Posted on 18.07.2020 at. 18.07.2020 by alexxlab

Рецепт Картофель тушеный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Картофель тушеный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 — 17,2 %, витамином E — 22,2 %, калием — 25,2 %, хлором — 32,6 %, кобальтом — 58,9 %, медью — 16,3 %, молибденом — 14,9 %, хромом — 22,9 %

• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Тушёная картошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	126.3 кКал	1684 кКал	7.5%	5.9%	1333 г
Белки	4.2 г	76 г	5.5%	4.4%	1810 г
Жиры	9.3 г	56 г	16.6%	13.1%	602 г
Углеводы	6.4 г	219 г	2.9%	2.3%	3422 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	2.8%	2857 г
Вода	78.6 г	2273 г	3.5%	2.8%	2892 г
Зола	0.4486 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	7.8 мкг	900 мкг	0.9%	0.7%	11538 г
бета Каротин	0.048 мг	5 мг	1%	0.8%	10417 г
Витамин В1, тиамин	0.124 мг	1.5 мг	8.3%	6.6%	1210 г
Витамин В2, рибофлавин	0.052 мг	1.8 мг	2.9%	2.3%	3462 г
Витамин В4, холин	19.27 мг	500 мг	3.9%	3.1%	2595 г
Витамин В5, пантотеновая	0.252 мг	5 мг	5%	4%	1984 г
Витамин В6, пиридоксин	0.209 мг	2 мг	10.5%	8.3%	957 г
Витамин В9, фолаты	4.83 мкг	400 мкг	1.2%	1%	8282 г
Витамин C, аскорбиновая	3.31 мг	90 мг	3.7%	2.9%	2719 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.624 мг	15 мг	4.2%	3.3%	2404 г
Витамин Н, биотин	0.076 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	65789 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.3%	24000 г
Витамин РР, НЭ	2.2501 мг	20 мг	11.3%	8.9%	889 г
Ниацин	1.033 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	279.93 мг	2500 мг	11.2%	8.9%	893 г
Кальций, Ca	9.79 мг	1000 мг	1%	0.8%	10215 г
Магний, Mg	15.32 мг	400 мг	3.8%	3%	2611 г
Натрий, Na	14.57 мг	1300 мг	1.1%	0.9%	8922 г
Сера, S	15.45 мг	1000 мг	1.5%	1.2%	6472 г
Фосфор, Ph	56.2 мг	800 мг	7%	5.5%	1423 г
Хлор, Cl	26.28 мг	2300 мг	1.1%	0.9%	8752 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	359.3 мкг	~
Бор, B	59.7 мкг	~
Ванадий, V	61.24 мкг	~
Железо, Fe	0.773 мг	18 мг	4.3%	3.4%	2329 г
Йод, I	2.24 мкг	150 мкг	1.5%	1.2%	6696 г
Кобальт, Co	2.197 мкг	10 мкг	22%	17.4%	455 г
Литий, Li	29.908 мкг	~
Марганец, Mn	0.0827 мг	2 мг	4.1%	3.2%	2418 г
Медь, Cu	60.74 мкг	1000 мкг	6.1%	4.8%	1646 г
Молибден, Mo	3.854 мкг	70 мкг	5.5%	4.4%	1816 г
Никель, Ni	2.274 мкг	~
Олово, Sn	19.27 мкг	~
Рубидий, Rb	211 мкг	~
Селен, Se	0.116 мкг	55 мкг	0.2%	0.2%	47414 г
Фтор, F	53.42 мкг	4000 мкг	1.3%	1%	7488 г
Хром, Cr	4.05 мкг	50 мкг	8.1%	6.4%	1235 г
Цинк, Zn	0.1869 мг	12 мг	1.6%	1.3%	6421 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.503 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.2813 г	~
Сахароза	0.4818 г	~
Фруктоза	0.0848 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.2885 г	~
Аргинин*	0.2708 г	~
Валин	0.2612 г	~
Гистидин*	0.1586 г	~
Изолейцин	0.2171 г	~
Лейцин	0.3262 г	~
Лизин	0.3729 г	~
Метионин	0.0978 г	~
Метионин + Цистеин	0.1562 г	~
Треонин	0.2059 г	~
Триптофан	0.0604 г	~
Фенилаланин	0.1884 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.3586 г	~
Заменимые аминокислоты	0.4772 г	~
Аланин	0.2375 г	~
Аспарагиновая кислота	0.4382 г	~
Гидроксипролин	0.0437 г	~
Глицин	0.22 г	~
Глутаминовая кислота	0.6799 г	~
Пролин	0.2036 г	~
Серин	0.2071 г	~
Тирозин	0.1695 г	~
Цистеин	0.0556 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	17.99 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.0555 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.1113 г	~
15:0 Пентадекановая	0.0051 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.977 г	~
17:0 Маргариновая	0.0283 г	~
18:0 Стеариновая	1.0448 г	~
20:0 Арахиновая	0.0031 г	~
22:0 Бегеновая	0.0072 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.2603 г	min 16.8 г	25.4%	20.1%
14:1 Миристолеиновая	0.0026 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.2871 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	3.8356 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.5814 г	от 11.2 до 20.6 г	14.1%	11.2%
18:2 Линолевая	1.4882 г	~
18:3 Линоленовая	0.0881 г	~
20:4 Арахидоновая	0.036 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	8.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.9 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	15.1%

