Диет

Можно ли пить цикорий при диете: Цикорий при похудении — польза растворимого напитка и калорийность, как принимать на диете

Содержание

Как принимать цикорий для похудения

Цикорий знаменит своей широтой и многогранностью целебных свойств. Еще со времен Руси его интенсивно выращивали и использовали практически в каждом доме, ведь приготовленный из растения напиток, помогал побороть усталость, и придавал ощутимое чувства бодрости. Со временем о нем начали говорить все больше и больше, на сегодняшний день медики и диетологи смело и уверенно рекомендуют включать цикорий в свой рацион питания, что положительно повлияет на здоровье, общее самочувствие, а так же поможет в борьбе с лишним весом.

Что такое цикорий

Внешне – это многолетнее, цветущее растение, с толстой коренной системой, в каждой из частей которого содержится млечный сок, прямые, высокие стебли покрыты волосками и поочередными листьями. Цветы могут быть белого, розового, голубого окраса, как отдельными, так и корзиночными соцветиями. Плод цикория — его семена, из одного куста можно насобирать до 25 тысяч семени, цветение происходит летом, а плоды созревают в конце августа и до середины октября.

В наше время цикорий это прекрасная альтернатива кофейным зернам. Его пьют люди, которым кофе по определенным причинам противопоказан, или те, кто не может позволить приобрести качественное кофе, а порошковые, растворимые кофе — заменители пить не хочет. Ведь цена продукта в десятки раз дешевле, а кофейный вкус и свойства напитка сохраняется.

Цикорий для похудения польза и вред

Ожирение – самая распространенная и массовая проблема нашего века, способствуют набору лишнего веса наши привычки в питании, пассивный образ жизни, некачественные продукты питания и множество других факторов. Женщины треть своей жизни проводят в поисках подходящих для себя диет, переходя от одного варианта к другому, периодически происходят срывы, и лишние килограммы в очень быстром темпе возвращаются на свои места, что приводит к огорчению и влияет на личностную самооценку.

К тому же, любая диета имеет ряд предостережений и ограничений, поэтому редко кому удается найти на сто процентов подходящий вариант.

Другое дело цикорий, представляющий собой натуральный безвредный продукт, в виде переработанного порошка, не содержащий в себе консервантов, различных добавок и химикатов, отсутствие противопоказаний подтверждает тот факт, что его можно употреблять детям, женщинам в период беременности и лактации.

Польза:

  1. Растворимый цикорий выводит лишнюю, ненужную жидкость из организма, которая нередко и есть причиной лишнего веса, оказывает мочегонный эффект, но при этом не выводит необходимые и нужные для работы организма вещества. Увлекаться напитком, безусловно, не рекомендуется во избежание обезвоживания.
  2. Инулин, который содержится в цикории — помогает преодолеть тягу к сладостям, а так же понижает аппетит.
  3. Настоящим спасителем напиток служит для людей, у которых в связи с работой или по другим причинам нет возможности полноценно питаться в течение дня, и они прибегают к фаст – фуд еде, выпечке, сухим перекусам, что приводит к запорам, сбою в работе кишечника и дисбактериозу, следствием чего становиться лишний вес. Регулярное употребления растворимого цикория способно наладить общее состояние кишечной флоры и ускорить обмен веществ, благодаря чему лишние калории не будут накапливаться нашим организмом, и оседать лишними сантиметрами на нашем теле.
  4. За счет содержания клетчатки в растении, чувство насыщения приходит быстрее и на продолжительное время. Рекомендуется сразу после окончания приема пищи выпить чашку напитка, что наверняка избавит от чувства голода и предотвратит переедание.

Вред:

  1. Может приводить к передозировке содержания в организме витамина С, так как цикорий очень богат данным компонентам, при наличии аллергии на этот витамин, прием напитка не рекомендован.
  2. Могут обостряться некоторые заболевания хронического характера, такие как астма, пневмония.
  3. Варикозное расширение вен и прочие заболевания сосудов, геморрой могут входить в фазу обострения при приеме вещества, поэтому следует соблюдать осторожность.

Можно ли похудеть с помощью цикория

Впервые о том, что цикорий снижает вес, заговорили еще в советском союзе, когда более тщательно изучили состав растения. Вес уходит за счет трех основных составляющих:

  • Инулин – способствует усваиванию и переработки быстрых углеводов (бананы, хлеб, рис, алкоголь, газированная вода, печенье, картофель, шоколад…), не дает возможности глюкозе содержащейся в продуктах питания сразу попадать и усваиваться в кровь;
  • Интибин – выводит токсины и вредоносные вещества, шлаки, ускоряет метаболизм;
  • Пектин – мощный жиросжигатель улучшающий работу пищеварительной системы.

Именно поэтому, совершенно обосновано можно сказать, что цикорий помогает побороть ненавистные килограммы, даже без диет и интенсивных физических нагрузок до 3 – 4 кг в месяц. Но при посещении фитнеса, тренажерного зала, а так же при корректировке питания процесс похудения будет происходить значительно быстрее и на весах будет до минус 10 кг в месяц.

Чем полезен цикорий растворимый для организма

  1. Натуральный слабительный и мочегонный препарат, способный провести полную очистку накопившихся за годы шлаков.
  2. Листья растения добавляют в салаты, обрабатывают их кипятком, что бы нейтрализовать горечь, придавая особой пикантности и необыкновенности вкусу привычным, приевшимся блюдам.
  3. В комплексе применяется для лечения геморроя и других воспалений кишечника.
  4. Корень цикория в свежем виде способен заживлять раны, порезы, трещины, ожоги, обморожения снимая при этом и воспалительные процессы.
  5. Помогает кальцию полноценно усваиваться организмом.
  6. Рекомендован для приема при заболеваниях сердца, в случаях, когда кофе категорически нельзя, а так же при ревматизме, артрите, боле в суставах.
  7. Цикорий способен заменить лактобактерии, приводя в нормальное состояние микрофлору кишечника.
  8. Облегчает болезненные ощущения при менструации у женщин, в том числе и в послеродовой период.
  9. Цветы растения способны увеличивать аппетит, а корень наоборот уменьшать.
  10. Оказывает успокаивающее действие на нервную систему.
  11. Повышает уровень гемоглобина, в том числе и в период беременности.
  12. Приводит в норму кислотность, избавляет от изжоги.

Употребления напитка пойдет только на пользу, плюс его в том, что его можно применять людям абсолютно разных возрастов, и для каждого организма он окажет свой полезный и целительный эффект.

Как часто можно пить цикорий растворимый

Безусловно, цикорий является лечебным растением, и может повлечь за собой передозировку, вследствие чего, могут развиваться аллергические реакции, переизбыток витаминов и прочие неприятности, поэтому очень важно знать, сколько и как следует его принимать.

Бытуют мнения, что можно пить до четырех чашек напитка в день, но все же оптимальным считается прием дважды – утром и днем. Не рекомендуется прием вечером или на ночь, из — за того, что он производит мочегонное действие.

При отсутствии серьезных проблем со здоровьем цикорий можно употреблять ежедневно, для усиления вкуса можно использовать молоко, сахар, сливки, мед. Но большинство врачей рекомендуют делать перерыв на 5 – 7 дней хотя бы раз в три месяца.

Цикорий для похудения: как принимать

Волшебные и эффективные свойства напитка нам уже известны и доказаны научными фактами, теперь поговорим, как же его следует принимать, что бы добиться такого ожидаемого и желаемого результата.

Цикорий + имбирь

Небольшой кусочек корня имбиря примерно в 2 – 2, 5 сантиметра необходимо залить литром кипятка, после остывания добавить 10 миллилитров жидкого меда и половину лимона среднего размера, порезанную дольками. Плотно закрыть емкость и оставить на ночь или на 8 – 10 часов, после чего всыпать в жидкость десертную ложку порошка цикория, хорошо взболтать и пить в течение всего дня за 30 минут до еды по 150 миллилитров.

Цикорий + молоко

В 30 грамм растворимого порошка по половине стакана воды и молока, добавить мед по вкусу, но можно и без него. Пить в теплом виде во время или после еды, два раза в день.

Зеленый чай + цикорий

В чашке кипятка растворить 1 ст.ложку порошка, и влить свежеприготовленную заварку крупнолистового, зеленого чая. Дать настояться 10 минут, и напиток готов к применению.

Кофе + цикорий

Очень помогает избавиться от чувства голода, что позволяет меньше и реже прибегать к основным приемам пищи и перекусам. Кофе с порошком цикория смешать 1:1 и залить кипятком, принимать не более двух порций в день до еды, но утром после завтрака, натощак прием не рекомендован гастроэнтерологами.

Помните главное, что цикорий поможет достигнуть не долгосрочного эффекта в похудении, а скорее кратковременного, и как только вы позволите излишества нездоровой пищи, лишние сантиметры и килограммы могут вернуться на свои места. Поэтому не забывайте хотя бы 15 минут в день выделять на зарядку и физические нагрузки любого характера, ходите пешком на умеренные расстояния, обязательно завтракайте, пейте достаточное количество воды и стремительно идите к своей цели. Ваше тело целиком и полностью находятся в ваших руках.

Оценить статью: Загрузка...

Как правильно пить цикорий для похудения?

В последнее время все большее количество людей стали пить цикорий для похудения. Специалисты расскажут обо всех его полезных свойствах, а также о том, чем отличается цикорий растворимый для похудения от натурального продукта.

Цикорий — это многолетнее растение, которое принадлежит к семейству Астровых. Родиной его является Средиземноморье, а распространено оно в основном в зоне умеренного климата.

Цикорий широко известен своими лечебными свойствами. Поклонники народной медицины очень часто используют его при составлении различных травяных сборов. Он помогает от атеросклероза, камней в почках и печени, болезней суставов, диабета, заболеваний нервной системы. Считается, что это растение способно также предотвратить рост и развитие злокачественных опухолей. Но диетологи ценят его совсем за другие качества. Известно, что это растение обладает уникальной способностью снижать вес. Уже доказано, что цикорий улучшает обмен веществ и способствует выводу холестерина. Кроме того, его употребление значительно понижает количество сахара в крови, а при понижении уровня глюкозы до определенного уровня в организме запускаются процессы, направленные на сжигание жира. Цикорий — отличная профилактика дисбактериоза и запоров, которыми очень часто страдают люди, увлеченные «фаст-фудом» и другими вредными продуктами. Напиток, приготовленный на его основе, обладает легким мочегонным действием. Также известно то, что это растение богато клетчаткой, способной эффективно очищать организм от всех накопившихся шлаков и токсинов, а также способствовать формированию чувства насыщения. Именно поэтому его рекомендуется употреблять именно до еды, а точнее за 20-30 минут до начала трапезы, так как это поможет избежать нежелательного переедания во время завтрака, обеда или ужина.

