Разное

Китайские кофейные бобы отзывы: TianDe Китайские кофейные бобы (плоды кассии александрийской)

Содержание

Китайские кофейные бобы - TianDe-Shop.Com.Ua

Богатейший ассортимент, неизменно высокое качество продукции, идеальное сервисное обслуживание при очень выгодных ценах.

Космецевтический подход, когда в состав всех косметических средств входят экстракты трав и растений, натуральные ингредиенты, витамины, микроэлементы, эфирные масла.

В зависимости от возраста женщины, длительности воздействия экологических факторов, стресса, факторов профессиональной нагрузки, потребность кожи в питательных веществах возрастает.

Тесно сотрудничая с профессиональными врачами-косметологами и фитотерапевтами Востока, специалисты компании Тианде предлагают лечебную косметику, косметику для волос и комплексные программы по уходу за кожей, уходу за волосами, уходу за лицом, уходу за руками. Компания Тианде Украина предлагает большой ассортимент профессиональной косметики, которую вы можете купить, в том числе крем для рук, крем для ног, крем для лица, крем для тела, крем для глаз, маски для лица, маски для волос, гели для душа, шампуни для волос, лифтинг для лица, лосьоны, бальзамы, пилинги, трансдермальные комплексы, пластыри, соли, блески для губ, губные помады, тональные кремы, пудры и румяна.

Возможность стать умным покупателем, который значительно экономит. При регистрации в компании TianDe Вы получаете постоянную скидку.

Возможность иметь малый бизнес. Покупая по цене прайс-листа, продавая по цене каталога, зарабатывать на разнице. А почему бы и нет?

Ведение большого бизнеса - организация представительства компании Тианде в своем регионе.

Также на нашем сайты вы сможете ознакомиться с полным каталогом TianDe, найти отзывы по косметике TianDe, которые оставили благодарные покупатели.

Вы можете купить косметику tianDe в таких городах, как Донецк,  Симферополь,  Винница,  Луцк,  Днепропетровск,  Житомир,  Ужгород,  Запорожье,  Ивано-Франковск,  Киев Тианде,  Кировоград,  Луганск,  Львов,  Николаев,  Одесса,  Полтава,  Ровно,  Сумы,  Тернополь,  Харьков,  Херсон,  Хмельницкий,  Черкассы,  Чернигов,  Черновцы,  Севастополь,  Конотоп,  Кременчуг,  Кривой Рог,  Лубны,  Макеевка,  Мариуполь,  Миргород,  Мукачево,  Умань,  Шостка,  Ялта.

TianDe-Shop.com.ua продаёт косметику TianDe с доставкой по Украине до складов транспортных компаний, а также доставляет продукцию на дом курьером. Мы будем рады, если Вы станете нашим покупателем!

© TianDe-Shop. Все права защищены 2011-2015. Официальный сайт компании tiande.ru

Китайские кофейные бобы для похудения отзывы врачей

 

ПОДРОБНЕЕ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Я похудела без диеты- КИТАЙСКИЕ КОФЕЙНЫЕ БОБЫ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ ОТЗЫВЫ ВРАЧЕЙ -лишний вес ушел! Смотри что сделать-

цвет, модель, гарантии, ну у меня и собралось несколько упаковок. Китайские кофейные бобы являются прекрасным дополнением к капсулам для похудения. Эти препараты дополняют действие друг друга. Капсулы в ряде случаев оказывают небольшое Китайские кофейные бобы являются прекрасным дополнением к капсулам для похудения. Эти препараты дополняют действие друг друга. Капсулы в ряде случаев оказывают небольшое Китайские кофейные бобы являются прекрасным дополнением к капсулам для похудения. Эти препараты дополняют действие друг друга. Капсулы в ряде случаев оказывают небольшое,Китайские кофейные бобы являются прекрасным дополнением к капсулам для похудения. Эти препараты дополняют действие друг друга. Капсулы в ряде случаев оказывают небольшое Китайские кофейные бобы являются прекрасным дополнением к капсулам для похудения. Эти препараты дополняют действие друг друга. Капсулы в ряде случаев оказывают небольшое Капсулы для похудения Lida и китайские кофейные бобы:

Китайские Помимо. 30527 Мария: Даю Амиксин реб нку по назначению врача при повышении температуры, бренд,помогал всегда, реальную компанию производителя, скидки, была инструкция по применению к Китайские кофейные бобы или отзывы врачей Китайские кофейные бобы являются прекрасным дополнением к капсулам для похудения. Эти препараты дополняют действие друг друга. Капсулы в ряде случаев оказывают небольшое Китайские кофейные бобы являются прекрасным дополнением к капсулам для похудения. Эти препараты дополняют действие друг друга. Капсулы в ряде случаев оказывают небольшое Китайские кофейные бобы являются прекрасным дополнением к капсулам для похудения Эти препараты дополняют действие друг друга. Капсулы в ряде случаев оказывают небольшое Китайские кофейные бобы являются прекрасным дополнением к капсулам для похудения. Эти препараты дополняют действие друг друга. Капсулы в ряде случаев оказывают небольшое Китайские кофейные бобы являются прекрасным дополнением к капсулам для похудения. Эти препараты дополняют действие друг друга. Капсулы в ряде случаев оказывают небольшое Китайские кофейные бобы являются прекрасным дополнением к капсулам для похудения. Эти препараты дополняют действие друг друга. Капсулы в ряде случаев оказывают небольшое Китайские кофейные бобы являются прекрасным дополнением к капсулам для похудения.
Эти препараты дополняют действие друг друга. Капсулы в ряде случаев оказывают небольшое Китайские кофейные бобы являются прекрасным дополнением к капсулам для похудения. Эти препараты дополняют действие друг друга. Капсулы в ряде случаев оказывают небольшое Китайские кофейные бобы являются прекрасным дополнением к капсулам для похудения. Эти препараты дополняют действие друг друга. Капсулы в ряде случаев оказывают небольшое Китайские кофейные бобы являются прекрасным дополнением к капсулам для похудения. Эти препараты дополняют действие друг друга. Капсулы в ряде случаев оказывают небольшое Китайские кофейные бобы TianDe - отзывы. Рекомендуют 58 . Когда то вместе с капсулами для похудения давали в подарок китайские кофейные бобы,температура спадает на 2 день и больше ничег. Китайские кофейные бобы являются прекрасным дополнением к капсулам для похудения. Эти препараты дополняют действие друг друга. Капсулы в ряде случаев оказывают небольшое Китайские кофейные бобы являются прекрасным дополнением к капсулам для похудения.
Эти препараты дополняют действие друг друга. Капсулы в ряде случаев оказывают небольшое » Разное (средства для похудения). » Китайские кофейные бобы. размер- Китайские кофейные бобы для похудения отзывы врачей- ПОТРЯСАЮЩИЕ ОТЗЫВЫ, каталог

Китайские кофейные бобы отзывы врачей

Доброго времени суток!

Китайский кофейные бобы — это напиток, который готовят из бобового растения Кассия александрийская (Кассия Тора). Его плоды благотворно действуют на организм, их применяют в качестве укрепляющего иммунитет, мощного детоксикационного напитка. Благотворно воздействуют на печень и регулируют работу ЖКТ.

Мне подарили целую упаковку кофейных бобов TianDe, в которой 20 вот таких пакетиков:

Я пила в течении двух недель по две-три чашки в день. Что я отметила для себя:
— плоды действуют послабляюще
— после выпитой чашки аппетит действительно немного снижался (не исключаю самовнушения)
— появилась бодрость, общий тонус повысился

НО:
Вес никак не изменился, если бы я сидела на диете и занималась спортом — они бы подействовали, как объяснил мне консультант TianDe, но и без бобов бы вес в таком случае уходил. На похудение я не рассчитывала, поэтому особо не расстроилась.
Вкус бобов мне надоел в конце концов и пить данный напиток я перестала. Повторно покупать не буду, потому что цена, по моему мнению, завышена. Как я узнала, один пакетик стоит 34 рубля.

Могу рекомендовать, как тонизирующий и очищающий напиток, но не как средство для похудения.

Китайские кофейные бобы, это стручки (бобы) Cassia Tora кассии александрийской. Растение кассия остролистная широко известно под названием сенна. Плоды и листья кассии используют как мягкое слабительное и мочегонное средство.

Листья и бобы с древнейших времен использовались в медицинских целях. Названия «лист сенны», «александрийский лист», «александрийский стручок» знакомы многим.

История китайских кофейных бобов или всемирная история похудения


Кассия остролистная, это невысокий кустарник. Родина растения-Восточная Африка, Азия, Аравийское побережье Красного моря. Листья сложные, состоят из нескольких пар ланцетных листочков. Желтые цветки собраны в кисть. Плоды кассии, это сухие плоские бобы.
Название сенна происходит от арабского слова “Sana”. В древнем мире лечебное сырье ввозилось на рынок через египетский порт Александрию, отсюда сенна получила название «александрийская». Это латинский или фармацевтический вариант.

В другой стороне света кассия носит китайское название Jue Ming Zi, и известно как «китайская трава». Согласно древней китайской легенде один старый даосский священник всю жизнь употреблял плоды кассии, прожил более 100 лет, сохранил стройность, ясные глаза и острый слух. Многие люди молили монаха поведать секрет молодости. К удивлению, он рассказал, что секрета нет. Каждый день он принимает семена кассии. В настоящее время бобы кассии популярны среди китайских офисных работников, которые ведут малоподвижный образ жизни и постоянно напрягают зрение за компьютером.

Современные фармакологические исследования также подтвердили, что эта трава имеет благотворное влияние на профилактику и лечение различных заболеваний глаз, регулирует кровяное давление, снижает высокий уровень холестерина и полезно при запоре.

Чем полезны китайские кофейные бобы для жителей современного мегаполиса

В данном случае, что выпить, чтобы похудеть? Включите китайские кофейные бобы в свою детокс программу! Напиток поможет похудеть, улучшить кожу лица и смотреть на мир ясными глазами. Для приготовления напитка бобы кассии сушат, обжаривают, иногда перемалывают в порошок. Сушеные бобы заваривают и пьют, как чай или кофе. При применении плодов выделяют четыре аспекта, положительно влияющих на здоровье:

  1. Профилактика глазных заболеваний
  2. Успокаивающее действие и улучшение качества сна, снятие повышенной тревожности
  3. Лечение запоров, легкое слабительное, желчегонное
  4. Травяной чай для похудения

Где растут китайские кофейные бобы — могу ли я вырастить кофейные бобы на своем садовом участке

В настоящее время для медицинских целей растение культивируется в Индии, Китае, Египте, Африке. Растение теплолюбивое, не выносит низкие температуры. В нашем климате были попытки вырастить кассию, как однолетник, но без особого успеха. Бобы собирают по мере созревания, листья 2-3 раза за сезон. После того, как стручки созрели, их собирают и сушат на солнце.

Cassia Tora встречается во многих частях мира. Кустарник растет в изобилии в районах Афганистана, Индии, Китая, Пакистана, Мьянмы, Непала и Бутана. Его выращивают и культивируют в Гималаях на высоте 1400 метров и в Непале. Cassia Tora распространяется по всей Индии, Шри-Ланке, Западном Китае и в тропиках.

Все растение, а также отдельные части, такие как корни, листья и семена широко используются для борьбы с различными заболеваниями, особенно в сельских традиционных районах культивирования в Индии и Китае. Cassia Tora является одним из признанных растений в китайской и аюрведической медицине.

Cassia Tora может расти в сухой почве в тропических частях и на высоте (Гималаи) до 1800 метров, а также на равнинах. Семя имеет огромные запасы питательных веществ. Семена кассии остаются жизнеспособными в течение двадцати лет и могут производить до 1000 растений на квадратный метр.

Листья и бобы содержат гликозиды, сеннозиды, флавоноиды, органические кислоты, стерины, макро и микроэлементы, и другие биохимические элементы. Активные органические соединения, это антрахиноны (сеннозиды А и В). Эти соединения способствуют улучшению пищеварения и усиливают перистальтику кишечника. Благодаря этому свойству китайские кофейные бобы используют в программах по снижению веса и детоксикации. В результате употребления кофейных бобов снижается уровень холестерина и улучшается состояние суставов.

Действие листьев сенны и бобов кассии на организм — соблюдайте меру

На практике применяют сушеный лист сенны или сушеные плоды. Все части растения действуют как мягкое слабительное средство. При приеме внутрь усиливают преимущественно моторику толстого кишечника. Наблюдается и слабое мочегонное действие. Сенну применяют при запорах, колитах, геморрое. Препарат сенны действует мягко, это отличает его от других слабительных.

При приеме могут возникнуть побочные явления в виде урчания, метеоризма и исчезают сразу после отмены. При длительном приеме отвара листьев сенны или кофейных бобов может возникнуть привыкание. Как следствие, ослабленное действие моторики кишечника. Поэтому препарат назначают курсами и в небольших количествах.

В нашей стране плоды и листья кассии употребляются как слабительное средство, и продаются в аптеках. В районах естественного произрастания, кассия имеет множество применений. Это привычное и широко используемое в сельском хозяйстве растение.

Почему плоды сенны называются кофейными бобами -выпьем с горя кофе-чай

Молодые листья Cassia Tora тушат или добавляют в другие овощные блюда. Обжаренные семена являются хорошей заменой кофе. Этот напиток не чай и не кофе. Многие называют его «чай-кофе». Заваренные бобы не содержат кофеина и могут служит естественной заменой кофе, и газированных напитков. Плоды кассии действуют на организм мягче, чем листья. Слабительный эффект выражен не так сильно. В составе бобов нет смолистых веществ, как в листьях. Крупнейший экспортер сушеных плодов кассии, это Китай.

В странах Азии напитку из кофейных бобов приписывают чудодейственную силу. Отдаленно, заваренные бобы напоминают по вкусу и цвету кофе, но обладают совсем другими свойствами и не содержат кофеина. Считается, что постоянное употребление кофейных бобов омолаживает организм, возвращает остроту зрения, снимает отеки. В Азии «кофе» из бобов кассии считается чистым, натуральным, не загрязняющим человеческий организм напитком здоровья.

В китайской медицине вкус бобов определяется как соленый и горький, характер холодный, свойства нетоксичными. Основные функции включают в себя рассеивание ветра, освобождение внутреннего огня и удаление влаги. Согласно китайской медицине плоды кассии влияют на меридианы желчного пузыря, печени, почек, толстой кишки и обладают следующими свойствами:

  1. Желчегонное и мягкое слабительное
  2. Противопаразитарное
  3. Лечение кожных заболеваний
  4. Улучшение состояния суставов
  5. Улучшение аппетита и пищеварения
  6. Очищение кожи
  7. Мочегонное, противоотечное
  8. Общеуспокаивающее
  9. Улучшающее зрение

Как заваривать китайские кофейные бобы — вторая заварка самая полезная

Рекомендуемая доза кофейных бобов составляет от 2 до 9 грамм в отваре. Как любой новый продукт, прием отвара из семян следует начинать с минимального количества. Рекомендуется заваривать 2 грамма плодов на стакан кипятка, дать настояться 15 минут. Бобы можно заваривать в термосе. Плоды заваривают несколько раз, до тех пор, пока напиток полностью не потеряет вкус и цвет. Со временем и для усиления эффекта количество можно увеличить до 9 грамм. Принимать по 1 стакану 2 раза в день. Считается, что вторая заварка самая полезная! Экономия в действии!

Не рекомендуется принимать отвары как листьев сенны, так и плодов более двух недель. Возникает привыкание и ослабление действия. Поэтому прием рекомендуют проводить курсами по 2 недели несколько раз в год. Лучше напиток выпивать на ночь.

Противопоказания. Не рекомендуется принимать напиток людям, страдающим диареей, беременным и кормящим женщинам. Возможна индивидуальная непереносимость. Всегда перед применением стоит проконсультироваться с врачом.

Пожалуйста, поделитесь этой заметкой с друзьями!

Китайские кофейные бобы (Cassia tora L. ), известные также как фиточай Цзю Минцзы, − это продукт растительного происхождения, используемый для приготовления напитка, обладающего доказанными целебными свойствами и, в том числе, способствующего похудению.

Бобы Кассия Тора издавна применяются в традиционной китайской медицине. Во многих регионах Китая, Японии и Кореи обязательным атрибутом подготовки к путешествию является заваривание в термосе чая Цзю Минцзы. Напиток по вкусу и цвету напоминает кофе, позиционируется как эффективное фитосредство для детоксикации организма (обезвреживания токсических веществ) и применяется для утоления жажды в дороге.

Действие и показания к применению

— Улучшение перистальтики тонкой кишки. Активные компоненты напитка ускоряют процесс переваривания пищи, в особенности жирной, и нейтрализуют повышенную кислотность желудочного сока.

— Профилактика и лечение глазных болезней: чрезмерная слезоточивость, покраснения, глаукома, старческая дальнозоркость и другие патологии. Уменьшение негативного воздействия окружающей среды на зрительный нерв.

— Урегулирование липидного обмена. Чай из кофейных бобов снижает количество липидов в крови, за счет чего процесс потери лишнего веса происходит быстрее, предотвращается ожирение.

— Очищение печени, нормализация артериального давления. В составе китайских кофейных бобов содержатся химические соединения антраценона и хинона, которые абсорбируют холестерин и содействуют уменьшению его количества в крови.

— Слабительное и мочегонное действие. Бобы Кассия тора являются отличным средством для устранения запоров. Благодаря мягкому воздействию на перистальтику кишечника, длительное применение бобов не вызывает диарею.

— Антибактериальное действие. Наружное применение настоя Кассия тора подавляет рост грибков, вызывающих кожные инфекции. Настой эффективен в отношении большинства известных бактериальных штаммов, в том числе, палочек стафилококка и дифтерии.

— Профилактика и лечение заболеваний головного мозга и сердечно-сосудистой системы: атеросклероз, апоплексия мозга, коронарная болезнь сердца и другие.

— Улучшение состояния чувствительной и проблемной кожи, склонной к раздражениям и воспалениям. Укрепление здоровья волос, придание им объема, блеска и эластичности.

— Антиоксидантные свойства. Регулярный прием напитка способствует насыщению организма антиоксидантами, которые играют главенствующую роль в нейтрализации свободных радикалов.

— Улучшение общего самочувствия и повышение работоспособности благодаря наличию полезных веществ. В настое кофейных бобов присутствуют: витамин А, кальций, медь, селен, цинк, бетаин, каротин и пр.

Китайские бобы в борьбе с лишним весом

Бобы Кассия тора входят в состав большого количества препаратов, применяемых для снижения веса. Считаются эффективным растительным средством для корректирования фигуры, предотвращающим обвисание кожи и появление растяжек.

Похудение с фиточаем Цзю Минцзы безопасно, но при должном следовании инструкции. Правильно приготовленный напиток не только способствует снижению количества лишних килограммов, но и укрепляет иммунную систему, ускоряет обмен веществ. В организме нормализуются многие естественные процессы.

Но, конечно же, использование кофейных бобов в качестве средства для похудения должно быть в совокупности с регулярными физическими упражнениями, здоровым питанием и достаточным количеством сна.

Приготовление целебного напитка

Чайную ложку китайских кофейных бобов залить стаканом кипятка и дать настояться в течение четверти часа до цвета крепко заваренного черного чая. Допустимо неоднократное заваривание кофейных бобов до тех пор, пока они не потеряют аромат и первоначальную окраску. Наиболее действенным считается настой, получаемый в результате двукратного заваривания.

Для эффективности похудения, рекомендуется заменить фиточаем Цзю Минцзы все другие потребляемые жидкости. Чай необходимо пить небольшими порциями на протяжении всего дня, перед каждым приемом пищи и за час до отхождения ко сну.

Противопоказания. Применение китайских бобов недопустимо лицами до шестнадцати лет, во время беременности и грудного вскармливания, при воспалительных процессах в кишечнике, обострении хронических заболеваний и индивидуальной непереносимости. Также перед их употреблением желательно проконсультироваться со специалистом.

Использование растительного продукта Кассия тора нормализует работу организма, насыщая его аминокислотами и витаминами, благодаря чему улучшается общее самочувствие.

Советуем к прочтению

Китайские кофейные бобы (Цзюэ Минцзы) 100 гр (артикул 52275)

Лечебный фиточай из семян Кассии Торы, китайских кофейных бобов. Этот напиток издревле славился жителями Юго-Восточной Азии за свои целебные свойства: очищает организм, выводит холестерин, восстанавливает работу почек и печени, способствует похудению, улучшает работу ЖКТ, нормализует давление. Полезная альтернатива кофеиносодержащим напиткам. Напиток обладает прозрачным светло-коньячным цветом настоя и легкими кофейными нотками во вкусе и аромате. Выдерживает около 5 заварок, не теряя свои полезные свойства.

Заваривать 15-20 минут при температуре воды 98С, 1.ч.л. кофейных бобов на 200 мл воды.

Скидки при заказе на сумму: от 5000Р - 3%, от 7000Р - 5%, от 10000Р - 10%, от 25000Р - 12%, от 50000Р - 15% + постоянная скидка 3% участникам группы ВКонтакте.

Бонусная программа: регистрация в личном кабинете - 20 баллов; отзыв о купленном товаре - 20 баллов; покупка - 50Р от заказа 1 балл.

Курьерская доставка по Москве и ближайшим районам за МКАД (до 10км):

Срок 1-3 рабочих дня; стоимость 300Р для заказов до 2500Р и свыше 2500Р бесплатно.

Интервалы доставки в Пн-Пт: 10:00-18:00 (интервал 4 часа), 18:00-23:00; в Сб: 10:00-16:00, 15:00-18:00 и 10:00-18:00; по ближайшим районам за МКАД (до 10 км) в Пн-Пт: 10:00-18:00.

Курьерская доставка по Санкт-Петербургу в пределах КАД:

Срок 2-3 рабочих дня; стоимость 350Р для заказов до 2500Р и свыше 2500Р - 100Р.

Интервалы доставки в Пн-Пт: 10:00-18:00 (интервал 4 часа), 18:00-21:00; в Сб: 10:00-18:00.

Доставка в пункты выдачи заказов (ПВЗ) Москвы:

СДЭК: стоимость 180Р для заказов до 2500Р и свыше 2500Р бесплатно; оплата при получении возможна для заказов от 1000Р; передача на доставку на 2-3 рабочий день.

Доставка в пункты выдачи заказов (ПВЗ) Санкт-Петербурга:

СДЭК: стоимость 250Р для заказов до 2500Р и свыше 2500Р - 100Р; оплата при получении возможна для заказов от 1000Р; передача на доставку на 2-3 рабочий день.

Доставка в другие населенные пункты РФ, Казахстан и Республику Беларусь:

Стоимость зависит от населенного пункта и веса; оплата при получении возможна для СДЭК для РФ для заказов от 1000Р; передача на доставку на 2-3 рабочий день.

сообщите срок годности ( Валентина, 09.05.2020 )

Добрый день, срок годности 24 месяца. ( Админ, 01.09.2020 )

Сообщите пожалуйста срок годности на упаковке ( Валентина, 09.05.2020 )

Добрый день, срок годности 24 месяца. ( Админ, 01.09.2020 )

Задать вопрос

Написать отзыв

Необходимо войти или зарегистрироваться перед тем, как написать отзыв

Китайские кофейные бобы Цзюэ Минцзы (Кассия Александрийская)

Фиточай китайские кофейные бобы изготовлен на основе растительного сырья в виде многослойных гранул, которые разбухают в горячей воде, постепенно отдавая напитку все свои целебные свойства. За счёт этих качеств кофейные бобы можно заваривать до 4-5 раз. Не содержит химических добавок, исключает побочные эффекты и не имеет противопоказаний. Чай кофе-бобы можно принимать ежедневно в течение длительного времени.

Состав китайских кофейных бобов

Состав: напиток изготовлен на основе зелёного чая с добавлением семян cassia tora и китайских лечебных трав.
Семена cassia tora или плоды Кассии Александрийской содержит полезные витамины и минералы — кальций, селен, цинк, витамин А.

Как действуют кофе-бобы Цзюэ Минцзы

Лечебное воздействие чая кофейные бобы:

  • снижает аппетит;
  • очищает органы пищеварения;
  • нормализует артериальное давление, уменьшает отложения холестерина в крови;
  • выводит лишнюю жидкость из организма, снимает отёчность;
  • улучшает обмен веществ, снижает вес, способствует похудению;
  • устраняет покраснение глаз, улучшает зрение;

Применение кофейных бобов — плодов Кассии Александрийской

Показания к использованию:

  • зашлакованность организма;
  • нарушение функций печени, почек и селезёнки;
  • снижение остроты зрения, заболевания сетчатки глаза;
  • высокий уровень холестерина в крови;
  • атеросклероз, нарушения мозгового кровообращения;
  • заболевания сосудов сердца, повышенное давления;
  • запоры, избыточный вес.

Способ применения: 1 чайную ложку китайских кофе-бобов Цзюэ Минцзы залить стаканом горячей воды, настоять 15-20 минут. Принимать напиток можно в горячем и холодном виде. Одну порцию следует заваривать до 5 раз.

Форма выпуска: упаковка объёмом 100 грамм, инструкция по применению на русском языке.

Не является лекарственным средством.

Китайские кофейные бобы (100 г)

 

«Китайские кофейные бобы»

Данный продукт имеет приятный кофейный аромат, создан по особой технологии.

С давних времен употребляется жителями Юго-Восточной Азии как полезный и лечебный напиток.

1. Очищение печени и улучшение зрения. Постоянное употребление этого напитка предотвращает вызываемые дисфункцией печени припухлости и покраснение глаз, слезоточивость, а также глаукому. Эффективен при старческой дальнозоркости и других глазных болезнях. Защищает зрительный нерв, улучшает зрение.

2. Понижение содержания жира в крови и кровяного давления. Благодаря соединениям антрацена и хинона чай улучшает перистальтику тонкой кишки, ускоряет вывод содержимого из кишок, улучшает абсорбцию холестерина и таким образом снижает содержание холестерина в крови. Играет лечебно-профилактическую роль при атеросклерозе, коронарной болезни сердца, апоплексии мозга и других болезнях сосудов сердца и головного мозга.

3. Мочегонное и слабительное. Действует как антидиарейное средство, стимулирует вывод каловых масс, имея ярко выраженный эффект профилактики запоров и коррекции фигуры.

Способ применения:

Одну чайную ложку китайских кофейных бобов залить стаканом кипятка, настоять до цвета крепкого чая. Принимать отвар в течение. Бобы можно заваривать несколько раз в течение 2-3 дней до полного обесвечивания бобов и потери аромата (самой ценной заваркой китайских бобов считается вторая).

Капсулы для похудения  и китайские кофейные бобы:

Китайские кофейные бобы являются прекрасным дополнением к  Капсулам для похудения. Капсулы в ряде случаев оказывают небольшое закрепляющее действие, бобы же напротив имеют небольшое слабительное. Китайские кофейные бобы помогают организму быстрее выводить шлаки из организма, улучшают работу пищеварения, работу печени и почек, что так важно в период активного расщепления жира.

Срок годности: 24 месяца.

Форма выпуска: кофейные зерна, вес упаковки 100 грамм.

Противопоказания: Во время тяжелого протекания каких-либо болезней или при хронической диарее необходима консультация специалиста.

Изготовитель: НИИ лечебных продуктов питания «Цзинь Ма», провинция Нинся, г.Чинтунся,  КНР.

Китайские бобы обладают также способностью коррекции веса. Так что для небольшой коррекции можно принимать бобы без капсул для похудения .

Китайские кофейные бобы (Цзюэ Минцзы), 100 гр.

Китайские кофейные бобы -это чайный напиток, приготовляемый из бобов Кассия Тора (Cassia tora L.), растения семейства бобовых. Напиток из бобов Кассия Тора имеет мягкий вкус кофе, чем и объясняется его название.

Прежде всего, китайские кофейные бобы применяются для чистки печени и улучшения зрения, как мочегонное и слабительное средство. Кроме того, их употребление улучшает состояние сосудов, снижая уровень холестерина и жиров в крови, и понижает артериальное давление.

Благодаря способности эффективно очищать организм, нашли применение китайские кофейные бобы для похудения. Чай из этих бобов помогает избавиться от припухлости лица, вызываемой дисфункцией печени, снимает отеки, вызванные застоем жидкости и нарушением работы почек, улучшает перистальтику кишечника. Поэтому они являются идеальным дополнением к различным диетам и средствам для похудения. Хорошо употреблять чай из китайских кофейных бобов после окончания диеты, чтобы легче было контролировать вес и корректировать фигуру.

Действие:
  • Очищение печени и улучшение зрения. Предотвращает вызываемые дисфункцией печени припухлости и покраснения вокруг глаз, слезоточивость, а также глаукому. Эффективен при старческой дальнозоркости и других глазных болезнях. Защищает зрительный нерв, улучшает зрение у имеющих подобные проблемы людей.
  • Понижение жира крови и кровяного давления. Благодаря соединениям антрацена, хинона и др., улучшает перистальтику тонкой кишки, ускоряет вывод содержимого из кишок, уменьшает абсорбцию холестерина и таким образом снижает уровень холестерина в крови. Играет лечебно-профилактическую роль при атеросклерозе, коронарной болезни сердца, апоплексии мозга и др. болезнях сосудов сердца и головного мозга.
  • Мочегонное и слабительное. Действует как антидиарейное средство, с другой стороны стимулирует вывод каловых масс, имея ярко выраженный эффект профилактики запоров и коррекции фигуры.
  • Снижает уровень холестерина в крови и нормализует артериальное давление; 
  •  Улучшает перистальтику тонкой кишки, ускоряет эвакуацию пищи из кишечника, усиливает абсорбцию токсических веществ и соли тяжелых металлов, корректирует фигуру; 
  • Оказывает лечебно-профилактическое действие при атеросклерозе, коронарной болезни сердца, апоплексии мозга и др. болезнях сердечно-сосудистой системы и головного мозга.
 Показания к применению:

• Вывод токсинов, шлаков и соли, тяжелых металлов из организма;

• Очищение печени;

• Улучшение зрения.

   Постоянное употребление напитка из бобов предотвращает вызываемые нарушенной функцией печени отечности и покраснение глаз, слезоточивость.

Дозировка и способ применения:

В закипевшей воде заваривается 10 грамм зерен (1 чайная ложка). Бобы можно заваривать повторно в течение 2-3 дней до полного обесцвечивания и потери аромата. Ограничений по употреблению нет.

Форма выпуска: кофейные зерна, вес упаковки 100 грамм.

Срок годности: 24 мес.

Кофейные зерна из Китая - Руководство по эспрессо и кофе

Чашка хорошего китайского кофе демонстрирует консистенцию от легкой до средней, с относительно мягкой кислотностью и чистым вкусом. Некоторые сравнивают китайский кофе с южноамериканским кофе влажной обработки.

Качество кофейных зерен в Китае заметно улучшилось за последнее десятилетие и вскоре может занять свое место на рынке спешиэлти кофе.

Производство кофе, а также его потребление быстро растут в Китае, который традиционно является страной, пьющей чай.Между тем Китай может в конечном итоге стать крупнейшим потребителем кофе в мире.

China Coffee Facts

Примерно столетие назад французский священник начал выращивать кофе в районе долины Юньнань в Китае, граничащем с Вьетнамом, а также с Мьянмой и Лаосом. В регионе Юньнань есть возвышенности и климат, подходящий для производства кофе.

Однако первое крупное производство кофе в Китае началось в 1998 году, когда китайское правительство начало сотрудничество с Всемирным банком и Организацией Объединенных Наций, и выращивание кофе выросло до 4000 гектаров.

Сегодня в Китае выращивают более 23 000 гектаров кофе, и более восьмидесяти процентов урожая кофе в Китае приходится на Юньнань, климат и географию которого сравнивают с Индонезией и Колумбией.

Регионы выращивания кофе в Китае

Текущее производство кофе в Юньнани составляет более 30 000 тонн зеленых кофейных зерен (необжаренных кофейных зерен) в год и быстро растет. В частности, наблюдается значительный рост выращивания сорта арабика высшего сорта.

Большая часть кофе Юньнани экспортируется в Германию и Японию, но несколько лет назад Starbucks начала предлагать кофейные напитки в своих китайских магазинах, в которых использовались кофейные зерна из Юньнани. В 2009 году Starbucks в сотрудничестве с провинцией Юньнань представила новую смесь кофейных зерен арабики под названием South of the Clouds Blend.

Nestle владеет фабрикой по производству растворимого кофе в Дунгуане, и большая часть производимого там кофе поступает из Юньнани. Nestle открыла демонстрационную и экспериментальную ферму в регионе в 1997 году и обучает фермеров, выращивающих кофе, в провинции Юньнань передовым методам.

Хотя кофейные зерна арабики, поступающие из Юньнани, по-прежнему страдают от проблем с качеством по сравнению с некоторыми из более тонких сортов кофе в Азии (например, Суматра Манделинг), продолжающиеся улучшения с акцентом на качество, вероятно, продолжат улучшать общее качество, а также рост кофейной индустрии Китая.

Китайский рынок кофе

Между тем Китай - это процветающий развивающийся рынок с примерно 150 миллионами человек, чей доход оценивается от среднего до высокого.Этот растущий средний класс включает в себя много подающих надежды молодых специалистов, а также хорошо образованных людей, которые теперь имеют больший располагаемый доход и используют его, чтобы попробовать изысканные сорта кофе со всего мира.

Некоторые говорят, что быстрый рост потребления кофе в Китае в последние годы - по оценкам, до 20% в год - отчасти связан с желанием подражать европейцам и американцам. Многим в Китае Starbucks кажется представителем городского развития Китая и аутентичной кофейной культуры, которая символизирует новый образ современной жизни.

Китай является крупным рынком для лучших кофейных зерен в мире, и китайские компании делают ставки сверх того, что компании Северной Америки, Европы и Австралии предложат на одни из лучших сортов кофе на рынке.

China Coffee Plant Varietals - Китайский кофе

Ранее большая часть урожая кофе в Китае приходилась на сорта кофе Бурбон и Типика, привезенные из Мьянмы (Бирма) в 1950-х годах.

Сегодня около 70% кофе в Китае производится из нового гибридного сорта кофейных растений, известного как Катимор, который более устойчив к ужасной кофейной ржавчине, поразившей растения.

Этот рост сорта Catimor в значительной степени был вызван моими кофейными компаниями (например, Nestle), которые предоставили кофейным фермерам растения, а также стимулы и обучение. Однако сорт Catimor не получил широкого распространения на рынке спешиэлти кофе, и в настоящее время предпринимаются попытки увеличения производства арабики, чтобы вывести Китай на рынок кофе для гурманов.

Китайская кофейная промышленность

В Китае есть множество крупных государственных кофейных ферм, а также множество небольших ферм и крупных частных ферм (до 5 000 акров), которые имеют контракты с крупными компаниями. Большая часть китайского кофе проходит влажную обработку, и в настоящее время выращивается очень мало сертифицированного органического кофе.

Starbucks Coffee Китай

Starbucks увеличивает количество кафе в Пекине и других регионах Китая, помогая создать совершенно новую породу китайских любителей кофе, которые наслаждаются не только чашкой свежеобжаренного и свежесваренного кофе арабика, но и специальными кофейными напитками, такими как латте и капучино. .

China также недавно объявила о планах открыть 1000 новых магазинов в Китае в следующем десятилетии.

Starbucks открыла свой первый магазин в Китае 11 января 1999 года во Всемирном торговом центре Китая в Пекине. В настоящее время существует более 400 магазинов Starbucks в более чем 30 городах материкового Китая и более 800 в Большом Китае.

Спасибо, что посетили путеводитель по кофе эспрессо и прочитали о китайском кофе! Наслаждайтесь кофе и эспрессо!

Купить индонезийский кофе в зернах из Канады

Изучение китайской кофейной индустрии, от обжарщиков до потребителей

«Сделано в Китае . «Это несложная фраза. Но «жареный в Китае» ? Это другая история.

Рынок кофе Китая привлекает внимание всего мира. Недавний план Starbucks по открытию 3000 новых магазинов в течение следующих пяти лет - это лишь одно из многих событий, выделяющих Китай как растущую страну-потребителя кофе. Тем не менее, несмотря на это, на международном уровне мало что известно о промышленности страны по обжарке и потреблению кофе.

Итак, я поговорил с Петром Радосевичем, руководителем группы международных продаж Royal Coffee, о продаже и обжарке кофе в Китае и о том, какое влияние это может иметь в мире.

Вам также может понравиться Курение горячо: почему популярны корейские сцены домашнего жарения?

Великая Китайская стена. Кредит: Hanson Lu

Потребление кофе в Китае

Давайте сначала разберемся с потребителями кофе в стране.

Отчет Министерства сельского хозяйства США о рынке кофе за 2018 год показывает, что внутреннее потребление кофе в Китае почти удвоилось за последние четыре года. Хотя эта цифра колеблется на уровне примерно 10% и 15% от текущего потребления в Европейском Союзе и США соответственно, потенциал китайского рынка огромен.

Фактически, многие транснациональные компании в последнее время сделали крупные инвестиции. Питер говорит мне, что Luckin Coffee собрала более 1 миллиарда юаней (примерно 144 миллиона долларов США / 126 миллионов евро) в начале этого года, чтобы составить конкуренцию Starbucks в сфере розничной торговли кофе. Значительная часть этого финансирования поступает из Сингапура.Канадский Тим Хортонс также планирует открыть более 1500 магазинов, а британская сеть Costa Coffee планирует примерно утроить количество китайских магазинов к 2022 году.

Питер говорит мне, что потребление кофе в Китае быстро развивается, и все больше внимания уделяется качеству. Однако местная кофейная культура по-прежнему отличается от той, что вы найдете в таких странах, как США. Например, люди редко перемалывают и варят кофе дома.

По словам Питера, «растворимый кофе по-прежнему составляет подавляющую часть потребления» - это распространено во многих традиционных чайных культурах, включая Великобританию.

Напитки на основе эспрессо в кофейне. Кредит: Блейк Вис

Вкус сладкого жаркого

Но поскольку китайская жажда кофе растет, какие напитки люди выбирают?

Питер объясняет, что существует разница в поколениях. Потребители пожилого возраста, как правило, предпочитают более крупный кофе с низким содержанием кислоты, например Sumatra Mandheling. С другой стороны, более молодые потребители, привыкшие к обжарке третьей волны, могут наслаждаться более легкой обжаркой с их, как правило, более кислым профилем.

Он также упоминает, что китайские потребители пока часто предпочитают сладкий и чистый кофе. «Текущие предпочтения, безусловно, изменятся, поскольку открываются местные специализированные кофейни или торговые сети, а знания потребителей продолжают расти».

Более того, он говорит мне, что тайваньская, корейская и японская культуры спешиэлти кофе также влияют на китайскую кофейную индустрию. «Ведущие бренды США, такие как Blue Bottle, Intelligencia и т. Д., По-прежнему имеют вес и популярность, - говорит он. «Тем не менее, все больше компаний и профессионалов из таких мест, как Тайвань и Корея, приезжают для обучения и открытия бизнеса.”

В результате этого, например, «многие обжарочные предприятия по-прежнему выявляют большую часть или все дефекты после обжарки вручную, чтобы обеспечить более чистые чашки (что неслыханно по сравнению со многими обжарочными машинами в США)».

Взвешивание жареных кофейных зерен на весах. Кредит: Мария Фернанда Гонсалес

Кто жарит кофе?

В то время как рынок кофе в Китае растет, большая часть того, что люди варят и пьют, на самом деле жарят за границей.

Согласно отчету Министерства сельского хозяйства США, в 2018/19 году Китай импортирует 48 миллионов килограммов жареного и молотого кофе. Это огромный рост по сравнению с 5,6 миллиона килограммов в 2013/14 году.

Тем не менее, согласно прогнозам, в 2018/19 году Китай также импортирует 120 миллионов килограммов растворимого кофе. Это еще одно значительное увеличение с 41 миллиона килограммов в 2013/14 году.

И импорт зеленой фасоли в Китай ничтожен, даже не указан в отчете. Напротив, в том же отчете прогнозируется импорт США 1.6 миллиардов килограммов зеленого кофе в зернах и всего около 12 миллионов килограммов жареного и молотого кофе в 2018/19 году.

Другими словами, в США только 2% кофе, поступающего в страну, представляет собой обжаренный, молотый или растворимый кофе, в то время как почти 66% общего спроса на кофе в Китае удовлетворяется за счет импортного жареного, молотого или растворимого кофе. растворимый кофе.

Опыт Питера подтверждает эти данные. «Хотя каждый день ходят слухи о росте популярности спешиэлти кофе в Китае, на самом деле большая часть потребляемого кофе по-прежнему - растворимый и низкосортный кофе.Большая часть импортируемого в Китай кофе - это низкосортная вьетнамская робуста ».

Кофе выливается в охлаждающую емкость после обжарки.

А как насчет китайских ростеров?

В Китае немного обжарщиков по сравнению с западными странами-потребителями кофе. Однако их количество растет.

Питер делит обжарочные установки Китая на два типа: обжарочные установки для крупных коммерческих предприятий и обжарочные установки для одного цеха. Крупные предприятия по обжарке в коммерческих масштабах - это предприятия, специализирующиеся на производстве обжаренных зерен для растворимого кофе или крупных оптовых предприятий.С другой стороны, ростеры с одним магазином - это те, которые часто стремятся к более высокому качеству и обжарке в небольших количествах, обычно для своих собственных магазинов, но иногда и для ограниченного числа оптовых потребителей. Эти заводы обычно используют жаровню на 500 г или 1 кг.

Рынок домашней обжарки в материковом Китае также демонстрирует постепенный рост. Питер считает, что у этого может быть большой потенциал, учитывая аналогичные тенденции на Тайване.

Обширный онлайн-рынок розничной торговли также является уникальной особенностью китайской обжарочной промышленности.Питер говорит мне, что есть много обжарочных компаний, практически не имеющих розничного присутствия, которые сосредоточены исключительно на привлечении своих онлайн-подписчиков.

Сыроварня Snow Mountain в Синине, Китай, обжаривает, перемалывает и варит кофе. Кредит: Грегори Хейс

Вызовы для китайских обжарщиков

Где бы вы ни находились, работать с жаровней сложно. Понимание меняющихся потребностей потребителей, поддержание стабильного качества, балансирование спроса и предложения… Есть много аспектов, которые необходимо освоить.Но Питер говорит мне, что ростеры в Китае сталкиваются с дополнительным набором проблем.

Во-первых, им нужно получить разрешение на обжарку. «Сложность получения разрешений на обжарку в настоящее время является одной из самых серьезных проблем для китайской обжарочной промышленности», - говорит он.

«Стремясь поддерживать более строгие экологические стандарты, правительство резко сократило количество предприятий, которым разрешено производить выбросы. [Он] стал самым строгим в крупнейших городах первого уровня [Пекин, Шанхай, Гуанчжоу, Шэньчжэнь и Тяньцзинь], которые также являются домом для крупнейших потребителей кофе в стране.

«Поскольку получение разрешений становится все труднее, многим предприятиям по обжарке пришлось перенести свои операции в более удаленные промышленные районы за пределами крупных населенных пунктов. В других случаях ростеры будут платить за использование оборудования уже разрешенного ростера, чтобы избежать трудного процесса попыток получить разрешение самостоятельно. Эти трудности также привели к тому, что некоторые небольшие ростеры стали работать без должным образом разрешенных операций ».

Во-вторых, китайские ростеры часто сталкиваются с непомерными ценами на оборудование.Питер говорит, что эксклюзивные дистрибьюторские соглашения, которые есть у многих крупных обжарщиков и международных производителей оборудования в Китае, позволяют местным компаниям монополизировать рынок и повышать цены.

Вдобавок он говорит мне, что обучение по жарке не так легко доступно, как в некоторых странах. Тем не менее, рынок обучения кофе имеет значительное присутствие в Китае. «Судя по веб-сайту CQI, который сертифицирует Q-грейдеров, в Большом Китае сертифицированных Q-грейдеров больше, чем в Индонезии, Бразилии, Гватемале, Эфиопии, Вьетнаме, Гондурасе, Перу, Мексике и Коста-Рике вместе взятых», - подчеркивает он.

«Означает ли это, что Китай обладает большим опытом в области кофе, чем все эти страны-производители вместе взятые? Возможно, нет, но это свидетельствует об уровне интереса к спешиэлти кофе и, вероятно, служит хорошим предзнаменованием для отрасли ».

Пакет с кофе провинции Юньнань, предназначенный для туристов.

Куда идет кофе, выращенный в Китае?

Китай - это не просто страна потребителей; он также производит кофе. Итак, кто пьет этот кофе?

Китай ежегодно с 2014 по 2018 год производил около 120 миллионов килограммов зеленого кофе в зернах.Юньнань, где выращивается большая часть кофе в Китае, производит в основном кофе арабика, который затем экспортируется в Европу. Как говорит Питер, «обжарщики специальных блюд на материковой части [в Китае] используют в основном импортный кофе».

Тем не менее, растущее число обжарщиков в Китае может использовать кофе собственного производства за некоторыми преимуществами.

Питер говорит мне: «Большая часть кофе, импортируемого в Китай, имеет 8% пошлину, не говоря уже о стоимости транспортировки и других связанных с этим импортных пошлинах. Если качество и цена продукции из Юньнани будут на уровне стран-производителей ... кофе может стать более широко используемым среди местных обжарщиков.Многие уже используют порцию Юньнань [кофе], чтобы снизить затраты на определенные смеси эспрессо.

«Однако до спешиэлти кофе в Юньнани еще далеко. По-прежнему существуют проблемы с обработкой, и многие из высокогорных районов, наиболее подходящих для выращивания высококачественного кофе, также являются желанными для чая ».

Кофейные вишни созревают на ветке. Кредит: Клинт Маккой

Влияние Китая на западные рынки

Куда идет китайский кофе? И, как и многое другое в нашем глобальном обществе, повлияют ли тенденции потребления в Китае на то, как люди в США и Европе пьют кофе?

Простой ответ: да (в некоторой степени).

Питер говорит, что, если потребление кофе в Китае продолжит расти, это может сильно повлиять на мировые цены и доступность. Хотя впереди еще долгий путь, «если Китай достигнет точки, когда он будет выпивать вдвое меньше кофе на душу населения, чем США, мы увидим массовое сокращение предложения арабики в мире.

«Цены на 1% лучших бобов арабики вырастут, и конкуренция за лучшие партии из ведущих стран-производителей также усилится».

На данный момент потребление и обжарка кофе в Китае окажут значительное влияние на то, как мы потребляем утренний напиток.

А пока давайте присмотрим за этим захватывающим новичком в мировой кофейной индустрии.

Понравилось? Проверьте Россия Specialty Coffee Scene в Москве и Санкт-Петербурге

Обратите внимание: эта статья была спонсирована компанией Royal Coffee, Inc .

Хотите прочитать больше подобных статей? Подпишитесь на нашу рассылку!

Горная страна с изобилием растений

Юньнань - это провинция, расположенная на юго-западе Китая, с населением около 48 000 человек. Граничит с другими китайскими провинциями, а также с Мьянмой, Лаосом и Вьетнамом. В 2014 году Юньнань была четвертой из развитых стран Китая по располагаемому доходу.

Поскольку это особенно гористая страна с обилием растений и природных ресурсов, Юньнань - прекрасное место для выращивания кофе. Настолько, что в 2016/17 году, когда Китай входил в топ-20 мировых производителей кофе, только кофе Юньнани составлял откровенно смехотворное его количество: 95 процентов.

Как развивалась китайская кофейная промышленность на протяжении многих лет? Как производится кофе Юньнань? А каково это на вкус?

Давайте погрузимся в мир кофе провинции Юньнань.

История китайских кофейных зерен

В конце 19-го века французский миссионер по имени Тиан Де Ненг представил Юньнани несколько кофейных растений в надежде, что в конечном итоге он сможет подавать себе кофе каждое утро. После этого кофе снова был представлен в небольших количествах с кофейных растений из Мьянмы.

Производство кофе в Юньнани развивалось медленно и неуклонно до 1988 года, когда началась современная кофейная промышленность в Китае, известная как сегодня. Благодаря совместным усилиям правительства Китая, Всемирного банка и Программы развития Организации Объединенных Наций, выращивание кофе в гораздо большем масштабе было представлено региону.

Всего год спустя «Нестле» посадила в Юньнани многие устойчивые к ржавчине сорта Catimor . Это превратило кофе в основную товарную культуру провинции.Катимор был выведен в 1959 году как культура с потенциально высокой урожайностью , устойчивостью к болезням и небольшими размерами, что позволило многим посадить на небольшой площади.

Какой кофе производится в Юньнани?

Как мы уже упоминали ранее, почти весь кофе из Китая поступает из провинции Юньнань и составляет почти 5 процентов от общего объема производства Китая. Этот крошечный оставшийся процент приходится на небольшие урожаи арабики в различных других районах Китая, а также на робусту из провинций Фуцзянь и Хайнань.

В Юньнани выращивают исключительно арабику. Этот кофе в основном полностью промыт и имеет хорошие сита. Просеивание - это метод с использованием множества металлических листов с отверстиями, который помогает определить размер и форму фасоли. Традиционно для арабики используются просеянные бобы с четным номером, а для робусты - нечетные.

Но арабика Юньнани не всегда так хороша, как могла бы быть. По сравнению с другими сортами кофе, кофе Юньнани иногда может вызывать непоследовательные впечатления от чашек, что, как считается, связано с отсутствием стандартизированных процессов мойки, используемых при производстве кофе.

От фермы к ферме в Китае, к сожалению, все еще очень мало возможностей для постоянного контроля качества. Опытные профессионалы предоставляют все больше практических советов фермерам, выращивающим кофе, обучая их идеальным методам производства кофе.

Расширяемый том

За последние два десятилетия производство кофе в Юньнани значительно увеличилось. В 2009 году в провинции Юньнань было засажено 26 667 га арабики - всего за 6 лет это число выросло на 124 650 га.

По мере того, как в Юньнани выращивают все больше кофе, ежегодно увеличивается и объем экспорта кофе из Китая: в 2009 году было экспортировано 33 780 тонн, а в 2015 году их количество подскочило до 83 538.

Производство кофе резко выросло за последние 20 лет. Цифры, представленные Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО) за 2013/14 год, показывают, что в Китае было собрано чуть более 1,9 миллиона мешков кофе.

В 2006 году Китай занял 30-е место среди крупнейших торговцев кофе в мире, но этот успех десять лет спустя поместил их на 14-е место.

Торговцы кофе заняты

Starbucks China тесно сотрудничает с торговцами кофе из провинции Юньнань - они не только закупают кофе из провинции Юньнань для внутреннего потребления, но и экспортируют его по всему миру.

Ключевым элементом этих отношений является то, что Starbucks China стремится поддерживать не только торговцев кофе Юньнани и ее кофейную промышленность, но и фермеров. Выплачивая за продукт высокие цены, они приносят прямую выгоду тем, кто больше всех работает над урожаем.

Центр поддержки фермеров Starbucks

В 2012 году Starbucks China открыла Центр поддержки фермеров в Пуэр - городе на юге провинции Юньнань - с намерением поддержать фермеров, выращивающих кофе в Юньнани.

Агрономы - эксперты, разрабатывающие методы наилучшего повышения качества и урожайности, - ежедневно работают с фермерами, сотрудничают с ними, делятся своими знаниями и идеями, которые могут принести дополнительную пользу индустрии спешиэлти кофе в Китае.

Кофейный центр Nescafé

В 2015 году Nescafé открыла свой кофейный центр, стремясь укрепить экспортную и покупательную способность компании.

В настоящее время он функционирует как пункт закупки зеленого кофе Nestlé, с которого компания может снабжать восемь фабрик Nescafé в Океании и Европе, а также фабрики в Китае. Так что их интересует не только растворимый кофе…

Центр также включает в себя объекты, которые обучают фермеров различным методам ведения сельского хозяйства, а также послеуборочному менеджменту . Это оказывает большое влияние на качество урожая в Китае и эффективность методов выращивания урожая.

Чунцин

Чунцин - мегаполис на юго-западе Китая. По технической классификации, это самый крупный город в мире. Он также является крупнейшим внутренним центром Китая по торговле качественным кофе.

Чунцинская кофейная биржа была представлена ​​компанией Chongqing Energy Group в качестве платформы для торговли кофе. Здесь как для собственного кофе, так и для кофе из Юго-Восточной Азии предоставляется платформа для торговли.

Самое главное: каков вкус кофе в провинции Юньнань?

Было обнаружено сходство между вкусом кофе из провинции Юньнань и мытого кофе из Колумбии.

Юньнаньский кофе часто бывает сладким, со сложной кислотностью (как яблочной, так и фосфорной). Фосфорная кислота придает кофе неповторимый яркий кислый вкус. Кофе с более высоким содержанием яблочной кислоты обычно имеет вкус яблока или даже груши .

Фирменный кофе Юньнани обладает множеством уникальных качеств, в том числе:

  • Чокнутость
  • Смесь ароматных специй
  • Темный шоколад
  • Чай черный
  • Вишня сушеная

Интересно, что широта Юньнани означает, что ночью на больших высотах гораздо более прохладные температуры, что придает фасоль гораздо более сладкий вкус.

Это связано с тем, что более низкие температуры обеспечивают более медленные циклы роста, что продлевает развитие бобов. Более длительные периоды созревания приводят к дополнительной сладости. Эта большая высота также означает, что почва осушается более эффективно - во фруктах остается меньше воды, и поэтому качество и аромат становятся еще более концентрированными.

Торговцы кофе Юньнани

Yunnan Coffee Traders - это предприятие из провинции Юньнань, которое специализируется на специальном кофе в Китае. Компания была создана в попытке сосредоточиться на отличном местном специальном кофе провинции Юньнань и расширить интерес к нему во всем мире.

Чтобы оставаться подотчетными, оставаться сосредоточенными и не терять из виду, какой компанией они хотят быть, торговцы кофе Юньнань обрисовали в Интернете, что поддерживает их мотивированными : их ценности, видение и миссия.

Миссия

  • Для создания рабочих мест для фермеров Китая, применяя устойчивые методы ведения сельского хозяйства.
  • Применяйте передовой опыт поиска, обработки оптовых продаж и экспорта спешиэлти кофе.
  • Поставляйте кофе обжарщикам и импортерам, заботящимся об экологически безопасных методах производства.

Видение

  • Чтобы в конечном итоге стать крупнейшим поставщиком специального кофе из провинции Юньнань для мирового сообщества.

Значения

  • Добейтесь нулевых отходов при производстве кофе.
  • Взаимное вдохновение в партнерстве.
  • Бескомпромиссные в качестве своего кофе.

Обмен важной информацией

Торговцы кофе в Юньнани не только стремятся к экологически безопасному производству отличного кофе, но и осознают важность прозрачности в отношениях со своими клиентами.

На своем веб-сайте они определили, что такое промытый, натуральный, микролотный и натуральный кофе с мякотью , и составили обширные списки каждого своего фирменного кофе, который попадает в каждую категорию. Там, где это возможно, они включают название, ферму, регион, сорт, калибровку, балл в чашках, высоту над уровнем моря, годовой урожай и примечания о дегустации.

Не останавливаясь на достигнутом, они также обрисовали в общих чертах каждый способ обработки бобов, будь то промытые, натуральные или натуральные с мякотью. В настоящее время существует также семь отдельных коротких, но подробных разделов, в которых обсуждаются все их моечные станции, расположенные в Китае.

Они занимаются не только выращиванием спешиэлти кофе. Они также отмечают, кто управляет каждой фермой, будь то команда отца и сына или семейная пара, увлеченная кофе. Также указывается, как каждая ферма обрабатывает свои бобы, а также добилась ли какая-либо из ферм успехов с урожаем. (Спойлер: у большинства из них есть!)

Настоящий спешиалти кофе Marvel

Юньнань - и Китай в целом - оказали серьезное влияние на кофейный мир всего за несколько лет.Кофе из провинции Юньнань вызывает огромный интерес, что означает уверенный успех для всех, кто работает в этой отрасли.

Имея зерна такого превосходного качества, мы не сможем увидеть, как Юньнань исчезнет с кофейных радаров в ближайшее время или даже вообще.

Как всегда, удачного кофе - до следующего раза!

Весы для обжарки кофе | Лафу, Китай | Обзоры кофе Unbias и кофейная коробка Великобритания - Batch Coffee UK

Кофе Lafu, от Balance был кофе, который меня очень взволновал.В основном из-за своего происхождения - Китай. Поскольку на рынке очень мало китайского кофе, всегда приятно попробовать другой кофе, будь то процесс приготовления, сорт, происхождение или стиль обжарки, «другой» или «необычный» - это всегда хорошо в постоянно развивающемся специальном кофе. Мир.

Китай является прекрасным примером того, как кофейная промышленность развивалась за последние несколько лет и как спрос на качественный кофе сейчас преобладает на товарном рынке. Хотя выращивание кофе в Китае - явление не новое, его выращивали в небольших количествах уже более 100 лет. За последние 20 лет произошли драматические изменения.

Выращивается в основном в западном регионе Юньнань страны, терруар и возвышенность аналогичны бразильскому региону выращивания кофе. Как и в некоторых странах Восточной Африки, в Китае кофе и чай часто выращивают вместе, их противоположная сезонность и схожие условия выращивания делают их устойчивыми культурами для сочетания. Некоторые фермы в определенных регионах теперь полностью перешли на выращивание спешиэлти кофе, так как цены стали лучше.

Китай сейчас переживает кофейную революцию.Количество выпиваемого в Китае кофе превышает количество, которое он выращивает. Цифры свидетельствуют об огромных размерах страны, поскольку средний человек в Китае потребляет всего 4-5 чашек кофе в год, по сравнению с Великобританией, где мы выпиваем около 350 чашек в год, и Финляндией (крупнейшей европейской страной). потребителя кофе) потребляют около 1500 чашек на человека в год. Несмотря на то, что потребление кофе на душу населения невелико, они по-прежнему занимают 15-е место среди стран-потребителей кофе, а в некоторых их городах наблюдается пристрастие к специальному кофе, их потребление, по прогнозам, вырастет в ближайшие несколько лет.

Правительство Китая предприняло несколько агрессивных действий по планированию и расширению регионов выращивания кофе, пытаясь удовлетворить потребности прибыльного экспортного рынка. Производство увеличилось вдвое за последние пять лет, а производительность растет. Количество очков в чашках также растет, поскольку международные обжарщики начинают все больше интересоваться представлением китайского кофе как чего-то большего, чем новинка.

Китаю еще предстоит пройти долгий путь в мире спешиэлти кофе, он очень молод в отрасли, и, хотя его качество и количество выросли за последние несколько лет, иногда это происходило за счет некоторых экологических проблем.Засухи становятся все более частыми, и тенистые деревья уступают место новым сельхозугодьям, что, в свою очередь, создает большую потребность в воде и удобрениях. В связи с ростом спроса на качественный кофе во всем мире, растет и спрос на экологически чистые продукты, и если Китаю удастся сбалансировать эти два фактора, то в ближайшие годы мы начнем видеть намного больше кофе из этого региона.

Кофе Lafu назван в честь деревни, в которой он был выращен. Владельцы фермы - это команда отца и сына, которые уже 20 лет занимаются выращиванием кофе (ветераны в Китае).Пару лет назад они перешли с товарного кофе на спешиалти и производят фантастические микролотки кофе.

лучших кофейных зерен в мире (и надежный совет по выбору)

Есть тысяч вариантов , когда дело доходит до выбора хороших кофейных зерен. Но если вы сделаете неправильный выбор, ваш кофе обречен, а ваши деньги потрачены зря!

Мы - сообщество страстных любителей кофе, которые исследуют, тестируют и обучают вопросам, актуальным для рынка домашних бариста.

Как сообщество, мы стремимся упростить неверную информацию на рынке домашнего пивоварения, чтобы вы могли принимать более обоснованные решения о покупке и приготовлении кофе удивительного качества (без необходимости учиться на профессионального бариста).

На протяжении многих лет команда создателей контента, любящих кофе, и профессионалов отрасли объединилась с единственной целью - «прорезать шум» и обучить домашний рынок бариста приготовлению лучшего кофе, не прибегая к дорогостоящим и трудоемким профессиональным процедурам. обучение.

В этом руководстве я покажу вам 3 простых вопроса , которые вы должны задать себе при выборе кофейных зерен. Это упростит выбор идеальных кофейных зерен, и ваш кофе будет намного лучше на вкус. Я также раскрою распространенную ошибку «выбор зерен», которую делают большинство любителей кофе при заказе через Интернет. Я делал эту ошибку годами.

Наконец, я составил список лучших кофейных зерен по оценке экспертов и знатоков кофе.Читайте вместе с нами, пока мы путешествуем по миру, и ответьте на вопрос: какие кофейные зерна лучше всего подходят для вас?

Atlas Coffee Club СЕГОДНЯ предлагает скидку 10 долларов на зерна одного происхождения по этой эксклюзивной ссылке:

Где купить лучшие кофейные зерна?

Лучший кофе делают люди, которым он небезразличен. И остановитесь на мгновение и спросите себя: кого волнует кофе БОЛЬШЕ, чем вас?

ПЕРВЫЙ ответ - местных ростеров. Когда вы покупаете кофе непосредственно в (хорошей) местной обжарке; вы покупаете высококачественный, свежеобжаренный продукт у кого-то, кому небезразлично.Ваш первый шаг в покупке отличного кофе - это начать изучать ближайших обжарщиков и пробовать их кофе.

Использование клуба «кофе месяца» - отличный способ попробовать некоторые из лучших местных обжарщиков нации, не тратя много времени на исследования. Это наши любимые подписки на кофе прямо сейчас.

Тем не менее, если вы хотите попробовать одни из лучших ростеров Северной Америки (не выходя из кухни), мы рекомендуем попробовать Bean Box.

У вас нет доступа к отличному местному жаровне? Или не можете потратить выходные на поиски такого? Следующее, что лучше всего сделать - это сделать заказ в онлайн-ростере . Важно, чтобы вы выбрали компанию, которая четко заявляет, что обжаривает кофе только ПОСЛЕ его заказа. Вы же не хотите, чтобы они жарили кофе за несколько месяцев до его отправки. Вот почему мы любим кофе Volcanica:

[Мы] стремимся к высочайшему качеству, и мы его обжариваем и отправляем на следующий рабочий день после того, как вы разместите свой заказ

И вот самая большая ошибка при выборе кофе онлайн. Есть несколько мест, где вам обязательно стоит покупать кофе , а не .Избегайте соблазна покупать в магазине:

  • Продуктовый магазин (часто продают некачественные бобы с длительным сроком хранения… исключение составляют Whole Foods и другие ремесленные магазины)
  • Amazon - Да, это верно. Это вопрос свежести. Его часто обжаривают заранее, чтобы его можно было упаковать, отправить и хранить на складе. Просто проведите свое исследование.

Даже если в листинге Amazon указано «Fresh Roasted», ему может быть 6 месяцев, так как это свежее по сравнению со многими другими купленными в магазине бобами.Ой!

TL; DR: избегайте кофейных зерен из большинства продуктовых магазинов и в большинстве случаев избегайте покупки зерен в крупных массовых магазинах электронной коммерции (например, Amazon)

Хорошо, теперь, когда мы исключили список «не покупать», давайте перейдем на несколько простых вопросов, которые вы можете задать себе, чтобы облегчить выбор.

Как выбрать хороший цельнозерновой кофе (надежный метод)

Можете ли вы определить качество этих зерен, просто взглянув на них?

Итак, вы знаете, где купить отличный кофе; теперь пришло время узнать, как выбирать между вариантами.Ранее я упоминал, что в Интернете есть тысячи вариантов, когда я пытаюсь выбрать лучший кофе в зернах.

Если задать себе один из этих трех простых вопросов (и ответить на них), станет очевидно, какие бобы вам следует выбрать, и ваше решение будет намного проще.

Какую кофеварку / заварочный автомат вы используете?

Это простой, но упускаемый из виду факт о выборе кофейных зерен. Какой способ заваривания кофе вы собираетесь использовать? Это сильно повлияет на то, какие бобы вы можете выбрать.

Вам следует ознакомиться со стилем заваривания кофе и узнать, какие зерна подходят лучше всего. Вот с чего можно начать:

  • Пивоварение с помощью французского пресса ? Для получения насыщенного напитка ищите что-нибудь от средней до темной обжарки. У нас есть список лучших кофейных зерен для френч-прессы.
  • Взбивая холодного кофе ? Легкие обжаренные бобы с более высокой кислотностью бобы одного происхождения здесь являются золотым классом. Вот отличная статья о лучшем кофе для холодного заваривания.
  • Если вы завариваете кофе на в эспрессо-машине , будьте особенно осторожны с выбранными вами зернами. Некоторые, например, итальянский кофе, будут иметь прекрасный вкус, другие - ужасными! Вот лучшие зерна эспрессо.
  • Любитель налить кофе? Поскольку вы не будете добавлять молоко, ищите красивые экзотические бобы одного происхождения с восхитительными нотками вкуса. Этот список лучших кофейных зерен - отличное место для начала.
  • Вы поклонник Аэропресса? Вот наш список лучших кофе для Aeropress.
  • Нравится удобство кофеварок K-cup ? Вот где мы перечислили лучшие вкусы K чашки.

Какие ароматы вы ищете?

Второй вопрос, который вы должны задать, очевиден: что вы хотите ? Некоторым любителям кофе нужны винные вкусовые качества фильтрованного кофе с цветочными фильтрами, в то время как другие хотят полнотелый, землистый и крепкий «кофе со вкусом кофе», к которому они могут добавить молоко.

Определенные вкусовые предпочтения требуют определенных типов кофейных зерен.Вот несколько советов, которые помогут вам начать:

  • Если вы жаждете «винных», фруктовых, цветочно-экзотических ароматов , которые обычно ассоциируются с наливанием кофе, легкой обжарки кофе в зернах одного происхождения - отличный выбор (и не добавляйте молоко!)
  • Если вы хотите что-то полнотелое с очень «кофейным» вкусом, выбирайте кофе темной обжарки. Вот список лучших кофейных зерен темной обжарки (можно добавить молоко)
  • Жаждете сумасшедшего вкуса ? Если вы предпочитаете кофе из Starbucks, вам наверняка понравятся некоторые из этих вариантов ароматного кофе.

Если вы хотите узнать, почему кофе кислый на вкус, посмотрите наше забавное видео:

Ваши уникальные обстоятельства могут повлиять на ваш выбор

Третий и последний вопрос для вас, есть ли у вас определенные привычки или желания пить кофе. Вы, вероятно, уже точно знаете, что хотите, но вот несколько ссылок, которые помогут подсказать некоторые идеи:

  • Нет кофемолки? Не беспокойтесь. Большинство обжарщиков на самом деле измельчают за вас, поэтому вернитесь и сделайте выбор, основываясь на одном из приведенных выше вопросов.Однако, если вы очень нетерпеливы, мы изучили и составили список лучших брендов молотого кофе. Но мы настоятельно рекомендуем приобрести кофемолку и покупать цельнозерновой кофе.
  • Чувствительны к кофеину? Мы составили здесь список лучшего кофе без кофеина (с низким содержанием кофеина, но с высоким вкусом)
  • Нужен дополнительный кофеин? Стоит подумать о кофе в зернах с очень высоким содержанием кофеина, но будьте осторожны. Вот самые сильные кофейные бренды в мире.
  • Ищете кофе, который не раздражает желудок?, мы рекомендуем ознакомиться с этим руководством: лучшие бренды кофе с низким содержанием кислоты.
  • Ищете что-нибудь быстрое? Если вы всегда в движении и вам просто нужно быстро выпить кофе, вы, вероятно, перешли на растворимый кофе. Хотя мы не рекомендуем это делать, мы внимательно следим за некоторыми брендами. Вот лучший растворимый кофе, на который стоит обратить внимание.
  • Интерес к биохакингу? вот список интересных ноотропных кофе (умный кофе), за которыми мы внимательно следим.
  • Вы хотите поправить кофеин, но при этом хотите расслабиться? Вот несколько эффективных сортов кофе CBD.

Посмотрите наш видеообзор некоторых ноотропных сортов кофе:

Лучшие кофейные зерна в мире

Хватит образования. Вы готовы к списку. Вот 10 зерен, которые вы должны добавить в свой список ведер кофе в зернах, прежде чем умереть (цельнозерновой кофе)

ИЗОБРАЖЕНИЕ ПРОДУКТ ДЕТАЛИ
Гавайская Кона
  • Зерна: Происхождение: Гавайи, США
  • Вкусовые ноты: сладкие травы и цветы с нотками орехов
НАЖМИТЕ НА ЛУЧШУЮ ЦЕНУ
LifeBoost Coffee Medium Roast [Organic]
  • Beans: Arabica
  • Beans: Arabica
  • Никарагуа
  • Во вкусе: богатый, насыщенный, землистый
НАЖМИТЕ ДЛЯ СКИДКИ 50%
Blue Mountain Coffee
  • Зерна: Арабика
  • Происхождение: Ямайка
  • Дегустационные ноты: Сладкие травы и цветочные ноты: , с нотками орехов
НАЖМИТЕ НА ЛУЧШУЮ ЦЕНУ
Kenyan AA Coffee Beans 9063 7
  • Бобы: Арабика
  • Происхождение: Кения
  • Во вкусе: сладкие фруктовые ноты, винная кислотность и сиропообразное тело
НАЖМИТЕ НА ЛУЧШУЮ ЦЕНУ
Танзанийский паберри
    37 Фасоль: арабика Peaberry
  • Происхождение: Танзания
  • Во вкусе: более яркая кислотность, среднее тело, нотки коричневого сахара и легкие фруктовые нотки
НАЖМИТЕ НА ЛУЧШУЮ ЦЕНУ
Sumatra Mandheling Beans
    37
Арабика
  • Происхождение: Суматра, Индонезия
  • Во вкусе: более низкая кислотность, сладкое, гладкое тело
  • НАЖМИТЕ НА ЛУЧШУЮ ЦЕНУ
    Индонезийский кофе в зернах Сулавеси Тораджа
    • Сулавеси, Индонезия
    • Во вкусе: очень сладкие и сложные, с низкой кислотностью, полное тело и немного землистые и травяные ноты
    НАЖМИТЕ ДЛЯ ЛУЧШЕЙ ЦЕНЫ
    Центральноамериканские кофейные зерна гейши
    • Зерна: арабика
    • Происхождение: Коста-Рика
    • Во вкусе: натуральный чай, напоминающий тело, игристый вкус , манго, персик и жасмин
    НАЖМИТЕ ДЛЯ ЛУЧШЕЙ ЦЕНЫ
    Эфиопские бобы йиргачеффе
    • Бобы: арабика
    • Происхождение: эфиопские
    • Во вкусе: легкие фруктовые и цветочные ноты
    НАЖМИТЕ ДЛЯ ЛУЧШЕЙ ЦЕНЫ

    1.

    Коа кофе - гавайский кофе в зернах Кона (Гавайи)

    Чего ожидать:

    • Бренд: Kona Coffee

    • Зерна: арабика
    • Происхождение: Гавайи, США
    • Тип: одно происхождение, средней обжарки
    • Во вкусе: сладкие травы и цветы с нотками орехов
    • Аромат: мягкий, мягкий с яркой кислотностью
    • Рекомендуемые стили заваривания: капельное и французское прессование

    Кона - самый большой гавайский остров и лучший для выращивания высококачественных продуктов. кофе.Лучший кофе в Америке, по мнению Forbes (4). Благодаря отличному микроклимату, идеальному сочетанию дождя и солнца и плодородной вулканической почвы склоны большого острова просто идеально подходят для выращивания кофе.

    Кона - это только развивающийся регион на Гавайях; есть и другие бобы из гавайской цепи островов. Вот подробный обзор гавайского кофе, но если вы хотите попробовать Kona, вот лучшие кофейные бренды Kona.

    Чтобы получить высококачественный кофе Kona, вам придется заплатить больше.Кофе отсюда не только ограничен в производстве и пользуется большим спросом, он также выращивается в Соединенных Штатах, где фермерам платят намного больше, чем среднему фермеру в стране, где выращивают традиционный кофе.

    Качественный кофе Kona стоит денег, если вы покупаете настоящий. Избегайте смесей Kona, только 10% смеси может быть настоящей Kona. Всегда покупайте Extra Fancy (сорт), так как это высшее качество. Обладая средней консистенцией, низкой кислотностью и богатым мягким вкусом, этот кофе станет отличным дополнением к рутинному режиму автоматического полива или поливания.Кофе Коа бывает средней обжарки или темной обжарки, в зависимости от способа заваривания.

    2. Органический кофе средней обжарки от LifeBoost Coffee

    Чего ожидать:

    • Бренд: Lifeboost Coffee

    • Зерна: арабика
    • Происхождение: Никарагуа
    • Тип: одно происхождение, средняя обжарка
    • Богатый, насыщенный, землистый.
    • Аромат: оттенки карамели и древесные ноты.
    • Рекомендуемые стили заваривания: френч-пресс, наливание, эспрессо.

    Если вы ищете кофе с отличным универсальным вкусом, но обеспокоены некоторыми последствиями для здоровья, связанными с кофе, стоит подумать о кофе Lifeboost.

    Миссия и видение , стоящие за компанией, вращаются вокруг производства здорового, органического кофе, приносящего пользу фермерам, пьющим и окружающей среде. И вкус тоже отличный! Мы недавно сами проверили несколько пакетов:

    Они предлагают целый ассортимент кофе, но это органическое мясо средней обжарки - это то, что вам нужно.Он имеет впечатляющее количество заявлений о сертификации (сертифицированный USDA органический продукт, выращенный в горной местности, промытый родниковой водой и испытанный третьей стороной на микотоксины) и прекрасный вкус при приготовлении с большинством стилей пивоварения.

    3. Кофе Blue Mountain с Ямайки

    Чего ожидать:

    • Бренд: Volcanica Coffee

    • Зерна: Арабика
    • Происхождение: Ямайка
    • Тип: Одно происхождение, средней обжарки
    • Дегустация: Сладкие травы и цветочный, с нотками орехов
    • Аромат: мягкий, мягкий, с яркой кислинкой
    • Рекомендуемые стили заваривания: капельное, French Press (черный)

    Ямайка производит относительно небольшое количество кофе в год, и не все из них приходит с Голубой горы.Но кофе, который здесь растет, выращивают на очень большой высоте.

    Производство крайне ограничено , и около 80% урожая каждого года идет в Японию. Кроме того, производство этих бобов чрезвычайно трудоемко, и их нужно собирать вручную с горных склонов. Высокая высота, прохладные температуры и вулканическая почва помогают собрать урожай, который длится почти 10 месяцев, что намного дольше, чем в других регионах выращивания кофе.

    Полученная чашка кофе будет хорошо сбалансированной, полной, средней кислотности с умеренно сладким вкусом.Некоторые говорят, что кофе блю-маунтин - это самый мягкий напиток, который они когда-либо пробовали.

    Так что получение этих качественных зерен в Штатах будет стоить вам немалых денег. Стоит? Любой, кто попробовал Blue Mountain Coffee, скажет: «Н-да». Но, как и Kona, Blue Mountain - один из тех сортов кофе, которые нужно покупать с умом. Мы составили здесь руководство по выбору кофе blue mountain.

    Многие бренды будут вводить вас в заблуждение, заставляя покупать их кофе, претендуя на ямайское название Blue Mountain.Избегайте смесей и любого ямайского кофе по цене менее 20 долларов за фунт. Чтобы назвать кофе ямайской смесью Blue Mountain Blend, на самом деле только очень небольшое количество кофе должно быть Blue Mountain.

    Профиль этого кофе сделает кофе отличным капельным, как наливным, так и автоматическим. Выпейте его черным и наслаждайтесь одним из самых популярных сортов кофе в мире.

    4. Кофе Volcanica Kenyan AA Coffee Beans

    Чего ожидать:

    • Бренд: Volcanica Coffee

    • Зерна: Арабика
    • Происхождение: Кения
    • Тип: Одно происхождение, легкая обжарка
    • Дегустация: Сладкие фруктовые ноты, винная кислотность и сиропообразное тело
    • Аромат: свежий и цветочный
    • Рекомендуемые стили заваривания: переливание, капельная машина

    Кенийские кофейные зерна являются одними из лучших в мире. Усилия, которые фермеры прилагают для очистки и обработки этих бобов, не имеют себе равных.

    Пожалуй, одним из самых важных факторов, влияющих на качество кенийского кофе, является тот факт, что фермеры награждаются за лучший кофе. Правительство проводит аукцион, на котором продается весь кофе в Кении. Кофе более высокого качества продается по более высокой цене, что дает фермерам стимул для улучшения урожая (5).

    «AA» - это фасоль самого большого размера, за ней следует « AB» .В Кении чем больше, тем лучше. Всегда ищите «AA». Этот кофе отличается сладкими фруктовыми нотками, винной кислотностью и сиропообразной консистенцией. Благодаря обработке этот кофе считается одним из самых чистых на вкус в мире.

    Как вы увидите в нашем путеводителе по кенийскому кофе, из них можно приготовить отличный капельный, наливной или автоматический кофе. Средне-полное тело и яркие фруктовые ноты обязательно заставят вас улыбнуться с каждой чашкой.

    5. Пиберри из Танзании

    Чего ожидать:

    • Бренд: Volcanica Coffee

    • Зерна: Арабика Пиберри
    • Происхождение: Танзания
    • Тип: Одно происхождение, средняя обжарка:
    • Примечания вкуса кислотность, среднее тело, нотки коричневого сахара и тонкая фруктовость
    • Аромат: Сложный и сладко-цветочный с многослойными нотами цитрусовых, ананаса или кокоса
    • Рекомендуемый стиль заваривания: капельное и поливное

    Кофе Peaberry - это одинарный, круглый кофейное зерно внутри кофейной вишни.Обычная кофейная вишня состоит из 2 зерен, расположенных рядом, каждая с плоской стороной. Горошек один внутри вишни и имеет разную форму.

    Благодаря круглой форме и тому факту, что эти зерна более плотные, чем большинство кофейных зерен, они обжариваются более равномерно (6). Только около 5% всех лучших кофейных зерен определенного урожая считаются грушами. Чтобы получить много строго фасоли, требуется тщательная ручная сортировка, чтобы отделить их от полубобовых. Эта дополнительная рабочая сила увеличивает стоимость.

    Пиберри доступен из многих регионов, но бобы пиберри из Танзании популярны, поскольку они, как правило, имеют более яркую кислотность, среднюю консистенцию, нотки коричневого сахара и легкую фруктовость. Вкусный кофе для ручного обливания или автоматической капельницы.

    6. Суматраская фасоль Манделинг из Индонезии

    Чего ожидать:

    • Бренд: Volcanica Coffee

    • Зерна: арабика
    • Происхождение: Суматра, Индонезия
    • Тип: одно происхождение, темная обжарка
    • Дегустационные примечания более низкая кислотность, сладкая гладкая консистенция
    • Аромат: землистый, мшистый, фанковый
    • Рекомендуемый стиль заваривания: стили заваривания вручную (например, мока-горшок) и приготовление эспрессо

    Этот кофе назван в честь народа Манделинги, которые когда-то выращивали кофе в северной Суматре.Кофе из этих мест, как правило, имеет более низкую кислотность и сладкую гладкую консистенцию. Вкус кофе может варьироваться от какао и табака до землистого и травяного. Многие люди предпочитают темную обжарку кофе Суматры, чтобы усилить сладость и почти пряный вкус. Если вам нравятся эти вкусы, посетите наш путеводитель по кофейным зернам темной обжарки здесь.

    Кофе с Суматры в целом обычно обрабатывается гибридным методом, похожим на мокрую шелушение. Этот метод обработки, пожалуй, самый важный фактор, влияющий на качество кофе.Эти бобы отлично подходят для вашего горшка Мока.

    Суматра Зерна Манделинг - одно из самых противоречивых мест в кофе. Любители кофе склонны любить его или ненавидеть. А вы?

    Благодаря своей плотной консистенции и низкой кислотности, этот кофе очень хорошо подходит для приготовления во френч-прессе или методах заваривания под давлением.

    7. Индонезийский кофе в зернах Sulawesi Toraja

    Чего ожидать:

    • Бренд: Volcanica Coffee

    • Зерна: арабика
    • Происхождение: Сулавеси, Индонезия
    • Тип: ноты одного происхождения, обжарка с мягким вкусом
    • Очень сладкий и сложный, с низкой кислотностью, полным телом и некоторыми землистыми и травяными нотами
    • Аромат: Пряный, землистый, плесневелый, подобный древесине
    • Рекомендуемый стиль заваривания: French Press и Espresso

    Sulawesi, ранее известный как Celebes , это индонезийский остров к востоку от Борнео.«Тораджа» - это название группы людей, которые выращивают и собирают кофе в северных горах острова.

    Кофе - это семейный бизнес на этом острове. Семьи выращивают кофе на своих землях, чтобы увеличить доход своей семьи, но часто это не является приоритетом. Таким образом, кофейная инфраструктура не очень сильна. Это может быть причиной того, что эти бобы не очень распространены.

    Кофейные зерна частично обрабатываются семьей перед продажей посреднику на местных рынках.Затем эти посредники идут на более крупные перерабатывающие фабрики, где бобы полностью сушатся и работа завершается.

    Лучший кофе из Сулавеси будет очень сладким и сложным, с низкой кислотностью, насыщенным вкусом и некоторыми землистыми и травяными нотками. Из этого кофе получится отличная средне-темная обжарка, подчеркнув сладость и насыщенность кофе (7).

    Идеально для тех, кто ненавидит горечь… потому что горькое послевкусие кофе, кажется, волшебным образом исчезает после первого глотка, оставляя приятное ощущение на вашем языке.

    Заварите френч-пресс или сделайте рюмку с этим твердым, уникальным кофе.

    8. Центральноамериканский кофе в зернах гейши

    Чего ожидать:

    • Бренд: Volcanica Coffee

    • Зерна: арабика
    • Происхождение: Коста-Рика
    • Тип: одно происхождение, средней обжарки
    • Дегустация: Натуральные тело, напоминающее чай, с искрящимися ароматами цитрусовых, манго, персика и жасмина
    • Аромат: Цветочные и лимонные тона
    • Рекомендуемый стиль заваривания: налить и отфильтровать

    Зерна Geisha являются одними из самых уникальных в мире.

    Хотя теоретически они могут расти где угодно, они имеют особую репутацию, когда выращиваются в Панаме и Коста-Рике. Самая известная ферма - Hacienda La Esmeralda. Бобы гейши были впервые обнаружены в Эфиопии, недалеко от города Гейша. Только в 1960-х годах этот сорт фасоли попал в Панаму.

    Что делает бобы гейши уникальными? Обладает натуральным чайным телом с тонной ясных, ярких, игристых ароматов, таких как цитрусовые, манго, персик и жасмин.Вы также можете уловить некоторые ноты бергамота или ванили.

    Этот кофе сложно найти по нескольким причинам. Немногие кафе подают его, потому что это очень дорогой кофе и лучше всего его подают в виде фильтрованного кофе. В кафе подают в основном напитки на основе молока, поэтому для многих не имеет смысла подавать кофе, который можно пить только черным. Вы, наверное, никогда раньше не пили такого кофе. Это действительно уникально. Если вам нравится более легкий и яркий кофе, вам стоит попробовать этот кофе.

    Мягкий аромат находится в муссонных бобах Малабар из Индии, получивших свое название из-за того, как ветер рассеивает их во время сезона дождей.Зерна расширяются от влаги и создают богатый послевкусие, поэтому мы рекомендуем попробовать их, если вы живете во влажной среде, чтобы получить максимум удовольствия.

    Попробуйте заварить их во френч-прессе, кофейнике мокка или в кофемашине любого типа.

    9. Фасоль Йиргачеффе из Эфиопии

    Чего ожидать:

    • Бренд: Volcanica Coffee

    • Зерна: Арабика
    • Происхождение: Эфиопия
    • Тип: Отдельные ноты, легкая обжарка
    • На вкус со сложными фруктовыми и цветочными нотами
    • Аромат: землистый, с оттенками корицы и клубники
    • Рекомендуемый стиль заваривания: капельное и разливное

    Йиргачеф считается святым в мировом кофейном сообществе.

    Сама Эфиопия считается родиной кофе и зерен из Йиргачеффа, это гордость и радость. Сидама - это регион в Эфиопии, в состав которого входит микрорайон Йиргачеффе. Однако в Йиргачеффе есть еще меньшие регионы: Ададо, Арича, Кочере, Конга и другие.

    Эфиопский кофе, как правило, подвергается влажной обработке, в результате получается кофе с легким телом, почти чайным, со сложными фруктовыми и цветочными нотами. Зайдите в любую специализированную кофейню, и вы наверняка найдете на полке кофе из этого региона.Легко понять, почему эти сорта кофе известны как ворота к отличному кофе.

    Слегка обжаренный кофе отлично подходит для автоматического капельного или перелива. Из них также можно приготовить освежающий кофе со льдом или холодный напиток. Для вкусного эспрессо попробуйте среднюю обжарку или что-нибудь более темное.

    Кофе «Death wish» - один из самых крепких сортов кофе в мире, о котором вы, вероятно, слышали благодаря отличному маркетингу. Проще говоря; это сертифицированные USDA экологически чистые, органические, с низким содержанием кислоты и (очень) высоким содержанием кофеина кофейных зерен.Если вам нужен огромный энергетический удар, но вы не хотите жертвовать качеством, это для вас. Вот полный список самого крепкого кофе в мире. Это могут быть не самые лучшие кофейные зерна, но они по-своему уникальны.

    Они предлагают ряд вариантов; целые бобы, стручки и молотый. Кроме того, он широко доступен в Интернете и всегда считается одним из лучших сортов кофе на Amazon. Вы также можете подписаться на подписку на кофе, если осмелитесь.

    Общая тема продуктов Death Wish: высококачественные зерна с колоссальным количеством кофеина в 3-6 раз больше, чем в стандартной чашке кофе.Компания Death Wish Coffee предлагает гораздо больше, чем просто крепкие зерна. Я попробовала их и была приятно удивлена ​​качеством зерен и профилем обжарки. Прочтите наш полный обзор кофе Death Wish.

    Ускоренный курс терминологии кофейных зерен

    Вот двухминутный ускоренный курс терминологии кофейных зерен, который поможет вам сделать уверенный выбор.

    Иногда на пакетиках кофе написаны слова, которые для нас ничего не значат. Давайте расшифруем некоторые из них для вас.

    Арабика против Робусты

    Давайте поговорим несколько секунд о типах кофейных зерен, чтобы вы знали, с чего начать.Зерна арабики намного превосходят робусты по вкусу и качеству (1). Часто выращивается на возвышенностях; давая фасолью больше времени, чтобы развить свою пользу. В зернах робусты на больше кофеина, чем на , чем в арабике. Они также более устойчивы к болезням и дают более высокий урожай. Вот почему фермеры по-прежнему любят выращивать робусту, даже несмотря на то, что они продают ее по гораздо более низкой цене.

    Робуста выращивается для компаний, производящих растворимый кофе и другие смеси более низкого качества из продуктовых магазинов.Вероятно, вы не увидите, как обжарщик рекламирует свой кофе Робуста, поэтому держитесь от него подальше, если вы любите отличный кофе.

    Кислотность против горечи

    Кофе естественно кислый, но это неплохо . Кислотность хороша тем, что придает кофе естественный аромат. Но разные бобы имеют разный уровень кислотности, и некоторые люди чувствительны к этим кислотам. Кислотность кофе больше связана со вкусом, чем с pH (2), хотя многие утверждают, что кислотность кофе может вызвать проблемы с пищеварением.

    • Кофе из Африки обычно отличается повышенной кислотностью с фруктовыми или цветочными нотками во вкусе.
    • Кофе из таких мест, как Бразилия или Суматра , как правило, имеет гораздо более низкую кислотность с нотками какао и орехов.

    На кислотность большое влияние оказывает увеличение высоты над уровнем моря. Кофе, выращенный на более низких высотах, обычно имеет более низкий уровень кислотности.

    Горечь - результат варки. Слишком горький кофе IS плохо . Если извлечь из молотого кофе слишком много, получится резкое горькое послевкусие. Обычно это происходит, когда размер помола слишком мелкий или если вы перевариваете гущу. Частицы меньше, поэтому вода может касаться большего количества кофе и, в конечном итоге, извлекать его больше.

    Итак, вкратце: Горечь в кофе - это то, чего вы можете избежать, правильно заварив кофе. Кислотность кофе естественна, и ее нельзя избежать. Но вы можете «покрыть» некоторую кислотность темной обжаркой или выбрав бобы с низким содержанием кислоты.

    одно происхождение или смеси?

    Многие кофейные компании предлагают кофе одного происхождения, а также смеси.

    Одно происхождение просто означает несмешанный. Это кофе из одного конкретного региона , например, Эфиопия Йиргачеффе. Смесь , следовательно, означает разные зерна, смешанные в одном пакете. Угу. Когда следует использовать смесь с одним источником? Как сказал один эксперт по обжарке кофе:

    Смеси для молока, Одно происхождение для черного

    И мы согласны. Вы никогда не захотите испортить прекрасный кофе из Эфиопии с фильтром одного происхождения, добавив в него молоко. Не делай этого!

    Смеси разработаны для достижения баланса вкуса, консистенции и кислотности. Обжарщик может смешать кофе с полным телом с другим кофе с очень яркими вкусовыми нотками, чтобы получить лучшее от обоих видов кофе в одной чашке.

    Вот что происходит, когда ростер знает, что он делает.

    НО Если обжарщик неопытен, они могут смешаться, чтобы скрыть плохо прожаренные зерна среди обычных.TL; DR = Придерживайтесь ростеров с хорошей репутацией. Остерегайтесь компаний, которые объединяются по неправильным причинам. Как предполагает Sweet Marias (3), это может быть обычным явлением для увеличения прибыли:

    Одной из причин, по которой кофе смешивается в коммерческом мире, может быть использование кофе более низкого качества в смеси

    Эта практика распространена в промышленности, которая продавать дорогие кофейные зерна. Чем дороже фасоль, тем больше желание увеличить прибыль. Вздох.

    Подводя итог, одно происхождение - отличный выбор, если вы планируете пить черный кофе - наиболее распространенный «аргумент» в пользу заваривания с завариванием.Смеси лучше всего подходят для приготовления эспрессо.

    Связанный:

    Насколько важна дата жаркого?

    Вы знаете, что свежеобжаренный кофе лучше. Но знаете ли вы, какое идеальное количество дней нужно съесть после того, как ваши бобы были обжарены? По этому поводу ведется много споров, но безопасный диапазон составляет 8-20 дней , поскольку жареный лучше всего.

    Лучшие обжарщики включают дату обжарки для своего кофе, которая позволяет узнать, сколько времени прошло с момента обжарки.

    Большинство кофейных экспертов сходятся во мнении, что цельнозерновой кофе сохраняет свежесть между одной неделей и одним месяцем после обжарки ..

    Чтобы максимально использовать короткий период времени, когда ваш кофе остается самым свежим:

    • Покупайте только то, что вы знаете, что сможете использовать через несколько недель.
    • Заварите в течение 30 минут после измельчения.
    • Держите целые зерна в прохладном, сухом месте (хороший контейнер для хранения)

    И да - ваш кофе на самом деле может быть на слишком свежим. Вы должны подождать не менее 4 дней после обжарки, потому что накопление CO 2 (углекислого газа) может отрицательно повлиять на заваривание.

    Кофе Fair Trade

    Кофе Fair Trade выращивали и производили в соответствии с сертифицированными стандартами, которые затем поддерживаются всей сетью производителей, организаций, потребителей и компаний. Эти стандарты помогают обеспечить устойчивый доход фермерам и рабочим, которые выращивают и собирают кофе, как на индивидуальном, так и на общинном уровне. Они также уменьшают негативное воздействие на окружающую среду, в которой выращивается кофе.

    Улучшение условий торговли для фермеров, выращивающих кофе, многие из которых живут в бедных и маргинализированных частях мира, помогает улучшить условия жизни фермеров и их городов, поселков и деревень.

    Вкратце: Это улучшает жизнь людей, которые выращивают, собирают и обрабатывают кофейные зерна, которыми мы дорожим. Вы можете узнать больше о том, как это работает, в нашей статье о кофе Fair Trade здесь.

    USDA organic

    Органический кофе означает, что он выращен без пестицидов, верно? Это немного сложнее. Существуют требования к выращиванию, переработке и даже упаковке кофе, чтобы обеспечить его соответствие стандартам, указанным на этикетке для органических продуктов. И требования различаются в зависимости от страны, которая сертифицирует кофе (или другие продукты как органические).

    Органический сертификат Министерства сельского хозяйства США (USDA) представляет собой типичный образец стандартов и квалификаций, относящихся к органическому кофе. К ним относятся использование натуральных, а не синтетических удобрений, выращивание в тени кофейных культур, которые полагаются на жизнь птиц и животных в качестве естественного средства борьбы с вредителями для кофейных деревьев, и даже обеспечение того, чтобы обжарщики кофе использовались только для приготовления органически выращенных кофейных зерен.

    Другие регионы хорошего кофе, которые вам следует изучить

    В приведенном выше списке рекомендуемых зерен мы рассмотрели некоторые из основных стран-производителей кофе. Но иногда проще и интереснее выбирать только по местоположению. Вот список регионов выращивания кофе по всему миру, а также руководство по покупке и приготовлению кофе в каждом из них.

    Кофе из Азии и Океании:

    Кофе из Африканского региона:

    Кофе из Америки:

    ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ МЫСЛИ

    И это все.Вердикта нет, потому что «лучшие бобы» - дело сугубо субъективное! К настоящему времени у вас уже должно быть немного прекрасного кофе арабики. Пришло время заварить его, и не забывайте правильно хранить - используйте канистру для хранения и храните ее вдали от прямого света.

    FAQ’s

    Какие зерна лучше всего подходят для приготовления эспрессо?

    Лучшие зерна для эспрессо - это кофейные зерна средней и темной обжарки. Это связано с тем, что более низкая температура заваривания при экстракции эспрессо приводит к получению кислого кофе.Более темное жаркое помогает бороться с этим.

    Какие бобы выбрать для френч-пресса?

    Лучшие зерна для френч-пресса - это любые зерна средней или темной обжарки, измельченные на крупном уровне. Поскольку фильтр французского пресса имеет тенденцию позволять маслу из зерен оставаться в вашей чашке, выбор правильного зерна имеет решающее значение, чтобы насладиться хорошим кофе французского пресса.

    Какие кофейные зерна лучше всего подходят для холодного заваривания?

    Лучшими зернами для холодного заваривания обычно является кофе, выращенный на большой высоте.Поскольку процесс холодного заваривания устраняет большую часть кислотности, содержащейся в кофе, из зерен, выращенных на большой высоте (которые по своей природе являются кислыми), получается отличное холодное пиво.

    Есть ли хороший кофе без кофеина?

    Лучшие кофейные зерна без кофеина - это зерна арабики, которые были декофеинизированы с помощью процесса «швейцарской воды», то есть они были пропитаны или промыты химическими веществами, присутствующими в обычных методах удаления кофеина. Вот список вариантов без кофеина.

    Какие кофейные зерна самые лучшие в мире?

    Лучшими кофейными зернами в мире «считаются» зерна Копи Лувак, то есть кофе, прошедший процесс пищеварения индонезийской циветтой кошки.Он также известен как «какашечный кофе», и это чрезвычайно неоднозначная отрасль. Однако вопрос, касающийся лучших зерен в мире, остается спорным, поскольку лучший кофе является чисто субъективным. Лучший кофе в мире - это экологически чистые зерна , которые приятны на вкус.

    Какой кофе из цельных зерен лучший?

    Лучший кофе в зернах - это свежеобжаренный кофе, продаваемый авторитетной компанией, однородный по размеру и без дефектов (например,грамм. изменение цвета, сколы, трещины и кофейная ржавчина). Любой из зерен, представленных в этом списке, можно считать отличным кофе из цельных зерен, поскольку они выращиваются в регионах по всему миру, известных своими урожаями качественного кофе. Из каждого сорта кофе получаются хорошие зерна; это больше о ферме и переработке.


    Ссылки

    1. Болдуин, Дж. (26 июня 2009 г.). Арабика против Робусты: нет соревнования. Получено с https://www.theatlantic.com/health/archive/2009/06/arabica-vs-robusta-no-contest/19780/
    2. Borack, J.(2016, 25 февраля). Кислотность кофе: вкус, pH, кислотный рефлюкс и кофе с низким содержанием кислоты. Получено с https://angelscup.com/blogs/blog/coffee-acidity-flavor-ph-acid-reflux-and-low-acid-coffee
    3. Основы смешивания. (нет данных). Получено с https://legacy.sweetmarias.com/library/blending/
    4. 50 из лучших в Америке. (2001, 30 апреля). Получено с https://www.forbes.com/forbes-life-magazine/2001/0430/058.html
    5. Kenya. (нет данных). Получено с https://legacy.sweetmarias.com/library/kenya
    6. Davids, K.(2017, 25 октября). Отчет о дегустации: Обзоры Пиберри в Танзании - октябрь 2003 г. Получено с https://www.coffeereview.com/the-tanzanian-peaberry-mystery/
    7. Обильный бодрящий кофе Индонезии. (нет данных). Получено с https://www.indonesia.travel/au/en/trip-ideas/indonesia-s-bountiful-invigorating-coffee

      Китайский кофе - мне нужен кофе

      Крис Арнольд

      Хотя все слышали о китайском чае, китайский кофе почему-то звучит неправильно; если только это не фильм Аль Пачино.И хотя Китай славится чаем, они становятся известными и в мире кофе, как в мире розничных кофеен, так и на арене оптового зеленого кофе. Кофе на самом деле был завезен в Китай в конце 1800-х годов иезуитами.

      В 1930-х годах был кофейный бум, когда такие места, как Шанхай, были популярными местами назначения так называемого западного авантюриста. Однако в то время многие кафе принадлежали жителям Запада.

      Спустя несколько десятилетий был спад, но есть еще один подъем, который действительно начался еще в конце 1980-х годов.И на этот раз многие кофейни принадлежат или управляются китайцами, и теперь есть плантации, которые производят зеленый кофе для внутреннего потребления и на экспорт, и их площадь и объем производства продолжают расти с каждым годом.

      Употребление кофе в Китае по-прежнему ассоциируется с Западом и считается скорее модным заявлением и роскошью, чем чем-то, что вы готовите дома по дороге на работу. Но потребление в целом растет, и цифры подтверждают это. Однако следует отметить, что большая часть потребления кофе в Китае в настоящее время приходится на растворимый кофе.

      Поскольку кофе все еще относительно новый, китайцам понадобится время, чтобы оценить свежеобжаренный кофе. А поскольку растворимый кофе относительно дешев и его легко найти, это еще одна причина его популярности. И не забывайте, что чай очень дешевый, это национальный напиток и существует уже тысячи лет; так что у кофе есть большая конкуренция в Китае.


      Starbucks в Китае от Кагемори.

      Что касается розничной торговли кофе, то в 2004 году у Starbucks было более 100 торговых точек в Китае, но сейчас их насчитывается более 400, поэтому ожидается, что тенденция к свежеобжаренному и сваренному кофе продолжит свой рост, даже если растворимый кофе все еще будет относиться к категории быть готовым дома, в комплекте с его смесью 3-в-1 лиофилизированного кофе, сахара и сливок.

      Но даже Starbucks нужно беспокоиться, поскольку местная конкуренция (и явные подражатели) превратились в прямую конкуренцию. Фактически, одна местная китайская сеть кофеен использовала китайские иероглифы, которые были почти такими же, как и в Starbucks. Starbucks подала в суд. Похоже, в Китае у кофе впереди много хороших лет роста.

      В 1988 году правительство Китая и Программа развития ООН начали проект по производству кофе в провинции Юньнань. Вместе с Nestle область выращивания кофе росла и росла.В провинции Юньнань климат и условия такие же, как в Индонезии и некоторых частях Южной Америки, поэтому теоретически качество продукции из этой области должно быть довольно высоким. Но им пришлось бороться с такими вещами, как контроль качества и кофейный вирус «Сухой лист».

      Усилия, казалось, сработали, так как кофе, поступающий из главного региона Симао, неплох, учитывая, как мало времени прошло. И со временем ситуация должна улучшиться, так как правительство теперь поддерживает усилия, а регионы Жуйли, Баошань и Куньмин также производят кофейные зерна арабики.

      Кстати, в отличие от большей части вьетнамского кофе Робуста, большое количество кофе Арабика поступает из Китая. Они выращивают робусту, но в основном на острове Хайнань и в провинции Фуцзянь, но она составляет лишь около 20 процентов от общего количества выращиваемых в стране.


      Карта Китая

      Так как же выглядят цифры? Общий объем продаж кофе в Китае вырос на 90% с 1997 по 2003 год, и эти цифры продолжают расти до настоящего времени.Низкие цены на зеленый кофе во всем мире привели к снижению розничных цен на кофе в Китае. Это повысило осведомленность о кофе и, в свою очередь, вызвало больший инвестиционный интерес как к местным предприятиям по выращиванию зеленого кофе, так и к розничным кофейням и интернет-кафе. Добавьте к этому восхищение всем, что считается западным (и, следовательно, модным), и вы поймете, почему кофе набирает популярность.

      Может ли Китай будущего стать следующей Колумбией 1970-х? Китайская версия Хуана Вальдеса? Кто знает.Но тот факт, что даже мелкие домашние обжарщики получают в свои руки зеленый китайский кофе (и наслаждаются им), говорит нам о том, что Китай способен производить приличные кофейные зерна арабики с чистым вкусом, и объем там есть. Если они будут продолжать в том же духе, через несколько лет мы увидим, что китайский кофе будет рассматриваться в том же свете, что и Kona Coffee, Jamaican Blue Mountain и, возможно, даже Kopi Luwak.

      Ресурсы

      Колумбийский кофе - История и обзор.

      Крис - создатель Two Bit History.Вы можете следить за Two Bit History на YouTube Последние сообщения Криса Арнольда (посмотреть все)

      10 лучших кофейных зерен Starbucks 2021

      Starbucks - это, конечно же, вечный гигант в мире кофе. Он способен производить невероятное количество надежно прекрасного кофе, а это означает, что у него есть множество вариантов на выбор.

      В этих обзорах вы познакомитесь с некоторыми из наших любимых зерен Starbucks, так что вы сможете найти то, что ищете.

      Все эти варианты доступны как в молотом, так и в цельном виде.Starbucks продает все свои продукты обоих видов, но, как правило, проще найти пакеты с цельными бобами. Хорошая новость заключается в том, что любое кафе Starbucks с радостью перемолоть вам фасоль. Даже если вы не купите их в магазине, не стесняйтесь приносить с собой сумку, и они бесплатно измельчат ваши бобы.


      Наши фавориты по сравнению с 2021 годом

      10 лучших кофейных зерен Starbucks

      1. Кофе в зернах французской обжарки Starbucks - Лучший в целом

      Подобно итальянскому жареному, которое продает Starbucks, это французское жаркое восходит к традиционным традициям.Традиционно французский кофе варили методом французского пресса (конечно), и эти зерна обжаривали в стиле, который вырос из этого традиционного приготовления кофе.

      Французское жаркое, как правило, немного сложнее, чем некоторые другие варианты. Ожидайте наслаждения приятными нотами карамели в дополнение к дымности.

      Как правило, мы рекомендуем это жаркое для использования с капельницами и французскими прессами. Из-за сложности обжарки эти зерна не подойдут для приготовления эспрессо или аналогичного быстрого отжима.

      Французскому жареному нужно время для того, чтобы из зерен раскрылся нужный аромат. Если вы не возражаете против этого аспекта, это определенно один из самых приятных темных сортов кофе от Starbucks. Мы очень рекомендуем это.

      В целом, мы думаем, что French Roast предлагает лучшие кофейные зерна Starbucks на рынке.

      Плюсы

      • Насыщенный вкус дымно-карамели
      • Одно из самых темных жареных блюд Starbucks
      • Отлично подходит для капельниц и френч-прессов

      Минусы

      • Не работает с методами быстрого извлечения

      2.Starbucks Sumatra Dark Roast - Лучший молотый кофе

      Смесь Суматры - наш личный фаворит, но не везде, и поэтому не наш лучший выбор. Суматра полна ярких и веселых нот, и именно по этой причине большинство людей либо любят эти бобы, либо ненавидят их.

      Тем не менее, если вы ищете смелый кофе с отчетливыми фруктовыми нотками, это отличный выбор. Поскольку это более темная обжарка, смесь Суматры явно менее кислая, чем некоторые другие варианты.Но он не страдает от проблемы «излишне горького и дымного», характерной для некоторых темных обжарок более низкого качества.

      Sumatra хорошо работает с любой стандартной капельной машиной - дома или в офисе - но особенно хорошо подходит для пивоварения с проливом. Из-за обжарки эти земли имеют особенно впечатляющий «цветение». Это относится к первоначальной заливке, когда рекомендуется дать основанию постоять на пару секунд и увлажнить. На этом первом этапе смесь Суматры высвобождает натуральные масла и оставляет незабываемые впечатления.

      Мы всегда предпочитаем покупать цельные кофейные зерна, а не молотый. Однако, если у вас нет кофемолки, это определенно один из лучших вариантов молотого кофе Starbucks на выбор.

      Плюсы

      • Смелый и модный
      • Особо темная обжарка
      • Доступен в грунтованном виде
      • Впечатляющее цветение

      Минусы

      • Не такое свежее, как цельнозерновые
      • Может быть слишком напуганным

      3.Кофе в зернах Starbucks Café Verona - Лучшая светлая обжарка

      Café Verona - особенно дикий вариант. Это одна из самых первых обжарок Starbucks, популярность которой сохраняется и по сей день - это одно из самых популярных предложений компании.

      Café Verona - это на самом деле смесь после обжарки. Это означает, что смесь зерен из Южной Америки обжаривается немного с более светлой стороной, а затем разные зерна обжариваются намного темнее. В конце концов, эти две обжарки смешиваются в запатентованном соотношении, и в результате получается невероятно насыщенный и уникальный кофе.

      Эта смесь определенно более светлая, но темные обжаренные бобы прекрасно все уравновешивают. Благодаря этой комбинации, Café Verona - хороший выбор для тех, кто может быть заинтересован в покупке только одного жаркого за раз. Если вы не часто пьете кофе дома, но хотите, чтобы под рукой было что-нибудь сытное, это правильный выбор. Темные ноты подойдут для утреннего бодрствования, а более светлые - для преодоления любого послеобеденного недомогания.

      Плюсы

      • Редкая смесь «после обжарки»
      • Приятное сочетание светлых и темных вкусовых нот
      • Очень популярный классический аромат

      Минусы

      • Слишком светлый для любителей темной обжарки

      4. K-чашки со смесью для завтрака Starbucks

      Далее идет надежная смесь для завтрака. Мы всегда представляли эту смесь как идеальный кофе для закусочных: может быть, слегка подгоревший, разлитый в крепкие белые кружки и наслаждающийся запахом блинов и бекона.По правде говоря, эта обжарка - это немного больше, чем просто кофе в закусочной, но мы думаем, что это общая атмосфера, в которой сияет смесь для завтрака.

      Этот кофе определенно не для любителей кофе, которые хотят аккуратно покрутить чашку для дегустации. Скорее, это для тех, кто пьет кофе каждый день, которые не заботятся о том, чтобы быть слишком привередливыми. Эта смесь более легкая обжарка, а значит, более кислая. Это замечательно, потому что яркость может быть очень приятной по утрам и потому, что эта смесь хорошо сочетается с едой.

      В целом, эта смесь делает то, для чего она предназначена: быть счастливым спутником любого утреннего занятия. Тем не менее, смесь для завтрака не является одним из наших лучших вариантов, потому что ее вкус не выделяется.

      Плюсы

      • Надежный и всегда удовлетворительный
      • На более светлой стороне, с яркой кислотностью
      • Хорошо сочетается с едой

      Минусы

      • Не самое интересное
      • Слишком светлый для любителей темной обжарки

      5.Кофе без кофеина Starbucks Pike Place - Лучший без кофеина

      Название жареного мяса Starbucks 'Pike Place восходит к самым ранним дням существования компании. Starbucks, основанная буквально за углом от знаменитого рынка Пайк-плейс в Сиэтле, всегда старалась сохранить это чувство места.

      Со временем жаркое из Пайк Плэйс стало жареным в компании по умолчанию. Если вы пойдете в любое кафе Starbucks и закажете «просто кофе», вам подадут горячую чашку Pike Place. Нам нравится это надежное жаркое, потому что оно действительно поражает всех.Pike Place - более темное жаркое, но в нем есть несколько ярких нот, которые помогают сделать напиток менее тяжелым. Сильный вкус делает его отличным вариантом без кофеина.

      Кроме того, это жаркое особенно остро. Как правило, темное жаркое имеет более сильный аромат, но Pike Place особенно ароматный. Вероятно, это связано с тем, что Starbucks использует это жаркое для ароматизации своих магазинов.

      Жаркое Pike Place - отличный выбор для тех, кто знает, что хочет чего-то простого и сытного.Но если вы ищете особенно интересную покупку , вы можете рассмотреть некоторые другие варианты, которые мы перечислили.

      Плюсы

      • Самый культовый сорт Starbucks
      • Очень темный и ароматный
      • Сильный вкус
      • Доступен без кофеина

      Минусы

      • Не очень сложный или необычный
      • Может быть слишком темным

      6. Starbucks Brazil Blend Whole Coffee Beans

      Бразильская смесь невероятно уникальна.Он был разработан в преддверии прихода Starbucks на рынок своей страны-тезки, и на самом деле он является частью более широкой линейки обжарок для разных стран. В Бразилии, Пуэрто-Рико, Китае, на Филиппинах - и в некоторых других странах - Starbucks сделала ставку на подачу жаркого исключительно из соответствующей страны. Все эти виды жаркого пользуются успехом, но особой популярностью пользуется сорт «Бразилия», поэтому мы включаем его в число наших лучших блюд.

      Поклонники кофе знают, что бразильские бобы обычно более кислые и немного более фруктовые.Это конкретное жаркое было немного обжарено по сравнению с тем, что можно было бы считать «традиционным», и эффект замечательный. Поскольку Brazil Blend начинается с таких ярких на вкус зерен, но затем имеет приятный ореховый привкус, он действительно выделяется.

      Brazil Blend продается через веб-сайт Starbucks, но его может быть трудно найти в продуктовых магазинах. Это потому, что это часть очень специфической линии кофе, характерного для конкретной страны. Рассмотрите эти бобы, если вы любите приключения и любите как светлую, так и темную обжарку.

      Плюсы

      • Ароматы, уникальные для региона Минас-Жерайс
      • Очень яркий и фруктовый
      • Приключенческий, с необычным вкусом и уровнем прожарки

      Минусы

      • Иногда бывает трудно найти
      • Не простой или традиционный кофе

      7. Starbucks Veranda Blend Coffee

      Смесь Veranda недавно подверглась ребрендингу. В рамках стремления Starbucks повысить популярность более легкой обжарки, к жареному было добавлено слово «блондинка», которое изначально называлось только «веранда».”

      Veranda Blonde - это основная легкая обжарка Starbucks. Этот кофе очень легко найти, и он очень приятен для питья. Все зерна из Латинской Америки, и все они тщательно обжарены, чтобы подчеркнуть приятную кислотность этого кофе. Это отличный выбор для тех, кто любит легкое жаркое.

      Также обратите внимание: поскольку это лучшая легкая обжарка Starbucks, в этих бобах немного больше кофеина, чем в некоторых других вариантах. Это замечательно, если вам трудно встать с постели по утрам, но это также может быть фактором, который следует учитывать, особенно если вы особенно чувствительны к кофеину.

      ЧТЕНИЕ ПО ТЕМЕ: Что такое светлый эспрессо?

      Плюсы

      • Де-факто легкая обжарка Starbucks
      • Содержание кофеина немного выше, чем в других вариантах
      • Мягкий, легкий для употребления вкус

      Минусы

      • Вкус может быть слишком мягким
      • Не для любителей средней и темной обжарки

      8. Starbucks Espresso Roast Whole Bean Coffee

      Как ни странно, вы можете использовать Espresso Roast для чего угодно, и это даже не обязательно должен быть эспрессо! Это важный аспект, который следует учитывать, потому что действительно есть веские причины использовать эти бобы в капельницах, наливных машинах или во френч-прессе.

      Espresso Roast - это просто тщательно отобранная смесь зерен, предназначенная для сохранения важной части масла. Это масло важно, потому что оно дает удовлетворительную пенку, которая является ключом к любой качественной порции эспрессо. Независимо от того, как вы завариваете этот кофе, масло придаст вкусу дополнительный оттенок.

      Это абсолютно темная обжарка (одна из самых темных в Starbucks), и она очень насыщенная. Это означает, что обжаренный эспрессо может быть отличной чашкой для питья рано утром и хорошо сочетается со сладкой выпечкой.

      Это отличный вариант для тех, кто хочет приготовить эспрессо дома, но также и для тех, кто ценит смелые зерна. Ожидайте наслаждения карамельными нотками и легким привкусом пряности.

      Плюсы

      • Смелый вкус с нотами карамели и специй
      • Одно из самых темных жареных блюд Starbucks
      • Полнотелый, с небольшим содержанием масла

      Минусы

      • Менее сложный вкус
      • Может быть слишком темным
      • Лишнее масло может забивать фильтры

      9.Итальянский обжаренный цельнозерновой кофе Starbucks

      В целом, «итальянское обжарка» относится к более темным блюдам, приготовленным специально для эспрессо. Итальянское жаркое не обязательно должно быть из какого-либо конкретного места - но, в случае итальянского жаркого Starbucks, все бобы поступают из Азиатско-Тихоокеанского региона и Латинской Америки.

      Обратите внимание, что это не обжарка эспрессо по умолчанию в Starbucks. Скорее, это жаркое предназначено для того, чтобы раскрыть многие приятные качества этого традиционного итальянского жаркого.Эти бобы хорошо подойдут для любого типа приготовления.

      Ожидайте особенно темной обжарки и насыщенного вкуса кофе с нотками шоколада.

      Это хороший выбор для тех, кто хочет чего-нибудь смелого по утрам, но это также не одна из самых интересных составляющих Starbucks. По этой причине это не один из наших лучших вариантов, хотя мы действительно думаем, что это может быть удовлетворительная покупка.

      Плюсы

      • Смелый вкус
      • Хорошо работает в кофемашинах эспрессо
      • Шоколадные ноты

      Минусы

      • Не очень сложно или интересно
      • Может быть слишком темным

      10.Кофейная смесь Starbucks Christmas Blend K-Cups

      Наконец, мы хотим поговорить о Рождественской смеси - потому что как мы могли не делать этого? Это особенная смесь, которая может вызвать столько счастливых воспоминаний. Я знаю, что в моей семье кофе Starbucks долгое время был надежным подарком к праздникам, и что, когда кафе выпускают эту смесь на осень, именно тогда начинается настоящая гулянья.

      Это просто темная смесь, обжаренная с особым вниманием к аромату.В результате получилась коробка K-чашек, готовых издавать самый соблазнительный запах, который только можно представить, и для приготовления отличной чашки кофе. Благодаря своим сиропообразным и пряным нотам, эта смесь действительно выделяется как нечто особенное.

      Хотя эти праздничные бобы лучше всего приберечь на темные зимние дни, они также могут быть хитом круглый год.

      Вы можете прочитать полный обзор наших любимых K-чашек Starbucks здесь.

      Плюсы

      • Особо праздничный аромат
      • Насыщенные сиропные ноты
      • K-чашки для пивоварен Keurig

      Минусы

      • Может быть слишком сладко
      • Не повседневный кофе

      Заключение

      Может быть интересно отправиться исследовать местные кофейни и попить крафтового кофе во время путешествия, но если вам нужно что-то надежное, эти зерна Starbucks никогда не разочаруют.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    2021 © Все права защищены.