Какие овощи можно есть: 15 полезных овощей, которые нужно есть регулярно • INMYROOM FOOD – списки самых полезных и низкокалорийных, лучшие рецепты

Posted on 03.05.2020 at. 03.05.2020 by alexxlab

Содержание

15 полезных овощей, которые нужно есть регулярно • INMYROOM FOOD

Осенью организм человека нуждается в витаминах и минералах. Крепкий иммунитет — это залог защиты от инфекционных и простудных заболеваний, которые сражают наповал в это время года.

Чтобы защитить себя, необходимо отдыхать, вести активный образ жизни и правильно питаться. В рационе обязательно должны присутствовать свежие овощи. Именно они являются ценным источником витаминов и минералов, которые так необходимы человеку.

Кроме того, овощи содержат в своем составе клетчатку. Она улучшает работу кишечника и пищеварительной системы в целом, повышает защитные силы организма и эффективно выводит шлаки, токсины и прочие ненужные вещества.

Ходите за покупками, вооружившись нашим подробным списком из 15 самых полезных овощей, и питайтесь правильно.

Морковь

Морковь — это важный источник каротина, предшественника витамина А. Хрустящая морковка также содержит в своем составе и другие полезные вещества: витамины В, РР, С, Е, К, калий, железо, фосфор, магний, йод, фтор. Она улучшает состав крови, благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы и кишечника, укрепляет ногти и волосы, питает кожу.

Помидоры

Помидоры являются довольно распространенным овощем на российском столе. И не зря. Это очень полезный продукт, который выполняет ряд важных функций в организме человека. Так, помидоры нормализуют обмен веществ, стимулируют работу почек и кишечника, снижают уровень вредного холестерина в крови. Полезны томаты и при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и малокровии.

Чеснок

Чеснок и его полезные свойства активно используются в народной медицине. Это мощный природный антибиотик широкого спектра действия, в котором содержится более 150 полезных веществ. Чеснок оказывает на организм общеукрепляющее, противовоспалительное, антисептическое, противомикробное, противогрибковое действие. Он укрепляет иммунитет и значительно повышает защитные силы человека.

Лук

Все полезные свойства лука так просто не перечислишь. Этот овощ обязательно должен быть в вашем рационе, если вы хотите всегда иметь богатырское здоровье и крепкий иммунитет. Помимо витаминов и минералов, лук содержит в своем составе ценные органические кислоты и эфирные масла. Лук является незаменимым помощником в борьбе с гриппом и простудой. Кроме того, он активирует обмен веществ, очищает кровь, помогает бороться с онкологическими заболеваниями и является природным афродизиаком.

Какие овощи полезнее есть приготовленными, а не сырыми

Тепловая обработка смягчает продукты, высвобождает из клеток большее количество полезных веществ и помогает организму их усваивать. Но так думают не все. Сыроеды полагают, что температура убивает минералы и витамины, содержащиеся в растениях. Правы ли они? Отчасти да. Тогда стоит отказаться от плиты? Нет.

Те же сыроеды, согласно исследованию, опубликованному в «Британском журнале питания» (British Journal of Nutrition), страдают от недостатка ликопина. Этот пигмент всё чаще связывают со снижением риска развития рака и сердечных приступов, а его наибольшая концентрация в продуктах может быть достигнута при варке. По мнению учёных, ликопин может представлять ещё большую важность для организма, чем знаменитый витамин С, который легко разрушается при воздействии тепла. С другой стороны, приготовление далеко не всегда даёт наилучший результат. К примеру, температура удаляет из брокколи фермент мирозиназа, отличающийся сильными антираковыми свойствами.

И таких сравнений можно привести массу. Поэтому важно находить баланс между варёными и сырыми овощами. Но на этом пути очень легко ошибиться, ведь даже сведения из популярных книг могут оказаться мифом. Мы постарались для вас и отыскали научные подтверждения пользы варения трёх популярных в наших краях продуктов.

Морковь

Уверен, вы слышали о социалистическом подвиге одного из самых обсуждаемых вождей СССР — гражданина Хрущёва. Товарищ вошёл в летопись советской эпохи как главный подвижник кукурузы. Да, в своё время Никита Сергеевич пытался накормить огромную страну незатейливой сельхозпродукцией. Но причём здесь эта минутка истории?