Цикорий для похудения можно купить в любой аптеке, как в измельченном, так и в растворимом виде, что делает его применение весьма удобным. Этот продукт можно также приобрести и в различных супермаркетах, а также интернет-магазинах. Цикорий растворимый для похудения производят из обжаренного корня растения, который был настоян на воде в течении некоторых часов, а затем высушен в специальных печах. Такой продукт, безусловно, обладает гораздо менее выраженными полезными свойствами по сравнению с натуральным корнем и гораздо более высокой стоимостью, но все же большинство потребителей отдают предпочтение именно ему по причине нежелания заваривать растение самостоятельно.

Но большинство диетологов все же настроены по отношению к такому виду обработки достаточно критически, так как многие производители добавляют в полученный в результате сублимации порошок различные синтетические компоненты, призванные увеличить его жиросжигающие свойства. Кроме того, польза от растворимого порошка ставится под большое сомнение. Совсем другого отношения заслуживает натуральный корень, эффективность для похудения которого уже неоднократно доказана. Для того, чтобы избавиться от нескольких килограмм с помощью этого растения, необходимо пить его отвар, который без труда можно приготовить самостоятельно. Для его приготовления необходимо залить 500 миллилитрами воды 1 столовую ложку измельченных высушенных корней и варить около 10 минут. Полученный отвар следует процедить и принимать 1-2 раза в день по половине стакана за 20 минут до еды. Также можно приготовить и более концентрированный напиток. Для этого нужно залить 500 миллилитрами воды 150 грамм корня и варить около 25 минут. Пить такой отвар следует за 15 минут до еды, но в данном случае его дозировка составит уже 150 миллилитров.

Необходимо отметить, что во время применения цикория рекомендуется несколько снизить калорийность своего ежедневного рациона, так как при условии включения в основное меню большого количества вредных продуктов, употребление данного растения вряд ли приведет к желаемому результату. Но перед тем, как решиться на похудение с помощью цикория, важно изучить все имеющиеся противопоказания и при возникновении вопросов обсудить это со своим лечащим врачом. Этот корень запрещен к применению людям, страдающим бронхиальной астмой и варикозным расширением вен, а также тем, у кого обнаружена аллергия на витамин С. Специалисты не рекомендуют параллельный прием цикория и различного рода антибиотиков.

Употребление напитка на основе цикория совместно с определенными ограничениями в питании поможет без труда избавиться от лишнего веса и сделать решительный шаг на пути к обретению идеальной фигуры.

Сколько можно пить растворимого цикория в день и как это правильно делать?

Цикорий – удивительный напиток, обладающий внушительным набором полезных свойств. Он оказывает положительное воздействие на пищеварительную, эндокринную, сердечно-сосудистую системы, предупреждает развитие смертельно опасных заболеваний (в том числе онкопатологий).

Однако, при злоупотреблении возможно развитие ряда нежелательных реакций. Поэтому важно знать, сколько можно пить цикория в день и что будет, если превысить норму.

Дневная норма

чашка цикория

Максимальная суточная доза для растворимого (порошкового) цикория составляет 10 столовых ложек (60 грамм), что соответствует 5 чашкам (2 ст. л. на 1 чашку).

Для молотого цикория максимальный суточный объём равен 7,5 столовых ложек (45 грамм) или до 5 чашек в день (1,5 ст. л. на 1 чашку).

Типичная же доза составляет от 3 до 5 ст. л. растения в день для взрослых женщин и мужчин.

Временной интервал между порциями не должен быть менее 1-2 часов.

При соблюдении указанных выше дозировок и отсутствии противопоказаний, напиток считается не только безопасным, но и полезным. Его можно пить на постоянной основе каждый день.

10 полезных свойств цикория мы рассмотрели в отдельном материале.

Таким образом, рекомендуемая максимальная дневная доза для растворимого цикория – 10 ст. л., для молотого – 7,5 ст. л.

Кому он противопоказан?

беременная женщинаПри наличии острых или обострении хронических патологий пищеварительной системы, суточный объём цикория нужно ограничивать (не более 1 кружки в сутки), а лучше вовсе от него отказаться.  К противопоказаниям относятся: гастрит, дуоденит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, ГЭРБ, желчнокаменная болезнь и калькулёзный холецистит.

Напиток также противопоказан беременным и кормящим грудью женщинам. Употребление цикория на фоне описанных состояний чревато развитием токсических эффектов у плода, а также нарушением адекватного течения беременности (преждевременные роды, отслойка нормально расположенной плаценты, маточные кровотечения и т.п.).

Также цикорий категорически противопоказан детям до 3 лет.

Не следует принимать его и при наличии аллергии. Зарегистрированы случаи перекрёстной аллергопатологии: при непереносимости амброзий и растений семейства Астровые цикорий категорически воспрещён.

Цикорий имеет опасные противопоказания. Перед приёмом необходимо ознакомиться с их перечнем, чтобы избежать развития нежелательных реакций.

Как правильно заваривать?

завариваем цикорийСпособ приготовления напитка напрямую зависит от исходного вида сырья. Гранулированный или растворимый цикорий достаточно залить горячей водой (температура не менее 70 градусов) из расчёта 2 ст. л. на 200 мл воды. Молотый вариант требует длительного настаивания или варки.

Для приготовления напитка на основе молотого цикория необходимы следующие ингредиенты:

  • 1,5 ст. л. порошка цикория;
  • 200 мл холодной воды;
  • дополнительные добавки по вкусу (отлично сочетается с гвоздикой или корицей, допускается добавление сахара – 1-2 ч.л.).

Схема приготовления:

  1. Засыпать порошок молотого цикория в турку.
  2. Добавить дополнительные ингредиенты.
  3. Влить воду и тщательно перемешать.
  4. Варить до закипания. В момент нагрева до 100 градусов на поверхности образуется небольшая пенка, тогда турку следует снять с огня, а пенку убрать.
  5. Вновь довести напиток до кипения.
  6. Снять с огня. Накрыть крышкой и дать настояться в течение 3-5 минут.
  7. Напиток готов.

Рецепт приготовления напитка достаточно прост. Главное – соблюдение технологии.

Что можно добавить в напиток?

молокоС целью улучшения вкусовых и полезных свойств возможно добавление к напитку различных вспомогательных ингредиентов. Ниже рассмотрены самые популярные варианты:

  1. Молоко. Рекомендуемый объём – до 50 мл на 1 порцию. Полезные свойства молока многогранны и не раз подвергались исследованиям. Доказано, что молоко способствует укреплению костной ткани и поддержанию здоровья полости рта, предотвращению большого спектра патологий со стороны сердечно-сосудистой, пищеварительной и эндокринной систем. Также молоко эффективно в целях снижения массы тела (эффекты научно доказаны).
  2. Сахар. Позволяет смягчить горький древесно-ореховый вкус цикория, однако является высококалорийным веществом, повышает чувство аппетита, способствует развитию ожирения и замедляет обмен веществ. Без крайней необходимости от сахара лучше отказаться.
  3. Мёд. Последние научные исследования демонстрируют, что употребление меда связано с высоким риском развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. К тому же мёд – высококалорийный компонент.
  4. Лимон. По данным исследований, этот цитрус имеет гипотензивный эффект. Лимон также снижает вязкость крови, способствует улучшению общего состояния на фоне течения воспалительных процессов и пищевых отравлений, обладает выраженным антибактериальным эффектом. Добавляет напитку слегка кисловатый вкус.
  5. Шиповник. Шиповник улучшает течение сахарного диабета и трофических язв, снижает артериальное давление, эффективен при гастритах и хронических запорах. Является ценным источником витамина С. Для одной порции напитка достаточно 1-2 плодов.
  6. Корица. Добавляет продукту пряно-жгущее послевкусие. Активирует обмен веществ, способствует снижению массы тела.
  7. Куркума. Комплексно воздействует на все компоненты метаболического синдрома. Учёные доказали, что данный ингредиент предупреждает развитие сахарного диабета II типа и гипертонической болезни.
  8. Черника. Цикорий и черника входят в состав многих биологически активных добавок к пище. Ягода предотвращает манифестацию мочекаменной болезни, улучшает течение аутоиммунных и аллергических процессов, снижает концентрацию глюкозы в плазме крови.

Таким образом, цикорий отлично сочетается с большим спектром добавок, однако к их выбору следует подходить грамотно. Включение отдельных ингредиентов (сахар, мёд) может уменьшить объём полезных свойств напитка и даже причинить вред.

Ответы на частые вопросы

порошковый цикорийНиже рассмотрен ряд самых острых вопросов относительно того, как правильно пить цикорий.

  1. Можно ли пить вечером/на ночь? Цикорий не содержит кофеина (в отличие от кофе). Следовательно, цикорий можно безопасно пить даже на ночь перед сном. Дополнительно он обладает общим успокоительным эффектом, способствует быстрому наступлению сна.
  2. Можно ли принимать утром натощак? Научных данных относительно времени приёма напитка нет. Однако, согласно накопленным данным народной медицины, употребление напитка по утрам (особенно в сочетании с лимоном) оказывает положительное воздействие на уровень артериального давления, нормализует перистальтическую активность пищеварительного аппарата. При наличии воспалительных поражений желудка и нижележащих отделов кишечника выпивать цикорий натощак запрещено.Для здоровых же людей принципиальной разницы в очередности приёма нет.
  3. Лучше пить до еды или после? Лицам, страдающим заболеваниями гастроэнтерологического профиля (гастрит, дуоденит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, ГЭРБ, желчнокаменная болезнь и калькулёзный холецистит) лучше употреблять цикорий после еды.
  4. Можно ли употреблять просроченный продукт? Цикорий – это растительный продукт, богатый витаминами, эфирными маслами и органическими кислотами. Пренебрежение сроками хранения приводит к уменьшению содержания активных веществ, а, следовательно, значительно снижает объём ценных свойств. При грамотном хранении (в герметично закрытой таре) вреда от приёма просроченного цикория скорее всего не будет, но польза также будет значительно снижена.

Цикорий можно употреблять в любое время суток. При наличии острых заболеваний со стороны пищеварительной системы не допускается приём на голодный желудок.

