Π Π°Π·Π½ΠΎΠ΅

Π‘ΠΆΡƒ риса: Рис β€” химичСский состав, пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π‘Π–Π£ – Рис Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ — ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства, польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄, описаниС

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Рис β€” химичСский состав, пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π‘Π–Π£

ВСс ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π³ { { { Π’ стаканах { {

1 ст β€” 195,0 Π³2 ст β€” 390,0 Π³3 ст β€” 585,0 Π³4 ст β€” 780,0 Π³5 ст β€” 975,0 Π³6 ст β€” 1 170,0 Π³7 ст β€” 1 365,0 Π³8 ст β€” 1 560,0 Π³9 ст β€” 1 755,0 Π³10 ст β€” 1 950,0 Π³11 ст β€” 2 145,0 Π³12 ст β€” 2 340,0 Π³13 ст β€” 2 535,0 Π³14 ст β€” 2 730,0 Π³15 ст β€” 2 925,0 Π³16 ст β€” 3 120,0 Π³17 ст β€” 3 315,0 Π³18 ст β€” 3 510,0 Π³19 ст β€” 3 705,0 Π³20 ст β€” 3 900,0 Π³21 ст β€” 4 095,0 Π³22 ст β€” 4 290,0 Π³23 ст β€” 4 485,0 Π³24 ст β€” 4 680,0 Π³25 ст β€” 4 875,0 Π³26 ст β€” 5 070,0 Π³27 ст β€” 5 265,0 Π³28 ст β€” 5 460,0 Π³29 ст β€” 5 655,0 Π³30 ст β€” 5 850,0 Π³31 ст β€” 6 045,0 Π³32 ст β€” 6 240,0 Π³33 ст β€” 6 435,0 Π³34 ст β€” 6 630,0 Π³35 ст β€” 6 825,0 Π³36 ст β€” 7 020,0 Π³37 ст β€” 7 215,0 Π³38 ст β€” 7 410,0 Π³39 ст β€” 7 605,0 Π³40 ст β€” 7 800,0 Π³41 ст β€” 7 995,0 Π³42 ст β€” 8 190,0 Π³43 ст β€” 8 385,0 Π³44 ст β€” 8 580,0 Π³45 ст β€” 8 775,0 Π³46 ст β€” 8 970,0 Π³47 ст β€” 9 165,0 Π³48 ст β€” 9 360,0 Π³49 ст β€” 9 555,0 Π³50 ст β€” 9 750,0 Π³51 ст β€” 9 945,0 Π³52 ст β€” 10 140,0 Π³53 ст β€” 10 335,0 Π³54 ст β€” 10 530,0 Π³55 ст β€” 10 725,0 Π³56 ст β€” 10 920,0 Π³57 ст β€” 11 115,0 Π³58 ст β€” 11 310,0 Π³59 ст β€” 11 505,0 Π³60 ст β€” 11 700,0 Π³61 ст β€” 11 895,0 Π³62 ст β€” 12 090,0 Π³63 ст β€” 12 285,0 Π³64 ст β€” 12 480,0 Π³65 ст β€” 12 675,0 Π³66 ст β€” 12 870,0 Π³67 ст β€” 13 065,0 Π³68 ст β€” 13 260,0 Π³69 ст β€” 13 455,0 Π³70 ст β€” 13 650,0 Π³71 ст β€” 13 845,0 Π³72 ст β€” 14 040,0 Π³73 ст β€” 14 235,0 Π³74 ст β€” 14 430,0 Π³75 ст β€” 14 625,0 Π³76 ст β€” 14 820,0 Π³77 ст β€” 15 015,0 Π³78 ст β€” 15 210,0 Π³79 ст β€” 15 405,0 Π³80 ст β€” 15 600,0 Π³81 ст β€” 15 795,0 Π³82 ст β€” 15 990,0 Π³83 ст β€” 16 185,0 Π³84 ст β€” 16 380,0 Π³85 ст β€” 16 575,0 Π³86 ст β€” 16 770,0 Π³87 ст β€” 16 965,0 Π³88 ст β€” 17 160,0 Π³89 ст β€” 17 355,0 Π³90 ст β€” 17 550,0 Π³91 ст β€” 17 745,0 Π³92 ст β€” 17 940,0 Π³93 ст β€” 18 135,0 Π³94 ст β€” 18 330,0 Π³95 ст β€” 18 525,0 Π³96 ст β€” 18 720,0 Π³97 ст β€” 18 915,0 Π³98 ст β€” 19 110,0 Π³99 ст β€” 19 305,0 Π³100 ст β€” 19 500,0 Π³

Π±ΠΆΡƒ, энСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, химичСский состав, гликСмичСский индСкс

Одной ΠΈΠ· Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΡ… Π·Π»Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ, являСтся рис. Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… ΠΏΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈ частотС употрСблСния ΠΎΠ½ приравниваСтся ΠΊ Ρ…Π»Π΅Π±Ρƒ. Π›ΡŽΠ΄ΡΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ слСдят Π·Π° поступлСниСм Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ состав риса, Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, содСрТаниС Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

zlakovyh-kultur

Π₯имичСский состав риса

НаиболСС распространСнным являСтся Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ рис. Π’ Π΅Π³ΠΎ состав входят:

  • ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎ- ΠΈ макроэлСмСнты;
  • полинСнасыщСнныС ΠΈ насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты;
  • ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°;
  • ΠΌΠΎΠ½ΠΎ- ΠΈ дисахариды;
  • Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹.

veshchestv-v-rise

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ вСщСств Π² рисС

Π­Π»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π² 100 Π³, мгДоля ΠΎΡ‚ Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 Π³, %
Калий3141,8
ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†1,147,8
Ѐосфор10815,4
Π¦ΠΈΠ½ΠΊ1,210,5
Магний358,8
МСдь0,112,2
Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ0,88
Натрий70,7
Π‘Π΅Π»Π΅Π½0,01528
Π₯Ρ€ΠΎΠΌ0,0023,4
Π€Ρ‚ΠΎΡ€0,051,3
МолибдСн0,0034,9
ΠšΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚0,00110
Π™ΠΎΠ΄0,0150,9
Π₯Π»ΠΎΡ€251,1
ΠšΡ€Π΅ΠΌΠ½ΠΈΠΉ100333

РисовыС Π·Π΅Ρ€Π½Π° ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ источником Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, Π½ΠΎ ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ²:

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² содСрТат лишь Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹ Π² ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ количСствС. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ поступала разная ΠΏΠΎ составу ΠΏΠΈΡ‰Π°. ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π² мСню рис, Π‘Π–Π£ слСдуСт ΠΏΠΎΠ΄ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ. Он насыщаСт ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ, Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² Π΅Π΅ составС ΠΌΠ°Π»ΠΎ.

nasyshchaet-organizm

ΠžΡΠΎΠ±Ρ‹ΠΉ химичСский состав ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ…, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π±ΡƒΡ€Ρ‹Ρ… рисовых Π·Π΅Ρ€Π΅Π½ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎ влияСт Π½Π° Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ сСрдСчно-сосудистой, ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ, Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСм. Под ΠΈΡ… дСйствиСм нормализуСтся Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² пищСварСния, выводится лишняя ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΈ шлаки. Π­Ρ‚ΠΎ способствуСт ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-солСвой баланс Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅.

