Posted on 19.04.2020 at. 19.04.2020 by alexxlab

Топ-10 лучших продуктов с высоким содержанием йода

Йод – это один из важнейших макроэлементов, поступающий в организм с продуктами питания. Он необходим для синтеза гормонов щитовидной железы, которые отвечают за жизненно важные функции в нашем организме. Желательная дневная доза йода для большинства взрослых составляет 150 мкг в сутки, для беременных норма йода будет выше: 200-250 мкг в сутки.

Фактически, треть населения мира подвержена риску дефицита йода. Особенно это касается тех, кто живет в регионах, где мало богатых йодом продуктов. Дефицит йода может привести к набуханию щитовидки и гипотиреозу, вызывающему мышечную слабость, вялость и колебания веса. Кроме того, недостаток йода в питании может привести к набору лишнего веса и нарушению процессов обмена веществ. Поэтому нельзя недооценивать важность употребления продуктов с высоким содержанием йода.

Чем грозит нехватка йода:

• нарушение в работе щитовидной железы и синтезе гормонов
• сбой обмена веществ и увеличение веса
• ослабление иммунной системы
• ухудшение состояния кожи, ногтей и волос
• вялость и быстрая утомляемость
• повышение риска образования рака щитовидной железы
• повышение риска развития атеросклероза и ожирения
• нарушения развития плода у беременных женщин

ВСЕ О ПРАВИЛЬНОМ ПИТАНИИ: с чего начать

Топ-10 богатых йодом продуктов

Недостаток йода в организме может привести к непоправимым последствиям. Мы собрали для вас топ-10 продуктов с высоким содержанием йода, которые необходимо включить в свой рацион.

1. Морские водоросли

Океан является источником большинства продуктов, богатых йодом. К ним относят в первую очередь морские водоросли (иногда их называют морскими овощами). Их можно сушить, мариновать или использовать в качестве приправы. Рекомендуется добавлять водоросли в супы или салаты: они содержат большое количество соли и являются отличной альтернативой специям.

Обратим ваше внимание на некоторые виды морских водорослей, содержащих значительное количество йода:

• Нори. Это темно-зеленые водоросли, используемые в качестве обертки для суши-роллов. Они поставляются в листах. Один лист содержит 16 микрограммов (мкг) йода. Около 150 г нори покроют нормированную дневную дозу йода.
• Ламинария. Ламинария имеет относительно высокое содержание йода. У нас широко известен этот продут как «морская капуста». Ламинария обладает мягким, полусладким вкусом. В 25 г ламинарии содержится 730 мкг йода, а это значит, что хватит всего 5 г ламинарии для покрытия дневной нормы.
• Водоросль Комбу. Это продукт широко культивируется в Японии и Кореи, он является одним из самых популярных морских овощей в Азии. В 15 г комбу содержится 1500 мкг йода. Всего лишь 1,5 г комбу способны покрыть суточную норму йода.
• Вакамэ. Эта водоросль обладает сладким, но ярким вкусом. Японские морские фермеры веками выращивали вакамэ. Одна столовая ложка вакамэ концентрирует около 80 мкг йода, а это значит, что 50 г вакамэ достаточно для покрытия дневной нормы йода.

Водоросли не только являются продуктом с высоким содержанием йода, но также имеют большое количество кальция, железа и магния.

2. Морепродукты и рыба

Рыба поглощает часть йода, присутствующего в морской воде, а значит она является его ценным источником. Согласно Исландской базе данных по содержанию пищевых продуктов, маложирная рыба – это необычайно богатый йодом продукт.

Среди рыбы и морепродуктов с высоким содержанием йода стоит обратить внимание на следующие продукты:

• Треска. Треска – это универсальная белая рыба, которая имеет нежную консистенцию и мягкий вкус. В ней относительно мало жира и калорий (идеально подходит для ужина!), но она содержит большое количество минералов и веществ, в том числе и йод. В одной средней запеченной трески (85 г) содержится 99 мкг йода или 66% от рекомендуемой суточной нормы. Количество йода в треске может незначительно отличаться в зависимости от того, была ли рыба выращена на ферме или выловлена ​​в дикой природе, а также от региона, где она была поймана.
• Окунь. В одном филе окуня на пару (125 г) содержится примерно 50 мкг йода, потому порции из двух филе достаточно для покрытия суточной нормы.
• Консервированный лосось. Одна маленькая банка консервированного лосося содержит 63 мкг йода, а это примерно 43% от суточной нормы.
• Консервированный тунец. 85 г консервированного тунца в масле (одна маленькая банка) содержат 17 мкг йода, а это примерно 12% от суточной нормы.
• Креветки. 85 г креветок (около семи крупных креветок) обеспечивают организм 35 мкг йода, что составляет примерно 25% от рекомендуемой суточной дозы. Кроме того, в креветках содержатся такие ключевые питательные вещества, как витамин B4 и B12, селен и фосфор.

3. Молочные продукты

Молочные продукты – еще один пример богатых йодом продуктов. Однако его концентрация в молоке и молочных продуктах сильно различается в зависимости от содержания йода в корме для крупного скота и использования йодосодержащих дезинфицирующих средств во время доения.

• Молоко. Всестороннее исследование измеряло содержание йода в 18 различных марках молока. Было установлено, что все 18 марок имели по меньшей мере 88 мкг в 1 чашке молока. Некоторые виды молока содержали даже до 168 мкг в одной чашке. На основании этих результатов 1 чашка молока может обеспечить 59-112% дневной нормы.
• Йогурт и творог. Йогурт и творог также является хорошим молочным источником йода. Одна чашка простого йогурта и одна порция творога (200 г) содержат примерно половину дневной нормы йода.
• Сыр. Количество йода в сыре варьируется в зависимости от его типа. Например, в 25 г сыра чеддер содержится 11-16 мкг йода. Помимо йода в сыре достаточно много витаминов группы В, кальция и белка.

