Разное

Сушка меню на месяц: питание для девушек на неделю и месяц

Содержание

питание для девушек на неделю и месяц

Люди всегда стремились к красоте и стройности, прибегая к помощи самых ухищренных диет. Но, как говорится, нет предела совершенству. Потому все большее число молодых людей, а в частности девушек, стали обращаться к сушке, с целью не только избавиться от жира, но и прорисовать рельеф мышц. И если меню сушки для мужчин составить несложно, то в ситуации с прекрасным полом все как раз наоборот — главная задача сохранить женское здоровье. Для составления программы тренировок можно обратиться к тренеру. В этой же статье речь пойдет о главном — о меню сушки тела.

Действенность диеты заключается в постепенном сокращении нормы углеводных продуктов. Калорийность рациона на должна превышать 1500 ккал.

Общее представление о сушке

Это заключительный этап подготовки к соревнованиям для бодибилдеров, сопровождаемый тренировками и диетой. Предшествует ему длительный набор мышечной массы, во время которого питание должно быть плотным, вкусным и почти без ограничений. При этом вес набирается не только за счет мышц, но и за счет жира.

Предпочтение отдается белковой пище, но и углеводы с жирами для спортсменов в не меньшем приоритете, ведь это основной источник энергии для тренировок. Вот только употребляют их в начале дня.

Сушка для девушек не исключение из правил. Прежде чем приступить к жиросжиганию, нужно набрать определенную массу мышц и запастись стажем тренировок в тренажерном зале. В противном случае «сушить» будет нечего.

К тому же следует понимать, что это не просто диета, а целая программа, направленная на эффективное сжигание жира при полном сохранении мышечной массы. А что сохранять, если ее нет?

Питание на сушке для девушек

Организм девушки устроен несколько иначе, чем мужской. Поэтому и меню, и подход к сушке для женщин должны быть менее строгими. Так, дамам разрешено употреблять небольшое количество растительного масла. Кроме того, рацион должны украшать самые разнообразные блюда из морской рыбы, богатой полиненасыщенными жирами.

Важно! Дефицит жиров опасен для организма молодой девушки, может стать причиной отсутствия месячных, повлиять на репродуктивную функцию, привести к выпадению и ухудшению состояния волос, ногтей, кожи.

Утверждение, что необходимо полностью отказаться от углеводов, также ошибочно. Организм нуждается в них не меньше, чем в жирах и белках. Забудьте про безуглеводные диеты! Просто употребляйте правильные продукты, а именно — цельнозерновые крупы, овощи и фрукты.

Поэтапная программа на месяц позволит рассмотреть на примере, каким должно быть питание при сушке тела для девушек.

Программа сушки на месяц

Для достижения эффективного результата длительность спортивной диеты для сжигания жира и прорисовки мышечной массы должна составлять от 6 до 12 недель. Точный срок зависит от изначального веса, желаемого результата и особенностей организма.

В течение месяца меню диеты претерпевает ряд изменений, от которых напрямую зависит добьетесь ли вы успеха. А теперь о каждом из них.

Меню сушки тела для девушек на месяц

Первая неделя

В самом начале пути дневная норма углеводов должна составлять 2,5 г на 1 кг. веса. В качестве их источника можно взять бурый рис, овощи, фрукты, гречку, рис. За основу рациона нужно брать:

  • любую рыбу не менее 3-х раз в неделю;
  • чистое куриное филе;
  • творог и кефир, изредка сыр;
  • зелень, салатные листья, овощи.

Также не забывайте сдабривать салаты оливковым маслом, лимонным соком.

Важно! И помните: резко начинать сушку категорически запрещено! Это может негативно отразиться на вашем здоровье.

Сушка тела для девушек на неделю, открывающую месячную программу:

Понедельник

  • 1-й прием: 150 г морского окуня, пучок зелени, 30 г гречки, 50 г грейпфрута.
  • 2-й прием: 2 яйца вкрутую, 100 г молока.
  • 3-й прием: 190 г паровых кнелей из куриного филе и риса, 3 дольки помидора, 3 оливки.
  • 4-й прием: 250 г творога, 100 г апельсина.

Вторник

  • 1-й прием: омлет (3 яйца), 100 г молока.
  • 2-й прием: 150 г индейки, овощной салат, 20 г ягод.
  • 3-й прием: 170 г окуня, 140 г брокколи, 3 дольки лимона.
  • 4-й прием: полтора стакана кефира.

Среда

  • 1-й прием: омлет (3 яйца).
  • 2-й прием: 150 г судака, целый грейпфрут, пучок зелени.
  • 3-й прием: 100 г паровых котлет из телятины, 30 г риса.
  • 4-й прием: 300 г творога, 1 морковка.

Четверг

  • 1-й прием: 160 г паровых котлет из птицы, 70 г гречки, 50 г апельсина.
  • 2-й прием: 200 г судака с овощами, 50 г риса, 20 г томатов.
  • 3-й прием: 150 г овощного салата, заправленного льняным маслом.
  • 4-й прием: 150 г кефира, 50 г грейпфрута, чай с медом.

Пятница

  • 1-й прием: омлет из 3-х белков и 1-го желтка, 50 г ягод.
  • 2-й прием: 250 г щей без сметаны, 70 г отварной говядина, пучок зелени.
  • 3-й прием: 200 г морепродуктов, 50 г апельсина.
  • 4-й прием: 300 г творога, 50 г грейпфрута.

Суббота

  • 1-й прием: 30 г овсянки с сухофруктами (20 г изюма, 3 шт. кураги).
  • 2-й прием: 300 г филе, 30 г греческого салата.
  • 3-й прием: 40 г салата из свежей капусты, судак отварной 170 г.
  • 4-й прием: 150 г апельсина, 200 г творога.

Воскресенье

  • 1-й прием: омлет на пару из 2-х яиц, грейпфрут.
  • 2-й прием: 30 г бурого риса, отварное филе, пучок зелени, 100 г сока.
  • 3-й прием: 200 г морепродуктов с лимоном.
  • 4-й прием: 300 г творога с ягодами, чай с медом.

Вторая неделя

На 2-ом этапе главное изменение, которое претерпевает сушка тела — меню становится более строгим по содержанию углеводов, до 1 г на 1 кг. веса. При этом большая их часть должна употребляться до ужина. В остальном рацион тот же.

Ужин преимущественно белковый и легкий. Идеальный вариант — кефир и творог.

Важно! Не забывайте пить жидкость — 2,5 л в день! И употреблять растительные жиры, чтобы избежать проблем со здоровьем.

Сушка тела для девушек: меню на неделю №2:

Понедельник

  • 1-й прием: 300 г творога, 300 г томатного сока, 3 яйца вкрутую.
  • 2-й прием: 150 г овощного салата, 180 г филе, 100 г питьевого йогурта.
  • 3-й прием: 200 г отварного судака, 200 г сока.
  • 4-й прием: 300 г творога с ягодами.

Вторник

  • 1-й прием: 150 г творога, 20 г орехов.
  • 2-й прием: 210 г куриного филе, 90 г цветной капусты, 200 г сока.
  • 3-й прием: 20 г гречки, 180 г филе минтая, 20 г апельсина.
  • 4-й прием: 200 г кефира.

Среда

  • 1-й прием: омлет (3 яйца), чай с медом.
  • 2-й прием: 300 г филе, 20 г помидора, 20 г бурого риса.
  • 3-й прием: 150 г морепродуктов с лимонным соком.
  • 4-й прием: 300 г творога.

Четверг

  • 1-й прием: 2 яйца вкрутую, 200 г кефира.
  • 2-й прием: бульон (300 г), 180 г куриных кнелей с рисом, 60 г помидора.
  • 3-й прием: 150 г окуня, пучок зелени, 20 г гречки.
  • 4-й прием: 250 г творога с ягодами.

Пятница

  • 1-й прием: омлет из 3-х белков и 1-го желтка, 50 г ягод.
  • 2-й прием: 250 г щей без сметаны, 170 г отварной говядина, пучок зелени.
  • 3-й прием: 200 г морепродуктов, 50 г апельсина.
  • 4-й прием: 300 г творога, 50 г грейпфрута.

Суббота

  • 1-й прием: омлет на пару из 2-х яиц, грейпфрут.
  • 2-й прием: 100 г греческого салата, 180 г кнелей из птицы, 100 г питьевого йогурта.
  • 3-й прием: 200 г морепродуктов, 2 дольки лимона.
  • 4-й прием: 300 г творога с ягодами.

Воскресенье

  • 1-й прием: омлет из 3-х яиц, апельсин.
  • 2-й прием: филе окуня, 80 г греческого салата, 30 г гречки.
  • 3-й прием: 300 г филе, 1 грейпфрут.
  • 4-й прием: 300 г творога.

Меню для третьей недели

Норма углеводов снижается еще больше — до 0,5 г на 1 кг. веса. Рацион остается прежним, но пора полностью исключить фрукты.

Меню на сушке для девушек на неделю:

Понедельник

  • 1-й прием: омлет (3 яйца), 280 г творога.
  • 2-й прием: 150 г филе птицы, суп-пюре из птицы (200 г), сдобренный несколькими каплями оливкового масла, пучок зелени.
  • 3-й прием: 200 г морепродуктов, 2 дольки лимона.
  • 4-й прием: 300 г кефира.

Вторник

  • 1-й прием: 2 отварных яйца, пол помидора.
  • 2-й прием: 200 г паровых котлет из телятины, 20 г гречки, 20 г зеленого салата.
  • 3-й прием: 200 г слабо соленого филе лосося, пучок зелени.
  • 4-й прием: 250 г творога с 5 г орехов.

Среда

  • 1-й прием: 200 г паровых котлет из рыбы, 20 г риса.
  • 2-й прием: 300 г бульона, 300 г филе, пучок зелени.
  • 3-й прием: 200 г морепродуктов, лист зеленого салата.
  • 4-й прием: 250 г творога, 300 г кефира.

Четверг

  • 1-й прием: омлет (3 яйца), чай с медом.
  • 2-й прием: 150 г паровых котлет из индейки, брокколи 80 г, зелень.
  • 3-й прием: 250 г окуня, 20 г гречки, 20 г помидора с маслом.
  • 4-й прием: 300 г кефира.

Пятница

  • 1-й прием: 3 яйца вкрутую.
  • 2-й прием: 300 г филе, 20 г бурого риса, пучок зелени.
  • 3-й прием: 200 г морепродуктов, лист зеленого салата с маслом.
  • 4-й прием: 300 г творога с 10 г орехов.

Суббота

  • 1-й прием: 300 г творога, чай с медом.
  • 2-й прием: 300 г щей без сметаны, 150 г котлет из индейки.
  • 3-й прием: 200 г слабо соленого лосося, лист салата.
  • 4-й прием: 300 г кефира.

Воскресенье

  • 1-й прием: омлет (3 яйца), чай с медом.
  • 2-й прием: филе окуня, листья салата, 20 г гречки.
  • 3-й прием: 100 г овощного салата, 300 г филе.
  • 4-й прием: 300 г творога.

Меню для четвертой недели

Углеводы практически полностью запрещены, разрешено разнообразить рацион всего 6 л. каши за весь день. Из ассортимента продуктов исключается морковь.

Питание при сушке тела для девушек: меню четвертой недели:

Понедельник

  • 1-й прием: 3 яйца вкрутую.
  • 2-й прием: 500 г бульона, 180 г котлет из телятины, 20 г помидора.
  • 3-й прием: 200 г окуня с зеленью, 10 г каши.
  • 4-й прием: 300 г творога, 200 г кефира.

Вторник

  • 1-й прием: 150 г лосося, чай с медом.
  • 2-й прием: 300 г филе, 150 г овощного салата.
  • 3-й прием: 300 г морепродуктов, лист салата.
  • 4-й прием: 300 г творога с 10 г орехов.

Среда

  • 1-й прием: омлет из 3-х яиц, чай.
  • 2-й прием: 200 г кнелей из птицы, 10 г риса, пучок зелени.
  • 3-й прием: 250 г окуня, лист салата, 20 г орехов.
  • 4-й прием: 250 г нежирного йогурта.

Четверг

  • 1-й прием: 2 отварных яйца, 100 г филе.
  • 2-й прием: филе лосося 200 г, лист салата.
  • 3-й прием: 150 г котлет на пару из индейки, 50 г греческого салат.
  • 4-й прием: 300 г кефира, 200 г творога.

Пятница

  • 1-й прием: омлет из 3-х яиц, чай.
  • 2-й прием: бульон из птицы 400 г, 150 г окуня, 30 г брокколи.
  • 3-й прием: 300 г филе, 50 г греческого салата.
  • 4-й прием: 300 г творога с 10 г орехов.

Суббота

  • 1-й прием: 250 г филе, 20 г риса.
  • 2-й прием: 300 г лосося, лист салата.
  • 3-й прием: творог 400 г.
  • 4-й прием: 200 г кефира.

Воскресенье

  • 1-й прием: 3 отварных яйца, чай с медом.
  • 2-й прием: 150 г куриных кнелей с рисом, пучок зелени.
  • 3-й прием: 250 г окуня с лимоном, лист салата.
  • 4-й прием: 300 г творога.

«Выход» из режима жиросжигания

При более долгом соблюдении диеты по меню сушки придерживайтесь рациона для последней недели. Если же результат уже достигнут, начните движение «по недельным ступенькам» в обратную сторону. При резком возвращении к привычному питанию вес быстро вернется.

Полностью прекращать тренировки также не стоит. Можно просто немного освободить свой график, сократив их частоту.

И не забывайте, каждому человеку свойственен разный исходный вес, запас мышечной массы, особенности организма, состояние здоровья. В связи с чем меню сушки тела для девушек должно разрабатываться индивидуально.

Поэтому приступать к диете следует только после консультации со своим инструктором по фитнесу и главное — лечащим врачом!

принципы, подробное меню на каждый день

Перекус – запечённая тыква, салат из капусты и сельдерея с каплей оливкового масла.

Обед – суп-пюре из овощей, омлет со шпинатом и горошком в духовке.

Перекус – стакан кефира, половинка авокадо.

Ужин – стейк из телятины, салат из зелёных овощей.

Среда

Завтрак – отварной бурый рис, 50 г твёрдого сыра, чёрный кофе или чай без сахара.

Перекус – смузи из сельдерея, моркови и зелёного яблока.

Обед – 2 варёных яйца, салат из грибов, зелёных овощей и грецких орехов с каплей льняного масла.

Перекус – несладкий натуральный йогурт с ложкой сухих овсяных отрубей, ломоть соевого тофу.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Ужин – отварная рыба (200 г), салат из овощей (помидоры, руккола, оливки).

Четверг

Завтрак – зернистый творог с горстью орехов и ягод, зелёный чай без сахара.

Перекус – грейпфрут, стакан кефира.

Обед – рыбный бульон без картошки, запеченная брюссельская капуста с тёртым сыром.

Перекус – 2 варёных яйца.

Ужин – тушёные мидии, салат из помидоров, тунца и зелёных овощей.

Пятница

Завтрак – 4 яичных белка, стакан кефира с корицей, апельсин.

Перекус – горсть грецких орехов.

Обед – ризотто из бурого риса с грибами и тофу.

Перекус – яблоко и смузи из сельдерея.

Ужин – отварные креветки, салат из зелёных овощей.

Суббота

Завтрак – творожные сырники без сахара на овсяной муке, зелёный чай без сахара.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Перекус – горсть миндаля.