Дело в том, что несколько ранее, во времена Второй мировой войны, Министерство продовольствия Великобритании проворачивало похожую схему и пыталось компенсировать нехватку еды активной рекламой морковки. Её предлагали взамен нормированного пайка. Кампания по продвижению морковки в массы была аргументирована тем, что именно оранжевый корнеплод превращал британских лётчиков в королей ночного неба. Пропаганда утверждала, что морковь благоприятно сказывается на улучшении зрения (в том числе и в темноте), и эта утка прочно осела в головах подданных королевы, а впоследствии разошлась и по миру. Дошло до того, что из моркови начали выпускать даже мороженое и леденцы.

Сегодня нет прямого подтверждения связи между улучшением зрения и поеданием морковки. Но, безусловно, корнеплод насыщен бета-каротином — биохимическим предшественником витамина А, который как раз и необходим для нормального функционирования зрительного аппарата. Но англичане этого не знали, как и то, что бета-каротин — сильный антиоксидант, также обладающий иммуностимулирующим действием. Одно из исследований, результаты которого были опубликованы на страницах интернет-журнала Американского химического общества (American Chemical Society), доказало, что варёная морковь содержит значительно большее количество бета-каротина в сравнении с сырым продуктом. Автор отчёта рекомендует хранить морковь до приготовления не более 21 дня при температуре 20 °C или не более 56 дней при 4 °C. Подвергать морковку термической обработке необходимо не более 15 минут.

Но как правильно это сделать: кинуть в воду, приготовить на пару или пожарить? Ответ на этот вопрос даёт второе исследование, размещённое всё на том же ресурсе: варка в кипящей воде. При такой готовке суммарная антиоксидантная активность имеет наибольший прирост.

Баклажан

Вполне возможно, сейчас мы откроем одну из вселенских тайн.

«Тёщин язык» — популярная закуска во главе с баклажаном.
Цвет баклажана преимущественно тёмно-фиолетовый.
Охлаждённый человеческий язык имеет схожий окрас.

Трудно утверждать, есть ли какая-либо связь между этими фактами. Лучше об этом даже не думать. 🙂

А ещё баклажан — это оригинальный новогодний костюм, ласковое обращение к своему любимому человеку, милая кличка для питомца и ценный пищевой продукт.

Бадриджан, бубриджан, или синенький (альтернативные названия баклажана), содержит мощный набор полезных микроэлементов, регулирующих солевой и кислотно-щелочной баланс организма. Научные изыскания говорят о том, что термическая обработка баклажанов повышает содержание и биологическую активность его антиоксидантных соединений. Рекомендуется запекать в духовке или готовить на гриле. Такой способ приготовления размягчает содержащуюся в баклажане клетчатку и способствует её переработке в кишечнике.

Скорее всего, вам бы и не пришло в голову поедать баклажан в сыром виде из-за его горького вкуса. Но сыроедам точно стоит сделать поблажку для этого продукта. Он на все 100% достоин стать исключением.

Помидор

Доводилось ли вам получать витамином по лицу? Конечно, вопрос странный. Но на него можно ответить утвердительно, если вы путешествовали по Испании и заглянули в её маленький городок Буньоль ближе к концу августа. Именно в это время там проходит «кровавая» битва-фестиваль Ла Томатина.

Центральное место недельного праздника занимает бой помидорами. Тонны спелых, сочных, слегка раздавленных плодов томата превращаются в «оружие», из которого не грех стрельнуть в ближнего своего либо куда бог пошлёт. Томатная жижа попадает в уши, глаза и, естественно, в рот. Это самый настоящий витаминный удар, ведь плоды «золотого яблока» отличаются высоким содержанием витаминов группы В, пектинов, каротиноидов, органических кислот и ликопина. Последний — настоящая находка для организма!

В медицине ликопин применяется для профилактики онкологических заболеваний, болезней сердечно-сосудистой системы, катаракты и развития воспалительных процессов.

Как вы уже догадались, наука доказывает, что биодоступность ликопина существенно возрастает при тепловой обработке помидоров. Отварной помидор рекомендуется употреблять вместе с небольшим количеством растительного масла, так ликопин ещё лучше усваивается организмом.

