Posted on 10.10.2020 at. 10.10.2020 by alexxlab

в лечебных целях, как часто

Одним из ценных и полезных продуктов пчеловодства является мед. Чтобы он действительно принес пользу, нужно знать, как его правильно принимать. Он имеет ценные пищевые свойства, он отличается необычным вкусом, его используют для лечения и профилактики многих заболеваний. Народные целители продукт относили к эликсиру молодости.

Основные рекомендации, как принимать мед

1. Как наружное средство для лечения ран, которые долгое время не заживают.
2. В косметологии с помощью меда можно было улучшить состояние кожи.
3. Внутрь продукт принимают для лечения разных заболеваний, он помогает при запоре, простуде, анемии, слабости, значительно ободряет организм, восстанавливает желудочную работу.
4. Главное регулярно употреблять в пищу нектар, так можно защитить себя от стрессовой ситуации.
5. Если беспокоит бессонница, необходимо в 300 мл молока развести чайную ложку и выпить перед сном.
6. Ребенку можно употреблять мед в пищу не больше одной чайной ложки, это будет лучшая профилактика разных бактериологическ их инфекций.

Правила приема разных сортов меда

Пчелиный продукт, в своем составе имеет моносахариды, которые легко усваиваются организмом человека, затем быстро оказываются в крови, обогащая его энергией, нужно добавлять его в пищу для улучшения мыслительных процессов.

В таблице можно детально ознакомиться с приемом меда при разных заболеваниях.

Таблица «Правила приема меда»

Заболевание	Правила приема
Стоматит, воспалительный процесс в носу, горле	Необходимо взять в рот небольшое количество меда и рассасывать его, за счет антибактериально го воздействия, он помогает заживить язвы, очистить носоглотку, остановить воспаление.
Ангина	Полоскать горло, для этого нужно сначала приготовить отвар с липы, ромашки, настоять 30 минут, в конце положить мед.
Простуда	Заварить настой с мать-и-мачехи, душицу, веточки малины, добавить нектар в теплый отвар. Обратите внимание, не рекомендуют пить чай горячий с продуктом, могут возникнуть серьезные проблемы с сердцем, так ускоряется пульс, биение сердца.
Фарингит, бронхит, ларингит	Нужно жевать мед в сотах, так можно продезинфицирова ть полость рта, улучшить состояние зубов.
Для кожи, волос	Используют в виде масок.
Похудение	Принимать отвары с добавление меда.
Желудочно-кишечные расстройства	На голодный желудок употреблять ежедневно по чайной ложке, так можно улучшить состояние слизистой оболочке, привести в нормальное состояние. Мед обладает бактерицидным воздействием на организм.
Раны, ожог, кожные обморожения	Наружное применение.
Сахарный диабет	При заболевании можно употреблять не больше 100 грамм в день.

Несмотря на все положительные свойства, употребление меда нужно ограничить тем, кто страдает аллергией, можно попробовать сорт с акации, этот продукт является не таким аллергическим. Перед тем как принимать мед, нужно детально ознакомиться с его составом, продукт должен быть натуральным. Можно в небольшом количестве добавлять в пищу вместо сахара – выпечку, напитки, пудинги, муссы. Для того чтобы утром было легче проснуться, нужно выпить натощак стакан воды с медом.

Мед подсолнечника

Разогреть организм можно с помощью напитка, в состав которого входит мед, изюм, лимон, имбирь, корица.

Употребление меда в сотах

Этот продукт является ценным, с помощью его можно избавиться от аллергии, он редко может провоцировать разные реакции. Если правильно принимать мед в сотах, можно заживить все слизистые оболочки, организм насытить большим количеством витаминных веществ. В сотах содержится большое количество натуральных антибактериальны х компонентов, они положительно воздействуют на организм человека. Когда человек жует воск, с него выделяется много адсорбентов, так можно вывести с организма токсические вещества.

Применять продукт в сотах просто, их нужно жевать до того момента, пока полностью не пропадет нектар. После полного усвоения, соты выплевываются.

Сотовый мед

В сотах содержится большое количество ферментов, с помощью которых можно восстановить обмен вещества, улучшить усвоение продукта. Обратите внимание, что часто употребление продукта в сотах может привести к травме слизистой оболочки. В сотах могут быть другие примеси, очень часто проволока.

Особенно полезно принимать мед в сотах и черный хлеб. Такой продукт является стерильным, с него делают капли для глаз. Преимущества продукции в сотах, что ее нельзя фальсифицировать .

Употребление меда при сахарном диабете

Если человек страдает повышенным уровнем глюкозы в крови, нужно осторожно относиться к сладким продуктам, некоторые нужно исключить с питания. С медом также нельзя шутить, в его состав входит большое количество углеводных веществ.

Когда глюкоза значительно повышена в крови, продукт пчеловодства запрещается употреблять. Стоит учитывать, что нектар относится к натуральной фруктозе, она усваиваться организмом намного легче, чем сахар.

Обратите внимание на воздействие меда на организм человека при сахарном диабете:

1. Из-за фруктозы может скапливаться большое количество жира.
2. Из-за того, что концентрируются триглицериды, сахарный диабет может протекать еще сложнее. Нарушается сердечная и сосудистая работа.
3. Когда фруктоза попадает в печень, там превращается в жирные кислоты, это приводит к тому, что человек страдает ожирением, у него может значительно повышаться триглицерины, из-за этого развивается атеросклероз.

Не существует однозначного ответа, сколько меда можно употреблять тем, кто болеет сахарным диабетом. Некоторые врачи вовсе запрещают его прием, другие уверены в том, что фруктоза усваивается организмом без инсулина, но она может привести к резкому повышению уровня глюкозы.

Небольшое количество нужно диабетикам, так можно избавиться от лишнего жира, восстановить поврежденные клетки.

Вопрос, можно ли употреблять сладкий нектар при сахарном диабете является на сегодняшний день открытым, он может воздействовать как положительно, так и негативно на организм человека.

Преимущества приема меда при сахарном диабете

• Если знать меру, мед поможет улучшить состояние больного.
• Мед поможет излечить гипертонию, сбить высокое давление.
• Продукт относится к безопасному виду сладкого, несмотря на то, что в нем содержатся углеводы, он положительно воздействует на печеночную работу, глюкоза после его приема может повыситься незначительно.

Важно придерживаться таких правил употребления при сахарном диабете:

• Диабетикам разрешается съедать до двух столовых ложек продукта за день.
• Употреблять мед нужно аккуратно, постоянно контролировать уровень глюкозы в крови.
• Диабетикам рекомендуют обратить внимание на продукт в сотах, он является безопасным, за счет воска не происходит стремительное всасывание таких веществ, как фруктоза, глюкоза.

Прием меда для укрепления организма

Разрешается во взрослом возрасте съедать не больше, чем одну столовую ложку меда. Используется продукт в таких целях:

1. Очищение организма, для этого утром нужно взять 200 мл воды, добавить мед, можно сок лимон или яблочный уксус, это лучшее очищающее средство, употреблять его нужно натощак.
2. Успокоение нервной системы, для приема потребуется молоко и нектар, все нужно тщательно смешать и выпить перед сном. С помощью его можно забыть, что такое бессонница.
3. Омолаживающее средство, для него потребуется небольшое количество меда, оливковое масло, желток, коньяк – кофейная ложка все смешать, нанести на лицо. Такая маска поможет сократить количество морщин, уберет мешки под глазами.
4. Употребление для обогащения энергией. Взять грецкие орехи и мед, все настоять 8 часов, после принимать с чаем.
5. Для того чтобы поднять гемоглобин, нужно взять мед, овсяные хлопья, курагу, изюм, орехи. Ежедневно готовить себе это вкусное средство. Оно заменить многие лекарственные препараты.
6. Употребление средства от воспалительного процесса. Нужно мед развести в теплой воде, лучше всего в отваре трав, затем им можно полоскать рот, горло при язвах, покраснении горла. В некоторых ситуациях используют при стоматите только нектар, берется небольшое количество и наносится на рану.
7. Прием средства от кашля. Приготовьте чай с липы, малины, подождать пока он станет теплым, затем добавить немного нектара. После того как примите напиток, нужно сразу же лечь, укрыться.
8. Употребление пчелиного продукта от гриппа, нужно взять чеснок и мед, приготовить кашицу, после на ночь употреблять это средство не больше половины столовой ложки, эффект увеличится, если запить молоком.
9. Прием нектара для укрепления иммунной системы. Нужно заварить малину, шиповник, добавить листья черной смородины. После того как настой будет готов положить лимон и мед.
10. Для того чтобы завести желудок, нужно по утрам принимать продукт, делать это нужно сразу же после сна на голодный желудок.

Обратите внимание, несмотря на все полезные свойства, часто медом злоупотреблять нельзя, он является калорийным продуктом и может навредить.

Ниже в таблице можно детально ознакомиться, как можно принимать мед, куда его добавляют и в каких целях.

