Π Π°Π·Π½ΠΎΠ΅

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ полинСнасыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами: ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты + ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠŸΠΠ–Πš

ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты: Ρ€Ρ‹Π±ΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€, ОмСга 3, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ масла

НСзамСнимыС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты чСловСчСским ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ Π½Π΅Β ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π²Β Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с пищСй.

ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ОмСга-3 ΠΈ ОмСга-6, Π°Β ΠΈΡ… комплСкс Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ F.

ВсСго ΠΈΡ… ΠΏΡΡ‚ΡŒ: линолСвая, линолСновая, арахидоновая, эйкозапСнтаСновая ΠΈ докозагСксаСновая.

ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ вСщСств Π²Β ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, Π²Β Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ Π½Π°Β ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅. Π—Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Β ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ старСния, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π³Π΅Π½Π΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ. Π Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ ΠΈ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ, ΠΎΠ±ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π²Β ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅.

ОмСга-3 ΠΈ ОмСга-6 ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π²Β ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ самым Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ от атСросклСроза. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ в синтСзС Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… вСщСств, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ кровяноС Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ воспалСния, Ρ‚Π΅ΠΌ самым защищая ΠΎΡ‚Β Π°Ρ€Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΠ², Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΡƒΠ»ΠΈΡ‚Π° ΠΈ остСохондроза.

ΠŸΡ€Π΅ΠΏΡΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ процСссу тромбообразования ΠΈ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π΅Π³Π°ΡŽΡ‚ ΡΠ΅Ρ€Π΄Π΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Ρƒ. ΠΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π·Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΠ°ΠΌΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, полинСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ дСйствиС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Тирорастворимых Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ всСго ОмСга-3 ΠΈ ОмСга-6 содСрТится Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… маслах, особСнно льняном, соСвом ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ. Π•ΡΡ‚ΡŒ эти кислоты ΠΈ Π²Β Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… маслах, сСмСнах подсолнСчника, арахисС, ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»Π΅, Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ, соСвых Π±ΠΎΠ±Π°Ρ…. НСбольшоС количСство Π°Ρ€Π°Ρ…ΠΈΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты Π΅ΡΡ‚ΡŒ в свином салС.

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния Π½Π°Π΄ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ свСТими. ВСрмичСская ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ рафинация Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ вСщСства.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами: ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±, Ρ€Ρ‹Π±ΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€ ΠΈ моллюски.

Π’Β Π΄Π΅Π½ΡŒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ трСбуСтся ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2,5 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ для поддСрТания ΠΈΡ… ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π²Β ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ

4:1.

Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΡΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π»Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ льняного масла ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒΡŽ подсолнСчных сСмСчСк, плюс порция морской Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠŸΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ Ρ€Ρ‹Π±ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° слСдуСт ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ по согласованию с врачом.

Π˜Π»Π»ΡŽΡΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡ: Cheryl

НСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ нСнасыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ

Автор На Ρ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ 34 ΠΌΠΈΠ½. ΠžΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с содСрТаниСм ОмСга-3 Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ…?

ЧСловСчСский ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Ρ‚ΠΎ стСпСни ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΠ›Πš Π² ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ Π”Π“Πš ΠΈ ЭПК, Π½ΠΎ это Π½Π΅ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ эффСктивно, Ссли Π±Ρ‹ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π» эти ОмСга-3 прямо с ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΡ… содСрТат. Π­Ρ‚ΠΎ лишь ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ нСсколько Ρ€Π°Π· Π½Π° нСдСлю, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ высокий ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π”Π“Πš ΠΈ ЭПК.

Π’ Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ ЭПК ΠΈ Π”Π“Πš ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ рСсурсами ОмСга-3, всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ источники Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΎΡ‰Ρ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ, поэтому добавляйтС ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ сСмСчки Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ, ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄. Π”Π°ΠΆΠ΅ послС ΠΎΠ±ΡˆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… исслСдований Π½Π΅ совсСм ясно, насколько Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΠ›Πš прСобразовываСтся Π² ЭПК ΠΈΠ»ΠΈ Π”Π“Πš ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ само ΠΏΠΎ сСбС приносит ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ, Π½ΠΎ слуТба здравоохранСния, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Гарвардская мСдицинская школа, всС Π΅Ρ‰Ρ‘ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всС рСсурсы ОмСга-3 ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ Π² ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ прослСТиваСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ наибольшСС количСство ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎΠΉ ОмСга-3 (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, люди с ΠžΠΊΠΈΠ½Π°Π²Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ), ΠΆΠΈΠ²ΡƒΡ‚ дольшС ΠΈ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ люди, ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… содСрТит ΠΌΠ°Π»ΠΎ ОмСга-3. Випичная Окинавская Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π° – которая состоит с большого количСства Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, морских ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ свСТСй ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ – содСрТит Π² 8 Ρ€Π°Π· большСС ОмСга-3 ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с нашим Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠΌ питания. ИмСнно это являСтся ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ окинавскоС насСлСниС считаСтся самым Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π² истории чСловСчСства.

ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты β€” Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ микроэлСмСнты Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ. МногиС Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΌ вСщСства находятся Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… питания. ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты (ΠŸΠΠ–Πš) Π½Π΅ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅. НазваниС отталкиваСтся ΠΎΡ‚ строСния ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹. Если Π² ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π΅ кислоты Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Π΅ связки ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΠ½Π° полинСнасыщСнна.

Часто Π² составС диСтичСских Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π°Π»ΡŒΡ„Π°-Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… составах ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΊΠΎΠ·Π°Π³Π΅ΠΊΡΠ°Π΅Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΈ ΡΠΊΠΎΠ·Π°ΠΏΠ΅Π½Ρ‚Π°Π΅Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты. Π­Ρ‚ΠΎ ΠŸΠΠ–Πš ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3.

Π’ составС ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π²ΡƒΡŽ, Π°Ρ€Π°Ρ…ΠΈΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π°ΠΌΠΌΠ°-Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоты. Они относятся ΠΊ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6. Π”Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ элСмСнты Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² нашСм ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹. К Π½Π°ΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΏΠ°ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΈΠ»ΠΈ с ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.

Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ употрСбляСтС Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠŸΠΠ–Πš. Если ΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΌ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚, со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ появятся симптомы Π½Π΅Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств. Π― Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ Π²Ρ‹ ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π»ΠΈ ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π΅ F. Он встрСчаСтся Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… комплСксах. Π’Π°ΠΊ Π²ΠΎΡ‚ F Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ содСрТит ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 кислоты. Если Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅.

Π’ Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… вСщСств:

  • Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅;
  • ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ холСстСрин;
  • эффСктивны Π² Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ ΡƒΠ³Ρ€Π΅Π²ΠΎΠΉ сыпи, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ;
  • ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Π½ΠΈΡŽ, сТигая насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹;
  • ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² строСнии ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ;
  • ΠΏΡ€Π΅ΠΏΡΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌΠ±ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ;
  • Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ любоС воспалСниС Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅;
  • ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΡƒΡŽ систСму.

ОмСга-6 ΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, Π° вмСстС. НапримСр, эскимосы ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ эти ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π² Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ. Π”ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎ этому Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ смСртности ΠΎΡ‚ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ сСрдца ΠΈ сосудов.

Если Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Π±ΠΎΠ»Π΅Π½, Ρ‚ΠΎ 2:1. Но Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ всС достаточно ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π»Π΅Ρ‡Π°Ρ‰ΠΈΠΉ Π²Ρ€Π°Ρ‡ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ для вас ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅.

Π’ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ вСщСства, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ Π½Π°ΠΌ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ. К Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΡΡΡΠ΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ элСмСнтам относятся ΠΈ полинСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты.

Π­Ρ‚ΠΈ вСщСства ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ спСциалисты Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ особСнно Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊ достаточному ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ΠΈΡ… Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅.

НСмного истории

ΠžΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот Π½Π°ΡƒΠΊΠΎΠΉ связано с исслСдованиями, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄Π°Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ Π³ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅ΠΊΠ°. ДатскиС ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΈ ΠΊ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ, ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ странному Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ.

Оказалось, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ употрСбляли ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ Ρ€Ρ‹Π± ΠΈ морских ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, практичСски Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π»ΠΈ атСросклСрозом. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΈΡ… ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ оставался всСгда Π² Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ΅.

Как впослСдствии оказалось, Ρ€Ρ‹Π±ΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎ сСй дСнь рСгулярно ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ эскимосы, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ особыС Π»Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½Ρ‹Π΅ свойства, ΠΈ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² состав полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот.

Масло канолаМасло канола

ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты (ΠŸΠΠ–Πš) – это Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° нСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ нСсколько ΠΊΠΎΠ²Π°Π»Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… связСй ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π°. На сСгодняшний дСнь Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Π΄Π²Π΅ основныС Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ ΠŸΠΠ–Πš: ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6.

ΠšΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΡ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… кислот извСстна ΠΊΠ°ΠΊ Β«Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ FΒ». ЧСловСчСский ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠŸΠΠ–Πš ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ F Π² частности, поэтому Ρ‡Ρ€Π΅Π·Π²Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ количСство Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… вСщСств вмСстС с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ.

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ прСдставитСли полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот: линолСновая кислота, арахидоновая, эйкозапСнтаСновая ΠΈ докозагСксагСновая кислоты. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠ΅ содСрТаниС Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… вСщСств зафиксировано Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… маслах, Ρ€Ρ‹Π±Π΅, сСмСнах ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π·Π»Π°ΠΊΠ°Ρ….

Π’ дСнь Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ трСбуСтся ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2,5 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ нСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот. Π”Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот содСрТится, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π² 20-30 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла. ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… элСмСнтов Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΌ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ опрСдСляСтся ΠΊΠ°ΠΊ 4:1.

  • Π² ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ бСрСмСнности;
  • ΠΏΡ€ΠΈ занятиях спортом ΠΈ тяТСлым физичСским Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠΌ;
  • ΠΏΡ€ΠΈ заболСваниях: атСросклСрозС, Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π΅, простатитС ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°Ρ…;
  • Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ врСмя Π³ΠΎΠ΄Π°;
  • ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π² сСвСрных Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π°Ρ….
  • ΠΏΡ€ΠΈ болях Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅;
  • ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·ΠΆΠΎΠ³Π΅;
  • ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠ½ΠΎ-аллСргичСских высыпаниях.

Π£ΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠŸΠΠ–Πš

Π’ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΉ стСпСни ΠŸΠΠ–Πš усваиваСтся ΠΈΠ· Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… масСл Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°: подсолнСчного, соСвого, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ· Π½Π΅ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹, арахиса, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°.

НСобходимо ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ масла Ρ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ свои ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства.

  • ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ уровня холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ;
  • нормализация Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ давлСния;
  • нСйтрализация Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… процСссов Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅;
  • ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ тромбообразования;
  • ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ влияниС Π½Π° Ρ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΡƒΡŽ систСму ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°;
  • Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ ΡƒΠ³Ρ€Π΅Π²Ρ‹Ρ… высыпаний;
  • построСниС ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅;
  • сТиганиС насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ слСдствиС – ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эффСктивноС Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ атСросклСроза практичСски Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Π΅Π· Π½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‰Π΅Π³ΠΎ количСства ΠŸΠΠ–Πš Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅.

Как извСстно, атСросклСроз Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° являСтся слСдствиСм ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уровня холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ заболСвания Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ частичноС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ΅ устранСниС ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°.

На ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ провСдСния исслСдований датскими ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ оказалось, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° распространСния атСросклСроза срСди насСлСния связана с нСдостатком употрСблСния ΠŸΠΠ–Πš!

ΠŸΠΠ–Πš ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ. Они ΠΏΡ€Π΅ΠΏΡΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ попаданию Π² ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ Π²Π»Π°Π³ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠΆΠ΅, сохраняя Π΅Π΅ ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π’ Ρ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ΅ΠΉ стСпСни усваиваСтся ΠΏΡ€ΠΈ поступлСнии Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ большого количСства ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΈ этом ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ вмСстС с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎΠΉ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ эффСкт. УсиливаСт дСйствиС Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² A, B, D, E.

  • угрСвая ΡΡ‹ΠΏΡŒ ΠΈ ΡΡƒΡ…ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈ;
  • сСкущиСся волосы;
  • тусклыС, Ρ€Π°ΡΡΠ»Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ Π½ΠΎΠ³Ρ‚ΠΈ.

Π“ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ опасными для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ:

  • ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина;
  • ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌΠ±ΠΎΠ².

ИзлишСк полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот практичСски Π½Π΅ нСсСт Π² сСбС ярко Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… послСдствий. Достаточно Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΠ° ΠŸΠΠ–Πš ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ аллСргичСскиС Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ»ΠΈ Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅.

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, стоит ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ наш ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π½Π΅ способСн ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠŸΠΠ–Πš, поэтому ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ эти ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ питания вмСстС с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ Π² Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΌ количСствС.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ этого, Π½Π° сСгодняшний дСнь ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ возмоТности Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ уровня ΠŸΠΠ–Πš Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, рСгулярноС ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° Π² капсулах.

Роль полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот для красоты ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ слоТно. Достаточный ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… элСмСнтов Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° – это ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вСс Ρ‚Π΅Π»Π°, красивыС волосы ΠΈ Π½ΠΎΠ³Ρ‚ΠΈ, эластичная ΠΊΠΎΠΆΠ° ΠΈ здоровая сСрдСчно-сосудистая систСма.

Π’ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… свойств Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… полинСнасыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ, содСрТащих ΠŸΠΠ–Πš.

По Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°ΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… исслСдований, ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π² водорослСвом маслС, Ρ€Ρ‹Π±ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΆΠΈΡ€Π΅, Ρ€Ρ‹Π±Π΅ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ риск возникновСния ΠΈΠ½Ρ„Π°Ρ€ΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΈΠΎΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°. Π’Π΅ΠΊΡƒΡ‰ΠΈΠ΅ исслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π² подсолнСчном маслС ΠΈ сафлоровом маслС, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ риск развития сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ.

Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3-полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, Π½Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· ΠΈΡ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ Π½Π΅ связана с риском развития Ρ€Π°ΠΊΠ° Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈ Ρƒ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½. Высокий ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ докозагСксаСновой кислоты (Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ распространСнная Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° ΠŸΠΠ–Πš ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 Π² ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Π°Ρ… эритроцитов) Π±Ρ‹Π» связан со сниТСниСм риска развития Ρ€Π°ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹.

ДокозагСксаСновая кислота (Π”Π“Πš), получаСмая ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ потрСблСния полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, связана с ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ³Π½ΠΈΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΉ ΠΈ повСдСния. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π”Π“Πš ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ для сСрого вСщСства чСловСчСского ΠΌΠΎΠ·Π³Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ стимуляции сСтчатки Π³Π»Π°Π·Π° ΠΈ нСйротрансмиссии.

По Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… исслСдований, ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ для ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ риска развития Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ амиотрофичСского склСроза (БАБ, болСзнь Π›Ρƒ Π“Π΅Ρ€ΠΈΠ³Π°).

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6/ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, установлСнных ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ исслСдованиями, ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6/ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 – 4:1, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ внСсти свой Π²ΠΊΠ»Π°Π΄ Π² Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с полинСнасыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π°ΠΌΠΈΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с полинСнасыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами

Из-Π·Π° нСдостатка эйкозапСнтаСновой кислоты (ЭПК) ΠΈ докозагСксаСновой кислоты (Π”Π“Πš) Π² вСгСтарианской Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅, высокиС Π΄ΠΎΠ·Ρ‹ Π°Π»ΡŒΡ„Π°-Π»ΠΈΠΏΠΎΠ΅Π²ΠΎΠΉ кислоты (ΠΠ›Πš) ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π΅Π² ΠΈ Π²Π΅Π³Π°Π½ΠΎΠ² ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ количСством ЭПК, ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΠΌ количСством Π”Π“Πš.

Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈΠ²Ρ‹Π΅ ассоциации ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ диСтичСскими Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ фибрилляциСй прСдсСрдий (ЀП). Π’ исслСдовании, ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Π² 2010 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π»Π΅ The American Journal of Clinical Nutrition, ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ связи с ЀП.

ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ΄ΠΎΠ². American Heart Association Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ людям с высоким содСрТаниСм Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ питания полинСнасыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ.

ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ (Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ссли ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² большом количСствС), холСстСрин ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹. Π’ исслСдовании, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π² 2006 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Π²ΠΎ Π³Π»Π°Π²Π΅ с исслСдоватСлСм Π­.

Π₯аррис, Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ 4 Π³ Ρ€Ρ‹Π±ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° сниТаСт ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π½Π° 25 – 35%.

ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ кровяноС Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅. НСкоторыС исслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ люди, Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ питания ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ ΠŸΠΠ–Πš, ΠΈΠ»ΠΈ люди, ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ Ρ€Ρ‹Π±ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ΅ кровяноС Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅.

КакиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с содСрТаниСм ОмСга-3 ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌΠΈ?

ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° любой большой супСрмаркСт ΠΈ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сСйчас ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания Π½Π°ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΎΠΉ Ρ…Π²Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ содСрТаниСм ОмСга-3, ΠΊΠ°ΠΊ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π°. Π’ Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ ОмСга-3 искусствСнно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΠ² – Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π² арахисовоС масло, дСтскоС ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅, овсянку ΠΈ сухой Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ – Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ эти вСщСства с Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… морских ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², особСнно промысловых ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Π’ Ρ‚ΠΎ врСмя, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ рСсурсы ОмСга-3 Π½Π΅ всСгда ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΡ… Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Ρ‚ΠΎ стСпСни содСрТат благодаря ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΡŽ: пастСризованныС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ соки, яйца (Π½Π΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΊΡƒΡ€, Π½Π΅ сидящих Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ…), ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½, соСвоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚, Ρ…Π»Π΅Π±, ΠΌΡƒΠΊΠ°, Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ для сниТСния вСса, дСтскоС ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ (с Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ОмСга-3 ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ дСтскому ΠΌΠΎΠ·Π³Ρƒ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ).

РСсурсы ЭПК ΠΈ Π”Π“Πš Π² ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ с микроводорослСй. Π’ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… Π² Π΅Π΄Ρƒ, поэтому эти ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π½ΡΠΈΠ²Π½ΡƒΡŽ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ очистку для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… вкус ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…. Π­Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ измСняСт ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΠΈ антиоксиданты Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, дСлая ΠΈΡ… ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π»ΠΈΡΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅.

Π’Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ, сСйчас ОмСга-3 Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΌ для ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ содСрТаниС Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, мясС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ птицСводства. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания Π·Π½Π°ΡŽΡ‚ ΠΎ ростС освСдомлённости ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΎΠ± ОмСга-3, ΠΌΡ‹ ΠΈ Π² дальнСйшСм Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ появлСниС всё большСго количСства ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… этой Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ.

НиТС прСдставлСн Ρ‚ΠΎΠΏ-15 ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π³Π΄Π΅ большС всСго ОмСга-3 (ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ основано Π½Π° Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π² 4000 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ОмСга-3 Π² дСнь):

  1. Бкумбрия: 6,982 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π² 1 ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ΅ (174 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹)
  2. ЛососСвый Ρ€Ρ‹Π±ΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€: 4,767 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π² 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ (119 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹)
  3. Π–ΠΈΡ€ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ трСски: 2.664 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π² 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ (66 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹)
  4. Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ: 2664 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π² 1/4 стакана (66 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹)
  5. Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Ρ‡ΠΈΠ° (испанского ΡˆΠ°Π»Ρ„Π΅Ρ): 2,457 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π² 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ (61 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹)
  6. БСльдь: 1,885 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π² 3 унциях (47 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹)
  7. Π›ΠΎΡΠΎΡΡŒ (Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… условиях): 1,716 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π² 3 унциях (42 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹)
  8. ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ· льняного сСмСни: 1,597 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π² 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ (39 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹)
  9. Π’ΡƒΠ½Π΅Ρ†: 1,414 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π² 3 унциях (35 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹)
  10. БСлая Ρ€Ρ‹Π±Π°: 1,363 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π² 3 унциях(34 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹)
  11. Π‘Π°Ρ€Π΄ΠΈΠ½Ρ‹: 1,363 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π² 1 Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ / 3,75 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ (34 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹)
  12. Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΏΠ»ΠΈ: 1000 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π² 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ (25 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹)
  13. Анчоусы: 951 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π² 1 Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ / 2 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ (23 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹)
  14. Натто: 428 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π² 1/4 стакана (10 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹)
  15. Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ: 240 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π² 1/2 стакана (6 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹)

А ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² слСдуСт ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, нСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ содСрТат ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ОмСга-3? Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… (ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΎΠΉ), Ρ€Ρ‹Π±Π°, выращСнная Π½Π° Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅ (особСнно часто Ρ‚Π°ΠΊ разводят лосося), ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ пастСризованныС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ с масла морского криля (ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ сдСланы ΠΈΠ· криля, Π³Π»ΡƒΠ±ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… моллюсков, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ загрязнСны).

ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Ρ‹Π±Π°, выращСнная Π½Π° Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅, уступаСт Ρ€Ρ‹Π±Π΅, ΠΏΠΎΠΉΠΌΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ Π² ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… условиях ΠΊΠ°ΠΊ с Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния уровня загрязнСния, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ с содСрТания ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств ΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3. Π Ρ‹Π±Π° с Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΡ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, содСрТит Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ², пСстицидов ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠ΅ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ D. БущСствуСт Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Ρ‹Π±Π° с Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΡ‹ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ большС ОмСга-6 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ΠΈ мСньшС ОмСга-3.

НиТС ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ содСрТится ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… количСствах Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ

ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ сСмСйства ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3, биологичСская Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΡ… ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°, ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π΅ биологичСских ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ. ΠœΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Ρ‹ слуТат для ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Ρ‡ΠΈ сигналов ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½Π΅ΠΉΡ€ΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ. Π’Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° состояниС сСтчатки Π³Π»Π°Π·Π°, сосудов ΠΈ сСрдца, Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ·Π³Π°.

Π›ΡŒΠ½ΡΠ½ΠΎΠ΅ масло содСрТит ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 58% ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3, масло сои – 7%. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ элСмСнт Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΡƒΠ½Ρ†Π΅ -1,5Π³/100Π³, ΠΌΠ°ΠΊΡ€Π΅Π»ΠΈ-2,6Π³/100Π³. Π’ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ΅ ΠΎΠ½ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, хотя Π΅Π³ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ – 0,05Π³/100Π³.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с полинСнасыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π°ΠΌΠΈΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с полинСнасыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами

Много ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… маслах. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ всСго Π² маслС подсолнуха – 65%, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΌ – 59%. А Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ маслС сои – 50%. Π’ льняном всСго 14%, Π° Π² ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ – 8%. Π’ Ρ‚ΡƒΠ½Ρ†Π΅ ΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΡ€Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎ 1Π³/100Π³ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π’ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ΅ – 0,1Π³/100Π³. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ рассСянный склСроз, Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ Π² Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ заболСвания. Π˜Π·Π±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ Π°Ρ€Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π°, Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ сахар Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. ΠŸΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ людям с ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ заболСваниями, болСзнями ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ ΠΈ Ρ‚.Π΄.

Π”Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠŸΠΠ–Πš Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТатся Π² Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ, соСвых Π±ΠΎΠ±Π°Ρ…, ΠΏΡ€ΠΎΡ€ΠΎΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π΅, стручковой фасоли. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ яблоко, Π±Π°Π½Π°Π½, ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°. Π˜Ρ… содСрТат Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚, сСмСчки Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹.

ВсС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ источники полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 содСрТат Π² своСм составС лишь ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… кислот этого сСмСйства – Π°Π»ΡŒΡ„Π°-Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ. Π”Π²Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ кислоты – эйкозапСнтаСновая ΠΈ докозагСксаСновая – Π² Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ΅, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΈΠ· ΠΈΡ… ΠΏΡ€Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Ρ‹ Π°Π»ΡŒΡ„Π°-Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ. Но Ρƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… людСй ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ, Π² основном, ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΠ° Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6, ΠΈΡ… вырабатываСтся нСдостаточно.

Π£Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эту ΡΠΈΡ‚ΡƒΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, вводя Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ сСвСрных ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΉ, которая содСрТит ΠΈ ΡΠΉΠΊΠΎΠ·Π°ΠΏΠ΅Π½Ρ‚Π°Π΅Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ, ΠΈ Π΄ΠΎΠΊΠΎΠ·Π°Π³Π΅ΠΊΡΠ°Π΅Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоты. Π­Ρ‚ΠΈ кислоты Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ морскими водорослями ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΊΡ‚ΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠΎΡ€ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ Ρ†Π΅ΠΏΡŒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Π§Π΅ΠΌ ΠΆΠΈΡ€Π½Π΅Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Π°, Ρ‚Π΅ΠΌ большС Π² Π½Π΅ΠΉ морских ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².

К ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Π°ΠΌ (8–20% ΠΆΠΈΡ€Π°) относятся лососСвыС (сСмга, Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ, Π½Π΅Ρ€ΠΊΠ°, ΠΊΠΈΠΆΡƒΡ‡, Ρ‡Π°Π²Ρ‹Ρ‡Π°), скумбрия, нСльма, нототСния, осСтр, ΡΠ΅Π²Ρ€ΡŽΠ³Π°, сСльдь Тирная, сайра. Π£ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π°ΠΌΠΈ (3–8% ΠΆΠΈΡ€Π°) ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π·ΡƒΠ±Π°Ρ‚ΠΊΠ°, ΠΊΠ΅Ρ‚Π°, Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠ°, килька, ΠΎΠΊΡƒΠ½ΡŒ морской, салака, ставрида, палтус.

ΠžΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π° ОмСга-3

Π‘Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π°, богатая ОмСга-3, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ риски развития Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ сСрдца благодаря своим ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΡΠ²ΠΎΠΉΡΡ‚Π²Π°ΠΌ. Они Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ для Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ функционирования Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы, Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ настроСния ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ².

Π’ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с ОмСга-3 ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ источниками Β«ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Β», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ полинСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты (PUFAS), Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ извСстны ΠΊΠ°ΠΊ ΠΠ›Πš (Π°Π»ΡŒΡ„Π°-линолСновая кислота). Π₯отя Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ людСй употрСбляСт достаточноС количСство Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, извСстных ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 (ΠΎΠ½ΠΈ содСрТатся Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΎΠ΄ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… маслах, ΠΊΠ°ΠΊ рапсовом, подсолнСчном маслС, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²), Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ людСй ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ΅ содСрТаниС ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3, ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сСбС свои ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… Π½Π° это вСщСство.

ИсслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 ΠΊ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 являСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ риск возникновСния ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… хроничСских Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ приняли ΠΌΠ°ΡΡˆΡ‚Π°Π±Ρ‹ эпидСмии Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½Ρ‹Ρ… общСств. НапримСр, исслСдоватСли ΠΈΠ· Π¦Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π° Π³Π΅Π½Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ, питания ΠΈ здравоохранСния ΡˆΡ‚Π°Ρ‚Π° Π’Π°ΡˆΠΈΠ½Π³Ρ‚ΠΎΠ½, ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠšΠΎΠ»ΡƒΠΌΠ±ΠΈΡ, ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½ΠΈΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ОмСга-6 / ОмСга-3 Ρƒ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½, Ρ‚Π΅ΠΌ Π½ΠΈΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π» риск развития Ρ€Π°ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹.

БрСднСстатистичСский Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ страдаСт ΠΎΡ‚ Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π° ОмСга-3, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ОмСга-3 ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² свою Π΅ΠΆΠ΅Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π°, морскиС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ / водоросли, Π»ΡŒΠ½ΡΠ½Ρ‹Π΅ сСмСчки ΠΈΠ»ΠΈ мясо ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΎΠΉ. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹ спроситС, эти Ρ†ΠΈΡ„Ρ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π½ΠΎ я Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ идСальноС ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с ОмСга-6 ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ с ОмСга-3 Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ, ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2: 1.

КакиС ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ риски ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ слишком ΠΌΠ°Π»ΠΎ ОмСга-3 (плюс слишком большом количСствС ОмСга-6)?

  • ВоспалСниС (ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° сильноС)
  • ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ риск возникновСния Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ сСрдца ΠΈ высокого холСстСрина
  • ΠΠ°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ пищСварСния
  • АллСргии
  • Артрит
  • Π‘ΠΎΠ»ΡŒ Π² суставах ΠΈ ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Π°Ρ…
  • ΠŸΡΠΈΡ…ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ расстройства Π²Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ дСпрСссий
  • Π‘Π»Π°Π±ΠΎΠ΅ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ·Π³Π°
  • Π‘Π½ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠ³Π½ΠΈΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… способностСй

МногиС исслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΡƒ: (6)

  • Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ сСрдСчнососудистой систСмы (Π·Π° счСт сниТСния Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ давлСния, уровня холСстСрина, накоплСния бляшСк Π² артСриях, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ вСроятности возникновСния сСрдСчного приступа ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°)
  • Бтабилизируя ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ (ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π°)
  • УмСньшая ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ, ΠΊΠΎΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΈ ΡΡƒΡΡ‚Π°Π²Π½ΡƒΡŽ боль Π·Π° счёт сниТСния воспалСния)
  • Помогая Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина
  • Π£Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ настроСниС ΠΈ прСдотвращая дСпрСссии
  • Π£Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ умствСнныС способности ΠΈ помогая ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ
  • ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚
  • ВылСчивая ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ расстройства Π½Π°ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±ΠΈΠ΅ нСспСцифичСского язвСнного ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π°
  • УмСньшая риски возникновСния Ρ€Π°ΠΊΠ° ΠΈ прСдотвращая Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅ мСтастаз
  • Π£Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ внСшний Π²ΠΈΠ΄, особСнно состояниС ΠΊΠΎΠΆΠΈ

Π’ настоящСС врСмя Π½Π΅ сущСствуСт установлСнной Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ насчёт Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, сколько ОмСга-3 Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь, поэтому Π΅Π³ΠΎ количСство Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… ΠΎΡ‚ 500 Π΄ΠΎ 1000 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π² дСнь Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹ спроситС ΠΏΠΎ этому ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρƒ. Насколько Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство ОмСга-3?