Обед – отварная рыба, запечённая тыква.

Перекус – салат из фруктов на выбор с корицей.

Сушка тела: меню, этапы и правила питания

Сушка тела, прежде всего, предполагает постепенное снижение калорийности рациона (создается дефицит от 10 до 30%), в зависимости от прогресса жиросжигания и конечной цели спортсмена.

  • Питание на сушке достаточно строгое – с подавляющим большинством вредных вкусностей придется распрощаться. Первым делом следует сократить количество быстрых углеводов и животных жиров. В идеале – убрать вообще.

Диета (сушка) также предполагает потребление достаточного количества жидкости, не менее 2,5 литров. Если выпивать меньше, обменные процессы замедлятся, что в свою очередь притормозит и сжигание жира. Соблюдать питьевой режим нужно и потому, что при обезвоживании кровь сгущается, что при интенсивных тренировках является нежелательным для сердца.

Пейте больше чистой негазированной воды!

Весь процесс сушки подразумевает обязательные замеры параметров и взвешивание спортсмена. Если толщина жировых складок уменьшается, и вы при этом теряете от 1 до 3 килограммов в месяц, диету можно считать эффективной.

Главные правила сушки

Если коротко, сушка тела для девушек и мужчин – это особый принцип питания, который базируется на употреблении преимущественно низкоуглеводной и белковой пищи. Диета подразумевает постепенное снижение жировой прослойки с сохранением мышечной массы.

Сушка тела показана людям, имеющим достаточное количество мышечной массы, не страдающим от ожирения.

Как правило, такое питание практикуют соревнующиеся спортсмены, профессиональные культуристы, бодибилдеры с целью привести тело в требуемый вид и попасть в необходимую весовую категорию. В идеале атлеты худеют под присмотром опытных инструкторов, благо диета достаточно строгая.

Если вы решили «просушиться» для себя, следует помнить простые правила:

  1. Начинайте постепенно (для плавного вливания в процесс разработано специальное поэтапное руководство, о котором мы напишем ниже).
  2. Кушайте небольшими порциями 5 – 6 раз в день (через каждые 2 – 3 часа). Не ешьте за 2 часа до тренировки и 1,5 часа после (только аминокислоты и протеин). Не менее 40% суточного белка можно получать из протеиновых коктейлей, остальные 60% – из продуктов питания.
  3. Помните о чистой воде – не менее 30 мл на каждый 1 кг массы тела (в дни интенсивных тренировок и в жару можно больше).
  4. Похудение на сушке подразумевает сбалансированный рацион: необходимо потреблять не менее 10% ненасыщенных жиров, рыбу, Омега-3. Кушайте каши, овощи, орехи, принимайте достаточное количество клетчатки и не забывайте о приеме витаминно-минеральных комплексов. Количество фруктов и ягод на сушке ограничено, поэтому обойтись без витаминчиков из магазина вряд ли удастся.
  5. В этот период необходимо много и усердно тренироваться, чередуя силовые упражнения с кардионагрузками. Оптимальный вариант в каждом конкретном случае составит фитнес-инструктор или тренер.
  6. Периодичность диеты на рельеф – не чаще 1 раза в год.

Только в этом случае сушка тела в домашних условиях будет результативной и не окажет негативного воздействия на здоровье.

Что можно и чего нельзя на сушке: список продуктов

В период сушки необходимо полностью исключить: кондитерские изделия, сладости, выпечку, любой алкоголь, макароны, хлеб, белый рис, копченые, жареные и жирные блюда, мороженое, майонез и другие жирные и сладкие соусы, жирный сыр, колбасные изделия, консервы, снеки.

В небольших количествах: зерновые каши, растительное, оливковое, льняное масло (полностью обезжиренная пища — прямой путь к ухудшению обмена веществ). Также можно испортить кожу и волосы. У девушек могут возникнуть проблемы с циклом.

Рекомендуется кушать: нежирное мясо (телятину, крольчатину, куриную грудку, индейку), рыбу, нежирные молочные и кисломолочные продукты, яйца (белка можно много, желтка – ограниченное количество), бурый и дикий рис, фасоль, чечевицу, немного грибов, овощи и фрукты (в небольшом количестве), зелень, спортивное питание.

Упражнение планка для новичков и продвинутых в этой статье

Сушка: меню и план питания

Переходить на сушку надо постепенно (резкий переход на белковую пищу вреден для вашего здоровья). Чтобы начинать совершенствование рельефа плавно, разработан поэтапный план, которому необходимо следовать.

  • Сушка тела для мужчин и женщин несколько отличается в составлении схемы питания: у женщин снижение углеводов более постепенное, а количество остается несколько большим, чем у мужчин. Базовые принципы остаются без изменений.

Сушка тела на месяц. Первый этап диеты

Первый этап длится 4 недели. БЖУ – белки 50%; жиры 20%; углеводы 30%.

Примерное меню:

  • Завтрак: нежирный творог – 200 г, цельнозерновой тост, фрукт
  • Обед: рыба на пару или тушеная грудка или говядина – 200 г, каша, сваренная на воде без сахара, молока и масла (любая, кроме белого риса) – 100 г, салат из свежих овощей – 100 г
  • Ужин: мясо птицы – 150 г, тушеные овощи – 100 г, каша – 100 г

Второй этап (безуглеводный)

Второй этап длится всего 7 дней. БЖУ – белки 70%; жиры 20%; углеводы 10%.

Разрешены только сложные углеводы (в первой половине дня). Тосты и любой хлеб, даже цельнозерновой исключаются, фрукты – тоже. Количество вареной каши резко сокращается. В остальном можно следовать схеме первого этапа.

Белковый салатик с кальмарами за 5 минут

Третий этап (выведение воды)

Продолжительность – одна неделя (7 дней). В этот период сушки из меню исключаются все углеводы, а обычная вода заменяется дистиллированной. Другие продукты из первого этапа остаются в ограниченном количестве.

  • Завтрак: салат из свежих овощей – 120 г, отваренный белок яйца – 7 шт., 1 ст. л. ложка любой вареной крупы
  • Второй завтрак: 2 ст.л. любой вареной крупы, куриная грудка – 120 г, свежий овощ
  • Обед: рыба тушеная или на пару – 200 г, салат из свежих овощей без добавления соли
  • Полдник: спортивное питание
  • Ужин: морепродукты вареные или на пару – 200 г, зелень

Четвертый этап (восстановительный)

Этап длится 5 – 6 дней. В этот период рекомендуется вновь ввести в рацион медленные углеводы с низким гликемическим индексом. В целом можно следовать схеме меню первого этапа.

Противопоказания

Сушка тела для девушек в домашних условиях, как, впрочем, и для мужчин – мера кардинальная, к которой не следует прибегать часто и без нужды. Повторимся, обычно это удел спортсменов, готовящихся к соревнованиям. Кроме того, «сушиться» можно только абсолютно здоровым людям.

  • Ни в коем случае не разрешается такая диета детям и подросткам, беременным и кормящим женщинам.

Другие противопоказания:

  • заболевания печени и почек;
  • сахарный диабет;
  • заболевания сердца и сосудов.

Да, сушка эффективна. Да, план действий прост и ясен. Да, это недорого. Плюсов много, но не стоит на это «подсаживаться», если вы не связаны со спортом.

Как худеть в домашних условиях без сушки, читайте здесь и здесь.

Сушка тела для девушек — меню 1200 ккал по дням на неделю

Правильная сушка для девушек — это не просто агрессивная диета на гречке. Рацион питания для похудения обязательно должен включать источники антиоксидантов, витаминов и минералов — в том числе, суперфуды, разнообразные овощи и фрукты с низким гликемическим индексом.

Ниже в материале вы найдете рекомендации того, как правильно питаться на сушке для девушек без вреда здоровью — разрешенные продукты и подробное меню на неделю по дням, составленное профессиональным диетологом с учетом женского обмена веществ.

// Сушка тела — что это такое?

Сушка — это питание и тренировки для снижения процента жира в организме. Главным отличием от обычного похудения является то, что сушка подразумевает наличие достаточно хорошей физической формы — необходимо лишь скорректировать формы тела, а не избавиться от десятков килограммов лишнего веса.

Чаще всего сушка совмещается с выполнением физических упражнений на проблемные зоны — например, ноги для девушек и живот для мужчин. Однако сжечь пару килограммов жира вполне можно и без занятий спортом — достаточно соблюдать низкокалорийную диету.

Ранее Фитсевен уже рассказывал о расчете БЖУ для похудения, а также о нормах углеводов в рационе. В данном материале будут рассмотрены практические советы для начинающих — например, как сесть на сушку и как избежать соблазна бросить диету.

// Читать дальше:

С чего начать?

Сушка тела начинается с принятия решения о том, готовы ли вы регулярно заниматься спортом. При этом тренировки не просто качают мышцы или сжигают калории, они нормализуют гормональный уровень, а также увеличивают общий кровоток в теле — что влияет на упругость тканей и подкожной жировой клетчатки.

Регулярное кардио в жиросжигающей зоне пульса (120-150 ударов в минуту, в зависимости от возраста) нормализует выработку инсулина и высокий кортизол — что напрямую влияет на чувство голода, раздражительность и проблемы со сном (типичные последствия того, если вы решили сесть на агрессивную диету).

// Читать дальше:

Меню и список продуктов по дням

Ниже представлен пример меню для сушки, разработанный врачами-диетологами компании “Баланс вкуса”. Средняя суточная калорийность — 1200 ккал, что рассчитано на похудение для женщин. При двухнедельном соблюдении рекомендованного питания возможно снизить вес на 5-10%.

// День первый — рыбное меню, 1300 ккал

Завтрак:

Второй завтрак:

  • фруктовый салат с томленой айвой

Обед:

  • зеленый суп из щавеля
  • запеченная дорада
  • киноа с фасолью и кукурузой

Полдник: 

  • кекс из грецкого ореха

Ужин:

// День второй — постное питание, 1200 ккал

Завтрак:

  • смузи с яблоком, морковью, огурцом, авокадо и имбирем
  • овсяные биточки с красной смородиной
  • малиновое варенье

Второй завтрак:

Обед:

  • овощной суп-пюре на кокосовом молоке
  • запеченный баклажан с гранатом

Полдник:

Ужин:

  • шпинатный хумус
  • цветная капуста гриль, маринованная с цитрусовой травой
// День третий — постное питание, 1200 ккал

Завтрак:

  • вегетарианский морковный бургер с огурцом

Второй завтрак:

Обед:

  • окрошка на квасе
  • гречневые тефтели с грибами
  • слайсы из апельсиновой тыквы с вишенками

Полдник:

  • малиновый кисель

Ужин:

  • баклажан гриль с прованскими травами
// День четвертый — детокс, 1000 ккал

Завтрак:

  • морковный фреш с куркумой и имбирем
  • смузи из ананаса, клубники с кокосовым молоком

Второй завтрак:

  • зеленый смузи из яблока, огурца и имбиря
  • настой ромашки

Обед:

  • смузи из ананаса и груши с базиликом
  • зеленый смузи с сельдереем
  • смузи из краснокочаной капусты с клубникой

Полдник:

  • щавелевый смузи с огурцом и яблоком

Ужин:

  • крем-суп из цветной капусты с миндальным молоком
// День пятый — постное питание, 1200 ккал

Завтрак:

  • мини-блинчики с яблоком
  • малиновое варенье

Второй завтрак:

Обед:

  • крем-суп из кукурузы с имбирем
  • булгур с зеленым горошком и диким рисом

Полдник:

Ужин:

  • фасолевые котлеты с грибами и мускатным орехом
  • салат из свежих шампиньонов
  • оливковый соус с зернистой горчицей
// День шестой — детокс, 900 ккал

Завтрак:

  • смузи из кокосового молока и голубики
  • отвар шиповника

Второй завтрак:

  • очищающий зеленый смузи
  • настой корня одуванчика

Обед:

  • смузи из бакинских томатов с клубникой, мятой и базиликом
  • апельсиновый фреш

Полдник:

Ужин:

// День седьмой — постное питание, 1200 ккал

Завтрак:

  • каша из полбы на миндальном молоке
  • ягодный морс

Второй завтрак:

Обед:

  • валюте из пастернака, корня сельдерея с апельсином
  • булгур с овощами

Полдник:

  • кокосовый пудинг с семенами чиа

Ужин:

  • хумус
  • хлебцы ржаные
  • печеные овощи

Представленное выше меню для сушки вы можете заказать на сайте компании “Баланс вкуса” — 10% скидка при использовании промо-кода FITSEVEN. Также на сайте вы можете задать любые вопросы диетологу, касающиеся того, подходит ли вам предложенная программа питания.

Как сесть на сушку?

В первую очередь, вам необходимо отказаться от всего сладкого — не только сахара в чистом виде, но и сладких газировок, а также выпечки и десертов. После чего начинайте следить за количеством клетчатки в рационе — это помогает контролировать чувство насыщения и дольше избегать появления чувства голода.

Следующим шагом будет оценка качества жиров в питании. Предпочтение нужно отдавать оливковому масло. Бюджетным вариантом, особенно для жарки, станет рапсовое масло — называемое также маслом канолы. Также для приготовления пищи подойдет топленое сливочное масло (“масло гхи“).

Фактически, сушка означает контроль над количеством углеводных продуктов и их гликемическим индексом — либо строгий подсчет калорий. Кроме этого, методом быстрого сжигания жира является интервальное голодание и проведение разгрузочных дней.

// Читать дальше:

***

Сушка тела для девушек — это либо строгий контроль над калориями, либо контроль над углеводами и их гликемическим индексом. Спорт и тренировки при этом помогают нормализовать гормональный уровень — улучшая настроение и уменьшая чувство голода.

В продолжение темы

Дата последнего обновления материала —  30 ноября 2020

Диета во время сушки для мужчин

Сушка (высушивание) – это процесс, цель которого – уменьшить процент жировой массы при сохранении объемов мышц. Он помогает максимально «прорисовать» рельеф тела.

К сушке прибегают и профессиональные спортсмены перед соревнованиями, и любители просто для получения эстетичного рельефа.

Питание во время сушки для мужчин нельзя назвать просто диетой. Сушка более жесткая, а еще направлена только на сжигание жира, тогда как при похудении тело теряет и жир, и мышечную массу. Поэтому у сушки другие принципы снижения веса.

Главное в сушке – диета

Первый этап высушивания – переход на особое питание. Длительность диеты для сушки тела для мужчин – не менее 1-1,5 месяцев. Ее суть – ограничение количества углеводов и жиров.

Для «прорисовки» рельефа тела необходимо употреблять определенное количество белков, жиров и углеводов:

  1. Белки (Б). Составляют 50-60% всего рациона. Количество в сутки – 2 г на 1 кг массы тела.
  2. Жиры (Ж). Занимают 10-20% в общем количестве калорий в сутки. Количество в сутки – 0,5 г на 1 кг массы тела.
  3. Углеводы (У). Составляют 20-30% от общей калорийности. Количество в сутки на первой неделе – 2 г на 1 кг массы тела, на второй неделе – 1 г на 1 кг веса, на третьей неделе – 0,5 г на 1 кг массы тела.

Пример: для спортсмена весом 90 кг и ростом 190 см в сутки потребуется 180 г белка, 90 г жиров и 180 г углеводов (на первой неделе).

Дневная калорийность рациона: 4хБ + 4хУ + 9хЖ. В рассматриваемом примере спортсмену будет необходимо 4х180 + 4х180 + 9х90 = 2250 ккал.

