Posted on 27.11.2020 at. 27.11.2020 by alexxlab

Калорийность черного хлеба: гренок, тоста

Янв-26-2020 Автор: KoshkaS

Диетические свойства:

Сколько калорий в черном хлебе, какие есть у него диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Итак:

Черный хлеб – замечательный пищевой продукт, испокон веков считавшийся одним из главных. Его рекомендуют для ежедневного употребления, особенно зимой, когда наш организм испытывает острую нехватку витаминов. Но, к сожалению, многие из нас стараются отказаться от хлеба, как от части своего рациона. Причина тому – количество калорий.

Действительно, диетологи рекомендуют ограничивать употребление хлебобулочных изделий тем, кто страдает лишним весом. Но справедливы ли наши опасения относительно черного хлеба? Давайте разберемся.

Этот хлеб будет полезен в любое время года, но, как мы уже говорили, особенно хорош он будет в зимний период, когда нам особенно нужны витамины. Данный пищевой продукт содержит большое количество витаминов, аминокислот, минеральных компонентов, различных химических элементов, а также растительного соединения — клетчатки. Черный хлеб является источником почти всех витамины из группы В; также в нем содержаться витамин Н, А и РР.

Состав черного хлеба:

Витамины:

Витамин:	В1	В2	А	В5	В6	В9	РР	Н
в мг. на 100 грамм	0.2	0.09	0.0005	0.55	0.2	0.029	2.00	0.002

Минералы:

Минерал:	Кальций	Фосфор	Магний	Калий
в мг. на 100 грамм	33	0	57	244

Он относиться к продуктам, которые следует употреблять ежедневно, поскольку способствует удалению токсинов и шлаков из организма, а из кровеносных путей — «вредного» холестерина. Он удивительно полезен для пищеварительной системы, нормализует функции желудка и кишечника. Результаты исследований доказывают, что употребление такого хлеба снижает риск развития сахарного диабета и рака.

Сколько калорий в черном хлебе?

А вот сколько:

Калорийность черного хлеба, на 100 грамм, составляет:

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) черного хлеба в гр. на 100 грамм:

Белки — 6,6

Жиры – 1,2

Углеводы – 34,2

А:

Калорийность гренок из черного хлеба, на 100 грамм, составляет:

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 2,8

Жиры – 14,6

Углеводы – 24,8

Если для приготовления этого блюда были использованы такие продукты:

• Хлеб — 200 г. — (330 ккал)
• Масло растительное — 2 ст.л. — (288 ккал)

А вот:

Калорийность тоста из черного хлеба, на 100 грамм, составляет:

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 7,0

Жиры – 4,9

Углеводы – 38,4

Чем полезен черный хлеб для похудения?

И еще на эту тему:

Черный хлеб по праву считается одним из самых полезных и здоровых продуктов. Распространенное мнение, что от хлеба толстеют, не совсем верно. Потолстеть, и серьезно, можно от белого хлеба, от булочек и батонов. А вот от черного хлеба набрать килограммы можно, только если поглощать его совсем уж в неприличных количествах.

Подтверждает этот факт и то, что употреблять такой хлеб, в отличие от белого, разрешается на многих весьма жестких диетах для похудения. А есть и такие диеты, где он является основным продуктом, и оказываются они весьма эффективными.

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

Калорийность Хлеб ржаной черный цельнозерновой без дрожжей и сахара. Химический состав и пищевая ценность.

Хлеб ржаной черный цельнозерновой без дрожжей и сахара богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 14,7 %, холином — 12,2 %, витамином B5 — 13,6 %, витамином B6 — 15 %, витамином E — 14 %, витамином PP — 23 %, кремнием — 27 %, магнием — 13,8 %, фосфором — 24,9 %, хлором — 38,3 %, железом — 17,8 %, кобальтом — 38 %, марганцем — 129,5 %, медью — 32,4 %, молибденом — 25,7 %, цинком — 15,8 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Хлеб ржаной — сколько углеводов (на 100 грамм)

