Как кофеин действует на организм человека
Кофеин по праву считается одним из лучших природных стимуляторов. Он снижает чувство усталости, повышает внимание и улучшает настроение. Основные источники этого вещества – кофе, чай, мате и шоколад.
Как кофеин действует на человеческий организм? Сколько кофе или чая в день не нанесут вреда? Можно ли «отравиться» кофеином? Разбираемся.
Почему кофеин «бодрит»?
Во-первых, попадая в организм, кофеин имитирует нейрогормон аденозин, который замедляет нервные импульсы и вызывает сонливость. Кофеин блокирует рецепторы аденозина в головном мозге и других органах, не позволяя этому веществу с ними связываться.
Таким образом, он подавляет расслабление, повышает внимание и скорость реакции.
Во-вторых, кофеин стимулирует выделение гормона адреналина, который увеличивает частоту сердечных сокращений и повышает давление, а также увеличивает приток крови к мышцам и провоцирует поступление в кровь глюкозы из ее депо в печени.
В-третьих, кофеин повышает уровень нейрогормона дофамина в мозге. Это вещество ответственно за чувство благополучия и счастья. Именно ощущение бодрости и подъема после хорошей чашечки кофе является причиной возникновения привыкания к кофеину.
Кофеин: где и сколько
Рассказываем, где искать кофеин, от чего зависит его содержание в продуктах и как подсчитать, сколько кофеина вы потребляете ежедневно.
Может ли кофеин помочь протрезветь?
Согласно распространенному мифу, кофеин – не только сильное тонизирующее средство, но и вещество, способное бороться с последствием употребления алкоголя.
Ученые доказали, что этот миф не соответствует действительности: протрезветь с помощью кофеиносодержащих напитков невозможно, а навредить своему организму – легко.
Поскольку кофеин создает иллюзию бодрости, а алкоголь снижает внимание и критичность к собственным поступкам, сочетание этих веществ способно толкнуть нетрезвого человека на необдуманные поступки: вождение автомобиля, прогулки по морозу в легкой одежде, конфликты с окружающими.
Кроме того, бодрящее действие кофеина не позволяет человеку адекватно оценивать степень своего опьянения и продолжать прием алкоголя. Это может привести к серьезному отравлению.
Когда кофеин безопасен?
Для большинства людей безопасная для здоровья ежедневная доза кофеина – 300 мг. Это эквивалент трех небольших чашек крепкого кофе.
Однако не стоит забывать, что уровень содержания кофеина в разных сортах чая, кофе и шоколада может различаться.
Кроме того, у некоторых людей наблюдается повышенная чувствительность к кофеину. Уже 100 мг этого вещества может вызвать у них неприятные симптомы передозировки.
Летальная доза кофеина составляет от 10 до 20 г. Однако умереть от злоупотребления кофеином достаточно трудно. Чтобы убить человека весом около 70 кг таким изощренным способом, потребуется угостить его сразу 100 чашками кофе.
Когда кофеина слишком много?
учащенное сердцебиение
повышенную тревожность
бессонницу
диарею
учащенное мочеиспускание
головокружение
спазмы в желудке и кишечнике
прилив крови к лицу
жажду
тошноту
головные боли
Симптомы повышенной чувствительности к кофеину очень похожи на те, что возникают при его передозировке. Внимание: они могут наступить при употреблении продуктов даже с небольшим содержанием этого вещества – например, шоколада!
Что повышает чувствительность к кофеину?
С возрастом чувствительность к кофеину увеличивается.
Женщины более чувствительны к кофеину, чем мужчины.
Сердечно-сосудистые заболевания увеличивают восприимчивость к действию кофеина.
Нерегулярное потребление кофеина. Чем реже человек употребляет напитки, богатые кофеином, тем чувствительнее он к этому веществу.
Взаимодействие с медицинскими препаратами. О сочетаемости лекарства с кофеином обычно написано в инструкции по применению.
Пониженный вес увеличивает чувствительность к кофеину.
Кофеин – это наркотик?
Кофеин – это стимулятор, который может вызывать привыкание, если регулярно потреблять его в избыточном количестве. Это вещество нередко называют «самым популярным легальным наркотиком в мире».
Резкое прекращение употребление кофеиносодержащих напитков способно вызвать синдром отмены
Как правило, чем больше кофеина потребляет человек, тем выше у него шансы на развитие неприятных симптомов, вызванных его отсутствием. Первые признаки «кофейной абстиненции» начинаются через 12–14 часов после последней чашки кофе или энергетического напитка.
Отказ от кофе: личный опыт
Симптомы синдрома отмены кофеина
озноб
снижение внимания
депрессивное настроение
сложности с концентрацией внимания
запор
сонливость
головные боли
раздражительность
боль в мышцах
Появление подобных симптомов означает, что вы пьете слишком много кофеиносодержащих напитков, и у вашего организма развилась зависимость. В таком случае специалисты рекомендуют существенно снизить ежедневные дозы кофеина или отказаться от него совсем.
Самое важное
Кофеин – это природный стимулятор, который позволяет взбодриться и избавиться от сонливости. Однако при превышении безопасной дозы кофеина могут появиться симптомы его передозировки, а также развиться привыкание к этому веществу. Кофеин
Кофеин – это природное химическое соединение, содержащееся в продуктах растительного происхождения, напитках и некоторых лекарствах.
Есть у кофеина и аналоги, которые скрываются под именами теин, матеин, гуаранин и теобромин.
Давайте выясним, где можно обнаружить кофеин, от чего зависит его содержание в продуктах и как подсчитать, сколько кофеина вы потребляете ежедневно.
Где содержится кофеин?
Это вещество содержат около 60 различных видов растений и продуктов из них, которые часто используются в качестве пищевых добавок и компонентов для лекарственных препаратов. Например, экстракты матэ и гуараны, входящие в популярные БАДы, содержат кофеин.
Личный опыт
Могу – поделиться личным опытом отказа от кофе.
Кроме того, кофеин добавляют в колу и энергетические напитки.
Синтезированный кофеин есть в лекарствах – как правило, от головной боли или простуды.
И все-таки, наиболее традиционный источник кофеина в рационе современного человека – это кофе и чай.
От чего зависит содержание кофеина в кофе?
Сорт кофе. Кофе сорта Робуста, который используется в растворимых типах кофе, содержит в два раза больше кофеина, чем сорт Арабика – наиболее распространенный тип кофейных зерен на мировом рынке.
Так, в чашечке эспрессо сорта Робуста объемом около 170 г содержится до 200 мг кофеина. В аналогичной чашечке Арабики – около 110 мг.
Обжарка. Многие считают, что кофе темной обжарки крепче, поскольку имеет более выраженный вкус и аромат. Однако в сильно обжаренных зернах кофеина меньше, поскольку длительная обработка при высокой температуре разрушает молекулы этого вещества.
Помол. Различные способы приготовления кофе требуют разной степени измельчения кофейных зерен. Например, для приготовления кофе по-турецки требуется смолоть кофе практически в пыль, а для капельной кофеварки или пресса кофе мелется достаточно крупно.
Обратите внимание, что чем мельче помол кофе, тем больше кофеина будет в готовом продукте, поскольку из мелких частиц содержащиеся в них вещества проще вымываются водой.
Время варки. Чем дольше готовится кофе, тем выше будет в нем уровень кофеина. Например, кофе из пресса, настаивающийся в течение длительного времени, содержит больше кофеина, чем мгновенно приготовленный при помощи пара ристретто.
От чего зависит содержание кофеина в чае?
Чая без кофеина не бывает. Кофе можно полностью освободить от содержания этого вещества. Однако в любом сорте настоящего чая: как черного, так и зеленого – будет содержаться кофеин.
Тип чая. Сорта чаев различаются по содержанию кофеина. Больше всего этого вещества в черных чаях: чашка объемом 200 г содержит от 60 до 85 мг кофеина. Второе место уверенно занимают белые чаи: в чашке аналогичного объема содержится до 75 мг этого вещества. В чашке обычного зеленого чая – от 30 до 60 мг кофеина.
Сорт чая.
Дешевые сорта чая, состоящие из перемолотых или дробленых листьев, упакованных в заварочные пакетики, позволяют получить напиток, содержащий больше кофеина, чем чай из целых листьев.
Кроме того, чай, приготовленный из верхних молодых листиков и чайных почек, также более богат кофеином, чем сорта чая из «старых» листьев.
Между прочим, скрученные листочки высвобождают кофеин медленнее, чем обычные.
Температура заваривания. Содержание кофеина в чашке готового чая в большей степени зависит не от сорта чая, а от способа его заварки. Например, если заваривать зеленый чай водой, остывшей до 70–80 градусов, содержание кофеина в напитке будет ниже, чем в заваренном кипятком, поскольку настой (количество выделившихся в воду экстрактивных веществ) будет не слишком крепким. Аналогичное правило действует и для черного чая.
Холодные чаи. Сладкие бутилированные чаи тоже содержат кофеин. Он образуется при заварке чая или добавляется дополнительно. В среднем в таких напитках можно найти от семи до 15 мг кофеина на 100 г.
Кофе и белизна зубов
Частое употребление кофе и кофейных напитков делает зубную эмаль желтой. Узнайте, как сохранить белизну зубов, если вы не мыслите свой день без чашечки кофе.
Сколько кофеина в сладостях и напитках?
В различных видах колы содержится от 15 до 20 мг кофеина на 100 г.
Стандартная банка энергетика (230 г) поставляет от 70 до 300 мг кофеина. При покупке этого напитка обязательно изучите состав – производитель должен указывать содержание кофеина в своем продукте.
Чашка какао объемом 200 г содержит около 20 мг кофеина.
Долька черного шоколада весом около 30 г – 20 мг кофеина.
Долька молочного шоколада весом около 20 г – шесть мг кофеина.
белый шоколад кофеин не содержит.
Самое важное
Обычно человек получает кофеин, употребляя такие распространенные напитки, как чай и кофе. Содержание этого вещества в продукте зависит от его сорта и способа приготовления.
