Возможно ли правильное питание без мяса?
правильное питание без мяса
Считаете, что вегетарианцы портят свое здоровье? Думаете, правильное питание без мяса – миф? Эти 7фактов полностью изменят ваши представления о растительной пище.
Правильное питание без мяса:
- Вегетарианское питание – это путь к стройности.
- Правильное питание без мяса – полноценно.
- Отсутствие мяса в рационе – это легкое питание.
- Без мяса организм чище.
- Недостаток железа – миф.
- Отсутствие мяса – это больше энергии.
- Питание без мяса – это залог здоровья.
Вегетарианское питание – это путь к стройности
Вегетарианское питание – это путь к стройности
Правильное питание без мяса подразумевает, что основой рациона становятся, в основном, малокалорийные продукты. Кроме того, вы одновременно отказываетесь от колбас, полуфабрикатов и фаст-фуда, которые стимулируют аппетит и заставляют человека съедать больше, чем ему необходимо. Овощи и фрукты содержат большое количество клетчатки, которая способствует насыщению. Таким образом, еды потребляется меньше, и вы постепенно худеете. При этом никаких таблеток и вредных чаев. Если добавить физическую нагрузку, то можно добиться ощутимых результатов.
Правильное питание без мяса – полноценно
Считается, что белки мяса нельзя заменить ничем. На самом деле, если употреблять в пищу яйца, рыбу и молочные продукты, дополняя их соей и бобовыми, недостатка в белке не будет. На завтрак можно пить удивительные коктейли из молока или йогурта, творога и фруктов, которые дадут энергию и восполнят недостаток этого компонента.
Отсутствие мяса в рационе – это легкое питание
Часто человек съедает больше мясных продуктов, чем это необходимо для здоровья. В желудке и кишечнике оно проходит длительную обработку, поэтому часто из-за избытка плохо переваренной пищи могут наблюдаться запоры и вздутия живота. Это вызвано тем, что мясо, по сути, не успевает достаточно перевариться и просто загрязняет организм.
Из-за этой ситуации полезные вещества, сконцентрированные в мясных продуктах, не усваиваются в полной мере, поэтому даже если в вашем рационе присутствует мясо, не факт, что его белка достаточно для нормальной работы мышц.
Растительная же пища, и даже рыба и молочные изделия, усваиваются быстрее и в полном объеме. Исключив мясо, вы перестанете чувствовать тяжесть в желудке.
Без мяса организм чище
Без мяса организм чище
Отсутствие мяса означает, что организм обогащается растительными продуктами. Хотите обеспечить правильное питание без мяса – добавьте в рацион капусту, зелень, груши, артишоки и ягоды. Они обеспечат большое количество клетчатки, знаменитой способностью очищать организм от токсинов, кишечник – от каловых масс и загнивших остатков пищи, то есть избавлять от вздутий, запоров, несварения.
Недостаток железа – миф
Считается, что железо в растительных продуктах находится в ином, плохо усваиваемом состоянии. Поэтому людям, которых хотят отказаться от мяса, рассказывают страшные истории о том, как они будут мучиться без этого минерала.
На самом же деле все достаточно просто. Существует ряд продуктов, богатых железом настолько, что постоянное их присутствие в рационе легко восполняет отсутствие бекона или грудинки. Кушайте больше гречки, овсянки, бобовых, яблок, айвы и инжира – и все будет в порядке.
Отсутствие мяса – это больше энергии
Обычно люди, которые выбирают правильное питание без мяса, энергичнее и активнее, чем мясоеды. Они занимаются духовными практиками, спортом, легко встают по утрам и успевают больше сделать в течение дня. Это потому, что, заменяя мясо сложными углеводами из каш, вы даете ему полноценное энергетическое насыщение в течение длительного времени.
Питание без мяса – это залог здоровья
Мясо, особенно жирное и приготовленное неправильно, влияет на работу сердца, состояние сосудов, выработку гормонов. Люди, которые не употребляют в пищу этот продукт, гораздо реже страдают инфарктами, инсультами, диабетом, гипертонией и атеросклерозом.
Если вы отважились на правильное питание без мяса, помните об общих законах здорового питания: меньше алкоголя, табака, кислого, маринованного и жареного, больше вареных и запеченных продуктов, свежих овощей и зелени.
Правильное питание без мяса: видео
Решили стать вегетарианцем? Плюсы и минусы жизни без мяса | Правильное питание | Здоровье
В чем плюсы?
