Разное

Что можно приготовить из имбиря: Блюда из имбиря — рецепты с фото на Повар.ру (338 рецептов имбиря)

Содержание

Имбирный чай пошаговый рецепт с фото

Имбирный чай — это не просто вкусный и приятный горячий напиток, но это ещё и очень полезное питьё, которое мощно заряжает организм многочисленными полезными веществами и помогает справится с неприятными простудными и вирусными заболеваниями. В этом рецепте в пару к имбирю я подобрал мяту, лимон и мёд, все составляющие очень полезны и вместе создадут необходимую для нас неповторимую композицию, также мы постараемся сохранить в имбирном чае максимум витаминов и микроэлементов, ведь зимой и весной так важно получать максимум пользы которую нам дарит природа.

Чай с имбирём хорошо согревает и удерживает тепло в организме, а знатоки говорят, что на востоке блюда из имбиря относят к афродизиакам. Я думаю, что бесполезно перечислять все полезные свойства всех входящих в рецепт этого имбирного чая ингредиентов, на это у нас не хватит ни времени, ни места, поэтому сразу начнём приготовление.

Ингредиенты
  • корень имбиря 30 г
  • мята 30 г
  • лимон 5 ломтиков
  • мёд 3-4 ч. ложки
  • вода 1 л

Данного количества чая хватит на 4-5 кружек или чашек.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Имбирь, лимон и мяту моем. Для заваривания имбирного чая я буду использовать заварочный чайник с фильтром-сеткой.

Совсем немного мяты откладываем для подачи, а остальную кладём на дно заварочного чайника. Листья мяты от стеблей отрывать не нужно, мы будем используем и листья и стебли.

Отрезаем от лимона 5 тонких кружочков и также кладём в чайник.

30 г корня имбиря нарезаем на тоненькие ломтики.

Ломтики имбиря укладываем в фильтр-сетку и устанавливаем в чайник. Если такого фильтра нет, то кладём прямо в чайник.

Кипятим воду и ждём 3-4 минуты, чтобы вода остыла до температуры примерно 90 градусов. Крутым кипятком имбирный чай заваривать неправильно, так мы все витамины разрушим и получим только воду со вкусом, а зачем нам такая? Заливаем 1 литр горячей воды в заварочный чайник и закрываем его крышкой. Чай должен завариться, для этого пусть настоится 10-15 минут. Если у вас в заварочном чайнике нет фильтра-сетки, то чай необходимо процедить через сито.

Имбирный чай готов! При подаче в чашку с чаем кладём мёд, количество зависит от вашего вкуса, я обычно кладу примерно 1 ч. ложку на 250 мл имбирного чая. Также в чашку можно положить немного листьев мяты и ломтик лимона. Пряный и согревающий, ароматный и тонизирующий

имбирный чай с лимоном, мятой и мёдом — прекрасное средство для повышения иммунитета и хорошего настроения. Приятного чаепития!

Как вариант можно попробовать ещё сделать имбирный эль — почти тот же набор витаминов, но в виде холодного газированного напитка. Или сделать очень красивый имбирный коктейль.

5 рецептов с имбирем для улучшения памяти и активности мозга | Продукты и напитки | Кухня

У имбиря есть поклонники и противники. Последних – меньше, т.к. вся Юго-Восточная Азия, включая Китай, жить без него не может. А это верная половина населения планеты.

Японские и китайские ученые, врачи и хранители традиций утверждают, что имбирь обладает свойством подавлять тошноту, облегчать боль при артрите и что в целом он обладает противовоспалительными свойствами, а также снижает содержание уровня холестерина. Но это еще не все.

Результаты нового исследования, проведенного в Таиланде, показали, что имбирь приводит к улучшению когнитивных функций. Хотя было обследовано только 60 женщин среднего возраста — и необходимы дальнейшие исследования для подтверждения результатов, — ученые обнаружили, что у женщин, которым давали большие дозы экстракта имбиря, произошло значительное улучшение памяти. А действительно, почему бы не использовать вспомогательные средства, чтобы вспомнить, куда вы дели ключи?

Статья по теме: Чем полезен имбирь →

Для нас, в АиФ Кухне, это достаточное основание, чтобы рекомендовать включить больше имбиря в наш рацион – а особенно еще и потому, что на вкус он также просто великолепен.

 

Фото: globallookpress.com

Свежий имбирь, и не только

Лучший способ получить здоровую дозу имбиря в вашем рационе — использовать свежий корень. Вы можете сделать это, добавив его в ваши любимые блюда или заварить свежий имбирный чай. Если вы не можете достать свежий имбирь, экстракты и сиропы также отлично подойдут. Добавьте их в домашние напитки или коктейли. Помимо превосходного аромата, они очень вкусные.

Имбирный чай

Все, что вам нужно, это 2,5 см кусочек очищенного и нарезанного корня имбиря и две чашки воды. Варите имбирь в течение 10 минут, чтобы получился мягкий вкус или в течение 20 минут, чтобы получился немного пряный вкус. По прошествии нужного времени, процедите отвар, а затем добавьте по вкусу мед, лимон или даже фруктовый травяной чай для более сложного вкуса.

 

Фото: globallookpress.com

Салат из говядины с имбирем

Для этого рецепта потребуется ростбиф и всего несколько минут, чтобы все приготовить. Со свежим имбирем, мятой и кинзой, это именно тот салат, который превосходно подойдет для ужина на скорую руку по будням. К этому легкому салату, навеянному Азией, лучше всего подходит ростбиф, посыпанный кориандром.

Понадобится: 2 столовые ложки рисового уксуса, 2 ст. ложки Азиатского рыбного соуса, 2 ст. ложки рапсового масла, 1 1/2 ст. ложки рубленого свежего имбиря, 1 ст. ложка сахара, Половина ростбифа, посыпанного кориандром или 350г нарезанного ростбифа, 350г смешанной зелени, 1 ст. сухого чау-мейн (китайское рагу из курицы или говядины с лапшой), 6 шт. редиса, тонко нарезанного, 1/4 ст. нарезанной кинзы, 1/4 ст. нарезанной мяты

Приготовление: В большой миске взбейте венчиком уксус с рыбным соусом, рапсовым маслом, имбирем и сахаром. Добавьте порезанную говядину, смешанную зелень, сухую лапшу, редис, кинзу и мяту и перемешайте. Подавать следует сразу же.

 

Фото: globallookpress.com

Рыба в бульоне из моркови и имбиря

Морковный сок предназначен не только для питья: из него также можно сделать вкусный и красивый соус для рыбы. Полторы столовой ложки нарезанного имбиря и морковный сок составят полезный и вкусный рецепт рыбы в пикантном бульоне. Подайте его либо с хрустящим хлебом или рисом в качестве гарнира, чтобы ни одна капля бульона не досталась врагу.

Понадобится: 2 средних луковицы шалот, мелко порезанные (около ½ чашки), 1 1/2 ст. ложки мелко нарезанного свежего имбиря, очищенного, 2 ст. ложки растительного масла, 2 стакана морковного сока из бутылки, 300г помидор, нарезанных кубиками, 4 шт (по 200г) филе трески толщиной 1-2,5см, 1/3 чашки свежих листьев кинзы, дольки лайма для сервировки

Приготовление: Пожарьте лук-шалот и имбирь в масле в большой (25см) тяжелой неглубокой сковороде на среднем огне, часто помешивая, до мягкости, около 3 минут. Добавьте помидоры и ¼ чайной ложки соли и готовьте, помешивая, пока они не станут мягкими, 2 минуты. Добавьте морковный сок и готовьте, пока жидкости не станет в два раза меньше, около 8 минут Приправьте рыбу ½ чайной ложки соли и перца. Положите рыбу на сковороду шкуркой вниз. Тушите под крышкой на среднем огне, пока рыба полностью не прожарится 12 — 15 минут. Добавьте приправы, если необходимо. Подавать следует в неглубоких мисках, посыпав кинзой и выжав лайм.

 

Фото: globallookpress.com

Имбирный соус

Вы еще больше полюбите салаты, если приготовите имбирный соус. Лейте этот соус поверх обычного зеленого салата, чтобы придать ему пикантность.

Понадобится: 1/4 чашки рисового уксуса, 1 1/2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка мелко натертого свежего имбиря, 1/4 чашки растительного масла, соль и свежемолотый перец

Приготовление: В небольшой миске смешайте рисовый уксус с сахаром и тертым имбирем, пока сахар не растворится. Влейте и взбейте растительное масло и приправьте соус солью и перцем.

 

Фото: globallookpress.com

Соус из зеленых соевых бобов и имбиря

Богатый протеином, благодаря зеленым соевым бобам, эта освежающий соус содержит много свежего имбиря. Рисовый уксус, тахини (соус из молотых кунжутных семечек) и чеснок добавляют неповторимый аромат этому густому соусу. Подавать следует с рисовыми крекерами и / или морковными палочками.

Понадобится: 240г замороженных очищенных зеленых соевых бобов, 1/4 стакана воды. 2 ст. ложки соевого соуса с низким содержанием соли, 1 ст. ложка рубленого свежего имбиря, 1 ст. ложка рисового уксуса, 1 ст. ложка тахини (соуса из молотых кунжутных семечек), 1 зубчик чеснока, 1/8 чайной ложки соли, Соус из острого перца по вкусу (напр. Вустер).

Приготовление: Сварить зеленые соевые бобы согласно инструкции на упаковке. Из сваренных соевых бобов, воды, соевого соуса, имбиря, уксуса, тахини, чеснока, соли и острого соуса сделайте в кухонном комбайне однородное пюре. Охладите в течение 1 часа перед подачей на стол.

 

Фото: globallookpress.com

Лимонад из имбиря и лемонграсса

Сделать свой собственный имбирный сироп просто и вкусно. Но при добавлении лемонграсса в эту смесь, вы создадите нечто действительно особенное. Сделайте его впрок, чтобы иметь возможность наслаждаться этим напитком всю неделю.

Понадобится: 1/2 стакана тонко нарезанного очищенного имбиря, 4 пухлых стебля свежего лемонграсса, разрезанных на кусочки длиной 5 см и растолченных, также несколько стеблей для декора, 6 стаканов воды, 1 стакан сахара, 3 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока, Кружочки лимона и кубики льда, для сервировки

 

Справка
Лемонграсс (лимонное сорго, лимонный злак, лимонная трава, цитронелла, лемонграсс) широко используется в качестве приправы в азиатской и карибской кулинариях. Оно обладает цитрусовым ароматом, может быть высушено и смолото, или использоваться свежим.