Как кофеин действует на организм человека
Как кофеин действует на человеческий организм? Сколько кофе или чая в день не нанесут вреда? Можно ли «отравиться» кофеином? Разбираемся.
Кофеин по праву считается одним из лучших природных стимуляторов. Он снижает чувство усталости, повышает внимание и улучшает настроение. Основные источники этого вещества – кофе, чай, мате и шоколад. Как кофеин действует на человеческий организм? Сколько кофе или чая в день не нанесут вреда? Можно ли «отравиться» кофеином? Разбираемся.
Почему кофеин “бодрит”?
Во-первых, попадая в организм, кофеин имитирует нейрогормон аденозин, который замедляет нервные импульсы и вызывает сонливость. Кофеин блокирует рецепторы аденозина в головном мозге и других органах, не позволяя этому веществу с ними связываться. Таким образом, он подавляет расслабление, повышает внимание и скорость реакции. Во-вторых, кофеин стимулирует выделение гормона адреналина, который увеличивает частоту сердечных сокращений и повышает давление, а также увеличивает приток крови к мышцам и провоцирует поступление в кровь глюкозы из ее депо в печени. В-третьих, кофеин повышает уровень нейрогормона дофамина в мозге. Это вещество ответственно за чувство благополучия и счастья. Именно ощущение бодрости и подъема после хорошей чашечки кофе является причиной возникновения привыкания к кофеину.Кофеин: где и сколько
Рассказываем, где искать кофеин, от чего зависит его содержание в продуктах и как подсчитать, сколько кофеина вы потребляете ежедневно.Может ли кофеин помочь протрезветь?
Согласно распространенному мифу, кофеин – не только сильное тонизирующее средство, но и вещество, способное бороться с последствием употребления алкоголя. Ученые доказали, что этот миф не соответствует действительности: протрезветь с помощью кофеиносодержащих напитков невозможно, а навредить своему организму – легко. Поскольку кофеин создает иллюзию бодрости, а алкоголь снижает внимание и критичность к собственным поступкам, сочетание этих веществ способно толкнуть нетрезвого человека на необдуманные поступки: вождение автомобиля, прогулки по морозу в легкой одежде, конфликты с окружающими. Кроме того, бодрящее действие кофеина не позволяет человеку адекватно оценивать степень своего опьянения и продолжать прием алкоголя. Это может привести к серьезному отравлению.Когда кофеин безопасен?
Для большинства людей безопасная для здоровья ежедневная доза кофеина – 300 мг. Это эквивалент трех небольших чашек крепкого кофе. Однако не стоит забывать, что уровень содержания кофеина в разных сортах чая, кофе и шоколада может различаться. Кроме того, у некоторых людей наблюдается повышенная чувствительность к кофеину. Уже 100 мг этого вещества может вызвать у них неприятные симптомы передозировки. Летальная доза кофеина составляет от 10 до 20 г. Однако умереть от злоупотребления кофеином достаточно трудно. Чтобы убить человека весом около 70 кг таким изощренным способом, потребуется угостить его сразу 100 чашками кофе.Когда кофеина слишком много?
Симптомы передозировки кофеина довольно легко распознать. Они включают:- учащенное сердцебиение
- повышенную тревожность
- бессонницу
- диарею
- учащенное мочеиспускание
- головокружение
- спазмы в желудке и кишечнике
- прилив крови к лицу
- жажду
- тошноту
- головные боли
Что повышает чувствительность к кофеину?
- С возрастом чувствительность к кофеину увеличивается.
- Женщины более чувствительны к кофеину, чем мужчины.
- Сердечно-сосудистые заболевания увеличивают восприимчивость к действию кофеина.
- Нерегулярное потребление кофеина. Чем реже человек употребляет напитки, богатые кофеином, тем чувствительнее он к этому веществу.
- Взаимодействие с медицинскими препаратами. О сочетаемости лекарства с кофеином обычно написано в инструкции по применению.
- Пониженный вес увеличивает чувствительность к кофеину.
Кофеин – это наркотик?
Кофеин – это стимулятор, который может вызывать привыкание, если регулярно потреблять его в избыточном количестве. Это вещество нередко называют “самым популярным легальным наркотиком в мире”. Резкое прекращение употребление кофеиносодержащих напитков способно вызвать синдром отмены. Как правило, чем больше кофеина потребляет человек, тем выше у него шансы на развитие неприятных симптомов, вызванных его отсутствием. Первые признаки “кофейной абстиненции” начинаются через 12-14 часов после последней чашки кофе или энергетического напитка.Симптомы синдрома отмены кофеина
- озноб
- снижение внимания
- депрессивное настроение
- сложности с концентрацией внимания
- запор
- сонливость
- головные боли
- раздражительность
- боль в мышцах
Самое важное
Кофеин – это природный стимулятор, который позволяет взбодриться и избавиться от сонливости. Однако при превышении безопасной дозы кофеина могут появиться симптомы его передозировки, а также развиться привыкание к этому веществу. Фото: eyeore2710Чтобы оставить комментарий — необходимо быть авторизованным пользователем
Войти в личный кабинет Зарегистрироваться
Влияние кофеина на организм человека
В природе это вещество защищает семена и плоды растений от микробов-вредителей. Принято думать, что оно может быть токсином и для людей. На деле действие кофеина на организм не столь однозначное. Давайте разбираться.
Что такое кофеин
В чистом виде это белые горькие кристаллы. «По паспорту» у вещества непроизносимое имя 1,3,7-триметилксантин.
Оно содержится в разных продуктах и, как это ни странно, от продукта зависит его «прозвище». Кофеин добывают из кофе, теин — из чайных листьев, матеин — из парагвайского чая мате, гуаранин — из южноамериканской лианы гуараны. На деле это одно и то же химическое соединение.
Действие на организм: что вы уже знаете
Привычный набор фактов про кофе:
- Помогает проснуться и даже может вызвать бессонницу.
- Бодрит и заставляет мозг соображать быстрее.
- От него колотится сердце и подскакивает давление.
- Помогает протрезветь и облегчает похмелье.
- Является мочегонным и вызывает обезвоживание.
Если что-то забыли, не страшно. В любом случае, все это общие фразы, причем не всегда верные. Мы углубились до молекулярного уровня и приготовили для вас настоящий научный кофейный ликбез — все, что нужно знать, в одной статье.
Как кофеин попадает в кровь
Кофеин обладает липофильными свойствами — он хорошо растворяется в липидах, то есть в жирах. Из липидов состоят оболочки наших клеток, а значит, и наши биологические барьеры.
Стенки кишечника и кровеносных сосудов для липофильного вещества не препятствие, всасывание происходит быстро и практически без потерь. Причем из жидких продуктов (кофе, энергетический напиток) всасывание быстрее, чем из твердых (шоколад или, например, брауни).
Уже через час концентрация вещества в крови становится максимальной.
Время действия кофеина
Длительность ощутимого эффекта зависит от уровня метаболизма человека. В среднем это примерно 5-6 часов. Что происходит в организме за это время?
Метаболизм
В среднем 80% бодрящего триметилксантина «оседает» в печени. Там специальные ферменты перерабатывают его в другие труднопроизносимые соединения: параксантин, теобромин, теофиллин. Все они через 3-7 часов выводятся из организма.
Влияние кофеина на организм
Остальные 20% вещества связываются с белками крови и разносятся по тканям и органам. И хотя каждая система организма реагирует по-своему, по большей части воздействие кофеина основано на двух ключевых механизмах. Расскажем сначала о них, а потом уже о том, как эти механизмы работают для разных органов.
Механизм №1
Кофеин как брат-близнец похож на аденозин — один из четырех «кирпичиков» ДНК. О нем мы уже рассказывали. Здесь важно рассказать о другой его роли в организме. Коротко, в трех тезисах:
- Есть такие молекулы — АТФ. Это «батарейки» для всех клеточных процессов.
- В молекуле АТФ три фосфата. Отщепляем один фосфат — получаем энергию. Из одной молекулы АТФ можно вытянуть энергию трижды.
- Истощенная до нуля молекула АТФ — это и есть аденозин. Если его накапливается много, значит организм потратил много энергии. Пора переходить в энергосберегающий режим.
Схема такая: остатков АТФ становится много, их цепляют рецепторы — нейроны переключают организм в экономный режим. Кофеин делает простую штуку — он сам садится на рецепторы, выключает их, но при этом никакого сигнала «надо отдохнуть» нет. В итоге утомление остается для нас самих секретом, и все наши органы продолжают бодриться даже на «севших батарейках».
Механизм №2
Кофеин блокирует фермент, который расщепляет молекулы цАМФ (поверьте, вам незачем знать расшифровку). Все, что нужно знать, тоже в тезисах:
- Некоторые гормоны слишком большие и не могут пройти сквозь клеточную оболочку, чтобы передать свой сигнал по адресу.
- цАМФ — клеточные «курьеры». Они умеют принимать сигналы от гормонов и передавать их внутрь клетки.
- Если фермент заблокирован, он перестает разрушать молекулы цАМФ, и их концентрация в клетках увеличивается.
В результате «курьеров» в клетке больше, действие гормонов усиливается. Какое именно действие — зависит от того, о каком гормоне и о какой клетке идет речь.
Влияние на мозг
Между кровью и мозгом есть специальный гематоэнцефалический барьер. Липофильный кофеин легко преодолевает его и «прилипает» к аденозиновым рецепторам на нейронах. Вдобавок, через цАМФ увеличивается эффект адреналина на нейроны.
Результат: мозг работает шустрее и не обращает внимание на усталость. До тех пор, пока у организма есть ресурсы.
Влияние на сердце
Аденозиновые рецепторы есть и на клетках миокарда. Активация этих рецепторов снижает частоту сердечных сокращений, улучшает кровоток в сердце и снижает артериальное давление.
