Разное

Рецепт свекла с кефиром – Свекла для похудения: как приготовить и принимать рецепт смузи с кефиром, какова диета, а также можно или нет употреблять овощ на ночь

Содержание

Кефир со свеклой — рецепты, свойства, советы

Существует достаточно много рецептов коктейлей и смузи для похудения. Но мне очень нравятся напитки именно на основе кефира и свеклы.

Они полезные, вкусные, легкие в приготовлении и совсем не дорогие.

А главное могут помочь не только в снижении веса, но и в улучшении состояния кожи и очистки организма от токсинов и шлаков.

Чем полезны коктейли на основе кефира и свеклы


Так в чем же диетическая ценность этих коктейлей? Рассмотрим пользу их составляющих по отдельности.

Начнем с кефира. Диетологи считают, что кефир служит бесценным продуктом для здоровья и снижения веса.

В нем содержится много белка и кальция, пробиотиков – лакто и бифидобактерии (конечно же имеется в виду биокефир), которые укрепляют иммунную систему, улучшают пищеварение и состояние микрофлоры кишечника и в то же время кефир содержит мало калорий.

Его можно употреблять даже тем, кто не переносит лактозу. Кисломолочный напиток не вызывает замедление метаболизма и вздутия живота, а пробиотики, имеющиеся в составе, улучшают функционирование кишечника, что немаловажно для похудения.

Кефир помогает усмирить чувство голода и улучшить процессы метаболизма жировых клеток, что способствует ускорению здорового и быстрого похудения.

Так как кефир в составе имеет много кальция, то при похудении происходит потеря именно жировых отложений, а не мышечной массы. Это тоже огромный плюс. А имеющиеся в кефире белки понижают гликемический индекс съеденных продуктов.

Какой кефир выбирать для коктейлей при похудении

  • Для коктейлей следует покупать только биокефир. На упаковке должно быть указано, что он содержит живые лакто и бифидобактерии. Жирность не должна превышать более 1%, так как в нем минимальное количество калорий (в 100 г 35 калорий)
  • Необходимо выбирать продукт с минимальным сроком годности. Так как в этом случае в нем не будет вредных для организма консервантов.
  • Обращайте внимание на свежесть напитка (максимум два дня от даты изготовления). В противном случае от него будет мало пользы. По истечению трехдневного срока от полезных бактерий не останется и следа.
  • И еще, не забывайте о том, что 3-х дневный напиток закрепляет кишечник, а 1-2 дневный — слабит.

Чем может помочь при похудении в коктейлях свекла

  • Овощ содержит большой комплекс витаминов, бета – каротин, минералы, микроэлементы, оказывает значительн

Свекла с кефиром для похудения: рецепты блюд и напитка

Есть огромное количество рецептов, которые помогают контролировать вес. Один из самых экономичных и рациональных, это свекла с кефиром для похудения. Не стоит пить таблетки или искать экзотические продукты, достаточно узнать простые рецепты с обычными недорогими ингредиентами.

Особенности продуктов

Диета на свекле и кефире может быть максимально эффективной. Самое главное не забывать о том, что она должна быть короткой. Правильно приготовленные рецепты способны принести пользу организму. Тем не менее, без остальных продуктов полезных веществ будет недостаточно для активной жизнедеятельности. Необычное сочетание продуктов гарантирует отличный результат.

Особенности продуктов

Это обеспечивается за счет некоторых свойств:

  1. Продукты низкокалорийные, смело можно составлять с ними меню на 7 дней.
  2. Слабительный эффект помогает очищать организм.
  3. Благодаря наличию мочегонного эффекта, коктейль выводит лишнюю влагу.
  4. Сладость свекольного сока позволяет избежать жуткого желания сахара во время диеты.
  5. Подкупает экономичность ингредиентов.
  6. Благодаря быстрому эффекту, даже диета на 3 дня принесет результат.

Важно понимать, как принимать подобные продукты, чтобы добиться желаемого. Обязательно нужно использовать именно свеклу и кефир. Другой овощ или иной кисломолочный продукт не дадут подобные результаты.

Польза кефира и свеклы

Данные ингредиенты отдельно обладают отличными качествами. При их активном употреблении может быть результат в минус 15 кг за месяц. Конечно, только при условии правильного питания и активного занятия спортом.

Польза кефира и свеклы

В составе практически каждой диеты есть салат свекла с кефиром или же иные сочетания овоща с другими продуктами. Обусловлено это основными свойствами корнеплода:

  1. Добавление свеклы в рацион гарантирует запуск процесса очистки организма.
  2. Употребление сока свеклы помогает усваивать разнообразные питательные вещества, которые поступают.
  3. Важно сырую свеклу употреблять в ограниченных количествах, иначе может расстроить кишечник из-за сильных слабительных свойств.
  4. Этот овощ универсален, он легко сочетается с разными продуктами.

Читайте также
Свекольная диета для похудения: меню, рецепты блюд
Здравствуйте мои дорогие подписчицы! Не терпится поделиться с вами восхитительной новостью, свекольная диета для…

Отзывы доказывают, что при  расстройстве пищеварения или же при желании похудеть, стоит прибегать к помощи этого корнеплода.

Свекла с кефиром: волшебные рецепты для похудения

Хорошие результаты показывает сочетание с кефиром. Своя польза от этого продукта также имеется:

  1. Множество кальция и белка в составе.
  2. Пробиотики, которые контролируют работу кишечника и помогают укреплять иммунную систему.
  3. Употребление кефира помогает избавиться от чувства голода.

Есть даже классические питьевые диеты на 3 дня, когда употребляется лишь этот кисломолочный напиток.

Разгрузочный день

Быстро и легко уменьшить свой вес можно, если устраивать себе один раз в неделю разгрузочные дни. Достаточно взять по 1 кг кефира и свеклы.

Свекла с кефиром для похудения Разгрузочный день

Понадобиться отварить овощ и натереть его на мелкую терку. Эта стружка добавляется в кефир. В результате получается полезный коктейль. В течение дня необходимо разделить на 5 стаканов данную жидкость и употреблять ее через равные промежутки времени. В сам разгрузочный день больше кушать ничего нельзя, допускается только пить минералку без газа.

