Posted on 03.11.2020 at. 03.11.2020 by alexxlab

Калорийность кефира 1,2,2.5 и 3.2 процента

Янв-17-2020 Автор: KoshkaS

Диетические свойства:

Сколько калорий в кефире, какие есть у него диетические свойства, все это интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

Кефир — очень полезный напиток, и для детей, и для взрослых тоже. Из числа прочих кисломолочных продуктов его выделяет богатый набор бактерий и грибков, присутствующих в его составе.

Кефир – это кисломолочный напиток, который получают путем сбраживания (кисломолочного или спиртового брожения) на основе цельного или обезжиренного коровьего молока. В процессе брожения участвуют кефирные грибки полученные в результате симбиоза нескольких видов микроорганизмов.

Этот кисломолочный продукт имеет белый цвет, может содержать в себе небольшое количество углекислоты, которая является продуктом брожения грибков. В его состав входит уникальный набор микроорганизмов, отличающий его от других кисломолочных продуктов.

Состав кефира:

Витамины:

Витамин:	В1	В2	В4	В5	В6	С	РР	Е
в мг. на 100 грамм	0.03	0.17	43.0	0.32	0.06	0.7	0.8	0.07

Минералы:

Минерал:	Кальций	Фосфор	Магний	Калий
в мг. на 100 грамм	120	95	14	146

Он бывает нескольких видов: однодневный, двухдневный и трехдневный. Эти виды находят свое отражение в свойствах кефира (кислотность, количество углекислоты, состав и вид белков). В нем обязательно присутствует этиловый спирт, который является обязательным продуктом брожения, его содержание в кефире может колебаться от 0.07% до 0.88%, в зависимости от срока брожения.

Кефир, как и любой лечебный продукт, нужно пить определенным способом, чтобы обеспечить наибольший положительный эффект его применения. Не следует употреблять его в холодном или теплом виде, напиток должен иметь комнатную температуру, пейте его медленно, небольшими глотками.

Сколько калорий в кефире?

А вот сколько:

Калорийность кефира 1% жирности, на 100 грамм, составляет:

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) кефира в гр. на 100 грамм:

Белки — 2,8

Жиры – 1,0

Углеводы – 4,0

А:

Калорийность кефира 2% жирности, на 100 грамм, составляет:

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 3,4

Жиры – 2,0

Углеводы – 4,7

А вот:

Калорийность кефира 2,5% жирности, на 100 грамм, составляет:

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 2,9

Жиры – 2,5

Углеводы – 4,0

А:

Калорийность кефира 3,2% жирности, на 100 грамм, составляет:

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 2,8

Жиры – 3,2

Углеводы – 4,1

Худеем с кефиром! Отличное видео!

И еще:

При многочисленных заболеваниях кишечника этот продукт из молока является одним из основных компонентов лечебной диеты: он очень легко усваивается: если выпитое нами молоко в течение часа переваривается лишь на 30 %, то кефир за то же время – на 90 %. Благодаря этому качеству он улучшает процессы пищеварения, способствует скорейшему усвоению и других продуктов.

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

Калорийность Кефир 0,1%. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Кефир 0,1%».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	32 кКал	1684 кКал	1.9%	5.9%	5263 г
Белки	3.3 г	76 г	4.3%	13.4%	2303 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	0.6%	56000 г
Углеводы	4.4 г	219 г	2%	6.3%	4977 г
Органические кислоты	0.85 г	~
Вода	91.4 г	2273 г	4%	12.5%	2487 г
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	20 мкг	900 мкг	2.2%	6.9%	4500 г
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.6%	50000 г
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	8.4%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.17 мг	1.8 мг	9.4%	29.4%	1059 г
Витамин В4, холин	43 мг	500 мг	8.6%	26.9%	1163 г
Витамин В5, пантотеновая	0.32 мг	5 мг	6.4%	20%	1563 г
Витамин В6, пиридоксин	0.06 мг	2 мг	3%	9.4%	3333 г
Витамин В9, фолаты	7.8 мкг	400 мкг	2%	6.3%	5128 г
Витамин В12, кобаламин	0.4 мкг	3 мкг	13.3%	41.6%	750 г
Витамин C, аскорбиновая	0.7 мг	90 мг	0.8%	2.5%	12857 г
Витамин Н, биотин	3.51 мкг	50 мкг	7%	21.9%	1425 г
Витамин РР, НЭ	0.9 мг	20 мг	4.5%	14.1%	2222 г
Ниацин	0.1 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	152 мг	2500 мг	6.1%	19.1%	1645 г
Кальций, Ca	126 мг	1000 мг	12.6%	39.4%	794 г
Магний, Mg	15 мг	400 мг	3.8%	11.9%	2667 г
Натрий, Na	52 мг	1300 мг	4%	12.5%	2500 г
Сера, S	30 мг	1000 мг	3%	9.4%	3333 г
Фосфор, Ph	95 мг	800 мг	11.9%	37.2%	842 г
Хлор, Cl	110 мг	2300 мг	4.8%	15%	2091 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	50 мкг	~
Железо, Fe	0.1 мг	18 мг	0.6%	1.9%	18000 г
Йод, I	9 мкг	150 мкг	6%	18.8%	1667 г
Кобальт, Co	0.8 мкг	10 мкг	8%	25%	1250 г
Марганец, Mn	0.006 мг	2 мг	0.3%	0.9%	33333 г
Медь, Cu	12 мкг	1000 мкг	1.2%	3.8%	8333 г
Молибден, Mo	5 мкг	70 мкг	7.1%	22.2%	1400 г
Олово, Sn	13 мкг	~
Селен, Se	2 мкг	55 мкг	3.6%	11.3%	2750 г
Стронций, Sr	17 мкг	~
Фтор, F	20 мкг	4000 мкг	0.5%	1.6%	20000 г
Хром, Cr	2 мкг	50 мкг	4%	12.5%	2500 г
Цинк, Zn	0.4 мг	12 мг	3.3%	10.3%	3000 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	4 г	max 100 г

Энергетическая ценность Кефир 0,1% составляет 32 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Кефир 1%. Химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	35 кКал	1684 кКал	2.1%	6%	4811 г
Белки	3 г	76 г	3.9%	11.1%	2533 г
Жиры	1 г	56 г	1.8%	5.1%	5600 г
Углеводы	4 г	219 г	1.8%	5.1%	5475 г
Органические кислоты	0.9 г	~
Вода	90.5 г	2273 г	4%	11.4%	2512 г
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	22 мкг	900 мкг	2.4%	6.9%	4091 г
Ретинол	0.02 мг	~
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.6%	50000 г
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	7.7%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.17 мг	1.8 мг	9.4%	26.9%	1059 г
Витамин В4, холин	43 мг	500 мг	8.6%	24.6%	1163 г
Витамин В5, пантотеновая	0.32 мг	5 мг	6.4%	18.3%	1563 г
Витамин В6, пиридоксин	0.06 мг	2 мг	3%	8.6%	3333 г
Витамин В9, фолаты	7.8 мкг	400 мкг	2%	5.7%	5128 г
Витамин В12, кобаламин	0.4 мкг	3 мкг	13.3%	38%	750 г
Витамин C, аскорбиновая	0.7 мг	90 мг	0.8%	2.3%	12857 г
Витамин D, кальциферол	0.012 мкг	10 мкг	0.1%	0.3%	83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.07 мг	15 мг	0.5%	1.4%	21429 г
Витамин Н, биотин	3.5 мкг	50 мкг	7%	20%	1429 г
Витамин РР, НЭ	0.9 мг	20 мг	4.5%	12.9%	2222 г
Ниацин	0.1 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	160 мг	2500 мг	6.4%	18.3%	1563 г
Кальций, Ca	140 мг	1000 мг	14%	40%	714 г
Магний, Mg	15 мг	400 мг	3.8%	10.9%	2667 г
Натрий, Na	50 мг	1300 мг	3.8%	10.9%	2600 г
Сера, S	30 мг	1000 мг	3%	8.6%	3333 г
Фосфор, Ph	95 мг	800 мг	11.9%	34%	842 г
Хлор, Cl	110 мг	2300 мг	4.8%	13.7%	2091 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	50 мкг	~
Железо, Fe	0.1 мг	18 мг	0.6%	1.7%	18000 г
Йод, I	10 мкг	150 мкг	6.7%	19.1%	1500 г
Кобальт, Co	1 мкг	10 мкг	10%	28.6%	1000 г
Марганец, Mn	0.01 мг	2 мг	0.5%	1.4%	20000 г
Медь, Cu	13 мкг	1000 мкг	1.3%	3.7%	7692 г
Молибден, Mo	5 мкг	70 мкг	7.1%	20.3%	1400 г
Селен, Se	2 мкг	55 мкг	3.6%	10.3%	2750 г
Фтор, F	20 мкг	4000 мкг	0.5%	1.4%	20000 г
Хром, Cr	2 мкг	50 мкг	4%	11.4%	2500 г
Цинк, Zn	0.46 мг	12 мг	3.8%	10.9%	2609 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	4 г	max 100 г
Галактоза	0.91 г	~
Лактоза	3.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.177 г	~
Аргинин*	0.105 г	~
Валин	0.135 г	~
Гистидин*	0.078 г	~
Изолейцин	0.16 г	~
Лейцин	0.277 г	~
Лизин	0.24 г	~
Метионин	0.071 г	~
Метионин + Цистеин	0.1 г	~
Треонин	0.11 г	~
Триптофан	0.043 г	~
Фенилаланин	0.141 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.3 г	~
Заменимые аминокислоты	1.7 г	~
Аланин	0.106 г	~
Аспарагиновая кислота	0.216 г	~
Глицин	0.046 г	~
Глутаминовая кислота	0.506 г	~
Пролин	0.272 г	~
Серин	0.185 г	~
Тирозин	0.155 г	~
Цистеин	0.02 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	4 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.1 г	~
6:0 Капроновая	0.07 г	~
8:0 Каприловая	0.04 г	~
10:0 Каприновая	0.08 г	~
12:0 Лауриновая	0.1 г	~
14:0 Миристиновая	0.45 г	~
15:0 Пентадекановая	0.03 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.56 г	~
17:0 Маргариновая	0.02 г	~
18:0 Стеариновая	0.31 г	~
20:0 Арахиновая	0.04 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.4 г	min 16.8 г	2.4%	6.9%
14:1 Миристолеиновая	0.04 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.02 г	~
16:1 цис	0.017 г	~
16:1 транс	0.003 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.7 г	~
18:1 цис	0.246 г	~
18:1 транс	0.027 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.053 г	от 11.2 до 20.6 г	0.5%	1.4%
18:2 Линолевая	0.042 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.008 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.029 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.006 г	~
18:3 Линоленовая	0.006 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.006 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.002 г	~
20:3 Омега-6	0.1 г	~
20:4 Арахидоновая	0.08 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.001 г	~

Калорийность Кефир 1 процентный. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Кефир 1 процентный».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	36 кКал	1684 кКал	2.1%	5.8%	4678 г
Белки	2.8 г	76 г	3.7%	10.3%	2714 г
Жиры	1 г	56 г	1.8%	5%	5600 г
Углеводы	4 г	219 г	1.8%	5%	5475 г

Энергетическая ценность Кефир 1 процентный составляет 36 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Кефир 1,0 %. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Кефир 1,0 %».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	37 кКал	1684 кКал	2.2%	5.9%	4551 г
Белки	3 г	76 г	3.9%	10.5%	2533 г
Жиры	1 г	56 г	1.8%	4.9%	5600 г
Углеводы	4 г	219 г	1.8%	4.9%	5475 г

Энергетическая ценность Кефир 1,0 % составляет 37 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Кефир 2.5% — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

50

Углеводы, г: 

3.9

Почитателей данного кисломолочного продукта можно встретить по всему миру. Получается этот напиток из молока, обезжиренного или цельного, путем инициации процесса брожения. Чтобы запустить данный процесс используют специальный кефирный грибок – совокупность десятка различных микроорганизмов. Молочная промышленность выпускает несколько сортов кефира, различающихся процентным содержанием жиров (калоризатор). В этой сортовой линейке кефир с жирностью 2,5% занимает среднее положение, что делает его весьма популярным у покупателей.

Калорийность кефира 2,5%

Калорийность кефира 2,5% составляет 50 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства кефира 2,5%

Состав кефира 2,5% соответствует химическому составу исходного продукта, молока, в нём много витаминов: холин, бета-каротин, PP, A (РЭ), D, H, C, B12, B5, B6, B9, B1, B2. Плюс солидный набор минералов, в том числе: стронция, олова, алюминия, кобальта, молибдена, марганца, фтора, хрома, селена, меди.

Особо следует отметить многочисленные полезные свойства данного продукта, здесь и нормализация микрофлоры, и очищение элементов крови, и восстановление природных функций ЖКТ, плюс омолаживающий эффект и пр. Стакан кефира помогает облегчить похмельный синдром (calorizator). Но в употреблении кефира необходима разумная мера, чрезмерное поглощение данного продукта дестабилизирует кислотный баланс организма.

Применение кефира 2,5% в кулинарии

Способов использования кефира великое множество, из него делают окрошку, его добавляют в разнообразные салаты, а некоторые хозяйки с помощью кефира добавленного в тесто, придают выпечке особую мягкость.

Кефир 3.2% — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

56

Углеводы, г: 

4.1

Данный продукт, в том самом виде, в каком он известен и любим во многих странах, был изобретен в Осетии. Для его производства требуется активировать процесс брожения в молоке, для чего используется специальный кефирный грибок (калоризатор). Именно его рецепт долгое время был настоящим секретом. Теперь же известно, что этот грибок – совокупность множества микроорганизмов, в классическом рецепте их насчитывается более десяти.

Среди выпускаемых сортов кефира, этот, с жирностью 3,2%, является самым жирным.

Калорийность кефира 3,2%

Калорийность кефира 3,2% составляет 56 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства кефира 3,2%

У кефира 3,2% множество полезных свойств. Состав кефира 3,2% идентичен составу молока, в нём много витаминов: H, C, холин, бета-каротин, PP, A (РЭ), D, B9, B6, B12, B5, B1, B2. Плюс набор минералов, в том числе: кобальта, фосфора, молибдена, марганца, калия, селена, меди, фтора, хрома, кальция, магния, хлора, серы, натрия.

Так, с регулярным употреблением кефира 3,2% начинает процесс омоложения организма. Это возможно за счет очищения крови, стабилизации кислотного баланса и нормализации микрофлоры ЖКТ. Кефир 3,2% способствует восстановлению иммунитета, но его неконтролируемое употребление чревато дестабилизацией кислотного баланса организма.

Применение кефира 3,2% в кулинарии

Естественно, что кефир 3,2% – это напиток, освежающий, с приятным кисловатым вкусом (calorizator). Однако он служит ингредиентом для множества других блюд, например, в салатах и коктейлях, с добавлением кефира или на его основе делается домашняя окрошка.