Кофеин блокирует рецепторы и, следовательно, дает диаметрально противоположный эффект. Вдобавок, из-за большого количества цАМФ сердце острее чувствует адреналиновый эффект.
Результат: сердце начинает колотиться сильнее и продолжает даже тогда, когда ему по-хорошему надо отдыхать. Привет, тахикардия.
Влияние на желудок
Для переваривания пищи специальные клетки выделяют в желудок соляную кислоту. Кофеин — стимулятор этого процесса. Механизмы действия все те же. Секреторные клетки становятся менее чувствительны к аденозину — игнорируют «энергосберегающий режим» и продолжают выделять кислоту на полную катушку. Параллельно цАМФ повышают чувствительность клетки к гистамину — гормону, который усиливает выработку кислоты.
Результат: активное выделение соляной кислоты. Теперь понимаете, почему пить кофе лучше непосредственно до приема пищи или сразу после него?
Вообще, если не злоупотреблять кофе, то его влияние на здоровье людей вполне себе положительное.
Польза для здоровья
- Профилактика нейродегенеративных заболеваний.
Доказано: кофе помогает при профилактике болезней Альцегеймера и Паркинсона. К примеру, в эксперименте с мышами снизилось количество «плохих» аномальных белков в участке мозга, ответственном за память.
- Профилактика инсульта.
Британские ученые провели исследование с группой из 83284 человек, которым давали 2-4 чашки кофе ежедневно в течение нескольких месяцев. Проследим за самочувствием подопытных, ученые сделали вывод: употребление кофе на 20% снижает риск инсульта.
- Профилактика рака.
Есть несколько статистических исследований, в которых показано: люди с умеренной любовью к кофе реже болеют раком. Вероятно, это связано с тем, что в нем содержатся мощнейшие антиоксиданты. По силе они примерно в 500 раз сильнее, чем экстракт зеленого чая или витамин С.
Вред кофеина при передозировке
- Важно помнить: калорийность кофе нулевая. Чашка американо не дает нам новой энергии, зато помогает сжечь имеющиеся запасы. Надо вовремя пополнять резервы, иначе не за горами физическое истощение и нервный срыв.
- Может стимулировать язвенную болезнь желудка, воспаление слизистой оболочки пищевода и гастроэзофагеальную рефлюксную болезнь.
- Усиливает сердцебиение. Само по себе это не так страшно, но если в багаже уже есть ишемическая болезнь сердца или органическое поражение миокарда, даже небольшая «добавка» может привести к серьезным осложнениям.
- Триггер мигрени. Современные работы подтверждают: кофе может провоцировать приступы мигрени. Опять же, речь о больших дозах.
Побочные эффекты
- Повышенная возбудимость, тревожность, дрожащие руки-ноги, кружащаяся голова, головная боль, бессонница.
- Изжога, тошнота, рвота.
- Аритмия, увеличение артериального давления, тахикардия.
Безопасная доза
Для России нормы прописаны в нормативах от Минздрава — 150-300 мг кофеина в сутки. В Америке и Европе свои нормативы, которые разрешают до 400 мг в сутки.
Для сравнения: бодрящие напитки и количество кофеина в них
Как кофеин влияет на наше тело: передозировка и зависимость
Содержание показатьМногие из нас не представляют себе утро без чашечки горячего кофе и дополнительного заряда кофеина днем. Это помогает нам не валиться от усталости к концу рабочего дня. Сегодня кофеин доступен настолько широко, что согласно Управлению пищевой и фармацевтической промышленности США, около 80% взрослых американцев ежедневно принимают этот легальный психостимулятор в той или иной форме.
Но оказывается, это вещество не только бодрит, но и оказывает на организм целый ряд менее заметных эффектов.
В этой статье мы расскажем о симптомах кофеиновой зависимости и к каким долгосрочным последствиям приводит злоупотребление ним. Возможно, в следующий раз вы подумаете дважды перед тем как налить себе очередную чашечку.
Как кофеин влияет на наше тело
Во-первых, кофеин сам по себе не несет какой-либо пищевой ценности. Он безвкусен, так что в большинстве случаев вы даже не поймете, что он вообще был в продукте. Только если знать об этом заранее. Что ещё более неожиданно, даже некоторые лекарства содержат в своем составе кофеин.
Однако этот ингредиент почти всегда приводит к определенным последствиям. Как минимум, вы почувствуете прилив энергии. Однако переизбыток кофеина может привести и к так называемому синдрому отмены. По данным Клиники Мэйо (одного из крупнейших частных исследовательских центров), безопасная дневная доза для большинства взрослых составляет 400 мг или 4 чашки. Имеется в виду стандартная чашка объемом 200-250 мл. Учитывайте, что если вы пьете из крупной кружки или купили свою дозу в ближайшем кофешопе, скорее всего объем порции составит 450-500 мл.
По мере ежедневного потребления одинакового количества кофеина, организм становится все более и более устойчив к нему. Также выраженность эффекта определяют возраст, масса тела и общее состояние здоровья человека. Потому если хотите снизить количество кофе в вашей жизни, делайте это медленно и постепенно. Это поможет избежать синдрома отмены.
Скачать в высоком качествеЦентральная нервная система
Кофеин активно стимулирует центральную нервную систему. Когда он достигает мозга, самый заметный для нас эффект – живость и повышение внимания. Человек чувствует себя бодро, усталость уходит. Потому этот психостимулятор часто используют как ингредиент в лекарствах от головной боли и мигрени, препаратах для снятия сонливости.
Исследования показывают, что люди, регулярно употребляющие кофе, меньше рискуют заболеть Альцгеймером или деменцией, а также на 45% реже кончают жизнь самоубийством. Однако это касается только тех, кто пьет полноценный кофе, а не безкофеиновый. Некоторые даже называют кофе «напитком здоровья». Но, как и с большинством продуктов, главное тут – не переусердствовать.
Например, чрезмерное увлечение энергетиками и эспрессо приводит к головным болям. Это, как ни странно, тоже связано с синдромом отмены. Кровеносные сосуды мозга слишком «привыкают» к постоянной стимуляции, и есть сделать слишком длинную паузу между дозами, то центральная нервная система отреагирует головной болью.
Другие симптомы синдрома отмены включают:
- Тревожность;
- Раздражительность;
- Сонливость.
В очень редких случаях, при чрезмерном увлечении кофеином, можно заработать передозировку. Для неё характерные следующие признаки:
- Спутанность сознания;
- Галлюцинации;
- Рвота.
Пищеварительная система
Кофеин повышает кислотность желудка, что вызывает изжогу и несварение. Избыток стимулятора не откладывается в организме и сначала проходит через печень, а потом выходит вместе с мочой. Кстати, именно с этим связано усиленное мочеиспускание непосредственно после очередной чашечки.
Если у вас проблемы с желудком, гастоэзофагеальная рефлюксная болезнь или язвы, то в следующий раз проконсультируйтесь с врачом перед тем как опрокинуть ещё один стаканчик любимого напитка.
Сердечно-сосудистая и дыхательная системы
Кофеин попадает в организм не через кишечник, а через желудок. Пик содержания вещества в кровотоке наступает через 1-2 часа после попадания в пищевод. В этот момент ваше кровяное давление может ненадолго повыситься. Считается, что это либо связано с выбросом адреналина, либо временной блокадой гормонов, отвечающих за расширение сосудов.
У большинства людей давление подскакивает ненадолго и вскоре нормализуется. Однако при аритмии (нерегулярном сердцебиении), кофеин может излишне нагрузить сердце. Ну а если вы и без того страдаете повышенным давлением (гипертонией) или другими заболеваниями сердечно-сосудистой системы, то обязательно проконсультируйтесь с врачом по поводу уместности эспрессо и латте в вашей жизни. Не исключено, что с ними придется распрощаться навсегда.
К тому же, передозировка может вызывать быстрое, нерегулярное сердцебиение и одышку. В крайне редких случаях, комбинация из конвульсий и нерегулярного пульса приводит к смертельному исходу.
Кости и мышечная система
В чрезмерно больших количествах, главный герой нашей статьи нарушает усваивание и метаболизм кальция. Это приводит к истончению костей (остеопорозу). Помимо этого, переизбыток вещества вызывает мышечные спазмы.
А во время синдрома отмены, к симптомам может прибавиться боль и ломота в мышцах, также известная как миалгия.
Репродуктивная система
По мере продвижения по сосудам, у беременных женщин кофеин неизбежно попадает в плаценту. Мощный стимулятор повышает частоту пульса плода и ускоряет его метаболизм. Более того, передозировка энергетиками приводит к замедленному внутриутробному развитию и повышенному риску выкидыша. Но в большинстве случаев, от одной чашки в день с вами и ребенком ничего не случится.
По данным Клиники Мэйо, во время зачатия и беременности ежедневную дозу стоит урезать до 200-300 мг. Дело в том, что избыток кофеина может нарушать выработку и метаболизм эстрогена – необходимого для зачатия гормона.
Видео: DrugsLab – Кофеин
Что скажите, друзья? Сколько кружек кофе вы пьете каждый день? Кофеин – это добро или зло для Вас 😺? И, не пора бы уже перейти на кофе без кофеина?
Перевод статьи Ann Pietrangelo & Kristeen Cherney «The Effects of Caffeine on Your Body»
Читайте также
Кофе польза и вред для здоровья
Кухня. Раннее утро. На столе дымится чашечка ароматного кофе… Знакомая картина? По статистике 90% взрослого населения страны начинают свое утро с этого бодрящего напитка. А потом продолжают пить кофе и в течение всего рабочего дня. Кофе обросло сегодня множеством легенд. Так как же на самом деле?
Кофеин и его положительные свойства
Основной продукт, который содержится в кофе — это кофеин. Кофеин – умеренный стимулятор действия. Влияние кофеина на людей различно, в зависимости от их чувствительности к этому компоненту. Некоторые выпивают несколько чашек в день, и это никак на них не отражается, другие же могут чувствовать изменения даже от одной порции кофе. Свойство кофеина таково, что после попадания в пищеварительную систему он быстро растворяется в организме, выводясь через несколько часов после потребления. Именно поэтому у кофе отмечают мочегонный эффект.
