Сколько в порции роллов калорий – Калорийность Ролл Запечённый с Курицей [Суши Шоп]. Химический состав и пищевая ценность.

Posted on 10.06.2020 at. 10.06.2020 by alexxlab

Содержание

Калорийность Роллы (1 порция). Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Роллы (1 порция)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	176 кКал	1684 кКал	10.5%	6%	957 г
Белки	7 г	76 г	9.2%	5.2%	1086 г
Жиры	8.8 г	56 г	15.7%	8.9%	636 г
Углеводы	17.2 г	219 г	7.9%	4.5%	1273 г

Энергетическая ценность Роллы (1 порция) составляет 176 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Сколько калорий в роллах, калорийность на 100 грамм порции суши

Японская кухня является одной из популярных, она уже на протяжении нескольких лет предлагает множество пикантных и необычных блюд, которые подают во многих кафе и ресторанах в России. Но особым спросом пользуются роллы и суши, это кулинарное творение нравится и взрослым, и детям. Но все же, если вы планируете сесть на диету или уже худеете, то стоит предварительно узнать, сколько калорий в роллах. Если питание будет правильным, здоровым, то это скажется благотворно не только на фигуре, но и на здоровье.

Состав

Суши подают во многих ресторанах, кафе, барах, часто данную еду доставляют на дом. Но все же заведения общественного питания обязательно должны предоставлять клиентам состав блюд, БЖУ, а также указывать калорийность. Данная информация должна указываться в печатном виде на бумаге, а также она должна быть в онлайн-режиме на официальном сайте.

Однако не каждое заведение придерживается этого требования, часто персонал даже не может точно сказать, какой состав у блюда, какие компоненты оно содержит. А вот что касается калорийности, так это для официантов покажется сложной задачей, и практически всегда они дают неточную информацию или совсем отказываются отвечать на вопрос.

Стоит отметить! Если вы сидите на диете и следите за фигурой, то при заказе роллов в ресторане внимательно изучите состав. На глаз можно будет определить, какое это блюдо – высоко- или низкокалорийное.

В состав низкокалорийных блюд обычно входят следующие компоненты:

яблоки,
водоросли чука,
икра масаго: она может быть черной и красной,
икра летучей рыбы – красная и зеленая,

мясо кальмаров, креветок, крабов, имитация снежного краба, мидии, осьминоги, морские гребешки, уни,
китайская капуста, салат айсберг,
свежие огурцы, помидоры, болгарский перец и халапеньо, дайкон,
кунжутные семена,
зелень, веточки укропа,
имбирь в маринованном виде, спаржа,
маменори (соевая бумага), нори (прессованные листы красных морских водорослей, напоминающие бумагу),
шиитаке (грибы).

А вот среди высококалорийных можно выделить следующие компоненты:

авокадо,
бекон,
куриное мясо в копченом виде,
различные виды морской рыбы,
пряные соусы, майонез,
сливочный сыр, пармезан, моцареллу,
томаго (японский омлет).

Полезные рекомендации

Несмотря на высокую калорийность суши, данные блюда часто едят во время диет.

Главное, нужно знать некоторые нюансы, которые предотвратят набор веса при употреблении японских блюд:

Наиболее питательными и жирными являются запеченные, горячие и сладкие роллы. Поэтому во время диеты от них стоит отказаться.
Низкокалорийными являются суши. Порции весят мало, они помогут предотвратить переедание.
Не стоит увлекаться васаби и соевым соусом. Данные компоненты имеют высокую калорийность.
При приготовлении старайтесь использовать как можно меньше соусов, мягких видов сыра.
Майонез, жареный бекон, копченое куриное мясо должны отсутствовать в составе. Они являются врагами для фигуры.
Не стоит запивать газированными сладкими напитками. Данные напитки имеют высокую калорийность.
Нежелательно совмещать с алкогольными напитками. Спиртное приведет к тому, что вы потеряете контроль, и в результате съедите больше положенного.

Через 15-20 минут после употребления пищи стоит выпить зеленый чай. Этот напиток обеспечит лучшее усвоение пищи, предотвратит откладывание углеводов и жиров про запас.

Как правильно рассчитать калорийность

Обычно показатели пищевой ценности указываются в двух вариантах:

Калорийность роллов на 100 граммов.
На всю порцию (1 суши, 6 или 8 роллов).