Главное после разгрузочного дня не набрасываться резко на еду. Первый день следует ограничиться достаточно легкими салатиками, они могут быть лишь на основе фруктов или овощей. Затем постепенно подключается другая еда. Результаты от подобного разгрузочного дня прекрасные.

Читайте также
Икра из свеклы по-монастырски
Простой рецепт  — икра из свеклы по-монастырски — пригодится не только во время поста, но и как диетическая закуска для…

Закусочный салат

Подобный рецепт смело можно употреблять на ночь. Это низкая калорийность, продукты точно не помешают похудению, они лишь будут способствовать ускорению процесса.

Обязательно нужно поставить в холодильник со свеклой на кефире салат. Он прекрасно воздействует на все системы организма. Подобная закуска может быть приготовлена с вареной или же сырой свеклой в зависимости от  личных предпочтений.

Понадобятся следующие ингредиенты:

  • свекла вареная;
  • масло оливковое;
  • петрушка и кинза;
  • соль и перец;
  • лук красный или зеленый;
  • сок лимона.

С приготовление смогут справиться даже хозяйки новички, это простые и быстрые действия.

  1. Свеклу необходимо натереть на крупной терке.
  2. Зелень необходимо нашинковать достаточно мелко.
  3. Лук режется на тонкие колечки.
  4. Отдельно готовится заправка. Смешивается соль, перец, лимонный сок и оливковое масло.
  5. Все ингредиенты смешиваются между собой и заправляются.

Кефир с подобным салатом лучше всего употреблять вприкуску. Если сильно хочется кушать, то можно взять на обед цельнозерновой хлебец.

Свекольник

В летнее время совершенно не хочется употреблять жирные горячие супы. Можно использовать данное желание во благо и постараться похудеть, включив в меню свекольник на кефире.

Свекла с кефиром для похудения Свекольник

Рецепт очень прост:

  • чеснок;
  • свекла;
  • огурцы свежие;
  • зелень, можно использовать лук и петрушку;
  • кефир.

В результате получается очень сытный освежающий супчик.

  1. Огурцы натираются на терке. Срезать нужно лишь горькую или толстую кожуру.
  2. Свеклу можно заранее запечь или же взять сырой. Она также чиститься и натирается на средней терке.
  3. К овощам добавляется мелкопорубленная зелень.
  4. В смесь выдавливается небольшое количество чеснока.
  5. Свекольник заливается кефиром и тщательно перемещивается.

Читайте также
Салат красоты из сырой свеклы
Приветствую вас! В любое время года нашему организму требуется достаточно большое количество полезных минералов,…

Подобное блюдо в жаркий день обязательно понравится каждому.

Свекла с кефиром для похудения в качестве монодиеты может использоваться не более 3 дней. Когда речь идет о 7 и более, обязательно нужно подключать к питанию другие овощи и нежирное мясо, чтобы организм получал нужное количество полезных веществ. Тем не менее, использование подобных рецептов как части основного питания или же для разгрузочного дня помогает добиться отличного результата.

Это не только снижение веса, но и очищение и общее оздоровление организма. Именно поэтому лучше становится фигура и самочувствие в целом. Начинать лучше с разгрузочного одного дня, чтобы понять, как организм реагирует на данное сочетание. Затем же смело каждый сможет составить подходящий для себя план питания.

Сырая свекла с кефиром для похудения

Коктейль из свеклы с кефиром поможет сбросить вес и очистить организм от токсинов и шлаков, улучшит состояние кожи и тонус сосудов. А главное – все ингредиенты доступны и дешево стоят. Попробуйте приготовить чудо-напиток уже сегодня, а рецептов даже не один, а целых три!

Чем полезен кефир со свеклой?

кефир со свеклой для похудения рецепКефир восстанавливает работу печени, стимулирует обменные процессы, улучшает сон, снимает стресс. Нивелирует неприятные ощущения после употребления тяжелой и калорийной пищи – идеально после обильного ужина. Также этот недорогой кисломолочный напиток нейтрализует действие многих токсинов и ядов, антибиотиков. Кефир имеет в своем составе ретинол, витамин В, аскорбиновую кислоту, фтор, железо, цинк, йод, витамин Д, бета-каротин, жирные кислоты и огромное количество кальция и белка. Кефир улучшает функцию кишечника и содержит очень мало калорий.

Такими свойствами обладает только натуральный свежий кефир с минимальным сроком хранения. Если продукт стоит на прилавке 45 дней и не портится – брать его ни в коем случае нельзя. Чтобы приготовить смузи для похудения выбирайте свежий биокефир 1% жирности, изготовленный 1 – 3 дня назад. Лучше всего готовить кефир самому – ТОП-3 лучших рецепта приготовления вкусного домашнего кефира в этой статье. 

сырая свекла пользаТеперь сырая свекла. Лучше брать именно сырую – у нее гликемический индекс ниже, а содержание витаминов и микроэлементов – выше. Свекла – копеечный и доступный овощ, который обладает поистине уникальными свойствами. Она прекрасно чистит кишечник и печень, ускоряет обмен веществ, стимулирует работу почек и процессы жиросжигания, нормализует давление. Это – незаменимый элемент в диетическом питании. Кроме того, свекла является природным мочегонным средством – рекомендуется при отеках. Это ли не кладезь? А теперь рецепты кефира со свеклой для похудения.

Как приготовить напитки из свеклы с кефиром?

Свекла с кефиром для похудения готовится быстро и без лишних усилий. Смузи получится вкусным, ароматным, с минимальным количеством сахара и калорий, потрясающим очищающим и освежающим эффектом. Вот 3 самых вкусных и простых рецепта.

Рецепт 1: Свекла + кефир + минеральная вода

Чтобы приготовить коктейль, возьмите 200 мл биокефира 1%, 100 мл свекольного сока, 100 мл минеральной воды. Все ингредиенты перемешать и выпить за полчаса до еды или употребить как самостоятельный прием пищи.

Рецепт 2: Свекла + кефир + морковь + сельдерей + огурец + яблоко

Возьмите 200 мл биокефира 1%, 1 небольшую свеклу, 4 мелких морковки, стебель сельдерея, 1 яблочко и 1 огурец. Отжать сок из свеклы и моркови, оставить. В чашу блендера поместить очищенные от кожуры и измельченные яблоко и огурец с сельдереем. Все хорошо перемешать, влить сок и кефир, снова перемешать. Выпить вместо завтрака или ужина, употребить в качестве перекуса.

