Пьер Дюкан – биография, фото, личная жизнь, новости, диета, книги 2020
Биография
Пьер Дюкан – французский писатель, а также бывший врач-диетолог, разработавший авторскую методологию питания, которая входит в пятерку популярнейших диет.
Пьер Дюкан родился в Алжире, который на тот момент являлся французской колонией. Родители Пьера имели собственный текстильный цех. После окончания Второй мировой войны семья переезжает к родственникам во Францию. В этой стране Дюкан окончил общеобразовательную школу. Также мальчик учился в художественной студии, так как имел способности в изобразительном искусстве.
Диетолог и писатель Пьер Дюкан
После школы Пьер Дюкан поступил в художественный колледж, чтобы впоследствии стать искусствоведом, а, возможно, и художником. Но жизнь переменилась из-за смерти матери. У женщины обнаружили рак головного мозга, и врачи, первоначально уверенные в успехе, не спасли больную.
Медицина и карьера
Молодой Дюкан бросает искусство и поступает в Парижский медицинский университет, чтобы помогать другим людям. В 1966 году Пьер начинает терапевтическую практику. Позднее молодой человек специализировался на неврологии и невропатологии. Дюкан изучал головной мозг человека, ставил ряд опытов, которые коллеги признавались весьма интересными. Но неожиданно даже для себя Дюкан обнаружил талант диетолога и стал специализироваться в этой области.
Сегодня Пьер Дюкан официально врачом не является. Дело в том, что в 2012 году Министерство здравоохранения Франции посчитало, что Дюкан перенес медицинскую практику на коммерческие рельсы, и сделало диетологу предупреждение. Мужчина попросил исключить себя из реестра врачей, и через два года это обращение было удовлетворено.
Диета Пьера Дюкана
Как было сказано выше, Пьер Дюкан подавал надежды в области невропатологии, а диетологом стал случайно. Однажды к нему обратился пациент, страдающий депрессией из-за лишнего веса. Тяжелое состояние этого человека усугублялось еще и тем, что врачи запрещали пациенту кушать самые любимые продукты. Доктор Дюкан нашел компромисс: врач предложил новый метод питания, при котором мужчина ел бы любимое нежирное мясо и кроме него только пил бы воду.
Диетолог Пьер Дюкан
Результат превзошел даже смелые ожидания. Причем как пациента, так и врача. Больной улучшил психологическое самочувствие, а также менее чем за неделю сбросил 5 килограмм. Этот результат стал поворотным моментом в биографии доктора.
Тогда Пьер Дюкан начинает эксперименты и исследования продуктов животного происхождения и разрабатывает диету, которая основана на усиленном потреблении белка.
Главный плюс этой методики заключается в том, что диета подразумевает четыре этапа, благодаря последнему из которых убирается главная проблема диетических ограничений. Часто люди после соблюдения диет впоследствии быстро возвращаются к первоначальному весу. Но Дюкан превращает диету в идеологию правильного питания, которое в итоге становится нормой жизни.
Пьер Дюкан
Пьер Дюкан предлагает рецепты блюд на каждый день, а также разрешенных десертов и даже полноценный пласт рецептов блюд, которые можно готовить исключительно в мультиварке.
Огромный толчок в популярности этого авторского способа похудения дала Кэрол Миддлтон, которая применила это меню на дочери Кэтрин, и та уменьшила одежду на два размера. Сегодня девушка известна всему миру как герцогиня Кембриджская, супруга британского принца Уильяма. Восторженные отзывы столь высокопоставленных лиц стали наилучшей рекламой для врача.
Пьер Дюкан и его книги
Также клиентами диетолога становились Дженнифер Лопес, Пенелопа Крус и Жизель Бюндхен. Каждая звездная клиентка только добавляла славы диете Дюкана. Книги диетолога продаются миллионными тиражами, а сайты, посвященные авторской диете, появляются на всех популярных языках.
Тем не менее, научное сообщество скептически относится к диете Дюкана. И дело даже не в той коммерциализированности, из-за которой диетолог лишился этого звания. Официальные проверки европейских ученых противоположны результатам, которые обещает автор меню для похудения. Социологическое исследование, проведенное во Франции, показало, что 35% людей, которые худели с помощью этой диеты, снова набирали сброшенный вес уже через год. А на протяжении четырех лет к сброшенному весу возвращались уже 80% похудевших посредством дюкановского меню.
Диетолог и писатель Пьер Дюкан
После ряда исследований и опросов Британская ассоциация диетологов в 2011 году официально объявила Пьера Дюкана автором худшей диеты, предназначенной для знаменитостей.
В 2013 году против этой диеты высказался знаменитый врач Лурис Ароние. Ученый озвучил претензии к этой системе на семинаре, посвященному липидному метаболизму, а также здоровому питанию. Лурис Ароние акцентировал внимание даже не на потенциале похудения этого меню, а на том, что рекомендованный Дюканом переизбыток белка нанесет вред здоровью худеющего, влияя на нормальную работу почек. В худшем случае это спровоцирует серьезную почечную недостаточность.
Книги
На заре своей карьеры Пьер Дюкан выпустил книгу «Целлюлит под наблюдением», затем через несколько лет издал «Похудение ‒ абсолютное оружие победы» и «Мужчины предпочитают полных». Но главным итогом многолетней кропотливой работы диетолога стал другой труд, бестселлер «Я не умею худеть», в котором Дюкан описал все разработки и принципы своих исследований, дающих феноменальный результат.
Пьер Дюкан и его книга «Я не умею худеть»
У данных книг, как и у диеты Дюкана, есть миллионная армия сторонников, но, как обычно, существуют и противники. Последние в первую очередь подчеркивают, что разработка Пьера имеет ограничения и противопоказания для людей, страдающих определенными заболеваниями. Например, пациенты, жалующиеся на проблемы с сердцем, не могут ею воспользоваться.
Тем не менее, диета Дюкана получила название революционной и молниеносно распространилась по всему миру, особенно после выхода книги «Я не умею худеть» в 2000 году. Сейчас специалист работает над новой книгой, в которой расскажет свое мнение о питании для беременных женщин.
Личная жизнь
Пьер Дюкан много времени проводит вне родной Франции. Он путешествует по миру и во многих странах устраивает семинары, читает лекции, дает рекомендации и объясняет, как лучше всего применять разработанную им диету.
Диетолог и писатель Пьер Дюкан
Доктор много лет счастливо женат. Супруга диетолога подарила жизнь двум детям, сыну Александру и дочери Майе. Дети не пошли по стопам отца: Александр работает финансистом, а Майя окончила Высшую экономическую школу.
Пьер Дюкан сейчас
В 2016 году дюкановская диета получила только 34 место в рейтинге «Лучших диет для здорового питания», уступив ряду других популярных диет. Польза этой методологии питания в среднем получила оценку в 2.0 балла из возможных 5.0.
Летом 2017 года у Пьера Дюкана начались новые проблемы, связанные с обвинением в том, что диета не работает. На этот раз против Дюкана выступили не коллеги-ученые, а инвесторы. Европейский фонд прямых инвестиций привлек Пьера Дюкана к судебной ответственности. Писателя обвинили в мошенничестве. По словам обвинителя, Пьер Дюкан получил финансирование и консалтинговые услуги для продвижения собственной авторской диеты в США, но изначально не был намерен исполнять контрактные обязательства.
Пьер Дюкан
Тем не менее, скандалы и отлучение от научного сообщества не мешают Дюкану продолжать писать и продавать книги, а также гастролировать с лекциями и презентациями. На сегодня в мире продано уже 11 миллионов книг, посвященных белковой диете Дюкана.
В 2017 году Пьер Дюкан презентовал новую книгу «60 самых важных дней вашей беременности», а которой бывший диетолог выдвигает теорию о том, что ожирение и диабет зависят от того, чем питалась мать ребенка во время беременности. Поэтому в новой книге Пьер Дюкан рассматривает меню для беременных, которое позволяет обезопасить будущего ребенка от ряда серьезных заболеваний.
Библиография
1970 — «Целлюлит под наблюдением»
1975 — «Диета – совершенное оружие»
1981 — «Мужчины предпочитают полных»
2000 — «Я не умею худеть»
2000 — «350 рецептов диеты Дюкан»
2013 — «Десерты диеты Дюкан»
2014 — «Рецепты для мультиварки к диете Дюкана»
2015 — «60 дней с доктором Дюканом»
2017 — «60 самых важных дней вашей беременности»
Диета Дюкан — Диета Дюкан I Официальный сайт
Чат с Пьером
Наша подборка вопросов и ответов из чата с Пьером Дюканом.
Ниже приведен архив последней чат-сессии.
Если Вы подписаны на коучинг по методу Дюкана, участвуйте в
регулярных чатах с нашими диетологами и другими членами команды.
Задавайте свои вопросы нашим сотрудникам, получайте ответы в
интерактивном режиме и не упустите возможность пообщаться с самим Пьером
Дюканом.
Чат с Пьером Дюканом 27/05/2012
Vinoguy: Добрый вечер, я занимаюсь велосипедным спортом и провожу 7-12 часов в день на велосипеде, чередуя тренировки продолжительностью 2-4 часа с короткими отдельными сеансами. Будет ли диета меня утомлять из-за недостатка крахмалосодержащих продуктов: макаронных изделий, картофеля и т.д.
Пьер Дюкан: Дорогой Vinoguy, Вы, должно быть, профессионал, раз проводите столько времени ежедневно на велосипеде. Но я вижу, что Вам 51 год, и это вызывает еще больше восхищения. Меня удивляет, что со всей этой физической нагрузкой Вам необходимо придерживаться диеты, чтобы похудеть. Мне предоставлялась неоднократная возможность общаться с многочисленными велосипедистами Вашего уровня, которые хотели похудеть и боялись недостатка энергии. Успокойтесь, ничего с Вами не случится, Вы можете питаться крахмалосодержащими продуктами при условии, что будете употреблять 3 лепешки из овсяных отрубей в день. Или Вы можете добавлять 3 раза по 2 столовые ложки овсяных отрубей в молочные продукты: молоко или йогурты. Накануне соревнований Вы можете съесть 300 г взвешенных в готовом виде макаронных изделий, а на соревнования привезти с собой 2 яблока, разрезанных на четыре дольки каждое. С похудением у Вас будет больше динамизма, особенно на подъемах. Сообщайте о Ваших результатах. Я заметил, что в первый день Вы уже начали избавляться от тех 9 килограммов, которые Вы хотите сбросить. Успехов Вам!
Anne: Здравствуйте, я на этапе чередования с прошлой пятницы. У меня желудочные колики, боли в животе и запор… Сегодня утром я практически ничего не ела, только выпила стакан молока и съела ломтик бастурмы. И я не голодна! У меня вопрос: можно ли есть яичницу утром и десерт «Плавающий остров» вечером? Это не слишком много в плане потребления яиц? Я вижу, что все едят 3 столовые ложки овсяных отрубей? Я еще и не начинала (прошла уже неделя, как я начала диету). Спасибо, всего хорошего.
Пьер Дюкан: Дорогая Anne, прежде всего, добро пожаловать в наш чат! Я Вас поздравляю с 3 сброшенными килограммами, я искренне рад за Вас. Вам 40 лет, у вас нет проблем, связанных с холестерином, таким образом, Вы можете без проблем делать себе яичницу утром и наслаждаться «Плавающим островом» вечером. Что же касается овсяных отрубей, то на этапе чередования Вам необходимо съедать 2 столовые ложки, а не три. Если Вы нуждаетесь во мне, то без всяких раздумий возвращайтесь в чат. И ещё раз, молодец! Так держать! Вместе мы дойдем до финиша.
Titine: Здравствуйте, трудно ли сбросить последний килограмм, если ничего не менять в манере питания? Я потом перехожу на этап закрепления. Не могли бы Вы мне дать программу на неделю? Спасибо.