4. Йодированная соль

Йодированная соль можно приобрести в продуктовых магазинах. Потребление половины чайной ложки соли в день обеспечивает достаточное количество йода для предотвращения его дефицита. В 4 г соли примерно 72 мкг йода, а это 47% от рекомендуемой дозы. Однако соль также содержит натрий, поэтому не рекомендуется слишком сильно зависеть от соли для покрытия ежедневной дозы йода.

В последние несколько десятилетий потребление йода во многих странах снизилось. Вероятно, это связано с тем, что крупные медицинские организации настаивают на ограничении ежедневного потребления натрия для предотвращения или лечения высокого кровяного давления. Хотя почти все виды поваренной соли насыщенны йодом, они обычно теряют свои природные минералы из-за объема обработки. 

5. Яйца

Яйца также являются примером продукта с высоким содержанием йода. Большинство питательных веществ яиц, в том числе и йод, поступают из желтков. Яичные желтки являются хорошим источником йода, потому что его добавляют в корм для кур. Увеличение йода в корме увеличивает концентрацию йода в яйцах.

Крупное яйцо имеет 26 мкг йода, или 16% от суточной нормы. Порция из пары крупных яиц дают 48 мкг йода, или 32% нормы. Яйцо также содержит витамины D, B4, B6 и B12, железо, селен, лютеин, зеаксантин и каротиноиды.

6. Чернослив

Чернослив – это сушеная слива. Этот сухофрукт является хорошим вегетарианским или веганским источником йода. Пять штук чернослив обеспечивают 13 мкг йода, или около 9% от суточной нормы. Чернослив также известен как хорошее слабительное средство. Это связано с высоким содержанием клетчатки и сорбита.

Также в черносливе много витаминов и питательных веществ, включая витамин К, витамин А, калий и железо. Питательные вещества, предлагаемых черносливом, могут помочь улучшить здоровье сердца, снизить риск рака толстой кишки и даже помочь контролировать вес за счет снижения аппетита. В качестве закуски чернослив можно есть самостоятельно.

7. Клюква

О пользе этой кислой ягоды, наверное, знают все. Клюква содержит высокую концентрацию витаминов С, К, В, железа, антиоксидантов и клетчатки. Но также клюква – это еще один отличный пример богатого йодом продукта. Среди всех ягод и плодов клюква является самым щедрым источником йода. Примерно 100 г клюквы содержит суточную норму йода.

Кроме этого, клюква относится к низкокалорийным продуктам (всего 26 ккал на 100 г!), поэтому ее смело можно употреблять без риска навредить фигуре. Если вы хотите, чтобы ваш организм получил всю линейку витаминов, то лучше употреблять эту ягоду в свежем или в замороженном виде. Удовлетворить норму йода можно и клюквенным соком, но при покупке пастеризованного сока помните о содержании сахара в нем.

8. Запечённый картофель

Красновато-коричневый запечённый картофель – это отличный продукт с высоким содержанием йода. Значительная часть полезных компонентов (включая клетчатку, калий и другие питательные вещества) содержится в кожуре картофеля, так что не стоит ее выбрасывать. Печеный средний картофель имеет 60 мкг йода, что помогает достичь 40% от рекомендуемой суточной нормы. Кроме того, печеный картофель также богат клетчаткой, витаминами, минералами и калием.

Любой тип картофеля хорош, но лучше всего потреблять органический, так как он является лучшим поставщиком йода. Некоторые производители и фермеры продают картофель с намеренно повышенным содержанием йода. Предполагается, что в таком картофеле содержится около 30% потребности в йоде на порцию 200 г, или 15% на порцию 100 г (средний картофель весит около 173 г).

9. Грудка индейки

100 г грудки индейки могут обеспечить 34 мгк йода, что составляет около 30% суточной нормы этого необходимого минерала. Также индейка – известный поставщик витаминов В, калия и фосфора, которые необходимы для организма. Кроме того, постную индейку относят к диетическим продуктам: 100 г содержат всего 85 калорий. Просто употребив 100 г грудки индейки, можно получить 30% нормы йода.

Индейка обладает массой других полезных преимуществ: высокое содержание цинка, калия и витаминов группы В; масса белка; низкий уровень холестерина и насыщенных жиров; высокое содержанием триптофана, который помогает улучшить настроение и регулирует гормоны сна; понижает вредный холестерин. Индейка также обеспечивает кальцием, что делает кости крепкими и здоровыми.

10. Зеленая фасоль

Зеленая фасоль являются богатым пищевым источниками йода. Считается, что только половина чашки этих бобов (около 120 г) имеет 32 мкг йода, то есть 20% суточной нормы йода. Фасоль является одним из самых универсальных продуктов, которые можно включить в свой рацион. Полстакана порции фасоли может обеспечить белком, калием, медью, фолатом, кальцием и йодом.

Фасоль также обладает кладезем фолиевой кислоты, витаминов С и B, белков и калия. Она обеспечивает 53% суточной нормы клетчатки, которая защищает толстую кишку и выводит из нее количество токсинов.

Читайте также:

Продукты, содержащие йод, которые стоит включить в свой рацион

По статистике, примерно треть населения нашей страны страдает от недостатка йода. В обычной жизни мы мало задумываемся о том, хватает ли нам витаминов и микроэлементов, достаточно ли в рационе продуктов, содержащих йод, ровно до тех пор, пока не ухудшится самочувствие. Тут-то и выясняются интересные факты о нашем здоровье.

Зачем нужен йод

Этот микроэлемент принимает участие в синтезе гормонов щитовидной железы, стимулирует мозговую деятельность, управляет терморегуляцией тела, оказывает воздействие на метаболизм, формирует мышечную ткань, укрепляет кости, зубы и иммунитет, заботится о красоте кожи, волос и ногтей, а также сжигает жир. Кроме того, должное количество йода необходимо для поддержания психического и эмоционального здоровья каждого человека. Суточная потребность организма в йоде для взрослых — 120–150 мкг, для детей — 50 мкг, для беременных женщин и кормящих матерей — 190–210 мкг.