Вес порции, г { { Поштучно { { {

1 шт — 32,0 г2 шт — 64,0 г3 шт — 96,0 г4 шт — 128,0 г5 шт — 160,0 г6 шт — 192,0 г7 шт — 224,0 г8 шт — 256,0 г9 шт — 288,0 г10 шт — 320,0 г11 шт — 352,0 г12 шт — 384,0 г13 шт — 416,0 г14 шт — 448,0 г15 шт — 480,0 г16 шт — 512,0 г17 шт — 544,0 г18 шт — 576,0 г19 шт — 608,0 г20 шт — 640,0 г21 шт — 672,0 г22 шт — 704,0 г23 шт — 736,0 г24 шт — 768,0 г25 шт — 800,0 г26 шт — 832,0 г27 шт — 864,0 г28 шт — 896,0 г29 шт — 928,0 г30 шт — 960,0 г31 шт — 992,0 г32 шт — 1 024,0 г33 шт — 1 056,0 г34 шт — 1 088,0 г35 шт — 1 120,0 г36 шт — 1 152,0 г37 шт — 1 184,0 г38 шт — 1 216,0 г39 шт — 1 248,0 г40 шт — 1 280,0 г41 шт — 1 312,0 г42 шт — 1 344,0 г43 шт — 1 376,0 г44 шт — 1 408,0 г45 шт — 1 440,0 г46 шт — 1 472,0 г47 шт — 1 504,0 г48 шт — 1 536,0 г49 шт — 1 568,0 г50 шт — 1 600,0 г51 шт — 1 632,0 г52 шт — 1 664,0 г53 шт — 1 696,0 г54 шт — 1 728,0 г55 шт — 1 760,0 г56 шт — 1 792,0 г57 шт — 1 824,0 г58 шт — 1 856,0 г59 шт — 1 888,0 г60 шт — 1 920,0 г61 шт — 1 952,0 г62 шт — 1 984,0 г63 шт — 2 016,0 г64 шт — 2 048,0 г65 шт — 2 080,0 г66 шт — 2 112,0 г67 шт — 2 144,0 г68 шт — 2 176,0 г69 шт — 2 208,0 г70 шт — 2 240,0 г71 шт — 2 272,0 г72 шт — 2 304,0 г73 шт — 2 336,0 г74 шт — 2 368,0 г75 шт — 2 400,0 г76 шт — 2 432,0 г77 шт — 2 464,0 г78 шт — 2 496,0 г79 шт — 2 528,0 г80 шт — 2 560,0 г81 шт — 2 592,0 г82 шт — 2 624,0 г83 шт — 2 656,0 г84 шт — 2 688,0 г85 шт — 2 720,0 г86 шт — 2 752,0 г87 шт — 2 784,0 г88 шт — 2 816,0 г89 шт — 2 848,0 г90 шт — 2 880,0 г91 шт — 2 912,0 г92 шт — 2 944,0 г93 шт — 2 976,0 г94 шт — 3 008,0 г95 шт — 3 040,0 г96 шт — 3 072,0 г97 шт — 3 104,0 г98 шт — 3 136,0 г99 шт — 3 168,0 г100 шт — 3 200,0 г

Хлеб ржаной

• Штук3,1 кусочков
• В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Калорийность хлеб черный круглый. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «хлеб черный круглый».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	210 кКал	1684 кКал	12.5%	6%	802 г
Белки	7 г	76 г	9.2%	4.4%	1086 г
Жиры	1.2 г	56 г	2.1%	1%	4667 г
Углеводы	45.8 г	219 г	20.9%	10%	478 г