Если указывается общая калорийность всей порции, то это будет наиболее удобно, не нужно будет выполнять расчеты. А вот если указана калорийность только на 100 граммов блюда, то в этом случае потребуется посчитать, во сколько обойдется фигуре все угощение целиком.

Примерные показатели:

Масса 1 штуки суши – 15-25 граммов,
Вес 1 штуки ролла – 20-50 граммов (обычно одна порция состоит из 6 или 8).

Рассмотрим примеры расчета:

«Филадельфия». На 100 граммов приходится 197 калории. Порция, состоящая из 8 штук, имеет массу 263 граммов, и она будет иметь общую ценность 518,11 ккал,
Спайс-роллы с тунцом. В 100 граммах имеется 157 ккал. На 6 штук в порции приходится 117 граммов – ее калорийность составляет 183,69 калории.

Чтобы с максимальной точностью высчитывать показатели пищевой ценности домашних японских угощений, можно пользоваться онлайн-калькулятором.

Важные таблицы

Многие предпочитают готовить роллы самостоятельно. Но если вы сидите на диете и хотите скинуть несколько лишних килограммов, то стоит знать пищевую ценность данных японских угощений. Существуют определенные таблицы КБЖУ основных блюд японской кухни.

Ниже рассмотрим фото с основными таблицами с КБЖУ роллов:

запеченных,
больших (вес больше 170 граммов),
маленьких (вес меньше 170 граммов),
горячих,
сладких,
для разных вариантов «Филадельфии» и «Калифорнии» – самых востребованных и любимых,
суши.

Каждая таблица поможет правильно рассчитать требуемую суточную калорийность без превышения установленных норм. Также они ответят на вопрос, сколько калорий в суши и роллах в зависимости от состава и вида.

Важно! Стоит учитывать, что предоставленные данные в таблицах могут сильно отличаться от информации, которая предлагается в меню различных ресторанов, кафе. На показатели КБЖУ могут влиять разные факторы – состав, оригинальность рецепта, использование дополнительных добавок.

КБЖУ запеченных

КБЖУ больших

КБЖУ маленьких

КБЖУ горячих

КБЖУ сладких

КБЖУ «Калифорния»

КБЖУ «Филадельфия»

КБЖУ суши

Во время похудения не стоит полностью исключать из меню суши и роллы по той причине, что они имеют высокую калорийность. Они полезны для здоровья, обладают превосходным вкусом, содержат высокий уровень белка.

Главное, нужно знать показатели КБЖУ и правильно составлять суточный калораж. Кроме этого, предпочтение стоит отдавать вариантам, которые имеют в составе низкокалорийные компоненты.

Калорийность суши

Заказать суши

Вот говорят, суши — еда легкая, полезная и низкокалорийная. Хотя в рецептах суши и роллов всегда присутствует рис, а одна ложка этой крупы по калорийности почти соответствует одной ложке сахара (калорийность риса 344 ккал/100 г, сахара — 395 ккал/100 г). И в чем же правда?

А правда в том, что из 100 г риса получается не меньше 5 суши нигири или 8-9 кружков роллов, то есть столько конечного продукта, сколько вполне хватает, чтобы наесться. Получается, вы наедаетесь одной ложкой сахара, но ваша еда в разы полезней, чем сам продукт сахарной свеклы или тростника. Судите сами: 100 г сахара содержат 0 белка, 0 жиров и 99 г углеводов, в то время как в том же количестве риса — 6,7 белков, 0,7 жиров и 78,9 углеводов.

Другой основной продукт в суши, рыба, состоит из высококачественного белка, который усваивается организмом на 93%. Повара добавляют овощи, богатые витаминами и полезные в свежем виде. Отсюда вывод: возможно, суши и содержат не самое минимальное количество калорий, но все ингредиенты полезны для организма и легко им усваиваются.

Многие рестораны японской кухни, в частности Япоша, Нияма, Менза, обязательно указывают вес и калорийность суши. Это важно для тех, кто не просто следит за своей фигурой, а ведет ежедневный подсчет потраченных и полученных калорий. Пусть калорийность суши и роллов вас не пугает. Питательный рис, как сторож здоровья, быстро насыщает и не дает съесть много суши и роллов.

