Почему сладости вредны 🚩 Здоровье и медицина 🚩 Другое
Сладкое для сладкоежек – вроде лекарства. Оно способно как помочь, так и навредить, особенно если потреблять его сверх меры.Согласно исследованиям, сахар может вызывать такую же зависимость, как и сигареты с алкоголем. Без перекуса сладким его почитатели могут ощущать чувство дискомфорта, раздражаться без причины, скачки настроения для них обычны. 
Ученые не так давно выяснили, что сладости при неумеренном употреблении способны вызвать рак кишечника. Так происходит из-за усиленной выработки ферментов поджелудочной железы. Сахар приглушает иммунитет и служит питательной средой для грибков, бактерий. Особенно неприятно это может быть для женщин – такое неудобство, как молочница, на этом фоне может развиться совершенно неожиданно. В любом случае к питанию любителям сладкого надо относиться внимательнее.
Сладости – это углеводы, а углеводы – это глюкоза. Если употреблять сладкое в больших количествах, неиспользованной глюкозы становится очень много, организм не успевает ее перерабатывать. Постепенно глюкоза трансформируется в жиры, и они начинают накапливаться в печени, сердце, подкожной клетчатке. В итоге глюкозы становится много, и она начинает создавать нагрузку на поджелудочную железу. Это может нарушить кислотность и флору полости рта, что становится причиной кариеса, и даже привести к сахарному диабету.
Разновидности сладких изделий вредны по-разному. Печенья или пирожные зачастую оказываются обильно сдобренными маргарином и прочими жирами, которые достаточно вредны и без содержания сахара. Батончики, изготовленные из шоколада, влияют на организм намного хуже его же в форме плиток. Шоколад в них содержится в минимальном количестве, а все остальное – наполнители, которые и жирны, и вредны для организма. О жевательных конфетах, ирисках можно сказать только то, что для зубов они – настоящие убийцы. Липкие тягучие сладости прилипают к зубам, забиваются в промежутки, откуда достать их не так-то просто. Для развития бактерий это настоящий рай – они с большим удовольствием принимаются поедать эмаль.
Чтобы избежать вредного воздействия сахара на организм, можно употреблять различные заменители. Это могут быть, например, леденцы без содержания сахара. У них почти такой же вкус, но достигается он за счет компонентов, отличающихся от сахара. В аптеках продаются батончики, которые содержат мало калорий, а изготовлены из меда и натуральных фруктов.
Чем вредно сладкое — Дарина Лагода — Хайп
© club.accu-chekservices.ruЕсли вы читаете эту статью, значит либо любите полакомиться сладеньким, либо пытаетесь избавиться от этой вредной привычки. Наверное, не найдется человека, который хотя бы время от времени не любит схомячить пол плитки шоколада, булку, или Колу.
Многие из нас стараются свести такие продукты в своем рационе к минимуму, слышав о том, что они вредны. Но чем именно, кроме как влияния на вес тела, большинство затрудняется ответить.
Почему нельзя есть сладкое?
Прежде всего, чтобы не навредить своему здоровью, которое в условиях нынешней экологии и без того «хромает».
Основной вред заключается в пагубном воздействия на кожу, зубы и сердечно-сосудистую систему.
Как? Ничего сложного нет, наоборот, все очень просто.
Почему страдает кожа лица?
1. Если в составе сладостей присутствует рафинированный сахар, то он будет нарушать тонкий баланс бактерий в кишечнике. Как результат, на лице, шее и спине могут появляться гнойники.
2. Избыток сахара в крови приводит к увеличению гормона инсулина, который в свою очередь стимулирует выработку кортизола. Последствием всего этого является зеленоватый оттенок кожи. Это тот случай, когда уместно выражение «вред на лицо».
3. У тех, кто любит вкусняшки, кожа очень часто неровная из-за того, что теряет жир, который придает ей гладкость.
© 4tololo.ruЧто происходит с сердечно-сосудистой системой?
Продолжая разбирать вред сладкого, стоит сделать особый акцент на нарушении работы сердечно-сосудистой системы (ССС). Так как сладкое поднимает уровень сахара в крови, это вызывает подъем артериального давления и ускорение сердцебиения. ССС «изнашивается» быстрее, случаются перебои в работе сердца, неприятные ощущения в области груди.
© DepositphotosСуществует ли вред для зубов?
Всем с детства говорили, что сладкое портит зубы? Верили, или думали, что это только желание вас напугать?
Так вот, это не шутки, и сладкое действительно портит зубы. Как именно? Сахар вступает в реакцию с бактериями, которые обитают в полости рта (на дёснах, зубах, языке), в результате чего происходит выделение органической кислоты, которая и влияет на эмаль, а точнее начинает активно разрушать ее. В ходе этой реакции идёт образование кариеса.
Также важно, как долго сладости воздействуют на эмаль. Предположим, вы съели кекс с чаем за ланчем. Это заняло минут 7-10. Да, это вредно, но не настолько, если бы вы подьедали по конфетке на протяжении дня. То есть лучше 1 раз в день скушать что-то сладкое, чтобы минимизировать вред для зубов.
© WallpapersCraftВред на примере конфет
Самый распространенный вид сладкого – это шоколадные конфеты. Какой вред в них кроется?
Для начала стоит сказать, что далеко не все производители соблюдают технологию производства, благодаря которой конфеты имеют право называться шоколадными.
Прежде всего, экономят на какао и какао-масле. Шоколадной конфета может называться, если ее оболочка состоит из шоколада, а не глазури. В ее составе должно быть какао тёртое или какао-порошок. Начинка не должна превышать 50% массы конфеты.Но давайте посмотрим на тот ассортимент, который лежит на магазинных полках.
Разберем состав конфеты под известным названием «Ромашка» (в нашем случае «Ромашки») российского производства (г.Москва).
© Otzovik.ruНа первом месте в составе стоит сахар (значит этого ингредиента больше всего). Дальше идёт шоколадная глазурь (не шоколад, несмотря на то что в скобках есть какао тёртое). Далее идёт эквивалент масла (это значит, что были использованы дешёвые аналоги масла, например, пальмовое, вред которого давно доказан). Потом молоко сгущённое опять же с сахаром и ароматизаторы.
Продолжать комментировать этот состав нет смысла, и так понятно, что вред этой сладости зашкаливает.
А вот другой пример состава (конфеты «Киев вечерний»).
© Otzovik.ruНа первом месте опять же сахар, зато сразу за ним идут какао тёртое, какао-масле, орехи, молочный жир, молоко сухое. Разница и вред между первым и вторым вариантом существенная. И прежде всего, в количестве сахара. Посмотрите на БЖУ: в первом случае углеводов (преимущественно сахара) в составе 73,9 грамм, а во втором 47,5 грамм.
Фрукты – тоже могут быть вредными
К сладостям также стоит относить и фрукты. Несмотря на то что это природное лакомство, в котором много витамин и полезных элементов, помните, что это тоже сахара и быстрые углеводы, избыток которых в не меньшей степени может навредить здоровью. Поэтому связка бананов за день – это то же самое, что кусок торта по степени вредности.
Один фрукт (150-200 грамм) в день (до 12:00) – то, что нужно для здоровья человека.
© Ecoliga.uaТеперь понимаете, что от сладкого нужно отказываться? Попробуйте уменьшить его количество, либо устроить себе марафон (неделя, две, три) без сладкого. Сложнее всего будет на 3-4 день, может даже начаться «ломка». Но через 2 недели вы заметите, как ваша рука будет реже тянуться к полке с батончиками. И когда вы оцените качественные изменения в вашем теле, окончательно поймёте вред сладкого.
Чем вредно сладкое сладости
Чем заменить сладкое и вредные для фигуры продукты
Яблоки с мёдом
Когда хочется сладкого так, что прям невмоготу, постарайтесь не прикладываться к пирожным и тортам. Заменить сладкое можно приготовив полезный и вкусный десерт. Срежьте верхушки у нескольких яблок, очистите их от сердцевины, положите внутрь мёд, затем накройте яблоки верхушками и отправьте в духовку на 20 минут. Наслаждайтесь!
Сухофрукты
Великолепная альтернатива заводским сладостям — полезные фрукты. Конечно, они порой не очень сладкие на вкус, поэтому на выручку придет ассорти из сухофруктов. Этим миксом можно быстро наесться и сладости в нём предостаточно. Но всё же нужно знать меру.
Горький шоколад
Когда очень хочется шоколада, купите большую плитку горького и наслаждайтесь по кусочку в течение всего дня. Горький шоколад благотворно влияет на работу мозга, укрепляет сосуды, дарит энергию и бодрость и никак не повлияет на вашу фигуру.
Замена муки
Представьте себе: муку тоже можно заменить! Правда, на другую муку. Если вы любите баловать себя выпечкой, попробуйте делать ее из рисовой муки: она легко переваривается, а по содержанию белка и крахмала рис занимает лидирующие позиции среди других злаков.
Паста
Нравятся макароны? Не вопрос — ешьте их, только выбирайте твердые сорта и старайтесь не разваривать во время приготовления, пусть они будут немного неготовыми (аль денте). Заправляйте их легкими соусами из зелени, чеснока, сыра или тушеными овощами. В готовую пасту масло лучше не добавлять, но если очень хочется, капните немного оливкового в кипящую воду.
