Голодание для похудения и оздоровления организма

Российскими учеными разработана так называемая концепция сбалансированного питания. Суть ее заключается в том, что человек должен получать с пищей столько энергии, сколько он тратит ее в процессе жизнедеятельности. Длительное нарушение этого закона ведет к расстройству здоровья.

Весь комплекс сложнейших биохимических процессов, непрерывно идущих в нашем организме и проявляющихся в деятельности сердца, легких, печени, желудка, нервной системы, требует определенного расхода энергии. Подсчитано, что он примерно соответствует расходу одной килокалории в час на каждый килограмм веса тела. Нетрудно подсчитать, что мужчина весом в 70 килограммов в сутки расходует на так называемый основной обмен около 1700 килокалорий. При весе 80 килограммов основной обмен требует суточного расхода энергии, равного весу, умноженному на 24, примерно 1900 килокалорий.

Физическая и умственная работа требует дополнительного расхода энергии. При чтении вслух, например, в час расходуется 1,5 килокалории, при печатании на компьютере — 2 килокалории, при ходьбе со средней скоростью — 4,5 килокалории, при быстром беге — 45 килокалорий. А в общей сложности дополнительные затраты энергии для людей, чей труд не связан с большими физическими нагрузками, равны приблизительно 1000-1300 килокалориям в день (суммарный расход равен, таким образом, 2700-3000 килокалориям). У людей физического труда эти расходы возрастают на 1300-2800 килокалорий в день (в общей сложности 3000-4500 килокалорий).

Из этих данных и следует исходить при расчете дневного рациона питания. В повседневной жизни, конечно, невозможно скрупулезно определять калорийность каждой морковки или пирожка. Нельзя также забывать, что нас питает не то, что мы съедаем, а то лишь, что мы усваиваем. Однако способность усваивать пищу очень индивидуальна. Даже у одного и того же человека она колеблется весьма ощутимо (порой люди из-за плохих зубов, спешки, волнений, разговоров за столом или по иным причинам не усваивают до 40-50 процентов съеденного, а гниющая и разлагающаяся пища — прямой путь к гастритам и язвам). Это учитывать необходимо.

Таким образом, достаточно знать приблизительную энергостоимость основных продуктов питания и приготовляемых из них блюд. Для обычной порции большинства супов (500 граммов) энергетическая ценность колеблется от 200 до 300 килокалорий, для сборных солянок может быть выше 400 килокалорий, для вторых мясных блюд с гарниром — 500-600 килокалорий, рыбных — около 500, овощных — 200-400 килокалорий. Калорийность стакана компота, сока, кофе, кефира — 100-150 килокалорий.

Считается, что мужчины, вес которых превышает норму более чем на 20 процентов, должны получать в день не более 1600 килокалорий, при 30 процентах лишнего веса — 1200 килокалорий, при 50 процентах — 900 килокалорий при достаточной физической активности.

В Институте питания Академии медицинских наук разработано несколько вариантов меню калорийностью 1500-1800 килокалорий, предназначенных для страдающих ожирением. Калорийность ограничивается главным образом за счет уменьшения содержания углеводов при умеренном потреблении жира. Из меню исключаются сахар, кондитерские изделия и алкоголь, ограничивается хлеб, картофель, животные жиры, соль, пряности и приправы. Для нормализации работы желудка увеличивается содержание растительной клетчатки. Углеводы организм получает в виде овощей и фруктов (исключая виноград). Рекомендуется принимать пищу небольшими порциями 5-6 раз в день. Когда организм достаточно хорошо адаптируется к новой диете, когда исчезнет чувство голода и пройдет слабость, калорийность можно снизить еще больше за счет почти полного отказа от хлеба и жиров. Раз в неделю можно проводить разгрузочные дни, когда в течение суток съедается лишь 1,5 килограмма фруктов («фруктовый день»), или 1,5 литра кефира («кефирный день»), или 600 граммов обезжиренного творога («творожный день»). Разумеется, весь курс лечения проводится на фоне посильных и постепенно повышающихся физических нагрузок. За 45 дней лечения больные теряли в среднем 11,5-13,5 килограмма (250-300 граммов в день). Наряду с уменьшением веса улучшалось самочувствие, проходила слабость, повышался общий тонус, исчезало чувство голода, пропадала жажда, уменьшалась сонливость.

Австрийский диетолог X. Хумплик предложил вариант диеты, сразу нашедшей поддержку у ученых многих стран. Эта диета — более щадящая, иначе говоря, она не обрекает человека на трудности первых дней ограниченного рациона. Согласно рецепту Хумплика, не ограничивается общее количество пищи, человек съедает овощей и фруктов столько, сколько ему хочется. Кроме того, в диету включается чай и некоторое количество крутых яиц и постной ветчины. Зато полностью исключен хлеб, мучные и кондитерские изделия, картофель, молоко и молочные продукты, животные жиры, рис и сушеные овощи, рыба, алкоголь и кофе. По данным Хумплика, уже к концу третьего дня такой диеты вес в среднем снижается на 1,8 килограмма, к концу первой недели на 2,4 килограмма, к концу второй недели на 3,2 килограмма, к концу четвертой недели — на 5 килограммов.

Нормализация веса — длительный и сложный процесс. Без соответствующей психологической настройки, без решимости похудеть, не считаясь с трудностями, без твердого желания сдержать себя всякий раз, когда представляется возможность съесть кусок пирога или торта, конфету или пирожное, — без всего этого старания могут оказаться напрасными.

— Как вы относитесь к лечебному голоданию? — спросил я профессора Пропастина.

— Лечебное голодание, — сказал профессор, — метод, испытанный веками. Он требует от человека особенно мощного волевого усилия. Здесь ежесуточная потеря веса достигает 1,2 килограмма и более. При минимальных нарушениях в состоянии здоровья, прежде чем приступить к полному кратковременному голоданию в домашних условиях, необходимо проконсультироваться с врачом, так как голодание — средство не только эффективное, но и острое, ведущее к серьезной перестройке, которая наряду с положительными сдвигами в организме может повести и к некоторым нежелательным явлениям. Практически здоровый человек, имеющий избыточный вес, может проводить кратковременные голодания самостоятельно, если он знаком с основными правилами использования этого оздоровительного средства.

Следует помнить, что при голодании необходимо пить много кипяченой, дистиллированной или минеральной воды, регулярно прочищать кишечник с помощью клизм или слабительных, еще лучше, конечно, если желудок хорошо работает в период голодания и без клизм; ни в коем случае не принимать никаких лекарств, не курить, надо совершать регулярные прогулки и проделывать различные физические упражнения, не требующие большого напряжения. Есть нельзя абсолютно ничего, даже глоток сладкого чая сведет на нет все усилия. За несколько дней до начала голодания надо постепенно сокращать свой рацион. После окончания голодания в течение первого «сытого» дня следует ограничиться одним стаканом разведенного фруктового сока, а в последующие дни увеличивать свой рацион очень постепенно.

«Выход» из голодания длится столько же дней, сколько и само голодание.

Между прочим, клизму не мешает иногда использовать и тем, кто считает себя здоровым, но время от времени чрезмерно переедает на всяческих званых обедах и банкетах. На следующий день после подобных застолий надо позаботиться о максимальном очищении желудка и соблюдать полуголодную диету, чтобы избежать болей в печени, несварения желудка, отрыжки или изжоги.

Кстати, об изжоге. Своеобразное ощущение жжения в пищеводе знакомо многим. Появляется изжога в результате забрасывания содержимого желудка обратно в пищевод. Обычно это бывает при повышенной кислотности желудочного сока. В этом случае требуется специальное назначение врача. У здоровых мужчин изжога случается при употреблении блюд с острыми приправами, вызывающими усиленное выделение соляной кислоты, а также после принятия алкоголя. Обычно помогает чистая вода и небольшое количество питьевой соды. Порой изжога бывает после черного хлеба, кислых яблок, кефира, творога. При такой повышенной чувствительности надо употреблять продукты совершенно свежими, отказаться от фруктов кислых сортов и ржаного хлеба.

Профессор Пропастин сослался на академика Е. Чазова, директора Всесоюзного кардиологического научного центра, который говорит: «В питании нужно непременно учитывать и сложившиеся привычки, и специфические черты национальной кухни. Нелишне напомнить, что были когда-то в обычаях многих народов своеобразные разгрузочные — «постные» — дни, которые хотя и носили религиозную окраску, но диктовались рациональными, веками складывающимися традициями».

Смысл голодания в том, что, лишившись обычного питания, организм изыскивает внутренние резервы. А таких резервов очень много: это жировая ткань, всевозможные наслоения и наросты на стенках сосудов, на внутренних органах и суставах. Организм, будучи отлаженной саморегулирующейся системой, при полном голодании пускает в пищу прежде всего то, что не нужно для жизнедеятельности: больные и слабые клетки и ткани, не принимающие активного участия в работе. Одновременно голодание мобилизует защитные силы организма. Поэтому из правильно проведенной серии голоданий человек выходит оздоровленным, похудевшим, в сущности — помолодевшим.

Вообще ограниченное по калорийности питание, а также оздоровительное голодание считаются огромным и еще до конца не изученным резервом продления жизни. В экспериментах на животных доказано, что дозированное голодание при повышенной физической активности увеличивает продолжительность жизни почти в два раза. Людей, регулярно применяющих дозированное голодание, отличают завидное здоровье, энергичность, подтянутость, бодрость, а также свежая кожа и прекрасный цвет лица.

Одним из самых авторитетных специалистов по оздоровительному голоданию считается американский врач Поль Брэгг. Он утверждал, что умение оздоравливать и даже омолаживать человека физически и духовно с помощью естественных средств — физических упражнений, рационального питания, дозированного голодания, закаливания — является самым значительным открытием XX века. «99 процентов больных, — писал Брэгг, — страдают из-за неправильного, противоестественного питания. Люди не понимают, насколько они засоряют себя, употребляя неподходящую пищу, и сколько из-за этого ядовитых веществ накапливается в их организме. — И добавлял: — Секрет здоровья и долголетия заключается в постоянном очищении, в потреблении чистой воды и пищи». По его мнению, лучшим средством очищения организма от накапливающихся в нем недоокисленных продуктов обменных процессов, от всевозможных ядов и шлаков является периодическое голодание. Брэгг рекомендовал раз в неделю проводить 24-36 часовые, а раз в три месяца — 7-10-дневное голодание. «Физическая слабость, — говорил он, — всегда казалась мне преступлением, самым большим оскорблением, нанесенным такому прекрасному инструменту, как человеческое тело. Чтобы наслаждаться бесконечным здоровьем, надо работать над собой!»

Всей своей жизнью Брэгг доказывал истинность учения, которое он изложил в книгах «Чудо голодания», «Философия высшего здоровья», «Естественные методы физической культуры». Он ежедневно совершал пробежки на 2-3 мили, много ходил пешком, делал часовую зарядку, регулярно плавал, танцевал, играл в теннис, занимался туризмом, альпинизмом, серфингом. До самой глубокой старости он был абсолютно здоров, очень подвижен, энергичен и бодр. Погиб Поль Брэгг в возрасте 95 лет, когда катался на доске в волнах океанского прибоя.

Эффект очищения организма от всевозможных ядов и шлаков отмечают все специалисты, исследовавшие оздоровительное голодание. Интересно, что очищение организма прежде всего сказывается на коже, поры которой обычно сильно зашлакованы. «Кожа при голодании становится моложе, — утверждает известный врач Герберт Шелтон, — она приобретает здоровую окраску, улучшается структура ее тканей. Внешне выраженное омоложение кожи соответствует очевидным проявлениям такого же омоложения всего организма».

Интересный опыт применения лечебного и профилактического голодания имеется и в России. Особенно больших успехов добился в своей клинике профессор Ю.С. Николаев, положивший в основу своей работы учение академика И. Павлова. В книге «Голодание ради здоровья» профессор Николаев пишет: «Лечебное голодание может сыграть большую роль в своевременном предупреждении очень многих заболеваний. Проведение в наших профилакториях и поликлиниках систематических кратковременных курсов лечебного голодания, повышающих реактивность организма и силы его сопротивления болезням, может дать значительный оздоровительный эффект. Особенно важно это для жителей больших городов, подвергающихся систематическому воздействию выхлопных газов машин, дыма производственных предприятий. Эта мера необходима для предупреждения различных хронических заболеваний, для сохранения здорового поколения и как профилактика преждевременного старения».

Должен заметить, что голодание, как это ни удивительно, способствует не столько избавлению от лишнего веса, сколько очищению организма. Голодание обычно пугает людей тучных, любящих много и вкусно поесть. Они радостно хватаются за доводы противников оздоровительного голодания, чтобы не подвергать себя этому, как им кажется, крайне тяжелому испытанию. Могу засвидетельствовать: голодание перенести совсем несложно. Надо лишь дать себе четкую и бескомпромиссную установку на категорический отказ от еды. В этом случае голодание не приносит неприятных ощущений (разумеется, если проводить его в полном соответствии с рекомендациями специалистов).

Надо заметить, что сбрасывание лишнего веса с помощью оздоровительного голодания — процесс не однозначный. Ведь даже после краткосрочного голодания заметно повышается усваиваемость пищи. Парадоксально, но и малые объемы пищи после голодания дают ощутимую прибавку веса. Я знаю человека, который строго придерживался рекомендаций Брэгга по питанию: ел только сырые фрукты, орехи, мед и, конечно, много голодал (правда, он совершенно пренебрег рекомендациями по двигательному режиму). Так вот, этот человек умудрился только с помощью яблок и орехов за полгода увеличить свой вес на 2 килограмма! По сути дела, полное голодание значительно повышает КПД организма, но необходимо следить за тем, чтобы эта повышенная производительность пошла на пользу здоровью. Иначе говоря, оздоровительное голодание совершенно необходимо сочетать не только с рациональным и ограниченным питанием, но и с регулярными физическими упражнениями.

Голодая, я стараюсь не только сохранять обычную свою физическую нагрузку, но даже несколько повышаю ее, особенно в первые дни. Переносится такая нагрузка легко, тем более что заметное снижение веса (у меня — примерно килограмм в день) позволяет больше подтягиваться на перекладине, ходить и бегать. При оздоровительном голодании открывается новый мир ощущений — лучше чувствуешь запахи, острее воспринимаешь краски окружающего мира, обычная кипяченая вода кажется сладкой. По утрам испытываешь необыкновенную легкость, настроение — великолепное. Именно в такие минуты особенно остро испытываешь жалость к толстякам, с трудом и с одышкой таскающим свои обрюзгшие, быстро стареющие тела. Ведь похудеть-то практически каждому человеку так несложно в любом возрасте. Неужели мучиться под бременем лишних килограммов и вызываемых ими болезней лучше, чем решительно и бодро сбросить роковой груз, чтобы полной грудью вдохнуть радость жизни и молодого здоровья?

Диетологи считают питание нормально сбалансированным, если соотношение белков, жиров и углеводов равно 1:1:4. Установлено, что один грамм белка при усвоении его организмом выделяет 4 килокалории, один грамм углеводов — тоже 4 килокалории, а один грамм жира — 9 килокалорий. Нетрудно подсчитать калорийность питания, рекомендуемого многими специалистами для людей, чей труд не связан с большими физическими нагрузками. Согласно этим рекомендациям, человек должен ежедневно потреблять 100 граммов белка, 100 граммов жиров и 400 граммов углеводов. Ежедневная калорийность пищи достигает в этом случае почти 3000 килокалорий. Но возможно, что это не наилучший вариант питания.

На такую мысль наводит опыт горцев-долгожителей. Они при том же соотношении основных компонентов получают в среднем 50 граммов белка, 50 граммов жиров и 200 граммов углеводов (в сумме 1500 килокалорий). Все они работают, очень много ходят, причем ходят в горах, и при этом совсем не выглядят истощенными. Специалисты объясняют состоятельность столь низкой калорийности пищи (расход калорий в процессе трудовой деятельности здесь ощутимо превышает поступление калорий с продуктами питания) тем, что пища эта почти исключительно растительная. Не углубляясь в тонкости биохимических процессов, происходящих в организме, надо отметить лишь определенные особенности усвоения продуктов, которые являются поставщиками так называемых щелочных радикалов (овощи, фрукты, ягоды, молоко, кисломолочные продукты). Эти особенности сводятся к изменению качества энергетических процессов.

То, что является обыденным для жителей некоторых горных районов, не так-то просто внедрить в быт жителей больших городов. Тем не менее еще в прошлом веке во многих странах стало популярным вегетарианство — исключение из питания мясных и рыбных продуктов. Вегетарианцы давно утверждали, что строение всего пищеварительного тракта, начиная от зубов и кончая системой выделения, свидетельствует о том, что мясо не является естественной пищей человека. Более того, мясное питание вызывает вялость кишечника, способствует засорению организма ядовитыми веществами, перевозбуждению нервной системы, возникновению целого ряда заболеваний. «Частота смертных случаев от коронарных заболеваний в любой стране стоит в прямой зависимости от потребления мясных продуктов: чем больше, тем чаще», — писал академик П. Анохин. О вегетарианстве много спорили и спорят сейчас. Эта тема непроста и неоднозначна. Сейчас ограничимся лишь одним статистическим сопоставлением: считается, что на одного вегетарианца приходится 1000 «мясоедов», а среди тех, кто перешагнул рубеж 80-летнего возраста, на 1000 человек приходится уже 100 вегетарианцев.

Среди тех, кто называет себя вегетарианцами, следует особо выделить людей, питающихся только сырой растительной пищей — сырыми овощами и фруктами, орехами, медом, семенами масличных культур, листьями дикорастущих растений. Из этого, казалось бы, ограниченного ассортимента продуктов они умудряются готовить немало вкусных и полезнейших блюд. «Сыроеды» не без оснований полагают, что всякая термическая обработка пищи снижает качество продуктов, понижает содержание витаминов и микроэлементов. Соотношение основных компонентов пищи у них примерно такое же, как и у долгожителей: по 50 граммов белков и жиров, 200 граммов углеводов. Болгарский ученый Т. Тодоров в книге «Солнечная пища на нашем столе» пишет: «Сырая растительная пища снабжает организм самым высоким потенциалом химической энергии, необходимой для поддержания процессов, непрерывно протекающих в каждой клетке. Поэтому, когда организм получает вареную пищу с пониженной энергетической ценностью, функция клеток нарушается и затормаживается».

Есть среди «сыроедов» оптимисты, утверждающие, что когда-нибудь всю землю покроют фруктовые сады, огороды и ореховые рощи, которые придут на смену пастбищам и хлебным нивам. До этого пока еще далековато. Но то, что уже сегодня сырые овощи и фрукты могут и должны составлять до 50 процентов дневного рациона каждого человека, оспаривать не может никто. Полезно было бы сделать одно питание (завтрак или ужин) полностью сырым, овощнофруктовым. Интересное соображение привела Э. Вилох в вышедшей книге «Овощи всегда полезны»: «Дети часто не получают сырых овощей в достаточном количестве, хотя и стремятся к ним инстинктивно. Ребенок, который ест много сырой моркови, капусты, фруктов, став взрослым, как правило, не стремится к тонизирующим средствам — кофе, табаку, алкоголю, наркотикам, так как заряд энергии, полученной за счет полноценного питания в детстве, не потребует в зрелом возрасте искусственных возбудителей». Замечено, что и мужчины, много потребляющие сырых овощей и фруктов, тоже гораздо реже нуждаются в тонизирующих средствах.

Оздоровительное и лечебное голодание — это… Что такое Оздоровительное и лечебное голодание?

Лечебным голоданием в альтернативной медицине называется непродолжительный добровольный отказ от пищи с последующим облегчённым (диетическим) питанием в течение определённого времени под наблюдением врача с лечебной или оздоровительной целью. Также этот метод называют «разгрузочно-диетической терапией» или РДТ^[1], реже — «пищевым воздержанием». В России под РДТ обычно понимается именно голодание, хотя с точки зрения классической диетологии под этим могут подразумеваться также и различные редуцированные диеты.

Оздоровительное голодание проводится без последующего облегчённого (диетического) питания, его целью является общая профилактика здоровья и наблюдения врача не требует.

Оздоровительное и лечебное свойство голодания основано на предположении, что при отсутствии поступающей извне пищи органы пищеварения и связанные с ними системы переходят в режим «восстановления», а организм для поддержания жизнедеятельности активизирует эндокринную систему и использует в первую очередь свои наименее ценные образования. Сторонниками утверждается, что методически правильно проводимое «периодическое постование», кроме непосредственного лечебного результата, приводит к таким дополнительным эффектам, как очищение организма, освобождение его от т. н. шлаков, омоложение.

Добровольность человека в прохождении голодания играет решающее значение и определяет успех лечения, так как «определяет состояние управляемого стресса, в условиях которого организм пациента мобилизует многочисленные механизмы саногенеза, обычно подавленные общепринятой лекарственной терапией»^[2].

По утверждениям сторонников подхода лечебного голодания, во многих случаях такие методики являются реальной альтернативой «лекарственному подходу». Однако они признают, что голодание — оружие обоюдоострое, которое может при несоблюдении правил привести к пагубным последствиям. Поэтому лечебное голодание необходимо проводить лишь под наблюдением врача, хорошо знакомого с этой методикой и имеющего личный опыт, а в оздоровительном голодании соблюдать постепенность и благоразумие.

Классификации

Различие методик лечебного голодания по разновидности голодания:

• полное голодание — воздержании от приема пищи с неограниченным употреблением воды. Чаще называют «влажным» голоданием. Считается целесообразным достижение «кетоацидотического криза», который у большинства пациентов при полном («влажном») голодании наблюдается на 7-9-е сутки;
• абсолютное голодание — воздержание от приема и пищи, и воды. Также называют «сухим» голоданием. Полное отсутствие жидкости способствует более быстрому расщеплению жира. «Сухое» 3-суточное лечение голодом соответствует по эффективности 7-9 суточному «влажному» голоданию. В клинической практике обычно применяется непродолжительное, 1-3-суточные голодания такого вида. Различают:
  • частичное «сухое» лечебное голодание — назначаются ванны, души, обливания, позволяющие лучше расшлаковывать кожу;
  • полное «сухое» лечебное голодание — полное отсутствие контакта с водой;
• комбинированное голодание — одновременное применение «сухого» и «влажного» вариантов. В течение первых 1-3 суток (по индивидуальной переносимости) пациентам предлагается воздерживаться от приема пищи и воды; начиная со 2-4-х суток прием воды возобновляют. Такая последовательность позволяет достичь более быстрого наступления «кетоацидотического криза», что сокращает сроки лечения больных.

По срокам проведения «влажные» пищевые воздержания делятся на:

• малые — 1-2 суток;
• средние — от 3 до 7 суток;
• длительные — от 7 до 40 и более суток.

По комбинации продолжительности разгрузочного и восстановительного периодов имеются следующие методики:

• фракционное лечебное голодание. Эта методика предусматривает обычно три повторных, следующих один за одним циклов (фракций) лечения голодом. Средняя продолжительность разгрузочного периода (лечебное голодание) при этом составляет 14 дней, восстановительного питания — 34 дня. Продолжительность промежутка между отдельными циклами РДТ, включая период восстановительного питания — 62 дня. Общая продолжительность лечения — полгода;
• ступенчатое лечебное голодание предусматривает продолжительность разгрузочного периода до первых проявлений ацидотического криза (обычно на 5-7-й день голодания). После этого следует период восстановления, равный по продолжительности половине разгрузочного периода (1-я ступень), после чего вновь назначается голодание до начальных проявлений ацидотического криза и далее вновь восстановительное питание, по продолжительности равное половине разгрузочного периода (2-я ступень), и т. д. Всего 3-4 ступени.

При проведении лечебного голодания могут применяться различные дополнительные методики лечения (в основном, натуропатические): гомеопатия, гирудотерапия, бальнеотерапия, иглорефлексотерапия, метод волевой задержки дыхания, гипоксия и др.

Область применения

Сторонниками метода утверждается, что лечебное голодание настолько целебно, что Отто Бухингер^[3] называл его «операцией без ножа».

Полный отказ от пищи является эффективным методом:

Однако различные формы болезней могут иметь разные причины возникновения. Также имеются заболевания, при которых голодание недопустимо:

Поэтому, вопрос о применении лечебного голодания должен решать врач с соответствующей квалификацией. Разгрузочно-диетическая терапия может проводиться в специализированных отделениях стационара, в лечебных учреждениях санаторного типа, в некоторых случаях допустимо проведение курса лечения амбулаторно. Лечебное голодание со сроком разгрузочного периода 14 дней и более рекомендуется проводить в специализированном отделении стационара.

Оздоровительное голодание может применяется и как самостоятельный метод (каскадное голодание), и в комплексе с другими оздоровительными методиками («Детка» Иванова П. К., СЕО Шаталовой Г. С.).

Полное и абсолютное лечебное голодание могут использоваться с целью быстрого снижения избыточной массы тела на несколько килограммов. Однако эффективность разгрузочной терапии в значительной мере определяется последующим образом жизни и питания пациентов. Для закрепления эффекта лечебного голодания рекомендуются различные короткие схемы поддерживающей терапии, с применением солевого слабительного (сульфат или цитрат магния) или без.

Критика

• «Я вообще применяю его (лечебное голодание) в исключительных случаях, поскольку оно вызывает не­желательные стрессы, чувство постоянного дискомфорта, а то и болезненные явления^[5]».
• При ряде заболеваний и патологических состояний полный отказ от пищи приводит к значительному вреду для здоровья и может да же привести к летальному исходу. Так например при сахарном диабете при полном отказе от пищи в течение 24-48 часов больной может впасть в гипогликемическую кому, что является угрожающим жизни состоянием и может привести к смерти больного.

История развития

Благотворный эффект периодического голодания был хорошо известен врачам и философам Древней Греции, Ближнего Востока, Индии и Тибета. К голоданию прибегали Пифагор, Сократ и Платон, его рекомендовали своим пациентам Гиппократ и Ибн-Сина (Авиценна).

На Западе в настоящее время лечебное голодание применяется в клиниках и институтах США, Германии (клиника Отто Бухингера), Италии, Израиля, Австралии (центр биоэнергии и альтернативной медицины «Aura & Body» г. Мельбурн, штат Виктория) и других стран.

В России принципиальные научные основы «голодания ради здоровья» были заложены ещё в XVIII столетии. Например, в 1769 году вышла книга профессора медицинского факультета Московского университета Вильяминова П. «Слово о постах как средстве предохранения от болезней».

В XIX веке на тему лечения голоданием были защищены несколько диссертаций. Следует отметить исследования известного физиолога профессора Пашутина В. В. (1845—1901) и учеников его школы в Военно-медицинской академии Санкт-Петербурга.

В СССР голодание как лечебное средство начал применять Нарбеков Н. П. с 1946 года. Но широкий интерес к лечебному голоданию в СССР в 50-е годы возродил московский профессор, психиатр Николаев Ю. С.

Лечебное голодание разрешено Министерством здравоохранения РФ как эффективный метод лечения ряда заболеваний^[6]. По данной теме были защищены сотни диссертаций, изданы многочисленные научные публикации и тематические сборники. Однако не следует путать разгрузочнодиетическую терапию, не подтвержденные и опасные для здоровья методики предлагаемые в ряде научно-популярных изданий и коммерческих организаций.

В настоящее время изучаются различные аспекты влияния РДТ как на организм в целом, так и на отдельные системы и органы. Одним из приоритетных направлений развития лечебного голодания является изучение социально-психологических аспектов. Умелое их применение позволит преодолеть срывы и нежелательные последствия, возникающие после возвращения пациентов к привычному образу жизни, и добиться долгосрочной ремиссии при различных заболеваниях.

Литература

Примечания

«За» и «против» голодания. Секреты оздоровления

«За» и «против» голодания

Курс лечебного голодания – это серьезная нагрузка для организма и психики любого человека, своеобразная стрессовая ситуация, поэтому проводить его следует исключительно под контролем специалиста. Следует помнить, что разгрузочно-диетическая терапия – отнюдь не единственный метод лечения, существуют и другие, в которых питание играет не менее важную роль. В случаях, когда разгрузочная терапия проводится без достаточных показаний или без контроля специалиста, голодание может принести больше вреда, чем пользы. К сожалению, часто приверженцы и активные пропагандисты разгрузочно-диетической терапии с увлечением начинают рекомендовать этот метод всем подряд. Но ведь нет и никогда не будет единого метода лечения от всех болезней! Человеческий организм – слишком сложная система, и если она дает сбои, то их невозможно исправить, воздействуя только на какое-то одно звено. Так что метод может иметь и негативные результаты.

При лечебном голодании для выведения из организма продуктов распада необходим целый комплекс предохранительных мер, считает известный отечественный целитель Евгений Щадилов, таких как очистительные клизмы, ванны, массаж, дыхательная гимнастика, повышенная двигательная активность.

Период голодания может быть кратковременным (1–3 суток) или длительным (до 40–50 суток). Его условно можно разделить на несколько фаз.

Первая фаза – период пищевого возбуждения продолжительностью 2–4 суток. В первые дни приступившего к курсу голодания человека раздражают любые упоминания о еде: вид и запах пищи, пребывание на кухне, разговоры о еде и прочее. У него плохое настроение, нарушается сон, беспокоит урчание в животе, «сосущее» чувство или даже боли под ложечкой. Потеря массы тела составляет за первую фазу примерно 1 кг в сутки.

Вторая фаза – период нарастающего закисления внутренней среды организма. Длится около 1–1,5 недель. В это время чувство голода пропадает, неприятные ощущения в животе и под ложечкой исчезают. Им на смену приходит жажда. Возможны головная боль, головокружение, тошнота и даже сумеречное состояние сознания вплоть до обморока. Нарастает общая слабость, двигательная и умственная заторможенность. Потеря массы тела в этот период снижается до 300–500 г в сутки.

Третья фаза – период компенсации. Наступает примерно с 10—11-го дня голодания и длится от 2–3 до 5–6 недель. В этот период энергетические потребности организма более чем на две трети покрываются за счет жиров, остальное возмещается за счет белков и немного – за счет углеводов, содержащихся в организме. В качестве источника необходимых веществ организм использует имеющие малое для жизнеобеспечения значение ткани организма, занимаясь «самоедством». При этом нарушаются функции печени, органами и тканями теряются жизненно важные белки, нарастает витаминная недостаточность. Все эти негативные процессы способны нанести вред здоровью, поскольку приводят к нарушению обмена веществ и снижению иммунных сил организма. За время полного воздержания от пищи человек теряет 15–17 кг массы тела.

Восстановительный период не менее сложен и важен для здоровья. Его продолжительность составляет от 9—10 до 15–16 суток. Все специалисты по лечебному голоданию отмечают, что очень важно провести его правильно, иначе пропадут впустую все выстраданные успехи. Начинать питание чаще всего специалисты рекомендуют морковным соком. Его пьют чайными ложками, запивая каждую ложку сока половиной стакана воды. Вновь возникающее чувство сильного голода легко утоляется теплой водой и 1–2 ч. ложками сока. В этот период усиливается слабость, настроение вновь становится неустойчивым. Самостоятельный стул появляется через 2–3 суток. На 3—6-е сутки восстановительного периода повышается аппетит и нужно постепенно расширять пищевой рацион. Кроме соков и растительной пищи рекомендуется приступать к употреблению в пищу продуктов животного происхождения. Масса тела быстро растет, и у многих уже через пару недель она достигает исходного уровня. При этом возвращаются физические силы, восстанавливается нормальный стул. После завершения курса голодания следует на некоторое время перейти на вегетарианскую диету для того, чтобы закрепить оздоровительный эффект лечебного голодания.

В зависимости от поставленных целей специалист определяет временной период голодания. С лечебной и профилактической целью рекомендуется суточное (24-часовое) голодание. Его применяют при избыточной массе тела, остром гастрите, энтероколите, желудочном кровотечении, остром холецистите, панкреатите, астме, инфаркте миокарда. Однодневное голодание при его хорошей переносимости может быть рекомендовано проводить еженедельно. У многих, кто знаком с такой методикой, один голодный день в неделю входит в привычку, обойтись без которой становится сложно. Но и при 24-часовом голодании (как и при любом другом) необходим специальный восстановительный период. Поэтому в первый прием пищи после суточного голодания рекомендуется съесть только салат и вареные или тушеные овощи. Во второй прием можно включить мясо или другие продукты животного происхождения.

Читать книгу целиком

Следующая глава >

Сухое (Абсолютное) лечебное голодание — Филонов Сергей Иванович

«Наблюдай за природой, учись у неё, бери лучшее и совершенствуй,
совершенству нет предела».

Сухое лечебное голодание считается сейчас одним из новых способов лечения. А между тем этот метод родился еще на заре человечества. Более того, можно с уверенностью утверждать, что с самого начала развития существующих ныне форм животной жизни им активно пользовались все представители животного царства. Процесс голодания без воды известен очень давно, тысячи лет, но, к сожалению, большинством человечества не применяется, многие даже не знают о нём. В природе сухое голодание распространено значительно чаще и больше чем влажное голодание. Вся живая материя использует разновидности сухого голодания (анабиоз, гипобиоз, зимняя спячка) для выживания, лечения и совершенствования своего вида.

Давайте обсудим, естественен ли этот процесс?

Да, это природный процесс, он записан в генетическом коде человека и животных. Как только животное заболевает, особенно если серьёзно, то сразу же отказывается от пищи и воды, так же и организм человека. Но часто человек не реагирует на такое состояние организма, ест и пьёт через силу, часто пьёт то, что только вредит ему же, «питается» … таблетками. Когда организм заболевает, в нём начинается полная мобилизация жизненных сил на спасение, защиту, используются и резервы, если, конечно, они ещё есть. А чтобы организм не отвлекался на «работу» с пищей и водой, программа спасения организма включает «отказ» от питанияи и воды. Подобные ситуации могут быть и при стрессовых воздействиях.

Что касается сознательного воздержания от пищи и воды в целях оздоровления, то оно, вероятно, явилось результатом наблюдений над людьми и животными, на которых «голодание поневоле» оказывало благоприятное влияние. Эти наблюдения, многократно повторявшиеся, запоминались и передавались затем из поколения в поколение вместе с другими знаниями. В ранний период до-письменной истории человечества опыт такого лечения был «устным достоянием» всех членов рода или племени, а саму практику врачевания вели старейшины — как самые опытные члены первобытного общества.

История возникновения системы сухого лечебного голодания уходит своими корнями в глубокую древность, и прежде всего к индийским йогам. Уже говорилось о том, что йоги всегда были прекрасными наблюдателями за природой, животным и растительным миром. Вот почему в своих рекомендациях они всячески стремились, чтобы и человек был ближе к природе, к естеству. Йоги обратили внимание на то, что ни одно животное, когда оно заболело, не будет есть, а если тяжело болеет то отказывается и от воды.

Воздержание от пищи и воды имеет глубокие корни и в китайской традиционной медицине. Оно преследует цель не просто регуляции здоровья организма, но идея некого его эволюционного преобразования. Китайские целители полагали, что за счет изменения качества и количества потребляемой физической пищи можно постепенно перейти на “энергетическую” пищу, а потом и вовсе на чистую, так называемую “подлинную” или “изначальную” энергию Космоса. Эта система представляла собой постепенный отказ от материальных продуктов питания вообще. Сначала питались более материальной (в плане твердости) пищей, потом переходили на желе из овощей и фруктов, а потом в рационе и вовсе оставались лишь собственная слюна да воздушный эфир. Существовало и существует немало технологий искусства, которое уже в глубокой древности назвали «бигу».

В обычаях северо-американских индейцев сухое голодание также занимало важнейшее место. Американские индейцы рассматривали голодание как важнейшее и непременное испытание в превращении мальчика в воина. Юноша приводился на вершину горы, и его оставляли там на четыре дня и четыре ночи без еды и воды. Голодание рассматривалось без исключения всеми американскими индейцами как средство очищения и укрепления. В различные периоды своей жизни индеец уходил один в дикую природу, голодал и медитировал.

Голодание и медитация — это два неотъемлемых компонента любого обновления. Если этого нет — то неизбежно следует смерть, как отдельного индивидуума, так и целого народа.

Позже, с возникновением и расцветом религий, лечение больных постепенно переходит в ведение служителей религиозных культов — шаманов и жрецов, да и само лечение больных и подготовка лекарей сосредоточивается в храмах. Вот почему древние предписания голода очень часто бывают тесно связаны с теми или иными мистическими верованиями, являются частью определенного религиозного обряда. Так, первые христианские подвижники нередко отказывались от пищи и воды, но делали это главным образом из религиозных побуждений. В тех же целях подвергали себя многодневному голоданию, или, иначе говоря, посту, персидские солнцепоклонники. Жрецы-друиды у кельтских племен, так же как и жрецы Древнего Египта, обязаны были пройти испытание длительным постом, прежде чем могли быть допущены к следующей ступени посвящения. Причем в те времена под словом «пост» имелось в виду полное воздержание от пищи и воды. И лишь позже под этим понятием стали подразумевать замену одних продуктов другими, скажем, масло сливочное — растительным маслом — рыбой и т. д. У любого древнего народа, от которого остались и дошли до нас письменные памятники культуры или так называемые «священные тексты» или «письмена», «писания», можно найти много похвал лечению голодом. Почти у всех древних народов отказ от пищи и воды считался лучшим способом очищения тела.

В нашей стране абсолютное ограничение от пищи и воды (сухое голодание) начало применяться в клинической практике только в последние годы [Закиров В.А. 1990; Хорошилов И.Е., 1994]. Хотя о целесообразности ограничения приема воды в процессе полного лечебного голодания писали еще Пашутин В. В. (1902), Певзнер М. И. (1958), Vivini Y. (1964).

С физиологической точки зрения организм в процессе полного голодания не испытывает значительного дефицита жидкости, ведь на каждый килограмм расщепляющейся жировой массы (или гликогена) освобождается ежесуточно до 1 л эндогенной (метаболической) воды. Потери жидкости организмом (на кожно-легочную перспирацию и диурез) при обычных температурных условиях невелики и составляют от 1,5 до 2 л в сутки. Таким образом, дефицит воды не превышает 0,5-1 л ежесуточно, что в условиях сниженного основного обмена веществ является вполне физиологически допустимым. Если абсолютное отсутствие пищи и воды не превышает 3-4 сут., дегидратация организма не выходит за границы легкой степени. (Рабочие <горячих> цехов теряют за смену до 5 л пота, то же случается и в парной бане).

Сухое голодание дает больший оздоровительный эффект, чем полное голодание (с водой), т.к. уже на третьи сутки абсолютного голодания наступает ацидоз, после которого самочувствие пациента значительно улучшается, и наблюдается наибольший лечебный эффект для организма. При голодании с водой криз наступает только после 7-16 дней. Сухой голод до 3-4 суток не ведет к сильному обезвоживанию организма,(организм выделяет около 1 литра эндогенной воды ежесуточно, при расщеплении жиров) и переносится сравнительно не трудно. Проведение 3-х — дневного сухого голодания равноценно 7-9 дневному голоданию с водой.

Разгрузочный период проходит в те же три стадии, что и при полном голодании, но сроки наступления их сокращаются. Стадия «пищевого возбуждения» продолжается несколько часов (очень индивидуально), стадия «нарастающего кетоацидоза» от 1-х до 3-х суток. Уже на 3-е сутки абсолютного голодания наступает «кетоацидотический криз», после которого самочувствие пациентов значительно улучшается (стадия компенсированного кетоацидоза). Вопреки устоявшемуся мнению, что сухое голодание субъективно переносится тяжелее влажного, наблюдается скорее обратная зависимость. Чувства жажды у пациентов не возникает (за исключением небольшой сухости во рту), чувство голода и плохое самочувствие, вызванные кетоацидозом, купируются быстрее.

При использовании сухого голодания наблюдается более раннее начало и более полное расщепление депонированных жиров. Уже через 24 ч в крови возрастает содержание триглицеридов и холестерина. Доля жиров в энергообеспечении организма увеличивается к началу 2-х суток абсолютного голодания с 15 до 31%. Редукция избыточной массы тела составляет от 2 до 3кг за сутки, причем 40% теряемой массы приходится на воду, 30-40% — за счет расщепления жировой ткани, 15-20% — за счет убыли тощей массы тела, главным образом, гликогена печени и скелетных мышц (Хорошилов И.Е., 1994).

В. А. Закировым (1989) показана более высокая эффективность сухого З-х суточного голодания, по сравнению с З-х суточным влажным — при лечении больных бронхиальной астмой. Можно считать, что трое суток. абсолютного голодания соответствуют 7-9 сут. полного голодания без ограничения воды. По-видимому, весьма рациональной является рекомендация амбулаторного еженедельного 24-36-часового сухого голодания (Иванов П.К.).

Целесообразно и комбинирование абсолютного и полного лечебного голодания. В июле 1994 г. в Москве на 1 Международном конгрессе по традиционной медицине и питанию от России был представлен доклад об «Опыте применения кратковременного лечебного голодания при лечении острых инфекционных простудных заболеваний взрослых» (А. H. Кокосов, А. А. Алифанов), в котором говорится, что наиболее оправдано применение абсолютного или комбинированного (абсолютное и полное) голодания, так как при воздержании от приема внутрь жидкости существенно возрастает концентрация факторов неспецифической резистентности верхних. Дыхательных путей к обычно вызывающей простуду вирусной инфекции — лизоцима, интерферона и др. (В. А. Закиров, 1990).

Клинический эксперимент, проведенный в середине 90-х годов на базе Ивановской медицинской академии, показал, что абсолютное лечебное голодание (без пищи и воды) имеет серьезную перспективу в плане лечения опухолей и тяжелых иммунодефицитов. При сухом голодании достигаются более высокие концентрации биологически активных веществ, гормонов, иммунокомпетентных клеток и иммуноглобулинов в жидкостях организма, что даёт мощный иммуностимулирующий эффект. Данная методика применяется по очень строгим показаниям, когда жизненная сила у онкологического больного достаточно сохранена, и желательно её использовать в начальных стадиях болезни, потому что кроме детоксикации организма необходимо иметь резервы для его восстановления. Иначе чрезмерный стресс для организма – голодание может подорвать оставшуюся энергетику организма и ускорить печальный финал, особенно после химиотерапии, облучения или наличии сопутствующих заболеваний!

Существует два вида сухого голода. Один, максимально жёсткий и сухой, связан с полным отказом от воды, и не только от питья, но и от любого контакта с водой. То есть мы не умываемся, не купаемся, не принимаем ванну, стараемся не мыть руки и не контактировать с водой. Другой, более мягкий способ связан с отказом от употребления воды внутрь, при этом допускается внешний контакт с водой в любом возможном и доступном виде. Сейчас разберём процессы, происходящие при этих способах голодания, их отличия и достоинства. Начнём с того, что сухое голодание ставит организм в более жёсткие условия, чем водное голодание. Процессы в организме, которые направлены на выживание, при сухом голоде намного глубже. Организм должен не только перестроиться на другой расход энергии и резервов, но и противостоять обезвоживанию.Также при сухом голодании мы прорабатываем не только страх жить без еды, но и без воды. В результате намного глубже проникаем во внутренний мир, входя в контакт с глубинными страхами. Как следствие, трансформации внутреннего мира гораздо глубже. При отказе от еды и воды уже через 18-20 часов происходят заметные изменения в составе крови, состоянии слизистых оболочек. Здоровые клетки тела начинают отбирать у слабых, больных и чужеродных не только питание, но и воду. Больные, недоброкачественные клетки, как бы усыхают и отторгаются. Кроме того, при отсутствии водной среды различные вирусы, бактерии и даже глисты перестают размножаться, а если голодание продолжается несколько суток, то они сами покидают тело или погибают. Это лишь малая часть процессов, происходящих внутри нас. При сухом голодании уничтожается слизь, которая накоплена в нашем теле, соответственно, она перестаёт быть питательной средой для разных патологических микроорганизмов. Жизнеспособность каждой клеточки тела очень быстро и значительно возрастает.

Внутри нас при сухом голодании включаются процессы, направленные на значительное обновление. Оно начинается сразу же, как мы выходим из сухого голодания. Всё тело обновляется и омолаживается. При сухом голодании эффективно очищаются сосуды. Прекрасно очищаются и обновляются слизистые желудка и кишечника, ротовой полости. Для сухого голодания важен особый настрой. Для большинства людей переносить его психологически сложнее. Хотя многие люди, которые решились и получили такой опыт, нередко переходят в своей практике именно к сухому голоданию. Клизмы при сухом голоде противопоказаны. Даже если кишечник не работает, он быстро и сразу восстанавливается при выходе из голодания. Допустимо сделать небольшую серию клизм перед голоданием, особенно, если вы ощущаете засорённость, зашлакованность тела, если у вас склонность к головным болям.

Вернёмся к двум видам сухого голода.

Первый способ состоит в полном отказе от контакта с водой, как изнутри, так и снаружи. Организм ставится в максимально жёсткие критические условия и активизирует для своего выживания скрытые внутренние резервы. Тело начинает очень медленно усыхать. Причём в первую очередь усыхают наши болезни, слизь, вирусы, опухоли, отёки. Они усыхают за счёт того, что клетки тела отбирают у них питание и жидкость. В результате клетки становятся крепкими и очень живыми. Расход воды и жидкости снижается. Меняется дыхание. Обновляются лёгкие. Если так голодать трое суток и больше, невероятно повышается чувствительность. Мы начинаем чувствовать остро запахи, чувствуем тонкие энергии, состояния людей, сложно находиться в энергетически грязных пространствах, и, наоборот, очень приятно в чистых. Начинают сниться водоёмы, потоки воды. Иногда во сне пьёшь воду и утоляешь жажду. Сохнет рот, губы, горло, сохнет кожа. Большое достоинство именно этого вида голодания – это обновление и омоложение кожи и слизистых. Второй вид сухого голодания – отказ от приёма воды внутрь, но контакт с водой извне. Сторонником такого вида был Порфирий Иванов. Он призывал голодать еженедельно по 40-42 часа насухо, при этом обливаться водой, купаться в открытых водоёмах. Сам он так голодал подолгу. Некоторые люди, голодая насухо несколько дней, часами сидят в ванной, часто умываются, смачивают голову. Внешний контакт с водой облегчает переносимость голодания, легче проголодать дольше. Каждый контакт с водой очищает поры, освежает, придаёт бодрость. Правда после этого нередко сильнее хочется пить.

Эффекты внутреннего очищения при втором виде голодания практически те же, что и при первом, может чуть слабее. Но вот омоложение кожи значительно меньше. Если мы полощим рот и горло, то также слизистые очищаются слабее. Когда мы контактируем с водой, то кожа впитывает воду. Активизируется кожное питание. Это достоинство данного метода. Также желательно контактировать с чистой водой.

На основе этого состояния есть ещё один комбинированный тип голодания: сухое + водное. Голодание день или несколько — насухо, а затем выход из сухого, и ещё голодание на воде. Голодать на воде после сухого голода легко и приятно. Акцентирую на том, что водное голодание идёт после сухого, а не наоборот. Такой вид голодания позволяет напитать клетки влагой, продлевая эффекты очищения. Это экзотический способ, и я рекомендую его лишь тем людям, которые полностью освоили голодание на воде и сухое, имеют многолетний опыт этих практик.

Сухое голодание ограничено по длительности. В книге рекордов Гиннеса записан рекорд – 18 суток сухого голодания.