Как испортить себе аппетит, чтобы похудеть / Будьте здоровы
Самой распространенной рекомендацией по снижению веса является «ешьте чаще, но маленькими порциями».Прием пищи должен осуществляться регулярно, чтобы организм знал, что еды достаточно и не накапливал жир про запас.
* Мы запоминаем, но не следуем этому простому совету, рассуждая так, что маленькими порциями не наешься, а число съеденных калорий все равно будет одинаковым, поэтому лучше поесть 1-2 раза в день, но плотно. Поэтому мы и не сбрасываем вес, а частенько лишь набираем, совсем не думая о том, что же необходимо организму в самом деле.
* Диетологи почему-то не говорят нам о том, что перерыв между приемами пищи не должен превышать 5 часов. По прошествии этого времени организм должен получить пищу, не зависимо от того, какая она. Организм должен усвоить, что еды достаточно и нет необходимости накапливать жир про запас.
* Не получив от диетологов этого совета, мы стараемся есть как можно реже и как можно меньше. Стараемся отказаться от ужина, мотивируя тем, что после шести есть нельзя, стараемся избегать обедов. В этой ситуации наш организм через 5 часов начинает бить тревогу и запасать жиры. И поэтому, когда после долгих часов голодания пища поступает, организм пытается взять из нее максимум калорий. Он думает, что необходимо не только обеспечить себя энергией сейчас, но и отложить немного на потом.
* Итак — мы решаем абсолютно противоположный вопрос, как же этот аппетит все-таки испортить.
Все просто — необязательно придумывать какую-то новую диету, достаточно просто за 2 часа перед едой съедать несколько бутербродов, яблоко, чай или кофе.
Питаясь таким образом, мы успокаиваем организм и одновременно уменьшаем чувство голода. Ведь именно тот голод, который возникает после многих часов голодания, принуждает нас съедать намного больше пищи, чем положено.
Как испортить аппетит политику — уроки вашингтонских рестораторов 
В американской столице чиновникам Трампа хронически не везет с отправлением простых человеческих потребностей. Например, хотят они поесть, наконец, не дома, а в ресторане, и у них сразу начинаются проблемы. Вашингтон, известный как «антитрамповский» город, неохотно раскрывает перед ними двери заведений общественного питания. А если и раскрывает, то за дверями может оказаться шикающая публика с плакатом «Позор», так что аппетит немедленно пропадает. Правда, не у всех — в сложных ситуациях некоторые демонстрируют поразительную выдержку, о чем сообщает The Washington Post. Вот как по-разному ведут себя советник Дональда Трампа Стивен Миллер и министр внутренней безопасности США Кирстен Нильсен в одном и том же месте — мексиканском ресторане. Непонятно, зачем они туда пошли, если публично защищают такие трамповские ценности, как антииммигрантская политика в целом и «нулевая толерантность» в частности. Ведь ясно, что завсегдатаи ресторана — местные мексиканцы — знают их в лицо и вряд ли любят. Но — пошли и, как говорится, напоролись. Нильсен — отдадим ей должное — довольно долго пыталась делать вид, что «кушает с аппетитом» под крики посетителей «Лицемерка!», «Каково тебе уплетать мексиканскую еду!», но все же дрогнула и покинула ресторан, не дообедав. А Миллер, которому в аналогичной ситуации кричали кое-что и похуже — «фашист», например, — нашел в себе силы доесть до последней крошки все то, за что заплатил, а уж потом ретировался. Однако было дело — и у него сильно сдали нервы. Это когда советник президента, купив в ресторане суши на вынос, вдруг увидел, как ресторатор посылает ему в спину жест из двух пальцев, и немедленно выбросил свою покупку. Чтобы избежать подобных случаев, некоторые сотрудники администрации Трампа даже выезжают на обед довольно далеко от Вашингтона, но и здесь им нет-нет да и не везет. Вспомним пресс-секретаря Сару Сандерс, которая «чинно-благородно» зашла с семьей в «Красную курицу», что в Лексингтоне, а там ей взяли и припомнили грешок. Сандерс выступала сторонницей запрета трансгендерам служить в армии США. И все, и вон из ресторана, потому что в нем работает несколько геев! Они, может быть, и не трансгендеры, но им неприятно. Семейству Сары пришлось уйти из ресторана. Есть чиновники, которые в обстановке притеснения пытаются перейти с пищи физической на пищу духовную, однако и здесь не всем везет. Так, советник Трампа по стратегическим вопросам Стивен Бэннон зашел в Вашингтоне в книжный магазин и немедленно узнал, что он — «кусок дерьма». После этого не то что есть — читать забудешь!.. Автор Ольга Бугрова, радио SputnikУ радио Sputnik также есть паблики ВКонтакте и Facebook. А еще вы можете найти нас в Одноклассниках. Присоединяйтесь!