ОмСга-6 β€” польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄

ΠœΡ‹ Π·Π½Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊ полинСнасыщСнным ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ кислотам относятся ОмСга-3, ОмСга-6 ΠΈ ОмСга-9, ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π΄Π²Π΅ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ основными – Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΌΡ‹ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² достаточных количСствах.

Π’ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ эти вСщСства Π½Π΅ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вмСстС с ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ питания, поэтому ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ людям, ΡΠ΅Ρ€ΡŒΡ‘Π·Π½ΠΎ относящимся ΠΊ своСму Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ, хочСтся ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ОмСга-3 ΠΈ ОмСга-6 большС всСго.

Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΌΡ‹ постараСмся большС Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ Ρ€ΠΎΠ»ΠΈ ОмСга-6 Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, Π½ΠΎ стоит сразу ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π° полинСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты (ΠŸΠΠ–Πš) Π² ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π΅ ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚, Π° ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° находятся Π² сбалансированном состоянии ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ссли этот баланс

НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ β€”Β Ρ‡Ρ‚ΠΎ это? Π’ Ρ‡Π΅ΠΌ польза ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… содСрТатся?

Начиная с 1980-Ρ… Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠ² насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ Π²Ρ€Π°Π³ΠΎΠΌ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ β€” ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ послСдниС Π½Π°ΡƒΡ‡Π½Ρ‹Π΅ исслСдования говорят ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ всС Ρ‚Π°ΠΊ просто. Π’ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅, Π² ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… количСствах насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ бСзопасны для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, Π½ΠΎ ΠΈ приносят ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… содСрТится ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот β€” это Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС мясо, сало, масло, сыр, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ кокосовоС ΠΈ пальмовоС масло. Π’ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΡ… польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄?

// НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты

НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты β€”Β Ρ‡Ρ‚ΠΎ это?

НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ β€” это вСщСства ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… содСрТится сущСствСнноС количСство насыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот. Напомним, Ρ‡Ρ‚ΠΎ каТдая ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π° ΠΆΠΈΡ€Π° состоит ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ Π³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот. Π“Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ½ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ² Π²ΠΎ всСх случаях, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты β€” Π½Π΅Ρ‚.

Π‘Π»ΠΎΠ²ΠΎ β€œΠ½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉβ€ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ² ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π° (ΠΎΡ‚ Π΅Π΅ Π΄Π»ΠΈΠ½Ρ‹ зависит Ρ‚ΠΈΠΏ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ кислоты) Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π° Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ°ΠΌΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… связСй. Π’ свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, мононСнасыщСнныС и полинСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΡƒΡŽ связь соотвСтствСнно.

ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ содСрТащих ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² содСрТат ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΈΠ· Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Ρ‚ΠΈΠΏΠΎΠ² ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот. НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΠΏΡ€Π΅Π²Π°Π»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, нСнасыщСнныС β€” Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ…. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ этого, польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄ насыщСнного ΠΆΠΈΡ€Π° зависит ΠΎΡ‚ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

// Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ дальшС:

Π”Π½Π΅Π²Π½Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹

Π’ срСднСм, Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π° β€” порядка 60-65 Π³ Π² дСнь. ΠŸΡ€ΠΈ этом количСство насыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 20 Π³ Π² сутки, Π° ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° эта Ρ†ΠΈΡ„Ρ€Π° ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ Π΄ΠΎ 15 ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎ 10 Π³ β€” Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΏΡ€ΠΈ высоком ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

РСгулярноС ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½ΠΎΡ€ΠΌ связано с Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ΠΌ сСрдСчных Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈ с Π½Π°Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ лишнСго вСса (ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ высокой ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ). Π‘ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с насыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ сами ΠΏΠΎ сСбС Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина.

НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… питания

Как ΠΌΡ‹ ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… питания Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ прСдставлСны ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ β€” Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ случаСв Π½Π° насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты приходится ΠΎΡ‚ 30 Π΄ΠΎ 50% ΠΎΡ‚ всСх ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ-Π»ΠΈΠ΄Π΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ:

1. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с насыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ — масло

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло β€” классичСский ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². Оно Π½Π° 80% состоит ΠΈΠ· ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ насыщСнными. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² Π΅Π³ΠΎ составС содСрТатся ТирорастворимыС Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ β€” ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π”.

2. Π’ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ масло Π³Ρ…ΠΈ

Π’ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ масло Π³Ρ…ΠΈ

Π’ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ масло β€” это ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сливочного масла ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ кипячСния Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ этого Π²ΠΎΠ΄Π° выпариваСтся (Π° примСси Π²Ρ‹Π³ΠΎΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π² осадок), содСрТаниС ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² маслС Π³Ρ…ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 100% ΠΎΡ‚ массы. На насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты приходится Π΄ΠΎ 60%.

// Масло Π³Ρ…ΠΈ β€” ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ°?

3. Π‘Ρ‹Ρ€

НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ — сыр

Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² сыров содСрТится Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 30% ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ приходится Π½Π° насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты. Помимо этого, Π² составС сыра ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ (100 Π³ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΡΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ), Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ… ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ² ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² β€” магния, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π° ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’.

4. Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π°

НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ — смСтана

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ смСтана изготавливаСтся ΠΈΠ· сливок, ΠΏΠΎ составу ΠΎΠ½Π° Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠ° ΠΊ сливочному маслу β€” ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ содСрТит большС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π¦ΠΈΡ„Ρ€Π° Тирности Π² 20% Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ пятая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° приходится Π½Π° ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, 60% ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ насыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ.

5. ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ

Π§Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°, ряТСнки ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Ρ‚Π΅ΠΌ большС Π² Π½ΠΈΡ… содСрТится насыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот. Π‘Ρ‚Π°ΠΊΠ°Π½ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° β€” это 10 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π° (Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ 6 Π³ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²), Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΈΡ… практичСски Π½Π΅Ρ‚.

6. Π–ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ мясо

НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ β€” мясо

Π’ срСднСм, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ всСй массы ΠΆΠΈΡ€Π° Π² мясС приходится Π½Π° насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ° содСрТит 4 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π° (Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ 1 Π³ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²), постная говядина β€” 10-15 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π° (ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… 4-6 Π³ насыщСнных), Тирная свинина β€” Π΄ΠΎ 30% ΠΆΠΈΡ€Π° (ΠΈ 9-10 Π³ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот).

// ΠœΡ€Π°ΠΌΠΎΡ€Π½ΠΎΠ΅ мясо для стСйка β€” Ρ‡Ρ‚ΠΎ это?

7. Босиски, колбасы ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с насыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ — мясныС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹

Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹, колбасы, сосиски ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ мясныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ 20 Π΄ΠΎ 40% ΠΆΠΈΡ€Π°. Как ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ… случаях с ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ, Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ приходится Π½Π° насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ проходят процСсс ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ, Π² Π½ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ трансТиры.

// Колбаса ΠΈ сосиски β€” Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅Π΄?

8. КокосовоС масло

КокосовоС масло

КокосовоС масло β€” Π»ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ ΠΏΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². Π’ 100 Π³ содСрТится Π΄ΠΎ 35 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°, 90% ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ приходится Π½Π° насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты с ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ β€” благодаря Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ кокосовоС масло усваиваСтся максимально быстро ΠΈ приносит ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ (ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… количСствах).

// КокосовоС масло β€” польза

9. ПальмовоС масло

Π’Ρ€Π΅Π΄ пальмового масла

Если кокосовоС масло ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· мякоти кокосов, Ρ‚ΠΎ пальмовоС β€” ΠΈΠ· ядСр ΠΏΠ°Π»ΡŒΠΌΡ‹ (ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ, Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… растСниях). ПодобноС масло Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ процСссов очистки ΠΈ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΈ для удалСния яркого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΈ спСцифичСского вкуса. Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅, Π½Π° 100 Π³ пальмового масла приходится Π΄ΠΎ 50 Π³ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².

// ПальмовоС масло β€” Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅?

10. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с насыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ β€”Β ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ для изготовлСния шоколада ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-Π±ΠΎΠ±Ρ‹ (Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ шоколад), ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-масло (Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ) ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ (ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ) β€” Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. Π’ срСднСм, Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ 30 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π° Π½Π° 100 Π³ шоколада, 60-70% ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ приходится Π½Π° насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты.

Польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄

Богласно ΠΌΠ°ΡΡˆΡ‚Π°Π±Π½ΠΎΠΌΡƒ исслСдованию, Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒΡΡ Π² Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π΅ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° 75 000 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ, рСгулярноС ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ большого количСства насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² с Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ (16 ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ²) связано с ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ риска сСрдСчного приступа ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ… сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉΒ³.

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислотах, содСрТащихся Π² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… β€” мясС ΠΈ салС. Π’ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ срСднСй Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, Π° Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… насыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π°Ρ… β€” ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ (порядка 5 Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ²).

ΠŸΡ€ΠΈ этом ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с насыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами срСднСй ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ связано с ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ риска ΠΈΠ½Ρ„Π°Ρ€ΠΊΡ‚Π° ΠΌΠΈΠΎΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°. Π’ частности, использованиС Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ (масло Π³Ρ…ΠΈ) ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ риска возникновСния Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ трансТиров.

***

НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ β€” это Π²ΠΈΠ΄ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ связями Π² Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π°. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ с насыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, мясо ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄Π²Π° Π²ΠΈΠ΄Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… масСл β€” кокосовоС ΠΈ пальмовоС масло.

НаучныС источники:

  1. Saturated Fat,Β source
  2. Meta-analysis of prospect studiesevaluating the association of saturated fat with heart disease,Β source
  3. Consumption of saturated fatty acids and coronary heart disease risk,Β source

Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΡ‹

Π‘ΠΎΠ·Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ² Π½Π° Π±Π°Π·Π΅ масСл, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… ΠŸΠΠ–Πš (полинСнасыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами)

Боздавая Π±Π°Π·Ρƒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, ΠΌΡ‹ Π±Π΅Ρ€Ρ‘ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, масло (ΠΈΠ»ΠΈ смСсь масСл) ΠΈ ΡΠΌΡƒΠ»ΡŒΠ³Π°Ρ‚ΠΎΡ€. ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ масла Π½Π° 95–98 % состоят ΠΈΠ· ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· этих кислот Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ полинСнасыщСнными. Π‘Ρ‚Ρ€ΠΎΠ³ΠΎ говоря, ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½Ρ‹ Π² маслС ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π°ΠΌΠΈ Π³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π° Π² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ ΠΏΠΎ Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ β€” ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π° Π³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠΈ Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΡƒ ΠΏΠΎΠ΄ влияниСм Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π² присутствии Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ΄ Ρ€Π°Π·ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρƒ Π³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ кислоты. НСкоторыС ΠΈΠ· ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ насыщСнными, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ β€” нСнасыщСнными. Π§Π°ΡΡ‚ΡŒ нСнасыщСнных кислот Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ мононСнасыщСнными, другая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ β€” полинСнасыщСнными.

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ строСния ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρƒ нас Π±Ρ‹Π»Π° Π±Π°Π·Π° для упорядочивания Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠΉ. ΠœΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π° ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ кислоты ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ° Π½Π° ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ стоящих Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Ρƒ людСй. Π‘ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Π»Π°Ρ€Ρ‘ΠΊ (БООН β€” ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°), Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ стоящСго Π² ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ ΠΏΠΎ Π΄Π²Π΅ сумки (БН2 β€” мСтилСновая Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°) β€” ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ сумкС Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠ΅, Π° ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ† ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΡ‹ΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ с трСмя сумками (БН3 β€” ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°) β€” ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ сумкС Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ΅ ΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΎΠ΄Π½Π° Π² Π·ΡƒΠ±Π°Ρ…. Вакая ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ стоящСго Π² ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Ρ… ΠΏΠΎ Π΄Π²Π΅ сумки, Π° Ρƒ послСднСго β€” Ρ‚Ρ€ΠΈ сумки, называСтся насыщСнной, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ всС Ρ€ΡƒΠΊΠΈ заняты.

НасыщСнныС ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ Π΄Π»ΠΈΠ½Ρ‹. Бамая короткая ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ состоит ΠΈΠ· Π»Π°Ρ€ΡŒΠΊΠ° (COOH) ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° с трСмя сумками (Ch4). Вакая ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ записываСтся Ρ‚Π°ΠΊ: Ch4-COOH, ΠΎΠ½Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅: «уксусная кислота».

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ ΠΏΠΎ количСству людСй ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ β€” «пропионовая кислота»: Ch4-БН2-COOH.

ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ β€” «масляная кислота»: Ch4-БН2-БН2-COOH.

ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ «валСриановая кислота» β€” Ch4-БН2-БН2-БН2-COOH. И Ρ‚Π°ΠΊ далСС…

Из насыщСнных кислот Π² ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ часто Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ:
Π‘16 (ΠΏΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота)
БН3-БН2 -БН2-БН2-БН2-БН2-БН2-БН2-БН2-БН2-БН2-БН2-БН2-БН2-БН2-БООН

Π‘18 (стСариновая кислота)
БН3-БН2- БН2-БН2-БН2-БН2-БН2-БН2-БН2-БН2-БН2-БН2-БН2-БН2-БН2-БН2-БН2-БООН

Бамая распространСнная Π² ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ нСнасыщСнная кислота Π‘18:1 (олСиновая кислота):
БН3-БН2-БН2-БН2-БН2-БН2-БН2-БН2-БН=БН-БН2-БН2-БН2-БН2-БН2-БН2-БН2-БООН

Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅? Π£ Π΄Π²ΡƒΡ… сосСдСй Π² сСрСдинС ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ (БН=БН) Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠ΅ заняты сумкой, Π° свободными Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ дСрТатся Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π·Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π° (Π½Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅, ΠΎΠ½ΠΈ супруги). Когда Ρƒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ Β«Π½Π΅ насыщСны» сумками, такая ситуация называСтся β€” мононСнасыщСнная кислота. Если Π² ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ стоят Π΄Π²Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ большС Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, Ρ‚ΠΎ это полинСнасыщСнная кислота. НапримСр, Π‘18:2 (с двумя Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ связями) это линолСвая кислота, Π° Π‘18:3 (с трСмя Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ связями) это линолСновая кислота. ОбС ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ полинСнасыщСнными кислотами.