Слишком мало или слишком много

Переизбыток йода заметно сказывается на состоянии здоровья и внешности. Кожа становится сухой, волосы и ногти — ломкими, увеличивается вес, хотя питание остается прежним, намечается целлюлит, беспокоят аритмия и скачки артериального давления. Помимо этого, снижается работоспособность, а хандра и апатия становятся верными спутниками. Кстати, именно так и выглядит классическое начало депрессии.

При недостатке йода наблюдается не менее печальная картина — частые запоры и отечность, в голосе может появиться нездоровая хрипотца. Психоэмоциональное состояние не стабильно — копится раздражение, трудно на чем-то сосредоточиться и запоминать важную информацию.

Если вы заметили у себя часть из вышеперечисленных симптомов, проверьтесь у врача — возможно, вам не хватает йода и следует обратить внимание на продукты с йодом для восстановления работы щитовидной железы. Кстати, есть и народный действенный метод поставить себе первоначальный диагноз. Нанесите на кожу йодную сетку — если за сутки она исчезнет, значит, у вас явный дефицит йода.

Фрукты и ягоды

Самый простой и доступный способ получить йод — включить в свой рацион определенные продукты питания. Осталось выяснить, в каких продуктах содержится йод. Оказывается, вполне реально обеспечить себя суточной дозой этого микроэлемента, если пить, например, клюквенный морс или добавлять ягоды клюквы в салаты, соусы или в выпечку. Один кусок клюквенного пирога — и ваша дневная норма йода достигнута!

То же самое можно сказать и о клубнике, из которой получаются изумительные компоты, соки, фруктовые салаты и десерты. В 200 г ягоды содержится 10 % суточной нормы йода. А витамины группы В, витамин С и Е, как и некоторые микроэлементы, например кальций, помогают организму лучше усваивать йод, причем этих микроэлементов в клубнике много. Кстати, ягоду можно использовать как свежую, так и замороженную или сушеную — в ней сохраняются все витамины и минералы.

Очень полезен и чернослив, поскольку он не только содержит йод, но и препятствует развитию рака. Помните, что 10 штук чернослива обеспечат вас 20 % от суточной дозы йода.

Однако рекордсменом среди растений по содержанию йода считается фейхоа. Если вы живете в экологически неблагополучном регионе, берите на вооружение зеленую диету, которую рекомендуют некоторые эндокринологи, — съедайте по пять плодов фейхоа в день, запивая их горячей водой. Между прочим, даже два фейхоа в неделю помогут вам восполнить нехватку йода в организме. И еще не забывайте о цитрусовых, ананасах, бананах, финиках и смородине — они тоже богаты этим микроэлементом!

Дары моря для щитовидки

В списке продуктов с йодом морская капуста занимает лидирующие позиции. К сожалению, она не так вкусна, как ягоды и фрукты, но если ламинарию правильно приготовить, как это делают в восточных странах, она займет достойное место в вашем меню. Особенно хороши с морской капустой пряности и душистые травы, так что добавляйте ее в салаты, супы и вторые блюда. Между прочим, в Японии существует около 150 блюд с морской капустой!

В пятерку самых йодистых продуктов кроме морской капусты входят рыбий жир, печень трески, лосось, морской окунь и пикша. Высокий процент йода в кальмарах, устрицах, мидиях, крабах и креветках. Самые полезные по наличию йода те морепродукты, которые мы едим в сыром виде, к примеру устрицы.

Некоторое количество йода также содержится в тунце, хеке, сельди, сардинах, минтае, мойве, соме, горбуше, зубатке и камбале. Для восполнения суточной дозы йода достаточно съесть что-то одно — 1 ст. л. рыбьего жира, 150–300 г рыбы в зависимости от концентрации в ней йода или 2 ст. л. морской капусты.

Мясо и овощи

Среди продуктов, богатых йодом, достойное место занимает индейка, которая считается диетическим мясом и содержит 37 мкг йода на 100 г продукта. Приятно, что ко всем ее ценным свойствам добавляется еще и явная польза для щитовидной железы, поэтому регулярно готовьте сытные и вкусные блюда из индейки. Не забывайте и о говядине, телятине, свинине, говяжьей печени, в которых также содержится йод.

Еще один источник йода — картофель, один клубень которого содержит половину суточной нормы йода. Важная рекомендация — лучше всего употреблять запеченный картофель вместе с кожурой.

Йодистыми продуктами считаются томаты, свекла, морковь, редис, чеснок с зелеными стрелками, белая фасоль, баклажан, болгарский перец, шпинат, щавель, зеленый лук, спаржа, салат, репа, а вот белокочанная капуста и редька, по мнению некоторых врачей, вымывают йод из организма. Трудно сказать, правда это или нет, но совсем отказываться от них не стоит, ведь все овощи полезны по-своему!

А что еще?

Дополним список продуктов с высоким содержанием йода, чтобы меню не казалось слишком скудным и скучным. На завтрак можете сварить гречневую или пшенную кашу на молоке, в котором, по мнению ученых, в конце прошлого века увеличилась концентрация йода из-за изменения состава коровьих кормов. В стакане молока — почти 40 % от ежедневной дозы йода. Разнообразьте питание сырами, грецкими орехами, яйцами, грибами, йогуртом и сливочным маслом! В одной баночке натурального йогурта вы найдете около 60 % от суточной нормы йода. Интересно, что в старые времена в Китае была традиция дарить молодоженам на свадьбу сливочное масло, обогащенное йодом, чтобы беременность протекала нормально, а дети, зачатые в медовый месяц, появлялись на свет здоровыми.

Раньше врачи советовали солить еду йодированной солью, но сейчас мнения об этом продукте разошлись. С одной стороны, в 5 г соли содержится 100–200 мкг йода, что решает проблему при недостатке его в рационе. Но, с другой стороны, йод быстро улетучивается из соли в процессе приготовления, так что в чем-то ее использование лишено смысла. Однако если хранить соль вдали от света и есть пищу сразу после приготовления, польза для здоровья, несомненно, будет!

Должное количество йода в продуктах питания благотворно скажется на общем самочувствии, поможет вернуть душевное равновесие и повысит жизненный тонус.