Видео дня. Кот и пес сцепились из-за коробки
Читайте также
Что может испортить аппетит 🚩 как испортить себе аппетит 🚩 Здоровье и медицина 🚩 Другое
Азия традиционно славится ароматными специями и удивительной экзотической едой. Но в некоторых регионах вам могут предложить по-настоящему странные и шокирующие блюда, при взгляде на которые, желание есть пропадет само собой.
На тарелке подают огромный рыбий глаз. Глядя на этот кулинарный шедевр, желание подкрепиться, может возникнуть, наверное, только у жителей Японии, чьей родиной и является данное блюдо. 
Это традиционное азиатское блюдо очень ценится гурманами. Любители деликатесов готовы выложить немалые деньги, чтобы отведать мышиного мяса. Готовят это блюдо на Фиджи. Смельчаки, которые его пробовали, утверждают, что мышиное мясо по вкусу напоминает курицу.
Одна из азиатских компаний взялась за выпуск оригинальных свиных консервов. Их содержимое представляет собой свиные мозги, вымоченные в молоке. Это блюдо, по заверениям производителей, содержит сто пятьдесят калорий и тысячу сто пятьдесят миллиграмм холестерина, что превышает дневную норму почти в тысячу раз.
Если вы планируете поехать в Камбоджу, будьте готовы к тому, что местные жители предложат вам попробовать балют. Прежде чем соглашаться на дегустацию, вспомните, что эта закуска представляет собой вареное утиное яйцо, с почти сформировавшимся и оперившимся утенком.
В Корее жители издавна делают вино по оригинальному рецепту. В емкость помещают трехдневных мышей, заливают рисовым вином и оставляют дозревать на год. Вкус готового мышиного вина, по слухам, напоминает керосин.
Не стоит думать, что только азиаты знают толк в экзотической кулинарии. Жители северных стран ничуть не отстают от восточных единомышленников.
В последнее время слава об этом блюде не утихает. А все потому, что лютефиск обладает ароматом, настолько оригинальным и сильным, что не каждый гурман отважится его попробовать. Рецепт лютефиска довольно простой. Предварительно засушенную пикшу или треску три дня вымачивают в растворе соды, а затем еще пару дней в обычной воде. В результате филе рыбы становится похожим на желе и приобретает очень неприятный запах.
Рецептом кивака мы обязаны северным народам. Это блюдо пользуется популярностью от Чукотки до Гренландии. Кивак представляет собой тюленя, фаршированного чайками, которого на семь месяцев закопали в вечную мерзлоту. По-прошествии необходимого срока северные жители откапывают готовое блюдо и с удовольствием едят тюленье мясо, подвергшееся медленной обработке ферментами и бактериями.
Как не испортить свой метаболизм
Удивительно, но сила воли в этом деле никудышный помощник, режим дня и физиология играют первую скрипку.
К чему приводит увлечение диетами
В организме содержится гормон-укротитель аппетита, который помогает нам сопротивляться искушениям нездоровой едой. Называется он лептин.
Хотя он архиважен для контроля над собственным аппетитом, и выработку этого природного борца с легким голодом можно стимулировать элементарным способом, практически никто, кроме ученых, об этом не знает.