Кофеин повышает уровень дофамина в мозге, который заставляет нас чувствовать себя бодрее и веселее. Употребление кофе в умеренных количествах положительно влияет на центральную нервную систему: улучшает настроение, повышает физическую и умственную активность. Работники умственного труда, выпивающие по 2 чашки кофе в день, справляются с работой гораздо быстрее, чем их коллеги, отказавшиеся от употребления кофе – к такому выводу пришли американские исследователи, изучавшие влияние кофеина на умственные способности человека. Однако самостоятельно трудно определить благоприятную дозу. Ведь действие кофеина на каждого человека индивидуально и зависит от типа нервной системы.
Факты о кофе
Вредно или полезно пить кофе? Однозначного ответа на этот вопрос нет. Конечно, кофе вредно в больших количествах и при частом употреблении, равно как вреден любой другой часто употребляемый продукт. Кофе предписывают как чудодейственные свойства, так и его способность наносить огромный вред. Давайте разбираться.
Кофе влияет на ЦНС
Это, действительно, так. Как уже было сказано выше, кофе является стимулятором центральной нервной системы. Однако превышение индивидуальной дозы человека влечет к истощению нервных клеток, нарушению нормального функционирования организма: появляется усталость, вялость, снижение трудоспособности.
Кофе вызывает бессонницу
Употребление кофе на ночь способно вызвать бессонницу. Однако этот эффект наблюдается не у всех. Те, кто постоянно «сидит» на кофе, настолько приучают свой организм к этому напитку, что он перестает быть стимулятором. И, тем не менее, не рекомендуется пить кофе после пяти часов вечера.
Кофе и таблетки
Кофеин имеет свойство ослаблять или усиливать действие отдельных лекарственных препаратов. Именно поэтому если вы заядлый кофеман, то стоит уточнить у врача, который вам назначил лекарства, можно ли употреблять кофе с таблетками. Но вот антидепрессанты не должны сопровождаться употреблением кофе, поскольку этот продукт подавляет их действие.
Кофеин увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний
Кофе, действительно, усиливает сердечную деятельность. Однако у здоровых людей, умеренно употребляющих кофе, не выявлено никаких тенденций к развитию заболеваний сердечно-сосудистой системы. Ни одно исследование не подтвердило связи между употреблением кофе и сердечными приступами. У людей особо чувствительных к кофеину может выявляться повышение давления, но, как правило, происходит это всего на несколько часов. Поэтому людям пожилого возраста пить кофе не рекомендуется.
Кофе и раковые заболевания
Долгое время считалось, что есть прямая связь между раковыми заболеваниями и употреблением кофе. Исследования проводились в течение длительного времени. Однако никакие предположения по поводу зависимости возникновения и развития онкологических заболеваний и употреблением кофе не подтвердились.
Кофе и сигарета – плохая комбинация?
Многие любят употреблять кофе вместе с сигаретой. Исследования показали, что курильщики употребляют значительно больше кофе, чем некурящие. Никотин имеет свойство скорее выводить кофеин из организма. Следовательно, курильщик чаще испытывает потребность в кофеине. Согласно полученным исследованиям, у тех, кто бросает курить, не уменьшается потребность в кофеине порядка полугода. Так же нужно отметить, что кофе без кофеина чаще вызывает потребность в сигарете. Совместное употребление кофе и сигарет еще больше увеличивает риск развития артериальной гипертензии, может усиливать проявления атеросклероза артерий.
Кофе избавляет от похмелья
Это самый распространённый миф о возможностях кофе. Кофеин не является противоядием от опьянения, разве что даёт самому человеку ощущения облегчения после чашки кофе. Но это вызвано исключительно сознанием самого человека. Кофе может только немного поднять тонус. Все последствия, вызываемые алкоголем, никак не нейтрализуются кофеином.
Кофе вызывает зависимость
Превышая свою индивидуальную дозу, человек формирует у себя зависимость. Прекращение употребления кофе может вызвать дискомфорт в работе организма: усталость, сонливость, головную боль, раздражение и даже депрессию. После чашки кофе эти симптомы исчезают. Проблемы начинают возникать обычно через 12-14 часов после употребления последней порции напитка. Здесь все так же, как и у любителей сладкого, которые решили сесть на диету. Достаточно перетерпеть недельку-другую без любимого продукта, как зависимость прекращается.
Интересно, что содержание кофеина в сваренном кофе – 380‐650 мг/л, в растворимом кофе – 310‐480 мг/л, в кофе «Эспрессо» – 1700‐2250 мг/л. В напитке «Кола» около 100 мг/л кофеина.
Автор статьи Наталья Горшкова
Комментарий специалиста
Врач-терапевт, главный врач многопрофильной клиники Диалайн Дзержинского района Анна Цыбулина:
«Кофе нельзя пить людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, в т.ч. артериальной гипертензией (повышением артериального давления), атеросклерозом сосудов, аритмиями, заболеваниями эндокринной системы (в т.ч. щитовидной железы, надпочечников, при сахарном диабете), при заболеваниях почек, желудка и 12-перстной кишки, поскольку он опосредованно стимулирует выработку адреналина и подобных ему гормонов, что усиливает и без того нарушенный дисбаланс вегетативной нервной системы и может спровоцировать ухудшение течения перечисленных заболеваний.
Также злоупотреблять кофе не рекомендуется молодым людям и девушкам, планирующим рождение детей.
Здоровому молодому человеку можно выпивать не более 1 чашки кофе в день с концентрацией неполная чайная ложка кофе на стакан кипятка, лучше разбавить кофе молоком. Рекомендую использовать кофе, который вы сами только что перемололи из зерен, а не растворимый.
Время, лучшее для употребления кофе, утро. Исключения составляют случаи, когда наблюдается состояние выраженной гипотонии, сопровождаемое снижением давления. Тогда врач может рекомендовать выпить кофе или крепкий чай, чтобы вывести пациента из угрожаемого состояния независимо от времени суток. Однако самостоятельно «назначать» себе кофе на постоянный прием каждый день при пониженном давлении нельзя!»
Как кофе влияет на сосуды и мозг?
“Стоит отведать кофе, как все словно вспыхивает, а мысли теснятся как батальоны на поле сражения” – слова Оноре де Бальзака, известного ценителя напитка. Говорят, что его дневная доза доходила до 50 чашек крепкого кофе. За всю историю этого напитка сложилось впечатление, что он идет рука об руку с музой многих гениев. Связано ли это с действием кофеина на умственную деятельность? И как кофе влияет на сосуды головного мозга?
КОФЕ И УМСТВЕННЫЕ СПОСОБНОСТИ. ЕСТЬ ЛИ СВЯЗЬ?
Ответим на вопрос сразу – связи никакой нет. Но есть прямое влияние на производительность. Все потому, что кофеин стимулирует частоту сердечных сокращений, а значит, усиливает кровоснабжение в том числе и головного мозга.
После выпитой чашки большинство отмечает не только повышение концентрации внимания, но и скорости простых физических действий. По этой причине многие посетители фитнес залов выпивают за час до тренировки чашку эспрессо или американо. Физическая нагрузка дается легче, движения становятся более четкими, а энергии хватает до конца занятия.
Но скорость работы и качество – разные вещи, поэтому искать взаимосвязь между гениальностью и любовью к кофе не стоит.
КАК КОФЕ ВЛИЯЕТ НА СОСУДЫ ГОЛОВНОГО МОЗГА?
Частый вопрос у тех, кто задумывается о своем здоровье. Известно, что кофеин сужает сосуды головного мозга. Этим объясняется эффект “таблетки”, когда после крепкого кофе головная боль становится меньше или вовсе проходит. При этом сосуды периферийной системы под влиянием кофеина расширяются. Отсюда на какое-то время у гипотоников повышается артериальное давление.
Схожее действие на сосуды оказывает любая еда и напитки – организм вырабатывает адреналин, кровь и кислород быстрее поступают в ткани. Поэтому для здорового человека умеренное употребление ароматного напитка дает только положительный эффект.
Полезные качества кофе до сих пор до конца не изучены. К примеру, сейчас ученые изучают связь между потреблением кофе и снижением риска болезней Альцгеймера и Паркинсона.
КАК ПРАВИЛЬНО ПИТЬ КОФЕ
Перечислим простые правила, соблюдая которые, вы сможете наслаждаться великолепным вкусом без вреда для здоровья:
- пейте кофе небольшими порциями. Небольшой чашки крепкого эспрессо достаточно, чтобы подзарядить “батареи” своей производительности.
- не превышайте 3-5 порций кофе в день. В них содержится примерно 400 мг. кофеина – рекомендуемая дневная норма этого вещества для взрослого.
- выбирайте только качественный кофе, растворимый или в зернах. Это напрямую влияет на вкус, пользу и ваше удовольствие от напитка. могут быть уверены в качестве приобретаемого продукта для кофемашин. Все этапы производства соответствуют мировым стандартам, а сырьем служат только отборные кофейные зерна.
Покупатели NESCAFÉ® Alegria могут быть уверены в качестве приобретаемого продукта для кофемашин. Все этапы производства соответствуют мировым стандартам, а сырьем служат только отборные кофейные зерна.
Мы предлагаем взять кофемашину в аренду бесплатно!
Подробнее
Кофе повышает или понижает давление?
Для многих чашка кофе с утра — чуть ли не единственный способ проснуться и настроиться на работу. Открыть в себе второе дыхание и взбодриться в течение дня.
Все потому, что кофе — натуральный энергетик с явным возбуждающим действием на организм. Также многочисленные исследования доказали, что этот популярный напиток влияет и на сосудистую систему, а значит, на давление. Как? Узнаете из нашего материала.
КАК КОФЕ ВЛИЯЕТ НА ОРГАНИЗМ?
