Π Π°Π·Π½ΠΎΠ΅

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΈΡ… Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ – ЛСкция 5 ЀизиологичСская Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Роль ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π€ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅

Роль ΠΈ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°

Π–ΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ принято Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ простых Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ², способных ΡƒΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ структурныС особСнности. Π–ΠΈΡ€Ρ‹, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Ρ‹, ΠΈΡ… составныС части отвСтствСнны Π·Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ процСссы Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Π€ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹

Π€ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°

Ѐизиология, ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Π°, биохимия интСнсивно Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠ°Ρ€Π°Π»Π»Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ с появлСниСм Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€Π½Ρ‹Ρ… возмоТностСй исслСдования. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΡƒΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅, с ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… основныС Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ совокупности.

  • ЭнСргСтичСская. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ расщСплСния ΠΈΠ· 1 Π³Ρ€ ΠΆΠΈΡ€Π° опосрСдованно образуСтся 9 ΠΊΠΊΠ°Π» энСргии, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ†ΠΈΡ„Ρ€Ρ‹ для бСлков и ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².
  • РСгуляторная. УстановлСно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΉ 1 Π³Ρ€ ΠΆΠΈΡ€Π° Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ синтСзируСтся 10 Π³Ρ€ Β«Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉΒ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ эндогСнной. Π’ΠΎΠ΄Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ, Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, называСтся «внСшнСй», экзогСнной. Π’ΠΎΠ΄Π° – ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅Π΅ вСщСство, склонноС ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ – ассоциаты. Π­Ρ‚ΠΈΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ характСристики Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΡ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π²ΡˆΠ΅ΠΉ таяниС, очистку, кипячСниС. Аналогично ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ качСства Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΠ²ΡˆΠ΅ΠΉ ΠΈΠ·Π²Π½Π΅. ЭндогСнная Π²ΠΎΠ΄Π° ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, хотя Π΅Π΅ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ установлСна.
  • Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΡƒΡ€Π½ΠΎ-пластичСская. Π–ΠΈΡ€Ρ‹, ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π² комплСксС с Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ, ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅ΠΉ. Π’Π°ΠΆΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ слой ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, состоящий ΠΈΠ· Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄ΠΎΠ² – структурных ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈΠ· Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². ΠΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ состояниС Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ слоя ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Ρ‹ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ обСспСчиваСт ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ вСщСств ΠΈ энСргии. Π’Π°ΠΊ структурно-пластичСскиС Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ΅ интСгрируСтся с транспортной Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠ΅ΠΉ.
  • Защитная. ΠŸΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ слой ΠΆΠΈΡ€Π° выполняСт Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‰ΡƒΡŽ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ, Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΎΡ‚ пСрСохлаТдСния. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΡ€Π΅ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ. ΠœΠ°Π»Ρ‹ΡˆΠΈ с Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ слоСм ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ€Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро. Π”Π΅Ρ‚ΠΈ с Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ прослойкой ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρ‹ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ дольшС. ЕстСствСнный ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ слой Π½Π° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΡ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½Π°Ρ… Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ стСпСни ΠΎΡ‚ мСханичСских воздСйствий. ΠΠ΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Тировая прослойка ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π² Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½Ρ‹.
  • ΠžΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ. ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ – это всСгда смСси, содСрТащиС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ биологичСски Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ вСщСства. Роль ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΏΠ°Ρ€Π°Π»Π»Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ обСспСчСнии Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ для Ρ„ΠΈΠ·ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ: Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ соСдинСниями, стСринами, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ слоТными Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ.
  • ΠšΠΎΡΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ-гигиСничСская. Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ слой ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π΅ΠΉ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ растрСскивания. Π¦Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈ, Π½Π΅ содСрТащСй ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ².

Бостав ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²

Π–ΠΈΡ€Ρ‹ – это Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° вСщСств, состоящая ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… слоТных эфиров высокомолСкулярных ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислот ΠΈ спирта – Π³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π°. ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹, содСрТащиС Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 4 Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ² ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π°, принято Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡΡˆΠΈΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Бостав ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ источника выдСлСния. Помимо ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… слоТных эфиров Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ нСбольшоС количСство свободных высокомолСкулярных кислот, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… вСщСств, ΠΏΠΈΠ³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

биологичСскоС Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²

По структурным особСнностям кислотных остатков всю Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ принято Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° насыщСнныС ΠΈ нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹.

  • Π’ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π°Ρ… всС Π°Ρ‚ΠΎΠΌΡ‹ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π° Π² кислотном остаткС связаны Π΄Ρ€ΡƒΠ³ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ связями. Бамая малСнькая насыщСнная кислота, входящая Π² состав ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², называСтся масляной. ΠŸΡ€ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ слоТноэфирная связь ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ, кислоты ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. Бвободная масляная кислота ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…, Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ вкус. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ качСств ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΏΡ€ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! НасыщСнныС Π²Ρ‹ΡΡˆΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ кислоты ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π² основном Π² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€Π°Ρ….

НаиболСС распространСны Π² ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€Π°Ρ… кислоты с большим, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ масляной кислоты количСством Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ² ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π° ΠΈ массой ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ», Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ ΠΏΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ, стСариновая. ΠŸΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· масла пальм, Π΅Π΅ содСрТаниС Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ достигаСт 50%. Π‘Ρ‚Π΅Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠ»ΠΈ ΠΈΠ· сала свинСй, Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° грСчСском языкС стало основой названия кислоты. ВсС насыщСнныС кислоты ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ослоТняСт Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ΅.

  • НСнасыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ слоТныС эфиры со Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм нСнасыщСнных высокомолСкулярных кислот: ΠΎΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠΉ, Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, Π°Ρ€Π°Ρ…ΠΈΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ. Π’Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½ «нСнасыщСнныС» обусловлСн Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π° Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π°Ρ… Π½Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ…, Π° Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… связСй. На ΠΎΠ±Ρ‹Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ языкС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ вСщСства Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ насыщСны Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ. Для ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ Π½Π΅ структурныС особСнности, Π° свойства ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… происходящиС.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! ВсС нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ содСрТатся Π² основном Π² растСниях, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ плавлСния.

ΠŸΡ€ΠΈ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… условиях ΠΎΠ½ΠΈ находятся Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΌ состоянии. НСнасыщСнныС кислоты принято ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹: олСиновая кислота ΠΈ структурно ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅, линолСвая кислота ΠΈ Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅, линолСновая кислота с Π³ΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ³Π°ΠΌΠΈ, арахидоновая кислота. Π’Ρ€ΠΈ послСдниС Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΡƒΡŽ связь Π² ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π΅. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΡ… Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ полинСнасыщСнными (ΠŸΠΠ–Πš).Β  Π£ΡΡ‚Π°Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠΌ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ этого комплСкса кислот Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ F. БСйчас часто кислоты Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3, Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΈ Π°Ρ€Π°Ρ…ΠΈΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ – ΠΎΠΌΠ΅Π³Π° – 6 кислотами.

ЀизиологичСская Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот

  • Бтруктурная функция Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ.
  • ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ выполняСтся ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ, повСрхности Π½Π΅Ρ€Π²Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½.
  • АнтисклСротичСская функция сводится ΠΊ способности Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ излишСк холСстСрина ΠΈΠ· полости кровСносных сосудов. Π–ΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ холСстСрин Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π² строго ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ. Π˜Π·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ холСстСрин, ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΈΠ·Π²Π½Π΅, Π² совокупности с ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ измСнСния сосудов.
  • ΠŸΠΠ–Πš ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π½Ρ‹Π΅ рСсурсы ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊ внСшним воздСйствиям, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, вирусов, ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ², нСблагоприятных экологичСских Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ².
  • Для Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ сСрдСчнососудистой систСмы Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ физиологичСскиС ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ свСртываСмости ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. ΠŸΠΠ–Πš ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ свСртываСмости, склонной с возрастом Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.
  • Π’ Π½Π°ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ информация ΠΎ способности ΠŸΠΠ–Πš Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ злокачСствСнных ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ.
  • Из Π°Ρ€Π°Ρ…ΠΈΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты ΠΏΡ€ΠΈ участии Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ простагландины, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ относят ΠΊ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π°ΠΌ ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ вСщСствам. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Π°Π³Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ рСгуляторным дСйствиСм, Π² частности опосрСдованно ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ расщСплСниС ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅.

ΠŸΠΠ–Πš Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅.

ЀизиологичСская Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния

ВсС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ растСний. Π–ΠΈΡ€Ρ‹ Π½Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Π’ настоящСС врСмя извСстно Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 600 ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². ΠŸΡ€Π΅Π²Π°Π»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ (Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 400) количСство – это Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства. 80 Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² – ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 100 Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² – ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΎΠ±ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠΎΠ². Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹, Π² ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ традициями, мСстом проТивания, ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ, ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π° насСлСния.

  • Π§Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π²ΠΈΠ΄Π½Π° Π·Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π­Ρ‚ΠΎ сливочноС ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ масла, сало, ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π² составС мяса, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹.
  • НСкоторыС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π΅Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΡ‹. Они Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ распрСдСлСны Π² мясных, кондитСрских издСлиях, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, Ρ…Π»Π΅Π±Π΅, Ρ€Ρ‹Π±Π΅, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ°Ρ…, ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°Ρ….

Бколько ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² дСнь?

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° слСдуСт ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ с ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΎΠ±ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²: возраста, Π²ΠΈΠ΄Π° Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, Π°Ρ€Π΅Π°Π»Π° проТивания, Ρ‚ΠΈΠΏΠ° конституции. ΠŸΡ€ΠΈ занятиях спортом цСлСсообразно ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ†ΠΈΡŽ спСциалиста, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ смоТСт ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ особСнности. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ холСстСрин ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ ΠΏΠ°Ρ€Π°Π»Π»Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ с ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ всСх ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‚ Π½Π° вопрос «Бколько ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² дСнь ΠΏΠΎΠ³Π»ΠΎΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ?Β» ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ пСрСчня:
  • суммарноС количСство всСх ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² -80-100 Π³Ρ€;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… масСл – 25-30 Π³Ρ€;
  • ΠŸΠΠ–Πš – 2-6 Π³Ρ€;
  • холСстСрина – 1 Π³Ρ€;
  • фосфолипидов – 5 Π³Ρ€.

Π’ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ содСрТаниС ΠΆΠΈΡ€Π° Π² суточном Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30%. ЖитСлям сСвСрных Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ содСрТаниС ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ Π΄ΠΎ 40%.

МаксимальноС количСство ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² содСрТится Π² ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… маслах (Π΄ΠΎ 99,8%), Π² сливочных маслах – Π΄ΠΎ 92,5% ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Π² ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°Ρ… – Π΄ΠΎ 82%.

  • НуТно ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠ² получСния ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ² Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² насыщСнии Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… масСл. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ называСтся Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌ физиологичСским дСйствиСм – транс-ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹. Π’ послСднСС врСмя ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ получСния ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π° – ΠΌΠΎΠ΄ΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡŽ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… масСл. Π’Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ образуСтся. Π˜Π·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ Π±Ρ‹Π» ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½ Π²ΠΎ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ 19 Π²Π΅ΠΊΠ° для питания Π±Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… слоСв насСлСния ΠΈ Π²ΠΎΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ…. По ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ возмоТности ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π’ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… содСрТаниС ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ 30%, Π² ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ°Ρ… – 6%, Π² Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сырах – 50%.

Учитывая Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠŸΠΠ–Πš, слСдуСт ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ± источниках ΠΈΡ… содСрТания
  • МаксимальноС количСство Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… кислот, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго Π°Ρ€Π°Ρ…ΠΈΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, находится Π² ΠΆΠΈΡ€Π΅ Ρ€Ρ‹Π±. Π˜Π΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ поставщик этой кислоты – Ρ€Ρ‹Π±ΡŒΡ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ.
  • Много ΠŸΠΠ–Πš содСрТится Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… маслах. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠΉ кислоты Π² ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΌ маслС достигаСт 56%, Π² подсолнСчном – 46%.
  • Π£Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вСс ΠŸΠΠ–Πš Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ 22 % Π² свином салС, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, гусином ΠΆΠΈΡ€Π΅. ОливковоС масло содСрТит 15% Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… кислот.
  • Π’ сливочном маслС, Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€Π°Ρ… ΠŸΠΠ–Πš содСрТится ΠΌΠ°Π»ΠΎ, Π΄ΠΎ 6%.

Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΊ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ, находится холСстСрин. НуТноС количСство ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ, съСдая яйца, сливочноС масло, субпродукты. Π—Π»ΠΎΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠΈ Π½Π΅ слСдуСт.

Π’ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ фосфолипиды, относящиСся ΠΊ слоТным Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Π°ΠΌ. Они ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ транспортировкС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² расщСплСния ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, ΠΈΡ… эффСктивной ΡƒΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ вСщСств Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ. Ѐосфолипиды содСрТатся Π² большом количСствС Π² ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ΅ яиц, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сливках, смСтанС.

Π˜Π·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅

ΠŸΡ€ΠΈ излишкС ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ Π΄Π΅Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ всС ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ процСссы. Π˜Π·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π½ΠΈΡŽ процСссов накоплСния Π½Π°Π΄ рСакциями расщСплСния. ΠŸΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ. Они Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ физиологичСскиС Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ многочислСнныС Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ.

НСдостаток ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅

Если ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² поступаСт ΠΌΠ°Π»ΠΎ, Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ энСргСтичСская ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Какая-Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠ· остатков ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ», ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². НСзамСнимыС кислоты ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, всС Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ этих кислот Π½Π΅ рСализуСтся. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΡƒΠΏΠ°Π΄ΠΊΡƒ сил, пониТСнию сопротивляСмости, Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ холСстСринового ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π°, Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ дисбалансу. ΠΠ±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ нСдостаток ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅ встрСчаСтся Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ. НСхватка ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ нСсоблюдСнии ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ» сочСтания ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².