Как работает этот пусковой механизм контроля над аппетитом и как своим питанием утроить его мощь?
На самом деле, для осуществления контроля над аппетитом клетки мозга используют несколько различных химических веществ. С помощью этих веществ клетки мозга передают друг другу информацию о том, сколько съедено калорий, каково соотношение белков и углеводов и какие питательные вещества могут потребоваться. Лептин — один из ключевых коммуникаторов, и его функция заключается в регулировке силы аппетита и скорости сжигания калорий организмом.
Лептин пережил свой звездный час в июле 1995 года. Чуть ли не каждая газета в Америке и во многих других странах возвестила об открытии, которое, казалось, даст долгожданный отпор проблеме ожирения: тучные мыши, получившие инъекцию чудесного гормона, похудели за ночь.
Ко всеобщему разочарованию, испытания, в ходе которых испытывалось лечение лептином человека, с треском провалились. Оказалось, что, в отличие от мышей, у людей с лишним весом в крови содержится большое количество лептина, и введение еще большего количества лептина ничего не дает. Лептин быстро сошел с «радаров» озабоченных лишним весом граждан и был благополучно предан забвению, как в свое время были преданы забвению такие «новаторские» средства для похудения, как парные комнаты, вибрирующие пояса и капустный суп.
В действительности, лептин имеет первостепенную значимость для организма.
Позвольте продемонстрировать на конкретном примере, что может случиться, когда лептин функционирует неправильно. В 1997 году британские ученые сообщили о случае рождения ребенка с редким генетическим нарушением, которое состояло в том, что организм девочки не мог вырабатывать лептин. В остальном она родилась нормальным здоровым младенцем. Вскоре стало заметно, что она слишком озабочена едой, ее аппетит никогда не угасал. Безутешный плач девочки прекращался только во время кормления. По мере роста она проводила свои дни в попытках, пока никто не видит, стащить еду. Это было ее единственным занятием. К шести годам, чтобы восстановить способность ходить, ей нужна была липосакция ног. В девять лет она весила почти 95 килограмм. Ее двоюродный брат, родившийся с таким же нарушением, весил 29 килограмм… в два года. Впоследствии доктора лечили девочку инъекциями лептина, воздавая то, в чем отказала ей природа. Аппетит у нее постепенно вошел в норму, она потеряла тягу к перекусыванию. За следующий год она сбросила более 16 килограмм.
Спокойствие! У Вас в кровотоке наверняка предостаточно лептина, однако, вполне возможно, он неправильно функционирует и нуждается в серьезной настройке.
Может, Вы замечали за собой, что проявления аппетита подчас неадекватны?
Работает ли у Вас «выключатель» аппетита?
Давайте поближе познакомимся с лептином, «выключателем» аппетита.
Лептин производится в жировых клетках. Его название происходит от греческого слова «leptos», что означает «тонкий, легкий». Когда жировые клетки чувствуют, что организм получает питание с избытком, они выпускают лептин в кровь.
Этот гормон выполняет две задачи.
Во-первых, он направляется к мозгу с целью уменьшить аппетит. Во-вторых, по пути лептин повышает метаболизм, иными словами, стимулирует клетки быстрее расправляться с калориями. Как видите, лептин вполне заслужил свое название «тонкого» гормона.
Увлечение диетами выводит лептин из строя. Когда Вы садитесь на обычную низкокалорийную диету, организм ошибочно принимает ее за недоедание и голод. Ведь раз не едите, значит, голодаете, или пренебрегаете питанием. Тогда, чтобы повысить аппетит, жировые клетки резко замедляют производство лептина.
Понятно, в современных условиях зверский аппетит нужен нам, как прошлогодний снег. Организм стимулирует аппетит, чтобы тот заставил Вас вернуться к нормальному — с точки зрения организма — питанию. Спустя несколько дней после начала диеты, уровень лептина падает в два раза. Неудивительно, что аппетит нарушается. Когда Вы намеренно снижаете количество калорий, уровень лептина устремляется вниз, и Вас начинает тянуть к продуктам, которые при других обстоятельствах никогда бы Вас не привлекли. Если при этом Вы ослабите бдительность, то вскоре будете «мести» все подряд.
