Posted on 22.10.2020 at. 22.10.2020 by alexxlab

Что есть после 18-00: 15 вкусных диетических продуктов

• Новости
• Мода
• Отношения
• Гороскоп
• Красота
• Здоровье
• Звезды
• Стиль жизни
• Психология
• Конкурсы
• COSMO-ПУТЕШЕСТВИЕ
• Видео
• Блог редакции
• Спецпроекты
• Контакты

• Гороскоп совместимости
• Кам

14 продуктов, которые можно кушать после 18.00 без вреда для фигуры

Пытаясь достичь идеальных форм, большинство девушек верят в старую и добрую мысль о том, что после

6 часов вечера нужно закрывать рот на замок. Но мы уверяем вас: теперь можно выдохнуть спокойно, так как после 6 есть можно!

Конечно, тянуть в рот всё, что вздумается не надо, но есть продукты, перекусив которыми, вы не ничуть не навредите фигуре. Специалисты утверждают, что если мучить организм голоданиями, то жир будет откладываться еще интенсивнее! А вот легкий салат из овощей пойдет только на пользу.

1. Киви

Сжигает и расщепляет жир, а еще избавляет от тяжести в желудке.

2. Камбала

 Метионин расщепляет жиры, а белков в камбале до 20 %. Зато жира до 3 %! Так что эта рыба идеально подходит для диетического питания.

3. Треска

Еще одна белковая рыба: 16 г в 100 г продукта. Особенно полезна треска тем, у кого проблемы с печенью. Общая калорийность этой рыбки: 69 килокалорий на 100 г!

4. Свекла

Регулирует жировой обмен и уничтожает гнилостные бактерии. Полезные вещества в ее составе не подвержены разрушению при тепловых обработках. А жиров в ней: 0,1 г на 100 г продукта!

5. Шампиньоны

Конечно, этот продукт надо не зажаривать, а варить. Шампиньон — самый распространенный гриб в мире! Он борется с высоким уровнем холестерина в крови и снабжает организм фосфором и кальцием.

6. Капуста

Диетический продукт, который идеально подходит для ужина. Улучшает моторную деятельность кишечника и благодаря клетчатке положительно влияет на микрофлору кишечника.

7. Тыква

Калорийность тыквы — 28 ккал на 100 г продукта. Она богата клетчаткой, а по количеству каротина может посоперничать с морковью.

8. Репа

Растение из семейства капустных незаслуженно забыто всеми. А зря! Ее калорийность составляет 30 ккал на 100 г продукта. Ее следует употреблять людям, которые страдают лишним весом и сахарным диабетом.

9. Сельдерей

Улучшает водно-солевой обмен и способствует нормальному пищеварению. Клетчатка в его составе помогает контролировать чувство голода.

10. Малина

Богата пищевыми волокнами, которые способствуют нормальной работе кишечника.

11. Нектарины

Витамины в его составе усиливают секрецию пищеварительных желез, способствуя перевариванию плохо усвояемой и жирной пищи.

12. Кукуруза

Конечно, кушать нужно не консервированную, а вареную кукурузу. Это чемпион по содержанию железа: 3700 мкг! Продукт легко усваивается и повышает активацию обменных процессов.

13. Овощная икра

Дешево и сердито! Идеальна для похудения, так как очень питательна и быстро насыщает организм.

14. Груша

Вместо популярного яблока кушайте груши. Первые только разжигают аппетит, а вот груша содержит низкую энергетическую ценность: 42 ккал на 100 г продукта. А еще в ней меньше сахара, чем в яблоках.

Теперь у вас есть еще одно правило, которое можно с удовольствием нарушить. Но о картошке фри, тортиках и сладких газированных напитках придется забыть. Идеальное время для ужина — за три часа до того, как вы отправитесь в постель. Учитывайте размеры порций и количество приемов пищи за день. Расскажите подругам и радостной вести, от которой они будут в восторге!

 Источник

Что можно есть после 18.00, чтобы не набирать вес

Правила здорового питания после 18.00, соблюдая которые вы никогда не поправитесь!