Другая формула для расчета дневной калорийности: масса тела (кг) х 13,7 + рост (см) х 5 – возраст (лет). Для рассматриваемого примера получится: 90х13,7 + 190х5 – 27 = 2156 ккал, что ненамного отличается от значения 2250 ккал.

Основные правила питания диеты во время сушки для мужчин

  1. Обязательно завтракать. Это помогает ускорить метаболизм.
  2. Есть каждые 3 часа. Тоже поддерживает метаболизм на высоком уровне.
  3. Исключить быстрые углеводы. Можно употреблять только медленные.
  4. 2/3 дневной нормы калорий съедать до 15 часов. В первой половине дня более активное пищеварение.
  5. Ужинать за 4 часа до сна. Чтобы организм успевал потратить съеденные калории.

Программа питания при сушке тела для мужчин

В рационе питания на сушке для мужчин обязательно присутствует вода. Каждое утро нужно начинать с 1-2 стаканов теплой воды с лимоном. Меню приведено для среднестатистического спортсмена ростом 178 см и весом 66-73 кг (среднее телосложение). Определенное количество продуктов нужно употреблять с учетом рассчитанной нормы КБЖУ.

День 1

  1. Завтрак: нежирный творог – 250 г, ягоды или апельсин.
  2. Перекус: куриная грудка, пропаренная гречка, несоленый томатный сок.
  3. Обед: отварная или запеченная телятина, бурый рис – 100 г, овощной салат.
  4. Полдник: яйцо куриное – 3 шт., кефир с отрубями.
  5. Ужин: рагу из тушеного мяса и овощей.

День 2

  1. Завтрак: творог – 150 г, яйцо куриное – 3 шт., несладкий фрукт.
  2. Перекус: запеченная рыба, бурый рис, салат из капусты и моркови с оливковым маслом.
  3. Обед: рыбный суп, запеченная брокколи с отварными креветками под чесночно-лимонным соусом.
  4. Полдник: сыр несоленый – 50 г, кешью – 60 г.
  5. Ужин: стейк из семги, запеченный картофель – 100 г.

День 3

  1. Завтрак: омлет на пару из 3 яиц, кефир с отрубями.
  2. Перекус: авокадо, рис со шпинатом.
  3. Обед: паровые котлеты из говядины, паэлья с мидиями, салат.
  4. Полдник: смузи из петрушки, шпината, зеленого яблока, кефира, щавеля и половины авокадо, грецкие орехи – 6 шт.
  5. Ужин: мясо в фольге, запеченный кабачок.

День 4

  1. Завтрак: йогурт и 2 ложки отрубей, овсяная каша с ягодами.
  2. Перекус: курица с макаронами из ржаной муки, листовой салат.
  3. Обед: баклажаны, фаршированные рисом и говядиной.
  4. Полдник: яичные белки – 6 шт., миндаль – 60 г, сыр – 50 г.
  5. Ужин: салат из капусты, буженина из телятины, кефир.

День 5

  1. Завтрак: кефир с отрубями, пропаренная гречка.
  2. Перекус: яичный белок – 4 шт., авокадо.
  3. Обед: ризотто из риса с морепродуктами.
  4. Полдник: грецкие орехи – 6 шт., творог.
  5. Ужин: запеченные креветки с овощами.

День 6

  1. Завтрак: запеканка творожная с йогуртом и ягодами, 2 ч. л. отрубей.
  2. Перекус: индейка, салат из редиса, зеленого лука и пекинской капусты.
  3. Обед: ризотто из бурого риса с грибами.
  4. Полдник: яичные белки – 6 шт., ломтик сыра, тыквенные семечки.
  5. Ужин: салат из морепродуктов.

День 7

  1. Завтрак: яичные белки – 5 шт., творог с отрубями.
  2. Перекус: мидии в лимонном соусе.
  3. Обед: баклажаны, фаршированные мясом.
  4. Полдник: кальмар отварной и фаршированный грибами с яйцами.
  5. Ужин: стейк из семги в духовке под лимонным соком.

План питания для сушки тела для мужчин предусматривает ограничение порций до объема 200 г при соблюдении суточного калоража.

Спортивное питание для усиления эффективности диеты

Спортивные добавки могут помочь ускорить сжигание жира, а еще поддержать здоровье, поскольку диета на сушке на фоне обычного питания становится стрессом для организма. Так, спортсмену стоит обратить внимание на следующие виды спортпита:

  1. Мультивитаминные комплексы для мужчин. Они необходимы для восполнения запасов питательных веществ, которые организм теряет во время сушки. Прием витаминов поможет поддержать хорошее самочувствие и повысить эффективность тренировок. Чтобы подобрать подходящий комплекс, будет полезно изучить информацию, какие витамины лучше для мужчин.
  2. Сывороточный протеин. Выступает дополнительным источником белка, который очень важен для сушки. Протеин рекомендуют принимать утром, перед и после тренировки. Лучше приобрести изолят сывороточного протеина, поскольку он на 95% состоит из белка.
  3. BCAA. Комплекс самых важных аминокислот, которые препятствуют разрушению мышц и помогают быстрее восстанавливаться после тренировок. Советуем изучить, для чего BCAA необходимы мужчинам.
  4. Бета-аланин. Выступает блокатором кортизола – гормона стресса, который способствует разрушению мускулатуры и накоплению жира. Советуем изучить подробнее про бета-аланин, и действительно ли он творит чудеса, а также, как понизить кортизол, чтобы ускорить похудение.
  5. Глютамин. Еще один антикатаболик, препятствующий разрушению мышц. Глютамин принимают после тренировок сразу после закрытия белкового окна.
  6. CLA. Конъюгированная линолевая кислота, препятствующая распаду белков и уменьшающая количество жировых отложений. Советуем изучить подробнее, почему CLA – одна из лучших добавок для похудения.
  7. Донаторы оксида азота NO2. Стимулируют выработку собственного гормона роста, повышают силовые показатели. Рекомендованы к приему совместно с BCAA и глютамином.
  8. Экстракт зеленого чая. Выступает источником катехинов, которые играют важную роль в жиросжигании. Перед приемом стоит узнать подробнее об использовании экстракта зеленого чая.

Важно отметить, что на сушке не стоит принимать креатин, поскольку он способствует задержке жидкости в организме, а в период «высушивания» от нее, наоборот, нужно избавиться.

В следующий раз рассмотрим комплекс упражнений в тренажерном зале, который поможет «просушить» тело.

Не пропусти интересные новости и события в телеграм-канале: https://tlgg.ru/fitbarnews

Оцените статью

меню для женщин, правила питания и противопоказания

Автор ВладимирВремя чтения 8 мин.Просмотры 4.5k.

Единственный способ похудеть без хирургического вмешательства – терять больше калорий, чем получать. Недостаточно пойти в тренажерный зал: чтобы был результат, нужно еще отказаться от сладкой булочки. В этой статье я разберу диету для сушки тела, меню для женщин.

Что такое сушка?

Сушка тела – частный случай похудения. Под ним мы подразумеваем максимальное уменьшение жировой прослойки при минимальной потере мышечной массы. Она помогает мышцам «выглянуть» из-под жира, обрисовав красивое рельефное тело.

Диеты для сушки также отличаются от диет для обычного похудения. Они включают в себя пищевые добавки, исключают углеводы и подразумевают много-много энергичных тренировок. Да, просто сесть на диету и ждать результата бесполезно и даже вредно для фигуры.

Обратите внимание! Также не рекомендуется заниматься сушкой, если вы еще не имеете выраженной мускулатуры. Хороший пресс и прокаченные бедра сделают результат более эстетичным.

Польза и вред для организма

Польза сушки очевидна – фигура, как у фитнес-модели всего за 3 месяца. Вред тоже очевиден – огромный стресс для всего организма, который влечет за собой проблемы со всем, начиная от кожного покрова и заканчивая менструальным циклом (извините, говорю, как есть).

Начнем с преимуществ. Бытует мнение, что сушка помогает избавить организм от токсинов. Это миф. Токсин даже не является каким-то определенным химическим веществом. Им может стать что угодно в избытке:

Слишком много апельсинов? Токсин. Слишком много капусты? Токсин. Воды? Ну, вы поняли суть. За вывод токсинов не отвечает ни потоотделение, ни мышечная активность, ни диеты для сушки. За него отвечает дефекация.

О потенциальном вреде для здоровья можно рассказать много больше:

  • Усталость и истощение. Вам придется совмещать изнурительную диету с еще более изнурительными тренировками. Во время сушки большинство ребят чувствуют себя точно не в тонусе.
  • Резкий набор массы тела. При неправильной диете ваш организм станет судорожно набирать вес прямо после курса. Он будет делать это с расчетом на то, что голодание повторится в будущем.
  • Проблемы с почками и мочевым пузырем. Повышенное кол-во белка в рационе увеличивает нагрузку на эти органы. В худшем случае дело заканчивается отеками.
  • Уменьшение усвояемости витаминов К, А, Е и D. Подкожная жировая клетчатка частично участвует в их усвоении. Угадайте, что будет, если ее резко не станет?
  • Проблемные кожа и ногти. Проблемы возникают по причине плохой усвояемости витаминов.
  • Нарушения менструального цикла. Резкие изменения питания могут привести к вторичной аменорее.

Зная об этом, я отговариваю девочек от сушки, но все равно молча восхищаюсь их результатом и выносливостью. Я знаю, что никакие уговоры вас не интересуют, поэтому расскажу, как свести к нулю негативные последствия от этого гастрономического кошмара.

Противопоказания

Перед диетой обязательно пройдите медосмотр. В некоторых случаях «сушиться» нельзя категорически:

  • Любые, какие-угодно заболевания желудочно-кишечного тракта (и некоторое время после них).
  • Беременность и лактация.
  • Повышенное артериальное давление и болезни сердечно-сосудистой системы (во время тренировок будут просто сумасшедшие кардионагрузки).
  • Болезни почек, печени и поджелудочной железы.
  • Сахарный диабет.

Если в случае некоторых упражнений или диет можно «закрыть глаза» на легкие противопоказания, то в этом случае нельзя. Нельзя от слова «вообще».

Каких правил нужно придерживаться?

Теперь вы знаете, что вас примерно ждет в процессе сушки. Если вы уже были у врача и не выявили никаких противопоказаний, можно приступить к описанию диеты.

Сколько это будет продолжаться?

Нельзя просто так взять и начать сушиться. Процесс никогда не начинается резко. Сама сушка делится на 4 периода:

  • Углеводная разгрузка. В течении 3 недель нужно плавно поднимать количество белков и снижать количество углеводов в рационе. Если Вы «сорвались» и съели кусок торта – отсчет начинается заново.
  • Низкоуглеводная диета. Сидим на ней не более 4 недель.
  • Безуглеводная диета. Доводим к минимуму потребление углеводов. Продолжительность зависит от самочувствия, но не более 1 недели.
  • Слив воды. Продолжаем обходится без углей и пьем дистиллят. Продолжительность аналогична предыдущему пункту.
  • Углеводная загрузка. Медленно восстанавливаем питание обратно. Точно так же, как Вы это делали в первом пункте, только наоборот.

У новичков весь процесс занимает чуть меньше трех месяцев. Львиную долю этого периода составляет углеводная разгрузка и загрузка. PRO дольше «держат» низкоуглеводный и безуглеводный период.

Обратите внимание! Я не рекомендую полностью исключать углеводы и делать «слив» воды. Лучше продлить низкоуглеводный период. Да, это менее эффективно, но и менее агрессивно. Не волнуйтесь, результат все равно будет впечатляющим.

Что можно есть?

То, в чем много белка и мало углеводов: яичные белки, кисломолочные продукты с нулевой жирностью, зеленый чай с имбирем и лимоном, хлеб и крупы из цельного зерна, семечки, орехи и бобовые.

Из мяса и рыбы допустимы нежирные части курятины и рыба белых сортов. Отдавайте предпочтение тому, что лучше усваивается.

Обратите внимание! Вся пища употребляется в тушеном, вареном или сыром видах. Жарить и запекать нельзя.

Какие продукты нужно исключить?

Полностью исключите т.н. быстрые (простые) углеводы. Они содержатся в сладостях: столовом сахаре, кондитерке, варенье, шоколаде, сладких напитках и фруктах, меде и повидле. Животный жир также нужно исключить. Свинину Вы еще долго не увидите. Курицу можно, но не крылышки, а грудку (вареную).

Сложные углеводы можно просто ограничить. Они содержаться в хлебе, рисе, картошке, макаронах и овощах.

Примерное меню для сушки тела на каждый день

Питаться желательно сбалансированными небольшими порциями на протяжении всего дня. Главный прием пищи – завтрак. Ужин должен быть намного менее плотным.

Вот список продуктов, которые рекомендуется употреблять на завтрак, обед и ужин. Чередуйте и совмещайте:

  • Завтрак: Овсяная каша, сырые яичные белки, стакан обезжиренного молока, гречка, вареные яйца, огурцы, помидоры.
  • Обед: вареная курятина, огуречный салат, салат из перца и петрушки, немного отварной говядины, кусочек рыбы, порция ухи без картофеля, салат из болгарского перца, тушеные кальмары.
  • Ужин: тушеная рыба с капустой, обезжиренный творог или кефир, капустный салат, рыба на пару, гречка с отварной грудинкой, гречка на воде, можно немного кураги.

Обратите внимание! На первой неделе сушки ваш организм будет сильно сопротивляться отсутствию углеводов в еде. Чтобы чувствовать себя чуть меньше «овощем», можно съесть яблоко или половину грейпфрута.

В период полного отказа от углеводов ужин должен включать только отварное нежирное мясо, обезжиренный творог или кефир. Крупы исключаются в пользу белковой пищи.

Спортивное питание во время сушки

Во время сушки сжигается не только жировая прослойка. Организм берет энергию еще и за счет мышечных белков. Нам не нужно терять мышечную массу, верно? В этом нам помогут спортивные добавки.

Аминокислоты, принимаемые перед тренировкой, помогут клеткам получить энергию и станут своеобразным щитом для наших мышц. В список необходимых добавок входят: валин, лейцин и изолейцин.

Обратите внимание! Иммунитет тоже ослаблен. Человек толком не ест, но все время проводит на беговой дорожке или на занятии аэробикой. Чтобы предотвратить заболевания принимайте витаминные комплексы.

Сделать сушку еще эффективнее помогут жиросжигатели. Они ускоряют обмен веществ и защищают мышцы так же, как и аминокислоты. В состав обычно входят аминокислоты Л-креатин, зеленый чай, инозитол, холин и т.д.

Тренировки для сушки тела

Выше я уже говорил о том, что тренироваться придется в усиленном темпе. В основном это будет аэробика и фитнес. С другой стороны, если забыть о тренировке мышц, они начнут «таять» вместе с жиром во время сушки.

Как построить программу тренировок? Воспользуйтесь этим:

Понедельник


Жим ногами, приседания с весом, жим лежа, тяга   нижнего блока, подъем штанги на бицепс, подъемы на икры.

Вторник

Жим ногами, приседания с весом, жим лежа, тяга нижнего блока, подъем штанги на бицепс, подъемы на икры.

СредаОтдых и утреннее кардио
ЧетвергЖим ногами, приседания с весом, жим лежа, тяга верхнего блока, подъем штанги на бицепс, подъемы на икры, жим на тренажере Смита, подтягивания, разведение рук с гантелями.