коктейль из свеклыРецепт 3: Свекла + кефир + малина + клюква

Возьмите 200 мл биокефира 1%, 100 г сырой свеклы, 60 г малины, 150 г клюквы. Свеклу очистить, порезать и перемолоть в блендере до однородного состояния, добавить малину и клюкву, перемешать. Влить кефир и снова перемешать. Выпить вместо завтрака или ужина, употребить в качестве перекуса.

Другие полезные рецепты для похудения и очищения организма:

коктейль из свеклыКогда и как лучше пить?

Кефир со свеклой для похудения можно употреблять в любое время, если хочется кушать, а также вместо завтрака, в обед или вечером. Кефир со свеклой – полноценный прием пищи. Готовить смузи следует непосредственно перед употреблением – не хранить!

А вот отжать сок из свеклы нужно немного заранее (он должен постоять). Максимальное количество порций – 3 штуки в день. А еще можно устроить разгрузочный день.

свекла с кефиром для похуденияРазгрузочный день на кефире и свекле

Если вы устали от жирной пищи и хотите почистить свой организм, то разгрузочный день на свекле с кефиром – то, что вам нужно. Все просто: в течение дня вам разрешается употребить только 1 литр биокефира и 1 кг сырой свеклы (все это в виде коктейля). Без ограничений питье чистой негазированной воды без добавок.

Для приготовления коктейля измельчите 200 г свеклы и перемешайте со стаканом кефира. И так 5 раз (постарайтесь распределить равномерно в течение дня). На следующий день рекомендовано тоже легкое питание – овощные салаты, фрукты.

Подписывайтесь на наш YouTube канал!

сайт о ЗОЖ simpleslim в ЯндексДзен

Кефир со свеклой для похудения: рецепты и отзывы

В целях избавления от лишних килограммов многие люди используют сегодня различные препараты, активно рекламируемые средствами массовой информации. Однако такие средства, как правило, имеют ряд побочных эффектов и противопоказаний, потому подходят далеко не каждому желающему похудеть. Есть другое решение, более безопасное: это употребление определенных растительных и животных продуктов питания, безопасных для здоровья, но полезных для похудения. Данная статья познакомит вас с таким сочетанием для приобретения стройности, как свекла и кефир. Сегодня мы приведем рецепты кефира со свеклой для похудения и расскажем, что говорят отзывы похудевших.

Содержание статьи:


Какая польза для похудения

Кефир со свеклой просто идеальное сочетание для успешного похудения. Оба они относятся к категории низкокалорийных лакомств. Небольшая энергетическая ценность этой комбинации выражается в том, что при питании на протяжении дня только корнеплодом и кисломолочным напитком вам не удастся получить более 1000 кКал. К тому же, вы не слишком-то потратитесь на покупку данных пищевых товаров, ведь стоят свекла и кефир дешево.

Указанные продукты обладают многими полезными для фигуры свойствами. Для красной свеклы характерен сладковатый вкус, позволяющий значительно сократить количество сахара в рационе или же полностью отказаться от него. Кефир, в свою очередь, насыщает организм ценными бифидо- и лактобактериями, предотвращающими развитие дисбактериоза и повышающими иммунитет. Вместе свекла и кефир оказывают на кишечник послабляющее действие, нормализуют пищеварение, плюс выводят за пределы человеческого тела избыточную воду в виде застоя межклеточной жидкости. Как результат, человек избавляется от шлаков, токсинов и отеков и похудение происходит естественный и полезным для организма путем.

Однако самый важный момент — это способность убрать лишние калории за счет лакомства свеклой и кефиром в короткие сроки. Иными словами, данную комбинацию натуральных продуктов можно использовать для экспресс-диеты к праздникам, отпуску или публичным мероприятиям.

Рецепты с кефиром и свеклой

Жиросжигающий коктейль из свеклы и с кефиром

Ингредиенты: кефир — 1,5 л, красная свекла — 1 кг. Корнеплоды нужно отварить в несоленой воде. Когда они будут готовы, очистите овощи от кожицы и нарежьте кусочками. Теперь соедините оба компонента в чаше блендера и доведите получившуюся массу при помощи указанного устройства в однородную смесь. Вместо блендера можно использовать мясорубку. Допустимо ввести в свекольно-кефирный коктейль для похудения немного свежей рубленой зелени, чтобы улучшить его вкус. Данный напиток следует разделить на 6 равных порций и употреблять по одной через каждые 3 часа. Вечером или на следующее утро приготовьте новый коктейль. Чтобы снизить вес таким образом, лакомьтесь напитком из кефира и свеклы в течение трех суток, максимум — семи дней.

Рецепт свекольно-кефирного супа для похудения

Компоненты: 3 свежих огурца, столько же куриных яиц, 2 средних свеклы, 0,5 л кефира с низким процентом жирности, немного лимонного сока и рубленой зелени. Свеклу нужно отварить до готовности, как и яйца. Затем их требуется остудить и почистить. Корнеплод следует измельчить, натерев на самой крупной терке. То же надо проделать и с огурцами. Яйца порежьте кубиками. После необходимо взять кастрюлю, поместить туда подготовленные овощи и залить их смесью свекольного отвара и кефира. В готовый суп добавьте сок лимона, выжав его прямо из цитруса; порубленные яйца и зелень. Можете чуть-чуть посолить полезный супчик. Кушайте его на протяжении трех дней, и ваш вес гарантированно пойдет вниз.

Напиток для похудения свекольный с кефиром и минеральной водой

Понадобится: 100 мл сока свеклы, такое же количество минералки без газа, 1 стакан 1%-го кефира. Корнеплод натрите на мелкой терке и отожмите из образовавшегося пюре сок, используя марлю. Теперь смешайте его с остальными ингредиентами до получения однородной жидкости. Этот напиток для стройности и похудения рекомендуется употреблять между основными приемами пищи либо за полчаса до еды.

