Π Π°Π·Π½ΠΎΠ΅

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ – ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ ΠΈ слоТныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. Π‘Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, свойства, характСристика, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ слоТных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

происхоТдСниС Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния

УпотрСбляСмая Π½Π°ΠΌΠΈ Π΅Π΄Π° являСтся ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅Π·Π΅ΠΌ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… для ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ функционирования ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² ΠΈ Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅ΠΉ биологичСски Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… вСщСств. Одними ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΈΡ… количСство Π² Ρ‚Π΅Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈΠΆΠ΅. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π° бСлковая Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π° для ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½.

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ, происхоТдСниС Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ Π³Π»Π°Π²Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅. Благодаря ΠΈΠΌ происходит построСниС растущих ΠΈ воспроизводство Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅ΠΉ.

Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ происхоТдСниС Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²

Π’ состав Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² входят аминокислоты. Одни наш ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π² состоянии сам Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅, Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ это Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅.

Из Ρ‡Π΅Π³ΠΎ состоят Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ (происхоТдСниС Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²)

НСзамСнимыС аминокислоты

Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты

Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½

Аланин

Гистидин

Аспарагин

Π’Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½

Аргинин

Π›Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½

Π“Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½

Π›ΠΈΡ†ΠΈΠ½

Π“Π»ΡŽΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½

ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½

Π’Π°ΡƒΡ€ΠΈΠ½

Π’Ρ€Π΅ΠΎΠ½ΠΈΠ½

Π’ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½

Π˜Π·ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½

ΠžΡ€Π½ΠΈΡ‚ΠΈΠ½

Π’Π°Π»ΠΈΠ½

Цистин

Π’ зависимости ΠΎΡ‚ употрСбляСмой ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ – ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ продаСтся Π² Π°ΠΏΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ… ΠΈ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ спортивного питания.

Π Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° Π² зависимости ΠΎΡ‚ происхоТдСния

Как ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ стоит ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ? ΠŸΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² влияСт Π½Π° количСство ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств. Но ΠΈΡ… ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² этом.

БущСствуСт информация, Ρ‡Ρ‚ΠΎ основной Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΠΈ аминокислот. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ большС ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ Π½Π° наши, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ ΠΈ быстрСС, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния нСсколько скомпромСтированы ΠΈΡ… ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм аминокислот.

Богласно Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡΠΌ Гарвардской ΡˆΠΊΠΎΠ»Ρ‹ общСствСнного здравоохранСния (Π“Π¨ΠžΠ—), ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ сбалансированноС сочСтаниС всСх аминокислот, поэтому Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ являСтся Π½Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΌ.

 Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния

Π•ΡΡ‚ΡŒ мноТСство Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ рассмотрСны ΠΏΡ€ΠΈ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ питания. Π“Π¨ΠžΠ— ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚: «Π–ΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, вСроятно, ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅ ΠΆΠ΅ эффСкты Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅».

Π˜ΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ этой ΡˆΠΊΠΎΠ»Ρ‹ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ° ΠΈ лосося обСспСчиваСт 38 ΠΈ 34 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Π±Π΅Π»ΠΊΠ° соотвСтствСнно. Но Π² Ρ‚ΠΎ врСмя стСйк Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТит 44 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΆΠΈΡ€Π°, Π° лосось содСрТит 18 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Π°Ρ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Ρ‹, Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ мСньшС Π±Π΅Π»ΠΊΠ° (лишь 18 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ), Π½ΠΎ Π·Π°Ρ‚ΠΎ ΠΈ содСрТит мСньшС ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΆΠΈΡ€Π°.

Но бСсспорно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ свои прСимущСства:

  • ΠΎΠ½ΠΈ мСньшС ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΡŽΡ‚ Π½Π°ΡˆΡƒ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ ΠΈΠ·-Π·Π° большСго количСства Π² Π½ΠΈΡ… ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ²;
  • содСрТат мСньшС примСсСй;
  • содСрТат мСньшС ΠΆΠΈΡ€Π°;
  • Π² Π½ΠΈΡ… отсутствуСт Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΉ холСстСрин;
  • Π²ΠΎ врСмя ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ мСньшая Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ° Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ;
  • Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ.

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния

Π‘Ρ‚Π°Ρ€ΡˆΠΈΠΉ ΠΎΡ„ΠΈΡ†Π΅Ρ€ питания ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΡ…ΠΎΠ·ΡΠΉΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ организация Π­Π»Π»Π΅Π½ ΠœΠ°ΡƒΠ»Ρ…ΠΎΡ„Ρ„ (БША) Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ особСнно Π² Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ странах Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ мясо, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ яйца ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ источником высокого качСства Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ микроэлСмСнтов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· растСний. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ высокоС Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ — водорастворимыС субпродукты процСсса сыродСлия.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния ΠΈΠ· расчСта 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ

НазваниС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

Молоко ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

Масло сливочноС нСсолСноС

0,7

Молоко (ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 3,2%)

2,5

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° обычная (ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 25%)

2,7

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° диСтичСская (ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 10%)

2,9

ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ

3,0

ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ

3,1

Молоко (ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 2,5%)

3,4

Молоко (ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 1%)

4,1

Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ

14,2

Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ срСднСй Тирности

16,7

Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ

17,9

Мясо

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Тирная

11,5

ΠšΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠ°

13,3

Бвинина мясная

14,7

ΠžΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ

15,0

Говядина

18,6

ВСлятина

19,9

Мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°

20,7

Π‘ΡƒΠ±ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ говяТьи

Вымя

12,2

Π›Π΅Π³ΠΊΠΎΠ΅

15,2

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ

17,3

ΠŸΠΎΡ‡ΠΊΠΈ

12,4

Π ΡƒΠ±Π΅Ρ†

14,8

Π‘Π΅Ρ€Π΄Ρ†Π΅

14,9

Π―Π·Ρ‹ΠΊ

13,5

Π‘ΡƒΠ±ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ свиныС

Π›Π΅Π³ΠΊΠΎΠ΅

14,8

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ

19,0

ΠŸΠΎΡ‡ΠΊΠΈ

13,0

Π‘Π΅Ρ€Π΄Ρ†Π΅

14,9

Π―Π·Ρ‹ΠΊ

14,3

ΠŸΡ‚ΠΈΡ†Π° ΠΈ яйцСпродукты

ΠšΡƒΡ€Ρ‹

18,2

Π£Ρ‚ΠΊΠΈ

15,8

ИндСйка

19,5

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца

12,7

Π Ρ‹Π±Π°

ΠšΠ°Ρ€Π°ΡΡŒ

17,6

ΠšΠ°Ρ€ΠΏ

15,9

Π›Π΅Ρ‰

17,0

ΠœΠΈΠ½Ρ‚Π°ΠΉ

15,9

ΠžΠΊΡƒΠ½ΡŒ морской

17,8

ΠžΠΊΡƒΠ½ΡŒ Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ

18,4

БСльдь

19,4

Бкумбрия

17,9

ВрСска

17,7

Π₯Π΅ΠΊ

16,7

Π©ΡƒΠΊΠ°

19,0

Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ

Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π² ΠΏΠ»Π°Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ².

 Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния

Π’ исслСдовании Гарвардской ΡˆΠΊΠΎΠ»Ρ‹ общСствСнного здравоохранСния 2007 Π³ΠΎΠ΄Π° говорится, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ источники Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΠΎΠ±Ρ‹, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Ρ€Π½Π°, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ больший комплСкс ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств: Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния ΠΈΠ· расчСта 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ

НазваниС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ свСТиС

2,4

Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅

27,7

Лисички свСТиС

1,6

ΠœΠ°ΡΠ»ΡΡ‚Π° свСТиС

0,7

ΠŸΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ свСТиС

2,4

Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ свСТиС

2,4

Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅

27,7

Лисички свСТиС

1,7

Π‘ΠΎΠΊΠΈ

ΠΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ

0,6

Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ (Π² срСднСм)

0,4

Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ

0,25

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ

0,99

Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ

0,45

ΠŸΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ягоды

ΠΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹

0,9

Арбуз

1,2

Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄

0,25

Π’ΠΈΡˆΠ½Ρ

1,1

Π“Ρ€ΡƒΡˆΠ°

0,55

ΠšΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ

1,15

Малина

0,65

ΠœΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹

1,1

Π‘Π»ΠΈΠ²Π°

1,25

Π§Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠ½Ρ

1,35

ЧСрная смородина

0,85

Π§Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ°

1,35

Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΎ

0,8

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ

Π“ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ

5,1

ΠšΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ

0,75

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° бСлокочанная

2,15

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ

1,95

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ

1,25

ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹

1,25

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный

1,45

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹

0,8

РСдис

1,4

Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ

2,0

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚

1,4

Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Π°

1,85

Бколько Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠ΅, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ°Ρ… ΠΈ ΠΌΡƒΡ‡Π½Ρ‹Ρ… издСлиях

Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ каши? Или ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ Ρ…Π»Π΅Π± Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ? Π’ΠΎΠ³Π΄Π° Π²Π°ΠΌ слСдуСт Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, сколько Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠ΅, рисС, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°Ρ…, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ°Ρ… ΠΈ ΠΌΡƒΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ΅ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π°ΠΌΠΈ.

Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ Π² ΠΊΠ°ΡˆΠ°Ρ… ΠΈΠ· расчСта 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°

НазваниС ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

Π“ΠΎΡ€ΠΎΡ… Π»ΡƒΡ‰Π΅Π½Ρ‹ΠΉ

23,0

ГрСчнСвая (ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»)

9,5

ГрСчнСвая (ядрица)

12,3

Манная

11,3

Овсянка

11,9

ΠŸΠ΅Ρ€Π»ΠΎΠ²Π°Ρ

9,3

ΠŸΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Β«ΠŸΠΎΠ»Ρ‚Π°Π²ΡΠΊΠ°ΡΒ»

12,7

ПшСно

12

Рисовая

7

ЯчнСвая

10,4

 сколько Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠ΅
Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅ ΠΈΠ· расчСта 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°

НазваниС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

ΠšΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Π°Ρ

7,2

ΠŸΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ, 1-ΠΉ сорт

10,5

ΠŸΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ, 2-ΠΉ сорт

11,8

ΠŸΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ, Π²Ρ‹ΡΡˆΠΈΠΉ сорт

10,4

ΠŸΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ обойная

12,5

РТаная обойная

10,7

РТаная сСяная

6,9

ЯчмСнная

10,0

Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ Π² ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… издСлиях ΠΈΠ· расчСта 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°

НазваниС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ издСлия, Π²Ρ‹ΡΡˆΠΈΠΉ сорт

10,3

ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ издСлия, 1-ΠΉ сорт

10,8

ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ издСлия, яичныС

11,4

Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ Π² Ρ…Π»Π΅Π±Π΅ ΠΈΠ· расчСта 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°

НазваниС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

Π₯Π»Π΅Π± Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ

6,5

Π₯Π»Π΅Π± Π΄Π°Ρ€Π½ΠΈΡ†ΠΊΠΈΠΉ

6,6

Π₯Π»Π΅Π± столичный

7,0

Π₯Π»Π΅Π± Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ, Π²Ρ‹ΡΡˆΠΈΠΉ сорт

7,7

Π₯Π»Π΅Π± Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ, 1-ΠΉ сорт

8,1

Π₯Π»Π΅Π± Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ, 2-ΠΉ сорт

8,8

Π‘Π°Ρ‚ΠΎΠ½ простой

7,9

Π‘Π°Ρ‚ΠΎΠ½ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ

8,2

ΠŸΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ достигаСтся Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния (ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π·Π»Π°ΠΊΠΈ, Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, дикорастущиС ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ растСния), Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ (мясо ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°, яйца, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, морскиС Π΄Π°Ρ€Ρ‹). ΠŸΡ€ΠΈ этом количСство Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 55% ΠΎΡ‚ ΠΈΡ… ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ содСрТания Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅.

содСрТаниС Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅

Π’Π°ΠΊ сколько Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ? БпСциалисты Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ 0,8 Π΄ΠΎ 1 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ нашСго вСса. Но ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ количСство Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ мСньшС 40 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

Π–Π΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ большСС количСство Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π²ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ бСрСмСнности ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ° Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΡŒΡŽ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ слСдуСт ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ·Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈ частых стрСссах ΠΈ болСзнях.

БСлковая Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

БСлковая Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Π²Π½Π΅Π·Π°ΠΏΠ½ΠΎ. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π³ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ, начиная с дСтского возраста. А Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅Π΄ΡƒΠ³ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ дСтям больного.

 содСрТаниС Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅

Π‘ΠΈΠΌΠΏΡ‚ΠΎΠΌΡ‹ нСдостатка Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅:

  1. чрСзмСрная Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€Π°ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ;
  2. апатия;
  3. ΡƒΠΏΠ°Π΄ΠΎΠΊ сил;
  4. гипотония;
  5. дистрофия ΠΌΡ‹ΡˆΡ†;
  6. ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΡΠΊΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ массы Ρ‚Π΅Π»Π°;
  7. потСря волосами своСй эластичности ΠΈ потускнСниС Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅

Π˜Π·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свойство ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΆΠΈΡ€ ΠΈ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρƒ. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ самочувствиС ΠΈ сниТаСтся Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΎΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π² ΠΊΠ°ΡˆΠ°Ρ…

Π‘ΠΈΠΌΠΏΡ‚ΠΎΠΌΡ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΠ° Π±Π΅Π»ΠΊΠ°:

  1. ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°;
  2. ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ Π²ΠΎΠ·Π±ΡƒΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ЦНБ;
  3. ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ количСства ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ;
  4. ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ состояния сСрдСчно-сосудистой систСмы, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ;
  5. Ρ…Ρ€ΡƒΠΏΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ костСй;
  6. появлСниС ΠΏΠΎΠ΄Π°Π³Ρ€Ρ‹.

БСлковая Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π°

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ мСню Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ для ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½, исходя ΠΈΠ· ΠΈΡ… срСднСго вСса.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ мСню для ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½-Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π΅Π² ΠΏΡ€ΠΈ расчСтС ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 63 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² дСнь

ВрСмя ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ

НаимСнованиС блюда

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ…

Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ

1 Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ° овсянки

6

1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° соСвого ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°

7

1 нСбольшая Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°

10

ОбСд

2 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°

7

1 порция вСгСтарианской Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ фасоли

12

Π£ΠΆΠΈΠ½

5 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ сыра Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ

12

1 порция ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ риса

5

1 порция Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ

4

2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 — 25 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ) миндаля

4

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡƒΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ дня

2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ) арахисового масла

8

6 ΠΊΡ€Π΅ΠΊΠ΅Ρ€ΠΎΠ²

2

Π˜Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ

77

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ мСню для ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½-Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½ΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ расчСтС ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 52 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² дСнь

ВрСмя ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ

НаимСнованиС блюда

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ…

Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ

2 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ тоста

7

2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 — 25 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ) арахисового масла

8

ОбСд

200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ соСвого ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°

6

2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 — 25 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ) миндаля

4

Π£ΠΆΠΈΠ½

1 порция Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Ρ‹

18

1 порция каши Π±ΡƒΠ»Π³ΡƒΡ€

6

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡƒΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ дня

1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° соСвого ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°

7

Π˜Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ

59

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ данная Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π° Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π° для повсСднСвного питания. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ мСню Π±Π΅Π· Π²Ρ€Π΅Π΄Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎ врСмя Ρ€Π°Π·Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π΄Π½Π΅ΠΉ. Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ для ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½.

Π—Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ слова Π‘Π•Π›ΠšΠ˜. Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π‘Π•Π›ΠšΠ˜?

БСлки́ (протСи́ны, полипСпти́ды) β€” высокомолСкулярныС органичСскиС вСщСства, состоящиС ΠΈΠ· Π°Π»ΡŒΡ„Π°-аминокислот, соСдинённых Π² Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ связью. Π’ ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°Ρ… аминокислотный состав Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² опрСдСляСтся гСнСтичСским ΠΊΠΎΠ΄ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈ синтСзС Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ случаСв ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ 20 стандартных аминокислот. ΠœΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΉ ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² с большим Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ΠΌ свойств. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, аминокислотныС остатки Π² составС Π±Π΅Π»ΠΊΠ° часто ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ посттрансляционным модификациям, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ свою Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ, ΠΈ Π²ΠΎ врСмя Π΅Π³ΠΎ Β«Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹Β» Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ΅. Часто Π² ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°Ρ… нСсколько ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ слоТныС комплСксы, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, фотосинтСтичСский комплСкс.

Π€ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ… ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π±ΠΈΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² β€” полисахаридов ΠΈ Π”ΠΠš. Π’Π°ΠΊ, Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ-Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ биохимичСских Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π΅ вСщСств. НСкоторыС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΡƒΡ€Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ…Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ, образуя цитоскСлСт, ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² ΡΠΈΠ³Π½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… систСмах ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈ Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ Ρ†ΠΈΠΊΠ»Π΅.

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ β€” ваТная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ питания ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° (основныС источники: мясо, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°, Ρ€Ρ‹Π±Π°, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅; Π² мСньшСй стСпСни: ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ягоды ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹), ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² ΠΈΡ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°Ρ… Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты ΠΈ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ с Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ. Π’ процСссС пищСварСния Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Ρ‘Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ аминокислот, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для биосинтСза собствСнных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅ΠΌΡƒ распаду для получСния энСргии.

ΠžΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ аминокислотной ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° β€” инсулина β€” ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ сСквСнирования Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² принСсло Π€Ρ€Π΅Π΄Π΅Ρ€ΠΈΠΊΡƒ Π‘Π΅Π½Π³Π΅Ρ€Ρƒ ΠΠΎΠ±Π΅Π»Π΅Π²ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠΈΡŽ ΠΏΠΎ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΈ Π² 1958 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Ρ‘Ρ…ΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ структуры Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΌΠΈΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Π΄ΠΈΡ„Ρ€Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ рСнтгСновских Π»ΡƒΡ‡Π΅ΠΉ, соотвСтствСнно, Максом ΠŸΠ΅Ρ€ΡƒΡ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π”ΠΆΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠšΠ΅Π½Π΄Ρ€ΡŽ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ 1950-Ρ… Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π·Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² 1962 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΠΎΠ±Π΅Π»Π΅Π²ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠΈΡŽ ΠΏΠΎ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΈ.

происхоТдСниС Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², источники :: SYL.ru

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ составной Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ. Им ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π° ваТная Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ². Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ – Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹. Какова история ΠΈΡ… происхоТдСния, Π² Ρ‡Π΅ΠΌ различия Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния? Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅!

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ открытия

НазваниС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° яйца. Π•Ρ‰Π΅ Π² нСзапамятныС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ использовал Π΅Π³ΠΎ для употрСблСния Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ. Π”Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΠ΅ римлянС, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, примСняли Π΅Π³ΠΎ Π² качСствС Π»Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ срСдства. Однако Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ вСщСства Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ свою ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡŽ с появлСния свСдСний ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎ химичСских соСдинСниях.

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния

Π£Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΡ… свойства, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ²Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ нагрСвания, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ воздСйствии Π½Π° Π½ΠΈΡ… кислотой, Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡ΡŒΡŽ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ яичного Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ являСтся вСщСством ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния, вскорС Π±Ρ‹Π» ΠΎΡ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. К Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π°ΠΌ относится ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹, которая Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π° Π‘Π΅ΠΊΠΊΠ°Ρ€ΠΈ. Π£Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ сходства.

НаучныС познания ΠΏΠΎ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ химичСских вСщСств Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€ΡΠ»ΠΈΡΡŒ, ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΊ XIX Π²Π΅ΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΡˆΠ»ΠΈ Π² свСт ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ Π² этом Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ.

Π§Ρ‚ΠΎ относится ΠΊ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ?