Заключение

Популярный американский сайт ScientificAmerican уверяет, что приготовление шпината, грибов, спаржи, капусты и сладкого перца также даёт организму большее количество антиоксидантов, таких как каротиноиды и феруловая кислота. Но важно держать в голове два существенных нюанса:

Готовка готовке рознь. Например, обжарка часто проигрывает приготовлению на пару и варке в кипятке. А что полезнее из двух последних — тоже неясно.
Необходимо чётко представлять, какие вещества важны для вашего организма. И уже исходя из этого следует принимать решение о необходимости и способе приготовления овощей.

Сырые овощи | Эффективное похудение. Все виды диет

Что овощи полезны, знают все. Но сырые овощи еще полезнее, чем приготовленные. Узнайте, какие овощи также можно есть сырыми.

Сырые овощи хрустящие, вкусные и богаты витаминами. Но не только помидоры, огурцы и перец подходят в качестве сырой пищи, есть много других сортов, которые можно есть чудесно в сыром виде.

Витамины не нужно «варить»: свежие, необработанные овощи — это не только часть тенденции полезного питания, но и очень приятный вкус. Сырые овощи хрустящие, легкие и вкусные с соусом.

Сырые овощи содержат меньше калорий, больше клетчатки — что способствует пищеварению и потере лишнего веса.

Узнайте какие овощи можно есть сырыми.

Такие сырые овощи вкуснее и полезнее!

Вероятно, немногие до сих пор пробовали сырую брюссельскую капусту, но маленькие зеленые «мячики» довольно приятны в неприготовленном виде. Как свежее дополнение к салату или с восхитительным соусом/дипом, маленькие головки капустки очень вкусны!

В отличие от картофеля, который входит в состав семейства пасленовых и содержит соланин, вы можете есть сладкий картофель в сыром виде и даже не чистить его. Вкусен и мелко тертый в салате или в качестве закуски с соусом.

Красивая зеленая брокколи содержит много витамина С, железа, калия и ценных антиоксидантов, таких как гликозинолаты, которые защищают от рака. Да, брокколи — настоящий суперпродукт. А сырые на вкус розочки вкусные.

Да, вы можете есть сырую брокколи. А в смузи она даже полезнее. Во время приготовления пищи в брокколи распадаются большие количества термочувствительных витаминов С и В5 (пантотеновая кислота). Микроэлементы сохраняются, если вы употребляете сырую брокколи. Процесс приготовления разрушает чувствительный к нагреванию фермент, участвующий в выделении потенциально противоопухолевого горчичного масла сульфорафана.

В отличие от зеленой фасоли, вам не нужно беспокоиться о токсинах в сырой брокколи. Однако у людей с чувствительным пищеварением большие количества сырой брокколи могут вызвать боль в животе или вздутие. Поэтому ее следует тщательно вымыть и нарезать очень небольшими розочками.

В конце концов, бланшируйте брокколи в течение двух минут в кипящей воде перед едой. Кроме того, приготовление на пару идет без чрезмерной потери питательных веществ.

I. Салат Цветная капуста + брокколи

Ингредиенты 4 порции

1/2 брокколи (300 г)
1/4 цветной капусты (300 г)
1 желтый перец (150 г)
1/2 пучка зеленого лука (60 г)
30 г ядер грецкого ореха

Заправка

1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка яблочного уксуса
2 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка горчицы
1 столовая ложка кленового сиропа
1/2 чайной ложки соли
перец

На 1 порцию

120 ккал
Белков 4 г
Углеводов 8 г
Жиров 8 г

время приготовления 10 мин.

Как приготовить

1. Очистить брокколи и цветную капусту, вымыть и разобрать на розочки.
Для этого потребуется 150 г каждого сорта капусты.
2. Очистить сладкий перец, разделить его на четверти и вымыть. Очистить, вымыть и нарезать зеленый лук.
3. Овощи мелко нарезать острым ножом и заправить.

Для заправки все ингредиенты стряхнуть в баночке с крышкой. Салат посыпать дробленными орехами.

II. Салат из брокколи

Этот фруктовый салат из брокколи имеет все, что вы ожидаете от свежего и хрустящего салата. Здесь вас ждет концентрированное количество витамина С. Кроме того, брокколи богата магнием, кальцием и железом и, благодаря значительному количеству клетчатки, стимулирует пищеварение.