Пьер Дюкан: Дорогая Titine. Чтобы закончить данный этап и с достаточными силами перейти к закреплению, на котором Вы введете в Ваш рацион фрукты, сыр, крахмалосодержащие продукты и сможете участвовать в праздничных приемах пищи, сделайте чередование двух чисто белковых дней и одного белково-овощного дня три раза подряд, и Вы достигните поставленной цели. Попросите в аптеке хорошее дренажное средство растительного происхождения и сообщите мне о Ваших успехах. Всего Вам доброго.
Fernande: Добрый день, у меня складывается впечатление, что я играю в «йо-йо», хотя я даже не страдаю запорами в настоящий момент. Как мне поступить? Заранее благодарна за ответ.
Пьер Дюкан: Дорогая Fernande, Вы похудели на 12 кг этим летом. Позвольте мне Вас поздравить, я рад и очень Вами горжусь. Иногда после существенной потери в весе начинается стадия замедления, и Вы не переживайте сильно на этот счёт. Попробуйте прямо с завтрашнего дня вырваться из этой затянувшейся фазы, начав четырехдневный чисто белковый режим со строгим соблюдением правил. Пейте по два литра воды и употребляйте продукты с очень низким содержанием соли. Занимайтесь по часу в день ходьбой и купите в аптеке дренажное средство на основе трав и растений. На пятый день сообщите мне о том, насколько Вы похудели. Ещё раз мои Вам поздравления. Успехов!
Sylvie: Добрый день, я следую программе в течение трёх недель и после того, как я похудела на 2,5 кг в первую неделю, я сейчас нахожусь в застое, хотя я строго придерживаюсь всех инструкций. Признаюсь, я даже не знаю, что мне делать, у меня пропала всякая мотивация. Небольшие нарушения, отмеченные на моём графике (2), действительно совсем незначительные. Например, иногда я могу бросить по невнимательности половину кусочка сахара себе в кофе. Что Вы мне посоветуете? PS: на прошлой неделе я просидела 3 дня на чисто белковой диете, чтобы запустить процесс по новой, но безрезультатно!
Пьер Дюкан: Дорогая Sylvie, да, это правда, Вы худеете, но в замедленном темпе. Не переживайте, проведите молниеносную операцию: 4 строгих чисто белковых дня, пейте 2 литра воды, употребляйте пищу с низким содержанием соли и занимайтесь ходьбой по часу в день. Купите в аптеке дренажное средство на основе трав и растений, это будет акселератором, который позволит выйти из застоя. И побыстрее сообщите мне о Ваших результатах. Держитесь! Совместными усилиями мы преодолеем все трудности, я Вам в этом помогу. У Вас было хорошее начало, но Ваш организм находится в состоянии покоя, нужно его немного привести в чувство. Всего Вам доброго, Sylvie.
Mye: Здравствуйте, у меня 36-й день стабилизации. Есть и хорошие результаты, и не очень, но в целом все в порядке. Мне бы хотелось знать, нужно ли будет пить обезжиренное молоко всю жизнь или можно перейти потом на полуобезжиренное молоко?
Пьер Дюкан: Дорогая Mye, Вы сейчас на этапе стабилизации, Вы очень смелая женщина. Я участвую в этой борьбе вместе с Вами, так как конечной целью похудения является не только уменьшение веса, но и сохранение того веса, к которому Вы стремились. Только в этом случае будет считаться, что Вы полностью избавились от этого зла. Статистики Вас уже не будут причислять к категории людей, страдающим лишним весом. Что касается молока, то если Вы будете его употреблять в небольших количествах, то тогда пейте, но ни в коем случае не цельное молоко, поскольку оно очень жирное и в нем содержится много холестерина. Но если Вы пьете его много, более 150 мл, то тогда перейдите на обезжиренное или добавьте это количество в пол-литра обезжиренного молока. Продолжайте Ваш этап стабилизации, я доволен Вашими результатами и горжусь тем, чего Вы добились. Не расслабляйтесь, я за Вами буду следить и помогать Вам до самого конца. Успехов Вам.
Corinne: Добрый день всему Вашему коллективу. Это мое первое участие в чате. В данный момент я прохожу этап чередования. В воскресенье я буду участвовать в кроссе и бежать 10 километров. Мне бы хотелось оптимизировать мой завтрак для того, чтобы быть в хорошей физической форме. Не могли бы Вы мне помочь? Заранее Вам благодарна.
Пьер Дюкан: Дорогая Corinne, добро пожаловать в наш чат. По поводу Ваших соревнований в воскресение вечером, добавьте к обычному ужину 250 г макаронных изделий в сваренном виде, а утром приготовьте лепешку с 3 столовыми ложками овсяных отрубей, одно яйцо и 2- 3 столовые ложки мягкого творога жирностью 0%. Удачной Вам пробежки!
Ombelina: Переживаю, муж заболел. Я расстроена, не знаю, что делать!
Пьер Дюкан: Дорогая Ombelina, я Вас хорошо понимаю. Волноваться за состояние Вашего мужа — нормальное явление. Все наладится. Слабость бывает разного характера. Есть такие типы недомогания, которые не влекут за собой никаких последствий. Бывают недомогания от блуждающего нерва, связанные с нервозностью и стрессом. Но как бы то ни было, думайте о нем и делитесь со мной новостями просто, чтобы не наделать глупостей. Попытайтесь хорошо питаться, ешьте фруктовые йогурты 3 раза в день, две галеты из овсяных отрубей, жуйте жвачки без сахара и пейте Coca-Cola light. И главное, постарайтесь заняться ходьбой по 30 минут в день, это будет стимулировать выработку серотонина и дофамина, прибавит энергии, улучшит Вашу физическую форму, поднимет настроение. И Вы этим поможете улучшить эмоциональное состояние Вашего мужа. Не мучайтесь, в этом нет смысла, Ваш муж выкарабкается, и все станет на свои места. Если Вам нужен будет совет или какая-либо услуга, то я буду всегда готов Вам помочь. Всего Вам доброго.
Isabelle: Здравствуйте, я очень разочарована собой: я стабилизирую свой вес уже год, и после возвращения из отпуска ничего не ладится. Я вновь поправилась, несмотря на хорошие инструкции, полученные на форуме. У меня не получается собраться с силами и продолжить. Мне нужно опять сбросить 3 кг, но у меня напрочь отсутствует мотивация, мне не хочется переходить на чисто белковые дни. Пожалуйста, дайте мне установку, поскольку я в ней очень нуждаюсь. Кроме того, на следующей неделе я участвую в ралли, которые будут проходить в Марокко в течение 10 дней, и мне нужно чувствовать себя в своей тарелке! Заранее благодарна, Изабель.
Пьер Дюкан: Дорогая Isabelle, Вашим 3 килограммам нужно объявить войну. Если Вам тяжело выдержать несколько чисто белковых дней подряд, то чередуйте чисто белковый и белково-овощной день. Занимайтесь ходьбой, выпивайте полтора литра воды и употребляйте в пищу продукты с низким содержанием соли. Воспользуйтесь своей поездкой в Марокко и гонками для того, чтобы немного похудеть. Попросите Вашего терапевта измерить Ваше артериальное давление, и если Вы принимаете лекарства, то сообщите мне их названия. Всего Вам хорошего.
Ohelala: Можно ли мне употреблять ягоды годжи в виде мягких капсул вместо самих ягод? Их состав идентичен? Благодарю Вас.
Пьер Дюкан: Дорогая Ohelala, это интересный вопрос, так как он поднимает проблему биологического, фармацевтического и философского характера одновременно. Объясню: мы привыкли видоизменять окружающую нас среду, подчинять ее себе даже с некоторыми преимуществами для человека. Но иногда мы перебарщиваем и наши действия приносят больше нежелательных последствий, недели преимуществ. Примером этому могут быть пакетики с белковым порошком, которые долгое время были в моде и имели катастрофические последствия в борьбе с лишним весом. Человек просто не является естественным потребителем белкового порошка промышленного производства и готовить блюда на его основе — это никакой не прогресс. Что касается Вашего вопроса о ягодах годжи, зачем Вам покупать капсулы, если Вы можете использовать натуральный продукт? Это будет стоить дороже, и поверьте, эффективность будет уже не та. Почему? Да потому что в ягодах годжи полно антиоксидантов, ценных витаминов и питательных микроэлементов. Потребляя эти высушенные на солнце плоды в натуральном виде, Вы потребляете единое целое, где отношения между каждым из элементов носят особый характер. В желатиновой капсуле промышленный процесс разрушил данную внутреннюю структуру, и Вы в этом случае принимаете совокупность разъединенных и бесформенных элементов, эффективность которых снижена. Нам известно на сегодняшний день, что витамины, играющие защитную роль в содержащем их продукте питания, могут быть лишены этой роли в капсулах промышленного производства. Я Вам советую использовать продукт в натуральном виде, а не в виде капсул или порошка. Существует огромная разница между яйцом и майонезом.
Carogend: Добрый день, я рассказала про диету Дюкана подруге, которая тоже хочет ее начать. Единственная проблема — это ее здоровье. Ей необходимо знать, не противопоказана ли данная диета в ее случае. Она принимает лекарства от гипертонии и легочной недостаточности (ее легкие работают только на 70%). Может ли она соблюдать диету наряду со своим лечением? Заранее благодарна за ответ, желаю Вам прекрасно провести этот воскресный день.
Пьер Дюкан: Уважаемая Carogend, по поводу Вашей подруги могу сказать, что с повышенным кровяным давлением похудение будет для нее только благоприятным. Сбросить 5 кг равнозначно снижению систолического давления на единицу. Что касается дыхательной недостаточности, то я думаю, что здесь можно выдвинуть тот же самый аргумент. Когда астматики и люди, страдающие бронхитом, пытаются избавиться от лишних килограммов, то жировые отложения, присутствующие на всех уровнях, и в том числе вокруг легких, влияют на амплитуду дыхания. Тем не менее, ей не помешало бы поговорить об этом с ее врачом, который хорошо знаком с ее проблемами, в отличие от меня. Он может нам предоставить важную информацию о лечении. Она принимает кортизон? До связи, Carogend.
Fadema: Здравствуйте, мне бы хотелось похудеть на 1 кг для безопасности. Нужно ли мне добавить еще один белковый день помимо четверга? Огромное спасибо всем.
Пьер Дюкан: Дорогая Fadema, прежде всего, поздравляю Вас с Вашими успехами. Я полностью согласен: Вы можете похудеть еще на один килограмм, учитывая Ваш рост и Ваш вес. Это никоим образом Вам не помешает. Держитесь стойко и сделайте все возможное, чтобы закончить этап закрепления и продолжить с тем же упорством этап окончательной стабилизации, который является доказательством окончательного избавления от Вашего лишнего веса. Я рассчитываю на Вас! Желаю Вам прекрасно провести день.
Colnie: Добрый день, спасибо за Ваши советы, но, несмотря на это, я все-таки немного поправилась. Я двигаюсь больше, но чувствую постоянное вздутие, я не привыкла питаться три раза в день. Я обязана столько есть? С утра мне очень тяжело что-либо проглотить, но час спустя я могу перекусить немного, но есть столько днем и вечером для меня противоестественно. Отсюда вытекает вопрос: можно ли съедать меньше во время приема пищи и добиться поставленной цели? Заранее благодарна.
Пьер Дюкан: Дорогая Colnie, Вы сейчас на этапе чередования, у Вас выбор из 100 продуктов, 72 из которых — белковая пища, а 28 — овощи. Вы должны их чередовать. КОЛИЧЕСТВО — ПО ВАШЕМУ УСМОТРЕНИЮ, как в большую сторону, так и в меньшую. Вы можете есть много или мало, Вам это решать самой, здесь у Вас полная свобода выбора. Что касается набранного веса, это может быть связано с задержкой жидкости в организме. Вам 55 лет, в этом возрасте это случается довольно часто. Но не переживайте, все наладится и войдет в нужное русло, если Вы продолжите Ваши усилия. Организму случается делать паузы, он может реагировать медленно, но в какой-то момент процесс возобновится, и Вы снова выйдете на намеченный курс. Проконсультируйтесь в аптеке и купите хорошее дренажное средство на основе трав и растений. Старайтесь не есть соленую пищу. Не забудьте сообщить о Ваших успехах. Вы случайно не делали анализы крови, в частности, для диагностики заболеваний щитовидной железы? До скорой связи.
