Тушеные овощи для похудения и диет

Диетические блюда из овощей, приготовленных способом тушения, способствуют эффективному сбросу веса. Подходящее время для такого похудения – весна и лето, когда созревают сезонные овощные плоды. Это позволит употреблять свежие продукты и сократить затраты на диету до минимума.

Польза тушеных овощей во время похудения

Диета на тушеных овощах позволит равномерно сбрасывать лишний вес, который не вернется после окончания похудения. Полезные свойства тушеных овощных продуктов:

1. Низкая калорийность. Тушение с небольшим количеством масла или без него не увеличивает калории сырых овощных плодов.
2. Большое содержание клетчатки. Она нормализует обменные процессы в организме, способствуя похудению, очищению от шлаков.
3. Витамины и минералы. Правильное тушение сохраняет все полезные свойства сырых продуктов.
4. Количество потребления. Овощные плоды в тушеном виде не только можно, но и нужно есть в больших количествах. Главное – правильно сочетать ингредиенты в готовых блюдах.
5. Малое содержание углеводов. Это свойство при похудении ценно тем, что тушеные овощи не нагружают печень.

Список лучших овощей для диеты

Похудение на тушеных овощах будет эффективным, если знать, что надо использовать. Лучшими для диеты считаются:

Калорийность, ккал/100 г

Не содержит холестерина, в составе протеин, фолиевая кислота, магний, железо

Входящий в состав ликопин расщепляет жир, ускоряет пищеварение

Способствует выведению жидкости, устранению целлюлита

Капуста (брокколи, пекинская)

Тартроновая кислота предотвращает накопление жировых отложений

Содержит фосфор, цинк, калий, витамины А, Е, С. Ускоряет сжигание калорий

Богат органическими кислотами, пектином, калием, что препятствует утомляемости при диете

Содержит более 10 витаминов, антиоксиданты

Нормализует водно-солевой баланс, который важен для сброса веса

Ускоряет метаболизм, снижает аппетит

В составе калий, йод, клетчатка, улучшающая работу кишечника

Содержит железо, каротин. Усиливает обмен веществ

Правила диеты

Тушеные овощи для похудения принесут пользу при условии соблюдения основных правил диетического питания. К ним относятся:

• Суточная норма потребления составляет 1,5 кг. Это количество делится равномерно на 5-6 приемов.
• Соблюдение водного баланса. Надо пить 1,5-2 литра жидкости за сутки (вода, травяной чай, отвар шиповника).
• Обязательно свести к минимуму или полному отсутствию содержание жиров в готовых блюдах. Для этого исключить добавление майонеза, сметаны, уменьшить количество воды и масла.
• Воздержание от применения соли. Если такой возможности нет, солить блюдо лучше после его приготовления.
• Для обеспечения организма необходимым количеством витаминов, необходимо использовать оптимальное сочетание овощей в ежедневном рационе. Обязательно добавлять в готовое блюдо зелень.
• Ограничить потребление лука, репы, свеклы.
• Пищу следует принимать теплой, а не холодной или горячей.
• Если подобная диета планируется сроком более 7 дней, необходимо добавить в нее диетические белковые продукты (нежирная рыба, творог, куриную грудку).

Особенности тушения продуктов

Диетические тушеные овощи принесут пользу для похудения, если они правильно приготовлены. Для этого следует учитывать некоторые особенности:

• Готовить надо при помощи мультиварки, пароварки, духовки, микроволновки или на плите. Тушение с помощью пара сохраняет клеточную структуру продукта.
• Для приготовления еды использовать посуду с толстым дном из стали высокого качества. Это позволит сохранить все полезные свойства продуктов.
• Тушение на медленном огне с использованием крышки.
• Время термической обработки не должно быть больше 40 минут, т.к. это приведет к снижению содержания витаминов в готовом блюде.
• Важно правильно подготовить ингредиенты. Капусту мелко шинковать, а томаты, кабачки, огурцы стоит нарезать кубиками ножом из нержавеющей стали.
• Не нужно добавлять много воды. Она растворит полезные компоненты. Овощная продукция при тушении сама будет отдавать лишнюю жидкость, так пища будет приготовлена в собственном соку.
• Тушить можно как свежие, так и замороженные продукты. Последние должны проходить разморозку естественным путем.

Видео

Овощи для похудения — список самых полезных и низкокалорийных

Приготовленные блюда из овощей для похудения не уступят по вкусовым качествам наваристому супу и тушеному картофелю. Низкая калорийность, большое содержание витаминов и микроэлементов – это далеко не полный перечень преимуществ такого режима питания.

Как похудеть на овощах

Быстро похудеть на овощах реально, сотни людей на себе испытали это эффективное меню. После прохождения овощной диеты человек чувствует себя намного лучше, теряет несколько кило за неделю. Благодаря большому содержанию клетчатки, пищевые волокна которой впитывают токсины, продукт способствуют выведению шлаков, очищению организма, помогает наладить пищеварение. Овощи содержат малое количество углеводов, но хорошо насыщают. Можно включать в рацион зерновой хлеб, овсяные хлопья, молочные продукты. Несколько правил помогут вам добиться результата за 2 недели.

• прием овощей в день не должен превышать 1,5 килограмма;
• помните об обильном питье (воде, зеленом чае). Это нужно, чтобы выводить токсины;
• для заправки салатов используйте льняное и оливковое масло.

Какие овощи можно есть при похудении

Практический все плоды с грядки можно употреблять при похудении, но есть те, прием которых стоит ограничить: корнеплоды, дыни, свекла, ревень, щавель, репа. В каждодневном меню обязательно должны быть:

• морковь;
• шпинат;
• брокколи;
• лук;
• помидоры;
• сельдерей;
• кабачки;
• огурцы;
• арбуз;
• редька дайкон;
• чеснок;
• зеленый горошек;
• капуста (белокочанная, краснокочанная, цветная).

Вареные овощи при похудении подходят практически всем людям при условии отсутствия аллергии. С осторожностью применяют такую низкокалорийную диету при заболеваниях кишечника, поскольку нагрузка на него увеличивается из-за большого количества клетчатки в рационе. Если вы не хотите поправиться, попробуйте запекать блюда в духовке или делать рагу: подходящих рецептов существует много.

Низкокалорийные овощи

Употребление низкокалорийных овощей увеличит ваши шансы на получение долгожданной идеальной фигуры за несколько недель. Оптимально подобрать те, которые содержат в 100 граммах не более 100 калорий. Это любая зелень, огурцы, томаты, брокколи, цикорий, баклажаны, сельдерей, бобы, морковь, перец, тыква, свекла, капуста кольраби, шпинат. Нужно быть внимательным, чтобы во время приготовления они не изменили свою калорийность: не злоупотребляйте маслом, сахаром и солью, что может затруднить переваривание и продлить процесс похудения.

Овощи с отрицательной калорийностью

Жиросжигающие овощи отлично подходят для поддержания обмена веществ в организме человека. Если вы твердо решили избавится от пары лишних килограмм, включите в рацион сельдерей, спаржу, свеклу, брокколи, морковь, помидоры. Делайте салаты из цветной капусты, огурцов, листьев одуванчика и цикория, кресс-салата, добавляйте туда немного чеснока, зеленых бобов. Допускается немного красного перца, лайма, листья салата, лук, редиса, ревеня, шпината, репы, арбуза.

Суть продуктов с отрицательной калорийностью в том, что на их переваривание организм тратит больше энергии, чем получает из них. Из-за этого возникает дефицит калорий, способствующий похудению. Если правильно скомбинировать растительные ингредиенты по вкусу, у вас получатся аппетитные и полезные салаты. Голод можно также утолить водой с имбирем или лимонным соком, которые стимулируют обмен веществ.

Полезные овощи для похудения

Человеку, который намерен худеть, стоит знать полезные овощи для похудения. Главным определяющим фактором станет содержание клетчатки и малое количество углеводов. Дары огорода, в которых много крахмала (тыкву, картофель, горох) стоит чередовать с другими продуктами. А вот спаржу, сельдерей и артишок можно смело кушать в любых количествах. Чтобы вас не настигли проблемы с кишечником, по утрам принимайте 1 ложку льняного масла. Однако если заправлять маслом салаты, это не потребуется.

Сырые овощи для похудения

Очень полезны сырые овощи для похудения, однако надо помнить, что чрезмерное употребление некоторых даров огорода может привести к обострению хронических заболеваний ЖКТ (гастритов, язв, расстройств). Перед началом такого рациона питания лучше получить консультацию диетолога, он подберет для вас оптимальный вариант диеты.

Измельченные сырые овощи и салаты важно съесть сразу после приготовления. Длительное нахождение на столе таких блюд повлечет за собой потерю витаминов. Если вы готовите салаты, то их нельзя заправлять майонезом. Используйте льняное, кунжутное, оливковое масло. Допускается заправка несладким йогуртом или нежирной сметаной. Каждый день необходимо выпивать 2 литра воды.

Лучшие диетические рецепты из овощей, какие блюда можно приготовить худеющим?

Диетические блюда из овощей готовятся просто, не требуют особых кулинарных навыков и знаний. Для их приготовления применяют способы, при которых сохраняются полезные свойства продуктов. Такие блюда содержат небольшое количество калорий, легко усваиваются организмом и хорошо подходят для тех, кто худеет и ведет здоровый образ жизни.

Диетические овощи

Благодаря многообразию овощей и способов их кулинарной обработки, можно бесконечно разнообразить свое диетическое меню. Существуют овощи, которые следует ограничить в употреблении тем, кто решил похудеть. Они содержат много крахмала и имеют высокий гликемический индекс. К ним относятся: репа, щавель, ревень, свекла, дыня, тыква, картофель, кукуруза. Для каждодневного питания подойдут морковь, помидоры, лук, брокколи, кабачки, капуста, огурцы, зеленый горошек, редька дайкон, чеснок.

Меню для похудения должно включать диетические овощи с калорийностью не более 100 ккал на 100 г продукта. В свой рацион следует брать побольше растительных продуктов с нулевой или отрицательной калорийностью. При их употреблении на переваривание организм тратит больше калорий, чем получает от них.

Польза диетических блюд из овощей

По своему вкусу и насыщению блюда из овощей для похудения нисколько не уступают традиционной еде и могут быть взяты за основу в разнообразных диетах. Их помощь в снижении веса очень эффективна, так как они:

• низкокалорийные;
• содержат большое количество клетчатки;
• богаты необходимыми витаминами, микро- и макроэлементами;
• имеют невысокое содержание углеводов.

При подборе рецептов диетические блюда для похудения должны включать овощи с большим содержанием клетчатки и малым количеством углеводов.

Рецепты овощных блюд

В каждом доме имеются традиционные кухонные приборы, с помощью которых можно легко приготовить диетические блюда из овощей для похудения. Правильным способом приготовления еды для снижения веса и здорового питания считаются:

• простая нарезка без термообработки;
• тушение с небольшим количеством жидкости;
• варка в воде или на пару;
• с применением духовки или электрогриля.

При таком приготовлении не добавляются жиры и масла, что делает еду низкокалорийной. Ниже можно посмотреть простые и эффективные рецепты блюд из овощей для похудения.

Быстрое приготовление

По быстрым рецептам обычно готовят свежие салаты. Отсутствует длительная обработка, а используется обычная нарезка овощей. Таким способом овощные блюда для похудения можно сделать очень быстро. Продукты при этом сохраняют максимум полезных веществ, а также содержат много клетчатки и пектинов. Это помогает организму лучше очистить кишечник, снизить уровень холестерина. Употреблять такую еду лучше сразу после ее приготовления.

Свежий салат с морковью, яблоком и сельдереем

Продукты для салата следует выбирать так, чтобы они были примерно в одинаковой пропорции по весу.

• морковь — 1 шт.;
• яблоко — 1 шт.;
• сельдерей — 3 стебля;
• йогурт натуральный — 50 мл.

1. Почистить морковь и натереть на крупной терке.
2. Снять кожуру с яблока и нарезать его кубиками.
3. Стебли сельдерея порезать на кусочки длиной 7-10 мм.
4. Подготовленные продукты смешать в одной посуде, заправить йогуртом.

В большом количестве такой салат не рекомендуется беременным и кормящим женщинам. А вот тем, кто страдает возрастными гормональными нарушениями, можно употреблять сколько захочется, так как сельдерей содержит полезные для этого случая элементы.

Салат «Метелка»

Это блюдо помогает не только похудеть и очистить кишечник, но и повысить уровень гемоглобина. Готовится просто и быстро.

• капуста — 0,5 кочана;
• свекла — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лимонный сок — 3 ст. л.;
• растительное масло — 2 ст. л.

1. Капусту нашинковать.
2. Морковь и свеклу натереть на крупной терке.
3. Овощи соединить, влить лимонный сок, масло. Все перемешать.

По желанию в этот салат можно добавить яблоко, сухофрукты, орехи, мед, сельдерей, морскую капусту. От этого он станет только полезнее.

Салат очищающий

Легкость, простота приготовления, польза для похудения делают это блюдо незаменимым для тех, кто на диете.

• редька — 1 шт.;
• сельдерей — 3 стебля;
• петрушка, укроп — на вкус;
• кефир — 100 мл.

1. Редьку почистить и натереть.
2. Сельдерей мелко порезать.
3. Смешать подготовленные продукты, посыпать зеленью.
4. Добавить кефир. Все перемешать.

Рекомендуется съесть это блюдо на завтрак или заменить им ужин. Результат можно будет ждать уже на следующее утро.

Рецепты вторых блюд

Употреблять диетические блюда из свежих овощей можно, сколько захочется. Только люди с проблемами ЖКТ должны быть осторожны в потреблении свежих салатов. Им следует за основу взять тушеные блюда для похудения.