Ингредиенты 4 порции

1 брокколи
1 яблоко
2 луковицы
1 перец
1 горсть миндаля или орехов на ваш выбор

Заправка

3 столовые ложки яблочного уксуса
2 столовые ложки оливкового масла
0.5 лимона
1 столовая ложка кленового сиропа
1 щепотка соли, перца

Как приготовить

См. выше!

III. Салат из цветной капусты с финиками

Ингредиенты 4 порции

1 цветная капуста (около 800 г)
соль
200 г вяленых фиников
100 г жареных соленых кешью
300 г греческого йогурта (10% жирности)
3 столовые ложки оливкового масла
сок 1 лимона
перец
1-2 чайной ложки молотого тмина

Как приготовить

4. Помыть цветную капусту, разделить на соцветия. Залить небольшим количеством подсоленной воды на 5 минут.
5. Тем временем разрезать на 4 части финики. Смешать с орехами кешью.
Смешать йогурт с оливковым маслом, лимонным соком, солью, перцем и тмином в салатнице и приправить по вкусу.
6. Слить соцветия цветной капусты в сито, промыть и хорошо процедить.
Смешать с йогуртовой заправкой. Половину фиников и кешью тоже мешают с овощами. Посыпать салат оставшимися финиками и кешью.

IV. Мой любимый салат из сырой капусты

состоит из сырой брокколи, цветной капусты (пополам! меленько нарезать розочки), горсти зеленого винограда без косточек, тертого твердого сыра. Посолить/поперчить и заправить майонезом — но я люблю греческий йогурт. Сверху зелень и дробленные орехи. Я беру кедровые.

Красная капуста, синяя капуста — независимо от того, как назвать красно-фиолетовый овощ, им можно наслаждаться в сыром виде. Это также относится ко всей остальной капусте, такой как белокочанной капусте, кале и савойской капусте. Если у вас проблемы с пищеварением, то вы можете капусту коротко бланшировать.

Если вы съели слишком много капусты, фенхель помогает при проблема. Волшебный овощ с целебным эффектом от спазмов в животе и при простуде также можно есть сырым. Однако многие находят сырой вкус слишком пряным. Просто проверьте это… А я люблю сырой фенхель. Главное, нарезать его потоньше — тут рекомендую терку-мандолину.

Долго считалось, что спаржа ядовита, когда есть ее сырой. Но это не правда. Тем не менее, лучше всего использовать очень тонкие стебельки. Чем толще спаржа, тем крепче и жестче овощ. Сырая спаржа на вкус немного похожа на стручки гороха, очень мочегонна и обладает обезвоживающим эффектом.

Сырой шпинат также вкусен, как салат. Особенно молодому шпинату уделите внимание. Приготовленный с маслом, лимонным соком и медом, затем украшенный жареными кедровыми орехами, — это песня.

Многие полезные для здоровья горькие вещества содержит цикорий. Подавайте цикорий со сладкими апельсинами или яблоками, соленой фетой и грецкими орехами для вкусового фейерверка.

Кольраби в сыром виде любят даже дети. Сырой овощ имеют сладковатый сочный вкус и прекрасно подходят в качестве перекуса.

Мангольд выглядит красиво и на вкус немного похож на шпинат, но это родственник репы. Также из этого овоща можно чудесным образом приготовить сырой салат. Однако людям с дефицитом железа или заболеванием почек не следует употреблять мангольд, так как он может быть вредным в слишком больших количествах: содержащаяся в нем щавелевая кислота может способствовать образованию камней в почках и препятствовать всасыванию железа.

Что выглядит как огурец, но почти всегда готовится: цуккини/кабачки. Зеленый молодец также имеет сырым прекрасный вкус. Мелко нарезанный с лимоном, оливковым маслом, солью и перцем, кабачок превращается в деликатес.

Тыква — это популярный овощ, подают ее как суп или овощ, запеченный в духовке. Чего многие не знают: тыкву тоже можно есть сырой. Особенно вкусным является сорт Хоккайдо. Помимо салата можно, например, приготовить хумус из сырой тыквы.