АлСксСй Π”ΠΈΠ½ΡƒΠ»ΠΎΠ²,Β Π­Π»ΠΈΡ‚ β€” Π’Ρ€Π΅Π½Π΅Ρ€ FPA

Post Views: 8Β 876

Π€ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ | krok8.com

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅:

Π–ΠΈΡ€Ρ‹ (химичСски ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Ρ‹), ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ для Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ функционирования ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Π‘Π΅Π· ΠΈΡ… участия Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° мСтаболичСских (ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ…) процСссов, ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½ ΠΈ запасаниС энСргии ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ.

Π’ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π½ΠΈΡ… ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ фосфолипиды, стСрины (Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС холСстСрин). ΠŸΠΏΡ€ΠΈΠ½ΡΡ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎ ΠΈΡ… Π°Π³Ρ€Π΅Π³Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΌΡƒ ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½ΠΈΡŽ (ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅): Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ вСщСства β€” ΠΆΠΈΡ€Ρ‹; ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠ΅ вСщСства β€” масла.

Π›ΠΈΠΏΠΈΠ΄Ρ‹ – Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° органичСскиС соСдинСния нСрастворимыС Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ вСщСства.

БодСрТащиСся Π² ΠΆΠΈΡ€Π°Ρ…, ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° насыщСнныС ΠΈ нСнасыщСнныС. Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот являСтся ΠΏΠΈΡ‰Π° ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния, нСнасыщСнных β€” Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. Помимо этого, насыщСнныС ΠΈ мононСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅.

НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° 25β€”30 %, Π° нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ питания, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠΌ для синтСза Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… биологичСски Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… вСщСств. ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… масСл, содСрТащих полинСнасыщСнныС кислоты, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ ΠΈΡ… трансизомСризации с ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅ΠΉ биологичСской Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ.

Π€ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅

Π€ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ с задСйствованиСм ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ

ЭнСргСтичСская – Основная функция. Π₯отя основным источником энСргии ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΆΠΈΡ€ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ источник Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ энСргии Π² Ρ‚Π΅Ρ… случаях, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ нСдоступны. Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ ΡΠ½Π΅Ρ€Π³Π΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ (ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 9,1 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 1 Π³Ρ€.), поэтому ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· основных энСргСтичСских источников для функционирования ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

Вранспортная – НСобходим для абсорбаций (растворСниС, усвоСниС) ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ Тирорастворимых Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² (A,D,E ΠΈ K).

Π—Π°ΠΏΠ°ΡΠ°ΡŽΡ‰Π°Ρ – Π₯Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ энСргСтичСских запасов Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² случаС Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π° ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств.

ВСплоизоляционная – Π–ΠΈΡ€Ρ‹ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π°. Выполняя Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ тСплоизолятора, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Ρ‚Π΅Π»Π° постоянной, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡŽ.

Защитная – ΠŸΡ€ΠΎΡΠ»ΠΎΠΉΠΊΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ капсулы ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π°ΠΌΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ основных ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ², Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ мСханичСских ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ.

Бтруктурная – Π£Ρ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½ (фосфолипиды, Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹) ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… биологичСски Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… соСдинСний, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠΌ для ΠΌΠΎΠ·Π³Π° ΠΈ Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅ΠΉ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы (пластичСская функция).

РСгуляторная – НСобходимы Π² ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ² (прСпроинсулин, проинсулин, ΠΏΡ€ΠΎΠΎΠΏΠΈΠΎΠΌΠ΅Π»Π°Π½ΠΎΠΊΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ½, Π»ΠΈΠΏΠΎΠΊΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ½, тСстостСрон), синтСзС простагландинов ΠΈΠ· Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот. Π Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Ρ‹ – Π°Π΄ΠΈΠΏΠΎΡ†ΠΈΡ‚ΠΎΠΊΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π°Π΄ΠΈΠΏΠΎΠΊΠΈΠ½Ρ‹.

БниТСния ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ Π΄ΠΎΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ Π² ТСнском ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅ уровня Π² 10-15% ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ дисбалансу. Π’ слСдствии Ρ‡Π΅Π³ΠΎ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΎΡ€Π΅ΠΈ, Π° ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈ бСсплодия (Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ).

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ потрСблСния ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²

Π–ΠΈΡ€Ρ‹ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 15-30 % ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ калорийности (ΠΏΠΎ рСкомСндациям FAO ΠΈ Π’ΠžΠ—). По российским рСкомСндациям, СТСсуточная физиологичСская ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π² ΠΆΠΈΡ€Π°Ρ…(Π² зависимости ΠΎΡ‚ уровня физичСской активности) составляСт β€” для ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½ ΠΎΡ‚ 70 Π΄ΠΎ 154 Π³ ΠΈ для ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½ ΠΎΡ‚ 60 Π΄ΠΎ 102 Π³ сутки.

P.S. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ стоит ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ мСтаболичСски Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΡ€ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ. Основной Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠ΅ΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ являСтся производство Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π° (Π½Π΅ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Π·).

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠΈ:
  1. www.thoughtco.com (ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅)

⚠ [ ВсС ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Ρ‹ носят ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€. ΠžΡ‚ΠΊΠ°Π· ΠΎΡ‚ отвСтствСнности krok8.com ]

Π–ΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΈΡ… функция Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°

ΠžΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈΠ½Π³ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ/ΠžΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ

[ВсСго голосов: 7 ΠžΠ±Ρ‰Π°Ρ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠ° ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ: 5]

Π‘ Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ нас Π°ΡΡΠΎΡ†ΠΈΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹? ΠŸΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ Ρƒ всСх – с лишним вСсом, Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· нас вспомнят Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ ΠΎ холСстСринС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ кровСносныС сосуды. β€œΠ–ΠΈΡ€ΠΎΡ„ΠΎΠ±ΠΈΡβ€ присуща ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ людям, Π΄Π°ΠΆΠ΅ нСсмотря Π½Π° Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ прогрСссивныС вСяния Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ, Π³Π΄Π΅ Π°ΠΊΡ†Π΅Π½Ρ‚ поставлСн Π½Π° сниТСниС Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π° Π½Π΅ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ…ΡƒΠ΄Π΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ… всС Π΅Ρ‰Π΅ всячСски ΠΈΡ… ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°ΡŽΡ‚, употрСбляя Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. ВсСгда Π»ΠΈ наши страхи обоснованы? Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΌΡ‹ разбСрСмся для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ ΠΆΠΈΡ€, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠΈΡ€Ρƒ ΠΎΡ‚Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… питания, Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ слСдуСт ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· нашСго Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°.

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π²Π΅ΡΡ‚ΡŒ страхи ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ Π² нашСм ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅.

Π’ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Π΅ принято ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ вСщСства Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ большой класс Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ². Π–ΠΈΡ€ΠΎΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ вСщСства – это Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ соСдинСния с ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ, ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ относятся воски, стСрины (холСстСрин) ΠΈ фосфолипиды. Π›ΠΈΠΏΠΈΠ΄Ρ‹ состоят ΠΈΠ· ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, Π³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² – остатков фосфорной кислоты, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ азотистых оснований.

Π€ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅

β‡’ ЭнСргСтичСская. ΠŸΡ€ΠΈ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΆΠΈΡ€ расщСпляСтся Π΄ΠΎ Π³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот. Π“Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ½ – это субстрат для синтСза Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ β€œΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚β€ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Π–ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ‚Π΅Π»Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π΅ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹.

β‡’ Π‘Ρ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ. Π›ΠΈΠΏΠΈΠ΄Ρ‹ – ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Ρ‹ всСх Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ. И Ссли ΠΈΡ… нСдостаточно, Ρ‚ΠΎ процСссы ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Ρ‹ входят Π² состав Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ² (ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°Π΄ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²), Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΠ°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² воспалСния ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ систСмы.

β‡’ ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ. Из холСстСрина ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ кислоты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ участиС Π² процСссС пищСварСния.

β‡’ Бтимуляция Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‡ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ являСтся ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠΉ Π΅Π΅ застоя.

β‡’ Защитная. ПодкоТная Тировая ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° ΠΈ ΠΆΠΈΡ€, ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½Ρ‹ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΌ ΠΈ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ.

β‡’ ВСрморСгуляция. Π–ΠΈΡ€Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ проводят Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ, поэтому ΠΎΠ½ΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅Π»ΠΎ ΠΎΡ‚ пСрСгрСвания.

β‡’ ΠΠ½Ρ‚ΠΈΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ. ΠšΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒ ΠΎΡ‚ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… загрязнСний.

β‡’ УсвоСниС Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ². ЖирорастворимыС Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ А, D, Π•, К Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡƒΡΠ²ΠΎΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π±Π΅Π· ΠΆΠΈΡ€Π°.

β‡’ Эндокринная. Жировая Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Ρ‹ – эстрогСны, тСстостСрон ΠΈ Π»Π΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ½ (Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ насыщСния).

Β ΠžΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹. ΠŸΡ€ΠΈ этом Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΈΠ· ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². ИмСнно ΠΏΠΎ этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ всС прогрСссивныС Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ для похудСния Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ. А ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ с Ρ‚Π΅ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅? ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π΅Π½ – ΠΌΡ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΈΠ· ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΠΈ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅.

ΠŸΡ€ΠΈ нСдостаточном ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π° всСго ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Π­Ρ‚ΠΎ проявляСтся Π² быстрой утомляСмости, Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€Π°ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ умствСнной Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, ΡΡƒΡ…ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΊΠΎΠΆΠΈ, Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ зрСния, заболСваниями суставов, атСросклСрозом, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ.

Π’Π°ΠΌ, навСрняка, ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎ β€œΠ²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ…β€ ΠΈ β€œΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ…β€ ΠΆΠΈΡ€Π°Ρ…. На мСдицинском языкС ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ насыщСнныС ΠΈ нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ химичСскому ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈ физичСским свойствам. НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π² своСй структурС Π°Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°, Π° Ρƒ нСнасыщСнных, этого Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ° Π½Π΅Ρ‚. ΠœΡ‹ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΈΠ½Ρ‹ Π±ΠΈΠΎΡ…ΠΈΠΌΠΈΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ это довольно скучно. ΠŸΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π²Π΅Ρ‰Π°Ρ… – ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΠ΄Π½ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅, Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ – Π½Π΅Ρ‚, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ слСдуСт ΠΎΡ‚Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²

НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты β€” это Π½ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ½ΠΎΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ (говяТий, свиной, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠΉ, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ, ΡƒΡ‚ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ, ΠΈ Ρ‚.Π΄.), Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сливочноС ΠΈ пальмовоС масло. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ (сало, сливочноС масло) ΠΈ плавятся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ высоких Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ…. НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты Π½Π΅ совсСм заслуТСнно Π½Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈ β€œΠ²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈβ€, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ ряд Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΉ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, это источник энСргии. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈΠ½ΠΈ ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² синтСзС Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ², усвоСнии Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ микроэлСмСнтов.

НСпищСвая функция насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² – это производство ΠΌΡ‹Π»Π°. Π”Π°, всС ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ – ΠΌΡ‹Π»ΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь прСдставляСт собой Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ΅Π²Ρ‹Π΅ соли насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния. И это Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΆΠΈΠ²Π΅ΠΌ Π² 21 Π²Π΅ΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Π½Π° основС этих ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ Π³ΡƒΠ±Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄Ρƒ.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, ΠΈ Π²Ρ€Π°Ρ‡ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅? Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, ΠΎΡ‚ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΌΡ‹ поправляСмся, Π° Π²ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π² своСм составС холСстСрин ΠΈ ΡΡ‚ΠΈΠΌΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ холСстСрина ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡŽ.

Π₯олСстСрин

Π₯олСстСрин – ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ΅ вСщСство, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ боятся, ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ β€œΠ²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅β€ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· своСго Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°. И ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ зря, вСдь ΠΎΠ½ выполняСт ряд Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΉ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… для нашСй ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈ являСтся структурным ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠΌ для Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ² ΠΈ биологичСски Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… вСщСств.

Π’ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ холСстСрин пСрСдвигаСтся с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… транспортных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΈ Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΈΡ… структуры ΠΈ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΉ холСстСрин условно дСлят Π½Π° β€œΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠΉβ€ ΠΈ β€œΡ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉβ€. ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ β€œΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ³ΠΎβ€ холСстСрина ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Π½ΠΈΡŽ ΠΊ стСнкС сосудов ΠΈ ΠΊ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ холСстСриновой бляшки. НуТно ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² этом процСссС Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ Π½Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ холСстСрин. Если стСнка сосуда Π½Π΅ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½Π° ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Ρ‚ΠΎ ΠΈ холСстСриновая бляшка вряд Π»ΠΈ смоТСт ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ утвСрТдСния ΠΎ бСзусловном Π²Ρ€Π΅Π΄Π΅ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ, Π² частности холСстСрина Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€Π΅ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½Ρ‹.

Π’Ρ€Π΅Π΄ ΠΈ польза сливочного масла

ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, самым распространСнным ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² являСтся сливочноС масло. ΠœΡ‹ Π·Π½Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сливочноС масло производится ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство ΠΆΠΈΡ€Π°. Однако, Ρ€Ρ‹Π½ΠΎΠΊ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сорта сливочного масла, Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло – Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ блюда просто Ρ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ свой вкус. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, 20 ΠΈΠ· 150 ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТатся Π² сливочном маслС – Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΈ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ масло – СдинствСнный ΠΈΡ… источник. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ стоит Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Π°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТатся Π² сливочном маслС. Но всС Π»ΠΈ масло ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ? Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²Ρ‹ ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π»ΠΈ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сливочноС масло, содСрТащСС ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 82,5% ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² являСтся β€œΠ½Π΅ настоящим” – Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π² своСм составС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. На этот счСт Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ. И это Π½Π΅ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, вСдь ΠΈΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ всю свою ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ, Π° Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ дорогостоящиС сорта масла. Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² сливочноС масло, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄Π΅ΡˆΠ΅Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ для производства 1 ΠΊΠ³ настоящСго сливочного масла Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ 20 Π». ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, поэтому чистый ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ дСшСво.