Среди вегетарианцев практически нет страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, гипертонией, диабетом. Не встречаются у вегетарианцев и мочекислый диатез и аппендицит, реже возникают камни в почках и в желчном пузыре. Большинство долгожителей – вегетарианцы.
Овощи и фрукты, которые вегетарианцы едят обычно в изобилии, богаты витаминами и минеральными веществами, что способствует повышению иммунитета. Кроме того, растительная пища содержит фитонциды, подавляющие процессы гниения в кишечнике, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, не только не содержит холестерина, но и способствует его выведению. Витамины-антиоксиданты – А, С, Е, содержащиеся в овощах, фруктах и зелени, служат профилактике онкологических заболеваний.
Крупы, особенно гречневая и овсяная, богаты растительными белками, пищевыми волокнами, витаминами группы В, витамином Е, минеральными веществами.
Орехи содержат много ценных ненасыщенных жирных кислот, понижающих уровень холестерина. Кто ест орехи, заботится о своем сердце. Профессор Кристиан Барнард в своей книге «50 путей к здоровому сердцу» приводит любопытный факт: у людей, регулярно съедающих в неделю около 150 г орехов, инфаркт встречается на одну треть реже, чем у тех, кто орехов не ест.
А может, не надо?
Отказываясь от мяса, вегетарианцы рискуют стать жертвами железодефицитной анемии, так как недополучают железа, которое, как известно, лучше всего усваивается именно из продуктов животного происхождения.
Восполнить дефицит железа в какой-то степени помогут орехи, бобовые, грибы, гречка, соки, соевые продукты.
Исключая из рациона рыбу, вегетарианцы лишают себя источника хорошо усвояемого белка, витаминов, калия, кальция, магния, фосфора, цинка, марганца, а также полиненасыщенных жирных кислот, которые играют важную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, а также ревматоидного артрита, гипертонии и других заболеваний.
Большинство вегетарианцев не страдают от избыточного веса, и все же не надо забывать о возможности с легкостью набрать лишние килограммы за счет высококалорийных растительных продуктов (орехов, меда, бобовых).
Следует помнить и о том, что оволактовегетарианский рацион (когда люди, становясь вегетарианцами, не отказываются от молока и яиц) тоже может содержать избыток холестерина. Чтобы этого избежать, покупая молочные продукты, надо обращать внимание на их процент жирности и не увлекаться богатыми холестерином яйцами.
Разнообразный, продуманный рацион для вегетарианца гораздо важнее, чем при обычном питании, – это необходимо, чтобы не вызвать дисбаланса в потреблении белков, жиров и углеводов и получить максимум необходимых для организма веществ.
Вегетарианцам необходимо принимать поливитамины с высоким содержанием витаминов В12 и D.
Многие становятся вегетарианцами с возрастом. Например, Лев Толстой и Илья Репин стали вегетарианцами в зрелые годы. И это вполне разумно, ведь с годами потребность в незаменимых аминокислотах, которых больше всего в белках животного происхождения, снижается. В зрелом и пожилом возрасте вегетарианство дает ряд преимуществ, ведь исключение мяса, особенно жирного, значительно снижает риск развития атеросклероза, а значит, и инфаркта, и инсульта.
Как начать новую жизнь
Решили стать вегетарианцем? Не спешите, тут необходима тщательная подготовка и постепенность. Если вчера вы ели котлету с макаронами, а сегодня будете есть макароны без котлеты, организм недополучит ни калорий, ни питательных веществ. Так что первым делом необходимо тщательно продумать меню. Число приемов пищи придется увеличить – вегетарианская пища усваивается быстрее, и чувство голода возникает чаще.
Диетологи рекомендуют плавно, постепенно переходить на разнообразную молочно-растительную диету в течение 3–4 месяцев (можно и дольше). Количество мясных и рыбных блюд можно сократить до двух раз в неделю, а затем постепенно уменьшать объем мясной пищи, съедаемой за один прием. В то же время надо есть больше творога, сыра, овощей и фруктов. Через полтора-два месяца число мясных или рыбных блюд можно уменьшить до одного раза в неделю.
Правильно составленный вегетарианский рацион должен включать разнообразные крупы, кисломолочные продукты, бобовые, различные овощи, фрукты, орехи, грибы.
Читайте: Вегетарианство, за и против →
возможно ли здоровое питание без мяса?
