Разное

Сывороточный изолят что это такое: что это такое, чем он полезен, как его принимать?

Содержание

что это такое, чем он полезен, как его принимать?

Изолят сывороточного протеина: что это такое, чем он полезен, как его принимать?

Многие спортсмены предпочитают использовать порошковые добавки и не тратить время на самостоятельное приготовление протеиновых коктейлей. Одной из таких добавок является изолят протеина.

Изолят – это одна из разновидностей сывороточного протеина, спортивной добавки для бодибилдеров. Отличительной ее особенностью является то, что она проходит куда более серьезную и тщательную очистку от примесей и лактозы.

Как готовят изолят протеина?

Основа спортивной добавки – это молочная сыворотка высокого качества. Она отделяется после того, как молоко превращается в творог. При помощи фильтрации и воздействия ультрафиолета сыворотка очищается от молочного сахара, жиров, холестеринов.

Максимально чистый протеин оснащается вкусовыми добавками и ароматизаторами (печенье, клубника, шоколад).

Также в него добавляют витамины, минералы, аминокислоты. Некоторые производители оснащают напиток энзимами для улучшения пищеварения.


Принцип действия изолята на организм

Напиток, приготовленный на основе концентрата сыворотки, нужен для того, чтобы насыщать мышцы протеинами. Белки попадают в организм и уже там расщепляются на молекулы. Эти молекулы образуют соединения, из которых в дальнейшем формируется мышечная ткань.

Внимание! Прием изолята насыщает организм всеми видами аминокислот, в том числе незаменимыми. Это важно для бодибилдеров и атлетов, так как в процессе спортивной деятельности теряется много питательных веществ. Их необходимо постоянно восполнять.

Плюсы и минусы данной добавки

Плюсы сывороточного изолята заключаются в следующем:

  1. Быстро усваивается, переваривается и начинает действовать.
  2. Подходит для употребления утром и сразу после физической нагрузки.
  3. Очищен от жиров и углеводов, поэтому подходит тем, кто не хочет набирать лишний вес или худеет.
  4. Не содержит лактозу, поэтому подходит для тех, кто ее не переносит.
  5. В сывороточном изоляте содержится повышенное количество аминокислот, витаминов, минералов.
  6. Хорошо растворяется в воде или молоке, прост в приготовлении.
  7. Приятен на вкус и запах.
  8. Представлен в широкой линейке вкусов, чтобы каждый мог выбрать тот, который нравится ему.
  9. Помогает улучшить настроение и справиться с факторами стресса.
  10. Обеспечивает человека серотонином (гормон радости).
  11. Благотворно сказывается на работе печени.
  12. Укрепляет суставы и связки (особенно это важно для тех, кто занимается силовыми тренировками),
  13. Способствует проявлению красивого мышечного рельефа.
  14. Блокирует процессы разрушения мышц.

А есть ли у добавки минусы? Их не так много, но они существуют:

  1. Не подходит тем, кто мечтает набрать мышечную массу, за счет того, что быстро усваивается и содержит мало питательных компонентов.
  2. Напиток понижает кровяное давление, поэтому его с осторожностью нужно принимать гипотоникам.
  3. Неконтролируемый прием белка дает повышенную нагрузку на печень и почки.
  4. В смеси мало питательных веществ, поэтому ею нельзя полностью заменить пищу.
  5. В некоторых добавках есть примеси тяжелых металлов, поэтому при их приеме важно точно соблюдать дозировку.

Как принимать изолят сыворотки?

Порошок нужно разводить в любой питьевой жидкости (вода, молоко, сок). Принимать порошок нужно сразу после сна, чтобы восполнить запас потерянных во время него питательных веществ. Также полезно выпить коктейль после спортивной тренировки.

На протяжении остального дня советуют получать белки из традиционной пищи.

Изолят сывороточного белка – это спортивная добавка, которая проходит более технологичную обработку и содержит меньше питательных веществ.

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Что такое сывороточный концентрат и изолят, чем они отличаются, что лучше выбрать?

На рынке спортивного питания можно найти сывороточный протеин нескольких видов – изолят, концентрат, гидролизат. Все три продукта содержат молочную сыворотку, но последние два производятся из первого с помощью дополнительной обработки. Ее цель – увеличение концентрации белка. Какой протеин лучше?

Как производят концентрат и изолят?

Сывороточный протеин производят из молочной сыворотки, оставшейся после процеживания молока через специальный фильтр. Сперва ее высушивают, получая чистый концентрат. В его состав входят жиры, лактоза, сывороточный белок (30–80% от массы продукта). В этом белке во взвешенном состоянии присутствуют пептиды с высокой биологической ценностью – иммуноглобулины, лактальбумин, лактоглобулин, другие.

Максимум качественного белка (21 г) и яркого вкуса в каждой порции содержит Сывороточный протеин Fitness Catalyst (ванильное мороженое). Коктейль быстро усваивается организмом, обеспечивая его необходимыми аминокислотами. Это отличное решение для тех, кто стремится поддерживать оптимальное соотношение БЖУ в своём рационе.

При тренировках нельзя забывать и о необходимых аминокислотах! Представляем Комплекс аминокислот BCAA — Siberian Super Natural Sport, который обеспечивает мышцы питательными веществами, помогает быстрее восстанавливаться, замедляет процессы катаболизма и устраняет ощущение перетренированности.

Изолят является продуктом, полученным из сывороточного концентрата путем последующей обработки. В результате он очищается, а содержащиеся в нем пептиды утрачивают активность и пользу. При денатурации белки разрушаются и распадаются на более мелкие цепочки. В защиту такой продукции стоит сказать, что аминокислотная последовательность при этом совершенно не меняется. Протеин все так же способствует наращиванию мышечной массы. К тому же организму все равно, где образовались денатурированные белки – в ходе пищеварения в кишечнике или в процессе производства спортивного питания.

Внимание! Некоторые виды сывороточного изолята содержат биологически активные пептиды. К примеру, если продукт производится методом ионного обмена, то все субфракции в нем теряют активность. Но если его изготовили путем микрофильтрации, то они не повреждаются.

Таблица: Сравнение состава сывороточного концентрата и изолята

Характеристика

Изолят
(1 порция, 100 ккал)

Концентрат
(1 порция, 100 ккал)

Степень обработки

Высокая

Минимальная

Содержание белка

23 г

18 г

Содержание углеводов

1 г

3,5 г

Жир

0 г

1,5 г

Лактоза

До 1 г

До 3,5 г

Чем отличаются и что лучше?

Основные отличия между сывороточным концентратом и изолятом:

  1. В концентрате присутствует лактоза, поэтому он противопоказан людям с ее непереносимостью.
  2. Изолят дороже стоит и может не содержать многих полезных пептидов. Но в нем выше концентрация белка и ниже – углеводов, что очень важно для тех, кто соблюдает низкокалорийную диету.
  3. Изолят быстрее усваивается и лучше усиливает синтез инсулина. Это делает его востребованным для быстрого закрытия белковых окон после тренировок.

    Тем, кто ведёт активный образ жизни, ищет дополнительный источник энергии и бодрости, а также поддерживает здоровье и красоту при диетическом рационе идеально подойдёт Набор 4 Wellness, мощный комплекс витаминов, минералов и омега-3 кислот для ежедневного обеспечения организма жизненно важными нутриентами.

    При отсутствии непереносимости лактозы и желании сэкономить выбирайте сывороточный концентрат с как минимум 80%-ым содержанием белка. Если же вам нужен легко и быстроусвояемый белок для восстановления мышц после тренировок, отдайте предпочтение добавке в форме изолята.

    Изолят сывороточного протеина для похудения

    Если планируя тренировки в зале и рацион питания, мужчины обычно стремятся набрать мышечную массу, то девушки, напротив, вечно сидят на сушке. Тем не менее, они также часто принимают спортивные добавки. Одна из самых распространенных – изолят протеина. Давайте разберемся, как и для чего он используется.

    О чем идет речь

    Под изолятом протеина подразумевается специальным образом очищенный порошок, получаемый из сыворотки. То есть добавка содержит молочный белок и обладает соответствующими свойствами:

    • Быстро усваивается. Сывороточный протеин относится к «быстрым» и перерабатывается организмом в кратчайшие сроки.
    • Ускоряет восстановление после тренировки. Оперативно питая мышечные ткани, средство способствует восполнению запасов энергии и строительного материала.
    • Препятствует катаболизму. Образующийся белок защищает мышцы от разрушения.

    Изолят протеина является своего рода промежуточной стадией между концентратом и гидролизатом по степени очищения. Содержит от 80% чистого белка, при производстве максимально снижается доля жира, холестерина и углеводов в составе. Порошок можно разводить с любой жидкостью. Кроме того, он гипоаллергенен и подойдет даже людям с непереносимостью лактозы. Это белковая спортивная добавка высокого качества, которая может употребляться для восполнения этого ценного элемента.

    Почему именно этот вид протеина?

    Свою известность изолят заработал в силу относительно невысокой цены и быстрого расщепления. Порошок ценен прежде всего отсутствием в составе посторонних компонентов и, как следствие, низкой калорийностью. Это концентрированный белок, который невозможно получить из обычной пищи в таком же количестве. К тому же, в нём уже подсчитаны необходимые показатели БЖУ и калорий, что удобно для составления рациона. Кроме того, девушки отмечают, что коктейли помогают справляться с голодом и тягой к сладенькому. Препарат очень распространен, и вы легко найдете его в любом магазине спортивного питания.

    В тех же целях можно использовать другие виды протеинов, а также их смеси. Однако, большая популярность сывороточного изолята наглядно демонстрирует его эффективность. Вы можете не сомневаться, что эта добавка поможет вам добиться желаемого результата. Но чтобы это произошло, нужно правильно составить план приема.

    Использование изолята протеина для похудения

    Хотя добавка обычно позиционируется как средство для набора мышечной массы, довольно эффективно её применение и во время сушки, когда именно белок составляет основу рациона. Так, благодаря своевременному питанию мышц, они не будут уходить вместе с весом.

    Разумеется, одного использования изолята протеина для хорошего эффекта мало, нужно сбалансированная диета с дефицитом калорий и грамотная схема тренировок. Белок используется организмом как питание и строительный материал для мышечных и других тканей, а его недостаток пагубно отражается на:

    • Ногтях. Ногтевые пластины становятся более тонкими и хрупкими.
    • Волосах. Начинается обильное выпадение.
    • Коже. Могут появиться сыпи и раздражения, ухудшается общее состояние.
    • Работоспособности. Вероятно возникновение повышенной усталости, отсутствие энергии.

    Таким образом, диета с дефицитом белка может серьезно навредить организму, а получению его с обычной пищей препятствует содержание в ней же опасных для фигуры жиров. Для похудения необходимо отказаться от всех продуктов, содержащих сахар и быстрые углеводы, прежде всего это выпечка и шоколад. Дефицит калорий должен составлять 20% от вашей дневной нормы.

    Сам по себе изолят не представляет угрозы, но стоит быть осторожным с его дозами. Чрезмерное употребление не принесет быстрого эффекта, а лишь неприятные ощущения и проблемы со здоровьем. При использовании спортивных добавок важно не игнорировать обычную пищу и не забывать о её сбалансированности.

    Лучше всего принимать сывороточный изолят сразу после тренировки. Также хорошо работает употребление перед едой по 10-15 г или замена коктейлем одного из приемов пищи. Доза составляет 1-1,2 грамма на килограмм веса. Процесс похудения без использования протеина будет идти гораздо медленнее и есть риск повышения дряблости мышц. Разводить порошок следует с теплой водой, использование молока увеличит калорийность коктейля. Также есть множество рецептов с использованием добавки, на её основе можно сделать, например, омлет или сырники. Если хотите купить изолят протеина, ищите банки с надписью WHEY WPI. Лучше всего спросить совета у продавца или тренера.

    Изолят сывороточного протеина — для чего он нужен и как его принимать для похудения

    Изолят сывороточного протеина – компонент, который позволяет быстрее избавиться от излишков жира и добиться красивого рельефа. Такой продукт рекомендован не только профессиональным бодибилдерам накануне соревнований: все чаще его предлагают тем, кто ищет оптимальное питание для похудения. Как принимать изолят сывороточного белка и кому обязательно стоит включить его в свой ежедневный рацион, расскажем в этой статье.

    Что это такое

    Сывороточный изолят получают при переработке молока, а именно его сыворотки. Это полезный компонент, который входит в основу функционального питания и показан всем, кто следит за собственным здоровьем. В составе продукта содержится около 1 грамма чистого белка и около 10 % жира. Однако вкус у чистой сыворотки весьма специфический и нравится далеко не всем. Кроме того, для получения высокой дозы белка необходимо выпить несколько литров сыворотки. Изолят выигрывает по всем параметрам: при очищении продукта из него извлекается только белок, так что в сухом остатке на 100 грамм порошка приходится около 70 % чистого белка. Жиры и углеводы при этом максимально удаляются, так что сухой порошок отлично подходит тем, кто следит за фигурой или планирует похудеть.

    Разновидности сывороточного протеина

    Существует три типа сывороточного протеина, которые можно встретить на рынке спортивного питания. Бодибилдеры знают, что от разновидности порошка зависит его эффективность. Однако если говорить о продукте для похудения, то требования к нему могут быть другими.

    Изолят. Такой продукт отличается глубокой степенью фильтрации. В процессе обработки сывороточный изолят очищается от примесей жиров и углеводов, поэтому он отлично подходит тем, кто планирует похудеть. Такой продукт хорошо усваивается организмом, дает быстрое чувство насыщения и предотвращает переедание.