Еще более распространен другой способ разрушения механизма действия лептина — потребление продуктов с высоким содержанием жира.
Плачевную эффективность этого способа подтверждает пример пимас — коренной народности на юго-западе США и в Мексике. Пимас, живущие вне границы США, придерживаются традиционного питания, состоящего из бобов, кукурузы и других простых маложирных продуктов растительного происхождения. В целом, они достаточно здоровы, в отличие от пимас в США. Последние были «выгодоприобретателями» федеральной программы продовольственной помощи населению. В рамках программы на них, как из рога изобилия, посыпались сыр, мясо, другие жирные продукты, вслед за которыми нагрянули эпидемии ожирения, диабета, гипертонии и других заболеваний. Сравнение результатов анализов показало, что в крови у мексиканских пимас, получающих здоровую, маложирную пищу, на единицу массы тела содержится больше лептина, чем у их северных сородичей, поедающих жирную пищу.
Исследователи считают, что низкожирное преимущественно растительное питание стимулирует уровень лептина, в то время как жирная пища его подавляет. Таким образом, рис, бобы, овощи, фрукты и все продукты, в которых содержание жира стремится к нулю, подталкивают уровень лептина в организме вверх, а свиная отбивная, мясной рулет и сырная пицца уменьшают количество лептина.
Маложирные продукты не только увеличивают количество лептина в крови, но и улучшают качество его работы. Дело в том, что для выполнения своих функций лептин должен состыковываться с клетками и воздействовать на их внутреннее устройство. Делать это лептину помогает питание с низким содержанием жира. В итоге каждая молекула лептина эффективнее выполняет свои функции.
Повышаем лептин
Если Вас заинтересовало, сколько лептина содержится у Вас в крови, доктор может легко это узнать. Проблема заключается в том, что доктор, скорее всего, не будет знать, что делать с результатом. Отражая малейшее изменение в питании, количество лептина в крови значительно рознится от человека к человеку, от одного анализа к другому, и медики еще не определились, что считать нормой. Кроме того, как мы знаем, сама эффективность лептина переменчива в зависимости от того, насколько Вам удается избегать жирной пищи. Несмотря ни на что, оптимизировать деятельность укротителя аппетита лептина можно и нужно.
И вот как:
Во-первых, используйте «правило десяти»
Многие мечтающие похудеть люди воображают, будто, пропуская прием пищи или обходясь малюсенькими порциями, они действуют себе во благо. В реальности, они подрубают сук, на которой сидят. Мы уже наблюдали, что, когда человек пренебрегает едой, ест меньше, чем полагается, организм сокращает количество лептина в крови, аппетит возрастает и может вырваться из-под контроля.
Чтобы убедиться, что Вы получаете достаточно калорий, чтобы содержать в порядке механизм работы лептина, воспользуйтесь «правилом десяти». Для этого возьмите свой идеальный вес в фунтах [1 фунт = 454 грамма] и умножьте на десять. Получите число, обозначающее минимум калорий, который Вы обязательно должны потреблять каждый день.
Например, если идеальная масса тела конкретного человека 150 фунтов [68 килограмм], то он или она должен съедать, по крайней мере, 1500 калорий ежедневно. Съедая меньше калорий, человек подвергает себя риску вывести из строя систему работы лептина.
Правильно: чтобы аппетит работал нормально, Вам необходимо 2000 калорий в день.
Повторюсь, все это минимальные отметки. Вам может потребоваться больше энергии, особенно, если Вы физически активны.
Я осознаю «крамольность» своих речей, которые в корне противоречат тому, во что мы привыкли верить. Страждущие похудеть люди самоотверженно готовы морить себя голодом. Истина же заключается в том, что, чтобы держать лептин и аппетит в узде, надо есть. Резко сокращая потребление калорий, человек обрекает себя на неудачу.