здоровое питание без мяса
Здоровое питание без мяса – возможно ли такое? Многие люди осознанно отказываются от мяса, исходя из субъективных причин: кому-то жаль животных, кто-то не приемлет жестокое отношение с ними, а кто-то попросту верит в то, что мясо вредит здоровью человека.
В целях похудения, оздоровления и общей очистки организма вегетарианцы полностью отказываются от мяса и смежных продуктов животного происхождения. Более жестким ответвлением от вегетарианства считается веганство. Веганы едят исключительно пищу растительного происхождения, игнорируя кисломолочные продукты, яйца и молоко. Некоторые вегетарианцы не едят исключительно мяса убитых животных, при этом позволяя себе сливочное масло, яйца, молоко. Есть и такие, кто отказывается полностью от мяса, но при этом позволяет себе рыбу.
Бытует мнение, что здоровее питание без мяса не может быть сбалансированным, ведь в мясе содержится огромное количество полезных веществ, которые необходимы человеку. Исторически сложилось, что человек с самого начала своего существования потреблял мясо даже чаще, чем растительную пищу, тем самым составив о себе впечатление, как о хищнике. Так стоит ли идти против природы? Можно ли назвать питание без мяса здоровым?
Плюсы и минусы питания без мяса
Плюсы и минусы питания без мяса
Питание без мяса имеет как плюсы, так и минусы. Протеин, который в значительном количестве содержится в мясе, считается строительным инструментом для укрепления мышц. Однако мнения специалистов на счет питания без мяса разделены. Если одни считают, что здоровое питание без мяса невозможно, то другие предлагают альтернативные мясу продукты, которые полностью могут покрыть потребность человека в белке и протеинах.
Альтернатива мясу
Альтернатива мясу
Здоровое питание без мяса – какая же альтернатива? Растительная пища считается очень полезной, однако она, к сожалению, не содержит ряда витаминов и минералов, которые необходимы человеку, в частности речь идет о цинке, железе, кальции, меди, а также некоторых витаминах группы В (12 и 6). Белок, который содержится в продуктах растительного происхождения, как ни странно, хуже усваивается организмом, кроме того, он не богат на необходимые аминокислоты.
Наиболее удачной альтернативой мясу для здорового питания без мяса считаются бобовые культуры, ведь в 1 стакане фасоли содержится около пятнадцати граммов нужного белка, то ста граммах мяса – порядка двадцати граммов. Из этого следует, чтобы питание без мяса было здоровым, необходимо ежедневно потреблять довольно приличную дозу бобов, в частности соевые продукты, фасоль, чечевицу и горох. Если же вы не относитесь к числу веганов и исключили из рациона только мясо, оставив при этом за собой право выпивать молоко, есть яйца и сливочное масло в достаточном количестве, то, скорее всего, покроете необходимую норму белка.
А вот восполнить запас недостающих аминокислот помогут некоторые злаковые культуры, например, пшеница, рис и гречка.
Тем, что рыбу мясом не считает и потребляет ее в пищу также не стоит беспокоиться. Такие сорта рыбы как селедка, лосось, тунец и горбуша также содержат полноценный белок, но усваиваются немного хуже, чем мясо.
Полезные блюда
Полезные блюда
Если вы решили отказаться от потребления мяса, но при этом заботитесь о том, чтобы ваше питание без мяса оставалось здоровым, обратите внимание на такие блюда, как: рагу из овощей, лазанья овощная, каша пшеничная с творогом. В состав таких продуктов входят богатые на белок овощи, лапша, кабачки, грибы, пшено и творог.
Например, чтобы приготовить еду для здорового питания без мяса, в частности кашу из пшена, вам понадобится около двухсот граммов творога, стакан пшена, два стакана воды, горстка клубники или же малины, немного сахара и корицы.
Пшено необходимо вымыть в воде и поместить в кипящую воду. Кастрюлю для варки пшена выбирайте с толстыми стенками и дном. Творог и сахар перетрите в отдельной кастрюльке с помощью ситечка. Когда злаки приготовятся, добавьте к ним творожную массу, украсьте блюдо малиной или клубникой перед подачей на стол.
Здоровое питание без мяса: видео
Спорт и вегетарианство: можно ли обойтись без мяса — правильно питание, здоровый рацион, Великий пост, Юрий Шевчук, Светлана Куликова
Человек всегда найдет поводы, чтобы не заниматься спортом или же бросить процесс достижения цели на полпути. У кого-то пропадает мотивация из-за отсутствия быстрых результатов, другим «не хватает денег на правильное питание»; некоторые и вовсе отказываются от физических упражнений ввиду этических и религиозно-духовных соображений.