Jonluka: Добрый день, Вы не могли бы мне посоветовать, какую минеральную воду лучше покупать в магазине? Вода из крана не очень приятна на вкус. Благодарю вас.
Пьер Дюкан: Дорогая Jonluka, главное — это пить слабосоленую воду, которая бы производила хороший дренажный эффект. Вода торговых марок «Evian», «Volvic» и «Vittel» — это отличная продукция. Если Вы любите газированную воду, то Вы можете использовать «Perrier». Напоминаю, что вы имеете право пить легкие газированные напитки, чай и кофе. Успехов Вам. Да, забыл Вам сказать, что все это хорошо, но при условии, что Вы не забываете выпивать минимум 1,5 литра в день.
Zezette: Здравствуйте господин Дюкан. Я Вам очень благодарна. После тяжелого периода в личной жизни я продолжила диету два месяца спустя и вот уже похудела на 3 кг. Это мне придает уверенности в своих силах.
Пьер Дюкан: Милая Zezette, я рад, что Вы вернулись. Это называется сопротивлением, потребностью в поиске выхода. Жизнь — это переплетение позитивного и негативного, чередование белых и черных полос. Нужно всегда думать о хорошем, находясь в трудной ситуации и, наоборот, не забывать о тяжелых временах, когда все замечательно. Это позволит смягчить резкие перепады, причиняющие нам боль. Вы теперь снова со мной, это означает, что у Вас все идет на поправку. Если Вам удалось уже похудеть на 3 килограмма, то процесс возобновится. Вашими врагами в борьбе за правильный вес являются несчастья, обиды и страдания. Именно в эти моменты нужно прокручивать в памяти счастливые моменты жизни. Всего Вам самого наилучшего, Зезетт. Не пропадайте с горизонта, я могу следить за Вашим продвижением, Вам это может помочь.
Pauline: Добрый день, я сегодня начинаю этап чередования, все проходит замечательно, у меня только один вопрос, касающийся вин: не могли бы Вы подсказать, какие вина менее калорийные? Спасибо, с уважением, Полин.
Пьер Дюкан: Дорогая Pauline, я знаю, что разочарую Вас, но на этапе чередования пить вино еще не разрешается. Вы сможете его пить только на этапе закрепления. Вам его действительного не хватает? Попробуйте продержаться без вина, пейте легкие газированные и ароматизированные напитки. Думайте о Вашем весе, который уменьшается, о возвращении хорошего самочувствия, о красоте и о той силе, которую дает привлекательность. А главное, подумайте о Вашем здоровье! Поверьте, это того стоит, поэтому постарайтесь не думать о вине на этом этапе. Успехов Вам и будьте стойкой и непоколебимой.
Maya: Привет всем! Я здесь новичок. Хочу поделиться с Вами: я начала диету, и мой вес был 78,8 кг, а сейчас вешу 77,5 кг. В настоящее время у меня немало нарушений, вызванных ослаблением мотивации в последнее время. Но я рассчитываю на то, что с Вами она у меня появиться вновь, впрочем, именно по этой причине я пришла к Вам в чат. Я употребляю 30 г овсяных отрубей и 15 г пшеничных отрубей, это здорово, но я уже некоторое время ощущаю боль в области почек. Может ли это быть связано с диетой? Можно ли сочетать «Madecassol» с дренажными средствами? Я Вам желаю прекрасно провести день и низкий поклон всему коллективу Пьера Дюкана и господину Дюкану лично. До связи.
Пьер Дюкан: Дорогая Maya, в первую очередь, хочу Вам сказать, что Вы мне вдвойне симпатичны, поскольку Ваш псевдоним совпадает с именем моей дочери. Мне стало тепло на душе, когда я увидел его в чате. Если у Вас присутствуют боли в области почек, это может быть связано с позвоночником. Хочу Вас предупредить, что «Madécassol» имеет смысл применять только при наличии целлюлита, который сопротивляется диетам. Вы заинтересованы уменьшить объемы вокруг бедер, таза и колен? Если Вы хотите его принимать просто с целью похудения, то в этом нет необходимости. В противном случае Вы вполне можете им пользоваться в сочетании с дренажными средствами. Надеюсь, что после того, как Вы присоединились к нам, дело у Вас пойдет быстрее. Как бы то ни было, я всегда поблизости, и если Вы нуждаетесь в помощи, то обращайтесь. Всего Вам доброго.
Fanfan: Я уже второй день болею гриппом, я не могу есть из-за полного отсутствия аппетита, и сегодня утром я чувствую полный упадок сил, со мной этого не случалось на протяжении всей программы. Я заставляю себя насильно что-то съесть сегодня на обед, чтобы набраться энергии. Это связано с приемом лекарств, или же я действительно ослаблена диетой?
Пьер Дюкан: Уважаемая Fanfan, если Вы болеете гриппом, то Ваша усталость — это абсолютно естественное явление, связанное не только с самим гриппом, но и с лекарствами, которые Вы принимаете (антибиотиками, по всей вероятности). Не нужно так сильно переживать, нужно просто выждать, когда вирус затихнет. Принимайте витамин C по 3 г утром, чтобы повысить Ваш иммунитет и постепенно обрести прежние силы. Пока Вы больны, не устраивайте чисто белковые дни. Придерживайтесь белко-овощного режима, а когда Вы будете полностью здоровы и полны энергии, Вы можете перейти на чередование. Поправляйтесь как можно быстрее!
Sgatineau: Добрый день! Я строго следую диете уже 10 дней, но при этом очень мало худею. По правде говоря, я всегда с большим вниманием отношусь к питанию и могу сказать, что мне удается похудеть только при полном исключении сахара в любом его виде (даже чеснок, творог, молочные продукты, петрушка). Я боюсь, что если оставлю в своем рационе продукты с содержанием сахара, то не буду худеть. Врач, который наблюдал за мной во время предыдущей диеты (4 года назад), говорил, что у меня предрасположенность к сахарному диабету 2-го типа, даже если анализы на это явно не указывают. Мой отец был диабетиком. Что Вы об этом думаете? Нужно ли мне адаптировать Вашу диету, устраняя все сахаросодержащие продукты?
Пьер Дюкан: Дорогая Сгатино, тот факт, что Вы так долго следили за Вашим уровнем сахара, способствовал развитию резистентности Вашего организма. Лично я считаю, что Вам нужно всего лишь уменьшить потребление молочных продуктов, но не устранять их полностью из Вашего рациона. Постарайтесь как можно больше двигаться, занимайтесь ходьбой и посоветуйтесь с аптекарем по поводу хорошего дренажного средства растительного происхождения. Я уверен, что Ваш темп изменится в лучшую сторону. Если так случится, что Вы окажетесь в застое, то нужно будет проверить Ваше артериальное давление, щитовидную железу и попытаться понять, нет ли у Вас задержки жидкости в организме. Кроме этого, было бы неплохо узнать Ваш гликемический индекс и показатель гликированного гемоглобина. Хорошего Вам дня, жду от Вас информации.
May: Добрый день всем, я не знаю, высветилось ли мое первое сообщение, написанное до 12-30. В общем, я обращаюсь к Вам, так как у меня большие проблемы. Мне не удается найти прежнюю мотивацию. На меня навалилось множество трудностей, и я больше не могу с ними бороться (боль в спине, стресс на работе, длительное время в транспорте, очень сильная усталость, несмотря на двухнедельный отпуск в августе). Я пробовала несколько раз устроить 3 чисто белковых дня после моего возвращения из отпуска, но каждый раз я не выдерживаю по той или иной причине (сладкое, добавки). К тому же, мужчина, с которым я живу, соблюдавший до этого диету вместе со мной, больше не готовит блюда по рецептам Дюкана. У меня, в свою очередь, практически нет времени на приготовление пищи. Я в панике, поскольку за 2 месяца я вновь набрала почти 6 кг. Что мне делать? Помогите мне, пожалуйста!!!
Пьер Дюкан: Дорогая May, моя работа, моя миссия заключается в том, чтобы Вам помогать, Вас сопровождать, Вас направлять, когда все замечательно, но особенно, когда все складывается не лучшим образом. Я с большой радостью помогу Вам выбраться из этого болота, в котором Вы рискуете завязнуть. Попытайтесь устроить один чисто белковый день с ЧЕТЫРЬМЯ лепешками из овсяных отрубей. Приготовьте их следующим образом: 1,5 столовой ложки овсяных отрубей + 1,5 столовой ложки мягкого творога жирностью 0% и один яичный белок с подсластителем или совсем небольшим количеством соли на Ваше усмотрение. Съешьте лепешку утром, в полдень, в 5 часов вечера и на ужин. Остальная еда — это белки и большое количество яиц, но как можно меньше соли. Попробуйте заняться ходьбой минимум 30 минут в день, и приготовьтесь к тому, что Вы почувствуете наплыв приятных ощущений. Для женщины обрести желанное тело, хорошее самочувствие, привлекательность, которая является большой силой, — это не маленькие задачи, это то, о чем каждая женщина мечтает больше всего, не говоря уже о той радости, которую можно испытать при их достижении. Не опускайте руки! Прямо с завтрашнего утра — в атаку: 2 чисто белковых дня и на третий день сообщите, тронулся ли лед. Я уверен, что у Вас все получится! Вы меня попросили Вам помочь, я теперь Вас ни за что не брошу. Вы должны знать, что я тоже нуждаюсь в Вас. Я жду Вашего отчета через 3 дня. НЕ ПАДАЙТЕ ДУХОМ И ДЕРЖИТЕСЬ!
Диета Дюкан — Диета Дюкан I Описание методики
Пьер Дюкан, врач-диетолог с 40-летним опытом работы, является специалистом в сфере пищевого поведения и изменения привычек питания.
Он стал основателем одноименной методики и посвятил свою жизнь борьбе с лишним весом. Пьер Дюкан ‒ автор 19 изданий, переведенных более чем на 25 языков мира.
Пьер Дюкан весьма рано осознал свое истинное призвание. Он стал самым молодым терапевтом во Франции в возрасте 23 лет. В начале его карьеры один из пациентов, страдающий ожирением, попросил помочь ему избавиться от лишних килограммов с непременным соблюдением одного условия: не исключать из рациона мясо. Врач согласился пойти на эксперимент. Результат: пациент сбросил 5 килограммов за 5 дней. Эта победа стала первым шагом Пьера Дюкана на пути к успеху.
«С самого раннего возраста я хотел стать врачом, и судьба оказалась ко мне благосклонна. Сегодня осуществилась еще одна моя смелая мечта: мне удалось создать методику, способную стать толчком к решению проблемы ожирения в мире, признанной ВОЗ «пятым бичом» человечества».
В течение 25 лет Пьер Дюкан изучал пищевые привычки своих пациентов и постепенно, этап за этапом, разработал свою методику похудения. Он первым ввел понятие стабилизации веса и проанализировал продукты питания, ставшие основой новой диеты.
Одна книга ‒ одна методика
Пьер Дюкан регулярно выступает в качестве эксперта в специализированных изданиях, в радио- и телепередачах. Он также стал писателем: первая книга доктора, «Целлюлит под наблюдением», вышла в 1970 году (на тот момент ему было 29 лет). За ней последовало издание «Похудение ‒ абсолютное оружие победы» (1979), а затем знаменитая книга «Мужчины предпочитают полных», увидевшая свет в 1981 году.
В 2000 году Пьер Дюкан наконец решил поделиться своей революционной методикой похудения, опубликовав книгу «Я не умею худеть». Ее первое издание имело большой успех. Постепенно диета доктора Дюкана получила все большее распространение, о ней начали говорить повсюду, и в Интернете стали возникать сотни блогов, посвященных новой методике. Так родился «феномен Дюкан», получивший особую известность благодаря всемирной сети и телевидению.