 Приготовление: В средней кастрюле, смешайте нарезанный имбирь с растолченными стеблями лемонграсса и 4 стакана воды и доведите до кипения на сильном огне. Всыпьте сахар. Накройте крышкой и дайте имбирю и лемонграссу в сиропе осесть и охладиться около 2 часов. Процедите сироп через мелкое сито. Удалите имбирь и лемонграсс. Добавьте лимонный сок и оставшиеся 2 стакана воды. Поставьте охлаждаться в холодильник. Добавьте минеральной воды. Подавать следует в высоких бокалах со льдом, украшенных кружочками лимона и стеблями лемонграсса.

По материалам huffingtonpost.com

Имбирь рецепты. Блюда из имбиря

Этот рецепт салата с имбирем для тех, кто следит за своим здоровьем и весом. Продукты: 1 морковь, орехи, сок лимона, корень имбиря 1 ч.л., 1,5 ст. ложки растительного масла.
Трем на крупной терке очищенные сырую морковь, мелко режем кусочек корня имбиря. Добавляем щепотку прогретого кунжута и толченые орехи. Перемешиваем и заправляем салат соком лимона и оливковым маслом.

Соус из имбиря и лука

Очищенный имбирный корень 50 г
луковица 1 большая
зелень, по вкусу
масло растительное или оливковое 50 г
вода 1 столовая ложка
соевый соус 3-5 ч. ложек
уксус 3 ст. ложки
В блендере измельчают все составляющие, готовый соус помещают в стеклянную баночку. Хранят в холодильнике.

Ингредиенты: Имбирь, сахарный песок
200 г свежего корня имбиря помыть и очистить. Чистится он легко, точно так же как и морковь или молодой картофель, соскребая кожуру ножом, затем промойте под струей холодной воды и обсушите. Нарежьте корень имбиря на кружочки толщиной примерно 2—3 мм.
400 г сахарного песка всыпьте в кастрюлю, залейте 1-2 стаканами воды. Доведите до кипения и положите имбирь.
Варите имбирь в сахарном сиропе помешивая на не сильном огне примерно в течение 15-20 минут, затем снимите с огня и дайте настояться в течение нескольких часов, так, чтобы имбирь сильнее пропитался сахарным сиропом. Остудите отваренный имбирь, выньте из сиропа, обмакните каждую пластину по отдельности в сахарном песке и разложите для просушки на фольгу. После застывания и подсыхания сиропа уложите имбирь в стеклянные или фаянсовые баночки для хранения. Подавать к чаю и как деликатес на десерт.
При желании засахаренные корни имбиря можно использовать в выпечке.

Оставшийся сахарный сироп можно использовать, поэтому, добавьте в него немного лимонной кислоты, перелейте в бутылочку. Предлагается использовать для ароматизации сладких блюд и кондитерских изделий, а также например, добавлять по-вкусу в чай. Хранят имбирный сироп в прохладном месте.

Понадобится 2 кочана салата, столовая ложка масла (сливочного), 3 ст. л. кедровых орешков, столько же очищенных семечек, тертый корень имбиря и заправка, которую можно приготовить из половины стакана растительного масла, столовой ложки горчицы, лимонного сока, молотого перца и соли.
Поджарьте на сливочном масле орехи и семечки, постоянно встряхивая сковороду. Добавьте к ним имбирь, подержите на плите еще около одной минуты, после чего уберите с огня и остудите. Теперь нарежьте салат, сложите его в большую салатницу, прикройте крышкой и поставьте в холодильник.
Перед самой подачей на стол салат посыпьте орехово-семечковой смесью, заправьте заправкой и немного перемешайте.

Этот рецепт салата с имбирем для тех, кто следит за весом. Продукты: 1 морковь, 1 небольшая свекла, немного цедры апельсина, сок лимона, стебель сельдерея, корень имбиря длиной 2-3 см, 1,5 ст. ложки растительного масла.
Свеклу отвариваем. Трем на крупной терке сырую морковь, очищенную вареную свеклу, мелко режем стебель сельдерея или трем корень сельдерея. На мелкой терке трем корень имбиря, цедру апельсина. Перемешиваем и заправляем соком лимона и растительным маслом.

Омолаживающие, оздоравливающие, укрепляющие иммунитет, антивирусные специи

Салат из баклажанов с имбирем.
Салат из цуккини в имбирном соусе.
Печенье с имбирем.
Состав и полезные свойства Имбиря.

Имбирь — что можно из него приготовить, кроме чая — Рецепты, продукты, еда

11 сентября 2020, 11:52

Поделиться

Копировать ссылку

Имбирь – согревающая специя, которую стоит включить в свое меню

Осень – время пополнять домашние запасы имбиря: известно, что он прекрасно борется с вредными бактериями и укрепляет иммунитет в преддверии холодной зимы.

Имбирь можно использовать как пищевую добавку, можно есть его на закуску, а можно разнообразить им уже знакомые осенние рецепты.

Смузи с имбирем от Даши Малаховой

Смузи с имбирем, киви и бананом / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • 200-250 мл жидкой сметаны
  • 1 киви
  • 1/2 банана
  • 2 ст. л. овсяных хлопьев
  • Небольшой кусочек корня имбиря
  • Мед – по вкусу

Читайте также:

Как испечь сливовый коблер с имбирем и корицей

Вкусно

Способ приготовления:

  1. Сметану перелейте в чашу блендера. Добавьте очищенный и нарезанный киви, половину банана и овсяные хлопья.
  2. Корень имбиря очистите, натрите на мелкой терке и добавьте в чашу блендера. Влейте немного жидкого меда (по вкусу) и взбейте в однородную массу.
  3. Подавайте смузи сразу после приготовления на завтрак, полдник или в качестве легкого перекуса.

Морковно-имбирный суп от Григория Германа

Морковно-имбирный суп / Фото: freepik.com

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • 3 моркови
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 200 мл сливок
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 1 корень имбиря
  • 200 мл овощного бульона
  • Соль, молотый перец
  • Зелень

Смотрите видео о полезных свойствах имбиря:

Способ приготовления:

  1. Морковь и лук почистите и нарежьте небольшими кубиками.
  2. Разогрейте растительное масло в кастрюле, добавьте лук и обжарьте до прозрачности. Забросьте раздавленный зубчик чеснока.
  3. Добавьте морковь и кусочек сливочного масла. Обжарьте до корочки.
  4. Влейте часть бульона. Поварите пять минут и добавьте тертый имбирь.
  5. Выключите огонь, измельчите все блендером. Влейте сливки. Добавьте соль и перец. При необходимости разбавьте суп бульоном.
  6. Мелко порубите зелень и посыпьте суп перед подачей. По желанию добавьте мелко нарезанный острый перец.

Имбирно-лимонный чизкейк от Юлии Высоцкой

Имбирно-лимонный чизкейк / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • 400 г зернистого творога 9%
  • 150 г имбирного печенья
  • 3 куриных яйца
  • 120 г сахара
  • 100 г лимонного варенья
  • 60 г сливочного масла
  • 1 лимон
  • 4 ст. л. сливочного сыра
  • 2 ст. л. жирной сметаны
  • 1 ст. л. крахмала

Способ приготовления:

  1. Духовку предварительно разогреть до 160 °С.
  2. Имбирное печенье измельчить в блендере в мелкую крошку.
  3. Сливочное масло растопить в сотейнике на небольшом огне, всыпать имбирную крошку и перемешать.
  4. В глубокую миску натереть цедру лимона и выжать сок.
  5. Творог выложить к лимонному соку с цедрой, всыпать крахмал, сахар и взбить все погружным блендером.
  6. Добавить сливочный сыр, сметану и яйца, все перемешать.
  7. Разъемную форму для выпечки обернуть тройным слоем фольги, выложить имбирную крошку с маслом, распределить и прижать руками, сверху равномерно распределить начинку.
  8. Форму с чизкейком поставить в глубокий противень, задвинуть его на 2/3 в духовку и влить в противень холодную воду так, чтобы форма была покрыта на четверть.
  9. Выпекать в разогретой духовке 45-50 минут.
  10. Готовый чизкейк покрыть лимонным вареньем. Перед подачей остудить.

Напомним, ранее мы делились рецептом освежающего коктейля из ананаса, мяты и имбиря, а также рассказывали, как сделать имбирный квас.

Ирина Павлина редактор

Специализируется на кулинарной тематике уже более 10 лет. Написала сотни тысяч вкусных и полезных рецептов, и продолжает их старательно выискивать для читателей Сегодня.Lifestyle. Придерживается правильного питания и здорового образа жизни.

Больше статей автора

Имбирь на кухне. Как готовить с имбирем.

Имбирь – одна из многочисленных пряностей, которая занимает особое место в мировой кулинарии. Это уникальное растение, его отличные вкусовые качества усилены целебным воздействием на организм. В кухне многих народов задействован имбирь, полезные свойства его применимы в нетрадиционной медицине всего мира.

Использование имбиря

Радужный букет витаминов и минеральных веществ делают имбирь таким привлекательным. Его терпкий, обжигающий вкус одинаково хорош для напитков, выпечки и мясных блюд.

Употребляется в кулинарии корень имбиря – именно здесь содержаться все полезные и ароматические вещества растения.

Приобрести имбирь для использования в приготовлении пищи можно в свежем, сушёном и молотом виде.

Разновидности имбиря

В мире существует несколько разновидностей этого растения, и каждое имеет свои отличительные особенности. Например, ярко выраженный лимонный аромат имбиря из Индии делают его популярным в кулинарии. Как, впрочем, и пряность из Австралии, в которой к лимонному аромату добавляется сладковатый вкус. Редкий Ямайский имбирь, обладающий тонким ароматом, придаёт пикантности напиткам и чаям. А на Африканском континенте произрастает имбирь, обладающий крепким, острым вкусом. Его чаще используют в производстве масел и смол.

» Учтите, что имбирь нельзя употреблять при повышенной температуре, кровотечениях, болезнях желудка и кишечника. »

Особенности приготовления имбиря

Ознакомьтесь с общими рекомендациями подготовки имбиря к его добавлению в основное блюдо:

  • Корень имбиря имеет плотную кожуру, которую надо снять острым ножичком;
  • Корень имеет волокнистую структуру. Для измельчения порежьте сначала его вдоль волокон соломкой. Затем соедините эту нарезку и покрошите на небольшие кубики;
  • Опять же из-за волокнистой и плотной структуры корня удобнее для приготовления имбирной массы натереть его на тёрке, не используя блендер;
  • Хранить корень можно в морозилке, предварительно очистив от кожуры и измельчив;
  • При покупке пряности отдавайте предпочтение свежему имбирному корню;
  • Сушёная пряность обладает более терпким вкусом, поэтому перед добавлением в пищу, предварительно стоит размочить его в воде;
  • Имбирь теряет целебные и вкусовые свойства при очень длительной тепловой обработке.