Помните эксперимент с «Биосферой»?
В штате Аризона четверо мужчин и четыре женщины на два года закрылись в огромной капсуле под названием «Биосфера-2», чтобы испытать особенности существования в замкнутом пространстве. Случилось так, что запасов продовольствия немного не хватило, и участникам эксперимента пришлось перебиваться. Логично заключить, что каждый из них потерял в весе в среднем по девять килограмм, и содержание лептина у них резко упало. По окончании эксперимента участники вернулись к своему обычному рациону и за полгода набрали прежний вес. Но способность сжигать калории так и не восстановилась. Замедлив метаболизм, организм подстроился под потребление малого количества пищи и привык к новой норме.
Мораль сей истории такова: если в погоне за похудением Вы резко сократите число калорий в рационе, то нарушите систему функционирования лептина и снизите интенсивность метаболизма на долгий срок. Пожалуйста, не делайте такого ошибочного шага. «Правило десяти» поможет Вам поддерживать высокий уровень лептина, сдерживать аппетит и содержать механизм сжигания калорий в идеальном рабочем порядке.
Во-вторых, придайте сил лептину, потребляя маложирные продукты
Может быть, Вы и не пимас, живущий в горной глубинке Мексики, но заставить свой лептин так же хорошо, как он работает у пимас, Вы можете. Если Вы собираете аргументы, чтобы отказаться от жирных бургеров, пирожков с лососем и жареной картошки, то можете бросить в копилку еще один аргумент: сохранение способности лептина усмирять аппетит.
Практически все, что оказывается на тарелке, можно превратить в усилитель лептина.
Когда Вы едите салат, полейте его нежирной заправкой вместо обычной, а еще лучше сбрызните его бальзамическим уксусом и лимонным соком.
Из супов «минестроне» куда здоровее, чем густой суп из моллюсков, потому что «минестроне» содержит меньше жира.
Чили с овощами или чили с бобами принесет организму больше пользы, чем чили кон карне.
Если сливочному соусу альфредо поверх макарон предпочтете легкий томатный, то, считайте, сделали себе еще один подарок.
Наконец, выбрав на десерт свежие фрукты, а не пирожное, можете поздравить себя со здоровым обедом.
Перечисленные здоровые альтернативы позволяют избавиться от лишнего жира в рационе питания, а значит, и помогают эффективной работе лептина.
В-третьих, физические упражнения усиливают восприимчивость организма к лептину
Итоги исследования Гарвардского университета с участием 268 медицинских работников показали, что у мужчин, регулярно занимающихся спортом, чувствительность к лептину значительно выше, чем у ведущих пассивный образ жизни.
Это означает, что физическая активность заставляет лептин — сколько бы его ни было — работать прилежнее. Прежде, чем броситься в магазин за спортивным костюмом и кроссовками, помните, что Вам не нужно бежать марафон. Достаточно ежедневной получасовой пробежки или прогулки быстрым шагом. Это благотворно скажется на деятельности лептина.
Клетки организма готовы производить лептин целый день. В свою очередь, он обуздывает аппетит и оживляет метаболизм.
Чтобы заставить лептин работать в полную силу, воспользуйтесь «правилом десяти» во избежание малокалорийных диет, сократите потребление жира и приучите себя к регулярной физической активности. Об остальном организм позаботится сам.
Будьте терпеливы по отношению к своему организму. Если однажды Вы серьезно повредили механизмы сдерживания аппетита, потребуется какое-то время, чтобы их восстановить, но у Вас получится.
Трудно свыкнуться с мыслью, что первым правилом похудения является избегать диет, — или точнее, избегать общепринятых старомодных диет с подсчетом и ограничением калорий, — но это, очевидно, главный совет. Последовав ему, Вы будете на страже своего аппетита. В следующей главе мы рассмотрим периоды в жизни, когда аппетит и тяга к перекусыванию срываются, как с цепи, а также то, как предупредить это явление.