Общее правило здорового образа жизни гласит, что есть после 18:00 вредно. Достоверно неизвестно, откуда возникло именно это значение времени. Мы можем только предполагать, что это связано с тем, во сколько человек должен ложиться спать.

Ограничение не есть после 18:00 относится только к людям, которые ложатся спать не позже 22:00. Давайте смотреть правде в глаза, современный человек ложиться спать намного позже. У многих в 18:00 только заканчивается рабочий день. Ужин чаще всего в семье начинается с 19:00 до 20:00. Далее мы рассмотрим, как при таком режиме питания не навредить своему здоровью.

Какие продукты подходят для максимальной пользы вечернего приема пищи

1. Употребляйте в пищу ягоды в частности малину

В малине присутствуют вещества, которые благотворно влияют на восстановление кожи женщины. Данная ягода богата витамином С. Способствует перистальтике кишечника. Благотворно влияет на нервную систему.

2. Включайте в рацион капусту

Современные магазины радуют нас разнообразием видов капусты. Пользу вам принесет любая. Это может быть брокколи, белокочанная, цветная, синяя или другая капуста. Смело можете ее квасить, тушить, готовить салаты.

3. Разнообразьте питание с помощью рыбы

Не ленитесь включать в свой рацион рыбу. Остановите выбор на нежирных сортах. Идеально подойдет хек, треска, камбала. В интернете вы найдете массу вкуснейших рецептов, как можно готовить рыбу в домашних условиях (мариновать, солить, фаршировать и другие варианты).

4. Творог

Творог с минимальным количеством жиров идеально подходит для ужина. Он богат белком, который легко усваивается организмом. Обеспечивает чувство сытости. Если им не злоупотреблять, то в качестве жира он не отложится. Также творог богат кальцием, который укрепляет кости, для женщин это важно.

5. Салат с зеленью, помидорами и огурцами

Салат, который включает в себя зелень, помидоры и огурцы богаты клетчаткой и витаминами. В нем содержится минимум калорий. Если кушать его в вечернее время он поможет забыть о запорах. Для заправки выбирайте нежирный йогурт, лимонный сок, соевый соус.

6. Омлет на пару

Легкий омлет с зеленью отлично утолит голод и обеспечивает организму необходимые вещества. За счет отсутствия масла вы получите питательный полезный продукт. В омлет можно добавить помидоры, зелень, цветную капусту, нежирный сыр.

7. Отварная курица

Отварную курицу диетологи относят к продуктам допустимым для ужина. Больше всего подходит филейная часть без кожи и жира. Особенно это выгодный продукт, если вы в этот день занимались спортом. С помощью курицы вы идеально восстановите свои мышцы.

8. Печень, тушеные почки

Печень и почки относят к довольно полезным для человека продуктам. Особенно полезна печень. Данные продукты необходимо уметь правильно приготовить. Отдавайте предпочтение субпродуктам из говядины. Учтите, приготовление почек займет больше времени, чем печени.

Включив в меню ужина перечисленные продукты, вы не нанесете вреда своей фигуре. Главное следите за тем, чтобы порции не превышали 300-350 г. общего приема пищи.

 

Другой подход к вопросу стройности: 10 правил, которые помогут быстро похудеть

Источник

Что можно есть после 18.00, чтобы при этом не полнеть? — ELLE

04 июля 2014

Можно ли есть после 18.00? 4 основных правила, которые помогут сохранить фигуру

Проходят годы, технологии развиваются, люди летают в космос, а мы все еще задаемся одним и тем же вопросом — что можно есть после 18.00, чтобы не поправиться? ELLE отвечает в четырех пунктах.

1. Сакраментальная цифра «шесть» — всего лишь условность, данность, изначально заявленная для тех, кто ложится спать около 9-10 вечера. Мало кто из нас отходит ко сну, едва закончилась передача «Спокойной ночи, малыши», поэтому не стоит опираться на это время. Ужинать лучше не позже, чем за два-три (по мнению некоторых диетологов — за четыре) часа до сна — рассчитывайте сами. Но даже и это не значит, что перед сном вы не можете выпить стакан кефира или съесть огурец.