Кефирно-свекольный коктейль с медом для быстрого похудения

Подготовьте такие продукты: 200 мл кефира, ½ стакана свежевыжатого сока свеклы, 2 киви, 1 ч.л. жидкого меда. Фрукты очистите от кожицы и нарежьте дольками. Соедините их с кефиром и пропустите смесь через блендер. В получившуюся массу добавьте мед и свекольный сок. Повторно обработайте смесь упомянутым выше прибором. Для похудения пейте коктейль с кефиром и свеклой каждый раз после еды, на десерт.

Рецепт творожно-кефирного смузи со свеклой

Потребуются: стакан нежирного биокефира, 100 г творога с жирностью 5% или менее, по 1 ст.л. лимонного сока и меда, 100 мл сока корнеплода. Разотрите творог и мед. Смешайте оба сока, добавьте в творожно-медовую массу. Пропустите ее через блендер, после залейте кефиром и хорошенько перемешайте. Смузи для стройности фигуры следует кушать на полдник и/или использовать в качестве полноценного завтрака.

Огуречно-свекольное смузи для похудения на кефире

1 небольшая красная свекла, 250 мл 1%-ного кефира, морковь средних размеров (4 шт.), 1 яблоко зеленого сорта, 1 свежий огурец, 1 стебель сельдерея. Сырые корнеплоды почистите, помойте, измельчите и выжмите из них сок. Огурец и яблоко избавьте от кожуры и нарежьте кусочками. Мелко порубите сельдерей. Все обработанные ингредиенты смешайте воедино, кроме соков и кисломолочного продукта. С помощью блендера добейтесь получения однородного состава. Введите в него жидкие компоненты, тщательно перемешайте. В целях похудения вкусный смузи может заменить ужин, завтрак или быть употребленным на полдник.

Чесночно-кефирный смузи со свеклой

Состав: 300 мл нежирного кефира, 1 средний корнеплод, 2 зубчика чеснока. Очистите свеклу от кожицы и сырой натрите на мелкой терке. То же сделайте с чесноком. Как вариант, можете воспользоваться чеснокодавилкой. Поместите в емкость свеклу и острый компонент, залейте их кефиром, перемешайте. У вас получился великолепный смузи для улучшения пищеварения, ускорения обмена веществ и похудения. Его нужно кушать незадолго до каждого приема пищи 3-4 раза в день.

Секреты успеха

Вы можете сочетать перечисленные выше рецепты с кефиром и свеклой или отдавать предпочтение одному из них. Главное для похудения, пейте дополнительно 1-1,5 л воды в сутки и прислушивайтесь к своему самочувствию. Если не можете или не хотите сидеть на строгой диете, кроме свеклы и кефира кушайте диетическое мясо, нежирную рыбу и несладкие фрукты.

Есть противопоказания

А еще важно помнить о противопоказаниях употребления кефира и свеклы. К ним относятся гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока, сахарный диабет, аллергия, почечная недостаточность, заболевания печени, гипертония, проблемы с поджелудочной железой и пищеварением в целом.

Отзывы похудевших

Отзывы о кефире со свеклой для похудения в основном очень хорошие. Большинство людей отмечают отсутствие чувства голода при введении в ежедневное меню этих продуктов, легкость во всем теле уже на второй день лакомства необычным сочетанием корнеплода и кисломолочного напитка.

Они подтверждают наличие слабительного эффекта, но пишут, что последний сильнее при употреблении свеклы и кефира в виде коктейля. Некоторым не нравится вкус этого напитка, потому они предпочитают есть указанные продукты по отдельности. За три дня такого рациона, судя по отзывам, реально сбросить 4-6 кг лишнего веса, и они редко возвращаются.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!

Теги: кефир со свеклой

Кефир со свёклой для похудения рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Рецепт как похудеть на кефире со свеклой

Это вкусный напиток для похудения. Диета на кефире со свёклой — это самая экономная из предлагаемых диет. Главное, что в ней используются знакомые низкокалорийные продукты. Свёкла – ценный продукт, она богата на кальций, железо, цинк, кобальт, йод. Употребление свёклы необходимо для здоровья сосудов. Содержащаяся в свёкле клетчатка мягко и эффективно очищает желудок.

В течение 3 дней вы пьёте этот волшебный напиток, чередуя с минеральной водой без газа (1,5 л), которая необходима для того, чтобы предупредить обезвоживание организма. Выбирайте качественные сладкие корнеплоды, и диета будет в удовольствие.

Перед тем, как использовать эту диету, не забудьте проконсультироваться со своим врачом. Будьте здоровы!

Как приготовить «Кефир со свёклой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить напиток, нужно взять 1,5 л нежирного кефира, 1 кг свёклы.

Шаг 2 Ссылка

Свёклу отварить до готовности накануне. Очистить от кожуры. Нарезать крупными кусками.

Шаг 3 Ссылка

Подготовленную свёклу пюрировать с помощью блендера.

Шаг 4 Ссылка

К пюрированной свёкле добавить кефир. Продолжить взбивать массу.

Шаг 6 Ссылка

Перелить напиток в кувшин. Пить в течение дня. Остаток хранить в холодильнике.

Холодник из свеклы на кефире: 10 отличных рецептов |

Холодник из свеклы на кефире
Освежающий холодный суп — свекольник на кефире, то, что нужно в жаркий день. Легко и питательно!

Рецепт 1, пошаговый: холодник из свеклы на кефире

Холодник на кефире — замечательное летнее первое блюдо

  • Кефир (0,05 – 1% жирности) – 1,5 л.
  • Вода кипяченая охлажденная – 0,5 — 1 л
  • Яйца – 6-7 шт.
  • Огурцы – 3 шт.
  • Свекла – 2 шт.
  • Редис – 15-20 шт. (по желанию)
  • Зеленый лук – пучок
  • Петрушка или укроп — пучок
  • Соль – по вкусу.

Вкусный холодник на кефире

Запекаем свеклу в духовке при 200 градусах около часа. Время запекания зависит от размера свеклы. Готовую свеклу откладываем остывать. Яйца отвариваем вкрутую. Остужаем под холодной водой. Очищаем яйца и свеклу.

яйца и свекла

Все овощи и яйца нарезаем соломкой. Зелень мелко рубим. Смешиваем всё в супнице или кастрюле.

как готовить свекольник

Заливаем холодным кефиром. Солим по вкусу.

свекольник на кефире

Перемешиваем и доливаем воду, если холодник сильно густой. Если кефир был жидкий, то воду можно не доливать.