    Это интересно: клиническое исследование в США подтвердило, что белковые смеси эффективны для контроля веса. При этом испытуемые, получавшие двойную порцию протеина, потеряли больше жира, чем те, кто был ограничен стандартной порцией.**

    Гидролизат. Это продукт с максимально высокой концентрацией белка: на 100 грамм чистого порошка приходится до 95 % протеина. Такой коктейль усваивается практически моментально, в среднем на это уходит около 20 минут. Однако главным минусом гидролизата является его высокая стоимость. Кроме того, продукт создан специально для тех, кто хочет быстрее набрать мышечную массу, поэтому пользуется высоким спросом среди бодибилдеров. Тем, кто планирует худеть при помощи протеина, совершенно не обязательно переплачивать за дополнительную степень очистки. Кроме того, при систематическом употреблении такого белка пищеварительная система быстро расслабится и перестанет справляться с более сложными типами питания.

    Концентрат. Кроме высокого процента белка такой продукт также содержит жиры и углеводы. Кроме того, его отличает высокая калорийность. Поэтому для худеющих он не подходит. Однако в бодибилдинге белковый концентрат ценится эктоморфами, людьми с низкой массой тела, которые хотят быстрее нарастить мышцы. В сочетании с регулярными нагрузками такой продукт дает отличный и быстрый результат. При этом некоторые производители предлагают не только питательные, но и полезные коктейли. Например, «Формула 1» от Herbalife Nutrition на изоляте соевого белка дополнительно включает в состав целый комплекс важнейших витаминов и минералов, необходимых человеческому организму. К «Формуле 1» рекомендуется добавить «Формулу 3», которая содержит смесь изолята соевого и концентрата как раз сывороточного белка.

    Какой протеин подходит для похудения

    Для того чтобы сбросить вес, рекомендуется включить в рацион протеиновые коктейли с невысокой калорийностью. Обратите внимание на «Формулу 1» от Herbalife Nutrition: в зависимости от вкуса, продукт содержит до 99 ккал в одной порции сухого продукта, поэтому отлично подходит для похудения*. Кроме того, компания предлагает широкую линейку оригинальных вкусов. Благодаря такому выбору вы сможете наслаждаться безупречным вкусом коктейлей и использовать их не только в качестве завтрака или ужина, но также как компонент других блюд. При употреблении белковой добавки в сочетании с регулярными физическими нагрузками и более здоровым рационом питания средняя потеря веса составляет 4–5 килограмм. Дополнительным плюсом протеинового коктейля для похудения является то, что он поможет справиться с постоянным чувством голода и, как следствие, перееданием. Это именно то, что нужно всем, кто мечтает похудеть быстро и эффективно.

    Биологическая ценность коктейлей

    Эффективность протеиновых добавок вычисляют по параметру биологической ценности. БЦ показывает, сколько белка усваивается организмом после приема коктейля. Если для наращивания мышечной массы отлично подходит изолят белка, полученный из молока, то для похудения стоит отдавать предпочтение продуктам, в составе которых есть соевый растительный протеин. Показатели БЦ у него достигают 70 %, он обеспечивает не только отличную усвояемость белка, но и высокую питательность продукта. В основе коктейлей «Формула 1» от Herbalife Nutrition лежит соевый изолят в сочетании с продуктами, полученными в результате переработки молока. Такой многокомпонентный состав позволяет быстро насытить организм питательными веществами. При этом часть продукта усвоится в кратчайшие сроки, а другая будет расщепляться довольно медленно, обеспечивая постоянный приток белка. Чтобы насытить организм сывороточным белком, стоит отдать предпочтение «Формуле 3». Протеин имеет нейтральный вкус, поэтому может отлично подойти для приготовления любимых блюд, коктейлей и других напитков.

    Как правильно использовать протеиновые коктейли

    При выборе продукта не стоит забывать о главной цели такого питания. Например, атлетам на сушке рекомендуется выбирать гидролизат, который поможет быстро и эффективно сжечь лишний жир и прокачать мышцы, создавая красивый рельеф. А тем, кто планирует худеть, нужно учитывать массу сопутствующих факторов: от дополнительного питания до режима дня.

    Это важно! Чистые протеиновые добавки хуже усваиваются организмом, поэтому стоит выбирать продукты, в составе которых есть небольшое количество жиров и углеводов, а также витаминно-минеральный комплекс.***

    Для роста мышц. Если вы ставите главной целью рост мышц, то протеиновые коктейли становятся дополнительным источником белка. Их можно употреблять за 1–1,5 часа перед тренировкой: тогда протеин поможет повысить ее результативность, прорабатывая мышцы. После физической нагрузки белковый коктейль помогает быстрее восстановиться, предотвратить микротравмы. В этом случае стоит обратить внимание на «Восстанавливающий коктейль Herbalife 24». Он обогащен железом, которое насыщает ткани кислородом и ускоряет процесс выведения продуктов распада молочной кислоты из мышечных волокон. Кроме того, такой коктейль отлично тонизирует и подходит тем, кто ведет активный образ жизни.

    Для похудения. Чтобы избавиться от лишнего веса, стоит заменить белковым коктейлем один или даже два приема пищи: например, завтрак и ужин. При этом не стоит забывать о другой еде: в качестве перекусов можно использовать фрукты, овощи или орехи, а на обед есть привычные блюда: супы, печеное мясо с гарниром, салаты. Утренний прием белкового изолята насытит организм энергией и даст ему все необходимые питательные вещества для активной работы. Именно завтрак можно назвать самым главным приемом пищи. Протеиновый коктейль вместо привычного ужина не только поможет справиться с перееданием, но также нормализует работу пищеварительной системы и успокоит ее, подготавливая ко сну. А если вы имеете проблемы с засыпанием, то стоит обратить внимание на «Формулу 1. Вечерний коктейль» от Herbalife Nutrition. В состав смеси входит L-триптофан, который обеспечивает здоровый и спокойный сон.

    Для закрепления результата. При правильном похудении важно не только избавиться от лишнего веса, но и закрепить полученный результат. Для этого также можно использовать протеиновые смеси. Теперь вместо двух приемов пищи, заменяемых коктейлями, останется только один. Выбирайте завтрак или ужин на свое усмотрение, однако помните, что первый прием пищи может быть калорийным, а вот перед сном лучше выбирать пищу, которая легко усваивается и не мешает заснуть. Поэтому рациональным решением будет вечерний прием протеиновых коктейлей. Кроме того, чтобы закрепить эффект похудения, необходимо придерживаться более здорового рациона. Это значит, что не стоит возвращать в меню большое количество трансжиров и свободных сахаров: фастфуд, сдобу, магазинные сладости и подслащенные газировки.

    Протеин и физические нагрузки

    Важно понимать, что сам по себе протеин практически никак не повлияет на вашу фигуру, если отказываться от тренировок. Чтобы быстрее сжечь жир, можно заняться:

    • бегом и спортивной ходьбой;
    • танцами;
    • плаванием;
    • йогой и пилатесом.

    В основе тренировок при снижении веса должны лежать кардионагрузки, которые помогут быстрее сжечь лишний жир. Им стоит уделять хотя бы полчаса три раза в неделю. Однако для более быстрого эффекта тренироваться стоит ежедневно. Кроме того, можно отказаться от лифтов и подниматься пешком по лестнице, а также взять за правило гулять перед сном по 20–30 минут. Это отличный способ отработать оставшиеся калории, снизить уровень стресса и нормализовать сон.

    Оригинальные рецепты с протеиновыми коктейлями

    Если обычный вкус белкового изолята и концентрата кажется вам слишком простым или пресным, выбирайте продукты «Формула 1» и «Формула 3» Herbalife Nutrition. Многообразие вкусов протеиновых коктейлей «Формула 1» позволит вам готовить интересные и полезные блюда, а польза «Формулы 3» может помочь достичь желаемых результатов. Обратите внимание, например, на рецепт «Ванильная тыква».

    Ингредиенты:

    • «Формула 3» – 1 м. л.
    • «Формула 1 «Ваниль» – 3 м. л.
    • Молоко 1,5 % – 100 мл.
    • Вода – 100 мл.
    • Тыква – 40 г.
    • Груша – 50 г.

    Необходимо сырую тыкву натереть на терке. Затем смешать все ингредиенты и взбить в блендере в течение 1 минуты. Получившуюся массу лучше перелить в высокий стакан. Украсить коктейль можно кусочками тыквы и дроблеными орехами.

    Еще больше рецептов вы можете найти в нашей кулинарной книге.


     

    * Любые утверждения в отношении контроля веса относятся к Программе контроля веса Herbalife Nutrition, включающей, помимо прочего, сбалансированную диету, регулярные физические упражнения, ежедневное потребление необходимого количества жидкости, употребление пищевых добавок в случае необходимости и достаточный отдых. Все результаты индивидуальны и могут различаться.

    Ссылки:

    ** https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/1475-2891-7-23

    ***https://bookscafe.net/read/shvarcenegger_arnold-novaya_enciklopediya_bodibildinga_kn_5_zdorove_pitanie_i_dieta-224651.html#p1

    Протеин концентрат или изолят – что выбрать?

    Что такое протеин? Это спортивная добавка, которая представляет собой концентрат белка. В протеиновых комплексах, которые предлагаются сегодня в интернет-магазинах спортивного питания, содержится от 50 до 90 % белка. Помимо него могут присутствовать жиры, углеводы, лактоза и полезные витаминно-минеральные компоненты.

    Тех, кто переступает порог тренажерного зала, а также тех, кто тренируется не первый день, интересует, в чем разница между изолятом и сывороточным протеином и что, собственно, лучшеконцентрат или изолят сывороточного белка?

    В состав качественного изолята входит, как минимум, 85 % белка. Присутствует и диапазон вторичных веществ, однако, их содержание является минимальным. Другие компоненты (например, жиры) в хороших изолятах отсутствуют вовсе.

    Между собой изоляты разных производителей отличаются не только стоимостью, но и скоростью усвоения, а также производимым эффектом.

    Возьмем, к примеру, сывороточный изолят. Традиционно такой спортивный продукт имеет высокую степень очистки. Он не содержит холестерина. Магистральная разница между изолятом и сывороточным протеином заключается в том, что концентрат протеина, помимо главенствующего в нем белка, имеет ряд иных элементов.

    А вот чистый изолят от них избавлен, поэтому «работает» более точно и быстро. В нем не найти излишка углеводов, жиров и лактозы, которая у некоторых спортсменов вызывает отторжение.  Именно поэтому изолят, содержащий 90 и более % белка,  усваивается с максимальной скоростью.

    Многих интересует технический вопрос: как происходит очистка, благодаря которой каждый бодибилдер может приобрести такой эффективный изолят? Для этого применяются разного рода методики.

    1.    Ионный обмен. У этого метода есть плюсы и некоторые минусы. В числе первых максимальное количество белка, которое сохраняется после тонкой обработки. Среди отрицательных аспектов — вымывание пептидов, полезных для спортсмена, а также иммуноглобулинов и лактоферрина, относящихся к категории незаменимых элементов. При этом достаточно сильный аллерген – бета-лактоглобулин – сохраняет свое присутствие при данном методе обработки.

    2.    Микрофильтрация. Этот способ получения изолята считается более продвинутым, так как он позволяет получать разнообразные субфракции сывороточного белка. Существуют нанофильтрация, электоультрафильтрация, микрофильтрация, хроматография, мембранная фильтрация и другие разновидности этого процесса.

    Подчеркнем, что обработка с использованием любой из упомянутых нами методик возносит уровень содержания протеина до отметки 90 %, которая, однако, не является предельной. Но, всё же, микрофильтрованный протеин считается наиболее качественным. Он доступен в стоимостном отношении и содержит минимальное количество нежелательных компонентов. 

    Итак, что же лучше — концентрат или изолят сывороточного белка? Ответ лежит в плоскости установленных Вами целей! Если Вы делаете акцент на активный набор мышечной массы, то Вам, несомненно, будет полезно применение изолята сывороточного протеина, который

    • способствует максимальному восстановлению после тренинга
    • подавляет катаболические процессы
    • ускоряет рост мышц

    В ходе принятия спортсменом решения, касающегося выбора спортивного питания, нельзя сбрасывать со счетов и вопросы цены. Хороший изолят стоит примерно столько, во сколько будет оценен протеиновый концентрат в сочетании с комплексом аминокислот ВСАА.

    При этом не стоит забывать, что в стоимость входят не только затраты на технологически сложный процесс приготовления изолята, но и его высокая эффективность, которая быстро порадует и опытных спортсменов и новичков хорошими результатами!

    Также изолят будет незаменим на сушке, когда необходимо строго ограничить потребляемые калории, лишние углеводы в таких случаях противопоказаны.


    Сывороточный протеин — что такое изолят? Как его нужно принимать?

    Изолят сывороточного протеина — что это?

    Сывороточный протеин — это спортивная добавка для набора мышечной массы, являющаяся концентрированной смесью молочных белков и получаемая в результате переработки коровьего молока. В свою очередь, изолят сывороточного белка — это максимально очищенная от жиров и лактозы высушенная сыворотка. В состав изолята входят как белки быстрого усвоения, так и казеин.

    Плюсом сывороточного протеина является то, что он содержит полный спектр аминокислот (включая ВСАА) в наиболее оптимальной для усвоения организмом форме. В отличии от обычной еды телу требуется всего лишь несколько минут, чтобы переработать входящий в состав изолята белок и направить его в мышцы. Именно поэтому сывороточный протеин необходимо принимать сразу же после окончания силовой тренировки.

    Несмотря на то, что набрать мышечную массу можно и без приема спортивного питания — достаточно лишь соблюдать диету для роста мышц — изолят сывороточного протеина облегчает задачу контроля количества белка в рационе. Это особенно важно для тех спортсменов, кто не имеет возможности заниматься приготовлением полноценной пищи в течение дня. Также сывороточный изолят может быть полезен при похудении.