Пятница

Отдых и утреннее кардио
Суббота

Приседания с весом, жим лежа, тяга нижнего блока, подъем штанги на бицепс, подъемы на икры, французский жим, жим ногами, разведения гантелей на наклонной скамье, подтягивания, жим гантелей сидя, становая тяга.

ВоскресеньеОтдых и утреннее кардио

Сделайте по 3 подхода и 15 повторений каждого упражнения. Выполняйте их нон-стоп по кругу. Отдыхайте между кругами пару минут.

Обратите внимание! Необязательно выполнять в точности эти упражнения. Так, например, многие девушки никогда не используют штангу в своих тренировках. Если Вы уже создали для себя программу, которая комплексно качает мышцы и привыкли к ней – используйте ее.

Тренироваться можно и в домашних условиях: просто замените тренажер на упражнение, которое задействует нужные мышцы.

Отзывы

Все девушки, которые попробовали сушку впервые, отмечают ухудшение концентрации и мысленной активности в процессе диеты. Особенно те, которые не восполняли запасы своего организма с помощью спортивных добавок.

В период «слива воды» человек вообще чувствует себя, как «во время среднего-такого похмелья» (с)

Зато есть результат. Девушки худеют и на 10, и на 12 килограмм. Тело становится таким же обезжиренным, как молоко, которое разрешается пить во время сушки.

Итоги

Большего смысла в сушке нет, если вы не фитнес-модель, у которой скоро фотосессия. Особенно плохо то, что уже спустя месяц жировая прослойка снова появляется. Вам придется либо постоянно заниматься такими самоистязаниями, либо мириться с небольшим жирком.

Если вы все-таки решили, что это необходимо – используйте мои рекомендации. Проконсультируйтесь у врача. Можете задать вопрос мне лично по форме обратной связи. Берегите здоровье и фигуру, до скорого!

меню и правила знаменитой диеты

Автор ВладимирВремя чтения 10 мин.Просмотры 2.2k.

Здравствуйте, уважаемые читатели! Часто человек остается с такой деликатной проблемой как лишний вес один на один. Нередко отсутствие поддержки извне заставляет его смотреть на фотографии подтянутых и стройных тел, заедая горе конфетой и думать «Вот с завтрашнего дня начну»…

К счастью, существуют специальные проекты, которые объединяют людей, желающих обрести фигуру мечты. Об одном из них я расскажу Вам сегодня: Вы узнаете, что такое «бешеная сушка», меню знаменитого конкурса и его правила.

Что такое «бешеная сушка»?

Бешеная сушка – это интернет-проект, запущенный Василием Смольным. Уже прошло 19 сезонов, в которых приняли участие более 170 000 человек.

Суть проекта довольно проста: на протяжении определенного времени участники выполняют указания наставника, ведут дневник и в итоге становятся не только стройными счастливчиками, но и могут претендовать на ценные призы. Чтобы поучаствовать, необходимо заполнить анкету на сайте и оплатить пакет участника.

Это делается не только для того, чтобы труд наставника был вознагражден – большая часть денег идет на формирование призового фонда, который с каждым сезоном увеличивается.

Указания наставника касаются двух моментов – питания и тренировок. Причем чтобы заниматься по тренировочной программе проекта, Вам не придется даже выходить из дома.

В чем смысл «бешеной сушки»?

Многие не понимают смысла проекта, считая, что это откровенное «выкачивание денег». Давайте разберемся. Да, похудеть можно и бесплатно. Но при условии, что у Вас есть сила воли и хорошие познания в спорте и диетологии.

Тем не менее миллионы людей оплачивают занятия в фитнес-залах, услуги персональных тренеров и даже, о ужас, пилюли и крема для похудения. Причем чем меньше нужно приложить усилий для собственного здоровья и красоты, тем с большей суммой они готовы расстаться.

Так почему же труд наставника проекта, который делится своими знаниями и опытом не должен быть вознагражден? К тому же решение о принятии участия каждый принимает самостоятельно.

У проекта есть и другой важный плюс – соревновательный момент не только делает путь к стройности интересным, но и позволяет не отлынивать от полученных указаний.

Противопоказания к сушке тела

Похудеть, да еще и приз получить. Ну не мечта ли? Но, прежде, чем становиться участником, обязательно проверьте, нет ли у вас противопоказаний к сушке.

К ним относят:

  • Нарушения углеводного обмена: гипогликемия, диабет любого типа
  • Заболевания почек и выделительной системы
  • Патологии желудочно-кишечного тракта, такие язва желудка, гастрит, болезни желчного пузыря и печени
  • Беременность и кормление грудью.

Принципы и правила бешеной сушки

Бешеная сушка основана на обычной классической сушке, под которой понимают комплекс мероприятий, направленных на снижение уровня жира в мягких тканях человека. Она включает в себя два компонента: специальную диету с ограничением углеводов и особые тренировки.

Причем Вам не придется посещать тренажерный зал – все тренировки можно проводить в домашних условиях без специального оборудования.

Если соблюдать все рекомендации, за период бешеной сушки можно сбросить от 4 до 10 кг. При этом, тело станет более подтянутым и рельефным всего за месяц.

Продолжительность диеты

Длительность каждого сезона бешеной сушки составляет пять недель. Именно за это время участник успевает пройти все циклы сушки: введение в систему питания, фазу активного жиросжигания, выведения из организма лишней жидкости и выход из диеты.

Разрешенные продукты – основа рациона

Рацион во время сушки основывается на продуктах, богатых белком – это делается для того, чтобы человек мог поддерживать и наращивать мышечную массу, а не просто становиться тощим.

Эти базовые продукты можно употреблять практически в неограниченных количествах:

  • Нежирное мясо: птица, кролик, говядина, телятина и другие виды
  • Куриные и перепелиные яйца
  • Все сорта рыбы
  • Морепродукты: кальмары, креветки, мидии
  • Бобовые
  • Несладкие молочные продукты: творог, йогурт, кефир
  • Зеленые овощи: огурцы, все виды зеленого салата и капусты, огурцы.

Ограниченные продукты

Чтобы разнообразить свое питание и расширить выбор блюд, допускается употреблять в ограниченных количествах следующие продукты:

  • Грибы
  • Крупы: овсяная, рисовая, перловая, гречневая
  • Несладкие творожные и твердые сыры
  • Фрукты с низким гликемическим индексом: грейпфрут, лимон, зеленые яблоки

Это есть нельзя: запрещенные продукты

На время сушки запрещено есть все, что содержит много углеводов – то есть продукты, обладающие высоким гликемическим индексом:

  • Сахар, сладости и любые кондитерские изделия
  • Хлебобулочные изделия
  • Фаст-фуд
  • Фрукты и овощи с высоким гликемическим индексом: картофель, свекла, морковь, бананы, виноград, хурма и другие

Обратите внимание, что сладкие напитки – начиная с газировки и заканчивая компотами и свежевыжатыми соками тоже под запретом.

Меню бешеной сушки на каждый день

Одним из преимуществ проекта является выполнение расчета суточной потребности в калориях индивидуально для каждого участника, а также составление рекомендаций по составлению рациона. Поэтому, участвовать в бешеной сушке могут все, даже вегетарианцы – достаточно научиться пользоваться специальным калькулятором и соблюдать дневные нормы употребления белков, жиров и углеводов.

Приблизительно меню проекта для среднестатистического участника выглядит так:

День1234567
Завтраковсянка на воде (200 гр.)

отварное яйцо

омлет на кефире(150 гр.)

фруктовый салат

(яблоко + грейпфрут+ йогурт 3,5%, 150 гр.),

овсянка на воде (200 гр.)

отварное яйцо

овсянка на воде (150 гр.)

половинка грейпфрута

два яйца вкрутую

омлет  на кефире( 150 гр.)

фруктовый салат ( яблоко + грейпфрут +йогурт 3,5%, 150 гр.),

2 яйца пашот

отварные креветки

(100 гр.)

50 гр. творога с зеленью

2 яйца пашот

отварные креветки

(100 гр.)

50 гр. творога с зеленью

2-ой завтракгрейпфрут

кефир 3,5 % (200 мл.)

йогурт 3,5 % без сахара (200 мл.)кефир 3,5 % (200 мл.)зеленое яблококефир 3,5 % (200 мл.)кефир 3,5 % (200 мл.)грейпфрут
Обедзапеченная в духовке куриная грудка (200 гр.)

с соевым соусом

2 огурца

рис отварной (100 гр.)

телятина на пару (200 гр.)

отварной белый рис (100 гр)

салат из свежей капусты с подсолнечным маслом

запеченная в духовке куриная грудка (200 гр.)

отварной белый рис (100 гр),

овощной салат (огурец, сельдерей, оливковое масло)

отварные куриные грудки ( 200 гр.)

отварная стручковая фасоль (100 гр.)

овощной салат (огурец, зеленый салат, растительное масло)

отварная говядина (200 гр.)

цветная капуста тушеная с грибами и твердым сыром(150 гр.)

зеленый салат (100 гр.)

рыбный бульон с зеленью

отварная треска (200 гр.)

морская капуста с маслом (150 гр.)

рыбный бульон с зеленью

лосось, запеченный в духовке с сыром и травами (200 гр.)

морская капуста с маслом (150 гр.)

ПолдникТворог 10% с зеленью          ( 150 гр.)3 яичных белка, отваренных вкрутую

любой зеленый салат с лимонным соком

3 яичных белка, отваренных вкрутую,

любой зеленый салат с лимонным соком

омлет на кефире(150 гр.)

любой зеленый салат с лимонным соком

2 отварных яйца2 огурцатворог 10% с зеленью (150 гр.)
 Ужинфунчоза с фасолью(200 гр.)

зеленый салат (100 гр.)

отварная куриная грудка (200 гр.)

овощной салат

твердый желтый сыр

(20гр)

отварная стручковая фасоль со сметаной 10%( 200 гр.)

2 огурца

отварные грудки ( 150 гр.)

овощной салат

твердый желтый сыр

(20гр)

отварные грудки (150 гр.),

овощной салат

твердый желтый сыр

(20гр)

жареная треска ( 200 гр.),

руккола с растительным маслом

салат из морской капусты и кальмаров с твердым сыром (250 гр.)
Второй ужинйогурт 3,5 % без сахара (200 мл.)кефир 3,5 % (200 мл.)Творог 10% с зеленью (150 гр.)Творог 10% с зеленью (150 гр.)Творог 10% с зеленью ( 150 гр.)Йогурт 3,5 % без сахара (200 мл.)кефир 3,5 % (200 мл.)
Ккал1860182418481901192418211844
Б/Ж/У

в %

165/51/110

51/16/33

141,5/ 60/ 101

47/29/33

170/89/92

48/21/31

156/76/71

52/22/26

148/67/74

52/24/24

152/67/66

54/24/22

197/89/41

61/27/12

Можно ли совмещать сушку с другими диетами?

Соблазн не только похудеть, но и выиграть приз порождает у многих участников мысли о том, чтобы схитрить и применить еще какие-либо приемы во время сушки, чтобы похудеть быстрее соперников. Чем такое жульничество может обернуться?

Необходимо помнить, что для процесса сжигания жира обмен веществ в организме должен осуществляться в нормальном темпе. Если во время сушки ограничить калорийность рациона, он может замедлиться. Это приведет к замедлению похудения, а также потере мышечной массы вместо жировой.

Питаться нужно исключительно согласно рекомендациям наставника. Но некоторые хитрости все же можно использовать – так, хорошо питаться дробно: то есть небольшими порциями 5-6 раз в день. Это позволяет поддерживать скорость обмена веществ и сокращать объем желудка.

Можно также составить свой дневной рацион так, чтобы самая богатая на углеводы пища употреблялась в первой половине дня – Вы будете чувствовать себя бодрее, а лишние килограммы быстрее покинут Вас.

Спортивное питание во время бешеной сушки

Само по себе употребление спортивного питания не является обязательным условием бешеной сушки. Однако, многим участникам тяжело набирать норму белка в день – особенно, если человек привык кушать небольшими порциями. В этом случае рацион вполне можно дополнить сывороточным протеином – его рекомендуемая доля в общем количестве белка может достигать 50%.

Протеин лучше принимать небольшими порциями (15-30 гр.) утром, за час до тренировки и спустя час после тренировки, а также в перерывах между основными приемами пищи.

Некоторые спортивные добавки помогут избежать упадка сил при тренировках, улучшить самочувствие и поддержать общий тонус организма во время сушки. К ним относят креатин – абсолютно безопасное вещество, необходимое для повышения качества энергообмена в мышечной ткани. Он положительно влияет на интенсивность и длительность тренировок, а, следовательно, ускоряет процесс жиросжигания.

Занимаемся правильно: программа тренировок и упражнения во время сушки

Тех, кто уже горит желанием поучаствовать в проекте, могу сразу предупредить: хоть тренировки на бешеной сушке не длительные (всего 30 минут каждый день), они довольно активные. Кроме того, создатели проекта открыто выступают за равенство полов, а значит, задания для девушек и женщин ничем не отличаются от тренировок для мужчин.

Каждую субботу участники выполняют особое контрольное задание на камеру – чтобы наставники могли видеть, что люди действительно тренируются. По его результатам хитрецы и ленивцы покидают проект.

Сами тренировки носят красноречивое название – «умри, но сделай». Не стоит воспринимать его слишком буквально.

Упражнения тоже довольно занятные – Вам предстоит выполнять «горижопы» (приседания), «сисеполы» (отжимания), «булкотрясы» (выпады в прыжке), «бешеные зожники» (берпи) и другие упражнения.

Тренировка обычно круговая и включает в себя 6 разных упражнений. Например, 6 кругов по:

Отдых между кругами – 1 минута.

Обратите внимание, что такая тренировка рассчитана на то, что Вы имеете какой-то опыт физической подготовки. Если Вы никогда не занимались спортом и не умеете отжиматься, приседать, а планка – это не реальная задача, то я не рекомендую Вам участвовать в проекте. Начните с более простых упражнений, которые точно сможете выполнить. Затем можно переходить и к таким тренировкам.

Бешеная сушка: отзывы

В сети можно встретить массу как положительных, так и отрицательных отзывов о проекте «Бешеная сушка». Однако, сам факт его длительного существования, масштабность и опыт реальных людей, которым удалось похудеть и кардинально изменить свою жизнь, говорят сами за себя – это действительно удачный конкурс.

Поэтому, если Вы нуждаетесь в мотивации, контроле со стороны и полном сопровождении на пути к красивому и здоровому телу, я думаю, что участие в проекте не повредит.

Кстати, если Вы не хотите платить за участие либо боитесь вылететь из проекта, то все равно сможете заниматься по его программе. Другие участники регулярно делятся полезной информацией в сети – можно найти все, начиная от техники выполнения упражнений и заканчивая вкусными рецептами.

Ну а если Вы хотите сами иметь представление о правильном питании и самых эффективных тренировках – подписывайтесь на мой блог, ждите новых материалов и не забывайте делиться статьями с друзьями в социальных сетях!

Сушка продуктов в домашних условиях | UMN Extension

Использование сухофруктов
  • Сухофрукты можно есть в качестве питательной закуски или замочить на 1-2 часа и использовать в любимых рецептах.

  • Хорошо сохнущими фруктами для перекусов являются яблоки, абрикосы, бананы и груши.

  • Кожа фруктов, сделанная из перезрелых фруктов, служит питательной закуской.