холодный суп со свеклой рецепт

Разливаем холодник в тарелки. Украшаем половинками яйца и зеленью. Холодник на кефире готов! Приятного аппетита!

Вкусный холодник на кефире

Рецепт 2: белорусский холодник из свеклы на кефире

Холодник из свеклы – одно из лучших освежающих блюд белорусской кухни. Существует множество рецептов этого летнего супа, но свекла выступает обязательным ингредиентом в любом из них.

Не стал в этом смысле исключением и наш сегодняшний пошаговый рецепт с фото. Мы предлагаем приготовить холодник из свеклы, щавеля, кефира, лука, куриных яиц и свежего огурца. В результате получается очень вкусный, диетический, легкий супчик, который прекрасно освежает в жару.

В домашних условиях вы приготовите такой холодник легко и быстро. Несмотря на простоту продуктов и их необременительность для желудка, блюдо получается довольно сытным. Так что с его помощью вы не только освежитесь, но и утолите голод. К тому же холодник из свеклы прекрасно подходит тем, кто сидит на диете, а также лактовегетарианцам  (если убрать из рецепта яйца).

  • свекла — 1 шт
  • щавель — 200 гр
  • кефир — 600 гр
  • куриное яйцо — 2 шт
  • лук репчатый — 1 шт
  • огурцы — 3 шт
  • соль — по вкусу
  • сахар — по вкусу
  • свежая зелень — по вкусу
  • сметана — по вкусу

Свеклу моем и запекаем в фольге в духовом шкафу до мягкости (45-60 мин.). Затем вынимаем, даем остыть и чистим.

свекла в фольге

Варим вкрутую куриные яички (5-7 мин.). После этого сливаем воду, обдаем яйца холодной водой, охлаждаем и чистим от скорлупы.

варка яиц

Под проточной водой моем щавель, сушим бумажным полотенцем и шинкуем.

Припускаем щавель на медленном огне до мягкости.

Трем на средней терке печеную свеклу.

тертая свекла

Отваренные яйца и свежие огурчики нарезаем небольшим кубиком.

Меленько шинкуем лук и растираем его с солью, чтобы он отдал сок и стал не таким едким.

как нарезать лук

Соединяем все ингредиенты между собой и заливаем эту смесь кефиром. Солим и сахарим  по вкусу (если свекла очень сладкая, сахар можно не класть). Затем все еще раз перемешиваем до однородности. При желании кладем в порционную тарелку немного сметаны и посыпаем холодник зеленью.

холодник на кефире

Рецепт 3: как приготовить холодник из свеклы на кефире

В Белорусской кухне есть один замечательный рецепт. Называется он холодник или хладник – это суп, из свеклы, , овощей с добавлением мяса, на кефире, который подается холодным. Он освежающий, больше подходит для летнего периода, но и зимой, иногда хочется остудиться, почувствовать вкус лета.

В этом рецепте использовались сардельки, но их с легкость можно заменить вареной колбасой, отварным мясом или курицей. От этого вкус не пострадает, а блюдо станет более полезным и диетическим.

Белорусский холодник со свеклой на кефире — рецепт дня.

  • свекла 2 шт.,
  • картофель 2 – 3 шт.,
  • яйцо 2 – 3 шт.,
  • огурец 1 большой или 2 маленьких,
  • говяжьи сардельки 2 шт.,
  • пучок зелени,
  • кефир 1% 1 л,
  • кисломолочный напиток тан или айран 1 л.

Белорусский холодник

Сардельки необходимо поместить в воду, отварить их до готовности и остудить. После этого порезать равномерно на кубики.

Нарезанные сардельки

Огурец тщательно помыть и порезать на кубики. Лучше это делать острым ножом, аккуратно, чтобы не раздавить и не помять огурец.

Нарезанный огурец

Заранее следует отварить яйца в крутую. Дать им остыть и нарезать средними кубиками.

Нарезанное яйцо

Также заранее отвариваем картофель «в мундире», остужаем и нарезаем его так же, как и все предыдущие ингредиенты.

Нарезанный картофель

Тоже самое проделываем и со свеклой.

Нарезанная свекла

Все нарезанные продукты складываем в кастрюлю подходящей емкости.

Нарезанные продукты в кастрюле

В этом рецепте используются кисломолочные напитки, но есть варианты приготовления холодника с добавлением кваса, отвара из свеклы или простой воды. В холодник на основе воды или отвара, для улучшения вкуса стоит добавить сметаны и больше специй.

Вливаем кефир и тан.

Выливаем тан и кефир

Далее режем зелень мелко, так, чтобы она дала сок. Добавляем ее в кастрюлю.

Солим и перчим по вкусу, все тщательно перемешиваем. Перед подачей суп стоит убрать в холодильник на пару часов, чтобы он успел охладиться. Все, блюдо готово, можно подавать!

Добавляем зелень

Это блюдо очень похоже на окрошку, но из-за свеклы имеет приятный, малиновый цвет. Суп действительно освежает, еще он пробуждает аппетит, хочется скушать тарелку и тут, же попросить добавку! Подавать его лучше с кусочком ржаного хлеба.

Готовое блюдо

Рецепт 4: холодный суп на кефире со свеклой

Главным отличием холодника от классической окрошки является отсутствие в нем каких-либо мясных ингредиентов, а значит, суп безбоязненно можно включать в рацион людям, старающимся привести в порядок свой вес и фигуру. Ингредиенты, входящие в состав этого первого блюда, вполне доступны и найдутся в холодильнике каждой хозяйки.

  • вареная свекла – 1 шт.
  • вареное яйцо – 1 шт. (плюс еще половинка для украшения)
  • кефир – 250 мл
  • соленые огурцы (небольшого размера) – 2 шт.
  • зеленый лук – 3-4 перышка
  • соль и молотый черный перец – по вкусу.

Холодник со свеклой

Свеклу очистите от кожицы и натрите на крупной терке.

Холодник со свеклой

Яйцо освободите от скорлупы и мелко порубите (при желании и его можно натереть на терке).

Холодник со свеклой

Соленые огурцы нарежьте небольшими кубиками и переложите к свекле и яйцу.

Холодник со свеклой

Залейте измельченные ингредиенты охлажденным кефиром и добавьте по вкусу черный перец.