В сегодняшней публикации #FitOboz наши эксперты ответят на вопросы, которые хоть раз задавал себе каждый сторонник активного образа жизни. Можно ли заниматься силовым спортом и при этом оставаться вегетарианцем? Как соблюдать пост, но получать все необходимые микроэлементы? Реально ли придерживаться принципов правильного питания без ущерба для кошелька?
Смотрим также предыдущие статьи на темы полезного завтрака, определения своей нормы калорий, спорта во время беременности, эффективных упражнений, которые можно выполнять даже дома.
1. Спорт и вегетарианство: насколько они совместимы? Реально ли нарастить мышечную массу, отказавшись от мяса и рыбы?
Светлана Куликова, тренер по направлению CrossFit
Существует несколько типов вегетарианцев. Первый тип — это так называемые псевдовегетарианцы. Те, кто отказываются лишь от красного мяса. Второй — лакто-ово-вегетарианцы – это те, кто позволяют себе яйца и молочные продукты. Третий тип — это жесткие веганы, которые полностью отказались от мяса, яиц и молочных продуктов. У первых двух типов есть все шансы нарастить мышечную массу. Даже в случае отказа от мяса и рыбы, остается творог, яйца и протеин, который на сегодняшний день производится как из яиц, так и из сои.
В случае же жестких веганов дела обстоят намного хуже. Потому как для них возможность получать протеин сводится лишь к белкам растительного происхождения. Данный тип белка усваивается организмом лишь на 50 процентов. Совместить спорт и вегетарианство можно. Но полностью отказавшись от белка животного происхождения, яиц и молочной продукции, нарастить мышечную массу будет сложно.
Если спортивные результаты стоят на первом месте, тогда в плане питания не должно быть никаких компромиссов
Юрий Шевчук, тренер фитнес-клуба «АтлетиКо»
Единственным вариантом адекватного питания и, собственно, восстановления, есть неполный отказ от продуктов животного происхождения. Можно на время исключить мясо и рыбу, но в рационе все-же стоит оставить кисломолочные продукты и яйца. Если вы не профессиональный спортсмен – этот вариант для вас. Но если спортивные результаты стоят на первом месте, в плане питания не должно быть никаких компромиссов.
Андрей Хиноцкий, спортсмен-любитель
Если речь идет о любительском спорте с целью поддержания здоровья, то совместить спорт и вегетарианство вполне реально.
Если же люди ставят перед собой серьезные цели, они должны понимать, что желаемый эффект при вегетарианском питании будет достигаться намного медленнее
Однако, существует разница между мужчинами и женщинами, которые придерживаются правил вегетарианства. И ее нужно учитывать. Например, мужчина может набирать мышечную массу, прогрессировать, его организм будет получать макро- и микронутриенты, которые необходимы для жизнедеятельности, и из вегетарианского рациона (еда без мяса и рыбы, яиц, творога). Таким образом, его организм перестроится, но для этого нужно длительное время.
У женщин перестраивание организма будет при этом проходить даже с пользой для фигуры, потому что исключаются жиры, которые идут вместе с мясом и рыбой. Но здесь есть одно НО. Женщинам (девушкам), которые тренируются и придерживаются вегетарианства, не рекомендуется полностью отказываться от животных жиров! Т.е. не советую исключать из рациона продукты животного происхождения — яйца, молоко,сыры, потому что женскому организму просто необходим кальций, который легко берется из этих продуктов для поддержки костей и вообще женского здоровья. И, естественно, в таких ситуациях силовые тренировки даже противопоказаны.
Следует отметить, что, конечно, любители спорта-сторонники вегетарианства в тренажерном зале будут в своем весе и подтянуты, но набрать мышечную массу и достигнуть каких-то результатов для перехода в спорт высоких достижений им будет крайне сложно.
2. Занятия спортом в Великий пост: как обеспечить адекватное питание и найти альтернативу запрещенным продуктам?