Учтите, что имбирь нельзя употреблять при повышенной температуре, кровотечениях, болезнях желудка и кишечника. Осторожно стоит отнестись к приёму имбиря беременным женщинам и кормящим матерям.

Напитки с добавлением имбиря

Напитки с имбирём – оригинальные, тонизирующие, освежающие, обладающие яркими вкусовыми качествами. Но самое ценное свойство напитков на основе имбиря – его особенность сжигать внутренние жиры в организме. Практически любой напиток из этой пряности способствует активному похудению.

Имбирный лимонад

Подготовьте ингредиенты: 4 лимона, 2 литра воды, по 50 грамм тростникового сахара (можно заменить натуральным мёдом) и тёртого корня имбиря. Растворить сахар в 1-м стакане воды на маленьком огне или паровой бане, добавить тёртый имбирь, довести до кипения, снять с огня. Минут через десять добавить оставшуюся воду и лимонный сок. Подавать с большим количеством льда.

Чай с имбирём

В классическом рецепте измельчённый корень имбиря заваривается крутым кипятком, настаивается 5-7 мин. Надо отрезать примерно 1 см. корня на стакан с водой. Если вы любите более терпкий вкус, можно взять больше, если вас устроит лёгкий, слабый аромат – возьмите поменьше.

Вы можете добавлять имбирь в обычный чай, как чёрный, так и зелёный, соблюдая те же пропорции.

В классический рецепт по вкусу можно добавлять ваши любимые пряности: корицу, кардамон, молотый перец, мёд, а также положить дольку лимона или лайма. Поэкспериментируйте, и вы найдёте тот рецепт чая, которому отдадите предпочтение.

При регулярном употреблении чая с имбирём вы можете ощутить повышение мыслительной способности, остроты ума, памяти, улучшение цвета лица, ясности глаз – это происходит за счёт улучшения кровообращения во всех органах.

Имбирь способствует улучшению работы пищеварительных органов, нормализует аппетит и обмен веществ, рекомендуется в комплексных программах по похудению. При простуде такой чай поможет быстрее справиться с болезнью.

Имбирный квас

Лёгкий, бодрящий, освежающий имбирный квас может стать вашим любимым летним напитком.

Для его приготовления вскипятить два литра воды, растворить в ней полтора стакана сахара. Остудить до температуры воздуха. З – 5 см. корня имбиря и кожуру одного лимона натереть на тёрке. В сладкую воду добавляем сок 1-го лимона, сухие дрожжи (1/4 ч.л.) и натёртый имбирь с цедрой. Перелить квас в банку, закрыть марлей и оставить бродить. Через пару дней добавит 50 грамм изюма, закрыть плотной крышкой и дать ещё два дня настояться. Квас готов.

Использование имбиря в кулинарии

Особенности приготовления блюд с имбирём

Мясо с добавлением в него пряности становится нежным и мягким. Добавлять имбирь в мясные блюда нужно за двадцать минут до готовности. Можно использовать его при тушении, варке, жарке, приготовлении домашних колбас, мясных паштетов и рулетов. Пряность превосходно сочетается с любым видом мяса: свининой, бараниной, говядиной и мясом птицы.

Интересное сочетание имбиря с некоторыми крупами – рисом, пшеном, перловкой. Можно добавить имбирь в гарниры, каши, рисовый суп. Не добавляйте его в гречневую крупу.

Интересный вкус придаст имбирь соусам. Можно его добавлять в соусы к мясным, рыбным блюдам.

Имбирь ещё имеет свойство освежать вкусовые ощущения при смене блюд. Поэтому его подают в китайской кухне между блюдами, каждый из которых имеет яркий оригинальный вкус.

Имбирь используется в маринадах в качестве пряного ингредиента, также маринуется самостоятельно, но реже.

Популярные рецепты

Курица

На четыре порции; 4 грудки куры. Для маринада: 1 ч.л. сока лимонного, 2 ч.л молотых семян укропа, столько же порошка карри, зелени петрушки, кинзы по вкусу. Мариновать целый час.

Затем в горячее масло выложить имбирь, вынуть тогда, когда масло впитает его запах. В ароматном масле обжарить маринованную курицу с двух сторон. В готовое филе добавить половинки персиков (4 штуки) и оставить на минуту тушиться. Блюдо готовое. Сверху, перед подачей на стол, посыпать размельчёнными фисташками (2 ст.ложки).

Рыба

Замаринуем лосося. Для этого взять 600-700 грамм рыбы, разделить на равные куски.

Приготовим маринад: соль и сахар по 4 ч.ложки, 2-3 см корня имбиря (натереть на тёрке), 1 ст.ложка лайма, цедра одного лайма, 1 ч.ложка молотого чёрного перца, 2 ст.ложки порубленной кинзы, порезанные 2 стебля лимонника или цедра одного лимона, 1 свежий перчик чили. Маринад размешать, заливать рыбу, равномерно распределив объём. Куски рыбы укладывать слоями, прокладывая между ними маринад. Накрыть фольгой и положить под пресс. Иногда кусочки переворачивать. Готова рыба будет через три – пять дней.

Десерт

Залейте кипятком смесь сухофруктов. Возьмите свои любимые, например, яблоки, изюм, инжир, чернослив, финики. Добавьте туда лаврового листа, две веточки кардамона, палочку корицы, гвоздику. Увариваете на маленьком огне, пока не получится густой состав. В конце положите чайную ложку натёртого имбиря и щепотку мускатного ореха. Такой сироп можно подавать с мороженым или взбитыми сливками.

Ваши рецепты заиграют новыми красками при использовании в них имбиря.

Пропорции имбиря в сочетании с другими ингредиентами

Для того, чтобы не переборщить с дозой, предлагаем варианты добавления имбиря при готовке. С опытом вы научитесь дозировать эту пряность, учитывая собственные вкусы и потребности.

Если готовите мясо – имбирь кладите за двадцать минут до готовности блюда. Средняя пропорция – 1 чайная ложка на килограмм мяса.

В напитки и десерты имбирь кладу за две-три минуты до готовности, в среднем 0,2 грамма на порцию.

Если вы делаете выпечку (пряники, печенье), имбирь добавляйте во время замешивания теста, в пропорции 1 г. на килограмм теста.

В соусы имбирь добавляйте после варки.

27 рецептов заготовок на зиму » Сусеки

Приверженцы восточной медицины почитают имбирь за его целебные свойства, а гурманы — за бодрящий вкус и аромат. Действительно, освежающая и теплая пряность способна улучшить практически любое блюдо: от десертов, выпечки и напитков, до вегетарианских и мясных кушаний. Знающие кулинары, даже, делают имбирные заготовки на зиму. В домашних условиях его маринуют, сушат, засахаривают или делают лимонно-медовую смесь. Заготовленный впрок имбирь, хранится долгое время без потери свежести и микроэлементов. Имбирь, придает неповторимого вкуса домашним копчениям и солениям, соусам и приправам.

Кроме применения в кулинарных экспериментах, имбирные лакомства просто незаменимы для здоровья в холодный сезон. Из пошаговых рецептов вы узнаете лучшие способы заготовки этой чудесной пряности.

Вкусный маринованный перец на зиму в азиатском стиле

Vendanny — Апр 18th, 2017 Категории: Маринованный перец

Каждый год я мариную сладкий перец и любуюсь тем, как он светится изнутри. Этот простой домашний рецепт оценит тот, кто любит пряности и экзотические нотки в привычной еде. Плоды проходят кратковременную термическую обработку и полностью сохраняют свой цвет, особый тонкий вкус и запах. А постепенно раскрывающиеся оттенки специй удивят самого избалованного гурмана.

Подробнее…

Клюква с имбирем и медом — сырое варенье на меду

Redvik — Янв 12th, 2017 Категории: Варенья

Клюква, корень имбиря и мед не только отлично дополняют друг друга по вкусовым качествам, но и являются мощнейшими антиоксидантами и лидерами по содержанию витаминов, микро и макро элементов. Холодное варенье приготовленное без варки отличный способ сохранить все полезные свойства продуктов, входящих в него.

Подробнее…

Сушеный имбирь: как правильно сушить имбирь в домашних условиях

AnyutaN — Дек 10th, 2016 Категории: Сушеные корни

Свежий корень имбиря можно встретить в магазине в любое время года, но периодически цена на него начинает «кусаться», поэтому выгодное предложение пробуждает желание приобрести этого корнеплода побольше. Проблема возникает тогда, когда, буквально, через неделю-две, приобретенный продукт, хранящийся в холодильнике, начинает портиться. Что же делать? Выход есть: имбирь можно засушить! О том, как правильно это сделать, поговорим сегодня в данной статье.

Подробнее…

Как заморозить имбирь

BellaRussa — Окт 24th, 2016 Категории: Замораживание

Всё больше хозяек стали использовать имбирь на своей кухне. Кто-то приправляет им свои кулинарные шедевры, кто-то худеет с помощью корня имбиря, кто-то лечится. Как бы вы не использовали имбирь, его нужно правильно хранить, чтобы максимально сохранить его полезные качества, и не расстраиваться, что корень подвял, или сгнил. О том, можно ли его замораживать, и как это правильно делать, поговорим в этой статье.

Подробнее…

Имбирь с лимоном и медом для поднятия иммунитета, рецепт с фото

Имбирь с лимоном и медом – это настоящий рецепт здоровья. Сколько витаминов будет в такой заготовке! Если вы решили укрепить свой иммунитет, то данный рецепт поможет вам в этом, так как он является просто кладезем витаминов. Просто прекрасно, что такую вкуснотищу можно приготовить самостоятельно и ежедневно с удовольствием ее кушать.

Как употреблять

Удобнее и полезнее всего имбирь с лимоном и медом кушать утром натощак, запивая стаканом слегка теплой воды. Таким образом вы активизируете все системы в организме, запустите всю систему. Так что лучше приготовить такой эликсир, чем потом покупать в аптеке витамины и таблетки.

Польза имбиря, лимона и меда

По отдельности каждый ингредиент обладает массой витаминов, но вместе это полноценный эликсир, который поможет вам повысить иммунитет и бороться с вирусами. Этот рецепт здоровья пригодится вам в любой момент, как только вы почувствуете слабость и недомогание. Каждый знает, что лимон богат витамином С. Имбирь отлично лечит простудные заболевания. А мед вообще – лекарство от всех болезней.

Для поддержания здоровья также можно приготовить апельсиновый экстракт или сделать засахаренную апельсиновую и лимонную цедру.

Ингредиенты для имбиря с лимоном и медом


  • Корень имбиря — 300 г
  • Лимон — 100 г
  • Мед — 150 г

Как приготовить имбирь с лимоном и медом

  1. Корень имбиря почистить, срезав также и кончики.