Холодник со свеклой

Тщательно перемешайте, не забыв попробовать на соль, и в случае необходимости подсолите суп.

Холодник со свеклой

Оставьте холодник на полчаса в холодном месте для того, чтобы он охладился и настоялся. Украсьте половинкой яйца и кубиками зеленого лука и сразу же подайте холодный суп к столу.

Холодник со свеклой

Рецепт 5: свекольный холодник с мясом на кефире

В классическом рецепте свекольника блюдо заправляется свекольным отваром с добавлением кваса, кефира или сметаны. Я же с вами сегодня делюсь рецептом холодного свекольника, который готовила не только на свекольном отваре, но и на мясном бульоне, а заправляла кефиром.

Мясо (любое) – 500 грамм
Свекла – 2-3 шт.
Картофель – 6 шт.
Кефир – 500 мл
Яйца – 6 шт.
Огурцы – 5 шт.
Зеленый лук – 1 пучок
Укроп – 1 пучок
Соль – по вкусу
Уксус – 1 ч.л.
Лимонная кислота – по вкусу

Холодник со свеклой

Как приготовить свекольник холодный на кефире: первым делом отварите необходимые продукты.

Итак, мясо помойте, залейте водой, посолите, поставьте на плиту и сварите мясной бульон.

Холодник со свеклой

Свеклу очистите, нарежьте кубиками размером около 8-10 мм, положите в кастрюлю, налейте воду, посолите, добавьте уксус и отварите свекольный отвар. Уксус необходим для сохранения свеклой яркого насыщенного цвета. Заменить уксус можно лимонным соком.

Холодник со свеклой

Картофель помойте и отварите в мундире.

Холодник со свеклой

Яйца отварите вкрутую.

Холодник со свеклой

После того, как все продукты будут подготовлены, их следует полностью остудить. Поэтому рекомендую процессы приготовления, описанные выше, делать заранее, например, с вечера. Итак, остывшие яйца очистите и порежьте.

Холодник со свеклой

Картофель очистите от кожуры и также нарежьте.

Холодник со свеклой

Мясо достаньте из бульона и порежьте, как и предыдущие продукты.

Холодник со свеклой

Огурцы, зеленый лук и укроп помойте под проточной водой, затем их нарежьте. Огурцы – кубиками.

Холодник со свеклой

Зеленый лук — измельчите.

Холодник со свеклой

Укроп – накрошите.

Холодник со свеклой

Все подготовленные продукты сложите в кастрюлю, подходящую по объему (ориентировочно 5,5 л), и добавьте отварную свеклу вместе со свекольным отваром.

Холодник со свеклой

Залейте все бульоном. Желательно это делать через фильтрацию, чтобы жир, который соберется на поверхности бульона, не попал в свекольник.

Холодник со свеклой

И залейте все продукты кефиром.

Откорректируйте вкус свекольника солью и добавьте лимонную кислоту. Оставьте настаиваться и охлаждаться блюдо в холодильнике около 30 минут. После чего свекольник холодный на кефире можно подавать.

Холодник со свеклой

Рецепт 6: холодный кефирный свекольник (с фото)

Готовить холодник из свеклы на кефире летом так приятно и просто. Ведь совершенно не нужно стоять у плиты и варить горячий суп или борщ, дополнительно нагревая кухню. Это очень полезное первое блюдо состоит из минимума ингредиентов. Но при этом не уступает по вкусу и качеству дорогим первым блюдам.

  • свекла молодая (вареная) – 2 шт.,
  • огурцы – 2 шт.,
  • яйца вареные – 3 шт.,
  • укроп,
  • зеленый лук,
  • соль,
  • кефир – 500 мл,
  • горчица по желанию.

Холодник из свеклы на кефире

Предварительно варим свеклу целиком. Идеально подходят молодые корнеплоды. Тогда свекольник получается очень вкусным и по-настоящему летним. Итак, свеклу после варки охлаждаем и чистим. Натираем ее на крупной терке.

свеклу натереть

Огурцы нарезаем тонкой соломкой или кубиками. Отправляем к свекле. Я обычно чищу огурцы, чтобы избавиться от грубой кожуры.

Огурцы нарезаем тонкой соломкой

Промываем зеленый лук и укроп. Рубим мелко. Добавляем в емкость к свекле и огурцам. Можно также использовать в рецепте свекольника и другую любимую зелень.

зеленый лук и укроп нарезать

Яйца, сваренные вкрутую, нарезаем с помощью яйцерезки или ножа. Соединяем с остальными ингредиентами.

Куриные яйца отварить и нарезать

Заливаем все охлажденным кефиром. Солим по вкусу. При необходимости добавляем холодную кипяченую воду в небольшом количестве. Также я люблю добавить горчицу в холодник. Получается насыщенный пикантный вкус.

Заливаем все охлажденным кефиром

Готовый холодник из свеклы на кефире остается поставить в холодильник для полного охлаждения. Подавать это первое блюдо к обеденному столу холодным.

При подаче можно украсить свекольник в тарелке кружочком вареного яйца. Также вместо куриных, можно использовать перепелиные яйца.

рецепт диетического холодника со свеклой на кефире

Рецепт 7: летний холодник из свеклы (пошаговые фото)

Помимо того, что холодные супы отлично насыщают в летнее время на обед, они еще и утоляют жажду, ведь готовятся на кефире или другом жидком молочном продукте. Холодник из свёклы обладает красочным цветом, сочным вкусом и готовится так просто, что с его созданием справится даже школьник. Для блюда свёклу лучше всего не варить, а запекать – в овоще останется цвет, а при варке весь цвет свёклы «переходит» в бульон. Зачастую в блюдо добавляют свежие огурцы, но вы можете заменить их стеблевым сельдереем, а вот редис заменять нельзя – он является ключевым продуктом, но вы можете заменить сорт этого овоща с обычного французского на арбузный редис.

