Posted on 03.02.1970 at. 03.02.1970 by alexxlab

калорийность, польза и вред для организма, употребление при похудении — Правильное питание. Здоровое питание

калорийность, можно ли есть при похудении

На вопрос, вынесенный в заголовок, хочется ответить: не только можно, но и нужно! Любимый народом овощной салат под названием «винегрет» не только вкусен, прост в приготовлении, но и чрезвычайно полезен – овощи же!

У каждого из его составляющих «в активе» целый перечень витаминов, клетчатки, минеральных и других питательных веществ. Кроме эффекта похудения, станут заметными и такие плюсы как укрепление волос и ногтей, улучшение состояния кожного покрова, нормализация артериального давления, понижение уровня холестерина в крови.

Чего ждать от диеты?

Как свидетельствуют многочисленные отзывы, вместе с 2-3 сброшенными за время «винегретоедения» килограммами (заметьте, без изнуряющего голодания!) в результате очищения кишечника улучшается работа ЖКТ, что повышает общий тонус организма.

Винегрет —низкокалорийный салат.

А весь секрет этой щадящей диеты заключается в низкокалорийности винегретика.

Средняя порция салата чаще всего составляет 160 или чуть больше граммов, что в килокалориях выглядит как 90 единиц, тогда как суточный показатель калорийности для желающего похудеть человека равен 1500 Ккал, не выше.

Это частично дает ответ на вопрос, можно ли поправиться на винегрете, – да, если есть его тазиками.

Нельзя наедаться за один присест до отвала, иначе какая же это диета! Объем одной порции не должен быть больше 300 г.

Классика винегрета

Состав этого овощного салата вполне традиционен. Овощи для него – картошку, морковку и свеклу – отваривают и нарезают мелкими кубиками. Репчатый лук употребляется в свежем виде.

Остроту винегрету придают соленый или маринованный огурчик и/или квашеная капуста. В зависимости от личных предпочтений можно добавить отварную фасоль или консервированный зеленый горошек и всю эту овощную смесь заправить растительным маслом.

Можно ли при диете для похудения есть все из этого набора продуктов? Давайте рассмотрим подробнее.

Картофель, как правило, при желании похудеть начисто исключают из рациона. В «винегретном» случае можно просто значительно уменьшить его количество или же вовсе не добавлять.

Калорийность моркови также достаточно высока, поэтому и ее стоит брать в два раза меньше заявленного в рецепте объема.

Самой «работающей» на диету оказывается свекла. Благодаря ее легкому послабляющему эффекту организм будет легче очищаться и, соответственно, четче функционировать.

Винегретик для диеты

В диетический винегрет положите в 2 раза меньше картошки и моркови.

Несложно, разобравшись с полезностью того или иного ингредиента, создать свой вариант диетического винегрета, заменив спорные овощи на менее калорийные.

Оставляем в рецепте традиционные картошку-морковь-свеклу (но, как договорились, «урезав» дозу первых двух корнеплодов в два раза, зато увеличив количество свеклы), а также лук и горошек.

Как известно, свежие продукты полезнее консервированных, поэтому эксперты рекомендуют заменить баночный горошек отварным свежим (или замороженным).

Квашеную капусту и соленые огурцы, которые замедляют расщепление и выведение жиров, в салате с успехом заменит ламинария – морская капуста.

О ее пользе всем давно известно. Минеральные вещества, содержащиеся в этой водоросли, необходимы человеческому организму и обеспечивают ему нормальную жизнедеятельность. А о пользе йода, которым богата морская капуста, говорить не приходится: от него зависит нормальное функционирование щитовидки и регуляция обменных процессов.

К полученной смеси неплохо добавить любую свежую зелень (как можно больше!), заправить вместо калорийного подсолнечного масла оливковым или же нежирными творогом, кефиром, и диетический вариант винегрета готов к употреблению. В использовании соли тоже нет необходимости.

Можно ли есть при похудении винегрет? Именно в таком варианте и стоит это делать.

Когда, сколько и как?

Порции должны быть небольшими.

На винегретной диете можно сидеть, питаясь исключительно одним этим салатом, а можно включать его в состав другого дневного рациона. Рассмотрим именно монодиету – первый тип питания.

Предполагается, что при трехразовом дневном приеме пищи винегрет будет употребляться утром, в обед и вечером в течение трех дней. Можно включить его и в полдник.

Нередко звучат вопросы, можно ли есть винегрет на ночь. Как правило, некоторые специалисты по здоровому питанию не советуют вообще есть перед сном – что бы то ни было. Хрестоматийный вариант – ужинать не позже 18 часов.

Однако в последнее время все чаще звучит мнение, что «можно, если осторожно». В частности, среди допустимых «вечерних» продуктов фигурируют все виды овощей как в отварном виде, так и в виде салатов.

Ограничение существует лишь для картофеля, но в составе винегрета он вполне уместен. А среди так называемых продуктов с отрицательной калорийностью называют свеклу, капусту, огурцы, морковку, т. е. практически все ингредиенты винегрета, а также сельдерей, который приветствуется в составе диетического варианта этого салата.

Встав на трех- или пятидневную «диетическую вахту», надо помнить о пополнении организма жидкостью в необходимых количествах. Одни диетологи позволяют на протяжении дня пить любые напитки, другие ратуют за дистиллированную воду, на худой конец негазированную минералку, зеленый (или же травяной) чай без сахара или с ложечкой меда.

Между основными приемами пищи можно устраивать перекусы из нежирного кефира или йогурта, несладких фруктов – не больше трех в день.

Употреблять фрукты предпочтительнее одного вида. Специалисты рекомендуют, чтобы это были яблоки, апельсин или киви. Не стоит кушать бананы, поскольку они весьма калорийны.

Диету на основе винегрета нужно держать 3–5 дней. Одно из основных правил при этом – готовить его не на весь срок воздержания от другой пищи, а на каждый день свежий. То есть отварить овощи можно накануне, а заправлять непосредственно в день употребления. Если переносится она легко, а потери в весе хотелось бы достичь более значительной, диету можно повторить, но не ранее трех-четырех недель перерыва.

Похудение с помощью винегретной диеты считается вполне щадящим для организма.

Среди нескольких его несомненных достоинств недостаток можно назвать лишь один – однообразие. Но чего не сделаешь во имя стройной фигуры! Три–пять дней монодиеты – и примерно столько же килограммов в минусе, причем без сопутствующего многим системам питания дискомфорта.

Мнение автора может не совпадать с мнением редакции журнала. 1trenirovka.com не рекомендует монодиеты в принципе, даже если это комбинированное блюдо, как в случае с винегретом. Мы только за сбалансированное питание и соблюдение баланса жиров, белков и углеводов. Поэтому рекомендуем делать белковый завтрак и ужин, а на обед — винегрет с чистой совестью.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Монодиета на винегрете (и еще груши, яблоки, йогурт, кефир) — похудение на модной диете

Монодиета на винегрете переносится значительно легче других монодиет, так как это блюдо очень полезно и сытно (вам совершенно не придется голодать), да и длительность диеты составляет всего лишь 3 дня. Потеря веса при этом составит 2 килограмма. Винегрет – это салат, в состав которого входит репчатый лук, варёная фасоль, солёные огурцы, варёные овощи (морковь, картофель, свекла) и квашеная капуста, Заправляется он подсолнечным или оливковым маслом. Также в винегрет можно добавить зелень и консервированный горошек. Соль не добавляется.

Польза монодиеты на винегрете:

Данный метод похудения особенно полезен в зимнее время, когда свежих овощей и фруктов на наших рынках не так уж и много. Такое блюдо, помимо похудения, принесет также и пользу вашему организму, так как в овощах содержится множество минеральных веществ и витаминов С, РР, К, В, Е, а также калий, бета-каротин, железо и йод.

Суть монодиеты на винегрете:

Суть монодиеты на винегрете заключается в том, что все три дня диеты употреблять в пищу можно только винегрет. Кушать его можно в неограниченном, но разумном количестве. В промежутках между основными приемами пищи, можно добавить в рацион немного фруктов (груш и яблок) и такими кисломолочные продукты (йогурт и кефир). На ночь можно выпить одну чашку зелёного чая с одной ложкой цветочного мёда А в течение дня пить можно много, но без сахара. Это может быть минеральная вода, травяные отвары, чёрный или зелёный чай, кисломолочные напитки. Проводить монодиету на винегрете можно 1 раз в 2-3 месяца.

Рецепт монодиеты на винегрете:

Для приготовления винегрета вам необходимо:

Овощи необходимо отварить, порезать, добавить нарезанные кубиками солёные огурцы, добавить квашеную капусту и зелёный горошек, все перемешать и полить растительным или оливковым маслом. По желанию посыпать зеленью.

Отзывы о монодиете на винегрете:

Монодиета на винегрете способствует нормализации работы ЖКТ, а за счет большого содержания в нем овощей вы не будете испытывать чувство голода. И пусть 2 кг – это не так уж и много, но зато такая диета подходит всем, даже тем, у кого проблемы с ЖКТ или тем, кто страдает таким заболеванием, как сахарный диабет. А если вы никогда не использовали никакие диеты, то эта диета вам точно подойдет. Попробуйте с нее, а дальше (по желанию) переходите к другим видам диет. Удачи вам!

Проконсультируйтесь с врачом, прежде, чем начинать проводить любую диету.

Если есть винегрет можно похудеть

если есть винегрет можно похудеть

Диета на винегрете. Диетический винегрет: особенности. Винегрет на белковой диете. Суть белковой диеты. Роль БЖУ в организме. Правила приема пищи.  Удалось похудеть на 3,5 кг, из которых 0,5 кг потом вернулось». Итак, сколько можно скинуть на винегрете? Все зависит от особенностей вашего организма, исходного веса и продолжительности выбранной программы питания: 3 дня — ожидаемый отвес составляет 2–3,5 кг. Однако с ней можно похудеть аж на 10 кг. Составить вкусное меню из белковых продуктов на неделю несложно, особенно летом.

Есть интересные рецепты овощного супа. Важно знать продукты, которые разрешены и запрещены.  Винегрет для похудения: рецепты.

Винегрет – овощной салат, в состав которого входят доступные и недорогие продукты. Овощи нарезаются кубиками, подсаливаются и заправляются растительным маслом.  Нередко звучат вопросы, можно ли есть винегрет на ночь. Как правило, некоторые специалисты по здоровому питанию не советуют вообще есть перед сном — что бы то ни было.

Хрестоматийный вариант — ужинать не позже 18 часов. Можно ли есть винегрет при диете? Винегрет считается лучшим овощным салатом для похудения, т.к. обладает не только низкой калорийностью, но и выраженным очищающим действием. Эффект быстрого похудения достигается за счёт освобождения организма от токсинов и шлаков вместе с жировыми отложениями, которые расходуются в качестве источника энергии.  Диета на винегрете: суть и польза. Говоря о том, можно ли похудеть на винегрете, следует учитывать немаловажные особенности: в г салата содержится всего 90 Ккал.

Разбираемся, можно ли есть винегрет при похудении? Какова его каллорийность? Как ее снизить и сделать блюдо полезным при диете.  Можно ли есть винегрет на диете. 1 мин.

на чтение. 2 комментария. 1 Чего ждать от диеты? 2 Классика винегрета. 3 Винегретик для диеты. 4 Когда, сколько и как? На вопрос, вынесенный в заголовок, хочется ответить: не только можно, но и нужно! Любимый народом овощной салат под названием «винегрет» не только вкусен, прост в приготовлении, но и чрезвычайно полезен – овощи же!

У каждого из его составляющих «в активе» целый перечень витаминов, клетчатки, минеральных и других питательных веществ. В англоязычных странах винегрет называется «русским салатом со свеклой».

Это не только вкусное блюдо, но и очень полезное. А кроме того, он является великолепным диетическим инструментом, с помощью которого реально победить лишние килограммы. Содержание. 1 Классический винегрет.

2 Диетический винегрет: особенности. 3 Правила диеты на винегрете. 4 Плюсы и минусы диеты на винегрете. 5 Варианты винегретной диеты. 3-дневная диета. 5-дневный вариант диеты. 7 дней «Горячего» винегрета. дневная диета. 6 Дополнительные рекомендации по приготовлению. 7 Противопоказания. 8 Правила вых.

Можно ли есть при похудении винегрет? Именно в таком варианте и стоит это делать. Когда, сколько и как?  И многие люди, желающие похудеть, конечно же, интересуются в том числе и тем, можно ли винегрет на диетах других включать в рацион? Чаще всего в меню при использовании каких-либо технологий для сброса веса это блюдо включать не запрещается.

Но в каждом конкретном случае нужно смотреть, что именно предполагает употреблять в пищу диета. К примеру, иногда при похудении нельзя есть капусту или растительное масло. Нина, ну вы с ума-то не сходите, тазик не надо есть, думаю раз в день, по маленькой тарелочке можно.

Тоня, без горошка или фасоли нельзя, т. А он нужен что бы мышци были нормальными. Есть винегрет при похудении по этой методике нужно на завтрак, в обед и вечером. Также такая диета предполагает два перекуса. Выглядеть каждодневное меню при использовании этой технологии должно примерно следующим образом  Винегрет — продукт, безусловно, полезный. Однако подходить к методике похудения на этом салате нужно все же поосторожнее.

При некоторых заболеваниях входящие в состав винегрета ингредиенты могут быть, к сожалению, вредными. К примеру, людям с остеопорозом не рекомендуется есть свеклу.

Диабетикам она также может быть противопоказана из-за высокого процента содержания сахара. Диетический винегрет является замечательным, вкусным блюдом.

Классический вариант можно изменить, от того калорийность станет меньше, а здоровая польза только улучшится.  Как превратить винегрет в диетическое блюдо для похудения?

В наше время диетологи для тех, кто в режиме похудения и придерживается правильного питания, создали множество разнообразных методик и рецептов для стройной фигуры. Одним из таких блюд – является винегрет, главным ингредиентом которого является отварная свекла. Традиционное русское блюдо готовится из свеклы, зеленого горошка, картошки, моркови, соленого огурца, растительного масла и, конечно же, соли.

Похожее:

Быстро похудеть сбросить вес

Отзывы яблочный уксус чтобы похудеть

Укропная диета похудеть на 10 кг

Помогает ли похудеть карнитин

Похудеть без диет программа для айфона

Если есть винегрет можно похудеть

если есть винегрет можно похудеть

В дополнение к винегрету можно есть сырые фрукты и овощи, а также раза в день можно пить кисломолочный напиток с низким процентом жирности. Винегрет готовится без соли и специй. Это позволяет избавиться от застоев жидкости в организме, что тоже положительно скажется на фигуре.  Диета действительно может помочь похудеть, но не всем. К числу противопоказаний к этой методике относятся заболевания желудочно-кишечного тракта, сахарный диабет, остеопороз, мочекаменная болезнь, психические нарушения.

Варианты. Методика похудения на винегрете может длиться от 3 до 10 дней в зависимости от желаемых результатов. Есть винегрет при похудении по этой методике нужно на завтрак, в обед и вечером. Также такая диета предполагает два перекуса. Выглядеть каждодневное меню при использовании этой технологии должно примерно следующим образом  Винегрет — продукт, безусловно, полезный. Однако подходить к методике похудения на этом салате нужно все же поосторожнее. При некоторых заболеваниях входящие в состав винегрета ингредиенты могут быть, к сожалению, вредными.

К примеру, людям с остеопорозом не рекомендуется есть свеклу. Диабетикам она также может быть противопоказана из-за высокого процента содержания сахара. Однако с ней можно похудеть аж на 10 кг. Составить вкусное меню из белковых продуктов на неделю несложно, особенно летом.

Есть интересные рецепты овощного супа. Важно знать продукты, которые разрешены и запрещены.  Винегрет для похудения: рецепты. Винегрет – овощной салат, в состав которого входят доступные и недорогие продукты.

Овощи нарезаются кубиками, подсаливаются и заправляются растительным маслом.  Нередко звучат вопросы, можно ли есть винегрет на ночь. Как правило, некоторые специалисты по здоровому питанию не советуют вообще есть перед сном — что бы то ни было. Хрестоматийный вариант — ужинать не позже 18 часов. Монодиета помогает похудеть на кг за 3 дня, при вводе в длительный низкокалорийный рацион овощной смеси, как основного блюда, масса тела уменьшается на кг.

Минус режима питания — однообразие.  Полезен ли винегрет для похудения? Чтобы быстрое снижение веса не вызвало ухудшения здоровья, необходимо очистить организм от шлаков и токсинов, простимулировать распад жировой прослойки и не допустить потерю полезных веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности.

Винегрет при похудении поможет справиться с этими задачами  Худеющие часто жалуются, что не могут винегрет есть целый день. Различные варианты салата устраняют ощущение скудности питания. А вы знали, что кушая винегрет, можно легко избавиться от лишнего веса? Бюджетно, без голода, с пользой для здоровья!

Узнайте подробнее о диете на винегрете, получите меню и советы по приготовлению! СодержаниеСвернуть. Суть. Примерное меню. На 3 дня.  Отличается ли винегрет для похудения от своего классического прототипа и как использовать овощной микс в рамках диеты? Реклама. Суть. Винегрет считается одним из лучших овощных салатов для похудения, поскольку отнесен сразу к нескольким категориям блюд: низкокалорийным (калорийность граммов не превышает ккал) и очищающим.

Но винегрет для похудения несколько отличается от привычного варианта, так как предполагает использование немного других ингредиентов. Чтобы узнать, как готовится диетический вариант салата, почему он так полезен для фигуры, читайте дальше статью. Полезен ли винегрет для похудения.  Оно не только помогает похудеть, но и активизирует работу желудочно-кишечного тракта.

За счет входящей в состав салата свеклы организм очищается от шлаков, поскольку в этом овоще достаточно много клетчатки.  У диетологов не возникает сомнений в том, можно ли есть винегрет для похудения.

Собственно, продукт рекомендуют также кардиологи, гастроэнтерологи. Чем полезны овощи, входящие в состав винегрета. Винегрет во всем мире считается классическим русским блюдом. Его любят почти все наши соотечественники, и существует множество различных вариантов состава этого салата.

Чтобы использовать диетический винегрет для похудения, необходимо некоторые ингредиенты ограничить либо убрать вовсе. И тогда он способен принести организму существенную пользу, наполнить витаминами и поспособствовать снижению массы тела. Польза винегрета. Овощи, входящие в его состав, обогащают организм цинком, кальцием, калием, йодом и железом.