Рагу из овощей

Тушеные овощи в рецепте для похудения готовятся по одной схеме. Состав продуктов можно менять на свое усмотрение.

• кабачок — 1 шт.;
• морковь — 2 шт.
• помидор — 2 шт.;
• лук — 1 головка;
• сладкий болгарский перец — 1 шт.;
• масло оливковое — 1 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• вода — 1 ст.

1. Овощи помыть, почистить.
2. Нарезать небольшими кусочками.
3. Сложить в кастрюлю с толстым дном, добавить воды и поставить на огонь тушиться 20 мин.
4. Посолить, налить масло. Перемешать, снять с огня и оставить томиться еще 10-15 мин.

Вкусное и очень полезное блюдо готово. Тушеные овощи, приготовленные по диетическому рецепту, можно дополнить кусочком постного мяса или нежирной рыбы.

Индейка с овощами в духовке

Мясо индейки малокалорийное и быстро готовится. Оно может быть включено во многие диетические рецепты из овощей.

• филе индейки — 300 г;
• картофель — 1 шт. средних размеров;
• шампиньоны — 100 г;
• морковь — 1 шт.;
• луковица — 1 шт.;
• помидор — 1 шт.;
• соль, перец, паприка — по желанию;
• растительное масло — 1 ст. л.

1. Подготовить все овощи: помыть и почистить от кожуры, измельчить.
2. Шампиньоны промыть и высушить. Измельчить, как нравится — крупно или мелко.
3. Все овощи соединить в одной посуде. Добавить шампиньоны. Все перемешать.
4. Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить туда подготовленные овощи.
5. Филе индейки нарезать крупными кусками. Разложить поверх овощей.
6. Посыпать специями на свой вкус.
7. Закрыть форму фольгой. Поставить в духовку, нагретую до 180 0 С. Выпекать 30 мин.

Картофель добавляют по желанию. Блюдо получается сытное и легкое, сочное и нежирное. Его можно подать к обеду или ужину.

Запеканка с брокколи и курицей

Очень просто приготовить вкусное диетическое блюдо из нежного филе курицы с брокколи. Оно вполне может заменить ужин для желающих похудеть.

• куриное филе — 400г;
• брокколи — 500 г;
• сыр тертый — 100 г;
• яйцо — 1 шт.;
• кефир — 1 ст.;
• зелень — 2-4 веточки;
• соль, специи — по вкусу.

1. Филе помыть, обсушить, нарезать полосками.
2. Брокколи разобрать на соцветия, промыть, стряхнуть воду.
3. В отдельной емкости взбить яйцо, добавить кефир, специи, перемешать.
4. На дно посуды для запекания положить филе курицы, сверху брокколи, залить полученной смесью. Посыпать тертым сыром и отправить в разогретую до 180 0 С духовку для запекания.

Через 30-40 минут блюдо готово. Его можно достать из духовки, посыпать мелко порезанной зеленью и подать к столу.

Первые блюда

Овощные супы помогают безопасно для здоровья и эффективно бороться с лишними килограммами. Они способствуют расщеплению жиров, выводят лишнюю жидкость, насыщают и хорошо согревают в зимнее время года. Диетические блюда из овощей включают также рецепты супов.

Капустный суп

Простой в приготовлении и по составу рецепт, но полезный для тех, кто хочет похудеть, употребляя в пищу натуральную и некалорийную еду.

• капуста — 0,5 кочана;
• лук-порей — 2 стебля;
• морковь — 2 шт.;
• помидоры — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 головка;
• вода — 2 л;
• зелень — по желанию.

1. Мелко нашинковать капусту и порезать овощи.
2. Поставить кастрюлю с водой на огонь. Когда вода закипит, положить в нее овощи, посолить.
3. Томить на медленном огне 20 мин.

После приготовления в блюдо добавить 1 ст. л. лимонного сока. Зеленью посыпать суп, уже разлитый в тарелки.

Луковый суп

Существует много рецептов лукового супа для снижения веса. Его польза заключается в большом содержании витаминов и необходимых элементов, а также в способности ускорять обмен веществ.

• луковица — 3 шт.;
• капуста — 0,5 кг;
• помидоры — 2 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• зеленый болгарский перец — 2 шт.;
• сельдерей — 1-2 стебля;
• петрушка — небольшой пучок;
• соль, перец — по вкусу;
• вода — 3 л.

1. Овощи почистить и мелко порезать.
2. Сложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения.
3. Добавить специи, варить 30 мин.

Если питаться луковым супом утром, в обед и вечером, то за неделю можно потерять от 3 до 5 кг веса. При правильном приготовлении овощные диетические блюда с большим количеством лука не дают лукового запаха. После того как суп будет готов, его можно в блендере превратить в суп-пюре.

Худеть, не ощущая голода и не рискуя здоровьем — вот в чем способны помочь блюда из овощей. Следует только подобрать понравившиеся рецепты из овощей для похудения, сбалансировать их между собой и с их помощью следовать к здоровой и красивой жизни.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Источники:

http://allslim.ru/1136-tushenye-ovocshi-dlya-pohudeniya.html
http://sovets.net/10309-ovocshi-dlya-pohudeniya.html
http://customs.news/diets/luchshie-dieticheskie-retsepty-iz-ovoshhej-kakie-blyuda-mozhno-prigotovit-hudeyushhim/

Рецепты тушеных овощей для похудения

Лучшие диетические рецепты из овощей, какие блюда можно приготовить худеющим?

Диетические блюда из овощей готовятся просто, не требуют особых кулинарных навыков и знаний. Для их приготовления применяют способы, при которых сохраняются полезные свойства продуктов. Такие блюда содержат небольшое количество калорий, легко усваиваются организмом и хорошо подходят для тех, кто худеет и ведет здоровый образ жизни.

Диетические овощи

Благодаря многообразию овощей и способов их кулинарной обработки, можно бесконечно разнообразить свое диетическое меню. Существуют овощи, которые следует ограничить в употреблении тем, кто решил похудеть. Они содержат много крахмала и имеют высокий гликемический индекс. К ним относятся: репа, щавель, ревень, свекла, дыня, тыква, картофель, кукуруза. Для каждодневного питания подойдут морковь, помидоры, лук, брокколи, кабачки, капуста, огурцы, зеленый горошек, редька дайкон, чеснок.

Меню для похудения должно включать диетические овощи с калорийностью не более 100 ккал на 100 г продукта. В свой рацион следует брать побольше растительных продуктов с нулевой или отрицательной калорийностью. При их употреблении на переваривание организм тратит больше калорий, чем получает от них.

Польза диетических блюд из овощей

По своему вкусу и насыщению блюда из овощей для похудения нисколько не уступают традиционной еде и могут быть взяты за основу в разнообразных диетах. Их помощь в снижении веса очень эффективна, так как они:

• низкокалорийные;
• содержат большое количество клетчатки;
• богаты необходимыми витаминами, микро- и макроэлементами;
• имеют невысокое содержание углеводов.

При подборе рецептов диетические блюда для похудения должны включать овощи с большим содержанием клетчатки и малым количеством углеводов.

Рецепты овощных блюд

В каждом доме имеются традиционные кухонные приборы, с помощью которых можно легко приготовить диетические блюда из овощей для похудения. Правильным способом приготовления еды для снижения веса и здорового питания считаются:

• простая нарезка без термообработки;
• тушение с небольшим количеством жидкости;
• варка в воде или на пару;
• с применением духовки или электрогриля.

При таком приготовлении не добавляются жиры и масла, что делает еду низкокалорийной. Ниже можно посмотреть простые и эффективные рецепты блюд из овощей для похудения.

Быстрое приготовление

По быстрым рецептам обычно готовят свежие салаты. Отсутствует длительная обработка, а используется обычная нарезка овощей. Таким способом овощные блюда для похудения можно сделать очень быстро. Продукты при этом сохраняют максимум полезных веществ, а также содержат много клетчатки и пектинов. Это помогает организму лучше очистить кишечник, снизить уровень холестерина. Употреблять такую еду лучше сразу после ее приготовления.

Свежий салат с морковью, яблоком и сельдереем

Продукты для салата следует выбирать так, чтобы они были примерно в одинаковой пропорции по весу.

• морковь — 1 шт.;
• яблоко — 1 шт.;
• сельдерей — 3 стебля;
• йогурт натуральный — 50 мл.

1. Почистить морковь и натереть на крупной терке.
2. Снять кожуру с яблока и нарезать его кубиками.
3. Стебли сельдерея порезать на кусочки длиной 7-10 мм.
4. Подготовленные продукты смешать в одной посуде, заправить йогуртом.

В большом количестве такой салат не рекомендуется беременным и кормящим женщинам. А вот тем, кто страдает возрастными гормональными нарушениями, можно употреблять сколько захочется, так как сельдерей содержит полезные для этого случая элементы.

Салат «Метелка»

Это блюдо помогает не только похудеть и очистить кишечник, но и повысить уровень гемоглобина. Готовится просто и быстро.

• капуста — 0,5 кочана;
• свекла — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лимонный сок — 3 ст. л.;
• растительное масло — 2 ст. л.

1. Капусту нашинковать.
2. Морковь и свеклу натереть на крупной терке.
3. Овощи соединить, влить лимонный сок, масло. Все перемешать.

По желанию в этот салат можно добавить яблоко, сухофрукты, орехи, мед, сельдерей, морскую капусту. От этого он станет только полезнее.

Салат очищающий

Легкость, простота приготовления, польза для похудения делают это блюдо незаменимым для тех, кто на диете.

• редька — 1 шт.;
• сельдерей — 3 стебля;
• петрушка, укроп — на вкус;
• кефир — 100 мл.

1. Редьку почистить и натереть.
2. Сельдерей мелко порезать.
3. Смешать подготовленные продукты, посыпать зеленью.
4. Добавить кефир. Все перемешать.

Рекомендуется съесть это блюдо на завтрак или заменить им ужин. Результат можно будет ждать уже на следующее утро.

Рецепты вторых блюд

Употреблять диетические блюда из свежих овощей можно, сколько захочется. Только люди с проблемами ЖКТ должны быть осторожны в потреблении свежих салатов. Им следует за основу взять тушеные блюда для похудения.

Рагу из овощей

Тушеные овощи в рецепте для похудения готовятся по одной схеме. Состав продуктов можно менять на свое усмотрение.

• кабачок — 1 шт.;
• морковь — 2 шт.
• помидор — 2 шт.;
• лук — 1 головка;
• сладкий болгарский перец — 1 шт.;
• масло оливковое — 1 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• вода — 1 ст.

1. Овощи помыть, почистить.
2. Нарезать небольшими кусочками.
3. Сложить в кастрюлю с толстым дном, добавить воды и поставить на огонь тушиться 20 мин.
4. Посолить, налить масло. Перемешать, снять с огня и оставить томиться еще 10-15 мин.

Вкусное и очень полезное блюдо готово. Тушеные овощи, приготовленные по диетическому рецепту, можно дополнить кусочком постного мяса или нежирной рыбы.

Индейка с овощами в духовке

Мясо индейки малокалорийное и быстро готовится. Оно может быть включено во многие диетические рецепты из овощей.

• филе индейки — 300 г;
• картофель — 1 шт. средних размеров;
• шампиньоны — 100 г;
• морковь — 1 шт.;
• луковица — 1 шт.;
• помидор — 1 шт.;
• соль, перец, паприка — по желанию;
• растительное масло — 1 ст. л.

1. Подготовить все овощи: помыть и почистить от кожуры, измельчить.
2. Шампиньоны промыть и высушить. Измельчить, как нравится — крупно или мелко.
3. Все овощи соединить в одной посуде. Добавить шампиньоны. Все перемешать.
4. Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить туда подготовленные овощи.
5. Филе индейки нарезать крупными кусками. Разложить поверх овощей.
6. Посыпать специями на свой вкус.
7. Закрыть форму фольгой. Поставить в духовку, нагретую до 180 0 С. Выпекать 30 мин.

Картофель добавляют по желанию. Блюдо получается сытное и легкое, сочное и нежирное. Его можно подать к обеду или ужину.

Запеканка с брокколи и курицей

Очень просто приготовить вкусное диетическое блюдо из нежного филе курицы с брокколи. Оно вполне может заменить ужин для желающих похудеть.

• куриное филе — 400г;
• брокколи — 500 г;
• сыр тертый — 100 г;
• яйцо — 1 шт.;
• кефир — 1 ст.;
• зелень — 2-4 веточки;
• соль, специи — по вкусу.

1. Филе помыть, обсушить, нарезать полосками.
2. Брокколи разобрать на соцветия, промыть, стряхнуть воду.
3. В отдельной емкости взбить яйцо, добавить кефир, специи, перемешать.
4. На дно посуды для запекания положить филе курицы, сверху брокколи, залить полученной смесью. Посыпать тертым сыром и отправить в разогретую до 180 0 С духовку для запекания.

Через 30-40 минут блюдо готово. Его можно достать из духовки, посыпать мелко порезанной зеленью и подать к столу.

Первые блюда

Овощные супы помогают безопасно для здоровья и эффективно бороться с лишними килограммами. Они способствуют расщеплению жиров, выводят лишнюю жидкость, насыщают и хорошо согревают в зимнее время года. Диетические блюда из овощей включают также рецепты супов.

Капустный суп

Простой в приготовлении и по составу рецепт, но полезный для тех, кто хочет похудеть, употребляя в пищу натуральную и некалорийную еду.

• капуста — 0,5 кочана;
• лук-порей — 2 стебля;
• морковь — 2 шт.;
• помидоры — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 головка;
• вода — 2 л;
• зелень — по желанию.