Π­Ρ‚ΠΎ соСдинСния, Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ аминокислоты. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ прСдставлСны Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ, Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, Π³Π»ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, Π°Π»ΡŒΠ±ΡƒΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΠ»Π»Π°Π³Π΅Π½Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ вСщСствами. Основная ΠΈΡ… Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ поступаСт Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ: ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, мяса, яиц. Много ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ² содСрТат Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈ Π·Π»Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния. Они ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ. Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΏΠΈΡ‰Π°, ΠΎΠ΄Π°ΠΊΠΎ, Π½Π΅ содСрТит ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты.

ΠŸΠΈΡ‰Π°, содСрТащая ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠΈ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ распадаСтся. ΠžΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ аминокислоты, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Π΅ для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. Они ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² синтСзС Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ всСх систСм ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠΌ для создания структуры ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ.

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ происхоТдСниС Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²

Π§Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ всСго Π΄Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ аминокислот. Из Π½ΠΈΡ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ создаСт собствСнныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. Аминокислоты Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ. ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅. Аминокислоты Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ.

Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния, содСрТащийся Π² мясС, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅, Ρ€Ρ‹Π±Π΅, яйцах, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, ΠΏΠΎ составу аминокислот ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ пСрСчислСнныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ источниками ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π°. НСзамСнимыС аминокислоты Π² Π½ΠΈΡ… содСрТатся Π² ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΌ составС. Из Π½ΠΈΡ… сам ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ создаСт Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π΅ΠΌΡƒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. Π’ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π°Ρ… содСрТатся Π½Π΅ всС Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты.

ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ΅Π½. Если Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚, ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ старССт, происходит сниТСниС тонуса ΠΈ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ массы, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ волосы, Π½ΠΎΠ³Ρ‚ΠΈ. Π˜Π΄Π΅Ρ‚ ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ состояния Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΏΡ€ΠΈ нСдостаткС Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… соСдинСний, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ содСрТат Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° аминокислот. Другая ΠΈΡ… Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ синтСзируСтся ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния

Π–ΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹ Π² своСм составС содСрТат большС аминокислот, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Ρ‹ Π² ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, состоящиС ΠΈΠ· ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ. Какая-Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ остаСтся Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ, ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π½ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ дСйствия. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ… Π½Π΅ сбалансированы. Но Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½Π΅ содСрТат холСстСрин.

БущСствСнныС нСдостатки ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° обуславливаСт ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ вмСстС с Π½ΠΈΠΌΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… вСщСств – холСстСрина ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ опасны для сСрдца. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π½Π΅ стоит ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ мясо, Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, гоняясь Π·Π° количСством Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ мясныС ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ качСству. Π’ составС Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° содСрТатся всС аминокислоты, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅.

БиологичСскоС Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ² мяса Π½Π΅ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ. Эластин, ΠΊΠΎΠ»Π»Π°Π³Π΅Π½ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ, ΠΈΡ… Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, эти вСщСства Π² ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ количСствС Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ для Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ΠΉ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ находятся Π² ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… тканях. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ мясо ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… с малСньким сроком ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ…. Π£ Π½ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠ»Π»Π°Π³Π΅Π½ находится Π² Π½Π΅Π·Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΌ состоянии.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния

Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ Π² Ρ€Ρ‹Π±Π΅ мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² мясС, Π² ΠΏΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·, поэтому ΠΎΠ½Π° усваиваСтся Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅. Π¦Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ яйца, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… содСрТатся Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ содСрТат ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Ρƒ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ антагонистами. Мясо ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π½Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ.

ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ сбалансированныС аминокислоты Π² Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΌ количСствС, Ссли ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния: ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ – Π½Π° 55 % ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ – Π½Π° 45 %. Π–ΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ Π½Π° 90 %, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ – Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° 60-80 %.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния – ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅. Π˜Ρ… Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, насколько сбалансированы аминокислоты, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ²Π° ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ ΠΈΡ… пСрСвариваСмости ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ. МоТно Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ источники Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния:

  • Мясо. Π•Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹ – это ΠΌΠΈΠΎΠ·ΠΈΠ½, Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ½. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ всСго цСнится ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π’ Π½Π΅ΠΌ большС Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ мСньшС ΠΆΠΈΡ€Π°. НаиболСС Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ считаСтся мясо Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ ΠΈ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ. ОсобСнно цСнится Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Π³Π΄Π΅ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° приходится 31 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. Π’ этом мясС ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°.
  • Говядина. Π­Ρ‚ΠΎ мясо красного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° являСтся Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ источником Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. Но Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π΅Π³ΠΎ частях содСрТится ΠΆΠΈΡ€, Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΉ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.
  • ИндСйка. Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ составляСт 25,5 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°. Π­Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΠ΅ мясо, содСрТит ΠΌΠ°Π»ΠΎ холСстСрина. Достоинством ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ вСщСства Π² Π΅Π³ΠΎ составС. Мясо рСкомСндуСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌ, дСтям, людям ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΎΠ³ΠΎ возраста.
Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹
  • ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ. Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ составляСт 22 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°. Мясо Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΎΠ·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ всСго ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, выводят токсины ΠΈ Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΎΠ°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ вСщСства. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ усваиваСтся.
  • Молоко ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. Π˜Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ – Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ°Π»ΡŒΠ±ΡƒΠΌΠΈΠ½Ρ‹ — ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ самыми Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Но ΡƒΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ этими ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ с большим ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Тирности Π½Π΅ слСдуСт.
  • ΠœΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠΌ содСрТаниСм Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ лосось, трСска, Ρ‚ΡƒΠ½Π΅Ρ†. Π’ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ лососСвых ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° 20 приходится Π½Π° содСрТаниС ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π°.
  • Π―ΠΉΡ†Π° ΠΊΡƒΡ€. Π’ Π½ΠΈΡ… ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ яйцС Π΅Π³ΠΎ содСрТится 9-11 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ усваиваСтся ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π₯олСстСрин ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ содСрТатся Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах.

Как Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ содСрТит ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ мясо, ΠΈ колбаса. Но Ссли ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π½Π΅ слСдуСт ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· всСх ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², содСрТащих Π΅Π³ΠΎ. ΠžΡ‚ сосисок, колбасы ΠΈ мяса ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сортов Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ сразу ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π» Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π§Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ?

Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сказываСтся Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Π˜Ρ… польза Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ:

  • Π£ людСй, рСгулярно ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… домашнюю ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ, Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ сниТаСтся риск развития Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ сСрдца ΠΈ сосудов. Π Π΅ΠΆΠ΅ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Ρ‹.
  • Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яиц Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина ΠΈ способствуСт ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅ Π»ΠΈΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ².
  • Π―ΠΉΡ†ΠΎ Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ насыщаСт ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ, Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ дня ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Π΅Ρ‚ мСньшС ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ. ОсобСнно это Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ для ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½, слСдящих Π·Π° своСй Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΎΠΉ.
  • Π–ΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ способствуСт ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ массы.

Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… содСрТится ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ², ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ:

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния
  • Боя ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π΅Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ — основной источник Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° Π² 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° составляСт Ρ†Π΅Π»Ρ‹Ρ… 34 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°. НСдостатком сои являСтся потСря части Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈ воздСйствии высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Π•Ρ‰Π΅ Π² соС ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ фитоэстрогСнов, поэтому ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ Π½Π΅ рСкомСндуСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ часто ΠΈ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах.
  • Π§Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π°. Она являСтся Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ диСтичСским ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ содСрТит ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°: Π² 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… всСго 1 %.
  • Кинва. Π­Ρ‚Π° зСрновая ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° ΠΏΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π»ΠΈΠ΄ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ срСди растСний своСго Π²ΠΈΠ΄Π°. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½Π° Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ усваиваСтся ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ.
  • Π‘Π΅ΠΌΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹: содСрТат ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.
  • Миндаль – нСоспоримый Π»ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ срСди ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ².

Π§Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ?

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° сказываСтся Π½Π° вкусовых качСствах ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ вкуснСС ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ. Он содСрТится Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π°Ρ…. Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния — это ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π·Π»Π°ΠΊΠΈ, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, зСлСнь, сСмСчки. Π­Ρ‚ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для приготовлСния Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… блюд латинской, индийской, азиатской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ.

Π’ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ… Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, поэтому ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, содСрТащиС ΠΈΡ…, Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ для употрСблСния людям с лишним вСсом. Они ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π²ΠΎ всСх Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π°Ρ… для похудСния.

Буточная Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ² для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠ΅ зависит ΠΎΡ‚ физичСской активности. БиохимичСскиС Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ быстрСй, Ссли Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ двигаСтся. Π›ΡŽΠ΄ΡΠΌ, Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ спортом, Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π΅Π΄ΡƒΡ‚ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΈΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π· ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ. Если спортсмСн испытываСт нСдостаток ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π°, происходит ΠΈΡΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΡ‹ΡˆΡ† ΠΈ истощСниС Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния

Взрослому ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Π΅ Π² сутки Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ 80-100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π΅ — 55-60 Π³, ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Π΅, Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒΡΡ спортом – 170-200 Π³. Норма опрСдСляСтся ΠΈΠ· расчСта 1 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π½Π° 1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ массы Ρ‚Π΅Π»Π°.