Заключение

Таким образом, цикорий – полезный напиток, процесс приготовления которого достаточно прост. Чтобы получить от него только положительные свойства, необходимо нормировать потребление, соблюдать технологию приготовления, учитывать весь спектр противопоказаний. Для улучшения вкуса можно использовать некоторые натуральные добавки.

10 научных фактов о пользе цикория для здоровья и возможный вред

Напиток из цикория готовится на основе корней одноимённого растения, которые сперва подвергаются обжарке, а затем измельчаются и заливаются кипятком. По вкусу он напоминает привычный кофе, однако имеет слегка горьковатый древесный или ореховый оттенок. Может использоваться в качестве альтернативы кофе или смешиваться с ним с целью получения особого вкуса и аромата.

Впервые люди стали употреблять цикорий в начале 19 века во Франции, когда возник острый дефицит кофе. Напиток сразу пришёлся по вкусу широкой публике и получил распространение по всему миру.

Впоследствии ученые обнаружили у цикория много полезных свойств: от профилактики запоров до предупреждения рака толстой кишки. Но были выявлены и опасные противопоказания (например, цикорий нельзя пить женщинам во время беременности).

Состав цикория

напиток из цикория

Стандартная доза напитка готовится на основе 2 ст. л. измельчённого корня цикория (около 11 грамм) и 1 стакана воды (235 мл).

Один корень обыкновенного цикория (60 грамм) содержит:

Название вещества Объём в суточной порции
Белки 0,8 грамм
Жиры 0,1 грамма
Углеводы 10,5 грамм
Клетчатка 0,9 грамма
Калорийность 44 калорий

Также в его составе есть большое количество витаминов, макро- и микроэлементов:

Название вещества Процент от суточной потребности
Марганец 7%
Фосфор 4%
Калий 5%
Фолиевая кислота 3%
Витамин В6 7%
Витамин С 5%

Не менее важно отметить, что корень цикория – важный источник инулина (до 11% от массы) – пребиотика, который нормализует микрофлору пищеварительного тракта, способствует общему улучшению здоровья кишечника и снижению массы тела.

Британские учёные доказали, что регулярное добавление инулина в рацион (на протяжении 9 недель) способствует снижению объёма жировых отложений и подавлению активности жирового обмена в печени.

Цикорий, как уже было сказано, богат витамином В6 и марганцем. Данные элементы крайне важны для поддержания здоровья центральной нервной системы. Японские специалисты обнаружили, что дефицит марганца провоцирует развитие большого спектра неврологических расстройств (в том числе болезнь Паркинсона). Витамин В6, по данным исследований, регулирует работу головного мозга (восстановление разрушенных структур ДНК и РНК, синтез нейромедиаторов).

Цикорий – ценный источник марганца, витамина В6 и инулина. Данные вещества поддерживают здоровье ключевых систем организма – нервной и пищеварительной.

10 полезных свойств

Цикорий оказывает многогранное воздействие на организм человека: повышает аппетит, улучшает работу пищеварительной системы, обладает выраженным противомикробным действием.

Мы опишем 10 доказанных фактов о пользе цикория, а затем рассмотрим возможный вред для некоторых групп людей.

1. Нормализация пищеварения

пищеварениеКорень цикория – ценный и доступный источник клетчатки, которая, как утверждают учёные, способствует восстановлению численности полезных микроорганизмов в кишечнике и улучшает пищеварение.

Исследования демонстрируют, что инулин, содержащийся в цикории, способствует повышению численности бифидобактерий. Прирост отдельных популяций (например, B. Adolescentis) достигает 438%. Схожие результаты показали специалисты из Бельгии.

Поддержание микробиоценоза пищеварительного аппарата способствует улучшению моторной деятельности, уменьшению выраженности хронического воспаления, является надёжным методом профилактики острых кишечных инфекций и различных аутоиммунных патологий (болезнь Крона, неспецифический язвенный колит).

По данным немецких учёных, польза инулина заключается еще и в улучшении течения хронических запоров. На фоне приема наблюдалось увеличение частоты стула, смягчение каловых масс, усиление моторной деятельности гладкой мускулатуры кишечника.

Цикорий улучшает течение пищеварительных процессов в кишечнике, является средством лечения и профилактики запоров.

2. Снижение риска развития рака толстой кишки

кишечникЗлокачественное перерождение клеток толстого кишечника в настоящее время вышло на принципиально значимый уровень. Каждый год в мире регистрируется 600 тысяч новых случаев заболевания, в России – около 50 тысяч. Каждый второй пациент погибает в течение первого года с момента выявления болезни.

В процессе ферментации инулина благородными микроорганизмами в просвете толстого кишечника образуется особое вещество – бутират, которое защищает клетки кишечника от воздействия любых повреждающих факторов и тем самым предотвращает развитие рака.

Доказано, что инулин также снижает продукцию ключевых факторов воспаления, повышающих риск злокачественной пролиферации (интерлейкины 2 и 10, фактор некроза опухоли-альфа). Добавление цикория в рацион на протяжении 2 лет уменьшает выраженность предраковых изменений.

Корень цикория предотвращает злокачественное перерождение клеток толстого кишечника. Действие связано с выработкой бутирата (в ходе ферментации) и угнетения активности маркёров воспаления.

3. Снижение уровня сахара в крови

диабет Китайские исследования показывают, что на фоне регулярного приёма цикория наблюдается повышение чувствительности рецепторов клеток периферических тканей к инсулину и, следовательно, снижение концентрации глюкозы в крови.

Британские учёные утверждают, что положительный эффект наблюдается уже спустя 4 недели с момента начала употребления цикория. На фоне лечения отмечается также нормализация метаболизма липидов, уменьшение свободных жирных кислот.

Важные статистические данные есть у Тебризского университета медицинских наук (Иран). Они утверждают, что употребление 10 г инулина каждый день снижает уровень глюкозы в крови на 8,5%, содержание гликозилированного гемоглобина (маркёр сахарного диабета) на 10,5%.

Инулин повышает общую антиоксидантную способность почти на 19%, что может улучшить течение различных осложнений сахарного диабета (диабетическая ангиопатия, ретинопатия и т.п.).

Инулин, содержащийся в корне цикория, улучшает метаболизм глюкозы, снижает её концентрацию в крови и повышает её поглощение клетками периферических тканей. Эффекты способствуют профилактике сахарного диабета II типа и его осложнений.

4. Профилактика остеопороза

костиОстеопороз костей – это заболеваний, при котором снижается плотность костной ткани, что приводит к повышению частоты переломов. Проблема особенно актуальная для лиц старше 45 лет, когда имеет место физиологическое снижение минеральной плотности костей.

Американские учёные доказали, что инулин повышает биологическую доступность кальция. В итоге наблюдается лучшее усвоение данного микроэлемента, являющегося ключевым в укреплении костей.

Работники департамента биотехнологии и биохимики (Мексика) выявили также повышение активности усвоения магния из просвета пищеварительной трубки. На фоне регулярного употребления цикория обнаружено снижение активности потери массы костной ткани.

Цикорий предупреждает развитие старческого остеопороза и снижает риск развития переломов костей.

5. Защита печени

печеньКорень цикория богат цикориевой органической кислотой и инулином, которые защищают гепатоциты от окислительного повреждения и улучшают функциональную активность печени.

Доказано, что регулярное употребление цикория снижает концентрацию в крови маркёров гибели клеток печени (АЛТ и АСТ), а также щелочной фосфатазы (спутник нарушения обмена желчных кислот).

Напиток может использоваться для профилактики цирроза, вызванного любыми причинами, и жирового гепатоза.

Корень цикория предупреждает повреждение клеток печени, которое наблюдается с возрастом, а также снижает риск развития ряда смертельно опасных заболеваний (цирроз).

6. Общее увеличение продолжительности жизни

пожилые людиЦикориевая кислота является еще и противодиабетическим средством. Последние научные достижения показывают, что механизм старения и развития сахарного диабета схожий. Следовательно, цикорий может замедлять естественный цикл старения организма человека.

Эксперименты на круглых червях показали, что употребление цикориевой кислоты повышает продолжительность жизни почти на 21%.

Схожие результаты продемонстрировали исследования на крысах – близких «родственниках» людей. С 3 месяцев животным давали цикорий в качестве добавки к привычному рациону. Через 2 года было отмечено, что смертность у самок упала на 35,3%, у самцов – на 28,6%. У всех крыс отмечалась более низкие показатели массы тела, концентрации общего холестерина и атерогенных липидов (ЛПНП и ТАГ).

По данным экспериментов на животных, цикорий способствует увеличению общей продолжительности жизни за счёт предотвращения развития потенциально смертельных заболеваний.

7. Отсутствие кофеина

кофеинЦикорий – это прекрасная альтернатива кофе. Самая главная отличительная особенность – это полное отсутствие кофеина в составе.

Потребление большого количества кофе, особенно при наличии противопоказаний, чревато развитием большого спектра побочных эффектов, к которым относят: нарушение сна, общее беспокойство и раздражительность, тошнота, повышение артериального давления и частоты сердечных сокращений.

С целью снижения кофеина в своём рационе рекомендуется либо полностью отказаться от кофе, либо частично разбавлять его напитком из цикория, постепенно (за несколько недель) заменив ним кофе.

О том, что полезнее: кофе или цикорий, читайте в отдельной статье.

Употребление цикория – эффективный способ отказа от кофе при наличии к нему противопоказаний.

8. Улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы

сердцеИнулин снижает концентрацию общего холестерина в плазме крови, а также его атерогенных фракций (ТАГ, ЛПНП).

Подобное свойство предупреждает образование атеросклеротических бляшек на стенках артериальных сосудов и ряд связанных с ними грозных заболеваний (ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда, хроническая ишемия мозга, инсульт).

Корень цикория также богат растительными фенолами, обладающими антиоксидантной активностью, снижающими агрегацию тромбоцитов (ключевой фактор образования тромбов при отрыве покрышки атеросклеротической бляшки) и предотвращающими появление аритмий.

По данным научного сообщества, цикорий способствует поддержанию реологических свойств крови и предупреждает развитие сердечно-сосудистых патологий.

Растение также обладает диуретическим эффектом и может нормализовать состояние больных, страдающих хронической сердечной недостаточностью, циррозом печени и т.п.

Корень цикория предупреждает ряд смертельно опасных заболеваний кардиологического профиля, эффективен в целях уменьшения выраженности отёков.