1. Мелко нашинковать капусту и порезать овощи.
2. Поставить кастрюлю с водой на огонь. Когда вода закипит, положить в нее овощи, посолить.
3. Томить на медленном огне 20 мин.

После приготовления в блюдо добавить 1 ст. л. лимонного сока. Зеленью посыпать суп, уже разлитый в тарелки.

Луковый суп

Существует много рецептов лукового супа для снижения веса. Его польза заключается в большом содержании витаминов и необходимых элементов, а также в способности ускорять обмен веществ.

• луковица — 3 шт.;
• капуста — 0,5 кг;
• помидоры — 2 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• зеленый болгарский перец — 2 шт.;
• сельдерей — 1-2 стебля;
• петрушка — небольшой пучок;
• соль, перец — по вкусу;
• вода — 3 л.

1. Овощи почистить и мелко порезать.
2. Сложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения.
3. Добавить специи, варить 30 мин.

Если питаться луковым супом утром, в обед и вечером, то за неделю можно потерять от 3 до 5 кг веса. При правильном приготовлении овощные диетические блюда с большим количеством лука не дают лукового запаха. После того как суп будет готов, его можно в блендере превратить в суп-пюре.

Худеть, не ощущая голода и не рискуя здоровьем — вот в чем способны помочь блюда из овощей. Следует только подобрать понравившиеся рецепты из овощей для похудения, сбалансировать их между собой и с их помощью следовать к здоровой и красивой жизни.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Диетические блюда из овощей, рецепты с фото простые и вкусные

Ингредиенты: куриное филе, помидоры, твёрдый сыр, яйцо, растительное масло, соль, перец, чеснок
Калорийность/100г: 115.76

Куриное филе можно приготовить так, чтобы оно было сочным и нежным. И это сделать намного проще, чем кажется. Просто готовьте отбивные по нашему рецепту, и результат превзойдет все ваши ожидания.

— 0,5 кг куриного филе;
— 2 средних помидора;
— 50-70 г твёрдого сыра;
— 2 куриных яйца;
— немного растительного масла;
— соль, чеснок, перец.

Ингредиенты: кабачок, яйцо, соль, перец, сыр, мука, укроп

Из кабачков можно приготовить очень вкусные диетические оладьи. Как это сделать я подробно описала в своем рецепте.

— 2 кабачка,
— 1 яйцо,
— соль,
— черный перец,
— 30 грамм сыра диетического,
— 1 ст.л. муки,
— 4-5 веточек укропа.

Ингредиенты: кабачки, сыр, укроп, оливковое масло, специи, соль, перец

Обязательно попробуйте такие очень вкусные и простые в приготовлении хрустящие кабачковые палочки. Блюдо понравится абсолютно всем.

— кабачки — 300 грамм,
— твердый сыр — 50 грамм,
— зелень — 10 грамм,
— оливковое масло,
— специи,
— соль,
— черный перец.

Ингредиенты: гриб, соус, перец, паприка, лук, масло, чеснок

Приготовьте очень вкусный диетический шашлык из шампиньонов на мангале. Блюдо готовится быстро и просто.

Ингредиенты:

— 1 кг. шампиньонов,
— стакан соевого соуса,
— пол ст.л. черного молотого перца,
— пол ст.л. красного молотого перца,
— пол ч.л. паприки,
— 2 луковицы,
— 1 ст.л. молотого кориандра,
— 4 ст.л. оливкового масла,
— 4-5 зубков чеснока.

Ингредиенты: филе индейки, картофель, гриб, лук, морковь, овощ, помидор, соль, перец, паприка, масло

Индейка вкусное диетическое мясо, из которого можно приготовить много разных вкусных малокалорийных блюд. Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт индейки с овощами в духовке.

— 300 грамм филе индейки,
— 1 картофель,
— 100 грамм шампиньонов,
— 1 луковица,
— 1 морковь,
— замороженные овощи,
— 1-2 помидора,
— соль,
— перец,
— паприка,
— 1 ч.л. сухого болгарского перца,
— 1 ст.л. масла растительного.

Ингредиенты: фасоль, вода, лук, чеснок, зелень, соль, перец, приправа, уксус, масло

Лобио является настоящим кулинарным шедевром грузинской кухни. Сегодня я подготовила для вас отличный рецепт этого блюда.

— стакан красной фасоли,
— 4 стакана воды,
— 1 луковица,
— 2 зубка чеснока,
— пучок зелени,
— соль,
— специи,
— 1 ч.л. винного уксуса,
— 1 ст.л. масла растительного.

Ингредиенты: рис, лук, морковь, фасоль, чеснок, перец, масло, куркума, кешью, соль, тмин, горчица

Очень вкусным получается этот постный плов. Рецепт приготовления несложный, я его подробно для вас описала.

— 200 грамм риса длинного;
— 110 грамм лука;
— 105 грамм моркови;
— 30 грамм сушеной моркови;
— 400 грамм спаржевой фасоли;
— головка чеснока;
— 1 перец чили;
— 50 мл. подсолнечного масла;
— 4 грамма куркумы молотой;
— 100 грамм кешью;
— соль;
— тмин;
— зёрна горчицы.

Ингредиенты: морковь, лук, мука, чеснок, сыр, соль, перец
Калорийность/100г: 110

Очень часто на диете нам советуют кушать овощные котлеты. Рецептов приготовления таких котлет очень много. Сегодня мы приготовим вкусные морковные котлеты.

— 3 моркови,
— 1 луковица,
— 2 ст.л. муки овсяной,
— 1 зубок чеснока,
— 70 грамм адыгейского сыра,
— соль,
— черный молотый перец.

Ингредиенты: куриное мясо, капуста, кефир, яйцо, сыр, зелень, соль, специя
Калорийность/100г: 85

Предлагаю вам приготовить эту очень вкусную сытную, а самое главное, диетическую запеканку с брокколи и курицей.

— 400 грамм куриное филе,
— 500 грамм брокколи,
— 200 мл. кефира,
— 1 яйцо,
— 100 грамм сыра твёрдого,
— 3-4 веточки зелени,
— соль,
— специи.

Ингредиенты: куриное мясо, морковь, лук, перец, кукуруза, соль, перец, приправа
Калорийность/100г: 144

Сегодня мы приготовим очень вкусное сытное и в то же время диетическое блюдо — курицу с овощами в духовке в пакете для запекания.

— 1 кг. куриного мяса,
— 1 морковь
— 1 луковица,
— 20 грамм лука зелёного,
— 100 грамм перца салатного,
— 200 грамм кукурузы в консервированном виде,
— соль,
— перец черный молотый,
— пол ч.л. приправы карри.

Ингредиенты: картофель, цветная капуста, сладкий болгарский перец, помидоры, стручковая фасоль, чеснок, растительное масло, зелень петрушки, мука, масло сливочное, тертый сыр, соль, молотый черный перец
Калорийность/100г: 92.1

Крамбл – очень вкусный английский пирог, особенностью которого является мучная крошка. Рецептов крамбла много: его готовят ягодным или фруктовым, и подают как десерт. А можно приготовить и овощной крамбл, тогда это получится полноценное второе блюдо.

— 4-5 шт. картофеля;
— 1 кочан цветной капусты;
— 4-5 шт. болгарского перца;
— 3-4 шт. помидоров;
— 100 гр. стручковой фасоли;
— 2-3 дольки чеснока;
— 1 ст.л. растительного масла;
— несколько веточек петрушки;
— 2/3 стакана муки;
— 70 гр. сливочного масла;
— 70 гр. твердого сыра;
— соль;
— черный перец.

Ингредиенты: куриное филе, яйцо, картофель, сметана, лук, сыр, черри, соль, молотый перец.
Калорийность/100г: 108

Если вы сидите на диете это не значит, что на праздник вы должны одну травушку жевать. Сегодня я подготовила для вас рецепт вкусной диетической картошкой с куриным филе в духовке.

— 200 грамм куриного филе;
— 1 яйцо;
— 250 грамм картофеля;
— 110 грамм сметаны;
— 1 луковица;
— 80 грамм сыра;
— 7-8 помидоров черри;
— соль;
— молотый перец.

Ингредиенты: тыква, лук, морковь, помидоры, куриное филе, соль
Калорийность/100г: 48

Сегодня мы приготовим очень вкусное сытное и диетическое рагу из куриного филе с тыквой. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

Ингредиенты:

— 100 грамм тыквы,
— 1 луковица,
— 1 морковь,
— 1 помидор,
— 100 грамм куриного филе,
— пол ч.л. соли.

Ингредиенты: кабачки, желток, мука, сода, соль, перец

Вкусные оладьи из кабачков на куриных желтках могут стать прекрасным диетическим гарниром к мясным, рыбным и овощным блюдам, а также самостоятельной частью вашей повседневной трапезы.

Чтобы приготовить такие оладьи, вам понадобится:

— кабачки молодые — 2 шт.;
— желтки — 4 шт.;
— мука — 1 ст. л.;
— сода или разрыхлитель;
— соль, черный перец.

Ингредиенты: рис, кабачки, лук, морковь, сладкий перец болгарский, растительное масло, сливочное масло, яйца, зелень петрушки, куркума, молотый перец чили, молотая паприка, черный перец, соль
Калорийность/100г: 91.67

Если вы ищите сытное, но не слишком тяжелое блюдо для завтрака и ужина, предлагаем вам посмотреть наш рецепт кабачковой запеканки с рисом. Это несложное в приготовлении блюдо получается очень вкусным, полезным и питательным.

— 1 ст. риса;
— 2 кабачка;
— 2-3 луковицы;
— 1 морковь;
— 2 стручка сладкого болгарского перца;
— 2-3 ст. л. сливочного или растительного масла;
— 3 яйца;
— маленький пучок петрушки;
— 1 ч. л. куркумы;
— по 1/2 ч. л. молотой паприки, черного перца и перца чили;
— немного соли.

Ингредиенты: курица, кабачки, морковка, болгарский перец, соль, оливковое масло
Калорийность/100г: 66

Даже на диете можно кушать не только полезно, но еще и вкусно. Сегодня я подготовила для вас рецепт потрясающих рулетиков из кабачков с курицей.

— куриное филе — 200 грамм,
— кабачки — 400 грамм,
— морковь — 100 грамм,
— болгарский перец — 100 грамм,
— соль,
— оливковое масло — 1-2 ст.л.

Ингредиенты: репчатый лук, морковь, кабачки, подсолнечное масло, томатная паста, чеснок, базилик
Калорийность/100г: 116.94

Блюда из кабачков отличается разнообразием и отличным вкусом. Сегодня мы предлагаем вам приготовить «классику жанра» — диетическую домашнюю икру из кабачков.

— 2 репчатые луковицы;
— 1 морковь;
— 2 кабачка;
— 6 ст. л. подсолнечного масла;
— 2 ст. л. томатной пасты;
— 4 ст. л. воды;
— 3-4 зубка чеснока;
— немного соли и базилика.

Ингредиенты: кабачки, брынза, творог, яйцо, петрушка, мука, соль, растительное масло, черный перец, куркума, красный молотый перец
Калорийность/100г: 152.15

В сезон кабачков рекомендуем вам обязательно побаловать свою семью кабачковыми оладьями с творогом и брынзой. Творог дает оладьям нежность, а брынза остроту и приятный сырный вкус.

Ингредиенты:
— 500 гр. кабачков;
— 100 гр. брынзы ;
— 100 гр. творога;
— 2 яйца;
— пучок петрушки;
— 4-5 ст.л. муки;
— соль;
— 3 ст.л. растительного масла;
— черный перец;
— 1-2 щепотки куркумы;
— 1/3 ч.л. красного молотого переца.

Ингредиенты: цуккини, яйцо, укроп, отрубь, йогурт, соль, перец, масло
Калорийность/100г: 108

Думаю. многие из вас любят оладьи из кабачков. Есть одно Но: они очень жирные. Сегодня же я расскажу вам как приготовить диетические оладьи без использования муки.

— 300 грамм цуккини;
— 2 яйца куриных;
— 20 грамм укропа, петрушки;
— 50 грамм отрубей овсяных;
— 30 мл. йогурта нежирного;
— соль;
— перец;
— оливковое масло.

Ингредиенты: макаронные изделия, кабачок, лук репчатый, перец сладкий, помидоры черри, перец, соль, прованские травы, чеснок, растительное масло
Калорийность/100г: 83

На диете мне часто бывает трудно придумать, чтобы его такого приготовить. В такие моменты я вспоминаю этот до боли простой и всем известный рецепт макарон с овощами.

— 250-300 грамм макарон,
— 1 кабачок,
— 1 луковица,
— 1-2 перца сладких,
— 100 грамм помидора черри,
— перец,
— соль,
— прованские травы,
— 2 зубка чеснока,
— растительное масло.

Овощная диета

Диета на овощах допускает включение в меню многих овощей, за исключением овощных культур, богатых крахмалом (картофель, кукуруза, патиссоны, редис, тыква, редька) и сниженное употребление умеренно крахмалистых овощей (морковь, репа, свекла, баклажаны, кабачки, соя). Картофель можно использовать только в запеченном виде. Остальные — некрахмалистые виды: огурец, все виды капусты (кроме цветной капусты), зеленый горошек, спаржа, шпинат, лук (порей, репчатый, шалот, шнитт-лук), чеснок, листовой салат, сладкий перец, сельдерей (зелень) должны занимать большую часть дневного овощного рациона.

Овощные культуры можно употреблять в сыром виде и в виде вареных, приготовленных на пару и тушеных блюд. При приготовлении блюд рекомендуется совмещать несколько овощей в одном блюде и активно использовать огородную зелень. Допускается приготовление на их основе смузи и включать в рацион свежевыжатые соки.