Следите за тем, что вы едите, и жизнь засияет новыми красками!

список продуктов с высоким его содержанием и подробная таблица

Получаете ли вы и ваши дети достаточное количество йода? Йод — это жизненно важный элемент, а его нехватка — серьезная проблема, от которой страдает почти треть населения Земли. По последним данным, во всем мире это около 2 миллиардов человек. В некоторых регионах эта проблема практически не встречается, а в других, наоборот, она распространена очень широко.

Какие продукты содержат йод в большом количестве, в которых из них его очень много, список источников-лидеров, содержащих этот элемент, узнаете из нашей статьи.

к оглавлению ↑

Роль в организме

Йод — это микроэлемент, необходимый для нормального функционирования всех живых организмов. Чемпионы по его содержанию — морская капуста, фукус и другие морские водоросли, в которых может быть до 1% йода.

Много этого микроэлемента и в других морских существах — рыбах, моллюсках, кальмарах. В организме человека среднего веса в норме его должно быть около 15 мг. Средняя суточная норма потребления — 0,15 мг.

Йод входит в состав гормонов щитовидки. Они отвечают за обмен веществ, рост и развитие организма. Их недостаток, как и избыток — причина серьезных проблем в организме.

к оглавлению ↑

Когда их нужно есть: проявления йододефицита

На ранних стадиях йододефицит проявляется такими симптомами:

• хроническая усталость;
• вялость, апатия, сонливость;
• частые головные боли;
• снижение умственной работоспособности;
• проблемы с памятью;
• раздражительность, нервозность.

При длительном йододефиците в организме развиваются более серьезные нарушения и заболевания:

• гипотиреоз;
• кретинизм, микседема;
• гипертиреоз;
• эндемический зоб.

Гипотиреоз — это следствие длительного недостатка гормонов щитовидной железы. Проявляется вялостью, медлительностью, сонливостью, ухудшением работоспособности. Может приводить к ожирению, нарушению регуляции температуры тела, ухудшению кровообращения и других проблемам.

Кретинизм — последняя стадия гипотиреоза у детей. У взрослых развивается микседема — сильная отечность.

Задержка физического и умственного развития, которую вызывает йододефицит в детском и юношеском возрасте, может привести к очень тяжелым последствиям.

Поэтому особенно важно обеспечить растущий организм достаточным количеством этого вещества.

Гипертиреоз (его называют еще диффузным токсическим зобом, базедовой болезнью) — противоположность гипотиреоза, избыточная выработка гормонов щитовидки.

Если йододефицит вовремя не был устранен, развиваются другие заболевания:

• аритмия;
• повышение артериального давления;
• падение уровня гемоглобина.

Если вы живете в регионе, для которого характерен йододефицит, или едите мало продуктов, богатых йодом (их список в таблице следующего раздела), вам стоит быть внимательнее.

При первых признаках недостатка этого вещества у вас либо у вашего ребенка нужно добавить в свой рацион продукты, в которых оно содержится в достаточном количестве.

Для более точной диагностики йододефицита обратитесь к врачу. Он может назначить одно из трех обследований:

• анализ крови на гормоны щитовидки;
• анализ мочи;
• УЗИ щитовидки.

По результатам этих исследований специалист сделает более точный вывод, нужно восполнение йододефицита или нет.

Какие продукты понижают сахар в крови — полезные советы, необходимый рацион питания для страдающих повешенным его содержанием.

Витамин В12 в продуктах питания — его роль в организме человека, природные источники по содержанию и нормы потребления узнайте из нашего материала.

Как восполнить дефицит фолиевой кислоты, чем грозит его недостаток, где этого необходимого микроэлемента содержится больше всего — обо всем читайте здесь.

к оглавлению ↑

Где его больше всего — список в таблице

В этой таблице представлена информация о содержании йода в продуктах питания, есть подробный список, в каких продуктах этого микроэлемента содержится больше всего:

Продукт	Примечания
Рыбий жир	Продается в аптеках в жидком виде, таблеток или капсул
Морская капуста	Содержит 0,25 мг на 100 г. Продается в консервированном виде. Мало кому нравится морская капуста, поэтому лучше добавлять ее в салаты — в таком виде этот продукт достаточно вкусен
Морепродукты: мидии, кальмары, креветки, устрицы	Эти продукты с высоким содержанием йода не особо популярны, и совершенно напрасно: они очень полезны. Лучше подвергать морепродукты минимальной тепловой обработке, так как соединения йода разрушаются под действием температуры
Морская рыба: лосось, хек, скумбрия, треска, камбала, сельдь	Наиболее богат йодом хек (430 мкг на 100 г), а в сельди его содержится в 8-9 раз меньше. Для сохранения соединений этого вещества тепловую обработку лучше свести к минимуму
Крупы: гречневая крупа, овес, пшено, фасоль, горох	Йода в крупах не так много, как в морепродуктах, но так как мы потребляем эти продукты в больших количествах, они могут эффективно помогать восполнять его дефицит. Есть гречневую, овсяную и пшенную каши рекомендуется каждый день — они богаты разными полезными веществами, а в результате их потребления нормализуется работа пищеварения
Молочные продукты (молоко, кефир, творог, сыр)	Содержание йода в этих продуктах также относительно невелико: для молока и кефира — это около 6 мкг на 100 г. Можно употреблять их каждый день или несколько раз в неделю
Йодированная соль	Соль, которая была создана в качестве средства борьбы с йододефицитом. Может содержать йодид или йодат калия. Йодированную соль можно добавлять в уже готовые блюда или использовать ее при приготовлении (но она будет нагреваться до 100 градусов и выше). Йодид калия при нагревании разрушается, а йодат — нет

к оглавлению ↑

Что препятствует усвоению и снижает количество в организме

Есть продукты, препятствующие усвоению йода:

• кукуруза;
• соя;
• капуста;
• репа;
• укроп;
• горчица.