Энергетическая ценность хлеб черный круглый составляет 210 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт черный хлеб с маслом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «черный хлеб с маслом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	288.8 кКал	1684 кКал	17.1%	5.9%	583 г
Белки	5.4 г	76 г	7.1%	2.5%	1407 г
Жиры	17.5 г	56 г	31.3%	10.8%	320 г
Углеводы	26.9 г	219 г	12.3%	4.3%	814 г
Органические кислоты	0.8 г	~
Пищевые волокна	6.6 г	20 г	33%	11.4%	303 г
Вода	41 г	2273 г	1.8%	0.6%	5544 г
Витамины
Витамин А, РЭ	131.4 мкг	900 мкг	14.6%	5.1%	685 г
бета Каротин	0.081 мг	5 мг	1.6%	0.6%	6173 г
Витамин В1, тиамин	0.144 мг	1.5 мг	9.6%	3.3%	1042 г
Витамин В2, рибофлавин	0.084 мг	1.8 мг	4.7%	1.6%	2143 г
Витамин В4, холин	48 мг	500 мг	9.6%	3.3%	1042 г
Витамин В5, пантотеновая	0.49 мг	5 мг	9.8%	3.4%	1020 г
Витамин В6, пиридоксин	0.136 мг	2 мг	6.8%	2.4%	1471 г
Витамин В9, фолаты	24 мкг	400 мкг	6%	2.1%	1667 г
Витамин D, кальциферол	0.3 мкг	10 мкг	3%	1%	3333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.32 мг	15 мг	8.8%	3%	1136 г
Витамин Н, биотин	1.36 мкг	50 мкг	2.7%	0.9%	3676 г
Витамин РР, НЭ	1.64 мг	20 мг	8.2%	2.8%	1220 г
Макроэлементы
Калий, K	199 мг	2500 мг	8%	2.8%	1256 г
Кальций, Ca	30.4 мг	1000 мг	3%	1%	3289 г
Кремний, Si	5.6 мг	30 мг	18.7%	6.5%	536 г
Магний, Mg	37.6 мг	400 мг	9.4%	3.3%	1064 г
Натрий, Na	489.4 мг	1300 мг	37.6%	13%	266 г
Сера, S	42.6 мг	1000 мг	4.3%	1.5%	2347 г
Фосфор, Ph	130.2 мг	800 мг	16.3%	5.6%	614 г
Хлор, Cl	784 мг	2300 мг	34.1%	11.8%	293 г
Микроэлементы
Бор, B	18.4 мкг	~
Ванадий, V	32 мкг	~
Железо, Fe	3.16 мг	18 мг	17.6%	6.1%	570 г
Йод, I	4.48 мкг	150 мкг	3%	1%	3348 г
Кобальт, Co	1.6 мкг	10 мкг	16%	5.5%	625 г
Марганец, Mn	1.28 мг	2 мг	64%	22.2%	156 г
Медь, Cu	176 мкг	1000 мкг	17.6%	6.1%	568 г
Молибден, Mo	6.4 мкг	70 мкг	9.1%	3.2%	1094 г
Селен, Se	4 мкг	55 мкг	7.3%	2.5%	1375 г
Фтор, F	28 мкг	4000 мкг	0.7%	0.2%	14286 г
Хром, Cr	2.16 мкг	50 мкг	4.3%	1.5%	2315 г
Цинк, Zn	0.968 мг	12 мг	8.1%	2.8%	1240 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	38 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность черный хлеб с маслом составляет 288,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Домашний ржаной хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Домашний ржаной хлеб».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	330 кКал	1684 кКал	19.6%	5.9%	510 г
Белки	9.2 г	76 г	12.1%	3.7%	826 г
Жиры	5.1 г	56 г	9.1%	2.8%	1098 г
Углеводы	60.1 г	219 г	27.4%	8.3%	364 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.5 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	1.8%	1667 г
Вода	6.7 г	2273 г	0.3%	0.1%	33925 г
Зола	1.7185 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.7 мкг	900 мкг	0.1%		128571 г
Ретинол	0.001 мг	~
бета Каротин	0.001 мг	5 мг			500000 г
бета Криптоксантин	0.3558 мкг	~
Ликопин	0.0368 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.2577 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.047 мг	1.5 мг	3.1%	0.9%	3191 г
Витамин В2, рибофлавин	0.013 мг	1.8 мг	0.7%	0.2%	13846 г
Витамин В4, холин	13.71 мг	500 мг	2.7%	0.8%	3647 г
Витамин В5, пантотеновая	0.078 мг	5 мг	1.6%	0.5%	6410 г
Витамин В6, пиридоксин	0.047 мг	2 мг	2.4%	0.7%	4255 г
