На протяжении почти 20 лет звезды мирового масштаба и простые женщины восхваляют диету Дюкана. Герцогиня Кембриджская, Кэрол Миддлтон, Дженифер Лопес, Пенелопа Крус — это далеко не весь список именитых людей, которым великий французский диетолог Пьер Дюкан помог похудеть. Но, кажущаяся на первый взгляд простая диета имеет свои особенности, которые следует учитывать при составлении меню на каждый день.
Интересно! Пьер Дюкан — французский писатель, а в прошлом врач-диетолог родился в 1941 году. В детстве мечтал стать искусствоведом и имел талант в изобразительном искусстве. Но смерть матери кардинально изменила жизнь Дюкана, он поступил в медицинский колледж, а после окончания учебы практиковал в качестве терапевта.
Что из себя представляет диета Дюкана
Диета Дюкана появилась на свет в конце 90-х годов прошлого столетия. На ее создание у диетолога ушло около 40 лет, которые врачи потратили на детальное изучение воздействия белков на человеческий организм. Суть диеты проста — рацион формируется из белковых продуктов и жестко ограничивается употребление углеводов.
Пьер Дюкан считает, что у каждого имеется уникальный запас жировых клеток. Накапливать вес больше подвержены мужчины и женщины, у кого этих клеток много. И чтобы избавиться от лишних килограммов и поддерживать достигнутые результаты, нужно питаться белковыми продуктами.
Интересно! Всемирная известность к Пьеру Дюкану пришла в 2000 году, после выхода его главной книги «Я не умею худеть». По объему продаж во Франции она слегка уступила изданию про Гарри Поттера.
Правилом диеты Дюкана является прохождение 4 этапов, на каждом из которых организм готовится к изменению рациона питания, происходит похудение и поддержание достигнутого результата. Но при этом не требуется отказываться от любимых продуктов. Диета разрешает употребление свыше 100 продуктов.
Фаза № 1 «Атака»
Первый, самый главный этап, направленный на формирование мотивации. На этой фазе можно потерять от 5 до 10 килограммов. Придерживаться диеты на этапе атаки разрешено не более 10 дней. И чем меньше лишнего веса, тем быстрее завершается первая фаза.
Так, если вы планируете сбросить до 5 кг, то этап продолжается 1-3 дня. При объеме лишнего веса от 5 до 10 кг, придерживаться диеты потребуется от 3 до 5 дней, если больше 10 кг, то атаковать придется 5-7 дней.
На первом этапе питаться нужно только определенными продуктами, с минимальным добавлением соли в готовые блюда. Объем пищи не ограничен, есть можно при каждом возникновении чувства голода.
Какие продукты входят в рацион:
- нежирное мясо: индейка, телятина, кролик, говядина;
- субпродукты: печень домашней птицы и говядины, говяжий язык, почки и язык телятины;
- рыба: любая, в том числе копченая, малосольная, жирная;
- морепродукты;
- до 2 желтков в день;
- нежирные молочные продукты.
В разумных количествах допускается употребление приправ и специй. Разрешена горчица, сушеная зелень, перец. Из напитков принимайте кофе, чай, диетическую Колу.
Фаза № 2 «Круиз»
На втором этапе происходит активный сброс веса. Благодаря первой фазе организм подготовится к белковой диете, поэтому во время «Круиза» самочувствие не ухудшается. Длительность этого этапа определяется индивидуально — от 3 месяцев и до достижения желаемого веса.
Главным принципом второго этапа является чередование белковых продуктов и овощей. Чтобы не запутаться, один день принимайте только белки, во второй день — овощи.
Какие продукты можно употреблять:
- все белковые продукты, которые вы употребляли в первой фазе;
- огурцы;
- редис;
- болгарский перец;
- капуста;
- грибы;
- сельдерей и все другие овощи, кроме картофеля, кукурузы, авокадо, красной и белой фасоли, чечевицы, гороха, маслин и оливок;
- раз в день разрешено есть обезжиренный йогурт.
Фаза № 3 «Закрепление»
Эта фаза очень важна. Она позволяет закрепить полученный результат, чтобы не вернуться к прежнему весу. Ее продолжительность определяется индивидуально. В среднем, на каждый килограмм сброшенного веса нужно продержать 10 дней диеты. Если вы потеряли 15 килограммов, то длительность третьей фазы составит 150 дней.
Есть можно продукты из первого и второго этапа. Но рацион становится более богатым, в него добавляются новые продукты:
- жареное мясо — до 3 раз в неделю;
- цельнозерновой хлеб — не более 2 ломтиков в день;
- нежирный сыр — до 50 гр. в день;
- фрукты — до 200 гр. в день;
- макароны — до 220 гр. в день, но не чаще 2 раз в неделю;
- 2 картофелины в мундире — порция до 150 гр. не более 1 раза в неделю ;
- фасоль, чечевица, горох, нут — не более 1 раза в неделю объемом до 100 гр..
На третьем этапе все еще отсутствуют быстрые углеводы, но меню становится более разнообразным.
Фаза № 4 «Стабилизация»
Четвертый, завершающий этап. Вы постепенно возвращаетесь к привычному рациону. Конечно, не стоит сразу набрасываться на торты и конфеты. Добавляйте ежедневно по 1-2 продукта и помните, что важна мера. Никогда не берите добавку, ешьте из маленькой тарелки, тщательно пережевывая пищу.
Четвертая фаза помогает вернуться к любимым продуктам, но не забыть привычки правильного питания.
Противопоказания
Перед тем как решиться на похудение вместе с диетой Дюкана, обязательно ознакомьтесь с перечнем противопоказаний:
- несовершеннолетний возраст;
- беременность и лактация;
- болезни почек и печени;
- подагра;
- нарушенный обмен веществ;
- неврологические проблемы.
Не подходит эта диета людям умственного труда и тем, кто имеет склонность к частым респираторным заболеваниям. Не рекомендуется начинать похудение в период авитаминоза — весной и осенью.
Дополнительные условия диеты
Диета Дюкана результативна только при условии соблюдения нескольких правил:
- Ежедневно съедать по полторы столовых ложки овсяных отрубей. За счет большого содержания клетчатки они улучшают пищеварение и метаболизм.
- Важны ежедневные физические нагрузки. Возьмите за привычку не пользоваться лифтом, а подниматься и спускаться по лестнице пешком. При отсутствии противопоказаний займитесь бегом, йогой, гимнастикой. Двигаться нужно постоянно.
- Следите за своим здоровьем. Помните, что белки дают серьезную нагрузку на почки, поэтому прислушивайтесь к организму, чтобы избежать неполадок в его работе.
- Много пейте. Это важное правило любой диеты. В день выпивайте не менее 2 литров жидкости с учетом кофе и чая.
Интересно! Разработку диеты Пьер Дюкан начал после визита одной пациентки. Она жаловалась на ожирение и была готова изменить рацион питания. Но при этом женщина поставила одно условие — она не готова отказаться от мяса. Дюкан посоветовал пациентке кушать только нежирные сорта мяса и пить много воды. В итоге за неделю женщина похудела на 5 килограммов.
Плюсы и минусы диеты Дюкана
У диеты Дюкана есть много сторонников и, наоборот, неприятелей. И это неудивительно — диетолог сформировал инновационный способ похудения, позволяющий не уменьшать порции и не сокращать количество перекусов в день. А вот противники диеты утверждают, что это всего лишь маркетинговый ход, а на деле методика не работает.
Поможет диета или нет — зависит от индивидуальных особенностей организма. И перед началом «атаки» рекомендуем ознакомиться с плюсами и минусами этой диеты.
Преимущества диеты
К плюсам диеты Дюкана относится:
- Разнообразное и вкусное питание, начиная со второй фазы. С третьего этапа в меню должны входить любимые продукты, за исключением сладких и мучных блюд.
- Отличная мотивация. Уже на первой фазе вы похудеете на несколько килограммов. Это мотивирует на дальнейшее соблюдение правил питания.
- Можно не считать калории. Пьер Дюкан призывает не подсчитывать калорийность блюда, чтобы вписаться в разрешенные рамки. Более того, он полагает, что такая методика неэффективна, поскольку при возвращении к привычному столу вес вернется.
- Можно есть в любое время суток, не ограничивая себя в объеме порции. Белковые продукты очень питательны, поэтому вы физически не сможете съесть много.
Недостатки диеты
К недостаткам диеты относится:
- Дефицит углеводов может стать причиной снижения умственных способностей и нервного перенапряжения.
- Переизбыток белка негативно влияет на почки, поэтому она противопоказана при заболеваниях этих органов.
Диета Дюкана — меню на каждый день
Рассмотрим примерное меню на каждый день с учетом правил каждой фазы. Вы можете регулировать его самостоятельно, но с учетом описанных выше правил.
Меню на 7 дней при фазе «Атака»
| День | Завтрак | Обед | Ужин |
|---|---|---|---|
| 1 | Омлет с индейкой, чай | Рыбный суп с семгой, зеленый чай | Мясо, запеченное в фольге |
| 2 | Нежирный творог | Суп из телятины с куриным яйцом, кофе | Тушеная рыба, зеленый чай |
| 3 | Яичница из 2 яиц, кофе | Рыбные котлеты без лука | Запеченные сырники, чай |
| 4 | Хлебцы с отрубями, кусочек малосольной семги, кофе | Уха с треской, чай | Запеченное куриное филе, чай |
| 5 | Омлет, чай | Мясное суфле, чай черный | Рыба в фольге |
| 6 | Цельный творог, чай | Суп с мясными фрикадельками | Омлет, чай |
| 7 | Яйца отварные, нежирный кефир | Мясо, тушеное без овощей, чай | Тушеные мидии |
Меню на 7 дней при фазе «Круиз»
| День | Завтрак | Обед | Ужин |
|---|---|---|---|
| 1 | Омлет, чай | Мясо в фольге, салат из огурцов и болгарского перца | Рыбное суфле, чай |
| 2 | Нежирный творог, кофе | Рыбный суп с треской | Хлебцы с отрубями, кефир |
| 3 | Сырники, кофе | Мясной суп сборный | Нежирный творог, зеленый чай |
| 4 | Салат из капусты, чай | Тушеная рыба в фольге | 2 вареных яйца, чай |
| 5 | Яичница с мясом, кофе | Творожная запеканка | Рагу из куриного филе и овощей |
| 6 | Нежирный творог, яйцо | Суп с мясными фрикадельками, чай | Тушеный с овощами кальмар |
| 7 | Сырники, кефир | Мясо с овощами, чай | Омлет, 1 яйцо |
Меню на 7 дней при фазе «Закрепление»
| День | Завтрак | Обед | Ужин |
|---|---|---|---|
| 1 | Омлет с курицей, чай | Мясо, тушеное с овощами | Вареные креветки, 1 апельсин |
| 2 | Творожная масса с яблоком, чай | Куриный суп с овощами | Любые фрукты |
| 3 | Цельный творог, кофе | Суп с куриными фрикадельками, овощной салат | Сырники с ягодами, чай |
| 4 | 2 вареных яйца, чай | Мясное суфле без овощей | Креветки с зеленью |
| 5 | Яичница, клубничный смузи | Рыба с овощным салатом | Творожная запеканка, чай |
| 6 | Сырники, чай | Тушеная говяжья печень с овощами | Запеченная рыба, чай |
| 7 | Омлет с говядиной, кофе | Суп рыбный с овощами, чай | Творог, кефир |
Меню на 7 дней при фазе «Стабилизация»
| День | Завтрак | Обед | Ужин |
|---|---|---|---|
| 1 | Омлет с куриным филе, сок | Мясо с овощами и картофелем | Куриные рулетики, фаршированные овощами, чай |
| 2 | Овсяная каша с фруктами, кофе | Мясное суфле, овощной салат | Тушеные куриные желудочки с овощами, кефир |
| 3 | Гречневая каша | Рыбные котлеты с макаронами | Нежирный творог, чай |
| 4 | Кукурузная каша с молоком | Мясо в горшочках, чай | Любые фрукты, соки |
| 5 | Омлет, чай | Мясо, запеченное в фольге без овощей | Нежирный творог, кефир |
| 6 | Вареные яйца, 1 яблоко | Рыба с овощами, чай | Творожная запеканка с ягодами |
| 7 | Сырники, кофе | Курица с макаронами или крупяной кашей | Кусочки рыбы, тушеные в овощах и томатном соусе, сок |
этапы, суть, таблица продуктов, меню
Вы ничего не слышали о диете Дюкана? Или вы по-настоящему не собирались худеть, или упустили действительно эффективный способ. Интернет просто кипит спорами о плюсах и минусах этого метода.
Давайте не будем оставаться в стороне и разберемся вместе, почему одни поют хвалебные оды, а другие считают, что диета калечит организм.
В чем суть диеты
Метод основывается на трех китах:
Щетка массажная
1490 ₽
Крем-баттер кокосовый
2100 ₽
Шёлковый крем-баттер
2100 ₽
Крем глубокое увлажнение
2900 ₽
Кисть для очищения
450 ₽
Крем-гель «Сияние»
2499 ₽
-10% по промокоду joypup
- ограничение в продуктах;
- физические нагрузки;
- употребление овсяных отрубей.
Теперь о каждом поподробнее:
1. Употреблять можно то, что в списке разрешенных продуктов, а их 100. Из них 72 в основном белковых продукта и 28 видов овощей.
2. Легкие физические нагрузки: ходьба, фитнес, аэробика, танцы и любые другие нагрузки являются неотъемлемой частью диеты. Физическая активность позволяет сжигать жиры, которые отложились в организме. Во время диеты, особенно первой и второй фазы, организм не получает жиров с пищей. Из-за их дефицита организму ничего не остается, как добывать энергию, уничтожая жировые отложения.
3. Овсяные отруби необходимая часть диеты, но употребление строго по норме. У худеющих появляется огромное желание съесть больше отрубей, потому что организм ощущает острый недостаток углеводов Это чревато не только замедлением потери веса, но и проблемами с пищеварением.
Клетчатка, из которой состоят отруби, не усваивается организмом, но является очень полезной. Она чистит кишечник, ускоряет пищеварение, способствует повышению метаболизма, оказывает оздоровительное действие на микрофлору.
Основы системы питания
Диета Дюкана дает возможность не только хорошо сбросить вес, но и не набрать лишние килограммы впоследствии. Делится диета на 4 фазы. Последний этап должен длиться всю жизнь.
Диета Дюкана этапы:
Недостатки и преимущества диеты
Начнем с главного преимущества: быстрая потеря веса за первую неделю. Таких результатов не дает ни одна другая диета. У худеющего появляется огромный стимул не сдаваться.
А самым важным недостатком, о котором твердят все врачи, является дефицит витаминов в организме. Поэтому, как только вы сели на диету, необходимо сразу начать пить курс витаминов.
Еще одно важное преимущество в том, что лишние килограммы к вам не вернуться, если, конечно, не нарушать рекомендации.
Крем глубокое увлажнение
2900 ₽
Смягчающий тоник
1190 ₽
Дневная сыворотка
3450 ₽
Антисептик для рук
590 ₽
Крем-баттер кокосовый
2100 ₽
Для снятия макияжа
990 ₽
-10% по промокоду joypup
То, что есть можно неограниченное количество разрешенных продуктов, одни считают недостатком, другие – преимуществом. Отсутствие сдерживающих факторов провоцируют побольше наесться еще и перед сном, а это плохо скажется на здоровье. Здесь уже работает ваша культура питания.