Снижают уровень усвоения этого микроэлемента и лекарства:

• сульфаниламидные препараты;
• левомицетин;
• стрептомицин;
• эритромицин;
• пенициллин;
• бром.

Уровень усвоения йода из пищи снижается при дисбактериозе кишечника. Хлор и фтор — вещества, содержащиеся в водопроводной воде, — вытесняют этот элемент из организма.

Черноплодная рябина, ее полезные свойства и противопоказания к употреблению! Как это растение поможет справиться со многими болезнями, советы народной медицины.

Читайте в нашей статье все о пользе ягод облепихи. Расскажем, какие необходимые витамины и полезные вещества содержит облепиха, каковы ее показания при некоторых заболеваниях.

А вы знаете, какими лечебными свойствами обладает тыквенный сок? Способы приготовления целебного напитка ищите здесь: https://foodexpert.pro/produkty/napitki/tykvenniy-sok.html.

к оглавлению ↑

Советы и рекомендации

Самый простой способ восполнить йододефицит — перейти с обычной соли на йодированную. Если есть подозрение на йододефицит, сделать это стоит обязательно. Йодированная соль стоит дороже обычной, и 4-5 г в день будет достаточно. Но врачи не рекомендуют употреблять больше 5 г соли в день.

В аптеках продаются препараты, содержащие йод:

• Антиструмин;
• Йодид;
• Микройод;
• Камфйод;
• Камфодал.

Они решают проблему йододефицита. Обычно эти лекарства используются в комплексном лечении болезней щитовидки. Перед их применением необходимо проконсультироваться с врачом.

Это все основные моменты, которые нужно учитывать, чтобы избежать йододефицита. Многие страдают от него и даже не подозревают об этом. Этих людей мучают хроническая усталость, сонливость, апатия, слабость, снижение работоспособности, другие проблемы.

В этом видео узнайте еще больше о том, какие продукты питания богаты йодом, источники с повышенным его содержанием и о том, насколько продукты, содержащие много этого элемента, необходимы для правильной работы щитовидной железы:

Теперь вы сможете подкорректировать рацион и обеспечить своему организму достаточное количество йода, выбрав продукты с большим его содержанием.

Вконтакте

Одноклассники

Facebook

Twitter

Мой мир

В каких продуктах содержится йод: полный список

24 сентября 2014 17719

Йод – это очень важный микроэлемент, который отвечает за регуляцию белкового, жирового и водно-электролитного обмена.

Кроме того, он помогает регулировать всасывание определенных витаминов.

Именно поэтому важно, чтобы этот микроэлемент поступал в организм в достаточном количестве.

Именно он отвечает за построение гормона щитовидной железы тироксина.

Общее описание микроэлемента

Йод добывают из золы морских водорослей и растворов чилийской селитры.

Еще древние целители использовали его для заживления ран.

В природе это вещество встречается практически везде – в почве, минералах, живых организмах.

Однако больше всего йода содержится в морской воде.

Кроме того, его очень много в почве и воздухе приморских областей.

Организм человека получает этот микроэлемент с воздухом и едой, а накапливается он в щитовидной железе – именно этот орган отвечает за правильный рост и интеллектуальное развитие.

Помимо этого, биологическая роль этого микроэлемента заключается в том, что он:

1. Регулирует обменные процессы;
2. Влияет на работу сердечно-сосудистой системы: контролирует артериальное давление и регулирует частоту сокращений сердца;
3. Регулирует развитие клеток и тканей;
4. Обеспечивает нормальную работу нервной системы;
5. Способствует нормальному развитию организма;
6. Участвует в формировании костной ткани;
7. Оказывает влияние на интеллектуальные способности;
8. Помогает организму противостоять вирусам и бактериям;
9. Регулирует потребности в витаминах;
10. Способствует правильному формированию плода в период беременности;
11. Помогает снижать уровень холестерина в крови.

Нехватка йода: симптомы и признаки

Дефицит йода может проявляться по-разному – очень часто наблюдаются головные боли, ухудшение памяти, внимания, повышение давления.

Нередко страдает и эмоциональное состояние человека: он становится раздражительным, вялым, забывчивым.

Недостаточное количества этого элемента в организме, может затронуть и состояние сердечной системы.

В этом случае появляется аритмия, атеросклероз, повышение сердечного давления.

Также к признакам нехватки йода можно отнести слабость, отечность рук и лица, появление темных кругов под глазами, мышечные боли.

Если ребенок долгое время не получает его, всасывание данного элемента в достаточном количестве, у его может развиться задержка интеллектуального и физического развития.

Дефицит этого микроэлемента при беременности и кормлении грудью негативно сказывается на формировании плода.

Итак, к основным симптомам дефицита йода в организме можно отнести следующее:

1. Одышка;
2. Быстрая утомляемость;
3. Ухудшение внимания и памяти;
4. Сонливость и вялость;
5. Ухудшение аппетита;
6. Боли в сердце;
7. Сухость кожных покровов;
8. Частые головные боли;
9. Частые простудные заболевания;
10. Увеличение массы тела.

Продукты, содержащие йод

Продукт	Содержание йода в мкг на 100 грамм продукта
Морская капуста	500-3000
Хек	430
Печень трески	370
Пикша	245
Пресноводная рыба (сырая)	243
Сайда	200
Лосось	200
Камбала	190
Креветки свежие	190
Морской окунь	145
Макрель копченая	145
Треска	130
Креветки вареные	110
Макрель свежая	100
Сельдь свежая	92
Сельдь соленая	77
Пресноводная рыба (приготовленная)	74
Устрицы сырые	60
Фельд салат	60
Ветчинная колбаса	54
Копченное рыбное филе	43
Хлеб (специальный)	до 31
Замороженное рыбное филе	27
Атлантические сардины в масле	27
Овес	20
Шампиньоны	18
Плавленные сыры (с добавками)	до 18
Яйца (1шт, ок 50 г)	до 18
Свинина	16,7
Цельное молоко	до 19
Молоко полужирное	до 17
Молоко маложирное	до 15
Масло сливочное	9
Зелень (вообще)	до 15
Брокколи	15
Фасоль	12,5
Шпинат	12
Говядина	11,5
Креветки жареные	11
Молочные продукты	до 11
Твердые сыры (Эдам)	11
Горох	10,5
Пшеничная мука	до 10
Овощи (вообще)	до 10
Молоко сгущеное	9,9
Хлеб обычный	9
Сливки 20% жирности	9
Кефир	3,2-9
Рожь	8,3
Соя	8,2
Редис	8
Виноград	8
Огурцы	3-8
Сметана 30% жирности	7
Свекла	6,8
Морковь	6,5
Капуста	6,5
Печень говяжья	6,3
Курица	6
Шоколад молочный	5,5
Горох	5,1
Лук зеленый	5
Сом	5
Судак	5
Картофель	3,8-5
Гречка	3,5
Фрукты	2
Сосиски	2
Рогалик обыкновенный	2