Для похудения можно использовать различные варианты овощной диеты, как строго овощные, так и более щадящие ее варианты (белково-овощные и фруктово-овощные). Строгий вариант диеты предусматривает наличие в рационе питания только разрешенных овощей в количестве 1,5-1,8 кг/сутки, которые делятся на 5-6 приемов. Употреблять их можно как в сырыми в виде салатов, заправленных лимонным соком или с чайной ложкой оливкового масла и огородной зеленью, так и тушеными, варенными или в виде овощных супов. Диета предполагает исключение/ограничение соли и сахара.

Количество свободной жидкости на уровне 1,5-2,0 л/сутки, в виде отвара шиповника, минеральной негазированной воды, овощного сока, несладкого зеленого или травяного чая. Такой вариант диеты имеет низкую калорийность, порядка 900-1200 Ккал/сутки и крайне не сбалансирован — организм практически не получает белков и жиров. Длительность таких жестких вариантов диеты не должна превышать 3-х суток. Более длительные сроки нахождения на такой диете увеличивают риск развития белкового голодания и дефицит поступления ненасыщенных жирных кислот и жирорастворимых витаминов. Кроме того, такая диета является сильным стрессом для организма.

Для более длительных сроков (7-15 дней) рекомендуются белково-овощные диеты, рацион которых расширен за счет продуктов, содержащих белок — нежирной рыбы, диетических сортов мяса, творога, куриных яиц, нежирных кисломолочных продуктов, подсушенного зернового хлеба. При этом, можно использовать как все эти продукты, так и только один из них, например, куриную грудку или рыбу.

Продукты, содержащие белок, включаются в рацион только в вареном, приготовленном на пару или тушеном виде и в небольших количествах (до 200 г/сутки). При любом варианте диеты исключаются соль и сахар, животные и кулинарные жиры, хлебобулочные изделия, сладости, алкоголь. Желателен прием таблеток витаминно-минерального комплекса.

В целом, диеты для похудения на основе овощей имеют ряд существенных недостатков. Диета физиологически неполноценна по макро- и микронутриентам, что может вызывать слабость и снижение общей работоспособности, концентрации внимания, замедление реакций. Употребление большого количества овощей и особенно капусты может вызвать брожение в кишечнике с болями и метеоризмом. Диета переносится психологически трудно.

При сроках соблюдения диеты более 7 дней чрезвычайно важен правильный выход из нее:

В овощной диете разрешено использовать много различных овощей, преимущественно некрахмалистые виды — все виды капусты (кроме цветной капусты), огурец, спаржа, зеленый горошек, чеснок, лук (порей, шалот, репчатый, шнитт-лук), шпинат, листовой салат, сельдерей (зелень) сладкий перец, из которых можно готовить супы (крем-супы) и вторые блюда — овощные рагу, запеканку, тушеные, отварные и запеченные овощи.

Также эти овощи можно употреблять сырыми в виде разнообразных салатов, для заправки которых можно использовать лимонный сок или оливковое масло (1 чайную ложку с сутки). При щадящих вариантах диеты в рацион питания можно включать 150-200 г/день диетического мяса (мяса индейки, крольчатины, или курицы без кожи) и нежирных видов речной или морской рыбы. Допускается включение в рацион куриных яиц, растительных масел, нежирного творога и кисломолочных продуктов. Для питья используются минеральная вода без газа, отвар шиповника, травяные/зеленые чаи.

Для овощной диеты подходят следующие овощи – морковь, кабачки, капуста, огурцы, помидоры, болгарский перец, зеленая фасоль, картофель, зелень. Общая суточная норма овощей должна составлять примерно 1,5 кг. И большинство из них должны употребляться в сырой форме или минимально подвергать обработке.

Кроме овощей можно добавлять в рацион фрукты, ржаной хлеб, мюсли, нежирные молочные продукты.

У овощной диеты достаточное количество преимуществ. К ним можно отнести следующие:

Овощная пища богата клетчаткой и пектинов, которые стимулируют работу кишечника, улучшают его функцию.

Завтрак: творог, зелень, томат. Кофе со сливками без сахара

Обед: суп из капусты и сельдерея, болгарского перца, моркови

Полдник: салат из помидоров и огурцов с зеленью

Ужин: запеканка из брокколи, цветной капусты, лука и помидоров

Завтрак: салат из помидоров и огурцов с зеленью и болгарским перцем

Обед: 2 отварных картофелины с растительным маслом. Овощной салат

Ужин: творог низкой жирности, овощной салат, кусок ржаного хлеба

Обед: окрошка. Чашка зеленого чая

Ужин: суп из капусты. Зеленый чай

Завтрак: смесь натурального йогурта со свежими ягодами

Обед: греческий салат (болгарский перец, сыр фета, помидоры, оливки, огурцы) и кисель

Ужин: обжаренные на растительном масле баклажаны и кабачки. Компот из ягод

Обед: свекольник. Чашка фруктового компота

Полдник: отварная тертая свекла с орехами или черносливом

Ужин: овощное рагу. Чай

Завтрак: овощной винегрет, заправленный оливковым маслом. Нежирный кефир

Обед: гороховый суп. Салат из овощей

Ужин: отварная цветная капуста. Чай

Завтрак: отварное куриное яйцо. Овощной салат с лимонным соком

Обед: окрошка. Фруктовый кисель

Существует несколько разновидностей овощных диет:

Однако базой всех из них является употребление 1,5 кг овощей.

Тушеные овощи для похудения рецепт

Тушеные овощи для похудения и диет

Диетические блюда из овощей, приготовленных способом тушения, способствуют эффективному сбросу веса. Подходящее время для такого похудения – весна и лето, когда созревают сезонные овощные плоды. Это позволит употреблять свежие продукты и сократить затраты на диету до минимума.

Польза тушеных овощей во время похудения

Диета на тушеных овощах позволит равномерно сбрасывать лишний вес, который не вернется после окончания похудения. Полезные свойства тушеных овощных продуктов:

1. Низкая калорийность. Тушение с небольшим количеством масла или без него не увеличивает калории сырых овощных плодов.
2. Большое содержание клетчатки. Она нормализует обменные процессы в организме, способствуя похудению, очищению от шлаков.
3. Витамины и минералы. Правильное тушение сохраняет все полезные свойства сырых продуктов.
4. Количество потребления. Овощные плоды в тушеном виде не только можно, но и нужно есть в больших количествах. Главное – правильно сочетать ингредиенты в готовых блюдах.
5. Малое содержание углеводов. Это свойство при похудении ценно тем, что тушеные овощи не нагружают печень.

Список лучших овощей для диеты

Похудение на тушеных овощах будет эффективным, если знать, что надо использовать. Лучшими для диеты считаются:

Калорийность, ккал/100 г

Не содержит холестерина, в составе протеин, фолиевая кислота, магний, железо

Входящий в состав ликопин расщепляет жир, ускоряет пищеварение

Способствует выведению жидкости, устранению целлюлита

Капуста (брокколи, пекинская)

Тартроновая кислота предотвращает накопление жировых отложений

Содержит фосфор, цинк, калий, витамины А, Е, С. Ускоряет сжигание калорий

Богат органическими кислотами, пектином, калием, что препятствует утомляемости при диете

Содержит более 10 витаминов, антиоксиданты

Нормализует водно-солевой баланс, который важен для сброса веса

Ускоряет метаболизм, снижает аппетит

В составе калий, йод, клетчатка, улучшающая работу кишечника

Содержит железо, каротин. Усиливает обмен веществ

Правила диеты

Тушеные овощи для похудения принесут пользу при условии соблюдения основных правил диетического питания. К ним относятся:

• Суточная норма потребления составляет 1,5 кг. Это количество делится равномерно на 5-6 приемов.
• Соблюдение водного баланса. Надо пить 1,5-2 литра жидкости за сутки (вода, травяной чай, отвар шиповника).
• Обязательно свести к минимуму или полному отсутствию содержание жиров в готовых блюдах. Для этого исключить добавление майонеза, сметаны, уменьшить количество воды и масла.
• Воздержание от применения соли. Если такой возможности нет, солить блюдо лучше после его приготовления.
• Для обеспечения организма необходимым количеством витаминов, необходимо использовать оптимальное сочетание овощей в ежедневном рационе. Обязательно добавлять в готовое блюдо зелень.
• Ограничить потребление лука, репы, свеклы.
• Пищу следует принимать теплой, а не холодной или горячей.
• Если подобная диета планируется сроком более 7 дней, необходимо добавить в нее диетические белковые продукты (нежирная рыба, творог, куриную грудку).

Особенности тушения продуктов

Диетические тушеные овощи принесут пользу для похудения, если они правильно приготовлены. Для этого следует учитывать некоторые особенности:

• Готовить надо при помощи мультиварки, пароварки, духовки, микроволновки или на плите. Тушение с помощью пара сохраняет клеточную структуру продукта.
• Для приготовления еды использовать посуду с толстым дном из стали высокого качества. Это позволит сохранить все полезные свойства продуктов.
• Тушение на медленном огне с использованием крышки.
• Время термической обработки не должно быть больше 40 минут, т.к. это приведет к снижению содержания витаминов в готовом блюде.
• Важно правильно подготовить ингредиенты. Капусту мелко шинковать, а томаты, кабачки, огурцы стоит нарезать кубиками ножом из нержавеющей стали.
• Не нужно добавлять много воды. Она растворит полезные компоненты. Овощная продукция при тушении сама будет отдавать лишнюю жидкость, так пища будет приготовлена в собственном соку.
• Тушить можно как свежие, так и замороженные продукты. Последние должны проходить разморозку естественным путем.

Видео

Лучшие диетические рецепты из овощей, какие блюда можно приготовить худеющим?

Диетические блюда из овощей готовятся просто, не требуют особых кулинарных навыков и знаний. Для их приготовления применяют способы, при которых сохраняются полезные свойства продуктов. Такие блюда содержат небольшое количество калорий, легко усваиваются организмом и хорошо подходят для тех, кто худеет и ведет здоровый образ жизни.

Диетические овощи

Благодаря многообразию овощей и способов их кулинарной обработки, можно бесконечно разнообразить свое диетическое меню. Существуют овощи, которые следует ограничить в употреблении тем, кто решил похудеть. Они содержат много крахмала и имеют высокий гликемический индекс. К ним относятся: репа, щавель, ревень, свекла, дыня, тыква, картофель, кукуруза. Для каждодневного питания подойдут морковь, помидоры, лук, брокколи, кабачки, капуста, огурцы, зеленый горошек, редька дайкон, чеснок.

Меню для похудения должно включать диетические овощи с калорийностью не более 100 ккал на 100 г продукта. В свой рацион следует брать побольше растительных продуктов с нулевой или отрицательной калорийностью. При их употреблении на переваривание организм тратит больше калорий, чем получает от них.

Польза диетических блюд из овощей

По своему вкусу и насыщению блюда из овощей для похудения нисколько не уступают традиционной еде и могут быть взяты за основу в разнообразных диетах. Их помощь в снижении веса очень эффективна, так как они:

• низкокалорийные;
• содержат большое количество клетчатки;
• богаты необходимыми витаминами, микро- и макроэлементами;
• имеют невысокое содержание углеводов.

При подборе рецептов диетические блюда для похудения должны включать овощи с большим содержанием клетчатки и малым количеством углеводов.

Рецепты овощных блюд

В каждом доме имеются традиционные кухонные приборы, с помощью которых можно легко приготовить диетические блюда из овощей для похудения. Правильным способом приготовления еды для снижения веса и здорового питания считаются:

• простая нарезка без термообработки;
• тушение с небольшим количеством жидкости;
• варка в воде или на пару;
• с применением духовки или электрогриля.

При таком приготовлении не добавляются жиры и масла, что делает еду низкокалорийной. Ниже можно посмотреть простые и эффективные рецепты блюд из овощей для похудения.

Быстрое приготовление

По быстрым рецептам обычно готовят свежие салаты. Отсутствует длительная обработка, а используется обычная нарезка овощей. Таким способом овощные блюда для похудения можно сделать очень быстро. Продукты при этом сохраняют максимум полезных веществ, а также содержат много клетчатки и пектинов. Это помогает организму лучше очистить кишечник, снизить уровень холестерина. Употреблять такую еду лучше сразу после ее приготовления.

Свежий салат с морковью, яблоком и сельдереем

Продукты для салата следует выбирать так, чтобы они были примерно в одинаковой пропорции по весу.

• морковь — 1 шт.;
• яблоко — 1 шт.;
• сельдерей — 3 стебля;
• йогурт натуральный — 50 мл.

1. Почистить морковь и натереть на крупной терке.
2. Снять кожуру с яблока и нарезать его кубиками.
3. Стебли сельдерея порезать на кусочки длиной 7-10 мм.
4. Подготовленные продукты смешать в одной посуде, заправить йогуртом.

В большом количестве такой салат не рекомендуется беременным и кормящим женщинам. А вот тем, кто страдает возрастными гормональными нарушениями, можно употреблять сколько захочется, так как сельдерей содержит полезные для этого случая элементы.

Салат «Метелка»

Это блюдо помогает не только похудеть и очистить кишечник, но и повысить уровень гемоглобина. Готовится просто и быстро.

• капуста — 0,5 кочана;
• свекла — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лимонный сок — 3 ст. л.;
• растительное масло — 2 ст. л.

1. Капусту нашинковать.
2. Морковь и свеклу натереть на крупной терке.
3. Овощи соединить, влить лимонный сок, масло. Все перемешать.

По желанию в этот салат можно добавить яблоко, сухофрукты, орехи, мед, сельдерей, морскую капусту. От этого он станет только полезнее.