Благодаря высокому ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° рисовая ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ° считаСтся Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ источником энСргии.

Но количСство этого вСщСства Π² составС Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ связано с сортом Π·Π΅Ρ€Π΅Π½. Π’ длиннозСрнистых Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ… минимальноС содСрТаниС ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°. ΠŸΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π½Π΅ ΡΠ»ΠΈΠΏΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ, каша ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ рассыпчатыми. Π’ срСдних ΠΈ мСлкозСрнистых сортах ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° большС, поэтому ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… получаСтся липкая рисовая каша.

Π’ рисС Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π’ 100 Π³ сухих Π·Π΅Ρ€Π΅Π½ ΠΎΠ½ΠΈ содСрТатся Π² количСствС 2,9 Π³. Π­Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ достаточно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ 14,5% суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.

sutochnoj-normy

Рис: Π‘Π–Π£

ΠŸΡ€ΠΈ составлСнии мСню Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ количСства Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ. ΠžΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡΡΡŒ Π½Π° установлСнныС Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½. Боставляя мСню, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΡƒΡŽΡ‚ΡΡ, рис β€” это ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ.

Π£ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ свСдСния Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, с ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΎΠ½ сочСтаСтся с Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ.

ΠŸΡ€ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ риса Π½Π°Π΄ΠΎ ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° высока. Но это Π½Π΅ СдинствСнный Π΅Π³ΠΎ нСдостаток. Из-Π·Π° способности риса Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ процСссы пищСварСния Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΡƒΡΠ²ΠΎΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств Π² ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΌ объСмС.

Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π‘Π–Π£ Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… сортах риса Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ различаСтся.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²

Π’ составС Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ риса содСрТится 6,7 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π·Π΅Ρ€Π΅Π½. ΠŸΡ€ΠΈ стандартной калорийности Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° 2000 ΠΊΠΊΠ°Π» ΠΈ соблюдСнии диСтичСских Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ USDA Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 90 Π³ этого источника энСргии Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 100 Π³ рисовых Π·Π΅Ρ€Π΅Π½ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ 7,4% Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΉ потрСбности Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ….

potrebnosti-v-belkah

Π’ Π±ΡƒΡ€ΠΎΠΌ рисС Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСньшС 6,3 Π³.

МаксимальноС количСство этих вСщСств сосрСдоточСно Π² Π·Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ΡˆΠ°Ρ… ΠΈ Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Ρ… слоях Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π’ крахмалистой части ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Π·Π΅Ρ€Π΅Π½ являСтся Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π»ΠΈΠ½ (ΠΎΡ€ΠΈΠ·Π΅Π½ΠΈΠ½). Π•Π³ΠΎ количСство Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… сортах Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ 68 Π΄ΠΎ 82%. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ спирторастворимых Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² (ΠΏΡ€ΠΎΠ»Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ²) Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡ„Π΅Ρ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹Ρ… частях Π·Π΅Ρ€Π΅Π½ находятся прСимущСствСнно Π°Π»ΡŒΠ±ΡƒΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ Π³Π»ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΈΠ½Ρ‹, Π° Π² ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… β€” ΠΎΡ€ΠΈΠ·Π΅Π½ΠΈΠ½Ρ‹.

Аминокислотный состав Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ связан с сортовыми особСнностями ΠΈ условиями, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ зСрновая ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π°.

Π’ рисовых Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ всС Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты, Π½ΠΎ ΠΈΡ… количСство различаСтся. НапримСр, содСрТаниС Π»ΠΈΠ·ΠΈΠ½Π° Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ 1,8 Π΄ΠΎ 4,8%. ИсслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² составС Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π³Π»ΡŽΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ, аспарагиновая кислоты, ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½, Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½. Но содСрТаниС Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π² рисС ΠΌΠ°Π»ΠΎ, поэтому Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ. Указанная комбинация ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²

Рис относится ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². Π’ 100 Π³ Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… ΡˆΠ»ΠΈΡ„ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Ρ€Π΅Π½ ΠΈΡ… 0,7 Π³, Π±ΡƒΡ€Ρ‹Ρ… с ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ β€” 3,2 Π³. Π­Ρ‚ΠΎ количСство ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ 1,5% Π΄ΠΎ 7% ΠΎΡ‚ суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈ стандартной калорийности Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° 2000 ΠΊΠΊΠ°Π». Но ΠΏΡ€ΠΈ подсчСтС ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π‘Π–Π£ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, находящиСся Π² рисовой ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ΅, слСдуСт ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ рис считаСтся высокоуглСводным ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ. Π’ 100 Π³ Π·Π΅Ρ€Π΅Π½ содСрТится 79 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎ практичСски 30% ΠΎΡ‚ суточной потрСбности. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ люди, стрСмящиСся ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ риса. Но ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ просто Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ.

belkovymi-produktami

Π’ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΌ рисС содСрТаниС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΈ составляСт 65-72 Π³ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΈ условий выращивания. Но благодаря Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΌΡƒ количСству ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½ ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ.

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² рисС прСдставлСны ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΈ сахарами. Π’ Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… сортах содСрТатся быстроусваиваСмыС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Входящий Π² состав ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠΈ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ расщСпляСтся Π΄ΠΎ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹.

Π’ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ находятся Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ распада β€” ΠΌΠ°Π»ΡŒΡ‚ΠΎΠ΄Π΅ΠΊΡΡ‚Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ дСкстрины. Π—Π° счСт быстрой растворимости ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ быстрСС ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°. МСдлСннСС ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈΠ· Π±ΡƒΡ€Ρ‹Ρ… сортов риса. Π­Ρ‚ΠΎ происходит благодаря ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ Π² ΠΈΡ… составС.

ЭнСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ риса

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 100 Π³ сухого риса составляСт 344 ΠΊΠΊΠ°Π». ΠŸΡ€ΠΈ расчСтС ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π²Π·Π²Π΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ. Если Π΅Π΅ готовят Π½Π° нСсколько Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠΎΠ² ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ блюда опрСдСляСтся ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Взяв Β½ ΠΎΡ‚ сварСнных 100 Π³ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹, слСдуСт Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 172 ΠΊΠΊΠ°Π». Но Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡΡΡŒ Π½Π° ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Рис ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ содСрТит ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 116-120 ΠΊΠΊΠ°Π». Но Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ приготовлСния. Π§Π΅ΠΌ дольшС Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Ρ€Π½Π°, Ρ‚Π΅ΠΌ большС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π² ΠΈΡ… составС. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Ρ… 100 Π³ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ подвСргся Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅, окаТСтся Π½ΠΈΠΆΠ΅.

termicheskoj-obrabotke

ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ риса

Если Π² Π΄ΠΎΠΌΠ΅ Π½Π΅Ρ‚ вСсов, Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ количСство рисовой ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎ плотности ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Указанная Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° рассчитываСтся ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ вСса Ρ‚Π΅Π»Π° ΠΊ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΌΡƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ½ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚.

ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ рисовых Π·Π΅Ρ€Π΅Π½ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 0Β°Π‘ ΠΈ атмосфСрном Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ 760 ΠΌΠΌ.Ρ€Ρ‚.ст. составляСт 750 ΠΊΠ³/ΠΌΒ³. Π”Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассчитано для ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… рисовых Π·Π΅Ρ€Π΅Π½. Π£ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½ΠΈΠΆΠ΅, ΠΎΠ½Π° составляСт 690 ΠΊΠ³/ΠΌΒ³. Π£ Π½Π΅ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Ρ€Π΅Π½ β€” 680 ΠΊΠ³/ΠΌΒ³.

Учитывая ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π±Ρ‹Π»ΠΎ рассчитано, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ стакан объСмом 200 Π³ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 150 Π³ риса, Π° Π² Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ β€” 750 Π³. Зная объСм Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… СмкостСй, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, сколько Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² риса Π² Π½ΠΈΡ… Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π’ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ объСмом 0,5 Π» Π²ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ 375 Π³ рисовых Π·Π΅Ρ€Π΅Π½, Π° Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΡŒ 3 Π» вмСстится 2,25 ΠΊΠ³.

ГликСмичСский индСкс

ΠŸΡ€ΠΈ составлСнии мСню для Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ людСй, ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° ΡΠ½Π΅Ρ€Π³Π΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ количСство Π‘Π–Π£ Π² составС риса, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π° гликСмичСский индСкс (Π“Π˜) этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π§Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Ρ‚Π΅ΠΌ быстрСС поднимаСтся содСрТаниС сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. ΠŸΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½Π°Ρ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ инсулин, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² с Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ Π½Π΅ усваиваСтся ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ лишниС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ.

Π”ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким Π“Π˜ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΈΡ… поступлСнии Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ быстро ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ концСнтрация сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ всСх ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², гликСмичСский индСкс ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 70.

glikemicheskij

Π“Π˜ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ риса 70, поэтому ΠΏΡ€ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΡƒΠ΄Π΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ… людСй Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ слСдуСт ΠΎΡ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ быстрого приготовлСния: ΠΎΠ½Π° продаСтся Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ достаточно Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π•Π΅ гликСмичСский индСкс равняСтся 90.

Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ энСргии, быстро Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π°ΡŽΡ‚, Π½ΠΎ ΠΈ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ½ΠΈ с большой ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Чувство Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ с высоким Π“Π˜ возвращаСтся быстро. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким гликСмичСским индСксом ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Π½Π°Π±ΠΎΡ€Ρƒ лишнСго вСса.

Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ рис, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ относится ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ со срСдним Π“Π˜ β€” 45. Π•Π³ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ позволяСт Π½Π°ΡΡ‹Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π½Π° Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя ΠΈ эффСктивно ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ содСрТаниС сахара Π² кровяном руслС. УсваиваСтся Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ рис ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Π΅Π΅ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ, поэтому нСобходимая ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ энСргия высвобоТдаСтся постСпСнно. Чувство насыщСния длится Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Рис Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ, сухой. Π₯имичСский состав ΠΈ пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Рис Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ, сухой Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ: Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ B1 — 14,9 %, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ B5 — 13,4 %, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ B6 — 22,6 %, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ PP — 25,2 %, фосфором — 19,1 %, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Ρ†Π΅ΠΌ — 51,8 %, мСдью — 28,4 %, сСлСном — 36,2 %
  • Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’1 Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² состав Π²Π°ΠΆΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ энСргСтичСского ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π°, ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ энСргиСй ΠΈ пластичСскими вСщСствами, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ‚Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… аминокислот. НСдостаток этого Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡΠΌ со стороны Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ, ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ сСрдСчно-сосудистой систСм.
  • Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’5 участвуСт Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ, ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΌ, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π΅, ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π΅ холСстСрина, синтСзС ряда Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ², Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°, способствуСт Π²ΡΠ°ΡΡ‹Π²Π°Π½ΠΈΡŽ аминокислот ΠΈ сахаров Π² ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΊΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°Π΄ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠΎΠ². НСдостаток ΠΏΠ°Π½Ρ‚ΠΎΡ‚Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ вСсти ΠΊ ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈ слизистых.
  • Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’6 участвуСт Π² ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Π°, процСссах тормоТСния ΠΈ возбуТдСния Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмС, Π² прСвращСниях аминокислот, ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½Π°, Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ Π½ΡƒΠΊΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислот, способствуСт Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ эритроцитов, ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ уровня гомоцистСина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. НСдостаточноС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π’6 сопровоТдаСтся сниТСниСм Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°, Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ состояния ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ², Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ΠΌ гомоцистСинСмии, Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ.
  • Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π Π  участвуСт Π² ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ-Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… рСакциях энСргСтичСского ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ°. НСдостаточноС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° сопровоТдаСтся Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ состояния ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ², ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ- ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π° ΠΈ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы.
  • Ѐосфор ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ участиС Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… физиологичСских процСссах, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ энСргСтичСский ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½, Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ кислотно-Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ баланса, Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² состав фосфолипидов, Π½ΡƒΠΊΠ»Π΅ΠΎΡ‚ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ Π½ΡƒΠΊΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислот, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ для ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ костСй ΠΈ Π·ΡƒΠ±ΠΎΠ². Π”Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ анорСксии, Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ, Ρ€Π°Ρ…ΠΈΡ‚Ρƒ.
  • ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ† участвуСт Π² ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ костной ΠΈ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ, Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² состав Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Π² ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌ аминокислот, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Ρ…ΠΎΠ»Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ²; Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ для синтСза холСстСрина ΠΈ Π½ΡƒΠΊΠ»Π΅ΠΎΡ‚ΠΈΠ΄ΠΎΠ². НСдостаточноС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ сопровоТдаСтся Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ роста, Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡΠΌΠΈ Π² Ρ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ систСмС, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ…Ρ€ΡƒΠΏΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ костной Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ, Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡΠΌΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π°.
  • МСдь Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² состав Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ-Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π² ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°, стимулируСт усвоСниС Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². УчаствуСт Π² процСссах обСспСчСния Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅ΠΉ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° кислородом. Π”Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ проявляСтся Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡΠΌΠΈ формирования сСрдСчно-сосудистой систСмы ΠΈ скСлСта, Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ΠΌ дисплазии ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ.
  • Π‘Π΅Π»Π΅Π½ — ΡΡΡΠ΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ элСмСнт антиоксидантной систСмы Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΎΠΌΠΎΠ΄ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ дСйствиСм, участвуСт Π² рСгуляции дСйствия Ρ‚ΠΈΡ€Π΅ΠΎΠΈΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ². Π”Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ Кашина-Π‘Π΅ΠΊΠ° (остСоартроз с мноТСствСнной Π΄Π΅Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ суставов, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ½ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ конСчностСй), Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ КСшана (эндСмичСская миокардиопатия), наслСдствСнной тромбастСнии.
Π΅Ρ‰Π΅ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ

ΠŸΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ справочник самых ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ «Мой Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Β».