Скажите, сколько вы можете съесть роллов (другое название — суши маки) Калифорния? Один? Два? Два ролла — плотный ужин. При этом калорийность суши Калифорния (6 штук) — 176 ккал. Это примерное значение, поскольку каждый ресторан использует свой фирменный рецепт с оригинальными компонентами даже в приготовлении такого стандартного блюда. То же самое касается калорийности суши Филадельфия, которая, в среднем, составляет 142 ккал в порции 6 штук. Из нигири суши чаще всего заказывают суши с лососем, калорийность его — примерно 38 ккал в одной суши стандартного размера.

Эти данные мы взяли из данных ресторана Sushilka, партнера Обед.ру, который предлагает бенто ланчи, с ними легко узнать калорийность суши, вока и роллов .

Калорийность Ролл Запечённый с Курицей [Суши Шоп]. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Ролл Запечённый с Курицей [Суши Шоп]».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	287 кКал	1684 кКал	17%	5.9%	587 г
Белки	6 г	76 г	7.9%	2.8%	1267 г
Жиры	15 г	56 г	26.8%	9.3%	373 г
Углеводы	33 г	219 г	15.1%	5.3%	664 г

Энергетическая ценность Ролл Запечённый с Курицей [Суши Шоп] составляет 287 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

Сколько калорий в роллах и как их правильно приготовить, видео

В наши дни сторонников и приверженцев японской кухни становится все больше и больше. Разнообразие блюд и вкусовые качества поражают своей яркостью. Сколько калорий в роллах — именно этот вопрос все чаще интересует многих девушек, следящих за своей фигурой и ведущих здоровый образ жизни. Хотя, если посмотреть на японских женщин, можно с уверенностью сказать, что данное блюдо в разумных количествах фигуре не навредит.

Роллы являют собою туго скрученные рулетики из риса, листов нори и разнообразной начинки

Грациозность и стройность – черты, с которыми ассоциируются японки. При этом следует помнить, что многие современные отечественные рестораны японской кухни вносят свою «русскую» изюминку при приготовлении блюд. На сегодняшний день даже в Макдональдс можно встретить в меню закуску Цезарь-ролл, сколько калорий содержится в нем, этот вопрос волнует многих посетителей этих заведений.

Калорийность роллов напрямую зависит от их состава

Именно поэтому калорийность суши и роллов значительно возрастает, ведь там появляются такие ингредиенты, как майонез.

Важно! Для того чтобы узнать, сколько калорий в порции роллов, можно воспользоваться специальными калькуляторами готовых блюд.

А лучше приготовить блюдо самостоятельно и наслаждаться японской кухней дома в кругу родных или друзей.

Роллы и их полезные свойства

Многие ценители восточной кухни придерживаются мнения, что роллы являются блюдом также и корейским. На самом деле корейцы только внесли разнообразие в приготовление классического варианта японской закуски. Именно в Корее начали добавлять овощи или фрукты, а иногда и яйца.

Ролл — настоящее произведение искусства с точки зрения правильного и сбалансированного питания

Сколько калорий в роллах и какая их пищевая ценность?

Важно! Зная состав блюда, не составит труда подсчитать его калорийность, а также определить степень полезности закуски для организма.

Основными компонентами и составляющими классических японских роллов являются следующие:

рис;
морепродукты и морская рыба;
листы нори (одна из разновидностей морских водорослей).

Кроме того, часто такие ингредиенты пополняются соевыми бобами и васаби. В качестве наполнителей часто используются свежий огурец и авокадо или другие овощи.

Основными компонентами роллов являются рис, морепродукты и листы нори

Сам по себе ролл — настоящее произведение искусства с точки зрения правильного и сбалансированного питания. В нем содержатся в нужных пропорциях и жиры, и белки, и сложные углеводы. Кроме того, это кладезь витаминов группы В и микроэлементов, которых часто не хватает в повседневном рационе обычного человека.

Исходя из того, что все ингредиенты японского блюда являются не высококалорийными и содержат необходимые для человека питательные вещества, витамины и микроэлементы, можно сделать вывод, что роллы полезны для здоровья. И то, сколько калорий состоит в роллах, незначительно влияет на ту пользу, которую такая пища приносит организму человека.

Роллы полезны для здоровья

Основные ингредиенты, необходимые для приготовления роллов

Основой для приготовления суши и роллов является рис, количество которого преобладает над другими составляющими закуски. Данная злаковая культура — это, прежде всего, источник сложных углеводов, так необходимых организму для выработки энергии. Кроме того, рис богат клетчаткой, которая отвечает за хорошую функциональность пищеварительной системы человека. Полезные свойства риса можно дополнить наличием витаминов и микроэлементов, таких как ниацин, железо, тиамин и, конечно же, белок. Пищевая ценность 100 г риса составляет 122 ккал.