Основную часть йода человек получает вместе с едой, однако это составляет только 90 %.

Остальное количество могут получить только жители прибрежных районов – именно там воздух содержит этот микроэлемент.

Чтобы улучшить всасывание йода, в организм должны поступать витамины А и Е, а также железо, цинк, медь, белок.

Больше всего данного микроэлемента присутствует в морепродуктах и свежей рыбе.

В качестве дополнительных источников этого микроэлемента можно применять йодистые минеральные воды.

Животные источники йода включают следующие продукты:

• Морепродукты – кальмары, креветки, ламинария;
• Рыба – треска, тунец;
• Молочные продукты – кефир, сметана, сыр, молоко, творог, сливки;
• Куриные яйца.

К растительным источникам относятся:

• Овощи – зеленый салат, картофель, баклажаны, редис, свекла, помидоры;
• Фрукты – виноград, апельсины, груши, яблоки, сливы, хурма;
• Ягоды – крыжовник, вишня, черная смородина;
• Бобовые – горох, фасоль;
• Злаки – рис, гречка, пшеница, пшено.

Взаимодействие йода и щитовидной железы

Гормоны щитовидной железы более чем наполовину состоят из йода.

Этот орган синтезирует различные гормоны, получая соединения йода из крови, и принимает участие в обеспечении нормального баланса между физическим и психическим состоянием.

Если же в организме наблюдается дефицит йода, размеры щитовидной железы увеличиваются.

Таким образом она пытается дать организму человека необходимое количество гормонов.

Как пополнить запасы йода?

Существуют различные способы пополнения запасов микроэлемента в организме.

К основным источникам этого микроэлемента относится следующее:

• Продукты с высоким содержанием йода. Как уже было отмечено, больше всего этого микроэлемента содержится в морепродуктах и свежей рыбе. Поэтому блюда из них должны непременно присутствовать в рационе;
• Отдых у моря. Море считается основным источником ионного йода. Он очень рассеян, но содержится и в воде, и в воздухе морских районов. Две недели отдыха в таком месте помогут восстановить йодный статус;
• Лекарственные препараты. Такие средства нужно принимать исключительно после предварительной консультации с врачом. Избыток может привести к довольно серьезным последствиям, поэтому заниматься самолечением однозначно не стоит.

Йод – это очень полезный микроэлемент, который участвует в важных процессах, протекающих в организме человека.

Поэтому продукты, содержащие йод, непременно должны присутствовать на вашем столе.

Видео десерт

И по нашей традиции — наглядный видео-сюжет.

Приятного просмотра!

Оценить статью:

9

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Лучшие продукты с высоким содержанием йода

Из-за резкого ухудшения экологической обстановки и изменения климата, недостатком йода в организме страдает большая часть населения не только нашей страны, но и всей планеты. Высокий уровень радиации, частое пребывание на солнце, стрессы и переутомления требуют повышенного употребления этого микроэлемента. Узнайте, в каких продуктах питания содержится максимального количество йода, и сбалансируйте свой рацион, чтобы получить максимальную пользу.

Для чего нужен йод

Практически каждый человек, обратившийся к эндокринологу и сдавший ряд необходимых анализов, получает назначение для приема лекарственных препаратов, повышающих содержание йода в организме. Этот ценный микроэлемент способствует таким жизненно важным процессам, как:

1. Регулирование работы эндокринной системы и выработка гормонов щитовидной железы.
2. Обмен веществ.
3. Работа репродуктивной системы и половое влечение.
4. Расщепление жиров и сахара.
5. Поддержание кровяного давления.
6. Нормализация частоты сердцебиения.
7. Нормальное деление имеющихся и образование новых клеток.
8. Поддержание иммунитета.
9. Стабилизация уровня сахара в крови.

Вот почему так важно получать достаточное количество йода ежедневно. Проще всего этого добиться, употребляя в пищу продукты, содержащие большое количество этого полезного элемента.

Чтобы определить недостаток элемента без анализов самостоятельно, выполните простой тест, или проанализируйте 10 симптомов дефицита йода.

Какие продукты богаты йодом

Самыми богатыми на этот микроэлемент являются:

1. Морепродукты: осетровые породы рыб, устрицы, крабы, креветки, сельдь.
2. Водоросли: ламинария, морская капуста.
3. Молочные продукты: жирный творог, твердый сыр, цельное молоко, сметана.
4. Грецкие орехи.
5. Желток яиц.
6. Фрукты: хурма, фейхоа, груша, вишня, виноград, абрикос.
7. Овощи: картофель, баклажан, морковь.
8. Крупы: гречневая и овсяная.
9. Свежая зелень, шпинат, щавель.
10. Мясо: свинина и говядина.

Употребляйте в пищу вместо обычной каменной соли йодированную или морскую. Это поможет поддерживать уровень йода в организме.

Более подробную информацию о количественном содержании йода во всех этих продуктах вы можете узнать из таблиц.

Таблицы продуктов с высоким содержанием йода

1. Таблица количественного содержания йода в мясе, молоке, морепродуктах, крупах, чае.