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ — Π›Π°ΠΉΡ„Ρ…Π°ΠΊΠ΅Ρ€

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΡƒ статСй ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ, Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ здСсь,Β ΠΈ сСгодня ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ…. Π’ΠΎΠΏΡ€Π΅ΠΊΠΈ популярному мнСнию, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠ°Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌ, стоит ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ β€” это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ вСщСство для нашСго ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ β€” это ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ органичСскиС вСщСства, состоящиС ΠΈΠ· аминокислот ΠΈ ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ„ΡƒΠ½Π΄Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ β€” это СдинствСнный источник аминокислот для людСй. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ аминокислоты, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½, ΠΈΠ·ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½, Π²Π°Π»ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅, Π½Π΅ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ нашим ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ, ΠΈ СдинствСнный Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΈΡ… поступлСния ΠΊ Π½Π°ΠΌ β€” это Π΅Π΄Π°. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈΒ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ нСсколько основных Ρ€ΠΎΠ»Π΅ΠΉ Π² нашСм ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅:

  • ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ основой для создания ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ;
  • ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠΌ для построСния всСх ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ²;
  • ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π² качСства Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»;
  • ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ процСссС ΠΈ энСргСтичСском ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π΅.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΡ‹ выяснили, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π½Π°ΠΌ всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ Π²Π°ΠΆΠ΅Π½, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π΅Π³ΠΎ количСством, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ нСдостаток ΠΈ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ привСсти ΠΊ ΠΏΠ»Π°Ρ‡Π΅Π²Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°ΠΌ. Но срСднСстатистичСскому Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ, Π½Π΅ связанному с ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ спорта, ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π½Π΅ Π³Ρ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚, Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ распространСнная ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° β€” это Π΅Π³ΠΎ нСдостаток. Π§Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ Ρ‡Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚? Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ энСргСтичСского ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π°; Π²ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΡ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΈ подТСлудочная ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°; Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ это Π²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΊ Π°Ρ‚Ρ€ΠΎΡ„ΠΈΠΈ ΠΌΡ‹ΡˆΡ†. Π’ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅ прСдставлСна Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π±Π΅Π»ΠΊΠ° для ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½.

idealbody.org

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ источниками Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ мясо, Ρ€Ρ‹Π±Π°, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ. Если Π²Ρ‹ ΠΏΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ-Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ Π½Π΅ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ мясо, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ достаточноС количСство Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², содСрТащих Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ. Π’ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ°Ρ… Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСбольшоС количСство Π±Π΅Π»ΠΊΠ° (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 5-7%), ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π΅Π³ΠΎ аминокислотный состав ΠΎΡ‚Π½ΡŽΠ΄ΡŒ Π½Π΅ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π΅Π½, поэтому Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ источником Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚. НС стоит Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, свинина, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ большого количСства Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΈ достаточноС количСство ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ слСдуСт ΠΎΡ‚Ρ‚Π°Π»ΠΊΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΠΎΡ‚ этого Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅.

Если распорядок дня Π½Π΅ позволяСт ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅, Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΏΠΎΡ€ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ замСняСт ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ нСсколько ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠΎΠ² Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ. Π’ΠΎΠΏΡ€Π΅ΠΊΠΈ распространСнному мнСнию, ΠΈΡ… Π½Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΡŽΡ‚ Π² Π²Π΅Π½Ρƒ ΠΈ ΠΎΡ‚ Π½ΠΈΡ… Π½Π΅ вырастут ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ нСкрасивыС ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Ρ‹ Π·Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ дСнь. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ стоит Π±ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ принСсут Π²Π°ΠΌ Π²Ρ€Π΅Π΄.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ ΠΈ слоТныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. Π‘Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, свойства, характСристика, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ слоТных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²

Одно ΠΈΠ· ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ Π·Π²ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ: Β«Π–ΠΈΠ·Π½ΡŒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ способ сущСствования Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ‚Π΅Π»Β». На нашСй ΠΏΠ»Π°Π½Π΅Ρ‚Π΅ всС Π±Π΅Π· ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ‹ содСрТат Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ органичСскиС вСщСства, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹. Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ описаны простыС ΠΈ слоТныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ различия Π² молСкулярном строСнии, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ рассмотрСны ΠΈΡ… Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ΅.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ

Π‘ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния Π±ΠΈΠΎΡ…ΠΈΠΌΠΈΠΈ — это высокомолСкулярныС органичСскиС ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹, ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ 20 Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… аминокислот. Они ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой ΠΊΠΎΠ²Π°Π»Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ химичСскими связями, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π°ΠΌΡ„ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ соСдинСниями, ΠΎΠ½ΠΈ содСрТат ΠΊΠ°ΠΊ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹. Π₯имичСская связь БО-NH Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½ΠΈΠΌΠΈ.

слоТныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ

Если ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄ состоит ΠΈΠ· остатков аминокислотных звСньСв, ΠΎΠ½ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ простой Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ. ΠœΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π°, Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ содСрТащиС ΠΈΠΎΠ½Ρ‹ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΎΠ², Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹, Π½ΡƒΠΊΠ»Π΅ΠΎΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ — это слоТныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΌΡ‹ рассмотрим пространствСнноС строСниС ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄ΠΎΠ².

Π£Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»

Они прСдставлСны Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€ΡŒΠΌΡ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ конфигурациями. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ структура — линСйная, ΠΎΠ½Π° Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ проста ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π²ΠΈΠ΄ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅ΠΏΠΈ, Π²ΠΎ врСмя Π΅Ρ‘ спирализации происходит ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… связСй. Они ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΡΠΏΠΈΡ€Π°Π»ΡŒ, которая называСтся Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ структурой. Π’Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ простыС ΠΈ слоТныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ. ПослСдняя конфигурация — чСтвСртичная, Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈ взаимодСйствии Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ структуры, ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ строСниС ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ слоТныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ.

Π Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ простых Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²

Π­Ρ‚Π° Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄ΠΎΠ² нСмногочислСнна. Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ состоят Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· аминокислотных остатков. К ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π°ΠΌ относятся, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, гистоны ΠΈ Π³Π»ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΈΠ½Ρ‹. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ прСдставлСны Π² структурС ядра ΠΈ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½Ρ‹ с ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π°ΠΌΠΈ Π”ΠΠš. Вторая Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° — Π³Π»ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΈΠ½Ρ‹ — ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠ»Π°Π·ΠΌΡ‹ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ Π³Π°ΠΌΠΌΠ°-Π³Π»ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΈΠ½, выполняСт Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΈ являСтся Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΎΠΌ. Π­Ρ‚ΠΈ соСдинСния ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ комплСксы, Π² состав ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… входят слоТныС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ фибриллярныС простыС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠ»Π»Π°Π³Π΅Π½ ΠΈ эластин, входят Π² состав ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ, хрящСй, сухоТилий, ΠΊΠΎΠΆΠΈ. Π˜Ρ… Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ — ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΈ опорная.

Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ Ρ‚ΡƒΠ±ΡƒΠ»ΠΈΠ½ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² состав ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ рСсничСк ΠΈ ΠΆΠ³ΡƒΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ½Ρ„ΡƒΠ·ΠΎΡ€ΠΈΠΈ, эвглСны, паразитичСскиС Тгутиконосцы. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² состав ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² (ΠΆΠ³ΡƒΡ‚ΠΈΠΊΠΈ спСрматозоидов, рСснички яйцСклСток, рСснитчатый эпитСлий Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°).

простыС ΠΈ слоТныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ

Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ Π°Π»ΡŒΠ±ΡƒΠΌΠΈΠ½ выполняСт Π·Π°ΠΏΠ°ΡΠ°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яиц). Π’ эндоспСрмС сСмян Π·Π»Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… растСний – Ρ€ΠΆΠΈ, риса, ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ — Π½Π°ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². Они Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΈ вСщСства ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ Π·Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹Ρˆ сСмСни Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ своСго развития. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, высокоС содСрТаниС Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ°Ρ… ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ являСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ качСства ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Π₯Π»Π΅Π±, испСчСнный ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ высокиС вкусовыС качСства ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½. ΠšΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ содСрТат Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ сорта ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹. Π’ ΠΏΠ»Π°Π·ΠΌΠ΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Ρ‹Π± содСрТатся Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€Π΅ΠΏΡΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΡ… Π³ΠΈΠ±Π΅Π»ΠΈ ΠΎΡ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°. Они ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ свойствами Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ„Ρ€ΠΈΠ·Π°, прСдотвращая гибСль ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΏΡ€ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ… Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π‘ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны, Π² составС ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ стСнки Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ, ΠΆΠΈΠ²ΡƒΡ‰ΠΈΡ… Π² Π³Π΅ΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… источниках, содСрТатся Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, способныС ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ свою ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ (Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ структуру) ΠΈ Π½Π΅ Π΄Π΅Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π²Π°Π»Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ ΠΎΡ‚ +50 Π΄ΠΎ + 90 Β°Π‘.

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄Ρ‹

Π­Ρ‚ΠΎ слоТныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, для ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎ большоС Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ Π² связи с Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ функциями, выполняСмыми ΠΈΠΌΠΈ. Как ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, эта Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄ΠΎΠ², ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ части, содСрТит ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ. Под влияниСм Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ высокая Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°, соли тяТСлых ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΎΠ², ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡ΠΈ ΠΈ кислоты, слоТныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ свою ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, упрощая Π΅Ρ‘. Π­Ρ‚ΠΎ явлСниС называСтся Π΄Π΅Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ. Π‘Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅Π½ΠΈΠ΅ слоТных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ, Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ связи рвутся, Π° ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ Ρ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ свои свойства ΠΈ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, дСнатурация носит Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€. Но Ρƒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄ΠΎΠ², Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π»ΠΈΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ, Π΄Π²ΠΈΠ³Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΈ ΡΠΈΠ³Π½Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Π° рСнатурация — восстановлСниС ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ структуры ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄Π°.

свойства слоТных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²

Если дСйствиС Π΄Π΅ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π° происходит ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя, бСлковая ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π° Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Π²Ρƒ ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Ρ… связСй ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ структуры. Π’ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ явлСниС называСтся дСструкциСй. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яиц: ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ – Π°Π»ΡŒΠ±ΡƒΠΌΠΈΠ½, находящийся Π² Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ структурС, ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ.

БиосинтСз Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²

Π•Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² состав ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ 20 аминокислот, срСди ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅. Π­Ρ‚ΠΎ Π»ΠΈΠ·ΠΈΠ½, ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½, Ρ„Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½ ΠΈ Ρ‚. Π΄. Они ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ ΠΈΠ· ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΎΠ² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ кишки послС расщСплСния Π² Π½Π΅ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты (Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½, ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½, сСрин), Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ азотсодСрТащиС соСдинСния. РастСния, являясь Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡ„Π°ΠΌΠΈ, ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ составныС ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ слоТныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. Для этого Π² рСакциях ассимиляции Ρƒ Π½ΠΈΡ… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π½ΠΈΡ‚Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹, Π°ΠΌΠΌΠΈΠ°ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ свободный Π°Π·ΠΎΡ‚. Π£ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ сСбя ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΌ аминокислотным Π½Π°Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ, Π° Ρƒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹. Π­Ρ‚Π°ΠΏΡ‹ биосинтСза Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ… всСх ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ². Π’ ядрС происходит транскрипция, Π° Π² Ρ†ΠΈΡ‚ΠΎΠΏΠ»Π°Π·ΠΌΠ΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ — трансляция.