Морская рыба и различные морепродукты насыщают организм человека множеством полезных веществ — витаминами, микроэлементами. Особенно ценным является большое присутствие витаминов группы В, а также йода, цинка, калия и фосфора. Кроме того, регулярное употребление таких даров моря обеспечит организм бесценно полезными жирными кислотами группы Омега-3. Калорийность морепродуктов, по сравнению с мясом или птицей, достаточно мала и варьируется в пределах 100 ккал на каждые 100 г. Употребляя нежирную морскую рыбу и морепродукты постоянно, человек оберегает свою сердечно-сосудистую систему, предотвращает появление тромбов и уменьшает риск появления сердечного приступа.

Морская рыба и различные морепродукты насыщают организм человека множеством полезных веществ

Листы нори, в свою очередь, наполняют человеческий организм йодом, кальцием и железом, что благотворно влияет на кровеносную и костную системы. Кроме того, морская водоросль содержит большое количество витамина В12. Это прекрасный продукт для поддержания здоровья и укрепления иммунитета. Энергетическая ценность нори составляет 338 ккал на 100 г. При этом один ее лист содержит примерно 10 ккал.

Подсчет энергетической ценности блюд японской кухни

Для того чтобы подсчитать, сколько калорий в роллах, следует разобраться в их составе и ингредиентах. Как правило, такая закуска считается низкокалорийной благодаря тому, что ее основу составляет рис. А другие компоненты роллов добавляют пользу для организма, прекрасно гармонируя между собой. Рис, совместно с морепродуктами, прекрасно влияет на пищеварительную систему человека, быстро переваривается и, избавляет от такого неприятного дискомфорта, как тяжесть в желудке. В дополнение к рису могут входить различные сыры и овощи, что делают вкус роллов действительно неповторимым.

Рис прекрасно влияет на пищеварительную систему человека

Важно! Калорийность роллов может варьироваться в пределах от 70 до 200 ккал на 100 г продукта.

Считается, что наименьшее количество килокалориий в закуске с крабовым мясом и овощами. Энергетическая ценность ролл значительно увеличивается, если в их составе присутствует мясо угря. Кроме того, закуска с содержанием сливочного сыра также может способствовать появлению лишних килограммов на талии и бедрах.

Для того чтобы ответить на вопрос о том, сколько калорий в роллах, следует знать их состав или, как минимум, название закуски. На сегодняшний день существует множество разнообразных вариаций этой закуски японской кухни. Все они, в большей или меньшей степени, имеют разную пищевую и энергетическую ценности.

Разновидности и типы роллов

Роллы являют собою туго скрученные рулетики из риса, листов нори и разнообразной начинки. Из всего ассортимента существующих роллов на сегодняшний день наибольшую популярность имеют следующие:

Закуска «Филадельфия» из многих разновидностей роллов – одна из высококалорийных и жиросодержащих. При ее приготовлении используется всем известный сливочный сыр Филадельфия, что и делает блюдо более «вредным» для фигуры. Кроме того, в качестве морского компонента берется филе лосося. Итак, сколько калорий вмещаются в роллах Филадельфия? Пищевая ценность на 100 г будет составлять 142 ккал и состоит из 9,7 г белка, 6,7 г жиров и 10,8 г углеводов. Несмотря на то что «Филадельфия» считается одним из наиболее «вредных» роллов, ее ингредиенты удачно дополняют друг друга и насыщают организм необходимыми питательными веществами и микроэлементами.
Закуска «Калифорния» привлекает многих своим аппетитным внешним видом. Снаружи ролл обсыпан икрой морской летучей рыбы Тобико. Наиболее частый вариант начинки такой закуски — авокадо и крабовое мясо. Кроме того, возможны вариации, когда роллы готовят с использованием свежего огурца и майонеза (вместо авокадо) и лососевого филе. Сколько содержится калорий в роллах «Калифорния» — вопрос, волнующий тех, кто любит это блюдо и следит за своей фигурой. Пищевая ценность такой закуски с крабовым мясом будет составлять всего лишь 176 ккал на 100 г закуски. При этом соотношение белков, жиров и углеводов будет следующее: 7/8,8/17,2.
Роллы с лососем. Какая же энергетическая ценность данной закуски и сколько калорий вмещается в роллах с лососем? Классический вариант таких роллов составляет примерно 169 ккал на каждые 100 г. При этом, при приготовлении блюда используются следующие продукты, такие как рис, филе лосося, уксус, соевый соус и васаби. Что немаловажно, 100 г роллов с лососем содержит всего лишь 4 г жиров, при этом граммовое соотношение белки-углеводы составляет 6/28.
Закуска «Цезарь». Сколько бы калорий (а их там 510 на 100 г продукта!) не содержалось в Цезарь ролле, он по-прежнему остается популярным среди любителей Макдональдс.