Диета на винегрете не считается монодиетой, поскольку салат состоит из нескольких. А вы знали, что кушая винегрет, можно легко избавиться от лишнего веса?

Бюджетно, без голода, с пользой для здоровья! Узнайте подробнее о диете на винегрете, получите меню и советы по приготовлению!

СодержаниеСвернуть. Суть. Примерное меню. На 3 дня.  Отличается ли винегрет для похудения от своего классического прототипа и как использовать овощной микс в рамках диеты? Реклама. Суть. Винегрет считается одним из лучших овощных салатов для похудения, поскольку отнесен сразу к нескольким категориям блюд: низкокалорийным (калорийность граммов не превышает ккал) и очищающим.

Похожее:

Как можно похудеть за месяц на 4 кг без вреда для здоровья

Помогите похудеть после 45

Как эффективно похудеть чтобы вес не вернулся

Что я ем 10 способов похудеть

Отзывы яблочный уксус чтобы похудеть рецепт

Гречкой можно похудеть

Можно ли похудеть на ходьбе

Как быстро похудеть при помощи ягод годжи

Что нельзя есть на ужин.

10 нежелательных продуктов | Питание и диеты | Кухня

Вряд ли кто-то не слышал мудрость о том, «ужин следует отдать врагу». Мы же не будем столь категоричными. Отказываться или нет от вечернего приема пищи каждый волен решать сам, но перекусывать непосредственно перед отходом на боковую не стоит точно. Ведь организм до сна не успеет переварить эту трапезу, ночью же все процессы в нем будут проистекать гораздо медленнее. В результате так и будет котлета с картошкой или рыба с рисом болтаться неусвоенными до пробуждения. Что не лучшим образом скажется на здоровье.

Так что диетологи советуют ужинать не менее чем за 4 часа до сна не случайно. Дело в том, что за этот период еда в целом переваривается и частично усваивается. Но даже если ваш ужин происходит в рекомендуемое время, к выбору продуктов для него следует относиться внимательно. Во второй половине дня активность пищеварительной системы снижается, печень, желчный пузырь, поджелудочная железа начинают работать медленнее, чем днем. Все это нужно учитывать. И отказываться от тяжелых, высококалорийных, жирных, острых продуктов. Не рекомендуются также углеводы, особенно легкоусвояемые (белый хлеб, сахар, сладкие фрукты, пирожные и т.д.), впрочем, от сложных углеводов в виде каш и картофеля тоже лучше отказаться. Вечером организм очень плохо перерабатывает глюкозу, поэтому и все сладкое тоже под запретом, увы, относиться с осторожностью нужно к свежим фруктам и сухофруктам.

Булочки

Сахар и мука высшего сорта – все это очень быстро поднимает уровень сахара в крови, но после сладкого пирожка этот он так же стремительно падает и есть хочется с новой силой. К тому же именно рафинированные продукты в первую очередь откладываются на бедрах. Ничего полезного в них после промышленной обработки не остается, а глюкоза и крахмал – сколько угодно.

Красное мясо

Особенно жареное, но и запеченное или отварное тоже не стоит. Дело в том, что красное мясо содержит большое количество тирозина, который повышает уровень адреналина. Поэтому лучше всего есть его с утра, к вечеру уровень адреналина придет в норму и вы сможете спокойно уснуть. В качестве легкой белковой составляющей ужина можно посоветовать белое мясо птицы и нежирную рыбу.

Копчености и колбасы

Копченое мясо, вареная и сырокопченая колбаса, буженина и прочие вкусности содержат аминокислоту терамин. Она увеличивает выработку норадреналина, вещества, отвечающего за выработку нервных импульсов. Его избыток возбуждает наш мозг, не дает уснуть. Не говорят уже о том, что копчености слишком жирны и вредны.

Рис

Обычно мы едим рафинированный рис. И он слишком хорошо усваивается. В нем очень много крахмалов и соответственно, быстрых углеводов. Так что от риса и от других каш во второй половине дня лучше отказаться.

Шоколад

Даже маленький кусочек темного шоколада во второй половине дня нанесет большой вред как делу похудения, так и хорошему самочувствию. Во-первых, в нем слишком много сахара, то есть быстрых углеводов, а во-вторых, в его составе есть кофеин. Так что шоколад, как впрочем, и другие сладости рекомендуется есть только утром.

Орехи

Они очень калорийные и очень жирные. Задумайтесь, в горсти орехов содержится до 600 Ккал. Это больше половины ежедневного рациона для худеющих. Те, кто не сидят на диетах, все же должны орехов избегать. Уж слишком в них много жира (хотя и полезного), для последней трапезы за день – не слишком здоровая и легкоперевариваемая еда.

Сладкие фрукты

Виноград, абрикосы, персики, арбуз, дыня – полезные продукты, но содержат много сахаров, быстрых углеводов. Так что от них желательно отказаться вечером и есть их только в первой половине дня. Также лучше не употреблять сухофрукты.

Правда, если вы чувствуете, что не в ваших силах отказаться вечером от десерта — лучше виноград, чем пирожное.

Хрен и горчица

Хрен и горчица, а точнее острые соусы на их основе, — это то, что хорошо и надолго прогоняет сон. К тому же во второй половине дня желудочно-кишечный тракт не так активен и может не справиться с острой пищей, а это может вызвать изжогу и прочие неприятные ощущения.

Соленья

Соленые и маринованные овощи – слишком тяжелы для желудка, нередко они вызывают изжогу, которая может накрыть даже не сразу после ужина, а как раз тогда, когда вы отправляетесь спать.

Фастфуд

Это само собой разумеется, но мы все-таки включим гамбургеры и прочую «быструю пищу» в список. Такие продукты очень жирные, соленые, часто острые, в них много сахара. Жирные котлеты на булках политы сладким соусом. Это вообще есть очень вредно, а вечером – тем более. Тяжелый желудок, как минимум, обеспечен вам на всю ночь.

Что можно есть вечером

В нашем распоряжении на ужин остаются: различная рыба (желательно не слишком жирная), ракообразные и моллюски, белое мясо птицы, кролик, практически все овощи, кисломолочные продукты, яйца, несладкие фрукты. По объему порция, съедаемая на ужин, не должна быть больше двух ваших ладоней, сложенных лодочкой.

Смотрите также:

Польза и вред винегрета для беременных, похудения, на ночь – Хорошие привычки

Винегрет считается одним из самых популярных салатов. Рассмотрим пользу и вред от его употребления при беременности, на ночь, для похудения.

Польза и вред винегрета для фигуры при похудении

Винегрет – салат из отварных и соленых овощей, приправленный маслом. Иногда в него добавляют и уксус. В составе винегрета, как правило, есть отварная свекла, морковка и картошка. Эти и другие овощи, присутствующие в блюде, полезны для фигуры, так как:

• Свекла отварная – корнеплод, богатый клетчаткой и пищевыми волокнами. Она отлично очищает кровь от токсинов, способствует выведению шлаков. Кроме того, свекла помогает справиться с запорами.
• Вареная морковь сохраняет все свойства свежего корнеплода. Она положительно влияет на пищеварение, обогащает организм витамином А. Благодаря пищевым волокнам отварная морковка «выметает» из кишечника гнилостные остатки, обдает мягким слабительным действием.

Читать: Польза и вред кешью для мужчин

• Отварная картошка полезна для фигуры, если ее варят в мундире. Однако, учитывая содержание крахмала, количество картофеля в этом блюде лучше ограничить.
• Зеленый горошек. С учетом того, что в консервированном горошке присутствует добавленный сахар, для винегрета лучше брать замороженные зерна. Это снизит общую калорийность салата.
• Репчатый лук полезен для снижения веса тем, что способствует расщеплению жиров, устраняет гнилостные процессы в ЖКТ, обладает легким мочегонным действием.
• Соленые огурцы и квашеная капуста содержат много витамина С, который положительно сказывается на обмене веществ.

Винегрет заправляют постным маслом, которое помогает усваивать многие витамины и само является источником витамина Е, но характеризуется высокой калорийностью.

Вред винегрет приносит при непереносимости компонентов блюда, диарее, острых проблемах с ЖКТ.

Польза и вред винегрета для беременных

Винегрет готовят из натуральных продуктов. Все они являются источником витаминов, минералов, органических кислот, полезных для будущей мамы и ребенка:

• свекла – источник витамина А, С, группы В, она нужна для правильного кроветворения;
• морковка – содержит много витамина А, полезна для роста и развития плода;
• зеленый горошек – в нем присутствует растительный белок, который является строительным материалом для развивающегося плода;
• картофель – источник калия и других элементов, необходимых для правильной работы сердца матери и будущего ребенка;

Читать: Польза и вред топленого сливочного масла

• репчатый лук – в этом овоще много витаминов и фитонцидов, укрепляет иммунитет, защищает от простудных заболеваний;
• квашеная капуста и соленые огурцы – содержат органические кислоты, витамин С и полезные для пищеварения микроорганизмы;
• растительное масло – источник витамина Е, который в сочетании с витамином А регулирует гормональный фон и предотвращает преждевременные роды.

Вредно есть винегрет будущим мамам при изжоге, метеоризме, диарее. Соленые огурцы и квашеная капуста в составе блюда могут вызвать задержку жидкости и отеки. Хотя в небольших количествах этот салат не вредит будущим мамам.

Польза и вред винегрета на ночь

Винегрет, состоящий из овощей, горошка и растительного масла, является довольно легким блюдом, которое можно включать в меню ужина. Съеденный в умеренном количестве, этот салат не вызывает тяжести в желудке.

Читать: Польза и вред сыра Бри

Отварные и соленые овощи положительно влияют на нервную систему, помогают избавиться от чувства тревоги. Растительное масло, которым заправляют винегрет, содержит много витамина Е, что также полезно для обменных процессов.

Однако не стоит есть винегрет непосредственно перед сном. Это связано с тем, что все овощи в его составе богаты клетчаткой и пищевыми волокнами. Это может стать причиной метеоризма и кишечных колик во время сна. А беспокойный сон не добавляет человеку здоровья.

ЭТО ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО!

Можно ли есть винегрет если хочешь похудеть

можно ли есть винегрет если хочешь похудеть

А вы знали, что кушая винегрет, можно легко избавиться от лишнего веса? Бюджетно, без голода, с пользой для здоровья!

Узнайте подробнее о диете на винегрете, получите меню и советы по приготовлению! Овощные салат   Суть данной методики сводится к употреблению винегрета в горячем виде на ужин: Завтракаем овсяной кашей с добавлением изюма; Обедаем крупяным супом и овощным салатом  Винегрет-диета для беременных. Во время беременности очень важно включать в свой рацион полезные блюда, которым и является винегрет. Чтобы похудеть, помимо этого салата нужно питаться следующими продуктами на протяжении двух недель: Мясом и рыбой нежирных сортов; Творогом и кефиром.

А тут и винегрет сразу запросился, летом мы его вообще не делаем, сидим на свежих овощах. В Читать весь отзыв Отзыв рекомендуют   Никогда не задумывалась о винегрете как о диетическом блюде. Я просто его люблю. Самый вкусный готовила моя мама.  Можно разгрузить организм. И можно немного похудеть. Недостатки: Не подошла. Можно ли есть при похудении винегрет? Именно в таком варианте и стоит это делать.

Когда, сколько и как?  Нередко звучат вопросы, можно ли есть винегрет на ночь. Как правило, некоторые специалисты по здоровому питанию не советуют вообще есть перед сном – что бы то ни было. Хрестоматийный вариант – ужинать не позже 18 часов.

Диета на винегрете одна из самых лёгких и в тоже время достаточно эффективная. Шесть вариантов меню.   Винегрет — салат из отварных овощей, заправленный растительным маслом — не только доставит в наш организм нужные витамины, но и поможет сбросить лишний вес. Интересно, что русские толкователи слов настаивают на франкоязычных корнях происхождения названия этого салата, а англоязычные источники именуют винегрет «русским салатом со свеклой».  Если хотите достичь такого результата, нужно будет придерживаться довольно строгих ограничений в питании.

А именно — за день съедать до 50 г винегрета, выпивать около мл нежирного кефира и употреблять фрукта. Можно ли есть винегрет на диете. Употреблять винегрет на диетическом питании можно, но для этого было бы неплохо заменить несколько ингредиентов более полезными. Начать следует с картофеля, в составе которого имеется большое количество крахмала. Поэтому в салат со свеклой картошку нужно класть как можно меньше – если есть возможность, то лучше полностью откажитесь от нее.  Если используя винегрет для похудения вы хотите добиться больших результатов, то вам придется проявить немалую силу воли.

Дело в том, что выдержать больше дней практически однообразного питания, основу которого составляет этот салат очень сложно.

Разрешается есть винегрет когда хочешь и сколько влезет, до 18, после нельзя,пить воду,чай зеленый. Большинство таких методик предполагает включение в меню разного рода овощей в достаточно больших количествах. В таких продуктах содержится много полезных витаминов, аминокислот и микроэлементов. Винегрет, как известно, готовится именно из овощей.  И многие люди, желающие похудеть, конечно же, интересуются в том числе и тем, можно ли винегрет на диетах других включать в рацион?

Чаще всего в меню при использовании каких-либо технологий для сброса веса это блюдо включать не запрещается. Но в каждом конкретном случае нужно смотреть, что именно предполагает употреблять в пищу диета. Диетический винегрет является замечательным, вкусным блюдом. Классический вариант можно изменить, от того калорийность станет меньше, а здоровая польза только улучшится.   Как превратить винегрет в диетическое блюдо для похудения?

В наше время диетологи для тех, кто в режиме похудения и придерживается правильного питания, создали множество разнообразных методик и рецептов для стройной фигуры. Одним из таких блюд – является винегрет, главным ингредиентом которого является отварная свекла. Традиционное русское блюдо готовится из свеклы, зеленого горошка, картошки, моркови, соленого огурца, растительного масла и, конечно же, соли. Прочитайте здесь, можно ли есть винегрет при похудении, при соблюдении спортивной диеты и правильного питания (ПП).

Узнайте, какие ингредиенты придадут блюду новый вкус. Ознакомьтесь с наиболее распространенными рецептами диетического винегрета.  Низкокалорийные рецепты. В зависимости от того, какие ингредиенты будут входить в винегрет, можно регулировать калорийность диетического блюда. Ниже приведены наиболее распространенные варианты. Это не значит, что нужно готовить только согласно им, можно выбирать иные рецепты или готовить винегрет согласно своим предпочтениям.

Главное – низкая калорийность салата. Летний.

Похожее:

Надо похудеть на 10 кг за 4 месяца

Самая хорошая диета похудеть на 50 кг

Как похудеть за один день самый эффективный метод

Если пить пиво можно ли похудеть

Фигура треугольник похудеть

Как похудеть за 3 дня без зеленого кофе

Метод ра-курс похудеть отзывы

Помощь психолога чтобы похудеть

Салатов на самом деле может быть ужасной поздней закуской

Салат точно так же, как каждый по-разному определяет счастье. Хорошо, может быть не совсем уместно сравнивать салат с абстрактным понятием, таким как счастье, но оба эти темы субъективны.

Ваше представление о салате может состоять из миски или салата из айсберга, кусочков бекона, блю-сыра, гренок и сливочной заправки ранчо. Или это может быть миска с зеленью, ломтиками миндаля, черники и немного легкого винегрета. Хотя технически оба являются салатами, они не одинаковы с точки зрения питания.

Фото любезно предоставлено huffingtonpost.com

В связи со всей прессой о том, вызывает ли прием пищи поздно вечером набор веса и что вам следует или не следует есть на ночь, важно отметить, что даже салаты — то, что мы обычно считаем символом здоровой пищи — могут не быть лучше всего подходит для позднего перекуса. Все зависит от вашего представления о салате.

Фото любезно предоставлено bcliving.ca

Известно, что некоторые специфические продукты помогают вам уснуть, а некоторые — наоборот, и вы должны придерживаться этих рекомендаций при приготовлении ночного салата.Например, листовая зелень, такая как капуста, и некоторые фрукты, такие как бананы, в конечном итоге способствуют выработке мелатонина, гормона, вызывающего сон.

С другой стороны, жирная пища, такая как бекон или заправка ранчо, может вызвать расстройство желудка, помешать блаженному сну и замедлить движение по утрам. Кроме того, салаты все же содержат калории, и большая их часть может привести к появлению большого количества нежелательных калорий, поэтому убедитесь, что порции должны быть разумного размера — это поздний перекус, а не поздний прием пищи.

Фото любезно предоставлено Ханной Лин

Вы знаете, что вам действительно не следует есть жареный сыр или пиццу поздно вечером, но есть салат с беконом, тяжелой заправкой и сыром. Но если вы представляете салат со шпинатом, орехами и легкой заправкой, ничто не должно мешать вам хорошо выспаться и оставаться здоровым.

Может ли заправка для салата испортиться?

Если вы спешите и вам нужно взбить салат, готовая заправка для салата очень удобна.И почти у каждого есть коллекция полуоткрытых бутылок, разбросанных по холодильнику. Но разве заправка для салата портится?

Если вы не обязательно хотите есть ранчо или итальянскую кухню каждый вечер в течение недели, вам не обязательно. Приобретенные в магазине заправки для салатов обычно имеют достаточно долгий срок хранения, чтобы вы могли допить бутылку. А если вы купили слишком много бутылок, закрытые хранятся годами.

В общем, если у вас есть какие-либо вопросы или опасения по поводу хранения , срока годности и испорченности заправок для салатов , эта статья для вас.

Хранение заправки для салатов

Приобретенные в магазине заправки для салатов две формы .

Более простой — это сухая смесь, для приготовления которой обычно требуется только вода и / или масло.

Готовые к употреблению повязки — еще одна форма, которую удобно иметь под рукой, и они всегда готовы к употреблению, когда вам это нужно.

Большинство готовых заправок продаются без холодильника, но иногда встречаются и те, которые хранятся в охлаждаемых помещениях.Последние обычно содержат меньше консервантов или даже не содержат их, поэтому их нужно хранить при низкой температуре.

Начнем с сухих смесей . Они не требуют много места для хранения. Только убедитесь, что пакет находится в прохладном и сухом месте . Если вы похожи на меня, храните их в ящике для специй.

Если вы открываете упаковку и не используете все сразу, плотно закройте ее, если возможно. Это удерживает влагу и поток воздуха, поэтому смесь дольше сохраняет аромат.Сухая смесь действует примерно так же, как и такие специи, как корица или порошок чили.