9. Снижение массы тела

стройностьКорень цикория – важный источник инулина для организма человека. Множество зарубежных работ демонстрируют, что инулин опосредованно приводит к снижению массы тела, что крайне важно для лиц, страдающих ожирением или имеющим избыточный вес.

Специалисты выявили, что употребление напитка на протяжении 9 недель снижает массу тела примерно на 5%.

Работники медицинского университета Варшавы (Польша) показали схожие результаты. Учёные утверждают, что действие связано с нормализацией микрофлоры кишечника и угнетением хронического воспаления. Никакого влияния на аппетит и изменение содержания гормонов голода отмечено не было.

Подробнее о приёме цикория для похудения смотрите тут.

Цикорий способствует снижению массы тела при длительном потреблении. Биологические эффекты реализуются за счёт нормализации микрофлоры кишечника и подавления хронических воспалительных процессов.

10. Уменьшение боли в суставах

боль в спине Одно из зарубежных исследований выявило, что на фоне систематического употребления цикория наблюдается снижение выраженности болевых ощущений, обусловленных артритом или остеоартрозом, на 20%.

В основе эффекта лежит выраженное противовоспалительное действие, сходное с такими препаратами, как Мелоксикам или Индометацин (нестероидные противовоспалительные анальгетики).

Цикорий может применяться для снижения выраженности боли у лиц, страдающих заболеваниями суставного аппарата.

Противопоказания и вред

беременная женщинаЛюбой продукт, даже растительного происхождения, обладает определённым перечнем побочных эффектов и имеет противопоказания. Не рекомендуется употреблять цикорий при следующих состояниях:

  1. Беременность. Цикорий повышает тонус мускулатуры матки и может привести к преждевременным родам, отслойке нормально расположенной плаценты, повышает риск развития кровотечений.
  2. Период грудного вскармливания. Активные вещества растения проникают в грудное молоко. Являются крайне токсичными для организма ребёнка.
  3. Повышенная чувствительность к отдельным компонентам растения. Не следует употреблять напиток при наличии аллергических реакций. Важно отметить, что зарегистрированы случаи перекрёстной аллергии: при непереносимости растений семейства Астровые и амброзий цикорий противопоказан.
  4. Острые воспалительные заболевания пищеварительной системы или обострения хронических (гастрит, дуоденит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки). Отдельные компоненты состава растения раздражают слизистую оболочку и усугубляют течение патологий.
  5. Желчнокаменная болезнь. Цикорий стимулирует секрецию желчи в просвет желчного пузыря, в несколько раз повышает риск образования желчных конкрементов. При холедохолитиаз в анамнезе от продукта лучше отказаться.
  6. Возраст до 3 лет.

Цикорий имеет значительный перечень противопоказаний, пренебрежение которыми может привести к различным осложнениям.

Как принимать?

прием цикорияКлючевым сырьём для любых продуктов на основе цикория является корень данного растения. В зависимости от способа промышленной обработки выделяют несколько вариантов конечного продукта:

  1. Жидкий цикорий. Представляет собой концентрированную вытяжку из корней растения. Применяется в качестве ароматической добавки для различных соусов, кондитерских изделий. В народной медицине применяется для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы и нормализации сна.
  2. Молотый. Технология изготовления подразумевает промывание, высушивание и последующее измельчение корня до порошкообразного состояния. Для приготовления напитка необходимо залить 2 ст. л. полученной смеси кипятком и дать настояться несколько минут. Подобный вариант является классическим.
  3. Растворимый или сублимированный. Корень растения помещают в сушильные установки, в которых он под воздействием высоких температур «превращается» в гранулированный порошок. Отличается меньшим набором полезных веществ (они уничтожаются при термической обработке), однако прост в приготовлении. Перед употреблением порошок следует просто залить горячей водой (не ниже 70 градусов). Имеет самый продолжительный срок хранения.

Рекомендуемая суточная норма напитка из цикория для взрослых мужчин и женщин – 3-5 стаканов в сутки. Не рекомендуется добавлять сахар и любые сладкие сиропы. Но он отлично сочетается с натуральными овощными соками.

Кроме того, в народной медицине получил достаточно широкое распространение чай на основе травы и цветков цикория. В их составе обнаружены кумариновые гликозиды, представляющие собой соединения, обладающие кардиотонической активностью.

Гликозиды в редких случаях используются для лечения острой и хронической сердечной недостаточности. Они «заставляют» работать сердце более эффективно, однако повышается потребление кислорода и различных питательных веществ. При неадекватном назначении способны навредить сердечной мышце. Следовательно, от самостоятельного применения чая лучше отказаться.

Таким образом, самым полезным является молотый цикорий. Он подвергается наименьшему термическому воздействию и сохраняет все лечебные свойства.

Как выбрать в магазине?

Самая часто встречающаяся промышленная форма цикория – это обычный или гранулированный порошок. Перед покупкой в магазине следует ознакомиться со следующими особенностями:

  1. Срок годности. Продукт не может храниться более 18-24 месяцев (даже в вакуумной упаковке).
  2. Состав. Единственное, что должно быть указано в составе, — это корень цикория (в любом виде). Наличие красителей, консервантов, усилителей вкуса значительно снижает пользу будущего напитка.
  3. Органолептические свойства. Качественный цикорий имеет коричневый (от светлых до тёмных оттенков, зависит от длительности обжарки) окрас, отличается выраженным ароматом, не содержит частиц влаги.
  4. Вкус. После приготовления напиток должен быть слегка горьким и напоминать кофе. Наличие посторонних вкусов сигнализирует о нарушении целостности упаковки или неадекватной технологии приготовления.

Цикорий – крайне полезный продукт. Однако все целебные свойства могут быть нивелированы при нарушении правил хранения или технологии производства. Следует тщательно изучить товар перед покупкой и употреблением.

Заключение

Таким образом, цикорий обладает множеством лекарственных свойств. Он улучшает состояние сердечно-сосудистой, пищеварительной, нервной, опорно-двигательной и эндокринной систем организма. Предупреждает злокачественное перерождение клеток и увеличивает общую продолжительность жизни.

Перед приёмом напитка на основе растения рекомендуется тщательно изучить спектр противопоказаний и побочных действий, чтобы избежать развития неблагоприятных эффектов. При необходимости следует проконсультироваться с врачом.

польза и вред, чем полезен для похудения и какие у него противопоказания
Чем полезен растворимый цикорий: польза и вред для похудения, противопоказания и полезные свойстваЧем полезен растворимый цикорий: польза и вред для похудения, противопоказания и полезные свойства

Совсем недавно цикорий считался не больше, чем сорняком или дешевым заменителем кофе. Из него делали так называемый кофейный напиток, пили который исключительно из-за дефицита кофейных зерен. В настоящее же время польза растения с синими цветками позволила добиться ему большой популярности в качестве пищевой добавки. Цикорий, полезные свойства которого помогают бороться со многими заболеваниями, употребляется в пищу практически целиком: и листья, и стебель, и корни растения.

Полезные свойства цикория для похудения

Цикорий способствует нормализации обменных процессов, ускоряя вывод токсинов и шлаков. Полезен он для страдающих диабетом, а также больным, у которых диагностированы различные заболевания почек. Считается, что цикорий может улучшить состав крови, как только начнете принимать его регулярно.

Цикорий для похудения улучшает работу пищеварительного тракта, помогает от изжоги и нормализует аппетит. Поскольку его действие на нервную систему аналогично тому, как действуют кофейные зерна, он хорошо снимает чувство усталости и вселяет бодрость.

Помимо позитивного действия на нервную систему, цикорий обладает выраженным противовоспалительным действием. Благодаря этому цикорий растворимый, противопоказания к которому не включают бактериальные заболевания, используют при лечении простуд.


ванна с содой для похуденияванна с содой для похудения Знаменитая процедура — ванна с содой для похудения: читайте всю правду о ней на страницах нашего сайта.

Про калорийность белка вареного яйца читайте в этой заметке.

Из этого материала — https://dietomarket.ru/sredstva/kak-sdelat-klizmu-v-domashnix-usloviyax.html вы узнаете как делать очистительную клизму дома.

Растворимый цикорий польза и вред — показания к применению

цикорий полезные свойства для похуденияцикорий полезные свойства для похудения

Во многих кулинарных традициях принято смешивать кофейные зерна с растворимым молотым цикорием. Делают это для того, чтобы цикорий, полезные свойства которого позволяют ему уменьшить кислотность натурального кофе, выступал как нейтрализатор вреда кофеина для пищеварительной системы.

Кроме того, существует множество заболеваний или состояний организма, облегчить которые может это чудесное растение:

  • цикорий прекрасно зарекомендовал себя как мочегонное и слабительное средство мягкого типа действия. Принимая растворимый цикорий, польза от которого для пищеварительной системы давно признана медиками, вы можете твердо знать, что эффекта привыкания к нему не возникнет;
  • поскольку корень растения обладает антацидным и противовоспалительным эффектом, с его помощью можно бороться с такими заболеваниями, как неглубокие порезы, солнечные ожоги или акне;
  • цикорий, польза и вред которого за последнее время становятся поводом для жарких дискуссий, может уменьшить вероятность развития рака кишечника при регулярном приеме. Кроме того, он отличается высоким содержанием холестерина;
  • с большой долей вероятности бодрящий напиток из цикория избавит вас от расстройств нервной системы;
  • считается, что для женщин это растение чрезвычайно полезно. Невзирая на то, что вопрос о том, можно ли цикорий кормящей маме, до сих пор дискутируется, регулярное его употребление существенно снижает боли при менструациях и успешно борется с дрожжевыми инфекциями, досаждающими многим женщинам;
  • лечебные свойства растения помогают его поклонникам успешно бороться с сердечными заболеваниями разного рода;
  • хорошие результаты были выявлены и при борьбе с болезнями суставов: ревматизме и артрите;
  • особенно полезен напиток из цикория для подростков и женщин в менопаузе, поскольку он способствует улучшению усвоения кальция и магния;
  • цикорий, полезные свойства которого позволяют ему очищать кровь, не только помогает печени в ее работе, но и позволяет отслеживать уровень глюкозы в крови.

Видео про пользу и вред цикория

Противопоказания для приема цикория

Как и в большинстве случаях, перед приемом цикория необходимо побеседовать с вашим врачом, который знает вашу ситуацию со здоровьем. Несмотря на обширный список того, чем полезен цикорий, у него есть и противопоказания.

Например, людям, страдающим гастритом, варикозным расширением вен или геморроем, напиток из цикория может быть опасен. Также заболевание неврозами разного вида — явный запрет на употребление цикория.