Употребление преимущественно белковых продуктов хорошо заходит тем, кто привык наедаться жирным мясом и майонезными салатами. Те, кто предпочитал мюсли с фруктами и курагой, ужасно страдают от недостатка углеводов. Как следствие, у них появляется жгучее желание сладенького и плохое настроение.
Если вы мечтаете быстренько сбросить 5-7 кг за неделю – лучше диеты не найти. Именно поэтому она популярна среди супермоделей и других знаменитостей.
Можно назвать еще один недостаток: диета дается сложно тем, кто не любит готовить. Через месяц-два вас начинает тошнить от простого мяса и рыбы, поэтому нужно тратить немало времени, чтобы разнообразить свое меню на каждый день.
Услышать мнение из первых уст и определиться со своей точкой зрения поможет видео.
Основные принципы этапа «Атака» по диете Дюкана
Эта фаза является самой стрессовой для организма. Сколько по времени она будет продолжаться зависит от вас и от количества килограммов, которые желаете скинуть. Но находиться в этой фазе больше 10 дней запрещено, независимо от того, удовлетворяет полученный результат или нет.
Разрешенные продукты первой фазы
В таблицу внесены варианты блюд, которые соответствуют фазе «Атака» по диете Дюкана.
Меню на неделю
Второй этап «Чередование» (или «Круиз»)
После тяжелой первой фазы становиться намного легче, потому что в рационе появляются овощи. Глядя на недельное меню, кажется, что никаких сложностей не возникнет.
Третий этап «Закрепление» (или «Консолидация»)
Основной опасностью этой фазы является риск вернуться к прежнему весу. На этапе «Закрепление» разрешается ввести продукты, которые приносят удовольствие: картофель, хлеб, фрукты и другие лакомства. Но один день должен быть чисто-белковый (ЧБ).
Этап «Стабилизация»
Этот этап длится длиною в жизнь, в которую вы должны внести 3 принципа:
- искать любую возможностей ходить пешком;
- есть 3 ст. л. отрубей в день;
- устраивать белковый четверг.
Эти правила должны стать образом жизни особенно для тех, у кого чрезмерная склонность к полноте. Диета Дюкана – это реальний шанс быть стройной всегда.
Отдельно хочется сказать, что любая диета не есть полноценным правильным питанием. Поэтому ставьте на весы: причиненный вред здоровью на первых этапах и возможность получить желаемый результат.
Те, кто решился сесть на диету Дюкана, могут подобрать для себя варианты блюд на каждый день.
Универсальная маска для лица
2499 ₽
Повязка для волос
1490 ₽
Крем глубокое увлажнение
2900 ₽
Гель для душа омолаживающий
728 ₽
Скраб «Вулканический»
2250 ₽
Дневная сыворотка
3450 ₽
-10% по промокоду joypup
принципы и основные этапы диеты + отзывы
Мечтающие похудеть уже перепробовали 1000 и 1 способ борьбы с ненавистными килограммами. Какую же сегодня диету можно назвать самой эффективной — ответить однозначно сложно. Однако благодаря большой популярности «худеющего» образа жизни и богатому опыту бывших любителей булочек, человечество узнало о нескольких самых эффектных методах похудения, один из которых — белковая диета Дюкана.
«Я не умею худеть» — Пьер Дюкан
Эта смелая фраза стала красноречивым названием русскоязычной книги о том, как похудеть эффективно и стабилизировать результат. Ее автор — диетолог Пьер Дюкан, который уже многие годы ведет работу по поиску самого действенного способа похудения.
Что знать полезно и интересно о белковой диете Дюкана
Диетолог из Франции Дюкан утвердительно заявил всем «борцам» за фигуру, что для сжигания собственных жиров, организму необходимо заблокировать доступ к посторонним (жирам, поступающим из пищи). Этот принцип и стал основой метода белкового похудения Дюкана.
Что не ходить вокруг, да около, представляем вам интересную инфографику, в которой расписаны все основные моменты диеты Дюкана
Принцип №1 — только чистый здоровый белок
«Организму нужна здоровая белковая еда», — утвердительно заявил французский врач. При этом белок должен поступать к нам в чистом виде, без каких-либо жиров, красителей и других добавок. Каков же этот рекомендованный Дюканом белок?
Ничего здесь нет принципиально нового. И в качестве белка доктор рекомендует:
- нежирное отварное или томленое мясо телятины, говядины, птицы или конины;
- мясные субпродукты аналогичного приготовления — печень, почки, сердца, язык и т. д.;
- рыба и блюда из нее без масла консервированные, копченые, вареные или тушеные;
- продукты моря — устрицы, креветки, мидии, раки и подобные морские дары;
- вареные яйца или жареные без масла;
- обезжиренные молокопродукты.
На первом этапе питаемся исключительно чистыми белками! Ничем другим! Продержаться нужно будет 8 — 10 дней и, поверьте, вы увидите первые результаты, а увидев их, вы захотите большего и дальше вам будет еще проще
Важные моменты:
1. Любителям хрустящей корочки стоит забыть свои кулинарные пристрастия — мясо птицы нужно есть без шкуры (причем готовить лучше со шкуркой).’
2. Жирную рыбу есть нельзя, зато возможность уплетать крабовые палочки не может нас не порадовать!
Принцип №2 — чем больше хотим сбросить, тем меньше употребляем углеводов
Пагубное влияние углеводов на жиросжигающий эффект давно известно. Поэтому белковая диета Дюкана практически исключает углеводсодержащие продукты. Причем, чем больше у человека лишних килограммов, тем строже должны быть белковые ограничения. Дюкан советует очень тучным людям полностью исключить углеводы на первые две недели.
Дюкан не рекомендует сладкие напитки с газом, но разрешает газированные воды «лайт» и напитки с сахарозаменителями.
Принцип №3 — побольше воды и прогулок
Обильное питье чистой воды — не новость для худеющих. Доктор Пьер настаивает на увеличении употребления воды до 3 литров на день. Пить можно и даже необходимо во время любое, в том числе — с едой.
Да, и отсидеться на диване, чтобы килограммы покидали вас сами, не получится! Дюкан рекомендует много ходить пешком и вести бодрый образ жизни.
Ну думайте, раз вы на диете, то можно просто усесться в кресло и смотреть «Пусть говорят». Нет, такое не пройдет! Выходите вечером на пробежку или хотя бы на пешую прогулку. Если думаете, что на работе вы уже находились, то запомните: Работа нас убивает, а не делает здоровыми!
Важная особенность диеты:
— каждый день нужно съедать по несколько ложек овсяных отрубей, чтобы пополнять запас пищевых волокон, необходимых для органов и тканей худеющего организма.
Вы готовы начать диету? Тогда начинаем!
Вы готовы расстаться с надоевшими складками и целлюлитом раз и на веки? Тогда начинаем осваивать метод Дюкана поэтапно. И первая задача будущих обладателей шикарных форм — оценить свои желания и мотивы.
Понимание сути и цели
Диета Дюкана работает — это факт. Миллионы людей по всему миру уже связали свою жизнь с этой диетой и теперь живут прекрасной стройной жизнью. Мы верим, что у вас тоже получится избавиться от лишних килограммов. Поверьте и вы в себя!
В первую очередь, доктор советует четко уяснить, для чего и, собственно, чего хочет пациент. Интересно, но Дюкан предлагает не просто худеть, а не начинать поправляться. Для этого необходимо тщательно изучить все принципы метода и спланировать свое дальнейшее поведение.
— отметим, что к «своему» весу нужно подойти правильно. Учитывается такой важный показатель, как ИМТ (индекс массы тела). Согласно упрощенной системе расчета своего нормального веса, рост нужно возвести в квадрат, и умножить на 24. Результат — это и есть ваша «критическая» отметка на весах.
Еще один важный момент — все этапы диеты Дюкана осилит только дисциплинированный пациент. Все рекомендации и правила здесь требуют жесткого выполнения. Поэтому, любителей «завтра и потом» просим посидеть в сторонке.
Ну что, готовы приступать? Тогда начнем.
Этап №1: «Ударный»
Сразу вспоминаем первый принцип и кушаем только продукты из чистого белка: мясо, рыбу, птицу, яйца и все, что мы перечисляли выше. Готовим блюда на пару, вареные и тушеные. Можно приправлять белковую пищу небольшим количеством несладкого соуса томатного или горчичного, лимона, уксуса.
Обязательны на этом этапе — полторы ложки отрубей и двадцатиминутная пешая прогулка хотя бы раз в день.
На заметку: Очень полезным для приготовления правильных блюд станет наличие мультиварки. Используйте программы «варка», «тушение» и «томление» — и ваша еда будет без лишних усилий и быстро готова.
Статья в тему: Овсяные отруби как оружие в борьбе с лишними килограммами
От 2 до 10 дней может длиться этап «Ударный». Все зависит от ваших возможностей и желания.
Этап №2: «Разбавочный»
После мощного «удара по жирам» организм готов к следующей фазе, которая предусматривает добавление овощей. Теперь рацион становится белково-овощным.
Пройдя первый, тяжелый белковый период, добавляем в свой рацион овощи, они помогут немного скрасить вашу жизнь. Но сильно не увлекайтесь! Помимо овощей, начинаем употреблять большее количество отрубей — 3 столовых ложки
Особенность этого этапа:
- чередование дней белковых с овоще-белковыми. Так, например, сегодня можно кушать только чистый белок, а завтра — белок вместе с овощами;
- отруби увеличиваем до 3 ложек столовых;
- овощи можно практически любые. Переедать, конечно, не стоит. А вот о картофеле, кукурузе, бобовых и других «крахмальных» продуктах придется надолго забыть;
- ходим теперь еще интенсивней — 20 минут превращаются в полчаса.
Длиться разбавочная стадия должна продолжаться столько дней, сколько необходимо для достижения желанного веса. Чаще всего — это полтора-два месяца.
Этап №3: «Заключительный»
На этом этапе уже можно почувствовать себя «человеком», разбавляя рацион небольшим количеством фруктов, хлеба или твердых сыров. Можно скушать в день:
- 100 гр. клубники, 1 апельсин или пару персиков;
- ломтик твердого сыра;
- немного картофеля, кукурузы или гороха.
- питье, прогулки и отруби остаются в почете в тех же количествах.
Приятная особенность:
Самое приятное в третьей фазе — разгрузочные дни, то есть «загрузочные». Раз в неделю можно устроить своему организму праздник, скушать настоящий обед с гарниром и десертом и даже выпить бокал сухого вина.
Последний этап должен продолжаться определенное количество дней. Рассчитать их не сложно, нужно число сброшенных килограммов умножить на 10. Полученная цифра и будет длиной третьего этапа.
Степень строгости диеты уменьшается к концу третьей фазы. Так, после истечение половины ее срока, вы уже можете увеличить «радости» запретных порций вдвое. Например, съедать праздничный ужин с алкоголем в понедельник и четверг.
Отзывы о диете Дюкана
Результаты диеты действительно поражают. Вот некоторые отзывы о диете Дюкана наших постоянных читателей:
Марина из Краснодара пишет:
Чудная диета! Придерживалась всех правил и за 3 месяца скинула почти 15 кг. Сначала было тяжеловато с прогулками, но потом я приловчилась ходить на работу пешком — как раз 10 минут в один конец и обратно. Уже год прошел, пока вес держу. Начинала худеть весной, чего и всем рекомендую. Так легче и как раз ко второму этапу появляются овощи с огорода и фрукты.
Анна из Новосибирска:
Начала питаться по программе Дюкана 2 года назад. Было тяжело первые 2 недели, потом — легче. И сейчас я даже уже не замечаю, что эта система стала образом моей жизни. В начале я «дала маху» и начала пропускать ужины на первом этапе. И вдруг вес остановился! Потом в интернете прочитала, что нельзя самовольничать ни в коем случае , иначе организм может «включить защитную функцию» и перестать отдавать лишние жиры.
Наталья, Уфа:
После неудачного опыта приема таблеток для похудения, я уже не надеялась вернуть себе нормальные формы. Случайно узнала о диете Дюкана и не почувствовала энтузиазма, но сделать последнюю «китайскую» попытку все же решила. Результат меня поразил. За первую неделю начального этапа я потеряла 10 кг. Дальше, конечно так быстро вес уже не таял, но за следующие 2 месяца ушло еще 8 кг. Рекомендую всем, не пожалеете!
Анна, Нижний Новгород:
Когда услышала о методе Дюкана, сначала не увидела отличий от «кремлевской диеты». Сидела 2 года назад на ней, похудела, правда, и язву желудка себе заработала. Поэтому, и к Дюкану отнеслась скептически. Попробовать решила по уговорам подруги. Так мы и стали вместе худеть. Я весила 81 кг, подруга — 70. Первую неделю результата у нас почти не было — всего по 1 кг ушло. Зато на втором этапе вес начал уходить просто на глазах. Мы в восторге!
Яна, Ростовская область:
Испробовала систему похудения Дюкана. У меня была удалена щитовидная железа, пью гормоны. Начала после операции поправляться сразу, худеть не получалось никак. Метод Дюкана оказался как раз по мне! Худеть начала только со второго этапа, сбросила всего 11 кг. Для меня — это супер результат! Теперь вешу 55.
Статья в тему: Отзывы врачей о популярной диете Пьера Дюкана
А вот что пишет Елена из Москвы, которая и сама — врач-диетолог:
Метод Дюкана заинтересовал меня сразу. Решила испробовать на себе, как настоящий врач-первопроходец. Противопоказание есть, конечно, но результат их покрывает. Насчет жиров, с мнением Дюкана полностью согласна. Обязательно буду рекомендовать эту систему своим клиентам, правда, без крабовых палочек и газировки.
И в заключении отметим, что похудение по методу Дюкана — это не ограничение в пище временно, а образ жизни, которого вы должны придерживаться всегда. Есть можно все в умеренных количествах, не забывая в неделю об одном дне белковом, постоянных прогулках и достаточном употреблении жидкости и клетчатки. А теперь — вперед к своему идеалу!
Оцените статью
“Диета Дюкана” была разработана французским врачом, доктором Пьером Дюканом, она также известна как Парижская диета. Эта диета, представляет собой долгосрочную концепцию питания в 4 этапа. Диета Дюкана — этот метод похудения, в настоящее время является одним из самых популярных и результативных методов диет, поэтому давайте рассмотрим более подробно Диету Дюкана.
Что такое диета Дюкана?
Основной особенностью питания по принципу Дюкана, является высокий процент белковых продуктов. От большей части углеводов и жиров, стоит воздержаться. Таким образом, концепция Диета Дюкана, является одной из низкоуглеводных или белковых диет и часто сравнивается с диетой Аткинса (также очень популярной среди знаменитостей).
Его концепция Диеты, быстро сделала Пьера Дюкана известным на международном уровне, его первая книга под названием «Я не знаю, как похудеть», была продана более одиннадцати миллионов раз, с момента первой публикации в 2000 году, переведена на 14 языков и опубликована в 32 странах. Дюкан рекламирует свою философию питания, заявив, что он якобы помог миллионам француженок стать персонажем мечты. Кроме того, голливудские звезды, такие как Дженнифер Лопес или Пенелопа Круз, также убежденные сторонники диеты.