Для заправок для салатов в бутылках, продаваемых без холодильника, правила хранения довольно просты. Пока бутылка остается закрытой, вы можете хранить ее в кладовой или на кухне. Просто убедитесь, что не находится под солнечным светом или рядом с источниками тепла . Это потому, что это может повлиять на качество ингредиентов.

Открыв бутылку, всегда храните ее плотно закрытой и храните в холодильнике, когда она не используется.

Когда дело доходит до заправок для салатов, продаваемых в холодильнике, правила еще более просты. Такие заправки всегда должны оставаться в холодильнике плотно закрытыми.

Если вы приготовили любимую заправку с нуля и у вас остались остатки, то они тоже должны быть в холодильнике.

Если вы когда-нибудь задумывались о замораживании готовых заправок, почти все производители советуют этого не делать. Качество приправы изменится, и после разморозки она станет не такой хорошей. Но заморозить мясо или рыбу, замаринованные в заправке, можно с большим успехом.

И последнее, но не менее важное: давайте кратко коснемся пищевой гигиены . Не забывайте всегда использовать чистую посуду, зачерпывая повязку, и время от времени протирать горлышко бутылки сухим бумажным полотенцем. Следуя этим правилам, повязка прослужит как можно дольше и сведет к минимуму риск роста микробов.

Сколько держится заправка для салата

И снова начнем с сухих смесей.

На этикетке каждого пакета указан срок годности.И хотя после этой даты порошок не испортится, со временем его качество ухудшится, а некоторые вкусовые качества потеряются. Поэтому лучше использовать их в течение нескольких месяцев после этой даты. Открытие пакета практически ничего не меняет, если после этого вы держите его плотно закрытым.

Когда дело доходит до заправок, продаваемых без охлаждения, у них тоже есть срок годности. И пока бутылка остается закрытой, вы можете легко хранить такую ​​приправу после указанного срока даже в течение нескольких недель.

И снова дело в качестве. Смесь не испортится вскоре после даты, указанной на этикетке, но ее качество и свежесть со временем будут постепенно ухудшаться.

Как только вы открываете бутылку, ее содержимое обычно хранится от 3 до 6 месяцев. Но не забудьте проверить на этикетке, чтобы узнать подробности , так как это общие рекомендации, не обязательно относящиеся к тому, что у вас под рукой.

Заправки для салатов, продаваемые в холодильнике, хранятся намного короче, чем их стабильные аналоги. Обычно несколько недель, может, до двух месяцев.

У них есть срок годности или истечения срока годности, и эта дата является довольно хорошим индикатором того, как долго смесь остается в хорошем состоянии. Конечно, он должен сохраниться неделю или, может быть, две после этой даты, но не ждите чудес.

Открытие бутылки обычно не сильно меняет срок хранения. Или, другими словами, вы все еще можете поддерживать открытую смесь до даты, указанной на этикетке, или немного раньше. Но опять же, это общая рекомендация, и вам следует проверить рекомендацию производителя для более точного периода.

Если вы взбили свой собственный микс, его обычно хватает от 3 до 5 дней, в зависимости от используемых ингредиентов. Чем более летучие компоненты, тем короче этот период. Если вы сделали повязку из сухой смеси, она должна оставаться в хорошем качестве около недели.

	Кладовая	Холодильник
Сухая смесь заправки для салата	Бест-бай + 3-6 месяцев
Заправка для салата (продается без охлаждения, в закрытом виде)	— Бест-по + 2 месяца.		3-5 дней

Обратите внимание, что все указанные выше периоды являются очень общими. Всегда проверяйте даты и другие рекомендации по хранению на этикетке вашей повязки.

Как определить, испортилась ли заправка для салата

Начнем с сухих смесей. Как правило, если вода не попадет в пакет, ингредиенты, скорее всего, не испортятся так, что их будет небезопасно употреблять в пищу. Но, как и специи, они постепенно теряют силу.

Совет

Лучший способ узнать, стоит ли смесь чего-нибудь, — это приготовить заправку и попробовать ее на вкус.Если вкус приятный, смело используйте. В противном случае выбросьте его и используйте свежий.

Для готовых повязок есть несколько вещей, на которые следует обратить внимание. Во-первых, это наличие плесени или постороннего запаха . Если это так, выбросьте повязку. То же самое, если это повязка на масляной основе и имеет прогорклый запах.

А теперь коротко поговорим о разлуке. Если это смесь на масляной основе, например, итальянская или винегрет для салата из капусты, отделение масла совершенно нормально .Просто вытряхните из бутылки перед подачей на стол и перемешайте равномерно.

Но если это заправка для салатов на молочной основе, такая как Ranch, разделение — признак ухудшения качества. Заправка не обязательно плохая, но на вкус она, вероятно, не так уж и хороша. Проверьте этикетку, чтобы убедиться, рекомендует ли производитель выбросить его или просто перемешать.

Если заправка выглядит хорошо, хорошо пахнет и вы уже не храните ее дольше рекомендованного, самое время попробовать. Решайте, что с ним делать, исходя из его вкуса.

Если что-то не так, лучше проявить осторожность и выбросить . В противном случае это звучит так, будто у вас под рукой есть совершенно нормальная заправка для салата.

18 удивительно умных способов заправки салатов

Привет, это я. Да меня! Бутылка заправки для салата на дверце холодильника! Я боялся, что ты забыл меня, спрятанного за этой бутылкой соуса хойсин 1992 года.

Послушай, пока ты у меня, нам нужно поговорить.

Видите ли, я боюсь, что меня определили. Стереотипный. Скрытый секрет, спрятанный, как джин в бутылке. Потому что, несмотря на мое имя, я хорош не только для салатов — на самом деле, вы можете использовать меня практически во всем (курица, пицца, гарниры), и если вы выберете эти заправки для салатов для похудения, вы даже сможете похудеть. делать это!

Чтобы доказать это, я попросил редакцию Eat This, Not That! чтобы собрать этот список из 18 самых умных способов заправки — попробуйте их, и вы не только быстро избавитесь от жира, но и получите максимальную отдачу от каждой бутылки.Так что читайте дальше. А затем похудейте еще больше благодаря этим удивительным 52 натуральным усилителям здоровья!

Shutterstock

Нут — это белковая закуска, которая также может увеличить потребление лизина (аминокислоты, которая борется с целлюлитом, восстанавливая ткани и коллаген). Обжаривая эти маленькие бобы, вы можете получить быстрое и полезное лакомство без каких-либо ненужных добавок, особенно если они домашние. Просто вымойте и высушите 1 банку нута и просто бросьте их в заправку с лимонно-оливковым маслом, а затем запекайте при 400 градусах, пока они не станут идеально хрустящими и хрустящими.

Смешайте итальянскую заправку с солью, перцем и Вустерширским соусом, чтобы замариновать стейк. Это добавит ярких, острых вкусов с нужным количеством специй и почти без усилий! Чем дольше вы дадите ему мариноваться, тем больше будет аромата, поэтому постарайтесь подержать от двух до 24 часов. Чтобы узнать о других хитрых способах быстрого сжигания жира, не пропустите эти 20 уловок для похудения, которые вы еще не пробовали!

Shutterstock

Курица — один из лучших белков для наращивания мышечной массы, но сам по себе он имеет довольно мягкий вкус.Но нет причин, по которым это должно быть скучно на вкус! Посыпьте куриные грудки солью и перцем, прежде чем смазать медово-горчичную заправку, затем запечь на гриле или запекать до полной готовности. Если вы не делаете заправку с нуля, выберите такой бренд, как Annie’s Naturals Lite Honey Mustard Vinaigrette, в каждой порции которого всего 3 грамма сахара. Бонус: горчица не только богата вкусом, но и является богатым источником витаминов, повышающих метаболизм, которые могут помочь вывести токсины из организма!

Shutterstock

Добавьте заправку на основе греческого йогурта в свою тарелку с холодной пастой! С момента роста популярности многие бренды даже делают свои классические заправки на замену греческому йогурту, и мы определенно не злимся на это! Этот густой кремовый продукт сияет белком и низким содержанием сахара.Чтобы блюдо получилось насыщенным питательными веществами, используйте цельнозерновые макароны и добавьте небольшие нарезанные овощи, такие как лук, брокколи, помидоры и оливки! Чтобы узнать о других советах по здоровому телу, прочтите эти 44 способа похудеть на 4 дюйма жира.

Здоровые зерна, такие как киноа и фарро, или бобовые, такие как чечевица и маш, обладают яркими полезными для здоровья свойствами, но часто не имеют каких-либо субстанциальных вкусовых добавок, которые делали бы ваши вкусовые рецепторы водой. Так какой же более простой способ исправить это? Украсьте их заправкой для салата! Подходите к чему угодно, от малинового винегрета до сливочно-обжаренного винегрета из красного перца.

Shutterstock

Подделайте своих гостей необычным блюдом, приготовленным за считанные минуты! Смешайте заправку для салата с хумусом, чтобы он загустел, и распределите его по кусочку цельнозерновой пшеницы или пророщенному тосту. Затем добавьте жареные овощи или немного протеина, чтобы получился самми с открытым лицом. Пойдите еще дальше, полейте сверху бальзамической заправкой для салата! Чтобы получить более надежные способы похудеть, не пропустите эти 50 лучших секретов похудения от худых людей.

Shutterstock

Сделайте картофельный салат светлее, используя заправку для салата на основе уксуса вместо любого тяжелого майонеза.Нарезать картофель и обжарить его, а не варить, пока он не станет мягким и слегка хрустящим (жареный картофель придает дополнительный вкус и текстуру). Отдельно смешайте равные части оливкового масла и красного винного уксуса с лимонным соком, зеленым луком и специями. Добавьте вареный картофель в заправку и наслаждайтесь картофельным салатом, который не заставит вас чувствовать себя раздутым от дискомфорта!

Пропустите соус барбекю! Перед тем, как бросить шашлык на гриль, намылите легкую сладкую заправку, например малиновый винегрет, который отправит ваши вкусовые рецепторы в восторг! Вместо масла или тяжелого соуса для барбекю легкая заправка может добавить ярких ярких ароматов, которые идеально сочетаются с углями для гриля, но не подчеркнут вашу талию.Используйте перец, лук, куриные бедра и даже такие фрукты, как ананас или манго, которые будут сочетаться со сладостью заправки.

Shutterstock

Если вы ищете ярлык для ужина, то вот оно! Утром перед уходом на день просто накройте мясо заправкой и положите в мультиварку с овощами. Он впитает весь аромат во время медленного приготовления, и вы сможете вернуться домой к восхитительному блюду, для которого нужно выполнить всего несколько простых шагов и не парить над горячей плитой.Хотите еще рецепты мультиварок для похудения? Прочтите эти 35 полезных рецептов в горшочках!

Shutterstock

Вот и развлечение на среднем огне из жареных овощей! Обваляйте овощи заправкой, прежде чем ставить их в духовку для запекания, чтобы они карамелизировались. Используйте грибы, лук, морковь и кабачки с итальянской заправкой для достойного гарнира! И не останавливайтесь на достигнутом — растопите еще больше жира с помощью этих 50 лучших советов по снижению веса — когда-либо

Мы знаем, что гамбургеры не могут быть популярным блюдом при диете, но вы действительно не дожили до тех пор, пока не попробовали добавить сливочную заправку для салата в свой бургер! Только представьте себе — сочный бургер с тягучим сыром, хрустящим салатом и помидорами, между двумя пушистыми булочками, намазанными сливочной заправкой для салата.Это кулинарный рай! Вы можете сказать «читмил»?

Shutterstock

Сделайте простой обед с добавлением заправки для салата! Все, от цезаря до ранчо и медового бальзамика, можно использовать, чтобы оживить обеденное обертывание. И вот совет по упаковке: упакуйте все отдельно и сверните, когда придет время поесть, чтобы избежать промокания и упакуйте его одной из этих 50 закусок с 50 калориями или меньше, чтобы вы были довольны в течение всего дня.

Приготовьте восхитительно простое блюдо для жарки, которое можно приготовить в любой вечер недели.Это популярное китайское блюдо на вынос требует всего нескольких ингредиентов и небольшой работы. В сковороду или вок с маслом добавьте нарезанную курицу и болгарский перец с брокколи, грибами, имбирем и азиатской заправкой. Ищите заправки с низким содержанием натрия и список ингредиентов, который вы можете произнести! А чтобы узнать о более вкусных способах приготовления курицы, обязательно ознакомьтесь с 35 лучшими рецептами курицы для похудения!

Shutterstock

Добавьте креветкам пикантность, покрыв их медово-лаймовым соусом. Будь то приготовление на гриле, запекание или обжаривание креветок, этот вид заправки привнесет пикантность в простое блюдо.А пока мы говорим о заправке, ознакомьтесь с 12 советами по приготовлению полезных заправок для салатов!

Разбейте свой салат и откажитесь от листовой зелени, которую вы знаете, только потому, что считаете нужным. Наслаждайтесь любимыми хрустящими овощами, вместо этого окунув их в заправку! Совет по перекусу: приготовьте полезные чипсы, запекая тонко нарезанные овощи, и используйте их для макания!

Shutterstock

Спринг-роллы — это более легкий способ насладиться азиатскими ароматами без всего натрия, который еще может получить максимальный вкус, добавив ореховую заправку для салата.Вы можете обернуть рисовой бумагой все, что угодно, от свежих овощей до курицы-гриль, риса и креветок. Перед тем, как закатать его, добавьте ложку тайской, арахисовой или кунжутной заправки!

Очевидно, вы только что заплатили дополнительный доллар за гуак в своей миске с буррито, но почему бы не добавить еще больше полезного авокадо, чтобы смешать его с заправкой? Смажьте рис, бобы, курицу и сальсу сливочной заправкой из авокадо. Просто смешайте ½ авокадо, столовую ложку греческого йогурта, сок лайма, 1 столовую ложку оливкового масла, кинзу, чеснок и соль, чтобы получилась заправка, которая обязательно придаст вашей миске особый аромат.И худейте каждый перерыв на обед с нашим новым важным руководством: Каждый заказ в Chopitle — ранжированный!

Shutterstock

Если вы не окунаете, не окунаете или не сбрызгиваете пиццу на ранчо, значит, вы делаете это неправильно. Хрустящая, соленая пицца и прохладная, сливочная, острая пряность ранчо (que аппетитной) так хорошо сочетаются друг с другом, что, попробовав ее, вы больше никогда не сможете смотреть на пиццу так, как она есть! Убедитесь, что вы придерживаетесь тонкой пиццы и легкой заправки ранчо, чтобы избежать нежелательных прикосновений любви!

Как долго сохраняется заправка для салата? Срок годности, хранение, срок годности

Но помните, что заправки для салатов, как и многие другие приправы, обычно имеют срок годности, а не срок годности или срок годности.Из-за этого различия вы можете безопасно использовать заправки для салатов в качестве дополнения к любимым блюдам даже после того, как срок годности истек. Заправки на основе майонеза обычно истекают раньше, чем заправки на масляной основе, но все они могут быть использованы после истечения срока их годности, если они хранятся должным образом.

Как определить, плохая, тухлая или испорченная заправка для салата?

Соблюдение правил гигиены и безопасности пищевых продуктов поможет предотвратить болезни пищевого происхождения.

Есть так много разных видов заправок и разных компаний, которые их производят, а это значит, что есть много разных ингредиентов и вариаций! Самым распространенным признаком является цвет повязки, если она отличается от цвета, когда вы ее купили, возможно, вы не захотите ее пробовать

Конечно, испорченные продукты сопряжены с определенными рисками для здоровья, поэтому всегда не забывайте практиковаться. безопасность пищевых продуктов и наслаждайтесь продуктами до истечения их срока годности!

Как хранить заправку для салатов, чтобы продлить срок ее хранения?

После открытия заправку для салатов лучше всего хранить в холодильнике.Некоторые заправки для салатов покупаются в холодильном отделении продуктового магазина и также должны храниться в холодильнике дома. Перепады температуры могут привести к тому, что заправка для салата испортится раньше, чем это необходимо. Многие заправки для салатов на масляной основе, такие как итальянские, не требуют охлаждения, но лучше убрать их в холодильник, если вы не уверены.

Некоторые преимущества правильного хранения продуктов включают более здоровое питание, сокращение затрат на продукты и защиту окружающей среды за счет предотвращения отходов.

Как долго годится заправка для салата, когда она готовится в блюде?

Сколько держится заправка для салата ? Это зависит.Как долго сохраняется салат? Заправленный салат, хоть и немного мокрый, но его можно съесть на следующий день, если его заморозить, но после этого качество ОЧЕНЬ быстро падает.

Когда лучше всего есть салат?

Может ли салат помочь вам съесть больше овощей и похудеть? Если да, то когда лучше всего есть салат?

Культурные традиции часто определяют лучшее время для еды

Следует ли есть салат до, во время или после еды? Путешествуя по Европе, я заметил, что время, в которое люди ели салаты, различается в зависимости от страны.

В американских ресторанах перед основным блюдом традиционно подают салат. В Италии принято есть зеленый или садовый салат после основного блюда. Мы были приятно удивлены в Нидерландах, когда во время еды нам подали один большой салат для всей семьи в ресторанах, хотя мы его и не заказывали.

Салат перед едой

Увеличьте потребление овощей всей семьей

Если вы являетесь родителем и хотите, чтобы ваши дети и вы сами потребляли щедрую естественную дозу витаминов и минералов, подавайте овощи заранее, когда все очень голодны.Одно из преимуществ употребления салата (подчеркнутое в этом исследовании) перед едой заключается в том, что он увеличивает потребление овощей на 23%. Значительное увеличение, поскольку только каждый десятый взрослый человек ест достаточно фруктов и овощей каждый день. Употребление салата заранее поможет вам съедать не менее 1,5–2 стаканов фруктов каждый день и 2–3 стакана овощей каждый день.

Салат перед едой может помочь сбросить вес

Если вы пытаетесь похудеть, съесть салат в качестве «закуски» может быть разумным шагом.Съеденный перед едой салат с низкокалорийными овощами поможет вам почувствовать себя сытым. У вас может быть меньше шансов съесть столько же калорий во время основного приема пищи.

Салат во время еды

Каковы преимущества употребления салата во время еды, как принято в Нидерландах?

Традиционная голландская еда проста и часто состоит из мяса, крахмала и овощей, например салата. Салат с основным блюдом следует рекомендациям USDA MyPlate. Приготовьте здоровую пищу, наполнив половину тарелки овощами и фруктами, четверть тарелки нежирным белком и четверть тарелки цельнозерновыми. Это гарантирует, что вы получаете ряд витаминов и минералов, и способствует сбалансированному питанию.