Таблица «Прием меда в разных целях»

Куда добавляется в мед	Ингредиенты для рецепта	Лечебные свойства
Чай	Вода, нельзя добавлять сахар, можно дополнительно положить лимон, малину, липу, ромашку или шиповник. Мед ложится в конце, чтобы не потерял свои полезные свойства.	Лечит простуду. Очищает кровь. Укрепляет иммунитет. Улучшает состояние сосудов.
В чистом виде (натощак)	Любой сорт нектара в небольшом количестве.	Очищение желудочно-кишечного тракта.
Настой	Мята, малина или липа	Простудные заболевания
Смесь	Лук, чеснок, хрен	Профилактика ОРВИ
Напиток	Листья мать-и-мачехи	Разные виды кашля
Кашица	Чеснок, лучше использовать липовый мед	Грипп
Лекарственная смесь	Сок алоэ	Воспаление глотки, бронхов трахей
Медовые соты	Используется для ингаляций.	Фарингит, ларингит.
Капли	Дистиллированная вода, липовый сорт меда	Глазные заболевания, проблемы со зрением, краснота после работы за компьютером.
Натощак	Липовый или акациевый нектар	Восстанавливает микрофлору в ротовой полости, регулирует работу кишечника, желудка, улучшает состояние сосудов.
Ванны	Ромашка, черемуха.	Улучшают состояние кожи, очищают ее. От остеохондроза поможет дополнительно растирание продуктом перед ванной. Заметно поднимают зрение.

Противопоказания к употреблению меда

Запрещен этот продукт аллергикам, который негативно реагируют на разную продукцию пчеловодства. Обращайте внимание перед покупкой на качество, в продукте не должно содержаться много химических веществ, добавок, которые могут негативно воздействовать на организм человека.

Человеку с разными заболеваниями сердца запрещается употреблять пчелиный нектар, добавляя его в горячий чай, это опасно. Осторожно принимать продукт нужно диабетикам.

Нельзя хранить нектар в посуде с цинка, железа, так начинают скапливаться в нем токсины. Если не соблюдать дозировку, может значительно повыситься глюкоза в крови, большое количество сахара начнут выделять почки.

Поэтому важно соблюдать такие рекомендации при употреблении:

1. Постоянно следить за своим весом.
2. Контролировать уровень глюкозы в крови.
3. Не злоупотреблять продуктом.
4. Когда после приема меда ухудшается состояние, нужно от него отказаться.

У тех, кто имеет чувствительную слизистую оболочку, после приема продукта может сильно жечь во рту, в пищеводе, в области желудка. При возникновении симптоматики, нужно уменьшить дозировку, разводить водой, молоком.

Итак, чтобы не навредить организму, важно придерживаться всех правил, знать, как употреблять мед, помнить о побочном воздействии. При покупке внимательно осматривать продукцию, чтобы она была качественной. Фальсифицированн ый не принесет пользы, только еще больше навредит. Осторожно принимать продукт нужно при сахарном диабете, хронических заболеваниях печени, почек.

Полезные свойства меда и как правильно принимать мед

«Четыре действия рождают чудо:
смотри на бегущую воду, на зеленый цвет,
любуйся красивым лицом, пей мед»
( народная мудрость)

Здравствуйте, дорогие друзья!

Секрет молодости постоянно интересует всех людей и ученые работают над его разгадкой. Как выяснили зарубежные специалисты, секрет омоложения кроется в обычном пчелином меде. Мед и вкусный и полезный продукт.

Но не все его любят и едят, а если и употребляют, то часто не правильно. Я ем мед каждый день, поскольку он у нас свой, но тоже оказалось, что не все правильно делаю. Буду  исправляться и сегодня хочу рассказать не только о том, что мед очень полезен, но и как полезней принимать мед.

Полезные качества меда

Давайте посмотрим, какая польза от меда.

Зарубежные специалисты проводили опыты на крысах, одна группа из которых в течении года получала пищу на 10% содержащую мед, в рацион второй группы было включено 8% сахарозы, а третью вообще лишили всего сладкого.

Выяснилось, что крысы, употреблявшие мед, прекрасно  и  лучше других ориентируются в пространстве, обладают высокой скоростью реакции, меньше волнуются.

Все это потому, что мед повышает стрессоустойчивость психики, укрепляет иммунитет и не дает интеллекту пасть жертвой возрастных изменений благодаря высокому содержанию в меде антиоксидантов, препятствующих старению организма.

Еще с давних времен считается, что мед сохраняет юность и бодрость на долгие годы. Врач и писатель Авиценна писал: «Если хочешь сохранить молодость, то обязательно ешь мед!».

В составе меда более 70 веществ, необходимых для организма человека.

Это железо, кальций, магний, натрий, марганец, медь, цинк, яблочная, лимонная, щавелевая кислоты, фолиевая кислота, витамины А и группы В, глюкоза, ферменты, гормональные и антибактериальные  вещества.

Общность химического состава меда и крови определяет пищевые, лечебные, диетические и биологические свойства этого продукта:

• Мед ускоряет процесс заживления ран.
• Мед благоприятно действует на сердце.
• Мед для печени полезен и для желудка.
• Мед снимает общую усталость, слабость и недомогание.
• Мед прекрасно лечит простуду, туберкулез легких, язвенные болезни, нервную систему, бессонницу, заболевания глаз. При бессоннице очень эффективна медовая вода.
• Фруктоза, содержащаяся в меде, способствует лучшему усвоению железа. Поэтому полезно при малокровии к фруктам и ягодам добавлять мед.

По сравнению с сахаром мед легко и быстро усваивается организмом, не раздражает пищеварительный тракт, легче пропускается почками.

Полезные качества меда обуславливают и его энергетическую ценность. Мед как важный энергетический продукт должны все употреблять от мала до велика: дети в период роста, спортсмены и все люди при больших  физических нагрузках, пожилые люди.

С возрастом сердечная мышца у многих людей стареет и атрофируется. А регулярное употребление меда способно этому препятствовать.

Еще много можно говорить какая польза от меда. Но надо еще и правильно его употреблять, чтобы все полезные качества меда не пропали зря.

Как полезней принимать мед

Следует помнить, что даже при незначительном нагревании меда (свыше 40 градусов) разрушаются входящие в мед ферменты и утрачивается его биологическая ценность.

Поэтому, когда мы кладем мед в чай вместо сахара, теряются многие лечебные свойства.

Если мед закристаллизовался, а это как раз показатель его хорошего качества, его можно разогреть постепенно на водяной бане (в горячей воде), но только не на открытом огне.

Рекомендуется маленьким детям в день съедать одну чайную ложку меда, а взрослым – две столовых ложки. Желательно, не за один раз, а разделив на порции в течение дня.

Лучший способ приема меда с максимальным лечебным эффектом следующий:

1 ложку меда, чайную или столовую, нужно медленно рассасывать во рту, как конфету, чтобы мед максимально усвоился слизистой рта и гортани. А через 15-20 минут можно будет попить чайку.

Очень полезно пить медовую воду, об этом я уже писала.

Народная медицина предлагает простой метод удовлетворения потребности организма в минеральных элементах с использованием меда и яблочного уксуса: 2 чайных ложки меда и 2 чайных ложки уксуса растворить в стакане теплой воды и выпивать утром натощак. А можно еще и стаканчик такого напитка вечером выпить.

Яблочный уксус содержит весь набор микроэлементов, входящих в состав яблока, а мед – элементы, содержащиеся в нектаре цветов.

Вред меда

Доза меда свыше 200 грамм в день при длительном использовании может даже навредить.

Одна чайная ложка меда содержит 4 ложки сахара. Так что при чрезмерном употреблении меда может повыситься сахар в крови.

Мед все же очень калорийный продукт и людям с избыточным весом нужно осторожно его употреблять в небольших количествах.

У особо чувствительных людей мед способен вызвать аллергию в  виде крапивницы, дерматитов, головокружение. Поэтому нужно быть внимательным и осторожным и начинать принимать его с малых доз.

Ну вот, я коротко рассказала о полезных свойствах меда и как его применять правильно. В следующий раз расскажу о некоторых эффективных рецептах лечения медом, так что заходите обязательно!

Будьте здоровы!

Автор Ольга Смирнова

Читайте также:

Как правильно употреблять мед

 

 

Существует большое количество разнообразных сортов меда, и все они различаются по своим вкусовым и лечебным свойствам, в зависимости от видов растений с которых мед был собран. 

Польза от регулярного употребления меда несомненная, но как правильно его употреблять, чтобы не нанести вред своему организму? Есть несколько правил, которых нужно придерживаться…

 

1. Умеренность. Чрезмерное количество меда может негативно повлиять на нервную систему и обмен веществ в организме человека. Среднесуточная доза в день для взрослого человека примерно 150 г., для детей 30-50 г.

30г. (1 столовая ложка) утром и вечером вполне достаточно для улучшения общего состояния организма и жизненного тонуса.

2. Мед можно рассасывать во рту, утром и вечером, примерно за 30 мин. до еды, при этом все полезные вещества, растворенные слюной, попадают прямо в кровь.

Можно приготовить медовую воду, при этом мед будет работать в первую очередь преимущественно в системе пищеварения.

Размешайте 1 ст. ложку меда в стакане теплой воды, либо с настоем трав и выпейте. Важно, чтобы температура воды не превышала 40 С иначе все полезные вещества в меде начнут стремительно разрушаться.