Как Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ β€œΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅β€ сливочноС масло

Β· Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ состав ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅. НачнСм с названия. Π˜Π·Π²ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π° Ρ‚Π°Π²Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡŽ, Π½ΠΎ Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ сливочного масла Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ написано β€œΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло” ΠΈ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅. ВсС эти эпитСты β€œΠΊΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ΅β€, β€œΠ±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅β€, β€œΠ»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΠ΅β€ ΠΈ β€œΡ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠ΅β€ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π·Π°ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎ цСлСсообразности ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠΈ. Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅ΠΌ состав – Π² настоящСм сливочном маслС Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, сливки, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° соль, Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… ΡΠΌΡƒΠ»ΡŒΠ³Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².

Β· Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ масло Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ бумаТная Π½Π΅ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΡ‚ солнСчных Π»ΡƒΡ‡Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹.

Β· Π’ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ порядкС ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° срок годности – ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ 1 мСсяц.

Β· ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°, Π° Π΅Π³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ – Π±Π»Π΅Π΄Π½ΠΎ-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ. Π’ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π΅ΡˆΠ΅Π²Ρ‹Π΅ сорта Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ краситСли, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΡΡ‚ΠΎΡ‡Π°ΡŽΡ‚ приятный сливочный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ насыщСнный ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚.

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΡΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ масло ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠ°. НСобходимо Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ кусочСк масла Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅. ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ сливочноС масло растворяСтся Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ, Π° Ссли ΠΎΠ½ΠΎ распадаСтся Π½Π° кусочки – ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Π°ΠΌΠΈ самый ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, сливочноС масло послС Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ нагрСваСтся, Π° Ссли Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Π²Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ – ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Π°ΠΌΠΈ самый Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ спрСд. НС Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ сливочноС масло Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π½Π° Π΅Π³ΠΎ повСрхности Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ капСль Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Если Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС масло, Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ получится однородная консистСнция Π±Π΅Π· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ сливочноС масло Π±Π΅Π· всяких Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ, вСдь Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло Π½Π΅ являСтся Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌ? ВсС Π΄Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅, Π° для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ стало Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ, Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ, Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ получаСтся транс-ΠΆΠΈΡ€ (ΠΎ Π½Π΅ΠΌ ΠΌΡ‹ расскаТСм ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅). Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌΠΈ извСстными транс ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈ спрСд. Однако, Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ эти ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ входят Π² состав поддСльного сливочного масла. НСзависимыС исслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ 50% масла, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сСгодня Π² свободной ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅ – всСго лишь Π΅Π³ΠΎ имитация, которая Π½Π΅ содСрТит Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ нСизвСстного состава ΠΈ происхоТдСния. Масло с ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ мСньшС 82,5% рСкламируСтся ΠΊΠ°ΠΊ диСтичСскоС, Π½ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΊ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚.

Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ сливочноС масло, Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ состав Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈ соотносим ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΊ срСднСй стоимости Π·Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ приобрСсти мСньшСС количСство качСствСнного сливочного масла, с ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² нашСм Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 20%. Π’ Ρ‚ΠΎΠΌ случаС, Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… количСство Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ 10%.

НСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

НСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. К Π½ΠΈΠΌ относятся ΠΎΠΌΠ΅Π³Π° -3, ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 ΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-9. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚. Они ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина, входят Π² состав Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ², ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Ρ€Π°Π½ΠΎΠ·Π°ΠΆΠΈΠ²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌ дСйствиСм. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ источниками этих ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Π½Π°ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² являСтся Ρ€Ρ‹Π±Π°, ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ масла (ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ пальмового). РаньшС, Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ΠΎΠΌΠ΅Π³Π° Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ F, Π½ΠΎ это Π½Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎ своСй структурС ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ Π½Π° Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ Тирорастворимых Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ².

НСнасыщСнныС ТирыНСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

ОмСга 3 содСрТится Π² Ρ€Ρ‹Π±Π΅, ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, кокосовом, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΈ льняном маслС. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ источники ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² для нас, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ любой, Π΄Π°ΠΆΠ΅ самой ТСсткой Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅. ΠŸΡ€ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ вСс Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π½Π°Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅, Π·Π°Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ мСньшС ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠΌΠ΅Π³Π° 3 – Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ для восстановлСния послС Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΊ. ΠŸΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ эту ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ кислоту, Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ боль ΠΈ ΡƒΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡ‚ΡŒ. А Π΅Ρ‰Π΅, ΠΎΠΌΠ΅Π³Π° 3 Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Π° для красоты ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈ волос. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² достаточном количСствС, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ 2 Ρ€Π°Π·Π° Π² нСдСлю ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ 300-350 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Если Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π΅ получаСтся, Ρ‚ΠΎ Ρ€Ρ‹Π±ΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€ Π² капсулах, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ продаСтся Π² блиТайшСй Π°ΠΏΡ‚Π΅ΠΊΠ΅, смоТСт Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ этого Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. ΠŸΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±ΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²ΠΎ врСмя Π΅Π΄Ρ‹, это даст Π²Π°ΠΌ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‹Ρ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя.

ОмСга 6 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ популярны, Ρ‡Π΅ΠΌ ОмСга 3. Π­Ρ‚ΠΎ связано с Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ употрСбляСм большС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ с этим ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ. ОмСга 6 содСрТится Π² подсолнСчном, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΌ ΠΈ соСвом маслС. Польза ΠΎΡ‚ ОмСга 6 условна, вСдь эта Тирная кислота ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ влияниС Π½Π° состояниС ΠΊΠΎΠΆΠΈ, стимулируСт рост волос ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ участиС Π² ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π΅ вСщСств Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ случаС, Ссли поступаСт Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π² ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ с ОмСга 3. Π’ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅, суточная Π΄ΠΎΠ·Π° ОмСга 6 Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π² 2 Ρ€Π°Π·Π° ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΡΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π΄ΠΎΠ·Ρƒ ОмСга 3. Однако Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ срСднСстатистичСского Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° количСство ОмСга 6 Π² 10 Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. Π•ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΌΠ°Ρ… ОмСга 6 Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ воспалСниС Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ… нашСго ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

ОмСга 9 – самая загадочная нСнасыщСнная Тирная кислота. ДостовСрных Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎ Π΅Π΅ влиянии Π½Π° наш ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π½Π΅Ρ‚. Π£Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π° 9 ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ стСнки сосудов, сниТаСт риск сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈ способствуСт ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Π½ΠΈΡŽ, Π½ΠΎ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ происходят эти процСссы Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ сказано. Π­Ρ‚Π° Тирная кислота Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² рапсовом ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС, Π° ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½Π° Π² достаточном количСствС синтСзируСтся Π² нашСм ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅.

НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Ρ‹Π½ΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания Π½Π΅ испытываСт нСдостатка Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΡƒΠΌΡƒΠ΄Ρ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто – достаточно ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Если ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 2-5 ΠΎΠ‘ ΠΎΠ½ΠΎ остаСтся ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ содСрТащиС насыщСнныС ΠΈ нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

К Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ относятся Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ Π½Π΅ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ употрСбляСм Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ. ΠŸΡ€ΠΈΠ½ΡΡ‚ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΎ содСрТит Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты. Однако, это Π½Π΅ совсСм Ρ‚Π°ΠΊ. Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ прСдставляСт ΠΈΠ· сСбя смСсь ΠΊΠ°ΠΊ насыщСнных, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ нСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΈ этом Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ всСгда ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния содСрТат большС β€œΠ²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎβ€ ΠΆΠΈΡ€Π°, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. НапримСр, подсолнСчноС масло содСрТит 63% насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ Π² говяТьСм ΠΆΠΈΡ€Π΅ Π΅Π³ΠΎ всСго 50%.

НС смотря Π½Π° эти Ρ„Π°ΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ остаСтся ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π°. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ льняноС ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло, Π° ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ подсолнСчноС Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π² пользС. Π­Ρ‚ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ льняноС ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло содСрТат ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ кислоту ΠΎΠΌΠ΅Π³Π° 3, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡƒΡŽ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, Π° ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ подсолнСчноС масло содСрТат ΠΎΠΌΠ΅Π³Π° 6.

Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ маслС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚, ΠΈ вмСсто вкусной ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚Π΅ большой Π²Ρ€Π΅Π΄.

Π•ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π΄Π²Π° вСсьма ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния, ΠΎΠΊΡƒΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»Π΅Π³Π΅Π½Π΄Π°ΠΌΠΈ ΠΈ прСдполоТСниями. Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅.

ПальмовоС масло

ПальмовоС маслоПальмовоС маслоВокруг пальмового масла Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ спорной ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ. МногиС страны ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ, которая Π΅Π³ΠΎ содСрТит, аргумСнтируя своС Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Π³Ρ€Π°ΠΆΠ΄Π°Π½. На самом Π΄Π΅Π»Π΅, Π² этом Π΅ΡΡ‚ΡŒ большая доля экономичСской ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΠΈΠΊΠΈ, вСдь ΠΌΠ°ΡΡˆΡ‚Π°Π±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆ пальмового масла просто ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹ ΠΈ Ρ€Ρ‹Π½ΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ расти. ПальмовоС масло – ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· основных источников Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π° тропичСских стран, Π° страны с ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ для выращивания ΠΏΠ°Π»ΡŒΠΌΡ‹ хотят ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠΈ своих масСл – подсолнСчного, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ, льняного ΠΈ Ρ‚.Π΄.

Π’ сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅ пальмовоС масло ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ красный ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ Π·Π° счСт ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½Π°, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‚Π°ΠΌ присутствуСт ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ количСство Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π•. ВмСстС с Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ содСрТит ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°. К соТалСнию, Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΌΡ‹ пальмовоС масло Π½Π΅ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅ΠΌ – ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π½Π° 2 Ρ„Ρ€Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ – насыщСнный ΠΆΠΈΡ€ ΠΈ нСнасыщСнный. ΠŸΡ€ΠΈ этих процСссах масло тСряСт Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств, ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡΡΡŒ Π² практичСски Π±Π΅ΡΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡƒΡŽ ΡΡƒΠ±ΡΡ‚Π°Π½Ρ†ΠΈΡŽ. Π’Ρ€Π΅Π΄, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ нанСсти пальмовоС масло ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ, вСсьма ΠΏΡ€Π΅ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½. Он Π½Π΅ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ насыщСнного ΠΆΠΈΡ€Π°. Π’ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах пальмовоС масло ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ, Π° Π²ΠΎΡ‚ частый Π±Π΅ΡΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°ΠΌ с сосудами ΠΈ сСрдцСм.

Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹! Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго пальмовоС масло Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² состав сладостСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ. Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ объСм потрСбляСмых ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

КокосовоС масло

КокосовоС маслоКокосовоС масло

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ пальмовоС, кокосовоС масло состоит ΠΈΠ· насыщСнных ΠΈ нСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΎΡ‚ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² Π½Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС. КокосовоС масло Π·Π°Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎ сСбя, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ космСтичСскоС срСдство – для увлаТнСния ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈ волос, прСдотвращСния ΠΌΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΠ½, лСчСния солнСчных ΠΎΠΆΠΎΠ³ΠΎΠ². Благодаря своим Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ свойствам кокосовоС масло ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² космСтологии, Π½ΠΎ ΠΈ Π² Π±Ρ‹Ρ‚Ρƒ. Π‘ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Ρƒ, Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ блСск ΠΌΠ΅Π±Π΅Π»ΠΈ ΠΈ мСталличСским издСлиям, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Π»ΠΈ. КокосовоС масло Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ для разТигания костра.

КокосовоС масло – самый ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ окисляСтся ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, это просто кладСзь Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ² ΠΈ вСщСств, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами. ИмСнно Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ масло являСтся Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ источником энСргии ΠΈ прСкрасно ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ» ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ. Оно ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро прСобразуСтся Π² ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ‚Π΅Π»Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ энСргии Π² условиях Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ³ΠΎ потрСблСния Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹.

КокосовоС масло ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ… – Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° салатов, ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ сахара. Чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° масла подсладит ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΈ придаст Π΅ΠΌΡƒ приятный вкус ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ….

Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΎ пользС кокосового масла ΠΏΡ‹Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π³Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ для этого Π΅ΡΡ‚ΡŒ всС основания, вСдь Β ΠΎΠ½ΠΎ содСрТит 82% насыщСнного ΠΆΠΈΡ€Π°. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Ρƒ людСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ готовят ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π½Π° кокосовом маслС со Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ всС Π² порядкС. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТатся Π² этом маслС совсСм Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΌ ΠΆΠΈΡ€Π΅, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€. Они ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой Π½Π΅Ρ‡Ρ‚ΠΎ срСднСС ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ насыщСнными ΠΈ нСнасыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π΅ врСдят Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ. ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° этот ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚.

Вранс-ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

ΠŸΠΎΠ²Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°Ρ… Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΌ, Ссли ΠΌΡ‹ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΠ΄Π΅ΠΌ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ транс-ΠΆΠΈΡ€. Β Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ истории, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ люди ΡΡ‚Ρ€Π΅ΠΌΡΡΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ, Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ Π½Π°ΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ сами сСбя.

Вранс-ТирыВранс-ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

Β 

ΠœΡ‹ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»ΠΈ ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅ Π²Π΅Ρ‰ΠΈ ΠΎ Π²Ρ€Π΅Π΄Π΅ транс-ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ заболСваниям сСрдца, сахарному Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΈ атСросклСрозу. Однако Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ Π½ΠΎΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π“ΠΈΠΏΠΎΡ‚Π΅Π·Π° ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ транс-ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ онкологичСскиС заболСвания, Π½Π°ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ подтвСрТдСния Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚.

Вранс-ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ вошли Π² Π½Π°ΡˆΡƒ Тизнь благодаря процСссу Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π±Ρ‹Π» ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½ Π² 1902 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ. Π”Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ 20 Π²Π΅ΠΊΠ° люди испытывали ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ Π½Π΅Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΊΡƒ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°, Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€ Π±Ρ‹Π» Π² ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΠ΅. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π½Π΅ слоТный, ΠΎΠ½ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² присоСдинСнии Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ° Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° ΠΊ нСнасыщСнному ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠΈΡ€Ρƒ. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ происходит Π΅Π³ΠΎ насыщСниС ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ плавится ΠΏΡ€ΠΈ высоких Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ…. Π­Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π» своСго Ρ€ΠΎΠ΄Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ€Ρ‹Π² Π² Π½Π°ΡƒΠΊΠ΅ ΠΈ чСловСчСство ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎ Π΄Π΅ΡˆΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ транс-ΠΆΠΈΡ€. Π’ 1909 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ открылся ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Π·Π°Π²ΠΎΠ΄ ΠΏΠΎ производству ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°, Π° ΠΊ 1930 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΌΡ‹ потрСблСния транс-ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² выросли Π² дСсятки Ρ€Π°Π·.

ΠžΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ с ростом ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆ, стали ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎ Π²Ρ€Π΅Π΄Π΅ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. Π˜Π·ΡƒΡ‡ΠΈΠ² эту ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡƒ, ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΈ ΠΊ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΎ нСобходимости сокращСния количСства Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅. По Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΌΡƒ счСту, транс-ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠΎΠΉ нСсколько дСсятков Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄, Π° Π½Π° сСгодняшний дСнь ВсСмирная ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡ ЗдравоохранСния (Π’ΠžΠ—) Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ содСрТаниС Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… питания Π΄ΠΎ 1% Π² пСрСсчСтС Π½Π° ΡΠ½Π΅Ρ€Π³Π΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π’ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… странах это ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, ΠΈ производство ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π² нСсколько Ρ€Π°Π·. ВмСстС со сниТСниСм потрСблСния транс-ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² снизился ΠΈ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ заболСваСмости сСрдСчно-сосудистыми патологиями.

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ транс-ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ – Π½Π΅ всСгда искусствСнный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. Они Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅ ΠΆΠ²Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ΄ воздСйствиСм ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ сСбС β€œΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ заводик” Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅. ΠŸΠ°Ρ€Π°Π΄ΠΎΠΊΡ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ всСгда считали Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ – говядина, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°, козьС ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ содСрТат Π΄ΠΎ 8% транс-ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². А Π΅Ρ‰Π΅, Π±Ρ‹Ρ‚ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ пасутся Π½Π° ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π° ΠΈΡ… мясо Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ. На самом Π΄Π΅Π»Π΅ это Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ! Мясо ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ всю Тизнь росли Π½Π° ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ… содСрТит мСньшС транс-ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π² чСловСчСском матСринском ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ транс-ΠΆΠΈΡ€Ρ‹.

Π’ Ρ‚ΠΎ врСмя, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ сдСлали ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ транс-ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… для нас Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, Π±Ρ‹Π»Π° Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ΄Π° Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ транс-ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ искусствСнных. Но нСсмотря Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ различия Π² химичСском строСнии, ΠΈΡ… эффСкт практичСски Π½ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ отличаСтся. ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ Π½ΠΈΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… транс-ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², вСдь Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΠ· нас ΠΈΡ… употрСбляСт постоянно, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах? Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡƒΠ³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΈ отсутствиСм достойной Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π±Π°Π·Ρ‹. Π”Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π½ΠΎ-ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ связь ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΡΡŠΠ΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ кусочком говядины Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄ ΠΈ ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ самочувствия. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ говядинС содСрТатся Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π½Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ.

ΠšΠ°ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠΈΡ€Ρƒ ΠΎΡ‚Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ количСство ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сСбС ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· Π²Ρ€Π΅Π΄Π° для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎΠ›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ масло

Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Π΄Π΅ΠΌ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³. НачнСм с ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Π²Π΅Ρ‰Π΅ΠΉ – искусствСнныС транс-ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ наш Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½. Для этого Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ состав ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Для Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ сроки хранСния. Π”Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло способно ΠΊ окислСнию ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ врСмя становится ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΊΠ»Ρ‹ΠΌ Π½Π° вкус, поэтому Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния. Π–ΠΈΡ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ содСрТится Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ… – это транс-ΠΆΠΈΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ, Π² Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΌ случаС пальмовоС масло.

Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, послС изучСния ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π°Ρ… ΠΈ холСстСринС Π²Π°ΠΌ захочСтся ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€. Но Π½Π΅ стоит Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясо – это Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ Π½Π΅ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° людСй, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ содСрТит ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ ΡΠ½Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ.Β ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π½Π΅ стоит. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ мясо Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сортов, ΠΈ сливочноС масло ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 82,5% Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ.

Π˜Π΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, Ρ€Ρ‹Π±Π°, ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹ Ρƒ кокосового, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ льняного масла. Если Π½Π΅Ρ‚ возмоТности рСгулярно ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ эти Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ масСл ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π±ΠΈΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ с ОмСга 3. А Π²ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ подсолнСчного масла Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. НСрафинированноС масло ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ блюд, Π° Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ – для тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ.

НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом нСльзя Π·Π»ΠΎΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ. Π˜Π·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ масла Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΡΠΈΠ»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‡ΠΈ. Если Ρƒ вас ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€Π΅ΠΌ (воспалСниС, ΠΊΠ°ΠΌΠ½ΠΈ), Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π²Ρ€Π°Ρ‡Π° ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ своС ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ стоит.

И напослСдок ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ сколько ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΡ… ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ наряду с Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ. Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ, Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ суточноС количСство ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто – ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1 Π³ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ вСса, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΌ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ 30-40% суточной ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅, Ρ‚ΠΎ суточноС количСство потрСбляСмого ΠΆΠΈΡ€Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 60-70%, основном, Π·Π° счСт Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².Β Β Β 

ΠŸΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½Π΅ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹!

Роль ΠΈ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°

Π–ΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ принято Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ простых Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ², способных ΡƒΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ структурныС особСнности. Π–ΠΈΡ€Ρ‹, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Ρ‹, ΠΈΡ… составныС части отвСтствСнны Π·Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ процСссы Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.

Π€ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅

Ѐизиология, ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Π°, биохимия интСнсивно Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠ°Ρ€Π°Π»Π»Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ с появлСниСм Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€Π½Ρ‹Ρ… возмоТностСй исслСдования. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΡƒΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅, с ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… основныС Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ совокупности.

  • ЭнСргСтичСская. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ расщСплСния ΠΈΠ· 1 Π³Ρ€ ΠΆΠΈΡ€Π° опосрСдованно образуСтся 9 ΠΊΠΊΠ°Π» энСргии, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ†ΠΈΡ„Ρ€Ρ‹ для Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².
  • РСгуляторная. УстановлСно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΉ 1 Π³Ρ€ ΠΆΠΈΡ€Π° Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ синтСзируСтся 10 Π³Ρ€ Β«Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉΒ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ эндогСнной. Π’ΠΎΠ΄Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ, Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, называСтся «внСшнСй», экзогСнной. Π’ΠΎΠ΄Π° – ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅Π΅ вСщСство, склонноС ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ – ассоциаты. Π­Ρ‚ΠΈΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ характСристики Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΡ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π²ΡˆΠ΅ΠΉ таяниС, очистку, кипячСниС. Аналогично ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ качСства Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΠ²ΡˆΠ΅ΠΉ ΠΈΠ·Π²Π½Π΅. ЭндогСнная Π²ΠΎΠ΄Π° ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, хотя Π΅Π΅ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ установлСна.
  • Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΡƒΡ€Π½ΠΎ-пластичСская. Π–ΠΈΡ€Ρ‹, ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π² комплСксС с Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ, ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅ΠΉ. Π’Π°ΠΆΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ слой ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, состоящий ΠΈΠ· Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄ΠΎΠ² – структурных ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈΠ· Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². ΠΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ состояниС Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ слоя ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Ρ‹ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ обСспСчиваСт ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ вСщСств ΠΈ энСргии. Π’Π°ΠΊ структурно-пластичСскиС Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ΅ интСгрируСтся с транспортной Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠ΅ΠΉ.
  • Защитная. ΠŸΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ слой ΠΆΠΈΡ€Π° выполняСт Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‰ΡƒΡŽ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ, Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΎΡ‚ пСрСохлаТдСния. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΡ€Π΅ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ. ΠœΠ°Π»Ρ‹ΡˆΠΈ с Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ слоСм ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ€Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро. Π”Π΅Ρ‚ΠΈ с Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ прослойкой ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρ‹ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ дольшС. ЕстСствСнный ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ слой Π½Π° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΡ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½Π°Ρ… Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ стСпСни ΠΎΡ‚ мСханичСских воздСйствий. ΠΠ΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Тировая прослойка ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π² Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½Ρ‹.
  • ΠžΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ. ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ – это всСгда смСси, содСрТащиС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ биологичСски Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ вСщСства. Роль ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΏΠ°Ρ€Π°Π»Π»Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ обСспСчСнии Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ для Ρ„ΠΈΠ·ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ: Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ соСдинСниями, стСринами, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ слоТными Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ.
  • ΠšΠΎΡΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ-гигиСничСская. Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ слой ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π΅ΠΉ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ растрСскивания. Π¦Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈ, Π½Π΅ содСрТащСй ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ².

Бостав ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²

Π–ΠΈΡ€Ρ‹ – это Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° вСщСств, состоящая ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… слоТных эфиров высокомолСкулярных ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислот ΠΈ спирта – Π³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π°. ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹, содСрТащиС Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 4 Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ² ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π°, принято Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡΡˆΠΈΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Бостав ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ источника выдСлСния. Помимо ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… слоТных эфиров Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ нСбольшоС количСство свободных высокомолСкулярных кислот, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… вСщСств, ΠΏΠΈΠ³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

По структурным особСнностям кислотных остатков всю Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ принято Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° насыщСнныС ΠΈ нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹.

  • Π’ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π°Ρ… всС Π°Ρ‚ΠΎΠΌΡ‹ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π° Π² кислотном остаткС связаны Π΄Ρ€ΡƒΠ³ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ связями. Бамая малСнькая насыщСнная кислота, входящая Π² состав ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², называСтся масляной. ΠŸΡ€ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ слоТноэфирная связь ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ, кислоты ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. Бвободная масляная кислота ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…, Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ вкус. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ качСств ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΏΡ€ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! НасыщСнныС Π²Ρ‹ΡΡˆΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ кислоты ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π² основном Π² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€Π°Ρ….

НаиболСС распространСны Π² ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€Π°Ρ… кислоты с большим, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ масляной кислоты количСством Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ² ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π° ΠΈ массой ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ», Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ ΠΏΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ, стСариновая. ΠŸΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· масла пальм, Π΅Π΅ содСрТаниС Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ достигаСт 50%. Π‘Ρ‚Π΅Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠ»ΠΈ ΠΈΠ· сала свинСй, Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° грСчСском языкС стало основой названия кислоты. ВсС насыщСнныС кислоты ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ослоТняСт Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ΅.

  • НСнасыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ слоТныС эфиры со Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм нСнасыщСнных высокомолСкулярных кислот: ΠΎΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠΉ, Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, Π°Ρ€Π°Ρ…ΠΈΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ. Π’Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½ «нСнасыщСнныС» обусловлСн Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π° Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π°Ρ… Π½Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ…, Π° Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… связСй. На ΠΎΠ±Ρ‹Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ языкС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ вСщСства Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ насыщСны Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ. Для ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ Π½Π΅ структурныС особСнности, Π° свойства ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… происходящиС.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! ВсС нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ содСрТатся Π² основном Π² растСниях, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ плавлСния.

ΠŸΡ€ΠΈ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… условиях ΠΎΠ½ΠΈ находятся Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΌ состоянии. НСнасыщСнныС кислоты принято ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹: олСиновая кислота ΠΈ структурно ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅, линолСвая кислота ΠΈ Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅, линолСновая кислота с Π³ΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ³Π°ΠΌΠΈ, арахидоновая кислота. Π’Ρ€ΠΈ послСдниС Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΡƒΡŽ связь Π² ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π΅. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΡ… Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ полинСнасыщСнными (ΠŸΠΠ–Πš).Β  Π£ΡΡ‚Π°Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠΌ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ этого комплСкса кислот Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ F. БСйчас часто кислоты Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3, Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΈ Π°Ρ€Π°Ρ…ΠΈΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ – ΠΎΠΌΠ΅Π³Π° – 6 кислотами.

ЀизиологичСская Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот

  • Бтруктурная функция Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ.
  • ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ выполняСтся ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ, повСрхности Π½Π΅Ρ€Π²Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½.
  • АнтисклСротичСская функция сводится ΠΊ способности Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ излишСк холСстСрина ΠΈΠ· полости кровСносных сосудов. Π–ΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ холСстСрин Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π² строго ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ. Π˜Π·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ холСстСрин, ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΈΠ·Π²Π½Π΅, Π² совокупности с ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ измСнСния сосудов.
  • ΠŸΠΠ–Πš ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π½Ρ‹Π΅ рСсурсы ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊ внСшним воздСйствиям, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, вирусов, ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ², нСблагоприятных экологичСских Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ².
  • Для Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ сСрдСчнососудистой систСмы Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ физиологичСскиС ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ свСртываСмости ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. ΠŸΠΠ–Πš ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ свСртываСмости, склонной с возрастом Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.
  • Π’ Π½Π°ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ информация ΠΎ способности ΠŸΠΠ–Πš Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ злокачСствСнных ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ.
  • Из Π°Ρ€Π°Ρ…ΠΈΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты ΠΏΡ€ΠΈ участии Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ простагландины, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ относят ΠΊ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π°ΠΌ ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ вСщСствам. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Π°Π³Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ рСгуляторным дСйствиСм, Π² частности опосрСдованно ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ расщСплСниС ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅.

ΠŸΠΠ–Πš Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния

ВсС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ растСний. Π–ΠΈΡ€Ρ‹ Π½Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Π’ настоящСС врСмя извСстно Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 600 ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². ΠŸΡ€Π΅Π²Π°Π»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ (Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 400) количСство – это Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства. 80 Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² – ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 100 Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² – ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΎΠ±ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠΎΠ². Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹, Π² ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ традициями, мСстом проТивания, ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ, ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π° насСлСния.

  • Π§Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π²ΠΈΠ΄Π½Π° Π·Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π­Ρ‚ΠΎ сливочноС ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ масла, сало, ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π² составС мяса, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹.
  • НСкоторыС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π΅Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΡ‹. Они Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ распрСдСлСны Π² мясных, кондитСрских издСлиях, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, Ρ…Π»Π΅Π±Π΅, Ρ€Ρ‹Π±Π΅, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ°Ρ…, ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°Ρ….

