| Бутанику кадзукири | 3.2 | 5.1 | 24.2 | 156 | |
| Бутанику рёри | 16.6 | 22.2 | 3.4 | 280 | |
| Васаби игай-яки | 4.5 | 8.0 | 11.5 | 136 | |
| Васаби Сэн Сой Премиум | 0.0 | 9.0 | 40.0 | 241 | |
| Гюнику татаки | 12.8 | 2.6 | 6.8 | 102 | |
| Гютан терияки | 11.0 | 22.5 | 14.1 | 223 | |
| Даси | 5.0 | 0.0 | 30.0 | 120 | |
| Дорадо терияки | 9.9 | 5.7 | 3.4 | 105 | |
| Ика фурай | 8.2 | 4.6 | 10.0 | ||
| Кани гуриру | 7.0 | 11.6 | 17.2 | 201 | |
| Кани муни | 6.1 | 5.8 | 11.0 | 121 | |
| Караса кани | 10.1 | 1.0 | 9.0 | 85 | |
| Кимучи | 1.4 | 0.7 | 8.4 | 45 | |
| Кинси маки | 8.5 | 18.0 | 2.4 | 210 | |
| Мисо | 12.3 | 5.5 | 24.6 | 197 | |
| Насу тёмире | 2.9 | 4.5 | 7.4 | 82 | |
| Нинику эби | 8.2 | 13.4 | 5.8 | 177 | |
| Огава аки | 18.8 | 5.1 | 10.2 | 162 | |
| Основа для рыбного бульона ХонДаши | 22.0 | 1.0 | 32.3 | 226 | |
| Ролл Авокадо | 2.0 | 1.3 | 21.2 | 105 | |
| Ролл Аляска | 4.2 | 2.7 | 12.2 | 90 | |
| Ролл Ацуй маки | 5.8 | 5.7 | 15.5 | 137 | |
| Ролл Беруто дайкон | 0.3 | 0.4 | 23.4 | 99 | |
| Ролл Бутанику кимути | 5.1 | 6.9 | 15.2 | 144 | |
| Ролл Гейша маки | 5.7 | 7.2 | 17.4 | 158 | |
| Ролл Дзитаку | 6.4 | 6.1 | 16.8 | 148 | |
| Ролл Дракон маки | 4.8 | 11.4 | 189 | ||
| Ролл Инари спайси | 6.0 | 4.8 | 13.8 | 123 | |
| Ролл Кагувасэ | 7.2 | 6.5 | 20.9 | 171 | |
| Ролл Кадзи сякэ | 6.5 | 5.9 | 15.8 | 142 | |
| Ролл Калифорния | 7.0 | 8.8 | 17.2 | 176 | |
| Ролл Кани хината | 4.4 | 6.2 | 12.7 | 124 | |
| Ролл Каппа маки | 1.7 | 0.7 | 19.2 | 90 | |
| Ролл Каруй | 0.1 | 0.3 | 10.8 | 46 | |
| Ролл Киото | 8.4 | 6.3 | 16.0 | 155 | |
| Ролл Кирои | 4.8 | 8.3 | 16.3 | 159 | |
| Ролл Кунсэй батакон | 8.3 | 8.9 | 15.1 | 174 | |
| Ролл Манацуби | 4.5 | 3.4 | 12.6 | 99 | |
| Ролл Масиро дайкон | 2.3 | 2.0 | 11.1 | 71 | |
| Ролл Мидори сякэ | 9.8 | 6.5 | 13.5 | 152 | |
| Ролл Овара | 6.5 | 5.9 | 15.8 | 143 | |
| Ролл Окинава | 5.8 | 4.8 | 18.0 | 139 | |
| Ролл Радуга | 3.5 | 2.4 | 17.3 | 105 | |
| Ролл Рок-н-ролл | 5.3 | 5.6 | 16.5 | 138 | |
| Ролл Супайсу тэмпура | 8.5 | 6.7 | 16.5 | 160 | |
| Ролл Сякэ | 6.8 | 2.7 | 19.3 | 128 | |
| Ролл Сякэ кунсей маки | 6.0 | 5.5 | 18.1 | 146 | |
| Ролл Сякэ унаги маки | 8.5 | 7.1 | 13.1 | 150 | |
| Ролл Тамаго маки | 7.0 | 7.0 | 13.5 | 145 | |
| Ролл Тануки | 9.7 | 11.5 | 14.4 | 201 | |
| Ролл Тануки фурай маки | 5.5 | 6.6 | 18.2 | 154 | |
| Ролл Тори ясай | 6.5 | 8.3 | 5.6 | 160 | |
| Ролл Тэкка маки | 2.8 | 1.7 | 19.2 | 105 | |
| Ролл Тэмпура | 6.1 | 3.6 | 18.0 | 129 | |
| Ролл Унаги | 5.3 | 8.3 | 19.2 | 173 | |
| Ролл Унаги кани | 9.8 | 18.0 | 19.2 | 277 | |
| Ролл Унаги тидзу | 10.9 | 8.4 | 11.6 | 165 | |
| Ролл Унаги урамаки | 6.1 | 7.5 | 15.0 | 152 | |
| Ролл Филадельфия | 9.7 | 6.7 | 10.8 | 142 | |
| Ролл Харумаки | 14.4 | 15.2 | 11.9 | 242 | |
| Ролл Цукини маки | 1.1 | 5.9 | 7.5 | 87 | |
| Ролл Чидори | 8.5 | 8.0 | 14.3 | 163 | |
| Ролл Эби каиган | 5.7 | 2.8 | 17.8 | 120 | |
| Сакана кимчи | 6.5 | 3.0 | 10.6 | 96 | |
| Сан химаго | 10.1 | 7.6 | 11.2 | 154 | |
| Сарада Бито | 1.8 | 0.6 | 14.4 | 70 | |
| Сарада Вакамэ су | 1.8 | 1.1 | 7.2 | 47 | |
| Сарада Гюнику | 17.8 | 6.0 | 3.9 | 140 | |
| Сарада Ицаку | 5.9 | 9.2 | 9.3 | 143 | |
| Сарада Кайсо | 1.7 | 2.4 | 10.8 | 71 | |
| Сарада Киноки | 6.7 | 9.0 | 3.5 | 122 | |
| Сарада Мидори | 1.3 | 1.2 | 4.2 | 33 | |
| Сарада Мояши | 1.4 | 2.2 | 6.0 | 49 | |
| Сарада Рэтасу эби | 6.5 | 4.7 | 16.0 | 132 | |
| Сарада Сяке-Кунсэно | 9.8 | 18.0 | 1.9 | 208 | |
| Сарада Тако беби | 3.0 | 1.4 | 8.6 | 60 | |
| Сарада Тори но маринадо | 1.4 | 5.3 | 12.4 | 143 | |
| Сарада Тори-Кунсэно | 10.0 | 5.7 | 15.0 | 164 | |
| Сарада Харусамэ | 1.2 | 4.6 | 7.6 | 109 | |
| Сарада Хияши вакамэ | 1.3 | 5.2 | 10.2 | 92 |
Калорийность суши и роллы. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «суши и роллы».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 150 кКал | 1684 кКал | 8.9% | 5.9% | 1123 г |
| Белки | 9 г | 76 г | 11.8% | 7.9% | 844 г |
| Жиры | 8 г | 56 г | 14.3% | 9.5% | 700 г |
| Углеводы | 17 г | 219 г | 7.8% | 5.2% | 1288 г |
Энергетическая ценность суши и роллы составляет 150 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Таблица калорийности суши и роллов: в филадельфии с лососем, огурцом, запечённых в 1 шт или на 100гр
Популярные японские роллы можно употреблять без угрызений совести на правильном питании, если точно знать, сколько калорий содержится в блюде.
Узнать калорийность роллов можно с помощью таблицы калорийности или произвести индивидуальные расчет, опираясь на энергетическую ценность всех ингредиентов.
Состав и польза японских блюд при похудении
Суши отличаются пикантным вкусом и полезными свойствами. Угорь, отварной рис, крабы, соусы делают пищу тяжелой для желудка, но есть легкие разновидности азиатских угощений.
При здоровом питании подойдут овощные роллы с огурцом, авокадо, водорослями чакки, но порции в данном случае должны быть умеренными.
Допускается съедать до 20 штук в день, из которых половина приходится на завтрак.
Калорийность суши и роллов
Роллы допускается употреблять при диете, но стоит учитывать, что большинство из них достаточно калорийны, что объясняется их составом.
Основу блюда составляет проваренный рис, мясо рыбы, водоросли и морепродукты, которые не считаются диетическими.
Для выбора полезных роллов нужно придерживаться некоторых советов:
- Выбирать закуску с бурым рисом: она менее калорийна.
- Не использовать приправы и соусы.
- Убрать из меню соевый соус, он повышает аппетит.
- Убрать из рациона роллы темпура (в кляре).
- Запивать блюдо зеленым чаем без сахара.
Для снижения калорийности необходимо выбирать разновидности суши с наименьшим содержанием углеводов.
Таблица калорийности самых популярных роллов
Калорийность роллов зависит напрямую от их разновидности и в среднем добавляет к рациону 200-300 ккал.
Пользуясь таблицей, можно узнать калорийность любого типа суши и выбрать самые обезжиренные варианты:
| Название | Калории в 100 граммах |
| Филадельфия | 143 |
| Калифорния | 175 |
| Авокадо | 105 |
| Банзай | 144 |
| С огурцом | 80 |
| С угрем | 110 |
| Дракон маки | 188 |
| Канада | 150 |
| С лососем | 115 |
| Самурай | 122 |
| Токио | 155 |
| Харумаки | 242 |
| Темпура | 129 |
| Цукини маки | 86 |
Самыми легкими являются роллы с авокадо, огурцом и Цукини маки.
Роллы по Дюкану
Диета доктора Дюкана подразумевает питание исключительно морскими продуктами и допускает ежедневное употребление суши.
Для диеты по Дюкану роллы готовятся особым образом: из рецепта убирается краб, лосось, белый рис заменяется бурым.
Для успешного течения диеты к суши советуют добавлять супы, соки и чаи. Классический рецепт включает бурый рис, крабовые палочки, нори, огурцы, авокадо, творог.
С авокадо
Для приготовления роллов с авокадо, потребуется приобрести водоросли нори, круглый или бурый рис, авокадо.
Порядок действий:
- Залить рис водой, отварить и томить на огне 10-15 минут.
- Подготовить и разрезать нори на две половины, измельчить авокадо.
- Положить водоросли на стол, выложить рис, авокадо, сформировать рулет.
- Дать время пропитаться (10 минут), порезать на 6-8 кусков.
- Подавать на тарелке с кусочком авокадо.
«Филадельфия»
В роллах «Филадельфия» – 142 ккал. Они насыщены легкоусвояемым белком и клетчаткой, способствующей снижению веса.
Входящие в состав морепродукты повышают умственную и физическую активность, насыщают организм йодом и железом.
Для готовки необходимо:
- Листы нори разделить на несколько частей, отварить рис.
- Постепенно выкладывать на водоросли кубики сыра, зелень, огурец.
- Сверху обложить рисом, завернуть в тонкую полоску лосося, порезать на куски.
«Калифорния»
Роллы «Калифорния» относятся к популярным и калорийным разновидностям.
В 100 г заключено 176 ккал, что делает их не самым удачным вариантом на диете.
Входящие в состав блюда продукты (мясо краба, тобико, майонез) сказываются на его калорийности.
Обратите внимание! Мясо краба является сильным аллергеном. Частое употребление таких роллов может спровоцировать аллергию.
Краба можно заменить крабовыми палочками или нежирной рыбой, тобико (икра летучей рыбы) – красной икрой. Майонез рекомендуется исключить.
С огурцом
Роллы с огурцом – самый низкокалорийный вид. В огурце много органических кислот, клетчатки, полезной для худеющего человека. Этот вид лакомства легко можно приготовить у себя на кухне.
Для готовки понадобится:
- Отварить 200 г коричневого риса, отделить листы нори, мелко нарезать огурец.
- На развернутый лист водорослей выложить слой риса, в средину добавить нарезанный огурец.
- Сформировать ролл и разрезать на 6 одинаковых по размеру кусков.
Калорийность ролла с лососем
Роллы с лососем, или сяке маки, пользуются популярностью у приверженцев здорового питания благодаря низкому содержанию калорий – 128 ккал в 100 г.
Для готовки используется свежий лосось – кладезь витаминов В, А, Е и Д, селена, цинка и минералов. Врачи не советуют часто есть такие роллы, так как они могут вызывать замедление метаболизма и запор.
Калорийность шримп ролла
Традиционный рецепт шримп роллов включает креветки, красный лук, салат, несколько разновидностей соусов, что делает их жирными и тяжелыми для желудка.
В зависимости от ингредиентов их калорийность может варьироваться от 294 до 445 ккал, что исключает их из списка обезжиренных блюд.
Обратите внимание! Шримп ролл – жиросодержащее блюдо из категории фастфуда. Замена ингредиентов не сможет сделать его калорийность ниже 294 ккал.
При домашнем приготовлении этого вида ролла следует исключить майонез, йогурт, заменив его зеленым соусом. Рекомендуется не использовать лаваш, сухари и готовить блюдо в духовке.
Роль суши и роллов при похудении
Если правильно подобрать ингредиенты, то роллы могут быть диетическими и приносить пользу организму. Суши на диете насыщают организм микроэлементами и помогают худеть при отказе от сладкого и вредных продуктов.
Рекомендуется строго следить за количеством суши: суточная доза не должна превышать 20 штук. Сами по себе роллы не влияют на сгорание жира, но вместе с диетическими блюдами могут активизировать обмен веществ.
Откажитесь от жареных роллов
Стоит понимать, что при похудении суши, обжаренные в кляре, относятся к запрещенным блюдам: такой способ приготовления и масло могут повысить калораж блюда в 2 раза.
Для обжаривания суши требуется много масла и специальные панировочные сухари (темпура), в которых много жира. Лучше довольствоваться овощными суши с дарами моря классического типа.
Не увлекайтесь сливочным сыром
Еще один совет для худеющих – отказаться от роллов со сливочным сыром. В нем много насыщенных углеводов, его употребление замедляет пищеварение и способствует набору массы.
Чрезмерно большое количество сыра негативно влияет на печень и повышает уровень холестерина.
Откажитесь от топпингов
Суши содержат много компонентов, которые утяжеляют блюдо. Топпинги в японской кухне могут быть представлены дополнительной порцией соуса, авокадо, кусочками крабов и икрой летучей рыбы.
Эти продукты повышают калораж пищи, поэтому их стоит исключить.
Замените белый рис на бурый
Белый рис сам по себе тяжелый для организма, он содержит много жира, который долго усваивается в организме и тормозит обмен веществ. Лучше заменить белый рис бурым.
В последнем заключено много магния, цинка, важных для нормального функционирования организма. Кроме того, бурый рис – природный кладезь клетчатки, которая способствует сжиганию жира.
Сашими (сырая рыба без риса) – самый лучший вариант
Лучшим вариантом на суши-диете является сашими – разнообразные сорта сырой рыбы без гарнира. Такое питание насыщает организм йодом, фтором, но при этом показано далеко не всем.
Организм некоторых людей не способен принять сырую рыбу, возникает тошнота и проблемы с ЖКТ. Сырыми можно есть только некоторые разновидности рыбы. Для готовки сашими используют лосося, гребешка, сибаса и пр.
Тунец и лосось должны стать вашими любимыми друзьями
Лосось и тунец обязательно должны присутствовать в рационе. В их мясе много железа, фтора, а поэтому оно полезно для организма при похудении.
Чтобы снизить калораж роллов с тунцом, советуют брать для их приготовления слабосоленую рыбу, немного мяса, полностью убрать соусы и сыр. Отказавшись от копченой рыбы, можно сократить калораж почти в два раза.
Добавьте в ролл овощей
Добавление овощей в качестве начинки позволит существенно понизить энергетическую ценность блюда, уменьшить тяжесть риса и освежить вкус.
Овощи могут выступить в роли заменителей жиросодержащих продуктов, таких как копченая рыба, ветчина, сыр и другие.
Не отказывайтесь от имбиря и васаби
Несмотря на укоренившееся мнение о вреде соусов в роллах, от некоторых топпингов лучше не отказываться.
Васаби и имбирь ускоряют обмен веществ, активизируют приток крови и улучшают пищеварение.
Они запустят очистку организма и улучшат расщепление клетчатки.
Заключение
Японские роллы при грамотном подходе могут стать не только вкусным, но и полезным блюдом.
Умело сочетая жиры и белки, заменив белый рис и калорийные продукты на обезжиренные, сократив количество углеводов, можно приготовить диетическое блюдо, богатое минералами и ускоряющее обмен веществ.
Загрузка…калорийность роллов
(Содержание калорий, белков, жиров и углеводов на 100 гр.)
| Продукт | Калорийность Ккал | Белки гр. | Жиры гр. | Углеводы гр. |
|---|---|---|---|---|
| Ролл Авокадо | 105 | 2 | 1,3 | 21,2 |
| Ролл Аляска | 90 | 4,2 | 2,7 | 12,2 |
| Ролл Ацуй маки | 137 | 5,8 | 5,7 | 15,5 |
| Ролл Беруто дайкон | 99 | 0,3 | 0,4 | 23,4 |
| Ролл Бутанику кимути | 144 | 5,1 | 6,9 | 15,2 |
| Ролл Гейша маки | 158 | 5,7 | 7,2 | 17,4 |
| Ролл Дзитаку | 148 | 6,4 | 6,1 | 16,8 |
| Ролл Дракон маки | 189 | 4,8 | 11,4 | 16,7 |
| Ролл Инари спайси | 123 | 6 | 4,8 | 13,8 |
| Ролл Кагувасэ | 171 | 7,2 | 6,5 | 20,9 |
| Ролл Кадзи сякэ | 142 | 6,5 | 5,9 | 15,8 |
| Ролл Калифорния | 176 | 7 | 8,8 | 17,2 |
| Ролл Кани хината | 124 | 4,4 | 6,2 | 12,7 |
| Ролл Каппа маки | 90 | 1,7 | 0,7 | 19,2 |
| Ролл Каруй | 46 | 0,1 | 0,3 | 10,8 |
| Ролл Киото | 155 | 8,4 | 6,3 | 16 |
| Ролл Кирои | 159 | 4,8 | 8,3 | 16,3 |
| Ролл Кунсэй батакон | 174 | 8,3 | 8,9 | 15,1 |
| Ролл Манацуби | 99 | 4,5 | 3,4 | 12,6 |
| Ролл Масиро дайкон | 71 | 2,3 | 2 | 11,1 |
| Ролл Мидори сякэ | 152 | 9,8 | 6,5 | 13,5 |
| Ролл Овара | 143 | 6,5 | 5,9 | 15,8 |
| Ролл Окинава | 139 | 5,8 | 4,8 | 18 |
| Ролл Радуга | 105 | 3,5 | 2,4 | 17,3 |
| Ролл Рок-н-ролл | 138 | 5,3 | 5,6 | 16,5 |
| Ролл Супайсу тэмпура | 160 | 8,5 | 6,7 | 16,5 |
| Ролл Сякэ | 128 | 6,8 | 2,7 | 19,3 |
| Ролл Сякэ кунсей маки | 146 | 6 | 5,5 | 18,1 |
| Ролл Сякэ унаги маки | 150 | 8,5 | 7,1 | 13,1 |
| Ролл Тамаго маки | 145 | 7 | 7 | 13,5 |
| Ролл Тануки | 201 | 9,7 | 11,5 | 14,4 |
| Ролл Тануки фурай маки | 154 | 5,5 | 6,6 | 18,2 |
| Ролл Тори ясай | 160 | 6,5 | 8,3 | 5,6 |
| Ролл Тэкка маки | 105 | 2,8 | 1,7 | 19,2 |
| Ролл Тэмпура | 129 | 6,1 | 3,6 | 18 |
| Ролл Унаги | 173 | 5,3 | 8,3 | 19,2 |
| Ролл Унаги кани | 277 | 9,8 | 18 | 19,2 |
| Ролл Унаги тидзу | 165 | 10,9 | 8,4 | 11,6 |
| Ролл Унаги урамаки | 152 | 6,1 | 7,5 | 15 |
| Ролл Филадельфия | 142 | 9,7 | 6,7 | 10,8 |
| Ролл Харумаки | 242 | 14,4 | 15,2 | 11,9 |
| Ролл Цукини маки | 87 | 1,1 | 5,9 | 7,5 |
| Ролл Чидори | 163 | 8,5 | 8 | 14,3 |
| Ролл Эби каиган | 120 | 5,7 | 2,8 | 17,8 |
Роллы – национальное блюдо корейской и японской кухни, скрученные в колбаски начинка и рис с листом нории, порезанные затем на дольки.
• Ролл «Калифорния» обязательными составляющими начинки являются авокадо и мясо краба, снаружи ролл обсыпан Тобико (икра летучей рыбы). Может быть приготовлен со свежим огурцом вместо авокадо, майонезом, филе лосося или тунца, мясом креветки.
• Ролл «Филадельфия» один из популярных роллов типа «Урамаки», т.е «вывернутых» наружу рисом. Начинка — обязательно со сливочным сыром, может быть добавлен зелёный лук, огурец, икра, снаружи ролл обёрнут полностью или частично тонким ломтиком филе свежего или малосольного лосося.
• Ролл «Унаги» обычно готовят в виде «Хосомаки», т.е. небольших по диаметру, завёрнутых снаружи в нори роллов с одним продуктом в качестве начинки, в данном случае — копчёным угрем.
Другие ответы по теме:
Другие ответы.
Калорийность суши, их разновидности, рецептура
Суши или суси – традиционное японское блюдо, состоящее из большого количества ингредиентов, поэтому калорийность суши зависит от продуктов, используемых для их приготовления.
Традиционные японские суши:
- Нигирудзуси (нигиру – по-японски горсть) – самый распространенный способ приготовления, используемый в европейской кухне;
- Макидзуси – колобок из риса с начинкой внутри, обернутый в листья водорослей нории;
- Осидзуси – рис, уложенный в небольшую деревянную коробочку, сверху выкладывается рыба;
- Тирасидзуси – выложенный на блюдо рис, присыпанный сверху овощами или морепродуктами.
Основой приготовления любого вида суши является специальным образом отваренный рис особых сортов. У риса, который используют для суши, калорийность от 330 до 340 ккал в 100 г.
Суши диета
Учитывая, что суши – еда порционная, количество калорийность суши в диете рассчитывается не на 100 г, а на 1 шт. В зависимости от продуктов, используемых для приготовления суши, калорийность колеблется от 60 до 100 ккал в 1 шт.
Суши диета рекомендуется не только из-за невысокой калорийности суши и ролов, но и как рацион, богатый ценными питательными веществами, витаминами и минералами при минимальном содержании жиров, представленных в основном полиненасыщенными жирными Омега-3 кислотами.
Еще одно преимущество суши диеты – ее сытность. При невысокой калорийности суши, благодаря большому количеству сложных углеводов и клетчатки, содержащихся в рисе, желудок хорошо наполняется, а пища долго переваривается и медленно усваивается. Увеличивают продолжительность усвоения пищи белки и жиры, в небольшом количестве присутствующие в продуктах, дополняющих рис в суши (морская рыба, икра, морепродукты, специальный омлет, сыр «Филадельфия» или тофу). Это позволяет достаточно долго не ощущать чувство голода, выдерживая перерывы между приемами пищи, несмотря на низкую калорийность суши.
Суши диету легко разнообразить, учитывая большое количество различных вариантов приготовления суши с разнообразным наполнением. Можно съесть до пяти разных видов суши в любой прием пищи, поскольку при допустимой суточной калорийности 1500 ккал, в день их можно кушать от 15 до 25 штук. Кроме суши допускается разнообразить диету салатами, мисо-супами и сашими.
Противопоказана суши диета при склонности к аллергическим заболеваниям, гастрите и язве желудка.
Разновидности роллов и суши, калорийность
В меню европеизированных суши – баров и ресторанов, чаще всего встречаются такие виды суши:
- Роллы (суши-маки, норимаки, макидзуси) – тонкие, толстые или вывернутые суши, завернутые в водоросли нории;
- Нигири (нигири-дзуси) – лепные суши;
- Урамаки (сякамаки) – круглые, среднего размера роллы «наизнанку», с несколькими видами начинки;
- Темаки-суши – суши, завернутые в водоросли нории, свернутые в виде кулечков;
- Инари – мешочки, сделанные из специального омлета или сыра тофу, фаршированные рисом и другими ингредиентами суши;
- Сашими – нарезанные тонкими пластами морепродукты или филейная часть сырой рыбы;
- Гункан (гункандзуси) – небольшие овальные суши, по форме напоминающие лодки или кораблики с начинкой сверху риса;
- Тираси-дзуси (гомоку-дзуси, бара-дзуси) – рассыпные суши, напоминающие рисовый салат.
Ниже рассмотрим калорийность суши и роллов в зависимости от вида и наполнения:
- Роллы (типа «Калифорния») с огурцом или авокадо, креветкой или мясом краба и икрой летучей рыбы – 100 ккал;
- Роллы с овощами или с авокадо – 50 ккал;
- Роллы с огурцом и мясом краба, авокадо или салатным листом – 75 ккал;
- Роллы (типа «Филадельфия») с огурцом при различной жирности сыра – от 100 до 125 ккал;
- Роллы (типа «Филадельфия» или «Москва»), обернутые в тонкие пласты филе лосося с начинкой из копченого угря – 195 ккал;
- Роллы с огурцами и японским омлетом – 125-140 ккал;
- Роллы (типа «Дракон»), обернутые копченым угрем с начинкой из авокадо или огурца с сыром «Филадельфия» — 260 ккал;
- Суши с копченым угрем, лососем, креветкой, морским гребешком, тунцом, осьминогом, кальмаром, желтохвостом (лакедрой) или японским омлетом – 10-50 ккал;
- Нигири с крабом, осьминогом, икрой лосося или летучей рыбы – 45-55 ккал;
- Сашими из кальмаров – 75-87 какл;
- Сашими из желтохвоста (лакедры), осьминога или морского окуня – 95-105 ккал;
- Сашими из филе палтуса или тунца – 100-110 ккал;
- Сашими из филе лосося – 170 ккал;
- Сашими из угря копченого – 330 ккал.
Содержащиеся в суши калории снабжают организм необходимой энергией. Кроме этого, компоненты суши являются источником железа, кальция, йода, витамина B12, сложных углеводов, клетчатки, полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6, высококачественных белков.
Сколько калорий в суши ингредиентах
Суши, особенно европеизированные – это удобный и полезный пищевой конструктор, в котором, используя как основу главные ингредиенты и учитывая личные вкусовые предпочтения и наличие доступного продуктового набора, можно изобретать для себя прекрасную еду. Каково содержание в суши калорий, важно знать при условии соблюдения диеты.
Посчитать калораж просто, зная, сколько калорий в суши ингредиентах (усредненное значение ккал в 100 г продукта):
- Рис – 335;
- Копченый угорь – 326;
- Лосось – 195;
- Креветки – 100;
- Крабовое мясо – 87;
- Мидии – 77;
- Икра красная – 250;
- Тобико (икра летучей рыбы) – 280;
- Сыр «Филадельфия» – 253;
- Сыр «Тофу» – 76;
- Спайси-соус – 588;
- Унаги-соус – 236;
- Терияки-соус – 119;
- Соевый соус – 70;
- Вассаби – 60;
- Имбирь – 17;
- Рисовый уксус – 12.
Независимо от калорийности, суши – это прекрасная пища, при условии использования для их приготовления самой свежей рыбы, морских водорослей, лучших сортов риса и других качественных ингредиентов.
| Акира [Суши Маркет] | 156 кКал | 8,3 г | 6,1 г | 17 г |
| Аляска [Суши Маркет] | 195 кКал | 10 г | 8 г | 18 г |
| Бансай [Суши Маркет] | 208 кКал | 7 г | 11 г | 19 г |
| Бансай Ролл [Суши Маркет] | 208 кКал | 7,5 г | 11,2 г | 19,3 г |
| Бонито Маки [Суши Маркет] | 164 кКал | 10 г | 4 г | 19 г |
| Бостон [Суши Маркет] | 234 кКал | 18 г | 5 г | 42 г |
| Васаби [Суши Маркет] | 160 кКал | 6 г | 4 г | 24 г |
| Гонконг [Суши Маркет] | 292 кКал | 9 г | 8 г | 45 г |
| Дракон [Суши Маркет] | 225 кКал | 7 г | 11 г | 22 г |
| Дракон Лайт [Суши Маркет] | 233 кКал | 9 г | 11 г | 23 г |
| Имбирь Маринованный [Суши Маркет] | 17 кКал | 0,3 г | 0,3 г | 3,3 г |
| Индиана [Суши Маркет] | 318 кКал | 12 г | 7 г | 55 г |
| Калифорния [Суши Маркет] | 240 кКал | 5,9 г | 4,6 г | 43,5 г |
| Калифорния Люкс [Суши Маркет] | 333 кКал | 7,2 г | 30 г | 42 г |
| Капа Маки [Суши Маркет] | 165 кКал | 8 г | 3,2 г | 25 г |
| Кентукки [Суши Маркет] | 191 кКал | 9,8 г | 7,9 г | 20,1 г |
| Кунжутный Соус [Суши Маркет] | 449 кКал | 3 г | 42,8 г | 12,9 г |
| Курица в Сливках [Суши Маркет] | 127 кКал | 7 г | 5,3 г | 12,9 г |
| Лава [Суши Маркет] | 225 кКал | 14 г | 5 г | 43 г |
| Лосось в Сливках [Суши Маркет] | 80 кКал | 2,5 г | 4,3 г | 4,3 г |
| Маки с Угрем [Суши Маркет] | 176 кКал | 2 г | 8 г | 22 г |
| Миссури [Суши Маркет] | 280 кКал | 16,8 г | 6,7 г | 38,1 г |
| Морс из Чёрной Смородины [Суши Маркет] | 38 кКал | 0 г | 0 г | 8,9 г |
| Москва [Суши Маркет] | 274 кКал | 10 г | 6 г | 52 г |
| Набор Куки [Суши Маркет] | 163 кКал | 11,2 г | 2,3 г | 24,3 г |
| Набор Мунн [Суши Маркет] | 200 кКал | 11,9 г | 5,2 г | 26,3 г |
| Набор Роллов Дримтим [Суши Маркет] | 147 кКал | 17 г | 7 г | 17 г |
| Набор Тет-А-Тет [Суши Маркет] | 108 кКал | 5,1 г | 3,8 г | 14,2 г |
| Набор Тоши [Суши Маркет] | 249 кКал | 16,1 г | 7,8 г | 28,7 г |
| Набор Фуди [Суши Маркет] | 156 кКал | 10,6 г | 2,3 г | 25,3 г |
| Набор Хит [Суши Маркет] | 105 кКал | 5 г | 3,7 г | 14 г |
| Огайо [Суши Маркет] | 169 кКал | 7,3 г | 6,6 г | 20,1 г |
| Пол Ранчо [Суши Маркет] | 241 кКал | 8 г | 9 г | 31 г |
| Рамен [Суши Маркет] | 76 кКал | 3,6 г | 4,1 г | 6,1 г |
| Рис Терияки [Суши Маркет] | 226 кКал | 10,8 г | 9,3 г | 19,4 г |
| Ролл Акира [Суши Маркет] | 156 кКал | 8,3 г | 6,1 г | 17 г |
| Ролл Аляска [Суши Маркет] | 195 кКал | 10,6 г | 8,8 г | 18,2 г |
| Ролл Аризона [Суши Маркет] | 140 кКал | 2,7 г | 4 г | 23 г |
| Ролл Гонконг [Суши Маркет] | 292 кКал | 9 г | 8 г | 45 г |
| Ролл Дракон [Суши Маркет] | 226 кКал | 7,8 г | 11,5 г | 22,7 г |
| Ролл Дракон Лайт [Суши Маркет] | 233 кКал | 9,4 г | 11,2 г | 23,8 г |
| Ролл Калифорния [Суши Маркет] | 154 кКал | 6 г | 5 г | 20 г |
| Ролл Калифорния Люкс [Суши Маркет] | 333 кКал | 7,2 г | 30 г | 42 г |
| Ролл Маккон [Суши Маркет] | 307 кКал | 8 г | 9 г | 48 г |
| Ролл Мореман [Суши Маркет] | 156 кКал | 6,2 г | 9,5 г | 11,3 г |
| Ролл Нагаи [Суши Маркет] | 209 кКал | 10,8 г | 9,8 г | 19,5 г |
| Ролл Небраска [Суши Маркет] | 154 кКал | 5 г | 9 г | 16 г |
| Ролл Огайо [Суши Маркет] | 169 кКал | 7,3 г | 6,6 г | 20,1 г |
| Ролл Филадельфия [Суши Маркет] | 204 кКал | 11,8 г | 9,4 г | 17,9 г |
| Ролл Филадельфия с Огурцом [Суши Маркет] | 202 кКал | 6 г | 4 г | 42 г |
| Ролл Юта [Суши Маркет] | 188 кКал | 10 г | 7 г | 21 г |
| Роллы [Суши Маркет] | 147 кКал | 17 г | 7 г | 17 г |
| Роллы Бонито [Суши Маркет] | 164 кКал | 10,9 г | 4,7 г | 19,8 г |
| Салат Чука [Суши Маркет] | 123 кКал | 1,4 г | 8,1 г | 11,1 г |
| Соевый Соус [Суши Маркет] | 16 кКал | 2 г | 0 г | 2 г |
| Спайси Ролл [Суши Маркет] | 158 кКал | 6,5 г | 5,8 г | 19,9 г |
| Суши с Лососем [Суши Маркет] | 178 кКал | 8,7 г | 4,4 г | 25,8 г |
| Суши с Угрем [Суши Маркет] | 119 кКал | 3 г | 0,7 г | 25,3 г |
| Сяке Маки [Суши Маркет] | 258 кКал | 11 г | 3 г | 54 г |
| Темпура с Тунцом [Суши Маркет] | 189 кКал | 10,8 г | 10,6 г | 12,7 г |
| Том-Ям [Суши Маркет] | 96 кКал | 6,2 г | 5,5 г | 4,7 г |
| Триумф [Суши Маркет] | 193 кКал | 9 г | 8 г | 17 г |
| Филадельфия Mix [Суши Маркет] | 240 кКал | 14,9 г | 5,3 г | 26,9 г |
| Филадельфия [Суши Маркет] | 204 кКал | 11,8 г | 9,4 г | 11,9 г |
| Филадельфия Крим [Суши Маркет] | 213 кКал | 13,2 г | 9,4 г | 18,9 г |
| Филадельфия Лайт [Суши Маркет] | 213 кКал | 13,2 г | 9,4 г | 18,9 г |
| Филадельфия Люкс [Суши Маркет] | 250 кКал | 11,4 г | 7,8 г | 32,1 г |
| Филадельфия Оранж [Суши Маркет] | 210 кКал | 10,9 г | 9,8 г | 19,6 г |
| Филадельфия с Огурцом [Суши Маркет] | 201 кКал | 5,6 г | 4,1 г | 42,4 г |
| Филадельфия Темпура [Суши Маркет] | 193 кКал | 10,6 г | 11,1 г | 12,7 г |
| Хому Набор [Суши Маркет] | 174 кКал | 13,8 г | 4,2 г | 20,3 г |
| Чиз Маки [Суши Маркет] | 278 кКал | 8,3 г | 5,2 г | 49,4 г |
| Шаурма Острая [Суши Маркет] | 197 кКал | 8,1 г | 4,5 г | 31,1 г |
| Юта [Суши Маркет] | 188 кКал | 10 г | 7 г | 21 г |
| Ясай Маки [Суши Маркет] | 150 кКал | 6,9 г | 2 г | 26,1 г |
Калорийность суши роллы. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «суши роллы».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 142 кКал | 1684 кКал | 8.4% | 5.9% | 1186 г |
| Белки | 9.7 г | 76 г | 12.8% | 9% | 784 г |
| Жиры | 6.7 г | 56 г | 12% | 8.5% | 836 г |
| Углеводы | 10.8 г | 219 г | 4.9% | 3.5% | 2028 г |
Энергетическая ценность суши роллы составляет 142 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Добавить комментарий