макаронные изделия — 200 грамм;
• зеленый горошек — 200 грамм;
• оливки — 5 шт;
• сыр твердых сортов — 50 грамм;
• куриное яйцо — 1 шт;
• растительное масло — 1 ст.л.;
• базилик — половина пучка;
• соль;
• черный молотый перец.

По желанию помидоры можно заменить на густую томатную пасту.

Поэтапный процесс

Наши действия таковы:

1. Наливаем холодную воду в небольшую кастрюльку, ставим на средний огонь и ждем, пока закипит.
2. Открываем упаковку с макаронами и пересыпаем их в подсоленную воду.
3. Варим согласно инструкции на упаковке и откидываем на дуршлаг.
4. Обдаем помидоры кипятком, аккуратно снимаем кожицу и нарезаем на небольшие кубики.
5. Бланшируем зеленый горошек в подсоленной воде около трех минут и пересыпаем на дуршлаг.
6. Моем зелень базилика и измельчаем ее при помощи острого ножа.
7. Очищаем чесночные дольки от пленки и делим на маленькие кусочки.
8. Сыр натираем на средней терке.
9. Формочку для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем в нее макаронные изделия.
10. Добавляем томаты и горошек, тщательно перемешиваем полученную массу.
11. В отдельной мисочке взбиваем куриное яйцо со специями и солью.
12. Выливаем яичную смесь к макаронам, добавляем тертый сыр и отправляем формочку в духовку на 15 минут.

Перед подачей готового блюда на стол его необходимо украсить измельченной зеленью и чесноком. Сколько углеводов в макаронах? Примерно 62-65 в данном блюде на 100 грамм.

Макароны в сливках с сыром

Ингредиенты:

• твердый сыр по типу «Российского» — 150 грамм;
• макаронные изделия — 450 грамм;
• сливки 20 % — 100 грамм;
• соль;
• черный молотый перец;
• орегано.

Содержание углеводов в макаронах зависит от их сорта. Лучше всего использовать изделия из твердых сортов пшеницы.

Способ приготовления

Что необходимо выполнить:

1. Следуя инструкции, указанной на упаковке, отвариваем макароны до готовности и откидываем на дуршлаг.
2. В сотейник переливаем требуемое количество сливок и немного разогреваем полученную массу.
3. Сыр натираем на терке и перемешиваем со сливками.
4. Добавляем специи, соль и по желанию немного свежей зелени.
5. Томим на среднем огне до тех пор, пока сыр не начнет плавиться.
6. Перекладываем макаронные изделия на тарелки, заливаем соусом и подаем на стол.

К такому блюду можно запечь рыбку или куриные бедрышки.

Паста со стручковой фасолью

Необходимые продукты:

• паста — 1 упаковка;
• стручковая фасоль — 250 грамм;
• помидоры — пару штучек;
• чеснок — 2 зубчика;
• оливковое масло — 2 ст.л.;
• томатная паста — 2 ст.л.;
• соль;
• приправы по желанию.

Такой гарнир отлично подойдет для ужина в кругу семьи или друзей.

Пошаговое приготовление

Наши дальнейшие шаги:

1. Ставим кастрюльку с холодной водой на средний огонь и доводим жидкость до кипения.
2. Высыпаем макаронные изделия в кипящую воду, добавляем немного соли и варим согласно инструкции на упаковке.
3. Как только паста будет готова, откидываем ее на дуршлаг и даем время стечь лишней жидкости.
4. Обдаем помидоры горячей водой, очищаем от кожуры и нарезаем на кубики толщиной около 1 см.
5. Чесночные дольки пропускаем через специальный пресс.
6. Разогреваем оливковое масло на сковороде, добавляем томаты и чеснок.
7. Тушим полученную массу примерно три минуты.
8. Теперь пересыпаем стручковую фасоль на сковородку, засекаем пять минут и вливаем томатную пасту.
9. Присыпаем все ингредиенты специями, перемешиваем и снимаем сковородку с огня.

Перекладываем пасту на тарелки, поверх добавляем стручковую фасоль с томатами и чесноком. Для более яркого вкуса можно добавить соевый соус. Количество углеводов в макаронах составляет около 60-40 грамм.