Рецепт тушеная картошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

тушеная картошка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 19,4 %, бэта-каротином — 21 %, витамином B1 — 15,4 %, витамином B6 — 13,4 %, витамином E — 16 %, витамином K — 34,1 %, витамином PP — 11,3 %, калием — 16,1 %, кобальтом — 49,6 %, медью — 11,6 %, хромом — 17,6 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Тушеный картофель калорийность на 100 грамм, вред, польза

Калорийность тушеного картофеля на 100 грамм зависит от рецепта приготовления блюда и составляет в среднем от 140 до 200 ккал. В тушеной картошке сохраняются практически все витамины и минералы свежего овоща. Так, в таком блюде много витаминов А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, Е, С, минералов фосфора, калия, серы, хлора, кальция, магния, марганца, цинка, меди, железа и др.

Калорийность тушеного картофеля с грибами на 100 грамм

Калорийность тушеного картофеля с грибами на 100 грамм 171 ккал. В 100-граммовой порции блюда:

• 3 г белка;
• 14,3 г жира;
• 8,41 г углеводов.

Читать: Брюссельская капуста калорийность на 100 грамм

Для приготовления такой картошки необходимо:

• 50 г сушеных грибов залить на 1,5 – 2 часа водой, мелко нашинковать;
• мелко порезать 1 репчатую луковицу;
• почистить и порезать 3 картофелины;
• смешать в кастрюле картошку, грибы, репчатый лук;
• добавить в полученную смесь 75 г воды, 2 столовые ложки сливочного масла;
• тушить картошку под закрытой крышкой, пока она не будет мягкой;
• отдельно смешать 2 столовые ложки сметаны, 1 чайную ложку пшеничной муки, соль и молотый черный перец (добавляют по вкусу), 1 столовую ложку воды;
• заправить тушеный картофель полученным соусом, тушить блюдо еще 10 минут;
• для вкуса можно посыпать тушеную картошку зеленью.

Калорийность тушеного картофеля с овощами на 100 грамм

Калорийность тушеного картофеля с овощами на 100 грамм 43 ккал. В 100-граммовой порции:

• 2,1 г белка;
• 0,2 г жира;
• 8,8 г углеводов.

Ингредиентами для приготовления тушеной картошки с овощами являются картофель, репчатый лук, морковь, томаты, красный сладкий перец, зелень. В таком блюде много бета каротина, витаминов А, С, К, минералов калия, фосфора, меди, марганца, хрома, молибдена, кобальта.

Читать: Калорийность китайской капусты свежей

Тушеная картошка с овощами без добавления масла – отличный вариант диетического блюда. В такой картошке минимальное количество жира, немного углеводов, при этом она отлично уменьшает аппетит.