Даже если не страдаете вышеперечисленными заболеваниями, принимать цикорий в больших дозах не следует — это может вызвать негативные последствия.Цикорий, полезные свойства которого так хорошо проявляются в маленьких дозах, в большом объеме может навредить здоровью.

Можно ли пить цикорий беременным?

можно ли пить цикорий беременнымможно ли пить цикорий беременным

Многие беременные женщины очень строго относятся к своему питанию и приему пищевых добавок в период ожидания малыша. В общем случае подобный подход совершенно справедлив, однако в случае напитка из цикория опасаться нечего.

Терапевт на вопрос, можно ли цикорий беременным, скорее всего ответит: «Даже нужно». Благодаря богатому составу и содержанию полезнейших микроэлементов, его могут рекомендовать беременным женщинам в качестве эффективного тонизирующего средства. Он мягко поможет избавиться от отеков, тошноты и изжоги.

А можно ли цикорий давать кормящей маме? Однако, даже такое прекрасное средство, как цикорий, при кормлении грудью все же противопоказан. Для этого есть сразу несколько веских причин:

  • для младенца возбуждающее действие цикория слишком сильно, их нервная система еще не справляется с такими воздействиями;
  • у мамы в некоторых случаях может уменьшиться лактация;
  • грудничок может отреагировать на напиток из цикория, выпитый его мамой, сильной аллергией.

Таким образом, ответ на вопрос, волнующий многих женщин, который звучит как можно ли пить цикорий беременным без вреда для ребенка, звучит как «Да, можно». Однако при кормлении грудью прием цикория следует приостановить.


фортранс: аналогифортранс: аналоги Все про очищение кишечника с помощью препарата фортранс: аналоги и лекарства заменители.

Как правильно принимать расторопшу для похудения вы узнаете если прочитаете эту заметку.

Из нашей новой статьи https://dietomarket.ru/sredstva/kak-pravilno-prinimat-lnyanoe-maslo-dlya-uluchsheniya-zdorovya-i-pohudeniya.html вы узнаете как правильно принимать льняное масло для похудения.

Чем так полезен растворимый цикорий?

Эффект похудения от напитка из корня цикория был замечен давно, однако он не являлся основной целью приема у большинства людей. Мягкий и безболезненный сброс веса происходит благодаря очищению крови и выводу из пищеварительной системы всего «мусора» в виде токсинов и шлаков, который накопился там за несколько лет.

Чтобы похудеть, лучше приготовить цикорий, полезные свойства которого помогут вам в этом начинании, специальным образом.

Одну чайную ложку измельченного корня растения залейте 0.5 литра воды, вскипятите и держите на огне средней силы 10-15 минут. После этого снимите отвар цикория с плиты, процедите и остудите. Для успешного похудения пейте по 100 граммов отвара из цикория трижды в день за полчаса до еды.

Заменяем кофе на цикорий

растворимый цикорий польза и вред для похудениярастворимый цикорий польза и вред для похудения

Не исключено, что в первые разы приема вкус напитка покажется вам горьким и отталкивающим.

Однако не вините цикорий, что такое ощущение помешало вам распробовать полезный напиток.

Вы обязательно привыкнете, достаточно лишь проявить немного терпения.

Хорошим вариантом может стать постепенная замена натурального кофе на молотый цикорий. Начните с того, что из нескольких привычных ложек утреннего кофе одна или две будут заменены на цикорий.

Постепенно увеличивайте долю цикория в напитке, одновременно уменьшая порцию кофе. Когда пропорция дойдет до соотношения 1:3 в пользу цикория, вы можете остановиться на таком варианте напитка. Все то, чем полезен растворимый цикорий в чистом виде, в подобном напитке будет присутствовать в полном объеме. Либо можно дойти до конца и последовательно исключить кофейные зерна полностью.

Для разнообразия и улучшения вкуса вы можете сочетать напиток из цикория с отварами шиповника, мяты, облепихи и других трав или ягод.

Понравилась статья? Поделитесь ею 🙂

чем полезен и как пить

Цикорий — цветущее растение в семействе одуванчиков. Цветы и листья растения обычно используются в салатах, а из корней готовят кофеиновый напиток без кофеина.

Кофе из цикория — напиток, приготовленный из корней растения, которые обжаривают, измельчают и варят как кофейный напиток.

Корни растения — источник инулина, водорастворимого волокна, который действует как пребиотик.

Инулин не усваивается и может использоваться для замены сахара или в качестве добавленной клетчатки в функциональных продуктах. Использование инулина вместо сахара или жира может привести к снижению калорийности продукта.

Во многих странах обычный молотый кофе смешивают с растворимым молотым корнем цикория, чтобы сбалансировать вкус, противодействовать кислотности и вредному воздействию кофеина на желудок.

Польза цикория при похудении


Корень цикория — природный источник инулина, тип пребиотического волокна, который повышает потерю веса и улучшает работу кишечника.

Свойства корня цикория для похудения:

  • Снижает уровень сахара в крови. Недавнее исследование доказывает, что корень содержит инулин, тип клетчатки, который помогает регулировать количество сахара в крови. Пить корень полезно людям с сахарным диабетом 2 типа для улучшения метаболизма углеводов и снижения резистентности к инсулину.
  • Улучшает работу пищеварительной системы. Корень содержит пищевое волокно инулин, тип пребиотика, который способствует росту полезных бактерий в кишечнике. Напиток может помочь улучшить функцию кишечника и устранить запор.
  • Уменьшает воспалительные процессы. Исследования показали, что корень может обладать антиоксидантным действием и активно удалять свободные радикалы. Воспалительный процесс считается нормальным ответом иммунной системы, но хроническое воспаление приводит к лишнему весу и развитию таких заболеваний, как болезни сердца и диабет.
  • Не содержит кофеин. Потребление большого количества кофеина может вызвать тошноту, учащенное сердцебиение, беспокойство и бессонницу. Любое из этих расстройств тормозит снижение веса.

В цикории нулевое содержание кофеина. При употреблении его в смеси с кофе, бодрящий эффект напитка зависит от порции кофейных зерен.

Здоровая альтернатива кофе?

Несмотря на то, что кофе цикория существует уже более двух столетий, он приобрел популярность в последние годы.

Этот горячий напиток на вкус похож на кофе, но сделан из жареного корня цикория вместо кофейных зерен.

Он популярен среди тех, кто пытается снизить потребление кофеина, и может быть связан с несколькими преимуществами для здоровья, включая уменьшение воспаления, снижение уровня сахара в крови и улучшение пищеварения.

Однако кофе с цикорием также может вызывать побочные эффекты.

В этой статье подробно рассматриваются факты, чтобы определить, подходит ли вам кофе с цикорием.

Кофе цикорий - это напиток, приготовленный с использованием корней растения цикория, которые обжаривают, измельчают и варят в кофеоподобный напиток.

Цикорий - цветущее растение семейства одуванчиков, для которого характерны жесткие волосатые стебли, светло-фиолетовые цветы и листья, которые обычно используются в салатах.

Кофе цикорий имеет схожий с кофе вкус, но его вкус часто называют слегка древесным или ореховым.

Он используется сам по себе или в смеси с кофе, чтобы дополнить его вкус.

Хотя история кофе с цикорием не совсем ясна, считается, что он возник в 1800-х годах во Франции во время огромной нехватки кофе.

Отчаянно нуждаясь в подобной замене, люди начали смешивать корни цикория с кофе, чтобы получить их кофе.

Спустя годы во время гражданской войны он также стал популярным в Новом Орлеане, когда в городе возникла нехватка кофе после того, как военно-морские блокады Союза отрезали один из их портов.

Сегодня кофе с цикорием все еще можно найти во многих частях мира, и его часто используют в качестве альтернативы обычному кофе без кофеина.

Резюме Кофе цикорий - это напиток, приготовленный с использованием корня цикория, который был обжарен, измельчен и сварен в кофе. Считается, что он впервые был использован во время нехватки кофе во Франции в 1800-х годах, но сегодня он остается популярным во всем мире.

Корень цикория является основным ингредиентом кофе цикория.

Для приготовления сырого корня цикория измельчают, жарят и заваривают в кофе.

Хотя количество может варьироваться, обычно рекомендуется использовать около 2 столовых ложек (около 11 граммов) молотого корня цикория на 1 стакан (235 миллилитров) воды.

Один сырой корень цикория (60 г) содержит следующие питательные вещества (1):

  • Калории: 44
  • Белок: 0,8 г
  • Углеводы: 10,5 г
  • Жиры: 0,1 г
  • Волокно: 0,9 грамм
  • Марганец: 7% от RDI
  • Витамин B6: 7% от RDI
  • Калий: 5% от RDI
  • Витамин C: 5 % от RDI
  • Фосфор: 4% от RDI
  • Фолат: 3% от RDI

Корень цикория является хорошим источником инулина, типа пребиотического волокна, связанного с увеличением веса потеря и улучшение здоровья кишечника (2, 3).

Он также содержит марганец и витамин B6, два питательных вещества, которые связаны со здоровьем мозга (4, 5).

Имейте в виду, что количество этих питательных веществ в кофе цикория довольно низкое, так как в кофе варится только небольшое количество корня цикория.

Резюме Кофе цикорий сделан из рубленого и жареного корня цикория, который содержит инулиновую клетчатку, марганец и витамин В6.

Корень цикория является хорошим источником клетчатки, которая может помочь улучшить некоторые аспекты вашего пищеварительного здоровья.

Это может помочь улучшить здоровье кишечного микробиома, который, как считается, оказывает сильное влияние на здоровье и болезни (6).

Это потому, что цикорий содержит волокно инулина, тип пребиотика, который способствует росту полезных бактерий в кишечнике.

Несколько исследований показали, что добавление инулина может увеличить концентрацию определенных штаммов здоровых бактерий в толстой кишке (3, 7).

Исследования также показывают, что цикорий может помочь улучшить функцию кишечника и уменьшить запор.

В недавнем исследовании было 44 человека с добавкой запора с цикорием инулина. Было обнаружено, что он увеличивает частоту и мягкость стула по сравнению с плацебо (8).

В другом исследовании потребление цикория уменьшило трудности с дефекацией у 25 пожилых участников (9).

Резюме Некоторые исследования показали, что цикорий может улучшить функцию кишечника и уменьшить запор. Он также содержит инулин, который может способствовать росту полезных бактерий в кишечнике.