Духовка вместо сковородки
Если ваше стройное тело изнывает от желания съесть что-нибудь жареное, лучше ему в этом не отказывать. Однако вместо сковороды с жиром используйте духовку. Мясо или птица дадут натуральный сок, которым можно полить блюдо за 15 минут до приготовления, — получится хрустящая корочка. А чтобы картофель не был сухим, перед запеканием заправьте его ложкой оливкового масла с соевым соусом, хорошо перемешайте и выложите на противень.
Фруктовый лед
В летнюю жару на помощь придет фруктовый лед! Делайте фруктовые или ягодные пюре с помощью блендера, раскладывайте по формам и прячьте в морозильную камеру. Отличный десерт!
Пицца
Да, вы не ошиблись! Пицца тоже может быть полезной. Только если соблюдены эти три правила. Тесто сделайте как можно более тонким, в пицце не должно быть даже намека на масло, а начинку соорудите нежирную или даже вегетарианскую.
Не забудьте поставить лайк и поделиться статьей с друзьями.
Ванилин
Привычный для многих натуральный ванилин из стручков ванили сегодня массово вытесняется искусственно синтезированным ванилином. Он является еще одной пищевой добавкой. Использование натурального ванилина невыгодно для производителей. Поскольку он значительно дороже своего синтетического аналога. Синтетический ванилин получают путем обработки древесной стружки, которую можно назвать натуральным сырьем. Правда, стружка, в качестве продукта питания, мало полезна. К тому же в процессе получения искусственного ванилина древесные стружки подвергают обработке химическими препаратами. Уместно упомянуть маргарин, который также получают из растительного масла. Но по сравнению с натуральным маслом, полученным из молока, он является гораздо более вредным продуктом.
Простому покупателю важно понимать, что натуральной ванилью можно называть только цельные плоды растения в стручках. А ванилин в пищевой промышленности является кристаллическим веществом, полученным из растительного сырья при помощи химических агентов
Любое вещество, поступающее в организм человека, должно расщепляться, частично усваиваться и затем выводиться. Но при расщеплении синтетического ванилина одним из продуктов распада является фенол. Фенол – крайне токсичное соединение. Существуют два типа ванилина: этил-ванилин и метил-ванилин.
Метил-ванилин распадается с образованием метильной группы, которая оказывает крайне негативное влияние, в том числе, на зрение человека. Достаточно вспомнить про множество случаев, когда от употребления метилового спирта люди теряли зрение.
Но в борьбе между использованием натурального ванилина в домашних условиях и синтетического ванилина в кондитерском производстве выигрывают производители кондитерских изделий. Поскольку в их рецептуре четко рассчитана дозировка ароматических добавок, к которым относится ванилин.
В зависимости от изготовляемого кондитерского продукта дозировка ванилина может составлять и 200, и 500 грамм на 1 тонну. А небольшая щепотка натурального ванилина в домашних условиях может быть многократным превышением допустимой дозировки.
На что еще важно обращать внимание
Большинство людей любят кондитерские изделия за их вкусовые качества и ощущения удовольствия от употребления. Различные виды сахаров, правильные жиры, ароматизаторы в составе различных продуктов большинство людей считают приятными.
Добавлением в свою продукцию подобных компонентов производители сознательно вызывают у потребителей устойчивые условные рефлексы и зависимость. Такая зависимость возникает на чисто психологическом уровне.
Что является полезным из вкусностей
Полезными можно назвать не мучные печенья, а пастилу и желейную группу кондитерских товаров. К ним можно отнести зефир, мармелад.
В чем их ценность для организма человека
В качестве структуры образователя, дающего пену желейного типа, в таких продуктах используются, например, пектин или агар-агар. Они относятся к растительным загустителям.
Например, ценность яблок для человека, кроме содержащихся микроэлементов, заключается также в пектине. Пектин, агар-агар и подобные им соединения способны активно выводить радионуклиды, соли тяжелых металлов из организма человека.
На практике, согласно действующим регламентам, мармелад и пастила используется в качестве средств профилактики для устранения негативных последствий для здоровья от облучения. Это обусловлено способностью пектинов активно выводить соли тяжелых металлов.
Поэтому пектин, пастилу, зефир и мармелад смело можно относить к полезным для здоровья вкусностям
При этом стоит обращать внимание на состав таких продуктов и сроки их годности
Ну и в завершении, если хотите, можете посмотреть ролик, на тему «Мучные изделия польза и вред.»
https://youtube.com/watch?v=ne63iJXOTSM
Вред сладкого для взрослого человека
Каждый из нас хоть раз в жизни баловал себя вкусными продуктами – конфетами, пирожными или мармеладом. После употребления их в пищу получаешь восторг, эйфорию и ощущения умиротворения. Но чрезмерное употребление такой пищи чревато разрушительными последствиями для организма взрослого человека.
Быстрорастворимые сахара в больших количествах способны нарушить работу органов и систем довольно сильно. Чтобы не допустить развития серьезных патологий, стоит знать, к чему может привести бесконтрольное употребление сладостей.
- Сахарный диабет. Болезнь возникает как ответ на постоянную нагрузку поджелудочной железы. При чрезмерном употреблении сладкого поджелудочная железа начинает вырабатывать большое количество гормона инсулина, который усиленно перерабатывает глюкозу. Получается замкнутый круг. Тем не менее, больным сахарным диабетом всегда советуют иметь при себе сладкую конфету, чтобы после инъекций инсулина восстановить баланс сахаров в крови.
- Кариес и другие заболевания полости рта. Сладкая пища – наилучший источник питания микроорганизмов. Если постоянно употреблять конфеты и сладкие напитки, то кариес обеспечен. Чтобы предотвратить размножение бактерий, перед приемом очередной порции сладостей почистите зубы, а после прополощите рот или погрызите морковь.
Большое количество сладкой пищи приводит к развитию патогенной микрофлоры в кишечнике. Под воздействием сладкой среды микрофлора активно размножается и начинает пагубно воздействовать на стенки кишечника, вызывая расстройства пищеварения. В тяжелых случаях неконтролируемый прием сладостей становится причиной развития язвенного колита. А колит без надлежащего лечения может спровоцировать раковую опухоль.
Возникновение сильных аллергических реакций. Дело в том, что современные сладости, особенно пользующиеся популярностью, изготавливаются с добавлением различных химических соединений – красителей, консервантов, загустителей. Они очень вредны для органов и тканей, могут спровоцировать аллергию, нарушения работы органов. В некоторых случаях употребление таких добавок может стать пусковым механизмом для образования раковых клеток.
Проблемы с кожей. Патогенная микрофлора, появляющаяся при переизбытке мучного и конфет, вызывает на коже высыпания и гнойничковые образования. Постоянно подпитываемые «вредностями», бактерии только усиливают воспаления на коже. С ними не справятся аптечные средства и народная медицина. Только пересмотр рациона и специальная диета способны избавить от этой проблемы. Вдобавок к этому, чрезмерное количество простых сахаров замедляет образование коллагена и гиалуроновой кислоты, тем самым ускоряя процессы старения в клетках дермы.
Как взрослому человеку бороться с этими патологиями? Необходимо придерживаться простых правил.
- Ограничьте употребление сладких продуктов до одной суточной порции. Разрешенное количество – это около 30-50 г сахара. Такое количество сладости содержится в 5-10 чайных ложках сахарного песка или одной бутылке газированного напитка. Примерно это же количество чистого сахара содержится в 500 граммах сладких фруктов или в половине шоколадной плитки.
- Пейте достаточное количество чистой воды. Вода – лучший катализатор обменных процессов в человеческом организме.
- Занимайтесь физическими нагрузками. Спорт – это лучшее средство, чтобы убрать лишние калории и нормализовать обменные процессы в организме.
- Отдавайте предпочтение натуральным сладостям хорошего качества, а не дешевым карамелькам и молочным плиткам.
- При предрасположенности организма к патологиям внутренних органов (например, если родители болели гипертонической болезнью или сахарным диабетом) стоит ограничить потребление сладкого. При такой наследственности вероятность заболеть довольно высокая.
Для чего нам нужны углеводы
Для нормального функционирования нашему организму нужны жизненно важные питательные вещества. Речь о белках, жирах и углеводах. Когда они не поступают с пищей в достаточном количестве, неизбежны сбои в работе многих систем организма.
Углеводы являются основным источником энергии. Все мы знаем, что они подразделяются на сложные и простые. Первые можно найти в растениях — овощах, злаках и бобовых, а вторые содержатся преимущественно в сладких продуктах — сахаре, меде, кондитерских изделиях и других сладостях, ягодах, а также в некоторых овощах и фруктах.
Комментарий эксперта
Татьяна Буцкая, врач-педиатр, организатор «Марафона по роддомам», учредитель Народной премии детских товаров «Выбор Родителей» России
Быстрые углеводы — это простые сахара, моментально усваивающиеся организмом и мгновенно повышающие содержание глюкозы в крови. На их расщепление не тратится ни время, ни энергия. Это: глюкоза, фруктоза, галактоза, сахароза, лактоза и мальтоза.
- Простые углеводы содержатся во всех кондитерских изделиях, выпечке, пирожных, мороженом, варенье, компотах, джемах, меде, сладких напитках, соках, сиропах. В их составе много сахара и нет полезных веществ, поэтому простые углеводы часто называют «пустыми калориями».