характСристика слоТных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ этап – синтСз ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΈΠΊΠ° иРНК происходит ΠΏΡ€ΠΈ участии Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° РНК-ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π°Π·Ρ‹. Он Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ связи ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ цСпями Π”ΠΠš, ΠΈ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡƒ комплимСнтарности собираСт ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρƒ ΠΏΡ€Π΅-иРНК. Она подвСргаСтся слайсингу, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ созрСваСт, ΠΈ Π΄Π°Π»Π΅Π΅ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΈΠ· ядра Π² Ρ†ΠΈΡ‚ΠΎΠΏΠ»Π°Π·ΠΌΡƒ, образуя ΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ½ΡƒΠΊΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту.

Для осущСствлСния Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ этапа Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½Π΅Π»Π» – рибосом, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ транспортных Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ½ΡƒΠΊΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислот. Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ условиСм являСтся Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» АВЀ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ пластичСского ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π°, ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ биосинтСз Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², происходят с ΠΏΠΎΠ³Π»ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ энСргии.

слоТныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ состоят ΠΈΠ·

Π€Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΈΡ… строСниС ΠΈ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ

Π­Ρ‚ΠΎ большая Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2000), Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ вСщСств, Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π½Π° ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ протСкания биохимичСских Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΉ Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ…. Они ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ простыми (трСпсин, пСпсин) ΠΈΠ»ΠΈ слоТными. Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ состоят ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° ΠΈ Π°ΠΏΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°. Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΡ„ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ самого Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ соСдинСний, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ½ воздСйствуСт, опрСдСляСт ΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚, Π° Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ случаС, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ связан с Π°ΠΏΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ. ΠšΠ°Ρ‚Π°Π»ΠΈΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° зависит Π½Π΅ ΠΎΡ‚ всСй ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹, Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°. Π•Π³ΠΎ строСниС соотвСтствуСт химичСской структурС ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ вСщСства ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡƒ Β«ΠΊΠ»ΡŽΡ‡-Π·Π°ΠΌΠΎΠΊΒ», поэтому дСйствиС Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² строго спСцифично. Π€ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ слоТных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ Π² участии Π² мСтаболичСских процСссах, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² использовании ΠΈΡ… Π² качСствС Π°ΠΊΡ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ².

ΠšΠ»Π°ΡΡΡ‹ слоТных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²

Они Π±Ρ‹Π»ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Ρ‹ Π±ΠΈΠΎΡ…ΠΈΠΌΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, исходя ΠΈΠ· 3 ΠΊΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ΅Π²: Ρ„ΠΈΠ·ΠΈΠΊΠΎ-химичСских свойств, Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… особСнностСй ΠΈ спСцифики структурных ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄ΠΎΠ². К ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ относятся ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ элСктрохимичСскими свойствами. Они дСлятся Π½Π° основныС, Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ кислыС. По ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π°ΠΌΡ„ΠΈΡ„ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡ„ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Ко Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ относятся Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ рассмотрСны Π½Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅. Π’Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ химичСским составом простСтичСских Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ (это Ρ…Ρ€ΠΎΠΌΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄Ρ‹, Π½ΡƒΠΊΠ»Π΅ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄Ρ‹, ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄Ρ‹).

Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ слоТных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²

Рассмотрим свойства слоТных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ. Π’Π°ΠΊ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, кислый Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, входящий Π² состав рибосом, содСрТит 120 аминокислот ΠΈ являСтся ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ. Он находится Π² Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½Π΅Π»Π»Π°Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ прокариотичСских, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ эукариотичСских ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ. Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ этой Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ — Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ S-100, состоит ΠΈΠ· Π΄Π²ΡƒΡ… Ρ†Π΅ΠΏΠ΅ΠΉ, связанных ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ. Он Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² состав Π½Π΅ΠΉΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ² ΠΈ Π½Π΅ΠΉΡ€ΠΎΠ³Π»ΠΈΠΈ — ΠΎΠΏΠΎΡ€Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы. ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ свойство всСх кислых Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² — это высокоС содСрТаниС двухосновных ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислот: Π³Π»ΡƒΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΈ аспарагиновой. К Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ относятся гистоны — ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹, входящиС Π² состав Π½ΡƒΠΊΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислот Π”ΠΠš ΠΈ РНК. ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΡ… химичСского состава являСтся большоС количСство Π»ΠΈΠ·ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π°Ρ€Π³ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π°. Гистоны вмСстС с Ρ…Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ядра ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ хромосомы — ваТнСйшиС структуры наслСдствСнности ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ. Π­Ρ‚ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² процСссах транскрипции ΠΈ трансляции. ΠΠΌΡ„ΠΈΡ„ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ прСдставлСны Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Π°Ρ…, образуя Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ бислой. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΈΠ·ΡƒΡ‡ΠΈΠ² Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ рассмотрСнныС Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ слоТных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΌΡ‹ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… Ρ„ΠΈΠ·ΠΈΠΊΠΎ-химичСскиС свойства обусловлСны строСниСм Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π° ΠΈ простСтичСских Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ.

НСкоторыС слоТныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½ способны ΡƒΠ·Π½Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ химичСскиС соСдинСния, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ³Π΅Π½Ρ‹, ΠΈ Ρ€Π΅Π°Π³ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π½ΠΈΡ…. Π­Ρ‚ΠΎ сигнальная функция ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄ΠΎΠ², ΠΎΠ½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½Π° для процСссов ΠΈΠ·Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ поглощСния вСщСств, ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΈΠ· внСшнСй срСды, ΠΈ для Π΅Ρ‘ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Ρ‹.

Π“Π»ΠΈΠΊΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΎΠ³Π»ΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‹

Они ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ слоТными Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈΡΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой биохимичСским составом простСтичСских Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ. Если химичСскиС связи ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ — ΠΊΠΎΠ²Π°Π»Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎ-Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ·ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ вСщСства Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ. АпофСрмСнт Ρƒ Π½ΠΈΡ… прСдставлСн ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠ½ΠΎ- ΠΈ олигосахаридов, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² слуТат ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½, Ρ„ΠΈΠ±Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΅Π½ (Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π² свСртывании ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ). ΠšΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΎ- ΠΈ Π³ΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Ρ‹, ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Ρ„Π΅Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹, ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ. Π’ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π°Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΎΠ³Π»ΠΈΠΊΠ°Π½ΠΎΠ² бСлковая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ составляСт всСго 5%, ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ приходится Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ (гСтСрополитсахарид). ОбС части соСдинСны Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ·ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ связью Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ ОН-Ρ‚Ρ€Π΅ΠΎΠ½ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π°Ρ€Π³ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ NHβ‚‚-Π³Π»ΡƒΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° ΠΈ Π»ΠΈΠ·ΠΈΠ½Π°. ΠœΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΎΠ³Π»ΠΈΠΊΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-солСвом ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ. НиТС прСдставлСна Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° слоТных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΌΠΈ.

Π“Π»ΠΈΠΊΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΎΠ³Π»ΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‹
Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ простСтичСских Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ
1. ΠœΠΎΠ½ΠΎΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹ (глюкоза, Π³Π°Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°, ΠΌΠ°Π½Π½ΠΎΠ·Π°)1. Гиалуроновая кислота
2. ΠžΠ»ΠΈΠ³ΠΎΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹ (ΠΌΠ°Π»ΡŒΡ‚ΠΎΠ·Π°, Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°, сахароза)2. Π₯ондроитиновая кислота.
3. АцСтилированныС Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ моносахаридов3. Π“Π΅ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ½
4. ДСзоксисахариды
5. НСйраминовыС ΠΈ сиаловыС кислоты

ΠœΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄Ρ‹

Π­Ρ‚ΠΈ вСщСства содСрТат Π² составС своих ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» ΠΈΠΎΠ½Ρ‹ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΎΠ². Рассмотрим ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ слоТных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², относящихся ΠΊ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π°Π·Π²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ цитохромоксидаза. Она располагаСтся Π½Π° кристах ΠΌΠΈΡ‚ΠΎΡ…ΠΎΠ½Π΄Ρ€ΠΈΠΉ ΠΈ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ синтСз АВЀ. Π€Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈ трансфСррин — ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄Ρ‹, содСрТащиС ΠΈΠΎΠ½Ρ‹ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Π΄Π΅ΠΏΠΎΠ½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΈΡ… Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ…, Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ являСтся транспортным Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄ — Π°Π»ΡŒΡ„Π°Π°ΠΌΠ΅Π»Π°Π·Π°, ΠΎΠ½Π° содСрТит ΠΈΠΎΠ½Ρ‹ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² состав ΡΠ»ΡŽΠ½Ρ‹ ΠΈ сока ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹, участвуя Π² расщСплСнии ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°. Π“Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ являСтся ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Ρ…Ρ€ΠΎΠΌΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ. Он выполняСт Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ транспортного Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, пСрСнося кислород. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ образуСтся соСдинСниС оксигСмоглобин. ΠŸΡ€ΠΈ Π²Π΄Ρ‹Ρ…Π°Π½ΠΈΠΈ монооксида ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ Π³Π°Π·ΠΎΠΌ, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ с Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠΌ эритроцитов ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ стойкоС соСдинСниС. Оно быстро разносится ΠΏΠΎ ΠΎΡ€Π³Π°Π½Π°ΠΌ ΠΈ тканям, вызывая ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ. Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π²Π΄Ρ‹Ρ…Π°Π½ΠΈΠΈ ΡƒΠ³Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Π°Π·Π° наступаСт ΡΠΌΠ΅Ρ€Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΡƒΠ΄ΡƒΡˆΡŒΡ. Π“Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ частично пСрСносит ΠΈ углСкислый Π³Π°Π·, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π² процСссах ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Π‘ Ρ‚ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ диоксид ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π° поступаСт Π² Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π° ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… — Π²ΠΎ внСшнюю срСду. Π£ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π°ΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ моллюсков транспортным Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ, пСрСносящим кислород, слуТит Π³Π΅ΠΌΠΎΡ†ΠΈΠ°Π½ΠΈΠ½. ВмСсто ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π° ΠΎΠ½ содСрТит ΠΈΠΎΠ½Ρ‹ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ, поэтому ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½Π΅ красный, Π° Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚.

Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° слоТных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²

Π€ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π»Π°

Как ΠΌΡ‹ ΡƒΠΆΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΠΈ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, слоТныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ комплСксы с ΠΏΠΈΠ³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ – ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ органичСскими вСщСствами. Π˜Ρ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚ зависит ΠΎΡ‚ Ρ…Ρ€ΠΎΠΌΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠ½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ·Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ³Π»ΠΎΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρ‘Π½Π½Ρ‹Π΅ спСктры солнСчного свСта. Π’ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ… растСний Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ пластиды – хлоропласты, содСрТащиС ΠΏΠΈΠ³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π». Π’ Π΅Π³ΠΎ состав входят Π°Ρ‚ΠΎΠΌΡ‹ магния ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ°Ρ‚ΠΎΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ спирт Ρ„ΠΈΡ‚ΠΎΠ». Они связаны с Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π°ΠΌΠΈ, Π° сами хлоропласты содСрТат Ρ‚ΠΈΠ»Π°ΠΊΠΎΠΈΠ΄Ρ‹ (пластинки), ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Ρ‹, связанныС Π² стопки – Π³Ρ€Π°Π½Ρ‹. Π’ Π½ΠΈΡ… находятся Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΠ³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ – Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π»Ρ‹ — ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΈΠ΄Ρ‹. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΆΠ΅ находятся всС Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ Π² фотосинтСтичСских рСакциях. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ…Ρ€ΠΎΠΌΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄Ρ‹, ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ относится ΠΈ Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π», Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ ваТнСйшиС Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π² ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π΅ вСщСств, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² рСакциях ассимиляции ΠΈ диссимиляции.

ВирусныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ

Π˜Ρ… содСрТат прСдставитСли Π½Π΅ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, входящиС Π² Царство Π’ΠΈΡ€Π°. Вирусы Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ собствСнного Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π°. НуклСиновыС кислоты, Π”ΠΠš ΠΈΠ»ΠΈ РНК, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ синтСз собствСнных частиц самой ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, ΠΈΠ½Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ вирусом. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ вирусы состоят Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ», ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°ΠΊΡ‚Π½ΠΎ собранных Π² структуры ΡΠΏΠΈΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, ΠΊΠ°ΠΊ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, вирус Ρ‚Π°Π±Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ·Π°ΠΈΠΊΠΈ. Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ вирусы ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Ρƒ, ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ плазматичСской ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ-хозяина. Π’ Π½Π΅Ρ‘ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄Ρ‹ (вирус Π³Π΅ΠΏΠ°Ρ‚ΠΈΡ‚Π° Π’, вирус оспы). Основная функция Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄ΠΎΠ² β€” это ΡƒΠ·Π½Π°Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ спСцифичСских Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π° ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ хозяина. Π’ состав Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вирусных ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ входят ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ-Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΠ»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡŽ Π”ΠΠš ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π½ΡΠΊΡ€ΠΈΠΏΡ†ΠΈΡŽ РНК. Π˜ΡΡ…ΠΎΠ΄Ρ ΠΈΠ· Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΡΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄: Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ вирусных частиц ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ спСцифичСскоС строСниС, зависящСС ΠΎΡ‚ ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ-хозяина.

Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ Π½Π°ΠΌΠΈ Π±Ρ‹Π»Π° Π΄Π°Π½Π° характСристика слоТных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹ ΠΈΡ… строСниС ΠΈ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ… Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ².

ΠŸΠΈΡ‰Π° β€” ВикипСдия

ΠŸΠΈΜΡ‰Π° (Сда́)Β β€” Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Сдят, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ[1]Β β€” любоС вСщСство[2], ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ для Π΅Π΄Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΡ ΠΆΠΈΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°ΠΌ для пополнСния запасов энСргии ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² для Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ тСчСния химичСских Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΉ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° вСщСств: Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ² ΠΈ микроэлСмСнтов. ΠŸΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ, Π³Π΄Π΅ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ с Ρ†Π΅Π»ΡŒΡŽ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈ накоплСния энСргии, поддСрТания ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ обСспСчСния ростовых процСссов ΠΈ созрСвания. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π° дСлится ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡŽ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ. Π’ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ питания ΠΎΠ΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… распространСно ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΠΌΠΎ понятиС

ΠΊΠΎΡ€ΠΌ. ΠžΠ±Π»Π°ΡΡ‚ΡŒ чСловСчСской Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, связанная с ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, называСтся кулинария (ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ рСмСсло).

ОсновноС Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈΒ β€” Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ источником энСргии, возобновляСмых ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠ² ΠΈ Β«ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°Β» для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ Π² ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° являСтся ΠΈ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ получСния ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΡ (ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π»Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°) ΠΎΡ‚ Π΅Π΄Ρ‹.

Π’ истории слоТилось Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ люди обСспСчивали свои потрСбности Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠΈ нСсколькими основными путями: ΠΎΡ…ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ, ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΡ…ΠΎΠ·ΡΠΉΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ производством. На сСгодняшний дСнь большая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ потрСбности Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅ Π²ΠΎ всём ΠΌΠΈΡ€Π΅ удовлСтворяСтся с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ.

Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Β β€” блюдо французской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ

По Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Ρƒ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠΉ Π² процСссС ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, всС ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ‹ дСлятся Π½Π° Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡ„Π½Ρ‹Ρ…, Π³Π΅Ρ‚Π΅Ρ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡ„Π½Ρ‹Ρ…, миксотрофных. НСорганичСскиС составныС — CO2, H2O ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅Β β€” слуТат основной ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ для Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡ„Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² (Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ растСний), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΏΡƒΡ‚Ρ‘ΠΌ фотосинтСза ΠΈΠ»ΠΈ хСмосинтСза органичСскиС вСщСства: Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹,Β β€” ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π³Π΅Ρ‚Π΅Ρ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡ„Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ². Помимо Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π³Π΅Ρ‚Π΅Ρ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡ„Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹, Π½ΡƒΠΊΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ кислоты ΠΈ микроэлСмСнты.

Π–ΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… дСлят Π½Π° травоядных (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²Π°, слон), ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ, плотоядных Ρ…ΠΈΡ‰Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠ°Π΄Π°Π»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ² (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Π²ΠΎΠ»ΠΊ, Π»Π΅Π²), многоядных ΠΈ всСядных (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ мСдвСдь, Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ).

ΠŸΠΈΡ‰Π° для Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… (ΠΊΠΎΡ€ΠΌ) Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ прСдставляСт искусствСнно созданный комплСкс ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΌΡƒ вСщСств, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ комбикорма́, собачий ΠΈ ΠΊΠΎΡˆΠ°Ρ‡ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΌ для Π°ΠΊΠ²Π°Ρ€ΠΈΡƒΠΌΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€Ρ‹Π±.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅Β β€” слоТный физиологичСский процСсс Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΠΈ Π΅Ρ‘ усвоСниС ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’ Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ пищСварСния происходит ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π² Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹, Π² частности, расщСплСниС Π±ΠΈΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π½Π° ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ процСсс осущСствляСтся с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ пищСварСния ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ расстройствами Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, для прСдотвращСния ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹.

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π° содСрТит смСсь Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, состоящиС ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ явного прСобладания, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, углСводистая ΠΏΠΈΡ‰Π°. ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания опрСдСляСтся Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ энСргСтичСской ΠΈ биологичСской Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π΅Ρ‘ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ пропорциями ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π² ΠΈΡ… ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ количСствС.

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ[ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ | ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ΄]

БСлки́ —крупныС Π±ΠΈΠΎΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹, состоящиС ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ аминокислотных остатков[3]. Π’ ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°Ρ… аминокислотный состав Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² опрСдСляСтся гСнСтичСским ΠΊΠΎΠ΄ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈ синтСзС Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ случаСв ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ 20 стандартных аминокислот. ΠœΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΉ Π΄Π°ΡŽΡ‚ большоС Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ свойств ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, аминокислоты Π² составС Π±Π΅Π»ΠΊΠ° часто ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ посттрансляционным модификациям, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ свою Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ, ΠΈ Π²ΠΎ врСмя Π΅Π³ΠΎ Β«Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹Β» Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ΅. Часто Π² ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°Ρ… нСсколько ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ слоТныС комплСксы, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, фотосинтСтичСский комплСкс.

Π–ΠΈΡ€Ρ‹[ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ | ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ΄]

Жиры́, ΠΈΠ»ΠΈ с химичСской Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния триглицСри́ды — ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ органичСскиС соСдинСния, ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Π΅ слоТныС эфиры Π³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈ одноосновных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот (входят Π² класс Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ²). Наряду с ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· основных источников энСргии для ΠΌΠ»Π΅ΠΊΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…, ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² питания. Π­ΠΌΡƒΠ»ΡŒΠ³ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅ (Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ условиС ΠΈΡ… всасывания) осущСствляСтся ΠΏΡ€ΠΈ участии солСй ΠΆΡ‘Π»Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… кислот. ЭнСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π² 2 Ρ€Π°Π·Π° Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈ условии ΠΈΡ… биологичСской доступности ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ усвоСния ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ. Π’ ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°Ρ… ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ (Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Ρ‹) Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ структурныС, энСргСтичСскиС ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π² составС ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Π² субклСточных ΠΎΡ€Π³Π°Π½Π΅Π»Π»Π°Ρ…. Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ маслами. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ ΠΆΠΈΡ€ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния (ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…) Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ сливочноС масло. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ трансформации (гидрирования ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ) Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… масСл Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ саломасом, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ спрСдом.