- стимулирует психическую деятельность
- повышает умственную и физическую работоспособность
- уменьшает или снимает сонливость
- дает бодрость и снижает утомление.
Такие свойства напитка делают его доступным природным стимулятором.
КОФЕ ПОВЫШАЕТ ИЛИ ПОНИЖАЕТ АРТЕРИАЛЬНОЕ ДАВЛЕНИЕ?
То, как кофеин влияет на давление, зависит прежде всего от особенностей организма.К примеру, если у вас пониженное давление (гипотензия), и вы выпили кофе, то через некоторое время давление повысится. Но если у вас нормальное давление, этого не произойдет. Причина? Кофе повышает артериальное давление и частоту сердечных сокращений сразу после употребления при гипотензии и не дает такого эффекта, если давление в норме. Но у преданных фанатов кофе организм может выработать привыкание, а значит перестать давать ожидаемую реакцию на кофеин
Хотите взять кофемашину в аренду бесплатно?
Каталог кофемашин
ЧТО С ГИПЕРТОНИЕЙ?
Многие задумываются: повышает кофе артериальное давление или понижает его. … Несмотря на то, что кофеин краткосрочно повышает давление, исследования показали отсутствие прямой связи между любовью к кофе, гипертонией и частотой сердечно-сосудистых заболеваний.
Наоборот, мета-анализ* одиннадцати крупных исследований доказал следующее. У людей, выпивавших 1-6 чашек кофе в день, риск развития сердечно-сосудистых заболеваний был ниже по сравнению с теми, кто не пил кофе. Особенно это было заметно у употреблявших 3-4 чашки кофе в день. У этой группы исследуемых риск проблем с сердцем оказался ниже на 17%. Возможно, на общий результат повлияли другие компоненты кофе, например, хлорогеновые кислоты, известные антиоксидантным действием.
СКОЛЬКО ЧАШЕК КОФЕ В ДЕНЬ БЕЗОПАСНЫ ДЛЯ ОРГАНИЗМА?
От 3 до 5 чашек кофе в день, что эквивалентно 400 мг кофеина, признаны безопасными для организма здорового человека.
Но всегда важно соблюдать меры предосторожности и помнить про индивидуальные особенности организма. Ведь чувствительность к кофеину и реакция на него у разных людей может сильно отличаться.
* Larsson SC and Orsini N (2011). Coffee consumption and risk of stroke: a dose-response meta-analysis of prospective studies. .American Journal of Epidemiology 174(9):993-1001.
Сон и кофеин | Преимущества и риски
Кофеин — это натуральное вещество, которое можно извлечь из растений. Природные источники кофеина включают кофейные зерна, чайные листья и какао-бобы. Его также можно производить синтетическим путем.
Кофеин — это препарат, повышающий бдительность. Эти препараты называются «стимуляторами». Кофеин действует как «антагонист аденозиновых рецепторов». Аденозин — это вещество в вашем теле, которое вызывает сонливость. Кофеин блокирует аденозиновый рецептор, чтобы вы не чувствовали себя сонными.
Кофеин очень быстро начинает влиять на ваш организм. Он достигает пика в крови в течение 30-60 минут. Период полувыведения составляет от 3 до 5 часов. Период полувыведения — это время, которое требуется вашему организму, чтобы вывести половину препарата. Оставшийся кофеин может оставаться в вашем теле надолго.
На кофе приходится 54% потребления кофеина в мире. Еще 43% приходится на чай. В любой день около 85% американцев употребляют продукты с кофеином. Среднее ежедневное потребление кофеина взрослыми в США.С. составляет около 300 мг на человека. Это примерно в три раза выше, чем в среднем в мире. Но это все еще только половина потребления кофеина в странах, где много чаепития, таких как Англия и Швеция.
Кофеин — это продукт, имеющий как положительные, так и отрицательные эффекты. Эти эффекты зависят от количества потребляемого кофеина и времени его употребления:
Положительные эффекты кофеинаКофеин считается умеренно эффективным средством предупреждения. Это может положительно повлиять на вашу реакцию, настроение и умственную работоспособность.Нормальная доза кофеина составляет от 50 до 200 мг.
Кофеин работает лучше всего, когда вы принимаете его время от времени. Более высокие дозы могут иметь гораздо более сильные эффекты. Доза кофеина в 500 или 600 мг может повлиять на вас так же, как низкая доза амфетамина. Когда вы потребляете кофеин ежедневно, он менее эффективен в качестве стимулятора. Ваше тело вырабатывает к нему толерантность.
Негативное действие кофеинаКофеин может нарушить ваш сон.Наиболее очевидный эффект стимулятора заключается в том, что он может затруднить засыпание. Одно исследование также показало, что кофеин может замедлить ход ваших биологических часов. Эти эффекты сократят общее время сна. Кофеин также может уменьшить продолжительность глубокого сна, который вам нравится.
Эффект от кофеина может проявляться, даже если вы потребляете его раньше днем или вечером. Одно исследование показало, что употребление кофеина за 6 часов до сна сокращает общее время сна на 1 час. Эти эффекты также могут быть сильнее у пожилых людей.Их организму требуется больше времени, чтобы переваривать кофеин. Регулярное употребление высоких доз кофеина может вызвать осложнения во время беременности.
В высоких дозах кофеин может вызывать следующие общие побочные эффекты:
- Диарея
- Потливость
- Тошнота
- Учащение пульса
- Учащение дыхания
- Мышечный тремор
Симптомы отмены могут возникнуть, если вы прекратите принимать кофеин после регулярного его употребления в течение длительного времени.Эти симптомы включают:
- Головные боли
- Сонливость
- Низкие уровни энергии
- Плохое настроение
FDA собирает отчеты о побочных эффектах, которые произошли у людей, которые принимали продуктов, продаваемых как «энергетические напитки» или «энергетические уколы». FDA предупреждает потребителей, что продукты, продаваемые как «энергетические шоты» или «энергетические напитки», не являются альтернативой сну.
Некоторые розничные торговцы продают чистый кофеиновый порошок оптом.Он продается как пищевая добавка. Родители должны знать, что многие подростки и молодые люди принимают это как заряд энергии. Другие употребляют кофеиновый порошок в попытке улучшить работоспособность или похудеть.
Порошок кофеина очень эффективен, поэтому безопасный размер порции чрезвычайно мал. Практически невозможно точно отмерить кофеиновый порошок в домашних условиях. В результате высок риск случайной смертельной передозировки.
Сводка кофеинаКофеин имеет как положительные, так и отрицательные свойства.Это может быть очень эффективным для улучшения вашей концентрации, бдительности и энергии. Но эти эффекты могут быть кратковременными, если вы ежедневно потребляете высокие дозы кофеина. Кофеин также может негативно сказаться на вашем сне. Это может уменьшить количество и качество вашего сна. Эти эффекты могут возникать, даже если вы о них не подозреваете.
Рекомендации по кофеинуКак и большинство других веществ, вам следует употреблять кофеин в умеренных количествах. Вот несколько общих рекомендаций, которым вы должны следовать:
- Вам следует ограничить потребление кофеина до не более 300-400 мг в день.Это равняется примерно трем-четырем чашкам (8 унций) кофе.
- Беременным или кормящим женщинам следует употреблять еще меньше кофеина или вообще избегать его.
- Родители должны ограничить количество кофеина, потребляемого их детьми.
- Людям с высоким кровяным давлением или другими проблемами с сердцем следует избегать высоких уровней кофеина.
- Лучше всего избегать употребления кофеина во второй половине дня и вечером.
- FDA и Американская академия медицины сна советуют потребителям избегать порошкообразного чистого кофеина.
Уровни кофеина в разных продуктах сильно различаются. В частности, содержание кофеина в кофе может быть очень непредсказуемым.
Ученые из Университета Флориды купили чашку одного и того же кофе объемом 16 унций в одной кофейне в течение шести дней подряд. Они проанализировали каждую чашку кофе, чтобы определить, сколько в ней содержится кофеина. Они обнаружили широкий диапазон уровней кофеина в шести чашках кофе. Самый низкий уровень кофеина составлял 259 мг, а самый высокий — 564 мг.
Содержание кофеина в кофе зависит от многих факторов. К ним относятся тип используемого зерна и способ приготовления кофе. Точно так же размер чайного пакетика, количество чайных листьев и время заваривания могут влиять на уровень кофеина в чашке чая.
Кофеин добавляют во многие безалкогольные напитки. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США классифицирует кофеин как вещество, которое «общепризнано как безопасное», или GRAS. Это означает, что кофеин не регулируется FDA как пищевая добавка.Он должен быть указан как добавленный ингредиент на этикетке напитка. Но на этикетке не обязательно указывать количество кофеина в напитке.