3. После приема нужно почистить зубы или прополоскать рот, так как мед способствует быстрому развитию кариеса.

4. Не добавляйте мед в горячий чай, так как при нагреве свыше 60 С в нем образуется опасный канцероген — оксиметилфурфурол, который способствует развитию злокачественных опухолей и негативно влияет на нервную систему человека.

Так же употребление меда в больших количествах с горячим чаем, приводит к усиленному потоотделению и энергичной работе сердца, при этом происходит большая нагрузка на сердце.

5. Мед способствует повышению температуры, если у Вас жар, то использовать его не рекомендуется.

6. При приеме меда пейте достаточное количество воды, не менее 2-2.5 литра в день.

7. При нормальной кислотности желудочного сока мед принимают за 20-30 мин. до еды.

При пониженной кислотности (тяжесть в желудке после приема мясной пищи) — за 10-15 мин до еды. Мед пьют растворенным в холодной воде, медленно, маленькими глоточками.

При высокой кислотности (изжога) — мед растворяют в теплой воде и пьют за 1.5 часа до еды.

8. Как бы ни был полезен мед, существует ряд ограничений при его использовании.

Если у Вас были случаи аллергии на пчелопродукты, либо заболевание сахарный диабет — мед Вам противопоказан. Для безопасного употребления в таких случаях необходима консультация врача. Мед временно противопоказан в период обострения таких заболеваний как:

-острый гастрит, острый панкреатит

-язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки

-желчекаменная и мочекаменная болезнь

-сильная лихорадка (повышения температуры тела выше 38°С).

Употребление меда при следующих заболеваниях требует консультации лечащего врача и рекомендованной дозировки:

-дерматоз с задержкой углеводов в коже

-экссудативный диатез

-острый ревматизм

-энтероколит

-хронический панкреатит

-хронический холецистит с застоем желчи

-при сахарном диабете 2 типа

-детям, больным золотухой и экссудативным диатезом

-после холецистэктомии по поводу желчекаменной болезни

-после резекции желудка по поводу язвенной болезни (в течение полугода с момента операции).

Мед противопоказан детям до 2-х лет, поскольку в нем могут содержаться споры бактерий, действие которых негативно отразится на состоянии ребенка. Детям старше 2-х лет, употребление меда не опасно, поскольку организм уже в состоянии нейтрализовать микроорганизмы.

Мед высокоуглеводистый продукт. Учитывайте это, если в Вашем рационе питания не должно содержаться большое количество углеводов.

9. Самый качественный мед считается мед в сотах, но не следует есть его каждый день, так как воск неблагоприятно влияет на почки.

Соблюдение этих нехитрых правил позволит Вам избежать негативного влияния меда на организм и употреблять его с максимальной пользой.

 

Автор: Кузьменко Кристина

 

 

Источник: 1c-club.com

 

---

Если эта статья на нашем сайте ecology.md , была для вас полезна, то предлагаем вам книгу с Рецептами живого, оздоравливающего питания. Веганские и сыроедческие рецепты известного итальянского шеф-повара Анджелы Аграти-Прейндж. А так же предлагаем вам подборку самых лучших материалов нашего сайта по мнению наших читателей. Подборку — ТОП лучших статей об здоровом образе жизнии здоровом питании вы можете найти там, где вам максимально удобно ВКонтакте или В Фейсбуке

---

Если у вас неправильно отображается страница, не воспроизводится видео или нашли ошибку в тексте, пожалуйста, нажмите сюда. Новости наших партнеров

Мед для здоровья: виды мёда, полезные и лечебные свойства

Мед — натуральный продукт полезный для здоровья. Виды мёда. Польза и лечебные свойства мёда. Рецепты препаратов на основе мёда

Текст: Анисимов А.М. · 09-02-2015 01-17-2020 Good-Tips.PRO Фото: news.beekepers.com

На протяжении многих столетий единственным сладким продуктом, который употреблял человек, был мёд. Ведь сахар научились производить всего лишь каких-нибудь два столетия назад.

Мёд — естественный продукт растительно-животного происхождения, содержащий микро- и макроэлементы, витамины и аминокислоты, которые легко усваиваются организмом и обеспечивают его энергией. При постоянном и продолжительном употреблении мед играет роль своеобразного эликсира молодости и существенно влияет на продолжительность жизни человека.

Мед просто кладезь энергии, судите сами:

• В 100 г натурального цветочного мёда содержится 3150 килокалорий.
• Пищевая ценность 200 г мёда равняется 480 г рыбьего жира, 180 г сыра и 8 апельсинам.
• Белки, входящие в состав мёда, принимают участие в образовании гормонов и энзимов.
• Мёд, в отличие от таких продуктов, как мясо, хлеб, молоко, картофель, усваивается на 100%.
• 30%-ный раствор мёда, по наличию входящих в него полезных веществ и степени усвояемости организмом, приравнивается к грудному молоку матери.

Сотворение мёда

Мёд представляет собой натуральный продукт жизнедеятельности пчел. Медоносная пчела (Apis mellifera), названная так Карлом Линнеем, что в переводе означает приносящая мед, с цветков растений собирает нектар, который вырабатывается специальными железами растения — нектарниками.

Обычно нектарники располагаются в глубине цветка, поэтому когда пчела проникает в глубину цветка, она соприкасается с пыльцой растения и своим движением переносит пыльцу на рыльце пестика. Таким образом, пчела, с одной стороны, собирает нектар и пыльцу, а с другой — способствует опылению растения.

Пчела собирает нектар, а затем перерабатывает его в мёд. Фото: dalantech.deviantart.com»

Нектар представляет собой сладкий и ароматный сок, содержащий в себе такие сахара, как сахароза, глюкоза и фруктоза. Пчела хоботом собирает с цветков нектар и заполняет им медовый желудочек, после чего летит в свой улей. Работу по сбору нектара осуществляют рабочие пчелы (пчелы-собирательницы).

В нектаре содержится 40 — 80% воды, а для того чтобы приготовить мед, пчелы должны удалить до 1/2 этой воды. Так, в улье пчелу встречают другие пчелы — приемщицы нектара. Они освобождают пчелу-собирательницу от нектара, и некоторое время сохраняют его в своем медовом желудочке, где он подвергается сложной переработке, которая началась еще в желудочке пчелы-собирательницы.

Затем пчела-приемщица отыскивает сотовую восковую шестигранную ячейку, куда и откладывает каплю нектара. Однако из этой капли еще не получилось капельки меда, другие многочисленные рабочие пчелы продолжат сложную работу по превращению нектара в мед. Это, прежде всего, удаление воды из нектара. Взмахами крыльев они создают дополнительную циркуляцию воздуха в улье, что ускоряет процесс испарения. В дозрелом меде (дозревание завершается за 4–8 дней) содержится только 18–20% воды.

Пчёлы наполняют соты мёдом, где продолжается ферментация. Фото: blogs.discovermagazine.com

Наполненные доверху медом восковые ячейки пчелы запечатывают восковыми крышечками. В таком виде мед может храниться многие годы. Сотовый мед — самый ценный по вкусовым качествам и самый дорогой по стоимости, потому что он находится в природной таре — сотовых ячейках, созданных самими пчелами.

Падевый мёд

Падевый мёд. Фото: sunfood.com.ua

Пчелы могут производить не только цветочный мед, но и так называемый падевый. Сладкая жидкость, выделяемая тлями, червецами и другими насекомыми, которые питаются соками растений, называется падь (отброс после того, как через организм насекомого прошел сок растений).

Отбросы насекомых в виде капелек попадают на листочки. А поскольку в пади много сахаристых веществ, то она и становится привлекательной для пчел. В падевом меде, в отличие от цветочного мёда, намного больше декстринов и минеральных солей.

Падевый мед более темный, менее ароматный. Его используют главным образом в пищевой промышленности. Нередко падевый и цветочный мёд находятся вместе.

Важно знать. Чтобы определить наличие падевого меда в цветочном, нужно приготовить раствор меда на дистиллированной воде (1:1) и добавить б частей 96%-ного этилового спирта-ректификата. Помутнение раствора будет свидетельствовать о примеси падевого меда.

Мёд, содержащий более 10% пади не подлежит продаже населению.

Пьяный мёд

Существует еще одна разновидность пчелиного меда — ядовитый, или пьяный. Он получается при переработке пчелами нектара растений семейства вересковых — азалии, рододендрона, багульника болотного, вереска болотного и других. В нектаре этих растений содержится ядовитое вещество андромедотоксин, которое близко к яду рыб.

Пьяный мед был известен еще в глубокой древности. Из истории известно, что некогда пьяный мед свалил с ног целый легион римских солдат. При употреблении такого меда появляются головокружение, тошнота, рвота, судороги. Через 48 часов все симптомы отравления проходят без всякого лечения. Чтобы ускорить выздоровление, пострадавшему следует промыть желудок и дать слабительное.