    Имбирь прекрасно чистится ножом или специальной экономкой.

  2. Прокрутить имбирь через мясорубку.

    Чтобы удобнее было прокручивать, лучше нарезать имбирь на небольшие кусочки, чтобы они помещались в отверстие мясорубки.

  3. Лимон вымыть и нарезать мелкими кусочками.

    Вкуснее всего получается, когда лимон нарезан мелко. Но если вы пожелаете, то всегда можете перекрутить его через мясорубку также, как и имбирь. Только крутите лимон вместе с кожурой.

  4. Смешать перекрученный имбирь и нарезанный лимон.

  5. Полить заготовку медом и перемешать.

    Лучше, когда мед будет жидким, так как он быстро пропитает продукты.

  6. Переложить заготовку в стеклянную банку.

  7. Закрутить крышкой и поставить в холодильник.

  8. В любой момент вы сможете насладиться прекрасным вкусом имбиря с лимоном и медом. Такая заготовка хранится в холодильнике несколько месяцев.

Приятного аппетита!

10 рецептов имбиря из свежего корня — пара готовит

Вот лучшие рецепты имбиря, в которых используется свежий корень имбиря! Этот ингредиент очень универсален: используйте его в рецептах, от чая и картофеля фри до яблочной крошки.

Получил свежий корень имбиря? Имбирь — один из самых красивых и универсальных ингредиентов, с которыми можно работать на кухне! Этот корень цветущего растения используется в качестве специи во многих кухнях и имеет много потенциальных преимуществ для здоровья.Но что самое лучшее? Он придает сладкий и соленый вкус сладким и пикантным блюдам.

Попробуйте приготовить самодельный травяной чай, смешанный с медом и лимоном, или приготовив простой сироп для коктейлей. Сделайте из него жаркое, жареный рис или 20-минутное карри из нута. Вы даже можете положить его в яблочный чипс, где он придаст уютный вкус. Фактически, мы проголодались! Готовим!

А теперь… лучшие рецепты свежего имбиря!

На вершине наших рецептов имбиря: имбирный чай! Это отличный способ использовать свежий корень имбиря.Уютный и согревающий, он полон пряного имбирного аромата с нотками пикантного лимона и сладкого меда. Это хороший заменитель кофе, если вы не хотите употреблять кофеин. И у него есть потенциальная польза для здоровья, такая как улучшение пищеварения, уменьшение воспаления и многое другое! Вот как приготовить травяной чай своими руками.

Получить рецепт

Вот еще один фантастический рецепт из свежего имбиря: хумус с имбирем и лаймом! Этот рецепт оживляет хумус свежими ароматами в азиатском стиле: имбирем, лаймом, чесноком и соевым соусом.Это очень просто: просто бросьте 6 ингредиентов в кухонный комбайн и перемешайте! Попробуйте его на багете с маринованными овощами в качестве веганского сэндвича Banh Mi.

Получить рецепт

Какая ваша любимая обычная еда? Макинтош, сыр и пицца могут помочь, но вот наша лучшая идея: жареный рис! Есть что-то в жевательных кусках яиц и пикантных кусочках имбиря и сои, которые дают позитивную реакцию на жизнь. Это один из наших лучших рецептов имбиря, потому что без него вы просто не сможете добиться правильного вкуса.Вот как приготовить лучший жареный рис: на вкус он такой же, как еда на вынос из любимого ресторана!

Получить рецепт

Вот еще один рецепт имбиря, в котором свежий корень имбиря абсолютно необходим: обжарить брокколи, помешивая! Этот полезный зеленый овощ покрыт таким ароматным соусом, что вы забудете, что он полезен для вас. Добавьте еще несколько ярких овощей, чеснок и имбирь и невероятно пикантный соус. В нем так много вкуса, что это один из лучших способов съесть красочные овощи.Свежий имбирь придает лучший вкус жарке.

Также попробуйте: Овощной жареный картофель Терияки

Получить рецепт

Свежий имбирь идеален и для десертов! Вам не нужно просто работать с сушеной версией: свежий корень имбиря добавляет вкус больше и лучше! Вот самая лучшая классическая яблочная крошка (или яблочная крошка, потому что они чертовски похожи). Это большая сковорода размером 9 x 13, чтобы накормить толпу, а свежий имбирь идеально подчеркивает липкую начинку.

Получить рецепт

Если вам нравится пряный вкус свежего корня, мы можем предложить этот имбирный коктейль? Это освежающий вариант водочного мартини с имбирем, лимонным соком и сухим вермутом. В каждом глотке идеальный баланс сладкого и острого с пряным послевкусием. Оказывается, смелый вкус имбиря — уникальный способ оживить ваш коктейльный репертуар!

Получить рецепт

Еще один отличный рецепт имбиря: карри! Свежий корень имбиря добавляет нужный оттенок рецептам карри в индийском стиле.На приготовление этого быстрого и легкого рецепта ужина уйдет всего около 20 минут: что является новаторским в сфере ужинов. Теплые специи и кокосовое молоко делают его одним из самых вкусных блюд, которое вы можете приготовить за это короткое время — без сомнения.

Также попробуйте овощное карри

Получить рецепт

В этом рецепте имбиря ароматы карри представлены в другой презентации: суп! Тайские ароматы кокоса, имбиря и карри идеально подходят к мускатной тыкве.Он шелковистый, кремовый и согревающий изнутри. Это один из наших любимых рецептов мускатной тыквы … когда-либо.

Получить рецепт

Этот рецепт имбиря станет отличным дополнением всех ваших напитков: Простой сироп с имбирем! Этот простой коктейльный сироп, сделанный своими руками — именно то, что вам нужно, чтобы вывести смешанные напитки на новый уровень. Вы будете удивлены, узнав, какой аромат дает даже небольшое количество продукта.Добавьте его, и он придаст коктейлям пряный послевкусие, а еще лучше для добавления интриги в моктейли! Он отлично сочетается с кислым виски или пенициллином.

Получить рецепт

Еще один потрясающий рецепт имбиря: Poke Bowls! Эта гавайская тарелка приправленной сырой рыбы, риса и хрустящих овощей прижилась здесь, на материке, и все это делают! Да тыка это , что хорошо . И угадай что? Вы можете легко сделать это, не выходя из собственного дома: он идеально подходит для ужина в будние дни или даже лучше для вечеринки.Имбирь придает тунцу ахи нужный аромат с чесноком, соевым соусом и кунжутным маслом.

Также попробуйте: Ahi Poke or Vegan Poke Bowl

Получить рецепт

Последнее в наших рецептах с имбирем: чечевичный суп! Он полон сытной красной чечевицы и корнеплодов, а бульон заправлен красной пастой карри и кокосовым молоком. Со всей текстурой и ароматом он кажется богатым и роскошным. Но в то же время это здоровая пища на растительной основе!

Получить рецепт

Быстрый способ очистить имбирь

Вот небольшой совет, как очистить имбирь: ложкой! Корень имбиря, как известно, трудно очистить овощечисткой: он узловатый, а кожица жесткая и вязкая.Но попробуйте очистить его ложкой, и это сработает как амулет. Это звучит невероятно, пока вы не попробуете, но это идеальный инструмент для неровной поверхности корня имбиря.

Пищевая ценность имбиря

Имбирь веками использовался в лечебных целях. Приведенный ниже рецепт имбирного чая — лучший способ употребления имбиря, если вы хотите использовать его полезные свойства. Мы не врачи и не диетологи, но вот несколько потенциальных преимуществ употребления имбирного чая для здоровья, согласно зарегистрированному диетологу через BBC Food:

  • Помогает пищеварению. Давно известно, что имбирь помогает при пищеварении и тошноте. Если у вас расстройство желудка, имбирный чай намного вкуснее, чем жевать настоящий корень (знаю по опыту!).
  • Может оказывать противовоспалительное действие. Имбирь содержит ключевые фитонутриенты, известные как гингеролы, которые могут способствовать поддержанию здоровья биома.
  • Может облегчить головные боли и мигрени. Некоторые исследования показали, что имбирный чай облегчает боль.
Печать часы значок часов

Описание

Вот как приготовить имбирный чай из свежего корня имбиря! Этот успокаивающий и бодрящий напиток также обладает большим вкусом и потенциальной пользой для здоровья.


  • 1 столовая ложка тертого свежего имбиря
  • 1 ¼ стакана (10 унций) кипятка
  • 1 чайная ложка меда
  • 1 долька лимона

  1. Доведите воду до кипения.
  2. Тем временем очистить имбирь ложкой и мелко натереть на терке или микроплане.
  3. Поместите имбирь в ситечко или чайный шарик, затем поместите его в кружку. Залить кипятком. Дайте имбирю настояться 5 минут.
  4. Снимите ситечко для чая. Добавьте мед и немного лимонного сока.
  • Категория: напитки
  • Метод: плита
  • Кухня: веганская

35 способов приготовления с имбирем в блюдах, напитках и сладостях

Если вы испекли тыквенный пирог в последнее десятилетие, скорее всего, у вас в шкафу для специй валяется банка молотого имбиря. И, если вы увлечены своим модным чтением о здоровье (говорят, что имбирь обладает противовоспалительными свойствами и помогает при укачивании, расстройстве желудка и пониженном уровне энергии), у вас может даже быть несколько корней свежих продуктов. в ящике для свежих овощей.Согревающий, острый аромат, заключенный в этом клубневом корне, имеет множество преимуществ на кухне — как для сладостей, так и для пикантных блюд и напитков.

Имбирь не следует добавлять в праздничную выпечку, при приготовлении имбирных пряников и корок из имбирного крема. Это главный ингредиент многих основных блюд и даже хэдлайнер в кухнях некоторых стран. Он давно ценится в Китае, Индии, Японии и, очевидно, исторически использовался из-за своих лечебных свойств в некоторых частях Греции. Вы, несомненно, видели его маринованным в качестве гарнира к суши, но консервированная свежая нарезка также классически тушится с другими специями и нутом в классических индийских блюдах чана масала или курица тикка масала.Его можно добавлять в домашнее имбирное масло или варить на медленном огне в сиропах для приготовления имбирного пива, имбирного эля и коктейлей.

Приготовление пищи с имбирем не должно останавливаться на ужине и напитках. Вы можете использовать его в горячих хлопьях для завтрака или рисовых кашах, обеденных супах и освежающих заправках для салатов. Эти 35 творческих приемов заставят ваши вкусовые рецепторы танцевать пряную имбирную джигу.