Светлана Куликова, тренер по направлению CrossFit
Честно говоря, я никогда в своей жизни не постилась, потому что не считаю это необходимым. Кто-то постится, потому что хочет очистить свой организм, кто- то, потому что так говорит его религия. Я считаю, каждому свое! Чем грозит постное меню? Вы можете потерять часть мышечной массы, а также прибавить в весе, если будете питаться исключительно кашами, макаронами и клетчаткой. Поэтому старайтесь все углеводы употреблять в первой половине дня. Включите в рацион соевый протеин. Употребляйте больше растительного белка. Теоретически в список запрещенных продуктов не входят креветки, кальмары, мидии и крабы. Поэтому, если есть такая возможность, замените мясо данными продуктами.
Юрий Шевчук, тренер фитнес-клуба «АтлетиКо»
Тренировки с отягощением, как правило, сводятся к тому, что во время занятия тренирующийся разрушает свои мышечные волокна, после чего идет процесс восстановления, наступает суперкомпенсация. В этот период мышцы проявляют более высокую работоспособность, поэтому необходимо немного усилить нагрузки, чтобы использовать данный прирост и в дальнейшем его приумножить. Если же процесс восстановления не можно обеспечить должным образом, суперкомпенсация не наступит, а спортсмен не достигнет прогресса.
Одним из краеугольных камней посттренировочного восстановления есть правильное питание. В частности, спортсмен должен съедать достаточное количество белков животного происхождения: рыбу, мясо, яйца, кисломолочные продукты. В таком рационе обязательно должны присутствовать белки, которые усваиваются быстро, со средней скоростью и медленно, в частности: рыба (белки + омега 3 жиры), мясо птицы (источник белка с низким содержанием жиров), говядина (белки + витамины группы B), кисломолочные продукты (медленно усваивающиеся белки) и яйца (большое содержание витаминов + быстроусваивающиеся белки).
К примеру, с утра лучше есть яйца, в течении дня мясо/рыбу, после тренировки яйца(или яичные белки, если тренировка вечером) и вечером, перед сном — творог. В таком случае, что касается белковых продуктов, спортсмен будет получать своевременно и в достаточном количестве необходимые его организму вещества для восстановления. Если отказаться от мяса и рыбы, в принципе, реально набрать необходимое количество белков для восстановления, но этого может быть недостаточно для серьезных результатов. Если же отказаться от белков животного происхождения вовсе, то ни о каком адекватном восстановлении не может быть и речи.
Много кто апеллирует к бобовым, отличающимся высоким содержанием белка. Но опять-таки, это источники белков растительного происхождения, аминокислотный профиль которых является неполным и не содержит незаменимых аминокислот (которые не синтезируются у нас в организме), что не обеспечит должного восстановления.
Андрей Хиноцкий, спортсмен-любитель
При соблюдении поста есть два варианта безболезненного продолжения занятий спортом. Первый: корректируем свою программу тренировок на получение белка из рыбы (желательно выбирать не очень жирные сорта, например, хек, телапия, треска, если позволяют финансовые возможности — красная рыба, морепродукты). Второй вариант — скорректировать программу на массонабор и сделать акцент на углеводы на этот период (сделать упор на крупы, бобовые, зеленые овощи, которые помогут усвоиться углеводным продуктам), но при этом, естественно, не забывать про белок, который добирать опять-таки из рыбы либо же из соевых продуктов (для тех, у кого нормально реагирует ЖКТ). Знаю, что многие во время поста находят якобы альтернативу — смесь углеводов и морепродуктов — суши. Вариант — неплохой, но не стоит увлекаться употреблением этого продукта во время поста. Все должно быть в меру!
Правильное питание — это дорого, если вы 100-килограммовый выступающий спортсмен, у которого каждая калория на счету
3. Бытует мнение, что правильное и здоровое питание — это дорого. Что вы думаете по этому поводу? Если это стереотип, поделитесь, пожалуйста, секретами, как добиться идеальной фигуры с минимальными финансовыми расходами?
Светлана Куликова, тренер по направлению CrossFit
Правильное питание — это дорого, если вы 100-килограммовый выступающий спортсмен у которого каждая калория на счету. Если же вы обычный человек, и вам не нужно в ближайшем будущем нарастить 20 кг чистой мышечной массы, все гораздо проще. Самым дорогим в нашем рационе всегда был и будет белок. Он необходим, чтобы сохранить наши мышцы. Но на сегодняшний день существует множество способов получения белка. Это может быть мясо, белок растительного происхождения, морепродукты, а также протеиновые смеси. Чтобы белок лучше усваивался, необходима клетчатка. Но совершенно нет необходимости покупать зимой дорогущие стеклянные тепличные огурцы. Можно заменить их капустой, свеклой, редькой. Поэтому 55-килограммовая женщина не на массе вполне может питаться недорого и правильно.