Использование сушеных овощей

Сушеные овощи обычно восстанавливаются, и их лучше всего использовать в качестве ингредиентов для горячих блюд, соусов или начинки.Однако, если вы добавляете сушеные овощи в суп или тушеное мясо, не нужно увлажнять их, просто добавьте их.

Для восстановления или регидратации, приготовления листовых или нежных овощей (например, шпината, капусты, капусты, помидоров) залейте горячей водой и тушите до желаемой мягкости. Перед приготовлением замочите корнеплоды и семена овощей (например, морковь, стручковую фасоль, горох, кукурузу). Залейте холодной водой и замочите на 30-90 минут, или залейте кипятком и замочите на 20-60 минут. После замачивания тушить до готовности.

ВНИМАНИЕ: Если замачивание длится более 2 часов, оставшееся время охладите продукт, чтобы предотвратить рост бактерий.

Одна чашка сушеных овощей равна примерно 2 чашкам восстановленных овощей. После восстановления сушеные фрукты или овощи считаются свежими.

Вы можете использовать сушеные овощи напрямую:
  • Сушеные нарезанные овощи можно есть как вкусные овощные чипсы для соусов.

  • Овощи можно добавлять непосредственно в супы или тушеные блюда, используя жидкость в супе или тушеном мясе для регидратации во время приготовления.

  • Нарезать и высушить зеленый перец, лук, сельдерей и чеснок для мгновенного использования в течение всего года.

  • Приготовьте луковый порошок самостоятельно, высушив ломтики лука до хрустящей корочки и измельчив их в блендере.

  • Натереть морковь для приготовления салатов, морковного торта, супов, рагу или запеканок.

Как обезвоживать пищу для кемпинга и походов

Эта статья была первоначально опубликована 17 августа 2018 г. и обновлена ​​16 апреля 2020 г. Хотя ниже показаны пластиковые пакеты, подумайте о выборе многоразовых пакетов для хранения.


Если вы хотите сохранить еду, переключиться на перекус или подготовиться к будущему походу, обезвоживание пищи — это просто и полезно.Процесс сушки медленно удаляет влагу, сохраняя при этом питательные вещества и аромат. По сравнению с расфасованными продуктами, они могут быть дешевле и легче, что важно для туристов, стремящихся сэкономить место и снизить вес.

Для большинства рецептов обезвоженных продуктов требуется дегидратор, хотя есть некоторые предметы, например фруктовая кожа, которые можно приготовить в духовке на низкой температуре. Нож для нарезки мандолины (использовать с осторожностью) и скороварка также могут ускорить процесс, но не являются необходимыми для приготовления вкусной обезвоженной пищи.Если у вас нет ножа для резки мандолины, вам пригодятся хорошие навыки работы с ножом.

Как выбрать дегидратор для пищевых продуктов

Дегидраторы

обычно стоят от 30 до нескольких сотен долларов, в зависимости от объема лотка и количества функций.

Если вы пытаетесь приготовить много еды, стоит приобрести дегидратор с большей площадью поверхности, так как на обезвоживание требуется время (от 5 до 14 часов). Квадратные подносы вмещают больше, чем круглые с вырезами посередине.Таймер позволяет вам выйти из дома, не беспокоясь о пересушивании, но это не является важной функцией. Если вы не уверены, что вам нужно, начните с менее дорогой модели, подумайте о покупке подержанной или одолжите у друга.

Две ключевые особенности, на которые следует обратить внимание: вентилятор для равномерного распределения тепла и несколько температурных настроек для правильной сушки различных видов продуктов.

Антипригарные листы или пергаментная бумага необходимы для сушки соусов, супов и фруктовой кожи. Некоторые производители продают специальные листы, которые подходят для их поддонов осушителя.

Какие продукты можно обезвоживать?

Большинство продуктов можно обезвоживать в домашних условиях, за исключением молочных продуктов и продуктов с высоким содержанием жира. В отличие от фруктов, мясо и большинство овощей следует готовить перед обезвоживанием. Когда у вас будет множество сушеных ингредиентов, вы можете приготовить из них блюда. Некоторые блюда можно приготовить целиком, а затем обезвоживать, например суп или ризотто. Это сводит к минимуму приготовление еще больше и позволяет ароматам сливаться.

Для повышения эффективности рассмотрите возможность одновременного обезвоживания нескольких продуктов, если для них требуется одинаковая температура сушки.

Приготовление пищи: ключ к обезвоживанию

Пища значительно сжимается из-за потери влаги, так что имейте это в виду, когда решаете, сколько приготовить. Например, из фунта яблок (до нарезки) получается около чашки обезвоженных ломтиков яблока. Хотя тонко нарезанные продукты способствуют равномерной сушке, не режьте кусочки слишком маленькими, иначе они могут потеряться в еде при регидратации.

Хранение обезвоженных продуктов

Ключ к продлению срока службы ваших продуктов — предотвращение окисления.

При правильном хранении сухофрукты могут храниться до пяти лет, а овощи — до 10. Если вы собираетесь потреблять немясные продукты в течение года, храните их в пакетах для заморозки или многоразовых пакетах для хранения с выдавленным воздухом. Для длительного хранения лучше всего использовать вакуумную герметизацию с поглотителем кислорода. Хранить в темном прохладном месте.

Мясо и морепродукты можно хранить в пакетах для заморозки и хранить в темном прохладном месте в течение месяца; в противном случае лучше всего запечатывать под вакуумом и замораживать. При правильном хранении в морозильной камере мясо может храниться до года.

Руководствуйтесь здравым смыслом — не ешьте продукты, которые выглядят или пахнут протухшими.

Как обезвоживать фрукты

Фрукты можно сушить несколькими способами: нарезать ломтиками или смешать. Нарезанные фрукты сами по себе являются отличной закуской, или их можно смешать с овсянкой или мюсли. Смешанный, он высыхает и превращается в кожуру фрукта, которую вы можете перекусить или превратить в пудинг, особенно если смесь включает бананы, которые придают кремовую консистенцию.

Фрукты, нарезанные ломтиками или смешанные, следует сушить при температуре 135 ° F, пока они не станут кожистыми и пластичными.

Рецепт: яблоки с корицей

1. Четверть и сердцевина 4 яблока от маленького до среднего (очистка необязательна). Используя нож или мандолину, разрежьте на кусочки 1/8 дюйма. ломтики. Большие кусочки разрезать пополам.

2. Поместите яблоки в миску или полиэтиленовый пакет и добавьте 1 ч. Л. лимонного сока и 1-2 ч. л. корицы, в зависимости от вашего вкуса. Если у вас терпкие яблоки, добавьте 1 ч. сахара (по желанию).

3. Хорошо перемешайте или встряхните пакет, чтобы покрыть дольки яблок.

4. Поместите на поддоны дегидратора и сушите при 135 ° F в течение 8–12 часов, пока не станет кожистым и податливым.

Как обезвоживать овощи

Общее практическое правило обезвоживания овощей: если вы обычно можете есть их в сыром виде, их не нужно готовить перед сушкой. Однако, в зависимости от вашего метода регидратации, вы можете сначала приготовить все овощи. Если вы планируете просто добавлять в пищу кипяток вместо того, чтобы кипятить пищу хотя бы в течение минуты, приготовление овощей на пару перед сушкой улучшит их увлажнение (более подробную информацию см. В разделе «Как увлажнить сушеную пищу» ниже).

Чтобы сэкономить время, выбирайте замороженные овощи, которые не нужно размораживать перед тем, как поместить их в дегидратор. Консервы из овощей, за исключением свеклы, обычно слишком насыщены, чтобы хорошо просохнуть.

Профессиональный совет: не сушите лук — от него пахнет весь дом. Сушеный лук относительно недорог, и его часто можно найти в отделе специй в продуктовом магазине.

Большинство овощей можно сушить при температуре 125 ° F до полного высыхания. Некоторые продукты с более высоким содержанием влаги, такие как кабачки и огурцы, можно сушить при температуре 135 ° F.

Примеры времени и доходности

  • Замороженная овощная смесь: сушить при 125 ° F в течение 6–8 часов; Из 1 фунта получается примерно 3/4 стакана сухого.
  • Грибы: ломтик 1/8 дюйма. густой и сохнет при 125 ° F в течение 6-8 часов; Из 1 фунта получается примерно 1–1 1/2 стакана сухого.

Как обезвоживать мясо и морепродукты

Мясо и морепродукты немного сложнее, чем фрукты и овощи, так как их нужно нагревать до нужного количества, чтобы убить бактерии, и иногда требуется некоторая помощь для правильной регидратации.Вам следует использовать только постное мясо, так как жиры и масла могут прогоркнуть и испортить пищу.

Все виды мяса следует сушить при температуре 145 ° F, пока они не станут твердыми и сухими.

Мясо и морепродукты, которые следует учитывать:

  • Говяжий фарш
  • Мясные деликатесы, такие как нежирная ветчина, индейка и ростбиф
  • Цыпленок консервированный или сваренный под давлением
  • Консервы из тунца
  • Креветки вареные
  • Имитация краба

Рецепт: говяжий фарш

Выбирайте только нежирное или очень нежирное мясо, так как лишний жир может привести к его порче.Говяжий фарш сам по себе плохо увлажняется; Однако добавление панировочных сухарей помогает ему впитать достаточно влаги и придает приправу. Добавьте 1/2 стакана панировочных сухарей на каждый фунт мяса. В результате получится 2 стакана сухого говяжьего фарша.

1. Выложить сырой говяжий фарш в миску и всыпать панировочные сухари. Добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте руками, пока крошки не распределятся равномерно.

2. Обжарьте говядину на сковороде на среднем или сильном огне, пока она не подрумянится и не станет полностью готовой, разбивая все большие комки.

3. Положите мясо на тарелку с бумажными полотенцами и промокните жир и лишнюю влагу.

4. Поместите листы с антипригарным покрытием или пергаментную бумагу на лотки, чтобы не потерять небольшие кусочки говядины. Выложите мясо тонким ровным слоем.

5. Сушите при 145 ° F в течение примерно 6 часов, пока мясо не станет темным и сухим, промокнув жир бумажными полотенцами и несколько раз разбив комки в процессе сушки.

6. Разломайте несколько частей, чтобы убедиться, что они полностью высохли.

Рецепт: курица

Домашняя курица не регидратируется — ее нужно консервировать или готовить под давлением. Белое мясо лучше сушить, так как оно менее жирно, чем темное. В дополнение к добавлению курицы в еду, вы можете замочить обезвоженную курицу в холоде (добавить холодную воду в пакет) на несколько часов, слить лишнюю жидкость, как только она восстановится, и добавить майонез и приправить пакетики, чтобы приготовить куриный салат. 12,5 унций. из банки получится около 3/4 стакана сухой курицы.

1. Равномерно разложите консервированные куриные консервы на противнях, выстланных листами с антипригарным покрытием или пергаментной бумагой, чтобы не было комочков. Удалите жир.

2. Высушите при 145 ° F в течение 8 часов до полного высыхания и хрупкости.

Рецепт: креветки

Выберите креветки среднего размера — маленькие креветки сушат слишком маленькие, а большие креветки могут долго сохнуть. Предварительно приготовленные замороженные креветки перед сушкой следует разморозить. Из одного фунта креветок получается 2 стакана сухих креветок.

Для регидратации креветок требуется больше времени, чем для большинства продуктов, поэтому перед приготовлением дайте им замачиваться еще немного.

  1. Нарежьте приготовленные креветки на кусочки размером с пенни (около 4–5 для креветок среднего размера).
  2. Равномерно распределите по лоткам и сушите при температуре 145 ° F около 6 часов.
  3. Разрежьте пару кусочков, чтобы убедиться, что они полностью высохли внутри.

Как обезвоживать зерно, макаронные изделия и бобовые

Рис, киноа, макароны и бобы можно сушить заранее, а затем добавлять в такие вкусные блюда, как курица и овощная лебеда, фасолевый суп и спагетти с мясным соусом.Сушеные макароны также обладают дополнительным преимуществом, так как их не нужно сливать после приготовления, так как вы можете добавить соус и / или дополнительные высушенные ингредиенты, чтобы впитать лишнюю воду.

Советы по приготовлению: злаки, макароны и бобовые

  • Готовьте рис и киноа, как обычно (добавление воды в бульон добавляет аромат, но обязательно используйте нежирный или обезжиренный бульон, чтобы предотвратить порчу). Сушите рис при 125 ° F в течение 5 часов (или пока он не затвердеет) и киноа при 135 ° F в течение 8–10 часов. При необходимости разбейте комочки. Из двух чашек вареного риса получается примерно 1–1 1/2 чашки сухого.
  • Приготовить пасту al dente и процедить. Для более короткой лапши равномерно разложите по лоткам. Для спагетти-лапши сверните порцию в виде спирали, напоминающей гнездо. Сушите при температуре 135 ° F в течение 2–4 часов до затвердевания.
  • Консервированная фасоль увлажняется намного лучше, чем приготовленная в домашних условиях, если только вы не готовите ее в скороварке. Сушить, процедить (и промыть, если жидкость для консервирования очень тяжелая) подготовленные бобы и разложить их ровным слоем на противнях. Сушите при 125 ° F в течение 6–8 часов. 15 унций. банка фасоли регидратируется примерно до 1 стакана сухих бобов.

Вы также можете замариновать лапшу в соевом соусе и других приправах после приготовления, а затем обезвожить их для получения восхитительного азиатского салата из лапши с овощами и креветками. На обед его можно замочить в холоде — просто добавьте утром немного холодной воды, храните пакет в герметичном месте, и к обеду ваша еда будет готова к употреблению.

Как обезвоживать блюда и соусы

Некоторые блюда можно приготовить до полного обезвоживания.Такие блюда, как тушеное мясо, перец чили и ризотто, хорошо поддаются сушке.

Советы по приготовлению обезвоженной еды:

  • Разложите все тонко и равномерно, время от времени помешивая на противнях, чтобы обеспечить полное высыхание.
  • Большинство блюд можно сушить при температуре 135 ° F в течение 8–10 часов. Просто убедитесь, что в нем нет остатков влаги, и рассыпьте пищу комками по мере ее высыхания.
  • Если блюдо обычно включает сыр, например ризотто, добавьте его отдельно после регидратации.

То же касается соусов.Томатный соус в банках или домашний томатный соус можно намазать на антипригарные листы или пергаментную бумагу и превратить в томатную кожу, которая восстановится после добавления горячей воды.

Рецепт: томатный соус

1. Выберите соус, в котором нет больших кусочков помидоров, или используйте блендер для приготовления пюре. Избегайте творожных или сливочных соусов. Нанесите тонкий ровный слой на листы с антипригарным покрытием или пергаментную бумагу.

2. Высушите при температуре 135 ° F в течение 6–8 часов, переворачивая примерно через 5 часов, когда можно будет легко отделить кожу.(Это необязательно для ускорения процесса сушки, но соус будет сохнуть, не переворачивая.)

3. Кожа должна быть податливой и не липкой. Разорвите на мелкие кусочки для облегчения восстановления.

Как приготовить обезвоженную пищу

А теперь самое интересное — приготовление еды. Подойдите к вопросу творчески и попробуйте разные вкусовые сочетания.