Тем не менее, есть также некоторые овощи, которые не следует употреблять в сыром виде, так как они содержат токсичные вещества.

К ним относятся

баклажаны,
картофель,
стручковые и бобовые.

Дикие грибы следует употреблять только после термической обработки, так как они могут содержать токсины.

Но можно есть сырые шампиньоны без проблем. Шампиньон является одним из немногих грибов, который можно есть сырым.

Перед этим, однако, следует их тщательно почистить и вымыть. Так как в грибах очень много клетчатки, сначала следует употреблять только небольшое количество.
Грибы нарезать тонкими ломтиками.

V. Салат-карпаччо из шампиньонов

Ингредиенты 4 порции

350 крупных шампиньонов
лимонный сок
150 г сметаны
150 г йогурта
1 пучок рукколы
цветы съедобные
½ радиччио / также радиккио
1 ст.л. фисташек
2 ст.л. лимонного сока
соль, перец
1 ст.л. белого винного уксуса
2 столовые ложки оливкового масла

Как приготовить

Очистить грибы и нарезать тонкими ломтиками. Выложить на тарелку в виде черепицы, сбрызнуть лимонным соком и приправить солью и перцем.
Салаты помыть, почистить, обсушить.
Отрезать стебли рукколы, порезать радиччио полосками,
Для дипа приготовить в блендере пюре из половины рукколы со сметаной, йогуртом, фисташками и 2 столовыми ложками лимонного сока, приправить солью и перцем.
Смешать уксус с оливковым маслом, солью и перцем, оставшуюся часть рукколы смешать с радиччио, смешать с заправкой для салата, украсить грибы цветами.
Подать дип отдельно.

Часто ли вы едите сырые овощи? Какие овощи вы едите чаще всего сырыми?

Я, например, ем сырыми все виды капусты, кабачки, шампиньоны, шпинат, тыкву (иногда), кольраби, цикорий, а также дикорастущие растения… это, конечно, помимо помидоров, огурцов и перца.

Самые полезные овощи — Топ-десятка!

Какие овощи полезно есть сырыми, а какие приготовленными

Автор:
Владимир Мананников

Какие овощи полезно есть сырыми, а какие приготовленными? Многие современные хозяйки задаются вопросом о том, какие овощные продукты необходимо употреблять сырыми, а какие приготовить, чтобы избавиться от вредных химикатов.

В сегодняшней теме мы рассмотрим этот не утихающий вопрос и поделимся некоторыми исключительно полезными советами по обработке овощей.

Для начала следует вспомнить о таком популярном направлении как сыроедение. Сыроеды утверждают, что продукты не прошедшие тепловую обработку гораздо полезнее чем те, которые ей подверглись.

Однако стоит заметить — многие ученые пришли к выводу, что сыроеды страдают от нехватки такого пигмента как ликопин, который проявляется только после теплообработки некоторых продуктов питания.

Поэтому определенно четко стоит разобраться в том, какие же именно овощи стоит есть в сыром виде, а какие приготовленными.

Овощи вареные для похудения. Какие овощи можно есть при диете

Диета на овощах допускает включение в меню многих овощей, за исключением овощных культур, богатых крахмалом (картофель, кукуруза, патиссоны, редис, тыква, редька) и сниженное употребление умеренно крахмалистых овощей (морковь, репа, свекла, баклажаны, кабачки, соя). Картофель можно использовать только в запеченном виде. Остальные — некрахмалистые виды: огурец, все виды капусты (кроме цветной капусты), зеленый горошек, спаржа, шпинат, лук (порей, репчатый, шалот, шнитт-лук), чеснок, листовой салат, сладкий перец, сельдерей (зелень) должны занимать большую часть дневного овощного рациона.

Овощные культуры можно употреблять в сыром виде и в виде вареных, приготовленных на пару и тушеных блюд. При приготовлении блюд рекомендуется совмещать несколько овощей в одном блюде и активно использовать огородную зелень. Допускается приготовление на их основе смузи и включать в рацион свежевыжатые соки.