Закуска «Филадельфия» из многих разновидностей роллов – одна из высококалорийных и жиросодержащих

Подсчитывая количество и определяя, сколько калорий в суши и роллах, можно столкнуться с ситуацией, когда производитель указывает энергетическую ценность не одной порции закуски, а целого блюда. Выбирая, какой ролл предпочесть, с лососем или тунцом, следует помнить, что рис с лососем будет менее калориен, нежели с тунцом. А примерное количество калорий роллов, нафаршированных огурцом, авокадо, крабовым мясом или креветками, будет варьироваться в пределах 100 ккал на каждые 100 г.

Как приготовить роллы самостоятельно?

Традиционную японскую закуску можно приготовить и дома, предварительно купив все необходимые продукты. Для тех, кто подсчитывает калорийность всех блюд и придерживается данной диеты, такой вариант будет наиболее удобным. Подсчитать, сколько калорий в приготовленных домашних роллах, не составит труда.

При приготовлении роллов понадобится пищевая пленка и бамбуковая циновка

Для того чтобы приготовить полюбившуюся многим «Филадельфию», понадобятся следующие ингредиенты:

рис для приготовления суши (можно найти на полках супермаркетов), но за неимением такого подойдет и обычный — 1 стакан;
сливочный сыр «Филадельфия» — примерно 100-150 г;
филе лосося слабосоленого – около 300 г;
три листа нори;
рисовый уксус — 50 мл (1/4 стакана), если рисового уксуса дома не оказалось, можно использовать натуральный яблочный;
авокадо — одна штука.

В дополнение к основным продуктам следует подготовить воду, соль (чайная ложка), сахар (столовая ложка), васаби, соевый соус, свежий имбирь. При приготовлении роллов понадобится пищевая пленка и бамбуковая циновка.

При помощи циновки «конструкция» скручивается в плотный и тугой рулет

В подготовленной воде отварить рис до готовности и промыть. Он должен получиться рассыпчатым, примерно, как на плов. В подогретом уксусе следует растворить сахар и соль. Горячий рис тщательно перемешивается уксусной заправкой.

На следующем этапе на бамбуковую циновку выкладывается лист нори. На нее аккуратно лепится рисовая масса. Для того чтобы рис не прилипал к ножу и рукам, рекомендуется периодически смачивать их в уксусном растворе. Когда рисовая масса полностью распределена на листе водоросли, следует сложить нори пополам — рисом внутрь. Вдоль по центру выкладывается сыр «Филадельфия», а рядом с ним — порезанный соломкой авокадо. На следующем этапе при помощи циновки «конструкция» скручивается в плотный и тугой рулет.

После этого все действия повторяются. На циновку из бамбука выкладывается тонкий слой морской рыбы, нарезанной пластинами. Уже готовый рулет опять прокатывается с циновкой, обволакиваясь рыбным слоем. Получившийся рулет режется порционными кусочками на роллы. В качестве соуса и дополнительных специй отдельно подаются имбирь, васаби и соевый соус.

В качестве соуса и дополнительных специй отдельно подаются имбирь, васаби и соевый соус

Готовые роллы также обжаривают или запекают. То, сколько калорий содержится в запеченных или обжаренных роллах, зависит, прежде всего, от кляра, в который они обмакиваются перед завершающим этапом приготовления.

Калорийность Суши с лососем. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Суши с лососем».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	128 кКал	1684 кКал	7.6%	5.9%	1316 г
Белки	9.2 г	76 г	12.1%	9.5%	826 г
Жиры	3.6 г	56 г	6.4%	5%	1556 г
Углеводы	15.2 г	219 г	6.9%	5.4%	1441 г

Энергетическая ценность Суши с лососем составляет 128 кКал.