Разное

Лимонный фреш рецепт: рецепт приготовления с фото, ингредиенты, добавки, калорийность, советы и рекомендации

Содержание

Лимонный сок — пошаговый рецепт с фото

Приготовление лимонного сока:

1 подготавливаем лимоны.
Нужное количество лимонов промойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами. Затем поочередно уложите лимоны на разделочную доску, разрежьте каждый цитрус на 2 половинки и с помощью ручной соковыжималки выдавите сок лимонов прямо в мерный стакан. Из 1 килограмма лимонов должно получиться примерно 500 – 600 миллилитров чистого лимонного сока. После возьмите кусочек стерильной марли и поочередно уложите в нее выжатые лимоны. Чистой рукой сожмите лимон в марле и выжмите с него сок до последней капли. Этот процесс нужен для того, чтобы не потерять не одной капельки драгоценной жидкости и для того, чтобы в ваш сок не попали косточки и кусочки пленок.
2 варим сироп.
Включите плиту, на среднюю температуру, поставьте на нее сотейник с нужным количеством чистой дистиллированной воды и доведите ее до кипения. После того как вода закипела, всыпьте в нее необходимое количество тростникового сахара. Не останавливаясь, перемешивайте жидкую массу кухонной лопаткой и варите сироп в течение
5 – 6 минут
до полной готовности и растворения сахара. После снимите сотейник с плиты и дайте сиропу остыть до комнатной температуры.
3 смешиваем сироп и сок лимонов.
После того как сироп остыл, влейте в него тонкой струйкой лимонный сок и перемешайте лимонную массу кухонной лопаткой до однородности.
4 охлаждаем и храним лимонный сок.
В итоге у вас должно выйти примерно 1,2 – 1,3 литров лимонного сока. Теперь перелейте лимонный нектар с сотейника в чистую стерилизованную двух литровую банку или контейнер с плотной крышкой. Поставьте емкость в холодильник на 1 — 2 часа, в зависимости от того какую температуру напитка вы предпочитаете. После налейте сок в стакан и разбавьте его кубиками льда или холодной чистой, кипяченой дистиллированный водой. Идеальное соотношение — это в 300 граммовый стакан для подачи, налить 230 – 250 миллилитров сока и добавить холодную воду, так чтобы она доходила почти до бортика стакана или положить кубики льда, так чтобы уровень сока поднялся почти до уровня бортика стакана. Освежающий сок готов.
5 подаем лимонный сок.
Лимонный сок подается охлажденный для взрослых и комнатной температуры для детей. Этот напиток наливают в высокий 300 громовый стакан для подачи и если надо охлаждают кубиками льда или холодной чистой дистиллированной водой. Если вы подаете лимонный сок, на какое либо торжество, желательно налить его в графин и добавить в него нарезанный кольцами лимон вместе со льдом. Этим видом сока можно подслащивать такие аперитивы как виски, сухое белое вино, водка, или добавлять во фруктовые ликеры и настойки, он придает аперитивам некую изюминку. Смакуйте с удовольствием и наслаждайтесь! Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– – Иногда лимонный сок готовят на меду, такой сок получается намного полезней. Увеличьте количество воды на 100 – 150 миллилитров и вместо сахара положите в нее 300 грамм меда любого вида. После того как мед растает, остудите сироп и процедите его через марлю, для того чтобы не было осадка в виде пчелиного воска.

– – В лимонный сок можно добавлять разные виды сиропа предавая напитку разные вкусовые оттенки, например вишневый, яблочный, мандариновый или любой другой.

– – Варить сироп можно в любой алюминиевой емкости.

– – Лед для данного вида напитка лучше готовить из кипяченой, чистой дистиллированной воды.

– – Во время приготовления льда вы можете добавить в воду несколько капель сиропа или разбавить ее небольшим количеством лимонного сока.

Как сделать лимонный фреш, сок. Польза.

Главная › Новости

Опубликовано: 08.10.2018

Лимонад. Как приготовить вкусный лимонад дома. Как это сделать?

Поговорим начистоту о лимонах, как приготовить свежевыжатый лимонный сок, чем же он так полезен, о его лечебных свойствах и калорийности.


Почему начистоту? Потому что в настоящее время очень трудно, оказывается, найти правдоподобную информацию о чем бы то ни было, в том числе и о лимонах. Без преувеличений, лимон полезен, включая свежевыжатый сок из лимона. Но как сделать употребление этого фрукта не только полезным, но и приятным, что большинству людей покажется просто безумством?! Давайте обсудим это.


Вода с лимонным соком. Полезный напиток

Польза лимонного сока.

Для многих лимон ассоциируется исключительно в сочетании с чаем или медом во время болезни, а лимонный фреш – с кулинарными рецептами, соусами и маринадами. Никому и в голову не придет, что этот кислый и вызывающий оскомину напиток можно пить или использовать как-то иначе. Конечно, с полезными свойствами этого цитруса никто не поспорит, т.к. действительно в лечебно-профилактических целях его применяют при авитаминозах и гиповитаминозах, что актуально в весенний период и в период эпидемий. Да, вы наверно и сами столкнулись с искусственным взвинчиванием цен на плоды лимона во время пандемии так называемого  «свиного» гриппа h2N1 в 2009 г, когда цена за килограмм взлетела с 8-9 грн. до 35-40 грн. Это доказывает только одно — что если даже на уровне всегосударственного масштаба знают о ценности лимона в период вирусных заболеваний, то видимо,  в реальности это так и есть.


Лимонный сок для похудения

В чем же еще позитивная сторона плодов лимона и, в частности, его производного – свежевыжатого лимонного сока?

Мякоть и сок лимона содержит приличное количество органических кислот, а именно лимонной и яблочной. Изучено и доказано немецким биохимиком Хансом Кребсом, награжденным за это, кстати, Нобелевской премией, что при употреблении цитрусовых в небольших дозах, лимонная кислота активирует цикл Кребса, а это содействует ускорению метаболических процессов. Также лимонная кислота используется в медицине, в составе препаратов, улучшающих энергетический обмен. Поэтому можно смело заявить, что плоды и сок лимона играют немаловажную роль в процессах желудочно-кишечного тракта и минеральном обмене, а значит, содействует лучшему обмену веществ и похудению. Подобным действием еще обладает сок крыжовника и многие овощные соки для похудения .

Наличие высокого содержания пектинов обеспечивает взаимодействие их молекул с ионами радиоактивных и тяжелых металлов, и как следствие, выводят их из организма. Поэтому лимоны, как впрочем, и другие пектин содержащие фрукты, будут особенно благотворны людям, проживающим в условиях с повышенной радиацией, или имеющих контакт с тяжелыми металлами. По этой причине, продукты производные лимона, можно без преувеличения назвать противоядием.

Также не секрет, что свежевыжатый сок лимона является одним из лучших средств при атеросклерозе, при болезнях сердца и гипертонии. Это объясняется высоким содержанием:

тиамина (витамина В-1), который играет важную роль в поддержании надлежащей работы сердца, нервной и пищеварительной систем;  аскорбиновой кислоты (витамина С), необходимой для образования коллагена, серотонина, и участия в  превращении холестерина в желчные кислоты, а также в иммуномодулировании, способствует всасыванию железа;   рибофлавина (витамина В-2), необходимого для образования эритроцитов, антител, для регуляции роста волос и здоровья кожи и ногтей;  и наконец, рутина, антисклеротического элемента уменьшающего проницаемость  и ломкость капилляров, предохраняющего от кровоизлияний, улучшая свертываемость крови, усиливающего сокращение сердечной мышцы.

Это конечно, далеко не всё, что можно сказать о пользе лимонного сока.

Как сделать лимонный фреш или свежевыжатый лимонный сок?

Существует несколько способов приготовления.

Способ первый. Взять 1-2 лимона, помыть в теплой воде, высушить. Разрезать каждый пополам, поперек среза. Для приготовления сока лучше использовать механический пресс для цитрусовых и гранатов, который представляет собой вертикальный механизм, со специальным конусом в средней части и технологическими отверстиями, на который кладется половина плода. Преимущества этого пресса в том, что приспособление практически без особых усилий приводится в действие специальным рычагом, надавливанием сверху вниз, и сок полностью без остатка выжимается в специальный стакан под прессом. Механизм удобен и, самое главное, надёжен. Все косточки и прожилки хорошо отцеживаются, не попадая в стакан с соком. Сок готов к употреблению.

Способ второй. Лимоны помыть, разрезать пополам поперек среза. Отжать в электрической соковыжималке для цитрусовых. Несмотря на компактность этой модели, у нее много недостатков. Например, фрукт требуется прижимать рукой. А это, во-первых, не безопасно, т.к. можно травмироваться. Во-вторых, не экономно, т.к. из-за слабого прижима теряется до 30% ценного напитка.

Способ третий. 1-2 лимона помыть, просушить, очистить от кожуры (при желании можно не чистить), разрезать на несколько частей,

положить в стандартную электро-соковыжималку, и включить пуск. Через несколько секунд сок готов. Недостатки этого способа: не экономность, много отходов,  слишком большие энергозатраты, и затраты времени на помывку запчастей.

Как же сделать этот уникальный и полезный напиток еще и приятным.

Конечно, соглашусь с вами, что пить сок лимона в чистом виде нужно быть настоящим экстремалом. Да и никто не советует вам это делать. Для употребления лимонного сока необходимо его разбавить охлажденной кипяченой водой в соотношении 1:3. Разовая доза напитка не должна превышать 50 мл в пересчете на 100% продукт.

А суточная норма считается не ограниченной, если конечно нет противопоказаний, т.е. индивидуальной непереносимости продукта. Но лучше всего использовать микс соков, например, морковно-лимонный фреш, яблочно-лимонный, свекольно-лимонный, бананово-лимонный, апельсиново-лимонный, абрикосово-лимонный.

Причем концентрация лимонного сока должна быть как минимум в два-три раза ниже основного свежевыжатого сока. И чем слаще составляющий базовую основу сок, тем приятнее вкусовое сочетание с лимонным напитком.

Калорийность лимонного фреша – 17 Ккал на 100 г продукта.

Пищевая ценность: углеводов – 3,5 г; белков – 0,33; жиров – 0 г.

Гликемический индекс очень низкий – 10, поэтому лимонный фреш не противопоказан при сахарном диабете и беременности. Использование лимонного сока широко распространено в косметической промышленности, для отбеливания кожи лица, выведения веснушек, пигментных пятен и омолаживания кожи. Также сок лимона используют для размягчения и  заживления  трещин на коже и, как ванночки, для уменьшения ломкости ногтей. Сок лимона добавляют в средства по уходу за волосами.

Можно много еще говорить о пользе лимона, но все это окажется бессмысленным, если не начать ежедневно употреблять его в пищу в рекомендуемых дозах. Будьте красивы и главное здоровы!

Очень похож по свойствам и сок петрушки , подробно о составе и пользе сока петрушки для сравнения с лимонным.

Лимонный сок рецепт, польза и вред, лечение

Лимонный сок — пользуется широкой популярностью ввиду большого химического состава и широкой области применения. Фреш добавляют в напитки, первые и вторые блюда. Чистый сок свежей выжимки используют в косметологии для борьбы с дерматологическими проблемами. Регулярное и дозированное употребление восполняет нехватку аскорбиновой кислоты в организме и борется с сезонными простудами.

Ингредиенты:

  • 1 кг лимонов;
  • 1 кг сахара.

Способ приготовления:

  1. Зрелые, здоровые лимоны тщательно вымыть щеткой, обсушить и снять цедру, затем их размять на столе, чтобы легче отдали сок. Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления яблочного сока.
  2. В стеклянные банки насыпать сахара, обвязать двойным слоем марли.
  3. Лимоны разрезать пополам и выдавить сок в банки с сахаром.
  4. Сок с сахаром поставить в холодное место на 12 суток, ежедневно перемешивать.
  5. Если сахар не растворяется, сок слить, а сахар слегка подогреть.
  6. Сироп разлить в бутылки, укупорить и хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Сок с лимона

Ингредиенты:

  • пол чайной ложки куркумы;
  • половинка лимона;
  • теплая вода — 1 стакан
  • мед (по вкусу).

Приготовление:

  1. В кружку выдавить лимон.
  2. Добавить куркуму и воду.
  3. Перемешать смесь хорошо и положить мед по вкусу, если хотите.
  4. Куркума пойдет на дно, поэтому напиток нужно постоянно перемешивать ложкой.

Приятного аппетита!

Лимонный сок с сахаром

Ингредиенты:

  • сахарный песок — 80 гр.
  • вода питьевая — 145 мл.
  • лимонный сок — 70 мл.
  • кожура лимона (молотая, свежая) — 30 гр.

Способ приготовления:

  1. Вскипятите воду в количестве по рецептуре, залейте ею лимонную цедру и подождите полчаса.
  2. Спустя этого время влейте сок лимона, добавьте сахарный песок (можете заменить мёдом).
  3. Поставьте содержимое на плиту и томите, не допуская бурления.
  4. Когда напиток достигнет 70 градусов, выключите конфорку.
  5. Употребляйте тёплым или холодным, по желанию.

Приятного аппетита!

Лимонный сок с мёдом

Ингредиенты:

  • питьевая вода — 480 мл.
  • сок лимона (свежей выжимки) — 60 мл.
  • мёд — 25 гр.

Способ приготовления:

  1. Вы можете использовать минеральную воду с газом или без.
  2. Смешайте свежевыжатый лимонный сок с мёдом и водой, перемешайте.
  3. Отправьте содержимое в холодильник на полчаса, затем приступайте к употреблению.
  4. Медовая вода с лимоном поднимает иммунитет и помогает похудеть, если пить её натощак.

Приятного аппетита!

Лимонный сок с ромашкой

Ингредиенты:

  • мёд — 25 гр.
  • ромашка сухая (цветы) — 10 гр.
  • лимонный фреш — 90 мл.
  • питьевая вода — 0,35 л.

Способ приготовления:

  1. Вскипятите воду и залейте ею ромашковые соцветия.
  2. Настаивайте полчаса, затем процедите и добавьте мёд.
  3. Пусть он растворится.
  4. После этого введите лимонный фреш, приступайте к употреблению.
  5. Напиток напоминает травяной чай с мелиссой.
  6. Напиток хорошо очищает кишечник от застарелых шлаков, восстанавливает водно-солевой баланс, устраняет отёчность конечностей.

Приятного аппетита!

Лимонный сок с имбирём

Ингредиенты:

  • вода столовая — 850 мл.
  • лимон — 1,5 шт.
  • листовой зелёный чай — 10 гр.
  • имбирный корень — 2 см.

Способ приготовления:

  1. Очистите корень имбиря, натрите его на крупнозернистой тёрке.
  2. Отправьте в сотейник.
  3. Сюда же влейте воду, всыпьте зелёный листовой чай.
  4. Вскипятите содержимое, затем прикройте крышкой и дайте постоять минимум 45 минут.
  5. Когда заданное время истечёт, проведите фильтрацию с помощью 3 слоёв марлевой ткани.
  6. Введите сок лимона свежей выжимки, начинайте дегустацию.

Приятного аппетита!

Лимоновый напиток

Ингредиенты:

  • свежий сок березы – 3 л;
  • песок сахарный – 3 ложки с горкой;
  • сладкий апельсин – 1 некрупный фрукт;
  • кислота лимонная – ½ десертной ложки;
  • листочки сухой мяты – десертная ложка.

Способ приготовления:

  1. Для начала требуется влить свежий напиток в чистую эмалированную кастрюлю и медленно довести его до кипения.
  2. После этого необходимо простерилизовать стеклянную трехлитровую банку, выложить туда сахарный песок, лимонную кислоту, 4-5 кружочков апельсина (прямо с кожурой) и листочки сухой мяты.
  3. Далее на горлышко банки следует поместить многослойную марлю или установить ситечко, а затем аккуратно влить в нее горячий сок березы.
  4. Такая обработка лишит вашего напитка всех ненужных частиц и позволит сохранить его долгое время.
  5. После всех описанных действий необходимо закатать банку стерилизованной крышкой, перевернуть ее дном вверх, закрыть одеяльцем и оставить в таком положении до следующего дня или полного остывания.
  6. Хранить заготовленный напиток желательно в прохладном помещении: погребе или холодильной камере.
  7. Как видите, консервация березового сока с использованием фруктов – это довольно простой и быстрый способ создания вкусного и полезного напитка, которым можно наслаждаться вплоть до поздней зимы.
  8. Однако вариант с дольками апельсина представляет собой далеко не единственный метод закатки живительной жидкости.

Приятного аппетита!

Лимонный сок с березовым соком

Ингредиенты:

  • свежий сок березы – 3 л;
  • песок сахарный – 3 ложки с горкой;
  • лимон – 1 крупный фрукт;
  • леденец с любым вкусом (яблоко, дюшес, мятный и проч.) – 1-2 шт.

Способ приготовления:

  1. Не знаете, как закрыть березовый сок с лимоном
  2. Для начала следует тщательно обработать свежий напиток.
  3. Для этого его необходимо процедить через толстую марлю или мелкое ситечко, а затем влить в эмалированную кастрюлю.
  4. Далее в ту же посуду требуется всыпать сахарный песок, выложить 5-6 долек лимона с кожурой и пару ароматных леденцов.
  5. После этого кастрюлю следует поставить на слабый огонь.
  6. Кипятить напиток не рекомендуется.
  7. Его лишь необходимо слегка подогреть так, чтобы все добавленные компоненты полностью растворились.
  8. После того как со дна горячей посуды начнут подниматься первые пузырьки, сок березы можно смело разливать по банкам.
  9. Для этого необходимо взять трехлитровую стеклянную тару и простерилизовать ее над горячим паром.
  10. Далее на горлышко банки требуется установить сито и влить горячий напиток.
  11. В завершение заполненную емкость следует закатать крышкой.
  12. Готовый консервированный продукт требуется перевернуть дном вверх, хорошенько укутать в одеяло или плед и оставить для остывания примерно на сутки.
  13. По прошествии указанного времени сок березы следует убрать в холодильник или любое другое место, где температура воздуха не превышает 5 градусов.
  14. Теперь вам известно, как закрыть березовый сок с лимоном на зиму.
  15. Однако следует отметить, что такой напиток можно консервировать не только с использованием свежих цитрусовых и мяты.
  16. Ведь некоторые любители этого сока предпочитают употреблять его в шипучем виде.
  17. Для этого в свежий напиток рекомендуется добавить дрожжи и выдержать некоторое время в тепле.
  18. Хотя вместо такого дополнительного ингредиента некоторые кулинары используют и сухофрукты.

Приятного аппетита!

Фреш из лимонов

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Цедру с половинки лимона положить в стакан воды, довести ее до кипения и прокипятить еще несколько минут;
  2. Остудить смесь и процедить;
  3. Добавить совсем немного сахара или его заменителя, дать ему раствориться;
  4. Соединить раствор с надавленным соком лимона по вкусу и тщательно все перемешать.
  5. При желании подобный напиток можно смешать с апельсиновым, что сделает его еще более полезным и насыщенным.

Приятного аппетита!

Коктейль с лимонным соком и имбирем

Многие девушки и женщины ищут рецепты похудения, но не многие знают, что помогает скинуть лишние килограммы лимонная кислота. Она снижает аппетит и расщепляет жиры, а если еще смешать ее с имбирем, то можно получить замечательный коктейль, укрепляющий иммунную систему.

Ингредиенты:

  • Вода 1 л.
  • Лимоны 2 шт.
  • Имбирь

Способ приготовления:

  1. Вскипятить литр воды;
  2. Очистить корень имбиря и натереть его на терке;
  3. Добавить в горячую воду натертый имбирь и чайную ложечку зеленого чая;
  4. Накрыть емкость крышкой и дать настояться не более 20 минут;
  5. Разрезать лимон пополам, после чего выдавать из него сок в созданный напиток.
  6. Употреблять такой коктейль можно как в холодном, так и в горячем виде каждый день.
  7. Он поможет не только скинуть лишние килограммы, уменьшая аппетит, но и значительно улучшит общее состояние организма.

Приятного аппетита!

Лимонный напиток

Ингредиенты:

  • имбирный корень;
  • 3 лимона;
  • 3 л. воды
  • 200 г сахара
  • горсть шиповника.

Способ приготовления:

  1. Чистые лимоны порежьте кружечками  примерно 0,5 см толщиной, удаляйте по возможности косточки.
  2. Имбирный корень тщательно промойте, очистите и нашинкуйте ровными небольшими кусочками.
  3. Залейте кастрюлю водой т доведите до кипения.
  4. Добавьте в емкость лимон, шиповник, сахар и имбирь.
  5. Варите напиток несколько минут и выключайте.
  6. За тем дайте ему время  настоятся под закрытой крышкой 1- 2 часа.
  7. Освежающий напиток  с ароматом цитрусовых готов.
  8. Он просто незаменим в жаркую летнюю погоду, а также его используют люди, страдающие избыточным весом.

Приятного аппетита!

Напиток лимонный

Ингредиенты:

  • 1 имбирный корень;
  • 300 г черной смородины;
  • замороженные ягоды;
  • 2,5 л воды;
  • сахар по вкусу;
  • ½ лимона.

Способ приготовления:

  1. Для приготовления такого напитка можете использовать любые замороженные ягоды, количество также определите сами.
  2. Лимон и имбирь нужно промыть.
  3. За тем нарежьте лимон дольками, а имбирный корень тонкими полосками.
  4. Добавьте воду в кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения.
  5. Замороженные ягоды, смородину, имбирь и лимон опустите в кипящую воду.
  6. После чего кастрюлю необходимо снять с огня и накрыть крышкой.
  7. Приготовленному компоту необходимо постоять около час для того чтобы настоятся.
  8. Сахар  по вкусу добавляйте, когда напиток почти остынет, тщательно перемешайте.
  9. Такой напиток подают горячим или теплым.

Приятного аппетита!

Лимонно-яблочный напиток

Ингредиенты:

  • лимон 3 шт;
  • яблоки 1 кг;
  • сахар 300 г.

Способ приготовления:

  1. Выберите три лимона среднего размера с тонкой кожурой.
  2. Толстая кожура лимона признак того, что он спел на дереве не один год, а, следовательно, в нем гораздо меньше витаминов и полезных веществ, нежели в плодах однолетнего созревания.
  3. Два лимона положите в морозильную камеру на полтора или два часа.
  4. По истечении двух часов достаньте лимоны, очистите с них кожуру и натрите на мелкой терке.
  5. Полученную кашицу смешайте с сахаром и уберите в холодильник на шесть часов или даже на ночь.
  6. Возьмите яблоки сладких сортов, помойте их, удалите червоточинки, если подобные имеются.
  7. Отожмите сок на соковыжималке.
  8. Если под рукой нет техники, очистите кожицу с яблок, натрите на самой мелкой терке, затем отожмите сок через марлю.
  9. Оставшийся лимон разделите пополам.
  10. Из одной части нарежьте красивые дольки для украшения коктейля, из второй выжмите сок.
  11. В лимонный сок добавьте немного воды или яблочного сока, разлейте по формочкам для льда и заморозьте.
  12. Охлажденную лимонную кашицу с сахаром отожмите через марлю.
  13. В бокал налейте полученный лимонный сок, разбавьте его охлажденным свежевыжатым яблочным соком.
  14. Украсьте дольками лимона и положите лед.
  15. Разнообразьте напиток чайной ложечкой меда, для этого в одну порцию яблочного и лимонного соков добавьте 1 ч.л. меда и взбейте.
  16. Подавайте так же охлажденным с ломтиками лимона и льдом.
  17. Украсьте коктейль не только лимоном, но и дольками яблок или листьями мяты.
  18. Мятой также можно украсить края бокала.
  19. Для этого мелко нарежьте листья мяты, опустите края бокала для напитка в сахарный сироп на 5 мм, затем окуните в нарезанную мяту и уберите в морозильную камеру.
  20. Непосредственно перед подачей достаньте бокалы и наполните их.
  21. Сделайте этот коктейль еще одним способом.
  22. Добавьте в яблочный сок 10 г корицы, тщательно смешайте, далее готовьте по основному рецепту.
  23. Корица придаст пикантности этому напитку.

Приятного аппетита!

Лимонный сок

Ингредиенты:

  • 1 стакан воды (250 мл)
  • сок 1 лимона
  • 5 г меда

Способ приготовления:

  1. Первое, что тебе понадобится сделать — извлечь гель, который находится внутри стебельков алоэ.
  2. Он прозрачный и по внешнему виду напоминает желе.
  3. Аккуратно извлеки гель из стебельков при помощи небольшой ложки.
  4. Положи гель в ковшик с кипящей водой (тебе понадобится 250 мл воды).
  5. Хорошо перемешивай раствор, пока он не приобретет однородную консистенцию.
  6. Следующий шаг: выжми сок из лимона и добавь его в раствор алоэ вера, приготовленный ранее.
  7.  Подожди, пока напиток немного остынет.
  8. Лучше всего, чтобы он был комнатной температуры.
  9. Выпивать такой коктейль следует натощак.
  10. Можешь добавить в него 1 столовую ложку меда, увидишь, будет очень вкусно.

Приятного аппетита!

Сок лимона с мятой, имбирем и огурцом

Ингредиенты:

  • 1 порезанный ломтиками очищенный огурец
  • сок 1 лимона
  • 1 стакан воды (250 мл)
  • 10 г перечной мяты
  • 1 чайная ложка свежего тертого имбиря

Способ приготовления:

  1. Первым шагом будет приготовление настоя мяты.
  2. Когда он будет готов, добавь лимонный сок и тертый имбирь.
  3. Теперь тебе нужно измельчить в блендере огурец.
  4. После этого добавь в блендер приготовленный ранее напиток из мяты, лимона и имбиря.
  5. Еще раз хорошо перемешай все ингредиенты, и освежающий утренний напиток готов
  6. Если хочешь, можешь добавить в него пару кубиков льда.
  7. Обязательно попробуй этот рецепт

Приятного аппетита!

Лимонный сок впрок

Ингредиенты:

  • Лимоны
  • Формы для замораживания

Способ приготовления:

  1. Отжать лимонный сок (вручную или механически).
  2. Вылить в формы — количество по желанию.
  3. Я по две столовые ложки.
  4. Вынуть из форм и положить в пакет для хранения в морозилке.
  5. Размораживать по необходимости.

Приятного аппетита!

Лимонный сок заготовка на зиму

Ингредиенты:

  • формы для льда,
  • соковыжималка.
  • лимоны,
  • соковарка,
  • стерильные банки.
  • лимонный сок,
  • сахарная пудра,
  • сливочное масло,
  • куриные яйца.

Способ приготовления:

  1. Самый простой и быстрый способ всегда иметь под рукой сок лимона — это заморозить небольшое количество сырья в формочках для льда.
  2. Небольшого кусочка хватит как раз для заправки салата или в качестве добавки к чаю.
  3. Но такой вариант эффективен только в рамках отдельно взятой кухни.
  4. Если масштабы производства — кафе или цех, то тут десятью кубиками льда из лимонного сока не обойтись.
  5. Тогда на помощь придут простые рецепты.
  6. Просто выжмите сок лимонов в соковыжималке и храните его в закрытой емкости в холодильнике.
  7. Но не стоит забывать, что такой сок хранится не более месяца.
  8. Обязательно горячим разлейте по таре и закупорьте, исключив доступ воздуха.
  9. Закрывать тару нужно сразу после наливания сока.
  10. Если соковарки нет, выжмите лимоны через соковыжималку, доведите до кипения, но, что важно, не кипятите
  11. Затем так же разлейте в стерильную тару и плотно закупорьте.
  12. Существуют рецепты и для гурманов, например заготовка густого сока лимона, больше похожего на желе-керда.
  13. С лимонов счистите цедру, выжмите сок, смешайте его с цедрой, добавьте по вкусу сахарной пудры и перемешайте до полного растворения сахара.
  14. Добавьте к сладкому сиропу немного сливочного масла и поставьте на водяную баню.
  15. В отдельной миске взбейте четыре куриных яйца, влейте их в емкость с лимонным соком.
  16. Оставьте на водяной бане минут на 20, не забывая постоянно помешивать.
  17. Затем разлейте по стерилизованным банкам и плотно закройте.
  18. Помимо кулинарных рецептов, заготовку лимонного сока можно и нужно использовать в лечебных целях.
  19. Так как лимон богат витамином С, то чай с соком лимона и ложечкой меда незаменим при простуде и кашле.
  20. А при ангине нужно смазать ватным тампоном, намоченным лимонным соком, горло.
  21. Сок лимона, добавленный в воду при чистке зубов, помогает предотвратить кариес.
  22. Из всего этого можно сделать вывод, что при любом способе заготовки лимона найдется повод для его использования.
  23. Будь то кулинария, здоровье или красота.
  24. Ведь еще много веков назад лимон славился своими свойствами, а древние египтяне говорили, что при употреблении сока и мякоти лимона, человек становится неуязвим для разных ядов, что уже в наше время подтвердили исследования ученых, обнаружив в лимонном соке бром, магний, фтор, молибден.

Приятного аппетита!

Лимонный напиток

Ингредиенты:

  • Корень имбиря – 150 г.;
  • Мед – 150 мл.;
  • Лимоны – 4 шт.

Способ приготовления:

  1. Начинаем снова с имбиря.
  2. Снимаем с него кожуру и натираем его на мелкой терке.
  3. Получившуюся массу выкладываем в миску.
  4. Теперь переходим к лимонам: их надо также очистить от кожуры, после чего нарезать кубиками. Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления апельсиновый сок.
  5. Кубики эти надо измельчить в блендере или кухонном комбайне, после чего эту «лимонную массу» отправляем к имбирю в миску.
  6. Сюда же выливаем мед и перемешиваем смесь.
  7. Когда она стала однородной, наш имбирь с медом и лимоном можно для удобства переложить в закручивающуюся банку, которую помещаем в холодильник.
  8. Ваш резерв на холодное время года готов.
  9. Можно употреблять смесь по одной столовой ложке в день, а можно применять в качестве полезной добавки в чай.


Приятного аппетита!

Торт «Лимонный фреш»

Количество ингредиентов указано на круглую форму диаметром 18 см. Торт можно успеть сделать за вечер, единственное, заранее желательно приготовить лимонный крем (можно успеть и в тот же день). 

Ингредиенты.

Медовый бисквит: 
248 гр меда 
43 гр размягченного сливочного масла 
135 гр муки 
2 гр молотой корицы 
2 гр молотого имбиря (специи можно и не добавлять) 
88 гр слегка взбитых яиц 
4 гр соды 
33 гр кипящей воды 

Клубничное желе: 
250 гр клубники (подойдет и замороженная) 
4 гр желатина в листах 
1 ч.л. меда (можно сахар, или вообще не добавлять ничего, ориентируйтесь на свой вкус) 

Лимонный мусс: 
300 гр сливок 33% 
Цедра 1 лимона 
150 гр лимонного крема (рецепт будет ниже) 
8 гр желатина в листах 
45 гр лимонного сока (половины лимона) 
40 гр меда 

Лимонный крем* 
150 гр яиц 
160 гр сахара 
6 г цедры лимона 
107 гр лимонного сока 
233 гр сливочного масла 

* из указанного количества получается довольно много крема, можете уменьшить, но он настолько вкусный, что вы найдете ему применение. 

Приготовление:

1. Начать стоит с лимонного крема, если у вас его еще нет. В чаше, которую вы сможете поставить на водяную баню, растереть пальцами сахар с лимонной цедрой, добавить яйца и лимонный сок, перемешать венчиком. 

Поставить над кастрюлей со слабо кипящей водой так, чтобы дно чаши не касалось воды. Непрерывно помешивая, довести смесь до 83 градусов, она должна загустеть. 

Убрать с водяной бани и когда остынет до 60 градусов добавить размягченное сливочное масло. Хорошо взбить погружным блендером в течение 10 минут для получения гладкого крема. Хранить крем в холодильнике. 

2. Для медового бисквита включить духовку на 180 градусов. На средней скорости миксера смешать мед и сливочное масло в течение 3-4 минут. 

Просеять муку и специи, если используете, взбить до получения однородной смеси. Постепенно добавить яйца, хорошо перемешивая после каждого добавления. Растворить соду в кипятке и медленно добавить в тесто, перемешать (миксером на средней скорости). 

Вылить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки (мой противень размером 28*35 см), и разровнять лопаткой. Поставить в духовку на 9-10 минут. 

Готовый бисквит перевернуть на решетку или полотенце, снять бумагу и дать остыть. 

3. Пока бисквит остывает, приготовить клубничное желе. Замочить желатин в прохладной воде на 10 минут. Тем временем клубнику измельчить погружным блендером (я сделала довольно грубое пюре, чтобы попадались еще небольшие кусочки ягод). 

Клубничное пюре прогреть на водяной бане до температуры около 60 градусов, по желанию добавить сахар или мед (я добавила 1 ч.л. меда), ввести отжатый желатин и хорошо перемешать. 

Взять круглую форму, диаметром меньшим, чем форма для торта (чтобы круг клубничного желе поместился внутрь), застелить ее пищевой пленкой, оставляя свободные концы, и вылить пюре. Убрать в морозилку, меньше чем за час, оно схватится. 

4. Остывший бисквит аккуратно разрезать: понадобится два или три длинных прямоугольника с меньшей стороной, равной высоте вашей формы для торта (их суммарная длина должна быть равна периметру формы), и один круг, примерно на 2 см меньше в диаметре, чем форма, чтобы он плотно прилегал к бисквиту, который по периметру.

 

 5. Приготовить лимонный мусс. Замочить желатин в прохладной воде. Взбить сливки до пиков. 

Добавить к взбитым сливкам лимонный крем и лимонную цедру и перемешать миксером до однородности. 

Подогреть лимонный сок (не до кипения, градусов 60-70), добавить мед и перемешать, затем отжатый желатин и перемешать. Тоненькой струйкой влить остывший сок (но не застывший!) в сливки с кремом, аккуратно перемешать лопаткой. Использовать мусс немедленно. 

Вылить часть мусса на бисквит, слоем примерно 1 см. Достать застывшее желе и аккуратно поместить сверху. 

Вылить оставшийся мусс. Убрать в холодильник на ночь. Если хотите, чтобы застыл быстрее, убрать в морозилку до застывания. 

Застывший торт украсить по желанию. 

Вкус торта очень легкий и свежий, преимущественно чувствуется свежий лимон, интересный акцент дает клубничное желе. Медовый бисквит очень воздушный и легкий, сильного вкуса меда нет, поскольку его не так много в торте. 

Главное, не передержать бисквит в духовке, он должен легко гнуться и не ломаться при этом. Еще, учитывайте на сколько человек готовите торт, этот совсем небольшой — примерно 6 порций. Отличный вариант, когда не хочется долго готовить, я время не засекала, но сделала его намного быстрее, чем остальные мои торты.

Источник: yummy-lab.blogspot.ru

Как сделать лимонный сок из лимонной кислоты: пропорции

Ни для кого не секрет, что сок лимона – это клад витаминов и всевозможных полезных веществ, он состоит из кислот и эфирных масел. Его используют как противовирусное и противоинфекционное средство, также его используют косметологи в своей сфере. И, конечно же, многих интересует вопрос, как сделать лимонный сок из лимонной кислоты. Но сначала мы выясним, так ли полезен лимон, как принято считать.

Лимон, который убивает

Странное словосочетание, ведь для всех лимонный сок – это неизменный помощник не только на кухне, но и вообще в быту. Но ведь если правильно рассуждать, то лимон действительно убивает. Ведь он полностью уничтожает бактерии. И тут лучше использовать не натуральный фреш, а именно лимонный сок из лимонной кислоты. Если разделочную доску протереть раствором лимонной кислоты, то можно избавиться от всех бактерий, которые не под силу уничтожить многим покупным средствам.

Сок лимона не дает развиваться болезнетворным бактериям, которые вызывают дизентерию. Кстати, в этом случае тоже можно сделать лимонный сок из лимонной кислоты в домашних условиях. В этой ситуации он легко заменит натуральный.

Интересные факты

Наверняка всем будет интересно знать:

  • В XVIII веке этот солнечный фрукт был доступен только богеме. Достать яркие плоды можно было в Голландии. В нашу страну они попадали только в соленом виде. Тогда никто даже не задавался вопросом о том, как сделать лимонный сок из лимонной кислоты, так как эту самую кислоту еще не умели добывать.

  • Обычная наша капуста более полезна, чем яркий цитрус. Ведь в ее составе больше витамина С. А ещё больше всего этого полезного вещества – в шиповнике.
  • Цитрусовый сок поможет при температуре. Хотя в этой ситуации тоже лучше сделать лимонный сок из лимонной кислоты, пропорции тут различны. Нужно бросить немного в прохладную воду, на глаз. Этот раствор втирается в щиколотки, руки и спину. Минут через десять температура упадет на один градус.

Полезные советы

Читатель может не знать о следующих важных свойствах лимона:

  • Если с депрессией бороться все сложнее и сложнее, нужно нарезать плод на дольки и разложить по квартире. Запах этого южного плода хорошо поднимает настроение.
  • При бессоннице тоже помогает солнечный цитрус. Нужно просто выдавить дольку лимона в стакан воды перед сном. Заснуть после такого напитка будет гораздо проще.

  • Помогает лимон и от мозолей. Для начала нужно распарить ноги, а затем приложить к поврежденной коже дольку фрукта и надеть носки. Правда понадобится от 10 до 15 подобных процедур, чтобы избавиться от мозоли навсегда.
  • Если важен не только вкус, но и польза, то не стоит добавлять лимон в кипяток, от этого разрушается витамин С.

У этого плода с яркой шкуркой масса полезных свойств. Он может быть и терапевтом, и диетологом, и косметологом.

Худеть с лимоном

Польза лимонной кислоты при похудении просто не знает границ. Она помогает выработке желудочного сока, борется с жирами, положительно влияет на обмен веществ. Как сделать лимонный сок из лимонной кислоты в этой ситуации? Очень просто. Нужно развести чайную ложку порошка в литре воды. Следует учесть, что натуральный апельсиновый сок имеет те же полезные качества, но у него калорийность гораздо выше.

Лимонный сок в косметологии

Сок цитруса поможет избавиться от прыщей и пигментных пятен на лице. Если регулярно протирать лицо лимонным соком, то кожа станет светлее и приобретет здоровый румянец.

Отличным средством против воспалений на лице послужит маска из лимонного сока с белой глиной. Чтобы получить желаемый эффект, достаточно оставить такую смесь на лице всего на пятнадцать минут.

Можно заморозить лимонный сок с водой. Такими кубиками очень приятно протирать лицо после утреннего умывания. Такая процедура поможет сделать кожу матовой и придаст ей красивый румянец.

Сок лимона против пигментных пятен

Если смешать крахмал с лимоном, то можно побороться с пигментными пятнами. Нужно столовую ложку крахмала разбавлять лимонным соком, пока смесь не станет вязкой. Маска наносится только на пятна на двадцать минут. Затем ее нужно смыть.

Если смешать лимон и перекись водорода, то можно легко отбелить кожу. Для этого две ложки перекиси смешиваются с соком, выдавленным из половинки плода. В этот раствор нужно окунуть марлю и прикладывать к пятнам на полчаса. Повторять процедуру нужно на протяжении десяти дней. Такой раствор очень сильно сушит кожу, так что придется запастись жирным кремом и кисломолочными масками.

Самый простой способ приготовить сок – это взять плод и выдавить из него фреш.

Для чего делать искусственный лимонный сок

Часто бывает, что резать целый плод ради капельки сока, совсем не хочется. Может оказаться, что необходимого фрукта просто нет на кухне , а если в холодильнике завалялась половинка лимона, она могла сгнить или засохнуть. И тут возникает вопрос, как сделать лимонный сок из лимонной кислоты? Рецепт достаточно прост. Все зависит от того, для какой цели нужен этот самый сок.

У лимонной кислоты есть масса преимуществ

Она точно не сгниет и не высохнет. Ее не нужно хранить в холодильнике, ей вполне достаточно места на полочке в шкафу. Тут самое главное ни с чем ее не перепутать. Порошков на полке ведь много. Будет очень досадно, если, например, кастрюля окрошки пострадает от того, что вместо лимонки туда добавили сахар.

Самое интересное, что ответ на вопрос, как сделать лимонный сок из лимонной кислоты, достаточно прост. Нужно всего лишь смешать эту самую кислоту с водой. Это займет не больше минуты. Другое дело пропорции. Тут все зависит от цели использования этой жидкости. А вот производитель никак не повлияет на вкусовые качества напитка, так как вся лимонная кислота одинаковая. Ее качество никак не зависит от места производства.

Что такое лимонная кислота

Это такая пищевая добавка. Она используется и при консервации, и в кондитерском производстве. Если смешать кислоту с содой, начинают выделяться пузырьки углекислого газа. Это способствует улучшению качества теста. Оно становится пышнее и воздушнее.

Лимонка сама по себе, не представляет никакой опасности, но если концентрированный раствор попадет на уязвимые участки тела, то он может спровоцировать ожог.

Еще это вещество негативно влияет на эмаль зубов. Вдыхать порошок лимонной кислоты категорически запрещено, он может вызвать ожог дыхательных путей. Сок, который используется в кулинарии, содержит не более пяти процентов кислоты.

К примеру, если требуется одна столовая ложка сока, то содержание в ней кислоты не будет превышать семисот миллилитров. То есть нужно использовать не больше одной шестой чайной ложки.

Если нужно сделать шугаринг, то нужно взять ¼ чайной ложки. Тут сок заменяют кислотой, если он вызывает аллергию или раздражение. Часто женщины используют лимонную кислоту вместо кондиционера для волос. После мытья голову нужно ополоснуть раствором воды с лимонкой. На литр воды – одна чайная ложка.

Чем опасна лимонка

Нельзя есть её в больших количествах. Даже если сделать это один раз, последствия могут быть достаточно неприятными. Кашель – это самое безобидное, что может случиться. Кроме него может быть кровавая рвота, сильно раздражаются слизистые оболочки в пищеводе и желудке. В одной столовой ложке помещается 25 грамм лимонки, а в чайной – 8.

Состав искусственного лимонного сока

И вот мы вплотную подошли к вопросу о том, как сделать лимонный сок из лимонной кислоты, пропорции тут довольно просто запоминаются. На две чайные ложки очищенной теплой воды приходится одна чайная ложка порошка лимонной кислоты. И совсем не обязательно привязываться к чайным ложкам. Главное помнить, что воды должно быть в два раза больше, чем лимонки. Как сделать лимонный сок из лимонной кислоты для салата? Он готовится таким же способом. Все те же два к одному.

Процесс приготовления

Для начала нужно отмерить одну чайную ложку порошка лимонной кислоты. Дальше ее пересыпать в чистую сухую чашку. Емкость должна быть изготовлена из стекла или фарфора. С металлом кислота может вступить в реакцию. К примеру, алюминий и сам потемнеет, и сок окрасит в темный неприятный цвет.

Теперь в кружку добавляется теплая очищенная вода, желательно, чтобы она была кипяченой. Воды должно быть ровно в два раза больше, чем кислоты. Воду, конечно, можно использовать и холодную, но тогда кислота будет растворяться дольше. Придется минут семь подождать, при этом, не забывать помешивать раствор. А вот если вода будет достаточно теплой, то сок будет готов мгновенно.

Многие хозяйки задаются вопросом, как сделать лимонный сок из лимонной кислоты для торта. Ответ: так же. Пропорции всегда одинаковые, если нужен именно сок. Тут все равно, что для кондитерских изделий, что для салатов. Другое дело, если нужен не сок, а раствор. Тут вариантов может быль много. Некоторые из них были перечислены выше.

Конечно, ни в коем случае нельзя искусственным лимонным соком ополаскивать голову. Есть риск обжечь не только кожу, но и повредить глаза. Тут нужен гораздо более слабый раствор.

С лимонной кислотой, хотя она и считается пищевой, нужно быть предельно осторожным. Ведь это именно кислота. Не стоит пить искусственный лимонный сок. Его можно только в небольших количествах использовать во время приготовления пищи.

Лимонка не должна находиться на открытой поверхности, если в доме есть дети. Ведь если попробовать ее кончиком языка, она может показаться очень вкусной. Но в больших количествах может нанести огромный вред детскому организму.

Источник

Мятный лимонад пошаговый рецепт с фото

Натуральный мятный лимонад — очень вкусный и полезный напиток, который обязательно оценят и взрослые и даже дети. Домашний мятный лимонад станет отличной альтернативой покупным прохладительным напитком, которые так любят дети. Этот напиток прекрасно охлаждает и утоляет жажду в жаркие дни!

Воспользуйтесь нашим подробным пошаговым рецептом с фото и приготовьте самый вкусный, полезный, освежающий мятный лимонад.

Ингредиенты
  • мята свежая 15-20 г
  • лимон 1 шт.
  • сахар 100 г
  • вода 1 литр

Приготовление

Мяту моем.

Листики мяты отделяем от стеблей и нарезаем.

Лимон моем, разрезаем пополам и выдавливаем из него сок с помощью соковыжималки для цитрусовых, или просто руками. Сок пока отставляем, он понадобится нам позже, а вот кожуру от лимонов не выбрасывайте — она нам сейчас пригодиться.

Сначала сварим мятную основу для лимонада. Для этого в кастрюлю кладём листики мяты, кожуру от лимонов и заливаем 1 литром холодной воды. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и варим ещё около 5 минут на медленном огне.

Снимаем кастрюлю с плиты, добавляем сахар и перемешиваем до полного растворения сахара.

Остужаем до тёплого состояния, вынимаем лимонные корки, а затем процеживаем через сито или марлю.

Теперь добавляем лимонный сок и убираем наш лимонад в холодильник до полного охлаждения.

Холодный лимонад разливаем по стаканам, можно добавить к нему лёд и веточку мяты — это очень украсит ваш напиток. Мятный лимонад готов, пейте его сами и угощайте ваших гостей!

Лимон — польза и вред фрукта для организма мужчин, женщин и детей

https://ria.ru/20210311/limon-1600796907.html

Лимон — польза и вред фрукта для организма мужчин, женщин и детей

Лимон — польза и вред фрукта для организма мужчин, женщин и детей — РИА Новости, 25.06.2021

Лимон — польза и вред фрукта для организма мужчин, женщин и детей

Лимон — один из главных источников витамина С. Чем полезен и чем вреден лимон для здоровья человека, чему способствует и сколько его можно есть в день, а также… РИА Новости, 25.06.2021

2021-03-11T16:20

2021-03-11T16:20

2021-06-25T21:30

здоровый образ жизни (зож)

здоровье — общество

питание

продукты

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn22.img.ria.ru/images/07e5/03/0b/1600790897_0:160:3072:1888_1920x0_80_0_0_db434ce35a79acd96493b51dda42933c.jpg

МОСКВА, 11 мар — РИА Новости. Лимон — один из главных источников витамина С. Чем полезен и чем вреден лимон для здоровья человека, чему способствует и сколько его можно есть в день, а также как правильно выбирать и хранить лимоны — в материале РИА Новости.История и видыЛимоны — это плоды невысокого, до 5-8 метров, вечнозеленого дерева рода цитрусовых. Их родиной считается Индия, Китай и тихоокеанские тропические острова, а первые упоминания датируются XII веком. Тогда же лимоны были завезены арабами на Ближний Восток, в Северную Африку, Испанию и Италию. В Россию фрукт попал только в XVIII веке. Сейчас главные его экспортеры — Индия и Мексика.Сорта растения делят на две группы: в первую входят древовидные, а во вторую кустовидные. Наиболее популярные из них — Лисбон, лимон Мейера и Вилла Франка.Состав и калорийностьЛимоны почти полностью состоят из воды, при этом они богаты множеством полезных для организма человека веществ. В плодах высоко содержание аскорбиновой кислоты (до 0,085%), также в них есть витамины А, E, D, Р и витамины группы В. В состав лимонов входят железо, медь, калий, кальций, натрий, фосфор, цинк, бор, флавоноиды, фитонциды, гликозиды, пектин.Калорийность 100 грамм продукта — 34 ккал, а пищевая ценность:Полезные свойства лимонаВ двух столовых ложках лимонного сока содержится половина суточной потребности человека в витамине С. Он, в свою очередь, укрепляет иммунитет, защищает организм от вирусов и бактерий, ускоряет заживление ран, замедляет процессы старения, очищает от токсинов, участвует в синтезе гормонов, снижает давление. Также лимон бодрит, снимает усталость и сонливость, борется с тошнотой, улучшает перистальтику кишечника, омолаживает, восполняет нехватку витаминов и минералов при авитаминозе. Он обладает косметическим отбеливающим действием на кожу, тонизирует ее и регулирует работу сальных желез.Нутрициолог Вероника Хованская рассказала РИА Новости, что потенциальная польза лимонов заключается в следующем:Вред лимона и противопоказанияЭти фрукты — сильные аллергены, поэтому их нельзя есть людям с индивидуальной непереносимостью. Вред лимонов заключается в том, что они могут вызвать дерматит и повредить зубную эмаль из-за большого количества кислот. Из-за высокого содержания сахара продукт не рекомендуется людям с диабетом и язвой желудка. Кроме этого, он может спровоцировать нарушения в работе поджелудочной железы, обострение энтерита, колита и острого гастроэнтероколита. При всех полезных свойствах лимонов употреблять их следует в меру — переизбыток витаминов так же вреден, как их дефицит.Польза и вред лимонной кислоты для организма человекаЛимонная кислота содержится в лимонах, также она выпускается в виде порошка белого цвета, который используют в качестве пищевой добавки (код — Е330). Благодаря «лимонке» выводятся токсины, шлаки, соли и другие вредные вещества, нарушающие работу организма. Она улучшает обменные процессы и положительно влияет на снижение веса. При этом употреблять ее можно только в маленьких количествах после консультации с врачом. Лимонная кислота может спровоцировать обострение болезней желудка, в сухом виде способна повредить слизистые оболочки. При гастроэзофагеальной рефлюксной болезни ухудшается такой симптом, как изжога.Польза и вред кофе и чая с лимономКофе с лимоном бодрит, поэтому его используют как средство против усталости. Напиток способен повысить иммунитет, понизить аппетит при борьбе с лишним весом и полезен при гипотонии. Однако его не следует пить натощак, чтобы не раздражать желудок и не провоцировать обострение гастрита и других болезней ЖКТ. Также он противопоказан беременным и кормящим мамам.Чай с лимоном — традиционный напиток во время простуды и гриппа, он помогает снизить симптомы заболеваний и быстрее выздороветь. При этом цитрус усиливает свойства чая, поэтому он бодрит не хуже, чем кофе. Также он помогает остановить тошноту и нормализовать работу нервной системы. Вред чая с лимоном заключается в том, что он негативно влияет на людей с заболеваниями ЖКТ. Оба напитка ухудшают качества зубной эмали и не принесут пользы, если добавлять к ним сахар.Польза воды с лимономСчитается, что вода с лимоном улучшает пищеварение, работу кишечника и печени. Обогащенная витаминами за счет фрукта она повышает работоспособность, помогает иммунитету, выводит из организма лишнюю жидкость и избавляет от отечности. Регулярное потребление такого напитка может очистить сосуды и кровь. Вода с лимоном полезна для профилактики гриппа и ОРВИ и помогает снизить вес, а также препятствует отложению лишних жировых масс за счет стимуляции метаболизма. Если пить воду с лимоном каждый день, то можно защититься от вирусов и улучшить настроение. Однако увлекаться таким «коктейлем» не стоит, так как он может спровоцировать эрозию эмали зубов.Польза лимона и имбиряБогатый химический состав этих продуктов, в который входят многие витамины, минералы и аминокислоты, поможет улучшить общее состояние организма и омолодить его. В смеси с имбирем, медом и чаем лимон становится мощным противовирусным средством, который еще и улучшает пищеварение. Также эти добавки снижают уровень «плохого» холестерина, обладают антиоксидантной активностью, которая защищает организм от свободных радикалов.Польза и вред меда с лимономМед с лимоном способен благотворно влиять на иммунитет, улучшить работу сердечно-сосудистой системы, укрепить кости, стимулировать работу головного мозга. Также смесь борется с «плохим» холестерином, очищает организм, повышает работоспособность. Вред этих продуктов заключается в том, что повышается риск обострения заболеваний желудка, почек и мочеполовой системы, возникновения сильной изжоги. Польза кожуры и цедры лимонаВ кожуре лимона содержатся эфирные масла, пищевые волокна, кальций, железо, магний, фосфор, калий, цинк, натрий, медь, селен, витамин С, тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота, витамины А и Е. Благодаря богатому составу она способствует здоровью сердца, улучшает состояние костей, поддерживает здоровье полости рта и пищеварительной системы. Лимонная цедра помогает избавиться от колик, рвоты, метеоризма, диспепсии, повышает аппетит и эффективна при проблемах с деснами, уничтожает вредоносные бактерии во рту и в кишечнике. Польза замороженного лимонаПри заморозке лимоны не теряют своих полезных свойств и имеют противовоспалительное, антиоксидантное, противомикробное и иммуномодулирующее действие. Как и свежий, замороженный цитрус положительно влияет на пищеварение, иммунитет, очищает кровь, усиливает обменные процессы.Польза и вред свежевыжатого лимонного сокаЛимонный сок, разбавленный теплой водой, полезен при ангинах, бронхиальной астме, кашле. В период межсезонья он помогает избежать дефицита витаминов, который ухудшает общее самочувствие, а также способствует нормализации давления, благоприятно влияет на кожу, помогает избавиться от прыщей, делает ногти и волосы крепче. При этом злоупотреблять им не стоит, чтобы не навредить желудку, потому что могут возникнуть такие заболевания, как гастрит, панкреатит, язва и т.д. Сок лимона нельзя пить в чистом виде — его всегда нужно разбавлять водой. Лимон в медицинеЗнаменитый средневековый врач Авиценна отмечал, что лимоны — это лучшее лекарство при болезнях сердца. Считалось, они могут предохранить от чумы во время эпидемий. Сейчас в лечебно-профилактических целях их употребляют при нарушении минерального обмена, авитаминозах, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, мочекаменной болезни, ревматизме, атеросклерозе, цинге, ангине, подагре, гипертонии. Как употреблять лимоны в качестве лекарства, может определить только врач, поэтому предварительно следует посоветоваться с ним.Также фрукт увеличивает синтез коллагена в организме, за счет чего происходит омоложение. Сок лимона заживляет трещины на ногтях, уменьшает их ломкость. В косметологии его добавляют в кремы, бальзамы для волос, лосьоны и маски. Уходовые средства на основе фрукта омолаживают кожу и наполняют ее витаминами. Лимон в кулинарииВ кулинарии употребляются лимоны в сыром виде, а также добавляются в кондитерские изделия, салаты, безалкогольные и спиртные напитки. Лимонным соком часто улучшают вкус различных блюд, например, рыбы или холодных закусок. Кроме этого, из фруктов делают джемы и варенья, кремы, соусы, сиропы, а лимонная кислота служит регулятором кислотности в различных кондитерских, хлебобулочных изделиях.Лимон при похуденииКак правильно выбратьХороший лимон не должен быть слишком твердым или слишком мягким — это признак перезрелости. Не следует покупать плоды с неровной кожурой, покрытой темными точками или пятнами. Если у плодов не ощущается аромат, то, скорее всего, они были выращены с использованием химикатов. Качественный продукт имеет упругую ровную кожуру, без увядших участков. Как и сколько хранитьПри комнатной температуре лимоны могут храниться до двух недель, если не класть их на солнце. В холодильнике их срок годности увеличивается до двух месяцев, однако нежелательно класть плоды на общую полку с другими продуктами, лучше поместить их в отсек для овощей и фруктов. Чтобы продукт сохранился дольше, можно обернуть его в пергаментную бумагу.

https://rsport.ria.ru/20201215/limon-1589350632.html

https://radiosputnik.ria.ru/20201016/zapakh-1579986870.html

https://rsport.ria.ru/20201123/limon-1585823562.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn23.img.ria.ru/images/07e5/03/0b/1600790897_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_2e2756d102dbcdbfa08bbd7642e16408.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровый образ жизни (зож), здоровье — общество, питание, продукты

МОСКВА, 11 мар — РИА Новости. Лимон — один из главных источников витамина С. Чем полезен и чем вреден лимон для здоровья человека, чему способствует и сколько его можно есть в день, а также как правильно выбирать и хранить лимоны — в материале РИА Новости.

История и виды

Лимоны — это плоды невысокого, до 5-8 метров, вечнозеленого дерева рода цитрусовых. Их родиной считается Индия, Китай и тихоокеанские тропические острова, а первые упоминания датируются XII веком. Тогда же лимоны были завезены арабами на Ближний Восток, в Северную Африку, Испанию и Италию. В Россию фрукт попал только в XVIII веке. Сейчас главные его экспортеры — Индия и Мексика.

Сорта растения делят на две группы: в первую входят древовидные, а во вторую кустовидные. Наиболее популярные из них — Лисбон, лимон Мейера и Вилла Франка.

Состав и калорийность

Лимоны почти полностью состоят из воды, при этом они богаты множеством полезных для организма человека веществ. В плодах высоко содержание аскорбиновой кислоты (до 0,085%), также в них есть витамины А, E, D, Р и витамины группы В. В состав лимонов входят железо, медь, калий, кальций, натрий, фосфор, цинк, бор, флавоноиды, фитонциды, гликозиды, пектин.

Калорийность 100 грамм продукта — 34 ккал, а пищевая ценность:

  • белки — 0,9 г;
  • жиры — 0,1 г;
  • углеводы — 3 г.

Полезные свойства лимона

В двух столовых ложках лимонного сока содержится половина суточной потребности человека в витамине С. Он, в свою очередь, укрепляет иммунитет, защищает организм от вирусов и бактерий, ускоряет заживление ран, замедляет процессы старения, очищает от токсинов, участвует в синтезе гормонов, снижает давление. Также лимон бодрит, снимает усталость и сонливость, борется с тошнотой, улучшает перистальтику кишечника, омолаживает, восполняет нехватку витаминов и минералов при авитаминозе. Он обладает косметическим отбеливающим действием на кожу, тонизирует ее и регулирует работу сальных желез.Нутрициолог Вероника Хованская рассказала РИА Новости, что потенциальная польза лимонов заключается в следующем:
  • снижение риска инсульта;
  • профилактика развития рака;
  • улучшение цвета лица;
  • профилактика астмы;
  • улучшение усвоения железа.

Вред лимона и противопоказания

Эти фрукты — сильные аллергены, поэтому их нельзя есть людям с индивидуальной непереносимостью. Вред лимонов заключается в том, что они могут вызвать дерматит и повредить зубную эмаль из-за большого количества кислот. Из-за высокого содержания сахара продукт не рекомендуется людям с диабетом и язвой желудка. Кроме этого, он может спровоцировать нарушения в работе поджелудочной железы, обострение энтерита, колита и острого гастроэнтероколита. При всех полезных свойствах лимонов употреблять их следует в меру — переизбыток витаминов так же вреден, как их дефицит.

Польза и вред лимонной кислоты для организма человека

Лимонная кислота содержится в лимонах, также она выпускается в виде порошка белого цвета, который используют в качестве пищевой добавки (код — Е330). Благодаря «лимонке» выводятся токсины, шлаки, соли и другие вредные вещества, нарушающие работу организма. Она улучшает обменные процессы и положительно влияет на снижение веса. При этом употреблять ее можно только в маленьких количествах после консультации с врачом. Лимонная кислота может спровоцировать обострение болезней желудка, в сухом виде способна повредить слизистые оболочки. При гастроэзофагеальной рефлюксной болезни ухудшается такой симптом, как изжога.

Польза и вред кофе и чая с лимоном

Кофе с лимоном бодрит, поэтому его используют как средство против усталости. Напиток способен повысить иммунитет, понизить аппетит при борьбе с лишним весом и полезен при гипотонии. Однако его не следует пить натощак, чтобы не раздражать желудок и не провоцировать обострение гастрита и других болезней ЖКТ. Также он противопоказан беременным и кормящим мамам.

Чай с лимоном — традиционный напиток во время простуды и гриппа, он помогает снизить симптомы заболеваний и быстрее выздороветь. При этом цитрус усиливает свойства чая, поэтому он бодрит не хуже, чем кофе. Также он помогает остановить тошноту и нормализовать работу нервной системы. Вред чая с лимоном заключается в том, что он негативно влияет на людей с заболеваниями ЖКТ. Оба напитка ухудшают качества зубной эмали и не принесут пользы, если добавлять к ним сахар.

Польза воды с лимоном

Считается, что вода с лимоном улучшает пищеварение, работу кишечника и печени. Обогащенная витаминами за счет фрукта она повышает работоспособность, помогает иммунитету, выводит из организма лишнюю жидкость и избавляет от отечности. Регулярное потребление такого напитка может очистить сосуды и кровь. Вода с лимоном полезна для профилактики гриппа и ОРВИ и помогает снизить вес, а также препятствует отложению лишних жировых масс за счет стимуляции метаболизма. Если пить воду с лимоном каждый день, то можно защититься от вирусов и улучшить настроение.

15 декабря 2020, 16:00ЗОЖЗачем пить воду с лимоном? Объясняет эндокринолог

«Употребление лимонной воды вместо сока или газированных напитков может быть полезным, поскольку снижает потребление сахара человеком, что впоследствии может нести снижение лишнего веса, — отметила нутрициолог. — А еще обильное потребление лимонной воды предотвращает обезвоживание».

Однако увлекаться таким «коктейлем» не стоит, так как он может спровоцировать эрозию эмали зубов.

Польза лимона и имбиря

Богатый химический состав этих продуктов, в который входят многие витамины, минералы и аминокислоты, поможет улучшить общее состояние организма и омолодить его. В смеси с имбирем, медом и чаем лимон становится мощным противовирусным средством, который еще и улучшает пищеварение. Также эти добавки снижают уровень «плохого» холестерина, обладают антиоксидантной активностью, которая защищает организм от свободных радикалов.

Польза и вред меда с лимоном

Мед с лимоном способен благотворно влиять на иммунитет, улучшить работу сердечно-сосудистой системы, укрепить кости, стимулировать работу головного мозга. Также смесь борется с «плохим» холестерином, очищает организм, повышает работоспособность.

Вред этих продуктов заключается в том, что повышается риск обострения заболеваний желудка, почек и мочеполовой системы, возникновения сильной изжоги.

Польза кожуры и цедры лимона

В кожуре лимона содержатся эфирные масла, пищевые волокна, кальций, железо, магний, фосфор, калий, цинк, натрий, медь, селен, витамин С, тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота, витамины А и Е. Благодаря богатому составу она способствует здоровью сердца, улучшает состояние костей, поддерживает здоровье полости рта и пищеварительной системы. Лимонная цедра помогает избавиться от колик, рвоты, метеоризма, диспепсии, повышает аппетит и эффективна при проблемах с деснами, уничтожает вредоносные бактерии во рту и в кишечнике.

16 октября 2020, 04:00Сказано в эфиреКожа, лимон или ваниль? Как улучшить имидж с помощью запаховЧего лишает человека потеря обоняния, которую вызывает коронавирус? О роли запахов в нашей жизни рассказала радио Sputnik клинический психолог Анна Сивачева.

Польза замороженного лимона

При заморозке лимоны не теряют своих полезных свойств и имеют противовоспалительное, антиоксидантное, противомикробное и иммуномодулирующее действие. Как и свежий, замороженный цитрус положительно влияет на пищеварение, иммунитет, очищает кровь, усиливает обменные процессы.

Польза и вред свежевыжатого лимонного сока

Лимонный сок, разбавленный теплой водой, полезен при ангинах, бронхиальной астме, кашле. В период межсезонья он помогает избежать дефицита витаминов, который ухудшает общее самочувствие, а также способствует нормализации давления, благоприятно влияет на кожу, помогает избавиться от прыщей, делает ногти и волосы крепче. При этом злоупотреблять им не стоит, чтобы не навредить желудку, потому что могут возникнуть такие заболевания, как гастрит, панкреатит, язва и т.д. Сок лимона нельзя пить в чистом виде — его всегда нужно разбавлять водой.

Лимон в медицине

Знаменитый средневековый врач Авиценна отмечал, что лимоны — это лучшее лекарство при болезнях сердца. Считалось, они могут предохранить от чумы во время эпидемий. Сейчас в лечебно-профилактических целях их употребляют при нарушении минерального обмена, авитаминозах, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, мочекаменной болезни, ревматизме, атеросклерозе, цинге, ангине, подагре, гипертонии. Как употреблять лимоны в качестве лекарства, может определить только врач, поэтому предварительно следует посоветоваться с ним.

Также фрукт увеличивает синтез коллагена в организме, за счет чего происходит омоложение. Сок лимона заживляет трещины на ногтях, уменьшает их ломкость. В косметологии его добавляют в кремы, бальзамы для волос, лосьоны и маски. Уходовые средства на основе фрукта омолаживают кожу и наполняют ее витаминами.

Лимон в кулинарии

В кулинарии употребляются лимоны в сыром виде, а также добавляются в кондитерские изделия, салаты, безалкогольные и спиртные напитки. Лимонным соком часто улучшают вкус различных блюд, например, рыбы или холодных закусок. Кроме этого, из фруктов делают джемы и варенья, кремы, соусы, сиропы, а лимонная кислота служит регулятором кислотности в различных кондитерских, хлебобулочных изделиях.

Лимон при похудении

«Лимоны при похудении чаще всего используются именно как добавка к воде, — рассказала Вероника Хованская. — Есть разные системы быстрого снижения веса на лимонной воде, но те, что основываются на длительном голодании могут быть опасным способом снижения веса. Если говорить о щадящих мерах, то интервальное голодание и питье лимонной воды могут дать свои результаты».

23 ноября 2020, 02:00ЗОЖДиетолог рассказала, кому нельзя есть лимон

Как правильно выбрать

Хороший лимон не должен быть слишком твердым или слишком мягким — это признак перезрелости. Не следует покупать плоды с неровной кожурой, покрытой темными точками или пятнами. Если у плодов не ощущается аромат, то, скорее всего, они были выращены с использованием химикатов. Качественный продукт имеет упругую ровную кожуру, без увядших участков.

Как и сколько хранить

При комнатной температуре лимоны могут храниться до двух недель, если не класть их на солнце. В холодильнике их срок годности увеличивается до двух месяцев, однако нежелательно класть плоды на общую полку с другими продуктами, лучше поместить их в отсек для овощей и фруктов. Чтобы продукт сохранился дольше, можно обернуть его в пергаментную бумагу.

10 способов использовать все эти лимоны

Рецепты лимона — горячая тема в это время года, когда ярко-желтые плоды давят на ветви садовых цитрусовых и достигают переполнения на полках фермерских рынков. Даже лимоны, которые вы покупаете в продуктовом магазине, могут неизменно накапливаться, поскольку универсальные цитрусовые часто являются ключевым ингредиентом, без которого вы просто не можете обойтись. Но лимоны настолько гибкие кулинары, что добавляют oomph как соленым, так и сладким блюдам, что нет причин испортиться.Когда у вас есть более свежий ящик, набитый золотыми шарами, вы должны использовать всю их щедрость, независимо от того, есть ли у вас традиционные лимоны или лимоны Мейера. Вот все необходимое, а также способы использования цедры и сока фруктов: от коктейлей до выпечки до основных блюд . (Кхм, мы обновили этот пост 10 новыми восхитительно лимонными рецептами!))

Рецепты

1. Пончики с лимоном

Хубба, хабба. самых пружинистых испеченных пончиков всех времен используют сок как в жидком тесте, так и в глазури, а также множество нарезанных фисташек. Бледно-золотые и бледно-зеленые, вкусные во всем, они весенние в съедобной форме.

2. Французские тосты с лимоном Meyer

Когда вы в последний раз пробовали лимон Мейер? (Никогда? Боже милостивый, позвольте нам помочь вам исправить это.) Красавицы Калифорнии обладают нежной цветочной сладостью, столь же отличной от традиционного лимона, как, например, яблоко от апельсина.Этот букет сияет в этом простом французском тостовом блюде с элегантным лимонным мармеладом Meyer.

3. Лимонный творог

Привыкли просто покупать лимонного творога в крошечных баночках? Мы получаем призыв, но почему бы не делать свои собственные время от времени? На это уходит 30 минут, вкусно, и вы можете взбить и накинуть ленточку сами!

4. Лимонный пирог безе с корочкой имбиря

Есть десерты, а есть еще десертов: десертов, от которых люди визжат, когда вы подносите их к столу.Эта лодка-мечта лимонного пирога с безе попадает прямо в последнюю категорию. С полными полутора чашками свежего лимонного сока, легкой корочкой из имбирных хлопьев и взбитой начинкой из безе готовить это почти так же весело, как и есть.

5. Лимонно-шифоновый пирог

Добрый день. Хотя и глупо пытаться выбирать любимый рецепт лимона, вы должны признать, что — это потрясающее зрелище , безусловно, дает конкурентам возможность за свои деньги.Полные 3/4 стакана сока смешиваются с апельсиновой цедрой для тела этого душного шифонового пирога. (Апельсин смягчает мучительную терпкость лимона.) Это божественно.

6. Лимонный ризотто

Как и в случае с макаронными изделиями, в ризотто почти всегда приветствуется привкус цитрусовых. Нам очень нравится , этот весенний номер , наполненный свежим пармезаном, луком-пореем и спаржей. (Где спаржа, пусть всегда будет цедра лимона!)

7.Свиные отбивные с лимоном Мейер

Свиные отбивные на косточке по центру, мясистые и маслянистые, встречаются с идеальной фольгой в ярком лимоне Meyer , здесь . Вам нужна кислотность, чтобы избавиться от жира, и когда он имеет такой тонкий вкус, как лимон Мейера, тем лучше.

8. Лосось с лимоном и фенхелем

Разве вид лосося без лимона — не ужасно печальное зрелище? Мы всегда рады видеть его нарезанным или разрезанным на четвертинки на столе, но это блюдо из жареного фенхеля и лосося — это новый уровень.Лимонный сок используется как в составе множества овощей под рыбой, так и поверх самого филе. У вас есть мгновенная добавка к вашему блюду, не беспокоясь об этом.

9. Артишок и лимонный фритто Мисто

Жареные артишоки. Жареные лимоны. (Вы все еще с нами? Вам нужны нюхательные соли?) Есть ли что-нибудь получше, с чего начать трапезу? Неважно, погода на улице. Весной, осенью, летом и зимой вы можете мгновенно перенестись на Итальянскую Ривьеру с тарелкой этого нокаута fritto misto и холодным белым вином.

10. Лимонная Вербена Лимонад

Смешайте свой обычный лимонад, если хотите, или, конечно, смешайте его в этом году, заменив лимонную вербену. Цветочные и цитрусовые одновременно, они как раз то, что сделает вашу веранду в стиле рокабилли , летний лимонад чуть более уникальной. (Только не меняйте крыльцо или музыку; они вам понадобятся. Классика.)

Шестерня
1. Зестер

У вас старая корявая терка для сыра, и вы используете ее для цедры? Друг, ты заслуживаешь лучшего.Масла и ароматы цедры лимона — ваши лучшие друзья на кухне. Правильный зестер быстро добавит в суп или лосось каждый солнечный кусочек.

2. Соковыжималка

Если вы делаете много свежего сока, а мы его рекомендуем, хороший соковыжималка является ключевым фактором. Лучшие из нас будут соперничать за эту стильную соковыжималку Dolce & Gabbana , созданную в сотрудничестве с SMEG, но простая соковыжималка Retro SMEG не менее впечатляет.

3. Пресс для цитрусовых

Открывалки для банок. Штопоры. Мы срезаем углы на кухне самыми забавными способами, а затем ругаемся, когда что-то идет наперекосяк или ломается. Почему бы не приобрести приличный пресс для цитрусовых ? В этом разница между вечером Маргариты с друзьями, которые вам нравятся, и теми, которых вы боитесь. (Этот пресс Breville электрический!)

Lemon Meltaways — вкусное маленькое печенье

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Easy Lemon Meltaways — идеальный кусочек лимона!

Lemon Meltaways ~ Легкое и маслянистое, это печенье размером с кусочек лимона — настоящее удовольствие!

Как вы думаете, если я опубликую яркие лимонные рецепты, такие как эти Lemon Meltaways, весна наступит рано? Наверное, нет, но мечтать приятно. По прогнозам, завтра ночью -4 градуса, у нас около 7 дюймов снега на земле и надвигается холодный фронт.Я действительно не жалуюсь, потому что мы все желали хорошего снега в этом году.

Теперь, когда у нас закончился снег — я готов к цветущим кизиловым деревьям, крошечным растениям помидоров в саду, спарже, выступающей из мерзлой земли, и мне не терпится снова отправиться в поход и покататься на байдарках! Кажется, это была долгая-долгая зима. Но кто хочет говорить о простуде, когда есть вкусное, лимонное, тающее во рту печенье?!?

Цедра лимона только желтая кожица, без белой сердцевины.

Если вы увлечетесь своей цедрой, вы можете получить горький вкус вместо яркого лимонного солнечного аромата, который вам нужен.

Я всегда использую органические лимоны и апельсины, когда планирую добавить цедру в рецепт. Назовите меня сумасшедшим, но я все еще чувствую вкус пестицидов. Органические или нет, цитрусовые всегда следует мыть уксусным раствором или водой с мылом. Обязательно промойте и просушите лимоны перед цедрой и удалите только внешний слой.

Каждый лимон индивидуален.Некоторые из них толстокожие, а другие нет. В разных регионах выращивания также производятся лимоны разного размера. Для заправки я предпочитаю лимоны меньшего размера с тонкой кожицей. Мне кажется, вкус лучше, но у меня нет научных доказательств, подтверждающих это.

Lemon Meltaways легко приготовить, используя всего несколько ингредиентов для буфета.

Они действительно тают во рту и по текстуре похожи на маслянистое песочное печенье. Лимон делает печенье ярче и придает ему неповторимую свежесть.Легко приготовить из нескольких ингредиентов для кладовой, и они собираются вместе в кратчайшие сроки. Раскатайте тесто в шарики или раскатайте его на диски и выпекайте, пока он не подрумянится по краям.

Эти лимонные расплавленные напитки можно подать несколькими способами.

Теплое испеченное печенье можно сразу же бросить в сахарную пудру, как Русский чайный торт или Мексиканское свадебное печенье. Если вы планируете подавать таким образом, то перед выпечкой не нужно разглаживать печенье.Вы можете оставить их в форме шара.

Мой любимый способ подавать это печенье — сбрызнуть лимоном.

Лимонная глазурь действительно добавляет лимонному привкусу расплавленное печенье. Глазурь легко сделать и сбрызнуть или намазать на испеченное охлажденное печенье. Глазурь можно намазать толстым слоем или сбрызнуть немного разбавителем — все зависит от вас! В любом случае вы получите незабываемые впечатления от лимона!

Lemon Meltaways — это небольшие угощения, которые прекрасно замораживаются!

Если скатать печенье в небольшое угощение на один укус, то его очень легко положить в рот.Не слишком сладкое, это печенье станет прекрасным легким завершением любой трапезы.

Можно ли заменить лимон другими цитрусовыми?

Вы можете заменить лимон в печенье лаймом, лаймом или апельсином. Мы с большим успехом приготовили коктейли с лаймом и кокосовым орехом, а также наслаждаемся им в праздничные дни. Надеюсь, вы попробуете эти куки. Наслаждаться!

Спасибо за ПОДКЛЮЧЕНИЕ!

Давайте печь друзьям! Если вы готовите наш рецепт, не стесняйтесь оставлять комментарии к этому посту.Я уверен, что ваш опыт и понимание помогут всем нашим читателям, и мне тоже. Если вы в Pinterest, не стесняйтесь оставлять комментарии и фото, если они у вас есть!

Если вы поделитесь в INSTAGRAM тегом @savingroomfordessert, мы сможем зайти и подарить вашему посту немного любви. ПОСЛЕДУЮЩИЕ Сохранение десерта на FACEBOOK | INSTAGRAM | ПИНТЕРЕСТ | TWITTER и подпишитесь на наш канал YOUTUBE, чтобы получать все свежие рецепты, видео и обновления.

РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ!

Легкое и маслянистое, это маленькое лимонное печенье — настоящее удовольствие!

Ингредиенты

Для теста для печенья:
  • 14 столовых ложек несоленого сливочного масла, комнатная температура
  • ½ стакана сахарной пудры
  • 1 столовая ложка лимонной цедры в упаковке — около 2 лимонов (без белой сердцевины)
  • 2 столовые ложки свежего лимонного сока, около 1 лимона
  • 1 ½ стакана универсальной муки
  • ¼ стакана кукурузного крахмала
  • ¼ чайной ложки соли
Для лимонной глазури:
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 2-3 столовые ложки свежего лимонного сока
  • 1 чайная ложка цедра лимона для украшения, по желанию

Инструкции

  • В дежи настольного миксера с лопастной насадкой взбейте масло на средней скорости до кремообразного состояния.Добавьте ½ стакана сахарной пудры и взбивайте до легкой пышности.

  • Добавьте 1 столовую ложку цедры лимона и 2 столовые ложки свежего лимонного сока. Осторожно перемешайте на слабом уровне, пока не смешается, соскребая с краев лопаткой по мере необходимости.

  • В небольшой миске смешайте муку, кукурузный крахмал и соль. Взбейте вместе.

  • Добавьте муку четырьмя порциями во взбитую сливочно-лимонную смесь. Смешайте на среднем низком уровне, пока все не смешаются.

  • Поместите тесто для печенья в небольшую миску и накройте полиэтиленовой пленкой.Поставить в холодильник на 1 час.

  • Чтобы выпечь печенье, разогрейте духовку до 350 ° F. Линия выпечки с пергаментной бумагой.

  • Зачерпните ровную ложку теста с помощью 1-дюймовой ложки для печенья. Скатайте каждый в плотный шар и поместите на два дюйма друг от друга на противне, выстланном пергаментом.

  • Если вы хотите сделать диски для печенья, придавите каждый шарик из теста до желаемой толщины, используя дно плоского стакана, покрытого небольшим кусочком вощеной бумаги.

  • Выпекайте 11-13 минут или пока не подрумянится по краям.Переложите пергаментную бумагу и печенье на решетку, чтобы они остыли.

  • Повторите с новым листом пергаментной бумаги, помещенным на остывший противень для печенья. Полностью охладите печенье, если используете глазурь. Если вы засыпали кондитерским сахаром, дайте горячему печенью остыть в течение минуты, а затем добавьте 1 стакан сахарной пудры для покрытия. Полностью остудить на решетке.

  • Для приготовления глазури смешайте 1 стакан сахарной пудры и 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока.При необходимости добавьте еще лимонного сока или сахара, чтобы добиться желаемой консистенции. Намажьте каждое печенье и при желании украсьте цедрой лимона.

  • Дайте глазури полностью застыть, затем храните печенье в прохладном месте или холодильнике.

Примечания к рецепту

Время приготовления не включает 1 час охлаждения теста. Рецепт адаптирован из Southern Living

Вот еще несколько наших любимых рецептов печенья Meltaway, которые вам также могут понравиться:

Печенье Meltaway с арахисовым маслом и шоколадом — для любителя шоколада и арахисового масла в вашей жизни! Это легкое маленькое печенье не слишком сладкое, а вкус жареного арахиса очень соленый.Щелкните ЗДЕСЬ , чтобы увидеть рецепт печенья Meltaway с арахисовым маслом и шоколадом.

Coconut Key Lime Meltaways — легкое маслянистое печенье размером с укус с сильным тропическим ароматом. Щелкните ЗДЕСЬ , чтобы узнать рецепт плавления лайма с кокосовым орехом.

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Лимонные батончики с 5 ингредиентами | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот простой рецепт лимонных батончиков состоит из 5 ингредиентов, включая много свежевыжатого лимонного сока, чтобы эти лимонные квадраты были красивыми, острыми и не слишком сладкими.

Поднимите руку, если вы выросли, любя лимонные батончики!

Меееее тоже. ♡♡♡

Конечно, я уже давно была той девушкой, которая быстро купит лимонный все, что угодно, на десертном столе. Но во времена церквей в подвале, летних пикников и изобилия выпечки эти классические лимонные батончики (или, как их еще называли, «лимонные квадраты») всегда были моими безусловными фаворитами.Мне всегда нравился баланс жирной маслянистой корочки песочного печенья в сочетании со знаменитой сливочно-лимонной начинкой. И на протяжении многих лет я возился с рецептом, пока не научился делать эти лимонные батончики просто так, как я люблю, — идеально пикантные и лимонные, не слишком сладкие, и сделанные с идеальным соотношением хлопьев. песочное до кремовой начинки.

Лучше всего то, что я упростил рецепт до 5 простых ингредиентов за 15 минут на приготовление.Так что вы можете быстро приготовить порцию в любое время, когда почувствуете флюиды лимонного десерта, чтобы поделиться с теми, кого любите!

Этой весной мы уже приготовили несколько партий, чтобы взять их с собой на различные вечеринки и поделиться с друзьями здесь, в Барселоне. И — как продолжает наш опыт, как эмигранты здесь — было так весело, что впервые познакомить наших европейских друзей с волшебством, которое представляют собой лимонные батончики! Наша соседка, которая управляет антикварным магазином под нашей квартирой, на прошлой неделе призналась нам, что съела всю тарелку лимонных батончиков, которую мы принесли ей, прежде чем они вернулись домой к ее мужу.А другая подруга сразу же попросила меня дать «урок выпечки по-американски», чтобы научить ее делать их сама. А еще один друг уже пригласил их на вечеринку на следующей неделе. Понятно, что весь мир любит хороший лимонный батончик. 😉

Так что возьмите пригоршню свежих лимонов и давайте вместе испечем партию этого солнечного десерта!

Рецепт лимонных батончиков с 5 ингредиентами | 1-минутное видео

Easy Lemon Bars Состав:

Эти ингредиенты для лимонного батончика не могут быть проще! Вам просто понадобятся следующие 5 ингредиентов:

  • Свежие лимоны: В этом рецепте мы будем использовать цедру и сок свежих лимонов.(Если у вас еще нет хорошей соковыжималки для лимона, я одержим этой!)
  • Яйца: Четыре больших яйца, которые будут частью нашей начинки.
  • Масло: Красивое и холодное, которое мы нарежем в муку, чтобы получилась корочка песочного печенья.
  • Сахарная пудра: Мы будем использовать кусочек для корочки и еще немного для начинки. Если у вас есть время, я рекомендую просеять сахарную пудру через мелкоячеистое сито, прежде чем добавлять ее в начинку, чтобы не было комков.(<- Но все равно будет вкусно и просто замечательно, даже если туда пролезет несколько комочков!)
  • Мука: Всего несколько столовых ложек, чтобы лимонная начинка застыла. Я также рекомендую просеять муку вместе с сахарной пудрой, чтобы убедиться, что она не комковатая.

Как сделать лимонные батончики:

Чтобы приготовить этот рецепт лимонных батончиков, просто:

  1. Сделайте корочку. В кухонном комбайне (самый простой способ!) Или вручную (тоже отлично работает) смешайте ингредиенты для корочки до образования мелкой рассыпчатой ​​текстуры.Вылейте смесь в квадратную форму для выпечки диаметром 8 дюймов, застеленную пергаментом, и плотно прижмите ее, чтобы образовалась ровная корочка. И запекать 20 минут до золотистого цвета.
  2. Сделайте начинку. Тем временем, пока ваша корочка запекается, взбейте все ингредиенты для начинки в миске до однородности. Старайтесь не перемешивать слишком много, чтобы миллион пузырьков не поднялся на верхнюю часть начинки. (<- Но если это произойдет, или если ваша сахарная пудра слишком крупная, не стесняйтесь просто вылить начинку через мелкоячеистое сито, чтобы она снова стала красивой и гладкой.)
  3. Вылить начинку на раскаленную корочку. Хорошо, для следующего шага важно время! Как только вы вытащите горячую корочку песочного печенья из духовки, сразу же вылейте смесь для начинки на корочку. Яйца в начинке сразу же начнут готовиться и образуют уплотнение между коркой и остальной начинкой, что предотвратит отсыревание корки.
  4. Выпекать снова. Затем поставьте форму обратно в духовку примерно на 20 минут.Вы не хотите, чтобы слой лимонной начинки стал слишком золотистым или вздулся до трещин — вам просто нужно, чтобы он пропекся достаточно долго, чтобы он застыл.
  5. Охладите бары. Затем выньте противень из духовки и дайте ему немного остыть на решетке для выпечки, а затем несколько часов в холодильнике. Если хотите, посыпьте сверху сахарной пудрой. Затем нарежьте, подавайте и наслаждайтесь!

Возможные варианты:

Хотите изменить рецепт лимонных батончиков? Не стесняйтесь:

  • Используйте лимоны Мейера: Лимонные батончики также восхитительны , если они сделаны из сочных лимонов Мейера вместо традиционных лимонов.
  • Используйте другой вид цитрусовых (или смесь): Эти батончики также можно приготовить из свежего сока лайма, свежего апельсинового сока или свежего грейпфрутового сока. Или не стесняйтесь комбинировать свои любимые цитрусовые.
  • Без сахарной пудры: Классические лимонные батончики обычно посыпают сахарной пудрой. Но если вы хотите уменьшить сладость этого десерта, не стесняйтесь вообще пропустить этот шаг.

Еще больше любимых рецептов десертов:

Ищете еще рецепты весенних и летних десертов? Вот несколько моих любимых:

Распечатать часы значок часов

Описание

Этот простой рецепт лимонных батончиков состоит из 5 ингредиентов, включая много свежевыжатого лимонного сока, чтобы эти лимонные квадраты были красивыми, острыми и не слишком сладкими.


Состав песочного коржа:
  • 1 1/2 стакана универсальной муки
  • 3/4 стакана холодного масла, нарезанного кубиками
  • 1/4 стакана сахарной пудры
  • цедра 1 лимона
Лимонная начинка Ингредиенты:
  • 4 больших яйца
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 1/2 стакана свежевыжатого лимонного сока
  • Универсальная мука 2 столовые ложки

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Застелите форму для выпечки размером 8 x 8 дюймов пергаментной бумагой; отложить.
  2. Смешайте все ингредиенты для корочки в кухонном комбайне. Взбивайте, пока смесь не станет мелкой крошкой. Вы хотите, чтобы масло хорошо перемешалось, но остановитесь до того, как смесь превратится в шар. (В качестве альтернативы вы можете смешать ингредиенты корочки вместе в миске с помощью кондитерской или вилки.)
  3. Равномерно посыпьте смесью корочки подготовленную сковороду. Затем плотно прижмите смесь, чтобы образовался ровный слой.
  4. Выпекайте корочку 20 минут или пока она не станет слегка золотистой.
  5. Тем временем взбейте ингредиенты лимонной начинки в средней миске до однородности. Если ваша сахарная пудра или мука слишком крупная или в начинке взбито много пузырьков, не стесняйтесь просто вылить начинку через мелкоячеистое сито, чтобы она стала красивой и гладкой, прежде чем добавлять ее в корку. (Но если есть несколько маленьких комков, это тоже нормально!)
  6. Когда корочка готова, выньте форму из духовки и сразу же вылейте лимонную начинку поверх горячей корочки.Верните форму в духовку и запекайте еще 18-20 минут * или пока не застынет лимонная начинка.
  7. Выньте форму из духовки и переложите на решетку для выпечки, чтобы она остыла, пока решетки не достигнут комнатной температуры. Затем переложите в холодильник и дайте решеткам остыть не менее 2 часов.
  8. Посыпьте верхнюю часть батончиков сахарной пудрой *, если хотите, нарежьте и подавайте!

Банкноты

* Если запечь эти батончики в форме для выпечки 9 x 9 дюймов, время приготовления будет на несколько минут меньше.

* Если вы хотите добавить декоративные дольки лимона, я рекомендую добавлять их непосредственно перед подачей на стол, поскольку лимонный сок довольно быстро впитывается в сахарную пудру. Чтобы минимизировать сочность лимонов, я ненадолго промокнула ломтики лимона бумажным полотенцем, прежде чем положить их на батончики. 🙂

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Лимонные батончики с песочной корочкой

Для изготовления этих лимонных батончиков вам понадобится всего 7 ингредиентов.Начинка из лимонного творога очень густая, кремовая и лежит на непреодолимой масляной корочке песочного печенья. Всегда выпекайте батончики с лимоном при более низкой температуре, чтобы не перепечь. Это просто лучшие лимонные батончики, они идеально подходят для пикников, продаж выпечки, весенних бранчей, детских и свадебных душей.

Сегодня я учу вас готовить лимонные батончики. Мне так нравится этот рецепт лимонного десерта, что я опубликовал его в своей первой кулинарной книге «Пристрастие Салли к выпечке». Это лучших лимонных батончиков , и я не использую это утверждение легкомысленно.Я уверен, что вы согласитесь, попробовав 1 раз. Этот рецепт нужен всем.

Процесс довольно прост, и я покажу вам каждый шаг в видеоуроке ниже. Возьмите немного свежих цитрусовых и приступим к выпечке. Весна в воздухе!

Видеоурок: Лимонные батончики

Классические лимонные батончики с мягкой масляной корочкой из песочного теста и пикантной сладкой лимонной творожной начинкой , запеченной до идеальной консистенции. . Слой лимона толстый и прочный, а не тонкий и хрупкий, как в большинстве других рецептов лимонных батончиков.

В этих лимонных батончиках всего 7 ингредиентов

  1. Сливочное масло: Топленое масло является основой песочного теста.
  2. Сахар: Сахар подслащивает корочку и слои начинки из лимонного творога. Не только это, он работает с яйцами, чтобы настроить лимонную начинку. Если уменьшить, начинка будет слишком влажной.
  3. Мука: Мука также используется в обоих слоях. Подобно сахару, он придает структуру лимонной начинке.Сейчас я добавляю в песочное тесто немного больше муки по сравнению с моей версией из поваренной книги. Вы можете обойтись двумя чашками, но дополнительные 2 столовые ложки действительно помогут укрепить основу лимонных батончиков.
  4. Экстракт ванили: Я использую 2 чайные ложки экстракта ванили в песочном тесте. Не во многих рецептах лимонного батончика требуется экстракт ванили, и я обещаю, что это мой самый лучший секрет.
  5. Соль: Без соли корочка была бы слишком сладкой.
  6. Яйца: Яйца составляют большую часть структуры.Без них у вас будет лимонный суп!
  7. Лимонный сок: Я настоятельно рекомендую использовать лимонный сок, выжатый из свежих лимонов. Вы также можете использовать другие цитрусовые, такие как красный апельсин, грейпфрут или сок лайма.

Как приготовить лимонные батончики за 5 шагов

  1. Приготовьте корочку: Смешайте все ингредиенты песочной корочки вместе, затем плотно прижмите в форму для выпечки 9 × 13 дюймов. Заинтересованы в небольшой партии? См. Мою заметку о рецепте.
  2. Предварительная выпечка: Предварительная выпечка корочки гарантирует, что она удержится под слоем лимона.
  3. Приготовьте начинку: Взбейте все ингредиенты начинки вместе. Не готовить на плите!
  4. Выпекание: Вылейте начинку на теплую предварительно выпеченную корочку, затем выпекайте около 20 минут или пока центр не станет почти застывшим. Я немного увеличил температуру выпечки из своей версии поваренной книги. Любая температура работает, но предпочтительнее 325 ° F.
  5. Cool: Я обычно охлаждаю лимонные батончики в течение примерно 1 часа при комнатной температуре, затем кладу всю кастрюлю в холодильник еще на 1-2 часа, пока она не остынет. Они чудесные холодные, а сверху посыпаны кондитерским сахаром!

Готовится всего в 2 мисках и на противне, очистка — легкий ветерок. Эти лимонные батончики каждый раз занимают первое место, потому что они идеально сочетают в себе острый и сладкий вкус. Фактически, я приготовила их для детского душа моего друга на прошлых выходных, и они были первым десертом, который исчез.И это о многом говорит, учитывая конкуренцию: домашние пирожные и очаровательные крекеры с животными. 🙂

2 гарантированных приема лучших лимонных батончиков

  1. Используйте стеклянную посуду. Керамика — это хорошо, но лучше — стекло. Не используйте металл. Я всегда чувствую легкий металлический привкус в лимонных батончиках, когда их запекают в металлических противнях.
  2. Используйте свежий сок. Бутылки, купленные в магазине, удобны, но вы теряете много аромата. Вы обязательно почувствуете разницу! У меня есть супер старая соковыжималка для цитрусовых, но я недавно купил эту соковыжималку для своей мамы, и она ей очень нравится.Настоятельно рекомендуется.

Белые пузырьки воздуха на поверхности печеных лимонных батончиков

Вы замечаете пузырьки воздуха, возможно, даже белый слой пузырьков воздуха поверх ваших печеных лимонных батончиков? Это совершенно нормально. Это воздух из яиц, поднимающийся на поверхность. В некоторых партиях он есть, в некоторых — нет. Тем не менее, лимонные батончики имеют одинаковый вкус, а сахарная пыль полностью покрывает их!

Полоски красного апельсина! См. Мое примечание к рецепту о замене вкусовых добавок.

Хотите поднять его на ступеньку выше? Вот мой рецепт лимонного пирога безе!

Распечатать часы значок часов

Описание

Для изготовления этих лимонных батончиков вам понадобится всего 7 ингредиентов. Начинка из лимонного творога очень густая, кремовая и лежит на непреодолимой масляной корочке песочного печенья.Всегда выпекайте батончики с лимоном при более низкой температуре, чтобы не перепечь. См. Важные советы в примечаниях к рецептам. Это просто лучшие лимонные батончики, они идеально подходят для пикников, продаж выпечки, весенних бранчей, детских и свадебных душей.


Песочное тесто
  • 1 чашка (230 г; 2 палочки) сливочное масло несоленое , топленое
  • 1/2 стакана (100 г) сахарного песка
  • 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 стакана + 2 столовые ложки (265 г) универсальная мука (ложка и разровненная)
Лимонная начинка
  • 2 стакана (400 г) сахарного песка
  • 6 столовых ложек (46 г) Универсальная мука
  • 6 крупных яиц
  • 1 стакан (240 мл) лимонного сока (около 4 лимонов)
  • опционально: сахар кондитерский для опудривания

  1. Разогрейте духовку до 325 ° F (163 ° C).Выстелите дно и стороны формы для выпечки 9 × 13 * пергаментной бумагой, оставив выступы по бокам, чтобы готовые бруски приподнимались (облегчает резку!). Отложите в сторону.
  2. Сделайте корочку: Смешайте топленое масло, сахар, ванильный экстракт и соль в средней миске. Добавьте муку и перемешайте, чтобы полностью перемешать. Тесто получится густым. Плотно прижмите к подготовленной сковороде, убедившись, что слой корочки хороший и ровный. Выпекайте 20-22 минуты или пока края не станут слегка коричневыми. .Вынуть из духовки. Проделайте вилкой дырочки по всей поверхности теплой корочки (не полностью). Я клянусь, что это новый шаг, он помогает начинке прилипать и удерживает корочку на месте. Отложите до шага 4.
  3. Приготовьте начинку: Просейте сахар и муку вместе в большой миске. Вмешайте яйца, а затем лимонный сок до полного смешивания.
  4. Залить начинкой теплую корочку. Выпекайте батончики в течение 22–26 минут или пока центр не станет относительно твердым и не перестанет покачиваться.(Слегка постучите по сковороде прихваткой для теста.) Выньте решетки из духовки и полностью остудите при комнатной температуре. Я обычно охлаждаю их около 2 часов при комнатной температуре, а затем кладу в холодильник еще на 1-2 часа, пока они не остынут. Я рекомендую подавать охлажденным.
  5. После охлаждения поднимите пергаментную бумагу из кастрюли, используя выступы по бокам. Посыпать кондитерским сахаром и нарезать квадратами перед подачей на стол. Для получения аккуратных квадратов тщательно протирайте нож между разрезами.Накройте и храните оставшиеся лимонные батончики в холодильнике до 1 недели.
  6. Инструкции по замораживанию: Лимонные батончики можно замораживать на срок до 3-4 месяцев. Остывшие батончики (без кондитерской сахарной посыпки) нарезать квадратами и выложить на противень. Заморозить на 1 час. По отдельности заверните каждый батончик в алюминиевую фольгу или полиэтиленовую пленку и поместите в большой пакет или контейнер для заморозки. Разморозьте в холодильнике, затем посыпьте кондитерским сахаром перед подачей на стол.

Банкноты

  1. Стеклянная тарелка: Используйте керамическую или стеклянную посуду.Я всегда чувствую легкий металлический привкус в лимонных батончиках, когда их запекают на металлических сковородах.
  2. Разделите рецепт пополам: Разделите каждый ингредиент пополам, чтобы получить около 12 квадратов на противне размером 9 × 9 дюймов. Такая же температура в духовке. Выпекайте корочку 16-18 минут, а батончики 20 минут или пока центр не перестанет покачиваться.
  3. Просеивание: Чаще всего мука не полностью включается в лимонную начинку, если ее не просеивать с сахаром. Как указано в рецепте, просейте их вместе, прежде чем добавить яйца и лимонный сок.Я не всегда делаю это (и даже не делал этого в видео выше!), Но лучше избегать комков муки. Если у вас есть просеиватель, его стоит использовать. Если вы забудете, это не имеет большого значения. Вот мой любимый сифтер. Вы снова используете его, чтобы посыпать лимонные батончики кондитерским сахаром.
  4. Лимонный сок: Для исключительного вкуса я настоятельно рекомендую свежий лимонный сок. Вот замечательная недорогая соковыжималка, если у вас ее нет. Или используйте другой свежевыжатый цитрусовый, например грейпфрут, красный апельсин, лайм или обычный апельсин.Вы можете немного уменьшить количество сахара, если используете более сладкие цитрусовые. Я рекомендую не менее 1 и 2/3 стакана сахарного песка в начинке, так как это необходимо для структуры.
  5. Комнатная температура: Если довести яйца и лимонный сок до комнатной температуры, они легче смешаются с мукой и сахаром. Однако я никогда не замечаю разницы во вкусе или текстуре при использовании холода. Комнатная температура или холодная, используйте то, что вам нужно!

Из поваренной книги Салли по выпечке

14 способов приготовить больше, чем просто лимонад, когда у вас есть лимоны

Сладкие роллы с черникой и лимоном

Фото предоставлено Happy Money Saver

Сладкое, острое и свежее из духовки — становится ли лучше? Эти булочки сделаны с покупной начинкой из лимонного творога, которая поможет вам сэкономить массу времени, и с добавлением свежей цедры лимона.Глазурь — это простая, но роскошная смесь из сахарной пудры, молока и свежего лимонного сока. Они не только пахнут кондитерской, но и выглядят так, как будто из нее.

Чтобы просмотреть рецепт сладких рулетов с черникой и лимоном, щелкните здесь.

Классический пирог с лимонным безе

© Чернецкая | Dreamstime.com

Lemon Icebox Cake

Фото предоставлено Happy Money Saver

Этот прохладный, легкий, старомодный торт из ледяной коробки — один из тех ностальгических десертов, от которых мы просто не можем насытиться.Рецепт требует осторожного темперирования яичных желтков в миске, установленной над средней кастрюлей с дюймом воды в ней, но кроме этого, это не требует приготовления или запекания. Покрытые лимонной начинкой, божьи коровки становятся нежными и мягкими и идеально сочетаются со свежими взбитыми сливками.

Чтобы увидеть рецепт торта «Лимонный ледяной ящик», нажмите здесь.

Мини-павловас с лимонным творогом и ягодами

Фото любезно предоставлено West of the Loop

Лимонно-сахарное печенье

© Zzayko | Время мечтать.com

Лимонные батончики Meyer

Фото любезно предоставлено West of the Loop

Эти лимонные батончики сделаны из лимонов Мейера, которые считаются чем-то средним между обычным лимоном и мандариновым апельсином. Они меньше, круглее и намного слаще, и эти бары — фантастическое место для их демонстрации. Яркая цитрусовая начинка и песочное тесто восхищают губами.

Чтобы просмотреть рецепт лимонных батончиков Meyer, щелкните здесь.

Meyer Lemon Margaritas

Фото любезно предоставлено Ann Hsu Kaufman / Grits and Chopsticks

Kombucha Whiskey Ginger Smash

Фото Cookiesbits and Bites blog 09 Inftejo

Shutterstock

Noodles & Company’s Zoodles и спаржа с лимонно-кремовым соусом

Jacqui Wedewer / The Daily Meal

Legasea Lobster Bake

Jacqui Wedewer / The Daily Meal

Шарики из морепродуктов .Запеканка из лобстера — это вечеринка из морепродуктов, наполненная мидиями, моллюсками, гребешками, кукурузой в початках, гигантскими креветками и лобстерами. Запеканка с лобстером Legasea приправлена ​​пикантным чесночно-чили соусом и украшена большим количеством лимонов. Обязательно подавайте это с хрустящим хлебом.

Чтобы просмотреть рецепт запекания с лобстером Legasea, щелкните здесь.

Лимонно-куриный суп с раменом

Наталья Лисовская / Shutterstock

В этом домашнем рецепте рамэн используются такие кладовые, как куриный бульон и пакеты с лапшой быстрого приготовления, а также свежий чеснок и лимон.И вам не понадобится пакетик специй из лапши, так как ароматы лука-порея и чеснока, приготовленные на оливковом масле, красиво завершат бульон. Этот суп рамен с лимоном и курицей сытный, но не слишком тяжелый. Его можно использовать как быстрый обед, чтобы поделиться с друзьями, или как семейный обед.

Чтобы просмотреть рецепт супа с курицей и лимоном, нажмите здесь.

Булочки с черникой и лимоном

Michelle McGrady / Shutterstock

Свежий лимонад в стакане

Если вы ищете рецепт лимонада, то этот свежевыжатый лимонад по бокалам идеально подходит для вас!

Потому что иногда вам просто нужно немного освежиться.Точнее, стоит один стакан. Что-то особенное, легкое, утоляющее жажду и холодное. Например, немного лимонада.

Я люблю лимонад (но кто тогда ненавидит лимонад?). И мне нравится, что его легко приготовить, особенно этот рецепт лимонада для одного.

Серьезно, рецепт одного стакана лимонада не может быть проще. Как именно это сделано? Что ж, ингредиенты, которые вам понадобятся для этого рецепта лимонада для одного:

  • лимон (примерно на 3 столовые ложки свежего лимонного сока)
  • Вода — Часть горячая, а часть холодная (я объясню это через минуту)
  • Гранулированный сахар
  • Ice , конечно же!

Первое, что вам нужно сделать, это размешать сахар с горячей водой прямо в стакане.Почему горячая вода? Это простой (лимонный сок [кхм]) способ быстро растворить сахар. Никакого зернистого лимонада!

Затем добавьте лимонный сок и оставшуюся воду.

Добавьте лед, чтобы стакан был наполнен до краев, перемешайте и вуаля! Вот как приготовить стакан лимонада!

Итак, теперь вы знаете, как приготовить лимонад со свежим лимонным соком за один стакан. Скоро вы будете делать чашку лимонада каждый раз, когда возникает тяга (гарантированно, что тяга будет часто возникать после того, как вы откроете для себя этот суперпростой свежевыжатый лимонад по бокалам!)

Теперь, чтобы найти идеальное место на крыльце, чтобы потягивать лимонад…

Хотите еще рецепты лимонада?

Если попробуете этот рецепт, оставьте пожалуйста оценку! И, если вы сочтете это достойным совместного использования — а я надеюсь, что вы это сделаете — поделитесь, пожалуйста.Отметьте #kitchentreaty в Instagram, Facebook или Pinterest и не забудьте ознакомиться с другими моими рецептами!

Лимонад свежевыжатый по бокалам

Освежить домашний лимонад проще простого — по стакану за раз! Взбейте немного, и вы будете потягивать, прежде чем поймете это.

  • 2 столовые ложки гранулированного белого сахара
  • 1/4 стакана горячей воды
  • 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока (от 1 среднего до большого лимона)
  • 3/4 стакана холодной воды
  • Лед
  • В стакане емкостью 16 унций или больше перемешайте сахар и горячую воду, пока сахар не растворится.

  • Добавьте лимонный сок и холодную воду.

  • Заполните до верха льдом и подавайте.

Порция: 10 унций, Калории: 103 ккал, Углеводы: 27 г, Белки: 1 г, Жиры: 1 г, Насыщенные жиры: 1 г, Натрий: 10 мг, Калий: 46 мг, Сахар: 25 г, Витамин C: 17 мг

Этот пост может содержать партнерские ссылки, а это означает, что если вы нажмете на ссылку и сделаете покупку, я могу получить часть выручки. Подробнее об этом здесь.

20 лучших лимонных коктейлей, которые стоит попробовать — пара поваров

Есть лимон? Вот лучшие лимонные коктейли, которые можно приготовить, когда вы жаждете цитрусовых, от мартини с лимонной каплей до кислого виски.

Что может быть лучше освежающего лимонного коктейля? Свежевыжатый лимонный сок придает пикантность многим классическим напиткам! Фактически, это один из наиболее часто используемых ингредиентов в смешанных напитках (помимо спиртных напитков, конечно). Лимон работает в любое время года: он привносит теплый пикантность в зимние и осенние напитки и легкость в прохладные летние коктейли. Помимо лайма, это один из моих любимых ингредиентов для наших коктейлей с Алексом.

Вот самые лучшие лимонные коктейли, которые стоит добавить в свой список «попробовать».Они варьируются от классических напитков, таких как Lemon Drop Martini и Whiskey Sour , до более изобретательных напитков, таких как Lemon Margarita (это вещь!). Поскольку они содержат лимон, ликер и подсластитель, все эти напитки являются частью семейства кислых коктейлей. Вот все самое лучшее, что может предложить этот солнечный цитрус!

А теперь… лучшие лимонные коктейли, которые стоит попробовать!

Чтобы начать список отличных лимонных коктейлей: Мартини с лимонной каплей! Этот смешанный напиток очень сладкий и терпкий! Используйте лимонную водку, чтобы получить самый лимонный вкус: в противном случае подойдет обычная водка.Он праздничный и освежающий, с лимонной цедрой и сахарной каймой. ( Прокрутите вниз до рецепта! )

Состав: Водка или лимонная водка, Куантро, лимонный сок, простой сироп

Получить рецепт

Вот классический лимонный коктейль: кисло-виски! Это культовый напиток, история которого насчитывает века. Его вкус идеально сбалансирован между сладким из кленового сиропа, терпким из лимона и выпивкой из виски (нам нравится использовать бурбон).

Варианты: Boston Sour (с добавлением яичного белка)

Состав: Виски Бурбон, лимонный сок, кленовый сироп или простой сироп

Получить рецепт

Этот сверхкрепкий лимонный ликер часто пьют в виде рюмки в конце еды. Но когда-нибудь пробовали его как коктейль из лимончелло? Лимончелло Мохито — способ приготовить неповторимый освежающий напиток с этим знаменитым цитрусовым ликером! Превратите его в классический кубинский коктейль: его яркий лимонный вкус идеально сочетается со свежей мятой и белым ромом.Лимончелло добавляет чистый лимонный аромат, который невозможно получить только из лимонного сока. Добавьте лед и пузыри, и вы получите напиток, который не сможете перестать пить.

Получить рецепт

The Sidecar — еще один классический лимонный коктейль! Это один из лучших классических кислых коктейлей всех времен. Почему? Попробуйте, и вы увидите. Этот напиток идеально сбалансирован между сладким и терпким, слоистым и сложным: теплым, свежим, сухим, насыщенным и полным одновременно.

Варианты: Водка с коляской

Состав: Коньяк, Куантро, лимонный сок

Получить рецепт

Вот еще один легендарный лимонный коктейль: джин-шипучка! Этот классический коктейль включает джин и лимонный сок. У него классическая пена из яичного белка и газированная вода.

Состав: Джин, лимонный сок, простой сироп, яичный белок, газированная вода

Получить рецепт

French 75 — популярный напиток с шампанским, который также является лимонным коктейлем! Он острый, игристый, немного растительный и делает каждый праздник более праздничным.French 75 обладает сбалансированным сладко-терпким вкусом с множеством пузырьков.

Состав: Джин, лимонный сок, простой сироп, шампанское

Получить рецепт

Вот вкусный освежающий лимонный коктейль, который идеально подходит для лета, но работает в любое время года: водка с лимоном! Сделайте кувшин домашнего свежего лимонада и добавьте в него немного водки. Получается свежий и сладкий пирог, а очень легко пьется.На самом деле, его так легко пить, что, возможно, вам придется быть осторожным с этим! Водка добавляет идеальное пьяное послевкусие без излишка специй. Он отлично подходит для развлечения или для того, чтобы освежиться после обеда.

Получить рецепт

А вот и маргарита из лимонного коктейля! Эта маргарита заменяет сок лимона на классический лайм. Это уникальная вариация этого классического коктейля: и не забудьте о соляной кайме!

Состав: Текила, лимонный сок, Куантро

Получить рецепт

Tom Collins — это культовый лимонный коктейль, являющийся вариацией шипучки с джином! В нем больше газированной воды, много льда и нет пены из яичного белка.Это легкий, игристый и идеально сладкий пирог, который обычно подают в хайболле.

Состав: Джин, лимонный сок, простой сироп, газированная вода

Получить рецепт

Лимонный коктейль с ярким вкусом лимона и ярким послевкусием. Встречайте лимончелло мартини! Этот сладкий пирог похож на классический мартини с лимонной каплей, за исключением того, что он усиливает лимонный вкус благодаря использованию популярного итальянского ликера.Сделайте один глоток, и вы почувствуете, что откусываете лимон … без этого кисловатого привкуса. Это сладкий пирог и восхитительный вкус с легким привкусом лимонных конфет.

Получить рецепт

Некоторые коктейли имеют сильный имидж, и чай со льдом Лонг-Айленд — один из них, верно? Это пьяный, невзрачный и до тошноты сладкий, с сильной атмосферой сетевых ресторанов. Но пробовали ли вы classic Long Island Iced Tea? Смешанный должным образом, этот напиток поразит вас.Откажитесь от кислой смеси и Triple Sec в пользу свежего лимона и ликера с лучших полок. Один глоток, и он яркий, сладкий, терпкий, изысканный и изысканный.

Получить рецепт

Этот пикантный и освежающий коктейль из виски с дольками лимона, свежей мятой и газированной водой. Это похоже на цитрусовый привкус мятного джулепа! Или мятный привкус кисло-виски. Подавать с большим количеством колотого льда; идеально подходит для лета.

Варианты: Maple Bourbon Smash

Состав: Виски, лимон, мята свежая, простой сироп, газированная вода

Получить рецепт

Amaretto sour — это еще и лимонный коктейль! Это не что иное, как сиропообразные версии с кислой смесью.Это острый и сладкий пирог с оттенком миндаля от амаретто, который смягчается секретным ингредиентом: бурбоном.

Состав: Амаретто, бурбон, лимон, простой сироп, яичный белок, биттеры

Получить рецепт

Вот лимонный коктейль, который идеально подходит при повышении температуры: лимонад из бурбона! Сделайте большой кувшин свежевыжатого лимонада, освежающего и сладкого пирога. Затем смешайте его с небольшим количеством бурбона в стакане, чтобы каждый глоток получал все это пьяное, пряное послевкусие.Это быстро и легко, и мы вас уверяем: все проходит легко.

Получить рецепт

Вот классический коктейль, столь же уникальный, как и его название… Corpse Reviver № 2! Если честно, мы сначала немного настороженно относились к этому коктейлю из-за его прозвища. Но оказывается, что в Corpse Reviver нет ничего страшного или омерзительного. На самом деле, это чертовски хорошо . Это классический коктейль с кислым джином, терпкий и пикантный из лимонного сока и апельсинового ликера с легким послевкусием.Это действительно потрясающе … и имя впечатлит всех ваших друзей.

Получить рецепт

Cosmo — это тоже лимонный коктейль! Ярко-розовый напиток — сладко-терпкий, идеально цитрусовый за счет лимона. Яркий цвет он получает от клюквенного сока.

Состав: Водка, 100% клюквенный сок, лимонный сок, Куантро, простой сироп

Получить рецепт

Вот мягкий лимонный коктейль с нотками цитрусовых и изысканной атмосферой: Белая Леди! Этот кислый напиток в стиле 1920-х — прозрачный и свежий, с добавлением лимона, джина и пенистой пены из яичного белка.Это супер-классное место, идеально подходящее для коктейльной вечеринки или просто потягивания на веранде.

Состав: Джин, Куантро, лимонный сок, яичный белок

Получить рецепт

Этот вариант Виски Сауэр может быть нашим любимым лимонным коктейлем: Нью-Йорк Сауэр! Виски кисловатый слой: сладко-терпкий, прекрасно сбалансированный с лимонным соком и сиропом. Затем нанесите слой красного вина поверх, и это добавит интриги, сложности и фруктовой кислотности.Не говоря уже о том, что с ярким двухцветным слоем он выглядит просто потрясающе!

Состав: Виски Бурбон, лимонный сок, кленовый сироп или простой сироп, красное вино

Получить рецепт

Вот уникальный лимонный коктейль: Саутсайд! Он мятный, свежий и ботанический, сделан из лимона, лайма и джина. Как лучше это описать? Мохито с джином!

Варианты: Southside Fizz, Sake Southside

Состав: Джин, лимонный сок, сок лайма, свежая мята, простой сироп

Получить рецепт

Вот лимонный коктейль, созданный для празднования или потягивания на веранде: коктейль из шампанского Сен-Жермен! Он состоит из солнечных цитрусовых с нотами бузины из Сен-Жермена.Он изысканный и освежающий: цветочный, ботанический, острый и игристый одновременно.

Состав: Сен-Жермен, джин, лимонный сок, простой сироп, шампанское

Получить рецепт

Текила сауэр — это восхитительно освежающий лимонный коктейль с пенистой начинкой! Это смесь кислого коктейля 1920-х годов с маргаритой с текилой и лимонным соком (с добавлением небольшого количества лайма).

Варианты: Vodka Sour

Состав: Водка, сок лимона, сок лайма, простой сироп, биттеры Ангостура, яичный белок

Получить рецепт

Лучшая соковыжималка для лимона

Когда вы готовите лимонные коктейли, хорошая соковыжималка просто необходима! Это гарантирует, что вы получите весь сок из лимона, а не из семян.Вот соковыжималка для лимона, которую мы рекомендуем: она гладкая и мгновенно выжимает соки из лимонов!

Как приготовить лимонную твист

Лимонные коктейли часто украшают лимонной цедрой. Как проще всего его сделать? У нас есть простой способ, не требующий специальных инструментов: просто нож! Перейдите к разделу «Как приготовить лимонный твист».

Распечатать часы значок часов

Описание

Коктейль «Лимонная капля» — сладкий, терпкий и пикантный, со свежим лимонным соком и водкой.Подавайте с сахарной каймой для полного эффекта!


  • 2 унции (4 столовые ложки) водки
  • 1 унция (2 столовые ложки) Cointreau или Triple Sec
  • 1 унция (2 столовые ложки) лимонного сока
  • Для гарнира: твист или ломтик лимона
  • Ободок для сахара Superfine, опция

  1. Сделайте надрез на дольке лимона, затем проведите им по краю стакана. Обмакните край ободка в тарелку с сахаром высшего сорта.
  2. Налейте водку, куантро и лимонный сок в шейкер для коктейлей с горстью льда и встряхните до холода.
  3. Процедите напиток в подготовленный стакан. Украсить долькой лимона.
  • Категория: напитки
  • Способ приготовления: взбалтывать
  • Кухня: коктейль

Ключевые слова: Лимонный коктейль

Еще виды коктейлей

Есть еще много отличных рецептов коктейлей! Вот некоторые из наших коллекций:

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.