  • Дополните обезвоженные ингредиенты покупными продуктами. Если вы путешествуете с рюкзаком, подумайте о добавлении таких вещей, как сухое молоко и соусы, слитки, картофельное пюре быстрого приготовления, специи и сыр.Вы даже можете носить масло в бутылке для отжима, чтобы добавить аромата и калорий (распространенный трюк путешественников).
  • Многоразовые пакеты для хранения и герметичные пакеты идеально подходят для хранения разовых блюд. Обозначьте снаружи тип еды и количество воды, необходимое для регидратации (для большинства блюд требуется вода, равная части корма). Если пища острая, сначала положите в пакет бумажное полотенце, чтобы предотвратить проколы.
  • Если есть ингредиенты с более высоким содержанием влаги, например фрукты, поместите их в отдельный пакет внутри основного пакета для еды, чтобы влага не попадала на другие ингредиенты.
  • Обычная порция на ужин — это примерно 1 стакан обезвоженной пищи. Увеличьте до 1 1/2 стакана для больших порций.
  • Не ограничивайся ужином. Регидратированные фрукты в сочетании с панировочными сухарями можно превратить в десерт. Киноа с фруктами и корицей отлично подойдет для завтрака.

Ознакомьтесь с нашей коллекцией рецептов для вдохновения.

Как регидратировать сушеные продукты

Для обезвоженной пищи обычно требуется вода, равная части корма, и около 15–25 минут для восстановления.Если он у вас есть, то горшочек уютный (изолированный рукав для вашей кастрюли) поможет сохранить тепло, пока еда замачивается.

Чтобы приготовить обед, выполните следующие действия:

  1. Положите продукты в кастрюлю и добавьте равное количество воды. Дать впитаться 5 минут.
  2. Доведите воду до кипения. Слегка убавьте огонь и тушите 2–10 минут.
  3. Выключите огонь и накройте кастрюлю. Оставьте на 10 минут или до тех пор, пока пища не станет мягкой и полностью увлажненной.
  4. Добавьте дополнительные ингредиенты, например сыр, и наслаждайтесь.

Совет по пешим прогулкам: возьмите с собой небольшую солонку и перец, предназначенную для путешествий, чтобы поправить приправы на тропе.

Два рецепта обезвоженных блюд на одну порцию

Рецепт: спагетти и мясной соус

Состав:

  • Сумка для хранения 1:
    • 1 порция сушеных макарон
    • 1/4 стакана сушеного говяжьего фарша (замените овощами на вегетарианский вариант)
  • Сумка для хранения 2
    • Кожа томата в упаковке, 1/4 стакана
    • 1/4 ч. Л.чесночный порошок
  • Пармезан на стороне

Направление:

  1. Положите в кастрюлю лапшу и говядину и залейте водой. Дать впитаться 5 минут.
  2. Доведите воду до кипения и добавьте кожуру помидора. Варить на медленном огне и перемешивать, пока томатный соус не восстановится.
  3. Выключите огонь, накройте крышкой и дайте постоять еще 5–10 минут, пока говядина не станет мягкой. Добавить сыр до конца.

Рецепт: пастуший пирог

Состав:

  • Сумка для хранения 1:
    • 1/3 стакана сушеного говяжьего фарша
    • 1/3 стакана сушеных овощей (кукуруза, морковь и горох)
    • 1/2 упаковки подливки
  • Сумка для хранения 2:
    • 1/2 стакана картофельного пюре быстрого приготовления
    • 1/4 ч. Л.чесночный порошок
    • 2 ст. сухое молоко
    • Соль и перец по вкусу
  • Сыр чеддер на стороне

Направление:

  1. Нагрейте 3/4 стакана воды в кастрюле почти до кипения. Вылейте в пакет с картофелем быстрого приготовления и замесите пакет, чтобы перемешать. Отложите в сторону.
  2. Положите в кастрюлю мясо, овощи и подливку и добавьте примерно 3/4 стакана воды. Дать впитаться 5 минут.
  3. Доведите воду до кипения и варите 5 минут. Выключите огонь, накройте крышкой и дайте постоять еще 5–10 минут, пока мясо и овощи не станут мягкими.

Выложите картофель поверх мяса и овощей, добавив сверху сыр чеддер.

Как сушить пищу (часть I)

Сушка, вероятно, самый древний способ сохранить пищу в течение очень длительного периода времени. Вы наверняка слышали о пеммикане, жизненно важном продукте, который аборигены Северной Америки производят из мяса бизона или оленины, ягод и буйволиного жира. Он был разработан как полноценный продукт питания: легкий, удобный для переноски и его можно есть в любое время и в любых условиях.Благодаря этим наивным путешественникам любители активного отдыха с энтузиазмом заново открывают для себя простую и очень эффективную технику сушки продуктов.

Спросите любого гребца, который курсирует по большим водоемам более, чем, скажем, 3-4 дня на регулярной основе: они всегда берут с собой много сушеного корма, потому что без хорошего запаса сухих продуктов такие походы было бы почти невозможно спланировать. . Конечно, вы могли бы выжить на обеде из крафт-бумаги, консервированном тушеном мясе, консервированном чили и арахисовом масле на ржаных чипсах в течение нескольких недель, хотя такой режим, вероятно, через 5 дней отправит вас в глубокую депрессию.По правде говоря, эти консервы были бы слишком громоздкими и тяжелыми для длительного путешествия. Вот почему обычно опытные гребцы берут с собой лишь несколько банок тунца или свинины с фасолью в те дни, когда они не могут приготовить еду из-за усталости или плохой погоды. Остальной продовольственный груз состоит из нескольких свежих вещей для начала экспедиции, которые потом быстро заменяются сухими. И вы будете удивлены разнообразием меню: соус для спагетти, фруктовая кожа, вяленое мясо птицы, вяленое мясо, говядина в соусе из красного вина, сухой тертый сыр или сосиски, креветки с карри, солонина и картофель и так далее.Даже если вы не особенно талантливый или увлеченный домашний повар, вы легко сможете высушить и свои любимые консервы.

Если все сделано правильно, сушка — это очень безопасный процесс, предотвращающий порчу продуктов, поскольку удаление влаги ограничивает возможность роста бактерий. Правильно приготовленный и упакованный, он также предотвращает образование плесени и рост дрожжей. Но правильная упаковка имеет решающее значение. Обычно я разделяю сухую еду на отдельные порции и складываю каждую в прочный пластиковый пакет.Затем удаляю воздух соломинкой, кладу пакет между двумя пергаментными бумагами и запечатываю его с помощью теплого (не горячего) утюга. Наконец, я помещаю каждую сумку в застежку-молнию, чтобы снизить риск потери драгоценного содержимого в случае прокола сумки. Он также становится еще одним щитом от влаги. Вы также можете положить в герметичные контейнеры сухие продукты, такие как вяленое мясо или сушеные фрукты и овощи.

Сухие продукты хранятся от 3 месяцев (для мяса) до года без охлаждения и обычно весят от 5 до 10 раз меньше, чем свежие продукты.Легкие и компактные, легко упаковываются, они быстро восстанавливаются с помощью небольшого количества воды. Есть два типа сухих продуктов: те, которые вы едите как таковые, такие как вяленое мясо, сухие оливки, сушеная клюква; и восстановленные путем добавления воды. Например, это относится к томатному соусу или тушеному цыпленку. Для приготовления домашних сушеных продуктов может потребоваться некоторое время, но они намного лучше и питательнее, чем их коммерческие аналоги, за небольшую часть стоимости и без добавления химических консервантов.И как только вы овладеете техникой, сушка станет проще простого.

Продукты можно сушить разными способами: на открытом воздухе на солнце, в самодельном сушильном шкафу с использованием электрической лампочки и вентилятора или в домашнем сушильном шкафу. Это устройство создано специально для этой цели и стоит от 85 до 300 долларов. Но если вы новичок в этой технике и не знаете, будете ли вы ее часто использовать, самый простой способ продолжить — использовать духовку. Он несколько менее точен и требует небольшой настройки, но также работает хорошо.Конвекционные печи идеальны, потому что циркуляция воздуха является частью их основной функции. Без этой технологии можно добиться хороших результатов. Моя домашняя духовка самая простая, и у меня никогда не было проблем с сушкой моих любимых фруктов, овощей и различных рецептов.

Конечно, трудно установить определенные правила для времени сушки, потому что оно зависит от толщины ингредиентов, содержания в них воды и влажности окружающего воздуха. Но вы можете рассчитывать на от 6 до 8 часов до 24 часов для более плотных предметов.Хорошая новость: вам не нужно стоять у духовки во время сушки. Это в некотором роде процесс дзэн и хороший урок терпения для любого домашнего повара. Имейте в виду, что ДЛЯ БЕЗОПАСНОГО И УСПЕШНОГО ПРОЦЕССА СУШКИ НЕТ КОРОТКИХ ПРЕКРАЩЕНИЙ. Не пытайтесь ускорить процесс, включив духовку, что является ошибкой, которую предпринимают многие новички. Результат может быть не только катастрофическим, но и опасным, потому что пища будет готовиться снаружи до того, как высохнет изнутри, что называется поверхностным закаливанием. Это верный рецепт роста бактерий и образования плесени.

Мои любимые сухие продукты — это вишня, черника, томатный соус и соус для спагетти, колбаса, вяленое мясо, креветки и такие блюда, как карри из телятины, цыпленок cacciatore и чили. Но возможности безграничны. В этом месяце я предлагаю общие рекомендации по простому использованию сухих продуктов. В следующем месяце мы расширим опыт, приготовив и приготовив разные рецепты — от свежих фруктов до вяленого мяса, овощей и полноценных блюд. Но, выполнив следующие шаги, вы можете сразу же начать свои собственные испытания.

В основном, есть несколько общих рекомендаций для достижения успеха в сушке пищевых продуктов. Вот они:

  1. Еда должна быть самой свежей и лучшего качества.
  2. Руки, продукты, инструменты для приготовления пищи и рабочие поверхности должны быть безупречно чистыми.
  3. Инструменты, необходимые для сушки продуктов в домашней духовке:
  • Противни для печенья, покрытые прочной пластиковой пленкой (или пергаментной бумагой для жирных предметов, таких как колбаса)
  • пластиковый шпатель вместо деревянных инструментов для частого переворачивания продуктов.
  • нереактивные противни для готовки, например из нержавеющей стали или стекла вместо алюминия.
  • термометр для духового шкафа для контроля температуры сушки
  • Для ускорения процесса сушки ингредиенты необходимо нарезать небольшими кусочками (размер укуса)
  • Блюдо, которое вы готовите, рекомендуется взвешивать дважды: до и после, один раз сушеные. Таким образом, вы будете знать точное количество воды, которую нужно добавить для ее восстановления, поскольку весь потерянный вес — это вода. Если вы готовите рагу, приготовьте его, а затем взвесьте перед сушкой.
  • Используйте отдельный термометр в духовке, чтобы убедиться, что продукты сохнут при постоянной температуре.
  • 7. Для правильной сушки продуктов держите дверцу духовки приоткрытой. Это позволяет влаге испаряться по мере высыхания пищи. По той же причине оставьте небольшое пространство между каждым предметом на противне, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. Для соусов или рагу равномерно распределите смесь очень тонким слоем (полдюйма).

    8.Чтобы еда была высушена, а не готовилась, очень важно, чтобы температура духовки всегда оставалась между 130 ° F и 150 ° F. Обычно вы можете установить термостат на 150 ° на первый час, а затем на 130 ° на оставшееся время. Единственным исключением из этого эмпирического правила являются соусы и пюре, которым требуется 2 часа при температуре 150 °, чтобы помочь избавиться от большого количества содержащейся в них воды. Возможно, вам придется отрегулировать температуру духовки с помощью термометра, потому что домашние духовки менее точны и имеют тенденцию терять тепло.

    9. После того, как продукты высохнут, дайте постоять час для охлаждения, но не более, чтобы влага из воздуха не попала обратно в продукты.

    10. Обязательно храните сухой корм в герметичных стеклянных контейнерах в прохладном, темном и сухом месте. Храните вяленое мясо в морозильной камере, пока не отправитесь в поход, чтобы продлить срок его хранения (3 месяца).

    11. Вы можете заполнить духовку любым количеством противней. Но попробуйте сушить похожие вещи вместе. Вы можете сушить томатный соус и яблочный соус одновременно, потому что процесс их сушки схож и не имеет сильного запаха.Но не сушите мясо и фрукты или овощи вместе или с креветками или сыром. Вы можете испортить свои продукты, передав им сильный аромат и вкус других продуктов.

    12. Текстура сухого корма зависит от типа сушимого продукта: овощи и креветки становятся хрупкими, а фрукты и вяленое мясо выглядят как кожа. Сухой сыр и молоко будут выглядеть как порошок, в то время как очень нежирное мясо, такое как оленина или индейка, может быть слоеным.

    13. Для успешной сушки овощей большинство из них необходимо бланшировать, за исключением лука, помидоров, грибов и перца.Для капусты, капусты, брокколи или шпината требуется не более одной минуты в ванне с кипящей водой. Для более твердых овощей, таких как морковь или пастернак, требуется 5-10 минут, в зависимости от размера куска.

    14. Фрукты очень легко сушить. Просто не забудьте сбрызнуть яблоки, бананы и груши несколькими каплями лимонного сока, чтобы предотвратить окисление.

    Статьи по теме

    Каждый год индустрия активного отдыха отодвигает занавес, чтобы продемонстрировать нам все больше и больше «вещей», чтобы пускать слюни…

    В 1971 году я снаряжал и руководил тремя богатыми чикагскими мужчинами, наименее обеспеченный из которых заработал четверть…

    Кемпинг на байдарках ничем не отличается от походов — во всяком случае, это проще, потому что вам не нужно…

    Рождество не за горами, и вы снова задаетесь вопросом, что подарить любимому…

    3 стратегии для успешного планирования питания

    Motortion / iStock / Getty Images Plus / Getty Images

    Посмотрим правде в глаза, жизнь суета.Заблаговременное планирование может помочь уменьшить стресс во время еды. Выполните эти три шага, и вы будете планировать и готовить питательные и вкусные блюда, соответствующие вашим предпочтениям и образу жизни!

    Шаг 1. Создайте меню

    Во-первых, подумайте о своем подходе к планированию питания — вы:

    • Хотите сделать еженедельный или ежемесячный план?
    • Предпочитаете готовить еду заранее, непосредственно перед едой или их комбинацию?
    • Хотите выбрать день для приготовления еды на неделю или месяц, который можно хранить в морозильной камере?
    • Необходимо учитывать какие-либо особые потребности в питании для себя или своей семьи?