Бколько ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² дСнь?

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° слСдуСт ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ с ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΎΠ±ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²: возраста, Π²ΠΈΠ΄Π° Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, Π°Ρ€Π΅Π°Π»Π° проТивания, Ρ‚ΠΈΠΏΠ° конституции. ΠŸΡ€ΠΈ занятиях спортом цСлСсообразно ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ†ΠΈΡŽ спСциалиста, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ смоТСт ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ особСнности. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ холСстСрин ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ ΠΏΠ°Ρ€Π°Π»Π»Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ с ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ всСх ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‚ Π½Π° вопрос «Бколько ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² дСнь ΠΏΠΎΠ³Π»ΠΎΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ?Β» ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ пСрСчня:
  • суммарноС количСство всСх ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² -80-100 Π³Ρ€;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… масСл – 25-30 Π³Ρ€;
  • ΠŸΠΠ–Πš – 2-6 Π³Ρ€;
  • холСстСрина – 1 Π³Ρ€;
  • фосфолипидов – 5 Π³Ρ€.

Π’ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ содСрТаниС ΠΆΠΈΡ€Π° Π² суточном Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30%. ЖитСлям сСвСрных Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ содСрТаниС ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ Π΄ΠΎ 40%.

МаксимальноС количСство ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² содСрТится Π² ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… маслах (Π΄ΠΎ 99,8%), Π² сливочных маслах – Π΄ΠΎ 92,5% ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Π² ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°Ρ… – Π΄ΠΎ 82%.

  • НуТно ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠ² получСния ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ² Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² насыщСнии Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… масСл. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ называСтся Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌ физиологичСским дСйствиСм – транс-ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹. Π’ послСднСС врСмя ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ получСния ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π° – ΠΌΠΎΠ΄ΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡŽ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… масСл. Π’Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ образуСтся. Π˜Π·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ Π±Ρ‹Π» ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½ Π²ΠΎ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ 19 Π²Π΅ΠΊΠ° для питания Π±Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… слоСв насСлСния ΠΈ Π²ΠΎΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ…. По ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ возмоТности ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π’ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… содСрТаниС ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ 30%, Π² ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ°Ρ… – 6%, Π² Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сырах – 50%.

Учитывая Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠŸΠΠ–Πš, слСдуСт ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ± источниках ΠΈΡ… содСрТания
  • МаксимальноС количСство Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… кислот, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго Π°Ρ€Π°Ρ…ΠΈΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, находится Π² ΠΆΠΈΡ€Π΅ Ρ€Ρ‹Π±. Π˜Π΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ поставщик этой кислоты – Ρ€Ρ‹Π±ΡŒΡ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ.
  • Много ΠŸΠΠ–Πš содСрТится Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… маслах. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠΉ кислоты Π² ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΌ маслС достигаСт 56%, Π² подсолнСчном – 46%.
  • Π£Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вСс ΠŸΠΠ–Πš Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ 22 % Π² свином салС, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, гусином ΠΆΠΈΡ€Π΅. ОливковоС масло содСрТит 15% Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… кислот.
  • Π’ сливочном маслС, Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€Π°Ρ… ΠŸΠΠ–Πš содСрТится ΠΌΠ°Π»ΠΎ, Π΄ΠΎ 6%.

Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΊ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ, находится холСстСрин. НуТноС количСство ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ, съСдая яйца, сливочноС масло, субпродукты. Π—Π»ΠΎΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠΈ Π½Π΅ слСдуСт.

Π’ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ фосфолипиды, относящиСся ΠΊ слоТным Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Π°ΠΌ. Они ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ транспортировкС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² расщСплСния ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, ΠΈΡ… эффСктивной ΡƒΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ вСщСств Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ. Ѐосфолипиды содСрТатся Π² большом количСствС Π² ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ΅ яиц, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сливках, смСтанС.

Π˜Π·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅

ΠŸΡ€ΠΈ излишкС ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ Π΄Π΅Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ всС ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ процСссы. Π˜Π·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π½ΠΈΡŽ процСссов накоплСния Π½Π°Π΄ рСакциями расщСплСния. ΠŸΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ. Они Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ физиологичСскиС Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ многочислСнныС Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ.

НСдостаток ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅

Если ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² поступаСт ΠΌΠ°Π»ΠΎ, Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ энСргСтичСская ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Какая-Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠ· остатков ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ», ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². НСзамСнимыС кислоты ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, всС Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ этих кислот Π½Π΅ рСализуСтся. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΡƒΠΏΠ°Π΄ΠΊΡƒ сил, пониТСнию сопротивляСмости, Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ холСстСринового ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π°, Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ дисбалансу. ΠΠ±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ нСдостаток ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅ встрСчаСтся Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ. НСхватка ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ нСсоблюдСнии ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ» сочСтания ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².

АлСксСй Π”ΠΈΠ½ΡƒΠ»ΠΎΠ², Π­Π»ΠΈΡ‚ β€” Π’Ρ€Π΅Π½Π΅Ρ€ FPA

КакиС Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅: рСгуляция ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π°

Π€ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π²Β ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹. Они, ΠΊΠ°ΠΊ и глюкоза, Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ Π²Β ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ обСспСчСния энСргиСй. Π’Β ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ. Помимо выполнСния энСргСтичСской Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π²Β ΠΌΠ΅Ρ…Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°Ρ… Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π°. НСдостаток ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊΒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ опасным заболСваниям.

Π–ΠΈΡ€Ρ‹Β β€” это вСщСства, нСрастворимыС Π²Β Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π½ΠΎΒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ растворимыС в нСполярных растворитСлях.

Π–ΠΈΡ€Ρ‹ Π²Β ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π²Β Π΄Π²ΡƒΡ… Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… состояниях. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ:

  • Бурая Тировая Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ. Она большС Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Π° в младСнчСском возрастС. У взрослых активируСтся Π½Π°Β ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·Π΅ ΠΈΒ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ от пСрСохлаТдСния.
  • БСлая Тировая Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ. Активна в любом возрастС. ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ за основныС Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ тСрморСгуляция, запас энСргии ΠΈΒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅Π΅.

Π–ΠΈΡ€Ρ‹: строСниС ΠΈΒ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ

Π–ΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ

Π‘Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π²Β ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ отобраТаСтся Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»ΠΎΠΉ: Ch3-OΛ‰CO-R’ IΒ CHΛ‰O-CO-R’’ IΒ Ch3-OΛ‰CO-R’’’, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ RΒ β€” Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π» ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ кислоты. Бостав и строСниС ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ в своСй структурС Ρ‚Ρ€ΠΈ Π½Π΅Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ‚Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»Π° с чСтным количСством Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ² ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π°. НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго прСдставлСны стСариновой ΠΈΒ ΠΏΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, нСнасыщСнныС — Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠΉ, ΠΎΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΈΒ Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислотами. Π–ΠΈΡ€Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π°Β Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ ΠΏΠΎΒ ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΎΠ½Π°Ρ…ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡŽ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.

Β Π–ΠΈΡ€Ρ‹ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ в случаС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ кровообращСния, с возрастом Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅. Π‘ΠΆΠΈΠ³Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π° (ускорСниС ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ°) β€” это Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΈΠΉ, Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ усилий процСсс. Однако Π±Π΅Π· Π½ΠΈΡ… сущСствованиС Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, вСдь ΠΎΠ½ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ мноТСство Π²Π°ΠΆΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΉ Π²Β ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅.

На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ. Π–ΠΈΡ€Ρ‹, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ выполнСния энСргСтичСской Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π²Β ΠΌΠ΅Ρ…Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°Ρ… запасания. Они ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈΒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния.

Π–ΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ содСрТатся Π²Β ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… питания:

  • мясо;
  • сало;
  • сливочноС масло;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ;
  • сыр;
  • ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€;
  • Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³;
  • яйца;
  • смСтана;
  • свинина;
  • Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ колбасы;
  • лосось ΠΈΒ Ρ‚. Π΄.

Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ содСрТат в сСбС:

  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло;
  • ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½;
  • Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ;
  • миндаль;
  • ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло;
  • Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ;
  • сСмСчки подсолнСчныС;
  • пальмовоС масло;
  • кокосовоС масло ΠΈΒ Ρ‚. Π΄.

На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ. Π–ΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈΒ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ из растСний Π²Β Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ ΠΈΒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ их из своСго Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π³ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Π–ΠΈΡ€Ρ‹ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ в случаС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ кровообращСния

Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ участиС в построСнии Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° полисахаридов. Она быстро всасываСтся ΠΈΠ·Β ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°. Π Π°Π±ΠΎΡ‚Π° Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ систСмы Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ зависит от уровня Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π²Β ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Π›ΡŽΠ±ΠΎΠ΅ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ систСмы ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ к сбою Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ всСго ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π° содСрТится Π²Β ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…:

  • сахар;
  • ΠΌΡ‘Π΄;
  • ΠΌΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄;
  • пряники;
  • рис;
  • Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΈ;
  • сухофрукты;
  • Π·Π΅Ρ„ΠΈΡ€;
  • овсянка;
  • ΠΏΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π»ΠΎ ΠΈΒ Ρ‚. Π΄.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π° снабТаСт ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ энСргиСй ΠΈΒ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΎΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ·Π³Π° за счёт расщСплСния ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². ΠŸΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ тонус сосудов ΠΈΒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ дСйствуСт Π½Π°Β Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΡƒΡŽ систСму.

КакиС Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π²Β ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅:

  • ЭнСргСтичСская. Π–ΠΈΡ€Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ и глюкоза, Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ Π²Β ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ запасания энСргии. Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ источник энСргии Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Β β€” это ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. НСсмотря Π½Π°Β Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄Π°ΡŽΡ‚ большС энСргии, ΠΎΠ½Π° быстро расходуСтся. Π’Β ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚Β ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π΄Π°ΡŽΡ‚ заряд энСргии Π½Π°Β Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΈΠΉ срок ΠΈΒ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ насыщСниС.Β 35 % всСй энСргии Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΈΠ·Β ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ стоит ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·Β Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Для поддСрТания вСса Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ трСбуСтся 1Β Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π½Π°Β 1Β ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π΅Π³ΠΎ вСса.
  • ΠžΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π΄Ρ‹Ρ…Π°Π½ΠΈΠ΅. Π§Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Π΄Ρ‹ΡˆΠΈΡ‚ Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΈΠΌΠΈ, состоящими из альвСол. Π˜Π·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ всС Π°Π»ΡŒΠ²Π΅ΠΎΠ»Ρ‹ смазаны сурфактантом — вСщСством, состоящим ΠΈΠ·Β ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π½Π°Β 90 %. Оно ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΈΠΌ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·Β ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° углСкислый Π³Π°Π· ΠΈΒ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ кислород. Π‘ΡƒΡ€Ρ„Π°ΠΊΡ‚Π°Π½Ρ‚ позволяСт Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΈΠΌ Π½Π΅Β ΡΠ»ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ сТатии. ΠŸΡ€ΠΈ Π΅Π³ΠΎ нСдостаткС ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²ΠΌΡ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ в свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ ΡΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ болСзнь Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π°. Если всС Π°Π»ΡŒΠ²Π΅ΠΎΠ»Ρ‹ обСспСчСны сурфактантом, Ρ‚ΠΎΒ Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΈΠ΅ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ. Если вСщСством обСспСчСны Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎΒ 80 % альвСол, развиваСтся гипоксия. А при обСспСчСнии сурфактантом 60 % ΠΈΒ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, появляСтся ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹ΡˆΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈ Π±Π΅Π³Π΅ ΠΈΒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ… Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½Ρ‹ всС, ΠΊΡ‚ΠΎ сидит Π½Π°Β ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π°Ρ….
  • АктивизируСт Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ·Π³Π°. АмСриканскиС ΡƒΡ‡Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ выяснили, Ρ‡Ρ‚ΠΎ люди ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π²Β Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΌ количСствС Π½Π°Β 40 % ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½Ρ‹ ΠΈΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°ΠΌ и способны Π·Π΄Ρ€Π°Π²ΠΎ ΠΌΡ‹ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ до самой старости. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΡ‡Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ института ΠŸΠΈΡ‚Ρ‚ΡΠ±ΡƒΡ€Π³Π° установили, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ ΠΌΠ°ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ во врСмя бСрСмСнности соблюдали ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ, Π²Ρ‹Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ бСспокойными ΠΈΒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ агрСссивными.
  • ΠŸΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ пСрССдания. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, содСрТащиС большоС количСство ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π΄Π°ΡŽΡ‚ чувство сытости Π½Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ. ΠŸΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ исслСдованиС в УнивСрситСтС Π›ΠΎΠΌΠ° Π›ΠΈΠ½Π΄Π°. Π§Π°ΡΡ‚ΡŒ студСнтов Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈ к своСму повсСднСвному ΠΎΠ±Π΅Π΄Ρƒ Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ состоит ΠΈΠ·Β ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π½Π°Β Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ. ПослС ΠΎΠ±Π΅Π΄Π° участники ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ чувство сытости большС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ. ΠžΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ это Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ, употрСбляя ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π²Β ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ нормализуСтся.
  • Польза для внСшнСго Π²ΠΈΠ΄Π°. НСкоторыС Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ и красоты ΠΊΠΎΠΆΠΈ, волос ΠΈΒ Π½ΠΎΠ³Ρ‚Π΅ΠΉ, ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ лишь ΡΒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² (ТирорастворимыС). Витамин А, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ для Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΊΠΎΠΆΠΈ, волос ΠΈΒ Π½ΠΎΠ³Ρ‚Π΅ΠΉ, Π” β€” Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ для костСй, Π°Β Π• ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ. МоТно ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с этими Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎΒ Π±Π΅Π· ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΎΠ½ΠΈ нС усвоятся, ΠΈΒ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹ ΠΎΡ‚Β Π½ΠΈΡ… Π½Π΅Β Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚.
  • Π—Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Β Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°. Жировая Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ пропускаСт Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ Ρ‚Π΅Π»Π°, Ρ‚Π΅ΠΌ самым сохраняя Π΅Π³ΠΎ и нС давая Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ Π·Π°ΠΌΡ‘Ρ€Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ.
  • Π—Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Β ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ. НСдостаток ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π²Β ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊΒ ΡƒΠ²ΡΠ΄Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈΒ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ Π΅Ρ‘Β Π±Π°Ρ€ΡŒΠ΅Ρ€Π½Ρ‹Ρ… свойств. Она Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ и токсины.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Π‘Π΅Π· участия ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… процСссов Π²Β ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, поэтому Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ этого органичСского вСщСства нСльзя Π½Π΅Π΄ΠΎΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Ѐункция транспорта ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π²Β ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Π²Π°ΠΆΠ½Π° ΠΈΒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠ° для поддСрТания Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Π”Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π²Β ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ лосося ΠΈΒ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ в салаты масло ΠΈΠ»ΠΈ смСтану.

