Имбирь — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
80Углеводы, г:
15.8Имбирь – травянистый многолетник семейства Имбирные, родом из Южной Азии. В Европе имбирь появился в Средние века, использовался в качестве лекарственного средства и пряности. В пищу употребляют корневище (чаще называемое корнем) имбиря, имеющее причудливые формы, светло-коричневую кожуру и плотную, часто волокнистую мякоть сливочного цвета. Имбирь обладает жгуче-пряным вкусом и ярким ароматом.
Калорийность имбиря
Калорийность имбиря составляет 80 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства имбиря
Корень имбиря содержит полифенолы и эфирные масла, способствующие укреплению защитных свойств организма. Вещество гингерол, которое содержится в имбире, имеет способность усиливать действие препаратов, расширяющих бронхи. Употребление имбиря стимулирует слюноотделение, имбирь обладает бактерицидным свойством и разрушает микробы, вызывающие возникновение гастритов и язвы желудка.
Больше о полезных свойствах имбиря смотрите в видеоролике «Имбирь – ядреный корень» в телепередаче «Жить здорово!».
В составе корневища имбиря имеется марганец, без которого замедляется выработка гормонов щитовидной железы. Имбирь используется в качестве природного антибиотика для профилактики и борьбы с простудными заболеваниями. Имбирь способствует сжиганию жиров, поэтому входит в меню многих диет.
Вред имбиря
Чрезмерное употребление свежего имбиря не рекомендовано тем, у кого диагностированы камни в почках и желчном пузыре, гепатиты и другие заболевания печени.
Имбирь в медицине
В медицине корень имбиря выпускается в виде отваров, настоек и средства для компрессов. Используется для лечения артритов и артрозов, морской болезни, для повышения аппетита и санации полости рта.
Выбор и хранение имбиря
Покупая имбирь, нужно визуально оценить его состояние – целостность корневища, отсутствие повреждений, чёрных точек, наличия признаков испорченности. Кожура спелого имбиря гладкая, в меру блестящая, корневище твёрдое, упругое, при разламывании слышен характерный хруст.
Хранить имбирь лучше в холодильнике, упаковав в пищевую бумагу, так продукт сохранит свои свойства до полугода (calorizator). При комнатной температуре имбирь хранится не более 10-ти дней. Вымытый, подсушенный и нарезанный тонкими пластинами имбирь можно заморозить и хранить в морозильной камере год.
Необычный способ хранения имбиря смотрите в видеоролике «Имбирь против рака желудка» в телепередаче «Жить здорово!».
Имбирь в кулинарии
Имбирь используется в сухом и маринованном виде, некоторые производители предлагают имбирное молоко. Свежий имбирь добавляют в салаты, к мясным блюдам, используют для приготовления напитков – лимонада, эля, пива, морса, чая и кофе. Традиционные рождественские имбирные пряники и коврижки, горячий глинтвейн или глёг – пряный аромат и жгучий вкус имбиря согреют в прохладную погоду и подарят ощущения уюта и спокойствия.
Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Калорийность Имбирь. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Имбирь».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 80 кКал | 1684 кКал | 4.8% | 6% | 2105 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 3% | 4222 г |
| Жиры | 0.8 г | 56 г | 1.4% | 1.8% | 7000 г |
| Углеводы | 219 г | 7.2% | 9% | 1386 г | |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 12.5% | 1000 г |
| Вода | 79 г | 2273 г | 3.5% | 4.4% | 2877 г |
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.025 мг | 1.5 мг | 1.7% | 2.1% | 6000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.034 мг | 1.8 мг | 1.9% | 2.4% | 5294 г |
| Витамин В4, холин | 28.8 мг | 500 мг | 5.8% | 7.3% | 1736 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.203 мг | 5 мг | 4.1% | 5.1% | 2463 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.16 мг | 2 мг | 8% | 10% | 1250 г |
| Витамин В9, фолаты | 11 мкг | 400 мкг | 2.8% | 3.5% | 3636 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5 мг | 90 мг | 5.6% | 7% | 1800 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.26 мг | 15 мг | 1.7% | 2.1% | 5769 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.75 мг | 20 мг | 3.8% | 2667 г | |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 415 мг | 2500 мг | 16.6% | 20.8% | 602 г |
| Кальций, Ca | 16 мг | 1000 мг | 1.6% | 2% | 6250 г |
| Магний, Mg | 43 мг | 400 мг | 10.8% | 13.5% | 930 г |
| Натрий, Na | 13 мг | 1300 мг | 1% | 1.3% | 10000 г |
| Сера, S | 18.2 мг | 1000 мг | 1.8% | 2.3% | 5495 г |
| Фосфор, Ph | 34 мг | 800 мг | 4.3% | 2353 г | |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 4.1% | 3000 г |
| Марганец, Mn | 0.229 мг | 2 мг | 11.5% | 14.4% | 873 г |
| Медь, Cu | 226 мкг | 1000 мкг | 22.6% | 28.3% | 442 г |
| Селен, Se | 0.7 мкг | 55 мкг | 1.3% | 1.6% | 7857 г |
| Цинк, Zn | 0.34 мг | 12 мг | 2.8% | 3.5% | 3529 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | max 100 г | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.154 г | min 16.8 г | 0.9% | 1.1% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.154 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.4% | 1.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.6% |
Энергетическая ценность Имбирь составляет 80 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калорийность Корень имбиря. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Корень имбиря».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 80 кКал | 1684 кКал | 4.8% | 6% | 2105 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 3% | 4222 г |
| Жиры | 0.7 г | 56 г | 1.3% | 1.6% | 8000 г |
| Углеводы | 17.8 г | 219 г | 8.1% | 10.1% | 1230 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 12.5% | 1000 г |
| Вода | 97 г | 2273 г | 4.3% | 5.4% | 2343 г |
| Витамины | |||||
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 12.5% | 1000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5 мг | 90 мг | 5.6% | 7% | 1800 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 415 мг | 2500 мг | 16.6% | 20.8% | 602 г |
| Магний, Mg | 43 мг | 400 мг | 10.8% | 13.5% | 930 г |
| Микроэлементы | |||||
| Марганец, Mn | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 12.5% | 1000 г |
| Медь, Cu | 0.2 мкг | 1000 мкг | 500000 г | ||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 34 г | от 0.9 до 3.7 г | 918.9% | 1148.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 120 г | от 4.7 до 16.8 г | 714.3% | 892.9% |
Энергетическая ценность Корень имбиря составляет 80 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калорийность Корень имбиря. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Корень имбиря».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 80 кКал | 1684 кКал | 4.8% | 6% | 2105 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 3% | 4222 г |
| Жиры | 0.8 г | 56 г | 1.4% | 1.8% | 7000 г |
| Углеводы | 15.8 г | 219 г | 7.2% | 9% | 1386 г |
| Вода | 78.9 г | 2273 г | 3.5% | 4.4% | 2881 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.025 мг | 1.5 мг | 1.7% | 2.1% | 6000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.034 мг | 1.8 мг | 1.9% | 2.4% | 5294 г |
| Витамин В4, холин | 28.8 мг | 500 мг | 5.8% | 7.3% | 1736 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 5% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.16 мг | 2 мг | 8% | 10% | 1250 г |
| Витамин В9, фолаты | 11 мкг | 400 мкг | 2.8% | 3.5% | 3636 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5 мг | 90 мг | 5.6% | 7% | 1800 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.26 мг | 15 мг | 1.7% | 2.1% | 5769 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.75 мг | 20 мг | 3.8% | 4.8% | 2667 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 415 мг | 2500 мг | 16.6% | 20.8% | 602 г |
| Кальций, Ca | 16 мг | 1000 мг | 1.6% | 2% | 6250 г |
| Магний, Mg | 43 мг | 400 мг | 10.8% | 13.5% | 930 г |
| Натрий, Na | 13 мг | 1300 мг | 1% | 1.3% | 10000 г |
| Фосфор, Ph | 34 мг | 800 мг | 4.3% | 5.4% | 2353 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 4.1% | 3000 г |
| Марганец, Mn | 229 мг | 2 мг | 11450% | 14312.5% | 1 г |
| Медь, Cu | 226 мкг | 1000 мкг | 22.6% | 28.3% | 442 г |
| Селен, Se | 0.7 мкг | 55 мкг | 1.3% | 1.6% | 7857 г |
| Цинк, Zn | 0.34 мг | 12 мг | 2.8% | 3.5% | 3529 г |
Энергетическая ценность Корень имбиря составляет 80 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калорийность Корень имбиря. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Корень имбиря».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 80 кКал | 1684 кКал | 4.8% | 6% | 2105 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 3% | 4222 г |
| Жиры | 0.8 г | 56 г | 1.4% | 1.8% | 7000 г |
| Углеводы | 18 г | 219 г | 8.2% | 10.3% | 1217 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 12.5% | 1000 г |
| Витамины | |||||
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 12.5% | 1000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5 мг | 90 мг | 5.6% | 7% | 1800 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 415 мг | 2500 мг | 16.6% | 20.8% | 602 г |
| Кальций, Ca | 16 мг | 1000 мг | 1.6% | 2% | 6250 г |
| Магний, Mg | 43 мг | 400 мг | 10.8% | 13.5% | 930 г |
| Натрий, Na | 13 мг | 1300 мг | 1% | 1.3% | 10000 г |
| Фосфор, Ph | 3 мг | 800 мг | 0.4% | 0.5% | 26667 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 4.1% | 3000 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | max 100 г | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Корень имбиря составляет 80 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калорийность Корень имбиря свежий. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Корень имбиря свежий».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 80 кКал | 1684 кКал | 4.8% | 6% | 2105 г |
| Белки | 1.82 г | 76 г | 2.4% | 3% | 4176 г |
| Жиры | 0.75 г | 56 г | 1.3% | 1.6% | 7467 г |
| Углеводы | 15.77 г | 219 г | 7.2% | 9% | 1389 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 12.5% | 1000 г |
| Вода | 78.89 г | 2273 г | 3.5% | 4.4% | 2881 г |
| Зола | 0.77 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.025 мг | 1.5 мг | 1.7% | 2.1% | 6000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.034 мг | 1.8 мг | 1.9% | 2.4% | 5294 г |
| Витамин В4, холин | 28.8 мг | 500 мг | 5.8% | 7.3% | 1736 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.16 мг | 2 мг | 8% | 10% | 1250 г |
| Витамин В9, фолаты | 11 мкг | 400 мкг | 2.8% | 3.5% | 3636 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5 мг | 90 мг | 5.6% | 7% | 1800 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.26 мг | 15 мг | 1.7% | 2.1% | 5769 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.75 мг | 20 мг | 3.8% | 4.8% | 2667 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 415 мг | 2500 мг | 16.6% | 20.8% | 602 г |
| Кальций, Ca | 16 мг | 1000 мг | 1.6% | 2% | 6250 г |
| Магний, Mg | 43 мг | 400 мг | 10.8% | 13.5% | 930 г |
| Натрий, Na | 13 мг | 1300 мг | 1% | 1.3% | 10000 г |
| Фосфор, Ph | 34 мг | 800 мг | 4.3% | 5.4% | 2353 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 4.1% | 3000 г |
| Марганец, Mn | 0.229 мг | 2 мг | 11.5% | 14.4% | 873 г |
| Медь, Cu | 226 мкг | 1000 мкг | 22.6% | 28.3% | 442 г |
| Селен, Se | 0.7 мкг | 55 мкг | 1.3% | 1.6% | 7857 г |
| Цинк, Zn | 0.34 мг | 12 мг | 2.8% | 3.5% | 3529 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | max 100 г |
Энергетическая ценность Корень имбиря свежий составляет 80 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калорийность Имбирь корень свежий. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Имбирь корень свежий».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 80 кКал | 1684 кКал | 4.8% | 6% | 2105 г |
| Белки | 1.82 г | 76 г | 2.4% | 3% | 4176 г |
| Жиры | 0.75 г | 56 г | 1.3% | 1.6% | 7467 г |
| Углеводы | 15.77 г | 219 г | 7.2% | 9% | 1389 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 12.5% | 1000 г |
| Вода | 78.89 г | 2273 г | 3.5% | 4.4% | 2881 г |
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 2.5% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 2.1% | 6000 г |
| Витамин В4, холин | 28.8 мг | 500 мг | 5.8% | 7.3% | 1736 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 5% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.16 мг | 2 мг | 8% | 10% | 1250 г |
| Витамин В9, фолаты | 11 мкг | 400 мкг | 2.8% | 3.5% | 3636 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5 мг | 90 мг | 5.6% | 7% | 1800 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.26 мг | 15 мг | 1.7% | 2.1% | 5769 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.95 мг | 20 мг | 4.8% | 6% | 2105 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 415 мг | 2500 мг | 16.6% | 20.8% | 602 г |
| Кальций, Ca | 16 мг | 1000 мг | 1.6% | 2% | 6250 г |
| Магний, Mg | 43 мг | 400 мг | 10.8% | 13.5% | 930 г |
| Натрий, Na | 13 мг | 1300 мг | 1% | 1.3% | 10000 г |
| Фосфор, Ph | 34 мг | 800 мг | 4.3% | 5.4% | 2353 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 4.1% | 3000 г |
| Марганец, Mn | 0.23 мг | 2 мг | 11.5% | 14.4% | 870 г |
| Медь, Cu | 0.23 мкг | 1000 мкг | 434783 г | ||
| Селен, Se | 0.7 мкг | 55 мкг | 1.3% | 1.6% | 7857 г |
| Цинк, Zn | 0.34 мг | 12 мг | 2.8% | 3.5% | 3529 г |
Энергетическая ценность Имбирь корень свежий составляет 80 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Добавить комментарий