Четыре фазы диеты Дюкана
По словам Пьера Дюкана, желающие похудеть, должны пройти четыре этапа – и кроме того, ежедневно пить два литра воды, включать в свой распорядок дня двадцать минут упражнений. Тот, кто выдержит это, Дюкан обещает, что килограммы будут буквально таять на глазах. Кроме того, диета является многообещающей альтернативой для страстных мясоедов, которые опасаются, что им необходимо вовремя диет есть только фрукты и овощи, чтобы похудеть. В соответствии с принципом питания Дюкана, мясо и рыба должны быть в неограниченных количествах.
Фаза 1: Фаза Атаки
Продолжительность: 7 дней
На начальном этапе диеты Дюкана, который в программе называется «фазой атаки», желающие похудеть должны определить свой вес и, как следует из названия, «атаковать» лишние килограммы путем резкого изменения питания: строгая ориентация на блюда из списка 72 «разрешенных» продуктов, в виде белков. Это оптимизирует потерю веса, сохраняя при этом мышечную массу полностью, а организм будет извлекать необходимую энергию из своих жировых запасов. Дюкан обосновывает это тезисом о том, что организму для переработки белка, требуется больше времени, чем углеводам.
Таким образом, пищеварение занимает больше времени, а чувство голода отсутствует более длительно. Кроме того, сам процесс пищеварения сжигает калории. Углеводные продукты, такие как хлеб, рис или макароны, полностью запрещены в фазе атаки — и овощи или фрукты на данный момент полностью исключены из плана питания. Согласно плану питания Дюкана, напитки, такие как алкоголь, безалкогольные напитки или кофе, также запрещены.
Рекомендуемые продукты на этом этапе диеты включают белки, например такие как:
>> рыба
>> теленок
>> птица без кожи
>> яйца
>> обезжиренная ветчина
>> молочные продукты с нулевым процентом жира
Меню на 7 дней. Фаза «Атака»
Кроме того, следует следить за достаточным потреблением жидкости (не менее двух литров в день).
Также, в вашем рационе должно быть 1,5 столовые ложки овсяных отрубей в день.
Регулярные физические упражнения не должны отсутствовать при любой диете, поэтому прогулка около 20 минут в день будет необходима.
Фаза 2: Фаза Укрепления
Продолжительность: от 7 дней
Вторая фаза диеты Дюкана, призвана помочь достичь идеального веса, желаемого и предварительно рассчитанного до начала диеты. Список продуктов с высоким содержанием белка по — прежнему применяется, но он добавляется к 28 овощам и фруктам с низким содержанием сахара. Основная часть углеводов, продолжают оставаться запрещенными. Кроме того, в фазе 2 есть дни, когда разрешенные овощи и фрукты, регулярно чередуются с чистыми «белковыми днями».
По возможности овощи следует употреблять в сыром или тушеном виде. Как и на первом этапе диеты Дюкана, на втором этапе, также нужно: пить достаточно много воды. Продолжительность второй фазы целиком зависит от того, достигнут ли уже ваш желаемый вес. Теперь вы должны увеличить потребление овсяных отрубей до двух столовых ложек в день, ходьба или прогулка до 30 минут в день.
Меню на 7 дней. Фаза «Укрепления»
Продолжительность: от 7-100 дней или до достижения желаемого веса.
Фаза 3: Фаза Консолидации
Один-два раза в неделю вы можете есть все, что хотите. Также допустим алкоголь в умеренных количествах, например, время от времени бокал вина. Допускаются макароны и хлеб, а также баранина и свинина максимум два дня в неделю теперь снова разрешены. Крахмалистые продукты допускаются в умеренных количествах, точнее, цельные зерна, фрукты и сыры.
Фрукты и овощи можно комбинировать в любом количестве, но по возможности, воздерживаться от сладких фруктов, таких как бананы, вишня и виноград. Также нужно придерживаться исключительно белкового дня один раз в неделю.
Длина этого этапа зависит от ранее потерянного веса: за похудевшим килограммом должно следовать десять дней фазы консолидации.
Этот подход призван закрепить достигнутый вес и предотвратить «возврат» к старым привычкам питания.
Меню на 7 дней. Фаза «Консолидации»
Продолжительность: десять дней на каждый потерянный килограмм массы тела, в среднем около 150 дней
Фаза 4: Фаза Стабилизация
На четвертом этапе диеты Дюкана, дальнейшая потеря веса практически не происходит. Вместо этого достигнутый вес должен поддерживаться и стабилизироваться в долгосрочной перспективе. Для достижения этой цели важно продолжать питаться здоровой и сбалансированной пищей.
В неделю, согласно плану диеты Дюкана, следует поддерживать один день, когда едят исключительно белковые продукты. Таким образом, организму приходится снова и снова прибегать к жировым запасам.
Тем не менее, при диете Дюкана нельзя отказываться от углеводов. Ведь они обеспечивают организм энергией и, кроме того, обеспечивают снижение уровня холестерина в крови. Это, по мнению экспертов, крайне необходимо для профилактики заболеваний сердца и кровообращения.
Конечно, каждый решает для себя, использует ли он или она концепцию диеты Дюкана, чтобы постоянно поддерживать желаемый вес или просто поэтапно, чтобы достичь быстрых успехов в похудении. В принципе, диета Дюкана, предназначена для постоянного поддержания. Когда первые три фазы диеты завершены, речь идет о постоянной стабилизации своего «нового» веса.
На последнем этапе три столовые ложки овсяных отрубей, прочно входят в ежедневный план питания. Молотые ядра овса, известны своим насыщающим действием, набухая в желудке и увеличиваясь в несколько раз, с помощью объема происходит процесс насыщения, к тому же они поддерживают процесс пищеварения.
Помимо ежедневной 20-минутной спортивной пешей прогулки, «белковых дней», Фаза 4 по прежнему входит в стандартную программу диеты и необходимо следить за тем, чтобы не потерять из виду личные цели, к которым стремились.
Меню на 7 дней. Фаза «Стабилизация»
Продолжительность: долгосрочный
Насколько полезна диета Дюкана и какие риски она несет?
В начале 2000-х годов, диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов переживали настоящий бум – как и диеты с низким содержанием углеводов (в наиболее радикальной форме — кетогенной диете) или в измененном виде, как в «диете Аткинса». Новый термин, старый принцип: концепции снижения веса, основанные на сокращении углеводов, по-прежнему пользуются большой популярностью и теперь рекламируются как якобы инновационные диеты «с низким содержанием углеводов, с высоким содержанием жира».
Однако основная идея, правила и способы действия, сходны с известными принципами похудения предыдущих десятилетий. Независимо от того, является ли диета Дюкана полезным методом потери веса, необходимо учитывать индивидуальные особенности организма и здоровья в целом. И не в последнюю очередь, зависит от запланированной продолжительности диеты, так как при длительном придерживании диет, не следует недооценивать риски для организма: Это вызывает увеличение потребления белка в организме
Диетологи рассматривают белковые методы диеты с обоснованным скептицизмом, поскольку они основаны на том, что рекомендуемое суточное количество белка сознательно превышено в несколько раз: согласно рекомендациям немецкого общества питания (DGE) взрослые должны ежедневно потреблять около 0,8 грамма белка на килограмм массы тела — значение, которое не соблюдается на всех этапах диеты Дюкана.
Несмотря на то, что богатые белками продукты и, как говорит сам Дюкан, на самом деле могут достичь потери веса без потери мышечной массы. Однако, диеты, где подразумевается повышенное употребление белка, следует особенно осторожно применять для пожилых людей или пациентов со слабым здоровьем, так как считается, что метод диеты несет риски: диета Дюкана подозревается в причинении повреждения почек и печени, свидетельствует исследование Университета Гранады.
Помимо повышенного риска заболевания остеопорозом, принцип питания на основе белка может также повысить риск развития рака молочной железы у женщин — последний из-за дефицита кальция, вызванного избытком белка в организме. Кроме того, повышенное потребление животных белков влияет на уровень холестерина и способствует сердечно-сосудистым заболеваниям.
Также, научно доказано, что диета, в которой организм получает слишком много белка животного происхождения, способствует воспалению в долгосрочной перспективе и увеличивает риск развития онко заболеваний. В частности, люди, страдающие подагрой, должны воздерживаться от таких программ похудения, как диета Дюкана.
Побочные эффекты диеты Дюкана
Нельзя недооценивать и более «безобидные» последствия диеты Дюкана: медики в первую очередь критикуют строгий отказ от фруктов и овощей на первом этапе программы питания, что может спровоцировать дефицит клетчатки и витамина.
Кроме того, из-за полностью отсутствующих или едва существующих углеводов в рационе, организму не хватает энергии, необходимой для нормального функционирования.
Возможные побочные эффекты белковой диеты:
- Запах изо рта
- Сухость во рту
- Головная боль
- Слабость и истощение
- Бессонница и тошнота
Те, кто хочет похудеть или сохранить желаемый вес с помощью диеты с низким содержанием углеводов и для этого рассматривает концепцию Дюкана, должны также знать, что диета с высоким содержанием белка сильно отличается от большинства основных привычек в еде. Это тем более затрудняет последовательное соблюдение этого стиля питания и рецидивы возврата в к прежнему питанию, имеют все шансы на существование.
Из-за рисков для здоровья, которые может нести диета Дюкана, желательно предварительно проконсультироваться с врачом – особенно если есть какие-либо ранее существующие заболевания. Постоянно одностороннее питание по принципу Дюкана не рекомендуется – тем не менее, кто хочет похудеть как можно эффективнее и в короткий промежуток времени, он может достичь своих целей.
Пьер Дюкан и скандал вокруг «посредника»
Хотя диета Дюкана использовалась и Дженифер Лопес и герцогиней Кэтрин и может быть, именно поэтому принадлежит к наиболее противоречивым диетам. Это связано не в последнюю очередь со скандалом, в который был вовлечен основатель Пьер Дюкан: врач-диетолог прописал своему пациенту препарат » посредник“ — амфетамин, который на самом деле использовался как средство от диабета, но был прописан Дюканом как подавитель аппетита.
В 2009 году во Франции стало известно, что около 500 смертей связаны с «Benfluorek», активным ингредиентом, содержащимся в препарате. Он не проводил никаких последующих обследований у своих пациентов и поэтому не смог определить возможные побочные эффекты. Скандал разразился бывшей пациенткой специалиста по питанию, которая стала известна во Франции как «Мари-Клод»: после посещения практики Дюкана в 70-х годах и назначения «медиатора», француженка несколько лет спустя страдала от серьезных проблем с сердцем – которые были диагностированы ее лечащими врачами как возможное следствие приема „медиатора“.
Во Франции в результате скандала наркотик был запрещен, а самого Дюкана на восемь дней лишили допуска в качестве врача. Французская ассоциация медиков также выдвинула серьезные обвинения в адрес Дюкана, который, по ее мнению, действовал неэтично и против медицинского кодекса, не в последнюю очередь потому, что он использовал свой титул врача в рекламных целях для своей империи и признал, что его программа диеты, хотя и может быть небезопасна для здоровья пациентов, «лучше, чем избыточный вес». После скандала с «посредником», Дюкан добровольно повесил свою профессию врача на гвоздь в 2012 году, но по – прежнему предлагает свои советы по похудению на своем сайте и продает пищевые добавки в соответствующем интернет-магазине.
Диета Дюкана: что вы можете взять из концепции, чтобы похудеть и остаться здоровым?
Несмотря на все критические замечания: не все принципы диеты Дюкана оцениваются отрицательно. Наоборот, для снижения веса, например, совет Дюкана заниматься спортом не менее 20 минут в день очень эффективен. Даже два литра воды, которые должны пить каждый день, — это умный совет по снижению веса. Достаточное количество воды поддерживает не только потерю веса, но и мощность мозга, обеспечивая здоровую, эластичную кожу.
Кроме того, из этого принципа диеты можно черпать вдохновение в своей повседневной жизни: белки так же важны для постного и, прежде всего, здорового тела, как витамины или клетчатка. Для вегетарианцев и Веганов есть соевое, рисовое, миндальное и овсяное молоко и тофу.
Таким образом, любой, кто хочет попробовать диету Dukan, может почерпнуть что-то важное для себя.
Какую диету для себя выбрать – самый актуальный вопрос для тех, кто решил сбросить пару килограммов или значительно уменьшить свой вес. В наше время предлагается много разных вариантов диетического питания.
Одна из распространенных систем питания, которую все чаще выбирают диетологи – это «Диета Дюкана». Эту методику разработал французский диетолог Пьер Дюкан. Благодаря данной диете лишние килограммы уходят с легкостью и долго не возвращаются, при этом не причиняется большой вред здоровью.
Основной принцип Диеты Дюкана – это употребление белковых продуктов растительного и животного происхождения.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Как ускорить процесс обмена веществ и похудеть, секреты стройной фигуры
Важные моменты при соблюдении данной системы диетического питания
Употребление очищенной воды, не менее 1,5 литров.
Выполнять посильные физические нагрузки в течение 30 мин.
Включить в ежедневный рацион отруби из овса.
Как употреблять овсяные отруби по диете Дюкана
Отруби являются главным компонентом в системе питания данной диеты. За счет впитывания жидкости в кишечнике и, соответственно, увеличения в объеме, они создают чувство сытости.
Рекомендуется употреблять овсяные порошковые отруби. Нежелательно использовать гранулированные отруби. Они содержат крахмал, а это увеличивает их калорийность.
Для каждой фазы диеты установлена определенная норма принимаемых отрубей в столовых ложках.
- I – 1,5
- II – 2
- III– 2,5
- IV – 3
Отруби не очень приятны на вкус, но за счет их свойства не воздействовать на вкусовые качества продуктов, их рекомендовано использовать в разных блюдах (супы, каши, запеканки).
Фазы диеты ДюканаБелковая диета, меню на каждый день
Белковая диета для похудения Дюкана основана на четырех фазах, каждая из которых предназначена для достижения определенного результата.
Фаза I – «Атака»
Начинается расщепление накопившихся жиров в организме. Продолжительность прямо прорционально зависит от избыточного веса на момент начала диеты и от веса, который необходимо достичь.
Длительность варьируется в пределах от пары дней до недели, максимально допустимый срок в крайних случаях 14 дней. В этот период принимать в пищу разрешается лишь белковосодержащие продукты.
Список допустимых продуктов:
- Рыба.
- мясо птицы.
- яйца курей и перепелов.
- молочную продукцию.
- Йогурт.
- Морепродукты.
Запрещается употреблять:
- мясо свиньи.
- Говядину.
- Баранину.
- Крольчатину.
- гусятину и мясо утки.
- глюкозу (можно заменитель).
Белковая диета ДюканаВсе продукты необходимо обрабатывать на пару, отваривать либо приготавливать на барбекю. Размер порций не ограничивается. К минимуму свести употребление соли.
Допускается придавать вкус блюдам, используя чеснок, сок лимона, зерна горчицы, уксус, лук. Обязательно следует включить в ежедневный рацион 40 грамм отрубей из овса, выпивать очищенную воду, осуществлять прогулки и нагружать организм посильной физической тренировкой (спорт, прогулки).
Атака белковой диеты
Диета Дюкана основана на прохождении четырех этапов потери веса. Первый из них предоставляет недельный рацион, в большинстве своем включающий белковую пищу.
Этот период достаточно мотивирующий, но в тоже время очень жесткий и строгий в наличии ограничений на продукты питания. Такая недельная атака на организм позволит максимально сжечь подкожный жир и соответственно уменьшить количество избыточного веса.