Π€ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²

Какой ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π» Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы обСспСчиваСт Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΡΡ†ΠΈΡŽ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π²Β ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅

К Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Ρƒ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы относится мСланокортиновая систСма, которая располоТСна в гипоталамусС. Она ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ сигналы ΠΈΠ·Β ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π½Π°Π»Π°. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… сигналов: Β«Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅Π½Β» ΠΈΠ»ΠΈ «сыт», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ½ ΠΈΒ Π»Π΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ½. ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ на эти сигналы ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Β«ΡΠΆΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈΒ» ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΒ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΒ».

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ выявлСно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мСланокоротиновая систСма Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚, стоит ли ΡΠΆΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ лишнюю ΡΠ½Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ Π²Β Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ запасти СС (Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Ρ‹ для сохранСния).

РСгуляторная функция

На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ. ΠŸΡ€ΠΈ расщСплСнии 1Β Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π²Β ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ выдСляСтся 10Β Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ эндогСнной (Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ) Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π’ΠΎΠ΄Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΡ‹Β ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ с пищСй, ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, называСтся экзогСнной (внСшнСй). Π’ΠΎΠ΄Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свойство ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π²Β Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ (классы), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ассоциаты. Π₯арактСристики Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, которая синтСзируСтся Π²Β ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, отличаСтся ΠΎΡ‚Β Ρ‚ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ поступаСт с пищСй ΠΈΒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Роль эндогСнной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΒ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° Π½Π΅Β ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π΅Π½Π°, Π½ΠΎΒ ΠΎΠ½Π° ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²Β ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ нС появились сбои.

ЭнСргСтичСская функция

Π–ΠΈΡ€Ρ‹Β β€” это Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ источник энСргии Π²Β ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Они ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ ΡΠ½Π΅Ρ€Π³Π΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ (9 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π½Π°Β 1Β Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ). Π’Β ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚Β Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ энСргия ΠΎΡ‚Β ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² остаётся на достаточно Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΈΠΉ срок.

Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΡƒΡ€Π½ΠΎ-пластичСская функция

Π–ΠΈΡ€Ρ‹, ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ вмСстС с бСлками, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ. Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ большоС Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ слой структурных ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈΠ·Β Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄ΠΎΠ²Β β€” Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈΒ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ². Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π²Β Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ состоянии ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ вСщСств ΠΈ энСргии.

Π‘Ρ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ функция

Π–ΠΈΡ€Ρ‹ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ восстановлСниС ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Π° состоит ΠΈΠ·Β Π½ΠΈΡ…. Π’Β ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΈΡ…Β Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сотни Ρ‚Ρ€ΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ². Они Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ Сё от нСблагоприятных Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ срСды, убСрСгая ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΎΡ‚Β Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ.

Π‘ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ²

На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ. Π“ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Ρ‹ Π²Β ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° дСлятся на муТскиС (тСстостСрон) и ТСнскиС (эстрогСны). Они ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΡΒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ холСстСрина, Ρ‚ΠΎΒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ.

ΠŸΡ€ΠΈ сниТСнии Π²Β ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ холСстСрина Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ тСстостСрона. Π­Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°ΠΊ ΠΈΒ Π°Π΄Π΅Π½ΠΎΠΌΡƒ простаты. ВСстостСрон окисляСтся ΠΈΒ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»ΠΈ.

ΠΠ°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ уровня холСстСрина в ТСнском ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти к возникновСнию Ρ€Π°ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹, ΠΌΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈΒ Ρ‚. Π΄. Π”ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всё это зависит от количСства ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², потрСбляСмых с пищСй.

Буточная ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Β ΠΆΠΈΡ€Π°Ρ… рассчитываСтся ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Β ΠΆΠΈΡ€Π°Ρ… рассчитываСтся ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Норма ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² составляСт 0,7-2Β Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Π½Π°Β ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ вСса. Π§Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ ΡΒ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ вСсом Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1Β Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² в сутки, с избыточным вСсом β€” ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎΒ 0,7-0,8Β Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Π½Π°Β ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ, но нС мСньшС. Π›ΡŽΠ΄ΡΠΌΒ ΠΆΠ΅ с нСдостаточным вСсом Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π΅Β ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅Β 1,7-2Β Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ этих органичСских вСщСств.

Бпособы ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ количСство ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π²Β Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ:

  • ΠΠ΅Β ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΄Ρƒ на маслС, Π°Β ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ сковороду.
  • Π•ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ с процСнтом Тирности нС большС 5.
  • Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΡƒ ΠΈΒ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€ с птицы и мяса во врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.
  • ΠΠ΅Β ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ фастфуд, колбасы ΠΈΒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹.

На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ. ΠŸΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΡŒ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹, нСльзя ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈΠ·Β Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Ρ‘Ρ‚ ΠΊΒ ΠΏΠ»Π°Ρ‡Π΅Π²Π½Ρ‹ΠΌ послСдствиям.

Если Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΎ, состояниС ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠΈΡ‚ΡΡ, ΠΎΠ½Π° Π½Π°Ρ‡Π½Ρ‘Ρ‚ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈΒ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Волосы ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ блСск, Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΒ ΡΠ΅Ρ‡ΡŒΡΡ. Ногти станут Π»ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈΒ ΡΠ»ΠΎΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. НС стоит Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ до крайности ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π°Π΄ΠΈ похудСния. Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡΡ лишь Π²Β Ρ‚ΠΎΠΌ случаС, Ссли ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ и сбалансировано.

Π£Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅, Π·Π°Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 4 Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅

Экология потрСблСния. Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅: Понимая Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡ… ΡΠΎΠ·Π½Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ, садясь Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹…

Π–ΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΈΡ… Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°Β 

Π–ΠΈΡ€Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ 4 Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅:

1) самая главная функция β€” это участиС ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² нашСм Π΄Ρ‹Ρ…Π°Π½ΠΈΠΈ,

2) восстановлСниС ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, Π° ΠΈΡ… Ρƒ нас Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ дСсятки ΠΈ сотни  триллионов,

3) ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² синтСзС Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ²,

4) ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ β€” это энСргСтичСская функция ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

Π£Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅, Π·Π°Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 4 Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅

Понимая Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡ… ΡΠΎΠ·Π½Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ, садясь Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹.

Если ΠΆΠ΅ всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ сомнСния ΠΈ Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, Ρ‚ΠΎ хотя Π±Ρ‹ Π² цСлях Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ТиросодСрТащиС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΊ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ, самыми Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ОмСга 3/60 ΠΈΠ»ΠΈ ОмСга 3-6-9, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π›Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½.

ОсобСнно ΠΏΡ€ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹Β Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π»ΡŒΠΏΠΈΠ½ΠΈΡΡ‚Π°ΠΌ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ людям, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π² условиях ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ³ΠΎ количСства кислорода, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ мастСрам ΠΏΠΎ ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΊΡŽΡ€Ρƒ, ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΌΠ°Ρ…Π΅Ρ€Π°ΠΌ, строитСлям, ТитСлям мСгаполисов, Β Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ сидячий ΠΎΠ±Ρ€Π°Π· ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ заболСвания Π΄Ρ‹Ρ…Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ систСмы.

Π”Π°Π»Π΅Π΅, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΎ функциях ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² нашСм ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅.

Π–ΠΈΡ€Ρ‹ ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² Π΄Ρ‹Ρ…Π°Π½ΠΈΠΈ

Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ роТдаСтся Π½Π° свСт Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΎΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ – это Π²Π΄ΠΎΡ…. Если Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ кислород β€” Π΅Π³ΠΎ Тизнь Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΆΠ΅ прСрвСтся. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠ΅Ρ…Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΄ΠΎΡ…Π° – это самая главная Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΌΡ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π½Π°ΡˆΡƒ Тизнь.

Π’Π΅Π»ΠΎ ΠΎΠ± этом ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Ρ…Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ поступлСния кислорода, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ нас ΡΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ всю Тизнь.

ВсС ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ нашСго Ρ‚Π΅Π»Π° Π½ΡƒΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² кислородС. Если кислород Π½Π΅ поступаСт, Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ³ΠΈΠ±Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΈΡ… ΡƒΠΆΠ΅ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли ΠΌΡ‹ ΠΈΠΌ Π΄Π°Π΄ΠΈΠΌ кислород. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ – это ΡƒΠΆΠ΅ биологичСская ΡΠΌΠ΅Ρ€Ρ‚ΡŒ, которая Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΌΠ°.

Π’ нашСм ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π° цСлая систСма Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ нас Π±Π΅Π· кислорода Π½ΠΈ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ сСкунду. Π­Ρ‚Π° систСма располагаСтся Π² Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΡ…. Если Ρ€Π°ΡΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΎΠ½Ρ…ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ€ΠΎΠ½Ρ…ΠΈ ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡ„Π΅Ρ€ΠΈΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄ΠΎ Π±Ρ€ΠΎΠ½Ρ…ΠΈΠΎΠ», ΠΈ каТдая Π±Ρ€ΠΎΠ½Ρ…ΠΈΠΎΠ»Π° Π½Π° своСм ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€Π΅ΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ называСтся альвСолой. Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Ρ‹Ρ…Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТат Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…. Они Π½Π΅ ΡΠ΄ΡƒΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. Бвою Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π·Π° счСт ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ² Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ находятся Π² Π°Π»ΡŒΠ²Π΅ΠΎΠ»Π°Ρ….Β Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ эти Π°Π»ΡŒΠ²Π΅ΠΎΠ»Ρ‹ всю Π½Π°ΡˆΡƒ Тизнь Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π² расправлСнном состоянии.

Π‘ΡƒΡ€Ρ„Π°ΠΊΡ‚Π°Π½Ρ‚

Π£Π΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ вСщСство, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ обСспСчиваСт Π½Π°ΠΌ эту Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ, Β ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Β  Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΡŽΡŽ сторону Π°Π»ΡŒΠ²Π΅ΠΎΠ»Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ называСтся сурфактант, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π° 99% являСтся ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ, Π° Π½Π° 1 % β€” Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ.

ВсС ΠΌΡ‹ с ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π·Π΄ΠΎΡ…Π° Π΄Ρ‹ΡˆΠΈΠΌ благодаря Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡŽ Π² Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΡ… слоя сурфактанта. Если ΠΎΠ½ Ρƒ нас Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ½ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ качСства, Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ Π΄Ρ‹ΡˆΠΈΠΌ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ, усваивая кислород Β Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΉ сСкунды. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сурфактант ΠΈΠ· Π°Π»ΡŒΠ²Π΅ΠΎΠ»Ρ‹ ΡƒΡˆΠ΅Π» ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ, Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ альвСолой ΠΌΡ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ пСрСнСсти кислород ΠΈ Π΄Ρ‹Ρ…Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΡ… сниТаСтся.

Когда стали ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ процСссы ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², выяснили β€” Β ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΡ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΡ‹ съСли, это ΠΏΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π½Π° Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ синтСза сурфактанта ΠΈ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΌ Π΄Ρ‹Ρ…Π°Π½ΠΈΠ΅.

Как Ρƒ нас ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

ВсС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ употрСбляСм Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ, для нашСго ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡ΡƒΠΆΠΈΠ΅, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ расщСплСны Π² нашСм ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ дСйствиСм Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° – Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π›ΠΈΠΏΠ°Π·Π°. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ расщСпляСт ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π΄ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот.

ЕдинствСнная Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅, ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΠ°ΡΡ‚ΡŒ Π² кровСносныС сосуды, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΈ сосуды Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡΡ состояниС ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ эмболии.

ΠœΡƒΠ΄Ρ€Π°Ρ ΠΌΠ°Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ°Β  ΠŸΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π° выстроила ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ систСму всасывания, которая называСтся Π»ΠΈΠΌΡ„Π°. ВсС ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ Π²ΡΠ°ΡΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρƒ нас Π² Π»ΠΈΠΌΡ„Π°Ρ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ систСму ΠΈ дальшС с Ρ‚ΠΎΠΊΠΎΠΌ Π»ΠΈΠΌΡ„Ρ‹ Π΄Π²ΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎ мСсто, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹.

ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ вмСстС с ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡΠΊΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ бактСрия. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π½Π° ΠΏΡƒΡ‚ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΊΠ° Π»ΠΈΠΌΡ„Ρ‹ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ выстраиваСт Π±Π»ΠΎΠ³-посты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ лимфатичСскими ΡƒΠ·Π»Π°ΠΌΠΈ, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π»ΠΈΠΌΡ„Π°. Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π·Π°Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΡƒΠ·Π»Π°Ρ… ΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ дальшС Π² Π½Π°ΡˆΡƒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΡŽΡŽ срСду.

Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΆΠ΅ находятся ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΡ„ΠΎΡ†ΠΈΡ‚Ρ‹. ВсС лимфатичСскиС сосуды, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°, ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π»ΠΈΠΌΡ„Π°Ρ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ систСму, ΠΎΠ½Π° собираСт ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈΠ· нашСго ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ° Π² ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ лимфатичСский ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²ΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π² Π»Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π²Π΅Π½Ρƒ. Π’ этом мСстС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π½Π°ΠΌ Π½Π΅ опасны. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π²Π΅Π½Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ постоянный просвСт, ΠΎΠ½Π° зафиксирована ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ.