На сегодняшний день методика похудения Дюкан ‒ наиболее популярная во Франции и одна из самых распространенных в мире. Пьер Дюкан известен как неутомимый борец с лишним весом во Франции, Испании, Великобритании, Италии, Германии, Польше, США, Канаде, Австралии, ЮАР, Бразилии, России…
Пьер Дюкан входит в число наиболее читаемых авторов во Франции и других странах мира. Он написал 19 книг, переведенных на 25 различных языков и изданных общим тиражом более 11 миллионов экземпляров.
Сегодня на счету доктора Дюкана 40 лет врачебной практики и 40 000 вылеченных пациентов. Он полностью посвящает себя своей главной цели ‒ борьбе с ожирением в мире, продолжая развивать и распространять свою методику.
Несмотря на успех диеты, по ее поводу не перестают полемизировать. С чем это связано? Методика похудения представляет собой принципиально новое явление: уже полвека все существующие диеты основываются на принципе сокращения потребляемых калорий. При этом проблема ожирения в мире принимает все более значительные масштабы. Доктор Дюкан не боится бросить вызов старым привычным схемам, ведь для прогресса порой необходимо радикальное изменение.
Пьер Дюкан — вреднючий старикашка
[начало
| предыдущий]
В предыдущем
выпуске мы говорили о различных
группах, на которые можно разбить все
многообразие и разнообразие диет и
систем питания. В этой классификации
мы изучили пять условных групп, а
теперь поговорим о самой важной группе
— диетах с ограничением не по конкретным
продуктам, а по каким-то из трех
важнейших составляющих нашего питания
— белкам, жирам и углеводам.
Группа № 6 — диеты с ограничением по
белкам, жирам, углеводам (БЖУ)
Несмотря на то что по поводу
некоторых из наиболее известных диет
подобного типа написаны целые горы
литературы и самых разнообразных
пособий, суть их часто можно описать
буквально одной фразой.
Отнимите от БЖУ углеводы — получите
диету Аткинса. Отнимите от БЖУ углеводы
и жиры — получите диету Дюкана. Отнимите
от БЖУ углеводы и повысьте жиры -
получите LCHF-диету (она же «шведская»)
и кетодиеты (диета Аткинса
тоже, в общем, относится к кетодиетам,
хотя и имеет определенные отличия).
Отнимите от БЖУ жиры — получите белково-углеводную
диету.
Диета Аткинса прогремела в
семидесятых годах прошлого столетия,
была очень популярна среди самых
разнообразных знаменитостей, да и
сейчас довольно популярна. Диета
Дюкана прогремела в 2000 году, когда
вышла его книга «Я не умею худеть»,
хотя свою систему Дюкан разрабатывал с
конца семидесятых, и сейчас она,
наверное, является самой популярной из
диет подобного рода, хотя она весьма
небезопасна.
LCHF-диета («мало углеводов, много
жиров») появилась в Швеции в начале
двухтысячных на волне совершенно новых
представлений в диетологии, быстро
набирала обороты, сейчас очень
популярна и, похоже, Дюкана скоро
обгонит (ну, оно и слава богу).
LCHF-диета по подходу напоминает диету
Аткинса, только она менее, так сказать,
замороченная и более современная. Так
называемая «Кремлевская диета»,
которая одно время была популярна в
России, — это разновидность диеты
Аткинса, только несколько искаженная,
запутанная и еще более замороченная.
Подробно о диете Аткинса мы говорить
не будем, она существует почти
пятьдесят лет, и сейчас используются ее
более современные модификации, а вот о
диете Дюкана и LCHF-диете (и ее
разновидностях) поговорим подробно,
это важная тема.
Диета Дюкана и почему я не
рекомендую ее использовать
Что интересно, когда Пьер Дюкан как бы
«открыл» свою диету, он вовсе не
являлся врачом-диетологом (как гласят
некоторые легенды, распространяемые,
впрочем, не самим Дюканом), а работал
врачом-терапевтом и о диетах знал
только то, что «надо меньше жрать — тогда
будешь худеть».
У него был один пациент с очень
серьезным лишним весом, которого Дюкан
спасал от приступов астмы. Как-то раз
этот пациент, как Дюкан сам пишет в
своей книге, пришел к Пьеру и попросил
его придумать для него диету, благодаря
которой он смог бы похудеть, но при
условии того, что его не будут лишать
его любимой еды — мяса, до которого он
большой охотник.
И тогда Дюкан, долго не раздумывая,
сказал толстяку: «Не можешь
отказаться от мяса — хорошо, лопай мясо,
сколько угодно. Но — только мясо».
Также, поскольку в те времена еще
считалось, что люди толстеют от
употребления жиров, Дюкан сказал
толстяку избегать жирного мяса: утки,
баранины, ребрышек и так далее. И у
курицы, сказал Дюкан, обязательно
снимай кожу, непременно.
Толстяк последовал его совету, и
выяснилось, что за последующие пять
дней питания он сбросил пять кило. За
следующие пять дней он сбросил еще два
кило.
В это время Дюкан, который о
диетологии тогда знал чуть больше, чем
ничего, шерстил книги по различным
продуктам и выяснил, что рыба и
морепродукты также состоят из белка. И
он посоветовал толстяку также включить
в рацион нежирные сорта рыбы и
морепродукты, что толстяк воспринял с
большим энтузиазмом, потому что мясо
ему все-таки стало слегка надоедать.
Дюкан тогда и понятия не имел, чем для
толстяка чревато питание с таким
кошмарным дисбалансом по жирам
и углеводам (фактически у толстяка в
питании присутствовал только животный
белок, то есть из волшебной формулы БЖУ
у него оставалось только Б, причем еще и
без крайне необходимых в питании
клетчатки, минералов и витаминов), но
внутренне он понимал, что долго на
такой диете толстяк не протянет.
Поэтому он начал умолять толстяка
включить в свое питание овощи, которые
содержат клетчатку, растительные белки,
минералы, витамины и очень небольшое
количество углеводов.
Толстяк включил в питание овощи, но
результат ему не понравился — за пять
дней он не потерял ни грамма. И он
сказал, что хочет вернуться к чисто
белковому питанию — мол, так он хорошо
худеет.
В результате они пришли к компромиссу: одну неделю толстяк питается только одними белками — мясо,
рыба и морепродукты, а другую неделю -
белки и овощи.
Что было дальше — Дюкан умалчивает, но,
судя по всему, толстяк счастливо
дохудел до нужного веса и, скорее всего,
особо не пострадал, потому что Дюкан,
чувствуя, что он наткнулся на золотую
жилу, начал разрабатывать диету,
которую назвал своим именем.
Надо сказать, что возился он с ней
довольно долго, почти двадцать лет. Все
это время он корректировал различные
этапы этой диеты, испытывал ее на
некоторых пациентах, ну и в конце
концов в 2000 году опубликовал книгу «Я
не умею худеть», которая стала
супермегабестселлером.
Правда, чего он возился аж 20 лет — не
очень понятно, потому что конечный
вариант от первоначальной фразы «Жри
тогда только мясо и временами чередуй
его с овощами» почти не отличался. Хотя к этой диете и добавились
овсяные отруби в качестве клетчатки и
мудрый совет обходиться без лифта. (По
этой причине людям, живущим в домах без
лифта, диета Дюкана не подходит
совершенно.)
И эта система Дюкана несет на себе
отпечаток того самого первого
легендарного толстячка, судьба
которого волнует зрителей, но Дюкан скрыл
этого толстячка за завесой тайны.
В диете Дюкана есть четыре основных
этапа.
Этап первый — «Атака»
Помните, как
толстячку посоветовали лопать только
мясо? Тут то же самое. На протяжении
нескольких дней (их количество зависит
от лишнего веса и от того, сколько
килограммов человек планирует
сбросить) человек употребляет
только белковую пищу из разрешенного
Дюканом списка. Данный этап в среднем
продолжается от 2 до 7 дней и типа как
запускает процесс похудения. При этом
человек, как и тот толстячок, сразу
сбрасывает ощутимое количество
килограммов — от 2 до 5.
Второй этап — «Чередование»
Помните, как Дюкан, опасаясь, что
толстячок может загнуться от такого
резко разбалансированного питания,
посоветовал ему чередовать чисто
белковую пищу с белковой с овощами (клетчаткой)?
Тут — все то же самое. Причем долгое
время в диете Дюкана было
рекомендовано неделю сидеть только на
белках, а неделю — на белках с овощами.
Что, уверяю вас, выдержать довольно
сложно.
Но, впрочем, нашелся добрый человек,
который наплевал на рекомендации
Дюкана и начал ежедневное
чередование: день на белках, день на
белках с овощами. И его результат
похудения совершенно не отличался от
тех людей, которые мучились на
недельных чередованиях. Добрый человек
сообщил это Дюкану, и с того момента
Дюкан стал милостиво разрешать
ежедневное чередование, а не по
неделе.
Дюкан называет это «штурмом» и
«передышкой». Штурм — неделя на
белках, передышка — неделя на белках с
клетчаткой. Ну и то же самое, если по
дням.
На этапе чередования человек теряет в
среднем где-то один килограмм в неделю,
и этот этап продолжается вплоть до
достижения желаемого веса.
Третий этап — «Закрепление»
В общем-то, тоже чередование, но с
блек-джеком и танцами, то есть к
белковому питанию в очень ограниченных
количествах добавляются хлеб, фрукты,
сыр, крахмалосодержащие продукты, а
также Дюкан изредка позволяет
так называемые «праздничные
трапезы».
Ну, оно и понятно, на этом этапе чаще
всего проявляется эффект «йо-йо»,
когда человек, достигший нормального
веса, снова стремительно разжирается.
Этот этап у Дюкана, кстати, самый
осмысленный, и если человек до него
дожил, не угробив себе почки, то дальше
можно уже считать, что прорвались,
потому что в рационе уже все-таки
присутствует что-то, кроме белков и
клетчатки.
Данный этап Дюкан рекомендует
проводить по 10 дней на каждый
потерянный килограмм. Так что если
потеряли 10 кило, то у вас сто дней до
приказа. А если потеряли 36,5 кило, то
весь следующий год у вас есть чем
заняться.
Ну и последний этап — «Стабилизация»
Если вы прошли все предыдущие этапы и
остались с нормальным весом, то, для
того чтобы заново не разъесться, Дюкан
рекомендует один раз в неделю сидеть на
белках, отказаться от использования
лифта (это обязательное требование, и я
очень сочувствую людям, работающим в
башне «Бурж Халифа»), ну и до конца
жизни принимать по три столовые ложки
овсяных отрубей, ибо Дюкан уверен в
абсолютно чудодейственных свойствах
овсяных отрубей, так что вы от них
никуда не денетесь.
Чем полезна и чем вредна диета
Дюкана
Можно ли похудеть на диете Дюкана?
Можно, причем на ней похудели миллионы
людей — это правда. Так ли все
происходит с точки зрения скорости
потери веса, как обещает Дюкан? Да, все
происходит именно так.
Позволяют ли диета Дюкана и его
рекомендации удержать нормальный вес?
Если четко следовать его требованиям,
то, в общем, помогает. Другое дело, что
этим рекомендациям мало кто следует и
после диеты Дюкана снова разъедаются
довольно часто, причем особенно на эту
тему не переживая, потому что думают:
«Ну так все же получилось, снова
подюканю с месяцок — приду в форму».
У меня есть немало знакомых, успешно
похудевших по диете Дюкана. (Да и я сам
на диете Дюкана успешно сбрасывал 6 кило, так что знаю, что это хорошо
работает.) Потом одни из них остались с
нормальным весом, другие снова набрали,
но в этом сам Дюкан, конечно, ничуть не
виноват — надо было выполнять
рекомендации.
Так чем же с моей точки зрения
такая эффективная диета плоха и почему
я ее не рекомендую
Дюкан заявляет в своей книге, цитирую:
«Моя диета — это не просто самая безопасная и наиболее эффективная из всех современных диет, предназначенных для потери веса.