2. Выбирайте ужин разумно. Не стоит голодать, но и вряд ли имеет смысл нагружать себя на ночь исполинскими порциями жирной еды. Здравый смысл и основные принципы здорового питания — лучшие помощники в выборе ужина. Ни один специалист слова не скажет против салата из легких, не содержащих крахмала овощей или рыбы, приготовленной на пару или же просто вареной. Кефир и йогурт без добавок, который многие годы считался главным другом худеющего, в некоторых системах питания находится в опале, но классическая диетология разрешает нежирную кисломолочную продукцию даже на ночь.

ФОТОRex

3. «Что можно есть после 18, если ты на диете?» Ответ на этот вопрос сможет грамотно дать только профессионал. Не экспериментируйте с диетами самостоятельно — особенно, если вы хотите сколько-нибудь радикально похудеть. Консультация разумного диетолога может спасти ваше здоровье, и это не шутка и не преувеличение. Даже если вы выбираете не радикальную разовую диету, а систему питания — такую, как низкоуглеводное питание LCHF или так называемая диета Дюкана — она может не подойти вам в силу индивидуальных особенностей. И вместо потери лишних килограмм можно приобрести лишние болезни.

4. Слушайте себя. Никакие сайты и книжки не скажут вам о пользе или вреде тех или иных продуктов лучше, чем ваш организм. Если вы отекаете по утрам от кефира или чая — не нужно его пить на ночь. Если вас тошнит от рыбы — замените ее на куриную грудку. Ну и, в конце концов, если вы понимаете, что вам жизнь не мила, если вы прямо сейчас не съедите кусок пиццы — лучше съесть кусок пиццы, даже если вы на диете. Потому что спокойное и гармоничное состояние души не менее (и даже более) важно, чем прекрасное тело. А на следующий вечер, конечно, выберите то, что можно есть после 18 без зазрения совести — например, зеленые овощи.

После 18:00 не ешь! 7 распространённых заблуждений о похудении | Правильное питание | Здоровье

«Если хочешь похудеть — не ешь после шести!» — говорят подруги. Борясь с лишними килограммами, налегай на фрукты — пишут в интернете. Во время еды пей больше воды, чтобы меньше влезло, — делятся с экранов телевизора «знающие» люди. К сожалению, не всем советам нужно верить, поскольку большинство из них не только не помогут вам сбросить вес, но и навредят. АиФ.ru собрал 7 самых распространённых заблуждений о борьбе с лишними килограммами и попросил прокомментировать их 

врача-диетолога, автора бестселлеров о похудении Алексея Ковалькова.

Миф № 1. Продукты с отрицательной калорийностью (квашеная капуста, имбирь, спаржа, сельдерей и т. д.) помогают похудеть

Надо начать с того, что теория калорийности уже давно себя изжила. Настоящие диетологи не считают энергетическую ценность дневного рациона своих пациентов. Это абсолютно бессмысленное занятие, так как у каждого человека своя скорость обменных процессов, так называемый метаболизм. Помогают похудеть не какие-то конкретные продукты, а устранение причин набора лишнего веса. Всего их может быть около пятидесяти.

Что касается зелёных овощей: капусты, спаржи, сельдерея и т. п., они состоят в основном из клетчатки, которая практически не усваивается нашим организмом. Обычно я не ограничиваю количество овощей в рационе своих пациентов, если только они не начинают жаловаться на излишнее газообразование и вздутие кишечника. Дело в том, что при переедании овощей с ними не может справиться никакая бактериальная флора. В результате появляются типичные симптомы — плеск, урчание, боли в животе, усиленное газообразование, диарея, запоры — известные во врачебной практике как бродильная и гнилостная диспепсии. Нежелательные процессы обостряются, если человек злоупотребляет вовсе неперевариваемой растительной клетчаткой, например свежей капустой.