Π§Π΅ΠΌ большС Ρƒ кислоты Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… связСй, Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ½Π° Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅Π΅. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π·Π½Π°Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ понятным, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ масла с большим содСрТаниСм полинСнасыщСнных Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΈ Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислот Π²ΠΎΡΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ космСтологами Π² качСствС Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ части ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.

ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ стороной этой активности являСтся Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²Π°Ρ€Π° ΠΏΠΎΠ·Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ полинСнасыщСнныС кислоты Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ своё Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎΠ΅ влияниС Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΡƒ. Π­Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ окислСния наносят ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поврСТдСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹Π΅ послСдствия.

Для Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Ρ‹ полинСнасыщСнных кислот ΠΎΡ‚ окислСния ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ нСсколько ΠΏΡ€ΠΈΡ‘ΠΌΠΎΠ²:
1. Π’ смСсь масСл Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ 50–75 % масСл с высокой ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΊ окислСнию (ΠΊ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΠΎΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслам относится, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΆΠΎΠΆΠΎΠ±Π°). Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ смСси ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ масСл с высоким содСрТаниСм полинСнасыщСнных кислот увСличиваСтся Π² нСсколько Ρ€Π°Π·.
2. ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ количСство масСл Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны достаточным, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ полинСнасыщСнныС кислоты ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свои Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ качСства, Π½ΠΎ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны Π½Π΅ Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масла ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π² ΠΊΠΎΠΆΡƒ, Π° Π½Π΅ Π»Π΅ΠΆΠ°Π»ΠΈ Π±Ρ‹ Π½Π° повСрхности, окисляясь.
3. Π’ состав ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ² Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ антиоксиданты для масСл.
4. ΠšΡ€Π΅ΠΌΡ‹ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ стСкла.
5. Масла с высокой ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… высокоактивных кислот Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ Π² Π΄Π½Π΅Π²Π½Ρ‹Π΅, Π° Π² Π½ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΡ‹.

Π’ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ пСрСчислСнному упомяну ΠΎΠ± ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΌ β€” ΠΎ нСобходимости ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° хранСния масСл, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρƒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.

ΠΠ΅ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ масла с высоким содСрТаниСм ΠŸΠΠ–Πš, это, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, масла: Π±ΠΎΡ€Π°Π³ΠΎ, Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π°, Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΡƒΠ»Ρ‹, ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΏΠΈΡ…ΠΈ, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ косточки, Π·Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΉ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹, Ρ€ΠΎΠ·Ρ‹ москСты (шиповника).

К ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслам относятся, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€: ΠΆΠΎΠΆΠΎΠ±Π°, купуасу, ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, кокос, ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ, ΠΌΠ°Ρ€ΡƒΠ»Π°, ши, сквалан Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, лимнантСс альба, ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΈΠΊ Π»ΡƒΠ³ΠΎΠ²ΠΎΠΉ.

Π–ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ количСством Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… связСй, Π½ΠΎ ΠΈ располоТСниСм Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… связСй ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Β«ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈΒ» β€” ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ БН3, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ο‰ β€” ΠΎΠΌΠ΅Π³Π° (см. рис. 1).

Π‘ΠΎΠ·Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ² Π½Π° Π±Π°Π·Π΅ масСл, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… ΠŸΠΠ–Πš полинСнасыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ β„– 1

На рис. 1 сСмь Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΡ… кислот, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π΄Π²Π΅ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… связСй, это полинСнасыщСнныС кислоты.

1. Ο‰6-ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты. Π­Ρ‚ΠΈ кислоты извСстны ΠΏΠΎΠ΄ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠ½Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Β«Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ FΒ»:
1) линолСвая (Б18:2),
2) гамма-линолСновая (Б18:3),
3) арахидоновая (Π‘20:4).

2. Ο‰3-ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты:
1) Π°Π»ΡŒΡ„Π°-линолСновая (Π‘18:3),
2) тимнодоновая (Π‘20:5),
3) клупанодоновая (Π‘22:5),
4) цСрвоновая (Π‘22:6).

ЛинолСвая ΠΈ Π°Π»ΡŒΡ„Π°-линолСновая кислоты β€” Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π²Π½Π΅.

НанСсСнныС Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈ полинСнасыщСнныС кислоты способны ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠ΅ слои эпидСрмиса, содСрТащиС ΠΊΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΡ†ΠΈΡ‚Ρ‹ (ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈ, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ²Π΅Π²ΡˆΠΈΡ… ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΎΡ†ΠΈΡ‚ΠΎΠ²) ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ химичСскиС Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ вСщСства, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ эффСктом.

ΠšΠΎΡ€Π½Π΅ΠΎΡ†ΠΈΡ‚Ρ‹ β€” плоскиС Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠΈ, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ Ρ€ΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΠΉ слой ΠΊΠΎΠΆΠΈ, β€” скрСплСны ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой пластичным Β«Ρ†Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌΒ», состоящим ΠΈΠ· Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ слоя особых Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ² β€” Ρ†Π΅Ρ€Π°ΠΌΠΈΠ΄ΠΎΠ². ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ собой ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡƒΡŽ Ρ„Ρ€Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ€ΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ слоя, Ρ†Π΅Ρ€Π°ΠΌΠΈΠ΄Ρ‹ ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² построСнии ΡΠΏΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Ρ€ΡŒΠ΅Ρ€Π°, формируя Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Π½ΡƒΡŽ прослойку ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Ρ€ΠΎΠ³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Благодаря Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡŽ этой прослойки, Ρ€ΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΠΉ слой способСн эффСктивно Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΡƒ ΠΎΡ‚ обСзвоТивания.

ЛинолСвая кислота являСтся составным ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΡ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ†Π΅Ρ€Π°ΠΌΠΈΠ΄ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ составной Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€ΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ слоя, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ многослойныС Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅ пласты ΠΈ Β«ΡΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚Β» ΠΈΡ… Π·Π° счСт ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… связСй Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠΉ кислоты. Π’Π΅ΠΌ самым обСспСчиваСтся Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ пласта. Участки, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ нСнасыщСнными кислотами Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΈΠΆΠ½ΡƒΡŽ, ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ„Π°Π·Ρƒ Ρ€ΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ слоя.

ΠŸΡ€ΠΈ нСдостаткС Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠΉ кислоты Π² Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ†Π΅Ρ€Π°ΠΌΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²ΡΡ‚Ρ€Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ олСиновая кислота. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ дСзорганизация Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Π½Ρ‹Ρ… пластов; Ρ€ΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΠΌ слоС Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ участки, ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π»ΠΈΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ², Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… участках Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΈΡ… ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ тСряСтся ΡƒΠΏΠΎΡ€ΡΠ΄ΠΎΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ строгая организация Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Π½Ρ‹Ρ… структур. Π›ΠΈΠΏΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ пласт тСряСт свою Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ½Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΡ†Π°Π΅ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π² ΠΊΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΠΆΡƒΡ‚ΠΊΠΈ, ΠΎΠ½Π° частично тСряСт свою Π±Π°Ρ€ΡŒΠ΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ, ΠΈ Π²Π»Π°Π³Π° испаряСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ интСнсивно; Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ участки утолщСния эпидСрмиса (Π³ΠΈΠΏΠ΅Ρ€ΠΊΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ·) ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ с ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ слущиваниСм ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΎΡ†ΠΈΡ‚ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎ проявляСтся ΡΡƒΡ…ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Π·ΡƒΠ΄ΠΎΠΌ, покраснСниСм, ΡˆΠ΅Ρ€ΡˆΠ°Π²ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΊΠΎΠΆΠΈ.

ΠžΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠΉ кислоты ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ сопровоТдаСт ΡƒΠ³Ρ€Π΅Π²ΡƒΡŽ болСзнь. Анализ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состава содСрТимого ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ½ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎ количСство Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠΉ кислоты Π² ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ½Π΅ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ составС сСбума. Π”Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠΉ кислоты образуСтся ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ активности сальной ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹, Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ количСство Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот (напоминаю, Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π²ΡƒΡŽ кислоту Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Π½Π΅ синтСзируСт). ВслСдствиС Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ³ΠΎ содСрТания Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠΉ кислоты Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ синтСз ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌ Π°Π±Π·Π°Ρ†Π΅ Ρ†Π΅Ρ€Π°ΠΌΠΈΠ΄ΠΎΠ². Как слСдствиС, мСстно поврСТдаСтся ΡΠΏΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Ρ€ΡŒΠ΅Ρ€, появляСтся Π³ΠΈΠΏΠ΅Ρ€ΠΊΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ· ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ слущиваниС эпитСлия. Π‘Π»ΡƒΡ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ эпитСлий Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ сальной ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹, ΠΈ ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ условия для быстрого роста ΠΈ размноТСния Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ, Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΏΡ€Ρ‹Ρ‰ΠΈ.

ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ участиС Π² ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π»Π°Π³Π΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½, способствуя гладкости ΠΊΠΎΠΆΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ антиоксидантными свойствами, тормозя Π΅Ρ‘ ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ увяданиС. ΠŸΡ€ΠΈ сбалансированном поступлСнии полинСнасыщСнных кислот Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρƒ людСй солидного возраста ΠΊΠΎΠΆΠ° выглядит Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ, Π° возрастныС проявлСния сосудистых сСточСк ΠΎΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚.

ΠœΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ полинСнасыщСнных кислот Π²ΡΡ‚Ρ€Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ слой ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ, благодаря Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ Π²Π»Π°Π³Π° удСрТиваСтся Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΡ… слоях ΠΊΠΎΠΆΠΈ.

ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚, ΡΡ‚ΠΈΠΌΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ вСщСств, Π±ΠΎΡ€ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ с инфСкциями, ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ Π·Π°ΠΆΠΈΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π°ΠΊΠ½Π΅, экзСмС, Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… высыпаниях.

ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ эластичности стСнок кровСносных сосудов, ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ капилляры ΠΈ ΠΈΠ·Π±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ синяков ΠΏΠΎΠ΄ Π³Π»Π°Π·Π°ΠΌΠΈ ΠΈ сосудистых сСточСк.

КаТдая нСнасыщСнная кислота ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ свою ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈ влияСт Π½Π° физиологичСскиС процСссы Π² ΠΊΠΎΠΆΠ΅. НапримСр, ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠΉ кислоты Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° восстанавливаСт ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Ρ€ΡŒΠ΅Ρ€, обСспСчиваСт Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, сниТаСт Ρ‚Ρ€Π°Π½ΡΠ΄Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ антиоксидантноС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ дСйствиС. ЛинолСвая кислота содСрТится:
β€’ Π² маслС ΠΏΡ€ΠΈΠΌΡƒΠ»Ρ‹ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π½Π΅ΠΉ 75 %;
β€’ Π² маслС Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ косточки 72 %;
β€’ Π² маслС подсолнСчника 65 %;
β€’ Π² маслС ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΏΠ»ΠΈ 56 %;
β€’ Π² маслС Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины 47 %;
β€’ Π² маслС Ρ€ΠΎΠ·Ρ‹ москСты 45 %;
β€’ Π² маслС Π±ΠΎΡ€Π°Π³ΠΎ 37 %;
β€’ Π² маслС ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΏΠΈΡ…ΠΈ 34 %;
β€’ Π² маслС Π°Ρ€Π³Π°Π½Π°, Π±Π°ΠΎΠ±Π°Π±Π° 33 %.

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π°Π»ΡŒΡ„Π°-Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° ΠΎΠΌΠΎΠ»Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒ, ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ, ускоряСт процСсс обновлСния ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, стимулируСт ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ вСщСств, обСспСчиваСт ΠΊΠΎΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Масла с высоким содСрТаниСм Π°Π»ΡŒΡ„Π°-Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ самыми Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ эффСктивными срСдствами для ΡƒΡ…ΠΎΠ΄Π° Π·Π° ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ срСди всСх масСл. ΠΠ»ΡŒΡ„Π°-линолСновая кислота содСрТится:
β€’ Π² маслС ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρ‹ 33 %;
β€’ Π² маслС Ρ€ΠΎΠ·Ρ‹ москСты 32 %;
β€’ Π² маслС ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΏΠΈΡ…ΠΈ 31 %;
β€’ Π² маслС ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΏΠ»ΠΈ 16 %;
β€’ Π² маслС Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины 13 %.

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³Π°ΠΌΠΌΠ°-Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° подавляСт воспалСниС, Π»Π΅Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ заболСвания, обСспСчиваСт ΠΌΠ΅ΠΆΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡŽ, восстанавливаСт ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Ρ€ΡŒΠ΅Ρ€. Масла с высоким содСрТаниСм Π³Π°ΠΌΠΌΠ°-Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для лСчСния воспалСния, Π·ΡƒΠ΄Π° ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ экзСму, псориаз, Π°ΠΊΠ½Π΅ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅. Π“Π°ΠΌΠΌΠ°-линолСновая кислота содСрТится:
β€’ Π² маслС Π±ΠΎΡ€Π°Π³ΠΎ 21 %;
β€’ Π² маслС Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины 14 %;
β€’ Π² маслС ΠΏΡ€ΠΈΠΌΡƒΠ»Ρ‹ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π½Π΅ΠΉ 9 %.

Напоминаю, Ρ‡Ρ‚ΠΎ масла с высоким содСрТаниСм полинСнасыщСнных кислот Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ со ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ маслами, Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² смСси масСл Π±Ρ‹Π»ΠΎ 50–75 % масСл с высокой ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΊ окислСнию.

Боставляя ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ†ΠΈΡŽ ΠΈΠ· масСл для Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ стоящих ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Π°ΠΌΠΈ Π·Π°Π΄Π°Ρ‡, слСдуСт ΡΡ‚Ρ€Π΅ΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ основных кислот Π² смСси Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ„ΠΈΠ·ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ соотвСтствовало Тирнокислотному составу ΠΊΠΎΠΆΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, обСспСчивая Π΅Ρ‘ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅. НапримСр, для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠΉ кислоты ΠΊ ΠΎΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ соотвСтствуСт 1 ΠΊ 1,8 (Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π²ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ приходится 1,8 ΠΎΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ…). На Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ кислот слСдуСт ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π² смСси масСл. Если ΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΠΆΠ° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π° Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠΉ кислоты, Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π²ΡƒΡŽ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π΄ΠΎ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ 1 ΠΊ 1,5 (Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π²ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ β€” ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ…). Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ: Ρ‡Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌ Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ (Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π΅Π³ΠΎ назначСния), Ρ‚Π΅ΠΌ сильнСС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ баланс Π² ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠΉ кислоты, Π½Π΅ пСрСходя ΠΏΡ€ΠΈ этом Π³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Ρ‹ Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ помня ΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π°Ρ… бСзопасности, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ окислСниС ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.