Следующая таблица поможет вам сравнить уровни кофеина в ряде распространенных продуктов:
Продукт | Размер порции | Кофеин (мг) |
| Кофе | ||
| Кофе заваренный | 1 чашка (8 унций) | 95 |
| Эспрессо | 1 унция | 64 |
| Кофе растворимый | 8 унций | 62 |
| Кофе сваренный без кофеина | 1 чашка (8 унций) | 2 |
| Чай | ||
| Черный чай Lipton | 1 стакан | 55 |
| Чай со льдом Lipton Original | 16 унций | 50 |
| Чай заваренный | 1 чашка (8 унций) | 47 |
| Lipton 100% зеленый чай | 1 стакан | 45 |
| Чай растворимый, несладкий | 1 чашка (8 унций) | 26 |
| Чай Lipton Brisk | 12 унций | 9 |
| Чай травяной | 1 чашка (8 унций) | 0 |
| Энергетические напитки | ||
| Монстр | 16 унций | 173 |
| НОМЕР | 16 унций | 160 |
| Rockstar | 16 унций | 158 |
| Полный газ | 16 унций | 158 |
| Усилитель | 16 унций | 149 |
| Ред Булл | 12 унций (эквивалент 16 унций) | 111 (148) |
| Ред Булл | 8.4 унции (эквивалент 2 банок) | 77 (154) |
| Газированные напитки | ||
| Пепси Один | 12 унций | 54 |
| Mountain Dew | 12 унций | 53 |
| Желтый мелло | 12 унций | 52,5 |
| Кокс диетический | 12 унций | 46,5 |
| Пепси | 12 унций | 37.5 |
| Диетическая Пепси | 12 унций | 36 |
| Кока-кола Классик | 12 унций | 34,5 |
| Кока-кола без кофеина, Пепси | 12 унций | 0,0 |
| Sprite, 7-Up | 12 унций | 0,0 |
| Лекарства | ||
| NoDoz | 1 таблетка | 200 |
| Виварин | 1 таблетка | 200 |
| Экседрин повышенной прочности | 2 таблетки | 130 |
| Анацин | 2 таблетки | 64 |
| Прочие | ||
| Шоколадные чипсы полусладкие | 1 чашка (пакет 6 унций) | 104 |
| Шоколадная стружка, молочный шоколад | 1 стакан | 34 |
| Шоколад для выпечки несладкий | 1 квадрат | 23 |
| Плитка молочного шоколада | 1 бар (1.55 унций) | 9 |
| Пудинг шоколадный, готовый к употреблению | Размер закуски (4 унции) | 6 |
| Замороженный йогурт, шоколад | 1 стакан | 5 |
| Шоколадное мороженое | 1 стакан | 4 |
| Какао горячее | 1 пакет, 6 унций воды | 4 |
| Шоколадный сироп для помадки | 2 столовые ложки | 3 |
| Печенье с шоколадной крошкой, фасованное | 1 печенье | 1 |
Примечание. Уровни кофеина являются оценками, основанными как на Национальной базе данных по питательным веществам для стандартных справок Министерства сельского хозяйства США, так и на информации, предоставленной производителями.
Обновлено 29 января 2018 г.
Как кофеин работает в вашем мозгу?
Кофеин — наиболее широко употребляемый психоактивный препарат в мире, в основном благодаря его улучшающим настроение и стимулирующим эффектам.
Несмотря на широкое употребление кофеина, мало кто знает, как кофеин действует в организме.
Мы подумали, что вам может быть интересно узнать, как именно кофеин работает в вашем организме после того, как вы его проглотили, и он попадает в мозг.
Но сначала: как аденозин вызывает сонливость
Ключевым игроком здесь является аденозин.
Если вы помните биологию в старшей школе, подумайте о модели «замок и ключ».
Аденозин — это ключ, который открывает множество замков, причем замки на самом деле являются рецепторами в головном мозге.
Как только аденозин (ключ) блокируется в определенном рецепторе (замке) в головном мозге, он оказывает уникальное воздействие на мозг.
В вашем мозгу множество разных рецепторов, поэтому разные действуют по-разному.Нас интересует рецептор A1. Как только аденозин связывается с рецептором A1, он способствует расслаблению мышц и сонливости, поэтому люди устают в течение дня.
Кроме того, аденозин может связываться с рецептором A2A. Когда он связывается, это препятствует высвобождению нейромедиаторов, улучшающих настроение, таких как дофамин.
Аденозин вырабатывается в основном в результате физического труда и интенсивного использования мозга. Таким образом, в течение дня в организме накапливается аденозин.
Если бы только было что-то, что могло бы помешать аденозину заблокироваться в рецепторе A1 …
Аденозин — одна из самых известных молекул, регулирующих сон. Находясь в центральной нервной системе, он, помимо прочего, помогает вам уснуть на закате дня.
Как кофеин влияет на ваш мозг
До кофеина
Когда вы впервые просыпаетесь, ваше тело метаболизирует молекулы аденозина. Вы немного расслаблены, но просыпаетесь.
Проглатывание кофеина
Большинство людей сначала пьют кофеин в виде напитка. Он всасывается в тонком кишечнике в течение часа и становится доступным через кровь и большинство частей тела, включая мозг.
Когда он начинает проникать в ваш мозг, он начинает конкурировать с аденозином.
Пиковая концентрация
Концентрация кофеина в крови имеет тенденцию к пику в течение двух часов, что также означает, что концентрация кофеина в мозге находится на пике.Кофеин в вашем мозгу конкурирует с аденозином и препятствует его связыванию с рецепторами A1. Это то, что дает вам пробуждение.
Если быть точным, кофеин на самом деле не взаимодействует с рецептором A1. Это больше похоже на то, что что-то мешает и занимает замок, а не открывает его.
Он также мешает рецептору A2A, который может способствовать высвобождению дофамина и глутамата (и заставляет вас чувствовать себя хорошо после того, как вы пьете кофе)!
Уменьшение количества кофеина
В конце концов, молекулы кофеина расстанутся с аденозиновыми рецепторами (как это обычно происходит со всеми молекулами).
Большая часть кофеина метаболизируется через ферменты CYP1A1 / 2 в различные вещества, такие как араксантин, теобромин и теофиллин.
Период полувыведения (время, необходимое для уменьшения вдвое концентрации вещества) кофеина в организме составляет от трех до десяти часов в зависимости от количества CYP1A1 в организме, которое варьируется от человека к человеку.
Снова чувствую сонливость
К раннему вечеру большая часть кофеина из утренней чашки кофе метаболизируется.А1-рецепторы занимают значительно меньше молекул кофеина, поэтому аденозин начинает связываться с ними.
Это способствует расслаблению мышц и сонливости, поэтому вы начинаете чувствовать сонливость.
Когда вы ложитесь спать и ваше тело начинает восстанавливаться, молекулы аденозина метаболизируются. Вот почему сон так важен — одна из проблем, связанных с недостатком сна, — это увеличение количества молекул аденозина. Затем это возвращает нас к этапу «До кофеина».
Конечно, вы всегда можете попытаться выпить большую дозу кофеина за один присест или выпить кофеин несколько раз в течение дня, чтобы избежать сонливости. Но это не совсем устойчивая стратегия.
Кофеин позволяет людям бодрствовать, конкурируя с молекулой, вызывающей сонливость, называемой аденозином. Кофеин имеет форму, аналогичную аденозину, и предотвращает его связывание со своими рецепторами.
Для получения дополнительной информации посетите нашу страницу с подробными сведениями о кофеине.
Кофеин и аденозин — кофеин и дофамин
Почему так много людей потребляют так много кофеина? Почему кофеин будит вас? Короче говоря, все дело в двух словах: химия мозга.
В статье Как работает сон, подробно обсуждается действие аденозина . Но хотя это звучит как продвинутая наука, на самом деле это довольно просто. Когда аденозин создается в головном мозге, он связывается с рецепторами аденозина. Это связывание вызывает сонливость, замедляя активность нервных клеток.В мозгу это также вызывает расширение кровеносных сосудов, что, скорее всего, позволяет большему количеству кислорода попасть в этот орган во время сна.
Для нервной клетки кофеин выглядит как аденозин: кофеин связывается с рецептором аденозина. Однако кофеин не замедляет активность клеток, как аденозин. В результате клетка больше не может идентифицировать аденозин, потому что кофеин захватывает все рецепторы, с которыми обычно связывается аденозин. Вместо того, чтобы замедляться из-за действия аденозина, нервные клетки ускоряются.Кофеин также вызывает сужение кровеносных сосудов головного мозга, потому что он блокирует способность аденозина открывать их. Этот эффект является причиной того, что некоторые лекарства от головной боли, такие как анацин, содержат кофеин — сужение кровеносных сосудов в головном мозге может помочь остановить сосудистую головную боль.
Воздействие кофеина на мозг вызывает повышенную активность нейронов. Гипофиз ощущает эту активность и думает, что должна произойти какая-то чрезвычайная ситуация, поэтому он выделяет гормоны, которые говорят надпочечникам производить адреналина, (адреналин).Адреналин — это гормон «борьбы или бегства», который оказывает на ваше тело ряд эффектов:
- Ваши зрачки расширяются.
- Дыхательные пути открываются (поэтому людям, страдающим тяжелыми приступами астмы, иногда вводят адреналин).
- Ваше сердце бьется быстрее.
- Кровеносные сосуды на поверхности сужаются, чтобы замедлить кровоток из порезов и увеличить приток крови к мышцам.
- Артериальное давление повышается.
- Приток крови к желудку замедляется.
- Печень выпускает сахар в кровоток для получения дополнительной энергии.
- Мышцы напрягаются, готовые к действию.
Это объясняет, почему после употребления большой чашки кофе руки мерзнут, мышцы напрягаются, вы чувствуете возбуждение, а сердце бьется быстрее.
Аденозин — не единственный нейромедиатор, на который влияет кофеин. Читайте дальше, чтобы узнать, как препарат влияет на дофамин, еще одно важное химическое вещество в организме.
Как кофеин действует на организм
Мы знаем, что у нашего кофе потрясающий вкус, но мы также знаем, что кофеин играет важную роль в том, чтобы наши клиенты возвращались за кофе каждый месяц.Вниманию кофейных фанатов! Вот замечательное короткое видео о том, как действует кофеин. Мы расшифровали для вас видео ниже.
Миллионы американцев употребляют напитки с кофеином каждый день, чтобы меня развлечь. В конце концов, это самый популярный наркотик в мире, и с появлением на прилавках новых продуктов с добавлением кофеина, таких как энергетические напитки, жевательная резинка и вяленое мясо, наша любовь к кофеину не подает абсолютно никаких признаков замедления.
Кофеин — интересный препарат, потому что, попадая в организм, он распадается на три разные, но похожие молекулы.При метаболизме в печени ферменты отщепляют одну из трех метильных групп с образованием этих трех метаболитов, вызывающих в организме три различных эффекта; теобромин, параксантин и теофиллин.