    Состав изолята протеина

    В состав сывороточного протеина входят как содержащиеся в коровьем молоке аминокислоты (включая незаменимые лейцин, изолейцин и валин), так и витамины группы В, кальций и другие полезные для роста мышц элементы. Изолят является одной из наиболее предпочтительных форм приема, поскольку он практически не содержит жиров (включая холестерин), а также очищен от лактозы и прочих содержащихся в молоке сахаров.

    Необходимо отметить, что прием сывороточного изолята способен вызывать пищевую аллергию у некоторых людей — как за счет индивидуальной реакции на денатурированный белок, так и за счет содержащихся в спортивном протеине вторичных элементов для улучшения текстуры и вкуса продукта. В чистом виде изолят обладает пресным молочным вкусом, поэтому производители добавляют в состав ароматизаторы и сахарозаменители.

    Плюсы сывороточного белка

    Несмотря на то, что научные исследования однозначно связывают употребление белка с ускорением процессов роста мышц и набора мускулатуры, источник этого белка не так важен, как его количество. Другими словами, сывороточный протеин имеет лишь два принципиальных преимущества по сравнению с обычной мясной пищей — скорость усвоения и простоту использования (достаточно лишь смешать его с водой).

    Однако сывороточный изолят все же отличается от молока и прочего сывороточного протеина с низкой степенью фильтрации — как Фитсевен упоминал выше, он полностью очищен от животных жиров и содержит меньшее количество лактозы. Учитывая рекомендуемые дозы для приема протеина (порядка 25-75 г изолята в сутки) использование молока в чистом виде легко может вызвать проблемы с пищеварением и желудком.

    Медленный и быстрый протеин

    В состав коровьего молока входят как аминокислоты в свободной форме, так и казеин — сложный молочный белок, используемый для приготовления сыра и творога. Поскольку изолят получают из сыворотки молочного белка (на нее приходится порядка 2-5% от веса исходного сырья), в его составе содержатся преимущественно “быстрые” белки и минимальное количество казеина — что гарантирует оптимальную скорость усвоения.

    Отметим, что казеин (медленный протеин) также доступен в виде спортивного питания — однако доказательная база его пользы для роста мышц вызывает много вопросов. По сути, гидролизованный казеин является подобным глютену веществом и может провоцировать развитие пищевых аллергий. Кроме этого, итоговая скорость усвоения казеинового протеина лишь на 15-20% отличается от скорости усвоения обычного изолята.

    Как принимать сывороточный протеин?

    Для того, чтобы сывороточный протеин успешно повлиял на набор мышечной массы, важно принимать его не только в достаточном количестве, но и согласно описанным ниже правилам. В противном случае намного эффективнее инвестировать деньги в улучшение обычного рациона, а не надеяться на то, что принимаемая раз в неделю мерная ложка дорогого изолята принесет какую-либо ощутимую пользу.

    1. Пейте протеин до тренировки

    Для повышения энергичности силового тренинга и обеспечения питания мышц необходимо принять половину порции сывороточного протеина за 30-40 минут до тренировки (примерно 12-17 г белка), затем — порцию сразу по ее окончанию (еще около 20-30 г) для закрытия углеводного окна.

    2. Смешивайте протеин с соком

    Если ваша цель — быстрый набор мышечной массы, добавляйте в протеиновый коктейль после тренировки не воду, а сок, являющийся источником простых углеводов. Получаемая в результате смесь близка по составу к гейнеру, однако ее стоимость намного ниже.

    3. Соблюдайте режим приема протеина

    Не нужно ждать мгновенного роста мышц — прием сывороточного протеина покажет эффективность лишь через 3-4 недель. За это время важно приучить себя к употреблению протеина до и после тренинга, а также во время больших перерывов между едой.

    4. Добавляйте к изоляту креатин

    Добавление в протеиновый коктейль 3-5 г креатина поможет усилить действие изолята за счет оптимизации метаболических процессов в мышцах. Напомним, что прием креатина не только усиливает силовые показатели, но и ведет к увеличению объема мускулатуры.

    5. Изучайте состав протеина

    Дешевый изолят чаще всего является смесью белка низкого качества и подозрительных добавок — в том числе, ароматизаторов, подсластителей, сахарозаменителей, пеногасителей и загустителей. Иногда в составе протеина можно встретить даже таурин.

    6. Вечером принимайте изолят с едой

    Вместо того, чтобы принимать на ночь казеин (медленный протеин), стоящий в два раза дороже обычного изолята, вы можете просто выпить порцию сывороточного протеина до ужина — в желудке он смешается с едой, что физически продлит время его усвоения.

    7. Соблюдайте спортивную диету

    Протеин — это лишь добавка, а не заменитель обычной пищи. Если ваша диета не содержит достаточного количества калорий и нутриентов, никакое спортивное питание не сможет повлиять на рост мышечной массы. Читайте о том, как определить норму калорий.

    Сывороточный изолят: вред и противопоказания

    В большинстве случаев возможный вред от приема сывороточного протеина объясняется не самим белком, а вторичными ингредиентами, входящими в состав продукта — например, при непереносимости лактозы изолят вызовет сходную аллергическую реакцию. Ароматизаторы и сахарозаменители также могут негативно сказаться на работе пищеварительной системы конкретных людей.

    Касательно противопоказаний, научные рекомендации отмечают то, что сывороточный изолят не рекомендуется людям с заболеваниями почек и сопутствующими проблемами со здоровьем. Также при приеме изолята важно уделять внимание достаточному употреблению жидкости и источников клетчатки для избежания проблем с пищеварением. Вопрос безопасности приема протеина беременными и кормящими женщинами является открытым.

    ***

    Сывороточный протеин — это белковая добавка для ускорения роста мышц. Изолят — это один из наиболее очищенных видов такого протеина. Несмотря на то, что сывороточный протеин изготавливается из коровьего молока, качество разных марок отличается. Дешевый изолят может вызвать проблемы с желудком и обострение хронических заболеваний из-за больших доз химических добавок для улучшения текстуры и вкуса.

    В продолжение темы

    Дата последнего обновления материала —  7 августа 2019

    Продукты сывороточного протеина – концентрат, изолят, гидролизат – в чем разница?

    Сывороточный протеин – это высококачественный диетарный источник протеина, поэтому не удивительно, что он очень популярен как протеиновая пищевая добавка. Часто спрашивают, в чем разница между различными порошками сывороточного протеина, которые встречаются на рынке пищевых добавок, и какой же из них можно назвать «наилучшим». Существуют различные виды сывороточного протеина: концентраты, изоляты, микрофильтрованные изоляты, ионообменные изоляты и гидролизаты. Так давайте же разберемся с ними раз и навсегда.

    Введение

    Сывороточный протеин является одним из двух главных молочных протеинов (второй – это казеин). Производство этого протеина заключается в том, что сыворотка отделяется от молока, а затем она проходит процесс обработки (такой как ультрафильтрация, микрофильтрация, ионный обмен и обратный осмос), в результате чего получаются различные продукты сывороточного протеина.

    Сегодня на рынке пищевых добавок существуют такие продукты сывороточного протеина, как концентраты, сывороточный протеин с низким содержанием лактозы, изоляты и гидролизаты. Каждый продукт сывороточного протеина отличается количеством содержащегося в нем протеина, углеводов (лактозы), жиров, минералов и таких специфических биоактивных протеинов, как альфа-лактоглобулин, бета-лактоглобулин, иммуноглобулины, гликомакропептиды, альбумин бычьей сыворотки, лактоферрин и лактопероксидаза.

    Положительные эффекты

    Подробный обзор всех положительных эффектов сывороточного протеина в сравнении с другими протеинами, такими как казеин, яичный и соевый протеины – это тема для отдельной статьи. А здесь я лишь кратко опишу его некоторые полезные свойства.

    Сывороточный протеин – это богатый источник высоко биодоступных незаменимых аминокислот (особенно лейцина). Между прочим, сывороточный протеин был признан идеальным источником протеина на основании его великолепного аминокислотного профиля и высокой усваиваемости. Кроме того, этот протеин имеет несколько дополнительных интересных эффектов, которые представляют особенную ценность для атлетов и физически активных людей.

    В ходе одного исследования ученые сравнивали две диеты, которые включали в себя либо сывороточный протеин, либо казеин и одинаковое количество углеводов. В результате было обнаружено, что в отличие от казеина сывороточный протеин увеличивал запасы гликогена в мышцах и печени. Кроме того, сывороточный протеин – это богатый источник серосодержащей аминокислоты цистеин. Этот факт заслуживает внимания, поскольку цистеин является ключевой ограничивающей аминокислотой для синтеза глютатиона, а диетарный цистеин считается ограничивающим скорость субстратом для данного синтеза. Глютатион – это мощный антиоксидант, который также необходим для пролиферации лимфоцитов и поддержания иммунной функции. Сильно не вдаваясь в подробности, отмечу, что имеются свидетельства того, что увеличенный уровень глютатиона (посредством изменения так называемого состояния окисления-восстановления) может изменять экспрессию генов в сторону мышечного роста. Фактически было обнаружено, что потребление концентрата сывороточного протеина вызывает увеличение уровня глютатиона в тканях, а также то, что иммуностимулирующий эффект этого протеина в основном можно приписать его способности повышать уровень глютатиона.

    В ходе другого очень интересного исследования ученые изучали эффекты потребления 20 граммов в день концентрата сывороточного протеина в течение трех месяцев. В результате было обнаружено, что потребление концентрата сывороточного протеина существенно повышало лимфоцитный уровень глютатиона – на 35%, а также увеличивало пиковую мощность и 30-секундную максимальную работоспособность. Кроме того, у испытуемых, потреблявших концентрат сывороточного протеина, наблюдалось снижение уровня подкожного жира с одновременным сохранением веса тела! Эти результаты определенно имеют ценность для атлетов и физически активных людей, которые стремятся улучшить здоровье и привести себя в форму.

    Концентраты сывороточного протеина против изолятов

    Изолят сывороточного протеина обладает высокой концентрацией протеина (90-95%) и содержит очень небольшое количество (если вообще содержит) жиров, лактозы и минералов. Содержание протеина в концентрате сывороточного протеина может разниться в пределах 25-89%. Однако большинство таких концентратов содержат 80% протеина. Также они содержат некоторое количество лактозы, жиров и минералов. Другое главное различие между изолятами и концентратами сывороточного протеина заключается в том, что изоляты практически не содержат лактозы и стоят гораздо дороже.

    Микрофильтрованные изоляты сывороточного протеина

    Существует несколько различных способов микрофильтрации. Все они применяются с целью обогащения (или концентрирования) различных субфракций сывороточного протеина.

    К популярным технологиям микрофильтрации относятся микрофильтрация Cross Flow (CFM®), ультрафильтрация (UF), обратный осмос (RO), динамическая мембранная фильтрация (DMF), ионообменная хроматография (IEC), электроультрафильтрация (EU), радиальнопоточная хроматография (RFC) и нанофильтрация (NF).

    Технологии микрофильтрации позволяют производить порошки высококачественного (неденатурированного) протеина с очень высоким протеиновым содержанием (>90%). Микрофильтрованный сывороточный протеин сохраняет в себе важные субфракции и содержит лишь небольшое количество жиров и лактозы, поэтому он определенно достоин своей высокой цены.

    Гидролизованные протеины

    Помимо этого существует гидролизованный сывороточный протеин (также называемый гидролизованными сывороточными пептидами). Слово «гидролизованный» означает, что посредством технологических процессов этот протеин был расщеплен на более мелкие цепочки аминокислот, называемые пептидами. Гидролитический процесс имитирует наши собственные пищеварительные акции. Таким образом, можно сказать, что гидролизованный протеин – это предварительно переваренный протеин. Такой протеин содержит в основном дипептиды и трипептиды, абсорбируется быстрее по сравнению с аминокислотами в свободной форме и гораздо быстрее, чем интактные (негидролизованные) протеины.

    Потреблять гидролизат сывороточного протеина предпочтительнее в виде послетренировочных коктейлей (и перед силовыми тренировками), потому что он способствует более быстрому увеличению концентраций аминокислот в крови и усилению отклика инсулина в течение двух-трех часов. Одновременное повышение уровней аминокислот и инсулина в крови в свою очередь способствует синтезу мышечного протеина и препятствует его разрушению.

    Особенно интересно то, что потребление растворов протеинового гидролизата (которые также содержат 15 грамм глюкозы) вызывает резкое повышение концентрации инсулина в крови, уровень которого становится в два и четыре раза выше, чем после потребления растворов с молоком и глюкозой (15 грамм глюкозы растворенной в воде) соответственно. И это несмотря на тот факт, что в исследовании, где были получены эти результаты, содержание углеводов в используемой дозе молока было превышено практически в три раза.

    Таким образом, при потреблении протеинового гидролизата в качестве послетренировочного коктейля (и перед тренировкой с отягощениями) создается мощный отклик уровней аминокислот и инсулина в крови, что устраняет необходимость потреблять большие объемы углеводов и ненужных калорий. Другое практическое преимущество заключается в том, что протеиновый гидролизат можно потреблять сразу после тренировки, не боясь сильно подавить аппетит, поэтому после такого коктейля можно сделать еще один прием пищи, тем самым оптимизируя послетренировочное «анаболическое окно». Кроме того, вы когда-нибудь сталкивались с такой неприятной ситуацией, когда протеиновые порошки забивали шейкер? Если да, то теперь у вас есть дополнительная причина использовать порошковый сывороточный протеин с гидролизатами, потому что гидролизаты увеличивают растворимость продукта.

    Таким образом, очевидно, что гидролизованный сывороточный протеин – это самый популярный протеиновый коктейль среди атлетов.