Польза тушеного картофеля

Полезные свойства тушеного картофеля:

• благодаря насыщенности быстрыми углеводами такая картошка помогает в короткие сроки восстановить энергетический баланс в организме;
• такой картофель насыщен витаминами группы В, которые необходимы для поддержания здоровья нервной системы, сердца и сосудов;
• блюдо обогащено полисахаридами, оказывающими обволакивающее действие, что особенно полезно при развитии болезней ЖКТ;
• выделяемый при тушении сок картофеля уменьшает изжогу, помогает справиться с тошнотой, тормозит воспалительные процессы в кишечнике;
• тушеный картофель содержит калий, поддерживающий в нормальном состоянии сердечную мышцу, имеющий выраженные мочегонные свойства;
• витамин С тушеной картошки оказывает антиоксидантное действие, способствует выведению из организма шлаков и токсинов, укрепляет иммунитет;
• картофельный крахмал способствует снижению в крови уровня холестерина;
• тушеный картофель с томатами и красным перцем содержит полезные для глаз витамины и минералы.

Вред тушеного картофеля

У некоторых людей тушеный картофель провоцирует тяжесть в желудке, метеоризм и вздутие живота. Для приготовления таких блюд не следует использовать картошку с зеленоватыми клубнями, запахом сырости, следами плесени, прелости. Такой картофель даже после термической обработки может вызвать серьезные пищевые интоксикации.

Читать: Калорийность капучино из автомата

Тушеная картошка со сливочным и растительным маслом характеризуется повышенным содержанием жиров. Это нужно учитывать при приготовлении картофеля во время похудения.

ПОДПИСАТЬСЯ НА ОБНОВЛЕНИЯ САЙТА

ЭТО ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО!

• Польза, вред, калорийность картофеля фри на 100 грамм
• Польза, вред, калорийность маринованной капусты на 100 грамм
• Польза, вред, калорийность корнишонов на 100 грамм
• Свежий и консервированный зеленый горошек калорийность на 100 грамм, польза, вред
• Польза, вред, калорийность кольраби на 100 грамм
• Польза, вред, калорийность томатов на 100 грамм
• Польза, вред, калорийность ревеня на 100 грамм
• Польза, вред, калорийность репы на 100 грамм