Салат очищающий

Легкость, простота приготовления, польза для похудения делают это блюдо незаменимым для тех, кто на диете.

• редька — 1 шт.;
• сельдерей — 3 стебля;
• петрушка, укроп — на вкус;
• кефир — 100 мл.

1. Редьку почистить и натереть.
2. Сельдерей мелко порезать.
3. Смешать подготовленные продукты, посыпать зеленью.
4. Добавить кефир. Все перемешать.

Рекомендуется съесть это блюдо на завтрак или заменить им ужин. Результат можно будет ждать уже на следующее утро.

Рецепты вторых блюд

Употреблять диетические блюда из свежих овощей можно, сколько захочется. Только люди с проблемами ЖКТ должны быть осторожны в потреблении свежих салатов. Им следует за основу взять тушеные блюда для похудения.

Рагу из овощей

Тушеные овощи в рецепте для похудения готовятся по одной схеме. Состав продуктов можно менять на свое усмотрение.

• кабачок — 1 шт.;
• морковь — 2 шт.
• помидор — 2 шт.;
• лук — 1 головка;
• сладкий болгарский перец — 1 шт.;
• масло оливковое — 1 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• вода — 1 ст.

1. Овощи помыть, почистить.
2. Нарезать небольшими кусочками.
3. Сложить в кастрюлю с толстым дном, добавить воды и поставить на огонь тушиться 20 мин.
4. Посолить, налить масло. Перемешать, снять с огня и оставить томиться еще 10-15 мин.

Вкусное и очень полезное блюдо готово. Тушеные овощи, приготовленные по диетическому рецепту, можно дополнить кусочком постного мяса или нежирной рыбы.

Индейка с овощами в духовке

Мясо индейки малокалорийное и быстро готовится. Оно может быть включено во многие диетические рецепты из овощей.

• филе индейки — 300 г;
• картофель — 1 шт. средних размеров;
• шампиньоны — 100 г;
• морковь — 1 шт.;
• луковица — 1 шт.;
• помидор — 1 шт.;
• соль, перец, паприка — по желанию;
• растительное масло — 1 ст. л.

1. Подготовить все овощи: помыть и почистить от кожуры, измельчить.
2. Шампиньоны промыть и высушить. Измельчить, как нравится — крупно или мелко.
3. Все овощи соединить в одной посуде. Добавить шампиньоны. Все перемешать.
4. Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить туда подготовленные овощи.
5. Филе индейки нарезать крупными кусками. Разложить поверх овощей.
6. Посыпать специями на свой вкус.
7. Закрыть форму фольгой. Поставить в духовку, нагретую до 180 0 С. Выпекать 30 мин.

Картофель добавляют по желанию. Блюдо получается сытное и легкое, сочное и нежирное. Его можно подать к обеду или ужину.

Запеканка с брокколи и курицей

Очень просто приготовить вкусное диетическое блюдо из нежного филе курицы с брокколи. Оно вполне может заменить ужин для желающих похудеть.

• куриное филе — 400г;
• брокколи — 500 г;
• сыр тертый — 100 г;
• яйцо — 1 шт.;
• кефир — 1 ст.;
• зелень — 2-4 веточки;
• соль, специи — по вкусу.

1. Филе помыть, обсушить, нарезать полосками.
2. Брокколи разобрать на соцветия, промыть, стряхнуть воду.
3. В отдельной емкости взбить яйцо, добавить кефир, специи, перемешать.
4. На дно посуды для запекания положить филе курицы, сверху брокколи, залить полученной смесью. Посыпать тертым сыром и отправить в разогретую до 180 0 С духовку для запекания.

Через 30-40 минут блюдо готово. Его можно достать из духовки, посыпать мелко порезанной зеленью и подать к столу.

Первые блюда

Овощные супы помогают безопасно для здоровья и эффективно бороться с лишними килограммами. Они способствуют расщеплению жиров, выводят лишнюю жидкость, насыщают и хорошо согревают в зимнее время года. Диетические блюда из овощей включают также рецепты супов.

Капустный суп

Простой в приготовлении и по составу рецепт, но полезный для тех, кто хочет похудеть, употребляя в пищу натуральную и некалорийную еду.

• капуста — 0,5 кочана;
• лук-порей — 2 стебля;
• морковь — 2 шт.;
• помидоры — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 головка;
• вода — 2 л;
• зелень — по желанию.

1. Мелко нашинковать капусту и порезать овощи.
2. Поставить кастрюлю с водой на огонь. Когда вода закипит, положить в нее овощи, посолить.
3. Томить на медленном огне 20 мин.

После приготовления в блюдо добавить 1 ст. л. лимонного сока. Зеленью посыпать суп, уже разлитый в тарелки.

Луковый суп

Существует много рецептов лукового супа для снижения веса. Его польза заключается в большом содержании витаминов и необходимых элементов, а также в способности ускорять обмен веществ.

• луковица — 3 шт.;
• капуста — 0,5 кг;
• помидоры — 2 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• зеленый болгарский перец — 2 шт.;
• сельдерей — 1-2 стебля;
• петрушка — небольшой пучок;
• соль, перец — по вкусу;
• вода — 3 л.

1. Овощи почистить и мелко порезать.
2. Сложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения.
3. Добавить специи, варить 30 мин.

Если питаться луковым супом утром, в обед и вечером, то за неделю можно потерять от 3 до 5 кг веса. При правильном приготовлении овощные диетические блюда с большим количеством лука не дают лукового запаха. После того как суп будет готов, его можно в блендере превратить в суп-пюре.

Худеть, не ощущая голода и не рискуя здоровьем — вот в чем способны помочь блюда из овощей. Следует только подобрать понравившиеся рецепты из овощей для похудения, сбалансировать их между собой и с их помощью следовать к здоровой и красивой жизни.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Овощи для похудения — список самых полезных и низкокалорийных

Приготовленные блюда из овощей для похудения не уступят по вкусовым качествам наваристому супу и тушеному картофелю. Низкая калорийность, большое содержание витаминов и микроэлементов – это далеко не полный перечень преимуществ такого режима питания.

Как похудеть на овощах

Быстро похудеть на овощах реально, сотни людей на себе испытали это эффективное меню. После прохождения овощной диеты человек чувствует себя намного лучше, теряет несколько кило за неделю. Благодаря большому содержанию клетчатки, пищевые волокна которой впитывают токсины, продукт способствуют выведению шлаков, очищению организма, помогает наладить пищеварение. Овощи содержат малое количество углеводов, но хорошо насыщают. Можно включать в рацион зерновой хлеб, овсяные хлопья, молочные продукты. Несколько правил помогут вам добиться результата за 2 недели.

• прием овощей в день не должен превышать 1,5 килограмма;
• помните об обильном питье (воде, зеленом чае). Это нужно, чтобы выводить токсины;
• для заправки салатов используйте льняное и оливковое масло.

Какие овощи можно есть при похудении

Практический все плоды с грядки можно употреблять при похудении, но есть те, прием которых стоит ограничить: корнеплоды, дыни, свекла, ревень, щавель, репа. В каждодневном меню обязательно должны быть:

• морковь;
• шпинат;
• брокколи;
• лук;
• помидоры;
• сельдерей;
• кабачки;
• огурцы;
• арбуз;
• редька дайкон;
• чеснок;
• зеленый горошек;
• капуста (белокочанная, краснокочанная, цветная).

Вареные овощи при похудении подходят практически всем людям при условии отсутствия аллергии. С осторожностью применяют такую низкокалорийную диету при заболеваниях кишечника, поскольку нагрузка на него увеличивается из-за большого количества клетчатки в рационе. Если вы не хотите поправиться, попробуйте запекать блюда в духовке или делать рагу: подходящих рецептов существует много.

Низкокалорийные овощи

Употребление низкокалорийных овощей увеличит ваши шансы на получение долгожданной идеальной фигуры за несколько недель. Оптимально подобрать те, которые содержат в 100 граммах не более 100 калорий. Это любая зелень, огурцы, томаты, брокколи, цикорий, баклажаны, сельдерей, бобы, морковь, перец, тыква, свекла, капуста кольраби, шпинат. Нужно быть внимательным, чтобы во время приготовления они не изменили свою калорийность: не злоупотребляйте маслом, сахаром и солью, что может затруднить переваривание и продлить процесс похудения.

Овощи с отрицательной калорийностью

Жиросжигающие овощи отлично подходят для поддержания обмена веществ в организме человека. Если вы твердо решили избавится от пары лишних килограмм, включите в рацион сельдерей, спаржу, свеклу, брокколи, морковь, помидоры. Делайте салаты из цветной капусты, огурцов, листьев одуванчика и цикория, кресс-салата, добавляйте туда немного чеснока, зеленых бобов. Допускается немного красного перца, лайма, листья салата, лук, редиса, ревеня, шпината, репы, арбуза.

Суть продуктов с отрицательной калорийностью в том, что на их переваривание организм тратит больше энергии, чем получает из них. Из-за этого возникает дефицит калорий, способствующий похудению. Если правильно скомбинировать растительные ингредиенты по вкусу, у вас получатся аппетитные и полезные салаты. Голод можно также утолить водой с имбирем или лимонным соком, которые стимулируют обмен веществ.

Полезные овощи для похудения

Человеку, который намерен худеть, стоит знать полезные овощи для похудения. Главным определяющим фактором станет содержание клетчатки и малое количество углеводов. Дары огорода, в которых много крахмала (тыкву, картофель, горох) стоит чередовать с другими продуктами. А вот спаржу, сельдерей и артишок можно смело кушать в любых количествах. Чтобы вас не настигли проблемы с кишечником, по утрам принимайте 1 ложку льняного масла. Однако если заправлять маслом салаты, это не потребуется.

Сырые овощи для похудения

Очень полезны сырые овощи для похудения, однако надо помнить, что чрезмерное употребление некоторых даров огорода может привести к обострению хронических заболеваний ЖКТ (гастритов, язв, расстройств). Перед началом такого рациона питания лучше получить консультацию диетолога, он подберет для вас оптимальный вариант диеты.

Измельченные сырые овощи и салаты важно съесть сразу после приготовления. Длительное нахождение на столе таких блюд повлечет за собой потерю витаминов. Если вы готовите салаты, то их нельзя заправлять майонезом. Используйте льняное, кунжутное, оливковое масло. Допускается заправка несладким йогуртом или нежирной сметаной. Каждый день необходимо выпивать 2 литра воды.

6 Овощей для похудения с интересными идеями для приготовления

Медицинский обзор Spandana Nagulapally , Мастера клинического питания и диетологии

Известно, что потребление овощей для похудения , особенно не крахмалистые овощи имеют большое значение для снижения веса.

Согласно продольному исследованию, проведенному Моникой Бертойя из Школы общественного здравоохранения им. Т.Х. Чана и Бригамской и женской больниц, Бостон, штат Массачусетс, и его коллегами и опубликованным в PLOS Medicine, повышенное потребление фруктов и не крахмалистых овощей обратно пропорционально связано с изменение веса [1].

Использование овощей для похудения, безусловно, является разумной идеей, поскольку они содержат мало килоджоулей / калорий и содержат витамины и минералы, а также содержат большое количество клетчатки и воды.

Содержание:

Диетологи говорят, что они имеют низкую плотность килоджоулей. Это буквально означает, что они обеспечивают большую часть вашей тарелки, не вселяя много калорий в ваше тело, тем самым помогая вашей потере веса совсем немного.

Это буквально означает, что у вас есть свобода иметь овощей с низким содержанием крахмала для похудения в таком количестве, в каком вы хотели бы, не чувствуя вины за переедание и не беспокоясь о саботаже своих планов диеты.

Кроме того, они являются мощными антиоксидантами, клетчаткой, витаминами и минералами и помогают вам чувствовать себя молодым и энергичным.

Исследование

Plus говорит о том, что люди, которые едят большие порции фруктов и овощей для похудения, испытывают счастье, удовлетворение и благополучие [2].

A Быстрый совет

Обдумываете и решаете, что готовить, а что слишком полезно для здоровья…. Каждый день … может стать невообразимо пугающим, и это скорее помогло бы иметь их готовыми в вашем холодильнике.

Хранение моркови, огурцов, сельдерея может облегчить вам жизнь. Вы также можете заморозить пюре из шпината или, может быть, цуккини, помидоры черри, грибы и т. Д., Маринованные и готовые к грилю.

Небольшое планирование еды может реально сэкономить ваше время и подать вкусное угощение каждый раз, когда вы хотите что-нибудь поесть.

Топ 6 овощей для похудения

Вот овощи, которые могут лежать на вашей кухне, и вы даже не знали, что они действительно могут помочь в потере веса.

1. Морковь

Морковь может помочь в потере веса.

Морковные палочки идеально подходят для перекуса, а также помогают в потере веса. Этот хрустящий низкокалорийный низкоплотный крахмал и овощ с высоким содержанием питательных веществ для похудения настолько универсален, насколько это возможно.

Его можно использовать в супах, салатах, бутербродах (в тертом виде), а также легко приготовить соки.

Они также богаты бета-каротином и клетчаткой!

Помимо потери веса, употребление в пищу моркови сохраняет сияние вашей кожи и улучшает зрение, останавливает потерю памяти, снижает уровень холестерина и укрепляет здоровье костей [3].Что еще вы хотели бы от скромного вегетарианца, как морковь!

2. Грибы

Грибы — это еще один универсальный овощ, который легко смешивается с тем, с чем вы решите его готовить, в первую очередь потому, что у него нет собственного вкуса.

Кроме того, есть много способов сочетать этот овощ с бараниной, курицей, яйцом или рыбой.

Зимой ночью вы могли бы даже сделать грибное барбекю, сочетая его с зелеными, желтыми и красными перцами.