Овощи, богатые витаминами и микроэлементами, безусловно, необходимы для нормализации обменных процессов. Но чрезмерное увлечение растительной пищей тоже несёт в себе определённую опасность. Пациентам, имеющим в анамнезе гастриты и другие нарушения слизистой желудка, я рекомендую мельче нарезать овощи или готовить из них икру с помощью мясорубки. В этом случае допустимо также тушение овощей или приготовление их на пару.

Миф № 2. Во время еды нужно пить как можно больше воды, чтобы меньше еды влезло

Некоторые диетологи считают, что первым сигналом насыщения для нашего мозга является давление пищевого комка на стенки желудка. И если еду запивать водой, пищевой комок будет больше и станет давить на стенки желудка раньше. На самом деле сигналом для мозга, что вы сыты, является повышение уровня сахара в крови.

Важный момент — людям с пониженной секрецией желудочного сока пить воду натощак или во время еды, мягко говоря, не полезно. Лучше выпить стакан воды через 10–15 минут после.

Действительно помогут почувствовать насыщение отруби. По своим свойствам они несколько напоминают активированный уголь. Сами по себе отруби имеют низкую пищевую ценность. Но, проходя по пищеварительному тракту, способны накапливать в себе жидкость, разбухать, создавая иллюзию насыщения. Тем самым они способствуют подавлению чувства голода и уменьшению количества потребляемой пищи. Отруби и пектины имеют следующую связывающую способность: 300–400 г воды на 100 г вещества.

При этом, естественно, обязательным условием их применения является увеличенное употребление воды (1,5–2 литра в сутки). Без этого условия клетчатка перестаёт выполнять абсорбирующую функцию. При лечении больных, особенно лиц пожилого возраста, часто имеющих дефицит жидкости, необходимо обращать внимание и контролировать её достаточное потребление.

Миф № 3. Последний приём пищи должен быть строго до 18:00

Я не встречал ни одного человека, который бы похудел, придерживаясь данного правила. Есть, разумеется, после шести можно. Только не углеводы. Можно позволить себе вечером и даже на ночь, перед отходом ко сну, например, стейк из говядины или кусочек рыбы с брокколи. А вот если вы добавите на ужин рис, картофель, макароны или кусочек торта, это приведёт к повышению уровня инсулина в крови, что, в свою очередь, откроет ваши жировые клетки на вход. Также это блокирует выработку жиросжигающего соматотропного гормона, который вырабатывается в ночное время. Поэтому углеводы после шести, а лучше после 16 часов, действительно есть не стоит. Да и вообще, оптимально ограничить их количество, если вы пытаетесь похудеть, 40–60 граммами в сутки. Это 3–4 небольших помидора.

Миф № 4. Во время диеты можно есть сколько угодно фруктов

Возможность съедать неограниченное количества фруктов во время диеты — это, конечно же, заблуждение. У всех фруктов есть один большой минус: в них слишком много сахара. Преимущественно в виде фруктозы. Кстати, порой виноград и бананы содержат столько же сахара, сколько и конфеты. Поэтому от любых фруктов можно располнеть.

Фруктовый сахар имеет приторно-сладкий вкус и довольно низкий гликемический индекс, из-за чего его долго считали альтернативой обычному сахару и активно использовали в питании больных сахарным диабетом. Однако недавние исследования учёных показали, что употребление большого количества фруктозы даже опаснее для организма, чем того же количества глюкозы. Это связано с тем, что почти всю фруктозу, в отличие от глюкозы, печень превращает в жир, который, попадая в кровь, немедленно впитывается жировыми клетками.

Кроме того, при употреблении фруктозы стимулируется производство грелина (гормон, провоцирующий голод). Поэтому фруктами невозможно наесться, даже наоборот: они возбуждают аппетит, и общее количество потребляемой пищи увеличивается.