Рисовая каша с курицей и имбирем (Arroz Caldo)

Рисовая каша с курицей и имбирем (Arroz Caldo)

Салат Соба с винегретом из лимона и мисо

Этот освежающий салат из лапши соба с зимней зеленью и овощной смесью дополняется терпкой заправкой из мисо, имбирного сока и лимона.Получить рецепт салата Соба с лимонно-мисо винегретом »

Канноли из имбиря и какао-бобов

После двухдневного отдыха в холодильнике тесто для канноли станет легким и игристым. Для жарки вам понадобятся формочки для канноли. Подавать в течение нескольких часов, пока скорлупа не размякнет. Получить рецепт канноли из имбиря и какао-круп »

Лапша Sho ’Nuff

Впервые мы полюбили эту слегка острую лапшу lo mein, когда шеф-повар Маркус Самуэльссон зашел на нашу кухню, чтобы протестировать рецепты своего гарлемского ресторана Streetbird Rotisserie.Блюдо, заправленное устричным соусом, имбирем и юзу кошо и заправленное маринованной горчичной зеленью, представляет собой смесь сладкого, острого, острого и кислого. Получить рецепт лапши Sho ’Nuff»

Кунжутная лапша

Гарнир из измельченного арахиса, нарезанного огурца и моркови придает шелковистую пикантность китайско-американскому блюду из лапши. Получить рецепт кунжутной лапши »

Бараньи отбивные на гриле с имбирным соусом

Бараньи отбивные на гриле с имбирным соусом

Морковный суп с луком-пореем и имбирем

Этот пряный морковно-имбирный суп — легкая еда зимой в будние дни.Смотрите рецепт морковного супа с луком-пореем и имбирем

Двойное шоколадное печенье и цукаты с имбирем

Фирменное печенье из парижского кафе со сладко-горьким шоколадом, морской солью и пряным кристаллизованным имбирем. Получить рецепт двойного шоколада и печенья с цукатами и имбирем »

Рис, приготовленный на пару с комбу и кальмарами

Это блюдо из липкого риса в одной кастрюле от шеф-повара Тадаши Оно сочетает в себе сладкий кальмар, пряный имбирь и тертые водоросли. Благодаря сложному слою пикантного, пряного и слегка сладкого вкуса из него получается удивительно сытное и простое блюдо.

Сладкий и острый пирог Кабоча

Кабоча, японская тыква, делает более легкий пирог ярко-оранжевого цвета. В этом пироге обычные ожидаемые вкусы заменены слегка пряными имбирями и черным перцем. Получить рецепт сладкого и острого пирога кабоча »

Бритва Clams Fantasia

Итальянский рыбный соус Colatura привносит нотку умами в эту простую закуску из мясистых моллюсков. Получить рецепт фантазии о бритвенных моллюсках »

Крабовые лепешки с фонио

Фонио, разновидность проса, придает крабовым лепешкам Пьера Тиама, вдохновленным западноафриканскими мотивами, удовлетворительно хрустящую корочку.Получить рецепт крабовых лепешек с фонио »

Тушеная свиная грудинка с луком-пореем и имбирем

Авамори, слегка сладкий рисовый дистиллят, используется для бланширования и приготовления, а также для покрытия нежной свиной грудинки, в результате чего получается липкий, богатый умами соус. Получить рецепт тушеной свиной грудинки с луком-пореем и имбирем »

Шоколадно-имбирный шахматный пирог

Декадентское сочетание шоколада и имбиря делает классический южный пирог более привлекательным. Получить рецепт шоколадно-имбирного шахматного пирога »

Китайский баклажан с острым чесноком (Yu Xiang Qie Zi)

Варка баклажанов на пару, в отличие от жарки во фритюре, делает этот ароматный жареный картофель светлее, адаптированный по рецепту из книги Грейс Янг и Алана Ричардсона Дыхание вок (Simon & Schuster, 2004).Получить рецепт китайских баклажанов с острым чесноком (Ю Сян Ци Цзы) »

Имбирь Карри Цукаты из миндаля

Сладкий, соленый и немного острый, этот глазированный миндаль является популярным дополнением к праздничным подарочным корзинам и праздничным угощениям. Всегда готовьте больше, чем вы думаете, что вам нужно, так как трудно удержаться от перекуса, когда они еще теплые. Этот рецепт пришёл к нам от Марисы Макклеллан, автора книги «Еда в банках: консервирование небольшими партиями круглый год». Получить рецепт засахаренного миндаля с имбирем и карри »

Свежее имбирное пиво

Корень имбиря очищают от кожуры, нарезают кубиками, а затем выжимают в электрической соковыжималке, чтобы создать пряную насыщенную основу, к которой добавляют сок лайма, простой сироп и газированную воду.Получить рецепт свежего имбирного пива »

Обжаренные гребешки с маслом васаби и имбиря

Обнаружив, что свежие цельные растения васаби доступны в Соединенных Штатах, Адриан Дж. Хейл нашел для них всевозможные новаторские применения, такие как этот масляный соус, в котором острый жар корня васаби или корневища уравновешивается нежной землистостью листьев для мягкого тепла и легкой горечи, подчеркивающих сладость. аромат пухлых обжаренных гребешков.Получить рецепт обжаренных морских гребешков с маслом васаби и имбиря »

Хана Масала

Хана Масала — это простое тушеное мясо из нута с множеством вариаций, которое едят множество людей по всей Индии. Получить рецепт Хана Масала »

Пирог с грушей и имбирем с топпингом Штрейзель

Свежий имбирь придает начинке этого грушевого пирога согревающий пикантный оттенок, уравновешенный маслянистой крошкой сладкого штрейзеля.

Печенье с имбирем и патокой без глютена

Этот рецепт от блоггера Шоны Ахерн от Gluten Free Girl и шеф-повара появился в нашем Рождественском календаре Cookie на 2012 год.Шона говорит: «Каждый год, когда моя мама делала ей печенье, мягкое, похожее на мелассу, я просто вздыхала от счастья на праздниках. Но к тому времени, когда она была готова передать выпечку, я уже не мог есть глютен, а она не могла найти рецепт. Так что я возился и готовил, пока не придумал это ». Получить рецепт печенья с имбирем и патокой без глютена »

Dark ‘N Stormy

По товарному знаку для этой бермудской комбинации рома и имбирного пива требуется ром Gosling’s Black Seal; аналогичные напитки с названиями вроде темного и туманного или светлого и бурного используют другие ромы.Получите рецепт Dark ‘N Stormy»

Poulet Grillé au Gingembre

Poulet Grillé au Gingembre

Овсяная каша из пахты со специями, сухофруктами и орехами пекан

Приправы, в том числе кардамон, звездчатый анис и имбирь, оживят утреннюю овсянку. Заранее смешайте сухие ингредиенты для более легкого завтрака в лагере. Получить рецепт овсянки из пахты со специями, сухофруктами и орехами пекан »

Куриные крылышки по-японски

Сансё, японский эквивалент сычуаньского перца, добавляет изюминку этим маринованным в саке и мирин крылышкам.Свежий отжим лимона делает их ярче для сервировки. Получить рецепт куриных крылышек по-японски »

Морковно-имбирный соус

Эта ярко-апельсиновая заправка прославилась японско-американскими стейк-хаусами. Несравненно чистый аромат он получает благодаря пюре из моркови и свежего имбиря. Получить рецепт морковно-имбирной заправки » Этот экстравагантно пряный черный чай с добавлением имбиря, гвоздики, кардамона, корицы и черного перца является основным продуктом питания в Северо-Восточной Индии.Его часто подают на городских улицах торговцы, которые разносят горячий дымящийся напиток из самодельных металлических подносов. Посмотреть рецепт масала-чая »

Имбирный сироп

Из этого сиропа, наполненного имбирем и черным перцем, получается отличное домашнее имбирное пиво: просто смешайте одну часть сиропа с тремя частями газированной воды. Получить рецепт имбирного сиропа »

Сингапурские ножки краба с черным перцем

Сингапурские ножки краба с черным перцем

Тыквенный пирог с чизкейком и имбирной корочкой

Сливочная тыквенная начинка на корочке имбирного печенья обеспечивает успокаивающий баланс сладости и пряностей.

Кубок Пимма № 21

Вдохновленный нашим списком коктейлей по пятницам, бармен Майкл Нефф заметил, что горький вкус очень заметен, как и газированные напитки, приготовленные из свежих фруктов и зелени. С этой целью он создал модифицированную чашку Pimm’s Cup, используя Cynar, чтобы добавить немного горького привкуса, и имбирное пиво для пряностей. Свежие фрукты и зелень завершают (почти) традиционный летний освежающий напиток. Получить рецепт чашки Пимма № 21 »

Крутая путаница

Освежающий союз между Томом Коллинзом и Dark n ’Stormy, этот коктейль из джина с добавлением лайма и имбирного пива имеет интригующий травяной оттенок благодаря Amaro Abano, пикантному итальянскому дижестиву с нотами горького апельсина, кардамона и белого перца.Получить рецепт крутого замешательства »

Индонезийский кофе с имбирем (Kopi Jahe)

В Индонезии любители кофе употребляют пьянящий настой из свежего имбиря, гвоздики и других специй, сваренных с сахаром и молотым кофе, чтобы произвести копи-джахе. Рецепт индонезийского кофе с имбирем (Копи Джахе) »

Сладкий коричневый рисовый пудинг с компотом из ревеня и имбиря

В этом веганском рисовом пудинге вместо яиц и сливок используется кокосовое молоко.Получить рецепт сладкого коричневого рисового пудинга с компотом из ревеня и имбиря »

5 лучших рецептов имбиря | Простые рецепты с имбирем для приготовления дома

Рецепты с имбирем: Мы все, должно быть, слышали, что наши родители, бабушки и дедушки предлагали имбирный чай или имбирную воду для решения всех проблем со здоровьем. От расстройства желудка до простуды и гриппа, имбирь снова и снова оказывается чрезвычайно полезным растением. Родом из Индии и Китая, имбирь — это многолетнее растение, известное как Zingiber officinale, и на самом деле это стебель, который растет под землей в клубневых суставах.Стебель, известный как корневище, на самом деле чаще всего используется в качестве пряности и называется корнем имбиря.