- Алкоголь, сухофрукты и некоторые фрукты, рис, пшено, манная крупа, кукурузная крупа, картофель (из-за крахмала), тыква, любой фастфуд, кетчуп, арбузы, ананасы тоже относятся к простым углеводам.
Избыток углеводов вреден. Это может стать причиной многих заболеваний, в том числе ожирения. Однако ограничивать их количество до минимума тоже не следует.
Вред мучных изделий
Чрезмерное употребление кондитерских и некондитерских мучных изделий несет вместе с собой ряд негативных факторов, которые обязательно нужно учитывать при составлении меню.
1. Аллергия. Из-за введения новых рецептур, увеличения числа сахара и соли в хлебобулочных изделия, их составы могут стать потенциально опасными для людей, склонных к аллергическим реакциям. При этом резкой реакции сразу может и не проявиться – постепенно будут возникать проблемы с кожей, покраснения, раздражения, зуд, тусклость, повышенная чувствительность и сухость. Подобный отклик у организма могут вызывать и имеющиеся в составе консерванты. Что и говорить о кондитерских изделиях – они прямой источник раздражителей, которые буквально бьют по слизистым желудка и кишечника. Выражение аллергии может заключаться в приступах кашля, развитии астматических явлений и затруднении дыхания.
2. Быстрый набор веса. Белый хлеб, сладкие булочки, пирожки и печенье – самый опасный для фигуры продукт. Использовать их в диетическом меню нельзя, если только речь не идет о постных рецептах с использованием минимального количества сахара, жиров и наполнителей. При регулярном, неконтролируемом употреблении легких углеводов такого рода, организм перестает справляться с поступающим в организм сахаром и начинает перерабатывать углеводы в жир, который моментально откладывается на боках, бедрах, лице и руках. Набрать таким образом вес можно очень быстро, но сбросить его будет гораздо сложнее. Из-за данного фактора опасность мучные изделия представляют для диабетиков, поэтому в их рационе таких продуктов практически нет.
3. Ухудшение работы желудочно-кишечного тракта. Изобилие белого хлеба и сладостей нарушают жизнедеятельность естественных бактерий, которые отвечают за выработку полезного холестерина, иммунных клеток и переработку питательных веществ, которые потом распространяются по всему организму. Данный процесс становится толчком для развития заболеваний желудка и кишечника, ухудшения проходимости прямой кишки, образования болевого синдрома, вздутия и коликов. Ко всему прочему прибавляется ухудшение состояния кожных покровов – развитие сухости, возникновение воспалений, прыщиков, акне.
4. Чрезмерное употребление кондитерских мучных изделий приводит к развитию диабета, нарушению в работе сердечно-сосудистой системы, перепадам давления и головокружению. Если не умерить свой пыл в употреблении сладостей такого рода, вы можете отметить за собой повышенную раздражительность и возбудимость, которая возникает наравне с подавленностью, сонливостью и снижением работоспособности.
Противопоставление очевидно! Черный цельнозерновой хлеб дарит энергию, способствует улучшению здоровья, помогает похудеть, обладает высокой пищевой ценностью. В противовес ему белый хлеб и представители кондитерских мучных изделий провоцируют развитие множества серьезных заболеваний, набор веса, общее ухудшение состояния, забирают энергию и нарушают работу нервной системы, что отражается на умственной деятельности.
Зинаида Рублевская для женского журнала InFlora.ru
При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал InFlora.ru обязательна
Утверждают, что употребление в пищу мучного вредно из-за содержания некоторых веществ с не самым полезным действием на организм. Кроме того, мучные продукты пагубно воздействуют на фигуру. Женщины, желающие похудеть, стараются даже не смотреть на мучные изделия.
Не совсем справедливо, когда понятие мучных изделий ассоциируют с разнообразными булочками, тортами и кексами. Например, макаронные изделия тоже относятся к разряду мучных. Булочки и прочую сдобу обвиняют в том, что они награждают своих любителей лишним весом и ненужными сантиметрами на талии. Но это не совсем так –
поправляются
люди в основном от жиров и других добавок, положенных в тесто. Намного более вредны другие его качества.
Статьи
Выпечка: польза и вред
Главное достоинство сдобы — это, бесспорно, её вкус и аромат. Редкий хлеб, даже самый свежий и горячий, будет иметь такой же запах, какой имеет сладкая сдобная булочка или чесночный каравай.
Несомненно вред мучного ассоциируется с лишними килограммами и сантиметрами на талии. Но это не совсем справедливо. Дело в том, что под мучными изделиями часто подразумевают всевозможные булочки, кексы, торты и прочие вкусности. В этом случае поправляются не от самой муки, а от жиров и сдобы в тесте.
Современные дрожжи, используемые в хлебопекарной промышленности, нарушают микрофлору в кишечнике. Чтобы похудеть, достаточно отказаться от выпечки. При этом нет необходимости полностью исключать из рациона хлеб или макароны, главное – не переедать. Вред булочек сдобных Как уже говорилось, сдоба обыкновенная калорийна. По этому параметру она превосходит обычный хлеб, поскольку в состав выпечки сдобной обычно входит большое количество сахара, растительные и животные масла, молоко и сливки.
С таким набором, да ещё и без регулярных пробежек по утрам, выпечка из сдобного теста запросто может привести к ожирению и нарушению обмена веществ. К тому же, в большинстве случаев сдобная выпечка является сладкой. Это — минус для зубов и всё того же обмена веществ. Да и аллергии из-за такого обилия сахара — вещь нередкая, особенно — у детей. Именно эти минусы являются причиной того, что выпечка из сдобного теста чаще всего запрещается к употреблению при наличии разных расстройств пищеварения и обмена веществ. Именно с ней связывают развитие сахарного диабета, ожирения, атеросклероза и многих других болезней. Тем не менее, сдобный хлеб и другие хлебобулочные изделия из сдобного теста необычайно популярны. Несмотря на весь вред булочек, готовят их в огромных количествах. Чаще всего в состав сдобного теста, помимо муки, входят:
Правила потребления выпечки Конечно, без вреда для фигуры и здоровья можно кушать немного выпечки, при этом стоит делать выпечку особой – с добавлением минимального количества жиров и только натуральных компонентов. В составе выпечки должно быть исключительно сливочное или растительное масло, никаких трансгенных жиров в виде маргарина и т.п
Кроме того, стоит обратить внимание на начинки — это могут быть мясные, фруктовые, овощные и творожные, они уменьшают калорийность и вредность выпечки. Стоит категорически отказаться от жареной в кипящем масле выпечки (хворост, пирожки) — это концентрат жира и канцерогенов, сильнейший удар по печени и провокация для поджелудочной железы. Откажитесь от присыпок, обмазывания яйцом и глазури — это существенно уменьшит калорийность вредность
Помните: выпечка — это концентрат углеводов и калорий, избыток которых не пойдет вам на пользу. Поэтому стоит употреблять такие калорийные блюда в условиях активного расходования калорий. Мы с вами знаем, что наиболее полноценно и активно организм усваивает калории до обеда, поэтому на завтрак вполне можно позволить себе аппетитную булочку с кофе или чаем, скушать круассан, плюшку или даже кусочек торта. (Но не стоит объедаться и стараться впихнуть в себя дневную норму углеводов, раз уж утром все калории усваиваются! Остановитесь на одной булочке или одном пирожном, небольшом кусочке торта и обязательно кушайте медленно, наслаждаясь каждым кусочком). Неоспоримой пользой мучного является большое количество растительной клетчатки, которая вызывает быстрое насыщение и позволяет надолго забыть о чувстве голода. Изделия из муки полезны для пищеварения, нормализуют выработку желчи, богаты ценными питательными веществами, витаминами группы В. Содержащийся в зерне Витамин В1 (тиамин) помогает поддерживать хорошее настроение и функционировать нервной системе. Витамин В2 (рибофлавин) продлевает молодость кожи. Витамин РР (ниацин) нужен для хорошей работы мозга и сердца. Углеводы, которые могут составлять до 50% мучных продуктов, являются главным источником энергии, необходимой для поддержания жизнедеятельности.Однако, сохранить эти полезные для человеческого организма вещества можно только в неотбеленной муке грубого помола без химических добавок и консервантов. Ничего хорошего не выйдет, если питаться одним только мучным, каким бы полезным оно не было. Питание должно быть сбалансировано!
Комментарии: Всего: 0
Сладкая жизнь и гормональный фон о чем нужно знать
Рафинированный сахар и все продукты его содержащие — пирожные, булочки, конфеты, компоты, мармелад, а также любые быстрые углеводы — мед, сладкие фрукты, при поступлении в организм человека повышают уровень инсулина в крови. Как только это происходит, человек чувствует себя прекрасно — возникает прилив сил и энергии, улучшается настроение, притупляется аппетит. Но спустя некоторое время уровень инсулина резко снижается и наступает обратный эффект: на смену эйфории приходит усталость и раздраженность, человек чувствует себя голодным. Многие люди в такой ситуации налегают на сытную жирную пищу, и тогда накопление лишних килограммов — лишь вопрос времени.
Комментарий эксперта
Доктор Мэрилин Гленвилл, кандидат медицинских наук, диетолог, автор книг о репродуктивном здоровье женщины
Чем больше сахара и сладкой пищи в целом вы употребляете, тем больше инсулина производится в вашем организме. Его избыток чреват тем, что организм не успевает расщеплять накопленные жировые отложения, поскольку ему постоянно приходится реагировать на новое поступление пищи. Следовательно, жир накапливается.