И ещё, если с научной точки зрения присмотреться к современным фруктам, изучив их химическую составляющую, то окажется, что большого витаминного и минерального запаса они в себе и не несут! Более того, усвоение микронутриентов из растительных источников, выведенных методом селекции и выращенных в индустриальных условиях, — вопрос весьма спорный. Другое дело — мясо и рыба. Большинство витаминов, минералов, незаменимых жирных кислот и многих другие микронутриентов мы получаем именно из белковых продуктов.​

Миф № 5. Чтобы сбросить вес, надо есть один раз в день

Если вообще не есть, можно похудеть ещё быстрее. Но каждый, кто хоть раз пытался похудеть на диете, знает, что сложнее всего не похудеть, а удержать вес. Статистика в этом плане хуже, чем у избавившихся от героиновой зависимости. Порядка 10–15 бывших наркоманов не употребляют наркотики после лечения. У худеющих цифры намного скромнее. Лишь 5 процентов тех, кто худеет на диете, способен достигнуть поставленной цели. И только 5 процентов от тех, кто прошёл этот путь до конца, может удержать вес в течение года! Поэтому людям надо наконец понять: похудеть надо один раз и навсегда. А сделать это можно, только устранив причину появления лишнего веса, под наблюдением опытных специалистов.

Миф № 6. Если активно пропотеть в сауне, то вместе с потом растают и килограммы

Пот — это вода. А жир не может вытечь из нас, подобно жидкости из крана. Лишний жир может сгореть только в мышцах в результате физических нагрузок. Причём тренировки должны быть аэробными, т. е. выполняться с избыточным количеством кислорода. Если вы, выполняя упражнения, задыхаетесь, лишний вес уходить не будет. Поэтому самая оптимальная нагрузка для худеющих — обычная ежедневная ходьба в течении 40–60 минут.

Думаю, многие замечали, что при борьбе с лишними килограммами в первую очередь худеют не проблемные места, а лицо и грудь. Это напрямую связано с их хорошим кровоснабжением. Чтобы жировые отложения уменьшались на животе и бёдрах, для улучшения кровообращения полезно посещать сауну и баню. Также поможет регулярный качественный массаж. Он сделает вашу кожу ровнее и красивее, поможет частично избавиться от целлюлита. Подобные процедуры к тому же улучшают лимфообращение, укрепляют сердечно-сосудистую систему, уменьшают стресс. Подробнее об эффективном похудении можно прочитать в моей книге «Минус размер».

Миф № 7. Сахар лучше заменить сахарозаменителем

Каждый из нас за год съедает количество сахара, примерно равное весу собственного тела! Однако в последние годы люди, интуитивно осознавая вред «сладкой жизни», принялись искать более безобидные альтернативы. На смену сахару пришли его заменители, которые приобретают всё большую популярность.

Казалось бы, всё очень просто: нет углеводов — нет проблем. Но результаты ряда исследований показывают, что сахарозаменители стимулируют аппетит не хуже самого сахара, а то и лучше. Например, женщины, которым предлагали подслащённый заменителем лимонад, затем употребляли значительно больше продуктов, чем те, кто пил обычный лимонад (на сахаре). А те, кому давали йогурт с сахарином, съедали его больше, чем люди, которые ели йогурт с сахаром.

Я всегда выступал за полное исключение таких веществ, поскольку, на мой взгляд, обмануть организм вряд ли удастся. Тем более что заменители сахара сами по себе далеко не безвредны. Многие думают: «Но в любом случае, они лучше, чем сахар — хотя бы зависимости не вызывают». Увы, употребление этих продуктов не решает проблему углеводной зависимости, а, напротив, поддерживает её. Это всё равно, как при наркотической зависимости колоть вместо героина его менее вредный аналог — амфетамин.

В питании человека, который хочет справиться с нарушением углеводного обмена и сбросить лишние килограммы, нет места искусственным подсластителям. Ему необходимо «лечить голову», а не «принимать таблетки от головной боли»!

Что нельзя есть после 18:00 🕡: список продуктов

«Если хочешь похудеть — не ешь после шести», — твердят подруги. Однако диетологи в один голос заявляют, что такой постулат ошибочен, особенно если вы привыкли ложиться спать ближе к полуночи. Последний прием пищи должен быть примерно за 3 часа до сна, тогда с утра у вас будет хорошее настроение и чувство бодрости. Но все же есть продукты, которые не стоит употреблять после 18:00. 