1-й день
Завтрак – отварное куриное яйцо, теплый несладкий чай.
Обед – вареное мясо.
Полдник – 250 мл кефира с 1% жирности, овсяные отруби.
Вечер – рыба, приготовленная на пару, ряженка.
2-й день
Завтрак – 200 мл теплого молока с низким процентом жирности, яичный омлет.
Обед – порция куриного бульона.
Полдник – овсяные отруби и 200 мл классического обезжиренного йогурта.
Вечер – куриное филе отварное, горячий травяной чай с медом.
3-й день
Завтрак – яйцо шалот, хлебцы, кофе.
Обед – паровые рыбные котлеты.
Полдник – отруби, 150 мл йогурта.
Ужин – рыба, запеченная в духовке, травяной отвар.
4-й день
Завтрак – омлет, зеленый чай без сахара.
Обед – куриные паровые котлеты.
Полдник – кефир с овсяными отрубями.
Вечер – порция индейки на гриле, теплое молоко.
5-й день
Завтрак – варенные перепелиные яйца, горячий несладкий чай.
Обед – бульон из нежирных сортов рыбы.
Полдник – овсяные отруб и кефир с низким содержанием жирности.
Ужин – рыбный стейк приготовленный в мультиварке без добавления масла, теплый травяной чай.
6-й день
Завтрак – запеканка творожная в мультиварке, какао без сахара.
Обед – окорок цыпленка, грибы на гриле.
Полдник – стакан кефира, отруби.
Ужин – овощной салат, морепродукты.
7-й день
Завтрак – яичный омлет, горячий напиток чай.
Обед – бульон из нежирного мяса.
Полдник – отруби с йогуртом.
Ужин – куриное филе, кефир.
Такое меню хоть и не слишком разнообразно, но за счет грамотно подобранных продуктов обогащает организм всеми витаминами и питательными веществами, необходимым для нормального функционирования.
В данный момент атаки возможно появление сухости во рту, и наличие общей слабости.
Фаза II – «Круиз»
Достижение истинного веса благодаря чередованию протеиновых продуктов с овощами.
Атака белковой диеты ДюканаРазрешенные продукты:
- нежирная свинина и говядина.
- мясо птицы без кожи.
- нежирные молочные и кисломолочные продукты.
- йогурт из натуральных ингредиентов.
- овощи.
Продукты, употребление которых не рекомендуется:
- мясо жирных пород животных.
- овощи, содержащие крахмал (бобы, рис, картофель, кукуруза).
Длительность фазы рассчитывается соответственно наличия избыточного веса, который необходимо сбросить.
Если цель снизить вес в пределах 10 кг, в таком случае чередование потребляемых продуктов осуществляется через сутки или каждые три дня. При необходимости похудеть до 30 кг – чередование происходит каждые пять дней.
Фаза III – «Консолидация»
Закрепление рациона и постепенное возвращение в режим привычного питания, которое предшествовало диете. Постепенно вводятся продукты, которые содержат в составе крахмал, макароны, хлебобулочная продукция, фрукты, сладости. Один раз в день на протяжении недели разрешается употребление любых блюд без ограничений.
Фаза III – КонсолидацияФаза IV – «Стабилизация»
Разрешается употребление всех продуктов, не злоупотребляя вредными блюдами. Их поглощение допускается два раза за семь дней. Интервал составляет не меньше 3-х дней между приемом этих блюд.
Обязательно осуществлять разгрузочный день один раз в неделю на белковосодержащих продуктах. Этот этап не имеет ограничения по времени. Его можно придерживаться очень долго или сделать своей основной рационом питания.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Быстро похудеть на кефире, какие результаты можно получить
Подробное меню диеты Пьера Дюкана на неделю
Понедельник
Завтрак – яичный омлет, несладкий кофе.
Обед – бульон, фруктовый салат.
Полдник – кефира, овсяные отруби.
Ужин – фуагра, ряженка.
Вторник
Завтрак – творог, натуральный кофе без сахара.
Обед – суп-пюре из овощей, хлебцы.
Полдник – отруби из овса с йогуртом без сахара.
Ужин – карп на гриле, вареная спаржа.
Среда
Завтрак – кусочек хлеба, 120 грамм сыра твердых сортов, травяной отвар.
Обед – паровые тефтели из морского сома, тушенная цветная капуста.
Полдник – стакан кефира, овсяные отруби.
Ужин – овощное ассорти на гриле, теплое молоко.
Четверг
Завтрак – порция запеканки из творога, чай не сладкий.
Обед – варенный говяжий язык с сельдереем.
Полдник – отруби из овса с кефиром.
Ужин – омлет, ряженка.
Подробное меню Пьера Дюкан на неделюПятница
Завтрак – запеченная тыква, теплый чай из трав.
Обед – рыбный бульон, ломтик хлеба, разрешенные фрукты.
Полдник – 250 мл кефира, овсяные отруби.
Ужин – салат из морепродуктов.
Суббота
Завтрак – творожный десерт с черникой, несладкий кофе.
Обед – паровые мясные котлеты, отварные овощи.
Полдник – кефир, овсяные отруби.
Ужин – запеченное куриное филе со свежими овощами.
Воскресенье
Завтрак – гренки из цельно зернового хлебушка, зернистый творог, несладкое какао.
Обед – мясной бульон на цесарке с овощами.
Полдник – овсяные отруби и стакан кефира.
Ужин – отварные перепелиные яйца и морепродукты, овощной салат.
Меню экспресс диеты на 7 дней
Данный вариант диеты применяется, если необходимо срочно уничтожить до 5 кг, как похудеть легко и быстро? Основное правило диетической системы питания: начало – употребление чистых белков с самого начала, а к седьмому дню постепенное возвращение к нормальному рациону.
1-й день: употреблять только белки в чистом виде (рыба, нежирное мясо, обезжиренные кисломолочные продукты)
2-й день: дополнение овощами предыдущих ингредиентов (все, кроме бобовых и крахмалосодержащих).
Меню экспресс диеты Дюкана3-й день: кроме белковосодержащих продуктов и овощей разрешается употребление свежих фруктов, но не более 200 грамм.
4-й день: допускается включить в меню несколько кусочков хлеба из цельно зерновых злаков.
5-й день: расширяется рацион за счет использования не более 150 грамм сыров твердых сортов.
6-й день: разрешено употребление риса, макарон, картофельных клубней порцией в 200 грамм.
7-й день: разрешено кушать все. Можно употреблять первые блюда, гарниры, десертные порции. Одним из наиболее распространенных десертов в этой системе похудения является легкий творожный десерт по диете Дюкана: запеканка творожная в мультиварке.
Если желаемый результат не достигнут, тогда диета повторяется с понедельника. Длительность составляет 3 недели.
Эту систему питания легко соблюдать, так как не ограничивается время приема пищи и размеры порций. При соблюдении «Диеты Дюкана» ограничено поглощение жиров, поэтому желательно дополнительно принимать поливитаминные комплексы и минералы.
Придерживаясь диеты, возможно обострение хронических заболеваний, поэтому рекомендуется перед началом обратиться за помощью к врачу, а чтобы получить максимальный эффект – придерживаться данной системы питания под наблюдением диетолога.
Видео рекомендации экспертов
Задумывались ли вы когда-либо, насколько стройны француженки? Несмотря на огромное количество сыра и вина, им удается всегда выглядеть потрясающе. Ведьмы, не иначе.
Мы хотим рассказать секреты француженок всему миру. Так как мы все заслуживаем того, чтобы быть стройными и невероятными, редакторы искали идеальную французскую диету для потери лишних килограммов. Диета Дюкана. Большинство американцев никогда не слышали о подобной диете, тем не менее это одна из самых действенных и популярных диет в Европе. И есть этому доказательства. Диета основана на 100 продуктах: 68 белковых и 32 овощей.
Оказывается, мы не первые заинтересовались диетой Дюкана. Придерживаясь ее, вы окажетесь в компании Кейт Миддлтон, Джениффер Лопес и супермодели Жизель Бундхен. Нужно ли еще о чем-то говорить?
Исследования показывают:Следуя диете правильно, вы потеряете более 5 кг в течении первой недели, к тому же не требуется никаких ограничений в калориях. Вы будете чувствовать себя сытыми и удовлетворенным каждый день на диете Дюкана. Обещаю.
В 2010 году французский институт общественного мнения провел впечатляющее исследование диеты Дюкана. Результаты оказались беспрецедентными. Восемь из десяти человек на этой диете достигли своей цели в килограммах, а также сидящие на диете потеряли в среднем около 7 кг после того, как прошли первые два этапа диеты (есть четыре фазы в общей сложности).
Знакомьтесь, доктор Дюкан
Французский врач Пьер Дюкан впервые опубликовал и выпустил «диету Дюкана» в 2000 г. Он разрабатывал ее постепенно, не для славы или денег. У него была более важная задача. Доктор Дюкан работал с пациентом, страдающими ожирением, которому не помогали простые диеты с низким содержанием калорий и небольшими порциями еды. Его желание помочь своему пациенту и привело к развитию ныне известной французской диеты Дюкана.
Доктор Дюкан первоначально опирался на правила, рекомендованные медициной для лечения ожирения, которые сосредоточены главным образом на диетах ограничения калорий. По прошествии времени, доктор Дюкан пришел к выводу, что в то время как сокращение калорий работает для многих людей, но все-таки это был не самый лучший способ для всех, чтобы похудеть. Он понял, что многие люди должны есть продукты, которые делают их сытыми более длительные промежутки времени. Это приводит к потреблению меньшего количества еды в целом. Таким образом, диета Дюкана позволяет лучше избавляться от килограммов, потому что, когда вы чувствуете себя сытыми, вы, естественно, меньше едите. Это дает ощущение того, что вы не сидите на диете, так что люди и придерживаются его методики.
Давайте взглянем глубже на диету Дюкана и узнаем, почему этот план так хорошо работает.
Вы действительно хотите стать стройной?
Каждый человек следует диете, чтобы сделать одну вещь — потерять лишние килограммы. В короткое время они влияют на наше образ и самоуверенность. Когда вы хорошо выглядите, вы и чувствуете себя хорошо. В более длительном времени, избыток жира вызывает проблемы со здоровьем, такие как болезни сердца и высокое артериальное давление. Для некоторых проблемы со здоровьем могут начаться и раньше, поэтому необходимо сбросить лишние килограммы как можно быстрее. Вы единственный, кто может это сделать. Мы лишь предоставим вам необходимые инструменты.
Большинство таблеток для похудения вредны для вашего организма (в первую очередь для печени и сердца), а многие из них вообще не эффективны. Единственный обоснованный путь к получению стройной фигуры это здоровая диета, главной целью которой является избавление от жира. Если 1525 человек потеряли в среднем 7 килограммов только через два из четырех этапов диеты, представьте, что вы можете сделать, если серьезно нацелитесь на получение результатов.
Кто лучше всего подходит для диеты Дюкана
Если вы страдаете и готовы отказаться от лишних килограммов, диета Дюкана может быть правильной и подходящей для вас. Цель диеты — есть много насыщенной пищу, которая богата питательными веществами, поэтому вы никогда не чувствуете себя голодным.
Примечание веганам и вегетарианцам: план диеты Дюкана основывается на белке, содержащемся в молочных и мясных продуктов, в качестве основной стратегии по снижению веса. Вы будете следовать конкретным рекомендациям о том, что вы можете и не может потреблять. Вегетарианцы, которые едят рыбу, смогли выполнить модифицированную форму плана диеты Дюкана с отличными результатами. Как бы там ни было, будьте готовы съесть много рыбы, яиц и молочных продуктов.
Веганы, которые не едят любой вид продуктов животного происхождения, не очень хорошо подходят для диеты Дюкана. Некоторые из них показали отличные результаты, заменив все мясо, рыбу и птицу на тофу, но веганский подход к этой диете является весьма сложной задачей. Бобовые, например, содержат слишком много крахмала, что противоречит принципам диеты, а орехи содержат слишком много жира для этой программы. Если вы противник глютена, нет проблем. Дюкан тоже. Делая упор на сокращении простых угдеводов, чтобы сжигать жир, Дюкан является фаворитом среди безглютеновых диет.
Почему диета Дюкана так хорошо работает?
Диета Дюкана имеет строгий список того, что вы можете и не может есть. Для успешной потери веса, доктор Дюкан разработал краткий перечень более 100 продуктов, которые разрешены. 68 из них — продукты питания богатые белком, а 32 — растительного вида.
Диета Дюкана может показаться вам знакомым. Это, по существу, французская версия с низкоуглеводной/высокобелковой диеты. Получение отличных результатов основывается на следующих четырех стадиях, разработанных самим доктором Дюканом.
Четыре фазы диеты Дюкана:
- Фаза «Атака». Это первый шаг к быстрому достижению стройной фигуры. Он длится от 1 до 10 дней, в зависимости от вашего веса и роста. На этой фазе диеты вы можете сбросить около 4,5 килограммов. Смотря сколько вы хотите сбросить килограммов, настолько долго и будет длиться эта фаза. В рационе содержится в основном белковая пища ,насколько это возможно при потреблении 1,5 ст.л овсяных отрубей и минимум 6-8 чашек воды ежедневно.
- Фаза «Круиз». Первая фаза диеты считается самой трудной, в результате чего большинство людей с облегчением переходят ко второй фазе. В фазе круиза вы будете добавлять столько овощей в свой рацион, сколько вы сможете съесть. Это может длиться несколько недель или несколько месяцев, в зависимости от количества лишних килограммов. Как правило, белок по прежнему должен ежедневно присутствовать в рационе, а дозировку овсяных отрубей рекомендуется увеличить до половины столовой ложки.
- Фаза «Закрепление». В 3 фазе диеты Дюкана вы будете иметь возможность добавлять более разнообразные продукты питания в свой рацион. Каждый потерянный килограмм жира равняется 5 дням закрепления. В этот период вы должны есть овощи каждый день, два ломтика цельнозернового хлеба, вкусные фрукты и даже один или два особенных блюда, содержащих все, что вы хотите из списка утвержденных доктором Дюканом продуктов питания.
- Фаза «Стабилизация». В 4 фазе диеты основной целью является поддержание своей новой стройной фигуры, чтобы предотвратить возвращения лишних килограммов. Вы можете есть все продукты из перечня, утвержденного доктором Дюканом. Единственным исключением является то, что в какой-либо один день недели вы будете посвящать фазе «Атака», а также ежедневно потреблять 3 ст. л. овсяных отрубей.
В списке разрешенных продуктов диеты Дюкана есть некоторые интересные вещи: специи, искусственные подсластители и даже алкоголь в отдельных случаях. Кофе и чай, к счастью, также допускаются, за исключением того, что они не могут содержать сахар или сливки.
Список разрешенных продуктов на диете Дюкана
Вот краткий перечень продуктов, которые позволят вам получить стройную фигуру, используя эту диету. Наиболее важными из них являются мясо, домашняя птица и сыр. Так же как и мясо, яйца содержат много питательных веществ для того, чтобы сохранить ваш организм здоровым.
Тофу является прекрасным белковым дополнением, поскольку обычно она содержит 14 г белка на порцию.
Цветная капуста, шпинат, салат и некоторые другие овощи с низким содержанием крахмала. Овощей с высоким содержанием крахмала и бобовых культур следует избегать во время первой фазы диеты. Начиная с первой фазы, вы должны снизить их потребление до минимума.