Жировые отложения можно сравнить с фабрикой по производству эстрогенов, чрезмерное количество которых приводит к дисбалансу гормонов. Если вы хотите быть здоровыми, вам нужно отказаться от обильного употребления сладостей, это снизит вероятность нарушений гормонального фона. Запомните: сахар — это пустые калории, они не несут никакой пользы!
Опасные добавки Е1520пропиленгликоль в выпечке
В готовых порошковых смесях практически всегда присутствует пропеленгликоль (E1520) или его аналоги. Данная пищевая добавка используется в качестве увлажнителя теста с целью придания характерной мягкости и подобия свежести продукту за счет повышенного содержания влаги. Активно используется в производстве комбинированных кормов, многих сельскохозяйственных препаратов и в бытовой химии.
В пищевой промышленности пропеленгликоль активно применяется в качестве влагоудерживающего и смягчающего агента. Его можно найти в составе тормозной жидкости. Он повсеместно применяется для изготовления шампуней, губных помад, наполнителей и увлажнителей табака. Пропеленгликоль входит в состав комбинированных кормовых добавок для животных.
Потребители любят бисквиты за их пышность, сочность, мягкость. Ради этого многие и приобретают готовые бисквиты. Производители в пищевой промышленности добиваются мягкости, сочности и длительного срока хранения с помощью добавления в продукт пропиленгликоля.
При покупке готовых бисквитных коржей в магазинах можно видеть, что их сроки годности составляют от 6 до 8 месяцев. Это говорит о высоком содержании консервантов в таком продукте. При этом по внешним признакам отличить бисквитный корж через полгода после его изготовления рядовой покупатель никак не может.
Отличия можно найти только по маркировке на упаковке продукции. Но торговые сети очень часто перебивают даты на продуктах, у которых истекает срок годности.
В пищевой промышленности пропиленгликоль применяется в качестве влагоудерживающего агента и консерванта. Благодаря своим физико-химическим свойствам пропиленгликоль хорошо связывается и с водой, и с жирами. При попадании в организм он откладывается в жировой ткани. Значительная часть пропиленгликоля откладывается в тканях головного мозга, которые на треть состоят из жировой ткани.
При попадании большого количества пропиленгликоля в организм человека он оказывает негативное воздействие на центральную нервную систему человека. На следующем этапе метаболизма пропиленгликоль распадается и начинает выводиться через почки. Поэтому основная нагрузка от пропиленгликоля идет на головной мозг и центральную нервную систему.
Аналогичная ситуация с массовым использованием влагоудерживающих агентов наблюдается не только в России, но и в большинстве европейских стран, несмотря на стандарты пищевой безопасности. На сегодня существует альтернатива синтетическим влагоудерживающим агентам.
Ею являются биологические ферменты липазной группы, активизирующие собственный лецитин организма. Благодаря чего в кондитерских изделиях создается сочный и влажноватый мякиш. По этой причине у производителей в ближайшее время будет возможность заменить синтетические влагоудерживающие агенты натуральными компонентами.
Организм женщины и гормоны важные факты
Женская репродуктивная система чувствительна ко многим факторам. Достаточно небольшого стресса, повышения уровня физической или эмоциональной нагрузки, соблюдения диеты, и размеренный ритм жизни будет нарушен. Наибольшую опасность представляет для женщины гормональный сбой. Он может способствовать снижению фертильности, привести к проблемам с зачатием, появлению ПМС, развитию эндометриоза и других заболеваний.
«Виновниками» гормонального дисбаланса помимо прочих факторов могут быть продукты питания. Так, эксперты считают, что много сахара, кофеина и алкоголя в диете может дезориентировать гормоны женщины.
Как преодолеть тягу к мучному и сладкому
Каждый человек, который задумывается о своем здоровье и пытается умерить потребление вредных продуктов, уже стоит на пути к правильному активному образу жизни. Далее необходимо определить шаги и правила, которым нужно следовать, расставить приоритеты и решить для себя, что важнее: вкусно поесть или быть здоровым. Последовательность действий для тех, кто хочет знать, как перестать есть сладкое, включает в себя такие этапы:
- Постепенная отмена вредностей.
- Замена вредных сладостей полезными.
- Занятия спортом.
- Контроль и пересмотр рациона.
- Поиск других источников радости и удовольствия.
В процессе отказа от сладкого важно все делать постепенно и последовательно, потому что резкие и жесткие диеты редко дают хорошие результаты. Если в один день сразу перестать употреблять такие продукты, это также может пагубно сказаться на состоянии здоровья и вогнать человека в состояние стресса
Для начала можно перестать есть хлеб, а через 7-10 дней исключить и другие мучные изделия. Затем можно будет ограничивать количество потребления шоколада и продуктов из него, но не отказываться от них полностью.
Помимо уменьшения количества булочек, тортов и пирожных можно также заменять их другими, более полезными сладостями. Фрукты и сухофрукты обладают таким же свойством наполнять организм энергией и поднимать настроение, как мучной кекс или мороженое. Молочный шоколад лучше заменить черным, в нем меньше добавок, а белый хлеб – цельнозерновым. Такие простые действия по подмене вредных продуктов полезными избавят от стресса и значительно сократят негативное воздействие на здоровье.
Еще одним источником силы и энергии являются занятия спортом. Ускорение обмена веществ, и активизация кровообращения положительно воздействуют на мозг и его серое вещество. Согласно исследованиям, люди, которые регулярно добавляют в свою жизнь физические нагрузки, чаще улыбаются, находятся в хорошем настроении и более продуктивны на работе. При чем для этого не обязательно идти в спортзал – прогулка на свежем воздухе, пробежка или плавание оказывают схожий эффект. Кроме того, занятия спортом помогают избавиться от лишних жировых накоплений и поддерживать свой вес на нормальном уровне.
Контроль рациона поможет обнаружить продукты, в которых содержится сахар, и уменьшить их потребление. Принято считать, что сахароза находится внутри сладостей, однако это не совсем так. Кетчуп, хлеб, многие молочные продукты и приправы также содержат этот ингредиент
Поэтому в магазине, выбирая продукты, важно внимательно читать их состав, и отдавать предпочтение натуральной пище. Кроме того, нужно уменьшить свою привычную порцию и питаться дробно: вместо трех больших приемов пищи кушать 5-6 раз в день по чуть-чуть
Еще одним значительным фактором, объясняющим, почему люди так часто и много употребляют сладости, является получение радости благодаря выработке эндорфинов. Однако множество других занятий, кроме постоянного поедания тортов и кексов, также оказывают аналогичное воздействие на организм. Встреча с друзьями, прогулка у воды, просмотр хорошего фильма или прослушивание музыка, занятия сексом – все эти простые радости доступны в неограниченном количестве, но при этом не причиняют вред организму человека.
Таким образом, становится понятно, как перестать есть сладости, а главное – зачем это делать. Польза от сладких продуктов может быть только при умеренном их потреблении, а частое поедание тортиков, конфет и мучного приводит не только к набору лишнего веса, но и ко многим другим серьезным проблемам со здоровьем. Учитывая это, стоит пересмотреть свой образ жизни и найти другие источники удовольствия. Тем более, что сделать это не так сложно, как может показаться.
Вред сладостей для детей
Детский организм более чувствителен к патогенным факторам, нежели взрослый. У детей губительное воздействие окружающей среды и веществ быстрее провоцирует развитие заболеваний различного характера.
Избыток сладкого для организма ребенка может закончиться серьезными проблемами.
- Ожирением. Вследствие неосведомленности родителей и других родственников о реальном вреде кондитерских изделий и конфет можно довести малыша до ужасного состояния. Особенно это касается тех случаев, когда ребенка с грудного возраста приучают к сладким конфеткам или шоколаду. Быстрые углеводы будут уходить в лишние калории, которые будут преобразовываться в жир. Лечить таких детей довольно проблематично, поэтому родителям не стоит запускать здоровье своего малыша.
- Перевозбуждением, вплоть до нервных срывов. Связано это со способностью сахаров воздействовать на нервные волокна. А в детском возрасте нервная система недостаточно окрепшая, что и приводит к таким явлениям. Этот факт доказан научно, поэтому не разрешайте детям кушать много сладких продуктов, чтобы сохранить психоэмоциональную гармонию крохи.
- Кариесом и нарушениями работы десен. Избыток сахара провоцирует активное образование налета на зубах и размножение болезнетворных бактерий. Они нарушают структуру эмали, провоцируют воспаления десен, языка, вызывают гиперчувствительность нервных окончаний.
- Сильными аллергическими реакциями из-за большого количества вредных добавок в сладостях. Эти добавки вызывают не только аллергию, но и развитие клеток рака. Также они способны вызывать зависимость от сладкого.
Многие педиатры не советуют давать детям до года никаких сладких продуктов. Оптимальным возрастом для введения сладостей в рацион ребенка считается 2-3 года. В это время можно постепенно вводить сладости, сделанные самостоятельно из проверенных продуктов. Дайте малышу попробовать ягодный смузи или домашние конфетки из молока – такой десерт наверняка понравится вашему ребенку.