Какие продукты нельзя есть после 18:00

Красное мясо

Данный вид мяса не рекомендуется есть в вечернее время, так как в его составе много тирозина. Это вещество повышает уровень адреналина в крови, что приводит к нервному перевозбуждению. Поэтому красное мясо лучше заменить белым либо рыбой нежирных сортов. 

Сладкие фрукты

Персики, груши, дыня, виноград — безусловно полезные продукты, но они содержат в своем составе слишком много сахаров, быстрых углеводов. Поэтому их желательно употреблять только в первой половине дня. Но если вы чувствуете, что не в силах отказаться вечером от десерта, то лучше съешьте персик, чем булочку. 

Соленья

Источник фото: shutterstock.com

Соленые и маринованные овощи довольно тяжелы для желудка. Часто они вызывают изжогу, которая может накрыть даже не сразу после ужина, а ровно тогда, когда вы собираетесь лечь спать.

Рис

Обычно мы едим белый шлифованный рис, а в нем очень много крахмала и, соответственно, быстрых углеводов, которые затем трансформируются в жировые отложения. Так что от риса и других углеводистых каш во второй половине дня лучше отказаться.

АЗБУКА РЕКОМЕНДУЕТ

Алкоголь

Алкоголь, выпитый вечером, действует коварно: сначала вас клонит в сон, а затем мучает бессонница. После пробуждения среди ночи вам придется еще долго ворочаться, прежде чем удастся уснуть. 

Колбасы и копчености

Источник фото: shutterstock.com

Эти продукты содержат в своем составе аминокислоту тирамин, которая стимулирует выработку норадреналина, вызывающего нервные импульсы. Избыток данной аминокислоты мешает человеку заснуть. 

Острые специи

Острые специи усиливают кровообращение и надолго прогоняют сон. К тому же во второй половине дня желудочно-кишечный тракт не так активен и может не справиться с острой пищей, а это прямой путь к изжоге и прочим неприятным ощущениям. 

АЗБУКА РЕКОМЕНДУЕТ

Мучные изделия

Вся хлебобулочная продукция противопоказана после 18:00, если вы хотите сохранить тонкую талию и легкость в желудке. Эти продукты высококалорийные и содержат большое количество углеводов, которые в вечернее время трансформируются в жировые отложения. Кусочек хлеба или пирога лучше съесть на завтрак. Желательно, чтобы изделия были из цельнозерновой муки. 

Орехи

Орехи очень калорийные и жирные. В одной горстке содержится до 600 ккал! Это практически половина ежедневной нормы калорийности рациона для худеющих. Да и те, кто не сидят на диетах, должны избегать орехов после 18:00, так как они трудно перевариваются. 

Молоко

Источник фото: shutterstock.com

Молоко, хоть и считается относительно здоровым источником белка и кальция, не рекомендовано к употреблению в вечернее время. Дело в том, что в нем слишком много лактозы (углевода, образующегося из галактозы и глюкозы). А углеводы на ночь — это жир. К тому же не все люди хорошо переваривают лактозу. 

Шоколад

Даже небольшой кусочек темного шоколада вечером нанесет вред и фигуре, и хорошему самочувствию. Во-первых, в нем слишком много быстрых углеводов, а во-вторых, в его составе содержится кофеин. Так что шоколад, как впрочем, и другие сладости советуют есть только утром. 

«Всего три квадратика стандартной плитки шоколада содержат порядка 23 миллиграмм кофеина, что приравнивается к четверти чашки американо», — предупреждает врач-диетолог Марият Мухина (https://nation-news.ru/490826-zvezdnyi-vrach-dietolog-perechislila-zapreshennye-k-upotrebleniyu-pered-snom-produkty).

Черный чай

Тут такая же история, как и с шоколадом. Черный чай содержит кофеин. Причем в такой концентрации, которой достаточно для того, чтобы надолго прогнать сон. В вечернее время лучше пить чай с мелиссой, ромашковый настой или обычную воду. 