Рис Π²Π°Ρ€Ρ‘Π½Ρ‹ΠΉ β€” химичСский состав, пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π‘Π–Π£

ВСс ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π³ { { { Π’ стаканах { {

1 ст β€” 186,0 Π³2 ст β€” 372,0 Π³3 ст β€” 558,0 Π³4 ст β€” 744,0 Π³5 ст β€” 930,0 Π³6 ст β€” 1 116,0 Π³7 ст β€” 1 302,0 Π³8 ст β€” 1 488,0 Π³9 ст β€” 1 674,0 Π³10 ст β€” 1 860,0 Π³11 ст β€” 2 046,0 Π³12 ст β€” 2 232,0 Π³13 ст β€” 2 418,0 Π³14 ст β€” 2 604,0 Π³15 ст β€” 2 790,0 Π³16 ст β€” 2 976,0 Π³17 ст β€” 3 162,0 Π³18 ст β€” 3 348,0 Π³19 ст β€” 3 534,0 Π³20 ст β€” 3 720,0 Π³21 ст β€” 3 906,0 Π³22 ст β€” 4 092,0 Π³23 ст β€” 4 278,0 Π³24 ст β€” 4 464,0 Π³25 ст β€” 4 650,0 Π³26 ст β€” 4 836,0 Π³27 ст β€” 5 022,0 Π³28 ст β€” 5 208,0 Π³29 ст β€” 5 394,0 Π³30 ст β€” 5 580,0 Π³31 ст β€” 5 766,0 Π³32 ст β€” 5 952,0 Π³33 ст β€” 6 138,0 Π³34 ст β€” 6 324,0 Π³35 ст β€” 6 510,0 Π³36 ст β€” 6 696,0 Π³37 ст β€” 6 882,0 Π³38 ст β€” 7 068,0 Π³39 ст β€” 7 254,0 Π³40 ст β€” 7 440,0 Π³41 ст β€” 7 626,0 Π³42 ст β€” 7 812,0 Π³43 ст β€” 7 998,0 Π³44 ст β€” 8 184,0 Π³45 ст β€” 8 370,0 Π³46 ст β€” 8 556,0 Π³47 ст β€” 8 742,0 Π³48 ст β€” 8 928,0 Π³49 ст β€” 9 114,0 Π³50 ст β€” 9 300,0 Π³51 ст β€” 9 486,0 Π³52 ст β€” 9 672,0 Π³53 ст β€” 9 858,0 Π³54 ст β€” 10 044,0 Π³55 ст β€” 10 230,0 Π³56 ст β€” 10 416,0 Π³57 ст β€” 10 602,0 Π³58 ст β€” 10 788,0 Π³59 ст β€” 10 974,0 Π³60 ст β€” 11 160,0 Π³61 ст β€” 11 346,0 Π³62 ст β€” 11 532,0 Π³63 ст β€” 11 718,0 Π³64 ст β€” 11 904,0 Π³65 ст β€” 12 090,0 Π³66 ст β€” 12 276,0 Π³67 ст β€” 12 462,0 Π³68 ст β€” 12 648,0 Π³69 ст β€” 12 834,0 Π³70 ст β€” 13 020,0 Π³71 ст β€” 13 206,0 Π³72 ст β€” 13 392,0 Π³73 ст β€” 13 578,0 Π³74 ст β€” 13 764,0 Π³75 ст β€” 13 950,0 Π³76 ст β€” 14 136,0 Π³77 ст β€” 14 322,0 Π³78 ст β€” 14 508,0 Π³79 ст β€” 14 694,0 Π³80 ст β€” 14 880,0 Π³81 ст β€” 15 066,0 Π³82 ст β€” 15 252,0 Π³83 ст β€” 15 438,0 Π³84 ст β€” 15 624,0 Π³85 ст β€” 15 810,0 Π³86 ст β€” 15 996,0 Π³87 ст β€” 16 182,0 Π³88 ст β€” 16 368,0 Π³89 ст β€” 16 554,0 Π³90 ст β€” 16 740,0 Π³91 ст β€” 16 926,0 Π³92 ст β€” 17 112,0 Π³93 ст β€” 17 298,0 Π³94 ст β€” 17 484,0 Π³95 ст β€” 17 670,0 Π³96 ст β€” 17 856,0 Π³97 ст β€” 18 042,0 Π³98 ст β€” 18 228,0 Π³99 ст β€” 18 414,0 Π³100 ст β€” 18 600,0 Π³

Рис Π²Π°Ρ€Ρ‘Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ

состав, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π‘Π–Π£, польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°

Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ рис

Π ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π·Π»Π°ΠΊΠ° ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π’ΡŒΠ΅Ρ‚Π½Π°ΠΌ ΠΈ Π’Π°ΠΈΠ»Π°Π½Π΄. ΠžΡ‚Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 6 тысяч Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄ рис распространился ΠΏΠΎ Азии ΠΈ Индии, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π» Π² Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡƒ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ рис Π² дрСвности: Β«Π΄Π°Ρ€ Π±ΠΎΠ³ΠΎΠ²Β», Β«Ρ†Π΅Π»Π΅Π±Π½ΠΎΠ΅ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΒ», Β«Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΒ». Π“ΠΈΠΏΠΏΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» ΠΈΠ· риса ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π° ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ смСсь для Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΡ… ΠΎΠ»ΠΈΠΌΠΏΠΈΠΉΡ†Π΅Π², НСрон считал рис срСдством ΠΎΡ‚ всСх Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ, Π° восточныС ΠΊΡƒΠΏΡ†Ρ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ состояния Π½Π° экспортС Π·Π»Π°ΠΊΠ°.

Рис стал Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ остаСтся самым популярным ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ питания Π½Π° ΠΏΠ»Π°Π½Π΅Ρ‚Π΅. БСгодня ΠΌΡ‹ расскаТСм ΠΎ свойствах Π·Π»Π°ΠΊΠ°, обсудим ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ риса

Π’ ΠΌΠΈΡ€Π΅ Π½Π°cчитываСтся 20 Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² риса, ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° вопрос, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅, ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΠΌ Π·Π»Π°ΠΊ ΠΏΠΎ ряду ΠΊΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ΅Π²:

  1. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠ° ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€. Π”Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ, срСдний, ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ – Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ надписи ΠΌΡ‹ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠ°Ρ… с рисом Π² супСрмаркСтС. Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‚ 8 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ², Π° Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΈ пяти.
  2. ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. ΠΠ΅ΡˆΠ»ΠΈΡ„ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ, ΡˆΠ»ΠΈΡ„ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ. ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ (Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ рис) – это Π·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π² ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅. ΠŸΡƒΡ‚Π΅ΠΌ ΡˆΠ»ΠΈΡ„ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ рис. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ готовят ΠΈΠ· Π±ΡƒΡ€ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ Π·Π΅Ρ€Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΡƒΡŽ, золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΡˆΠ»ΠΈΡ„ΡƒΡŽΡ‚.
  3. Π¦Π²Π΅Ρ‚. Рис Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΌ, красным ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ.