Список источников
- formulazdorovya.com
- www.dobrohub.ru
- domovouyasha.ru
- pohudenie.site
- sovetchiki.org
- MedAboutMe.ru
- lechim-nogi.ru
- LadyPlace.ru
- endaksi.ru
PO4EMU.RU » Медицина и здоровье » ПОЧЕМУ вредно есть много сладкого? Вред сладкого для организма заключается не только в наборе лишнего веса и нарушении баланса глюкозы в составе крови.
О том, вредно ли есть сладкое, подробно рассказано в предлагаемом материале, где можно почерпнуть достоверные сведения обо всех аспектах влияния. В статье представлены варианты того, чем можно заменить сахар в повседневной жизни.
Приведены практические советы относительно того, как сбалансировать свой повседневный рацион и исключить негативное влияние сахарозы на гормональный баланс и выработку жиров в организме человека. Безусловно, сладкое вредно для здоровья, но углеводы жизненно необходимы для поддержания энергетического баланса в организме человека.
В последнее время большое внимание уделяется сахарозаменителям. Не стоит увлекаться этими химическими веществами. О их негативном влиянии в статье представлены самые последние научные данные. О том, почему много сахара есть вредно и как он влияет на поджелудочную железу, ученые знают давно, но только сейчас появляются научно обоснованные доказательства.
Чем и почему много сладкого вредно
Польза умеренного употребления сладкого бесспорна, так как именно оно обогащает наш организм углеводами, необходимыми для его правильной работы. Полноценный клеточный обмен во многом зависит от того, насколько регулярно поступают в организм углеводы, которые обеспечивают его необходимой энергией. О том, чем вредно сладкое, знают все, а вот о том, что оно способствует выработке «гормона счастья» (серотонина) как-то забывается. Но все ли сладкое полезно и где мера здоровья?
Давайте разберем детально, почему сладкое вредно для здоровья и в каких областях оно оказывает разрушительное воздействие. Последние исследования специалистов из Гарвардского университета выявили взаимосвязь между употреблением большого количества сладостей и способностью иметь потомство, так как избыток сахара в организме напрямую воздействует на выработку организмом тестостерона и эстрогена.
Также сахара, потребляемые нами вместе с кондитерскими изделиями, повышают уровень липидов, производимых печенью, которые в свою очередь уменьшают уровень особого белка — SHBG. Именно белок SHBG отвечает за баланс тестостерона и эстрогена в крови, от его недостатка и может развиться бесплодие.
Ученые также определили, что девушки, неравнодушные к сладкому, чаще страдают от молочницы (урогенитального кандидоза). Известно, что грибки из рода Candida являются причиной возникновения молочницы, хоть и живут они практически в каждом человеке, но о самой болезни можно говорить лишь в том случае, если их становится слишком много.
Спровоцировать повышенное количество грибков в организме может прием антибиотиков и углеводсодержащая пища, т. е. те самые любимые нами сладости.
Много сладкого вредно потому что потребление сладких мучных изделий в большом количестве может привести к образованию злокачественных опухолей в кишечнике. К такому выводу пришли ученые на основании заключения, сделанного при наблюдении за несколькими тысячами женщин. Именно поэтому к числу печальных последствий любви к сладкому американские ученые относят и рак.
Вред сахара для здоровья организма человека
Бытует мнение, что сладкое полезно для мозга. Однако испанские специалисты утверждают, что вред сахара для организма человека заключается в том, что он пагубно влияет на мозг. Вред сахара для здоровья подтвердили ученые из Калифорнийского государственного университета в процессе научных исследований.
Они провели исследования в 9 колониях и 803 школах-интернатах для несовершеннолетних, где из рациона питания детей исключили сахар и сладости, заменив его фруктами и овощами.
Результаты эксперимента превзошли все ожидания: через год оценки детей (по пятибалльной шкале) выросли в среднем на 1 балл, а 50% всех детей с задержкой умственного развития были признаны здоровыми.
Вредом сахара для человека заинтересовались и немецкие ученые, в процессе работы они определили, что значительно сократить жизнь человека способна глюкоза — в среднем на 25% (примерно 15 лет жизни). Позже эти страшные выводы немецких ученых о вреде сахара для организма были подтверждены исследователями из Калифорнийского института биологических исследований Салка.
Почему вреден сахар для здоровья организма
Начиная разбирать вопрос о том, почему вреден сахар для организма, нужно сказать о том, что многие люди не могут жить без сладкого. Сахарная зависимость формируется в связи с чрезмерным потреблением сладкого.
Дело в том, что при попадании сладкого в желудочно-кишечный тракт происходит стимуляция синтеза инсулина, который необходим организму, чтобы усвоить углеводы, в том числе и сахар.
Продолжая разбирать вопрос о том, почему сахар вреден для здоровья, стоит знать, что при избыточном потреблении сладкого происходит чрезмерная стимуляция выработки инсулина, в результате чего инсулина вырабатывается больше, чем необходимо для усвоения съеденного, и избыток инсулина, циркулирующего в крови, приводит к развитию гипогликемии, т. е. снижению уровня сахара крови ниже нормы.
Гипогликемия в свою очередь способствует возникновению острого чувства голода, и организм вновь требует от своего хозяина сладкого — возникает зависимость от сладкого.
Нужно понимать, почему вреден сахар и как можно побороть свою зависимость, поскольку основной аспект её формирования — психологический. При потреблении сладкого вырабатываются в головном мозге вещества, подобные наркотикам (эндорфины), вызывая состояние спокойствия и удовлетворения.
Организм постепенно привыкает к определенному высокому уровню данных веществ в крови, и при снижении этого уровня (при отсутствии сладкого) возникает так называемая «ломка» — появляется чувство тревоги, беспокойства и т. д., проходящее сразу же после приема сладкого.
Избавиться от сладкой зависимости можно, так же как и от любой другой, путем воздержания. Когда в организме возникает чувство голода и дискомфорта, его нужно компенсировать не приемом сладкого, а приемом, например, жирного или съесть что-то сладкое, но полезное, например финик. Причем во время избавления от данного пристрастия организм будет, сопротивляться: может болеть голова, возникать слабость, дрожь и т. д.
В общем, организм будет всячески пытаться доказать, что без сладкого он не может. Главное — не поддаться и не возвращаться к чрезмерному потреблению сладкого — вскоре зависимость отступит.
www.po4emu.ru Ученые не так давно выяснили, что сладости при неумеренном употреблении способны вызвать рак кишечника. Так происходит из-за усиленной выработки ферментов поджелудочной железы. Сахар приглушает иммунитет и служит питательной средой для грибков, бактерий. Особенно неприятно это может быть для женщин – такое неудобство, как молочница, на этом фоне может развиться совершенно неожиданно. В любом случае к питанию любителям сладкого надо относиться внимательнее. Сладости – это углеводы, а углеводы – это глюкоза. Если употреблять сладкое в больших количествах, неиспользованной глюкозы становится очень много, организм не успевает ее перерабатывать. Постепенно глюкоза трансформируется в жиры, и они начинают накапливаться в печени, сердце, подкожной клетчатке. В итоге глюкозы становится много, и она начинает создавать нагрузку на поджелудочную железу. Это может нарушить кислотность и флору полости рта, что становится причиной кариеса, и даже привести к сахарному диабету. Разновидности сладких изделий вредны по-разному. Печенья или пирожные зачастую оказываются обильно сдобренными маргарином и прочими жирами, которые достаточно вредны и без содержания сахара. Батончики, изготовленные из шоколада, влияют на организм намного хуже его же в форме плиток. Шоколад в них содержится в минимальном количестве, а все остальное – наполнители, которые и жирны, и вредны для организма. О жевательных конфетах, ирисках можно сказать только то, что для зубов они – настоящие убийцы. Липкие тягучие сладости прилипают к зубам, забиваются в промежутки, откуда достать их не так-то просто. Для развития бактерий это настоящий рай – они с большим удовольствием принимаются поедать эмаль. Чтобы избежать вредного воздействия сахара на организм, можно употреблять различные заменители. Это могут быть, например, леденцы без содержания сахара. У них почти такой же вкус, но достигается он за счет компонентов, отличающихся от сахара. В аптеках продаются батончики, которые содержат мало калорий, а изготовлены из меда и натуральных фруктов. www.kakprosto.ru Организм женщины и гормоны: важные факты Женская репродуктивная система чувствительна ко многим факторам. Достаточно небольшого стресса, повышения уровня физической или эмоциональной нагрузки, соблюдения диеты, и размеренный ритм жизни будет нарушен. Наибольшую опасность представляет для женщины гормональный сбой. Он может способствовать снижению фертильности, привести к проблемам с зачатием, появлению ПМС, развитию эндометриоза и других заболеваний. «Виновниками» гормонального дисбаланса помимо прочих факторов могут быть продукты питания. Так, эксперты считают, что много сахара, кофеина и алкоголя в диете может дезориентировать гормоны женщины. Сладкая жизнь и гормональный фон: о чем нужно знать? Женская репродуктивная система чувствительна ко многим факторам. Достаточно небольшого стресса, повышения уровня физической или эмоциональной нагрузки, соблюдения диеты, и размеренный ритм жизни будет нарушен. Наибольшую опасность представляет для женщины гормональный сбой. Он может способствовать снижению фертильности, привести к проблемам с зачатием, появлению ПМС, развитию эндометриоза и других заболеваний. «Виновниками» гормонального дисбаланса помимо прочих факторов могут быть продукты питания. Так, эксперты считают, что много сахара, кофеина и алкоголя в диете может дезориентировать гормоны женщины. Сладкая жизнь и гормональный фон: о чем нужно знать? Рафинированный сахар и все продукты его содержащие — пирожные, булочки, конфеты, компоты, мармелад, а также любые быстрые углеводы — мед, сладкие фрукты, при поступлении в организм человека повышают уровень инсулина в крови. Как только это происходит, человек чувствует себя прекрасно — возникает прилив сил и энергии, улучшается настроение, притупляется аппетит. Но спустя некоторое время уровень инсулина резко снижается и наступает обратный эффект: на смену эйфории приходит усталость и раздраженность, человек чувствует себя голодным. Многие люди в такой ситуации налегают на сытную жирную пищу, и тогда накопление лишних килограммов — лишь вопрос времени. Комментарий эксперта