Шаг четвертый: разорвите порочный круг циклического обжорства
Искушения часто вписываются в расписание и образуют циклы. Страстные танго кружат голову в ночи, а не поутру; жаркие объятия у горящего камина прекрасно вписываются в картину января, но не августа. Нездоровая тяга к еде также имеет свой цикл. Некоторые виды такой тяги находят каждые 24 часа, обычно в вечернее время.
Другие — особенно это касается влечения к шоколаду — возникают согласно месячному гормональному циклу. Существуют также мощные годовые циклы, регулирующие появление жажды определенной еды.
Как разорвать оковы таких циклов? Удивительно, но сила воли в этом деле никудышный помощник, режим дня и физиология играют первую скрипку. опубликовано econet.ru
©Нил Барнард, доктор медицины, основатель и президент Комитета врачей за ответственную медицину, из книги «Преодолеваем пищевые соблазны»
P.S. И помните, всего лишь изменяя свое сознание — мы вместе изменяем мир! © econet
Как испортить человеку аппетит? (ну очень надо))))))
Принудить к сексу…
личинки мух в тарелку
Расскажи ему, сколько личинок глистов содержится в любой еде…
Аппетитно выглядишь….
Пукни ему в коктейль через лоломинку (на его глазах).
Накакай на обеденный стол…)))
Предложи взять себя в жены <img src=»//content.foto.my.mail.ru/mail/lenusha70/_answers/i-489.jpg» >
расскажи как на днях потрошила дохлую кошку
Скажи ему, что он будет таким если поест. <img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/2712120bf02feddf221736b0e62a075b_i-917.jpg» >
Включи рекламу прокладок за обедом!:)))))))))
Скажи: — Все что должна «прощаю», и…. помаши ручкой.
Ну раз тебя так преспичило, то придётся полежать с ним на диете, и аппетит немного уменьшица…
Как испортить другу аппетит
Вряд ли люди, заглядывавшие в Кунсткамеру, хотели бы увидеть одну из тех банок с эмбрионами на обеденном столе. Не понимаем, кстати, почему. Это свежо, и гости не засидятся.
Не пугайся примитивных ингредиентов — Годзиллу делали точно так же. Понадобятся кукурузный крахмал, немного гвоздики для глаз монстров, банки с широким горлом, алкоголь на твой вкус.
Не забудь поставить рядом с рабочей поверхностью пульверизатор: тесто будет быстро высыхать и его нужно периодически опрыскивать водой. Когда будешь делать зародышу глаза, покрой гвоздику тонким слоем теста — так глаза будут выглядеть естественнее. В пасть монстра, чтобы она не слиплась при варке, засунь пергаментную бумагу. Готового жителя пробирки нужно обернуть пергаментной бумагой и полчаса подержать над паром. Для этого подойдут обычная кастрюля с кипящей водой и дуршлаг. Пар сгладит угловатости эмбриона и придаст его коже настоящую голливудскую прозрачность.
Клади охлажденного эмбриона в банку, заливай напитком, надевай белый халат и подавай гадость на стол.
Самые неаппетитные, экзотические и шокирующие блюда мира
Сразу предупреждаем: особам впечатлительным, а также тем, кто в данный момент кушает, этот материал лучше не открывать. Остальным же, пожалуй, будет любопытно взглянуть на фотографии необычных блюд, которые с аппетитом поедают жители экзотических стран и которые у наших туристов вызывают, в лучшем случае, желудочные спазмы. Впрочем, если верить диетологам, приведенные блюда, хоть и шокируют своим видом неподготовленного зрителя, но сами по себе весьма полезны, что и сказывается на подтянутых фигурах туземных жителей. Их еда действительно непривычна русскому глазу, но, согласитесь, пищевые пристрастия, как и все в этом мире, зависят лишь от того, что считать нормой.