Салат после еды

Лучшее время, чтобы поесть салат, как в Италии, после основного приема пищи?

Есть несколько причин съесть салат после основного блюда, как многие итальянцы. Заправка для салатов в Италии обычно производится с использованием оливкового масла первого отжима, бальзамического или винного уксуса, а также соли и перца.Поскольку основное блюдо часто сопровождается вином, итальянцы не хотят, чтобы кислотность уксуса конкурировала с кислотностью вина. Во-вторых, кислотность уксуса омолаживает вкусовые рецепторы в ожидании десерта, поэтому имеет смысл, что после основного блюда лучше всего есть салат. Это усиливает ваше удовольствие от десерта!

Какая польза для здоровья от салата?

Листовая зелень и яркие овощи — краеугольный камень любого салата.Когда дело доходит до здоровья, ежедневная доза овощей и фруктов дает несколько преимуществ.

• Дополнительная клетчатка: помогает снизить уровень холестерина, улучшает пищеварение и предотвращает запоры.
• Все витамины и минералы: антиоксиданты, такие как витамин С, фолиевая кислота, ликопин, а также альфа- и бета-каротин, могут защитить вас от различных заболеваний, особенно рака.
• Фитохимические вещества: биологически активные соединения, содержащиеся в растениях, которые помогают уменьшить воспаление, предотвратить рак и даже могут помочь контролировать вес.

Ищете вдохновляющие рецепты салатов? MyNetDiary поможет вам

Рецепты премиум-класса: рецептов, одобренных диетологами, уже включены в приложение MyNetDiary

Чтобы получить доступ к рецептам премиум-класса, просто коснитесь значка шляпы шеф-повара, а затем отфильтруйте поиск салатов, нажав значок зеленого тега справа от поля поиска. Прокрутите вниз и нажмите Sides на экране Select Categories .

Импортировать рецепты салатов с других веб-сайтов в приложение MyNetDiary

MyNetDiary может импортировать ингредиенты рецептов и инструкции прямо в вашу учетную запись! Затем вы можете внести изменения и сохранить рецепт как свой собственный для легкого и точного отслеживания.Чтобы получить доступ к этой функции из приложения, перейдите на вкладку Me , затем Recipe Import . Вот несколько дополнительных советов по использованию этой функции.

Итак, когда лучше всего есть салат?

В конечном итоге ответ зависит от того, что лучше всего подходит вам и вашему образу жизни. Каждый день выбирайте удобное для вас время, чтобы есть салат, и вы настроите себя на успех в похудании и правильном питании.

Этот блог рецензировали и обновляли: Joanna Kriehn, MS, RDN, CDCES 10 июля 2020 г.

Все еще новичок в MyNetDiary? Узнайте больше сегодня, загрузив приложение БЕСПЛАТНО.

Планирование питания и диеты-> Здоровое питание

Снижение веса-> Аппетит и сытость

Одна простая заправка для салата может принести пользу более чем одним способом — Основы здоровья от клиники Кливленда

Если вы похожи на большинство американцев, вам нравятся сливочные заправки для салатов.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию.Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Вы можете попробовать «легкий» сыр ранчо или сыр блю, чтобы уменьшить содержание жира, натрия и углеводов, но обнаружите, что это не намного лучше для вас.

Но что, если бы вы узнали, что одна простая заправка для салата может принести пользу не только вашему здоровью, но и весу?

Да, мы говорим о масле и уксусе. В частности, оливковое масло первого отжима (EVOO) и яблочный сидр или красный винный уксус.

«Заправка с оливковым маслом и уксусом наиболее полезна для людей с преддиабетом или диабетом», — отмечает врач интегративной медицины Ирина Тодорова, доктор медицины.

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, это относится к более чем 100 миллионам американцев.

Значительные исследования доказывают пользу для здоровья сердца

Оливковое масло первого холодного отжима, являющееся одним из основных продуктов средиземноморской диеты, полезно для общего состояния здоровья. Но это особенно полезно для здоровья сердца — ключевой фактор для всех, кто страдает преддиабетом или диабетом.

Одно испанское исследование изучило потребление EVOO и смертность более чем у 40 000 человек в течение 13 лет. Было обнаружено, что общий риск смерти был на 26% ниже, а риск смерти от сердечных заболеваний был на 46% ниже среди тех, кто потреблял больше всего EVOO.

Команда также проверила, исчезло ли это преимущество после употребления определенного количества EVOO.

«Результаты были очевидны, — говорит д-р Тодоров. «Для тех, кто придерживается типичной диеты, состоящей из 2000 калорий, общая смертность снизилась на 7%, а смертность от сердечных заболеваний — на 13% на каждые 10 граммов EVOO, которые они потребляли.» Ух ты.

Небольшие исследования показывают преимущества снижения уровня глюкозы

Два небольших исследования показывают, что уксус и масляная заправка могут иметь и другие преимущества. Они сосредоточились на двух любимых добавках к нашей еде: хлебе и картофеле.

Поскольку оба продукта содержат много углеводов, они быстро усваиваются и повышают уровень сахара в крови. Это нехорошо, если вы страдаете предиабетом или диабетом и пытаетесь снизить уровень глюкозы.

Первое исследование кормило пять добровольцев простой пищей в разные дни после ночного голодания:

• Салат-латук, заправленный оливковым маслом, как с хлебом, так и без него.
• Салат-латук, заправленный оливковым маслом и уксусом, как с хлебом, так и без него.
• Салат-латук, заправленный оливковым маслом и уксусом (нейтрализованный для снижения кислотности), как с хлебом, так и без него.

Уровень сахара в крови измерялся до и через 95 минут после каждого приема пищи.

«Когда участники ели хлеб с салатом, оливковым маслом и уксусом, их уровень сахара в крови повышался в среднем на 34% меньше, чем когда они ели только хлеб», — говорит д-р Тодоров.

Во втором исследовании, проведенном в Швеции, накормили трех здоровых добровольцев:

• Картофель свежесваренный.
• Картофель, хранящийся в холодильнике (отварной, затем охлажденный в течение одного дня).
• Картофель, хранящийся в холодильнике, заправленный оливковым маслом и уксусом.

Исследователи измеряли уровень сахара в крови и инсулина несколько раз в течение двух часов после каждого приема пищи.

«Те, кто ел картофель, хранящийся в холоде, с оливковым маслом и уксусной заправкой, имели на 43% более низкий уровень сахара в крови и на 31% более низкий ответ инсулина, чем те, кто ел свежеотваренный картофель», — говорит д-р Тодоров.

Для подтверждения результатов этих небольших исследований необходимы дополнительные исследования.Но она рекомендует добавлять в блюда салат с EVOO и уксусом, поскольку он может удерживать углеводы от резкого скачка сахара в крови.

«Попробуйте приготовить картофельный салат с оливковым маслом и заправкой из уксуса. Еще лучше: включите другие овощи и нарезанные оливки », — говорит доктор Тодоров.

Советы по покупке уксуса и масла

Покупая уксус, выбирайте яблочный уксус, который является сырым, органическим и непастеризованным, — говорит доктор Тодоров. Или найдите красный винный уксус с кислотностью от 5 до 6%.

И убедитесь, что на этикетке вашего оливкового масла написано «extra-virgin.«Если там написано только« оливковое масло », значит, продукт представляет собой смесь оливкового масла первого холодного отжима и рафинированного масла», — говорит она.

Вам также нужен EVOO холодного отжима. «Спелые оливки были подвергнуты механическому прессованию без нагрева, поэтому они богаты полифенолами. Обычно они теряются при переработке рафинированных растительных масел », — объясняет д-р Тодоров.

Итак, в следующий раз, когда вы возьмете салат, сделайте одолжение своему здоровью. Попробуйте заменить кремовую заправку EVOO и яблочным сидром или красным винным уксусом.

Спросите Эрика: секрет лучшей заправки для салатов

Уважаемый Эрик: Надеюсь, вы поможете мне с этой проблемой.Я делаю оливковое масло и бальзамическую заправку для салата, обычно по три чашки за раз, так как я собираю свой обед и мне нравится иметь его под рукой.

Проблема в том, что когда я достаю его из холодильника, оливковое масло часто затвердевает, и требуется время, чтобы оно стало пригодным для использования. Какие-либо предложения?

Susan

В последующем письме Сьюзен сказала мне, что помимо бальзамического уксуса она использует оливковое масло первого отжима, а также добавляет в нее свежий чеснок, дижонскую горчицу, сушеные травы и немного кленового сиропа. заправка для салата.

Когда я это прочитал, мне стало ясно, что она готовит винегрет, смесь масла и уксуса или другой кислой жидкости, такой как лимонный сок, традиционно смешанной в соотношении три к одному.

В зависимости от того, насколько терпкий уксус, это соотношение может быть немного ниже, например, при использовании бальзамического уксуса более сладкого вкуса, для снижения кислотности которого требуется меньше масла.

Ароматизаторы, конечно, могут быть добавлены в винегрет, как это делает Сьюзен, и эта заправка также может быть эмульгирована — процесс, при котором масло и уксус превращаются в гомогенную смесь.

Ключевым ингредиентом, используемым во многих типах винегрета, который позволяет это осуществить, является дижонская горчица.

Согласно веб-сайту Комиссии по развитию горчицы Саскачевана, saskmustard. com, внешнее покрытие семян горчицы представляет собой соединение, называемое слизью.

В нем говорится, что слизь обладает способностью впитывать и удерживать жидкость, что делает горчицу хорошим эмульгирующим агентом со способностью удерживать жидкости, которые обычно не удерживаются, например масло и уксус, причем последний, по сути, является ароматизированной водой.

Чтобы произошло эмульгирование, ингредиенты винегрета должны быть смешаны определенным образом и должно быть добавлено достаточно горчицы, чтобы скрепить все вместе.

Я считаю, что Сьюзен не использует эту технику, и, несмотря на добавление дижонской горчицы в свой винегрет, масло отделяется, когда оно остается в холодильнике, и оседает сверху.

Когда это происходит, оливковое масло первого холодного отжима с высоким содержанием мононенасыщенных жиров частично затвердевает на холоде холодильника.

Это вполне естественно и не вредит маслу. Но это означает, что Сьюзан, когда достает ее из холодильника, приходится согревать свою повязку, чтобы она снова смешалась.

Сьюзен также сказала мне, что она думала оставить свою повязку при комнатной температуре, но не думала, что это будет безопасно из-за других ингредиентов, которые она добавила.

Она сделала правильный звонок. Даже небольшое количество влаги в чесноке и травах может способствовать росту бактерий в таких вещах, как ароматизированные масла и винегреты, которые хранятся при комнатной температуре даже в закрытой бутылке.

Но Сьюзен не нужно беспокоиться об этом, если она правильно смешает винегрет, а это двухэтапный процесс.

Сначала поместите ее уксус, дижонскую горчицу и ароматизаторы в большую миску для смешивания и тщательно взбейте их венчиком с тонкой проволокой.

Шаг 2: очень медленно влить масло и взбивать его. Постоянное взбивание во время этого процесса разбивает масло на крошечные капельки, которые становятся взвешенными, образуя эмульгированный винегрет.

Когда винегрет охлаждается, оливковое масло первого холодного отжима в нем загустевает, но, поскольку оно эмульгировано, оно все равно будет достаточно жидким, чтобы его можно было заливать и использовать.

Бальзамический винегрет (см. Рецепт ниже), который вы видите на сегодняшней фотографии, был приготовлен в прошлый понедельник и все еще был эмульгированным, когда я вынул его из холодильника в четверг, чтобы сделать снимок.

Тем не менее, Сьюзен, когда вы будете делать перевязку этим методом в следующий раз, проверьте ее на следующий день.

Если кажется, что масло все еще отделяется и поднимается наверх, просто встряхните банку, чтобы собрать все вместе.

Бальзамический винегрет

Этот острый, слегка сладкий винегрет можно использовать для заправки таких блюд, как салат, ломтики спелых помидоров и овощи на гриле.При приготовлении винегрета поставьте миску на влажное кухонное полотенце, чтобы миска не двигалась, когда вы взбиваете масло.

Время приготовления: Несколько минут
Время приготовления: Нет
На приготовление: Около 1 1⁄8 стакана

1⁄3 стакана бальзамического уксуса
1 столовая ложка дижонской горчицы
2 чайные ложки кленового сиропа или меда
1 средний зубчик чеснока, измельченный
• соль и свежемолотый черный перец,
по вкусу
1⁄2 чайной ложки сушеных трав, таких как базилик, орегано и / или эстрагон, или по вкусу
3⁄4 стакана оливкового масла первого отжима

Тщательно взбейте и смешайте все ингредиенты, кроме масла, в средней миске.Очень медленно добавьте масло каплями и взбейте, чтобы получить эмульгированную заправку.

Перелейте винегрет в плотно закрывающуюся банку и поставьте в холодильник, пока он не понадобится. Продержится не меньше недели. Если винегрет в какой-то момент во время хранения начал отделяться, чтобы снова превратиться в эмульсию, энергично встряхните банку перед тем, как открывать и использовать.

Эрик Акис — автор восьми кулинарных книг. Его последняя работа — это Куриная поваренная книга «Великий гриль» («Аппетит» от Random House). Его колонки появляются в разделе «Жизнь» по средам и воскресеньям.

Винегрет овощной готовый — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

75

Углеводы, г: 

8.8

Винегрет – известная холодная закуска, салат из отварных или запечённых овощей с добавлением солёных огурцов, квашеной капусты, солёных грибов или других солений. Винегрет овощной – блюдо, не требующее приготовления, абсолютно готовое к употреблению. Нарезанные аккуратными кубиками овощи, круглый горошек создают нарядную закуску, с давних времён употребляемую не только во время поста, но и в повседневном меню.

Калорийность винегрета овощного готового

Калорийность готового овощного винегрета составляет 75 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства готового винегрета

В составе традиционного продукта: свёкла отварная, морковь отварная, картофель варёный, огурцы солёные, горошек зелёный консервированный, масло подсолнечное, соль, нередко добавляется репчатый лук и зелень. Винегрет содержит много клетчатки, которая способствует нормализации процессов пищеварения, выводит из организма шлаки и токсины. Винегрет овощной готовят из овощей, отваренных в кожуре, тем самым сохраняется максимальное количество полезных веществ и витаминов.

Вред овощного винегрета готового

Большое количество грубых пищевых волокон не рекомендовано при проблемах с желудочно-кишечным трактом, поэтому употреблять винегрет следует с осторожностью тем, у кого «слабый» желудок или есть предрасположенность к появлению аллергических реакций.

Выбор и хранение винегрета овощного готового

Готовый винегрет нужно приобретать у проверенного поставщика, предварительно оценив салат по внешнему виду – цельные блестящие кубики овощей, не превратившиеся в «кашу». Если винегрет упакован в вакуум, то хранить его нужно, согласно сроку годности, указанному на упаковке (calorizator). Развесной готовый винегрет хранится в холодильнике не дольше двух суток.

Винегрет овощной готовый в кулинарии

Винегрет овощной готовый – холодная закуска или самостоятельное блюдо во время диеты или поста. Винегрет можно дополнить майонезом, горчицей или различными соусами, он является традиционной добавкой к селёдке.

Готовый винегрет – это быстро, но вкуснее будет приготовить свой, домашний винегрет.

Больше о принципах приготовления винегрета смотрите в видеоролике «Принципы приготовления винегрета» телепередачи «Телеканал ЕДА».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Винегрет — польза и вред

Один из самых простых в приготовлении салатов, винегрет, является наиболее распространенной закуской вот уже не первый десяток лет. Его обожают как малыши, так и взрослые не только за аппетитный внешний вид, красочность продуктов, но и за витаминную ценность. Как бы странно не звучало, но винегрет способен нести не только пользу для здоровья, но и вред. Об этом и не только пойдет далее речь.

Польза и вред винегрета здоровью

В первую очередь, следует отметить положительные стороны этого блюда. Так, для его приготовления овощи вначале отвариваются в кожуре. Уже в этот момент в них сохраняются полезные вещества. К примеру, в свекле присутствует такое разнообразие минеральных элементов, что ее потребление способно значительно уменьшить количество ненавистных жировых отложений. При этом она является одним из главных регуляторов обменных процессов всего организма. А вот картофель – кладезь столь необходимого в зимнюю пору витамина С, магния и железа. Такой набор способен значительно увеличить защитные силы организма в период, когда простудные заболевания и инфекции пытаются сразить человека наповал.

Морковь, источник витамина А, полезного для зрения, содержит в себе также фосфор, йод и кальций. Соленые маринованные огурцы способны усилить пищеварение, насыщая при этом наш организм кислородом. Хоть многие утверждают, что в консервированном виде в них мало полезных веществ, все же тепловая обработка и длительное хранение на это особо не влияют.

Обязателен в составе винегрета свежий лук, который содержит витамины группы В, С, А. Некоторые хозяйки добавляют в блюдо квашенную капусту. Благодаря ей нормализуется обмен веществ, а витамины К, С, В оказывают бактерицидное и общеукрепляющее влияние на весь организм.

Если говорить не только о пользе, но и о вреде винегрета, то в данном случае лишь испорченные продукты или индивидуальная непереносимость ингредиентов может сыграть со здоровьем человека злую шутку.

Можно ли винегрет при диете?

На сегодняшний день диета на винегрете пользуется немалой популярностью. А это говорит о том, что во время похудения не только можно, но и нужно увлекаться такой закуской. Несмотря на то, что в состав салата входит картошка, калорийность которой достигает показателя 80 ккал, все же питательность блюда составит не более 55 ккал на 100 г продукта.

Во время диеты, если винегрет не является главной ее составляющей, диетологи советуют съедать в день не более одной порции.

 

Винегрет польза и вред | Вкус-Но.ру

Винегрет польза и вред для похудения

Всеми любимый винегрет, польза которого заключается еще и в том, что все овощи, входящие в его состав обладают низкой калорийностью.

Блюда из овощей быстро насыщают организм человека, и при всем этом, не превышают норму калорийности суточного рациона.

Винегрет польза и вред для организма

Стоит только вспомнить о компонентах, входящих в состав винегрета, каждый из которых богат на минералы, витамины и прочие вещества, нужные для нормальной жизнедеятельности организма.

Состав овощей, которые входят в винегрет, содержат много витаминов, органических кислот, минеральных веществ, а также пищевые волокна и другие, важные для нашего организма вещества.

Калорийность на 100г блюда составляет 76.6 (кКал).

В каждом овоще присутствует свой состав витаминов.