Вы могли бы даже добавить немного нарезанных грибов в яйца с сыром и луком и съесть пушистый омлет во время завтрака.

Грибы могут помочь в потере веса

Вот рецепт вкусного обжаренного гриба и гороха для вас. Вы могли бы даже добавить их к своей целой пасте пшеницы для добавленного аромата.

Потребление необработанных продуктов, таких как грибы, снижает риск ожирения, диабета и сердечных заболеваний. Также известно, что они обладают противораковыми свойствами [4].

3. Огурец

Нарезать несколько огурцов для похудения

Огурец — это буквально вода, мякоть и ноль жира или углеводов, и это идеальный овощ для похудения.

Он наполняет вашу тарелку и живот, не наполняя вас ненужными калориями.

Это один из овощей для похудения с высоким содержанием воды, что делает его отличным источником необходимых витаминов и минералов.

Огурцы поддерживают пищеварительный тракт и помогают очистить печень, удаляя накопленные токсины и шлаки из кровотока и кишечника.

Огурцы — также натуральная мочегонная пища, которая выводит токсины из организма.

Таким образом, огурцы помогают организму избавиться от задержки воды и уменьшить вздутие живота [5].

Вы можете просто порезать свой огурец по длине и наслаждаться им с соусом на ваш выбор.

Вы можете даже сделать салат из огурца и сыра фета.

4. Сельдерей

Сельдерей — хороший овощ для похудения

Как и огурец, сельдерей — еще один овощ для похудения, который состоит из воды и клетчатки.Сельдерей содержит витамины, которые помогают бороться с ожирением и помогают быстрее сбросить вес.

Сельдерей также содержит пищевые волокна, тип углеводов, которые помогают вам контролировать свой аппетит [6].

Сделайте сельдерей частью ваших блюд в различных формах. Вы можете просто мелко их нарезать и добавить в яйца. Вы можете просто разрезать их по длине и наслаждаться ими своими провалами.

Вы можете даже обжарить их с небольшим количеством масла, посыпать солью и перцем и сожрать их. Вы можете сделать сельдерей частью ваших салатов с курицей или тунцом.Есть много экзотических способов получить этот замечательный овощ, не добавляя слишком много калорий в свою систему.

5. Цветная капуста

Цветная капуста отлично подходит для нарезки этих килограммов.

Цветная капуста — это еще одна пища с низкой плотностью, без жира и с большим количеством клетчатки.

Один из универсальных овощей для похудения, доступных на рынке, который может быть приготовлен в различных формах, таких как супы, салаты, может быть пюре и даже в сочетании с другими овощами, такими как горох, морковь, лук, зелень и другие, чтобы сделать его полным еда.

Он также был назван Truweight одним из лучших антиоксидантов, которые должны быть включены в ваш рацион. Вы также можете заменить обычное картофельное пюре на пюре из цветной капусты, и оно будет таким же вкусным… или, может быть, даже лучше.

6. Листовые зеленые

Листовые зеленые для похудения

Зеленые листовые овощи, такие как шпинат, мети (пажитник), листья укропа, обеспечивают нас большим количеством бета-каротина, а также витаминов А, С, Е и даже кальция.

Они также известны как богатый источник калия и магния.

Зелень, такая как ракета, айсберг, масло и листья салата, превращается в отличный зеленый салат, который добавляет необходимую массу нашей пищи, не оставляя нас омоложенными.

Самое приятное здесь то, что они не содержат жира, а содержат только большое количество фито-питательных веществ. Здесь у нас есть вкусный и полезный шпинатный суп из нута. Попробуйте и поблагодарите нас, оставив комментарий в разделе комментариев.

жевать больше весить меньше

Еще один фактор, который добавляет преимущество использования овощей для похудения, заключается в том, что вы склонны много жевать во время их употребления (особенно не крахмалистых), что приводит к повышению уровня сытости и несет главную ответственность для успеха в потере веса.

Согласно исследованиям, когда вы жуете пищу больше, чем обычно, функционирование кишечных гормонов, связанных с голодом, также улучшается. Улучшение жевательной активности может стать полезным инструментом для борьбы с ожирением [7].

Так что наденьте фартуки и начните. Вот ваш шанс превратить обычные овощи в интересные деликатесы.

Используйте свое воображение и творческий потенциал, и вы будете удивлены тем, что можно приготовить из простых ингредиентов.

Кроме того,

Овощной сок для похудения | Потеря веса Напиток Remedy

Для получения дополнительной информации о питании, потере веса и планах диеты, свяжитесь с нашим Truweight Nutritionist сегодня! Первая консультация у нас.Нажмите здесь, чтобы воспользоваться этим!

Получите бесплатную консультацию здоровья сегодня!

.

Тушеные помидоры и овощи — Здоровые консервы

Это вкусная смесь тушеных томатов с ароматным сельдереем, зеленым перцем и луком.

Вы можете использовать его в качестве экономящей время основы для запеканок, супов, блюд из риса, соусов для пасты, а также для многих креольских рецептов.

Эта смесь под давлением. См. Также: Minnesota Mix для водяных бань и паровых банок

Этот рецепт взят из книги Бала / Бернардина.

Рецепт

Выбор размера банки : либо поллитра (1 пинта США), либо 1 литр (1 кварта США)

Способ обработки: Только консервирование под давлением

Выход: 7 х поллитровых (пинта) банок или 3 х литровых (кварта США) банки

Свободное пространство: 3 см (1 дюйм)

Рабочее давление: Весовой манометр 10 фунтов (69 кПа), циферблатный манометр 11 фунтов (76 кПа) (отрегулируйте давление для высоты над уровнем моря более 300 метров / 1000 футов).)

Время обработки: Поллитры (пинты) 15 минут; литров (кварт) 20 минут.

Тушеные помидоры и овощи

Вкусный томатный и овощной микс из Болла и Бернардина.

Общее время 1 час 30 минут Получите 7 поллитровых (пинта) банок или 3 х литровых (кварты США) банки

Ингредиенты

• 4 кг помидоры (Измеряется после пилинга и расквартирования.16 чашек / 8 3/4 фунтов)
• 125 сельдерей (мелко нарезанный. 1 чашка / 4 унции / 1 большой стебель)
• 75 грамм лук (грубо нарезанный кубиками. Измеряется после приготовления. ½ стакана / 3 унции / 1 лук среднего размера)
• 50 грамм зеленый перец (крупно нарезанный кубиками. Измеряется после приготовления. 1/4 стакана / 1,5 унции / половина зеленого перца среднего размера)
• 1 столовая ложка сахар (Или несколько капель жидкой стевии)
• 2 чайные ложки поваренная соль (ИЛИ не горький, не мутный солевой саб)
• лимонный сок (бутилированная ИЛИ лимонная кислота)

Инструкции

1. Помидоры помыть.Очистить их.

2. Ядро помидоров (не нужно семян) и четверть их.

3. Поместите помидоры в горшок 6 литров (кварт) или больше.

4. Добавьте все, начиная с сельдерея и заканчивая солью (или солью).

5. Накрыть кастрюлю и довести до кипения, периодически помешивая, чтобы предотвратить прилипание к дну кастрюли.

6. Опустите до сильного кипения и оставьте на медленном огне еще 10 минут или пока овощи не станут мягкими.

7. Ковш в банки, равномерно распределяя твердые вещества и жидкости.

8. Оставьте свободное пространство 3 см (1 дюйм).

9. Подкислите банки (см. Ниже). Это обязательный шаг безопасности.

10. Debubble, отрегулируйте свободное пространство.

11. Протрите оправы банок.

12. Накрыть крышками.

13. Давление обработки: взвешенный манометр 10 фунтов (69 кПа), циферблатный манометр 11 фунтов (76 кПа) (отрегулируйте давление для высоты над уровнем моря более 300 метров).

14. Время обработки: поллитровые (пинта США) банки в течение 15 минут ИЛИ 1 литровые (кварты США) банки в течение 20 минут.

Подкислять банки

Подкислите банки, добавив в них либо лимонный сок, либо лимонную кислоту.

• Поллитровая (1 пинта США) банка: одна столовая ложка бутилированного лимонного сока или 1/4 чайной ложки лимонной кислоты; ИЛИ
• 1 литр (1 кварта США) банка: две столовые ложки бутилированного лимонного сока или 1/2 чайной ложки лимонной кислоты.

Рецепт Примечания

• Вы хотите начать с около 4,25 кг / 9 1/2 фунтов неподготовленного помидора.
• Подкисление важно, не пропустите. Короткое время консервирования под давлением в сочетании с подкислением показывает, что консервирование под давлением используется только для ускорения обработки. Само по себе без подкисления время обработки может быть недостаточным.
• Количество добавленных овощей может показаться скудным, но на самом деле это щедрое количество. Не увеличивайте количество лука, сельдерея или перца, так как их увеличение повлияет на баланс pH и, следовательно, на безопасность продукта.
• Не забудьте вымыть все овощи, прежде чем нарезать их.

Справочная информация

Как давление может.

Когда давление консервируется, вы должны отрегулировать давление для вашей высоты.

Дополнительная информация о консервировании без соли в целом.

Источник рецепта

Кингри, Джуди и Лорен Девайн. Бал / Бернардин Полная книга по сохранению дома. Торонто: Роберт Роуз. 2015. Стр. 378.

Модификации: нет.

Питание

Обычная версия с сахаром и солью

за 250 мл (1 чашка / 8 унций):

• 59 калорий, 355 мг натрия

Без сахара и соли версия

за 250 мл (1 чашка / 8 унций):

• 56 калорий, 21 мг натрия

* Информация о питании предоставлена ​​https: // caloriecount.about.com

,

20 самых безопасных для здоровья продуктов на планете

Не все калории созданы равными.

Разные продукты проходят различные метаболические пути в вашем теле.

Они могут оказывать совершенно разное влияние на ваш голод, гормоны и количество сжигаемых вами калорий.

Вот 20 самых безопасных для здоровья продуктов на земле, которые поддерживаются наукой.

Когда-то боялись, что у него высокий уровень холестерина, целые яйца возвращаются.

Хотя большое потребление яиц повышает уровень «плохого» холестерина ЛПНП у некоторых людей, они являются одним из лучших продуктов питания, если вам нужно сбросить вес. Они богаты белком и жиром и очень насыщают. (1, 2).

Одно исследование из 30 женщин с избыточным весом показало, что употребление яиц на завтрак вместо бубликов усиливало чувство сытости и заставляло участников есть меньше в течение следующих 36 часов (3).

Другое восьминедельное исследование показало, что яйца на завтрак увеличивали потерю веса на диете с ограничением калорий по сравнению с бубликами (4).

Яйца также невероятно насыщены питательными веществами и могут помочь вам получить все необходимые питательные вещества на диете с ограничением калорий. Интересно, что почти все питательные вещества содержатся в желтках.

Резюме Яйца очень насыщенные и питательные. По сравнению с рафинированными углеводами, такими как рогалики, яйца могут подавлять аппетит в течение дня и могут даже способствовать потере веса.

Листовая зелень включает капусту, шпинат, капусту, швейцарские мангольды и некоторые другие.

У них есть несколько свойств, которые делают их идеальными для диеты для похудения, например, низкое содержание калорий и углеводов, а также много клетчатки.

Употребление в пищу листовой зелени — отличный способ увеличить объем пищи без увеличения калорий. Многочисленные исследования показывают, что еда и диеты с низкой плотностью энергии заставляют людей потреблять меньше калорий в целом (5).

Листовая зелень также невероятно питательна и очень богата многими витаминами, антиоксидантами и минералами, включая кальций, который, как было показано, способствует сжиганию жира в некоторых исследованиях (6).

Резюме Листовая зелень является отличным дополнением к вашей диете для похудения.Они не только содержат мало калорий, но и содержат много клетчатки, что помогает вам чувствовать себя сытым.

Жирная рыба, такая как лосось, невероятно полезна и очень полезна, она дает вам много часов и сравнительно мало калорий.

Лосось содержит высококачественный белок, полезные жиры и различные важные питательные вещества.

Рыба — и морепродукты в целом — также могут поставлять значительное количество йода.

Это питательное вещество необходимо для правильной работы щитовидной железы, что важно для поддержания оптимального обмена веществ (7).

Исследования показывают, что значительное количество людей не удовлетворяют свои потребности в йоде (8).

Лосось также содержит омега-3 жирные кислоты, которые, как было показано, помогают уменьшить воспаление, которое, как известно, играет важную роль в ожирении и метаболических заболеваниях (9, 10).

Скумбрия, форель, сардины, сельдь и другие виды жирной рыбы также превосходны.

Резюме Лосось с высоким содержанием белка и омега-3 жирных кислот, что делает его хорошим выбором для здоровой диеты для похудения.

К овощам с крестоцветными относятся брокколи, цветная капуста, капуста и брюссельская капуста.

Как и другие овощи, они богаты клетчаткой и, как правило, невероятно насыщены.

Более того, эти виды овощей обычно содержат приличное количество белка.

Они не так богаты белком, как продукты животного происхождения или бобовые, но все же высоки по сравнению с большинством овощей.

Комбинация белка, клетчатки и низкой плотности энергии делает овощи крестоцветных идеальной пищей для включения в ваши блюда, если вам нужно похудеть.

Они также очень питательны и содержат противораковые вещества (11).

Резюме Овощи крестоцветные с низким содержанием калорий, но с высоким содержанием клетчатки и питательных веществ. Добавление их в ваш рацион — это не только отличная стратегия похудения, но и улучшение общего самочувствия.

Мясо было несправедливо демонизировано.

Его обвиняют в различных проблемах со здоровьем, несмотря на отсутствие достаточных доказательств в поддержку этих отрицательных утверждений.