  • 1 отварная свекла
  • 2 отварных куриных яйца
  • 1 арбузный редис
  • 1 отварной картофель
  • 2-3 стебля зеленого лука
  • 1 ст. кефира
  • 2-3 щепотки соли
  • 2-3 стебля сельдерея

Холодник из свеклы на кефире

Картофель и свёклу отварим заранее в течение 25 минут, а затем резко остудим в течение 10 минут, поместив в ледяную воду. Затем счистим с картофельного клубня и со свёклы кожуру и промоем их в воде. Нарежем средними кубиками картофель и высыплем в глубокую емкость. Если вы решите добавлять и морковь в блюдо, то также отварите ее, остудите, очистите и нарежьте вместе с картофелем.

Холодник из свеклы на кефире

Высыплем в емкость промытые и нарезанные кусочки стеблевого сельдерея.

Холодник из свеклы на кефире

Очистим арбузный редис от верхнего слоя кожуры, промоем его и нарежем круглыми пластинами, а их – небольшими ломтиками и добавим в емкость. Самая сочная и сладкая часть овоща – его сердцевинка.

Холодник из свеклы на кефире

Куриные яйца отварим заранее в течение 15 минут, резко остудим их в ледяной воде и через 5 минут счистим с них скорлупу. Промоем и нарежем средними кубиками, всыпая к остальной нарезке ингредиентов.

Холодник из свеклы на кефире

Отварную свеклу натрем на мелкой терке прямо в емкость.

Холодник из свеклы на кефире

Зальем все нарезки кефиром любой жирности. По желанию замените его другим жидким молочным продуктом. Промоем зелень и стебли зеленого лука, измельчим их и всыплем в холодник. Добавим соль и молотый черный перец, аккуратно все перемешаем.

Холодник из свеклы на кефире

Поместим блюдо в холодильник на 20-30 минут и подадим к столу охлажденным. По желанию в холодник можно спрессовать очищенный и промытый зубчик чеснока.

Холодник из свеклы на кефире

Рецепт 8: холодный свекольный суп на кефире

Могу с уверенностью порекомендовать вам холодный свекольник на кефире, рецепт которого оказался очень простым.

  • Кефир – 1 литр (жирность продукта на вкус, я предпочла 1%-ый)
  • Свеколки небольшие – 2 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Яйца куриные крупные – 2 шт.
  • Огурцы свежие – 2 шт.
  • Немного укропа
  • Зелень лука – 100 г
  • Редис некрупный – 8-10 головок
  • Сахар

свекольник на кефире

Отварить яйца в скорлупе, картофель в кожуре, а свеклу очищенную. И не спешите сливать свекольный отвар, возможно, вы разведете свекольник им. После варки продукты очистить и покрошить: яйца, картофель и огурцы мелкими кубиками.

свекольник на кефире

Лук измельчить, а свеклу и редиску натереть через крупную терку.

свекольник на кефире

Все вместе соединить в подходящей глубокой чашке и приправить овощное крошево сахарком и солью. Добавить резанный мелко укроп и залить кефиром. Но, для тех, кто не переносит молочку, можно заправить овощи охлажденным свекольным отваром. В этом случае при подаче блюда в него можно положить тонкий кружочек лимона и дольку яйца. Примечание: литраж отвара для данных ингредиентов – литр.

Рецепт 9: свекольник на кефире с огурцами (пошагово)

Это кушанье является питательным и полезным, а по составу напоминает русскую окрошку. Главным ингредиентом выступает свекла, в которой содержатся необходимые микроэлементы, витамины. Этот овощ рекомендуется употреблять в качестве профилактики многих заболеваний, а также назначается пациентам с различными недугами.

  • 3 вареные свеклы;
  • Куриные яйца;
  • По 1 пучку укропа, зеленого лука;
  • 3 огурца;
  • 1,5 л кефира.

Холодный свекольник

Выливаем кефир в подготовленную емкость. Жирность кисломолочного продукта зависит от того, какую консистенцию блюда вы больше предпочитаете. Если нравится жидкий суп, то берите 1,5%.

Холодный свекольник

На крупной терке аккуратно натираем свеклу. Старайтесь не надавливать сильно на овощ, иначе он превратиться в кашу. Кстати, можно использовать не только вареный продукт, но и запеченный, поэтому применяйте вариант, какой больше нравится. Измельченный корнеплод отправляем в миску с кефиром и тщательно размешиваем.

Холодный свекольник

Моем свежие огурцы, отрезаем кончики, разрезаем их вдоль на две части, после чего нарезаем тонкой соломкой и делим пополам. Отправляем в суп.

Холодный свекольник

Берем пучок укропа, промываем в холодной воде, отрезаем стебли и мелко рубим. Нарезаем зеленый лук и закладываем все в тарелку с супом. Предпочтительно используйте свежую зелень.

Холодный свекольник

Блюдо остается поперчить, посолить по вкусу. Разливаем в порционные тарелки, и в каждую из них добавляем по половинке вареного яйца.

Холодный свекольник

Рецепт 10: холодник из маринованной свеклы и кефира

Холодник из свеклы на кефире идеальное блюдо для лета. Он готовится очень быстро и долго стоит в холодильнике. Это отличный прием снизить лишние килограммы и быстро привести себя в тонус. Суп хорош тем, что он очень сытный, несмотря на обилие в нём овощей, но не калорийный.

Его, можно, кушать много и это радует! Тем более первое блюдо легко готовить. Калорийность составляет сорок пять калорий на сто грамм супа. Небольшая тарелка содержит от трехсот грамм продукта и выше.

В летний период все продукты для приготовления холодника берутся свеженькими с грядки или приобретаются на рынке. Включая кефир, на всё тратится скромная часть семейного бюджета. С приготовлением супа из свеклы справится, даже самый начинающий кулинар.

  • 4 литра кефира;
  • 1 литр воды;
  • Соль;
  • Маринованная свекла 2 банки;
  • 10 огурцов;
  • Большой пучок укропа;
  • Зеленый лук 300 грамм;
  • Редис 200 грамм.

холодный свекольный суп

Количество продуктов рассчитано на пятилитровую кастрюлю. Перед приготовлением, следует промыть и обрезать все овощи.

перья зеленого лука

В первую очередь нарезаем мелко лук. Пересыпаем в кастрюлю.

рубленный укроп на разделочной доске

Далее нарезаем и кладем в кастрюлю, мелко-порезанный укроп.

подготовленные для супа огурцы

Затем нарезаем полосками огурцы. Делать полоски тонкими. Чем тоньше, тем вкуснее кушать. Нарезаем редиску. Разрезаем на небольшие, тонкие дольки.