Продукт	Сколько содержится  йода, мкг %	Продукт	Сколько содержится йода, мкг %
Рыба, выловленная из моря или океана	370 — 410	Морская капуста	375 — 380
Рыба пресноводная	235 — 249	Цельное молоко	11 — 15
Креветки, выловленные в море	175- 195	Говядина	12 — 15
Креветки, из искусственного водоема	155 — 163	Свинина	9 — 11
Печень трески	95 — 103	Черный чай	6 — 8
Устрицы	57 — 63	Зеленый чай	7 — 9
Щавель, листья салата	17 — 20	Репа	7 — 8
Желток куриных яиц	12 — 15	Клубни картофеля	3 — 5
Хлеб ржаной	7 — 9	Овощи	1 – 10
Океаническая сельдь	53 — 60	Твердый сыр	3 — 4
Макрель	96 — 105	Рис басмати	2 — 3

2.  Таблица количественного содержания йода в овощах и фруктах

Наименование продукта	Количественное содержание йода, мкг на 100 г.	Наименование продукта	Количественное содержание йода, мкг на 100 г.
Картофель	7-8	Яблоки	65-70
Свекла	6-7	Груши	67-73
Редис	15-17	Виноград	63-65
Щавель	17-19	Фейхоа	72-75
Шпинат	18-20	Хурма	75-79
Репа	18-19	Вишня	55-60
Листья салат	23-27	Абрикос	53-57
Петрушка	27-30	Вишня	45-47
Сельдерей	28-32	Гранат	47-52

Как получить максимальную пользу

Чтобы получить оптимальную дозу микроэлемента, придерживайтесь этих правил:

1. Каждый день употребляйте 1- 2 продукта с высоким содержанием йода.
2. Для приготовления пищи используйте морскую или йодированную соль.
3. Фрукты, овощи и зелень ешьте в свежем виде.
4. Мясо и рыбу лучше не жарить на растительном масле, а тушить или отваривать.
5. Ешьте часто и небольшими порциями.
6. Выбирайте высококачественные продукты и внимательно следите за сроками годности.
7. Не путайте молочные продукты с молоко содержащей продукцией, а сыр с сырным продуктом.
8. Прислушивайтесь к своему организму, чаще всего он сам подсказывает, какие именно продукты ему сейчас необходимы.

Узнайте и другие особенности усвоения йода, чем опасен дефицит этого элемента и кому требуется его максимальное количество.

Соблюдая эти нехитрые правила, вы сможете получать максимальную пользу от продуктов с высоким содержанием йода и грамотно сбалансировать свой рацион.

comments powered by HyperComments

7 продуктов, богатых йодом, которые стоит включить в свой рацион

Дефицит йода является одной из основных причин заболеваний, связанных с нарушением работы ЩИТОВИДНОЙ ЖЕЛЕЗЫ.

Йод — очень важный для здоровья микроэлемент. Он участвует в синтезе гормонов щитовидной железы, необходимых для регуляции большинства процессов в организме. Его нехватка может привести к развитию гипо- или гипертиреоза, оба эти состояния нарушают обмен веществ. Поэтому сегодня мы расскажем вам о 7 продуктах, богатых йодом. Обязательно включите их в свой рацион!

Почему йод необходимо включать в рацион

• Почему так важно употреблять йод?
• Рекомендации по дозировке йода
• 7 продуктов, богатых йодом

В норме человеку требуется совсем немного этого микроэлемента. Тем не менее эта норма почти удваивается во время беременности и кормления грудью. Ведь недостаток йода может привести к серьезным последствиям для ребенка. К счастью, есть много продуктов, богатых йодом. Читайте дальше, и вы все узнаете!

Подписывайтесь на наш аккаунт в INSTAGRAM!

Почему так важно употреблять йод?

Йод необходим для правильной работы гормонов щитовидной железы. В свою очередь, их основная задача — регуляция обмена веществ.

Важно помнить, что йод необходим для выработки гормонов в организме, а его дефицит во время беременности может негативно повлиять на развитие малыша. Кроме того, такие проблемы, как зоб (увеличенная щитовидная железа), вызывает, помимо прочего, недостаток йода в пище.

Рекомендации по дозировке йода

Лучший способ получить суточную норму необходимых витаминов — это сбалансированное питание, содержащее разнообразные продукты. Комитет по питанию Института медицины рекомендует следующие нормы потребления йода:

Младенцы:

• 0 — 6 месяцев: 110 микрограмм в день (мкг/день)
• 7 — 12 месяцев: 130 мкг/день

Дети:

• 1-8 лет: 90 мкг/день
• 9-13 лет: 120 мкг/день

Подростки и взрослые:

• Мужчины, начиная с 14 лет и старше: 150 мкг/день
• Женщины, начиная с 14 лет и старше: 150 мкг/день
• Беременные (в любом возрасте): 220 мкг/день
• Кормящие (в любом возрасте): 290 мкг/день

Конкретные рекомендации зависят от возраста, пола и других факторов, таких как беременность. Проконсультируйтесь с врачом, он подскажет, какая ежедневная норма йода требуется в вашем случае, в соответствии с вашими потребностями.

7 продуктов, богатых йодом

1. Йодированная соль

Хотя это не совсем еда, такая соль — самый богатый йодом продукт: 1900 мкг на 100 грамм. Не пугайтесь такой высокой дозировки, ведь соль обычно едят в небольших количествах. У йодированной соли вкус такой же, как у обычной поваренной, но она более полезна для здоровья.

Просто покупайте теперь вместо поваренной соли йодированную и используйте ее при приготовлении любых блюд.

2. Морские водоросли

Море — природный источник йода, поэтому водоросли отличаются высоким содержанием этого элемента.
В море растет огромное количество съедобных водорослей. Здесь можно особо отметить следующие: келп, араме, хизики, вакаме и джамбу. Келп, например, содержит йод в количестве, которое в 4 раза превышает дневную норму. А всего в одной столовой ложке араме целых 730 мкг йода.

Так что следует быть осторожными с этим продуктом. Ведь чрезмерное потребление йода также может вызвать проблемы с щитовидной железой. Используйте водоросли в качестве добавки для салатов, супов и других блюд. Так вы не превысите норму йода и добавите пользы вашим блюдам.