Находясь в мозгу, эта кофейная партия разрушает аденозиновые рецепторы, блокируя нормальную гостевую форму, аденозин, выполняющую свою работу. Аденозин отвечает за замедление нервной активности в вашем мозгу, давая нам сигнал успокоиться и вздремнуть. Кроме того, аденозин отвечает за регулирование нейромедиаторов в головном мозге, таких как дофамин.Как видите, аденозин очень похож на кофеин по структуре, так как кофеин так легко связывается с рецепторами аденозинового белка. После соединения кофеин увеличивает активность нейромедиаторов, таких как дофамин, в конечном итоге, что приводит к повышенной активности мозга.
Затем три метаболита выполняют свои собственные специфические функции. Теобромин увеличивает приток кислорода и питательных веществ к мозгу. Параксантин улучшает спортивные результаты организма, увеличивая скорость расщепления жира, чтобы обеспечить мышечную активность.Теофиллин увеличивает частоту сердечных сокращений и вашу способность концентрироваться. И хотя эти эффекты вместе создают состояние бодрствования, слишком много кофеина может довольно быстро скиснуть.
Известно, что в более высоких дозах кофеин вызывает нервную дрожь и общий дискомфорт. По этой причине ученые обнаружили, что 400 мг / день — самая безопасная средняя доза кофеина для взрослых. Это будет примерно 3 чашки кофе по восемь унций или 8 чашек черного чая. Ученые также не обнаружили, что кофеин становится токсичным примерно в 10 граммах, что соответствует примерно 75 чашкам кофе или 180 чашкам черного чая.Тем не менее, смертельный предел сильно варьируется от человека к человеку.
Наше лучшее предположение состоит в том, что никто не потребляет столько кофе за день, ну, может быть, Джон Уивер. Однако, если вас беспокоит потребление кофеина, вот интересный факт. Период полураспада кофеина составляет шесть часов, что означает, что половина кофеина усваивается за это время. Таким образом, чтобы получить смертельную дозу кофеина, вам нужно выпить 75 чашек кофе в течение шести часов. Мы рекомендуем вам расслабиться и просто выпить несколько чашек кофе за раз.
ПРЕДЛАГАЕМЫЕ КОФЕ
https://weaverscoffee.com/blogs/blog/the-chemistry-of-your-cup-of-coffee
https://weaverscoffee.com/blogs/blog/how-caffeine-in-coffee-works
напитков с кофеином: как они работают?
Утром срабатывает будильник. Может быть, вы не помните, какой сегодня день, но одно можно сказать наверняка — вам нужно кофеина.Большинству из нас для этого нужно выпить. Варианты утреннего подбадривания безграничны — так что же вы должны выбрать, выходя за дверь?
Что ж, это помогает узнать, как действует кофеин, так что вот небольшой урок по основам химии мозга. Все начинается с энергетической молекулы АТФ. При расщеплении химический аденозин создается в головном мозге, где он связывается с рядом рецепторов. Побочный продукт этого процесса связывания проявляется в замедлении активности нервных клеток — по сути, в том, что вы ощущаете как сонливость.
Однако, поскольку кофеин устроен так же, как аденозин, он может занять свое место в этих рецепторах. Когда кофеин связывается с рецепторами вместо аденозина, это вызывает ускорение нервной активности. Это увеличение активности нейронов затем вызывает выброс адреналина, который стимулирует центральную нервную систему, заставляя вас чувствовать себя более внимательным.
Также вырабатывается допамин — химическое вещество, которое заставляет вас чувствовать себя счастливым и возбужденным. Вот почему кофеин часто называют лекарством.Это «хорошее» чувство может вызывать привыкание и, как и любой наркотик, сильные или частые потребители кофеина могут выработать к нему толерантность, а это означает, что вам может потребоваться больше кофеина для функционирования. Точно так же прекращение потребления холодного мяса индейки с кофеином также может вызвать неприятные симптомы отмены в течение нескольких дней.
Конечно, для большинства из нас кофеин является регулярной частью нашего рациона. Потребители жаждут прилива энергии, который запускает их день, помогает им сконцентрироваться на работе, позволяет им оставаться бдительными во время долгой поездки на работу или бодрствовать после бессонной ночи.Иногда это стимул, который нужен спортсмену на тренировке. Какой бы ни была причина, нельзя отрицать нашу всеобщую любовь к кофеину, поскольку ежегодно во всем мире потребляется более 100 000 метрических тонн кофеина. Также стоит отметить, что большая часть потребляемого нами кофеина поступает из напитков, в частности из кофе, чая и энергетических напитков.
Кофе
На протяжении веков кофе был основным напитком во всем мире. Зайдя в любой дом или офис, вы, скорее всего, найдете кофеварку.Объезжайте любой район, и вы увидите хотя бы одну кофейню. В этом нет никаких сомнений. Люди любят кофе.
От сливочного латте и насыщенного эспрессо до сладкого и мягкого холодного напитка — кофе — универсальный напиток, который можно приготовить разными способами. Благодаря разнообразию вкусов и стилей кофе идеально подходит для самых разных любителей кофеина. Это был похожий на облако кофе далгона, который стал национальной сенсацией, когда потребители, застрявшие дома из-за принципов социального дистанцирования, пытались восполнить временную потерю своих обычных посещений кафе.
Самый большой плюс от того, чтобы попить свежую чашку Джо, заключается в том, что действие кофеина ощущается почти сразу. После приема внутрь ваше тело усваивает 99% кофеина, содержащегося в кофе, в течение 45 минут, а пиковые концентрации в крови появляются уже через 15 минут после употребления.
Конечно, в зависимости от используемого метода приготовления содержание кофеина может сильно различаться в разных стилях кофе. Например, более медленный процесс приготовления холодного напитка содержит больше кофеина, чем традиционный кофе.Уровни кофеина также могут сильно различаться среди марок кофе, готовых к употреблению (RTD), которые могут содержать от 50 мг кофеина до 400 мг. Между тем, в одной чашке регулярно завариваемого кофе содержится около 95 мг кофеина. Для справки: рекомендуемая суточная доза кофеина составляет 400 мг.
Помогает, что кофе в какой-то степени полезен для вас. Исследования показали, что черный кофе, если его употреблять в умеренных количествах, может помочь снизить риск рака и диабета 2 типа, улучшить сердце и психическое здоровье и даже увеличить продолжительность жизни.Кофе также содержит значительное количество полифенолов, типа антиоксидантов. Антиоксиданты помогают избавить ваше тело от естественных отходов, называемых свободными радикалами, которые вызывают воспаление и различные другие проблемы. Таким образом, когда вы пьете кофе, вы ежедневно очищаете свой организм.
Какой лучший способ начать день?
Чай
Следующий кофеиновый напиток не нуждается в представлении, так как его тоже пили с древних времен — чай.
Как и кофе, чай — это разнообразный напиток, который можно подавать горячим или холодным с разными вкусами и стилями.В зависимости от сорта чай может быть от без кофеина до 90 мг или более на 8 унций. Также стоит отметить, что кофеин в чае перерабатывается дольше, чем в кофе. Это связано с тем, как кофеин взаимодействует с другим соединением, содержащимся в чае, аминокислотой L-теанином.
Исследования показали, что L-теанин в чае может способствовать расслаблению, борясь с тревогой, нервозностью и чрезмерной стимуляцией, которые иногда может вызывать слишком много кофеина. Считается, что сам по себе L-теанин улучшает внимание и время реакции; но в сочетании с кофеином он также может улучшить числовые навыки и когнитивные способности.По сути, более низкие уровни кофеина и соединения L-теанина позволяют потребителям получить лучшее из обоих миров без некоторых неприятных побочных эффектов.
В качестве бонуса различные виды чая имеют дополнительную пользу для здоровья. Например, зеленый чай считается одним из самых полезных напитков на планете: он улучшает работу мозга, способствует сжиганию жира, защищает от рака и может снизить риск сердечных заболеваний. Между тем, черный чай может помочь снизить уровень плохого холестерина, улучшить здоровье кишечника, снизить кровяное давление и уровень сахара в крови.Оба чая также являются прекрасным вариантом завтрака или напитка в середине дня для любителей кофеина.
Энергетические напитки
Энергетические напиткив последние годы приобрели популярность среди потребителей, которые ищут лекарство от кофеина, которое можно взять с собой. Также помогает то, что энергетические напитки имеют различную крепость и вкус. Большинство банок размером 250 мл будут содержать 80 мг кофеина, примерно столько же, сколько содержится в чашке кофе или в два раза больше, чем в типичном безалкогольном напитке с кофеином. Однако «сверхпрочные» продукты и энергетические стрелки все же существуют.Они могут содержать до 200 мг кофеина, что эквивалентно половине рекомендуемой суточной нормы в 400 мг.
Более высокие дозы кофеина, содержащиеся в энергетических напитках, можно объяснить большинством преимуществ когнитивных функций, предлагаемых этими брендами, включая повышенное внимание и скорость реакции. Конечно, в энергетические напитки обычно добавляют несколько других ингредиентов, и каждый из них может похвастаться своими предполагаемыми функциональными преимуществами.
Взгляните на свою банку. Вы видите какие-нибудь из этих ингредиентов?
- Эфедрин — стимулятор, воздействующий на центральную нервную систему.Он также является частым ингредиентом лекарств от низкого кровяного давления, средств для похудания и противоотечных средств.
- Экстракт зеленого чая и экстракт зеленого кофе — два схожих антиоксидантных стимулятора, которые, как считается, действуют на организм как «сжигатели жира». Вот почему они стали популярными добавками для сбыта энергетических напитков для похудания и других преимуществ для фитнеса.
- Таурин — это естественная аминокислота, вырабатываемая организмом, которая помогает регулировать сердцебиение и мышечные сокращения.Многие эксперты в области здравоохранения не уверены, какой эффект он оказывает в качестве добавки к напитку, но некоторые исследования показывают, что он может способствовать улучшению спортивных результатов.
- Женьшень — это корень, который, как считается, обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, которые, как считается, снижают стресс и повышают уровень энергии.
- Витамины группы B или витамины группы B превращают сахар в энергию, напрямую влияя на функцию мозга, клеточный метаболизм и мышечный тонус.