Когда Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ ΠΏΠΎΠ³ΠΈΠ±Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ шока, всС Π²Π΅Π½Ρ‹ Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ ΡΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΈ СдинствСнноС мСсто, ΠΊΡƒΠ΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠ°ΡΡ‚ΡŒ – это Π² ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π²Π΅Π½Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ½ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π΅Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ, ставя ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Ρ‚ΠΎΡ€.

Π’ это мСсто Ρƒ нас Π²ΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ лимфатичСский ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ ΠΈ всС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ послС всасывания Π² ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅ (Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ нСбольшая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ расходуСтся Π½Π° лимфатичСскиС ΡƒΠ·Π»Ρ‹) ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π² Π²Π΅Π½ΠΎΠ·Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ, Π° вСнозная ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ Ρƒ нас ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚, Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, Π² Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Π΄Π°Ρ‚ΡŒ кислород ΠΈ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ, Π° послС этого Ρ€Π°Π·Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΏΠΎ всСму ΠΎΡ€Π°Π³Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ.

ВСнозная ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠ°Ρ Π² Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° углСкислым Π³Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΈ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ. ВмСстС с кислородом ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Ρƒ Π°Π»ΡŒΠ²Π΅ΠΎΠ»ΠΎΡ†ΠΈΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ слой сурфактанта.

НС случайно наш ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ отправляСт ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ — ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ мСсто, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹. ΠΠ»ΡŒΠ²Π΅ΠΎΠ»Ρ‹ Π·Π°Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… сурфактант ΠΈ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ° ΠΌΡ‹ обСзопасили сСбя Π² ΠΏΠ»Π°Π½Π΅ дыхания, остатки ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² с Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ.

Если 100% альвСол обСспСчСны сурфактантом — нашС Π΄Ρ‹Ρ…Π°Π½ΠΈΠ΅ идСально 

  • Если 80% альвСол обСспСчСны сурфактантом, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ симптомы гипоксии.
  • Если 60% β€” это ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° ( Ссли ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ±Π΅ΠΆΠΈΠΌ, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ ΠΎΠ΄Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ)

БостояниС Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π° кислорода называСтся гипоксиСй

Π­Ρ‚ΠΎ состояниС приравниваСтся ΠΊ болСзням Ρ†ΠΈΠ²ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство людСй ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ сурфактантных структур. И это всС люди, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ находятся Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π°Ρ….Β 

На сниТСниС уровня сурфактанта Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚:

  • Π½ΠΈΠΊΠΎΡ‚ΠΈΠ½,
  • Π±Π΅Π½Π·ΠΈΠ½,
  • Π°Ρ†Π΅Ρ‚ΠΎΠ½,
  • алкоголь.

Π‘ΡƒΡ€Ρ„Π°ΠΊΡ‚Π°Π½Ρ‚ ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ°ΡŽΡ‚ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ, вирусы, Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΉΡˆΠΈΠ΅.

Π‘ΡƒΡ€Ρ„Π°ΠΊΡ‚Π°Π½Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ аскариды (Ρ†ΠΈΠΊΠ» ΠΈΡ… развития начинаСтся с Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΡ…!).

Частичный ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊ гипоксии – это Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ΅ Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ 105/65.

Π“ΠΈΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠΈ – это люди с Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сурфактантных Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΉ, с Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ дыхания Π² Π°Π»ΡŒΠ²Π΅ΠΎΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΠΉ части Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ.

Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ уязвимыС ΠΏΠΎ сурфактанту – это Π½ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅

Если ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π° Π² момСнт бСрСмСнности Π»ΠΈΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½ΠΎ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ сурфактанта. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π΄Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ, Π½Π° Π½ΠΈΡ… сядСт какая-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ инфСкция.

Если ΠΌΠ°Π»ΠΎ кислорода , Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΌΠΎΠ·Π³ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ.

Иногда ΠΌΡ‹ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° со всСми ΠΎΡ€Π³Π°Π½Π°ΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ происходит, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ кислорода ΠΈ всС ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ сидят Π½Π° Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠ°ΠΉΠΊΠ΅. ЕдинствСнный способ ΠΏΠΎΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π΅Π»ΠΎ — это Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. ΠžΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ всасываниС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот Π² Π»ΠΈΠΌΡ„Ρƒ, ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ синтСз сурфактанта ΠΈ Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ чудСсным ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π’ послСдниС 15 Π»Π΅Ρ‚ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ роТдаСтся ΠΌΠ°Π»ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ 30 Π»Π΅Ρ‚ популярны ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹. Π”Π΅Π²ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π½Π°ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ зависит ΠΎΡ‚ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².

ΠžΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π½Π΅ зависит. ΠžΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ зависит ΠΎΡ‚ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² пошла Π½Π° Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ сурфактанта, остатки, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρƒ нас Π½Π΅ вострСбованы Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌΠΈ, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Ρ†ΠΈΡ€ΠΊΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΈ остатки ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π½Π°ΡˆΠΈΡ… сосудах Π² свободном состоянии, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΊΠ°, атСросклСроз ΠΈ отлоТСния Π½Π° стСнках сосудов.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… ΡΠ²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ с транспортными Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ комплСксы, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π΅ вСщСства, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠΊΡ‚ΠΎΡ€, изучая наш ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½. Π­Ρ‚ΠΎ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ· Π½Π° холСстСрин.

Π₯олСстСрин

Π₯олСстСрин дСлится Π½Π° 3 Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹:

1. Π›ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄Ρ‹ высокой плотности Π›ΠŸΠ’ΠŸ

2. Π›ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄Ρ‹ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ плотности Π›ΠŸΠΠŸ

3. Π›ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ плотности

Π›ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄ – это ΠΆΠΈΡ€ΠΎ-Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ. ВсС зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, сколько Π² этой ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π΅ транспортного Π±Π΅Π»ΠΊΠ°:

1. Если ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² 20-30% Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄ΠΎΠ² 70-80% Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° это высокая ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠœΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π° плотная, ΠΆΠΈΡ€ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½, соотвСтствСнно, этот ΠΆΠΈΡ€ Π΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ мСста, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ ΠΈ Π²ΠΎΡ‚ этот холСстСрин Π²Ρ€Π°Ρ‡ΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Β«Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌΒ».

2. Если Π² ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π΅ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π΅ 50-60%, Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄ΠΎΠ² 40-50%, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ этой ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΈ Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄ становится Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ плотности. И это ΡƒΠΆΠ΅ опасно.

3. Но Π΅Ρ‰Π΅ опаснСй, Π΅ΡΠ»ΠΈΒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ становится СщС Π½ΠΈΠΆΠ΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² стало 80%, Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² 20%. Π’ этом случаС создаСтся ситуация, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΡ‹ Π½Π° малСнькой Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΆΠΊΠ΅ Π²Π΅Π·Π΅ΠΌ 10 Ρ‚ΠΎΠ½Π½ ΠΈ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΆΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΡ€Ρ‹Π³ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ вываливаСтся. Π’ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ плотности ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Π²Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎ мСсту транспортировки.

УпусканиС Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ плотности носит Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠΉ холСстСрин. Π§Π΅ΠΌ большС этих ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ риска атСросклСроза ΠΈ заростания Π½Π°ΡˆΠΈΡ… сосудов Π³Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ.

Π’ ΠΆΠΈΡ€Π°Ρ… Π»ΠΈ Π΄Π΅Π»ΠΎ?

ВсС Π΄Π΅Π»ΠΎ Π½Π΅ Π² ΠΆΠΈΡ€Π°Ρ…, Π° Π² транспортных Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ… ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Π§Π΅ΠΌ большС транспортного Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Ρƒ нас Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄ΠΎΠ² высокой плотности, Ρ‚Π΅ΠΌ большС Ρƒ нас Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ холСстСрина. А Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Ρƒ нас ΠΎΠ±Π΅Π΄Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ», Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠΉ холСстСрин.

Он называСтся ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ коэффициСнта атСрогСнности (КА). Π­Ρ‚ΠΎ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ высоких ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ». Если КА большС 3Β  (Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρƒ приходится 3 Π²ΠΎΡ‚ этих ΠΈ это ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ. А ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° этих 5, Π° этих 2, Ρ‚ΠΎ всС идСально).

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ атСросклСроз – Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π°. Π­Ρ‚ΠΎΒ  ΠΎΠ±Π»Π°ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π° транспортного Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

Π–ΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ восстановлСниС ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ Π² постоянном Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΡƒ, всС ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ структурами, Π° Π²ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ – это слой ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².

ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ выстраиваСт Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ слой Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΎΡ‚ ΡƒΠ³Ρ€ΠΎΠ· со стороны внСшнСй срСды.

Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ для нашСй ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ внСшнСй срСдой являСтся ΠΌΠ΅ΠΆΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ пространство, соотвСтствСнно ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Π° ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ Π΅Ρ‘ ΠΎΡ‚ воздСйствия агрСссивных Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ², находящихся Π² ΠΌΠ΅ΠΆΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ пространствС, ΠΈ фактичСски, Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ структуры, зависит ΠΎΡ‚ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½, состоящих ΠΈΠ· ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².

БСйчас ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΠΌΠΈΠΉ. МногиС люди ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ калия, ΠΉΠΎΠ΄Π°, магния, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ², Π½ΠΎ Β ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, Ссли Ρƒ нас ΠΌΠ°Π»ΠΎ транспортного Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ Ρƒ нас ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Ρ‹, Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ микроэлСмСнты Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄ΡƒΡ‚ Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΡƒ. Они Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… мСстах, Π½Π°ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΌΠ΅ΠΆΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ пространствС, Π° ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ° ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ‹Π»Π° Π² состоянии Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ останСтся.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ°Π³ΡƒΠ±Π½ΠΎΠΉ ситуации ΠΌΡ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Π° Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½Π°, Ρ‡Π΅ΠΌ функция самой Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ. Если всС ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Ρ‹ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, Ρƒ нас Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π°, ΠΈ самоС Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρƒ нас Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅Π²ΠΎΠΌ пространствС токсинов, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

А Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π²ΠΎΠ΄Π° Π² ΠΌΠ΅ΠΆΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ пространствС? Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ 60% людСй. И ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅, ΠΊΡ‚ΠΎ считаСт сСбя ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ люди ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅.

И ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Π΅ люди Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ с ΠΆΠΈΡ€ΠΎΡΠΆΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ эффСктом, садятся Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ Π΄Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ, вмСсто ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΠΈ вСса, Π½Π°Π±ΠΈΡ€ΡŽΡ‚ Π² 2 Ρ€Π°Π·Π° большС.

ΠžΡ‚Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ синдром Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΊ ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΡŽ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚. ЕдинствСнноС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ людям с ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ синдромом – это Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ состояниС своих ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Π° Ρƒ Π½ΠΈΡ… Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠ΄Π°Π»Π° Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ.Β 

Π–ΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ синтСз Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ²

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ функция ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² – синтСз Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ².

Π›ΡŽΠ΄ΠΈ дСлятся Π½Π° ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½, соотвСтствСнно ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΠΌ ΠΈΡ… Π½Π° эстрогСны ΠΈ тСстСстСрон.

И Π²ΠΎΡ‚ эти ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Ρ‹ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρƒ нас ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π° – ΠΈΠ· холСстСрина. Если Β Π½Π΅Ρ‚ холСстСрина, Π½ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Π° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ тСстСстСрона. Одна ΠΈΠ· самых ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½ΠΈΡ… Π½ΠΎΡ€ΠΌ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΉ холСстСринового ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π°, сниТСниС Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ – это сниТСниС уровня тСстСстСрона Ρƒ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ Π°Π΄Π΅Π½ΠΎΠΌΠ° ΠΈ Ρ€Π°ΠΊ простаты, Ρ‚Π°ΠΌ появляСтся окислСнный тСстСстСрон, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ.

Π£ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ самоС ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ± эстрогСновых функциях. БСйчас ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½ с Ρ€Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹, Ρ€Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚.Π΄. ΠŸΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ всС это считаСтся Π΄ΠΈΡΠ³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ опухолями.

ΠžΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅, с Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ, всС зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ количСства ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΎΡ‚ ΠΈΡ… качСства ΠΈ ΠΈΡ… достаточности.

Π£Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅, Π·Π°Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 4 Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅

ЭнСргСтичСская функция ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²

МоТно Π΅Ρ‰Π΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°Ρ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ± источникС запаса энСргии.

ВсС суточныС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΆΠ½ΠΎΒ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ. НашС Ρ‚Π΅Π»ΠΎ ΠΆΠΈΠ²Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡƒ: Β« Π―Β Π½Π΅ знаю, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°, Π½ΠΎ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ дСнь ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΡƒ-ΠΊΠ° я Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΠ°Β».Β 

И ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ находятся Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· нас, ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ всС Π±ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ β€”  это ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΠ° ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ интСрСсноС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ. Много ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ сСвСрныС Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ (Ρ‡ΡƒΠΊΡ‡ΠΈ, эвСнки). Π’ 70-Ρ… Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ… Π°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π½Ρ†Ρ‹ стали ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΎΡ€ΠΈΡŽ ΠΎ Π²Ρ€Π΅Π΄Π΅ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π΅ амСриканских эвСнков. Выявили, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ Π½ΠΈΡ… Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ питания ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ 60% ( ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€ Ρ‚ΡŽΠ»Π΅Π½Π΅ΠΉ, ΠΌΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ сСвСрной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹) ΠΈ 40% Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. Π’Ρ€ΠΎΠ΄Π΅, ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ эвСнки Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ атСросклСроза. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, оказываСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ срСди сСвСрных Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² самый Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ атрСосклСроза.

Β«Π§Π΅ΠΌ сСвСрнСС ΠΈ высокогорнСС ΠΆΠΈΠ²Π΅Ρ‚ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ, Ρ‚Π΅ΠΌ большС ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ питания».Β ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ сСвСрнСС ΠΌΡ‹ ΠΆΠΈΠ²Π΅ΠΌ, Ρ‚Π΅ΠΌ большС Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ сурфактант, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ сСбя кислородом.