Π•Ρ‰Ρ‘ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ стоит ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, создавая ΠΌΠ°ΡΠ»ΡΠ½ΡƒΡŽ смСсь, это ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠΉ кислоты ΠΊ Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ: для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠΈ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΊ 1. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ назначСния ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ увСличивая Π²ΠΊΠ»Π°Π΄ Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты Π΄ΠΎ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ 1 ΠΊ 1. И снова β€” Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ ΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌ, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ окислСниС. Π§Π΅ΠΌ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, Ρ‚Π΅ΠΌ большС внимания ΠΊ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ врСдящий ΠΊΠΎΠΆΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ окислСния полинСнасыщСнных кислот.

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ слСдуСт ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊ Π±Π°Π»Π°Π½ΡΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… кислот, ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ создаваСмого Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. Π’ любом случаС исходной Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ рассуТдСний Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ СстСствСнныС ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ для Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Ρ€ΡŒΠ΅Ρ€Π° Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Π‘ΠΎΠ·Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, это искусство, Π½ΠΎ Π±Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠ΅Ρ…Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² воздСйствия ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΈ Π³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π°Ρ… допустимого. Π’ΠΎ всём, Π° особСнно Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ касаСтся Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ, Π²Π°ΠΆΠ½Π° ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Π‘Π΅Π· ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ вСщСства становятся Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

Π‘ поТСланиями успСха Π² этом ΡƒΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ отвСтствСнном Π΄Π΅Π»Π΅,
ΠΠ°Ρ‚Π°Π»ΡŒΡ Π‘Π°Π»Ρ‹ΠΊΠΎΠ²Π°

Π Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠ΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ связь, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ нСнасыщСнной ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ связи.Β Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ состоит Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ нас Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ нас Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ,Β Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ это ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅
  1. ΠžΠ±Π·ΠΎΡ€ ΠΈ основныС отличия
  2. Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹
  3. Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹
  4. Π’ Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ
  5. Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

БущСствуСт Π΄Π²Π° основных Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² β€” насыщСнныС ΠΈ нСнасыщСнныС. НасыщСнный ΠΆΠΈΡ€ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… связСй Π² своСй химичСской структурС, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ нСнасыщСнный ΠΆΠΈΡ€ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ нСсколько Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… связСй. Если молочная ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΡƒΡŽ связь, ΠΎΠ½Π° называСтся ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ, Π½ΠΎ Ссли ΠΎΠ½Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ, ΠΎΠ½Π° называСтся ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ.

ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ β€” наряду с ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ β€” ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ риск сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, особСнно ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π΅ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². Двумя основными классами ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты. Оба ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ для функционирования ΠΌΠΎΠ·Π³Π° ΠΈ роста ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, вашС Ρ‚Π΅Π»ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, поэтому Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΈΠ· своСго Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°.

ДиСтичСский ΠΆΠΈΡ€ поступаСт Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ· ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΈΠ· Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ. Π–ΠΈΡ€Ρ‹ ΡΠ½Π°Π±ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ калориями, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ. ВсС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ, содСрТат смСсь Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹?

ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ β€” это ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ связь (двойная связь ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ двумя Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π°). ВсС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π°Ρ‚ΠΎΠΌΡ‹ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π° Π² Ρ†Π΅ΠΏΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ связи ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½ΠΈΠΌΠΈ.Β ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π²ΡΠ·ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° плавлСния ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот увСличиваСтся с ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ числа Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… связСй, мононСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ Π²ΡΠ·ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ плавлСния ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами.

НСкоторыС ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ мононСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π² сСбя ΠΌΠΈΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΎΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту, ΠΏΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΎΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту, Π²Π°ΠΊΡ†Π΅Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту, ΠΎΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту. Польза для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ этих ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя сниТСниС риска развития Ρ€Π°ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹, сниТСниС уровня холСстСрина, сниТСниС риска сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈ способствуСт сниТСнию вСса.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹?

ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ β€” это ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ нСнасыщСнной ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ связи. НСнасыщСнная углСродная связь прСдставляСт собой Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΡƒΡŽ связь ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ двумя Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π°.Β Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, эти ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… связСй ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π°. Масла, содСрТащиС эти ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Π½ΠΎ Π·Π°Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ.Β ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€: ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло.

ΠŸΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ масло прСдставляСт собой ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠŸΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ масло прСдставляСт собой ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ соСдинСниС

Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства этих ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот вмСсто насыщСнных ΠΈΠ»ΠΈ трансТиров Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ.Β ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, эти ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ нас Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ сам, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6.Β ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π›ΠŸΠΠŸ (ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠΉ холСстСрин).Β ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ риск сСрдСчных Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ сниТаСтся.Β ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ часто Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ «маслами». Они Π² основном содСрТатся Π² ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Π΅, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… маслах, сСмСнах ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°Ρ….

ΠŸΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой смСсь насыщСнных, ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… пропорциях. НапримСр, большая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π° Π² сливочном маслС являСтся насыщСнной, Π½ΠΎ ΠΎΠ½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТит Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ½ΠΎ- ΠΈ полинСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ содСрТат Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокий ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅.Β Π’ΠΎΡ‚ нСсколько ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким содСрТаниСм этих Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот.

ОмСга-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 Π² ΠΊΠ΅Π΄Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°Ρ…, Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°Ρ…, льнС ΠΈ сСмСчках β€” Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΆΠΈΡ€Π°, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Π°.

Жирная Ρ€Ρ‹Π±Π°, такая ΠΊΠ°ΠΊ лосось, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ…Π²Π°ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ наибольшим количСством ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π° с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π°, такая ΠΊΠ°ΠΊ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ ΠΈ ΠΎΠΊΡƒΠ½ΡŒ, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ.

ОмСга3

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 Π² 85 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΎΡ‚Π±ΠΎΡ€Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ составляСт:

  • Π›ΠΎΡΠΎΡΡŒ: 2,11 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°
  • БСльдь: 2,0 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°
  • Π‘Π°Ρ€Π΄ΠΈΠ½Π°: 1,4 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°
  • Бкумбрия: 1,2 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°
  • Π€ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ: 1,0 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°
  • Бибас: 0,8 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°
  • ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ°: 0,2 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°

Π Ρ‹Π±Π° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. ВмСсто этого ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ…, поСдая водоросли ΠΈ малСнькиС микроскопичСскиС ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ‹, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΊΡ‚ΠΎΠ½ΠΎΠΌ.

ОмСга-6 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты

Масла Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ основС содСрТат большоС количСство ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот β€” Π·Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ кокосового ΠΈ пальмового масла, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТат высокий ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

Масла с высоким содСрТаниСм полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚:

  • Π‘Π°Ρ„Π»ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло: 74,6%
  • Масло Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… косточСк: 69,9%
  • Π›ΡŒΠ½ΡΠ½ΠΎΠ΅ масло: 67,9%
  • ΠŸΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ масло: 65,7%
  • МаковоС масло: 62,4%
  • Π‘ΠΎΠ΅Π²ΠΎΠ΅ масло: 58,9%
  • Π­Ρ‚ΠΈ масла ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Π΅ связи ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ ΠΆΠΈΡ€Ρƒ ΡΠ³ΠΈΠ±Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Π½Π° масляной основС, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ для салатов, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 полинСнасыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ

Польза Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ

ОмСга-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ€Π΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ для развития ΠΈ функционирования ΠΌΠΎΠ·Π³Π°. ΠΠ°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ исслСдования ΡΠ²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ DHA Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ с умствСнным сниТСниСм Ρƒ ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ»Ρ‹Ρ… людСй.Β Π‘ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны, ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ с высоким содСрТаниСм Π”Π“Πš (докозагСксаСновая кислота) ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΌΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ связанныС с Π½Π΅ΠΉ заболСвания. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Ρ‘Π½Π½ΠΎΠΌ исслСдовании Π½Π° протяТСнии 5 Π»Π΅Ρ‚, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 200 ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ»Ρ‹Ρ… ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½ потрСбляли большоС количСство Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² своём Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ ΠΈ Ρƒ Π½ΠΈΡ… наблюдалось мСньшоС умствСнноС сниТСниС.Β Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ исслСдованиС, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ 5000 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ, ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокоС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΎ связано с 60% сниТСниСм риска Π΄Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ 70% сниТСниСм риска Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ ΠΠ»ΡŒΡ†Π³Π΅ΠΉΠΌΠ΅Ρ€Π° Π² срСднСм Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π²ΡƒΡ… Π»Π΅Ρ‚.

ДСмСнция β€” это потСря Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠ·Π³Π°, которая ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΌΡ‹ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°ΡΡΡƒΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡŒ ΠΠ»ΡŒΡ†Π³Π΅ΠΉΠΌΠ΅Ρ€Π° являСтся Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ распространСнной ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π΄Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ†ΠΈΠΈ срСди ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ»Ρ‹Ρ… людСй.

Π₯отя нСсколько ΠΌΠ΅Ρ‚Π°-Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ² ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ Ρ€Ρ‹Π±ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΌΠΎΠ·Π³Π° Ρƒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ»Ρ‹Ρ… людСй ΠΈ людСй с болСзнью ΠΠ»ΡŒΡ†Π³Π΅ΠΉΠΌΠ΅Ρ€Π°, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ смогли Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ². НСкоторыС исслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ памяти Ρƒ ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ»Ρ‹Ρ… людСй, Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ исслСдования Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹.

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΎ врСмя бСрСмСнности ΠΈ кормлСния Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΡŒΡŽ

ΠœΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ 227–340 Π³. ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² нСдСлю Π²ΠΎ врСмя бСрСмСнности ΠΈ кормлСния Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΡŒΡŽ, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ. Π’ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ исслСдовании Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ потрСбляли Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π²ΡƒΡ… Ρ€Π°Π· Π² нСдСлю, ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокиС Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ языковым ΠΈ Π²ΠΈΠ·ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΡ‚ΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΌ тСстам, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ, Ρ‡ΡŒΠΈ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈ Π½Π΅ рСгулярно потрСбляли Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ исслСдовании ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π»ΠΎΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Π»ΠΈ 340 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² нСдСлю, Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с повСдСнчСскими, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π΄Π²ΠΈΠ³Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Однако, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ с Ρ€Ρ‹Π±ΡŒΠΈΠΌ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅, Π½Π΅ Π΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ². Π Π°Π½Π΄ΠΎΠΌΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ исслСдования Π½Π΅ смогли Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… прСимущСств для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, Ρ‡ΡŒΠΈ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ с Ρ€Ρ‹Π±ΡŒΠΈΠΌ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ. НапримСр, ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ Π²ΠΎ врСмя бСрСмСнности, ΠΏΠΎ-Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΌΡƒ, Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ°Π»ΠΎ прСимущСств ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π½Π΅ Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹ для прСдотвращСния ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΈ Π² Ρ€Π°Π½Π½Π΅ΠΌ дСтствС ΠΈΠ»ΠΈ умствСнного ΠΈ Π²ΠΈΠ·ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ развития Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ.

Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ кормящим ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌ рСкомСндуСтся СТСнСдСльно ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 227, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 340 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм Ρ€Ρ‚ΡƒΡ‚ΠΈ, тяТСлого ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°.Β Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ с самым высоким ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ Ρ€Ρ‚ΡƒΡ‚ΠΈ, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΌΠ°Ρ€Π»ΠΈΠ½Π°, атлантичСского большСголова, Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ-ΠΌΠ΅Ρ‡, Ρ‚ΡƒΠ½Ρ†Π°, ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ ΠΈ Π°ΠΊΡƒΠ»Ρƒ.

БпособствуСт Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ сСрдца

ОмСга-3 полинСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ извСстны своим влияниСм Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ сСрдца. ИсслСдования Π² 1960-Ρ… ΠΈ 70-Ρ… Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ… ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ сниТСниС риска смСрти ΠΎΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ сСрдца Ρƒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΈΠ΅ исслСдования связывали Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокоС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокий ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ риском сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈ смСрти, связанной с сСрдцСм. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Ρ€Π°Π½Π΄ΠΎΠΌΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ исслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 Ρ€Ρ‹Π±ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°. НапримСр, Π² исслСдовании, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ 12500 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ с риском сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ пяти Π»Π΅Ρ‚ Π½Π΅ снизил ΠΈΡ… риск заболСвания ΠΈΠ»ΠΈ смСрти, связанной с сСрдцСм.

Аналогичным ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π² 10 исслСдований ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Ρƒ 78 000 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ, склонных ΠΊ сСрдСчно-сосудистым заболСваниям, Π½Π΅ выявил ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹ ΠΎΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 Π² ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ риска сСрдСчного приступа, ΠΈΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ любой Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ связанной Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΌΡ‹.Β Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ с Ρ€Ρ‹Π±ΡŒΠΈΠΌ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ свою ΡΡ„Ρ„Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² сниТСнии уровня Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ΄ΠΎΠ², Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π΅Π³ΠΎ уровня ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ риск сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΈΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°.

ΠžΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΎΡ‚ Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ потрСблСния ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ использования

Π£ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ β€” это ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ ΠΊ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ.Β Π’ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС касаСтся полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² β€” слишком большоС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ риск для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ.

Π£Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ воспалСния

ОмСга-3 ΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 полинСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² воспалСнии. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, Π° ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅.Β Π₯отя воспалСниС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Π²Π°ΠΌ Π±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΡŒΡΡ с инфСкциями ΠΈ Π»Π΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΌΡ‹, хроничСскоС воспалСниС являСтся ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ сСрдца. БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ слишком большого количСства ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 способствуСт воспалСнию ΠΈ ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅.

Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΠ° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… масСл, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6, Π² Β«Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅Β» экспСрты сходятся Π²ΠΎ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ люди ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 ΠΈ нСдостаточно ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3. ВысокоС ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6-ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 Π² Β«Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅Β» являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΠ½ΠΎ связано со ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ состояниями, особСнно с сСрдСчными заболСваниями

ΠšΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ

ВсС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ полинСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, содСрТат 9 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π½Π° Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ β€” Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° большС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, содСрТащихся Π² ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ….Β ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΠΈΠ· полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ быстро Π½Π°ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ остороТны, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ свои потрСбности Π² калориях.Β Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ссли Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ большС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… полинСнасыщСнными, рСкомСндуСтся ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π΅Π΄Π΅, Π° Π½Π΅ просто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ полинСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π² свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½.

НапримСр, Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π²Π°ΡˆΠΈΡ… насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π½Π° полинСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΡ… маслах вмСсто сливочного масла, сала ΠΈΠ»ΠΈ кондитСрского ΠΆΠΈΡ€Π° с высоким содСрТаниСм насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².