Признаки отравления мёдом: появляются через 20-120 минут с момента употребления в пищу. Наблюдается повышение температуры, рвота, кожный зуд, оцепенение, головокружение, потеря сознания, пульс становится слабым, нитевидным (вплоть до исчезновения или замедления до 50, даже 30 ударов в минуту). Лицо приобретает прозрачно-синеватый оттенок, зрачки расширяются, затрудняется дыхание, на коже выступает холодный пот, болят руки и ноги. Без лечения отравление проходит через 4 — 5 часов.

Классификация медов

Известно много десятков различных сортов пчелиного меда, различающихся рядом признаков, среди которых основными являются флористический, региональный и технологический. То есть, классификация медов, прежде всего, по ботаническому и географическому происхождению, по способу добывания, а также по консистенции, цвету, вкусу.

По способу добывания мёда, выделяют:

• Сотовый;
• Прессовый;
• Центробежный мед.

По ботаническому происхождению:

• Монофлерный;
• Полифлерный;
• Падевый;
• Смешанный.

По цвету: светлый и темный мёд.

По вкусу: ароматный и приятный на вкус (липовый, шалфейный, клеверный) и неприятный (табачный).

По времени сбора: весенний, летний и осенний.

По консистенции: жидкий и кристаллизованный.

Рядовой потребитель меда чаще всего приобретает центробежный мед, который получают при откачивании его из сот на медогонке.

Каким бывает мёд: виды мёда

Акациевый мёд — мёд, вырабатываемый пчелами из цветков белой акации, с приятным вкусом и тонким медовым ароматом. Цвет акациевого мёда — светло-прозрачный. Акациевый мёд кристаллизуется медленно, после кристаллизации становится молочно-белым, считается самым жидким видом мёда. Рекомендуется для лечения болезней почек, желудка, кишечника, а также в качестве общеукрепляющего средства.

Барбарисовый мёд — мёд золотисто-жёлтого цвета, с приятным вкусом и нежным ароматом. Мёд из барбариса рекомендуется в качестве кровоостанавливающего средства.

Будяковый мёд (чертополоховый мёд) — первосортный мёд, который бывает бесцветным, либо зеленоватым, либо золотистым (светло — янтарным), обладает приятным ароматом и вкусом. При кристаллизации будяковый мед становится мелкозернистым. Пчелы собирают его с будяка или чертополоха. Применяется при бессоннице и лечении кожных заболеваний.

Васильковый мёд насекомые собирают с василька синего или полевого. Этот мёд зеленовато — желтого цвета, обладает приятным вкусом со слегка горьковатым привкусом. По запаху напоминает миндаль. Ему присущи не только отличные вкусовые качества, но и лечебные свойства. Васильковый мёд применяется при лечении хронических кожных заболеваний и заболеваниях глаз.

Вересковый мёд тёмного, тёмно-желтого или красно-бурого цвета. Мёд из вереска имеет слабый аромат, терпкий приятный вкус, застывает быстро, поэтому его тяжело откачивать. Для зимовки пчёл непригоден. Рекомендуется людям страдающим отсутствием аппетита.

Горный мёд — мёд, который пчелы вырабатывают из нектара растений, растущих на альпийских лугах на высоте более километра над уровнем моря. Горный мёд — самый ценный вид мёда,

Горошковый мёд собирается пчелами с цветков горошка тонколистого, чаще всего в районе степей. Он прозрачен, имеет приятный аромат и вкус. Применяется при лечении органов пищеварения.

Горчичный мёд приятен на вкус и аромат, обладает лечебными свойствами. Цвет в жидком состоянии золотисто-жёлтый, при застывании становится кремовым. Рекомендуется при заболеваниях дыхательной системы.

Гречишный мёд — светло-коричневый, с красноватым оттенком, мёд с сильным ароматом и приятным вкусом, содержащий большое количество белков и минералов. Гречишный мед полезен при малокровии. Также рекомендуется для лечения болезней органов пищеварительной системы, печени, профилактики атеросклероза и укрепления сердечной мышцы.

Донниковый мёд обладает высокими вкусовыми качествами. Пчелы вырабатывают его из нектара цветков донника. По цвету бывает разным: от светло-янтарного до белого с зеленоватым оттенком. Имеет специфический вкус, иногда слегка горьковатый, и специфический аромат напоминающий запах ванили. Кристаллизуется с образованием твердой крупнозернистой массы. Применяется как общеукрепляющее средство.

Дягильный мёд насекомые вырабатывают из дягиля лесного — лекарственного. Вкус и аромат мёда приятны для большинства людей. Рекомендуется для лечения и профилактики болезней желудка и кишечника, а также центральной нервной системы.

Ежевичный мёд, пчелы делают из нектара красивых цветков кустарника ежевики. Ежевичный мед прозрачен как вода, и обладает приятным вкусом. Применяется при лечении простудных заболеваний и заболеваний почек.

Иссоповый мёд насекомые вырабатывают из нектара цветков иссопа, полукустарника, растущего в Крыму и на востоке Украины. Иссоп — ценный медонос. По своим органолептическим свойствам иссоповый мед относится к первому сорту. Применяется при бессоннице и других заболеваниях.

Каменный (абхазский) мёд — вырабатывают дикие пчелы прямо в разломах горных пород из нектара цветков растений, растущих в высокогорье. Каменный мёд хорошо сохраняется в течение многих лет без изменения свойств. Мёд палевого цвета, приятного аромата и хорошего вкуса. Соты с медом почти не содержат воска и по своему внешнему виду они представляют собой единую кристаллизовавшееся вещество, похожее на леденец. Из-за высокого содержания глюкозы мед не гигроскопичен. Каменный мед не липнет, поэтому не требует тары.

В Узбекистане каменный мёд вырабатывается дикими пчёлами из сорго, имеет сильный аромат и превосходный вкус. Мёд белого цвета, трудно откачивается и быстро кристаллизуется в плотную массу похожую на сало.

Каштановый мёд пчёлы вырабатывают из цветков каштана. Мёд имеет горький привкус, тёмный цвет и слабый аромат. Кристаллизуясь каштановый мёд сначала становится маслянистым, а затем появляются кристаллы. Каштановый мёд полезен для здоровья человека — обладает ценными противомикробными свойствами. Используется при лечении желудочно-кишечных заболеваний, а также при лечении заболеваний почек.

Клеверный мёд — полупрозрачный, бесцветный мёд с отличным вкусом. Мёд из клевера считается одним из лучших видов светлого мёда. Кристаллизуясь клеверный мёд становится белым. Рекомендуется для лечения болезней желудка и кишечника, а также авитаминоза. Клеверный мёд способствует выработке грудного молока у кормящих женщин.

Ласточниковый мёд — светлый мёд с желтоватым оттенком, вырабатываемый из нектара ласточника (ваточника). Вкус ласточникового мёда отличный, аромат слабый. Консистенция мёда густая настолько, что его трудно откачивать из сот даже при нагревании. Ласточниковый мёд рекомендуется при бессоннице.

Лесной мёд — мёд, который получают от пчел, живущих летом на опушке леса, либо бортевых пчел. Пчелы вырабатывают лесной мёд всё лето из нектара лесных деревьев и кустарников: шиповника, боярышника, калины, ивы, липы, малины, ежевики, брусники, кипрея (иван-чая), вереска, душицы, медуницы, земляники.

Лесной мёд может быть разных цветов от желтого до коричневого. Цвет зависит от преобладающей растительности. Польза лесного мёда для организма человека очевидна, но особенное значение лесной мёд имеет при лечении болезней почек.

Липовый мёд — самый популярный вид пчелиного мёда (из цветков липы). Популярность обусловлена приятным ароматом, резким вкусом и целебным эффектом. Липовый мёд бледно-жёлтого цвета, быстро кристаллизуется, в кристаллизованном состоянии становится белым, похожим на сало. Липовый мёд обладает антибактериальными свойствами, применяется в качестве отхаркивающего, противовоспалительного и слабительного средства.

Народная медицина рекомендует липовый мёд для лечения ангины, насморка, ларингита, бронхита, трахеита, бронхиальной астмы, болезнях сердца, расстройствах желудка и кишечника и др. Помогает при лечении ожогов и гнойных ран.

Лопуховый мёд — светло-желтый мёд с приятным, резким, запахом, тягучий и вкусный. Рекомендуется для лечения болезней органов пищеварения и кожных болезней.

Луговой мёд — мёд из разнотравья, цветущего на лугах: одуванчика, пастушьей сумки, тимьяна, чабреца, белого клевера, мышиного горошка, осота лугового синяка, дикой мальвы, зверобоя, борщевика, донника, лугового василька, шалфея, цикория, пустырника, татарника и др. Луговой мёд полезен для здоровья, имеет приятный вкус и аромат, поэтому рекомендуется для лечения болезней почек, воспалительных процессов и в качестве болеутоляющего средства.

Люцерновый мёд может быть различных оттенков — от белого до янтарного. Мёд имеет приятный аромат и особый вкус, быстро кристаллизуется. При кристаллизации люцерновый мёд становится белым и напоминает густые сливки. Рекомендуется для лечения желудочно-кишечных заболеваний и в качестве общеукрепляющего средства.