    Заключение

    Подведем итоги: если вы не переносите лактозу вообще, то выбирайте изолят сывороточного протеина. Если вы все же можете переносить небольшое количество лактозы, то выбирайте сывороточный протеин, который основан на концентрате.

    Постарайтесь найти порошковый концентрат сывороточного протеина, содержащий некоторое количество гидролизатов. Гидролизаты действительно гораздо дороже концентратов, однако они действительно стоят этих денег. Гидролизаты не только увеличивают доступность аминокислот и инсулина для мышц (и таким образом максимально стимулируют синтез мышечного протеина и препятствуют его разрушению), но и улучшают растворимость порошка, избавляя вас от комков в шейкере. Практично и эффективно! Кроме того, вы получаете продукт с низким содержанием углеводов и сахара.

    Теперь вы знаете все, что необходимо знать о продуктах сывороточного протеина.

    Польза для здоровья, побочные эффекты и опасности

    Мы включаем продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

    Люди обычно используют сыворотку в качестве добавок, наряду с упражнениями с отягощениями, чтобы улучшить синтез мышечного белка и способствовать росту безжировой мышечной массы. Но что это такое и каковы преимущества его использования?

    Молоко состоит из двух белков: казеина и сыворотки. Сывороточный протеин можно отделить от казеина в молоке или получить как побочный продукт при производстве сыра.Сывороточный протеин считается полноценным протеином, поскольку он содержит все 9 незаменимых аминокислот. Он с низким содержанием лактозы.

    Есть много преимуществ, связанных с потреблением сывороточного протеина, и исследователи постоянно находят новые возможные терапевтические свойства. Здесь мы объясняем, в чем могут заключаться преимущества, и рассмотрим некоторые побочные эффекты и потенциальные риски.


    Сывороточный протеин, изображенный здесь, используется для многих целей, включая наращивание мышечной массы и потерю веса.

    Содействие снижению веса : В одном исследовании с участием 158 человек, опубликованном в Nutrition & Metabolism , те, кому давали сыворотку, «потеряли значительно больше жира и продемонстрировали большую сохранность мышечной массы по сравнению с субъектами, потребляющими контрольный напиток. . »

    Противораковые свойства : В журнале Anticancer Research были опубликованы многообещающие результаты использования концентрата сывороточного протеина в лечении рака. Требуются дополнительные исследования.

    Снижение холестерина : исследование, опубликованное в The British Journal of Nutrition , давало сывороточные добавки 70 мужчинам и женщинам с избыточным весом в течение 12 недель и измеряло ряд параметров, таких как уровни липидов и инсулина. Они обнаружили, что «было значительное снижение общего холестерина и холестерина ЛПНП на 12 неделе в группе сыворотки по сравнению с группой казеина».

    Астма : сывороточный протеин может улучшить иммунный ответ у детей, страдающих астмой.Одно небольшое исследование с участием 11 детей, опубликованное в International Journal of Food Science and Nutrition , показало, что у детей с астмой, которым давали 10 граммов сывороточного протеина дважды в день в течение 1 месяца, был улучшен иммунный ответ.

    Артериальное давление и сердечно-сосудистые заболевания : Исследование, опубликованное в International Dairy Journal , показало, что напитки с добавлением сывороточного протеина значительно снижают артериальное давление у пациентов с гипертонией; их риск развития сердечных заболеваний или инсульта также был ниже.

    Снижение потери веса у людей с ВИЧ : исследование, опубликованное в журнале Clinical and Investigative Medicine , показало, что сывороточный протеин может помочь снизить потерю веса среди ВИЧ-инфицированных пациентов.


    Опасности сывороточного протеина включают боли в желудке и спазмы при употреблении в больших дозах.

    Некоторые люди с аллергией на молоко могут иметь специфическую аллергию на сыворотку. В умеренных дозах сывороточный протеин обычно не вызывает побочных эффектов.Однако употребление очень высоких доз может вызвать:

    • боли в животе
    • спазмы
    • снижение аппетита
    • тошноту
    • головную боль
    • усталость

    Постоянно высокие дозы сывороточного протеина также могут вызывать акне. С точки зрения питания, сывороточный протеин очень необычен и не имеет натурального эквивалента.

    Некоторые люди считают, что такие питательно рафинированные продукты сопряжены с риском, потому что, хотя они содержат много питательных веществ, баланс в значительной степени склоняется к белку.

    Существует три основных типа сывороточного протеина; концентрат сывороточного белка (WPC), изолят сывороточного белка (WPI) и гидролизат сывороточного белка (WPH).

    Давайте рассмотрим каждый из них по очереди:

    • Концентрат сывороточного протеина — WPC содержит низкий уровень жира и низкий уровень углеводов. Процент белка в WPC зависит от его концентрации. Концентраты нижнего уровня, как правило, содержат 30 процентов белка, а более высокие — до 90 процентов.
    • Изолят сывороточного протеина — WPI проходят дополнительную обработку для удаления всего жира и лактозы.WPI обычно составляет не менее 90 процентов белка.
    • Гидролизат сывороточного протеина — WPH считается «предварительно переваренной» формой сывороточного протеина, поскольку он уже подвергся частичному гидролизу — процессу, необходимому организму для поглощения протеина. WPH не требует такого большого переваривания, как две другие формы сывороточного протеина.

    Кроме того, WPH обычно используется в медицинских белковых добавках и смесях для младенцев из-за его улучшенной усвояемости и пониженного потенциала аллергенов.

    Прием сывороточного протеина вместе с упражнениями с отягощениями может помочь улучшить синтез мышечного белка и способствовать росту мышечной массы.

    Исследование, опубликованное в Международном журнале спортивного питания и метаболизма упражнений , пришло к выводу, что «добавление сывороточного протеина во время тренировки с отягощениями дает некоторые преимущества по сравнению с одной тренировкой с отягощениями». Кроме того, «мужчины, которые принимали добавки с сывороточным протеином, имели больший относительный прирост мышечной массы.”

    Гораздо лучший прирост силы связан с добавлением изолята сыворотки по сравнению с казеином.

    Это было продемонстрировано в другом исследовании, опубликованном в International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism , в котором был сделан вывод о том, что «в двух группах одинаковых мужчин, тренировавшихся с отягощениями, изолят сывороточного протеина обеспечил значительно больший прирост силы, безжировой массы тела и уменьшение жировой массы по сравнению с добавлением казеина во время интенсивной 10-недельной программы тренировок с отягощениями.”

    Если вы хотите купить добавку изолята сыворотки, то в Интернете есть отличный выбор с тысячами отзывов покупателей.

    Прочтите статью на испанском языке.

    Чем хорош изолят сывороточного протеина для

    Что нужно знать об изоляте сывороточного протеина

    Когда протеиновые коктейли начали завоевывать мир спорта, очень скоро мы узнали, что они останутся здесь — в наши дни вам будет трудно найти серьезного посетителя спортзала, который не пьет протеиновые коктейли.А король всех протеиновых добавок? Порошок сывороточного протеина. Независимо от того, новичок ли вы в протеиновой сфере или уже много лет носите шейкер в спортзале, есть несколько важных вещей, которые вы должны знать о порошке сывороточного протеина.

    Прежде всего — знаете ли вы, что на самом деле существует три основных вида? Верно. Просмотрите полку с добавками, и вы найдете концентраты, изоляты и гидролизаты сывороточного протеина. Каждый из них имеет немного разные свойства в зависимости от способа обработки.Не стесняйтесь читать о гидролизатах и ​​концентратах, но мы собираемся сосредоточиться на порошке с самой чистой формой белка: изолятом сывороточного белка.

    Что изолят сывороточного протеина делает для вашего организма?

    Есть девять незаменимых аминокислот, которые наш организм не может производить, но которые нам необходимы, чтобы быть здоровыми. Изолят сывороточного протеина содержит все это, что делает его полноценной формой протеина. Сывороточный протеин содержит много глютамина, лейцина и цистеина — аминокислот, которые отлично подходят для восстановления мышечной ткани, уменьшения повреждения тканей, набора и поддержания мышечной массы и даже повышения выносливости.Неудивительно, что так много энтузиастов фитнеса обращаются к изоляту сывороточного протеина, чтобы восстановить силы после тренировки!

    Помимо того, что сывороточный протеин является полезной добавкой для тех, кто хочет набрать массу, набрать мышечную массу и восстановиться после тяжелого дня в тренажерном зале, он также может:

    • Повысьте уровень иммунной системы
    • Помогите предотвратить потерю костной массы
    • Помогите контролировать уровень глюкозы в крови
    • Может помочь в лечении диабета 2 типа, воспалений и других состояний

    Купить сывороточный протеин

    Сколько белка вам нужно в день?

    Среднестатистическому взрослому человеку нужно 0.8 граммов протеина на каждый килограмм веса тела. Это около 50 граммов в день.
    Большинство людей получают достаточно белка из своего рациона. Такие продукты, как яйца, птица, орехи, сыр и другие молочные продукты, рыба и другие морепродукты, бобовые, семена и некоторые злаки, содержат различные уровни белка. Если вы придерживаетесь разнообразной диеты, занимаетесь умеренными физическими упражнениями и не страдаете какими-либо заболеваниями, возможно, вам не стоит добавлять в свой рацион изолят сывороточного протеина или другие порошки. Однако спортсменам и активным взрослым требуется почти вдвое больше — примерно от 1.От 2 до 1,7 грамма на килограмм веса тела.

    Как мне узнать, подходит ли мне изолят сывороточного протеина?

    Регулярное употребление изолята сывороточного протеина не повредит вам, но может стоить дорого, если вам он не нужен. Есть несколько демографических групп, которым полезно принимать добавки с порошком сывороточного протеина:

    • Спортсмены и бодибилдеры, стремящиеся увеличить мышечную массу
    • Взрослые пытаются контролировать свой вес
    • Люди в пути, которые не получают достаточного количества белка в течение дня из своего рациона

    Когда нужно пить сывороточный протеин в течение дня?

    Хотя нет подходящего времени для употребления протеинового порошка, может быть полезно рассчитать его таким образом, чтобы это соответствовало вашим целям в отношении здоровья и фитнеса.Пытаясь выбрать подходящее время для приема белковых добавок, вы можете проконсультироваться с диетологом, тренером или врачом. Кроме того, вот основные рекомендации:

    • Пытаюсь похудеть. Пейте протеин между приемами пищи, чтобы усилить чувство сытости и уменьшить желание перекусить или съесть обильную пищу.
    • Наращивание мышц. Принимайте протеин через 15-60 минут после тренировки и не позднее чем через 2 часа после тренировки для достижения оптимальных результатов.
    • Увеличить энергию. Принимайте протеин непосредственно перед началом тренировки.
    • Предотвратить разрушение мышц. Употребляйте небольшие коктейли из сывороточного протеина или другие протеиновые добавки в течение дня, а не сразу.

    Нужно ли мне тренироваться, чтобы принимать изолят сывороточного протеина?

    Краткий ответ? Нет. Изолят сывороточного протеина предназначен не только для тех, кто проводит свои дни в тренажерном зале; кто угодно может его использовать. Некоторые любители сывороточного протеина могут не ходить в тренажерный зал и вместо этого использовать добавку, чтобы помочь:

    • Обуздать скачки инсулина
    • Чувство сытости на более длительный период времени
    • Увеличивают свою энергию и концентрацию
    • Как достичь здорового веса
    • Высыпайся лучше

    Однако резкое увеличение потребления протеина с помощью порошкообразных добавок без аналогичного увеличения физических нагрузок может вызвать некоторые нежелательные побочные эффекты для вашего кошелька и талии.

    Может ли изолят сывороточного протеина вызвать увеличение веса?

    Возможно, вы знаете, что сывороточный протеин при определенном использовании укрепляет ваши мышцы, и это может вызвать увеличение веса. Вы можете не знать, что набор веса не обязательно ограничивается вашими мышцами. Одна из основных целей белка — восстановление и наращивание мышц. Итак, если у вас не так много мышц, которые нужно восстановить из-за того, что вы не тренируетесь, этот дополнительный белок расщепится на глюкозу и превратится в жир. Это может привести к увеличению веса на других участках тела.

    Увеличивает ли сывороточный протеин жир на животе?

    При правильном использовании изоляты сывороточного протеина вряд ли вызовут увеличение жира на животе — поэтому используйте их с умом!
    В то время как диеты с высоким содержанием белка часто приводят к уменьшению жира на животе, добавление дополнительного протеинового коктейля к вашим обычным приемам пищи может иметь противоположный эффект. Многие производители включают ароматизаторы, добавки и подсластители с высоким содержанием сахара. Если вы не сводите на нет добавленный сахар и калории с помощью упражнений, скорее всего, вы наберете несколько фунтов, особенно в области живота.

    Может ли сывороточный протеин заменить еду?

    Да, обычно нет ничего плохого в том, чтобы пить коктейль из сывороточного протеина вместо еды. При этом убедитесь, что вы не переборщите! По-прежнему очень важно употреблять цельные продукты не только для получения дополнительных белков, но и для получения клетчатки, минералов, антиоксидантов и других необходимых элементов, которых не содержит изолят сывороточного протеина. Рассматривайте изолят сыворотки как добавку, а не как группу продуктов.

    Можно ли пить протеиновый коктейль натощак?

    Протеиновые коктейли можно не только пить натощак, но некоторые люди также предпочитают это делать.Белок усиливает чувство сытости, заставляя вас чувствовать сытость без необходимости съедать огромное количество еды. Вот почему коктейль является популярным утренним приемом пищи или заменой еды для спортсменов, родителей, деловых людей — каждый может извлечь из этого пользу. Дополнение или замена утреннего приема пищи протеиновым коктейлем может дать вам дополнительную энергию и удовлетворить желудок, не вызывая при этом чувства сытости или вздутия живота.

    Мерная ложка изолята сывороточного протеина — для чего она нужна?