Что касается идеальной фигуры с минимальными расходами — это возможно. Главное победить свою лень! Правильное питание — это 80 процентов работы над вашей идеальной фигурой! Остальные 20% — это упорные тренировки. Я уже сто раз слышала рассказы женщин и мужчин про отсутствие времени или денег. Со своей стороны, я вижу лишь отсутствие желания что-то делать. Женщины покупают утягивающее белье, ходят на бессмысленные обертывания, антицеллюлитные массажи, пьют дорогущие таблетки, лишь бы не напрягаться. Красивые булочки сами собой не появятся! Перестаньте тратить деньги на всякий хлам, и вы сможете купить абонемент в средний тренажерный зал, в котором будет все необходимое. На крайний случай улица может заменить вам спортзал. Было бы желание! В любом городе есть турник, стадион, брусья. На первое время хватит и маленьких гантель! А пара кроссовок и лосины найдутся в любом гардеробе.
Юрий Шевчук, тренер фитнес-клуба «АтлетиКо»
На самом деле правильное питание не настолько дорогое, как кажется на первый взгляд. Ибо никто из тех, кто говорит, что правильное и здоровое питание не по карману, наверняка не подсчитывал, сколько стоят его вредные привычки – курение, пиво с чипасми после работы, выпечка, колбасы, газировка, хлеб и т.д.
К примеру, 1 кг гречки стоит около 30 грн, а кг печенья с начинкой около 70 грн. И там, и там на 100 г приходится около 70 г углеводов. Но человеку, соблюдающему правильное питание, пакета гречки может хватить на 3-10 дней (в зависимости от его системы питания) или же на 3-5 дней тех «печенюшек». В итоге, что выгоднее? Ответ очевиден. Много кто говорит, что мясо — дорого. Но на самом деле те же колбасы зачастую даже дороже обычного мяса. 1 кг колбасы сейчас стоит 60-100 грн, мясо – примерно в том же диапазоне.
Поэтому, как правило, утверждение, что правильное и здоровое питание – это дорого, есть не что иное как отговорки лентяев, которые не хотят готовить и живут на полуфабрикатах. Конечно, если речь идет о каких-то спортивных целях и результатах, то затраты на питание возрастут, притом довольно ощутимо.
Чтобы все-таки уменьшить расходы, следует не игнорировать акции в крупных ритейловых сетях, покупать овощи/фрукты только по сезону, из мяса лучше брать птицу; морскую рыбу, говядину лучше есть не так часто, но переодически включать в рацион для разнообразия. Естественно, исключить из рациона все вредные продукты и питаться тем, что приготовили дома, не прибегая к заведениям общепита.
Андрей Хиноцкий, спортсмен-любитель
Нынешние цены на прилавках заставляют многих задуматься о бюджетном бодибилдинге. Некоторые даже отказываются от занятий, не зная всех реалий. Но! Реалии заключаются в том, что все начинается не со спорта, а с питания.
Давайте сравнивать продуктовой корзины бодибилдера и обычного обывателя, который не занимается спортом. Уже после этого каждый из вас сможет ответить на поставленный вопрос сам!
Так, в продовольственную корзину первых входят крупы, макаронные изделия, яйца, молочные и кисломолочные продукты, мясо, рыба, бобовые, орехи, овощи и фрукты. Что едят обыватели? Те же крупы, но в малом количестве; макаронные изделия, полуфабрикаты, соусы, сырные продукты, маргарин и спреды, рафинированное подсолнечное масло, сладости, хлебобулочные и кондитерские изделия.
А вот сейчас сравните стоимость этих двух продуктовых наборов, и вы сами увидите, что разницы в цене практически нет.
Подпишись на Telegram-канал и посмотри, что будет дальше!
Два дня без мяса и пять сортов масел. Диетолог об основах здорового питания | правильное питание | ЗДОРОВЬЕ
Диетолог, иммунолог, аллерголог, врач Марина Мейлицева рассказала «АиФ-Черноземье» о правильном питании и секретах долголетия.
Два-три дня в неделю стоит обойтись без мяса, рыбы и молочных продуктов. Это позволит организму эффективно очищаться от шлаков.