огурцы и редиска

Кладем все овощи в кастрюлю. Туда же выливаем из банки маринад с маринованной свеклой. Кладем соль. Перемешиваем и заливаем охлажденным кефиром.

кефир с овощами

Даем настояться в холоде. На следующий день, суп станет еще вкусней.

Наливаем в тарелку. Украшаем сваренным яичком и укропом. Подаем с отварным или запеченным картофелем. Получается очень вкусный, летний — холодный суп!

холодник с кефиром и свеклой

© https://wowcook.net, http://xcook.info, http://namenu.ru, http://na-vilke.ru, https://www.russianfood.com, https://dieta-prosto.ru/1338/Holodnik_iz_svekly_na_kefire/, http://nakormi.com, http://vcusnyatina.ru, https://homelifhak.ru, https://ablexur.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

рецепты и отзывы 🚩 Кулинарные рецепты

Свекла — легкий для желудка, но в то же время очень полезный для всего организма продукт. В свекле содержится прежде всего грубая клетчатка, которая помогает пищеварительной системе работать четко и быстро. Ведь именно из-за замедление обмена веществ все поступающие продукты не успевают усвоиться и откладываются в ненавистный жир. Также, клетчатка помогает вывести из организма ненужную воду, а также мягко отчищает кишечник от зашлакованности. Это одни из главных полезных свойств данного продукта, но в состав свеклы входят еще витамины группы А и В, а также минеральные элементы. Всё это делает свеклу просто кладезем полезных элементов! Усваивается свекла легко, так как это быстрый углевод, который насыщает организм человека и практически мгновенно перерабатывается в энергию. 

Если свекла такая полезная, то зачем в нее добавлять кефир? Если свекла только очищает организм человека, то кефир восстанавливает его. Этот продукт состоит из молока и специальной закваски, которые в процессе сбраживания дают напитку уникальный комплекс из более чем двадцати бактерий! Зачем нужны нам эти бактерии? Именно они помогают усваиваться пище, ускоряют обмен веществ и даже нейтрализует яды, которые действуют на вашу печень. А если вы склоны к метеоризму или вы испытываете дискомфорт при приеме и усваивании пищи, то кефир поможет справиться с дисбактериозом и насытит ваш организм полезными микроэлементами

Сочетание свеклы с кефиром поможет вам не только похудеть за счет выведения лишней воды и шлаков, но и удержать результат благодаря нормализации и ускорения обмена веществ.

 

Если с пользой продуктов всё понятно, то вопрос сколько класть продуктов, чтобы сделать идеальный коктейль из свеклы и кефира, довольно интересный. Главная хитрость смешивания этих продуктов — добавление к ним минеральной воды без газа.

Предлагаю вам рассмотреть пошагово приготовление такого свекольно-кефирного коктейля:

1. Сырую свеклу необходимо натереть на мелкой терке и отжать сок. Сок необходимо оставить на 20-30 минут. Для приготовления коктейля вам потребуется 100 мл свекольного сока.

2. В стакан 1% кефира добавить 100 мл минеральной воды без газа, и медленно влить свекольный сок, постоянно помешивая. Оставить коктейль на 5 минут, при желании — охладить. Минеральная вода в коктейле необходима, чтобы избежать обезвоживание организма, которое часто появляется при чистке организма. 

3. Свекольно-кефирный коктейль употреблять между приемами пищи 2-3 раза в день.

Важно! В день нельзя употреблять больше одного килограмма свеклы и полтора литра кефира. При наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта обязательно проконсультироваться с врачом перед началом употребления свекольно-кефирного коктейля. 

Первые результаты от приема такого коктейля будут видны уже спустя 3 дня, но для успешного результата советуется использовать коктейль 10-14 дней. Главное, не забывать использовать правильное питание и не злоупотреблять «вредностями». После данной чистки, можно употреблять данный продукт 1-2 раза в неделю по 1 стакану в день для поддержания пищеварительной системы в хорошем состоянии. Тем более, такой коктейль вкусный и понравится сладкоежкам. 

Классический рецепт коктейля можно разнообразить с помощью полезных добавок. 

Например, очень выигрышно будет добавление мелконарезанной зелени укропа, петрушки и кинзы. Зелени надо совсем немного — щепотка на стакан. Добавлять ее надо уже в готовый коктейль перед употреблением.

Еще один вариант — добавление огуречного сока. Огурец необходимо натереть на мелкой терке и отжать сок (при необходимости можете использовать марлю). Далее, огурец смешиваем со свекольным соком и уже вместе их добавляем в напиток из кефира и минералки. Свекла с огурцом — довольно удачное сочетание по вкусу. 

Огурец можно заменить на яблоко. Но яблоко лучше не натирать, а измельчить в блендере вместе с кожицей. Полученную кашицу добавить уже в смешанный напиток из кефира, минеральной воды и свекольного сока и хорошо размешать. Коктейль получается по консистенции как смузи. 

Многокомпонентные коктейли делать не рекомендуется, так как довольно многие продукты мешают усваиваться друг другу. Поэтому, если добавили в коктейль зелень, то добавлять еще огурец или яблоко — не рекомендуется. 

Этот напиток собирает положительные отзывы и не зря. Свекольно-кефирный коктейль простой и его очень легко готовить. Стоимость продуктов, входящих в состав коктейля, недорогая, а значит такой коктейль можно употреблять регулярно без ущерба для своего кошелька. Если к этому всему прибавить огромную пользу напитка для организма — то он по праву займет лидирующее место среди диет для похудения.

Свекольно-кефирный коктейль абсолютно натуральный, и не содержит красителей, консервантов и прочих вредных добавок. Отмечается, что несмотря на хороший результат, похудение происходит очень плавно и кожа остается эластичной. За первый месяц можно легко сбросить от 2 до 5 килограмм лишнего веса, а в дальнейшие месяцы — по 1-2 килограмму в месяц. Если совмещать употребление коктейля с правильным питанием, то результат становится виднее раньше, а вес снижается значительно быстрее. 

Для коктейля выбирайте сладкие плоды свеклы, тогда напиток будет содержать естественную сладость и поможет побороть тягу к сладкому, которая ощущается во время перехода к правильному питанию. 

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.