    Изолят сывороточного порошка дает так много преимуществ — не только для спортсменов! Если вы планируете добавить изолят сывороточного протеина в свой рацион, обязательно посоветуйтесь с врачом или диетологом, обязательно читайте этикетки и соблюдайте рекомендуемую суточную дозу.

    Купить сывороточный протеин

    Из чего состоит изолят сывороточного протеина

    Из чего состоит изолят сывороточного протеина

    Изолят сывороточного протеина

    покорил мир спорта, и мы можем понять, почему! Эта добавка является отличным источником чистого белка, содержащего все девять незаменимых аминокислот с ограниченным количеством углеводов и жиров. Вам будет сложно найти лучший инструмент для наращивания мышечной массы, но изолят сывороточного протеина предлагает гораздо больше преимуществ, помимо набора массы.

    Думаете о добавлении изолята сывороточного протеина в свой рацион? Позвольте нам сначала рассказать вам о нескольких важных вещах. Вот наши ответы на шесть наиболее часто задаваемых вопросов о порошке сывороточного протеина.

    Из чего сделан изолят сывороточного протеина?

    Изолят сывороточного протеина на самом деле является побочным продуктом сыроделия. Сывороточный протеин начинает свою жизнь в виде молока (обычно коровьего молока). Ферменты, нагревание или другие катализаторы добавляют к молоку для его свертывания, что заставляет жидкости и твердые частицы разделяться.Твердые вещества (казеин — еще один вариант протеинового порошка) снимают сверху, оставляя жидкую сыворотку. Жидкая сыворотка проходит обработку, чтобы обеспечить максимальное содержание белка. Затем его сушат в порошок и расфасовывают для потребительского использования.

    Существует три различных формы сывороточного протеина: концентрат, изолят и гидролизат. Концентрат сывороточного протеина содержит до 80% протеина, а также углеводы и жиры, а гидролизат — это частично переваренная форма сыворотки, которая облегчает и ускоряет всасывание.Изолят сывороточного протеина подвергается большей переработке, чем другие формы сывороточного порошка, и поэтому предлагает более высокую концентрацию протеина (обычно около 90%), а также меньше углеводов и меньше жира.

    Изолят сывороточного протеина

    также уникален тем, что процесс очистки помогает удалить больше лактазы. Общий итог? Протеиновый порошок, который содержит больше чистого белка, чем большинство других предложений на рынке.

    Трудно ли переваривать сыворотку?

    Есть много людей, которым сложно переваривать лактозу, что может заставить их опасаться сывороточного протеина.По правде говоря, большинство взрослых плохо переваривают лактозу, но это не имеет особого значения, поскольку изолят сывороточного протеина содержит такое ничтожное количество, что, скорее всего, это не повлияет на вас.

    Хотя те, кто страдает непереносимостью лактозы, могут по-прежнему иметь возможность потреблять порошок сывороточного протеина (особенно изолят сывороточного протеина, который содержит менее 1% лактозы), важно прислушиваться к своему организму и прекратить использование изолята сывороточного протеина, если у вас возникнут неблагоприятные последствия. побочные эффекты, включая вздутие живота, газы и диарею.

    Для тех, кто не переносит лактозу, сывороточный протеин является одним из наиболее легкоусвояемых протеиновых порошков. Он также быстро усваивается, что делает его отличным вариантом для тех, кто хочет получить заряд энергии после тренировки с помощью коктейлей из сывороточного протеина, чтобы пить на ходу.

    Не содержит ли сывороточный протеин молочных продуктов?

    Поскольку он сделан из молока, изолят сывороточного протеина и другие порошки сывороточного протеина не считаются безмолочными. Они действительно содержат немного лактозы. Однако важно отметить, что изолят порошкового сывороточного протеина на самом деле содержит незначительное количество лактозы.Эта конкретная форма сывороточного протеина содержит примерно 90% белка и меньше лактозы, чем другие формы (концентрат сыворотки и гидролизат сыворотки).

    Благодаря низкому уровню лактозы вы все равно можете использовать порошки изолята сывороточного протеина, даже если у вас легкая непереносимость лактозы или чувствительность к лактозе. Обязательно проконсультируйтесь со своим врачом, если вы беспокоитесь. Если при использовании изолята сывороточного протеина вы испытываете дискомфортные газы, вздутие живота, тошноту, спазмы, головную боль или боли в животе, возможно, лучше прекратить употреблять сывороточный протеин и попробовать другой источник протеина в качестве добавки.

    Безглютеновый сывороточный протеин?

    Чистая сухая сыворотка, полученная из молока, не содержит глютена. Но это не значит, что так и останется. Когда вы просматриваете полку с добавками, обязательно внимательно следите за этикетками, прежде чем переходить к бренду. Производители часто добавляют ароматизаторы, подсластители или другие добавки, которые могут содержать глютен.

    Производители могут добавлять различные протеиновые порошки к порошку сывороточного протеина для создания смеси. Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, убедитесь, что ваш продукт не содержит пшеничного, ячменного или ржаного порошка.

    Кроме того, если у вас аллергия на глютен или вы пытаетесь воздержаться от глютена, обратите внимание на добавки, такие как глютамин, солодовый сахар, крахмал и многое другое. Хорошее практическое правило: если вы не узнаете ингредиент, найдите время, чтобы изучить его, чтобы убедиться, что вы получаете продукт, на который рассчитываете.

    Подходит ли сывороточный протеин для веганов?

    К сожалению, ни одна форма порошка сывороточного протеина не считается веганской, в том числе изолят сывороточного протеина. Поскольку молоко — это продукт животного происхождения, сыворотка (которая поступает из молока) не подходит для вас, если вы придерживаетесь веганской диеты.
    Но не волнуйтесь! Если вы ищете подходящую для веганов альтернативу сыворотке, вы можете попробовать множество протеиновых порошков на растительной основе. Комбинации гороха, риса, сои, конопли и других веганских белков могут работать так же хорошо, как порошки сывороточного белка.

    Может ли порошок сывороточного протеина вызвать выпадение волос?

    Многие люди считают, что диета, богатая белком, делает волосы здоровее, и обычно они правы.
    Однако это не относится к изоляту сывороточного протеина. В исследовании, проведенном хирургом по пересадке волос и дерматологом доктором.Ларри Шапиро, было обнаружено, что изолят сывороточного протеина может усиливать или ускорять выпадение волос, особенно у мужчин.

    В отличие от других протеиновых порошков и даже других порошков сывороточного протеина, изолят сывороточного протеина содержит высокий уровень BCAA (аминокислот с разветвленной цепью). Хотя эти аминокислоты могут стимулировать рост мышц и помочь вам достичь лучших результатов во время тренировок, они также повышают уровень тестостерона, который затем расщепляется в организме на гормон ДГТ. Почему это важно? Потому что известно, что ДГТ вызывает выпадение волос и облысение.

    Итак, если вы потребляете больше изолята сывороточного протеина, чем требуется вашему организму, вы можете подвергнуть себя риску выпадения волос. Обычно это можно смягчить или избежать, переключившись на другую форму белка, даже на другую форму сывороточного белка.

    Изолят сывороточного протеина и вы

    Хотя это правда, что изолят сывороточного протеина не может быть подходящей протеиновой добавкой для всех, он все же может многое предложить. Теперь, когда вы знаете немного больше о сыворотке — от того, как она производится до того, для каких диет она может быть подходящей, — вы можете решить, подходит ли она вам.

    Whey vs Isolate — Кроссфит Колизей

    Сывороточный протеин или изолят сывороточного протеина
    В чем разница и почему вы должны его принимать. Мы провели исследование, поэтому вам не придется это делать. Что такое

    Разница
    Разница между сывороточным белком и изолятом сывороточного белка заключается в количестве белка, содержащегося в одной мерной ложке протеинового порошка. Изоляты обрабатываются и фильтруются, чтобы в одной мерной ложке содержалось примерно 90 процентов белка, при этом большая часть жира и лактозы удалялась.

    Зачем принимать
    Согласно [1] Journal Sports Science & Medicine сывороточный протеин содержит большое количество аминокислоты цистеина, которая повышает уровень глутатиона. Глутатион — антиоксидант, помогающий организму бороться с различными заболеваниями. Кроме того, сывороточный белок содержит ряд других белков, которые положительно влияют на иммунную функцию, такие как антимикробная активность и поддержание тканей, а также предотвращение катаболических действий во время упражнений.

    [2] На самом деле, недавний метаанализ рандомизированных контролируемых испытаний показал, что добавление диетических белков во время силовых тренировок привело к большему увеличению мышечной массы и силы у молодых и пожилых людей

    Когда принимать то, что
    [3] Многочисленные исследования показали, что когда белок потребляется в период времени до и / или после упражнений с отягощениями, наблюдается больший прирост мышечной массы и силы / работоспособности 2006.

    Если вы хотите пополнить свой рацион белком, чтобы помочь в похудании, наборе мышечной массы, или просто ищете замену приему пищи, концентрат сыворотки — это то, что вам нужно.

    Если вы спортсмен и усердно тренируетесь в тренажерном зале, изолят сывороточного протеина идеально подходит для огромных успехов и более быстрого восстановления.

    Советы по выбору протеинового порошка
    Будь то изолят или концентрат, ищите порошки с минимальным количеством добавок и подсластителей и без добавления искусственных наполнителей или усилителей вкуса.Убедитесь, что в состав ингредиентов не входит «особая смесь» или «особая смесь». Это означает, что производитель может добавлять в порошок все, что хочет, без необходимости раскрывать это.

    [1] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC34/

    [2] https://www.researchgate.net/profile/Stuart_Phillips/publication/273389724_Supplemental_Protein_in_Support_of_Muscle_Mass_and_Health_Advantage_Whey/links/5a75c1b8a6fd96-bb3-docs/5a75c1b8a6fdc-bb3-db8-c-c-d-d-d-dd-dd-dd-dd-dd-dd-dd-dd-dd-b1-b8pdf

    [3] https://www.researchgate.net/profile/Stuart_Phillips/publication/273389724_Supplemental_Protein_in_Support_of_Muscle_Mass_and_Health_Advantage_Whey/links/5a75c1b8a6fd96-bb3-db8-c-c-p-dn-p.html

    сывороточный изолят против сывороточного концентрата

    Сывороточный протеин — одна из наиболее рекомендуемых и часто употребляемых добавок в индустрии спорта и фитнеса на сегодняшний день. Многие спортсмены потребляют и рекомендуют протеиновый порошок, чтобы удовлетворить суточное потребление протеина, необходимое для увеличения мышечного роста и восстановления.

    Однако, учитывая то, что на рынке представлено много разных белков, как узнать, в чем разница между ними? Два самых популярных протеиновых порошка, доступных сегодня, — это Whey и Whey Isolate .

    Итак, что касается диапазона Myprotein, в чем разница между Impact Whey Protein и Impact Whey Isolate ?

    Сыворотка против изолята сыворотки

    Хотя и сывороточный протеин, и изолят сывороточного протеина получают из молока одинаковой концентрации, изолят сывороточного протеина — это просто сывороточный протеин, который был профильтрован в процессе удаления лактозы из самого порошка.Это сделано для того, чтобы сделать источник белка более постным и с меньшим содержанием жиров.

    Основное различие между сывороточным протеином и изолятом сыворотки заключается в том, что два продукта предлагают различное содержание протеина, лактозы и жира на порцию. Сывороточный протеин может содержать от 10 до 15% белка на порцию с более чем 50% лактозы и почти 2% жира. Изолят сывороточного протеина содержит более 90% чистого протеина и менее 1% лактозы или молочного жира.

    Для тех, кто не переносит лактозу или имеет проблемы с перевариванием молочных продуктов, изолят сыворотки очень полезен из-за более низкого уровня лактозы.

    Концентрат против изолята

    Концентрат сывороточного протеина

    потенциально может вызвать вздутие живота из-за лактозы и углеводов в продуктах. Изолят сывороточного протеина не содержит или очень мало лактозы, что позволяет избежать вздутия живота. И концентрат сыворотки, и изолят перевариваются в организме с одинаковой скоростью / скоростью, а также содержат одинаковое количество аминокислот (строительных блоков белков).

    Isolate содержит немного более высокий уровень содержания белка на порцию, поэтому, естественно, в нем будет немного больше аминокислот на порцию.Давайте посмотрим на макроэлементы Impact Whey и Impact Whey Isolate.

    Макросы Ударный концентрат сыворотки Ударный изолят сыворотки
    Белок 20 г 21 г
    Углеводы 1,5 г Менее 1 г
    Жир 1,8 г 0 г

    Как видите, в содержании белка нет большой разницы, всего 1 г на порцию, но изолят не содержит жиров и почти не содержит углеводов.

    Концентрат или изолят?

    И Concentrate, и Isolate предоставят потребителю почти идентичные результаты, когда дело доходит до наращивания мышечной массы и поддержки ваших тренировочных целей. Причины, по которым люди выбирают изолят сыворотки вместо концентрата, связаны с более низким содержанием жиров и углеводов и, следовательно, более низким содержанием калорий на порцию.

    Если у вас непереносимость лактозы, тогда изолят сыворотки — это протеиновый порошок для вас. Только будьте осторожны, чтобы не покупать смесь изолята и концентрата сыворотки, так как это лишит вас преимуществ, связанных с отсутствием лактозы и низким содержанием жиров и углеводов.

    Если вы соблюдаете строгую низкокалорийную диету или в настоящее время внимательно следите за калориями, чтобы подготовиться к бодибилдингу или соревнованиям, изолят сыворотки будет для вас лучшим продуктом. Если вас не беспокоит ваше текущее потребление калорий, либо концентрат сывороточного протеина, либо изолят сывороточного протеина обеспечат вам положительные результаты.

