Любая женщина, даже если разбудить ее ночью, без запинки перечислит с десяток причин, приводящих к полноте. Например, недостаток движения, фаст-фуд, переедание, стрессы… А если ничего этого нет? Если в рационе — куриная грудка и сельдерей, а в распорядке дня всегда есть место для тренажеров и бассейна, — откуда берутся лишние килограммы? Каковы же болезни, от которых полнеют? Какова роль гормонов? Возможно, виной всему здоровье.

Содержание статьи

Болезни, от которых полнеют. Роль гормонов

Причины. Роль гормонов

Снижение уровня выработки гормонов щитовидной железы — гипотиреоз — приводит к замедлению обмена веществ. На признаки гипотиреоза указывают: повышенная утомляемость, слабость, снижение работоспособности. Помимо этого появляется и избыточный вес.

Заболевания, повреждения и травмы гипофиза также могут становиться причиной, способствующей отложению избыточного жира. Это, так называемое гипофизарное ожирение. Обычно впервые проявляется этот недуг, как правило, в период полового созревания человека.

Синдром под названием Пиквика — заболевание, вызванное из-за нарушения работы гипоталамуса, приводит к крайней степени ожирения. И, как правило, связано оно с нарушением вентиляции легких. Кроме того, больному человеку в таком случае тяжело глубоко и часто дышать. А кровь пациента перенасыщена углекислым газом.

Существует еще такой Синдром Иценко-Кушинга — это заболевание, при котором происходит сбой в работе коры надпочечников. В организме начинает вырабатываться в избыточном количестве гормон под названием кортизол. Это гормон, стимулирующий углеводный обмен в организме. Он приводит к распаду белков и повышает уровень сахара в крови. Ткани мышц буквально на глазах начинают таять и заменяться на жир. Любопытно, то, что жировая ткань при этом заболевании обычно откладывается неравномерно, появляются выраженные отложения в таких областях, как область подбородка, на бедрах и талии, а конечности остаются относительно стройными.

Наверно слышали о таком гормоне, как инсулин, который также может быть виновником появления избыточного веса. Но виновником становится только в том случае, если в организме появляется опухоль — инсулинома. Инсулинома, чаще всего, это доброкачественное образование, но встречается и злокачественное. Опухоль производит инсулин в избыточных количествах, из-за чего может развиваться ожирение.

Еще болезни, от которых полнеют

Комплексные нарушения в работе эндокринной системы могут приводить к еще заболеванию, среди симптомов которого есть ожирение. Это синдром поликистозных яичников. В этом случае часто наблюдается повышенное отложение жира, причем основная масса его концентрируется внизу живота.

Недостаток гормонов эстрогенов — еще одна причина, следствием которой является избыточный вес. Организм, испытывая дефицит эстрогенов, заменяет его веществами-аналогами, продуцируемыми жировой тканью. Сами по себе эстрогены отвечают за нормальную работу женских органов. Они способствуют правильному развитию репродуктивной системы, формированию вторичных половых признаков по женскому типу. Таким образом, попытки организма компенсировать дефицит эстрогенов приводят, как правило, к избыточному отложению жиров. И в первую очередь к отложению жира на бедрах и талии. Причин снижения уровня выработки эстрогенов довольно много, одна из них — наступление возрастного климакса.

К чему приводит повышенный эстроген у мужчин

В некоторых случаях влиять на вес может и гормон пролактин, «ответственный» за выработку грудного молока. В норме его уровень повышается в последнем триместре беременности, а в первые месяцы после родов — падает, хотя лактация продолжается.

Пролактин усиливает аппетит у кормящей матери, из-за чего и происходит набор веса. Из-за нарушения работы гипофиза, гормон пролактин бывает повышенный, даже у нерожавших женщин. Менструальный цикл при этом нарушается, из грудных желез может выделяться молозиво, наблюдается прибавка в весе.

Существует ряд синдромов, обусловленных генетическими нарушениями, которые также характеризуются избыточным весом у больных.

Избыточному весу способствуют такие синдромы, как:

• Лоуренса-Муна
• Карпентера
• Прадера-Вилли
• Барде-Бидля.

В этих случаях происходят нарушения в области головного мозга, в работе гипоталамуса, управляющим работой гормонов гипофиза. Такие патологии относятся к неизлечимым и сопровождаются целым рядом других, более тяжелых пороков: умственной отсталостью, аномалиями развития конечностей и внутренних органов.

Аллергическая полнота

Казалось бы, какая связь между аллергическими реакциями и появлением лишнего веса? Как выяснилось, самая прямая.

Речь здесь идет, разумеется, не об острых формах аллергических реакциях вроде отека Квинке, а о так называемой скрытой аллергии. И именно скрытая аллергия дает повышенную чувствительность организма к тем или иным веществам. Часто эта чувствительность не имеет видимых проявлений, и, как правило, человек даже не догадывается, что регулярно употребляет в пищу аллергены.

При этом в организме постоянно протекают хронические воспалительные процессы. Иммунная система, защищаясь, блокирует клеточные рецепторы, в том числе и инсулиновые. В результате чего углеводы, попадающие в организм с пищей, превращаются в жировую ткань.

Достаточно исключить из своего рациона скрытые аллергены — и вы как минимум перестанете быстро набирать вес. Более того, при некоторых усилиях сможете привести свое тело в идеальную форму. Единственная сложность — это поиск тех самых аллергенов, для выявления которых требуется проведение специальных анализов.

Хроническое недосыпание

Оказывается, недостаток сна также сказывается на нашей фигуре. Недосыпание провоцирует увеличение веса даже в том случае, если мы правильно питаемся и не увлекаемся сладким. И хотя точная причина, почему так происходит, не установлена, есть предположение, что дело здесь в экономии организмом энергии. Находясь в состоянии постоянной усталости и стресса, наш умный организм стремится запасти впрок как можно больше веществ, которые впоследствии могут принять участие в энергетическом обмене. При этом сил на занятия спортом и любую другую активность не остается.

Как видим, причин появления избыточного веса множество. И если вы уверены, что дело не в образе жизни и неправильном питании, то, как можно скорее обратитесь к врачу и пройдите обследование. Уйдут болезни — уйдут и лишние килограммы.

Читайте также:

От каких заболеваний мы полнеем

Важно знать, что иногда стремительный набор веса никак не связан с обжорством и неправильным питанием. Это может быть результатом наличия в организме различных патологических процессов. Именно поэтому важно всегда следить за своим весом и бить тревогу, если масса тела начала увеличиваться сама по себе. Консультация врача в данном случае обязательна.

По каким причинам обычно возникает ожирение

Увеличение жировой ткани в организме – всегда неприятно. При наборе веса фигура становится менее привлекательной. Появляется целый ряд проблем со здоровьем. Человеку становится в разы тяжелее передвигаться.

К наиболее частым причинам, по которым возникает ожирение, относят:

1. Психологические факторы. Для многих людей еда становится успокоительным средством. Они едят после стресса, недосыпания и при сильных переживаниях.
2. Неправильное питание. Это самая частая причина лишних килограммов. Вы точно столкнетесь с ожирением начальной, а затем и запущенной степени, если в вашем рационе присутствует избыточное количество жирной или углеводной пищи. Масса тела может увеличиваться даже тогда, когда человек питается правильно, но при этом делает это 1-2 раза в день.
3. Отсутствие физических нагрузок. В таком случае человек потребляет больше, чем тратит в течение дня. Наиболее подвержены набору веса люди, которые имеют сидячую работу или много времени проводят за просмотром телевизора. Нужно взять за привычку хотя бы раз в день совершать пешую прогулку или делать по утрам зарядку.

4. Наличие вредные привычки. Курение и частое употребление алкоголя негативно сказывается на работе всего организма. Вредные привычки замедляют обменные процессы и повышают вероятность набора веса.

При таких причинах справиться с лишней массой тела нетрудно. Достаточно просто подкорректировать собственный образ жизни и рацион.

Какие болезни приводят к набору веса

Ожирение может иметь и патологические причины. В таком случае на прибавку в весе повлиял не только неправильный образ жизни, но и имеющиеся в теле патологические причины.

К болезням, которые активизируют набор веса относят:

1. Гипотиреоз. При болезни ослабляется работоспособность щитовидной железы. Возникает нарушение гормонального фона, что отрицательно сказывается на работоспособности всего организма. У человека происходит ухудшение метаболических процессов. Пища не может усваиваться как положено и сразу же переходит в жир. Ожирение возникает постепенно и обычно пациент замечает, что что-то не так не сразу, а когда вес достигает критической точки.
2. Поликистоз яичников. Заболевание сопровождается гормональным сбоем, что приводит к увеличенной выработке мужских гормонов в теле женщины. В кровь поступает избыточное количество инсулина. Ненужная глюкоза откладывается в жир.
3. Нарушение функционирования коры надпочечников. Эта патология также сопровождается гормональными сбоями. В таком случае в большом количестве производиться гормон стресса. Он активизирует желание поесть и необходимость отложения жировой массы. Организм находиться в постоянном состоянии стресса. В результате увеличивается масса тела.

4. Нарушения в функционировании гипоталамуса. В таком случае у человека появляется привычка переедать. Употребление пищи в избыточном количестве всегда приводит к набору лишней массы тела.
5. Выраженный климакс. Климакс – естественное возрастное изменение, но если женщина не следит за своим здоровьем, то он становится патологическим. Девушку беспокоят постоянные приливы, слабость, депрессия и ожирение, в том числе. После 40 лет нужно более тщательно следить за своим организмом и не отказываться от назначенных врачом гормональных препаратов. Они помогут восполнить дефицит недостающих компонентов.

Практически всегда набор веса – результат гормональных сбоев.

Как нормализовать массу тела

Если вы подозреваете, что ожирение – результат патологических процессов в организме, то следует без промедления обратиться за помощью к врачу. Доктор направит пациента на диагностику и при необходимости подберет эффективное лечение. Самолечение противопоказано. Оно не только неэффективно, но еще и может быть опасно. Поэтому без помощи врача не обойтись.

Дополнительно важно пересмотреть свой образ жизни. Рекомендуется:

• включить в рацион свежие овощи и фрукты;
• пить за день около 2 литров воды;
• ежедневно делать зарядку или посещать спортивный зал;
• исключить из своего рациона все вредное, например, жирное, жареное, быстрые углеводы;
• питаться маленькими порциями, но часто;
• отказаться от всех продуктов, содержащих избыточное количество химических добавок.

Эти советы нужно соблюдать вне зависимости от причины появления лишней массы тела.

skazhynet.ru

Внимание! Информация, опубликованная на сайте, носит исключительно ознакомительный характер и не является рекомендацией к применению. Обязательно проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом!

Читайте также: 

Благодарю за прочтение статьи! Если статья оказалась полезна Вам, обязательно поделитесь ею с друзьями и знакомыми!

BBC NEWS | Великобритания | Журнал

Главный медицинский директор Англии сэр Лиам Дональдсон заявил, что мы сталкиваемся с «бомбой замедленного действия». Кулинарные знаменитости, такие как Джейми Оливер, начали кампании, в домах и на школьных кухнях, чтобы бороться с жирной войной.

Тем не менее, наука о наборе веса не так проста, как иногда говорят заголовки. Почему, например, некоторые люди, кажется, едят то, что им нравится, и не прибавляют в весе, в то время как другие ограничивают свою диету, но изо всех сил пытаются сбросить свою массу?

В 1967 году медицинский исследователь Итан Симс провел эксперимент в тюрьме штата Вермонт в США.Он вербовал заключенных, чтобы они ели столько, сколько могли, чтобы набрать 25% своего веса в обмен на досрочное освобождение из тюрьмы.

Некоторые из добровольцев не могли достичь цели, как бы они ни старались, даже если они ели 10000 калорий в день. Симс пришел к выводу, что для некоторых ожирение практически невозможно.

Именно с учетом этого 10 стройных добровольцев — не сидящих на диете — собрались в более гостеприимных условиях для недавнего эксперимента, разработанного документальным фильмом BBC Horizon.10 провели четыре недели, съедая как можно больше пиццы, чипсов, мороженого и шоколада, не делая физических упражнений, и строго ограничивая количество прогулок.

«Друзья ненавидят меня»

Медицинская студентка Кэтрин Ханан, 21 год, говорит, что она никогда не сидела на диете и не делала много упражнений перед экспериментом.

«Я всегда ел все, что хочу, и всегда был достаточно стройным.Мне действительно повезло, и мои друзья ненавидят меня », — говорит она.

Во время исследования Кэтрин и другим добровольцам приходилось есть вдвое больше обычного ежедневного количества калорий, которое варьировало от 3500 для женщин до 5000 для мужчин.

Результаты испытания могли бы поддержать теории доктора Руди Лейбеля из Колумбийского университета, Нью-Йорк, который считает, что у всех нас есть биологически определенный естественный вес, к которому наши тела прилагают усилия, чтобы придерживаться, будь то толстый или худой.

«Тело будет постоянно стремиться вернуть вас к тому, какой у вас нормальный вес», — говорит он.

Но он не думает, что это полная история. Есть и другие проблемы, которые влияют на вес человека.

«Пятьдесят процентов зависит от генов, а остальное, вероятно, зависит от окружающей среды. Если вы получаете ген для Хантингтона, у вас заболевание происходит 100% времени. Это, конечно, не случай с ожирением».

Четырехнедельный прием пищи был проще для одних, чем для других.

Волонтер Томас Патель-Кэмпбелл, увлеченный спортсмен и бегун, боролся с ограничением физических нагрузок, которое было одним из условий эксперимента.

Закуски и пудинги

«Едить так много было довольно легко, так как я ел больше, чем обычно, готовясь к бегу», — говорит он. «Я был одним из двух, кто совсем не болел. То, что было трудно, это ограничивать себя до 5000 шагов в день.

«Самое меньшее, что я сделал, когда провел день дома, только выходя из дома, чтобы пойти в Макдональдс и магазины. Даже это было 8000 шагов».

Кэтрин описала типичное дневное меню для нее во время участия в исследовании. Она составляла большую часть своего потребления калорий, съедая сладкие закуски и пудинги.

«Я бы проснулся и выпил две шоколадки от боли и большой горячий шоколад со сливками.В середине утра у меня была пачка чипсов с высоким содержанием жира или шоколадный мусс, иногда это могла быть даже небольшая еда. Обед будет значительным — пирог пастухов или что-то в этом роде.

«Днем я бы съел половину ванны мороженого. Ночью это было бы почти так же, как и раньше, за исключением того, что у меня была бы пара пудингов. Я бы также выпил пинту-и-а половина шоколадного молока с мороженым каждый день.

В отличие от Томаса, Кэтрин обнаружила, что ее тело отвергло это насильственное обжорство — что привело к рвоте каждую неделю.

И два других добровольца не смогли даже зайти так далеко — обнаружив, что они не могут потреблять полное количество пищи каждый день, не достигая своих целей по калориям.

Постоянный голод

Через четыре недели Кэтрин набрала 3,5 кг — почти 7% прироста массы тела. Тем временем Томас набрал 5,5 кг — прибавка в весе на 9%.

Из двух, кто изо всех сил пытался достичь своих целей, один поставил только 0.5 кг — всего лишь 1% прироста массы тела, в то время как другие фактически увидели, что их процентное содержание жира в организме немного снизилось, несмотря на то, что они набирали 5,7 кг.

Результаты подчеркивают различные способы поведения нашего тела при избытке калорий.

Один из экспертов, профессор Джейн Уордл, считает, что может быть генетический ответ через так называемый ген FTO. Взрослые, у которых есть один вариант этого гена, весят в среднем больше, чем все остальные.

Профессор Уордл считает, что ген может влиять на аппетит, заставляя некоторых людей не знать, когда они сыты.Тем, у кого нет гена, думает она, легче сказать «нет» еде.

«Это довольно легко, потому что они даже не хотят есть. Им не нужно проявлять силу воли и самоконтроль, в то время как для других людей их реакции мозга на продукты, которым они подвергаются, не переключаются эффективно из-за того, что им уже надоело «.

Доктор Лейбел отмечает, что для некоторых людей, таких как те, кто не смог достичь своих целей по калорийности, аппетит почти не меняется независимо от того, сколько они хотят или им говорят.

Мышца не жирная

Это может работать в обоих направлениях, говорит д-р Лейбел. Если кто-то теряет много веса, он часто испытывает постоянный голод, даже если он ест достаточно, чтобы поддерживать себя.

«Думайте об этом как о термостате, и у каждого человека есть заданное значение», — говорит доктор Лейбел. «Когда оно снижается ниже этой точки, организм начинает делать вещи, которые заставят его восстановить потерянную массу тела».

И хотя избыток калорий может привести к тому, что многие люди накапливают жировые отложения, один из добровольцев в исследовании нарушил соглашение, набрав большой вес (4.5 кг), в то время как его внешность, казалось, не изменилась. Вместо жира вес стал таким же мышечным, как скорость метаболизма у добровольца возросла на 30%.

Это еще одна причина, говорит доктор Карел Ле Ру, специалист по ожирению, который наблюдал за экспериментом, почему некоторые люди, кажется, не толстеют, несмотря на то, что едят много.

«Исследования показали, что эта склонность к тому, чтобы откладывать мышцы, а не жир, когда мы переедаем, генетически обусловлена», — говорит она.

Для тех, у кого были какие-либо признаки чрезмерного употребления после окончания эксперимента, они вскоре вернулись к нормальной жизни, а не благодаря строгой диете и режиму физических упражнений.Томас обнаружил, что это произошло легко.

«После первой недели, — говорит он, — мои брюки обтягивались почти так же, как и раньше, и вскоре мои ремни вернулись к отверстию правой кнопки».

Ниже приводится подборка ваших комментариев.

Мне всегда было интересно, почему моя сестра борется за то, чтобы похудеть, хотя я никогда не набираю вес, независимо от того, сколько я ем или что ем. За период Рождества я пережил аналогичную ситуацию с результатами вашего теста.
Руперт Адамс, Бедфорд, Англия

Я рад, что вы опубликовали эту историю. Когда я был молодым, у меня были друзья, которые прямо спрашивали меня, был ли у меня анорексия или булимия. Но дело в том, что в доме из четырех девушек я, наверное, больше всего ем! Я считаю себя довольно удачливым; Думая о том, как тяжело мне увеличить свой вес, тем, кто борется с лишним весом, должно быть в сто раз сложнее сделать обратное.
Сара, Манчестер, Великобритания

Это увлекательная статья.Я тоже боролся с увеличением веса на протяжении многих лет и несколько раз посещал больничных диетологов в надежде набрать еще всего десять фунтов. Один диетолог даже предложил есть ложку майонеза перед сном каждую ночь! Ничего не помогло, и мои университетские друзья постоянно шутят, как сильно они «ненавидят» меня. Изучив семейные фотографии, я учусь признавать, что, вероятно, всю свою жизнь буду очень стройной. Я рад, что в этой области проводятся исследования, потому что для некоторых (тяжелых или худых) потребление калорий — не простой ответ.
Али Пезешкпур, Калифорния, США

Два года назад я попал в большую аварию. Заранее я мог есть все, что хотел, но никогда не набирал вес. После моего несчастного случая я положил на два камня. Я ем меньше, но я не подпрыгиваю так часто, как раньше, и не так активен.
Дом Финн, Ноттингем

Я работаю в сфере укрепления здоровья в ГСЗ и долгое время чувствовал себя некомфортно из-за того, что людям постоянно советуют питаться здоровее и заниматься спортом, чтобы избежать ожирения.Я полагаю, что многим людям понадобится генетическая или химическая обработка, чтобы преодолеть широко распространенное желание есть, когда еда доступна, и узнать, когда им было достаточно.
Мэри Энн, Шотландия

Очень интересная статья. Мой друг однажды спросил меня, хотел бы я быть худым и нездоровым или толстым и здоровым. Я выбрал второе [очевидно]. Здоровье и вес не идут рука об руку — посмотрите на игроков в регби. Большинство из них технически страдают ожирением, но более здоровы, чем средний человек.
Жакки, Йоркшир

Не ешь, не кури, не пей, что может сделать работающее население? Мы становимся одержимыми кормилицами, которые ничего не делают, но постоянно думают о своем здоровье и т. Д. И беспокоятся о том, что это правительство, в частности, не сможет финансировать нашу ГСЗ нашими деньгами на лечение. Я верю в здоровый образ жизни, но разве у людей сегодня нет других проблем?
Джанет Остинс, Бирмингем

Чрезвычайно удручающий, поскольку я не один из этих очень счастливых людей.Мы не знаем, что постоянно ухудшающееся качество пищи, воздуха, воды из-за загрязнения и т. Д. Влияет на наш организм и как оно влияет на наши гены. Необходимо провести гораздо больше исследований по этому вопросу, прежде чем широко распространенное осуждение будет применено. Конечно, некоторые не помогают себе, но есть много людей, которые питаются здоровой пищей, занимаются физическими упражнениями, но при этом имеют избыточный вес, и есть много людей, которые едят мусор, не тренируются и худы.
Кэтрин, Ливерпуль

Мне было бы интересно, если бы этот эксперимент пролил некоторый свет на то, почему тела некоторых людей более склонны прибавлять в весе, чем другие.

Как высокий, исключительно худой 29-летний мужчина, который 13 лет пытался прибавить в весе и веселиться, я не могу дождаться, когда достигну 30, так как это все, когда все обещают мне, что это произойдет, хочу ли я этого или нет!
Ричард Гаскелл, Камбрия

Я всегда был с медицинской точки зрения «сильно отягощен», несмотря на то, что ел сумасшедшее количество пищи, включая два с половиной года работы в Макдональдсе, где я в полной мере воспользовался скидкой своего персонала.Я никогда не набирал вес, как бы я ни старался!
Рич, Уэльс

Я бы тоже хотел набрать вес. Я ем очень здоровую и разнообразную диету, но большинство людей очень удивляются, что я остаюсь размером 10. Даже после моей первой беременности мой размер снова уменьшился.

Я наслаждаюсь едой и скучаю по некоторым кривым.
Венди, Лондон

Когда я рос, существовал миф о том, что если начинать ребенка с фруктов, а не с зерновых, то определяю, худой он или нет.
Candace, Нью-Джерси, США

Я думаю, что изменения в рутине, окружающей среде, а также диете во многом связаны с изменениями веса. Всякий раз, когда я нахожусь в двухнедельном отпуске для моей расширенной семьи в Малайзии, а также не собираюсь работать, жаркая погода (летаргия) и невероятная, ностальгическая еда в постоянном запасе — мои братья и сестры набирают вес. Но как только мы возвращаемся в Великобританию, мы, кажется, возвращаемся к нашей обычной рутине и весам, хотя и немного тяжелее каждый раз!
Ён Ли, Мейдстон, Кент

насыщенных жиров могут быть полезны для вас

Плохой старый насыщенный жир. Уже более сорока лет об этом говорят только в приглушенных тонах, и это не что иное, как засорение артерий, вызывающее ожирение яд. Этот «факт здравого смысла» стал настолько общепринятым, что многие люди, которые хотят улучшить свою диету, начинают с покупки обезжиренного молока, выливают яичные желтки и начинают жизнь без стейка, свинины и сливочного масла.

Пора вернуть бекон на завтрак. В конце концов, насыщенный жир полезен для вас.

Мы совершили огромную ошибку

Но мы все делаем ошибки. Это началось в 1970 году с первой публикации «Исследование семи стран». Исследование изучило случаи потребления насыщенных жиров и болезней сердца среди 12 763 мужчин из (как вы уже догадались) из семи разных стран и выявило корреляцию между ними.

К сожалению, исследование было глубоко ошибочным: в нем не учитывались такие важные факторы, как уровень курения, потребление сахара и уровень физической активности, и оно исключило огромное количество данных из других стран, которые противоречили выводам.Авторы исследования фактически имели доступ к данным из 221212 стран и не обсуждали ни одну из групп населения, которые придерживались диеты с большим количеством насыщенных жиров и почти не испытывали каких-либо заболеваний сердца. К таким сообществам относятся кенийские масаи, Токелау в Полинезии и арктические инуиты.

Правительства последовали за тем, чтобы сделать предполагаемую связь между насыщенным жиром и сердечно-сосудистыми заболеваниями вопросом государственной политики здравоохранения, идеология, которая, вероятно, достигла кульминации в отвратительной пищевой пирамиде 1990-х годов, которая рекомендовала до 11 порций риса и макарон в день, и около как можно меньше жира

Результат? За последние 30 лет в Соединенных Штатах количество потребляемых жиров уменьшилось с 40 до 30 процентов, в то время как ожирение удвоилось, а болезни сердца по-прежнему являются убийцей номер один в стране.

Но распространение ожирения не имеет единственная причина ; Есть много сложных факторов, которые привели к кризису в области здравоохранения в Америке. Чтобы выяснить, следует ли добавлять насыщенные жиры обратно в наши диеты, давайте подробнее рассмотрим его влияние на организм.

Почему насыщенный жир не вызывает болезни сердца

В оценке 2010 года 21 исследования и 350 000 субъектов, насыщенный жир не был связан с повышенным риском ишемической болезни сердца — и многие другие исследования пришли к аналогичным выводам Мета-анализ проспективных когортных исследований, оценивающих связь насыщенного жира с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Siri-Tarino PW, Sun Q, et al. Американский журнал клинического питания, 2010 март; 91 (3): 535-46. Насыщенные жиры и сердечно-сосудистые заболевания: несоответствие между научной литературой и диетическими рекомендациями.Hoenselaar, R. Департамент питания и диетологии, Высшая школа Арнема и Неймегена, Нидерланды. Питание. 2012 Фев; 28 (2): 118-23. Сомнительная роль насыщенных и полиненасыщенных жирных кислот в сердечно-сосудистых заболеваниях. Равнсков Ю. Журнал клинической эпидемиологии, 1998 г. июнь; 51 (6): 443-60. Пищевые полиненасыщенные жирные кислоты и состав аортальных бляшек человека. Felton CV, Crook D, et al. The Lancet, 1994, 29 октября; 344 (8931): 1195-6. Насыщенный жир предотвращает ишемическую болезнь сердца? Американский парадокс.Knopp RH, Рецлафф Б.М. Американский журнал клинического питания, 2004 ноябрь; 80 (5): 1102-3. Пищевые жиры и здоровье: диетические рекомендации в контексте научных данных. Лоуренс Г.Д. Достижения в области питания, 2013 год, 1 мая, 4 (3): 294-302. Потребление насыщенных жиров с пищей, есть ли связь с ишемической болезнью сердца? Рехман М.С., студент РИ. Журнал Пакистанской медицинской ассоциации, 2012 апр; 62 (4): 411. Насыщенные жиры, углеводы и сердечно-сосудистые заболевания.Kuipers RS, de Graaf DJ и соавт. Нидерландский медицинский журнал, 2011 сент .; 69 (9): 372-8. Конечно, эти исследования не без споров. Например, эксперт и врач Greatist доктор Джеймс Хардеман считает, что эти 21 исследование недостаточно полно; в среднем их субъекты изучались около 14 лет, что может быть недостаточно для того, чтобы увидеть влияние диеты с высоким содержанием насыщенных жиров. Тем не менее, они поднимают важные вопросы о влиянии насыщенных жиров на артерии сердца и головного мозга.

А как насчет холестерина? На самом деле в нашей крови есть два вида холестерина: ЛПВП («хорошо») и ЛПНП («плохо»). Всего уровней холестерина менее важны, чем соотношение ЛПВП и ЛПНП, но более простой (если ошибочный) подход заключается в том, что мы должны попытаться увеличить ЛПВП и уменьшить ЛПНП. Считается, что насыщенный жир повышает уровень вредного холестерина.

Но это только часть истории, потому что есть также два вида холестерина ЛПНП: большие, плавучие частицы (тип A) и маленькие, плотные (тип B).Когда кто-то сокращает потребление насыщенных жиров и «понижает» уровень холестерина ЛПНП, они только снижают количество частиц типа А. Но именно частицы типа B более тесно связаны при заболеваниях сердца, и они, как правило, контролируются потреблением углеводов. Атерогенная дислипидемия: сердечно-сосудистый риск и диетическое вмешательство. Мусунуру К. Липиды. 2010 окт; 45 (10): 907-14. Таким образом, лучший способ избавиться от вредных видов холестерина и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний может состоять в том, чтобы придерживаться диеты с низким содержанием углеводов, а не жира . Национальная диета по программе образования холестерина против диеты с низким содержанием углеводов и с высоким содержанием белка и мононенасыщенные жиры: рандомизированное исследованиеAude YW, Agatston AS и соавт. Журнал Американской медицинской ассоциации — Внутренняя медицина, 2004 25 октября; 164 (19): 2141-6. Влияние диетического состава на расход энергии при поддержании веса. Ebbeling CB, Swain JF, et al. Журнал Американской медицинской ассоциации, 2012, 27 июня; 307 (24): 2627-34. Влияние низкоуглеводной диеты на потерю веса и сердечно-сосудистый фактор риска у подростков с избыточным весом. Sondike SB, Copperman N, et al. Journal of Pediatrics, 2003 Mar; 142 (3): 253-8. Рандомизированное исследование, сравнивающее диету с очень низким содержанием углеводов и диету с низким содержанием жиров и калорий в отношении массы тела и факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний у здоровых женщин. Brehm BJ, Seeley RJ, et al. Журнал Клинической Эндокринологии и Метаболизма, 2003 Апр; 88 (4): 1617-23. Кетогенная диета с низким содержанием углеводов и диета с низким содержанием жиров для лечения ожирения и гиперлипидемии: рандомизированное контролируемое исследование. Yancy WS Jr, Olsen MK, et al. Анналы внутренней медицины, 2004 18 мая; 140 (10): 769-77. Ограничение углеводов оказывает более благоприятное влияние на метаболический синдром, чем диета с низким содержанием жиров. Volek JS, Phinney SD, et al. Липиды. Апрель 2009 г .; 44 (4): 297-309. Долгосрочные последствия диеты с очень низким содержанием углеводов по сравнению с изокалорийной диетой с низким содержанием жиров через 12 месяцев. Lim SS, Noakes M, et al. Питание, Метаболизм и Сердечно-сосудистые заболевания, 2010 окт; 20 (8): 599-607. Отсутствие подавления циркулирующих свободных жирных кислот и гиперхолестеринемии во время потери веса на диете с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов.Hernandez TL, Sutherland JP, et al. Американский журнал клинического питания, 2010 март; 91 (3): 578-85.

Почему насыщенный жир может быть полезен для вас

Было показано, что насыщенный жир оказывает положительное влияние на организм, в том числе:

• Здоровье печени: Насыщенный жир стимулирует клетки печени сбрасывать жировые клетки, которые помогает печени функционировать более эффективно Насыщенные жирными кислотами пищевые продукты: новый метод лечения алкогольных заболеваний печени.Нанджи А.А., Садрзаде С.М. и др. Гастроэнтерологии. 1995 Aug; 109 (2): 547-54. Противоположное влияние насыщенных и ненасыщенных жирных кислот с пищей на этанол-фармакокинетику, триглицериды и карнитины. Ча Ю.С., Сачан Д.С. Журнал Американского колледжа питания, 1994 авг; 13 (4): 338-43.
• Иммунитет: Насыщенные жирные кислоты, особенно те, которые содержатся в масле и кокосе, помогают лейкоцитам распознавать и уничтожать вторгающиеся вирусы и бактерии. Иди, ребята!
• Гормоны: Потребление насыщенных жиров приводит к повышению уровня свободного тестостерона, что способствует восстановлению тканей, сохранению мышц и улучшению сексуальной функции. ,Dorgan JF, Judd JT, et al. American Journal of Clinical Nutrition, 1996 Dec; 64 (6): 850-5. Тестостерон и кортизол в связи с диетическими питательными веществами и упражнениями с отягощениями. Volek JS, Kraemer WJ, et al. Журнал прикладной физиологии, 1997 янв; 82 (1): 49-54.

Теперь жир калорийен на , поэтому может способствовать увеличению веса в этом отношении. На грамм в нем содержится более чем вдвое больше калорий, чем белков или углеводов. Но если следить за размером порции, насыщенный жир сам по себе не оказывает негативного влияния на организм.Фактически, увеличение потребления жира может помочь с потерей веса: одно исследование показало, что когда три группы людей, страдающих ожирением, питались диетами с 90-процентным жиром, 90-процентным белком и 90-процентным углеводом, соответственно, группа с высоким содержанием жиров потеряла большую часть веса Потребление калорий в связи с изменениями массы тела при ожирении. Кеквик А., Паван Г.Л. The Lancet, 1956, 28 июля; 271 (6935): 155-61. Плюс, это на вкус чертовски вкусно.

БРОСАЙТЕ ЭТО ГОРЯЧУЮ СОБАКУ!

Это не значит, что каждый источник насыщенных жиров полезен для здоровья.Показательный пример: исследование, проведенное Гарвардской школой общественного здравоохранения, показало, что после анализа рациона 1,2 миллиона человек не было никакой связи между употреблением в пищу красного мяса и болезнями сердца — но были те, кто съел много обработанных мяса Потребление красного и обработанного мяса и риск возникновения ишемической болезни сердца, инсульта и сахарного диабета: систематический обзор и метаанализ. Micha R, Wallace SK, et al. Циркуляционный. 2010 июн 1; 121 (21): 2271-83. То есть, если мы заболеем от употребления мяса или насыщенных жиров, это будет из-за дерьмового источника.

По сути, мы должны потратить немного больше на еду. Тело любит насыщенные жиры, но из таких источников, как травяное мясо и масло, цельные яйца и кокосовый жир, а не хот-доги и пицца пепперони (извините). На милю самым большим врагом в нашей еде, вероятно, является рафинированный сахар Сахар ограничение: доказательство того, что вмешательство без лекарств снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний Внутренняя медицина журнал, 2012 окт; 42 Suppl 5: 46-58. Даже Американская кардиологическая ассоциация, которая до сих пор не насыщена жирами, согласна с тем, что сахар является гораздо большей причиной болезней сердца.

Но поток очень медленно начинает меняться. Известные журналы и ученые начинают высказываться о пользе насыщенных жиров, и после того, как правительственные ученые рассмотрели 16 000 исследований по диете и ожирению, Швеция недавно стала первой западной страной, которая стала пропагандировать диету с высоким содержанием жиров для своих граждан.

Это потому, что болезни сердца и ожирение вызваны неактивностью, транс-жирами, рафинированными углеводами и перееданием, и это лишь некоторые из них, но не насыщенные жиры. Подбросить маргарин и заправить маслом, а также обжаренный стейк.Мы думаем, что вы это заслужили.

Особая благодарность доктору Евгению Бабенко и доктору Джеймсу Хардеману за помощь и вклад в эту статью.

Есть что сказать? Дайте нам знать в комментариях ниже, или чирикать автора @ncjms .