Почему вам нельзя есть сладкое? 5 фактов «против»Факт 1: Больше сахара — тяжелее ПМС Почему вам нельзя есть сладкое? 5 фактов «против»Факт 1: Больше сахара — тяжелее ПМС По наблюдениям зарубежных ученых, 9 из 10-ти женщин детородного возраста страдают появлением ПМС (предменструального синдрома). Выяснить, почему так происходит, ученым пока не удалось. Но ясно одно: на болезненные ощущения, предшествующие приходу менструации влияют два гормона — прогестерон и эстроген. А на них, в свою очередь, большое влияние оказывают стресс и диета. Согласно данным исследования, опубликовано в журнале репродуктивной медицины, чем больше сахара вы едите, тем хуже вы можете чувствовать себя во время критических дней. Комментарий эксперта
Факт 2: Любовь к сладкому может стать причиной эндометриозаЭндометриоз является одним из самых распространенных факторов, приводящих к женскому бесплодию. При этом заболевании клетки эндометрия разрастаются за пределы внутреннего слоя стенки матки. Ученые утверждают, что одной из причин этого факта является чрезмерное употребление сладостей. Как уже говорилось выше, любовь к сладостям способствует повышению уровня гормона эстрогена в организме, что в свою очередь, провоцирует развитие эндометриоза. Факт 3: Сладости повышают вероятность поликистоза яичников Факт 2: Любовь к сладкому может стать причиной эндометриозаЭндометриоз является одним из самых распространенных факторов, приводящих к женскому бесплодию. При этом заболевании клетки эндометрия разрастаются за пределы внутреннего слоя стенки матки. Ученые утверждают, что одной из причин этого факта является чрезмерное употребление сладостей. Как уже говорилось выше, любовь к сладостям способствует повышению уровня гормона эстрогена в организме, что в свою очередь, провоцирует развитие эндометриоза. Факт 3: Сладости повышают вероятность поликистоза яичников Синдром поликистозных яичников сегодня встречается у многих женщин. Его появлению предшествует гормональный дисбаланс. Характеризуется данный синдром нарушением нормальной работы яичников и сопутствующими симптомами — появлением акне, увеличением роста нежелательных волос на теле женщины, ожирением. По мнению эскулапов, развивается этот синдром ввиду избытка инсулина. Чем больше сладкой пищи женщина употребляет, тем больше производится инсулина в поджелудочной железе, что может привести к инсулиновой сопротивляемости или резистентности. Указанное состояние очень опасно для женщины. Исследования показывают, что у представительниц прекрасного пола, у которых врачи диагностировали эндометриоз, риск развития диабета второго типа выше в 7 раз, в сравнении с теми, кто не страдает указанным недугом. Кроме того, синдром поликистозных яичников сопровождается другими серьезными проблемами — нарушениям овуляции, проблемами с имплантацией эмбриона в слизистую оболочку матки и увеличением вероятности выкидыша. Факт 4: Меньше сахара — лучше сексуальная жизньЕсли рацион женщины сбалансирован, и уровень гормонов находится в стабильном состоянии, она чувствует себя прекрасно на протяжении всего менструального цикла. Отличное самочувствие, в свою очередь, гарантия активной жизни и уверенности женщины в себе и своих силах. Она чувствует себя привлекательной и желанной, ей хочется интимной близости и она готова к ней. А вот злоупотребление сладостями, напротив, приводит к снижению либидо. Поэтому если женщина хочет в ближайшее время забеременеть, ей лучше попрощаться с батончиками, пирожными и конфетами! formulazdorovya.com Для чего необходимы сладости?Еще в школьные годы на уроках биологии нас учили тому, что сладкая еда – источник углеводов. А углеводы – это источник энергии, необходимой для работы человеческого организма. Соответственно, польза сладкого в том, что с его помощью человек получает энергию для своей жизнедеятельности. Из этого следует, что сахара – это полезные вещества? В этом вопросе есть свои нюансы. Для начала стоит разобраться с разновидностями углеводов и их предназначением. Все углеводы можно поделить на два вида.
Иногда в отдельный вид выделяют клетчатку – ее относят к нерастворимым углеводам. Она необходима нашему организму, чтобы насыщать его и регулировать процессы обмена. Содержится в волокнах овощей и фруктов. Рассмотрим пользу и вред всех видов сахаров с помощью таблицы.
Вред сладкого для взрослого человекаКаждый из нас хоть раз в жизни баловал себя вкусными продуктами – конфетами, пирожными или мармеладом. После употребления их в пищу получаешь восторг, эйфорию и ощущения умиротворения. Но чрезмерное употребление такой пищи чревато разрушительными последствиями для организма взрослого человека. Быстрорастворимые сахара в больших количествах способны нарушить работу органов и систем довольно сильно. Чтобы не допустить развития серьезных патологий, стоит знать, к чему может привести бесконтрольное употребление сладостей.
Вред сладостей для детейДетский организм более чувствителен к патогенным факторам, нежели взрослый. У детей губительное воздействие окружающей среды и веществ быстрее провоцирует развитие заболеваний различного характера. Избыток сладкого для организма ребенка может закончиться серьезными проблемами.
Многие педиатры не советуют давать детям до года никаких сладких продуктов. Оптимальным возрастом для введения сладостей в рацион ребенка считается 2-3 года. В это время можно постепенно вводить сладости, сделанные самостоятельно из проверенных продуктов. Дайте малышу попробовать ягодный смузи или домашние конфетки из молока – такой десерт наверняка понравится вашему ребенку.
Чем можно заменить вредные сладости?Конечно, всем и так понятно, что отказать себе или ребен |
Чем вредны сладости?
Все отовсюду твердят: не ешьте сладости, это вредно! Исключите их из своего рациона. Если вы будете есть сладкое, вы не похудеете. Нет сладким булочкам, пирожным, мороженым, конфетам, рогаликам, тортикам и другим сладостям.
И сладкоежки на эту тему грустят и расстраиваются: «Как же так? А как же мы без них? Ведь я так их любила, и они всегда отвечали мне взаимностью».
Для начала давайте поймем, чем вредны сладости?
Переизбыток глюкозы в организме человека может превратить кровь в сахарный сироп, поскольку глюкоза и есть сахар. Для предотвращения этого процесса матушка-природа создала гормон под названием инсулин, выполняющий важную миссию: освободить кровь от переизбытка сахара — глюкозы. Этот гормон принимается за работу каждый раз, когда вы употребляете чрезмерное количество сладостей. Ваша поджелудочная железа в срочном порядке выделяет этот спасительный гормон.
Знаете ли вы, как инсулин избавляется от ненужного сахара? Он перемещает избыток глюкозы в мышцы, где она сохраняется в виде гликогена.
И вот организм сталкивается с проблемой невозможности впитывания инсулина, спасающего кровь от переизбытка сахара. Источником проблемы являются ослабленные мышцы, которым глюкоза попросту не нужна. В этом случае происходит вот такое биологическое явление: глюкоза превращается в жир! Вот такую злую шутку природа играет с людьми, ведущими малоподвижный образ жизни, предпочитая спорту сладости.
Помимо этого выработка гормона инсулина приводит к повышению аппетита. И начинается замкнутый круг: чем больше вы едите сладостей, тем больше вам их хочется. Такой эффект привыкания к сладкому заставляет покупать и съедать его всё больше. Особенно от сладкой жизни страдают женщины, подростки и дети, в том числе и дошкольного возраста, превращаясь в малоподвижных и часто болеющих детей. А в последнее время эта тенденция носит лавинообразный характер.
Так что же делать? Совсем исключить сладости из рациона?
Неужели нет других вариантов?
- 1) Во-первых, полностью исключать сладости не надо. Постарайтесь заменить тортики, булочки, конфеты и другие искусственные сладости на естественные природные: мед, фрукты, сухофрукты, пастила, зефир.
- 2) Снизить их количество все же придется. Употребляйте не более 10-15 грамм сладостей за один прием пищи. Это примерно одна конфета, один инжир или три финика.
Помните, по статистике 80% процентов всех продуктов питания промышленного производства содержат добавленный сахар — молоко, 9% творог, кефир, твёрдый сыр, сухие хлебцы и даже соусы содержат сладкие углеводы.
- 3) Ешьте сладости только после того, как ваш организм уже получил нужные для него элементы: белки, долгие (сложные углеводы), клетчатку. В этом случае, ваш аппетит не будет подниматься в геометрической прогрессии, поскольку вы избежите инсулинового бума: когда от обильного приема только одного лишь сладкого, организм начинает яростно вырабатывать этот гормон, и уже через полчаса — час, вы чувствуете неумолимый аппетит.
