Posted on 14.04.2020 at. 14.04.2020 by alexxlab

Калорийность Хлеб. Химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	265 кКал	1684 кКал	15.7%	5.9%	635 г
Белки	9.15 г	76 г	12%	4.5%	831 г
Жиры	3.19 г	56 г	5.7%	2.2%	1755 г
Углеводы	49.06 г	219 г	22.4%	8.5%	446 г
Пищевые волокна	2.7 г	20 г	13.5%	5.1%	741 г
Вода	36.34 г	2273 г	1.6%	0.6%	6255 г
Зола	2.26 г	~
Витамины
Лютеин + Зеаксантин	44 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.533 мг	1.5 мг	35.5%	13.4%	281 г
Витамин В2, рибофлавин	0.243 мг	1.8 мг	13.5%	5.1%	741 г
Витамин В4, холин	14.6 мг	500 мг	2.9%	1.1%	3425 г
Витамин В5, пантотеновая	0.536 мг	5 мг	10.7%	4%	933 г
Витамин В6, пиридоксин	0.087 мг	2 мг	4.4%	1.7%	2299 г
Витамин В9, фолаты	171 мкг	400 мкг	42.8%	16.2%	234 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.22 мг	15 мг	1.5%	0.6%	6818 г
бета Токоферол	0.11 мг	~
гамма Токоферол	0.8 мг	~
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин РР, НЭ	4.78 мг	20 мг	23.9%	9%	418 г
Бетаин	101.9 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	115 мг	2500 мг	4.6%	1.7%	2174 г
Кальций, Ca	260 мг	1000 мг	26%	9.8%	385 г
Магний, Mg	25 мг	400 мг	6.3%	2.4%	1600 г
Натрий, Na	491 мг	1300 мг	37.8%	14.3%	265 г
Фосфор, Ph	103 мг	800 мг	12.9%	4.9%	777 г
Микроэлементы
Железо, Fe	3.59 мг	18 мг	19.9%	7.5%	501 г
Марганец, Mn	0.592 мг	2 мг	29.6%	11.2%	338 г
Медь, Cu	124 мкг	1000 мкг	12.4%	4.7%	806 г
Селен, Se	22 мкг	55 мкг	40%	15.1%	250 г
Цинк, Zn	0.84 мг	12 мг	7%	2.6%	1429 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	37.17 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.07 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.41 г	~
Лактоза	0.01 г	~
Мальтоза	1.41 г	~
Фруктоза	2.24 г	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0.027 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.022 г	~
полиненасыщенные трансжиры	0.005 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.698 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.003 г	~
8:0 Каприловая	0.005 г	~
10:0 Каприновая	0.005 г	~
12:0 Лауриновая	0.013 г	~
14:0 Миристиновая	0.009 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.419 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.218 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
22:0 Бегеновая	0.008 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.599 г	min 16.8 г	3.6%	1.4%
16:1 Пальмитолеиновая	0.018 г	~
16:1 цис	0.018 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.569 г	~
18:1 цис	0.547 г	~
18:1 транс	0.022 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.602 г	от 11.2 до 20.6 г	14.3%	5.4%
18:2 Линолевая	1.425 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.005 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	1.418 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.001 г	~
18:3 Линоленовая	0.166 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.166 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая	0.002 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.001 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.167 г	от 0.9 до 3.7 г	18.6%	7%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.005 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1.422 г	от 4.7 до 16.8 г	30.3%	11.4%

Хлеб, калорийность в таблице | Здоровое питание

Авг-25-2019 Автор: KoshkaS

Диетические свойства хлеба:

Какую имеет хлеб калорийность, какие есть у него диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Итак:

Хлеб занимает особое место в нашем питании. Без него невозможно представить пищевой рацион, как здорового человека, так и тех, кто нуждается в диетическом питании. К тому же этот продукт обладает довольно редким для пищевых продуктов свойством: он никогда не надоедает, что позволяет включать его в рацион повседневно.

Хлеб – важный и наиболее доступный источник ценного растительного белка (наряду с картофелем, крупами, бобовыми), содержащего ряд незаменимых аминокислот (метионин, лизин). В пшеничных сортах белка содержится больше, чем в ржаном (соответственно 8,6 и 5,6 %). Особенно много в хлебе углеводов (в ржаном 40–43, пшеничном 42–52 %). Жиров в нем мало (от 0,6 до 2,9 %).

Хлеб – существенный источник витаминов группы В. Он служит повседневным поставщиком растительной клетчатки. Наконец, это источник необходимых организму минеральных веществ, а именно: калия, кальция, магния, натрия, фосфора, железа.

Состав ржаного хлеба:

Витамины:

Витамин:	В1	В2	А	В5	В6	В9	РР	Н
в мг. на 100 грамм	0.2	0.09	0.0005	0.55	0.2	0.029	2.00	0.002

Минералы:

Минерал:	Кальций	Фосфор	Магний	Калий
в мг. на 100 грамм	33	0	57	244

Сколько хлеба можно съедать в день? На этот вопрос нельзя ответить однозначно. При разнообразном питании, включающем продукты как растительного, так и животного происхождения, вполне достаточно съедать примерно 300–400 г хлеба в день. Однако при некоторых болезненных состояниях количество этого продукта, включаемого в рацион, следует уменьшить. Например, тучному человеку врач может рекомендовать сокращение количества хлеба в рационе до 100–150 г в день.

Более конкретные рекомендации по вопросам, связанным с оптимальным количеством хлеба в рационе, может дать лечащий врач, знающий ваши энерготраты, образ жизни, состояние здоровья.

Для большинства здоровых людей полезнее хлеб ржаной, приготовленный из муки грубого помола. Но ржаной  не рекомендуется при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хронического гастрита с повышенной кислотностью. В таких случаях показаны пшеничный хлеб, несдобные сухари.

Некоторые люди, желая похудеть, исключают хлеб из рациона питания. Однако при этом они часто не заботятся о том, чтобы организм получал в достаточном количестве из других продуктов все те полезные вещества, которые содержатся в хлебе.

Тем, кто склонен к полноте, следует в первую очередь отказаться от сладостей: конфет, пирожных, тортов, варенья. Количество хлебов можно без вреда для здоровья ограничить 2–3 кусками в день, преимущественно ржаного.

Сколько калорий в хлебе?

А вот сколько:

Естественно, что калорийность хлеба зависит от способа приготовления,  значит и от сорта.

Обратите внимание на эту таблицу:

Таблица калорийности хлеба и пищевой ценности (БЖУ) на 100 грамм:

Хлеб:	Бел, гр.	Жир, гр.	Угл., гр.	Кал, ккал.
8 Злаков	13.7	5.2	42.0	269
Английский зерновой	13.3	8.8	40.9	300
Бауэрброт	8.0	2.5	49.6	252
Богородский заварной	6.2	0.8	41.8	189
Бородинский	6.9	1.3	40.9	208
Боярский	6.9	1.3	48.3	232
Бурже многозерновой	7.6	2.6	41.6	225
Высивковый	9.0	2.2	36.0	217
Геркулес зерновой	10.1	5.4	49.0	289
Геркулес молочный	10.4	2.7	51.6	277
Горняцкий	6.8	1.1	36.7	136
Горчичный	7.1	4.8	48.3	269
Дарницкий	6.6	1.1	41.0	206
Дворянский	9.2	9.5	28.8	238
Деревенский	6.8	1.2	41.2	203
Древнерусский зерновой	9.6	2.7	47.1	252
Идеальная фигура	9.3	6.3	43.6	273
Кернброт немецкий цельнозерновой	6.5	4.0	39.3	222
Кефирный	7.9	4.1	50.5	275
Крестьянский	6.2	0.9	40.2	193
Купеческий	4.6	0.9	42.5	196
Овсяный	7.1	3.2	40.8	226
Праздничный	10.3	14.1	70.4	449
Пряженик ржаной с цельным зерном	7.8	1.0	39.6	198
Пшеничный	8.1	1.0	48.8	242
Ржано-пшеничный	8.1	3.4	42.2	222
Ржаной	6.6	1.2	34.2	165
Ржаной формовой	5.9	1.1	44.5	217
С отрубями	7.5	1.3	45.2	227
Селяночка	8.9	4.0	49.6	270
Столичный	7.0	1.2	45.8	210
Тостовый	7.3	3.9	22.5	285
Чипполино	8.3	2.5	53.3	269

Хлеб для похудения:

И еще на тему диетического питания:

Ассортимент диетических сортов хлеба, предназначенных для профилактики и лечения некоторых заболеваний, постоянно увеличивается. Назовем некоторые из этих сортов:

• хлеб зерновой «Здоровье» и «Барвихинский» выпекают из смеси пшеничной муки высшего сорта и грубо раздробленных зерен пшеницы. Эти сорта предназначены для людей, имеющих склонность к запорам;
• «Докторские хлебцы» выпекают из пшеничной муки высшего сорта с добавлением пшеничных отрубей. Они содержат повышенное количество витаминов, клетчатки, рекомендуются при атеросклерозе, гипертонической болезни, при запорах;
• булочки с пониженной кислотностью предназначены тем, кто страдает гастритом с повышенной кислотностью желудочного сока;
• ахлоридный хлеб –  без соли. Он рекомендуется при некоторых заболеваниях почек и сердечно-сосудистой системы в тех случаях, когда врачи предписывают ограничение поваренной соли в рационе. Содержащаяся в нем молочная сыворотка в некоторой степени маскирует (с точки зрения вкуса) отсутствие соли.

Так что высокая калорийность хлеба еще не повод, что бы отказываться от него совсем. Просто во всем нужна мера и выбирайте подходящий вам сорт!

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

Калорийность Хлеб ЖИТНЫЙ. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Хлеб ЖИТНЫЙ».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	244.2 кКал	1684 кКал	14.5%	5.9%	690 г
Белки	11.8 г	76 г	15.5%	6.3%	644 г
Жиры	1.4 г	56 г	2.5%	1%	4000 г
Углеводы	45.3 г	219 г	20.7%	8.5%	483 г

Энергетическая ценность Хлеб ЖИТНЫЙ составляет 244,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Пшеничный хлеб. Химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	274 кКал	1684 кКал	16.3%	5.9%	615 г
Белки	10.67 г	76 г	14%	5.1%	712 г
Жиры	4.53 г	56 г	8.1%	3%	1236 г
Углеводы	43.54 г	219 г	19.9%	7.3%	503 г
Пищевые волокна	4 г	20 г	20%	7.3%	500 г
Вода	35.25 г	2273 г	1.6%	0.6%	6448 г
Зола	2.01 г	~
Витамины
бета Каротин	0.001 мг	5 мг			500000 г
Лютеин + Зеаксантин	44 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.411 мг	1.5 мг	27.4%	10%	365 г
Витамин В2, рибофлавин	0.252 мг	1.8 мг	14%	5.1%	714 г
Витамин В4, холин	18.7 мг	500 мг	3.7%	1.4%	2674 г
Витамин В5, пантотеновая	0.82 мг	5 мг	16.4%	6%	610 г
Витамин В6, пиридоксин	0.111 мг	2 мг	5.6%	2%	1802 г
Витамин В9, фолаты	99 мкг	400 мкг	24.8%	9.1%	404 г
Витамин C, аскорбиновая	0.2 мг	90 мг	0.2%	0.1%	45000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.19 мг	15 мг	1.3%	0.5%	7895 г
бета Токоферол	0.06 мг	~
гамма Токоферол	1.54 мг	~
дельта Токоферол	0.33 мг	~
Витамин К, филлохинон	4.9 мкг	120 мкг	4.1%	1.5%	2449 г
Витамин РР, НЭ	5.59 мг	20 мг	28%	10.2%	358 г
Бетаин	85.2 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	141 мг	2500 мг	5.6%	2%	1773 г
Кальций, Ca	125 мг	1000 мг	12.5%	4.6%	800 г
Магний, Mg	41 мг	400 мг	10.3%	3.8%	976 г
Натрий, Na	473 мг	1300 мг	36.4%	13.3%	275 г
Сера, S	106.7 мг	1000 мг	10.7%	3.9%	937 г
Фосфор, Ph	129 мг	800 мг	16.1%	5.9%	620 г
Микроэлементы
Железо, Fe	3.6 мг	18 мг	20%	7.3%	500 г
Марганец, Mn	1.026 мг	2 мг	51.3%	18.7%	195 г
Медь, Cu	148 мкг	1000 мкг	14.8%	5.4%	676 г
Селен, Se	28.8 мкг	55 мкг	52.4%	19.1%	191 г
Цинк, Zn	1.04 мг	12 мг	8.7%	3.2%	1154 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	36.34 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.73 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.66 г	~
Мальтоза	1.74 г	~
Фруктоза	2.33 г	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0.033 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.027 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.697 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.008 г	~
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.44 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.213 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.007 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.612 г	min 16.8 г	3.6%	1.3%
16:1 Пальмитолеиновая	0.019 г	~
16:1 цис	0.019 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.577 г	~
18:1 цис	0.55 г	~
18:1 транс	0.027 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.014 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.615 г	от 11.2 до 20.6 г	14.4%	5.3%
18:2 Линолевая	1.448 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.006 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	1.442 г	~
18:3 Линоленовая	0.161 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.155 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.005 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.001 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.004 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.159 г	от 0.9 до 3.7 г	17.7%	6.5%
Омега-6 жирные кислоты	1.448 г	от 4.7 до 16.8 г	30.8%	11.2%

Калорийность Хлеб отрубной. Химический состав и пищевая ценность.

Хлеб отрубной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 26,5 %, витамином B2 — 15,9 %, витамином B9 — 40,3 %, витамином PP — 22 %, магнием — 20,3 %, фосфором — 23,1 %, железом — 17,1 %, марганцем — 83,4 %, медью — 22,1 %, селеном — 56,4 %, цинком — 11,3 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность Хлеб диетический. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Хлеб диетический».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	193 кКал	1684 кКал	11.5%	6%	873 г
Белки	5.3 г	76 г	7%	3.6%	1434 г
Жиры	2.8 г	56 г	5%	2.6%	2000 г
Углеводы	32.7 г	219 г	14.9%	7.7%	670 г
Пищевые волокна	8.1 г	20 г	40.5%	21%	247 г

Энергетическая ценность Хлеб диетический составляет 193 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Хлеб. Химический состав и пищевая ценность.

Хлеб богат такими витаминами и минералами, как: холином — 12 %, витамином B5 — 12 %, кремнием — 23,3 %, фосфором — 11,5 %, хлором — 42,6 %, железом — 16,1 %, кобальтом — 20 %, марганцем — 80 %, медью — 22 %, молибденом — 11,4 %

• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».