Польза имбиря для здоровья

Обладая множеством лечебных свойств, целебные свойства имбиря были приняты во многих странах. Наполненный различными необходимыми питательными веществами, такими как калий, марганец, медь и магний, имбирь является питательной травой, которая также универсальна и может быть добавлена ​​во многие блюда для придания здорового, но ароматного оттенка. Давайте посмотрим на пользу для здоровья от включения имбиря в ежедневный рацион:

  • Пищеварение: Имбирь, как известно, творит чудеса для здоровья пищеварительной системы.Согласно книге Healing Foods издательства DK Publishing House, «имбирь ускоряет движение пищи по желудочно-кишечному тракту и помогает уменьшить вздутие живота и спазмы. Он также помогает пробудить вкусовые рецепторы и заставить пищеварительный сок течь».
  • Средство от простуды: Имбирь — одно из лучших средств от простуды и гриппа. Противовоспалительные шаогалы и гингеролы в корне имбиря помогают облегчить простуду. Горячая чашка адрак ки чай или имбирная вода работает как ничто другое при боли в горле или струйке из носа.
  • Может помочь снизить уровень холестерина: По мнению экспертов, имбирь также связан с более низким уровнем липопротеинов низкой плотности (или плохого холестерина), что приводит к увеличению риска сердечных заболеваний. Добавление имбиря в ежедневный рацион может помочь снизить уровень плохого холестерина.
  • Облегчает боли в суставах: Высокие противовоспалительные свойства имбиря могут помочь в значительной степени облегчить боль в суставах. По словам доктора Ашутоша Гаутама, «его можно употреблять в пищу, в качестве лекарств, в виде сухого порошка или кусочков свежего корня.»

(Также читайте: Кухонные приемы: 3 простых способа увеличения срока хранения свежих корней имбиря)

Помимо множества преимуществ для здоровья, имбирь также слишком долго использовался в кулинарии из-за Он обладает множеством вкусовых преимуществ. Сухой имбирный порошок — очень распространенная специя, которая используется во многих карри и тушеных блюдах, а вечнозеленый масала-чай отлично подходит для лечения простуды и боли в горле. рецепт имбиря, который легко приготовить в домашних условиях.

Вот 5 лучших рецептов имбиря, которые можно попробовать дома:

1. Домашний имбирный эль

Классический имбирный напиток, имбирный эль, представляет собой простой рецепт из газированной воды, подслащенной и приправленной имбирем. Это один из самых простых рецептов приготовления газированных напитков в летнюю жару. Благодаря вкусу мяты, лимона и имбиря, смешанных вместе и посыпанных содовой, этот напиток идеально подходит для приготовления домашних вечеринок. Его можно использовать как основу для многих алкогольных и безалкогольных напитков.

Имбирь (адрак) Рецепты: свежесть мятного сока, лимонного сока и имбиря непременно победит летнюю хандру.

2. Цыпленок с имбирем

Восхитительный рецепт ужина, курица с имбирем и жареная курица смешать с множеством специй и зелени вместе с томатно-молочным соусом и заправить имбирным жульеном, приготовленным до загустения. Это аппетитный рецепт с курицей и имбирем, который можно быстро и легко приготовить дома к званому обеду.

Имбирь (адрак) Рецепты: Курица, приготовленная с простым и мягким вкусом, с добавлением имбирного пунша.

3. Адрак Ка Ачаар (Имбирный огурчик)

У индейцев долгая история любви с острыми ачарами и аккомпанементами. Еда всегда будет неполной без обильной порции маринованных огурцов на столе. Вот рецепт острого имбирного огурца, приготовленный из четырех основных ингредиентов всего за час. Жюльен-имбирь, взбитый с уксусом, солью и лимонным соком в банке, превращается в соблазнительный аккомпанемент, который можно смаковать сабзи и паратхами.

(Также читайте: 11 лучших рецептов солений | Простые рецепты солений)

Рецепты имбиря (адрак): Этот адрак ка ачаар очень простой и быстрый.Очень популярен во время фестиваля Навратрас

4. Чатни с кокосом и имбирем

Еще одним дополнением, которым индийцы клянутся к каждому приему пищи, является чатни. От классического мятного чатни до кокосового ореха — нет конца разнообразию, которое у нас есть, и тому, как мы производим потрясающие чатни из различных ингредиентов. Вот рецепт чатни с кокосом и имбирем, который подойдет к следующему блюду. Этот рецепт чатни, наполненный зеленым перцем чили, тамариндом, кокосом и имбирем, несомненно, поразит скучное блюдо.

Имбирь (адрак) Рецепты: пикантное кокосовое чатни с тамариндом, имбирем и перцем чили.

5. Имбирное печенье

Идеальные закуски для перекуса, имбирное печенье — идеальное дополнение к вашей вечерней чашке чая. Этот сладкий и хрустящий рецепт печенья состоит из имбиря и меда, он полностью без яиц и идеально запечен.

Имбирь (адрак) Рецепты: имбирное печенье можно приготовить с помощью всего лишь нескольких ингредиентов и нескольких простых шагов, и все это менее чем за час.

Обладая множеством преимуществ и универсальным характером, пора включить имбирь в свой ежедневный рацион с этими восхитительными рецептами имбиря. Дайте нам знать ваш любимый в разделе комментариев ниже.

Как используется, разновидности и рецепты?

Имбирь придает пикантность сладким и соленым блюдам и напиткам самых разных кухонь. В кухнях Карибского бассейна, Индии и Азии свежий корень имбиря используется во многих мясных, морепродуктах и ​​овощных блюдах.В западной кулинарии молотый имбирь часто придает нотку пряности печенью, консервам и быстрому хлебу, а также таким напиткам, как имбирный эль и чай.

Что такое имбирь?

Имбирь — это узловатый бугристый корень имбиря Zingiber officiale, , который принадлежит к тому же семейству, что и куркума и кардамон. Он был одомашнен на островах Юго-Восточной Азии и попал на Запад через торговлю пряностями. Хотя существует много разновидностей корня имбиря, у наиболее распространенных есть светло-коричневая кожица и желтая мякоть.Имбирь доступен в шести формах: свежий, сушеный, маринованный, консервированный, кристаллизованный (или засахаренный) и порошкообразный / молотый. Его легко использовать как для приготовления сладких, так и соленых блюд.

Сорта имбиря

Имбирь используется по-разному в зависимости от формы и разновидности.

Молотый имбирь (также называемый порошкообразным имбирем) сушеный и измельченный корень имбиря. Он легко доступен в супермаркетах и ​​используется в основном в сладостях и смесях карри.

Свежий имбирь выпускается в двух формах: молодой и зрелый. Молодые корни еще называют зеленым или весенним имбирем. У них бледная тонкая кожа, не требующая пилинга, очень нежная и мягкая на вкус. Его можно натереть на терке, нарезать или нарезать соломкой.

Зрелый корень имбиря имеет жесткую кожицу, которую необходимо очистить, чтобы добраться до волокнистой мякоти, и для использования ее обычно натирают, измельчают или измельчают. Если вы заметили синее кольцо после нарезки свежего имбиря, не пугайтесь.Это не плесень или грибок. Это просто гавайский сорт имбиря, известный как имбирь с синим кольцом или китайский белый имбирь. Этот сорт считается превосходным по сочности и яркому вкусу. Они также имеют более крупные корневища и, как правило, более чистые, но и более дорогие.

Сушеный имбирь обычно содержится в целых пальцах, а также в ломтиках. Его обычно замачивают в рецептурной жидкости перед использованием, и его несложно обезвожить в домашних условиях.

Маринованный имбирь , который в Японии называют гари или бени шога , маринуют в сладком уксусе и обычно окрашивают в ярко-красный или розовый цвет.Это обычное дополнение к суши, а также его едят, чтобы освежить дыхание. Доступный на азиатских рынках, он должен храниться в холодильнике в контейнере.

Консервированный имбирь доступен на азиатских и специализированных рынках. Эта форма сохранилась в сахарно-солевой смеси. Его обычно используют в качестве кондитерского изделия или добавляют в десерты, особенно хорошо с дыней.

Кристаллизованный или засахаренный имбирь готовят в сахарном сиропе до мягкости, а затем покрывают сахарным песком.Его часто используют в десертах, и его легко приготовить дома.

grafvision / Getty Images Westend61 / Getty Images bhofack2 / Getty Images Наталья Лавренкова / Getty Images I_rinka / Getty Images

Джинджер против Галангала

Эти два ингредиента легко спутать, потому что они оба являются корневищами, используемыми в кухнях Юго-Восточной Азии. Галангал принадлежит к той же семье, что и имбирь, и определенно является близким родственником имбиря и куркумы, но имеет тенденцию быть менее сладким и округлым по своему вкусу.Вместо этого он острее, острее и острее. Но, как и имбирь, он также доступен в свежем, молотом или сушеном и нарезанном виде. Галангал используется в тайской кухне, но также широко используется в традиционной китайской и аюрведической медицине из-за его целебных свойств.

Какой вкус?

Вкус свежего имбиря слегка острый и сладкий, с острым и пряным ароматом. Как и чеснок, свежий имбирь смягчается при приготовлении и становится горьким при подгорании. Молотая форма не имеет такого сильного вкуса, но имеет теплый вкус и небольшую сладость.Молотый имбирь часто используется в десертах, и его нелегко заменить свежим имбирем.

Готовим с имбирем

Как правило, чистка свежего имбиря может быть делом личных предпочтений или в зависимости от того, что указано в рецепте. Многие люди любят очищать зрелый свежий имбирь перед использованием, тогда как у молодого имбиря обычно не так много кожуры. Он используется во множестве приготовлений, включая маринады, супы и карри. Например, без него сложно приготовить хорошее жаркое, а его сок можно использовать в соусах.Молотый имбирь можно просто добавить на соответствующем этапе в жидкое тесто или в кастрюлю. Маринованный имбирь подают в качестве приправы.

Имбирь — невероятно универсальный ингредиент для добавления в такие напитки, как чай, газированные напитки и коктейли. Как следует из названия, легко приготовить простой сироп, настоянный на свежем имбире для придания вкуса смешанным напиткам, таким как кустарники и газированные напитки. Чай из корня имбиря — один из тех утилитарных напитков, которые одинаково хорошо подходят как в горячем, так и в холодном виде. Имбирь хорошо сочетается с медом, лимоном и многими фруктами, такими как персики, черника и клюква.

Ель / Линдси Кригбаум

Рецепты с имбирем

Имбирь во всей своей многогранности присутствует во множестве пикантных блюд, смесей специй, приправ, соусов, десертов и напитков. Практически невозможно перечислить способы использования имбиря в кулинарии.

Замены

Молотый имбирь более концентрированный, чем свежий имбирь, но от него меньше укуса. Если у вас есть только молотый, 1 столовая ложка свежего имбиря равна 1/4 чайной ложки молотого имбиря.Однако это не подходит для каждого рецепта, например, для выпечки. В таких случаях может быть лучше заменить другую молотую специю, например, пряность для тыквенного пирога, душистый перец, кардамон, корицу, мускатный орех или мускатный орех. Их также можно использовать вместо свежего имбиря. При приготовлении сладостей вы можете заменить 1/8 чайной ложки молотого имбиря на каждую столовую ложку кристаллизованного имбиря и отрегулировать сахар по вкусу.