Самая шокирующая еда в мире
Азия известна своими изысканными блюдами, деликатесами, пряностями и ароматами – но в некоторых странах вам могут предложить весьма странные, если не сказать жуткие блюда, которые вы вряд ли когда-нибудь решитесь попробовать. Впрочем, некоторые из представленных блюд можно встретить и в Европе, и в Америке.
Глаз тунца
Это чудо поварского искусства вы можете найти только в Японии. Наверняка это самый гигантский рыбий глаз, который вы когда-либо видели. Ну и, конечно же, слюны во рту при виде этого деликатеса совсем не возникает. Единственный способ съесть эту штуковину – это быстро проглотить ее и забыть, иначе последствия весьма предсказуемы.
Кровяной бульон
Эти кровавые куски – обычная пища в кулинарных мастерских Лаоса, ну, а если вам все же не терпится попробовать бульончика, то вы всегда сможете найти его на рынке Phousy, в Луанг Прабанг.
Бычьи яйца
Летучая мышь
Вареная летучая мышь – весьма ценное блюдо в Азии. И стоит это блюдо весьма недешево и является настоящим деликатесом. Попробовать его можно на Фиджи и в других азиатских странах. Говорят, что на вкус как курица.
Свиные мозги
Хотя это блюдо вам и не покажется супернеобычным, но все же вы вряд ли найдете его в каждом ресторане. Одна компания даже стала производить консервы, в которых свиные мозги вымочены в молоке. Это продукт для тех, кто хочет испытать всю вкусовую гамму азиатской кухни. Согласно этикетке, в одной банке 150 калорий и пять граммов жира, а также 3500 миллиграммов холестерина, что составляет 1170% от рекомендуемой дневной нормы.
Балют
Вареное утиное яйцо, в котором уже сформировался плод с оперением, хрящами и клювом. Употребляется в пищу преимущественно народами Камбоджи. Те, кто пробовал это блюдо, отмечают особый хруст (возможно, из-за полусформировавшихся костей)
Мыши в вине
Хакарл – гнилое мясо акулы
Хакарл – это ни что иное как прогнившее до последней мышечной клеточки мясо безобидной гренландской гигантской акулы. Амбре хакарла напоминает запах, царящий в неухоженных общественных туалетах. А выглядит хакарл, словно сыр, нарезанный кубиками. Хакарл бывает двух сортов: из гнилого желудка и из гнилой мышечной ткани. Для магазинов хакарл фасуется, как наши кальмары к пиву из ларька.
Неискушенным едокам советуют при первой дегустации затыкать нос, потому что запах гораздо сильнее вкуса. Он похож на очень острую белорыбицу или скумбрию по-еврейски. В Исландии этот деликатес входит в обязательную программу гуляний на Рождество и Новый год. Поедать гнилую акулятину – значит, быть стойким и сильным, как настоящий викинг.
Кивиак
Кивиак – тюлень, фаршированный чайками. Вот рецепт одного суперделикатесного рождественского блюда из кухни самых северных народов, проживающих в субарктике от Гренландии до Чукотки: возьмите один обезглавленный труп тюленя и засуньте ему в живот мертвых, ощипанных чаек, спрячьте блюдо на семь месяцев в вечную мерзлоту – за это время ферменты разлагающихся чаек как следует поработают с кишками тюленя; потом кивиак выкапывают и едят, ожидая милостей от Санты. На вкус симбиоз птицы и ластоногого напоминает очень старый и довольно острый сыр.
Лютефиск
Популярное в Норвегии и Швеции блюдо готовят относительно просто: сушеную рыбу, чаще всего треску или пикшу, три дня вымачивают в растворе каустической соды, а затем еще несколько дней в воде. Благодаря химической реакции, рыбья плоть становится почти прозрачной, приобретает желеобразную консистенцию и довольно неприятный острый запах.
Сюрстрёмминг
Сюрстрёмминг (швед. Surstroemming) – шведский национальный продукт, представляющий собой консервированную забродившую сельдь.