Это наиболее эффективный план питания, который с самого первого дня заботится о своем приверженце и больше никогда не оставляет его один на один с его проблемой».
Так вот, это вранье. Насчет
эффективности спорить не буду, хотя
спокойно и планомерно терять в неделю
по килограмму вы можете и на других
диетах, а вот по поводу «самая
безопасная» — это вранье, граничащее
с преступлением. Она конкретно опасная.
Более того, она одна из самых вредных.
Ведь по сути — это почти монодиета.
Только здесь не один продукт, а один из
трех важнейших видов веществ — белки.
Эта диета предельно несбалансирована,
и это совершенно точно не проходит для
организма бесследно. Вреднее Дюкана -
только монодиета. Любые другие из
известных БЖУ-диет — Аткинс, LCHF и так
далее — значительно более безопасные,
потому что там все-таки белки и жиры, ну
и также постоянно присутствует
клетчатка.
В чем проблема? В том, что когда в ваш
организм поступает только белковая
пища, в нем очень быстро накапливаются
вредные вещества, из-за чего почки и
печень работают с сильно повышенной
нагрузкой. (В особо тяжелых случаях у
человека, сидящего на диете Дюкана, могут развиться глюкогенез и
мочекаменная болезнь.)
Дюкан это прекрасно знает, но
относится к данному вопросу с
восхитительной, а точнее, с преступной
небрежностью: он просто заявляет, что
достаточно в день пить не менее
полутора литров воды — и тогда почки
спокойно будут выводить вредные
вещества и ничего с ними не случится.
А если у вас, говорит Дюкан, почки
работают не особенно хорошо, ну тогда,
беззаботно говорит он, пейте в день три
литра воды, делов-то.
Вообще, когда снова читаешь книгу
Дюкана, но уже глазами человека,
который пару лет внимательно изучал
различные пособия по диетологии,
причем написанные профессиональными
диетологами и исследователями, а не
каким-то терапевтом, который в момент
изобретения своей диеты о диетологии
не знал практически ничего, то
временами просто приходишь в ужас от
того, какой бред он несет в этой книге.
Причем за все двадцать лет, когда он
возился со своей диетой, Дюкан даже не
удосужился прочитать хотя бы пяток
популярных статей о диетологии и о том,
как все это работает с биологической
точки зрения. «Жрите мясо и больше
ничего не жрите» — сказал он
безвестному толстячку, «жрите мясо
и временами можно овощи» — говорит он
спустя тридцать лет, став всемирно
известным.
От чего толстеют? От жиров, считает
Дюкан. (Хотя еще с семидесятых известно,
что не от жиров. И что жиры в питании
крайне важны.) Поэтому категорически
никаких жиров. Ни капелюшечки. Даже
мясо жирного нельзя. И кожицу с курицы
снимать, обязательно кожицу.
И ведь когда жрешь только мясо, то
худеешь? Худеешь. Ну и жри только мясо.
Потрясающий подход серьезного
специалиста.
Нет, скажем честно, в большинстве
случаев безусловный вред, наносимый
диетой Дюкана организму, сам организм
более или менее компенсирует. Особенно
если организм очень здоровый. И далеко
не все люди, использующие диету Дюкана,
доигрались до почечной
недостаточности. А может, и доигрались,
но просто не сразу.
Специалисты диету
Дюкана серьезно критикуют давно. Не
один десяток лет публикуются статьи, в
которых рассказывается о безусловном
вреде этой диеты и о том, что она делает
с организмом. В Интернете полно
рассказов о том, как люди на этой диете
получили проблемы с почками и в
некоторых случаях и с печенью.
Дюкану
на это наплевать. Он же никакой не
диетолог. Жрите мясо, будете худеть,
пейте полтора литра воды — тогда почки,
может быть, не отвалятся.
Я
использовал диету Дюкана — похудел на
шесть кило. И тогда же заметил, что почти
сразу после периода атаки начинаю себя
довольно паршиво чувствовать. Я, в
общем, знал, что чисто белковая пища
отравляет организм (хотя сам — большой
фанат мяса и ем его очень много), но я не
думал, что это проявляется так быстро. Я
плохо себя чувствовал, мне стало
значительно труднее проходить свои
километры, я стал довольно тяжело
переносить чисто белковые дни (с
овощами все-таки было полегче, в овощах,
кроме клетчатки, содержатся какие-то
углеводы, хотя и в минимальных
количествах). В результате, сбросив
пять кило, я стал в рацион вводить
фрукты и жиры, самочувствие сразу
улучшилось, ну и потом понеслось — снова
разъелся.
Но у меня же есть волшебный
Дюкан, подумал я. Ну разъелся. Через
пару-тройку месяцев снова на него сяду -
снова похудею.
Через три месяца снова
сел на диету Дюкана. Чувствовать себя
стал еще хуже — по сравнению с
предыдущим разом. Но решил держаться -
очень хотелось похудеть.
Продержался
недели полторы, и у меня конкретно
заболели почки. Я до этого никогда не
знал, что такое — болят почки. Они у меня
никогда не болели. А тут — совершенно
новые и, честно говоря, абсолютно не
нужные мне ощущения. И я понял, что еще
немного и я этим чертовым Дюканом
почки себе окончательно угроблю.
Я
тут же слез с этой диеты, начал
нормально питаться, и почки быстро
перестали болеть.
А потом Сергей Доля,
который мне об этой диете, собственно, и
рассказал, написал у себя в блоге, что
он на Дюкане заработал очень серьезные
проблемы с почками и его чуть не
посадили на диализ, а это реально
страшно.
Я еще порылся в Сети и нашел
немало рассказов о подобных случаях.
Почему Дюкан это все игнорирует, хотя о
проблеме наверняка знает — ну, понятно
почему. Но я не могу не назвать это
преступлением. Я понимаю, что многие
люди на диете Дюкана выжили и далеко не
у всех них отвалились почки, но были и
те, у которых отвалились.
Так что если
вы вдруг решите сидеть на диете Дюкана,
то… То лучше решите не сидеть на диете
Дюкана, пожалейте свое здоровье. Тем
более что абсолютно точно таких же
результатов вы спокойно добьетесь
другими способами — собственно, именно
за этим я и пишу данные статьи: чтобы об
этом рассказать.
А теперь давайте
подытожим, чем же плоха диета Дюкана:
она очень вредна для организма и
может приводить к сбоям в работе
внутренних органов, особенно почек;
самочувствие во время питания по
диете Дюкана заметно ухудшается, у
некоторых людей — значительно и даже
катастрофически;
вероятность снова набрать вес после
счастливого (или несчастного)
похудения по диете Дюкана ничуть не
ниже, чем после похудения, например, с
подсчетом калорий;
точно таких же результатов можно
добиться с намного более
сбалансированным питанием, в диете
Дюкана кроме безусловного вреда для
здоровья нет ничего уникального.
Выводы делайте сами. Хотя вывод, как
мне кажется, совершенно очевиден: вам
оно вообще такое надо?!!
диета Пьера Дюкана – Диеты – Домашний
Французский врач-невролог Пьер Дюкан (Pierre Dukan) изложил принципы своей диеты в книге-бестселлере Je ne sais pas maigrir (I don’t know how to get slimmer), переведенной на полтора десятка языков (в том числе и на русский под названием «Я не умею худеть»).
По сути, диета Дюкана – модифицированная разновидность белковой диеты Аткисона. Как и все белковые диеты, она хороша тем, что позволяет избежать чувства голода: список разрешенных продуктов достаточно большой. Однако вместе с тем обилие белка – и ее главный минус: избыток белковых продуктов и быстрая потеря жира вызывают сильную интоксикацию организма. Не случайно Ассоциация магазинов здорового питания Великобритании(National Association of Health Food Shops in the UK) и Канадская Ассоциация Здорового Питания (Canadian Health Food Association) даже назвали ее самой вредной диетой современности. Особенно страдают почки, поджелудочная, желчный пузырь, у придерживающихся диеты нередко повышается холестерин, часты случаи обострения холецистита и почечнокаменной болезни. Кроме того, длительная нехватка углеводов и полезных жиров неминуемо ведет к ухудшению состояния кожи и волос.
Основные принципы
Диета Дюкана состоит из четырех этапов. Первый, подготовительный, этап (Дюкан называет его «Атака») длится 5-7 дней. В это время разрешается только белок животного происхождения (мясо и птица без кожи, рыба, яйца, молочные продукты) плюс 2-3 столовых ложки отрубей в день. На втором этапе (он длится пока идеальный век не будет достигнут) к белку добавляются сырые и вареные овощи, белковые дни можно чередовать с белково-овощными. Продолжительность третьего этапа – закрепления результатов – зависит от количества сброшенных килограммов (каждый ушедший килограмм – это 10 дней «закрепления»), в это время уже можно есть фрукты (за исключением бананов и винограда, один день в неделю должен оставаться белковым. И, наконец, на четвертом этапе можно вернуться к своему привычному рациону, главное: один раз в неделю нужно обязательно устраивать себе белковый день.
Основная потеря веса происходит в первые 7-10 дней, всего же за программу может уйти до 9-10 килограмм. Если результат не устраивает – через 2-3 месяца диету можно повторить.
Ежедневно необходимо выпивать 1,5-2 литра чистой воды (для детокс-эффекта) и съедать 2-3 столовых ложки отрубей (для улучшения работы кишечника). Это должно войти в привычку и после окончания диеты – для того, чтобы удержать результат.
Диета Дюкана – это все же именно диета, а не принцип питания, которого можно придерживаться всю жизнь.
Алексей Ковальков
диетолог, ведущий программ «Еда по правилам и без», «Семейный размер»
Повышенное потребление белка, рекламируемое в ряде современных модных диет, весьма небезопасно. Избыток мяса приводит к появлению токсических продуктов распада – кетоновых тел, отравляющих организм. А многие исследования последних лет убедительно доказывают, что белковые диеты часто приводят к развитию тяжелой формы мочекаменной болезни.
Звездные последователи
Среди поклонниц диеты Дюкана – Дженнифер Лопес (Jennifer Lopez), Пенелопа Круз (Penelope Cruz) и супруга принца Уильяма герцогиня Кембриджская Кейт Миддлтон (Kate Middleton). Последняя так увлеклась диетой, что королевское семейство даже испугалось за ее здоровье. «На Дюкане» худела после рождения ребенка Жизель Бундхен (Gisele Bundchen) и сбрасывал вес Карл Лагерфельд (Karl Lagerfeld). В 2001-2002 году знаменитый дизайнер похудел на 40 с лишним килограммов, чем немало удивил общественность. После этого французы помешались на диете Дюкана вслед за американцами. Правда, примерно на середине процесса кутюрье отошел от принципов Дюкана, найдя их вредными для своего здоровья, нашел себе другого диет-гуру, Жана Клода Удре (Jean-Claude Houdret) и в соавторстве с ним даже создал свою диету – 3D Diet, или «Диета 3D».
Все о диете Пьера Дюкана: подробное описание всех этапов
Диета, которую придумал и усовершенствовал врач диетолог из Франции — Пьер Дюкан, одна из самых популярных в мире. И это совершенно заслужено, ведь она разрабатывалась более тридцати лет. Все началось с того что в 1975 году, у Пьера Дюкана на приеме был пациент с тяжелой формой ожирения, которому он захотел помочь не только похудеть, но и закрепить результат похудения на всю жизнь. Таким образом, его диета разрабатывалась и изменялась на протяжении долгих лет, и в начале 2000 года весь мир увидел его книгу под названием «Я не умею худеть», в которой собрано все наработки за многие годы. Все о диете Дюкана подробно можно узнать из этой статьи.
Описание и этапы диеты Пьера Дюкана
Диета включает в себя четыре этапа, которые имеют каждый свое название: «Атака», «Чередование», «Закрепление», «Стабилизация». Первые три этапа это «основа» диеты, и количество дней проведенных на диете нужно будет рассчитывать самостоятельно, отталкиваясь от того на сколько вы хотите похудеть (окончательный результат будет завесить только от индивидуальных особенностей организма). Последний этап, это пример того как нужно будет питаться если вы захотите больше не набирать вес.