Где купить имбирь

Молотый имбирь можно найти в разделе специй, он продается в небольших баночках.Ищите кристаллизованный имбирь в разделе для выпечки или сыпучих продуктов. Возможно, вам придется пойти на азиатский или специализированный рынок, чтобы найти маринованный или консервированный имбирь.

Свежий имбирь можно найти в продуктовом отделе большинства продуктовых магазинов. Ищите гладкую кожу со свежим пряным ароматом и избегайте тех, на концах которых видны следы плесени. Клубни должны быть твердыми и тяжелыми. Его длина — признак зрелости, а зрелые корневища будут более горячими и волокнистыми. Избегайте тех, у кого морщинистая мякоть, так как это указывает на то, что имбирь уже прошел.Иногда в отделе продуктов можно найти свежий молотый корень имбиря, который продается в пластиковых бутылках или тубах, требующих охлаждения.

Те, кто хочет избежать каких-либо вопросов о пестицидах, могут довольно легко найти органический имбирь в молотом и свежем виде.

Чтобы получить бесконечный запас имбиря, посадите корень в небольшой горшок и поставьте его на подоконник. Когда вам понадобится имбирь для приготовления рецепта, поднимите растение, отрежьте кусок корня и верните его в горшок. Если вы будете поливать его, у вас никогда не закончится свежий имбирь.

Ель / Бейли Маринер

Хранилище

Молотый, кристаллизованный и сушеный имбирь следует хранить в прохладном темном шкафу в герметичном контейнере для обеспечения максимального срока хранения. Маринованный и консервированный имбирь следует хранить в холодильнике в оригинальной упаковке.

Свежий неочищенный корень следует завернуть в бумажные полотенца, положить в полиэтиленовый пакет и поставить в холодильник на срок до трех недель. Также его можно плотно завернуть и заморозить на срок до двух месяцев. Чтобы использовать замороженный имбирь, отрежьте или натрите кусок немытого корня.

Очищенный корень имбиря можно хранить в стеклянной банке с крышкой с достаточным количеством водки или хереса, чтобы полностью покрыть его. Однако помните об этом, храня очищенный имбирь в вине. Он должен быть хорош как минимум несколько недель; выбросьте его, когда спирт станет мутным, что указывает на присутствие плесени или бактерий.

Как использовать свежий имбирь 13 умных способов

Корень имбиря имеет множество преимуществ для здоровья, от улучшения пищеварения и уменьшения мышечной боли до борьбы с инфекциями.Независимо от того, являетесь ли вы студентом колледжа или заядлым спортсменом, добавление имбиря в свой рацион может быть разумным выбором для здоровья. Однако свежий имбирь можно использовать гораздо больше, чем вы думаете. Есть способы использовать свежий имбирь в повседневной жизни, когда вы готовите еду, украшаете комнату или дом или добавляете пикантность в напитки. Вот 13 способов использования свежего имбиря:

1. Сделайте свой собственный попурри

Смешивание имбиря с другими специями, эфирными маслами и лепестками цветов — это рецепт расслабления.Мне нравится использовать имбирь в попурри в качестве освежителя воздуха, потому что он органический и нетоксичный по сравнению с ароматами в виде аэрозольных спреев. На приготовление собственного попурри уйдет всего два часа в духовке или меньше, если вы выберете вариант с плитой.

2. Приготовить имбирный чай с нуля

Джоселин Сюй

Имбирный чай в холодный дождливый день ощущается как теплые объятия. Дождливая, влажная или снежная погода может вызвать у вас вялость или даже депрессию.Когда кофе не дает мне искры и мне нужно продолжить свой день, я перехожу к оздоровительному чаю. Мне нравится этот рецепт имбирного чая, потому что в нем используются всего четыре ингредиента, но он по-прежнему полон вкусного, пряно-медового аромата.

3. Посыпать имбирь чай

Rebecca Buechler

Если имбирный чай не является вашим любимым напитком, но вы по-прежнему хотите, чтобы в вашем организме были полезные свойства свежего имбиря, не беспокойтесь. Используя терку, вы можете добавить свежий корень имбиря в свой любимый чай для большего удовольствия.Мне лично нравится имбирь, добавленный в зеленый чай с небольшим количеством лимонного сока. Эта смесь — мое средство, когда мои носовые пазухи забиты, а в горле колет. После двух чашек я чувствую запах имбиря, который снова натираю в чай.

4. Создайте маринад

Кэтрин Рихтер

Приготовление еды не должно ограничиваться скучным мясом, рисом и брокколи каждую неделю. Добавьте немного специй (буквально) к выбранному вами белку, приготовив имбирный маринад.Натереть на терке свежий имбирь, чтобы натереть его вместе с перцем, солью, гвоздикой и тимьяном. Поместите белок в полиэтиленовый пакет (я предлагаю курицу, лосось или тофу) вместе с соусом терияки для сладости, затем помассируйте пакет. Оставьте пакет на ночь и приготовьте на следующий день.

Когда я ем это блюдо, я наслаждаюсь сладостью терияки, играющей со специями имбиря и мягкими нотами тимьяна. Приготовление еды стало еще интереснее!

5.Добавить в смузи

Christin Urso

Нет ничего лучше, чем начать свой день с смузи с имбирем. Имбирь поможет при расстройстве желудка и вздутии живота. Посмотрите этот рецепт смузи с манго и имбирем и капустой, чтобы приготовить домашнюю версию смузи с соком Джамба.

6. Эфирное масло имбиря своими руками

Claire Wagoner

Имбирь может быть переработан в эфирное масло на вашей собственной кухне. Этот рецепт, найденный на The Indian Spot, состоит всего из трех ингредиентов, поэтому неопытному производителю эфирных масел (например, мне) легко следовать.Когда масло приготовлено, вы можете наносить его прямо на кожу или в диффузор.

7. Сделайте спрей против вьющихся волос

Aspenn Ward

В этом спрее против завитков с эфирным маслом используется гель алоэ вера, кокосовое масло, вода и масло лаванды. Замена лавандового масла домашним имбирным маслом в этом рецепте еще больше возбуждает ваши чувства. Вместо того, чтобы чувствовать сонливость, у вас будет немного бодрости в течение дня, и ваши волосы будут выглядеть чертовски хорошо!

8.Усиление жарки

Maxwell Faucher

Сделайте свой обед еще более приятным с этим рецептом жаркого с овощным имбирем. Это блюдо, состоящее из всех веганских ингредиентов, полезно для кишечника и вкусно на языке.

9. Использование в сангрии

Саванна Картер

Если сомневаетесь, приготовьте сангрию. На следующем ужине подумайте о том, чтобы создать эту белую сангрию из имбирной груши. Свежие нотки груши и хрустящего белого вина сделают его любимым напитком на летних вечеринках.Мне лично нравится эта имбирная сангрия с жареной куриной грудкой с лимоном или свежим салатом.

10. Сделайте имбирное печенье

Maya Giaquinta

Gingernaps — это не просто праздничное печенье. Они полезны круглый год в качестве поздней закуски и даже лучше в сочетании с чашкой чая. Попробуйте этот домашний рецепт имбиря в следующий раз, когда у вас возникнет тяга поздно вечером.

11. Испечь имбирный хлеб

Helena Lin

Забудьте о твердых печеньях, которые вы ели в детстве, и приготовьте вместо них мягкий имбирный пряник.Добавьте в этот рецепт глазурь из взбитых сливок или сливочного сыра, чтобы превратить ее в десерт после ужина. Пряность имбиря и сладость корицы игриво смешиваются в каждом кусочке.

12. Нюхайте имбирный суп

Это старая женская сказка — пить куриный бульон, когда ты болен. Модернизируйте эту идею, добавив немного свежего имбиря в семейный рецепт куриного супа. Имбирь поможет укрепить вашу иммунную систему, ускоряя время восстановления.Когда мне плохо, я люблю готовить лечебный суп из куриного чеснока и имбиря.

#SpoonTip: заранее порционируйте суп и храните его в морозильной камере. Остатки сохранятся дольше и будут готовы нагреться, когда в следующий раз вы почувствуете себя не слишком хорошо.

13. Приправьте морепродукты

Имбирь хорошо сочетается с большинством рыб. Этот рецепт сладкой рыбы из сои и имбиря — хороший рецепт для новичков, если вы новичок в мире свежего имбиря.Вы поразите своих близких своими кулинарными навыками, если сделаете это на следующем ужине.

Как видите, свежий имбирь обладает большим потенциалом. Имбирь можно использовать во всем, от супов до маринадов и освежителей воздуха. В следующий раз, когда вы будете в продуктовом магазине, возьмите немного свежего имбиря и попробуйте использовать его по-новому.