АЗБУКА РЕКОМЕНДУЕТ

Сухофрукты

Сухофрукты — коварный продукт. Несмотря на миниатюрные размеры, это целые фрукты, сохранившие в себе такое же количество сахара, что и свежие. Один абрикос весит примерно 30 гр, а его калорийность составляет 45 ккал. Вес кураги — всего 3-4 гр. Представляете, какую дозу сахара вы получаете, съев даже 15 гр сухофруктов? Их время — первая половина дня.

Фастфуд 

Источник фото: shutterstock.com

Это само собой разумеющееся, но мы все-таки включим гамбургеры и прочую «мусорную» пищу в список. Такие продукты очень жирные, соленые, часто острые и с высоким содержанием сахара. Как ни странно, но жирные котлеты на булках часто бывают пропитаны сладким соусом. Это в принципе есть вредно, а вечером — тем более. Минимум, тяжелый желудок обеспечен вам на всю ночь. 

Что же можно есть в вечернее время? 

«После 18 часов он начинает готовиться ко сну, тратит меньше энергии, замедляются все обменные процессы. Поэтому не нужно нагружать организм большим количеством калорий и пищей, которая долго усваивается. Последняя трапеза должна быть примерно за 3-4 часа до сна», — уверяет эндокринолог и диетолог Елизавета Киселева.

Выбирайте нежирную рыбу, морепродукты, белое мясо птицы, малокрахмалистые овощи, несладкие фрукты и кисломолочные продукты. По объему порция, съедаемая на ужин, не должна быть больше двух ваших ладоней, сложенных лодочкой. «Лучший ужин — кефир с зеленью, фруктами или овощами, не более 200 грамм», — считает доктор Марият Мухина.

Что есть после 18:00, чтобы не толстеть

Сегодня в продуктах и тонкостях приема пищи уже разбираются едва ли не все. То, что у народных дегустаторов хороший вкус и правильный выбор, убедились эксперты конкурса «Чемпион вкуса», которому в этом году исполнилось пять лет. Но в то же время его организатор — журнал «Продукт.BY» — не перестает удивляться некоторым стереотипам о вреде и пользе продуктов и распространенным заблуждениям. Все же область питания это удел специалистов. Развеять отдельные популярные мифы взялась эксперт конкурса — Элеонора КАПИТОНОВА, директор Центра оздоровительного питания и содействия здоровью, доктор медицинских наук.

Правда ли, что можно есть все что угодно до 12 часов дня?

Это утверждение, очевидно, связано с такой биологической особенностью, что у любого человека при обычном режиме труда с 6.00 до 12.00 самая высокая физическая активность. Поэтому все, что съел, уходит на образование энергии. А если у человека ночная смена, он пришел и лег спать? Ведь в таком случае не будет расхода энергии.

Можно ли есть после 18.00?

Можно кушать все что угодно круглосуточно. Прием пищи зависит от индивидуального режима и индивидуальных особенностей человека. Важно, какая калорийность питания, каково соотношение пищевых веществ в рационе.

Как сдерживать вечерний аппетит?

Сдерживать сложно, если не знаешь механизма его возникновения. Не каждому человеку хочется кушать именно вечером. Это особенность гормональной регуляции. Поэтому нужно найти причину, почему у человека высокий аппетит проявляется вечером. И если это связано не с тем, что он целый день не ел, а с нарушением гормональной регуляции, то это уже требует обращения к специалисту.

Знакомим вас с победителями конкурса «Чемпион вкуса». Ищите самые вкусные продукты-победители в магазинах вашего города.

Как приучить себя плотно завтракать, если утром совсем нет аппетита? И нужно ли это?

Человеку нужен завтрак, потому что за время сна расходуется часть ресурсов организма, в основном, углеводы и жиры. Когда он просыпается, естественно, нужно восстановить затраченные ресурсы. Но гормональные особенности у каждого человека свои. Есть люди, у которых в первую очередь расходуются жирные кислоты, а не углеводы, и поэтому они не хотят утром кушать. А есть люди, у которых расходуется глюкоза. Они встают и бегом к холодильнику. Для таких ранний и плотный завтрак очень полезен. Если утром не хочется есть, выпейте стакан воды, чашку чая или кофе. А завтрак сместите на час — полтора, когда у организма появится потребность в пище.