ΠΠ΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ использованиС Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ

ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ портятся быстрСС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΈΡ… мноТСствСнных Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… связСй. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ слСдуСт Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ эти масла Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ мСстС, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ дымообразования, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ масло Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π΄Ρ‹ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ. Когда масло Π΄Ρ‹ΠΌΠΈΡ‚, Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€ распадаСтся ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ вСщСства, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π±Ρ‹Π»ΠΈ связаны с Ρ€Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π½Π΅ΠΉΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ заболСваниями Π² исслСдованиях Π½Π° ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…

Π’ Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ?

ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ β€” это ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ связь, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ β€” это ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ нСнасыщСнной ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ связи.Β ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄-ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΡƒΡŽ связь.Β Π‘ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны, ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄-ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ связи.

НСнасыщСнная ΠΈ насыщСнная связь Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π΅ этСна ΠΈ этанаНСнасыщСнная ΠΈ насыщСнная связь Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π΅ этСна ΠΈ этана

ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ нас Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ, Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ нас Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ сам.

Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ β€” ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²

Как ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌΠΈ.Β Π Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ связь, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π²ΡƒΡ… нСнасыщСнных ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… связСй.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΆΠΈΡ€ — ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° любого Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° β€” Российская Π³Π°Π·Π΅Ρ‚Π°

Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π½Ρ‡Π°Π΅ΠΌ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΈΡ„ Π² ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ — ΠΆΠΈΡ€ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. Но Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ВСзисы ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Π²ΡˆΠΈΡΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ смоТСт Π±Π΅Π· Π²Ρ€Π΅Π΄Π° для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΌΡ‹ Ρ‚Π΅Π»Π° ΠΈ Π²Π»Π΅Π·Ρ‚ΡŒ Π² ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΎΠ΄Π΅ΠΆΠ΄Ρ‹, Π²Ρ‹Π΄ΡƒΠΌΠ°Π½Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄. Π”Π°, ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Π²ΡˆΠΈΡΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами, Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Π΅Ρ‚, это ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°. Но Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚ Π² Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»Π΅, Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ «ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ шлаком», Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° количСством потрСбляСмых ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Π½Π΅ забывая ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΏΡ€ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ВсС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ — Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ постулат ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ питания, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ стоит Π½Π° страТС Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΆΠΈΡ€ — ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° любого Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°:

— Π–ΠΈΡ€ обСспСчиваСт ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ энСргиСй (1 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΆΠΈΡ€Π° Ρ€Π°Π²Π΅Π½ 9 калориям) ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ А, D, Π• ΠΈ К. Π‘ΠΎΠ·Π΄Π°Π΅Ρ‚ чувство сытости.

— Π‘Ρ‚ΠΈΠΌΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΌΠΎΠ·Π³ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ (ΠΌΠΎΠ·Π³ — это Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ самый «ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ» ΠΎΡ€Π³Π°Π½ Π² Ρ‚Π΅Π»Π΅), являСтся ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠΉ развития Π΄Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ†ΠΈΠΈ.

— УскоряСт ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ вСщСств.

— Π—Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ.

— ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ ΡΡƒΡ…ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈ.

— БпособствуСт сиянию волос.

— Π£Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ вкус ΠΈ тСкстуру ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌ ΠΈ спСциям.

«Π’ΠΎΡ‚ Ρ„Π°ΠΊΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ людСй Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ Π½Π΅ избавились ΠΎΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅Ρ‚Π½Π΅Π³ΠΎ прСдставлСния ΠΎ Π²Ρ€Π΅Π΄Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ особСнно насыщСнного ΠΆΠΈΡ€Π°, являСтся Π½Π΅ самой большой ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠΎΠΉ, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΌΡ‹ сталкиваСмся ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ большСго количСства ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² наш Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½. МногиС ΠΏΡ‹Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ слСдуСт ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ диСтичСскиС Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ информация Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±ΠΎΠ±Ρ‰Π°ΡŽΡ‚, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ вводят Π² Π·Π°Π±Π»ΡƒΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅. Богласно руководящим ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ°ΠΌ, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ потрСблСния насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ риск сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, Ссли эти ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ «Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ» ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ, извСстным ΠΊΠ°ΠΊ полинСнасыщСнный ΠΆΠΈΡ€. ЕдинствСнная ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΡΡ‚ΠΈΠΌΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ воспалСниС ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Ρ‹ Π² этот Ρ‚ΠΈΠΏ ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ людСй ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π² 20 Ρ€Π°Π· большС ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6, Ρ‡Π΅ΠΌ это Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ», — рассказала «Π Π“» ΠΊΠ°Π½Π΄ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ мСдицинских Π½Π°ΡƒΠΊ Π•Π»Π΅Π½Π° Π›ΠΈΠ²Π°Π½Ρ†ΠΎΠ²Π°, Π²Ρ€Π°Ρ‡-Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ Клиники Π»Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ питания ЀГБУН «Π€Π˜Π¦ питания ΠΈ Π±ΠΈΠΎΡ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ».

КакиС ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°, Π° ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… вовсС ΡΠΏΠ°ΡΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ бСгством?

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ — это ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты. Π•ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π° Π²ΠΈΠ΄Π° нСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²: полинСнасыщСнныС ΠΈ мононСнасыщСнныС. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌΠΈ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ масла (ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ΅, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅), Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ сСмСчки. Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ мононСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² — ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, арахисовоС масло.

А Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ извСстная ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3? Π­Ρ‚ΠΎ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… нСнасыщСнных кислот, ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π΅Π³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΎΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ сСрдца ΠΈ ΠΠ»ΡŒΡ†Π³Π΅ΠΉΠΌΠ΅Ρ€Π°. ОмСга-3 содСрТится Π² ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ — лососС, Ρ‚ΡƒΠ½Ρ†Π΅, скумбрии, сСлСдкС (ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π²Ρ€Π°Ρ‡ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ сорта Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π½ΠΈΡ… содСрТится мСньшС Ρ€Ρ‚ΡƒΡ‚ΠΈ). Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΌ льняном сСмСни, Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°Ρ…, морских водорослях, соСвых бобах…

«Π’ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ слСдуСт ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с минимальной ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ полинСнасыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3, мононСнасыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡŠΡŽΠ³ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠΉ кислотой (CLA), Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ насыщСнными срСднСцСпочСчными ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ стСариновая кислота ΠΈ лауриновая кислота. Π‘ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны, ΠΎΡ‚Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… насыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот (ΠΏΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота) ΠΈ Π½ΡƒΠ»Π΅Π²Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм искусствСнных транс-ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² (частично Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ масло). ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ способ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ этого — ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ основных источников насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π°, Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Ρ‹, чипсы, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ закуски ΠΈ сладости», — сказала Π²Ρ€Π°Ρ‡.

ΠΠ΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: depositphotos.com

НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ транс-ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΡƒΠ³Ρ€ΠΎΠΆΠ°ΡŽΡ‚ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ сосудов. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ содСрТатся Π² фаст-Ρ„ΡƒΠ΄Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ…, колбасах, сосисках, ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠΌ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… (сливочном маслС, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, смСтанС) ΠΈ красном мясС (рСкомСндуСтся Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 2-3 Ρ€Π°Π· Π² нСдСлю) — Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€Π°Ρ…, кокосовом ΠΈ пальмовом маслС, ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… Π² кондитСрских издСлиях.

БущСствуСт ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… дСсятков разновидностСй насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². Но Π½Π΅ всС опасны для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. НапримСр, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π³Π°Π½Π΄ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ΅ сСгодня сторонниками Π—ΠžΠ– кокосовоС масло — с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны, содСрТит насыщСнный ΠΆΠΈΡ€, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ «ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ» холСстСрина ΠΈ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎ влияСт Π½Π° Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹.

Если Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ искусствСнном, Ρ‚ΠΎ Π² транс-ΠΆΠΈΡ€Π°Ρ… Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡƒΡΡ‚Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, ΠΎΠ½ΠΈ — основной источник «ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ³ΠΎ» холСстСрина, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ бляшСк Π² сосудах. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, транс-ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° вСщСств (люди ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΊ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅, другая каТСтся ΠΈΠΌ нСвкусной). А дальшС слСдуСт стандартная Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠ°: мСтаболичСский синдром, ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚, ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с сСрдцСм ΠΈ сосудами, онкология. ВсС Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ быстро портится, поэтому ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π½Ρ‹ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ свСТими Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСсяцСв. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Ссли Π½Π° этикСткС написано «Ρ‡Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅», «ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅», «ΠΌΠΎΠ΄ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅» ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅: всС это — Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ транс-ΠΆΠΈΡ€Ρ‹.

«Π Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ всС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½Ρ‹. НСкоторыС ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΈΠ΅ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, транс-ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π² ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π΅), Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ трактуСтся (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, насыщСнная Тирная лауриновая кислота), Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ гСроями Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3). ΠŸΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° состоит Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°, ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ, Π² частности, Π½Π°Π±ΠΎΡ€Ρƒ массы Ρ‚Π΅Π»Π°, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ с ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°, ΠΌΠΎΠ½ΠΎ- ΠΈ полинСнасыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ нас Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ», — ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ свСт Π½Π° Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ вопрос, ΠΌΡ‹ попросили Π•Π»Π΅Π½Ρƒ Π›ΠΈΠ²Π°Π½Ρ†ΠΎΠ²Ρƒ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, содСрТащих ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½. Π’Ρ€Π°Ρ‡ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΈΠ»Π° — ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ вся Π΅Π΄Π°, Π΄Π°ΠΆΠ΅ эти Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… количСствах.

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: depositphotos.com

Авокадо

Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ прСдставитСлСм ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² являСтся Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ. Иногда Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ этот нСвСроятно вкусный ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½. Π₯отя Π²Ρ‹ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ Π·Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ ΠΎΠΏΠ°ΡΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². Авокадо Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ мононСнасыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТат ΠΎΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту, Ρ‡Ρ‚ΠΎ фактичСски ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ чувство Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°. Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сливочного масла, ΠΎΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ являСтся источником Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ.

ОливковоС масло

Π­Ρ‚ΠΎ срСдизСмноморскоС масло Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ„Π΅Π½ΠΎΠ»Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ сСрдцС мононСнасыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΠΎΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту. ИсслСдования Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π°, богатая ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом, ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ уровня Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π° Π°Π΄ΠΈΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ массу Ρ‚Π΅Π»Π°. Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ для Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ этого масла Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½, являСтся Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π° насыщСния сСротонина.

Кокос

НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ кокосовыС ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ содСрТат насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ прСимущСствСнно прСдставлСны Π»Π°ΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислотой, которая ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ дСйствиС, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ «Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ» холСстСрина ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ суточныС энСрготраты Ρƒ людСй Π½Π° Ρ†Π΅Π»Ρ‹Ρ… 5%. ИсслСдованиС, ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² Lipids, ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ кокосовоС масло ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ содСрТаниС Π²ΠΈΡΡ†Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ (Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ «Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅Π³ΠΎ») ΠΆΠΈΡ€Π°.

Π“ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ шоколад

ИсслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ шоколад содСрТит самый высокий ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ чистого ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-масла, ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎΡΡ источником Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ стСариновой кислоты, Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ процСсс пищСварСния. Π­Ρ‚ΠΎ, Π² свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, подавляСт чувство Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ массу Ρ‚Π΅Π»Π°. Помимо ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ шоколад Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ антиоксидантами, Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ„Π΅Π½ΠΎΠ»Π°ΠΌΠΈ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Ρ„Π»Π°Π²ΠΎΠ½ΠΎΠΈΠ΄Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ эпикатСхин, ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Ρ…ΠΈΠ½ ΠΈ особСнно ΠΏΡ€ΠΎΡ†ΠΈΠ°Π½ΠΈΠ΄ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΡŒΡΡ со свободными Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ Π² Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ·Π³Π΅ (Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ вас ΡƒΠΌΠ½Π΅Π΅!).

ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ

ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π² ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°Ρ… Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π³Π΅Π½Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ запасы ΠΆΠΈΡ€Π° Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Π°ΠΌΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ слуТат Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ источником Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ. РСгулярноС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ связано с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ риском сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ контроля массы Ρ‚Π΅Π»Π°.

Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° льна ΠΈ Ρ‡ΠΈΠ°

Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° льна ΠΈ Ρ‡ΠΈΠ° содСрТат ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ кислоту ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π°Π»ΡŒΡ„Π°-линолСвая кислота, которая ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ массу Ρ‚Π΅Π»Π° ΠΈ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ риск сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ Π·Π° счСт ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ состояния кровСносных сосудов ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ воспалСния. НСдавниС исслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ процСсс ТиросТигания ΠΈ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ чувство Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ усвоСниС ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², измСняя Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³Π΅Π½ΠΎΠ² оТирСния.

Π›ΠΎΡΠΎΡΡŒ

Π’ качСствС источника ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот АмСриканская кардиологичСская ассоциация Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ лосося Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° Π² нСдСлю. ОмСга-3 ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для сниТСния риска развития Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΠΌΠΈΠΉ, уровня Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ давлСния. Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ воспалСниС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ вСщСств. Π›ΠΎΡΠΎΡΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ являСтся ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ источником Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ сниТаСт ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π° Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π° Π³Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ — GLP-1, ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄ YY ΠΈ холСцистокинин.

Π‘Ρ‹Ρ€

Π‘Ρ‹Ρ€ являСтся ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ источником Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΡΡ‚ΡŒ всасываниС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ постоянный ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ энСргии ΠΈ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΌΠΎΠ·Π³Π°. Он Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ риск развития сахарного Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π°: люди, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Сдят ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ Π½ΠΈΠ·ΠΊΡƒΡŽ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ.

ΠžΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ питания, прСимущСства ΠΈ риски

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния.

Π–ΠΈΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Ρ‚Π΅Π»Ρƒ для функционирования.

ВсС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ, содСрТат смСсь Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… являСтся полинСнасыщСнный ΠΆΠΈΡ€.

ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ «маслами». Они Π² основном содСрТатся Π² ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Π΅, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… маслах, сСмСнах ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°Ρ….

Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ источники ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, польза для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ риски полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².

БущСствуСт Π΄Π²Π° основных Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² — насыщСнныС ΠΈ нСнасыщСнныС.

НасыщСнный ΠΆΠΈΡ€ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… связСй Π² своСй химичСской структурС, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ нСнасыщСнный ΠΆΠΈΡ€ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ нСсколько Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… связСй.

Если молочная ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΡƒΡŽ связь, ΠΎΠ½Π° называСтся мононСнасыщСнным ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ, Π½ΠΎ Ссли ΠΎΠ½Π° содСрТит Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½Π° называСтся полинСнасыщСнным ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ.

ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ — наряду с мононСнасыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ — ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ риск сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, особСнно ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π΅ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² (1, 2, 3, 4).

Двумя основными классами полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты.

ОбС Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ для функционирования ΠΌΠΎΠ·Π³Π° ΠΈ роста ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, ваш ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, поэтому Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΈΠ· своСго Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° (5).