«Гонения» на жиры
Фаина Мания, «АиФ-Черноземье»: Марина Евсеевна, расскажите, есть ли польза в животном жире или лучше перейти на постные продукты?
Марина Мейлицева: Во второй половине XX века потребление жира в развитых странах сократилось на 35%, при этом процент людей, страдающих ожирением, увеличился на 400%. «Гонения» на жиры пошли от американских кардиологов по известным причинам. Но в наше время именно из-за океана посыпался огромный вал научных публикаций, который говорит о том, что без употребления насыщенных животных жиров иметь нормальный липидный профиль и здоровые сосуды невозможно. Достоверные источники говорят нам, что около 35% энергии для жизни человек получает именно из жиров.
— Можно ли часто употреблять в пищу мясо?
— Ни один продукт не может быть на столе чаще двух-трех дней в неделю, в том числе и мясо. От монотонной нагрузки истощается любая система. Если человека, предположим, заставить в течение семи часов рабочего дня просто нажимать на кнопку, то через два дня он окажется в сумасшедшем доме, а его палец отвалится. Также работает и наш организм. Надо дать возможность восстановиться тем конвейерам, которые работают с этим продуктом. У каждого из нас абсолютно своеобразные и переменчивые иммунные реакции на пищу. Пока человек не пройдет специальное исследование на пищевую переносимость, он не знает, кто сегодня его «друг», а кто – «враг». Поэтому элементарное чередование продуктов позволит гораздо реже общаться с «неприятелями», а, значит, уменьшить нагрузку на организм. Мы не рекомендуем употреблять животный белок ежедневно. Два-три дня в неделю стоит обойтись без мяса, рыбы и молочных продуктов. Это позволит организму эффективно очищаться.
«Проголодались – поели»
— Есть стоит три раза в день или все же по мере появления голода? И в какое время прием пищи должен быть последним?
— Последний прием пищи может быть за час – два до сна. А вообще, есть можно в любое время суток, но только когда вы проголодались. Нельзя терпеть голод больше 20 минут. Если вы целый день бегали полуголодными и перекусывали конфетками и яблочками, то вечером вы непременно съедите лишнее. Так вот, чтобы избежать этого избыточного вечернего употребления пищи и перегрузки пищеварительной системы на ночь, нужно следовать следующему правилу. Каждый раз, в течение дня, когда вы проголодались, сначала выпейте стакан воды, чтобы убедиться, что это не жажда, а именно голод. И через 10 минут, если вы все-таки остались голодны, отправьтесь поесть.
— Как выглядит правильный рацион питания?
— Самый лучший завтрак – это немолочная и несладкая каша. Пару раз в неделю завтраком могут быть кисломолочные продукты или яйца. Фрукты – это второй завтрак и полдник. Не добавляйте их ни в кашу, ни в творог. Идеальный обед – это крупы, картошка, овощи. Например, это может быть борщ с салом и большое овощное блюдо с бездрожжевым хлебом. Вместе с такой едой мы получаем много энергии. А вот мясо или рыбу с легким салатом лучше оставить на ужин. Но не забываем, что два дня в неделю должны быть безбелковыми.
Трансжиры или, например, сосиски, консервы – это не еда. Фаст-фуд – не еда. Нельзя забывать, что правильное питание основано на максимально естественных и понятных продуктах.
О вредной и полезной еде
— Можно ли баловать себя жареным?
— Баловать – то самое слово. Конечно, если человек раз в два месяца съедает жареное или копченое, а все остальное время он ведет себя более разумно, то ничего страшного не произойдет. Но если есть жареное каждый день, неприятных последствий не избежать. Возьмите за правило чаще использовать гриль или духовку.
— Существует ли топ наиболее вредных продуктов?
— Если мы говорим о нормальной еде, натуральных продуктах, то нет ни однозначно полезных, ни абсолютно вредных. Но есть вещи, которые мы в своей клинике едой просто не считаем. Трансжиры или, например, сосиски, консервы – это не еда. Фастфуд – не еда. Нельзя забывать, что правильное питание основано на максимально естественных и понятных продуктах. Это основа веселого, активного, бодрого долголетия без лекарств.
— В сумме с физической активностью…
— Безусловно. Здоровый лисенок, запертый в клетке, превратится не в такого здорового лисенка. Конечно, важна и физическая активность, и позитивный образ мыслей, и отсутствие зависти и злости. Человек – это все-таки телесно-духовное единство. И в гармонии должны находиться все составляющие.