Список белковых продуктов для диеты Дюкана
- Красное мясо. Говяжья вырезка, филе, конина, постная ветчина, мясо кролика, свиные отбивные, кусочки жареной говядины, свиная вырезка, корейка, бекон с низким содержанием жира, бастурма, телячьи отбивные, оленина.
- Домашняя птица. Курица, цесарка, куриная печень, колбаса из курицы или индейки, мясо страуса, перепела, индейки, утки.
- Рыба. Зубатка, треска, камбала, морской окунь, пикша, палтус, сельдь, скумбрия, морской черт, окунь, красный окунь, лосось, сардины (свежие или консервированные), морской окунь, акула, сурими, рыба-меч, тилапия, форель, тунец (свежий или консервированный).
- Морепродукты. Моллюски, краб, раки, раки, омары, мидии, осьминоги, устрицы, морские гребешки, креветки, кальмар.
- Продукты на основе белка. Глютен, продукты на основе сои, вегетарианский гамбургер, тофу, темпе.
- Яйца и молочные продукты. Куриные, утиные и перепелиные яйца. Сливочный сыр, творог, молоко, простой йогурт, рикотта, сметана.
Список продуктов: овощи
Артишок, спаржа, ростки фасоли, свекла, брокколи, брюссельская капуста, капуста, морковь, цветная капуста, сельдерей, огурцы, баклажаны, фенхель, зеленая фасоль, латук, руккола, грибы, лук, лук-порей, лук-шалот, окра ,перец, тыква, редис, кабачок, ревень, шпинат, помидор, репа, цуккини.
Научное обоснование диеты Дюкана
Доктор Дюкан имел достаточно опыта с пациентами, чтобы изменить рацион питания для тех, кто нуждается в большем количестве белка, чтобы чувствовать себя сытым. Если вы относитесь к таковым, то диета Дюкана была разработана как раз для вас.
Любой человек может похудеть и получить стройную фигуру, потребляя меньше углеводов и большое количество постного мяса, птицы и рыбы. Диета подходит не для всех, но для некоторых это счастливый билет к похудению. Большинство углеводов, которые мы потребляем, -это простые углеводы, способствующие образованию жира. Они полны сахара и пустых калорий, которые не представляют какой-либо пользы для организма. Вы остаетесь голодным после еды, богатой простыми углеводами и сотнями калорий, потому что ваше тело все еще жаждет питательных веществ.
Когда вы потребляете простые углеводы вместо настоящих питательных веществ, ваш организм не имеет другого выбора, кроме как хранить углеводы в виде жира. Избыток простых углеводов быстро приводит к увеличению веса. Каждая стройная женщина знает, как быстро живот становится заметным после даже всего одной недели потребления большого количества углеводов.
Подсчет калорий не является ключом к потере веса. Главное это белок. Когда белок составляет большую часть рациона, наступает быстрая потеря веса. (Ограничение потребления углеводов, предпочтительного источник энергии организма, заставляет организм обратиться к альтернативному источнику топлива — жиру). US News and World Report.
Богатые белком продукты трудно перевариваются желудком. Это означает, что вы дольше чувствуете себя сытым и насыщенным. Вы также сжигаете больше жира и калорий в течении длительного процесса пищеварения. Продукты с высоким содержанием белка, как правило, имеют более низкое количество калорий на грамм. Все это вместе дает отличный результат от диеты.
Упражнения: та фаза, где вы занимаетесь
Питание составляет около 70% результатов похудения и набора мышечной массы на любой диете, в том числе и от Дюкана. Остальные 30% зависят от физических упражнений. Вам не нужны тяжелые упражнения, чтобы ускорить ваш метаболизм и уменьшение веса на диете Дюкана. Необходимы умеренные физические упражнения. Прогулка 20 минут в день (или подобная форма упражнений) будет иметь большое влияние. Чтобы быть стройным и здоровым, не обязательно проводить 5 дней в неделю в тренажерном зале.
В то время как вы сжигаете жир на диете в первой фазе (фаза атаки), ваш организм нуждается в физических упражнениях, которые увеличат частоту сердечных сокращений и стимулируют обмен веществ. Эти действия помогут вам сбросить лишний вес быстрее. Вы также будете чувствовать себя более уверенно, зная, что находитесь на пути к новой жизни со стройной фигурой.
На первом этапе (фаза атаки), ваш организм будет ограничен количеством энергии, которую вы должны использовать для физических упражнений. Вам будет достаточно совершать всего лишь 20-минутные ежедневные прогулки.
На последующих этапах, у вас будет больше энергии, чтобы использовать ее для физических упражнений. На втором этапе (фаза круиза), вам необходимо увеличить упражнения до 30-60 минут ежедневно. После второго этапа вы сможете поддерживать свою новую стройную фигуру всего лишь 20-25 минутными упражнениями в день.
Выводы по диете Дюкана
Теперь вы узнали много информации об этой диете. Давайте резюмируем:
- Большое потребление белка насыщает вас на долгое время и снижает тягу к еде;
- При низком потреблении углеводов лишний жир используется как источник энергии;
- Физические упражнения помогут избавиться от жира быстрее;
- Позволяет вам иметь разгрузочные дни после первых двух этапов;
- Способствует развитию мышечной массы;
- Разработана, чтобы предотвратить появление жира в будущем.
Это замечательные причины для того, чтобы вы обратили внимание на эту диету, которая отличается от всех остальных.
Эта программа работает практически для каждого человека, который следует плану диеты Дюкана.
Источники:
www.skinnybitch.net/the-dukan-diet-the-secret-of-the-french/
принципы, меню, рацион и рекомендации диетолога
Белковая диета Дюкана признана одной из самых эффективных на сегодняшний день. Она постоянно собирает положительные отзывы и уже помогла похудеть огромному количеству людей. Например, именно она позволила выглядеть самой красивой невестой избраннице принца Уильяма Кейт Миддлтон. Автором диеты, как вы могли догадаться, является французский доктор Пьер Дюкан.
Белковая диета Пьера Дюкана: подробное описание и принципы
Диета по Дюкану позволяет быстро добиться результатов, если вы будете правильно соблюдать рацион. Первый этап, который называется белковая атака , поможет в самые сжатые сроки ускорить метаболизм и сжигание жира, благодаря чему уже через 5 дней вы насладитесь впечатляющими результатами.
Однако для получения стабильного результата придерживаться рациона доктора Дюкана нужно несколько месяцев. При желании вовсе можно питаться в соответствии с изложенными принципами всю жизнь. Рацион предусматривает ограничение в количества углеводов и жиров, делая упор на протеинах. Сам доктор считает, что без достаточного количества белка нормальная жизнедеятельность организма невозможна.
Положительный момент: программа похудения позволяет кушать любое количество пищи в любое время. Весь процесс делится на четыре этапа, в течение которых вы легко потеряете ненавистные килограммы и затем не наберете их обратно.
ОБЩИЕ ПРАВИЛА ДЛЯ ВСЕХ ЭТАПОВ:
- Каждый день выпивать не менее 1,5 литров минеральной или питьевой воды без газа.
- Обязательно ежедневно употреблять овсяные отруби – 1,5-3 ст. ложки, запивая их водой (часто возникают запоры, отруби предлагаются как средство профилактики).
- Ежедневные прогулки на свежем воздухе.
- Обязательно употребляйте витаминные препараты.
100 продуктов диеты Дюкана
В заветную сотню Дюкана входят 72 белковых продукта и 28 видов содержащих углеводы овощей. Отдельно от всего списка стоят овсяные отруби. Их нельзя отнести ни к одной из категорий, но это очень важный элемент списка продуктов по Дюкану. Потребление отрубей обязательно, хотя рекомендованное количество и различается на каждом из четырех этапов диеты.
Основой рациона являются разнообразные белковые продукты. Для удобства восприятия списка они разделяются на подкатегории: мясные продукты, мясо птицы, рыба, морепродукты, молочные продукты и яйца.
Мясные продукты:
- Говядина – филе, бифштекс, ростбиф, стейк
- Телятина – все части, в том числе реберная, если удалить прослойки жира
- Конина – все части, кроме нижней части живота
- Говяжий язык – кроме жирной задней части
- Телячий язык
- Язык ягненка
- Печень – любая, если нет склонности к сердечно-сосудистым заболеваниям
- Бастурма
- Любое вяленое мясо
- Кролик
- Почки говяжьи и телячьи
- Жаркое из нежирной свинины (филе) – на этапе Консолидации
- Окорок из ягненка за исключением верхней жирной части – на этапе Консолидации
- Нежирная свиная ветчина за исключением сырокопченой – на этапе Консолидации
Все разновидности мяса готовят без добавления жира, растительного и сливочного масла, сметаны. Допускается смазать сковороду салфеткой, смазанной несколькими каплями растительного масла. Рекомендуется вареное мясо, гриль и запекание в духовке. Рубленое мясо также запекается в виде котлет.
Мясо птицы:
- Курица – за исключением кожи и нижней части крыла
- Индейка – в любой кулинарной обработке
- Цесарка
- Голубь
- Перепел
- Дичь
- Постная ветчина из птицы
Птица рекомендуется вареная или запеченная. Готовить ее следует в коже, чтобы мясо не было слишком сухим, но потреблять обязательно без кожи.
Рыба:
- Барабулька
- Дорадо
- Камбала
- Карась
- Карп
- Кефаль
- Килька
- Лосось
- Мерланг
- Мойва
- Налим
- Осетр
- Палтус
- Пикша
- Путассу
- Сайра
- Сардины
- Сельдь
- Скат
- Скумбрия
- Сом
- Судак
- Треска
- Тунец
- Угорь
- Форель
- Хек
- Щука
- Копченая рыба – любая
- Сушеная рыба – любая
- Рыбные консервы – только в собственном соку, без добавления масла и томата
Рыба готовится без использования масла и овощей. Ее можно приправить соусом без масла. Тунец, лосось и скумбрию можно готовить в соусе из белого вина.
Морепродукты:
- Крабовые палочки
- Крабы
- Кальмары
- Все разновидности креветок
- Раки
- Омары
- Трубач
- Морской еж
- Лангусты
- Морские гребешки
- Мидии
- Устрицы
- Каракатица
Молочные продукты 0%-й жирности:
- Обезжиренное молоко
- Обезжиренный творог
- Обезжиренный кефир
- Обезжиренные йогурты без добавления сахара, фруктов и ягод
- Обезжиренный сыр – на этапе Консолидация
Молочные продукты с ароматизаторами потреблять можно. Также разрешены искусственные подсластители типа аспартама.
Яйца:
- Куриные яйца
- Перепелиные яйца
Потребление яиц не ограничено, но необходимо следить за уровнем холестерина. Если у вас не совсем здорова печень, отнеситесь к этому продукту с осторожностью: используйте только яичный белок, больше 2-х желтков в день лучше не есть.
Конечно, есть еще и другие продукты, которые разрешено употреблять малыми порциями для улучшения вкуса потребляемых блюд.
Добавки и приправы:
- Обезжиренное сухое молоко
- Синтетический подсластитель аспартам
- Уксус
- Чеснок
- Тмин
- Перец и любые другие острые приправы
- Петрушка, базилик и любые другие ароматические травы
- Лук зеленый и репчатый – в минимальном количестве как приправа
- Корнишоны как добавка в блюда в количестве приправы
- Лимон – без сахара, как приправа к рыбе, морепродуктам и мясу
- Горчица
- Пивные дрожжи
- Соль – в минимальном количестве
- Синтетические витаминные препараты
- Жевательная резинка без сахара
Начиная со 2-го этапа диеты Дюкана разрешено потребление нескольких видов овощей. Овощи – источник углеводов, необходимых для питания головного мозга. Без углеводов возрастает риск для организма, поэтому пренебрегать ими не стоит.
28 овощей диеты Дюкана:
- Баклажаны
- Грибы
- Кабачки
- Капуста белокочанная
- Капуста цветная
- Капуста брокколи
- Капуста кольраби
- Капуста брюссельская
- Листовые салаты – все виды
- Лук-порей
- Мангольд
- Морковь – не чаще 1 раза в день
- Огурцы
- Перец сладкий
- Помидоры
- Редис
- Репа
- Редька
- Репчатый лук
- Салатный цикорий
- Свекла – не чаще 1 раза в день
- Сельдерей
- Спаржа
- Спаржевая фасоль
- Тыква – на этапе Консолидации
- Укроп
- Шпинат
- Щавель
Овощи готовятся также без добавления масла. Предпочтение отдается блюдам из свежих, вареных и запеченных овощей.
Полностью и частично ограниченные продукты:
- Животные жиры запрещены на всех этапах диеты по Дюкану
- Растительное масло допускается только в количестве нескольких капель, которыми смазывают сковороду при готовке
- Крахмалосодержащие продукты запрещены полностью на первых двух этапах диеты.
На этапе Консолидации допускается 2 порции некоторых крахмалосодержащих продуктов в неделю. Это:
- Картофель, приготовленный в кожуре
- Рис
- Кукуруза
- Макаронные изделия
- Цельная пшеница
- Чечевица
- Фасоль
Все остальные крахмалосодержащие продукты, в том числе авокадо, остаются запрещенными до окончания последнего этапа диеты.
- Сыр на 3 этапе диеты разрешается есть в количестве 40 г в день
- Хлеб можно есть начиная с этапа закрепление по 2 кусочка в день. Предпочтение следует отдавать отрубному и цельнозерновому хлебу из муки грубого помола. Сдоба запрещена полностью.
- Мороженое есть можно на всех этапах, кроме Атаки, но лучше в составе молочного коктейля.
- Семечки категорически запрещены все, кроме тыквенных.
- Фрукты и ягоды полностью запрещены на первых двух этапах диеты.
Начиная с этапа Консолидации разрешается потребление некоторых фруктов в количестве 1 порции в день. Это:
- Яблоки – 1 шт. в день
- Клубника – 1 блюдечко
- Малина – 1 блюдечко
- Дыня – 1 ломтик
- Арбуз – 1 ломтик
- Грейпфрут – 1 шт.
- Киви – 2 шт.
- Персик – 1 шт.
- Абрикос – 2 шт.
- Груша – 1 шт.
- Нектарин – 1 шт.
- Манго – половинка большого или 1 маленькое
Все остальные фрукты и ягоды запрещены на всех этапах диеты.
- Конфеты и сладости также исключаются из рациона полностью.
При использовании сахарозаменителей лучше сначала проконсультироваться с врачом, так как они не всегда полезны для организма.
Первый этап диеты Дюкана: Атака
Он длится от трех до десяти дней, в зависимости от того, на сколько нужно похудеть. Если вы планируете сбросить до 10 кг, то потребуется три дня. Если 10-20 кг, то от трех до пяти дней. Для желающих похудеть более, чем на 30 кг, длительность Атаки может быть 5—10 дней.
Атака – это мощная загрузка организма протеином, в результате чего обмен веществ начинает меняться, а вы – стремительно избавляться от жира.
На Атаке основная пища — протеиновые продукты. За это время вы можете потерять от двух до шести лишних килограммов, причем употреблять в пищу белковые продукты разрешается в любом количестве, до полного насыщения.