- 4) Ешьте сладости в первой половине дня (до 12.00). В этом случае, они не отложатся у вас в виде жира на бедрах и животе. Помните. Лечение ожирения и следующего за ним метаболического синдрома (нарушение обменных процессов) будет длительным и затратным и не всегда заканчивается успешно.
- 5) Двигайтесь и занимайтесь физическими упражнениями. Тогда ваши мышцы будут сильными и глюкоза будет легко перерабатываться, не превращаясь в жир.
- 6) Добавьте сладкое в основное блюдо — тогда все оно станет сладким. Например, добавьте мед в кашу. Она богата природными комплексными углеводами, а для того, чтобы ее сделать сладкой требуется всего одна ложечка меда. А может вам понравится каша с сухофруктами или ягодами. Экспериментируйте.
- 7) В крайнем случае используйте натуральные подсластители, скажем, «Стевия», которая содержит экстракт листьев одноимённого растения. Для справки. Одна таблетка содержит всего 0,7 ккал. Что касается любимой многими фруктозы, то калорийность её не намного меньше сахара.
Следите за своим уровнем сахара в крови, весом, артериальным давлением и наслаждайтесь полезными сладостями в меру.
( Пока оценок нет )
Насколько вредно сладкое? | SWJ
Признайтесь, эти холодные вечера вы скрашиваете кружечкой ароматного чая с горстью шоколадных конфет? Или даже просто с шоколадом? И в сумочке у вас всегда есть упаковка конфеток с ликером, если вдруг станет грустно? А если, не да Бог, на заветной полке не обнаружится стратегического запаса сладких «антидепрессантов», то вечерний поход в ближайший магазин вам будет обеспечен? Если вы такой страстный любитель сладкого, скорее всего, вас мучает и чувство вины из-за такой привязанности к десертам. И вы лучше других осведомлены о том, что шоколад, зефир и все, что содержит сахар, приводит к набору лишних килограммов и опасно для здоровья.
Вероятно, с отважностью рыцаря вы много раз объявляли войну сладостям и категорически отказывались есть даже мед. И каждый раз терпели досадное поражение: у вас портилось настроение, вы становились обидчивы, раздражительны из-за мелочей, а в результате вывешивали белый флаг на грудь и отправлялись в супермаркет на поиски вечернего десерта. Так вы снова оказывались в замкнутом кругу из запретного желания и чувства вины.
Мы не будем рассказывать вам о том, как углеводы нужны мозгу, как из них можно получить быструю энергию и что сахар делается из свеклы, поэтому он овощной. Увы, потреблять сладости мешками и в самом деле опасно для здоровья. Но категорически отказываться от сладкого и так отчаянно пытаться избавиться от любви к нему вовсе не так обязательно. Вы можете убить двух зайцев сразу: одновременно утолить свою «тайную шоколадную страсть», а также сохранить здоровье и фигуру. О том, как это сделать грамотно и вкусно Swjournal.ru расскажет компания ELEMENTAREE.
Почему мы любим сахар?
Сперва следует выяснить, почему нас так манят десерты, конфеты и шоколадки? Вы не поверите, но начало этой тяге было положено миллионы лет назад, в самом начале человеческой эволюции: еще обезьяны выделили, запомнили и внесли в число безопасных именно сладкий вкус. Это было нужно не для того, чтобы украсить холодные вечера в пещере, а чтобы выжить — в природе так устроено, что как правило опасные травы, цветы и ягоды имеют горький вкус, а неспелые — кислый. Такую версию подкрепляет и то, что хищные животные и птицы, в частности, у львов или тигров на языке нет рецепторов для определения вкуса, и сладкого в том числе. Они питаются мясом, то есть белками, а сладкое — это чистые углеводы…
Люди хоть и хищники, но в отличие от волков или гиен согласились употреблять и белки, и углеводы. На языке человека есть определенные области, которые отвечают за восприятие разных оттенков вкуса: горького, кислого, соленого и сладкого. Хотя, конечно, дело не только в умении различать вкусы. Доисторические люди были устроены просто — они получали простые углеводы, как все животные в природе, — потребляя непереработанные продукты. В те времена поглощение большого числа углеводов не составляло проблемы для здоровья, а счастьем, с учетом того, что их еще нужно было добыть. После белков от мяса убитого мамонта вторым важнейшим способом добыть энергию для жизни были продукты собирательства — сложные углеводы. Ими оказалось все то доступное, что росло под ногами и никуда не могло убежать, — пшеница, кукуруза, рис, картофель. Это позже люди додумались молоть зерно, печь хлеб, готовить дрожжи, булки, десерты…
Трудности начались в тот момент, когда кулинары придумали, как делать белый сахар. Такой сахар медленно, но верно завоевал сердца и желудки жителей всех стран и континентов, с тех пор его можно найти на любой кухне. Сахар – священная корова кулинарии. В нем совсем нет питательных веществ — есть исключительно калории, а вместе с ними глюкоза и фруктоза – простые сахара.
Со времен французских королей и изысканных десертов миром правят сладости, и многие из нас, как и сотни лет назад, не в состоянии отказаться от этой «маленькой слабости» с большими последствиями. И даже если вы пьете чай или кофе без сахара, то всё равно обязательно готовите на завтрак чашку таких безобидных фруктовых мюсли, на деле активно посыпанных сахаром, или смешиваете с мёдом и вареньем низкокалорийный творог. И учтите еще, что такой сахар еще на фабриках был добавлен в большую часть выпускаемых продуктов.
Простой белый сахар образуют чистые углеводы – фруктоза и глюкоза. Организм впитывает их, как сухая губка воду, и усваивает молниеносно. При попадании чистой глюкозы в кровь её количество увеличивается в разы. В этом кроется секрет хорошего настроения, ощущения прилива сил. Однако одновременно с этим в дело вступает и поджелудочная железа. В ответ на «дозу» глюкозы она выделяет большую дозу инсулина, чтобы помочь клеткам правильно и быстро расходовать глюкозу. Глюкоза мгновенно усваивается организмом и её число в крови так же мгновенно тает. Радость от шоколадки проходит, появляется ощущение усталости, головная боль. И чтобы вернуть бодрость (особенно на рабочем месте, за партой или на прогулке) достаточно зайти в ближайший магазин за порцией глюкозы, простого углевода — шоколадки, сухариков, конфет, сладкого йогурта. Сами того не зная, мы создаем цепочку — физиологическую зависимость организма от сахара. И чтобы потом избавиться от нее и сломать систему, потребуется много сил для нормализации сахара в крови. И первое, за чем вам придется следить, — резкие скачки углеводов в крови. Второй трудностью станет избавление от психологической зависимости.
Зависимость от сладкого
Психологическая тяга к сладкому — не такой редкий случай. Еще в детстве нам вручали конфетки по поводу без: новогодние подарки, мамин рабочий подарок «птичье молоко» на 8 марта, сладкий торт на День рождения. Сладостями утешали, награждали и просто выражали симпатию. И делали это все: не только мамы, папы, бабушки и дедушки, но также учителя, знакомые родителей, чужие женщины на улице или в транспорте.
Так и получаются те самые «зависимости от сладкого». И уже взрослыми людьми мы, как и в детстве, не задумываясь, выбираем к чаю конфеты, когда нет настроения, проблемы на работе, усталость или просто хочется себя побаловать.
У такой «зависимости» есть и простая научная разгадка: сахар стимулирует производство «гормонов удовольствия». А в дурном настроении, при стрессе или предменструальном синдроме мы неосознанно пытаемся поднять себе настроение чем-нибудь сладким.
Как же быть? Неужели эта любовь на всю жизнь? И от нее никак нельзя уйти? Если «любовь» — это убеждение в том, что десерты и сладости вкусные, то о такой любви не спасет ни один отворот. Единственное, чем вы сможете себе помочь, – научитесь контролировать такую зависимость. Ваша задача — есть сладкое очень ограниченными порциями. И не вините себя за «вдруг» проглоченный пончик по пути на работу!
Способы разлюбить «сладкое»
- В первую очередь следует ограничить скачки уровня сахара в крови. Для этого следует разнообразить питание сложными углеводами — такие сахара расщепляются очень медленно. С их помощью глюкоза поступает в кровь равномерно и постепенно, не скачками, а значит правильно усваивается клетками.
- Помните школьную столовую пионерском лагере? Или завтрак, обед, полдник и ужин в лечебном санатории, где отдыхали с мамой? И там, и там вам приходилось есть часто и понемногу. В день вы получали 3 полноценных приёма пищи и 2 перекуса. А вечером был еще и стакан кефира. Оказывается, все это помогало держать стабильный уровень сахара в крови. Выше мы уже писали о том, что приступ голода, а с ним и непреодолимое желание его остановить шоколадкой или бутербродом, вызывается резким падением сахара. Таким «хищным» желанием остановить голод ваш организм пытается максимально быстро повысить уровень глюкозы в крови.
- Вы замечали, что люди, которые любят подсаливать или перчить готовые блюда, со временем добавляют все больше и больше приправ в еду? Вкусовые рецепторы таких людей постепенно теряют чувствительность и требуют все более насыщенного вкуса. То же происходит и со сладким вкусом – его ощущение тоже притупляется. Научитесь определять естественный сладкий вкус без дополнительного сахара или хотя бы с его минимальной порцией. Попробуйте заменить блестящие, обжаренные в сахарном сиропе мюсли натуральными снеками. А если без подсластителя нельзя, то добавьте к ним ягоды.