Подписывайтесь на наш канал Яндекс Дзен!

3. Клюква

В основном мы пишем о ней как о источнике антиоксидантов. А вы знали, что эта лесная ягода также содержит йод? Всего 11 грамм клюквы дадут вам 400 мкг этого элемента. Кроме того, клюква — низкокалорийный продукт, который богат витамином С и клетчаткой, улучшающей кишечный транзит. Еще она содержит калий, железо и кальций. В общем, сплошная польза для здоровья!

Но, конечно же, прежде всего клюква славится своим антиоксидантным действием. Согласно данным Испанского общества гинекологии и акушерства (SEGO), эта лесная ягода помогает бороться с инфекциями мочевых путей, часто встречающихся при беременности. Ведь клюква — природный диуретик.

4. Свежая рыба

Рыба, которая водится в море, является источником йода.

Из всех видов морской рыбы треска содержит больше всего йода: 170 мкг на 100г. Кроме того, в ее мясе содержатся витамины В1, В2, В6 и В9. Они улучшают усвоение углеводов, жиров и белка.

С другой стороны, одна порция макрели (150 г) содержит всего 208 калорий и 255 мкг йода. Кроме того, как и другие виды морской рыбы, она богата омега-3 жирными кислотами. Эти вещества помогают снизить уровень холестерина и триглицеридов в крови, а значит, заботятся о здоровье сердца.

Но самым популярным и доступным видом морской рыбы является тунец. Он также содержит йод: 50 мкг на 100 г. В сардинах и хеке его немного меньше: около 30 мкг на 100 г.

5. Мидии

Этот моллюск неспроста считается «жемчужиной» кулинарии. Ведь в нем мало калорий, но при этом содержится огромное количество питательных веществ. Среди них витамины, аминокислоты и минералы, которые очень полезны для здоровья. В числе минералов есть и йод, 130 мкг на 100г.

6. Курица

Среди всех видов мяса курятина лидирует по содержанию йода. В курином мясе содержится 7 мкг йода на 100 г. Конечно, это не так много, как в рыбе, но все же больше, чем в говядине и свинине.

7. Креветки и лангустины

Морепродукты богаты белком, витаминами и, как мы уже говорили выше, йодом. Например, креветки и лангустины являются оптимальным вариантом: в них 35 мкг йода на 100 г.

Это лишь некоторые примеры продуктов, богатых йодом. Как вы сами можете убедиться, все они вполне доступны, а потому вы можете легко включить их в свой рацион. Однако помните, что избыток йода тоже вреден, так что следите за размером порций.опубликовано econet.ru.

Задайте вопрос по теме статьи здесь

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet

Топ-10 продуктов с высоким содержанием йода

В теле каждого человека находится от 15 до 25 мг йода (зависит от массы). Йод необходимо добавлять в пищу в любом возрасте: от малышей до людей в возрасте.

Суточная норма йода:

Взрослые – от 150 мкг

Беременные и кормящие женщины – 180-200 мкг

Дети от 6 лет – 120 мкг

Дети от 2 до 6 лет – 90 мкг

Младенцы, дети до 2 лет – 40 мкг

10 продуктов с высоким содержание йода

1. Морская капуста (ламинария)

Самое высокое содержание йода — около 700-500 мкг на 100 гр продукта. В состав ламинарии также входят биоактивные вещества и 23 аминокислоты. Низкокалорийный натуральный продукт, очищающий организм от шлаков и токсинов. Оптимально при выборе диетического питания.

2. Морская рыба: окунь, треска, пикша

Печень трески содержит 370 мкг йода. В 100 гр сырой морской рыбы в среднем 250-200 мкг.

В пресноводной рыбе содержание йода ниже – 100-50 мкг.

Рыба богата микроэлементами: фосфор, кальций, магний, полезными для укрепления костных тканей, зубов, ногтей.

3. Рыбий жир (жидкий, в капсулах)

Содержит около 700 мкг на 100 гр., витамины A, D, Омега-3 и аминокислоты. Легко усваивается в организме. Взрослым по 1000-2000 мг в сутки. Детям 0,5 – 1 чайную ложку в день. Положительно влияет на работоспособность.

4. Креветки, кальмары, мидии, устрицы

Свежие – от 190 мкг, вареные около 100- 50 мкг. Богаты минеральными веществами.

5. Овощи

Шпинат – 20 мкг, свекла, картофель,капуста, морковь –5-7 мкг. Овощи в большом количестве содержат витамины группы A, B, E, C, D необходимых в рационе для роста и полноценного развития. Способствуют комфортному пищеварению и очищению организма.

6. Фрукты

Яблоки (с семечками), хурма, фейхоа от 70 до 30 мкг на 100 гр продукта. Повышают настроение. Улучшают самочувствие и способствуют выведению токсинов.

7. Молочные продукты, сыры

В молоке и молочных продуктах содержание йода варьируется от 10 до 17 мкг. Сыр – 11 мкг. Также содержат кальций, фосфор необходимый для укрепления костных тканей и нервной системы.

8. Яйца

Содержат около 18 мкг (1 шт.=50 гр). Легко усваиваемый белок и множество питательных веществ делают яйца незаменимыми в вашем рационе.

9. Мясо

Свинина – 17 мкг, говядина – 12 мкг. Курица — 6 мкг. Богаты железом и белком, витаминами В2 и D.

10. Злаковые, орехи

Рожь, пшеничная мука – около 10 мкг

Грецкие орехи — 5-7 мкг

Следует помнить, что в сырых, свежих продуктах содержание йода и витаминов выше, чем после тепловой обработки.

Ежедневное употребление в пищу продуктов, содержащих йод, обеспечит вас жизненной энергией. Позволит повысить умственную работоспособность. Йод обеспечивает обмен веществ в организме и препятствует скоплению шлаков и токсинов.

Забота здоровье — залог хорошего самочувствия и отличного настроения.

Читайте также о продуктах, богатых железом