    Затем на листе бумаги в телефоне, на компьютере или на компьютере создайте свое меню:

    1. Найдите минутку, чтобы прочитать о том, как приготовить здоровую пищу , и убедитесь, что вы получаете правильное количество каждой группы продуктов.
    2. Полистайте кулинарные книги или интернет-сайты и найдите рецепты, которые вам нравятся. Оцените уровень кулинарного мастерства, необходимый для приготовления рецепта. У тебя есть эти навыки? Если нет, готовы ли вы принять вызов? Кроме того, убедитесь, что у вас есть специальная посуда или сковороды, необходимые для рецепта.
    3. Сообщите своей семье об их расписании и предпочтениях в еде. Взвесьте эти факторы при составлении меню.
    4. Подумайте о погоде. Сытные супы и рагу идеально подходят для холодной зимней ночи. Салат с нежирным белком может стать идеальным блюдом в жаркий летний день. Если вы собираете обеды, убедитесь, что все скоропортящиеся продукты можно хранить в холодильнике или в изолированном пакете со льдом.
    5. Узнайте, какие ингредиенты у вас уже есть. Лучше постоянно переставлять продукты, чем хранить их в течение длительного времени. Итак, постарайтесь израсходовать предметы, которые у вас есть под рукой. Вы также сэкономите деньги!
    6. Проверьте распродажи в местных супермаркетах. Иногда сниженная цена может позволить вам побаловать себя и свою семью особенным обедом. Помните: сезонные продукты обычно дешевле.
    7. Стремитесь к разнообразию блюд; но не думаю, что каждый день должен быть другим. Можно несколько раз в неделю на завтрак есть овсянку или нежирный йогурт с ягодами. То же самое и с обедом; выберите несколько вариантов и чередуйте их в течение недели. Запишите варианты завтрака, обеда и ужина. И не забываем про закуски.
    8. Подумайте, как обращаться с остатками еды. Можете ли вы подать их снова на этой неделе или заморозить еще на неделю? Не забывайте о безопасности пищевых продуктов, так как охлажденные остатки следует использовать в течение трех-четырех дней или заморозить для дальнейшего использования.
    9. Запускать меню другими членами вашей семьи. Им это нравится? Внесите необходимые корректировки.
    10. В течение недели делайте заметки о том, насколько хорошо работало меню. Эти заметки могут напомнить вам о способах улучшения рецептов и меню.
    Шаг 2. Заполните свою кладовую и морозильную камеру пятью группами продуктов

    Чтобы помочь приступить к планированию питания, найдите время, чтобы запастись основами. Это включает в себя здоровую пищу, которую вы любите есть и готовить. В приведенных ниже списках представлены продукты из пяти групп продуктов для кладовой и морозильной камеры. Обведите в кружок предметы, которые хотите оставить в кладовой и морозильной камере. Кроме того, добавьте другие предметы в зависимости от ваших личных потребностей в отношении здоровья и пищевых предпочтений.

    Список кладовой пяти групп продуктов питания

    Овощи : Держите на складе различные консервированные помидоры (нарезанные кубиками, измельченные, целые, тушеные).Используйте их в супах, рагу, соусах, запеканках и многом другом! Также возьмите бутылку любимого соуса для спагетти. Сушеные грибы — еще один отличный предмет для кладовой, потому что они могут добавить глубину аромата вашим блюдам.

    Фрукты : изюм, сушеная клюква, курага и другие сушеные фрукты содержат пищевые волокна. Они добавляют изюминку утреннему завтраку, полуденному салату и зерновым блюдам на ужин.

    Молоко и молочные продукты : Сухое молоко — отличный запасной товар на складе.Вы можете использовать его в кофе или чае. Упакованное молоко также доступно в одноразовых упаковках и отлично подходит для ланч-боксов. Сгущенное молоко, доступное в жестяных банках в проходе для выпечки, можно заменить жидким молоком в большинстве рецептов.

    Протеиновые продукты: Запаситесь консервированной или сушеной чечевицей, черной, пинто, каннеллини, гарбанзо и фасолью. Эти бобовые — отличный источник белка. Добавляйте вареную фасоль в салаты, супы, рагу и другие блюда. Консервированный тунец, анчоусы и сардины — это то, что нужно кладовой — они являются быстрым способом добавить в пищу белок, полезные жиры и аромат.

    Зерна : Храните запас овсянки, гречки и других цельнозерновых круп в кладовой. Если хотите, добавьте в эти каши орехи и свежие ягоды. Ячмень, фарро, киноа и другие зерновые являются основными продуктами здорового питания. Также держите под рукой различные виды риса — длиннозерный, короткозерный, басмати и коричневый рис. Спагетти, зити, пенне и другие пасты отлично подходят для легкой, быстрой и сытной семейной трапезы. Получите дополнительный заряд питательных веществ, купив цельнозерновые макаронные изделия или попробовав макароны из бобовых.

    Также в наличии:

    • Приправы : Кетчуп, горчица и приправы можно хранить в кладовой до тех пор, пока они не будут открыты. Открыв их, храните в холодильнике.
    • Масло и уксус : Оливковое масло первого холодного отжима — универсальный, полезный для сердца вариант. Другие масла, такие как арахисовое, ореховое и кунжутное, придают блюдам пикантный вкус. Выбирайте разные виды уксуса, например сидр, белый и бальзамический. Каждый из них придает вашим рецептам неповторимый вкус.
    • Запас : Овощной, куриный и говяжий бульон — это основа многих рецептов. Выбирайте те, которые содержат мало натрия или не содержат добавленной соли.
    • Травы и специи : Возьмите небольшие емкости с измельченными травами и специями. Таким образом, когда вы их используете, они будут максимально свежими.
    • Семена льна и другие семена: Семена льна и чиа содержат белок, клетчатку и омега-3 жирные кислоты. Добавляйте их в каши, салаты, соусы и домашнюю выпечку.Если вы покупаете цельное льняное семя, не забудьте измельчить его перед едой, чтобы организм мог усвоить питательные вещества.

    Список морозильных камер для пяти групп продуктов

    Чтобы убедиться, что вы не храните продукты, кроме свежести, нанесите финики на упаковки перед хранением в морозильной камере. И сначала используйте самые старые.

    Овощи : Возьмите несколько своих любимых замороженных овощей. Это отличный источник витаминов, минералов и других питательных веществ, потому что процесс быстрой заморозки блокирует питание.Ищите пакеты без натрия. И пока вы находитесь в проходе с продуктами, возьмите немного свежих трав. Когда вы вернетесь домой, наполните лотки для кубиков льда измельченными травами, залейте травы кипятком и осторожно поместите в морозильную камеру. Добавьте кубики этих трав, чтобы придать еде свежесть.

    Фрукты : Положите замороженные ягоды и другие фрукты в морозильную камеру. Они — отличный способ добавить питательных веществ в утренний смузи.

    Молоко и молочные продукты : Заморозьте пармезан и другие предварительно измельченные сыры — бросайте их в супы, тушеные блюда и блюда из пасты.Нежирный замороженный йогурт может стать быстрым десертом для особого случая.

    Протеиновые продукты: Запаситесь лососем и другой жирной рыбой, чтобы иметь свободный доступ к полезным жирам. Замороженное нежирное мясо и птица также хорошо хранятся в морозильной камере. Один совет: уберите его в холодильник за день до приготовления, чтобы дать достаточно времени для размораживания. Храните различные орехи в морозильной камере. Это помогает предотвратить их порчу. Добавляйте их в холодные каши, салаты, горячее зерно и другие блюда.

    Зерна : Цельнозерновые кукурузные лепешки хорошо замораживаются и могут использоваться для быстрого завтрака, обеда или ужина. Не можете съесть кусок хлеба достаточно быстро, пока он свежий? Возьмите за привычку замораживать часть хлеба и размораживать ломтики по мере необходимости.

    Шаг 3. Постоянный список покупок

    Храните блокнот и ручку в удобном месте и по мере использования продуктов записывайте их в список. Таким образом, вам не нужно беспокоиться о том, чтобы что-то забыть, когда вы пойдете в супермаркет.Или используйте для этого приложение.

    Существует множество приложений для покупок продуктов, доступных как для платформ iOS, так и для Android. Некоторые приложения даже включают информацию о том, где можно получить лучшие цены на продукты питания. Например, после того, как вы войдете в свой список, приложение может предложить, в каком местном супермаркете лучшие цены на эти товары. Другие позволяют сортировать список по категориям для удобства покупок. Кроме того, в некоторых приложениях есть функции планирования еды.

    В вашем списке — будь то бумажный или в приложении — составьте необходимые ингредиенты для блюд, которые вы планируете готовить на неделю.Также подумайте о том, как часто вы можете и хотите делать покупки. Кроме того, подумайте о своем плане питания и проверьте, какие ингредиенты у вас уже есть и какие продукты вам нужны. Не забудьте проверить шкафы, кладовую, холодильник и морозильную камеру. В идеале вы должны постоянно использовать то, что есть под рукой, чтобы блюда готовились из свежих ингредиентов, и это также поможет сократить количество пищевых отходов.

    Как составить план обезвоженного питания для следующего похода с рюкзаком

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ СУБЪЕКТА обезвоженных закусок и блюд требует небольшого предварительного планирования и подготовки, но вознаграждение в виде вкусной и питательной еды в походе делает все это стоящим .

    Для походов на выходные вы можете обезвоживать и упаковать всю еду в течение недели перед поездкой. Если вы путешествуете на неделю, начните сушить продукты за две недели до отъезда. Нельзя оставлять это на последнюю минуту! Если вы сделаете это пораньше, вы будете спокойны, зная, что у вас все готово.

    Большая часть действий, связанных с обезвоживанием пищи, происходит внутри дегидратора. На нарезку фруктов и овощей на пару нужно меньше часа. После того, как вы поместите продукты в дегидратор, машина будет спокойно выполнять работу, пока вы спите, идете на работу или в школу.Таймер, который автоматически отключает машину по истечении запрограммированного времени, является ценной функцией осушителя. Таймеры для бытовой техники также можно приобрести отдельно, если у вашего дегидратора его нет.

    Начать с меню
    Составьте меню на каждый день поездки. Это будет включать завтрак, обед, ужин, четыре-пять закусок и десерт на ужин. Простая вода — самый простой напиток для употребления на тропе, но если вы хотите ароматизированные напитки, есть множество порошковых смесей для напитков.Разложите по отдельным порциям.

    Закуски
    Закуски могут включать отдельные порции смеси тропических фруктов, орехов, золотой рыбки и сухофруктов. Составьте список сухофруктов, которые вы хотите съесть. Яблоки, груши и бананы — три фаворита. Хороший размер порции — полстакана сухофруктов, что примерно соответствует полторы свежих яблок, груш или бананов.

    Разбейте рецепты на ингредиенты
    Подсчитайте все ингредиенты из рецептов, которые вы планируете использовать, чтобы определить, сколько каждого сушеного продукта вам понадобится.Некоторые продукты, такие как макароны, рис и овес, вы просто купите.

    Обезвоживание продуктов
    По мере того, как вы приобретете больше опыта в сушке продуктов, вы узнаете, какое количество продуктов выйдет при сушке. Для начала приведем список показателей эффективности сушки обычных продуктов, упомянутых в этой серии.


    Оценка выхода продуктов сушки

    Продукты питания / начальное количество / прибл. Сухая урожайность

    Яблоки /1 фунт (2-3 средних яблока) / 1 стакан

    Бананы /1 ½ фунта (5 больших бананов) / 2 чашки

    Груши /1 ¼ фунта (4 средних груши) / 1 ½ чашки

    Ананас /4 фунта (1 большой ананас) / 3 чашки

    Персики /1 фунт (3 средних персика) / 1 стакан

    Овощи замороженные /1 фунт (любого вида) / ¾ чашки – 1 стакан

    Помидоры , нарезанные кубиками / 9 средних помидоров / 1 стакан

    Лук /1 ½ фунта (2 больших луковицы) / 1 стакан

    Болгарский перец /2 фунта (4 средних и крупных перца) / 1 стакан

    Грибы /1 фунт / 1–1 ½ стакана

    Томатный соус / банка 16 унций / 1 стакан

    Говяжий фарш /1 фунт, смешанный с панировочными сухарями / 2 стакана

    Цыпленок /12.Банка 5 унций / ¾ чашки – 1 чашка

    Фасоль / банка 15 унций / 1 стакан


    Упакуйте еду
    После того, как пищевые ингредиенты высушены, вернитесь к своему меню и рецептам, чтобы объединить сушеные продукты в упакованные блюда. Пакеты Ziploc размером с сэндвич хорошо подходят для еды, а пакеты Ziploc размером с закуски хорошо подходят для разовых порций закусок и любых ингредиентов, таких как порошки, которые упаковываются в отдельную сумку. Упаковка закусок в виде отдельных порций позволяет легко положить в карманы дневную ценность для быстрого доступа.Для еды напишите количество воды, необходимое для регидратации, и приготовьте еду на пакете перманентным маркером.

    Организуйте блюда и закуски в дневные рационы (показаны справа), которые можно упаковать в большой пластиковый пакет или запечатать под вакуумом для максимальной продовольственной безопасности, хорошей организации и плотной упаковки. Напишите свое дневное меню на бумажном полотенце и приложите к дневному рациону.


    Подробнее о приготовлении обезвоженных обедов в рюкзаках :

    Советы и рекомендации, которые следует учитывать при покупке сушилки для пищевых продуктов

    Основные ингредиенты для приготовления обезвоженных обедов в домашних условиях

    Как приготовить обезвоженные фруктовые закуски для походов или пеших походов

    Три простых рецепта приготовления обезвоженных обедов в рюкзаке


    Backpacking Chef Glenn McAllister — автор книги Recipes for Adventure: The Ultimate Guide to Dehydrating Food for the Trail и сопутствующей рабочей книги The Backpacking Chef Menu Planning & Food Drying Workbook .Посетите его веб-сайт BackpackingChef.com и подпишитесь на бесплатную ежемесячную рассылку новостей Trail Bytes.

    Связанные

    Сколько продуктов мне нужно хранить? — Готовность стала проще: EZ-Prepping

    Щелкните ссылку под , чтобы перейти вниз по странице прямо к нашему калькулятору хранения продуктов!

    Калькулятор запасов продовольствия — Калькулятор запаса продовольствия на случай чрезвычайных ситуаций

    Удобный калькулятор для хранения продуктов EZ-Prepping

    Рассчитайте запасы еды для вашей семьи на 2 недели, 1 месяц, 2 месяца, 3 месяца, 6 месяцев или 1 год с помощью нашего калькулятора хранения продуктов! Используйте его, чтобы получить хорошее представление о минимальном запасе еды, необходимом для того, чтобы накормить всех в вашей семье. Включает рекомендованные продукты для хранения зерна, консервов или сушеного мяса, жиров и масел, бобов, молока и молочных продуктов, сахара, фруктов, овощей, воды и других предметов первой необходимости. Приведенный ниже калькулятор основан на оценках таких организаций, как CDC, и рекомендациях Церкви Иисуса Христа Святых последних дней. Эти цифры являются минимальными рекомендациями и могут быть увеличены в соответствии с потребностями конкретных людей и семей. Вам нужно будет выбрать лучшие варианты и продукты, которые вы должны хранить для своей семьи.

    Согласно Healthline, среднестатистической женщине необходимо съедать около 2000 калорий в день, чтобы поддерживать свой вес. Между тем, среднестатистическому мужчине для поддержания веса требуется 2500 калорий. Другие факторы, которые следует учитывать, включают возраст, рост, текущий вес, уровень активности, метаболическое состояние и другие. Калькулятор ниже предоставит достаточно калорий для поддержания веса большинства людей.

    Как использовать хранилище продуктов

    Точно знайте, что покупать и как использовать это в рецептах, которые понравятся всем в вашей семье, чтобы ничего не пропало зря.Плюс к замене продуктов длительного хранения и приготовлению собственных ингредиентов! Ознакомьтесь с Поваренной книгой по хранению продуктов

    Попробуйте наш калькулятор хранения продуктов

    После использования приведенного ниже калькулятора хранения продуктов проверьте наши рекомендуемых продуктов для хранения продуктов: Какие продукты лучше всего подходят для длительного хранения? Мы потратили часов, составили список из наших любимых продуктов для хранения продуктов / продуктов, так что вам не придется это делать! Мы составили этот список продуктов на основе приведенного ниже калькулятора хранения продуктов.

    * Этот калькулятор хранения продуктов округляет до ближайшего целого числа.

