Posted on 03.01.1970 at. 03.01.1970 by alexxlab

что кушать между приемами пищи, можно ли съесть десерт, что брать с собой?

Автор ЛанчМаркет На чтение 7 мин. Просмотров 163

Приверженцы правильного питания считают, что для поддержания здоровья и привлекательной фигуры стоит есть маленькими порциями, но часто. Чтобы все старания не прошли даром, важно грамотно составить свое меню, включив в него полезные низкокалорийные перекусы.

Можно ли перекусывать?

Ответ на этот вопрос зависит от задачи, которой придерживается человек. Можно правильно питаться и стараться поправить здоровье, например, избавиться от инсулинорезистентности или преддиабета.

В то же время можно обращаться к правильному питанию только как к инструменту для похудения и обретения заветных форм.

Важно: если человек желает скорректировать с помощью питания какие-либо заболевания, то кратность приемов пиши в день для него определяет только лечащий врач. Такие лечебные протоколы могут включать в себя и дробное питание, и строгое 2-3-разовое без перекусов.

Но чаще всего люди прибегают к правильному питанию (ПП), когда ходят похудеть. Снижение веса происходит лишь по одному правилу: необходимо тратить энергии больше, чем ее поступает в организм с едой. Пища – поставщик калорий, и стройнеющие люди урезают дневной калораж для создания дефицита поступающей энергии. В таком случае перекусы необходимы.

Любая диета, даже такая щадящая, как ПП, зачастую сопровождается чувством голода. Чтобы не сорваться и не мучиться от звуков урчащего живота, важно включать в свой рацион легкие и полезные полдники. Такие маленькие приемы пищи помогут с легкостью продержаться до полноценного обеда или ужина.

Что кушать между приемами пищи?

Основную калорийность должны составлять главные приемы пищи: завтрак, обед и ужин. Соответственно, на перекусы между этими приемами пищи закладывается мало калорий. Чтобы не переесть, но и утолить голод, важно выбрать правильные продукты.

Чем можно «заморить червячка» на ПП:

1. Некрахмалистые фрукты и ягоды. Например, зеленые яблоки, груши, ананас, киви, любые цитрусовые, малина, смородина и т.п. Бананы и виноград не подойдут: в первых, много крахмала (быстрых углеводов), а во втором – большое содержание фруктозы.
2. Орехи. Сложно назвать этот продукт низкокалорийным. Однако энергоемкость орехов такова, что для насыщения потребуется буквально 4-5 штучек. К тому же, орехи – поставщики полезных витаминов и минералов, в которых нуждается тело в период диеты.
3. Творог. Выбирайте продукт с низкой жирностью, так он будет содержать меньше калорий. Молочный белок – казеин – расщепляется долго, а значит, чувство голода наступит нескоро.
4. Бобовые – отличный вариант для полезного перекуса. Растительный белок не менее важен для организма, чем животный. К полезным бобовым относятся горох, нут, маш, фасоль и чечевица.
5. Овощи и зелень (некрахмалистые). В овощах и зелени содержится много клетчатки, которая отвечает за ощущение сытости.
6. Яйца. Одно вареное куриное яйцо способно обеспечить сытость на пару часов, а калорий в нем совсем немного.

Справка: стоит обратить свое внимание также и на жидкость. Можно пить чистую воду или добавлять в нее лимон, мяту, немного ягод. Такая вода поможет продержаться до обеда или ужина и унять неприятные ощущения в желудке.

Сколько раз можно перекусывать?

Оптимальный вариант – это 2 перекуса. Первый между завтраком и обедом, второй – между обедом и ужином. Например, если вы завтракаете в 8 утра, обедаете в 14.00, а ужинаете в 20.00, то перекусы лучше разместить на 11.00 и на 17.00. При таком графике между приемами пищи не будет больших разрывов.

Если вы пропускаете завтрак или ужин, то в рационе сохраняется только один перекус. В этом случае он просто становится более калорийным, насыщенным и объемным.

Разрешается ли cъесть десерт и мучное?

Многие считают, что сладкое и мучное на время ограничений в питании нужно безжалостно исключать. Однако диетологи уверяют, что послабления нужны обязательно. Ведь нашей психике важно чувствовать, что ее ни в чем не ограничивают. Чтобы схитрить и не сорваться с ПП, можно прибегнуть к следующим приемам:

• Делайте выпечку из муки с низким гликемическим индексом. Например, из овсяной, кокосовой, миндальной. Также в качестве муки можно использовать молотую зеленую гречку или киноа.
• Заменяйте сахар безопасными подсластителями: эритритолом или стевией. Такие подсластители почти не повышают уровень сахара в крови, а значит, не будят инсулин и не препятствуют похудению.
• Готовьте замены привычным десертам. Например, мороженое с вареньем с легкостью заменят замороженный обезжиренный йогурт с горстью ягод.

Внимание: можно заменить конфеты и шоколад на сухофрукты. Однако помните, что они очень калорийны, поэтому вписывать их в свой рацион нужно осторожно.

Лучшие варианты блюд

При составлении меню в целом и рецептов перекусов в частности не забывайте о правильном распределении дневной калорийности. Основные приемы пищи – это костяк калоража, а перекусы – лишь небольшое дополнение, вписывающееся в итоговую сумму.

Из яиц

Легкоусвояемый протеин из яиц – источник долгой сытости. К тому же, яичный желток содержит в себе полезный жир, особенно необходимый для поддержания женского здоровья.

1. Яйца с соусом. Вареные яйца разрежьте пополам. Смажьте каждую половинку соусом из маложирного йогурта, зелени и специй.
2. Яичный паштет. Сварите яйца вкрутую в течение 10 минут. Остудите и измельчите в блендере, добавьте соль и специи. Паштет можно есть с овощными палочками.
3. Яичные маффины. Взбейте яйца, добавьте нарезанные кубиками овощи и постное мясо. Запекайте 20 минут в антипригарных формочках для кексов.
4. Яичные блинчики. Яйца взбейте, приправьте и разбавьте массу водой, чтобы она напоминала тесто для блинов. Выпекайте блинчики на сковороде без жира. В такие лепешки можно завернуть красную рыбу и овощи.

Из бобовых

1. Хумус из нута. Замочите нут на ночь (минимум на 8 часов), отварите в течение 40 минут. Добавьте немного оливкового масла, хмели-сунели и соль. Измельчите в пасту в блендере. Хумус можно есть с морковными палочками.
2. Диетическое лобио. Отварите фасоль, либо возьмите готовую из банки. Разомните вилкой, добавьте соль, хмели-сунели, рубленную кинзу и петрушку. Можно сдобрить каплей масла.
3. Чечевичная похлебка. Отварите чечевицу, измельчите в блендере вместе с водой, в которой варились бобовые. Приправьте по вкусу. Можно добавить в получившийся суп ложку маложирного йогурта.

Из овощей

1. Овощной салат. Смешайте любимые измельченные некрахмалистые овощи, рубленную зелень и специи. Сдобрите ложкой масла. Если позволяет калорийность, добавьте немного рассольного сыра.
2. Овощные палочки. Нарежьте овощи брусочками размером с указательный палец. Такими палочками удобно есть хумус или яичный паштет.
3. Рататуй. Нашинкуйте тонкими ломтиками кабачки, помидоры и баклажаны. Выложите в форму, чередуя слои. Присыпьте небольшим количеством сыра и запекайте в духовке в течение 30 минут.
4. Рагу. Нарежьте сезонные овощи, залейте томатным соком, потушите на медленном огне до готовности. Специи по вкусу. Для сытности можно добавить шампиньоны или вешенки.
5. Морковка фри. Нарежьте морковь брусочками, натрите небольшим количеством масла, солью и специями. Запеките в духовке до появления корочки.

Что брать на учебу или в офис?

1. Рисовую бумагу размочите согласно инструкции на упаковке. Заверните в нее ломтики рыбы или мяса, а также овощные палочки. Такие роллы очень крепко держатся, почти не пахнут и их можно не разогревать.
2. Роллы из цельнозернового лаваша готовятся так же, как и из рисовой бумаги. Также в лаваш можно завернуть диетическое лобио – получится что-то вроде кесадильи.
3. По аналогии с предыдущими примерами заверните овощи и белковую составляющую в яичные блинчики.

Также на работу или учебу можно брать различные сезонные салаты. Их можно не греть, и поэтому такой прием пищи не помешает своим ароматом вашим коллегам.

Десерты

1. Шоколадная паста. Измельчите в блендере или вилкой до состояния пасты половинку авокадо, какао-порошок и подсластитель. Будьте умеренны – это очень вкусно, а авокадо хоть и полезный продукт, но все же весьма калорийный.
2. Кокосовые оладьи. Для теста смешайте яйца, кокосовую стружку и подсластитель. Выпекайте на сковороде без масла.
3. В стакан слоями выложите маложирный йогурт и любимые ягоды. Сверху посыпьте корицей, пудрой кэроба или какао, украсьте мятой.
4. Йогурт с подсластителем можно заморозить – получится неплохое мороженое.
5. Печеные яблоки. Из яблок удалите сердцевину, положите в образовавшееся отверстие мед, посыпьте корицей. Запекайте в духовке 20 минут.

Перекусы – это отличные помощники на пути к стройности и здоровью. Чтобы внести разнообразие в свой рацион и не сорваться на вредности, готовьте каждый день новые перекусы, радующие глаз и поднимающие настроение.

25 легких перекусов, которые снабдят вас энергией на весь день

Наша энергия непосредственно связана с продуктами, которые мы едим. Продукты, которые мы выбираем для насыщения своего организма, могут либо повышать нашу жизненную энергию, либо снижать ее. Здесь приводится список богатых энергией продуктов, которые будут поддерживать ваше общее состояние и здоровье. Их 25, так что приступим!

1. Яблоки

Каждый знает, что «одно яблоко в день – и доктор вам не понадобится», и это действительно так! Яблоки содержат много витаминов и минералов, они также являются богатым источником флавоноидов и полифенолов, которые являются мощными антиоксидантами. Старайтесь есть их каждое утро и добавлять во фруктовые коктейли.

2. Бананы

Бананы – один из лучших источников калия, который помогает поддерживать нормальное кровяное давление и сердечную деятельность организма. Бананы покрыты кожурой, поэтому вы можете бросить их в свою сумку или нести в руках. Такой перекус, несомненно, повысит уровень вашей энергии во время обеденного перерыва.

3. Красный перец

Сладкий перец наполнен антиоксидантными витаминами А и С, которые необходимы для красоты вашей кожи. Красный перец, в частности, содержит ликопен, служащий для профилактики рака. Если вы захотите сытно похрустеть, красный перец прекрасно подойдет. Попробуйте обмакнуть его в соус во время вашего обеденного перекуса.

4. Хумус

Хумус послужит здоровым, наполняющим энергией перекусом, который непременно утолит тягу к сладкому и соленому. Это прекрасный активатор энергии в сочетании с другими элементами из этого списка, такими как красный перец, морковь и огурцы. Попробуйте приготовить хумус из свежего нута (гороха) с кабачками цукини, вместо традиционного нута со свежей тахини (кунжутной пастой). Вы по-прежнему будете получать аминокислоты и кальций из свежей тахини, но в более легкой, некрахмалистой форме.

5. Натуральный темный шоколад

Если вы сладкоежка, натуральный темный шоколад совершенно точно удовлетворит эту тягу, и он лучше, чем десертные закуски, которые содержат рафинированный крахмал, разрушающий витамины, необходимые для получения энергии. Рекомендуется есть не молочный, а именно натуральный темный шоколад, поскольку он содержит наибольшее количество мощных антиоксидантов. Но в его состав входит сахар, поэтому следует ограничить его потребления 1–2 унциями (примерно 57 грамм) в день.

6. Тыквенные семечки

Эти семечки просто кладезь таких минералов, как магний, железо и кальций, витамина К и белков. Будьте уверены, тыквенные семечки удовлетворят ваше желание перекусить, когда вам будет необходимо повысить свою работоспособность. Они легче, чем орехи, попробуйте употреблять четверть чашки этих семян во второй половине дня через несколько часов после обеда, особенно если вы работаете после основной работы или если время до обеда тянется слишком долго.

7. Морковь

Морковь содержит большое количество клетчатки, поэтому она будет отличным хрустящим способом подавить острый голод, не забывая при этом о правильном питании. Она содержит большое количество витамина А в виде бета-каротина, который полезен для зрения. Кроме того, морковь это овощ, прекрасно сочетающийся с большинством других продуктов, она прекрасно подойдет для перекуса в течение всего дня.

8. Сельдерей

Сельдерей является живительным источником клетчатки, витаминов В и С. Он обладает мочегонным действием, благодаря балансу содержащихся в нем электролитов калия и натрия, которые помогают избавиться от избытков жидкости в организме. Сельдерей также обладает и противовоспалительными свойствами. Кроме того, он прекрасно сочетается с хумусом в качестве более существенного перекуса, или попробуйте добавить его в зеленый коктейль (см.

 ниже).

9. Овощной суп-пюре

Приготовить овощной суп-пюре – это прекрасный способ получить необходимое количество овощей в холодную погоду. Нет ничего лучше, чем теплая тарелка супа, так что попробуйте повышать свою энергию порцией чистых овощей. Потому что суп – это смесь, и ваше тело может с легкостью впитать ставшие доступными питательные вещества, не затрачивая энергию на их расщепление.

10. Лимонная вода

Это может показаться слишком простым, но потягивать воду с лимоном (холодную или горячую) – известный способ обеспечения энергией. Обезвоживание является основной причиной усталости, поэтому пейте маленькими глотками. Лимон дает дополнительный заряд витаминов и ферментов. Так что с уверенностью начинайте свой день с кружки горячей воды с лимоном.

11. Овсяная каша

Овес является одним из самых здоровых углеводов, которые вы только можете найти. Попробуйте есть овсяную кашу по утрам, а спустя 25 минут можно съесть какой-нибудь фрукт или, если вы все еще голодны, зеленый коктейль.

Посыпьте кашу корицей для еще большей пользы и аромата.

12. Яркий зеленый коктейль

Попробуйте смешать порцию этого коктейля, когда почувствуете упадок сил. Он содержит огромное количество зелени в одном напитке с небольшим количеством фруктов для сладости, поэтому вкус просто восхитительный. Наполненный витаминами, ферментами, минералами, аминокислотами и насыщенный волокнами, он станет для вас отличным ежедневным ритуалом на завтрак и полдник.

13. Арбуз

Арбуз прекрасно подойдет для перекуса, особенно летом. Он содержит ликопен, который, как уже упоминалось ранее, связан с профилактикой рака. Для наибольшей пользы ешьте арбуз на голодный желудок. Как и другие некрахмалистые/нежирные фрукты, он переваривается быстро и должен успешно пройти желудок, чтобы преждевременно не забродил после медленного переваривания остальной пищи.

14. Кокосовая вода

Пить кокосовую воду – один из наилучших способов естественного увлажнения кожи. Она наполнена электролитами и обладает детоксикационными свойствами. Молодые кокосы подойдут лучше всего, но это не всегда удобно (!). Сегодня вы можете найти кокосовую воду в картонных упаковках в большинстве продовольственных магазинов здорового питания.

15. Зеленый салат

Нет ничего лучше зеленого салата, чтобы обеспечить прилив энергии. Зеленые овощи полны витаминов и минералов, которые довольно быстро перевариваются, поэтому вы чувствуете, как заряжаетесь энергией. Используйте легкий лимонный соус – это идеальный способ получить немного питания, когда вы чувствуете недостаток энергии.

16. Ананас

Ананас легко усваивается и содержит фермент бромелайн, который способствует пищеварению и обладает очищающими свойствами. Опять же, не забудьте есть ананас на пустой желудок и не сочетайте его с другими продуктами.

17. Черника

Черника – вкусный, заряжающий энергией перекус. Эти ягоды также известны своими повышающими мозговую активность и увеличивающими энергию свойствами, поэтому хорошо есть их перед тестом или когда вам просто нужно сосредоточиться. Эти ягоды всегда в изобилии!

18. Авокадо

Наполненный волокнами, здоровыми жирами и клетчаткой, авокадо может стать одним из основных продуктов вашего дня. Он сохранит вашу кожу гладкой и молодой. Также известно, что авокадо способствует снижению уровня холестерина. Если вы не хотите есть его просто так, попробуйте добавлять авокадо в салаты.

19. Необработанная гранола (мюсли, только из тех составляющих, которые любите именно вы)

Гранола будет подходящим перекусом, если вы почувствовали себя голодным в середине дня. Убедитесь, что вы выбрали гранолу, которая не прошли чрезмерной обработки (а лучше выбрать необработанную, если вы сможете найти такую), предпочтительно без клейковины и тонны сахара. А лучше всего постараться и сделать ее самостоятельно из гречневой крупы.

20. Травяной чай

Вы можете выпить травяного чаю, если не хотите есть ночью, утром или в середине дня. Только убедитесь, что в нем нет кофеина. Лучше всего подойдет красный ройбуш, поскольку он содержит много антиоксидантов и приятен на вкус.

21. Сушеный инжир

Сушеный инжир удивительно хорошо очищает кровь, способствует выведению слизи и токсинов из нашего организма. Убедитесь, что выбранный вами производитель не добавляет в него сахар и другие добавки. Инжир содержит довольно большое количество сахара, поэтому следует ограничить размер порции несколькими штучками. Если у вас кандидоз или проблемы с уровнем сахара, вам следует избегать сушеных и есть больше свежих фруктов.

22. Клубника

Отличный продукт, содержащий волокна, огромное количество витамина С, а также биотин (полезен для кожи, волос, ногтей) и фолиевую кислоту. Клубника богата антиоксидантами. Идеальный вариант для лета!

23. Киноа

Киноа – крупа, которая отлично дополнит вашу диету, потому что это полноценный белок, содержащий незаменимые аминокислоты. Это одна из самых питательных и богатых полезными веществами крупа, которую вы только можете выбрать.

24. Огурцы

Огурцы хорошо известны как овощи, богатые минеральным кремнием. Это вкусный, увлажняющий и питательный перекус, приятный как сам по себе, так и смоченный в хумусе. Попробуйте сделать салат из огурцов с натуральным яблочным уксусом.

25. Квашеная капуста

Квашеная капуста – пища, богатая пробиотиками. Пробиотики способствуют образованию витамина В, который, будьте уверены, наполнит вас энергией на весь день.

Смотрите также выпуски:
Традиционные завтраки из разных стран мира по версии LIFE,
Диеты олимпийцев,
Альтернативный гриль,
За завтраком

А вы знали, что у нас есть Instagram и Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Лучшие перекусы для худеющих: ТОП-20

Правильное похудение предполагает обязательные перекусы между основными приемами пищи. Они необходимы для того, чтобы поддерживать оптимальный уровень инсулина в крови и предотвращать приступы голода. Однако нужно учитывать, что перекусы для худеющих должны содержать минимум калорий (от 100 до 150) и максимум пользы. Соблюдение этих правил может показаться на первый взгляд сложным, но это не так. Даже если у вас интенсивная физическая деятельность или слишком плотный офисный график, можно найти время для вкусного диетического ланча или полдника.

Рассмотрим, какие продукты помогут утолить голод и не набрать лишние килограммы, а какие – строго запрещены.

Почему при правильном питании важны перекусы

Здоровый образ жизни невозможен без правильного питания, а оно должно быть не только полноценным, но и дробным. Иначе в периоды голодания и следующего за ним переедания организм начинает создавать запасы на “черный день” в виде жировых отложений.

У работающих людей нередко в сутках всего 2 приема пищи, а порой лишь один – ужин. В результате, он получается обильным, плотным, что в корне неправильно. Максимально питательными должны быть завтрак и обед. Расставить все на свои места помогут ланч и полдник. Они:

• активизируют метаболизм;
• позволяют уменьшить порции;
• обеспечивают организм необходимыми для работоспособности калориями, но небольшими дозами;
• служат источником полезных веществ;
• избавляют от переедания, особенно в вечерние часы;
• уменьшают чувство голода перед возвращением домой;
• поднимают настроение.

Также мелкие порции еды защищают от гастрита, язвы и других болезней ЖКТ. Чтобы не поправиться, следует перекусывать 2 раза между основными приемами пищи.

Продукты, которые надо ограничить при похудении

Избыточному весу больше всего способствуют быстрые углеводы, особенно рафинированный сахар, а также избыток жиров. Худший вариант – это их одновременное присутствие в продуктах. Сладости дают организму калории слишком быстро, повышают уровень сахара в крови, вызывают еще большее чувство голода.

При похудении из рациона стоит исключить:

• молочный шоколад и конфеты, леденцы;
• хлеб, булки, пирожки, все изделия из белой муки;
• каши из пакетиков, вермишель быстрого приготовления, макароны из мягкой пшеницы, шлифованные крупы;
• сладкую газированную воду, напитки с сахаром;
• копченые, слишком острые и соленые блюда;
• картошку фри и гигантские гамбургеры.

Польза кураги

Велика польза кураги при профилактике опухолей. Она имеет свойство смягчать образование и способствовать его уменьшению. Плоды способствуют устранению закупорки сосудов, росту волос, улучшению состояния кожи.

Сухофрукты помогают очистить кишечник и повысить гемоглобин. Благодаря присутствию в своем составе магния, они полезны при малокровии и гипертонической болезни. Конечно это польза кураги.Курага содежрит витамин В5, пектины и кислоты, которые выводят тяжелые радионуклиды и металлы из организма.

В медицине очень часто курагу используют для лечения проблемной кожи, так как она содержит большое количество антиоксидантов.

Чернослив знаменит своей пользой при наличии запоров. Так как способна выводить вредные соединения из организма. Сухофрукты успешно устраняют интоксикацию и обладают мочегонным действием, поэтому рекомендуются при заболеваниях почек.

Однако, кроме этого, чернослив также способен снизить риск инфарктов и предотвратить инсульт. Врачи рекомендуют употребять в этих целях сухофрукт в течении 1 месяца. Несомненная польза чернослива в его способности нормализовать давление, что по достоинству оценят гипертоники. Благодаря высокому содержанию кислот он является сильнодействующим антиоксидантом. К тому же продукт способен остановить развитие метастаз и обладает омолаживающим эффектом.

Что можно съесть

На первый перекус (второй завтрак) можно употреблять углеводы. Это лучшее время для сладостей, особенно если работа напряженная. Но они должны быть правильными. Подойдут фрукты и сухофрукты, творожные десерты и запеканки, шоколад темных сортов. Также утолить голод в это время дня можно хлебцами, бутербродами.

На второй перекус (полдник) углеводов должно быть меньше, в первую очередь это касается быстрых сахаров. От сладостей между обедом и ужином придется воздержаться, употребляя преимущественно белковую пищу. Во второй половине дня как перекус подойдут блюда с яйцами, молочные продукты, мясо и рыба.

Бутерброды с курицей в лаваше

Данный рецепт очень быстро готовится, к тому же, не занимает много места в Вашей сумке. Добавьте его в свой полдник при правильном питании и забудете про голод.

Ингредиенты:

• лист лаваша
• вареная куриная грудка
• лист салата

Приготовление :

1. Разложите лист лаваша на столе.
2. Отступите от одного края небольшое пространство и выложите небольшой полоской куриную грудку, нарезанную предварительно на ломтики.
3. Сверх на грудку положите дольки помидоры и накройте все листом салата.
4. Аккуратно сверните лаваш в трубочку и слегка придавите, чтобы выпустить воздух.
5. Лучше всего завернуть такой бутерброд в пищевую пленку или положить в контейнер для продуктов.

Полезные перекусы, чтобы не поправиться

Тем, кто сидит на диете или стремится похудеть, соблюдает пост, нужно продумывать варианты дополнительных приемов пищи заранее.

Низкокалорийные перекусы – это прежде всего овощи, в них много воды и клетчатки, а также фрукты, ягоды, соки, смузи из них. Хороши салаты из свежих и печеных плодов, запеканки.

Белковый перекус на работе довольно питательный. Это вареные яйца или паровой омлет, блюда из творога, твердый сыр. Можно кушать запеченную птицу, котлеты из телятины или рыбы.

Диетический перекус хорошо сделать из кисломолочных продуктов, они благотворно влияют на кишечник. Подойдет печеное яблоко, небольшая порция овсянки. Овощи предпочтительнее приготовленные на пару, можно обезжиренный творог, белковый омлет.

Постные перекусы нужно продумывать тщательно, ведь ограничений еще больше.

Можно брать на работу орехи и сухофрукты, готовые батончики из них, рулеты из лаваша, но мясо и сыр заменить на овощи, грибы. Еще один здоровый перекус – отварной или запеченный картофель.

Хорошо делать бутерброды с авокадо. Из напитков пригодится растительное молоко, его можно приготовить самостоятельно.

Вариант приготовления овощей в духовке

Вам понадобятся:

• Любые овощи на Ваш вкус ( морковь, перец сладкий, помидоры, кабачки, баклажаны, тыква, спаржа, брокколи, цукини, цветная капуста и капуста белокочанная).
• Оливковое масло (2 столовые ложки).
• Специи ( перец, соль).
• Свежий нарезанный розмарин ( 1 столовая ложка).

Приготовление:

1. Духовой шкаф разогрейте до 200 градусов.
2. Нарежьте овощи кубиками, если некоторые из них требуют — очистите от кожуры.
3. Разложите овощи равномерно по всей площади противня.
4. Полейте оливковым маслом и посыпьте специями.
5. Отправьте овощи в жар на 20 минут. В течении этого времени не стоит их трогать и помешивать.
6. Через 20 минут, переверните овощи и оставьте в духовом шкафу на такой же срок.
7. Держите овощи в печи пока они не приобретут золотистый оттенок.
8. Только после появления нужного оттенка, подмешайте розмарин и оставьте еще на время, пока овощи не станут более мягкими.
9. После готовности овощей, достаньте противень из печи и дайте продуктам остыть.

Что купить и взять с собой на работу из магазина

Если нет возможности готовить дома, то стоит по пути на работу заскочить в супермаркет и купить себе что-то вкусное и полезное. Вот наиболее популярные варианты:

• Свежие фрукты и ягоды. Их выбор зависит от сезона, универсальным перекусом вместо сладкого является банан.
• Овощи свежие и запеченные. В магазинах все больше продается очищенной моркови, вареной свеклы. Они хороши зимой, а огурцы и помидоры с перцем стоит покупать только в сезон. В отделе кулинарии можно отыскать печеные овощи, они идеальны для худеющих.
• Молочные продукты. Здесь выбор настолько огромен, что такие перекусы никогда не надоедают. Стоит чередовать кефир и йогурт (лучше без добавок) с творожками и запеканками. Стоят такие продукты довольно дешево, они питательные и оздоравливают микрофлору кишечника.
• Орехи. Они продаются в любом супермаркете, в том числе и в виде смесей с сухофруктами, позволяют быстро перекусить. Этот сытный продукт особенно нуждается в контроле порции (не более 20-30 г) из-за высокой калорийности орехов. Благоприятно чередовать грецкие, кешью, фундук, кедровые орешки. Тем более что они месяцами хранятся без холодильника. Кроме орехов можно взять с собой на работу яблочные чипсы.
• Смузи в супермаркетах в отделе соков встречается нечасто, их можно заменить детским пюре.

Польза изюма

Изюм — сухофрукт, богатый калием. Способствует благоприятной работе сердечно -сосудистой системы и улучшает работу почек. Одно из полезных качеств изюма которое дарит нам калий – это способность снимать отеки и его мочегонный эффект. Очень часто изюм рекомендуют при отравлениях, так как он способен выводить токсины из организма.

Польза изюма проявляется при заболеваниях желтухой или гепатитом. Отвар изюма помогает вылечиться от бронхита, гипертонии, пневмонии, благодаря большому количеству антиоксидантов которые подавляют болезнетворные бактерии. Также этот сухофрукт способен избавить от проблем с кожей и эффективно помогает при лишае. А изюм с косточками используют при лечении дизентерии.

Рецепты – что приготовить для легких перекусов во время работы

Чтобы сделать полезный и вкусный перекус на работе, не обязательно тратить много времени. Некоторые блюда можно готовить не каждый день, а на выходных с запасом. Вот несколько интересных вариантов:

• Кексы. Вкусные кабачковые маффины и другие несладкие закусочные кексы приготовить несложно. Из овощного пюре (морковного, из капусты, кабачка) замешивают тесто с небольшим количеством муки и яйцами, выпекают в силиконовых формочках. Можно добавить зелень, кусочки сыра, творог, семечки.
• Оладьи и блинчики. Секрет диетических блинов в муке. Вместо привычной белой используют грубого помола или гречневую. В оладьи вместо сахара можно добавить кусочки яблок, кураги, а в тонкие блины завернуть нежирный творог или отварное мясо.
• Запеканки. Это более крупный вариант кексов, часто в сладком виде, особенно тыквенная и творожная запеканка, но может быть и соленый вариант, например, кабачковая. Консистенцию обеспечивают мука, яйца, разрыхлитель. Для выпекания понадобиться не менее 40 минут.
• Пп сырники. Они обеспечивают чувство сытости, несмотря на то, что в рецепте используется нежирный творог, а вместо муки или манки – овсяные отруби. В остальном они ничем не отличаются от обычных сырников. Готовят такое блюдо в духовке или на антипригарной сковороде без масла.
• Бутерброды отлично подойдут в роли перекуса. Главное — не брать белый хлеб, а отдавать предпочтение ржаному или домашней выпечке из цельнозерновой муки. Их можно готовить с сыром, творогом с зеленью, ломтиками рыбы, не забывая перекладывать листьями салата для сочности. Вместо классического бутерброда хороши корзинки из несладкого теста или канапе.
• Рулеты из лаваша. Простое блюдо с десятками начинок готовится за 5 минут: расстелить лаваш, равномерно распределить начинку, свернуть в рулет и нарезать на порции. Варианты могут быть сладкими (с бананом, сухофруктами и творогом) или солеными (мясо птицы, рыба, овощи).

• Протеиновые батончики. Они сгодятся для питания в первой половине дня. Сухофрукты, овсяные отруби или Геркулес, орехи, молочный белок или протеиновый порошок – все это превращают в крошку в блендере. В роли связующего компонента выступает немного воды или яблочного пюре, мед. Из такой массы формуют батончики или конфетки без выпекания, хранят в холодильнике, чтобы они не теряли форму.
• Чипсы овощные и из яблок. Один из оптимальных перекусов на бегу. В отличие от магазинных снеков, они без соли и ароматизаторов. Все что нужно – это нарезать тонкими кружочками яблоки, кабачки, морковку или баклажаны и высушить их в духовке примерно за 2 часа. Более удобный вариант – обзавестись электросушилкой.
• Коктейли. Для приготовления напитка в блендере измельчают различные овощи или фрукты без сахара, их набор зависит от сезона. Второй вариант – взбить кефир или йогурт с ягодами. Для сладости в рецепт включают банан, курагу. Смузи нельзя готовить с запасом, он хранению не подлежит, кроме того, стоит позаботиться о покупке удобных баночек.

Грибы, тушенные с яблоками

Грибы отлично дополнят Ваши перекусы на правильном питании.

Ингредиенты:

• грибы свежие (лисички, рыжики) — 500 грамм
• масло сливочное — 120 грамм
• яблоки кислых сортов — 4-5 шт. среднего размера
• овсяная мука — 1-2 ст.л.
• бульон грибной — ½ стакана
• сметана с низкой жирностью — ½ стакана
• соль, зелень укропа — по вкусу

Приготовление:

1. Очистить грибы, шляпки нарезать их на 4 дольки каждую, а ножки порезать кружочками.
2. Отправить грибы тушится на сковороду в масле.
3. Яблоко необходимо нарезать на небольшие дольки и избавить от семян.
4. К полумягким грибами на сковороду отправить нарезанные яблоки.
5. Овсяную муку необходимо смешать с холодным грибным бульоном в содержимое сковороды. Как следует проварить содержимое сковороды.
6. Затем добавить к грибам сметану и довести все до кипения.

Что полезное можно съесть на второй завтрак

Если человек решает следовать принципам правильного питания, то ему стоит понять, что питаться придется чаще, уменьшив, однако количество пищи в каждый приём. То есть, в его жизнь прочно войдут перекусы, ланчи, вторые завтраки, полдники и т.д. Что можно съесть на второй завтрак?

Для чего нужен перекус?

Данный прием пищи имеет следующую пользу:

1. Защищает от стресса, помогает человеку чувствовать себя комфортно.
2. Полезен для пищеварения.
3. Помогает контролировать аппетит и не переедать.
4. Активизирует метаболизм.
5. Дарит человеку энергию.
6. Положительно сказывается на результатах работы или учебы.

Почему важно перекусывать?

Многие люди отказываются от перекусов, считая, что дополнительные трапезы отрицательно сказываются на здоровье. Они правы только отчасти. Если перекусывать правильно, то это принесет пользу организму. Ему тяжело справляться с большими объемами пищи, поэтому их стоит разделять. Перекус приносит вред тогда, когда человек ест фастфуд, сладости, пирожные, конфеты, чипсы. Вредны и не полезные напитки вроде сладкой газировки или энергетиков. Почему не стоит обращаться к таким продуктам? Есть несколько причин не делать этого:

• не насыщают организм полноценно, т.к. в них недостаточно белков либо полезных жиров и медленных углеводов;
• увеличивают процесс накопления жиров;
• могут спровоцировать болезни желудочно-кишечного тракта;
• вызывают привыкание, если ими злоупотреблять;
• могут вызвать лишний вес;
• ими легко переесть.

В качестве замены фастфуду можно использовать Питательный коктейль Ванильная лукума — Yoo Gо, содержащий витамины, аминокислоты и полезные жиры. Каждая порция — это полезный набор пищевых волокон, омега-3 ПНЖК, белка и L-карнитина. Сбалансированный состав обеспечивает организм жизненно важными нутриентами и помогает сохранить ощущение сытости долгое время.

Преимущества перекуса еще и в том, что человек не будет чувствовать мучительного голода, который отвлекает его от мыслей о работе или учебе. Организм перестанет откладывать жиры «про запас», поэтому не придется переживать за набранные килограммы.

Когда есть второй завтрак?

Перекусывать нужно между завтраком и обедом. Его время настанет, когда человек начнет испытывать легкое чувство голода, а до обеда останется ещё пару часов. То есть, идеальное время перекусить – 11 часов.

Не нужно отводить на это много времени. 5-10 минутного перерыва достаточно.

Что взять с собой на второй завтрак?

Обычно рекомендуется брать с собой или покупать по дороге на работу следующие продукты:

1. Свежие фрукты (не дают надолго чувства сытости).
2. Горсть орехов или очищенных семечек.
3. Сухофрукты (в них много клетчатки, они вкусны и питательны).
4. Овощи (лучше сочетать их употребление с белковым продуктом, так получается сытнее).
5. Кисломолочные продукты (творог, кефир, ряженка).
6. Протеиновый батончик.

В качестве полезного перекуса рекомендуем — Батончик Juicy Tsu (апельсин-абрикос) из линейки оперативного питания YooGo. Каждый батончик — это яркий вкус лета, энергия белка, польза фруктов, пребиотиков и минимум сахара. В нём содержится два вида протеина (мицеллярный казеин и концентрат сывороточного белка), а также кусочки сушеного абрикоса и апельсиновый сок.

Ещё один вариант полезного перекуса — Медовая паста с чабрецом, душицей и боярышником. Яркий медовый микс с соками яблока, вишни и чёрной моркови помогает организму справляться с усталостью и вирусами, а мощный заряд сибирских трав усиливает эффект, повышая защитные илы организма.

Рецепты вкусных перекусов

Если человек любит перекусывать вкусно, то предварительно дома можно приготовить следующие блюда:

1. Зерновые хлебцы с творожным сыром или арахисовой пастой.
2. Бутерброды с помидорами, сыром и свежей зеленью.
3. Хлебцы с творожным сыром и ломтиками малосольной красной рыбы.
4. Ржаной хлеб с паштетом из куриной печени.
5. Паста из авокадо и сыра, намазанная на хлебцы.
6. Овсяное печенье (несколько штук).
7. Домашние сырники.
8. Штрудель с яблоками (приготовленный в лаваше).
9. Конвертики из лаваша с творогом, сыром и свежей зеленью.
10. Мини-рулетики из лаваша с семгой и сливочным сыром.
11. Домашние кабачковые оладьи (или кабачок, обжаренный ломтиками).
12. Галеты с яйцом и сыром.
13. Салат (отварное яйцо, немного сыра, сезонные овощи).
14. Салат из фруктов (порезанные кубиками ананас, яблоко, киви, апельсин).
15. Отварной кукурузный початок.



Заключение

Второй завтрак, полдник и перекусы не стоит игнорировать. Они дарят человеку приятное чувство сытости, поддерживают здоровое пищеварение и не сказываются отрицательно на фигуре.

Правильные перекусы — путь к здоровому похудению

Полезные перекусы — правильный путь к похудению

Многие желающие похудеть женщины ошибочно считают, что если есть реже, то и расстаться с лишними килограммами получится быстрее и легче. В итоге такие женщины начинают есть всего пару раз в день, но желаемого результата все равно не добиваются. Даже если вес и уходит с подобным режимом питания, то вскоре возвращается вновь. А организм начинает мстить за вынужденное голодание снижением иммунитета, проблемами со здоровьем, авитаминозом и дополнительной прибавкой в весе.

Для чего нам перекусы?

Любой диетолог сразу скажет, что есть всего 1-2 раза в день – это вкорне неверное решение. При правильном питании в течение дня должно быть три основных приема пищи (завтрак, обед, ужин) и два перекуса (второй завтрак, вечерний перекус). Важность перекусов нельзя недооценивать, ведь без них невозможно представить рационального питания.

 

Итак, перекусы нужны нам для того, чтобы:

— Дать нам энергию и обеспечить организм питательными и строительными элементами.
— Быстро утолить голод, возникающий между основными приемами пищи.
— Не дать разыграться аппетиту и предотвратить тем самым переедание во время основных приемов пищи.
— Помочь нашему организму сжечь больше калорий.
— Обеспечить равномерное поступление питательных веществ в организм.
— Ускорить обмен веществ.
— Очистить кишечник и улучшить усвоение питательных элементов.
— Пополнить объем утраченной воды.
— Сохранить уровень сахара в крови в норме, предотвращая колебания инсулина.

Но самое главное, что правильные перекусы дают нам минимум калорий, помогая откорректировать вес и сохранить здоровье.

Из чего должны состоять правильные перекусы для похудения?

Если вы думаете, что бутерброды с колбасой, чипсы, сухарики или купленный на бегу фаст-фуд – это перекус, то вы сильно ошибаетесь. Такая еда только вредит нашему организму. Поэтому перекус не просто должен быть, он, прежде всего, должен быть правильным.

В диетологии правильный перекус имеет следующий состав:

Полпорции любых низкоглимических крахмалистых углеводов (либо порция фруктов) + 30-60 гр белка + полпорции правильных жиров + пищевые волокна в виде смеси или капсул (если нужно).

Калорийность перекуса должна быть 100-150 ккал для женщин и 150-200 ккал для мужчин.

Во время вечернего перекуса выбор продуктов немного сужается. Вечером можно перекусить белковым напитком, рулетиками из салатных листьев с мясной начинкой, овощным супом с мясом, овощным салатом с сыром. В любом случае, кушайте то, что вам нравится и что полезно для вашего организма.

Как организовать перекусы?

Для правильного питания важно соблюдать режим приема пищи. Время перекуса должно быть одним и тем же каждый день. Условно можно разделить режимы питания на 2 смены:

1 смена	2 смена
7:30 – завтрак 9:15 – второй завтрак 13:30 – обед 16:00 – вечерний перекус 19:00 – ужин	9:00 – завтрак 11:00 – второй завтрак 14:25 – обед 18:00-18:30 – вечерний перекус 20:00 – ужин

Чем можно перекусывать? Варианты правильных перекусов

В качестве перекуса отлично подойдут яйца, которые богаты насыщенными животными жирами и белками. Сваренные вкрутую яйца подойдут и для перекуса на работе.

Домашняя квашенная капуста богата пробиотиками и растительной клетчаткой, так что ее тоже можно использовать для перекусов.

Если вы любите экзотику, то побалуйте себя на второй завтрак авокадо. Этот фрукт насыщает организм полезными мононенасыщенными жирами и отлично утоляет голод.

Орехи – еще один вкусный вариант перекуса, который можно всегда носить с собой. Абсолютно все орехи снабжают организм белками, полезными жирами и клетчаткой.

Хотите что-то горяченькое на перекус? Тогда выпейте чашку домашнего мясного бульона. Он нормализует пищеварение, восполнит запасы жидкости и, к тому же, поможет в борьбе с хроническим воспалительным процессом, часто являющимся причиной лишнего веса.

Любители кисломолочки также могут радоваться: натуральные кисломолочные продукты – это хороший вариант перекуса. В них есть и белки, и жиры и полезные пробиотики.

Овощи и фрукты – это всегда хороший способ перекусить между основными приемами пищи. В них много растительной клетчатки, витаминов и микроэлементов.

Вместе с овощами во время второго завтрака или вечернего перекуса можно съесть кусочек обезжиренного сыра. Натуральный качественный сыр богат полезными жирами и белками.

Бобы зеленой фасоли, которые требуется лишь немного отварить в небольшом количестве соли, тоже помогут утолить голод между основными приемами пищи.

Надеемся, теперь у вас не возникает сомнений в пользе перекусов для правильного питания. Удачи вам и вкусных решений!




Перекусы на правильном питании

Человеку, который следит за своим питанием, важно внимательно подходить к вопросу перекусов, потому что именно они могут, как поспособствовать похудению, так и добавить лишних килограммов. Перекусы на правильном питании очень важны, потому, что именно они утоляют чувство голода в промежутках между приемами пищи.

Что можно употреблять на перекус при правильном питании?

Варианты перекусов при правильном питании довольно разнообразны. Чтобы поддерживать форму и терять лишние килограммы недостаточно просто выбирать низкокалорийные продукты. Необходимо придерживаться некоторых правил приема пищи. За полчаса до перекуса стоит выпить стакан воды, общее ее количество за день не должно быть меньше, чем 1,5 литра. Расстояние между перекусами должно быть минимум час. При диетическом питании, каждый прием промежуточной пищи не должен превышать 100-150 ккал.

Вечерний перекус при правильном питании должен содержать минимальное количество калорий. Если это кисломолочные продукты – кефир, ряженка или йогурт – стоит выбирать продукт с минимальной жирностью. В жаркое время года лучше минимизировать употребление кисломолочной продукции. Сухофрукты, орехи и цукаты можно использовать в качестве перекуса даже вечером, но их количество не должно превышать 10 грамм, а порцию фисташек можно увеличить до 30 грамм. Из-за содержания мелатонина – гормона сна, вечером полезно есть овсяную кашу. Вечером можно съесть банан, который надолго утоляет чувство голода и не вызывает увеличение выделения пищеварительного сока. Также вечером можно позволить себе 100 грамм нежирного творога.

Примеры перекусов на правильном питании

1. Всего за одно мгновение можно приготовить прекрасный перекус – овощной, фруктовый или ягодный смузи.
2. Замечательным легким блюдом является салат, варианты его приготовления безграничны, но главное, не использовать майонез и другие калорийные соусы. Заправлять салат можно непосредственно перед едой лимонным соком, соевым соусом или оливковым маслом.
3. Также можно перекусить отварным нежирным мясом, рыбой либо приготовить бутерброды из цельнозернового хлеба, добавив нежирные ингредиенты.
4. В качестве полезного перекуса можно также использовать мюсли в брикетах, замороженные ягоды, фрукты, свежие яблоки и творог. С этими продуктами можно приготовить огромное количество интересных, вкусных, полезных и низкокалорийных блюд.

 

Перекус при правильном питании: готовые злаковые батончики и рецепты для похудения

В прошлом году в Канаде вышло официальное руководство по питанию для тех, кто хочет оставаться здоровым. В отличие от популярного мнения, что есть надо часто и понемногу (сторонники дробного питания уверены, что частые короткие трапезы работают на быстрое переваривание пищи и жир не успевает накапливаться в организме), здесь особое внимание уделяется выработке собственных пищевых привычек. Здоровое питание, по мнению составителей гида, это больше, чем просто еда, которую мы едим (даже если она очень полезная).

Зачем нужны перекусы

Перекусы решают две проблемы. Первая — физиологическая. Объем нашего желудка небольшой — всего около 0,5 л в пустом состоянии. Если съедать много еды за раз, он будет растягиваться, и наполнить его будет все сложнее; как результат — переедание, проблемы с пищеварением и лишний вес. Но если есть всего три раза в сутки, успеешь изрядно проголодаться — утолить голод получится только большим количеством еды. Легкие перекусы в течение дня — способ поддерживать состояние сытости.

Вторая проблема связана с нашим образом жизни. Жизнь в большом городе диктует свои условия, и часто нам просто некогда поесть. В этом случае важно включить перекусы в свой рацион заранее — чтобы не думать на работе, что бы такого съесть. Цельнозерновые крекеры и орехово-фруктовые батончики сэкономят время и помогут оставаться энергичным даже в напряженные дни.

Когда устроить перекус

Первый перекус может быть между завтраком и обедом, в 11:00–13:00. Второй — между обедом и ужином, перед завершением рабочего дня, в 16:00–18:00. Перекусить можно и перед сном, но не позднее чем за час до отхода ко сну. Если твой график работы отличается от стандартных восьми часов в течение дня, составь свое собственное расписание перекусов — запланируй, когда именно ты будешь принимать пищу. Формируй свои собственные пищевые привычки.

Важно: иногда, работая за компьютером, сложно удержаться от того, чтобы не есть понемногу в течение всего дня. Делай перерывы в еде. Между приемами пищи должно проходить как минимум полтора-два часа — чтобы организм сумел переварить пищу. Отслеживай свое чувство сытости и не ешь, чтобы подавить стресс. Вместо этого можно выпить воды с долькой лимона.

Каким должен быть полезный перекус

Полезный перекус в большом городе — это та еда, которую можно взять с собой в дорогу. Она занимает мало места и не пачкает руки. Ее не нужно готовить, она вкусная и полезная. В составе здорового перекуса — белки и сложные углеводы. Такая еда не слишком калорийна, но заряжает энергией и дает чувство сытости.

Что съесть на перекус

Фитнес-батончик — пожалуй, самый популярный (и удобный!) пример здорового перекуса. Такие батончики бывают мультизлаковыми (то есть слепленными из злаковых хлопьев), шоколадными или фруктово-ягодными (например, из фиников или сушеных яблок). И в тех и в других также могут быть орехи. Чем сложнее и насыщеннее состав батончика, тем разнообразнее включенные в него полезные элементы: витамины, минералы и аминокислоты.

Выбор здоровых закусок для детей

Хотя еда составляет большую часть пищевой ценности ребенка, большинство детей съедают, по крайней мере, одну закуску в день. Хотя многие из наиболее часто предлагаемых детских закусок, как правило, имеют более низкую питательную ценность, чем еда, закуски все же могут поддержать или даже улучшить общий план здорового питания вашего ребенка. Вот как это сделать:

• Используйте время для перекуса, чтобы увеличить потребление фруктов и овощей. Большинство детей не едят рекомендуемое количество фруктов и овощей.Время перекуса дает прекрасную возможность расширить доступ к этой богатой питательными веществами продуктам. Рассмотрите возможность сочетания их с молочными продуктами или заменителями молочных продуктов (например, виноградом и сыром), нежирными белками (например, сельдереем и арахисовым маслом) или цельнозерновыми злаками и хлебом (например, сэндвичем с бананом на цельнозерновом хлебе).

• Держите дома под рукой ряд здоровых продуктов. Гораздо проще приготовить легкие и полезные закуски, если у вас дома есть несколько основных продуктов.Идеи включают различные виды сырых овощей и фруктов, йогуртовый соус, хумус и сырные палочки.

• Избегайте обработанных пищевых продуктов и добавленного сахара . Обработанные продукты (производимые на фабрике и продаваемые в пакетах и ​​коробках) не содержат большого количества питательных веществ и часто содержат много добавленного сахара и соли. Кроме того, дети могут быстрее проголодаться после употребления обработанных пищевых продуктов. См. Закуски и сладкие продукты в школе: объяснение политики AAP для получения дополнительной информации.

• Научите своих детей есть радугу цветов . Расставляйте продукты для детей так, чтобы показать красоту свежих, ярко окрашенных продуктов. Поговорите о фермах, откуда поступает еда, и о фермерах, которые помогают ее выращивать.

Дополнительная информация и ресурсы:

Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, не должна использоваться вместо медицинской помощи и рекомендаций вашего педиатра.Ваш педиатр может порекомендовать лечение по-разному, исходя из индивидуальных фактов и обстоятельств.

Закуски, упрощающие здоровое питание

Не могли бы вы использовать еще несколько идей для здорового перекуса? У нас есть 6 советов, которые помогут вам начать работу.
1. Рассмотрим – калорийность. “

Продукты с более низкой плотностью калорий содержат меньше калорий на один укус. Например, вот дюжина закусок на 100 калорий.Легко увидеть, как вы будете съедать больше свежих (не сушеных) фруктов или овощей, потому что они менее калорийны, чем большинство других закусок. Не любите ваши овощи? Прокрутите вниз до числа 3.

100 калорий фруктов и овощей
100 калорий всего остального
2. Принесите фрукты и овощи.

Дело не только в том, что фрукты и овощи содержат мало калорий на один укус.Они также поставляют большое количество питательных веществ (таких как калий, магний и клетчатка), которых не хватает в рационе большинства американцев. Перекусить продуктами — это не проблема, когда 9 из 10 из нас не едят достаточно овощей, а самые здоровые диеты включают более 10 порций фруктов и овощей в день.

Сведение к минимуму походов в супермаркет? Заполните свой холодильник и морозильник этими продуктами длительного хранения:

Фрукты
• Апельсины
• Ананас
• Папайя (охладить, когда спелые)
• Дыни (охладить, когда спелые)
• Яблоки (охладить, когда созреют)
• Замороженный виноград (отличное ледяное лакомство)
• Замороженные ягоды
Овощи
• Морковные палочки (нарежьте целую морковь или купите мелко нарезанную или морковь)
• Сырые соцветия цветной капусты или брокколи, нарезанный сельдерей или разрезанный на четвертинки редис (подавайте с вашим любимым соусом)
• Замороженный эдамам (микроволновая печь) и посыпать соевым соусом, если хотите)
• Хикама (очистить, нарезать соломкой и сбрызнуть соком лайма)

Другие полезные (но более скоропортящиеся) овощные закуски: мини-огурцы, виноград или помидоры черри и болгарский перец .

3. Соедините овощи с питательными соусами.

Купите в магазине или сделайте самодельный. У нашего Healthy Cook, Кейт Шервуд, есть рецепты тахини-йогурта, хумуса и гуакамоле:

Тахини-Йогурт Дип

В небольшой миске смешайте ½ стакана простого греческого йогурта, ¼ стакана оливкового масла первого отжима, 2 ст. тахини, 2 ст. лимонного сока, 1 небольшой зубчик измельченного чеснока и ½ чайной ложки. кошерная соль. На 1 стакан.

На порцию (2 ст.): 90 калорий, 9 г жиров, 1 г насыщенных жиров, 2 г углеводов, 0 г клетчатки, 1 г общего сахара, 0 г добавленного сахара, 3 г белка, 130 мг натрия

Гуакамоле

Разомните вилкой 2 авокадо, стакана измельченного белого лука, ½ стакана мелко нарезанных помидоров, 2 ст. сок лайма, 1 измельченный перец халапеньо (по желанию) и ¼ ч. л. кошерная соль. На 2 чашки.

На порцию (2 столовые ложки): 30 калорий, 2,5 г жира, 0 г насыщенных жиров, 2 г углеводов, 1 г клетчатки, 0 г общего сахара, 0 г добавленного сахара, 0 г белка, 30 натрия

мг
Хумус

В кухонном комбайне смешайте 1 стакан нута без добавления соли и 2 ст.лимонный сок, 1 ст. оливковое масло первого холодного отжима, 1 ст. тахини, 1 измельченный зубчик чеснока и ¼ ч. л. кошерная соль. Обработайте до однородной массы. Добавьте немного паприки для немного цвета и легкого вкуса перца (по желанию). На 1 стакан.

На порцию (2 столовые ложки): 60 калорий, 3 г жиров, 0 г насыщенных жиров, 6 г углеводов, 1 г клетчатки, 0 г общего сахара, 0 г добавленного сахара, 2 г белка, 70 натрия

мг

Щелкните здесь, чтобы увидеть другие рецепты соуса от The Healthy Cook.

4.Добавьте в йогурт фрукты или орехи.

Вы не ошибетесь, если выберете свежие или замороженные фрукты, а также греческий или обычный йогурт. Фрукты с йогуртом без добавления сахара.

У вас в кладовой есть нарезанный миндаль, нарезанные грецкие орехи или орехи пекан? Попробуйте поджарить их и заправить йогуртом для еще большего аромата. Поджарьте орехи в духовке при температуре 325 ° F в течение 8-15 минут. Просто следи за ними. Орехи могут стать поджаренными за секунды.

Чтобы получить немного сладости, поищите ароматизированные йогурты, такие как Chobani Less Sugar или Siggi’s (которые содержат меньше сахара, чем большинство брендов) или Two Good (в которых есть стевия, но без добавления сахара).

5. Выбирайте пикантные закуски, которые лучше чипсов.

В пикантных закусках для вас лучше всего используются орехи, семена, цельнозерновые или бобовые вместо белой муки или рафинированного крахмала:

Держите орехи и семена под рукой.

Орехи и семена содержат полезные жиры и питательные вещества, такие как магний, цинк и витамин Е, в один соблазнительный кусочек растительной пищи.

Оборотная сторона: калорийность. Ужасно легко забыть, сколько укусов вы откусили.Решение: разложите 30 г орехов в многоразовых контейнерах. Вот примерно сколько орехов в одной унции. сервировка:

Хотите сухариков? Ищите 100% цельное зерно.

Отличный крекер из цельного зерна: трискиты, которые в основном состоят из измельченной пшеницы с добавлением масла и соли.

И вам понадобится более 6 крекеров, чтобы перекусить 120-калорийной порцией, если вы выберете Triscuit Thin Crisps (14 крекеров) или petite Triscuit Minis (26 крекеров).

Тонкие крекеры идеально подходят для начинки. Попробуйте нарезанный огурец или помидор поверх смеси хумуса или лабне (острого йогуртового сыра).

Попробуйте хрустящие бобы.

Хрустящие, хрустящие закуски из фасоли, такие как The Good Bean Sea Salt Crispy Favas + Peas, без труда превзойдут фасоль или «вегетарианские» чипсы. Речь идет о жареных цельных бобах и горохе (плюс масло и соль), а не о фасолевой муке или овощном порошке, разбавленном рафинированной мукой и крахмалом.

Некоторые другие хорошие бренды цельнозерновых бобов: Biena (нут), Enlighten («бобы», также известные как favas) и David Energy-Packed Mix (смесь нута, чечевицы, тыквенных семечек и семян подсолнечника).

6. Храните нездоровые закуски вне досягаемости.

Когда дело доходит до нездоровой закуски, расстояние — ваш друг. (Эти два исследования помогают объяснить, почему.) Если вы пытаетесь избежать нездоровой пищи, упростите себе задачу: держите ее подальше от глаз … или, по крайней мере, вне досягаемости. И делайте полезные закуски удобными. Держите фрукты под рукой или положите предварительно нарезанные овощи в холодильник.

Изо всех сил стараетесь избегать нездоровых закусок, которые вам не нравятся? Будьте добры к себе.Человеческий мозг не предназначен для того, чтобы отказываться от этих продуктов, хотя они не приносят пользы нашему здоровью. Вот шесть стратегий, которые помогут вам противостоять потоку мусора, борющегося за ваше внимание.

Фото: tbralnina / stock.adobe.com (вверху), Jennifer Urban / CSPI (калорийность), pinkyone / stock.adobe.com (овощи), © baibaz / fotolia.com (фрукты), Kate Sherwood / CSPI (йогурт -tahini), Дженнифер Урбан / CSPI (гуакамоле), Кейт Шервуд / CSPI (хумус), Линдси Мойер / CSPI (йогурт), © Dream79 / fotolia.com (смесь орехов), © AlenKadr / fotolia.com (арахис), Фонд исследований и образования в области питания Международного совета по орехам (другие орехи), Triscuit (крекеры), Kaamilah Mitchell / CSPI (бобы), © kudosstudio / fotolia.com (руки), © vadarshop / fotolia.com (M & M’s ).

Nutrition Action не принимает никакую платную рекламу, а также пожертвования от корпораций или правительства. Любые продукты, рекомендованные Nutrition Action, были проверены нашими сотрудниками и не являются рекламой производителей. Информация в этом посте впервые появилась в информационном бюллетене Nutrition Action Healthletter.

---

Считаете эту статью интересной и полезной?
Nutrition Action Healthletter Подписчики регулярно получают качественную и своевременную информацию о том, как оставаться здоровым с помощью диеты и физических упражнений, вкусные рецепты и полезную и нездоровую пищу в супермаркетах и ​​ресторанах. Если вы еще не подписались на самый популярный в мире информационный бюллетень о питании, нажмите здесь , чтобы присоединиться к сотням тысяч других потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Есть комментарий, вопрос или идея?
Отправьте нам письмо по адресу [email protected] . Хотя мы не можем ответить на все электронные письма, мы обязательно прочитаем ваше сообщение.

7 способов перекусить умнее

Отличная идея — грамотно выбирать закуски. Но многие продукты, которые кажутся очень питательными, на самом деле таковыми не являются. Например, кексы из отрубей и зерновые батончики могут содержать нездоровые жиры и сахар. Даже «обезжиренные» продукты часто содержат много соли и сахара.

Вот 7 советов для более разумного перекуса.

1. За зерном. Цельнозерновые закуски придадут вам энергии и сохранят стойкость. Попробуйте крендели с низким содержанием соли или чипсы из цельнозерновой тортильи или порцию злаков с высоким содержанием клетчатки.
2. Принеси завтрак. Многие продукты для завтрака можно использовать в качестве питательной закуски в течение дня. Как насчет ломтика цельнозернового тоста с джемом с низким содержанием сахара? Из мюсли с низким содержанием сахара также можно быстро перекусить.
3. Попробуйте комбинацию «максимум-минимум». Смешайте небольшое количество чего-нибудь со здоровым жиром, например арахисового масла, с большим количеством чего-нибудь очень легкого, например, ломтиков яблока или стеблей сельдерея.
4. Сходи с ума. Несоленые орехи и семена — отличные закуски. Миндаль, грецкие орехи, арахис, жареные тыквенные семечки, кешью, фундук, фундук и другие орехи и семена содержат много полезных питательных веществ и с большей вероятностью оставят чувство сытости (в отличие от чипсов или кренделей).Однако в орехах много калорий, поэтому старайтесь, чтобы порции были небольшими.
5. Комбо-снэк. Старайтесь употреблять больше одного макроэлемента (белков, жиров, углеводов) во время каждого перекуса. Например, съешьте немного орехов (белки и жиры) и немного винограда (углеводы). Или попробуйте цельнозерновые крекеры (углеводные) с нежирным сыром (белковым и жирным). Эти сбалансированные закуски заставят вас почувствовать удовлетворение.
6. Закусывайте внимательно. Не ешьте закуски, когда занимаетесь чем-то еще — например, просматриваете Интернет, смотрите телевизор или работаете за столом.Вместо этого остановитесь на несколько минут и съешьте перекус, как будто вы едите небольшую порцию.
7. Возьми с собой. Думайте наперед и носите в кармане или сумочке небольшой пакетик с полезными закусками, чтобы в отчаянии не броситься на печенье на кофейной стойке или шоколадные батончики в торговом автомате в офисе.

Чтобы узнать, как составлять еженедельные планы действий, а также получить наши советы и рецепты по контролю веса, купите 6-недельный план здорового питания, специальный отчет о состоянии здоровья от Гарвардской медицинской школы.

Изображение: © a_namenko | Getty Images

В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного контента. Обратите внимание на дату последнего обзора или обновления всех статей. На этом сайте нет контента, независимо от даты, никогда не следует использовать вместо прямого медицинского совета вашего врача или другого квалифицированного клинициста.

Здоровое питание для здорового веса | Здоровый вес, питание и физическая активность

План питания, который помогает контролировать вес, включает в себя разнообразную здоровую пищу.Добавьте к своей тарелке множество цветов и представьте, что она ест радугу. Темная листовая зелень, апельсины и помидоры — даже свежие травы — богаты витаминами, клетчаткой и минералами. Добавление замороженного перца, брокколи или лука в тушеные блюда и омлеты быстро и удобно придает им цвет и питательные вещества.

Согласно рекомендациям по питанию для американцев на 2020–2025 годы pdf icon [PDF-30.6MB] внешний значок, план здорового питания:

• Подчеркивает фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, обезжиренное или нежирное молоко и молочные продукты
• Включает различные белковые продукты, такие как морепродукты, нежирное мясо и птица, яйца, бобовые (фасоль и горох), соевые продукты, орехи и семена.
• С низким содержанием насыщенных жиров, трансжиров , холестерина, соли (натрия) и добавленных сахаров
• Остается в пределах вашей дневной потребности в калориях

Значок MyPlate Planexternal Министерства сельского хозяйства США может помочь вам определить, что и сколько нужно есть из различных групп продуктов, не выходя за рамки рекомендуемой нормы калорий. Вы также можете загрузить значок в формате pdf «Мой дневник питания» [PDF-106KB], чтобы отслеживать свои приемы пищи.

Фрукты

Свежие, замороженные или консервированные фрукты — отличный выбор.Попробуйте не только яблоки и бананы, но и фрукты, такие как манго, ананас или киви. Когда свежие фрукты не в сезон, попробуйте их замороженные, консервированные или сушеные. Имейте в виду, что сушеные и консервированные фрукты могут содержать сахар или сиропы. Выбирайте консервированные сорта фруктов, упакованные в воду или в собственном соку.

Овощи

Добавьте разнообразия овощам, приготовленным на гриле или на пару, с добавлением таких трав, как розмарин. Вы также можете обжарить овощи на сковороде с антипригарным покрытием с небольшим количеством кулинарного спрея.Или попробуйте замороженные или консервированные овощи в качестве быстрого гарнира — просто разогрейте и подавайте. Выбирайте консервированные овощи без добавления соли, масла или сливочных соусов. Для разнообразия пробуйте новые овощи каждую неделю.

Продукты, богатые кальцием

Помимо обезжиренного и нежирного молока, рассмотрите нежирные и обезжиренные йогурты без добавления сахара. Они бывают разных вкусов и могут стать отличным заменителем десерта.

Мясо

Если по вашему любимому рецепту жарят рыбу или курицу в панировке, попробуйте более полезные для здоровья варианты, запекая или готовя на гриле.Возможно, даже попробуйте сушеные бобы вместо мяса. Спросите друзей и поищите в Интернете и журналах рецепты с меньшим количеством калорий — вы можете быть удивлены, обнаружив, что у вас есть новое любимое блюдо!

Комфорт Фудс

В основе здорового питания лежит баланс. Вы можете наслаждаться любимыми блюдами, даже если они высококалорийны, жирны или содержат сахар. Главное — есть их только время от времени и сбалансировать их более здоровой пищей и большей физической активностью.

Некоторые общие советы по приготовлению комфортной пищи:

• Ешьте их реже.Если вы обычно едите эти продукты каждый день, сократитесь до одного раза в неделю или один раз в месяц.
• Ешьте меньше. Если ваша любимая высококалорийная еда — плитка шоколада, возьмите ее меньшего размера или половину плитки.
• Попробуйте более низкокалорийный вариант. Используйте низкокалорийные ингредиенты или готовьте пищу иначе. Например, если ваш рецепт макарон и сыра включает цельное молоко, масло и жирный сыр, попробуйте приготовить его заново, добавив в него обезжиренное молоко, меньше масла, нежирный сыр, свежий шпинат и помидоры.Только помните, что нельзя увеличивать размер порции.

Здоровые закуски для детей

Здоровые перекусы для детей

Создание богатых питательными веществами закусок для детей может улучшить общее питание

---

Большинство американских детей едят высококалорийные закуски, которые мало питательны, но закуски обеспечивают около четверти питательных веществ и калорий, которые они потребляют каждый день. Умные перекусы могут сыграть ключевую роль в формировании здорового питания.Выбор закусок из групп продуктов питания — отличный способ для детей и подростков удовлетворить свои ежедневные потребности в питательных веществах и получить энергию в течение дня. Создание мини-обеда во время перекуса путем объединения двух или более групп продуктов может помочь восполнить пробелы в питательных веществах. день.

Закуски для улучшения питания ребенка




Многие дети перекусывают регулярно — во время утренних перерывов в школе, после школы, перед ужином и после обеда. Чтобы не тратить время на перекус на продукты с минимальным питанием, держите в холодильнике и кладовой, богатой питательными веществами. продукты.Когда эти продукты будут доступны, соблазн полагаться на пустые калорийные продукты, такие как сладости и чипсы, будет ограничен. Дети младшего возраста могут быть довольны контейнером йогурта или тарелкой нарезанного банана с арахисовым маслом. Дети постарше могут быть голодны после школы и легко съедают большую миску хлопьев.

Также рекомендуется проводить время на кухне, а не перед телевизором или во время других занятий. Сосредоточившись на самой закуске, дети могут избежать бездумного перекуса.

Попробуйте эти другие предложения, чтобы повысить полезность перекуса:


Убедитесь, что это не жажда . Дети часто принимают голод за жажду. В теплую погоду и у активных детей потребность в жидкости увеличивается, поэтому сначала подайте ледяную воду или стакан молока. Если они все еще голодны, дайте им перекус. Не давайте детям сахаросодержащие напитки, такие как безалкогольные напитки, морсы, фруктовые напитки. напитки, подслащенная вода и спортивные напитки, которые содержат калории с небольшой пищевой ценностью или без нее.

Ужин на перекус . Если внеклассные мероприятия приходятся на середину обычного обеденного часа, подайте полный обед перед занятиями и предложите перекус перед сном. Если нет времени готовить, подогрейте остатки еды или приготовьте заранее из морозильника.


Не попадитесь в ловушку перекармливания . В связи с тем, что еда и напитки становятся все более доступными, детям важно знать, что значит быть голодными и сытыми. Некоторые дети перекусывают до такой степени, что никогда не чувствуют любой голод.Не поддавайтесь привычке давать пищу, когда детям скучно. Вместо того, чтобы предлагать детям легкие закуски, найдите что-нибудь еще, чем они могут заняться в машине или магазине.


Обращение к чувствам . Поощряйте детей есть закуски из продуктовых групп, а не продукты с минимальным содержанием питательных веществ. Запах полезного овсяного печенья или выпечки кексов моментально привлечет детей на кухню. Даже Аромат жареной пиццы с рогаликом будет сигнализировать о том, что пора вымыть руки и перекусить простой, питательной и вкусной.


Выбор детей . Дети постарше часто хотят, чтобы они говорили больше о том, что они вкладывают в рот. Оставьте тарелку с фруктами и положите здоровые продукты в холодильник и кладовую.

Идеи здоровых закусок для детей




Чтобы приготовить сытный перекус из двух или более групп продуктов, рассмотрите следующие варианты:

• Сделайте быстрый смузи из замороженных фруктов, йогурта и сока.
  
• Сочетайте здоровую пищу с вкусной, например, микс с орехами или сухофрукты с шоколадной крошкой.
• Находите время для покупок почаще, чтобы иметь в наличии свежие и полезные закуски, такие как сыр, фрукты и овощи.
• Наслаждайтесь продуктами, богатыми белками, такими как орехи, сваренные вкрутую яйца, сыр или йогурт, для насыщения и долгой энергии.
• Постепенно заменяйте менее питательные закуски. Вместо шоколадного батончика каждый день предлагайте фруктовый шербет или замороженный йогурт с орехами.
• Создайте способ приносить с собой скоропортящиеся продукты. Купите холодные компрессы и изолированные пакеты для обеда.
• Сделайте легкие закуски, нарезав разноцветные фрукты и овощи небольшими порциями или используя формочки для печенья, чтобы нарезать бутерброды различной формы.
  
×
Ссылки

Лотт М., Каллахан Э., Велкер Даффи Э., Стори М., Дэниелс С. Потребление здоровых напитков в раннем детстве: рекомендации ключевых национальных организаций здравоохранения и питания.Исследования здорового питания; 2019. https://healthydrinkshealthykids.org/app/uploads/2019/09/HER-HealthyBeverageTechnicalReport.pdf. По состоянию на 30 декабря 2019 г.

O’Reilly GA, Cook L, Spruijt-Metz D, Black DS. Вмешательства, основанные на осознанности, для пищевого поведения, связанного с ожирением: обзор литературы. Obes Rev.2014; 15 (6): 453-461.




Пьернас П., Попкин Б.М. Тенденции перекусов среди детей в США. Health Aff. 2010; 29 (3): 398-404.

Nutrition: как сделать выбор более здоровой пищи

У здорового питания много преимуществ.Это может помочь вам похудеть или поддерживать желаемый вес. Он также может снизить уровень холестерина и предотвратить определенные заболевания. В целом, здоровая диета помогает вашему организму работать ежедневно. Узнайте, как выбирать более здоровую пищу.

Путь к улучшению здоровья

Ваш выбор в отношении того, что вы есть и пить, имеет значение. Они должны составлять сбалансированную и питательную диету. У всех нас разные потребности в калориях в зависимости от пола, возраста и уровня активности. Состояние здоровья тоже может сыграть роль, в том числе если вам нужно похудеть.

Выберите еду из всех пяти групп и следуйте приведенным ниже советам.

Зерна

Выбирайте продукты, в которых цельнозерновые продукты указаны в качестве первого ингредиента. Например, цельнозерновой хлеб или цельнозерновая мука. Цельнозерновые продукты с низким содержанием жира и высоким содержанием клетчатки. Они также содержат сложные углеводы (углеводы), которые помогают дольше чувствовать сытость и предотвращают переедание. Избегайте продуктов с надписью «обогащенные» или содержащие другие виды зерна или муки. У них разные питательные вещества.

Горячие и холодные каши обычно с низким содержанием жира. Однако каши быстрого приготовления со сливками могут содержать жирные масла или молочный жир. Зерновые мюсли также могут содержать жирные масла и дополнительный сахар. Вместо этого ищите варианты с низким содержанием сахара.

Старайтесь не есть сладкие сладости, такие как пончики, булочки и кексы. Эти продукты часто содержат калории, состоящие более чем на 50% из жира. Более легкие варианты, такие как торт с едой ангела, могут удовлетворить ваших сладкоежек без добавления жира в свой рацион.

Вместо этого:	Попробуйте это:
Круассаны, булочки, печенье и белый хлеб	Хлеб цельнозерновой, включая пшеничный, ржаной и пумперникель
Пончики, выпечка и булочки	Английские кексы и мелкие цельнозерновые бублики
Жареные лепешки	Мягкие лепешки (кукурузные или цельнозерновые)
Сахарная крупа и обычные мюсли	Цельнозерновые хлопья, овсяные хлопья и нежирные мюсли
Сухарики	Крекеры с низким содержанием жира и сахара, такие как животные, грэм, рожь, сода, соленый и устричный
Картофельные или кукурузные чипсы и попкорн с маслом	Крендели (несоленые) и попкорн (без масла)
Белая паста	Макаронные изделия из цельной пшеницы
Рис белый	Коричневый или дикий рис
Жареный рис и рисовые смеси или макаронные изделия, содержащие соусы с высоким содержанием жира	Рис или макаронные изделия (без яичного желтка), содержащие овощные соусы
Мука белая универсальная	Цельнозерновая мука

Фрукты и овощи

Фрукты и овощи, естественно, с низким содержанием жира.Они придают вкус и разнообразие вашему рациону. Они также содержат необходимую клетчатку, витамины и минералы. Старайтесь не добавлять в овощи и фрукты ненужные жиры. Это означает, что следует избегать маргарина, масла, майонеза и сметаны. Вместо этого вы можете использовать йогурт, полезные масла или травы.

Вместо этого:	Попробуйте это:
Обычные или жареные овощи со сливками, сыром или сливочным соусом	Сырые, тушеные, вареные или запеченные овощи, заправленные небольшим количеством оливкового масла, соли и перца
Фрукты со сливочным сыром или сладкими соусами	Свежие фрукты с небольшим количеством орехового (арахисового, миндального или кешью) масла
Жареный картофель, включая картофель фри, картофельные оладьи и картофельные чипсы	Запеченный белый или сладкий картофель

Белок

Говядина, свинина, телятина и баранина

Выбирайте нежирные нежирные куски мяса.Нежирная говядина и телятина имеют в своем названии слова «филейный» или «круглый». В названии нежирной свинины есть слова «филейная часть» или «ножка». Перед приготовлением срежьте внешний жир. Обрежьте любой жир внутри, прежде чем есть. Для приправы мяса используйте травы, специи и маринады с низким содержанием натрия.

Выпечка, жарка, жарка на гриле и жарение — самые полезные способы приготовления такого мяса. Постные куски можно жарить на сковороде или с перемешиванием. Используйте сковороду с антипригарным покрытием или кулинарный спрей вместо масла или маргарина.Избегайте употребления белка с соусами с высоким содержанием жира и подливками.

Птица

Куриные грудки — хороший выбор, потому что они с низким содержанием жира и высоким содержанием белка. Ешьте утку и гуся только время от времени, потому что они содержат много жира. Перед приготовлением удалите кожицу и видимый жир. Запекание, жарение, жарение на гриле и жарение — самые полезные способы приготовления птицы. Птицу без кожи можно жарить на сковороде или с перемешиванием. Используйте сковороду с антипригарным покрытием или кулинарный спрей вместо масла или маргарина.

Рыба

Большинство морепродуктов содержат много полезных полиненасыщенных жиров. Омега-3 жирные кислоты также содержатся в некоторых видах рыб, таких как лосось и холодноводная форель. Старайтесь есть морепродукты два раза в неделю. Свежая рыба должна иметь чистый цвет, чистый запах и упругую упругую мякоть. Если нет свежей рыбы хорошего качества, купите замороженную рыбу. Чтобы приготовить рыбу, ее следует варить, готовить на пару, запекать, жарить или жарить на гриле.

Немясные белки

Немясные варианты включают сушеные бобы, горох и чечевицу.Они содержат белок и клетчатку без холестерина и жира, как в мясе. Это основные продукты питания для вегетарианцев или веганов. В рецептах вы можете заменить фасоль на мясо, например лазанью или чили.

Также доступен

TVP или текстурированный растительный белок. Он содержится в вегетарианских хот-догах, гамбургерах и куриных наггетсах. Это нежирные заменители мяса без холестерина.

Вместо этого:	Попробуйте это:
Рыбные палочки и лепешки в панировке, рыбные консервы в масле или морепродукты, приготовленные с маслом или поданные в соусе с высоким содержанием жира	Рыба (свежая, замороженная или консервированная в воде), рыбные палочки и пирожные на гриле или нежирные моллюски, например креветки
Прайм и под мрамор	Нежирная говядина отборного сорта, например, круглая, вырезка из вырезки и филейная часть
Свиные ребрышки и бекон	Нежирная свинина, такая как вырезка и отбивная из корейки, и бекон из индейки
Обычный говяжий фарш	Нежирный или особо нежирный говяжий фарш, куриный или индейский фарш
Мясные обеды, такие как пепперони, салями, болонья и ливерная колбаса	Постное мясо для обеда, например индейка, курица и ветчина
Обычные сосиски и сосиски	Обезжиренные хот-доги и индейки

Молочная промышленность

Выберите обезжиренное или немолочное молоко, такое как соевое, рисовое или миндальное молоко.Попробуйте в рецептах нежирные или обезжиренные сыры. Обезжиренный рикотта может заменить сливочный сыр в бублике или овощном соусе. Используйте 1% творога для салатов и готовки. Стручковый сыр — это закуска с низким содержанием жира и высоким содержанием кальция.

Нежирный или греческий йогурт может заменить сметану во многих рецептах. Попробуйте смешать их с фруктами на десерт. Обезжиренный шербет и замороженный йогурт в мягкой порции менее жирны, чем мороженое.

Вместо этого:	Попробуйте это:
Цельное или 2% -ное молоко	Обезжиренное (обезжиренное), 1% -ное или немолочное молоко, такое как соевое, рисовое, миндальное или кешью-молоко
Сливки или сгущенное молоко	Сгущенное обезжиренное молоко
Обычная пахта	Пахта нежирная
Йогурт из цельного молока	Нежирный обезжиренный или греческий йогурт
Обычный сыр, включая американский, блю, бри, чеддер, колби и пармезан	Нежирный сыр с содержанием жира менее 3 г на порцию, например натуральный сыр или немолочный соевый сыр
Обычный творог	Нежирный, обезжиренный творог и творог с содержанием жира менее 2%
Обычный сливочный сыр	Нежирный сливочный сыр с содержанием жира менее 3 граммов на унцию или рикотта обезжиренная
Мороженое	Сорбет, шербет или замороженный йогурт с содержанием жира менее 3 г на порцию 1/2 чашки

Жиры, масла и сладости

Слишком много продуктов с высоким содержанием жиров добавляют в ваш рацион лишние калории.Это может привести к увеличению веса и ожирению или повысить риск возникновения определенных проблем. Сердечные заболевания, диабет, некоторые виды рака и остеоартрит связаны с диетами с высоким содержанием жиров. Если вы потребляете большое количество насыщенных и трансжиров, у вас повышается вероятность развития высокого уровня холестерина и ишемической болезни сердца.

Для вашего здоровья важно, чтобы вы не обезвоживались. Однако сахаросодержащие напитки содержат много сахара и калорий. Сюда входят фруктовые соки, газированные напитки, спортивные и энергетические напитки, подслащенное или ароматизированное молоко и сладкий чай.Замените воду и другие напитки с нулевой калорийностью. Вода полезна для общего здоровья и помогает сбалансировать вес. Конкретные потребности в воде различаются в зависимости от вашего размера и уровня активности. Однако каждый должен выпивать не менее 64 унций воды в день.

Вместо этого:	Попробуйте это:
Файлы cookie	Инжирные батончики, имбирное печенье и мелассовое печенье
Шортенинг, масло и маргарин	Оливковое, каноловое и соевое масла
Майонез обычный	Обезжиренный или легкий майонез
Обычная заправка для салата	Обезжиренная или легкая заправка для салата
Сливочное масло или жир для смазки сковород	Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием

На что следует обратить внимание

Быть здоровым — это больше, чем диета, это образ жизни.Сочетайте выбор здоровой пищи с регулярными физическими упражнениями и умными привычками. Взрослые должны уделять не менее 150 минут умеренным упражнениям каждую неделю. Дети и подростки должны заниматься физическими упражнениями не менее 60 минут каждый день. Если вы курите, вам следует бросить курить. Вам также следует ограничить потребление алкоголя. Женщинам следует выпивать не более одного напитка в день. Мужчинам следует выпивать не более двух напитков в день. Поговорите со своим врачом, если вам нужна помощь в отказе от алкоголя или курения.

Если вы придерживаетесь здорового образа жизни, вы можете снизить риск определенных заболеваний.К ним относятся ожирение, диабет, болезни сердца и рак. Если вы беспокоитесь, попробуйте со временем внести небольшие изменения в свой рацион. Если у вас есть вопросы, поговорите со своим семейным врачом или диетологом.

Вопросы к врачу

• Сколько порций я должен съесть из каждой группы продуктов?
• Если я придерживаюсь строгой диеты, например вегетарианской или веганской, как я могу выбрать здоровую пищу?
• Если я худой, могу ли я просто есть все, что захочу?

Ресурсы

Академия семейных врачей, Питание: советы по укреплению здоровья

U.S. Министерство сельского хозяйства: ChooseMyPlate

Как бороться со стрессом с помощью правильного питания

Когда мы заняты и испытываем стресс, мы склонны делать неправильный выбор питания, что на самом деле может повысить уровень стресса и вызвать другие проблемы. Мы можем сделать это, потому что мы торопимся, и нам легче взять предварительно упакованную пищу, которая может быть менее полезной, или мы можем сделать это, потому что в стрессе мы жаждем менее здоровой пищи. Мы можем быть настолько заняты, что забываем поесть или пропускаем приемы пищи, заполняя их нездоровыми закусками.

Какой бы ни была причина, когда мы придерживаемся нездоровой диеты, мы можем столкнуться с краткосрочными и долгосрочными последствиями. Мы можем чувствовать себя менее энергичными, и эта нехватка энергии может повлиять на нашу продуктивность и уровень стресса. У нас может быть меньше возможностей бороться с болезнями, и это плохое здоровье может повлиять на качество нашей жизни и уровень стресса. Мы можем быть вспыльчивыми или чрезмерно эмоциональными, и это может повлиять на наши отношения и уровень стресса. Если вы заметили закономерность, это связано с тем, что питание может влиять на уровень стресса по-разному.

Вот советы, как правильно питаться и поддерживать более здоровую диету даже в условиях стресса. Через несколько недель они войдут в привычку, и вам даже не придется думать о правильном питании. И ваше тело — не говоря уже о вашем уровне стресса — почувствует разницу!

Ешьте регулярно

Нам нужно есть регулярно в течение дня и не пропускать приемы пищи, чтобы поддерживать уровень сахара в крови, а также следить за тем, чтобы мы не испытывали физиологического голода. Если мы находимся в состоянии стресса, чего-то жаждем и физиологически голодны, это будет намного труднее.Первый шаг — всегда следить за тем, чтобы не пропускать приемы пищи.

Вы можете объяснить, что вы еще не голодны, что у вас нет времени, что обед придет достаточно скоро, что вам все равно нужно сесть на диету или что молоко в латте, которое вы собираете по дороге, очень хорошо питание вам нужно. Но пропуск завтрака затрудняет поддержание стабильного уровня сахара в крови и эффективное функционирование в течение напряженного утра; Вы нуждаетесь в этом. (Вы можете легко взять сваренное вкрутую яйцо и контейнер с апельсиновым соком по пути к двери, верно?)

Выбираю зеленый чай

Если вы любитель кофе, вы можете не осознавать, какое влияние кофеин оказывает на ваш организм.Однако вы можете снизить уровень стресса и улучшить умственную работоспособность в течение дня, если постепенно откажетесь от большого количества кофеина. Относительно простой и здоровый способ сделать это — заменить кофе зеленым чаем без кофеина, который обладает успокаивающим вкусом и дополнительным преимуществом благодаря большому количеству антиоксидантов.

Попробуйте газированный сок или Perrier

Если вы пьете колу, вы, вероятно, испытываете те же последствия для здоровья от кофеина, что и любители кофе.Более здоровая альтернатива — газированный фруктовый сок или газированная вода. Вы по-прежнему будете получать освежающее лакомство, но вы будете добавлять воду в свою систему, а не уменьшать ее (кофеин истощает вашу систему воды, поэтому питье его сродни питьевой воде un- !), И вы вы избежите других побочных эффектов, связанных с кофеином.

Отнести закуску

Наличие в машине, офисе или сумочке полезных для здоровья перекусов, богатых белком, поможет вам избежать падения уровня сахара в крови и сопутствующих перепадов настроения и усталости.Фрукты, орехи, микс, батончики мюсли и некоторые энергетические батончики содержат хорошее питание. Таким образом, вы всегда должны иметь под рукой воду, поскольку она жизненно важна для здоровья и правильного физического функционирования.

Здоровые закуски

Если вы обнаружите, что рассеянно перекусываете, когда испытываете стресс или у вас есть привычка перекусывать в определенное время дня или недели, запаситесь здоровыми продуктами. Замените чипсы, сырные лепешки и другие обработанные закуски морковными палочками, эдамаме, сельдереем и семенами подсолнечника.(Даже попкорн — лучший выбор, если вы откажетесь от масла и соли!)

Коричневая сумка It

Многие люди ходят на обед в заведения быстрого питания, кафе или рестораны, где подают неоптимально здоровую пищу. Хотя это действительно сэкономит немного времени, вы можете сэкономить и, как правило, есть гораздо более здоровую пищу, если потратите несколько дополнительных минут на то, чтобы собрать вещи и принести обед из дома.

Даже если вы упаковываете обеды только несколько дней в неделю, это будет лучше, чем каждый обед вне дома.

Без кофеина после 14:00

Поскольку период полураспада кофеина в вашем организме составляет не менее 6 часов, кофеин, который вы принимаете во время ужина, может мешать вашему ночному сну.

Запаситесь здоровой пищей в своем доме

Легче избегать сладких, жирных и других нездоровых продуктов, если их нет в вашем доме, практически умоляя вас есть их. Это может показаться очевидным (хотя иногда это сделать труднее, чем вы ожидаете), но вы должны пройтись по кухне и убедиться, что у вас есть много полезных для вас продуктов, чтобы перекусить, когда вы подчеркнул.

Подумайте о том, чтобы составлять меню здоровых блюд и закусок в начале каждой недели, перечисляйте ингредиенты, которые вам понадобятся, и покупайте все необходимое раз в неделю. Таким образом, вы будете знать, что получите то, что хотите, и тогда, когда вам это нужно, и вам не придется беспокоиться о том, что есть каждый вечер; вы уже подумали об этом! (Это также делает прием пищи дома намного проще!)

Укротители натяжения

Принятие методов снижения стресса также должно уменьшить вызванную стрессом тягу к нездоровой или чрезмерной пище.Я рекомендую йогу, боевые искусства, ведение дневника, смех и PMR; вот более полный набор техник релаксации, которые вы можете использовать, чтобы успокоиться и отключить реакцию организма на стресс.

.