Casu marzu
Личинки представляют собой небольших (8 мм) червей. Будучи побеспокоенными, они способны прыгнуть на расстояние до 15 сантиметров. По этой причине желающим отведать касу марцу рекомендуют во время еды защищать глаза. Вкус обжигает язык, из сыра вытекает вонючая жидкость под названием lagrima – слезы, а личинки не перевариваются и могут начать размножаться, вызывая рвоту и кровавый понос.
Haggis
Haggis, или бараний рубец, – так называется известное шотландское национальное блюдо, представляющее из себя измельченные и сваренные в бараньем желудке сердце, легкие и ливер животного.
Эскамолес
Национальное мексиканское блюдо – яйца гигантских черных лиометопумовых муравьев, которые живут в агавах. По консистенции яйца примерно как творог. Обычно едят их в тако с соусом гуакомоле.
Sannakji
Sannakji – живой осьминог. В Корее считается большим деликатесом. Увидеть и выбрать осьминога можно в больших аквариумах, которые обычно располагаются при входе в ресторан. Живого детеныша осьминога еще нарезают и подают, присыпанным кунжутом. В момент поедания щупальцы продолжают шевелиться и, если не работать челюстями активнее, могут присысываться к языку и небу.
Жаренная гвинейская свинья
Морские свинки изначально были одомашнены для употребления в пищу жителями Анд. До сих пор они являются неотъемлемой частью рациона жителей Перу и Боливии, особенно в горной местности Анд. Также с удовольствием жареные тушки морских свинок подают к столу в некоторых областях Эквадора и Колумбии.
Эта порода свиней занимает гораздо меньше места, чем обычная, меньше требует питания и быстрее плодится, а значит, и более рентабельна. Мясо морской свинки богато белками, содержит мало жиров и холестерина, а по вкусу напоминает крольчатину.
Прием пищи должен осуществляться регулярно, чтобы организм знал, что еды достаточно и не накапливал жир про запас.
* Мы запоминаем, но не следуем этому простому совету, рассуждая так, что маленькими порциями не наешься, а число съеденных калорий все равно будет одинаковым, поэтому лучше поесть 1-2 раза в день, но плотно. Поэтому мы и не сбрасываем вес, а частенько лишь набираем, совсем не думая о том, что же необходимо организму в самом деле.
* Диетологи почему-то не говорят нам о том, что перерыв между приемами пищи не должен превышать 5 часов. По прошествии этого времени организм должен получить пищу, не зависимо от того, какая она. Организм должен усвоить, что еды достаточно и нет необходимости накапливать жир про запас.
* Не получив от диетологов этого совета, мы стараемся есть как можно реже и как можно меньше. Стараемся отказаться от ужина, мотивируя тем, что после шести есть нельзя, стараемся избегать обедов. В этой ситуации наш организм через 5 часов начинает бить тревогу и запасать жиры. И поэтому, когда после долгих часов голодания пища поступает, организм пытается взять из нее максимум калорий. Он думает, что необходимо не только обеспечить себя энергией сейчас, но и отложить немного на потом.
* У людей с нормальным обменом веществ таких проблем не возникает, но людям, склонным к полноте необходимо учитывать эту странность организма. Поэтому важно давать ему пищу регулярно, чтобы он перестал вырабатывать жиры.
* Для того, чтобы не засекать время, достаточно просто питаться чаще 3 раз в день, попросту перекусывать перед приемами пищи. Помните, как в детстве родители запрещали хватать еду перед обедом, мотивируя тем, что испортится аппетит?
* Итак — мы решаем абсолютно противоположный вопрос, как же этот аппетит все-таки испортить.
Все просто — необязательно придумывать какую-то новую диету, достаточно просто за 2 часа перед едой съедать несколько бутербродов, яблоко, чай или кофе.
Питаясь таким образом, мы успокаиваем организм и одновременно уменьшаем чувство голода. Ведь именно тот голод, который возникает после многих часов голодания, принуждает нас съедать намного больше пищи, чем положено.
Добавить комментарий