Π’ растСниях ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ содСрТатся Π² ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах, Π·Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сСмян масличных растСний, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… содСрТаниС ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 50Β %. НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Π½Π° 25β€”30Β %, Π° нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ

[источник Π½Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ 29 Π΄Π½Π΅ΠΉ].

Π–ΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго содСрТат ΡΡ‚Π΅Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΏΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоты, нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты прСдставлСны Π² основном ΠΎΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΈ Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислотами. Π€ΠΈΠ·ΠΈΠΊΠΎ-химичСскиС ΠΈ химичСскиС свойства Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ входящих Π² ΠΈΡ… состав насыщСнных ΠΈ нСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот.

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹[ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ | ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ΄]

УглСво́ды — вСсьма ΠΎΠ±ΡˆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ класс органичСских соСдинСний, срСди Π½ΠΈΡ… Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ вСщСства с сильно Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈΡΡ свойствами. Π­Ρ‚ΠΎ позволяСт ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°ΠΌ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π² ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°Ρ…. БоСдинСния этого класса ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 80Β % сухой массы растСний ΠΈ 2β€”3Β % массы ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…[4]. ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ‹ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… Π½Π΅ способны ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ· нСорганичСских вСщСств. Они ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… ΠΈΠ· растСний с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² качСствС Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ источника энСргии, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ Π² процСссС окислСния. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π² суточном Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ВравоядныС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΡƒ, сахарозу. Π₯ΠΈΡ‰Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΅Π½ с мясом. Для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ источниками ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ: Ρ…Π»Π΅Π±, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹, сладости. Чистым ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ являСтся сахар. ΠœΡ‘Π΄, Π² зависимости ΠΎΡ‚ своСго происхоТдСния, содСрТит 70β€”80Β % Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹.

Π’ ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°Ρ… ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ:

  1. Бтруктурная ΠΈ опорная Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ. Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² построСнии Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠΏΠΎΡ€Π½Ρ‹Ρ… структур. Π’Π°ΠΊ Ρ†Π΅Π»Π»ΡŽΠ»ΠΎΠ·Π° являСтся основным структурным ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… стСнок растСний, Ρ…ΠΈΡ‚ΠΈΠ½ выполняСт Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ Ρƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ обСспСчиваСт ΠΆΡ‘ΡΡ‚ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ экзоскСлСта члСнистоногих[4].
  2. Защитная Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Ρƒ растСний. Π£ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… растСний Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π½Ρ‹Π΅ образования (ΡˆΠΈΠΏΡ‹, ΠΊΠΎΠ»ΡŽΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅), состоящиС ΠΈΠ· ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… стСнок ΠΌΡ‘Ρ€Ρ‚Π²Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ.
  3. ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ функция. Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ входят Π² состав слоТных ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΏΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ·Ρ‹ (Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ·Π° ΠΈ дСзоксирибоза) ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² построСнии АВЀ, Π”ΠΠš ΠΈ РНК)[5].
  4. ЭнСргСтичСская функция. Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ слуТат источником энСргии: ΠΏΡ€ΠΈ окислСнии 1 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ 4,1 ΠΊΠΊΠ°Π» энСргии ΠΈ 0,4 Π³ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹[5].
  5. Π—Π°ΠΏΠ°ΡΠ°ΡŽΡ‰Π°Ρ функция. Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π² качСствС запасных ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств: Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΅Π½ Ρƒ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΈ ΠΈΠ½ΡƒΠ»ΠΈΠ½Β β€” Ρƒ растСний[4].
  6. ΠžΡΠΌΠΎΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ функция. Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² рСгуляции осмотичСского давлСния Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅. Π’Π°ΠΊ, Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ содСрТится 100β€”110 ΠΌΠ³/% Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹, ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ зависит осмотичСскоС Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.
  7. РСцСпторная функция. ΠžΠ»ΠΈΠ³ΠΎΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹ входят Π² состав Π²ΠΎΡΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ части ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»-Π»ΠΈΠ³Π°Π½Π΄ΠΎΠ².

ОбмСн ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡˆΠΈΡ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… складываСтся ΠΈΠ· Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… процСссов[6]:

  1. Π“ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ· (расщСплСниС) Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅ полисахаридов ΠΈ дисахаридов ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π΄ΠΎ моносахаридов, с ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ всасываниСм ΠΈΠ· просвСта кишки Π² кровСносноС русло.
  2. Π“Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΅Π½ΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Π· (синтСз) ΠΈ Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΅Π½ΠΎΠ»ΠΈΠ· (распад) Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΅Π½Π° Π² тканях, Π² основном Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ.
  3. Аэробный (пСнтозофосфатный ΠΏΡƒΡ‚ΡŒ окислСния Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ·Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†ΠΈΠΊΠ») ΠΈ анаэробный (Π±Π΅Π· потрСблСния кислорода) Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»ΠΈΠ·Β β€” ΠΏΡƒΡ‚ΠΈ расщСплСния Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅.
  4. Π’Π·Π°ΠΈΠΌΠΎΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ гСксоз.
  5. АэробноС окислСниС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»ΠΈΠ·Π°Β β€” ΠΏΠΈΡ€ΡƒΠ²Π°Ρ‚Π° (Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π°Ρ стадия ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π°).
  6. Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ½Π΅ΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Π·Β β€” синтСз ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈΠ· нСуглСводистого ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ (пировиноградная, молочная кислота, Π³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ½, аминокислоты ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ органичСскиС соСдинСния).

НСзамСнимыС элСмСнты ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ[ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ | ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ΄]

ΠœΠ°ΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹[ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ | ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ΄]

БиологичСски Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΠΌΡ‹Π΅ элСмСнты[ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ | ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ΄]

ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹[ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ | ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ΄]

По соврСмСнным Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 30 микроэлСмСнтов ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ для ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ растСний ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…. Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Π½ΠΈΡ… (Π² Π°Π»Ρ„Π°Π²ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΌ порядкС):

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹[ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ | ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ΄]

Витами́ны (ΠΎΡ‚ Π»Π°Ρ‚.Β vitaΒ β€” «Тизнь»)Β β€” Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° низкомолСкулярных органичСских соСдинСний ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ простого строСния ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ химичСской ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎ разнородная ΠΏΠΎ химичСской ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° органичСских вСщСств, ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½Ρ‘Π½Π½Π°Ρ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΡƒ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎΠΉ нСобходимости ΠΈΡ… для Π³Π΅Ρ‚Π΅Ρ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡ„Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π² качСствС составной части ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ. АвтотрофныС ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°Ρ…, получая ΠΈΡ… Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡƒΡ‚Ρ‘ΠΌ синтСза, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΈΠ· ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ срСды. Π’Π°ΠΊ, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ входят Π² состав ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… срСд для выращивания ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² Ρ„ΠΈΡ‚ΠΎΠΏΠ»Π°Π½ΠΊΡ‚ΠΎΠ½Π°[7]. Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ содСрТатся Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅ (ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ срСдС) Π² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ°Π»Ρ‹Ρ… количСствах, ΠΈ поэтому относятся ΠΊ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ. Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° поставщиком энСргии, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌ отводится ваТнСйшая Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π΅ вСщСств. Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π²ΠΎ мноТСствС биохимичСских Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΉ, выполняя ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π»ΠΈΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ Π² составС Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ² большого количСства Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π»ΠΈΠ±ΠΎ выступая ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ рСгуляторными посрСдниками, выполняя ΡΠΈΠ³Π½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ экзогСнных ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ² ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ². Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½ΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚ΠΎΡ€Π° дСсятков Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ². Π˜ΡΡ…ΠΎΠ΄Ρ ΠΈΠ· растворимости, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ дСлят Π½Π° ТирорастворимыС — A, D, E, Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, K ΠΈ водорастворимыС — всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ (B, C ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅). ЖирорастворимыС Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π°ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Ρ‘ΠΌ ΠΈΡ… Π΄Π΅ΠΏΠΎ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Тировая Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ. ВодорастворимыС Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π² сущСствСнных количСствах Π½Π΅ Π΄Π΅ΠΏΠΎΠ½ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ (Π½Π΅ Π½Π°ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ) ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΠ΅ выводятся с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

ΠŸΠΈΡ‰Π° являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· основ Π² ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ людСй ΠΊΠ°ΠΊ источник энСргии для ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° (Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ 1 Π΄ΠΎ 5 Ρ€Π°Π· Π² дСнь). ΠŸΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Π°Ρ ΠΏΠΈΡ‰Π° (Π΅Ρ‘ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½) содСрТит всС Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ элСмСнты ΠΏΠΈΡ‰ΠΈΒ β€” это Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ элСмСнты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. ПослСдний ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ синтСзируСт Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ элСмСнт, ΠΈΠ»ΠΈ синтСзируСт Π΅Π³ΠΎ Π² количСствах, нСдостаточных для поддСрТания Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° (Π½Π°ΠΏΡ€., Π½ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠ½, Ρ…ΠΎΠ»ΠΈΠ½), Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ.

ΠžΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΎΠ² ΠΏΠΎ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ питания Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ собраны Π² Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈΠ΄Π°Ρ… питания (Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ см. Буточная ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π² биологичСски Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… вСщСствах).

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹[ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ | ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ΄]

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹Β β€” ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, употрСбляСмыС Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠΎΠΌ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ (Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ дСтского питания, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ диСтичСского питания), бутилированная ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²Π°Ρ Π²ΠΎΠ΄Π°, Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π±Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΊΠ°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ‘, ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΈ биологичСски Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ.

Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния[ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ | ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ΄]
Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΏΠΈΡ‰Π°
  • Π·Π»Π°ΠΊΠΈ (ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π°, Ρ€ΠΎΠΆΡŒ, ΡΡ‡ΠΌΠ΅Π½ΡŒ, рис ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅) ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Π½Π° Π½ΠΈΡ…: Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠ°, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π°, ΠΊΠΈΠ½ΠΎΠ°, Π°ΠΌΠ°Ρ€Π°Π½Ρ‚
    • ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ: Π»Π΅Ρ‰ΠΈΠ½Π°, Ρ„ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊ, Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ…, кокос, миндаль ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅
    • Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅: Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…, Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ, Π±ΠΎΠ±Ρ‹, соя, Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π°, Ρ‚ΡƒΡ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ… (Π½ΡƒΡ‚), арахис
    • масличныС: подсолнух, Π»Ρ‘Π½, ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚
  • Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹
  • ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ:
  • Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ пряности
  • соки Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π² (Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок, ΠΊΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сироп)
Π–ΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния[ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ | ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ΄]
  • Мясо ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… (ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π΄Π²Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ дСлятся Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π° мясо Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π΄ΠΈΡ‡ΡŒ)
    • ΠΌΠ»Π΅ΠΊΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…: говядина, свинина, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°, ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡., Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ субпродукты
    • ΠΏΡ‚ΠΈΡ†: курятина, утятина, гусятина, ΠΈΠ½Π΄ΡŽΡˆΠ°Ρ‚ΠΈΠ½Π°, страусятина, голубятина ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅
    • ΠΏΡ€Π΅ΡΠΌΡ‹ΠΊΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ ΠΈ Π·Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ…: Π»ΡΠ³ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Π·ΠΌΠ΅ΠΈ, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΠΏΠ°Ρ…ΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅
  • Молоко ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ (Π±Π΅Π· умСрщвлСния) ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…: ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, сливки, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, сыр, масло, смСтана ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅
  • Π―ΠΉΡ†Π° ΠΈ ΠΈΠΊΡ€Π°: яйца ΠΏΡ‚ΠΈΡ†, красная ΠΈ чёрная Ρ€Ρ‹Π±ΡŒΡ ΠΈΠΊΡ€Π°, бСлая ΠΈΠΊΡ€Π° (ΡƒΠ»ΠΈΡ‚ΠΎΠΊ) ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅
  • Π Ρ‹Π±Π°
  • Моллюски (устрицы, ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€Ρ‹, ΡƒΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅) ΠΈ Ρ€Π°ΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ (Ρ€Π°ΠΊΠΈ, ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΊΡ€Π°Π±Ρ‹, лангусты ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅)Β β€” Ρ‚Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠΈΠ²ΡƒΡ‚ Π² морях, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ
  • НасСкомыС ΠΈ ΠΏΠ°ΡƒΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅: саранча, Ρ‚Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΡƒΠ»Ρ‹, ΠΊΡƒΠ·Π½Π΅Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅.
ΠŸΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅ органичСскиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹[ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ | ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ΄]
ГСнСтичСски ΠΌΠΎΠ΄ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹[ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ | ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ΄]

ГСнСтичСски ΠΌΠΎΠ΄ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ (Π“ΠœΠž)Β β€” ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ, Π³Π΅Π½ΠΎΡ‚ΠΈΠΏ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π±Ρ‹Π» искусствСнно ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Ρ‘Π½ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π³Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ½ΠΆΠ΅Π½Π΅Ρ€ΠΈΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ измСнСния, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, производятся Π² Π½Π°ΡƒΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ хозяйствСнных цСлях. ГСнСтичСская модификация отличаСтся Ρ†Π΅Π»Π΅Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ измСнСниями Π³Π΅Π½ΠΎΡ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ случайных ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ, Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹Ρ… для СстСствСнного ΠΈ искусствСнного ΠΌΡƒΡ‚Π°Π³Π΅Π½Π΅Π·Π°, происходящСго, Π² частности, ΠΏΡ€ΠΈ сСлСкции.

НСорганичСскиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹[ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ | ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ΄]

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²[ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ | ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ΄]

Π”ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²:

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²[ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ | ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ΄]

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ: очистка, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π²Π°Ρ€ΠΊΠ°, Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, засолка, вялСниС, ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ°, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, консСрвированиС ΠΈ, Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†, расфасовка ΠΈ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°.

ПослС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ издСлия:

Из Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… растСний: шоколад, ΠΊΠΎΡ„Π΅, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, томатная паста ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ издСлия ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ для ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ относится ΠΊ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, срок годности ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ[ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ | ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ΄]

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ издСлия ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ готовят — доводят сырыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ состояния, Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ благоприятного для пищСварСния. ΠŸΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сыроСдСниС, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π±Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. Набор ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈΡ‘ΠΌΠΎΠ² ΠΈ способов приготовлСния людСй ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρ‘Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π°, Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ называСтся ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ΠΉ (см. ΠšΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ:ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ).

НаиболСС распространСны Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ°, ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ°, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ: суп, Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€, салат, соус, Ρ€Π°Π³Ρƒ, ΠΏΡŽΡ€Π΅, ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅, ΠΏΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π³ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅.

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ[ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ | ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ΄]
ВСрмичСская ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ°
Π²Π°Ρ€ΠΊΠ°, ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ°, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅, пассСрованиС, Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅
Π₯олодная ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ°
солСниС, квашСниС, Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, ΡΡƒΡˆΠΊΠ°, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΒ Ρ‚Π°ΠΊΒ Π΄Π°Π»Π΅Π΅, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ консСрвированиС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

ΠŸΡ€ΠΈΡ‘ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ[ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ | ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ΄]

Π›ΡŽΠ΄ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ пяти Ρ€Π°Π· Π² дСнь. Π—Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π²Π΅ΠΊΠ° Ρƒ людСй Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ опрСдСлённая ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° (Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ, Ρ€ΠΈΡ‚ΡƒΠ°Π»Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°ΠΈ) ΠΏΡ€ΠΈΡ‘ΠΌΠ° ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, разная Ρƒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… слоях насСлСния. Набор, врСмя, мСсто ΠΈ названия ΠΏΡ€ΠΈΡ‘ΠΌΠΎΠ² ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ сильно Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°ΠΌ (Ρƒ славян ΠΈ Π² России это, Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ,Β β€” Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ, ΠΎΠ±Π΅Π΄ ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½).

ΠŸΠΈΡ‰Π° ΠΈ рСлигия[ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ | ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ΄]

Π’ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… рСлигиях ΠΌΠΈΡ€Π° Π½Π°Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹ Ρ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ограничСния ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‚Ρ‹ (Ρ‚Π°Π±Ρƒ) Π½Π° принятиС Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ².

МногиС Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ³ΠΈΠΈ ΠΈ философии говорят ΠΎ Β«Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Β» ΠΈ Π΅Ρ‘ ваТнСйшСм Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ личности, Π΅Ρ‘ гармоничСского развития. Π­Ρ‚ΠΎ понятиС извСстно ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ Π² Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… рСлигиях Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ²: ΠΏΡ€Π°Π½Π° Π² ΠΈΠ½Π΄ΡƒΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΄ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, Ρ†ΠΈ Π² китайской философии, амброзия Π² Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ³ΠΈΠΈ ΠΈΒ Ρ‚Π°ΠΊΒ Π΄Π°Π»Π΅Π΅.

  1. ↑ ОТСгов Π‘. И. Π‘Π»ΠΎΠ²Π°Ρ€ΡŒ русского языка.Β β€” 8-Π΅ ΠΈΠ·Π΄., стСрСотип.Β β€” М.: «БовСтская энциклопСдия», 1970.Β β€” Π‘.Β 510.Β β€” 900 с.Β β€” 150 000 экз.
  2. ↑ EncyclopΓ¦dia Britannica definition
  3. ↑ ProteinΒ (Π°Π½Π³Π».)Β // Wikipedia.Β β€” 2019-12-07.
  4. ↑ 1 2 3 Н. А. ΠΠ‘ΠΠšΠ£ΠœΠžΠ’Π, Н. Н. Π‘Π«ΠšΠžΠ’Π. 9. Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ // ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ химия ΠΈ основы Π±ΠΈΠΎΡ…ΠΈΠΌΠΈΠΈ. Π§Π°ΡΡ‚ΡŒ 1.Β β€” Π’Π°ΠΌΠ±ΠΎΠ²: Π“ΠžΠ£ Π’ΠŸΠž Π’Π“Π’Π£, 2010.Β β€” ISBN 978-5-8265-0922-7.
  5. ↑ 1 2 А. Π―. НиколаСв. 9. ОбмСн ΠΈ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² // БиологичСская химия.Β β€” М.: ΠœΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½ΡΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ агСнтство, 2004.Β β€” ISBN 5-89481-219-4.
  6. ↑ Π’.Β Π’.Β Π‘Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ², Π‘.Β Π€.Β ΠšΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈΠ½. БиологичСская химия / Под Ρ€Π΅Π΄. Π°ΠΊΠ°Π΄. АМН Π‘Π‘Π‘Π  Π‘.Β Π‘.Β Π”Π΅Π±ΠΎΠ²Π°..Β β€” 2-Π΅ ΠΈΠ·Π΄., ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±. ΠΈ Π΄ΠΎΠΏ.Β β€” М.: ΠœΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Π°, 1990.Β β€” Π‘.Β 235β€”238.Β β€” 528 с.Β β€” (УчСбная Π»ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° для студСнтов мСдицинских институтов).Β β€” 100 000 экз.Β β€” ISBN 5-225-01515-8.
  7. ↑ Гайсина Π›. А., Π€Π°Π·Π»ΡƒΡ‚Π΄ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π° А. И., ΠšΠ°Π±ΠΈΡ€ΠΎΠ² Π . Π . Π‘ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ‹ выдСлСния ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ водорослСй.Β β€” Π£Ρ‡Π΅Π±Π½ΠΎΠ΅ пособиС.Β β€” Π£Ρ„Π°: Π‘Π“ΠŸΠ£, 2008.Β β€” 152 с.Β β€” 100 экз.Β β€” ISBN 978-5-87978-509-8.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *

Β