Каждый этап диеты по-своему интересен. На первом этапе вы будете принимать исключительно белковые продукты. Второй этап чередует овощи и белковые продукты. На протяжении всего третьего этапа в ваше меню добавиться твердый сыр, фрукты, и крахмалосодержащие продукты. Ну а четвертый этап это уже правильная и здоровая пища на протяжении долгих лет.
Правила диеты
Стоит так же изучить, основные правила диеты, которые категорически запрещается нарушать. Несоблюдение данных пунктов очень сильно влияет на конечный результат.
Забыть о существовании лифтов, и делать ежедневную пешую прогулку минимум 30 минут;
Выпивать на протяжении дня не меньше 2-х литров чистой и негазированной воды;
Полностью отказаться от спиртных и газированных напитков, сладкого, полуфабрикатов и растительных жиров, майонеза и подобных соусов;
Исключить из рациона фрукты с высоким содержанием сахара: виноград, бананы, финики, черешни, инжир;
Заправлять салаты и другие подобные блюда можно только соком лимона.
Эти правила нужно запомнить на протяжении всей диеты, и постараться максимально ответственно к ним отнестись.
Первый этап «Атака»
Первый этап диеты, можно считать наиболее сложным. Вам нужно будет морально себя настроить на успех, а вашему организму перестроиться на новый рацион питания. Фаза «Атаки», мотивирует и придает уверенности, так как вы будете значительно худеть, благодаря белковой пище.
На первом этапе нужно будет готовить блюда только из белковых продуктов. Растительный белок нужно исключить, так как там содержится достаточно много углеводов. Обязательным условием данного этапа является то, что нужно будет употреблять 1,5 столовых ложки овсяных отрубей каждый день.
Ниже представлен список белковых продуктов, из которых вы сможете составить себе меню для первой фазы «Атака». Есть можно, когда захотите, и сколько захотите.
Яйца.Не больше чем 2 штуки в день. Яичный белок можно готовить, сколько захотите и в неограниченном количестве.
Все нежирные сорта мяса.Телятина, говядина, куриное мясо, печень говяжья, ветчина постная, мясо кролика, язык говяжий. Все кроме свинины и баранины.
Нежирные молочные продукты.Творог, молоко, кефир, ряженка, йогурты без ароматизаторов и добавок.
Из перечисленных продуктов составьте себе меню блюд, которые будете готовить, и разделите их на несколько приемов пищи.
Второй этап «Чередование»
На втором этапе, так же как и на первом, происходит похудение организма, но уже не такое интенсивное. Длительность второй фазы нужно рассчитать исходя из своего индивидуального веса, и воспользоваться таблицей выше.
На этапе «Чередование» вам нужно будет чередовать белковые дни с белково – овощными, с расчета 5 к 5 или 1 к 1. К примеру, один день белковый, следующий овощи с белками. Или пять дней белковых, следующие пять с добавлением овощей.
Меню второго этапа такое же, как и первое, только следует добавить овощи. Можно использовать следующие овощи: спаржевая фасоль, грибы, перец, кабачки (подробнее про кабачковую диету читайте здесь), баклажаны, шпинат, спаржа, помидоры, капуста, редис, сельдерей и другие. Запрещены овощи, в составе которых много крахмала: картофель, кукуруза, бобовые и другие.
Овощи лучше всего есть в сыром виде, готовя салаты, или же варить, тушить и готовить на пару. Так же обязательно на протяжении всего этапа принимать две столовых ложки овсяных отрубей.
Третий этап «Закрепление»
Предпоследний этап диеты Дюкана называется «Закрепление», и предназначен он для того что бы сохранить тот результат которого вы уже достигли. Длительность третьего этапа рассчитывается по принципу, каждый сброшенный килограмм веса на протяжении первых двух этапов, равняется десяти дням третьего этапа. Например, вам удалось избавиться от 5 килограмм веса, тогда длительность фазы «Закрепление» будет 50 дней.
На этом этапе к вашему меню, нужно добавить:
Фрукты.Разрешается, есть один фрукт средних размеров за один день. Кроме бананов (если вы не на банановой диете), винограда, сухофруктов, вишен, черешен.
Твердый сыр.Один кусочек твердого сыра за день, весом не более 40 грамм. Именно твердый, а не сыр с плесенью, или плавленый.
Крахмалосодержащие продукты.Один раз в неделю можно есть продукты содержащие крахмал. Макароны с твердых сортов, рис, чечевица, запеченный с кожурой картофель, бобовые.
Один раз в неделю –«Праздник желудка».Это означает что раз в неделю, вам разрешено есть что угодно, только один прием пищи (первое, второе и десерт).
Также на протяжении всего третьего этапа, один раз в неделю нужно будет устраивать белковый день (в книге есть рекомендация, что лучше всего делать то в четверг). Не забывайте принимать овсяные отруби, ежедневно по 2,5 столовых ложек.
Четвертый этап «Стабилизация»
Пройдя все три этапа, и сбросив то количество килограммов, которое запланировали, вы должны чувствовать за себя невероятную гордость. Теперь что бы тот вес, от которого избавлялись с такой трудностью, не вернулся, нужно будет следовать нескольким правилам ежедневного питания.
На протяжении всего четвертого этапа, один день недели должен быть исключительно «белковым».
Каждый день ешьте три столовых ложки овсяных отрубей.
Выпивайте не меньше двух литров чистой негазированной воды, ежедневно.
Ходите пешком не меньше двадцати минут в день.
Теперь есть можно все что любите, только знайте меру, и лучше всего снизить до минимума количество жареного, жирного и мучного.
Книга «Я не умею худеть»
Если вас заинтересовала подобная диета, и вы хотите знать все о диете Дюкана подробно до мелочей, советуем вам прочесть его книгу «Я не умею худеть». Там вы найдете полное и подробное описание всех этапов.
Facebook
Twitter
Вконтакте
Google+
Похожие записи:
Диета Дюкан — Диета Дюкан I Официальный сайт
Чат с Пьером
Наша подборка вопросов и ответов из чата с Пьером Дюканом.
Ниже приведен архив последней чат-сессии.
Если Вы подписаны на коучинг по методу Дюкан, участвуйте в регулярных чатах с нашими диетологами и другими членами команды. Задавайте свои вопросы нашим сотрудникам, получайте ответы в интерактивном режиме и не упустите возможность пообщаться с самим Пьером Дюканом.
Чат с Пьером Дюканом 27/05/2012
Tartine: Здравствуйте, господин Дюкан, в прошлую среду у меня были боли под грудью, справа, ближе к центру. Судя по схеме человеческого тела, там находится печень. Особенно сильные боли были в конце дня и вечером. Я подумала, что, возможно, это от голода, поэтому я немного отступила от диеты, начала есть немного больше, чем положено, цельнозернового хлеба, фруктов и овощей, чтобы посмотреть, будет ли заметна разница. Сейчас боль не такая сильная, хотя когда я нажимаю на это место, то немного больно. Я не хочу идти к нашему семейному доктору, потому что он противник любых диет. Что Вы думаете об этом? С конца марта 2010 года я сбросила 17 кг, мне остается похудеть еще примерно на 7 кг, чтобы достичь рекомендуемого веса в 58 кг. Может, мне остановиться? Перейти на этап закрепления? Что-то я немного растерялась. Заранее спасибо за совет.
Пьер Дюкан: Дорогая tartine, боль такого рода может быть связана с позвоночником, если Вы чувствуете ее в верхней части живота, в области реберной дуги. Если же болит в мягкой части живота справа, это может быть печень, однако нет никаких причин для этого, поскольку при Вашем питании печень уже давно должна находиться в состоянии полного покоя. Я бы первым делом подумал на толстую кишку. Не жуйте слишком много жевательной резинки без сахара, которая ускоряет работу кишечника. В любом случае, я не вижу оснований, чтобы прекращать диету, — разве что Вы довольны своим нынешним весом. Если хотите, можете остановиться сейчас, перейти на этап закрепления на время каникул, а по возвращении продолжить. Все зависит от того, что Вы собираетесь делать во время каникул, но поскольку Вы соблюдаете диету, нам нужно это согласовывать. Как я уже сказал, с моей точки зрения, Вам вовсе не обязательно останавливаться, но сброшенные Вами 17 кг — это уже большая победа. Если захотите, Вы сможете продолжить диету после возвращения. В любом случае, нужно подождать до следующего вторника и в среду сообщить мне Ваши новости. Не беспокойтесь, такие колики в боку часто случаются, особенно у тех, кто жует жвачку. Хорошего дня.
Cora: Всем привет, сначала я хорошо сбросила вес, а сейчас он снова стал увеличиваться, хотя я ничего не меняла в своем питании, все так же соблюдаю диету. Еще у меня гиперпролактинемия, это может быть как-то связано? Спасибо за все.
Пьер Дюкан: Дорогая cora, да, эти вещи связаны, избыток пролактина способствует увеличению веса. Однако это не мешает Вам худеть, просто из-за этого Ваш вес снижается медленнее, чем у других. С другой стороны, после быстрого снижения веса наступает период, во время которого тело как бы привыкает к новому весу, а потом Вы снова начинаете худеть. Старайтесь побольше двигаться, не пейте больше 1,5 л жидкости в день и не ешьте слишком соленую пищу. Сообщайте мне свои новости, чтобы я мог Вам помочь, если в этом будет необходимость. Хорошего дня.
Inconnue: Здравствуйте, доктор сказал, что у меня диабет. Сейчас я прохожу лечение. Не повлияет ли это на снижение веса? Спасибо.
Пьер Дюкан: Дорогая inconnue, мне нужно немного больше информации о Вашем диабете, каков уровень сахара в крови натощак и гликированный гемоглобин (HbA1c). Пока что я могу сказать, что диабет — серьезное заболевание, которое вполне можно контролировать, особенно на тех стадиях, когда его можно задержать или даже остановить его развитие. Но каким бы ни было лечение, Ваше заболевание вовсе не помеха похудению, наоборот, снижение веса, особенно в сочетании с физической активностью так же важно, как лечение (а, возможно, даже более важно). Так что продолжайте соблюдать диету, она пойдет на пользу Вашему здоровью и качеству Вашей жизни в будущем. Мы будем поддерживать с Вами контакт. Хорошего дня.
Logisud: Здравствуйте, можно ли мне пройти повторный 37-дневный курс приема Dévorcal? Он мне очень помогает.
Пьер Дюкан: Дорогая logisud, Вы сбросили половину лишнего веса, то есть 3 кг, и еще остается столько же, поэтому я не вижу препятствий к повторению курса Dévorcal. И поздравляю с проделанной работой, к лету Вы достигнете желаемого веса. Не забывайте, что впереди еще два этапа, закрепление и окончательная стабилизация, они очень важны. Желаю Вам удачи и надеюсь, что Вы сообщите, когда Вам удастся достичь Правильного Веса, чтобы я Вас поздравил. Хорошего дня.
Puicrirou: Я сбросила 4 кг за 27 дней, и на этом все. У меня была операция на щитовидке, может, это как-то повлияло? Спасибо.
Пьер Дюкан: Дорогая puicrirou, 4 кг за 27 дней — это отлично. Вы пишете, что перенесли операцию на щитовидной железе. Если операция была недавно, то есть после 27 дней диеты, очевидно, что Ваш организм приостановил процесс похудения, и обязательно нужно как можно скорее скорректировать интенсивность программы и подготовиться к анализам крови, поскольку Вы должны понять, что если Вам удалили всю железу, необходимо компенсировать ее функцию и найти эквивалент. Если же удалили только узел, это другое дело. Сообщите мне больше информации как можно быстрее, чтобы не было риска для Вашего здоровья. До скорой связи.