Корень цикория содержит инулин, тип клетчатки, которая, как было показано, помогает регулировать уровень сахара в крови как на людях, так и на животных.

Недавнее исследование лечило диабетических крыс инулином цикория в течение восьми недель. Было установлено, что он помогает контролировать уровень сахара в крови, улучшая метаболизм углеводов (10).

Хотя исследования влияния инулина цикория на уровень сахара в крови ограничены, некоторые другие исследования показали, что инулин может оказывать благотворное влияние на уровень сахара в крови и резистентность к инсулину.

Инсулин - это гормон, который транспортирует сахар из крови в мышцы и ткани, где он может использоваться в качестве топлива. Резистентность к инсулину, которая возникает при высоких уровнях инсулина в течение длительного времени, может снизить эффективность этого гормона и привести к повышению уровня сахара в крови.

В одном небольшом исследовании инулин снижал резистентность к инсулину у 40 человек с преддиабетом (11).

В другом исследовании добавление 10 г инулина в день помогло снизить уровень сахара в крови натощак почти на 8.5% среди 49 женщин с диабетом (12).

Однако большинство исследований сосредоточено на инулин, а не цикорий. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить влияние самого цикорийного кофе на уровень сахара в крови.

Резюме Исследования показывают, что инулин может снизить резистентность к инсулину и снизить уровень сахара в крови.

Хотя воспаление является нормальным ответом иммунной системы, считается, что хроническое воспаление способствует развитию таких заболеваний, как болезни сердца, диабет и рак (13).

Некоторые исследования на животных показали, что корень цикория может обладать противовоспалительными свойствами.

В одном исследовании на животных было обнаружено, что корень цикория уменьшает несколько маркеров воспаления (14).

Другое исследование также показало, что кормление поросят высушенным корнем цикория уменьшало уровни воспаления (15).

Большинство текущих исследований ограничено исследованиями на животных. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, как корень цикория может влиять на воспаление у людей.

Резюме Некоторые исследования на животных показали, что корень цикория может уменьшить несколько маркеров воспаления.

Кофе цикорий может быть отличным способом помочь снизить потребление кофеина.

Обычный кофе состоит из кофейных зерен, которые обжариваются, измельчаются и завариваются в кофе.

Типичная чашка кофе содержит около 95 мг кофеина, хотя это может варьироваться в зависимости от ряда факторов (16).

К ним относятся тип используемых кофейных зерен, размер порции и тип обжарки кофе.

Потребление большого количества кофеина было связано с такими побочными эффектами, как тошнота, беспокойство, сердцебиение, беспокойство и бессонница (17).

С другой стороны, корень цикория не содержит кофеина. По этой причине кофе с цикорием является отличной заменой кофе для тех, кто хочет сократить потребление кофеина.

Некоторые люди добавляют корень цикория в горячую воду для напитка без кофеина, в то время как другие смешивают его с небольшим количеством обычного кофе, чтобы насладиться напитком с низким содержанием кофеина.

Резюме Чрезмерное потребление кофеина было связано с несколькими побочными эффектами. Кофе цикорий не содержит кофеина и может быть использован в качестве эффективного заменителя кофе.

Хотя кофе с цикорием был полезен для здоровья, он не для всех.

Цикорий может вызвать аллергическую реакцию у некоторых людей, вызывая такие симптомы, как боль, отек и покалывание во рту (18).

Кроме того, людям с аллергией на амброзию или пыльцу березы следует избегать цикория, чтобы ограничить негативные побочные эффекты (19).

Если после употребления кофе с цикорием возникают какие-либо негативные симптомы, немедленно прекратите употребление и проконсультируйтесь с врачом.

Кроме того, кофе с цикорием не рекомендуется беременным женщинам, поскольку было показано, что цикорий вызывает выкидыш и менструальное кровотечение (20).

Наконец, исследования по безопасности корня цикория для женщин, кормящих грудью, ограничены. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем употреблять его, чтобы предотвратить неблагоприятные симптомы.

Резюме У некоторых людей может быть аллергия на кофе с цикорием. Он также не рекомендуется беременным женщинам, так как может вызвать выкидыш и менструальное кровотечение.

Кофе цикорий может быть полезен для здоровья, и он может стать хорошей заменой кофе, если вы хотите сократить потребление кофеина.

Однако исследования влияния цикория на кофе ограничены, и нет доказательств того, что он лучше обычного кофе.

Тем не менее, если вам нравится вкус и вы можете его терпеть, смело добавляйте его в свой рацион и наслаждайтесь.

Растворимый цикорий: состав, сколько можно выпить и насколько он полезен: полезные свойства, вред и противопоказания

Растворимый цикорий изготавливается из корня того же растения, которое стало популярным в качестве заменителя натурального кофе. Напиток из него не только выглядит и выглядит как кофе, но и содержит много полезных ингредиентов, которых нет в кофе. Рекомендуется людям, которым противопоказан кофеин. Завод также используется в нетрадиционной медицине и кухне разных народов.

Как выбрать цикорий растворимый?

Корень цикория обыкновенного очень мощный: его длина достигает 15 метров. Растворимый цикорий изготавливается промышленным способом, измельчая высушенные и жареные корневища - отдельно или вместе с кофейными зернами.

Порошок заваривают в кипящей воде и получают ароматный напиток, похожий на кофе. Его достоинства заключаются в том, что цикорий не содержит кофеина и обладает естественным сладковатым вкусом, поэтому не требует сахара.Порошкообразный цикорий часто добавляют в блюда и выпечку.

Производители предлагают разные виды продукции. Как выбрать цикорий растворимый из этого сорта?

Специалисты обращают особое внимание на количество инулина. Это вещество расщепляется на фруктозу и другие соединения, которые попадают в кровь. Остальное удаляется, удаляя из организма тяжелые металлы, холестерин, токсичные компоненты. Качественный продукт содержит много инулина. Специалисты называют качественные напитки «Галка Ранок», «Хуторок», «Золотой корень», «Здоровье», «Цикоринка» (со стевией).

  • Визуально продукт выглядит как сухой порошок, без посторонних добавок, комков и слипшихся слоев.
  • Продается в запечатанном контейнере, при хранении также требуется запечатанный контейнер.
  • новобранцу цикорию нужна сухая ложка, как и другие гигроскопичные вещества.
  • При попадании влаги порошок превращается в твердое вещество, непригодное для использования.

Растворим также жидкий цикорий - густой темный экстракт с насыщенным горьким вкусом. Производится в банках.Разводят или кипятком, или без подогрева воды - кто любит. При подслащивании горечь начинает напоминать вкус шоколада. Экстракт легче хранить и готовить, чем порошковый продукт.

В некоторые сорта напитка добавляются наполнители: облепиха, лимонник, женьшень, шиповник, корица, черника, стевия. Натуральные добавки обогащают вкус, влияют как на свойства, так и на цену продукта.

Растворимый порошкообразный цикорий

Растворимый порошкообразный цикорий является одним из лучших заменителей натурального кофе.Это натуральный продукт без консервантов, красителей и других добавок; это получено по специальной технологии, когда корень измельчен и высушен. В связи с этим его свойства немного отличаются от обычного корня, но большая часть полезных качеств сохраняется.

Растворимый цикорий

появился на рынке сравнительно недавно, но уже нашел своих поклонников. И не только по вкусу, но и по лечебно-профилактическим. Напиток вызывает такие положительные изменения:

  • укрепляет сон, защищает от стресса, нервных и эмоциональных перегрузок;
  • нормализует сердечную деятельность;
  • регулирует пищеварение, выводит токсины из кишечника;
  • снижает уровень сахара в крови;
  • ускоряет обмен веществ, способствует похудению.

Поскольку цикорий обладает лечебными свойствами, необходимо знать о противопоказаниях и нежелательных последствиях при его использовании.

Информация об этом противоречива. Некоторые источники пишут, что продукт полезен практически каждому. Другие, наоборот, называют целые списки противопоказаний. Здесь вы можете найти информацию о том, с кем следует быть осторожным, начиная регулярно принимать напиток с шикором.

  • При язве и гастрите напиток может ухудшить ситуацию.
  • Когда геморрой может вызвать кровотечение.
  • С нестабильной психикой может вызвать повышение возбудимости.
  • При склонности к аллергии на коже возможны сыпь, отечность, зуд.

При покупке товара необходимо изучить упаковку; Качество должно содержать натуральный цикорий, а не его экстракт.

Свойства растворимого цикория

Растворимый цикорий содержит низкокалорийный инулин, который придает напитку сладость (в кофе и чае этого вещества нет).Поэтому сахара требуется меньше, только чтобы смягчить горечь, и многие люди полностью от него отказываются.

Благодаря уникальному составу напиток бодрит утром и помогает уснуть вечером. Добавленный в кофе, цикорий улучшает его свойства и снижает цену.

Другие свойства растворимого цикория:

  • снимает стресс, успокаивает нервы;
  • расширяет кровеносные сосуды, снижает артериальное давление;
  • нормализует деятельность пищеварительного тракта;
  • выводит токсины, благотворно влияет на печень;
  • увеличивает иммунные силы организма.

Напиток из цикория стимулирует аппетит, нормализует жар. Лекарственные средства с цикорием в составе используются в качестве желчегонных, противомикробных, противовоспалительных препаратов.

При наружном применении цикорий обладает лечебным эффектом; В качестве контрцеллюлитной процедуры в салонах делают обертывания с цикорием.

Но эти свойства могут быть вредными. Таким образом, способность цикория расширять кровеносные сосуды может нанести вред людям, страдающим геморроем и варикозным расширением вен.Бодрящий эффект нежелателен для людей с неуравновешенной психикой. Неблагоприятное влияние корня на воспаленные органы пищеварения, на кожу людей, склонных к аллергии. При простуде употребление цикория может усилить кашлевой рефлекс.

Возможно ли для беременных женщин иметь мгновенный цикорий?

Возможно ли для беременных женщин иметь мгновенный цикорий? Определенно да. Это один из самых полезных напитков во время беременности. И, что немаловажно, он может успешно заменить любителя кофе привычным утренним напитком.

В отличие от кофе растворимый цикорий благотворно влияет на сердечно-сосудистую и кроветворную систему, успокаивает нервы и эмоциональное состояние, устраняет запоры, изжогу и тошноту. Напиток поддерживает селезенку, печень и удаляет яды из организма; способствует усвоению молока, столь необходимого для женщины, которая ждет ребенка. С помощью цикория легко предотвратить анемию у беременных. Это источник дополнительных витаминов, органических кислот, инулина. Цикорий устраняет застой желчи и мочи, стимулирует обмен веществ.