Хотя обработанное мясо вредно для здоровья, исследования показывают, что необработанное красное мясо не повышает риск сердечных заболеваний или диабета (12, 13).

Согласно двум крупным обзорным исследованиям, красное мясо имеет очень слабую корреляцию с раком у мужчин и совсем не коррелирует у женщин (14, 15).

Правда в том, что мясо — это пища, способствующая снижению веса, потому что в ней много белка.

Белок, безусловно, является наиболее насыщающим питательным веществом, и употребление высокобелковой диеты может заставить вас сжигать до 80–100 калорий в день (16, 17, 18).

Исследования показали, что увеличение потребления белка до 25–25% от ежедневных калорий может снизить аппетит на 60%, снизить желание перекусывать поздно ночью наполовину и вызвать потерю веса почти на один фунт (0.45 кг) в неделю (19, 20).

Если вы сидите на диете с низким содержанием углеводов, не стесняйтесь есть жирное мясо. Тем не менее, если вы придерживаетесь диеты с умеренным или высоким содержанием углеводов, лучше выбрать постное мясо.

Резюме Употребление в пищу нежирного мяса — отличный способ увеличить потребление белка. Замена некоторых углеводов или жиров в вашем рационе белком может помочь вам сбросить лишний жир.

Белый картофель, кажется, почему-то потерял популярность.

Однако у них есть несколько свойств, которые делают их идеальной пищей — как для похудения, так и для оптимального здоровья.

Они содержат невероятно разнообразный ассортимент питательных веществ — чуть ли не почти все, что вам нужно.

Были даже сообщения о людях, которые в течение продолжительных периодов времени жили только на картофеле.

Они особенно богаты калием, питательным веществом, которого большинству людей не хватает, и которое играет важную роль в контроле артериального давления.

По шкале, называемой Индексом сытости, которая измеряет степень наполнения разных продуктов, белый вареный картофель получил наибольшую оценку среди всех протестированных продуктов (21).

Это означает, что, съев белый отварной картофель, вы естественным образом почувствуете себя сытым и будете есть меньше других продуктов.

Если вы дадите картофелю остыть на некоторое время после кипячения, он будет образовывать большое количество устойчивого крахмала, волокнистого вещества, которое, как было показано, имеет различные преимущества для здоровья, включая потерю веса (22).

Сладкий картофель, репа и другие корнеплоды также превосходны.

Резюме Вареный картофель является одним из самых сытных продуктов. Они особенно хороши в снижении вашего аппетита, потенциально подавляя потребление пищи в конце дня.

Тунец — еще одна низкокалорийная пища с высоким содержанием белка.

Это нежирная рыба, то есть с низким содержанием жира.

Тунец популярен среди бодибилдеров и фитнес-моделей, которые стремятся к сокращению, поскольку это отличный способ увеличить потребление белка, сохраняя при этом общее количество калорий и жира на низком уровне.

Если вы пытаетесь сделать акцент на потреблении белка, обязательно выбирайте консервированный тунец в воде, а не в масле.

Резюме Тунец — это отличный, нежирный источник высококачественного белка. Замена других макронутриентов, таких как углеводы или жиры, белками является эффективной стратегией снижения веса на диете с ограничением калорий.

Некоторые бобы и другие бобовые могут быть полезны для похудения.

Сюда входят чечевица, черная фасоль, фасоль и некоторые другие.

Эти продукты, как правило, богаты белком и клетчаткой, которые являются двумя питательными веществами, которые, как было показано, приводят к сытости.

Они также имеют тенденцию содержать устойчивый крахмал.

Основная проблема в том, что многим людям трудно переносить бобовые. По этой причине важно правильно их подготовить.

Резюме Фасоль и бобовые — хорошее дополнение к вашей диете для похудения. Они богаты белком и клетчаткой, что способствует ощущению сытости и снижению потребления калорий.

Как упоминалось выше, питание и диеты с низкой плотностью энергии заставляют людей есть меньше калорий.

Большинство продуктов с низкой энергетической плотностью содержат много воды, например, овощи и фрукты.

Но вы также можете просто добавить воды к своей еде, готовя суп.

Некоторые исследования показали, что употребление такой же пищи, которая превратилась в суп, а не в твердую пищу, заставляет людей чувствовать себя более сытыми и потреблять значительно меньше калорий (23, 24).

Только убедитесь, что не добавляете слишком много жира в свой суп, например, сливки или кокосовое молоко, так как это может значительно увеличить его калорийность.

Резюме Супы могут быть эффективной частью диеты для похудения. Их высокое содержание воды делает их очень наполненными. Однако старайтесь избегать сливочных или масляных супов.

Молочные продукты, как правило, с высоким содержанием белка.

Одним из лучших является творог, который — калорийность калорий — в основном белок с очень небольшим количеством углеводов и небольшим количеством жира.

Потребление творога — отличный способ увеличить потребление белка. Это также очень насыщает, заставляя вас чувствовать себя сытым с относительно низким количеством калорий.

Молочные продукты также богаты кальцием, что может помочь сжиганию жира (25).

Другие молочные продукты с низким содержанием жира и высоким содержанием белка включают греческий йогурт и скир.

Резюме Употребление нежирных молочных продуктов, таких как творог, является одним из лучших способов получить больше белка без значительного увеличения потребления калорий.

Авокадо — это уникальный фрукт.

Хотя в большинстве фруктов содержится много углеводов, в авокадо содержится много полезных жиров.

В них особенно много мононенасыщенной олеиновой кислоты, того же типа жира, что и в оливковом масле.

Авокадо, несмотря на то, что он в основном жирный, содержит много воды и клетчатки, что делает его менее энергоемким, чем вы думаете.

Более того, они являются идеальным дополнением к овощным салатам, так как исследования показывают, что их содержание жира может увеличить поглощение каротиноидов антиоксидантами из овощей в 2,6-15 раз (25).

Они также содержат много важных питательных веществ, в том числе клетчатки и калия.

Резюме Авокадо является хорошим примером здорового источника жира, который вы можете включить в свой рацион, пытаясь похудеть.Просто убедитесь, что ваш прием умеренный.

Яблочный уксус невероятно популярен в сообществе естественного здоровья.

Он часто используется в приправах, таких как заправки или винегреты, а некоторые люди даже разбавляют его водой и пьют.

Некоторые исследования на людях показывают, что яблочный уксус может быть полезен для похудения.

Прием уксуса одновременно с едой с высоким содержанием углеводов может увеличить чувство сытости и заставить людей съесть на 200–275 меньше калорий в течение остальной части дня (26, 27).

Одно 12-недельное исследование на людях с ожирением также показало, что 15 или 30 мл уксуса в день вызывали потерю веса на 2,6–3,7 фунта или 1,2–1,7 кг (28).

Уксус также снижает уровень сахара в крови после еды, что может иметь различные полезные последствия для здоровья в долгосрочной перспективе (29, 30).

Вы можете найти несколько сортов яблочного уксуса на Амазонке.

Резюме Добавление яблочного уксуса в овощной салат может помочь снизить аппетит, что может привести к еще большей потере веса.

Несмотря на высокое содержание жира, орехи не такие жирные, как можно было бы ожидать.

Это отличная закуска, содержащая сбалансированное количество белка, клетчатки и полезных жиров.

Исследования показали, что употребление в пищу орехов может улучшить обмен веществ и даже способствовать потере веса (31, 32).

Более того, популяционные исследования показали, что люди, которые едят орехи, как правило, здоровее и стройнее, чем те, кто этого не делает (33).

Только следите за тем, чтобы не переборщить, так как они все еще довольно калорийны.Если вы склонны к перееданию и едите огромное количество орехов, лучше всего избегать их.

Резюме Орехи могут стать полезным дополнением к эффективной диете для похудения при умеренном потреблении.

Хотя зерновые злаки в последние годы получили плохую репутацию, некоторые сорта определенно полезны.

Это включает в себя некоторые цельные зерна, которые загружены клетчаткой и содержат приличное количество белка.

Известные примеры включают овес, коричневый рис и лебеду.

Овес насыщен бета-глюканами, растворимыми волокнами, которые, как было показано, повышают сытость и улучшают обмен веществ (34, 35).

Как коричневый, так и белый рис могут содержать значительное количество устойчивого крахмала, особенно если его приготовить, а затем дать остыть (36).

Имейте в виду, что очищенные зерна не являются здоровым выбором, и иногда продукты, на этикетке которых есть «цельные зерна», представляют собой высокопродуктивные нездоровые продукты, которые являются как вредными, так и жирными.

Если вы сидите на диете с очень низким содержанием углеводов, вам следует избегать зерновых, так как в них много углеводов.

Но в остальном нет ничего плохого в том, чтобы есть цельные зерна, если вы можете их терпеть.

Краткий обзор Вам следует избегать очищенных зерен, если вы пытаетесь сбросить вес. Вместо этого выбирайте цельные зерна — они содержат гораздо больше клетчатки и других питательных веществ.

Употребление в пищу перца чили может быть полезно на диете для похудения.

Они содержат капсаицин, вещество, которое, как было показано, снижает аппетит и увеличивает сжигание жира в некоторых исследованиях (37, 38, 39).

Это вещество продается даже в форме добавок и является распространенным компонентом многих коммерческих добавок для похудения.

Одно исследование показало, что употребление в пищу 1 грамма красного перца чили снижает аппетит и увеличивает сжигание жира у людей, которые не ели регулярно перец (40).

Однако у людей, привыкших к употреблению острой пищи, эффекта не было, что говорит о том, что определенный уровень толерантности может возрасти (40).

Резюме Употребление в пищу острой пищи, содержащей перец чили, может временно снизить ваш аппетит и даже увеличить сжигание жира. Тем не менее, у тех, кто регулярно ест чили, появляется толерантность.

Большинство экспертов в области здравоохранения согласны с тем, что фрукты полезны для здоровья.

Многочисленные исследования населения показали, что люди, которые едят больше всего фруктов (и овощей), как правило, более здоровы, чем люди, которые этого не делают (41, 42).

Конечно, корреляция не равна причинно-следственной связи, поэтому эти исследования ничего не доказывают. Тем не менее, фрукты имеют свойства, которые делают их безопасными для потери веса.

Несмотря на то, что они содержат натуральный сахар, они имеют низкую энергетическую плотность и требуют некоторое время, чтобы жевать.Кроме того, их содержание клетчатки помогает предотвратить слишком быстрое выделение сахара в кровь.

Единственные люди, которые хотят избегать или сводить к минимуму фрукты, — это люди с очень низким содержанием углеводов, кетогенной диетой или имеющие непереносимость.

Для большинства фруктов может быть эффективным и вкусным дополнением к диете для похудения.

Резюме Хотя фрукты содержат немного сахара, вы можете легко включить их в диету для похудения. Они богаты клетчаткой, антиоксидантами и различными питательными веществами, которые замедляют рост сахара в крови после еды.

Один из фруктов, который заслуживает особого внимания, — это грейпфрут. Его влияние на контроль веса были изучены непосредственно.

В 12-недельном исследовании на 91 человек с ожирением употребление в пищу половины свежего грейпфрута перед едой привело к потере веса на 3,5 фунта (1,6 кг) (43).

Группа грейпфрутов также имела пониженную резистентность к инсулину, нарушение обмена веществ, которое связано с различными хроническими заболеваниями.

Таким образом, употребление половины грейпфрута примерно за полчаса до того, как некоторые из ваших ежедневных приемов пищи могут помочь вам чувствовать себя более сытым и потреблять меньше общих калорий.

Резюме Исследования показывают, что грейпфрут может подавлять аппетит и уменьшать потребление калорий при употреблении в пищу до еды. Стоит попробовать, если вы хотите похудеть.

Семена чиа являются одними из самых питательных продуктов на планете.

Они содержат 12 граммов углеводов на унцию (28 граммов), что довольно много, но 11 из этих граммов — клетчатка.

Это делает семена чиа пищей с низким содержанием углеводов и одним из лучших источников клетчатки в мире (44).

Из-за высокого содержания клетчатки семена чиа могут поглощать воду в 11–12 раз больше своего веса, превращаясь в гелеобразные и расширяясь в желудке (45).

Хотя некоторые исследования показали, что семена чиа могут помочь снизить аппетит, они не обнаружили статистически значимого влияния на потерю веса (46, 47).

Однако, учитывая их питательный состав, имеет смысл, что семена чиа могут быть полезной частью вашей диеты для похудения.

Резюме Семена чиа очень богаты клетчаткой, что наполняет вас и снижает аппетит.По этой причине они могут быть полезны на диете для похудения.

Не все жиры созданы равными.

Кокосовое масло содержит большое количество жирных кислот средней длины, называемых триглицеридами со средней длиной цепи (МСТ).

Было показано, что эти жирные кислоты улучшают сытость лучше, чем другие жиры, и увеличивают количество сжигаемых калорий (48, 49).

Более того, два исследования — одно на женщинах, а другое на мужчинах — показали, что кокосовое масло уменьшает количество жира на животе (50, 51).

Конечно, кокосовое масло по-прежнему содержит калории, поэтому добавлять его к тому, что вы уже едите, — плохая идея.

Речь идет не о добавлении кокосового масла в ваш рацион, а о замене некоторых других ваших кулинарных жиров кокосовым маслом.

Тем не менее, исследования показывают, что кокосовое масло является менее насыщающим, чем масло МСТ — добавка, которая содержит гораздо большее количество триглицеридов со средней длиной цепи (52).

Оливковое масло первого отжима стоит упомянуть здесь, поскольку это, вероятно, один из самых полезных жиров на планете.