РСзюмС ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ — это Ρ‚ΠΈΠΏ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ для Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ·Π³Π°. Π’Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΈΠ· ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ вашС Ρ‚Π΅Π»ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ — это смСсь насыщСнных, мононСнасыщСнных ΠΈ полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… пропорциях.

НапримСр, большая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π° Π² сливочном маслС являСтся насыщСнной, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТит Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ½ΠΎ- ΠΈ полинСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹.

Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ содСрТат Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокий ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅. Π’ΠΎΡ‚ нСсколько ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким содСрТаниСм этих Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот.

Π–ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3

ОмСга-3 ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² ΠΊΠ΅Π΄Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°Ρ…, Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°Ρ…, льнС ΠΈ сСмСчках — Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΆΠΈΡ€Π°, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Π°.

Жирная Ρ€Ρ‹Π±Π°, такая ΠΊΠ°ΠΊ лосось, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ…Π²Π°ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ наибольшим количСством ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π° с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π°, такая ΠΊΠ°ΠΊ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ ΠΈ ΠΎΠΊΡƒΠ½ΡŒ, питаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌΠΈ уровнями.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 Π² 3 унциях (85 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ) Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ составляСт (6):

  • Π›ΠΎΡΠΎΡΡŒ: 1,8 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • БСльдь: 1,7 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Π‘Π°Ρ€Π΄ΠΈΠ½Ρ‹: 1,2 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Бкумбрия: 1 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Π€ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ: 0,8 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Бас: 0.7 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²
  • ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ: 0,2 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°

Π Ρ‹Π±Π° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. ВмСсто этого ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ…, поСдая водоросли ΠΈ малСнькиС микроскопичСскиС ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ‹, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΊΡ‚ΠΎΠ½ΠΎΠΌ (7).

Π–ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6

Масла Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ основС содСрТат большоС количСство ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 — Π·Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ кокосового ΠΈ пальмового масла, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТат высокий ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

Масла с самым высоким содСрТаниСм полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ (8):

  • Π‘Π°Ρ„Π»ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло: 74.6%
  • Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ масло: 69,9%
  • Π›ΡŒΠ½ΡΠ½ΠΎΠ΅ масло: 67,9%
  • ΠŸΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ масло: 65,7%
  • МаковоС масло: 62,4%
  • Π‘ΠΎΠ΅Π²ΠΎΠ΅ масло: 58,9%

Π­Ρ‚ΠΈ масла ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Π΅ связи ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ ΠΆΠΈΡ€Ρƒ ΡΠ³ΠΈΠ±Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Π½Π° масляной основС, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ для салатов, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТат ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 (8).

РСзюмС Π₯отя сСмСна льна ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ содСрТат ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ источником являСтся Тирная Ρ€Ρ‹Π±Π°. Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ масла, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌΠΈ, ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌΠΈ источниками ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6.

ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, являясь Π½Π΅ΠΎΡ‚ΡŠΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΡ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ вашСго Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° питания, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ мноТСство Π²ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… прСимущСств для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ.

МногиС ΠΈΠ· этих прСимущСств связаны с ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами EPA ΠΈ DHA.

ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ возрастноС умствСнноС сниТСниС

ОмСга-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ€Π΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ для развития ΠΈ функционирования ΠΌΠΎΠ·Π³Π°.

ΠΠ°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ исслСдования ΡΠ²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠ΅ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½ΠΈ DHA Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ с умствСнным сниТСниСм Ρƒ ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ»Ρ‹Ρ… людСй (9, 10).

Π‘ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны, ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ с высоким содСрТаниСм Π”Π“Πš ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΌΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ связанныС с Π½Π΅ΠΉ заболСвания.

Π’ пятилСтнСм исслСдовании Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 200 ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ»Ρ‹Ρ… ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΎ связано с мСньшим умствСнным сниТСниСм (11).

Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ исслСдовании, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ участвовало Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 5000 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ, ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π»ΠΎΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокоС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΎ связано с 60% -Π½Ρ‹ΠΌ сниТСниСм риска развития Π΄Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ 70% -Π½Ρ‹ΠΌ сниТСниСм риска Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ ΠΠ»ΡŒΡ†Π³Π΅ΠΉΠΌΠ΅Ρ€Π° Π² срСднСм Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π²ΡƒΡ… Π»Π΅Ρ‚ (12).

ДСмСнция — это потСря Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠ·Π³Π°, которая ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΌΡ‹ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°ΡΡΡƒΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡŒ ΠΠ»ΡŒΡ†Π³Π΅ΠΉΠΌΠ΅Ρ€Π° являСтся Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ распространСнной ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π΄Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ†ΠΈΠΈ срСди ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ»Ρ‹Ρ… людСй (13).

НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ нСсколько ΠΌΠ΅Ρ‚Π°-Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ² ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ влияниС ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 Ρ€Ρ‹Π±ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° Π½Π° Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠ·Π³Π° Ρƒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ»Ρ‹Ρ… людСй ΠΈ людСй с болСзнью ΠΠ»ΡŒΡ†Π³Π΅ΠΉΠΌΠ΅Ρ€Π°, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ смогли Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ².

НСкоторыС исслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ памяти Ρƒ ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ»Ρ‹Ρ… людСй, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ исслСдования Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹ (14, 15, 16).

ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ ΠΌΠ»Π°Π΄Π΅Π½Ρ†Π΅Π²

ΠœΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ 8–12 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ (227–340 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² нСдСлю Π²ΠΎ врСмя бСрСмСнности ΠΈ кормлСния Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΡŒΡŽ, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ (17).

Π’ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ исслСдовании Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ потрСбляли Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π²ΡƒΡ… Ρ€Π°Π· Π² нСдСлю, ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокиС Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ языковым ΠΈ Π²ΠΈΠ·ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΡ‚ΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΌ тСстам, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ, Ρ‡ΡŒΠΈ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈ Π½Π΅ рСгулярно потрСбляли Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ (18).

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ исслСдованиС ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Π»ΠΈ 12 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ (340 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² нСдСлю, с мСньшСй Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠΌΠ΅Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с повСдСнчСскими, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π΄Π²ΠΈΠ³Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠ°ΠΌΠΈ (19).

Однако Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ с Ρ€Ρ‹Π±ΡŒΠΈΠΌ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅, Π½Π΅ Π΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ². Π Π°Π½Π΄ΠΎΠΌΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ исслСдования Π½Π΅ смогли Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… прСимущСств для ΠΌΠ»Π°Π΄Π΅Π½Ρ†Π΅Π², Ρ‡ΡŒΠΈ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ с Ρ€Ρ‹Π±ΡŒΠΈΠΌ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ (20, 21, 22).

НапримСр, ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ Π²ΠΎ врСмя бСрСмСнности, ΠΏΠΎ-Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΌΡƒ, Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π½Π΅ Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹ для прСдотвращСния ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΈ Π² Ρ€Π°Π½Π½Π΅ΠΌ дСтствС ΠΈΠ»ΠΈ умствСнного ΠΈ Π²ΠΈΠ·ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ развития Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ (23, 24, 25).

РСкомСндуСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ кормящиС ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ потрСбляли СТСнСдСльно Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 8, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 12 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ (227 ΠΈ 340 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² соотвСтствСнно) Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм Ρ€Ρ‚ΡƒΡ‚ΠΈ, тяТСлого ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π° (17).

Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ с самым высоким ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ Ρ€Ρ‚ΡƒΡ‚ΠΈ, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΌΠ°Ρ€Π»ΠΈΠ½, апСльсиновая Π½Π΅Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ€Ρ‹Π±Π°-ΠΌΠ΅Ρ‡, Ρ‚ΡƒΠ½Π΅Ρ†, королСвская ΠΌΠ°ΠΊΡ€Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Π°ΠΊΡƒΠ»Π° (26).

ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ сСрдца

ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ОмСга-3 извСстны своим влияниСм Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ сСрдца.

ИсслСдования Π² 1960-Ρ… ΠΈ 70-Ρ… Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ… ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ сниТСниС риска смСрти ΠΎΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ сСрдца Π² популяциях, ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ (27, 28).

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΈΠ΅ исслСдования связывали Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокоС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокий ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ риском сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈ смСрти, связанной с сСрдцСм (29, 30, 31, 32).

Однако Ρ€Π°Π½Π΄ΠΎΠΌΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ испытания ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 Ρ€Ρ‹Π±ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° (33, 34).

НапримСр, Π² исслСдовании Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 12500 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ, ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… риску сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ пяти Π»Π΅Ρ‚ Π½Π΅ сниТал риск заболСвания ΠΈΠ»ΠΈ смСрти, связанной с сСрдцСм (35).

Аналогичным ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€ 10 исслСдований ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ 78 000 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ, склонных ΠΊ сСрдСчно-сосудистым заболСваниям, Π½Π΅ выявил ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹ ΠΎΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΏΡ€ΠΈ рискС сСрдСчного приступа, ΠΈΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ любой Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ связанной с этим Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΌΡ‹ (36).

Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ с Ρ€Ρ‹Π±ΡŒΠΈΠΌ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ свою ΡΡ„Ρ„Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² сниТСнии уровня Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ΄ΠΎΠ², Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ риск сСрдСчных Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΈΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π° (37).

РСзюмС ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ОмСга-3 ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ сСрдца, ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ ΠΌΠ»Π°Π΄Π΅Π½Ρ†Π΅Π² ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ умствСнноС сниТСниС Ρƒ ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ»Ρ‹Ρ… людСй.

Π£ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ — это ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ ΠΊ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ.

Π’ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС касаСтся полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² — слишком большоС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ.

Π£Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ воспалСния

ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² воспалСнии. Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, Π° ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ (38).

Π₯отя воспалСниС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Π²Π°ΠΌ Π±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΡŒΡΡ с инфСкциями ΠΈ Π»Π΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΌΡ‹, хроничСскоС воспалСниС являСтся ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ сСрдца (39, 40).

БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ слишком большого количСства ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 способствуСт воспалСнию ΠΈ ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ (41).

Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΠ° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… масСл, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6, Π² Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ экспСрты сходятся Π²ΠΎ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ люди ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 ΠΈ нСдостаточно ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 (42, 43).

ВысокоС ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6-ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 Π² Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΠ½ΠΎ связано со ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ состояниями, особСнно с сСрдСчными заболСваниями (41).

ΠšΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ

ВсС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ полинСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, содСрТат 9 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π½Π° Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ — Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° большС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, содСрТащихся Π² ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ….

Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΠΈΠ· полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ быстро Π½Π°ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ остороТны, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ свои потрСбности Π² калориях.

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ссли Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ большС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… полинСнасыщСнными, рСкомСндуСтся ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ мСстС, Π° Π½Π΅ просто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ полинСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π² свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ (17).

НапримСр, Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π²Π°ΡˆΠΈΡ… насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π½Π° полинСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΡ… маслах вмСсто масла, сала ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠΎΡ€Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ½Π³Π° с высоким содСрТаниСм насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².

ΠΠ΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ использованиС Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ

ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ портятся быстрСС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΈΡ… мноТСствСнных Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… связСй (44).

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ слСдуСт Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ эти масла Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ мСстС, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ (45, 46, 47).

ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ дымообразования, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ масло Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ (48).

Когда масло ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ‚, Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€ распадаСтся ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ вСщСства, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π±Ρ‹Π»ΠΈ связаны с Ρ€Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π½Π΅ΠΉΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ заболСваниями Π² исслСдованиях Π½Π° ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… (49, 50, 51).

РСзюмС НизкоС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3-ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ воспалСниС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ являСтся основным Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ. Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ·Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°ΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ полинСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ….

ОмСга-3 ΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ двумя основными Ρ‚ΠΈΠΏΠ°ΠΌΠΈ полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².

Жирная Ρ€Ρ‹Π±Π° особСнно Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3, Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ масла, сдСланныС ΠΈΠ· сафлора ΠΈΠ»ΠΈ льна ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… косточСк, ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌΠΈ источниками ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6.

ОсобСнно ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ сСрдца, Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ ΠΌΠ»Π°Π΄Π΅Π½Ρ†Π΅Π² ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ·Π³Π° Ρƒ ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ»Ρ‹Ρ… людСй.

Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ риски, связанныС с ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ обильного количСства ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.

Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡΡ‚Ρ€Π΅ΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ полинСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, особСнно ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3, Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ своСго Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°.