Для похудения можно использовать различные варианты овощной диеты, как строго овощные, так и более щадящие ее варианты (белково-овощные и фруктово-овощные). Строгий вариант диеты предусматривает наличие в рационе питания только разрешенных овощей в количестве 1,5-1,8 кг/сутки, которые делятся на 5-6 приемов. Употреблять их можно как в сырыми в виде салатов, заправленных лимонным соком или с чайной ложкой оливкового масла и огородной зеленью, так и тушеными, варенными или в виде овощных супов. Диета предполагает исключение/ограничение соли и сахара.

Количество свободной жидкости на уровне 1,5-2,0 л/сутки, в виде отвара шиповника, минеральной негазированной воды, овощного сока, несладкого зеленого или травяного чая. Такой вариант диеты имеет низкую калорийность, порядка 900-1200 Ккал/сутки и крайне не сбалансирован — организм практически не получает белков и жиров. Длительность таких жестких вариантов диеты не должна превышать 3-х суток. Более длительные сроки нахождения на такой диете увеличивают риск развития белкового голодания и дефицит поступления ненасыщенных жирных кислот и жирорастворимых витаминов. Кроме того, такая диета является сильным стрессом для организма.

Для более длительных сроков (7-15 дней) рекомендуются белково-овощные диеты, рацион которых расширен за счет продуктов, содержащих белок — нежирной рыбы, диетических сортов мяса, творога, куриных яиц, нежирных кисломолочных продуктов, подсушенного зернового хлеба. При этом, можно использовать как все эти продукты, так и только один из них, например, куриную грудку или рыбу.

Продукты, содержащие белок, включаются в рацион только в вареном, приготовленном на пару или тушеном виде и в небольших количествах (до 200 г/сутки). При любом варианте диеты исключаются соль и сахар, животные и кулинарные жиры, хлебобулочные изделия, сладости, алкоголь. Желателен прием таблеток витаминно-минерального комплекса.

В целом, диеты для похудения на основе овощей имеют ряд существенных недостатков. Диета физиологически неполноценна по макро- и микронутриентам, что может вызывать слабость и снижение общей работоспособности, концентрации внимания, замедление реакций. Употребление большого количества овощей и особенно капусты может вызвать брожение в кишечнике с болями и метеоризмом . Диета переносится психологически трудно.

При сроках соблюдения диеты более 7 дней чрезвычайно важен правильный выход из нее:

Расширяйте рацион питания и увеличивайте порции постепенно. Вначале в рацион питания вводите красные нежирные сорта мяса, морепродукты, красную рыбу, сыры, подсушенный хлеб. Продолжайте включать в рацион достаточное количество овощей. На ужин употребляйте кисломолочные продукты. Употребляйте достаточно жидкости.
Через 3-5 суток в рацион вводите продукты, содержащие простые углеводы (мед, джемы, варенье, в небольших количествах сахар) и еще позже — колбасы, белый хлеб, копчёности, жирные и жареные продукты. Не переедайте.

Овощи для похудения и выведения жира. Какие фрукты можно есть при похудении

В целом все диетические фрукты для похудения и выведения жира можно разделить на две категории. Первая включает те из них, что просто разрешены при стремлении снизить вес. Ко второй же относятся обладающие жиросжигающим действием, т.е. их не просто можно, а нужно кушать. Все те, что не входят ни в одну из групп, при похудении употреблять не стоит.

Причина в большом количестве сахара, высокой калорийности или гликемическом индексе. Важно не только, какие фрукты при диете можно, но и время их употребления. Одни разрешены на ночь, другие же стоит употреблять натощак.

Какие фрукты можно есть натощак

Употребляя определенные фрукты натощак, вы запускаете пищеварительную систему и обмен веществ. Кроме того, регулярный вкусный и полезный завтрак уменьшает влияние стрессов на организм. Натощак можно употреблять:

Яблоки, преимущественно кислые. Они помогают предотвратить застои в кишечнике, нормализовать его работу. Лучше кушать яблоки прямо с кожурой на завтрак отдельно от всей пищи. Оптимальное количество – 1-2 штуки.
Ананас. На пустой желудок он полезен за счет повышения кислотности желудка и активизации выработки желудочного сока. Результат — съеденная после ананаса пища быстрее переваривается. Рекомендуемая порция – 150-200 г свежих, а не консервированных плодов.
Лимон. Приносит больше пользы в виде сока. Для этого пару долек или капель лимонного сока просто разводят чистой слегка теплой водой. Употребляя такой лимонад натощак, вы активизируете обменные процессы, придаете организму силы.
Дыня. Идеально подходит для употребления натощак, ведь она плохо сочетается с другими продуктами. Можно для похудения ее использовать и в виде сока.

Какой фрукт можно есть на ночь

В процессе выведения из организма лишнего жира у человека часто просыпается аппетит, особенно перед сном. Употребляя фрукты вечером для похудения, можно избавиться от сильного чувства голода. Идеальным вариантом для позднего ужина считаются все цитрусовые – грейпфруты, апельсины, мандарины. Кроме них вечером можно полакомиться следующими экзотическими продуктами в свежем виде, в форме сока или же салата:

Манго. Обладает слабительным эффектом, выводит вредный холестерин, полезен для выведения жира. Вечером можно скушать 150-200 г манго, но не позднее, чем за 1 час до сна.
Киви. За день нельзя съедать его более 1 кг. Киви поможет снять тяжесть в желудке после плотного ужина, поэтому его и можно употреблять вечером, но лучше не больше 1-2 штук.

Какие фрукты полезны при похудении

Большинство придерживающихся какой-либо диеты заменяют сахар фруктозой и сахарозой, которые не менее вредны. В этом случае важно знать про лучшие фрукты для похудения и выведения жира, которые не только не уничтожат результат, но и дополнительно помогут снизить вес. В этот список входят:

Японская груша. Экзотически вариант, отличается более сладкой мякотью. Содержит всего 40 калорий ккал. В день можно употребить до 1 кг при разгрузке и 2-3 штуки при обычном рационе.
Грейпфрут. Лидер среди жиросжигателей. Ускоряет метаболизм, улучшает переваривание пищи. Рекомендуется к употреблению отдельно, вечером или утром.
Сливы. Способствует нормализации пищеварения, обладает слабительным эффектом. Употреблять ее нужно по 200 г в перерыве между трапезами – свежим, в виде киселя, компота. За две недели можно скинуть до 4 кг.
Персик. Очень низкокалорийный продукт – всего 35-45 ккал на 100 грамм. Укрепляет иммунитет, усиливает секрецию пищеварительных соков. Употреблять персик нужно свежим (в день не более 3 штук) или же в виде сока.

Какие фрукты нельзя

Самой калорийной заменой обычным сладостям являются сухофрукты. Они не способствуют выведению жира, да и содержат очень много углеводов. В день можно употребить лишь несколько штук. Что же касается свежих плодов, то вот какие фрукты нельзя при похудении:

Бананы. Считается одним из самых калорийных (89 ккал на 100 г). Больше подходит для бодибилдеров, ведь помогает расти мышцам.
Авокадо. Самый тяжелый и жирный из всех плодов, содержит 208 ккал. Всего 2-3 штуки в день могут заменить весь рацион, но при этом в организм поступает множество полиненасыщенных жиров.
Виноград. Обладает высокими гликемическим индексом, содержит большое количество фруктозы, вызывает в желудке брожение.
Хурма виргинская. Внешне напоминает помидор. Сочная, сладкая и питательная (67 ккал), поэтому для выведения жира не подходит.

Овощи на пару для похудения. Рецепты блюд

Суп-пюре с тыквой

Очистить и порезать небольшими кусочками 1–2 картофелины и 0,5 кг спелой тыквы (ее мякоть должна быть желто-оранжевого цвета, а кожура – твердой). Залить куриным или мясным бульоном, так, чтобы он покрыл смесь. Варить на небольшом огне до готовности картофеля. Измельчить в блендере до состояния однородного пюре, добавить соль и специи. Подавать со сметаной.

Рисовый суп с филе трески в мультиварке

Картофель очистить, порезать кубиками, репчатый лук нашинковать, морковь натереть на терке, рис тщательно промыть. Все ингредиенты уложить в чашу мультиварки и варить в режиме «суп» 15–20 минут. Добавить порезанные небольшими кусочками филе трески, зелень, соль и специи. Варить еще 10 минут. При подаче посыпать измельченным зеленым луком.

Овощное рагу в пароварке

Ингредиенты: картофель, морковь, белокочанная капуста, лук, помидоры. Морковь натереть на терке, все остальное крупно порезать. Смешать овощи, посолить, добавить приправу «итальянские травы» и выложить в чашу для риса. Готовить 40-50 минут. Такое рагу можно использовать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу.

Перец, фаршированный мясом и рисом, приготовленный на пару

Болгарский перец очистить от семян, обрезать плодоножку и поместить в пароварку на 5 минут. Смешать равные количества постного мясного фарша с отваренным до полуготовности нешлифованным (коричневым) рисом. Добавить мелко порезанный репчатый лук, тертую морковь, соль, молотый перец, немного растительного масла. Заполнить полученной смесью чашечки перцев, поместить их в чашу пароварки и готовить 30–40 минут. Подавать со сметанным или томатным соусом.

Тушеная говядина с кисло-сладким соусом в мультиварке

0,5 кг говяжьей вырезки нарезать небольшими кусочками удлиненной формы, посолить, поперчить, выложить в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом. Сверху уложить мелко порезанные морковь, лук, корень петрушки. Залить бульоном так, чтобы он полностью покрыл смесь, готовить в режиме «тушение» около часа. Смешать 2 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. лимонного сока или фруктового уксуса, томатную пасту, несколько горошин душистого перца, лавровый лист. Разбавить смесь до жидкого состояния бульоном из мультиварки полученный соус влить в чашу. Тушить еще 10 минут.

Паровое суфле из курицы «Мозаика»

300 г куриного филе измельчить в блендере. Половинку болгарского перца красного цвета и небольшой ломтик тыквы порезать мелкими кубиками тыквы, 5 минут подержать в кипятке или пробланшировать на пару. 1–2 яйца взбить с ложкой сливок. 50 г консервированного зеленого горошка отцедить от заливки. Все ингредиенты смешать, посолить. Выложить в чашу мультиварки, готовить 40 минут в режиме «запекание». Готовое суфле охладить, порезать ломтиками.

Пшенная каша с тыквой

Очищенную и порезанную кубиками тыкву поместить в чашу мультиварки, залить небольшим количеством воды, варить до размягчения (около 10 минут). Добавить тщательно промытое пшено, влить молоко и варить, пока каша не станет густой, и только после этого положить в кашу сахар. Если каша готовится на плите, ее придется постоянно перемешивать, чтобы не подгорела.

Творожное суфле

Творог растереть, добавить к нему взбитое яйцо, ванильный сахар и очищенные от кожуры натертые на крупную терку яблоки. Смесь тщательно вымешать, выложить в силиконовые формочки. Выпекать при высокой температуре в духовом шкафу или микроволновой печи. Время выпечки – 5–10 минут. Такое суфле также можно приготовить с изюмом, кусочками чернослива, или добавив в него молотую кожуру цитрусовых.

Фруктово-ягодный смузи

Для приготовления этого десерта понадобятся: грейпфрут, банан, несколько абрикосов, пригоршня клубники и 0,5 стакана виноградного или цитрусового сока. Ягоды и фрукты измельчают в блендере, затем к ним добавляют сок. Готовый напиток подают в стаканах, украсив сверху ягодами смородины.

максимум витаминов и необходимых организму элементов

Все мы с самого детства знаем о невероятной пользе овощей. Они наполняют организм витаминами, минеральными элементами, органическими кислотами и полисахаридами, за счёт чего улучшается работа органов пищеварения и общее состояние. Красота волос, ногтей и кожи, нормальный гормональный фон, отличное настроение и крепкое здоровье – все это результат правильного питания и употребления в пищу большого количества овощей. А если вы хотите похудеть – без них вообще не обойтись. Большое количество клетчатки и низкая калорийность – то что нужно для избавления от лишних килограммов. Широкое использование овощей в кулинарии обусловлено отличными вкусовыми качествами и способностью сочетаться с большим количеством продуктов.

Наиболее полезными считаются свежие овощи, приготовленные без применения термической обработки, – в них содержится больше витаминов и минералов Разнообразие плодов и их сезонные особенности помогают весь год наслаждаться вкусными блюдами, не наносящими вред фигуре. Эта тема уже была подробно раскрыта в предыдущей статье – теперь настало время рассказать нашим читателям, какие овощи наиболее полезны.