А самоС Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ быстро ΡΠ³ΠΎΡ€Π°ΡŽΡ‚, давая ΡΠ½Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ. Π’ этом случаС расход ΠΈΡ… Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π½Π΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° явлСния атСросклСроза. ΠŸΡ€ΠΈ условии, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ транспортныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π° Π½Π΅Ρ‚.

Если эту ΡΠΈΡ‚ΡƒΠ°Ρ†ΠΈΡŽ пСрСнСсти Π½Π° юг, Ρ‚ΠΎ выясним, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для ΡŽΠΆΠ½Ρ‹Ρ… людСй Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ количСствС ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².Β Β«Π§Π΅ΠΌ юТнСС ΠΈ Π±Π»ΠΈΠΆΠ΅ ΠΊ экватору ΠΌΡ‹ ΠΆΠΈΠ²Π΅ΠΌ, Ρ‚Π΅ΠΌ мСньшС ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈΒ». Для ΡŽΠΆΠ½Ρ‹Ρ… людСй ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²Ρ‹ΠΌ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ являСтся обСспСчСниС Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ. Если Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹Ρ… краях Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ обСспСчСны Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ, Ρƒ Π½ΠΈΡ… Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ всС Π² порядкС с ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΌ. Если Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌ, Ρƒ Π½ΠΈΡ… начнСтся ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ плотности ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π² осадок.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ с Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², атСросклСроз – это болСзнь транспортных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ болСзнь людСй, ΠΆΠΈΠ²ΡƒΡ‰ΠΈΡ… Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΡ„ΠΎΡ‚Ρ€Π½Ρ‹Ρ… условиях.

Вторая Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° уязвимости ΠΏΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌ – это растущиС Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ. Π Π΅Π±Π΅Π½ΠΎΠΊ растСт ΠΈ Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² кислородС. Π§Π΅ΠΌ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅Π΅ растСт Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΎΠΊ, Ρ‚Π΅ΠΌ большС Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ кислорода, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ всС Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ памяти ΠΈ ΠΌΠΎΠ·Π³Π° зависят ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ.Β 

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π»ΠΈ ваш Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΎΠΊ достаточноС количСство кислорода ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ сурфактант? Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π», ΠΌΡ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ источники ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ это яйца (Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ + ΠΆΠΈΡ€Ρ‹), Β Π² ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π° Тирная, ΠΈΠΊΡ€Π° ΠΈ всС Π³Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹Π΅ холСстСриновыС Ρ„Ρ€Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ (сало, ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ мясо), Ρ‚.ΠΊ эти структуры ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°ΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½ Π½Π΅Ρ€Π²Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ. Π­Ρ‚ΠΎ практичСски чистый холСстСрин.

Когда Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΎΠΊ подрастСт, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ количСство Π³Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈ Π½Π° ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ нСнасыщСнных связСй, ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π΅ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. И Π²ΠΎΡ‚ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρƒ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² связывали свободныС Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»Ρ‹ ΠΈ избавляли нашС ΠΌΠ΅ΠΆΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ пространство ΠΎΡ‚ токсинов ΠΈ свободных Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ кислорода, ΠΌΡ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅. На Ρ‚Π΅, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…Β Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ОмСга-3,6.Β Π˜Ρ… источник β€” Β Ρ€Ρ‹Π±ΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ масла:

  • масло косточСк Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°,
  • соСвоС,
  • ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ΅,
  • ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠ΅,
  • самоС Π±Π΅Π΄Π½ΠΎΠ΅ – подсолнСчноС,
  • Π² ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΌ — большС насыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот,
  • Π² пальмовом – ΠΎΠ΄Π½ΠΈ насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹.

По ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊ ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ постоянного разнообразия. Если Π΄Π΅Π»ΠΎ ΠΊ Π·ΠΈΠΌΠ΅ – ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ количСство Π³Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². Если ΠΊ Π»Π΅Ρ‚Ρƒ – Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ….

Π–ΠΈΡ€ сам ΠΏΠΎ сСбС Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ прибавится быстро (Π·Π° 2 мСсяца 3 ΠΊΠ³), Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΊ маю-июню убавится.

А ΠΎΡ‚Π΅ΠΊ – быстрый Π½Π°Π±ΠΎΡ€ вСса (сСгодня 86 ΠΊΠ³, Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π° ΡƒΠΆΠ΅ 87 ΠΊΠ³ – гуляСт Π²ΠΎΠ΄Π° Ρ‚ΡƒΠ΄Π°-сюда 2-3 ΠΊΠ³). Π­Ρ‚ΠΎ нСустойчивый вСс. Π‘ΠΈΠΌΠΏΡ‚ΠΎΠΌ Π½Π΅ устойчивых вСсов — вСс всС врСмя колСблСтся.

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊ ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ° – дряблоС Ρ‚Π΅Π»ΠΎ.

Π¦Π΅Π»Π»ΡŽΠ»ΠΈΡ‚ – это ΠΎΡ‚Π΅ΠΊ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π² ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ…, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΠΎΡ‚ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Ρ‚Π°ΠΌ СстСствСнным ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ токсины. Π›ΠΈΠ±ΠΎ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚, Ссли Π² Π½ΠΈΡ… Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Ρ‚ΠΎ структуры ΠΈ растут Π»ΠΈΠΏΠΎΠΌΡ‹. Π­Ρ‚ΠΎ болСзнь ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с транспортными Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡŽ, Ссли Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°Ρ…, Ρ‚ΠΎ самыС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΊ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ β€” это Ρ€Ρ‹Π±ΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€:

  • ОмСга-3/60,
  • Π–ΠΈΡ€ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ Π°ΠΊΡƒΠ»Ρ‹,
  • ОмСга 3-6-9,
  • ΠšΠΎΡ€Π°Π» Π›Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½ (это фосфолипид, Ρ‚.Π΅. остаток фосфорной кислоты плюс ΠΆΠΈΡ€, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½ обСспСчиваСт ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ энСргиСй).

Если ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ 1 капсулС 2 Ρ€Π°Π·Π° Π² дСнь с Π΅Π΄ΠΎΠΉ β€” это ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ΅Ρ‚ ΡΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² сурфактантС. ИдСально ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ дСнь ОмСга 3/60 , Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ дСнь Π›Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½, особСнно Π² Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π΅ врСмя ΠΈ особСнно дСтям.Β ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½ΠΎΒ econet.ru

По ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°ΠΌ Π»Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΉ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³Π° ΠšΠΎΠ½ΡΡ‚Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ½Π° Π—Π°Π±ΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ

P.S. И ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, всСго лишь измСняя своС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ — ΠΌΡ‹ вмСстС измСняСм ΠΌΠΈΡ€! Β© econet

Β 

MedWeb — Π–ΠΈΡ€Ρ‹: понятиС, Π²ΠΈΠ΄Ρ‹, Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ

Π–ΠΈΡ€Ρ‹: понятиС, Π²ΠΈΠ΄Ρ‹, Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ

Π–ΠΈΡ€Ρ‹: понятиС, Π²ΠΈΠ΄Ρ‹, Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Β  Π–ΠΈΡ€Ρ‹ – ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎΠ½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ участники ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ питания ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Π’ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… выполняСт свою Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ.Β 

Π‘ физиологичСской Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ – Π½Π΅ΠΎΡ‚ΡŠΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΠ°Ρ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π°Ρ Ρ‚Ρ€ΠΎΠΉΠΊΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎΠ½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ основныС потрСбности ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Они ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· основных источников энСргии для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Π–ΠΈΡ€Ρ‹ – составной элСмСнт всСх ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ для усвоСния Тирорастворимых Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡΡ†ΠΈΡŽ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы ΠΈ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π°.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

ΠžΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², входящих Π² состав ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, – Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Ρ‹. Π’Π΅ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ входят Π² состав ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ структурными (фосфолипиды, Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄Ρ‹), Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ способом хранСния энСргии ΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ запасными (Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹).

ЭнСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² составляСт 9 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 1 Π³, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ энСргСтичСской цСнности ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

По своСй химичСской сути ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой слоТныС эфиры Π³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡˆΠΈΡ… ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот. Основа ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² – ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ состав ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΈ опрСдСляСт ΠΈΡ… Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅. ВсС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты дСлятся Π½Π° Π΄Π²Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹: насыщСнныС ΠΈ нСнасыщСнныС.

Β 

БущСствСнная составная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ всСх ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² – фосфолипиды, ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚
ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Ρƒ вСщСств. Основной источник фосфолипидов – ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹
ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ извСстный фосфолипид – Π»Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½, Π² состав
ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ΅ вСщСство Ρ…ΠΎΠ»ΠΈΠ½.

Β 

НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты

НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты содСрТатся Π² основном Π² ΠΆΠΈΡ€Π°Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ вСщСства, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ плавлСния (Ρ‚.Π½. Ρ‚ΡƒΠ³ΠΎΠΏΠ»Π°Π²ΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹). Они ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ Π±Π΅Π· участия ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… кислот, этим опрСдСляСтся ΠΈΡ… высокая ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Однако излишки насыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот Π½Π΅ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² запас.

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ насыщСнных кислот – ΠΏΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ, стСариновая, миристиновая. Они Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… количСствах содСрТатся Π² салС, ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΌ мясС, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… (сливочноС масло, смСтана, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, сыры ΠΈ Ρ‚.Π΄.). Π–ΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, Π² состав ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… входят насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ приятным вкусом, содСрТат Π»Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½ ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ А ΠΈ D, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ холСстСрин.

Π₯олСстСрин – основной стСрин ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния, ΠΎΠ½ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² состав всСх ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈ Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅ΠΉ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, участвуСт Π² Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… процСссах ΠΈ синтСзС Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° D. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ холСстСрина Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅ Π²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ Π΅Π³ΠΎ уровня Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· основных Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² риска для развития сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π° ΠΈ оТирСния. Π₯олСстСрин синтСзируСтся ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², поэтому с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ Π΅Π³ΠΎ рСкомСндуСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ 300 ΠΌΠ³ Π² сутки.

Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ для ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ развития Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ максимальноС количСство холСстСрина для Π½ΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅ – 300 ΠΌΠ³ Π² сутки. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° употрСблСния насыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот – ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, яйца, мясныС субпродукты (ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ, сСрдцС), Ρ€Ρ‹Π±Π°. На долю насыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот Π² Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 10% калорийности.

НСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты

НСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты содСрТатся Π² основном Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² Ρ€Ρ‹Π±Π΅. НСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ устойчивы ΠΊ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅, поэтому Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΈΡ… содСрТащиС, Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅.

НСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты дСлятся Π½Π° Π΄Π²Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, сколько Π² Π½ΠΈΡ… нСнасыщСнных Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ связСй ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ°ΠΌΠΈ. Если такая связь ΠΎΠ΄Π½Π° – это мононСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты (ΠœΠΠ–Πš), Ссли ΠΈΡ… нСсколько – это полинСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты (ΠŸΠΠ–Πš).

ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠœΠΠ–Πš – миристолСиновая, ΠΏΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΎΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ, олСиновая. Π­Ρ‚ΠΈ кислоты ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ ΠΈΠ· насыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Одна ΠΈΠ· Π²Π°ΠΆΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΉ ΠœΠΠ–Πš – сниТСниС уровня холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Π—Π° это ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ содСрТащийся Π² ΠœΠΠ–Πš стСрин – Ρ€-ситостСрин. Он ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ нСрастворимый комплСкс с холСстСрином ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ прСпятствуСт Π²ΡΠ°ΡΡ‹Π²Π°Π½ΠΈΡŽ послСднСго.

Основной источник ΠœΠΠ–Πš – Ρ€Ρ‹Π±ΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅, ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ рапсовоС масла.
ЀизиологичСская ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² ΠœΠΠ–Πš составляСт 10% ΠΎΡ‚ суточной калорийности.

ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠŸΠΠ–Πš – линолСвая, линолСновая, арахидоновая. Π­Ρ‚ΠΈ кислоты Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ входят Π² состав ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, Π½ΠΎ ΠΈ ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π΅ вСщСств, ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ процСссы роста,Β  содСрТат Ρ‚ΠΎΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ»Ρ‹, Ρ€-ситостСрин. ΠŸΠΠ–Πš Π½Π΅ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, поэтому ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ вСщСствами Π½Π°Ρ€Π°Π²Π½Π΅ с Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ аминокислотами ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ. НаибольшСй биологичСской Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ арахидоновая кислота, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… питания, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ участии Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π’6 ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ синтСзирована ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠΉ кислоты.

Арахидоновая ΠΈ линолСвая кислота относятся ΠΊ сСмСйству кислот ОмСга-6. Π­Ρ‚ΠΈ кислоты содСрТатся практичСски Π²ΠΎ всСх Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… маслах ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°Ρ…. Буточная ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² ОмСга-6 ΠŸΠΠ–Πš составляСт 5–9% ΠΎΡ‚ суточной калорийности.

ΠΠ»ΡŒΡ„Π°-линолСновая кислота относится ΠΊ сСмСйству ОмСга-3. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ источником ΠŸΠΠ–Πš этого сСмСйства являСтся Ρ€Ρ‹Π±ΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€ ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Буточная ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² ОмСга-3 ΠŸΠΠ–Πš – 1–2% ΠΎΡ‚ суточной калорийности.

Π˜Π·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², содСрТащих ΠŸΠΠ–Πš, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ заболСвания ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ.

Β 

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅,
ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ всСх ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… – Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ условиС Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ питания.

Β 


Автор: Наталия Π‘Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΈΠ½Π°

ЭкспСрт: Π“Π°Π»ΠΈΠ½Π° Π€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠΏΠΎΠ²Π°, Π²Ρ€Π°Ρ‡-Ρ‚Π΅Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π²Ρ‚, ΠΊΠ°Π½Π΄ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ мСдицинских Π½Π°ΡƒΠΊ

Π’ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‰ΠΈΠ΅ shutterstock.com

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *

Β