Майский мёд пчёлы вырабатывают из растений цветущих ранней весной (лещина, ольха, мать-и-мачеха, фиалка, клён остролистый, черемуха, одуванчик, шалфей, садовые культуры и др.). Майский мёд ценители любят за благоуханный аромат и золотистый цвет, а еще за огромную пользу для здоровья человека, измученного длительной зимой.

Малиновый мёд — лесной мёд, собираемый пчелами на пасеках, расположенных вблизи вырубок, заросших дикой малиной. Малиновый мёд имеет приятный аромат и хороший вкус. Цвет меда — светло-прозрачный. Рекомендуется для лечения простуды, болезней почек, а также в качестве общеукрепляющего средства.

Мелиссовый мёд пчёлы вырабатывают из нектара мелиссы (лимонной мяты). Мёд имеет приятный вкус и аромат. Рекомендуется для лечения неврозов и сердечно-сосудистых заболеваний.

Морковный мёд желтого цвета, имеет отличный вкус и приятный аромат. Целители рекомендуют морковный мёд для лечения глазных болезней.

Мятный мёд пчёлы вырабатывают из нектара цветков мяты перечной. Мёд имеет приятный вкус и аромат, содержит большое количество витамина C. Цвет мёда янтарный, при кристаллизации становится светло-жёлтым. Врачи рекомендуют мятный мёд для лечения болезней пищеварительной системы, в качестве желчегонного, успокаивающего и болеутоляющего средства.

Одуванчиковый мёд — мёд золотисто-жёлтого цвета, густой, вязкий, с сильным запахом и резким вкусом. Быстро кристаллизуется. Полезен при анемии, при лечении болезней печени и плохом аппетите.

Подсолнечниковый мёд — светло-золотистый мёд, желтеющий при кристаллизации. Вкус и аромат мёда из подсолнечника приятные для большинства людей. Рекомендуется для лечения болезней органов дыхания и в качестве общеукрепляющего средства.

Полевой мёд пчёлы вырабатывают из нектара полевых растений: кориандра, эспарцета, лаванды, сурепки, осота, будяка, пикульника, жабрея, фацелии; подсолнечника, рапса, гречихи, люцерны, горчицы. Полевой мёд рекомендуется для лечения болезней нервной системы, головных болей, нарушениях сна, проблемах с сердцем и др.

Померанцевый мёд — мёд, вырабатываемый из нектара цветков цитрусовых, приятный на вкус и аромат. Померанцевый мёд — один из самых высококачественных видов мёда, поэтому рекомендуется при авитаминозе и общей усталости организма для поднятия тонуса.

Порошкообразный мёд — редкий мёд, содержащий большое количество глюкозы и мелицитозы. Порошкообразный мёд не гигроскопичен, похож на белый порошок.

Пустырниковый мёд — мёд золотисто-соломенного цвета, с приятным ароматом и характерным вкусом. Подобно пустырнику, мёд из пустырника рекомендуется для лечения болезней нервной системы и сердечно-сосудистых заболеваний.

Рябиновный мёд красноватого цвета, с сильным медовым ароматом и приятным вкусом. Мёд из нектара цветков рябины рекомендуется для лечения болезней почек и геморроя. Особенно полезен рябиновый мёд, сваренный вместе со спелыми ягодами рябины.

Синяковый мёд — качественный мёд (из растения синяка) янтарного цвета с пряным ароматом и отличным вкусом, густой, медленно кристаллизуется. Рекомендуется для лечения болезней дыхательной системы и расстройствах сна.

Табачный мёд — мёд с ароматом табака, коричневого цвета, имеющий горький вкус и аромат. Табачный мёд полезен в качестве антимикробного средства, но для питания не рекомендуется.

Тыквенный мёд пчелы вырабатывают во время массового цветения тыквы и других тыквенных растений. Тыквенный мёд золотисто-жёлтый, приятный на вкус и аромат. Кристаллизуется очень быстро. Рекомендуется для лечения болезней органов пищеварения.

Черничный мёд — светлый мед с красноватым оттенком, приятный на вкус и аромат. Черничный мёд рекомендуется для лечения болезней почек.

Шалфейный мёд — мёд из цветков аптечного шалфея, янтарного цвета, имеет тонкий аромат и приятный вкус. Рекомендуется для лечения воспалительных процессов.

Ядовитый (пьяный) мёд — мёд, вырабатываемый пчелами из нектара ядовитых цветков азалии, горного лавра, андромеды, рододендрона понтийского, чемерицы и др. Пьяный мёд не употребляют в чистом виде — он ядовит (вызывает головную боль, рвоту, понос, бледность или посинение лица, сердцебиение, слабость, зуд, судороги), благодаря высокому содержанию андромедотоксина. Для самих пчел ядовитый мёд не опасен.

На любой вкус

Из большого числа известных ботанических сортов меда приводим краткое описание характерных внешних свойств наиболее распространенных сортов, получаемых из медоносов.

Акациевый мёд

Акациевый мёд

Акациевый (белоакациевый) мед относится к одному из лучших сортов. В жидком состоянии прозрачный, при кристаллизации (засахаривании) становится белым, мелкозернистым. Может не кристаллизоваться в течение нескольких лет. Белая акация — медонос главного медосбора, цветет в мае-июне 2–3 недели.

С 1 га душистых цветов белой акации пчелы могут собрать нектар и произвести 800–1700 кг меда.

Акациевый мед очень любят дети, он не приторно сладкий, в нем до 36% глюкозы и 40% фруктозы.

Для акациевого мёда обычно характерна относительно низкая активность диастазы — фермента, расщепляющего крахмал — от 5 до 10. Его особенно рекомендуют в диетическом питании больным с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Мёд из цветков желтой акации (или караганы), широко используемой для обсадки пасек (цветет в мае 10–12 дней), также относится к числу лучших сортов меда. Этот мед очень светлый, при кристаллизации становится белого цвета, средней зернистости.

С 1 га цветущей желтой акации пчелы собирают 350 кг меда.

Гречишный мед

Гречишный мёд

К числу лучших медоносов относится гречиха посевная. Цветет в среднем 30 дней, с 1 га посева пчелы собирают 100–200 кг меда. Гречишный мед имеет цвет от темно-желтого с красноватым оттенком до темно-коричневого, внешне очень похож на падевый. При кристаллизации превращается в консистентную массу.

Гречишный мед содержит значительно больше белков и железа, чем светлые сорта меда, в его составе 36,75% глюкозы и 40,29% фруктозы. В связи с этим гречишный мед особенно рекомендуют использовать при лечении железодефицитной анемии.

Донниковый мёд

Донниковый мёд

Вблизи пасек, по склонам, оврагам и на специальных припасечных участках разводят прекрасные медоносы — донник лекарственный (желтый) и донник белый (буркун). Растения цветут с середины июня до осени и пчелы собирают с них нектар и пыльцу (воскового цвета, иногда с красноватым оттенком).

Донниковый мёд относится к чудесным первосортным медам и отличается высокими вкусовыми качествами. Этот мёд светло-янтарного или белого цвета с очень тонким приятным ароматом, который напоминает запах ванили. В его составе 37–40% глюкозы, 40–42% фруктозы, диастазное число 13–17.

Аромат растения и меда обусловлен присутствием кумаринов — они способствуют разжижению крови, придают лактогенные свойства (стимулирует выработку молока у кормящих женщин), способствуют лечению воспалений мочеполовых органов, как у женщин, так и у мужчин.

Лавандовый мёд

Лавандовый мёд

Лаванда — это не только цветок, но и широко культивируемое эфиромасличное растение, которое также является отличным медоносом. Пчелы собирают с цветков нектар и пыльцу. Лавандовый мед относится к разряду первосортных медов. Обладает нежным своеобразным лавандовым цветочным ароматом, сладким и нежным вкусом, имеет золотистый цвет.

Липовый мёд

Царицей медоносов называют липу. Липовый мед относится к группе светлых медов, обладает исключительно высокими вкусовыми качествами, имеет аромат цветков липы, светло-золотистого или зеленоватого цвета, является одним из лучших сортов меда и высоко ценится в диетическом питании.

Липовый мёд. Источник: med-s-paseki.ru

В медицине липовый мед рекомендуют при простудных заболеваниях, преимущественно как потогонное средство.

Мёд из подсолнухов (подсолнечниковый)

Подсолнуховый мёд

Пчелы и подсолнухи находятся во взаимовыгодных, партнерских, отношениях. При энергичном посещении пчелами подсолнечника урожайность его семян повышается почти в 2 раза. Из нектара, собранного с 1 га цветущего подсолнечника, пчелы вырабатывают 50 кг меда.

Подсолнечниковый мед золотистого цвета, при кристаллизации становится светло-янтарным, имеет слабый цветочный запах, терпкий, сладкий вкус, быстро кристаллизуется. Содержит 28-33% глюкозы и 42-46% фруктозы. Диастазное число колеблется от 15,8 до 27,8 единиц.

Мёд из фацелии (фацелиевый мёд)

Фацелиевый мёд

Фацелиевый мёд — мёд высокого качества белого или светло-зеленого цвета, характеризующийся тонким ароматом и нежным, немного терпким, приятным вкусом. Пчелы добывают данный сорт меда из цветков медоносной фацелии, которая считается одним из лучших медоносных растений. Это невысокое растение с синеватыми соцветиями из семейства водолистниковых.