- Высчитайте, в какую часть дня вас особенно тянет к сладкому, и морально готовьтесь к часу икс. Готовьте к этому времени какие-нибудь альтернативные перекусы, менее вредную альтернативу шоколаду и конфетам.
- Не забывайте пить простую воду в течение дня. И дело не только в том, что обезвоживание может вызывать усталость, сонливость, снижение внимания. Как ни странно, мы не ощущаем слабое обезвоживание как жажду, а оно коварно может маскироваться под желание «перехватить» что-нибудь. К сожалению, нередко этим «чем-нибудь» становятся именно сладости. Особенно если вы в офисе, где всегда можно найти только шоколад, конфеты или даже хлеб для бутербродов.
- Переучивайтесь пить кофе литрами. Увы, но такой бодрящий кофеин, как и углеводы, нарушает стабильный уровень сахара в крови.
- Загляните в аптеку или проконсультируйтесь врачом – уже придуманы безрецептурные препараты, которые якобы снижают тягу к сахару: например, пиколинат хрома или триптофан.
- Погладьте белого медведя — не отказывайтесь от сладкого так категорически. Все мы знаем, что запретный плод сладок. Так не делайте его таким запретным. Поставьте себе норму – скажем, позволить себе около 150 сладких ккал в день. Им может стать леденец или даже небольшое печенье. Бывает так, что хватает и крошечного сладкого кусочка, чтобы жажда сладкого утихла. Если постоянно бить себя по рукам, то так можно дожить до срыва и переедания.
- Если вы уверены, что хорошему человеку внутри вас будет мало одной конфетки, можете совместить вредную, но манящую сладость с чем-нибудь полезным и объемным. Например, съешьте обезжиренный йогурт с медом или смешайте дольку шоколада с горстью кураги.
- Воспринимайте борьбу со сладостями, как соревнование с призом. Некоторые из победивших такую зависимость уверены, что категорический отказ от десертов на протяжение 48–72 часов дает возможность полностью уйти от такой зависимости или ослабить ее пытки.
- Предпочитайте конфетам сладкие фрукты и овощи. Яблоки, груши, дыни, персики сочетают сладкий вкус и полезную клетчатку.
- Полюбите спорт. Кроме того, что вы получите манящие изгибы, после каждой вашей интенсивной физической нагрузки у вас будет вырабатываться «гормон счастья», а значит желание подавить грусть шоколадным батончиком не возникнет.
Сладкие десерты — полезная альтернатива сахару
Конечно, сладкие десерты тоже калорийные. И при их выборе тоже следует считать калории, выбирать удобное время приема, вес и степень риска. Но комбинируя сладкий более вредную сладость со здоровым продуктом можно качественно уменьшить гликемическую нагрузку блюда в целом. При этом сладкий вкус десерта сохранится.
Домашний йогурт с фруктами и мёдом
Йогурт с низким процентом жирности — источник белка, а фрукты содержат полезную клетчатку. Разумеется, такой йогурт должен быть приготовлен в домашних условиях, без добавления свекольного красителя и сахара.
Бананы с шоколадом
Бананы – не самый диетический фрукт, в них очень много углеводов, но в то же время в них достаточно и ценных составляющих, например, калия, который так любит наше сердце. Чтобы порадовать сердце и желудок, растопите на водяной бане горькую шоколадку, обмакните в нее разрезанный напополам или кружочками банан. Получившиеся снеки отправляйте в холодильник на заморозку.
Сорбет
Сорбет – это фруктовое мороженное, только не то обычное сливочное ведро с шоколадом или фруктами, что много лет обитает на дне магазинных холодильников. Сорбет — замороженное фруктовое пюре или фруктовый сок. Такое мороженое очень холодное, и едят его постепенно, поэтому сахар поступает в кровь равномерно.
Тёмный шоколад
Считается, что горький шоколад полезнее молочного. Процент какао в таком десерте должен составлять 70% от общей массы или даже выше. Но и в этом случае шоколад остается шоколадом, поэтому помните, что для сохранения фигуры и избавления «сладкой зависимости» не стоит есть больше 30 г шоколада за один раз.
Мёд
Мед не менее калориен, чем обычный сахар, да и усваивается он по той же схеме. Однако в меде есть множество важных и ценных компонентов, которых нет в сахаре. Чтобы получить всю пользу меда и при этом избежать аллергии, скачков уровня сахара в крови и нагрузки на печень, лучше ограничить употребление меда — ешьте его не больше одной столовой ложки в день.
Благодарим компанию ELEMENTAREE за предоставленный материал.
Фото:Devianart/Goodfon/Pixabay
Сладости: польза или вред? — Bylist.ru
Всем знакомо с детства, что есть много сладкого – вредно: для фигуры (лишний вес), для лица (прыщики и высыпания), для зубов (кариес), для всего организма в целом (избыток сахара в крови).
Хочется верить, что не все так безнадежно, что в шоколадке, лежащей в ящике рабочего стола, есть хоть что-то полезное.
Так ли вредны сладости
Давайте разбираться:
Шоколад – дарит людям ощущение счастья.
Возглавляет это чувство эндорфин — гормон, отвечающий за хорошее настроение и дарящий эйфорию. Если хотите побороть стресс и депрессию, повысить свою сексуальную энергетику, окунуться в атмосферу влюбленности, то скушайте несколько ломтиков шоколада.
Как бы странно это ни звучало, но шоколад исцеляет зубную эмаль.
Однако не все виды шоколада, а именно чёрный. Дело в том, что черный шоколад богат фтором и кальцием, а эти элементы без конца восхваляют в каждой рекламе все стоматологи.
В шоколаде содержится бесчисленное множество различных антиоксидантов.
В частности, биофлавоноидов. Они дарят нам молодость, укрепляют сосуды, препятствуя образованию тромбов. Они обладают удивительными противоопухолевыми свойствами, а также препятствуют появлению морщин, что особенно импонирует женщинам.
А также черный шоколад богат фосфором, который нужен для нормальной работы мозга, магнием – укрепляет иммунитет, а медь в свою очередь необходима для профилактики анемии.
Какой шоколад наиболее полезный? Истинный качественный черный шоколад не должен содержать молока и растительных жиров – тогда он будет приносить вам огромную пользу.
А вот всеми любимый молочный и белый шоколад лучше отложить.
К терапии шоколадом нужно подходить дозировано, не злоупотребляя «сладкой пилюлей»: не более 50 грамм в день. Особенно осторожным нужно быть людям, страдающим ожирением и с высоким уровнем сахара в крови.
Детей ни в коем случае нельзя перекармливать шоколадом, иначе у него начнется перевозбуждение нервной системы, а у взрослого человека будет бессонница. Всему виной танин (сужает сосуды) и кофеин (поднимает давление).
Можно ли рассматривать шоколад как перекус? К сожалению, им можно «заморить червячка», но не утолить чувство голода, потому что в шоколаде содержатся «быстрые» углеводы, которые дают лишь мимолетное насыщение, а съеденные калории отражаются на вашем теле.
Кушать сладкое и худеть
Это вполне реальный запрос, если подойти к нему с умом, выбрав зефир, мармелад или пастилу.
А все потому, что эти продукты лишены жиров, а, следовательно, содержат минимум калорий.
Эти лакомства не представляют угрозы вашей фигуре. Вполне понятно, что такие лакомства нужно выбирать с минимумом наполнителей и красителей. Эти сладости должны быть спокойных природных оттенков, а не ядовито-яркого цвета.
Полезные вещества, которые присутствуют в зефире, мармеладе и пастиле, помогают пищеварению.
У людей, часто балующихся такого рода лакомствами, нет проблем в работе пищеварительной и кровеносной систем. Однако и панацеей от всех недугов эти сладости не назовешь. Сахароза и красители в них все равно есть, поэтому спровоцировать аллергию и увеличение собственного веса они всё же могут.
Истинно восточные сладости – козинаки и халва сегодня пользуются неимоверной популярностью, ведь они вобрали в себя просто кладезь витаминов, микроэлементов и аминокислот.
Они благоприятно влияют на весь организм: замедляют процесс старения, укрепляют волосы и ногти, снижают уровень холестерина. Но опять-таки это не означает, что теперь их можно без конца кушать, так как калории в них есть.
Помимо всего прочего, в халве может содержаться кадмий – металл, ядовитый для организма, а орехи и мед – спутники козинака являются еще и аллергенами.
Вкус есть, а пользы нет
Частенько мы балуем детей карамельками. «Ну, жженый сахар, что там вредного?» — думаем мы. На самом деле плавленый сахар, снабженный красителями и ароматизаторами, вряд ли спутник здоровья, а вот лишнего веса и плохих зубов – запросто.
Многие пищевые добавки, присутствующие в ярких карамелях, чупа-чупсах — настоящий яд. Покупая сладости, помните: в маленьких количествах – можно, в больших даже самая супер полезная сладость может нанести вред.
Когда лучше всего потчевать сладости? Идеальным временем для них является первая половина дня. А если вы ведете пассивный образ жизни, то от сладких десертов стоит вообще отказаться, или привести свой организм в более активное состояние. Так вы и оздоровите организм, и дадите «зеленый цвет» сладостям.
Добавить комментарий