На Атаке полностью реализуется основной лозунг доктора Дюкана: «Невозможно похудеть, испытывая чувство голода». Процесс переваривания белков занимает 3 часа и дает человеку ощущение сытости. Но при этом человек затрачивает 30 калорий на переваривание белковой пищи, чтобы получить в итоге 100 калорий. Для сравнения, для жиров это соотношение равно 12 к 100, а для углеводов – 7 к 100. Таким образом, использование в питании чистых белков приводит к результатам, сравнимым по результатам с полным голоданием, однако лишено его недостатков.
Все блюда готовятся без жира (варятся, готовятся на пару или на гриле, запекаются), ведь линейка исключает слишком калорийную пищу. Кроме чистого мяса, отлично подойдут различные дары моря, так как они низко-калорийны и содержат протеины. Мясо можно заменять также рыбой, сырыми и вареными яйцами или обезжиренными продуктами из молока, особенно творогом и кисломолочными изделиями. Количество потребляемой соли нужно уменьшить, но отказываться от соли полностью ни в коем случае нельзя.
Растительная пища на Атаке полностью запрещена. Можно использовать лишь приправы и, в минимальных количествах, такие растительные продукты, как лук, чеснок, каперсы и лимоны для улучшения вкуса блюд.
Обязательно включать в рацион овсяные отруби. На Атаке отрубей нужно съедать 1,5 ст. ложки в день. Отруби лучше выбирать среднего размера двойного помола. Проще всего делать на завтрак обжаренный с двух сторон блинчик из отрубей с добавлением йогурта и яйца.
Что же касается жидкости, то ее нужно употреблять как можно больше. Белки способствуют выводу жидкости из организма, к тому же продукты распада жира поможет вам вымыть из тела только вода. Пейте минеральную воду, диетическую колу, зеленый чай и чай на травах, кофе. Перед каждой едой выпивайте стакан холодной воды и еще один стакан – в процессе потребления пищи. В сутки употребляйте не менее двух литров жидкости.
Важно: в начале Атаки вы можете испытывать повышенную утомляемость, слабость, сухость во рту. Возможно плохое настроение, раздражительность и неожиданно возникающее чувство голода. Позаботьтесь, чтобы разрешенные продукты были у вас в достаточном количестве в любое время. Ешьте, как только захочется. Избегайте на Атаке тяжелых физических нагрузок и любых соревнований, но не отказывайтесь от прогулок и своих обычных упражнений. После 3-го дня Атаки чувство голода исчезнет.
Если вы пили недостаточно воды, после 4-го дня Атаки может начаться запор. Увеличьте количество выпиваемой за день жидкости. Можете также выпивать в конце еды ложку парафинового масла. Но избегайте сильнодействующих слабительных.
Во время Атаки и Чередования употребляйте витаминные препараты.
Второй этап диеты Дюкана: Чередование (Круиз)
Один из важнейших этапов диеты доктора Дюкана – Чередование (или Круиз ). Отзывы о нем бывают довольно противоречивыми. Дело в том, что вам придется поменять множество уже устоявшихся привычек в питании.
На этом этапе доктор Дюкан рекомендует чередовать протеиновые (белковые) дни с белково-овощными, когда разрешено употреблять углеводы. Продолжается Чередование столько, сколько потребуется для достижения необходимого веса. Так же, как и на Атаке, схема зависит от того, какой вес вам нужно потерять. До 10 кг — белковые дни и белково-овощные чередуются в последовательности 1:1, 2:2 или 3:3. Если же лишнего веса больше, то придется чередовать дни — 5:5. Тем не менее, доктор Дюкан рекомендует прибегать к схеме 5:5 только в исключительных случаях и под наблюдением врача, потому что эта схема достаточно тяжела для организма. Наиболее эффективной и одновременно безопасной считается схема 1:1 или, в крайнем случае, 2:2.
В так называемые белково-овощные дни можно есть не все овощи, а только те, которые входят в список разрешенных продуктов. Это 22 разрешенных овоща диеты Дюкана.
Поскольку чувство голода на Круизе гораздо меньше, чем в начале Атаки, количество съедаемых вам продуктов начнет заметно уменьшаться. Не делайте большую ошибку, не отказывайтесь от белковых продуктов в дни, когда разрешены углеводы.
Все крахмалосодержащие овощи в это время запрещены. Это все бобовые, картофель, кукуруза, авокадо, артишоки. Точно также запрещены все крупы и зерновые. Низкокалорийного жира не существует, поэтому любое масло, в том числе оливковое, потреблять также нельзя.
Овощи можно есть в сыром виде, а также запекать и варить. Можно тушить овощи в рыбном или мясном бульоне. Но с точки зрения сохранения витаминов наилучшим выбором будет приготовление овощей на пару, а также приготовление всевозможных салатов.
Каждый день на Чередовании можно добавлять в рацион питания по 2 продукта из следующего списка:
- соевые сливки – 2 ст.ложки
- сливки 3-4 % – 1 ч.ложка
- растительное масло – несколько капель на салфетке для протирания тефлоновой сковороды перед обжариванием продуктов
- нежирный сыр (10%) – 20 гр
- сухое вино – 80 г
Также разрешается есть: желатин, агар-агар, чеснок, водоросли, корнишоны, соевый соус, горчицу, уксус и аджику, любые специи, заменители сахара и напитки с калорийностью менее 1 ккал на 250 мл, тофу, сухое обезжиренное молоко. Можете побаловать себя крабовыми палочками, но не более восьми штук в день, так как в их состав входит крахмал.
В отличие от белковых продуктов, потребление которых не ограничено, съедать овощей даже в белково-овощной день можно только ограниченное количество. Ешьте лишь до удовлетворения чувства голода и ни кусочком больше. Овощной салат в избыточном количестве способен перечеркнуть все ваши намерения похудеть, если его будет много.
Для заправки салатов используйте самостоятельно приготовленные заправки на основе йогурта, кефира и бальзамического уксуса с добавлением горчицы, специй и сухих или свежих ароматических трав. Ни в коем случае не заправляйте салаты маслом, сметаной или, тем более, майонезом!
Овсяные отруби на этапе Чередования ешьте в количестве уже 2-х ст. ложек в день. Отруби должны быть частью рациона и в белковые, и в белково-овощные дни.
Снижение веса на Чередовании идет медленнее, чем на Атаке, поскольку худеть вы будете только в белковые дни. Однако похудение будет стабильным и безопасным для вашего здоровья. Ни в коем случае не старайтесь ускорить процесс, изменяя соотношение белковых и белково-овощных дней, это опасно. Наибольшее снижение веса происходит за первые 2 месяца Круиза, в дальнейшем этот процесс будет постепенно замедляться. В среднем потеря веса составляет около 1 кг в неделю.
Продолжается этап Чередования до тех пор, пока вы не достигнете желаемого веса.
Третий этап диеты: Консолидация
Третий этап Дюкановской диеты называют Консолидация или Закрепление. От того, насколько вы похудели в течение предыдущих двух, зависит длительность третьего. Каждый потерянный килограмм будем «закреплять» 10 дней.
Это очень важный этап. Хотя вам кажется, что цели своей вы уже достигли и стрелка весов показывает те цифры, о которых вы долго мечтали, потерянные килограммы могут вернуться в любой момент. Ваш вес пока еще вам не принадлежит, впереди долгий этап закрепления полученного результата.
Самая большая ошибка, которую вы можете совершить – это вернуться к прежним пищевым привычкам. Последствия такого необдуманного шага будут катастрофическими – лишний вес вернется стремительно, да к тому же вы наберете еще около 10 килограммов сверх него. Чтобы этого не произошло, будем строго придерживаться правил 3-го этапа диеты. Ваш организм находится под влиянием рациона, который вы соблюдали несколько месяцев, и вам еще только предстоит найти с ним взаимопонимание.
Этот этап – самый сложный, поскольку в организме включается так называемый «эффект йо-йо». Любыми силами тело пытается вернуть утраченные килограммы. Для этого оно задействует три механизма:
- резко обостряется чувство голода
- снижается расход энергии, это выражается прежде всего в повышенной утомляемости, растет чувствительность к холоду, повышается потребность во сне и отдыхе, замедляется рост волос и ногтей, ухудшается память
- увеличивается способность организма извлекать калории из потребляемой пищи: в тонком кишечнике появляются ферменты, способствующие расщеплению поступающих элементов таким образом, что тело извлекает из поступающих продуктов на 30% калорий больше, чем в нормальном состоянии
Нейтрализовать «эффект йо-йо» невозможно, нужно знать только, сколько времени он действует. Если вы потеряли 1 кг, продолжительность этого неприятного эффекта будет 10 дней, для 3 кг – 1 месяц и 3 месяца для 9-10 потерянных килограммов. Зная примерно время его действия, вы не должны паниковать, а просто принять неприятные ощущения как данность. Они не останутся с вами навсегда, в отличие от утраченных килограммов, если вы успешно пройдете 3-й этап диеты. Целью этапа Консолидации является уже не похудение, а установление контроля над чрезмерными реакциями своего организма.
Правила Консолидации:
- Прежде всего подсчитайте приблизительную длительность своего этапа Консолидации. На закрепление каждого потерянного килограмма вам понадобится 10 дней.
- Процесс чередования белковых и овощных продуктов закончен. Вы можете потреблять их каждый день. Вместе и раздельно, в соответствии с вашими желаниями, в любом сочетании.
- 1 день в неделю у вас должен остаться белковым, без добавок любых углеводосодержащих продуктов.
- За время Консолидации вы должны приучить организм к умеренному потреблению продуктов, которые ранее были для вас запретными. Прежде всего, это фрукты, мед, крахмалосодержащие овощи, зерновые и жиры.
В вашем ежедневном рационе появляются некоторые фрукты в размере 1 порции в день, 2 кусочка хлеба из муки грубого помола, твердые сыры, 1 стол. ложка меда, некоторые крупы и 2 порции крахмалосодержащих овощей в неделю. Самое главное – оставаться благоразумными и не идти на поводу у своего организма, требующего гораздо большего поступления новых продуктов, чем вы готовы ему предложить.
Наиболее безопасными для вас крахмалосодержащими продуктами будут картофель, рис, кукуруза, чечевица и цельная пшеница.
Картофель лучше всего есть запеченным с кожурой, в этом виде в нем сохраняется наибольшее количество необходимого вам калия.
Пшеницу хорошо потреблять в виде обработанной крупы: наилучшим выбором будут кус-кус и булгур.
Также прекрасно подойдут для Консолидации любые макаронные изделия.
Кукуруза тоже предпочтительнее в виде крупы или муки, готовьте средиземноморскую поленту.
Рис лучше есть немного недоваренным, сохраняющим твердость; лучше всего подойдут вам медленно усваивающиеся сорта типа басмати, дикого риса и неочищенного риса.
Чечевица, а в дальнейшем и другие бобовые (горох, фасоль, нут) всегда перевариваются долго, имейте это в виду при составлении меню.
Все крахмалосодержащие овощи и крупы готовить надо без масла. Размер порции не должен превышать 220 г. Очень хорошо они будут усваиваться с луком, свежими помидорами и специями.
Белковые продукты должны также пополниться новыми видами мяса. Прежде всего это обычная свиная ветчина. Также включите в свой рацион жаркое из свинины и окорок из ягненка. Но основой вашего питания все же должны остаться уже хорошо вам известные обезжиренные белковые продукты.
Порция овсяных отрубей также увеличивается до 2,5 стол. ложек в день.
И наконец, главная особенность этапа Консолидации. Вы должны регулярно устраивать себе кулинарный праздник. В первой половине этого длительного этапа праздничная трапеза должна происходить 1 раз в неделю, во второй половине – 2 раза.
Праздничная трапеза – это один прием пищи в обед или вечером, но предпочтительно – ужин. Во время этой трапезы вы можете есть абсолютно любую пищу, а особенно ту, которой вам так не хватало за время диеты. Но здесь необходимо все же соблюдать 2 условия:
- Между двумя праздничными трапезами должно пройти хотя бы 2 дня.
- Вы не имеете права на добавку.
Праздничная трапеза состоит из 1 первого, 1 второго блюда, десерта, аперитива и вина – все в обычных количествах. Подкладывать на тарелку добавку категорически запрещается. Целью этого праздника является биологическое удовольствие, которого ваш организм был долгое время лишен, но в котором он очень нуждается. Ваша задача во время праздничной трапезы – получить наслаждение вкусом и ощутить чувство сытости. Чтобы перестать стремиться к возврату потерянных килограммов, организм должен понять, что вы его ни в чем не ущемляете.
Четвертый этап: Стабилизация веса
Желаемый результат вами достигнут, вы избавились от лишнего веса. Ваш организм адаптировался к новому состоянию и больше не стремится восстановить прежние габариты. Вы наконец-то весите столько, сколько хотите. Теперь главной вашей задачей станет закрепить достижение и не скатиться снова к бездумному набору килограммов. Вы переходите к повседневному образу жизни, не предполагающему каких-либо строгих ограничений и инструкций.
Тем не менее, ваше тело помнит о своем прошлом опыте, и вам необходимо будет теперь это учитывать, чтобы не скатиться снова к неконтролируемому набору веса. Для достижения успеха вам достаточно включить в свою повседневную жизнь всего несколько простых правил.
- Как уже говорилось ранее, на последнем этапе диеты по Дюкану вы возвращаетесь к привычной еде. Никаких существенных ограничений на продукты больше нет. Единственный важный показатель – объем употребляемой пищи. Не переедайте. Если нагрузка слишком велика и вы проголодались, лучше предусмотрите дополнительный прием пищи.
- Один день в неделю выделите в качестве дня белковой диеты. Чаще всего люди выбирают в качестве белкового дня четверг. В этот день употребляйте только те белковые продукты, которые вам были рекомендованы на этапе Атаки.
- Не употребляйте много фруктов. Хоть вам и разрешены любые продукты, но к фруктам стоит относиться внимательнее. Ешьте их не более 1 раза в день.
- Уменьшите потребление рыбы. Старайтесь готовить блюда с меньшими порциями рыбы, либо замените её на другой белковый продукт. Наилучшим вариантом будет ограничить потребление рыбы белковым днем. Касаемо морепродуктов никаких ограничений нет.
- Также ограничения касаются и продуктов с повышенным содержанием крахмала, которые были запрещены на этапе Чередования. Картофель можно готовить не более 2 раз в неделю.
- Ограничьте в белковый день потребление соли. Однодневное сокращение ее поступления в организм не нанесет вреда вашему здоровью, но заметно снизит отечность и кровяное давление, а также будет способствовать лучшему очищению организма от продуктов распада.
- Занимайтесь спортом. Сейчас вам разрешены любые виды спортивных занятий. Старайтесь проводить по 30-60 минут на свежем воздухе. Старайтесь не использовать лифт.
- Количество употребляемой воды, на 4 этапе диеты, старайтесь держать на отметке в 2 литра в день. Если вы собираетесь заниматься активными видами спорта, то можете увеличить этот объем до 3 литров в день.
- Настоятельно рекомендуется увеличить количество потребляемых отрубей. В данной диете они стоят на особом счету, и их количество увеличивалось от этапа к этапу. Теперь объем отрубей должен составлять не менее 3 столовых ложек в день.
- Старайтесь избегать стрессовых ситуаций. Как бы тщательно вы не соблюдали диету, любой стресс или расстройство могут привести к нежелательным результатам, и придется заново избавляться от лишних килограммов.
ГЛАВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА
Во-первых, рацион Дюкана эффективен, ведь вес после не возвращается. Во-вторых, вы можете кушать разрешенные продукты в любых количествах, не испытывая чувства голода. Методика подойдет тем, кто любит и готовить, и вкусно поесть. Очень важно, что на Атаке вес поначалу уходит быстро, что мотивирует продолжать диету. Отзывы о белковой диете для похудения Пьера Дюкана подтверждают ее высокую эффективность.
ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ ПО ДИЕТЕ
Но стоит отметить, что методика Дюкана противопоказана людям с заболеваниями почек. Всем, у кого есть хронические болезни, особенно заболевания сердечно-сосудистой системы, обязательно нужно проконсультироваться с врачом.
Если вы будете правильно соблюдать все указанные рекомендации, то очень быстро приобретете идеальные формы и всегда будете оставаться стройной и красивой. Вред возможен только при несоблюдении правил. От малоуглеводной диеты, отзывы о которой можно найти на любом сайте по питанию, эту отличает более продуманное построение рациона.
«Что, как и почему?»: ответы на самые часто задаваемые вопросы
С чего начать диету Дюкана?
Первым делом вам нужно проконсультироваться со своим лечащим врачом. Ваш организм подвергнется сильному стрессу в первую неделю, и если вы не готовы к этому или имеете противопоказания к употреблению определенного рода продуктов, то стоит рассмотреть другие диеты. Стоит заметить, что если вам не подходит белковая диета Дюкана, то о монодиетах можно забыть навсегда. Они будут еще опаснее для вашего организма.
Что делать, если во время диеты начали болеть почки или сердце?
Сразу же бросать диету. Любое недомогание организма означает, что диета вам не подходит. Стараясь сбросить излишние килограммы, вы только сделаете хуже организму.
Через несколько дней после начала диеты появился неприятный запах изо рта. Нормально ли это?
Да, это нормальная реакция организма на резкое увеличение количества потребляемого белка. Через 5-7 дней, когда организм привыкнет – запах исчезнет. Но отнеситесь внимательно, если от кожи или дыхания появится специфический запах ацетона. В этом случае диету следует немедленно прекратить и резко увеличить потребление углеводов, а в дальнейшем обратиться к врачу и проверить состояние печени, почек и поджелудочной железы.
Каким видом спорта стоит заниматься?
Если вы стойко переносите диету и у вас не наблюдается проблем с организмом, то можете заниматься любым активным видом спорта. Но, как дополнение к этому, настоятельно рекомендуется проводить время на свежем воздухе. Можете совмещать прогулки и спортивные упражнения, занявшись бегом или спортивной ходьбой.
Поможет ли диета Дюкана избавиться от целлюлита?
Одна лишь диета – нет. Без комплекса упражнений вы не сможете добиться максимального результата. Данная методика поможет вам нормализовать обмен веществ в организме и довести свой организм до состояния нормы. Но если же вы хотите скинуть слишком много килограммов или довести себя до экстремального похудения, то диета Дюкана вам не поможет.
Подходит ли диета доктора Дюкана для вегетарианцев?
Да, подходит, если вы не являетесь «воинствующим веганом». Нужно понимать, что белки из всех компонентов питания являются единственным жизненно важным для человека питательным веществом. Синтезировать белок организм человека не может, но на его функционирование требуется минимум 1 грамм чистого животного белка на 1 кг веса в сутки. Углеводы же, в частности глюкозу, организм производит сам. Если ваше вегетарианство ограничено непотреблением мяса, то вы с легкостью замените содержащийся в мясе белок рыбой, яйцами и молочными продуктами. Если же вы вовсе не потребляете белковые продукты, неполноценного растительного белка будет недостаточно. В этом случае диета приведет к преждевременному старению, выпадению волос, вымыванию белка из мышц, кожи и костей, и даже к ухудшению памяти и аналитических способностей. Формируя ваше меню, учитывайте как объем употребляемой пищи, так и её полезность для организма на первых стадиях диеты и в будущих разгрузочных днях.
Рекомендована ли диета кормящим матерям?
Нет. Ребенок должен получать полезные вещества в достатке. Ограничивая себя, вы ограничите и ребенка. Восстановив свой вес и фигуру, вы можете сильно навредить здоровью малыша. Проконсультируйтесь с лечащим врачом и пересмотрите список продуктов. Если вы сможете составить максимально сбалансированное меню, содержащее в себе весь комплекс полезных веществ и которое не навредит ребенку, то можете попробовать. Но делать это самой – категорически запрещено.
Можно ли сесть на диету Дюкана во время беременности?
Ответ такой же, как и в пункте выше. Своей диетой вы ограничите и себя, и ребенка. Подумайте несколько раз, прежде чем садиться на любую диету. Без консультации специалиста не принимайте никаких мер.
Что такое ягоды годжи и почему они так полезны при Дюкановской диете?
Ягоды годжи, по большому счету, это единственный представитель не белковой диеты, который разрешен вам во время первых двух этапов. Ягоды по вкусу напоминают вишню. Продаются в виде сухофруктов. Ягоды полезны для желудка, печени, циркуляции крови и повышают иммунитет. Единственное «но» – цена. Ягоды годжи не являются обязательным продуктом при данной методике, но если вы хотите попробовать, что это такое, то можете купить 1 пачку в ближайшем супермаркете.
Можно ли употреблять соль?
Да, употреблять соль можно и даже нужно, но в малых количествах. 2 грамма в день – наиболее подходящее количество. Если вы хотите употреблять больше соли, то стоит пить больше воды. Отказываться полностью от соли не рекомендуется, но если вы купили готовые продукты, которые уже содержат соль, то добавлять её лишний раз уже не стоит. Полный отказ от соли нарушит водно-солевой баланс в вашем организме и может даже вызвать заболевания сердечно-сосудистой системы.
Что делать, если произошел срыв?
Всё зависит от причин срыва. Если вы съели случайно какой-то из не рекомендованных продуктов, то продолжайте диету дальше. Результат появится. Если же срыв произошел из-за того, что вашему организму не хватает питательных веществ, то стоит задуматься о смене диеты. Всё-таки, каждый организм индивидуален, и нельзя исключать возможность неприятия данной диеты.
Вес остановился. Почему?
Резкий сброс веса наблюдается лишь на стадии Атаки. В дальнейшем скорость сбрасывания лишнего веса значительно уменьшится. Если ваш вес остается на одной отметке около недели, то это вполне нормальное явление. Если же вес не сбавляется уже около месяца, то это сигнал организма о том, что дальше сбрасывать уже не получится, так как на данный момент достигнута оптимальная отметка. Либо вы нарушаете диету, и вам стоит пересмотреть свой рацион.
Что делать, если на первых фазах начались запоры?
Это обычная реакция организма на переход на белковую диету. Но ничего нормального в этом нет. Старайтесь пить больше жидкости. Если запоры продолжаются слишком долго, то выпейте легкое слабительное. Хуже от этого вам не станет.
Полезна ли диета Дюкана мужчинам?
Да. Нет никакой разницы мужчина вы или женщина. Принципы данной методики не навязывают каких-либо рамок, которые могли бы ограничить отдельно мужчин или женщин. Правильное и сбалансированное питание, занятия спортом и терпение. Больше ничего и не нужно.
ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ
Примерное меню для белкового дня:
- Завтрак: омлет из белков 2-3 яиц, обезжиренного молока и зелени. Кусочек слабосоленой семги, чай или кофе;
- Второй завтрак: 2 столовые ложки овсяных отрубей, йогурт;
- Обед: отварная говядина или телятина без жира, запеченная курица с добавлением чеснока, лимона и розмарина;
- Полдник: вареные креветки с заправкой из куркумы и перца чили;
- Ужин: стейк из лосося, морепродукты, баранина или ягнятина, нежирный кефир.
Примерное меню для смешанного (белково-овощного) дня:
- Завтрак: оладьи кабачковые с тертой морковью; омлет с луком, томатом и сладким перцем; нежирный творог;
- Второй завтрак: йогурт, фрукт;
- Обед: приготовленный на пару тунец или другая нежирная рыба, тушёные овощи или овощной суп (без картофеля), чай или кофе;
- Полдник: салат из свежих овощей (капуста, шпинат, спаржа, сладкий перец, сельдерей, огурцы, редис, помидор и пр.), йогурт;
- Ужин: говядина отварная или приготовленная на гриле; тушеная капуста с тмином и укропом; баклажаны и томаты.
План диеты Дукан очень эффективен, потому что вы можете есть столько, сколько хотите, и при этом терять вес. Ниже приведен обновленный список из 100 разрешенных продуктов для диеты Дукан: 68 чистых белков и 32 овоща. 100 продуктов, разрешенных для диеты Дукан Чтобы присоединиться к коучингу, сначала рассчитайте свой истинный вес . «Вы не худеете, когда вы голодны» 68 Чистые белки: начало фазы атаки
32 овощей: начиная с фазы круиза
В диете Дукан разрешено больше продуктов:
Участники персонального тренинга по похудению Dukan имеют эксклюзивный доступ в квартиру для похудения по адресу:
|
Многим мужчинам и женщинам удалось похудеть благодаря системе питания, разработанной французским диетологом Пьером Дюкантом. Какие продукты избавляют организм от лишнего жира? Когда появляются первые результаты? Ответы на эти и другие вопросы можно найти в статье.
Французский диетолог Пьер Дюкан и его путь к успеху
Мы считаем, что нет необходимости подробно рассматривать биографию нашего героя сегодня.Ведь это нам интересно с точки зрения профессионализма. Не все знают, что изначально Пьер Дуакан специализировался на неврологии. И он добился хороших результатов в этой области. Но жизнь заставила его сменить профиль.
Связать себя с лекарством решил Дюкан после смерти моей любимой матери (в 1961 году). Он поклялся помочь больным людям облегчить их страдания. И он сдержал свое слово. Однажды пациент с астмой пришел к доктору Дукану. Мужчина попросил его помочь избавиться от лишних килограммов.Несмотря на то, что наш нынешний герой в то время обладал минимальными знаниями в этой области, он не отрицал пациента. Дукан разработал для него низкокалорийную диету. Врач также выполнил одно из условий пациента — не вынимать мясо из рациона. Придерживаясь скомпилированного меню, мужчине удалось сбросить 5 килограммов за 5 дней. Результаты настолько ошеломили доктора, что он решил оставить неврологию. Французский диетолог Пьер Дукан улучшает свою диету уже 35 лет. Он постоянно проводил исследования и вносил коррективы.
О диете
Мало кто из нас может сказать: «Я знаю, как похудеть». Пьер Дуакан доказал, что для успешного похудения не нужно голодать и изматывать себя физическими упражнениями. Пища должна быть разделена (4-5 раз в день) и сбалансирована.
Что предлагает Пьер Дуккан? Диета, разработанная им, основана на потреблении белковой пищи. Во-первых, он легко усваивается организмом. Во-вторых, это помогает удалить токсины и токсины. Все это приводит к потере веса.Что до
.ли это работает для потери веса?
Многие люди хотят быстро похудеть.
Однако, быстрое снижение веса может быть труднодостижимым и даже трудным для поддержания.
Диета Дукан утверждает, что производит быструю, постоянную потерю веса без голода.
Однако вы можете задаться вопросом, подойдет ли вам эта диета.
Это подробный обзор диеты Дукана, объясняющий все, что вам нужно знать.
Рейтинг Оценка пробоя
- Общая оценка: 2.5
- Быстрая потеря веса: 4
- Долгосрочная потеря веса: 2
- Легко следить: 2
- Качество питания: 2
ВНИЗ: Диета Дукана сложна, исключает много полезных для здоровья продуктов, может быстрые проблемы со здоровьем из-за высокого содержания белка, и, вероятно, не является долгосрочным решением для потери веса.
Диета Дукан — это диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, которая разделена на четыре фазы.
Он был создан докторомПьер Дукан, французский врач общей практики, который специализируется на контроле веса.
Доктор Дукан создал диету в 1970-х годах, вдохновленный пациентом с ожирением, который сказал, что может отказаться от употребления любой пищи, чтобы похудеть, за исключением мяса.
Увидев, что многие его пациенты испытывают впечатляющие результаты по снижению веса на своем рационе, доктор Дукан опубликовал The Dukan Diet в 2000 году.
Книга была выпущена в 32 странах и стала главным бестселлером.По сообщениям, это помогло людям быстро и легко похудеть без голода.
Диета Дукан разделяет некоторые особенности диеты Стиллмана с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, наряду с диетой Аткинса.
Резюме Диета Дукан — это диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, которая, как утверждается, обеспечивает быструю потерю веса без голода.
Диета Дукан начинается с расчета вашего целевого веса, называемого «истинным» весом, исходя из вашего возраста, истории потери веса и других факторов.
Как долго вы остаетесь в каждой фазе, зависит от того, сколько веса вам нужно сбросить, чтобы достичь своего «истинного» веса.
Это четыре фазы диеты Дукана:
- Фаза атаки (1–7 дней): Вы начинаете диету с употребления неограниченного количества постного белка плюс 1,5 столовых ложки овсяных отрубей в день.
- Фаза круиза (1–12 месяцев): Альтернативный постный белок один день с постным белком и не крахмалистыми овощами на следующий, плюс 2 столовые ложки овсяных отрубей каждый день.
- Фаза консолидации (5 дней на каждый фунт, потерянный в фазах 1 и 2): Неограниченное количество постного белка и овощей, некоторые углеводы и жиры, один день постного белка в неделю, 2,5 столовых ложки овсяных отрубей в день.
- Фаза стабилизации (неопределенная): Следуйте указаниям Фазы консолидации, но ослабляйте правила, пока ваш вес остается стабильным. Овсяные отруби увеличивают до 3 столовых ложек в день.
Как показано выше, диета делится на две фазы потери веса и две фазы поддержания.
Резюме Диета Дукана имеет четыре фазы. Продолжительность каждого зависит от того, сколько веса вам нужно потерять.
Каждая фаза диеты Дукан имеет свой собственный режим питания. Вот что вам разрешено есть во время каждого.
Фаза атаки
Фаза атаки в основном основана на продуктах с высоким содержанием белка, а также на нескольких добавках, обеспечивающих минимальное количество калорий:
- Постная говядина, телятина, оленина, бизон и другие дичь
- Постная свинина
- Птица без мяса кожа
- Печень, почки и язык
- Рыба и моллюски (все виды)
- Яйца
- Нежирные молочные продукты (ограничено 32 унциями или 1 кг в день), такие как молоко, йогурт, творог и рикотта
- тофу и темпе
- сейтан, заменитель мяса из пшеничного глютена
- не менее 6.3 стакана (1,5 литра) воды в день (обязательно)
- 1,5 столовых ложки (9 граммов) овсяных отрубей ежедневно (обязательно)
- Неограниченное количество искусственных подсластителей, лапши ширатаки и диетического желатина
- Небольшие количества лимонного сока и солений
- 1 чайная ложка (5 мл) масла в день для сковородок
Фаза круиза
Эта фаза чередуется между двумя днями.
В первый день люди, сидящие на диете, ограничены продуктами с фазы атаки. На второй день им разрешены продукты Фазы Атаки, а также следующие овощи:
- Шпинат, капуста, салат и другая листовая зелень
- Брокколи, цветная капуста, капуста и брюссельская капуста
- Сладкий перец
- Спаржа
- Артишоки
- Баклажаны
- Огурцы
- Сельдерей
- Помидоры
- Грибы
- Зеленая фасоль
- Лук, лук-порей и лук-шалот
- Сквош спагетти
- Тыква
- Репа
- 1 порция моркови или свеклы ежедневно
- 1 порция моркови или свеклы ежедневно (12 грамм) овсяных отрубей в день (обязательно)
Запрещено употребление других овощей или фруктов.Кроме 1 чайной ложки (5 мл) масла в салатной заправке или для смазывания сковороды, жир не следует добавлять.