  • Однако есть противопоказания. Цикорий усиливает аппетит и может привести к лишнему весу. Чтобы избежать этого, беременная женщина должна контролировать себя, питаясь часто и понемногу.

Также растение стимулирует и усиливает кашель. Поэтому при простудных заболеваниях следует употреблять другие напитки.

Нельзя пить растворимый цикорий от гастрита, геморроя, варикозного расширения вен, язвенной болезни желудка и 12-кишечника. Если обнаружена аллергия на цикорий и подобные растения, возможна также нежелательная реакция на напиток из корня.

Цикорий растворимый для детей

Растворимый цикорий полезен не только взрослым, но и детям. Растворимый цикорий для детей рекомендуется из года в год, поэтому он входит в меню детских садов и яслей.

О пользе цикория свидетельствует тот факт, что он лечит диатез новорожденных. Но для лечебного эффекта используется отвар из корневища: его добавляют в детский шрифт или делают компрессы.

Вводить в рацион маленького ребенка растворимый цикорий, как и любой другой продукт, нужно осторожно.Для начала немного порошка нужно налить в теплое молоко. Важно следить за его реакцией - предотвращать аллергию в самом начале. Если нежелательных эффектов не наблюдается, дозу можно постепенно увеличивать до двух порций в день.

Через 3-4 года дозу порошка увеличивают до чайной ложки в день. Если ребенок нормально переносит цикорий, вы можете предложить ему холодный напиток, с добавлением меда, лимона и других соков.

Не отдавайте товар:

  • детей до одного года;
  • с индивидуальной непереносимостью;
  • с тенденцией к полноте;
  • с легочными заболеваниями.

Напиток из цикория улучшает аппетит, обогащает организм витаминами, повышает защитные силы, успокаивает ребенка. Обладает противовоспалительными, антимикробными, теплоусадочными свойствами.

В питье полезно добавлять молоко. В этой форме молочные кислоты хорошо всасываются.

Как заваривать растворимый цикорий?

Трейд предлагает готовые порошки и растворимые в жидкости цикорий, в том числе с натуральными ароматизаторами.

При желании вы также можете приготовить корневище, высушить его, обжарить, растереть и хранить в надлежащих условиях.Технология этого процесса описана во многих интернет-источниках, посвященных лекарственным растениям и рациональному питанию. Вкус этого напитка другой, а качество гарантировано, но процесс изготовления сырья очень трудоемкий.

Советы и способы приготовления растворимого цикория, великое множество. Разновидность относится к дополнительным ингредиентам: они намного крупнее, чем для кофе. Классика жанра - просто залить порошок кипятком и настаивать до теплой температуры.Поскольку растворимый цикорий не растворяется полностью, готовый напиток можно фильтровать.

Некоторым людям нравится пить молоко, сливки, мед, сахар. В продаже имеются цикорийные напитки с натуральными ингредиентами (ягоды и другие полезные фрукты).

Рецепты из цикория быстрого приготовления

Рецепты из быстрого приготовления цикория:

  • 1. На порцию кипятка берут 1/5 ч. Л. Растворимый цикорий; при желании добавить молоко, сахар или мед.
  • 2. На порцию кипящего молока принять sp ч. Л.Порошок и мёд по вкусу.
  • 3. Порция напитка принимается на ложку цикория и какао-порошка; сахар по вкусу.
  • 4. Для порции растворимого цикория возьмите кипящую воду и молоко пополам. Подсластить сахаром или медом.

Растворимый цикорий с молоком

Растворимый цикорий с молоком полезен тем, что улучшает всасывание молока в несколько раз. Напиток с молоком или сливками легко употребляется многими детьми. Готовится быстро и просто:

  • 100 мл кипятка и 50 мл молока смешивают с 5 г растворимого цикория.Они пьют тепло.

Купить растворимый цикорий можно в любом супермаркете, фитомагазине, некоторых аптеках. Фасуют продукт, как классический кофе - в запечатанных пакетиках или банках.

Выпустите также порционные пакетики для использования в офисах, походах или поездках; залить содержимое саше горячей водой или молоком.

Растворимый цикорий с шиповником

Растворимый цикорий содержит инулин, фруктозу, интибин, витамины, пектин, дубильные и минеральные вещества, каротин, органические кислоты.

Шиповник богат каротином, витаминами С, В и Е, минеральными веществами.Плоды растения повышают иммунитет, очищают кровь и стенки кровеносных сосудов от холестерина, тонизируют и способствуют росту организма.

  • Растворимый цикорий с шиповником прекрасно сочетается, ведь их совместный лечебный эффект усиливается. Поэтому продукт используется при очень многих проблемах со здоровьем, и готовый напиток в банке или упаковке с застежкой-молнией теперь продается во многих местах. Эта упаковка помогает сохранить порошок в сухом состоянии и защищает от неприятных запахов.

"Цикоринка", "Верховина", "Фитодар", "Цикорич", "Тонус", "Галка" - это лишь некоторые из товарных брендов.Но прежде чем употреблять напиток регулярно в медицинских целях, необходимо проконсультироваться со специалистом.

Способ приготовления фитонута - как и других аналогов кофе: залить одну или две столовые ложки порошка горячей водой на порцию. Вы можете подсластить, добавить молоко или сливки в соответствии с вашими предпочтениями. Всасывание утренней порции доставляет удовольствие, дарит бодрость и энергию.

Цикорий растворимый с черникой

Преимущества растворимого кофе много обсуждались выше.Напомним свойства другого популярного растения - черники, ягоды которой содержат целую кучу витаминов и органических кислот.

Черника

прекрасно регулирует функции органов пищеварения - благодаря противовоспалительным и вяжущим свойствам.

  • Офтальмологи настоятельно рекомендуют черную ягоду для повышения остроты зрения, снятия усталости глаз после тяжелой работы, в том числе на компьютере. Биогенные компоненты плодов черники стимулируют обновление сетчатки глаза.

Черника приносит пользу диабетикам, потому что они могут снизить уровень сахара.

Целебные свойства черники спасают от анемии, помогают при заболеваниях почек, в частности, при наличии камней, при ревматизме и проблемах с кожей.

Цикорий растворимый с черникой производится несколькими компаниями для производства фитонутриентов. Готовить их следует стандартно, растворяя порошок или экстракт горячей водой (1 - 2 столовые ложки на стакан жидкости). При желании натуральный горький вкус можно смягчить молоком и медом.Но многие предпочитают натуральный вкус напитка - как наиболее напоминающий натуральный кофе.

trusted-source [1], [2]

Цикорий растворимый с женьшенем

Производители растворимого цикория обогащают вкус и свойства напитка натуральными ингредиентами, среди которых знаменитый женьшень.

Корень женьшеня - отличный адаптоген. Ценные иммуностимулирующие, укрепляющие, тонизирующие эффекты. Женьшень угнетает опухолевые новообразования, замедляет старение клеток головного мозга, поддерживает память и внимание.

Лечебный корень также снижает уровень холестерина, предотвращая развитие атеросклероза, снижает уровень сахара в крови, что важно при инсулинозависимом диабете.

Компоненты, входящие в состав женьшеня, обладают антивирусными свойствами, поэтому они эффективны против вирусов герпеса, включая возбудителей СПИДа.

  • Препараты на основе растений рекомендуются при потере работоспособности, импотенции, вспышках раздражительности; Помогает препарат и в восстановлении организма после тяжелых заболеваний, тяжелых травм и операций.

Цикорий растворимый с женьшенем употребляется в виде напитка, без строгой дозировки. Обычно в день достаточно 2 - 3 порции, приготовленной по вкусу - с молоком, медом, сахаром.

trusted-source [3]

Хлеб солод сваренный с цикорием быстрого приготовления

Хлеб вокруг головы, и это не просто поэтический образ. Он нуждается в человеке каждый день, никогда не скучает и содержит практически все вещества, необходимые для организма.

Введение дополнительных ингредиентов в рецепты хлеба повышает вкус и пищевую ценность продукта.Так, растворимый цикорий обогащает диетический хлеб белками, витаминами, органическими кислотами, инулином, микроэлементами.

Сваренный солодовый хлеб с растворимым цикорием можно испечь дома - в духовке или хлебопечке.

  • Сначала приготовьте ложку: отмерьте 3 г дрожжей (свежих), 50 г кефира, 1 ч. Л. Патока, немного муки, взята из общей порции.
  • Заварка производится следующим образом: в чайной ложке солода заваривается 50 г кипятка.

В хлебопечке мука (70 г ржи и 330 г пшеницы), 200 г пшеничного закваски, 4 г кориандра, 3 г порошка цикория, 30 г воды, 60 г кефира.

Через 45 минут смешайте все части, добавьте соль (2 ч. Л.) И 5 г горчичного масла. Выпекать в течение 55 минут. На 180 градусов. Получается пышный и вкусный хлеб.

trusted-source [4]

Как пить растворимый цикорий?

Приготовить и выпить цикорий из порошка, а также растворимого кофейного напитка: залить кипятком, добавить (или не добавлять) молоко и сахар. Многие сразу воспринимают этот напиток положительно и получают два в одном: и пользу, и удовольствие.

  • Тем, кто пытается заменить натуральный кофе на цикорий, сложнее.На вопрос, как правильно пить растворимый цикорий, опытные люди советуют постепенно к нему привыкать. Сначала приготовьте утренний напиток, добавив до 3 частей кофе, одну - цикорий. В зависимости от силы цикория вы можете принимать разное количество, но не более двух чайных ложек на порцию. Далее следует выровнять пропорцию, а затем довести ее до 3: 1 в пользу цикория.

После привыкания к кофе нельзя добавлять и такой безболезненный способ для организма перейти на чистый растворимый цикорий.Это относится к тем случаям, когда нет противопоказаний. Но даже здоровые люди не должны увлекаться и запоминать меры: в день достаточно 2 - 3 стакана. Лучше пить их утром.

Вред цикория растворимый

В профилактических целях диетологи советуют пить две чашки растворимого цикория в день. Избыток цикория чреват поносом, метеоризмом, расстройством пищеварительного процесса.

Однако случаи вредного растворения цикория не описаны.Возможны индивидуальные противопоказания и гиперчувствительность, особенно если производители добавляют в продукт красители или ароматизаторы ненатурального происхождения. Поэтому нужно начинать пить новый напиток с небольшой порции.