На завтрак лучше есть каши?

И на завтрак, и при любом другом приеме пищи лучше всего совмещать углеводную растительную пищу с животной белковой.

Сколько раз в день нужно питаться? Лучше есть часто и понемногу или наоборот?

Для любого человека рекомендуются 3 приема пищи: завтрак, обед и ужин. В некоторых ситуациях, особенно, когда человек контролирует массу тела, для того, чтобы снизить пиковые нагрузки на организм, рекомендуется делить завтрак пополам — на первый и второй, обед — на обед и полдник, затем ужин и перед сном нежирный белковый продукт. Есть люди, которым хватает один раз в день поесть. Да, это особенность. Но организм усвоит столько, сколько способны переварить ферменты. Все остальное попадет в кишечник, где под воздействием микроорганизмов будут идти процессы гниения, брожения.

Раздельное питание способствует похудению?

Это миф, потому что в природе только сахар и растительное масло — чистые продукты, где практически ничего другого нет. Все остальные продукты содержат белки, жиры, углеводы и т.д. Разделить их не представляется возможным. Организм человека так устроен, что все ферменты, которые занимаются перевариванием продуктов, их усвоением, транспортом, работают специфически. Организму все равно, в каком виде вы все это намешаете. Что бы вы ни съели, например селедку, апельсин, молоко, в организм попадает глюкоза, жирные кислоты, аминокислоты, которые получаются из любого сочетания пищевых продуктов.

Знакомим вас с победителями конкурса «Чемпион вкуса». Ищите самые вкусные продукты-победители в магазинах вашего города.

Обезжиренные продукты полезны? Они помогут похудеть?

Обезжиренные продукты полезны тем, кому нужно снижение жира в рационе. Например, при ожирении и некоторых заболеваниях. Человек, который снижает массу тела, также обязательно сталкивается с необходимостью уменьшения жира в рационе. Поэтому обезжиренные или низкожирные продукты, особенно молочные, безусловно, полезны.

Знакомим вас с победителями конкурса «Чемпион вкуса». Ищите самые вкусные продукты-победители в магазинах вашего города.

Йогурты полезны при расстройстве желудка?

Йогурт, простокваша, кефир, ряженка и другие кисломолочные продукты отличаются лишь бактериями, которые вызвали сквашивание. Основная функция кисломолочных продуктов: создание кислой среды на протяжении пищеварительного тракта. В кислой среде не могут размножаться болезнетворные микроорганизмы. Кисломолочные продукты нужны как для ускорения перистальтики, так и для ее замедления. И считается, что кисломолочные продукты с выдержкой 3−4 дня более полезны при диарейном синдроме, а свежеприготовленные — при запорах. И те, и другие можно употреблять в любое время суток, предпочтительнее — в вечернее. Эти продукты низкокалорийные, и в них содержится достаточное количество белка, который хорошо переваривается.

Связаны ли проблемы с кожей с нашим питанием?

И проблемы кожи, и волос, и ногтей, безусловно, связаны с питанием. Для их обновления кровеносные сосуды подносят необходимые микроэлементы. Чаще всего, если недостаточно минеральных компонентов цинка, железа, меди — начинаются проблемы. Неповрежденная кожа, как бронированный танк: через нее ничего не проникнет извне до тех глубоких слоев, от которых зависит ее внешний вид.

Нужно ли полностью отказываться от соли?

Ни соль, ни сахар человеку, который находится на смешанном питании, то есть потребляет растительную и животную пищу, не нужны. Достаточно соли в продуктах животного происхождения — в мясе, рыбе, яйцах. Натрия очень мало или вовсе нет в растительных продуктах. Дополнительная соль — это просто наша привычка. К слову, в детское питание уже четверть века запрещено добавлять соль и сахар, чтобы младенец с рождения даже вкуса их не знал.

---

Полный список победителей осеннего сезона конкурса-дегустации «Чемпион вкуса» смотрите на сайте chempion.by. Подписывайтесь на группы конкурса в социальных сетях «Одноклассники» и ВКонтакте, «Instagram».