Рецепт тушеная картошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «тушеная картошка».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	33.8 кКал	1684 кКал	2%	5.9%	4982 г
Белки	1.1 г	76 г	1.4%	4.1%	6909 г
Жиры	0.3 г	56 г	0.5%	1.5%	18667 г
Углеводы	6.8 г	219 г	3.1%	9.2%	3221 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	8.9%	3333 г
Вода	90.4 г	2273 г	4%	11.8%	2514 г
Зола	0.7691 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	55.3 мкг	900 мкг	6.1%	18%	1627 г
бета Каротин	0.33 мг	5 мг	6.6%	19.5%	1515 г
Витамин В1, тиамин	0.052 мг	1.5 мг	3.5%	10.4%	2885 г
Витамин В2, рибофлавин	0.032 мг	1.8 мг	1.8%	5.3%	5625 г
Витамин В4, холин	0.37 мг	500 мг	0.1%	0.3%	135135 г
Витамин В5, пантотеновая	0.126 мг	5 мг	2.5%	7.4%	3968 г
Витамин В6, пиридоксин	0.125 мг	2 мг	6.3%	18.6%	1600 г
Витамин В9, фолаты	3.505 мкг	400 мкг	0.9%	2.7%	11412 г
Витамин В12, кобаламин	0.003 мкг	3 мкг	0.1%	0.3%	100000 г
Витамин C, аскорбиновая	8.11 мг	90 мг	9%	26.6%	1110 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.058 мг	15 мг	0.4%	1.2%	25862 г
Витамин Н, биотин	0.055 мкг	50 мкг	0.1%	0.3%	90909 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.9%	40000 г
Витамин РР, НЭ	0.8314 мг	20 мг	4.2%	12.4%	2406 г
Ниацин	0.582 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	239.51 мг	2500 мг	9.6%	28.4%	1044 г
Кальций, Ca	10.2 мг	1000 мг	1%	3%	9804 г
Магний, Mg	11.72 мг	400 мг	2.9%	8.6%	3413 г
Натрий, Na	115.92 мг	1300 мг	8.9%	26.3%	1121 г
Сера, S	13.33 мг	1000 мг	1.3%	3.8%	7502 г
Фосфор, Ph	27.8 мг	800 мг	3.5%	10.4%	2878 г
Хлор, Cl	63.03 мг	2300 мг	2.7%	8%	3649 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	348.4 мкг	~
Бор, B	45.5 мкг	~
Ванадий, V	58.89 мкг	~
Железо, Fe	0.469 мг	18 мг	2.6%	7.7%	3838 г
Йод, I	1.98 мкг	150 мкг	1.3%	3.8%	7576 г
Кобальт, Co	1.986 мкг	10 мкг	19.9%	58.9%	504 г
Литий, Li	30.593 мкг	~
Марганец, Mn	0.0747 мг	2 мг	3.7%	10.9%	2677 г
Медь, Cu	56.5 мкг	1000 мкг	5.7%	16.9%	1770 г
Молибден, Mo	3.235 мкг	70 мкг	4.6%	13.6%	2164 г
Никель, Ni	1.976 мкг	~
Рубидий, Rb	197.6 мкг	~
Селен, Se	0.212 мкг	55 мкг	0.4%	1.2%	25943 г
Фтор, F	67.85 мкг	4000 мкг	1.7%	5%	5895 г
Хром, Cr	3.95 мкг	50 мкг	7.9%	23.4%	1266 г
Цинк, Zn	0.1477 мг	12 мг	1.2%	3.6%	8125 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.96 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.303 г	~
Сахароза	0.3294 г	~
Фруктоза	0.0659 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.2928 г	~
Аргинин*	0.0406 г	~
Валин	0.0494 г	~
Гистидин*	0.0122 г	~
Изолейцин	0.0349 г	~
Лейцин	0.0518 г	~
Лизин	0.0544 г	~
Метионин	0.0105 г	~
Метионин + Цистеин	0.0203 г	~
Треонин	0.0392 г	~
Триптофан	0.0113 г	~
Фенилаланин	0.0396 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.0764 г	~
Заменимые аминокислоты	0.4789 г	~
Аланин	0.0396 г	~
Аспарагиновая кислота	0.1024 г	~
Глицин	0.0403 г	~
Глутаминовая кислота	0.1097 г	~
Пролин	0.0372 г	~
Серин	0.0515 г	~
Тирозин	0.036 г	~
Цистеин	0.0094 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	0.65 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.0001 г	~
14:0 Миристиновая	0.0013 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.0314 г	~
18:0 Стеариновая	0.0084 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.0711 г	min 16.8 г	0.4%	1.2%
16:1 Пальмитолеиновая	0.0025 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.068 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.0329 г	от 11.2 до 20.6 г	0.3%	0.9%
18:2 Линолевая	0.032 г	~
18:3 Линоленовая	0.0325 г	~