НС Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° описании сортов риса, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΠΌ лишь названия самых популярных: басмати, Π°Ρ€Π±ΠΎΡ€ΠΈΠΎ, Π°ΠΊΠ²Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠ°, Тасмин, ΠΊΠ°ΠΌΠΎΠ»ΠΈΠ½ΠΎ, Π΄Π΅Π²Π·ΠΈΡ€Π°, валСнсия. Π—Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΌ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ скрываСтся интСрСсная история ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, Π΅Π³ΠΎ особСнности ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ использования Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Π΅. Но ΠΌΡ‹ расскаТСм ΠΎ свойствах Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ риса, Π΅Π³ΠΎ составС ΠΈ характСристиках.

Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ рисавиды риса

Бостав Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ риса

Если Π²Ρ‹ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ 100 Π³ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ риса, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². По ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ слоТных ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Ρƒ этой ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡƒΡ€Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²: Π² 100 Π³ содСрТится ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ 79% ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… соСдинСний.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π‘Π–Π£, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹

ΠžΠ±ΡΡƒΠ΄ΠΈΠΌ ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ риса: Π² сухом ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ – ΠΎΡ‚ 300 Π΄ΠΎ 370 ΠΊΠΊΠ°Π» (Π² зависимости ΠΎΡ‚ сорта). Но нас ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ интСрСсуСт ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΈ здСсь ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅: Π² 100 Π³ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ ΠΎΡ‚ 100 Π΄ΠΎ 120 ΠΊΠΊΠ°Π».

ВсСм, ΠΊΡ‚ΠΎ слСдит Π·Π° своим Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Π‘Π–Π£, пригодится информация:

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ риса (100Π³)
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ110-120 ΠΊΠΊΠ°Π»
Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ2,2 Π³
Π–ΠΈΡ€Ρ‹0,5 Π³
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹25 Π³

Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся химичСского состава ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹, Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΎΠ½ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‡Π°Ρ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½Ρ†Π΅Π² Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ питания: фосфор, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ, Ρ…Π»ΠΎΡ€, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, ΠΉΠΎΠ΄, сСлСн – это Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ элСмСнтов.

Π‘ΠΎΠ³Π°Ρ‚ рис ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, Π² Π΅Π³ΠΎ составС:

  • комплСкс Π’, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы;
  • Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π•, ΠΌΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΉ антиоксидант ΠΈ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΠΎΡ€ синтСза Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅;
  • Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ PP, ΠΈΠ»ΠΈ никотиновая кислота, Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½.
состав рисасостав риса

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ: Π·Π»Π°ΠΊ Π½Π΅ содСрТит Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ (Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ). ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ рис ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ дСтям ΠΈ взрослым, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ аллСргичСскими рСакциями.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ элСмСнтов Π² составС Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎ пользС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°: фосфор Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΌΡ‹ΡΠ»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ сСрдСчно-сосудистой систСмы, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π• способствуСт ΡƒΡΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… процСссов ΠΈ ΠΏΡ€. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… свойствах ΠΈ ограничСниях ΠΌΡ‹ расскаТСм дальшС.

Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅! Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ»ΠΈΡ„ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ рис тСряСт ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠ· Π±ΡƒΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ 85% ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств: Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ, микроэлСмСнтов. ОсобСнно сильно ΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΠΈ Тирорастворимых Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² (А, Π•).

Рис Π² мСню Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ

Особого внимания заслуТиваСт Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ риса Π² мСню Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ высокий гликСмичСский индСкс (70). ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ этого, процСсс пСрСваривания риса ΠΈΠ·-Π·Π° Π΅Π³ΠΎ свойств Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ замСдляСт процСссы пищСварСния. БпСциалисты Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ с Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡˆΠ»ΠΈΡ„ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ риса. ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ нСбольшого количСства этой ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ блюда ΠΈΠ»ΠΈ салаты ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ полная Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π° Π½Π° Π±ΡƒΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹.

Но Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ: Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π½Π΅ΡˆΠ»ΠΈΡ„ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ длиннозСрнистый рис сорта басмати содСрТит ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 50 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ† Π“Π˜ ΠΈ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠ³ΠΎ измСнСния уровня Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ΄ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π±Π΅Π· опасСний Π·Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅.

Польза Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ риса

Π ΠΈΡ‚ΠΌ соврСмСнной ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ ΠΈ измСнившийся Ρ€Ρ‹Π½ΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания Π·Π°ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ нас Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для своСго мСню. ΠœΡ‹ заботимся ΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ…, Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ свою Ρ„ΠΈΠ·ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ риски ΠΈΠ½Ρ„Π°Ρ€ΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ сСгодня ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ люди. Π’ этом контСкстС ΠΈ рассмотрим использованиС Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠ»ΠΈΡ„ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса.

Для сниТСния вСса

Насколько эффСктивСн Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ рис для похудСния? ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΌ основныС Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹, Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ рис Π² мСню Ρ…ΡƒΠ΄Π΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ…: слоТныС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ быстро Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π°ΡŽΡ‚, Π° нСвысокая ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.

ΠœΡ‹ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² 100 Π³ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса всСго ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 120 ΠΊΠΊΠ°Π». Боставляя мСню с ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½Π΅ ΠΎΡ‚ 1200 Π΄ΠΎ 1800 ΠΊΠΊΠ°Π», ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ рисовый Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ² (150-200 Π³). Но ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюд зависит ΠΎΡ‚ способа приготовлСния ΠΈ всСх ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ…. НапримСр, ТарСная свиная отбивная с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Π½ΠΈΡŽ. БпСциалисты Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹ питания, выбирая простыС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ способы ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²: Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅, Π²Π°Ρ€ΠΊΡƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ (ΡˆΠ»ΠΈΡ„ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ) Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ рис тСряСт биологичСски Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ вСщСства, особСнно Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² спортивном Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅. ЀактичСски ΠΎΠ½ прСвращаСтся Π² кусочСк ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°. А для сниТСния вСса Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π·Π»Π°ΠΊΠ° – Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ рис.

Рис Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² состав Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… популярных Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚. Однако ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, ΠΌΠΎΠ½ΠΎ-Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ограничСния ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ всСм. ΠŸΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° питания, основанная Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса, даст быстрый эффСкт, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ краткосрочным.

Π‘Π½ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ вСса ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ риса происходит Π½Π΅ ΠΈΠ·-Π·Π° Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… свойств, Π° ΠΈΠ·-Π·Π° Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ограничСния Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… вСщСств Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅: ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ². ΠžΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… экспСримСнтов стоит ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡΡ… Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ Π–ΠšΠ’, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… физичСских Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°Ρ…. Для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… людСй Ρ€Π°Π·Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ «рисовыС» Π΄Π½ΠΈ ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ риса принСсСт ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ эффСкт. ОсобСнно Ссли ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ с ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΡƒΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ»Π°Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΉΠΎΠ³ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ фитнСссом.