Katefannay: Прошло 5 дней этапа атаки, и я сбросила 2 кг. По вечерам на меня нападает голод, хотя раньше такого не было. 2 дня назад у меня появилось ощущение, будто я раздулась от воды, и в самом деле вес увеличился на 2 кг.
Pierre Dukan : Дорогая katefannay, у меня перед глазами Ваше досье, и я не совсем понимаю, что с Вами происходило. Вы ни разу не заполнили вечерний отчет, поэтому у меня нет полной информации о Вас. Если за 5 дней Вы похудели на 2 кг, значит, Ваше тело способно быстро сбрасывать лишний вес. На самом деле, если Вы чувствуете, что какие-то части тела опухают, возможно, это потому что Вы не слишком тщательно соблюдаете диету; возможно, у Вас начинается пременопауза (это нормально для Вашего возраста — 54 года), и Ваш организм удерживает жидкость. Попробуйте более активно действовать на этапе атаки, выпивайте не больше 1,25 л воды в день, не ешьте соленую пищу и старайтесь ходить пешком по часу в день в течение этих четырех дней. Кроме того, спросите в аптеке какие-нибудь растительные средства для похудения, например, Expuryl, Hydracure или BOP и измерьте артериальное давление, чтобы проверить, не является ли оно повышенным, как часто бывает при задержке жидкости. Сообщите мне Ваши новости про прошествии этих четырех дней, я уверен, что они будут хорошими, и Вы сможете начать с чистого листа. Хорошего дня.
Marie: Здравствуйте, я просто хочу сказать огромное спасибо, какое же это счастье и как приятно писать об этом, «кричать» на весь мир! Раньше я пробовала разные диеты, а потом я записалась на коучинг в январе в возрасте 50 лет, мой вес был 105 кг, сегодня утром я взвесилась — 80,2 кг, а цель — 74,7 кг. Еще 200 граммов, и я достигну рекорда, которого не могла добиться более 30 лет. Спасибо Вам, господин Дюкан, Вашей команде, диетологам коучинга, всем, кто стоит за этим, мы их не забываем. Я знаю, мой путь еще не окончен, но благодаря вам я чувствую уверенность, что все получится. Незачем и говорить, моя жизнь изменилась, я «пьяная» от радости, но сохраняю трезвый рассудок. Удачи всем, кто только начинает, не сомневайтесь ни в себе, ни в методе. Хорошего дня и безоблачного неба, хотя бы в душе. Мари.
Пьер Дюкан: Дорогая marie, я с большим удовольствием прочитал Ваше сообщение, которое буквально искрится радостью. Я очень рад, что есть такие люди, как Вы, которые меняют свою жизнь, обретают уверенность и вкус к жизни. Ведь если подумать, Мари, для чего мы живем на этом свете? Наша миссия — продолжать жить и бороться за жизнь с того момента, когда мы обретаем сознание. И нужно изо всех сил стараться, чтобы жизнь приносила нам удовлетворение, удовольствие, процветание и счастье. Это наш долг, наша миссия, о которой мы часто забываем, лихорадочно выполняя искусственно придуманные обязанности, которые приносят искусственное и поверхностное удовлетворение, тогда как настоящее удовлетворение, для которого мы и созданы, достигается очень просто, естественно и часто бесплатно: любить свою вторую половинку и находить время играть со своими детьми, это самое благодарное занятие, настоящее, безыскусное и доступное каждому. Самый могущественный человек в мире получает от этого столько же удовольствия, сколько и его служащие. Удовольствие от хорошего самочувствия, от ощущения красоты и привлекательности своего тела, уверенность в себе — именно это обеспечивает цветущий вид. Спасибо Вам за отзыв, все, кто его прочитают, обязательно почувствуют в себе новые силы и мотивацию для продолжения. Спасибо и от них, и от меня лично; все, что идет на благо людям, которые мне доверяют, приносит мне огромную радость. Мне это необходимо, чтобы продолжать бороться за вас. Если бы Вы знали, сколько мне попадается злых, завистливых или просто несведущих людей, которые пытаются вставлять мне палки в колеса. Обнимаю Вас, желаю успешно закончить программу и больше никогда не набирать лишний вес.
Sandrine: Здравствуйте, у меня очень часто болит живот, бывают спазмы. Что бы Вы посоветовали принимать? Спасибо.
Пьер Дюкан: Дорогая Sandrine, боли в животе могут возникать по разным причинам: из-за стресса, злоупотребления грубой пищей или слишком чувствительного кишечника. Чаще всего это происходит из-за слишком продолжительного жевания жвачки без сахара. Купите в аптеке спазмолитическое средство и магний в таблетках. Думаю, что после этого все придет в норму. Если боли не пройдут, обратитесь ко мне или к Вашему врачу. Хорошего дня, Sandrine.
Patmet: Здравствуйте, должен признаться, я не выполняю рекомендованные Вами упражнения, но зато я каждый день прохожу 4 км, сегодня я прошел 8 км. Я хожу в довольно быстром темпе: 4 км за 45 минут, что Вы об этом думаете?
Пьер Дюкан: Дорогой patmet, если Вы действительно не можете выполнять минимальную программу, но при этом утверждаете, что проходите не менее 4 км в день, то это вполне заменяет физические упражнения, однако жалко, что Вы не делаете хотя бы упражнения на пресс, чтобы избавляться от жира в области живота. Попробуйте, я уверен, что у Вас получится, это занимает совсем не много времени. До скорого.
Damatélio: Здравствуйте, господин Дюкан, я соблюдаю Вашу диету уже 32 дня, я всем довольна, но сейчас процесс немного замедлился из-за жары, может быть, есть какой-то способ ускорить метаболизм? Спасибо заранее.
Пьер Дюкан: Дорогая damatélio, я тоже доволен Вами, Вы прекрасно выполняете программу. Чтобы ускорить метаболизм, попробуйте приготовить мидий, не забывая использовать и их сок, который содержит очень много йода, а также пейте зеленый чай, не давая ему настаиваться слишком долго, потому что чем больше он настаивается, тем больше в нем образуется танинов, которые снижают свойства зеленого чая по ускорению метаболизма. Наконец, поищите в аптеках пищевую добавку на основе женьшеня. Все это поможет Вам снова обрести тонус. Хороших выходных.
Koricant: Здравствуйте Laurie и господин Дюкан, я очень рада быть здесь! Я на диете 13 дней и просто хотела поделиться своими результатами, от которых я в восторге. Я снова чувствую желание заниматься спортом, я сбросила 4,3 кг, но сначала мои весы не работали… ужас! я обнаружила, что прибавила 2 кг, когда купила новые весы. Я поправилась с 60,5 кг до 62,5 кг, хотя на самом деле я похудела. В итоге я решила стремиться к еще более хорошей форме и удвоила усилия, стала делать больше упражнений и ходить пешком. Сейчас я вешу 61,7 кг и собираюсь продолжать. Я хотела спросить, очень ли это ужасно, если я не готовлю по предлагаемым рецептам, у меня не всегда есть под рукой нужные продукты. Сейчас я на этапе чередования, я соблюдаю рекомендации и с удовольствием читаю Ваши книги. Еще я собираюсь на каникулы к своему дяде, он такой «эпикуреец», я боюсь, что он будет меня потчевать настоящей «горной едой»! Но я обещаю, что не расстанусь с Вашей книгой, а прогулки сделают все остальное. Меня не будет с 15 по 28 июля, и у меня не будет доступа к Интернету. Еще я хотела сказать, что недавно наткнулась на передачу с ведущим по имени M. Elkabach (не знаю, правильно ли написала), и мне она показалась очень интересной, в общем, еще раз огромное спасибо.
Пьер Дюкан: Дорогая koricant, спасибо за это милое и веселое сообщение. Если у Вас нет нужных ингредиентов, это не страшно, мой метод похудения основывается на полной свободе использования 72 белковых продуктов и 28 овощей. Вы можете следовать тем меню, которые я предлагаю, но вполне позволительно взять все в свои руки, и если какое-то блюдо Вам нравится больше, чем предлагаемое, Вы вольны выбрать его. Главное чтобы Вы не выходили за рамки разрешенных продуктов. То, что Вас не будет с 15 по 28 июля, не катастрофа, потому что Вы уже можете смотреть на себе со стороны, Вы уверены в себе, и у Вас есть все инструменты, чтобы действовать самостоятельно. Конечно, в гостях у дяди-эпикурейца вы будете подвергаться искушениям, жизнь — это вообще постоянное искушение, но я уверен, что Вы сумеет избежать самых опасных ловушек, а если когда-нибудь Вы не устоите, то назавтра устройте себе чисто белковый день, и все нормализуется. Гуляйте, развлекайтесь, жизнь коротка, каждый счастливый день — это милость, вырванная у жизни. Я чувствую Ваш задор, а Ваше хорошее настроение заразительно. Желаю Вам хорошо провести лето, оставьте у себя мои книги, чтобы между нами сохранялась связь.
Amirana: Здравствуйте, я бы хотела добавить, что несмотря на то, что я на этапе стабилизации, я на самом деле скорее на этапе закрепления, потому что я боюсь, что вернусь к своим старым привычкам в пищевом поведении. Спасибо заранее за Вашу помощь, господин Дюкан. Именно на этом этапе я всегда все проваливаю.
Пьер Дюкан: Дорогая amirana, НЕТ, на этом этапе в этот раз Вы ничего не провалите, а продолжите контролировать свой вес. Благодаря Вашему сообщению и вопросу я сформулирую, в чем разница между закреплением и стабилизацией. Когда Вы достигаете своего Правильного Веса, Вы достигаете своей первой цели, но Ваше тело ждет и надеется, что Вы вернете потерянные запасы. Оно занимает оборонительную позицию и ждет малейшего отклонения, чтобы получить часть добычи. Когда это отклонение легкое или среднее, ничего страшного не происходит, особенно если в четверг Вы придерживаетесь чисто белковой диеты и соблюдаете все рекомендации на протяжении оставшейся недели. Постепенно, по прошествии нескольких недель, Ваше тело становится менее агрессивным и уже не так жаждет реванша. Должно пройти 10 дней на каждый сброшенный килограмм, и вот Вы завершаете этап закрепления: у Вас остается белковый день+ овощи, фрукты, 2 ломтика цельнозернового хлеба, порция прессованного сыра, 2 порции крахмалосодержащих продуктов и 2 праздничных приема пищи в неделю. На этом этапе Вы уже не на диете для похудения, у Вас здоровое, сбалансированное питание, питание обычного человека, который живет в мире без ограничений и агрессии. Но наш мир многогранен и полон соблазнов, это мир избалованных детей, которые склонны есть просто ради самого процесса. Итак, когда Вы завершаете этап закрепления и переходите на этап окончательной стабилизации, Вы должны сохранить фундаментальные продукты питания (все, что Вам было разрешено на этапе закрепления) и позволить себе выйти из безопасного укрытия и отправиться на разведку в мир так называемых «поощрительных» продуктов. Помимо двух праздничных приемов пищи, Вы можете время от времени позволить себе пиццу, макароны или мороженое, потому что у Вас остается спасительный белковый четверг и минимальная физическая активность, подъем по лестницам и 20 минут ходьбы пешком, а также 3 столовых ложки овсяных отрубей. Всего этого, в принципе, достаточно, чтобы сохранить Ваш Правильный Вес. Но если вдруг Вы почувствуете, что Ваш вес начинает поддаваться под напором Вашего тела, то я рекомендую добавить только на этой неделе дополнительный чисто белковый день. Если после возвращения из отпуска или после новогодних праздников Вы набрали один-два килограмма, нужно на несколько дней или даже на неделю устроить чередование 1 чисто белковый/1 белково-овощной день. Как видите, все предусмотрено, не беспокойтесь, я занимаюсь этим уже много лет. Все, что я могу Вам сказать и пообещать: если Вы хотите только сохранить Ваш нынешний вес, ВЫ СМОЖЕТЕ ЭТО СДЕЛАТЬ. Я с Вами и буду рядом столько, сколько нужно, чтобы Ваше тело приняло новый вес. Хороших выходных.