    Take Home Сообщение

    По сути, концентрат и изолят очень похожи по питанию.Изолят — более компактный и полезный для здоровья вариант, если у вас есть проблемы с вздутием живота из-за молочных продуктов. Если вы просто хотите построить стройное телосложение, любой из этих двух продуктов принесет вам большую пользу для развития, поддержания и роста мышц.

    Концентрат сывороточного протеина против изолята: что лучше?

    Отзыв Кайла Кроули MSc Sports Nutrition

    Доказательства

    Концентрат сывороточного протеина и изолят сывороточного протеина — бесспорные короли белкового мира, каждый из которых имеет свои преимущества в зависимости от ваших физических целей.Итак, что лучше, а какое — для вас?

    Есть два основных различия, когда речь идет о споре о концентрате и изоляте, хотя оба белка получены из одного и того же сырого ингредиента — молока.

    Проще говоря, оба этих белка проходят процесс фильтрации, причем изолят подвергается более интенсивному процессу. Это позволяет изоляту иметь меньше калорий, углеводов и жиров, чем концентрат, при сохранении высокого содержания белка.

    Он также имеет более низкое содержание лактозы, поэтому является предпочтительным белком для тех, кто избегает молочных продуктов.Однако это не значит, что концентрат вам не подходит. Концентрат сывороточного протеина также содержит мало жиров, углеводов и калорий, содержит чистый белок и обычно имеет более низкую цену. В этой статье мы рассмотрим все аспекты этих двух зверей, чтобы вы могли принять осознанное решение о том, какой из них лучше всего подходит для вас.

    Что такое сыворотка?

    Что такое концентрат сывороточного протеина?

    Что такое изолят сывороточного протеина?

    Концентрат сывороточного протеина против изолята сывороточного протеина

    Что такое сывороточный протеин? & Откуда это взялось?

    Как указано выше, сыворотка производится из молока.Это молоко содержит два типа белков: 80% казеина и 20% сыворотки. Чтобы отделить эти два продукта от молока, его сначала нагревают и добавляют ферменты, чтобы белок свернулся из жидкости. На самом деле это происходит естественным образом, когда производители молочной продукции делают сыр. После отделения белок сушится, образуя порошок в идеальном соотношении для основы потрясающего протеинового коктейля TPW ™. Оба белка известны как полноценные белки, потому что они содержат все 9 незаменимых аминокислот с очень важным лейцином, о котором мечтают мы, воины, строящие мышцы.Если вы хотите узнать немного больше о том, какие незаменимые аминокислоты и лейцин есть, у нас есть статья для этого права здесь.

    Что такое концентрат сывороточного протеина?

    Сывороточный протеин получают из молока. После удаления сывороточного протеина его скорее подвергают микрофильтрации, чем нагревают. Обеспечивает ваши мышцы ультрачистой, сверхрафинированной и мощной смесью с высоким содержанием белка. Концентрат сывороточного протеина часто считается самым популярным, наиболее эффективным и экономичным протеином на рынке и сегодня.

    Причина, по которой концентрат сывороточного протеина подвергается микрофильтрации, а не нагреванию, заключается просто в сохранении его аминокислотного профиля как можно более чистым и сильным. Это также означает, что при смешивании с водой или молоком он сохраняет свою шелковистую гладкую текстуру. Хотя вы найдете это только в высококачественных коктейлях с концентратом сывороточного протеина.

    Пищевая ценность концентрата сывороточного протеина

    Когда сывороточный протеин удаляется из молока и подвергается микрофильтрации, он сохраняет очень высокий процент протеина, и в зависимости от того, какой протеиновый концентрат вы покупаете, процентное содержание может варьироваться от 30% в нижней части спектра качества до 80% в высококачественной. конец.Конечно, здесь, в TPW ™, мы используем только 80%, поэтому вы знаете, что получаете максимум от каждого глотка. Несмотря на то, что он сохраняет очень высокое содержание белка, он также имеет очень низкое содержание углеводов и мало жира. В качестве примера см. Ниже питательные вещества из нашего концентрата сывороточного протеина 80 Cookies ‘n’ Cream Flavor (доступны 15 других вкусов, если вам интересно)

    на 25 порций
    Белок: 19,3 г
    Углеводы: 2.4g
    калорий 98 Ккал
    Жир: 1,7 г

    Преимущества концентрата сывороточного протеина

    Ir, вероятно, вы уже знакомы с преимуществами употребления белка, например, для ускоренного роста мышц, улучшения восстановления мышц и сокращения времени восстановления, что особенно важно, если вы заядлый любитель тренажерного зала. Но его нутритивность, низкое содержание жиров и углеводов делают его идеальным для всех, кто соблюдает диету или хочет нарастить мышечную массу без дополнительных калорий.Таким образом, вы можете насладиться этим белковым раем, не нанося вреда вашим макросам. Неплохо для мешочка. Концентрат сывороточного протеина также легко усваивается, быстро усваивается нашим организмом и содержит все девять незаменимых аминокислот, мы называем его универсальным.

    Дополнительную информацию о концентрате сывороточного протеина см. В нашей статье: Что такое концентрат сывороточного протеина?

    Что такое изолят сывороточного протеина? Изолят сывороточного протеина

    часто упускается из виду в мире спортивного питания, но не позволяйте ему вообще недооценивать его, потому что изолят сывороточного протеина содержит чертовски мощный протеин, даже больше, чем концентрат.Как мы уже обсуждали, концентрат сывороточного протеина содержит около 80% белка, тогда как изолят содержит около 90%.

    Просто из-за того, как обрабатывается изолят сывороточного протеина, дает ему невероятно чистое, постное содержание. Изолят сывороточного протеина проходит процесс, называемый «перекрестной микрофильтрацией». Это просто отделяет белок от жира, холестерина и лактозы, давая ультрачистый конечный продукт. Это означает, что изолят сывороточного протеина содержит намного меньше жиров, холестерина, углеводов, лактозы и калорий, чем любой другой протеиновый коктейль на рынке.Хотя он не на 100% свободен от лактозы, он содержит очень низкое содержание лактозы, поэтому его часто рекомендуют спортсменам, которые борются с молочными продуктами.

    Пищевая ценность изолята сывороточного протеина

    Подобно концентрату сывороточного протеина, изолят сывороточного протеина содержит невероятно постную пищевую ценность. Вы сможете найти на рынке изоляты сывороточного протеина с разным процентным содержанием протеина, но мы предпочли бы дать вам лучшее, чтобы наши изоляты содержали невероятно 90% протеина.Поскольку он интенсивно фильтрован, это означает, что ваше тело может легко его переваривать и поглощать. Ниже представлена ​​информация о питательной ценности нашего Diet Whey Isolate 90 со вкусом шоколада и шелка (10 других вкусов с этим)

    На порцию 25 г (1 мерная ложка)

    Белки: 21,9 г

    Углеводы: 0,2 г

    Жиры: 0,2 г Калорийность: 91

    Преимущества изолята сывороточного протеина

    Судя по названию нашего диетического изолята сывороточного протеина, этот плохой мальчик идеально подходит для тех, кто сидит на диете и хочет следить за потреблением углеводов, калорий и жиров, одновременно обеспечивая достижение всех этих важных показателей белка.Этот состав с чрезвычайно низким содержанием углеводов означает, что наш организм может легко и быстро усваивать белок и отправлять его прямо туда, где он больше всего нужен нашему организму. Высокое содержание белка поможет нашим мышцам расти и восстанавливаться, готовыми к следующему интенсивному занятию в тренажерном зале, а благодаря всем 9 незаменимым аминокислотам и удивительному выбору вкусов вы действительно не ошибетесь.

    Для получения дополнительной информации об изоляте сывороточного протеина см. Что такое изолят сывороточного протеина?

    Концентрат сывороточного протеина или изолят сывороточного протеина, какой из них следует принимать?

    И концентрат сывороточного протеина, и изолят сывороточного протеина содержат очень высокое содержание протеина, но разница заключается в количестве углеводов и жиров, которые они содержат.Если вы соблюдаете диету с контролируемым потреблением калорий и хотите снизить вес, то, вероятно, вам лучше всего подойдет изолят сывороточного протеина, а если вы хотите нарастить безжировую мышечную массу, мы рекомендуем концентрат сывороточного протеина. Еще стоит отметить цену. Поскольку изолят сывороточного протеина подвергается более длительному производственному процессу, он, как правило, немного дороже, хотя и содержит более низкое содержание лактозы. Это действительно крутые повороты, и у них обоих есть свои плюсы.

    Полное руководство по сыворотке — AGNRoots

    Концентрат сывороточного протеина vs.Изолят сывороточного протеина

    Если вы относитесь к 23,2% взрослого населения страны, которое регулярно занимается спортом, вы, вероятно, относитесь к числу тех, кто ценит здоровье и питание. Для многих ключом к здоровью и питанию является сывороточный протеин.

    В мире сывороточного протеина есть много вариантов, которые следует учитывать. Одним из первых моментов для принятия решения является то, выбираете ли вы изолят сывороточного протеина (WPI) или концентрат сывороточного протеина (WPC) в качестве протеиновой добавки. Принимая это решение, важно понимать сходства и различия каждого из них.В этой статье мы рассмотрим:

    • Что такое изолят сыворотки?
    • Чем отличается изолят сывороточного протеина от концентрата сывороточного протеина?
    • Каковы основные различия между изолятом сывороточного протеина (WPI) и концентратом сывороточного протеина (WPC)
    • Что лучше изолят сывороточного протеина?

    Что такое сывороточный протеин?

    Сывороточный протеин — один из двух основных белков, содержащихся в молоке. Макрокомпоненты молока состоят из жира, сахара и белка (сыворотка и казеин).Если не указано иное, сыворотка происходит из коровьего молока.

    Является ли сывороточный протеин «полноценным» протеином?

    Сывороточный протеин — один из наиболее доступных «полных» белков, что означает, что он содержит значительное количество всех девяти незаменимых аминокислот.

    Эти аминокислоты включают:

    • гистидин,
    • Изолейцин *
    • лейцин *
    • Лизин
    • метионин
    • Фенилаланин
    • Треонин
    • Триптофан
    • Валин *

    Это «незаменимые» аминокислоты (EAA), которые ваше тело может получить только с помощью диеты и питания.

    Аминокислоты с разветвленной цепью (* BCAA) очень привлекательны для тех, кто хочет нарастить мышцы. AGN Roots Grassfed Whey лидирует в отрасли с самой высокой концентрацией встречающихся в природе BCAA из-за его источников и происхождения из травяных коров.

    Сыворотка, выращенная на травяном откорме, в целом является гораздо лучшим источником этих макроэлементов, чем сыворотка, полученная на обычных откормочных фермах. Сыворотка, выращенная на травах, содержит несколько очень полезных белковых фракций (основных и второстепенных), в том числе:

    • Лактоферрин
    • Иммуноглобулины
    • Бета-лактоглобулин
    • Альфа-лактальбумин
    • Гликомакропептиды
    • Сывороточный альбумин

    Узнайте больше о фракциях сывороточного протеина AGN Roots Grassfed.Ниже приведена инфографика, которая дает вам представление о том, что подразумевается под «макроэлементами» в сывороточном протеине.

    Что такое аминокислоты?

    Аминокислоты, часто описываемые как «строительные блоки жизни», представляют собой органические соединения, которые образуют белки. Аминокислоты отвечают за построение белков и синтез гормонов и нейромедиаторов.

    Аминокислоты по существу позволяют организму функционировать с максимальной отдачей. Для оптимального функционирования вашему организму необходимо 20 различных аминокислот.Диетологи классифицируют девять из этих аминокислот как «незаменимые». Незаменимые аминокислоты важны, так как ваше тело не может вырабатывать их, используя другие, и поэтому вы должны получать их из своего рациона.

    Природные источники белка, такие как яйца, курица и говядина, содержат эти незаменимые аминокислоты. Когда вы погружаетесь в такие белки, как этот, ваше тело расщепляет их на значимые пептиды аминокислот, готовые служить вам. Затем эти аминокислоты используются по всему телу для таких вещей, как наращивание мышц и регулирование вашей иммунной системы.Аминокислоты обладают множеством дополнительных преимуществ:

    Улучшение настроения и сна —

    Доказано, что аминокислоты

    способствуют выработке серотонина, нейромедиатора, отвечающего за настроение (счастье / депрессия), и помогают в достижении быстрого сна (быстрого движения глаз).

    Повышение эффективности упражнений

    Аминокислоты помогают снизить усталость и помогают восстановлению мышц сразу после тренировки. С другой стороны, они предотвращают потерю мышечной массы и работают над сохранением безжировой массы тела.

    Стимулирует сжигание жира

    Правильное количество аминокислот поможет вам избавиться от нездорового жира. К счастью, сывороточный протеин содержит все эти встречающиеся в природе аминокислоты, чтобы оправдать это утверждение. Сыворотка Grassfed (сыворотка, полученная от коров на растительной диете) обычно содержит на 20% больше BCAA, чем сывороточный белок, полученный от крупного рогатого скота на зерновой или органической зерновой диете.

    В целом полный набор незаменимых аминокислот естественным образом присутствует как в форме концентрата сывороточного протеина, так и в форме изолята сывороточного протеина.

    Является ли сывороточный протеин побочным продуктом производства сыра?

    Может быть, но зависит от обстоятельств. Молекулярная структура и питательные свойства сывороточного протеина могут сохраняться независимо от процесса экстракции из молока. Использование 100% надоев животных служит невероятным интересам для сохранения баланса природы; Таким образом, нам нравится использовать его на 100%, независимо от того, какой из молочных продуктов.