А какую помощь оказываю нашему организму зимой и ранней весной картофель, лук и квашеная капуста, которые являются основными поставщиками витамина С.

В винегрете присутствуют следующие витаминами и минералами:

• витамин C — 18.7 %,
• органические кислоты — 390 %,
• витамин А — 144.4 %,
• ванадий — 136 %,
• витамин E — 15.3 %,
• натрий — 16 %,
• кобальт — 30 %.

(Здесь процент который удовлетворяет суточную норму на 100г).

Овощи являются важнейшими источниками минеральных веществ нужных организму — кальция, калия, магния, железа, фосфора, микро и макроэлементов.

Такое блюдо оказывает отличное воздействие на пищеварительную систему и работу желудочно-кишечного тракта.

Винегрет как есть и принимать

Винегрет происходит от французского слова ‘винегр’, что значит ‘уксус’. Дословно перевод слова ‘винегрет’ значит ‘уксусный салат’.

В России сначала так называли окрошку без кваса, в который добавляли уксус.

Позже этим словом начали называть холодное блюдо из мелко нарезанных овощей, рыбы или мяса заправленное острым соусом, иначе говоря, это салат, но обязательно с вареной свеклой. .

Интересно, что такое привычное в русском языке слово в переводе на французский язык — значит ‘русский салат’. Сегодня смысл слова ‘винегрет’ приобрело новое значение – всякая всячина, смесь различных продуктов. .

Говорить о пользе винегрета можно бесконечно.

Так, в моркови, картофеле содержится много каротина.

Особенно полезен такой салат людям склонным к полноте и ведущим малоподвижный образ жизни.

Калорийность «Винегрета» — Сколько калорий в Винегрете?

Сегодня очень большое количество людей начинает интересоваться пользой продуктов, их пищевой и энергетической ценностью, стараясь выбрать для себя такой продукт, который будет приносить максимум пользы и минимум вреда организму. Так что достаточно полезно знать калорийность любого продукта, ведь сегодня так популярно — применение разного рода диет.

Между прочим, самой распространенной диетой является именно счетчик диет. Благодаря такой диете вы сможете контролировать те калории, которые поступают в ваш организм.

Калорийность — Винегрета на 100 грамм продукта

Калорийность классического Винегрета на 100 грамм продукта составляет в среднем 75 ккал. Она зависит от калорийности различных продуктов.

С подсолнечным маслом — 80 ккал.

С оливковым маслом — 80 ккал.

Без масла — 55 ккал.

Калорийность подсолнечного и оливкового масел — практически одинаковая и составляет 884 ккал. на 100 грамм.

Сколько калорий в Винегрете на 100 гр. в составе продуктов

Калорийность Винегрета в составе

С картошкой и растительным маслом — 80 ккал.

С картошкой и оливковым маслом — 80 ккал.

Без картошки с маслом — 47 ккал.

С горошком и маслом — 75 ккал.

С фасолью и маслом — 70 ккал.

С капустой и маслом — 56 ккал.

Винегрет — витаминный, диетический продукт!

Одним из таких блюд, сочетающих в себе огромное количество полезных продуктов, витаминов, минералов, имеющий ничтожно маленькое количество калорий, является винегрет.

Вы правило все поняли – именно винегрет является тем помощником в мире диетического питания, который сможет спасти мир от ожирения, потому что в нем содержатся только все полезные продукты.

Если рассмотреть отдельную ценность каждого продукта, который входит в состав этого салата, то не составит труда разобраться, что салат этот не может приносить вреда, одна свекла чего стоит. Вы думаете, зря маленьким деткам уже с шести месяцев рекомендуют вводить в прикорм вареную тертую свеклу? Совершенно правильно, этот продукт чрезвычайно важен не только для растущего маленького организма, но и для организма вполне взрослого человека. О пользе репчатого лука, квашеной капусты, вареной картошки, вареной морковки тоже не стоит распространяться, потому что все это нам известно с самого детства.

Диета на Винегрете

Между огромного количества разных диет, существует одна диета, в основе которой лежит потребление винегрета. Как уже понятно из названия, винегрет – это основной компонент, который вы должны будете употреблять.

Как правило, продолжительность этой диеты не больше трех дней. Однако есть и некоторые правила ее приготовления. В такой салат должны входить отварные овощи – картошка, свекла, морковка, а еще — нельзя тут обойтись без консервированного горошка. Не стоит посыпать данный салат солью. Однако если вы жить не можете без добавления соли, то вам стоит добавить ее в салат, но совсем небольшое количество.

Однако от свежей зелени отказываться не стоит. Этот продукт не только не испортит ваше блюдо, но еще и добавит ему пользы. Что касается заправки, то тут вы должны подумать о целесообразности.

Какой продукт уменьшает калорийность Винегрета?

Уменьшить калорийность вашего блюда сможет добавление молочного или кисломолочного обезжиренного продукта. Например, обезжиренный творог.

Тогда вы можете быть уверенными, что ваше блюдо будет обладать большой энергетической ценностью и при этом калорийность блюда будет чрезвычайно мала!

Соблюдая эту диету, вам можно будет употреблять любые нежирные молочные продукты. Однако сахар в них добавлять не разрешается. Перед сном вы вполне можете позволить себе выпить чашку зеленого чая, а если вы жить не можете без сладкого, то добавьте в него маленькую ложку меда.

Благодаря такой диете вы сможете уже через три дня распрощаться с двумя килограммами лишнего веса. А к этому вам совершенно не обязательно морить себя голодом и прилагать нечеловеческие усилия.

Польза салата «Винегрет»

Что касается пользы данного салатика, то вам уже должно быть понятно, что раз в него входит большое количество овощей, приготовленных при помощи варения (а этот способ приготовления сохраняет большинство полезных веществ в продуктах), а еще присутствует в нем лук ил временами квашеная капуста, то все полезные свойства этих продуктов передается всему салату.

Кроме прочего, в салате присутствует очень большое количество витаминов и минералов. А при всем этом стоимость этого блюда достаточно невысока при большой пользе, которую это блюдо несет в себе.

Обязательно дополните свой салатик свежей зеленью, которая не только не прибавит калорийностью вашего продукта, а только пользы. Приправьте салат заправкой из обезжиренного творожка или натурального йогурта без добавок, после чего ваш салат получится с достаточно маленькой калорийностью.

Винегрет — в чем польза и вред? | Дары природы.су

Винегрет – салат, который часто можно встретить на столе по будням и праздникам. Он привлекает простотой ингредиентов и приготовления, невысокой стоимостью. Аккуратно порезанный салат в красивой посуде станет украшением Вашего стола, а его вкус непременно порадует гостей.

Винегрет принято считать традиционным русским блюдом, хотя нередко говорят и о его скандинавском происхождении. Название у салата и вовсе родом из Франции: салат когда-то подавали и к столу императора Александра. Его повар дал ему название «винегрет», в честь французского «le vinaigre», что означает «уксус». Во времена царя он являлся важным ингредиентом салата.

Из чего состоит винегрет

В традиционном рецепте винегрета вы встретите такие продукты, как отварные и охлажденные свекла, картофель и морковь, свежий репчатый лук и квашеная капуста и соленые или маринованные огурцы. Как правило, пропорции этих продуктов в салате равны, но некоторые хозяйки предпочитают добавлять в винегрет меньше моркови. В качестве заправки выступает уксус, обязательно добавляются соль и растительное масло. По вкусу можно добавить чёрный перец.

Однако есть и необычные ингредиенты, которые добавляют для разнообразия:

Отварные мясо или рыба;
Консервированный горошек;
Зеленый лук;
Яйцо;
Кислые яблоки;
Солёная сельдь, мелко порубленная;
Брусника;
Томаты;
Красная и белая фасоль.

Необычные вкусовые сочетания способны сделать необычным и новым уже ставший привычным салат.

Винегрет – не только вкус, но и польза

В классическом составе этого блюда много овощей, полезные свойства которых неоспоримы. Винегрет по традиционному рецепту – продукт диетический, поскольку порция обладает маленькой калорийностью (не более 150 ккал на 100 г.). Но энергетическая ценность меняется, стоит добавить новые ингредиенты.

Овощи в составе винегрета обладают следующими полезными свойствами:

Морковь богата каротином и полезна для зрения;

Клетчатка, которая содержится в овощах, предотвращает запоры;

Богатая минеральными веществами свёкла способствует нормализации обмена веществ и похудению. Также она оказывает благотворное влияние на стенки сосудов и препятствует возникновению онкологических заболеваний печени и кишечника;

Картофель содержит полезные вещества, которые нормализуют кислотный баланс кишечника, а сваренный в мундире ещё и богат витамином C;

Содержащаяся в огурцах молочная кислота – природное противовирусное средство;

Винегрет полезен и для беременных. Содержащиеся в нём витамины и минералы обеспечивают организм матери и малыша всеми необходимыми для поддержания здоровья элементами.

Кому вреден винегрет

Однако даже такое сочетание богатых витаминами продуктов иногда может оказаться вредным. Из-за свойств некоторых ингредиентов от винегрета стоит отказаться:

Больным остеопорозом. Содержащиеся в свёкле вещества не лучшим образом скажутся на их здоровье;

Больным диабетом. Основной компонент салата, свёкла, – источник сахара, так что её лучше не включать в рацион.;

Содержащаяся в том же корнеплоде щавелевая кислота не рекомендуется к употреблению людям, страдающим от камней в почках;

Квашеная капуста, несмотря на все её полезные свойства, вредна людям с язвой желудка и другими заболеваниями ЖКТ.

Само собой, не следует употреблять в пищу винегрет и тем, у кого аллергия на один из входящих в его состав продуктов.

Винегрет – не только вкусный, но и полезный салат. Однако, если у Вас есть проблемы со здоровьем, при которых лучше исключить из рациона какой-то из его ингредиентов, от него лучше отказаться или есть с осторожностью.

Источник: dary-prirody.su

польза и вред здоровью от винегрета, чем полезен, диета

Винегрет — это один из самых популярных салатов, без которого не обойдется ни один праздник. Привлекателен он тем, что имеет прекрасный вкус, содержит в себе множество полезных веществ и является довольно-таки бюджетным. В чем заключается польза и вред этого салата для организма?

Винегрет: польза

При правильном приготовлении овощи варят в кожуре, что помогает сохранить как можно больше полезных веществ. Например, свекла не утрачивает разнообразные минеральные элементы, а это способствует уменьшению количества жировых отложений. Кроме того, она — главный регулятор обменных процессов в организме.

А картофель является богатым на витамин С, магний и железо, которых так не хватает в зимнюю пору.

Польза «Винегрета» заключается в том, что употребление салата приведет к улучшению защитных свойств организма, то есть укреплению иммунитета, и тогда никакие заболевания не будут страшны.

В моркови содержится йод, кальций, фосфор и витамин А, который так полезен для зрения. Употребление соленых маринованных огурцов способно улучшить пищеварение и насытить организм большим количеством кислорода. 

Обязательно нужно добавить в «Винегрет» свежий лук, содержащий витамины группы В, С, А. Некоторыми хозяйками в салат добавляется квашенная капуста. Она способна нормализировать обмен веществ, а также содержание в ней витаминов К, С, В оказывает укрепляющее влияние на здоровье человека.

Похудение на винегрете 

Употреблять «Винегрет» во время диеты можно, только если у вас нет большого избыточного веса и вы не страдаете таким заболеванием, как сахарный диабет. Всё дело в том, что вареные картофель, свекла и морковь, которые являются главными компонентами салата, имеют высокий гликемический индекс и избыточное количество углеводов, легко всасывающихся в кровь.

Это способствует повышению уровня инсулина в крови, который является провокатором сахарного диабета.  

Винегрет: вред

«Винегрет» содержит консервированные ингредиенты в большом количестве, а это никак не говорит о пользе продукта. К тому же некоторым людям и вовсе запрещается есть такие ингредиенты, как квашеная капуста.

Несмотря на то, что она богата витаминами, её нельзя употреблять людям, у которых имеются заболевания желудочно-кишечного тракта, так в составе продукта присутствуют грубая клетчатка и органические кислоты. 

Наличие маринованных огурцов в салате можно отнести как к пользе «Винегрета», так и к вреду для здоровья человека. Огурцы вредные, если при изготовлении продукта использовалась дешевая уксусная эссенция. Тем не менее, если осуществлялось применение натурального уксуса, то огурцы никому не повредят.

Диета на винегрете

Главные достоинства этой диеты — это исчезновение избыточного веса за короткий период времени и нормализация работы пищеварительного тракта, также диета способствует хорошему настроению и отличному самочувствию, которые будут вас сопровождать еще очень долго. Соблюдаться винегретная диета должна не более трёх дней, при этом можно питаться только этим салатом и ничем больше.

Для того, чтобы приготовить салат, нужно сварить четыре картошки, две свеклы и три морковки. К нарезанным овощам необходимо добавить банку консервированного зеленого горошка, мелко порезанную свежую зелень, крупную луковицу и обезжиренный творог (250 г).

Если хотите, можете вместо творога положить в салат обезжиренный кефир. Зеленым луком можете заменить репчатый лук. Теперь нужно всё тщательно перемешать. Соль в салате не нужна. Придать «Винегрету» пикантность может морская капуста.

Каждое утро готовьте новый салат и делите на равные порции, которые вы должны съесть в течение дня.

Теперь, когда вы уже знаете о полезных и вредных свойствах винегрета, а также о том, можно ли винегрет при диете, у вас не будут возникать вопросы по поводу того, стоит ли уделять должное внимание этому салату.

Видео-материалы по теме статьи

10 лучших преимуществ бальзамического уксуса для здоровья

Бальзамический уксус — популярный ингредиент в заправках для салатов, маринадах и многих других продуктах. У него характерный вкус, который часто описывают как смелый, терпкий и сложный.

Некоторые исследования показывают, что бальзамический уксус имеет дополнительные преимущества для здоровья, от улучшения цвета лица до снижения уровня холестерина и помощи в похудании.

В этой статье мы рассмотрим потенциальную пользу бальзамического уксуса для здоровья и научные исследования, которые могут придать им вес.

Польза бальзамического уксуса для здоровья может включать следующее:

1. Улучшение здоровья кожи

Бальзамический уксус содержит антимикробные соединения, уксусную кислоту и антиоксиданты. Эти компоненты могут со временем помочь улучшить цвет лица человека.

Другие прозрачные уксусы наносились на кожу местно, чтобы помочь избавиться от прыщей. Однако бальзамический уксус может вызвать появление пятен, поэтому его не следует наносить непосредственно на кожу.

2. Снижение уровня сахара в крови

Поделиться на Pinterest Исследования показывают, что этот популярный ингредиент заправки для салатов имеет ряд преимуществ для здоровья.

Бальзамический уксус помогает регулировать уровень сахара в крови при употреблении в пищу.

В одном обзоре, в котором изучались научные эффекты уксуса, было обнаружено, что бальзамический уксус оказывает антигликемическое действие при употреблении, что означает, что уровень сахара в крови человека будет менее резко повышаться после еды.

Обзор показал, что уксус может помочь создать плато сахара в крови на период до 5 часов после еды.

3. Содействие здоровому пищеварению

Уксусная кислота является активным компонентом бальзамического уксуса.Эта кислота содержит штаммы пробиотиков, которые помогают пищеварению.

Пробиотики, содержащиеся в уксусной кислоте, могут способствовать хорошему здоровью кишечника и пищеварению, одновременно поддерживая общую иммунную функцию.

4. Снижение холестерина

Бальзамический уксус может помочь снизить уровень холестерина. Антиоксиданты в бальзамическом уксусе помогают блокировать токсичные клетки в организме, которые могут повышать уровень холестерина.

Согласно одному исследованию с участием кроликов с высоким уровнем холестерина, вполне возможно, что употребление бальзамического уксуса может помочь снизить или поддерживать и без того низкий уровень холестерина.

5. Похудение

Пробиотики в бальзамическом уксусе также могут помочь человеку дольше чувствовать сытость.

Некоторые исследования показывают, что люди могут потреблять меньше калорий в течение дня, если добавляют уксус в свой утренний прием пищи.

6. Обработка ран

Бальзамический уксус уже много лет используется для лечения ран. Предполагается, что бальзамический уксус обладает противогрибковыми, противовирусными и антибактериальными свойствами. Однако эти утверждения не были хорошо изучены.

7. Снижение гипертонии

Одно исследование, опять же с участием крыс, показало, что бальзамический уксус может помочь снизить кровяное давление. Это исследование показало, что регулярное добавление бальзамического уксуса в пищу может помочь со временем снизить высокое кровяное давление.

Это может быть правдой, если человек заменяет жирную пищу, такую ​​как масло и масло, уксусом, тем самым снижая общее количество потребляемых жиров.

8. Избавление от заложенности носа

Некоторые люди используют бальзамический уксус для лечения заложенности.Для этого человек может добавить несколько капель уксуса в дымящуюся воду и вдохнуть пар.

9. Снижение кислотного рефлюкса

Люди могут попробовать использовать бальзамический уксус, чтобы уменьшить кислотный рефлюкс или изжогу.

Это средство может не работать для всех, поэтому рекомендуется попробовать его в небольших количествах и подождать несколько часов, чтобы увидеть, улучшит ли оно симптомы или ухудшится.

10. Улучшение кровообращения

Бальзамический уксус получают из винограда. Исследования показали, что виноград помогает предотвратить сердечные заболевания, предотвращая накопление тромбоцитов в кровеносных сосудах.

Бальзамический уксус также содержит полифенолы. Исследователи изучают, как полифенолы улучшают кровообращение, но доказательства пока неубедительны.

Бальзамический уксус обычно безопасно добавлять в пищу. Он содержит очень мало калорий, мало сахара и обезжирен.

Кроме того, бальзамический уксус имеет несколько потенциальных преимуществ для здоровья. Хотя для понимания этих преимуществ все еще необходимы дополнительные исследования, человек может чувствовать себя хорошо, делая бальзамический уксус частью здоровой диеты.

Люди могут найти бальзамический уксус в большинстве продуктовых магазинов или магазинов здорового питания.

Как уксус может навредить вашему здоровью

Поищите уксус в Интернете, и вы увидите множество похвал за его преимущества. Но есть ли правда за похвалами? А как насчет долгосрочного воздействия уксуса на здоровье? Перевешивают ли преимущества риски?

Что такое уксус?

Уксус — это спиртовая жидкость, которая подверглась брожению и скисанию.

Основным компонентом уксуса (включая яблочный уксус) является разбавленная уксусная кислота, которая является токсичным продуктом жизнедеятельности человеческого организма.

Полезно ли употребление уксуса для здоровья?

Да, есть некоторые исследования и неофициальные данные, которые показывают, что уксус обладает некоторыми преимуществами для здоровья. Но употребление уксуса также сопряжено с некоторыми рисками для здоровья.

Риск для здоровья, связанный с употреблением уксуса

Уксусная кислота — основной компонент уксуса — раздражает желудок и вызывает потерю защитной слизи в кишечном тракте, создавая почву для язв, гастрита, дефицита витаминов (особенно витамина B12) и / или инфицирования Heliobacter pylori.Фактически, уксус является одной из 3 наиболее распространенных диетических причин гастрита в США сегодня, наряду с аспирином и алкоголем.

Уксус мешает пищеварению, и, следовательно, организм получает меньше пищи, и примеси попадают в кровоток.

Уксус также способствует изменениям в клетках слизистой оболочки желудка, что может увеличить риск рака желудка. Потребление уксуса теперь также признано фактором развития рака верхних отделов желудочно-кишечного тракта.

Уксусная кислота стимулирует щитовидную железу извлекать фосфор из надпочечников, чтобы нейтрализовать действие уксусной кислоты на систему. Недостаток фосфора приводит к нарушению функции надпочечников.

Доказано, что уксус вреден для печени и почек.

Уксус также раздражает центральную нервную систему.

Регулярное употребление уксуса может привести к снижению уровня калия и плотности костей.

Исследования показали, что уксус способствует разрастанию Candida.

Ферментированные продукты, такие как уксус, содержат большое количество тирамина. Тирамин может вызывать высокое кровяное давление, боли в суставах, крапивницу, синдром раздраженного кишечника и головные боли.

Стоит ли польза от риска?

Поскольку все преимущества уксуса можно легко получить с помощью здоровой диеты и образа жизни, нет причин употреблять уксус и увеличивать риск рака, плохого пищеварения, нарушения функции надпочечников, печени, почек и т. Д. проблемы со здоровьем, связанные с включением в рацион уксуса.

Помогает ли яблочный уксус похудеть?

На рынке существуют буквально сотни «планов быстрого похудения», обещающих значительную потерю веса за короткий промежуток времени. Среднестатистический человек, желающий попробовать новую диету, не столкнется с недостатком вариантов.

В культуре, которой нравится «быстрое решение», может быть заманчиво заменить здоровое питание «чудесными диетами» или «специальными продуктами для похудания», которые обещают легкие результаты. Иногда возникает соблазн подумать, что есть более простой метод похудания, чем здоровый образ жизни.Однако было доказано, что большинство модных диет не только вредны для здоровья, но и иногда опасны. И хотя некоторые схемы диеты могут помочь вам сбросить несколько фунтов вначале, статистика показывает, что большинство из них действительно способствует увеличению веса в долгосрочной перспективе.

Диета с яблочным уксусом — пример модной диеты. Несмотря на шумиху, просто нет доказательств, подтверждающих какое-либо из этих утверждений. Напротив, существует множество доказательств того, что уксус отрицательно влияет на здоровье.

Соблюдение здоровой, цельнопищевой и растительной диеты — это не только безопасный метод похудания, но и здоровый и продолжительный.

А как насчет яблочного уксуса?

Яблочный уксус по-прежнему остается уксусом и обладает всеми отрицательными характеристиками для здоровья, присущими обычному уксусу.

Как избежать уксуса

Почти все продукты, приготовленные с использованием уксуса, так же легко можно приготовить из лимонного сока, что является здоровой пищей.

Полезные для похудения заправки для салатов можно приготовить из лимонного сока вместо уксуса.Попробуйте один из этих вкусных и полезных рецептов заправки для салатов.

Даже соленые огурцы можно приготовить с лимоном вместо уксуса.

А салаты, такие как салаты из фасоли, салаты из киноа, салаты из пасты и это хрустящее азиатское блюдо из брокколи, восхитительно приготовлены с лимонным соком вместо уксуса.

Хотите узнать больше?

Вот хорошо сделанное короткое видео о вреде ферментированных продуктов:

---

Исследования, показывающие связь между проблемами со здоровьем, связанными с уксусом, и потреблением ферментированных продуктов:
Nobuhara Y, Takeuchi K, Okabe S.Уксус, раздражающий слизистую желудка крыс. Jpn J Pharmacol. 1986 Май; 41 (1): 101-8.
H. Yu, J. Y. Hwang, J. Ro, J. Kim, and N. Chang. Маринованные овощи связаны с риском рака груди. Nutr Cancer, 62 (4): 443 {453, 2010.
Л. Цзянь, Д. Х. Чжан, А. Х. Ли и К. В. Биннс. Риск рака увеличивается при употреблении маринованных овощей, Br. J. Cancer, 90 (9): 1792 {1795, 2004
Nan, Hong-Mei et al. «Кимчи и соевые пасты являются факторами риска рака желудка.”Всемирный гастроэнтерологический журнал, вып. 11,21 (2005): 3175-81. DOI: 10.3748 / wjg.v11.i21.3175
Kazuhiro Tokuda, Yukitoshi Izumi, Charles F. Zorumski Neurol Clin Neurosci. Авторская рукопись; доступно в PMC 2014 Jul 1. Ацетальдегид способствует влиянию этанола на нейростероиды и LTP в гиппокампе
Поморский Л., Бартос М., Матейковска М., Куздак К. Влияние однократной инъекции уксусной кислоты и молочной кислоты на нормальное состояние крыс ткань щитовидной железы. Cesk Patol. 2002 июл; 38 (3): 107-12.
De la Monte SM, Kril JJ. Ацетальдегид и невропатология. Acta neuropathologica. 2014; 127 (1): 71-90. DOI: 10.1007 / s00401-013-1233-3. & https://www.sciencedirect.com/topics/pharmacology-toxicology-and-pharmaceutical-science/acetaldehyde
Gambon DL, Brand HS, Veerman EC. Нездоровое похудание. Эрозия яблочным уксусом. Ned Tijdschr Tandheelkd. 2012 декабрь; 119 (12): 589-91. Нидерландский язык.
https://toxnet.nlm.nih.gov/cgi-bin/sis/search/a?dbs+hsdb:@term+@DOCNO+40
Лхотта К., Хёфле Г., Гассер Р., Финкенштедт Г., Гипокалиемия, гиперренинемия и остеопороз у пациента, употребляющего сидровый уксус.Nephron 1998; 80: 242-243
Кэ Л., Ю П., Чжан З. Новые эпидемиологические доказательства связи между ферментированным рыбным соусом и раком пищевода в Южном Китае. Int. J. Рак. 2002; 99: 424–426. DOI: 10.1002 / ijc.10293.
https://www.cancertherapyadvisor.com/home/tools/fact-sheets/fermented-dairy-and-cancer/Fermented Dairy and Cancer
Chen CS, Pignatelli B., Malaveille C., Bouvier G. , Шукер Д., Отфёй А., Чжан Р.Ф., Бартч Х.Уровни мутагенов прямого действия, общего количества N-нитрозосоединений в нитрозированных ферментированных продуктах Mutat. Res. 1992; 265: 211–221. DOI: 10.1016 / 0027-5107 (92)

-C.

Популярные сообщения

Похудение, кожа и средства правовой защиты

Уксус возвращается, будь то блеск или скраб для ванны. Но что делает бальзамического уксуса такими полезными для здоровья, как его и дистиллированный белый уксус?

Бальзамический уксус обладает преимуществами для здоровья, которые могут помочь:

• кожа
• уровень холестерина
• пищеварение
• потеря веса
• уровень сахара в крови и кровообращение
• гипертония
• кислотный рефлюкс
• скопление

Сделано из непереброженного винограда сок, бальзамический уксус часто выдерживается в бочках месяцами и даже годами.У него глубокий темный оттенок и отчетливый смелый терпкий вкус. Он идеально подходит для заправки салатов, маринадов и глазури. Но это , значит, намного больше.

Давайте рассмотрим, что бальзамический уксус может сделать для вашего здоровья.

1. Помогите своей коже

Вы, наверное, слышали об использовании яблочного уксуса на лице при угревой сыпи и тусклой коже. Как и яблочный уксус, бальзамический уксус также содержит антиоксиданты и уксусную кислоту, которая обладает антимикробными свойствами, которые могут очистить вашу кожу.

Одно небольшое исследование показало, что уксусная кислота местного применения помогает от прыщей, но это не было результатом приема внутрь или применения бальзамического уксуса.

Нам нужны дополнительные исследования, чтобы узнать, как бальзамический уксус может помочь вашей коже. Но пока лучше не наносить его наружно, а вместо этого посмотреть, что он может сделать для вашей кожи, просто проглотив его.

Предупреждение: Использование любого типа уксуса на коже может со временем привести к химическому ожогу, поэтому всегда проводите пластырь и используйте его экономно.

2. Пониженный уровень холестерина

У вас высокий уровень холестерина? Может помочь бальзамический уксус.

Лабораторные исследования показали, что антиоксиданты в бальзамическом уксусе предотвращают окисление холестерина ЛПНП («плохой» холестерин), которое может привести к сердечным заболеваниям.

Исследования на животных также показывают, что это может помочь защитить от закупорки артерий и сердечных заболеваний. Но чтобы знать наверняка, необходимы исследования большего числа людей.

3. Держите кишечник счастливым

Бальзамический уксус может способствовать здоровью кишечника. Как? Два слова: уксусная кислота. Уксусная кислота, основной активный ингредиент бальзамического уксуса, содержит нити пробиотических бактерий, которые поддерживают пищеварение.

Бонус: Пробиотики также могут принести пользу вашей иммунной системе!

4.Снижение веса

Некоторые более ранние исследования показывают, что добавление обычного уксуса к завтраку поможет вам съесть меньше калорий в течение остальной части дня, тем самым поддерживая усилия по снижению веса. Лабораторное исследование также показало, что уксусная кислота в уксусе снижает содержание жира у мышей.

Таким образом, хотя бальзамический уксус не растопит лишний жир за ночь, он может быть полезным инструментом на пути к здоровому снижению веса, если это ваша цель.

5. Понизьте уровень сахара в крови

Добавление бальзамического уксуса в пищу может помочь людям с диабетом и инсулинорезистентностью.

Исследование 2010 года показало, что уксус обладает антигликемическими свойствами, то есть помогает снизить скачки сахара в крови после еды.

В обзоре 2006 года, в котором изучалось влияние уксуса, исследователи также обнаружили, что добавление уксуса к еде с высоким содержанием углеводов может улучшить чувствительность к инсулину после еды и уровень сахара в крови во время еды. Но это было более эффективно для людей с чувствительностью к инсулину, чем для людей с диабетом 2 типа.

Более поздний обзор также обнаружил очень небольшое снижение уровня сахара в крови у людей с диабетом 2 типа, которые принимали уксус в течение 8–12 недель.

6. Увеличьте кровообращение

Бальзамический уксус изготавливается из винограда, который, как показали лабораторные исследования, предотвращает свертывание крови. По сути, это может означать хорошие вещи для правильного обращения.

Бальзамический уксус также содержит полифенолы — растительные соединения, которые действуют как полезные для сердца антиоксиданты. В настоящее время исследователи все еще изучают, как это может повлиять на кровообращение и здоровье сердца в долгосрочной перспективе.

7. Понизьте кровяное давление

Бальзамический уксус также может помочь при повышенном кровяном давлении.

В исследовании на животных крысы с гипертонией испытали более низкое кровяное давление при регулярном потреблении рисового уксуса. Хотя это и не бальзамический уксус, исследования показывают, что именно за этот эффект в основном обязана кислая кислота, которая является большой частью бальзамического уксуса.

Хотя нам нужно больше исследований на людях, добавление бальзамического уксуса в пищу может помочь со временем снизить высокое кровяное давление.

8. Борьба с кислотным рефлюксом

Некоторые люди сообщают, что бальзамический уксус уменьшает изжогу и кислотный рефлюкс, но эта информация в значительной степени анекдотична.Идея заключается в том, что уксус помогает восстановить баланс pH в желудке.

Если вы хотите попробовать это средство, начните с небольшого количества разбавленного уксуса. Затем подождите несколько часов, чтобы увидеть, помогает ли это (или усугубляет ли это) ваши симптомы.

9. Избавьтесь от пробок

Чувствуете себя перегруженным? Некоторые люди считают бальзамический уксус более естественным противоотечным средством.

Хотя это еще не подтверждено серьезными исследованиями, приготовление на пару уксуса может помочь разжижить мокроту в горле и груди.Просто добавьте несколько капель бальзамического уксуса в горячую воду (не в кипящую!), Приложите лицо к пару (осторожно!) И вдохните пар. Ааааааааааааааааааааааааааааааа …

Бальзамический уксус, как правило, довольно безопасен, если у вас нет на него аллергии, но * * меньше рисков, если вы потребляете слишком много:

Poison Control также заявляет, что вы не должны использовать какой-либо уксус для лечения ран. Это связано с тем, что он не очень хорошо останавливает рост бактерий при инфекциях и со временем может вызвать ожоги.

Также неплохо рассмотреть качества и количество бальзамического уксуса.

• Качество. Обратите внимание на этикетку вашего продукта. Ищите чистый бальзамический уксус без добавления сахара. Настоящий бальзамик стоит дорого, но того стоит.
• Сумма. Ограничьтесь не более чем 2 столовыми ложками на порцию. В конце концов, уксус довольно кислый! Прекратите есть, если заметите жжение или боль в горле или желудке.

Бальзамический уксус — это любой простой способ добавить вкусной и питательной энергии к вашим блюдам. Купите бутылку в своем любимом продуктовом магазине или магазине здоровой пищи, а затем поэкспериментируйте с ее использованием в маринадах, глазури или заправках для винегрета.

Действительно, возможности безграничны. Вот несколько наших любимых наименований бальзамического уксуса:

Салат Капрезе

Наслаждайтесь витамином С, витамином К и этими сладкими антиоксидантами уксуса в одном вкусном антипасто.

Ингредиенты

• 8 унций свежей моцареллы
• 2–3 помидора семейной реликвии
• 2–3 столовые ложки бальзамического уксуса
• 2–3 столовые ложки оливкового масла
• Свежие листья базилика
• Соль
• 216

  Направления помидоры и моцарелла.Выложите их так, чтобы края перекрывали друг друга (в красивом узоре помидор-моцц-помидор-моцц!).

• Топ с базиликом.
• Полить сверху бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Если хотите, посолите. 🍅

Здоровая брускетта

Бальзамический уксус — ключ к настоящей брускетте.

Ингредиенты

• 8 помидоров
• 1/3 стакана свежего базилика
• 1/4 стакана сыра пармезан
• 1-2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 1 чайная ложка оливкового масла
• Соль и перец вкус
• Свежий багет (« oui » рекомендую французский сорт!)

Указания

1. Нарежьте помидоры кубиками, нарежьте этот базилик, измельчите Parm и измельчите чеснок.Смешайте в миске.
2. Теперь смешайте бальзамический уксус, оливковое масло, соль и перец. Добавьте к нарезанным овощам и сыру. Дайте этой смеси постоять в холодильнике не менее часа, чтобы ароматы смешались.
3. Когда вы будете готовы, нарежьте и обжарьте хлеб.
4. Сверху на каждый ломтик выложите щедрую порцию смеси для брускетты. Ура для вкусных угощений размером с укус! 🥖

Совет от профессионала: Избегайте сырого сыра, добавляя пармезан на каждый кусок брускетированного хлеба вместо того, чтобы добавлять его в смесь.

Бальзамическая глазурь

Бальзамическая глазурь придает элегантный вид простым блюдам из курицы, мяса, тофу или овощей.

Ингредиенты

• 16 унций бальзамического уксуса
• 1/2 стакана сахара
• 1 чайная ложка соли

Инструкции

1. В кастрюле смешайте все ингредиенты на среднем огне. Дайте смеси закипеть (периодически помешивая), пока не получите консистенцию сиропа.
2. Затем дайте ему остыть и залейте глазурью * блюдо по выбору.* Приятного аппетита! 🍗🍲🍴

Напоминание: Храните остатки глазури в герметичном контейнере в холодильнике. Это сохраняет его свежесть.

Вкусный и питательный бальзамический уксус:

• обезжиренный
• низкокалорийный
• низкокалорийный
• антигликемический
• наполненный антиоксидантами

Он имеет большую пользу для здоровья, в том числе снижает уровень холестерина , способствуют снижению веса и здоровому пищеварению.Добавляйте от 1 до 2 столовых ложек в день, чтобы получить максимальную пользу, не переусердствуя с кислотой.

Плюсы, минусы и то, что можно съесть

В Verywell мы уверены, что не существует универсального подхода к здоровому образу жизни. Успешный план питания должен быть индивидуальным и учитывать человека в целом. Перед тем, как начать новую диету, проконсультируйтесь со своим врачом или диетологом, особенно если у вас есть сопутствующее заболевание.

В последние годы диета с яблочным уксусом стала одним из самых популярных методов похудения.Фактически, в US News & World Report указано, что эта диета входит в десятку самых популярных диет в 2017 году.

Существует бесчисленное множество вариантов диеты с яблочным уксусом, но это не «диета» в традиционном смысле. Вы вряд ли найдете список ограничений на питание, рекомендуемые планы питания или рекомендации по времени, а также не найдете сертифицированного эксперта по питанию или авторитетного ресурса (например, книги или веб-сайта), связанного с планом.

Вместо этого вы найдете видео на YouTube, блоги и другие анекдотические истории о том, как использование яблочного уксуса может привести к снижению веса.Чтобы следовать программе, вы просто пьете яблочный уксус несколько раз в день.

Яблочный уксус (ACV) производится из сброженного яблочного сока. При употреблении в очень небольших количествах он не обеспечивает значительного количества калорий или питательных веществ. Острый кисловатый вкус достигается благодаря уксусной и лимонной кислотам (побочным продуктам процесса ферментации).

ACV имеет долгую историю использования в альтернативной медицине — некоторые говорят, что еще 5000 лет назад. Некоторые сообщения предполагают, что Гиппократ использовал яблочный уксус в качестве лечебного эликсира, антибиотика и для общего состояния здоровья около 400 г. до н.э.Есть даже сообщения о том, что солдаты гражданской войны в США использовали яблочный уксус для дезинфекции ран.

Предполагаемые преимущества яблочного уксуса очень разнообразны. Некоторые считают, что жидкость может регулировать кровяное давление, снижать уровень холестерина, улучшать здоровье кожи, контролировать уровень сахара в крови и обеспечивать другие преимущества для здоровья. К сожалению, нет убедительных научных доказательств, подтверждающих эти утверждения.

Сторонники яблочного уксуса в качестве средства для похудания говорят, что он может способствовать быстрой потере веса, уменьшению вздутия живота и увеличению дефекации.В то время как некоторые исследования изучали взаимосвязь между ACV и потерей веса, результаты не были впечатляющими. Некоторые исследования показывают, что яблочный уксус может причинить вред при употреблении в больших количествах.

Что говорят эксперты

«Согласно науке, употребление яблочного уксуса не помогает при похудании. Фактически, он может разрушить ваши зубы из-за более высокой кислотности, а также вызвать тошноту».

— Келли Плау, MS, RD

Что можно съесть?

В диете с яблочным уксусом нет ни совместимых, ни несовместимых продуктов.Многие находят эту программу привлекательной, потому что вы можете продолжать следовать своему типичному режиму питания и выбору продуктов. Нет никакого подсчета калорий, контроля порций или ограничений по времени для приема пищи.

Единственное требование этой диеты — употребление напитка из яблочного уксуса несколько раз в день.

Что нужно знать

Существуют различные варианты диеты с яблочным уксусом. Некоторые люди добавляют в напиток ингредиенты, чтобы сделать его более вкусным.Например, вы можете попробовать добавить мяту, имбирь, кайенский перец или замороженные фрукты для придания аромата. Некоторые сторонники используют газированную воду вместо водопроводной, чтобы сделать напиток более приятным.

В Интернете можно найти множество различных рецептов напитков из уксуса. Чаще всего рецепт включает как минимум одну столовую ложку уксуса, одну столовую ложку лимонного сока и от половины до одного стакана воды. Некоторые любители диеты также используют таблетки яблочного уксуса. А некоторые отказываются от рецепта напитка и пьют прямые ложки яблочного уксуса.

В исследованиях, посвященных диете ACV, использовались аналогичные соотношения напитков в своих исследованиях как для похудания, так и для управления весом. Например, в двух отдельных исследованиях испытуемые употребляли 2 столовые ложки яблочного уксуса, разделенные на две дозы по 1 столовой ложке каждая. Однако эти исследования были ограничены как по размеру, так и по точности.

Яблочный уксус можно купить на любом рынке или в продуктовом магазине. Однако некоторые блоггеры рекомендуют покупать яблочный уксус, который утверждает, что содержит «мать», которую может быть труднее найти в зависимости от того, где вы живете.Исследователи описывают мать как «нетоксичную слизь, состоящую из дрожжевых и уксусно-кислых бактерий», которая может развиваться во время длительного брожения. Он также может развиться в открытом яблочном уксусе, если он хранится в течение длительного времени.

Мать делает уксус мутным. По этой причине многие коммерческие бренды ACV не содержат этих бактерий. Но некоторые люди считают, что мать необходима для получения пользы от ACV для здоровья. Однако влияние на здоровье матери не подтверждено исследованиями.

Соблюдая диету с яблочным уксусом, вы употребляете острый напиток несколько раз в течение дня. Большинство вариантов диеты рекомендуют выпивать один напиток утром после пробуждения и один раз вечером перед сном. Другие варианты диеты предполагают, что вы употребляете одну чашку напитка перед каждым приемом пищи.

Нет никаких ограничений в том, что вы едите при соблюдении диеты ACV. Тем не менее, рекомендуется по возможности сосредоточиться на здоровом питании и употреблении цельных питательных продуктов.Это может означать ограничение потребления обработанных пищевых продуктов и добавленного сахара, что может привести к потере веса. Однако это может иметь мало общего с потреблением яблочного уксуса.

Продолжительность диеты ACV не определена конкретно, но многие сторонники этого напитка предполагают, что употребление напитка может быть долгосрочным планом для похудания и поддержания веса. Однако безопасность этого плана не была подтверждена исследованиями.

Плюсы и минусы

Минусы

• Не способствует здоровому питанию

• Ограниченные научные данные

• Долгосрочное потребление может причинить вред

Как и любая диета, у диеты с яблочным уксусом есть свои недостатки.Просмотрите все «за» и «против», чтобы принять решение о добавлении напитков ACV в свой план питания.

Плюсы

При диете с яблочным уксусом нет пищевых ограничений, сложных планов питания и подсчета калорий. Просто добавьте напиток с уксусом в свой распорядок дня. Программа недорогая, и обычный ACV, как правило, легко найти (если вы не ищете «мать»).

Кроме того, замена определенных ингредиентов на ACV может быть более здоровым выбором для вашей еды.Например, заправив салат небольшим количеством яблочного уксуса вместо сливочной заправки, вы сократите количество калорий и жира. Некоторые эксперты по питанию предлагают использовать уксус вместо соли для придания вкуса продуктам, чтобы сократить количество натрия в рационе.

Минусы

Один из самых больших недостатков диеты ACV — это то, что здоровые привычки не поощряются. Нет никаких рекомендаций по количеству калорий, размеру порций или здоровой пище. Например, диета с яблочным уксусом с высоким содержанием обработанных пищевых продуктов вредна для здоровья и может привести к увеличению веса и другим проблемам со здоровьем.Тем, кто хочет похудеть, могут быть полезны некоторые рекомендации по питанию.

Наука, поддерживающая яблочный уксус для похудения, может сбивать с толку. Некоторые исследования показывают, что употребление ACV может привести к потере веса и другим преимуществам. Но почти все исследования включают ACV в сочетании с некоторыми диетическими ограничениями, что не отражает планов, которые часто продвигаются в Интернете.

Длительное употребление яблочного уксуса может иметь негативные последствия для здоровья, особенно при употреблении в больших количествах.

Здоровая ли диета с яблочным уксусом?

Другие программы по снижению веса предполагают, что специальный напиток может помочь вам сбросить вес. Как и диета с яблочным уксусом, большинство этих программ не поощряют никаких других изменений в вашем плане питания, кроме употребления рекомендованного напитка.

Например, Flat Tummy Tea — популярный горячий напиток, предназначенный для молодых женщин, которые хотят похудеть в средней части живота. Но, как и диета ACV, нет научных доказательств того, что этот чай эффективен для похудания, и эксперты выражают опасения по поводу безопасности, особенно при длительном употреблении.

Еще один популярный напиток для похудения, чай балерины, — это напиток, приготовленный из комбинации китайских травяных ингредиентов. Блогеры и некоторые писатели о красоте пропагандируют преимущества чая балерины, но эти утверждения не основаны на каких-либо научных фактах.

Зеленый чай используется в альтернативной медицине для получения широкого спектра преимуществ для здоровья, включая снижение веса. Но по данным Национального института здоровья, нет убедительных доказательств того, что он эффективен для похудания.

Чтобы сбросить вес, следует начать с федеральных диетических рекомендаций, которые помогут вам решить, что есть и в каком количестве. Министерство сельского хозяйства США рекомендует употреблять разнообразные продукты, богатые питательными веществами, и минимизировать количество пустых калорий для здорового и сбалансированного питания.

Рекомендации разработаны, чтобы помочь вам получить важные витамины и минералы, необходимые для здоровых клеток; углеводы для энергии; а также клетчатка, белок и полезные жиры, чтобы вы чувствовали себя сытыми и довольными.Постройте свои блюда и закуски на основе следующих полезных продуктов:

• Овощи и темная листовая зелень (капуста, шпинат, брокколи, мангольд, стручковая фасоль)
• Фрукты (яблоки, ягоды, дыня)
• Зерна (киноа, коричневый рис, овес)
• Нежирное мясо (куриная грудка, рыба, грудка индейки)
• Фасоль и бобовые (вся фасоль, чечевица, горох)
• Орехи и семечки (грецкие орехи, миндаль, семечки)
• Молочные продукты (нежирное молоко, сыр, йогурт)
• Масла (оливковое масло, масло авокадо)

Чтобы эффективно похудеть, создайте дефицит калорий, потребляя меньше калорий, чем вы сжигаете каждый день.Министерство сельского хозяйства США указывает, что ваши расчетные суточные потребности в калориях зависят от возраста, пола и уровня активности. Используйте этот калькулятор, чтобы определить правильное количество калорий для достижения ваших целей по снижению веса.

У вас больше шансов увидеть результаты похудания, если вы будете следить за своим ежедневным потреблением калорий и соблюдать диету, включающую продукты, богатые питательными веществами, и придерживаться рекомендаций Министерства сельского хозяйства США.

Польза для здоровья

Потеря веса

Широко цитируемое исследование, опубликованное в 2018 году в журнале Journal of Functional Foods , рекламирует преимущества ACV. Исследователи сравнили людей с избыточным весом и ожирением, которые придерживались либо низкокалорийной диеты, либо низкокалорийной диеты вместе с напитком из яблочного уксуса. Авторы пришли к выводу, что диета, включающая ACV, помогла участникам исследования снизить жир на животе, общий вес, индекс массы тела (ИМТ), уровень триглицеридов, холестерин и аппетит.

Но более пристальный взгляд на данные показывает, что между двумя группами не было большой разницы. Например, группа низкокалорийных продуктов с ACV потеряла в среднем около 8 баллов.8 фунтов за 12 недель обучения. Группа, соблюдающая только диету, потеряла в среднем 5 фунтов. Разница в ИМТ между двумя группами составила чуть более половины балла. Хотя может быть полезно сбросить немного больше веса, чем немного меньше, эти результаты не совсем соответствуют заявлениям сторонников диеты ACV о существенной потере веса.

Аналогичным образом, японское исследование, опубликованное в 2009 году в журнале Bioscience, Biotechnology и Biochemistry , было первым, показавшим потенциальные эффекты снижения веса от употребления ACV, когда 155 субъектов, считавшихся страдающими ожирением, употребляли напиток с 1 или 2 столовыми ложками яблочного уксуса. или напиток-плацебо с лактатом, имитирующий вкус уксуса.

Через 12 недель у субъектов, которые употребляли напитки ACV, наблюдалось небольшое снижение массы тела по сравнению с теми, кто пил плацебо. Группа, принимавшая 1 столовую ложку ACV, потеряла в среднем 2 фунта, а те, кто принимал 2 столовые ложки, потеряли около 4 фунтов. Хотя это исследование показывает многообещающие результаты в отношении потребления ACV и снижения веса, результаты были незначительными.

В 2013 году другое исследование связывало напиток ACV с потерей веса, однако оно было небольшим по размеру, и участники также соблюдали предписанную 21-дневную низкокалорийную диету.

Контроль уровня сахара в крови

Некоторые исследования показывают, что яблочный уксус может улучшать гликемический контроль, особенно у людей с диабетом. В обзоре 2017 года, опубликованном в Diabetes Research and Clinical Practice , сделан вывод о том, что уксус может быть эффективным в регулировании уровня глюкозы и инсулина после еды. Однако некоторые эксперты предупреждают, что для подтверждения этого преимущества все еще необходимы дополнительные исследования.

Улучшение здоровья кожи

Многие сторонники ACV отмечают улучшение здоровья и текстуры кожи.Отдельные сообщения показывают, что при местном применении ACV может помочь избавиться от прыщей. Однако эти утверждения не подтверждены наукой, а нанесение яблочного уксуса непосредственно на кожу может вызвать раздражение.

Риск для здоровья

Эрозия зуба

Были сообщения об эрозии зубов после длительного употребления ACV. Эрозия эмали увеличивает риск образования кариеса, чувствительности десен, а также поломки или изменения цвета зубов.

Повреждение пищевода

Потребление большого количества ACV в жидкой и таблетированной форме может нанести вред горлу и пищеварительному тракту.Исследования показали, что употребление неразбавленного уксуса может вызвать разъедание пищевода, желудка и кишечника, что приведет к кашлю, рефлюксу, расстройству желудка, боли в животе, диарее и темному стулу (признак желудочно-кишечного кровотечения).

Лекарственные взаимодействия

Некоторые эксперты в области здравоохранения предупреждают, что потребление ACV может вызвать опасное взаимодействие с диуретиками и лекарствами от сердечных заболеваний или диабета.

Люди, принимающие определенные лекарства, и пациенты с желудочно-кишечными заболеваниями, такими как гастропарез, язвы, грыжа пищеводного отверстия диафрагмы, ГЭРБ, могут отказаться от яблочного уксуса.

Слово Verywell

Заманчиво полагать, что крепкий напиток может волшебным образом сжечь жир, уменьшить вздутие живота и привести к потере веса, особенно если это одобрено популярным блогером, знаменитостью или производителем продукта. Но слишком часто многие из этих утверждений просто не подтверждаются наукой.

Эксперты продолжают советовать, что самый здоровый способ похудеть — это питательная диета, включающая умеренные порции приятной, но здоровой пищи.Упражнения также могут сыграть важную роль в повышении метаболизма и достижении здорового веса. Хотя яблочный уксус можно использовать на кухне в качестве ингредиента или приправы, он вряд ли приведет к каким-либо заметным результатам для похудания.

Помните, что соблюдение долгосрочной или краткосрочной диеты может быть для вас необязательным, и многие диеты просто не работают, особенно в долгосрочной перспективе. Хотя мы не поддерживаем модные диеты или неустойчивые методы похудания, мы представляем факты, чтобы вы могли принять обоснованное решение, которое лучше всего подходит для ваших потребностей в питании, генетической модели, бюджета и целей.

Если ваша цель — похудеть, помните, что похудение — не обязательно то же самое, что и восстановление вашего здоровья, и есть много других способов добиться здоровья. Физические упражнения, сон и другие факторы образа жизни также играют важную роль в вашем общем здоровье. Лучшая диета — это всегда та, которая сбалансирована и соответствует вашему образу жизни.

Разоблачение преимуществ яблочного уксуса для здоровья

Интернет может заставить вас поверить, что яблочный уксус — новая пыльца пикси из-за его полезных свойств.Заманчиво поверить в то, что в Интернете говорится о яблочном уксусе (ACV). Они звучат так фантастично — их жертвами могут стать даже врачи.

ACV — это не пыльца пикси, но и не змеиный жир. Для тех, кто хочет попробовать яблочный уксус, он действительно приносит пользу для здоровья. Вот несколько из этих преимуществ для здоровья — и ограничений — прямо, без погони.

Откуда приходит ACV?

Уксус происходит от французского словосочетания vin aigre , что означает кислое вино.Кислота происходит от уксусной кислоты. При изготовлении яблочного уксуса используется метод контролируемой порчи.

Дрожжи переваривают сахар в яблоках и превращают их в алкоголь. Затем бактерия, acetobacter , превращает спирт в уксусную кислоту. Я не хочу вдаваться в технические подробности, но вы можете назвать этот процесс ферментацией. «Мать» относится к комбинации дрожжей и бактерий, образующихся во время ферментации. Если вы посмотрите на бутылку яблочного уксуса, вы увидите, как плывут нити «матери».

Многие люди приписывают действие яблочного уксуса «матери». В этом есть доля правды, поскольку мать считается пробиотиком. Но важность матери не была установлена ​​исследованиями. Помимо пробиотиков, ACV имеет витаминный профиль, аналогичный яблочному соку. Следовательно, кислый напиток насыщен витаминами группы B и полифенолами (антиоксидантами на растительной основе).

В целом, пробиотики, уксусная кислота и питательные вещества в ACV несут ответственность за его пользу для здоровья.

ACV может иметь умеренное влияние на потерю веса, но не избавляйтесь от абонемента в тренажерный зал. 1. Яблочный уксус помогает контролировать уровень сахара в крови.

Не секрет, что диабет распространен в США. Является ли ACV разумным оружием в борьбе с диабетом?

Так и есть, согласно некоторым исследованиям. Одним из примеров является небольшое исследование, опубликованное в Журнале Американской ассоциации диабета в 2004 году. В ходе исследования участникам давали еду, состоящую из рогалика, апельсинового сока и масла.После еды участники получали 20 граммов яблочного уксуса или плацебо. Исследователи проверили уровень глюкозы в крови через 30 и 60 минут после еды.

Они обнаружили, что ACV значительно снижает уровень глюкозы в крови после еды. Несколько других исследований сообщают о подобных результатах.

Итог: ACV не излечивает диабет, но может умеренно снизить уровень глюкозы в крови. Он не заменит никаких лекарств от диабета, но является достаточно безопасным дополнением к плану лечения диабета (при условии, что у вас нет заболевания почек).

2. Яблочный уксус может удерживать бактерии в салате от выхода из-под контроля.

В 2005 году в исследовании оценивали антимикробные свойства уксуса путем инокуляции рукколы сальмонеллой. Исследователи обработали испорченную рукколу уксусом, лимонным соком или их комбинацией. Исследователи попытались выяснить, могут ли эти вмешательства снизить рост бактерий.

Они обнаружили, что и лимонный сок, и уксус уменьшают рост сальмонеллы.Фактически, смесь ACV / лимонного сока снизила уровень сальмонеллы до неопределяемого уровня (хотя дома я бы не стал на это рассчитывать).

Итог: в настоящее время кажется, что салат-латук отзывают не реже одного раза в неделю. Добавление яблочного уксуса в салат может служить не только для придания аромата. Даже если вы используете ACV, вам все равно придется руководствоваться здравым смыслом. Если вы окунете сырую курицу в шпинат, уксус не остановит приступ диареи.

3. Яблочный уксус может способствовать снижению веса.

Все хотят похудеть. Большим спросом пользуются добавки, способствующие похуданию. И, как оказалось, рандомизированное клиническое исследование, недавно опубликованное в журнале Journal of Functional Food , показало, что ACV может помочь в похудании.

Участники выпили 15 мл ACV во время обеда и ужина (всего 2 столовые ложки). Они также придерживались диеты, которая содержала на 250 калорий меньше, чем их суточные потребности. Исследователи обнаружили, что ACV значительно снижает вес.Фактически, люди в группе ACV потеряли в среднем 8,8 фунтов за 12 недель. С другой стороны, участники, которые не получали ACV, потеряли всего 5 фунтов за 12-недельный период исследования. Исследователи также обнаружили, что ACV снижает уровень холестерина.

Итог: ACV может иметь умеренное влияние на потерю веса, но не избавляйтесь от абонемента в тренажерный зал. Имейте в виду, что люди в этом исследовании придерживались диеты с ограничением калорий и тренировались. Исследователи утверждали, что ACV влияет на вес, снижая аппетит.

4. Яблочный уксус не снижает высокое кровяное давление.

Один из популярных мифов состоит в том, что ACV можно использовать для контроля артериального давления. В своем исследовании я обнаружил одно небольшое исследование на крысах, которое показало снижение систолического артериального давления у крыс, получавших диету, содержащую уксусную кислоту, по сравнению с крысами без нее. Не было никаких исследований с использованием ACV для лечения высокого кровяного давления у людей.

Итог: с высоким кровяным давлением играть нечего. Я видел, как в реальном времени у людей случались инсульты из-за высокого кровяного давления.Если у вас высокое кровяное давление, данных просто недостаточно для поддержки использования ACV в качестве лекарства от кровяного давления. Соблюдайте здоровую диету, занимайтесь спортом и принимайте лекарства, если они вам нужны.

5. Яблочный уксус не лечит рак.

Несколько исследований показывают, что уксус может обладать противораковыми свойствами. Большинство этих исследований включало культивирование раковых клеток и воздействие на них уксуса или уксусной кислоты. Ограниченность этих исследований очевидна; мы не можем напрямую лечить раковые опухоли у людей.Кроме того, вы определенно не можете давать кому-либо вливание ACV IV без серьезного вреда или смерти.

Тем не менее, крупное популяционное исследование, проведенное в Китае, выявило более низкие показатели рака пищевода у людей, часто употребляющих уксус. Стоит отметить, что люди, участвовавшие в исследовании, скорее всего, употребляли рисовый уксус, а не яблочный уксус.

Итог: ACV, к сожалению, не вылечит рак пищевода. Как врач-пищеварительный тракт, я обычно первый, кто говорит кому-нибудь, что у него рак пищевода.Хотел бы я сказать людям, что все, что им нужно сделать, это выпить немного уксуса. К сожалению, все не так просто.

Если вас беспокоит риск рака пищевода, не курите и не употребляйте много алкоголя. Поговорите со своим врачом, если у вас хроническая изжога, потому что вам может потребоваться обследование пищевода Барретта.

На вынос

В целом ACV безопасен. У всего есть обратная сторона, даже у ACV. Перед тем, как начать есть яблочный уксус, рассмотрим несколько отрицательных возможностей.

• Кислота в яблочном уксусе может разрушить зубную эмаль. Вы можете выпить немного воды после того, как выпьете ее.
• Иногда кислая пища или жидкости, такие как уксус, могут усугубить кислотный рефлюкс.
• Если у вас хроническое заболевание почек, ваши почки могут быть не в состоянии перерабатывать избыток кислоты, который поступает вместе с яблочным уксусом.

Как любая добавка, ACV не заменяет здоровый образ жизни. Он может иметь некоторые преимущества для нашего организма, но в целом нам нужно больше исследований, чтобы по-настоящему понять пользу для здоровья и побочные эффекты, связанные с ACV.

Эта статья изначально была опубликована на сайте The Doc’s Kitchen.

Плюсы и минусы — Diet Doctor

Автор, медицинское обследование от — Обновлено 7 июня 2021 г.

Яблочный уксус обладает впечатляющими преимуществами для здоровья, включая потерю веса и лучший контроль над диабетом. Но заслуживает ли он такой репутации? Более того, может ли его прием причинить вред?

В этом руководстве мы обсудим плюсы и минусы яблочного уксуса, чтобы вы могли решить, подходит он вам или нет.

---

Начните БЕСПЛАТНУЮ 30-дневную пробную версию!

Получите мгновенный доступ к планам здорового питания с низким содержанием углеводов и кето, быстрым и простым рецептам, советам по снижению веса от медицинских экспертов и многому другому. Более здоровая жизнь начинается с бесплатной пробной версии!

Начать БЕСПЛАТНУЮ пробную версию!

---

Что такое яблочный уксус?

Яблочный уксус получают путем добавления дрожжей к измельченным яблокам. Это превращает сахар в яблоках в спирт. Затем спирт обрабатывают бактериями, которые превращают его в уксусную кислоту.Поскольку яблочный сахар был «съеден» дрожжами, яблочный уксус практически не содержит углеводов.

Уксусная кислота, активный компонент яблочного уксуса, отвечает за его уникальный вкус, запах и предполагаемую пользу для здоровья. Уксусная кислота также является активным компонентом других типов уксуса, но в большинстве исследований использовался яблочный уксус, поэтому в этом руководстве мы сосредоточимся на нем.

Яблочный уксус веками использовался в качестве домашнего средства от боли в горле, несварения желудка и общего самочувствия во многих культурах и сторонниках естественного здоровья.

Он также часто используется в заправках для салатов, для выпечки, маринования и консервирования продуктов.

---

Возможные преимущества яблочного уксуса

Большая часть исследований, подтверждающих положительное влияние яблочного уксуса на здоровье, проводилась на животных, что считается очень слабым доказательством. Однако несколько более качественных исследований показывают, что это может быть полезно для метаболического здоровья человека.

Потеря веса

Может ли яблочный уксус похудеть? Возможно.

Яблочный уксус часто рекламируется как средство для похудания. Тем не менее, большая часть научных доказательств этого утверждения исходит из исследований, показывающих, что уксусная кислота может увеличить сжигание жира и предотвратить увеличение веса у мышей и крыс.

На сегодняшний день только два клинических испытания показывают, что яблочный уксус может помочь людям похудеть.

В первом исследовании 144 взрослых с ожирением были назначены принимать 15 мл (1 столовая ложка) уксуса, 30 мл (2 столовые ложки) уксуса или плацебо со вкусом уксуса ежедневно в течение 12 недель.Им было сказано сохранять обычную диету и уровень активности.

К концу испытания участники, принимавшие 1 столовую ложку уксуса в день, потеряли в среднем 2,6 фунта (1,2 кг), а участники группы, принимавшие 2 столовые ложки в день, потеряли 3,7 фунта (1,7 кг). У них также было небольшое уменьшение жировых отложений, размера талии и триглицеридов. А группа плацебо? В итоге они набрали чуть меньше фунта (0,4 кг).

В другом 12-недельном рандомизированном исследовании 39 взрослых с избыточным весом были назначены на диету с пониженным содержанием калорий или с 30 мл (2 столовые ложки) яблочного уксуса в день.К концу исследования те, кто принимал яблочный уксус, потеряли в среднем 8,8 фунтов (4 кг) по сравнению с 5,3 фунта (2,4 кг) в группе, соблюдающей только диету.

Примечательно, что в обоих исследованиях участники съедали более 200 граммов углеводов в день. Были бы результаты такими же, более впечатляющими или менее впечатляющими, если бы яблочный уксус употреблялся как часть кето или низкоуглеводной диеты? Трудно сказать, так как ни одно исследование еще не проверило это.

И хотя результаты этих исследований обнадеживают, необходимы дополнительные испытания, чтобы установить, что употребление яблочного уксуса способствует похуданию.

Подавление аппетита и повышение насыщения

Некоторые исследования показали, что уксус может уменьшить чувство голода и помочь людям почувствовать сытость. Теоретически это может привести к тому, что вы будете меньше есть без намеренного ограничения калорий.

В небольшом испытании люди ели одинаковую пищу в двух разных случаях. Когда они потребляли 20 мл (1,3 столовых ложки) уксуса с водой перед едой, в итоге они получали на 200-275 калорий меньше за день, чем когда они пили воду перед едой.

Это может быть одним из основных механизмов, с помощью которых яблочный уксус помогает при похудании.

Лучший контроль уровня сахара в крови

Убедительные доказательства подтверждают использование яблочного уксуса для снижения уровня сахара в крови.

Однако есть одна важная оговорка. Было обнаружено, что уксус снижает повышение уровня сахара в крови после еды только тогда, когда он употребляется с пищей с высоким содержанием углеводов.

Кроме того, результаты небольшого исследования на людях с диабетом 2 типа показывают, что уксус оказывает более сильное антигликемическое действие при употреблении с пищей с высоким содержанием быстро перевариваемых углеводов по сравнению с пищей с высоким содержанием углеводов, которая переваривается медленнее.

Если вы соблюдаете кето или низкоуглеводную диету, на данный момент нет исследований, изучающих, приведет ли прием яблочного уксуса к дальнейшему снижению уровня сахара в крови после еды.

Однако результаты одного исследования с участием людей с диабетом 2 типа показывают, что употребление яблочного уксуса с перекусом с высоким содержанием белка и очень низким содержанием углеводов перед сном может улучшить уровень сахара в крови натощак. Это было небольшое исследование с участием всего 11 человек, поэтому для подтверждения этих результатов необходимы дополнительные исследования.

В любом случае, если вы принимаете инсулин или другие лекарства от диабета 2 типа, имейте в виду, что вашему врачу может потребоваться уменьшить дозу, если вы начнете принимать яблочный уксус.

Повышенная чувствительность к инсулину

Помимо снижения уровня сахара в крови, яблочный уксус может помочь повысить чувствительность к инсулину и снизить инсулиновую реакцию после еды при употреблении с пищей с высоким содержанием углеводов.

В одном исследовании люди с инсулинорезистентностью, принимавшие 20 мл (1.3 столовые ложки яблочного уксуса перед едой с высоким содержанием углеводов показали улучшение чувствительности к инсулину на 34% по сравнению с употреблением напитка плацебо перед идентичным приемом пищи.

Появляются также новые доказательства того, что уксус может быть полезен женщинам с СПКЯ (синдромом поликистозных яичников) — инсулинорезистентным состоянием, которое является основной причиной бесплодия.

В очень небольшом исследовании семь женщин с СПКЯ принимали 15 мл (1 столовая ложка) уксуса ежедневно в течение 3 месяцев. К концу испытания у шести женщин улучшилась чувствительность к инсулину, а у четырех возобновилась овуляция.

Другие потенциальные выгоды

В нескольких анекдотических сообщениях описывается, как люди избавляются от синдрома раздраженного кишечника или симптомов рефлюкса после приема яблочного уксуса. Некоторые люди также сообщают, что его использование улучшает их угри и другие кожные заболевания. Хотя это интересные сообщения, на данный момент нет никаких опубликованных свидетельств, подтверждающих их.

Сводка

Некоторые высококачественные данные свидетельствуют о том, что яблочный уксус может быть полезен для похудания, снижения аппетита, снижения уровня сахара в крови и улучшения чувствительности к инсулину.Однако, поскольку участники исследования придерживались высокоуглеводной диеты, неизвестно, будут ли результаты подобными у людей, которые едят кето или низкоуглеводную диету.

---

Возможные риски яблочного уксуса

Есть ли недостатки или риски для здоровья при приеме яблочного уксуса? Может быть, в зависимости от человека. Но в целом серьезные побочные эффекты наблюдаются только при очень высоких дозах, которые значительно превышают 15-30 мл, использованные в исследованиях.

Эрозия зубов

Сильно кислые продукты и напитки, такие как фруктовый сок и газированные напитки, могут вызывать стирание богатой минералами зубной эмали, повышая риск разрушения зубов.Поскольку уксус также является очень кислым, есть опасения, что длительное или многократное воздействие может потенциально привести к эрозии зубов.

В одном исследовании зубная эмаль из зубов мудрости была пропитана пятью различными типами уксуса в течение нескольких часов. Через четыре часа произошла некоторая потеря минералов во всех зубах.

Это исследование проводилось в лабораторных условиях, а не во рту человека, который выделяет слюну, чтобы помочь противодействовать кислотности. Кроме того, воздействие яблочного уксуса на зубную эмаль в течение нескольких часов в реальной жизни было бы невозможным.

Тем не менее, регулярное употребление большого количества неразбавленного яблочного уксуса может повредить зубы. В крайнем случае, у 15-летней девочки развился серьезный кариес в результате ежедневного употребления стакана уксуса в попытке похудеть.

Проблемы с пищеварением

Как уже говорилось ранее, уксус снижает аппетит и помогает людям чувствовать себя сытыми. Обратной стороной этого является то, что у некоторых людей это может вызвать чувство дискомфорта, вплоть до того, что он почувствует себя плохо.

В одном исследовании 16 здоровых людей съели бутерброд на завтрак с напитком, содержащим 25 мл (1,67 столовых ложек) уксуса. После еды многие участники сообщили об отсутствии аппетита и тошноте, которая длилась несколько часов.

У некоторых людей чувство переполнения после употребления уксуса может быть вызвано задержкой опорожнения желудка. Эта мысль основана на результатах исследования людей с диабетом 1 типа, у которых был гастропарез — состояние, при котором повреждение нервов не позволяет пище покидать желудок в течение нормального периода времени.

В этом исследовании, когда участники выпили 30 мл (2 столовые ложки) яблочного уксуса в воде во время еды, еда оставалась в их желудке значительно дольше, чем когда они ели ту же еду с простой водой.

Другие потенциальные проблемы при потреблении в больших количествах

• Потеря костной массы: Хотя нет никаких доказательств того, что прием небольшого количества уксуса вреден для здоровья костей, повторное употребление очень больших количеств может быть опасным.
  В одном случае у женщины, которая в течение шести лет ежедневно выпивала чашку яблочного уксуса, был диагностирован остеопороз, а также низкий уровень калия в крови.По словам ее врачей, кислотность уксуса вызвала вымывание минералов из ее костей.

  Однако, как и у подростка, у которого развился кариес, это еще один крайний пример и единичный случай.

• Ожоги горла: Хотя он очень кислый и может вызывать ощущение жжения при проглатывании, нет опубликованных сведений о том, что уксус вызывает ожоги горла, кроме случаев, когда он был случайно проглочен детьми.
• Взаимодействие с лекарствами: Согласно WebMD, большое количество уксуса может снизить уровень калия, что может усилить побочные эффекты некоторых лекарств, таких как диуретики, инсулин и дигоксин.Однако прием стандартных доз 30 мл уксуса не должен вызывать никаких проблем с приемом тех или иных лекарств.

Сводка

Хотя потребление до 30 мл уксуса в день кажется безопасным, у некоторых людей могут развиться проблемы с пищеварением, включая тошноту и чувство переизбытка. Кроме того, чрезмерное употребление уксуса может быть вредным для зубов и костей и потенциально может вызвать другие проблемы со здоровьем, хотя это в основном основано на неофициальных отчетах о крайних случаях.

---

Рекомендации по безопасному употреблению яблочного уксуса

При приеме яблочного уксуса важнее всего учитывать количество и способ доставки.

Во-первых, давайте обсудим сумму, которую нужно взять. В исследованиях, показывающих пользу для здоровья, использовалось от 15 мл (1 столовая ложка) до 30 мл (2 столовые ложки) яблочного уксуса в день. В случае уксуса больше , ​​а не лучше.

Лучше всего начинать с 1 столовой ложки или даже меньше, разделенной на две дозы, принимаемые при раздельном приеме пищи.Если вы хорошо это переносите, вы можете постепенно увеличивать дозу максимум до 2 столовых ложек в день.

Имейте в виду, что прием более 1 столовой ложки за раз может вызвать у некоторых людей тошноту.

Затем смешайте уксус с водой или используйте его в заправке для салата, а не принимайте «прямо». Это разбавляет уксус, снижает его кислотность и помогает предотвратить жжение в горле, эрозию зубов и другие проблемы.

Вы можете дополнительно снизить риск заражения зубов, выпив уксусную смесь через соломинку и прополоскав рот простой водой.

---

Резюме: Стоит ли вам принимать яблочный уксус?

Итак, стоит ли принимать яблочный уксус?

Исследования людей, соблюдающих диеты с высоким содержанием углеводов, показывают, что это может быть полезно для похудания, контроля уровня сахара в крови и чувствительности к инсулину.

В настоящее время нет никаких доказательств того, что прием яблочного уксуса приведет к улучшениям, помимо тех, которые достигаются при кето-диете и низкоуглеводной диете.

Однако для большинства людей нет ничего плохого в том, чтобы попробовать это, если вы делаете это безопасно.Начните медленно и постепенно доведите максимум до 2 столовых ложек в день, разбавленных водой.

Людям с гастропарезом или задержкой опорожнения желудка лучше избегать или минимизировать потребление уксуса, чтобы предотвратить ухудшение их состояния.

/ Franziska Spritzler, RD, CDE


Яблочный уксус для похудения

Яблочный уксус вряд ли будет эффективным для похудания.

Сторонники яблочного уксуса утверждают, что он имеет множество преимуществ для здоровья и что употребление небольшого количества или прием добавки перед едой помогает обуздать аппетит и сжигать жир.

Однако у этих утверждений мало научных подтверждений. Исследования яблочного уксуса для похудения не всегда показывают значительную и устойчивую потерю веса у различных групп людей.

Хотя периодическое употребление яблочного уксуса безопасно для большинства людей, оно сопряжено с определенными рисками. Например:

• Яблочный уксус очень кислый. Если пить часто или в больших количествах, он может вызвать раздражение горла.
• Яблочный уксус может взаимодействовать с некоторыми добавками или лекарствами, включая диуретики и инсулин.Это может способствовать снижению уровня калия.

Помните, волшебной пули для похудения не существует. Скептически относитесь к любому подходу, который утверждает, что вы можете похудеть без снижения калорийности или увеличения физической активности.

• Трекеры активности — помощь или помеха для похудения?
• Добавки горького апельсина
18 апреля 2020 г. Показать ссылки
1. Яблочный уксус. Натуральные лекарства. http://www.naturalmedicines.com. По состоянию на 20 апреля 2018 г.
2. Bunick CG, et al. Химический ожог от местного яблочного уксуса. Журнал Американской академии дерматологии. 2012; 67: e143.
3. Forouhar E, et al. Нетрадиционные методы лечения диабета: факт или вымысел. Журнал Перспективы внутренней медицины общественной больницы. 2012; 2: 18447.
4. Salbe AD, et al. Уксус не обладает антигликемическим действием на энтеральное всасывание углеводов у людей. Исследования питания. 2009; 29: 846.
5. Hlebowicz J, et al. Ботаническая целостность продуктов из пшеницы влияет на вздутие желудка и чувство насыщения у здоровых людей.Журнал питания. 2008; 7: 1.
6. Samad A, et al. Лечебные эффекты уксуса: обзор. Текущее мнение в области пищевой науки. 2016; 8: 56.
7. Ho CW и др. Разновидности, производство, состав и польза для здоровья уксусов: обзор. Пищевая химия. 2017; 221: 1621.
8. Выбор безопасной и успешной программы похудания. Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек. https://www.niddk.nih.gov/health-information/weight-management/choosing-a-safe-successful-weight-loss-program.По состоянию на 27 апреля 2018 г.
9. Fahey RL. Польза для здоровья яблочного уксуса и других распространенных уксусов: обзор.