ВсСго полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот Rich Foods — EndMemo
β„– НазваниС Π΅Π΄Ρ‹ Π³
(Π² 100 Π³ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ)
1 Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ подсолнСчноС Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠ΅ (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 65%) 65.698
2 Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ΅, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅, ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ салат ΠΈΠ»ΠΈ кулинария 54,676
3 Масло, соя, салат ΠΈΠ»ΠΈ кулинария, (Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅) ΠΈ сСмСна Ρ…Π»ΠΎΠΏΡ‡Π°Ρ‚Π½ΠΈΠΊΠ° 48.102
4 ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, английскиС 47,174
5 Балатная Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, соСвоС масло, с солью 42.+673
6 Масло, ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚, салат ΠΈΠ»ΠΈ кулинария 41,698
7 Масло соСвоС, салатноС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ (Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅) 37.602
8 ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΠΊΠ΅Π΄Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ 34,069
9 Балатная Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°, французская, домашняя Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π° 33,7
10 ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, 60% Тирности, Π²Π°Π½Π½Π° / Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ° 33.416
11 Π‘Π΅ΠΌΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, ядра подсолнСчника, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ сухиС, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ соли 32,885
12 Масло, арахис, салат ΠΈΠ»ΠΈ кулинария 32
13 Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, рапс 29.6
14 ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ, бадья, ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ‚, 80% Тирности, с солью 27,852
15 Балатная Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°, сырная Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° ΠΈΠ· Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΎΠΊΡ„ΠΎΡ€Ρ‚Π°, коммСрчСская, обычная 27.+797
16 Π£ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅, соСвоС (Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅) сСмя Ρ…Π»ΠΎΠΏΡ‡Π°Ρ‚Π½ΠΈΠΊΠ° (Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅) 26,101
17 Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π°, ядра сСмян ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π°, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ (Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅) 25.487
18 ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅, Π½Π΅ΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ масла, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ соли 25,397
19 Балатная Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°, домашний Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, уксус ΠΈ масло 24.102
20 Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π°, ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ΅ масло, Ρ‚Π°Ρ…ΠΈΠ½ΠΈ, ΠΈΠ· ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ядСр (Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ распространСнный Ρ‚ΠΈΠΏ) 23,566
21 ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ 21.615
22 Балатная Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°, французская Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°, коммСрчСская, обычная 21,032
23 ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, Π±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ»ΡŒΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅, Π½Π΅ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ 20.578
24 Закуски, чипсы ΠΈΠ· ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ картофСля, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ 19,978
25 Π‘Π΅ΠΌΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, сСмСчки Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ ΠΈ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ соли 19.206
26 Закуски, чипсы ΠΈΠ· ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ картофСля, смСтана ΠΈ Π»ΡƒΠΊ 18,779
27 Закуски, ΠΏΠΎΠΏΠΊΠΎΡ€Π½, с маслом, Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ 18.336
28 Балатная Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°, тысяча островная, коммСрчСская, рСгулярная 18,217
29 Закуски Π½Π° ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΉ основС, экструдированныС, слоСныС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹Π΅, со вкусом сыра 17.562
30 Закуски, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ чипсы, со вкусом смСтаны ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ° 17,421
31 Π›Π°ΠΏΡˆΠ°, китайская, Ρ‡Π°Ρƒ ΠΌΠ΅ΠΉΠ½ 17.331
32 Закуски, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ чипсы, Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ-Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ 16,37
33 Закуски Π½Π° ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΉ основС, экструдированныС, чипсы, со вкусом Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ 16.169
34 БмСсь ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈ сливочного масла, 60% ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ 40% масла 15,943
35 Арахис, всС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π² сухом Π²ΠΈΠ΄Π΅, с солью 15.693
36 Арахис, всС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π· соли 15,693
37 Закуски, ΠΏΠΎΠΏΠΊΠΎΡ€Π½, сырный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€ 15.372
38 ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, 60% Тирности, ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° 15,349
39 Арахис, всС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° маслС, с солью 15.269
40 Балатная Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°, русская Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° 14,83
41 АрахисовоС масло, Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ, с солью 14.799
42 Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ сафлоровоС, салатноС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅, ΠΎΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 70% (ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ сафлоровоС масло коммСрчСского назначСния) 14,352
43 Закуски ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹Π΅ экструдированныС, чипсы ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ‚ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ 14.01
44 ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, сухиС ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ соли 13,897
45 АрахисовоС масло, Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠ΅, с солью 13.+868
46 ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ спрСд (ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 40% ΠΆΠΈΡ€Π°), Π½Π΅ΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ масла 13,791
47 Закуски, чипсы ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΠΈ, Π½Π°Ρ‡ΠΎ-Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ 13.+738
48 Закуски, чипсы ΠΈΠ· ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ картофСля, Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ 13,488
49 ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, масло ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅, с арахисом, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ соли 13.298
50 Балатная Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°, ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°, коммСрчСская, обычная 12,938
51 ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ миндаль 12.215
52 Закуски, чипсы ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, простыС, солСныС 12,169
53 Закуски, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ чипсы, Π±Π΅Π· соли 12.169
54 Закуски, Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π³Ρ€Π°Π½ΠΎΠ»Ρ‹, Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅, простыС 12,049
55 Закуски, обычная смСсь, с шоколадной струТкой, солСными ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈ сСмСчками 11.289
56 Π‘Π°Π»ΠΎ 11,203
57 Закуски, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ чипсы, с ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π° 10,938
58 ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, сухиС ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅, с арахисом, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ соли 10.768
59 Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° шоколадная нСсладкая Тидкая 10,698
60 Закуски, восточная смСсь Π½Π° рисовой основС 10.641
61 Масло, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅, салат ΠΈΠ»ΠΈ кулинария 10,525
62 Закуски, чипсы Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΡ, ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ‚ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅, бСлая ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π° 9.+957
63 Π‘ΡƒΡ…Π°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ, стандартныС закуски, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ 9,541
64 ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΈ, стандартного Ρ‚ΠΈΠΏΠ°, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ 9.122
65 ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ кСшью, масло ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ соли 8,546
66 ΠžΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ 8.496
67 ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ с шоколадной ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, с ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ 8,412
68 Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° 8.333
69 Π“Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ, ваниль, сливки, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ 7,949
70 ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, Ρ„ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊ 7.918
71 ΠŸΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅, ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ‚ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ (Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС Π±Π΅Π· сахара, старомодныС) 7,88
72 ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ кСшью, сухиС ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ соли 7.+837
73 ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ 7,55
74 ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ 7,514
75 Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°, коммСрчСски ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ с изюмом 7.473
76 Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ 7,461
77 ΠšΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠ°, шоколад, с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ 7.405
78 ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅, сахар, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ 7,292
79 ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ с арахисовым маслом, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ 7.225
80 Ѐаст-Ρ„ΡƒΠ΄, французскиС тосты 7,05
81 ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ, Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, ΠΊΡ€Π΅ΠΊΠ΅Ρ€Ρ‹, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ 6.907
82 Π’Π°Ρ„Π»ΠΈ, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ 6,785
83 Π—Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ, Π·Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ΡˆΠΈ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅, простыС 6.616
84 ΠšΡ€Π΅ΠΊΠ΅Ρ€Ρ‹, Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ 6,593
85 ΠšΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠ°, ваниль с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ 6,486
86 Ѐаст Ρ„ΡƒΠ΄, салат ΠΈΠ· капусты 6.458
87 Закуски, Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ 6,27
88 БыстроС ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅, моллюски, ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ 5.89
89 ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³, ΠΎΡ€Π΅Ρ… ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ 5,709
90 ΠšΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹, Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ арахисового масла REESE 5.6
91 ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅, арахисовоС масло, коммСрчСски ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ 5,52
92 ΠœΠ°Ρ„Ρ„ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π΅, с Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ (2%) ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ 5.387
93 ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ 5,375
94 ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ, вишня 5,375
95 Ѐаст-Ρ„ΡƒΠ΄, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅, кусочки Π±Π΅Π· костСй, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ 5.319
96 Π’ΠΎΡ€Ρ‚, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²Ρ‹Π΅, ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ с Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ 5,238
97 Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ 5.2
98 Закуски, Ρ‚Ρ€ΠΎΠΏΠ° микс, тропичСский 5,16
99 Ѐаст Ρ„ΡƒΠ΄, Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄, с соусом Ρ‚Π°Ρ€-Ρ‚Π°Ρ€ ΠΈ сыром 5.154
100 Π’ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ, коммСрчСски ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, с ванильной Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ 5,149
.
Π’ΠΎΠΏ-10 ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами

ОмСга-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстными ΠΊΠ°ΠΊ полинСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты (ΠŸΠΠ–Πš). Π’ основном это нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для сСрдСчно-сосудистой систСмы. Они ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠ·Π³Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ростС ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠΈ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ Π² сниТСнии риска сСрдСчных Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, поэтому ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ.

Богласно исслСдованиям, ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ воспалСния.Они ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ риск хроничСских Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ сСрдца, Ρ€Π°ΠΊ ΠΈ Π°Ρ€Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚. Π‘ΡƒΠ΄ΡƒΡ‡ΠΈ сконцСнтрированным Π² ΠΌΠΎΠ·Π³Π΅, ΠΎΠ½ Π²Π°ΠΆΠ΅Π½ для ΠΌΠΎΠ·Π³ΠΎΠ²ΠΎΠΉ памяти, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈ повСдСнчСских Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΉ. На самом Π΄Π΅Π»Π΅, Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ достаточного количСства ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ΠΎΡ‚ своих ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΠΉ Π²ΠΎ врСмя бСрСмСнности, ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ риску развития ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ со Π·Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ Π½Π΅Ρ€Π²Π°ΠΌΠΈ. Π‘ΠΈΠΌΠΏΡ‚ΠΎΠΌΡ‹ Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π° ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΡƒΡŽ ΠΏΠ°ΠΌΡΡ‚ΡŒ, ΡƒΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΡΡƒΡ…ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с сСрдцСм, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ°Π΄Ρ‹ настроСния, Π΄Π΅ΠΏΡ€Π΅ΡΡΠΈΡŽ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Бписок ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот

Π’ этой Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ пСрСчислСны нСсколько Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠΉ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ распространСнных ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Π² ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅.

20: 5 ( n βˆ’3)

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ имя

Π›ΠΈΠΏΠΈΠ΄Π½ΠΎΠ΅ имя

Π₯имичСскоС Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅

ГСксадСкатриСновая кислота (НВА) 92044 3 94315

βˆ’3)

всС цис -7,10,13-гСксадСкатриСновая кислота

Ξ±-линолСновая кислота (ALA)

18: 3 ( n) -3)

всС цис -9,12,15-октадСкатриСновая кислота

БтСаридоновая кислота (SDA)

18: 4 ( n βˆ’3)

всС цис -6,9,12,15-октадСкатСтраСновая кислота

ЭйкозатриСновая кислота (ETE)

9000 2 20: 3 ( n βˆ’3)

всС цис -11,14,17-эйкозатриСновая кислота

эйкозатСтраСновая кислота (ETA)

20: 4 ( n -3)

всС цис -8,11,14,17-эйкозатСтраСновая кислота

эйкозапСнтаСновая кислота (EPA)

всС цис -5,8,11,14,17-эйкозапСнтаСновая кислота

ГСникосапСнтаСновая кислота (HPA) (HPA)

21: 5 ( n βˆ’3)

all-cis -6,9,12,15,18-гСникосапСнтаСновая кислота

докозапСнтаСновая кислота (DP) ,
ΠšΠ»ΡƒΠΏΠ°Π½ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота

2 2: 5 ( n -3)

всС цис -7,10,13,16,19-докозапСнтаСновая кислота

докозагСксаСновая кислота (DHA)

22: 6 ( n βˆ’3)

всС цис -4,7,10,13,16,19-докозагСксаСновая кислота

тСтракозапСнтаСновая кислота

24: 5 ( n βˆ’3)

всС цис -9,12,15,18,21-тСтракозапСнтаСновая кислота

ВСтракозагСксаиновая кислота кислота)

24: 6 ( n βˆ’3)

всС цис -6,9,12,15,18,21-тСтракозагСксаСновая кислота

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот

  • ΠœΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΌ су Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ​​как Ρ‚ΡƒΠ½Π΅Ρ†, лосось ΠΈ палтус, ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ водоросли ΠΈ ΠΊΡ€ΠΈΠ»ΡŒ.
  • Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, соСвыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сСмСчки ΠΈ рапсовоС масло — Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ источники ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3.
  • Π’Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ листовыС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ ΠΈ салат ромэн, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3.
  • Помимо этого, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Ρ‹Π½ΠΈ, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ягоды ΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Ρ‹, содСрТат ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 Π² высоких концСнтрациях.
0 9207
0

9000

0,10002
0

0,10002 41000

7,1

Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² оцСниваСтся ΠΊΠ°ΠΊ источников качСства ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ

Food

ΠžΠ±ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅
Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€

Cals

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ
(Π³)

DV
(%)

ΠŸΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ вСщСство
ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ


900.000 900 900 900 900 900 900 900 9009

2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

74.8

3.19

132.9

32.0

ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ

Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²

0.25 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ°

0

9000 94,6

10,4

ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ

Π›ΠΎΡΠΎΡΡŒ

4 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ

244.9

1,47

61,2

4,5

ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ

сардины

3,20 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ

1 9002

1 0002

1 000 2 9 000 3 900 20 9 000 9 0002

55,8

5.3

ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ

Говядина с Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΎΠΉ

4 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ

175.0

1.10

45.8

4.7

ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ

Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ

2 Ρ‡.Π».

7,5

9,9

ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ

Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΠ±Ρ‹

1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ

297.6

1,03

42,9

2,6

Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ

палтус

4 ΡƒΠ½Ρ†-вСса

0 0002 0 0802 0 0002

0 0002 0 9000 3 0 9002

0 9002 0 0002

9002

9803

6

1,03

42,9

25,8

2.9

Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ

ΠœΠΎΡ€ΡΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€Π΅Π±Π΅ΡˆΠΊΠΈ

4 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ

127.0

0,41

17,1

2,4

Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ

ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ

4 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ

0

9000 ΠΈΠ»ΠΈ

9 0003 9 0003 9 0003 9 0003 0

15,4

2,5

Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ

Π’ΠΎΡ„Ρƒ

4 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ

86.2

0,36

15,0

3,1

Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ

Ρ‚ΡƒΠ½Π΅Ρ†

4 ΡƒΠ½Ρ†-вСса

0,3000 2 300 600

13,8

1,6

Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ

ВрСска

4 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ

119.1

0,32

13,3

2,0

Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅

ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ

1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅

75,8

0,19

7,9

1,9

Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ

ΠšΠΎΠ»Π»Π°Ρ€ Гринс

1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ

49.4

0,18

7,5

2,7

Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ

ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚

1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° приготовлСнная

3.1

Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ

ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π°

1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ°

64.0

0,15

6,2

1,8

Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ

капуста

1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° приготовлСнная

0,120

36 400

5.4

2.7

Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ

Π“ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Ρ€Π½Π°

2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

20.3

0,11

4,6

4.1

Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅

Π»Π°Ρ‚ΡƒΠΊΠ°

2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ

16,0

0,11

4,6

5,2

Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ

Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π΅ΠΏΡ‹

1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ

28.8

0,09

3,8

2,3

Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ

ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°

1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ°

Бписок ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким содСрТаниСм нСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² (полинСнасыщСнных ΠΈ мононСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот)
ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ макадамия, сухиС ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ соли 1,50 59,27
ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, Ρ„ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊ 7,92 45,65
ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ 21,62 40,80
ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, миндаль 12.22 32,16
ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² маслС, с арахисом, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ соли 13.30 31,70
ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, сухиС ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅, с арахисом, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ соли 10,77 31,39
ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ кСшью, сухиС ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ соли 7,84 27,32
ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ кСшью, масло ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ соли 8.55 25,92
ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ»ΡŒΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π½Π΅Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ 20,58 24,55
ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, сухиС ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ соли 13,90 24,22
ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΠΊΠ΅Π΄Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ 34,07 18,77
ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΠΊΠ΅Π΄Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ 34.07 18,77
ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, английскиС 47,17 8,93
ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, кокосовоС мясо, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ (Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅), подслащСнныС, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ 0,39 1,51
ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, кокосовоС мясо, ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅ 0,37 1,42
ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½Ρ‹, СвропСйскиС, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ 0.87 0,76

Арахис

Арахис, всС сорта, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° маслС, с солью 15,27 25,94
Арахис, всС сорта, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π² сухом Π²ΠΈΠ΄Π΅, с солью 15,69 24,64
Арахис, всС сорта, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π² сухом Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π±Π΅Π· соли 15.69 24,64
АрахисовоС масло, Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ, с солью 14.80 24,56
АрахисовоС масло, Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠ΅, с солью 13,87 23,71
Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ масла
Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ сафлоровоС, салатноС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅, ΠΎΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 70% (ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло сафлоровоС коммСрчСскоС) 14.35 74,65
Масло, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠ°, салат ΠΈΠ»ΠΈ кулинария 10,53 72,96
Масло, арахис, салат ΠΈΠ»ΠΈ кулинария 32,00 46,20
Масло соСвоС, салатноС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ (Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅) 37,60 43,00
Масло, ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚, салат ΠΈΠ»ΠΈ кулинария 41.70 39,70
Масло соСвоС, салатноС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ (Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅) ΠΈ сСмСна Ρ…Π»ΠΎΠΏΡ‡Π°Ρ‚Π½ΠΈΠΊΠ° 48,10 29.50
Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ΅, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ для Ρ€ΠΎΠ·Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²Π»ΠΈ, салаты ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ 54,68 27,57
Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ подсолнСчноС Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠ΅ (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 65%) 65,70 19.50
.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *

Β