Польза чая зеленого и черного: отличия от зеленого, польза для здоровья и рецепты – Польза и вред зеленого и черного чая, или черный.

Posted on 16.11.2020 at. 16.11.2020 by alexxlab

Содержание

отличия от зеленого, польза для здоровья и рецепты

Первые записи о чае появились в середине 17 века. С тех пор популярность его постепенно росла. На сегодняшний день этот напиток популярен во всем мире. В среднем каждый человек выпивает по 3 чашки горячего чая за сутки.

Известно, что листья черного чая содержат много витаминов и микроэлементов. В состав входят:

вяжущие вещества;
аминокислоты;
кофеин;
фенольные соединения;
витамины В1, В2 и Р,К, РР;
каротин;
пектиновые вещества;
магний, железо, натрий, фтор, цинк, кальций;
азот и зола.

Листья черного чая богаты танином, который обладает вяжущим вкусом и противовоспалительными свойствами. Интересно, что танин характеризуется бактерицидным, вяжущим и кровоостанавливающим действием. Крепко заваренный напиток применяют как дезинфицирующее средство при обработке раны.

Разница с зеленым

Черный и зеленый чаи произрастают на одном кусте. Отличаются они этапами обработки. Черный проходит несколько стадий: сушка, изменение структуры листа, смягчение жесткости, ферментация.

Зеленый пропаривают и скручивают без ферментации. В нем сохраняется очень много полезных веществ. Зеленые листья можно заваривать не один раз, в отличие от черных.

Полезные свойства черного чая

Пользу в постоянном употреблении напитка выявили китайские мыслители. Напиток придает энергию, работоспособность, тонус. Напиток с добавлением сахара уменьшает чувство голода, а в жару утоляет жажду, добавляет бодрости и физической силы.

Для желудка

Черный чай способствует пищеварению и выделению желудочного сока. Помогает переварить тяжелую пищу, очистить организм от вредных веществ и шлаков. Пить его при повышенной кислотности советуют до еды, пониженной — после еды.

От раковых образований

Листья чая содержат огромное количество полифенольных соединений, они замедляют процессы старения клеток и препятствуют образованию злокачественных опухолей. Американские ученые выявили — черный чай с лимоном снижает риск возникновения рака кожи.

Для сердца и сосудов

Употребление черного чая каждое утро снижает показатель плохого холестерина, помогает поддержанию нормального уровня глюкозы, уменьшает риск инфарктов и инсультов. Напиток способен повысить артериальное давление и удерживать его, что хорошо для гипотоников. Он предупреждает развитие инсульта, препятствует образованию тромбов.

От инфекций

Высокое содержание антиоксидантов в чайном чае предотвращает развитие инфекционных заболеваний, повышает иммунитет. При температуре и простудных заболеваниях советуют пить чай с малиной.

Для зрения

Употребление чая уменьшает риск появления катаракты. Для устранения покраснения глаз их промывают заваркой.

Для мозговой деятельности и нервной системы

Аминокислота, содержащаяся в чае, обладает расслабляющим действием на головной мозг, улучшает память и внимание.

Качественные сорта помогают бороться с депрессией и усталостью. Чай снижает уровень гормона стресса, способствует быстрому восстановлению после волнений.

Для полости рта

Чай уничтожает бактерии и избавляет от неприятного запаха, поэтому полоскание полости рта напитком рекомендуют курильщикам. Фтор оздоравливает десны и укрепляет зубную эмаль.

Для похудения

Черный чай ускоряет метаболизм, улучшает работу кишечника и желудка, поэтому его рекомендуют пить во время диеты. Употреблять желательно без добавления сахара во время еды, можно добавлять корицу. Калорийность в 100 мл — 2 ккал.

В косметологии

Используют продукт и в косметологии. В холодном виде применяют как компресс для нижних век, чтобы убрать мешки под глазами. Маска со сметаной может повысить тонус и преобразить увядающую кожу. Крепкий настой черного чая, нанесенный на кожу, может защитить от обгорания на солнце.

Можно ли черный чай беременным, кормящим и детям

В период вынашивания ребенка пить черный чай можно, но в меру. При этом следует придерживаться нескольких советов: он не должен быть слишком крепкий, не очень горячий и свежий. Количество чашек за день — 1-3, при склонности к отекам, объем лучше сократить. На ночь лучше не употреблять. В больших дозах негативно отражается на плоде, из-за содержания кофеина.

У маленького ребенка во время грудного кормления чай способен вызвать возбуждение или аллергическую реакцию. Детям можно только свежий, слабый напиток в утренние часы.

Возможный вред

Чтобы проблем с пищеварением не было, на голодный желудок черный чай пить не следует. А слишком горячий напиток действует плохо на сосуды носоглотки, может увеличить риск развития рака пищевода. Оптимальная температура — 50-60 С. Использовать вчерашнюю заварку не следует.

Противопоказания к употреблению черного чая:

лицам, со слишком возбудимой психикой, чувствительным к кофеину;
гипертоникам;
при нарушении работы щитовидной железы;
страдающим глаукомой;
беременным при токсикозе;
с хроническими болезнями ЖКТ.

Слишком большие дозы предрасполагают к нехватке магния, нарушению сна, варикозу. Черный чай вызывает желтый налет на зубах. Принимать таблетки и запивать чаем нельзя. Употреблять напиток лучше до обеда.

Как выбрать

Чай с ароматизаторами и красителями лучше не брать, рассыпной крупнолистовой считается наиболее качественным.
В хорошем продукте листья темного, насыщенного оттенка, скрученные продольно. Если они коричневого цвета — технология обработки была нарушена, серо-коричневого — хранили продукт неправильно. Листики должны быть одного размера, без пыли. Качественный продукт имеет приятный чайный аромат. При неправильном хранении они отдают посторонним запахом.

Как правильно заваривать черный чай

Это низкокалорийный продукт, в нем содержится 3-5 ккал на 100 г листьев.
Вода для заваривания должна быть фильтрованная. Чайник лучше использовать фарфоровый, стеклянный или керамический. Пропорции заварки зависят от сорта — на 500 мл кипятка нужно 2-3 ч. л. сухого чайного листа. Напиток, приготовленный более 8 часов назад, утрачивает полезные свойства.

Технология заваривания черного чая:

Посуду для заваривания сначала вымыть, просушить, ополоснуть кипятком.
Насыпать чай, подождать несколько секунд.
Налить воду, подогретую до 95 С, на 1/3.
Накрыть крышкой, сверху положить полотенце.

Настаивать 3-4 минуты. Долить спустя минуту еще жидкости до самого верха.

На поверхности образуется пенка, которая содержит эфирные масла. Ее нужно размешать и разлить напиток.

С чем сочетается

Тем, кто придерживается диеты или правильного питания, в черный чай можно добавить лимон, корицу, мяту, кардамон, мед, имбирь. В качестве закуски использовать орехи, сухофрукты, черный шоколад, зефир, пастилу, мармелад.

Рецепт с яблоками

Для приготовления потребуется:

листовой черный чай — 4 ч. л;
мед натуральный — 4 ст. л;
3-4 бутона гвоздики;
корица — 1,5 ч.л;
яблоки — 2 шт;
вода — 1 л.

Вскипятить воду и заварить чайные листья. Яблоки очистить, порезать на маленькие кусочки, положить в напиток вместе с корицей. Нагреть на маленьком огне восемь минут. Процедить через ситечко, добавить по вкусу мед, разлить в чашки.

Грог

Во время простуды готовят алкогольный напиток на чае. Ингредиенты:

сухие чайные листья — 50 гр;
вода — 1 л;
ром — 300 мл;
сахар;
цитрус, гвоздика.

Заварить листья черного чая, добавить сахар, поставить на плиту, томить 10 минут на маленьком огне. Высыпать пряности и еще 10 минут прогреть вместе с ними. До кипения не доводить. Затем вылить ром, подержать еще 8 минут. Дать настояться.

Английский

В Англии, по традиции, напиток пьют с молоком. Понадобится:

вода — 185 мл;
сухая заварка — 2 ч. л;
молоко — 125 мл;
сахар или мед — по вкусу.

Заварить чай, спустя 3-4 минуты налить молоко. Добавлять постепенно, не все сразу. Положить сахар или мед.

Какой чай полезнее черный или зеленый?

Чай изучают не одно столетие. Считается, что своим появлением он обязан Японии, а европейские страны познакомились с ним намного позже. Вообще о его появлении существует немало увлекательных и поучительных легенд.

На протяжении многих веков этому напитку посвящали поэты свои стихотворения, поэмы, еще он представлял собой предмет для особых церемоний. Кстати, в Японии данный ритуал присутствует и сегодня. История популяризация чая похожа на занимательный детектив. Ведь его ввозили не только обычным путем, но даже с помощью контрабанды. Не миновало его и обложение пошлиной. Состоялось даже несколько судов над торговцами этим превосходным напитком.

Его величество чай

Мир познакомился с чаем благодаря Японии. В 18 веке представитель японского императорского двора, медик по образованию, заметил, что чаепитие благотворно влияет на организм человека, способствует улучшению работы многих органов.

Состав чая постоянно изменяется, вплоть до первого глотка. Он находится в прямой зависимости от условия роста, способа обработки. Поэтому чай, выращенный в разных местностях, существенно отличается

соотношением даже основных веществ, а это означает, что его воздействие на человеческий организм неодинаковое.

Краткие сведения о чае черном

Этот напиток любим многими людьми, к тому же он ещё полезен для здоровья. Об этом человечество узнало еще много веков тому назад. Однако и сегодня люди постоянно узнают о его новых свойствах.

Фармакопрофилактические свойства чая проявляются из-за присутствия в нем ценных эфирных масел, дубильных, минеральных, неорганических смолистых веществ, аминокислот с витаминами, органических кислот.

Кратко о чае зеленом

Зеленый чай в России пользуется огромной популярностью. Доказано, что основа химического состава всех чаев одна. Вместе с тем существуют некоторые особенности зеленого сорта. Так, в зеленом кофеин отличается от черного, он особый, поэтому

действует мягче, так как в зеленом чае, намного больше дубильного вещества — танина. При соединении с кофеином, теряется активность, а также способность кофеина накапливаться в организме.

Кроме витаминов, минералов, полезных для организма элементов, имеются еще питательные белки, глютаминовая кислота, которая снимает стрессы, помогая восстанавливать нервную систему.

Польза черного чая

Эликсир бодрости. Напиток усиливает работоспособность, снимает усталость. Его называют эликсиром бодрости, так как оказывается комплексное положительное действие напитка на нервную, дыхательную, сердечнососудистую системы. Кроме того достигается особый психологический эффект умиротворения.
Повышение низкого давления. Для повышения низкого давления достаточно выпить чашку крепкого свежезаваренного сладкого чая.
Профилактика кариеса. Благодаря высокому содержанию фтора напиток является великолепным средством, препятствующий порче зубов и способствует профилактике кариеса. Однако чай должен быть без сахара.
Улучшение обмена веществ. Напиток способствует снижению излишней массы тела, предохраняет от подагры, накопления солей, других токсинов. Используется как средство против авитаминоза.
Очищение организма. Напиток обладает удивительней способностью. Он выводит из организма тяжелые металлы, такие как цинк, свинец, кадмий, ртуть. В результате желудок с почками становятся более здоровыми.

Польза зеленого

Противораковый эффект. В зеленом чае содержится вещество полифенол, предотвращающее онкологические заболевания. Рост злокачественной опухоли стимулируется ферментами, среди которых ведущее место принадлежит урокиназе. Нейтрализовав ее с помощью полифенола, можно не только уменьшить, но и полностью устранить онкологию.
Средство против дизентерии. У зеленого чая сильнейшие бактерицидные свойства. Поэтому его применяют как вспомогательное средство для лечения дизентерии. Медики отмечают, что выздоровление пациентов даже с тяжелой формой болезни наступает спустя три дня, полное выздоровление через неделю.
Применение при гипертонии. Некрепкий зеленый чай применяется для лечения гипертонической болезни. Исследования ученых из Японии показали, что при регулярном потреблении некрепкого зеленого чая отступает даже гипертония первой и второй степени.
Устранение последствий радиации. С помощью зеленого чая можно устранить пагубные последствия радиации, так как данный напиток является эффективным средством при отравлении организма опасным изотопом стронцием 90, вызывающим лейкемию. Танин, соединяясь с этим радионуклидом, блокирует его, выводя значительную дозу изотопа через желудочно-кишечный тракт, препятствуя его накоплению.
Применение при беременности. Из-за содержания в составе зеленого чая фолиевой кислоты он незаменим при беременности. Кроме того он неплохо помогает уменьшить тошноту при токсикозе.
Отсутствие брожения. Из-за отсутствия в зеленом чае ферментов, в нем нет побочных продуктов брожения, таких как метиловый спирт, аммиак. Кроме того данный напиток более богат полезными веществами.

Противопоказания

Кому не надо пить черный чай

Этот напиток способен вести борьбу с самыми разными заболеваниями, начиная с сонливости, запахом изо рта, старением, заканчивая раком. Вместе с тем медики отмечают, что черный чай полезен далеко не каждому, прежде всего из-за высокого содержания кофеина, а это может отрицательно отразиться на состоянии людей, страдающих, к примеру, заболеваниями сердца или сосудов. Поэтому самое главное при употреблении данного напитка чувство меры. Крепкий черный чай может спровоцировать:

Учащенное сердцебиение.
Повышение артериального давления.
Усиление нервной возбудимости.
Раздражительность.

Кому не следует увлекаться зеленым чаем

Пить зеленый чай слишком много не рекомендуется из-за присутствия пуринов. При их чрезмерном попадании в организм происходит нарушение обменных процессов, мешающих удалять ядовитую мочевину. Несмотря на то, что кофеин зеленого чая действует гораздо мягче черного, он все же способен возбудить нервную систему. Превышение количества выпитого напитка может вызвать:

Бессонницу.
Слабость с утра.
Повышенную раздражительность.
Утомляемость.

Заключение

Оба вида чая считаются кладезем полезных для организма веществ. В них содержится практически весь витаминный набор. Эти чудесные напитки обладают общими стимулирующими свойствами, замеченными людьми еще в глубокой древности.

Пить чай полезно, ведь это лучший способ улучшить концентрацию внимания, снизить усталость, повысить общий тонус организма. Кроме того напиток не вызывает аллергию, но чувство меры при его употреблении должно присутствовать обязательно. Иначе последствия могут оказаться плачевными. Однако сделать вывод о полезности черного или зеленого чая достаточно трудно, так как каждый из них имеет свое предназначение.

Чай… польза и вред — Культура

Зеленый чай намного тоньше черного, и слишком горячая вода уничтожит его вкус, аромат и полезные свойства. 80-85С – идеальная температура воды для зеленых чаев.

Единственное, о чем следует помнить при приготовлении зеленого чая – время его настаивания не должно превышать 10 секунд. (Конечно, можно следовать указаниям на упаковке и заваривать 3-4 минуты, но кому понравится результат?) Многие сорта зеленого чая становятся горькими даже при настаивании в течение 3-4 секунд. Разбавление чая водой сводит на нет его полезные свойства. Добавление сахара приравнивает чай к компоту, что само по себе неплохо, но лишено смысла, особенно если чай дорогой. Качественные чаи выдерживают до 15 повторных завариваний. Именно поэтому заварочный чайник должен быть маленьким.

Чёрный чай по рецептам настаивают 5 минут.

Не пейте перестоявшийся чай. Если чай заваривать более 30 минут, то в нем начинается процесс окисления, и он становится опасен для здоровья.

Многократное заваривание не принесет удовольствия и пользы. Если первый настой извлекает из чая до 50% полезных веществ, второй — до 30%, то третий лишь 10%. Четвертая же заварка может добавить только 1-2%.

Чем отличается зеленый чай от черного

черный — при наибольших окислительных превращениях;
зеленый — при наименьших;
красный и желтый — при окислительных превращениях средних степеней.

Зачастую мешают осознать тот факт, что черный чай изготавливается из тех же чайных листьев, что и зеленый, но проходит дополнительную обработку, что делает его менее полезным.

Поэтому зеленый чай по своему окончательному химическому составу, фармакологическому и физиологическому действию является наиболее ценным и целебным продуктом. При заваривании в зеленом чае остается гораздо больше минеральных веществ, чем в черном. В частности, зеленый чай содержит большое количество цинка, необходимого для функционирования многих систем организма.

Плюсы и минусы черного чая

Минусы: Как это не печально, черный чай может спровоцировать варикозное расширение вен, ухудшение пищеварения, сердцебиение, шум в ушах, бессонницу, быструю утомляемость и запоры.

Заваривание черного чая фторированной водой может быть опасным для здоровья.

Черный чай вреден уже через час после того как он был заварен. Если наблюдали, то на кружке остаётся темный налёт от чая, так вот этот налёт и есть своего рода шлак. Зелёный можно заваривать несколько раз и он будет полезен.

Плюсы: Действие крепкого черного чая аналогично действию кофе. В нем тоже содержится большое количество кофеина. Также в чае присутствуют вещества, которые тонизируют нервную систему, увеличивают мочеотделение, оказывают сильное возбуждающее воздействие на сердце.
По данным британских исследователей, регулярное употребление черного чая сокращает период восстановления после перенесенной стрессовой ситуации.

Улучшает умственную деятельность, увеличивает способность перерабатывать и усваивать информацию.

Снимает усталость, стимулирует обмен веществ, нормализует деятельность сердца и кровеносных сосудов.

Эффективно предотвращает кариес, особенно у детей.

Отличное средство профилактики катаракты.

В чае много танинов, которые выводят из организма радионуклиды и соли тяжелых металлов. Танины также обладают антимикробным действием.

Нормализует микрофлору кишечника, полезен при болезнях желудочно-кишечного тракта.

Также чай — чемпион среди напитков по содержанию биофлавоноидов — веществ, урепляющих иммунитет.

Благодаря содержанию витамина Р чай улучшает кровообращение в мелких сосудах. Поэтому напитком полезно промывать воспаленные глаза.

Стимулирует обновление эндотелия — тонкого слоя клеток, выстилающих кровеносные сосуды.

Снимает тошноту, успокаивает желудок. Снижает проницаемость и ломкость кровеносных сосудов.

Средний по крепости чай немного сбивает жар. Но слишком крепкий (и зеленый, и черный), наоборот, повышает температуру!

Слабый настой чая снижает артериальное давление, а крепкий (особенно с сахаром), напротив, повышает.

Черные сорта содержат вещество — кверцетин, которое препятствует образованию тромбов.
Крепкий чай способен вызвать тахикардию — учащение и сбой ритма сердца.

Стимулирует секрецию пищеварительных соков, дыхание, кровоток, мозг, аппетит (снижает в больших дозах).

Кофеин в чае способствует усиленной выработке организмом инсулина. В результате в мозге повышается содержание гормона серотонина — «вещества радости».

Плюсы и минусы зеленого чая

Минусы в том, что слишком большие дозы зеленого чая могут вызывать болезни печени и почек. Но не вреден, если употреблять чай умеренно – десять маленьких чашек в день или две обычные. При более интенсивном употреблении в организме увеличивается количество полифенолов, вызывающих негативные изменения в печени. Чай других сортов можно пить и в больших количествах, однако чрезмерно увлекаться так же не следует.

Плюсы: при регулярном потреблении зеленого чая обостряется зрение и повышается восприимчивость нервной системы, увеличивается скорость реакции, ускоряется процесс мышления, усиливается способность к долгой концентрации и стимулируется творческая активность.

Зеленый чай вызывает расширение кожных пор, усиливает потоотделение. Косметологи говорят, что он биохимически очищает поры, оказывает на чувствительную кожу успокаивающее, противовоспалительное действие.

Зеленый чай выводит шлаки, улучшает циркуляцию крови и обменные процессы. Этот сорт богат полифенолами. Одна из групп веществ — катехины — обладает не только профилактическим антираковым действием, но даже блокирует рост некоторых опухолей.

Выводит из организма тяжелые металлы и компенсирует излучения компьютерных мониторов и телевизоров.

В зеленом чае витамина С в четыре раза больше чем в лимоне, он богат антиоксидантами и убивающими бактерии фитоцинами, стимулирует сердечную деятельность и снимает усталость.
В зеленом чае кофеина больше чем в кофе – до 5%, но присутствует он там в виде соединения с танином, поэтому всасывается в кровь дольше и действует мягче – чай бодрит, но не возбуждает.
Замедляет процесс старения клеток. Чайные листья дают эффект омоложения, в 18 раз превышающий подобное воздействие витамина Е.

Замедляет образование жировых наслоений на внутренней поверхности кровеносных сосудов, снижая, вероятность склероза, гипертонии и мозговых тромбов.

Зеленый чай продлевает жизнь, сокращает смертность и оздоравливает сердце.

Японцы от 40 до 79 лет, в истории болезни которых не было инсультов, рака и болезней сердца. Те, кто каждый день выпивал пять (0,5 литра) и больше чашек зеленого чая, умирали реже, чем те, кто чай любит не настолько и выпивает до чашки в день. Показатели смертности, в особенности от сердечных заболеваний, любителей зеленого чая оказались на 16% меньше за 11 лет. Причем в первые 7 лет эта цифра была еще выше — 26%. Никакой связи между другими видами чая — прежде всего черным и улунг — и смертностью обнаружено не было.

Кому его пить не следует

Надо сократить потребление чая или вообще исключить беременным женщинам.

Людям, страдающим атеросклерозом и гипертонией, не стоит пить крепкий чай, а в период обострения можно и нужно отказаться от чая вообще, особенно черного.

Если у вас бессонница, то не следует пить чай после 18 часов.

Больным с высокой температурой горячий чай противопоказан.

Важно!

Не пейте слишком горячий обжигающий чай. Из-за сильной стимуляции горла, пищевода и желудка могут возникнуть болезненные изменения в этих органах.

Не запивайте чаем лекарства, так как он их делает абсолютно бесполезными.

Чай с молоком — хорошее профилактическое средство. Особенно полезен этот напиток при болезнях почек, сердца, а также как укрепляющее средство при дистрофии и истощении нервной системы.

Чай с лимоном — это чисто русское изобретение. В сочетании с лимоном, в чае усиливаются питательные и целебные свойства напитка: он лучше восстанавливает утраченные силы, утоляет жажду. Однако не верно мнение, будто бы чай от лимона становится «слабым». Чай лишь светлеет, его окраска понижается, но крепость не изменяется.

Чай с сахаром — слишком большое количество сахара ухудшает вкус напитка, заглушает его специфический аромат. Кроме того, сахар поглощает витамин В1 (этот витамин жизненно необходим для полноценной работы нервной системы). Поэтому лучше привыкнуть пить чай с изюмом или медом.

И ещё, подробности о чае…

Зеленый чай продлевает жизнь, сокращает смертность и оздоравливает сердце.

Всего несколько чашек в день — и риск заболеть какой-либо сердечно-сосудистой хворью резко снижается.

Как ни странно, напиток нисколько не спасает от рака, как предполагалось после ряда предыдущих исследований на животных.

По мнению авторов, оздоравливающий эффект зеленого чая связан с полифенолами — растительными веществами, действующими как антиоксиданты. Но как именно действуют полифенолы — пока никто не понял. Возможно, они запускают естественные антиокислительные механизмы организма или снижают активность свободных радикалов в теле, разрушающих клетки. А по одной из версий, они даже препятствуют воспалительным процессам в кровеносных сосудах.
Исследование проводилось с 1994 года на северо-востоке Японии, в области, где зеленый чай употребляет 80% населения и больше 50% выпивает от трех чашек ежедневно. Изучению подверглись люди в возрасте от 40 до 79 лет, в истории болезни которых не было инсультов, рака и болезней сердца.

Те, кто каждый день выпивал пять (0,5 литра) и больше чашек зеленого чая, умирали реже, чем те, кто чай любит не настолько и выпивает до чашки в день. Показатели смертности, в особенности от сердечных заболеваний, любителей зеленого чая оказались на 16% меньше за 11 лет. Причем в первые 7 лет эта цифра была еще выше — 26%.

Кардиологический эффект ярче выражен у женщин. По всей видимости, потому, что мужчины чаще курят, считают авторы.

В целом число участников исследования, которые умерли от сердечно-сосудистых заболеваний за отчетный период, вообще было крайне невелико: менее 1% в каждой категории потребления чая. Никакой связи между другими видами чая — прежде всего черным и улунг — и смертностью обнаружено не было.

польза, вред и другие свойства напитка для организма человека

В отличие от Китая, в нашей стране этот вид чая приобрёл популярность не так давно. Напиток получают из чайного куста, который впервые начал культивироваться в Поднебесной. Отличие от чёрного «собрата» заключается лишь в обработке чайного листа. Любителям этого напитка следует знать о пользе и вреде зелёного чая, а также о том, как правильно его употреблять.

Положительное влияние

Существует множество мифов о пользе и вреде зелёного чая. На Яву, остров в составе Индонезии, этот напиток привезли голландцы из Японии и Китая. А уже оттуда он начал распространяться по всему миру.

Употребление правильно заваренного напитка уместно почти всегда. Полезность зелёного чая обуславливается щадящей технологией приготовления, а также многообразием химического состава. Напиток характеризуется следующими полезными свойствами:

Помогает при депрессии и головных болях, так как укрепляет нервную и эндокринную системы. Витамин Р, кальций и фосфор стимулируют активность головного мозга и повышают концентрацию внимания. Напиток также очень полезен при нарушении гормонального фона. Опыты показали, что галлат эпигаллокатехина помогает бороться с болезнями Паркинсона и Альцгеймера.
За счёт содержания кофеина этот вид чай повышает работоспособность человека. Он оказывает возбуждающий эффект на организм, но гораздо более мягкий, чем кофе.
Это благородное питьё имеет свойство предотвращать сердечно-сосудистые заболевания. Его каждодневное, но не чрезмерное, употребление способно понизить артериальное давление у гипертоников. А также он почти в два раза уменьшает риск инсульта или инфаркта.
Благодаря содержанию меди в составе облегчается лечение воспалительных процессов.
Оказывает мощное мочегонное действие, что помогает снижать отёчность.
Способствует ускорению обменных процессов, а также контролирует уровень норадреналина, который отвечает за образование жировых тканей.
Наличие цинка помогает поддерживать гладкую мускулатуру в хорошем состоянии.
Катехины, находящиеся в составе, имеют антимикробные свойства, а танин ускоряет заживление ранок.
Облегчает состояние при тошноте.
Витамин С и цинк снижает риск развития рака.
Благодаря фтору является профилактическим средством при борьбе с образованием кариеса.
Снижает уровень сахара в крови.
Имеет омолаживающий эффект.

Для женщин и мужчин

Для женщин этот чай считается продуктом долголетия. На основе заварки можно приготовить маски, которые отлично увлажняют, тонизируют и подтягивают кожу. А также очень полезно протирать лицо и шею кусочками замороженного зелёного чая. Этот способ применения ещё отлично помогает избавиться от высыпаний.

Для поддержания красоты цвета лица рекомендуется использовать маску из 20 граммов муки, яичного желтка и крепко заваренного чая. Эту массу требуется нанести на лицо на 15 минут, а по истечении времени тщательно смыть. После применения кожа подтянется, расправится и засияет.

Питьё способно в целом улучшить состояние организма женщины в климактерическом периоде. К тому же напиток является отличным превентивным средством в борьбе с раком груди.

Употребление зелёного чая, разбавленного молоком, полезно для кормящих матерей для увеличения лактации. Благодаря такому сочетанию полезные и питательные вещества из молока гораздо лучше усваиваются.

Польза или вред Зеленого Чая для здоровья? Виды и свойства — Шоу Фактов

Watch this video on YouTube

Мужчинам рекомендуется пить этот вид чая, так как в его составе есть марганец, который поддерживает нормальную работу половой системы и опорно-двигательного аппарата, а также помогает продуцировать гормон тестостерон. Напиток советуют употреблять для профилактики рака простаты.

Правильное заваривание

Чтобы зелёный чай дал положительный эффект, его нужно уметь правильно заваривать. Для этого необходимо учитывать три фактора: температура воды, порция листочков чая и продолжительность заваривания.

В среднем на стакан напитка берётся одна чайная ложка заварки. Для интенсивного прилива сил заваривать питьё не рекомендуется дольше одной минуты. Если необходим более длительный эффект бодрости, то выдерживать заварку следует дольше. Температура воды должны быть в районе 80−90 градусов Цельсия, так как кипяток разрушает большинство полезных веществ.

Идеальной посудой для этого процесса служат глиняные или фарфоровые чайнички.

Их необходимо предварительно ополоснуть кипятком, чтобы не было повторных запахов и холодная посуда не забрала тепло воды в себя. Высококачественные листочки можно повторно заваривать до двух раз, увеличивая время выдерживания.

Отрицательное воздействие

Любой продукт может стать вредным при его избыточном употреблении. Зелёный чай — это довольно специфический напиток, который в некоторых случаях может нанести определённый вред организму.

Неправильный приём

Безмерное употребления напитка может привести к чувствам опьянения, тошноты, головным болям и головокружениям. Избыток кофеина влияет на перевозбуждение нервной системы. Избыточное количество этого чая может спровоцировать появление камней в печени и почках, а также нарушение работы печени.

При долгом хранении напитка в нём собираются пурины, которые замедляют выведение мочевой кислоты. Вследствие этого нагрузка на почки сильно повышается. А также молочная кислота попадает во внутрисуставную жидкость, что может спровоцировать развитие подагры.

Применение чая натощак очень сильно раздражает слизистую желудка, что увеличивает риск развития язвы. Употреблять этот напиток вместе с алкоголем не рекомендуется, потому что это провоцирует повышенный синтез альдегидов, которые сильно поражают почки.

При заваривании чаинок в кипятке напиток теряет все свои полезные свойства.

Специалисты рекомендуют употреблять от 10−29 мг чая на 1 килограмм веса. То есть человеку, который весит около 60 килограмм, советуют пить от 2−6 чашек в день. Однако, учитывая данные последних исследований, потребление чая до верхней границы желательно не доводить.

Противопоказания при некоторых заболеваниях

Даже несмотря на всю полезность этого сорта чая, людям с некоторыми видами болезней не рекомендовано его применение. Поэтому желающим насладиться этим ароматным напитком следует помнить о наличие возможных противопоказаний.

Противопоказан людям с гипотонией, так как снижает артериальное давление.
Не рекомендуется употребление при повышенной температуре, потому что в состав входит теофиллин, который может ухудшить состояние.
Этот чай поднимает уровень кислотности желудочного сока, поэтому людям с язвами желудка или гастрита стоит относиться осторожнее к этому напитку.
Из-за большого содержания кофеина от чая следует воздержаться тем, кто страдает бессонницей, аритмией или чрезмерным возбуждением нервной системы.
В период беременности, преимущественно на ранних сроках, рекомендуется ограничить употребление этого напитка. Танины, катехины и кофеин, находящиеся в составе чая, могут послужить причиной формирования врождённых дефектов плода.
Крайне редко у некоторых людей встречается аллергия на этот напиток.
Так как кофеин отрицательно влияет на усвоение железа, тем, у кого есть анемия, не следует употреблять этот продукт в больших количествах.

Этот напиток является одним из самых популярных продуктов в мире. Поэтому вокруг него и образовалось множество разных мифов, среди которых иногда бывает трудно выделить факты. На самом деле между пользой и вредом зелёного чая есть тонкая граница.

Стоит внимательно отнестись к изучению свойств этого продукта перед его употреблением. А также не рекомендуется пить этот сорт чая в больших количествах.

Зеленый и черный чай с молоком — польза и вред Cosmo.ru

Чай с молоком: польза и вред

Многие любят добавлять в чай молоко. Например, в Индии ни один обед не обходится без масалы — традиционного молочного напитка со специями. Он стимулирует работу мозга, приятно насыщает организм и способствует укреплению иммунитета. Кстати, часто такой чай пьют люди, которые не любят молоко в чистом виде. Он отлично помогает при простуде, а также восстанавливает силы после отравления, положительно влияет на микрофлору кишечника и облегчает гастрит. Чай с молоком — польза для всего организма, ведь тонизирующие свойства здесь сочетаются с полезными витаминами и микроэлементами, которые содержатся в молочных продуктах.

Зеленый чай с молоком: польза и вред

Этот напиток прекрасно утоляет жажду, поэтому зеленый чай с молоком — польза в жаркие дни. Кроме того, он уменьшает потоотделение, помогает чувствовать себя бодрее, так что это настоящая находка в жару, особенно в офисе.

В Интернете можно найти рассуждения на тему того, что этот напиток оказывает негативное воздействие на почки. Но не верьте этим слухам — никаких побочных эффектов нет, даже если вы будете выпивать по 4−6 кружек в день. А вот если вы хотите похудеть, то стоит ограничить чаепития, особенно если вы любите добавить сливки и сахар, а также пару конфет.

Черный чай с молоком: польза и вред

Польза черного чая с молоком несомненна. Это более удачный выбор, чем кофе, ведь кофеина в нем содержится значительно меньше, а тонизирующий эффект остается. Если зеленый чай лучше пить в жару, то черный — холодной зимой и осенью, так как он мгновенно подарит организму тепло.

Нельзя сказать, что чай со сливками несет серьезный вред здоровью. Но помните, что этот напиток обладает мочегонным эффектом, так что старайтесь воздержаться от него перед сном или если вам предстоит долгая поездка без возможности забежать в туалет. Еще одна опасность — это непереносимость лактозы. В этом случае вам стоит отказаться от большинства молочных продуктов.

Рецепт чая масала с молоком

Попробуйте что-то новенькое, очень пряное и ароматное — индийскую масалу!

Ингредиенты

Молоко — 1 л
Листовой черный чай — 3−4 ч. л.
Мед — 2 ч. л.
Специи (кардамон, корица, имбирь, перец, гвоздика, мускатный орех, анис) — по вкусу.

Способ приготовления

Измельчить специи (можно сразу купить готовый набор для масалы).
Довести молоко до кипения, добавить мед.
Всыпать все специи.
Добавить чайные листья и заваривать еще пять минут на небольшом огне. Масала должна приобрести кремовый оттенок.
Дать напитку настояться несколько минут.

Польза чая с молоком для похудения

Нельзя сказать, что это самый эффективный продукт для похудения. Хотя он часто является составляющей диет, в том числе существуют разгрузочные дни на этом напитке. Если хотите попробовать такой детокс, отдавайте предпочтение зеленому листовому чаю и молоку с низкой жирностью. Лучшие чаи для похудения.

Как видите, чай с молоком — польза, а не вред. Так что пейте на здоровье!

Зеленый чай польза и вред для женщин и мужчин

Зеленый чай польза которого многим знакома, давно вошел в привычный список покупок. Польза зеленого чая для здоровья человека неоспорима. Прекрасный напиток известен потрясающими лечебными свойствами на протяжении 4000 лет. Польза зеленого чая зафиксирована более чем по 30 параметрам.

Чай – стоит на втором месте по потреблению напитков в мире после воды. Однако, люди предпочитают пить черный чай. По статистике черного чая потребляют до 80% от всего объёма, тогда как на долю зеленого остается лишь 20%.

Уровень окисления листьев определяет, будет ли чай черным или зеленым. В производстве зеленого чая используют неокисленные листья и подвергают растение меньшей обработке. Благодаря этому, в напитке присутствует больше антиоксидантов и полезных полифенолов. Зеленый чай – кладезь полезных микроэлементов:

Польза для здоровья зеленого чая выражается в различных проявлениях, в том числе:

снижение уровня холестерина;
улучшение работы сердца;
снижение риска болезни Альцгеймера;
борьба с диабетом 2 типа;
обладает противораковыми свойствами.

Основная польза зеленого чая заключается в содержании антиоксиданта под названием катехин. Именно галлат эпигаллокатехина (EGCG) обладает необходимыми химико-профилактическими и лечебными свойствами. Катехин участвует в защите клеток от повреждений и предотвращает ряд заболеваний.

На протяжении более тысячи лет люди приписывают много лечебных и оздоровительных свойств чаю, в частности, зеленому чаю. Легенды гласят, что зеленый чай и его польза были известны задолго до современной цивилизации. Совсем недавно научные данные показали, что в этих легендах много правды.

Одна чашка чая содержит около 50 миллиграммов кофеина, что можно сравнить с 65–175 миллиграммами кофе на чашку. Чай также содержит полифенолы, дубильные вещества, микроэлементы и витамины.

Что делает зеленый чай лучше, чем другие чаи? Зеленый чай обрабатывается меньше всего; его ферментация предотвращена, тогда как в черном чае или чае улун процесс изготовления использует ферментацию. Будучи обработанными очень мало, исходные питательные вещества и антиоксиданты остаются в зеленом листе, и поэтому они присутствуют в горячем напитке.

Зеленый чай польза и что такое зеленый чай?

Некоторые из преимуществ, приписываемых зеленому чаю, – это потеря веса, профилактика рака, уменьшение последствий курения и жирной пищи, снижение риска ревматоидного артрита, снижение уровня холестерина, повышение общей иммунной системы и многое другое.

Любители зеленого чая имеют более крепкие и плотные кости. Как зеленый чай делает все это? Считается, что компонент чая, называемый L-теанин, подготавливает иммунную систему для борьбы с бактериями, вирусами и грибками.

Как зеленый, так и черный чай эффективны для улучшения памяти и замедления развития болезни Альцгеймера, хотя зеленый чай оказался более эффективным, чем черный. Было установлено, что как зеленый, так и черный чай повышают активность инсулина в организме более чем в 15 раз, помогая тем, кто борется с диабетом.

Зеленый чай получают из листьев растения и это один из самых популярных напитков в мире, особенно в Азии. Известно, что зеленый чай способствует укреплению здоровья, что связано с полифенолами зеленого чая (GTP), такими как эпикатехин, эпигаллокатехин, эпикатехин-3-галлат (ЭКГ) и эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG).

Зеленый чай производят из того же растения, из которого получается более привычный чай черного цвета. С научной точки зрения это чайный куст, или камелия китайская (лат. Caméllia sinénsis). Растение для черного и зеленого напитка, одно и тоже, но обработка листьев осуществляется по-разному.

Итак, все чаи на прилавке из листьев многолетнего чайного растения Camellia sinensis, в том числе зеленые, черные и улунные. Если его изготавливать из любого другого растения, технически это не чай, а травяной настой, иногда называемый травяным «чаем» или даже травяной смесью.

Так что же делает зеленый чай зеленым? Разница между различными чаями заключается в обработке листьев. При производстве зеленого чая свежесобранные чайные листья пропаривают или быстро иным способом обрабатывают, что предотвращает окисление ферментов в листьях.

Черный чай получают, позволяя листьям окисляться или сбраживаться. Возможно вкус меняется в лучшую сторону, но польза чая исчезает. Исключение Чай Улун, который изготавливается путем частичного окисления ферментов листьев, что делает их более полезными.

Пищевая ценность зеленого чая

Кофеин придает зеленому чаю характерный вкус горечи и стимулирующий эффект. Зеленый чай богат группой химических веществ, называемых полифенолами. Полифенолы включают флаванолы, флавадиолы, флавоноиды и фенольные кислоты.

Разновидностью полифенолов также являются танины, которые способствуют горькому вкусу и делают чай терпким. Основные полифенолы зеленого чая включают флавоноиды, известные как катехин, такие как эпикатехин, эпикатехин-3-галлат (ЭКГ) и эпигаллокатехин-галлат (EGCG).

Флавоноиды являются очень мощными антиоксидантами, благодаря им — зеленый чай польза, которая всегда востребована. Вместе с некоторыми аминокислотами, такими как тиамин, эти флавоноиды отвечают за мощный аромат зеленого чая.

Кроме того, польза зеленого чая заключается в аминокислотах, таких как теанин, тирозин и лейцин. Ксантиновые алкалоиды, такие как аденин, диметилксантин, теобромин, теофиллин и ксантин тоже польза зеленого чая.

О пользе зеленого чая нам говорят углеводы, такие как пектин (также содержится во фруктах), а также глюкоза, сахароза и фруктоза. Не забываем про пигменты, такие как хлорофилл , и тритерпеновые сапонины.

Конечно витамины, такие как А , В1, В2, В3, С и Е, также содержатся в зеленом чае делают его чрезвычайно полезным. После этого впечатляющего списка, мы начнаем понимать, как сильно зеленый чай упакован питательными веществами и полезными компонентами.

Пищевая ценность
Чай зеленый, готовый к употреблению, несладкий
Размер порции: 100 г1 жидкая унция (473 г)
питательное вещество	Ценность
Вода [г]	99,88
Кальций, Са [мг]	1
Фосфор, P [мг]	26
Калий, К [мг]	19
Натрий, Na [мг]	7
Цинк, Zn [мг]	0,01
Кофеин [мг]	12

Зеленый чай польза для здоровья

Антиоксидантные свойства, обусловленные содержанием кофеина, катехиновых полифенолов и теанина – определяют ты самую пользу чая. Основные преимущества для здоровья, связанные с содержанием антиоксидантов, перечислены ниже.

Польза зеленого чая заключается в задержке старения

Свободные радикалы, созданные в организме, различными способами несут ответственность за коррозию организма. Проявление одного из них, не что иное как старение и связанные с ним симптомы. Польза зеленого чая заключается в щедром наборе антиоксидантов, которые нейтрализует окислители и свободные радикалы.

Катехин – флавоноид (флаван-3-ол), который содержится в чае вступает в противоборство с антиокислительными эффектами. Наиболее сильным антиокислителем среди них является галлат эпигаллокатехина. Таким образом, зеленый чай польза, а регулярное его употребление может эффективно задерживать признаки и симптомы старения.

Антиоксиданты не только замедляют процессы старения в человеческом организме, но и обеспечивают защиту от сердечных заболеваний, предотвращают инсульт и тормозят размножение клеток рака.

Зеленый чай польза – в оказании стимулирующего действие

Разбираясь в причинах популярности потребления чая человеком на протяжении столетий, обнаруживаем удивительное стимулирующие свойство продукта. Обуславливает подобный эффект наличие кофеина и танина в листьях растения.

Зеленый чай – популярный напиток, изготовленный из листьев чайного растения. Его польза для здоровья тщательно исследована. Вот лишь некоторые из предлагаемых эффектов потребления зеленого чая:

- Профилактика рака;
- Снижение риска заболеваний сердца и кровеносных сосудов;
- Подавляет воспаления;
- Эффективный тормоз окислительного стресса;
- Понижает уровень холестерина;
- Профилактика неврологических повреждений;
- Польза для иммунной системы.

Польза продукта возникает из-за присутствия в зеленом чае питательного вещества мощного класса: Антиоксидант.

В чем польза зеленого чая? Выпив чашечку чая, легко справиться с усталостью, ленью, сонливостью. Восполнить недостаток энергии, а также улучшить кровообращение. Именно поэтому чай популярен среди самых разных людей в различных отраслях, включая профессионалов, домохозяек, студентов и всех, кто когда-либо чувствовал себя немного сонливым в течение дня!

Зеленый чай польза в повышении иммунитета

Регулярное потребление зеленого чая приносит пользу, так как люди менее подвержены бактериальным и вирусным инфекциям, в отличие от тех, кто не добавляет его в свой рацион.

Что повышает иммунную систему? Катехины, присутствующие в зеленом чае, предотвращают прикрепление бактерий и вирусов к клеточным стенкам для их заражения. Катехины также противостоят токсинам, выделяемым микробами. Натуральное антимикробное свойство также защищает вас от неприятного запаха изо рта, дизентерии, диареи, кариеса, расстройства желудка, гриппа, кашля и простуды. Защищает также от колита, который вызван микробным и грибковым действием.

Зеленый чай польза даже от терпкости

Это еще одно мощное преимущество зеленого чая. Вяжущие вещества вызывают сокращения мышц и тканей для тонизирования мышц и кожи. Даже если вы не хотите пить зеленый чай, простое ежедневное полоскание рта достаточно для десен, чтобы они были крепкими и плотными, предотвращая тем самым ослабление и потерю зубов.

Польза зеленого чая для волос

Зеленый чай – один из напитков, который может сыграть огромную роль в поддержании волос в здоровом состоянии. Давайте посмотрим, почему зеленый чай полезен для волос?

Преимущество зеленого чая для волос, в основном заключается в разнообразных компонентах пищевых продуктов и антиоксидантах, присутствующих в заварке. Один из важнейших — витамин B (пантенол). Витамин В полезен для здоровья волос, так как помогает контролировать секущиеся кончики, смягчает волосы и укрепляет корни волос (фолликулы). Питье зеленого чая, а также прямое нанесение зеленого чая на волосы помогает усваивать витамин В.

Пантенол, присутствующий в зеленом чае, также используется в шампунях и кондиционерах. Зеленый чай также содержит теанин, уникальную аминокислоту, которая работает вместе с пантенолом для укрепления волос.

Помимо витамина В, специфический катехин EGCG способствует росту волос при нанесении зеленого чая на корни. Зеленый чай может играть значительную роль в удлинении волос. Помимо этого, противовоспалительные свойства зеленого чая помогают предотвратить выпадение волос и способствуют их регенерации. Это также полезно в борьбе с перхотью.

Кофеин, присутствующий в зеленом чае, предотвращает облысение, блокируя DHT гормон (дигидротестостерон), который является основной причиной облысения. Антиоксиданты, присутствующие в зеленом чае, также подавляют облысение.

Кроме того, полифенолы и витамин С, содержащиеся в зеленом чае, помогают предотвратить тусклость и одновременно придают блеск и мягкость волосам. Следовательно, зеленый чай помогает устранить шероховатость и тусклость волос. Ополаскивая волосы зеленым чаем можно почувствовать, что они становятся сильнее и здоровее с каждым днем.

Противораковый потенциал

Зеленый чай это польза, так как обладает противоопухолевыми свойствами. Он богат полифенолами, такими как галлат эпигаллокатехина (EGCG), которые помогают в устранении свободных радикалов и могут вызывать гибель раковых клеток.

Чайные полифенолы ингибируют пролиферацию опухолевых клеток и вызывают апоптоз (регулируемый процесс программируемой клеточной гибели). Катехины ингибируют ангиогенез и инвазивность опухолевых клеток.

Активируя ферменты детоксикации, в первую очередь глутатион-S-трансфераза и хинонредуктаза, зеленый чай защищает организм от развития опухоли. Вообще, потенциальные полезные эффекты обуславливаются сильной антиоксидантной активностью полифенолов зеленого чая. Однако точный механизм, с помощью которого горячий напиток помогает предотвратить рак, до сих пор установлен.

Помимо преждевременного старения, свободные радикалы также ответственны за развитие некоторых видов рака. Катехины зеленого чая подвергают нейтрализации свободные радикалы и предотвращают формирование азотсодержащих органических соединений – канцерогенов. Таким образом, катехины снижают потенциал роста раковых клеток.

Несмотря на пользу зеленого чая, необходимы дополнительные клинические данные и общие испытания, чтобы точно определить использование этого напитка, богатого полифенолами, в качестве профилактической меры против рака.

Снижает уровень холестерина

Зеленый чай значительно снижает уровень холестерина ЛПНП (липопротеинов низкой плотности или плохой холестерин) концентрации. Зеленый чай эффективен в снижении уровня холестерина, вероятно, из-за его щелочности. Чай зеленого цвета помогает содержать в чистоте артериальные протоки, благодаря снижению уровня холестерина и концентрации тромбоцитов в крови.

В результате десятилетних наблюдений выявлено, что антиоксиданты, содержащиеся в чае, могут помочь снизить уровень холестерина. Предполагается, что зеленый чай значительно снижает общий холестерин, в том числе ЛПНП или «плохой» холестерин, в крови до 2,19 мг/дл. Однако зеленый чай не влияет на ЛПВП – «хороший» холестерин.

Воздействие зеленого чая на снижение уровня холестерина вызвано химическими веществами, известными как катехины, которые снижают абсорбцию холестерина в кишечнике.

Улучшает здоровье сердца и артерий

Некоторые компоненты зеленого чая могут снизить кровяное давление, снижая риск инсульта и ишемической болезни сердца. Потребление зеленого чая помогает восстановиться после сердечного приступа. Существует гипотеза, что галлат эпигаллокатехина (EGCG), увеличивает скорость восстановительного процесса. Также польза зеленого чая в том,что снижается риск развития сердечной недостаточности, впрочем причина снижения до конца не изучена.

Зеленый чай польза в контроле за диабетом

Высокие уровни глюкозы и инсулина в крови предрасполагают людей к диабету и сердечно-сосудистым заболеваниям и связаны с ускоренным старением. Для многих людей сахар является основным виновником накопления жира в организме.

Значительное снижение содержания жира в организме происходит в ответ на добавление в рацион катехина, содержащегося в зеленом чае. Кроме того, антиоксидантные и вяжущие свойства зеленого чая обеспечивают хорошее здоровье и лучшее функционирование поджелудочной железы.

Улучшение функции поджелудочной железы означает более эффективную и регулируемую секрецию инсулина. Ощутимо и последующее улучшение разложения и всасывания сахара. Увеличение эффективных функций может помочь предотвратить возникновение диабета.

Польза зеленого чая заключается также в том, что растительное соединение ЭГКГ оказывает тормозящее действие на развитие диабета. Однако, чтобы потребление зеленого чая было эффективным, выпить его надо много, что вызывает опасения по поводу побочных эффектов. Таким образом, важно помнить о количестве зеленого чая, принимаемого за день.

Зеленый чай польза для снижения веса

Зеленый чай получил широкое распространение во всем мире как продукт для похудения, что делает его вторым по популярности напитком после воды. Из-за своей питательной и антиоксидантной ценности зеленый чай имеет ряд преимуществ для здоровья, включая потерю веса.

Метаболизм – это процесс, который позволяет человеку перерабатывать питание в полезную энергию. Зеленый чай полезен для похудения, поскольку помогает повысить эффективность обмена веществ в организме. В его составе есть флавоноид катехина, который является антиокислителем и повышает метаболизм. Включая в рацион зеленый чай, а следственно кофеин и катехин, нам проще положительно влиять на составленный план по снижению веса.

В зеленом чае мы обнаружим содержание алкалоидов пуринового ряда (кофеин) и катехины — органические вещества из группы флавоноидов. Это не что иное как антиоксиданты. Оба соединения разгоняют обмен веществ. Катехины зеленого чая улучшают кровяное давление, благоприятно влияют на холестерин и помогают расщепить жировые отложения. Кофеин в свою очередь дает нам необходимую энергию для работоспособности.

В последнее время зеленый чай заменил многие другие напитки, поскольку он помогает в потере веса. Выпивайте чашку или две чашки зеленого чая каждое утро. Вы обязательно потеряете несколько килограммов лишнего веса в течение пары недель.

Повышает выносливость и работоспособность

Просто выпейте чашку горячего зеленого чая после физических упражнений, и вы будете готовы к еще нескольким сетам в кратчайшие сроки. Кроме того, он эффективно противостоит мышечной боли из-за перенапряжения мышц.

У нас зеленый чай не принято употреблять для борьбы с сонливостью из-за присутствия на рынке энергетических напитков. Однако если вы посетите Японию или Китай, вы увидите, что зеленый чай является главным напитком, который используют повсеместно. С почтением к зеленому чаю относятся люди практикующие боевые искусства и различные другие виды спорта.

Зеленый чай польза, так как выводит токсины из организма

Зеленый чай – лучшее лекарство от дикого похмелья и усталости, вызванных злоупотреблением напитков содержащих алкоголь и нехваткой сна. Начните похмельное утро с большой чашки зеленого чая с лимоном. Похмелье быстро исчезнет из вашей жизни. Зеленый чай с лимонным соком – очень хорошее и популярное средство, позволяющее практически мгновенно устранить изнуряющее действие алкоголя.

польза и вред для организма, свойства черного чая

Все знают о пользе зеленого чая для организма человека. Но на самом деле, черный чай, заваренный из цельных натуральных листьев, несет не меньше пользы, чем его «родственник» зеленый чай!

Черный чай занимает второе место среди потребляемых напитков во всем мире после воды. Для приготовления черного чая используют листья растения Camellia sinensis, и затем часто смешивают с другими растениями для получения разных вкусов, таких как Earl Grey – классический английский чай с бергамотом и многих других.

Черный чай обладает более терпким и насыщенным вкусом и цветом, чем другие чаи, а также содержит больше кофеина, чем другие чаи, но меньше кофеина, чем кофе. Хотя некоторые сорта зеленого чая могут содержать аналогичное количество кофеина, как и черный чай.

Черный чай также предлагает разнообразные преимущества для здоровья, поскольку он содержит антиоксиданты и соединения, которые могут помочь уменьшить воспаление в организме. Очень полезно пить черный чай с добавками, например черный чай с ромашкой способствует хорошему сну и улучшает пищеварение. В этой статье мы узнаем: что представляет собой черный чай, польза и вред для здоровья.

Черный чай — польза и вред для организма (мужчин и женщин)

Польза черного чая для организма

Рассмотрим 10 научно-доказанных полезных свойств черного чая для организма. Отметим, что все эти свойства актуальны только в том случае, если вы пьете чай без сахара.

1. Черный чай обладает антиоксидантными свойствами

Известно, что антиоксиданты обеспечивают множество пользы для здоровья. Употребление пищи, богатой антиоксидантами, может помочь удалить свободные радикалы и уменьшить повреждение клеток в организме. Это, в конечном счете, может помочь снизить риск хронического заболевания.

Полифенолы — это тип антиоксидантов, который содержится в определенных продуктах питания и напитках, включая черный чай. Группы полифенолов, включая катехины, теафлавины и арабубины, являются основными источниками антиоксидантов в черном чае и могут способствовать общему здоровью.

В одном исследовании изучалась роль тефлавинов в черном чае как возможный фактор, снижающий риск развития диабета, ожирения и повышенного холестерина. Результаты показали, что теафлавины снижают уровень холестерина и уровня сахара в крови (1).

В другом исследовании изучалась роль катехинов из экстракта зеленого чая на массу тела. Обнаружилось, что те, кто потреблял 690 мг катехинов из чая, ежедневно в течение 12 недель, показали снижение жировых отложений (2).

Несмотря на то, что антиоксиданты проще всего употреблять из пищевых добавок, лучший и эффективный способ их употребления, когда организм получит максимальную пользу — пища и напитки (соки, травы, черный чай и зеленый чай). Фактически, некоторые исследования показали, что прием антиоксидантов в форме добавки может даже нанести вред вашему здоровью (3).

Черный чай содержит группу полифенолов, обладающих антиоксидантными свойствами. Потребление антиоксидантов может помочь снизить риск хронических заболеваний и улучшить общее состояние здоровья.

2. Черный чай полезен для сердца

Черный чай содержит еще одну группу антиоксидантов, называемых флавоноидами, которые приносят пользу здоровью сердца. Наряду с чаем флавоноиды можно найти в овощах, фруктах, красном вине и темном шоколаде.

Регулярное потребление флавоноидов может помочь уменьшить многие факторы риска сердечных заболеваний, включая высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина, повышенные уровни триглицеридов и ожирение.

В одном рандомизированном контролируемом исследовании было установлено, что употребление черного чая в течение 12 недель значительно снижает значения триглицеридов на 36%, снижает уровень сахара в крови на 18% и снижает отношение плазмы ЛПНП / ЛПВП на 17% (4).

Другое исследование показало, что те, кто выпивал три чашки черного чая в день, имели на 11% меньший риск развития сердечных заболеваний (5).

Читайте также: польза черного чая с бергамотом.

Добавление черного чая в повседневную жизнь — это простой способ включить антиоксиданты в свой рацион и потенциально снизить риск будущих осложнений для здоровья.

Черный чай содержит флавоноиды, которые полезны для здоровья сердца. Исследования показали, что регулярное употребление черного чая может помочь снизить риск сердечных заболеваний.

3. Может снизить «плохой» уровень холестерина ЛПНП

Тело содержит два типа липопротеинов, которые переносят холестерин по всему телу. Один из них — липопротеин низкой плотности (ЛПНП), а другой — липопротеин высокой плотности (ЛПВП). ЛПНП считается «плохим» липопротеином, потому что он переносит холестерин в клетки по всему телу. Между тем, ЛПВП считается «хорошим» липопротеином, потому что он переносит холестерин вдали от ваших клеток и в печень для извлечения. Когда в организме слишком много ЛПНП, холестерин может накапливаться в артериях и вызывать восковые отложения, называемые бляшками. Это может привести к проблемам, таким как сердечная недостаточность или инсульт.

К счастью, некоторые исследования показали, что употребление чая может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП.

Одно рандомизированное исследование показало, что употребление пяти кружек черного чая в день снижает уровень холестерина ЛПНП на 11% у лиц с незначительным или слегка повышенным уровнем холестерина (6).

Еще одно рандомизированное трехмесячное исследование у 47 людей сравнило эффекты традиционного китайского экстракта черного чая и плацебо на уровни ЛПНП. Результаты показали значительное снижение уровня ЛПНП у тех, кто пил черный чай по сравнению с плацебо, без каких-либо нежелательных побочных эффектов. Исследователи пришли к выводу, что черный чай помог улучшить уровень холестерина у людей, которым грозит сердечная недостаточность или ожирение (7).

ЛПНП и ЛПВП являются двумя типами липопротеинов, которые несут холестерин по всему организму. Слишком большое количество ЛПНП в организме может увеличить риск сердечных заболеваний и инсульта. Исследования показали, что черный чай может помочь снизить уровень ЛПНП.

Полезнее заваривать чай из цельных листьев, а не из чайных пакетиков

4. Может улучшить здоровье кишечника

Бактерии в кишечнике играют колоссальную роль для здоровья. Это потому, что кишечник содержит триллионы бактерий, которые прямо влияют на формирование и функционирование иммунных клеток. Считается, что 80% иммунной системы находится в первую очередь в кишечнике (8). Очень важно, чтобы бактерии в кишечнике (полезные и вредные) находились в балансе.

Исследования показали, что бактерии в кишечнике могут играть важную роль в снижении риска определенных состояний здоровья, таких как воспалительное заболевание кишечника, диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания, ожирение и даже рак (9).

Полифенолы, обнаруженные в черном чае, могут помочь поддерживать здоровый кишечник, способствуя росту хороших бактерий и ингибируя рост плохих бактерий, таких как Salmonella (10). Кроме того, черный чай обладает антимикробными свойствами, которые убивают вредные вещества и улучшают кишечные бактерии и иммунитет, помогая восстановить стенки пищеварительного тракта.

В кишечнике находятся триллионы бактерий и большая часть иммунной системы человека. Полифенолы и антимикробные вещества, обнаруженные в черном чае, могут помочь улучшить здоровье кишечника и иммунитет.

5. Может помочь снизить кровяное давление

Гипертонией страдают примерно 1 миллиард человек во всем мире. Это состояние может увеличить риск сердечной и почечной недостаточности, инсульта, потери зрения и сердечных приступов. К счастью, изменения в вашем рационе и образ жизни могут снизить кровяное давление.

Рандомизированное контролируемое исследование рассматривало роль черного чая в снижении артериального давления. Участники выпивали три чашки черного чая ежедневно в течение шести месяцев. Результаты показали, что те, кто пил черный чай, имели значительное снижение систолического и диастолического артериального давления по сравнению с группой плацебо (11).

Однако исследования влияния черного чая на артериальное давление неоднозначны. Мета-анализ пяти различных исследований, в которых участвовали 343 участника, рассмотрел влияние употребления черного чая в течение четырех недель на кровяное давление. Хотя результаты нашли некоторые улучшения в артериальном давлении, исследователи пришли к выводу, что результаты были незначительными (12).

Ежедневное употребление черного чая, а также другие изменения в образе жизни, такие как снижение уровня стресса, могут принести пользу тем, у кого высокое кровяное давление.

Высокое кровяное давление может вызвать множество осложнений со здоровьем. Некоторые исследования показали, что употребление черного чая на регулярной основе может помочь уменьшить систолическое и диастолическое артериальное давление, но исследования неоднозначны.

6. Может помочь снизить риск инсульта

Инсульт может произойти, когда кровеносный сосуд в мозге либо блокируется, либо разрывается. Инсульты являются второй ведущей причиной смерти во всем мире. К счастью, 80% «ударов» можно предотвратить. А именно – здоровое питание, умеренная физическая активность, оптимальное артериальное давление и отказ от курения могут помочь снизить риск инсульта.

Интересно, что исследования показали, что употребление черного чая также может помочь снизить риск развития инсульта. В течение одного десятилетнего исследования было изучено почти 75 тысяч человек. Было обнаружено, что те, кто пил четыре или более чашек черного чая в день, имели риск инсульта на 32% ниже, чем те, кто не пил чай (13).

В другом исследовании были рассмотрены данные девяти различных исследований, в том числе с участием почти 200 тысяч человек. Исследователи обнаружили, что люди, которые пили более трех чашек чая (черного или зеленого чая) в день, имели меньший на 21% риск развития инсульта, по сравнению с людьми, которые пили менее одной чашки чая в день (14).

Инсульт — вторая ведущая причина смерти во всем мире. К счастью, во многих случаях его можно предотвратить. Исследования показали, что черный чай может помочь снизить риск инсульта.

7. Может снизить уровень сахара в крови

Повышенный уровень сахара в крови может увеличить риск осложнений со здоровьем, таких как развитие диабета 2 типа, ожирение, сердечно-сосудистые заболевания, почечная недостаточность и депрессия. Было доказано, что употребление большого количества сахара, особенно из подслащенных напитков, повышает уровень сахара в крови и риск диабета 2 типа (15). Когда вы кушаете сахар, поджелудочная железа выделяет гормон, называемый инсулином, для переноса сахара в мышцы, которые нужно использовать для получения энергии. Если вы потребляете больше сахара, чем нужно вашему организму, избыток сахара сохраняется в виде жира.

Черный чай — отличный несладкий напиток, который, как было обнаружено, помогает улучшить использование инсулина в организме.

В одном исследовании in vitro изучались улучшающие инсулин свойства чая и его компонентов. Результаты показали, что черный чай увеличивал активность инсулина более чем в 15 раз. Исследователи пришли к выводу, что несколько соединений в чае показали улучшение уровня инсулина, в частности, катехин, называемый эпигаллокатехин галлатом (16).

Другое исследование на мышах сравнило эффекты экстракта черного и зеленого чая на уровень сахара в крови. Результаты показали, что оба они понизили уровень сахара в крови и улучшили метаболизм сахара в организме (17).

Инсулин — это гормон, который выделяется, когда вы потребляете сахар. Черный чай — отличный несладкий напиток, который может помочь улучшить использование инсулина и снизить уровень сахара в крови.

Черный чай полезен для сердца и мозга

8. Может помочь снизить риск развития рака

Существует более 100 различных видов рака, а некоторые из них не поддаются профилактике. Тем не менее, полифенолы, обнаруженные в черном чае, могут помочь предотвратить образование раковых клеток.

В одном исследовании in vitro было проанализировано влияние полифенолов чая на раковые клетки. Оно показало, что черный и зеленый чай могут играть роль в регулировании роста раковых клеток и снижении развития новых клеток (18).

В другом исследовании были проанализированы эффекты полифенолов в черном чае на рак молочной железы. Было обнаружено, что черный чай может помочь преодолеть распространение гормонозависимых опухолей молочной железы (19).

Хотя черный чай не следует рассматривать как альтернативное лечение рака, некоторые исследования продемонстрировали потенциал черного чая, чтобы помочь снизить рост раковых клеток.

Для более четкого определения связи между черным чаем и раковыми клетками требуется больше исследований с участием людей.

Черный чай содержит полифенолы, которые могут помочь бороться с раковыми клетками в организме. Хотя употребление черного чая не вылечит рак, это может помочь уменьшить развитие раковых клеток.

9. Может улучшить концентрацию внимания

Черный чай содержит кофеин и аминокислоту, называемую L-теанином, которая может улучшить бдительность и повысить концентрацию внимания. L-теанин увеличивает альфа-активность в головном мозге, что приводит к расслаблению и улучшению фокуса.

Исследования показали, что напитки, содержащие L-теанин и кофеин, оказывают наибольшее влияние на фокус из-за влияния L-теанина на мозг (20). Возможно, поэтому многие люди сообщают о более стабильной энергии после употребления чая, по сравнению с другими напитками с кофеином, такими как кофе.

В двух рандомизированных исследованиях изучалось влияние черного чая на уровень концентрации внимания и бдительность. В обоих исследованиях черный чай значительно повышал точность и самооценку среди участников, по сравнению с плацебо (21).

Это делает черный чай отличным напитком, если вы хотите повысить уровень энергии и сосредоточиться без большого количества кофеина.

Черный чай может помочь улучшить фокус из-за содержания в нем кофеина и аминокислоты, называемой L-теанином. Эта аминокислота увеличивает альфа-активность в мозге, что может помочь улучшить фокус и бдительность.

10. Черный чай доступен и его легко приготовить

Черный чай не только приносить пользу организму, его также очень легко приготовить для себя.

Чтобы сделать черный чай, сначала вскипятите воду. Если вы используете купленные в магазине чайные пакетики, просто добавьте чайный пакетик в кружку и заполните ее горячей водой.

При применении листового чая используйте 2-3 грамма чайных листьев на каждые 180 мл воды. Позвольте чаю настояться в воде в течение 3-5 минут, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Для более крепкого чая используйте больше чайных листьев и заваривайте в течение более длительного периода времени. После замачивания удалите чайные листья или чайный пакетик из воды и наслаждайтесь прекрасным вкусом и ароматом черного чая.

Изготовление черного чая просто и занимает всего пару минут. Вы можете использовать чайные пакетики или чайные листья и заваривать чай в соответствии с вашими предпочтениями.

Черный чай, зеленый чай или белый чай – что лучше

Черный, зеленый и белый чай имеют один и тот же источник чая, который является чайным растением. Обработка чая приводит к разным цветам, вкусам и пользе для здоровья чая. После сбора, белый чай является наименее обработанным, а черный чай наиболее обработанным. Белый чай является самым легким, вы можете просто выбрать чайный лист с растения и заварить его. Между тем, зеленый чай высушивается и подвергается обжариванию или выпариванию в зависимости от сорта. Черный чай производится с использованием окисленных листьев, что означает, что им было преднамеренно разрешено увядать, чтобы получить коричневый цвет после сбора.

Уровень антиоксидантов в заваренном черном чае по шкале ORAC составляет 1,128, в то время как зеленый чай немного выше — 1,253. Так что зеленый чай определенно выигрывает, когда дело доходит до антиоксидантов, но различие не так сильно, как вы, может быть, ожидали.

Черный, зеленый и белый чай имеют общие преимущества чая благодаря своим полифенолам, которые, как показали ученые, обладают антиоксидантными, противовирусными, противовоспалительными, детоксицирующими и иммуномодулирующими эффектами.

Зеленый чай обычно содержит меньше кофеина, чем черный чай. Исследования показали, что зеленый и белый чай имеют одинаковые уровни катехинов и полифенолов, способствующих укреплению здоровья (22).

Черный чай также полезен для организма, как и зеленый чай

Вред черного чая для организма человека

Вред черного чая обычно связывают с большим содержанием кофеина в нем. Но негативные эффекты могут возникнуть только в том случае, если употребляете черный чай в чрезмерных количествах. Оптимальная доза черного чая – до 5 чашек в сутки. Поэтому не нужно переусердствовать, и никакой вред вашему организму не грозит, только польза!

Также одним из неприятных эффектов от употребления черного чая в больших количествах является формирование зависимости от кофеина. Поэтому употребляйте черный чай умеренно. Хотя это правило относится в принципе ко всем продуктам питания.

Если вы беременны или кормите грудью, то максимальная доза черного чая в сутки для вас будет ниже – не более 3 чашек (около 200 миллиграммов кофеина), это считается безопасным. Однако потребление большего объема может быть небезопасным и повысить риск выкидыша, синдрома внезапной детской смерти и других негативных последствий, включая симптомы отмены кофеина у новорожденных и снижение веса при рождении (23).

Если у вас есть какие-либо проблемы со здоровьем или в настоящее время принимаете лекарства, проконсультируйтесь с вашим врачом перед употреблением черного чая.

Существует ряд возможных побочных эффектов черного чая

Черный чай может уменьшить поглощение железа. Если у вас нет дефицита железа, это, вероятно, не вызывает беспокойства. Однако, если у вас низкий уровень железа, ферритина, гемоглобина, то рекомендуется пить черный чай между приемами пищи, а не сразу после приема пищи, чтобы уменьшить нежелательное взаимодействие.
Черный чай также может реагировать с пищевыми добавками, в том числе горьким апельсином, кордицепсом, кальцием, магнием, добавками, содержащими кофеин, травами – женьшенем, эхинацеей, красным клевером, а также креатином, фолиевой кислотой и мелатонином.
Иногда черный чай может вызывать аллергию. Поэтому, если вы склонны к аллергиям, прежде пить какой-либо новый вид черного чая, проведите тест на чувствительность или выпейте его небольшое количество.

Заключительные мысли о черном чае

Черный чай — отличный вариант, если вы ищете низкокалорийный, не подслащенный напиток с меньшим количеством кофеина, чем кофе или энергетические напитки.

Он обладает сильным, уникальным вкусом и содержит много антиоксидантов, которые могут обеспечить несколько преимуществ для здоровья. К ним относятся улучшение холестерина, улучшение здоровья кишечника и снижение артериального давления.

Итак, мы изучили пользу и вред черного чая. И пришли к выводу, что любой здоровый продукт полезен, если употреблять его в умеренных количествах. Поэтому пейте черный чай на здоровье! Он также полезен, как и зеленый чай. Но не забывайте про максимальную дозу – не более 5 чашек в день, и не более 3 – если вы беременны или кормите грудью.

Если вам понравилась статья, вы можете поделиться ей в социальных сетях