    Независимо от того, извлекается ли сывороточный белок из пастеризованного молока механическими средствами (центрифужная технология) или с помощью природных ферментов для производства сыра, сыворотка имеет одинаковый потенциал денатурирования.Некоторые бренды травяной сыворотки зависят исключительно от их способности направлять потребителей в отношении прагматических выводов относительно «натуральной сыворотки», подчеркивая, насколько механически извлеченная сыворотка непосредственно из молока имеет преимущества по сравнению с традиционными методами в отношении уровня денатурации.

    Эта логика не только ложная, но и противоположный случай гораздо более устойчив и отражает реальность. Глядя на все детали, начиная с качества молока, выбранного для процесса (не сорт сыра или йогурта), и просто сосредотачиваясь на непреднамеренном удалении питательных веществ, вызванном естественным методом фильтрации, дело становится более чем очевидным.

    Чтобы развеять эту идею, ознакомьтесь с маркетинговыми терминами «Неденатурированный и неденатурированный» в нашем блоге. Однако на данный момент « Native Whey» — это просто не очень умная маркетинговая уловка, предлагающая нулевые преимущества и предназначенная для того, чтобы отделить вас от ваших денег.

    Знаете ли вы, что — Молоко состоит на 86,5% воды, 4,8% лактозы (молочного сахара), 4,5% жира, 0,7% витаминов и минералов и 3,5% белка. Из этого белка 80% состоит из различных белков казеина, а остальные 20% — из сыворотки.

    Лучше ли порошок сывороточного протеина, чем казеин?

    Сывороточный протеин не лучше и не хуже казеина, он другой. Казеин и сыворотка имеют несколько разные аминокислотные профили. Тем не менее, основное отличие состоит в том, что сыворотка менее липкая с механической точки зрения, поэтому она широко применяется в пищевой и медицинской промышленности.

    Сывороточный протеин более популярен, чем казеин, в основном из-за того, что он намного дешевле. Когда поставщик белка извлекает казеин из молока, способность производить творог (жир внутри казеиновой оболочки) теряется.

    Процесс производства сыра во многом зависит от белков казеина, которые удерживают вместе жировые шарики во время коагуляции. Таким образом, без адгезионных свойств, которые казеин обычно привносит в уравнение, не может быть творога.

    Сыворотка, однако, чаще всего производится в сочетании с сыром, так что изагер может продавать сыворотку, не влияя на его хлеб с маслом (каламбур), сыром и маслом. Сыворотка, по сути, позволяет рассчитывать на весь надой, тогда как при экстракции казеина происходит много отходов.

    Организм усваивает сыворотку легче (с момента попадания внутрь и до кровотока, принимающего аминокислоты), чем казеин, и без ощущения вздутия живота; это связано с естественной липкостью казеина.

    Его склонность к образованию клеевых глобул продлевает путь казеину, чтобы он механически прошел через желудок в кишечник для всасывания. Порошки казеинового протеина могут дольше вызывать чувство сытости (некоторые скажут, что это ощущение похоже на «вздутие живота»), и их чаще используют и продают как средство для подавления аппетита, чем в порошке сывороточного протеина.

    Диетологи и диетологи часто называют казеин «медленно перевариваемым» белком. На самом деле, как только белок (сыворотка или казеин) достигает кишечника, организм переваривает сыворотку и казеин примерно с одинаковой скоростью, аналогичным образом наполняя кровоток аминокислотами. Называя сыворотку «быстрой» и казеин «медленной», индустрия гораздо легче продвигает и то, и другое, поэтому этикетки прижились!

    Сывороточный протеин по сравнению с гороховым протеином

    Только недавно гороховый белок стал считаться автономным «полноценным» белком.

    Хотя белок гороха содержит все девять незаменимых аминокислот, ключом к тому, чтобы считаться «полноценным», является наличие значительного количества всех EAA, которые могут принести пользу организму.

    Гороховый протеин не содержит сопоставимого количества лейцина, одной из наиболее важных аминокислот с разветвленной цепью, ответственных за восстановление и рост мышечной ткани.

    Поскольку рынок горохового протеина продолжает расти, мы ожидаем, что дезинформация будет расти вместе с ним. Несмотря на то, что существует общепризнанный недостаток питательной способности горохового протеина, «полная» ошибка в отношении протеина будет продолжать распространяться поставщиками горохового протеина.

    Большинство диетологов и энтузиастов горохового протеина понимают необходимость дополнить потребление горохового протеина другими протеиновыми профилями, содержащими аминокислоту лейцин.

    Когда порошок сывороточного протеина стал популярным?

    Порошки сывороточного протеина стали бешено популярными с появлением легенды бодибилдинга Арнольда Шварценеггера, маркетинг сывороточного протеина с использованием телосложения Арнольда был легким делом. Узнав, что производители сыра, которые исторически платили за услуги по утилизации сыворотки, теперь могут монетизировать ту же потребность в утилизации, индустрия сывороточного протеина и пищевых добавок в целом взорвалась до сегодняшнего уровня.

    Как производится сывороточный протеин?

    Во время начальных процессов производства сыра в молоко добавляются специальные ферменты (называемые сычужным ферментом) в сочетании с приложенным теплом, в результате чего казеин в молоке загустевает или переходит в твердое состояние.

    Протеаза (химозиновый фермент) сычужного фермента разрушает поверхностный казеин на мицеллах, что в корне разрушает эмульсию жира и воды в молоке. Затем процесс «коагуляции» заставляет белки казеина объединяться вместе, задерживая молекулы жира и воды в развивающихся твердых веществах (твороге).Дальнейшая обработка творога помогает удалить больше воды и сжать творог, чтобы сформировать твердый сыр.

    В точке, где весь творог принял твердую форму, остаются взвешенные в жидкости шарики казеина и жира. Это жидкое жидкое вещество — сывороточный протеин в водном растворе.

    Исторически этот раствор сыворотки и воды сливали и выбрасывали как отходы, оставляя оставшийся казеин и жирный творог, чтобы продолжить процесс, чтобы превратить его в другие молочные продукты, такие как сыр.

    Теперь производители сыра, которые платили за услуги по утилизации сыворотки, могут монетизировать их, поставляя сывороточный протеин индустрии пищевых добавок.

    Что такое концентрат сывороточного протеина?

    Во время обработки жидкой сыворотки требуется несколько шагов для увеличения содержания белка. Как только сыворотка достигнет 80% белка, ее можно высушить, чтобы получить порошок концентрата сывороточного белка (WPC). Концентрат сыворотки состоит из 80% белка и 20% жира и сахара (углеводов, лактозы).

    Концентрат содержит больше калорий и имеет тенденцию быть более сладким из-за простого сахара (лактозы), который остается после обработки. Лактоза также может быть причиной раздражения желудка у тех, кто может иметь непереносимость лактозы или справляться с синдромом раздраженного кишечника или другими формами расстройства раздраженного кишечника.

    Концентрат сывороточного протеина, как правило, дешевле, чем производство изолята сывороточного протеина. Однако по большей части это приводит к более значительной марже прибыли для брендов, поскольку продукты WPC, как правило, больше соответствуют ценам на продукты WPI, в некотором смысле преследуя тех потребителей, которые не осознают разницу.

    Подробнее здесь: Объяснение побочных эффектов сывороточного протеина
    Подробнее здесь: Биодоступность и пищеварительные ферменты сывороточного протеина

    Что такое молочный сахар?

    Как упоминалось выше, молоко содержит примерно 4,8% углеводов. Хотя распространено мнение, что часть молока, содержащая углеводные макроэлементы, является лактозой, на самом деле эта часть молока представляет собой общий молочный сахар, а не только лактозу.

    Молочный сахар состоит в основном из лактозы; однако он также состоит из моносахаридов и олигосахаридов.В отличие от лактозы, эти другие простые сахара уже находятся в форме, которая очень легко усваивается.

    Что такое изолят сывороточного протеина? Изолят сывороточного протеина

    (WPI) проходит ту же первоначальную обработку, что и WPC; однако, чтобы изолировать белок до более высоких концентраций, чем типичный WPC, WPI направляется через дополнительные петли фильтрации, которые дополнительно удаляют лактозу, жир и нежелательные минералы.

    Из-за дополнительного времени, затрачиваемого на процесс холодной микрофильтрации, изолят сывороточного протеина дает более высокую плотность белка, чем сывороточные концентраты, на 10-15%.WPI также считается намного более чистым (с меньшим количеством нежелательных минералов), чем WPC.

    Эта фильтрация особенно важна, если есть проблемы с тяжелыми металлами, что является распространенной и опасной проблемой, когда речь идет о CAFO (Концентрированное кормление животных) в Соединенных Штатах.

    В AGN Roots мы призываем все наше сообщество искать в Google бренды сывороточного протеина, заявляющие об их происхождении из США, на предмет нарушений Правил 65. Мы искренне благодарим штат Калифорния за столь строгий подход, чтобы уравновесить пробелы, предусмотренные DHSEA (Закон об образовании диетических добавок для здоровья — 1994).

    В результате нескольких циклов фильтрации получается гораздо более чистый белок, WPI содержит меньше жиров, меньше тяжелых металлов и меньше углеводов на порцию, чем WPC. Эта дополнительная фильтрация дает по объему протеиновый порошок изолята сыворотки, который в среднем составляет от 90% до 95% протеина. Знаете ли вы, что для того, чтобы называться WPC, концентрация белка, отсеченная по весу, составляет всего 35%?

    Узнать больше: Объяснение CAFO
    Узнать больше: Холодная обработка, холодная фильтрация и холодный пресс

    Изолят сывороточного протеина vs.Концентрат

    Изолят сывороточного протеина и концентрат сывороточного протеина производятся из одного и того же продукта — сывороточного протеина. Их отличия заключаются только в последней стадии обработки (холодная фильтрация), которая влияет на итоговые пропорции макроэлементов жиров и углеводов.

    Если вы делаете протеиновый коктейль и вам нужно 25 граммов настоящего белка, это означает, что вам потребуется больше порошка WPC, чем порошка WPI. Дополнительный объем порошка, необходимый для получения желаемых 25 граммов белка для WPC, также приведет к увеличению ваших жировых и углеводных (сахарных) макросов.

    Таким образом, если вы взяли по одной мерной ложке каждой белковой формы, WPI будет содержать больше белка и меньше жиров и сахара, чем эквивалентная мерная ложка (тот же объем) WPC.

    Преимущества изолята и концентрата сывороточного протеина

    Изолят сывороточного протеина и концентрат сывороточного протеина имеют одинаковые преимущества друг перед другом. Все положительные свойства белков и аминокислот присущи обоим.

    В частности, было доказано, что сывороточный протеин в форме концентрата и изолята помогает людям наращивать безжировую мышечную массу.Диетологи обычно рекомендуют потреблять белок и аминокислоты из высококачественных источников пищи: яйца, молочные продукты и птица возглавляют список.

    В настоящее время вы можете найти всевозможные творческие способы и источники, чтобы гарантировать, что вы обеспечиваете свой организм адекватным потреблением незаменимых аминокислот. Для получения дополнительной информации об инновационных приложениях для вашего рациона сывороточного протеина, пожалуйста, посетите Лучшие рецепты сывороточного протеина, выращенного на травах.

    Поскольку и изолят, и концентрат имеют очень высокий уровень белка, вы можете ожидать аналогичных результатов при приеме любого из них.Чтобы получить такое же количество грамма протеина на грамм WPC по отношению к WPI, WPC может увеличить ваши жировые и углеводные макросы до неприемлемого уровня.

    Изолят сывороточного протеина позволяет увеличить количество протеиновых макросов без необходимости добавления жиров и лактозы, характерных для концентратов сывороточного протеина. Одна из причин, почему изолят сывороточного протеина стал популярнее по сравнению с сывороткой в ​​виде концентрата за последние годы; прием WPI обеспечивает больший контроль и благоприятен для диет с низким содержанием жиров и сахара.

    Совет по покупкам сывороточного протеина : Внимательное отношение к ингредиентам может сослужить вам хорошую службу и позволить сделать более надежный выбор. Многие протеиновые порошки содержат как изолят сыворотки, так и концентрат сыворотки, или даже сухое молоко. Иногда комбинация этих известных ингредиентов находится в скобках после слова «Protein-Blend».

    Мы рекомендуем избегать любых смесей, когда дело касается протеиновых добавок. Эти бренды, как правило, в значительной степени склоняются к более дешевым ингредиентам, смело продвигая высококачественные ингредиенты.

    Способствует росту мышц

    Все белки в нужных количествах могут способствовать росту мышц. Коровье молоко существует специально для того, чтобы вырастить из теленка взрослую корову за считанные месяцы; таким образом, его цель — быстрое наращивание мышц и других мягких тканей. Исследования показали, что, сочетая силовые тренировки с широким спектром белков, обычно следует наращивание мышечной массы.

    Сыворотка естественным образом стимулирует синтез мышечного протеина благодаря высокому содержанию лейцина.Высокая концентрация лейцина — причина того, почему сывороточный протеин так популярен среди спортсменов по сравнению, например, с гороховым протеином, который практически не содержит лейцина в своем аминокислотном профиле. Если вы решите заниматься силовыми тренировками с отягощениями, вы увидите реальный эффект сыворотки для наращивания мышечной массы с течением времени при правильной диете (сбалансированной) и образе жизни (сон).

    Понижает артериальное давление

    Исследования неизменно показывают способность сывороточного протеина снижать гипертонию. Снижение гипертонии может быть прямым результатом сочетания естественного наращивания мышечной массы с сывороткой и физическими упражнениями.Физические упражнения и здоровое питание естественным образом уменьшат стресс и гипертонию в целом.

    В результате такой здоровый образ жизни снижает стресс и напряжение и снижает риск сердечных заболеваний.