  • Если вы обнаружите, что часть растворимого цикория вызывает сердцебиение, тошноту, головную боль или слабость, исключите напиток из рациона и при необходимости обратитесь к врачу. Возможно, есть противопоказания, о которых вы не подозревали.

Некоторые свойства цикория могут быть вредными.Так, напиток не рекомендуется пациентам с бронхитом, астмой, геморроем, острой желудочно-кишечной патологией; их нельзя применять при сильном кашле и восстановлении после операций в полостях тела. Передозировка аскорбиновой кислоты опасна при аллергии, гипервитаминозе, особенно у беременных.

Цикорий известен многим как аналог или альтернатива кофе, а полезные свойства, используемые в альтернативной медицине, незаслуженно забыты. Сегодня растворимый цикорий обретает второе дыхание и становится очень популярным среди людей, исповедующих здоровую пищу.Если нет противопоказаний, каждый может присоединиться к сообществу любителей напитков. Пейте и наслаждайтесь!

5 Новые преимущества и использование корневого волокна цикория

Мы предлагаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы покупаете через ссылки на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Корень цикория происходит от растения с ярко-синими цветками, принадлежащего к семейству одуванчиков.

Веками использовался в кулинарии и народной медицине, его часто используют в качестве альтернативы кофе, так как он имеет похожий вкус и цвет.

Волокно от этого корня, как предполагается, имеет многочисленные преимущества для здоровья и часто извлекается для использования в качестве пищевой добавки или добавки.

Вот 5 новых преимуществ и возможностей использования волокна корня цикория.

Свежий корень цикория на 68% состоит из инулина по сухому весу (1).

Инулин - это тип клетчатки, известный как фруктан или фруктоолигосахарид, углевод, состоящий из короткой цепочки молекул фруктозы, которые ваше тело не переваривает.

Он действует как пребиотик, то есть он питает полезные бактерии в вашем кишечнике. Эти полезные бактерии играют роль в уменьшении воспаления, борьбе с вредными бактериями и улучшении усвоения минералов (2, 3, 4, 5).

Таким образом, волокно корня цикория может способствовать оптимальному здоровью кишечника различными способами.

Резюме

Корень цикория в основном состоит из инулина, пребиотика, который стимулирует рост здоровых кишечных бактерий.

Поскольку инулин в волокнах корня цикория проходит через ваше тело непереваренным и питает кишечные бактерии, это может способствовать здоровому пищеварению.

В частности, исследования показывают, что инулин может облегчить запор (6, 7).

4-недельное исследование с участием 44 взрослых с запорами показало, что прием 12 г цикория инулина в день помог смягчить стул и значительно увеличить частоту дефекации по сравнению с приемом плацебо (6).

В исследовании, проведенном у 16 ​​человек с низкой частотой стула, ежедневная доза 10 граммов инулина цикория увеличила число дефекаций в среднем с 4 до 5 в неделю (7).

Имейте в виду, что большинство исследований было сосредоточено на добавках инулина цикория, поэтому необходимы дополнительные исследования его волокна в качестве добавки.

резюме

Из-за содержания инулина волокна корня цикория могут помочь уменьшить запор и увеличить частоту стула.

Волокно корня цикория может повысить контроль сахара в крови, особенно у людей с диабетом.

Это может быть связано с его инулином, который способствует росту полезных бактерий, участвующих в углеводном обмене - который расщепляет углеводы на сахара - и чувствительности к инсулину, гормону, который помогает поглощать сахар из крови (8, 9, 10) ,

Волокно корня цикория также содержит такие соединения, как цикорий и хлорогеновые кислоты, которые, как было показано, повышают мышечную чувствительность к инсулину в исследованиях на грызунах (11, 12).

Двухмесячное исследование, проведенное у 49 женщин с диабетом 2 типа, показало, что прием 10 г инулина в день приводил к значительному снижению уровня сахара в крови и измерению среднего уровня сахара в крови гемоглобина A1c по сравнению с приемом плацебо (13). ,

Примечательно, что инулин, используемый в этом исследовании, известен как высокоэффективный инулин и часто добавляется в выпечку и напитки в качестве заменителя сахара. Он имеет немного другой химический состав, чем другие типы инулина (13).

Таким образом, необходимы дополнительные исследования, в частности, о корне волокна цикория.

резюме

Инулин и другие соединения в корне цикория могут помочь улучшить контроль сахара в крови, особенно у людей с диабетом.

Некоторые исследования показывают, что волокна корня цикория могут регулировать аппетит и снижать общее потребление калорий, что может привести к потере веса.

12-недельное исследование с участием 48 взрослых с избыточным весом показало, что прием 21 г олигофруктозы, полученной из цикория, которая очень похожа на инулин, привела к значительному снижению массы тела в среднем на 2,2 фунта (1 кг). вес - в то время как группа плацебо набрала вес (14).

Это исследование также показало, что олигофруктоза помогает снизить уровень грелина, гормона, который стимулирует чувство голода (14).

Другие исследования дали аналогичные результаты, но в основном тестировались добавки инулина или олигофруктозы, а не волокна корня цикория (15, 16).

сводка

Волокно корня цикория может способствовать снижению веса за счет снижения аппетита и ограничения потребления калорий, хотя необходимы дополнительные исследования.

Волокна корня цикория легко добавить в свой рацион. На самом деле, вы, возможно, уже употребляете его, не осознавая этого, поскольку иногда его используют в качестве добавки в упакованных пищевых продуктах.

Все чаще можно увидеть, как корень цикория обрабатывается для его инулина, который используется для увеличения содержания клетчатки или служит заменителем сахара или жира из-за его желирующих свойств и слегка сладкого вкуса, соответственно (17).

Тем не менее, его можно использовать и в домашней кухне. Некоторые специализированные магазины и продуктовые магазины несут весь корень, который часто варят и едят как овощ.

Более того, если вы хотите сократить потребление кофеина, вы можете использовать жареный и молотый корень цикория в качестве замены кофе. Чтобы сделать этот богатый напиток, добавьте 2 столовые ложки (11 граммов) молотого корня цикория на каждую 1 чашку (240 мл) воды в вашей кофеварке.

Наконец, инулин из корня цикория может быть извлечен и превращен в добавки, которые широко доступны в Интернете или в магазинах здоровья.

сводка

Весь корень цикория можно варить и употреблять в пищу в качестве овоща, тогда как молотый цикорий часто заваривают водой для приготовления напитка, похожего на кофе. Как богатый источник инулина, его также можно найти в упакованных продуктах и ​​добавках.

Корень цикория веками использовался в кулинарных и лечебных целях и считается безопасным для большинства людей.

Тем не менее, его волокно может вызвать газ и вздутие живота при употреблении в избытке.

Инулин, который используется в упакованных продуктах или добавках, иногда химически изменяется, чтобы сделать его более сладким.Если инулин не был модифицирован, его обычно называют «нативный инулин» (18, 19).

Исследования показывают, что нативный инулин может лучше переноситься и приводить к меньшему количеству эпизодов газа и вздутие живота, чем другие типы (18).

Хотя 10 граммов инулина в день является стандартной дозой для исследований, некоторые исследования предлагают более высокую толерантность как к нативному, так и к измененному инулину (6, 14).

Тем не менее, официальная рекомендуемая дозировка для волокна корня цикория не была установлена. Если вы хотите принять его в качестве дополнения, лучше проконсультироваться с врачом заранее.

Беременные и кормящие женщины должны также проконсультироваться с медицинским работником, прежде чем пробовать цикорий, так как исследования его безопасности в этих группах населения ограничены (20).

Наконец, людям с аллергией на амброзию или пыльцу березы следует избегать цикория, так как это может вызвать аналогичные реакции (21).

резюме

Цельный, измельченный и дополнительный корень цикория, как правило, считается безопасным, но у некоторых людей может вызывать образование газов и вздутие живота.

Волокно корня цикория получено из растения, которое принадлежит к семейству одуванчиков и состоит в основном из инулина.

Это было связано с улучшением контроля сахара в крови и пищеварительного здоровья, среди других преимуществ для здоровья.

Хотя корень цикория распространен как добавка и пищевая добавка, его также можно использовать в качестве заменителя кофе.

Если вы заинтересованы в том, чтобы пожинать плоды этого волокна, попробуйте вскипятить весь корень, чтобы поесть, или заварив кофе с корнем цикория для горячего напитка.

Спор о корне цикория для кето-диеты

В этот момент вы, вероятно, спрашиваете себя: «Каковы недостатки?»

Интересно, что это частично в аргументе о том, помогает ли корень цикория пищеварительному здоровью, где споры, и другие эксперты в области здравоохранения полагают, что это может на самом деле причинить больше кишечника, чем пользы. Важно понимать, что корень цикория представляет собой переработанное изолированное волокно, в отличие от цельных источников пищи, таких как, например, семена льна.

Более короткие цепи инулина называются Fructooligosaccharides или FOS для краткости. ФОС естественным образом встречается у различных растений, таких как лук, лук-порей, чеснок, спаржа, топинамбур и корень цикория. Хотя многие из упомянутых выше преимуществ для здоровья, такие как улучшение состояния кишечника и более сбалансированный уровень сахара в крови (по сравнению с другими типами некалорийных, искусственных подсластителей), также существует вероятность того, что ФОС может вызвать некоторые расстройства пищеварения.

Одно исследование показало, что ФОС усиливал симптомы спазмов, диареи, вздутие живота и жидкий стул, особенно у субъектов, которые не переносят фруктозу.Кроме того, те, у кого SIBO (бактериальный разрастание тонкой кишки) и IBS (синдром раздраженного кишечника) могут плохо реагировать на прием внутрь FOS.

Другие исследования показали, что цикорий может вызывать аллергическую реакцию у некоторых людей, особенно у тех, у кого аллергия на пыльцу березы или амброзию. Симптомы могут включать зуд, покалывание во рту, боль и отек. Наконец, беременным женщинам рекомендуется избегать корня цикория, поскольку он потенциально может быть связан с невынашиванием беременности, и необходимы дополнительные исследования в отношении его безопасности при кормлении грудью.

С другой стороны, инулинсодержащие продукты, такие как корень цикория, также были очень многообещающими в своем потенциале для поддержания здоровья, особенно в том, что касается сбалансированного кишечного микробиома, снижения уровня холестерина и стимулирования регулярных движений кишечника у тех, кто имеет дело с запором.

Со всеми этими плюсами и минусами, что вам подходит?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *