Posted on 22.05.2020 at. 22.05.2020 by alexxlab

Диета БУЧ: тело как машина по сжиганию жира

Диета белково-углеводного чередования (а проще говоря — диета БУЧ) может наконец-то помирить два противоборствующих лагеря мясоедов и любителей углеводов. Почитатели белковых диет уверены, что без протеина невозможно сохранять тонус мышц, поклонники углеводов парируют тем, что без глюкозы мозг перестанет работать… На диете БУЧ, вместо того, чтобы решать, что важнее, курица или зернышко, можно брать лучшее от обоих главных компонентов питания — и при этом эффективно худеть, сохраняя хорошее настроение!

Сладкое слово «углеводы» в диете БУЧ отнюдь не означает поедание конфет и выпечки: крахмалы и сахара организму худеющего предстоит получать из здоровых источников, таких, как цельнозерновые продукты, злаки, овощи и фрукты. При выборе пищи для дней, богатых белком, также следует внимательно присматриваться к продуктам, выбирая самые свежие и постные из них.

Преимущества диеты БУЧ

• 1 Благодаря чередованию белковых и углеводных дней метаболизм не замедляется, как это происходит при следовании безуглеводной диете, запасы жира сжигаются равномерно.
• 2 Диета БУЧ позволяет сохранять хорошее настроение и ментальный тонус: диеты со строгими ограничениями  часто вызывают подавленность. Кроме того, в углеводные дни организм получает глюкозу для питания мозга.
• 3 Белково углеводное чередование отлично сочетается с физическими нагрузками, поставляя и энергию (углеводы) и протеины (строительный материал для мышц).

Диета БУЧ: расписание на месяц

Диета БУЧ на 30 дней была изобретена американским диетологом Джейсоном Хантером, признанным специалистом по спортивному и оздоровительному питанию.

План питания, при условии соблюдения правил, обещает потери веса от минус 7 кг. Однако автор отмечает, что эффект находится в прямой зависимости от того, сколько жировых излишков удалось накопить худеющему: более тучные смогут похвастаться большим «отвесом».

Вместе с тем, Джейсон Хантер разрабатывал свою диету БУЧ с тем расчетом, чтобы она подходила не только большинству здоровых людей, но и тем, кто страдает от диабета (однако в любом случае перед началом диеты необходима очная консультация терапевта).

Диета БУЧ на 30 дней базируется на употреблении постного мяса, богатых питательными веществами овощей и фруктов, насыщенных клетчаткой углеводных продуктов и, конечно, большого количества чистой негазированной питьевой воды.

Диеты, в ходе которых максимально ограничивается поступление углеводов, провоцируют организм переходить в нездоровый режим «консервации» незаменимых элементов. В результате метаболизм замедляется, а неплохо начинавшаяся потеря веса прекращается. Чаще всего худеющий на «диете отказа» человек жалуется на «летаргическое» самочувствие: тело экономит энергию, а мозг, питающийся глюкозой, явно ощущает ее нехватку. Если вдобавок к отказу от углеводов питание состоит в основном из богатой протеином пищи, это отрицательно сказывается на работе выводящих систем; страдают почки.

Преимущество же диеты БУЧ в том, что она не предусматривает полного отказа ни от одного из макронутриентов (белка, жиров, углеводов): тело получает их все, и постоянно, однако по особой системе, позволяющей эффективно избавляться от жировых запасов.

Схема диеты БУЧ на 30 дней

Согласно теории Джейсона Хантера, углеводы (карбо) поставляют телу энергию, необходимую для жизненной активности (и физических упражнений). Инсулин, постоянный уровень которого поддерживается при употреблении карбо, останавливает сжигание жира. Однако при употреблении белков активируется производство другого гормона поджелудочной железы, глюкагона. Действуя в противофазе, эти два гормона «убивают всех зайцев» — позволяют избавляться от лишнего жира без дистрофии мышц и плохого самочувствия, связанного с недостатком энергии и питания для мозга.

• День 1: углеводный день — мощная стимуляция метаболизма
• День 2: низкоуглеводный день — концентрация на переработке белков с «углеводной поддержкой»
• День 3: белковый день — только протеиновая пища с небольшим количеством некрахмалистых (листовых) овощей

После третьего дня схема повторяется с начала. Итого в диете БУЧ Джейсона Хантера на 30 дней 10 углеводных, 10 низкоуглеводных и 10 белковых дней. В любой из дней необходимо выпивать 1,5-2 литра чистой воды. Есть следует 5-7 раз в день небольшими порциями, соблюдая трехчасовой интервал: это позволит равномерно сжигать калории в течение всего дня, поддерживая оптимальную скорость обменных процессов.

Углеводные и белковые продукты для диеты БУЧ

Как бы привлекательно для любителей сладкого и выпечки ни звучало выражение «углеводные дни», увы, от конфет и пирожных в их ходе лучше отказаться. Лучшим выбором станут углеводные продукты с низким и средним гликемическим индексом, обеспечивающие медленную переработку крахмалов в сахара и, соответственно, медленно выбрасывающие глюкозу в кровь. В их числе:

• крупяные каши (крупу полезнее замочить на сутки перед приготовлением, чтобы в процессе ферментации высвободились полезные вещества)
• крахмалистые овощи
• паста из твердых сортов пшеницы
• цельнозерновые хлебцы и хлеб
• фрукты

В смешанные низкоуглеводные дни рекомендуется употреблять в пищу карбо-продукты в первой трети дня (каши, фрукты), сочетать углеводы (лучше всего овощи) с белком во второй трети и переходить на белок ближе к вечеру, готовясь к завтрашней «углеводной загрузке».

В белковые дни пользу принесут:

• нежирное мясо (куриные грудки, индейка)
• морепродукты, рыба
• куриные яйца
• молочные продукты (сыры, особенно свежие рассольные, кефир, творог)
• орехи (кедровые, миндаль)

В белковые дни к меню можно добавить немного свежих огурцов, листового салата, свежей зелени.

Все продукты животного происхождения, даже постные, содержат определенное количество неизымаемого жира — это нормально, жир необходим клеткам тела. Салаты, кашу и пасту на диете БУЧ умеренно заправляют качественным растительным маслом (оливковым, льняным первого холодного отжима), чтобы обеспечить поступление ненасыщенных жирных кислот. Готовить пищу следует на пару либо гриле без масла, допускается также запекать без жира или отваривать.

Объем порций и спортивные нагрузки на диете БУЧ

Джейсон Хантер обращает особое внимание на важность положительного настроя и хорошего настроения в течение всего срока диеты, поэтому предлагает гибко подходить к вопросу, улавливая потребности организма и ориентируясь на достигнутый результат.

Поскольку диета БУЧ подразумевает дробное питание, можно взять за образец объем порций 200-250 мл, следя за тем, чтобы общий дневной калораж был не ниже 1000 калорий. Если вы едите 5 раз в день, порции будут побольше, если 7 — соответственно, меньше.

Также существует такая рекомендация по правильному расчету количества белков и углеводов на диете БУЧ на каждый килограмм желаемого веса:

• Углеводные дни: 3 грамма углеводов
• Низкоуглеводные дни: 2,5 грамма белков + 1,5 грамма углеводов
• Белковые дни: 3-4 грамма белков

Регулярные физические нагрузки помогают избавляться от жира и укрепляют мышцы. Однако не стоит одновременно с началом диеты непосильно нагружать себя в спортзале, особенно если вы ощутимо страдаете от лишнего веса — это станет драматическим испытанием для ослабленной кардиоваскулярной системы. Аквааэробика или аэробная тренировка (простая ходьба) остаются отличным вариантом для тех, кто хочет привести вес в порядок, но до этого был редким гостем в спортзале.

Однако если вы готовы сочетать диету БУЧ с активными тренировками, имеет смысл организовать нагрузку таким образом, чтобы ее максимальная интенсивность приходилась на углеводные дни.

Диета БУЧ: четырехдневный цикл

Белково-углеводное чередование особенно любимо спортсменами, поскольку позволяет и получать энергию для тренировок, и сжигать жир, формируя мышцы. Многие профессионалы, хорошо изучившие свое тело, разрабатывают для себя индивидуальные планы диеты БУЧ, предусматривающие сдвоенные дни и особую систему расчета калорий. Достаточно популярен также четырехдневный цикл диеты БУЧ, отличающийся от базовой диеты Джейсона Хантера повышенным употреблением белка. Он выглядит следующим образом:

• Дни 1 и 2: белковые (3-4 гр белка на 1 кг желаемого веса)
• День 3: углеводный (5-6 гр карбо на 1 кг желаемого веса) + 1 стакан молока утром и белковый ужин (творог или яйцо)
• День 4: смешанный (2 гр белка на 1 кг желаемого веса + 2 гр углеводов на 1 кг желаемого веса)

Цикл повторяется, но не более 12-ти раз.

Принцип выбора продуктов остается прежним — цельнозерновые и молочные, а также свежие овощи и фрукты, нежирное мясо, птица и рыба остаются в приоритете. Добавляемые жиры представлены качественным растительным маслом, рекомендации по употреблению простой воды общедиетические, от 1,5 до 2 литров в день.

«Классический цикл Пауэлл»: диета БУЧ на 12 недель

Американский тренер Хайди Пауэлл совместно со своим мужем Крисом изобрела собственную оригинальную методику белково-углеводного чередования, предназначенную в первую очередь для тех, кто худеет в спортзале.

Ее обоснованность подтвердили исследователи из университетского госпиталя Южного Манчестера. Наблюдая за женщинами-добровольцами, которые сочетали тренировки с одним из двух планов питания:средиземноморской диетой или диетой, предусматривающей значительное сокращение поступления углеводов три раза в неделю, они пришли к выводу, что за месяц первые потеряли в среднем по 2,5 кг, а вторые — по 4,5 кг.

А недавно наглядный эффект диеты БУЧ «классический цикл» получили возможность оценить все желающие, владеющие английским языком — Крис Пауэлл начал вести похудательное телешоу.

«Классический цикл Пауэлл» — это диета БУЧ, расписанная на неделю. Ее особенность в том, что и белки, и углеводы присутствуют в меню ежедневно, однако в особых пропорциях (приблизительно 30/70) и со строгим учетом общей калорийности дневного меню. Предшествует диете мощный «загрузочный день», в который полагается «наесть» 2500 ккал. Это запускает метаболизм, который далее работает по следующему режиму:

• День 1 — 1200 ккал, мало углеводов, много белка
• День 2 — 1500 ккал, много углеводов, мало белка
• День 3 — 1200 ккал, мало углеводов, много белка
• День 4 — 1500 ккал, много углеводов, мало белка
• День 5 — 1200 ккал, мало углеводов, много белка
• День 6 — 1500 ккал, много углеводов, мало белка
• День 7 — чит-день, 2000 ккал из любых источников

БУЧ диета: Принципы питания

Не все диеты для похудения эффективны и безопасны для здоровья одновременно, многие разрекламированные диеты осуждаются врачами. БУЧ диета подходит для тех, кто не хочет рисковать.

Диета для похудения должна быть не только действенной, но и безопасной. Не многие из популярных диет получили одобрение врачей, в большинстве случаев ответ специалистов будет однозначен – эта система питания вредит здоровью. Индустрия похудения пользуется спросом, поэтому многие не прочь назвать себя диетологом и предложить собственную методику. Часто диеты строятся на основе спортивных методик, которые никогда не имели отношения к похудению. Так и произошло с БУЧ-диетой, она предназначалась для спортсменов, а не для широкого круга лиц.

Что такое БУЧ диета? 

В названии зашифрована фраза «белково-углеводное чередование», и в этом суть диеты. Методика не относится к традиционным временным диетам, это способ питания для постоянного использования. В основе методики – применения периодизации при употреблении белков, жиров и углеводов, расчет энергической ценности продуктов и потребности организма в калориях.

Подписывайтесь на наш аккаунт в INSTAGRAM!

Белково-углеводное чередование предназначается не для похудения, а для сушки тела, то есть избавления от небольшой прослойки жира над хорошо развитой мышечной массой. В большинстве случаев люди не осознают целостности методики, рассматривают ее однобоко, как диету.

Принципы БУЧ-питания

• Исключение углеводов в определенные дни с целью создания дефицита энергии;
• Опустошение запасов гликогена в теле за счет дефицита энергии;
• Принуждение организма за неимением гликогена использовать в качестве источника энергии жировые ткани;
• Сниженное употребление углеводов или отказ от них сопровождается повышенным количеством белковой пищи, это мера для сохранения мышечной массы;
• Введение углеводов для того, чтобы тело не перешло в экономичный режим и не снизило скорости обменных процессов.

Важное примечание. Для того, чтобы исчерпать запасы гликогена и оставить тело без привычного источника энергии, нужно не только исключить из питания углеводы, но и подключить интенсивные физические тренировки. Одна периодизация в питании без подключения физических нагрузок не принесет результата, и это еще одна причина, по которой БУЧ нельзя относить к диетам. При отсутствии физических нагрузок тело начнет питаться не за счет жировой, а за счет мышечной ткани. Это не такое похудение, которое нужно спортсменам и любому разумному человеку.

Сложно ли соблюдать БУЧ диету?

Условия системы звучат просто – чередовать определенные продукты и тренироваться. Но даже профессиональные спортсмены считают БУЧ диету серьезным испытанием для силы воли. У большинства людей возникают проблемы с периодизацией питания, индивидуальная реакция организма может быть непредсказуемой. Интенсивность тренинга строго регламентирована – тяжелые силовые нагрузки, выдержать их на фоне ограниченного питания тоже станет испытанием.

Что нужно уметь?

Перед диетой следует обрести несколько навыков:

• Определение потребности в энергии для нагрузок и отдыха;
• Расчет калорийности пищи;
• Определение гликемического индекса и гликемической нагрузки углеводных продуктов;
• Способность отличать углеводы по свойствам и влиянию на тело;
• Контроль за состоянием, оперативное внесение корректив в питание;
• Понимание разницы между свойствами белков разных видов.

Длительная периодизация питания часто приводит к необходимости приема ферментов пищеварения и гормональных препаратов для компенсации недостатка в выработке собственных гормонов. При отсутствии контроля за состоянием здоровья может развиться пред-диабетическое состояние.

Питание в белковые дни будет дороже, чем при сбалансированном питании, к этому нужно быть готовым.

Диета БУЧ не предназначается для тех, кто не намерен строго следовать предписаниям. Следование диеты в качестве эксперимента без строго соответствия приведет к увеличению лишнего веса и ухудшению здоровья.

Периодизация предназначена для спортсменов, которым необходимо просушиться, а не для домохозяек, которые любят пробовать разные диеты.

Преимущества БУЧ диеты

Мы называем систему диетой условно, к этому моменту всем должно быть стать понятно, что это длительная стратегия, а не методика для похудения. Почему же чередование белков и углеводов вышло за пределы узкого круга спортсменов и бодибилдеров? Скорей всего по причине привлекательных преимуществ.

• Хорошее самочувствие относительно других программ;
• Быстрая потеря нежелательного жира за счет урезания углеводов;
• Незначительные потери со стороны мышечной массы;
• Нет негативного влияния на обменные процессы;
• При правильном выходе результат сохраняется.

Если бы методика не была настолько сложной в практическом воплощении, то она стала бы идеальной системой для сжигания жировых отложений.

Недостатки БУЧ диеты

Система периодизации разработана для профессиональных спортсменов, но даже они сталкиваются с ее недостатками:

• Сложность в соблюдении, приходится преодолеть несколько циклов с постоянной коррекцией количества дней в каждом, калорийности питания, сочетания БЖУ;
• Временные ограничения, этой диетой нельзя пользоваться на постоянной основе. Безуглеводные циклы запускаются для создания стресса, углеводы вводятся для обмана обмена веществ, но углеводные дни не позволяют полностью компенсировать дефицит гликогена. Примерно через месяц тело устает от недостатка гликогена, метаболизм не поддается обману, диету пора заканчивать, иначе результаты исчезнут;
• Эффект маятника, так называют чередования набора и сброса веса, два дня тело худеет, затем один день набирает вес. Если превысить калорийность углеводного дня, то прибавленный вес будет больше скинутого.

Не исключены осложнения по части здоровья:

• Снижение выработки гормонов щитовидной железы;
• Расстройства пищеварения из-за повышенной нагрузки на ЖКТ;
• Дисбаланс в выработке пищеварительных ферментов;
• Развитие почечной недостаточности;
• Преддиабетное состояние;
• Эмоциональные перепады;
• Снижение показателей силы и скорости;
• Общая слабость и повышенная утомляемость под конец диеты.

Противопоказания

Система питания БУЧ категорически противопоказана при следующих состояниях:

• Дефицит витаминов в теле;
• Гастрит, язвенные заболевания желудка и кишечника даже вне периода обострения;
• Слабая выработка ферментов пищеварения;
• Грудное вскармливание;
• Болезни почек и сердца;
• Низкая адаптация к физическим нагрузкам;
• Проблемы с обменными процессами;
• Склонность к диабету;
• Возраст до 23 лет.

Что нужно сделать перед БУЧ диетой?

Перед тем, как приступить к чередованию указанных периодов, следует выполнить ряд задач:

• Высчитать расход энергии телом для дней тренировок и отдыха, стандартные цифры не подойдут, нужны персональные подсчеты;
• Определить вес тела за вычетом жира;
• На основании чистого веса определить потребность тела в белках;
• Расписать питание для белковых дней – разрешается употреблять до 50 граммов углеводов в виде овощей и пищевых волокон;
• Расписать питание для углеводных дней – без сильного превышения калорийности, не более 110% калорий от затраченных в первый тренировочный день;
• Подобрать небольшое количество продуктов с кислотами омега 6, они будут компенсировать дефицит энергии в белковые периоды.

Как рассчитать белки?

Все расчеты представлены на килограмм чистого веса в виде комплексных белков – казеиновый, сывороточный белок с добавлением недостающих в питании аминокислот.

• В дни нагрузок – 3 грамма;
• При отдыхе – 2 грамма;
• В дни загрузки – 1 грамм.

Разрешенные и запрещенные продукты

Белки

Как было сказано выше, берутся разные белки. Около 60% приходится на казеин, он обеспечивает длительную сытость, около 30% — на белки с полным аминокислотным составом из мяса и яиц, оставшиеся 10% — на сывороточный или молочный белок.

Допускается употребление нежирного мяса или рыбы, куриной грудки, способ приготовления – варка или на пару. Также можно употреблять обезжиренные молочные продукты. Жирное и жареное под запретом, то же самое касается жирного молока и сметаны. В яйцах можно есть только белки без желтков.

Углеводы

Разрешается есть лишь сложные углеводы, в дни загрузки допускается небольшое добавление фруктозы. Предпочтительны – рис, гречка, овсянка и другие крупы с низким гликемическим индексом, небольшое количество цельнозернового хлеба, зеленые овощи, продукты с большим содержанием клетчатки.

Под категорический запрет попадают любые сладкие напитки, крахмалистые продукты и другие продукты с высоким гликемическим индексом, кукурузная каша, сахар в любом виде.

Жиры

Жировая составляющая меню представлена источниками кислот омега 3, это рыбий жир и оливковое масло для заправки салатов. Остальные жиры под запретом.

Примеры расчетов

Возьмем в качестве примера мужчину весом 92 кг, 18% массы которого приходится на жир, чистый вес составляет 75 кг. При трех тренировках еженедельно расход в дни нагрузок составляет 3000-3500 калорий, в дни отдыха – 2000-2500 калорий.

В белковые дни потребление калорий будет выглядеть так:

• Суточное потребление – 1140 ккал, дефицит энергии в день нагрузки составит около 2000 ккал.
• Белки – 225 г (75*) = 924 ккал
• Углеводы из зеленых овощей – не более 30-50 г = 123 ккал
• Жиры омега 6 – 5-10 г = 92 ккал

По стандартному распорядку БУЧ на четыре белковых дня приходится один углеводный.

Углеводный день:

• Суточное потребление – 3500-3850 килокалорий
• На белки так же 75 г = 308 килокалорий
• Жиры – 5-10 г = 92 килокалории
• Остаток приходится на углеводы, можно употребить до 700 граммов.

При таком режиме недельный дефицит энергии составит 4000-5000 килокалорий, если пересчитать в количество сожженного жира – 444 грамма.

Каждую неделю от 17 кг жировой массы будет уходить 2,5%, соответственно за месяц сгорит 10% от общего количества жира. К концу месячного курса диеты БУЧ жировая прослойка сократится до 17,2%, общий вес составит не более 90 кг.

Важное обстоятельство. Глядя на эти расчеты, многие люди подумают, что эффективности у диеты низкая. Но важно не забывать, что система питания рассчитана не на людей с лишним весом, а на спортсменов с очень низким процентом жира. Если применить питание БУЧ к человеку с большим количеством жира, цифры будут не в пример выше. И это важное обстоятельство демонстрирует, что система предназначена для просушивания тела.

Вход и выход

Если ты учел обстоятельства и решил попробовать диету с чередованием белков и углеводов на себе, то будь готов к тому, что первая попытка будет провальной. Если тело не умеет перестраиваться на использование жировой ткани в качестве источника сил, то оно не сможет научиться с первого раза. Как правило, уже второй белковый день приносит замедление метаболизма, плохое самочувствие и нестабильное настроение.

Даже если ранее у тебя получалось худеть на безуглеводных диетах, с чередованием белков и углеводов все будет по-другому. Твоему телу предстоит пережить длительный эффект маятника. Чтобы перенести диету и в результате остаться в нужном весе и составе тела, нужно правильно войти в диету и выйти из нее.

Вход в диету

• За неделю до старта – рассчитать все обозначенные выше показатели;
• Первая неделя – создание небольшого дефицита энергии посредством уменьшения потребления калорий на 10%;
• День накануне начала диеты – разгрузочный.

Такой вход в диету позволит избежать выраженной негативной реакции тела на резкие перемены в питании. Правильный вход особенно важен для тех, кто подвергает себя сушке впервые.

Затем начинается чередование. Постепенное вступление смягчает реакцию на перемены, что наиболее значимо для тех, кто не занимается спортом, или проходит сушку в первый раз.

Пример снижения калорийности на первой неделе:

• 1 день: потребление – 3000 ккал, расход – 2500 ккал;
• 2 день: потребление – 2700 ккал, расход – 2500 ккал;
• 3 день: потребление — 2430 ккал, расход – 2500 ккал;
• 4 день: потребление – 2200 ккал, расход – 2400 ккал;
• 5 день: потребление – 2000 ккал, расход — 2300 ккал;
• 6 день: потребление – 1800 ккал, расход – 2300 ккал;
• 7 день: потребление – 2500 ккал, расход – 2500 ккал.

Как мы видим, первые признаки дефицита энергии появляются только на третий день, это помогает телу адаптироваться. Начиная с третьего дня уровень нагрузок на тренировках снижается, это делается для того, чтобы избежать перенапряжения и истощения тела.

Выход из диеты

Для того, чтобы сохранить достигнутые результаты, нужно правильно выйти из диеты БУЧ. Для выхода работает такая же схема, как для входа, но в обратном порядке. Очень важно, чтобы выход из диеты начинался не с белкового дня, а именно с углеводного.

Опасные вариации БУЧ диеты

Любые сложные методики часто встречаются в упрощенных вариациях, иногда это уместно, но чаще – неприемлемо. Упрощения придумывают для того, чтобы диета стала популярной, а также с целью заработать на продаже простых методик. Стремясь продать методику белково-углеводного чередования, обычно умалчивают про ее истинное предназначение, побочные эффекты и недостатки.

Нарушение классической методики чревато:

• Снижение эффективности. Методика становится более безопасной, но эффект маятника будет приносить не минус, а плюс в весе;
• Повышение интенсивности. Стратегия для тех, кто хочет все и сразу, предполагаются строгие ограничения в калорийности, отсутствует реальный расчет расхода калорий. В результате вместе жира организм теряет жидкость и мышцы, весы показывают большой минус, но есть риск непоправимо испортить здоровье.

Диета Елены Малышевой

Одна из самых сомнительных интерпретаций БУЧ диеты. Сторонники этой диеты получают фиксированные исходные данные по потреблению калорий, во внимание не принимаются базовые данные, рост, вес, количество жировых отложений.

Схема чередования такая же фиксированная, сначала идут два белковых дня, затем комбинированный день, после него — углеводный. Без учета персональных параметров похудеть смогут не более 10% людей, которые соответствуют усредненным значениям. Вход и выход отсутствуют, ни слова о необходимости тренировок, методика Малышевой опасна – после того, как тело переживет серьезное испытание, если получится похудеть, то сброшенный вес вернется вновь, чаще всего – с избытком.

Диета Пауэлла

Эта методика эффективна, но более опасна физиологически. Суть в чередовании углеводных и белковых дней при фиксированной калорийности питания. На первый взгляд кажется, что соблюдать такую диету просто, ведь она не требует сложных расчетов. Но фиксированные цифры чаще играют во вред, потребление 1200-1500 калорий для большинства обернется слишком высоким дефицитом.

Опасность в том, что методику Пауэлла рекомендуется соблюдать целых три месяца, вход и выход не предусмотрены. Даже самые сложные диеты для профессионалов имеют периодизацию, данная методика предлагается непрофессионалам, подвергая их здоровье большому риску.опубликовано econet.ru.

Автор Елена Лыжникова

Задайте вопрос по теме статьи здесь

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet

что это, разрешенные продукты и меню на каждый день

Содержание статьи:

БУЧ – аббревиатура, означающая белково-углеводное чередование. Схема питания популярна среди спортсменов перед соревнованиями, старающихся сохранить мышечную массу, истощив жировую прослойку. Люди, заинтересованные в похудении, активно используют другую версию БУЧ диеты, применяя упрощенную схему с большим количеством разрешенных продуктов. Жиросжигающий эффект сохраняется без вреда для здоровья.

БУЧ или другие диеты: что лучше?

Большинство диет ограничивает углеводы, заставляя организм консервировать жиры, переводя метаболизм в замедленный режим. Потеря веса идет быстро первые дни, потом прекращается. Худеющие жалуются на плохое настроение, отсутствие энергии, головные боли, апатию. Когда питание состоит только из белка, почки начинают работать хуже.

Безжировое питание кажется логичным выбором каждого, кто решил отказаться от полуфабрикатов, фаст-фуда, другой некачественной еды. Однако существуют полезные жиры, а диетические продукты содержат улучшающие вкус добавки, консерванты. Без жиров организм быстро похудеет, затем стремительно наберет вес обратно при возврате к обычному питанию.

Отличием БУЧ от многих диет является соответствие биологическим механизмам человеческого тела. Вес снижается постепенно, один цикл делится на несколько фаз:

1. Белковый. Используются продукты, содержащие белок. Не допускаются углеводные блюда. Длительность составляет от 2 до 5 суток, продолжительность зависит от целей, активности, выдержки человека. По стандартной схеме этап длится двое суток, этого достаточно для запуска процессов жиросжигания.
2. Углеводный. Длится 24 часа, организм восстанавливает гликоген. Предотвращает эффект плато, запускает метаболизм. Углеводная фаза подразумевает каши, мюсли, любые блюда, состоящие из медленных углеводов. Конфеты, шоколад запрещены. Предпочтение отдается продуктам со средним гликемическим индексом, которые перерабатывают крахмал, выбрасывая в кровь глюкозу.
3. Смешанный. Длится 1 день, совмещает 2 предыдущих этапа. Разрешены углеводы и белки. Сбалансированное питание способствует сжиганию жира, подготавливает организм к белковым дням.

Главными плюсами считают:

1. Правильное питание, организм получает разнообразные макроэлементы.
2. Отсутствие дефицита продуктов, легко переносится.
3. Отсутствие чувства голода, сбалансированный режим питания.
4. Простые рецепты из доступных продуктов.
5. Метаболизм не замедляется, организм не успевает адаптироваться к диете.
6. Спортсменам остается энергия для тренировок, нет чувства сонливости.
7. Разрешается придерживаться диеты несколько недель, подходит людям со слабым здоровьем.
8. Уходит жир (быстрые диеты предполагают потерю воды). Первые несколько суток покажут небольшой результат.

Минусы БУЧа

Независимо от правильности режима, диета обладает определенными недостатками:

1. Вес теряется медленно. Для более быстрых результатов увеличивается количество белковых дней, человек чувствует сонливость, потерю энергии. Для быстрого похудения подходит схема Малышевой.
2. Имеются противопоказания. Запрещается следовать схеме людям, страдающим болезнями печени, почек, поджелудочной железы. Беременным, кормящим матерям рекомендуется воздержаться от диеты.
3. Низкая эффективность у полных людей. Тучным гражданам требуется потерять мышечную и жировую массу перед переходом на диету. Человек, весивший 100 кг, получит проблемы с почками при употреблении большого количества белка. Максимальным отношением жира к массе тела является 1/4.
4. Белковые дни — самые тяжелые, больше нескольких суток продержаться без углеводов сложно.
5. Рацион исключает фрукты и овощи (даже углеводный этап разрешает только немного фруктов).

Перечень продуктов

Универсального списка продуктов не существует, блюда зависят от целей, начальных показателей, выдержки. Разрешено добавлять или исключать продукты из рациона в меню БУЧ диеты на каждый день. Количество употребляемой пищи корректируется под вес человека.

БУЧ подразумевает умеренное питание. Переедания или голодовки исключаются. Стандартом считается 1 200 калорий при низкой активности, 1 600 калорий спортсменам, тренирующимся 4–5 раз/неделя. Белковый этап требует употребления протеина, количество определяется по весу человека: на каждый кг нужно по 3–4 г белка.

Углеводная фаза означает большое употребление углеводов, 1 кг веса равняется 4 граммам углеводов. Смешанный этап разрешает употребление 2 граммом белка, 3 граммом углеводов на 1 кг. Допустимо употребление насыщенных жиров (орехов) в белковый этап.

Продукты на белковом этапе

Богатые протеином продукты составляют основу рациона. Предпочтение отдается куриной вареной грудке, индейке, нежирной вареной говядине, нежирному творогу, вареным кальмарам, креветкам, яйцам, красной икре, говяжьей печени, палтусу, тунцу. Жарить мясо запрещено.

Продукты на углеводном этапе

Медленные углеводы подходят этому этапу. Предпочтение отдается манной, перловой, овсяной крупам, макаронам высшего сорта, рису, ананасам, абрикосам, винограду, бананам, гранату, свежей моркови, вареной фасоли, свекле. Запрещается употреблять протеин, жирные продукты.

Примерное меню БУЧ

Подробное меню БУЧ должно соответствовать следующим требованиям:

1. Калорийность урезается на 15–20 %. Индивидуальная норма рассчитывается с помощью формулы Миффлина-Сан Жеора, учитываются возраст, вес, физическая активность, рост.
2. Основными приемами пищи являются завтрак, обед. Ужин всегда легкий, организм готовится ко сну.
3. Дробное питание является основой, каждые сутки человек ест 5–7 раз. Добавляется полдник, второй завтрак, перекус.
4. Людям со слабым иммунитетом рекомендуется употреблять витаминно-минеральные комплексы. БУЧ – безопасная диета, но некоторые микронутриенты в организм не поступают.
5. Выпивать ежедневно 1.5–2 литра воды. Соки, кофе, газированные напитки исключаются.

Белковый день

Первый вариант белкового дня с разнообразными продуктами:

• завтрак: салат из вареных овощей, заправленный 1 ложкой масла, 2 вареных яйца, чай черный, негазированная вода;
• перекус: обезжиренный творог, разрешено добавить ванилин, корицу;
• обед: вареная куриная грудка, тушеные овощи;
• ужин: небольшой кусок вареной рыбы, кефир (250 мл).

Второй вариант рациона:

• завтрак: омлет (3 яйца, зелень, креветки), обезжиренный творог, чай, вода, отвар шиповника;
• перекус: белковый коктейль;
• обед: вареная рыба, овощной салат, заправленный оливковым маслом;
• ужин: вареная куриная грудка, кефир (250 мл).

Углеводный день

Разрешен кофе утром (без молока):

• завтрак: овсяная каша на воде или нежирном молоке, банан;
• перекус: фрукт;
• обед: рыба, рис в томатном соусе, овощной салат, заправленный лимонным соком;
• ужин: салат овощной, йогурт, кефир, ряженка на выбор.

Смешанный день

Последний этап является подготовительным перед тяжелым белковым, разрешается позволить себе немного больше:

• завтрак: омлет с куриным мясом, салат из тушеных овощей, чай без сахара, негазированная вода;
• перекус: йогурт, 250 мл нежирного кефира;
• обед: запеченная в специях рыба с лимоном, овощной салат;
• ужин: вареное филе курицы, кефир 250 мл.

Продолжительность и выход из БУЧ

Большинству людей достаточно провести месяц на БУЧ. Максимальным сроком установлено 3 месяца. Диету разрешено повторять через 2–3 месяца.

Простым, стандартным способом похудения является чередование 2–1–1. Первые 2 дня — белковые, 1 — углеводный, 1 — смешанный. Затем круг повторяется. Основные результаты появятся после 5–6 цикла. Первые изменения будут заметны под конец 4 суток.

Завершать диету просто: достаточно после окончания последнего цикла сделать 7 смешанных дней. Каждый раз добавляются новые продукты. Организм постепенно наберет немного веса, вернув воду.

Другие менее известные схемы БУЧ

Разнообразие продуктов позволит каждому найти схему БУЧ диеты под себя. Например, можно убрать смешанный этап:

• 5 дней белкового питания подряд;
• 2 дня углеводного питания.

1 цикл длится 7 дней, потом повторяется. Вес уйдет быстрее, чувство голода будет сильнее, организму потребуется энергия. Рекомендуется принимать витамины.

Результатами питания (по любой схеме) являются:

• сжигание жира, потеря веса за счет жировой прослойки;
• мышечная масса остается прежней (растет при занятиях спортом).

Во время первого цикла организм ведет себя стандартно, используя гликоген для получения необходимых веществ. Гликоген кончается, организм использует жировые запасы. 2–3 дня жир активно сгорает, постепенно процесс замедляется. Углеводный этап заново разгоняет метаболизм.

Экспресс-схема БУЧ Елены Малышевой

Елена Малышева разработала быстродействующий вид БУЧ. Экспресс-диеты вредят организму, долго придерживаться плана питания нельзя. За короткий период времени тело теряет до 5 кг.

Завтрак белкового дня состоит из яйца, одного стакана воды. За 24 часа разрешено съесть вареную курицу без костей, кожи. Пить только негазированную воду. Специи, соль, сахар запрещены. Углеводный этап состоит их сырых овощей, лимонного сока, льняного масла для заправки. Смешанного этапа нет. Максимальная длительность режима составляет 10 дней. Выходить постепенно, добавляя более углеводные продукты.

Классическая схема БУЧ Пауэлл

Супруги-тренеры Крис и Хайди Пауэлл разработали систему для всех, кто ведет активный образ жизни. Изначально схема была нацелена на спортсменов, чей организм требует энергии для тренировок.

7 дней диеты следуют простой схеме:

• первый, третий, пятый дни – белковые, дневной рацион составляет 1 200 калорий, 70 % белка, 30 % углеводов;
• второй, четвертый, шестой дни – углеводные, калорийность равна 1 500, 70 % углеводов, 30 % белка.
• последний день позволяет запустить метаболизм, передохнуть от ограничений.

Режим питания действует 1–3 месяца, затем делается перерыв. Среднестатистический человек сбрасывает около 5 кг.

Тренировки на диете

Рекомендуется заниматься 3 раза/неделя. Вид занятий зависит от этапа, углеводные дни подходят для активных упражнений, белковые дни способствуют силовым тренировкам. Главное, чтобы организм нашел энергию.

Тренировки, попадающие на углеводные дни, проходят по стандартной схеме. Первый белковый день разрешает проведение аэробных нагрузок, второй – только силовые медленные нагрузки. Тренеры рекомендуют выполнять до 5 повторений, брать большие веса.

Тренировки проходят следующим образом:

• белковый день 1 – 10 минут кардио, 40 минут силовые упражнения, 20 минут кардио, 10 минут заминки;
• белковый день 2 – 5 минут кардио, 60 минут силовых, 20 минут кардио, заминка;
• углеводный день – любые упражнения, помогающие отработать технику, требующие высокого темпа;
• смешанный этап – любая длительность тренировки, 10 повторений каждого упражнения.

Результаты БУЧ зависят от выбора продуктов, углеводные этапы запрещают шоколад, белковые этапы подразумевают полезный протеин. Каждый углеводный день возвращается немного веса (вода).

Рекомендации

Эффективность повышается при соблюдении простых рекомендаций:

1. Не есть больше положенного. При потреблении большего количества калорий организм сжигает мышцы. Калорийность белкового, смешанного, углеводного дней должна быть одинаковая.
2. Относиться спокойно к похудению. Белковые дни разрешают овощи (огурцы, вареная морковь). Небольшое разнообразие помогает провести дни ограничений без срывов.
3. Выдерживать длительность. БУЧ предполагает цикличность, между циклами делаются перерывы. Время отдыха по длительности равно времени использования БУЧ.
4. Проводить тренировки, они способствуют похудению. Изначально рацион предназначался спортсменам, тренировки являются важной частью.

Первые результаты БУЧ появятся через 7 дней. Диета признана эффективной, безопасной, что выгодно отличает ее от других методов снижения веса. Схемы БУЧ подходят большинству людей, помогая без мучений сбросить килограммы.

Загрузка…

БУЧ диета — подробное описание, меню на каждый день, советы

У этого способа похудения имеется множество названий: БУЧ диета, ротационная диета, питание оптимального чередования. Смысл от этого не меняется, эффективный способ основан на непостоянной калорийности и видовой принадлежности продуктов.

Принцип БУЧ

Весь смысл чередования состоит в постоянном изменении количества углеводов в рационе питания:

• Расщепление жира + замедление обмена веществ = мало углеводов;
• Спящее состояние жира + ускорение обмена веществ = много углеводов.

Чтобы понимать процессы, происходящие с организмом во время похудения, нужно уяснить, что за что отвечает.

Наиболее выгодным источником энергии являются углеводы, в основном он находится в гликогене в клетках мышц. Жиры также являются источником энергии, но отдают ее неохотно. Поэтому организм использует энергию жиров в самую последнюю очередь. Вот, пожалуй, и все, что нужно знать о похудении. Чтобы достигнуть нужного результата, достаточно заставить свой организм расходовать жиры.

Чередование сначала истощает запасы гликогена, оставляя организм без легкого питания. Наше тело вынуждено начать потребление жиров. Но поскольку это не самая «любимая пища», делает он это крайне медленно, замедляя обмен веществ.

В этот момент, мы вкидываем в него углеводы, запуская обменные процессы с новой силой. Поскольку, чередование имеет цикличность, организм, проходя подобные «встряски», вынужден худеть.

Схема и виды диеты

Схема диеты достаточно проста и рассчитана на месяц:

1. Углеводный день — мощная стимуляция метаболизма;
2. Низкоуглеводный день — концентрация на переработке белков;
3. Белковый день — только протеиновая пища с небольшим количеством листовых овощей.

Далее повторяем по кругу.

Принято подразделять несколько разновидностей БУЧ диет:

• 30-дневная диета, подразумевающая равное количество белковых, углеводных и смешанных дней, чередующихся друг с другом.
• 4-х дневная диета предусматривает наличие двух белковых дней подряд и рассчитана на 12 повторений циклов.
• Традиционная версия рациональной диеты предусматривает разделение на семь дневных периодов, причем шесть первых дней происходит попеременная последовательность потребления белков и углеводов. Седьмые сутки предусмотрены для активного увеличения дневного показателя энергетического содержания в два раза.

Рекомендации при соблюдении белково-углеводного чередования

Диета БУЧ отличается очень быстрыми результатами, поэтому рекомендуется соблюдать некоторые правила, чтобы облегчить организму столь быстрые изменения:

1. Миф о том, что в белковые дни нельзя употреблять углеводы, несостоятелен, поскольку не существует продуктов, не содержащих углеводов хотя бы в небольшом количестве. Помимо этого, именно углеводы влияют на создание уровня настроения, а также на оптимальное самочувствие.
2. В дни употребления белков следует как можно тщательнее посчитывать калорийность потребляемых продуктов, поскольку именно этот фактор обеспечивает эффективное похудение. Если не учитывать эти данные, то вполне возможно, что полученный результат будет сильно отличаться от ожидаемого эффекта.
3. Рацион питания необходимо тщательно планировать, поскольку количество белков и жиров прямо влияют на эффективность диеты.
4. Используя физические нагрузки, необходимо соотносить диету с количествами упражнений, лучше в этом случае проконсультироваться с тренером или диетологом.

Объем порций и спортивные нагрузки на диете

Полезнее всего на всем протяжении диеты, использовать дробное питание и следующие принципы:

• Объем порций не должен превышать 250 мл.
• Дневной показатель калорийности должен быть ограничен 1000 калорий.

Также следует придерживаться правильного расчета количества веществ на килограмм вашего веса:

1. 3 грамма в углеводные дни;
2. 2,5 грамма белков и 1,5 грамма углеводов в низкоуглеводные дни;
3. 4 грамма белков в белковые дни.

Из физических нагрузок, рекомендуемых при белково-углеводной диете, следует выбрать аквааэробику, плавание или ходьбу. Максимальное распределение физической нагрузки во время диеты должно приходиться на дни употребления углеводов.

Читайте также — Белковая диета для похудения.

Классическое меню на неделю

Преимущества диеты БУЧ

Планирование рационального питания и его чередования позволяет достичь достаточно высоких результатов. Во время диеты БУЧ, максимально быстро раскручивается обмен веществ, поскольку не происходит адаптация к какому-либо состоянию.

Максимального эффекта можно достичь при выполнении фитнесс упражнений параллельно с диетой, регулярное «подкидывание» углеводов, разрешает организму в качестве топлива активно использовать жиры, не покушаясь на мышцы.

Во время прохождения диеты не существует угнетенных и депрессивных состояний. Постоянно поддерживается хорошее настроение и высокий мышечный тонус. Это объяснимо тем, что диета включает в себя разнообразные продукты питания, не утомляет однообразностью и создает творческий подход к планированию меню.

Эффективность диеты трудно переоценить, причем результаты можно уже увидеть к концу первой недели. Индивидуальный подход и небольшой цикл диеты позволяет максимально мобилизовать все ресурсы организма.

Недостатки углеводного чередования

Диета БУЧ является настолько эффективной, что говорить о ее недостатках довольно трудно. Однако перечислим некоторые из них:

1. Скорость достижения результата оказывается намного эффективнее в сравнении с остальными диетами. Однако существует вероятность нового набора веса. Это происходит за счет перехода организма на аварийное существование. Данная проблема легко решается, достаточно внимательно контролировать вес и не забывать пересчитывать индивидуальные нормы приемы продуктов.
2. Очень аккуратно следует подходить к подобной диете людям с проблемами гастроэнтерологического характера, при наличии заболевания кишечника и язвенной болезни.
3. Индивидуальная корректировка диеты, является одновременно очень простой, и в то же время очень сложной. Мы рекомендуем не заниматься подсчетом калорийности самостоятельно, а проконсультироваться с диетологом.

Отличие от других диет

Главной особенностью БУЧ можно назвать сбалансированное питание и абсолютная безопасность во время курса:

• Диета использует оба главных компонента здоровой пищи: белки и углеводы, поэтому перекоса в какую-либо сторону не происходит;
• Не заставляет испытывать чувства голода, поскольку насыщает организм правильным образом;
• Ускоряет и усиливает обменные процессы, что позволяет вывести из организма максимальное количество жиров;
• Чередование диеты не дает привыкать организму к какому-либо режиму питания, что не позволяет ему перейти в режим аварийного накапливания;
• Разнообразное меню позволяет продержаться на диете длительное время;
• За счет поочередного употребления белков и углеводов, продукты полностью усваиваются в организме, не создавая накоплений.

Чего можно добиться

В целом, диетологи и гастроэнтерологи положительно отзываются о БУЧ диете. Многие фиксируют факты сопутствующих эффектов:

1. Улучшение состояния желудочно-кишечного тракта;
2. Нормализация артериального давления;
3. Оптимизация обмена веществ;
4. Снижение утомляемости;
5. Повышение работоспособности, даже при повышенных нагрузок;
6. Общее улучшение состояния организма;
7. Улучшение цвета кожи;
8. Исчезновение угревой сыпи.

Подробный рацион на протяжении диеты

В основе диеты лежит принцип рационального, разделенного питания. Подобное меню вполне целесообразно на протяжении диеты и состоит из достаточно доступных продуктов питания. Единственное ограничение – это сладости. От них придется отказаться. В остальном не существует запретов.

Рекомендуемые продукты, содержащие белок:

• Диетическое мясо;
• Морепродукты;
• Благородные сорта рыбы;
• Белок куриных яиц;
• Продукты молочной группы.

Рекомендуемые продукты, содержащие углеводы:

1. Полезные овощи;
2. Разнообразие фруктов;
3. Разнообразные каши;
4. Зелень.

Цикличное чередование

Рацион продуктов на каждый день необходимо составлять подходящим только вам методом, ориентируясь на текущий вес и ваши личные предпочтения.

Длительность курса также рассчитывается индивидуально. Иногда бывает полезней сделать небольшой перерыв, а не соблюдать монорежим.

Диета предполагает индивидуальный подход к ежедневному рациону питания. Важно соблюдать следующие правила:

• Для того чтобы обменные процессы в организме не замедлялись слишком сильно, необходимо увеличить употребление продуктов стимулирующих это явление;
• В основе питания чередующейся диеты заложен принцип использования белковой энергии, именно поэтому вечерний прием пищи должен состоять из белков;
• В обязательном порядке, следует подсчитывать калорийность продуктов;
• В течение всего процесса похудения следует максимально снизить употребление жиров, поскольку они препятствуют процессу расщепления белков, при необходимости, использовать льняное масло.

30-дневная белково-углеводная диета

Американский диетолог, разрабатывая свою диету, предусматривал, что она будет полезна не только профессионалам, но и обычным людям. Более того, ограничение в режиме питания должно было подходить абсолютному большинству людей. Именно поэтому, принцип, заложенный в БУЧ, диете носит строго индивидуальный характер. Исключение не составляет продолжительность курса применения диеты.

Тем не менее, базовый курс рассчитан на 30 дней. В течение этого времени, организм успеет потерять оптимальное количество жира и приучить свой организм не откладывать запасы на потом. Каждый из элементов диеты выполняет свое предназначение:

1. Углеводы, поставляют телу энергетическое питание, необходимое для существования человека;
2. Инсулин, уровень которого координируют углеводы, оптимизируют процесс расщепления жиров, не давая вывести из организма полезные жиры и избавляясь от «плохих»;
3. Во время белковых дней активизируется глюкагон;
4. Оба эти гормона взаимодействуют между собой, не давая диете «переусердствовать» в какую-либо сторону.

Хорошо сбалансированное питание во время проведения диеты предполагает несколько положительных эффектов, не связанных с похудением:

• Чередование различных видов продуктов способствует выведению из организма токсинов и вредных веществ. В результате, усиливается обмен веществ и запускается выделительная система. Это позволяет наладить работу желудочно-кишечного тракта.
• Ускоренные обменные процессы положительно влияют на регенерацию тканей. При этом кожа быстро омолаживается, исчезают неровности и следы от высыпаний.
• Расщепление жировых отложений способствует разрушению коллагеновых перемычек, тем самым избавляясь от целлюлита.
• За счет активного обмена происходит вымывание из организма болезнетворных бактерий и микроорганизмов, усиливается кровообращение, значит и приток крови к различным тканям.

Постепенное привыкание к обычному образу жизни

Сколько времени необходимо «продержаться» на БУЧ диете, вы можете определить самостоятельно или посоветоваться с диетологом. Чтобы избежать набора веса по окончанию диеты, следует выходить из диеты постепенно.

Следует помнить, что на всем протяжении диеты наше тело активно избавляется от излишков воды. Максимально это происходит в дни употребления белков. В дни потребления углеводов это происходит в значительно меньшей степени. Поэтому, стрелка весов может колебаться, то в одну, то в другую сторону.

Чтобы оптимально ощутить снижение жировой прослойки в организме, нужно ориентироваться на измерение объемов тела. Если во время проведения диеты вы занимаетесь физическими упражнениями, мышечная масса тоже будет иметь вес, а это обязательно отразится на стрелке весов.

Постепенный выход из диеты длится порядка месяца и предполагает постепенное добавление в «строгие дни» большего количества ограниченного вида пищи.

Ожидаемые результаты

В случае соблюдения всех рекомендаций и при подсчете калорийности продуктов, совмещение с активными физическими упражнениями, вы сможете получить отличные результаты в течение короткого времени:

1. Равномерное уменьшение жировой прослойки, избежав похудения только в одной части тела;
2. Сохранение и укрепление мышц тела в строго определенных местах;
3. Повышение жизненного тонуса и обретение приятного внешнего вида;
4. Отсутствие утомляемости, хорошая физическая форма;
5. Постоянное ощущение сытости.

Отзывы специалистов

• Валентина, гастроэнтеролог. Взяла на вооружение для многих своих пациентов. Более пожилым рекомендую щадящий вариант, но эффект все равно есть.
• Дмитрий, фитнес тренер. Отличное дополнение к программам тренировки. Дает хорошие результаты в короткий срок. Применяю сам, во время сушки.
• Мария Степановна, диетолог. Одна из самых эффективных диет. Особенно оценила индивидуальный подход к каждому пациенту.

Отзывы и результаты

Александра, 36 лет

Перепробовала всевозможные диеты, разочаровалась. БУЧ диету согласилась попробовать из солидарности с подругой. В результате сбросила 10 кг, подруге повезло в два раза меньше, но мы решили пойти на второй круг

Арина, 24 года

Сильно поправилась после родов. До этого диетами не занималась, в данном случае пришлось. БУЧ диета оправдала все ожидания. Хочу сказать спасибо фитнес тренеру, которая скоординировала рацион питания и физические нагрузки

Анна, 53 года

Начался климакс, и сразу пошло повышение веса. Наткнулась на описание БУЧ диеты в интернете. Хочу сказать всем женщинам, испытывающим период менопаузы, это прекрасный способ не только избавиться от лишних килограммов, но и уменьшить симптомы возрастных изменений

БУЧ диета. Белково-углеводное чередования или циклическая диета

БУЧ диета или белково углеводное чередование
Еще «циклическая диета» или «ротационная диета»
Что такое буч, какое меню на день , расписание буч
и какие отзывы об этой диете. Подходит ли буч диета
для похудения обычным людям или это удел спортсменов?

  БУЧ диета. Основы

БУЧ диета

Итак буч диета — это белково углеводное чередование. В чем ее смысл и как она работает ? Каждый, кто хотя бы раз в жизни пытался голодать знает — первые день-два, иногда больше вес слетает мгновенно, чуть ли не по  килограмму в день, а затем вес встает — и ни в какую не хочет двигаться вниз. Те, кто давно смотрят мои видео или заходят на сайт знают, что это нормально, а для тех кто в нашей тусовке недавно я расскажу поподробнее. Наше тело использует в качестве топлива вещество гликоген, которое тушка получает из продуктов питания, содержащих углеводы. Запасы гликогена у нас находятся мы печени, мышцах и важно запомнить, что 1 грамм гликогена задерживает 4 грамма воды в организме. Когда мы начинаем голодать организм усиленно тратит гликоген, его запасы тают и вместе с уменьшением этих запасов уходит и вода, которая была нужна для связывания гликогена. Именно за счет этого гликоген и этой воды уходят так быстро первые килограммы при голодании. И как только гликоген кончается, тушка начинает процесс жиросжигания — то есть начинает брать в качестве источника энергии — жирные кислоты. 

Все ли хорошо ? Не совсем. Такое резкое падения уровня глюкозы в крови для организма является стрессом. Собственно именно стресс — является причиной начала жиросжигания, но вопрос в том, что такая голодовка — слишком сильный стресс. Что это означает ?

 БУЧ диета видео.

  БУЧ диета и стресс.

Те, кто давно смотрит мой канал знает, что жиросжигание — это трехэтапный процесс. Первый этап — липолиз — это когда под действием особых гормонов из жировой клетки-адипоцита жирные кислоты попадают в кровь. Второй этап — это транспортировка жирных кислот к местам жиросжигания. И третий — это сжигание — или окисление — жирных кислот.  Те, кто опытный знает — долгое голодание не приводит к быстрой потере жира. Через некоторое время вес встает намертво. Почему так происходит ? Так происходит, потому что концентрация вот этих самых гормонов из первого этапа слишком резко поднимается и наступает потеря чувствительности рецепторов жировых клеток к этим самым гормонам.

На что это похоже ? Это похоже на то, как будто вы после яркого солнечного света мгновенно оказались в наглухо темном помещении. Чувствительность рецепторов к свету притупилась из-за яркого света и она должна повысится прежде чем вы сможете различать предметы в полумраке. 

Именно по этой причине, если резко начать голодовку, рецепторы жировой ткани быстро потеряют чувствительность, перестанут реагировать на огромную концентрацию нужных гормонов в крови, вслед за эти замедлится обмен веществ — и привет плато. Вес встал. Что же делать ? Можно попробовать обмануть организм, и для этого придумали диету белково углеводного чередования.

 БУЧ диета. как работает?

Смысл БУЧ диеты сводится к тому, что бы не дать успеть  обмену веществ замедлиться, а рецепторам потерять чувствительность. Кстати, эта потеря чувствительности называет десенсетизацией. Для этого мы убираем из питания полностью или почти полностью углеводы, оставляем белки и жиры. Ждем пока тушка потратит гликоген и начнет сжигать жиры. И делаем день углеводной загрузки. В этот день мы значительно увеличиваем углеводы в рационе. Тушка не отложит их в жир, потому что для начала она будет срочно восстанавливать запасы гликогена, ей не до жира. Вместе с запасами гликогена заодно будет набираться вода — те самые 4 грамма воды на каждый 1 грамм гликогена.

К чему это приведет ?  С одной стороны, резкий стресс на безуглеводном питании приводит к жиросжиганию. С другой стороны этот стресс не длительный и тушка не успеет затормозиться. Как только запасы гликогена пополнены мы вновь полностью исключаем из питания углеводы, сливаем воду, гликоген и немного сжигаем жиров. И так далее. 

Итак вывод — Белково углеводное чередование или буч диета работает по принципу возможности максимального жиросжигания в первые дни жесткого голода и попытки не допустить замедления из-за стресса путем добавления в график дней углеводной загрузки.

  БУЧ диета. Правила.

Раз теперь вы понимаете механизм, теперь вы поймете и правила или расписание или как еще говорят — протокол буч диеты, или протокол белково углеводного чередования.
Вопрос номер один. Сколько  дней надо делать безуглеводных и сколько дней делать углеводную загрузку. Ответ с загрузкой проще — один день. А вот сколько дней безуглевода — сложнее. Ваша задача полностью опустошить гликогеновые депо. После опустошения запасов гликогена еще один-два дня надо выдерживать безуглеводное питание и затем идет день углеводной загрузки. 

Так за сколько вы сможете опустошить гликогеновое депо ? Зависит от того, сколько у вас физической активности и от того, насколько много ваш организм вмещает гликогена. Цифры эти индивидуальные, но я вам расскажу, как определить факт того, что гликоген кончился. Как вы помните, 1 грамм гликогена задерживает 4 грамма воды. В среднем у нетренированного «обычного» человека всего примерно 400 грамм гликогена — 200 в печени и 200 в мышцах.  Значит общая потеря веса будет около 400 + 4*400 — то есть примерно 2 кг. У тренированного человека запас гликогена в мышцах будет значительно больше, и соотвенственно, потери буду больше. Так вот, это те самые быстрые килограммы, котррые в начале голодовки мгновенно слетают.  Поэтому делаем вот что:

1. зафиксируйте вес перед начало безуглевода
2.  по утрам взвешивайтесь. Как только увидите,что вес «встал» или изменился не больше, чем грамм на 200-300 по сравнению со вчерашним отметьте его. Это означает, что вы сожгли гликоген и слили воду.
3. Начиная с этого дня держите еще один, максимум два дня безуглевода и затем делаете загрузку.

Таким образом схема буч диеты выглядит так несколько дней безуглевода — один день загрузки. Чем более тренированны человек — тем больше безуглеводных дней ему надо, потому что у него в мышцах больше запасов гликогена. Так, схема может выглядеть как 2-1 ,3-1 или 5-1 — где первое число — количество безуглеводных дней, а 1 — день загрузки.

  Углеводная загрузка

Итак второй важный вопрос — чем делать углеводную загрузку. К сожалению, бытует стереотип, что углеводная загрузка — это когда можно жрать любые углеводы в любых количествах, но это не правда. Чит мил, когда один приме пищи делается по принципу «можно сожрать все, что не приколочено» и углеводная загрузка — вещи разные. Надо об этом помнить. Углеводная загрузка так же делается на дробном питании и только правильными «сложными» углеводами. Овсянка, перловка, греча, красные рис, макароны из твердых сортов пшеницы.

Все дело в том, что пока идет процесс запасания гликогена, жиросжигание по инерции все еще продолжается. А как вы знаете вот их этого материала — инсулин враз жиросжигания и чем меньше его будет — тем лучше. Именно поэтому грузиться быстрыми углеводами с высоким гликемическим индексом не надо.

Сколько же надо углеводов ? Для начала столько, что бы не испытывать в течении дня голода. Ориентировочно вам надо в день съесть 3-4 грамма углеводов на 1кг массы тела.

  БУЧ диета. Минусы.

Все ли так сладко с диетой белково углеводного чередования ? Отнюдь нет и теперь давайте поговорим о минусах. Первый и самый главный — это то, что эта диета редко подходит для обычных людей по психологическим и психосоматическим.

1. Я очень часто говорю — самая частая ошибка при похудении — это медитация на весы, когда человек постояннно медитирует на весы и ждет результат. В процессе углеводной загрузки помимо 400 грамм гликогена, которые организм восполняет так же наберется литра полтора-два воды. И 90% худеющих от привеса в пару кило на весах впадает в депрессию и зажор, несмотря на то, что этот привес нормальный и ожидаемый.
2. Человек, который до правильного питания уже пытался похудеть часто делал это откровенно варварскими методами, вроде монодиет или диет дюкана и так далее. От этого тушка начинает «пугаться» и замедлять обмен веществ практически мгновенно,как только фиксирует недостаток калоража. Это психосомтическое состояние и единственный способ из него выйти — это правильное дробное питание в небольшим дефицитом калоража.
3. Людям неподготовленным крайне трудно в день загрузки не сорваться в перебор и употребление быстрых углеводов. Подробно я об этом говорил в моей статье про чит мил — посмотрите вот тут.
4. Диета буч — не сбалансированная. В дни углеводной загрузки зачастую бывают отеки, особенно если есть проблемы с почками.

 буч диета, отзывы.

Пробовал ли я буч диету ? Да конечно пробовал, в качестве эксперимента. Поскольку я давно тренируюсь и у меня запасы гликогена больше, чем у среднего человека, мне надо придерживаться режима 4 дня безуглевод — один загрузка. Были ли результаты — да. Но я не могу сказать, что они сильно отличались от обычного питания с дефицитом калоража.

Так что, думайте, подстраивайте под себя и не забывайте главное — ваш внешний вид не зависит от диеты. Он следствие вашего образа жизни. Так и никак по другому. Подписывайтесь на мой видеоканал, делитесь этой статьей в соцсетях, а на сегодня все. Всем пока пока. 

 

БУЧ диета — отзывы, меню, результаты

БУЧ диета (белково-углеводное чередование) – система питания, состоящая из микроциклов с чередованием дней протеинового и углеводного питания, направленного на сжигание подкожно-жировой клетчатки с максимальным сохранением мышечной массы. Изначально БУЧ диета была разработана для спортсменов, однако в последнее время приобретает все большую популярность среди людей, которые хотят эффективно снизить вес.

БУЧ диета: особенности системы питания, правила построения микроциклов

БУЧ диета или белково-углеводное чередование представляет собой сочетание лучших качеств белковых диет, способствующих поддержанию и росту мышечной массы, и углеводных систем питания, способствующих сжиганию жировых отложений.

Основными преимуществами БУЧ диеты являются:

• Отсутствие необходимости подсчитывать калории. БУЧ диета основана на соотношении белков и углеводов в микроцикле без жесткого ограничения в количестве потребляемых продуктов;
• БУЧ диета благодаря сбалансированности рациона в микроцикле позволяет избежать побочных эффектов со стороны нервной системы: при соблюдении БУЧ диеты не снижается мозговая активность, поддерживается работоспособность, отсутствует вялость, подавленность, утомляемость, апатия, депрессия, агрессивность и раздражительность;
• Рацион БУЧ диеты предлагает достаточное количество углеводов для восстановления баланса гликогена и поддержания уровня серотонина;
• При соблюдении БУЧ диеты не происходит физического и эмоционального истощения организма, что позволяет снижать вес без ущерба физической активности и работоспособности;
• Ускорение обменных процессов в организме.

Как и любая другая система питания, направленная на похудение, БУЧ диета руководствуется стандартными принципами соблюдения диеты:

• Умеренное потребление продуктов, однако, не менее 1200 калорий в день. При БУЧ диете необходимо избегать периодов голодания;
• Дневная калорийность белкового, углеводного и смешанного питания должна быть одинаковой;
• Соблюдение режима питания;
• Исключение «вредных» продуктов.

Говоря о БУЧ диете, следует отдавать предпочтение правильным продуктам. Так, сыр богат белком, однако данный продукт содержит большое количество жиров, которые организм в условиях дефицита энергии будет трансформировать в триглицериды (жиры).

Буч диета работает следующим образом. Основной целью системы питания является запуск сжигания жиров организмом в результате искусственно-созданного энергетического дефицита. В силу чередования белкового и углеводного питания при БУЧ диете организм не успевает адаптироваться к определенному питанию, что повышает эффективность системы. В течение дней белкового питания организм исчерпывает запасы гликогена (запасной углевод организма, основная форма хранения глюкозы в клетках, создающая энергетический резерв). К концу периода белкового питания сжигание организмом жировых отложений для восполнения энергетических затрат доходит до максимума. В результате углеводного голодания организм может начать сжигание мышечной массы в качестве альтернативного энергетического источника. Именно для этого БУЧ диета предусматривает дни углеводного питания, позволяющие восполнить запасы гликогена. Заключительный день цикла – смешанный, когда в рацион входят в равных количествах и белки, и углеводы. В этот день продолжается восстановление гликогена, а также происходит подготовка организма к следующему белковому циклу.

Существует множество вариаций БУЧ диеты. Однако следует понимать, что от избыточного веса, накапливаемого годами, невозможно избавиться за неделю. Оптимальным сроком соблюдения БУЧ диеты является 28 дней, включающих 7 микроциклов по 4 дня. Эффективность 4-дневных микроциклов доказана на практике. В таком режиме в организме происходят оптимальные трансформации. Правильное построение микроцикла по БУЧ диете:

• 2 дня белкового питания;
• 1 день высокоуглеводного питания;
• 1 день смешанного питания.

БУЧ диета: меню и его вариации, правила соблюдения диеты

При соблюдении БУЧ диеты меню и его правильное составление является основной задачей. Правильный расчет белков и углеводов способствует эффективному снижению веса.

В течение белковых дней питания количество протеина в рационе должно достигать 3-4 г/кг массы. Полное исключение углеводов из рациона не представляется возможным, так как будет существенно нарушен баланс питательных веществ, в равной мере необходимых организму для здорового функционирования. Соответственно в белковом цикле количество углеводов не должно превышать 1,5 г/кг массы тела.

В период высокоуглеводного питания количество углеводов в рационе повышается до 6 г/кг массы тела человека, белки, соответственно, снижаются до 1,5 г/кг массы. День сбалансированного питания предполагает употребления в равных количествах белков и углеводов, что составляет приблизительно 2-3 г/кг.

При соблюдении БУЧ диеты меню может выглядеть следующим образом:

• Белковые дни – творог, говядина, индейка, курица, тунец, кальмары, креветки, яйца. В меню могут присутствовать салаты, небольшое количество цельнозернового хлеба;
• Углеводные дни – овсяная, гречневая каши, рис, свежие и тушеные овощи, молочные продукты;
• День смешанного питания предполагает углеводы на завтрак (каши, фрукты, молоко, углеводы), белки на обед (рис, овощи, мясо или рыба) и белки на ужин (творог, отварное мясо).

Диета БУЧ: результаты и эффективность системы питания

Эффективность БУЧ диеты подтверждена профессиональными спортсменами, которые, придерживаясь такой схемы питания, сжигают жировую массу без ущерба для мышечной ткани. При диете БУЧ результаты будут отличаться в каждый из периодов цикла. Так, в дни белкового питания происходит максимальное снижение веса (до 1 кг в день). В дни углеводного питания и белково-углеводного баланса вес будет увеличиваться, однако, это увеличение массы обусловлено восполнением запасов углеводов, задерживающих воду в организме. В начале следующего 4-дневного микроцикла вес стабильно снизится на 1-2 кг. С каждым последующим микроциклом будет наблюдаться такое же снижение веса, что позволяет рассчитать точно при диете БУЧ результаты похудения.

БУЧ диета: отзывы и рекомендации

Сегодня БУЧ диета приобретает все большую популярность в силу сбалансированности рациона, отсутствия психологического и физического стресса для организма, эффективного снижения веса в силу сжигания подкожно-жировой клетчатки. БУЧ диета, отзывы о которой позиционируют ее как действенный способ похудения, применяется не только в качестве диеты, но и в качестве постоянной системы питания, что требует консультации с диетологом и правильного подсчета энергетической ценности рациона. Соблюдение БУЧ диеты в качестве постоянного рациона требует повышения калорийности пищи в соответствии с ежедневными энергетическими затратами человека. БУЧ диета, отзывы о которой позволяют определить ее эффективность, является проверенным методом снижения веса без стресса для организма.

Что такое БУЧ диета? Все правила

Не все диеты для похудения эффективны и безопасны для здоровья одновременно, многие разрекламированные диеты осуждаются врачами. БУЧ диета подходит для тех, кто не хочет рисковать.

Диета для похудения должна быть не только действенной, но и безопасной. Не многие из популярных диет получили одобрение врачей, в большинстве случаев ответ специалистов будет однозначен – эта система питания вредит здоровью. Индустрия похудения пользуется спросом, поэтому многие не прочь назвать себя диетологом и предложить собственную методику. Часто диеты строятся на основе спортивных методик, которые никогда не имели отношения к похудению. Так и произошло с БУЧ-диетой, она предназначалась для спортсменов, а не для широкого круга лиц.

Что такое БУЧ диета?

В названии зашифрована фраза  «белково-углеводное чередование» , и в этом суть диеты. Методика не относится к традиционным временным диетам,  это способ питания для постоянного использования. В основе методики – применения периодизации при употреблении белков, жиров и углеводов, расчет энергической ценности продуктов и потребности организма в калориях.

Белково-углеводное чередование предназначается не для похудения, а для сушки тела, то есть избавления от небольшой прослойки жира над хорошо развитой мышечной массой. В большинстве случаев люди не осознают целостности методики, рассматривают ее однобоко, как диету.

Принципы БУЧ-питания

• Исключение углеводов в определенные дни с целью создания дефицита энергии;
• Опустошение запасов гликогена в теле за счет дефицита энергии;
• Принуждение организма за неимением гликогена использовать в качестве источника энергии жировые ткани;
• Сниженное употребление углеводов или отказ от них сопровождается повышенным количеством белковой пищи, это мера для сохранения мышечной массы;
• Введение углеводов для того, чтобы тело не перешло в экономичный режим и не снизило скорости обменных процессов.

Важное примечание.  Для того, чтобы исчерпать запасы гликогена и оставить тело без привычного источника энергии, нужно не только исключить из питания углеводы, но и подключить интенсивные физические тренировки.  Одна периодизация в питании без подключения физических нагрузок не принесет результата, и это еще одна причина, по которой БУЧ нельзя относить к диетам. При отсутствии физических нагрузок тело начнет питаться не за счет жировой, а за счет мышечной ткани. Это не такое похудение, которое нужно спортсменам и любому разумному человеку.

Сложно ли соблюдать БУЧ диету?

Условия системы звучат просто – чередовать определенные продукты и тренироваться. Но даже профессиональные спортсмены считают БУЧ диету серьезным испытанием для силы воли. У большинства людей возникают проблемы с периодизацией питания, индивидуальная реакция организма может быть непредсказуемой. Интенсивность тренинга строго регламентирована – тяжелые силовые нагрузки, выдержать их на фоне ограниченного питания тоже станет испытанием.

Что нужно уметь?

Перед диетой следует обрести несколько навыков:

• Определение потребности в энергии для нагрузок и отдыха;
• Расчет калорийности пищи;
• Определение гликемического индекса и гликемической нагрузки углеводных продуктов;
• Способность отличать углеводы по свойствам и влиянию на тело;
• Контроль за состоянием, оперативное внесение корректив в питание;
• Понимание разницы между свойствами белков разных видов.

Длительная периодизация питания часто приводит к необходимости приема ферментов пищеварения и гормональных препаратов для компенсации недостатка в выработке собственных гормонов.  При отсутствии контроля за состоянием здоровья может развиться пред-диабетическое состояние.

Питание в белковые дни будет дороже, чем при сбалансированном питании, к этому нужно быть готовым.  Диета БУЧ не предназначается для тех, кто не намерен строго следовать предписаниям. Следование диеты в качестве эксперимента без строго соответствия приведет к увеличению лишнего веса и ухудшению здоровья.

Периодизация предназначена для спортсменов, которым необходимо просушиться, а не для домохозяек, которые любят пробовать разные диеты.

Преимущества БУЧ диеты

Мы называем систему диетой условно, к этому моменту всем должно быть стать понятно, что  это длительная стратегия, а не методика для похудения. Почему же чередование белков и углеводов вышло за пределы узкого круга спортсменов и бодибилдеров? Скорей всего по причине  привлекательных преимуществ.

• Хорошее самочувствие относительно других программ;
• Быстрая потеря нежелательного жира за счет урезания углеводов;
• Незначительные потери со стороны мышечной массы;
• Нет негативного влияния на обменные процессы;
• При правильном выходе результат сохраняется.

Если бы методика не была настолько сложной в практическом воплощении, то она стала бы идеальной системой для сжигания жировых отложений.

Недостатки БУЧ диеты

Система периодизации разработана для профессиональных спортсменов, но даже они сталкиваются с ее  недостатками:

• Сложность в соблюдении, приходится преодолеть несколько циклов с постоянной коррекцией количества дней в каждом, калорийности питания, сочетания БЖУ;
• Временные ограничения, этой диетой нельзя пользоваться на постоянной основе. Безуглеводные циклы запускаются для создания стресса, углеводы вводятся для обмана обмена веществ, но углеводные дни не позволяют полностью компенсировать дефицит гликогена. Примерно через месяц тело устает от недостатка гликогена, метаболизм не поддается обману, диету пора заканчивать, иначе результаты исчезнут;
• Эффект маятника, так называют чередования набора и сброса веса, два дня тело худеет, затем один день набирает вес. Если превысить калорийность углеводного дня, то прибавленный вес будет больше скинутого.

Не исключены осложнения по части здоровья:

• Снижение выработки гормонов щитовидной железы;
• Расстройства пищеварения из-за повышенной нагрузки на ЖКТ;
• Дисбаланс в выработке пищеварительных ферментов;
• Развитие почечной недостаточности;
• Преддиабетное состояние;
• Эмоциональные перепады;
• Снижение показателей силы и скорости;
• Общая слабость и повышенная утомляемость под конец диеты.

Противопоказания

Система питания БУЧ категорически противопоказана при следующих состояниях:

• Дефицит витаминов в теле;
• Гастрит, язвенные заболевания желудка и кишечника даже вне периода обострения;
• Слабая выработка ферментов пищеварения;
• Грудное вскармливание;
• Болезни почек и сердца;
• Низкая адаптация к физическим нагрузкам;
• Проблемы с обменными процессами;
• Склонность к диабету;
• Возраст до 23 лет.

Что нужно сделать перед БУЧ диетой?

Перед тем, как приступить к чередованию указанных периодов, следует выполнить ряд задач:

• Высчитать расход энергии телом для дней тренировок и отдыха, стандартные цифры не подойдут, нужны персональные подсчеты;
• Определить вес тела за вычетом жира;
• На основании чистого веса определить потребность тела в белках;
• Расписать питание для белковых дней – разрешается употреблять до 50 граммов углеводов в виде овощей и пищевых волокон;
• Расписать питание для углеводных дней – без сильного превышения калорийности, не более 110% калорий от затраченных в первый тренировочный день;
• Подобрать небольшое количество продуктов с кислотами омега 6, они будут компенсировать дефицит энергии в белковые периоды.

Как рассчитать белки?

Все расчеты представлены на килограмм чистого веса в виде комплексных белков – казеиновый, сывороточный белок с добавлением недостающих в питании аминокислот.

• В дни нагрузок – 3 грамма;
• При отдыхе – 2 грамма;
• В дни загрузки – 1 грамм.

Разрешенные и запрещенные продукты

Белки

Как было сказано выше, берутся разные белки. Около 60% приходится на казеин, он обеспечивает длительную сытость, около 30% – на белки с полным аминокислотным составом из мяса и яиц, оставшиеся 10% – на сывороточный или молочный белок.

Допускается употребление нежирного мяса или рыбы, куриной грудки, способ приготовления – варка или на пару. Также можно употреблять обезжиренные молочные продукты. Жирное и жареное под запретом, то же самое касается жирного молока и сметаны. В яйцах можно есть только белки без желтков.

Углеводы

Разрешается есть лишь сложные углеводы, в дни загрузки допускается небольшое добавление фруктозы.  Предпочтительны – рис, гречка, овсянка и другие крупы с низким гликемическим индексом, небольшое количество цельнозернового хлеба, зеленые овощи, продукты с большим содержанием клетчатки.

Под категорический запрет попадают любые сладкие напитки, крахмалистые продукты и другие продукты с высоким гликемическим индексом, кукурузная каша, сахар в любом виде.

Жиры

Жировая составляющая меню представлена источниками кислот омега 3, это рыбий жир и оливковое масло для заправки салатов. Остальные жиры под запретом.

Примеры расчетов

Возьмем в качестве примера мужчину весом 92 кг, 18% массы которого приходится на жир, чистый вес составляет 75 кг. При трех тренировках еженедельно расход в дни нагрузок составляет 3000-3500 калорий, в дни отдыха – 2000-2500 калорий.

В белковые дни потребление калорий будет выглядеть так:

• Суточное потребление – 1140 ккал, дефицит энергии в день нагрузки составит около 2000 ккал.
• Белки – 225 г (75*) = 924 ккал
• Углеводы из зеленых овощей – не более 30-50 г = 123 ккал
• Жиры омега 6 – 5-10 г = 92 ккал

По стандартному распорядку БУЧ на четыре белковых дня приходится один углеводный.

Углеводный день:

• Суточное потребление – 3500-3850 килокалорий
• На белки так же 75 г = 308 килокалорий
• Жиры – 5-10 г = 92 килокалории
• Остаток приходится на углеводы, можно употребить до 700 граммов.

При таком режиме недельный дефицит энергии составит 4000-5000 килокалорий, если пересчитать в количество сожженного жира – 444 грамма.

Каждую неделю от 17 кг жировой массы будет уходить 2,5%, соответственно за месяц сгорит 10% от общего количества жира. К концу месячного курса диеты БУЧ жировая прослойка сократится до 17,2%, общий вес составит не более 90 кг.

Важное обстоятельство. Глядя на эти расчеты, многие люди подумают, что эффективности у диеты низкая. Но важно не забывать, что система питания рассчитана не на людей с лишним весом, а на спортсменов с очень низким процентом жира. Если применить питание БУЧ к человеку с большим количеством жира, цифры будут не в пример выше. И это важное обстоятельство демонстрирует, что система предназначена для просушивания тела.

Вход и выход

Если ты учел обстоятельства и решил попробовать диету с чередованием белков и углеводов на себе, то будь готов к тому, что  первая попытка будет провальной. Если тело не умеет перестраиваться на использование жировой ткани в качестве источника сил, то оно не сможет научиться с первого раза. Как правило, уже второй белковый день приносит замедление метаболизма, плохое самочувствие и нестабильное настроение.

Даже если ранее у тебя получалось худеть на безуглеводных диетах, с чередованием белков и углеводов все будет по-другому. Твоему телу предстоит пережить длительный эффект маятника. Чтобы перенести диету и в результате остаться в нужном весе и составе тела, нужно правильно войти в диету и выйти из нее.

Вход в диету

• За неделю до старта – рассчитать все обозначенные выше показатели;
• Первая неделя – создание небольшого дефицита энергии посредством уменьшения потребления калорий на 10%;
• День накануне начала диеты – разгрузочный.

Такой вход в диету позволит избежать выраженной негативной реакции тела на резкие перемены в питании. Правильный вход особенно важен для тех, кто подвергает себя сушке впервые.

Затем начинается чередование. Постепенное вступление смягчает реакцию на перемены, что наиболее значимо для тех, кто не занимается спортом, или проходит сушку в первый раз.

Пример снижения калорийности на первой неделе:

• 1 день: потребление – 3000 ккал, расход – 2500 ккал;
• 2 день: потребление – 2700 ккал, расход – 2500 ккал;
• 3 день: потребление – 2430 ккал, расход – 2500 ккал;
• 4 день: потребление – 2200 ккал, расход – 2400 ккал;
• 5 день: потребление – 2000 ккал, расход – 2300 ккал;
• 6 день: потребление – 1800 ккал, расход – 2300 ккал;
• 7 день: потребление – 2500 ккал, расход – 2500 ккал.

Как мы видим, первые признаки дефицита энергии появляются только на третий день, это помогает телу адаптироваться. Начиная с третьего дня уровень нагрузок на тренировках снижается, это делается для того, чтобы избежать перенапряжения и истощения тела.

Выход из диеты

Для того, чтобы сохранить достигнутые результаты, нужно правильно выйти из диеты БУЧ. Для выхода работает такая же схема, как для входа, но в обратном порядке. Очень важно, чтобы выход из диеты начинался не с белкового дня, а именно с углеводного.

Опасные вариации БУЧ диеты

Любые сложные методики часто встречаются в упрощенных вариациях, иногда это уместно, но чаще – неприемлемо. Упрощения придумывают для того, чтобы диета стала популярной, а также с целью заработать на продаже простых методик. Стремясь продать методику белково-углеводного чередования, обычно умалчивают про ее истинное предназначение, побочные эффекты и недостатки.

Нарушение классической методики чревато:

• Снижение эффективности. Методика становится более безопасной, но эффект маятника будет приносить не минус, а плюс в весе;
• Повышение интенсивности. Стратегия для тех, кто хочет все и сразу, предполагаются строгие ограничения в калорийности, отсутствует реальный расчет расхода калорий. В результате вместе жира организм теряет жидкость и мышцы, весы показывают большой минус, но есть риск непоправимо испортить здоровье.

Диета Елены Малышевой

Одна из самых сомнительных интерпретаций БУЧ диеты. Сторонники этой диеты получают фиксированные исходные данные по потреблению калорий, во внимание не принимаются базовые данные, рост, вес, количество жировых отложений.

Схема чередования такая же фиксированная, сначала идут два белковых дня, затем комбинированный день, после него – углеводный. Без учета персональных параметров похудеть смогут не более 10% людей, которые соответствуют усредненным значениям. Вход и выход отсутствуют, ни слова о необходимости тренировок, методика Малышевой опасна – после того, как тело переживет серьезное испытание, если получится похудеть, то сброшенный вес вернется вновь, чаще всего – с избытком.

Диета Пауэлла

Эта методика эффективна, но более опасна физиологически. Суть в чередовании углеводных и белковых дней при фиксированной калорийности питания. На первый взгляд кажется, что соблюдать такую диету просто, ведь она не требует сложных расчетов. Но фиксированные цифры чаще играют во вред, потребление 1200-1500 калорий для большинства обернется слишком высоким дефицитом.

Опасность в том, что методику Пауэлла рекомендуется соблюдать целых три месяца, вход и выход не предусмотрены. Даже самые сложные диеты для профессионалов имеют периодизацию, данная методика предлагается непрофессионалам, подвергая их здоровье большому риску.

Авг 31, 2019Ольга