Высокая ценность фацелиевого мёда объясняется не только вкусовыми качествами (нередко по данному признаку его приравнивают к липовому меду), но и тем, что он медленно кристаллизуется. Данное свойство позволяет с особым успехом использовать его для зимней подкормки пчел. Кристаллизовавшийся мед представляет из себя тягучую, тестообразную массу.

Если мёд кристаллизуется?

Мы убедились, что различные ботанические сорта меда имеют специфические особенности, отличные органолептические характеристики, физические свойства, связанные с химическим составом:

• Чем меньше воды в меде, тем он гуще.
• Мед, содержащий больше фруктозы, более жидкий, а падевый мед, содержащий много сахарозы, более густой.
• Чем больше в меде фруктозы, тем более длительное время он остается жидким.

Надо иметь в виду, что если мед кристаллизуется, это свидетельствует о его доброкачественности.

Известно, что в состав нектаров растений-медоносов входят эфирные масла и другие ароматические вещества, характеризующиеся различными специфическими свойствами. Они и придают каждому сорту меда характерный аромат в зависимости от растения-медоноса. Однако ароматические вещества легко улетучиваются. Поэтому мед следует хранить в герметической посуде при температуре от +5 до +10 °С.

Целебные свойства мёда

Целебные свойства меда во многом определяются содержащимися в нем микроэлементами, которые входят в структуру гемоглобина, инсулина, активизируют ферментные системы человека. Микроэлементы выполняют двоякую роль: с одной стороны, транспортируют молекулы аминокислот, с другой — входят в структуру белков, в активные центры ферментов. Такие микроэлементы, как марганец, медь, цинк, кобальт, стимулируют выработку антител и тем самым повышают сопротивляемость организма.

В настоящее время в меде выявлено около 300 веществ. Основные среди них углеводы — глюкоза, фруктоза, мальтоза и другие, их до 75%. Белков в меде около 0,6%, свыше 40 микроэлементов, а также значительное количество макроэлементов — калия, кальция, фосфора и железа (особенно в темных сортах меда).

Более 10 соединений определяют аромат — это спирты, альдегиды, кетоны, органические кислоты. Основную часть органических кислот составляют глюконовая, яблочная и молочная кислота, присутствуют также муравьиная, уксусная, янтарная, винная, лимонная.

Органические кислоты и ароматические вещества в значительной степени определяют антимикробные свойства меда. Еще древние египтяне знали о консервирующих свойствах меда, используя его при бальзамировании фараонов.

Высокие вкусовые и пищевые качества делают мёд ценным питательным продуктом. Он легко усваивается, не раздражает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, имеет высокую энергетическую ценность (в 100 г меда 308 ккал).

Состав меда определяет его фармакологические свойства. Наличие в меде глюкозы и фруктозы, легко усвояемых печенью, делает его незаменимым продуктом при инфекционном гепатите, холецистопатиях, циррозе печени и других заболеваниях печени.

Антигеморрагические свойства меда обеспечивают нормальную проницаемость и устойчивость кровеносных сосудов, повышают свертываемость крови.

Содержание в меде большой группы витаминов способствует регуляции функционального состояния центральной нервной системы, обмену веществ, улучшает питание различных тканей.

Фолиевая кислота (витамин В₉), находящаяся в мёде, нормализует и стимулирует кроветворение. Аскорбиновая кислота и каротин, повышают устойчивость организма к инфекции, стимулируют выработку антител, усиливают фагоцитоз.

Уникальное сочетание в мёде каротина, аскорбиновой кислоты и тиамина (витамин В₁) обеспечивает адаптацию глаз к темноте, усиливает остроту зрения, расширяет поле цветового зрения.

Мёд для пожилых людей

Исследования, произведенные в области геронтологии (наука о старении организма), показали, что при старении организма и при заболеваниях старческого возраста, ткани пожилого человека значительно обедняются калием и магнием. Мед может быть средством доставки в организм оптимальных доз недостающих макро- и микроэлементов как при старении, так и для других возрастных групп.

Мёд в диетическом питании

Пчелиный мёд как источник легкоусвояемых углеводов (глюкозы и фруктозы), почти всех витаминов, а также минеральных веществ, органических кислот и ферментов высоко ценится в диетическом питании. Замена сахара медом целесообразна при атеросклерозе, туберкулезе, анемии, заболеваниях печени и легких, сахарном диабете, ослабленным больным.

Суточная доза меда не должна превышать 80— 100 г, разделенных на несколько приемов (утром 30–60 г, днем — 40–80 г, вечером — 30–60 г). Для лечебных целей мёд лучше всего принимать в растворенном виде или добавлять к сокам, кашам, творогу. Курс лечения желательно обсудить с лечащим врачом.

Обычно рекомендуют принимать мед за 1,5–2 ч до приема пищи или через 3 ч после еды. Детям следует давать мед по чайной ложке (примерно 30 г в день). Исключается применение меда при идиосинкразии к этому продукту.

Идиосинкразия к мёду

Идиосинкразия к пчелиному меду часто бывает у детей: от чайной ложки меда появляется крапивница, расстройство желудка. Обычно проявляется острыми приступами в виде общей и местной реакции. У здоровых людей появляется недомогание, тошнота, головокружение, иногда повышается температура.

Наиболее частые проявления идиосинкразии отмечаются со стороны кожи (крапивная сыпь, зуд), дыхательных путей (астматические проявления, одышка), желудочно-кишечного тракта (рвота, понос).

Полезные советы

Приведем некоторые доступные рецепты, которые можно использовать для домашнего лечения, предварительно обсудив его с лечащим врачом.

Долго не заживающие раны можно лечить при помощи мази из пчелиного меда 80 г, рыбьего жира 20 г, ксероформа 3 г, которую накладывают на очищенную рану в виде повязки.

Для лечения стоматитов, ангины можно использовать в виде полоскания настой цветков ромашки аптечной с медом (1 ст. ложка сырья на 1 стакан кипятка, настоять до охлаждения, профильтровать и добавить 1 ч. ложку мёда). Эту же форму можно использовать для клизмы при колитах.

При гиперацидном гастрите (повышенная кислотность желудочного сока) мёд (1 ст. ложка) рекомендуется принимать за 1,5–2 ч до еды, растворив в теплой воде, а при гипоацидном гастрите (пониженная кислотность) — перед едой, растворив в холодной воде. Курс лечения при этом 1,5–2 месяца.

При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки мёд лучше принимать за 1,5–2 ч до завтрака и обеда и через 3 ч после ужина. Мёд следует растворять в стакане теплой воды. Лечебная доза мёда при язвенной болезни — утром 30–60 г, днем 40–80 г, вечером 30–60 г.

Мед при язвенной болезни способствует снятию боли, устранению тошноты, изжоги, а также увеличению количества гемоглобина, массы тела при похудении, понижению возбудимости нервной системы, улучшению настроения, сна. Однако следует помнить, что эти заболевания, помимо применения мёда, требуют комплексного лечения, которое в каждом конкретном случае устанавливает врач.

При энурезе (ночном недержании мочи) у детей достаточно 1–2 ч. ложек мёда в день, так как мед оказывает общее укрепляющее и успокаивающее действие на нервную систему.

При гипертонической болезни смесь из сока свёклы, моркови, хрена и мёда принимать по 1 ст. ложке 2–3 раза в день за 1 ч до еды или через 2— 3 ч после еды. Курс лечения 2 месяца. Для приготовления смеси 1 стакан сока столовой свеклы, 1 стакан сока моркови, 1 стакан сока корней хрена — хрен натереть и кашицу предварительно настоять в воде в течение 36 ч и сок 1 лимона смешать с 1 стаканом меда.

При ослабленной сердечной мышце полезен настой плодов шиповника (1 ст. ложка сырья на 2 стакана кипятка, кипятить 10 мин, после охлаждения процедить) с мёдом (1 ст. ложка). Принимать по 1/3 — 1/2 стакана 2–3 раза в день. Напиток хранить в хорошо закрывающейся посуде.

Как отхаркивающее средство при респираторных заболеваниях настой листьев мать-и-мачехи (1 ст. ложка сырья на 1 стакан кипятка, настоять 7–10 мин, профильтровать) с мёдом (1 ст. ложка), принимать по 1 ст. ложке 2–3 раза в день.

Классическое потогонное средство при респираторных заболеваниях — настой цветков липы (1 ст. ложка сырья на 1 стакан кипятка, настоять 20 мин) с медом (1 ст. ложка), принимать по 1/3 — 1/2 стакана.

Для ухода за кожей в виде масок. При сухой и нормальной коже, для предупреждения появления морщин — 100 г меда смешать с соком лимона. Полученную массу нанести тонким слоем на кожу лица на 5–10 мин, затем смыть холодной водой.

Для очистки и смягчения кожи смешать 25 г спирта и 25 мл воды (по 2 ст. ложки) и добавить 100 г слегка разогретого меда. Все хорошо перемешать до однородной массы. Маску держать на коже лица 10–12 мин.