Как сделать свой собственный и что с ним делать — свежие укусы ежедневно

Примечание Аманды: Мне всегда нравится открывать свои электронные письма от Рамьи, потому что я читаю отличный новый контент, подобный этому.Рамья пишет с кокосовой фермы в Индии, где делится традиционными решениями повседневных проблем и некоторыми из своих лучших кухонных техник. Сушка имбиря — одна из таких техник. Найдите Рамью Венкатешваран на ее сайте WildTurmeric.net.)

~~~
Имбирь является такой важной частью нашего рациона, что у меня всегда есть дома сухой имбирь, чтобы использовать его в домашних средствах и в кулинарии. Я люблю имбирное печенье, приготовленное из свежего домашнего имбирного порошка, и вся моя семья любит сухой имбирь, и мы потребляем его в виде чая, вкусного имбирного печенья, сухого имбирного молока и т. Д.

Сухой порошок имбиря, изготовленный из органического имбиря, имеет прекрасный запах и острый вкус, которые невозможно получить с обычным сухим порошком имбиря. Мы не можем получить здесь органический сухой имбирный порошок хорошего качества, поэтому я всегда стараюсь сделать свой собственный сухой имбирный порошок из органического свежего имбиря. Сухой имбирный порошок можно легко приготовить дома, и он пахнет настолько свежо и привлекательно, что вам захочется часто его использовать.

Я предпочитаю делать небольшие партии сушеного имбиря и хранить их в герметичной коробке, так порошок имбиря дольше сохраняет свежесть.Многие люди снимают кожицу с имбиря при приготовлении сухого имбирного порошка, но традиционно он всегда готовился из кожуры, и я продолжаю это делать.

Чтобы приготовить сухой имбирный порошок, возьмите свежий имбирь, замочите его в воде на несколько минут, чтобы избавиться от грязи, и хорошо промойте под проточной водой. Острым ножом нарежьте свежий имбирь небольшими кусочками. Чтобы быстро приготовить сухой имбирный порошок, нужно нарезать имбирь на очень маленькие кусочки, поэтому нарежьте их как можно меньше и разложите на тарелке.Здесь, в Индии, мы получаем много солнечного света и всегда предпочитаем сушить на солнце. Я люблю сушить ингредиенты на солнце, и, поскольку я живу в деревне, там нет дорожного движения или загрязнения воздуха. Если вы живете в городе и не можете сушить его на солнце, попробуйте высушить его в духовке или в сушилке. Когда сухой имбирь полностью высохнет, измельчите его в сухом миксере или блендере, пропустите через сито и распределите смесь по салфетке или тарелке, чтобы она полностью остыла, и храните в герметичной коробке.Если в сите остались большие кусочки, припудрите их и пропустите через сито. Повторяйте, пока весь имбирь не станет порошком.

Если имбирь не сохнет до «хрустящей корочки», воспользуйтесь уловкой с морозильной камерой, которую упоминает Джини, чтобы приготовить домашний томатный порошок (здесь). Заморозьте высушенный имбирь, чтобы он затвердел, перед тем, как пудрить.

Как выбрать имбирь для приготовления имбирного порошка

Есть простой способ выбрать лучший имбирь. Во-первых, купите органический корень имбиря, а во-вторых, покупая имбирь, постарайтесь отрезать небольшой кусочек.Он должен аккуратно разламываться надвое, без каких-либо волокон между ними. Если имбирь имеет много волокон, он не измельчится до порошка. Также по моему личному опыту, свежий имбирь, который легко ломается, имеет лучший вкус.

Ступени с порошком домашнего имбиря

  1. Возьмите свежий корень имбиря в миску, замочите его в воде на 3-4 минуты и тщательно промойте под проточной водой, чтобы полностью удалить грязь.
  2. Разрежьте его острым ножом на мелкие кусочки. Чем меньше кусочки, тем быстрее они высохнут.
  3. Высушите сухой имбирный намаз на тарелке под жарким солнцем или в дегидраторе.
  4. После полного высыхания измельчите имбирь в мелкий порошок с помощью миксера или кухонного комбайна.
  5. Просейте порошок и дайте ему остыть до комнатной температуры перед хранением в герметичной коробке

Идеи по использованию имбирного порошка

Порошок имбиря в чае

Многих запах сухого имбиря напомнит о теплом имбирном хлебе или печеньях, и я не исключение.Но мы не можем делать имбирный хлеб каждый день, и мы делаем эти угощения только время от времени, но чтобы потреблять сухой имбирь каждый день, мы можем приготовить сухой имбирный чай. Чтобы заварить чай, положите в миску менее 1/4 чайной ложки сухого имбирного порошка и добавьте к нему кипяток. Вы также можете подсластить медом, если хотите.

Здесь, в Индии, мы используем цельный сухой имбирь и молотые семена кориандра для приготовления чая и подслащиваем его пальмовыми конфетами. Вы также можете приготовить сухое имбирное молоко, смешав сухой имбирный порошок с цельным органическим молоком вместе с сахаром, это один из моих любимых напитков, и здесь, в Индии, он очень популярен и обычно подается в качестве десерта на большинстве свадеб.

Имбирный порошок в виде припарок

В Индии припарки из сухого имбиря уже много лет используются для лечения артрита. Это очень эффективное домашнее средство. Сухой имбирь обладает противовоспалительными свойствами, борется с болью при артрите. Исследования подтверждают это. Обычно мы берем кусок сухого имбиря и растираем его небольшим количеством воды, чтобы получить густую пасту. Сухой имбирь легко втирается в пасту, но вы также можете приготовить пасту из сухого имбирного порошка. Возьмите необходимое количество порошка в миску, добавьте воды, чтобы получилась густая паста, и нанесите на пораженный участок.Сначала он будет гореть при нанесении, но позже образует толстый слой. Когда припарка высохнет, ее можно смыть.

Сухая настойка имбиря

Для борьбы с расстройством желудка используйте сухой имбирь в настойке. Чтобы приготовить настойку, возьмите чашку неароматизированной водки, смешайте ее с 1/2 чайной ложкой молотого сухого имбирного порошка и перелейте в бутылку темного цвета, плотно закройте ее и оставьте примерно на 45 дней в темном месте вдали от Солнечный свет. Через 45 дней процедите и храните в новой бутылке.Взрослым 10 капель с небольшим количеством меда улучшат пищеварение.

Порошок домашнего имбиря

Аманда Роуз

С помощью этих основных приемов сделать собственный имбирный порошок очень просто.

  • Возьмите свежий корень имбиря в миску, погрузите его в воду на 3-4 минуты и тщательно промойте под проточной водой, чтобы полностью удалить грязь.

  • Разрежьте его острым ножом на мелкие кусочки. Чем меньше кусочки, тем быстрее они высохнут.

  • Намажьте имбирь на тарелку и высушите на горячем солнце или в дегидраторе.

  • Когда они полностью высохнут, измельчите сушеный имбирь в блендере или кухонном комбайне до состояния мелкого порошка.

  • Просейте порошок и верните все куски в кухонный комбайн для измельчения до более мелкого порошка.

  • Дайте имбирному порошку остыть.

  • Хранить в банке с плотно закрывающейся крышкой.

3,8 13 голоса

Рейтинг статьи

Имбирный напиток — легкий рецепт имбирного напитка из 2 ингредиентов (+ видео)

Этот имбирный напиток легко приготовить, он укрепляет иммунитет и отлично подходит для детоксикации! Для этого требуется всего 2 простых ингредиента, и его можно приготовить горячим или холодным.

Позвольте представить вам напиток, который моя мама делала для меня и моих братьев и сестер, когда мы были маленькими. Имбирный напиток!

Барабанная дробь и хлопки в ладоши, пожалуйста. Забудьте про имбирь в этом напитке. Он настолько хорош, что вы забудете, что он был приготовлен из сильной пряности — имбиря.

Это благодаря обилию естественной сладости, которая скрывает в имбире множество тепла! Все, что вам остается, — это сладкий, слегка имбирный ароматный напиток… который любят мои дети!

Они допили мою чашку чая, пока я делал эту фотосессию. И они просили большего. И они даже спросили, могу ли я сделать для них специальную партию.

Мои девочки любят чай (привет, чай с мятой и лимонной травой!) И едят салаты (привет, салат из капусты!) Ха.

В свое время я пил имбирный чай, потому что он был очень вкусным. Сегодня я пью его, потому что он по-прежнему такой вкусный, но он также полезен, повышает иммунитет, отлично подходит для детокса и просто заставляет меня чувствовать себя хорошо.

Корень имбиря очень полезен

Корень имбиря чрезвычайно полезен для здоровья. Он содержит противовоспалительные свойства, витамины, минералы и аминокислоты.

Я мог бы посвятить целый пост имбирю. Эта коренная штука любит ваше тело и мозг! Он должен быть постоянным в вашем доме. Это нужно вашему телу.

Ингредиенты для имбирного напитка

Чтобы приготовить свежий имбирный напиток или имбирный чай, все, что вам нужно, — это свежий корень имбиря и предпочтительный подсластитель.

Можно подсластить медом, кленовым сиропом, низкокалорийными подсластителями. Или можно просто подсластить обычным сахаром.

Я пошел с медом, потому что мистер Н. купил полдюжины меда, который я собираюсь закончить.

Как приготовить имбирный напиток

1. Снимите кожицу примерно с 1 дюйма имбиря ножом для очистки овощей или ложкой. (Вот полезный пост о том, как почистить имбирь ложкой.)

2. Очищенный имбирь нарезать тонкими ломтиками и положить в кастрюлю с двумя стаканами (500 мл) воды.

3. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и дайте закипеть 5 минут.

4. Процедите напиток с помощью мелкоячеистого или обычного ситечка.

5. Добавьте выбранный подсластитель для достижения желаемой сладости и подавайте в горячем виде.

И это, друзья мои, это все, что вам нужно сделать, чтобы выпить имбирного напитка для вашего удовольствия от алкоголя.

Двойной, тройной или четвертичный рецепт имбирного напитка по мере необходимости.Вы можете наслаждаться этим горячим, теплым или холодным.

Для холодного имбирного напитка: выполните все шаги для приготовления имбирного напитка, как указано выше. Дайте напитку полностью остыть, затем перелейте его в бутылку или контейнер с плотно закрывающейся крышкой и поставьте в холодильник, чтобы он остыл перед употреблением.

Для разнообразия вкуса: отварите имбирь со свежей лимонной травой (если вы можете ее найти), листьями мяты или выдавите немного сока лимона или лайма в имбирный напиток перед употреблением.

Можно ли хранить имбирный напиток в холодильнике?

Да, вы можете хранить имбирный напиток в холодильнике, но храните напиток в холодильнике только 24-48 часов в герметичном контейнере.

Смотреть, как приготовить имбирный напиток

Я сделал видео, чтобы показать вам, как легко приготовить имбирный напиток. Смотрите ниже и, пожалуйста, ПОДПИСАТЬСЯ на мой канал YouTube, если вы еще этого не сделали.

Имбирный напиток

Имбирный напиток — отличный напиток для детоксикации и повышения иммунитета, к тому же он имеет прекрасный вкус и его легко приготовить!

Курс: Напитки

Кухня: Афро-карибская, международная

Ключевое слово: Имбирный напиток, Рецепт имбирного напитка

Порции: 1 порция

Калорийность: 49 ккал

Состав

  • 1 дюйм имбирь очистить и нарезать тонкими ломтиками
  • Мед по вкусу или подсластитель по выбору

Инструкции

  1. Налейте имбирь и воду в кастрюлю и поставьте на сильный огонь.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и дайте закипеть в течение 5 минут.

  2. Процедить, добавить мед или подсластитель по выбору и перемешать. Подавайте в горячем виде или дайте ему полностью остыть, затем поместите в холодильник перед подачей на стол.

Примечания к рецептам

1. Используйте больше или меньше имбиря в зависимости от того, сколько имбиря вы хотите добавить в чай.

2. Этот рецепт рассчитан на 1 порцию.Если вы готовите имбирный напиток для нескольких человек, не стесняйтесь удваивать, утроить, четверть или умножать рецепт рецепта.

3. Я считаю, что органический имбирь лучше всего подходит для имбирного напитка, потому что он более ароматный, поэтому используйте органический имбирь, если можете. В магазинах здоровой пищи, таких как Whole Foods или Sprouts, продается органический имбирь.

4. Для холодного имбирного напитка: выполните все шаги для приготовления имбирного напитка, как указано выше. Дайте напитку полностью остыть, затем перелейте его в бутылку или контейнер с плотно закрывающейся крышкой и поставьте в холодильник, чтобы он остыл перед употреблением.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.