— А наиболее полезные продукты можете выделить?
— Выделю продукт, без которого не может быть здорового питания. Это нерафинированные растительные масла первого холодного отжима. В рационе каждой семьи должно быть не меньше 4-5 сортов разнообразных масел. Взрослый человек в течение дня должен употреблять с едой как минимум четыре столовые ложки растительного масла. Это создаст основу гормонального благополучия и отличного состояния нервной системы.
Как организовать правильное питание без мяса с пользой для здоровья
Правильное питание без мяса
Многие люди ошибочно полагают, что вегетарианцы наносят непоправимый вред своему здоровью. В данной статье собрано несколько фактов, которые развенчают этот распространенный миф. Итак, какое оно – правильное питание без мяса?
Правильное питание без мяса
Правильное питание без мяса
Вегетарианское питание – это верный путь к обретению стройного тела
Рацион питания без мяса предполагает употребление малокалорийных продуктов в основном. Вы отказываетесь от фаст-фуда, колбас и полуфабрикатов, которые сильно стимулируют аппетит и тем самым заставляют съедать человека больше положенного. Фрукты и овощи являются источниками клетчатки, которая, в свою очередь, отлично насыщает. Таким образом, отказавшись от мяса, вы потребляете меньшее количество еды, что непременно приводит к похудению. При этом никаких вредных чаев и таблеток. Если к правильному рациону прибавить еще и физические нагрузки, можно добиться восхитительных результатов.
Правильное питание без мяса является полноценным
Если включить в свой рацион молочные продукты, рыбу, яйца, бобовые, организм не будет испытывать недостаток в белке. В качестве завтрака отлично подойдут удивительные молочные коктейли, фрукты и творог, которые зарядят вас энергией и насытят организм белком.
Отсутствие мяса в рационе делает питание легким
Часто бывает так, что человек чрезмерно много потребляет мясные продукты. В кишечнике и желудке оно проходит длительную обработку, по этой причине могут возникнуть такие проблемы, как вздутие живота, запоры. Так происходит от того, что мясо не успевает в полной мере перевариться, тем самым загрязняет организм. В такой ситуации полезные вещества, имеющиеся в мясе, не усваиваются должным образом. Поэтому, если мясо присутствует в вашем рационе, далеко не факт, что организму хватает белка для адекватной работы мышц. Молочные изделия же, рыба и растительная пища усваиваются в полном объеме и гораздо быстрее. Исключив из своего рациона мясные продукты, вы перестанете ощущать тяжесть в желудке.
Без мяса организм гораздо чище
Без мясных продуктов организм обогащается за счет растительных продуктов. Если вы хотите обеспечить правильный рацион без мясных продуктов – добавьте к своему питанию груши, зелень, капусту, ягоды и артишоки. Они насытят организм клетчаткой, которая обладает способностью очищения организма от токсинов. Можно будет забыть о существовании таких проблем, как несварение, запоры, вздутия.
Недостаток железа из-за отсутствия мяса в рационе – это миф
Некоторые люди утверждают, что в растительной пище железо плохо усваиваемо. Поэтому многих людей, решившихся исключить мясо из своего рациона, «кормят» баснями о том, как сильно они будут мучиться из-за отсутствия мясных продуктов в питании. Существует огромное количество не мясных продуктов, которые настолько богаты железом, что постоянное присутствие их в рационе очень легко восполнит отсутствие грудинки или бекона. Ешьте больше овсянки, гречки, яблок, бобовых, инжира и айвы – и все будет чудесно.
Отсутствие мяса в рационе – больше энергии в организме
Как правило, вегетарианцы гораздо активнее и энергичнее людей, которые употребляют мясные продукты. Они занимаются спортом, духовными практиками, успевают больше сделать на протяжении всего дня, встают рано утром. Так происходит от того, что, заменив сложными углеводами мясо, вы даете организму полноценное энергетическое насыщение.
Питание без мяса – залог здоровья
Мясо, приготовленное неправильно, особенно жирных сортов, отрицательно влияет на состояние сосудов, работу сердца, выработку гормонов. Люди, не употребляющие мяса, реже страдают инсультами, гипертонией, диабетом, инфарктами и атеросклерозом.
Теперь вы знаете обо всех достоинствах и преимуществах вегетарианства. Самым верным способом будет испробовать его на себе. Будьте здоровы!
Правильное питание без мяса: видео
Добавить комментарий