Желаю здоровья и красоты с чудесным даром природы — пчелиным мёдом.

Класс!

Отправить

Отправить

Источники:

1. Мёд — Википедия 

Лечение медом. Народные рецепты с медом от разных болезней.

Лечение медом уходит своей историей глубоко в древность. В настоящее время научная медицина подтвердила лечебные свойства меда.

Чтобы мед был действительно лечебным, должны быть соблюдены следующие условия:

• мед не должен был нагреваться
• не должен был находится под прямыми солнечными лучами
• хранился в темном, сухом и прохладном помещении, идеально хранение при температуре 5-10 градусов
• не кормили ли пчел сахаром или сиропом
• мед должен хранится в стеклянной банке или деревянной посуде
• не должен соприкасаться с металлом

Содержание статьи

Противопоказания к применению меда

• диета с ограничением углеводов
• непереносимость меда
• аллергический диатез
• при резко выраженной эмфиземе, при астме и при приступах удушьях, сердечной недостаточностью, при миокардите, при повреждениях сердечных клапанов, при склерозе легких, при сердечной астме, при кровотечениях из дыхательных путей нельзя применять аэрозольное лечение

Внутреннее применение меда                  

100 г меда в день считается лечебной дозой, разделяют ее на несколько приемов (5-6 приемов в день). Доза больше 200 г в день может быть вредна. Для детей доза составляет 30-50 грамм. Лечение длится 1-2 месяца.

При лечении ЖКТ для сохранения антимикробных свойств меда, рекомендуется сначала выпить немного теплой воды, чтобы желудочный сок не мог повлиять на противомикробные свойства.

Затем развести мед теплой водой, но раствор должен быть густым, много воды использовать не стоит.

Мед содержит муравьиную кислоту только в том случае, если он начинает портиться.

Наружное применение меда

Используется при заболеваниях кожного покрова. Применяется в виде компрессов, раствора, ванн, мазей.

Благодаря своим антимикробным свойствам, мед избавляет от патогенной микрофлоры, происходит отток лимфы, приток крови к пораженному участку и регенерация тканей ускоряется.

Для ванн используется 30% раствор меда на дистиллированной воде.

В результате опытов было установлено, что мед теряет свои противомикробные свойства в результате нагревания, под влиянием желудочного сока, под влиянием ультрафиолетовых лучей.

Благодаря данным свойствам, останавливается рост бактериальной флоры. В меде гибнут болезнетворные микробы:

• кишечная палочка
• палочка паратифа
• дизентерия
• стафилококки
• стрептококки

Побочные действия меда

Побочные действия проявляются у примерно у 3% людей.

Могут проявляться:

• на коже
• в желудочно-кишечном тракте
• в дыхательных путях

Симптомы:

• повышение температуры
• тяжесть
• головокружение
• крапивница
• волдыри
• дерматит
• тяжелые астматические приступы
• удушье
•  рвота и тяжесть в желудке

Лечение медом

Лечение ран медом

1. Сушеница болотная, 1 столовая ложка, залить 1 стаканом кипятка. Настаивать 30 минут. Процедить. Остудить. Добавить 1 столовую ложку меда. Использовать для промывания ран и язв.

2. Листья эвкалипта, 50 г, залить 0,5 л воды. Варить 3-4 минуты. Процедить. Остудить. Добавить 2 столовые ложки меда. Применяется в виде примочек и ванночек.

Для уменьшения патогенной микрофлоры в ротовой полости

Для использования антимикробных свойств, рекомендуется принимать мед небольшими порциями, задерживать во рту, как можно дольше. При этом уменьшается патогенная флора, находящаяся во рту, носу, горле.

Цветы ромашки, 1 столовая ложка, залить 1 стаканом кипятка. Остудить. Процедить. Добавить 1 чайную ложку меда. Применять для полоскания ротовой полости при ангине, стоматите.

Лечение ожогов

На пораженные участки кожи наносят мед и делают повязку.

При туберкулезе легких, бронхите, пневмонии, кашле

Алое и мед. Листья алоэ возрастом 3-5 лет положить в холодильник или в подпол на 2 недели. Затем, промыть водой, измельчить и залить кипяченой водой, в пропорции 1 часть листьев и 3 части воды. Оставить на 1,5 часа. Отжать.

Затем, 100 г получившегося сока смешать с 500 г грецких орех (предварительно измельчив) и добавить 300 г меда. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день, за 30 минут до еды.

Травяной отвар и мед. Приготовить 1 стакан отвара из: мать-и-мачехи, черной бузины, липы, сухих ягод малины. Добавить 1 столовую ложку меда, принимать 3-4 раза в день.

В старинных русских лечебниках встречается много рецептов меда в сочетании с ромашкой, луком, крапивой и другими лечебными растениями.

Мед и анис. Смешать 1 чайную ложку меда, 2 столовые ложки семян аниса и щепотку соли.  Залить 1 стаканом воды и довести до кипения, процедить. Принимать по 2 столовые ложки каждые 2 часа.

Отвар с подорожником. 1 столовая ложка свежих листьев подорожника залить 1 стаканом кипятка. Настаивать 15-20 минут. Процедить. Затем добавить мед в пропорции 1:1. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день, за 30 минут до еды.

Лук и мед. 500 г репчатого лука,50 г меда и 40 г сахара. Лук измельчить как можно мельче, смешать с медом и сахаром, залить 1 литром воды и варить на слабом огне 3 часа. Охладить. Принимать по 5 столовых ложек в течение дня.

При простуде

1. 1 столовая ложка на 1 стакан чая и горячего молока, добавить малину или сок лимона. Также добавляют лекарственные растения, обладающие потогонным и отхаркивающим действием.

2. 1 столовую ложку липового или донникового меда добавить в стакан чая или горячего молока. Принимают на ночь.

3. Смешать сок 1 лимона со 100 г меда. Принимать перед сном по 1столовой ложке с горячим чаем или молоком.

4. Смешать сок черной редьки и мед в равных количествах. Принимать по 1 столовой ложке. Другой способ, это вырезать сердцевину у редьки и налить мед. Через некоторое время образуется сок. Взрослым принимать по 1 столовой ложке 2-3 раза в день, детям по 1 чайной ложке. Если 2 части меда.

5. Смешать сок хрена и мед, в пропорции 1: 1. Принимать утром и вечером по 1 столовой ложке.

Липовый мед вызывает наибольший потогонный эффект.

6. Цветки ромашки обыкновенной, сухие, 1 столовую ложку залить 1 стаканом кипятка. Процедить. Добавить 1 чайную ложку меда. Полученным настоем полоскать горло и ротовую полость.

7. Листья мать-и-мачехи, сухие, залить 1 стаканом кипятка. Процедить, добавить 1 ложку меда. Принимать по 1 столовой ложке 2-3 раза в день.

8. Листья мать-и-мачехи — 2 части, трава душицы — 1 часть и 1 столовую ложку меда залить 1 стаканом кипятка. Пить как чай.

9. 1 столовую ложку девясила залить 1 стаканом воды и кипятят 10 минут. Охладить, процедить и добавить 1 столовую ложку меда. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день, за час до еды.

10. Плоды бузины, высушенные, 1 столовую ложку залить 1 стаканом кипятка. Настаивать 20 минут. Процедить и добавить 1 столовую ложку меда. Принимают на ночь по 0,5 – 0,25 стакана.

При гриппе, насморке

Чеснок натереть на мелкой терке, смешивать с медом, в пропорции 1: 1. Принимать перед сном, можно запивать водой.

100 г сока красной свеклы смешать с 30 г меда. Размешать. Закапывать в нос, по 5-6 капель в каждую ноздрю, 4-5 раз в день.

Лечение глаз медом

При различных поражениях глазного яблока используют 2% сульфидиновую мазь на меде.

При воспалении роговой оболочки глаза и язве роговицы, раствором меда орошают слизистую глаза. При этом может ощущаться жжение.

Для лечения глаз лучше всего показал себя эвкалиптовый мед.

При заболеваниях ЖКТ

С давних пор, мед считался лучшим средством для желудка. Употребление меда способствует пищеварению.

Систематическое употребление меда нормализует работу желудка, предотвращает запоры.

При расстройстве желудка. В стакане воды развести 1-2 столовые ложки меда.

Как слабительное. Утром, натощак принимать 50-100 г меда, допускается немного разбавить водой. Либо поставить клизму, с использованием 10-20 г меда.

При гастрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки

При язвенной болезни желудка. Мед принимать за 90—120 минут до еды или через 3 часа после.

Хороший эффект получается при приеме меда, разбавленного теплой водой. Это ослабляет стенки желудка и помогает быстрому всасыванию кишечником. Прием меда, разбавленного холодной водой, повышает кислотность желудочной секреции, задерживает содержимое желудка и раздражает его.

Лечение продолжать 1-2 месяца. Рекомендуется утром и вечером принимать по 30 г, а перед обедом — 40 г. Если лечебный эффект не достигнут, повторите курс лечения.

Если у вас пониженная желудочная секреция и низкая кислотность желудочного сока, принимать мед нужно перед едой, за несколько минут.

Лечение гастрита пчелиным медом можно комбинировать с применением медикаментозных средств.

При гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока. Мед растворить в теплой воде и принимать за 1,5-2 часа до еды 3 раза в день. Суточная доза меда составляет от 20 до 150 г. Курс лечения 1,5-2 месяца. Прием меда за 90—120 мин. до еды понижает кислотность и секрецию пепсина.

При гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока. Мед растворить в холодной воде и принимать за 1,5-2 часа до еды 3 раза в день. Суточная доза меда составляет от 20 до 150 г. Курс лечения 1,5-2 месяца. Прием меда сразу перед едой увеличивает кислотность желудочной секреции.

50 г сока подорожника смешать с 500 г меда, варить на слабом огне в течение 20 минут. Охладить. Принимать перед едой по 1 столовой ложке 3 раза в день.

1 столовую ложку сухой травы сушеницы болотной залить 1 стаканом кипятка и настаивать 40 минут. Добавить 1 столовую ложку меда. Принимать по 1-2 столовые ложке за 30 минут до еды.

При заболеваниях сердечно-сосудистой системы

Ежедневно принимать по 100-150 г меда в сутки, распределив равномерно. Курс лечения 1-2 месяца.

2 стакана отвара шиповника, 1 столовую ложку меда смешивать и принимать по 1/2 стакана 3 раза в день.

При ослабленной сердечной мышце. Принимают медом с продуктами, содержащими витамин С.

При заболеваниях сердца не следует принимать мед с горячим чаем в больших количествах, так как это приведет к усиленному потоотделению и усилится нагрузка на больное сердце. Поэтому при заболеваниях сердца употребляйте мед небольшими порциями.

При гипертонии

1 стакан морковного сока, 1 стакан сок хрена и 1 стакан меда смешать с соком 1 лимона. Принимать по 1-2 чайные ложки 3 раза в день за 1 час до еды. Курс лечения 1,5-2 месяца.

Видео: Мёд с травами. Профилактика гипертонии. Животворец Андрей Протопопов

При атеросклерозе

Сок лука смешать с медом в пропорции 1: 1. Принимать 2-3 раза в день по 1 столовой ложке.

При неврозах, неврастении

100-120 г меда в день. Принимать равными частями в течении дня.

1 столовая ложка меда на 1 стакан теплой воды. Принимать на ночь. Действует как успокаивающее.

При эрозии шейки матки

Во влагалище вводят тампон из марли, смоченный раствором меда и воды в пропорции 1:2, держать во влагалище 24 часа. Курс лечения 15- 20 дней.

После 5-6 процедур самочувствие значительно улучшается, прекращаются выделения. После 10-15 процедур исчезают неприятные ощущения, нормализуется состав секрета, наблюдается полное заживление эрозии.

При абсцессах, фурункулах

10 г листьев эвкалипта залить 0,5 л воды и варить 3-5 минут. Процедить. Добавить 2 столовые ложки меда. Применяется в виде примочек и ванночек.

Для питания кожи лица и рук

Смешать 100 г меда и 100 г миндального масла. Наносит на чистую кожу тонким слоем.

Взять 90 г ячменной муки, 40 г меда, желток одного яйца. Смешать и накладывать тонким слоем на чистую кожу лица. Держать 10-15 минут, затем смыть теплой водой.

Видео: Мёд с травами. Профилактика подагры. Животворец Андрей Протопопов

Мед при прорезывании зубов у детей

Детям до 1 года давать 1 чайную ложку перед сном. При этом происходит уменьшение фосфора в крови и уменьшение чувства боли.

Как правильно есть мед? | Советы эксперта-пчеловода

Мед, как и любой продукт, имеет определенные свойства и состав. Чтобы получить от него максимальную пользу следует знать следующие правила:

1. Мед — натуральный продукт, главным образом состоит из глюкозы и фруктозы. Он богат витаминами и микроэлементами. Если вы растворите мед в горячем чае, эти полезные вещества никуда не исчезнут.

2. Есть мед стоит небольшими порциями и лучше вприкуску с другим продуктом, который переваривается и усваивается не так быстро как моносахариды, к которым относятся глюкоза и фруктоза. Например с кашей. Это поможет сбалансировать действие меда на ваш организм.

3. Мед это прежде всего пищевой продукт. И относится к нему надо как к еде, а не лекарству. Никакие инструкции типа «есть за полчаса до еды по чайной ложке» здесь неуместны. Вообще, есть мед надо тогда, когда хочется. В пределах разумного.

4. Мед — высококалорийный продукт. Чтобы рассчитать необходимую именно вам порцию меда, следует знать, что его пищевая ценность (калорийность) в среднем 328 ккал на 100 грамм продукта (обычно она указана на этикетке).

Эти цифры актуальны практически для всех видов меда и лишь незначительно отличаются у акациевого меда и меда с добавками. Решив сколько калорий вы хотите добавить в свой рацион и, произведя несложные вычисления, переведите их на ложки меда (в одной чайной ложке, если без горки, примерно 10 грамм меда, с горкой — 15  грамм).

5. Если вы едите мед регулярно, то укрепляете свой иммунитет, защищаете слизистые рта и горла. Чтобы улучшить этот эффект желательно не запивать мед водой, а рассасывать его.

В чем секрет бактерицидного свойства меда? В зобе медоносной пчелы (ее второй желудок) живут бактерии-симбионты, они вместе с нектаром попадают в мед. Эти бактерии выделяют естественные антибиотики. Кроме того, в составе меда присутствует небольшое количество перекиси водорода, которая обладает антисептическими свойствами. Бактерицидный эффект меда при добавлении в выпечку или горячие напитки уменьшиться до минимума, но все же не станет равным нулю.

6. Ошибочно считать, что натуральный мед становится вредным при нагревании. Даже если вы расплавите мед, то в домашних условиях очень сложно уничтожить витамины и микроэлементы (нужны температуры от 400 °C и выше).

7. Еще один миф — что употребления меда в пищу способствует разрушению зубов. Мед бывает во рту от силы 10 минут в день. А вот если леденцы часами сосать — это да, вредно. Так что не надо после каждой ложки меда споласкивать рот. Достаточно чистить зубы утром и вечером.

8. Многие люди привыкли выпивать утром натощак стакан теплой воды, что снижает кислотность желудочного сока и «запускает» пищеварение. Если в воду добавить мед, то вы еще и «подпитаете» мозг глюкозой.

9. Попадая к нам в рот, мед очень быстро всасывается в кровь и повышает уровень гормона инсулина. Это может взбадривать вас, если вы съели мед на завтрак, а может и усыплять, если вы дали ребенку стакан молока с ложечкой меда на ночь.

10. Кстати, детям, если нет аллергической реакции, есть мед можно с раннего возраста — когда их рацион перестает ограничиваться молоком и молочными смесями. Особых рекомендаций с чем его есть — нет. С любыми продуктами.

Благодарим Частную пасеку Юрия Холтобина за предоставленную информацию и помощь в написании статьи.

как принимать мед

  На вопрос как принимать мед для профилактики простудных заболеваний и в качестве общеукрепляющего средства я нашел в одной старой-старой книжке народной медицины. Автор поведал о том, что рецепт был взят из древней тибетской медицины. Так ли это или не так, но составляющие рецепта по отдельности действительно положительно действуют на те или иные системы организма. Тем более компоненты, используемые для приготовления, давно известны и широко распространены во многих климатических зонах нашей страны и знакомы каждому, кто когда-нибудь обращался к народной медицине. Так что никакой «экзотики», все наше, родное.  Итак, так как принимать мед нам советует Тибет? Для приготовления рецепта нам понадобится такой вот сбор лекарственных трав:

• ? Бессмертник – 100 г;
• ? Зверобой – 100 г;
• ? Ромашка аптечная – 100 г;
• ? Березовые почки (высушенные) – 100 г.

  Указанный сбор травок надо смешать и перемолоть миксером или кофемолкой и сложить в стеклянный или эмалированный сосуд, который надо разместить в темном сухом месте. Теперь перейдем непосредственно к вопросу как принимать мед с этими лекарственными травами. Перемолотый лекарственный сбор заваривается кипяченной водой из расчета 1 столовая ложка сбора на 50 г воды. После этого надо дать смеси настояться в течение 25-30 минут, после чего жидкость процеживается через плотную ткань и она готова к употреблению. Принимать мед надо растворив его в получившемся настое – 1 столовая ложка на стакан заварки. И принимается эта смесь по 1 стакану 2 раза в день ежедневно. Лучше всего это делать утром за 15-20 минут до завтрака и вечером после ужина.

  Польза такого приема меда с травами довольно многогранна: здесь и улучшение обмена веществ, нормализация микроциркуляции, укрепление кровеносных сосудов, что предотвращает развитие стенокардии, склероза, инфаркта миокарда и головного мозга. Отмечается улучшение зрения, снижение шума в голове, и даже омоложение всего организма.

  Как часто принимать мед со сбором трав по этому рецепту? Автор советует осуществлять его курсами – 1 курс в год — вполне достаточно для приведения органов и систем организма в приличное функциональное состояние.