    Поделиться в Pinterest

    Мы потратили часов, составили список из наших любимых продуктов для хранения продуктов / продуктов, так что вам не придется это делать! См. Наш полный список из рекомендуемых продуктов для хранения продуктов: Какие продукты лучше всего подходят для длительного хранения? Мы основали этот список продуктов на основе нашего вышеупомянутого калькулятора хранения продуктов, и мы искренне верим, что это поможет вам легче найти необходимые продукты для добавления в хранилище продуктов!

    Начать покупку продуктового хранения может быть дорого, поэтому, чтобы помочь вам спланировать и составить бюджет, ознакомьтесь с нашей простой подготовкой на калькуляторе бюджета и статьей .

    Чтобы получить более точное представление о том, сколько воды необходимо вам и вашей семье, попробуйте использовать наш калькулятор запасов воды.

    Этот калькулятор хранения продуктов питания призван стать быстрым и простым инструментом, который поможет вам точно рассчитать, сколько продуктов питания потребуется вам и вашей семье с течением времени. Калькулятор разбил еду на основные ингредиенты, чтобы дать вам представление о минимальном количестве, которое вам понадобится для приготовления основных блюд для вас и вашей семьи.

    Наша цель, создавая этот калькулятор для хранения продуктов, заключалась в том, чтобы укомплектовать его разнообразными продуктами и сделать его простым в использовании.Калькулятор сделает за вас всю тяжелую работу, которая упростит ваше планирование. Мы понимаем, что создание хранилища продуктов может быть сложной задачей, и трудно понять, с чего начать, поэтому мы искренне надеемся, что это поможет вам понять, как начать строительство хранилища продуктов. Для получения дополнительной информации и помощи по началу работы ознакомьтесь с нашей статьей «Продовольствие на 3 месяца: полное руководство по началу работы». Самое главное — это просто начать, никогда не знаешь, когда понадобится хранение продуктов.Будь готов!

    Контейнеры для хранения пищевых продуктов

    Существует множество отличных вариантов контейнеров для длительного и краткосрочного хранения пищевых продуктов. Мы считаем, что лучше не зацикливаться на том, какие контейнеры покупать, а просто заказать их, чтобы не откладывать создание запаса продовольствия, в котором ваша семья может отчаянно нуждаться. Ознакомьтесь с этим списком контейнеров для длительного хранения продуктов на Amazon. Есть много отличных вариантов контейнеров, которые подойдут для длительного хранения продуктов.

    Что касается контейнеров для краткосрочного хранения продуктов, нам нравятся контейнеры для хранения продуктов Rubbermaid Brilliance, которые вы также можете найти здесь, на Amazon.

    Чтобы узнать больше о безопасных пластиковых контейнерах для хранения продуктов питания, прочтите нашу статью Какие пластмассы безопасны для хранения продуктов и как их использовать .

    Сколько продуктов для хранения необходимо на человека? В год и в месяц

    900 фунтов
    Хранение продуктов питания Продовольствие на человека в месяц Продовольствие на человека в год
    Зерна (пшеница, рис, мука и т. Д.) 32,5 фунта
    Консервы или вяленое мясо (сублимированное, говядина, вяленое мясо, спам, рыба, курица и т. Д.) 1,6 фунта 20 фунтов
    Жиры и масла (растительное масло, арахисовое масло, шортенинг и т. д.) 2 фунта 25 фунтов
    Фасоль (сушеные бобы, соевые бобы, колотый горох, смесь для сухих супов и т. д.) 5,8 фунтов 70 фунтов
    Молоко и молочные продукты (Сухое молоко, дополнительные молочные продукты) Добавьте около 2 банок сгущенного молока в месяц к расчетной оценке.фунтов 7,25 фунтов 87 фунтов
    Сахар (сахар, коричневый сахар, мед, смеси для сухих напитков и т. д.) 5 фунтов 60 фунтов
    Основы приготовления пищи (соль, Разрыхлитель, дрожжи, уксус, джемы и т. Д.) 0,7 фунта 8 фунтов
    Фрукты и овощи (сушеные) 8 фунтов 90 фунтов
    Фрукты и Овощи (консервы) 27 кварт 320 кварт
    Хранение воды (только питьевая вода) 16 галлонов 183 галлона

    * Это примерное ежемесячное хранение продуктов на 1 человека и это минимальная рекомендация.Для удобства результаты округлены до ближайшей 10-й. Для большей настройки в соответствии с вашими конкретными потребностями см. Наш Калькулятор хранения продуктов выше!

    Использование калькулятора хранения продуктов

    Отслеживайте свои приемы пищи Как улучшить наш калькулятор для хранения продуктов

    Нам нравится метод отслеживания приема пищи, и мы рекомендуем добавить его в наш калькулятор хранения продуктов. Это позволяет вам и вашей семье отслеживать то, что вы уже едите, а затем разбивать их по ингредиентам и отслеживать в течение количества месяцев, на которые вы хотите запастись.Лучшее в использовании этого метода — то, что он может быть адаптирован для ваших конкретных нужд.

    Вот как это работает: пошагово, чтобы упростить задачу.

    1. Отведайте любимое блюдо всей семьи.
    2. Запишите рецепт и умножьте его на 12 (это даст вам годовой объем еды, если вы планируете есть его один раз в месяц). год той еды.
    3. Сделайте это снова для следующего приема пищи.

    Хранение и ротация хранилища продуктов (FIFO)

    Важно убедиться, что вы сначала меняете хранилище продуктов, используя старые продукты, чтобы ничего не испортилось. Метод «первым пришел — первым обслужен» (FIFO) полезен, особенно для консервов.

    Консервы

    Хранение и вращение консервов может быть сложной задачей. Применение метода FIFO («первым пришел — первым ушел») может привести к дезорганизации при работе с консервированными продуктами. Чтобы помочь в этом, мы обнаружили, что хороший органайзер для консервов и ротатор очень полезны и даже незаменимы.Мы нашли дешевый вариант, который хорошо работает для вращения банок, что упрощает FIFO. Это DecoBros Stackable Can Rack Organizer (Нажмите здесь, чтобы узнать текущую цену на Amazon). Когда мы купили пару из них, они продавались по цене около 20 долларов за каждую стойку, и она поставляется с регулируемыми пластиковыми перегородками, позволяющими разместить банки различных размеров. Он вмещает до 36 банок в зависимости от размера хранимых банок. Этот органайзер для консервов поможет вам использовать вышеуказанный калькулятор хранения продуктов и построить работающий, вращающийся хранилище продуктов и упростить организацию!

    Альтернатива сухому молоку
    для краткосрочного хранения

    Рассмотрим Gossners U.H.T. Молоко как альтернатива сухому молоку для кратковременного хранения продуктов. Это молоко потрясающее! По вкусу оно похоже на обычное пастеризованное молоко, но срок его годности составляет от 6 до 9 месяцев. Узнайте больше о том, насколько хорошо Gossner Milk, в нашей статье «Продовольствие на 3 месяца».

    Аварийный склад продуктов

    В дополнение к долгосрочному хранению продуктов питания включает специальный набор для хранения продуктов питания на 72 часа в чрезвычайных ситуациях . Этот продукт нуждается только в воде для приготовления. Его можно купить расфасованными порциями или оптом.Он идеально подходит для штормов, отключений электроэнергии, стихийных бедствий и многого другого. Наличие этого экстренного 72-часового запаса продовольствия, когда магазины недоступны, будет спасением для жизни. Обязательно поставьте одно из этих ведер для экстренной помощи у себя дома. Храните в доме на колесах или багги для еды в дороге. Чтобы расслабиться и не беспокоиться, попробуйте набор для оказания экстренной помощи на 72 часа, продовольственный магазин Augason Farm. (Уточняйте цену на Амазоне). Что касается сублимированных блюд, мы наслаждаемся едой Augason Farm и настоятельно рекомендуем этот 72-часовой набор для экстренной помощи.

    Чтобы узнать больше о 72-часовых наборах, ознакомьтесь с нашей статьей 72-часовое руководство и контрольный список для всей семьи с помощью PDF Download .

    Продукты сублимационной сушки — отличный способ сохранить фрукты и овощи из вашего сада, создать свой личный запас еды на случай чрезвычайных ситуаций, а также для приема пищи в кемпинге или туристическом походе. Чтобы узнать, подходит ли вам покупка собственной сублимационной сушилки, ознакомьтесь с моей статьей Покупка сублимационной сушилки для дома, что вам нужно знать в первую очередь !

    Советы по долгосрочному хранению продуктов

    • Пищу и воду следует менять каждые 6-12 месяцев, а также соблюдать сроки годности, чтобы гарантировать их безопасность в употреблении.
    • Храните консервы в сухом прохладном месте при температуре около 40-60 ° F, чтобы предотвратить порчу (Центры по контролю и профилактике заболеваний).
    • Защищайте пищу от насекомых и грызунов, храня ее в герметичных контейнерах (Центры по контролю и профилактике заболеваний).
    • Не употребляйте консервы, которые стали раздутыми, помятыми или проржавевшими (Американский Красный Крест).
    • В случае отключения электричества ешьте продукты сначала из холодильника, затем из морозильника, а затем из хранилища. В хорошо изолированной морозильной камере продукты обычно хранятся в течение 2 дней, если в центре продуктов есть кристаллы льда.Держите дверцы холодильника и морозильника максимально закрытыми (FEMA).
    • Подумайте о приобретении генератора, который будет питать морозильную камеру и холодильник, чтобы эти продукты не испортились.
    • Убедитесь, что температура в холодильнике не превышает 40 ° F. Если холодильник не открывать, продукты будут оставаться прохладными в течение примерно 4 часов (Зельтцер).
    • Практические руководства по хранению пищевых продуктов (Национальный центр консервирования домашних продуктов).
    • Советы по долгосрочному хранению продуктов питания от Церкви Иисуса Христа Святых последних дней

    Продукты длительного хранения, которые можно рассчитать с помощью нашего калькулятора хранения продуктов

    Заключение

    Мы искренне надеемся, что этот калькулятор для хранения продуктов первой необходимости станет ценным инструментом для приготовления пищи и придаст вам уверенности, чтобы начать строительство хранилища продуктов для вашей семьи.Вы никогда не знаете, случится ли и когда случится трагедия, поэтому необходимо быть готовым обеспечить свою семью едой. Удачи!

    {План питания} Моя попытка «сухого» в январе и закрепление и планирование меню ужина: неделя с 8 января #DryJanuary

    В 2017 году осталась одна неделя.

    Как вы добиваетесь своих целей?

    Я впервые решил попробовать Сухой Январь (простите за каламбур). Раньше я воздерживался от алкоголя, но никогда не пытался бросить пить холодную индейку сразу после праздников.Я всегда отлучался от груди после праздников, но в 2017 году я сразу пошел на детокс.

    Прошлым летом я успешно справился с употреблением алкоголя, но как-то примерно в октябре я серьезно упал с повозки. Мое пьянство вышло из-под контроля. Мое сильное желание выпить заставляло меня отсчитывать часы, пока я не смог выпить бокал вина, который быстро превратился в целую бутылку.

    Я не горжусь тем, сколько я пил, но горжусь тем, что я понял, что у меня проблема, и алкоголь контролировал меня.Я знаю, что люди скажут: «Речь идет об умеренности», но в последнее время мне кажется, что я не могу ни выпить, ни выпить. А затем с выпивкой приходят закуски и моя неспособность контролировать то, что я ем.

    Все мои усилия (тренировки, планирование меню, здоровое питание и контроль порций) напрасны, если мое потребление алкоголя выходит из-под контроля.

    Необходимо ОСТАНОВИТЬ! И сейчас!

    Честно говоря, если я с нетерпением жду выпивки и отсчитываю часы, пока не возьму стакан, тогда возникает проблема.Мне нужно обратиться внутрь себя, вместо того, чтобы брать выпивку, и найти здоровые способы борьбы с этим желанием выпить, будь то ромашковый чай, содовая или медитация.

    И поэтому я решил высохнуть. Пока что прожил неделю. За успешную трезвость! Пожелай мне удачи!

    Вы когда-нибудь пробовали «Сухой январь» или обходились без алкоголя дольше месяца?

    Теперь о меню этой недели! Я все еще придерживаюсь меню на 1200 калорий, хотя во время отпуска я выпивал 1200 калорий.Снова в правильном направлении с планированием питания!

    Запустите 7-дневный план питания ДМТ на 1200 калорий

    Суп Воскресенье

    Завтрак — Ломтик хлеба «Семена души» с 1 столовой ложкой масла для загара и ½ нарезанного банана

    Снэк — 1 яблоко и сырная палочка

    Обед — обертка из салата Ромэн с 2 ломтиками индейки Эпплгейт, ½ авокадо и красным луком

    Ужин — суп с луком-пореем, курицей и пельменями

    Снэк — ½ стакана винограда

    Понедельник без мяса

    Завтрак — 1 стакан греческого йогурта и ½ стакана ягодной смеси

    Закуска — яблоко и 2 ст.ложки загара

    Обед — Салат из смешанной зелени с 2 ст.ложками хумуса

    Ужин — равиоли с мускатным соусом из кабачков

    Закуска — 2 киви

    вторник

    Завтрак — Ломтик хлеба Seed Your Soul с 2 столовыми ложками масла для загара и ½ нарезанного банана

    Закуска — 1 стакан греческого йогурта и ½ стакана ягодной смеси

    Обед — обертка из салата Ромэн с 2 ломтиками индейки Эпплгейт, ½ авокадо и красным луком

    Закуска — яблоко и 2 столовые ложки солнечного масла

    Ужин — сэндвич с курицей на гриле с липким имбирем и азиатским слоеным соусом

    Снэк — 1 стакан фруктового микса

    среда

    Завтрак — 1 чашка обезжиренного простого греческого йогурта с ягодами

    Snack — 2 столовые ложки хумуса с 2 стеблями сельдерея

    Обед — курица-гриль с липким имбирем в азиатском стиле и азиатское блюдо

    Закуска — 1 маленькое яблоко и 2 столовые ложки солнечного масла

    Ужин — Американский тестовый биф Строганов

    Снэк — 1 стакан фруктового микса

    Четверг

    Завтрак — Ломтик хлеба Seed Your Soul с 2 столовыми ложками масла для загара и ½ нарезанного банана

    Snack — 2 столовые ложки хумуса с 2 стеблями сельдерея

    Обед — обертка из салата Ромэн с 2 ломтиками индейки Эпплгейт, ½ авокадо и красным луком

    Закуска — 1 маленькое яблоко и 2 столовые ложки солнечного масла

    Ужин — перец и куриная колбаса

    Снэк — 1 стакан фруктового микса

    Пятница

    Завтрак — 1 чашка обезжиренного простого греческого йогурта с клубникой

    Snack — 2 столовые ложки хумуса с 2 стеблями сельдерея

    Обед — обертка из салата Ромэн с 2 ломтиками индейки Эпплгейт, ½ авокадо и красным луком

    Закуска — 1 маленькое яблоко и 2 столовые ложки солнечного масла

    Ужин — Домашняя пицца и лепешки с салатом из смешанной зелени

    Каковы ваши личные цели на 2017 год? Какие рецепты вы готовите и планируете для своего обеденного меню на этой неделе?
    Подпишитесь на Run DMT в Pinterest, чтобы получить больше планов питания на 1200 калорий и рецептов, одобренных детьми, полезных рецептов и советов по здоровому образу жизни.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    2021 © Все права защищены.