- Семена гуараны — это натуральный стимулятор, который получают из небольшого куста, произрастающего в Венесуэле и Бразилии.Он обычно используется в качестве добавки для усиления эффекта кофеина в энергетических напитках и других функциональных напитках.
- Карнитин — это аминокислота, которая играет роль в метаболизме жирных кислот, который имеет решающее значение для производства энергии. Он позволяет длинноцепочечным жирным кислотам переноситься в митохондрии, чтобы они могли окисляться для создания энергии.
- Креатин — это органическая кислота, которая помогает снабжать энергией мышечные сокращения. Он помогает нашему организму перерабатывать аденозинтрифосфат, известный как «энергетическая валюта клетки», который в основном находится в мышцах и тканях мозга.
- Инозитол — член семейства витаминов B, используемых для передачи сообщений во внутренних клетках. Проще говоря, он помогает сбалансировать определенные химические вещества в организме и способствует общему чувству благополучия.
- Гинкго билоба, , сделанный из семян дерева гинкго билоба, как полагают, улучшает память, улучшает кровообращение в головном мозге и улучшает другие когнитивные функции.
В дополнение к упомянутым выше энергетические напитки также могут быть газированными и содержать сахар или другие подсластители, а также экстракты трав, витамины, минералы и другие аминокислоты.
Знание, какие ингредиенты содержатся в пище и напитках, которые вы потребляете, и как эти ингредиенты могут повлиять на ваше тело, является важным шагом на пути к тому, чтобы стать более информированным потребителем. Напитки с кофеином, как и все напитки, предназначены для наслаждения. А благодаря своему функциональному дизайну напитки с кофеином могут улучшить вашу жизнь множеством способов, если вы ответственно воспользуетесь ими.
У вас есть идея следующего вкусного напитка с кофеином? Flavorman может помочь вам воплотить это в реальность! Начните с заполнения этой формы или позвонив нам по телефону (502) 273-5214.
Связанное содержание
Как энергетические напитки дают вам энергию?
Что в вашем спортивном напитке?
Кофе Далгона: что это такое?
Написано 15 июля 2020 года .
Это то, что кофеин делает с вашим мозгом
Если вы, как я, заядлый любитель кофе, вам, вероятно, понадобится три-пять чашек по утрам, чтобы почувствовать себя нормально функционирующим человеком.Вы, вероятно, также можете выпить чашку в 21:00. и все еще крепко спите к 10. Кофеин, главный стимулятор, содержащийся в кофе, действует на химическом уровне, чтобы дать вам заряд энергии. Но как на самом деле весь процесс работает с научной точки зрения, и почему некоторым людям нужно больше кофе, чтобы бодрствовать, чем другим? Это видео от AsapSCIENCE раскрывает это.
На химическом уровне кофеин структурно похож на аденозин, химическое вещество, которое вызывает сонливость. Когда мы пьем кофе, кофеин связывается с аденозиновыми рецепторами нашего мозга, предотвращая связывание химического вещества с рецепторами и вызывая у нас усталость.У тех из нас, кто регулярно пьет кофе в больших количествах, в нашем мозгу вырабатывается больше аденозиновых рецепторов, поэтому требуется больше кофе, чтобы мы не уснули. Это также помогает объяснить, почему мы превращаемся в измученных монстров, когда пытаемся отучить себя от кофе, поскольку наличие большего количества аденозиновых рецепторов означает, что больше аденозина проникает в наш мозг.
Кофеин также накапливает запас адреналина, который увеличивает частоту сердечных сокращений, стимулирует перекачивание крови и открывает дыхательные пути. Кроме того, кофеин предотвращает реабсорбцию дофамина в вашей системе, в результате чего химическое вещество хорошего настроения остается в вашем мозгу дольше.С другой стороны, этот эффект дофамина также вызывает привыкание к кофе, так что помните об этом в следующий раз, когда будете присматривать за второй (или 10-й) чашкой кофе.
Посмотрите видео в верхней части этого поста, чтобы узнать больше о влиянии кофеина на ваш мозг и о том, может ли слишком много кофеина убить вас. Период полувыведения
кофеина составляет 6 часов, хотя иногда кажется, что он проходит через 6 минут. Скриншот видео Энтони Доманико / CNETКак работает кофеин?
Кофеин — это одновременно лекарство и питательное вещество.Чашка кофе утром используется, чтобы разбудить, а вечером чашка часто используется для работы или учебы поздно. Спортсмены часто используют его для повышения выносливости, но он также используется в силовых видах спорта для получения взрывной силы. Существует множество доказательств того, что кофеин оказывает эргогенное действие, особенно на выносливость, но как именно кофеин действует?
Была теория, согласно которой кофеин улучшает метаболизм жиров, но так ли это на самом деле? Короткий ответ: нет.Существует мало доказательств того, что небольшое воздействие кофеина на метаболизм жиров в некоторых ситуациях отвечает за эффекты производительности. Итак, какова истинная связь между кофеином и спортивными результатами?
Какие механизмы предлагаются?Считается, что кофеин улучшает производительность в различных видах спорта и физических упражнений с помощью трех возможных основных механизмов:
Блокирование аденозина
Повышенное высвобождение кальция в мышцах
Влияние на катехоламины
We мы кратко обсудим каждый из этих механизмов ниже.Сначала мы опишем механизм, а затем обсудим доказательства для каждого.
Блокирование аденозина: как кофеин влияет на мозг?Кофеин имеет химическую структуру, аналогичную молекуле, называемой аденозином. Эта молекула естественным образом вырабатывается в организме и отвечает за чувство усталости, утомления и даже за болевые ощущения, когда связывается со своими рецепторами в головном мозге. Проще говоря: чем больше аденозина, тем больше утомляемость. Из-за структурного сходства между кофеином и аденозином кофеин может препятствовать связыванию аденозина с этими рецепторами, уменьшая ощущение усталости и боли.Этот эффект кофеина часто называют центральным эффектом: воздействием на мозг.
Из-за структурного сходства между кофеином и аденозином кофеин может препятствовать связыванию аденозина с этими рецепторами, уменьшая чувство усталости и боли.Кофеин увеличивает высвобождение кальция из мышечных клеток
Кофеин увеличивает высвобождение кальция в мышечных клетках. Этот релиз отвечает за сокращение мышц. Считалось, что из-за этого добавка кофеина может увеличить выработку силы в мышцах.
Кофеин может влиять на уровень катехоламиновРанняя теория о том, как кофеин улучшает физическую работоспособность, заключалась в том, что кофеин стимулирует метаболизм жиров и сберегает гликоген в мышцах. Теперь мы знаем, что вряд ли это главное объяснение. Хотя кофеин может иметь небольшое влияние на метаболизм жиров (по крайней мере, в некоторых ситуациях), это не является причиной снижения производительности. Кофеин может стимулировать расщепление триглицеридов (форма хранения жира). Высвобождающиеся жирные кислоты можно использовать для получения энергии.Кроме того, кофеин может вызвать увеличение количества гормонов, называемых катехоламинами, в том числе гормона «сражайся или беги» адреналин (также называемого адреналином). Повышение уровня катехоламинов также может ускорить расщепление жиров. Если состояние правильное и доступно больше жирных кислот, они будут использоваться для получения энергии во время упражнений (но не во всех ситуациях). Если используется больше жира, это может привести к уменьшению распада гликогена — хранящейся в организме формы углеводов — что означает, что он становится доступным для получения энергии позже, возможно, отсрочивая усталость или истощение и приводя к повышению работоспособности.
Каковы доказательства этих механизмов?Используя методы сканирования мозга, было показано, что молекулы кофеина в мозге могут напрямую блокировать работу аденозина. Многие исследования показали, что кофеин, употребляемый перед тренировкой, может уменьшить болевые ощущения и напряжение во время различных типов упражнений. Считается, что это уменьшение болевых ощущений с кофеином позволяет спортсменам больше и дольше напрягаться на тренировках или соревнованиях, а также с большей готовностью переносить дискомфорт от упражнений.Многие исследования также показывают влияние на производительность, в частности на выносливость продолжительностью около 1 часа. Прием кофеина перед тренировкой также может уменьшить болезненность мышц в дни после тренировки.
Доказательства того, что кальций увеличивает силу сокращения мышечных клеток, довольно убедительны. Однако большинство экспериментов, показывающих это, проводилось с использованием мышечных клеток (часто животных), которые были удалены и измерены в чашке Петри. Количество кофеина, использованного в исследованиях, было намного выше, чем могло быть достигнуто (или безопасно) для людей.Кофеин может влиять на высвобождение кальция в количествах, потребляемых людьми, но он, вероятно, не является основным фактором, влияющим на выполнение упражнений во время большинства спортивных мероприятий.
Кофеин может влиять на высвобождение кальция в количествах, потребляемых людьми, но, вероятно, не является основным фактором, влияющим на выполнение упражнений во время большинства спортивных мероприятий.
Хотя некоторые исследования показали, что кофеин может увеличить количество катехоламинов и использование жира для получения энергии, это не всегда так. Многие исследования показали, что работоспособность можно улучшить с помощью коротких упражнений, когда экономия гликогена не повлияет на производительность.Интересно, что во многих из тех исследований, в которых не наблюдалось увеличения использования жира для получения энергии, все же наблюдались улучшения производительности при приеме кофеина, а это означает, что это не может быть основным механизмом для кофеина. Кроме того, исследования, в которых измерялось количество гликогена в мышцах после упражнений на выносливость, не выявили более высоких уровней в конце упражнения после приема кофеина по сравнению с плацебо.
Не все исследования показали увеличение окисления жиров, и даже если они наблюдались, они не обнаружили значительной степени экономии гликогена.Итак, как же на самом деле работает кофеин ?
Похоже, что основной механизм, с помощью которого кофеин может улучшить результаты в самых разных видах спорта, заключается в его блокировании действия аденозина, что приводит к снижению утомляемости и притуплению болевых ощущений. Это также улучшает бдительность и время реакции.
Добавить комментарий