Витамин В9, фолаты	7.127 мкг	400 мкг	1.8%	0.5%	5612 г
Витамин C, аскорбиновая	0.19 мг	90 мг	0.2%	0.1%	47368 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.026 мг	15 мг	13.5%	4.1%	740 г
Витамин Н, биотин	0.521 мкг	50 мкг	1%	0.3%	9597 г
Витамин РР, НЭ	0.7905 мг	20 мг	4%	1.2%	2530 г
Ниацин	0.32 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	48.08 мг	2500 мг	1.9%	0.6%	5200 г
Кальций, Ca	15.69 мг	1000 мг	1.6%	0.5%	6373 г
Кремний, Si	1.043 мг	30 мг	3.5%	1.1%	2876 г
Магний, Mg	7.23 мг	400 мг	1.8%	0.5%	5533 г
Натрий, Na	595.72 мг	1300 мг	45.8%	13.9%	218 г
Сера, S	21.01 мг	1000 мг	2.1%	0.6%	4760 г
Фосфор, Ph	28.8 мг	800 мг	3.6%	1.1%	2778 г
Хлор, Cl	920.71 мг	2300 мг	40%	12.1%	250 г
Микроэлементы
Бор, B	9.6 мкг	~
Ванадий, V	23.47 мкг	~
Железо, Fe	0.514 мг	18 мг	2.9%	0.9%	3502 г
Йод, I	0.45 мкг	150 мкг	0.3%	0.1%	33333 г
Кобальт, Co	0.647 мкг	10 мкг	6.5%	2%	1546 г
Марганец, Mn	0.1604 мг	2 мг	8%	2.4%	1247 г
Медь, Cu	35.81 мкг	1000 мкг	3.6%	1.1%	2793 г
Молибден, Mo	4.946 мкг	70 мкг	7.1%	2.2%	1415 г
Никель, Ni	0.574 мкг	~
Селен, Se	1.639 мкг	55 мкг	3%	0.9%	3356 г
Фтор, F	5.74 мкг	4000 мкг	0.1%		69686 г
Хром, Cr	0.57 мкг	50 мкг	1.1%	0.3%	8772 г
Цинк, Zn	0.2255 мг	12 мг	1.9%	0.6%	5322 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	17.863 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.0052 г	~
Мальтоза	0.013 г	~
Сахароза	0.0287 г	~
Фруктоза	0.0052 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.112 г	~
Валин	0.1289 г	~
Гистидин*	0.0555 г	~
Изолейцин	0.1172 г	~
Лейцин	0.2187 г	~
Лизин	0.0715 г	~
Метионин	0.0413 г	~
Метионин + Цистеин	0.0913 г	~
Треонин	0.0855 г	~
Триптофан	0.0276 г	~
Фенилаланин	0.1357 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.1956 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.0917 г	~
Аспарагиновая кислота	0.1014 г	~
Глицин	0.0994 г	~
Глутаминовая кислота	0.8225 г	~
Пролин	0.2585 г	~
Серин	0.1362 г	~
Тирозин	0.0691 г	~
Цистеин	0.0542 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.4663 мг	~
бета Ситостерол	12.5767 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.0001 г	~
12:0 Лауриновая	0.0001 г	~
14:0 Миристиновая	0.0002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.2646 г	~
18:0 Стеариновая	0.1542 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
22:0 Бегеновая	0.0258 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.9485 г	min 16.8 г	5.6%	1.7%
16:1 Пальмитолеиновая	0.0032 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.9416 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.3543 г	от 11.2 до 20.6 г	21%	6.4%
18:2 Линолевая	2.3455 г	~
18:3 Линоленовая	0.0087 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	0.6%

Энергетическая ценность Домашний ржаной хлеб составляет 330 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Гренки из черного хлеба. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Гренки из черного хлеба богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 12,9 %, холином — 12,8 %, витамином B5 — 12,8 %, витамином E — 20,3 %, кремнием — 25 %, магнием — 12,6 %, фосфором — 21,2 %, хлором — 45,6 %, железом — 23,2 %, кобальтом — 21,4 %, марганцем — 85,6 %, медью — 23,5 %, молибденом — 12,2 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».