Фаза консолидации
На этом этапе людям, сидящим на диете рекомендуется смешивать и сочетать любые продукты из фаз атаки и круиза, а также следующее:
- Фрукты: Одна порция фруктов в день, например 1 чашка (100 грамм) ягод или нарезанной дыни; одно среднее яблоко, апельсин, груша, персик или нектарин; или два киви, сливы или абрикосы.
- Хлеб: Два ломтика цельнозернового хлеба в день, с небольшим количеством обезжиренного масла или спреда.
- Сыр: Одна порция сыра (1,5 унции или 40 г) в день.
- Крахмалы: 1-2 порции крахмала в неделю, например, 8 унций (225 г) макарон и других зерновых, кукуруза, бобы, бобовые, рис или картофель.
- Мясо: Жаркое из баранины, свинины или ветчины 1-2 раза в неделю.
- Праздничное питание: Два «праздничных блюда» в неделю, включая одну закуску, одно основное блюдо, один десерт и один бокал вина.
- Белковая мука: Один день «чистых белков» в неделю, где разрешены только продукты из фазы атаки.
- Овсяные отруби: 2,5 столовых ложки (15 г) овсяных отрубей ежедневно (обязательно).
Фаза стабилизации
Фаза стабилизации является заключительной фазой диеты Дукана. Это все о сохранении улучшений, достигнутых на более ранних этапах.
Никакие продукты не являются строго запрещенными, но есть несколько принципов, которым нужно следовать:
- Используйте фазу консолидации в качестве основы для планирования еды.
- Продолжайте употреблять один «чистый протеин» в день еды каждую неделю.
- Никогда не поднимайтесь на лифте или эскалаторе, если вы можете подняться по лестнице.
- Овсяные отруби — твой друг. Принимайте 3 столовые ложки (17,5 г) каждый день.
Резюме Диета Дукан позволяет богатым белком продуктам на первом этапе и белкам с овощами на втором. Он добавляет ограниченные порции углеводов и жиров в третьей фазе, с более свободными рекомендациями в финальной фазе.
Вот примерные планы питания для первых трех фаз диеты Дукан:
Фаза атаки
Завтрак
- Нежирный творог с 1.5 столовых ложек (9 грамм) овсяных отрубей, корицы и заменителя сахара
- Кофе или чай с обезжиренным молоком и заменителем сахара
- Вода
Обед
- Жареная курица
- Лапша Сиратаки, приготовленная в бульоне
- Желатин диетический
- Чай со льдом
Ужин
- Постный стейк и креветки
- Желатин диетический
- Кофе без кофеина или чай с обезжиренным молоком и заменителем сахара
- Вода
Фаза круиза
Завтрак
- Три яичницы-болтуньи
- Нарезанные помидоры
- Кофе с обезжиренным молоком и заменителем сахара
- Вода
Обед
- Курица-гриль на смешанной зелени с нежирным винегретом Греческий йогурт
- , 2 столовые ложки (12 граммов) овсяных отрубей и заменителя сахара
- Чай со льдом
Ужин
- Запеченное филе лосося
- Паровая броккола оли и цветная капуста
- диетический желатин
- кофе без кофеина с обезжиренным молоком и заменителем сахара
- вода
фаза консолидации
завтрак
- омлет из трех яиц, 1.5 унций (40 г) сыра и шпината
- Кофе с обезжиренным молоком и заменителем сахара
- Вода
Обед
- Сэндвич с индейкой на два ломтика цельнозернового хлеба
- 1/2 стакана (81 г) творог с 2 столовыми ложками (12 граммов) овсяных отрубей, корицы и заменителя сахара
- чай со льдом
ужин
- жареная свинина
- цуккини-гриль
- 1 среднее яблоко
- кофе без кофеина с обезжиренным молоком и заменителем сахара
- Вода
Резюме Питание в диете Дукан включает в себя много мяса, овощей, овсяных отрубей, чая и кофе.
Существует не так много качественных исследований по диете Дукан.
Однако, одно исследование польских женщин, которые следовали диете Дукана, показало, что они съедали около 1000 калорий и 100 граммов белка в день, в то время как теряли 33 фунта (15 кг) за 8–10 недель (1).
Кроме того, многие исследования показывают, что другие диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов имеют существенные преимущества для снижения веса (2, 3, 4, 5, 6, 7, 8).
Есть несколько факторов, которые способствуют благотворному влиянию белка на вес.
Одним из них является увеличение калорий, сжигаемых во время глюконеогенеза, процесса, в котором белок и жир превращаются в глюкозу, когда углеводы ограничены и потребление белка высокое (9).
Скорость метаболизма вашего организма также увеличивается значительно больше после того, как вы употребляете белок, чем после того, как вы едите углеводы или жир, что заставляет вас чувствовать себя сытым и довольным (10, 11).
Более того, белок снижает уровень гормона голода грелина и увеличивает количество полных гормонов — так что в итоге вы едите меньше (12, 13, 14, 15).
Однако диета Дукан отличается от многих связанных с высоким содержанием белка диет в том, что она ограничивает как углеводы, так и жир. Это диета с высоким содержанием белка, низким содержанием углеводов и низким содержанием жиров.
Обоснование ограничения жиров в рационе с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка не основано на науке.
В одном исследовании люди, которые потребляли жир с пищей с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, сжигали в среднем на 69 калорий больше, чем те, кто избегал жира (16).
На начальных этапах диеты Дукан также мало клетчатки, несмотря на то, что ежедневная порция овсяных отрубей является обязательной.
Порции 1,5–2 столовых ложек (9–12 г) овсяных отрубей содержат менее 5 г клетчатки, что является очень небольшим количеством, которое не обеспечивает много пользы для здоровья от диеты с высоким содержанием клетчатки (17, 18).
Более того, некоторые полезные источники клетчатки, такие как авокадо и орехи, не включены в рацион, потому что они считаются слишком богатыми жирами.
Резюме Хотя не было проведено качественных исследований самой диеты Дукан, достаточно свидетельств в пользу подхода с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов для снижения веса.
Безопасность диеты Дукана не изучалась.
Однако большое беспокойство вызывает высокое потребление белка, особенно его влияние на здоровье почек и костей (19, 20).
В прошлом считалось, что высокое потребление белка может привести к повреждению почек.
Однако новое исследование показало, что высокобелковые диеты не вредны для людей со здоровыми почками (21, 22, 23).
Тем не менее, люди, которые склонны к образованию камней в почках, могут видеть, что их состояние ухудшается при очень высоком потреблении белка (24).
Здоровье костей не ухудшится на диете с высоким содержанием белка, если вы употребляете в пищу овощи и фрукты с высоким содержанием калия (25).
Фактически, недавние исследования показывают, что высокобелковые диеты оказывают благотворное влияние на здоровье костей (26, 27).
Люди с проблемами почек, подагрой, заболеваниями печени или другими серьезными заболеваниями должны проконсультироваться с врачом перед началом диеты с высоким содержанием белка.
Имейте в виду, что сложные правила диеты и ограничительный характер могут усложнить соблюдение.
Хотя большинство людей будут терять вес на первых двух этапах, диета довольно ограничена — особенно в дни «чистого белка».
Диета также препятствует употреблению продуктов с высоким содержанием жиров, которые потенциально полезны для вашего здоровья. Включение животных и растительных жиров делает низкоуглеводную диету более здоровой, более приятной и удобной для употребления в долгосрочной перспективе.
Резюме Диета Дукана, вероятно, безопасна для большинства людей, но люди с определенными заболеваниями могут ее избежать.Его ограничения в отношении продуктов с высоким содержанием жиров могут не подходить для вашего здоровья.
В соответствии со своими требованиями, диета Дукан с высоким содержанием белка может привести к быстрой потере веса.
Тем не менее, он также имеет несколько функций, которые могут затруднить длительную работу.
В конце концов, это быстрая диета для похудения, которая работает, но она заставляет вас избегать ненужного употребления многих полезных для здоровья продуктов.
Dukan Diet Expert Review
Dukan Diet была разработана французским диетологом и врачом Пьером Дуканом более десяти лет назад и приобрела невероятную популярность с момента ее создания.
Согласно сообщениям средств массовой информации, более 1,5 миллиона французских женщин используют диету для поддержания своей фигуры, и, очевидно, она также использовалась моделями и знаменитостями, включая Жизель Бундхен и Дженнифер Лопес .
До недавнего времени эта диета была доступна только во Франции, но английская версия The Dukan Diet официально поступила в продажу в 2010 году.В Великобритании он сразу занял первое место в списке диетических книг Amazon, и теперь доступна онлайн-программа. Диета Дукена официально выпущена в США в апреле 2011 года.
Основы Диеты Дукана
Диета Дукан основана на потреблении продуктов с высоким содержанием белка, в то же время строго ограничивая все углеводы, включая фрукты, крахмалистые овощи, бобовые и цельные зерна. В отличие от диеты Аткинса, акцент делается на источники белка с низким содержанием жира, такие как рыба, птица и молочные продукты с низким содержанием жира.
Фаза 1: Фаза атаки
Первый этап Дукана проводится в течение одного-десяти дней в зависимости от того, сколько веса вы должны потерять. Сидящим на диете говорят, что они могут ожидать потерять от семи до десяти фунтов в течение первых пяти дней.
- Во время этой фазы люди, сидящие на диете, потребляют только белковые продукты, которые могут быть приправлены приправами, которые не содержат жира или углеводов, таких как уксус, горчица, соль, травы и специи.
- Безкалорийные напитки, включая воду, кофе, чай и диетическую соду, также разрешены
- Вы можете включать полторы столовые ложки овсянки каждый день.
Фаза 2: Круиз Фаза
- На этом этапе диеты Дукан только дни белка чередуются с днями белка и овощей.
- Типы овощей, разрешенных на этом этапе, ограничены теми, которые не содержат крахмала, такими как салат, шпинат, сельдерей, огурец, спаржа и помидоры.
- Овощи можно употреблять в сыром виде, на пару или в супах и рагу.
Эта фаза продолжается до тех пор, пока вы не достигнете желаемого веса.Люди, сидящие на диете, могут ожидать потерять до двух фунтов в неделю на этом этапе.
Фаза 3: Фаза консолидации
Эта фаза обслуживания начинается с того момента, как вы достигли желаемого веса.
- Вы по-прежнему будете основывать свою диету на белке и овощах, но вам также будет разрешена одна порция фруктов, а также два кусочка цельнозернового хлеба каждый день.
- Вам разрешается одна дополнительная порция углеводов в неделю, которая может включать такие продукты, как макароны или рис.
- На этом этапе диеты Дукан вам также разрешается один «праздничный обед» каждую неделю, который увеличивается до двух раз в неделю после того, как вы уже некоторое время находитесь на третьем этапе.
Фаза 4: Фаза стабилизации
Это продолжающаяся фаза образа жизни диеты Дукан. На этом этапе вам предлагается вернуться к употреблению того, что вы хотите, продолжая использовать правила этапа консолидации в качестве руководства. В один прекрасный день недели сидящим на диете инструктируют есть только белок.
Dukan Diet Made Easy
Некоторые жалобы на диету Дукана в том, что она слишком сложная. Люди в Дукане приняли это близко к сердцу и создали новый план под названием Duken Diet Made Easy . Он предлагает простой способ сделать эту диету и включает в себя все инструменты, необходимые для успеха.
Рекомендуемые продукты
Постная говядина, постная ветчина, кролик, телятина, куриная печень, куриная грудка, индейка, рыба, морепродукты, обезжиренный йогурт, нежирный творог, обезжиренное молоко.яичные белки, тофу, сейтан, зеленые овощи, лук, травы и специи, горчица, кетчуп без сахара, овсяные отруби, кофе, чай, диетическая сода, стевия, подсластитель Silverspoon, жевательная резинка без сахара.
образцов диетического плана еды Дукана
Ниже приведен пример плана питания на день белка и овощей во второй фазе:
| Завтрак нежирный творог на 8 унций |
| Утренняя закуска 4 унции обезжиренного йогурта |
| Обед Тунец с тремя перцами |
| Полдник 1 ломтик ветчины |
| Ужин Шашлык из говядины |
| Десерт Плавающий остров |
Рекомендации по упражнениям
Упражнения считаются важным компонентом диеты Дукана и не подлежат обсуждению.Люди, сидящие на диете, должны быстро ходить по двадцать минут каждый день на первом этапе, и это увеличивается до тридцати минут в день на втором этапе.
Затраты и расходы
В Великобритании: Dukan Diet продается за £ 12,99.
В США: Dukan Diet продается по 26 долларов.
Dukan Diet теперь продает закусочные, печенье, супы и добавки через свой веб-сайт. Они варьируются от 7 до 23 долларов.
Плюсы
- Быстрые результаты на начальных этапах могут помочь повысить мотивацию.
- Не требует подсчета калорий.
- Включает вегетарианские блюда.
- Включает план питания и рецепты.
- На заключительных этапах Дукана «праздничное питание» может помочь психологически улучшить соблюдение диеты.
Минусы
- Сильно ограничивает и требует отказа от многих здоровых продуктов, включая фрукты, зерновые, бобовые и орехи.
- Некоторые люди, сидящие на диете, плохо реагируют на диеты с низким содержанием углеводов, такие как Дукан, и могут испытывать усталость и перепады настроения.
- Многие люди, сидящие на диете, испытывают запоры, головные боли и неприятный запах изо рта на диетах с высоким содержанием белка.
- Не подходит для пациентов с подагрой, высоким уровнем холестерина, заболеваниями почек или расстройствами пищевого поведения.
- Диетическая скука весьма вероятна из-за ограниченного выбора продуктов питания, особенно для тех, кто не любит есть продукты животного происхождения.
- Поощряет потребление искусственных подсластителей и диетической соды.
В основном диета с высоким содержанием белка
Диета Дукана — это экстремальный подход, который подчеркивает содержание белка с низким содержанием жира.В то время как люди, сидящие на диете, могут рассчитывать на потерю веса в соответствии с этим планом, весьма вероятно, что вес будет восстановлен после возвращения к нормальным привычкам питания.
Mizpah Matus B.Hlth.Sc (с отличием)
- Ссылки:
- Brown, A.J. (2007). Низкоуглеводные диеты, голодание и эйфория: есть ли связь между кетозом и γ-гидроксибутиратом (ГОМК)? Медицинские гипотезы, 68 (2), 268-271. ссылка
- Самаха, Ф. Ф., Икбал, Н., Сешадри, П., Чикано, К. Л., Дейли, Д. А., Макгрори, Дж.,… И Стерн, Л.(2003). Низкоуглеводный по сравнению с обезжиренной диетой при тяжелом ожирении. Медицинский журнал Новой Англии, 348 (21), 2074-2081. ссылка
- Volek, J.S. & Westman, E.C. (2002). Диеты для похудения с очень низким содержанием углеводов. Медицинский журнал Cleveland Clinic, 69 (11), 849-849. ссылка
Последний отзыв: 17 января 2018 года
,
Добавить комментарий