Didite: Добрый вечер, господин Дюкан, прежде всего, спасибо за Ваши ценные советы, мне кажется, я перепробовала все диеты в мире, к тому же у меня стоит гастрическое кольцо. В 2000 году я весила 112 кг, затем благодаря кольцу я сбросила 30 кг, но я не научилась правильно питаться, поэтому произошел «эффект йо-йо». 8 мая я решила разгрузиться, а точнее погрузиться на парусник под названием «Дюкан», и это было верное решение, потому что за месяц я сама сбросила около 5 кг. Поэтому я подписалась на коучинг и вот: ступор, много сложностей. Но через несколько дней мое тело поняло, кто здесь командует, и я с радостью увидела, как меняется моя кривая веса и уменьшаются объемы тела. Я держусь стойко, потому что знаю, что это единственный мой шанс победить. Я провожу огромное количество времени на кухне и хочу сказать большое спасибо дюкановцам, которые делятся своими прекрасными рецептами. СПАСИБО! СПАСИБО! СПАСИБО!
Пьер Дюкан: Дорогая, бесценная didite, Ваше сообщение тронуло меня, в нем чувствуется Ваше удовлетворение от программы, и мне приятно это читать. Да, я полностью согласен, наступает такой момент, когда настрой похудеть так силен, что тело понимает, кто главный. Совсем недавно одна из моих пациенток мне сказала, что когда она открывает холодильник и видит соблазнительный продукт, ОНА НЕ МОЖЕТ НИЧЕГО С СОБОЙ ПОДЕЛАТЬ И БЕРЕТ ЕГО, ничто ее не останавливает, она извинялась за это и говорила, что не может поступать по-другому. Тогда я ее спросил: а если бы рядом с этим продуктом лежала пачка купюр по 200 евро и можно было выбрать только что-то одно? Она посмотрела на меня и сказала: «О! В таком случае я, конечно, выбрала бы пачку купюр». Видите, все-таки телом управляет сам человек. То, что можно сделать по отношению к пачке денег, можно сделать и ради своего самолюбия, чтобы порадоваться умению контролировать свое тело и быть главным. Знаете, дорогая didite, я очень горжусь Вами, потому что Вы проделали долгий путь (гастрическое кольцо и все другие диеты). Итак, если Вы хотите идти со мной до конца, на том паруснике, о котором Вы так поэтично написали, я буду еще более горд, потому что моя миссия — сражаться с чудищем под названием «лишний вес» и швырнуть ему в открытую пасть мою программу, над которой я работал столько лет, и теперь каждый, спасенный от этого чудища, вполне может научить и других. Сделайте это прежде всего для себя, для меня, для всех, кто наблюдает за Вашими изменениями в лучшую сторону. Крепко обнимаю Вас.
Jmlaper: Здравствуйте, я начала диету только 3 дня назад, все идет отлично, довольно легко. Я не знаю, уменьшается ли мой вес, потому что у меня нет весов, но я вижу, что худею (я хочу похудеть с 75 до 67 кг). При этом я чувствую ужасную усталость — это, конечно, от нехватки витаминов? Как это можно исправить? Спасибо.
Пьер Дюкан : Дорогая jmlaper, если Вы чувствуете усталость с самого начала, это, наверное, не из-за диеты, а, возможно, из-за жары или окончания рабочей недели, а диета усугубляет Ваши ощущения. Начните принимать какой-нибудь поливитаминный комплекс с женьшенем по утрам во время завтрака, это Вам поможет. Пейте достаточно жидкости, не менее литра в день, не лишайте себя соли, продолжайте солить пищу так же, как Вы привыкли это делать, не больше и не меньше. Наконец, измерьте свое давление, потому что есть женщины, особенно те, у которых обильные менструации, которым может не хватать железа, и из-за этого они чувствуют себя уставшими. Сообщайте мне Ваши новости. Желаю хорошо провести выходные.
Dinalina: Здравствуйте, прошу прощения, что не писала: я беременна. Некоторые блюда я с трудом могу есть, меня сильно тошнит, не знаю, как продолжать диету. Я поправилась на 1,2 кг, Вы могли бы помочь? Спасибо.
Пьер Дюкан: Дорогая dinalina, не нужно извиняться за то, что Вы беременны, это самое прекрасное, что может случиться с женщиной. Что касается прибавки в 1,2 кг, не волнуйтесь, при беременности нормой является увеличение веса на 12 кг. Если Вы хотите контролировать ситуацию, соблюдайте диету для беременных. Для Вас, поскольку это Ваша вторая беременность, оптимальным будет продолжать диету Белки + Овощи без чередования в первый месяц беременности. Ешьте больше жирной рыбы: лосось, тунец, сельдь, сардины, макрель или палтус. Съедайте 3 столовых ложки овсяных отрубей в день в любом виде: лепешка или каша. На втором месяце добавьте 2 фрукта в день, кроме бананов, винограда и вишни, а также перейдите с обезжиренных молочных продуктов на продукты жирностью 20%. На третьем месяце добавьте десертную ложку оливкового масла и, если Вы будете ощущать такую необходимость, два ломтика цельнозернового хлеба в день, а также порцию макарон, чечевицы или нешлифованного риса один раз в неделю. Так у Вас будет полноценное питание и Вы наберете минимально возможный лишний вес без ущерба для развития ребенка. И приходите, чтобы рассказать новости о Вас и Вашем ребенке. Желаю хорошо провести выходные.
Yolly: Здравствуйте, после того, как я начала диету, у меня появились проблемы с ногтями, они расслаиваются, ломаются, в общем, ужас, все будут думать, что я их грызу.
Пьер Дюкан: Дорогая yolly, спросите в аптеке препарат на основе цистеина и витамина B6 и принимайте его по 2 таблетки по утрам — это поможет укрепить Ваши ногти. Если хотите, можете приготовить себе несколько десертов на основе магазинного желатина или ветчину в желе. Приятного вечера.
Ycre: Здравствуйте, по прошествии 4 чисто белковых дней я нахожусь на 9-дневном этапе закрепления. После нескольких «пиков» у меня складывается впечатление, что происходит «откат», как будто я никуда не двигаюсь. Во время предыдущих диет, которые я соблюдала под контролем врачей, нужно было увеличивать ежедневный рацион, потому что я толстела «на диете». Что мне делать?
Пьер Дюкан: Дорогая ycre, Вы сбросили 2,1 кг за 15 дней, учитывая Ваш возраст и небольшое количество лишних килограммов, это неплохо. Не стоит напрасно себя мучить. Обещаю Вам, что если Вы будете спокойно продолжать в том же духе, будете пить достаточно жидкости, ходить по 25 минут в день и выполнять упражнения, вес будет снижаться дальше, колебания веса в пределах нескольких сотен граммов нормальны при диете, это естественное дыхание Вашего тела. Доверьтесь мне, держитесь стойко и поддерживайте контакт. Можете спросить в аптеке растительное средство для похудения типа Expuryl, Hydracur или BOP. И наберитесь терпения. Приятного вечера.
Mylym: Здравствуйте, мой этап атаки заканчивается через 2 дня. Я должна была сбросить 2,6 кг, а я наоборот набрала 1,2 кг за 4 дня. Помогите, что мне делать?
Пьер Дюкан: Дорогая mylym, то, что Вы говорите, меня удивляет, единственным объяснением этому могло бы быть то, что у Вас скоро должна начаться менструация или сейчас происходит овуляция. Таким образом, если Вы будете продолжать следовать плану, то пожнете все плоды затраченных усилий. Подождите совсем чуть-чуть. Все это произойдет, конечно, только если Вы не будете отклоняться от диеты. Приятного вечера, держите меня в курсе развития событий.
: Здравствуйте, господин Дюкан, надеюсь, что Вы ответите, потому что до сегодняшнего дня мне не удавалось Вам написать. Прежде всего я бы хотела сказать Вам большое спасибо. С 17 мая я похудела на 10 кг, а что самое удивительное — мне очень нравится эта диета, никакой фрустрации, никакого голода, все прекрасно. Вы спасли мне жизнь. Я знаю, это громко сказано, но у меня был такой период, когда я себя ненавидела, я спрашивала себя, как мой муж может заниматься со мной любовью без отвращения. 10 кг уже изменили очень много, мне нужно сбросить еще 20, но я знаю, что у меня получится, и это благодаря Вам и Вашей команде. Еще раз спасибо, обнимаю Вас.
Пьер Дюкан: Спасибо Вам за теплые слова. Хорошо запомните, что Вы написали, чтобы перечитывать, когда Вы достигнете своего Правильного Веса, и всегда быть в хорошем настроении и не терять мотивацию при выполнении двух последних этапов моего плана — закрепления и стабилизации — во время которых сохраняется белковый четверг, отказ от лифта + 20 минут ходьбы и 3 столовых ложки овсяных отрубей. Это не очень большие ограничения, но нужно принять их на всю жизнь. Такие хорошие результаты, как у Вас, всегда придают мне энергию, чтобы продолжать мою работу. В любом случае, я очень рад за Вас и мне приятно знать, что Вы счастливы. Продолжайте, идите до конца, ведь Вы не только станете красивее и будете иметь цветущий вид, но и Ваше здоровье улучшится. Я тоже Вас крепко обнимаю.
Leknut: Спасибо за ответ, но есть кое-что, чего я не понимаю. Подсластители не содержат калорий, но такие напитки с подсластителями, как coca zero, taillefine fizz очень калорийные? Я очень слежу за своим потреблением сахара… Правда ли, что от углеводов толстеют? От углеводов бывают проблемы типа гликемии? Должна признать, я не понимаю, как у меня получилось на этапе атаки сбросить 2,4 кг за 5 дней, если я ела углеводы? Углеводы, которые содержатся в аспартаме или напитках с подсластителями, разрешены при этой диете? Расскажите, пожалуйста.
Пьер Дюкан: Дорогая leknut, аспартам сам по себе не содержит ни одной калории и не является углеводом. В одной бутылке coca light или zéro всего 5 или 6 калорий, то есть 1 калория на стакан. С другой стороны, от калорий действительно толстеют, но не все калории одинаковы. Так, если Вы употребите 100 калорий сахара, Ваш организм переварит его и усвоит, затратив энергию, равную 5 калориям, то есть в итоге останется 95 калорий. Если Вы употребите 100 калорий растительного масла, Ваш организм потратит 9 калорий на его усвоение и останется 91 калория. А если Вы употребите 100 калорий белков, организму потребуется израсходовать 30 калорий для их усвоения и тогда останется всего 70. Кроме того, химические процессы и обмен веществ в организме устроены так, что углеводы облегчают усвоение калорий, содержащихся в жирах и белках. Именно по этим и многим другим причинам моя программа питания и мой метод основаны на белковых продуктах, а два других вида продуктов появляются в рационе тех, кто хочет похудеть, несколько позже.
Пьер Дюкан: Дорогие мои, годы пролетели молниеносно, это были необыкновенно плодотворные для меня годы — они принесли мне известность со всеми ее плюсами и минусами. Минусы — это ненавистное мне «превращение в звезду». Я врач и намереваюсь оставаться им и только им. Я верю, что разработал эффективный метод, который сочетает диету, имеющую подтвержденные результаты, физическую активность, комплексные меры для стабилизации веса, без которых худеть еще вреднее, чем оставаться с прежним весом, а также онлайн-коучинг (возможно, не все знают, но наш сайт единственный в мире предлагает индивидуальный коучинг) и и ежедневное взаимодействие между клиентами и диетологами. Ваши рекомендации поступают утром и вечером, и вы должны заполнять отчет, чтобы я мог учитывать его при составлении рекомендаций на следующий день. За эти годы были запущены сайты в Англии, Испании, Италии, Польше, Германии, Соединенных Штатах и Китае. Должен признаться, я устал, но я СЧАСТЛИВ. И особенно я счастлив во время чатов, когда происходит прямое интерактивное общение. Желаю вам всем хорошего дня.
Добавить комментарий