Для ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ сСрдца, Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы ΠΈ ΠΏΡ€.

Π’ 100 Π³ риса ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ 300 ΠΌΠ³ калия, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ всСм, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½ болСзням сСрдСчно-сосудистой систСмы.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… для Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ сСрдца калия, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°, рис ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ свойство: Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ лишнюю ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ соль, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ состояниС сосудов, ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, избавляСт ΠΎΡ‚ ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠΎΠ².

Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ эффСкт примСнСния риса ΠΏΡ€ΠΈ заболСваниях Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы: Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π’, Π»Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½ ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ процСссы ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ Π½Π΅Ρ€Π²Ρ‹.

Π”ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° польза риса для ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ ΠΠ»ΡŒΡ†Π³Π΅ΠΉΠΌΠ΅Ρ€Π°: сочСтаниС Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ аминокислот ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΡƒΡŽ систСму Π² тонусС, Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΌΡ‹ΡΠ»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ замСдляСт процСссы развития старчСского слабоумия.

ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эта польза являСтся ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ. Если Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ стоит ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ Π² салС ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ рисом, Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ стоит ΠΊΠ°ΡˆΡƒ. Π’ΠΎ всСх Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… случаях польза ΠΎΡ‚ употрСблСния ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса, Π±ΡƒΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅!

Для Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ Π–ΠšΠ’

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°Ρ… с ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠΎΠΌ стоит ввСсти Π² свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ слизистыС каши. Одна ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… – рисовая. Π Π°Π·Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΈΠΉ рис ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ людям с гастритом ΠΈΠ»ΠΈ язвой: каша создаст ΠΌΡΠ³ΠΊΡƒΡŽ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π½Π° стСнках ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°, Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ раздраТСния.

ΠŸΡ€ΠΈ отравлСниях, расстройствС ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ° (Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… заболСваниях), рисовая Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ быстро Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ стул, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΎΡ‚ токсинов, Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Ρƒ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°.

Чашка ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса с Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ мясом станСт Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΎΠΌ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ. Но ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°Ρ… приготовлСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ… ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ.

Π’Ρ€Π΅Π΄ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ риса ΠΈ противопоказания для употрСблСния

Наряду с пользой, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ»ΠΈΡ„ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ рис способСн принСсти ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ. Рассмотрим случаи, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… стоит Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ употрСблСния ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹:

  • ΠžΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ с высокой ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒΡŽ оТирСния Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ питания ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ спСциалисты. Π‘Π°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ΠΊΠΈ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ вСс с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ рисовой Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ привСсти ΠΊ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡΠΌ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΎΠ½Π°, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΡƒΡΡƒΠ³ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡƒ. По этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ»ΠΈΡ„ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ рис Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ с ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Π΄ΠΎΠ·Π°Ρ…, Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… Π²Ρ€Π°Ρ‡ΠΎΠΌ.
  • ΠŸΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с Π–ΠšΠ’. Π—Π°ΠΏΠΎΡ€Ρ‹ рисом Π²Ρ‹Π»Π΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ нСльзя. Напротив, ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π»Π°Π³Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°ΠΌ.
  • АтСросклСроз ΠΈ почСчная болСзнь. Π§Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ риса ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ½Π΅ΠΉ Π² ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… ΠΈ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΊΠ΅ сосудов. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°Ρ… с ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ сосудами стоит ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠ»ΠΈΡ„ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса, снизив объСм ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠ² ΠΈΠ· мСню ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Ρ‹, паэльи, Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Ρ‹ с соусами ΠΈΠ· ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΊ.

Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

ПодвСдСм ΠΈΡ‚ΠΎΠ³: Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ рис ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² салС ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ. Он Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈ поносах. Однако ΠΏΠΎ своСму составу это ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» с ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ количСство Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ микроэлСмСнтов. Π‘Π½ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ вСса Π½Π° рисовых Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π°Ρ… Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Π½Π΅Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΊΠ΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ микроэлСмСнтов. Если Π²Ρ‹ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ питания Π½Π° Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ срок, ΠΎΡ‚Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ, Π±ΡƒΡ€ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΠΎΠΌΡƒ рису. Они содСрТат большС ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅.

ΠžΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Рисовая каша. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, химичСский состав ΠΈ пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ химичСский состав «Π ΠΈΡΠΎΠ²Π°Ρ каша».

Π’ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΎ содСрТаниС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… вСщСств (калорийности, Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ²) Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ съСдобной части.

ΠΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠΠΎΡ€ΠΌΠ°**% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 Π³% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 ΠΊΠΊΠ°Π»100% Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ92.5 кКал1684 кКал5.5%5.9%1821 Π³
Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ2.9 Π³76 Π³3.8%4.1%2621 Π³
Π–ΠΈΡ€Ρ‹1.6 Π³56 Π³2.9%3.1%3500 Π³
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹16.5 Π³219 Π³7.5%8.1%1327 Π³
ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ кислоты0.1 Π³~
ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°0.6 Π³20 Π³3%3.2%3333 Π³
Π’ΠΎΠ΄Π°78.9 Π³2273 Π³3.5%3.8%2881 Π³
Π—ΠΎΠ»Π°0.513 Π³~
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А, Π Π­11.3 ΠΌΠΊΠ³900 ΠΌΠΊΠ³1.3%1.4%7965 Π³
Π Π΅Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ»0.01 ΠΌΠ³~
Π±Π΅Ρ‚Π° ΠšΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½0.005 ΠΌΠ³5 ΠΌΠ³0.1%0.1%100000 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’1, Ρ‚ΠΈΠ°ΠΌΠΈΠ½0.033 ΠΌΠ³1.5 ΠΌΠ³2.2%2.4%4545 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’2, Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½0.087 ΠΌΠ³1.8 ΠΌΠ³4.8%5.2%2069 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’4, Ρ…ΠΎΠ»ΠΈΠ½28.18 ΠΌΠ³500 ΠΌΠ³5.6%6.1%1774 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’5, пантотСновая0.292 ΠΌΠ³5 ΠΌΠ³5.8%6.3%1712 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’6, пиридоксин0.066 ΠΌΠ³2 ΠΌΠ³3.3%3.6%3030 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’9, Ρ„ΠΎΠ»Π°Ρ‚Ρ‹6.439 ΠΌΠΊΠ³400 ΠΌΠΊΠ³1.6%1.7%6212 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’12, ΠΊΠΎΠ±Π°Π»Π°ΠΌΠΈΠ½0.227 ΠΌΠΊΠ³3 ΠΌΠΊΠ³7.6%8.2%1322 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ C, аскорбиновая0.55 ΠΌΠ³90 ΠΌΠ³0.6%0.6%16364 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ D, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ»0.017 ΠΌΠΊΠ³10 ΠΌΠΊΠ³0.2%0.2%58824 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π•, Π°Π»ΡŒΡ„Π° Ρ‚ΠΎΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ», Π’Π­0.133 ΠΌΠ³15 ΠΌΠ³0.9%1%11278 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Н, Π±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠ½2.481 ΠΌΠΊΠ³50 ΠΌΠΊΠ³5%5.4%2015 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ К, Ρ„ΠΈΠ»Π»ΠΎΡ…ΠΈΠ½ΠΎΠ½0.1 ΠΌΠΊΠ³120 ΠΌΠΊΠ³0.1%0.1%120000 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π Π , НЭ1.0714 ΠΌΠ³20 ΠΌΠ³5.4%5.8%1867 Π³
Ниацин0.33 ΠΌΠ³~
ΠœΠ°ΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Калий, K101.7 мг2500 мг4.1%4.4%2458 г
ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, Ca65.51 ΠΌΠ³1000 ΠΌΠ³6.6%7.1%1526 Π³
ΠšΡ€Π΅ΠΌΠ½ΠΈΠΉ, Si18.939 ΠΌΠ³30 ΠΌΠ³63.1%68.2%158 Π³
Магний, Mg16.82 мг400 мг4.2%4.5%2378 г
Натрий, Na30.91 ΠΌΠ³1300 ΠΌΠ³2.4%2.6%4206 Π³
Π‘Π΅Ρ€Π°, S25.47 ΠΌΠ³1000 ΠΌΠ³2.5%2.7%3926 Π³
Ѐосфор, Ph76.7 ΠΌΠ³800 ΠΌΠ³9.6%10.4%1043 Π³
Π₯Π»ΠΎΡ€, Cl67.63 ΠΌΠ³2300 ΠΌΠ³2.9%3.1%3401 Π³
ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Алюминий, Al201.1 мкг~
Π‘ΠΎΡ€, B22.7 ΠΌΠΊΠ³~
Π’Π°Π½Π°Π΄ΠΈΠΉ, V28.41 ΠΌΠΊΠ³~
Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Fe0.24 ΠΌΠ³18 ΠΌΠ³1.3%1.4%7500 Π³
Π™ΠΎΠ΄, I5.38 ΠΌΠΊΠ³150 ΠΌΠΊΠ³3.6%3.9%2788 Π³
ΠšΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚, Co0.644 ΠΌΠΊΠ³10 ΠΌΠΊΠ³6.4%6.9%1553 Π³
Π›ΠΈΡ‚ΠΈΠΉ, Li0.947 ΠΌΠΊΠ³~
ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†, Mn0.2406 ΠΌΠ³2 ΠΌΠ³12%13%831 Π³
МСдь, Cu54.34 мкг1000 мкг5.4%5.8%1840 г
МолибдСн, Mo3.939 мкг70 мкг5.6%6.1%1777 г
НикСль, Ni0.511 мкг~
Олово, Sn7.39 мкг~
Π ΡƒΠ±ΠΈΠ΄ΠΈΠΉ, Rb0.6 ΠΌΠΊΠ³~
Π‘Π΅Π»Π΅Π½, Se3.996 ΠΌΠΊΠ³55 ΠΌΠΊΠ³7.3%7.9%1376 Π³
Π‘Ρ‚Ρ€ΠΎΠ½Ρ†ΠΈΠΉ, Sr10.13 ΠΌΠΊΠ³~
Π’ΠΈΡ‚Π°Π½, Ti3.79 ΠΌΠΊΠ³~
Π€Ρ‚ΠΎΡ€, F49.24 ΠΌΠΊΠ³4000 ΠΌΠΊΠ³1.2%1.3%8123 Π³
Π₯Ρ€ΠΎΠΌ, Cr1.46 ΠΌΠΊΠ³50 ΠΌΠΊΠ³2.9%3.1%3425 Π³
Π¦ΠΈΠ½ΠΊ, Zn0.4962 ΠΌΠ³12 ΠΌΠ³4.1%4.4%2418 Π³
Π¦ΠΈΡ€ΠΊΠΎΠ½ΠΈΠΉ, Zr1.67 ΠΌΠΊΠ³~
УсвояСмыС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΈ дСкстрины13.669 Π³~
Моно- ΠΈ дисахариды (сахара)2.8 Π³max 100 Π³
Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π° (дСкстроза)0.017 Π³~
ΠœΠ°Π»ΡŒΡ‚ΠΎΠ·Π°0.032 Π³~
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ΠΎΠ·Π°0.074 Π³~
Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°0.013 Π³~
НСзамСнимыС аминокислоты
Аргинин*0.097 Π³~
Π’Π°Π»ΠΈΠ½0.08 Π³~
Гистидин*0.032 Π³~
Π˜Π·ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½0.063 Π³~
Π›Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½0.117 Π³~
Π›ΠΈΠ·ΠΈΠ½0.049 Π³~
ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½0.03 Π³~
ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½ + ЦистСин0.057 Π³~
Π’Ρ€Π΅ΠΎΠ½ΠΈΠ½0.045 Π³~
Π’Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½0.019 Π³~
Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½0.07 Π³~
Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½+Π’ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½0.125 Π³~
Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты
Аланин0.074 г~
Аспарагиновая кислота0.102 Π³~
Π“Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½0.061 Π³~
Глутаминовая кислота0.227 Π³~
ΠŸΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½0.063 Π³~
Π‘Π΅Ρ€ΠΈΠ½0.063 Π³~
Π’ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½0.055 Π³~
ЦистСин0.027 Π³~
Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΎΠ»Ρ‹ (стСрины)
Π₯олСстСрин4.45 ΠΌΠ³max 300 ΠΌΠ³
Π±Π΅Ρ‚Π° БитостСрол3.788 ΠΌΠ³~
НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты
НасыщСныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты1 Π³max 18.7 Π³
14:0 ΠœΠΈΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.002 Π³~
16:0 ΠŸΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.034 Π³~
18:0 БтСариновая0.008 Π³~
ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.483 Π³min 16.8 Π³2.9%3.1%
18:1 ОлСиновая (омСга-9)0.061 г~
ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.119 Π³ΠΎΡ‚ 11.2 Π΄ΠΎ 20.6 Π³1.1%1.2%
18:2 ЛинолСвая0.036 Π³~
ОмСга-6 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.1 Π³ΠΎΡ‚ 4.7 Π΄ΠΎ 16.8 Π³2.1%2.3%

ЭнСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Рисовая каша составляСт 92,5 кКал.

Основной источник: Π‘ΠΎΠ·Π΄Π°Π½ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅.

** Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ срСдниС Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ² для взрослого Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ с ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ вашСго ΠΏΠΎΠ»Π°, возраста ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ «Мой Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Β».

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Рис индийский. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, химичСский состав ΠΈ пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ химичСский состав «Π ΠΈΡ индийский».

Π’ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΎ содСрТаниС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… вСщСств (калорийности, Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ²) Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ съСдобной части.

ΠΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠΠΎΡ€ΠΌΠ°**% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 Π³% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 ΠΊΠΊΠ°Π»100% Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ108 кКал1684 кКал6.4%5.9%1559 Π³
Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ2.1 Π³76 Π³2.8%2.6%3619 Π³
Π–ΠΈΡ€Ρ‹0.3 Π³56 Π³0.5%0.5%18667 Π³
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹23.6 Π³219 Π³10.8%10%928 Π³
ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°0.5 Π³20 Π³2.5%2.3%4000 Π³
Π’ΠΎΠ΄Π°72.9 Π³2273 Π³3.2%3%3118 Π³
Π—ΠΎΠ»Π°1.144 Π³~
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’1, Ρ‚ΠΈΠ°ΠΌΠΈΠ½0.168 ΠΌΠ³1.5 ΠΌΠ³11.2%10.4%893 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’2, Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½0.016 ΠΌΠ³1.8 ΠΌΠ³0.9%0.8%11250 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’4, Ρ…ΠΎΠ»ΠΈΠ½2 ΠΌΠ³500 ΠΌΠ³0.4%0.4%25000 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’5, пантотСновая0.294 ΠΌΠ³5 ΠΌΠ³5.9%5.5%1701 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’6, пиридоксин0.059 ΠΌΠ³2 ΠΌΠ³3%2.8%3390 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’9, Ρ„ΠΎΠ»Π°Ρ‚Ρ‹112.283 ΠΌΠΊΠ³400 ΠΌΠΊΠ³28.1%26%356 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ C, аскорбиновая0.17 ΠΌΠ³90 ΠΌΠ³0.2%0.2%52941 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π•, Π°Π»ΡŒΡ„Π° Ρ‚ΠΎΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ», Π’Π­0.052 ΠΌΠ³15 ΠΌΠ³0.3%0.3%28846 Π³
Π±Π΅Ρ‚Π° Π’ΠΎΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ»0.001 ΠΌΠ³~
Π³Π°ΠΌΠΌΠ° Π’ΠΎΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ»0.003 ΠΌΠ³~
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ К, Ρ„ΠΈΠ»Π»ΠΎΡ…ΠΈΠ½ΠΎΠ½0.1 ΠΌΠΊΠ³120 ΠΌΠΊΠ³0.1%0.1%120000 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π Π , НЭ1.2473 ΠΌΠ³20 ΠΌΠ³6.2%5.7%1603 Π³
Π‘Π΅Ρ‚Π°ΠΈΠ½0.064 ΠΌΠ³~
ΠœΠ°ΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Калий, K49.97 мг2500 мг2%1.9%5003 г
ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, Ca16.16 ΠΌΠ³1000 ΠΌΠ³1.6%1.5%6188 Π³
Магний, Mg10 мг400 мг2.5%2.3%4000 г
Натрий, Na313.88 ΠΌΠ³1300 ΠΌΠ³24.1%22.3%414 Π³
Π‘Π΅Ρ€Π°, S1.42 ΠΌΠ³1000 ΠΌΠ³0.1%0.1%70423 Π³
Ѐосфор, Ph35.6 ΠΌΠ³800 ΠΌΠ³4.5%4.2%2247 Π³
Π₯Π»ΠΎΡ€, Cl471.24 ΠΌΠ³2300 ΠΌΠ³20.5%19%488 Π³
ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Fe1.543 ΠΌΠ³18 ΠΌΠ³8.6%8%1167 Π³
ΠšΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚, Co0.118 ΠΌΠΊΠ³10 ΠΌΠΊΠ³1.2%1.1%8475 Π³
ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†, Mn0.3685 ΠΌΠ³2 ΠΌΠ³18.4%17%543 Π³
МСдь, Cu90.84 мкг1000 мкг9.1%8.4%1101 г
МолибдСн, Mo0.868 мкг70 мкг1.2%1.1%8065 г
Π‘Π΅Π»Π΅Π½, Se4.401 ΠΌΠΊΠ³55 ΠΌΠΊΠ³8%7.4%1250 Π³
Π€Ρ‚ΠΎΡ€, F33.95 ΠΌΠΊΠ³4000 ΠΌΠΊΠ³0.8%0.7%11782 Π³
Π¦ΠΈΠ½ΠΊ, Zn0.362 ΠΌΠ³12 ΠΌΠ³3%2.8%3315 Π³
УсвояСмыС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
Моно- ΠΈ дисахариды (сахара)0.1 Π³max 100 Π³
Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π° (дСкстроза)0.008 Π³~
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ΠΎΠ·Π°0.039 Π³~
Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°0.009 Π³~
НСзамСнимыС аминокислоты
Аргинин*0.172 Π³~
Π’Π°Π»ΠΈΠ½0.126 Π³~
Гистидин*0.049 Π³~
Π˜Π·ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½0.089 Π³~
Π›Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½0.171 Π³~
Π›ΠΈΠ·ΠΈΠ½0.075 Π³~
ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½0.049 Π³~
Π’Ρ€Π΅ΠΎΠ½ΠΈΠ½0.074 Π³~
Π’Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½0.024 Π³~
Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½0.11 Π³~
Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты
Аланин0.12 г~
Аспарагиновая кислота0.194 Π³~
Π“Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½0.094 Π³~
Глутаминовая кислота0.402 Π³~
ΠŸΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½0.097 Π³~
Π‘Π΅Ρ€ΠΈΠ½0.109 Π³~
Π’ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½0.069 Π³~
ЦистСин0.042 Π³~
Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΎΠ»Ρ‹ (стСрины)
ЀитостСролы0.539 ΠΌΠ³~
НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты
НасыщСныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.1 Π³max 18.7 Π³
8:0 ΠšΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠ²Π°Ρ0.001 Π³~
10:0 ΠšΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.002 Π³~
12:0 Лауриновая0.004 Π³~
14:0 ΠœΠΈΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.003 Π³~
16:0 ΠŸΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.058 Π³~
18:0 БтСариновая0.005 Π³~
ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.071 Π³min 16.8 Π³0.4%0.4%
16:1 ΠŸΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΎΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.001 Π³~
18:1 ОлСиновая (омСга-9)0.07 г~
ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.066 Π³ΠΎΡ‚ 11.2 Π΄ΠΎ 20.6 Π³0.6%0.6%
18:2 ЛинолСвая0.053 Π³~
18:3 ЛинолСновая0.012 Π³~
ОмСга-6 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.1 Π³ΠΎΡ‚ 4.7 Π΄ΠΎ 16.8 Π³2.1%1.9%

ЭнСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Рис индийский составляСт 108 кКал.

Основной источник: Π‘ΠΎΠ·Π΄Π°Π½ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅.

** Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ срСдниС Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ² для взрослого Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ с ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ вашСго ΠΏΠΎΠ»Π°, возраста ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ «Мой Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Β».

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *

Β