Резюме Кокосовое масло содержит триглицериды со средней длиной цепи (МСТ), которые могут увеличивать сытость после еды.Масляные добавки MCT еще более эффективны.

Йогурт — еще одна отличная молочная еда.

Некоторые виды йогурта содержат пробиотические бактерии, которые могут улучшить работу вашего кишечника.

Наличие здоровой кишки может помочь защитить от воспаления и устойчивости к лептину, который является одним из основных гормональных факторов ожирения.

Обязательно выбирайте йогурт с живыми активными культурами, так как другие виды йогурта практически не содержат пробиотиков.

Также рассмотрите возможность выбора жирного йогурта.Исследования показывают, что молочные продукты с полным содержанием жира — но не с низким содержанием жира — со временем снижают риск ожирения и диабета 2 типа (53).

Йогурт с низким содержанием жира обычно загружается сахаром, поэтому лучше его избегать.

Резюме Пробиотический йогурт может улучшить ваше пищеварительное здоровье. Подумайте о том, чтобы добавить его в свою диету для похудения, но избегайте продуктов, содержащих сахар.

Легко найти здоровую пищу, которую можно включить в диету для похудения.

В основном это цельные продукты, такие как рыба, постное мясо, овощи, фрукты, орехи, семена и бобовые.

Несколько обработанных пищевых продуктов, таких как пробиотический йогурт, оливковое масло экстра-класса и овсяная каша, также являются отличным выбором.

Наряду с умеренностью и регулярными физическими упражнениями, употребление этих питательных продуктов должно проложить вам путь к успеху и более здоровой жизни.

12 советов по здоровой потере веса… с преимуществами за пределами шкалы

Как врач по внутренним болезням и директор программы по ожирению, я слишком хорошо знаком с борьбой, с которой сталкиваются многие люди, когда дело доходит до потери веса. Статистические данные в моей практике первичной медицинской помощи отражают национальные показатели США: более 70% из нас имеют избыточный вес или страдают ожирением. ^[i] Я видел, как многие люди пытаются сбросить вес, разочаровываются и приходят в уныние и обращаются к добавкам, таблеткам, заменителям пищи, нездоровым диетам и хирургии.К сожалению, большинство из них — краткосрочные решения без долгосрочной выгоды потери веса (часто сопровождающейся тревожными последствиями для здоровья).

Механизмы, которые регулируют вес нашего тела, очень сложны — неврологические, генетические, гормональные, экологические, социальные и даже микробиологические факторы играют роль. Но эти факторы не обязательно определяют нашу судьбу! У нас есть возможность переопределить их с выбором еды и образа жизни, которые мы делаем каждый день.

Получить Планировщик Питания

В планах еженедельного питания Forks Meal Planner берет на себя тяжелую работу по приготовлению питательных блюд для всей семьи.

Вот двенадцать моих любимых советов по снижению веса:

1. Начните «вытеснять» продукты животного происхождения, продукты с высоким содержанием жиров и обработанные продукты.

Постепенно добавляйте в свой рацион больше цельных растительных продуктов. Вы можете начать с растительных продуктов, которые вам уже нравятся, и строить их оттуда. Ешьте целую растительную пищу (например, фрукт) или блюдо из цельных растений (например, овощной или бобовый суп или салат) перед одним из своих обычных блюд, чтобы у вас не было столько места для менее здоровые продукты.

Если вы готовы совершить полный скачок к цельной, растительной диете, вы, скорее всего, увидите преимущества еще быстрее. Подумайте о том, чтобы попробовать одну из многих растительных / веганских программ кикстарта, доступных онлайн или в печатном виде.

2. Сосредоточьтесь на позитиве — богатой питательными веществами пище с высоким содержанием клетчатки, которую вы добавляете в свой рацион, а не на том, что вы отбираете.

Наслаждайтесь новыми вкусами (это то, что я называю «реабилитацией вкусовых рецепторов»), вместо того, чтобы концентрировать свою умственную энергию на нездоровой пище, которую вы пытаетесь удалить из своего рациона.

3. Выберите правильный вид углеводов!

Избегайте обработанных углеводов, таких как белый хлеб, белый рис и белая паста, даже если они основаны на вегане / растениях. Придерживайтесь цельных растительных продуктов в их наиболее естественной форме — коричневого или дикого риса, лебеды, ячменя, овса, сладкого картофеля, бобов, чечевицы и, конечно, изобилия красочных овощей и фруктов.

4. Помните, что масло — это обработанная пища.

Масло

очень калорийно, поэтому может легко саботировать ваши усилия по снижению веса.Например, заправки для салатов на масляной основе резко увеличивают калории в салате.

5. Избегайте жидких калорий.

Не пейте свои калории, особенно в виде спортивных напитков, газированных напитков, других подслащенных напитков и алкоголя. Калории в этих напитках быстро накапливаются и не наполняют вас. А для похудения, по моему опыту, есть целые фрукты, козыри пить фруктовые соки. Вода — единственный напиток, который нам действительно нужен.

6. Общайтесь с семьей и / или близкими друзьями.

Поговорите с людьми, с которыми вы живете, о том, как они могут наилучшим образом поддержать ваши усилия по снижению веса. Многие из нас испытывают тягу к определенным нездоровым продуктам и / или сладким десертам, и, когда эти продукты легко доступны на кухне, довольно сложно противостоять им. В идеале члены семьи должны быть на борту, не принося эти продукты в свой дом. В своей практике я призываю своих пациентов приводить своих партнеров и других членов семьи на встречи с ними, чтобы мы могли вместе говорить об изменениях поведения.

7. Отслеживание положительного поведения (например, прогулка во время обеда, пробование нового овоща или отказ от сладкого кофейного напитка).

Следите за положительными моментами, чтобы вы могли оглянуться назад и увидеть прогресс, который вы делаете. Многие из этих изменений имеют важные преимущества для здоровья, независимо от потери веса. Кроме того, имейте в виду, что потеря всего 5% веса может иметь значительные преимущества для здоровья, если у вас избыточный вес или ожирение.

8. Старайтесь как минимум 30 минут физической активности большую часть дня недели.

Ваша ежедневная активность может быть такой же простой, как ходьба. Хотя диетические изменения, как правило, более эффективны, чем физические упражнения для похудения, физические упражнения являются ключом к предотвращению восстановления веса и имеют множество других преимуществ для здоровья.

9. Ешьте как можно осторожнее.

По возможности избегайте чтения или использования технологий (телевизор, компьютер, телефон, игры и т. Д.) Во время еды. Наслаждайтесь каждым укусом и сосредоточьтесь на опыте дегустации своей еды.

10. Знайте о своих подсказках голода.

Оцените свой голод по шкале от 1 до 10, где 1 очень полон, а 10 чрезвычайно голоден. Не позволяйте себе добраться до 9 или 10. Это требует некоторого планирования. Съешьте что-нибудь, когда ваш уровень голода достигнет 7 или 8, чтобы потом вы не стали голодными и приняли отчаянное, нездоровое пищевое решение.

11. Не беспокойтесь, если вы сразу не похудеете.

Скорость, с которой люди теряют вес, зависит от многих факторов, включая уровень активности, возраст, мышечную массу, состояние здоровья и лекарства, и, конечно, потребление калорий.Я не рекомендую ставить цели по снижению веса. Скорее сосредоточьтесь на поведении и целях здоровья, таких как приготовление пищи чаще дома, употребление большего количества порций цельной растительной пищи и увеличение физической активности. Для большинства людей такой подход приведет к безопасной и устойчивой потере веса. Я не поклонник поста для похудения, программ замещения пищи, таблеток / добавок для похудения или других видов практики, которые не являются длительными и не способствуют долгосрочному здоровью.

12. Что если вы уже едите на растительной основе, но не худеете?

Проверьте, регулярно ли вы едите рафинированные углеводы и другие обработанные продукты.Обратите внимание на добавленные масла и сахара в вашей еде. Вы едите вне дома в ресторанах и / или регулярно получаете еду на вынос? Эти блюда, как правило, содержат гораздо больше калорий, чем аналогичные блюда, приготовленные дома. Наконец, рассмотрите возможность сокращения порций калорийных продуктов, таких как сухофрукты, орехи, оливки, семена и авокадо.

Итак, как лучше всего питаться для снижения веса и общего состояния здоровья?

Мы давно знаем из масштабных обсервационных исследований, что вегетарианцы и веганы неизменно имеют более низкие индексы массы тела и значительно более низкие показатели ожирения по сравнению со всеядными. ^{[ii], [iii], [iv], [v], [vi]} Исследования также показывают, что продукты животного происхождения связаны с увеличением веса. ^{[vii], [viii], [ix], [x], [ xi], [xii]} и что растительные диеты эффективны для похудения, ^{[xiii], [xiv], [xv], [xvi]} без подсчета калорий или измерения порций. ^{[v], [xv], [xvi]} Это, вероятно, частично связано с высоким содержанием клетчатки, что способствует насыщению без лишних калорий.

Помимо исследований, тысячи личных анекдотических отчетов и многолетнего клинического опыта свидетельствуют о том, что люди, которые начинают придерживаться цельной, растительной диеты, почти всегда худеют, а иногда и резко!

Вероятно, наиболее важным преимуществом соблюдения растительной диеты для похудения является то, что она также снижает риск сердечных заболеваний, высокого кровяного давления, высокого уровня холестерина, диабета, деменции, некоторых видов рака и даже смерти. ^{[xvii], [xviii]} Я не знаю никакой другой «диеты для похудения», которая могла бы сделать такое утверждение. Как врач, я не думаю, что мы должны отделять проблемы с весом от других рисков для здоровья. Я подвергаю сомнению целесообразность соблюдения диеты (например, с высоким содержанием белка, низким содержанием углеводов), которая может помочь вам похудеть в краткосрочной перспективе, но увеличивает вероятность того, что у вас возникнут серьезные проблемы со здоровьем в дальнейшем.

Готовы начать? Узнайте больше о спасительной диете на основе растений, получите доступ к сотням вкусных бесплатных рецептов, купите и загрузите наше удобное приложение и зарегистрируйтесь на наш кулинарный курс онлайн!

_{Источники:}

_{[i] Распространенность избыточного веса, ожирения и экстремального ожирения среди взрослых: Соединенные Штаты, 1960–1962 — 2011–2012 гг.
[ii] Rizzo NS et al. Питательные характеристики вегетарианских и невегетарианских диет. J Acad Nutr Diet 2013 Dec; 113 (12): 1610–9.
[iii] Spencer EA et al. Диета и индекс массы тела в 38 000 EPIC-Оксфордских мясоедов, рыбоедов, вегетарианцев и веганов. Int J Ожирение 2003; 27: 728-734.
[iv] Tonstad S et al. Тип вегетарианской диеты, масса тела и распространенность диабета 2 типа. Лечение диабета 2009 май; 32 (5): 791–796.
[v] Berkow SE et al. Вегетарианские диеты и весовой статус. Nutr Rev 2006 Apr; 64 (4): 175–88.
[vi] Wang Y et al. Потребление мяса связано с ожирением и центральным ожирением среди взрослых в США. Int J Obes 2009 Jun; 33 (6): 621–8.
[vii] Vergnaud AC et al. Потребление мяса и предполагаемое изменение веса у участников исследования EPIC-PANACEA. Am J Clin Nutr 2010; 92: 398–407.
[viii] Rosell M et al.Прибавка в весе за 5 лет у 21 966 мужчин, питающихся мясом, рыбы, вегетарианцев и веганов, в EPIC-Оксфорд. Int J Obes 2006 Sep; 30 (9): 1389–96.
[ix] Halkjær J et al. Потребление общего белка животного и растительного происхождения и последующие изменения веса или окружности талии у европейских мужчин и женщин: проект Diogenes. Int J Obes 2011 Aug; 35 (8): 1104–13.
[x] Hernández-Alonso P et al. Высокое потребление белка в рационе связано с увеличением массы тела и общим риском смерти. Clin Nutr 2015, апрель 7. pii: S0261-5614 (15) 00091–6.
[xi] Vergnaud AC et al. Макроэлементный состав рациона и предполагаемое изменение веса у участников исследования EPIC-PANACEA. PLOS ONE 2013; 8: e57300
[xii] Vang A et al. Мясо, обработанное мясо, ожирение, увеличение веса и возникновение диабета у взрослых: результаты исследований адвентистов в области здравоохранения. Ann Nutr Metab 2008; 52 (2): 96–104.
[xiii] Turner-McGrievy G et al.Двухлетнее рандомизированное исследование потери веса, сравнивающее веганскую диету с более умеренной диетой с низким содержанием жиров. Ожирение 2007 сентябрь; 15 (9): 2276–81.
[xiv] Turner-McGrievy GM et al. Сравнительная эффективность растительных диет для похудения: рандомизированное контролируемое исследование пяти различных диет. Nutrition 2015 Feb; 31 (2): 350–8.
[xv] Барнард Н.Д. Влияние низкокалорийного диетического вмешательства на растительной основе на массу тела, обмен веществ и чувствительность к инсулину. Am J Med 2005 Sep; 118 (9): 991–7.
[xvi] Barnard ND et al. Систематический обзор и метаанализ изменений массы тела в клинических испытаниях вегетарианской диеты. J Acad Nutr Diet 2015 Jun; 115 (6): 954–69.
[xvii] Fraser GE. Вегетарианские диеты: что мы знаем об их влиянии на распространенные хронические заболевания? Am J Clin Nutr 2009; 89 (приложение): 1607S – 12S.
[xviii] Tuso et al. Обновление питания для врачей: растительные диеты. Permanente Journal 2013; 17 (2): 61–5.}

Up Next: Как сделать

Ингредиент IQ: сладкий перец

24 июля 2020 г. ,