    Ускорение потери веса Независимо от того, используете ли вы сывороточный изолят или концентрат, это отличный заменитель еды. Больше белка в вашем рационе естественным образом подавит аппетит, что приведет к снижению калорийности. Вы будете чаще сыты и меньше будете есть, что будет способствовать достижению цели по снижению веса без бремени сознательных усилий.


    Сывороточный протеин также помогает сжигать жир естественным путем. Больше белка в вашем рационе поможет увеличить долю мышц вместо других тканей вокруг скелетного каркаса (приятный способ описания жира). Дело в том, что движение мышц требует калорий. Чем больше у вас мышц, тем больше требуется для повседневной работы и тем больше калорий вы сжигаете естественным путем, восстанавливая и обслуживая эти мышцы.

    Снижает воспаление

    В высоких дозах сыворотка также снижает уровень хорошо известного индикатора воспаления в крови, называемого С-реактивным белком.»Во время силовых тренировок и сознательного разрушения мышечных тканей с целью получить более сильную накачку для восстановления, чем раньше, ваше тело начинает опухать в результате воспаления.

    Воспаление необходимо и представляет собой первый шаг в процессе заживления; однако сопутствующий отек в результате сильного воспаления может быть очень контрпродуктивным, в конечном итоге препятствуя скорейшему выздоровлению.

    Таким образом, сывороточный протеин является прекрасным средством восстановления после тренировки.Сывороточный протеин очень быстро усваивается организмом и признается ценным питанием, и независимо от его формы, WPC или WPI, он уменьшает краткосрочное воспаление, что будет способствовать вашему восстановлению!

    Различия между WPC и WPI —

    Разница между формами сывороточного протеина заключается в содержании протеина в зависимости от общего веса порошка. Изоляты сыворотки содержат самую высокую концентрацию чистого белка и могут быть достаточно чистыми, чтобы полностью не содержать лактозы, углеводов (сахаров), жиров и холестерина.

    Быть полностью свободным от лактозы — непросто, если продукт хочет сохранить полезные макроэлементы, присущие сыворотке, выращенной на траве. Лактоза может быть размером от 10 микрон; таким образом, необходим фильтр или мембрана, по крайней мере, такого размера, чтобы гарантировать удаление всей лактозы.

    В AGN Roots мы делаем все возможное, чтобы отфильтровать лактозу, одновременно максимизируя невероятные питательные вещества, содержащиеся в самом белке. Это говорит о том, что мы сообщаем нашим клиентам, у которых есть чувствительность к лактозе, что если порог молока в вашем кишечнике <1.5% лактоза, действовать с осторожностью.

    Содержит ли изолят сывороточного протеина больше протеина?

    Да. Изолят сывороточного протеина содержит больше протеина на единицу объема, чем концентрат сывороточного протеина. Он состоит из 90 процентов белка по весу, потому что он прошел дополнительную фильтрацию для достижения этих оптимальных уровней чистоты.

    90% — это минимальная доходность, которую можно назвать WPI. Концентрат сыворотки будет содержать до 80 процентов, но всего лишь 5 процентов веса белка. Концентрат сыворотки используется во всех отраслях промышленности, от типичных закусок, шоколадных конфет, сухих завтраков и готовых коктейлей до более очищенных продуктов детского питания с асептической начинкой и концентратов животного происхождения.

    Пользователи будут различаться из-за чистоты изолята белка. Поскольку изолят сывороточного протеина имеет более чистый уровень белка, ученые чаще всего используют его в исследованиях на людях. Кроме того, из-за его чистоты профессиональные спортсмены и бодибилдеры часто используют изолят сывороточного протеина. Изолят также содержит меньше примесей, поэтому люди, страдающие аллергией или чувствительностью к этим жирам и / или лактозе, предпочтут изолят, а не концентрат.

    Вкус тоже разный. Изолят сывороточного протеина имеет более мягкий вкус.Он проходит более строгий процесс фильтрации и поэтому имеет более шелковистый вкус и текстуру, чем концентрат. Концентрат может быть слаще от природы из-за того, что в его составе присутствует простой сахар (лактоза).

    Изоляты обычно требуют меньшего количества эмульгирования (подсолнечный или соевый лецитин) из-за отсутствия жира (растворимого в масле) в порошке.

    Pro Tip — Мы рекомендуем всегда использовать натуральный эмульгатор, такой как лецитин подсолнечника, для восстановления порошкообразных протеиновых добавок в воде.Механическое измельчение (с помощью блендера) порошка сывороточного протеина в раствор с водой заставляет воздух (неполяризованный) проникать в 3-й и 4-й структурные связи белка, ослабляя и разрывая их. Пена — верный признак того, что вы денатурировали протеиновый порошок из-за слишком агрессивного перемешивания. При использовании молекулярного раствора, такого как лецитин, не требуется принудительная подгонка, чтобы получить однородную смесь воды и сыворотки.

    Подробнее здесь: Лецитин подсолнечника.

    Содержит ли концентрат сывороточного протеина больше жира?

    Поскольку концентрат сывороточного протеина тратит меньше времени на процесс фильтрации, он имеет более высокий уровень углеводов (лактозы — сахара) и жира, чем изолят сывороточного протеина.Этот факт может быть полезен для людей, которые хотели бы достичь своих макро-целей по жиру и углеводам в рамках потребления сывороточного протеина.

    Если у вас дефицит питательных веществ, возможно, из-за химиотерапии или просто из-за плохого пищеварения, концентрат сывороточного протеина также может оказаться полезным, хотя и тяжелее для желудка из-за лактозы.

    Почему изолят сывороточного протеина стоит дороже?

    Хотя WPC является высококачественным белком, он имеет и должен стоить меньше, чем изолят сывороточного белка.Когда дело доходит до протеиновых порошков, аминокислоты (белок) составляют большую часть затрат производителя, тогда как другие макроэлементы и питательные микроэлементы (минералы) считаются незначительными.

    Производство концентрата сывороточного протеина

    обходится дешевле, чем изолят сывороточного протеина, потому что он содержит меньше протеина, и, если вы заметили, все протеиновые добавки в тубах продаются по весу, а не по общему количеству протеина в граммах. Сывороточный протеин обычно продается в пакетиках или банках за фунт или килограмм.Если вы сравните один фунт WPC с WPI грамм на грамм, вы обнаружите меньше общего белка в граммах в WPC; Таким образом, вы покупаете меньше протеина и должны (и это справедливо) платить за него меньше.

    Изолят белка

    не только содержит больше белка, чем та же емкость, заполненная WPC, но и проводит больше времени на перерабатывающей установке, перерабатывая микрофильтры, в результате чего получается легкий, пушистый, плотный протеиновый порошок с эффективностью 90-95%. Таким образом, производство изолята сывороточного протеина обходится дороже, чем концентрата сывороточного протеина, потому что вы получаете больше граммов протеина на упаковку, а изготовителю требуется больше времени на подготовку.

    Содержит ли сладкий концентрат сывороточного протеина больше сахара?

    WPC, естественно, слаще, чем WPI; Это связано с количеством сахара в WPC по сравнению с WPI. Официальное название лактозы — «дисахарид». Это сахар, состоящий из галактозы и глюкозы, который естественным образом содержится в молоке в концентрациях от 2 до 8%.

    Несмотря на меньшее количество сахара, изолят сывороточного протеина имеет более мягкий вкус, поскольку он проходит более строгий процесс фильтрации. Хотя концентрат сывороточного протеина может иметь меловую текстуру, многие потребители сообщают, что он вкуснее из-за содержания в нем жира и лактозы (сахара).

    Лактоза обладает очень легким натуральным сладким вкусом. Тем не менее, более высокий уровень жира и сахара часто остается незамеченным из-за склонности брендов сочетать большинство предложений с приятными, хотя и резкими ароматическими системами, такими как шоколад с арахисовым маслом или шоколадная крошка с мятой.

    Эти ароматические системы, как правило, маскируют концентраты сывороточного протеина более низкого качества, обеспечивая при этом больше того, в чем потребители не нуждаются с точки зрения высококачественного питания.

    Что лучше изолят сывороточного протеина?

    Ответ на этот вопрос зависит от предпочтений потребителей и целей в области питания.При принятии решения учитывайте следующее:

    Цена —

    Помните, концентрат сывороточного протеина должен стоить на фунт дешевле. Хотя часто вы увидите, что концентрат продается с наценкой из-за высокого спроса.

    Замена еды —

    Концентрат удерживает углеводы (лактозу, сахар) и жиры, которые могут вам понадобиться как часть ежедневного количества макроэлементов. Изолированная сыворотка позволит вам получать более полезные жиры и сахар из других продуктов, таких как авокадо или суперпродукты.

    Похудание —

    Если вы отслеживаете общее количество калорий, изоляция — лучший выбор. В среднем концентрат сывороточного протеина будет содержать минимум на 20-30 калорий больше из-за содержания жира и сахара.

    Чувствительный желудок —

    Если у вас чувствительный кишечник или нёбо, и вы не можете переварить концентрат с более плотной консистенцией или натуральную лактозу, тогда изолят — ваш лучший выбор. Лактоза в WPC является распространенным источником раздражения кишечника, ответственного за воспаление различных симптомов ВЗК (раздраженного кишечника).

    Прирост веса и масса здания —

    Если вас считают «хард-гейнером» и вы в возрасте от 16 до 22 лет, высокий метаболизм невероятно трудно преодолеть, независимо от того, какую форму сывороточного протеина вы выберете. Секрет в том, чтобы есть как можно больше, как можно чаще и как можно более здоровую пищу (высококачественные продукты). Мы упоминаем об этом, потому что разница в калорийности между WPC и WPI незначительна, когда речь идет о желании набрать вес в течение сезона набора массы.

    Мы рекомендуем смешать сыворотку AGN Roots Grass Fed Whey с порошком овса и ячменя для получения максимально чистого смузи для набора веса!

    Сыворотка травяного откорма всегда лучше!

    Вам не нужно усердно искать, чтобы найти самый качественный изолят травяного откорма на планете. Вы уже здесь. Чтобы попробовать, используйте код: GRASSFED при оформлении заказа и подпишитесь на обзор в Google! Спасибо.

    Хотя мы только обсудили существенные различия между WPC и WPI, существует масса нюансов, которые делают сыворотку из травяного откорма намного лучше для общего питания, чем любой другой готовый к употреблению протеиновый порошок.В AGN Roots мы делаем только одно: мы производим лучшую сыворотку с травяного откорма и правильно получаем ее.

    Мы считаем, что счастливые коровы, выращенные в условиях наилучшего травяного откорма фермерами, преданными своему благополучию, производят наиболее богатую питательными веществами сыворотку из доступных на травяном откорме.

    Что можно приготовить из порошка сывороточного протеина?

    Whey Protein Shake — для простой, неароматизированной или несладкой сыворотки (часто называемой «голая сыворотка» или «сырая сыворотка») требуется только вода. Если вы посмотрите на заднюю часть контейнера для сыворотки, пакетика, тубы, в инструкциях будет указано количество воды и белка, которое нужно положить в шейкер, и где найти отличные рецепты.

    Если вы хотите усилить вкус, попробуйте приготовить смузи.

    Креативные рецепты смузи помогут вам придумать способ улучшить вкус сыворотки и дать вам максимальное количество питательных веществ.

    Каковы общие побочные эффекты приема порошка сывороточного протеина?

    Хотя сывороточный протеин широко признан безопасным и здоровым источником важных питательных веществ, как и все остальное, у меня есть некоторые недостатки. Наиболее частые побочные эффекты, с которыми сталкиваются потребители сывороточного протеина, состоят в следующем и связаны с пищеварением:

    • Головная боль
    • Вздутие живота
    • Тошнота
    • Жажда
    • Подавление аппетита
    • Газ и диарея
    • Запор (обычно связанный с непереносимостью лактозы)

    Как обсуждалось ранее, WPC, естественно, будет содержать повышенный уровень лактозы (углевод — простой сахар), который, в зависимости от степени непереносимости вашего организма, обычно является причиной большинства расстройств желудка при потреблении сывороточного протеина.

    Говорят, что во всем мире лактоза оказывает различное негативное воздействие на трех из каждых четырех человек — 75%. AGN Roots — это изолят сыворотки от травяного откорма с почти нулевым содержанием лактозы на порцию, но он может легко содержать остатки молочного продукта.

    В случае, если наш продукт не согласен с вами, другое соображение может быть таким же простым, как аллергия на сывороточный протеин или лецитин подсолнечника (оба из которых находятся в большей концентрации, чем лактоза).

    Дорогу для сыворотки

    В изоляте сывороточного протеина vs.сконцентрируйте войну, вы быстро увидите преимущества обоих. В конечном счете, лучший выбор для потребителя зависит от его целей в области фитнеса и питания.

    Несмотря на выбранный вами путь, мы настоятельно рекомендуем выбрать порошок сывороточного протеина Grass Fed. Хотя мы обсуждали только существенные различия между WPC и WPI, есть масса нюансов, которые делают сыворотку, полученную на травяном откорме, намного лучше для общего питания, чем любой другой готовый к употреблению протеиновый порошок.

    В AGN Roots мы производим лучшую сыворотку из травяного откорма, полученную из правильных источников! Мы верим, что счастливые коровы, выращенные в лучших условиях травяного откорма фермерами, заботящимися о своем благополучии, производят самую богатую питательными веществами сыворотку, полученную на травяном откорме.

    Для получения дополнительной информации об изоляте сывороточного протеина AGN Roots Grass-Fed, пожалуйста, свяжитесь с нами или оставьте комментарий ниже!
    Свяжитесь с нами.

    Список литературы
    Scrimshaw, N S, and E. B. Murray. «Приемлемость молока и молочных продуктов среди населения с высокой распространенностью непереносимости лактозы».
    Американский журнал клинического питания vol. 48,4 Дополнение (1988): 1079-159. DOI: 10.1093 / ajcn / 48.4.1142

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.