Энергетическая ценность тушеная картошка составляет 33,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Тушеный картофель с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Тушеный картофель с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 28,8 %, бэта-каротином — 31,1 %, витамином B6 — 12,9 %, витамином B12 — 25,4 %, витамином PP — 18,1 %, калием — 21,3 %, кремнием — 105,3 %, фосфором — 13,8 %, кобальтом — 66,3 %, медью — 17,2 %, молибденом — 16,1 %, хромом — 18,4 %, цинком — 11,4 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт тушеная картошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «тушеная картошка».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	61.9 кКал	1684 кКал	3.7%	6%	2721 г
Белки	1.8 г	76 г	2.4%	3.9%	4222 г
Жиры	0.3 г	56 г	0.5%	0.8%	18667 г
Углеводы	13 г	219 г	5.9%	9.5%	1685 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	12.1%	1333 г
Вода	81.1 г	2273 г	3.6%	5.8%	2803 г
Зола	0.6296 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	49.7 мкг	900 мкг	5.5%	8.9%	1811 г
бета Каротин	0.3 мг	5 мг	6%	9.7%	1667 г
Витамин В1, тиамин	0.098 мг	1.5 мг	6.5%	10.5%	1531 г
Витамин В2, рибофлавин	0.05 мг	1.8 мг	2.8%	4.5%	3600 г
Витамин В5, пантотеновая	0.298 мг	5 мг	6%	9.7%	1678 г
Витамин В6, пиридоксин	0.246 мг	2 мг	12.3%	19.9%	813 г
Витамин В9, фолаты	8.882 мкг	400 мкг	2.2%	3.6%	4503 г
Витамин C, аскорбиновая	6.45 мг	90 мг	7.2%	11.6%	1395 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.254 мг	15 мг	1.7%	2.7%	5906 г
Витамин Н, биотин	0.178 мкг	50 мкг	0.4%	0.6%	28090 г
Витамин К, филлохинон	3.6 мкг	120 мкг	3%	4.8%	3333 г
Витамин РР, НЭ	1.6196 мг	20 мг	8.1%	13.1%	1235 г
Ниацин	1.009 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	467.06 мг	2500 мг	18.7%	30.2%	535 г
Кальций, Ca	21.99 мг	1000 мг	2.2%	3.6%	4548 г
Магний, Mg	25.74 мг	400 мг	6.4%	10.3%	1554 г
Натрий, Na	21.46 мг	1300 мг	1.7%	2.7%	6058 г
Сера, S	30.28 мг	1000 мг	3%	4.8%	3303 г
Фосфор, Ph	57.9 мг	800 мг	7.2%	11.6%	1382 г
Хлор, Cl	59.64 мг	2300 мг	2.6%	4.2%	3856 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	719.6 мкг	~
Бор, B	154.3 мкг	~
Ванадий, V	129.36 мкг	~
Железо, Fe	1.051 мг	18 мг	5.8%	9.4%	1713 г
Йод, I	5.11 мкг	150 мкг	3.4%	5.5%	2935 г
Кобальт, Co	4.492 мкг	10 мкг	44.9%	72.5%	223 г
Литий, Li	54.458 мкг	~
Марганец, Mn	0.1951 мг	2 мг	9.8%	15.8%	1025 г
Медь, Cu	127.23 мкг	1000 мкг	12.7%	20.5%	786 г
Молибден, Mo	10.974 мкг	70 мкг	15.7%	25.4%	638 г
Никель, Ni	5.384 мкг	~
Рубидий, Rb	391.9 мкг	~
Селен, Se	0.206 мкг	55 мкг	0.4%	0.6%	26699 г
Фтор, F	38.85 мкг	4000 мкг	1%	1.6%	10296 г
Хром, Cr	7.89 мкг	50 мкг	15.8%	25.5%	634 г
Цинк, Zn	0.4441 мг	12 мг	3.7%	6%	2702 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	9.836 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.3 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.5453 г	~
Сахароза	1.0802 г	~
Фруктоза	0.192 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.5233 г	~
Аргинин*	0.085 г	~
Валин	0.0862 г	~
Гистидин*	0.022 г	~
Изолейцин	0.0631 г	~
Лейцин	0.0929 г	~
Лизин	0.0988 г	~
Метионин	0.0189 г	~
Метионин + Цистеин	0.0364 г	~
Треонин	0.0706 г	~
Триптофан	0.0213 г	~
Фенилаланин	0.0714 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.1375 г	~
Заменимые аминокислоты	0.8721 г	~
Аланин	0.0725 г	~
Аспарагиновая кислота	0.1787 г	~
Глицин	0.0728 г	~
Глутаминовая кислота	0.2023 г	~
Пролин	0.0662 г	~
Серин	0.0906 г	~
Тирозин	0.0648 г	~
Цистеин	0.0171 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.0014 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.0487 г	~
18:0 Стеариновая	0.0103 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.1139 г	min 16.8 г	0.7%	1.1%
16:1 Пальмитолеиновая	0.0034 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.1097 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.0562 г	от 11.2 до 20.6 г	0.5%	0.8%
18:2 Линолевая	0.0549 г	~
18:3 Линоленовая	0.0562 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	3.4%

Энергетическая ценность тушеная картошка составляет 61,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».